Приготовь-ка Сам !

Очень просто можно приготовить такое блюдо как острый куриный суп.

Для приготовления острого куриного супа потребуется:

• курица весом 1600 граммов;
• головка белого репчатого лука;
• красный лук для подачи;
• 4 дольки чеснока;
• пара-тройка перчиков чили;
• 1 крупный стручок болгарского перца;
• чайная ложка молотой зиры;
• 400 граммов кукурузных зерен (свежих или мороженных);
• 800 граммов консервированных в собственном соку помидоров;
• пара-тройка лаймов;
• 40 миллилитров растительного масла;
• соль;
• свежая кинза.

Приготовление острого куриного супа:

1. Нарезаем полукольцами белый лук. На мелкие кусочки рубим болгарский перец. Пропускаем через пресс чесночные дольки. На маленькие колечки режем чили. Разрезаем на части курицу.

2. В объемной кастрюле, имеющей толстое дно, разогреваем масло. Кладем куски курицы и на сильном огне жарим их до золотистой корки (со всех сторон). Добавляем белый лук и, помешивая, готовим три минуты. Кладем чили и болгарский перец, посыпаем зирой, жарим при помешивании еще парочку минут.

3. Всыпаем зерна кукурузы, выкладываем помидоры (предварительно размятые) вместе с соком, кладем чеснок. Вливаем нагретую воду (ее уровень на два пальца должен быть выше курицы) и сок лаймов. Солим. Даем закипеть, прикрываем крышкой и варим на очень маленьком огне около сорока минут (пока куски курицы не будут готовы).

4. Вынимаем курицу. Даем ей остыть, затем удаляем кости и нарезаем ее. Возвращаем курицу в суп и прогреваем его.

5. Разливаем куриный суп по порционным чашкам. Украшаем измельченной кинзой и нарезанным колечками красным луком.

Приятного аппетита!

Комментарии (1)