Как правильно есть раков

Многие любители без особого опыта изъявляют желание попробовать отварных раков. Но едят они их часто совершенно неправильно. Что они делают вначале? Отламывают и чистят шейку у раков, хотя на самом деле это — хвост, и с удовольствием поедают его. Порой съедаются и клешни. Вот и весь этикет. Но на самом деле вопрос со способом поедания раков — весьма серьезный.Любители данного продукта по неведению остаются без самой вкусной и одновременно — очень полезной его части. Наслаждаться мясом рака нужно неторопливо. Любому, кто собирается приготовить раков у себя дома или на природе, не помешает узнать все тонкости процесса поедания этого продукта. Как же правильно есть раков?

Основная часть тела рака и при этом — самая увесистая его составляющая — это клешни. Нужно отламывать их по очереди, не забывая об осторожности. Теперь надо очистить клешни от чешуек. Это трудоемкий процесс, но дело того стоит, ведь в итоге вы получаете внушительный кусок мяса.

Теперь переходим к панцирю. Многие уверены, что панцирь не несет в себе ничего примечательного, однако это — заблуждение. Приподнимите его под углом в 45 градусов. Затем сожмите его и отделите от тела рака. Внутри защитной «брони» находятся внутренние органы, которые также отличаются восхитительным вкусом. Не брезгуйте попробовать то, что виде с внутренней стороны панциря (имеет желтый оттенок), на вкус эта часть ничем не хуже самого мяса. Итак, что же делать дальше?

У вас в руках находится панцирь, но вы полагаете, что с ним все покончено? Это не так. По боковым частям иногда присутствуют запасы жира. Всмотритесь и, если вы заметили в этих местах мясо белого цвета, значит, рак вам попался жирный. Эти отложения указывают и на подготовку речного жителя к скорой линьке, но это не должно вас пугать. Внутри можно обнаружить «таблетки» белого цвета. Это — кальций, которым также запасается организм рака. Можете съесть и их — получите не только удовольствие, но и пользу для организма. Единственное исключение — это небольшой комок черного оттенка, вот его есть не следует. Если вы нашли икру внутри рака, то смело съедайте ее. Икра и молоки — в числе самых вкусных частей тела рака. Ножки и жабры у раков надо обсосать. В них находится белое мясо.

Хвост — наиболее сочная часть. Его необходимо очистить и разделить на две половинки. Уберите нить черного цвета — это кишечник. Остальное можно есть.

Все. Процесс поедания раков можно считать завершенным. Таким образом, все полезные и вкусные части не остались без внимания.

Если вам была полезна эта статья прочитайте также Как правильно приготовить раков.