Вкусно и просто приготовить!

Для того,  чтобы приготовить шашлык с мятой  потребуется:

Свинина для шашлыка (шея) — 2 кг

Мята свежая — 1 пучок

Лук зеленый — 1 пучок

Для мангала лучше взять березовые колотые дрова

Ждем когда дрова превратятся в угольки

Лучше поменьше , от них жара больше

В это время режем шашлык на части, добавляем в него свежую мяту и лучок, добавляем специи , нанизываем все на шампуры

Медленно поворачиваем шампуры , чтобы шашлык с мятой равномерно прожарился

Прожариваем мясо. Через 15 минут блюдо готово.

Надеемся наш рецепт шашлык с мятой Вам понравился!

Приятного аппетита!

Также вкусно попробуйте наш рецепт Шашлык с аджикой

 Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления блюда шашлык с аджикой

Вам потребуется:

Свинина (шея) — 1 кг

Аджика (покупная) — 1 банка

Лук — 2 головки без зелени

Мангал

Для начала промываем мясо под холодной водой

Разрезаем мясо средними кусочками. Если будет нарезано мелко то шашлык быстро сгорит и будет не очень вкусно

Выкладываем аджику в отдельную емкость. проверяем на вкус — если нравится по качеству и количеству специй то оставляем

Добавляем в шашлык с аджикой основной ингредиент — аджику

Чистим лук, режем и мелко превращаем в кашицу в блендере

Перемешиваем все вместе

Нанизываем кусочки шашлыка на шампуры

Все удобнее сложить на отдельное эмалированное блюдо

Жарим шашлык с аджикой на углях

 Надеемся наш рецепт шашлык с аджикой Вам понравился!

Здравствуйте, Уважаемые читатели кулинарного сайта Приготовь ка — Сам, хочу с Вами поделиться еще одним вариантом приготовления шашлыка.

Я решил немного поэксперементировать и в этот рецепт шашлыка в элекрошашлышнице добавить несколько не совсем классических моментов, но все по порядку.

Для приготовления шашлыка потребуется:

• Свинина (шея) — 1,0 кг
• Зелень петрушка или кинза — 50 гр
• Лук репчатый — 1-2 головки
• Специи — любые, подходящие для шашлыка по вашему вкусу
• Перец — Смесь перцев
• Соль

Нарезаем мясо небольшими кусочками, если куски будут слишком большие, они будут задевать за греющий элемент электрошашлычницы и мясо будет подгорать. Далее мясо маринуем: добавляем нарезанный лук и зелень, добавляем соль, перец, приправы.

Хорошо перемешиваем и ставим в прохладное место на 3-5 часов.

Достаем по прошествии времени, нанизываем на шампуры, мясо стараемся распределять равномерно.

Далее переворачивая мясо на шампуре, обильно поливаем соевым соусом, накрываем крышкой и оставляем примерно на 15 минут.

Мясо на шампурах помещаем в шашлычницу, время приготовления примерно 15 минут.

Шашлык готов, можно подавать на стол, не знаю как Вам, а мне такой  рецепт шашлыка в электрошашлычнице понравился, мясо получилось очень ароматным и нежным.

Приятного аппетита.

Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления блюда шашлык из свинины в электрошашлычнице понадобится:

• Свинина (шея) — 1,0 кг
• Лук репчатый — 1 головка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 3 дольки
• Специи — Кавказская приправа
• Перец — Смесь перцев

Мясо для этого шашлыка лучше брать не замороженное. Сначала его моем под холодной водой. Проверьте ваш нож — он должен быть хорошо заточен, чтобы легко резать.

Затем нарезаем мясо небольшими кусочками. Шашлык в электрошашлычнице готовится достаточно быстро, поэтому куски должны быть средние по размеру. Если будут очень маленькие кусочки, то их можно быстро пересушить.

Затем промываем мясо под водой. И складываем в удобную емкость.

Теперь готовим маринад для шашлыка. Чистим репчатый лук чеснок и моем зеленый лук. Закладываем все это в блендер. Добавляем перец. И перемалываем.

Добавляем в маринад специи.

Смешиваем смесь из блендера вместе с мясом.

Маринуем мясо. Также добавляем нарезанный полукольцами лук.

Нанизываем мясо на шампуры.

В электрошашлычнице есть своя система. Шампур становится вертикально. Нагревание происходит равномерно за счет медленной прокрутки вокруг своей оси.

После того как установили все шампуры включайте прибор. Он начинает нагреваться и шашлык начинает готовиться.

Жир стекает в отдельную емкость.

По рецепту шашлык из свинины в электрошашлычнице готовится примерно 15-20 минут. Вы можете контролировать этот процесс самостоятельно. Для этого можно снять внешнюю часть. Этот корпус защищает от брызг и жира на кухне. Помимо этого жар остается внутри конструкции.

Указанного количества мяса хватит на несколько порций. Всего в комплекте идет 5 шампуров.

Надеемся наш шашлык из свинины в электрошашлычнице Вам понравился!

Приятного аппетита!
Также вкусно и просто как шашлык из свинины в электрошашлычнице сделать блюдо шашлык из свинины и курицы!

Здравствуйте, Уважаемые читатели сайта Приготовь-ка Сам, в этой небольшой статье хочу поделиться с Вами одним из рецептов приготовления шашлыка в скороварке. Понятное дело, что настоящий шашлык готовится на природе в мангале на березовых углях. Но когда нет такой возможности на помощь приходит скороварка. 

Рецепт шашлык в скороварке фирмы Redmond

Чтобы приготовить Шашлык в скороварке потребуется:

• Мясо (в данном варианте свинина карбонат) — 500 — 700 гр.
• Лук репчатый — 2 — 3 луковицы среднего размера
• Соль (крупного помола)
• Перец черный молотый
• Приправа для шашлыка (по желанию)
• Уксус (по желанию)

Мясо промываем и немного подсушиваем. Конечно можно использовать любое другое мясо по Вашему усмотрению, просто на момент приготовления шашлыка в скороварке в наличии был только карбонат.

Нарезаем небольшими кусочками, примерно также как и для приготовления обычного шашлыка на мангале.

Чистим репчатый лук.

Далее нарезаем кольцами репчатый лук и выкладываем в емкость.

Добавляем соль крупного помола и руками немного давим лук, это нужно для того чтобы выделился сок и мясо промариновалось быстрее.

Кстати если времени чтобы замариновать шашлык мало, можно лук размолоть в блендере, до состояния кашицы, при таком способе мясо маринуется гораздо быстрее.

Далее выкладываем слоями кусочки мяса, чередуя с луком, добавляем молотый перец, при желании можно добавить приправу.

Теперь добавляем небольшое количество уксуса (при желании). Мне лично нравится уксус в маринаде, хотя конечно добавлять уксус при приготовлении шашлыка не совсем правильно.

Накрываем мясо, можно прижать гнетом и оставляем мариноваться в прохладном месте. Время маринования составляет 2 — 8 часов.

Когда мясо замариновалось помещаем его в скороварку и выставляем режим тушение на 20 минут (обращу Ваше внимание рецепт шашлыка в скороварке написан для мультиварки-скороварки Redmond, для скороварок других фирм время приготовления может отличаться)

После завершения программы, выставляем режим жарка примерно на 5 мин. дело в том, что мясо, по крайней мере у меня получилось очень нежным и нужно его немного подсушить.

Вот и все приятного аппетита !

Надеюсь Вам пригодится рецепт шашлык в скороварке фирмы Redmond. Оставляйте Ваши отзывы и комментарии.

Выгодное Новогоднее предложение !!! Redmond RMC-M4502 Black мультиварка.

Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления блюда шашлык из свинины и курицы Вам потребуется:

• Куриные крылышки – 1 кг
• Свиная шея – 2 кг
• Лимон – 2 дольки
• Чеснок – 3 зубчика
• Специи для мяса

Для этого шашлыка выбираем не мороженое свежее мясо. Промываем под струей холодной воды. Затем отдельно готовим курицу и свинину. Для начала куриные крылья перекладываем в емкость.

Нарезаем чеснок дольками. Добавляем его в курицу. Если есть лимон то можно либо выдавить сок половинки лимона. Другой вариант просто положить пару долек в емкость с курицей. Либо натереть на терке цедру половинки лимона.

Посыпаем сверху приправой. В этом случае мы взяли специи на основе карри. Это придает блюду пикантный вкус и аромат. Оставляем в холодильнике мариноваться несколько часов.

Теперь переходим к части шашлыка из свинины. Для маринада очищаем репчатый лук. Перемалываем его в кашицу. Это можно сделать либо острым ножом мелко нарезая лук. Либо в приборе, специально предназначенном для этого. Например, блендер. Нарезаем свинину на порционные кусочки. Для тех, кто любит шашлык посочнее, кусочки нарезаем размером примерно 5 см в длину. Затем выкладываем нарезанное мясо в отдельную емкость. Туда отправляем кашицу из лука. Все перемешиваем. Добавляем специи и соль по вкусу. Для остроты вкуса можно добавить острый красный перчик. Единственное условие семечки нужно обязательно вынуть. Именно они придают горечь в этом овоще. Остальную мякоть можно мелко нарезать и покрошить в шашлык.

Оставляем мариноваться в холодильнике на несколько часов.
Шашлык из свинины и курицы готовится на мангале. Для этого готовим специальную решетку для жарки куриных крыльев.

Выкладываем курицу на решетку. Для лучшего приготовления мясо не должно быть уложено слишком плотно. В этом случае оно не сможет полностью прожариться и будет частично сырым.

Поэтому выбираем по возможности решетку большого размера. Выложив курицу на решетку, плотно ее закрываем.

Для шашлыка из свинины — шампура.

Нанизываем на каждый шампур примерно 5-6 кусочков. Слегка прижимаем их друг к другу. Накрываем мясо сверху какой-либо крышкой, чтобы не налетели различные насекомые.

Также надо быть внимательными чтобы домашние животные также не успели полакомиться заготовкой для шашлыка.

Теперь готовим мангал. Закладываем дрова.

Лучше использовать березовые. Количество их всегда разное. Но основной расчет такой, чтобы после прогорания остались нормального размера угли, на которых и будет готовиться наш шашлык из свинины и курицы. После того как будут готовы угли выкладываем на мангал оба варианта мяса.

Для удобства можно подставить металлический прутик для опоры креплений решетки. Готовиться шашлык из свинины и курицы будет примерно 30 минут. При этом если шашлык нарезан небольшими кисочками, то время приготовления будет уменьшено до 15 минут. Не забывайте переворачивать решетку и шампуры для равномерного поджаривания мяса.

Подавать шашлык лучше со свежими огурцами и помидорками.

Надеемся, наш рецепт шашлык из свинины и курицы Вам понравился! Приятного аппетита!

Также вкусно как шашлык из свинины и курицы шашлык из свиного окорока!

Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления блюда куриные бедра на решетке Вам понадобится:

Куриные бедра – 1,5 кг
Горчица – 1 банка
Лучок свежий – 2 головки

Промываем курицу под холодной водой.

Затем складываем в подготовленный контейнер или кастрюлю мясо.

Берем баночку с горчицей.

Выливаем содержимое в мясо.

Чистим лук и мелко перемешиваем в блендере.

Получившейся кашицей заливаем куриные бедра на решетке.

Все перемешиваем. Оставляем мариноваться на сутки в холодильнике.

Для этого блюда понадобится решетка среднего размера. Если все не поместится, то можно разместить в дополнительной решетке и одновременно поставить на мангал. Будет удобно приготовить сразу все куриные бедра на решетке.

Выкладываем все на решетку.

Разжигаем мангал

и когда будут готовы угли, ставим жариться мясо.

Периодически для оптимальной и равномерной прожарки мяса необходимо переворачивать решетки на другую сторону.

После того, как появится красивая поджаристая корочка на курице можно еще оставить минут на пятнадцать. Лучшим дополнением станут свежие овощи. Особенно хорош зеленый лук и маленькие помидорки сорта «черри».

Надеемся наш рецепт куриные бедра на решетке Вам понравился! Приятного аппетита!

Также вкусно как куриные бедра на решетке простой рецепт шашлыка из куриных ножек!

Кстати…
В отличие от шампуров решетки для мангала имеют несколько вариантов. Многие называют их «решетки-гриль». Первый тип – это решетка, состоящая из двух плоскостей, с закрывающейся ручкой. Второй тип – это одна плоскость решетки с маленькими ножками-креплениями. При выборе решетки для приготовления мяса и овощей следует воспользоваться некоторыми советами. Во-первых, решетка должна быть из качественного материала. Например, из нержавеющей стали. Первый тип является более удобным, так как этой решеткой можно пользоваться и при приготовлении блюда на костре.
Ручки обычно выполнены из дерева, что позволяет не обжигаться при приготовлении и переворачивании шашлыка. По основному периметру решетки идет нержавеющая сталь с антипригарным покрытием. Это покрытие такое же, как и на популярных сковородах и поэтому не представляет опасности для жизни человека. Также решетка дополнена надежным кольцом и подставками-усиками для установки на мангал. Это позволяет надежно закрепить решетку и безопасно переворачивать мясо и овощи.
Для разных блюд лучше иметь три разных решетки-гриль. Первая из них для приготовления больших кусков мяса. Например, стейков из свинины или говядины. Вторая – для жарки сосисок и сарделек со специальными ячейками. И третья решетка – это мелкие отделения для приготовления блюда из фарша.

Вкусно и просто приготовить!

В рецепт шашлыка из куриных ножек Вам потребуется:

Куриные ножки – 1,5 кг
Лук свежий – 3 головки
Перчик свежий зеленый – 2 штуки
Чесночок – 5 шт
Майонез

Выбираем куриные ножки среднего размера. Они должны быть примерно одинаковые. Смываем внешнюю грязь под водой. Укладываем в заранее подготовленную кастрюлю.

Режем репчатый лук. Лучше нарезать тонкими полукольцами. Так быстрее сок от лука впитается в мясо и промаринуется. Складываем лук в кастрюлю с мясом.
Режем перчик. В рецепт шашлыка из куриных ножек используется перец сладкий сорта «ласточка». Этот сорт отличается небольшим размером и тоненькой кожурой самого овоща.

Нарезаем небольшой соломкой и добавляем в рецепт шашлыка из куриных ножек.

Режем чесночок вдоль на тонкие пластинки. Добавляем в мясо.

Добавляем красный молотый перец.

Все перемешиваем.

Берем майонез и заливаем наши куриные ножки.

Хватит примерно пол-пакета, т.е. грамм 200 майонеза. Перемешиваем куриные ножки с майонезом и оставляем в маринаде примерно на три часа. Поставить мясо необходимо в холодильник.

Перед началом приготовления на мангале разжигаем огонь. Лучше не пользоваться покупным розжигом, а постараться разжечь огонь в мангале самостоятельно. В противном случае шашлык пропитается химическим запахом и будет не вкусно.

Куриные ножки будем жарить на металлической решетке. Лучше взять решетку большого размера, чтобы за один «заход» все мясо было пожарено. Иначе какая-то часть остынет и придется заново ее разогревать.

На решетку укладываем ножки в следующем порядке. Косточку чередуем с широкой частью. То есть получается в шахматном порядке или «валетом». Так место на решетке используется рационально. Мясо при этом прожаривается равномерно за счет того, что плотно прижаты друг к другу ножки, но при этом они все соприкасаются стороной с углями.
Когда прогорели дрова и получились мелкие угли,

ставим нашу решетку с куриными ножками на мангал. Жариться мясо будет на жару от этих углей.

Сверху можно полить оставшимся после ножек маринадом. Периодически куриные ножки необходимо переворачивать.

Прожариваться мясо будет примерно 20 минут на среднем жару от углей.

Подавать к столу лучше с зеленью. Например с лучком с грядки и зеленым салатом. Для любителей кетчупа можно взять томатный с чесноком и пряностями.

Надеемся наш рецепт шашлыка из куриных ножек Вам понравился! Приятного аппетита!

Также просто как рецепт шашлыка из куриных ножек легкий рецепт шашлыка из свиной шеи!

Вкусно и просто приготовить!

Для приготовления блюда шашлык из свиного окорока Вам потребуется:

Свиной окорок – 2 кг
Лук – 500 гр

Тщательно промываем мясо под проточной водой. Хорошо если оно не мороженое. В противном случае мясо на вкус будет жестким и не очень вкусным. Это рецепт классического маринада для шашлыка.

Чистим белый репчатый лук.

Нарезаем его тонкими кольцами.

Режем мясо на достаточно большие куски. Примерно на 4-5 см в длину.

Кладем в подготовленную кастрюлю или контейнер разделанное мясо. Нарезанный лук выкладываем сверху на шашлык из свиного окорока.

Все перемешиваем. Оставляем в маринаде часов на шесть. Добавляем специи по вкусу. Солить не надо.

Готовим мангал на углях.

Нанизываем на каждый шампур мясо.

Чередуем лук и кусочки шашлыка.

В итоге выкладываем на мангал готовые шампуры.

Отдельно разводим в воде соль. И поливаем этой соленой водой шашлык из свиного окорока.

К столу можно подать лаваш и зелень. Многие любят кетчуп. К этому шашлыку прекрасно подойдет томатный кетчуп без добавок.

Надеемся наш рецепт шашлык из свиного окорока Вам понравился! Приятного аппетита!

Также вкусно как шашлык из свиного окорока рецепт шашлыка из свиной шеи!

Из истории…
В корейской кухне есть блюдо «орикогокуи» — это жареное кусочками мясо типа шашлык из утки. Они добавляют в маринад имбирь, зеленый лучок и чесночок. Затем посыпают кунжутными семечками.

Кстати…
Многие еще с советских времен добавляют в шашлык уксус. Это делают для того, чтобы размягчить мясо. Но уксус убивает вкус самого шашлыка. Поэтому вместо уксуса рекомендуем добавлять лук. А именно размельчать его в блендере. В этой кашице мясо прекрасно размягчается, сохраняя при этом свои естественные свойства.
Свиной окорок считается деликатесной частью тушки свиньи. Правильно приготовленный шашлык получается сочным и вкусным. Некоторые предпочитают сильно зажаренные кусочки, но если хороший мангальщик, то и достаточно большие куски мяса хорошо прожариваются. Но в окороке отсутствуют жировые прослойки поэтому маринад должен быть с луком обязательно. Это позволит сделать шашлык мягким несмотря не отсутствие жира.
Выбирать свиной окорок надо внимательно как и все мясо в принципе. Цвет мяса должен быть не очень насыщенным красным. В мясе есть тоненькие прожилки жира, так называемый «мраморный срез». У молодых животных мясо светло-розовое, а у старых темного оттенка. Второй вариант будет жестким, даже с хорошим маринадом. Серый оттенок мяса свидетельствует о том, что мясо испортилось.

Из вашего опыта…
В каком маринаде Вам нравится шашлык из свиного окорока?

Вкусно и просто приготовить!

В рецепт шашлыка из свиной шеи входят следующие ингредиенты:

• Свиная шея — 2 кг
• Лук – 300 гр
• Аджика – 400 гр
• Зелень свежая

Выбираем свежее мясо в магазине или на рынке. Известно, что для шашлыка лучше всего походит свиная шея. Тщательно промываем свиную шею под холодной водой.

Затем нарезаем большими кусками. Лучше чтобы каждый кусок состоял из мяса и белых жирных прожилок. Так будет вкуснее!

Складываем все куски в контейнер для приготовления шашлыка.

Заливаем аджикой. Лучше если она будет домашней. В такую аджику входят чеснок и красные помидоры.

Нарезаем свежую зелень. Можно взять укроп и петрушку. Выкладываем в шашлык.

Чистим лук и превращаем в блендере его в кашицу.

Заливаем этой смесью шашлык с зеленью и аджикой. Можно добавить специи на Ваш вкус.

Все перемешиваем и оставляем мариноваться. Лучше поставить мясо в холодильник на нижнюю полку. Перед приготовлением перемешиваем все куски. Ставим мангал. Прекрасно если дрова березовые, они придадут незабываемый аромат шашлыку. В наш шашлык из свиной шеи можно добавить немного минеральной воды.

Нанизываем шашлык на шампуры.

На каждый шампур должно поместиться не более 6 кусочков.

Это позволит шашлыку равномерно прожариться. И со всех сторон будет красивая поджаристая корочка.

Начинать жарить надо, когда дрова превратились в угли. И на этом жару от углей ставим шампуры с мясом.

Смотрите чтобы шашлык из свиной шеи не подгорел, для этого необходимо следить за мясом и периодически переворачивать его. А также поддерживать необходимый жар в мангале.

Готовить шашлык нужно примерно 25 минут. После этого его снимаем на противень и подаем на стол. Отличным дополнением станут свежие овощи. Например, огурцы или помидоры. Особенно будет вкусно с луком с грядки.

Традиционно лаваш – лучший хлеб для мяса.
Надеемся наш рецепт шашлыка из свиной шеи Вам понравился! Приятного аппетита!

Также вкусно как рецепт шашлыка из свиной шеи блюдо шашлык из филе индейки!

Из истории…
Еще древние люди жарили мясо добытое на охоте жарили на костре. Поэтому распространение этого блюда по всей территории Земли. Традиционно считается, что это восточное блюдо, а именно с Кавказа. Например армяне называют его «хоровац». А в странах средиземноморского побережья шашлык делают с большим количеством мяты. Запекают при этом на деревянных палочках в углях. А на американском континенте «верченый» шашлык превратился в «переворачиваемые» котлеты называемые «барбекю».

Кстати…
Мясо выбирать нужно тщательно. Особенно обращать внимание на его цвет. Он должен красным. Без постороннего запаха.