Картофельная запеканка с мясным фаршем рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 1,5 кг

Мясной фарш 500 г

Репчатый лук 250 г

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 50 г

Куриное яйцо 1 штука

Растительное масло 30 мл

Твердый сыр 70 г

Мускатный орех по вкусу

Прованские травы по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Капустная запеканка с фаршем в духовке

Простая, но очень сытная и вкусная запеканка из капусты и фарша в духовке. Запеканки вообще относятся к категории самых простых блюд, так как в основном все ингредиенты смешиваются в одной миске и затем запекаются в духовке. Активного времени на приготовление тратится совсем немного. Поэтому когда нужно быстро приготовить что-то сытное, смело рекомендую попробовать капустную запеканку. Не стоит ограничиваться перечисленными ингредиентами, в такое блюдо можно добавлять многие сезонные овощи, например, болгарский перец, помидоры, грибы. В качестве заправки можно использовать сливки, сметану или майонез.

Как приготовить капустную запеканку с фаршем в духовке

• Основным ингредиентом в запеканке будет капуста, поэтому сразу подготовим кочан. Несвежие верхние листья удалить, кочан промыть под проточной водой и слегка обсушить полотенцем. Затем острым ножом нашинковать капусту тонкой соломкой.
• Далее капусту нужно немного потушить на растительном масле. Время тушения зависит от самой капусты. Для ранней будет достаточно буквально 10 минут. А вот крепкую зимнюю капусту лучше тушить не менее получаса, пока она не станет мягкой. В процессе тушения капусту периодически перемешивать, посолить и поперчить.
• Пока капуста тушится, можно подготовить остальные ингредиенты. Репчатый лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
• В глубокую миску переложить мясной фарш, добавить подготовленные овощи.
• Туда же добавить три куриных яйца, посолить и поперчить. По желанию можно добавить измельченную зелень.
• В миску добавить стакан свежей сметаны и все ингредиенты перемешать. На данном этапе добавить 2 столовые ложки муки, и еще раз тщательно перемешать.
• В самом конце добавить тушеную капусту, теперь все компоненты уже в миске. Хорошо перемешать и основа для капустной запеканки готова.
• Форму для запекания смазать маслом. Выложить подготовленную капустную массу, разровнять по всей форме. Поставить капустную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
• Когда запеканка будет уже почти готова, ее необходимо вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.
• И снова убрать форму в горячую духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится и слегка зарумянится — капустная запеканка с фаршем готова!
• Подавать запеканку из капусты в теплом виде, можно дополнить свежей сметаной. Приятного аппетита!

Советы для приготовления:

1. Молодую раннюю капусту можно не подвергать термической обработке. Она и так довольно мягкая и сочная. Сразу смешивайте все необходимые ингредиенты и запекайте положенное время.
2. Для запеканки из капусты подходит любой мясной фарш. Можно готовить со свиным, говяжьим, куриным фаршем, или смешать несколько видов.
3. Не стоит брать слишком широкую форму для запекания, чтобы в итоге не получился тонкий капустный блин. Отлично подходит любая форма диаметром примерно 20 сантиметров. Можно запекать капусту с фаршем даже в обычной сковороде.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Запеканка из 5 ингредиентов из говяжьего фарша — Назад к моим южным корням

Запеканка из 5 ингредиентов из говяжьего фарша — это недорогой и легкий рецепт ужина для всей семьи.

Простая запеканка для семьи

С пятью ингредиентами ваш ужин будет готов чуть более чем за час. К тому же, это кормит нашу семью из четырех человек, а у нас все еще есть остатки еды.

Запеканка из 5 ингредиентов из говяжьего фарша — одно из тех основных блюд, которое понравится даже самым разборчивым едокам.

Это блюдо пользуется огромным успехом в нашем доме, и дети постоянно его просят. Обычно я готовлю весь рецепт, разделяю его на две емкости и замораживаю одну на потом.

Лучшая запеканка из говяжьего фарша

Я люблю простые рецепты запеканок, они, кажется, делают жизнь менее напряженной и, конечно же, всегда вкусны.

В этой запеканке из говяжьего фарша для основного блюда нужно всего пять простых и недорогих ингредиентов. Я люблю экономичный и простой.

Запеканка из говяжьего фарша с картофелем — одно из тех блюд, которые успокаивают, легко готовятся, заполняются и полны ингредиентов, которые всем нравятся.

С говяжьим фаршем, картофелем, сыром и супами вы не ошибетесь с этим блюдом.

Дети учатся в двух разных школах в двух разных частях города, поэтому я провожу много времени за рулем автомобильного кружка, сижу в автомобильном кружке, а затем езжу на внеклассные мероприятия, что не оставляет много времени на приготовление еды.

Итак, когда я могу приготовить запеканку, это позволяет мне немного расслабиться в конце напряженного дня, и ужин становится легкой задачей.

Другие идеи для запеканок:

Полный рецепт для печати с ингредиентами, размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части поста на карточке рецепта.

Что мне нужно, чтобы приготовить лучшую запеканку из говяжьего фарша?

• Духовка
• Плита
• Лопатка
• Сковорода
• Форма для запекания 13 ″ x 9 ″
• Антипригарный спрей
• Большая чаша для смешивания
• Говяжий фарш
• Грибной крем-суп
• Крем-суп из сыра чеддер
• Нарезанный кубиками картофель (я использовал замороженный)
• Измельченный сыр чеддер
• Соль и перец
• Фольга

Как приготовить запеканку из говяжьего фарша

Начните с приготовления говяжьего фарша.Слейте жир и добавьте его в большую миску.

Вам понадобится большая миска, чтобы перемешать эту еду. Это много, и он накормит многих людей, на самом деле, у меня есть два мальчика-подростка, которые едят совсем немного, а у нас остались остатки еды. Думаю, у всех нас тоже было пару порций.

Вы можете приготовить говядину заранее и оставить ее в холодильнике на пару дней или положить в морозильную камеру, пока не будете готовы.

Полезно иметь несколько пакетов с приготовленным мясом, чтобы его можно было достать из морозильной камеры, разморозить и приготовить для запекания.

Я покупаю мясо на Fresh Market в дни распродаж. У них есть распродажа куриного и говяжьего фарша, и я всегда стараюсь запасаться каждую неделю.

Это экономит нам немало денег в течение года, и мне очень нравится их говяжий фарш.

Для этого рецепта я использовал два фунта говяжьего фарша. Но вы также можете использовать и меньшее.

Во-вторых, добавить в миску грибной крем.

В-третьих, добавьте в миску крем-суп из сыра чеддер.

Я готовлю несколько блюд из комбинации этих двух супов, и они всегда отлично работают и добавляют тонну аромата говяжьему фаршу, курице, тунцу или запеканкам из свинины. Кроме того, это недорогая и недорогая еда.

Затем добавьте в миску нарезанный кубиками картофель.

Я использовал замороженный картофель, нарезанный кубиками, потому что это намного проще, чем нарезать пучок картофеля. Вам понадобится три чашки нарезанного кубиками картофеля, чтобы вы могли нарезать картофель, отварить его и добавить в запеканку или добавить замороженные.

Замороженный картофель получается не менее вкусным. Вы также можете использовать обжаренный картофель, если у вас есть его пакет в морозильной камере.

Выложите тертый сыр чеддер прямо сверху. Добавьте щепотку соли и перца и хорошо перемешайте.

Наконец, вылейте все в смазанную маслом форму для запекания 9 ″ x 13 ″ и разложите. Сверху посыпать остатками тертого сыра и накрыть фольгой.

Вы будете запекать блюдо в течение получаса с оловянной фольгой и полчаса без оловянной фольги, чтобы сыр пропекся сверху к концу.

Запеченная запеканка из говяжьего фарша, 5 ингредиентов

Это один из лучших рецептов запеканки из говяжьего фарша. Его так просто сделать и стоит меньше 10 долларов.

Вы можете добавить нарезанный кубиками лук или зеленый перец, если хотите, или даже добавить в смесь разные крем-супы.

Запеканка из 5 компонентов говяжьего фарша

Посмотрите карту рецептов говяжьего фарша из 5 ингредиентов ниже, возьмите эти ингредиенты и приступайте к приготовлению! Я люблю рецепты запеканки из говяжьего фарша, и думаю, вам понравится и этот.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и нажмите здесь, чтобы опубликовать фотографию своего ужина на Pinterest Pin! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь с нами.

Состав

• От 1 1/2 до 2 фунтов говяжьего фарша
• 1 — 10,5 унций. консервированный грибной крем-суп
• 1 — 10,5 унций. банка крем-суп из сыра чеддер
• 3 стакана нарезанного кубиками замороженного картофеля
• 1 стакан тертого сыра чеддер (разделенный)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов

1. Приготовьте говяжий фарш, слейте жир и добавьте в большую миску.
2. Добавьте в миску банку с грибным кремом и крем-суп из сыра чеддер.
3. Добавьте в миску замороженный нарезанный кубиками картофель.
4. Добавьте в миску 1/2 стакана тертого сыра чеддер.
5. Добавьте щепотку соли и перца и все перемешайте.
6. Вылейте в смазанную маслом форму для запекания размером 9 x 13 дюймов и посыпьте сверху остатком тертого сыра чеддер. Накрыть фольгой.
7. Выпекать 30 минут и осторожно снять фольгу. Выпекайте еще 30 минут.

Банкноты

Пищевая ценность указана для 2 фунтов говяжьего фарша.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1 порция
Количество на приём: Калории: 323 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 78 мг Натрий: 214 мг Углеводы: 32,5 г Волокно: 4 г Сахар: 0 г Белки: 27,4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

6 вещей, которые стоит приготовить, если вы сломались

Ознакомьтесь с другими вкусными рецептами по адресу:

Джулия Просто Южный, Южный твой Рот и Загородный коттедж Миз Хелен

Запеканка из говяжьего фарша | Сладкое карамельное воскресенье

Запеканка из говяжьего фарша с сырной пастой такая же, как та, которую готовила ваша мама, когда вы росли. Легко и вкусно это любимый рецепт семьи .

Куриные бедра со сливочным чесноком, макароны и сыр с голубым сыром, кускус из марокканской баранины, индейка Чили Кон Карне — все это восхитительные рецепты ужина, которые можно подавать или сочетать с гарниром, например, кожурой на жареном картофеле или картофельным пюре с хреном, для полноценного обеда! Или попробуйте суп из тако с черной фасолью из тех же ингредиентов, что и в этом рецепте, без макарон!

Расслабьтесь с нашими спагетти-болоньезе в медленном приготовлении или попробуйте вегетарианский вариант с неотразимым шпинатом и лазаньей с рикоттой.

Лучшая запеканка из говяжьего фарша

Готовка по-домашнему не может быть лучше этой! Этот рецепт запекания в духовке — лучшая запеканка из говяжьего фарша, которую вы когда-либо пробовали!

Этот рецепт занимает особое место в моем сердце. В детстве моя мама готовила нам говядины, фасоли и макарон. Это было мое любимое блюдо на обед. Я не уверен, было ли это техническое название для этого, скорее всего, это было запекание с макаронами из говядины или запекание с макаронами из говядины , но мы так его назвали.

Это была рецепт говяжьей запеканки с насыщенным томатным соусом пассато , итальянскими травами, бобами и пастой , запеченные в духовке до совершенства!

Чтобы почувствовать себя дома на тарелке, этот рецепт запеканки подходит для ВСЕХ полей! Запеканка из сырных макарон с фаршем, на которой буквально написано «съешь меня»!

Хотите проверить последние рецепты в блоге? Кликните сюда!

Что такое запеканка из говяжьего фарша?

A Говяжий фарш (фарш для нас, австралийцев) запеканка — это рецепт, в котором ингредиенты смешиваются перед тем, как переложить их в форму для запекания (форму для запекания) и запечь в духовке.

В результате получается сытная и вкусная сырно-мясная запеканка с богатым вкусом и текстурой.

Преимущество, а также то, что блюдо, которое вы используете для приготовления запеканки , может затем стать тем, которое вы используете для подачи своей запеканки !

Чаще всего большинство ингредиентов для запеканки из говяжьего фарша готовят перед тем, как положить в форму для запекания. Мы делаем это с помощью этого рецепта, поскольку нам нужно приготовить и говяжий фарш, и макароны в виде шагов по пути.

С макаронами и говяжьим фаршем , объединенными для этой классической комбинации, мы вступаем в мир комфортной еды во всей красе!

Запеканка с фаршем в духовке = как путешествие по переулкам памяти.

Какие ингредиенты входят в запеканку из говяжьего фарша?

В рецепте 2 набора ингредиентов.

Первый набор — это ингредиенты, из которых готовят соус для пасты. Они показаны на фото ниже.

Как видите, у нас:

• сыр
• сгущенный томатный суп
• пассата (толстый и насыщенный)
• измельченные помидоры (отличаются от нарезанных кубиками помидоров)

Как мы делаем говядину и сыр для запекания макарон, мы хотим использовать хороший вязкий сыр, например, моцареллу.

Второй набор ингредиентов — это компонент без соуса для мяса и макарон по нашему рецепту.

Вот и наши:

• говяжий фарш (говяжий фарш)
  
• красная фасоль
• сельдерей
• итальянские травы
• соль и перец

С этими ингредиентами легко работать, и они практически не требуют времени на подготовку!

Какой вкус у запеканки из говяжьего фарша?

По вкусу этот рецепт похож на насыщенный помидор , блюдо из макарон в итальянском стиле! Иными словами вкусно и вкусно!

Сочетание приготовленных макарон и подрумяниваемого фарша составляет основу нашей запеканки, которая представляет собой сырный деликатес из говядины.

Если бы итальянка, которая училась готовить из поколения в поколение, стояла на вашей кухне, она сказала бы «Это Аморай!

Какие макароны мне использовать?

Когда мы росли, это блюдо всегда было с макаронами . Поэтому макароны мои любимые, а пенне может быть твоим, и это — хорошо!

Ищете еще рецепты пасты? Кликните сюда!

На фотографии ниже показаны макароны, это небольшая тонкая трубочка, похожая на макароны, вы, возможно, помните, мы использовали ее в наших макаронах с сыром и сыром Blue Cheese.

Вот еще несколько предложений, если вы хотите немного изменить его:

• Orecchiette
• Curly pasta
• Penne
• Rigatoni

Вы также можете взглянуть на наш Tomato Mac and Cheese , чтобы получить представление о различных вариантах, поскольку для этого рецепта мы используем фигурные макароны (которые это еще одна трубочка, как у макарон, но она намного больше).

Я не рекомендую использовать эти виды макарон в этом блюде:

• Каннеллони
• Лазанья
• Спагетти
• Равиоли
• Тальятте

Это потому, что нам нужны простые и базовые текстуры в блюде и орекьетте, макарини, пенне и ригатони .В то время как остальные макаронных изделий типа лучше всего использовать для блюда, которое позволяет им быть в центре внимания (например, миска Spag).

Обязательно ли варить макароны перед выпечкой?

У меня всегда было и не пробовал делать по-другому (пока).

Вы помните из рецепта Fiesta Pasta Pasta Bake , мы обсуждали , у нас нужно было сварить макарон, 1-й. Это потому, что это густой сливочно-сырный соус.

Для томатного соуса пассата в этой запеканке из говяжьего фарша , это намного больше традиционного типа соуса для пасты с более тонкой консистенцией. Я до сих пор не пробовал воссоздать это блюдо с новой техникой, потому что, как говорится, «, если не сломалось, не чини».

Кроме того, я бы не стал делиться своим любимым семейным рецептом в детстве, если бы собирался изменить способ его приготовления !!!

Для приготовления запеканки из говяжьего фарша выполните следующие действия.

На фото ниже показаны шаги, которые нужно предпринять, чтобы собрать это блюдо, простых и простых шагов.

Вы можете увидеть:

• объединить приготовленную пасту и говяжий фарш с сельдереем и бобами
• смешать наш соус вместе и перемешать его
• переложить нашу смесь для макарон из говядины в форму для запекания
• запекать в духовке для нагрева и для плавление сыра

Можно ли заранее приготовить запеканки из говяжьего фарша?

Да, друзья, можно! Вот почему рецептов запеченных макарон настолько просты!

Если когда-либо и было в рукаве блюдо для нуждающегося друга, ЭТО ЭТО !! (кулачковый насос — он же ХОРОШО !)

Это транспортируемый, разогреваемый, морозильный, детский и семейный. (не говоря уже о таких сырных и вкусных!)

Самое лучшее, что вы можете приготовить блюдо, хранить его в холодильнике, а во время обеда нагреть его в духовке и подать в виде запеканки из говяжьего фарша для всей семьи , которая понравится всем за столом.

Можно ли заморозить приготовленную сырную запеканку из говядины?

Совершенно возможно!

Это тот вид остатков, который вызовет зависть в офисе!

Лучше всего разделить его на порции перед замораживанием, чтобы можно было разморозить и разогреть небольшие отдельные порции на блюде.Допустим, вы хотите взять его на работу на обед.

Если вы хотите заморозить целую форму для запекания с едой (и я это полностью понимаю), , тогда вам нужно вынуть ее из морозильной камеры и дать форме для выпечки приспособиться к изменению температуры, прежде чем помещать ее в духовку.

Сырный соус для запеканки из говядины

Это самый дешевый, quick томатный соус для пасты , который я когда-либо делал, и он РАБОТАЕТ КАЖДЫЙ РАЗ.

Tomato passata — насыщенный сырой соус, который придает глубину аромата нашему соусу для запеканки из томатов и макаронных изделий

Легко приготовить, простой по аромату и текстуре, и богатый по вкусу.

Вполне возможно, что вы захотите использовать этот соус для запеканки из томатной пасты для любого другого итальянского блюда, которое вы готовите. СДЕЛАЙТЕ ЭТО, мой друг! (сдерживать не собираюсь!)

Запеканка из говядины Паста с фасолью Запекать томатный соус Пассата thingamajig

Несомненно, существует множество рецептов, в которых вышеуказанные ингредиенты сочетаются в различных формах.

Это может сбить с толку, когда вы разговариваете с другом о том, что получается из того же (или очень похожих ингредиентов) с совершенно разными названиями.

Возможно, вы знаете этот рецепт как запеканку из говяжьего фарша. Кто-то другой мог бы назвать то же самое блюдо запеканкой с макаронами из говядины или запеканкой из говяжьей пасты, что, мои друзья, совершенно нормально!

Вашим детям может понравиться идея Cheesy Mince Pasta Bake , и вы звоните и говорите своим друзьям, что вы сделали лучшую говяжью запеканку для мамы!

Легкие семейные рецепты

Это идеальный ужин в будние дни. Вы можете подготовить все ингредиенты, заняться кулинарией и запечь макароны в печи , сохраняя тепло на слабом огне, и готовые к ужину.

Паста приготовится менее чем за 10 минут. говядина примерно такая же. Затем вам нужно только слить воду и промыть красную фасоль , приправить итальянскими травами и специями, добавить нарезанный сельдерей , сверху положить немного тертого сыра и поместить его в духовку запекать.

Детям это блюдо понравится еще и за его вкус, в то время как богатое блюдо простое и по вкусу напоминает классическую томатную пасту !

Еще несколько простых рецептов пасты , которые вы, возможно, захотите включить в свой недельный план питания:

Еда для всей семьи должна нравиться всем и всем ЕСТЬ

Рецепты запеканок с макаронами из говяжьего фарша можно изменять

Я готовил это блюдо много раз, как только вы это сделаете, вы, возможно, захотите приправить его время от времени.Вот несколько советов , чтобы добиться этого:

• Уменьшите количество пасты
• Увеличьте количество сельдерея
• Добавьте морковь
• Уменьшите количество говядины
• Уменьшите количество сыра
Запеканка из говяжьего фарша Краткая информация:
О рецепте:
• Запеканка из говяжьего фарша лучше всего подается в горячем виде
• используйте форму для запекания
• Треснувший перец — хороший способ добавить приправу к отдельным порциям
• Петрушка добавляет яркости сверху
• Паста приготовится менее чем за 10 минут
• Рецепт: запеченный в духовке , чтобы сыр расплавился
• Томатный соус пассата простой и экономичный
Ваш Ответы на часто задаваемые вопросы:
1. Я думаю, примерно 121 раз, когда я делал этот рецепт (плюс-минус несколько).
2. Вы можете выбрать тип пасты , который вы предпочитаете для этого блюда
3. Чтобы снизить потребление калорий на порцию, добавьте нарезанную морковь вместо 1 чашки макарон
4. В этом блюде нет чили ( но это дополнительный дополнительный )
5. Это блюдо EASY для приготовления
Советы экспертов:

Помните об этих указателях, ведь запеканки из говяжьего фарша невероятно вкусны:

• при приготовлении говяжьего фарша, используйте плоскую посуду, чтобы разбить его.
• убедитесь, что говяжий фарш полностью приготовлен без розовых кусочков, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами. « al dente», (все еще немного твердый при надкусывании)
• держите запеканку в духовке до тех пор, пока сыр не станет светло-золотисто-коричневого цвета (немного не растопленный).

Рецепты макаронных изделий

Паста традиционно известна как «».

1. Tomato Mac and Cheese (вегетарианский рецепт)
2. Blue Cheese Mac and Cheese (также вегетарианский)
3. Fiesta Tuna Pasta Bake (мексиканский стиль)
4. Tomato Spaghetti (идеально подходит для будних вечеров!)

Там не будет одной тарелки с едой из этого выбора, все рецепты ТАК ВКУСНЫЕ !!

Запеканка из говяжьего фарша

Запеканка из говяжьего фарша с сырной пастой такая же, как та, которую готовила ваша мама, когда вы росли. Легко и вкусно это любимый рецепт семьи .

]]> Распечатать Темп

Курс: ужин

Кухня: Австралия, международная

Ключевые слова: говядина, запеканка, макароны

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 6

калорий: 568 ккал

Автор: Адрианн

Ингредиенты

1x2x3x

Запеканка из говяжьего фарша

• 500 грамм говяжий фарш (говяжий фарш) Примечание 1
• 2 чашки сырых макаронных макарон Примечание 2
• 400 граммов красной фасоли, осушенной и промытой
• 1 оливковое масло
• ½ пучка сельдерея (обрезанные листья и стебли)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 600 граммов томат пассата
• 400 граммов измельченных помидоров (без трав)
• 400 мл сгущенных помидор суп
• 1 столовая ложка Итальянские травы Note 3
• ½ стакана сыра моцарелла
• 1 столовая ложка петрушки Note 6

Инструкции

Запеканка из говяжьего фарша

• Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F, газ 6

• Сбрызните форму для запекания растительным маслом (Примечание 5)

• Доведите до кипения кастрюлю среднего размера , добавьте немного оливкового масла, макароны (паста) и готовьте в соответствии с инструкциями по упаковке (обычно 8 минут). Затем слейте воду и отставьте.
  

• В то же время добавьте немного оливкового масла на сковороду, доведите до среднего огня, добавьте говяжий фарш , приправьте солью и перцем, итальянских трав а готовьте до коричневого цвета, уменьшите нагревать.
  

• Добавьте красную почку фасоль и сельдерей к смеси говядины , перемешайте все ингредиенты до однородности.

• Нарезать сельдерей тонкими кусочками

• Вылейте томатный пассата, сгущенный томатный суп , измельченных помидоров на подрумяненный говяжий фарш .

• Посыпать блюдо тертым сыром экономно и запечь в духовке Макароны блюдо , пока сыр не расплавится (приблизительно 10-15 минут) Примечание 7, 8

• Украсить петрушкой Примечание 6

Примечания

• Примечания 1 Говяжий фарш и Говяжий фарш — это одно и то же.
• Примечание 2: существует возможность ошибки при приготовлении макаронных изделий .Если сомневаетесь, пусть он будет немного ниже, а не закончен. Т.е. также поможет приготовление его в соответствии с указаниями пакета. Затем он будет готовиться дальше в духовке. (Попутно попросите нескольких тестеров вкуса, чтобы он вам понравился).
• Примечание 3: австралийская столовая ложка составляет 20 мл (0,68 US жидких унций), американская — 14,8 мл (0,50 US жидких унций)). Так что добавьте американскую столовую ложку, если вы в США, попробуйте и при желании добавьте еще немного.
• Примечание 4: Одна вещь, которую я немного изменил в рецепте, — это то, что я больше не кладу большой кусок сыра, как мы это делали в детстве.Сейчас я уменьшаю количество, которое использую, и выкладываю его больше (это хорошо для бедер)
• Примечание 5: Не беспокойтесь о том, чтобы выложить форму фольгой или бумагой для выпечки. Они разваливаются на части, и вы будете получать их по глотку с каждой ложкой, взятой из блюда. Масла достаточно, чтобы остановить прилипание (поверьте мне, я ненавижу чистку в лучшие времена. Ну, честно говоря, я ненавижу чистку всегда, ха-ха, но ИСТИНА!).
• Примечание 6: Я использую сыр моцарелла , так как он тягучий и хорошо плавится.Подойдет любой обычный тертый сыр, так как он более рентабелен для семейного бюджета.
• Примечание 7: Мне никогда не удается выращивать петрушку слишком долго, пока она не истощилась, поэтому я использую сушеные травы, которые отлично работают!
• Примечание 8: Это делает блюдо большого размера. Я консервативен, говоря, что 6 человек может накормить 8 взрослых. Я использовал 2 маленьких формы для запекания, вы также можете использовать 1 большую. Я использую следующие размеры: Маленькая форма для запекания: 28 x 17.5 x 5 см (показано на фотографиях) или Большая форма для запекания : 33 x 22,5 x 5 см.

Питание

Калорий: 568 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 31 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 876 мг | Калий: 1607 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 1007 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 151 мг | Железо: 7 мг

Вы приготовили этот рецепт? Поделись в Instagram! Я рад, когда готовишь мои рецепты! Отметить @sweetcaramelsunday

  Рецепт опубликован 31 мая 2019 года и дополнен новыми изображениями. 

Этот рецепт буквально часть моего сердца на тарелке. Это ТАКОЙ рецепт, который я попросил бы приготовить маму, в конце концов заставил бы ее научить меня готовить, и теперь я могу приготовить его с закрытыми глазами (Я мог бы пролить кое-что на пол, но я, эй, я все равно получу это сделано).

Нет ничего лучше дома на тарелке, чем запеченных макарон с сыром и помидорами. Ничего не подходит.

Вы знаете, что я всего лишь в нескольких словах от вашей кухни, так что наслаждайтесь, сделайте это и дайте мне знать, как у вас дела.Я хочу, чтобы вы смогли приготовить ЛУЧШУЮ запеканку из говяжьего фарша, которую может испечь ваша духовка !!

Дайте мне знать, если у вас есть вопросы, я буду на кухне, буду готовить, и вместе мы сможем добиться отличных результатов.

Адрианн xx

Легкий рецепт запеканки для гамбургеров | Маленькая Луна

Запеканка для гамбургеров сырная и ароматная. Это простое, ароматное блюдо, любимое всей семьей, делает его незаменимым в ежемесячном меню.

Это понравится даже придирчивым едокам. Он наполнен мясом и макаронами, подходящими для детей, с добавлением сырного вкуса. Если вам нужно больше сусла по будням, попробуйте гавайские стога сена, запеканку с сыром и брокколи и курицу гун Пао.

Легко, сырно + вкусно!

По ночам в будни бывает тяжело. Бросая детей от одного занятия к другому и помогая с домашним заданием, можно легко съесть весь вечер. Для нас важно выделить время, чтобы поужинать вместе всей семьей, чтобы мы могли общаться.

Вот где легкие обеды по будням становятся необходимостью! Я люблю вести постоянный список блюд, которые не только легко приготовить, но и вкусно, чтобы дети действительно их съели.

Этот попадает прямо в парк. Это так просто и так восхитительно. Я имею в виду действительно то, что не любить! Это как запеканка с комфортом.

Как приготовить запеканку для гамбургеров

ПРЕП . Разогрейте духовку до 350 ° F

БОЙЛ . Отварить макароны согласно указаниям на упаковке и процедить.

КОРИЧНЕВЫЙ . Используйте большую сковороду, чтобы подрумянить говяжий фарш. Добавьте порошок чили, чесночную соль, итальянскую приправу и перец по вкусу.

ДОБАВИТЬ . В отдельной миске перемешайте крем из куриного грибного супа, томатного соуса и кукурузы. Добавьте его в сковороду с гамбургером.

СМЕСЬ . Выложите приготовленную пасту на сковороду и перемешайте.

ВЫПЕЧКА . Вылейте смесь в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Выпекать 35-40 минут.

ПОЛИВ . В течение последних 15 минут выпекания посыпать сверху тертым сыром и завершить запекание.

Поменяй это!

Варианты : Это довольно простая и вкусная запеканка с лапшой для гамбургеров. Если вы хотите что-то изменить, вот несколько идей:

• Паста: используйте любую небольшую лапшу, например ригатони, ракушку, пенне, ракушку, галстук-бабочку.
• Овощи: добавить горох, нарезанную стручковую фасоль, цуккини, сладкий перец
• Сыр: используйте свой любимый сыр.Моцарелла или перец джек были бы восхитительны
• Увеличьте огонь: добавьте хлопья красного чили, дополнительный порошок чили или полейте острым соусом.
• Мясо: используйте фарш из индейки или курицы. Вы также можете заменить половину говяжьего фарша на фарш.

Опережая, запоминание + сторонние идеи

Сделайте заранее: Запеканки известны тем, что их можно быстро, легко и сытно поесть. Их также часто делают раньше времени. Я предлагаю удвоить рецепт, чтобы одно блюдо было готово к употреблению в другой день.Имейте в виду, что вам захочется недоварить макароны. Также не стоит запекать блюдо.

• Холодильник: После того, как вы собрали запеканку, накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 дня. Перед запеканием посыпьте сыром. Возможно, вам понадобится добавить еще примерно 10-15 минут для запекания, чтобы начать с охлажденного блюда.
• Морозильная камера: Соберите запеканку в форму для запекания, безопасную для замораживания. Накройте полиэтиленовой пленкой, затем снова фольгой. Промаркируйте и заморозьте на 3-6 месяцев.Перед тем, как посыпать сыром и запекать, разморозьте.

Остатки : Разделите запеканку на отдельные порции и храните в холодильнике или морозильной камере. Разогрейте в духовке или микроволновке.

Стороны : Что угодно, но вот некоторые из наших любимых блюд, которые можно подавать с этим блюдом…

Больше запеканок:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Порций 12

Калорий 457 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 банка куриного грибного супа или крем грибного супа
• 1 банка томатного соуса (15 унций)
• 1 банка цельнозерновой кукурузы слить
• 1 чайная ложка порошка чили
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночной соли
• перец
• 2 стакана сырых макаронных лапш
• Еще 1 стакан тертого сыра чеддер, если необходимо, чтобы покрыть запеканку

• Разогрейте духовку до 350 ° F

• Отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке и слейте воду.

• Используйте большую сковороду, чтобы подрумянить говяжий фарш. Добавьте порошок чили, чесночную соль, итальянскую приправу и перец по вкусу.

• В отдельной миске перемешайте крем из куриного грибного супа, томатный соус и кукурузу. Добавьте его в сковороду с гамбургером.

• Добавьте приготовленную пасту в сковороду и перемешайте.

• Вылейте смесь в форму для выпечки 9×13 дюймов. Выпекать 35-40 минут.

• В течение последних 15 минут выпекания посыпать тертым сыром и завершить запекание.

Гамбургер Запеканка из цветной капусты (с сыром)

Поделиться — это забота!

Комфортная запеканка из говяжьего фарша из цветной капусты с сыром — простой (и малоуглеводный) рецепт для холодных зимних дней.

Что может быть утешительнее, чем горячая сырная запеканка прямо из духовки? Будь то гамбургер-запеканка из цветной капусты, запеканка из сливочной пасты с тунцом или вегетарианская запеканка с грибной полентой — это блюдо всегда приветствуется и любимо всей семьей.

Что вам нужно?

Цветная капуста:

• Один большой кочан или такое же количество замороженной цветной капусты.
• Нарежьте цветную капусту на мелкие соцветия и используйте также стебель. Если у вас остались стебли от другого рецепта, сейчас самое время их использовать.
• Замороженную цветную капусту можно добавить в кастрюлю замороженной, чтобы сэкономить время. Он быстро разморозит в горячей воде. После того, как слейте воду и достаточно остынет, вы можете нарезать ее, если куски большие.

Мясо:

• Говяжий фарш или гамбургер.
• Это почти одно и то же, но главное различие между ними заключается в том, как добавляется жир.
• Говяжий фарш можно приготовить только с жиром, добавленным из мясных обрезков, из которых он сделан, в то время как жир можно добавить в гамбургер для достижения желаемого уровня содержания жира.
• Оба они могут иметь содержание жира не более 30%.
• В большинстве случаев я использую говяжий фарш с содержанием жира около 20%.

Сыр:

• Практически любой вид хорошего плавящегося сыра, который вам нравится готовить в запеканке.
• Я часто использую чеддер или гауда, но все, что вам нравится, подойдет.

Как приготовить гамбургер запеканку из цветной капусты?

Супер простой и довольно быстрый рецепт.

• Нарежьте цветную капусту и стебель на мелкие соцветия и кусочки. (1)
• Бланшируйте нарезанную цветную капусту примерно 3-4 минуты, она должна немного смягчиться, но не стать мягкой или прожаренной.Если вы используете замороженную цветную капусту, используйте ее прямо из замороженной. После разморозки в горячей воде хорошо слейте воду, а когда достаточно, чтобы ее можно было обрабатывать, нарежьте на более мелкие кусочки (при необходимости).
• Положите цветную капусту обратно в кастрюлю, вы можете использовать ее, чтобы смешать все ингредиенты.
• Пока цветная капуста готовится, мелко нарежьте лук.
• Приготовьте его в большой сковороде вместе с говяжьим фаршем или гамбургером. Жир в сковороду добавлять не нужно, в говядине достаточно жира.
• Добавьте специи и перемешивайте еще минуту. (2)
• Перелейте говядину в кастрюлю (или миску) с цветной капустой. (3)
• В другой миске взбейте йогурт, горячий бульон и сливочный сыр до однородной массы. (4)
• Залейте смесью говяжий фарш из цветной капусты.
• Добавить половину тертого сыра, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
• Переложите в форму для запекания примерно 25 × 20 см / 10 × 8 дюймов.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
• Перед подачей посыпать петрушкой.

Можно разогреть?

Запеканка из говяжьего фарша из цветной капусты хранится в холодильнике 2-3 дня. Его можно разогреть в духовке примерно до 180 градусов / 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15 минут или до полного прогрева. Слегка накройте его алюминиевой фольгой, чтобы сыр не стал слишком коричневым.

Вы также можете заморозить остатки в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Еще запеканки из говяжьего фарша:

Лазанья из цуккини с низким содержанием углеводов

Фрикадельки и рис

Легкая йогуртовая лазанья

Картофельная запеканка с фрикадельками

Болоньезская паста для выпечки

Состав

• 650 г цветной капусты (Примечание 1)
• 1 средняя луковица
• 450 г / 1 фунт говяжьего фарша (Примечание 2)
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сладкого перца
• ½ чайной ложки острого перца
• 150 г / 5.3 унции / ½ стакана греческого йогурта
• 5 столовых ложек сливочного сыра
• 100 мл / 3,4 жидких унций / ½ стакана куриного / говяжьего бульона (горячего) (Примечание 3)
• 100 г / 3,5 унции / 1 чашка тертого сыра, разделенного на части (Примечание 4)
• мелкая морская соль и перец
• немного петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
2. Разделите цветную капусту на маленькие соцветия и мелко нарежьте стебель. Поместить в кастрюлю, залить кипятком (из чайника), посолить и варить на среднем огне 3-5 минут, он должен быть мягче, но не прожариться. Хорошо слейте воду и снова поместите в кастрюлю или большую миску.
3. Лук мелко нарезать.
4. Нагрейте большую сковороду и добавьте лук и говяжий фарш или гамбургер (масло не нужно). Хорошо поджарить около 5 минут, добавить тимьян, оба сорта перца, немного соли и перца.Перемешайте еще минуту. Переложите подрумяненную говядину к цветной капусте.
5. В другой миске взбейте йогурт, сливочный сыр и горячий бульон до однородной массы. Залить смесью цветную капусту и говядину, добавить ½ тертого сыра и хорошо перемешать. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
6. Перелейте смесь в среднюю форму для запекания (около 25×20 см / 10×8 дюймов или аналогичную). Посыпать оставшимся сыром. Выпекать около 25 минут, пока сыр не станет золотистым.
7. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.
   

Банкноты

1. 1 большая головка. Вы также можете использовать замороженную цветную капусту.
2. Или гамбургер.
3. С куба ладно.
4. Чеддер, Гауда или любой другой сыр, который вы любите использовать для приготовления запеканок.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на приём: Калории: 543 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 144 мг Натрий: 703 мг Углеводы: 13 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 45 г

Пищевая ценность не всегда точна.




Рецепт запеканки из говядины и чеддера | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс еще для формы для запекания

Кошерная соль

3 чашки широкой яичной лапши (около 5 унций)

1 1/2 стакана сметаны

1/2 стакана тертого пармезана

12 унций говяжьего фарша

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

1 пучок зеленого лука (белая и зеленая части), мелко нарезанный

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка итальянской приправы

Одна банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 14 1/2 унции

2 стакана тертого чеддера

Запеканка из говяжьего фарша со сметаной и лапшой

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Поднимите руку, если вы ели эту Сметанную запеканку из говяжьего фарша с лапшой в детстве. Это рецепт в стиле ретро, ​​и он настолько прост, что его приготовил мистер Сорока! Да, хозяин дома, трясущий коктейль, приготовил запеканку на ужин, и это было потрясающе! Но я не позволю ему бросить работу главного коктейльщика в ближайшее время!

Запеканка из сметанного говяжьего фарша с лапшой

Запеканка из говяжьего фарша из сметаны — это комфортная еда на сковороде!

Опять же, Майк не думал, что это блюдо ему понравится.Я думаю, у него проблема с запеканками. Я думаю, что ОН думает, что они ему не нравятся. (имело ли это предложение смысл? Это было в моей голове….). Клянусь, он считает, что не любит запеканки. Тем не менее, каждый раз, когда мы готовим запеканку, такую ​​как моя безумно популярная запеканка Джонни Марцетти или моя запеченная в медленном огне Ziti, он любит их. ЛЮБИТ их. Так что, может быть, мы позволим ему продолжать думать, что они ему не нравятся, потому что это не стоит споров.


У меня есть подозрение, что однажды он съел запеканку, которая была слишком жирной на его вкус, и решил, что запеканки — не его.Что ж, ему жаль, потому что он женился на мне, а я люблю хорошую запеканку. Запеканки — это спасение во время напряженной недели, полной работы, учебы, занятий плаванием и т. Д.

Советы и рекомендации по приготовлению запеканки с говяжьим фаршем и лапшой со сметаной

• Вы можете легко изменить тип лапши, которую используете в этой запеканке. Яичная лапша великолепна, макароны на локтях тоже подойдут, но, поскольку они такие маленькие, они развалятся еще немного — но, эй, я думаю, это будут макароны из говяжьего фарша и сыра со сметаной!
• Если вы хотите сделать его легче, вы можете использовать фарш из индейки, нежирный творог, нежирную сметану и нежирный сыр.Я бы также добавил лапшу из цельнозерновой муки. Просто помните, что продукты с низким содержанием жира не будут иметь такой же текстуры, но все равно будут иметь прекрасный вкус.
• Не используйте зеленый лук, если у вас есть дети, которым он не нравится, или если вы не любите хрустящие вещи в середине запеканки. Мы с Майком без ума от зеленого лука, так что это было идеально для нас!
• Очень важно приготовить лапшу до состояния аль денте, не нужно, чтобы она была мягкой.

Удачного приготовления!

Любовь,

Карлинн

Прикрепите этот рецепт к доске с идеями для ужина или ужина и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Обрызгайте форму для выпечки размером 13×9 дюймов и отложите в сторону.
  

• Готовьте макароны до тех пор, пока они не станут al dente (все еще имеют некоторую текстуру, чтобы они не становились мягкими при запекании). Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.При желании добавьте немного оливкового масла, чтобы оно не прилипало, и отложите.

• В большой сковороде обжарьте говядину и белый лук вместе в течение 5-7 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и говядина не перестанет быть розовой; слить жир .. Добавить томатный соус, чеснок и перец. Перемешать и варить еще 2-3 минуты.

• В большой миске смешайте сметану, творог, тертый сыр пармезан и ½ стакана зеленого лука.Если у вас есть разборчивые едоки, оставьте зеленый лук, я выучил на собственном горьком опыте! Вместо этого вы можете посыпать зеленым луком личные порции.

• Смешайте макароны со сметаной до полного покрытия.

• Выложите половину пасты в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите половину говяжьей смеси и 1 стакан мексиканской сырной смеси. Повторите то же самое со смесью пасты, говяжьей смесью и оставшимися 2 стаканами мексиканского сыра. Если хотите, чтобы сверху было сырнее, добавьте еще сыра!

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока запеканка не нагреется и сыр не расплавится.Сверху выложите оставшийся зеленый лук.
Если вы хотите придать вкус лазаньи, добавьте 2 ч.л. итальянской приправы к смеси томатов и говядины (или по вкусу) и используйте только тертый сыр моцарелла. Источник рецепта Все калории и информация основаны на стороннем калькуляторе и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения и т. Д.

калорий: 504 ккал, углеводы: 21 г, белок: 43 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 14 г, холестерин: 133 мг, натрий: 590 мг, калий: 597 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 635 МЕ, витамин C: 3.2 мг, кальций: 430 мг, железо: 3,5 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

комбинаций запеканок в изобилии, как только вы овладеете основами

С более короткими днями и более прохладными ночами я обнаруживаю, что стремлюсь согревать удобные блюда.Как и другие, я часто прихожу домой и не знаю, что приготовить на ужин. У меня будет холодильник, полный всяких кусочков и кусочков, чего не хватит ни на что, чтобы приготовить еду, но достаточно для хорошей еды, если я сложу все вместе с кладовой. Именно тогда меня тянет к приготовлению запеканок, что я обнаружила, изучая венгерское кулинарное наследие моей покойной матери.

Если вам интересно, откуда произошло название «запеканка», то оно по-французски означает «кастрюля», хотя концепция мяса, приготовленного на медленном огне с овощами и фруктами в глиняном горшочке с крышкой, восходит к предыстории.

Часто, когда я решаю приготовить запеканку, я просматриваю рецепты и понимаю, что мне не хватает одного или нескольких ключевых ингредиентов. Именно тогда я решаю заменить или импровизировать и создать свою собственную запеканку. Я начинаю с продуктов, которые всегда держу под рукой: лук, морковь, чеснок, куриный бульон, консервированные помидоры, грибы, макароны или рис, свежие и сушеные травы, а также вино или вермут для придания вкуса. Я также запасаюсь мукой, молоком, маслом и сыром, чтобы быстро взбить белый или сырный соус и связать запеканку.

Помимо использования остатков, таких как праздничная индейка, ветчина или говядина, запеканки — отличный способ сохранить вкус, но избежать затрат на более дорогие ингредиенты, такие как морепродукты, добавив в них макароны, рис и овощи.

Во-первых, несколько предметов первой необходимости для запекания. Убедитесь, что у вас есть запеканка подходящего размера с крышкой или круглая или продолговатая неглубокая форма для запекания, подходящая для ваших ингредиентов. Я предпочитаю, из-за ее универсальности, круглую эмалированную кастрюлю с крышкой из чугуна на четыре или пять квартов, которая служит от четырех до шести.

Другие хорошие варианты использования духовки — стекло, керамика или фарфор, но ни один из них не может использоваться на плите. Помните, что глиняные запеканки нужно ставить в холодную духовку, а не в горячую, иначе вы рискуете расколоть ее, как это сделала моя несведущая мама со своим заветным новым горшком. Если вы используете какую-либо неметаллическую выпечку, вам понадобится сковорода или кастрюли, чтобы приготовить основные ингредиенты.

Соберите и подготовьте все необходимое, прежде чем приступить к сборке запеканки. Если вы планируете добавить пасту или рис, приготовьте их отдельно, прежде чем добавлять в блюдо.В течение многих лет я обычно заканчивала запеканку из говяжьего фарша, добавляя макароны и готовя ее с говядиной и овощами. Потом я понял, что на вкус он липкий из-за избытка крахмала. Предварительная обработка макарон в кипящей воде устраняет проблему.

Эта запеканка с соусом из пармезана — отличный способ использовать остатки индейки.

(Стиль еды Аниты Л. Арамбула; фото Эдуардо Контрераса • U-T)

Попробуйте поэкспериментировать с разными видами риса или рисовыми смесями, чтобы придать вашим запеканкам дополнительный вкус.Я неравнодушен к рису басмати, как белому, так и коричневому, и другим цветным сортам риса. Недавно я обнаружил вкусные бессолевые рисовые смеси, включающие дикий рис или ячмень, сушеные овощи и травы, которые усилили мой вкус запеканки.

Подрумянивать или не подрумянивать мясо? Для паприки это необязательно. Я сделал это в обоих направлениях успешно. Но, как правило, обжаривание мяса при высокой температуре перед приготовлением улучшает вкус и цвет мяса, а также сохраняет его в соке.

Будьте осторожны с солью.Консервы, бульонные кубики или пасты и сгущенные супы могут быть настолько солеными, что они превзойдут ваше блюдо. Если вы используете их, не солите до последней корректировки приправы.

Любая из множества жидкостей может «связать» вашу запеканку. Выбираете ли вы домашний белый или сырный соус, консервированные помидоры, сгущенный суп, яйца или что-то еще, не делайте его слишком «жидким», иначе вы измените текстуру запеканки. Не бойтесь выбирать нежирные молочные продукты как более постные.

Запеканки можно полностью приготовить на плите, но, как правило, лучше готовить в духовке дольше и медленнее, когда ароматы успевают сойтись.Для максимального вкуса приготовьте их на день или больше и охладите или заморозьте. Перед запеканием доведите их до комнатной температуры (около часа из холодильника). Запеченные запеканки готовы, когда они прогреты и бурлят по бокам. Это одно из самых щадящих блюд, если оставить его в духовке слишком долго.

Имея основные ингредиенты в кладовой и холодильнике, мастер-рецепт и готовность экспериментировать, легко приготовить простой и сытный обед из одного блюда.

Мастер-рецепт запеканки

Выберите ингредиенты для запеканки из этих дополнительных категорий. Для хорошего вкуса добавьте ароматные овощи, протеин, соус или жидкость, чтобы связать ингредиенты вместе, а также приправы и завершающие овощи. Подберите приправы к своему белку или этническому стилю запеканки.

На 4-6 порций; * указывает на рекомендуемые ингредиенты

Базовые ароматные овощи

1-2 луковицы *, нарезанные

2-3 моркови *, очищенные и нарезанные

2-3 зубчика чеснока *, протертые

1-2 стебля сельдерея, нарезанного

Белки

3-4 стакана нарезанной индейки, курицы, говядины, свинины или рыбы (подойдут остатки)

От 1 до 1,5 фунтов говяжьего или индейского фарша

От 1 ½ до 2 фунтов свежей куриной грудки, индейки, рыбного филе или морепродуктов

От 2 до 3 банок тунца или лосося, сушеные

Фасоль 1–2 банки, сушеные и промытые

Крахмал (предварительно приготовленный)

8 унций пасты (макароны, фузилли, ракушки и т. Д.))

1 стакан (сухого) риса или рисовой смеси

Яичная лапша от 8 до 12 унций

От 2 до 3 стаканов пюре или тертого картофеля

Соус или связующее

1-2 чашки домашнего белого соуса или другого соуса

1 банка сгущенного супа (грибной, куриный или томатный)

1-2 чашки сметаны или простого йогурта (полного или нежирного )

2-3 яйца, взбитые

1-2 стакана бульона

Скобовые продукты и приправы (по вкусу)

2-4 столовые ложки масла или сливочного масла

Соль *

Перец * свежемолотый

1-2 лавровых листа *

2-3 столовые ложки нарезанного свежего базилика

от ½ до 1 чайной ложки тимьяна, свежего или сушеного

1-2 чайных ложки смеси итальянских трав, сушеных

1-2 столовые ложки порошка чили или карри

1 сок лайма или лимона, по вкусу

От до ½ стакана нарезанной петрушки

Другие травы, специи или приправы по вкусу

Овощи

1 или 2 банки помидоров по 14 унций

8 унций грибов, нарезанных ломтиками

1 болгарский перец, нарезанный; зеленый, красный, желтый или оранжевый или смешанные цвета

1-3 перца чили, нарезанные кубиками с удаленными семенами

1 средний баклажан, нарезанный кубиками

Кабачки 2-3 летние, нарезанные; или 1 средний зимний кабачок, очищенный и нарезанный

1 банка водяных каштанов, нарезанных ломтиками

2-3 стебля бок-чой, нарезанных

2-3 стакана ассорти из свежих или замороженных овощей

Начинки (по желанию)

От ½ до 1 стакана тертого сыра

От ½ до 1 стакана поджаренных панировочных сухарей или измельченного картофеля или кукурузных чипсов

От ½ до 1 стакана нарезанного миндаля

½ стакана нарезанной зелени

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте внутреннюю часть закрытой запеканки на 4 или 5 литров или мелкого пекаря размером 9 на 13 дюймов маслом или сливочным маслом. В запеканке разогрейте масло или сливочное масло и обжарьте ароматные овощи до золотистого цвета. Отложите в сторону.

В сковороде обжарить приправленное мясо или птицу, если они сырые, слить жир и добавить в запеканку.

Приготовьте макароны или рис в соответствии с указаниями. Если вы используете макароны, слейте воду и промойте.

В форме для запекания смешайте приправы, зелень, овощи, белок, рис или макароны и достаточно соуса / связующего вещества, чтобы они увлажнились.Отрегулируйте приправы. Посыпать необязательной начинкой.

Выпекать от 30 до 45 минут, если мясо предварительно приготовлено, и от 45 до 75 минут, если мясо сырое, в зависимости от размера и формы сковороды. Запеканка готовится, когда она нагревается и пузырится по краям.

Запеканка из индейки или курицы с сырным соусом

Это отличный рецепт для остатков индейки на День Благодарения или жареного цыпленка. Сделайте день вперед, чтобы сочетать ароматы и холод. Перед запеканием доведите до комнатной температуры. Подавать с салатом из зеленых или сезонных фруктов.

На 6 порций

2 стакана куриного бульона домашнего или консервированного с низким содержанием натрия

1 стакан длиннозерного белого риса или смеси басмати и дикого риса без соли

2-3 столовые ложки сливочного масла

8 унций грибов, нарезанных ломтиками

½ красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного, или смешанного красного и желтого перца для большего цвета

½ небольшого желтого лука, нарезанного

чашки нарезанного миндаля

чашки нарезанной петрушки, плюс дополнительная столовая ложка для украшения

1-2 столовые ложки свежего базилика, измельченного или ¾ чайной ложки сушеного базилика

От 3 до 4 чашек вареной грудки индейки или курицы, нарезанной кубиками (около 5 унций на чашку)

Сырный соус с пармезаном (рецепт приводится ниже)

Соль и свежемолотый перец по вкусу

В средней кастрюле отварить бульон.Добавить рис, убавить огонь до кипения и варить под крышкой, пока жидкость не впитается, в соответствии с инструкциями. Поместите в слегка смазанную маслом 4-литровую запеканку. Разогрейте духовку до 350 градусов. В средней сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте грибы, болгарский перец, лук и миндаль. Обжарьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте петрушку и базилик. Добавьте к рису в запеканке и добавьте птицу и сырный соус пармезан. Хорошо перемешать и приправить солью и перцем по вкусу. Выпекать под крышкой до образования пузырьков около 45 минут.Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

Сырный соус с пармезаном

На 2 чашки

3 столовые ложки сливочного масла

3 столовые ложки муки

¼ чайная ложка соли

¾ чашки куриного бульона домашнего или консервированного с низким содержанием натрия

1 чашка молока

2 столовые ложки белого сухого вина или сухого вермута

3 столовых ложки тертого сыра Пармезан

½ стакана легкой сметаны

Растопить масло в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте муку и соль и перемешайте до образования пузырьков. Добавьте бульон и перемешайте, пока он не загустеет. Добавьте молоко, вино и сыр пармезан и взбивайте до однородной массы и однородного вкуса. Готовьте, пока не закипит и не загустеет соус, примерно 2–4 минуты. Снимите с огня и взбейте сметану.

По материалам «Большой книги запеканок» Марьяны Фольштедт

Паприкаш (телятина, курица или свинина)

Паприкаш (произносится как пап’-ри-каш) — традиционное венгерское блюдо, вкус которого зависит от лучшего качества венгерского (не испанского; у них другой вкус) паприки.При необходимости отрегулируйте количество жидкости; это может варьироваться в зависимости от используемого мяса. Исключение сметаны делает это блюдо «pörkölt». Подавайте с традиционной галуской (маленькие клецки) или, если вам удобнее, с лапшой с маслом, посыпанной перцем. Нежирную сметану или греческий йогурт можно заменить жирной сметаной.

На 4-6 порций

2-3 столовые ложки растительного масла

2 большие нарезанные луковицы

2-3 зубчика чеснока, пюре

2 столовые ложки свежего сладкого перца или по вкусу (рекомендуется марка Pride of Szeged)

От ½ до 1 чайной ложки грубой соли, по вкусу

От 1,5 до 2 фунтов тушеной телятины или свинины, разрезанных на 1 -дюймовые кубики или курица весом от 1 до 3 фунтов, нарезанная

½ стакана воды или куриного бульона, по желанию

1 большой помидор, очищенный и нарезанный кубиками

1 столовая ложка муки, по желанию, для загущения

2-3 столовые ложки сметаны, плюс дополнительно для украшения

1 зеленый болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кольцами

1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кольцами

2 столовые ложки жирных сливок, по желанию

В тяжелой запеканке с крышкой на средней температуре разогреть масло.Добавить лук и чеснок и варить до золотистого цвета, часто помешивая. Снять огонь, добавить перец и соль, прежде чем добавлять мясо. Хорошо перемешайте, покрывая мясо. Добавляйте воду или бульон понемногу. Накройте крышкой и тушите около 30-60 минут, в зависимости от мяса, добавляя нарезанные помидоры примерно через 10-15 минут и несколько столовых ложек воды, если и всякий раз, когда жидкость испаряется. Когда мясо станет мягким, при необходимости снимите крышку, чтобы уменьшить количество жидкости. Смешайте (по желанию) муку и 1 чайную ложку воды со сметаной. Медленно добавьте смесь в соус.Не допускайте закипания. Добавить кольца болгарского перца и варить около 10 минут. Непосредственно перед подачей на стол добавьте необязательные жирные сливки, если используете.

.