Рыбная запеканка с рисом – необычайно вкусное блюдо для настоящих гурманов. Воздушный рис с нежнейшим филе белой рыбы под красивейшей сырной корочкой покорят с первого кусочка. Простые продукты, понятная технология и короткое время готовки переведут блюдо в разряд фирменных.

Этапы приготовления запеканки рыбной с рисом в духовке

1. Рыбное филе очищают от косточек, разрезают на кусочки или оставляют целыми пластинами. Маринуют. Этот этап самый важный. Пропускать его не рекомендуется, так как именно маринад придает блюду неповторимое очарование.

Как готовить филе для рисовой запеканки с рыбой

Маринование

Подготовленные кусочки сбрызгивают лимонным соком, солят, приправляют специями. Все хорошо перемешивают и оставляют при комнатной температуре на полчаса.

Варка

Рыбное филе отваривают в подсоленной воде минут двадцать.

Фарш

Рыбу перекручивают на мясорубке или измельчают при помощи блендера.

Консервы

С любимой консервы сливают масло, измельчают содержимое баночки при помощи вилки.

2. Рис отваривают до полуготовности.

3. Противень щедро смазывают сливочным маслом.

4. Выкладывают рыбу, измельченный лук или жареную с луком морковь (идеально для красной рыбы, как в истории приготовления горбуши под овощной шапочкой).

5. Закладывают рис.

6. Заливают заливкой и посыпают сыром.

7. Запекают в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

8. Подают порционно с любимым соусом и зеленью.

Особенности, нюансы и хитрости рецептов рыбной запеканки в духовке с рисом

Консистенция рисовой каши

Рис отваривают в подсоленной воде в пропорции 1:2 минут 20 после закипания. Обязательно под крышкой и после выключения огня, оставляют еще минут на пять-десять в кастрюльке, не снимая крышку. Получается полуготовая каша. Основной критерий – вязкость. Рассыпчатая структура не годится.

Рис берут круглозернистый, так как в нем большее количество клейковины.

Часто рачительные хозяюшки берут вчерашний рис, оставшийся после обеда или ужина. Помещение его в запеканку дает продукту новую интересную жизнь.

Вкусные добавки для улучшения вкуса рисовой запеканки с рыбой в духовке:

•   помидоры;
•   томатная паста,
•   репчатый лук;
•   вареные яйца;
•   жареная морковь;
•   сыр.

Варианты заливки:

•   яйца + сметана и специи;
•   майонез + сыр;
•   молоко + сыр + яйца;
•   сливки + сыр;
•   яйца и соль.

Букет специй:

•   черный молотый перец;
•   сушеный базилик, орегано;
•   свежие укроп, петрушка, кинза.

Как приготовить запеканку с рисом и рыбными консервами

Многие предпочитают употреблять консервы в качестве намазки на бутерброды, добавки в слоеный салат или основного ингредиента рыбного супа. Однако использование консервированного филе для приготовления запеканки экономно (можно накормить большое количество людей), вкусно и нетривиально.

Что берем

•   рис круглозернистый – 200 г;
•   баночка любимых консервов в томате или масле – 1 шт.;
•   лук репчатый – 2 шт.;
•   сметана – 100 мл;
•   сыр – 200 г;
•   помидоры – 2 шт.;
•   яйца куриные – 2 шт.;
•   соль, специи, зелень – по вкусу.

Шаги

1.  Открываем баночку, удаляем косточки из кусочков рыбки, разминаем вилкой.
2.  Отвариваем до полуготовности рис в 400 мл воды.
3.  Измельчаем репчатый лучок.
4.  Взбиваем яйца со сметаной, солью, специями. В заливку для запеканки с консервами рыбными, рисом и яйцами можно добавить майонез или сливки вместо сметаны.
5.  В смазанную маслом форму кладем половину риса, дальше – слой рыбы, лука и оставшегося риса. Верх украшаем кружочками помидоров.
6.  Засыпаем тертым сыром. Можно половину положить на луковый слой.
7.  Заливаем заливкой.
8.  Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Рецепт вкусной запеканки с рыбным фаршем и рисом

Отвариваем 250 г риса до полуготовности. Охлаждаем.

Рыбный фарш (300 г) смешиваем с пассированным луком (2 шт.), черным молотым перцем и солью.

В смазанную сливочным маслом форму кладем половину риса, смешанного с взбитым куриным яйцом. Выкладываем фарш с луком, разравниваем.

Накрываем оставшимся рисом.

Заливаем все взбитыми с молоком яйцами (2 шт. + 200 мл). Засыпаем тертым сыром (100 г) или панировочными сухарями (100 г).

Выпекаем в разогретой до 210 градусов духовке 45-60 минут.

Видео рецепта запеканка с рыбой.

Проверенный рецепт рыбной запеканки с рисом – инструктаж и пошаговые фото.

(Visited 12 387 times, 2 visits today)

пошаговый рецепт, простой и быстрый от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классическая запеканка из рыбного фарша с картошкой

Румяная и сочная рыбная запеканка разнообразит меню, накормит всю семью без особых хлопот. Здесь она готовится с сырой картошкой. Получается неимоверно простое, но питательное и вкусное блюдо. Если семья большая, то увеличиваем количество продуктов в два раза. Здесь используется филе трески, можно заменить другим рыбным фаршем, взять смесь из нескольких видов.

Ингредиенты

• 5 картофелин;
• 300 г филе трески;
• 1 головка лука;
• 20 мл масла;
• 50 г сметаны;
• 1 морковь;
• 0,5 ч. л. специй для рыбы;
• 60 г сыра.

Пошаговый рецепт классической запеканки из рыбного фарша

Шаг 1:

Предварительно обжариваться будут только овощи. Луковицу и морковку мелко рубим, высыпаем в сковородку и на масле слегка подрумяниваем. Даем немного остыть.

Шаг 2:

Филе трески измельчаем в фарш. Можно для этой цели использовать мясорубку или кухонный комбайн. Смешиваем с рыбной приправой, солим, добавляем обжаренные овощи. Получаем готовую начинку для запеканки.

Шаг 3:

Очищаем картофель и просто натираем. Заранее это не делаем, иначе овощ потемнеет. Солим, размешиваем, половину выкладываем в форму. Если она из силикона, то можно не смазывать. В остальных случаях обрабатываем внутри маслом. Разравниваем картофель в равномерный слой.

Шаг 4:

Выкладываем на картошку слой из рыбного фарша с овощами, его также разравниваем. Сверху накрываем оставшимся тертым картофелем. Обильно смазываем сметаной. Запекаем полчаса.

Шаг 5:

Сыр здесь используется для корочки. Но можно его взять гораздо больше, проложить и в середине. Вынимаем форму, присыпаем картофельный слой сырной стружкой. Запекаем еще до четверти часа. Как только верх подрумянится, вынимаем.

В смешанных приправах для рыбы может содержаться соль, нужно учитывать этот момент. По желанию фарш заправляем любыми другими специями, можно покрошить в него зелень либо просто поперчить.

Рыбная запеканка с рисом, сыром и майонезом

Существует множество рецептов запеканок с рыбой и рисом. Они отличаются тем, что для приготовления используют разную рыбу и заливки. Но главная в рецепте – это заливка. Пробовала разные ее рецепты на основе сметаны и яиц, майонеза и яиц, сливок и яиц с добавлением твердого сыра. Все было не то. Если любой молочный продукт смешать с яйцом и запечь, то в любом случае получится омлет. Запеканки с этими заливками получались неплохими, но рис в них становился как вкусная каша, которая должна идти отдельно от рыбы.

Однажды в гостях у друзей попробовали с мужем рыбную запеканку с рисом и была в восторге не только я, но и муж (что очень удивительно). Она не имела ярко выраженный сливочный вкус и была с насыщенным рыбным вкусом. А секрет то, как оказалось, прост – это майонез, твердый сыр и никаких яиц, сметаны и сливок. Теперь готовлю только по рецепту друзей и с вами хочу поделиться этим простым рецептом. Для приготовления походит любая рыба, но особенно ароматной и вкусной она получается с красной рыбой. Готовим блюдо из горбуши, вареного риса, майонеза, репчатого лука и твердого сыра.

Интересный и простой рецепт вкуснейшей запеканки из горбуши, репчатого лука, вареного длиннозерного риса, майонеза и твердого сыра. Готовим блюдо в духовке.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для приготовления можно брать любую рыбу по вкусу с минимальным количеством костей. У меня хвостовая часть горбуши. Надрезаем кусок острым ножом по кости и раскрываем. Разрезаем на 2 части. Срезаем большую кость и прощупываем кусочки у половинок, удаляя небольшие косточки. Можно использовать специальный пинцет, я это делаю тупой стороной небольшого ножа и пальцем.

2. Подготовленное филе горбуши нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в миску, посыпаем солью, молотым перцем и добавляем мелко нарезанный лук. Рыбу можно дополнить приправой для рыбы и соком лимона. Мне кажется, что перца и лука достаточно. Филе становится очень ароматным. Хорошо перемешиваем и оставляем на столе, пока подготавливаем крупу.

3. Длиннозерный рис (5 ст. л. с горкой) промываем несколько раз, заливаем большим количеством воды в кастрюле и варим на среднем огне не до полной готовности. Рис должен остаться слегка недоваренным. Затем жидкость из него сливаем, сразу заливаем ледяную воду, несколько раз промываем и откидываем на дуршлаг. Рис в дуршлаге солим и перемешиваем. Если такой рассыпчатый рис слегка обжарить в растительном масле, приправив солью и специями, то получится очень вкусный гарнир.

4. В небольшую форму вливаем масло, размазываем. Маринованную горбушу с луком выкладываем ровным слоем на дно формы.

5. Отправляем на рыбу рис из дуршлага и распределяем большой ложкой.

6. Сверху выкладываем майонез и распределяем его по всей поверхности риса.

7. Твердый сыр Тильзитер или любой другой по вкусу крупно натираем и ровным слоем распределяем. Это один вариант. С ним на запеканке получится довольно плотная сырная корочка. Есть второй вариант с мягкой корочкой. Сначала на рис выкладываем сыр, а затем его сверху смазываем майонезом. Мне нравятся оба варианта. Форму с запеканкой ставим в духовку при 200 градусов и запекаем около 40 минут.

8. Как только сыр зарумянится, ароматную запеканку вынимаем из духовки. Даем постоять на столе около 5 минут, чтобы полностью закончились процессы кипения.

9. Ароматную рыбную запеканку делим лопаточкой на порционные кусочки, аккуратно раскладываем их на тарелки и сразу подаем на стол с овощами, зеленью или овощными салатиками. Отлично подойдет сочный салат из помидора, сладкого перца, листьев салата и красного репчатого лука с заправкой из сока лимона и растительного масла.

Запеканка из рыбного фарша с картофелем, рецепт в духовке

Запеканка из рыбного фарша с картошкой и овощами хорошо держит форму не только в остывшем виде, но и свежеприготовленной. Даже при использовании не самых дорогих видов рыбы, это блюдо всегда получится нежным, сочным и очень вкусным!

Бюджетные и незатейливые в приготовлении блюда всегда обращают на себя внимание и являются основой ежедневного меню. Ведь, согласитесь, каждый день корпеть у плиты, с целью приготовить что-то изысканно-сложное, не всегда и не у всех есть возможность. Быстрое, вкусное и простое блюдо подходит для ежедневного меню. И в категории таких блюда запеканкам нет равных! Герои этого варианта: рыбный фарш, овощи, яйцо и тертый сыр. Ни муки, ни обычной для запеканок заливки мы использовать не будем.

Рыбную запеканку можно готовить из любого рыбного фарша, используйте морскую или речную рыбу, можно приготовить фарш самостоятельно перекрутив филе, или воспользоваться проверенным магазинным полуфабрикатом. Часто я в своей семье готовлю такую запеканку из щучьего фарша, нравится также использовать треску, судака, простого минтая.

Рецепт можно переделать на свой вкус, используйте отварной рис, гречку или макароны, в качестве заливки сливки. Из овощей аппетитным будет это блюдо с кабачками, цветной капустой, помидорами, болгарским перцем. Очень полезным — с брокколи, из семги или другой красной рыбы.

Ингредиенты

• фарш рыбный (подойдет любой, здесь из минтая) – 500 г;
• картофель – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 2-3 шт.;
• сыр – 100 г;
• масло растительное – 30-50 мл;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• зелень – 5 веточек.

Начнем с подготовки картофеля. Очищаем, споласкиваем, нарезаем на небольшие, равные по размеру кусочки (дабы картофель быстро, равномерно дошел до готовности). Подсаливаем, заливаем крутым кипятком, отвариваем до полной готовности.

Рыбный фарш для запеканки подойдет любой – магазинный или домашнего приготовления, из красной или белой рыбы – все по вашим возможностям и предпочтениям. Кладем его в миску, подсаливаем его, приправляем по вкусу молотым перцем, специями. Туда же вводим яйцо и мелко измельченную луковицу (1 шт.), идеально будет пропустить её через мясорубку, перебить блендером либо натереть на терке с мелким гнездом. Вымешиваем массу – фарш готов.

Если рыбный фарш водянистый (такое часто бывает с магазинными полуфабрикатами), лучше добавить в него пару яиц.

Далее – оставшиеся овощи. Очищаем морковь, оставшуюся луковицу, измельчаем их: лук – рубим мелким кубиком, морковь – натираем на терке со средним либо крупным гнездом.

Прогреваем на сковороде растительное масло, поджариваем на нем овощи до мягкости, прикрыв их крышкой.

Когда картофель дойдет до готовности, сливаем с него всю воду, разминаем в пюре.

Даем картошке немного остыть, затем добавляем овощную пережарку вместе с маслом от неё.

Туда же в картошку вводим яйцо, тертый сыр.

Хорошо вымешиваем массу, теперь можно формировать запеканку.

Форму для запекания промазываем растительным маслом. Далее можно пойти простым путем, смешать овощную и рыбную составляющую блюда, выложить в форму, запечь. Либо потратить на формовку чуть больше времени и соорудить запеканку слоистую – так она визуально станет гораздо симпатичней, а такие блюда всегда есть куда как приятней и вкуснее.
Первым слоем выкладываем половину картофельной массы. На него – слой рыбного фарша, приминаем и разравниваем его.

Третьим слоем накрываем рыбный фарш оставшейся картофельной массой.

Разравниваем картофель. Смазывать овощную верхушку нет необходимости – яйцо в сочетании с сыром и без всяких добавок сделают блюдо аппетитно-глянцевым и аппетитным. Духовку прогреваем до 200 градусов.

И готовим в ней запеканку до появления румянца желаемой степени интенсивности. Овощной слой здесь уже готовый, рыба сама по себе доходит до готовности довольно быстро, потому в среднем на запекание уходит всего 25-35 мин.

Готовая овощная запеканка из рыбного фарша прекрасно сохраняет форму, вид и слоистость даже при нарезке в горячем виде, потому подавать её можно сразу. Приятного аппетита!

Рыбные ПП запеканки в духовке: картофельная, с рисом, из фарша рыбы

Фото: instagram/elenarutsman

Рыбная запеканка — это отличная возможность разнообразить не только обычный рацион, но и диетический. Существует огромное количество рецептов, которые подойдут для любого рациона и смогут удовлетворить желания даже самого требовательного гурмана.

Чтобы правильно приготовить пп запеканку из рыбы, важно помнить следующее:

• Избегайте жирных и калорийных ингредиентов. Очень частый ингредиент в обычных запеканках — это майонез, жирная сметана или сливки. Конечно, с такими добавками ваше блюдо беспорно будет вкусным, но вместе с тем и высококалорийным. В 100 граммах майонеза содержится около 680 калорий, так что стоит задуматься, прежде чем использовать такой ингредиент. Чтобы уменьшить калорийность пп запеканки из рыбы, заменяем майонез или жирную сметану на натуральный йогурт, а вместо жирных сливок добавляем молоко! Можно даже использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм!
• Калорийность этого блюда также зависит от того, какой сорт рыбы вы используете. К жирным сортам рыбы относятся скумбрия, палтус, сайра, толстолобик. Калорийность этих сортов рыбы может достигать и 250 калорий. Говоря о нежирных сортах, обязательно нужно отметить хек, судак, сазан, минтай — их калорийность не превышает 100 калорий на 100 грамм, поэтому их можно смело включать в диетическое меню.
• Есть также и умеренно-жирные сорта рыбы — речная, форель, лосось, горбуша, тунец, кета, — их также можно включать в рацион.
• При приготовлении пп запеканок старайтесь не использовать много растительного масла для обжаривания. Если вам нужно обжарить что-либо, используйте минимум масла и хорошую антипригарную сковороду.
• Если вы используете сыр в рецепте, то старайтесь, чтобы это был нежирный сыр. Отдавайте предпочтение нежирным сырам — Гаудетте, Ольтермани, Чечил. Также можно использовать сыр Моцарелла.
• Чтобы снизить калорийность рыбной запеканки, обязательно добавляйте больше овощей. Идеально сочетаются с рыбой такие овощи как брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, белокочанная капуста, зеленый горошек.

Картофельная запеканка с рыбой в духовке

Для этого блюда вам понадобится:

• 500 грамм рыбного филе. В нашем случае мы будем использовать горбушу. Филе моем и нарезаем небольшими ломтиками. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем.
• 5 средних картофелин. Моем, чистим и нарезаем кружочками. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Морковь натираем на средней терке, а лук нарезаем полукольцами. Смешиваем овощи и не обжариваем! Так мы сделаем наше пп блюдо менее калорийным.
• 200 мл молока. Можно, конечно, использовать сливки, но тогда у вас получится слишком калорийное блюдо. Идеальный вариант — это молоко. В 100 мл молока содержится всего около 50 калорий.
• 50−70 грамм сыра. Его натираем на терке.
• Соль и специи по вкусу.

В емкость для запекания выкладываем картофель. Сверху кладем ломтики рыбы, затем овощную смесь. Все это заливаем молоком и посыпаем сверху сыром. Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на один час при температуре 180−200 градусов.

Готовую рыбную запеканку посыпать свежей зеленью.

Диетическая запеканка из рыбы с овощами в духовке

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм рыбы. Используем любую белую рыбу. Филе промываем и нарезаем на кусочки. Солим, перчим и немного сбрызгиваем лимонным соком.
• 400 грамм овощной смеси. Идеально подойдет смесь брокколи, стручковой фасоли, горошка и моркови.
• 2 яйца и 200 мл нежирного молока. Взбиваем все миксером. солим, перчим.
• Соль и специи по вашему вкусу.

В емкость для выпекания выкладываем кусочки рыбы, сверху высыпаем овощную смесь и заливаем все яично-молочной смесью. Отправляем в духовку на 35−40 минут и диетическая рыбно-овощная запеканка готова!

Запеканка из рыбы с рисом в духовке

Для этого рецепта понадобится:

• 500 грамм рыбного филе. Вам понадобится 2 кусочка филе. В этом рецепте не нужно разрезать рыбу на кусочки, мы будем использовать целые куски филе. Если у вас замороженное филе, то обязательно дождитесь, пока оно полностью разморозится, чтобы ушла вся лишняя вода. Затем посолите и поперчите филе, сбрызните лимонным соком.
• 300 грамм риса. Его нужно отварить в чуть подсоленной воде и затем остудить полностью. Рис должен быть рассыпчатым. Разделите рис на две равные порции.
• 200 мл молока. По привычке используем нежирное молоко.
• 2 яйца. Взбиваем в миксере вместе с молоком, солим и перчим.
• 50 грамм сыра. Натираем на мелкой или средней терке.
• Соль и специи по вашему вкусу.

В форму для выпекания выкладываем одну часть риса. Сверху кладем рыбное филе и оставшуюся часть риса. Заливаем молочно-яичной смесью и посыпаем сыром. Готовим в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Время приготовления — 60 минут.

Фото:instagram/olesya_na_kuhne

Запеканка с красной рыбой

Вам понадобится:

• 500 грамм любой красной рыбы. Филе моем, режем кусочками, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
• 200 грамм стручковой фасоли. Это идеальный ингредиент, если вы придерживаетесь правильного питания. Калорийность фасоли крайне мала — всего 22 калории в 100 граммах. Зато этот овощ содержит много клетчатки, которая очищает наш кишечник. Фасоль нужно предварительно немного отварить в подсоленной воде.
• 2 помидора. Нарезаем их небольшими кусочками.
• 3 куриных яйца. Мы используем 2 желтка и 3 белка. Взбиваем все миксером до однородной консистенции, солим и перчим.
• Любая зелень по вашему вкусу.

Смешиваем рыбу, уже отварную фасоль и помидор. Можно добавить любые сухие травы для вкуса. Выкладываем все в форму для запекания и заливаем яичной смесью. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30−40 минут.

Запеканка с макаронами и рыбой в духовке

Приготовьте следующие ингредиенты:

• 200 грамм филе любой белой рыбы. Моем и нарезаем мелкими кусочками.
• 100 грамм макарон. Обязательно используйте макароны из твердых сортов пшеницы. Отвариваем их в подсоленной воде.
• 400 грамм томатного сока. Можно использовать томаты в собственном соку, только предварительно измельчите их до однородной массы.
• 30 грамм сыра.
• 2 ломтика слегка черствого хлеба.
• Любые сухие травы по вашему вкусу.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Берем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем на ней лук, можно также добавить немного чеснока при желании. Когда лук зарумянится, кладем сухие травы, рыбу и заливаем все томатным соком. Туда же отправляем отваренные макароны и тушим, пока не выпарится томатный сок. Вам понадобится примерно около 10 минут.

Тем временем в блендере измельчаем сыр вместе с батоном и сухими травами.

Как только томатный сок выпарился, перекладываем все в емкость для запекания и посыпаем сырной смесью. Отправляем в духовку на 25 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Запеканка из фарша рыбы в духовке

Приготовьте такие ингредиенты:

• 300 грамм рыбного фарша. Используем фарш из белой рыбы. Его можно приготовить с помощью мясорубки или блендера.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем. и сразу же добавляем в рыбный фарш.
• 1 средняя морковь. Натираем на мелкой или средней терке.
• 200 грамм брокколи. Измельчаем с помощью блендера.
• 200 грамм кабачка. Натираем на мелкой или средней терке. Даем немного постоять, чтобы потом можно было слить сок.
• 3 яйца. Используем 3 белка и 1 желток. Все тщательно взбиваем. Солим, перчим.
• Соль и специи по вкусу.

В рыбный фарш с луком добавляем яичную смесь и тщательно перемешиваем. Теперь делим фарш на три части. В каждую часть кладем овощи — в одну морковь, в другую брокколи, в третью кабачок. Каждую часть фарша тщательно перемешиваем. При желании можно добавить любимые сухие травы или свежую зелень. Теперь в форму выкладываем по очереди каждую часть. Верх запеканки смазываем яйцом и отправляем в духовку на 60−70 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из рыбы с капустой в духовке

Вам понадобится:

• 300 грамм рыбного филе. Нарезаем ломтиками, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
• Половина кочана средней капусты. Мелко шинкуем, заливаем водой, солим и тушим до полуготовности. В среднем у вас уйдет около 15−20 минут.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Обжариваем на одной ложке растительного масла.
• 2 яйца. Взбиваем их вместе с нежирным молоком (100 мл), солим и перчим.

Смешиваем уже немного проваренную капусту с обжаренными овощами и тщательно перемешиваем. В форму для выпекания выкладываем слой капусты, затем слой рыбы и снова слой капусты. Заливаем все яично-молочной смесью и отправляем в духовку на 60 минут.

Запеканка из молок лососевых рыб

Вам понадобится:

• 400 грамм молок лососевых рыб. В 100 граммах этого продукта содержится около 99 калорий, так что за фигуру можно не переживать. К тому же на 100 грамм приходится целых 16 грамм белка.
• 1 средний помидор. Его моем и нарезаем тонкими кружочками.
• 30 грамм сливочного масла.
• 70 мл сухого белого вина. За алкоголь можно не переживать, так как он испарится, а вот приятный аромат останется.
• 3 столовые ложки хлебной крошки. Можно приготовить в блендере из несвежего белого хлеба.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

В форму для запекания кладем молоки, сверху укладываем кружочки помидора и заливаем белым вином. Осталось только уложить сверху кусочки сливочного масла и посыпать зеленью. Последний штрих — хлебная крошка. Посыпаем равномерно и отправляем на 35 минут в духовку.

Как вы могли убедиться, приготовить запеканку из рыбы совсем просто! Обязательно включайте это пп блюдо в свой рацион для похудения и теряйте лишние килограммы легко!

Рисовая запеканка «Рыбные палочки» | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так трудно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Рецепт запеканки из рыбного фарша ~ Рецепты Дженнифер

Рецепт запеканки из рыбного фарша

• Ингредиенты8Счет
• Питание 240Калорий
• Направления55 минут

Ингредиенты:

• 500 г рыбного фарша (можно заморозить)
• 1 большая луковица
• 2 яйца
• 2 столовые ложки отрубей
• соль, перец, сушеный чеснок, орегано (добавлять приправы и специи, исходя из личных предпочтений)

Способ приготовления:

Пищевая ценность

Количество на порцию

% Дневная норма *

5

95 Всего 90% жира

Cheesy Hamburger Rice Casserole — Creations by Kara

Эта сделанная с нуля версия Hamburger Rice Casserole даже вкуснее оригинала! Приготовленный из простых ингредиентов, это рецепт ужина, который понравится всей семье.

Эта вкусная запеканка, которую иногда называют горячим блюдом из риса для гамбургеров, является сытной, вкусной и идеальной едой после долгого дня. Вы можете испечь это в духовке, но я также прилагаю инструкции по приготовлению всего этого на одной сковороде!

Домашний соус легко приготовить, но если вы хотите пропустить этот шаг, вы можете использовать вместо него свой любимый крем-суп. Никакого осуждения с моей стороны.

Почему мы любим этот рецепт риса для гамбургеров:

• Для этого нужны простые ингредиенты, которые у меня почти всегда есть под рукой.
• Домашний «крем-суп из курицы» делает его вкус очень вкусным и сливочным.
• Овощи придают приятный хруст. Мы любим морковь и сельдерей, но вы можете использовать свои любимые.
• Сыр! Из-за этого липкого слоя плавленого сыра перед запеканкой трудно устоять.
• Поскольку овощи можно менять, это отличный рецепт, который понравится даже самым разборчивым едокам.
• Его можно приготовить заранее, а затем испечь, когда это понадобится.

Чтобы пропустить мои советы и предложения по приготовлению и увидеть подробную карточку рецепта, прокрутите сообщение до конца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ И РИСА

В этой запеканке из говядины и риса вместо банки супа готовят домашний соус. Но если вы торопитесь, вы можете заменить банку кремом из курицы или грибным супом.

• Ингредиенты, необходимые для соуса: масло, мука, молоко, куриный бульон, сухой измельченный лук, чеснок, соль и перец
• Для остальных запеканок: говяжий фарш, морковь, сельдерей, длиннозерный рис (сырой), вода и сыр чеддер.

1. Чтобы приготовить простой соус, вы растопите масло и муку в кастрюле, затем взбейте молоко, бульон и приправы.Убедитесь, что он кипит хотя бы минуту, иначе он будет иметь привкус сырой муки.
2. Вымойте и нарежьте овощи.
3. Смешайте гамбургер, сырой рис, овощи, соус и воду в смазанной маслом сковороде 9 × 13 дюймов или в форме для запекания. Плотно накройте фольгой, чтобы она не высыхала. Выпекать около 45 минут или пока овощи и рис не станут мягкими.
4. Снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Вернитесь в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

ЛЕВЫЙ КАССЕРОЛЬ?

Остатки просто фантастические! Просто накройте и храните оставшуюся запеканку из говяжьего риса в холодильнике.Его хватит на 3-4 дня.

Его можно заморозить, но я не рекомендую его, если у вас нет других вариантов. Овощи становятся влажными, а запеканка теряет кремообразность.

ВАРИАНТЫ:

• Не стесняйтесь отказаться от моркови и сельдерея и используйте свои любимые овощи. Шпинат, брокколи, стручковая фасоль, перец, грибы, кукуруза — нет предела!
• Если вы действительно любите лук, замените сухой измельченный лук одним луковицей, нарезанной средними кубиками. Просто приготовьте его с говяжьим фаршем.
• Вместо сыра или поверх него можно добавить хрустящий слой. Измельченные кукурузные хлопья, жареный лук или панировочные сухари были бы вкусными.
• Используйте сыр с другим вкусом. Думаю, моцарелла или колби джек были бы вкусными.
• Хотите немного пинка? Добавьте банку нарезанного кубиками зеленого перца чили или несколько нарезанных перцев на ваш выбор и полейте запеканку перечным сыром.
• Попробуйте его с куриным фаршем вместо говяжьего. Или вы можете даже использовать свиную колбасу.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ НА НАВЫКЕ?

Да, эту рисовую запеканку из говяжьего фарша можно приготовить в сковороде, и это на самом деле быстрее!

В сковороде на 5 литров обжарьте гамбургер и слейте жир. Вмешайте муку, пока мясо не покроется. Вы можете добавить столовую ложку сливочного масла, если оно слишком сухое.

Добавьте остальные ингредиенты (кроме сыра) и уменьшите огонь до средне-слабого или слабого. Варить под крышкой 25-30 минут, пока рис не станет мягким, время от времени помешивая, при необходимости добавляя воды.Сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и варить еще 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ ВИД РИСА?

Я приготовил этот рецепт только из длиннозернистого белого риса. У короткозернистого риса будет другая текстура.

Конечно, вы можете экспериментировать с разными сортами, но, возможно, вам придется изменить количество жидкости и время приготовления.

Коричневому рису нужно больше времени для приготовления, а иногда и больше жидкости, поэтому ваши овощи будут мягкими.

Если вы используете мелкий рис, используйте то количество риса, которое указано на коробке. Поскольку он готовится быстро, вам нужно будет предварительно приготовить овощи или использовать размороженные замороженные овощи.

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ?

БОЛЬШЕ УДОБНЫХ ГЛАВНЫХ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА:

КАССЕРОЛЬ ДЛЯ ГАМБУРГЕРА С РИСОМ

Выход: 6 порций

Гамбургер и рисовая запеканка

Эта сырная рисовая запеканка из говяжьего фарша имеет сытный, сливочный и ароматный вкус.Это обязательно станет любимым рецептом семейного ужина!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Соус

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки сухого измельченного лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки соли

Запеканка

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 3 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 чашка сырого длиннозернистого риса
• 2 1/4 стакана воды
• 2 стакана тертого сыра чеддер

Инструкции

1. Растопите масло в тяжелой средней кастрюле.Вмешайте муку, затем молоко и куриный бульон. Добавьте лук, чеснок, соль и перец.
2. Варить и перемешивать на среднем огне до кипения, кипятить и перемешивать в течение одной минуты. Снять с огня и отставить.
3. Коричневый говяжий фарш в большой сковороде. Добавьте морковь, рис, воду и белый соус.
4. Вылейте смесь в смазанную маслом сковороду 9×13 дюймов и плотно накройте фольгой. Выпекайте при 350 ° 40-50 минут, пока рис и морковь не станут мягкими.
5. Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 3-5 минут или пока сыр не расплавится.

Банкноты

-Вы можете заменить домашний соус своим любимым крем-супом. (как крем из курицы или крем из грибов)

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте комментарий ниже и закрепите рецепт на Pinterest!

Запеченная треска со шпинатом и рисом — Cleveland Clinic

Это легкое рыбное блюдо не только полезно, но и красиво смотрится на тарелке. Вы воспользуетесь мешочком из пергамента, содержащим шпинат. Измените этот рецепт, если хотите использовать другие виды рыбы или свои любимые травы и овощи.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Состав

Один пакет емкостью 10 унций замороженного нарезанного шпината
1 чашка вареного коричневого риса
2 нарезанных лука, белые части и 2 дюйма зеленого
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 стакана обезжиренного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
Оливки спрей для жарки на масле
1 фунт филе трески без кожи, разрезанный на 4 части
2 сливовых помидора, тонко нарезанных
3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока, плюс еще для украшения
Сок и тертая цедра 1 лимона
Свежемолотый перец
Кошерная 1/4 чайной ложки соль, по желанию
Зеленый лук для украшения

Проезд

1. Приготовьте шпинат в микроволновой печи, следуя инструкциям на упаковке.Дать остыть, слить всю жидкость и отжать полотенцем. Поместите в миску. Добавьте рис, зеленый лук, чеснок и бульон. Хорошо перемешайте и отложите.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
3. Возьмите четыре листа пергаментной бумаги или алюминиевой фольги размером 12 х 16 дюймов и сложите каждый пополам крест-накрест. Нарисуйте половину контура сердца, начиная и заканчивая загнутым краем, и вырежьте по контуру. Повторите, чтобы сделать 4 пакета. Откройте каждое сердце и лягте ровно. Смазать кулинарным спреем.
4. Поместите равную часть рисово-шпинатной смеси рядом с одной стороной каждого сердца на линии сгиба.Сверху выложить филе трески. Сверху на каждый кусок посыпьте четверть помидоров, грибов, чеснок, цедру лимона и сок, перец и соль (если используете). Сложите противоположную сторону сердечка над треской и, начиная с вершины каждого сердечка, сделайте серию плотных узких перекрывающихся складок, чтобы запечатать края. Перенести пакеты на противень. Пакеты можно сделать за 2 часа и хранить в холодильнике до готовности.
5. Выпекайте 20 минут. Рыба будет непрозрачной и легко отслаивается после готовки.Осторожно разрежьте пакет, так как пар будет очень горячим. Украсить чесноком и сразу же подавать.

Информация о питании

На 4 порции

Каждая порция содержит:

калорий 213
Всего жиров 2 г
Белка 31 г
Углеводы 19 г
Пищевые волокна 4 г
Холестерин 62 мг
Натрий 178 мг
Калий 773 мг

Запеканка с рыбой и картофелем в духовке. Запеканка с рыбным фаршем и картофелем.Как приготовить запеканку с рыбой

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Полезный и витаминный продукт — это рыба, которую следует есть всем. Чтобы разнообразить рацион взрослого и ребенка, можно приготовить запеканку из рыбного филе речных или морских видов. В результате запекания изделия не теряют своей полезности, сохраняют витаминный состав и становятся мягкими.Вкусная еда гарантирована!

Как приготовить рыбную запеканку

Если детям не нравится чистая рыба (жареная, тушеная или отварная), то на помощь приготовлению рыбной запеканки придут мамы и хозяйки. Понравится такое блюдо и тем, кто придерживается диетического питания, ведь оно низкокалорийно, обладает лечебными свойствами, имеет витаминно-минеральный состав, легко усваивается. Для обогащения блюда в рыбу добавляют овощи, крупы, картофель или грибы. Можно использовать любую рыбу: речную, морскую, жирную или сушеную.Если берется замороженное мясо, то перед приготовлением его размораживают до мягкости.

Как приготовить рыбную запеканку: Сначала нужно приготовить пищу. Лучше использовать рыбное филе или рыбные консервы, чтобы не очищать продукт от лишних частей. Мясо режется небольшими кусочками, аналогично измельчаются и другие продукты: овощи, грибы, картофель. Сыр мелко натирается, готовится начинка из кисломолочных продуктов и специй. Осталось уложить эти компоненты в жаростойкую форму и приготовить их запеченными в духовке или на пару в мультиварке.

В духовке

Распространенный вариант приготовления — запеканка из рыбы в духовке. Для нее изделия нарезаются небольшими продолговатыми кусочками, укладываются в форму. Рыбу можно предварительно обжарить (лосось замариновать в лимоне и орегано, смешать с фасолью) или использовать сырое мясо. Филе перекладываем в форму для запекания, смазываем маслом, посыпаем овощами или рисом, сыром, тушим около получаса при 180 градусах. При подаче добавить в блюдо лимон и укроп.

В мультиварке

Самым простым в исполнении считается запеканка из рыбы в мультиварке, которая получается мягкой нежной консистенции.Использование устройства позволит вам готовить блюда по Дюкану, чтобы худеющие могли вкусно и не откладывать лишние килограммы. В мультиварке есть возможность приготовить запеканку из рыбы, нарезанной кусочками или скрученной через мясорубку. Все подготовленные продукты складываются в посуду, сдобренную овощами и специями, тушатся по программе «Выпечка» или «Приготовление на пару» в течение 40-50 минут.

Рецепт рыбной запеканки

Как приготовить рыбную запеканку пригодится каждому повару.В этом поможет рецепт запеканки с рыбой, который пошагово объяснит все этапы, от приготовления продуктов до подачи на стол. Вкусные блюда готовить несложно — можно начать с простых технологий, например, использовать фарш с овощами или грибами, постепенно усложняя его с помощью дипов и соусов. Домашний рецепт запеканки из рыбы и картофеля или риса станет визитной карточкой многих поваров и удивит гостей и друзей.

С картошкой в ​​духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 157 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.

Запеканка из картофеля и рыбы, приготовленная в духовке, — популярный рецепт. Многие хозяйки готовят его, чтобы порадовать членов семьи вкусным сытным блюдом. Рыба отлично сочетается с картофелем, образуя приятную запеченную корочку из тертого сыра и сливок. Последние можно заменить молоком или сметаной, заправив черным перцем или тимьяном.

Состав:

• филе рыбное — 0,6 кг;
• картофель — 10 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
Майонез
• — 0,15 л;
Крем
• — 75 мл;
• сыр — 50 г;
• масло растительное — 15 мл.

Способ приготовления:

1. На промасленное дно формы выложить кружочки картофеля, сверху — кусочки рыбы, полукольца лука.
2. Соль, повторить слои.
3. Влить смесь майонеза и сливок, варить полчаса в духовке при 180 градусах.
4. Посыпать тертым сыром, выдержать пару минут, пока корочка не подрумянится.
5. Подавать с пастой и чесночным соусом.

Рыбный фарш

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 129 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Запеканка из рыбного фарша считается классическим блюдом во многих детских садах.Этот рецепт поможет вам приготовить ароматное блюдо, приправленное обильной порцией лука. Подавайте блюдо теплым в качестве легкого ужина для взрослого или ребенка или используйте его холодным в качестве быстрой закуски во время обеда или школьных каникул. В обоих вариантах запеканка вкусная.

Состав:

• фарш рыбный — 400 г;
• крупа рисовая — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло подсолнечное — 20 мл;
• молоко — стакан;
• сыр — 100 г.

Способ приготовления:

1. Приготовить рис до полуготовности, смешать с сырными чипсами.
2. Лук нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки, смешать с фаршем, посолить и поперчить.
3. Сложить половину риса с рыбной начинкой в ​​форму для запекания, засыпать крупой. Посыпать поверхность сыром, залить молоком.
4. Готовить 40 минут при 180 градусах. Подавать со сметаной или сливочным соусом.
5. Молоко можно заменить сливками или сметаной в сочетании с водой.

Как в детском саду

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 122 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Изысканная рыбная запеканка, как в детском саду, получается путем смешивания рыбного филе с молочным соусом и запекания в духовке. Это лакомство богато по составу, содержит много полезного белка, фтора и йода, поэтому незаменимо для детского организма.Детское угощение может понравиться и взрослым, оно легко и быстро переваривается и не содержит много калорий — отличный вариант для похудения.

Состав:

• филе рыбное — 0,3 кг;
• молоко — полстакана;
• мука — 20 г;
• яиц — 1 шт .;
• масло сливочное — 10 г;
• панировочные сухари — 30 г.

Способ приготовления:

1. Готовим филе в подсоленной воде, достаточно шести минут.
2. Приготовить соус: на сухой сковороде просушить муку до кремообразного состояния, влить кипяченое молоко и добавить масло.Постоянно помешивая, дайте маслу растаять и выключите огонь.
3. Выложить рыбу в форму для запекания, размягчить вилкой, влить взбитое яйцо и молочный соус, повторить слои.
4. Сверху посыпать панировочными сухарями, отправить запекаться на 20 минут при 180 градусах.
5. Подавать с кашей или овощами.

С сыром

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 186 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с сыром и беконом станет ярким ужином для большой семьи, отличается приятным насыщенным ароматом и особым вкусом. Рецепт предполагает использование белого сухого вина для придания блюду особой изысканности, но и без него вполне можно обойтись. Лучше использовать для приготовления морскую рыбу — подойдут минтай, треска или хек.

Состав:

• приправа для рыбных блюд — 10 г;
• рыбное филе — 0.8 кг;
• вино белое сухое — полстакана;
• бекон — 50 г;
• сыр — 100 г;
• панировочные сухари — 100 г;
• укроп — 40 г;
• масло сливочное — 20 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать крупными кусочками, переложить в форму, смазанную маслом, залить вином и посыпать приправами.
2. Тонкие полоски бекона обжарить на сковороде три минуты, смешать с панировочными сухарями, тертым сыром, измельченным укропом. Полученную массу выложить на филе.
3. Выпекать 20 минут при 200 ° C. Подавать с вялеными помидорами.

С рисом

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 7 персон.
• Калорийность: 158 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с рисом имеет приятный нежный вкус из простого обжаренного филе с отварной кашей.Рецепт пошагово поможет поварам приготовить аппетитное блюдо легко, без применения определенных навыков. Запеканка из рыбы и риса получается ароматной, утоляющей и прекрасно утоляющей голод. Идеально подходит для обеда или ужина.

Состав:

• филе рыбное — полкилограмма;
• рис — 0,3 кг;
• сыр — 150 г;
• лимон — половина плода;
• крем — стакан.

Способ приготовления:

1. Рис промыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, остудить.
2. Сыр натереть на мелкой терке, треть массы смешать с рисом.
3. Рыбное филе нарезать кружочками, выдавить на него лимонный сок, посолить и поперчить.
4. Выложить половину сырно-рисовой массы, всю рыбу на дно формы для запекания, залить первой смесью. Сбрызнуть сливками, посыпать оставшейся сырной стружкой.
5. Выпекать 40 минут при 180 ° C.
6. Украсить измельченной зеленью, нарезать порциями, подавать с пикантной начинкой.

С овощами

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 159 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с овощами в духовке имеет приятный легкий вкус и приятный запах. Для его изготовления лучше взять филе минтая или судака, он получится аппетитнее.В качестве добавок используют картофель и морковь, по желанию можно добавить лук, красный перец или брюссельскую капусту. Заливка яйцами делает блюдо особенно ярким и сытным.

Состав:

• филе рыбное — 0,6 кг;
• морковь — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• яиц — 1 шт .;
• молоко — 50 мл;
• хлеб — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть, отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
2. Раскрошить хлеб, залить молоком, отжать.
3. Рыбу промыть, обсушить, измельчить блендером, всыпать хлеб.
4. Лук нашинковать, обжарить до прозрачности, смешать с морковью, разделить пополам.
5. Половину овощей, рыбный фарш, половину луково-морковной массы с картофелем сложить в форму.
6. Выложите взбитое яйцо поверх запеканки и запекайте при 180 ° C в течение 40 минут.
7. Есть возможность использовать фольгу, посыпав готовое блюдо тертым сыром.Подавать со свежими помидорами, огурцами.

Рыбное филе

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 145 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Запеканку из филе минтая можно назвать одной из самых доступных для всех хозяйок, ведь эта рыба недорогая, но по вкусовым качествам ничем не уступает дорогим видам.Как приготовить аппетитное блюдо, вам подскажет следующий рецепт с фото. В результате получается нежирное нежное лакомство, прекрасно сочетающееся с картофельными добавками и сметанно-яичной начинкой.

Состав:

• филе минтая — 250 г;
• картофель — 3 шт .;
• петрушка — пучок;
• сметана — 50 мл;
• яиц — 3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• масло растительное — 15 мл.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать кружочками, отварить семь минут в подсоленной воде, остудить.
2. Лук крупно нарезать, обжарить до прозрачности, смешать с мелко нарезанной петрушкой.
3. Морковь натереть на крупной терке, при желании обжарить.
4. Минтай нарезать соломкой, посолить.
5. Яйца взбить вилкой со сметаной и специями.
6. Часть картофеля, моркови, рыбы, жареный лук с зеленью сложить в форму, залить яичной массой.
7. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Подавать с маринованными грибами, солеными огурцами.

С рыбными консервами

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 168 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка — это быстрое и легкое блюдо для многих членов семьи. Для приготовления можно использовать любой вид: скумбрию, тунец или сардины, главное, чтобы в основе было сливочное масло, а не томатный соус. Запеканка получится вкусной и насыщенной, с приятным узнаваемым ароматом.При желании его дополняют жареным луком, вареным яйцом, зеленью с грибами.

Состав:

• картофель — 5 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• консервы рыбные — ж / б;
• яиц — 2 шт .;
• сыр — 0,15 кг;
• молоко — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке, яйцо и картофель отварить.
2. Обжарить лук на масле до прозрачности, периодически помешивая.
3. Слить масло из консервов, размягчить содержимое вилкой, смешать с жареным луком, крупно натертым яйцом.
4. Вареный картофель размякнуть толчкой, влить теплое молоко, размешать до образования пюре, вбить сырое яйцо.
5. Дно формы для запекания смазать маслом, переложить половину пюре, всю рыбу, накрыть второй частью картофельной массы. Посыпать тертым сыром.
6. Выпекать 20 минут при 200 градусах.

С капустой

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 5 персон.
• Калорийность блюда: 154 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с цветной капустой лучше всего получается из белого мяса — тилапии, хека или трески. Так лакомство будет отличаться приятным сочетанием цветов рыбного филе и зеленой капусты. Необычные нотки привкуса и запаха блюду придает оригинальная начинка со сливочным маслом, дижонской горчицей и тертым сыром со сметаной.Готовьте его быстро, и результат порадует всю без исключения семью.

Состав:

• капуста цветная — 0,75 кг;
• рыбное филе — 750 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• масло сливочное — 50 г;
Сметана
• — 40 мл;
• сыр — 75 г;
• панировочные сухари — 50 г;
• масло подсолнечное — 45 мл;
• дижонская горчица — 35 мл.

Способ приготовления:

1. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, залить подсоленным кипятком, кипятить 15 минут.Пюре блендером, варить четыре минуты.
2. Добавить масло, сметану, горчицу, соль.
3. Отдельно обжарить кусочки филе рыбы, через две минуты добавить нарезанный лук, варить четыре минуты. Рыбу размять вилкой, посолить, заправить горчицей, прогреть.
4. В смазанной маслом форме для запекания сложить рыбу, капустное пюре, посыпать панировочными сухарями, тертым сыром. Сбрызнуть маслом и выпекать при 180 градусах 20 минут. Подавать с петрушкой или базиликом.

С картофельным пюре

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 184 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рыбная запеканка с картофельным пюре выручит хозяйку, если на приготовление осталось мало времени, а вы хотите удивить свою семью вкусным сытным блюдом. Проще всего для его изготовления использовать рыбный фарш, прекрасно гармонирующий с жаркой из моркови и остро-острого лука, заливкой из сметанно-мучного соуса с зеленью.Вкус и аромат лакомству придает тертый сыр.

Состав:

• морковь — 1 шт .;
• рыбный фарш — 450 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
Сметана
• — 40 мл;
• мука — 20 г;
• петрушка — 35 г;
• укроп — 30 г;
• картофель — 5 шт .;
• молоко — 50 мл;
• панировочные сухари — 60 г;
• сыр — 55 г.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в подсоленной воде, залить молоком, пюре.
2. Лук нашинковать, морковь натереть, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, варить пять минут, периодически помешивая.
3. Приправить измельченной зеленью, мукой, сметаной.
4. В смазанную маслом форму для запекания выложить рыбу, пюре, посыпать панировочными сухарями, натертым на мелкой терке сыром. Если хотите, взбейте сверху яйцо.
5. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Подавать с нарезанным укропом.

Как приготовить запеканку из рыбы — секреты приготовления

Рыбная запеканка получится вкусной и полезной, если соблюдать правила и секреты, которые опытные повара открывают новичкам в мире кулинарии:

• запеканка будет вкуснее, если поставить ее в разогретую духовку, а не в холодную;
• хорошо заправить запеканку розмарином, мускатным орехом, смесью перца или тимьяна, а для мягкости залить сметаной или взбитой молочно-яичной смесью;
• овощи и крупы перед отправкой в ​​форму необходимо хорошо отварить или обжарить до полуготовности;
• основные компоненты блюда прекрасно сочетаются с кабачками, спаржей, чесноком, помидорами;
• гарнир — макаронные изделия, каши, крупы;
• идеальной посудой для готовки считается чугунная сковорода с большими бортиками, которая помогает равномерно распределять тепло и не дает вытечь соусу;
• яйца перед заливкой следует хорошо взбить, чтобы они не превратились в яичницу-болтунью или омлет;
• диетическая запеканка получается, если брать нежирное вяленое мясо белых видов, а при употреблении красной рыбы оно становится более калорийным;
• рыбу лучше нарезать средними кусками, чтобы при запекании она не превратилась в кашу, а пропеклась равномерно;
• горчичный или лимонный сок помогут скрыть специфический рыбный аромат;
• Лучше выложить запеканку слоями, чтобы получилось красивое блюдо.

Видео

Обсудить

Рыбная запеканка: рецепты

Не стоит искать какие-то экзотические рецепты, классическая картофельная запеканка с рыбой пригодится всегда. Это блюдо можно подавать не только в будни, но и в праздничные дни. Получается вкусно и полезно. Готовится не долго, продукты всегда можно приобрести в любом магазине. Главное — хорошее настроение и тогда блюдо из рыбы и картошки будет готово!

Морепродукты всегда считались полезными для здоровья.В них содержится большое количество минералов и витаминов. Рыбу можно тушить, жарить, готовить на пару, жарить на гриле. Но многие хозяйки предпочитают запекать этот продукт с различными овощами и крупами. Поэтому запеканка с рыбой и картошкой в ​​духовке намного полезнее, ею можно даже накормить детей.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из морепродуктов, нужно правильно выбрать свежую рыбу. Хозяйкам, желающим приготовить запеканку из рыбы, помогут несколько полезных советов:

• Осмотрите тушку.При нажатии пальцем на бок ямка должна быстро исчезнуть.
• Мясо. На нем не должно быть хлопьев.
• Жабры. Эта часть рыбы должна быть красной и чистой. Белый или серый налет свидетельствует о некачественном продукте.
• Лед. Если вы покупаете замороженные морепродукты, обратите внимание на лед. Если она прозрачная или слегка беловатая, рыба хранилась недолго, не замораживалась.

Совет! Любители сыра могут перед запеканием добавить немного натертого продукта.

Ингредиенты

Порций: — +

• морская рыба (свежая или замороженная) 800 г
• картофель 800 г
• морковь 2 шт.
• куриные яйца 7 шт.
• свежее молоко 200 мл
• соль, специи, черный вкус перца
• масло растительное 1 ст.

Калорийность: 122 ккал

Белки: 9,1 г

Жиры: 6,8 г

Углеводы: 6,4 г

1 час.15 минут. Видео-рецепт Печать

Перед приготовлением нужно включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела нагреться.

Если для картофельных запеканок используется замороженная рыба, то ее предварительно размораживают при комнатной температуре.

Тушку очищают от чешуи, отрезают плавники и хвост, тщательно промывают. Если на внутренней поверхности осталась темная пленка, ее необходимо удалить, иначе после приготовления в духовке запеканка из рыбы будет горчить на вкус.

После этого морепродукты разрезают пополам, отбирают косточки и делят на порции.

Шаг 1: подготовьте картофель.

Шаг 2: подготовьте овощи.

Шаг 3: нарезать рыбу.

Шаг 4: заполните запеканку.

Шаг 5: запечь в духовке.

Шаг 6: подавать к столу.

Для запеканки с рыбой и картофелем хороша морская рыба. Идеально подходит для филе подошвы или трески.

С приправами можно экспериментировать по своему вкусу, с рыбой прекрасно сочетаются розмарин, молотый мускатный орех, черный перец, тимьян.

Запеканки с картофелем достаточно калорийны, в 100 граммах блюда 180-300 калорий, в зависимости от остальных ингредиентов, поэтому на одну среднюю порцию нужно 200-300 граммов запеканки.

Кто-то может еще вспомнить, как в советское время в столовых подавали только рыбные блюда один раз в неделю. Такие дни соответственно назывались — «рыбные».Рецепты, по которым готовились блюда, нельзя было назвать особо изысканными, тем не менее, не зря посетителей предлагали отказываться от мяса хотя бы раз в семь дней. Дело в том, что рыба — отличный диетический продукт, источник многих полезных веществ, в том числе так необходимого нашему организму фосфора. В то время в столовых в меню преобладали жареная и тушеная рыба. Сегодня мы можем побаловать свои вкусовые рецепторы более интересными блюдами. К счастью, современные рецепты рыбы очень сложные.

Но мы решили не особо привередничать, а рассказать, как готовится простое, но очень полезное блюдо, которое, мы надеемся, после прочтения нашей статьи, станет незаменимой частью меню вашей семьи. Это запеканка с картошкой и рыбой. Приготовленный в духовке, он невероятно вкусный. К тому же, главное, это блюдо сытное, и наша современная, постоянно занятая хозяйка не будет тратить на него много времени.

Итак, запеканка с картошкой и рыбой. В духовке или в мультиварке, кстати, готовить ее решать вам, ведь предложенные нами рецепты идеально подходят для чудо-духовки.

Небольшое отступление

Как правило, при приготовлении такого блюда, как запеканка с картошкой и рыбой в духовке, обычно берут морскую рыбу. Известно, что в нем меньше костей, что является плюсом. Разнообразие значения не имеет. Кому что нравится. Что касается картофеля, то в идеале, конечно, лучше всего брать молодые клубни. Но это условие не обязательно. Также помните, что классический рецепт всегда можно немного изменить. По собственному, так сказать, вкусу. И последнее, но не менее важное: запеканка с картофелем и рыбой в духовке готовится довольно быстро, так что имейте это в виду и не пропустите время окончания.

Классическая версия

Это будет самая простая запеканка из минтая. Для его приготовления потребуется запастись пятью сотнями граммов рыбы (обязательно необходимо филе), тремя-четырьмя крупными картофелями, ста граммами твердого сыра, майонезом и сметаной (по 100 г), одной крупной луковицей.

Сам процесс приготовления прост. Картофель нарезать кружочками, остальные ингредиенты — произвольно. Соль и перец. Затем выложите все изделия слоями в смазанную маслом форму.Причем внизу и вверху должна быть картошка. Затем залейте будущую запеканку смесью сметаны и майонеза и отправьте в духовку на полчаса. Температура — сто восемьдесят градусов. По прошествии времени посыпьте запеканку сыром и оставьте в духовке еще на десять минут.

Сложный вариант

А теперь попробуем немного доработать рецепт. Берем столько же рыбы, картофеля и лука, что и в предыдущем варианте, но добавляем больше грибов, триста граммов хватит.Еще нам понадобится еще яйцо, несколько зубчиков чеснока, пара столовых ложек муки и укроп.

Готовка

Рыбу снова нарезаем произвольно, но крупными кусками, но картошку нужно будет натереть (только на большой). Обжарить грибы вместе с нарезанным луком. Затем строим запеканку. На дно выложить тертый картофель, затем рыбу, затем грибы и лук. Посыпать укропом. А затем залейте смесью яиц, муки и чеснока. Что ж, нам не нужно напоминать, что мы перчим и солим продукты.Любая хозяйка знает это и без нас. Все. Запеканка отправляется в духовку в то же время и при той же температуре, что и первая, так сказать классическая.

Запеканка с судаком и картофелем

Говоря о нем, нельзя не упомянуть судака, который как нельзя лучше подходит для этого блюда. А если она еще свежая, а не замороженная, то вкус еды получится просто отличным. Итак, снова берем филе судака, лук и картофель в тех же количествах.Еще нам понадобятся помидоры — сочные, три штуки. Плюс сыр, сто пятьдесят граммов, пачка сметаны и две столовые ложки соевого соуса.

Как приготовить? Все очень просто. Снова выстилаем дно формы нарезанным кружками картофелем, кладем на него помидоры + лук, затем идут крупные куски рыбы. Единственный нюанс — судака предварительно нужно смазать соевым соусом. Сверху посыпаем наше блюдо сыром, обильно поливаем сметаной. Все. Пора ставить запеканку в духовку.На час при той же температуре — сто восемьдесят градусов.

Детский вариант

В детском рационе обязательно должна присутствовать рыба. Но нельзя предлагать ребенку блюдо из соевого соуса, перца или любых других, чисто взрослых ингредиентов. Но и для них есть вариант рыбной запеканки.

Чтобы его приготовить, нужно приготовить пюре из полкилограмма картофеля. Половину выложить в смазанную маслом форму, сверху положить тертую морковь, затем рыбу. Затем закрыть все остатками пюре.Сделайте соус из двух яиц и стакана сметаны. Залить запеканку. Варить полчаса.

Запеканка из мексиканского риса в горшочке

Старая добрая мексиканская легкая еда, приготовленная на одной сковороде — даже рис готовится прямо в кастрюле!

Неудивительно, что я немного одержим едой из одного горшка. Затем есть еще один мой роман с мексиканской едой. Итак, вы знаете, что я не мог не объединить две мои любви в самую великолепную мексиканскую запеканку в одном горшочке.

Мало того, что все это собрано в одной кастрюле, но и полон забавных овощей, которые вы можете настроить по своему вкусу. Но чем больше овощей, тем лучше! Вы даже можете заменить коричневый рис, чтобы сделать его еще полезнее.

Готовое блюдо можно съесть прямо из кастрюли или даже использовать в качестве основы для макания с чипсами из тортильи. Нам понравилось с обеих сторон, а на следующий день остатки стали еще лучше!

Запеканка из мексиканского риса на одну кастрюлю

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Старая добрая удобная еда, приготовленная в на одной сковороде — даже рис готовится прямо в кастрюле!

Запеканка из мексиканского риса в горшочке

Chungah Rhee

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 кабачок, нарезанный кубиками
• 1 стакан кукурузных зерен, замороженных, консервированных или жареных
• 1 (14.5 унций) банка маленькие нарезанные кубиками помидоры, неосушенные
• 1 стакан белого риса *
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/2 чайной ложки тмина
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Направления:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и болгарский перец и готовьте, часто помешивая, примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.Вмешайте цукини и кукурузу, пока они не станут мягкими и прогретыми, около 2 минут.
2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, порошок чили, тмин и 1 1/2 стакана воды; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне, пока рис не будет готов, примерно 15-18 минут.
3. Добавьте сыр, пока он не растает, примерно 1-2 минуты.
4. Подавайте сразу же, при желании украсив кинзой.

Ноты:

* Коричневый рис можно заменить, но при необходимости время приготовления может быть увеличено.