Домашняя творожная запеканка, рецепт — Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Творожная запеканка в домашних условиях

Домашняя запеканка из творога – это подходящий сытный завтрак либо легкий ужин. А еще это отличное детское и диетическое питание. Меня этому рецепту научила моя мама. Когда я была маленькой, она мне ее частенько готовила. Это нереальное аппетитный, нежный, сочный десерт к чаю. Вот именно по этому рецепту уже много лет в нашей семье готовится творожная запеканка.

Сначала мама баловала нас с братом вкусной запеканкой, а теперь я балую своих сладкоежек – сына и мужа. Они у меня любители разных, а главное сладких вкусностей. Поэтому хочу поделиться с вами таким замечательным рецептом, балуйте своих родных и близких. Она всем понравится и детям, и взрослым. А те, кто не очень любит творог, слопают ее, и не догадаются в чем секрет.

Еще есть несколько советов по приготовлению ароматной и «правильной» запеканки:

— творог выбирайте качественный, а лучше домашний. Творог необходимо перетереть через сито, если нет блендера, до образования кремовой массы. С покупным магазинным творогом, к сожалению, не всегда это получается.

— цедра лимона подарит вашему «творению» бесподобный аромат.

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• 3 яйца
• 10 г сливочного масла
• 3 ст.л. сметаны
• 0,5 ч.л. сока лимона
• 0,5 ст. сахара
• 5 ст.л. манки
• пол пакетика ванилина
• 2 небольших яблока

Читайте также:

Как приготовить творожную запеканку в домашних условиях

1. Достаем продукты из холодильника, и тут же начинаем приготовление. Дождаться пока они согреются не нужно. Отделяем белки и желтки. Желтки вливаем в удобную миску, а белки убираем обратно в холодильник.

2. К желткам добавляем творог, манную крупу, сахар и ванилин, вливаем сметану. Сметану берем по желанию, особенно этот ингредиент нужен, если у вас сухой или обезжиренный творог.

3. Включаем блендер и перебиваем массу до однородности. Чем мельче крупинки творога – тем нежнее будет запеканка.

4. Отставить творожную массу минимум на 10 минут. Манка должна набухнуть и все тесто станет более эластичным. Крупицы манки уже не будут хрустеть под зубами.

5. Перейдем к белкам. Переливаем их в емкость, удобную для взбивания. Вливаем сок лимона и взбиваем в пену.

6. Вливаем пену в тесто. Далее работаем исключительно лопаткой. Бережно перемешиваем тесто снизу вверх, как бисквит. Сделаем до 8 перемешиваний и остановимся. Иначе тесто может опасть. На этом этапе можно добавить немного цедры апельсина или лимона –  так домашняя запеканка будет ароматнее.

7. Мультиварку поставим в режим подогрева на 1-2 минуты. Смажем чашу маслом. Теплую чашу смазать очень легко. Выкладываем массу в чашу. Если выпекать планируете в духовке – делать это лучше всего в силиконовой форме. Ее можно не смазывать, а готовая творожная запеканка буквально выскакивает из нее.

8. Перейдем к фруктовой составляющей. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Аккуратно веером раскладываем ломтики, слегка притрушиваем сахаром, если яблоки сладкие. Если же яблоки кисловатые – добавим сахара побольше. Для красоты и аромата на этом этапе можно добавить корицы. Но если готовите запеканку детям — будьте осторожны с корицей, многие дети ее не любят.

9. В мультиварке выпекаем 1 час, выбирая режим «Выпечка». В духовке при 200 градусах достаточно 20-25 минут. Потом еще для румяного оттенка можно поставить на 3 минуты в режиме конвекция.

После сигнала мультиварки извлекаем запеканку, охлаждаем и наслаждаемся замечательным и нежным вкусом.

Приятного аппетита и сочной запеканки!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Творожная запеканка — лучший пошаговый рецепт с фото

Творожные десерты

Приготовление

40 минут

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Вкусная и нежная запеканка из творога в духовке — прекрасный десерт. Предлагаем удачный рецепт, по которому приготовить ее очень просто, остается смешать все ингредиенты и запечь в духовке!
Творожная запеканка с манкой без муки получается действительно нежной и мягкой. С тонким ароматом ванили, приятной текстурой, а подавать можно в теплом виде и в холодном. Хотя в холодном виде творожная запеканка с манкой еще вкуснее.

Детям такой вариант запеканки из творога очень нравится, это вкусно, полезно и намного интереснее скучной каши. А простота приготовления порадует любую хозяйку, ведь быстрый завтрак значительно экономит драгоценное утреннее время.
Творог лучше брать домашний или магазинный у проверенного производителя, тогда творожная запеканка будет идеальной.
По желанию можно добавить изюм, курагу, цукаты, немного корицы.

Как приготовить «Творожную запеканку»

Шаг 1

Необходимый набор продуктов.

Шаг 2

В большую миску добавьте творог, яйца, сметану, манку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, щепотку соли.

Шаг 3

Размешайте.

Шаг 4

Взбейте все в однородную массу.

Шаг 5

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите туда тесто.

Шаг 6

Верх покройте сметаной, понадобится примерно 1 ст. л.

Шаг 7

Выпекайте в духовке 40-45 минут при температуре 160 градусов.

Шаг 8

Творожная запеканка готова! Вкусно подавать как горячей, так и холодной, с вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями

Творожная запеканка рецепт — как приготовить пышную запеканку из творога — УНИАН

Такая запеканка понравится как взрослым, так и детям.

Творожная запеканка — рецепт / фото pixabay.com

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легкого ужина.

Читайте такжеВкусное домашнее вино рецепт приготовления из белого виноградаСамая вкусная и пышная запеканка, которая будет настоящим украшением стола, получается из деревенского домашнего сыра.

Нежная и сладкая запеканка готовится с добавлением фруктов, изюма и других сухофруктов, цукатов – таким образом она будет более аппетитной для детей. Сдобрить ее также можно сметаной, сгущенкой, любимым вареньем или сиропом.

Конечно же, запеканки с творогом могут быть не только сладкими, но и еще, например, с брокколи и цветной капустой, оливками, зеленью.

Творожная запеканка на манке

• Творог — 500 г
• Сметана — 5 ст. л.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Яйца — 1-3 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Изюм (или курага) — 50 г
• Сливочное масло ( для смазывания формы) — 1 ст. л.
• Соль — на кончике ножа

Первым делом следует промыть изюм, выложить в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут.

Тем временем всыпать в миску манную крупу, добавить 3 столовых ложки сметаны и перемешать. Оставить набухать минимум на 30 минут.

Как приготовить запеканку из творога / patelnya.com.ua

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить набухшую манную крупу, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца. Все это хорошо перемешать, либо взбить миксером или блендером.

С изюма слить воду и обсушить. Добавить его в творожную массу и перемешать. По желанию в творожную массу можно добавить чайную ложку лимонной цедры и выжать немного лимонного сока.

Смазать форму маслом или обсыпать манной крупой. Выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху смазать 2 столовыми ложками сметаны. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут.

Двухслойная творожная запеканка

• Творог обезжиренный — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Сахар — по вкусу

Для заливки

• Сметана 20% — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Ванильный сахар — пакетик
• Сахар — по вкусу

Творог необходимо пробить в блендере. Добавить яйца, манку и сахар по вкусу. Все хорошо перемешать, выложить в форму и запекать 25-30 минут при температуре 170°C.

Рецепт творожной запеканки / фото 1000.menu

Приготовление сметанной заливки. Смешать сметану, яйцо, пакетик ванильного сахара и сахар по вкусу. Хорошо все перемешать венчиком.

Достать из духовки запеканку, вылить на нее сметанную заливку и распределить по форме. Отправить в духовку еще на 10 минут. Когда заливка схватится со всех сторон, а серединка будет немного колыхаться, запеканка готова.

Воздушная творожная запеканка-суфле

• Творог (гладкий) — 400 г
• Яйца (крупные) — 3 шт.
• Сахар — 5 ст. л.
• Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
• Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль
• Масло сливочное (для смазывания формы)

Прежде чем начинать приготовление, следует включить духовку на разогрев до 180°C.

Читайте такжеВкуснейший тыквенный пирог: как приготовить нежно-ароматную выпечкуЯйца разделить на белки и желтки.

Соединить в миске творог, желтки, сахар, сметану, ванильный сахар и крахмал. Взбить миксером в однородную массу.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли в пышную пенистую массу. Вылить взбитые белки в творожную массу. Вмешать белки лопаткой в творожную массу сборочными движениями.

Выложить в смазанную маслом форму. Отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 35-40 минут до зарумянивания.

Немного охладить запеканку и можно начинать ею лакомиться.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Творожная запеканка, запеканка в духовке, рецепт запеканки

Творог — универсальный продукт: подходит и тем, кто хочет набрать мышечную массу, и тем, кто хочет похудеть. А одно из самых вкусных блюд из творога — это, разумеется, запеканка. Расскажем, как приготовить этот любимый десерт так же вкусно, как делала ваша бабушка.

340 calories

Классическая запеканка с манкой

Рецепт воздушной творожной запеканки — как из детства.

Классическая запеканка с манкой

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

80 минут

PT1h30M

PT1h30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

340 ккал

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

340 ккал

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)

600 г

Манная крупа

3 ст. л.

Сметана

3 ст. л.

Масло (сливочное)

3 ст. л.

Сахар (или мёд)

2 ст. л.

Масло (оливковое)

½ ст. л.

Ваниль

щепотка

Изюм (по желанию)

горсть

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
2. Растопите на водяной бане или в микроволновой печи сливочное масло. Добавьте сахар, соль, сметану, манную крупу и хорошо всё перемешайте.
3. Добавьте яйца, творог, ванилин и взбейте всё блендером до состояния однородной массы. По желанию добавьте изюм.
4. Смажьте форму оливковым маслом и залейте в неё готовую массу.
5. Запекайте в разогретой духовке в течение 60—70 минут.

165 calories

Запеканка с тыквой

Ярко-оранжевая осенняя запеканка с пюре из запечённой тыквы. Для этого рецепта лучше выбирать тыкву сорта сквош — так запеканка получится более сладкой.

Запеканка с тыквой

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

130 минут

PT2h20M

PT2h20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

165 ккал

Время

130 минут

Кол-во порций

10 порций

Калорийность

165 ккал

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)

500 г

Крахмал (кукурузный)

2 ст. л.

Апельсин (цедра)

1 ст. л.

Корица

½ ст. л.

Мускатный орех

щепотка

Масло (оливковое)

для запекания

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте творог, мёд, яйца, крахмал, корицу и мускатный орех. Взбейте всё блендером.
3. Приготовьте тыквенное пюре: очистите тыкву от кожуры, нарежьте на дольки и запекайте в течение часа в духовке. Взбейте тыкву в блендере и аккуратно добавьте к готовой массе вместе с апельсиновой цедрой. Перемешайте.
4. Смажьте форму оливковым маслом и залейте в неё готовую массу.
5. Запекайте в разогретой духовке в течение 50—60 минут.

420 calories

Мраморная запеканка

Творожная запеканка с кокосовой стружкой и какао, которая кому-то напомнит шоколадный батончик «Баунти».

Мраморная запеканка

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

70 минут

PT1h20M

PT1h20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

420 ккал

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

420 ккал

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)

500 г

Манная крупа

4 ст. л.

Сахар (или мёд)

4 ст. л.

Кокосовая стружка

3 ст. л.

Масло (оливковое)

для запекания

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Для приготовления вам понадобятся две большие миски.
3. В первой миске смешайте 250 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. мёда или сахара. Взбейте всё блендером, после чего добавьте кокосовую стружку.
4. Во второй миске смешайте 250 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. мёда или сахара, какао и щепотку соли. Тоже хорошо взбейте всё блендером.
5. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
6. Возьмите половник и с его помощью поочерёдно, слоями, вылейте в форму шоколадную и кокосовую массы.
7. Запекайте в разогретой духовке в течение 50—60 минут.

300 calories

Безглютеновая запеканка с маком

Приготовить творожную запеканку без глютена очень просто: достаточно заменить манку и пшеничную муку на рисовую. На вкусе это не отразится, и запеканка получится такой же нежной, как и обычная.

Безглютеновая запеканка с маком

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

75 минут

PT1h25M

PT1h25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

300 ккал

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

300 ккал

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)

500 г

Сахар (или мёд)

4—5 ст. л.

Мука (рисовая)

3—4 ст. л.

Масло (оливковое)

1,5 ст. л.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте в миске творог, яйца, рисовую муку, сахар или мёд и щепотку соли. Взбейте всё блендером.
3. Добавьте мак и ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 минут, чтобы мак успел набухнуть.
4. Смажьте форму для запекания оставшимся оливковым маслом. Залейте в неё готовую массу.
5. Запекайте в разогретой духовке в течение 50—60 минут.

230 calories

Ягодная запеканка за 15 минут

Этот рецепт творожной запеканки идеально подходит для утра. Она готовится всего за 15 минут, и вам не придётся для этого даже включать духовку.

Ягодная запеканка за 15 минут

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 минут

PT15M

PT15M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

230 ккал

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

230 ккал

Ингредиенты

Творог (не ниже 2% жирности)

500 г

Сахар (или мёд)

4—5 ст. л.

Мука (овсяная)

3 ст. л.

Ягоды (на выбор)

горсть

Масло (оливковое)

для запекания

Процесс приготовления

1. Смешайте в миске творог, овсяную муку, яйца, соль, сахар или мёд и оливковое масло. Взбейте всё блендером.
2. Добавьте ягоды и перемешайте.
3. Смажьте форму маслом и вылейте в неё готовую массу.
4. Запекайте в микроволновой печи при мощности 800 ватт в течение 8—10 минут.

Предыдущая статья Что взять с собой на осенний аутдор и почему: чек-лист

Творожная запеканка в духовке — Рецепт пошаговый с фото на Kuroed.com

Рецепт вкусной творожной запеканки, испеченной в духовке, необычайно прост, стандартен и его легко запомнить.
Базовый набор продуктов минимален — творог, яйца, манка (или мука).
В принципе, можно обойтись и без яиц.
Дополняя его по своему вкусу различными добавками — фруктами, ягодами, сухофруктами, корицей, ванилью, орехами, печеньем, шоколадом, сметаной, сливками, тыквой, кабачками, бананами и т. д. — вы будете получать каждый раз новую запеканку.
То есть простор для творчества необычайно широк.

Итак, приступим к приготовлению классической, нежирной, в чем-то даже «диетической», творожной запеканки.

1. Творог, яйца, манку и добавки тщательно, до однородности,  разминаем обычной вилкой.

Если творог плотный и сухой, его можно предварительно протереть через сито.

Должна получиться нежная творожная масса (на фото — будущая творожно-банановая запеканка).

2. Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом.
Разровнять.

Почему оседает творожная запеканка?

3. По желанию добавить фрукты или ягоды, например, просто «вдавить» ломтики яблок, как в этой творожно-яблочной запеканке:
(диаметр разъемной формы для кексов — 22 см).

Точно так же можно добавить — груши, сливы, персики, киви, любые ягоды и т.д.

4. Для золотистой корочки сверху будущую запеканку смазать смесью:
1 желток + 1-2 столовые ложки сметаны
и, по желанию, посыпать какао или корицей:

5. Творожную запеканку поставить печься в горячую духовку на среднем огне (160-170°С) примерно на 30 — 40 минут
(время запекания зависит от размера и конфигурации формы, а также от массы творога).

Так как эта творожная запеканка испечена в разъемной форме, мы ее можем аккуратно из нее извлечь.
Снизу она более бледная, хотя и с рельефом 🙂

6. Аккуратно переворачиваем ее на тарелку.

Все, можно нарезать и есть.
И хотя творожную запеканку едят холодной, эта вкусна и теплой.

Творожная запеканка с яблоками, манкой и корицей из килограмма базарного творога

Срез.

Маленькие творожно-яблочные запеканки из нежирного творога, можно печь и в керамических формах.

Большая творожная запеканка с киви из 1 кг творога

А это — большая творожная запеканка с ванилью из базарного творога, украшенная перед запеканием виноградинами.

Еще:
Творожная запеканка с маком и яблоками

Творожный пирог со сливами
Творожный тортик с персиками

Творожный тортик «Орешек»

Бабка творожная на пару

и еще более 30 рецептов творожных запеканок >>

Теги:

Творожная запеканка в духовке — рецепт с фото

Вкусная запеканка из творога, рецепт творожной запеканки в духовке. Как приготовить творожную запеканку в домашних условиях?

Запеканки из творога можно готовить не только сладкими, с различными наполнителями – тыквой, фруктами, ягодами, – но и солеными: с зеленью, брокколи, кабачками и др.

Рецепт творожной запеканки я подобрала «сладкий», так как соленый – чисто на любителя, «под настроение»; это скорее закусочный вариант запеканки из творога, нежели десертный.

Совет от Чудо-Повара. Если финансовая сторона вопроса при приготовлении творожной запеканки не важна, сделайте запеканку из творога с сыром «Филадельфия» — сливочным, классическим.

Творожная запеканка с сыром вкусная и нежная, съедается запеканка до крошки, перед пышной домашней выпечкой невозможно устоять.

Творожную запеканку из творога или сыра, выпекают также со сладкой творожной массой или обычным творогом, желательно, не кислым и не слишком сухим продуктом.

Оформив творожную запеканку в виде кекса, можно избавить себя от продолжительной суматохи выпекания куличей на Пасху, тщательно измельченный творог в запеканке трудно отличить от сдобного теста в пасхальной выпечке.

Творожная запеканка приготовленная в духовке пышная, структура запеканки очень нежная, творожное тесто вкусное и необычное, на вкус сладкая выпечка нравится всем, приготовив творожную запеканку по этому рецепту, можно приятно удивить гостей или накормить всю семью вкусным, полезным завтраком.

Ингредиенты для рецепта творожной запеканки без муки

• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар-песок – полстакана;
• творог – 1 кг или сыр «Филадельфия»  – 5 шт. по 175 г.;
• крупа манная – половина стакана;
• вода или молоко – полстакана;
• сметана жирная – 2-3 ст.л.;
• ванилин;
• соль.

Рецепт творожной запеканки в духовке, приготовление

1. В теплую воду или молоко высыпаем манку и оставляем на полчаса для набухания.
2. Затем в миске смешиваем яйца с сахарным песком и взбиваем миксером.
3. Далее к полученной массе добавляем творог, щепотку соли, ваниль, манную кашицу, сметану.
4. Погружным блендером приводим смесь в однородное состояние. Не бойтесь, если «тесто» будет жидкое – по густоте оно должно быть как на блины.
5. Если берем для запекания металлическую или керамическую форму, то смазываем ее жиром, а если силиконовую – смачиваем водой.
6. Выкладываем тесто в форму и помещаем в разогретую до 190-200^оС духовку (у меня электрическая) примерно на 40-50 минут до румяной корочки.

Готовую творожную запеканку вынимаем из духовки, осторожно извлекаем из формы, немного остужаем и подаем в качестве десерта к столу.

Запеканка прекрасно сочетается со сметанным кремом, домашними джемами, шоколадом.

Рецепт выходного дня: картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами может понравиться всем: вегетарианцам, веганам, а также тем, кто временно ограничивает себя в питании. И даже убежденные мясоеды останутся довольны, потому что она очень сытная. При желании, к грибам можно добавить немного ветчины или свиной вырезки. С рецептом блюда из простых и доступных продуктов с читателями ИА SakhalinMedia поделился портал «Гастрономъ».

ИНГРЕДИЕНТЫ

• картофель — 5–6 крупных клубней;
• оливковое масло — 6 столовых ложек;
• замороженные лесные грибы — 500 грамм;
• томатный соус — 2 столовые ложки;
• соевый соус — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• сушеное орегано — 1 чайная ложка;
• свежие шампиньоны — 200 грамм;
• крупный красный сладкий перец — 1 штука;
• крупная репчатая луковица — 1 штука;
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;
• сыр или сметана по усмотрению.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель для запеканки с грибами очистите и вымойте. Клубни разрежьте на четвертинки и переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Немного посолите и варите на среднем огне 30 минут.

Когда картофель будет готов, воду слейте, оставив около 100–150 мл. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового масла и разомните толкушкой до получения пюре.

Замороженные грибы выложите в дуршлаг и дайте оттаять. Томатный соус перемешайте венчиком с соевым и 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте сахаром, орегано, солью и молотым перцем по вкусу.

Оттаявшие лесные грибы нарежьте маленькими кубиками. Шампиньоны протрите влажной салфеткой и почистите. Нарежьте маленькими кубиками и перемешайте с лесными.

Сладкий перец и лук для запеканки мелко нарежьте. В сковороде нагрейте оставшееся масло. Выложите в нее подготовленные овощи и подрумяньте в течение 4 минут. Добавьте грибы и, помешивая, жарьте до выпаривания жидкости. Влейте приготовленный ранее соус и перемешайте.

Грибы с овощами выложите в форму с антипригарным покрытием. Сверху распределите картофельное пюре. Духовку нагрейте до 180°C. Готовьте картофельную запеканку с грибами 20 минут.

Чтобы верх картофельной запеканки с грибами приобрел более выразительную корочку, перед тем, как отправлять блюдо в духовку, посыпьте его тертым сыром или смажьте сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

4 лучших запеканки, которые нужно съесть

Запеканки. Как описать запеканку? Для некоторых это вызывает в воображении образ матери, ставящей на стол большую кастрюлю с чем-то или другим на завтрак, обед или ужин. Для других это обычная еда, в которой много разных ингредиентов. Тем не менее, другие могут даже не осознавать, что такое запеканка. Вот почему нам пришлось немного покопаться.

Оказывается, запеканки — это больше, чем запеканка из тунца с лапшой, которую некоторые из нас ужасно помнят, или, может быть, запеканка из зеленой фасоли, кажется, попадает на стол на День Благодарения или Рождество.Уже не многие люди используют слово «запеканка», но не заблуждайтесь, они все еще существуют — они просто носят другое название.

Связанные руководства

По определению, запеканка — это любая пища, содержащая белок, овощи и связующее, например сыр, приготовленная в форме для запекания или сковороде, а затем запеченная в духовке. Подумайте о Shepherd’s pie. Также подумайте о лазаньи. Даже картофель в панировке или такие блюда, как мусака. Ага, все запеканки. В настоящее время мы называем запеканки блюдами в одной кастрюле или одной кастрюле.Иногда мы вообще опускаем слово.

Мы не говорим, что давайте вернемся к слову запеканка, но давайте посмотрим на некоторые из лучших рецептов запеканки.

Запеканка из куриного энчилада

Рик Бейлесс

(Рик Бейлесс)

Состав

• 3 фунта (от 18 до 24 средних) помидоров, очищенных от шелухи и промытых
• 1 большой свежий поблано чили
• 1,5 столовые ложки растительного масла или свиного сала с богатым вкусом плюс немного масла для опрыскивания лепешек
• 1 средний белый лук, нарезанный
• 2 стакана куриного бульона, при необходимости добавление небольшого количества
• Соль
• .5 стаканов мексиканской сливки, крем-фреш или жирных сливок (для взбивания)
• Около 2 чашек грубо измельченной курицы, предпочтительно жареной, жареной или жареной курицы
• 2/3 стакана тертого сыра Джек или сыра чихуахуа
• 12 кукурузных лепешек
• Несколько кусочков белого лука, разделенных на кольца, для украшения
• Веточки свежей кинзы для украшения
• 0,25 стакана тертого мексиканского кесо аньехо для гарнира

Метод

1. Соус.Обжарьте томатилло и чили на противне в 4 дюймах ниже очень горячего жаровни, пока они не станут темными (местами потемнеют), примерно 6 минут. Переверните все и запекайте с другой стороны — еще 5 или 6 минут вы получите прожаренные в пятнах черные и покрытые пузырями помидоры и поблано. Прохладный. Когда чили достаточно остынет, сотрите почерневшую кожуру чили, затем вытащите стебли и стручки. Разорвите чили и ненадолго промойте, чтобы удалить любые случайные семена и кусочки кожицы, затем крупно нарежьте.Переложите чили и помидоры с соком в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до однородного пюре.
2. В кастрюле среднего размера (4 или 5 литров) (желательно в голландской духовке или мексиканской казуэле) нагрейте масло или сало на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, регулярно помешивая, до золотистого цвета, около 7 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного и, когда кастрюля станет заметно горячее, добавьте пюре из томатилло. Готовьте, помешивая, до темного цвета и загустения до консистенции томатной пасты, 10-15 минут.Вмешайте бульон, частично накройте крышкой и тушите 15 минут. Дегустируйте и приправляйте солью, обычно около ½ чайной ложки. Соус должен быть слегка жидкой консистенции — не такой густой, как соус для спагетти. Если он слишком густой, добавьте еще немного бульона. Согреть на слабом огне.
3. Прочие предварительные мероприятия. Добавьте пенку (или один из ее заменителей) в соус. Выложите курицу в миску и добавьте в нее ½ стакана острого соуса. Попробуйте и приправьте солью, если считаете, что это необходимо.Сыр готов.
4. Завершение энчиладас. Нагрейте лепешки, сбрызнув их маслом, а затем поместите их в полиэтиленовый пакет, который можно использовать в микроволновой печи. Сложите верх, но не закрывайте его. Включите в микроволновую печь на высокой мощности в течение 1 минуты, чтобы вокруг лепешек образовался пар, а затем дайте им постоять 2–3 минуты перед использованием. Смажьте примерно ¼ стакана теплого соуса на дно от 4 до 6 девятидюймовых индивидуальных форм для запекания / сервировки или смажьте около 1 стакана соуса на дно формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов.Быстро работая, чтобы лепешки оставались горячими и податливыми, раскатайте порцию курицы в каждую лепешку, равномерно полейте оставшимся соусом, затем посыпьте тертым плавящимся сыром и запекайте при 400 градусах, пока энчилады не станут горячими (сыр будет начал коричневеть), около 15 минут.
5. Украсить сыром аньехо, луковыми кольцами и веточками кинзы и сразу же подавать.

Запеканка из лазаньи

Делиш

(Делиш)

Состав

• 3/4 фунталазанья лапша
• 1 ч. оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива
• 2 фунта говяжьего фарша
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 ч. сушеный орегано
• Кошерная соль
• Перец черный свежемолотый
• 2 (32-0з.) Банки маринара
• 16 унций. рикотта из цельного молока
• 0,5 стакана тертого пармезана, разделенного на части
• 0,25 стакана нарезанной петрушки, плюс еще для украшения
• 1 большое яйцо
• 2 фунта нарезанной моцареллы

Метод

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente, менее 2 минут. Слейте воду и сбрызните оливковым маслом, чтобы лапша не слипалась.
2. Тем временем в большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте масло. Обжарьте говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, взбивая деревянной ложкой. Снимите с огня и слейте жир. Верните говядину в сотейник, добавьте чеснок и орегано и готовьте, помешивая, 1 минуту. Приправить солью и перцем, затем добавить маринару и перемешивать, пока не прогреется.
3. Смешайте рикотту, 1/4 стакана пармезана, петрушку и яйцо в большой миске и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
4. В большой форме для запекания равномерно распределите четверть мясного соуса на дно блюда, затем сверху положите один слой лапши лазаньи, слой смеси рикотты, один слой моцареллы и слой мясного соуса. . Повторить слои, покрывая последний слой лапши мясным соусом, пармезаном и моцареллой.
5. Накрыть фольгой и выпекать 15 минут, затем увеличить температуру до 400º и выпекать без крышки 18–20 минут.
6. Перед подачей украсить петрушкой.

Запеканка Tater Tot

Вики Васик

(от Serious Eats)

Состав

Для грибного соуса:

• 5 чашек (570 г) шампиньонов, вымытых, сушеных и разрезанных на четвертинки
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима
• 12 веточек тимьяна, разделенных на части
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2,25 стакана (450 г) цельного молока
• 1/2 луковицы (125 г), очищенной и крупно нарезанной
• 2 зубчика (8 г) измельченного чеснока
• 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки (25 г) муки

Для говяжьего фарша:

• 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла
• 1 фунт (454 г) 90% постного говяжьего фарша
• 1 маленькая (250 г) луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика (8 г) мелко измельченного чеснока
• 1 столовая ложка (8 г) универсальной муки
• .75 стаканов (180 мл) куриного бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
• 0,75 стакана (100 г) замороженного или свежего горошка
• 0,75 стакана (100 г) замороженных или свежих зерен кукурузы
• 0,25 стакана (30 г) нарезанной петрушки
• 0,25 стакана (30 г) нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка (15 г) дижонской горчицы
• 2 чайные ложки (10 мл) Вустерширского соуса

До отделки:

• 1 фунт (454 г) Tater Tots, замороженные или домашние
• Кетчуп для сервировки

Метод

1. Для грибного соуса: Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и 6 веточками тимьяна, затем приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Выложите приправленные грибы на противень с фольгой и бортиком. Выпекать около 45 минут, пока не подрумянится. Выбросьте веточки тимьяна и увеличьте температуру духовки до 375 градусов F (190 ° C).
2. В кастрюле среднего размера смешайте жареные грибы с 6 оставшимися веточками тимьяна, молоком, луком и чесноком и доведите до кипения. Снимите с огня и настаивайте под крышкой в ​​течение 1 часа.Процедите, осторожно надавливая на твердые частицы.
3. Вытрите кастрюлю и вернитесь к плите. Сливочное масло растопить на среднем огне, пока не утихнет пена, затем всыпать муку и перемешать до состояния пасты. Продолжайте готовить, пока не исчезнет запах сырой муки, около 5 минут. Постоянно взбивая, добавьте молоко, настоянное на грибах, тонкой устойчивой струйкой или порциями по паре столовых ложек за раз, тщательно взбивая и проникая во все углы кастрюли, чтобы сохранить однородную консистенцию. Соус сначала станет очень густым, а после добавления всего молока станет очень жидким.
4. Нагрейте, помешивая, примерно 10 минут, пока соус не закипит и не начнет слегка густеть. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть деревянной ложки. Приправить по вкусу кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
5. Для говяжьего фарша: В большой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и измельчите его венчиком или картофельным пюре. Готовьте, пока не подрумянится, 5-10 минут.Слейте лишний жир, оставив только 1 столовую ложку (15 мл) в сковороде вместе с мясом.
6. Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук и чеснок в фарш и готовьте около 2 минут. Добавьте муку и варите еще минуту, пока не станет светлым. Добавить куриный бульон и тушить до загустения около 3 минут.
7. Снимите с огня и закончите смесь говяжьего фарша с горохом, кукурузой, петрушкой, чесноком, дижоном и Вустерширом. Приправить по вкусу кошерной солью и свежемолотым черным перцем.Выложите мясную смесь в форму для запекания объемом 2 литра.
8. Для отделки: Полить мясо грибным соусом и выложить сверху татер-тош. Выпекайте 30 минут или пока картофель фри не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Подавать с кетчупом.

Запеканка из французских тостов

The Kitchn

(от The Kitchn)

Состав

• 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла
• Спрей для готовки
• 1 буханка (фунт) неразрезанная на закваске, итальянский или французский (не багетный) хлеб
• 8 крупных яиц
• 3 полутоновых стакана или по 1 1/2 стакана цельного молока и жирных сливок
• .75 стаканов фасованного светло-коричневого сахара, разделенных на части
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 0,75 чайной ложки кошерной соли, разделенной на части
• ,5 чайных ложки молотого мускатного ореха, разделенного на части
• 2 унции измельченных орехов (около 1/2 стакана), например орехов пекан или грецких орехов
• 0,25 стакана универсальной муки
• Горячий кленовый сироп или сахарная пудра для сервировки
• Ягоды свежие, для сервировки

Метод

1. Сливочное масло размягчить.Положите на стол 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, чтобы оно слегка смягчилось.
2. Приготовьте форму для запекания. Покройте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов или другую форму для выпечки объемом 3 литра кулинарным спреем; отложить.
3. Разорвите хлеб на мелкие кусочки. Разорвите 1 кусок хлеба на закваске на небольшие куски (от 1 до 2 дюймов). Выложите хлеб ровным слоем в подготовленную форму для запекания.
4. Сделайте заварной крем. Взбейте 8 больших яиц, 3 чашки пополам (или 1 1/2 стакана цельного молока и 1 1/2 стакана жирных сливок), 1/2 стакана светлого коричневого сахара, 1 столовую ложку экстракта ванили, 1 чайную ложку молотой корицы, Смешайте 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха в большой миске до однородной массы.
5. Залить хлеб заварным кремом и поставить в холодильник. Равномерно полейте хлеб заварным кремом, затем слегка прижмите его к заварному крему. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов. Или, чтобы сразу запечь, оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы хлеб впитал заварной крем.
6. Смешайте сухие ингредиенты для получения крошки. Перемешайте 2 унции измельченных орехов (около 1/2 стакана), 1/4 стакана универсальной муки, оставшиеся 1/4 стакана упакованного светло-коричневого сахара, оставшиеся 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и оставшиеся 1/4 чайной ложки кошерной соли вместе в большая миска.
7. Добавьте сливочное масло в крошку. Добавьте размягченное масло, пощипывайте и отжимайте, чтобы масло смешалось с смесью до образования влажных небольших комков. Накройте крошку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до запекания.
8. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Когда будете готовы запекать, установите решетку в центре духовки. Достаньте запеканку из холодильника, снимите крышку и поставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы охладиться, пока духовка нагревается.
9. Посыпать запеканку крошкой и выпекать. Равномерно посыпьте крошкой запеканку. Выпекайте от 45 до 50 минут, пока запеканка не станет воздушной, золотистой и застынет.
10. Охладить запеканку. Вынуть из духовки и остудить 5 минут перед подачей на стол. Сверху полейте теплым кленовым сиропом или сахарной пудрой и свежими ягодами.

УКАЗАНИЯ К РЕЦЕПТАМ

• Готовность: запеканку можно собрать и поставить в холодильник за 24 часа.
• Хранение: Запеканку лучше всего подавать сразу после выпечки. Храните остатки в герметичном контейнере до 4 дней.

Рекомендации редакции

60 + Запеканки, Запеканки на завтрак, Поваренная книга запеканок, Запеканки быстро и легко, диета без пшеницы, здоровая диета, … быстро и легко) (Том 51): Оруэлл, Дон: 9781512001044: Amazon.com: Книги

Как вы можете ошибиться с диетой, состоящей только из суперпродуктов?

ФАКТ: Слишком многие из нас живут в состоянии слабого здоровья, вялости и умеренного ожирения.Мы живем с головными болями, болями в спине, воспалениями, артритами, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина, диабетом, кожными проблемами, бессонницей и раком — все они являются побочными продуктами современной западной диеты, основанной на обработанной пище. Суперпродукты — это еда и лекарство, и они могут помочь со всеми этими симптомами !! Приготовление запеканки содержит более 60 рецептов запеканок, созданных из 100% ингредиентов суперпродуктов. Большинство блюд можно приготовить менее чем за 15 минут. Каждый рецепт сочетает в себе ингредиенты суперпродуктов, которые содержат удивительное количество антиоксидантов, незаменимых жирных кислот (например, омега-3), минералов, витаминов и многого другого.

«Наша пища должна быть нашим лекарством, а наше лекарство должно быть нашей пищей». — Гиппократ 460 — 370 г. до н.э.

. Самое лучшее в суперпродуктовой диете — это то, что она будет держать ваш аппетит и тягу под контролем, а также уравновесить ваши гормоны. Практически невозможно сбросить жир, если ваши гормоны не сбалансированы. Суперпродуктовая диета работает, потому что это возвращение к той пище, которую ваше тело естественно жаждет и для которой было разработано. Цельные продукты Суперпродукты — это пища, которую люди потребляли буквально миллионы лет.Суперпродукты — это широко доступные и богатые питательными веществами продукты, обладающие огромным диетическим и лечебным потенциалом. Диета суперпродуктов запрещает обработанные продукты, гибридные продукты, продукты с глютеном и продукты с высоким гликемическим индексом. Нет ничего сверхъестественного ни в обработанных пищевых продуктах, ни в сегодняшних гибридизированных пшенице, кукурузе, сое или картофеле. Обработанная пища — основная причина, по которой люди страдают от воспалений и почему у них нарушен баланс гормонов. Суперпродуктовая диета — единственная диета, которая не ограничивает ни один из основных видов пищи.Если содержит: • Полезные жиры: оливковое масло, орехи, семена, кокосовое масло, авокадо • Белки: лосось, фасоль, органическая курица, говядина травяного откорма, свиная вырезка, чечевица • Углеводы без глютена: фрукты, овощи, овес, коричневый Рис, Киноа, Гречка • Простые необработанные молочные продукты: греческий йогурт, фермерский сыр, козий сыр • Антиоксиданты: чеснок, имбирь, куркума, какаа, корица, ягоды Суперпродукты в основном содержат питательные вещества, особенно полезные для здоровья и благополучия. После употребления в пищу этих превосходных источников антиоксидантов и основных питательных веществ в течение всего лишь одной или двух недель вы: • Начнете худеть и повысить уровень энергии • Избавитесь от тяги к сахару или нездоровой пище • Понизите уровень сахара в крови и стабилизируете уровень инсулина • Детоксицируйте свое тело после многих лет употребления обработанных пищевых продуктов • Понизьте кровяное давление и уровень холестерина • Исправьте гормональный дисбаланс и повысите иммунитет • Повысьте выносливость и либидо • Избавьтесь от воспалений в вашем теле

Хотели бы вы? Узнать больше?

Скачайте и начните лечиться сегодня же.Прокрутите страницу вверх и нажмите кнопку покупки.

Запеканка для завтрака — Классная кулинария

Идеально по-домашнему Запеканка для завтрака рецепт! Наполнен работами, включая картофельные оладьи, яйца, ветчину, два вида сыра и зелень. И, конечно же, добавлено немного масла и половина с половиной, чтобы сделать его более богатым завтраком, достойным праздников, торжеств и выходных!

Запеканка для завтрака

Моя сестра подала эту запеканку на завтрак на позднем завтраке, и всем она понравилась (включая меня), поэтому я попросила рецепт, чтобы поделиться им здесь.Единственные изменения, которые я внес, — это добавление зеленого лука и петрушки для дополнительного оттенка вкуса и цвета.

Его невероятно легко сделать, и в основном он надежен. Это всего лишь несколько простых ингредиентов и способ быстрого приготовления.

Конечно, запеканки кажутся немного старомодными (до 1950-х годов), но я думаю, что они продолжат выдерживать испытание временем. Кроме того, старинные рецепты — одни из лучших!

Такие хорошие запеканки заставляют нас чувствовать себя как дома. Это утешительные, согревающие душу, сытные, сытные, богатые, семейные блюда, на которые мы можем положиться и к которым можно обращаться снова и снова.

Здесь нет ничего необычного, просто вернемся к основам еды, достойной места в коробке с рецептами. Он понравится людям любого возраста!

Ингредиенты для запеканки на завтрак:

• Охлажденные картофельные оладьи — их иногда можно найти на молочных фермах в продуктовых магазинах, а я даже нашел их в мясном отделе. Спросите клерка, если вам не удается их найти.
• Сливочное масло — здесь подойдет соленое или несоленое масло.Это используется для обжаривания картофельных оладьев, что придает им больше вкуса и помогает немного смягчить их, поскольку они начинаются как хрустящий сырой картофель.
• Яйца — яйца от кур свободного выгула — лучший вариант дегустации и самый гуманный вариант из продуктового магазина, если вы можете себе это позволить, сделайте это.
• Половина и половина — интересно, что такое половина и половина? По сути, это смесь половины молока и полусливок, поэтому при необходимости используйте 3/4 стакана молока и 3/4 стакана сливок.
• Сыр чеддер — для более смелого вкуса выберите острый чеддер.
• Швейцарский сыр — вы также можете заменить перечисленные сыры другими, которые у вас есть.
• Приготовленная ветчина — этот рецепт — отличный способ использовать остатки ветчины, если у вас есть немного жареной ветчины. В противном случае вы можете использовать предварительно нарезанную кубиками ветчину или стейк из ветчины и нарезать их кубиками.
• Зеленый лук — для более сильного лукового вкуса не стесняйтесь удвоить указанное количество.
• Свежая петрушка — петрушка — одна из тех вещей, которые я люблю добавлять для придания цвета.Это не добавляет тонны аромата, но всегда делает блюдо красивее.

Как приготовить запеканку для завтрака:

• 1. Нагрейте духовку, приготовьте форму для выпечки: Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
• 2. Приготовить картофель: Растопить масло в большой 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите картофельные оладьи на сковороду ровным слоем. Дайте вариться до золотистого цвета на дне около 6-8 минут, затем переверните картофель и продолжайте варить еще 3 минуты.

• 3. Выложите картофель в форму. : Вылейте картофельные оладьи в подготовленную форму для запекания, отставьте в сторону.
• 4. Смешайте яйца: Добавьте яйца в большую миску, разбейте желтки и перемешайте вилкой до однородного состояния.

• 5. Добавьте остальные ингредиенты: Затем перемешайте пополам, чеддер, швейцарский сыр, ветчину, зеленый лук, петрушку и приправьте солью и перцем по вкусу.

• 6.Вылейте жидкую смесь на картофельные оладьи: Равномерно налейте слой картофеля фри в форму для выпечки, затем распределите лопаткой, чтобы выровнять верх по мере необходимости.

• 7. Выпекайте до застывания: Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока центр не застынет, примерно 40-50 минут. Дайте остыть примерно 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.

Могу ли я опередить время?

Да. Вы можете приготовить его накануне вечером и поставить в холодильник. Дайте ему остыть при комнатной температуре, пока духовка разогревается.Затем добавьте примерно 10-15 минут для выпекания, так как он будет холоднее (нет теплых драников).

Вы также можете запечь заранее, а затем просто разогреть отдельные порции в микроволновой печи. Такой вкусный заранее приготовленный завтрак!

Советы по созданию лучшей запеканки на завтрак:

• Обжарьте картофельные оладьи перед добавлением в запеканку для придания аромата.
• Не взбивайте яйца слишком сильно, иначе вы добавите много воздуха, и они станут слишком пухлыми.
• Будьте осторожны, чтобы не перепечь, иначе яйца будут жесткими.
• С другой стороны, запекайте достаточно долго, иначе яйца будут сырыми и жидкими в центре (если вы хотите провести тест с помощью зубочистки, яйцо должно выйти без жидкого яйца, а центр не должен покачиваться).
• Для наилучшего вкуса используйте только что измельченные сыры.
• Подавать теплым. Холодная яичница и коричневый картофель не подходят.

Варианты:

• Заменить сыр. Я рекомендую другие плавящиеся сыры, такие как Монтерей Джек, Мюнстер, Проволоне, Колби, Пеппер Джек, Грюйер и т. Д.
• Замените ветчину приготовленным беконом или даже нарезанным кубиками канадским беконом.
• Добавьте овощи, например, обжаренные грибы или болгарский перец.
• Попробуйте его с колбасой для завтрака или итальянской колбасой вместо ветчины.
• Используйте другие травы.
• Подавать с нарезанным или нарезанным кубиками авокадо и / или помидорами.
• Сверху полить голландским соусом, чтобы получилось красивее.

Еще больше рецептов завтрака, которые вам понравятся:

Запеканка для завтрака

Идеальная домашняя запеканка для завтрака! Наполнен работами, включая картофельные оладьи, яйца, ветчину, два вида сыра и зелень.Затем, конечно же, есть немного масла и половина на половину, чтобы сделать его более богатым завтраком, достойным праздников, торжеств и выходных!

Порций: 12

Подготовка 15 минут

Готовка 50 минут

• 1 (20 унций) уп. охлажденные тертые картофельные оладьи
• 1/4 стакана сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• 12 крупных яиц
• 1 1/2 стакана половина и половина
• 1 стакан измельченного среднего или острый сыр чеддер
• 1 чашка тертого швейцарского сыра
• 8 унций.нарезанный кубиками ветчина , измельчить любые комочки
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 1/2 столовых ложки нарезанного свежего петрушки

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• Растопите масло в большой 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите картофельные оладьи на сковороду ровным слоем, приправьте солью и перцем. Дайте вариться до золотистого цвета на дне около 6-8 минут, затем переверните картофель и продолжайте варить еще 3 минуты.

• Вылейте картофельные оладьи в подготовленную форму для выпечки, отставьте в сторону.

• Добавьте яйца в большую миску. Разбейте желтки и перемешайте вилкой до однородного состояния.

• Перемешать пополам, чеддер, швейцарскую ветчину, зеленый лук, петрушку и приправить солью и перцем по вкусу.

• Равномерно вылейте смесь поверх слоя коричневого цвета, затем распределите шпателем, чтобы выровнять верх по мере необходимости.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока центр не застынет, примерно 40-50 минут.Дайте остыть примерно 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.

• Если хотите, его также можно приготовить из 1 пакета (24 унции) замороженных картофельных оладий. При этом разморозьте картофельные оладьи, пропустите этап обжаривания (для этого не добавляя сливочное масло), добавьте в форму для запекания и действуйте, как указано.
• Это можно сделать заранее. Подготовка к шагу 5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, на следующее утро достаньте из холодильника, пока духовка разогревается. Добавьте примерно 10-15 минут к указанному времени выпекания.

Возможные варианты:

• Заменить сыр.Я рекомендую другие плавящиеся сыры, такие как Монтерей Джек, Мюнстер, Проволоне, Колби, Пеппер Джек, Грюйер и т. Д.
• Замените ветчину приготовленным беконом или даже нарезанным кубиками канадским беконом.
• Добавьте овощи, например, обжаренные грибы или болгарский перец.
• Попробуйте его с колбасой для завтрака или итальянской колбасой вместо ветчины.
• Используйте другие травы.
• Подавать с нарезанным или нарезанным кубиками авокадо и / или помидорами.
• Сверху полить теплым голландским соусом, чтобы получилось вкуснее.

Пищевая ценность

Запеканка для завтрака

Сумма на порцию

калорий 287 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 261 мг 87%

Натрий 460 мг 20%

Калий 281 мг Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 14 г 28%

Витамин A 798IU 16%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 212 мг 21%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Идеальная запеканка: от нарезки до готовки

Нет ничего более утешительного, чем сытная запеканка с нежными кусками мяса, приготовленная на медленном огне с овощами в густой подливке. Это может быть утерянным искусством в наши дни микро-обедов, когда скорость и удобство ценятся превыше всего. Так как же приготовить идеальную запеканку? Читайте несколько важных советов…

Начните с правильных кусков мяса

Избегайте нарезок, которые вы бы съели во фритюре в качестве стейка, и вместо этого выбирайте простые нарезки.

Скромные отрубы готовятся из тех частей животного, где мышцы выполняли наибольшую работу, таких как шея, задняя часть бедра и ноги. Это делает их ароматными, но жесткими, поэтому они идеально подходят для медленного приготовления в запеканках и тушеных блюдах, где мясо станет очень нежным и придаст немного своего аромата соусу. Многие простые нарезки также содержат много жира и костей, что также придает запеканке дополнительный аромат. Поперечные срезы костей обогатят соус своим вкусным костным мозгом.

Скромные стрижки включают (от головы до хвоста):

• Щека
• Шея
• Плечо или патрон и лезвие
• Кусочки, обрезанные между ребрами или другими жирными жареными суставами
• Стейк для тушения или тушения
• Шин, или Оссо Буко
• Грудинка
• Юбка
• Нога
• Серебряная или верхняя сторона
• Бычий хвост

Что такое тушение?

Тушение — это форма медленного приготовления, включающая тушение и запекание.Ингредиенты готовятся медленно при низкой температуре в большом количестве жидкости. Тушить можно в духовке или на плите, но медленно и осторожно, обычно при закрытии посуды или кастрюли крышкой

Ключевые принципы совершенства запеканки

1. Выбирайте простые нарезки — чем больше жира и костей, тем лучше будет вкус!
   
2. Выберите хорошую тяжелую форму для запекания с крышкой, подходящую как для варочной поверхности, так и для духовки.
   
3. Посыпать мясо мукой, приправленной солью и перцем.
   
4. Обжарьте мясо партиями, чтобы куски подгорели и не пропаривались. Вынуть мясо и отложить.
   
5. Добавьте овощи (корнеплоды следует мелко нарезать, так как они долго готовятся) и тушите до размягчения или красивого цвета.
   
6. Положите мясо обратно в кастрюлю и добавьте травы и специи.
   
7. Налейте много жидкости — она ​​должна покрывать от ⅓ до ½ мяса.
   
8. Будьте смелыми с ароматами, так как они будут сливаться и тускнеть в течение длительного времени приготовления.Вместо воды используйте острые овощи, чеснок и бульон хорошего качества, вино, пиво или сидр.
   
9. Доведите его до кипения на плите — не дайте ему закипеть, иначе мясо станет жестким.
   
10. Поставить на длительное время в низкую духовку — чем медленнее и нежнее, тем лучше.
    
11. Когда оно будет готово, если варочный раствор слишком жидкий, выньте мясо и уменьшите количество соуса на плите, прежде чем снова положить мясо внутрь.

Чтобы получить удобное визуальное руководство по этому процессу, посмотрите видео от шеф-повара ниже

Можно ли пережарить запеканку?

Запеканку нельзя переваривать, пока в ней много жидкости.Однако мясо и другие овощи могут начать рассыпаться в соус, чем дольше вы его оставите.

Верхний совет — как узнать, когда мясо готово

Проверьте это, вставив в него вилку. Если вилка легко выдвигается, мясо готово; Если вы можете вытащить вилку вертикально, при этом мясо все еще держится за нее, его нужно приготовить.

Сколько овощей мне следует использовать?

Примерно одна треть веса мяса должна давать вес овощей, необходимый для хорошей сытной запеканки.Попробуйте лук, морковь, сельдерей и лук-порей. Убедитесь, что они нарезаны достаточно однородными кусками, и чем они меньше, тем лучше, так как корнеплоды особенно долго готовятся при низкой температуре.

13 Советы по приготовлению запеканок для начинающих

На данный момент нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга ограничена сторонами, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о детях младше 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любую организацию, контролируемую, находящуюся под контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), так как эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, моральные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее аффилированных лиц, как это разрешено настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, дискредитирующими, вредоносными или иными незаконными, и (f) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете отправлять материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, дискредитирующими, оскорбительными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иным признакам, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отклонить Материалы или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения в Договоре . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ПРИНИМАЮЩИМИСЯ НАРУШЕНИЯ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права обеспечить выполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
• На изображениях кто-то пользуется продуктом («Я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
• Изображения по теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
• Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
• Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете установить водяной знак на изображение с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
• Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
• Любая личная информация о детях до 13 лет.
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Размер файлов не должен превышать 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Запеканок — Рецепты | Cooks.com

Результаты 1–10 из 32,630 для запеканок

Смешайте все вместе и перелейте в большую, слегка смазанную маслом форму для запекания.Выпекайте при температуре 350F в течение 55-60 минут.

Отзывов: 288 · Ингредиенты: 6 (кукуруза .. сливки …)

Разогрейте духовку до 400F. Коричневая колбаса, лук и чеснок. Слейте воду и смешайте со всеми остальными ингредиентами, кроме 1/2 стакана сыра. Смешать и поместить в …

Отзывов: 22 · Состав: 13 (коричневые .. сыр .. яйца .. молоко .. масло .. соль …)

Смешать стручковую фасоль, суп, молоко, перец и 1 / 2 луковицы; аккуратно перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Разложите смесь в объеме от 1 1/2 до 2 л …

Отзывов: 98 · Состав: 5 (молоко.. лук .. суп …)

Смешайте клюкву, яблоки и сахар в жаростойкой форме для запекания. Смешать орехи, сахар, масло и овсяные хлопья с мукой и выложить в блюдо …

Отзывов: 14 · Ингредиенты: 8 (клюква .. мука .. орехи .. овсянка .. сахар …)

В кастрюле объемом 5 литров. , добавьте неочищенный сладкий картофель и достаточно воды. Варить, затем убавить огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить до сладости …

Отзывов: 5 · Состав: 10 (мука .. молоко .. масло .. лук .. петрушка .. картофель…)

В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок до готовности в 2 столовых ложках оливкового масла. С помощью шумовки удалите лук …

Отзывов: 3 · Ингредиенты: 15 (кусочки .. кукурузная мука .. яйцо .. мука .. молоко .. масло …)

Смешайте банки супа с рисом на дно мультиварки. Вы можете заменить суп, который вы используете, в любой комбинации (на …

Отзывов: 17 · Ингредиенты: 10 (грудки .. лист .. рис .. суп …)

Этот рецепт домашней суповой смеси может быть используется вместо консервированных сгущенных супов, таких как грибной крем, крем из сельдерея или сливки…

Отзывов: 9 · Состав: 8 (бульон .. кукурузный крахмал .. кристаллы .. хлопья …)

Приготовить лапшу в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке или до готовности (около 10-12 минут). Осушать. Смешать с маслом и поставить …

Отзывов: 7 · Ингредиенты: 14 (хрустящие .. хлопья .. мука .. молоко .. пимиенто .. соль …)

Примечания к рецепту: Размеры банок являются приблизительными и не нужны если быть точным. 4 больших сладких картофеля, отварных, очищенных и нарезанных толстыми ломтиками, можно …

Отзывов: 2 · Состав: 8 (ветчина.. сахар …)

Как заморозить и разморозить запеканки + 9 рецептов! — Мама 100

Посмотрите на себя, думая о будущем! Тот факт, что вы это читаете, означает, что кто-то (вы) готовится приготовить ужин на предстоящие вечера, и что в будущем вы наверняка оглянетесь на вас и подумаете: «Спасибо, вы замечательный человек. , и я в долгу перед тобой.

Какие виды запеканок лучше всего замораживать?

Пироги, лазаньи, запеканки из макарон, энчиладас, любые сытные запеканки с мясом и овощами, например мусака.И хотя технически это не запеканки, мы должны упомянуть перец чили, тушеное мясо и большинство супов (кроме сливочных).

Какие запеканки плохо замораживаются?

Те, в которых много сливок или молочных продуктов, майонеза и яиц. Исключением являются макароны и сыр, которые хорошо замораживаются, хотя соус может стать немного зернистым при повторном нагревании. Тертый сыр обычно отлично подходит для замораживания и приготовления. Запеканки с высоким содержанием крахмалистых овощей, таких как картофель, также не так хорошо замораживаются.Овощи рассыпаются и становятся мягкими или зернистыми при повторном нагревании.

Как заморозить запеканку?

Для облегчения извлечения запеканки из сковороды, выстелите сковороду фольгой, чтобы ее можно было заморозить в сковороде, затем выньте и храните в другом контейнере, устойчивом к замораживанию.

Если возможно, слегка недоваривайте запеканку, если вы планируете ее заморозить, чтобы она закончила приготовление, когда вы разогреете ее. Запеканка с мясом, однако, технически должна быть приготовлена ​​до замораживания из соображений безопасности, хотя многие из нас нарушили это правило (но технически….).

Перед замораживанием убедитесь, что ваша запеканка остыла или имеет хотя бы комнатную температуру. Если в вашей запеканке есть какие-либо гарниры, например петрушка или лук, посыпьте их сверху и добавьте их, когда разогреете запеканку. Или, если в конце процесса готовки сверху посыпают сыр, оставьте это на случай, когда вы разогреете запеканку.

Какие контейнеры лучше всего подходят для замораживания запеканок?

Лучший из возможных способов — заморозить запеканку на сковороде, в которой вы ее запекали, а затем вынуть ее и поместить в пластиковый контейнер, размер которого идеально подходит для ее хранения (она не может быть слишком большой или Вы можете получить ожог при заморозке), или защитный мешок на молнии с выдавленным воздухом.Затем, когда вы будете готовы разогреть его, выньте его из пакета или контейнера, верните в исходную сковороду и снова разогрейте. При маркировке запеканки также укажите, в какой сковороде ее следует разогреть.

Пластиковые (ищите без бисфенола А) или стеклянные контейнеры с герметичными крышками — отличное решение, если вы можете положить в них еду ложкой. Между продуктом и крышкой должно оставаться расстояние примерно в 1/2 дюйма, потому что продукт будет расширяться при замораживании, а вы не хотите, чтобы он поднимался и выскакивал из крышки.Но не оставляйте слишком много места, иначе вы рискуете получить морозный ожог.

Пакеты с застежкой-молнией

, устойчивые к замораживанию, также отлично подходят, если вашей запеканке не нужно держать форму — не забудьте выдавить лишний воздух перед тем, как запечатать ее. Или, как указано выше — сначала заморозьте запеканку, чтобы она сохранила форму.

Пакеты с застежкой-молнией, специально предназначенные для морозильной камеры, толще, чем обычные пакеты с застежкой-молнией, с плотными уплотнениями и, безусловно, лучше подходят для замораживания. Заморозьте любые продукты с пакетами по бокам, чтобы они лежали ровно, чтобы их было легче хранить, а также они быстрее оттаивали.

Вы также можете очень хорошо обернуть запеканку несколькими слоями полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги.

Если у вас есть место и вы можете сэкономить форму для выпечки, выберите форму для запекания с собственной фиксирующейся пластиковой крышкой (и еще раз — убедитесь, что у вас есть немного свободного пространства между верхней частью запеканки и крышкой.

Как предотвратить ожог от замораживания?

Ожог в морозильной камере возникает при контакте воздуха с продуктами питания. Убедитесь, что вы оставили немного свободного места в контейнере или немного дополнительного места в запечатанном на молнии пластиковом пакете, чтобы запеканка немного расширилась при замораживании, но не больше, чем немного.

Как долго можно заморозить запеканку?

Вы знали, что я собирался сказать, что это зависит от обстоятельств? Это действительно зависит. Большинство запеканок годятся до четырех месяцев, и я определенно пошел дольше, особенно когда в запеканке нет молочных продуктов.

Как маркировать запеканку?

Отличный вопрос, и молодец. Я не могу сказать вам, сколько маленьких мешочков и контейнеров находится в моем морозильнике, наполненных вещами, которые, как я был уверен, я запомнил замораживанием, и знаю, что это такое.Одно из них — пюре из слив или свеклы, я просто не уверен.

Традиционная малярная лента с названием еды и датой, когда вы ее заморозили, великолепна. Если вы планируете заморозить много вещей, потратитесь на несколько этикеток для морозильников. Если у вас есть особые инструкции по размораживанию и разогреву, добавьте их!

Используйте столько ленты, сколько вам нужно, а также используйте маркер Sharpie или другой несмываемый маркер (поверьте мне — у меня также есть много выцветших надписей на ленте в морозильной камере). вам писать.Я наркоман Sharpie — использую их для ВСЕГО.

Как безопасно разморозить или разморозить запеканку?

Лучше всего поставить запеканку в холодильник хотя бы на один день, но не более чем на два дня. Вы также можете разморозить запеканки в микроволновой печи, если они достаточно малы, чтобы вращаться на поддоне карусели, что позволит им размораживаться безопасно и равномерно.

Как безопасно разогреть запеканку?

В идеальном мире рецепт, который вы используете, содержит инструкции по разогреву, но хорошее практическое правило — разогреть приготовленную запеканку до исходной температуры выпекания, но добавить примерно 15-25 минут.В противном случае большинство запеканок хорошо разогревается в духовке на сковороде, неплотно покрытой фольгой. 350 ° F — хорошая общая температура для разогрева запеканок.

Время приготовления может сильно отличаться — если вы разогреваете его из замороженного состояния, это может занять целый час. Если запеканка разморозилась, это может занять от 20 до 30 минут. Когда внутренняя часть запеканки показывает 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием, она полностью готова.

Вы также можете разогреть запеканки в микроволновой печи, используя карусельный противень — убедитесь, что противень может вращаться в запеканке — если он слишком большой, используйте духовку.

---

Лучшие рецепты запеканки для замораживания и размораживания

Картофельное пюре с пикантным пирогом восхитительно; сырное картофельное пюре — своего рода возвышенное.

---

Эта ароматная запеканка подойдет для отличного бранча на выходных или для веселого завтрака на ужин.

---

Какой-то пинок, сколько немного зависит от твоего побланоса.

---

Пирог в горшочке приправлен свежим лососем.

---

Это более легкий рифф на знаменитой запеканке из баклажанов и баранины греческого происхождения.

---

Это, наверное, самый любимый рецепт лазаньи всех времен, единственный рецепт лазаньи, который, как я знаю, подойдет безошибочно.