Все мы привыкли либо отваривать яйца, либо их жарить на скоовроде. Однако, в духовке запечь их можно так же просто и вкусно. 

Как приготовить «Запеченные яйца»

1 Для приготовления нам необходимы: яйца, чеснок, шпинат, мускатный орех, соль, перец, масло рапсовое, лук.

2 Очищаем лук и чеснок, измельчаем их.

3 Промываем шпинат.

5 Добавляем в кастрюлю шпинат, соль, перец и мускатный орех. Все смешиваем и выключаем огонь. Помещаем шпинат в кастрюлю и даем остыть.

6 Формируем из шпината гнезда, выкладываем на пергамент.

7 Вливаем в каждое гнездо по яйцу. Запекаем при 200 градусах на 15-20 минут. Готовые яйца солим и перчим.

Рецепт «Запеченные яйца» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Запеченные яйца

Если тебе надоела яичница, есть прекрасная альтернатива! Запеченные яйца — хитрое блюдо. Оно не только отличается вкусовыми качествами от всех остальных блюд из яиц, простота приготовления — вот, что поражает.

Всё, что тебе понадобится, — свежие яйца, круглые формочки для кексов и разогретая духовка. Смотри внимательно, как приготовить изысканные запеченные яйца, по вкусу не похожие ни на одно другое блюдо из яиц. Этот мужчина изобрел невероятно легкий способ приготовления, чем-то он напоминает рецепт яйца-пашот, но сложности в рецептуре отсутствуют.

Запеченные яйца

Мастер знает свое дело – этот мужчина запросто приготовил одновременно десяток яиц. Потребовалось только добавить ложку воды на дно формы, чтобы яйца получились идеальными. Всего 10 минут в разогретой духовке – и деликатес можно подавать к столу! Попробуй и ты этот способ приготовления традиционного французского блюда.

У тебя получится нежный желток, похожий на крем, окруженный лепестками плотного белка. Порадуй своих близких необычным завтраком, чтобы устроить небольшой праздник без всякого повода.

Расскажи всем об этом способе приготовления французского деликатеса — хозяйки оценят рецепт, который не требует практически никаких усилий.

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Рецепт запеченные яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Простые запеченные яйца — пара поваров

Яичница в духовке — это простой способ приготовить особенный завтрак! Выпекайте их в небольших блюдах, а затем подавайте с различными начинками. Приятного аппетита!

Нам нравится находить уникальные способы есть одни и те же ингредиенты, и этот трюк попадает в эту категорию. Попробуйте эти Яйца, запеченные в духовке ! Это простой способ приготовить особый завтрак из повседневных ингредиентов. (Что не может сделать яйцо? Серьезно.) Здесь вы бросаете яйца в небольшие формы для выпечки, а затем заливаете их начинкой по вашему выбору.Приготовьтесь к простому, как пармезан и зелень, или по вкусу, как обжаренный шпинат и грибы. Вот основной метод и еще несколько забавных идей для топпинга!

Как приготовить запеченные яйца: основной метод

Яичница такая простая, что рецепт не требуется! На самом деле он вам и не нужен. Запомните этот простой метод, и вы сможете повторять его для особого бранча:

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Идеальная температура для запекания яиц.
• Растопите ½ столовой ложки сливочного масла для каждого блюда. Бросьте их в уже разогретую духовку, чтобы она быстро заработала. Затем смажьте им блюдо. Замените нейтральное масло на безмолочное.
• Добавьте 2 яйца на блюдо. Чтобы избежать ракушек, сначала разбейте их в небольшую миску, а затем вставьте внутрь. Но вы также можете пойти прямо в блюдо.
• Посолить и поперчить. Just & frac18; чайная ложка соли на блюдо делает свое дело!
• Выпекайте от 12 до 15 минут. Обычно у нас идеальный за 13 минут. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о времени выпекания!

Как долго печь яйца?

Точное время для запекания яиц зависит от нескольких переменных: точного нагрева духовки, толщины формы для запекания и степени жидкого желтка.

• На приготовление яиц в формочке до состояния жидкого желтка и застывания белка уходит от 12 до 15 минут. По стилю ближе всего к яицам солнечной стороной вверх.
• Готовьте дольше, чтобы желток полностью приготовился. Это было бы ближе к твердым яйцам.
• Более толстые формы для выпечки приводят к немного большему времени.
• Начните проверку через 12 минут : посмотрите на белки вокруг желтка и убедитесь, что они только что застыли.

Запеченная яичная начинка

А вот и самое интересное: добавьте начинку к запеченным яйцам! Это может быть так сложно или просто, как вам нравится. Наш фаворит — это пармезан и свежие травы, на которые нет времени. Вот несколько идей, как заставить колеса крутиться:

Что еще с ними подавать

Вы готовите особенный бранч? Есть так много забавных блюд, которые можно подавать с запеченными яйцами … на самом деле, мы не знаем, с чего начать! Вот несколько наших любимых идей:

Другие способы приготовления яиц

Вы помешаны на яйцах, как и мы? Есть столько вкусных способов приготовить яйца! Вот несколько фаворитов:

Рецепт яичницы…

Вегетарианские и безглютеновые.

Описание

Яичница в духовке — простой способ приготовить особенный завтрак! Выпекайте их в небольших блюдах, а затем подавайте с различными начинками. Приятного аппетита!

За каждую порцию

• 2 яйца
• ½ столовой ложки сливочного масла (или заменителя нейтрального масла на безмолочное)
• и frac18; чайная ложка кошерной соли
• Перец свежий молотый

Идеи для топпинга:

• Измельченный сыр пармезан, свежие веточки тимьяна
• Измельченный сыр чеддер, сальса или пико де галло
• Соте из шпината и грибов, сыр фета

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Пока духовка разогревается, добавьте ½ столовой ложки сливочного масла в каждую небольшую форму для выпечки или формочки. Добавьте в духовку, пока он не растает (около 1 минуты), затем с помощью кисти распределите его по внутренней части блюда.
3. Разбейте яйца в небольшую миску, затем положите по 2 яйца в каждую. Посыпьте каждый & frac18; чайная ложка кошерной соли и свежемолотого черного перца. Выложите формы для запекания на противень. Выпекайте от 12 до 15 минут (у нас обычно требуется 13 минут), пока белки не схватятся, а желток не достигнет желаемой плотности.Точный срок зависит от толщины блюда. (При желании можно готовить дольше, чтобы желток полностью приготовился.)
4. Посыпать начинкой и подавать. Помните, что формы для запекания горячие, поэтому для сервировки поместите их на отдельную тарелку.

• Категория: Завтрак
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Яйца

Ключевые слова: Яичница, Яичница в духовке

Шакшука (Ближневосточные запеченные яйца)

Лучшие запеченные яйца в мире — Шакшука! Блюдо Ближнего Востока и Северной Африки, которое традиционно подают на завтрак или обед, его можно полностью приготовить на плите или закончить в духовке.Однако хлеб для обмачивания / мытья полов не является обязательным!

Я открою вам коммерческую тайну — обычно фотографии так называемых запеченных яиц вообще не испечены.

Когда яйца запекаются, тонкая пленка яичных белков, покрывающая желтки, становится непрозрачной, затуманивая красивые ярко-желтые желтки.

«Это катастрофа!» сказал где-то редактор журнала о еде. «Мы не можем желтки затуманивать! Они должны быть ярко-желтыми.Это нужно исправить! » (я слышу это в голове с французским акцентом, но не знаю почему)

И вот какой-то кулинарный стилист сбежал и вернулся с решением, которое теперь принято повсюду кулинарными стилистами: обжарить яйца на сковороде солнечной стороной вверх, а затем положить их в любой соус или средство, в котором они якобы были запечены.

Когда это делается, это всегда очевидно, потому что вы не получите грязного следа белых пятен, смешанного с соусом, как вы видите на этих фотографиях.

Так что да, я пожертвовал ярко-желтыми желтками, чтобы сделать так, как написано в рецепте.Я немного схитрил — я тщательно стер как можно больше яичных белков с желтков, прежде чем запекать их.

Уверяю вас, я не делаю этого в реальной жизни. 😂

Теперь, когда я навсегда изменил ваш взгляд на запеченные яйца, давайте поговорим о лучших в мире запеченных яйцах — шакшуке.

Это в основном яйца, запеченные или вареные в ароматном томатном соусе, обычно с паприкой (болгарским перцем), луком и специями, такими как тмин и перец, что отражает ближневосточные и североафриканские корни этого блюда.На самом деле это очень похоже на Huevos Ranchos — мексиканский вариант Шакшуки!

Хотя меня традиционно считают рецептом завтрака или позднего завтрака, я всегда нахожусь на своем крусейде «яйца в любое время дня» и сижу здесь в 17.15 в среду, 25 июля 2018 года, гадая, что есть на ужин сегодня вечером, и я просто решил сделать это (снова).

Хотя я называю шакшуку разновидностью запеченных яиц, по иронии судьбы мой любимый способ приготовления — это на костре, браконьерство, а не выпечка.Один из моих лучших друзей устроил свадьбу на дикой реке, и нанятые ими кейтеринги приготовили Шакшуку для 80 гостей на свадьбе у костра.

Это сработало блестяще, потому что яйца готовятся всего за несколько минут, поэтому они сделали большие горшки из этого ароматного томатного соуса, а затем сварили в них десятки и десятки яиц. Варить, подавать, затем повторить в тех же горшках.

У меня были все добрые намерения помочь. Но в то утро у меня сильно заболела голова… Эй! Я была подружкой невесты — мне приходилось произносить много тостов! …. — Наги x

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Шакшука (Ближневосточные яйца-пашот или запеченные яйца)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Завтрак

Израильская, Ближневосточная, Североафриканская

Порции2 — 3 человека

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Я называю это лучшими запеченными яйцами в мире, но их также можно приготовить на плите! Томатный соус с корнями из Ближнего Востока и Северной Африки слегка приправлен пряностями и используется в качестве основы для приготовления яиц. PS Хлеб с хрустящей корочкой просто необходим. Рецепт PPS допускает множество вариаций — см. Примечания к рецепту.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180C / 350F (если собираетесь их запечь).

• Нагрейте масло в чугунной сковороде среднего размера на среднем огне.Добавить чеснок и лук, варить 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавить перец, варить 1 минуту. Добавить нарезанный кубиками помидор, варить 2 минуты, пока он не станет пастообразным (см. Видео).

• Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, бульон, перец, тмин, соль и перец. Хорошо перемешайте.

• Опустите плиту до средне-слабой и варите на медленном огне 5 минут, пока она не загустеет достаточно, чтобы образовались вмятины (не хотите сухой ил, он все еще должен быть дерзким).

• Сделайте углубления в смеси и осторожно разбейте яйца. Оставьте вариться в течение 1 минуты, пока края белков не застынут (Примечание 1).

• Перенесите в духовку и запекайте в течение 7–12 минут, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими (или на ваш вкус). ИЛИ накрыть крышкой и готовить на плите 3 минуты (жидкие желтки) или просто тушить без крышки.

• Достаньте из духовки / плиты и сразу подавайте, посыпав кориандром или петрушкой.Подавать с хрустящим хлебом или лавашем.