Заливка для цветной капусты в духовке: Page Not Found

Содержание

Запеканка из цветной капусты в духовке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, друзья!

Цветная капуста — кладезь витаминов! Сегодня я предлагаю приготовить цветную капусту в духовке. Это, как всегда, будет быстро, просто и очень вкусно!

Для приготовления этого блюда нам понадобится всего 5 основных ингредиентов: это капуста, яйца, сметана, сыр и кусочек колбасы (можно и без нее). Присоединяйтесь!

Ингредиенты:

одна цветная капуста — весом около 700 гр.,

яйца — 4 шт.,

слив. масло — для смазывания формы,

панировочные сухари — для посыпки формы,

кусочек твёрдого сыра, весом в 60-100 гр.,

соль, перец на вкус,

я для сытости добавила и кусочек сервелата — 100 гр.

Как приготовить:

1. Первым делом наливаем в кастрюлю литр воды, добавляем соль и доводим до кипения.

2. Тем временем, цветную капусту промыть и разделить на соцветия. Желательно, чтоб они получились не мелкие, а среднего размера. Вода к этому времени закипела в кастрюле.

Теперь погружаем соцветия капусты в кипящую воду и варим максимум 10 минут, не более. Капуста должна стать слегка мягкой. Вынимаем шумовкой соцветия из воды и оставляем на несколько минут, чтоб вся жидкость стекла.

3. После этого можно пойти двумя путями: соцветия отваренной капусты поджарить на сковороде со слив. маслом или сразу поместить в духовку.

4. Но до этого следует приготовить заливку для запеканки. В глубокую миску разбить яйца и взбить венчиком. Затем влить сливки или сметану, посолить, поперчить и присоединить измельченный укроп или петрушку (что есть под рукой). С зеленью запеканка получается красивее. Перемешать тщательно.

5. Форму для выпекания смазать слив. маслом и посыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить соцветия цветной капусты, добавить колбасу. Я добавила еще и немного болгарского перца. Он хоть и замороженный, но все таки цвет дает приятный. Залить сырно — яичной заливкой.

Ну, и на последок посыпать сыром.

6. Отправить в духовку и выпекать запеканку при 190°, примерно 25 минут. Так как капуста была полностью готова, осталось подождать, пока яйца схватятся внутри запеканки. Румяная верхняя корочка говорит о том, что запеканка готова.

Запеканку из цветной капусты подавать к столу в горячем виде. Если на ваш взгляд такая запеканка слишком простая, вы можете дополнительно добавить около 200 гр. грибов, пожареных на раст. масле с чесноком.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.
Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.
В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.
Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.
В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.
Твердый сыр натираем на твердой терке.
Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.
Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.
Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.

В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.

В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.
Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.
В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.
В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.
Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.
Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.
Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.
В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.
Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.
Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.
В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.
Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.
Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.
Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.
Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.
Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.
Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.
Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.
В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.
Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.
По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.
Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.
Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.
Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.
Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.
К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.
Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.
Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.
Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.
Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

🕜60 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.
Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.
Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.
Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.
Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.
Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты — 10 рецептов в духовке

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! Большой и теплый вам привет с моей виртуальной кухоньки. 🌞 Сегодня у меня на повестке дня запеканка из цветной капусты.

Это очень вкусное и полезное для здоровья блюдо, которое готовится очень легко. У меня есть несколько потрясающих рецептов, которые вы обязательно оцените. Будет вкусно!

🚩 Не пропустите также рецепты цветной капусты в кляре на сковороде, просто объедение! И поехали готовить нежную, сочную запеканку.

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке

Начать я хочу с самого простого и, хорошо знакомого многим хозяюшкам, рецепта с сыром и яйцом. Это просто и вкусно, но я решила немного усложнить рецепт и добавить в эту запеканку новый слой.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 300 гр.
Картошка — 2 шт.
Шампиньоны — 100 гр.
Лук — 1/2 шт.
Яйцо куриное — 6 шт.
Молоко — 60 мл.
Сыр пармезан (или любой твердый) — 100 гр.
Зелень любая — произвольно.
Соль, перец, приправы — на ваш вкус.

Сначала поставим на плиту кастрюльку с подсоленной водой и подготовим капустку: с помощью ножа снимем соцветия с кочерыжки и затем разрежем их на удобные кусочки. В запеканки я предпочитаю разбирать мельче, чем когда жарю в кляре, чтобы удобно было кушать.

Отвариваем соцветия в течение 3 минут после закипания, не дольше, чтобы не разварились. И сливаем всю воду.

В это же время, пока капустка варится и остывает, на сковороде до легкой золотинки на небольшом огне поджариваем тонкие ломтики картофеля с луком и грибами. Картофель должен легко разламываться лопаткой, только тогда его можно класть в запеканку.

Вот такой слой я предлагаю вам добавить в самый низ запеканки. Если вам не нравятся грибы или картофель, то данный шаг можно пропустить.

Выкладываем поверх отваренную цветную капусту. Остается только сделать заливку.

Для заливки я использую обычную омлетную смесь с зеленью. Для этого разбиваю яйца, солю их, вливаю молоко, и туда же помещаю нарубленный укроп, все взбалтываю.

Получившейся заливкой нужно покрыть начинку запеканки. И щедро присыпать верх тертым пармезаном.

Отправляем в духовку при 200 градусах минут на 25.

По сути нам нужно только чтобы омлет поднялся и застыл, а сыр разошелся и стал золотистым и румяным, все остальные составляющие и так уже готовы. Смотрите по своей духовке, возможно, вам потребуется на это меньше времени, чем мне.

Вот такая замечательная яркая, ароматная и красивая запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром у меня получилась!

Цветная капуста с кабачками запеченная в духовке

Очень вкусный, легкий и летний рецепт. Невероятно простой в приготовлении, такой простой, можно сказать деревенский, очень уютный.

Ингредиенты:

Соцветия цветной капусты — 300 гр.
Кабачок молодой — 1 шт.
Сметанка 15% — 250 мл.
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль и перец — на ваш вкус.
Зелень любая — по желанию.

Овощи хорошо моем. Если кабачок не молодой, то с него снимаем шкурку, у молодого оставляем. Режем его кругляшами. Капусту «расчленяем» на соцветия, обрезав кочерыжку.

Укладываем ее в самый низ смазанной формы, чтобы соцветия покрыли дно. Круги из кабачка помещаем сверху, немного внахлест. Получается красиво!

Для заливки смешиваем яйца со сметаной, подсолим, поперчим по желанию и взобьем все вместе. Заливаем овощи получившейся смесью и ставим все в духовку при 180-190 градусах примерно на 40 минут. Готово!

Есть еще вариант покрыть поверхность сырной стружкой, также будет очень вкусно!

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Прекрасная запеканка получается с разными видами фарша. Сюда подходят как диетические варианты из индейки или курицы, так и более жирненький свино-говяжий фарш.

И все это под насыщенной сырной «шубкой». Получается бесподобно!

Ингредиенты:

Капустка цветная — 700 гр.
Фарш любой — 500 гр.
Лук репка — 2 шт.
Перец сладкий красный — 80 гр.
Сыр — 200 гр.
Яйцо — 3 шт.
Сметана 15-20% — 100 гр.
Соль, перец, ароматные травы — по вкусу.

Капусту промоем от загрязнений и распотрошим на соцветия. Это можно сделать руками или с помощью ножа. Далее подвергаем ее стандартной подготовке — отвариваем в слегка соленой воде 3-5 минут.

Затем сливаем всю воду и помещаем овощ в промазанную растительным маслом форму для запекания, она пойдет у нас первым слоем.

Аппетитный фарш нужно предварительно обжарить с нарезанным болгарским перчиком, чтобы из него вышла лишняя вода.

Если этого не сделать, то запеканка что называется «поплывет», т.е. будет плавать в бульоне и будет слишком жидкой. Нам это не нужно. Фарш приправляем специями по вкусу и выкладываем поверх капустных соцветий. Степень прожарки фарша — на ваш вкус.

Для приготовления восхитительной сырной шубки натираем весь сыр на средней терке. Смешиваем со сметаной и яйцами, можно чуть подсолить. И замешиваем, чтобы составляющие равномерно распределились (по желанию подсолите, если сыр не сильно соленый).

Сырную массу с помощью ложки распределяем поверх фарша, полностью накрывая его. Ставим эту красоту в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Получаем великолепное, румяное и ароматное блюдо для всей семьи. Любо-дорого посмотреть, а уж кушать как приятно!

Попробуйте этот вариант и он наверняка станет одним из ваших любимых. 🥰

Рецепт запеканки из цветной капусты с курицей в духовке

Вкуснейшую, ароматную и нежную запеканку можно приготовить с мясом курицы. Внутри замечательная сметанная подлива с зеленью.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 350 гр.
Куриное филе (или бедра без кости) — 300 гр.
Сметана 15% — 200 мл.
Майонез — 1 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Зелень укропа — произвольно.
Лук — 1/2 луковицы.
Твердый сыр (у меня пармезан).
Соль, перец — на ваше усмотрение.

В течение 3 минут отварим соцветия капустки в подсоленной воде. Отставим пока в сторону.

Филе порубим мелким кубиком (можно взять и бедренное мясо, будет намного нежнее) и обжарим с луком до легкой золотинки, пока не выйдет весь сок, который пустит мясо. Естественно приправим солью мясо по вкусу, можно поперчить.

Важный момент, если филе не обжарить, то оно во время запекания пустит столько воды, что запеканка «поплывет».

Обжаренное филе выкладываем первым слоем на дно формы. Я не смазываю ее, т.к. само филе жарилось с капелькой масла.

Выкладываю поверх цветные соцветия, которые успела немного подсушить, чтобы с них не капало. Красотища! Теперь нужно сделать заливку для нашей запеканки.

Я выложила в высокую посуду сметану, добавила туда одно яйцо, немного майонеза (можно не добавлять, но с ним вкуснее), натерла немного пармезана. Все вместе активно перемешиваю вилкой, не забыв подсолить. И еще добавила мелко нарубленного укропа.

И вот такой аппетитной заливкой я покрываю курочку с капустой. Будет просто божественно, вот увидите!

Так выглядит вся эта красотища. И теперь дело за малым: нужно натереть сыр и выложить сверху.

Должно получиться вот так. Отправляем форму с будущей запеканкой в духовку. Ненадолго, минут на 15-20 при температуре 180 градусов, пока не подрумянится сыр. Все остальные продукты в принципе готовы, поэтому запекать дольше нет смысла.

Достаем нашу красавицу и зовем всех к столу. Прекрасный вкусный ужин готов!

Она вкусная даже в холодном виде. Я люблю ее с ломтиком темного хлебушка — просто улет! Попробуйте и вы, уверена, что вам понравится. 😍

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Мне приглянулся вот такой рецепт запеканки с капустой цветной и брокколи и все это в соусе бешамель. А зеленый горошек внутри это интересная вкусовая добавка. Это очень вкусно!

Чтобы приготовить — ознакомьтесь с видеороликом. Под видео я напишу составляющие и краткий пошаговый план работы, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 300 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Молоко — на глаз (см. по нужной густоте соуса).
Мука — 2 ст. л.
Сыр — 100 гр.
Брокколи — 4-5 зонтиков.
Зеленый горошек — произвольно.
Багет — половина.
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Делаем сухарики из багета, поджарив их на сухой сковороде без масла.
Цветную капусту режем на удобные ломтики и помещаем в посуду для запекания (немного посолим).
Добавим в форму зеленый горошек.
Готовим соус бешамель: в прогретый сотейник кладем кусочек сливочного масла, и когда оно растает, обжариваем на нем пару ложек муки. Мука должна стать легко-золотистой. К муке с маслом порционно вливаем молоко, сразу же разбалтывая его венчиком. Приправляем и по желанию можно добавить мускатный орех и ароматные французские травы.
В соус помещаем брокколи и перебиваем блендером все вместе. Соус становится зеленоватым.
Заливаем им запеканку, сверху выкладываем сухарики и натираем сыр.
Отправить в духовку на 200 градусах, около 20 минут.
Готово!

Сырная запеканка из цветной капусты

Еще хочу показать вам интересный вариант — запеканка из цветной капусты с двумя видами сыра и в не совсем обычном исполнении.

Для этого блюда капуста трется на терке, поэтому оно получается очень мягким и вкусным, быстрее запекается.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 500 гр.
Сыр сулугуни — 180 гр.
Чеснок — 2-3 зубца.
Твердый сыр — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Соль, перец черный молотый.
Орегано (или другие ваши любимые ароматные травы) — щедрая щепотка.
Сливки 20 % — 200 мл.

Капусту промойте, освободите от кочерыжки, и натрите соцветия на средней терке. У вас получится воздушная овощная масса. Туда же на средней терке натираем сыр сулугуни, перемешиваем.

В эту же посуду разбиваем яйца, солим массу, перчим, вносим орегано, выдавливаем чеснок. Еще раз руками хорошо все промешиваем, чтобы яйцо и специи хорошо распределились и обволокли капусту и сыр.

В смазанную форму выкладываем всю капустную массу. Тоненькой струйкой вливаем сливки (их можно присолить заранее) по всему периметру запеканки. Сверху выкладываем натертый твердый сыр.

Ставим в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. За это время выпарится лишняя жидкость, капуста приготовится, а сыр растает и подрумянится.

Вот такая запеканочка, просто загляденье. Благодаря своей текстуре, она подходит даже маленьким детям, которые еще не очень уверенно жуют. Да и взрослым очень понравится!

Запеченная цветная капуста с творогом

Очень полезная и высокобелковая запеканка получается, если в качестве компаньона для цветной капусты выбрать творог. А еще это неимоверно вкусно!

Ингредиенты:

Капуста цветная — 300 гр.
Творог 9% зернистый — 150 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр сливочный — 100 гр.
Соль, приправы — по вкусу.

Соцветия капусты нужно снять с кочерыжки и нарезать или нарвать удобными частями. Дальше бланшируем их в кипятке 3-5 минут, после чего их нужно будет вытащить и слегка обсушить на бумажных полотенцах.

Далее смешаем капусту с жирным творогом (так вкуснее!), вобьем туда же яйца. По желанию нужно посолить и поперчить, добавить любимые ароматные травы. Все перемешать, чтобы яйцо и специи распределились.

Выложить в форму и укрыть тертым сыром. Ставим в духовку при 180 градусах на 25 минут. Запекаем вкуснятину до красивой золотистой корочки и подаем горяченькую. И вкусно и полезно! 🥰

Запеканка из цветной капусты с беконом

Цветная капуста прекрасно оттеняет мясные вкусы! Вот и с беконом у нее получается такой задушевный дуэт — пальчики оближете!

Ингредиенты:

Цветная капуста — 700 гр.
Сыр — 200 гр.
Бекон (грудинка) — 180 гр.
Сливки 15-20% — 400 мл.
Лук — 1 шт.
Перец (чёрный молотый) — 1 ч.л
Соль — по вкусу.
Зелень петрушки.
Подсолнечное масло.

Ломтики бекона или грудинки режем соломкой, приправляем специями по своему вкусу и обжариваем с луком до легкой золотинки.

Соцветия капусты небольшого размера бланшируем в подсоленном кипятке в течение 5 минут. Затем воду сливаем, а овощ подсушиваем и помещаем в промазанную форму для запекания.

Присоединяем мясо с луком, заливаем сливками (их можно подсолить по вкусу и добавить ароматные травы), и верх посыпаем мелким тертым сыром.

Ставим в духовку 180 градусов на 20 минут. Красивую, румяную запеканочку подаем горячей.

Но и в холодном виде она все равно будет восхитительно вкусной! Приятного аппетита.

Рецепт запеканки из цветной капусты с рыбой

Цветная капуста успешно сочетается не только с мясом, но и составляет замечательную партию для рыбы. Подойдет и красная и белая рыба.

Видеоролик ниже расскажет вам о том, как приготовить запеканку с белой рыбой. Составляющие и краткое пошаговое описание вы найдете под видео.

Ингредиенты:

Филе рыбы — 300 гр.
Цветная капуста — 700 гр.
Твердый сыр — 150 гр.
Молоко — 100 мл.
Куриные яйца — шт.
Соль, перец, семена кунжута, прованские травы, куркума — на ваш вкус и желание.

Капустные соцветия отделить от кочерыжки и отварить их в воде с добавлением соли 3-5 минут.
Сыр пропустим через крупную терку.
Делаем заливку: яйца размешаем с молоком, солью, прованскими специями, кунжутом. Смешиваем с сыром.
В промазанной маслом форме уложить соцветия, поверх них рыба и сверху еще слой капусты.
Равномерно заливаем заливкой.
Запекаем 40-45 минут при 180 градусах.
Готово!

Капустная запеканка в мультиварке

Очень легко приготовить красивую и полезную запеканку с помощью чудо-техники — мультиварки. Румяной корочки, как в духовке, не получится, но все равно будет очень вкусно.

Ингредиенты:

Разобранную капустку отвариваем в подсоленной воде на режиме «Варка» или «Суп» 3 минуты после закипания. Воду сливаем, а саму капусту вынимаем в какую-нибудь емкость, чтобы она нам не мешала заниматься зажаркой.

Нарежем лук, порубим чеснок и морковь мелко, и обжариваем в режиме «Жарка» 10 минут. Пока овощи жарятся есть время приготовить заливку. Для этого просто разболтаем куриные яйца с солью и перцем.

Затем возвращаем капусту в чашу. Вливаем яичную заливку и устанавливаем режим «Выпечка» на 25 минут.

Через 15 минут открываем крышку и посыпаем запеканку натертым сыром. Закрываем до конца программы выпечки.

Готовую запеканку посыпаем зеленью. Можно подавать со сметаной — очень полезная вкуснятина. Приятного аппетита!

Ну вот и все, дорогие друзья! Надеюсь рецепты из моей копилочки вам пригодятся, сохраняйте себе, пробуйте, пишите в комментариях, как у вас получилось. Не стесняйтесь делиться статьями в социальных сетях и добавить сайт в закладки.

С вами была Хозяйка.онлайн, до новых встреч в моих вкусных заметках! 😘

8 271 просмотров

Цветная капуста в духовке – блюдо полезное и вкусное: рецепт с фото

Цветная капуста в духовке сочетается со множеством других продуктов. Каждый может выбрать для себя понравившееся рецепты приготовления этого овоща. Главное преимуществом овоща в том, что если капусту заморозить, то она все равно будет очень полезной. Вот почему многие делают запасы и в сезон замораживают цветную капусту.

Эта капуста готовится очень быстро, что тоже немаловажно, ведь не все любят долго возиться на кухне. Получается капуста очень мягкой, нежной и действительно тает во рту. Она отменно сочетается с мясом, грибами, яйцами, другими овощами, сыром, яйцами. Также можно печь в духовке капусту в разных заливках и соусах. Этот продукт считается идеальным вариантом для ужина. При желании из капусты можно приготовить праздничное и очень вкусное блюдо.

Рецепты готовки в духовке цветной капусты совсем не сложные — они под силу даже новичку в кулинарном деле. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Перед запеканием капусту надо отварить. Для этого в кипящую и подсоленную воду надо положить капусту, разобранную на кусочки. Варить около 7 минут. Надо всегда следить, чтобы овощ не разварился, иначе есть риск получить консистенцию каши.

Запеченная цветная капуста с твердым сыром

Это классическое и популярное блюдо. Готовится совсем быстро, когда в наличии есть все продукты.

Ингредиенты:

Капуста цветная — головка (около 0, кг)
Сыр твердый — 150 г
Мука — 3 ст. л
Соль , смесь перцев
Любимые специи
Масло — 50 г
Вода — 1 л
Молоко – 300 мл

Приготовление:

Капусту разобрать, вымыть. В подсоленной воде после закипания поварить капусту (минут 4). Масло растопить, добавить муку, обжарить соцветия до золотистого цвета. Влить струйкой муку, дать специи, молотый перец. Вынуть капусту, поместить в форму, залить соусом со сковороды. Посыпать сыром и печь в горячей духовке около 20 минут.

Запеканка из капусты

Блюдо из двух полезнейших продуктов получается очень ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

Чеснок — 1 долька
Сыр тертый — 150 г
Брокколи и цветная капуста — по 0,5 кг
Сырок плавленый — 2 шт.
Итальянские травы (или любые другие) — по вкусу
Сметана — 250 г
Соль, смесь перцев

Приготовление:

Все соцветия вымыть и бланшировать минут 7. Разделить из на более мелкие, поместить в форму для запекания. Измельченный чеснок, тертый сыр, плавленые сырки, сметану и итальянские травы смешать и этой массой залить капусту. Печь в духовке (180 градусов) до золотой корочки.

Плавленые сырки иногда не получается натереть. Для этого их предварительно помещают в морозилку на пол часа – тогда это намного удобнее.

Запеканка с фаршем и цветной капустой

Рецепт не совсем диетический, но это больше зависит от выбранного фарша. Можно брать свиной, говяжий, куриный фарш, или фарш из индейки. Блюдо будет уместно на любом празднике.

Ингредиенты:

Лук — 1 шт.
Фарш — 0,5 кг
Смесь перцев, соль
Яйцо — 1 шт.
Майонез — 100 г
Капуста цветная — 1 кг
Сыр твердый — 150 г

Приготовление:

Соцветия промыть, отварить, вынуть из воды, помять вилкой, смешать в фаршем. Затем из массы надо сформировать шарики, положить в смазанную форму, посыпать сыром и печь 25 минут в горячей духовке.

Цветная капуста должна быть хорошо вымыта. Очень часто мелкие насекомые и грязь скрываются в соцветиями, так что будьте внимательны.

Цветная капуста, запеченная с соусом

Блюдо выглядит очень аппетитно. Его можно считать диетическим, если использовать нежирную сметану.

Ингредиенты:

Сметана — 150 г
Смесь перцев, соль
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки
Лавр — 2 шт.
Капуста цветная — 1 кочан
Сыр — 100 г
Оливковое масло — 1 ст. л
Горчица — 1 ст. л

Приготовление:

Поварить капусту в подсоленной воде с лавровыми листьями. Вынуть, дать стечь. Чеснок измельчить и соединить с горчицей, солью, смесью перцев, сметаной, яйцом, оливковым маслом. Капусту обмазать соусом и печь 30 минут. Перед тем как вынуть, посыпать сыром.

Капуста в кляре в духовке

Очень бюджетное и совсем несложное блюдо из минимума продуктов.

Ингредиенты:

Чеснок — 1 долька
Соль, смесь перцев
Яйцо — 1 шт.
Паприка — 1 ч. л.
Панировочные сухари – пол стакана
Тертый сыр (при желании) — 1 стакан
Цветная капуста – 700 г

Приготовление:

Капусту помыть, разобрать на кусочки, бланшировать около 4 мин, выложить на дуршлаг. Сухари смешать с тертым сыром, давленым чесноком, перцем. Яйца взбить. По очереди соцветия обмакнуть в яйцо, затем в сухую смесь, выложить на противень и печь минут 15 в горячей духовке (200 градусов).

Цветная капуста с курицей в духовке

Диетическое, но очень сытное блюдо с капустой. Снизить калорийность еще больше можно заменив курицу на индейку. В качестве гарнира можно приготовить рис, картофель.

Ингредиенты:

Сметана — 170 г
Соль, смесь перцев
Лук — 1 шт.
Капуста цветная — 0,4 кг
Филе куриное — 300 г

Приготовление:

Капусту промыть, разделить и бланшировать около 3-5 минут. Лук нашинковать и пассеровать. Мясо порезать на кусочки, отправить к луку, жарить вместе 10 минут. В смазанную форму положить соцветия, обмазать сметаной, приправить. Выложить сверху мясо с луком, еще обмазать сметаной, можно посыпать зеленью. Печь пол часа при 180 градусах.

Овощная запеканка

Очень удачно цветная капуста сочетается с многими овощами (помидорами, перцем, шпинатом, кабачком). Это блюдо считается диетическим. Его также можно готовить как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

Шпинат — 1 пучок
Лук-порей — 1 шт;
Брокколи и цветная капуста — по кочану
Сыр — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Сухие травы — 1 ч. л.
Сливки — 0,3 л
Помидор — 2 шт.
Соль, смесь перцев

Приготовление:

Всю капусту разделить на кусочки, промыть, поварить около 5 мин. Лук обжарить, добавить к нему капусту, шпинат и приправить травами. Взбить яйца с солью, смесью перцев, добавить сливки и протертые помидоры. На смазанную форму поместить овощную зажарку, посыпать сыром, залить соусом. Печь до 20 минут при 180 градусах.

Иногда при отваривании капуста приобретает сероватый цвет. Это случается если овощ хранился в ненадлежащих условиях или долгое время провел в холодильнике. Тогда в воду добавьте 2 чайные ложки сока лимона.

Цветная капуста с грибами

Вкуснейшее блюдо, которое готовится быстро. Можно использовать в рецепте ваши любимые грибы.

Ингредиенты:

Перец, соль – щепотка
Цветная капуста — 1 кочан
Оливки — 100 г
Зелень — по вкусу
Сыр — около 200
Шампиньоны — 200 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

Отварить капусту около 3 минут, затем в воду добавить нарезанные мелко грибы, еще поварить и откинуть на дуршлаг. Измельчить оливки, зелень, сыр натереть. Форму смазать, поместить в нее грибы с капустой, сбрызнуть маслом, положить оливки, зелень, посолить и поперчить. Равномерно посыпать сыром. Печь до 20 минут при 180 градусах.

Цветная капуста с яйцом

Сытное и просто блюдо идеально подойдет для ужина или как гарнир.

Ингредиенты:

Кукуруза сладкая — 70 г
Сухари панировочные для посыпания формы
Сыр – 40 г
Морковь — 1 шт.
Молоко — пол стакана
Яйца — 2 шт.
Масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Капусты и морковь промыть, отварить, оставить бульон. Кочан разделить на кусочки. Кукурузу достать из банки. Яйца взбить с солью, дать молоко, бульон и 3 ст. л. муки. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, положить морковь и капусту, залить яичным соусом. Печь 30 минут при 180 градусах. Перед финишем посыпать сыром.

Капуста в сметанной заливке

Очень вкусное и нежное блюдо со сметаной заливкой. Сметана делает вкус капусты более насыщенным.

Ингредиенты:

Цветная капуста — кочан
Острый сыр — 100 г
Соль, смесь перцев
Сметана – 400 г

Приготовление:

Капусту разобрать, промыть и отварить. Сыр натереть, соединить со сметаной, перцем и солью. В смазанную форму положить соцветия и покрыть соусом. Готовить 30 минут при 200 градусах.

Капуста под соусом бешамель

Мы убедились, что цветная капуста часто готовится с молочными соусами и заливками. Логично, что с ней сочетается и легендарный соус бешамель.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кочан
Молоко — 600 мл
Мука — 2 ст. л.
Орех мускатный — пол ч. л.
Соль, смесь перцев
Сыр пармезан — 40 г

Приготовление:

Капусту разобрать и отварить, выложить в смазанную форму. Сделать соус. На сковороде растопить 40 г масла, дать муку, влить тонкой струйкой молоко и следить, чтобы не было комков. Перед закипанием дать мускатный орех, подсолить. Должна получиться консистенция сметаны. Капусту заливаем соусом и печем 30 минут при 180 градусах. Горячее блюдо посыпать сыром.

Капуста с сыром и орехами

Пикантное праздничное блюдо с острым сыром для настоящих гурманов. Готовится очень быстро и элементарно.

Ингредиенты:

Сыр острый — 100 г
Орехи грецкие — 70 г
Капуста цветная — кочан
Масло — 40 г

Приготовление:

Капусту отварить в соленой воде, разобрать на куски и обжарить на сливочном масле. Затем выложить ее в форму, посыпать сыром и измельченными подсушенными в духовке орехами. Можно поперчить и посыпать любимыми травами. Печь 10 минут при 200 градусах.

Капуста с тыквой

Цветная капуста и ароматная тыква — это полезное и вкусное сочетание продуктов. Считается легким диетическим блюдом. Это блюдо можно также разнообразить — запечь овощи в яичном, молочном, сырном соусе.

Ингредиенты:

Тыква – 300 г
Капуста цветная – пол килограмма
Чеснок – долька
Оливковое масло – 4 ст. л.
Травы прованские

Приготовление:

Очистить тыкву, нарезать кубиками. Капусту разделить на кусочки. Овощи поварить в подсоленной воде около 4 минут, затем вынуть, дать стечь воде и перемешать с оливковым масло, травами и измельченным чесноком. Запекать четверть часа при 200 градусах. При желании посыпать сыром горячее блюдо.

Запеканка с капустой и колбасками

Сытное и вкусное блюдо, которое нравится всем мужчинам. Можно подавать с любым пюре, рисом или гречкой.

Ингредиенты:

Колбаски – 7 шт.
Лук – 1 шт.
Вино белое – 20 мл
Моцарелла – 200 г
Чеснок – 2 дольки
Паприка – 1 ч. л.
Соль, смесь перцев
Сухие травы
Соус
Кедровые орехи или кешью – 100 г
Базилик – пучок
Масло оливковое – 8 ст. л.
Чеснок – зубок
Пармезан – 40 г
Соль

Приготовление:

Вначале готовится соус. Надо сблендерить листья базилика, дать тертый пармезан, орешки, раздавленный чеснок, соль, оливковое масло и снова взбить. Капусту разобрать на соцветия и отварить, колбаски обжарить с луком и чесноком. Затем в сковороду с колбасками налить вино и варить, пока не выпарится, посыпать паприкой. Лук должен карамелизироваться. Колбаски остудить и нарезать кружочками. Форму смазать, выложить капусту, колбаски с луком, полить соусом. Посыпать все тертым сыром и печь по появления корочки (примерно 10 минут при 200 градусах).

Ленивые зразы из цветной капусты

С этим рецептом надо немного повозиться, но результат стоит того – аппетитные зразы со сметанным вкусом просто тают во рту. Рецепт можно несколько разнообразить и добавить в зразы жаренные шампиньоны, предварительно пропущенные через мясорубку.

Ингредиенты:

Картофель — 7 шт.
Капуста цветная – головка
Луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Фарш (любой) – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Соль, перец
Сметана – 300 г
Сыр – 170 г

Приготовление:

Сделать пюре из картошки. Капусту разобрать, отварить и порубить на мелкие кусочки. В миске смешать картофель, капусту, яйца, дать обжаренный лук с морковью и сформировать зразы. Зразы выложить в смазанную форму и залить сметаной с тертым сыром и солью. Печь 20 минут при 180 градусах.

Запеканка из цветной капусты с сыром

6 порций 40 минут 1981 В мою кулинарную книгу

Сегодняшний рецепт запеканки из цветной капусты очень простой и понятный. Он отлично подойдет всем тем, кто ценит свое время и не очень любит долго стоять у плиты. Готовится такая запеканка достаточно быстро, основной процесс ее приготовления происходит в духовке. Все приготовления не занимают более 10-и минут.
Запеканка из цветной капусты с сыром отлично подходит для обеда или ужина. Очень вкусно и сытно, говорю вам это из личного опыта. Мне запеканка из цветной капусты очень понравилась. На основе этого рецепта можно приготовить массу подобных блюд, добавив к цветной капусте брокколи, морковку, грибы и даже мясо, но с мясом придется повозиться и заранее его отварить.

На мой взгляд такая запеканка из цветной капусты с сыром очень удачно сочетается с салатами из свежих овощей и, конечно же, с мясом. То есть это может быть как самостоятельное блюдо, так и гарнир. Еще, готовя это блюдо, я заметила, что в нем сыра много не бывает. То есть, вы можете добавить в запеканку предлагаемое количество сыра, а можете и удвоить его. Тут следует исходить исключительно из ваших вкусовых предпочтений.

Ну и скрытая “секретная” часть запеканки из цветной капусты с сыром – это своеобразный омлет, состоящий из яиц и сметаны. Именно этот омлет и соединяет все части воедино, делая из разрозненных кусочков цветной капусты именно единое блюдо, запеканку. Поскольку и омлет, и соцветия капусты белые, то до конца не понятно где заканчивается одно и начинается другое, а желтоватый сыр на поверхности запеканки из цветной капусты не просто добавляет вкус, но и делает блюдо невероятно аппетитным и румяным.

Время приготовления: 40 минут 6 порций

Ингредиенты:

1 средний кочан цветной капусты
100 г сыра
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
0,3 ч.л. соли
щепотка перца
1 ст.л. сливочного масла

Первым делом включаем духовку разогреваться до 170 градусов и ставим на огонь вместительную кастрюлю, наполовину заполненную водой. В кастрюлю с водой добавляем 0,5 ст.л. соли.

Цветную капусту разбираем на соцветия. Сильно мельчить не нужно. Запеканка будет смотреться гораздо красивее, если будет состоять из крупных соцветий.

Когда вода в кастрюле достигнет точки кипения – закладываем в кастрюлю цветную капусту и варим ее в течение 5-7 минут с момента повторного закипания воды. После чего воду с кастрюли сливаем.

Пока цветная капуста немного остывает, а духовка продолжает нагреваться, готовим заливку для запеканки из цветной капусты с сыром. Для этого в миске соединяем два яйца, две столовые ложки сметаны и две столовые ложки майонеза. Добавляем соль (примерно треть чайной ложки) и черный молотый перец. Также можно добавить ваши любимые приправы и специи. Все перемешиваем при помощи вилки или венчика.

Форму для запеканки смазываем столовой ложкой сливочного масла. Благодаря этому запеканка из цветной капусты не прилипнет к стенкам формы.

Плотно наполняем форму соцветиями капусты. Будет красиво, если все кусочки цветной капусты расположить “шапочками” кверху. Затем аккуратно заливаем капусту заливкой. Может показаться, что заливки мало, но в процессе запекания заливка-омлет хорошо поднимется, заполняя собой пустоты между соцветиями капусты.

Остается натереть на мелкой терке 100 г любого твердого сыра и равномерно распределить его на поверхности будущей запеканки.

Отправляем запеканку из цветной капусты с сыром в духовку и готовим блюдо при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Критерием готовности послужит цвет верхушки запеканки. Сыр должен совсем слегка зарумяниться, но не слишком.

Готовая запеканка из цветной капусты с сыром хороша как в горячем, так и в холодном виде. Вкусно и просто, как я и обещала.

Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт. Пишите свои отзывы и впечатления, делитесь рецептом в соцсетях и добавляйте его в закладки. Всем хорошего настроения и до скорого!

Загрузка…

Запеканка из цветной капусты в духовке

За что я люблю рецепт этой овощной запеканки? Конечно же, за сочетание простоты и изысканности. Нежная цветная капуста с фаршем, запеченные в духовке, составляют такой сочный, нежный и ароматный ансамбль вкусов! Кстати, с говядиной блюдо получается весьма легким и годится для ужина.

Этот вкусный рецепт запеканки из цветной капусты с фаршем, приготовленной в духовке, напоминает греческую мусаку. В принципе любая запеканка из фарша и овощей (баклажанов, картошки, кабачков, капусты) — это и есть знаменитое балканское блюдо «мусака». Для греческого колорита можно бросить в фарш щепотку молотой корицы.

Ингредиенты:

цветная капуста 1 кг

говядина (вырезка или готовый фарш) 250 г

репчатый лук 2 головки

коровье пастеризованное молоко 500 мл

куриные яйца 4 шт.

растительное рафинированное масло 3 ст. л.

чеснок 3 зубчика

сливочное масло 50 г

панировочные сухари 4 ст. л

мелкая соль по вкусу

паприка щепотка

приправа для мяса 0,5 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

зелень петрушки несколько веточек

Число порций: 8Время приготовления: 80 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим цветную капусту
Кочан капусты очистим от листьев. При необходимости вырежем темные или поврежденные места на соцветии. Помоем капусту под проточной водой. Цветную капусту можно варить целиком или предварительно разобрать кочан на соцветия. В первом случае капусту после закипания нужно проварить чуть дольше – 10-15 минут, отдельные соцветия варятся быстрее, 5-7 минут будет достаточно.
Для нашего рецепта понадобится цветная капуста, сваренная до полуготовности. Поэтому время приготовления необходимо сократить вдвое, чтобы соцветия капусты сохранили свою форму после запекания. Положим цветную капусту в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой.
Чтобы сохранить цвет капусты, добавим в воду немного молока (50 мл на 1 литр воды). Поставим кастрюлю с капустой на средний огонь, не накрывая крышкой (чтобы капуста во время варки не пожелтела). Когда вода закипит, уменьшим огонь до минимума и проварим капусту до полуготовности. Затем откинем цветную капусту на дуршлаг. Когда капуста остынет, разберем ее на маленькие соцветия.
Шаг 2: Готовим фарш
Тщательно помоем говядину. Зачистим мясо от пленочек и жира. Нарежем мясо на небольшие кусочки, чтобы его удобнее было измельчить.
С помощью блендера со специальной насадкой или мясорубки измельчим говядину в фарш.
Почистим репчатый лук. Нарежем его небольшими кубиками.
На сухую сковороду нальем подсолнечное масло и хорошо его разогреем. Выложим на сковороду лук, ровным слоем распределим его по поверхности сковороды. Иногда помешивая, обжарим лук до мягкости на медленном огне.
Затем добавим к луку фарш из говядины. Перемешаем ингредиенты и обжарим их вместе несколько минут, разбивая фарш на мелкие комочки. Затем добавим соль, специи, измельченные зубчики чеснока.
Накроем сковороду крышкой и потушим ингредиенты в течение 15-20 минут. В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень петрушки.
Шаг 3: Смешиваем взбитые яйца с молоком
В отдельной глубокой посуде взобьем 4 куриных яйца до появления пены.
Затем добавим пастеризованное молоко комнатной температуры. Посолим по вкусу.
Снова немного взобьем смесь венчиком, чтобы она стала однородной.
Шаг 4: Подготавливаем форму
Форму для запекания тщательно смажем кусочком сливочного масла. Потом посыплем форму панировочными сухарями, чтобы она была полностью покрыта ими изнутри. На дно формы выложим половину соцветий бланшированной цветной капусты. Сверху капусты равномерным слоем выложим готовый фарш с луком и специями.
Затем выложим сверху вторую половину цветной капусты.
Зальем все ингредиенты взбитыми яйцами с молоком. Выложим сверху небольшие кусочки сливочного масла. Посыплем верхний слой панировочными сухарями, чтобы на запеканке получилась красивая золотистая корочка.
Шаг 5: Запекаем цветную капусту с фаршем
Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Форму накрывать не нужно. За это время запеканка должна пропечься и подзолотиться сверху. Проверьте, чтобы запеканка не была жидкая внутри. В таком случае подержите ее в духовке еще 5-10 минут.
Шаг 6: Подача
Готовую запеканку из цветной капусты аккуратно достанем из духовки и остудим 7-10 минут (чтобы она легко отделилась от формы). Затем разрежем запеканку на порционные кусочки и будем подавать, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в духовке

Капуста цветная 800 гр. Сыр 150 гр. Сыр Моцарелла 350 гр. Чеснок 2 зуб. Яйцо 2 шт. Петрушка 10 гр. Орегано 0.5 ч.л. Соль 2 щепотка Масло подсолнечное 1 ст.л. Перец чёрный молотый на кончике ножа

Цветная капуста с грибами «Гратен»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

Капуста цветная – 0,6 килограмма
Сыр – 100 грамм
Шампиньоны – 300 грамм
Репчатый лук – половина головки
Соль – 2 щепотки
Сливки – 200 миллилитров
Яйцо куриное – 1 штука
Мука пшеничная – 1 столовая ложка
Орех мускатный – ¼ чайной ложки

Процесс приготовления:

Лук очистите, промойте холодной водой, а затем нарежьте мелким кубиком. На сковороду налейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте лук до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Шампиньоны промойте и нарежьте кубиками (или пластинами – как вам больше нравится). Добавьте грибы к луку и обжаривайте, периодически помешивая.
Когда грибы размягчатся, добавьте 1 столовую ложку пшеничной муки. Перемешайте. Аккуратно добавьте сливки, постоянно перемешивая блюдо. Потом добавьте одно яйцо, и снова тщательно все перемешайте.
Посолите и поперчите ваше блюдо, добавьте мускатный орех. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 7 минут.
Цветную капусту положите в глубокую форму для выпечки. Если капуста свежая, то ее необходимо тщательно промыть, если замороженная – то предварительно размораживать не нужно.
Вылейте на капусту соус из грибов и сливок.
Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им запеканку.
Духовку предварительно разогрейте до 200ºС. Поставьте запеканку на средний уровень и готовьте около 40 минут до появления характерной золотистой корочки. Подавать такую великолепную запеканку нужно в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Быстрая запеканка из цветной капусты с яйцом

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Цветная капуста (свежая или замороженная) – 300 грамм
Сыр – 40 грамм
Яйца – 2 штуки
Вода – 0,5 литра
Молоко – 5-6 столовых ложек
Соль – 2 щепотки
Специи (любые) – по вкусу

Процесс приготовления:

Если вы используете свежую цветную капусту, тогда хорошо промойте ее под проточной водой, немного обсушите и разберите на соцветия. Если соцветия слишком крупные, то лучше будет, если вы разрежете их на несколько частей.
В большую кастрюлю (литра на 3-4) налейте воды и доведите ее до кипения. Как только вода закипит, добавьте в нее соль и соцветия капусты. Немного убавьте огонь и варите цветную капусту около 15 минут.
По прошествии указанного времени, откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
В небольшую мисочку разбейте два яйца, добавьте 5 столовых ложек молока и хорошенько взбейте венчиком. Потом добавьте в получившуюся яичную смесь соль и ваши любимые специи. Снова хорошо перемешайте.
Сыр натрите на терке (на какой терке натирать: на крупной или на мелкой, зависит от ваших вкусовых предпочтений).
Форму для выпечки смажьте небольшим количеством подсолнечного или сливочного масла. Выложите отварную капусту, равномерно полейте ее яичной заливкой, а затем посыпьте ровным слоем сыра.
Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Поставьте запеканку на средний уровень духовки и запекайте около 25 минут. Приятного вам аппетита!

Вкусная запеканка из цветной капусты с сыром

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

Цветная капуста – 0,8 килограмма
Яйца куриные – 4 штуки
Сыр – 200 грамм
Сметана – 250 грамм
Перец – на кончике ножа
Соль – 1-2 щепотки
Специи – по вашему вкусу
Зелень укропа (свежая) – 10 грамм

Процесс приготовления:

Цветную капусту хорошо промойте. Разберите весь кочан на соцветия, если где-то встречаются слишком длинные и толстые ножки – отрежьте их. Откиньте соцветия на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В достаточно вместительную кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Затем, когда вода закипит, посолите ее и добавьте цветную капусту. Проварите капусту в течение 7 минут на среднем огне.
В небольшую глубокую миску развейте яйца и взбейте их венчиком. Сильно взбивать не стоит, достаточно довести их до однородной консистенции.
Добавьте к яйцам сметану и хорошо перемешайте. Если получившаяся масса кажется вам слишком густой, можете добавить в нее несколько ложек молока или кефира. В итоге у вас должна получится в меру густая заливка, которая сможет полностью покрыть капусту.
Натрите на крупной терке сыр. Сорт можете выбрать абсолютно любой, это не принципиально.
Добавьте сыр в заливку. Также не забудьте добавить соль, перец и приправы по вашему вкусу. Все хорошо перемешайте.
Укроп промойте, обсушите и мелко-мелко нарежьте. Добавьте измельченный укроп в яичную заливку.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму цветную капусту.
Равномерно распределите заливку по всей капусте.
В заранее разогретую до 170ºС духовку отправьте запеканку на 40-45 минут. время готовности может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
Когда запеканку будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение 20 минут. когда она станет теплой, то будет легко и просто резаться на кусочки (в горячем же виде запеканка из цветной капусты ужасно крошится). Вот и все, вкусный ужин готов к подаче на стол. Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты на скорую руку

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Капуста цветная – 250 грамм
Растопленное сливочное масло – 3 столовые ложки
Сыр тертый – 50 грамм
Сухари для панировки – 1-2 столовые ложки
Молоко коровье – 4-5 столовых ложек
Орегано – ½ чайной ложки
Перец – на кончике ножа
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Тщательно промойте цветную капусту, немного обсушите, а затем разделите на соцветия. В большую кастрюлю налейте воды, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте соль и отварите соцветия цветной капусты в подсоленной воде в течение 10-15 минут. слейте воду и откиньте готовую капусту на дуршлаг – нужно дать стечь лишней жидкости.
В небольшой мисочке смешайте тертый сыр, панировочные сухари, соль и приправы. Хорошо перемешайте.
Влейте в сырную массу молоко и 3 столовые ложки сливочного масла.
Включите духовку на 200 градусов и оставьте разогреваться.
Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите соцветия цветной капусты и залейте молочно-сырной заливкой.
Поставьте запеканку в хорошо разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 15-20 минут.
Подавать такую запеканку можно как сразу после приготовления, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Жареная цветная капуста в духовке с соусом тахини

Идеально запеченная в духовке цветная капуста, идеально хрустящая и полная аромата. Все, что вам нужно, это три простых ингредиента, чтобы приготовить вкусную жареную цветную капусту, которая отлично подойдет в качестве гарнира или в салате. Приготовьте сливочный соус тахини, чтобы окунуть цветную капусту и добавить еще больше аромата!

Лучшая запеченная в духовке цветная капуста

Лучшая запеченная в духовке цветная капуста !!

Хорошо, поэтому фраза «жареная цветная капуста» может не вызывать такой же ответ, как «печенье с шоколадной крошкой», но когда дело доходит до обжарки овощей, цветная капуста — одна из лучших.Если вы чем-то похожи на меня, вы выросли, ненавидя цветную капусту, потому что она всегда готовилась на пару (с брокколи, конечно) в какой-то странной смеси брокколи, цветной капусты и приготовленной на пару моркови. Худший.

К счастью, вы, взрослый, знаете, и можете сделать свою цветную капусту совершенно восхитительной с помощью нескольких простых приправ, духовки и противня. Хотите вывести вещи на новый уровень? Приготовьте сливочно-травяной соус тахини, который будет подавать вместе с хрустящей обжаренной цветной капустой.

Этот простой рецепт легко приготовить, и он идеально подходит в качестве закуски или гарнира.Тебе это понравится!

Еще несколько любимых рецептов из цветной капусты

Пюре из цветной капусты с добавкой

Суп из цветной капусты без молочных продуктов

ингредиентов, которые вам понадобятся

Цветная капуста
Соль и перец
Оливковое масло
Тахини
Свежие травы (укроп, мята, петрушка и чеснок)
Свежий лимонный сок

Как приготовить жареную цветную капусту

Шаг первый: Острым ножом разрежьте головку цветной капусты на соцветия.Промойте цветную капусту на дуршлаге, чтобы удалить загрязнения, а затем промокните соцветия насухо. Когда они высохнут, добавьте соцветия в большую миску.

Шаг второй: Затем сбрызните цветную капусту оливковым маслом, затем добавьте чесночный порошок, соль и перец.

Шаг третий: Рукой или большой ложкой перемешайте соцветия цветной капусты, пока они не покроются оливками и приправами. Затем переложите цветную капусту на большой противень. Расположите соцветия срезанной стороной вниз, чтобы они стали золотисто-коричневыми и хрустящими.

Шаг четвертый: Жарьте цветную капусту при температуре 425 градусов в течение примерно 25–30 минут, переворачивая соцветия через 12–15 минут приготовления.

Шаг пятый: Пока цветная капуста обжаривается, добавьте все ингредиенты соуса тахини в кухонный комбайн. Взбивайте, пока соус не станет однородным и кремообразным. Если ваш соус слишком густой, можете добавить несколько дополнительных столовых ложек воды, чтобы разбавить его по своему вкусу.

Шаг шестой: Когда цветная капуста станет золотисто-коричневой, выньте ее из духовки.Более крупные соцветия должны быть золотисто-коричневыми и нежными, но при этом немного кусаться.

Шаг седьмой: Переложите обжаренную цветную капусту на сервировочное блюдо или блюдо. Украсить петрушкой и хлопьями красного перца, а затем подавать с соусом тахини. Наслаждаться!

Советы и рекомендации по приготовлению хрустящей цветной капусты

Этот рецепт невероятно прост, но есть несколько советов и приемов, которые позволят вам каждый раз получать идеально прожаренную цветную капусту.

Жарьте цветную капусту прямо на противне. Я пробовала этот рецепт на противне, выстланном пергаментом, и это уже не то.
Не экономьте на масле. Эти две полные столовые ложки понадобятся вам, чтобы цветная капуста стала красивой и хрустящей.
Для начала обжарьте цветную капусту «срезанной стороной вниз». Плоская сторона соцветия будет иметь большую площадь поверхности и станет красивой и хрустящей.
Не переваривайте цветную капусту. Цветная капуста должна быть нежной, но не кашицеобразной.Более крупные соцветия должны быть нежными, но подоконники будут их «кусать».

Еще больше вкусных рецептов для любви

Салат из осеннего урожая с винегретом из кленовой горчицы

Жареный сладкий картофель

Жареная брюссельская капуста с медовой горчицей

Жареная мускатная тыква

Запеченный картофельный суп с добавкой

Распечатать

Состав

Для цветной капусты

1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки оливкового масла

Для лимонной травы Тахини

2 зубчика чеснока
1/2 стакана свежей петрушки
1/4 стакана свежего чеснока
1/4 стакана свежего укропа
8 листьев мяты
1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
1/2 стакана тахини
1/4 стакана лимонного сока
1/3 стакана воды, плюс еще по вкусу

Метод

Добавьте соцветия цветной капусты в большую миску.
Сбрызните оливковым маслом, затем добавьте чесночный порошок, соль и перец.
Перемешайте соцветия цветной капусты до тех пор, пока они не будут хорошо покрыты оливками и приправами, затем переложите их на большой противень. Положите соцветия срезанной стороной вниз, чтобы они стали золотисто-коричневыми и хрустящими.
Жарьте цветную капусту при 425 градусах примерно 25-30 минут. Переверните соцветия через 12-15 минут в готовку.
Пока цветная капуста обжаривается, добавьте все ингредиенты соуса тахини в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной кремообразной массы.Не стесняйтесь добавить еще несколько столовых ложек воды в соус тахини, чтобы немного разбавить его, если вы думаете, что он слишком густой.
Как только цветная капуста станет золотисто-коричневой и нежной, но все же будет кусаться, достаньте ее из духовки.
Переложите обжаренную цветную капусту на сервировочное блюдо или блюдо и подавайте с соусом тахини. Наслаждаться!

Банкноты

Храните соус тахини в герметичном контейнере в холодильнике.

Ключевые слова: лучшая жареная цветная капуста, жареная в духовке цветная капуста, жареная цветная капуста, легко запеченная в духовке цветная капуста, тахини с лимонными травами, соус тахини

Острая жареная цветная капуста с соусом для макания из кинзы

Цветная капуста — один из моих любимых овощей, и эта Острая жареная цветная капуста — восхитительный способ ее приготовления.

Иногда я поджариваю цветную капусту до тех пор, пока она почти не пригорит и не обугрится. Этот рецепт требует немного большей утонченности, потому что соус на цветной капусте подгорит, если вы переборщите. Чтобы помочь с этим, я люблю добавлять половину соуса в начале обжарки, почти как маринад, а затем половину ближе к концу, чтобы аромат был ярким и свежим.

Соус на цветной капусте собирает пучок благодаря разнообразным пряным ингредиентам. Это разбудит ваши вкусовые рецепторы, и вы будете рады иметь рядом миску соуса с кинзой (плюс, возможно, пиво).

Я могу рассматривать эту цветную капусту как отличный гарнир практически к любому блюду. Он также может стать закуской, если подать соцветия маленькими зубочистками!

Как подготовить цветную капусту к обжарке

Обычно я использую нож для очистки овощей, чтобы срезать соцветия любого размера, который вам нравится. Постарайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера. Очевидно, что если вы будете жарить два предмета очень разного размера, они не будут готовиться равномерно, поэтому старайтесь избегать этого.

Мне нравится раскладывать соцветия на большом противне, и они готовы к соусу!

Как я уже сказал, я добавляю примерно половину своего соуса к цветной капусте и перемешиваю их.Оглядываясь назад, было бы неплохо застелить мой противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы немного облегчить уборку.

Это готово для духовки!

Обжарка и обработка цветной капусты

Когда цветная капуста почти готово обжариться (около 30 минут), я хочу вынуть ее и добавить к ней остаток острого соуса. Имейте в виду, что вы должны перемешивать цветную капусту каждые 10 минут или около того, пока она жарится, но последний глоток соуса действительно осветляет вкус.

Когда цветная капуста будет готова, она будет сильно обугливаться местами и нежной на более крупных кусках. Я люблю подавать его с дольками лайма для отжима и большой миской соуса для окунания с кинзой! (Если вы не являетесь поклонником кинзы, вы также можете использовать чеснок.)

Окунитесь! Это вкусно!

Эта острая жареная цветная капуста хорошо хранится в холодильнике в течение дня или двух и разогревается на сковороде или в микроволновой печи. Я предпочитаю сковороду!

Жареная цветная капуста со специями

Ник

Обслуживает:: На 4 порции.

Время подготовки:: 5 минут

Время приготовления:: 30 минут

Общее время:: 40 минут

0 из 5 звезд (на основе 0 обзоров)

Отлично0%

Очень хорошо0%

Средне0%

Плохо0%

Ужасно0%

Распечатать рецепт

Эта легко обжаренная цветная капуста обладает большим вкусом с острым соусом и охлаждающим соусом для окунания с кинзой! Идеально подходит для украшения любого ужина!

Состав

1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями

1/4 стакана оливкового масла

1 чайная ложка порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1/2 чайной ложки паприки

Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки

1 чайная ложка соуса шрирача

1/2 кошерной соли

Лайм для украшения

Кинза для украшения

Йогуртовый соус с кинзой:

1 стакан цельномолочного йогурта

2 столовые ложки измельченной кинзы

1 лайм, только сок

Щепотка соли

Показать направление

Разогрейте духовку до 400˚F.В небольшой миске смешайте оливковое масло, специи, соль и шрирачу. Перемешайте.
Нарезать цветную капусту на соцветия и сбрызнуть примерно половиной острого соуса. Перемешайте и разложите на большом противне.
Запекать цветную капусту 30 минут. Перемешивайте цветную капусту каждые 10 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Сбрызните оставшейся частью острого соуса ближе к концу времени приготовления, чтобы он был свежим и не подгорел.
Подавать жареную цветную капусту с дольками лайма, украшенную кинзой и подавать с йогуртовым соусом для макания.

Вот еще несколько отличных рецептов из цветной капусты!

Рецепт жареной цветной капусты буйвола | Allrecipes

Сделал это для вечеринки Суперкубка, и я мог бы съесть все это сам! Мне понравилось … Я сделал несколько небольших изменений; увеличил количество франков до 1/2 стакана (хотел, чтобы они были более сочными), посыпал цветную капусту небольшим количеством чесночного и лукового порошка после того, как выложил на противень, добавил 1/4 стакана итальянских панировочных сухарей для небольшого хруста к сыру пармез и затем посыпьте им соцветия перед тем, как положить их в духовку.Обязательно сделаю еще раз!

Хорошая и отличная вегетарианская и нежирная версия крылышек буйвола. Но я сделал пару ошибок. Во-первых, у меня не было франков, поэтому я использовал смесь в основном табаско и небольшого количества чолулы. Тобаско должно быть НАМНОГО горячее, потому что соцветия цветной капусты были горячими, горячими, горячими. Я ел их с морковью, сельдереем и соусом из ранчо; В качестве ужина рецепт больше похож на две-три порции. Я приготовил их на 400, но в следующий раз попробую 375 — они сильно подрумянились, и я готовил их на 10-15 минут меньше, чем предлагалось.Я попробую их в следующий раз с Фрэнксом и отрежу соцветия побольше. Я не думал, что сыр был необходим, особенно если подавать его с соусом из ранчо или голубым сыром.

это вышло СООО хорошо! Я использовал комбинацию из острого соуса Crystal и Frank’s … разрезал оливковое масло пополам … исключил все вместе и не пропустил его вообще. Я также добавил в соус по 1/4 чайной ложки чесночного порошка и лукового порошка. готовили это партиями в нашей фритюрнице при 400 градусах по 15 минут каждая. Я так рада, что наткнулась на этот рецепт.большое спасибо! ОБНОВЛЕНИЕ: я попытался приготовить это в духовке, но результаты были разными. нам все еще нравится этот рецепт, но теперь мы будем делать это только во фритюрнице. но снова для публикации

У меня закончилось тесто, поэтому я просто поджарил оставшуюся часть цветной капусты вместе. Также вилкой окуните соцветия в жидкое тесто и крошки получше. При срезании цветной капусты убедитесь, что стебель вместе с цветками, чтобы кусочки не развалились. Если вы просто получите цветы, они разобьются в кляре или крошках, и вы получите крошечные кусочки буйвола, не стоящие усилий.Я не бросал их в соус для барбекю, потому что боялся, что смесь жидкого теста и крошек отвалится. Он крепче, чем я думал, я думаю, что все будет хорошо. Я сделаю это в следующий раз. Я просто смазал их соусом. Все еще вкусняшка! У меня закончился пар после цветной капусты, поэтому для соуса я использовал веганский соус, укроп и чеснок. Толстый, но хороший. Ранчо было бы идеально, но у меня его не было.

Добавлен молотый чеснок и лук

Мне очень понравился этот рецепт: простой и вкусный. Повышение температуры до 425, как предлагали другие — моя цветная капуста была темно-коричневой снизу — коричневая была восхитительной.

Было здорово! Как раз то, на что я надеялся. У меня не было буйволиного соуса, поэтому я использовал смесь масла и сирачи, из которой получился буйволиный соус. Я запекала при 400 градусах 30 минут, без пармезана. Отличный рецепт!

Я приготовил этот рецепт и обязательно сделаю его снова. Я большой поклонник Buffalo Wings, и приятно иметь такой же вкус с вегетарианским вкусом. Спасибо Huserdaddy за то, что поделился этим рецептом.

Получилось потрясающе! Я слушал других рецензентов и все время готовил по 425.Я использовал две цветные капусты для большой закуски и удвоил рецепт. Я использовал панировочные сухари панко с сыром Пармезан для получения дополнительной хрустящей корочки в последние 15 минут. Всем понравилось!

Это не подрумянилось, как я хотел, поэтому я увеличил температуру до 425F, и это немного помогло, затем я засунул их под жаровню на 2 минуты, и это тоже немного помогло. Это сделало текстуру более интересной, потому что на 375F это была та же самая мягкая текстура. В следующий раз я буду готовить его все время на более сильном огне и надеюсь на улучшение текстуры и глубины вкуса.

Жареная целиком цветная капуста на воскресный ужин — Линн Карри

Жарка целой головки цветной капусты не требует больших усилий. Заправленный белым соусом чеддер, он становится основным блюдом воскресного ужина.

Мне нравится, как цветная капуста переживает важный момент. Я получил полный источник вдохновения от этого когда-то обойденного овоща — от риса с цветной капустой и пюре до «стейков» и буйволиного стиля.

Ажиотаж по поводу этого зимнего белого овоща понятен. Я помню свое собственное откровение о цветной капусте во время обеда в Lupa в Нью-Йорке с известным кулинарным редактором.

Все, что осталось спустя 15 лет, — это пикантное воспоминание об этом блюде из цветной капусты.

Приготовление цельной цветной капусты

Мы все открыли для себя множество прелестей цветной капусты. Это потрясающе, как рис с цветной капустой, обжаренный, как соцветия, почти до опаления (вот так) или разрезанный на плиты и обжаренный (вот так).

Но больше всего мне нравится жареная целиком цветная капуста .

Задолго до своего времени моя мать подала нам целую головку цветной капусты, залитой сыром, потому что для многих семейных воскресных ужинов.Она знала, как превратить мягкий овощ, который, как мне показалось, выглядел как мозг, в гарнир, который заставлял этого ребенка жаждать секунд.

Это именно то, что я хотел сделать для своих детей. Но как приготовить целую кочан цветной капусты?

Я знал, что подготовка включала обрезку листьев и вырезание сердцевины, оставляя более мелкие стебли нетронутыми. {Что-то, что сейчас называется «овощная бойня» — как насчет этого?} И что тогда?

Изначально обработка паром показалась мне самой популярной. Но сложно контролировать степень готовности целиком, чтобы сердцевина была приготовлена, а соцветия не пережарены.{Звучит знакомо? Это проблема при приготовлении чего-либо — мяса, птицы, рыбы — целиком.}

Цельная цветная капуста, запеченная на пару

Вы хотите, чтобы она была нежной, но не мягкой. Небольшая текстура al dente хороша.

Выпечка — лучший вариант, но для того, чтобы сердцевина стала мягкой, требуется много времени. Итак, я объединил методы, запекая всю голову, но завернув ее в фольгу на первом этапе приготовления, чтобы она одновременно пропаривалась в собственной влажности.

Чтобы приготовить сырный соус, приправленный острым белым чеддером, потребовалось менее часа — неспешное время.

Как только нож легко проскользнул до сердцевины цветной капусты, я полил сливочным соусом, а затем увеличил огонь, чтобы сыр стал золотисто-коричневым.

Результат?

Цельная жареная цветная капуста под сыром, которую любила вся моя семья. Спасибо за вдохновение, мама!

Печать

Жареная целиком цветная капуста с соусом из белого чеддера

Этот рецепт состоит из трех этапов: запекание кочана цветной капусты до мягкости, приготовление белого соуса чеддер и финальное обжаривание, чтобы все это красиво подрумянилось.Вы можете приготовить цветную капусту и сырный соус за 2 дня, а затем снова разогреть их вместе в горячей духовке. Подавать в качестве основного вегетарианского блюда или гарнира к жареному цыпленку, лососю или говядине.

1 головка цветной капусты
1 столовая ложка растительного масла
3/4 чайной ложки морской соли, разделенной на части
3 столовые ложки несоленого пастбищного масла
3 столовые ложки универсальной муки или муки без глютена
1 3/4 чашки молока цельный или обезжиренный
1/8 чайной ложки черного перца
1/8 чайной ложки сухой горчицы
щепотка мускатного ореха
3/4 стакана острого белого сыра чеддер
1/3 стакана сыра пармезан

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Обрежьте листья цветной капусты ножом для очистки овощей. Обрежьте основную сердцевину, чтобы удалить ее, оставив при этом цветную капусту нетронутой. Вымойте цветную капусту и встряхните насухо.
Положите цветную капусту в неглубокую форму для запекания. Слегка натрите все маслом и заправьте 1/4 чайной ложки соли. Накройте фольгой, защипнув ее по краям формы для запекания, чтобы она плотно закрылась. Выпекать 45 минут.
Тем временем приготовьте белый соус чеддер.Растопите масло в сотейнике на среднем огне. Когда он вспенится, всыпать муку и варить, помешивая, 2 минуты.
Взбейте молоко и доведите до кипения. Приправить оставшимися 1/2 чайной ложки соли, черным перцем, сухой горчицей и мускатным орехом. Взбивайте, пока он не станет однородным и достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, примерно 8 минут.
Выключите огонь, но оставьте сковороду на конфорке. Добавьте сыры и перемешайте, пока они не растают. Вкус приправы.
Проверьте цветную капусту, обращая внимание на пар при снятии фольги, и проверьте ее столовым ножом.Если сердцевина все еще жесткая, оставьте цветную капусту в духовке открытой еще на 10–15 минут, пока нож легко не проскользнет к центру.
Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Залейте цветную капусту белым соусом чеддер и запекайте без крышки, пока она не подрумянится, еще 20-25 минут. Чтобы подавать на стол, зачерпните порции сервировочной ложкой, не забывая прополоскать дополнительный сливочный соус в форме для запекания.

Жареная цветная капуста | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой рецепт жареной цветной капусты! Его очень легко приготовить, и его можно полностью настроить с помощью ваших любимых приправ.

Вы в команде цветной капусты?

Примерно пять лет назад я, по общему признанию, не был. Я пробовал его на слишком многих скучных подносах с сырыми овощами, терпел его в тусклых замороженных овощных смесях и просто не думал, что это мое. Но потом друг познакомил меня с волшебством — жареной цветной капустой . И, как и в случае со многими овощами, обжарка оказалась для меня ключом к тому, чтобы стать настоящим фанатом. Я сейчас совершенно одержим этим.

Во-первых, жареная цветная капуста действительно восхитительна. Когда духовка творит чудеса, из хрустящей цветной капусты карамелизируются сладкие, соленые и мягкие кусочки, которые я с радостью готовлю без перерыва, как конфеты. Это также невероятно универсальный жареный овощ, который легко добавить в любимые приправы или добавить в любимые салаты, пасты, супы, закуски и многое другое.И, конечно же, это также богатые питательными веществами крестоцветные овощи, богатые клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, от которых вы можете чувствовать себя прекрасно.

И , это главный ингредиент в новом рецепте энчилады, который появится в блоге завтра, так что следите за обновлениями.

Однако, прежде чем мы перейдем к энчиладам, я подумал, что заскочу сегодня с кратким руководством по моему рецепту жареной цветной капусты. Сделать это невероятно легко. И даже если вы никогда не участвовали в Команде цветной капусты до этого момента, я настоятельно рекомендую вам попробовать.Если вы хоть немного похожи на меня, это может стать вашим новым любимым занятием. 😉

Как нарезать цветную капусту:

Хорошо, обо всем по порядку — вот короткое видео ниже о том, как отрезать кочан цветной капусты. Размер цветков здесь на ваше усмотрение. Просто постарайтесь сделать их одинакового размера (более или менее), чтобы они готовились равномерно.

Основные ингредиенты жареной цветной капусты:

Когда ваша цветная капуста будет готова к употреблению, соберите все ингредиенты вместе.Для классической обжаренной цветной капусты вам потребуется:

Цветки цветной капусты: Проверить.
Оливковое масло: Или любое другое масло для жарки, которое вы предпочитаете.
Морская соль и свежемолотый перец: И много всего.
Чесночный порошок: Это необязательно, но я всегда добавляю его в жареную цветную капусту. (Или вы можете измельчить и добавить зубчик свежего чеснока.)

Дополнительные приправы по желанию:

Честно говоря, по приведенному выше рецепту я жарю свою цветную капусту 90% времени, и он очень ароматный.Но если хотите, можете добавить в свой рецепт жареной цветной капусты любые другие любимые приправы. Здесь подойдет практически любое сочетание вкусов, но некоторые из моих любимых включают:

Кроме того, выжимка лимонного сока непосредственно перед подачей на стол — отличный способ сделать вкус более ярким. Или я также люблю посыпать сыром сразу после выпечки или смешать цветную капусту с горсткой орехов для дополнительного аромата.

Как запекать цветную капусту:

Чтобы приготовить жареную цветную капусту, просто:

Подготовьте противень. Противень с бортиком можно смазать кулинарным спреем или застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если вы хотите использовать пергамент, обязательно используйте марку, которая выдерживает температуру в духовке до 400 ° F. (Бренды различаются в зависимости от их термостойкости. В любом случае, когда вы используете пергамент при более высокой температуре, всегда внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел.)
Перемешайте ингредиенты. Либо в большой миске, либо — если вы хотите, чтобы мыть посуду на одну посуду меньше — прямо на самом противне перемешайте цветную капусту, оливковое масло, соль, перец и любые дополнительные приправы до однородного состояния.Выложите соцветия цветной капусты ровным слоем на противне.
Жарить до светло-золотистого цвета. Затем запекать 25-30 минут или пока запеченная цветная капуста не станет нежной и слегка золотистой по краям. Достаньте из духовки, дайте ему быстро попробовать, чтобы увидеть, нужно ли приправить лишней солью и перцем, затем…
Подавать! Я больше всего люблю жареную цветную капусту, когда она горячая и свежая из духовки. Но также вкусно, когда подают охлажденным, как в салате из макарон.

Рецепты жареной цветной капусты:

Если вы спросите меня, жареная цветная капуста подойдет практически ко всему — салату, пасте, супу, пицце, фриттате, дипу, тако, карри, энчиладас (скоро!) И многому другому. Вот несколько моих любимых рецептов в блоге!

Рецепт салата из жареной цветной капусты, нута и рукколы

Наслаждайтесь всем!

Рецепт жареной цветной капусты | 1-минутное видео

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

1 средний кочан цветной капусты, нарезанный соцветиями
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка мелкой морской соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка

Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой * или смажьте кулинарным спреем.
Равномерно выложить цветную капусту на противне. Затем сбрызните оливковым маслом и равномерно посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.Осторожно перемешайте, чтобы равномерно покрыть цветную капусту.
Выпекать 25-30 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
Подавать немедленно.

Банкноты

* При использовании пергаментной бумаги обязательно используйте марку, безопасную для выпечки при температуре до 400 ° F. И, как всегда, внимательно следите за пергаментной бумагой при выпечке на сильном огне, чтобы убедиться, что она не пригорает.

Жареная цветная капуста с тахини (рецепт жареной цветной капусты)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вкусный и легкий вариант жареной цветной капусты! Глубоко карамелизированные и слегка обжаренные соцветия цветной капусты со слегка острым вкусом подаются в лимонном соусе тахини и украшены свежедорванными листьями мяты и чешуйчатой морской солью.

Встречайте один из моих новых любимых гарниров! Мы живем в мире, который одержим превращением цветной капусты во все возможные предметы под солнцем (пицца, овсянка, макароны, крекеры, рис и т. Д.). Это не такой рецепт.

В этом рецепте всего про цветную капусту! Мы идем по старой школе и жарим это сегодня. Глубоко карамелизированные обжаренные соцветия цветной капусты подаются с лимонным соусом тахини и украшены множеством рваных листьев мяты и слоистой финишной солью.

Сочетание глубоко карамелизованной, слегка сладкой и острой цветной капусты ( У меня есть несколько хитростей, как ее запечь, о которых я расскажу ниже! ) со сливочным соусом тахини и яркой мятой так гармонично сочетаются друг с другом.

Я — сторонник простых рецептов, и этот рецепт жареной цветной капусты именно такой. Элегантный и интересный способ смешать ваш основной рецепт жареной цветной капусты и подать что-то немного другое!

Итак, вот сделка. При приготовлении на пару, нарезке рисом, в сыром виде или при приготовлении этими новыми популярными способами цветная капуста остается простой Джейн.

Я люблю цветную капусту, но (назовите меня сумасшедшим!) Я бы предпочел приготовить и подать ее так, чтобы раскрыть ее лучший вкус.Именно здесь вступает в игру жарка на сковороде и жарка при высоких температурах, и — это , когда цветная капуста действительно сияет.

Как жарить цветную капусту:

Для обжаривания цветной капусты вам понадобится стандартная сковорода на половину листа (ссылка: ) и несколько основных ингредиентов . Для этого рецепта жареной цветной капусты вам не понадобится алюминиевая фольга или пергаментная бумага. Очистка занимает всего несколько секунд!

Я твердо верю в необходимость увеличения температуры духовки (450 градусов по Фаренгейту, 230 градусов по Цельсию) для жарки овощей, особенно тех, которые готовятся довольно быстро.

Горячий переход в духовку запускает процесс карамелизации и гарантирует, что ваши соцветия цветной капусты приобретут цвет (цвет соответствует вкусу) , сохраняя при этом некоторую текстуру и вкус.

Правильная карамелизация особенно важна для цветной капусты, потому что она имеет довольно мягкий вкус.

Холодные овощи = медленная, остановленная карамелизация

Еще один фактор, который следует учитывать? Многие из нас едят овощи холодными из холодильника.

Холодные ингредиенты остановят процесс карамелизации, так как снизят температуру в духовке, независимо от того, правильно ли она разогрета. Использование более горячей духовки, а также несколько других советов (описанных ниже ) помогают смягчить это.

Постарайтесь учитывать эти факторы при определении температуры духовки!

Мои любимые советы по успеху жареной цветной капусты:

Используйте горячую духовку — как и в моем любимом рецепте жареной брокколи, мы будем использовать горячую духовку! Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов по Цельсию).Если ваша духовка нагревается до разогретой температуры, вы можете немного снизить температуру.
Предварительно разогрейте пустую, не смазанную маслом противень для половины листов — предварительный нагрев пустой формы для половинки листов всего на 5 минут запускает процесс карамелизации и обеспечивает глубокую, равномерную карамелизацию. Вы можете пропустить этот шаг, но это один из моих любимых советов по жарке.
Смешайте все ингредиенты в миске — соцветия цветной капусты смешаны с маслом, кошерной солью, свежемолотым черным перцем и приправами в большой миске.Это гарантирует, что жир и приправы будут равномерно распределены среди соцветий цветной капусты.
Не перегружайте овощи — используя прихватки, мы переложим приправленные соцветия цветной капусты на противень. Убедитесь, что ваши соцветия цветной капусты имеют одинаковый размер (посмотрите этот пост о том, как нарезать цветную капусту, чтобы получить простое руководство!) И равномерно разложите по сковороде. Если овощи переполнены, они не будут равномерно готовиться или карамелизироваться.

Как подать рецепт жареной цветной капусты:

Выложите соус тахини ложкой на большую сервировочную тарелку или блюдо и распределите его тонким (но не слишком тонким) слоем.Осторожно поместите сверху обжаренные соцветия цветной капусты и украсьте большим количеством мяты и хрустящей соленой финишной солью, например Maldon (партнерская ссылка ).

Пусть вас не пугают тахини и свежая мята! Этот рецепт жареной цветной капусты отлично сочетается со многими блюдами. Подавать в качестве гарнира к жареной рыбе, мясу (эта ближневосточная курица подойдет!) Или другим вегетарианским основным блюдам или салатам.

Это блюдо также не содержит глютена, вегетарианцев, веганов и молочных продуктов , что делает его отличным вариантом, если вы обслуживаете друзей и семью с диетическими ограничениями.

Не поддавайтесь соблазну отказаться от свежих листьев мяты, так как они добавляют прекрасный свежий яркий и травяной элемент, который действительно объединяет все блюдо воедино. Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и нам!

Выход: 3 порции

Подготовка: 10 минут

Готовка: 25 минут

Итого: 35 минут

Восхитительный вариант простого рецепта жареной цветной капусты! Карамелизированные и слегка острые обжаренные соцветия цветной капусты подаются с лимонным соусом тахини и украшены свежедорванными листьями мяты и чешуйчатой морской солью.Не поддавайтесь соблазну пропустить мяту, она добавляет этому блюду красивый яркий элемент и объединяет все вместе! Подавайте эту жареную цветную капусту в качестве гарнира к жареной рыбе, мясу или другим основным вегетарианским блюдам. Без глютена, вегетарианцев, веганов и молочных продуктов.

Жареная цветная капуста:

1 головка цветной капусты (от 2 до 2 ½ фунтов)
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
2 щепотки сушеных хлопьев красного перца

Тахинский соус:

3 столовые ложки пасты тахини * Настоятельно рекомендую бренд Soom
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
1 небольшой зубчик чеснока, натертый на микроплане или прессованный
¼ чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
свежемолотая черный перец

Гарниры:

свежие листья мяты, разорванные на мелкие кусочки
слоеная соль для отделки, такая как Maldon

Приготовьте цветную капусту: Разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C) с решеткой в центре.Отложите чистую половину листа без подкладки.
Большим поварским ножом отрежьте стебель цветной капусты так, чтобы она лежала ровно на разделочной доске. Отложите стебель и все листья в сторону (они съедобны, о том, как их использовать, смотрите в рамке «Советы по успеху» ниже!).
Начиная от верхушки цветной капусты до сердцевины, разрежьте цветную капусту пополам. Удерживая каждую половинку цветной капусты одной рукой, срежьте ножом под углом вдоль сердцевины в виде перевернутой буквы V.Используйте нож, чтобы разрезать пополам или пополам все оставшиеся крупные соцветия (верх короны вниз через стебель), чтобы все соцветия были среднего размера. Дополнительные советы и пошаговые фотографии можно найти в моем руководстве по резке цветной капусты.
Поместите соцветия в большую миску. Добавьте в миску оливковое масло первого отжима, соль и хлопья красного перца и аккуратно перемешайте, пока соцветия не будут равномерно покрыты маслом и приправой.
Поместите чистую половину противня без подкладки в духовку и дайте ей разогреться до 450 ° F (230 ° C) в течение 5 минут (установите таймер!). Примечание по кулинарии: Вы можете пропустить этот шаг, но я считаю, что он помогает быстро начать и произвести отличную карамелизацию, особенно для цветной капусты! Как только противень нагреется, осторожно снимите его при помощи прихваток и вылейте соцветия на противень. Они должны немного шипеть. Пальцами (будьте осторожны, сковорода горячая!) Или щипцами разложите их ровным тонким слоем, чтобы они не касались друг друга. Поместите обрезанные соцветия срезанной стороной вниз на противень.
Запекайте в течение 25 минут, осторожно перевернув соцветия в середине процесса обжарки или пока они не станут полностью карамелизированными, а — всего лишь .
Приготовьте соус тахини: Пока цветная капуста обжаривается, приготовьте соус тахини. Смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, измельченный (или прессованный) зубчик чеснока и соль в небольшой миске. Будет густо. Добавьте столовую ложку воды и взбивайте, пока она не станет жидкой (* вы хотите, чтобы она была консистенции жидкого хумуса) — при необходимости добавляя дополнительную чайную ложку воды.Приправить по вкусу перцем и при необходимости посолить.
Соберите: Выложите соус тахини на небольшое сервировочное блюдо или слегка размажьте его обратной стороной ложки. Аккуратно выложите обжаренную цветную капусту поверх соуса тахини. Обильно украсьте порванными кусочками мяты и посыпьте слоеным рыбным лаком, например, Мальдоном. Подавать немедленно.

Советы для успеха:

Ищите целые кочаны цветной капусты с твердыми и плотно закрытыми соцветиями, практически без изъянов!
Можно ли есть стебли и листья цветной капусты? Да! Они полностью съедобны.Не забудьте тщательно их очистить. Я также рекомендую очистить стебель, так как он может быть жестким и волокнистым. Вы можете обжарить нарезанные стебли и листья, но я предпочитаю их использовать (заморозить или поставить в холодильник) для супа из цветной капусты, жаркого или других пюре.

Порция: 1 порция, калорийность: 188 ккал, углеводы: 12 г, белок: 6 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 12 г, натрий: 330 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 5 г

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: овощные гарниры

Кухня: американская

САМАЯ ЛУЧШАЯ жареная цветная капуста! (ВАРИАНТЫ, Советы и хитрости)

] ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПРИНИМАЕТ ВКУС, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ КРАЯ И САМЫЕ БЫСТРЫЕ БЛЮДА ДЛЯ КАЖДОГО БЛЮДА, ВСЕГО, ПРИГОТОВЛЕННОГО НА ОДНОМ СДВИГЕ!

Жареная цветная капуста — это полезный, быстрый и легкий ужин, который чрезвычайно универсален и вызывает шокирующее привыкание.Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, сделанный с минимальными усилиями, ОГРОМНЫМ вкусом и без посуды, которую нужно мыть!

Жареная цветная капуста На 100% можно добавить ваши любимые приправы. Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как на фото). Как бы вы ни подали этот легкий рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный победитель , полный клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов!

Я ОБОЖАЮ жареные овощи от жареной брокколи до жареной моркови и жареных корневых овощей до жареной спаржи и жареного картофеля., и теперь я могу добавить в список жареную цветную капусту! Но должен признать, раньше я не любил и даже не любил цветную капусту. Я думал, что это ТАК скучно. А потом я обнаружил жареную цветную капусту в духовке и впервые увидел ее цвет.

Вместо того, чтобы рассматривать цветную капусту как простой мягкий овощ, я видел, как она превращается в ореховое лакомство с маслянистым вкусом с золотисто-карамелизированными краями и идеальное средство для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любого другого приятного вкуса. вкус.

Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной ?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (а я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что жарка цветной капусты настолько проста — вам не нужно стоять над ней или даже помешивать!), Вы никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом!

Вам может потребоваться несколько раз, чтобы найти ваш любимый способ приготовления жареной цветной капусты, но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы потянетесь за жареной цветной капустой вместо чипсов или печенья.

Как выбрать цветную капусту?

Это печальный день, когда вы отправляетесь делать жареную цветную капусту, а ваша красивая сливочно-белая цветная капуста становится плохой новостью. Чтобы цветная капуста оставалась свежей дольше всего, выбирайте кочан без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, это признак того, что цветная капуста была недавно собрана.

Как хранить свежую цветную капусту?

Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения.Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проткните несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в выдвижном ящике холодильника от 4 до 7 дней.

Как нарезать цветную капусту?

Цветная капуста режется очень просто. Единственный важный фактор — это постараться нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не особо зацикливайтесь на .

Для нарезки цветной капусты:

Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от верхушки короны через стебель.
Разрежьте цветную капусту на 4 части, нарезав вертикально.
Отрежьте сердцевину от каждого кусочка, оставив только соцветия.
Пальцами отломите от сердцевины крупные соцветия.
С помощью ножа нарежьте большие кусочки на более мелкие соцветия примерно одинакового размера.

Какие ингредиенты мне нужны для ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ капусты?

Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, что означает, что это практически чистый лист для любых приправ, к которым вы настроены — не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько хотите!

ОБЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:

Цветки цветной капусты: см. Раздел о том, как резать цветную капусту.
Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для придания аромата.
Соль: НЕОБХОДИМО соль, иначе цветная капуста будет безвкусной.
Перец: использовать более-менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
Порошок чеснока: Я считаю, что аромат чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать 2 зубчика измельченного чеснока, если хотите.

Всего из этих 5 ингредиентов вы получите ореховый и маслянистый вкус. При этом я всегда люблю добавлять немного дополнительной привлекательности моей жареной цветной капусте с помощью некоторых из следующих идей:

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Это FAR мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖЕЛАЮ Жареную цветную капусту с карри, как монстр печенья жаждет печенья. Я делаю это для закусок, для гарниров и других закусок. Патрику тоже нравится эта жареная цветная капуста.У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и все же подходит для детей.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте базовому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте 1 чайную ложку желтого порошка карри при добавлении остальных приправ. Теперь будьте готовы к этому невероятно простому, безумно вкусному рецепту жареной цветной капусты. ваш. разум.

ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С ПАРМЕЗАНОМ

Жареная цветная капуста с пармезаном — один из самых популярных способов приготовления жареной цветной капусты.Это добавляет натуральной ореховой капусте.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА с лимоном

Лимон часто сочетается с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты или его можно добавлять без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и цедру лимона по вкусу после обжаривания.

БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр, от чеддера до перца, когда он станет мягким, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.

ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ НА ТРАВЕ

Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различных свежих трав. Я люблю добавлять итальянскую приправу, когда добавляю пармезан и / или лимонный сок.

ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТНЫЕ ИДЕИ:

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

Приправа каджун
Куркума
Китайские 5 специй
Копченая паприка
Молотый тмин
Порошок чили
Хлопья красного чили

Я также люблю подавать жареную цветную капусту с орехами, такими как кешью, нарезанный миндаль, фисташки и арахис.Он также великолепен с измельченной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимоном или итальянской заправкой.

Как запечь цветную капусту в духовке?

Предварительно разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелировала натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
Приготовьте противень: Я рекомендую застелить противень фольгой для облегчения очистки, но вы также можете добавить цветную капусту прямо на противень.В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
Нарезать цветную капусту: Попробуйте нарезать цветную капусту до относительно однородного размера. Точный размер соцветий цветной капусты решать вам. Большие соцветия нужно будет жарить дольше, меньшие — меньше.

Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что, чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она становится.
Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске. В сковороде или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до однородного состояния. Мне нравится использовать свои руки против лопатки, потому что я чувствую, что он объединяет все более равномерно, получая специи во всех укромных уголках и трещинах, но это зависит от вас.

Намажьте ровным слоем: Разложите цветную капусту равномерным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не запариваться.

Жаркое: Жарьте цветную капусту в течение 25-30 минут или до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, а кончики слегка обугрится.
Перевернуть цветную капусту: Перевернуть цветную капусту на полпути необязательно — я ее пропускаю.Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, одна сторона станет более хрустящей — мне это нравится.
Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать в горячем виде, поэтому планируйте ее соответствующим образом.

При какой температуре жарят цветную капусту?

Жарьте цветную капусту 25-30 минут при 425 градусах по Фаренгейту или до готовности с хрустящей корочкой.

Есть несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактическое тепло в духовке.Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если она вам нравится более нежной ИЛИ если вам нравятся более хрустящие / обугленные края.

Можно ли заранее приготовить жареную цветную капусту?

Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките цветную капусту в духовке.

Как долго сохраняется обжаренная цветная капуста?

Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 4 дней.

Что мне делать с обжаренными остатками цветной капусты?

В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях, когда вы получаете удовольствие, остатки просто восхитительны или добавлены в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!

Как разогреть жареную цветную капусту?

Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей цветной капусты нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.

Чем хороша жареная цветная капуста?

Жареная цветная капуста великолепна практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело касается приправ.Начните с основного рецепта жареной цветной капусты, а затем добавьте приправы, чтобы они соответствовали вашей кухне.

Нужен гарнир к азиатскому ужину? Соедините жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями или имбирем и подавайте ее с курицей тандури, азиатским лососем барбекю, курицей с лемонграссом, монгольской курицей или азиатской свининой в карамели.

Нужен гарнир к итальянскому ужину? Запеченная цветная капуста в духовке с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном. Подавать с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, маком на миллион долларов или феттучини с креветками.

Нужен гарнир для комфортного ужина? Соедините жареную цветную капусту с копченой паприкой и / или сыром и подавайте ее с говяжьей грудинкой, стейками, натертыми специями, запеченной ветчиной, французскими соусами, куриным кордоном с блю или жареной курицей в духовке.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Хотя цветная капуста может не относиться к типичным зеленым листовым овощам, которые мы считаем полезными для здоровья, на самом деле многие считают ее суперпродуктом. Фактически, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Если честно, то польза для здоровья от жареной цветной капусты заключается не в том, почему я ее делаю, а потому, что она вызывает сильное привыкание.Тем не менее, приятно знать, что у тебя здоровая зависимость :)!

Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:

Цветная капуста содержит почти все необходимые вам витамины и минералы, например, витамин С, который обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунитет и снижает риск сердечных заболеваний и рака.
Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
Цветная капуста с высоким содержанием холина, важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, который поддерживает обмен веществ, развитие мозга и нервную систему. Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.

ПОЛЕЗНА ЛИ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?

С Новым годом, я уверен, многие из нас решили есть более здоровую пищу, и запеченная в духовке цветная капуста может помочь в этом! Цветная капуста — это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому она замедляет пищеварение, способствует сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.

Цветная капуста низкокалорийна (всего 25 калорий на чашку), но богата витаминами, богата водой (92% ее веса — вода) и богата клетчаткой — все это свойства, которые могут помочь в потере веса, что означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты, не чувствуя себя виноватой!

Ищете другие рецепты запеченных овощей?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ жареной цветной капусты?

Прикрепите его к доске ОВОЩИ ИЛИ СТОРОНЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.
Добавьте соцветия цветной капусты и сбрызните оливковым маслом. Посыпать приправами и перемешать до равномерного покрытия. Выложите цветную капусту ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.
Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут ИЛИ пока цветная капуста не станет нежной, а края слегка обуглены.
Лучше всего обслужить немедленно.

* Порошок карри — моя ЛЮБИМАЯ приправа к жареной цветной капусте (попробуйте хотя бы один раз!). Вы можете заменить порошком карри итальянскую приправу или любую из ваших любимых специй. ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ: Используйте 1 чайную ложку итальянской приправы вместо порошка карри. Обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу. Вы также можете добавить лимонный сок, цедру лимона или орехи. ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ: Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр, от чеддера до перца, когда она станет мягкой, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.
ДРУГИЕ ИДЕИ СЕЗОНА: В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
© Carlsbad Cravings Оригинал
.