Рецепты вкусных блюд из курицы

Если говорить начистоту, до относительно недавнего времени я вообще не любил курицу: жизнь казалась мне слишком короткой, чтобы есть такую скучную еду. Думаю, мне просто не везло: как и любой «простой» продукт, курица требует повышенного внимания повара. Неправильный подбор специй, недосол, пять лишних минут на сковороде — и блюдо из курицы будет… нет, конечно, не испорчено, но любить его тоже будет не за что. И когда я все-таки распробовал курицу — начал готовить ее с удвоенным рвением. Оказалось, что:

• хороший цыпленок, умело зажаренный на гриле, мало в чем уступает качественному стейку;
• курица, как обладатель довольно нейтрального вкуса — лучший ингредиент для пряных азиатских карри;
• грамотно приготовленный куриный суп — это просто бомба;
• куриные крылышки можно приготовить десятком способов, и это никогда не надоест;
• запеченная целиком курица — одно из лучших блюд по соотношению «усилия/результат».

Кроме того, я в очередной раз осознал, что недооценка кого-то или чего-то — самая глупая ошибка, которую мы, тем не менее, делаем сплошь и рядом.

Для этой подборки я с большим трудом выбрал 10 своих самых любимых рецептов из курицы, оставив за бортом еще почти столько же. И ведь я даже не стал раздумывать о судьбе таких хитов, как салат с куриной печенкой или куриный паштет по-тоскански, иначе выбор оказался бы и вовсе невозможным! Искренне надеюсь, что вам понравится каждое из этих блюд, а если ваш фаворит почему-то не попал в этот список — напишите об этом в комментариях.

Террин из курицы Этот террин я приготовил к праздничному столу, концепция которого была выдержана в стиле кухни Эльзаса, хотя эльзасского в нем разве что форма, содержание же – фантазия чистой воды. В отличие от классического деревенского террина это довольно легкое, почти что диетическое блюдо, хотя, конечно, вам никто не помешает “утяжелить” его беконом или копченостями. Подавать же этот террин лучше всего холодным, с соусом на основе майонеза (например, с эстрагоном) или просто с горчицей.

Теплый салат с курицей и яйцом-пашот Теплые салаты – явление на стыке жанров. С одной стороны, это, как ни крути, салат. С другой – в теплом салате допустимы разнообразные вольности, вроде жареной картошки или горячих еще яиц пашот, без которых любой теплый салат теряет львиную долю своей привлекательности. Одним словом, с разбега, с разгона не разобраться, и придется перепробовать не одну разновидность теплых салатов, чтобы понять, что это – холодная закуска, горячая или вообще основное блюдо? В моем теплом салате первую скрипку играют невидимая на первый взгляд картошка только что со сковородки, и курица прямо с гриля, а яйцо пашот служит связующим звеном, дополняя заправку. Салат? Вполне возможно. Основное блюдо? Несомненно.

Куриные крылышки в соевом соусе с медом

Сложно придумать блюдо более простое и идеально подходящее для уютного домашнего вечера или пивной вечеринки, чем куриные крылышки. Это стопроцентный хит, который прочно обосновался в меню многих пабов, баров и ресторанов, и неудивительно: правильно приготовленные крылышки имеют хрустящую корочку и сочное мясо, а использование соусов и маринадов позволяет придумать десятки разновидностей одного и того же рецепта. Один из моих любимых маринадов для куриных крылышек – соевый соус и мед: в результате крылышки приобретают гармоничный вкус, где умами идеально сбалансирован сладостью меда.

Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом интернете Тех, кто пробовал вбивать в строке поисковика “рецепт шаурмы”, уже вряд ли чем-то испугаешь. Кошмарные рецепты, ужасное исполнение, отвратительный результат – словно заговор против этого ближневосточного фаст-фуда, уже обросшего городскими легендами. Тут вам и кетчуп, и морковка по-корейски, и квашеная капуста, и много другого, от чего впору поседеть раньше срока. Словом, снова пришла пора привычно брать дело в свои руки и писать рецепт шаурмы самому. Правильный. Адекватный. Настоящий. Без обмана. Без дураков. Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом вашем интернете.

Гентский ватерзой Никогда не думал, что даже будучи в Бельгии, захочу попробовать ватерзой: ну чем, в самом деле, может удивить обычный куриный суп? Однако ж попробовал – и должен сказать, вкуснее куриного супа я в жизни не ел. Впрочем, куриным супом ватерзой был не всегда: когда-то давным-давно в гентских реках в изобилии водилась рыба, и этот суп варили из нее. Однако реки загрязнились, рыба вымерла – и жители Гента, не мудрствуя лукаво, решили заменить рыбу цыпленком. Получилось здорово – и в отличие от многих национальных блюд, этот суп не требует сложных заморских ингредиентов: все необходимое можно купить и у нас, на обычном рынке.

Пожарские котлеты

Согласно популярной легенде, пожарские котлеты появились случайно. Император Николай I, проезжая через Торжок, остановился в трактире Дарьи Пожарской и заказал на ужин котлет из рубленой телятины. Телятины на кухне не оказалось, но смышленую трактирщицу это не смутило: она приготовила котлеты из курицы, и подала государю. Тот не заметил подмены и сердечно поблагодарил трактирщицу за вкусный ужин, а когда она созналась в своей хитрости – пригласил в Петербург, обучить придворных поваров готовить блюдо, которое полюбилось Его Величеству.

Скорее всего, все было совсем по-другому, но авторства Пожарских в деле создания этих замечательных котлет никто не оспаривает. А пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое масло, которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.

Курица с помидорами В принципе, ничего особенного – печеная курица, нестареющая классика, которой будут рады все (если, конечно, ее не испортить). Таким образом курицу готовят в Португалии, в регионе Эштремадура, центром которого является Лиссабон. Считается, что запекать курицу надо непременно в глубоком глиняном горшочке, но в крайнем случае сгодится и обычная утятница или другая подобная посудина. Я читал, что это блюдо получило распространение в ресторанах лиссабонских предместий, и если это правда, тамошние шефы – настоящие лентяи: тут ведь и готовить-то ничего не надо, просто закинуть все в латку и отправить ее в духовку.

Цыпленок чкмерули Название цыпленка чкмерули происходит от Чкмери, деревни в горной области Рача, что на севере Грузии. Как же рецепт из небольшой деревни стал так популярен, что прославил свою родину на весь свет? Весь секрет таится в очень вкусном сливочном соусе с чесноком, в котором подают цыпленка, жареного в глиняной сковороде-кеци. За последнее время я несколько раз пробовал цыпленка чкмерули (он же шкмерули) в разных местах и в разном исполнении, а потом решил: почему бы не приготовить его дома? Сочного цыпленка с хрустящей кожицей дополнит простой, но очень вкусный соус, а пара хитростей позволят сделать это блюдо вкуснее, чем можно предположить, прочитав рецепт. Цыпленок, кстати, может быть обычным бройлером – хорошая новость, учитывая, сколько стоят цыплята с фермы.

Цыпленок на гриле

Цыпленок и гриль буквально созданы друг для друга. Сочное мясо, от души сдобренное пряностями, и хрустящая золотистая кожица – как и все остальное, что готовится на открытом воздухе, это простая, но очень вкусная еда. Само собой, таких же цыплят можно сделать и дома, на сковороде-гриль, ведь тут главное не рецепт, а технология. Но на свежем воздухе, под открытым небом, эти цыплята все равно получатся вкуснее: еще одно правило, о котором нам стоит помнить на протяжении всего нашего недолговечного, но славного и теплого лета.

Баттер чикен Butter chicken, она же murgh makhani – одно из самых известных блюд индийской кухни. Редкий индийский ресторан рискнет не включить его в меню, и мало какое блюдо способно так много сказать о мастерстве шеф-повара. Любопытно, но при этом баттер чикен – сравнительно новое блюдо: его придумали, как говорят, в середине прошлого века, в одном из ресторанов Нью-Дели, когда один из посетителей заказал карри. Карри в ресторане закончился, зато была курица, приготовленная в печи-тандуре, которую смекалистый повар догадался протушить в сливочно-томатном соусе. Немного облегченный рецепт данного блюда предполагает замену жирных сливок на йогурт, но без сливочного масла обойтись не получится: из песни слова не выкинешь.

Курица с грибами – Как готовить курицу с грибами

Приготовить вкусное кушанье можно используя лишь курицу с грибами, и поверьте это очень просто. Доступных съедобных грибов предостаточно, из них можно готовить самые разнообразные вкусные и простые блюда. Мясо курицы считается диетическим продуктом, а вот грибы сравнительно тяжеловаты для желудка, чем птица, но зато, сочетая их вместе можно приготовить идеальную еду, уменьшить калории и сделать блюдо достаточно сытным. В зависимости от сезона использовать можно грибы, такие как шампиньоны, вешенки, лисички или же маслята, которые имеют естественный вкус и запах.

Курица с грибами — подготовка продуктов

Известно, что грибы готовятся очень быстро, чтобы приготовление курицы с грибами не сильно разнились, рекомендуется использовать куриное филе – грудку птицы. Таким образом, можно будет готовить продукты вместе и одновременно, ну и конечно же мы облегчим себе хлопоты и сравнительно ускорим процесс.

Перед тем как приступить к делу нужно сначала подготовить мясо, которое следует промыть и просушить, только потом нарезать на предполагаемые куски. Далее нужно обработать грибы, промыть их и просушить на сухой салфетке.

Еще один важный момент, если вы решили курицы с грибами тушить на медленном огне, то лучше всего это делать в толстостенной сковороде, а лучше в чугунном казане или же утятнице с плотно закрывающейся крышкой. Блюдо готовить можно не только на плите, но и в микроволновке и даже в духовке.

Курица с грибами — лучшие рецепты

Как мы уже сказали, что блюдо получается естественным запахом и очень приятным на вкус. Все это достигается при помощи добавлении сливок, которые делают мясо сочным и мягким, а вместе с грибами, кушанье приобретает изысканный аромат и пикантность.

Курица в сливочном соусе с шампиньонами
1. Мясо курицы поделить на небольшие куски, примерно так же как и шампиньоны. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Налить в сковороду масло и прогреть.
2. Сначала не долго, пару минут обжарить лук до прозрачности, выложить куриное филе, перемешать и готовить на умеренно сильном огне – 3-4 минуты, чтобы образовалась лёгкая корочка.
3. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить 2 минуты вместе с мясом и луком. Посыпать соль и поперчить, добавить муку и перемешать. Налить тонкой струйкой сливки, при этом все время перемешивая все содержимое сковороды и тушить с прикрытой крышкой – 5 минут.
4. Нарубить зелень, выложить к тушенным продуктам, добавить кусочек сливочного масла, перемешать и выключить плиту. Дать настоятся блюду 10 минут под крышкой.

Филе курицы с тыквой и грибами Мясо птицы удивительный продукт, который прекрасно сочетается со многими овощами и даже фруктами. Тыква — это природное лекарственное растение с уникальными вкусовыми качествами, которое широко используется при приготовлении разнообразных блюд.

Тушеная курица с грибами в мультиварке

Далее мы упростим нашу задачу и доверим приготовление нашей помощнице. Курица с грибами в мультиварке получается очень сочным и нежным. Готовится блюдо максимально легко и просто.

Перечень продуктов: 400 г грудок, 8 вешенок, 1 головка лука, кусочек сливочного масла, сливки или 2 ст. ложки свежей сметаны, 2-3 ст. ложки растительного масла, немного соли и черного молотого перца.

Как приготовить курицу с грибами вешенками
1. Порезать куриное мясо на небольшие кусочки. В чашу мультиварки налить масло, установить режим «Жарка», выложить нарезанную курицу и обжарить вместе с луком.
2. Затем добавить грибы, перемешать и продолжить приготовление еще 2-3 минуты. Налить сметану, добавить специи, сливочное масло и сметану. Перемешать все компоненты и закрыть плотно крышку мультиварки.
3. Выставить режим «Тушение», таймер установить на 20 минут и нажать кнопку «Старт». По готовности добавить рубленый укроп и петрушку.

Самый простой рецепт курицы с грибами в мультиварке

Филе птицы промыть и поделить на куски весом 30-40 г, репчатый лук — кубиками, зелень мелко порубить, шампиньоны разрезать на пластины или четыре части. Все подготовленные продукты выложить в чашу мультиварки, добавить масло, соль, всевозможные пряности и перемешать.

Закрыть крышку, выбрать программу «Жарка», установить время на 40 минут и нажать «Старт». Готовить до завершения программы. По готовности блюдо перемешать и разлить по тарелкам.

Окорочка тушеные с грибами Этот рецепт не нуждается комментарии. Процесс понятен без слов и очень прост. Чтобы вкусно потушить окорочка достаточно иметь сковороду и запастись пряными специями, тщательно натереть солью мясо и приправить, прикрыть крышкой и через час блюдо готово.

Куриная печень с грибами лисичками

Черед за закуской, т.к. горячим блюдом его трудно назвать, скорее это теплая закуска с грибами. Простой и очень вкусный салат, для приготовления которого потребуется минимум времени и усилий.

Ингредиенты: 500 г печени, столько же свежих лисичек, 2 столовых ложки сметаны или сливок, 50 г крупного белого винограда, соль, немного масла и кедровые орешки для украшения.

Способ приготовления
• Первым делом обжарить в небольшом количестве масла куриную печень до розового цвета, которую сначала нужно нарезать на средние кусочки. К нему добавить промытые и нарезанные лисички, залить все это сметаной и тушить на медленном огне – 20 минут.
• Готовое блюдо переложить в отдельную посуду, дать слегка отойти жару. Затем добавить нарезанные пополам виноградины и размешать. Закуску разложить для подачи по креманкам и сверху посыпать измельченными лесными орехами.

Классический грибной соус со сливками И в завершение, представляем универсальный грибной соус, который подходит практически для всех блюд и готовится легко и просто. Грибной соус со сливками — с ним ваша еда будет еще вкуснее.

Рис с курицей на сковороде

Рисовая крупа отлично подходит для приготовления гарнира, десертов, молочных каш и основных блюд. Рис как второе блюдо готовят с овощами, грибами, птицей, свининой, говядиной, бараниной, рыбой и морепродуктами. Во многих странах есть свои традиционные блюда из риса. Например, в Италии ризотто, в Испании паэлья, в Средней Азии плов, в Японии суши и роллы, в Китае рисовая крупа – это основной продукт питания и из нее готовят множество блюд. В России рис является основой для приготовления каш, гарнира, начинок для пирогов и вторых блюд с разным видом мяса и рыбы.

Сегодня делюсь рецептом риса с курицей, морковью и репчатым луком на сковороде. Готовлю это блюдо как плов. Рис получается очень вкусным, ароматным и рассыпчатым. Для большего аромата и вкуса добавляю молотый кориандр и много чеснока.

Рис с курицей на сковороде

Распечатать рецепт

Рассыпчатый, ароматный и очень вкусный рис с курицей на сковороде. Для приготовления использую окорочок. Из овощей добавляю репчатый лук, морковь и чеснок. Для большего аромата дополняю блюдо молотым кориандром. На подготовку уходит не больше 20 минут, а на приготовление 30 минут. Получается очень сытное и вкусное блюдо.

Порции	Время подготовки
5	20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции Время подготовки 5 20 минут

Время приготовления 30 минут

Рис с курицей на сковороде Распечатать рецепт Рассыпчатый, ароматный и очень вкусный рис с курицей на сковороде. Для приготовления использую окорочок. Из овощей добавляю репчатый лук, морковь и чеснок. Для большего аромата дополняю блюдо молотым кориандром. На подготовку уходит не больше 20 минут, а на приготовление 30 минут. Получается очень сытное и вкусное блюдо. Порции Время подготовки 5 20 минут Время приготовления 30 минут Порции Время подготовки 5 20 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Для блюда можно использовать любые куриные части. У меня был окорочок. Промываем его, срезаем филе с костей и нарезаем вместе с кожей на средние кусочки. Выкладываем подготовленное куриное филе в масло в сковороду, прикрываем крышкой и готовим на высокой температуре, помешивая. Выделившаяся жидкость должна испариться, а кусочки слегка зарумяниться.

2. Пока жарится филе, рис промываем. Для приготовления подойдет и длиннозерный, круглозерный рис. Любой рис получается рассыпчатым. Я готовлю из круглозерного. Чтобы добавить в дальнейшем нужный объем воды, рис лучше отмерять чашкой или стаканом.

3. В обжаренное филе добавляем мелко нарезанный лук, температуру не уменьшаем, продолжаем готовить, помешивая, около 5 минут.

4. Мне нравится, когда морковь в блюдах остается целой, поэтому я ее измельчаю на терке для корейской моркови. Натираем морковку и отправляем в сковороду с курицей и луком. Прикрываем крышкой и готовим, помешивая, еще около 5 минут.

5. В обжаренную смесь добавляем мелко нарезанный чеснок (3 зубчика), молотый кориандр, черный перец и немного соли. Перемешиваем и нагреваем 1 минуту.

6. Подготовленный рис выкладываем на овощи с курицей и равномерно распределяем. Блюдо готовлю как плов.

7. Зубчики чеснока (7 шт.) втыкаем в рис, солим и аккуратно тонкой струйкой вливаем воду. Рассчитываем объем воды исходя из объема риса. На 1 часть риса добавляем 2 части воды. Накрываем крышкой и готовим на низкой температуре около 30 минут.

8. Через 30 минут аккуратно отодвигаем рис, смотрим осталась жидкость на дне или нет и пробуем рис на готовность. Жидкость должна полностью впитаться в рис, а рис должен стать мягким и рассыпчатым.

9. Перемешиваем ароматный рис с курицей, нагреваем еще несколько минут и снимаем с плиты. Вкуснейший рис сразу раскладываем на тарелки и подаем на стол. К нему отлично подойдет салатик из свежих помидор, репчатого лука, кинзы и растительного масла. Приятного аппетита!!!

Азербайджанская кухня. Рецепты блюд из птицы. Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши.

..)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги.

..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Простые и вкусные рецепты из курицы на ужин для всей семьи

Ужин – любимый прием пищи, ведь именно на нем семья собирается вместе дома и обсуждает все, что произошло за день. Чаще всего у хозяйки встает вопрос, что можно приготовить на ужин из курицы. Ведь именно такие блюда получаются самыми вкусными, полезными и быстрыми. 

Курица в «рукаве»

Одним из самых удобных и полезных приспособлений для кухни является рукав для запекания. Он поможет не только сделать блюдо вкусным и сочным, но избавит от такой проблемы как пригоревший противень. Не стоит опасаться токсинов, выделяемых при нагревании, потому что это придуманный миф. 

Для сочной курицы в рукаве понадобится:

1. Курица – 1 шт (1,5-2 кг).
2. Картофель – 1,5 кг.
3. Чеснок – по вкусу (примерно половина головки).
4. Заправка (лучше всего подходит майонез или сметана).
5. Растительное масло – 6 ст.л.
6. Молотый красный перец – 1 ч.л..
7. Соль.

Рецепт:

1. Первым делом смешиваем масло с перцем и солью.
2. Давим чеснок через чеснокодавку и добавляем его.
3. Натираем полученной смесью курицу и даем ей впитаться в течение 20 минут.
4. В это время чистим картофель и режем его на дольки.
5. Смешиваем выбранную заправку с небольшим количеством соли и оставшейся частью чеснока. 
6. Кладем курицу с картошкой в рукав.
7. Ставим в духовку, запекаем 1-1,5 часов при температуре 180 градусов. 

Запеченные овощи с курицей

Придерживаетесь правильного питания, но не хотите на ужин пить один кефир? Тогда этот рецепт для Вас. Запеченные овощи – это не только полезно, но и вкусно. Попробуйте один раз, и это блюдо навсегда станет Вашим фаворитом.

Ингредиенты

В этом рецепте нет определенной граммовки и списка необходимых продуктов. Вы можете выбрать то количество, которое захотите, и те овощи, которые любите. Можно взять помидоры, огурцы, болгарские перцы, цуккини, брокколи и др. Главное, чтобы они нравились Вам.

Однако для курицы и заправки понадобятся:

1. Куринная грудка.
2. Оливковое масло.
3. Чеснок.
4. Соль, перец, тимьян, паприка или др. специи.

Слоями слева направо выкладываем в ряд все выбранные овощи. Следует использовать силиконовый коврик, либо фольгу. Солим, перчим и выливаем немного оливкового масла. Можно добавить порезанный чеснок и другие специи. Небольшой секрет: если используете морковь, то лучше сначала ее немного отварить.

Куринные грудки по отдельности кладем на фольгу. Равномерно добавляем соль, перец и оливковое масло, сверху кладем тимьян и чеснок. Заворачиваем в фольгу и кладем на противень.

В духовку, заранее разогретую до 200 градусов, ставим овощи и курицу на 30 минут. А затем наслаждаемся ароматом и вкусом блюда.

Куриные крылышки

Это часть курицы недооценена многими хозяйками. Кажется, что крылышки – это часть курицы, от которой невозможно взять что-то полезное и вкусное. Но этот нетривиальный рецепт поможет по-новому посмотреть на привычное блюдо. 

Список необходимых товаров:

1. Куриные крылышки – 700 гр.
2. Мед – 4 ст.л.
3. Соевый соус – 120 мл.
4. Карри – 1 ч.л.
5. Сок лимона.

В отдельной таре смешиваем соевый соус, мед и карри. Хорошо перемешиваем. Добавляем сок лимона и опят тщательно перемешиваем. Маринуем крылышки в получившемся маринаде. Для этого стоит замочить курицу в соусе и поставить в холодильник на несколько часов (3-4 будет достаточно).

После нужно пожарить крылышки с двух сторон, залить оставшимся соусом и тушить минут 20. Подаем к столу с гарниром. Можно использовать отварные макароны.

Нежные шашлыки из куриного филе

Если Вам до сих пор кажется, что приготовить жареные шашлыки в домашних условиях невозможно так же вкусно, как и на любимой даче, то Вы глубоко ошибаетесь. Шашлычки из куриного филе поразят своей нежностью и необычным вкусом любого гурмана. 

Для 10 шашлыков возьмите:

1. Куриное филе – 500 гр.
2. Любимые кетчуп – 150 мл.
3. Сметана или майонез – 150 мл.
4. Луковица – 1 большая или 2 маленькие.
5. Маслины – 1 банка.
6. Соли и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Нарезаем филе средними кусочками.
2. В отдельной таре смешиваем майонез или сметану с кетчупом. Солим, перчим и перемешиваем.
3. Кладем филе в маринад и ставим в холодильник на несколько часов ( примерно 3-4)
4. Берем небольшие шпажки, которые можно купить в продуктовом или хозяйственном магазине. На них нанизываем поочередно филе, нарезанный лук и маслины.
5. Смазываем противень маслом, либо кладем бумагу для запекания. Кладем шпажки и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. 

Куриные котлеты из филе

Сочное филе отлично может заменить фарш в котлетах. Быстрый и вкусный рецепт котлет, бесспорно, станет одним из любимых.

Список ингредиентов:

1. Куриное филе – 500 гр.
2. Яйца – 2 шт.
3. Лук репчатый или порей.
4. Растительное масло – 2 ст.л.
5. Соль и перец.

Рецепт пошагово:

1. Нарезаем лук и филе небольшими кусочками. 
2. Смешиваем нарезанные лук и филе с яйцом, мешаем
3. Солим, перчим и еще раз перемешиваем.
4. Берем сковородку, смазываем растительным маслом и разогреваем.
5. Формируем котлетки и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Салат по-корейски с куриными сердечками

Не обязательно ужин должен быть жирным и сочным. Можно приготовить вкусный и легкий салат, который будет полезен для желудка. 

Для его приготовления понадобится:

1. Куриные сердечки – 500 гр
2. Луковица – 2 шт
3. Морковь – 2 средние шт
4. Соль – по вкусу
5. Красный молотый перец – по вкусу
6. Уксус – 1 ч.л.
7. Сахарная пудра – 0,5 ч.л.

Моем сердечки, нарезаем на половинки и отправляем в кастрюлю вариться. Варим 20 минут, добавляем соль и продолжаем варить еще 20 минут. 

В предварительно смазанной растительным маслом сковородке обжариваем нарезанный лук. Держим до момента, когда он станет пережаренным. Нам нужен не сам лук, а масло с ароматом пережаренного лука.

Нарезаем морковь как для корейского салата. Добавляем в нее свежий лук, нарезанный полукольцами, и отваренные сердечки. А также  красный перец, уксус, сахарную пудру, немного соли. Все хорошо перемешиваем и заправляем приготовленным маслом с ароматом лука. Для более сочного вкуса можно оставить салат на несколько часов и дать ему пропитаться. 

Куриные бедрышки с сыром

Рецепт сочных бедрышек, который идеально подойдет для семейного застолья. Указанных ингредиентов хватит на 5-6 порций, так что хватит всем желающим.

Ингредиенты:

1. Куриные бедрышки – 1 кг.
2. Твердый сыр – 150 гр.
3. Майонез – 8 ст.л.
4. Чеснок – 2 зубчика.
5. Зелень и соль – по вкусу.

Рецепт:

1. Первым делом необходимо нарезать сыр, желательно тонко.
2. Нарезать мелко зелень и смешать ее с майонезом. 
3. Выдавить чеснок и положить его в соус, тщательно перемешать.
4. Вложить в каждое бедрышко сыр и выложить его в форму или на противень.
5. Сверху посолить и смазать приготовленным соусом.
6. Выпекать в духовке 20-40 минут при температуре 180 градусов. 

Фрикасе с курицей и грибами

Фрикасе пришло к нам из Франции. Это мясо, предпочтительно белое, в белом соусе. Такое блюдо будет отлично сочетаться с грибами.

Для приготовления понадобятся:

1. Куриное филе – 500 гр.
2. Грибы – 300 гр.
3. Сливки жирностью 20-25% — 200 мл.
4. Желтки – 2 шт.
5. Сливочное масло – 35 гр.
6. Мука – 2 ст.л.
7. Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала нарезаем куриное филе маленькими кусочками и обваливаем в муке. Растапливаем сливочное масло и кладем в него обваленные кусочки. Тщательно обжариваем. 

Тонко нарезаем грибы и добавляем их к филе. Солим и перчим по вкусу.

В другой посуде смешиваем желтки и жирные сливки. Добавляем их к блюду и тушим на полной мощности в течение 5 минут.

Куриные ножки в мешочке

Этот необычный рецепт удивит не только близких, но и друзей. Так что, приготовив их на праздничный ужин, Вы останетесь в центре внимания до конца вечера. Ведь сочное филе отлично сочетается со всеми любимым слоеным тестом и овощами.

Ингредиенты:

1. Слоеное тесто – 600 гр.
2. Голень – 6 штук.
3. Шампиньоны – 300 гр.
4. Лук – 100 гр.
5. Баклажаны – 200  гр.
6. Масло растительное.
7. Соль и перец.

Шинкуем лук, баклажаны нарезаем дольками средних размеров, промываем и отжимаем. Грибы тоже режем, желательно мелко.

На сковороде, смазанной маслом, обжариваем баклажаны и грибы около 15 минут. Перчим и солим овощную смесь.

Пока остужаются овощи, обжариваем посоленную и поперченную голень на сковороде примерно 30 минут.

Теперь займемся тестом. Раскатываем пласт шириной около 3 мм и нарезаем на одинаковые квадраты. Сторона должна быть около 15 см.

Формируем мешочки: берем квадрат из теста, кладем 2 ст.л. овощной начинки, на нее ставим голень. Собираем края теста и окутываем голень, словно в мешочек, завязываем ниткой, иначе конструкция распадется.

Оборачиваем кость фольгой и отправляем мешочки на противень, застеленный специальной бумагой. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Снимаем нитку и фольгу. И наслаждаемся произведением искусства, пока оно еще горячее.

Курица с горчицей и лимоном

Рецепт привычной курицы в новом амплуа. Отлично подойдет, когда нет времени выдумывать что-то новое, но хочется добавить пикантности.

Для рецепта понадобится:

1. Курица – 1 шт.
2. Лимон – 1 шт.
3. Горчица, соль, перец – по вкусу.

Разрезаем лимон и кладем его в курицу. Снаружи смазываем ее смесью горчицы, перца и соли. Кладем на противень и запекаем при 180 градусах примерно 1-1,5 часа.

Если Вы хотите получить больше ответов на вопрос о том, какой ужин можно приготовить из курицы, то посмотрите это видео:

Куриное мясо – это кладезь полезных белков и аминокислот. К тому же она легко усваивается как взрослым, так и детским организмом. Так что вопрос о том, что можно приготовить на ужин из курицы будет актуален еще много лет. Вдохновляйтесь и пробуйте новые рецепты!

Курица с шампиньонами. Пошаговый рецепт с фото

Вступление

Во времена моего детства купить в магазине свежие шампиньоны было сложно — их просто не было. По всей видимости, массовое производство шампиньонов началось не так давно. Помню, как впервые мы купили пол килограмма свежих шампиньонов и приготовили на ужин вкусное жаркое — курица с шампиньонами. С тех пор рецепт практически не изменился, как и рецепт фрикасе из курицы.

Времена меняются с удивительной скоростью. Сейчас найти лесные грибы проблематично, у нас в регионе уже который год засуха. А вот свежие шампиньоны — в изобилии. Шампиньон — удивительный гриб. Во-первых, шампиньон — пластинчатый гриб, и его название champignon с французского переводится просто — «гриб». Обычно в продаже некрупные плодовые тела шампиньонов — 3-5 см, хотя бывают они размером как блюдце. Гладкие или немного чешуйчатые шляпки с цветом от белого до коричневого. В магазинных шампиньонах содержится 20 аминокислот, причем есть даже те, которые незаменимы для человека. Кроме того, как говорит один знакомый, шампиньоны — сплошной полезный белок. Вообще-то, грибы это сплошная вода, оттого грибы и уменьшаются во время сушки. Но белка, микроэлементов — в шампиньонах очень много.

С кулинарной точки зрения, шампиньоны — исключительный продукт для готовки вкусных блюд. Всегда все хвалят аромат лесных грибов. Конечно же, они правы. Но если шампиньоны правильно готовить, запах будет на уровне, надо только постараться. Учитывая, что пищевые шампиньоны можно есть даже сырыми, в особой и длительной термообработке они не нуждаются. Где-то даже видел рецепты с совершенно сырыми шампиньонами. Ещё грибы отлично запекаются под сыром, получается очень вкусный жульен с грибами.

Шампиньоны прекрасно сочетаются с мясом, птицей и овощами. Обычно мы блюда с шампиньонами тушим или жарим. Жарка предпочтительней. Температура масла на сковородке значительно выше, чем воды при варке. Шампиньоны обжариваются, и корочка не выпускает собственный сок грибов. В сочетании с другими продуктами, например с овощами, мясом или курицей, шампиньоны получаются вкусными и не водянистыми.

По такому принципу готовится курица с шампиньонами. Вначале курица обжаривается, затем тушится с овощами — как курица с овощами. Блюдо может готовиться с любого куриного мяса — как и чахохбили из курицы. Возможно, кто-то захочет, чтобы курица была в виде целой тушки. В принципе, можно попробовать готовить в духовке. Но намного удобнее, когда блюдо готовится с нарубленной на куски курицы или, что вообще идеально, из набора бедер, крыльев или филе, они продаются отдельно — как голени для курицы с картошкой или курицы с рисом.

Курица с шампиньонами — блюдо несложное для готовки. Готовится быстро, учитывая небольшое время, необходимое для термообработки курицы и грибов. Кроме того, блюдо содержит только доступные ингредиенты, как и курица с яблоком.

Буглама из курицы по-грузински рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Мясо с овощами

Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры, мясо, лук и зелень.

Все овощи должны быть свежими, не тепличными. В этот раз у меня не оказалось свежих помидор и я заменила их резанными помидорами в собственном соку. Блюдо получилось очень ароматным и вкусным. Устройте для своих домашних кавказский стол!

Как приготовить «Буглама из курицы по-грузински» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бугламы возьмём куриное филе (можно любые части курицы), лук репчатый и зелёный, перец острый и сладкий, баклажаны, помидоры, зелень, специи.

Шаг 2 Ссылка

Баклажан нарезать брусочками.

Шаг 3 Ссылка

Куриное филе нарезать кусочками. Если это другие части курицы, то их нарезать помельче, они быстрее приготовятся.

Шаг 4 Ссылка

Обжарить курицу в сотейнике, на большом огне, практически без масла. Так как, я использовала постную куриную грудку, то добавила не полную ложку масла. Мясо должно обжариваться в хорошо разогретом сотейнике и на большом огне. Чтобы оно не успело выделить воду, а быстро запечаталось.

Шаг 5 Ссылка

Маленький сладкий перчик нарезать соломкой, острые перцы измельчить. Я использовала острый дунганский красный перец и немного зелёного. Зелёный лук нарезать крупными перышками наискосок.

Шаг 6 Ссылка

В сотейнике, размером побольше или в сковороде обжарить лук в растительном масле. Он должен стать золотистым.

Шаг 7 Ссылка

К луку добавить баклажаны и жарить вместе до лёгкого обжаривания баклажан. Слегка подсолить.

Шаг 8 Ссылка

Через несколько минут в сотейник добавить зелёный лук, измельченный чеснок и перцы. Жарить помешивая одну минуту.

Шаг 9 Ссылка

Свежие помидоры нарезать мелкими кусочками. У меня помидоры готовые, в собственном соку.

Шаг 10 Ссылка

Добавить помидоры в сотейник к овощам.

Шаг 11 Ссылка

Через пару минут соединить овощи с обжаренным куриным филе, добавить хмели-сунели и посолить по вкусу. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить на малом огне 15-20 минут.

Шаг 12 Ссылка

Готовую бугламу посыпать свежей зеленью.

Рецепт куриной кормы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 банка кокосового молока объемом 13,5 унций (не взбалтывать)

1 1/2 фунта куриных бедер без кожи и костей, разрезанных на четвертинки

1 столовая ложка карри-порошка Мадрас

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/4 стакана нарезанного миндаля

1 небольшая луковица, крупно нарезанная

1 кусочек свежего имбиря толщиной 2,5 см, очищенный и нарезанный

2 зубчика чеснока

2 крупно нарезанных сливовых помидора

1 стакан риса басмати

8 унций тонких зеленых бобов, порезанных и разрезанных пополам

1/2 стакана нарезанной свежей кинзы

Meal Prep — Здоровая жареная курица и овощи

Приправленный оливковым маслом и итальянскими специями, а затем обжаренный до совершенства, этот листовой цыпленок и радужные овощи отлично подходят для приготовления еды, а также делают полезный обед или ужин!
Приготовление еды является обязательным условием, если вы идете на работу, в школу или хотите всегда иметь под рукой здоровую пищу. Наличие здоровой еды сделает ваш день и неделю намного более гладкими. Это означает, что вам не придется покупать в последнюю минуту нездоровую фаст-фуд. Вы можете готовить еду на всю неделю в выходные, чтобы всегда иметь под рукой вкусную и здоровую пищу. Уверяю вас, это того стоит, а также сэкономит вам много денег.

Этот жареный цыпленок и радужные овощи на противне — отличное блюдо, если вы только начинаете готовить еду или просто хотите, чтобы ужин легко перебросили в духовку.

Курица и овощи заправлены специями и сбрызнуты оливковым маслом, затем запекаются в духовке в течение 20 минут или до обугливания и мягкости. Поскольку куриные грудки нарезаются небольшими кубиками, они готовятся с той же скоростью, что и овощи, что значительно упрощает приготовление всего с той же скоростью.

Разложите курицу и овощи по отдельным контейнерам для приготовления еды, положив горсть коричневого риса или киноа или ваш любимый сорт риса, и наслаждайтесь едой на неделю, и все это делается менее чем за 30 минут!

Приготовление еды — Здоровая курица и овощи

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

калорий: 524 ккал

Автор: Layla

Ингредиенты

• 2 средних куриных грудки без костей без кожи, нарезанные на кусочки 1/2 дюйма
• 1 стакан замороженных или свежих соцветий брокколи
• 1 мелко нарезанный красный лук
• 1 стакан виноградных или сливовых помидоров
• 1 нарезанный средний цуккини
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца по желанию
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца по желанию
• 1/2 чайной ложки паприки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 -4 чашки вареного риса на выбор по выбору
• 4 контейнера для приготовления еды

Nutrition

Порция: 1 контейнер с коричневым рисом | Калории: 524 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 24 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 685 мг | Калий: 809 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 610 МЕ | Витамин С: 34. 6 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 2,9 мг

Самая вкусная курица — Нью-Йорк Таймс

Здравствуйте и добро пожаловать в Five Weeknight Dishes. Четвертое июля, с его дразнящими обещаниями кукурузы и арбуза, каким-то образом приближается. (Время движется быстро? Медленно? Трудно сказать!)

Ниже приведены два рецепта, которые хорошо подойдут для гриля — хотя вы также можете приготовить их в помещении, если гриль не подходит — вместе с некоторыми очень травяными, летние рецепты, которые помогут вам провести неделю.Я по адресу [email protected] и всегда рада получить от вас известие.

Вот пять блюд на неделю:

1. Цыпленок, маринованный в майонезе с чимичурри

Дж. Кенджи Лопес-Альт написал, что он использует майонез почти со всеми своими маринадами, что является прекрасным дополнением, позволяющим им добавлять более равномерно покрывает мясо и улучшает подрумянивание. (Вы не попробуете майонез.) Здесь маринад — чимичурри, соус из аргентинских трав. После того, как вы замариновали куриные грудки, этот рецепт почти так же прост, как зажигание гриля или плиты.

2. Паста с лопнувшими помидорами черри

Мне нравится этот старинный рецепт Мелиссы Кларк, с его сочными опаленными помидорами и горами мяты. Это вкусно, даже если у вас нет помидоров в высокий сезон. Также вкусно, если вы оставите панчетту, как я всегда делаю, добавив вместо этого немного сыра в конце.

Посмотреть этот рецепт.

_____

3. Хрустящий тофу с кешью и пузырчатым горохом

В этом новом рецепте Еванде Комолафе покрывает обжаренный тофу в имбирно-чесночно-кокосовом соусе и подает его с мятным горошком. к великолепному эффекту.Орехи добавляют хрусткости, которая соединяет все блюдо воедино.

4. Салат Скарлетт с тунцом

Этот рецепт адаптирован шеф-поваром Мехико Скарлетт Линдеман, и он невообразимо хорош своей простотой: приправленный лаймом кусок консервированного тунца в масле, авокадо, огурцы, маринованный красный лук и много зелени. Одно из моих любимых блюд в жаркую погоду.

Посмотреть этот рецепт.

_____

5. Гамбургеры (в стиле таверны)

Бургеры: слишком клише? Наверное. Но одна мысль о Четвертом июля заставляет меня жаждать чизбургера, так что мы здесь. Сэм Сифтон готовит их на сковороде, чтобы не потерять топленый жир на огне. Однако вы можете просто поставить сковороду на гриль и подышать свежим воздухом. (Вот лучшие методы приготовления гамбургеров, в которых используется веганский фарш, если вы пойдете этим путем.)

Посмотрите этот рецепт.

Спасибо за чтение; Я надеюсь, что солнце светит, где бы ты ни был.Подписывайтесь на NYT Cooking в Instagram , Facebook и Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram . Если вам нужен полный доступ ко всему, что предлагает NYT Cooking, подумайте о том, чтобы стали подписчиком . (Или подарите подписку !) Наконец, если у вас возникнут проблемы с учетной записью, напишите моим коллегам по адресу [email protected] .

11 лучших мясных кур для разведения и выращивания на заднем дворе

С каждым годом все больше и больше людей осознают последствия того, что они едят.

С добавлением гормонов в мясные продукты, люди становятся все более популярными выращивать себе еду. Для тех из нас, кто родился не на ферме, выращивание собственных продуктов обычно начинается с фруктов и овощей. Позже они понимают, что им нужно выращивать собственное мясо для получения белка.

Самым популярным мясом для разведения на заднем дворе является курица.

Цыплята, которых выращивают специально на мясо, обычно называют бройлерами. Из бройлеров получаются отличные мясные цыплята, потому что они растут быстрее, чем цыплята, выращиваемые для яйценоскости, и цыплята, которые считаются двойными.

Всего за пять коротких недель цыплята, известные как бройлеры, могут весить около 4-5 фунтов, а к 10-недельному возрасту они могут легко достигать 10 фунтов, что является идеальным размером для семья среднего размера.

Это делает выращивание и разведение бройлеров на заднем дворе лучшим вариантом для тех, кто хочет вести самостоятельный образ жизни.

Стандартные мясные цыплята

1. Корниш-кросс

Корниш-кросс и связанные с ними гибриды чрезвычайно популярны, когда дело доходит до выращивания собственных цыплят для мясных целей.

Они способны достичь веса 12 фунтов всего за 6-8 недель. Из-за их отличной скорости роста они являются наиболее предпочтительным выбором среди коммерческих производителей мяса и животноводов.

Корнуолл Кросс также растет быстрее и вкуснее, чем цыплята двойного назначения. Он также предпочтительнее тех пород, которые используются только для мясных целей. Из-за сверхбыстрого роста уровень активности корнуоллского креста очень низкий.

У этих цыплят широкая грудь, большие бедра и ноги с обильно-желтой кожей, что делает их идеальными для обеденного стола.

белого мяса
Ест много

Вес (самец)	12 фунтов
Вес (самка)	8 фунтов
Время сбора урожая	4-6 недель
Плюсы и минусы
Варианты	Белое

2.Jersey Giant

Via https://www.cacklehatchery.com/

Цыплята Jersey Giant происходят из США, поскольку при их создании была заложена основная идея замены классической индейки. Хотя этого не произошло, он занял свое место в мире птицеводства.

Джерси-гиганты чистокровные и в среднем весят около 11-13 фунтов.

Однако эти гиганты растут медленнее, чем аналогичные породы бройлеров. Им также нужно много времени и еды, которые действительно могут накапливаться, если вы не выращиваете собственный корм. Это делает их совершенно неприемлемыми в коммерческом мясном мире, но очень популярным продуктом для переворотов цыплят на заднем дворе.

Эти куры спокойны и послушны по своей природе, в то время как самцы-гиганты считаются слегка агрессивными. Джерси-гиганты также откладывают очень большие коричневые яйца. Это означает, что вы можете использовать их в качестве яичной курицы, пока ждете, пока они достигнут своего пика.

Эта порода бывает черного, белого и синего окрасов.

Вес (самец)	13 фунтов
Вес (самка)	10 фунтов
Время сбора урожая	16-21 неделя
	Медленный рост 9224
Варианты	Синий, черный, белый

3.Бресс

Фото Алекса

Куры Бресс — белые птицы, довольно большие по размеру.

У них ярко-синие лапы, это очень дорогая и популярная порода. Не позволяйте цене этих птиц обмануть вас, заставив соблюдать дистанцию. После того, как у вас появятся племенные пары, единственные расходы, которые у вас будут, — это еда, необходимая для выращивания цыплят.

Бресс славится лучшими в мире мясными блюдами из цыплят, а также их нежностью. Эти куры могут быть белого, черного, серого и синего цветов.

Хотя они не одобрены Американской ассоциацией птицеводов, они остаются очень популярными благодаря своим очень хорошим мясным качествам. Более популярны во Франции, чем в США, их единственный недостаток — стоимость.

Не слишком мясистый

Вес (самец)	7 фунтов
Вес (самка)	5 фунтов
Время сбора урожая	16-20 недель
Pros & Constes
Варианты	Белый, черный, серый, синий

4.Орпингтон

Орпингтон — еще одна тяжелая порода цыплят, средний вес самки которой составляет 7-8 фунтов.

Это хорошие несушки, но их в основном используют в качестве бройлеров из-за их удивительного вкуса и нежности мяса. У этих птиц короткая спина с пышной формой наряду с U-образной линией низа и широким телом.

Хотя они не слишком большие и растут медленнее, орпингтоны — отличные слои. Они могут отложить до 200 яиц в год.

несушек Послушный
Медленный рост

Вес (самец)	10 фунтов
Вес (самка)	8 фунтов
Время сбора урожая	18–24 недели
Плюсы и минусы
Варианты	Желто-коричневый, черный, синий, белый

5.Freedom Rangers

Freedom Rangers были разработаны с целью стать хорошими мясными цыплятами, выращиваемыми на пастбищах.

Они были специально выведены для мясного рынка без пестицидов. Эти куры процветают на кормах с низким содержанием белка и лучше разбираются в еде, чем корниш-кроссы. Это делает их идеальными цыплятами для прогулок в большом загоне.

Это также делает их универсальными едоками.

Они могут выжить за счет полевых клопов и кукурузного корма и быть совершенно здоровыми птицами для еды.Эти куры в основном имеют красный цвет с несколькими полосами или пятнистыми черными перьями, но также могут быть найдены в оттенках бронзы и серого.

Однако этим цыплятам требуется много времени, прежде чем они будут готовы к бойне, особенно по сравнению с корнуоллскими бройлерами.

Несмотря на то, что их выращивание занимает больше времени, чем у других пород, есть много людей, которым вкус Freedom Rangers нравится больше. Некоторые говорят, что они лучше всего подходят для гриля.

Вес (самец)	6 фунтов
Вес (самка)	5 фунтов
Время сбора урожая	9-11 недель
Плюсы и минусы 9024- Отлично бесплатно диапазон Легко содержать Меньшие и более медленные темпы роста
Варианты	Красный, трехцветный, черный

Цыплята двойного назначения

Для людей, которые всегда ищут лучшее из обоих миров, найдутся здесь всегда подходит для кур двойного назначения. Эти породы цыплят можно использовать в качестве несушек, а позже — для мясной птицы.

Если вы хотите получить максимальную отдачу от своих денег и иметь цыплят, которые позволяют размножаться в достаточном количестве, эти породы должны быть на первом месте в вашем списке. Ведь лучший способ пополнить запасы мясных кур — это естественно.

1. Белый леггорн (и коричневый)

Вариант цыплят бурого леггорна, белый леггорн — одна из лучших яиц-несушек. Они могут отложить до 280 яиц в год. Но не путайте: на самом деле между коричневыми и белыми нет никакой разницы (кроме цвета перьев, конечно).И они оба откладывают белые яйца.

Бурый леггорн — активный собиратель, любит жаркий климат. Они редко бывают агрессивными, но иногда самцы бывают немного ворчливыми.

Производство яиц 9022 (годовое)

Вес (самец)	6 фунтов
Вес (самка)	5 фунтов
Время сбора урожая	16-21 неделя
Плюсы и минусы	Forager Великая личность Хорошая несушка и достойное мясо
Варианты	Белый, красный, желтовато-коричневый, коричневый, черный Одинарный гребешок, розовый гребешок

2.Египетские куры фаюми

Египетские куры фаюми очень активные собиратели. Они любят жаркий климат и склонны к диким душам. Они очень редко бывают агрессивными, но очень устойчивы к болезням.

Также известно, что они созревают очень рано, а это значит, что они могут отложить много яиц, прежде чем наступит время для них приземлиться на обеденный стол.

Вес (самец)	5 фунтов
Вес (самка)	4 фунта
Время сбора урожая	14-18 недель
Производство яиц 9024 (годовое) 9024
Плюсы и минусы	Быстрый рост Отличный вкус (яйца и мясо) Flighty
Варианты	Silver

3.

Тюркен (голая шея) Фото Liz & Dan

Тюркен с голой шеей — это не половина курицы, половина индейки. Но они точно похожи друг на друга, отсюда и название.

Эта птица любит как жаркую, так и холодную погоду, а это значит, что вы можете держать их в качестве мясных птиц на заднем дворе в любой части страны. Они легко адаптируются к любой ситуации, а это значит, что они будут менее подвержены стрессу и легко поправятся.

Эти птицы — очень активные несушки и могут быть прекрасными матерями.

Масса (самец)	6 фунтов
Вес (самка)	4 фунта
Время сбора урожая	11-18 недель
Производство яиц 9024 (годовое) 9024
Плюсы и минусы	Легко хранить Достойное производство яиц и мяса
Варианты	Красный, синий, кукушка, желтовато-коричневый, черный, белый

4. Бакай

Через https: // www .poultryshowcentral.com/

Цыплята баккей любят холодный климат. Они очень легко приспосабливаются, устойчивы к болезням и довольно послушны. Самцы могут становиться немного капризными по отношению к маленьким животным и кошкам.

Поскольку они любят холодный климат, они отлично подходят для людей, живущих в северной части Соединенных Штатов.

Для людей в более холодном климате, которые обычно ожидают, что их популяция сократится зимой, постоянное размножение является долгожданным опытом.

3 V красный

Масса (вилка)	9 фунтов
Масса (розетка)	6.5 фунтов
Время сбора урожая	16-21 неделя
Производство яиц (годовое)	200
Плюсы и минусы	Превосходное двойное назначение Устойчивость к холоду

5. Chantecler

Птицы Chantecler прекрасно себя чувствуют в холодном климате. Это отличные яйца-несушки.

Порода в целом очень послушная и очень рано созревает.Это означает, что они рано начинают откладывать яйца и рано созревают до убоя. Эта порода отлично подходит для содержания на свободном выгуле, потому что они любят кормиться вместе с кормом.

Вес (самец)	9 фунтов
Вес (самка)	7 фунтов
Время сбора урожая	11-16 недель
Производство яиц 9024 (годовое) 200 9024
Плюсы и минусы	Быстрый рост Отлично подходит для свободного выгула
Варианты	Куропатка, белая

Независимо от того, какую породу кур вы решите выращивать на своем заднем дворе, питайтесь здоровыми и живите здоровыми должно быть девизом каждого в этом быстро меняющемся мире.

Как правильно откармливать мясных цыплят

Если вы собираетесь выращивать каких-либо мясных цыплят из этого списка, необходимо кормить их в соответствии с их диетическими потребностями, чтобы поместить их в морозильную камеру в нужное время.

Все мясные куры, описанные в этой статье, имеют схожие по своей природе диетические потребности.

Чтобы гарантировать, что ваши цыплята дают надлежащее соотношение мяса и жира, вы должны кормить их по графику 12/12 часов. Это означает, что пища должна быть легко доступна в течение 12 часов в день и полностью отсутствовать в течение оставшихся 12 часов.

Вода должна быть налита с противоположной стороны загона от корма для цыплят. Это гарантирует, что они будут тренироваться достаточно, чтобы нарастить сухие мышцы, а не жир. Если дать шанс, куры могут быть очень ленивыми.

Они также питаются пищей и водой.

Это означает, что, если им не нужно работать, чтобы перейти от еды к воде, они не будут выполнять минимальное количество упражнений, необходимых для создания мышечной массы, которая создает идеальный вкус и текстуру, которые вы ищете для своего тела. обеденный стол.

Для получения дополнительной информации о правильном кормлении цыплят перейдите к этим подробным статьям:

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

9 полезных блюд, которые понравятся вашим цыплятам

Все мы любим время от времени баловать наших цыплят угощениями.

Угощение курам помогает разнообразить их рацион. Это также помогает им оставаться счастливыми и откладывать яйца.

Если вы не будете осторожны, покупка угощения для кур может стоить больших денег, поэтому большинство наших угощений обычно представляют собой кухонные отходы и остатки … Фактически, 75% затрат на содержание цыплят приходится на корм для кур.

С учетом сказанного, я все еще люблю баловать наших цыплят, и они получают больше, чем полагается им! Будь то клубника, кусочки сельдерея и многие другие лакомства.

Давайте взглянем на 9 самых любимых здоровых лакомств наших девочек.

Если вам нужно еще больше угощений, воспользуйтесь этой удобной таблицей угощений из курицы.

Овсянка

Овсянка — одно из любимых лакомств наших девочек и, вероятно, их любимое лакомство в холодные зимние месяцы.

Представьте себе сцену: сейчас 6:30 утра, кромешная тьма, и земля покрыта густым инеем.

Я выпускаю наших девочек из курятника, и они сразу чувствуют запах овсянки.Я просто высыпаю им овсянку прямо в корыто — раньше я обнаружил, что они могут запугать друг друга, если я просто поставлю противень, потому что они не могут добраться до нее сразу.

Вы также можете добавить в овсянку кленовый сироп или бананы, чтобы придать ей разнообразия.

Творог

В твороге есть что-то такое, что наши куры просто обожают. Может дело в вкусе сыра, а может в консистенции?

В любом случае, им это нравится!

Творог можно давать цыплятам прямо из ванны или смешивать с овощами.И морковь, и брокколи отлично сочетаются с ним.

Он обеспечивает цыплят несколькими необходимыми питательными веществами, такими как кальций, который помогает поддерживать прочность костей. Это также отличный источник белка, так как цыплятам-несушкам требуется около 20 граммов белка в день для производства яйца.

Паста и лапша

Вы когда-нибудь видели кур на свободном выгуле, бегающих по саду с потоками макарон, текущими из их клювов !?

Приготовленные макароны могут быть дешевым, но сытным лакомством для цыплят.Двух чашек пасты более чем достаточно для стада из шести цыплят.

Опять же, как и в случае с творогом, в пасту можно добавлять другие продукты. Хороший сливочный соус или нарезанные овощи могут иметь большое значение для удовлетворения ваших цыплят.

Однако им вполне подойдет просто сухая паста.

Если вы собираетесь кормить своей куриной пастой, обязательно приготовьте ее заранее! Не уверен, что им понравятся твердые, хрустящие сырые макароны…

Мучные черви

Мучные черви, без сомнения, любимое лакомство наших кур на все времена.

Это очень быстрое и легкое угощение для цыплят, которое не требует подготовки.

Я просто покупаю их мешок весом 1 фунт и складываю в кучу в загоне для наших девочек. Очень интересно наблюдать, как куры бегают туда-сюда с мучными червями во рту.

Обычно их можно купить в местном магазине рыболовных снастей, но они могут быть довольно дорогими — 20 долларов США за 1 фунт. Если вы регулярно кормите цыплят мучными червями, возможно, стоит подумать о выращивании собственных мучных червей.

Кукуруза

Вы можете кормить их кукурузой насыпью, смешать с их гранулами или же скормить им прямо из початка.

Вот отличная идея, если вы хотите, чтобы ваши девочки были заняты. Купите несколько початков кукурузы и повесьте их на веревку. Затем вы можете позволить девочкам заклевать их — это должно развлечь их в течение нескольких часов.

Сахарная кукуруза не только дешевое лакомство, но и содержит лютеин и зеаксантин, которые являются фитохимическими веществами, которые помогают поддерживать здоровье зрения у цыплят.Это также обеспечит ваших девочек столь необходимой клетчаткой.

имбирь

Мы уже писали о суперпродукте имбиря и некоторых полезных для здоровья свойствах цыплят. Некоторые исследования утверждают, что кормление цыплятами имбирем может увеличить размер яиц, а также улучшить количество антиоксидантов в яичном желтке.

Я обычно использую имбирь только во время линьки наших цыплят, так как он помогает им быстрее отрастить перья.

Если вы собираетесь кормить цыплят имбирем, вы можете смешать порошок имбиря с их гранулами или смешать его с водой.

Тем не менее, убедитесь, что вы даете цыплятам имбирь не чаще одного раза в месяц. Кормление цыплят слишком большим количеством имбиря может вызвать отек мышц, а иногда и смерть.

Арбуз

Арбуз — идеальная летняя закуска для цыплят.

Он не только полон воды и очень освежает, но и содержит множество необходимых витаминов и минералов.

Я покупаю арбузы по дешевке в сезон и разрезаю их на небольшие кусочки. Затем я беру маленькие кусочки и замораживаю их.

В жаркий летний день я достаю замороженные куски и кладу их в миску с водой для цыплят. Благодаря этому вода будет прохладной, а цыплята смогут клевать арбуз.

Вы также можете смешать замороженный арбуз с простым греческим йогуртом. Это помогает распределить арбуз, а греческий йогурт также очень освежает их.

Тыква

Тыквы — еще одно освежающее лакомство с дополнительной пользой для здоровья.

Семена внутри тыквы помогают от глистов. Согласно данным, полученным из семян тыквы из Университета штата Делавэр, «содержат дегельминтирующее соединение под названием кукурбитацин, которое использовалось для изгнания ленточных червей».

Тыкву бывает очень трудно разрезать, поэтому я просто кладу тыкву в нашу куриную загон, а затем ударяю по ней молотком, чтобы она открылась девочкам.

Ваши девочки будут развлекаться часами, пока они весело клюют.Вы заметите, что они съедят тыкву целиком, за исключением кожицы.

Еще одно преимущество, которое я обнаружил, заключалось в том, что их яичные желтки становились ярко-оранжевыми в течение нескольких дней после того, как они съели тыкву.

Мясо (цыплята любят его на ужин)

Если у вас есть остатки мяса, обрезков или даже остатков охотничьего урожая, ваши куры будут благодарны за дополнительные подачки. Понимаете, куры всеядны и любят есть мясо.

Вы когда-нибудь замечали, например, что ваши куры нападают на кошачий корм? Или гоняться за мышами и лягушками?

Ну, это потому, что оба примера полны белка, и большая часть кормов для кошек предназначена для плотоядных животных, таких как котята.Но, черт возьми, куры тоже любят принимать участие в мясных мероприятиях.

Если вас беспокоит кормление цыплят цыпленком или мясом птицы, вы можете придерживаться других типов белков, например красного мяса.

Яичница

Иногда в разгар лета наши девочки могут увлечься и отложить слишком много яиц, чтобы мы могли с ними справиться!

Я мог бы хранить яйца или заморозить их, чтобы использовать позже, но вместо этого я предпочитаю приготовить несколько из них и сделать яичницу-болтунью для девочек.

Яичница-болтунья богата белком и может быстро насытить вашу девочку.

Яичница — суперпродукт для цыплят. Поскольку их яйца богаты белком, они идеально подходят для того, чтобы дать вашим цыплятам заряд энергии, когда их иммунная система не работает.

Если у меня есть больная или травмированная курица, которая находится в состоянии стресса, я всегда стараюсь добавить немного белка, часто в виде яичницы, для подавленной курицы.

Бонус: не выбрасывайте снаряды! Выпекайте их несколько минут при температуре 350 градусов, а затем измельчите.В них содержится дополнительный заряд кальция!

Примечание. Всегда готовьте яйца, которыми вы кормите цыплят. Вы НЕ хотите, чтобы цыплята почувствовали вкус сырых яиц, потому что они начнут есть свои собственные яйца.

Здесь следует отметить один важный момент: не следует давать цыплятам слишком много лакомств, поскольку это может фактически привести к тому, что они перестанут откладывать яйца.

Просто убедитесь, что их угощения являются частью постоянного и разнообразного рациона, и с вашими цыплятами все будет в порядке.

Сообщите нам, какие лакомства любят перекусывать ваши куры, в комментариях ниже!

«Вкусная курица»: любимый рецепт из 5 ингредиентов!

Нет ничего лучше, чем обед на одной сковороде из 5 ингредиентов! Приготовьте этот рецепт «восхитительной курицы» в кратчайшие сроки, и вы получите семейный ужин на столе в кратчайшие сроки!

С множеством детей и сумасшедшей жизнью мы перешли на невероятно простые обеды. Если это одна сковорода, мультиварка, морозильная камера для духовки или блюдо с несколькими ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть (#ShelfCooking), мы на все больше.Вот почему мы делимся любимыми вещами в нашем доме, и это не только быстро и легко, но и ВКУСНО. Такой вкусный, на самом деле, он называется Delicious Chicken . ( Ясно .)

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов, несколько приправ и одна сковорода, чтобы сделать этого плохого парня потрясающим. Секретный ингредиент — это крекеры из Грэма, хотите верьте, хотите нет! Он покрывает курицу сладкой соленой панировкой, которая не оставляет вам никаких проблем.Добавьте это в свою папку с рецептами, потому что вам захочется делать это снова и снова!

Так как вы все слюнявите, и это становится немного неловко, теперь мы представляем наши…

РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ КУРИЦЫ

Вы действительно не ошибетесь с этим восхитительным рецептом курицы! Это идеальное использование крекеров из Грэма, которые уже устарели или остались после вечеринки с s’mores. Никаких крекеров Грэма? Без проблем! Вы также можете использовать крекеры Ritz, хлопья или даже панировочные сухари.Если вы хотите сладости крекеров из Грэма, добавьте немного коричневого сахара, и ваши вкусовые рецепторы будут танцевать весело.

(Первоначально адаптировано из книги «101 вещь, которую нужно сделать с запеканкой»)

Вкусная курица

Простой рецепт из 5 ингредиентов, для которого используется только одна сковорода! Это обязательно будет семейным фаворитом, и его очень быстро собрать!

• 8 столовых ложек сливочного масла, разделенного на части
• 3-4 стакана Картофеля, нарезанного очень тонкими ломтиками
• 1 банка Кукуруза, высушенная (или замороженная кукуруза на 16 унций)
• 1-1.5 чашек измельченных крекеров Грэма с медом
• 3-4 больших куриных грудки без кожи, нарезанных полосками
• 2 ч.л. базилика, разделенного
• 2 ч.л. отдельно соли
• 2 ч.л.

  • Разогрейте духовку до 375 ° F. Положите 4 столовые ложки сливочного масла в форму размером 9 × 13 и поставьте в духовку, пока она разогревается. Не дайте маслу подгореть!

  • Тем временем нарежьте картофель. Выложите дно сковороды картофелем, а сверху — кукурузой.Добавьте по 1 чайной ложке базилика, соли и перца.

  • Смешайте крошки крекера с 1 чайной ложкой базилика, соли и розмарина.

  • Окуните курицу в 4 столовые ложки топленого масла, затем полностью покройте смесью крошек. Сверху выложить картофель и кукурузу. Сверху посыпьте оставшейся смесью крошек!

  • Накройте крышкой и запекайте 30 минут (в зависимости от размера ваших куриных тендеров). Откройте крышку и запекайте еще 10 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F, а картофель не станет мягким.

  • Подавайте любимые блюда и рассказывайте друзьям, какие вы классные.

  Звучит так вкусно , да ?! Если вам повезло, что у вас еще остались остатки, вы не будете разочарованы! Он очень хорошо разогревается, и вы снова будете наслаждаться им.

  НАШИ ЛЮБИМЫЕ СТОРОНЫ

  Этот восхитительный рецепт курицы хорошо сочетается с и практически с любой вашей стороны! Вот некоторые из наших фаворитов:

  Хорошо, вот оно что! Наш знаменитый рецепт «Вкусный цыпленок», по которому ваша семья скажет « wow в 2».5 секунд, ровно. Дайте нам знать, как вам это нравится, в комментариях!

  Вы уже заходили на ShelfCooking.com? Наш новый сайт посвящен тому, чтобы помочь вам приготовить вкусные, питательные и недорогие блюда для вашей семьи, не проводя слишком много времени на кухне!

  По сути, мечта каждого родителя, правда? Присоединяйтесь к нашему сообществу кулинаров уже сегодня!

  Ищете еще отличные идеи ?!

  • Запеченный картофельный батончик — это идеальный способ накормить толпу (или вашу семью) дешевым, сытным и вкусным блюдом!
  • Наш рецепт задушенной тилапии — еще одно быстрое и вкусное блюдо, которое порадует всю семью!
  • Куриные тако так легко приготовить, к тому же у нас есть 3 способа повторно использовать остатки!

  15-минутная острая курица — сезоны и ужины

  Эта быстрая и легкая острая курица будет готова раньше риса! Используйте его в миске для риса или зерна, в тако, салате или вместе с простой тушеной зеленью или овощами.

  Я называю такой рецепт рецептом «заднего кармана». Это тот рецепт, который вы просто хотите иметь под рукой на ночь, когда времени и / или энергии для приготовления мало, но вы не хотите идти на компромисс в отношении вкусного. Этот пряный цыпленок не только быстрый, легкий и вкусный, но и может стать основой для чего угодно: от рисовой миски до миски с лапшой и просто вкусного протеина с простым салатом.

  Здесь я использовал всегда влажные и ароматные куриные бедра без кожи и костей. Все, что им нужно, это нарезать небольшими кусочками, добавить немного кукурузного крахмала и быстро обжарить на горячей сковороде.Пока курица готовится, перемешайте легкий соус. Добавьте соус, когда курица будет приготовлена, и просто дайте ей вариться, пока она не станет однородной и не станет сиропообразной.

  ]]> Перейти к:

  Примечания к ингредиентам

  Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта. Примечания включают предложения по замене, где это уместно.

  и чек; Цыпленок: Как отмечалось выше, моим первым выбором для курицы здесь всегда будут бедра, а в данном случае — куриные бедра без костей и кожи.Их практически невозможно высушить во время приготовления, а темное мясо бедер, на мой взгляд, намного вкуснее. Как вариант, вы можете использовать куриные грудки без костей и кожи. Обязательно нарежьте кусочки достаточно маленькими, чтобы они быстро приготовились и не засохли.

  и чек; Кукурузный крахмал: Использование кукурузного крахмала здесь придаст вашей курице немного хрустящей свежести, хотя это не то же самое, что жареная панировка на любом участке, но обеспечивает приятное покрытие, которое определенно имеет такие оттенки, без жарки.Если у вас нет или вы хотите использовать кукурузный крахмал, попробуйте другой крахмал, например аррорут или картофельный крахмал, если он у вас есть. Если у вас их нет, то покрытие из муки — это нормально, хотя оно не даст такой же хрусткости и может придать «мучной» вкус.

  и чек; Кулинарное масло: Используйте любое растительное масло, которое вам нравится. Мне нравится использовать растительное или рапсовое масло, так как оно хорошо переносит высокую температуру.

  и чек; Рисовый уксус: Рекомендуется рисовый уксус без приправ, если он у вас есть только потому, что мы уже добавляем соль и сладкое в смесь (через мед), поэтому вам не обязательно добавлять эти приправы в уксус.Тем не менее, если у вас есть только рисовый уксус, вы можете использовать его.

  и чек; Соевый соус: Используйте обычный соевый соус или соевый соус с пониженным содержанием натрия, по желанию.

  и чек; Sambal Oelek: Sambal Oelek — азиатская приправа, без которой я никогда не останусь! Он отлично подходит для многих блюд и в наши дни легко доступен в большинстве продуктовых магазинов. Он определенно достоин места на каждой кухне. Тем не менее, Sambal обладает отличным тепловым эффектом, поэтому всегда помните, что небольшое количество имеет большое значение 🙂 Как написано, 1 столовая ложка даст вам хороший жар, но не кричащий жар.Вы, вероятно, можете увеличить до 2 столовых ложек, если у вас есть тефлоновые вкусовые рецепторы 🙂 Аналогичным образом, если вы немного не склонны к жаре или любите кормить детей, начните с 1 чайной ложки и посмотрите, как она будет на вкус после того, как она уменьшится. Вы всегда можете добавить еще немного, если хотите.

  Альтернативой Sambal Oelek может быть азиатский соус с чили и чесноком. Я считаю, что азиатский соус чили не так эффективен, поэтому вы захотите использовать немного больше для того же теплового эквивалента. Я не могу рекомендовать альтернативу помимо этого, так как я не могу придумать другого соуса, который дал бы такой же профиль вкуса.

  и чек; Мед: Здесь подойдет любой жидкий мед. Мед здесь действует как подсластитель, а не добавляет аромат, поэтому я предпочитаю использовать обычный мед.

  и чек; Кунжутное масло: Мне нравится добавлять кунжутное масло в такие соусы, но если у вас нет кунжутного масла в кладовой, не стесняйтесь его пропустить. Это все равно будет прекрасный соус.

  и чек; Гарниры: Нарезанный кубиками зеленый лук и россыпь семян кунжута — отличные, необязательные, но рекомендуемые гарниры для пикантной курицы.

  Записки повара

  Этот легкий острый соус прекрасно сочетается с лососем! Или свинину. Или тофу. Или просто жареные овощи. Вы действительно не ошибетесь!

  Эта острая курица отлично сочетается с рисом и / или тушеной зеленью или овощами. Фактически, он будет готов раньше, чем ваш рис 🙂
  Горячая сковорода — это секрет быстрого приготовления и получения приятного оттенка подрумянивания и вкуса. Мне нравится моя чугунная сковорода для этой работы, но вы можете использовать любую сковороду, которая выдерживает сильный нагрев.

  Эта курица хорошо разогревается, поэтому не бойтесь быстро приготовить большую партию и охладить или заморозить ее в качестве основы для будущих рецептов.

  Совет! Попробуйте этот восхитительный соус с размороженными кусками лосося, твердыми кусочками тофу, кусками свинины или даже с различными овощами для быстрого и легкого жаркого движения.

  Как насладиться острым цыпленком

  Сделайте миску: Начните миску со слоя риса, киноа или других зерен. Сверху выложите острую курицу и сырые или приготовленные на пару овощи.

  Приготовьте жаркое: Перед приготовлением курицы обжарьте несколько овощей в горячем масле, затем переложите в миску. Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями, а затем верните овощи на сковороду в конце, чтобы снова нагреться (или просто подавайте сверху или вместе с курицей).

  Попробуйте миску для лапши: Замочите лапшу в горячей воде (например, удон длительного хранения) и добавьте в курицу в конце приготовления, чтобы она стала теплой. Подавать в миске, посыпанной тертой морковью и большим количеством зеленого лука.* Вы можете использовать любую лапшу, но для быстрого перекуса выберите лапшу, которую не нужно кипятить, а нужно просто размягчить, замочив перед использованием в горячей воде.

  Положите это в тако: Добавьте острого цыпленка в подогретую тортилью и посыпьте большим количеством овощей.

  Используйте его в салате: Добавьте немного острого цыпленка и вареный рис поверх больших листьев салата Бостон, сверху выложите тертую морковь, зеленый лук и семена кунжута, чтобы получилось вкусное и легкое обертывание из салата.

  Наслаждайтесь просто: Наслаждайтесь пикантной курицей с салатом или простой, приготовленной на пару зеленью или овощами.

  Рецепт

  15-минутный острый цыпленок

  Быстро, легко и вкусно, наслаждайтесь этим острым цыпленком отдельно, с рисом или в миске для риса или зерна, в салатных обертках или тако и т. Д.

  ]]>

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 15 минут

  Ингредиенты

  1x2x3x

  • 6 куриных бедер без костей и кожи или см. Примечания *
  • Соль и свежемолотый перец
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки кулинарного масла

  Пряный соус:

  • 5 столовых ложек рисового уксуса , без приправ, рекомендуется
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка Sambal Oelek, или меньше или больше, по вкусу или ** См. примечания
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла

  Гарнир:

  • Нарезанный кубиками зеленый лук
  • Кунжут

  ]]> Режим готовки Не гаснет экран

  Инструкции

  • Нагрейте сковороду на плите на среднем огне.

  • Нарежьте курицу на довольно маленькие кусочки размером с укус и поместите в большую миску (нарезав маленькие кусочки, они быстро приготовятся). Приправить небольшим количеством соли и свежемолотого перца. Сбрызнуть кукурузным крахмалом и хорошо перемешать, чтобы курица равномерно покрылась слоем.

  • Добавьте масло в горячую сковороду и дайте немного нагреться, затем добавьте всю курицу в сковороду и равномерно распределите. Дайте посидеть в покое около минуты, затем встряхните и оставьте безмятежно посидеть еще минуту.Продолжайте готовить, регулярно помешивая, пока курица не станет однородной и золотистой.

  • Тем временем смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске и отложите.

  • Налейте соус в сковороду и перемешайте, чтобы все перемешалось. Дайте закипеть, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не покроет курицу.

  Примечания

  * Здесь можно использовать любую курицу без костей, например, куриные грудки без костей. Вам понадобится всего 1 фунт или около 2 грудей среднего размера.Обязательно нарежьте на мелкие кусочки для быстрого приготовления. ** В качестве альтернативы, азиатский соус с чили и чесноком является хорошей заменой. Вам нужно будет использовать прикосновение больше, чем указано для тех же уровней тепла. Обязательно обратитесь к Примечаниям к ингредиентам над карточкой рецепта, чтобы узнать о предложениях по замене ингредиентов.

  Nutrition

  Калорийность: 504 ккалУглеводы: 15 г Белки: 29 г Жиры: 36 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 166 мг Натрий: 972 мг Калий: 376 мг Волокно: 1 г Сахар: 9 г Витамин A: 132 IU Витамин C: 2 мг

  Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

  Курс Основное блюдо

  Азиатская кухня

  Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!

  Более острые рецепты курицы, которые могут вам понравиться …

  Острый корейский цыпленок с хрустящим рисом

  Этот пряный корейский цыпленок с хрустящим рисом — восхитительный ужин в будние дни с хрустящим острым цыпленком, который подается на хрустящем рисовом блинчике. Прекрасно подходит для оставшегося вареного риса! Здесь, в Канаде, были просто длинные выходные — День Виктории — неофициальное начало лета.Часть выходных я провел, разбирая свои …

  15 минутная куриная сковорода с острым соусом гун Пао

  К этой куриной сковороде Кунг Пао с восхитительным острым соусом Кунг Пао вы будете возвращаться снова и снова! Сделайте это с куриной грудкой или бедрами, чтобы быстро и легко поужинать.

  Азиатская сладкая и острая липкая курица

  Липкие сладкие и острые азиатские куриные бедра, приготовленные на одной сковороде, для быстрого и легкого приема пищи в будние дни.