Не у всех дома есть вафельница, а порой к завтраку хочется приготовить нечто вкусное и сладкое, овсянку оставим на будни, а в выходные порадуем семью приятным завтраком – вафли без вафельницы. Рецепт вафель очень простой, под силу даже ребенку, также и процесс, буквально за десять минут можно сварганить порядка 10 штук вафель. Для разнообразия в вафельное тесто можно добавить корицу, можно какао, также ароматизаторы в виде цедры апельсина или лимона, ванильного сахара и т.д. Подавать к столу вафли проще всего с сахарной пудрой, для сладкоежек можно использовать различные джемы, сладкие соусы, мороженое.

Как приготовить «Вафли без вафельницы»

1 В глубокую миску всыпать два вида сахара – обычный и ванильный. Вбить для начала два яйца, начинать взбивать миксером на высоких оборотах.

3 Растопить вкусное сливочное масло, оставить в стороне на время, остудить. Влить масло в яично-сахарную основу. Перемешать. Для вкусового баланса подсыпать толику соли.

4 Подсыпать отдельно просеянную сквозь мелкое сито пшеничную муку. Взбить все миксером – итог – тесто, которое среднее по густоте.

7 Приятного аппетита!

Вафли без вафельницы | Венские или американские вафли в домашних условиях | Рецепт с фото | Как приготовить вафли в силиконовой форме | Cook-hobby

Сегодня я расскажу, как можно приготовить американские толстые вафли без вафельницы.

Для этого альтернативного способа нужна форма для выпечки вафель в духовке и все. Экономия бюджета и пространства кухни позволяет, тем не менее, побаловаться замечательным, сытным и вкусным десертом.

А если готовить без сахара, то и не десертом, а скорее дополнением к завтраку или обеду. В общем, поле для экспериментов открывается огромное, так что давайте начнем.

Ингредиенты на 4 толстых вафли:

• 130 г пшеничной муки,

• 1 ст. л. сахара,

• ½ ч.л. разрыхлителя,

• 2 куриных яйца,

• 1 ст.л. сливочного масла + 1 ст.л. растительного,

Долго смотрела на эту форму, думала – брать или лучше купить вафельницу. Но денег было жалко на технику, которой будешь пользоваться раз в год. Почитала отзывы про эти формы, и решила протестировать сама. Кому интересно узнать, где я в Новосибирске купила форму – спрашивайте.

Просто смешиваем все компоненты текста в одной миске:

Тщательно все перемешаем, притом без миксера, до однородности и чтобы не было комочков.

Силиконовую форму ставим на противень, чтобы ничего никуда не вытекало. Разливаем по ячейкам тесто.

Выпекаем при 220 градусах минут 10. После этого выворачиваем форму с вафлями на противень, и допекаем их еще минут 5 (ячейками-сотами вверх должны в этот момент быть наги красавцы).

Подавать можно с шариком мороженого и посыпав сахарной пудрой. Я полила еще шоколадным домашним сиропом по этому рецепту.

Калорийность американских вафель 196 ккал на 100 грамм продукта (то есть примерно на 1 штуку).

Вот такие получились красивые пышные штуки. Результатом довольна, теперь будем делать со всякими начинками и несладкие.

Приятного чаепития!

Вафли без вафельницы – простой способ приготовления любимого лакомства. Рецепты вафель без вафельницы на сковороде и в духовке — Автор Екатерина Данилова

Хрустящие, сытные и ароматные вафли – лучшая выпечка к чаю или кофе. Что же делать тем, у кого нет вафельницы. На самом деле приготовить вафли можно и без этого устройства.

Вафли без вафельницы – основные принципы приготовления

В основном вафли готовят с помощью специального прибора – вафельницы, которая работает от электричества. Те хозяйки, у которых нет такого прибора, могут приготовить вафли на сковороде-гриль или в духовке. Сегодня можно приобрести специальные силиконовые формы для приготовления вафель в духовке. В одной форме можно испечь сразу четыре штуки, а места она занимает совсем мало.

Тесто для вафель готовят на кефире, сметане или молоке. Для его приготовления также используют яйца, растительные или животные жиры, сахар, муку, сгущенное молоко и т.д.

Из ингредиентов замешивают тесто консистенции как на оладьи. Ароматной выпечку сделает ванилин, цедра цитрусовых или другой ароматизатор.

Из готового теста выпекают вафли на сковороде или в духовке. Тоненькие вафли можно приготовить с начинкой, свернув их в трубочку. В качестве наполнителя используют масляный, сливочный крем, либо вареную сгущенку с орехами

Подают лакомство с перетертыми с сахаром ягодами, сгущенкой, топпингом и т.д.

Рецепт 1. Вафли без вафельницы

Ингредиенты

пачка слив. масла;

разрыхлитель – 3 г;

пять куриных яиц;

поваренная соль;

550 г просеянной муки;

пол-литра молока;

150 г сахарного песка;

270 мл фильтрованной воды.

Способ приготовления

1.    Яйца соединяем с молоко и взбалтываем до однородности. Достаем заранее сливочное масло из холодильника. Мягкое масло нарезаем кусочками и добавляем в яично-молочную смесь. Еще раз взбалтываем.

2.    Все сыпучие ингредиенты соединяем и перемешиваем. Постепенно всыпаем ее в жидкость и интенсивно вымешиваем тесто, консистенции густой сметаны.

3.    Сковороду-гриль ставим на плиту и включаем огонь на максимальную мощность.

4.    Смазать поверхность горячей сковороды небольшим количеством масла.

5.    Берем ложкой тесто и выкладываем на сковороду. Можем придать вафлям любую форму.

6.    Скручиваем огонь до минимума и жарим вафли до золотистой корочки. Аккуратно переворачиваем вафли, слегка прижимаем лопаткой, чтобы с обратной стороны образовалась красивая рифленая поверхность. Подаем готовые вафли со сладкими или солеными начинками.

Рецепт 2. Вафли без вафельницы в духовке

Ингредиенты

70 г муки;

пакетик ванильного сахара;

два яичных желтка;

60 г масла сливочного;

50 г пудры сахарной.

Способ приготовления

1.    Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Масса должна слегка увеличиться.

2.    Не прекращая процесс взбивания, вводим в масляную смесь по одному яичные желтки и муку, предварительно ее просеяв. Тесто должно быть без комков и однородной консистенции.

3.    Форму для выпекания застилаем пергаментом, либо используем силиконовые формочки для вафель. Заполняем формы на три четверти тестом и разравниваем, чтобы оно равномерно распределилось во всей поверхности.

4.    Отправляем форму с тестом в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 200 С. Выпекаем вафли до румяности, как правило, этот процесс занимает минут пять. Подаем готовые вафли с топпингом, вареньем или сгущенкой.

Рецепт 3. Вафли без вафельницы на кислом молоке

Ингредиенты

ванильный экстракт – 10 мл;

уксус и сода – по 3 г;

мука пшеничная – полтора стак.;

два куриных яйца;

сахар – 60 г;

соль – 5 г;

кислое молоко 1 ¼ стак.

Способ приготовления

1.    В подходящую емкость выливаем кислое молоко. Яйца вбиваем в отдельную посуду и взбалтываем их венчиком. Соединяем кислое молоко с яичной смесью, добавляем уксус и ванилин. Продолжаем взбалтывать венчиком до однородности.

2.    В отдельную емкость помещаем сахар, соду, соль и просеянную через сито муку. Хорошо перемешиваем.

3.    Понемногу подсыпаем муку в кисло-молочную смесь и начинаем вымешивать тесто, контролируя, чтобы не осталось ни одного комочка. Оно должно быть консистенции как домашняя сметана.

4.    Ставим на плиту сковороду-гриль и разогреваем ее на умеренном огне. Смазываем ее маслом и выкладываем в центр немного теста. Убавляем огонь до минимального и жарим три минуты. Затем переворачиваем и жарим столько же времени на другой стороне. Румяные вафли остужаем и подаем со сладкой начинкой.

Рецепт 4. Бельгийские вафли без вафельницы

Ингредиенты

7 г сухих дрожжей;

полтора стак. молока;

120 г масла слив.;

два стак. пшеничной муки;

два куриных яйца;

клиновый сироп – 75 мл.

Способ приготовления

1.    Масло кладем в сотейник и ставим медленный огонь. Растопленное масло переливаем в миску, вливаем к нему молоко. Яйца взбалтываем, пока объем не увеличится. Вливаем взбитые яйца в яично-молочную смесь, добавляем кленовый сироп и еще раз взбалтываем все до однородности.

2.    Добавляем дрожи и всыпаем муку. Перемешиваем все миксером, пока не останется ни одного комочка. Накрываем емкость пленкой и оставляем в тепле на час.

3.    Спустя отведенное время перемешиваем поднявшееся тесто. Выкладываем его в силиконовую форму для вафель, заполняя ее на три четверти. Отправляем форму с тестом в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Подаем теплые вафли со сладким сиропом, сгущенкой или ягодами.

Рецепт 5. Венские вафли без вафельницы

Ингредиенты

200 г пшеничной муки;

два куриных яйца;

щепотка ванилина;

200 г сгущенного молока;

5 г пекарского порошка;

100 г масла слив.

Способ приготовления

1.    Духовку разогреваем до 200 градусов.

2.    Слегка взбиваем два яйца, чтобы желток соединился с белком, но при этом не допуская образования пены.

3.    Мягкое сливочное масло соединяем в отдельной посуде со сгущенкой и ванилином. Перемешиваем до однородности. Добавляем масляную смесь во взбитые яйца и взбиваем миксером. Понемногу подсыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, консистенции как на оладьи.

4.    Заполняем силиконовые формы на три четверти тестом. Включаем духовку на 200 С и ставим в нее форму. Выпекаем 15 минут. Остужаем вафли до теплого состояния и подаем с шоколадным сиропом, сахарной пудрой или мороженным.

Рецепт 6. Бельгийские вафли без вафельницы с шоколадом и орехами

Ингредиенты

Тесто

130 г пшеничной муки;

30 г мелкого сахара;

поваренная соль;

3 г пекарского порошка;

30 мл растительного масла;

два куриных яйца;

30 г масла слив.;

170 мл кефира.

Топпинг

40 г шоколада;

100 мл жирных сливок;

фундук и миндаль;

зерна граната.

Способ приготовления

1.    Все ингредиенты для теста, кроме растительного масла, помещаем в глубокую емкость и перемешиваем с помощью миксера. Должно получиться тесто, консистенции жидкой сметаны.

2.    Разливаем тесто по силиконовым формочкам. Отправляем их на десять минут в духовку. Затем вынимаем форму, переворачиваем на противень, чтобы красивая рефленая сторона оказалась сверху. Снова отправляем в духовку минут на пять, чтобы вафли подрумянились.

3.    Орешки очищаем от тонкой кожуры и пересыпаем в емкость блендера и перемалываем в крупную крошку.

4.    Готовые вафли раскладываем по тарелкам, в которых будем подавать.

5.    Шоколад ломаем на кусочки и помещаем в сотейник. Заливаем сливками и ставим на медленный огонь. Томим, постоянно перемешивая, пока не получится однородная шоколадная смесь.

6.    Поливаем вафли горячим шоколадом, посыпаем орешками и гранатовыми зернами.

Рецепт 7. Имбирно-медовые вафли без вафельницы

Ингредиенты

коньяк – 30 мл;

мелкий сахар – 110 г;

молотый сухой имбирь – 4 г;

пшеничная мука – 125 г;

жидкий мед – 125 г.

Способ приготовления

1.    Нарезаем сливочное масло кусочками и складываем в небольшую миску. Ставим ее над кастрюлей с кипящей водой и растапливаем, помешивая. В растопленное масло добавляем мед и сахар и держим на водяной бане до полного растворения. Снимаем миску с огня и охлаждаем содержимое.

2.    Понемногу всыпаем муку с сухим имбирем, вливаем коньяк и замешиваем тесто. Разогреваем духовку до 180 С. Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень тонкие лепешки теста. Отправляем на пять минут в духовку.

3.    Как только поверхность вафли подрумянится, вынимаем вафли из духовки, остужаем на протяжении минуты и сворачиваем в трубочку. Это необходимо сделать пока вафли еще достаточно горячие, иначе остывшие вафли будут ломаться.

4.    Готовые вафли заполняем любым кремом или другой начинкой.

Вафли без вафельницы – советы и хитрости

Вафли получаться пышными, если белки взбить отдельно от желтков, и только после этого добавить их в тесто.

Вместо молока для теста можете использовать сыворотку или кефир.

Силиконовые формы для вафель смазывать не нужно.

Украсить вафли можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или свежими ягодами.

Тесто для вафель лучше замешивать с помощью миксера, чтобы в нем не осталось ни одного комочка.

Полезные ссылки:

Как приготовить венские вафли в домашних условиях без вафельницы

✿✿ܓ.ღ.✿Готовим просто☚(ړײ)✌♨Видео, рецепты🍴✾ | Автор топика: ✿✿ܓ.ღ.✿Готовим

1 Вафли «Ностальгия»
__________________

Я назвала вафли «Ностальгия», так как решила вспомнить те времена, когда чуть ли не ежедневно у нас пеклись вафли. Достала с антресоли вафельницу советского образца, посмотрела рецепт в своей старенькой и довольно потрепанной тетрадке с кулинарными записями и… вперед! за дело! ))) Вафли сворачивала рожком, начинка — очень понравившееся мне сочетание клюквенный соус + крем из творожного сыра. Если у кого сохранилась советская вафельница — попробуйте!

Ингредиенты для «Вафли «Ностальгия»»:

Яйцо куриное — 5 шт
Мука пшеничная — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин (масло сливочное) — 250 г
Соус («Клюквенный» от D’arbo (примерно)) — 15 ч.

Рецепт «Вафли «Ностальгия»»:
Достаём из чулана (с антресоли и т. п.) вафельницу советского образца
Замешиваем тесто для вафель — яйца+сахар+маргарин или масло (растопить)+мука

Выпекаем вафли и горячими сворачиваем в форме рожка
Подготовить крем — взбить сливки+творожный сливочный сыр (у меня Альметте)+сахарная пудра (по вкусу). Я добавила еще и загуститель для сливок.
Начиняем каждый вафельный рожок —
сначала примерно по 1 ч. л. (или чуть больше — в зависимости от Вашего вкуса) — соус «Клюквенный» от D’arbo.
Затем через кондитерский шприц или кондитерский мешочек — сливочно-творожный крем.
Можно украсить ягодками свежей клюквы.

Ну вот и всё! Можно приступать к дегустации и ностальгировать по тем советским временам и по ушедшему детству, юности, молодости…

========================================================

2 Вафли «Хрустики»
_________________

Ингредиенты для «Вафли «Хрустики»»:
Мука пшеничная — 450 г
Сахар (полные) — 9 ст. л.
Молоко — 1, 5 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Ванилин (Вообще ванилин рекомендую исключительно по вкусу добавлять) — 3 г
Масло сливочное ( для смазки вафельницы )

Рецепт «Вафли «Хрустики»»:
Соберем наши ингредиенты.
Обратите внимание, что мой стакан чуть больше классического, граненого..
Поэтому сразу хочу оговорится, что если тесто покажется густоватым смело добавьте еще немного!
Все смешаем до однородной консистенции!
Кстати, она должна быть чуть гуще, чем для блинов.
Перед каждой порцией смазываем вафельницу маслом.
Выливаем тесто половником на середину вафельницы и им же откатываем к краям.
Закрываем и придавливаем вафельницу через кухонные руковички (! ), держим с минуту.
Далее периодически посматриваем на вафли, я их жарю до нужного мне цвета.

Далее вафли сворачиваем сразу же, как говорится «не отходя от кассы».
Главное до начала приготовления запереться на кухне!
А первую вафлю и самой в тихоря смакануть 😉
У меня получается около 15 вафель, приблизительно!
Приятного чаепития!

=======================================================

3 Бисквитные вафли
________________

Очень вкусные мягкие вафли, их можно подавать соло с различными добавками или использовать вафли в качестве коржей для десертных тортиков. Рецепт для вафельницы, выпекающей толстые вафли. Все рецепты на сайте просмотрела, ничего похожего не нашла)

Ингредиенты для «Бисквитные вафли»:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода (горячая) — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста — 6 г
Масло сливочное — 50 г
Сок лимонный (несколько капель)
Сахарная пудра (для подачи, по желанию)

Рецепт «Бисквитные вафли»:

Яйца нужно разделить на желтки и белки.
Взбиваем желтки и 6 ст.л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар.
Взбиваем до консистенции крема.
Добавим несколько капель лимонного сока.
Аккуратно перемешаем.
Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар.
Взбиваем до пиков.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем.
Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз.
Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.
Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.
Я подавала в этот раз с замечательным джемом из черной смородины
Можно подавать с фруктами из компота, с мороженым, с любым кремом, с сахарной пудрой, с шоколадом…, в общем, как подскажет фантазия.
Можно прослоить кремом и украсить — получится замечательный и быстрый в приготовлении тортик.

Приятного аппетита!

========================================================

4 Традиционные Льежские вафли
_______________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи сухие – 1 ч.л. (5г)
Вода кипяченая теплая – 75 мл
Сахарный песок – 1 ст.л.
Яйца куриные – 3 шт
Сахар ванильный – 10г
Масло сливочное – 200 г
Мука пшеничная – 250 г
Соль щепотка

Налить в мисочку теплую воду, всыпать сахарный песок и дрожжи. Размешать и дать постоять минут 15-20.
Влить дрожжевую смесь в миску большего размера, добавить яйца, растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло и ванильный сахар. Взбить венчиком до однородности.
Добавить к полученной смеси просеянную с солью муку и замесить однородное тесто.
Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно
на 1 час.. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
Перемешать и дать постоять еще 10 минут.
Разогреть вафельницу и выпекать вафли до румяной корочки.
Вафли пекутся очень быстро.
Снимать вафли с жаровни вафельницы следует предельно осторожно!!!!, т.к корочка масляная и может оставить нешуточный ожог.
Подаем охлажденными.

========================================================

5 Вафли творожные
__________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Творог — 150 гр
Тертая лимонная цедра — 2 ч. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Молоко — 2-3 ст. л.
Просеянная мука — 60 гр
Гашеная сода — 0, 5 ч. л.
Соль — по вкусу
Ягоды для украшения

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Мягкое сливочное мало взбить с сахаром и солью, добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить творог, взбить.
2. Добавить соду, молоко, цедру, муку и перемешать.
3. Выпечь вафли
4. Украсить свежими ягодами.

P.S. Так как в моей семье очень любят творог.
Я решила приготовить их на завтрак с прослойкой из творога с мармеладом.
(В творог добавила сметану+сахарную пудру по вкусу + мармелад нарезала).

Сладкие вафли — это всегда идеальный завтрак и отличный десерт! Творожные вафли, тесто для которых готовиться на основе творога, получаются мягкими и вкусными, а ещё они имеют потрясающий и ни с чем несравнимый аромат, который отличает их от других видов вафель! С мёдом или сгущённым молоком, карамельным соусом или шоколадным топпингом, сливочным маслом или просто посыпанные сахарной пудрой, творожные вафли разойдутся вмиг! Если вы любите творожную выпечку, то этот рецепт однозначно для вас!

Приятного аппетита!!!

======================================================

6 Вафли воздушные с кунжутом
________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука — 230-250 гр
Молоко жирностью 6% — 200 мл
Картофельный крахмал — 150 гр
Ванильной сахарной пудры — 150 гр
Яичные белки — 3 шт
Желтки — 5 шт
Сливочное масло — 50 гр
……………………..

Для крема:

Жареный кунжут (у меня семечки) — 50 гр
Вареная сгущенка — 200 гр
Сливочное масло — 100 гр
Соль — по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Эти вафли сочетают в себе три невероятных качества: манящий ореховый вкус поджаренных семечек, хрустящие вафли и сладкий аромат карамели крема, что создают хрустящий десерт и мечту для любого сладкоежки.
1. Белки взбить со 100 гр. сахарной пудры до образования плотных белых пиков.
2. Оставшийся сахар растереть с желтками добела.
3. Теплое молоко смешать желтками и ввести, помешивая венчиком, очень мягкое масло.
4. В молочную смесь добавить муку и крахмал, взбить миксером на средних оборотах до однородного теста (консистенция густой сметаны).
5. Аккуратно с помощью лопатки или ложки перемешать тесто белками. Ели тесто получилось очень густое добавить еще один взбитый белок. Выпечь тонкие вафли диаметром примерно 8-10 см.
6. Для начинки взбить масло и сгущенку миксером до однородности. Готовый крем смешать с жареным кунжутом (у меня с семечками)
7. Соединить начинкой по 3 вафли.

Эти вафли сочетают в себе три невероятных качества: манящий ореховый вкус поджаренных семечек, хрустящие вафли и сладкий аромат карамели крема, что создают хрустящий десерт и мечту для любого сладкоежки.

Приятного аппетита!!! ✿.ღ.КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАФЛИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ✿.ღ.Многие помнят настоящие домашние вафли, которые мама или бабушка пекла на плите в тяжелой, чугунной вафельнице. Почувствовать себя прекрасным кондитером с таким простым в приготовлении, но очень вкусным и изысканным блюдом, сможет каждая хозяйка! ▼▼▼ Разверни ツ▼▼▼↓ Больше полезного ниже! ↓Самое главное, что нужно любому вознамерившемуся приготовить вафли человеку – это вафельница. Без нее никуда. Сегодня приобрести вафельницу несложно – эти нехитрые приборы в широком ассортименте представлены в магазинах. Итак, если у вас уже есть этот прибор – можете переходить к предложенным ниже рецептам, а если пока нет – подумайте о том, где приобрести и как выбрать вафельницу.Вафли могут быть разными: тонкими (их в нашей стране принято сворачивать в трубочки и наполнять кремом), пышными (венский и бельгийский тип), приготовленными на разных видах теста с разнообразными добавками, не говоря уже об их форме. Однако когда речь идет о приготовлении вафель, самый важный и ответственный этап процесса, на котором следует сосредоточить внимание – это приготовление теста, а остальное современные вафельницы сделают почти без вашего участия.Особенности приготовления вафельного теста и вафель Вафельное тесто трудно представить без муки, яиц и сахара – это основные ингредиенты, также, в зависимости от рецепта, в тесто могут добавляться сливки, молоко, минеральная вода, дрожжи, орехи, разрыхлители, соль, сода, вода, ваниль и другие ароматизаторы и добавки (до 10-12 ингредиентов).Опытные кулинары считают, что для того чтобы ваши вафли получились хрустящими, в тесто нужно добавлять крахмал в соотношении с мукой 50 на 50.Часто в тесто для вафель добавляют алкоголь: фруктовые наливки, коньяки и т.д.
Лучше если все ингредиенты для теста перед смешиванием будут комнатной температуры. Сливочное масло или маргарин должны быть размягченными. Вафельницу перед выпеканием нужно 10 минут прогреть и смазать растительным маслом (этот момент также может зависеть от вида вафельницы, см. инструкцию к своему прибору).Если тесто для вафель жидкое, то размазывать его по вафельнице не нужно, если густое, нетекучее, то перед тем как закрыть прибор его нужно разровнять.Чтобы тесто после выпекания вафель не прилипало к вафельнице, лучше использовать не сахар, а сахарную пудру, слишком много этого продукта использовать не следует, иначе лакомство будет излишне колероваться.

Мы расскажем о нескольких рецептах приготовления простых домашних вафель – на пресном, дрожжевом, песочном тесте, ванильных, медовых, ореховых, сливочных.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЕСНЫХ ВАФЕЛЬ_____________________________________________

Понадобится:
2 стакана муки,
2 яйца,
1, 5 стакана воды,
сахар и соль по вкусу,
щепотка соды.

Как приготовить пресные вафли.
__________________________

Отделить яичные белки от желтков, взбить желтки, подсолив и добавив соду, влить 1 стакан воды, засыпать муку и постепенно доливать остальную воду, замешивая тесто.
Сахар добавляется по вкусу.
Выпекать вафли в вафельнице до готовности.
При желании по этому рецепту можно приготовить как сладкие, так и соленые вафли.
Очень вкусными и хрустящими получаются песочные вафли.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ДЛЯ ПЕСОЧНЫХ ВАФЕЛЬ
___________________________________________________

Понадобится:
2 стакана муки,
1, 5-2 стакана воды,
0, 5 стакана сахара,
1 яйцо,
1-2 ст.л. сливочного масла,
1 щепотка соды,
соль и ванилин по вкусу.

Как приготовить песочные вафли.
_____________________________

Размягченное масло растереть с сахаром, вбить яйцо, всыпать соду и соль, ванилин, тщательно перемешать.
Влить в массу половину воды, всыпать муку, вымешивая тесто влить остальную воду.
Выпекать вафли обычным способом в вафельнице.
Приготовить вафли можно на дрожжевом тесте, в таком варианте они получаются более воздушными и пышными.

РЕЦЕПТ ПЫШНЫХ ДРОЖЖЕВЫХ ВАФЕЛЬ
____________________________________

Понадобится:
4 яйца,
2, 5 стакана муки,
2 стакана молока,
по 1 пачке сухих дрожжей и пакетику ванильного сахара,
0, 5 стакана растопленного остуженного сливочного масла,
1 ст.л. сахара,
0, 5 ч.л. соли.

Как приготовить дрожжевые вафли.
______________________________

Муку перемешать с сахаром, солью и дрожжами.
Немного прогреть молоко, влить его вместе с маслом в мучную смесь, добавить желтки яиц, тщательно перемешать.
Белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать в тесто.
Оставить тесто на 45 мин в теплом месте – оно должно в два раза увеличиться.
Готовить вафли обычным способом в вафельнице.
Нежным вкусом отличаются сливочные вафли.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛИВОЧНЫХ ВАФЕЛЬ
___________________________________________

Понадобится:
125 г сливочного масла,
4 яйца,
1 стакан воды,
0, 5 стакана муки,
4 ст.л. жирных сливок,
1 ст.л. сахара, ванилин.

Как приготовить сливочные вафли.
_______________________________

Размягченное масло растереть с сахаром, добавив также ванилин, ввести желтки яиц, соль, перемешать и взбить до пены.
С содой перемешать муку, влить немного воды, эту смесь добавить к масляной, перемешать, влить сливки и остальную воду, вымешивая тесто.
По консистенции тесто должно получиться таким чтобы с ложки сливалось тягучей вязкой массой.
Белки взбить отдельно, вмешать в тесто.
Выпекать вафли обычным способом.
Если вы любите мед, попробуйте приготовить ароматные медовые вафли.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕДОВЫХ ВАФЕЛЬ
____________________________________________

Понадобится:
по 1 яйцу,
стакану молока и муки,
по 2 ст.л. сливочного масла и меда,
1 щепотка соли.

Как приготовить медовые вафли.
_____________________________

Перемешать венчиком половину муки с молоком, жидким медом и солью, ввести взбитое яйцо, до однородности взбить, ввести сливочное масло растопленное и охлажденное, остальную муку,
взбить до однородного теста.
Приготовить вафли обычным способом.
Можно приготовить такие вафли в духовке.
Застелите противень смазанным маслом пергаментом, выливать для каждой вафли по 3 ст.л. теста, формуя его в виде круглой вафли (диаметр примерно 12, 5 см), запекать 12-15 мин, снимать лопаточкой и сразу сворачивать в трубочку.
Нежнейший вкус имеют ванильно-сливочные вафли, всех сладкоежек такое лакомство покорит.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАНИЛЬНО-СЛИВОЧНЫХ ВАФЕЛЬ
_____________________________________________________

Понадобится:
300 г сливок 30%,
6 яиц,
1 пакетик ванильного сахара,
0, 5 стакана сахарной пудры,
¾ стакана муки,
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла.

Как приготовить ванильно-сливочные вафли.
________________________________________

Добела растереть размягченное сливочное масло, постепенно добавляя по одному желтки – масса должна в объеме увеличиться в 1, 5 – 2 раза.
Всыпать обычный и ванильный сахар, муку, взбитые в пену сливки, перемешать до однородности, ввести взбитые в крутые пики белки. Убрать тесто в холодильник на 10-15 мин.
Перед подачей вафли посыпать перемешанной с ванилином сахарной пудрой.
Прекрасный вариант утреннего десерта – ореховые вафли со сливочно-шоколадным топпингом.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОРЕХОВЫХ ВАФЕЛЬ
__________________________________________

Понадобится:
2 яйца,
1 стакан муки,
0, 5 стакана молотых орехов,
4 ст.л. сахара,
1 ст.л. сливок 20%,
¼ ч.л. пекарского порошка,
топпинг – 1 стакан сливок 20%,
шоколад тертый.

Как приготовить ореховые вафли.
_____________________________
Перемешать муку с орехами, перемолотыми очень мелко, почти в пыль, сливками, разрыхлителем, в густую пену взбить яйца с сахаром. Смешать сыпучую и яичную массы, перемешать до однородности. Сразу выпекать вафли. Горочкой выложить на готовые вафли взбитые сливки, сверху посыпать все шоколадом.Вафли, приготовленные по домашним рецептам, можно превращать в красивые десерты, промазывая кремом и соединяя их попарно, просто украшать различными добавками: фруктами, натуральным йогуртом, сливками и т.д.

Ирина Южакова (Шокот) 

Вера Налимова(Чекунда) 

Метки: Как приготовить венские вафли в домашних условиях без вафельницы

Те же вафли, только без вафельницы! Хочу вам рассказать, как приготовить бельгийские вафли без вафельницы…

Как положить на торт вафельную картинку? | Автор топика: Bhaskara

Вафельные картинки, открытки, бабочки помогут быстро, красиво и оригинально украсить торт, пирожное, десерт к любому празднику. Они не имеют вкуса и просты в применении. В их состав входят кукурузный, картофельный и пшеничный крахмалы, пищевые красители.

Вы можете испечь торт по любимому рецепту, а можете просто купить торт в супермаркете и украсить его самостоятельно

Как уложить на торт вафельную картинку

Вафельная картинка кладется на ровную поверхность торта -мастику, растительные сливки, белковый крем

На верхнюю часть торта наносим взбитые растительные сливки, белковый или масляный крем, разравниваем и укладываем вафельную картинку. Картинку можно вырезать.

-Тыльную сторону с помощью кисти покрыть тонким слоем декор геля, вместо декор геля можно использовать жидкий мед, светлый джем, густой сироп прозрачный, растительные сливки

-Аккуратно уложить картинку на торт и разровнять с помощью мягкой салфетки или просто чистыми, сухими руками.

Вафельная бумага имеет нейтральный вкус. Но под воздействием сиропа, джема, растительных сливок, декор геля она размягчается, приобретает вкус и прекрасно режется вместе с тортом.

Края можно украсить розочками, бабочками или кремом, Ваша фантазия

Если Вы хотите чтоб картинка блестела можно покрыть ее гелем

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЕЛЬ : (рецепт из интернета)

Это не сложно и быстро, примерно минут 15 -20.
В небольшую мисочку наливаем кипячeной комнатной темпер воды, засыпаем пол чайной ложки сыпучего желатина с двумя ложками сахара, размешиваем и оставляем настояться. После того как станет густым ставим в тeплое место или на водяную баню, но не кипятим.
Затем остужаем немного до комнатной температуры и гель готов.

Украсив торт вафельной пластиной-картинкой, вы несомненно приятно удивите ваших гостей.

Вафельная картинка хорошо клеится и на белковый крем-глазурь, 1 белок взбитый с 150грм сахарной пудры и 1ст.л лимонного сока, не пугайтесь если края картинки закрутились в верх, разглаживайте их, прижимая, глазурь быстро сохнет и картинка очень хорошо фиксируется.

Nina (Herculeno) 

Nina (Herculeno) Спасибо

Goar (Zamira) Скажите пожалуйста, на у меня итальянские сливки, если полажить вафелньное картинку точно нечего не будет?

Goar (Zamira) Или лучшие масленный крем делать

Olga (Oryan) Асирян, итальянскими сливками никогда не пользовалась, думаю лучше масляный крем

Margarita (Jereck) Здравствуйте, скажите, а просто на мастику можно положить картинку или все таки нужен крем?

Olga (Oryan) Маргарита, Здравствуйте. Просто положить нельзя, она ведь держаться не будет, надо картинку чем-то прикрепить, можно патокой, кодитерским клеем, жидким медом

Tatyana (Thalassa) Видела в инете что картинка вся размокла и вид был ужасен, подскажите, если положить на сливки она точно не размокнет?

Nadya (Clarie) Из своего опыта скажу, что когда клада картинку на растительные сливки, она размокла. Позже попробовала на белковый крем и все отлично)) использую сахарную картинку, а не вафельную. Плюс в том, что она на вкус сладкая, её не надо сверху покрывать гелем и она плотнее, чем вафельная картинка)

Lilia (Kartika) На днях клала вафельную на белковый крем, сверху декор гелем. Все отлично)

Lyudasya (Hama) А де можна зробити фото на вафельній бумазі?

Elena (Ashwin) 

Nadya (Clarie) На что прикреплять вафельную картинку толщиной 0, 3мм? Не будет ли она пузыриться на сливках?

Olga (Oryan) Надежда, пузыриться не будет, сливки должны немного застыть. Перед тем как ложить картинку, положите торт в холодильник

Nadya (Clarie) Ольга, попробую. просто мне кто продавал-сказали на мастику класть. Я работаю только с кремом. мастику не хочется брать. Тонкие больно уж-вот и страшненько)))

Olga (Oryan) Шоутайм, возможно краска на картинке не очень хорошая. не должна размазываться

Inna (Callisthene) Подскажите пожалуйста чем лучше укрепить сахарную картинку чтобы держалась и не размазалась.

Zinaida (Aonani) Шоутайм, это гель такой. Сухой брали? Который нужно разводить самим? Он подходит только для покрытия фруктов. Чтобы избежать этого, я приклеиваю водкой и покрываю тоже водкой.

Yulechka (Felecia) Подскажите пожалуйста, чем прикрепить и как вафельную картинку на мастику?

Вафли без вафельницы | Венские или американские вафли в …

14 май 2015 … … толстые вкусные вафли без вафельницы в домашних условиях. … приготовить американские толстые вафли без вафельницы.

Бельгийские вафли без яиц, пошаговый фото-рецепт

Толстые бельгийские вафли с хрустящей корочкой и мягкие внутри, с вкусной сладкой начинкой отлично подойдут на завтрак или десерт. Готовятся они очень просто, однако вам потребуется специальная вафельница.

В тесто не входят яйца, и если заменить коровье молоко соевым, то получится веганский или постный вариант.

Обычно бельгийские вафли наполняют взбитыми сливками, фруктами, кремом, мороженым и другими сладкими начинками, что, собственно, и делает их такими вкусными. Более подробно о начинках я напишу в конце, а сейчас давайте перейдем к рецепту.

Бельгийские вафли

Состав:

• 2 стакана (по 250 мл) муки
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/2 ч. л. соды
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• специи: 1/2 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. мускатного ореха, 1/2 пакетика ванильного сахара (или 1 пакетик, если не будете добавлять другие специи), 1/3 ч. л. куркумы для цвета (необязательно)
• 550 мл молока (можно соевого)
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление бельгийских вафель:

1. В одной миске смешать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, сахар, соль, специи), а в другой – жидкие (молоко и масло).

   Приготовление теста

2. Постепенно добавить жидкость в сухую смесь и перемешать до однородной консистенции. Тесто по густоте должно быть примерно как на оладьи. Если оно получается гуще, добавьте еще молока, а если слишком жидкое – муки.

   Тесто без яиц для бельгийских вафель

3. Вафельницу немножко смазать маслом и разогреть.
4. Налить тесто в формы, разравнивая ложкой.

   Выпекание бельгийских вафель

5. Закрыть вафельницу и выпекать примерно 10 минут. Вафли должны стать золотисто-коричневого цвета и не должны  рваться при открывании вафельницы. Возможно, у вас время выпечки будет другое, но чем дольше их выпекаешь, тем хрустящей они будут (чтобы сохранить хрустящесть, не складывайте вафли друг на дружку, а выкладывайте на решетку).
6. Перед следующей партией формы лучше снова смазать маслом, т. к.  несмотря на антипригарное покрытие, вафли все равно прилипают :).
7. Выпекать, пока не закончится все тесто.

   Толстые бельгийские вафли без яиц готовы

8. Теперь осталось самое интересное – наполнить вафельки вкусной начинкой. Только делайте это непосредственно перед подачей на стол, иначе корочка станет слишком мягкой.

Варианты начинок для бельгийских вафель:

• Самый простой вариант – это варенье, мед или сгущенка. Очень рекомендую вам варенье из красной смородиной с бананами  (когда будет сезон, приготовьте обязательно), оно у нас улетают вмиг.

  Бельгийские вафли с вареньем

• Заварной крем  или любой другой крем для тортов. Сверху можно украсить орешками.

  Бельгийские вафли с заварным кремом

• Кусочки фруктов и ягоды: бананы, киви, смородина, клубника и др. Сверху посыпать сахарной пудрой.

  Бельгийские вафли с фруктами

• Сладкая сырковая масса также отлично подойдет. Сверху украсить изюмом.

  Бельгийские вафли с творогом и изюмом

• Или сырковая масса, политая шоколадной (кэробовой) глазурью.

  Бельгийские вафли с шоколадной (кэробовой) глазурью

Ну и, конечно же, вы можете украсить вафли взбитыми сливками или мороженым. В общем, если проявить фантазию, то получится очень красиво и вкусно.

Посмотрите также рецепт хрустящих тонких вафель без яиц, из которых можно делать трубочки. А также подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить другие интересные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Хрустящие вафли в электровафельнице: рецепты с фото пошагово

Многие с детства помнят, как мама или бабушка к завтраку готовили невероятно вкусные вафли, хрустящие в электровафельнице, рецепт которых на первый взгляд может показаться чрезвычайно сложным и невыполнимым для неопытного кулинара.

Вафли по сей день остаются одним из самых вкусных и любимых лакомств, как среди детей, так и взрослых.

Рецептов и разновидностей такого десерта великое множество. Можно приготовить вафли в вафельнице, можно сделать с начинкой, можно отыскать традиционный рецепт бельгийских или голландских вафель. Главное в приготовлении любого десерта это проверенный рецепт, желательно с фото, качественные продукты и хорошее настроение. Последнее – непременный атрибут при готовке, иначе ничего не выйдет. Это особенно касается десертов и сладостей из теста.

Рецепт вафель со временем претерпел много изменений. По одной из многочисленных версий, десерт начали готовить еще древние греки. Правда тогда они были мало похожи на традиционные вафли и больше напоминали оладьи, а в качестве главных ингредиентов греки использовали сыр и травы.

Позже, уже в 14-15 вв. в Европе такой десерт стал более похож на современный и готовились только для королей. Поистине королевский десерт делался только по особенным случаям, готовился долго и подавался торжественно.

Сегодня классическими хрустящим вафлями никого не удивишь, с их приготовлением справится даже начинающий кулинар. Этот вкусный, ароматный, хрустящий десерт можно готовить не только на праздник, в обычный день также можно порадовать своих близких.

Как готовить

Без чего не обойтись, если вы задумались над тем, чтобы приготовить вафли? Конечно же, без вафельницы. У многих, наверное, еще остались старые советские бабушкины вафельницы. Кто не является счастливым обладателем такого раритета может выбрать в любом магазине бытовой техники современную электровафельницу. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом в магазине или самостоятельно почитайте в интернете о возможностях прибора, какие у него функции, возможности, дополнительные приспособления.

Вафли бывают нескольких разновидностей: пышные и тонкие.

Пышные – это традиционный венский, голландский или бельгийский десерт. Как правило, они имеют разную форму, в зависимости от того, какая формочка в вафельнице. Для приготовления пышного десерта используют тесто разного состава. Они подаются разливочного вида топингами и наполнителями. В приготовлении тех или иных пышных вафель самое главное точно соблюсти рецептуру теста, остальное дело электровафельницы.

Тонкие вафли готовятся из классического теста, чтобы по готовности скрутить из них вкуснейшие вафельные трубочки и наполнить их кремом, сгущенкой, сливками или любой другой сладкой начинкой.

Что обязательно нужно знать, приступая к готовке

— традиционный рецепт хрустящих вафель предполагает до 12 различных ингредиентов. Основные: яйца, мука, сахар. В зависимости от вида и рецепта дополнительно потребуется: разрыхлитель или сода, масло или маргарин, минеральная вода, соль, молоко, сливки, ароматизаторы, например, ваниль;

— крахмал – главный ингредиент теста, если вы хотите получить хрустящий десерт;

— традиционно в кулинарии для приготовления десертов в состав добавляют немного алкоголя для усиления вкуса, например, коньяк, ром или разные наливки. Вафли в этом случае не исключение;

— все составляющие для теста должны быть теплыми, лучше заранее достать яйца, молоко, масло из холодильника;

— сахар имеет свойство пригорать, также он ведет себя и в разведенном тесте. Вафли могут прилипнуть к поверхности вафельницы. Чтобы этого не произошло лучше вместо сахара использовать сахарную пудру;

— прежде чем начать выпекать десерт, вафельницу следует раскалить и смазать маслом;

— тонкие вафли сворачиваются в трубочки сразу же, как их достали из вафельницы. На приготовление одной штучки для сворачивания трубочки потребуется меньше минуты.

Так же рекомендуем испечь хворост на кефире.

Чтобы приготовить классические хрустящие вафли воспользуйтесь поэтапным рецептом.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан,
• сода или разрыхлитель, лимонная кислота – по 0,5 ч.л.,
• яйца – 1 шт.,
• 1 стакан молока комнатной температуры,
• сливочное масло или маргарин – 3 ст.л..

Приготовление:

В удобной чашке смешать сухие компоненты: муку и соду. Добавить лимонную кислоту.

Желтки взбить с молоком и полученную массу смешать с мучной массой.

К полученному тесту влить растопленное масло, постоянно помешивая массу. Затем полученную смесь хорошенько взбить миксером.

Готовое тесто оставить настаиваться примерно на час.

Перед началом выпекания необходимо взбить оставшиеся белки и влить их в тесто.

Электровафельницу разогреть и смазать маслом обе ее половинки. На раскаленную поверхность электровафельницы аккуратно вылить половником тесто, что бы получился клетчатый блинчик.

Жарить 2-3 минуты. Доставать, когда пар из вафельницы перестал выделяться.

Готовую вафлю быстро скрутить в трубочку или корзиночку, кому как нравится. Главное, сделать это пока она горячая.

Такие манипуляции требуют особенной сноровки, так что не переживайте, если с первого раза у вас не получилось.

Готовые вафли начинять начинкой лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. Или можно подавать начинку отдельно.

Неформатные и совсем неудавшиеся блинчики вафель можно мелко покрошить и смешать с кремом или сметаной, чтобы потом сделать из этого вкусную начинку.

Рецепт для вафельницы венских вафель

Венские вафли – отличное блюдо для завтрака на выходных. Готовятся не сложно, сочетаются, как со сладкими дополнениями, вроде варенья, ягодного джема, крема, меда, фруктов, так и с сытными топингами – сметаной, творожным кремом, сыром, беконом.

Рецепт венских вафель для электровафельницы прост и быстр. Приготовить их можно всего за четверть часа, а продукты, которые необходимы для готовки, как правило, всегда у всех есть в холодильнике.

Этот рецепт с фотографиями поможет приготовить настоящие, чудесные венские вафли, которые внутри мягкие и пышные, а снаружи приятно хрустят.

Для приготовления понадобится:

• куриные яйца – 2-3 шт.,
• сахарный песок или сахарная пудра – 70-100 гр.,
• 2 стакана молока,
• масло сливочное или маргарин – 30-40 гр.,
• мука – 2 стакана,
• ванилин или ванильный сахар 0,5-1 ч.л.,
• разрыхлитель или гашеная сода, соль – 0,5 ч.л..

Если вы впервые готовите венские вафли, то лучше пошагово выполнять все пункты инструкции без отклонений от рецептуры.

Миксером взбить в удобной чашке желтки яиц с сахаром, ванильным сахаром или ванилином.

В полученную массу добавить предварительно растопленный маргарин или масло.

Затем в будущее тесто влить два стакана молока комнатной температуры. Если вы только достали молоко из холодильника, то лучше его слегка разогреть в микроволновой печи до комнатной температуры.

В отдельной чашке смешать оставшиеся сухие ингредиенты – соль, соду или разрыхлитель и муку.

Смешать обе массы миксером. Оставшиеся от яиц белки взбить миксером до воздушной консистенции.

Чтобы вафли получились воздушными и нежными необходимо вручную смешать полученное тесто и воздушную белковую массу.

Электровафельницу раскалить и смазать маслом. В разогретой вафельнице выпекать каждую вафлю не более трех минут.

Готовый десерт подавать родным на завтрак или просто к чаю с ягодным джемом, сиропом, сгущенкой, сметаной, сливками или любыми другими дополнениями.

Вафельные трубочки с начинкой

Если вы решили готовить тонкие вафли, то самый верный способ – скрутить из них трубочки. Начинку для таких вафель можно сделать, какую душе угодно.

Выбирая начинку, чтобы начинить вафельные трубочки, следует помнить, что лучше всего это делать непосредственно перед подачей, поскольку крем может размягчить вафли и десерт будет испорчен. Для начинки лучше всего подойдет классический белковый крем или крем из сгущенного молока и масла. Сливки или сливочный крем при большом желании лучше подавать отдельно, чтобы макать в них готовые вафельные трубочки.

В качестве украшений и кондитерского декора используют шоколадную глазурь, посыпку, кокосовую стружку, кунжут, мастику, марципан, в общем, все, на что хватит фантазии.

Тесто на несладкие вафли

Чтобы приготовить вафли, которые можно было бы начинить сытной начинкой, необходимы следующие компоненты:

• 1,5-2 стакана муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды,
• 0,5 ч.л. соли,
• 2 стакана простокваши или кефира,
• треть стакана подсолнечного масла,
• 2 куриных яйца.

Все ингредиенты смешать миксером, вылить на разогретую поверхность вафельницы смазанной растительным маслом. Выпекать 2-3 минуты. Готовые вафли скрутить в трубочки или сформировать из них корзинки.

Начинку можно придумать, какую угодно. Сметана, зелень, творожный или плавленый сыр, ветчина, творог и т.д.

Корзиночки из таких вафель можно использовать как тарталетки под салаты или икру.

Вафли – одно из любимейших лакомств из детства. Ароматные клетчатые трубочки – прекрасный десерт, как на праздник, так и без повода просто для хорошего настроения.

Рецепты хрустящих или мягких вафель просты и легко воплотимы в жизнь. Даже самый неискушенный кулинар-любитель сможет приготовить вафли дома, благо интернет подскажет лучшие рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями.

Готовьте с хорошим настроением! Приятного аппетита!

Что еще можно приготовить на десерт? Попробуйте угостить близких зефиром.

Бельгийские вафли без вафельницы

Те же вафли, только без вафельницы! Хочу рассказать, как приготовить бельгийские вафли без вафельницы в домашних условиях. Это простая и очень нежная выпечка. Замечательный рецепт!

Бельгийские вафли для электровафельницы

Самодельная электровафельница меня часто спасает. Благодаря ей я готовлю вкусные завтраки. И не по одному рецепту, а по разным. В этот раз выбор пал на этот вариант.Читать дальше! Готовить: 1 час 20 минут Порция: 3-4 Ингредиенты Пшеничная мука —…

Хрустящие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли обычно готовят на дрожжах, но я покажу вам вафли с разрыхлителем и минеральной водой, что сделает их более хрустящими и пушистыми! Приготовление: 20 мин. Порция: 10 ингредиентов Яйцо — 2 куска теста для выпечки — 4 чайные ложки (без горки) Сахар — 1,5 шт. …

Вафельный рожок без вафельницы

Иногда для десертов очень хочется сделать вафельные рожки и кажется, что без вафельницы не получится.Но сегодня я расскажу, как приготовить вафельницу без вафельницы на сковороде! Приготовление: 30 мин. Порция: 4-6 ингредиентов Мука —…

Вафли в вафельнице

Вафли в вафельнице — отличное угощение, в том числе и на завтрак, ведь венские вафли можно подавать на стол не только как отдельное блюдо, но и с добавлением к ним меда, фруктового джема… Готовить: 40 мин. Порция: 15 ингредиентов Яйцо — 2 штуки сливочного масла -…

Бельгийские вафли

Недавно я научился делать бельгийские вафли с беконом. Теперь я часто готовлю их на завтрак для своей семьи. Выпекаю их в электровафельнице, а тесто готовлю на дрожжевой основе. Готовить: 20 минут Порция: 4 ингредиента Молоко — 360 миллилитров Активное сухое …

Бельгийские вафли

Рецепт идеальных бельгийских вафель с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет завтрака вкуснее вафель. И он был чертовски прав! Вафли тоже хороши не только на завтрак, но и на любой праздник. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Готовить: 7 часов Порция: 8-10 Ингредиенты …

Вафли для советской вафельницы

Любимое многими лакомство, знакомое с детства.Если вам посчастливилось сохранить эту чудесную технику, то рекомендую простой рецепт приготовления вафель для советской вафельницы. Приготовление: 35 минут Порция: 8-10 Ингредиентов Мука — 1 стакан Су …

Овсяные вафли (в электровафельнице)

Овсяные вафли — это сытный, вкусный и полезный завтрак. Они отличаются от обычных пшеничных по своей структуре (более плотные и мягкие, не такие воздушные). Вафли из овсянки хорошо сочетаются с медом или вареньем.Подается горячим или теплым. Приготовление: 35 минут Количество порций: 4 ингредиента K …

Венские вафли в электровафельнице

У вас есть электровафельница? Давайте испечем безумно вкусные, мягкие внутри и хрустящие снаружи венские вафли. Знаменитые вафли легко приготовить и идеально подходят для семейного завтрака. Приготовление: 30 мин. Порция: 3-4 ингредиента Мука — 250 г масла — …

Вафли с молоком в электровафельнице

По этому рецепту получаются очень мягкие и вкусные вафли.Готовить легко и быстро. Поэтому, если к вам неожиданно придут гости, можете смело их побаловать этой вкусняшкой. Готовить: 15 минут Порция: 1 яйцо, 1 кусок сахара — 0,5 стакана молока — 100 миллилитров …

Мягкие вафли для электровафельницы

Хотите порадовать семью вкусным завтраком? Тогда узнайте, как сделать мягкие вафли для электровафельницы. Тесто достаточно простое и быстро готовится, а вафли нежные и ароматные.Приготовление: 15 мин. Порция: 8-10 ингри …

Железный торт — Вафли

Идеальный железный торт — рецепт вафель с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блины в вафельнице

Блины проще и быстрее всего испечь в электровафельнице. Там они равномерно пропекаются и получаются нежными, тонкими и румяными. Причем не обязательно распределять тесто по сковороде и переворачивать.Приготовление: 1 час Количество порций: 20 Ингредиентов Мил …

Тост в вафельнице

Эти сладкие тосты готовятся в вафельнице и подаются горячими с маслом. Готовить: 30 минут Порции: 4 ингредиента Сливочное масло (топленое) — 2 столовые ложки Молотая корица — 1 чайная ложка Гренки — 8-10 ломтиков Молоко — 1 стакан Яйцо — 1 шт. Мука — 1,25 стакана Разрыхлитель — …

Бельгийские творожные вафли

Рецепт идеальных бельгийских творожных вафель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Сырные чипсы в вафельнице

Предлагаю приготовить невероятно вкусные и, можно даже смело, полезные чипсы, которые готовятся из натуральных продуктов. Готовятся сравнительно быстро, но вкусняшки получается очень много. Приготовление: 1 час Порция: 60-70 Ингредиенты Тертый сыр — 150 г Масло — 185 г …

Бельгийские вафли с черничным соусом

Рецепт приготовления бельгийских гречневых вафель с черникой, сахаром и крахмальным соусом.Готовить: 30 минут. Порция: 10 ингредиентов. Пакет из сухих дрожжей — 1 шт. (2 1/2 чайных ложки). Сахар — 3 ст. ложки Яйца — 2 штуки (большие) Сода — 1/2 чайной ложки Соль — 1/4 чайной ложки …

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)

Сегодня готовим вафли с сыром и зеленым луком. Они ароматные, хрустящие, с мягкой серединой. Эти сырные вафли можно приготовить на пикник или перекус. Быстро, просто, вкусно и сытно.Ингредиенты Кефир — 400 мл Масло сливочное — 140 г Твердый …

Вафельница iSottcom, электрическая, для венских и бельгийских вафель, 12

КАК РАЗМЕСТИТЬ ЗАКАЗ?

Мы принимаем к оплате кредитные и дебетовые карты (VISA, MasterCard, American Express, Discover), а также PayPal!

1) Посетите нас по адресу www.isottcom.com и найдите товар, который хотите заказать.
2) Нажмите на товар, и вы попадете на страницу его продукта.
3) Выберите нужный цвет и размер в раскрывающемся меню.
4) Нажмите кнопку «Добавить в корзину»
5) Просто повторяйте шаги 1–4 выше, пока не добавите все, что хотите заказать. в вашу виртуальную корзину.
6) Нажмите «Оформить заказ» в правом верхнем углу страницы.

7) Следуйте инструкциям, чтобы ввести адрес доставки, а затем свои платежные реквизиты. Убедитесь, что вы выполнили весь процесс, нажав «Оплатить сейчас» или «Завершить заказ», прежде чем закрыть веб-сайт.Если ваш заказ будет успешным, вы увидите страницу с вашим номером заказа.

НАСКОЛЬКО БЕЗОПАСЕН ВАШ САЙТ?

Все платежи обрабатываются PayPal, которая является очень надежной и безопасной платформой. Мы не храним и не имеем доступа к каким-либо данным вашей кредитной или дебетовой карты или паролям. Платежи на 100% проверяются и обрабатываются PayPal. Кроме того, не пропустите нашу страницу в Instagram @make_sushi_at_home, где у нас более 400 преданных поклонников и последователей! Тысячи клиентов заказали у нас и остались довольны нашим уровнем обслуживания и качеством.

Я РАЗМЕЛ ЗАКАЗ КОГДА БУДЕТ ДОСТАВЛЕН МОЙ ЗАКАЗ?

Время обработки заказа составляет 1-3 рабочих дня и используется для проверки вашего заказа на предмет обеспечения качества, упаковки, печати транспортных этикеток и отправки его в нашу транспортную компанию для отправки. Как только заказ будет обработан, он будет отправлен, и вам будет предоставлен номер для отслеживания.

УПАКОВКИ, КОТОРЫЕ ОТКАЗЫВАЮТСЯ / ОТКЛЮЧЕНЫ / ВОЗВРАЩАЮТСЯ

Все посылки, которые отклонены, не востребованы местным почтовым отделением, не могут быть доставлены в соответствии с адресом из-за того, что вы ввели неправильное имя или адрес при размещении заказа, мы не несем ответственности.Мы оставляем за собой право взимать плату за пополнение запасов и доставку в размере 30-50% от стоимости товара, если это произойдет. Поэтому, пожалуйста, не забудьте внимательно проверить свой адрес при размещении заказа.

ВЫ ПРИНИМАЕТЕ ВОЗВРАТ, ЕСЛИ ТОВАР НЕ ПОДХОДИТ ИЛИ НЕ НРАВИТСЯ?

Если вы недовольны своей покупкой, напишите нам по электронной почте в течение 14 дней с момента получения заказа. Если вы все же решите вернуть его нам, вам будет предоставлен кредит магазина или разрешено обменять возвращенный товар на другой предмет такой же или меньшей стоимости.

Для получения дополнительной информации о нашей политике возврата / обмена посетите нашу страницу «Возврат и доставка», щелкнув «Политика возврата и доставки» внизу любой страницы по адресу isottcom .com

Не видите здесь свой вопрос? Не стоит беспокоиться! Просто напишите нам по адресу [email protected] , и мы постараемся ответить вам как можно скорее!

Рецепт бельгийских вафель в вафельнице

Как приготовить бельгийские вафли в домашних условиях? Достаточно просто, если использовать рецепты из ИЗМЕНИТЬ НА САЙТ .

Что касается сладостей, бельгийцам можно доверять на все 100%. Они давно доказали это своим шоколадом. Но у них есть еще один национальный деликатес — бельгийские вафли, которые, в свою очередь, делятся на два вида: брюссельские и льежские.

Брюссельские вафли

Бельгийские вафли © shutterstock

Брюссельские вафли прямоугольные, пушистые и мягкие. Их подают теплыми, посыпав сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или фруктами. Самый классический вариант — с клубникой или бананами.

Чтобы приготовить брюссельские вафли, вам понадобится :

• 4 яйца,
• столовая ложка сахара
• 1/2 стакана сливочного масла или маргарина, растопленного и слегка охлажденного
• два стакана молока
• два с половиной стакана муки
• половина чайной ложки соли
• одна пачка сухих дрожжей
• ваниль

Как приготовить брюссельские вафли:

Льежские вафли

Бельгийские вафли © shutterstock

Льежские вафли готовятся с кусочками карамелизированного сахара внутри.Они бывают твердые, круглой или овальной формы. Можно есть как холодными, так и горячими.

Для приготовления Льежских вафель вам потребуется:

• 400 г муки
• 1,5 чайных ложки сухих дрожжей
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 мл молока
• 200 г сливочного масла
• 180 грамм грубого сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Как приготовить льежские вафли:

Приятного аппетита!

Напомним, что ранее мы рассказывали , как приготовить персиковый пирог … Рецепт нежнейшего десерта читайте по ссылке .

Хоть это уже и не новинка, но не все знают, как правильно приготовить это вкусное лакомство. Поэтому сейчас мы рассмотрим несколько самых интересных рецептов бельгийских вафель для электровафельницы.

Это тесто не для тонких вафель. Для приготовления понадобится электровафельница.

Состав:

• Мука — 0,5 кг;
• Масло сливочное — 0,1 кг;
• Яйца — 2 штуки;
• Вода минеральная — 500 мл;
• Молоко — 350 мл;
• Дрожжи (сухие) — 6 г;
• Сахар — 1 ст.ложка;
• Соль — 1 щепотка.

Пошаговое приготовление:

1. Положите сливочное масло в металлическую емкость и нагрейте, пока оно не растает. Сразу после этого снимаем масло с огня; он не должен закипать.
2. Нагрейте молоко в отдельной миске и добавьте его в масло.
3. Налейте в ту же емкость минеральную воду и поставьте жидкость на небольшой огонь.
4. Соль с яйцом необходимо перемешать до однородной массы. Влейте все в основные ингредиенты.Хорошо перемешайте. Немедленно снимите с огня.
5. Небольшими порциями всыпать муку и сразу все перемешать. Комочков быть не должно. Продолжайте это действие, пока вся мука не будет использована.
6. Добавьте все дрожжи и ложку сахара. Тщательно перемешайте.
7. Оставьте смесь на полчаса. За это время он должен подняться.
8. Включите вафельницу, она должна сильно нагреться. Смажьте поверхность маслом.
9. Тесто будет очень жидким.Поэтому для удобства используйте половник или большую ложку. С помощью этих аксессуаров удобно брать и раскладывать тесто по формам. Одна мерная ложка нужна на одну порцию.
10. Готовые вафли можно использовать с разными начинками. Тесто несладкое, так что дайте волю своему воображению. Например, можно сбрызнуть их шоколадом или сливками или наоборот положить на них мясо и овощи или колбасу.

Приятного аппетита!

Бельгийские вафли — классический рецепт электровафельницы

Состав:

• Мука — 0.2 кг;
• Дрожжи (свежие) — 10 г;
• Яйцо — 1 штука;
• Сливочное масло — 600 г;
• Молоко — 0,25 л;
• Разрыхлитель для теста — пол чайной ложки;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль на кончике ножа.

Этапы приготовления:

1. Возьмите большую миску. Влить в него молоко, всыпать сахар — перемешать. Добавьте дрожжи, они должны полностью раствориться.
2. Растопите масло в отдельной миске. Добавьте его в дрожжевое молоко. Все перемешайте венчиком или миксером.
3. Насыпьте в емкость соль, а затем муку. Главное, чтобы не было комков. Масса должна быть жидкой, по консистенции напоминающей смесь для блинов.
4. Посуду с тестом спрячьте в пакет или перетяните пищевой пленкой. Отправьте миску в холодильник на несколько часов (хотя бы на 5, а лучше — на 8 и более).
5. Достаньте тесто из холодильника. За время нахождения в холодильнике наша масса должна подняться.
6. Всыпать в тесто разрыхлитель.Все перемешать вилкой или венчиком. На этом этапе вы должны действовать очень осторожно. Ведь разрыхлитель следует равномерно распределить по тесту.
7. Включите вафельницу. После нагревания смажьте соты маслом и влейте тесто. Наносить масло можно кистью или тряпкой. Наиболее эффективным считается метод распыления. Просто наполните бутылку маслом и несколько раз сбрызните жидкостью. Масло распределится равномерно, и вы не испачкаетесь. Кроме того, таким образом сводится к минимуму расход масла.
8. Закройте прибор. Степень готовности регулируйте сами, ведь мощность электровафельницы у каждого разная. К тому же все предпочитают разную степень обжарки вафель. Например, одним людям нравится хрустящая и хрустящая корочка, а другим — очень мягкие.
9. Ешьте десерт теплым. Сразу после извлечения их из прибора залейте медом или посыпьте сахарной пудрой. Также можно украсить их вишнями или ягодами.

Брюссельские вафли

Состав:

• Мука — 2.5 чашек;
• Масло сливочное — 0,1 кг;
• Молоко — 2 стакана;
• Яйцо — 2 штуки;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Дрожжи (сухие) — 5 г;
• Сахар ванильный — пол пакетика или целиком;
• Соль — чайной ложки.

Приготовление:

1. Сахар измельчить с дрожжами. Влейте всего 1 стакан молока, все взбейте миксером. Удобнее всего это делать в глубокой миске.
2. Просейте муку и добавьте ее в тесто. Все перемешать.
3. Желтки необходимо отделить от белков.
4. Добавьте в тесто желтки и второй стакан молока. Взбить тесто до однородности.
5. Взбейте белки в отдельной емкости, посолите. Делать это нужно до появления пышной пены. Чтобы ускорить процесс, заранее достаньте яйца из холодильника, ведь продукт при комнатной температуре взбивается лучше. В самом начале запускайте миксер на минимальной скорости и постепенно увеличивайте ее. Завершите взбивание на максимальной скорости.
6. Медленно вводим белки в основную массу. Делать это нужно плавно, постоянно помешивая тесто.
7. Растопите масло в небольшой миске или сковороде. Немного остуди. В тесто залить теплое масло, а не горячее.
8. Оставить тесто при комнатной температуре на 2 часа. Но учтите, она сильно увеличится в размерах (почти вдвое). Поэтому, если у вас нет большой миски или кастрюли, разделите массу на несколько частей и разложите по емкостям.
9. По прошествии времени массу нужно немного перемешать.
10. Включите вафельницу в розетку. Когда он нагреется, смажьте поверхность растительным маслом. Но если вы давно пользуетесь устройством, то поверхность можно не смачивать.
11. Залить тесто. Он должен заполнить все дырочки. Закройте вафельницу.
12. Процесс приготовления зависит от технических характеристик вашего прибора. Готовые вафли должны иметь золотистый оттенок.
13. Лакомство нужно удалить деревянным или силиконовым шпателем.
14. Подавать теплым. Посыпать вафли пудрой или любимым джемом.

Бельгийские вафли с кефиром

Состав:

• Вода теплая — ½ стакана;
• Дрожжи (сухие) — 7 грамм;
• Кефир — 0,5 л;
• Сливочное масло — 125 грамм, в крайнем случае — его можно заменить маргарином в тех же пропорциях;
• Мука — 0,5 кг;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 2 щепотки.
• Ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:

1. В небольшой миске растопить сливочное масло. Дайте остыть.
2. Налейте в кастрюлю полстакана воды, немного нагрейте. Снять емкость с огня, всыпать дрожжи и сахар, все перемешать.
3. Немного нагрейте кефир. Влить в него топленое масло и соль. Добавить все в основную массу
4. Постепенно добавлять муку. Тесто должно быть гладким, без комков.
5. Оберните форму пищевой пленкой и оставьте тесто на ночь.Он должен быть комнатной температуры. Оставьте его на кухонном столе или спрячьте в шкафу. Если места совсем нет, поставьте тесто в духовку.
6. Утром вынуть сковороду и добавить в тесто ванильный экстракт, все перемешать. Попробуйте тесто, возможно, у вас слишком кислый кефир, затем добавьте больше сахара или муки, если масса слишком жидкая.
7. Вылейте тесто в электрическую вафельницу и подождите несколько минут.
8. Съешьте вафли теплыми, украсьте их фруктами или шоколадом.

Если вы еще не все съели сразу, просто спрячьте десерт в холодильник. Таким образом, вафли можно хранить несколько дней.

Чем бельгийские вафли отличаются от венских?

Бельгийские вафли содержат большой процент белков, в тесто добавлены дрожжи. Они высокие, воздушные, как лепешки. Традиционно их присыпают сахарной пудрой или сиропом. Также их едят с фруктами или мороженым, намазанным на горячую вафлю.

Венские вафли изготавливаются больших размеров. У них нежная и мягкая текстура внутри, а снаружи они хрустящие и твердые. В процессе приготовления в середину вафли можно положить начинку, получится намного вкуснее.

Но в каждой стране будут свои поправки, в зависимости от вкусовых предпочтений населения. Например, в Японии принято делать вафли в форме рыбы, начинки там из бобов или шоколада.

Итак, мы рассмотрели несколько интересных и простых рецептов приготовления вафель, надеемся, что они вам понравятся. Попробуйте их приготовить, вы обязательно найдете для себя что-то новенькое. Ведь приготовить это блюдо очень просто — нужно немного времени и сил. Обратите внимание на толщину вафель и сроки их приготовления.

Бельгийские вафли популярны во всем мире, но их рецепты могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые популярные из них. Готовый десерт можно украсить на свой вкус.

Рецепт классических бельгийских вафель

Состав:

• мука — 200 г;
• сахар — 30 г;
• молоко — 250 мл;
• соль — щепотка;
• яиц — 2-3 шт .;
• масло сливочное 100-120 г;
• ванилин;
• чайная ложка разрыхлителя.

Как приготовить:

• Просейте муку через сито. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
• Желтки отделены от белков.В отдельной миске со сливочным маслом взбить желтки. В результате должна получиться однородная масса;
• Белки слегка охладить в холодильнике. Затем взбить до образования пены. Полученную белковую массу добавляют к желточной смеси. Еще раз тщательно перемешайте до получения однородной консистенции;
• Чтобы выпекать по классическому рецепту, каждую тарелку вафельницы смазать сливочным маслом. Тесто выливается на тарелку и выпекается.

Внимание! Сразу после снятия вафель с вафель они станут мягкими.Они станут хрустящими только после того, как полностью остынут.

Украсить десерт можно сиропами, вареньем, свежими ягодами или йогуртом.

Фламандские бельгийские вафли

Особенность этого типа — хрустящие края и мягкий центр.

Требуемые ингредиенты:

• мука (просеянная) — 400 г;
• молоко — 400 мл;
• дрожжи (сухие) — 5-10 г;
• сахар — 40 г;
• яиц — 2-3 шт .;
• масло сливочное — 100-120 г;
• ванилин на кончике ножа;
Коньяк
• — 3-4 ст.л.

Как начать тесло:

• Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до образования пены;
• В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же забивают одно яйцо. Ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы;
• В смесь добавляют вспененные дрожжи. Смесь снова перемешивают до однородности;
• В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и заливают молоком.
• Замесить тесто до однородной массы, затем добавить коньяк, топленое масло и ванилин. Миску плотно накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом месте на полтора часа.

Перед выпечкой готовое тесто нужно еще раз вымесить. И только после этого разложить по тарелкам.

Подавать со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если десерт подавать сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

Брюссельские вафли

Для начала теста вам понадобится:

• мука просеянная через сито — 1.5-2 стакана;
• светлое пиво — 1-1,5 стакана;
• масло растительное — 3 ст. л;
• цедра апельсина или лимона — 2-3 ст. л;
• ванилин — 1 ч.
• яиц — 1 штука;
• свежевыжатый сок лимона — 1 ч.
• соль — 1/2 ч.

Этапы приготовления:

• Все сухие ингредиенты смешиваются в отдельной емкости до получения однородной массы;
• Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и растительное масло смешать в отдельной миске;
• Каждая смесь должна иметь однородную консистенцию;
• Затем обе смеси смешивают и замешивают.

Выпекать вафли этого типа нужно 2–3 минуты.

Следует отметить, что из-за наличия светлого пива корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится очень необычным.

Льежские вафли

Состав:

• мука — 500-600 г;
• яиц — 3 штуки;
• дрожжи сухие — 10 г;
• молоко — стакан;
• ванилин — 5-7 г;
• масло сливочное — 250 г;
• соль — 1/4 ч.
• сахар — 1 шт.5 чашек.

Этапы замеса теста:

• Отделите половину молока и разведите в нем сухие дрожжи. Смесь займет от десяти до пятнадцати минут;
• Остывшие яйца взбить с оставшимся молоком и солью;
• Готовую яичную смесь смешать с топленым маслом;
• Добавить дрожжи с молоком и просеянную муку, замесить. Внимание! Тесто должно быть липким и мягким;
• Емкость накрывают полиэтиленовой пленкой и помещают в теплое место примерно на полтора часа.
• Через час разделите смесь на части. Перед запеканием каждый обваливается в сахаре.

Американские бельгийские вафли

Для прохождения теста вам понадобится:

• мука — 2 стакана;
• маргарин — 150-200 г;
• молоко — 1,5-2 стакана;
• яиц — 4 штуки;
• сахарный песок — 1-1,5 стакана;
• минеральная вода — стакан;
• ванильный сахар — ч.
• соль — 1/4 ч.
• разрыхлитель — 10 г.

Этапы приготовления:

• Белки и желтки отделены друг от друга. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
• Желтки, размягченный маргарин и ванильный сахар смешиваются в отдельной емкости. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и разрыхлитель;
• Влить молоко и тщательно перемешать;
• Добавлена ​​минеральная вода и протеин. Тесто снова замешивают до получения однородной консистенции;
• Десерт выпекается так же, как и в предыдущих рецептах.

Бельгийские вафли: рецепт без яиц

Состав:

• мука просеянная через сито — 2,5 стакана;
• разрыхлитель — 2 ч.
• сода пищевая — ½ ч.
• сахар — 4 ст. л;
• молоко — 600 г;
• масло сливочное — 3 ст. л;
• корица, мускатный орех — по вкусу;
• сахар ванильный — упаковка;
• куркума — 1/3 чайной ложки

Способ замешивания:

1. Все жидкие ингредиенты смешиваются в одном контейнере, а сухие ингредиенты — в другом;
2. Жидкую смесь постепенно добавляют к сухой.Внимание! В результате консистенция должна быть однородной, без комков. Толщина должна быть примерно такой же, как у блинного теста. Если консистенция густая, добавляем молоко, если жидкое — муку;
3. Вафельница смазана и предварительно нагрета. Намазываем на нее тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если при открытии вафельницы тесто не разорвется.

Если вы хотите, чтобы десерт дольше оставался хрустящим, не кладите вафли друг на друга сразу после приготовления.Лучше дать им остыть на решетке.

У меня были свои планы на Брюссель: увидеть цветочный ковер, разочароваться в писающем мальчике и его коллеге — писающей девушке, узнать, каковы на вкус эти настоящие бельгийские вафли, и стать немного счастливее.

Все это и не только выполнялось безоговорочно. А то, что я увидел в этой части Бенилюкса, я расскажу вам в этом посте.

Цветочный ковер на Гран-Плас.

В Брюсселе есть одна достопримечательность, которая привлекает полмира.Но он существует всего пару дней в году, да и то не каждый год.

В августе, на праздник Успения Пресвятой Богородицы, раз в 2 года по четным годам Гран-Плас (Grand Place) превращается в цветочный ковер. Вокруг него собираются толпы туристов, и чтобы приблизиться к ограде, охраняющему это великолепие, придется потрудиться руками. Но зрелище того стоит.

Цветочные узоры, «сотканные» на главной площади, никогда не повторяются.А чтобы сделать потрясающие фото, стоит подняться на балкон ратуши, который открыт только в праздничные дни. Вечером площадь превращается в нечто феерическое: ковер освещается прожекторами и наступает вечернее очарование.

Для создания этой роскоши использовано более 700 000 цветов. Ведущие флористы, ландшафтные дизайнеры и волонтеры работают круглосуточно. Главный цветок — бегония, выдерживающая любые капризы природы. Со временем такие ковры стали появляться как в Лондоне, так и в нем.Раньше это вызывало бурю эмоций, но теперь ковром никого не удивишь. Цвет теряется. Но, несмотря на бурный расцвет мировых столиц, люди все же спешат запечатлеть недолговечную красоту.

Бесчисленные фотографии цветочного ковра разбросаны по всему миру. Это самая короткая, но самая яркая визитка Брюсселя.

А когда ковер не покрывает Гран-Плас или Гроттемарх во фламандском стиле, можно легко увидеть каждый дом.Все они здесь необычные и у каждого свое название. Дело в том, что в средние века нумерации не было, и во избежание недоразумений на доме ставили специальный знак дома.

Как будто все самые красивые дома Бельгии собраны и размещены в одном месте. Кажется, что они соревнуются в своем великолепии и степени сложности. За Староместской площадью следует Королевский дворец, затем Дом Лиса, Дом Волка, Рога, Мешка, Троллейбуса, Короля Испании, Дома Короля, Зала Аммана, Голубь, Золотая лодка, Ангел, Олень. , Магистрат герцога Брабанта, Роза, Золотое дерево, Звезда.А в доме Лебедя Карл Маркс написал свою «Капитал».

Брюссель — рай для сладкоежек.

Признаюсь, я приехала в Брюссель не за ковром, хотя он безумно красивый, мое обжорство всегда выходит на первый план. И я просто не устоял перед бельгийскими вафлями и брюссельским шоколадом.

Шоколад здесь очень разный, с невероятной начинкой, с шафраном, кардамоном, фисташками, манго и фиалкой. В виде конфет, батончиков и даже в жидком виде.Да и сами магазины похожи на музей и такие вкусные.

Там просто культ шоколада, только на одной улице 10 шоколадных магазинов со своими мини-фабриками. Обычно такие заведения здесь называют не магазином, а ателье шоколада, ведь лакомство мастерски создает специально обученный кутюрье. Все здесь знают имя Пьера Марколини. Это Бог шоколада, лучший из лучших. Он стал им после того, как выиграл конкурс во Франции, поэтому теперь его шоколад поставляется в самые знатные дома по всей Европе и не только.

Бельгийские вафли продаются на каждом углу, в каждом магазине, магазине, кафе и ресторане. Они дешевы, восхитительно безумны. После Брюсселя я везде искал похожий вкус вафель, но увы. Брюссельские вафли не имеют себе равных. Ни Франция (бог кулинарии), ни Италия (тем более) не могли повторить тот изысканный, нежный вкус обычных бельгийских вафель, в спешке купленных в уличном магазине.

Бельгийские вафли и бельгийский шоколад следует потягивать пикантным бельгийским пивом… Благо для этого существуют просто тысячи разновидностей на любой вкус и цвет. Мне больше всего нравилось светлое пиво Lifmans Frutes с вишневым оттенком.

Знаете ли вы, что бельгийское пиво признано ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием? Он такой вкусный, мягкий и бархатистый … недаром я его так люблю ..

Каждый бельгиец обязан приходить в паб вечером, независимо от дня недели. Даже в тяжелый понедельник бельгиец в солидном костюме может провести весь вечер в пивном пабе.Многие пабы в Брюсселе древние, возрастом более 150 лет. В основном пьют сидр, эль и пиво. В каждом респектабельном баре представлен широкий выбор сортов пива: мейдл, битер, стаут, лаггер, битер эль, коричневый эль. На то, чтобы все перепробовать, не хватит всей жизни. Здесь можно бесконечно прокручивать только одно меню. Помимо классики, бельгийцы любят пить фруктовые пенные напитки: грушевый, вишневый, шоколадный и имбирный вкусы. Будет лояльное отношение даже к пьяному за рулем.Можно пропустить пару-тройку стаканов и вперед.

Брюссель — столица столиц.

Брюссель — это не только одна из столиц Европейского Союза, но и столица всей Европы. Это штаб-квартира НАТО и резиденция парламента. Брюссель — город чиновников и VIP-персон. Это целая столица бюрократов, где решается судьба всего мира, куда ежедневно стекаются триллионы евро.

Этот город стал родиной брюссельской капусты, картофеля фри, самого известного наемного убийцы.Брюссель — это кладезь эксцентричных вещей.

Брюссель — немного странный город, хотя и является столицей столиц. Было замечено, что, как и в любой столице Западной Европы, вкус дурной. Люди носят то, что носят дома, на работе, и все в одном и том же. Это, конечно, можно объяснить тем, что люди свободны от предрассудков и поэтому чувствуют себя свободными. Им не нужно вешаться бриллиантами и дорогой одеждой от кутюр, все уже знают, что они могут это сделать, но они не хотят.

С людьми разобрались. Но, архитектура! Старые уродливые домики переполнены одинаково уродливыми небоскребами и так далее. По улицам ходят дворяне, политики, бизнесмены, их встречают толпы бедняков. Это могут быть беженцы, иммигранты и даже проститутки, потому что старейшая профессия здесь легальна.

Стены домов расписаны рисунками. Люди пытаются как-то украсить родные улицы. Любимые мультфильмы, вышедшие из комиксов, занимали добрую половину домов Старого города.Комиксы — это целое искусство, которое здесь ценится не меньше, чем живопись и музыка. Здесь везде продаются комиксы, журналы на любую тему, вкус, цвет и кошелек.

Но самая известная достопримечательность — это не комиксы, не вафли, не шоколад и даже не ковер, а писающий мальчик, главное разочарование города. Вокруг него даже днем, даже ночью всегда собирается горстка туристов. Он настолько популярен, что его даже не раз воровали, а предприимчивые жители Брюсселя надевают на него детскую одежду по праздникам.Вот он — известный наемный убийца)

И, конечно же, его коллега по цеху. Писающая девушка тоже там.

Еще одним разочарованием стал Атомиум. Это такая структура атома железа, которая была многократно увеличена. Внутри есть смотровая площадка, ресторан и даже комната, где можно переночевать. Высота этого произведения 102 метра. Обычно этот гигантский колосс производит впечатление на всех, но на меня он не произвел должного впечатления (вход 11 евро).

Вкусные бельгийские прогулки!

Бельгийские вафли популярны во всем мире, но их рецепты могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые популярные из них. Готовый десерт можно украсить на свой вкус.

Рецепт классических бельгийских вафель

Состав

• мука — 200 г;
• сахар — 30 г;
• молоко — 250 мл;
• соль — щепотка;
• яиц — 2-3 шт .;
• масло сливочное 100-120 г;
• ванилин;
• чайная ложка разрыхлителя.

Препарат

• Просейте муку через сито. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
• Желтки отделены от белков. В отдельной миске со сливочным маслом взбить желтки. В результате должна получиться однородная масса;
• Белки слегка охладить в холодильнике. Затем взбить до образования пены. Полученную белковую массу добавляют к желточной смеси. Еще раз тщательно перемешайте до получения однородной консистенции;
• Чтобы выпекать по классическому рецепту, каждую тарелку вафельницы смазать сливочным маслом.Тесто выливается на тарелку и выпекается.

Внимание! Сразу после снятия вафель с вафель они станут мягкими. Они станут хрустящими только после того, как полностью остынут.

Украсить десерт можно сиропами, вареньем, свежими ягодами или йогуртом.

Фламандские бельгийские вафли

Особенность этого типа — хрустящие края и мягкий центр.

Состав

• мука (просеянная) — 400 г;
• молоко — 400 мл;
• дрожжи (сухие) — 5-10 г;
• сахар — 40 г;
• яиц — 2-3 шт .;
• масло сливочное — 100-120 г;
• ванилин на кончике ножа;
Коньяк
• — 3-4 ст.л.

Приготовление:

• Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до образования пены;
• В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же забивают одно яйцо. Ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы;
• В смесь добавляют вспененные дрожжи. Смесь снова перемешивают до однородности;
• В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и заливают молоком.
• Замесить тесто до однородной массы, затем добавить коньяк, топленое масло и ванилин.Миску плотно накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом месте на полтора часа.

Готовое тесто вымесить перед выпеканием. И только после этого разложить по тарелкам.

Подавать со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если десерт подавать сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

Брюссельские вафли

Состав:

• мука просеянная через сито — 1.5-2 стакана;
• светлое пиво — 1-1,5 стакана;
• масло растительное — 3 ст. л;
• цедра апельсина или лимона — 2-3 ст. л;
• ванилин — 1 ч.
• яиц — 1 штука;
• свежевыжатый сок лимона — 1 ч.
• соль — 1/2 ч.

Приготовление:

• Все сухие ингредиенты смешиваются в отдельной емкости до получения однородной массы;
• Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и растительное масло смешивают в отдельной миске;
• Каждая смесь должна иметь однородную консистенцию;
• Затем обе смеси смешивают и замешивают.

Выпекать вафли этого типа нужно 2–3 минуты.

Следует отметить, что из-за наличия светлого пива корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится очень необычным.

Льежские вафли

Состав:

• мука — 500-600 г;
• яиц — 3 штуки;
• дрожжи сухие — 10 г;
• молоко — стакан;
• ванилин — 5-7 г;
• масло сливочное — 250 г;
• соль — 1/4 ч.
• сахар — 1 шт.5 чашек.

Приготовление:

• Отделите половину молока и разведите в нем сухие дрожжи. Смесь займет от десяти до пятнадцати минут;
• Остывшие яйца взбить с оставшимся молоком и солью;
• Готовую яичную смесь смешать с топленым маслом;
• Добавить дрожжи с молоком и просеянную муку, замесить. Внимание! Тесто должно быть липким и мягким;
• Емкость накрывают полиэтиленовой пленкой и помещают в теплое место примерно на полтора часа.
• Через час разделите смесь на части. Перед запеканием каждый обваливается в сахаре.

Американские бельгийские вафли

Состав:

• мука — 2 стакана;
• маргарин — 150-200 г;
• молоко — 1,5-2 стакана;
• яиц — 4 штуки;
• сахарный песок — 1-1,5 стакана;
• минеральная вода — стакан;
• ванильный сахар — ч.
• соль — 1/4 ч.
• разрыхлитель — 10 г.

Приготовление:

• Белки и желтки отделены друг от друга. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
• Желтки, размягченный маргарин и ванильный сахар смешиваются в отдельной емкости. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и разрыхлитель;
• Влить молоко и тщательно перемешать;
• Добавлена ​​минеральная вода и протеин. Тесто снова замешивают до получения однородной консистенции;
• Десерт выпекается так же, как и в предыдущих рецептах.

Бельгийские вафли: рецепт без яиц

Состав:

• мука просеянная через сито — 2,5 стакана;
• разрыхлитель — 2 ч.
• сода пищевая — ½ ч.
• сахар — 4 ст. л;
• молоко — 600 г;
• масло сливочное — 3 ст. л;
• корица, мускатный орех — по вкусу;
• сахар ванильный — упаковка;
• куркума — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. Все жидкие ингредиенты смешиваются в одном контейнере, а сухие ингредиенты — в другом;
2. Жидкую смесь постепенно добавляют к сухой.Внимание! В результате консистенция должна быть однородной, без комков. Толщина должна быть примерно такой же, как у блинного теста. Если консистенция густая, добавляем молоко, если жидкое — муку;
3. Вафельница смазана и предварительно нагрета. Намазываем на нее тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если при открытии вафельницы тесто не разорвется.

Если вы хотите, чтобы десерт дольше оставался хрустящим, не кладите вафли друг на друга сразу после приготовления.Лучше дать им остыть на решетке.

Начинка применяется перед подачей на стол. В противном случае десерт промокнет и потеряет вкус.

Используется как наполнитель:

• Сгущенное молоко, мед или густое варенье;
• Заварной крем. Также подойдет масляный крем для тортов. Украсить сверху орехами;
• Свежие ягоды или фрукты. Еще они делают разные изделия. Для украшения кусочки фруктов поливают сладким сиропом. Внимание! Сиропа не должно быть слишком много, десерт намокнет;
• Творожная масса.В качестве украшения используют сухофрукты — изюм, измельченные курагу или чернослив. Сырную массу заливают шоколадом;
• Подходит для украшения мороженого или кондитерских изделий. Дополнительным украшением служат листочки мяты.

Бельгийские вафли — это десерт, который может приготовить каждый. Главное — желание готовить и под рукой электровафельница. НО лучший рецепт определите сами! Что касается начинки, все зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать! Удачи и приятного аппетита!

эссенциальных выпуклых вафель — smitten kitchen

В этом рецепте нет ничего нового.Впервые он был опубликован, насколько я могу судить, в 1896 году в Поваренной книге Бостонской кулинарной школы Фанни Мерритт Фармер, и с тех пор он вызвал суету, и его достоинства превозносили больше писателей, газетных столовых и блоггеров, чем он. не было. Это эквивалент Мадлен Пруста / Хлеба без замеса Джима Лэхи / Печенье с арахисовым маслом из трех ингредиентов * / Эй, я рассказывал вам о том времени, когда я убил свой собственный обед? написания современной еды.

Но даже если я не собираюсь оставлять беспрецедентный след в разговоре о домашней кулинарии сегодня, было бы вопиющим упущением не рассказать об этом и здесь, потому что в этом так много очень важного.Первая — это книга, из которой он происходит, — это прекрасная книга позднего завтрака Мэрион Каннингем. Знаете ли вы кого-нибудь, кто только что обручился / собирался пожениться / только что переехал в свою квартиру / думает, что хочет начать готовить / пытается намекнуть своей второй половинке, что определенные смены приема пищи можно взять? Нет лучшего места для начала, чем в самый разгар дня, ведь эта книга нужна каждому — да, девочкам и мальчикам — на их полках. Он охватывает все базы. Это делает людей счастливыми.Это достойные кулинарные цели.

Во-вторых, если вы, как и я, страдаете от посредственности вафель — жевательных, однообразных квадратов, которые интересны только формой, — я подозреваю, что причина в том, что вы их еще не сделали. Это не похоже на вафли, которые я когда-либо знал. Это не тесто для блинов, разлитое в решетчатой ​​форме; это не торт. Это нечто среднее между лучшим дрожжевым пончиком, в который вы когда-либо вонзались зубами, и насыщенным булочкой-булочкой. Края такие же золотистые и хрустящие, как внешний слой слоеного теста, а центр такой же насыщенный, как пудинг, но такой же воздушный, как суфле.Аромат — это аромат свежеиспеченной халы, а вкус — что-то вроде солодового круассана — не сладкого, но настолько полного по своей сложности, что вы даже можете забыть сбрызнуть его сиропом. Звучит тяжеловато, но при этом у них весь вес как скрепка. Я имею в виду, , давай, , ты не можешь все еще читать и не идти на кухню, верно?

В-третьих, магический ингредиент совсем не мистический. Это не обычные подозреваемые, цедра лимона или ванильный экстракт, или щепотка корицы (на самом деле ничего из вышеперечисленного), сахар (его достаточно только для того, чтобы накормить дрожжи, а не подслащивать жидкое тесто), йогурт или сметана. или мука настолько мелкого помола, что маленькие ангелы, должно быть, ее чихнули.Тесто настолько предсказуемо, насколько это вообще возможно — мука, соль, молоко, яйца и впечатляющее количество масла — но две вещи, дрожжи и хороший ночной сон, меняют все. Тесто из почти одной чаши, которое вы смешиваете перед сном и оставляете на прилавке, готово для вас, когда вы просыпаетесь. Я как бы хочу аплодировать стоя.

Наконец, каждому нужен этот рецепт в его или ее репертуаре, потому что он полностью укладывается в мою единую развлекательную философию: все, что можно приготовить заранее, должно быть.А может быть. С такими рецептами почти все, что вам нужно делать утром, — это выспаться, надеть что-нибудь милое, включить вафельницу и «предварительно просмотреть» мимозы, пока он выполняет большую часть работы. Это что-то вроде чуда с завтраком.

* Хорошо, теперь некоторые из вас, вероятно, злятся, что не слышали об этом рецепте печенья с арахисовым маслом без муки и масла, и как я могу скрыть это от вас? Ну вот. Я их сделал; они в порядке, только не мои любимые. Вот бы это было.

Год назад: Ризотто с беконом, яйцом и луком-пореем
Два года назад: Французские тосты с крем-брюле
Три года назад: Домашние пироги, салат из капусты и лайма с жареным арахисом и пудингом из лука-порея
Четыре года назад: Ранчо Ругелах и бейглы с изюмом с корицей
Пять лет назад: Ролл-аут печенье и салат из зеленой фасоли и помидоров черри
Шесть лет назад: Кукурузные маффины и ананасовый пирог с перевернутым верхом

Essential Overnight Raised Waffles
Адаптировано, только на языке, из «Книги завтраков Мэрион Каннингем», где оно было адаптировано из старой кулинарной книги Фанни Фармер

Я достаточно рассказала об запахе / текстуре / вкусе / простоте этого рецепта, так что позвольте мне сразу перейти к пугающей части: Каннингем ужасно советует нам оставить жидкое тесто — тесто с молоком! и дрожжи! — положить на прилавок на ночь при комнатной температуре.Она не дает для этого расписания (что, если ваш ребенок позволяет вам поспать ?!) и даже не упоминает о том, что молоко не испортится? вещь. Неудивительно, что я немного больше паникую по поводу того, что не сказано в рецептах. Я сделал это в первый раз, как она велит. О, чувак, утром это выглядит ЗАКРЕПЛЕННО, и запах, ну … Как это могло быть правильно? Я сделал это во второй раз, оставив на ночь в холодильнике, как с тех пор интерпретировали многие писатели. Вот что вам нужно знать: оба работают, но тот, который ферментировался при комнатной температуре, оказался на много миль впереди в категории вкусов.У него была безошибочная атмосфера закваски (да, я знаю, это не то слово, которое вы хотите услышать о выпечке с молоком комнатной температуры). Я мгновенно стал одержим ароматом. Вкус замороженной партии был превосходным, но без сравнения. Действуйте по своему усмотрению (оба метода проверены и работают), но учитывайте исходный метод при комнатной температуре. Просто лучше.

И если вы еще не уверены, что вам нужно их приготовить, подумайте вот о чем: они терпеливы (вы можете поспать немного или много, тесто все равно будет готово для вас утром.) Они простые, и в них используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть. Тесто хранится в холодильнике в течение нескольких дней, дополнительные вафли можно заморозить и разогреть в тостере, а только что приготовленные вафли остаются теплыми и хрустящими в низкой духовке столько, сколько требуется всем остальным, чтобы сесть в них. О, и они на вкус как лучшая вещь со времен решетчатого хлеба для завтрака.

Выход: Мэрион Каннингем говорит, что 8 вафель, но вафельницы сильно различаются по объему; Я чувствовал, что этого достаточно, чтобы обслужить от 4 до 6 человек. Показанные фотографии взяты из партии, разделенной пополам, что гораздо лучше подходит для нашей семьи из 2 взрослых и 1 дошкольника.

1/2 стакана теплой воды (от 105 до 110 градусов, поэтому не слишком жарко)
1 пакет (1/4 унции, 7 граммов или 2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей
2 стакана подогретого молока (опять же, не слишком горячий
1 палочка (4 унции или 115 граммов) несоленого масла, растопленное и охлажденное до теплого состояния
1 чайная ложка поваренной соли
1 чайная ложка сахарного песка
2 стакана (250 граммов) универсальной муки
2 больших яйца
1/4 чайной ложки пищевая сода
Масло или топленое масло для вафельницы
Сахарная пудра, сироп или ягоды для сервировки

Накануне вечером: налейте теплую воду на дно большой (больше, чем вы думаете, вам нужно, потому что тесто сильно поднимется).Посыпьте сверху дрожжами и дайте им раствориться и слегка вспениться в течение 15 минут. Вмешайте молоко, масло, соль, сахар и муку — я делаю немного влажных ингредиентов, затем немного сухих, взад и вперед, чтобы не образовывались комки. Если образуются комочки, их можно в основном убрать.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и положите на прилавок (см. Примечание вверху для обсуждения этого вопроса) на ночь.

На следующее утро добавьте яйца и пищевую соду до однородной массы. Нагрейте вафельницу ** (более тонкая лучше, чем бельгийская, так как они не поднимутся настолько, чтобы заполнить высокую) и слегка смазать сливочным или растительным маслом.Вылейте в половник от 1/2 до 3/4 стакана теста на партию вафель. Тесто будет очень жидким и сильно растечется по сковороде, поэтому ошибайтесь в сторону недонасыщенного теста, пока не определите нужное количество. Повторите с оставшимся тестом.

Вафли можно хранить до хрустящей корочки в теплой духовке. По словам Каннингема, если вы хотите приготовить всего несколько штук за раз, тесто хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

** Я подозреваю, что здесь меня спросят о вафельнице, которую я использую. Вот этот. Я купил его в прошлом году, когда работал над историей о бутербродах с яйцом на завтрак (которые, как я только понял, никогда не продавались, хм), и я хотел сделать один с вафлями.Честно говоря, я не забочусь ни об этом, ни о каких-либо вафельницах, которые у меня когда-либо были, по одной причине, которая заставляет меня немного кричать: , почему в вафельницах нет съемных пластин для мытья ?! Я еще не видел ни одного, и чистить их — такое тяжелое испытание; это единственный рецепт вафель, который мне настолько понравился, что я почувствовал, что стоит потрудиться.

Рецепт электровафельницы и секрет теста! Как приготовить хрустящие венские лакомства

У традиционных хрустящих вафель нет родины, ведь их история насчитывает века.Но у пышных венских вафель есть конкретный автор — рецепт всеми любимого десерта придумал австрийский кондитер в конце 19 века.

История венских вафель насчитывает почти 120 лет, а общая история десерта насчитывает тысячелетия. Где и когда появились первые вафли, доподлинно неизвестно, но многие историки кулинарии считают их родиной Древней Греции. Если не заглядывать в глубину времени, то страной-новатором является Германия XIII века — по крайней мере, название там появилось.Немецкое слово waffle переводится как «соты» или «соты», что полностью соответствует внешнему виду золотой выпечки с рельефными кубиками. Со временем популярность вафель только росла. В XV-XVI веках восхитительный десерт занимал почетное место на столах европейской знати, а рецепт хранился в строгом секрете — первый рецепт появился на страницах английской кулинарной книги только в 1735 году. Сегодня рецептов насчитывается сотни. на выбор — практически каждая страна предлагает свой вариант блюда, и среди них выделяются венские вафли.

Австрийские или венские вафли появились «из-под руки» австрийского кондитера Йозефа Маннера. Впервые десерт был представлен публике в 1898 году как неаполитанские вафли. Дело в том, что в авторском рецепте использовалась начинка с фундуком, которую в то время поставляли из окрестностей Неаполя. Но главной особенностью теста была консистенция — в отличие от традиционных хрустящих вафель, венские вафли напоминали пышное печенье.

Десерт пользовался необычайно высоким спросом и был запатентован под торговой маркой Manner, которая существует до сих пор.Позже появились вариации начинок — место ореховой массы заняли разные сладкие кремы, мед, варенье, свежие ягоды, плавленые сыры и даже бекон. Некоторые из наиболее популярных начинок включают сочное фруктовое или ягодное варенье.

ТМ «ERMOLINO» радует начинкой из натурального черничного варенья.

Как приготовить мягкие венские вафли: классический рецепт

Классический рецепт предполагает стандартные ингредиенты:

Для теста потребуются следующие ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта — 350 г;
• масло сливочное (80% жирности) — 1 пачка / 180 г;
• молоко пастеризованное — 1 стакан / 250 мл;
• сахарный песок — 100 г;
• разрыхлитель — 8 г;
• лимон — 1/3;
• яиц — 3 шт.

Замесить тесто нужно строго по правилам, чтобы вафли приобрели характерное великолепие и мягкость. Сначала масло растереть с сахарным песком, размягченным при комнатной температуре, до полного растворения крупинок. Затем добавить в массу взбитые яйца, теплое молоко и все перемешать миксером. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, щепоткой соли и лимонным соком. В результате у вас должна получиться полужидкая масса более густой консистенции, чем блинное тесто.

Для выпечки вафель можно использовать хорошо разогретую электровафельницу или специальную форму для запекания. Каждую порцию теста необходимо варить 4–5 минут — за это время внутри выпекаются вафли, а сверху покрываются слегка золотистой хрустящей корочкой. Конечно, придется потрудиться, но угощений хватит на всю семью.

А еще проще, если некогда стоять у электровафельницы или плиты, купите классические венские вафли ТМ «ERMOLINO»! Их вкус неотличим от домашних блюд… Вафли ТМ «ERMOLINO» необычайно нежные, а начинка из черничного варенья придает выпечке яркий праздничный вкус.

Мягкие венские вафли можно назвать королевской выпечкой — кусочки нежного теста тают во рту, а начинка из фруктового джема взрывается сочным и ярким вкусом … Вы многое потеряли, если никогда не пробовали этот невероятный десерт. Пора наверстывать упущенное!

Рецепт мягких вафель известен миру не менее пары сотен лет.Кулинарные историки спорят о том, кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта, очень давно. Многие склонны считать, что деликатная выпечка человечество обязано французским королям гурманов. Якобы именно их поварам пришла в голову идея соединить две чугунные сковороды и испечь в них особую выпечку для королевского стола. Есть и сторонники английской версии, согласно которой в происхождении вафель нет ничего аристократического, и рядовые пекари Туманного Альбиона придумали этот рецепт как удобный «фастфуд» для уличной торговли.

Вафли разные. Классические вафли готовятся из смеси картофельного или кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением большого количества жира (сливочного масла, маргарина), белка и сахара. Из этого теста получается очень тонкая хрустящая выпечка, которая хорошо сочетается с воздушными кремами. Бывают и очень тонкие, неудобные продукты, которые обычно собирают в несколько частей, зажатых толстой начинкой.

Мягкие вафли, о которых пойдет речь в этой статье, выпекаются из теста разного состава.Они могут быть как просто тонкими и мягкими, так и не уступать по красоте хорошим. булочка … Дополняют такой десерт густое варенье или повидло, творог, сметану или сливочный крем, мороженое, шоколад и глазурь на его основе, свежие ягоды и фрукты.

Для изготовления вафель необходимо специальное оборудование. В старину это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время были особые фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было делать треугольники, большие оладьи на трубочки, скорлупы для орехов с вареной сгущенкой.Готовить в такой посуде было довольно сложно, так как для получения равномерного выпечки требовались сильный нагрев и постоянный контроль, а твердую вафельницу приходилось часто переворачивать.

Теперь все намного проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая сразу устранит все возможные неудобства и сбои при жарке вафель. В них изделия не пригорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачны мягкие вафли в электровафельнице.Ниже представлены несколько рецептов этого восхитительного десерта.

Совет! Пищевая сода чаще всего добавляется в вафельное тесто для создания воздушной и нежной выпечки, а при жарке она расширяется. Поэтому ячейки вафельницы должны быть заполнены примерно наполовину тестом. В противном случае придется ловить шипение и падающее с краев лишнее тесто.

Мягкие вафли в простой форме

Самый простой и дешевый рецепт мягких вафель.

1. Сметана жирная — 300 г.

• Взбить куриные яйца в пышную пену вместе с сахарным песком до полного растворения без остаточных кристаллов.
• Тщательно перемешайте сметану и мягкое масло до образования пены.
• В полученной однородной массе всыпать две столовые ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
• Замесить тесто без комков, жидкое, типа сметаны 15-18% жирности.
• Вылейте его в электрическую вафельницу, предварительно смазанную маслом, и выпекайте до готовности.
• Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо разогреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую. Когда из коннектора перестанет выходить пар, вафли готовы.

Мягкие вафли с ликером

По этому рецепту можно приготовить тонкие мягкие вафли с легким послевкусием хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом сравнительно небольшая, но результат будет совсем другим. Эта выпечка отлично подойдет к легким десертам на романтический ужин. Единственный нюанс, в этом блюде используется только сливочное масло, нежелательно маргарин.

1. Сливки жирные — 150 мл.
2. Яйца куриные — 3 шт.
3. Сахарная пудра — 150 г.
4. Ликер — 30 мл.
5. Соль.
6. Сода — 0,5 ч.
7. Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л. по необходимости.
8. Сливочное масло — 80 г.

• Заранее охладить жирные сливки и взбить до образования пышной густой массы. Необязательно полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок. Достаточно того, чтобы они немного увеличились в объеме.
• Куриные яйца с сахарной пудрой измельчить венчиком до белого цвета.
• Переложите яичную массу в миску с мягким маслом и добавьте слегка взбитые сливки.
• Аккуратно перемешивая все ингредиенты, постепенно, рассыпными движениями всыпать в миску картофельный крахмал … После смешивания крахмала влить сладкий ликер.

Пышные венские вафли

Воздушные вафли с нежной текстурой. Отличное начало скучного будничного дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

1. Яйца куриные — 3 шт.
2. Сахарная пудра — 150 г.
3. Молоко — 400 мл.
4. Сливочное масло — 50 г.
5. Мука пшеничная — 200 г.
6. Ванильный сахар.
7. Соль.
8. Сода — 0,5 ч.

• Измельчить сахарную пудру с тремя желтками. Всыпать ванильный сахар и добиться полного растворения кристаллов.Оставшиеся белки охладите в морозилке.
• Смешайте мягкое масло с яичной смесью. Хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
• Взбейте отдельно предварительно охлажденные яичные белки.
• Обычным шпателем смешать белковую массу и основу вафельного текста. Смешивать их миксером нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
• Полученную густую корочку залить разогретой вафельницей и выпекать до готовности. Обычно это занимает около 3 минут.
• Выложите испеченные вафли на бумажную салфетку и при желании накройте хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячее тесто не высыхало.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат пищевую соду, как главный гарант великолепия, мягкости и воздушности продуктов. При выпечке вафель дрожжи используются гораздо реже. На такое блюдо придется потратить вдвое больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле не менее 20 минут.

1. Яйца куриные — 3 шт.
2. Молоко — 650 мл.
3. Дрожжи сухие — 1,5 ч.
4. Сливочное масло — 180 г.
5. Мука пшеничная — 0,5 кг.
6. Сахарная пудра или сахарная пудра — 100 г.
7. Ванилин — 1 шт.
8. Соль — 0,25 ч. Л.

• Полстакана молока нагрейте до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворите в нем дрожжевой порошок.
• Смешать размягченное масло, полстакана молока и три желтка до однородной массы.
• Как только молоко с дрожжами начнет вспениваться, залейте им основу теста. Туда всыпать пшеничную муку.
• Остудить оставшиеся яичные белки и взбить до легкой пены. Смешайте с другими компонентами без использования миксера.
• Накройте посуду полотенцем и поставьте в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
• Слегка осыпать полученное тесто и полить смазанную салом или растительным маслом вафельницу.
• Выпекать до готовности, подавать горячим или охлажденным, с любым сладким соусом по вкусу.

Вафли соленые с беконом

Альтернативная вафля для любителей экзотики. Главное отличие от всех предыдущих рецептов — полное отсутствие в рецепте сахара. Посолить тесто по своему вкусу. По желанию готовую продукцию можно посыпать крупнокристаллической солью или сложной приправой типа «Роллтон». Употребляйте как легкую закуску или как закуску к пиву.

1. Крахмал картофельный — 3 ст. л.
2. Сметана жирная — 200 г.
3. Мука пшеничная — 1 ст.л.
4. Сливочное масло — 150 г.
5. Сода -0,5 ч.
6. Укроп сушеный — 0,5 ч. Л.
7. Яйца куриные — 3 шт.
8. Соль вареная — по вкусу.
9. Тмин цельный — 0,5 ч.
10. Черный перец.
11. Соль крупнокристаллическая — для украшения.
12. Бекон — 8 полосок
13. Кунжут — 1 ст. Л.
14. Чеснок — 3 зубчика.
15. Масло растительное для жарки.

• Куриные яйца смешать с жирной сметаной и мягким маслом.В полученную массу постепенно развести картофельный крахмал и пшеничную муку.
• Добавьте пищевую соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделайте однородное тесто, немного более густое, чем для сладких вафель.
• Капните на сковороду буквально несколько капель растительного масла. Через минуту раздавите в него три зубчика чеснока. После появления аромата добавить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки. При желании приправить солью и перцем.
• Из полученного теста испечь мягкие вафли, которые при подаче украсить битым беконом, а не обжаренными семенами кунжута, солью или сложной приправой.

Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно несложно. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

Вафли обязательно получатся, если вы ознакомитесь с некоторыми секретами их приготовления.

• Используйте только свежее сливочное масло высокого качества. Никаких заменителей или распространений. Достаньте из холодильника за час до приготовления, она должна стать комнатной температуры;
• Для смешивания всех ингредиентов в рецепте лучше всего использовать миксер.Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Масло и сахар растолочь, добавить яйца, ванильный сахар, корицу и взбить. Масса должна быть воздушной;
• Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
• Тесто должно быть густым. Перед запеканием хорошо перемешайте;
• Если вы забыли добавить корицу, можно добавить ее в присыпку.
• Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки.Все продукты должны быть комнатной температуры.
• Перед выпечкой вафельницу необходимо разогреть десять минут.
• Тесто не должно разливаться по форме, а густое тесто следует обрезать только перед тем, как закрыть форму.
• Заменив сахар на сахарную пудру, можно предотвратить прилипание выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельницы — классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной.А чтобы попробовать настоящие вафли, необязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Состав:

• Сахар — около 150 г
• Просеянная мука — 400 г
• 200 мл теплого молока
• 200 г сливочного масла
• Три средних яйца
• Ломтик лимона
• Разрыхлитель — 8 г

Приготовление

1. Сливочное масло растопить до комнатной температуры, нарезать его небольшими кусочками.
2. Смешайте сливочное масло с сахаром и тщательно перемешайте.
3. Взбить яйца и влить их вместе с молоком к сахарной массе. Смешайте все ингредиенты.
4. Возьмите другую миску и добавьте муку и разрыхлитель.
5. Выдавить туда лимонный сок и немного посолить.
6. Смешать массы из обеих чаш, взбить миксером.
7. Вылейте полученное венское тесто для вафель в вафельницу и выпекайте около пяти минут.

Приготовление соуса

1. Взбейте одно яйцо с примерно 100 граммами сахара и стаканом молока.
2. Вы можете добавить ароматизаторы по своему вкусу: ваниль, какао, корицу.
3. Влейте немного сгущенного молока и около ста граммов сливочного масла.
4. Довести смесь до пузырей на слабом огне.
5. Охладите соус и распределите по готовым вафлям.

Венские вафли с хрустящей корочкой

Если вы хотите, чтобы выпечка была хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафельниц, но при замешивании теста не взбивать яйца целиком, а разделять их. Желтки соединяются с основной массой, а белки отдельно взбиваются и только после этого вливаются в тесто.

Мягкие вафли для электровафельницы

Состав:

• Сметана жирная — 300 г
• Пачка сливочного масла
• Три яйца
• Стакан сахара
• — два столовых ложки сахара.
• Стакан муки
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• Соль по вкусу

Приготовление

1. С помощью миксера доведите яйца и сахар до образования пены.
2. Добавьте сметану и масло, слегка размягченные.
3. В полученную смесь всыпать крахмал и ложку муки
4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Перелить в вафельницу и варить до готовности.

Рецепт кефира

Состав:

• 150 г муки
• Стакан кефира
• Одно яйцо
• Четверть пачки сливочного масла
• Две столовые ложки сахара
• 70 Ванильный сахар 9016 по вкусу вверх — маленькая ложка
• Сода — 2 г
• Немного соли

Приготовление

1. Для начала нужно смешать муку с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
2. Яйца с кефиром и сахаром хорошо взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте.
3. Влейте уже разогретое масло. Довести все до однородности.
4. Выложить венское тесто для вафель в формы и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

Творожные вафли

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

Состав:

• Творог — около 250 граммов
• Два больших яйца
• Две столовые ложки сахара
• Мука — три ложки с горкой
• Ложка для разрыхлителя
• Немного соли и ванилина

Подготовка к приготовлению

1. Раскрошите творог в миску. Добавьте к нему яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо измельчить до однородной массы.
2. Всыпать муку и разрыхлитель. Помешивать.
3. Смажьте вафельницу растительным маслом и аккуратно распределите тесто по форме.
4. Выпекайте около 8 минут.

Рецепт толстых вафель для электровафельницы

Для этого десертного варианта вам понадобится специальная вафельница для толстых вафель и почти стандартный набор продуктов.

Состав:

• Пара яиц
• Около 70 г сахара
• 200 мл теплого молока
• Полтора стакана муки
• Разрыхлитель
• Полупачки сливочного масла

Подготовка к приготовлению

1. Взбейте яйца до образования пены вместе с сахаром.
2. Влейте молоко, муку, небольшую ложку разрыхлителя и масло.
3. Взбить все миксером, выложить в форму и довести до готовности.

Подавать вафли можно со сметаной, джемом, соусом, медом или начинкой.

Венские вафли диетические

Во время диеты вовсе не обязательно отказывать себе в удовольствии. По диетическому рецепту можно приготовить вкусные и низкокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными.Прекрасный вариант для завтрака.

Ингредиенты:

• Два банана
• Щепотка молотой корицы
• 10 г льняной муки
• Мука из полбы — 75 г
• Примерно чайная ложка сухого имбиря
• Полстакана молочной муки
—
• г
• Пара средних яиц

Приготовление

1. Размять бананы. Добавьте к ним яйца и взбейте смесь.
2. Влейте молоко и перемешайте.
3. Смешайте все три вида муки со специями.Добавьте его в тесто и дайте ему постоять десять минут.
4. Подготовить вафельницу, выложить тесто в форму. Выпекать до золотистого цвета.

Эти вафли лучше всего подавать с йогуртом или медом.

Рецепт диеты без яиц

Для этого рецепта вам понадобятся:

• Примерно стакан ржаной муки
• Стакан молока, желательно теплого
• Две столовые ложки оливкового масла
• Корица, ванилин, любое другие ароматизаторы
• Щепотка соли
• Маленькая ложка разрыхлителя
• Немного соли
• Стевия или сахар для сладости.

Пошаговые инструкции по приготовлению:

Сначала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. Приготовить еще одну массу в другой емкости: смешать молоко с оливковым маслом.

Затем аккуратно небольшими порциями разлить жидкие продукты в сыпучие продукты, параллельно все перемешивая венчиком.

По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если он окажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполнить вафельницу и выпекать до золотистого цвета.

Чаще всего этот десерт подают со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но поскольку этот диетический рецепт лучше всего делать без добавок.

Кроме того, вы можете измельчить киви или другие фрукты в соусе. Одна приготовленная таким образом вафля содержит 220 калорий.

Венские вафли — это выпечка, которую можно не только купить, но и испечь самостоятельно. В этом случае вафли можно запекать в духовке.

Но особенно вкусны венские вафли в электровафельнице.это вкусная выпечка, которую можно подавать с вареньем и медом, со сгущенкой.

Советы от Ивана: чтобы домашние продукты были вкусными, обязательно нужно использовать только свежие продукты.

Кроме того, вы должны научиться правильно готовить тесто, а затем выпекать его, чтобы вафли не получились хрустящими.

Рецепт венских вафель в вафельнице нужно выбирать тщательно. Если вы выберете правильный рецепт, ваша венская выпечка получится великолепной.

Светики от Ивана: приготовив венские сладости в специальном приспособлении, можно скрепить две половинки с любой начинкой. Это может быть сладкое варенье, соленый сыр, копченая колбаса … Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких.

Венские сладости и с помощью электровафельницы рецепт с фото пошагово

Для приготовления потребуются следующие продукты: мука пшеничная — полтора стакана, сахарный песок чуть больше полстакана, молоко — 200 грамм, масло сливочное — 1 пачка, яйцо 3 штуки и разрыхлитель — две чайные ложки.

Для соблюдения пропорций рецепта можно использовать мерный стаканчик или обычную емкость на 200 грамм.

Приготовление рецепта:

1. Достаньте масло из холодильника и дайте ему растаять. Оно не должно быть жидким, просто масло будет мягким;
2. сахар добавляют к сливочному маслу и тщательно перемешивают. Лучше использовать купаж, чтобы не осталось сахарных крупинок;
3. В полученную смесь добавить молоко и куриные яйца. Смешиваем.Снова воспользуйтесь блендером, чтобы получить однородную массу;
4. Последний шаг — добавить муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы от муки разломились все комочки;
5. Венские вафли в электровафельнице будут нужного размера, если положить на форму 2 столовые ложки теста. Потом выравниваем и закрываем.

Время приготовления зависит от вашей вафельницы. Примерно 3-5 минут.

Простой рецепт и секреты приготовления

• Используйте для приготовления только свежие ингредиенты.Помимо того, что из свежих продуктов получаются вкусные вафли, они еще и получаются более пышными;
• Заливая тесто в электровафельницу, нужно следить за тем, чтобы все ячейки были заполнены, чтобы они получились красивыми;
• Венские сладости выпекаются в электровафельнице 4 минуты;
• При приготовлении теста все продукты должны быть теплыми (комнатной температуры). Поэтому заранее уберите из холодильника масло, яйца, муку и молоко.
• рецепт венских вафель предполагает использование хорошо просеянной пшеничной муки;
• свежее масло лучше. Если это было сделано более 10 дней назад, то лучше отложить;
• если хотите мягкие венские вафли с карамельной начинкой, то для теста можно использовать топленое молоко;
• куриные яйца можно заменить перепелиными, тогда тесто получится пышнее.

Электровафельница рецепт, как приготовить

Фото помогают многим хозяйкам в процессе приготовления, но на самом деле это не совсем важно, так как при приготовлении вафель никакой работы не требуется.

При выпечке домашних продуктов вам потребуются: масло сливочное — 200 грамм или одна пачка, куриное яйцо — 3 штуки (можно заменить на 6 перепелиных яиц), сахарный песок — полстакана, молоко чуть больше стакана, пшеничной муки полтора стакана, разрыхлителя пол чайной ложки, лимонного сока одна столовая ложка, подсолнечного масла полстакана.

Венские сладкие вафли способ приготовления:

1. в глубокой миске размягчить масло, добавить к нему сахар. Для того, чтобы смесь тщательно перемешать миксером или блендером;
2. В полученную смесь добавляем яйцо, молоко, сок лимона.Тщательно перемешать.
3. добавить пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешать, чтобы не осталось комочков.
4. электровафельница смазывается сливочным маслом, и на него выкладывается тесто.

Время выпекания 5 минут. Если запекать продукты в старом электровафельнице, время приготовления увеличится. Помимо обычных венских не хрустящих вафель, вы также можете приготовить хрустящую выпечку.

Как приготовить хрустящие венские лакомства

Рецепт приготовления: два куриных яйца, ¾ стакана сахарного песка, полтора стакана пшеничной муки, стакан сливок, цедра лимона — 10 грамм, пол чайной ложки гашеной в уксусе, столовая ложка крахмала, сметана 30 грамм, ванилин 1 чайная ложка.

Чтобы изделия в вафельнице имели более пикантный вкус, в тесто можно добавить мед, корицу, измельченный банан или яблоки.

Рецепт венских вафель в электровафельнице с хрустящей корочкой:

1. примечание — по этому рецепту молоко не подогревается. Это нужно для того, чтобы они получились более хрустящими;
2. яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло. Все взбить до однородной массы;
3. добавить сливки;
4. соду погасить в уксусе и влить в тесто;
5. добавить муку, крахмал и цедру лимона.

Вылить тесто в вафельницу и выпекать 4 минуты.

Советы от Ивана: печь можно не в специальном приборе, а в духовке. Для этого потребуются силиконовые формочки. Их не нужно смазывать маслом и готовые домашние изделия будут вкусными.

Вы можете купить особые формы, которые будут напоминать венские лакомства.

При запекании в силиконовой форме продукты для варки меняются, а точнее меняются их пропорции.

Рецепт венских вафель с фото в силиконовых формочках

Нам понадобятся: куриные яйца три, молоко чуть меньше пол-литра, мука пшеничная полтора стакана, дрожжи сухие 20 грамм (столовая ложка), соль пол чайной ложки, полпачки сливочного масла, две столовые ложки сахара.

1. растопить масло. Обязательно обратите внимание, он не должен закипать;
2. взбить яйца с молоком и добавить в масло;
3. смешать муку, дрожжи, сахарный песок, соль и добавить к полученной жидкой массе.

Вылить вафельное тесто в форму и отправить в разогретую духовку. После того, как одна сторона подрумянится, переверните на другую сторону, чтобы получить такую ​​же корочку.

Рецепт вафель Sugar Pearl

Это кондитерское изделие получило свое название из-за того, что когда вы его едите, вы чувствуете нерастворенный сахар.

Нам понадобятся следующие продукты: полстакана пшеничной муки, полтора стакана сахарного песка, пачка сливочного масла, 2 куриных яйца, пакетик сухих дрожжей, чайная ложка ванилина, чайная ложка корицы. .

Способ приготовления:

• муку просеять, добавить к ней дрожжи;
• после того, как все было тщательно перемешано, вбиваем яйца. Добавьте соль, сахар и молоко;
• через 30 минут добавить оставшийся сахар и масло, которые предварительно необходимо растопить.
• Тесто замешано и уже через 15 минут его можно отправлять в прибор.

Ваше блюдо готово, подавайте к столу.

Советы от Ивана: чтобы «Сахарная жемчужина» понравилась вашим близким, ее нужно подавать уже охлажденной.

Многие хозяйки скажут, что, конечно, выпечка вкусная, но не очень полезная для фигуры.

И поэтому сегодня мы приготовим с вами диетические вафли, которые вы сможете съесть, даже если следите за своей фигурой.

Вафельные конфеты на кефире

Приготовив такие сладости, вы получите не только диетическое блюдо, но и чудесные вафли, которые будут пышными. Вкусно, когда такую ​​выпечку подают с ягодами.

Берем следующие продукты: ¾ стакана пшеничной муки, сливочного масла 50 грамм, разрыхлителя столовую ложку, соли половину чайной ложки, куриное яйцо и один стакан кефира.

1. взбитый сахар с кефиром и яйцом;
2. сыпучие продукты — отдельно смешиваются соль, разрыхлитель и мука.
3. обе массы смешиваются, и добавляется масло, растопленное заранее.

Выпечка производится на электровафельнице. Примерное время запекания — по 2 минуты.

Если вы поститесь и не едите жирную пищу, вы можете приготовить вафли дома, не добавляя яиц. В выпечку вместо сахара можно добавлять стевию. Это добавит сладости и такую ​​выпечку можно употреблять диабетикам.

Все рецепты, которые мы рассмотрели, легко приготовить. Поэтому вы можете попробовать все, что захотите.

Готовьте для себя и на радость своим близким.

Мой видео рецепт

История вафель насчитывает более тысячи лет. Венские вафли появились около 120 лет назад и отличаются от обычных тем, что основа вафель не хрустящая, а напоминает мягкий бисквит. Популярность десерта обусловлена ​​простотой приготовления. Хозяйки готовят пышные венские вафли в электровафельнице и подают их с соусами из шоколада, ягод, сгущенного молока или орехов.

Нежные венские вафли готовят на десерт, завтрак или закуску. Венское вафельное тесто часто используется при приготовлении коржей. Вариантов приготовления венских вафель много, но в основе лежит 4 рецепта теста.

На детских праздниках очень популярны хрустящие вафли с мороженым или йогуртом.

Классический рецепт венских вафель

Чтобы приготовить пушистые, мягкие вафли, важно соблюдать точные пропорции и последовательность приготовления.Нежный десерт на завтрак можно приготовить с любым соусом.

Вафли готовятся очень быстро. На приготовление 8 порций уходит 30 минут.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 250 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. сахарный песок или пудра;
• 0,5 чайной ложки соды, заправленной уксусом или лимонным соком.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить на паровой бане.Добавить сахарную пудру или сахарную пудру и взбить до однородной массы без крупинок.
2. Добавить яйца в масло и снова взбить до однородной массы.
3. Влить теплое молоко и добавить 200 гр. мука. Перемешайте и при необходимости добавьте еще муки.
4. Добавить в тесто гашеную соду, перемешать.
5. Замесить тесто до однородного состояния без комков и крупинок. Консистенция должна быть похожа на слегка взбитые сливки, стекающие с ложки.
6. Разогрейте вафельницу и положите 2 столовые ложки на порцию. Выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета, следя за тем, чтобы вафли не подгорели.Подавать вафли с любым соусом, фруктами, мороженым или йогуртом.

Простой рецепт пышных венских вафель со сметаной понравится любителям нежных десертов. Популярный способ изготовления вафель можно использовать как основу для торта или выпечки.

Состав:

• 250 г сливочного масла;
• 300 гр. жирная сметана;
• 1 стакан сахара;
• 2 ст. л. крахмал;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. Ложки соды;
• 1 стакан муки;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до образования пышности.
2. Сливочное масло размягчить и добавить взбитые яйца.
3. Добавьте сметану и тщательно вымесите тесто.
4. Добавьте в тесто муку и крахмал. Размешайте тесто до однородности. Убедитесь, что нет комков.
5. Вылить тесто в электрическую вафельницу и выпекать 5 минут. Подавать вафли со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.

Рецепт диетических венских вафель для ценителей правильного питания… Простой рецепт десерта без яиц можно приготовить в домашних условиях во время голодания и диеты. Подходит для людей с непереносимостью лактозы при использовании соевого молока.

Для приготовления 8 порций вафель требуется 30 минут.

Состав:

• 1 стакан ржаной или овсяной муки
• 2 ст. л. оливковое масло;
• 1 стакан соевого молока
• 1 щепотка соли;
• 1 ч. Л. Разрыхлителя;
• щепотка корицы и ванилина по желанию для аромата;
• стевия.

Приготовление:

1. Смешайте молоко и оливковое масло в емкости.
2. Перемешайте по отдельности муку, соль, разрыхлитель, корицу и ванилин. Добавьте стевию и перемешайте ингредиенты.
3. Смешайте ингредиенты, осторожно взбивая венчиком.
4. Тесто должно иметь консистенцию жирной сметаны. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплой воды.
5. Выложить тесто в форму для запекания и выпекать 4-5 минут. Подавайте диетические вафли с низкокалорийными фруктами, например с нарезанным киви.

Нежные венские вафли с творогом

Творожные вафли получаются удивительно нежными. Десерт подходит как для детского праздника, так и для завтрака. Венские вафли с творогом готовятся быстро и идеально подходят для быстрого приготовления десерта.

Приготовление:

1. Размять творог вилкой.
2. Смешайте творог с ванилью, солью, сахаром и яйцами.
3. В творожную массу всыпать муку и разрыхлитель.