Свекла тушеная с луком и томатной пастой

Тушеная свекла

Вы будете приятно удивлены, когда попробуете на вкус эту простую закуску из овощей. Тушеная свекла идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам или в качестве холодной закуски.

• 5 свекл
• 2 фиолетовые луковицы (можно заменить белым луком)
• 1 средний помидор (можно заменить 1-1,5 ст.л. томатной пасты)
• 1 зубчик чеснока
• соль, черный молотый перец по вкусу

1. Если вы используете помидор, с него нужно предварительно снять шкурку. Для этого нужно сделать на нем крестообразный надрез и положить на минуту в кастрюлю с кипящей водой. Переложить бланшированный помидор в кастрюлю с холодной водой и полностью остудить.
2. Снять с остывшего плода шкурку и порезать мякоть маленькими кубиками. Лук очистить и мелко порезать, чеснок очистить и натереть на крупной терке. Свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
3. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и разогреть его. Добавить на сковороду лук с чесноком и перемешать, готовить овощи 3-5 минут на слабом огне до золотистого цвета, помешивая.
4. Добавить в сковороду тертую свеклу и увеличить огонь до среднего. Добавить помидор или томатную пасту, влить пару ложек воды, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума.
5. Тушить свеклу на слабом огне около 15 минут. Снять сковороду с огня и оставить настояться на 5-10 минут. Тушеную свеклу можно подавать к столу как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Тушеная свекла с луком и чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 98 кКал

Белки: 2г / Жиры: 4г / Углеводы: 12г

Тушеная свекла с луком и чесноком готовится из доступных продуктов, а ее приготовление не отнимает много времени. Готовое блюдо получается очень сочным, сытным и ароматным. Может выступать в качестве самостоятельного блюда, а также в качестве гарнира или закуски для бутербродов. Так, для начала необходимо почистить и мелко нарезать лук. Чем мельче будет нарезан лук, тем вкуснее получится готовое блюдо.

Зубчик чеснока нужно натереть на мелкой терке (либо пропустить через чеснокодавилку).

Наливаем на сковороду растительное масло, немного разогреваем его. Затем обжариваем лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Добавляем чеснок, перемешиваем. Жарим на маленьком огне еще пару минут.

Пока обжариваются лук с чесноком, помоем и почистим свеклу, затем натрем ее на крупной терке.

Перекладываем тертую свеклу в сковороду, добавляем томатную пасту, сахар, соль. (вместо томатной пасты отлично подойдут свежие, мелко нарезанные помидоры или любой томатный соус). Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим на небольшом огне в течение 15-20 минут, периодически перемешивая содержимое сковороды. Когда свекла полностью размягчится, снять с огня и дать немного настояться.

Украшаем готовое блюдо веточкой петрушки. Тушеная свекла удивительно вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

0

25

0

229

всего в блюде:

10

25

71

568

всего в 1 порции:

3

8

24

189

всего в 100 граммах:

2

4

12

98

автор рецепта: Glebovna Maria

дата публикации: 22.10.2016

просмотров: 9580

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Тушеная свекла

Эта очень простая и быстрая в приготовлении тушеная свекла обычно нравится всем без исключения. Уверяю вас, что попробовав ее однажды, вы обязательно будете готовить ее еще не один раз. Мне нравится, что такую свеклу можно использовать в разных направлениях — она может быть закуской, теплым салатом, самостоятельным блюдом или отличным овощным гарниром. В любой роли она остается очень ароматной, нежной, сочной и очень вкусной. Как и любые другие тушеные овощи, эта свекла прекрасно подойдет для питания во время поста или для разгрузочных дней.

Ингредиенты:

• 800 — 900 гр свеклы
• 2 средние моркови
• 2 большие луковицы
• 1 головка чеснока
• 1 — 2 ст ложки яблочного или столового 9% уксуса
• 40 — 50 мл томатной пасты
• 40 — 50 мл растительного масла
• соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления

Свеклу очищаем от шкурки, шинкуем тонкой соломкой (я воспользовалась корейской теркой) и начинаем готовить в разогретой глубокой сковороде или сотейнике с растительным маслом. Минут через 10 добавляем к ней нашинкованную морковь и порезанный тонко лук, продолжаем тушение под крышкой около 15 — 20 минут, периодически мешая овощи. Далее закладываем томатную пасту, соль, перец, специи, заливаем уксус и добавляем крупно порезанный чеснок. Тушим все вместе, периодически помешивая, уже без крышки около 10 минут до полной готовности и мягкости блюда. Подаем кушанье в горячем виде или даем ему полностью остыть. Приятного аппетита.

Свекла тушенная с помидорами и луком — пошаговый рецепт с фото

Это блюдо можно подать как в холодном, так и горячей виде. Приготовление20-30 минут Шаг 1 из 6

Приготовим продукты.

Шаг 2 из 6

Свеклу соломкой, лук полукольцами, помидоры на 4 части.

Шаг 3 из 6

Жарим на масле свеклу до полуготовности.

Шаг 4 из 6

Добавляем лук, соль, перец, сахар. Обжариваем до полуготовности лука.

Шаг 5 из 6

Добавляем помидоры и винный уксус. Протушиваем немного под крышкой.

Готово!

Свекла готова. Посыпаем рубленной зеленью и к столу. Приятного!

Оцените блюдо:

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Свекла тушеная с овощами по-ростовски.

• Домашняя
• морковь
• овощи
• свекла

• 600 гр. свекла отварная
• 2 шт. лук
• 1-2 шт. морковь
• кетчуп 3-4 ст.л.
• уксус 5 % 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• соль по-вкусу
• универсальная приправа 1/2 ч.л.
• перец по-вкусу
• растительное масло 3-4 ст.л.
• вода 30-50-гр

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пикантная закуска из свеклы и овощей! Просто и очень вкусно! СВЕКЛУ тушеную с овощами можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

1 Отварить и почистить свеклу.

2 Лук порезать мелким кубиком, морковь потереть на крупной терке. В сковороду налить растительное масло и отправить туда приготовленные лук и морковь. Тушить под крышкой до мягкости.

3 Свеклу порезать на пластинки т. 2-3 мм и отправить к тушеным луку и моркови. Добавить воду, уксус, сахар, универсальную приправу. Тушить под крышкой еще минут 10.

4 Посолить по-вкусу. Добавить кетчуп или разведенную водой томатную пасту. Летом и осенью я кладу свежие помидоры. Все хорошо перемешать и не закрывая крышкой, помешивая, потушить еще минут 5-10, до выкипания почти всей жидкости.

Свекла тушеная по-Ростовски готова! Очень вкусное овощное блюдо! Подавать можно, как горячий гарнир, или как холодная закуска.

Посмотрите мой коротенький видео-рецепт! Приятного аппетита!

Икра из свеклы с томатной пастой

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Свекольная икра очень простое, но удивительно вкусное и полезное блюдо. Икра особенно актуальна после праздников и во время поста.

1. Продукты, необходимые для приготовления свекольной икры.

2. Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.

3. Лук очистить и мелко нарезать, потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.

4. Свеклу вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.

5. Соединить овощи. Я к свекле добавила сначала тушеный лук, а потом морковь. Но думаю — это не принципиально. Все хорошо перемешайте, добавьте сахар, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту или кетчуп. Опять все хорошенько перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость(если она есть). Если вы любите острое, то добавьте побольше перца, аджики и немного чеснока 2-3 зубочка.

Свекольная икра очень хорошо подходит к любому второму блюду, но может подаваться и ввиде закуски.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу. ..

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее…

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Как приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

• Свекла — 40 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Морская соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Морская соль, Перец черный молотый, Сахар

Тушеная свекла с морковью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	60 г		100 г
	400 г		30 мл
	40 г		по вкусу
	по вкусу		1 зуб.

Описание рецепта — Тушеная свекла с морковью:

Тушеная свекла с морковью — отличная закуска, полезная, вкусная и дешевая. Она подойдет на перекус и как гарнир к мясу, рыбе. Для приготовления этого блюда свеклу берите сладких сортов, темно-бордового цвета. Чеснок кладите по желанию, но он придает остроту и аромат. Подсолнечное масло подойдет как рафинированное, так и ароматное, дело вкуса. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами.

Тушеная свекла с морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

82 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления тушеной свеклы с морковью потребуется: морковь, свекла, лук репчатый, подсолнечное масло, томатная паста, чеснок, соль, сахар.

Шаг 2:

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 3:

Морковь очистите, помойте и натрите на терке, добавьте к луку.

Шаг 4:

Свеклу помойте, очистите и натрите на терке. Добавьте в сковороду с луком и морковью.

Шаг 5:

Налейте подсолнечное рафинированное масло и 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне, периодически перемешивая почти до готовности.

Шаг 6:

После добавьте 1-1,5 столовые ложки томатной пасты.

Шаг 7:

	по вкусу
	по вкусу

А также соль и сахар по вкусу. Если томатная паста не очень кислая, то есть смысл влить 1 столовую ложку уксуса.

Шаг 8:

В готовую икру добавьте 1-2 зубчика измельченного чеснока и перемешайте.

Шаг 9:

Тушеная свекла с морковью готова.

Шаг 10:

Ароматную, полезную и вкусную тушеную свеклу с морковью подавайте на закуску в обед, на ужин, а также на перекус в любое время дня. Приятного аппетита!

Икра свекольная с томатом. 1000 кулинарных рецептов.

Читайте также

Икра свекольная

Икра свекольная Что понадобится: 400 г свеклы, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль И начинаем готовить: Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть на терке. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян,

Свекольная икра

Свекольная икра Понадобится: 2 свеклы, 1 средняя морковь, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, уксус, кориандр, хмели-сунели, острый перец, сахар, соль по вкусуСвеклу испечь в духовке (можно отварить), очистить и натереть на терке. Морковь

Свекольная икра с грибами

Свекольная икра с грибами Понадобится: 3–4 свеклы, 200 г маринованных маслят, 10 очищенных грецких орехов, 3–4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перецСвеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке. Маринованные маслята мелко нарезать, перемешать со свеклой и

Икра свекольная

Икра свекольная 3–4 средние запеченые (или вареные) свеклы, 1 соленый огурец, 3–4 дольки чеснока, 1–2 ложки растительного масла, уксус, соль, перец по вкусу.Огурец и свеклу очистить от кожицы, репчатый лук слегка обжарить на растительном масле. Чеснок очистить.Все овощи

Свекольная икра

Свекольная икра КомпонентыСвекла – 500 гМасло сливочное – 2 столовые ложкиСок половины лимонаСпособ приготовленияСвеклу отварить в воде в течение двух часов, остудить почистить, пропустить через мясорубку и выложить в смазанную маслом антипригарную посуду. Из лимона

Икра свекольная

Икра свекольная Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Все обжариваем в растительном масле до золотистою цвета. Добавляем натертую свежую свеклу. За 5 минут до готовности солим и прибавляем томатную пасту.Состав: 1 луковица; 1 морковь; 3–4 средних свеклы; 100 г

Икра свекольная

Икра свекольная • 1 кг свеклы, 2 ст. ложки растительного масла, половина лимона, 1/2 ст. ложки сахара.Вымытую свеклу отварить до мягкости, почистить и пропустить через мясорубку. Полученное пюре заправить сахаром, маслом, добавить лимонную цедру и лимонный сок. Все

Свекольная икра

Свекольная икра Свеклу и морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой терке.В глубокую сковороду влить растительное масло, положить овощи и тушить под крышкой на среднем огне, часто помешивая.Когда свекла станет мягкой, добавить мелко нарезанный лук, томатный сок, соль,

Свекольная икра с яблоками

Свекольная икра с яблоками Состав: свекла — 3 шт., яблоко — 1 шт., зеленый лук — 20 г, оливковое масло, соль, лимонная кислота.Сварить и натереть на терке свеклу, добавить яблоко, тоже натертое, зеленый лук, заправить по вкусу оливковым маслом, сахаром, солью, лимонной кислотой

Икра свекольная

Икра свекольная Свекла – 500 г, лук репчатый – 1 шт., паста томатная – 50 г, сахар – 1 ч. ложка, масло растительное – 50 г, соль и перец по вкусу. Свеклу запекают в духовом шкафу, очищают от кожицы, натирают на крупной терке и смешивают с измельченным репчатым луком. Добавляют

Свекольная икра

Свекольная икра Свекла – 3 шт., морковь – 3 шт., лук репчатый – 3 шт., чеснок – 3 дольки, масло растительное – 4 ст. ложки, соль и перец по вкусу.Свеклу варят до полуготовности, затем очищают, натирают на крупной терке и обжаривают в масле в течение 3 минут, потом добавляют мелко

Свекольная икра с яблоками

Свекольная икра с яблоками Состав: свекла – 3 шт. , яблоко – 1 шт., зеленый лук – 20 г, растительное масло, соль, лимонная кислота.Сварить и натереть на терке свеклу, добавить яблоко, тоже натертое, зеленый лук, заправить по вкусу растительным маслом, сахаром, солью, лимонной

Икра свекольная с хреном

Икра свекольная с хреном На 2 кг свеклы требуется 200 г тертого хрена.Средние по величине корнеплоды варят на слабом огне, охлаждают, чистят, трут на мелкой терке. Хрен чистят, пропускают через мясорубку, перемешивают со свеклой, добавляют соль, сахар и уксус по вкусу, после

Икра свекольная

Икра свекольная Свеклу и морковь вымыть, почистить и еще раз сполоснуть проточной водой. Лук почистить и вымыть. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, поместить в эмалированную кастрюлю или в жаровню, хорошо перемешать и тушить в негорячей духовке 1,5—2 часа.

12 рецептов яркой икры из свёклы, в том числе на зиму

Для заготовки блюда на зиму используйте стерилизованные банки и крышки. После закатки храните икру в тепле (например под одеялом или пледом) до полного остывания, а после — в прохладной кладовке или холодильнике.

1. Икра из свёклы с луком

Gestiafoto / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 свёклы;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Свёклу отварите до готовности примерно за час-полтора. Охладите и натрите на крупной тёрке.

Лук нарежьте небольшими кусочками. На среднем огне обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Примерно через 3–5 минут добавьте свёклу. Немного уменьшите огонь и готовьте ещё 5–6 минут, периодически помешивая.

Попробуйте 🍲

2. Икра из свёклы с морковью и луком

Shusha / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 свёклы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Свёклу отварите до полуготовности примерно за 30–40 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь тоже крупно натрите. Чеснок пропустите через пресс.

На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. За 5–6 минут обжарьте лук, незадолго до готовности засыпьте чеснок.

Отдельно разогрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте морковь. Добавьте свёклу и перемешайте. Убавьте огонь и тушите под закрытой крышкой примерно 10–15 минут, периодически помешивайте. Соедините с луком и чесноком, посолите и поперчите. Готовьте 6–7 минут, после оставьте под крышкой ещё на 8–10 минут.

Приготовьте 🥗

3. Икра из свёклы с аджикой и зеленью

rezkrr / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 свёклы;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 пучок петрушки или кинзы;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 200 г аджики;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 мл воды;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук с морковью. Через 6–7 минут добавьте сахар, а спустя ещё минуту-две — аджику и томатную пасту. Перемешайте, слегка уменьшите огонь и готовьте 6–8 минут. Засыпьте свёклу, залейте водой, посолите и перемешайте. Через 15–20 минут закиньте зелень и оставьте на плите ещё на 10–12 минут.

Возьмите на заметку 💡

4. Икра из свёклы с яблоками

Gestiafoto / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 4 яблока;
• 4 свёклы;
• 1–2 луковицы;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 лавровых листа;
• 5–6 горошин душистого перца;
• 8–10 горошин чёрного перца;
• 200 мл кипятка;
• 4–5 столовых ложек растительного масла;
• соль и сахар — по вкусу;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Приготовление

Яблоки очистите от кожуры, после натрите их и свёклу на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Лаврушку и перцы залейте кипятком. Оставьте на 10–15 минут. Процедите, но не выливайте воду.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте лук. Немного убавьте огонь. Добавьте свёклу, а через 5–7 минут — яблоки. Накройте крышкой и готовьте 7–10 минут. Перемешайте и залейте водой, в которой были перцы и лаврушка. Тушите, периодически помешивая. Когда практически вся жидкость испарится, посыпьте солью и сахаром, сбрызните лимонным соком. Добавьте оставшееся масло и жарьте смесь 3–5 минут. Перемешайте с чесноком.

Обязательно сделайте 🥕

5. Икра из свёклы с рассолом и томатной пастой

yulianny / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3–4 свёклы;
• 2 луковицы;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 500 мл рассола от помидоров;
• 1 щепотка лимонной кислоты;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Свёклу отварите до готовности примерно за час-полтора. После залейте холодной водой и оставьте на 10–15 минут.

Лук нарежьте небольшими кусочками. Свёклу натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук. Перемешайте со свёклой и готовьте ещё 5–6 минут. Добавьте томатную пасту, рассол, лимонную кислоту, соль и перец. Ещё раз перемешайте и остудите.

Записывайте рецепты 🌶️

6. Икра из свёклы с грецкими орехами и соевым соусом

teleginatania / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 1 луковица;
• 70–80 г грецких орехов;
• 1 пучок петрушки или кинзы;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка томатной пасты.

Приготовление

Свёклу отварите до готовности за час-полтора. Остудите и пропустите через мясорубку или натрите на крупной тёрке. Лук и орехи измельчите. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, добавьте соевый соус с томатной пастой, засыпьте свёклу и перемешайте. Тушите примерно 10–12 минут. Немного остудите и соедините с орехами и зеленью.

Угощайтесь 🧁

7. Икра из свёклы с маринованными огурцами и болгарским перцем

tycoon / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1–2 свёклы;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 4–5 маринованных огурцов;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки огуречного рассола;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 щепотка паприки;
• 1 щепотка сахара.

Приготовление

Свёклу отварите до готовности за час-полтора. Остудите и натрите на средней тёрке. Лук и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Огурцы также натрите на тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, добавьте болгарский перец и готовьте ещё 6–7 минут. Засыпьте свёклу, залейте рассол и тушите 30–35 минут, периодически помешивайте. Добавьте огурцы, посолите, поперчите, посыпьте паприкой и сахаром. Через 5–7 минут снимите с огня.

Удивите семью 🥗

8. Икра из свёклы с луком и томатной пастой на зиму

transurfer / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 кг свёклы;
• 3 кг лука;
• 600–700 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки соли;
• 5–6 столовых ложек сахара;
• 6–7 столовых ложек томатной пасты;
• 4 столовые ложки уксуса 9%;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Свёклу отварите до готовности примерно за час-полтора. Натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле смешайте свёклу с половиной масла и поставьте на средний огонь. Накройте крышкой. После закипания тушите 20–25 минут, периодически помешивая.

Лук с оставшимся маслом готовьте до мягкости под крышкой на небольшом огне, примерно 3–5 минут. Зажаривать не нужно. Шумовкой переложите лук в кастрюлю со свёклой. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 10 минут. Добавьте соль, сахар, томатную пасту и снова размешайте. Соедините с уксусом. Поперчите.

Готовую икру разложите по банкам и закатайте крышками.

Побалуйте себя 🥣

9. Икра из свёклы с хреном и чесноком на зиму

Shusha / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 4 кг свёклы;
• 180 г чеснока;
• 400 г хрена;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка уксуса 70%.

Приготовление

Свёклу отварите до готовности за час-полтора. Вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Хрен измельчите блендером.

Свёклу с чесноком переложите в кастрюлю и нагрейте на небольшом огне. Добавьте соль с сахаром и доведите до кипения. Перемешайте с хреном и кипятите 2–3 минуты. После измельчите погружным блендером, если хотите получить однородную массу. Залейте уксус и перемешайте.

Готовую икру разложите по банкам и закатайте крышками.

Возьмите на заметку 🍆

10. Икра из свёклы с помидорами и болгарским перцем на зиму

Rawlik / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 кг свёклы;
• 1 кг помидоров;
• 600 г болгарского перца;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 250 мл растительного масла;
• 3–4 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса.

Приготовление

Свёклу натрите на крупной тёрке или пропустите через мясорубку. Помидоры и перец также измельчите в мясорубке. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите в кастрюлю свёклу. Залейте растительное масло и доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивайте. Убавьте огонь до небольшого и готовьте ещё 30–35 минут. Соедините свёклу с помидорами и оставьте вариться еще на полчаса. Добавьте перец и продолжайте готовить. Через 20 минут засыпьте чеснок, а ещё через 10 — соль, сахар и влейте яблочный уксус. Варите всё вместе 10 минут. После разлейте по банкам и закатайте крышками.

Наслаждайтесь 🌶️

11. Икра из свёклы с болгарским перцем и чили на зиму

rezkrr / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 кг свёклы;
• 8 морковей;
• 6 луковиц;
• 8–10 болгарских перцев;
• 3 перца чили;
• 800 мл растительного масла;
• 3 столовые ложки уксуса + для заготовки на зиму;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 1 л томатного сока;
• 2 столовые ложки соли.

Приготовление

Свёклу натрите на средней тёрке или пропустите через мясорубку. Морковь натрите крупно. Лук и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Чили измельчите блендером.

На среднем огне тушите свёклу со 100 мл масла и 3 столовыми ложками уксуса 30–35 минут, постоянно помешивайте.

На среднем огне отдельно обжарьте на масле морковь, перец и лук до готовности, примерно по 7–10, 7–10 и 3–5 минут соответственно. Добавьте все овощи к свёкле вместе с томатной пастой и соком. Посолите. Оставьте на небольшом огне ещё на 25–30 минут. За 7–10 минут до готовности перемешайте с чили.

Готовую икру разложите по банкам, прикройте крышками и поставьте в кастрюлю, на дне которой подставка или салфетка. Залейте тёплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте примерно половину часа. Добавьте по 1 чайной ложке уксуса в каждую банку объёмом 500 мл. Закатайте крышками.

Поэкспериментируйте 🥫

12. Икра из свёклы с морковью и помидорами на зиму

ArtCookStudio / Depositphotos.com

Ингредиенты

• 2 кг свёклы;
• 500 г моркови;
• 500 г лука;
• 2 кг помидоров;
• 1 перец чили;
• 500 г болгарского перца;
• 10–15 зубчиков чеснока;
• 1 пучок зелени (укропа и петрушки) — опционально;
• 500 мл растительного масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке или пропустите через мясорубку. Лук, помидоры, чили, болгарский перец и чеснок также измельчите в мясорубке или блендером. Зелень нарубите.

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, засыпьте морковь, а через 4–5 минут — свёклу. Через пару минут добавьте чили, болгарский перец, помидоры и чеснок. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите на небольшом огне 35–45 минут. Незадолго до готовности закиньте зелень.

Готовую икру разложите по банкам и закатайте крышками.

Читайте также 🍳🍳🍳

Свекольная икра — 7 рецептов, самые вкусные в домашних условиях

Свекольная икра готовится просто из минимума ингредиентов, подается холодной или теплой с овощами, брынзой, олисками. Может быть частью овощного гарнира.

Рецепт 1: свекольная икра (пошаговые фото)

• cвёклa 3-4 шт
• лук 1 шт
• cливoчнoe мacлo 30 г
• coль, чepный пepeц, лимoнный coк cпeции
• зeлeнь, бpынзa, oливки, oвoщнaя нapeзкa, «чили» для пoдaчи

Хopoшиe кopнeплoды cвёклы тщaтeльнo oчиcтить oт гpунтa, кopнeй и бoтвы. oтpeзaть xвocтик. Вымыть cвёклу и нacуxo вытepeть. Дaльшe ee нaдo иcпeчь любым дocтупным cпocoбoм – в дуxoвкe или пeчи, мoжнo в микpoвoлнoвкe. Я ужe дaвнo пeку oвoщи для винeгpeтa c фacoлью в микpoвoлнoвoй пeчи. Этo пpocтo и быcтpo. Для этoгo вымытую cвёклу я пpoкaлывaю нoжoм нacквoзь, уклaдывaю нa тapeлку для микpoвoлнoвки и пeку нa пoлнoй мoщнocти 15 мин. Зaтeм дoбaвляю пo мepe нeoбxoдимocти вpeмя пo 4-5 мин. Нaдo, чтoбы cвёклa cтaлa cмopщивaтьcя и oчeнь лeгкo пpoтыкaть нoжoм.

Очиcтить лукoвицу и нapeзaть ee – нe ocoбo мeлкo, пpиблизитeльнo тaк, кaк нapeзaютcя oвoщи для oбoжaeмoгo дeтьми caлaтa oливьe. В cкoвopoдкe pacтoпить cливoчнoe мacлo и oбжapивaть нa нeм лук дo мягкocти и пpиятнoгo зoлoтиcтoгo цвeтa. Лук ни в кoeм cлучae нe пepeжapивaть – икpa из cвёклы будeт c пpивкуcoм. Лучшe, кoгдa лук нaчнeт тeмнeть, убaвить oгoнь и жapить дaльшe пpи мeньшeм нaгpeвe – тaк лeгчe кoнтpoлиpoвaть cтeпeнь oбжapки.

Зaпeчeннaя cвёклa ужe нeмнoгo ocтылa и ee нaдo oчиcтить oт cмopщeннoй кoжицы. Нaтepeть cвёклу нa кpупную тepку и дoпoлнитeльнo измeльчить блeндepoм в импульcнoм peжимe. Дoлжнa пoлучитьcя oднopoднaя мacca c нeбoльшими куcoчкaми. Дoбaвить измeльчeнную cвёклу к жapeнoму луку. Пocoлить и пoпepчить oвoщи, дoбaвить 1 ч.л. лимoннoгo coкa, пo жeлaнию – нeмнoгo лимoннoй цeдpы.

Пocтoяннo пoмeшивaя, чтoбы cмecь нe пoдгopeлa, oбжapивaть oвoщи в тeчeниe 4-5 мин. Зaтeм дoбaвить 0.5 cтaкaнa гopячeй вoды и тушить пoд кpышкoй 10 мин. Зa этo вpeмя вcя жидкocть впитaeтcя и иcпapитcя. ecли нaдo, мoжнo cнять кpышку и дaть лишнeй влaгe иcпapитьcя. В итoгe икpa из cвёклы cтaнeт oднopoднoй, oкpaшeннoй в пpиятный тeмный цвeт и oчeнь apoмaтнoй.

Икpa из cвёклы дoлжнa ocтыть или дaжe xopoшo oxлaдитьcя. xoтя мнoгиe любят ee тeплoй. Вылoжить икpу в нeбoльшую вaзoчку или caлaтник. Для пoдaчи мoжнo пocтaвить вaзoчку c икpoй нa бoльшую тapeлку, дoбaвить нapeзaнныe пoмидopы и oгуpцы, куcoчки бpынзы или фeтa, oливки, cтpучoк cвeжeгo или мapинoвaннoгo ocтpoгo пepцa, зeлeнь.

Рецепт 2: очень вкусная свекольная икра на зиму

Предлагаю приготовить вкусную свекольную икру на зиму. Такая икра станет альтернативой икре из баклажанов или кабачков и замечательно подойдёт в качестве закуски к любому гарниру, а также её можно использовать как заправку для борща. Икра получается сочная, с пикантным вкусом. Из данного количества продуктов у меня вышло 2 банки по 650 г.

• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Морковь 500 г
• Перец душистый 2 шт.
• Перец острый 1 шт.
• Перец чёрный горошком 2 шт.
• Помидоры 500 г
• Сахар 40 г
• Свёкла 1000 г
• Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
• Укроп сухой 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% 40 мл
• Чеснок 1 головка

Нарезать кубиками репчатый лук.

Морковь натереть на средней тёрке. Я воспользовалась комбайном.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, немного обжарить лук. Добавить морковь и жарить до прозрачности лука, постоянно помешивая.

В комбайне перекрутить помидоры с острым перцем чтоб получилось кашица и добавить её к луку с морковью. Тушить 10 минут.

Свёклу также натереть на тёрке. Я снова это сделала при помощи комбайна.

Свёклу добавить в сковороду, добавить сахар, соль и все специи. Влить уксус.

Варить икру на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.

За 10 минут до окончания варки, выдавить чеснок и перемешать.

Банки простерилизовать, а крышки прокипятить. Наполнить банки горячей икрой и сразу закатать или закрыть винтовыми крышками.

Перевернуть банки и поставить под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита!

Рецепт 3: икра из вареной свеклы с морковью и чесноком

Простой рецепт полезной и вкусной икры из свеклы. Рецепт из серии «Дешево и сердито».

• Свекла — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 3 дольки
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Как приготовить свекольную икру: свеклу моют выкладывают в казанок, заливают холодной водой, ставят на огонь, доводят до кипения. Затем варят на небольшом огне под крышкой до полуготовности (около 30 минут).

Лук очищают, моют, мелко нарезают.

Морковь очищают, моют, трут на крупной терке или мелко нарезают.

Подготовленную свеклу затем очищают, натирают на крупной терке.

Сковороду разогревают, наливают 3-4 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выкладывают свеклу. Свеклу обжаривают в масле в течение 3 минут, помешивая, на среднем огне.

Затем добавляют мелко нарезанные лук и тертую морковь, соль, перец.

Перемешивают.

Далее вливают немного воды (около 50 мл) и тушат 20 минут на небольшом огне под крышкой.

Чеснок очищают, измельчают.

Готовую икру из свеклы охлаждают, смешивают с толченым чесноком и подают к столу.

Свекольная икра готова. Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: свекольная икра с яблоком

Такую свёклу можно кушать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир, а так же делать бутерброды. Особую пикантность и необычный вкус этому блюду придает яблоко.

• Свекла 5 шт
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Соль по вкусу
• Сахар 2 ст. л
• Томатная паста 2 ст. л
• Яблоко 1 шт
• Масло растительное 100 мл
• Вода 500 мл

Подготовим необходимые ингредиенты, моем и чистим овощи.

Трем на крупной терке свёклу и морковь. Лук режем кубиками.

Разогреваем сковородку, добавляем масло и выкладываем овощи, обжариваем на среднем огне около 10 минут.

Кладем томатную пасту, сахар, соль, перемешиваем, наливаем воду так, чтобы овощи были покрыты жидкостью, делаем очень маленький огонь и тушим 1 час.

За 10 минут до готовности трем на крупной терке яблоко и добавляем к свекле, перемешиваем.

Выключаем огонь, остужаем и убираем в холодильник. Подаем в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт 5: домашняя икра из свеклы с уксусом на зиму

Свекольная икра – отличный способ разнообразить домашнее меню полезными продуктами. Ведь овощи, используемые при ее приготовлении, содержат большое количество необходимой для здорового пищеварения клетчатки. Свекольная икра на зиму заготавливается обычно в сентябре, ведь именно тогда овощи приобретают насыщенный вкус и стоят дешевле всего.

• Свекла свежая — 1 кг
• Морковь свежая – 600 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Лук репчатый — 200 г
• Чеснок — 8 зубчиков
• Перец красный острый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл
• Уксус 9% — 10 мл
• Вода – 150 мл
• Соль — 20 г
• Сахар-песок — 1 ч. ложка

Перед тем, как приготовить свекольную икру, подготовим все ингредиенты для рецепта. Рецепт хорош тем, что составляющие можно найти на полке магазина круглый год, и стоимость свекольной икры и зимой, и летом получится примерно одинаковой. Конечно, свекольная икра из вареной свеклы готовится быстрее и проще, ведь экономится время на готовку. Но мы будем готовить икру из свежей свеклы, так как редко когда есть вареные овощи в таком количестве.

Морковь и свеклу тщательно моем (можно использовать щетку). Очищаем овощи от кожуры. Стараемся снять очень тонкий слой, так как, как правило, именно под коркой находится большинство витаминов.

Подготавливаем остальные овощи. Чеснок очищаем от шелухи, красный сладкий перец моем, вырезаем сердцевину с семенами и нарезаем вдоль на 8 ломтиков. Лук очищаем и нарезаем на 8 частей, острый красный перец очищаем от зерен и нарезаем на крупные куски.

Далее нам нужно пропустить нашу свекольную икру на зиму через мясорубку. Для этого режем морковь и свеклу на проходящие в отверстие мясорубки куски, ставим самую мелкую решетку для измельчения и перекручиваем морковь на мясорубку.

Сюда же отправляем подготовленный чеснок, репчатый лук, жгучий и сладкий перцы и кусочки свеклы.

После измельчения перекладываем овощи в кастрюлю, пригодную для плиты (можно использовать ее с самого начала). Сюда же вливаем растительное рафинированное масло и уксус, а также воду. Пропущенная свекольная икра через мясорубку выделяет сок, поэтому воды можно использовать немного меньше, чем по рецепту.

Добавляем в кастрюлю сахар и соль. Соли можно взять меньше, если вы привыкли есть несоленое.

Кастрюлю с будущей свекольной икрой ставим на плиту на средний огонь, доводим до кипения (осторожно, масса густая и может «плеваться», выпуская горячий воздух) и варим на слабом огне примерно 3 часа, иногда помешивая.

Готовиться свекольная икра может и в мультиварке, на режиме «Тушение» вам понадобится 2 часа. После 3 часов уваривания на плите икра готова, она стала более темной и уменьшилась примерно на 30% от первоначального объема.

Стеклянные банки и крышки простерилизуем перед использованием. Для этого их можно прогреть в микроволновой печи или проварить в кипятке 3 минуты.

Еще горячую икру раскладываем в подготовленные емкости, хорошо утрамбовывая, чтобы вышел весь воздух.

Переворачиваем банки или кладем их на бок, укутываем кухонными полотенцами и одеялом и оставляем до полного остывания содержимого (примерно 7-8 часов).

Икра из свеклы готова. Полученные баночки с консервацией можно отправлять в подвал или на полку шкафа- с ними ничего не случится и они дождутся своего звездного часа холодной зимой.

Рецепт 6: кисло-сладкая свекольная икра с луком

Кисло-сладкая свекольная икра с томатом и луком, приготовленная по этому рецепту, вкусна и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе или мясу. Свекольную икру с томатом можно намазать на ломтик поджаренного хлеба, а сверху посыпать зелёным лучком — очень здорово получится! Вегетарианские рецепты из свёклы разнообразны и вкусны, несколько блюд из этого недорогого и полезного корнеплода обязательно включайте в еженедельное меню. Рецепт свекольной икры с томатом и луком также подойдет для поста, так как не содержит продуктов животного происхождения — только овощи и растительное масло.

Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 4-5

• 3-4 свёклы;
• 1 большая луковица;
• 35 г томатной пасты;
• 20 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• соль, сахар, перец;
• зелёный лук.

Варим свёклу в мундире — моем кожуру щеткой, ополаскиваем, кладём в кастрюлю и заливаем кипятком так, чтобы овощи полностью скрылись под водой. Насыпаем чайную ложку соли. После закипания снижаем нагрев, чтобы вода, тихонько булькая, кипела. Накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности свёклы около часа. Время варки зависит от размера корнеплодов, поэтому советую выбирать свеколки небольшого размера. Затем сливаем воду с готовых овощей, наливаем ледяную воду, остужаем и чистим овощи от кожуры. Корнеплоды для этого рецепта свекольной икры также можно запечь в духовом шкафу.

Большую луковицу режем мелко. В широкий сотейник с толстым дном наливаем растительное или оливковое масло, нагреваем, кладём лук. Посыпаем лучок щепоткой соли, пассеруем на среднем огне до мягкости 5-6 минут.

Очищенную свёклу режем тонкой соломкой или натираем на овощной тёрке. Добавляем измельченную свёклу к пассерованному луку.

Далее кладём в сотейник томатное пюре, если оно очень густое, то добавляем примерно пол стакана горячей воды.

Насыпаем чесночный порошок, молотый черный и белый перец, по вкусу солим, чтобы сбалансировать соль и кислоту томатов в этом рецепте свекольной икры, добавляем чайную ложку сахара.

Тушим на тихом огне 10 минут, долго готовить не нужно, чтобы только объединить все вкусы.

Перекладываем тушеные овощи в кухонный комбайн, измельчаем до однородности — получится густая и ароматная свекольная икра.

Перед подачей посыпаем зелёным луком и подаём на стол с ломтиком свежего ржаного хлеба, приятного аппетита!

Рецепт 7: икра из сырой свеклы с томатной пастой

• свекла — 1 кг
• морковь — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• подсолнечное масло — 50 мл
• томатная паста — 1 ст.л.
• поваренная соль — 1 ч.л.
• вода — 100 мл
• перец красный молотый — 1 ч.л.

Такая свекольная икра отличается от обычной тем, что готовится она из сырой свеклы, а не из варенной, как в классическом рецепте. Получается вкуснее, да и витаминов сохраняется намного больше – они не пропадают приварке. Для приготовления этого вкусного блюда свеклу моем, чистим

Натираем этот овощ на мелкой тёрке. Можно натереть и на крупной терке – так будет значительно легче, но на мелкой получается красивее

На большую сковороду наливаем подсолнечное или любое другое растительное масло, пассеруем порезанный белый лук и одну натёртую на мелкой тёрке морковь

Добавляем к зажарке томатную пасту (ее можно заменить томатным соком или натертым помидором – с ним даже будет вкуснее), воду и натёртую свеклу. Солим

Все ингридиенты хорошо перемешиваем и тушим до готовности приблизительно 30-40 минут. В конце добавляем красный молотый перец. Я люблю икру с «остринкой», если хотите, чтобы она была скорее сладкой, чем острой, не добавляйте столько перца или замените его на черный молотый

Икре даём остыть и выкладываем в судочки. Можно ее подавать и холодной и горячей. Я люблю намазать хлеб маслом, сверху положить икру. Вкусна она также и в сочетании с домашней свежей сметанкой. Такая икра послужит отличным гарниром к сосискам, котлетам, голубцам, картофельному или гороховому пюре, к макаронам, спагетти

ВИДЕО

Пошаговое описание рецептов, как приготовить свекольную икру — на видео:

Источники: https://www.djurenko.com, https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://hozoboz.com, https://www.botanichka.ru, http://findfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Свекла тушеная с томатной пастой. Вкусная тушеная свекла с луком в сметанном соусе — пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Свекла — яркий ингредиент для приготовления вкусных салатов. Рецепты оригинальных блюд перечислены в данной статье.

Каждый взрослый человек хотя бы частично помнит меню, которое предлагал ему детский сад. Обязательным блюдом в таком меню была тушеная свекла .

Вкус ее был достаточно прост, но вместе с тем и очень любим. Чаще всего свеклу подавали с мясными котлетами или гречневой кашей. Приготовить свеклу «как в детском саду» можно и спустя много лет.

Вам пригодится:

• свекла — 3 крупных корнеплода (обязательно тщательно вымыть от грязи).
• лук репчатый — 1 луковица крупного размера (репчатая или белая)
• чеснок — 5 зубчиков (их количество можно регулировать самостоятельно, в зависимости от размера и остроты зубчиков).
• масло растительное – небольшое количество для обжарки лука (можно использовать любое масло, но лучше всего подсолнечное)

Тушеная свекла, простой рецепт

Приготовление:

• Вымытую свеклу необходимо поставить варить. Если свекла у вас крупная, то процесс варки может занять много времени. К тому же, сваренную свеклу необходимо будет остудить.
• Ориентировочно вам потребуется час-полтора, для того чтобы полностью сварить три крупные свеклы. Проверить готовность ее можно при помощи ножа. Если он мягко входит в свеклу и готов пройти насквозь – свекла готова.
• Сваренную свеклу остудите. Пока она остывает можно поджарить одну мелко нарубленную луковицу в минимальном количестве масла.
• Остывшая свекла натирается на крупную терку. Вся свекольная масса отправляется в сковороду к поджаренному луку.
• Включите умеренный огонь и начните тушение. В свеклу необходимо добавить рубленный мелко чеснок.
• Несмотря на то, что свекла уже сварена, ей необходимо тушиться примерно сорок минут до полного выпаривания сока.
• Старайтесь, как можно чаше перемешивать свекольную массу, чтобы она не подгорала.
• Готовое блюдо при подаче рекомендуется украсить свежей рубленой зеленью.

Рецепт приготовления свеклы «как в садике»

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане – это необычный рецепт очень вкусного блюда с пряным ароматом и приятным сливочным вкусом. Оно прекрасно гармонирует с крупами, макаронами, котлетами и жареным мясом.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный корнеплод)
• Чеснок – 3 зубчика (в зависимости от размера и остроты, регулируйте самостоятельно количество чеснока).
• Сметана – 100 г (можно использовать сметану любой жирности)
• Лук зеленый – несколько перьев для красивой подачи блюда
• Специи по вкусу

Как приготовить тушеную свеклу в сметане?

Приготовление:

• Для приготовления этого блюда используется не вареная, а свежая свекла.
• Свекла натирается на крупной терке и отправляется на сковороду с минимальным количеством масла.
• Тушить свеклу следует примерно 10 минут на умеренном огне. За это время влага ее должна выпариться практически полностью.
• Свеклу следует посолить по вкусу, можно поперчить или добавить любимую специю.
• В отдельной посуде необходимо смешать сметану с давленым чесноком.
• Все количество сметаны высыпается на сковороду поверх свеклы и тщательно перемешивается.
• Тушить свеклу в сметане требуется примерно 10 минут на умеренном огне. Все это время ее следует перемешивать.
• Тушеную свеклу следует переложить в сервировочную пиалу и посыпать рубленым зеленым луком.

Преимущество блюда в том, что оно может подаваться, как в горячем, так и в холодном виде к овощным и мясным блюдам, к картофелю.

Вкусное блюдо: свекла тушеная в сметане

Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт

Данный рецепт является классическим способом тушения свеклы.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (одна крупная ил два корнеплода среднего размера).
• Морковь – 1 шт (крупного размера)
• Лук – 1 шт (среднего или крупного размера)
• Масло – для жарки, растительное (небольшое количество).
• Томатный сок или томатная паста (сок – две ложки, паста – одна).
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Овощи очищаются от кожицы и тщательно вымываются
• Лук мелко рубится ножом и отправляется на сковороду, где ему предстоит жариться до золотистого цвета.
• Морковка трется на крупной терке, добавляется к луку и жариться еще несколько минут.
• За это время следует натереть на крупной терке свеклу и добавить ее к остальным овощам.
• Сковорода накрывается крышкой. Овощи должны томиться на медленном огне примерно сорока минут. Каждые десять минут массу желательно перемешивать.
• Спустя двадцать минут тушения добавляется томатный сок или паста, любимые специи и чеснок по желанию.
• Подавать тушеную свеклу с морковью можно, украсив рубленой свежей зеленью.

Вкусный рецепт: тушеная свекла с морковью

Как запечь свеклу в микроволновке целиком?

Микроволновка – современная кухонная техника, позволяющая быстро приготовить пищу. В том числе и «сварить» свеклу. Для этого вам пригодится обычный режим «подогрев».

«Варить» свеклу в микроволновке следует от десяти до двадцати минут. Время приготовления корнеплода зависит только от того, какого он размера: маленького и большого.

Как приготовить в микроволновку свеклу:

• Тщательно вымойте свеклу от грязи.
• Удалите слишком большой черешок.
• Положите свеклу на стеклянную посуду.
• Включите режим «подогрев» на десять минут.
• После приготовления проткните свеклу ножом, чтобы проверить ее готовность. Если нож проходит мягко – свекла готова. Если нет – ставьте режим «подогрев» еще на десять минут.
• После приготовления свеклы ее следует остудить.

Приготовление свеклы в микроволновке

Как запечь в духовке свеклу в фольге?

При неимении микроволновой печи можно воспользоваться духовкой. Чтобы свекла не поджарилась, а запеклась, используется пищевая фольга.

Приготовление свеклы:

• Тщательно вымойте корнеплод от грязи.
• Срежьте тонкий хвостик и черешок от ботвы.
• Оберните свеклу одним слоем фольги так, чтобы не было просветов.
• Отправьте свеклу в духовой шкаф на противне или на сетке.
• Разогрейте духовку до 160 градусов.
• Отправьте свеклу в духовку.
• При температуре 160 градусов следует запекать свеклу двадцать минут.
• Уменьшите температуру до 120 градусов спустя полчаса запекания и «томите» свеклу еще полчаса.
• После этого проверьте готовность свеклы. Если овощ еще не мягкий — готовьте свеклу еще пятнадцать минут.

Приготовление свеклы в фольге в духовке

Жареная свекла с луком: рецепт

Жареная свекла с луком – это быстрый рецепт вкусного блюда, который прекрасно сочетается с картофелем или мясными блюдами.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный плод или два среднего размера)
• Лук – 2 шт (среднего размера)
• Чеснок – 3 зубчика (количество чеснока можно регулировать самостоятельно).
• Петрушка – свежая, одна или две столовые ложки
• Масло для жарки (можно использовать любое растительное).

Приготовление:

• Очищенный лук следует очень мелко нарубить и отправить в сковороду на растительное масло. Жарить лук следует около пяти минут на медленном огне, чтобы он обрел прозрачность и золотой блеск.
• Свекла вымывается от грязи, очищается от кожицы
• Свеклу следует натереть на крупной терке.
• Свекольная масса отправляется на сковороду к луку
• Все овощи перемешиваются, сковорода накрывается крышкой.
• В таком состоянии свекла должна тушиться около двадцати минут на маленьком огне.
• Через двадцать минут следует добавить любимые специи и давленый чеснок.
• Потушите свеклу еще пятнадцать минут и сервируйте, обильно посыпав ее рубленой петрушкой.

Приготовление свеклы с луком

Свекла фаршированная: рецепт

Фаршированная свекла – это необычный рецепт оригинального и вкусного блюда для праздничного или будничного ужина. Фаршировать свеклу можно овощами, яйцами или мясом.

Вам потребуется:

• Свекла – 2 шт (два корнеплода среднего размера)
• Филе курицы – 1 шт (одна крупная грудка)
• Сыр – 100 г (можно использовать любой: российский, моцарела, гауда).
• Лук – 1 шт (крупная или две мелкие)
• Масло растительное для жарки лука и специи по вкусу
• Сметана – две маленькие ложечки (можно заменить майонезом).

Приготовление:

• Свеклу следует предварительно отварить. Сделать это можно до готовности или до полуготовности. Готовая свекла уменьшит время приготовления в духовке.
• Отваренную и остывшую свеклу следует остудить и очистить от кожицы.
• Пока остывает корнеплод, необходимо мелко нарубить лук и очень мелкими кубиками нарезать филе.
• Сковороду поставьте на огонь, разогрейте в ней небольшое количество масла и поджарьте лук до прозрачности. После этого киньте филе к луку.
• Филе жариться быстро. Пяти минут будет достаточно. На протяжении всего времени жарки следует активно мешать лук с филе.
• В остывшей свекле с помощью ножа и чайной ложки необходимо сделать отверстие.
• В каждую ямку необходимо положить половину массы жареного лука с филе. Сверху кладется ложка сметаны и свекла посыпается сыром.
• Свекла выкладывается на противень и отправляется в духовку для запекания.
• В духовке должно быть не менее 180 градусов
• Запекать свеклу следует тридцать мину. Когда сыр обретет румяную корочку блюдо можно вынимать из духовки.

Фаршированная свекла

Свекла тушеная с овощами: рецепт

Это простой рецепт очень вкусного и диетического блюда. Приготовить его можно очень быстро из простых ингредиентов.

Вам потребуется:

• Свекла – 3 шт (три крупных корнеплода)
• Перец – 2 шт (обязательно сладкий, крупный)
• Помидор – 2 шт (спелый, крупный)
• Лук – 2 шт (среднего размера)
• Масло для жарки растительное (можно использовать любое).
• Чеснок – 3 зубчика (можно регулировать самостоятельно).
• Любимые специи

Приготовление:

• Свекла вымывается от остатков земли, удаляется черешок и снимается кожица. Свеклу следует натереть на терке.
• В сковороду наливается масло, туда отправляется рубленый лук и жариться до золотого цвета.
• К луку добавляется тертая свекла, нарезанный соломкой перец и помидоры кубиками.
• На сильном огне овощи жарятся примерно пять минут, после этого сковорода накрывается крышкой.
• Блюдо должно томиться двадцать минут на медленном огне под закрытой крышкой.
• Спустя десять минут томления добавляется чеснок и любимые специи.

Приготовление тушеной свеклы с овощами

Свекла с творогом: рецепт

Салат, приготовленный из творога и свеклы – классический рецепт простого, но очень вкусного блюда, которое можно приготовить за несколько минут.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный плод)
• Творог – 200 г (обязательно мягкий)
• Зеленый лук – несколько перьев, рубленных или мелко нарезанных (можно попробовать заменить кинзой).
• Чеснок – по вкусу
• Любимые специи по вкусу

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности. Ее следует остудить и натереть на средней или на мелкой терке.
• Свекла выкладывается в сервировочную посуду, к ней добавляется мягкий творог.
• Если творог у вас не мягкий, к нему можно добавить большую ложку сметаны любой жирности.
• Салат перемешивается и приправляется по вкусу
• Выдавите чеснок и добавьте в салат рубленый зеленый лук. Перемешайте салат перед подачей.

Свекла с творогом

Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата

Такой салат – это самый простой рецепт вкусного будничного и праздничного блюда. Майонез добавляет приятную жирность свекле. В зависимости от предпочтений, можно использовать диетический майонез или обычный провансаль.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (плод крупного размера)
• Майонез – 50 г (можно смешать со сметаной)
• Чеснок – 2 зубчика (ориентируйтесь на остроту)
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности и остужается
• Чеснок выдавливается в свекольную массу
• Свекла солится и приправляется специями по вкусу
• В салат добавляется майонез, салат тщательно перемешивается
• Подавать его можно с рубленой зеленью

Салат из свеклы с майонезом

Свекла с сыром и чесноком: рецепт

Свекольный салат прекрасно добавляется вкусом сливочного плавленого сырка. Такой салат прекрасно подойдет праздничному столу.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный корнеплод)
• Плавленый сырок – 3 шт (мягкий сливочный,высокой жирности).
• Яйцо – 3 шт (вареные куриные яйца)
• Чеснок – 2 зубчика (самостоятельно регулируйте остроту).
• Майонез – 80 г (высокой жирности)
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности, остывшая свекла натирается на крупной терке (можно натереть и на мелкой, если хотите получить пастообразную массу).
• Плавленый сырок натирается на той же терке, что и свекла. Сырок добавляется в свеклу.
• Отваренное яйцо натирается на той же терке,что и остальные ингредиенты.
• Чеснок выдавливается в салат.
• Салат приправляется по вкусу и заправляется майонезом. Главное условие подачи данного салата – дать ему постоять пару часов, чтобы он весь стал розового цвета.
• Готовый салат следует посыпать свежей зеленью перед подачей.

Салат со свеклой и сырой

Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт

Это классический рецепт простого праздничного салата с оригинальным копченым вкусом.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (крупный плод)
• Чернослив – 100 г (запаренный, мягкий)
• Грецкий орех – 150 г (рубленый ножом или мятый скалкой).
• Майонез – 50 г (высокой жирности)
• Соль и любимые специи

Приготовление:

• Свекла отваривается до готовности и натирается на крупную терку, складывается в салатницу.
• Чернослив запаривается в кипятке и только после размягчения мелко рубится ножом.
• Орех рубится или мнется, добавляется в салат
• Салат следует приправить по вкусу и заправить майонезом, тщательно перемешать.

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом

Салат свекла, морковь, капуста: рецепт

Одним из самых свежих и полезных салатов это рецепт блюда со свежей свеклой и яблоками.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (среднего или маленького размера)
• Морковь – 1 шт (среднего размера)
• Яблоко – 1 шт (кислое или кисло-сладкое)
• Капуста — 150 г (белокочанная)
• Уксус – несколько капель
• Растительное масло для заправки (любое), специи

Приготовления:

• Свекла очищается и в сыром виде натирается на крупной терке.
• Морковь очищается и сырая так же трется на терку
• Капуста рубиться мелко и добавляется в салат.
• У яблока следует удалить кожицу. Его нужно нарезать мелко ножом или натереть на крупной терке.
• Все ингредиенты перемешиваются. Приправляются солью, сахаром и перцем.
• Салат следует взбрызнуть уксусом и растительным маслом.

Свежий салат со свеклой и овощами

Салат свекла с яблоком: рецепт

Салат из свеклы с яблоком часто называют «Витаминка» потому, что он насыщен массой полезных веществ и очень легок для усвоения.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (маленький плод)
• Яблоко – 1 шт (зеленое, кислое)
• Масло для заправки (льняное или кунжутное)
• Соль, сахар

Приготовление:

• Сырая свекла очищается и натирается на терке
• У яблока удаляется шкурка, оно так же трется на терке
• Масса посыпается щепоткой соли и сахара
• Салат заправляется маслом и тщательно перемешивается

Салат со свеклой и яблоком

Свекла с брынзой: рецепт салата

Этот рецепт салата удивит вас своей простотой и насыщенным приятным вкусом ингредиентов. Готовить его легко для каждого дня или на праздник.

Вам потребуется:

• Свекла
• Брынза – 150 г (можно заменить на сыр фету или сулугуни).
• Руккола – 20 г листьев (можно заменить на листья салата или зеленую часть пекинской капусты).
• Масло растительное – 10 г (желательно льняное масло)
• Мед – 5 г (для заправки)
• Вареное яйцо – 1 шт (куриное)
• Морская соль и смесь итальянских трав (сухие травы, приправа).

Приготовление:

• Свекла отваривается до мягкого состояния и обязательно остужается.
• Вареная мякоть свеклы режется слайсами
• В салатник выкладывается руккола, заправляется маслом и медом, солью. Листья рукколы тщательно перемешиваются. Выкладываются горкой на сервировочное блюдо.
• Сыр режется слайсами в размер кусочков свеклы
• На подушку из рукколы следует поочередно выложить кусочки свеклы и сыра.
• Сверху салат поливается ложкой растительного масла с медом, посыпается смесью трав.
• В центр салата или вокруг его основной части выкладываются дольки сваренного и разрезанного на четыре части яйца.

Салат со свеклой и брынзой

Свекла с имбирем: рецепт

Этот салат обладает приятной сладостью и остротой одновременно. Кроме того, он считается витаминным и полезным для здоровья.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (среднего размера)
• Имбирь – 20 г (свежий корень)
• Масло льняное – 20 г (для заправки)
• Мед – 5 г (для соуса в заправку)

Приготовление:

• Свекла очищается и натирается на крупной терке
• Имбирь очищается от кожуры и трется на мелкой терке
• В салатницу добавляется масло и жидкий мед
• Салат тщательно перемешивается

Салат со свеклой и имбирем

Свекла с уксусом – салат: рецепт

Уксус добавит салату из сладкой на вкус свеклы приятную кислинку.

Вам потребуется:

• Свекла – 1 шт (корнеплод среднего размера)
• Лук – 1 шт (крупного размера)
• Морковка – 1 шт (маленького размера)
• Уксус – 5 г
• Растительное масло – пару столовых ложек
• Петрушка – пучок
• Специи по вкусу, соль

Приготовление:

• Свежая свекла очищается и трется на крупную терку вместе с морковкой.
• Луковица мелко рубится и добавляется к тертым овощам
• Пучок петрушки следует нарубить и добавить к овощам
• Салат приправляется уксусом и маслом растительным, добавляется соль и специи.

Тушеная свекла станет прекрасным гарниром к абсолютно любому мясному блюду или даже выступит в качестве самостоятельного. А если знать, как правильно и вкусно её приготовить, тогда она пополнит ваш рацион множеством самых разнообразных полезных витаминов и минералов. Свекла положительно сказывается на работоспособности пищевой системы, на работе сердца, а также всячески укрепляет кости.

В домашних условиях из свеклы можно приготовить множество разных блюд, но сегодня наш корнеплод мы будем тушить в сытном сметанном соусе. Его мы, к слову, также приготовим самостоятельно, используя простой пошаговый рецепт с фото. Вкусная тушеная с луком свекла пропитается молочным вкусом и станет еще более нежной и сочной. Вместо лука также можно использовать чеснок, и при желании дополнить рецепт своими любимыми сушеными травами или другими специями. Такой восхитительный гарнир не оставит вас равнодушным и вы легко разберетесь в том, как готовить тушеную свеклу самостоятельно.

Ингредиенты

• 
  (200 г)
• 
  (10 г)
• 
  (25 г)
• 
  (100 г)
• 
  (10 г)
• 
  (щепотка)
• 
  (10 г)
• 
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Перед тушением нам необходимо тщательно промыть и сварить свеклу. После этого нужно очистить её и нарезать аккуратными небольшими кубиками так, как показано на фото.




Указанное количество репчатого лука очищаем и нарезаем очень мелко.




Разогреваем на сковороде небольшой кусочек животного жира и после этого высыпаем на неё измельченный лук. Помешивая, обжариваем лук до румяной корочки.




Добавляем на сковороду к обжаренному луку нарезанную кубиками вареную свеклу, перемешиваем ингредиенты.




Дополнительно готовим специальный сметанный соус. Для этого разогреваем на соседней конфорке чистую сковороду, высыпаем на неё муку и слегка обжариваем.







Тщательно вымешиваем ингредиенты и греем соус.




Заливаем получившимся соусом в указанном количестве свеклу и лук, перемешиваем ингредиенты и тушим их на среднем огне в течение 15-20 минут.




Готовое блюдо можно выкладывать на тарелки и подавать к столу. Тушеная свекла с луком и сметаной готова.




Приятного аппетита!

Свекла относится к тем овощам, которые богаты необходимыми для человека витаминами и микроэлементами. Этот овощ необходимо кушать и детям любого возраста, и взрослым. Особенно важно свеклу кушать беременным женщинам. Свекла не только поможет будущим мамам поддерживать свой организм, но и принесет пользу развивающемуся в утробе малышу.

Свекла уникальна и тем, что она (можно сказать) является одним из тех немногих овощей, которые прекрасно сохраняются круглый год. Причем за время хранения, витамины из овоща не улетучиваются. Не исчезнет и богатство свеклы во время термической обработки.

А сколько различных блюд можно приготовит из нее. Свекла во многих салатах выступает одним из ингредиентов. Она же является основной составляющей любимого всеми . А еще из свеклы можно приготовить множество закусочных блюд. Например, тушеная свекла и полезна, и вкусна. Предлагаю приготовить ее по моему рецепту. Причем, если блюдо понравится, то в будущем можно экспериментировать, добавляя дополнительные ингредиенты. Это могут быть и орехи, и другие овощи, и яблоки, и горошек.

Отдельно нужно сказать о заправке тушеной свеклы. Я в данном варианте использовала майонез. Майонез, как известно, вреден. Но хочу предостеречь тех, кто решит его заменить чем-то другим, что делать этого не стоит. Блюдо будет испорчено. Лучше уж, если майонез вы не едите, не заправлять ничем.

Этапы приготовления:

Икра из свеклы жареная – 6 очень вкусных и полезных рецептов свекольной икры

Всем привет! Сегодня речь пойдет о блюде популярном во все времена: его готовили наши бабушки, мамы, а теперь готовим и мы – это икра из свеклы. Существует множество рецептов ее приготовления, на любой вкус и бюджет: ее готовят в детских садах, в столовых, в ресторанах.

Свекла бывает разная: сахарная, столовая, кормовая. На кухне хозяюшки используют столовую. Её можно употреблять в пищу как в сыром, так и в вареном, печеном, тушенном виде.

Чем же привлекает нас этот овощ? Во-первых, он диетический, насыщен множеством разнообразных витаминов, полезных элементов, содержит волокна очищающие кишечник и улучшающие пищеварение. Во-вторых, хоть свеклу и принято считать осенним продуктом, этот корнеплод доступен на прилавках магазинов круглый год.

Этот овощ – универсальный, из него получаются и сладкие салаты (с черносливом, яблоком, орехами), и острые, например, по-корейски. Свекла главный ингредиент в любимом всеми винегрете и борще. Отличный рецепт винегрета я нашла на этом блоге https://legkayaeda.ru/zakuski-i-salaty/vinegret-recept-klassicheskij-s-fasolyu.html.

Икра из этого овоща очень разнообразит диетическое меню для тех, кто вкусно борется с лишним весом, или просто следит за фигурой. Если вы в детстве, во времена садика, воротили носиком от одного только вида этой икорки, забудьте об этом! Приготовьте по рецептам, описанным мною и, скорее всего, это блюдо станет любимым на вашем столе! А готовится она очень просто.

Калорийность корнеплода – 40 ккал на 100 грамм.

Икра свекольная за 15 минут – вкусная и полезная закуска

В этом рецепте мы будем использовать заранее сваренную свеклу. Я рекомендую вам сварить или запечь ее с вечера, чтобы утром быстро сделать из нее икру. Но если у вас такой возможности нет, то обязательно учтите, что варка свеклы занимает около 40 минут времени, в зависимости от размера корнеплода. И плюс еще 15 минут на то, чтобы она остыла.

Кроме того, что в этом рецепте свеклу мы будем использовать вареную, еще необычным будет добавление соленых огурчиков. Очень вкусный рецепт, обязательно попробуйте приготовить.

Три способа приготовления свеклы:

• Отвариваем в кастрюле: в холодную воду помещаем вымытый корнеплод, доводим до кипения, затем уменьшаем газ и варим на небольшом огне. На этот процесс уйдет примерно 40 минут времени.
• Запекаем: оберните вымытую свеклу в фольгу, поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 50 минут.
• Самый быстрый способ – это приготовление овоща в микроволновке. Свеклу промываем и кладем в стеклянную посуду, наливаем 3 столовые ложки воды. Сверху накрываем крышкой для микроволновки. Время приготовления – 20 минут. Если у вас не очень мощная микроволновка, времени потребуется немного больше.

Весь остальной процесс приготовления икры будет занимать не более 15 минут!

Для приготовления нам потребуется:

• Свекла – 300 г.
• Огурцы соленные – 150 г.
• Лук – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Томатный соус – 30 г.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

1. Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке.

2. Обжариваем лук с морковкой на смазанной растительным маслом сковороде. Добавляем томатный сок и тушим до готовности пять минут.

3. Очищаем огурцы от кожицы (можно не очищать). Пропускаем все ингредиенты через мясорубку: свеклу, огурцы, лучок с морковью, чеснок. Добавляем соль, молотый перчик. Все хорошенько перемешиваем.

И всё! Блюдо готово, приятного аппетита.

Свекольная икра в мультиварке

Хочу предложить вам быстрый и простой рецепт приготовления свекольной икры в мультиварке. Приготовление таким способом больше похоже на деликатное тушение продуктов, а вкус икры получается очень нежным.

Для приготовления нам потребуется:

• Свекла – 3-4 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Томатная паста – 100 г.
• Сахар – 1 ч. ложка
• Оливковое масло – 1 ст. ложка

1. Для начала моем овощи. Свеклу, морковь и чеснок чистим, измельчаем на мелкой терке. Нарезаем мелко лук.

2. Выставляем на мультиварке функцию жарить на 10 минут. Ждем 2 минуты, пока чаша разогреется, наливаем в нее оливковое масло, отправляем подрумяниваться лучок. Как только лук подрумянится добавляем чеснок и жарим две минуты.

3. Отправляем в чашу к луку морковь, свеклу и все перемешиваем.

Добавляем томатную пасту (по желанию в нее можно всыпать одну чайную ложку сахара).

4. Ставим функцию «Тушение» на 50 минут. Закрываем крышку. Можно за весь период тушения пару раз перемешать.

Икра свекольная как в детском саду с томатной пастой

В этом варианте приготовления икра по вкусу очень напоминает ту, которую мы ели в детских садах. И в холодном, и в горячем виде она всегда съедается с аппетитом.

Для приготовления нам потребуется:

• Свекла – 500 г.
• Лук репчатый – 200 г.
• Томатная паста – 50 г.
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 1,5 ст. ложки
• Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное для обжаривания овощей
• Масло сливочное – 50 г.

1. Трем сырую свеклу на мелкой терке и жарим 5-7 минут на сковороде на растительном масле.

2. Нарезаем мелкий лук мелкими кубиками, жарим в отдельной сковороде 4-5 минут до прозрачности.

3. Смешиваем овощи в одной сковороде, добавляем соль, сахар, томатную пасту, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 15 минут.

4. Добавляем приправы, кидаем сливочное масло, перемешиваем.

Прожариваем еще две минутки и все готово! Икру остудить.

Видео приготовления жареной икры свекольной с луком и морковью

Очень вкусный рецепт икры, которую я готовлю очень часто. Просто и без заморочек. Я измельчаю сырую свеклу на блендере за 3 минуты, можно измельчать все овощи одновременно, но я люблю когда лучок прожарен отдельно. Благодаря мелкому измельчению овощи жарятся на сковороде очень быстро.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления.

Для приготовления нам потребуется:

• Свекла – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3-5 зубков
• Растительное масло
• Соль, специи (лавровый лист, перец молотый – по вкусу).

Смотрите видео приготовления:

Икра свекольная жареная, рецепт как в СССР

В икре приготовленной по этому рецепту все ингредиенты будут видны отдельными кусочками. Тут и сладкий перчик, и морковь, и лук, и томатная паста.

Такая икра была очень популярна во времена СССР потому, что она вкусная, приготовить ее можно было много, а овощи стоили сущие копейки. Практически на каждый праздник она украшала стол! Если вы скучаете по тому времени – приготовьте это блюдо! На готовку у вас уйдет примерно 40 минут.

Для приготовления нам потребуется:

• Свекла – 1 кг.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец горошком – 10 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Сахар – 2 ст. ложки
• Растительное масло
• Соль

1. Начнем со свеклы: трем сырой овощ на крупной терке и отправляем жариться на сковороду смазанную растительным маслом.

2. Через минут пять выжимаем на свеклу лимонный сок, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Накрываем крышкой, доводим до готовности.

3. Лук режем крупными кусочками (так получится вкуснее), отправляем обжариваться на сковороду отдельно от свеклы. Морковь трем на крупную терку, добавляем к луку. Туда же кидаем лавровый листочек. Морковь быстро впитывает масло, следите, чтоб овощи не начали пригорать. Я люблю когда масла много.

4. Нарезаем салатный перчик крупными кубиками, высыпаем в сковороду к луку, добавляем томатную пасту.

Очень важно, томатную пасту добавляем только после того, как прожарилась морковь, иначе она останется полусырой.

5. Смешиваем две сковородки в одну, даем протушиться овощам минутки две. Вкусное блюдо готово.

Икра из вареной свеклы

Самый простой и быстрый вариант приготовления свекольной икры. Свеклу необходимо заранее сварить или испечь. В этом рецепте мы будем использовать терку, но можно как вариант, измельчить свеклу блендером, тогда у вас получится очень нежная текстура.

Для приготовления нам потребуется:

• Свекла – 5-6 небольших шт. (примерно 1 кг.)
• Лук – 3 шт.
• Томатный соус – 3 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

1. Моем, отвариваем или запекаем свеклу, чистим от шкурки. Трем на мелкой терке.

2. Нарезаем мелко лук. Отправляем в сковороду с растительным маслом.

3. Когда лучок поджарился до золотистого цвета, добавляем к нему свеклу, перемешиваем, солим, перчим. Высыпаем три столовые ложки томатного соуса. Тушим всё это 10-15 минут, периодически помешивая.

Свекольная икра готова!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 1518Публикации: 586Регистрация: 04-09-2015

Свекла с луком и тмином Рецепт

Карен — это настоящий победитель — свекла всегда была у нас в доме угрюмой едой. Все любили это. Единственное изменение заключалось в том, что мы использовали оливковое масло. НЕТ остатков.

Интересное сочетание вкусов.Никогда бы не подумал, что тмин так хорошо сочетается со свеклой. Обжарить тмин в сухой кастрюле, чтобы усилить вкус. Не стал снимать кожуру с помидоров или засеять их, и это не имело значения, поскольку они растворялись в соусе — в отличие от прилагаемой фотографии, на которой помидоры показаны как видимый ингредиент.

Люблю свеклу.Шутки в сторону. Я знаю, что это делает меня странным, но это нормально. Моему мужу они не нравятся, я обычно просто варю и приправляю. Итак, я отправляюсь на поиски чего-то, что ему может понравиться … он сказал, что они «в порядке», но мой 4-летний ребенок съел две большие порции! У нас не было помидоров, поэтому я заменил их томатным соусом, а у меня не было семян тмина, поэтому я использовал материал в банке. В целом, я считаю, что это было хорошо, я думаю, что было бы лучше со свежими помидорами, но это было здорово. Я полил соусом курицу с орегано, которую приготовил той же ночью, и это было потрясающе!

Искал что-то другое, что можно сделать со свеклой. Это блюдо было очень хорошим, моему мужу оно понравилось. Мы оба любим тмин и чеснок, и обнаружили, что они очень хорошо сочетаются со свеклой. Я немного изменил метод, предварительно приготовив свеклу и приготовив «соус» отдельно. Затем я добавил свеклу в соус. Очень хорошо сочетается со свиными отбивными на гриле. Однако следует отметить, что все ингредиенты были только что собраны из нашего овощного сада и свинины, произведенной на нашей ферме — все натуральные !!!!

Абсолютно вкусно.Обязательно добавлю это в список любимых рецептов. Мне и моему парню очень понравилось! Мы подали его с рисом басмати, который впитал ароматный соус. В следующий раз я разрежу свеклу на более мелкие кусочки.

Мой муж забавно смотрел на свою тарелку, когда я подавала ему СВЕКУ, но позже он признал, что они были неплохими.

Я не стал использовать масло и просто использовал растительный спрей. Я начал с обжаривания лука, чеснока и нарезанной свеклы, затем добавил семена тмина и муку. Наконец я добавил воду и помидоры. Когда это было почти готово, я добавил нарезанную зелень свеклы, которую я готовил, пока она не начала увядать.У этого отличный вкус! Я сделаю это снова!

Я люблю свеклу, но ненавидел эту версию. Мне пришлось слить соус, а затем поджарить их, прежде чем мой муж съест это.

Зелень свеклы и стручковая фасоль с помидорами и луком Рецепт

Зелень свеклы и стручковая фасоль с помидорами и луком

Порций по рецепту: 4
Калорий: 84.6

% дневная стоимость *

белок: 1,3 г 3%

углеводы: 5.2 г 2%

пищевые волокна: 2,2 г 9%

сахара: 1.5 г

толстый: 6,9 г 11%

насыщенный жир: 1 г 5%

витамин а ме: 1624. 6IU 33%

эквиваленты ниацина: 0,7 мг 6%

витамин b6: 0.1 мг 6%

витамин C: 14,3 мг 24%

фолиевая кислота: 18.5 мкг 5%

кальций: 42,9 мг 4%

утюг: 2.1 мг 12%

магний: 26,5 мг 10%

калий: 286 мг 8%

натрий: 127. 4 мг 5%

тиамин: 0,1 мг 6%

калории из жира: 62.1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Свекольные шарики из ранней кровяной репы с чесночно-базиликовым томатным соусом Рецепт

Свекольные шарики из ранней кровяной репы с чесночно-базиликовым томатным соусом Рецепт | PBS Food Свекольные шарики из ранней кровяной репы с чесночно-базиликовым томатным соусом Рецепт | PBS Food

Food Home »Рецепты» Свекольные шарики из ранней кровяной репы с чесночно-базиликовым томатным соусом

Из кухни: Ruxandra Micu
Этот сорт свеклы оказался старейшим из сохранившихся. Фактически, это была самая популярная свекла в северо-восточных и среднеатлантических штатах еще в 1800-х годах. Что может быть лучше свеклы, чем в виде фрикаделек? Эти фрикадельки — неожиданный, землистый вариант спагетти и фрикаделек. Они впитывают соус и обязательно удивят даже самых взыскательных любителей свеклы.

Ингредиенты

• Шарики:
• 1 стакан красной чечевицы, собранной и промытой
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 маленькая свекла из корней репы ранней крови
• (или другая свекла), тертая
• 1 средний лук , нарезанный кубиками
• 5 столовых ложек безглютеновой муки (или универсальной муки) 2 взбитых яйца (или 4 столовых ложки шелухи подорожника)
• 2 чайных ложки сухого тимьяна
• 1⁄2 чайной ложки молотого кориандра
• 1⁄2 чайной ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 2 чайные ложки сухого чесночного порошка
• Морская соль и молотый перец по вкусу
• Соус:
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 5 зубчиков чеснока, измельченный и нарезанный 1 14.Банка нарезанных помидоров на 5 унций
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1⁄2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1⁄2 стакана нарезанного свежего укропа (по желанию) Морская соль и молотый перец по вкусу

Указания

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Поместите чечевицу в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на 1 дюйм. Посолить и довести до кипения. Варить около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой. Слейте воду и добавьте чечевицу в кухонный комбайн; смешайте до однородной массы. Не добавляйте воду. Перелейте пасту из чечевицы в большую миску.Добавьте оставшиеся ингредиенты свеклы и перемешайте
2. . Оставьте состав на 5 минут, чтобы он стал достаточно липким, чтобы придать форму. Зачерпните чайную ложку смеси в ладони и скатайте в шарики. Выложите на противень, выстланный пергаментом, оставив между ними немного места.
3. Поставьте небольшую кастрюлю с водой в предварительно разогретую духовку на нижнюю решетку. Выпекайте шарики, пока они не затвердеют и не станут слегка золотисто-коричневыми, около 20 минут.
4. Чтобы приготовить соус, разогрейте оливковое масло в большой сковороде.Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно
5. 1-2 минуты. Добавить помидоры и томатную пасту и довести до кипения. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Добавьте приготовленные свекольные шарики в соус и переверните, чтобы они покрылись слоем. Готовьте еще минуту или около того, чтобы ароматы смешались. Сверху посыпьте свежей нарезанной зеленью и подавайте.

Представлено:

Производитель:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

Свекольный и томатный суп | Палео Прыжок

Драматический малиновый цвет этого супа сочетается с глубоким ярким вкусом свеклы и помидоров, которые наполняют его ароматом, не говоря уже о питательности. Оба являются отличными источниками витамина С, а также содержат значительное количество других питательных веществ: свекла богата фолиевой кислотой (особенно важно для беременных женщин), калием и марганцем, а помидоры полны витаминов А и К, а также добавляют даже больше калия в смесь.И это даже без упоминания антиоксидантов в овощах: визуально поразительный красный цвет обоих овощей на самом деле обусловлен высоким содержанием в них антиоксидантов.

Свекла может быть немного пугающей при приготовлении пищи, но несколько хитростей значительно упростят ее. Пара резиновых перчаток предотвратит появление красных пятен на руках, а фартук или старая рубашка — мудрое решение. Первый инстинкт многих людей — очистить свеклу перед тем, как варить ее, но если вы подождете, на самом деле ее легче очистить: вы можете просто обернуть каждую свеклу бумажным полотенцем и немного потереть их, и кожура сразу же снимется без потери свеклы.

Еще больше красоты визуальному представлению этого блюда добавляют водоворот кокосового молока и несколько веточек свежей петрушки. Если вы ищете красивое сезонное блюдо, которое можно подать на Рождество, это будет идеальный выбор. Но даже в августе этот суп является визуально ярким дополнением к меню, а с помидорами и свеклой как в сезон, так и в сезон, это прекрасный способ по достоинству оценить собранные в конце лета овощи из вашего сада, корзины CSA или продуктового магазина.

Рецепт свекольно-томатного супа

ПОРЦИЙ: 6 ПОДГОТОВКА: 1ч.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 мин.

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 1 фунт свеклы;
• 3 больших помидора, нарезанных;
• 4 средних зеленых луковицы, нарезанных тонкими ломтиками;
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
• 4 стакана овощного или куриного бульона;
• 1 ст. томатная паста;
• 1 ч. молотый тмин, плюс еще на гарнир;
• 6 ст.кокосовое молоко для украшения;
• Нарезанная свежая петрушка для украшения;
• Морская соль и молотый черный перец по вкусу;

Препарат

1. В большой кастрюле залейте свеклу водой (не снимая кожуры). Доведите до кипения и варите от 45 минут до 1 часа или до мягкости на среднем или сильном огне.
2. Слить свеклу. Очистите их и крупно нарежьте.
3. В той же кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте зеленый лук и жарьте, пока он не станет мягким (около 5 минут).
4. Добавьте помидоры и свеклу и приправьте по вкусу. Готовьте, часто помешивая, около 5 мин.
5. Добавьте тмин. Перемешать и варить около 1 минуты. Затем добавьте овощной или куриный бульон и томатную пасту и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть в течение 10 минут.
7. Измельчите суп в кухонном комбайне или блендере (вы можете делать это партиями, если ваш комбайн недостаточно большой, чтобы справиться со всем сразу).
8. Разогрейте суп еще раз и приправьте по вкусу.
9. Разлейте суп по мискам и положите в каждую миску по 1 ст. кокосового молока, тмина и свежей петрушки.

Рецепт соуса маринара без пасленовых — пикантный натуральный

Соус Маринара без помидоров? Да, это можно сделать, и это неплохо! У моей дочери несколько месяцев назад диагностировали аллергию на помидоры, и нашей семье очень не хватало спагетти и фрикаделек. Какой краснокровный американец хочет от этого отказаться? Я знаю, что это итальянский, но он стал одним из основных продуктов питания Америки.

Этот соус маринара без пасленовых основан на предыдущем рецепте пасты Notmato.

Недавно я опубликовал рецепт пасты Notmato Paste из свеклы, моркови, чеснока, лука и небольшого количества уксуса. Она потрясающе выглядит и на вкус как томатная паста! Этот рецепт является основой для этого соуса маринара без пасленовых.

Потратив некоторое время на большую партию пасты Notmato Paste, вы сможете быстро и легко приготовить пищу позже.

Notmato Paste — это небольшая работа, в основном это очистка и измельчение, поэтому я часто делаю Notmato Paste в объеме, когда у меня есть время.Я замораживаю немного в лотках для кубиков льда, так что у меня есть их для рецептов, требующих томатной пасты или соуса, а затем я использую немного для этого соуса маринара без пасленовых. Соус Маринара тоже хорошо замораживается, если вы хотите приготовить пучок и потом приготовить его для быстрого ужина. Рецепт, как написано ниже, дает около 7 чашек соуса маринара без пасленовых.

После того, как у вас есть паста Notmato, этот соус маринара без пасленовых станет очень легко приготовить.

Когда у вас есть паста Notmato, становится очень просто приготовить соус маринара без пасленовых.Просто карамелизируйте небольшой лук, натрите сковороду красным вином и уменьшите количество, добавьте пасту Notmato и воду, приправьте чесночным порошком, базиликом, орегано, солью и перцем. Варите соус на медленном огне 30 минут, чтобы смешались ароматы, и все готово для спагетти!

Спагетти и фрикадельки — Ура!

Мы подали это со спагетти и фрикадельками из киноа без глютена (действительно вкусно!), И это было похоже на дни перед аллергией! Ура!

Соус Маринара без пасленовых

Общее время

1 час 25 минут

Тип рецепта: Соус

Количество порций: 7-14

Ингредиенты

172 Not3000 нарезанные

12 очищенных и крупно нарезанных морковок

2 маленькие или 1 средние свеклы (около 4 унций), очищенные и нарезанные

2 больших измельченных зубчика чеснока

½ стакана оливкового масла первого отжима

2 стакана воды

2 столовые ложки бальзамического уксуса

¼ стакана белого дистиллированного уксуса

Соуса Маринара

• 1 маленькая нарезанная луковица
• ¾ чашки красного сухого вина
• 2 ¼ чашки воды
• Паста Notmato сверху (около 4 ½ чашки)
• 1 ½ чайной ложки гранулированного чеснока (жареный, если есть)
• 2 ¼ чайной ложки сушеного базилика
• 1 ½ чайной ложки сушеного орегано
• 1 ½ чайной ложки кошерного соль
• свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

Notmato Paste

1. Нагрейте ½ стакана масла в большой кастрюле на среднем или средне-сильном огне.
2. Добавьте лук и морковь и готовьте, периодически помешивая, около 10 минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и перемешивайте до появления аромата, затем добавьте 2 стакана воды.
4. Добавьте свеклу, 2 столовые ложки бальзамического уксуса и ¼ стакана белого уксуса.
5. Довести до кипения.
6. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока морковь и свекла не станут мягкими.
7. Дать немного остыть, а затем приготовить пюре в кухонном комбайне.

Соус Маринара

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук и дайте ему медленно подрумяниться (около 10 минут).
3. Добавьте красное вино в сковороду, соскребая коричневые кусочки снизу, и тушите, пока они не уменьшатся примерно наполовину.
4. Добавьте воду, пасту нотмато и приправы: гранулированный чеснок через перец.
5. Довести до кипения.
6. Убавить огонь и варить под крышкой около 30 минут.

Примечания

Стандартный размер порции соуса Маринара составляет ½ стакана, но на самом деле вы можете использовать до чашки для порции спагетти и фрикаделек.Вот почему этот рецепт рассчитан на 7–14 человек.

3.2.1275

Паста из цукини со свекольным соусом маринара

Паста из кабачков (или зудле) со свекольным соусом маринара — это питательное вегетарианское блюдо без глютена для легкого, но сытного ужина.

С возвращением после выходных 4 июля! Как твоя голова? У тебя есть для меня какие-нибудь истории? Пожалуйста, расскажи! На прошлой неделе я поднялся на Тахо, бросил старый автомобиль в доме моей мамы и провел выходные, гуляя с друзьями, выпивая целый день, бегая по тропе, проливая дождь, загорая и наблюдая за фейерверками. Я не мог и мечтать о более расслабляющих выходных.

А теперь пришло время очистить пасту.

Со свекольным соусом маринара.

Соус Маринара. Горячая тема.

Я всегда восхищался теми, кто тратит много времени и энергии на приготовление настоящих итальянских соусов. Мои друзья, которые делают свои собственные соусы для пасты, очень заинтересованы в том, чтобы их соусы каждый раз оказывались одинаковыми (разительный контраст с моим «пролетать мимо-в-моих-штанах-маленьком-этом-маленьком»). тот-БУМ-паста-соус подход).Они используют очень специфические консервированные (или свежие) помидоры с очень определенным количеством чеснока, измеряют сахар до Т, и давайте даже не будем обсуждать вино против без вина или корицу против без корицы, просто недостаточно место для хранения на этом сайте даже на .go.there.

Отличный соус — отличный соус, как бы вы его не перемешивали. С совершенством просто не поспоришь. Я безумно люблю делать все свои соусы домашними, и когда я добавила СВЕКУ (из всех ингредиентов) в соус маринара, я поняла, что достигла золотого результата.Шутки в сторону. Поверьте мне. ЗОЛОТО. Золото.

Если вы, вы и вы один из тех мастеров соуса, о которых я упоминал выше, вы, возможно, думаете про себя: «Свекла маринара? Мерзость.» Просто оставайся со мной здесь.

Свекла придает соусу маринара естественную сладость и насыщенный аромат, а также придает ему великолепный глубокий темный цвет. Кроме того, поскольку они на питательных веществ, вы получаете добавленные антиоксиданты, витамины и минералы. Они отлично справляются с задачей снизить кислотность помидоров, и вы, ребята, не нужно больше работы, чем наш помощник, чтобы добавить их.По рецепту получается немного соуса, что замечательно, если вы кормите толпу, а также отлично подходит для замораживания и наличия в наличии круглый год. Я использовал ранее приготовленную свеклу для этого соуса, поэтому вы можете сделать то же самое, что и я, либо приготовить на пару или зажарить большую свеклу заранее и нарезать ее для соуса, либо нарезать сырую свеклу и приготовить соус медленно и медленно. на низком уровне, пока свекла не прожарится.

Лапша из кабачков. Вы справились с ними, и теперь вы готовы перейти к следующему делу? Могли бы вы прожить остаток жизни без пасты с овощной лапшой? Вы хотите, чтобы все спирализаторы поплыли в шкафчик Дэви Джонса, чтобы их больше никогда не видели?

Naaaaaaay.

Независимо от того, достигла ли тенденция зудла своего пика и стремительно падает до дна, я им очень доволен. Их легче всего раскрутить по спирали (я использую свой Paderno Spiralizer, и нужно всего 30 секунд, чтобы вытащить огромную партию лапши), цуккини всегда доступны в продуктовом магазине (особенно в это время года), и они просто так можно смешать практически с любым соусом.

На мой взгляд, лапша из кабачков со свекольной маринарой — великолепное блюдо без мяса. Он невероятно чистый для тех случаев, когда вам нужно немного отдохнуть от трудноусвояемых продуктов, а также отлично подходит для мини-очищения после праздников.Если вам нужно немного дополнительного вещества и белка, вы можете добавить тушеные креветки, жареную курицу или даже тофус. Подавать со свежим тертым пармезаном и свежим базиликом? Не против, если мы это сделаем.

Отправляйтесь в Love Beets, чтобы получить рецепт моей лапши из кабачков с соусом маринара из свеклы! Или посмотрите рецепт ниже:

Паста из кабачков со свекольным соусом маринара

Распечатать

Свекольный соус Маринара:

• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1/2 большой желтый лук мелко порезанный
• 4 гвоздика большой чеснок рубленый
• 1 28- унция можно измельченные помидоры
• 1-1 / 2 чашки вареная свекла мелко порезанный
• 1/2 чайная ложка мелкая морская соль или по вкусу
• 1/2 чайная ложка сушеный орегано
• 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
• 1/8 чайная ложка молотый черный перец
• 1/8 чайная ложка хлопья красного перца или по вкусу
• 1/4 чашка свежий базилик нарезанный

Лапша из кабачков:

• 2 столовые ложки оливковое масло
• 3 кабачок большой
• Щепотка соли и черного перца по вкусу

Приготовьте соус маринара из свеклы:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и обжарьте, часто помешивая, до полупрозрачности примерно 10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще две минуты.

2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме базилика, и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут. Добавьте измельченный базилик и снимите соус с огня.

Приготовьте лапшу из кабачков:

1. Промойте кабачки в холодной воде и обрежьте кончики и хвосты.Используя спирализатор (ручной или отдельно стоящий), превратите кабачки в лапшу по спирали.

2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле.

3. Добавьте лапшу из кабачков и обжарьте, периодически помешивая, пока лапша не станет горячей и не достигнет желаемой степени готовности, что обычно занимает около 3-5 минут.

4. Подавать лапшу из кабачков со свекольным соусом маринара, свежемолотым базиликом и тертым сыром пармезан.

5. Примечание: При желании лапшу из кабачков можно оставить сырой.

А если вам не терпится попробовать еще рецепты спиральной вегетарианской лапши, примерьте их на размер:

Лапша из кабачков с жареными помидорами и лимонно-чесночным соусом

Средиземноморская паста с цукини и лапшой

Паста с песто из репы с сердечками артишока и капустой

Миски для лапши со сладким картофелем и зеленым карри

Салат из сырых морковных макарон с имбирно-лаймовым арахисовым соусом

Индийская луковая масала (Instant Pot)

Моя миссия — помочь вам упростить индийскую кулинарию! Возьмите лук и помидоры и приготовьтесь приготовить масала из индийского лука!

Что такое индийская луковая масала?

Индийская луковая масала — это ароматный соус, состоящий из лука, помидоров, имбиря, чеснока и специй.Это основа многих индийских блюд, и, приготовив его заранее, вы можете значительно сократить время приготовления по многим индийским рецептам.

(Если вы не можете есть помидоры, у меня есть масала с луком номато, вы можете использовать вместо этого!)

Я наблюдал, как мои родители готовят луковую масалу, также известную как луково-томатный соус, сколько себя помню. Раньше приготовление этой масалы было кропотливым процессом, но теперь этого не должно быть, особенно если у вас есть Instant Pot.Имея под рукой луковую томатную масалу, вы сэкономите время и сможете каждый день есть настоящие, полезные и вкусные индийские блюда.

Лук, помидоры и имбирь / чеснок — это то, что я считаю «трифектом» индийской кулинарии (… э-э quadfecta?). Но у кого есть время поджаривать лук и варить помидоры каждый день? Ни один. Никто. Вот почему многие индийцы тратят один день в неделю или месяц на приготовление индийской луковой масалы. Чтобы обжарить лук и приготовить помидоры, может потребоваться несколько часов, но у меня есть более быстрый способ: использовать Instant Pot.Вы готовите большую партию, замораживаете ее, а затем достаете, когда вам нужно быстро перекусить.

Я знаю, что в наши дни все любят «готовить еду». Ну, вот как многие индейцы готовят еду. Как только вы приготовите эту масалу, вы можете буквально приготовить индийские рецепты по принципу «брось и работай», и в конечном итоге они получатся очень вкусными.

Каким бы волшебным ни был Мгновенный горшок, на приготовление этой масалы все равно потребуется время — но не так много. Кроме того, вам не придется так долго сидеть с кастрюлей на плите.Вам решать, насколько коричневым вы хотите, чтобы лук был. Иногда я пропускаю полностью подрумянивание лука, и масала все равно получается очень хорошо. Чем коричневее лук, тем слаще масала, поэтому наберитесь терпения.

Вот так должен выглядеть лук, если сначала его обжарить 15-20 минут:

Эта масала длится месяцами. Когда я впервые родила Тони, моя мама наполнила мою морозильную камеру до краев этой масалой, и буквально через год я обнаружил, что некоторые из нее прячутся в задней части морозильной камеры … не буду врать, я использовала ее, и она все еще было идеально.Я бы, наверное, посоветовал использовать его в течение шести месяцев (обычно этого не хватает нам на длительный срок).

Так что забудьте о чистке, измельчении и приготовлении этих основных ингредиентов каждый день. Это утомительно и делает индийскую кухню недоступной. Вместо этого приготовьте луковую масалу и посмотрите, как легко готовить свежие индийские блюда каждый день.

Свежие помидоры или консервированные помидоры?

Для приготовления луковой масалы можно использовать свежие или консервированные помидоры, и я объясню, как это сделать, в приведенных ниже инструкциях.

Когда дело доходит до свежих помидоров, я предлагаю использовать помидоры рома, потому что в них меньше воды, и поэтому масала будет гуще. Если вы используете разные помидоры, то, вероятно, в конце вам, вероятно, придется вскипятить часть воды.

Если спелые помидоры не в сезон, в котором вы живете, или вы предпочитаете удобство, тогда выбирайте консервированные (или в банке) нарезанные кубиками помидоры. Консервированные помидоры собирают на пике спелости, а спелые помидоры сделают вашу масалу вкусной. Иногда по этой причине получается немного вкуснее консервированной томатной масалы.

(Просто к сведению: фотографии в этом сообщении в блоге представляют собой томатную масалу, приготовленную из свежих помидоров. Консервированные помидоры придадут масале более темный цвет).

Как использовать индийскую луковую масалу в рецептах:

Хотите знать, как использовать эту луковую масала в рецептах? Посетите мою страницу штаб-квартиры Indian Onion Masala, где вы узнаете все о луковой масале: как его хранить, как использовать в рецептах, а также в рецептах, которые требуют точного количества этой масалы!

Вот как работает эта серия:

1. Приготовьте рецепт масала из индийского лука, описанный ниже.
2. Прочтите этот пост о том, как хранить лук масала.
3. Ознакомьтесь с рецептами на этой странице. Не нужно гадать, сколько масалы использовать — я скажу вам точное необходимое количество масалы.
4. Возьмите все свои знания луковой масалы и примените их к любому индийскому рецепту, в котором есть лук и помидоры! Ура!

Магазин

Увидеть всеУвидеть все

Приготовление масалы — лучший способ приготовить блюда индийской кухни. На самом деле, я бы сказал, что это очень важно, если вы хотите наслаждаться индийской едой каждый день.Так что продолжайте делать эту масалу!

Как хранить лук масала:

Вот подробный пост, который вы можете прочитать, чтобы узнать, как я замораживаю луковую масала: Как хранить и использовать индийскую луковую масала

Вкратце: я храню его в этих силиконовых формочках — каждая форма вмещает ¼ чашки масала лука.

Рецепты приготовления масала из лука:

И это лишь краткий список! Чтобы узнать больше, посетите мою страницу рецептов луковой масалы.

Предлагается

Я рекомендую использовать эту силиконовую форму для хранения лукового масала.В каждом колодце находится чашки масала с луком. Итак, если рецепт требует 1 чашки масалы, вы должны использовать 4 кубика масалы.

Специи (настроить по вкусу):

• Нажмите кнопку соте на кастрюле быстрого приготовления, установите максимальную температуру и добавьте масло в кастрюлю. Подождите, пока масло нагреется, затем добавьте лук.

• Готовьте лук в течение 15-20 минут, время от времени помешивая, пока он не подрумянится (вначале поддерживайте минимальное перемешивание, чтобы лук подрумянился быстрее.Когда лук подрумянится, помешивайте чаще).

• Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.

• Добавьте помидоры и готовьте еще 3-5 минут или пока помидоры немного не сварится. Перемешайте дно кастрюли, чтобы соскрести коричневые кусочки.

• Добавьте специи, все хорошо перемешайте, затем закройте крышку, закройте клапан давления и готовьте в течение 5 минут при высоком давлении (в этом рецепте нет необходимости добавлять воду; однако, если вы получите ожог ошибка, вы можете ¼ стакана воды в кастрюлю — обязательно хорошо перемешайте).

• Естественно сбросить давление.

• Смешайте масалу с помощью блендера или иммерсионного блендера (она может быть гладкой или немного крупной — на ваше усмотрение!). По мере остывания соус будет продолжать немного густеть.

• Когда масала остынет, я храню ее с помощью этой силиконовой формы, которая вмещает чашки луковой масалы на каждую форму. Тогда посмотрите все мои рецепты луковой масалы!

• Нет необходимости добавлять воду в этот рецепт, так как лук и помидоры выделяют достаточно воды; однако, если вы получаете ошибку при сжигании, вы можете налить в кастрюлю ¼ стакана воды — обязательно хорошо перемешайте.
• Ошибка записи? Убедитесь, что вы используете достаточно масла , чтобы лук не приставал ко дну кастрюли! Если что-то прилипло ко дну, вы можете добавить ¼ стакана воды, чтобы удалить глазури в кастрюле. Перед установкой крышки обязательно удалите все пригоревшие кусочки! Если что-то прилипло ко дну, вы можете получить ошибку записи, но есть вероятность, что если дело дойдет до давления, все будет в порядке, как только вы откроете горшок. Некоторые приборы / модели могут быть более чувствительными.
• Если сейчас не сезон томатов, используйте консервированные нарезанные кубиками помидоры (все содержимое банки) для лучшего вкуса.
• Если вы используете свежие помидоры, я предлагаю использовать помидоры рома, потому что они содержат меньше воды, чем другие помидоры.