В большую миску насыпьте муку, соль и дрожжи.Убедитесь, что соль и дрожжи находятся на разных сторонах миски, иначе соль помешает дрожжам.

Добавьте размягченное масло и три четверти воды и смешайте в грубое тесто, убедившись, что все сливочное масло смешано, затем постепенно добавляйте остальную воду и смешивайте все до тех пор, пока вся мука не будет собрана из стороны чаши. Тесто должно быть мягким, но не мокрым.

Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и высыпьте тесто.Месить тесто 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Положите тесто обратно в миску, слегка смазанную маслом, и оставьте настаиваться на 1-2 часа или пока оно не увеличится вдвое.

Достаньте тесто из миски и вышибите весь воздух, затем разделите тесто на 8 равных частей (они будут примерно по 104 г каждая).

Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем немного расплющите каждый кусок и шесть-восемь раз заправьте нижнюю часть теста, затем переверните и сформируйте шар.Самый простой способ сделать это — накрыть тесто ладонью и покатать им по рабочей поверхности в виде небольшого круга, пока не получится красивый шар.

Положите на большой противень по схеме 2-1-2-1-2, убедившись, что они достаточно разнесены, чтобы они просто касались друг друга, как только они проявят себя. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте настаиваться еще на час или пока рулоны не увеличатся вдвое.

Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F / газовой отметки 7 и поместите форму для запекания на дно духовки.

Поместите булочки в духовку и налейте 250 мл воды в противень для жарения, чтобы образовался пар, и быстро закройте дверцу духовки, чтобы он не вылетел.

Выпекать 15–18 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневого цвета, полые, с хрустящей корочкой.

Дайте остыть на решетке и подавайте с любимой начинкой.

Самые лучшие хрустящие булочки на закваске (легкий рецепт!)

Эти простые булочки на закваске идеально подходят для ужина или приготовления бутербродов.Если вы не готовы к лепешкам ручной работы, попробуйте их! Они тоже хорошо замерзают.

Узнайте, как приготовить хрустящие и жевательные булочки на закваске с использованием небольшого количества дрожжей и специальной техники приготовления на пару в духовке. Это великолепные булочки на ужин и простой способ использовать закваску!

Эти рулоны — фавориты читателей. Это , а не настоящая закваска ручной работы. Но эти хрустящие булочки — восхитительны, красивы и надежны.

(Если вы ищете похожий рулет на дрожжах, попробуйте хрустящие рулеты из хлебопечки.)

Есть время и место для ручной закваски с использованием множества инструментов с французскими названиями. Это не то. Этот рецепт подходит, когда вы просто хотите по-настоящему хороших роллов. У них хрустящая корочка, нежная внутренняя часть и хороший вкус. Есть легкий привкус закваски, но мои дети его совершенно не заметят. Больше просто глубины аромата.

Мне потребовалось всего миллион разных попыток, чтобы приготовить этот рецепт правильно.😉 Я очень надеюсь, что они вам нравятся.

Полезные инструменты и ингредиенты:

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы что-то покупаете после нажатия на ссылку в сообщении, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Heart’s Content Farmhouse является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной с целью предоставить владельцам веб-сайтов средства для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

• Кухонные весы : I настоятельно рекомендую взвешивать ингредиенты, если у вас есть цифровые весы. Если нет, я также включил измерения объема. Это особенно важно для рецептов на закваске, поскольку объем может сильно варьироваться в зависимости от количества воздуха в закваске.
• Хлебная мука: Хлебная мука важна для получения хрустящей жевательной текстуры. Если вы используете универсальную муку, текстура не будет такой же, и вам понадобится немного больше муки.(Я рекомендую хлебную муку короля Артура для всех моих рецептов хлеба.)
• Хлебопечка. Вам понадобится только простой, так как он будет только замешивать и поднимать тесто.
• Дрожжи быстрого приготовления. Лучшее для домашних пекарей.
• Пергаментная бумага, ровно ложащаяся на противень . Гораздо проще иметь дело!

Советы для успеха

Вы не знакомы с миром закваски? Посетите руководство для начинающих по выпечке закваски или начните с самостоятельной закваски с нуля

Убедитесь, что закваска для закваски активна, пузырилась и недавно была подана.Чем лучше ваш стартер, тем лучше ваши роллы. Несмотря на то, что в них используется небольшое количество дрожжей, они все равно полагаются на закваску.

Большинство заквасок — это густая текучая жидкость, по консистенции похожая на тесто для блинов. Если у вас толще или тоньше, вам нужно будет отрегулировать количество воды, поэтому начните с меньшего количества и при необходимости добавляйте медленнее.

Как приготовить булочки на закваске

Полный рецепт для печати ниже

Замес теста

Если вы привыкли печь закваску по кустарному рецепту, тесто, вероятно, покажется вам очень сухим.Поскольку мы формируем его в рулоны, он должен сохранять форму. Так что текстура больше похожа на традиционное хлебное тесто. Если добавить слишком много воды, получатся плоские рулеты.

После периода автолиза добавляем соль и дрожжи. Я люблю класть соль и дрожжи в небольшую тарелку поверх полотенца, чтобы не забыть о них.

Варианты замеса

Вы можете замесить это тесто вручную, с помощью настольного миксера или с помощью хлебопечки в цикле замешивания теста.

Для замешивания вручную

Сложите тесто пополам, затем сверните его. Снова растяните, сложите и пробейте. Повторяйте этот процесс не менее пяти минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Вы должны уметь вытягивать его, не разрывая.

Замес с помощью настольного миксера

Поместите тесто в чашу миксера с помощью крюка для теста и дайте ему поработать пять-десять минут.

Метод хлебопечки

Просто добавьте все в ведро и выберите цикл замешивания теста. Когда машина издаст звуковой сигнал, у вас будет поднявшееся тесто, готовое к формованию. Я использую этот метод больше всего.

Формообразование и подъем

Вам понадобится острый нож, чтобы разделить тесто на восемь равных частей. Если вы хотите, чтобы рулоны были точно равными, используйте цифровую шкалу и измерьте в граммах.

Убедитесь, что вы не разбили тесто, чтобы попытаться его разгладить.Зажмите нижнюю часть теста, пока верх не станет гладким и круглым. Не трогайте его слишком много, просто защипните и положите на противень, выстланный пергаментом.

После формования посыпьте сверху мукой и надрежьте хромированным или зубчатым ножом.

Эти рулоны завершат свой второй подъем примерно за сорок пять минут — один час. Они не увеличатся вдвое, но будут выглядеть довольно пухлыми. Если вы ищете теплое место для подъема теста, попробуйте на минуту включить духовку, затем выключить ее и заправить туда булочки.Только не забудьте удалить их перед предварительным нагревом!

Как добавить пар в духовку

Это один из ключей к отличному источнику духовки. Не бойтесь этого процесса.

Установите духовку вот так, поставив противень с металлическим ободком на нижнюю решетку. ( Не используйте стекло , иначе оно разлетится!)

Дайте духовке разогреться, поставив противень на нижнюю решетку. Налейте воду непосредственно перед тем, как положить внутрь роллы, в результате чего будет образован пар.Это сделает рулет красивым и высоким с красивой корочкой.

Хранение рулонов

Булочки на закваске хорошо хранятся при комнатной температуре в течение трех дней, плотно завернутые, просто свешиваясь на прилавок.

Они тоже очень хорошо замерзают. После того, как они остынут до комнатной температуры, упакуйте их в пакет для заморозки, и они будут храниться как минимум месяц.

Чтобы разогреть рулоны, не высушивая их, разморозьте в течение минуты или около того в микроволновой печи в режиме размораживания.Затем заверните их в фольгу и поставьте в теплую (не горячую!) Духовку на 5-10 минут.

Ищете другие рецепты закваски?

Полный рецепт:

Эти простые булочки на закваске идеально подходят для ужина или приготовления бутербродов. Если вы не готовы к лепешкам ручной работы, попробуйте их! Они тоже хорошо замерзают.

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 18 минут

Время подъема: 2 часа

Общее время: 2 часа 58 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 7 унций активной закваски 1 1/4 стакана / 200 граммов
• 13 унций хлебной муки 2 1/2 стакана до 3 чашек / 370 граммов
• 6.5 унций воды 3/4 стакана плюс 1 столовая ложка / 185 граммов
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки дрожжей

• Смешайте все ингредиенты, кроме соли и дрожжей . Смешайте закваску, муку, воду и сахар в большой миске. Хорошо перемешайте, при необходимости руками, чтобы смешать все ингредиенты. Смесь может выглядеть сухой, но на ощупь будет немного липкой. Накройте и дайте постоять при комнатной температуре тридцать минут.

• Добавьте соль и дрожжи. Добавьте соль и дрожжи поверх теста и замесите, пока оно не станет однородным, эластичным и эластичным. (Если вы используете хлебопечку, установите ее на цикл замешивания теста. Для настольного миксера установите ее на минимум 5 минут. Если вы месите вручную, месите примерно 10 минут.) Проверьте консистенцию теста через несколько минут. замешивание. Он может показаться липким, но должен очищать стенки миски и работать с ним не будет слишком сложно. Если он кажется очень влажным, добавляйте больше муки по несколько столовых ложек за раз.

• Первый подъем. Когда тесто замесится, накройте его и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось на 60-90 минут, пока оно не увеличится почти вдвое.

• Придайте рулонам форму. Выложите тесто на чистый стол или разделочную доску. Подготовьте противень с пергаментной бумагой или маслом и мукой. Посыпьте верх пергамента кукурузной мукой. Разделите тесто на 8 равных частей, разделив на половину, затем на четвертинки, затем на восьмые или на.с помощью кухонных весов. Сформируйте из кусочков булочки, защемив дно. Поместите на пергамент, посыпанный кукурузной мукой. Натереть ботву мукой. При желании порежьте острым или острым ножом.

• Второй подъем. Накройте рулеты плотно смазанной полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 45-60 минут, пока они не станут пухлыми. К концу периода подъема разогрейте духовку до 450 градусов. Поместите одну стойку в центр, а другую — в нижнюю среднюю зону.Поместите пустой противень на нижнюю решетку, чтобы он стал горячим, пока духовка разогревается.

• Выпекать на пару. Когда духовка нагреется и булочки поднимутся, налейте один стакан воды на горячий противень, чтобы образовался пар. (Он может выгнуться, это нормально). Поместите булочки внутрь и запекайте 17-21 минуту, пока они не подрумянятся снаружи. Перед подачей охладить рулеты на решетке не менее 30 минут.

калорий: 170 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 6 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 438 мг | Калий: 53 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

Курс: хлеб

Кухня: американская

Ключевое слово: хрустящие булочки на закваске, булочки на закваске, булочки на закваске

Порций: 8 роллов

калорий: 170 ккал

Автор: Кэти Шоу

Удачной выпечки!

Хрустящие сырные рулетики — Thai Caliente

Опубликовано 29 июня 2021 г. · Изменено 30 июня 2021 г. автор: Renee · Оставить комментарий · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хрустящие сырные рулетики в обертке для спринг-роллов, начиненные сливочным сыром и моцареллой, — это легкая, но вкусная закуска.

Когда у моей мамы был тайский ресторан, эти хрустящие сырные рулеты всегда были хитом в меню. Они представляют собой гибрид вонтонов со сливочным сыром и тайских спринг-роллов.

Лучшая часть, это всего лишь 3 ингредиента плюс 1 яйцо, которое можно использовать в качестве герметика.

Какую упаковку использовать?

Вам нужно найти замороженные обертки для спринг-роллов, подобные тем, что изображены ниже.На большинстве азиатских рынков эти обертки хранятся в морозильных камерах.

Держите обертки в замороженном виде, пока вы не будете готовы делать рулеты. Оставьте их на прилавке на 30 минут, чтобы они разморозились.

Удалите обертки из пакета, и вы увидите, что все они слиплись. Вам нужно будет очистить и отделить каждую обертку. Накройте их чистой кухонной тканью, чтобы они не высохли.

Начинка для сливочного сыра

Я использую 1 блок сливочного сыра и 1 стакан тертого сыра моцарелла для начинки.

Эта начинка вкусная сама по себе, но ее также можно настроить для различных вкусовых сочетаний. Нарезанный кубиками ананас для сладкой версии или бекон и халапеньо для попперской версии.

Как свернуть сырные рулетики

Снимайте по одной обертке спринг-ролла, а остальные оставляйте накрытыми полотенцем.

Начните с обертки для блинчиков с начинкой в ​​форме ромба, окуните палец во взбитое яйцо и разложите поверх обертки. Поместите 1 столовую ложку сливочно-сырной начинки в нижнюю среднюю часть обертки.

Затем сложите дно и разложите начинку в форме трубки. Переверните каждую сторону, разгладьте начинку и закатайте вверх.

Рулоны должны быть плотно прилегающими и хорошо запечатанными.

Как приготовить сырные рулетики

Для лучшего вкуса я предпочитаю обжаривать сырные рулетики на мелкой поверхности. Вот несколько советов по жарке сырных рулетов:

• Поместите сырные рулеты в холодильник на 20 минут, чтобы они стали твердыми.
• Перед жаркой убедитесь, что масло достаточно горячее, 350 ° F — идеальный вариант.
• Сырные рулетики не нужно долго жарить, так как в начинке нет сырых ингредиентов. Когда они станут золотисто-коричневыми, удалите их и поставьте на решетку, чтобы они остыли перед подачей на стол.

Общие вопросы и ответы

Если сливочный сыр имеет комнатную температуру и помещен в масло для жарки, у него больше шансов вытечь из обертки. Поместите сырные рулеты в холодильник сначала, чтобы они стали твердыми, и убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы минимизировать вытекание сыра.

Да! Я проверил партию в своей конвекционной печи, и они оказались хорошими, только не такими хрустящими, как жареные. Распылите масло на сырные булочки, поместите на решетку для выпечки и готовьте 10-15 минут при температуре 400 ° F или пока булочки не подрумянятся.

У меня нет фритюрницы для тестирования, но моя конвекционная печь очень похожа на фритюрницу, так что я думаю, что это возможно.

Подача и хранение сырных рулетов

Я люблю подавать сырные рулетики с бутилированным сладким соусом чили.На вкус они лучше всего подаются сразу, однако вы также можете приготовить их заранее и держать их в тепле в духовке при температуре 175 ° F до часа.

Если вам нужно хранить их дольше или на ночь, дайте сырным рулетам полностью остыть и поместите в герметичный контейнер в холодильник.

Чтобы разогреть, поместите их на заднюю решетку в духовку с температурой 350 ° F примерно на 5 минут или пока они не прогреются.

Посмотреть полное видео на YouTube Здесь :

Эти роллы с хрустящим сыром станут хитом на любой вечеринке или станут восхитительной закуской к тайскому блюду из жареного риса или говядины с базиликом.

Хрустящие сырные рулетики

Хрустящие сырные рулетики в обертке для спринг-роллов, начиненные сливочным сыром и моцареллой, — это легкая, но вкусная закуска.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Закуска к блюду

Тайская кухня

Порций 16 роллов

Калорий 107 ккал

Инструкции

• Извлеките обертки от спринг-роллов из морозильной камеры и дайте оттаять на кухонном столе в течение 30 минут.После размораживания откройте упаковку, аккуратно снимите каждую обертку и накройте чистой кухонной тканью. В противном случае они быстро высохнут.

• В маленькой миске расколоть яйцо и взбить до однородной массы. Это будет использоваться для запечатывания сырных рулетов.

• В миске среднего размера смешайте 1 блок сливочного сыра с 1 стаканом тертого сыра моцарелла до однородности.

• Возьмите по одной обертке от блинчика с начинкой, а остальные оставьте накрытыми чистым кухонным полотенцем.Начните с обертки для блинчиков с начинкой в ​​форме ромба, окуните палец во взбитое яйцо и распределите поверх обертки. Поместите 1 столовую ложку сливочно-сырной начинки в нижнюю среднюю часть обертки.

• Затем сложите дно и разложите начинку в форме трубки. Переверните каждую сторону, разгладьте начинку и закатайте вверх. Рулоны должны быть плотно и хорошо запечатаны.

• Поместите сырные рулеты в холодильник на 20 минут, чтобы они стали твердыми.Нагрейте растительное масло или масло канолы на сковороде с толстым дном до температуры 350 ° F. Положите в масло несколько сырных рулетов и обжарьте до золотистого цвета снаружи. ингредиенты в начинке. Когда они станут золотистыми, выньте их и положите на решетку, чтобы они остыли перед подачей на стол.

Примечания

Nutrition

Порция: 1 гКалорий: 107 ккалУглеводы: 16 г Белки: 5 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 18 мг Натрий: 209 мг Витамин 3

Ключевое слово Сырные рулетики, Хрустящие сырные рулетики

История утренних булочек, включая рецепт приготовления ваших собственных

В каждом газетном киоске, угловом магазине и на заправочной станции в Глазго (и в других местах Шотландии) вы найдете свежеиспеченные хрустящие утренние булочки, вероятно, сложенные поверх неправильно использованных морозильная камера для мороженого.

Пекарня McGhee’s , один из крупнейших производителей этих булочек, продает более двух миллионов каждую неделю. Итак, это хлеб, производимый в массовых промышленных масштабах.

McGhee’s на самом деле производит этот хрустящий рулет специально для рынка Глазго; повсюду в Шотландии рецепты утренних роллов отличаются.

Утренние роллы в Глазго очень легкие и воздушные, а снаружи очень и очень хрустящие. Сделать их такими хрустящими помогает рассыпчатое покрытие; на самом деле это рисовые шишки, рисовая мука грубой текстуры.

Подобные рулонам Morton нарезаются вручную, получая необычные формы, что делает их еще более очаровательными. Они часто очень хорошо стреляют, и некоторые люди предпочитают их именно так.

Некоторые из них настолько чернокожие, что посетители города должны задаться вопросом, почему они продаются, потому что похоже, что кто-то придумал.

Они также запекаются так, что соприкасаются друг с другом, образуя корочку для поцелуев.

Когда вы разворачиваете рулоны, внутри оказывается небольшой мягкий кусочек, который можно откусить.

Эти утренние булочки — центральное место в жизни Глазго и других частей Шотландии. Их едят на завтрак или превращают в бутерброды на упакованный ланч.

Утренние булочки нужно есть свежими, так как к концу дня они переходят в трупное окоченение.

Они незаменимы для «горячих булочек», которые подают почти в каждом кафе и фургоне с закусками, наполненные обычными подозрениями на квадратную колбасу, бекон или кровяную колбасу, с жареным яйцом для дублирования и, возможно, картофельной лепешкой. .

Это может быть не самое здоровое блюдо в мире, но это прекрасная и всеми любимая традиция.

Еще один любимый способ для детей съесть их — перекусить после школы, раздавить и намазать таким густым маслом, что остаются следы от зубов.

После массового сокращения промышленных объемов у меня есть рецепт, который очень похож на булочки, которые продают в Глазго.

Мне всегда было интересно, как они делают их такими легкими и воздушными, и оказалось, что ответ — химические вещества.

Утренние булочки часто содержат что-то под названием IREKS Voltex, многоцелевой улучшитель хлеба, который используется для сглаживания миллионов переменных факторов, которые могут повлиять на приготовление хлеба.

Если вы производите два миллиона рулонов в неделю, вы начинаете понимать, почему такая пекарня принимает меры, чтобы обеспечить стабильный продукт.

С другой стороны, в некоторых пекарнях булочки ферментируются партиями до 16 часов, что означает, что этот хлеб имеет аромат; это не хлеб, который можно приготовить в течение часа от начала до конца, как какой-нибудь другой хлеб массового производства.

Этот рецепт предназначен для всех людей, которые приехали из Глазго, но сейчас живут в другом месте и могут пропустить это замечательное заведение в Глазго.

Рецепт хрустящих утренних булочек Глазго

Вы должны начать их накануне вечером, прежде чем вы захотите их съесть, однако они долго хранятся и хорошо поджариваются.

Состав:

• 500 г канадской крепкой белой хлебной муки (или муки с высоким содержанием глютена, т.е. не менее 14 процентов)

• 30 г жира или овощного жира

• 10 г сахара

• 10 г соли

• 5 г дрожжей быстрого действия

• 400 мл холодной воды

Для покрытия

• 50 г простой муки

• 50 г рисовых шишек / мука

Метод:

1 Втирайте жир в муку в большой миске.Добавьте сахар, соль и дрожжи.

2 Теперь влейте воду и перемешайте до тех пор, пока она полностью не смешается. Это влажное тесто, но когда вы используете хлебную муку с таким высоким содержанием глютена, оно может легко принять столько воды, не становясь неряшливым.

3 Достаньте тесто из чаши и месите его в течение 1 минуты, пока тесто не станет гладким, а все ингредиенты тщательно перемешать.

4 При таком продолжительном брожении не нужно слишком много замешивать.Выложите тесто обратно в миску и неплотно накройте пищевой пленкой. Поставьте миску в холодильник, чтобы она бродила на 12-16 часов.

5 На следующее утро смешайте рисовые шишки и простую муку для покрытия. Возьмите большой противень и обильно посыпьте его смесью для покрытия (не забудьте оставить достаточно, чтобы покрыть рулеты).

6 Выложите тесто на рабочую поверхность, обильно посыпанную смесью рисового и мучного покрытия.Здесь пригодится большой силиконовый шпатель или скребок.

7 Теперь с помощью скребка для теста разделите тесто на 8 частей. Не беспокойтесь, если он липкий или грязный, так как эти роллы не должны выглядеть идеально.

8 Обрызгайте пальцы смесью для покрытия и возьмите каждый кусок теста, по одному, окуните его в смесь для покрытия и поместите на противень. Необязательно, чтобы они были в форме рулета, но старайтесь удерживать воздух внутри теста.

9 Сделайте это с каждым куском, поместив их рядом друг с другом, чтобы при поднятии они запекались вместе. Несмотря на липкость этого теста, смесь для покрытия творит чудеса, предотвращая прилипание теста ко всему. Дайте им подняться на 1-2 часа или пока они не увеличатся вдвое.

10 Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 250 ° C, на высокой полке в течение 15–20 минут или пока верхняя часть не потемнеет. Булочки должны быть хорошо прожарены для получения нужного аромата.

История квадратной колбасы, включая рецепт собственного приготовления

История клецки Clootie, включая рецепт собственного приготовления

Вьетнамские хрустящие спринг-роллы с курицей Рецепт приготовления с использованием Morgane

Все детали важны, при приготовлении этих булочек необходимо подумать о фазе приготовления, чтобы они не раскололись, не вздулись или не лопнули при жарке. В них не должно быть слишком много воды или слишком много воздуха. Вот несколько советов.

• Рисовая бумага обезвожена, не замачивайте ее слишком сильно. Перемещение должно быть быстрым: просто окуните бумагу в горячую воду и немедленно удалите ее.Не ждите, пока он размягчается в воде, это произойдет через несколько секунд на открытом воздухе, после того, как вы положите его на мокрое и отжатое кухонное полотенце.
• Полотенце играет важную роль, оно впитывает излишки воды и сохраняет рисовую бумагу влажной во время работы. Будьте осторожны, если это полотенце слишком влажное, отожмите его.
• Начинка также может содержать слишком много воды, поэтому будьте осторожны с ингредиентами: особенно с морковью и ростками фасоли. Они должны быть хорошо осушены. Больше в приготовление не добавляйте, некоторые повара даже избегают этих ингредиентов, тогда у них получаются рулеты с более плотной начинкой.
• Обязательно затягивайте начинку при перекатывании, чтобы вытеснить как можно больше воздуха.
• Температура масла важна: слишком горячее масло вызовет немедленное расширение рисовой бумаги из-за воды и воздуха. Вы должны приготовить блинчики с начинкой в ​​масле при температуре от 300 до 320 ° F (от 150 до 160 ° C).
• Не кладите слишком много рулетов для жарки одновременно, они могут прилипнуть друг к другу. Если это произойдет, не пытайтесь сразу разделить их, это разорвет их на части, дождитесь окончания варки, чтобы отделить их от масла.

Рисовые хрустящие шоколадные рулетики, Суши-подобный десерт

Рисовые хрустящие шоколадные рулеты — это закуска, которая понравится любителям сладкого.Свернуть и нарезать, как суши. Это будет одна из ваших любимых закусок!

Эта закуска напоминает мне о детстве

Мы с сестрами любили есть шоколадные закуски. Наши мамы всегда готовят дома разные шоколадные закуски. Матери предпочитают готовить их дома, а не покупать, потому что домашняя еда может быть полезнее.

Одна из шоколадных закусок, которую приготовила наша мама, — это рисовый хрустящий шоколадный рулет. На самом деле приготовить этот рецепт легко и быстро.Когда мы были детьми, мы обычно просили эту закуску во время кино. Любимый мультик нам нравилось смотреть, закусывая.

Более того, закуска имеет такую ​​же консистенцию, как карамельный попкорн. Вкус легкий и увлекательный. Вы забудете, сколько вы его съели. Вы будете кусаться больше во время просмотра любимого фильма.

Любимые закуски для детей! Вы можете сделать это с ними.

Вы можете попробовать сделать это со своими детьми. Простые ингредиенты и легкие методы позволяют детям легко следовать.Тем не менее, вам все равно нужно следить за детьми.

Кулинария также может улучшить мелкую моторику детей. Мелкие двигательные движения — это движения, которые происходят из-за координации мелких мышечных движений в частях тела. Дети могут замесить тесто, взбить яйца, нарезать ингредиенты и приправить еду. В повседневной жизни детям необходима мелкая моторика. Вы можете начать тренировать его с малого в кулинарии.

Кроме того, готовка с детьми может стать способом сблизить мать и ребенка.Готовя вместе, мать и ребенок получают возможность поговорить или сделать что-нибудь вместе. Это особенный и качественный момент, который ничем не заменить.

Как приготовить этот рецепт:

Положите в кастрюлю зефир и масло. Растопить, помешивая, на среднем огне. После того, как зефир растает, выключите огонь.

Насыпьте рисовые чипсы в кастрюлю и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. После этого быстро поместите смесь для рисовых чипсов в большой короткий противень и с помощью лопатки придайте форму, чтобы она стала тонкой.Отложите в сторону.

В кастрюле вскипятите воду, затем растопите стружку темного шоколада на водяной бане. После того, как шоколад растает, намазать его поверх смеси для рисовых чипсов.

Осторожно раскатайте рисовый шоколад с хрустящей корочкой, как суши, затем нарежьте кусочками.

Рисовые рулетики с хрустящей корочкой готовы к подаче. Наслаждаться!

Советы и хитрости

• Вы можете использовать мини-зефир или большой зефир. Тем не менее, я все же рекомендую использовать зефир в балансе с хрустящим рисом.
• Самое лучшее в этом десерте — свежий и новый зефир. Будет вкуснее, если вы воспользуетесь только что купленным зефиром.
• Не переваривайте зефир. Как только зефир растает, вам просто нужно сразу же смешать его с другими ингредиентами.
• Будьте осторожны, вдавливая тесто в форму. Чем сложнее их упаковать, тем они будут тверже и плотнее.
• Можно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Вы также можете застелить сковороду пергаментной бумагой, чтобы легко удалить угощения.
• Если вы выжимаете руками или формируете рисовое хрустящее тесто, слегка сбрызните руки антипригарным спреем или опустите пальцы в воду, чтобы зефир не прилипал.
• Мини-шоколадные чипсы, которые можно сложить в конце, не являются обязательными, но добавляют шоколадного удовольствия.
• Нет правил для его формирования в рулоне. Вы также можете использовать формочки для печенья в форме сердца, если хотите сделать разные формы.

Как хранить рисовый хрустящий шоколадный рулет

Лучший вкус этого десерта — это время, когда вы его приготовили.Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в течение 2–3 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере. Через 3 дня они начинают портиться. Вы можете добавить вощеную бумагу к каждому слою в банке, чтобы рисовые чипсы не слипались.

Вы можете увеличить это время на несколько дней, если храните его в холодильнике, а затем вынимаете примерно за 30 минут до того, как съесть. Они хорошо замерзают, и это то, что мы делаем, если хотим сделать их заранее для вечеринки или семейного сборища. Они очень быстро оттаивают и имеют прекрасный вкус после оттаивания.Вы можете хранить его в морозильной камере до нескольких месяцев.

Мы любим рисовые хрустящие шоколадные рулеты. Их легко приготовить, и они очень вкусные! Надеемся, вам и детям он понравится не меньше, чем нам!

Сообщите мне ваш результат с этим рецептом, загрузив фотографии и отметив нас на @ much.butter. Вы также можете найти нас на Pinterest. Просто подпишитесь на нашу электронную почту, чтобы получать самые свежие идеи из меню. Спасибо за поддержку!

Поделитесь с любимыми друзьями и семьей. Поделиться — это забота 🙂

Рисовые хрустящие шоколадные рулетики

Состав

• 130 грамм Рисовые Криспи
• 160 грамм зефирка
• 35 год грамм Масло
• 100 грамм Чипсы из темного шоколада Couverture

Инструкции

1. Положите в кастрюлю зефир и масло.

2. Растопить, помешивая, на среднем огне.

3. После того, как зефир растает, выключите огонь.

4. Насыпьте рисовые чипсы в кастрюлю и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

5. После этого быстро поместите смесь для рисовых чипсов в большой короткий противень и с помощью лопатки придайте форму до тонкости. Отложите в сторону.

6. В кастрюле вскипятите воду, затем растопите стружку темного шоколада на водяной бане.

7. После того, как шоколад растает, намазать его поверх смеси для рисовых чипсов.

8. Осторожно раскатайте рисовый шоколад с хрустящей корочкой, как суши, затем нарежьте кусочками.

9. Рисовые хрустящие шоколадные рулеты готовы к подаче.

Вам могут понравиться эти рецепты: