Торт норка крота рецепт с фото пошагово: Торт "Норка крота" с бананами

Содержание

Торт Норка крота с бананами

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вашему вниманию торт Норка крота, рецепт с фото пошагово вы найдете ниже. Такое название десерт заслужил благодаря своей форме, которая очень напоминает настоящую земляную норку. Готовится торт Норка крота с бананами очень просто, а получается сочным, сытным и по-домашнему уютным. Его можно легко приготовить и для дружного семейного чаепития, и для праздника, так как его вкус точно никого не оставит равнодушным. Итак, приступим!

Чтобы приготовить торт Норка крота в домашних условиях потребуется:

Торт Норка крота – рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Приготовим бисквит. Сперва в сите соединяем муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем ингредиенты вместе 1-2 раза. Отставляем в сторону.

Крупные куриные яйца комнатной температуры разделяем на белки и желтки.

Белки выливаем в сухую емкость большого объема и, добавив к ним щепотку соли, взбиваем до стойких пиков.

В другую емкость отправляем желтки и взбиваем их 20-30 секунд. Далее под лопасти рабочего миксера небольшими порциями вливаем кипяток. Следом за кипятком порциями подсыпаем сахар. Когда сахар закончится, продолжаем взбивать желтковую массу еще 4-5 минут или более до получения плотной массы.

На желтковую массу выкладываем все белки и ранее подготовленную смесь из сухих ингредиентов.

Лопаткой, делая аккуратные движения, перемешиваем ингредиенты до получения однородного бисквитного теста.

Дно формы (диаметром 22 см) для выпечки выстилаем бумагой, борта оставляем нетронутыми. Заполняем форму тестом и отправляем в духовку.

Выпекаем бисквит для торта Норка крота при 180 С около 35-40 минут. Чтобы проверить готовность бисквита, используем деревянную палочку (зубочистку или шпажку), которую втыкаем в центр коржа и, если она выходит сухой, без следов липкого теста, то бисквит можно доставать из духовки. Поставив форму с готовым бисквитом на решетку, даём ему полностью остыть. После остывания проходимся вдоль бортиков узкой лопаткой или ножом и вырезаем бисквит из формы.

Готовим начинку для торта Норка крота: шоколад рубим ножом до состояния разнокалиберной крошки, а желатин заливаем водой и оставляем минут на 10.

Тем временем 1 банан перекладываем в миску и разминаем вилкой.

Добавляем к нему мягкий творог или сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Размешиваем венчиком или, если творог попался с плотными зёрнами, то пробиваем массу блендером.

Набухший желатин аккуратно прогреваем в микроволновке (делаем это короткими импульсами, не доводя смесь до кипения) до растворения. Пропустив раствор через сито, вливаем его прямиком в миску с творожно-банановой смесью и тщательно перемешиваем.

Хорошо охлажденные сливки взбиваем до пышности и частями аккуратно вмешиваем в творожную часть.

В самом конце добавляем нарубленный шоколад и перемешиваем. Полученный крем отправляем в холодильник на 20-30 минут. Крем должен уплотниться.

Формируем торт Норка крота с бананами: у остывшего бисквита вырезаем мякиш так, чтобы получилась корзинка. Дно и стенки у корзинки делаем толщиной около 1 см, как показано на фото. Мякоть вырезаем аккуратно, небольшим ножом, стараясь не прорезать стенки.

Полученную бисквитную корзинку заполняем слоем бананов. Бананы можно класть как целиком, так и для экономии разрезать вдоль на 2 части или же нарезать кружками и выложить их внахлёст.

Поверх бананов выкладываем горочкой уже уплотнившийся крем.

Мякоть бисквита крошим руками и полученной крошкой обсыпаем крем.

Вкусный торт Норка крота с бананами готов!

Перед подачей обязательно отправляем его в холодильник минимум на несколько часов или более длительное время, чтобы крем хорошо схватился и при нарезке кусочки хорошо держали форму.

Торт «Норка крота» рецепт

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем очередной вкусный и забавный десерт для детского праздника — торт «Норка крота» с бананами. Маленькие сластены от такой симпатичной и аппетитной выпечки будут в восторге!

В торте идеально сочетается пропитанный сиропом шоколадный бисквит, нежный сливочно-творожный крем и банановая начинка. Эффектный в разрезе десерт моментально привлечет к себе внимание, а забавное оформление в виде фигурки крота сделает выпечку еще более нарядной.

Ингредиенты:

Для теста:

яйца — 4 шт.;
мука — 140 г;
сахар — 180 г;
какао-порошок — 2 ст. ложки;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
горячая вода — 4 ст. ложки.

Для пропитки:

сахар — 40 г;
вода — 60 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ч. ложки.

Для крема:

сливки (от 33%) — 500 мл;
творог однородный — 250 г;
банан — 1 шт.;
сахар — 150 г;
вода — 50 мл;
желатин порошковый — 15 г.

Для начинки:

бананы — 4-5 шт.

Для декора:

крупная клубника — 1 шт.;
темный шоколад — около 50 г;

«Фрутелла» (Fruittella) — 2-3 конфеты.

к содержанию ↑

Торт «Норка крота» рецепт с фото пошагово

Как приготовить торт «Норка Крота» с бананами

Отделив от желтков, взбиваем яичные белки без добавления сахара. Работаем миксером до получения подзагустевшей белой массы.
В другой миске взбиваем желтки, подливая горячую воду. После добавления жидкости масса начнет пениться и слегка увеличится в объеме.
Продолжаем работать миксером, постепенно подсыпая к желткам сахар. Добиваемся растворения сахарных крупинок и получения густой светлой массы.

К взбитым желткам выкладываем белки. Отдельно смешиваем и просеиваем через мелкое сито сухие компоненты (муку, какао и разрыхлитель), добавляем к яичной смеси.
Бережно перемешиваем мучную массу движениями снизу вверх. Наша задача — получить однородное, равномерно окрашенное в светло-коричневый цвет бисквитное тесто.
Дно жаростойкой формы покрываем пергаментом, стенки смазываем сливочным маслом. Наполняем емкость вязким тестом и отправляем в раскаленную духовку.

Выпекаем бисквит при 180 градусах около 30 минут, затем остужаем и извлекаем из формы.
к содержанию ↑
Как сделать крем для торта «Норка крота»
Пока наш бисквит остывает, займемся кремом. Холодные сливки взбиваем до уплотнения. В начале процесса сливочная масса может сильно брызгать, поэтому желательно выбрать для работы достаточно глубокую посуду.
В отдельной емкости смешиваем сахар с творогом, добавляем один банан, нарезанный произвольными кусочками.
Растираем массу в однообразное пюре с помощью погружного блендера.
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания.

Емкость с набухшей желатиновой массой помещаем на «водяную баню» или просто в бóльшую по диаметру миску с горячей водой. Помешиваем смесь до полного растворения желатина.
К творожно-банановому пюре небольшими порциями выкладываем сливки, каждый раз вымешивая массу. Далее тонкой струйкой вливаем желатин, непрерывно перемешивая. Если крем получился жидковатым, выдерживаем его в холодильнике до загустения.
к содержанию ↑
Как сформировать торт «Норка крота»
Отступив от края бисквита 1,5-2 см, лезвием ножа очерчиваем круг. Следом извлекаем из бисквита мякиш, оставляя дно толщиной не менее 1 см.
Для пропитки сахар растворяем в горячей воде, остужаем и смешиваем с коньяком. Пропитываем полученную бисквитную «корзину», а затем вплотную выкладываем очищенные бананы, полностью покрывая дно.
На банановый слой наносим густой крем, формируя высокую горку. Чуть-чуть крема оставляем, чтобы сделать на торте фигурку крота.
Мякиш, который мы извлекли из середины бисквита, крошим руками или измельчаем в блендере. Равномерно выкладываем на крем, стараясь не оставлять больших просветов. Немного бисквитной крошки откладываем — из этой порции мы сформируем «ручки» для нашего «крота».
к содержанию ↑
Как украсить торт «Норка крота»
Чтобы наш тортик смотрелся интереснее, дополним его фигуркой крота. Для этого растапливаем на «водяной бане» темный шоколад. Крупную клубнику насаживаем на зубочистку и опускаем в растопленную массу, полностью покрывая ягоду шоколадным слоем. Выкладываем клубнику на пергамент и убираем в холодильник до застывания шоколада.
Тем временем сформируем «лапки крота». Для этого берем жевательную конфету «Фрутелла» розового цвета и раскатываем скалкой в тонкий пласт. Лезвием ножа вырезаем подобие мультяшной лапки. Резать будет не очень удобно, но все неровности и заостренные углы можно будет потом подредактировать руками, придавая фигурке более округлый и «правильный» вид. В качестве «носика» скатываем небольшую часть «Фрутеллы» в колобок — конфета будет податлива почти как пластилин.
Клубнику в шоколаде помещаем на поверхность торта для имитации головы «крота». Бисквитные крошки смешиваем с кремом, чтобы получить вязкую и пластичную массу. Формируем «ручки» и выкладываем по бокам клубники, заливаем растопленным шоколадом. Прикладываем подготовленные «лапки» и «носик». Маленькие «глаза» опять же формируем из «Фрутеллы».
Убираем сформированный торт «Норка крота» на ночь в холодильник для полной пропитки.
Нарезаем наш симпатичный десерт порционно и подаем к чаю/кофе.

Нежная сливочная начинка в сочетании с бананами и шоколадным бисквитом — это безумно вкусно! Приятного вам чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления торта «Норка крота»

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить торт «Норка крота»в домашних условиях3. 1 Рецепт крема4 Как красиво оформить и подать…

Торт «Кротовая нора» готовится из шоколадного бисквита, заполненного целыми бананами, которые покрываются нежным суфле и бисквитной крошкой.

Собственно, это основная идея оформления десерта, но вариантов ее выполнения множество. В сети можно найти разнообразные рецепты приготовления самого бисквита, суфле готовят из творога или вообще из взбитых сливок, даже без использования желатина. Но в результате оформление и подача торта остается прежней.

Если вы знаете, как выглядит норка крота, то вы точно поймете идею этого десерта. Каким рецептом воспользоваться, решайте сами, а я, со своей стороны, предлагаю шоколадный бисквит и творожный крем.

Немецкие кулинары называют этот торт Maulwurfkuchen или Maulwurftorte, что в переводе означает «Крот-торт».

Кухонная техника и утварь: миски для замешивания, миксер, блендер, лопаточка для замешивания, форма для торта (26 см), пергамент для выпекания, кондитерское кольцо.

Необходимые продукты

Для бисквита:

Яйца	4 шт.
Сахар	180 г
Мука	180 г
Какао-порошок	25 г
Вода	70 мл
Разрыхлитель для теста	5 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Соль	1 щепотка

Для крема и начинки:

Сливки 33-35%	500 мл
Сахар	150 г
Творог	250 г
Желатин	10 г
Шоколад	100 г
Банан	По вкусу
Вода	70 мл
Какао-порошок	Для посыпки

Калорийность 100 г торта составляет 178 кКал. В такой порции содержится 5 г жиров, 6 г белков и 23 г углеводов.

Особенности выбора продуктов

Если вы готовите торт «Норка крота» с бананами по рецепту с творожным кремом, как у меня, желательно брать домашний творог. Причем выбирать пожирнее, который не крошится, а буквально режется. Можно, конечно, взять и магазинный, но он имеет зернистую текстуру и у меня эти зернышки часто не разбиваются, так и оставаясь в начинке. Конечно, это не критично, десерт все равно получается вкусным.

Как приготовить торт «Норка крота»в домашних условиях

Теперь подробно разберем, как готовить торт «Кротовая норка», ориентируясь на пошаговый рецепт, указанный ниже.

Высыпаем в миску муку, разрыхлитель и какао-порошок. Все это хорошенько вымешиваем.
Смесь необходимо тщательно просеять, чтобы бисквит получился пышным и нежным.
Отделить белки яиц от желтков.
Закипятить воду. Взбить желтки и постепенно влить в них крутой кипяток, всыпать ванильный сахар.
Теперь порциями добавляем сахар-песок.
Миксером взбиваем 5-7 минут на высоких оборотах.
Теперь в отдельной миске взобьем белки со щепоткой соли до устойчивого состояния.
Выкладываем взбитые белки сверху на взбитые желтки, не перемешивая.
Туда же сверху выкладываем мучную смесь. Можно всю сразу, а можно в несколько приемов, постепенно перемешивая.
Делать это надо быстро, но тщательно вымешивая, чтобы в тесте не было сухих комков.
Замешивать надо максимально аккуратно лопаточкой. Поддевая массу снизу, поднимаем ее вверх, отделяя от краев, тянем к центру. Так сохранится воздушность, которой мы добились взбиванием белков и желтков.
Застилаем форму для торта бумагой для выпечки и выливаем в нее полученное тесто.
После того, как корж остынет, аккуратно проходимся ножом по его краям и вынимаем его из формы.
Емкость ставим в духовку на полчаса. Она должна быть уже разогретой до 180°С.
Затем вырезаем всю середину бисквита. Бортики и донышко должны составлять 1,5 см.
Вырезать корж можно не раньше, чем спустя пару часов после выпекания!
Плотно заполнить вырезанный бисквит целыми бананами.
Выложить сверху крем горочкой. Чтобы края торта остались чистыми и случайно не запачкались кремом, на бисквит предварительно надевают кондитерское кольцо. Снять его можно перед выкладыванием крошки.
Размятую крошку бисквита руками выложить на крем и прижать к нему.
Поставить готовый торт на пару часов в холодное место.

Рецепт крема

Холодной водой залить желатин.
К творогу добавить сахар и банан, растереть в однородную массу блендером.
Разбухший желатин нагреть, чтобы он полностью растворился.
Доводить до кипения желатин нельзя, в противном случае он утратит свои вяжущие свойства.
Чуть подостывший желатин добавляем в творожный крем и вымешиваем. Полученную массу убираем в холодное место на 20-30 мин. Она должна чуть загустеть, но не застыть полностью.
Достаем сливки и взбиваем их в миске до устойчивого состояния, но так, чтобы они не стали слишком густыми.
Помешивая, постепенно добавляем сливки в творожную начинку.
Затем добавляем тертый шоколад

Чтобы сливки хорошо и быстро взбились, их надо обрабатывать холодными. Мало того, желательно, чтобы миска, в которой их будете взбивать, и даже венчики тоже предварительно полежали в холодильнике.

Как красиво оформить и подать торт «Норка крота»

Торт «Норка крота» не требует специальных украшений, если искать рецепт с фото пошагово, то редко удается найти какие-то варианты декора.

Я обычно просто посыпаю торт какао-порошком. Тогда он действительно похож на холмик, который оставляют кроты, роя норки. Но видела, что некоторые хозяйки украшают его ягодами и листиками мяты.

Советы и рекомендации по приготовлению

Я всегда прокручиваю форму с тестом, прежде чем ставить его в духовку. Тогда корж получается ровным. Хотя, это больше дело привычки. В этом десерте ровность играет незначительную роль — все равно серединку мы вырезаем.

Если бананов у вас немного, их можно класть не целыми, а разрезанными вдоль пополам. Я брала целые, потому у меня ушло 7 штук, а если бы делала с половинками, достаточно было бы 4-5 штук.

Я не очень люблю пропитанные торты, поэтому в этом рецепте такие манипуляции не предлагаю. Но иногда бисквит получается суховатым. Тогда, вырезав середину, можно пропитать его сиропом (сахара и воды в пропорциях 2:3), соком, чаем, ароматным алкоголем — кому что по вкусу.

Видеорецепт торта «Норка крота»

А вот еще один вариант приготовления торта. Правда, в этом случае бисквит готовится со сгущенкой, поэтому получается не очень высоким. Но автор говорит, что торт в этом случае становится более влажным и ароматным.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Крем можно делать не только из творога.

Пару раз, когда не нашла подходящего продукта, делала сметано-йогуртовый, тоже получилось неплохо. Однажды сделала исключительно со сливками. Получился жирноватым, но все равно все остались довольны. В следующий раз смешала в равных пропорциях сливки и сметану — так получилось легче.

Еще видела, что некоторые заменяют бананы различными ягодами. Никогда не решалась так изменить рецептуру, мне кажется, что вкус десерта сильно поменяется. Может кто-то пробовал и расскажет, что получилось?

Торт Норка крота рецепт 🥝 с бананами

ГлавнаяБыстрая кухняВыпечкаТортыТорт Норка крота видео 🥝 фото пошагово

Категория:: Торты
Автор:: Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Сахарный песок	200 г
Яйца	2 шт.
Мука	180 г
Какао	3 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Кипяток	5 ст. л.

[attention type=green]Кухонная техника и утварь: форма для торта, пекарская бумага, глубокие миски, чайные и столовые ложки, венчик, мерный стакан, терка, блюдо для торта, блендер. Нам иногда очень хочется порадовать близких и гостей новым оригинальным десертом, особенно если традиционная выпечка уже успела всем надоесть. Однако в Интернете часто предлагают слишком рискованные или недешевые варианты тортов, а результат такого эксперимента нередко бывает разочаровывающим. Для меня такой проблемы не существует, так как я всегда пользуюсь проверенными руководствами моей мамы, умеющей готовить самые изысканные угощения с невероятной легкостью и быстротой.

Сегодня я хотела бы поделиться с вами фирменным рецептом нежнейшего торта «Норка крота», который является фаворитом в семейном списке идеальной фруктово-шоколадной выпечки. Изумительно красивый десерт с шоколадным бисквитом и изысканной банановой прослойкой считается образцом традиционной французской выпечки, которая славится своей нежностью и воздушностью. Рецептура торта «Норка крота» обычно предполагает успешное изготовление пошагово как в духовке, так и в мультиварке. Также существует два классических варианта прослойки: с творожным кремом и со сливочным. Этот простой десерт может встретиться вам на просторах Интернета под другим названием — пирог Нора кролика, или Норка енота, но это будет все та же старая добрая Норка крота. Неслучайно картинка на превью нашей статьи подобрана с изображением на торте фигурки именно этого зверька. Подготовьте форму для торта диаметром 28-30 см (можно использовать металлическую, но я обычно использую стеклянную или силиконовую), пекарскую бумагу, глубокие миски 500-900 мл, чайные и столовые ложки, венчик, мерный стакан, терку, блюдо для торта диаметром от 30 см.

Вдобавок я очень вам советую приготовить блендер для облегчения перемешивания и взбивания.

Вам понадобятся

Корж

Сахарный песок	200 г
Яйца	2 шт.
Мука	180 г
Какао	3 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Кипяток	5 ст. л.

Крем творожный

250 г. творога;
160 г. сахарного песка;
1 стакан сметаны;
1 плитка шоколада;

4 спелых банана;
2 ст. ложки воды;
20 г. желатина;
1 ч. ложка какао.

Крем сливочный

250 г. сливок жирностью не менее 30%;
50 г. сахарной пудры;

130 г. сметаны жирностью не менее 25%;
2 спелых банана.

Чтобы ваш торт дольше простоял в холодильнике, постарайтесь выбрать только самые свежие бананы, а сливки и сметану обязательно купите на рынке, так как в магазинах редко попадаются продукты повышенной жирности.

Последовательность приготовления

Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
В чистую и сухую форму помещаем пергамент, разравниваем.
Кипяток остужаем до 70 градусов.
В отдельной миске отделяем желтки от белков. Еще в старые времена хозяйки знали самый легкий способ выделения белков из яиц: протыкаем скорлупу насквозь острой и толстой иголкой, а затем выливаем белки через образовавшееся отверстие. Желтки при этом не вытекают.
Желтки перемешиваем венчиком с водой, добавляем сахар.
На маленькой скорости взбиваем 2 минуты.
Белки в другой миске взбиваем 5-10 минут до пышной пены.
Высыпаем их в желтково-сахарную смесь.
Перемешиваем ложкой в три оборота, не более.
Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель.
Перемешиваем венчиком, всыпаем какао.
Снова перемешиваем и высыпаем все в смесь желтков и белков.
На минимальной скорости блендера взбиваем около 5 минут.
Как только все ингредиенты растворятся, выключаем блендер.
Выливаем массу в форму и ставим запекаться в духовой шкаф на 25-35 минут.
Если вы решили сделать торт при помощи мультиварки, смажьте чашу сливочным маслом или маргарином, залейте тесто и оставьте выпекаться в программе «Выпечка» приблизительно 1 час. Старайтесь при этом не открывать крышку прибора без особой необходимости.
Готовый корж ставим остывать прямо в форме приблизительно час.
Затем убираем форму и кладем корж на ровную поверхность.
Отмерив 3 см от края, постепенно вырезаем ножом всю сердцевину коржа, оставив дно и боковые стенки.
Оставляем корж «отдохнуть», а пока сделаем крем.

Крем творожный

Заливаем водой желатин и даем ему набухнуть.
Шоколад и один банан по отдельности трем на терке.
Натертый банан кладем в глубокую миску, засыпаем творогом.
Перемешивая, добавляем сахар и какао.
Затем высыпаем тертый шоколад и взбиваем на средней скорости.
В отдельной миске хорошо взбиваем сметану.
Добавляем желатин, снова активно взбиваем.
Выливаем сметану с желатином в творожно-шоколадную смесь.
Несколько минут продолжаем взбивать, пока все составляющие не растворятся.
Кладем крем в холодное место (в холодильнике – возле стенки) на 20 минут.

В творожный крем иногда добавляют молотые орехи или изюм, а также лимонный сок, но опытные кулинары не рекомендуют увлекаться этим, так как дополнительные ингредиенты могут помешать крему хорошо застыть.

Крем сливочный

Сливки и сметану перемешиваем ложкой в миске с высокими бортами.
Банан трем на самой мелкой терке.
Добавляем банан в сливочную смесь.
Высыпаем сахар и тщательно перемешиваем при помощи венчика.

Некоторые кулинары советуют взбивать сливочный крем блендером, однако я предпочитаю делать это по-старинке, венчиком, поскольку сливки очень быстро превращаются в масло, если их перемешивать на высокой скорости.

Сборка торта

Очищенные бананы нарезаем на 3-4 части.
Бисквитную мякоть, оставшуюся после вырезания сердцевины коржа, мелко протираем.
Корж помещаем на широкое блюдо.
В нишу коржа, образовавшуюся после вырезания сердцевины, выкладываем нарезанные бананы.
Немного прижимаем, чтобы бананы плотно держались вместе.
Заливаем бананы кремом, стараясь распределить массу по всей поверхности торта и по бокам.
Обсыпаем весь торт протертой мякотью коржа.
Убираем блюдо с тортом в холодильник и выдерживаем его там от одного часа.

Ваш вкуснейший тортик готов! Правда ведь, по виду почти что настоящая кротовая нора? Его не требуется дополнительно украшать, но никто не сможет вам запретить посыпать поверхность торта щепоткой корицы или ванилина – так ваше изделие приобретет еще более привлекательный аромат. Подавайте его разрезанным на аппетитные кусочки, чтобы гости смогли полюбоваться великолепием нежной начинки.

Видео-рецепт приготовления торта Норка крота

Торт «Норка крота» – смотрим пошаговый рецепт в подробностях на видео ниже: [su_youtube url=» Напоследок, только для любителей ароматной банановой выпечки, хочется посоветовать еще несколько рецептов вкусных десертов, которые, несомненно, заслуживают вашего внимания.

Если вы еще не готовили торт «Слеза слона» рецепт с фото, то обязательно возьмите его на заметку, так как вашим сладкоежкам обязательно понравится необычного сочетание банана и нежного сливочного бисквита. Классический Шоколадно-банановый торт можно успешно приготовить, даже если у вас осталось совсем немного времени до прихода гостей, а широко известный Банановый торт рецепт с фото обладает памятным с детства оригинальным вкусом при относительной дешевизне продуктов, требующихся для изготовления. Попробуйте приготовить эти замечательные изделия, и вы точно не пожалеете!

Жду от вас отзывов об успешном приготовлении торта, а также советов по ингредиентам!

Другие рецепты тортов

Торт норка крота пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Торт Норка крота – рецепт с фото его приготовления пошагово

Описание

Торт «Норка крота» — шоколадный бисквит с изумительным банановым ароматом, который довольно быстро готовится в домашних условиях. Этот торт идеально подойдет для детского праздника, да и внезапно нагрянувшие гости будут в восторге от такого десерта.

Торт «Норка крота» — нежный, ароматный, воздушный. Это, пожалуй, лучшее лакомство к чаю или кофе. При этом он очень прост в приготовлении. Для его основы берется лишь один бисквит, который наполняется сыром маскарпоне, бананами и кусочками шоколада, а сверху посыпается крошкой из шоколадного бисквита.

Сыр маскарпоне не уступает по своему составу творогу. Этот сливочный продукт богат незаменимыми аминокислотами, а также кальцием, который стимулирует рост и восстановление костных тканей. Поэтому торт с кремом из маскарпоне очень полезен для растущего организма. Однако этот десерт, наверняка, полюбят и мамы, которые никак не могут уговорить своих маленьких лакомок съесть немного творога. А вот кусочек «норки» малыш проглотит с удовольствием.

Для приготовления десерта сахар нам не понадобится, поэтому вкус торта получится нейтральным. А вот сыр маскарпоне с бананом придаст «норке» неповторимый сладковатый привкус с кислинкой.

Ну что, не терпится скорее приготовить этот вкуснейший десерт? Пойдемте на кухню готовить торт «Норка крота» и кормить наших маленьких сластен ароматным лакомством. А чтобы все у нас получилось, обратимся к рецепту с фото, где весь процесс описан пошагово.

Шаги приготовления

шаг 1Берем большую миску, в которой будем смешивать наши ингредиенты. При помощи миксера необходимо взбить яйца и влить к ним сгущенное молоко. Всыпаем сухие ингредиенты (муку и какао) и вливаем любой ликер по вашему вкусу (у нас банановый). Все перемешиваем. Соду нужно погасить уксусом и добавить к полученной массе. Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом. Используем форму для выпекания торта диаметром 25-26 сантиметров. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем бисквит в течение 30 минут, готовность коржа проверяем деревянной палочкой: она должна быть абсолютно сухой и не тянуть за собой тесто.

шаг 2Вытаскиваем корж из формы через 10-15 минут и даем ему окончательно остыть. Берем корж и делаем из него чашу. Для этого отступаем от края 2 сантиметра и острым ножом начинаем резать по кругу, а затем извлекаем середину. Делаем это аккуратно, чтобы корж не поломался. У вас должно получиться так, как на фото.

шаг 3Очищенные от кожуры бананы укладываем плотно друг к другу в углубление чаши.

шаг 4В отдельной емкости взбиваем сливки, небольшими порциями всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Добавляем сыр маскарпоне и измельченный в блендере шоколад, тщательно перемешиваем. Ставим в холодильник минут на 30 минут, чтобы крем застыл и лучше держался на торте.

шаг 5Выкладываем сливочную начинку на бананы в виде горки.

шаг 6Убедитесь, что горка ровная со всех сторон.

шаг 7Выкладываем в блендер вырезанную середину бисквита и измельчаем в крошку. Берем крошку и вручную обсыпаем торт со всех сторон.

шаг 8Как оригинально смотрится торт в разрезе! В шоколадном бисквите утопают кусочки банана, окутанные нежным сливочным облаком.

шаг 9Вот у нас и получился вкуснейший торт «Норка крота». После формирования десерта видно, почему он получил такое название, ведь он напоминает выход на поверхность прорытого кротом туннеля.

Приятного аппетита!

Торт «Норка крота» рецепт с фото, пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история

Каждый сладкоежка будет в восторге, если хоть раз попробует невероятно вкусный и простой торт «Норка крота» по традиционному рецепту с фото пошагово. Это идеальное лакомство, которое сочетает в себе шоколадный корж, начинку из бананов, а также нежную шапку из взбитого крема. Готовится десерт очень быстро, а благодаря своему праздничному виду, его можно смело подать к столу.

Есть несколько вариантов приготовления этого десерта, начинка всегда остается одинаковой, зато тесто на бисквит и крем могут быть совершенно разными. Сначала мы рассмотрим обычный вариант создания этого десерта по традиционному рецепту, а затем опишем еще один вариант приготовления тортика. Стоит учитывать, что приготовить «Норку» можно и без духовки, если хозяйка имеет собственную мультиварку, то бисквит можно легко выпечь в ней.

Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Ингредиенты для бисквитного теста:

цельное молоко с сахаром сгущенное — 0,5 банки;
пекарский порошок — 1 пачка;
какао в порошке — 135 грамм;
сметана жирная от 25% — 265 мл;
сахарный песок — 255 грамм;
мука первого сорта — 1,5 стакана;
куриные яйца свежие — 2 штуки.

Ингредиенты для крема:

сливки жирные от 35% — 565 мл;
сгущенное цельное молоко с сахаром — 0,5 банки.

Ингредиенты для начинки:

качественная сгущенка вареная — 1 банка;
бананы крупного размера — 5 штук.

Инструкция по приготовлению:

Начинаем приготовление торта под названием «Норка крота» по представленному рецепту с фото пошагово, в домашних условиях его готовить будет очень быстро и просто. Начать стоит с подготовки муки, этот продукт сначала просеивают через подготовленное сито.

Далее в миску к муке насыпают несколько ложек какао-порошка, всыпают пачку пекарского порошка и сахарного песка. Полученную массу хорошо перемешивают ложкой, и на время оставляют в стороне.

В отдельной емкости перемешивают обычную сгущенку, необходимое количество куриных яиц и жирную сметану. Данная масса также хорошо перемешивается, чтобы получилась однородная консистенция. Только после этого можно соединить между собой сухие и жидкие ингредиенты.

Тесто должно получиться без комочков, поэтому замешивать его необходимо не менее пяти минут. Готовая масса переливается в форму или чашу мультиварки, выпекать такой корж необходимо около одного часа, иногда требуется больше времени.

Готовность коржа проверяют спичкой, и если бисквит готов, то его вынимают из духовки, а затем кладут на решетку для охлаждения. Как только основа остынет, можно с ней работать.

Сначала от края отступают около полутора сантиметров, а затем делают небольшой надрез, но он не должен быть сквозным. Дно стоит оставить толщиной около сантиметра, иначе тортик может развалиться.

Стенки десерта промазывают подготовленной вареной сгущенкой, затем на нее сверху укладывают очищенные бананы.

Теперь нам понадобятся сливки, их взбивают до получения пышной и густой массы, а затем постепенно вводят в них сгущенное молоко.

Крем снова взбивают до однородной структуры. Готовая кремовая масса выкладывается на торт «Норка крота», который готовится по рецепту с фото пошагово в мультиварке.

Готовую горку посыпают большим количеством крошки, которая осталась от бисквита. Оставляют такой десерт в холодильнике всего на час, а затем подают на стол.

Торт «Норка крота» — вариант второй с легким суфле из творога

Ингредиенты для коржа:

какао темное — 35 грамм;
молоко коровье цельное — 215 мл;
мука высокого качества — 195 грамм;
сахарный песок — 0,5 стакана;
куриные яйца — 2 штуки;
масло постное без запаха — 85 мл;
пекарский порошок — 1 пачка.

Ингредиенты для суфле:

желатин в гранулах — 11 грамм;
молоко коровье — 235 мл;
сахарный песок — 115 грамм;
творог жирностью не более 9% — 320 грамм.

Для наполнителя:

бананы крупные — 4 штуки.

Способ приготовления десерта:

Берется мука для торта под названием «Норка крота», рецепт с фото пошагово в домашних условиях предлагает просеять данный продукт, чтобы в муке было больше кислорода. Далее к муке дополнительно всыпают пачку пекарского порошка и необходимое количество какао. Масса перемешивается и на время оставляется.
Теперь начинается подготовка жидких продуктов, для этого в чашу кладут пару яиц и тщательно взбивают до получения пены. Затем к куриным яйцам добавляют 85 миллилитров постного масла и коровье молоко. Взбивание массы производят повторно. После этого можно соединять муку и смесь из куриных яиц, чтобы получилось достаточно густое однородное тесто.
Готовая масса переливается в подготовленную форму, которую предварительно смазывают растительным маслом. Выпекают корж не менее сорока минут, а затем проверяют его готовность. Если основа для десерта готова, можно вынуть бисквит из духовки и дать ему полностью остыть.
Пока основа охлаждается, стоит залить желатин молоком, оставляют массу на тридцать минут, а затем перемещают на огонь для нагревания. Как только гранулы полностью растворятся, можно остудить готовую смесь. Также нам понадобится творог, его взбивают блендером, а затем кладут в большую чашу. Туда же насыпают сахарный песок и все снова вбивают. Через минуту к массе тонкой струйкой добавляют желатин, при этом процесс взбивания не прекращают.
Из середины коржа удаляют часть мякиша, лучше всего оставить толщину дна и стенок не менее полутора сантиметров. В полость укладываются бананы, не стоит сильно утрамбовывать фрукты, они должны лежать не плотно. Все заливается подготовленной массой из творога. Сверху десерт украшают с помощью измельченной бисквитной крошки, лучше всего немного подсушить ее в духовом шкафу.
Лакомство убирают в холодильную камеру на пару часов, за это время желатин успеет хорошо застыть, поэтому суфле приобретет нужную форму. Подавать к столу десерт можно с украшениями из листиков мяты и с ягодами малины. При желании можно сделать дополнительные шоколадные украшения в виде цветочков и лепестков. Получается не только вкусно, но и празднично.

Рецепт с курицей | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 курица (от 3 до 4 фунтов), разрезанная на 6 частей

5 горошин черного перца

Кошерная соль

1/2 стакана семян кунжута

5 целых гвоздик

1 палочка корицы

1/2 чайной ложки семян аниса

1/4 чайной ложки семян кориандра

6 сушеных перцев гуахильо чили

4 сушеных перца анчо чили

6 столовых ложек рапсового масла

1/4 стакана изюма

1/4 стакана цельного бланшированного миндаля

1/4 стакана очищенных тыквенных семечек

2 6-дюймовые кукурузные лепешки, разорванные на части

1 2. Диск мексиканского шоколада на 7 унций, разбитый на части

Щепотка сахара

Mini Monster Cakes — пошаговое руководство по декорированию

Эти веселые, красочные и устрашающе очаровательные Mini Monster Cakes (Halloween Cakes) очень легко приготовить и очень весело украсить. Сам торт невероятно пушистый, сочный, плотный и вкусный.Эти мини-торты с монстрами идеально подходят для детского праздника на Хэллоуин! А если вам нравятся торты с восхитительным сюрпризом, обязательно ознакомьтесь с моей кулинарной книгой Secret Layer Cakes, нажав здесь , которая теперь доступна для предварительного заказа!

Я ЛЮБЛЮ октябрь! Во-первых, я люблю погоду. Два — это Хэллоуин! Три — это месяц дня рождения мужа! В эти выходные у нас был скромный праздник с его любимым блюдом, но без торта. День рождения без торта — для меня мерзость.Поскольку сейчас он очень занят, мы решили отложить торт еще на пару месяцев, когда у него, будем надеяться, появится передышка. У меня целых два месяца, чтобы спланировать его торт! Это ведь не могло закончиться хорошо, не так ли? Думаю, мы узнаем.

НО, это не значит, что в эти выходные в нашем доме не было тортов. 🙂

У меня есть очаровательные (и страшные?) Mini Monster Cakes (Halloween Cakes) для вас сегодня, ребята, которые, я думаю, ИДЕАЛЬНЫ для детских празднований Хэллоуина или любого другого веселого детского мероприятия. Здесь есть 5 идей торта-монстра. У каждого есть вариации цвета, формы, узоров и украшений. Так что не стесняйтесь смешивать и сочетать эти стили, чтобы создать свою собственную версию веселых и красочных тортов с монстрами! Значит, вы хотите испечь только несколько тортов с дизайном? Без проблем. Хотите создавать разные дизайны? Действуй! Это базовые рецепты тортов и идеи рецептов, так что не бойтесь их повеселиться. 🙂

Торт

Я использую свой рецепт шоколадных тортов.Эти торты были приготовлены из черного какао, чтобы придать им естественный черный цвет. НО вы также можете использовать голландское какао для тортов, а затем использовать немного черного красителя, чтобы сделать их темнее. Эти мини-торты с монстрами (торты на Хэллоуин) плотные, пушистые, супервлажные и безумно вкусные. Вместо этого вы могли бы попробовать приготовить кексы-монстры, но я хотел сделать что-нибудь побольше, плюс я хотел использовать кусочки торта, чтобы создать «тесто для пирожных», чтобы сформировать куполообразные поверхности сверху.

Желтый мини-торт «Монстр» с шипами и масляным кремом «Шипы»

Глазурь

Это моя любимая пышная ванильная кремовая глазурь.Я добавляю немного сахарной пудры, потому что хочу, чтобы глазурь сохраняла форму трубочки.

Глазурь была разделена на 5 и затем ярко окрашена в оранжевый, желтый, синий, фиолетовый и бирюзовый цвета. Вы можете использовать любой цвет или цветовые комбинации, которые вам нравятся, но обязательно используйте ГЕЛЕВЫЕ ЦВЕТА. Чтобы получить эти глубокие цвета, вам понадобится немного красителя, поэтому, если вы используете обычный пищевой краситель, вам может понадобиться его больше, что в конечном итоге приведет к дальнейшему смягчению глазури. Но с гелевым окрашиванием вы используете гораздо меньше, и в итоге вы получаете более яркий цвет.Мне особенно нравится фиолетовый монстр, так как он был вдохновлен злыми миньонами из фильмов «Гадкий я», в комплекте с пурпурной сахарной ватой (сахарной ватой) для его диких непослушных волос! 🙂

Мой рецепт глазури дает примерно 1,5–2 стакана глазури каждого цвета (общий выход составляет 7,5–8 стаканов). Вы можете создать монстров одного цвета ИЛИ поместить два цвета в каждый кондитерский мешок, чтобы создать двухцветный эффект (см. Пирожные с голубым мини-монстром и синим драконом).

Бирюзовый пушистый мини-монстр, вдохновленный Салли из Корпорации монстров.

Украшения

Я использовал следующие советы, чтобы получить мех или чешуйчатый вид на этих мини-тортах с монстрами (Хэллоуинские торты).

Маленький наконечник травы 233
Наконечник большой травы 234
Наконечник русской травы (идентичен наконечнику 234, только с большим количеством отверстий), для шерсти и волос

Круглый наконечник 2A или 1A
Палочка для мороженого для создания «чешуек»

Открытый звездообразный наконечник 18 для длинных «шипов»

Наконечник-корзиночка 48 для рваного меха

Глаза — Я купил глаза маленького и среднего размера из магазина украшений для тортов (на самом деле это глазки-конфеты среднего и большого размера).Но вы можете сделать свои собственные, растопив белые и черные вафли из конфет и выполнив глазки. Большие глаза, которые использовались, были сделаны из белой пасты жевательной резинки (или помадки) с черной пастой жевательной резинки, приклеенной к середине. Их прикрепляли к зубочисткам (для дополнительной устойчивости) и сушили в течение дня перед использованием.

Язык, нос и рога — проще сделать нос с помощью черной пасты из жевательной резинки. Рога были сделаны из серой пасты из жевательной резинки, а язык — из красной пасты из резины. Вместо того, чтобы покупать цветную пасту для жевательной резинки, я обычно использую белую пасту для жевательной резинки, а затем окрашиваю ее.

Зубы — Зубы тоже были сделаны из десневой пасты, но подойдет и помадка. Убедитесь, что они толстые, чтобы они все еще были видны после нанесения «мехового» сливочного крема.

Фиолетовые волосы монстра — Я использовал кончик травы, чтобы создать волосы для одного из монстров, но хотел, чтобы у фиолетового монстра были более тонкие волосы, чтобы он больше походил на фиолетового миньона. Вата была ИДЕАЛЬНОЙ! Тонкой сладкой вате можно придать форму и сложить ее поверх торта, чтобы получились непослушные волосы монстра. Помните, что сахарная вата на 100% состоит из сахара и быстро тает. Поэтому я бы порекомендовал хранить торты в холодильнике без сахарной ваты, пока вы не будете готовы их подавать. Затем, непосредственно перед подачей на стол, вы можете добавить сверху сахарную вату.

Дополнительный эффект — Я использовал свой аэрограф, чтобы нанести на «дракона» монстра серебристого цвета и пурпурного цвета, чтобы придать ему блеск / блеск.

Фиолетовый торт-монстр миньон с фиолетовыми волосами из сахарной ваты

Синий чешуйчатый мини-монстр в стиле дракона

Предложения по обслуживанию

Они не обязательно должны быть жуткими, но более веселыми и очаровательными для детского праздника Хэллоуина (или даже дня рождения!).

Рваный пушистый мини-монстр!

Если вы хотите, чтобы ваши дети участвовали в украшении, вы можете просто подарить им торты, покрытые крошкой, а затем позволить им украсить их, как им нравится. Вы можете подавать торты с различными цветами глазури и с советами, а также с украшениями, помадой и пастой из жевательной резинки, чтобы сделать свои собственные мини-торты с монстрами (торты на Хэллоуин)! 🙂 Только убедитесь, что вы не позволяете им брать в руки зубочистки, если они не достаточно взрослые для этого.

Мини-пирожные с монстрами невероятно вкусные и аппетитные, и я уверен, они будут настоящим хитом среди детей!

ПОШАГОВОЕ ВИДЕО РЕЦЕПТА — Посмотрите, как были декорированы торты.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Mini Monster Cakes — Хэллоуинские торты

Состав:

Черный шоколадный листовой торт

Ванильный сливочный крем (выход около 8 чашек)

Инструкции:

Черный шоколадный листовой торт

Разогрейте духовку до 325 ° F. Выложите пергаментную бумагу на дно лотка 18 x 13 дюймов или двух противней 9 x 13 дюймов. Смазать маслом стороны и посыпать немного какао-порошка.
Смешайте топленое масло, масло и сахар в миске до однородности. Вмешайте яйца, затем добавьте молоко, ваниль и соль.
В отдельной миске просейте вместе муку, какао и разрыхлитель.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам в 2–3 раза и добавьте ингредиенты, чтобы хорошо перемешать.
Вылейте тесто в подготовленный лоток для половинок листов до заполнения.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20–30 минут, пока пирог не станет упругим на ощупь, а вставленная зубочистка не станет чистой.
Достаньте из духовки и дайте пирогу остыть. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы было легче разрезать коржи.
Используя 3,5-дюймовую формочку для теста, вырежьте 12 кружков из листового торта. Удалите кружочки для торта и держите их закрытыми и храните в холодильнике, пока они не понадобятся.
Измельчите оставшиеся кусочки торта в крошки и добавьте примерно ½ стакана глазури. Лопаткой или руками (проще руками) смешайте сливочный крем с крошками для торта, чтобы получилось тесто для лепешки, которое можно слепить.

Полусферы для торта

Разделите тесто для торта на 3 части. Сформируйте шар из каждой части шириной 3 с 1/2 дюйма.
Разрежьте каждую сферу пополам и сформируйте полусферы.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.

Ванильный сливочный крем

Поместите размягченное масло и соль в чашу миксера для торта. Взбейте сливочное масло венчиком, пока оно не станет легким и воздушным. Добавьте ваниль.
Добавьте кондитерский сахар (по чашке за раз) и взбивайте, пока все не смешается. Время от времени соскребайте со всех сторон. Взбивайте несколько минут, пока не получите легкую пушистую глазурь.
При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки сливок (я не добавлял сливки), но помните, что пищевой краситель тоже будет добавлен.
Разделите глазурь на 5 частей и раскрасьте каждую ярким цветом по вашему выбору.
Поместите цветную глазурь в кондитерские пакеты и отложите до тех пор, пока она не понадобится.

Все торты

Поместите 1 корж на поддон для украшения. Намазать тонким слоем глазури и сверху выложить второй корж. Добавьте слой глазури для крошек (чтобы не было крошек для торта). Если вы хотите, чтобы у вашего торта был куполообразный верх, поместите сверху полусферу и покройте поверхность крошкой.
Повторите то же самое с остальными коржами с разными цветами сливочного крема.
Охладите пироги в течение нескольких часов, пока не застынет глазурь.

Украшения из жевательной пасты (также можно использовать помадку)

Глаза — сформируйте белые шарики из жевательной пасты диаметром 2 x 1,5 дюйма и 1 x 1 дюйм (если вам нужны неровные шарики для глаз, как в Monster 5). Сделайте черные помадные диски меньшего размера и наклейте их на белые шарики из жевательной пасты с небольшим количеством воды.Вы можете сделать сколько угодно глаз любого размера. Прикрепите глазные шарики к зубочисткам и дайте им высохнуть около суток.
Зубы — в форме маленьких треугольных кусочков пасты белого цвета для зубов. Убедитесь, что зубы толстые, чтобы они торчали из монстра.
Рога — образуют 2 шарика из серой жевательной пасты по 1 дюйм. Сформируйте 2 формы рога с плоским дном. К низам рожков прикрепите зубочистки. Дайте им высохнуть около суток.
Язык — с помощью пасты из красной жевательной резинки сформируйте форму языка длиной около 1 дюйма.
Нос — сформируйте маленький овальный шарик из черной жевательной пасты диаметром ½ дюйма для носа.

Монстр №1 (в духе Пурпурных злых миньонов)

Добавьте один большой глазный шар поверх торта (на самом краю).
Нанесите немного пурпурного сливочного крема за глаз, чтобы закрепить его на поверхности торта. Используя небольшую лопатку, разгладьте масляный крем.
Нанесите немного глазури на место рта, чтобы создать «выступ» для зубов.Я придал выступу форму хмурого взгляда, а затем воткнул зубы сверху.
Используя большой кончик травы 234, выдавите пурпурный сливочный крем на лепешки, чтобы создать имитацию меха. Нанесите мех на торт, как показано в видео с рецептом. Просто оставьте сверху промежуток для пурпурных волос из сахарной ваты.
Охладите торт до тех пор, пока он не понадобится. Перед подачей на стол посыпьте торт сахарной ватой.

Монстр №2 (Желтый монстр с куполообразной головой)

С помощью небольшого количества сливочного крема нанесите средние и большие глаза по всему монстру.
Используя открытый звездообразный наконечник 18 с желтым сливочным кремом, нанесите трубку на весь торт. Чтобы образовались длинные шипы, выдавите сливочный крем на торт и осторожно оттяните, уменьшая давление.
Сделайте более короткие шипы вокруг глаз и чередуйте размеры глаз на теле. Если хотите, наденьте на верх более длинные шипы.
Охладите до необходимости.

Monster # 3 (Синий чешуйчатый монстр — вдохновленный драконом)

Для этого торта вы можете использовать только сливочный крем синего цвета ИЛИ создать двухцветный эффект, добавив синюю и фиолетовую глазурь в кондитерский мешок с прикреплен круглый наконечник 2A или 1A.
Начиная снизу, нанесите сливочный крем вдоль нижнего края торта. С помощью палочки для мороженого распределите сливочное масло вверх, как показано в видео с рецептом.
Второй ряд, поместите ложки сливочного крема между чешуйками сливочного крема в первом слое. Повторите с палочкой для мороженого, как и раньше. Повторяйте, пока не дойдете до вершины торта. Выдавите сверху большой завиток и разгладьте его лопаткой или палочкой для мороженого.
Наклейте 3 больших леденцовых глазка и наденьте 2 больших «ушка» поверх торта.
Дайте пирогу застыть в холодильнике на несколько часов.
Слегка смажьте коржи аэрографом серебряной краской аэрографа и фиолетовой краской аэрограф, смешанной вместе.
Дайте высохнуть.

Монстр №4 (Бирюзовый монстр — вдохновлен Салли из «Корпорации монстров»)

Для этого торта использовались два разных наконечника — большие кончики травы (большой кончик травы 234 или кончик русской травы для волос и небольшой наконечник травы 233 для тела).
Бирюзовый масляный крем и фиолетовый масляный крем помещаются в кондитерский мешок с прикрепленным кончиком 233 травы для двухцветного меха. Раскройте мех, чтобы покрыть все тело торта. Не беспокойтесь о том, что это будет беспорядочно.
Нанесите на торт волосы цвета бирюзового цвета, используя большой кончик травы 234 или кончик русской травы.
Наклейте глазки-конфеты на мордочку и рожки сверху. Охладите, пока не понадобится.

Monster # 5 (Orange Pet Monster с рваным мехом)

Наклейте два неровных глазка из помадки на поверхность торта (в центре).Нанесите глазурь на глазки, чтобы закрепить их на поверхности торта. Разгладьте масляный крем с помощью лопатки.
Нарежьте рваный мех, используя кончик 48 для плетения корзины. Начиная с нижней части торта, сделайте короткие вертикальные штрихи, как показано на видео. Чтобы увеличить размер, слегка измените углы трубопровода. Нанесите второй слой сливочного крема, слегка перекрывая нижний слой. Повторяйте, пока не доберетесь до вершины. У вас должен получиться очень неухоженный мех. По краям торта (вверху) нанесите сливочный крем так, чтобы он свисал с края.Продолжайте, пока не дойдете до глаз (подробности см. На фото).
Добавьте черный нос и красный язык. Нанесите несколько коротких мазков сливочного крема на язык и нос, чтобы они смешались. Охладите до необходимости.

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или других онлайн-калькуляторов.”

Больше фотографий тортов, чтобы вы могли увидеть некоторые из мельчайших деталей.

Фиолетовый монстр-миньон Желтый шипастый монстр

Металлический блеск на маленьком торте с изображением синего дракона

Любите ли вы Хэллоуин так же сильно, как и мы? Вот несколько ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ рецептов Хэллоуина от замечательных блоггеров, стоящих за Проектом Хэллоуина!

Кексы Black Velvet с малиновым джемом от Cookie Name Desire

Пунш на Хэллоуин с плавящимся чудовищем от The Speckled Palate

Кровавые блинчики от Sugar Dish Me

Кексы с шоколадной мумией от этой худенькой цыпочки

Если вам понравился этот рецепт мини-тортов с монстрами (Хэллоуинские торты), не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик), поэтому вы ничего не упустите. Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Моле Поблано: Да, вы можете!

Витрина урока на прошлой неделе была одним из самых известных и вкусных кротов Мексики, Поблано, который зародился на кухне монастыря Санта-Роза в Пуэбле. Увидев, насколько он понравился гостям, я не могу дождаться, чтобы поделиться им с вами.

Я знаю, слово «Крот» звучит захватывающе, но страшно готовиться. Как описывает корень этого слова, от náhuatl mulli, Mole представляет собой густой соус или пасту, приготовленную путем измельчения ингредиентов вместе в molcajete или общественной мельнице. Кухонный комбайн тоже работает. Когда соус будет готов к употреблению, его можно разбавить бульоном или водой.

Poblano с его длинным списком ингредиентов и трудоемким процессом — не лучший способ представить кротов. Есть несколько простых кротов, состоящих не более чем из 4 или 5 ингредиентов, которые легче приготовить и которые столь же вкусны.

Но вот я! Я обожаю Поблано, и я знаю, что ты тоже…

Я испытал множество способов найти самый простой способ сделать это без ущерба для его подлинности и вкуса. Пока вы готовите ингредиенты и держите их на месте, прежде чем начать бросать их в горшок — то, что французы называют Mise en Place и мексиканцами Estate Listo! — это выполнимая задача, которая занимает около часа. Поверьте мне. Вот так.

Пока я перечисляю ингредиенты, мы рассмотрим некоторые основы Mole …

Обычно используются четыре чили: красноватый анчо (6 часов) с горьковато-сладким и фруктовым вкусом; черный Mulato (12 часов) с гораздо более сладкими, шоколадными и полными тонами; Pasilla цвета изюма (3 часа) с глубоким, сильным и горьким привкусом; и табачный Chipotle (9 часов) дымный, насыщенный и пряный.

Чтобы быть достойным имени Крот, недостаточно быть соусом. Вам понадобится перец чили, но добавление халапеньо не сделает его родинкой. Некоторые чили работают вместе, а некоторые нет. Некоторые работают с определенными типами родинок, а некоторые — нет. Эта группа из четырех человек похожа на Фантастическую четверку.

Моле Поблано обладает глубоким чистым ароматом белого лука, разумным использованием острого чеснока, освежающим пуншем из помидоров и терпкостью томатилло.

Родинки демонстрируют глубокий смешанный брак между местной мексиканской кухней и кухней, привезенной из Испании.Три века колониальной жизни глубоко повлияли на нашу еду. Это касается лука, чеснока и многих орехов, фруктов и специй, добавленных ниже.

Арахис и семена тыквы, которые используются в качестве загустителя и ароматизатора во многих мексиканских блюдах, добавляют немного средиземноморского миндаля, пучок сладкого изюма…

Чилийские семена, как правило, выбрасывают во многих мексиканских блюдах, но не в этой смеси в стиле барокко конца 1600-х годов. Семена действительно сохраняют большую часть тепла от чили, но также и тонны их аромата.

Они тоже красивые, особенно в миске моей бабушки, которая так красиво фотографирует…

Другие семена и специи включают путешествие по истории Мексики: семена кунжута, принесенные африканскими рабами; семена аниса, гвоздика, корица и черный перец с Востока; душистый перец из Карибского моря; кориандр, тимьян и майоран из Средиземноморья…

Для сгущения крота и добавления землистой основы с ароматом маленького городка используются кукурузные лепешки.А также хлеб-болильо или телера в мексиканском стиле, которые являются мексиканской переработкой французского багета времен Максимилиана.

В довершение гармонии этого блюда, а также потому, что оно было создано Сор Андреа де ла Асунсьон, монахиней с невероятной сладостью, добавлен мексиканский шоколад. Сделанный из поджаренного какао, корицы, сахара и, как правило, молотого миндаля, он более сладкий и зернистый, чем обычный горько-сладкий шоколад.

Шоколада добавляется не так уж много, поэтому идея о том, что Моле Поблано — это шоколадный соус, немного преувеличена…

Теперь, когда мы перебрали ингредиенты, приступим к приготовлению. По мере того, как мы это делаем, вы увидите, что еще одним качеством Крота является то, что ингредиенты трансформируются и проявляются их качества, прежде чем они будут смешаны. Это помогает добиться такого гладкого наслаивания сложных вкусов.

Сначала добавьте в кастрюлю сало, овощной жир или масло. Когда он станет горячим, обжарьте чили до хрустящего и коричневого цвета. Удалите шумовкой и поместите в миску. Они будут выглядеть примерно так…

В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не станет мягким, примерно 2–3 минуты.

Освободите место и добавьте миндаль, арахис, изюм и тыквенные семечки, готовьте еще 2–3 минуты…

Некоторые версии этого крота требуют, чтобы ингредиенты были обуглены, жарились, поджаривались, обжаривались, измельчались один за другим, даже в разных кастрюлях и сковородках. Но вы можете использовать одну и ту же кастрюлю, если она тяжелая, большая и расширенная, и если вы дадите ингредиентам достаточно времени перед добавлением следующей партии…

Итак, освободите немного места, чтобы добавить эти прекрасные зарезервированные семена чили… И…

… семена кунжута, гвоздики, семена аниса, семена кориандра, черный перец горошком, палочка корицы, молотый душистый перец, тимьян и майоран. Дайте всему готовиться 4–5 минут.

Снова освободите место и добавьте уже обугленные или жареные помидоры и томатилло, нарезанные лепешки и хлеб…

Добавляя каждую дополнительную порцию ингредиентов, дайте им время, чтобы они приправились и подрумянились. Но не позволяйте никому из них гореть…

Добавьте уже подрумянившийся перец чили и перемешайте.

Налейте густой куриный бульон.

Как только шоколад закипит, бросьте в него кусочки шоколада и перемешивайте, пока они не растворятся.

Посмотрите на великолепный беспорядок, который у нас внизу !!!

Дать покипеть на медленном огне около 15 минут. У вас довольно разнообразная группа ингредиентов, поэтому им нужно немного времени, чтобы познакомиться друг с другом…

Выключите огонь и дайте смеси постоять, чтобы понять, во что она превратится.

Затем измельчите в кухонном комбайне или блендере. Или почему бы, если хотите, не убрать этот молкахете.

И наконец, спасибо Sor Andrea за то, что вы сейчас увидите !!! Самый вкусный, самый вкусный…

Скажем так: одна из моих любимых родинок.

Из многих вещей, которые вы можете приготовить из этой кроты, таких как энчиладас, энмоладас, эмпанадас, яйца, нопалес или картофель … конечно, есть и традиционные блюда: полить просто вареной курицей или индейкой и покрыть слегка поджаренными семенами кунжута.

Вы можете понять, почему на этот раз я потратил больше времени на публикацию: я был слишком занят добавлением ингредиентов в основной раздел моего блога только для этого рецепта!

Настоящий Рецепт Соуса Моле | Все рецепты

Я всегда любил родинки, но никогда не находил рецепт, который соответствовал бы рецептам, которые у меня были в моих любимых мексиканских ресторанах. ….до нынешнего момента. Я думаю, что видео с рецептами — это то, что действительно вдохновило меня и помогло мне пройти через все шаги. При этом, это ОТЛИЧНО. Только две вещи, чтобы добавить к этому … время … Я сделал это однажды, и я не думал, что он имеет тот вкус, который я искал. Через день в фриге. этот соус превратился в вкусную и насыщенную моль. Единственная другая проблема, с которой я столкнулся, была на этапе 6. Родинка в блендере была слишком толстой, чтобы смешать добавленные овощи. Итак, я добавил последний стакан куриного бульона в блендер, и он легко смешался.Затем я вылил полученную смесь в сковороду и добавил остальные ингредиенты. Я был немного озадачен описанием темного шоколада, поэтому добавил 5 унций. 80% шоколада с добавлением перца чили. Я действительно думаю, что это сработает с любым хорошим темным (подслащенным) шоколадом. Плюс в том, что это делает много, поэтому я замораживаю пинты этого продукта, чтобы вытащить его, когда у нас есть тяга к родинке. Это сказочные Allrecipes! Спасибо, что поделился.

Это фантастический рецепт! Это делает соус мол, который конкурирует с лучшими аутентичными ресторанами или поварами.Мои предложения: я думаю, что потребовалось слишком много куриного бульона, поскольку он упоминается в рецепте трижды, но на самом деле используются только две чашки? Я просто использовал в соответствии с инструкциями, а также немного сократил куриный бульон в конце, чтобы получить более густой соус. В остальном это было абсолютно превосходно. Это даже лучше рецепта коричневой родинки, который я пробовал на профессиональном сайте / сети о еде (подсказка, подсказка).Из этого получится МНОГО соуса, поэтому будьте готовы либо накормить стадо, либо заморозить его. Что нормально; замораживание вообще не оказывает отрицательного воздействия. Кроме того, я использовал половину полусладкого шоколада и половину прямого порошкового какао, чтобы не получить слишком много сладкого. Это сделало его идеальным, поскольку более горький шоколад, я думаю, лучше сочетался с пикантным оттенком соуса. Настоятельно рекомендую!

Мне очень понравился рецепт крота! Я сделал несколько поправок, но все равно было вкусно! Я заменил сало оливковым маслом, заменил обеденный рулет другой кукурузной лепешкой, использовал овощной бульон вместо куриного и исключил анчо-чили только потому, что не смог его найти! Я подавал крота в блюде для фондю с тарелкой, полной нарезанного кубиками тофу, сладкого картофеля, цуккини и желтых тыквенных горлышек для перекоса и макания!

Это был наш первый опыт приготовления моле, поэтому мы сравниваем только рестораны, но это действительно потрясающий рецепт. Невероятно вкусно. Ингредиенты доступны в любом крупном сетевом продуктовом магазине. Этот рецепт стоит каждой секунды. Мы также приготовили «настоящие мохито» с этого сайта, и наш вечер прошел идеально.

Мне не нравился этот рецепт.Я ОБОЖАЮ мол, и в штате Мэн НУЛЕЙ высококачественных ресторанов мексиканской кухни; таким образом, я не могу получить свои энчилады из курицы с кротами. Поэтому я попробовал сделать свою родинку, и, поскольку этот рецепт был так высоко оценен, я подумал, что попробую. Неа. Я из Калифорнии, где мексиканские блюда растут на деревьях так же часто, как и авокадо, поэтому я знаю, насколько вкусными должны быть кроты на вкус и на ощупь, и это было не так.

Я часто тестирую несколько рецептов на этом сайте. Обычно мне нравится то, что я пробую, но ничто не поражало меня так, как этот рецепт. Было так вкусно, что я решил создать аккаунт и написать отзыв. Вкусы потрясающие и так хорошо сочетаются друг с другом, что мне было сложно с другими рецептами кротов, которые я пробовал. Я использовал сушеный перец анахейм и халапеньо с перцем гуахильо, потому что я не мог найти другие, перечисленные в рецепте. Я также использовал мини-полусладкие морсалы для запрошенного темного шоколада. Важно иметь хороший блендер, потому что смесь достаточно густая.Я согласен с другими в том, что соус действительно хорошо развивается после нескольких часов или около того, если он просидит в холодильнике перед использованием. Когда все было готово, я снова нагрел его на плите. Я использовал его с тушеной свининой, которую коптили очень вкусно! Все мои гости просили рецепт.

Сделано так, как написано, это было здорово, снова использовал жареный банан вместо сахара, и ВАУ, это было ОТЛИЧНО

Я никогда не пробовала кротов, пока не сделала этот рецепт сегодня. Первый вкус был странным. Мне это не очень понравилось, но по какой-то причине я не мог перестать окунуть в нее ложку. Оставив ее на 30 минут, я попробовал второй вкус, и ВАУ, это потрясающе! У него действительно сложный вкус: горько-сладкий ореховый пикантный. Я планирую использовать его на некоторых сырных энчиладах сегодня вечером.

! Santo moly! Это отличный рецепт.Ничего не изменил для ингредиентов, за исключением использования оливкового масла вместо сала, как кто-то предложил. Я рада, что выбрала темный шоколад вместо полусладкого — два совершенно разных вкуса. Единственная подготовка, которую я изменил, заключалась в использовании ручного погружного блендера, постепенно добавляя в кастрюлю все, что приготовлено на сковороде, и смешивая при каждом добавлении. Мы любим настоящую мексиканскую кухню, которую трудно найти в Огайо. Еще одна причина отдохнуть в Мексике 🙂

Торт из норки Банановый крот.Вкусный, нежный торт «Норковая крот» с бананами

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

торт норковая родинка

6 часов

250 ккал

5 / 5 (1 )

Торт «Червоточина» — это шоколадный бисквит с начинкой из целых бананов, покрытых нежным суфле и бисквитной крошкой.

Собственно, это основная идея украшения десерта, но вариантов ее реализации много.В сети можно найти самые разные рецепты приготовления самого бисквита, суфле готовят из творога или даже из взбитых сливок, даже без использования желатина. Но в результате дизайн и презентация торта остаются прежними.

Если вы знаете, как выглядит норка крот , то вы точно поймете идею этого десерта. Какой рецепт использовать, решайте сами, а я со своей стороны предлагаю шоколадный бисквит и творожный крем.

Немецкие повара называют этот торт Maulwurfkuchen или Maulwurftorte, что в переводе означает «Кротовый торт».

Кухонная техника и посуда : чаши для смешивания, миксер, блендер, лопатка для замеса, форма для выпечки (26 см), пергамент для выпечки, кольцо для выпечки.

Необходимые продукты

Для бисквита:

Для крема и начинки:

Калорийность 100 г торта составляет 178 ккал. Эта порция содержит 5 г жира, 6 г белка и 23 г углеводов.

Особенности выбора

Если вы готовите торт «Норковая крота» с бананами по рецепту с творожным кремом, как у меня, то желательно взять домашний творог … И выбирайте жирнее, которое не крошится, а буквально режется. Можно, конечно, взять магазинную, но она имеет зернистую консистенцию и эти крупинки у меня часто не рвутся, а остаются в начинке. Конечно, это не критично, десерт все равно получается вкусным.

Как приготовить торт из норки «Крот» в домашних условиях

Теперь давайте подробнее рассмотрим, как приготовить торт «Крот из норки», ориентируясь на пошаговый рецепт, приведенный ниже.

Насыпьте в миску муку, разрыхлитель и какао-порошок.Все это хорошо вымешиваем.
Смесь необходимо тщательно просеять, чтобы бисквит получился пышным и нежным.
Отделите яичные белки от желтков.
Вскипятите воду. Желтки взбить и постепенно влить в них кипяток, добавить ванильный сахар.
Теперь порциями добавляем сахарный песок.
Взбивать миксером 5-7 минут на высоких оборотах.
Теперь в отдельной миске взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут стабильными.
Поместите взбитые яичные белки поверх взбитых желтков, не перемешивая.
Положите сверху мучную смесь. Можно делать все сразу, а можно в несколько этапов, постепенно перемешивая.
Делать это нужно быстро, но тщательно вымешивать, чтобы в тесте не было сухих комков.
Месите как можно осторожнее лопаткой. Поддев массу снизу, приподнимите вверх, отделив от краев, потяните к центру.Это сохранит воздушность, которую мы достигли при взбивании белков и желтков.
Застелить форму для выпечки бумагой для выпечки и вылить в нее полученное тесто.
После того, как торт остынет, аккуратно пройдитесь ножом по краям и выньте его из формы.
Ставим емкость в духовку на полчаса. Он уже должен быть разогрет до 180 ° C.
Затем вырежьте всю середину бисквита. По бокам и снизу должно быть 1.5 см.
Вырезать торт можно не раньше, чем через пару часов после выпечки!
Плотно заполните разрезанный бисквит целыми бананами.
Сверху выложить крем в горошину. Чтобы края коржа оставались чистыми и случайно не запачкались кремом, на бисквит сначала надевают кондитерское кольцо. Вы можете удалить его перед тем, как разложить крошку.
Положите сверху на крем мятые сухарики бисквита и прижмите к нему.
Готовый торт поставить на пару часов в холодное место.

Крем рецепт

Желатин залейте холодной водой.
Добавить к творогу сахар и банан, измельчить блендером до однородной массы.
Нагрейте набухший желатин до полного растворения.
Желатин доводить до кипения нельзя, иначе он потеряет вяжущие свойства.
Добавить слегка остывший желатин в творожный крем и замесить. Снимаем полученную массу в холодное место на 20-30 минут.Он должен немного загустеть, но не застыть полностью.
Вынимаем крем и взбиваем в миске до стабилизации, но чтобы он не стал слишком густым.
Помешивая, постепенно добавляйте сливки в творожную начинку.
Затем добавить тертый шоколад

Чтобы крем хорошо и быстро взбивался, его нужно обрабатывать в холодном виде. Причем желательно, чтобы миска, в которой вы их взбиваете, и даже венчик тоже заранее лежали в холодильнике.

Как красиво украсить и подать торт «Норковый крот»

Торт «Норковый крот» не требует особых украшений, если искать рецепт с фото пошагово, то варианты декора редко встречаются.

Я обычно просто посыпаю торт какао-порошком. Тогда это действительно похоже на холмик, который оставляют кроты при рытье норок. Но я видела, что некоторые хозяйки украшают его ягодами и листьями мяты.

Я всегда прокручиваю форму с тестом перед тем, как поставить его в духовку.Тогда пирог получается гладким. Хотя, это скорее дело привычки. В этом десерте ровность играет незначительную роль — серединку все же вырезаем.

Если у вас мало бананов, вы можете положить их не целиком, а разрезать пополам. Я брал целиком, потому что у меня ушло 7 штук, а если бы я делал половинки, хватило бы 4-5 штук.

Замоченные коржи я не очень люблю, поэтому в этом рецепте не предлагаю такие манипуляции. Но иногда бисквит получается сухим.Затем, вырезав серединку, можно пропитать ее сиропом (сахар и вода в пропорции 2: 3), соком, чаем, ароматным спиртом — на любой вкус.

Видео рецепт торта Норковый крот

А вот еще один вариант приготовления торта. Правда, в этом случае бисквит готовится на сгущенке, поэтому он получается не очень высоким. Но автор утверждает, что в этом случае торт становится более влажным и ароматным.

Торт Mink Mole с бананом — супер нежный и шоколадный!

Супер нежный шоколадный торт с банановым и масляным кремом! По этому пошаговому рецепту вы легко сможете испечь его даже с детьми!
Подпишитесь на мой канал https: // www.youtube.com/channel/UC8FxhVzuZo6AqwPIW_lQu6Q

Состав:
тесто:
1/2 банки сгущенного молока
1/2 стакана сахара
10 г разрыхлителя
2 яйца
5 столовых ложек какао

столовая ложка сливок 9010 ванилин
3 банана
сливки:
400 г сливочного сыра
2 столовые ложки сметаны
4 столовые ложки сахарной пудры
Приятного аппетита!

Krtkův dort
Suroviny:
1/2 kondenzovaného mléka
1/2 h cukru
10 g prášku do pečiva
2 vejce
5 pol l kakaa
1 h zakysané smetany
1. 5 часов mouky
vanilin
3 банана
Krém:
400 г smetanového sýru
2 часа zakysané smetany
4 pol l moučkového cukru
Dobrou chuť!

https://i.ytimg.com/vi/fm0y7V_9PcU/sddefault.jpg

2016-07-02T10: 19: 17.000Z

Приглашение к обсуждению и возможные улучшения

Крем можно делать не только из творога. Пару раз, когда не могла найти подходящего продукта, делала сметану и йогурт, тоже хорошо получалось.Когда-то делала исключительно кремом. Толстовато получилось, но все же все остались довольны. В следующий раз смешала сливки и сметану в равных пропорциях — оказалось проще.

Еще я видел, что некоторые заменяют бананы разными ягодами. Я никогда не решалась так менять рецепт, мне кажется, вкус десерта сильно изменится. Может кто пробовал и расскажет что случилось?

Торт «Норковый крот»
Торт «Крот»
Он же «Норковый крот» или «Бананы на снегу».
Если в этом рецепте заменить бананы любыми ягодами, например вишней, абрикосом, персиком, то получится чудесный творожный пирог с ягодами.
Почему этот торт «Крот» или «Норка Крот» получил такое интересное название, вы поймете, когда посмотрите его фото или приготовите его 🙂
Для рецепта шоколадного бисквита (для норки) используйте:
Сахарный песок — 1 стакан 250 мл с верхом (это будет примерно 180 г),
Куриные яйца — 4 шт.,
180 г пшеничной муки (130 г муки в 1 стакане),
6 г разрыхлителя (примерно половина малая упаковка)
4 столовые ложки кипятка
ванилин,
2 столовые ложки сухого какао (без верха)
Крем-суфле для торта Норка Крот готовится из:
500 г сметаны (в оригинале требовалось 500 мл сливок),
250 г протертого мягкого творога,
20 г сухого желатина
150 г сахарного песка
Большая плитка шоколада,
5 бананов.
Пошаговое фото приготовления шоколадной бисквитной основы для торта «Крот»
Увидела рецепт торта от Елены Функ из Германии и решила приготовить его максимально приближенным к оригиналу. Поэтому здесь я опишу именно эту бисквитную основу для торта Крот, хотя основа может быть любая, даже обычная классическая бисквитная.
1. Разделить белки и желтки, убрать белки на время в холодильник. 4 желтка взбить кипятком до образования пышности.
Продолжая взбивать, добавить сахар и ванилин (примерно полпачки весом 1 г).Желтки взбить с сахаром 3 минуты.
2. На очереди яичные белки, взбиваем их в густую пену, которая легко запоминает форму и не растекается.
3. Желтки выложить в большую емкость (чтобы было удобно перемешивать), поверх них пенка из белков, не перемешивать!
4. Отдельно смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и выложить эту сухую смесь поверх взбитых яиц.
5. Теперь осторожными плавными движениями ложкой (не миксером !!!) смешайте все ингредиенты для основы торта «Крот».
6. Духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов, форма смазана маслом и выстлана промасленной бумагой для выпечки. Выкладываем наше тесто

и ставим шоколадный бисквит в духовку на заданную температуру, время выпечки 30 минут.
7. Когда бисквит остынет, приготовьте из него норку для родинки:
Осторожно удалите ложкой всю крошку, оставив дно и бока нетронутыми, толщина бортиков должна быть примерно 1-1,5 см. .

Измельчите мякоть в крошку.
Пошаговое приготовление сливочно-творожного крем-суфле для торта «Норка Крот»
1. Сухой желатин залить холодной водой (хватит полстакана).
2. Сметану взбить с сахаром (или просто сливки для взбивания без сахара, жирность их должна быть не менее 30%), взбить в пену.
3. Один банан измельчить вилкой или блендером, добавить к творогу (я их вместе с творогом растирала блендером), если взбивала только сливки без сахара, то в творог добавляем сахар.
4. Плитку холодного шоколада натереть на крупной терке.
5. Когда желатин набухнет, его нужно будет нагреть на медленном огне до растворения комков.
6. Добавить шоколад к творогу с бананами, перемешать.
7. Тонкой струйкой влить желатин — шоколадно-банановую массу, хорошо перемешать и добавить к ним взбитые сливки или сметану. Сливочно-творожное крем-суфле с шоколадной крошкой положить и поставить в холодильник.
Сборка торта «Норковый крот»:
1.В нашу основу кладем 4 целых очищенных банана — норка вместо родинки, в некоторых местах банан придется разрезать.

2. Заполните бананы и пустоты в пироге кремом, который начинает схватываться (не забудьте положить его обратно в холодильник, для скорости схватывания я кладу его прямо в морозильную камеру).
3. Посыпать бананы сверху бисквитной крошкой.
4. Дождитесь застывания крема, как на моем фото

и раскладываете горкой, торт уже начинает напоминать кротовую норку,
5.Осталось только покрыть его коричневой крошкой от бисквита.
6. Ставим червоточину в холодильник на 4 часа, пока корж не застынет, лучше не разрезать. При желании можно саму норку сверху посыпать какао и украсить пирог бананами с горсткой измельченных грецких орехов — получится галька.
Вот такой красивый банановый торт-суфле получился в разрезе (творог в нем совсем не чувствуется), посмотрите фото, а почему бы не Норковый крот, даже его подземные ходы видны!
Предлагаем еще один вкусный и веселый десерт для детского праздника — торт «Норковый крот» с бананами. Маленькие сладости из такой милой и вкусной выпечки будут в восторге!
Торт идеально сочетает в себе шоколадный бисквит, пропитанный сиропом, нежный сливочно-сырный крем и банановую начинку. Эффектный десерт моментально привлечет к себе внимание, а забавный дизайн в виде фигурки крота сделает выпечку еще наряднее.
Состав:
Для теста:
яйца — 4 шт .;
мука — 140 г;
сахар — 180 г;
какао-порошок — 2 ст.ложки;
разрыхлитель — 1 ч.
горячая вода — 4 ст. ложки.
Для пропитки:
сахар — 40 г;
вода — 60 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ч.
Для крема:
крем (от 33%) — 500 мл;
творог однородный — 250 г;
банан — 1 шт .;
сахар — 150 г;
вода — 50 мл;
порошок желатина — 15 г.
Для начинки:
Для декора:
Клубника крупная — 1 шт.;
темный шоколад — около 50 г;
«Фрутелла» (Fruittella) — 2-3 конфеты.
Рецепт торта «Норковый крот» с фото пошагово
Как приготовить торт «Норковый крот с бананами»
Отделяя от желтков, взбиваем яичные белки, не добавляя сахара. Работаем миксером до получения загустевшей белой массы.
В другой миске взбиваем желтки, добавляя горячую воду. После добавления жидкости масса начнет вспениваться и немного увеличится в объеме.
Продолжаем работу миксером, постепенно добавляя к желткам сахар. Добиваемся растворения сахарных крупинок и получаем густую светлую массу.
Положите белки во взбитые желтки. Отдельно перемешать и просеять сухие компоненты (муку, какао и разрыхлитель) через мелкое сито, добавить к яичной смеси.
Аккуратно перемешайте мучную массу снизу вверх. Наша задача — получить однородное бисквитное тесто, равномерно окрашенное в светло-коричневый цвет.
Дно термостойкой формы застелить пергаментом, стенки смазать маслом.Наполняем емкость вязким тестом и отправляем в горячую духовку.
Выпекайте бисквит при 180 градусах примерно 30 минут, затем остудите и выньте из формы.
Как приготовить крем для торта «Норка крот»
Пока наш бисквит остывает, перейдем к крему. Взбить холодный крем до образования твердого состояния. В начале процесса сливочная масса может сильно обсыпаться, поэтому для работы желательно выбрать достаточно глубокое блюдо.
В отдельной емкости смешать сахар с творогом, добавить один банан, нарезанный случайными кусочками.
Измельчите массу в однообразное пюре с помощью ручного блендера.
Залить желатин холодной водой и дать набухнуть.
Поместите емкость с набухшей студенистой массой в «водяную баню» или просто в чашу с горячей водой большего диаметра. Перемешивайте смесь до полного растворения желатина.
Добавьте крем небольшими порциями к творожно-банановому пюре, каждый раз помешивая массу. Затем влить желатин тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Если крем получился жидким, храним его в холодильнике до загустения.
Как сформировать торт из норки «Крот»
Отступив от края бисквита на 1,5–2 см, нарисуйте лезвием ножа круг. Далее удалите с бисквита крошку, оставив дно толщиной не менее 1 см.
Для пропитки сахар растворить в горячей воде, охладить и смешать с бренди. Пропитываем получившуюся бисквитную «корзинку», а затем выкладываем очищенные бананы, полностью закрывая дно.
Нанесите густой крем на банановый слой, образуя высокую горку. Оставляем немного крема, чтобы на торте получилась фигурка родинки.
Крошка, которую мы удалили из середины бисквита, раздавив ее вручную или измельчив в блендере. Равномерно распределите крем, стараясь не оставлять больших промежутков. Отложите немного бисквитной крошки — из этой порции сформируем «ручки» для нашей «родинки».
Как украсить торт крота из норки
Чтобы наш торт выглядел интереснее, мы дополним его фигуркой крота. Для этого растопите черный шоколад на «водяной бане». На зубочистку кладем крупную клубнику и окунаем в растопленную массу, полностью покрывая ягоды шоколадным слоем. Выложите клубнику на пергамент и уберите в холодильник до застывания шоколада.
А пока сформируем «ножки крота». Для этого возьмите розовую жевательную резинку Frutella и скатайте ее в тонкий пласт. Вырежьте подобие мультяшной лапы лезвием ножа.Стрижка будет не очень удобной, но все неровности и острые углы потом можно будет отредактировать вручную, придав фигуре более округлый и «правильный» вид. В качестве «носа» скатываем небольшую часть «Фрутеллы» в булочку — леденец будет податливым почти как пластилин.
Поместите клубнику в шоколаде на поверхность торта, чтобы имитировать голову «крота». Бисквитную крошку смешать со сливками, чтобы получилась вязкая и пластичная масса. Формируем «ручки» и по бокам укладываем клубнику, заливаем растопленным шоколадом.Применяем подготовленные «лапки» и «носик». Снова формируем маленькие «глазки» из «Фрутеллы».
Сформированный корж Норки Крот убираем на ночь в холодильник для полной пропитки.
Наш милый десерт разрезаем на порционные части и подаем с чаем / кофе.
Нежная кремовая начинка в сочетании с бананами и шоколадным бисквитом — это невероятно вкусно! Наслаждайтесь чаем!
Торт «Норковый крот» — сладкая фантазия о том, какие сокровища обитатель секретного подземелья может спрятать в своей норе.Обычно кондитеры стараются разместить все украшения поверх тортов. Кремовые розы и монограммы — кто вас сегодня удивит? «Норковый крот» — это торт наоборот: снаружи ничем не примечательный холмик из бисквитной шоколадной крошки, но когда разрезаешь его, внутри обнаруживается захватывающая картина: высокий слой нежнейшего суфле, а под ним милые кусочки свежего банана, которые лежат на воздушном шоколадном торте. Эффект неожиданности заставляет сразу же попробовать.И когда попробуешь, сразу захочешь повторить. Такой вкусный, оригинальный и простой рецепт. На самом деле, чтобы приготовить торт «Норковый крот с бананами» не нужно иметь никаких профессиональных кондитерских навыков, рецепт с фото тому яркое тому подтверждение. Выпекаем бисквит, очищаем бананы, взбиваем сливки, соединяем с желатином, быстро собираем корж и отправляем в холодильник до состояния. Кстати, по непонятной причине «Норковый крот» пользуется большой популярностью у мужчин. Думаю, это пробуждает их исследовательские инстинкты.Или их устраивает десерт, в котором не используется ни грамма масла. Лично мне этот тоже нравится!
Ингредиентов для теста:
Яйца — 4 шт .;
сахар — 180 г;
мука — 180 г;
разрыхлитель — 0,5 шт .;
какао-порошок — 5 столовых ложек;
горячая вода (кипяток) — 4 ст. Л.
Состав крема:
Вода — 1/4 ст .;
желатин — 15 г;
сливки (30% жирности) — 500 мл.;
творог пастообразный — 250 г;
сахар — 150 г;
бананов среднего размера — 4-5 шт . ;
шоколад — 100 г;
какао по вкусу.

Как приготовить торт из норки крот (рецепт с фото пошагово)
Сначала готовим бисквит — основу для нашего торта.
Яйца разбить в небольшую миску, залить горячей водой, постепенно всыпать сахар и одновременно все тщательно взбивать.
Теперь в белковую смесь всыпать муку — хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Добавьте в тесто разрыхлитель и снова тщательно, но очень осторожно перемешайте сверху вниз, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь берем форму для запекания, накрываем ее пергаментной бумагой и выливаем в нее готовое тесто.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и выпекаем наш бисквит. Проверяем готовность зубочисткой. Готовый бисквит достаем и даем остыть.

(Затем мы используем его в виде крошки, чтобы украсить торт сверху, чтобы середину можно было вынуть, не опасаясь повреждения).

Берем бананы, очищаем их от кожуры и кладем на дно бисквита так, чтобы оно полностью покрыло его.

Кремовый слой
Теперь делаем кремовую начинку для торта. Для этого смешайте пастообразный творог с сахаром. Лучше брать творог с массовой долей жира 5%.

Добавить сливки к сладкой творожной массе и хорошо перемешать до однородной массы.
Желатин растворить на водяной бане (можно воспользоваться инструкцией на упаковке).
Теперь добавить в творожную массу и тщательно перемешать.Ставим смесь на время в холодильник, чтобы при добавлении шоколада он не растаял.
Три шоколадных конфеты на мелкой терке, чтобы получилась шоколадная крошка. Добавьте его в остывшую творожную массу.
Теперь на бананы выложите готовые сливки. Нанесите крем лопаткой так, чтобы получилась горошинка.
Измельчить вырезанный центр бисквита в крошку и посыпать им кремовую начинку (поверхность торта).
Сверху посыпать какао по вкусу.
Торт ставим на ночь в холодильник.
Утром можете наслаждаться результатом!

он же Норковый крот или Бананы на снегу.
Если в этом рецепте заменить бананы любыми ягодами, например вишней, абрикосом, персиком, то получится чудесный творожный пирог с ягодами.
Почему торт «Крот» или «Норка Крот» получил такое интересное название, вы поймете, когда посмотрите его фото или приготовите 🙂
Для рецепта шоколадного бисквита (для норки) используйте:
Сахарный песок — 1 стакан 250 мл с верхом (это будет примерно 180 г),
Яйца куриные — 4 шт.,
180 г пшеничной муки (130 г муки в 1 стакане),
6 г разрыхлителя (примерно половина небольшой упаковки)
4 столовые ложки кипятка
ванилин,
2 столовые ложки сухого какао (без вверху)
Крем-суфле для торта Норка Моле готовится из:
500 г сметаны (в оригинале требовалось 500 мл сливок),
250 г пюре из мягкого творога,
20 г сухого желатина
150 г сахарного песка
Большая плитка шоколада,
5 бананов,
Пошаговое фото приготовления шоколадной бисквитной основы для торта
Mole
Увидела этот рецепт торта от Елены Функ из Германии и решила приготовить его максимально приближенным к оригиналу. Поэтому здесь я опишу именно эту бисквитную основу для торта Крот, хотя основа может быть любая, даже обычная классическая бисквитная.
Белки и желтки отделяем, белки убираем на время в холодильник. Взбить 4 желтка с кипятком до образования пышности,
Продолжая взбивать, добавить сахар и ванилин (примерно полпачки весом 1 г). Желтки взбить с сахаром 3 минуты.
2. На очереди яичные белки, взбиваем их в густую пену, которая легко запоминает форму и не растекается.
3. Желтки выложить в большую емкость (чтобы было удобно перемешивать), поверх них пенка из белков, не перемешивать!
4. Отдельно смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и выложить эту сухую смесь поверх взбитых яиц.
5. Теперь осторожными плавными движениями ложкой (не миксером !!!) смешайте все ингредиенты для основы торта «Крот».
6. Духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов, форма смазана маслом и выстлана промасленной бумагой для выпечки. Выкладываем наше тесто
и ставим шоколадный бисквит в духовку на заданную температуру, время выпечки 30 минут.
7. Когда бисквит остынет, приготовьте из него норку для родинки:
Осторожно выньте всю крошку ложкой, оставив дно и бока нетронутыми, толщина бортиков должна быть примерно 1- 1,5 см.
Измельчите мякоть в крошку.
Пошаговое приготовление крем-творожно-крем-суфле для торта Норка Крот
Сухой желатин залить холодной водой (хватит полстакана).
Взбить сметану с сахаром (или просто сливки для взбивания без сахара, жирность должна быть не менее 30%), взбить до образования пенки (как мы это делали в рецепте сметаны).
3. Один банан измельчить вилкой или блендером, добавить к творогу (я их вместе с творогом растирала блендером), если взбивала только сливки без сахара, то в творог добавляем сахар.
4. Плитку холодного шоколада натереть на крупной терке.
5. Когда желатин набухнет, его нужно будет нагреть на слабом огне до растворения комков.
6. Добавить в творог с бананами шоколад, перемешать.
7. Тонкой струйкой влить желатин — шоколадно-банановую массу, хорошо перемешать и добавить к ним взбитые сливки или сметану. Сливочно-творожное крем-суфле с шоколадной крошкой положить и поставить в холодильник.
сборка
торт Норка Крот
В нашу основу выкладываем 4 целых очищенных банана — норка на крота, в некоторых местах банан придется разрезать.
2. Заполните бананы и пустоты в пироге кремом, который начинает схватываться (не забудьте положить его обратно в холодильник, для скорости схватывания я положил его прямо в морозильную камеру) .
3. Посыпать бананы сверху бисквитной крошкой.
4. Подождите, пока крем застынет, как на моем фото
и раскладываете горкой, торт уже начинает напоминать кротовую норку,
5. Осталось только покрыть его коричневой крошкой от бисквита.
6. Ставим червоточину в холодильник на 4 часа, пока корж не застынет, лучше не разрезать. При желании можно саму норку сверху посыпать какао и украсить пирог бананами с горсткой измельченных грецких орехов — получится галька.
Вот такой вот такой красивый банановый пирог суфле получается в разрезе (творог совсем не чувствуется) посмотрите фото, а почему не Mink Mole , даже подземные ходы его видно!
.