Морковный торт со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой

 

Ингредиенты:

• Морковь – 400 г
• Мука – 250 г
• Яйца – 3 шт
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
• Экстракт ванили – 1 ч.л.
• Фундук – 100 г
• Сметана – 300 г
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Насладитесь вкусом!

Если захотелось полакомиться кусочком вкусного тортика, но возникает страх перед набранными калориями, советуем обратить внимание на замечательный рецепт морковного торта.

 

Яркий десерт с бесподобным ароматом и воздушным кремом покорит сердце любого сладкоежки и, что самое главное, не оставит после себя чувства тяжести и ощущения переедания.

 

Если вы думаете, что морковный торт настолько простое угощение, что подойдет лишь для ужина в кругу семьи, то вы сильно ошибаетесь. Этот десерт бьет все рекорды по популярности, известные фуд-блогеры не устают нахваливать его в своих постах, а модные кафе стараются обязательно иметь его в ассортименте, дабы угодить придирчивым посетителям.

 

Рецептов морковного торта довольно много и каждый из них хорошо по-своему. Отдельного внимания заслуживает рецепт морковного торта со сметанным кремом: по нему десерт получается просто ИДЕАЛЬНЫМ.

 

Удивительно, но морковь в торте абсолютно не чувствуется, скорее, она помогает раскрыться вкусу выпечки во всей красе, придавая ей особую изюминку.

И если вам до сих пор кажется, что овощи и торты – два в корне несовместимых между собой понятия, не теряйте времени и начинайте заниматься подготовкой продуктов. Тем более, что их понадобится не так много, как и времени на приготовление выпечки.

Еще одно немаловажное достоинство торта заключается в том, что готовится он из самых доступных продуктов, они все есть на кухне у любой хозяйки. Ну, может, за исключением орехов, которые тоже понадобятся для торта.

Приготовление морковного торта

Приготовление самого вкусного морковного торта со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой начинается с замеса теста.

 

 

1. Крупную сочную морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Фундук измельчите до получения ореховой крошки.
3. Охлажденные яйца взбейте с сахаром до получения пены. Небольшой секрет: добавьте щепотку соли, чтобы пена получилась более воздушной. Готовый торт будет просто таять во рту.
4. Добавьте в жидкую массу муку и разрыхлитель и продолжайте интенсивно работать венчиком, чтобы избежать появления комочков.
5. Тертую морковь добавляйте порциями. Готовое тесто должно получиться вязкой консистенции.
6. К основным компонентам положите орехи, по желанию можете усилить вкус выпечки, добавив немного душистой молотой корицы и щепотку мускатного ореха.
7. В форму для торта постелите масляную пергаментную бумагу, вылейте туда морковное тесто и поставьте его в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Готовность теста проверяется зубочисткой.

Примечательно, что сделать морковный торт со сметанным кремом можно в мультиварке. Так что побаловать себя таким замечательным десертом удастся даже на даче при отсутствии духовки.

Пока корж подходит в духовке, займитесь приготовлением сметанного крема.  Взбейте густую сметану с сахарной пудрой до получения однородной консистенции и добавьте ванилин. Если сметана взбивается не очень хорошо, стоит добавить загуститель, который значительно ускорит этот процесс. Чтобы крем немного загустел, его следует на некоторое время убрать в холодильник.

 

Тем временем вынимаем готовый ароматный морковный пирог из духовки, остужаем его при комнатной температуре и разрезаем вдоль на два-три коржика. Делать  это лучше суровой нитью, предварительно сделав надрез ножом по всей боковой поверхности пирога. Попытка разрезать теплый корж — занятие не из простых, поскольку тесто будет просто сминаться.

Аккуратно смазываем поверхность каждого коржа сметанным кремом и собираем их в один торт. Не забудьте оставить часть крема на обмазывание торта по бокам. Кстати, чтобы коржей не было видно, их можно обсыпать крошками от вафель или печенья.

 

Украсить верхний корж можно по своему желанию, многие идеи воплотить в жизнь не так уж и сложно, посмотрев на фото.

 

Вкусному морковному торту следует пропитаться перед подачей на стол, поэтому его нужно на несколько часов или даже на ночь (если вы готовите вечером) отправить в холодильник.

Если есть желание, можно покрыть верхний корж морковного торта очень вкусным сливочным кремом, приготовленным на основе сыра Филадельфия (200 г), Маскарпоне (250 г), сахарной пудры (250 г) и сливочного масла (70 г). Размягченное масло взбейте венчиком до воздушности, добавьте к нему сыр Филадельфия и Маскарпоне (они должны быть комнатной температуры) и сахарную пудру. На вкус этот сладко-соленый крем просто восхитителен!

 

Морковный торт со сметанным кремом – 7 рецептов как приготовить

Легкие десерты становятся все более популярными — нет излишней сладости и обилия жира, легко приготовить в домашних условиях. Одно из таких лакомств — морковный торт со сметанным кремом.

Базовый рецепт вкусной выпечки

Простой рецепт морковного торта должен быть у каждой хозяйки — десерт очень нежный, но яркий, с интересным вкусом. И готовится он легко и быстро, что делает его еще более ценным.

Потребуется подготовить такие ингредиенты:

• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• сахарная пудра — 3 ст. л.;
• сметана (жирная) — 500 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яйца — 2 шт.;
• морковь (тертая) — 250 г.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

1. Муку смешать с разрыхлителем.
2. К яйцам отправить сахар, взбить миксером до высокой белой массы.
3. Сухую смесь всыпать к жидкой, перемешать легкими движениями ложки или лопатки.
4. Морковь должна быть натерта на мелкой терке. Сок потребуется слегка отжать. Овощ добавить к тесту, еще раз перемешать, стараясь не нарушить пышную структуру теста.
5. Форму или высокий противень выстелить пергаментной бумагой. Тесто выложить, разровнять. Отправить бисквит в духовку на 35-40 минут. Температурный режим — 180 °С.
6. Когда время истечет, оставить корж на 10-15 минут в духовке для остывания.
7. Вынуть, осторожно разрезать на желаемое количество коржей.
8. Сметану тщательно взбить с сахарной пудрой. Количество подсластителя можно увеличить или уменьшить. Добавить ванильный сахар.
9. Коржи можно пропитать сливками или любимым сиропом. Покрыть каждый кусок кремом.
10. Дать размягчиться в течение 5-8 часов.

Украсить глазурью из белого шоколада или крошками от коржа.

Морковный торт со сметанным кремом в мультиварке

Мультиварка все чаще фигурирует в наиболее популярных рецептах — выпечка в ней всегда получается влажной, с более насыщенным вкусом.

Предварительно подготовить такой перечень ингредиентов:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 1 ст.;
• сливочное масло — 1,5 ст. л.;
• мука — 1 ст.;
• сахарная пудра — 3 ст. л.;
• морковь (натертая на мелкой терке) — 500 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• сметана — 500 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Для приготовления морковного торта в мультиварке следовать предложенной инструкции:

1. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
2. Белки отделить от желтков. Первую составляющую охладить для быстрого взбивания. Емкость, в которой компонент будет обрабатываться, должна быть сухой и чистой. Добавить щепотку соли и в течение 10-15 минут взбивать, постепенно увеличивая скорость. В результате должна получиться плотная масса.
3. К желткам отправить сахар, взбивать добела. Влить масло, вымешать до однородности.
4. Муку просеять и добавить к желтковой массе вместе с разрыхлителем. Туда же отправить морковь, хорошо перемешать.
5. Небольшими порциями добавлять белки, лопаткой перемешивать осторожными движениями сверху вниз, стараясь не разрушить структуру пышной массы.
6. Чашу мультиварки слегка покрыть маслом, сливочным или растительным, выложить тесто. Включить режим «Выпечка» на 80 минут. Оставить в чаше еще на 15-20 минут для остывания.
7. Для крема соединить сметану, пудру и ванилин.
8. Бисквит разрезать на несколько коржей, промазать кремом и отправить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Перед покрытием коржей можно смазать их абрикосовым конфитюром или сиропом. А крем станет нежнее, если всыпать 2-3 столовые ложки кокосовой стружки.

Морковный торт со сметанным кремом и ореховым вкусом

Отличный летний десерт дополнит яркий хруст орешков. Лишь один ингредиент — и знакомый рецепт приобретает новые оттенки вкуса.

Необходимые продукты:

• морковь — 1 кг;
• мука — 2 ст.;
• растительное масло — 0,5 ст.;
• сметана — 500 г;
• разрыхлитель для теста — 1 пакетик;
• сахар — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• корица — 3 ст. л.;
• ванильный сахар — 10 г;
• грецкие орехи — 0,5 ст.;
• сахарная пудра — 4 ст. л.

Морковно-ореховый торт готовится так:

1. По стандартной методике приготовить крем, отправить в холодильник на время приготовления коржей.
2. Яйца взбить до появления пены. В процессе обработки добавлять сахар.
3. К смеси влить растительное масло.
4. Муку насытить кислородом посредством просеивания. Добавить к яйцам. А также всыпать разрыхлитель.
5. Морковь очистить и измельчить при помощи терки. Отправить овощ к тесту.
6. Орехи порубить ножом, также добавить к массе.
7. В конце всыпать корицу, еще раз перемешать.
8. Тесто разделить на 2-3 части. Выпекать при 170-180 °С. Время — полчаса.
9. Когда коржи остынут, прослоить их кремом и дать настояться в холодильнике 5-6 часов.

Украсить орехами, свежими фруктами, кокосовой стружкой, миндальными лепестками или по желанию.

Пошаговое приготовление Морковного торта от Юлии Высоцкой

Рецепт от Юлии Высоцкой напоминает больше пирог, политый сладким ванильным кремом. Десерт получается влажным, ароматным, но очень нежным.

Необходимые составляющие:

• орехи — 50-100 г;
• мука — 1 ст.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• корица — 1 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• морковь — 1-2 шт.;
• ванилин — пакетик;
• сметана — 1 ст.;
• сироп или молоко — для пропитки;
• сахар — 100 г + 2 ст. л. в крем.

Методика приготовления:

1. Сахар соединить с яйцами, вымешать до растворения кристалликов.
2. Добавить тщательно просеянную муку, соду, корицу.
3. Тертую морковь отправить к тесту, как и молотые или рубленые орехи.
4. Выпекать 20 минут при 200 °С, снизить температуру до 150 °С и подержать корж в духовом шкафу еще 15 минут.
5. Приготовить крем. Он должен быть гуще, чем для обычного торта — стоит взять более жирную сметану или добавить чайную ложку крахмала.
6. Пирог остудить, полить кремом. Предварительно можно пропитать корж сиропом или молоком. Украсить кусочками моркови, орехами или по желанию.

ПП-торт с морковью со сметанной прослойкой

Стандартный морковный торт уже считается диетическим из-за легкого и полезного состава. Но можно максимально снизить калорийность, и при этом полакомиться очень вкусным десертом.

Взять такие ингредиенты:

• мед — 3-4 ст. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• кефир — 1 ст.;
• морковь (тертая) — 3-4 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• бананы — 2 шт.;
• овсяная мука — 1 ст.;
• классический сметанный крем.

Морковный ПП-торт без масла со сметанным кремом готовится так:

1. Подготовить кефир: всыпать соду, вымешать и подождать 10-15 минут.
2. Бананы размять вилкой.
3. Соединить все подготовленные и остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
4. Печь 40 минут. Температурный режим — 170 °С.
5. Разделить бисквит на несколько коржей, пропитать стандартным сметанным кремом. Для того чтобы сделать его еще более диетическим, сметану лучше взять нежирную, а в качестве подсластителя взять сахарозаменитель.

Простой вариант выпечки на скорую руку

Если очень хочется чего-то вкусного и легкого, но времени вымешивать тесто нет, можно воспользоваться быстрым рецептом морковного пирога. На приготовление уйдет от силы минут 5, а пока десерт будет выпекаться, можно развлечь себя нескучным сериалом или книгой.

Перечень ингредиентов:

• тертая морковка — 1,5 ст.;
• яйца — 4 шт.;
• сода — 1 ч. л.;
• мука — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сметана и сахарная пудра — по вкусу.

Вкусный торт готовится в несколько шагов:

1. Все составляющие соединить. Муку и соду лучше смешать отдельно, а затем отправить ее к влажным составляющим. Выложить смесь в форму.
2. Печь около часа. Температура — 170-180 °С.
3. Разделить на два-три коржа. Пропитать сметаной, посыпать сахарной пудрой.

Можно даже не украшать — сразу же наслаждаться легким и быстрым десертом.

Морковный торт со сметанным кремом и сахарной глазурью

Некоторым сладкоежкам морковный торт может показаться несколько пресным, но большое количество сахара в тесте или креме может испортить структуру десерта. Наилучший вариант — полить его очень сладкой глазурью.

Необходимые ингредиенты:

• лимонный сок — 4 ст. л.;
• морковь (тертая) — 250 г;
• сахар — 150 г;
• сахарная пудра — 3 ст. л. + 150 г для глазури;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• ванильный сахар — 10 г;
• мука — 150 г;
• сметана (жирная) — 500 г;
• яйца — 2 шт.

Методика приготовления десерта:

1. По стандартному рецепту испечь коржи.
2. Взбить сметану с сахарной пудрой для крема.
3. На высокой скорости миксера взбить сахарную пудру с лимонным соком. Должна получиться белая жидковатая смесь.
4. Собранный торт полить глазурью. Бока можно украсить крошками от коржей, орехами.

Морковный торт — универсальный десерт, который сможет приготовить даже новичок. А небольшое количество фантазии поможет создать собственное уникальное лакомство.

рецепт с фото от Юлии Высоцкой. Несколько вариантов нежного и вкусного морковного десерта.

Морковный пирог  с орехами – любимый рецепт известной актрисы и телеведущей. Нежнейший морковный пирог от Юлии Высоцкой готовится с орешками и сметанным кремом. Десерт получается очень вкусным, и при этом полезным. Продукты для приготовления:

• 1-2 средних морковины,
• Сметана жирностью 15 % — 1 стакан,
• Орехи (с морковью хорошо сочетаются фундук или грецкие),
• Ст. ложка сахара,
• Яйца 3 шт,
• Мука, 1 стакан,
• Пакетик ванилина,
• Шоколад молочный или белый, небольшая плитка – для посыпки,
• Сода, пол ч. Ложки,
• Загуститель для крема, или лимон и сахарная пудра.

Морковку моем и чистим, измельчаем в блендере или на мелкой терке. Орехи следует растолочь в ступке. Затем растираем яйца и сахар до однородной массы в глубокой посуде. Добавляем туда соду, муку, орешки, перемешиваем. Следим, чтобы не образовалось комочков. Теперь можно добавить морковь: ее вмешиваем в тесто небольшими порциями, постепенно. Тесто наше готово. Включаем духовку и выставляем температуру 200 градусов. Пока она разогревается, форму нужно смазать сливочным маслом, сверху слегка обсыпаем мукой. Аккуратно заливаем тесто в форму и выпекаем 20 минут. Затем температуру духовки меняем – ставим 150 градусов: при такой температуре наш десерт будет «доходить» до готовности около 15 минут. За то время, пока пирог печется, мы успеем сделать крем. Взбиваем сметану с ванилином и сахарным песком. Чтобы крем был густой, можно использовать специальный загуститель: его легко найти в магазинах. Если же вы предпочитаете полностью натуральные продукты, то можно воспользоваться секретом наших мам и бабушек: в сметанный крем вместо сахара вмешиваем сахарную пудру, и вливаем совсем чуть-чуть сока лимона (менее половины чайной ложечки). Крем получается густой и ароматный. Шоколад для посыпки натираем на мелкой терке: белый шоколад придаст десерту более нежное послевкусие, молочный – яркие шоколадные нотки. Готовый пирог нужно остудить. Поставьте форму на подставку и накройте тонкой льняной тканью. После того, как пирог остыл, его режут вдоль на два равных коржа. Их промазывают кремом, посыпают тертым шоколадом, соединяют. По желанию сверху пирог тоже можно промазать кремом и украсить шоколадом и целыми орехами. Как приготовить морковный пирог максимально быстро, да чтобы при этом он еще и был низкокалорийным? В этом нам поможет специальный рецепт морковного пирога в мультиварке. Морковный пирог без яиц также можно в ней приготовить. Этот пирог готовится без сметанного крема и яиц, за счет чего и снижается его калорийность. Тесто замешивают на кефире. Можно использовать обезжиренный. Морковный пирог на кефире получается очень нежным и легким. Ингредиенты:

• Морковь,
• Кефир, 1 ст,
• Масло оливковое/подсолнечное, 100 мл,
• Сахар 1 ст,
• Сода, пол чайной ложки,
• Соль (на кончике ч. ложки),
• Изюм (небольшая горсть),
• 1 пакетик ванили,
• Масло сливочное, небольшой ломтик.

Морковь натираем, слегка отжимаем лишний сок. Смешиваем муку, соль, сахар. В стакан с кефиром кладем чайную соду – там она «гасится» полминуты. Гашеная сода придаст пирогу пышность. Кефир вливаем в смесь муки и остальных ингредиентов, добавляем масло. Все тщательно перемешивается. Затем вмешиваем морковь и изюм, равномерно распределяя их в тесте. Важно следить, чтобы не было комков. Сливочным маслом смазываем котел мультиварки, посыпаем мукой, разогреваем его в мультиварке 5-7 минут. В горячую форму вливаем тесто и выставляем режим выпечки. В зависимости от типа вашего прибора полезный морковный пирог в мультиварке будет готов в течение 30-45 минут. Очень вкусен этот пирог в горячем виде.

Безумно вкусный морковный торт от Юлии Высоцкой | Вкусные рецепты домашней выпечки

Вы искали Морковный торт классический рецепт от юлии высоцкой? Здесь подробный пошаговый рецепт с фото и видео инструкцией.

Если вам захотелось попробовать что-то новенького и сладкого, не боясь навредить фигуре, попробуйте приготовить морковный торт, классический рецепт с фото пошагово от Юлии Высоцкой которого расскажет, как всё сделать правильно и приготовить этот замечательный рецепт. А восхитительный аромат привлечёт домой детишек с улицы даже соседей.

Ингредиенты:

• морковь – 500 гр.,
• мука пшеничная высшего сорта — 250-300 гр.,
• яйцо куриное — 3 шт.,
• Сахар — 200 гр.,
• ванилин или ванильный сахар – пакетик,
• фундук — около 100 гр.,
• сметана — большая упаковка (300 гр.),
• сахарная пудра – 2 ст.л.,
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Смотрите также: Изумительный, вкусный и ароматный морковный торт

Пошаговое приготовление:

Для того чтобы испечь этот быстрый и вкусный тортик с кремом из сметаны, необходимо сделать следующее:

Шаг 1. Вымыть и почистить морковь, натереть на тёрке с мелкими отверстиями (можно также использовать блендер, что значительно сэкономить время приготовления).

Шаг 2. Измельчить орехи до состояния крошки.

Шаг 3. Сахарный песок и куриные яйца взбить с помощью миксера, блендера, венчика или вилки до образования густой пены, для большей воздушности опытные хозяйки рекомендуют добавить немного соли.

Шаг 4. Просеять через сито муку и разрыхлитель для теста, всыпать в яично-сахарную массу, добавить ванильный экстракт.

Шаг 5. Тщательно смешать ингредиенты до получения однородной массы, обращайте внимание, чтобы все комочки разбились. Так выпечка получится нежнейшей и будет буквально таять во рту.

Шаг 6. Всыпьте измельчённую морковь, ещё раз всё перемешайте.

Шаг 7. Всыпьте ореховую крошку.

Шаг 8. Разогрейте духовку до 180-200 градусов, смажьте форму для запекания сливочным маслом, влейте тесто и выпекайте в течение 35-40 минут. Чтобы убедиться, что корж готов, необходимо проколоть его зубочисткой или спичкой. Если к ним ничего не прилипло, можно вытаскивать основу из духовки.

Шаг 9. В это же время готовится сметанный крем. Для этого необходимо взбить сахарную пудру вместе со сметаной с помощью миксера.

Шаг 10. Убрать готовый крем в холодильник ненадолго, чтобы он стал гуще.

Шаг 11. Достать готовый корж, охладить, разрезать на коржи потоньше — 2-3 шт.

Шаг 12. Промазать коржи кремом, по бокам и сверху.

Шаг 13. Оставить на несколько часов для пропитки.

Блюдо подходит как для будней, так и для праздников. При желании готовый торт можно украсить по своему усмотрению, фантазия приветствуется.

Больше рецептов на сайте https://domashnyaya-vypechka.ru

Приятного аппетита!

Как приготовить морковный пирог: рецепты на каждый день

Здравствуйте, уважаемые читатели! Расскажу вам, как приготовить морковный пирог по самым разнообразным рецептам. Этот корнеплод великолепно показывает себя в домашней выпечке, на его основе можно порадовать домочадцев невероятно полезными и вкусными десертами.

Морковный пирог без яиц на кефире

Осенью на огородах собирают последний урожай, остается много мелких морковок, которые и в погреб-то прятать смысла нет. Я перемываю все корешки и соскребаю верхнюю кожицу мочалкой для кастрюль. Они получаются чистенькие, готовые к перемалыванию в комбайне.

Нам потребуется:

• 2-3 крупных корнеплода или 200 г мелких морковок;
• 2-2,5 ст. пшеничной муки высшего сорта;
• 0,5 -1 ст. белого сахарного песка;
• 1-1,5 ст. домашней простокваши или покупного кефира;
• 1 ч. л. без горки пищевой соды;
• 0,5 ч. л. поваренной соли;
• 1-2 ст.л. рафинированного масла.

Как готовлю:

1. Очищенные и промытые морковки натираю на терке с отверстиями средней величины.
2. Включаю духовку на 200 градусов, чтобы агрегат набрал нужную температуру, пока готовлю тесто.
3. Смешиваю в глубокой миске стружку с сахарным песком.
4. В отдельной посуде гашу суду кефиром или простоквашей.
5. Подсаливаю жидкий компонент заготовки, выливаю в емкость со сладкой морковкой.
6. Сюда же просеиваю муку, добавляю масло.
7. Тщательно разбиваю венчиком полученную смесь, даю тесту отстояться полчаса. По консистенции полуфабрикат должен напоминать заготовку для оладушек.
8. Выливаю тесто в смазанную маслом форму, отправляю в духовку. Первые10 минут дверцу не открываю, чтобы масса не осела.
9. Потом снижаю температуру до 170 градусов и держу лакомство в агрегате около 40 минут.

Подаю остывшим полностью с вареньем или ягодным сиропом.

Совет: чтобы придать нашей диетической выпечке завершенный и нарядный вид, присыпьте заготовку перед выпечкой маковыми, кунжутными или тыквенными семечками.

Морковный пирог от Юлии Высоцкой

Актриса и телеведущая обожает такую выпечку за ее полезные и диетические качества. Чтобы сметанный крем легче взбился, Юлия добавляет в него несколько капель лимонного сока и сахарный песок заменяет пудрой.

Нам понадобится:

• 1-2 моркови средней величины;
• 1 ст. сметаны 15%;
• фундук или грецкие орехи – по вкусу;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 3 свежих яйца;
• 1 ст. пшеничной муки высшего сорта;
• 1 п. ванильного сахара;
• 1 небольшая плитка белого или темного шоколада – для стружки;
• ½ ч. л. пищевой соды; загуститель для прослойки или лимон и сахарная пудра по вкусу.

Как готовлю:

1. Промытую морковку натираю на мелкой терке. Если у вас мощный блендер – можно использовать его для измельчения корнеплодов.
2. Орехи подсушиваю на сухой сковороде, руками перетираю, чтобы убрать отставшую шелуху. Толку ядра в ступке или разбиваю в кофемолке, все зависит от моего настроения и количества свободного времени.
3. Венчиком разбиваю яйца с сахаром в густую пену, подсыпаю сюда орехи, муку, соду, не прекращая процесс.
4. Порциями добавляю стружку из морковки, превращаю смесь в однородную, густую массу.
5. Разогреваю духовку до 200 градусов.
6. Форму для запекания смазываю сливочным маслом, припудриваю просеянной мукой.
7. Аккуратно выкладываю тесто в емкость, выравниваю поверхность обратной стороной ложки и отправляю будущий пирог в духовку.
8. Первые 20 минут не открываю дверцу, затем, чтобы тесто пропеклось, снижаю нагрев до 140 градусов и держу в агрегате полуфабрикат еще 15 минут.
9. Вынимаю заготовку, прямо в форме ставлю на подставку (у меня есть такая, металлическая, на ножках). Накрываю емкость с заготовкой полотняной салфеткой и даю полностью остыть
10. Пока основа для пирога охлаждается, взбиваю миксером сметану с ванильным и простым сахаром, в процессе работы добавляю фабричный загуститель. Или готовлю крем из кисломолочного продукта, сахарной пудры и нескольких капель свежего лимонного сока.
11. Остывший пирог разрезаю по ширине и промазываю сметанным кремом.

Натираю шоколад над верхним коржом и подаю к столу. При желании украсить лакомство можно половинками фундука или грецких орехов.

Морковно-творожный пирог

Очень простой в исполнении десерт получается нежным, ароматным и потрясающе вкусным. Как известно, маленькие детки к кисломолочным продуктам относятся не очень хорошо, а вот такое лакомство кушают с большим удовольствием. При желании сахар можно заменить медом или не добавлять его совсем.

Нам понадобится:

• 250 г кисломолочного творога;
• по 100 г тертой моркови и пшеничной муки;
• 3 свежих яйца;
• 20 г кукурузного крахмала;
• по ½ ч. л. корицы и ванилина;
• 130 г натурального йогурта;
•  по 1 ч. л. лимонной цедры и разрыхлителя для теста;
• 50 г нежирной сметаны;
• по 1 щепотке поваренной соли и тертого мускатного ореха;
• 10 г сливочного масла;
• 30 г грецких орехов.

Как готовлю:

1. Блендером разбиваю в однородную массу творог, 1 яйцо, сметану, сахар, половину цедры. Добавляю крахмал и перемешиваю ложкой.
2. Тщательно взбиваю оставшиеся яйца с сахаром, второй половиной цедры, ванилином и специями.
3. Руками перемешиваю муку с разрыхлителем и солью, просеиваю к взбитым яйцам со специями.
4. Сюда же отправляю йогурт, тру на мелкой терке морковки.
5. Слегка поджаренные орехи складываю в прочный пакет и толку их скалкой для теста.
6. Отправляю их в оранжевое тесто и перемешиваю лопаточкой.
7. Смазываю разъемную форму для выпечки маслом, слегка присыпаю по всему периметру панировочными сухарями или мукой.
8. Выкладываю половину морковного теста.
9. Сверху ложкой аккуратными горками распределяю творожную часть.
10. Заливаю все оранжевой основой.
11. Разогреваю духовку до 180 градусов, отправляю в нее заготовку на 45 минут.

Подаю угощение полностью остывшим.

Совет: предлагайте угощение малышам, полив каждый кусочек пирога малиновым или клубничным сиропом.

Постный морковный пирог в мультиварке

Сторонники здорового питания могут с легкостью приготовить десерт, используя современный агрегат. Яблоки для него я советую брать осенних и зимних сортов, выпечка с красными фруктами мне не нравится.

Нам понадобится:

• 1-2 крупных морковки или 200-250 г мелких корнеплодов;
• 2 средних яблока;
• 120-150 г белого сахарного песка;
• 3 ст. л. рафинированного масла;
• 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта;
• 1,5-2 ч. л. разрыхлителя для теста;
• цедра любого цитруса, поваренная соль, ванилин – по вкусу и желанию.

Как готовлю:

1. Мою фрукты и корнеплоды, чищу от кожуры. Морковки измельчаю на самой мелкой терке, для яблок подойдет со средними отверстиями.
2. Смешиваю заготовки с сахарным песком и растительным маслом в глубокой миске.
3. В отдельной посуде соединяю муку, разрыхлитель и ванилин.
4. Просеиваю смесь в морковную основу, сюда же отправляю щепотку соли и цедру апельсина или лимона.
5. Смазываю чашу агрегата сливочным маслом, выкладываю в нее тесто.
6. Включаю режим «Выпечка» на 65 минут, закрываю крышку.
7. После сигнала, вынимаю десерт с помощью корзинки-скороварки.

Даю угощению остыть полностью и зову семью к столу.

Совет: универсальное тесто на морковно-фруктовой основе можно использовать для приготовления маффинов или рулетов. Сюда же можно добавлять распаренный изюм, курагу или чернослив.

Пирог с морковной начинкой

Если времени у меня нет, а побаловать своих близких сытным и полезным десертом очень хочется, я отправляюсь в ближайший магазин за пакетиком готового слоеного теста. Возьмите дрожжевой вариант полуфабриката. От этого начинка у меня будет очень сочной.

Нам потребуется:

• 500 г дрожжевого слоеного теста;
• 2 больших морковки;
• 5 ст. л. сахарного песка;
• 1-2 ст. л. нежирной сметаны;
• ¼ среднего лимона;
• по 1 ч. л. корицы и ванилина;
• 10 г сливочного масла.

Для смазывания пирога:

• 2 ст. л. белого сахара;
• 1 свежее яйцо.

Как готовлю:

1. Предварительно размораживаю полуфабрикат согласно инструкции на упаковке.
2. Очищенную морковку тру на самой мелкой терке, смешиваю с ванилином, корицей, сметаной, сахаром, солью и лимонным соком. Сюда же отправляю цедру.
3. Раскатываю тесто на смазанном растительном масле столе.
4. Распределяю начинку ровным слоем на пласте, отступая от краев на 1,5-2 см.
5. Смазываю разъемную форму для тортов маслом, слегка притрушиваю мукой.
6. Укладываю в нее мой рулет спиралью, соединительным швом на дно емкости.
7. Накрываю будущий пирог полотенцем и даю ему подняться в течение 1-1,5 часа.
8. Взбиваю яйцо венчиком в густую пену, смазываю силиконовой кисточкой поверхность десерта. Щедро притрушиваю сахаром.
9. Разогреваю духовку до 180 градусов, отправляю форму с пирогом вовнутрь.
10. Как появится румяная корочка, вынимаю десерт из агрегата.

Даю остыть, вынимаю из формы.

Примечание: такое угощение одинаково хорошо, как в горячем, так и в холодном виде.

Теперь и вы знаете, как приготовить морковный пирог в самых разнообразных вариациях. Буду рада прочесть ваши комментарии к ним и услышать мнение ваших друзей в соцсетях!

Морковный торт со сметанным кремом от юлии высоцкой

Морковный торт со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой   Ингредиенты: Морковь – 400 г Мука – 250 г Яйца – 3 шт Сахар – 150 г Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки Экстракт ванили – 1 ч.л. Фундук – 100 г Сметана – 300 г Сахарная пудра – 2 ст.л. Насладитесь вкусом! Если захотелось полакомиться кусочком вкусного тортика, но возникает страх перед набранными калориями, советуем обратить внимание на замечательный рецепт морковного торта.   Яркий десерт с бесподобным ароматом и воздушным кремом покорит сердце любого сладкоежки и, что самое главное, не оставит после себя чувства тяжести и ощущения переедания.   Если вы думаете, что морковный торт настолько простое угощение, что подойдет лишь для ужина в кругу семьи, то вы сильно ошибаетесь. Этот десерт бьет все рекорды по популярности, известные фуд-блогеры не устают нахваливать его в своих постах, а модные кафе стараются обязательно иметь его в ассортименте, дабы угодить придирчивым посетителям.   Рецептов морковного торта довольно много и каждый из них хорошо по-своему. Отдельного внимания заслуживает рецепт морковного торта со сметанным кремом: по нему десерт получается просто ИДЕАЛЬНЫМ.   Удивительно, но морковь в торте абсолютно не чувствуется, скорее, она помогает раскрыться вкусу выпечки во всей красе, придавая ей особую изюминку. И если вам до сих пор кажется, что овощи и торты – два в корне несовместимых между собой понятия, не теряйте времени и начинайте заниматься подготовкой продуктов. Тем более, что их понадобится не так много, как и времени на приготовление выпечки. Еще одно немаловажное достоинство торта заключается в том, что готовится он из самых доступных продуктов, они все есть на кухне у любой хозяйки. Ну, может, за исключением орехов, которые тоже понадобятся для торта. Приготовление морковного торта Приготовление самого вкусного морковного торта со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой начинается с замеса теста.     Крупную сочную морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Фундук измельчите до получения ореховой крошки. Охлажденные яйца взбейте с сахаром до получения пены. Небольшой секрет: добавьте щепотку соли, чтобы пена получилась более воздушной. Готовый торт будет просто таять во рту. Добавьте в жидкую массу муку и разрыхлитель и продолжайте интенсивно работать венчиком, чтобы избежать появления комочков. Тертую морковь добавляйте порциями. Готовое тесто должно получиться вязкой консистенции. К основным компонентам положите орехи, по желанию можете усилить вкус выпечки, добавив немного душистой молотой корицы и щепотку мускатного ореха. В форму для торта постелите масляную пергаментную бумагу, вылейте туда морковное тесто и поставьте его в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Готовность теста проверяется зубочисткой. Примечательно, что сделать морковный торт со сметанным кремом можно в мультиварке. Так что побаловать себя таким замечательным десертом удастся даже на даче при отсутствии духовки. Пока корж подходит в духовке, займитесь приготовлением сметанного крема.  Взбейте густую сметану с сахарной пудрой до получения однородной консистенции и добавьте ванилин. Если сметана взбивается не очень хорошо, стоит добавить загуститель, который значительно ускорит этот процесс. Чтобы крем немного загустел, его следует на некоторое время убрать в холодильник.   Тем временем вынимаем готовый ароматный морковный пирог из духовки, остужаем его при комнатной температуре и разрезаем вдоль на два-три коржика. Делать  это лучше суровой нитью, предварительно сделав надрез ножом по всей боковой поверхности пирога. Попытка разрезать теплый корж — занятие не из простых, поскольку тесто будет просто сминаться. Аккуратно смазываем поверхность каждого коржа сметанным кремом и собираем их в один торт. Не забудьте оставить часть крема на обмазывание торта по бокам. Кстати, чтобы коржей не было видно, их можно обсыпать крошками от вафель или печенья.   Украсить верхний корж можно по своему желанию, многие идеи воплотить в жизнь не так уж и сложно, посмотрев на фото.   Вкусному морковному торту следует пропитаться перед подачей на стол, поэтому его нужно на несколько часов или даже на ночь (если вы готовите вечером) отправить в холодильник. Если есть желание, можно покрыть верхний корж морковного торта очень вкусным сливочным кремом, приготовленным на основе сыра Филадельфия (200 г), Маскарпоне (250 г), сахарной пудры (250 г) и сливочного масла (70 г). Размягченное масло взбейте венчиком до воздушности, добавьте к нему сыр Филадельфия и Маскарпоне (они должны быть комнатной температуры) и сахарную пудру. На вкус этот сладко-соленый крем просто восхитителен!   moysup.ru Морковный торт классический, рецепт с фото пошагово от Юлии Высоцкой Если вам захотелось попробовать что-то новенького и сладкого, не боясь навредить фигуре, попробуйте приготовить морковный торт, классический рецепт с фото пошагово от Юлии Высоцкой которого расскажет, как всё сделать правильно и приготовить этот замечательный рецепт. А восхитительный аромат привлечёт домой детишек с улицы даже соседей.   Ингредиенты: морковь – 500 гр., мука пшеничная высшего сорта — 250-300 гр., яйцо куриное — 3 шт., Сахар — 200 гр., ванилин или ванильный сахар – пакетик, фундук — около 100 гр., сметана — большая упаковка (300 гр.), сахарная пудра – 2 ст.л., разрыхлитель теста – 1 ч.л.   Пошаговое приготовление: Для того чтобы испечь этот быстрый и вкусный тортик с кремом из сметаны, необходимо сделать следующее: Шаг 1. Вымыть и почистить морковь, натереть на тёрке с мелкими отверстиями (можно также использовать блендер, что значительно сэкономить время приготовления). Шаг 2. Измельчить орехи до состояния крошки. Шаг 3. Сахарный песок и куриные яйца взбить с помощью миксера, блендера, венчика или вилки до образования густой пены, для большей воздушности опытные хозяйки рекомендуют добавить немного соли. Шаг 4. Просеять через сито муку и разрыхлитель для теста, всыпать в яично-сахарную массу, добавить ванильный экстракт.   Шаг 5. Тщательно смешать ингредиенты до получения однородной массы, обращайте внимание, чтобы все комочки разбились. Так выпечка получится нежнейшей и будет буквально таять во рту. Шаг 6. Всыпьте измельчённую морковь, ещё раз всё перемешайте. Шаг 7. Всыпьте ореховую крошку. Шаг 8. Разогрейте духовку до 180-200 градусов, смажьте форму для запекания сливочным маслом, влейте тесто и выпекайте в течение 35-40 минут. Чтобы убедиться, что корж готов, необходимо проколоть его зубочисткой или спичкой. Если к ним ничего не прилипло, можно вытаскивать основу из духовки. Шаг 9. В это же время готовится сметанный крем. Для этого необходимо взбить сахарную пудру вместе со сметаной с помощью миксера. Шаг 10. Убрать готовый крем в холодильник ненадолго, чтобы он стал гуще. Шаг 11. Достать готовый корж, охладить, разрезать на коржи потоньше — 2-3 шт. Шаг 12. Промазать коржи кремом, по бокам и сверху. Шаг 13. Оставить на несколько часов для пропитки. Блюдо подходит как для будней, так и для праздников. При желании готовый торт можно украсить по своему усмотрению, фантазия приветствуется. Приятного аппетита!     domashnyaya-vypechka.ru Морковный торт классический рецепт от юлии высоцкой 🍎 Морковь – 400 г Мука – 250 г Яйца – 3 шт Сахар – 150 г Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки Экстракт ванили – 1 ч.л. Фундук – 100 г Сметана – 300 г Сахарная пудра – 2 ст.л. Насладитесь вкусом! Если захотелось полакомиться кусочком вкусного тортика, но возникает страх перед набранными калориями, советуем обратить внимание на замечательный рецепт морковного торта. Яркий десерт с бесподобным ароматом и воздушным кремом покорит сердце любого сладкоежки и, что самое главное, не оставит после себя чувства тяжести и ощущения переедания. Если вы думаете, что морковный торт настолько простое угощение, что подойдет лишь для ужина в кругу семьи, то вы сильно ошибаетесь. Этот десерт бьет все рекорды по популярности, известные фуд-блогеры не устают нахваливать его в своих постах, а модные кафе стараются обязательно иметь его в ассортименте, дабы угодить придирчивым посетителям. Рецептов морковного торта довольно много и каждый из них хорошо по-своему. Отдельного внимания заслуживает рецепт морковного торта со сметанным кремом: по нему десерт получается просто ИДЕАЛЬНЫМ. Удивительно, но морковь в торте абсолютно не чувствуется, скорее, она помогает раскрыться вкусу выпечки во всей красе, придавая ей особую изюминку. И если вам до сих пор кажется, что овощи и торты – два в корне несовместимых между собой понятия, не теряйте времени и начинайте заниматься подготовкой продуктов. Тем более, что их понадобится не так много, как и времени на приготовление выпечки. Еще одно немаловажное достоинство торта заключается в том, что готовится он из самых доступных продуктов, они все есть на кухне у любой хозяйки. Ну, может, за исключением орехов, которые тоже понадобятся для торта. Приготовление морковного торта Приготовление самого вкусного морковного торта со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой начинается с замеса теста. Крупную сочную морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Фундук измельчите до получения ореховой крошки. Охлажденные яйца взбейте с сахаром до получения пены. Небольшой секрет: добавьте щепотку соли, чтобы пена получилась более воздушной. Готовый торт будет просто таять во рту. Добавьте в жидкую массу муку и разрыхлитель и продолжайте интенсивно работать венчиком, чтобы избежать появления комочков. Тертую морковь добавляйте порциями. Готовое тесто должно получиться вязкой консистенции. К основным компонентам положите орехи, по желанию можете усилить вкус выпечки, добавив немного душистой молотой корицы и щепотку мускатного ореха. В форму для торта постелите масляную пергаментную бумагу, вылейте туда морковное тесто и поставьте его в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Готовность теста проверяется зубочисткой. Примечательно, что сделать морковный торт со сметанным кремом можно в мультиварке. Так что побаловать себя таким замечательным десертом удастся даже на даче при отсутствии духовки. Пока корж подходит в духовке, займитесь приготовлением сметанного крема. Взбейте густую сметану с сахарной пудрой до получения однородной консистенции и добавьте ванилин. Если сметана взбивается не очень хорошо, стоит добавить загуститель, который значительно ускорит этот процесс. Чтобы крем немного загустел, его следует на некоторое время убрать в холодильник. Тем временем вынимаем готовый ароматный морковный пирог из духовки, остужаем его при комнатной температуре и разрезаем вдоль на два-три коржика. Делать это лучше суровой нитью, предварительно сделав надрез ножом по всей боковой поверхности пирога. Попытка разрезать теплый корж — занятие не из простых, поскольку тесто будет просто сминаться. Аккуратно смазываем поверхность каждого коржа сметанным кремом и собираем их в один торт. Не забудьте оставить часть крема на обмазывание торта по бокам. Кстати, чтобы коржей не было видно, их можно обсыпать крошками от вафель или печенья. Украсить верхний корж можно по своему желанию, многие идеи воплотить в жизнь не так уж и сложно, посмотрев на фото. Вкусному морковному торту следует пропитаться перед подачей на стол, поэтому его нужно на несколько часов или даже на ночь (если вы готовите вечером) отправить в холодильник. Если есть желание, можно покрыть верхний корж морковного торта очень вкусным сливочным кремом, приготовленным на основе сыра Филадельфия (200 г), Маскарпоне (250 г), сахарной пудры (250 г) и сливочного масла (70 г). Размягченное масло взбейте венчиком до воздушности, добавьте к нему сыр Филадельфия и Маскарпоне (они должны быть комнатной температуры) и сахарную пудру. На вкус этот сладко-соленый крем просто восхитителен! postrecept.ru Швейцарский морковный торт. Ингредиенты: морковь, морковь, кефир 2,5% Приготовление 2 часа Рецепт на: 8 персон   То, что теперь принято называть морковным тортом, пришло к нам из средневековья. Возник этот рецепт от желания скушать десерт и что бы, он был вкусным и сладким. В те времена подсластители имели не малую стоимость, а подавать десерт в конце каждой трапезы было делом обязательным.  Ну, а поскольку выбор овощей, в которых было бы достаточное количество сахара, был ограничен (свекла и морковь), предпочтение отдали моркови. Естественно тогдашние пироги били совсем не презентабельного вида, т.к. готовились на пару и походили больше на пудинг, чем на пирог. По этому, их украшали цукатами, сухофруктами и цветами.   Существуют разные версии, причем спорные, о точном месте происхождения морковного пирога как национального лакомства. Проследить трансформацию морковного пудинга в пирог и торт можно в США в музее моркови. Морковь, как овощ, в Новый Свет привезли первые английские эмигранты, которые пекли пирог открытым, с начинкой и политым морковным сиропом. К качеству и сладости моркови предъявлялись большие требования, а определялись они по цвету, внешнему виду и сроками созревания овоща. Продолжительное время он считался любимой, но чисто домашней выпечкой. В отличие от англичан, которые претендуют на историческое первенство в возникновении морковных пирогов, американцы не торопились назвать пирог национальным лакомством. Существует мнение, что у такого типа выпечки было два «рождения» на американской земле. В США впервые морковный пирог был подан на приеме у Джорджа Вашингтона в честь Дня эвакуации Британии в 1783 году. Каким образом традиционный английский (британский) рецепт сладкого пирога оказался символом свободы Америки, остается не разгаданной загадкой, но он прочно укрепился в кондитерских и в домах населения Нью – Йорка. Во времена Первой и Второй мировых войн нужда, карточная система и скудные запасы продовольствия вернут истинное и первое значение рецепта морковного пирога – это экономия. Британское министерство по питанию настоятельно будет рекомендовать морковные кексы и пироги для выходных (воскресных) дней и для торжественных, особых случаев.  И только к 70-м году двадцатого столетия пришла всенародная популярность и любовь к морковному пирогу. Это произошло из — за того, что пирог признали «здоровой едой, которая улучшает цвет лица и благотворно влияет на работу сердца». Какие бы споры и доводы не приводили о происхождении морковной выпечки,  с уверенностью могу сказать, что  морковные пироги, кексы, торты очень вкусная и полезная выпечка. И что немаловажно она продолжает быть в разряде экономных, домашних  рецептов. В подтверждение этому сегодня хочу представить «Швейцарский морковный торт». Я бы назвала этот торт «Морковное наслаждение», т.к. морковь здесь повсюду, она входит не только в состав бисквита, но из неё приготовлен удивительно вкусный джем. Не смотря на его относительную простоту исполнения, он по моему скромному мнению выглядит феерично. Эту самую фееричность придает ему бант, выполненный тоже из моркови. Кто любит морковную выпечку, так же как и я обязательно оценит этот торт по достоинству. Приготовьте такой торт на торжество, и вы удивите своих гостей, в этом я уверена на сто процентов.  P.S. Я внесла некотрые измения в рецепт бисквита, пишу уже с ними. Вместо сливочного сыра, как в оригинальном рецепте, приготовила крем-чиз из кефира.  Источник рецепта: книга А. Селезнева  www.edimdoma.ru Морковный торт со сметанным кремом от высоцкой. Самый вкусный морковный торт с воздушным сметанным кремом по рецепту юлии высоцкой В разделе на вопрос Хочу попробовать сейчас сделать морковный пирог -или торт? , записала вслед за Юлией Высоцкой… Никто не делал? заданный автором Микроскоп лучший ответ это Делаю морковный пирог (моркупирагас) по рецепту из книги Похлебкина «Национальные кухни наших народов» Выпекаю два коржа и прослаиваю сметаной с сахаром И вместо специй (анис, цедра, корца, гвоздика) кладу ванилин 400 г моркови, 400 г сахара, 2 желтка, 1 белок, 75 г сливочного масла, 2 ст. ложки — 0,5 стакана муки (в зависимости от сочности моркови) , 1,5 ч. ложки пекарского порошка, 1 ч. ложка аниса, 1 ч. ложка лимонной цедры, 2 ч. ложки корицы, 3 бутона гвоздики. 1. Морковь натереть на мелкой терке, положить в фарфоровую или стеклянную посуду и засыпать сахарным песком или пудрой, оставив до тех пор, пока сахар полностью не впитается в морковь и образуется однородная масса. 2. Желтки растереть с маслом и молотыми пряностями добела, соединить с морковной массой и, добавив муку и взбитые белки, замесить тесто, как для оладий, а затем ввести пекарский порошок. 3. Выложить тесто на противень слоем толщиной 1,5-2 см и выпекать в духовке на слабом огне 40 мин. 4. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой. К пирогу подать взбитые сливки. Майя Косенкова Просветленный (31455) Все благодарности Вильяму Васильевичу Ответ от 22 ответа [гуру] Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Хочу попробовать сейчас сделать морковный пирог -или торт? , записала вслед за Юлией Высоцкой… Никто не делал? Ответ от Miss Paris _ [гуру] я готовила — расписывали прям фантастично, а мне не особо…кекс да и все… но приготовить можно, хотя не знаю какой у вас рецепт Ответ от Понтелемон Бовин [гуру] 3 моркови 240 г муки 200 г сливочного сыра 3 яйца 150 г грецких орехов 120 г коричневого сахара 240 мл оливкового масла 3 ст. ложки сахарной пудры 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя 1 ч. ложка лимонного сока 1/2 ч. ложки корицы 1/4 ч. ложки молотого имбиря 1/4 ч. ложки морской соли если это — то это коврижка, не очень… просто кекс Морковь (средние) — 2 шт. (натереть на средней! тёрке) Масло сливочное (мягкое) — 100 гр. Мёд — 4 ст. л. (с верхом) у меня «твёрдый» Яйца — 2 шт. Мука — 1,5 ст. (просеять) Разрыхлитель — 2 ч. л. Орехи резанные — 1/2 ст. (можно без!) Масло взбить с мёдом, яйцами. Добавить морковь, муку с разрыхлителем. Орехи по желанию! Выложить в смазанную форму-10*20*6. Сделать «бороздку-углубление» сверху в тесте, для равномерного подъёма кекса. Печь при 180 град. — 40 минут (до «сухой» спички) Данный десерт получится неповторимо нежным, влажным и вкусным, если в тесто вы положите свежую сочную морковь. Преимуществом морковного лакомства является то, что продукты, требующиеся для его приготовления, можно купить повсеместно и по низкой цене. Как приготовить морковный торт Если не можете забыть вкус тортика, который покупали в кафе, то вы просто обязаны испечь его дома. Приготовление морковного торта вовсе не сложная задача: необходимо лишь испечь коржи, соединив все необходимые ингредиенты в пропорциях, как указано в рецептуре, испечь их, промазать подготовленным кремом и поставить в камеру холодильника, дав блюду хорошо пропитаться. Крем­ Чтобы домашняя морковная выпечка стала не только пористой и нежной, а и хорошо пропитанной, нужно разрезать большой корж на несколько пластов и обильно промазать каждый из них кремом. Крем к морковному торту можно использовать тот, который вам больше по вкусу: взбитую с сахаром сметану, заварной крем, масляный, крем-чиз на основе мягкой творожной массы. Бисквит За основу для десерта берется морковь, при этом не важно, вареная она или сырая, главное, чтобы сочная. Морковные коржи для торта делаются просто: яйца, соединяя с сахаром, взбивают в воздушную пену, затем к смеси вводят муку, постное масло, пекарский порошок, разные добавки по вкусу. Выпекают такой морковный бисквит в мультиварке на «Выпечке» около часа или в духовке 30 мин. Рецепт морковного торта С использованием этого оранжевого овоща, наполненного витаминами, можно сделать множество разных блюд. Очень вкусными получаются пироги и торты, особенно, если в тесто добавить сухофрукты, орехи или тропические фрукты, а коржи пропитать сладким кремом. Выберите себе рецепт морковника и обязательно попробуйте испечь такое лакомство своим домочадцам. Классический Время приготовления: 4 часа. Количество порций: 8 персон. Калорийность блюда: 334 ккал. Предназначение: на десерт. Кухня: русская. Если хотите на десерт выпечку, приготовленную в домашних условиях, рассмотрите это пористое и не приторно-сладкое лакомство. Благодаря моркови, которая является основным ингредиентом, текстура торта становится правильной – рыхлой и упругой. Не потеряйте описание, которое подскажет вам, как испечь морковный торт классический, пропитанный сладким сметанным кремом. Ингредиенты: сахар (коричневый) – 200 г; яйца – 3 шт.; корица – 1 ст. л.; разрыхлитель – 1 ч. л.; кешью – 150 г; сода – 1 ч. л.; масло (раст.) – 150 г; мука – 320 г; морковь – 500 г; мед – 3 ст. л.; сметана – 500 мл; сахар (белый) – 100 г. Как готовить: Сразу включите духовку, чтобы она успела накалиться до 180 градусов. Очистите морковку, промойте, затем натрите мелко. Орехи кешью (можете заменить пеканом или грецкими) порубите на кусочки. Подготовьте две миски: в одной перемешайте до однородности муку с корицей, содой и разрыхлителем, в а другой взбейте миксером в течение 3-х мин. коричневый сахар с яйцами. Добавьте к сладкой яичной заготовке масло, затем снова все взбейте. Партиями вводите в яичную смесь сухие компоненты, не переставая взбивать. Засыпьте орехи, перемешайте тесто ложкой. В основную массу введите морковь, но если она выделила много сока, отожмите его. Форму для выпечки смажьте, немного присыпьте мукой, вылейте густое тесто, отправьте классический морковный десерт в духовку на 50 мин. Взбейте сметану, насыпав к ней сахар, добавьте мед. Смесь уберите в холод. Готовый, немного остывший корж разрежьте на 3 части, каждую промажьте сметанной смесью. Со сметанным кремом Время приготовления: 1 час. Количество порций: 10 персон. Калорийность блюда: 259 ккал. Предназначение: на десерт. Кухня: американская. Сложность приготовления: легкая. Если хотите расширить свой список сладостей домашнего приготовления, рассмотрите этот вариант. Рецепт морковного торта со сметанным кремом поможет даже неопытному кулинару понять, как приготовить вкусный нежный сочный десерт. Стоит отметить, что блюда с морковкой рекомендуют многие диетологи, ведь они значительно снижают калорийность теста. Ингредиенты: сметана – 300 мл; мука – 250 г; сахар – 200 г; мускатный орех – 0,2 ч. л.; яйца – 3 шт.; соль – 1 щепотка; морковь – 300 г; орехи – 100 г; масло (раст.) – 160 мл; разрыхлитель – 7 г; корица – 10 г; сахарная пудра – 50 г. Как готовить: Соединив яйца с сахаром, взбить их в пену. Не останавливаясь работать венчиком, влить масло. Морковь потереть до состояния средней стружки, отправить в яично-масляную смесь. Ядра любого вида орехов подробить, засыпать к основной массе. Подготовить тесто для торта: к яично-морковной смеси насыпать разрыхлитель, корицу, муку, мускатный орех, соль, все перемешать, пока консистенция не станет вязкой, а компоненты полностью не перемешаются. Выложить морковное тесто в устеленную пергаментом бумагу, выпекать 40 мин в духовке или 60 мин в мультиварке. Сделать сметанный крем: молочный продукт взбить с пудрой. Воздушную массу пока убрать в холод. Готовый уже не горячий корж, разрезать на 2-3 пласта, промазать их сметанным кремом, по желанию украсить. Простой­ Время приготовления: 45 минут. Количество порций sdushor44.ru Рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой: 5 вариантов приготовления В копилке авторских рецептов Юлии Высоцкой имеется несколько морковных пирогов. Это и ароматная выпечка на сметане, и нежная со сливками, а также с орехами, корицей и имбирем, лимоном и лесными орехами. В нашей статье расскажем, как приготовить каждый авторский морковный пирог. Рецепт с фото от Юлии Высоцкой к каждому пирогу представлен ниже. Рассмотрим подробно все варианты приготовления. Простой рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой Этот рецепт можно было бы назвать также нежнейшим. Именно таким получается морковный пирог от известного кулинара. Между тем готовится он очень просто, чем и оправдывает свое название. Этот рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой предполагает следующее пошаговое приготовление: Нарезанная кусочками морковь (1 кг) отваривается в пароварке в течение 20 минут. В это время специальным ножом снимается цедра с апельсина и выжимается из него сок. В чаше блендера взбиваются кусочки моркови, сок и цедра апельсина. Замешивается тесто из 150 г муки и сливочного масла (75 г) с постепенным добавлением воды (35-50 мл). Готовое тесто распределяется по дну формы, после чего его нужно проткнуть вилкой и отправить в холодильник на полчаса. Яйца (4 шт.) взбиваются миксером с сахаром (85 г) и жирными сливками (375 мл). После этого сливочная смесь соединяется с морковно-апельсиновым пюре. Выложить морковно-сливочную массу на корж из холодильника. Сверху распределить маленькие кусочки мягкого масла. Отправить сладкий морковный пирог от Юлии Высоцкой в духовку. Выпекать до готовности примерно 45 минут при 180 градусах. Морковный пирог с орехами: рецепт от Юлии Высоцкой Вкуснейший морковный пирог от Юлии Высоцкой можно приготовить по следующему рецепту. Автор рекомендует выпекать его в небольшой форме, тогда пирог получится высоким. Тесто для него не должно быть слишком жидким, даже разрешается добавить немного больше муки, чем по рецепту, если это необходимо. Готовится морковный пирог в такой последовательности: Взбиваются яйца (4 шт.) с сахаром (180 г) и оливковым маслом (300 мл). К яичной массе добавляется мука (250 г), натертая на крупной терке морковь (4 шт.), корица и разрыхлитель (по 1 ч. ложке), сода (0,5 ч. ложки), а также по щепотке мускатного ореха и соли. В самом конце в тесто вмешиваются порубленные орехи. Готовое тесто выкладывается в смазанную маслом форму, которая и отправляется вскоре в разогретую духовку. Готовность пирога проверяется зубочисткой. На остывший пирог наносится сливочный крем. Для приготовления крема сливочный сыр (250 г) взбивается со сливками (100 мл), сливочным маслом и сахаром (по 1 ст. ложке). Перед нанесением на пирог крем охлаждают в течение получаса в холодильнике. Ароматный морковный пирог на сметане Этот пирог особенно придется по вкусу любителям влажной выпечки. Получается он сочным и нежным одновременно, таким, что есть его можно даже без чая. Рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой — перед вами: Морковь (2 шт.) натирается на терке и смешивается с цедрой целого апельсина и соком (35 мл). Сахар (150 г) взбивается с оливковым маслом (210 мл), после чего в эту массу по одному вводятся яйца (4 шт.). К яичной массе добавляется мука (310 г), пакетик разрыхлителя, соль (½ ч. ложки) и сметана (250 г). Полученное тесто соединяется с морковью и выкладывается в форму для кекса с выемкой или любую другую. Готовый пирог посыпается сахарной пудрой. Приготовление морковного пирога с лимоном и лесными орехами Пирог на основе моркови от Ю. Высоцкой по этому рецепту готовится с минимальным количеством муки. В этом рецепте такой ингредиент практически полностью заменяют орехи и крахмал. В самом начале приготовления пирога натертая морковь (4 шт.) перемешивается с измельченным в муку фундуком (250 г). Затем в полученную массу вводится мука и крахмал (по 2 ст. ложки), кроме того, добавляется разрыхлитель (1 ч. ложка) и кокосовая стружка (небольшой стакан). После замешивания теста в него дополнительно вводят сок и цедру лимона, взбитые с сахаром (75 г) яичные желтки (5 шт.) и граппу (25 мл). Известный итальянский напиток на основе винограда можно попробовать заменить аналогичным алкогольным напитком. В самую последнюю очередь в тесто вводятся взбитые белки. Выпекается пирог из моркови по рецепту Юлии Высоцкой 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Приготовление морковного пирога с корицей и имбирем Предлагаем приготовить еще один вкусный вариант пирога из моркови от известного кулинарного автора. Этот рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой напоминает тот, что готовится с орехами, но в тесто дополнительно добавляется корица и имбирь. Выпечка получается невероятно ароматной. Для приготовления пирога яйца (3 шт.) взбиваются с сахаром (120 г) и растительным маслом (240 мл) в комбайне на небольшой скорости. Затем к ним добавляется сухая смесь из муки (240 г), разрыхлителя (1,5 ч. ложки), а также порошка корицы (1 ч. ложка), молотого имбиря и соли (по ¼ ч. ложки). В последнюю очередь в тесто отправляется натертая крупно морковь (3 шт.) и орехи (150 г). Тесто выпекается в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до готовности. Остывший пирог смазывается кремом, приготовленным из сливочного сыра (220 г), лимонного сока (1 ч. ложка) и сахарной пудры (3 ст. ложки). fb.ru Готовим морковный торт дома Мы воспринимаем морковь как ингредиент овощных салатов, супов или начинок к пирогам. Но мало кто знает, что морковь с XVI века используют для приготовления сладкой выпечки — кексов, печенья, пудингов и булочек. Трудно поверить, но из нескольких морковок можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из обычного овоща. Сегодня мы поговорим о том, как готовить морковный торт, нежный, красивый и очень вкусный. Существует множество разнообразных рецептов морковных пирогов и тортов, и у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления. Кто впервые приготовил морковный торт Родиной морковного десерта считается Италия, и это неудивительно, ведь итальянцы так изобретательны в кулинарном искусстве! Интересно, что морковную выпечку сначала готовили в основном в бедных семьях, так как морковь была доступным продуктом. Чуть позже морковный торт был незаслуженно забыт, а возродили рецепт в послевоенной Великобритании в середине прошлого века, когда в Европе наблюдался дефицит продуктов. Морковь и другие овощи выдавались по карточкам, но хозяйки находили возможность готовить по праздникам морковный торт на радость детям. Морковный торт: готовим дома Для морковного торта обычно готовят бисквитное тесто, нередко используя рецепты масляного бисквита или теста для маффинов. Торт должен хорошо пропечься и одновременно получиться сочным, влажным и чуть рыхлым. Для вкуса и аромата в тесто добавляют мед, лимонный сок и цедру, сухофрукты, орехи и душистые пряности. Рецепт легко видоизменяется, поэтому каждая хозяйка может приготовить свой эксклюзивный десерт, уникальный и неповторимый. В классических рецептах тесто готовится на основе свежей тертой моркови, яиц, сахара, сливочного или растительного масла, соды и муки — при этом тесто должно получиться мягким, не тугим. Для крема сметана смешивается с сахаром и ароматизируется лимонной цедрой или ванилью. Вместо сметаны можно использовать творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной крем. Стандартные формы для выпечки имеют диаметр около 18 см — такие формы имеются в виду в большинстве рецептов, которые можно встретить в кулинарных книгах. При этом не страшно, если ваша форма на один-два сантиметра больше или меньше. Испеченные коржи промазываются кремом, пропитываются, а готовый торт украшается орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, фруктами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики. Секреты приготовления морковного торта Совет 1. Некоторым хозяйкам хочется замаскировать вкус моркови. Это вполне реально, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы — ваниль, корицу, кардамон, цукаты, цедру цитрусовых или фруктовую эссенцию. Совет 2. Сметана после соединения с сахаром становится жидкой и растекается по коржам, поэтому берите только очень жирную и густую сметану. Ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом. Совет 3. Необязательно добавлять масло в тесто, бисквит можно сделать только на яйцах, сахаре, разрыхлителе и муке. Разрыхлитель при желании заменяют содой, гашенной уксусом. Совет 4. Морковь для торта можно брать сырую или вареную — это не имеет большого значения. Если вы используете молодую и сочную сырую морковь, отжимать ее не нужно, просто чуть увеличьте время выпечки. Совет 5. Время выпечки зависит от количества теста и размеров формы. Проверяйте готовность бисквита сухой деревянной палочкой, готовый бисквит поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды. Морковный торт: пошаговый рецепт с фото Попробуйте приготовить морковный торт по классическому рецепту. Морковь придает торту нежный оранжевый оттенок, как у апельсинового бисквита. Ингредиенты: для теста: сахар — 1 стакан, яйца — 3 шт., морковь — 3 шт. среднего размера, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло —  ⅓ стакана, изюм — 0,5 стакана, мука — 1 стакан, ванилин — 1 пакетик; для крема: сметана — 200 г, сахар — 0,5 стакана. Способ приготовления: Залейте изюм кипятком и оставьте на полчаса. Помойте и очистите морковь, а потом измельчите ее на мелкой терке. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, используя миксер или блендер. Влейте к яйцам растительное масло. Добавьте морковь. Всыпьте в смесь муку с разрыхлителем, ванилин и хорошо перемешайте. Обсушите изюм салфеткой и всыпьте в тесто. Взбейте тесто в миксере на медленной скорости. Разогрейте духовку до 170°С. Смажьте форму маслом, выложите тесто и поставьте в духовку на полчаса. Вытащите бисквит и остудите его прямо на решетке. Разрежьте бисквит на несколько коржей. Взбейте сметану с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Промажьте коржи кремом и оставьте на 2 часа для пропитки. Украсьте торт шоколадной глазурью. Такой морковный торт украсит любое семейное торжество — его обязательно оценят по заслугам! Морковно-клюквенный торт Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость. Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут). Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами. Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу. Морковный торт с ананасами Морковь прекрасно сочетается с ананасами и другими фруктами, которые делают выпечку более свежей и сочной. Смешайте сухие ингредиенты для теста — 200 г муки, 150 г сахарной пудры, по 5 г соды и пекарского порошка, а также по щепотке ванили, соли, корицы, мускатного ореха и душистого перца. Взбейте на высокой скорости 3 яйца, постепенно влейте 120 мл оливкового масла без запаха и, продолжая взбивать, всыпьте сухие ингредиенты. В конце взбивания скорость должна быть очень низкой. Смешайте яично-масляную смесь с 250 г мелко натертой моркови, 150 г молотых грецких орехов и 150 г порезанных на кусочки консервированных ананасов. Хорошо перемешайте ингредиенты и выложите в форму, покрытую промасленной пекарской бумагой. Выпекайте нежный и ароматный бисквит около 45 минут при температуре 180°С. Разрежьте бисквит на два коржа и пропитайте любым фруктовым ликером, разбавленным водой. Для крема смешайте 300 г сливочного сыра и 250 г сахарной пудры, добавьте щепотку ванили, 200 г густой сметаны и хорошо взбейте. Промажьте коржи кремом и обмажьте торт сверху и по бокам, а потом украсьте орехами. Морковная выпечка особенно полезна для детей, ведь морковь содержит много ценных витаминов и микроэлементов. Обычно дети неохотно едят свежие или отварные овощи, но морковные торты и пироги никого не оставят равнодушным! www.edimdoma.ru L’Inspiration Готовьте с вдохновением: Новый морковный торт Обновленный рецепт. Самый вкусный морковный торт,который я пробовала. Попробуйте и вы!! Если нравится этот кусочек, идем читать рецепт)) Тщательно изучив. что нам предлагает интернет и книги на эту тему, я немного поэкспериментировала….и результат меня очень порадовал! Бисквит получается совершенно невоообразимым  за счет…соленых орехов!!  В нескольких источниках я натолкнулась на эту идею… где-то предлагалось обжарить, где-то запечь орехи, но обязательно после этого смешать со сливочным маслом и солью…Это безумное сочетание сладкого и соленого!! Теперь этот торт у меня в фаворитах!!!  Ну что, приступим??? И кстати, этот торт отправляется ко мне  Для бисквита: 4 яйца 240 мл растительного масла 350 г муки 400 г моркови 380 г коричневого сахара 1 ч.л. корицы 2 ч.л. разрыхлителя сок и цедра апельсина 200-240 г грецких орехов 1.5 ст.л. размягченного сливочного масла 1/2 ч.л. соли   Для крема: 200 г сыра Филадельфия 250 г маскарпоне 250 г сахарной пудры 70 г размягченного сливочного масла Сначала подготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах  примерно 7-10 минут. Сразу же смешаем с маслом и солью и уберем остывать, можно поставить в морозилку. После этого порубим. Займемся бисквитом.  Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие по отдельности сначала смешиваются, потом все соединяется и долго не вымешивается. В разных мисках соединим сухие (мука, разрыхлитель, корица.сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина) ингредиенты.   Потом аккуратно соединим их, добавим тертую на мелкой терке морковь (или измельченную в блендере)  порубленные орехи  и аккуратно вымешаем.  Духовку разогреваем до 180 градусов.  Я делала в трех формах (размер 18), на их пропекание у меня ушло 25 минут. Можно запечь в одной форме, увеличиваем время тогда до 50 минут или больше (следим и проверяем  на готовность зубочисткой). Я хотела получить именно три коржа. Вы можете порезать на 2 или на 4!  Даем остыть полностью. Для этого можно убрать на час в морозилку.  Теперь крем,  он очень вкусный!! Опять же сочетание соленого и сладкого!!! Мягкое сливочное масло взбиваем до воздушности. И добавляем в несколько приемов сливочный сыр, маскарпоне и пудру. Все мешаем венчиком (не миксером) до однородности. Пудру регулируем по вкусу сами, этот состав  идеален для меня! И помним, что Филадельфия и Маскарпоне должны быть комнатной температуры. Начинаем сборку тортика. Каждый корж обильно смазываем кремом и кладем их друг на друга слегка прижимая. Обмазываем кремом и украшаем по желанию. Я хотела сделать такой модный  небрежный торт, поэтому украсила довольно просто! Советую всем попробовать этот чудесный торт!!! nadinvesselova.blogspot.com Морковный торт со сметанным кремом — 7 рецептов как вкусно приготовить | Торты и пироги Легкие десерты становятся все более популярными — нет излишней сладости и обилия жира, легко приготовить в домашних условиях. Одно из таких лакомств — морковный торт со сметанным кремом. Базовый рецепт вкусной выпечки Простой рецепт морковного торта должен быть у каждой хозяйки — десерт очень нежный, но яркий, с интересным вкусом. И готовится он легко и быстро, что делает его еще более ценным. Потребуется подготовить такие ингредиенты: разрыхлитель — 2 ч. л.; сахарная пудра — 3 ст. л.; сметана (жирная) — 500 г; сахар — 150 г; мука — 150 г; ванильный сахар — 10 г; яйца — 2 шт.; морковь (тертая) — 250 г. Процесс приготовления включает следующие шаги: Муку смешать с разрыхлителем. К яйцам отправить сахар, взбить миксером до высокой белой массы. Сухую смесь всыпать к жидкой, перемешать легкими движениями ложки или лопатки. Морковь должна быть натерта на мелкой терке. Сок потребуется слегка отжать. Овощ добавить к тесту, еще раз перемешать, стараясь не нарушить пышную структуру теста. Форму или высокий противень выстелить пергаментной бумагой. Тесто выложить, разровнять. Отправить бисквит в духовку на 35-40 минут. Температурный режим — 180 °С. Когда время истечет, оставить корж на 10-15 минут в духовке для остывания. Вынуть, осторожно разрезать на желаемое количество коржей. Сметану тщательно взбить с сахарной пудрой. Количество подсластителя можно увеличить или уменьшить. Добавить ванильный сахар. Коржи можно пропитать сливками или любимым сиропом. Покрыть каждый кусок кремом. Дать размягчиться в течение 5-8 часов. Украсить глазурью из белого шоколада или крошками от коржа. Морковный торт со сметанным кремом в мультиварке Мультиварка все чаще фигурирует в наиболее популярных рецептах — выпечка в ней всегда получается влажной, с более насыщенным вкусом. Предварительно подготовить такой перечень ингредиентов: яйца — 4 шт.; сахар — 1 ст.; сливочное масло — 1,5 ст. л.; мука — 1 ст.; сахарная пудра — 3 ст. л.; морковь (натертая на мелкой терке) — 500 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — 1 щепотка; сметана — 500 г; ванильный сахар — 1 пакетик. Для приготовления морковного торта в мультиварке следовать предложенной инструкции: Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Белки отделить от желтков. Первую составляющую охладить для быстрого взбивания. Емкость, в которой компонент будет обрабатываться, должна быть сухой и чистой. Добавить щепотку соли и в течение 10-15 минут взбивать, постепенно увеличивая скорость. В результате должна получиться плотная масса. К желткам отправить сахар, взбивать добела. Влить масло, вымешать до однородности. Муку просеять и добавить к желтковой массе вместе с разрыхлителем. Туда же отправить морковь, хорошо перемешать. Небольшими порциями добавлять белки, лопаткой перемешивать осторожными движениями сверху вниз, стараясь не разрушить структуру пышной массы. Чашу мультиварки слегка покрыть маслом, сливочным или растительным, выложить тесто. Включить режим «Выпечка» на 80 минут. Оставить в чаше еще на 15-20 минут для остывания. Для крема соединить сметану, пудру и ванилин. Бисквит разрезать на несколько коржей, промазать кремом и отправить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Перед покрытием коржей можно смазать их абрикосовым конфитюром или сиропом. А крем станет нежнее, если всыпать 2-3 столовые ложки кокосовой стружки. С ореховым вкусом Отличный летний десерт дополнит яркий хруст орешков. Лишь один ингредиент — и знакомый рецепт приобретает новые оттенки вкуса.   Необходимые продукты: морковь — 1 кг; мука — 2 ст.; растительное масло — 0,5 ст.; сметана — 500 г; разрыхлитель для теста — 1 пакетик; сахар — 100 г; яйца — 3 шт.; корица — 3 ст. л.; ванильный сахар — 10 г; грецкие орехи — 0,5 ст.; сахарная пудра — 4 ст. л. Морковно-ореховый торт готовится так: По стандартной методике приготовить крем, отправить в холодильник на время приготовления коржей. Яйца взбить до появления пены. В процессе обработки добавлять сахар. К смеси влить растительное масло. Муку насытить кислородом посредством просеивания. Добавить к яйцам. А также всыпать разрыхлитель. Морковь очистить и измельчить при помощи терки. Отправить овощ к тесту. Орехи порубить ножом, также добавить к массе. В конце всыпать корицу, еще раз перемешать. Тесто разделить на 2-3 части. Выпекать при 170-180 °С. Время — полчаса. Когда коржи остынут, прослоить их кремом и дать настояться в холодильнике 5-6 часов. Украсить орехами, свежими фруктами, кокосовой стружкой, миндальными лепестками или по желанию. Пошаговое приготовление от Юлии Высоцкой Рецепт от Юлии Высоцкой напоминает больше пирог, политый сладким ванильным кремом. Десерт получается влажным, ароматным, но очень нежным. Необходимые составляющие: орехи — 50-100 г; мука — 1 ст.; сода — 0,5 ч. л.; корица — 1 ст. л.; яйца — 3 шт.; морковь — 1-2 шт.; ванилин — пакетик; сметана — 1 ст.; сироп или молоко — для пропитки; сахар — 100 г + 2 ст. л. в крем. Методика приготовления: Сахар соединить с яйцами, вымешать до растворения кристалликов. Добавить тщательно просеянную муку, соду, корицу. Тертую морковь отправить к тесту, как и молотые или рубленые орехи. Выпекать 20 минут при 200 °С, снизить температуру до 150 °С и подержать корж в духовом шкафу еще 15 минут. Приготовить крем. Он должен быть гуще, чем для обычного торта — стоит взять более жирную сметану или добавить чайную ложку крахмала. Пирог остудить, полить кремом. Предварительно можно пропитать корж сиропом или молоком. Украсить кусочками моркови, орехами или по желанию. ПП-торт с морковью со сметанной прослойкой Стандартный морковный торт уже считается диетическим из-за легкого и полезного состава. Но можно максимально снизить калорийность, и при этом полакомиться очень вкусным десертом. Взять такие ингредиенты: мед — 3-4 ст. л.; сода — ½ ч. л.; кефир — 1 ст.; морковь (тертая) — 3-4 шт.; яйца — 3 шт.; бананы — 2 шт.; овсяная мука — 1 ст.; классический сметанный крем. Морковный ПП-торт без масла со сметанным кремом готовится так: Подготовить кефир: всыпать соду, вымешать и подождать 10-15 минут. Бананы размять вилкой. Соединить все подготовленные и остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Печь 40 минут. Температурный режим — 170 °С. Разделить бисквит на несколько коржей, пропитать стандартным сметанным кремом. Для того чтобы сделать его еще более диетическим, сметану лучше взять нежирную, а в качестве подсластителя взять сахарозаменитель. Простой вариант выпечки на скорую руку Если очень хочется чего-то вкусного и легкого, но времени вымешивать тесто нет, можно воспользоваться быстрым рецептом морковного пирога. На приготовление уйдет от силы минут 5, а пока десерт будет выпекаться, можно развлечь себя нескучным сериалом или книгой.   Перечень ингредиентов: тертая морковка — 1,5 ст.; яйца — 4 шт.; сода — 1 ч. л.; мука — 1 ст.; сахар — 1 ст.; сметана и сахарная пудра — по вкусу. Вкусный торт готовится в несколько шагов: Все составляющие соединить. Муку и соду лучше смешать отдельно, а затем отправить ее к влажным составляющим. Выложить смесь в форму. Печь около часа. Температура — 170-180 °С. Разделить на два-три коржа. Пропитать сметаной, посыпать сахарной пудрой. Можно даже не украшать — сразу же наслаждаться легким и быстрым десертом. С сахарной глазурью Некоторым сладкоежкам морковный торт может показаться несколько пресным, но большое количество сахара в тесте или креме может испортить структуру десерта. Наилучший вариант — полить его очень сладкой глазурью. Необходимые ингредиенты: лимонный сок — 4 ст. л.; морковь (тертая) — 250 г; сахар — 150 г; сахарная пудра — 3 ст. л. + 150 г для глазури; разрыхлитель — 2 ч. л.; ванильный сахар — 10 г; мука — 150 г; сметана (жирная) — 500 г; яйца — 2 шт. Методика приготовления десерта: По стандартному рецепту испечь коржи. Взбить сметану с сахарной пудрой для крема. На высокой скорости миксера взбить сахарную пудру с лимонным соком. Должна получиться белая жидковатая смесь. Собранный торт полить глазурью. Бока можно украсить крошками от коржей, орехами. Морковный торт — универсальный десерт, который сможет приготовить даже новичок. А небольшое количество фантазии поможет создать собственное уникальное лакомство. pirogi-i-torty.ru самый вкусный рецепт пошагово с фото Всем добрый осенний день! С вами соавтор Сладких Хроники Ольга Вильчевская. Сегодня я приглашаю вас довериться мне и приготовить очень модный нынче морковный торт со сметанным кремом. Некоторые словосочетания тебя начинают преследовать. Открыв новую книгу — они там. Листаешь свою ленту в социальной сети — а там все пестрит… Подруга жужжит о том же… Известные фуд-блоггеры поют дифирамбы ЕМУ… Так происходило со мной и Морковным тортом. Он был везде, куда ни глянь… Слова подруги — «ты знаешь, это самый вкусный торт, который я ела», — ее «охи и ахи», добили меня. И я решила, что это знак и с этим что-то надо делать… Словосочетание «морковный торт» никогда не вызывало отклика в моей душе. Ну, какой торт может быть из морковки??? Фантазия рисовала картинку из прошлого, времени тотального дефицита. Когда продукты были по талонам и готовили мы разную чушь. Как сейчас помню рецепт печенья на рассоле от маринованных помидор. Вот съели вы помидоры, а рассол не выливайте — можно приготовить вкусные печеньки. Не были они вкусные сами по себе, они были вкусны по принуждению! Вот и морковный торт почему-то я заочно назвала «вкусным по принуждению». Но его хвалили все… Это настораживало. И я взялась за работу. Захотелось иметь свое личное мнение об этой якобы вкусняшке. Пять раз я его делала. Все пять раз это было нечто невероятное! Но я находила в нем слабые места и пыталась доработать до своего идеала. В пятый раз получился МОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ! В меру сладкий, очень сочный и ароматный. Если бы мне его подали в кофейне с чашечкой кофе, никогда я бы не признала в нем наличие моркови. Не доминирует она здесь! Скорее всего, помогает раскрыться десерту во всей его красе. Рецепт морковного торта Для теста нам понадобится: морковь — 400 грамм сахар — 150 грамм мука — 200 грамм разрыхлитель — 1 ч. л. без верха сода — 1 ч. л. без верха растительное масло — 110 грамм яйцо — 2 шт. орехи грецкие — 110 грамм мак — 50 грамм коньяк — 30 грамм корица — 1 ч. л. имбирь молотый — ½ ч. л. Для пропитки нам понадобится : 130 грамм воды 50 грамм сахара 30 грамм коньяка Для крема нам понадобится: сметана жирная — 400 грамм сахар — 50 грамм карамель — 100 грамм ликер Vana Tallinn — 3 ст. ложки (замена — коньяк) Пошаговое приготовление с фото: Сначала готовим коржи: Разогреваем духовку до 180º. Подготовим морковь. Сложим ее в чашу комбайна и измельчим.  Как вариант, терка мелкая. Но мне нравится структура моркови после комбайна. Орехи немного прогреем на сковороде и измельчим. Я делала ножом. Если будете делать в комбайне, не превратите орехи в ореховую муку. Нужна ореховая крошка. Яйца и сахар соедините и взбейте, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Добавьте масло и перемешайте. В отдельной чаше смешиваем муку, корицу, имбирь, соду и разрыхлитель. Помешайте венчиком, не ленитесь. Вводим сухие ингредиенты в яично-маслянную смесь. Работаем силиконовой лопаткой. Теперь очередь моркови, орехов, мака и коньяка. По прежнему работаем лопаткой. Тесто очень густое. Тесто взвесили.  Разделили на три части. Вы помните, мы не только за вкус, но и за шикарный внешний вид. Поэтому глазам не доверяем, а доверяем весам. Коржи по толщине должны быть одинаковые. Поэтому, математика нам в помощь. Дно формы застелить бумагой. Бока формы смазать маслом и посыпать мукой («французская рубашка»). Излишки муки стряхнуть. Выпекаем при 180°, около 25 минут. Проверяем зубочисткой, она должна быть сухой. И так все три раза. Не переживайте за тесто, которое будет находится на столе, пока пекутся первый и второй коржи. С ним ничего не случится. Коржи остыли. Завернуть их в пленку и отправить в холодильник. Пары часов достаточно. Я обычно пеку их накануне. Поэтому ночь коржи проводят в холодильнике. Теперь делаем пропитку для торта: Все просто кричат о том, что не надо пропитывать коржи, мол, это лишнее. Лично для меня, это не лишнее. Только очень хорошо пропитанный морковный торт меня устроил полностью. Поэтому, в моей версии, пропитка торта обязательна. Соединим воду и сахар. Довели до кипения. Добавили коньяк. Остудили.  Все. Если торт будут кушать дети, немного подержите пропитку на огне. Пусть алкоголь выпарится. Очень несложно, правда? Пожалуйста, когда будете делать впервые мой торт, пусть он будет пропитан. А дальше решайте сами, нужен  ли вам  этот момент или нет. Пришло время для крема: Сметана должна быть очень жирной. Если вдруг в вашем магазине такой не оказалось, будем делать следующее. Сооружаем такую конструкцию. Кастрюля, на ней дуршлаг, в нем марля, сложенная в несколько слоев. Выкладываем 600 (!) грамм не очень жирной сметаны. И отправляем это все на ночь в холодильник. Вся лишняя сыворотка стечет, а у нас останется прекрасная сметана для крема. Обратите внимание, сметаны я взяла больше, так как в зависимости от % жирности, уйдет и определенное количество сыворотки. А нам надо 400 грамм жирной сметаны. Всыпаем в сметану сахар и перемешаем немного. Ждем, когда сахар растворится. Взбивать не надо! Аккуратно подмешиваем карамель (рецепт тут) и алкоголь. Наш крем готов. Если вдруг вы не захотите готовить карамель, не корите   себя за это. Карамель дает очень легкую нотку во вкусе. Не основную. Несколько раз я подмешивала в сметану пюре ягод (черная смородина, например) и крем получался тоже очень интересным на вкус. Собираем торт: Тщательно пропитайте коржи сиропом. Я делала это с двух сторон (кроме первого, его я пропитана только сверху). Заранее надо решить, хотите ли вы обмазывать бока торта кремом или нет. Если «да», то количество крема делим на четыре. Три части крема в равных пропорциях идут на коржи, а одна на обмазку.  Если «нет»,  то количество крема делим на три и выложим крем только на коржи. Ну, а теперь соберите ваш торт. Кольцо облегчит это процесс. Мне кажется, это не очень сложный рецепт. Затруднение может вызвать лишь карамель. Но стоит лишь раз ее приготовить  и дежурная баночка с этой вкусняшкой поселится в вашем холодильнике. Я готовлю за раз ее 0.5 литра, а потом использую для своих нужд, немного подогревая или на водяной бане, или в микроволновке. Ликер Vana Tallinn… Можно заменить, можно опустить этот момент. Не принципиально. Я готовлю торты для себя в форме d16 см. Это маленькая форма в обычном понимании. Мне нравятся высокие торты. Если у вас форма 20-22см, торт из данного количества ингредиентов будет ниже. Если не смущает этот момент, оставляйте набор продуктов тот же. Если смущает, то надо увеличивать. На сегодня все. Удачного вам морковно-макового торта! С уважением, соавтор Сладких Хроник Ольга Вильчевская sladkiexroniki.ru Морковный торт классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Если вы до сих пор думаете, что морковный торт — это овощной пирог, то вы сильно ошибаетесь)) морковь придает десерту необходимую сладость и задает правильную текстуру, рыхлую и упругую. Крем для тортика можно приготовить любой другой, однако, сметанный крем прекрасно подходит сюда по консистенции и вкусу. Приятного чаепития! Поставим духовку разогреваться на 180 градусов и займемся тестом для пирога. Для этого почистим, помоем морковь и натрем на мелкой терке. Порубим орехи средними кусочками. В миске смешаем муку, корицу, соду и разрыхлитель. Необходимо перемешать все очень тщательно, до однородной массы. В отдельной миске взобьем яйца с коричневым сахаром в течение 3-4 минут. Вольем в яично-сахарную массу масло и еще раз немного взобьем. Затем постепенно введем заранее смешанные сухие компоненты. Добавим в тесто орехи и хорошо перемешаем. Затем в тесто необходимо ввести морковь. Если она очень сочная, то отожмите лишний сок в миску. Тщательно перемешайте тесто, оно должно быть очень густым. Если влаги все-таки не хватает, то можно добавить пару ложек отжатого морковного сока. Форму для запекания смажем сливочным маслом, присыплем мукой и хорошо потрясем. Лишнюю муку можно вытряхнуть. Переложим тесто в форму, и уберем в духовку на 40-50 мин, готовность теста проверяем зубочисткой. Я выпекаю из приготовленного количества теста корж, затем разрезаю его на 2-3 части. Допустимо выпекать коржи по отдельности, тогда время выпекания каждого сокращается до 20-30 минут. В отдельной миске взобьем сметану, сахар и мед для крема и уберем в холодильник. Наш корж готов, вынем его из формы и оставим остужаться на решетке. После того, как корж остыл, разрежем его на 2-3 части и промажем каждую кремом. Тесто получается очень пористым, потому быстро пропитывается (2-3 часа достаточно). povar.ru

Морковный торт. Рецепт классический английский, американский, от Энди Шефа, Юлии Высоцкой, со сметанным кремом

Публикация в группе: Торты

1. Интересные факты о морковном торте
2. Польза и вред главного ингредиента
3. Домашний морковный торт «Ах»
4. Какие ингредиенты понадобятся
5. Пошаговый процесс приготовления
6. Правила подачи блюда, украшения
7. Торт морковный от бабушки Анны
8. Какие ингредиенты понадобятся
9. Пошаговый процесс приготовления
10. Правила подачи, украшения
11. Торт морковный «Беатрисс»
12. Какие ингредиенты понадобятся
13. Пошаговый процесс приготовления
14. Правила подачи блюда, украшение
15. Морковный торт с соленой карамелью
16. Какие ингредиенты понадобятся
17. Пошаговый процесс приготовления
18. Правила подачи блюда, украшение
19. Морковный торт по-скандинавски
20. Какие ингредиенты понадобятся
21. Пошаговый процесс приготовления
22. Правила подачи блюда, украшение
23. Морковно-лимонный торт
24. Какие ингредиенты понадобятся
25. Пошаговый процесс приготовления
26. Правила подачи блюда, украшение
27. Морковный торт со сметанным кремом
28. Какие ингредиенты понадобятся
29. Пошаговый процесс приготовления
30. Правила подачи блюда, украшение
31. Рецепт по-английски
32. Какие ингредиенты понадобятся
33. Пошаговый процесс приготовления
34. Правила подачи блюда, украшение
35. Американский рецепт морковного торта
36. Какие ингредиенты понадобятся
37. Пошаговый процесс приготовления
38. Правила подачи блюда, украшение
39. Рецепт от Энди Шефа
40. Какие ингредиенты понадобятся
41. Пошаговый процесс приготовления
42. Правила подачи блюда, украшение
43. Рецепт от Юлии Высоцкой
44. Какие ингредиенты понадобятся
45. Пошаговый процесс приготовления
46. Правила подачи блюда, украшение
47. Полезные советы и рекомендации
48. Видео о приготовлении морковного торта

Морковный торт — это популярное блюдо во многих странах, классический рецепт которого имеет большое количество вариаций. Изначально морковь использовалась в качестве вкусного и доступного подсластителя в выпечку. Первый пирог был замечен в семье знаменитого итальянского графа Пикашо.

Интересные факты о морковном торте

О морковном торте есть много интересных фактов:

• Выпечка с использованием моркови появилась в Средневековье и была популярна среди рыцарей.
• Морковный торт изготовляется в большинстве стран, но особой популярностью он пользуется в США из-за низкой калорийности.
• 3 февраля — национальный день выпечки из моркови.
• В мире существует более 20 разновидностей рецептов торта.
• Морковный торт, классический рецепт которого на 100 г включает в себя 415 ккал, считается полезным для пищеварения.

Польза и вред главного ингредиента

Морковь имеет как положительные, так и отрицательные свойства:

Положительные	Отрицательные
В составе моркови имеется огромное количество витаминов и микроэлементов.	При переедании моркови может повыситься уровень содержания витамина А в крови.
Укрепляет кровеносную и сердечно-сосудистую систему.	Возможны обострения болезни желудка.
Увеличивает остроту зрения.	Морковь может продвинуть крупные камни в почках, чем вызывает закупорку каналов.
Решает проблемы с пищеварением, в частности с кишечником.	Большие нагрузки на печень.
Морковь помогает заживлению кожи.

При умеренном употреблении овощ и выпечка из него будут влиять на организм исключительно в положительном ключе.

Домашний морковный торт «Ах»

Нежный и таящий торт из моркови пользовался особой популярностью во времена Советского Союза.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления бисквита понадобятся следующие ингредиенты:

• натертая морковь — 210 г;
• сахар-песок — 210 г;
• пшеничная мука — 210 г;
• майонез низкокалорийный — 150 г;
• куриное яйцо — 3 шт.;
• сода для выпечки — 1 с горкой ч.л.

Для приготовления крема потребуются следующие продукты:

• сахар-песок — 260 г;
• загуститель молочных продуктов — 2.5 пакетика;
• сироп из лимона — 4.5 ст.л;
• 33% жирности сливки — 550 мл.

Для украшения торта понадобятся следующие съедобные предметы:

• кокосовая стружка оранжевого цвета;
• мандарины;
• фруктовый или сахарный сироп.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления пирога потребуется около 2.5 ч:

1. Сначала необходимо подготовить форму для выпекания бисквита диаметром 25 см.
2. Затем желтки 3-х яиц поместить в отдельную тару.
3. Белки при помощи миксера важно взбить до появления легкой пены, затем всыпать 150 г сахара.
4. Следует продолжать взбивать белки до возникновения пиков.
   
5. В желтки необходимо всыпать 150 г сахара и тщательно их взбить до достижения белого цвета.
6. К желткам необходимо добавить 150 г низкокалорийного майонеза и тщательно все перемешать.
7. Далее важно высыпать в смесь соду и продолжить взбивать миксером.
8. К 200 г моркови следует добавить к желтковой смеси и тщательно перемешать.
9. К белкам необходимо высыпать муку маленькими порциями, постоянно перемешивая.
10. Обе смеси, желтковую и белковую, необходимо соединить и перемешать.
11. Далее необходимо помазать маслом форму и присыпать ее мукой.
12. Выпекать следует при 180 градусах в течение 20 мин.
13. Бисквит необходимо выровнять, срезав часть верхушки.
14. Далее следует приступить к приготовлению крема.
15. Все сливки следует вылить в отдельную чашу, затем смешать с сахаром и загустителем.
16. Важно взбить полученную смесь при помощи миксера до загустения.
17. После достижения кремом готовности необходимо влить пару ложек лимонного сиропа и также перемешать.
18. Далее следует начать сборку торта.
19. Первый корж важно пропитать сиропом, затем положить крем.
20. Собранный торт полностью необходимо промазать сливочным кремом и украсить по вкусу.

Правила подачи блюда, украшения

Торт следует посыпать кокосовой стружкой оранжевого цвета. Сверху можно украсить мандариновыми дольками в форме цветов. Следует подавать блюдо холодным. Торт необходимо порезать на небольшие куски. Он идеально подходит к употреблению с чаем или кофе.

Торт морковный от бабушки Анны

Морковный торт, классический рецепт которого описан далее в статье, получается довольно мягким и ароматным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления пирога необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• масло — 2.5 ст.л;
• очищенная морковь — 350 г;
• сода — 4 с горкой ч.л;
• куриное яйцо — 5 шт;
• подсолнечное масло — 1.5 стакан;
• сахар-песок — 450 г;
• пшеничная мука — 450 г.

Пошаговый процесс приготовления

Среднее время для изготовления — 45 мин:

1. Сначала необходимо почистить морковь, положить ее в кастрюлю, наполненную водой наполовину и отварить.
   
2. После того, как она приготовилась, морковку следует остудить и измельчить до кашеобразного состояния.
3. Далее важно всыпать в пюре из моркови 2 стакана сахара и тщательно перемешать.
4. Затем в полученную массу необходимо вбить 2 яйца и начать смешивать с помощью миксера на минимальной скорости.
5. После этого необходимо всыпать муку, влить растительное масло и продолжить перемешивать.
6. Затем следует добавить разрыхлитель.
7. Потом важно взять столовую ложку и аккуратно движениями снизу вверх перемешать полученную массу.
8. Далее необходимо подготовить форму.
9. Последним шагом будет вылить тесто в форму. Готовить следует в разогретом до 210 градусов духовом шкафу около получаса.

Правила подачи, украшения

Морковный торт, классический рецепт которого пользуется большим спросом во многих странах, обычно режется на квадраты и выкладывается на тарелку. Блюдо по желанию можно украсить листиками мяты.

Торт морковный «Беатрисс»

Морковный торт в этом исполнении является украшенной вариацией классического рецепта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления морковного пирога потребуются следующие продукты:

• быстрорастворимый сахар — 480 г;
• растительное масло — 190 мл;
• куриное яйцо — 4 шт;
• пшеничная мука — 190 г;
• разрыхлитель — 2.5 ч.л;
• сода — половина ч.л;
• соль — половина ч.л;
• молотая корица — 2 с горкой ч.л;
• мускатный орех — половина ч.л;
• мелко натертая морковь — 255 г;
• нежирное молоко — 150 мл;
• стручок ванили — 2 шт;
• яичный желток — 5 шт;
• желатин — 30 г;
• сливочный сыр — 160 г;
• 35% сливки — 360 мл;
• мед — 50 г;
• грецкие орехи — 95 г;
• вода питьевая — 85 мл;
• сгущенное молоко — 95 мл;
• плитка белого шоколада — 1.5 шт.;
• краситель для пищи рыжего оттенка.

Пошаговый процесс приготовления

Среднее время приготовления торта составляет 50 мин:

1. Для начала необходимо приготовить коржи. В сухой миске необходимо смешать все сухие продукты: мука, разрыхлитель, соль, сода, корица, мускатный орех.

   Морковный торт. Рецепт приготовления торта «Беатрисс».

2. 200 г сахара следует растворить в подсолнечном масле и перемешать до такой степени, чтобы жидкость стала однородной.
3. Потом необходимо добавить яйца и тщательно перемешать.
4. В полученную смесь важно высыпать морковь и мучную смесь, затем перемешать при помощи ложки.
5. Далее необходимо вылить полученное тесто в миску диаметром 20 см и поставить в разогретую на 170 градусов духовку. Печь полчаса.
6. Затем важно охладить и разрезать корж вдоль на части.
7. Далее следует начать приготовление нугатина с грецкими орехами.
8. Необходимо взять 150 г сахара, насыпать в миску с толстым дном и сварить карамель. Она должна получиться темного янтарного цвета. В процессе варки карамель не стоит интенсивно мешать, разрешается ложкой медленно распределять сахар по поверхности.
9. После достижения карамели готовности необходимо снять миску с плиты и перемешать.
10. Далее следует добавить орехи и перемешать так, чтобы каждый орех был покрыт карамелью.
11. Смесь необходимо распределить по пергаменту по форме круга, равному диаметру коржа.
12. Далее следует приготовить медовый мусс.
13. 4 г желатина необходимо замочить в воде.
14. 60 мл молока и столько же мл сливок требуется налить в миску и поставить до кипения.
15. 2 желтка следует смешать с медом.
16. Тонкой струей важно влить горячую смесь в желтки, помешивая.
17. Полученную жидкость необходимо поместить на плиту и варить до загустения, помешивая.
18. К полученной жидкости требуется влить желатин, перемешать и оставить остывать.
19. 125 мл холодных сливок важно взбить до пиков, добавить к остывшей смеси и смешать при помощи ложки.
20. В форму диаметром 25 см следует выложить корж, готовый нугатин, залить медовым соусом и положить еще один корж.
21. Далее необходимо приготовить сливочный мусс.
22. 5 г желатина следует замочить в воде и также оставить на четверть часа.
23. Из стручков ванили важно вытащить внутренности.
24. В отдельной кастрюле необходимо смешать 35 мл молока и все части ванили.
25. Далее требуется поставить полученную смесь на плиту до того, как она закипит.
26. 2 желтка необходимо смешать с 25 г сахара.
27. Молоко важно аккуратно влить в желтки, помешивая ложкой.
28. Жидкость следует поставить на плиту и дождаться загустения.
29. Далее необходимо ввести желатин, тщательно перемешать и оставить остывать.
30. Следом важно добавить в смесь 125 г сыра и перемешать.
31. 175 мл сливок следует взбить до пиков и аккуратно ввести в массу.
32. Мусс необходимо равномерно и быстро размазать по коржу. Торт требуется поставить в холодное место на пару часов.
33. Далее следует приступить к приготовлению глазури.
34. 11 г желатина необходимо замочить в воде на четверть.
    
35. 75 мл воды, 150 г сахара важно смешать в миске до растворения, поместить на огонь и дождаться кипения.
36. Плитку шоколада и 150 г сгущенного молока следует смешать в отдельной кастрюле, подогреть на водяной бане.
37. Далее необходимо вылить сахар в шоколад и тщательно смешать до однородности.
38. Потом следует добавить желатин и взбить смесь при помощи блендера.
39. Часть глазури важно поместить в отдельную тару и при помощи красителя окрасить в оранжевый цвет. Это потребуется позже для украшения торта.
40. Торт требуется вынуть из формы и полить получившейся глазурью.

Правила подачи блюда, украшение

Украсить торт необходимо с помощью оставшейся глазури оранжевого цвета: налить ее в кондитерский мешок и нанести на торт полосами. Готовое блюдо следует порезать на кусочки и подавать к столу.

Морковный торт с соленой карамелью

Этот пирог имеет ароматный и пряный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для коржей потребуются следующие продукты:

• сода — 1.8 ч.л;
• разрыхлитель — 2.5 ч.л;
• грецкие орехи — 160 г;
• порошок корицы — 3.5 ч.л;
• кукурузное масло — 210 мл;
• сахар — 250 г;
• яйца — 4 шт;
• мука — 350 г;
• тертая морковь — 450 г.

Для карамели потребуются следующие ингредиенты:

• сахар — 180 г;
• 35% сливки — 150 мл;
• масло — 180 г;
• соль — 1 щепотка.

Для крема необходимо приготовить следующие продукты:

• творожный сыр — 250 г;
• 35% сливки — 200 мл;
• измельченный сахар — 4 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления

Среднее время приготовления торта — 1.5 ч:

1. С самого начала важно испечь коржи.
2. Морковь необходимо обработать на мелкой терке.
3. В кастрюле следует перемешать муку, разрыхлитель, соль, корицу.
4. Яйца с сахаром необходимо смешать при помощи миксера в течение 5 мин.
5. Далее требуется влить подсолнечное масло и смешать.
6. Затем следует насыпать мучную смесь и также смешать.
7. Необходимо добавить морковь, орехи и еще раз смешать.
8. Тесто следует разлить по формам, печь при 200 градусах около 40 мин.
9. Далее важно приготовить мусс.
10. Прохладные сливки необходимо взбить до пиков и постепенно всыпать пудру.
    
11. К смеси важно добавить сыр и перемешать миксером на маленькой скорости.
12. Далее требуется приготовить карамель.
13. Сахар необходимо пересыпать в кастрюлю с большим дном и, постоянно помешивая, полностью растворить его.
14. После следует влить сливки, перемешать и переместить в иную тару.
15. Спустя 15 мин необходимо добавить масло и соль, перемешать.
16. Далее следует собрать торт.
17. Первый корж важно намазать кремом, полить карамелью, положить второй корж.
18. Требуется повторить данный алгоритм до 4 коржа.
19. Сверху торт необходимо покрыть толстым слоем крема и украсить.

Правила подачи блюда, украшение

Торт следует полить карамелью и украсить желатиновыми шарами:

1. Воздушные шары необходимо надуть и закрепить на палочках.
2. Далее важно налить в желатин воду в соотношении 1 к 2.
3. Затем необходимо налить краситель и поставить на плиту до полного растворения.
4. Шары требуются окунуть в воду и оставить застывать на сутки.
5. Далее необходимо лопнуть воздушные шары и поместить украшения на торт.

Пирог следует разрезать на куски и подать к столу.

Морковный торт по-скандинавски

Морковный торт классический рецепт которого родом из Скандинавии, активно продается во многих кафе и ресторанах в качестве фирменного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• специи для пряников;— 4 ч.л.
• ваниль — 1.3 ч.л;
• гашеная сода — 15 г;
• любые орехи — 75 г;
• соль — щепотка;
• морковь — 250 г;
• подсолнечное масло — 300 мл;
• куриное яйцо — 3.5 шт;
• сахарный песок — 270 г;
• мука — 800 г.

Для изготовления крема требуются следующие продукты:

• сок лимона — 4.5 ст.л;
• кожура лимона — 1.5 ч.л;
• масло — 70 г;
• измельченный сахар — 150 г;
• сливочный сыр — 350 г.

Для украшения торта необходимы:

• сухофрукты — 60 г.

Пошаговый процесс приготовления

В среднем время готовки составляет 1 ч.  :

1. Необходимо смешать яйца, сахар и подсолнечное масло в отдельной таре.
2. Далее важно очистить морковь, натереть на терки, убрать сок. После следует всыпать специи и орехи, перемешать.
3. В яйца требуется всыпать муку, разрыхлитель, ванилин, соль, морковь, перемешать.
4. Форму необходимо намазать маслом, налить тесто и поставить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов, на 45 мин.
5. Все продукты, предназначенные для крема, следует взбить.
6. Корж необходимо поделить на равные отрезки, промазать все участки кремом и собрать торт.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо покрывают толстым слоем крема и украшают нарезанными на мелкие части цукатами. Блюдо следует подавать чуть охлажденным.

Морковно-лимонный торт

Пирог идеально подходит для соблюдения поста и диеты, потому что он является низкокалорийным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• куриное яйцо — 2 шт;
• сахарный песок — 1.7 стакана;
• морковь тертая — 1.5 стакана;
• разрыхлитель — 3 ч.л;
• ржаная мука — 2.5 стакана.

Для изготовления помадки потребуются следующие продукты:

• сметана — 450 г;
• лимон — 2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Среднее время приготовления морковного пирога составляет 1.5 ч. :

1. Яйца с сахаром необходимо взбить до увеличения объема в 2 раза.
2. Далее следует всыпать натертую морковь и перемешать.
3. Высыпать муку, пару ложек разрыхлителя и размешать до однородной консистенции.
4. Тесто следует перелить в 2 формы диаметром 25 см.
5. Коржи требуется печь при 200 градусах 43 мин.
6. Далее необходимо приготовить лимонный крем.
7. Сначала важно залить лимон кипятком на 20 мин, затем порезать на небольшие кусочки.
8. Лимон необходимо измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
   
9. Далее требуется сметану смешать с лимоном и добавить 1 ст.л. сахара.
10. Коржи важно тщательно промазать.

Правила подачи блюда, украшение

Кекс необходимо украсить кокосовой и шоколадной стружкой, орехами, цукатами. Подавать блюдо необходимо охлажденным.

Подобный пирог продают в Старбаксе, хотя его с легкостью можно сделать дома.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:

• сахар — 250 г;
• подсолнечное масло — 170 мл;
• куриные яйца — 5 шт;
• мука — 260 г;
• разрыхлитель — 8 г;
• корица — 11 г;
• щепотка соли;
• морковь — 260 г;
• любые орехи — 110 г.

Для изготовления помадки необходимы следующие продукты:

• сметана — 350 г;
• сахарная пудра — 60 г.

Пошаговый процесс приготовления

Среднее время приготовления блюда — 2 ч. :

1. Изначально необходимо приготовить тесто.
2. Яйца, сахар и растительное масло следует перемешать до однородной массы.
3. Далее важно всыпать в смесь натертую морковь.
4. Затем необходимо насыпать измельченный орех и перемешать венчиком.
5. После следует добавить остальные продукты и смешать.
6. Далее необходимо налить тесто в форму и отправить ее в духовку, разогретую на 190 градусов, на 45 мин.
7. Далее следует изготовить помадку.
8. Требуется перемешать сметану и пудру.
9. После важно переместить крем в холодильник, чтобы он немного загустел.
10. Корж необходимо разрезать пополам, намазать помадкой.

Правила подачи блюда, украшение

Пирог следует украсить цукатами и орехами. Подавать блюдо необходимо охлажденным спустя пару часов после формовки.

Желательно употреблять торт с кофе или чаем.

Рецепт по-английски

Рецепт кекса из моркови, который очень популярен и любим коренными англичанами, пользуется спросом и в других странах.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления коржей потребуются:

• мука — 225 г;
• сахар — 160 г;
• оливковое масло — 160 мл;
• куриное яйцо — 5 шт;
• щепотка соли;
• ваниль — 3.5 ч.л;
• корица — 2.5 ч.л;
• грецкие орехи — 55 г;
• морковь — 250 г;
• пекарский порошок — 2.5 ч.л;
• сода — 3 ч.л.

Для приготовления помадки необходимы:

• масло — 60 г;
• сливочный сыр — 240 г;
• сахарная пудра — 160 г;
• ваниль — 1 ч.л;
• сок лимонный — 1.5 ч.л.

Для украшения пирога требуются:

• грецкие орехи — 150 г;
• мастика — 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Приблизительное время приготовления — 2.5 ч. :

1. Сначала нужно приготовить тесто.
2. Необходимо смешать все сухие продукты в пластмассовой миске.
3. В отдельной таре требуется перемешать сахар, масло и яйца.
   
4. К полученной массе следует добавить морковь, орехи, ванилин.
5. Потом необходимо добавить сухую массу и перемешать.
6. Тесто важно переместить в форму и печь при 190 градусах около 45 мин.
7. Далее следует приготовить помадку.
8. Необходимо перемешать сыр, пудру, масло, сок лимона и ваниль.
9. Корж требуется поделить на 2 части и намазать все участки кремом.

Правила подачи блюда, украшение

По бокам пирог необходимо украсить ореховой крошкой. Сверху следует положить несколько марципановых морковок, которые необходимо изготовить самостоятельно. Торту важно пропитаться кремом, поэтому подавать его следует спустя 12 ч после приготовления.

Американский рецепт морковного торта

Традиционное американское лакомство, которое понравится любому.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления морковного пирога потребуются:

• сахар — 2 стакан;
• куриное яйцо — 4 шт;
• оливковое масло — 2 стакан;
• морковь — 260 г;
• мука — 260 г;
• разрыхлитель — 1.5 ч.л;
• корица — щепотка;
• творожный сыр — 260 г;
• ванилин — щепотка;
• сливочное масло — 60 г;
• пудра из сахара — 3.5 ст.л;
• мускатный орех — щепотка;
• соль — щепотка.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление торта занимает приблизительно 1 ч. :

1. Подсолнечное масло, сахар и яйца необходимо перемешать при помощи миксера на минимальной скорости.
2. Далее следует всыпать в смесь все сухие продукты, не переставая перемешивать.
3. Потом необходимо насыпать тертую на мелкой терке морковь.
4. Тесто важно поделить на 2 формы.
5. Печь коржи требуется при 190 градусах около 30 мин.
6. Далее важно приготовить помадку.
7. Масло необходимо перемешать с сыром и пудрой.
8. Все коржи требуется пропитать помадкой и поместить в холодное место для пропитки.

Правила подачи блюда, украшение

Торт необходимо украсить молотыми орехами и шоколадной крошкой.

Пирог требуется разрезать на треугольные куски, подавать на стол охлажденным.

Рецепт от Энди Шефа

Идеальный рецепт морковного пирога от лучшего шеф-повара.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления коржей необходимы следующие ингредиенты:

• мука пшеничная — 340 г;
• корица — 2 ч.л;
• мускатный орех — 2 ч.л;
• сода — 9 г;
• сахар-песок — 400 г;
• подсолнечное масло — 250 г;
• куриные яйца — 5 шт;
• морковь — 280 г.

Для изготовления нугатина требуется:

• пекан — 80 г;
• сахар — 60 г.

Для приготовления засахаренной груши необходимо:

• груша — 160 г;
• сахар — 60 г.

Для изготовления цедры следует приготовить:

• апельсин — 4 шт;
• сахар — 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Приблизительное время приготовления — 10 ч. :

1. Изначально необходимо приготовить тесто.
2. Необходимо соединить муку, корицу, мускатный орех, соду.
3. В другой чашке требуется смешать подсолнечное масло и сахар. Взбить на протяжении 4 мин.
4. В масляную массу необходимо добавить яйца.
5. Далее важно всыпать все сухие продукты и перемешать.
6. К получившейся массе следует добавить отжатую от сока морковь и еще раз тщательно промешать.
7. Далее необходимо приготовить орехи.
8. Затем важно обжарить орехи.
9. В миску с плотным дном требуется положить пекан и сахар.
10. После необходимо поместить миску на плиту и постоянно перемешивать до тех пор, пока сахар не карамелизуется.
11. Далее важно положить орехи пекан на силиконовую поверхность так, чтобы они не прикасались друг к другу.
12. Далее необходимо приготовить грушу.
13. Фрукт следует почистить от кожуры и внутренностей, порезать небольшими кусочками.
14. В кастрюле требуется смешать фрукт и сахар, поместить на огонь.
15. После необходимо налить небольшое количество воды или белого вина.
16. Постоянно помешивая, следует довести сахар до карамельного состояния.
17. Из карамельного сиропа важно выловить кусочки груши на отдельную тарелку.
18. Далее необходимо приготовить цедру апельсина.
19. Необходимо срезать кожуру у апельсинов так, чтобы не было белых полос.
20. После следует нарезать ее маленькими полосами.
21. Далее необходимо залить цедру водой, довести до кипения и слить воду. Повторить данную процедуру следует 3 раза.
22. После следует отжать сок апельсина.
23. В кастрюлю с цедрой необходимо добавить сок апельсина и сахар. Цедра должна быть полностью покрыта соком, при необходимости можно долить воды.
24. Требуется довести жидкость до кипения, варить 3 мин и слить цедру на сито.
25. Кожуру важно порезать на мелкие куски.
26. Далее необходимо собрать тесто.
27. В тесто следует поместить по очереди цедру, грушу и орехи.
28. Тесто требуется разлить по трем формам, печь при 160 градусах до готовности.
29. Через 5 ч коржи будут готовы, после — отрезать им верхушки.
30. Коржи требуется промазать кремом и собрать их.

Правила подачи блюда, украшение

Торт необходимо декорировать карамелезированными орехами пекан и шоколадными геометрическими узорами.

Подавать блюдо необходимо охлажденным.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Низкокалорийный и вкусный рецепт морковного торта от популярной телеведущей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления вкусного пирога потребуются следующие ингредиенты:

• тертая морковь — 400 г;
• мука — 250 г;
• куриные яйца — 3шт;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель — 2 ч.л;
• ванилин — 2 ч.л;
• фундук — 150 г;
• сметана — 300 г.
• сахарная пудра — 2 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления

Примерное время приготовления — 1 ч. :

1. Морковь следует натереть на мелкой терке и отжать сок.
2. Фундук необходимо измельчить в кухонном комбайне до крошки.
3. Яйца требуется взбить с сахаром до получения высокой пены.
4. После необходимо добавить муку и разрыхлитель, после тщательно перемешать.
5. Затем важно добавить к полученной массе морковь и ореховую крошку.
6. Необходимо разлить тесто по формам, печь при 190 градусах около 40 мин.
7. Далее следует изготовить крем.
8. Сметану необходимо смешать с пудрой.
9. Коржи важно промазать помадкой и оставить на пропитку.

Правила подачи блюда, украшение

Торт необходимо украсить цукатами или засахаренными фруктами.

Подавать блюдо следует охлажденным.

Полезные советы и рекомендации

Морковный пирог возможно приготовить в мультиварке. Для этого тесто необходимо поместить в чашу аппарата и выпекать в течение 1 ч на режиме «Водяная баня» или «Выпечка». Для того, чтобы придать пирогу более пикантный вкус, необходимо смешать тростниковый и белый сахар 1:1. Масло лучше всего брать рафинированное. Морковь необходимо тереть перпендикулярно поверхности терки, чтобы кусочки получались короткими. Классический рецепт морковного торта может показаться довольно простым.

Именно поэтому, если захотеть, можно поэкспериментировать с ингредиентами и получить новый оригинальный по вкусу пирог с изюминкой, согласно собственным предпочтениям.

Видео о приготовлении морковного торта

Как вкусно и просто приготовить морковный торт:

Автор публикации

не в сети 3 дня

Simon

8

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Рецепт морковного торта от Юлии Высоцкой: 5 вариантов приготовления

В сборнике авторских рецептов Юлии Высоцкой несколько морковных пирожков. Это ароматное тесто на сметане, нежное со сливками, а также с орехами, корицей и имбирем, лимоном и фундуком. В нашей статье мы расскажем, как приготовить каждому авторскому морковному пирогу. Рецепт с фото от Юлии Высоцкой для каждого пирога представлен ниже. Подробно рассмотрим все варианты приготовления.

Простой рецепт морковного торта от Юлии Высоцкой

Этот рецепт тоже можно назвать самым нежным.Так получается морковный торт от известного шеф-повара. Между тем готовится он очень просто, что оправдывает свое название.

Рецепт морковного торта от Юлии Высоцкой предполагает пошаговое приготовление:

1. Нарезанную морковь (1 кг) варить в пароварке 20 минут. В это время специальным ножом с апельсина снимается цедра и из него выдавливается сок.
2. Ломтики моркови, сока и цедры апельсина взбивают в чаше блендера.
3. Замесить тесто из 150 г муки и масла (75 г) с постепенным добавлением воды (35-50 мл). Готовое тесто распределяем по дну формы, после чего его нужно проткнуть вилкой и отправить в холодильник на полчаса.
4. Яйца (4 шт.) Взбиваем миксером с сахаром (85 г) и жирными сливками (375 мл). После этого кремообразную смесь соединяют с морковно-апельсиновым пюре.
5. Выложить на торт морковь и крем из холодильника.Сверху выкладываем небольшие кусочки мягкого сливочного масла.
6. Отправьте сладкий морковный торт от Юлии Высоцкой в ​​духовку. Выпекать до готовности примерно 45 минут при 180 градусах.

Морковный торт с орехами: рецепт от Юлии Высоцкой

Вкусный морковный торт от Юлии Высоцкой можно приготовить по следующему рецепту. Автор рекомендует запекать его в маленькой форме, тогда пирог получится высоким. Тесто для него не должно быть слишком жидким, даже при необходимости допускается добавить немного больше муки, чем по рецепту.

Готовим морковный пирог в следующей последовательности:

1. Взбить яйца (4 шт.) С сахаром (180 г) и оливковым маслом (300 мл).
2. В яичную массу добавляют муку (250 г), тертую морковь (4 шт.), Корицу и разрыхлитель (по 1 чайной ложке), соду (0,5 чайной ложки), а также щепотку мускатного ореха и соль. . В самом конце измельченные орехи мешают тесту.
3. Готовое тесто выкладывается в смазанную маслом форму, которое вскоре отправляется в разогретую духовку.
4. Готовность торта проверяем зубочисткой. На остывший корж наносится крем.
5. Для приготовления сливок сливочный сыр (250 г) взбивают со сливками (100 мл), маслом и сахаром (по 1 столовой ложке). Перед нанесением на торт крем охлаждают полчаса в холодильнике.

Ароматный морковный торт на сметане

Этот торт специально для любителей влажной выпечки. Получается, что он сочный и нежный одновременно, такой, что его можно есть даже без чая.

Рецепт морковного торта от Юлии Высоцкой — перед вами:

1. Морковь (2 шт.) Натереть на терке и смешать с цедрой целого апельсина и соком (35 мл).
2. Сахар (150 г) взбивают с оливковым маслом (210 мл), после чего в эту массу по одному вводят яйца (4 шт.).
3. К яичной массе добавляют муку (310 г), пакетик разрыхлителя, соль (½ чайной ложки) и сметану (250 г).
4. Получившееся тесто соединить с морковью и выложить на форму для торта с насечкой или любой другой.
5. Готовый корж присыпается сахарной пудрой.

Приготовление морковного торта с лимоном и фундуком

Морковный пирог от Ю. Высоцкая по этому рецепту готовится с минимальным количеством муки. В этом рецепте такой ингредиент практически полностью заменяет орехи и крахмал.

В самом начале приготовления пирога натертую морковь (4 шт.) Смешивают с измельченным в муку фундуком (250 г). Затем в полученную массу вводят муку и крахмал (по 2 ст. Каждый), кроме того, разрыхлитель (по 1 ч.) И кокосовую стружку (маленький стаканчик) добавляем. После замеса теста в него дополнительно вводят сок и цедру лимона, яичные желтки (5 шт) и граппу (25 мл), взбитые с сахаром (75 г). Можно попробовать заменить всем известный итальянский напиток на основе винограда аналогичным алкогольным напитком. В последнюю очередь в тесто вводятся взбитые белки.

Морковный пирог выпекается по рецепту Юлии Высоцкой 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Приготовление морковного пирога с корицей и имбирем

Предлагаем приготовить еще один вкуснейший вариант морковного пирога от известного кулинара.Этот рецепт морковного торта от Юлии Высоцкой напоминает приготовленный с орехами, но в тесто добавлены корица и имбирь. Выпечка невероятно ароматная.

Для приготовления пирога яйца (3 шт.) Взбивают с сахаром (120 г) и растительным маслом (240 мл) в комбайне на небольшой скорости. Затем к ним добавляют сухую смесь муки (240 г), разрыхлителя (1,5 чайных ложки), а также порошок корицы (1 чайную ложку), молотый имбирь и соль (по чайной ложки каждого). В последнюю очередь в тесто отправляем тертую морковь (3 шт.) И орехи (150 г).Тесто выпекается в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. Остывший торт намазывают кремом из сливочного сыра (220 г), лимонного сока (1 чайная ложка) и сахарной пудры (3 ст. Л.).

Рецепт Морковного торта от Юлии Высоцкой: 5 вариантов приготовления

В копилке авторских рецептов Юлии Высоцкой несколько морковных пирожков. Это ароматная запеченная на сметане, нежная со сливками, а также с орехами, корицей и имбирем, лимоном и фундуком. В этой статье мы расскажем, как приготовить каждому авторскому морковному пирогу.Рецепт с фото от Юлии Высоцкой к каждому пирогу представлен ниже. Рассмотрим подробно все варианты приготовления.

Простой рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой

Этот рецепт еще можно было назвать нежным. Вот так получается морковный пирог от известного повара. Между тем готовится он очень просто, что оправдывает свое название.

Рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой предполагает следующее пошаговое приготовление:

1. Нарезанная морковь (1 кг) варить в пароварке 20 минут.В это время специальный нож снимает с апельсина кожуру и выдавливает сок.
2. В чаше блендера взбиты кусочки моркови, сок и цедра апельсина.
3. Тесто замешивают из 150 г муки и сливочного масла (75 г) с постепенным добавлением воды (35-50 мл). Готовое тесто распределяют по дну формы, после чего его нужно проткнуть вилкой и отправить на полчаса в холодильник.
4. Яйца (4 шт.) Взбиваем миксером с сахаром (85 г) и жирными сливками (375 мл).После этого кремовую смесь соединяют с морковным и апельсиновым пюре.
5. Выложить морковно-сливочную массу на торт из холодильника. Сверху распределите небольшие кусочки мягкого масла.
6. Отправьте сладкий морковный пирог от Юлии Высоцкой в ​​духовку. Выпекать до готовности около 45 минут при 180 градусах.

Морковный пирог с орехами: рецепт от Юлии Высоцкой

Вкусный морковный пирог от Юлии Высоцкой можно приготовить по следующему рецепту.Автор рекомендует запекать его в маленькой форме, тогда пирог получится высоким. Тесто для него не должно быть слишком жидким, можно даже при необходимости добавить немного больше рецепта муки.

Морковный пирог готовится в следующей последовательности:

1. Яйца (4 шт.) Взбить с сахаром (180 г) и оливковым маслом (300 мл).
2. К яичной массе добавляется мука (250 г), тертая на крупной терке морковь (4 шт.), Корица и разрыхлитель (1 чайная ложка), сода (0,5 чайной ложки), щепотка мускатного ореха и соль.В самом конце измельченные орехи мешают тесту.
3. Готовое тесто выкладывается в смазанную маслом форму, которое отправляется в разогретую духовку.
4. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Кремовый корж прикладывают к остывшему пирогу.
5. Для приготовления сливочно-сливочного сыра (250 г), взбитого со сливками (100 мл), маслом и сахаром (1 столовая ложка). Перед нанесением на торт крем охлаждают полчаса в холодильнике.

Ароматный морковный пирог на сметане

Этот пирог особенно придется по вкусу любителям влажной выпечки.Он получается сочным и нежным одновременно, таким, что его можно есть без чая.

Перед вами рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой:

1. Морковь (2 шт.) Натереть на терке и смешать с цельной апельсиновой цедрой и соком (35 мл).
2. Сахар (150 г) взбивают с оливковым маслом (210 мл), после чего в эту массу вводят одно яйцо (4 штуки) по одному.
3. К яичной массе добавляется мука (310 г), пакетик разрыхлителя, соль (½ чайной ложки) и сметана (250 г).
4. Полученное тесто соединить с морковью и выложить в форму для торта с насечкой или любой другой.
5. Готовый корж присыпается сахарной пудрой.

Приготовление морковного пирога с лимоном и фундуком

Морковный пирог от Ю. Высоцкая по этому рецепту готовится с минимальным количеством муки. В этом рецепте этот ингредиент почти полностью заменяет орехи и крахмал.

В самом начале пирога натереть на терке морковь (4 шт.) смешивают с молотым фундуком (250 г). Затем в полученную массу добавляют муку и крахмал (2 столовые ложки), дополнительно добавляют разрыхлитель (1 чайную ложку) и кокосовую стружку (небольшой стакан). После замеса теста в него дополнительно вводят сок и цедру лимона, взбитые с сахаром (75 г), яичные желтки (5 шт.) И граппу (25 мл). Известный итальянский напиток на основе винограда можно попробовать заменить аналогичным алкогольным напитком. По крайней мере, в тесто добавляются взбитые белки.

Морковный пирог выпекается по рецепту Юлии Высоцкой 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Приготовление морковного пирога с корицей и имбирем

Предлагаем приготовить еще один вкуснейший вариант пирога из моркови от известного кулинарного автора. Этот рецепт морковного пирога от Юлии Высоцкой напоминает приготовленный с орехами, но в тесто добавлены корица и имбирь. Выпечка получается невероятно ароматной.

Для приготовления яичных пирогов (3 шт.) взбить с сахаром (120 г) и растительным маслом (240 мл) в комбайне на небольшой скорости. Затем добавьте к ним сухую смесь муки (240 г), разрыхлителя (1,5 ч. Л.), А также порошка корицы (1 ч. Л.), Молотого имбиря и соли (1/4 ч. Л.). В последнюю очередь в тесто отправляем тертую морковь (3 шт.) И орехи (150 г). Тесто выпекается в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. Остывший пирог намазывают кремом из сливочного сыра (220 г), лимонного сока (1 чайная ложка) и сахарной пудры (3 столовые ложки). p>

Как приготовить морковный торт от Юлии Высоцкой?

Известная кулинария и телеведущая Юлия Высоцкая в авторской программе «Едим дома!» и «Завтрак с Юлией Высоцкой» не раз упоминали о том, как она любит морковные пироги.Именно поэтому в авторской копилке есть несколько рецептов этой замечательной выпечки. О том, как приготовить морковный пирог от Юлии Высоцкой, мы расскажем в нашей статье. И при этом представим не один, а сразу 4 рецепта этого вкусного и полезного десерта.

Как приготовить морковный пирог («Завтрак с Юлией Высоцкой») с корицей и имбирем

Восхитительно вкусный пирог, который понравится не только взрослым, но и детям. Небольшое количество специй делает выпечку особенно ароматной.А любителям экспериментов на кухне можно порекомендовать приготовить его со свеклой вместо моркови. Не менее интересным будет вкус пирога.

Следует отметить, что практически во всех рецептах автор использует коричневый сахар, который в домашних условиях можно полностью заменить белым. Просто блюдо получится менее полезным, но на вкусовых качествах это никак не скажется.

Вкусный морковный пирог от Юлии Высоцкой с корицей и имбирем готовится в такой последовательности:

1. Духовка разогревается до 195 градусов.
2. Сахар (120 г) взбитый с яйцом (3 шт.). Постепенно вливается оливковое масло (240 мл).
3. Мука (240 г) просеивается с разрыхлителем (1 ½ чайной ложки), корицей, имбирем и солью (1/2 чайной ложки) и вводится в яично-сахарную массу.
4. Морковь (450 г) измельчаем на крупной терке и вводим в тесто.
5. Орехи (150 г) измельчаются блендером и добавляются в тесто.
6. Тесто выкладывается круглой формой и отправляется в духовку на 50 минут.
7. Остудить торт кремом из сливочного сыра (200 г), добавив к нему сок половинки лимона (1 ч. Л.) И сахарную пудру (3 ст. Л.).

Пошаговое приготовление морковного пирога с лимоном и фундуком

Этот пирог по праву можно считать диетической выпечкой, ведь в него практически не добавляется мука и масло. Но в его составе много полезной моркови и фундука (миндаль, грецкие орехи). Впервые морковный торт от Юлии Высоцкой по этому рецепту автор приготовил в утренней передаче.

Пошаговое приготовление выпечки в домашних условиях выглядит следующим образом:

1. Духовка разогревается до 195 градусов.
2. Морковь перетирается на крупной терке (4 штуки), фундук перетирается в муку (250 г).
3. В морковно-ореховую смесь добавляют разрыхлитель (1 ч. Л.), Рисовый крахмал и муку (по 50 г) и кокосовую стружку (1 стакан).
4. Добавьте сок и цедру одного лимона.
5. Белки 5 яиц отделяются от желтков. Последние взбивают с сахаром (75 г) в пышную массу и вводят в тесто. Сюда же добавляют граппу (алкогольный напиток — 25 мл).
6. Белки взбиваются до пышных пиков и в несколько приемов вводятся в тесто (нужно аккуратно перемешать массу лопаткой).
7. Корж выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 45 минут.

Легкий морковный пирог на сметане

Рецепт этого пирога особенно понравится всем любителям сочной выпечки. По структуре он напоминает пудинг, поэтому получается нежным и сочным.

Легкий и вкусный морковный пирог от Юлии Высоцкой готовится в такой последовательности:

1. Духовка в первую очередь разогревает до 200 градусов.
2. Морковь (300 г) измельчают на крупной терке и смешивают с апельсиновой цедрой и свежевыжатым соком (2 ст.).
3. Мука (310 г) просеивается с разрыхлителем (10 г) и солью (½ чайной ложки).
4. Сахар (140 г) миксером взбивают с оливковым маслом (200 мл) и яйцом (4 шт.), Которые вводятся в сахарную массу постепенно, буквально по одному.
5. Тертую морковь смешать с мукой и тщательно перемешать.
6. В тесто введены сахарная масса и жирная сметана (250 г).
7. Готовое тесто выкладывается большой формой для коржей с насечкой.
8. Пирог выпекается 1 час, перед подачей присыпается сахарной пудрой.

Морковный торт от Юлии Высоцкой («Едим дома!»)

Рецепт этого лакомства был представлен в телепрограмме «Едим дома!». Очень быстро и из самых простых ингредиентов был приготовлен вкуснейший морковный пирог.

Рецепт от Юлии Высоцкой предполагает следующую последовательность действий:

1. Морковь (1 кг) варить пару получаса, охладить и взбить в пюре вместе с соком и цедрой 1 апельсина.
2. Тесто смешать с маслом (70 г) и мукой (140 г).При необходимости можно добавить несколько ложек муки.
3. Тесто распределяют по дну и сторонам формы и протыкают вилкой в ​​нескольких местах.
4. Яйца (4 штуки) взбиваются с сахаром (100 г) и сливками (350 мл).
5. Пюре из моркови смешать со сливочно-яичной массой и выложить в форму с тестом. Сверху равномерно распределить небольшие кусочки сливочного масла.
6. Пирог в форме поставить в духовку и варить при 180 градусах 1 час.

p >>

рецептов от известного кулинара Юлии Высоцкой

Рецептов приготовления пирогов — великое множество.

Кому-то нравится придерживаться традиционных вариантов, а другим нравится пробовать новое ..

Сливы в сиропе или в сахаре — отличный десерт, но если они приедаются, скажем, в чистом виде, можно себя побаловать и любимые со сливовым пирогом.

Хотя из слив готовят и варенье, и компот, и даже соусы к мясным блюдам.

А если как-то интересно положить их на торт — получится еще красивее ..

Вполне вероятно, что потом блюдо может стать идеальным.

Сливовый торт от Юлии Высоцкой: лучший рецепт

902 грамм соль чайных ложек 1 902

Ингредиенты	кол-во
грецкие орехи —	полстакана
просеянная мука —
мука просеянная —
яйца (желтки и белки) —	3 шт.
сливочное масло —	130 граммов
холодная вода —	4 столовые ложки
сахарная пудра —	70 граммов
разрыхлитель —
350 граммов
сливочный сыр —	120 граммов
жидкий мед —	3 столовые ложки
сахарная пудра и ванильный сахар —	1 столовая ложка
сливы крупные —	5-6 шт.
Время на приготовление: 100 минут	Калорий на 100 грамм: 241 Ккал

Почему именно он привлек внимание?

Потому что у него песочное тесто и есть грецкий орех со сливами, а еще его советует сама Юлия Высоцкая!

Грецкие орехи измельчают в мелкую стружку и смешивают с пшеничной мукой.

Добавить масло в муку и измельчить эти продукты.

Добавить желток, немного перемешать полученную массу миксером, а затем влить холодную воду.

Далее замесить тесто и выложить его в форму, предварительно смазанную маслом.

Отправляем нашу выпечку в духовку на полчаса, примерно 180 градусов.

Приготовление творожной начинки: все, кроме яичных белков, перемешать и взбить блендером.

Белки нужно отдельно взбить до пены, а затем смешать с творожной массой.

Остались последние шаги: выкладываем начинку на лепешку, поверх начинки — сливы, разрезанные пополам без косточек, и в духовку на 180 градусов те же 30 минут.

А теперь получаем и восхищаемся!

Традиционный сливовый пирог

Всем любителям классики можно посоветовать приготовить этот рецепт.

Необходимые ингредиенты:

• 200 грамм муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 свежих куриных яйца;
• 200 грамм сахара;
• 100 грамм сливочного масла;
• 1 чайная ложка корицы и, конечно же, сливы — 300 грамм.

Начнем с того, что сливочное масло желательно быть комнатной температуры.

Измельчите примерно 150 граммов сахара и яиц.

Хорошо перемешайте и добавьте оставшиеся продукты — муку и разрыхлитель.

Собственно тесто потом замешивают и раскладывают по форме.

Ставим в холодильник на десять минут, взяв за это время фарш.

Сливы вымыть, обсушить, снова разрезать пополам и удалить косточки.

Тесто к этому времени уже созрело — на него равномерно выкладываем фрукты и присыпаем оставшимся сахаром, заранее смешанным с корицей.

Полученную массу поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

Третий рецепт нежного сливового коржа

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 грамм маргарина, правда лучше сливочного;
• полстакана сметаны;
• полторы чайные ложки разрыхлителя;
• Один или два стакана предварительно просеянной муки.

Взять сливы для начинки, примерно 200 грамм.

Также для приготовления пирога со сливами нужно будет залить сметаной, для чего понадобится:

• один стакан сметаны;
• один стакан сахара;
• два яйца;
• одна чайная ложка ванильного сахара;
• мука.

Начнем с теста.

Сливочное масло растопить, лучше в микроволновке, потому что его можно использовать сразу и не остывать.

Муку нужно просеять и смешать с разрыхлителем, затем постепенно всыпать в миску с заранее перемешанными маслом и сметаной.

В результате тесто должно получиться не очень тугим, немного слабее, чем обычно готовится для раскатывания.

Следующий этап — при необходимости окунуть пальцы в муку, чтобы выложить тесто на дно. форму для запекания, не забывая формировать края.

Дать тесту постоять некоторое время и приготовить начинку.

Для этого процедить, вымыть, обсушить, разрезать пополам (камень, конечно, удаляется) и равномерно разложить в тесто.

Что еще?

Ах да — сметана осталась!

Сметану и оба вида сахара тщательно перемешать.

Отдельно немного взбить яйцо и влить его в сахарно-сливочную смесь.

Перемешать, и аккуратно струйкой, не забывая постоянно помешивать, всыпать муку — чтобы не образовывались комочки.

Еще раз тщательно перемешайте смесь и равномерно распределите ее по будущему пирогу.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и ждем около 50 минут.

При уборке солений на зиму не забывайте о помидорах! Простые и необычные рецепты засолки помидор.

Мечты о стройном теле не покидают вас? Здесь наш диетолог рассказывает о самых эффективных диетах для похудения.

Попробуйте на днях приготовить что-нибудь новенькое, например, бешбармак. Это блюдо национальной кухни Казахстана познакомит вас со вкусовыми предпочтениями казахов.

Советы за последние

Есть несколько хитростей, без которых сливовый пирог может не обойтись:

• после выключения духовки на завершающий этап варки следует выждать минут десять, иначе вся творожная начинка упадет;
• сливы лучше всего срезать с плодоножки;
• если торт готовится в мультиварке, то сначала выкладывается начинка со сливами, а сверху уже тесто;
• Готовность проверяется застрявшей в выпечке спичкой;
• Нельзя брать сливы замороженные и перезрелые: первые испортят вкус, а вторые — вид.

Это был конец мастерской по производству сливовых пирожных.

Это очень вкусное блюдо и никакие диеты не станут запретом — невозможно отказаться не попробовать даже кусочек ..

Согласитесь, даже описания уже пускают слюни!

Оригинальная идея Юлии Высоцкой приготовить изумительное лакомство со сливами:

Сколько граммов в ложке. Вы знаете, сколько соли в чайной ложке? Секреты взвешивания товаров без весов

Мы измерили вес «кухонной каменной соли». «ГОСТ Р 51574-2000 первый сорт.Его производят из древних залежей морской соли, «созданной за миллионы лет самой природой».

Проще говоря, мы взяли обычная дешевая крупная соль , что подразумевается по умолчанию в различных кулинарных и других рецептах.

Дешевая соль часто слеживается, образуя твердые комки, которые сильно влияют на вес. Опытным путем выяснили, что при дозировании соли стаканом или ложкой обязательно измельчать комочки диаметром более 5 мм, иначе реальный вес будет больше указанного на сайте.

Сколько весит ложка или стакан соли?

Чайная с горкой

Чайная ложка соль « с горкой » Вес 12 грамм.

Чтобы получить столько соли в чайной ложке, нужно жадно зачерпнуть, а затем стряхнуть излишки, которые вот-вот упадут.

Обычно соль после черпания имеет форму очень крутой и осыпающейся породы, которая сильно меняет свою высоту и, следовательно, массу от черпания к черпанию. Именно эту «изменяющуюся» каменистость следует стряхнуть или срезать, оставив пологий и аккуратный холм, как на фото.

Ложка столовая соль с насыпью »Вес 21-22 грамм.

Чтобы получить столько соли в столовой ложке, нужно зачерпнуть, а затем стряхнуть излишки до такой степени, чтобы эту ложку можно было с комфортом переносить из комнаты в комнату, не проливая крошки.

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимое для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне есть особые кухонные весы.

Если у вас дома нет этой техники, не отчаивайтесь. Отмерить необходимое количество можно чайной, десертной или столовой ложкой.

Примечание! Но следует учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Все зависит от веса и плотности ингредиента. Поэтому столовые приборы, наполненные разными ингредиентами, будут по-разному весить.

Столовая ложка — это столовые приборы. Его объем составляет 18 миллилитров. Эти столовые приборы используют для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

Если нужно взвесить тот или иной продукт, следует учитывать плотность ингредиента и «загрузку» столовых приборов … Вес с горкой и без нее будет варьироваться от 4 до 6 грамм.

Самыми распространенными ингредиентами на кухне, которые требуются для приготовления блюда, являются сахар, мука и соль. Поэтому стоит знать размеры этих продуктов.

Таблица: мера измерения.

Таблица: Меры измерения других ингредиентов, необходимых для приготовления.

Сколько граммов в столовых приборах	Без ползуна (в гр.)	С горкой (в гр.)
Разрыхлитель	15	20
Изюм	15	20
Сушеные грибы	10	15
Молоко	18	24
Сухое молоко	20	25
Крем	14	18
Чай	6	11
Лимонная кислота	25	30
Варенье	18	24
Белок	15	19
Рис	25	30
Крупа перловая	25	30
Крупа пшенная	25	30
Крупа пшеничная	25	30
Пшеничные хлопья	9	15
Крупа кукурузная	25	30
Крупа ячменная	25	30
Крупа саговая	20	25
Фасоль	30	35
Горох	25	30
Сахарная пудра	25	30
Масло подсолнечное	25	30
Гречка	25	30
Масло	25	30
Семя льна	16	23
Томатная паста	30	35
Отруби	4,5	7
Чечевица	25	30
Геркулес	12	18
Мак	18	23
Сгущенное молоко	48	55
Сульфат меди	65	75
Масло льняное	25	30
Творог	40	47
Корица	20	25
Кофе	20	25
Уксус	16	21
Какао	15	20
Овсянка	12	18
Ликер	20	25
Кукурузные хлопья	7	13
Майонез	45	50
Сухарики	15	20
Овсянка	18	22
Приманки	30	35
Желатин	15	20
Вода	18	23
Сода	29	35
Крахмал	12	15
Сметана	18	24
Яичный порошок	16	20
Сухие дрожжи	16	20
Дрожжи свежие	45	55
Масло растительное	25	30
Топленое масло	25	30
Маргарин плавленый	20	25
Перец черный молотый	12	15
Ржаная мука	25	30
Грецкие орехи молотые	30	35
Арахис молотый	25	30
Фундук молотый	30	35
Миндаль молотый	30	35

Мед часто используют во многих блюдах.Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько граммов меда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешенную дозу. В одной ложке 30 гр. мед при условии, что он жидкой консистенции.

Такие столы пригодятся на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретать лишнюю кухонную технику и загромождать кухонное пространство. Это значительно экономит время, физические силы и финансовые ресурсы женщины.

Сколько граммов в чайной ложке: список

Чайная ложка — это столовые приборы, используемые для еды десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков.Вес столовых приборов с горкой и без нее составляет от 3 до 6 грамм. Объем столовых приборов 5 миллилитров.

Сколько граммов в чайной ложке наиболее часто используемых ингредиентов:

Таблица: измеряет вес различных ингредиентов в чайных столовых приборах.

Сколько граммов	Без ползуна (в гр.)	С горкой (в гр.)
Разрыхлитель	5	8
Изюм	5	8
Сушеные грибы	4	7
Молоко	6	9
Сухое молоко	5	8
Крем	5	8
Чай	2	5
Лимонная кислота	5	8
Варенье	5	8
Белок	5	7
Рис	8	11
Крупа перловая	8	11
Крупа пшенная	8	11
Крупа пшеничная	8	11
Пшеничные хлопья	2	5
Крупа кукурузная	6	9
Крупа ячменная	6	9
Крупа саговая	6	9
Фасоль	11	15
Горох	10	14
Мед жидкий	10	14
Сахарная пудра	8	11
Масло подсолнечное	6	9
Гречка	8	11
Масло	6	9
Семя льна	4	7
Сгущенное молоко	12	16
Томатная паста	10	14
Отруби	1,3	4
Майонез	12	17
Геркулес	6	9
Мак	5	8
Сгущенное молоко	12	17
Сульфат меди	15	20
Масло льняное	6	9
Творог	10	15
Корица	8	11
Кофе	8	11
Уксус	6	9
Какао	4	7
Овсянка	5	8
Ликер	8	11
Кукурузные хлопья	2	5
Сухарики	6	9
Овсянка	5	8
Приманки	7	10
Желатин	5	8
Сода	12	15
Крахмал	6	9
Сметана	5	8
Яичный порошок	6	9
Сухие дрожжи	5	8
Дрожжи свежие	15	18
Масло растительное	6	9
Творог	10	15
Топленое масло	6	9
Маргарин плавленый	6	9
Перец черный молотый	6	9
Ржаная мука	5	8
Грецкие орехи молотые	10	14
Арахис молотый	8	12
Фундук молотый	10	13
Миндаль молотый	10	14
Шиповник сухой	6	9
Фруктовый сок	5	8
Гвоздика	3	7
Черный перец	4,5	8

Важно! В одной столовой ложке без горки четыре чайных ложки.

Сколько граммов в десертной ложке

Десертные ложки часто используются на кухне. Их объем составляет 10 миллилитров. Но мера измерения не эквивалентна их объему.

Вес наиболее распространенных продуктов и ингредиентов столовых приборов для десертов (в граммах):

Сыпучие товары:

• Соль пищевая — двадцать пять.
• Bulgur — пятнадцать.
• Горох — пятнадцать.
• Крупа перловая — пятнадцать.
• Рис — пятнадцать.
• Кускус — пятнадцать.
• Пшенная крупа — пятнадцать.
• Гречка — пятнадцать.
• Сахарный песок — двадцать.
• Манная крупа — пятнадцать.
• Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) — двадцать.
• Сухое молоко — девять.

Добавки:

• Сода — двадцать четыре.
• Сахарная пудра — двадцать.
• Кислота лимонная — пятнадцать.
• Разрыхлитель для теста — пять.
• Какао-порошок — пятнадцать.
• Кофе молотый — тринадцать.
• Mac — двенадцать.
• Желатин — десять.
• Горчица — девять.

Состав вязкой консистенции:

• Сгущенное молоко — двадцать пять.
• Пюре — двадцать пять.
• Джем — тридцать.
• Пчелиный мед — двадцать пять.
• Томатная паста — двадцать два.
• Сметана — двадцать.

Твердые ингредиенты:

• Фасоль — пятнадцать.
• Цукаты — двадцать пять.
• Грецкие орехи — пятнадцать.
• Вишня свежая, клюква, смородина — двадцать.
• Малина — десять.

Имея под рукой такие столики, хозяйка без труда создаст изысканное, неповторимое и оригинальное блюдо даже по многокомпонентной рецептуре.

Знание меры измерения поможет ей лучше сориентироваться в соотношении объема и массы всех продуктов и ингредиентов, необходимых для приготовления.

Рецепт многих блюд предполагает указание количества ингредиентов в граммах, но не каждой хозяйке удавалось обзавестись мерными весами.Самый распространенный способ добавления в блюда специй, сахара, соли — чайные ложки, так как они небольшие и позволяют не переборщить с такими пикантными ингредиентами. Считайте , сколько граммов в чайной ложке сахара, соли и т.д .: таблица мер и весов , которая станет отличным помощником для каждой хозяйки.

Конечно, при приготовлении различных блюд проще всего вносить изменения в ингредиенты на современных весах, тогда все пропорции будут соблюдены, и торт или пирожное получится в умеренных количествах сладким.Но что делать, если под рукой нет столь необходимого устройства. По этой причине не стоит отказываться от приготовления любимого блюда. На помощь придут знания, позволяющие отмерить граммы чайными ложками. Количество сахара обычно измеряется в стаканах, но если мы делаем начинку для торта или другого десерта, возможно, потребуется изменение небольшими чайными ложками. То есть, если указание ингредиентов в рецепте идет в граммах, можно измерить фальшивку или стакан.

Важно знать!

Если в рецепте написано «1 чайная ложка», предполагается, что это ложка среднего размера, предполагая, что это небольшая «куча».

Если горка не нужна, это должно быть строго прописано в рецепте.

Сахар в кулинарии может использоваться нескольких видов — сахар-рафинад, сахарный песок, пудра. Количество сахарного песка без горки — 5 г и 7 г с горкой. Среднее количество сахарной пудры — 10 г.Различия в значениях веса связаны с плотностью консистенции сахара: пудра обычно более плотная и, соответственно, тяжелая. Зная эти тонкости измерения, можно рассчитывать на то, что блюдо окажется на 100% соответствующим рецепту и будет вкусным.

Обычно, как и сахар, подразумевается ложка дрожжей с небольшой горки. Поэтому таблицы обычно содержат значения со слайдом и без него. Сухие дрожжи часто используются в кулинарии, и сегодня они превосходят в некоторых рецептах свежих продуктов из-за своих характеристик и свойств.Но из-за невысокой плотности этого продукта его весовые показатели в среднем меньше, поэтому необходимо понимать, как измеряется весовой критерий, чтобы количество дрожжей было соответствующим.

Одна чайная ложка содержит в среднем около 3-5 граммов сухих дрожжей. Разницу в массе можно выразить следующим уравнением:

40 грамм сухого = 14 грамм. свежий

Зная это лицо, вы сможете готовить блюда по изысканным рецептам и не ошибиться в основных пропорциях.

Сухая лимонная кислота сегодня часто используется для выпечки, приготовления салатов и даже многих горячих блюд. Но добавив хотя бы один лишний грамм этой «пряности», можно испортить блюдо, сделав его излишне кислым и отвратительным на вкус. В связи с этим возникает необходимость в точном и подробном измерении показателя количества сухой лимонной кислоты в одной чайной ложке. Это около 5 грамм со средней горкой. Если горки нет, то это 3-4 грамма в зависимости от размера ложки (хотя все они одинаковые).

Сколько граммов меда в чайной ложке

Сегодня мед — это не только целебный и вкусный продукт, но и ингредиент №1 для приготовления многих сладких блюд. В связи с широкой сферой применения необходимо понимать, как измерить его весовые параметры в чайных ложках, чтобы не ошибиться в дозировке и не переборщить или не сообщить мед. Оказывается, в одной маленькой чайной ложке со средней горкой может уместиться около 9 граммов медового счастья.

Важно знать!

Часто, если у хозяйки нет одного товара, его нужно заменить другим. Например, иногда мед приходится заменять сахаром (или наоборот), лимонной кислотой — цедрой и т. Д. Для этого важно не только положить нужное количество продуктов, но и соблюдать пропорции между ними, поэтому Важно оценить не просто количество ингредиента, а посмотреть его весовое соотношение с аналогом.Сделать это можно с помощью специальной таблицы, представленной в статье. Также есть стол для замены продуктов, который станет отличной палочкой-выручалочкой для многих домохозяек.

Соль — один из основных ингредиентов, используемых во многих блюдах, поэтому важно не переборщить с ее добавлением. Чаще всего в современных магазинах обычная соль, однако встречаются и другие виды.

Внимание!

Данные, представленные в сводной таблице, актуальны только для поваренной соли.Если покупная морская соль или другая, показатели будут другими! Это связано с тем, что морская соль более соленая и плотная.

Соль крупная и мелкая. Мелкая соль обычно легче, и для достижения желаемого вкуса ее следует добавлять меньше, чем крупной соли. В среднем в одной чайной ложке 7 грамм без горки и 10 грамм с горкой. У крупной соли показатели несколько иные — соответственно — 6 и 8 г. Зная эти хитрости, вы точно никогда не пересолите блюда и порадуете своих родных и близких вкусными лакомствами.

Этот напиток употребляет большинство современных людей, известность он получил благодаря изысканному вкусу и простоте приготовления, поэтому для грамотного приготовления нужно знать, сколько его в одной чайной ложке. В отличие от молотого продукта, плотность которого выше, а вес больше, растворимый продукт имеет небольшую массу, поэтому одной ложки вполне достаточно для достижения насыщенного вкуса … Кстати, 1 ч. содержит всего 2-2,5 г растворимого кофе, а количество молотого напитка составляет 8 граммов.

Помимо перечисленных продуктов, есть список других ингредиентов, обычно используемых в кулинарии, поэтому хозяйкам следует вооружиться информацией об их содержании в чайной ложке, чтобы улучшить свои кулинарные навыки и навыки.

• В ложке содержится 12 г пищевой соды с горкой и 10 г без нее;
• количество пшеничной муки в среднем 4 г и 5 г соответственно;
• индикатор сухого молока в одной ложке чайного типа — 5 грамм;
• количество основной питьевой жидкости — воды — всего 5 грамм в ложке;
Индекс
• молотой корицы на одну ложку всего 8 г;
• количество топленого масла животного происхождения — 5 г;
• аналогичный весовой критерий имеет обычный порошкообразный желатин;
Сметана
• намного легче наливных жидкостей, поэтому в тару уместится 10 г.

В таблице вы найдете базовые значения наиболее часто используемых продуктов на чайную ложку, и вы всегда сможете правильно приготовить, соблюдая необходимые пропорции … Освоение этих навыков улучшит ваш «домашний глаз» и позволит вам готовить блюда с добавлением оптимального количества специй и других добавок.

Вы сами подсчитали, сколько граммов содержится в чайной ложке сахара, соли и других сыпучих продуктов? Наша таблица вам помогла? Оставляйте свое мнение или отзыв для всех на форуме.

Для того, чтобы узнать, сколько граммов сахара в 1 столовой ложке, необязательно лезть в шкаф за кухонными весами или запоминать информацию. Сахар, как и другие сыпучие продукты, весят примерно одинаково.

Размеры ложек, их вместимость

• столовая ложка — я имею в виду стандартный, 7 см — длина и 4 см — ширина — вмещает 20 г (без верха) или 25 г (с верхом) сахарного песка;
• в ложке меньшего размера, длиной 5 см и шириной 4 см, уместится 10 и 15 г этого сладкого продукта без горки и с горкой соответственно.

Получается, не все устройства одинаковые? Можете измерить свои приборы ради интереса, вдруг ошибетесь, нанеся на них сахарный песок.

Определить количество ложек по весу продукта

Многие хозяйки пользуются мерной ложкой. Он более точен, чем обычно, так как вы можете провести пальцем и налить идеально ровное количество продукта без горки.

А что, если нужно знать: 50, 100, 150, 200 грамм сахара — это сколько столовых ложек? В половине граненого стакана 100 грамм сахара, но если его нет, то можно обойтись ложкой.Их потребуется:

• 2,5 неполные или 2 заполненные по 50 г;
• 5 неполных или 4 заполненных равны 100 г;
• 7,5 неполное, 6 заполненное — 150 г;
• 10 неполное или 7,5 заполненное равно 200 г.

Обратите внимание, что 7,5 неполных и полных ложек различаются на 50 г, что может привести к неточности. На 100 и 200 г сахар удобнее мерять ложкой без холмика, а на 50 и 150 — холмиком.

Сколько граммов сахара, соли и других продуктов в столовой ложке

Сыпучие продукты немного различаются по весу, все они примерно одинаковы.Самый легкий из продуктов — пшеничная мука весом всего 10 г, а самый тяжелый — поваренная соль весом 25 г.

Стоит отметить, что обычно значение приводится в полных столовых ложках, то есть с верхушкой. В списке ниже показаны максимальные значения.

Для сухих кормов:

• сахар (песок) — 25 г;
Пудра
• (сахар) — 25 г;
• соль поваренная — 30 г;
• рис белый — 25 г;
• хлопья пшеничные — 9 г;
• овсянка — 14 г;
• мука белая — 10 г;
• крупа ячменная — 20 г;
• пшено — 25 г;
• крупа перловая — 25 г;
• манная крупа — 25 г;
• гречка — 25 г;
• изюм темный — 25 г;
• геркулес — 12 г.

Для подачи жидких продуктов:

• столовый уксус 15% — 15 г;
• томатная паста — 30 г;
• сметана деревенская — 25 г;
• молоко коровье — 20 г;
• сгущенка — 30 г;
• пчелиный мед — 35 г;
• сливочное масло топленое — 17 г;
• топленое масло — 20 г;
• масло оливковое или подсолнечное — 17 г;
• вода обыкновенная — 18 г;
• Варенье ягодное или фруктовое — 50 г.

Следует отметить, что не ко всем жидким и вязким продуктам можно применять полную столовую ложку, например, сливочного масла или сгущенного молока.В этом случае по умолчанию предполагается, что устройство заполнено не полностью.

В таблице ниже вы можете увидеть, сколько граммов сахара и других продуктов содержится в столовых ложках разного размера:

Обычно сахар в рецепте указывается в граммах. Удобнее, конечно, пользоваться кухонными весами, но если их нет, то хорошей заменой может стать стакан или чайная ложка.

Есть несколько вариантов измерения:

1. Чтобы взвесить продукт со стаканом, нужно определиться, что это за стакан.Если граненая с ободком, то в нее войдет 250 г, а если без ободка, то только 200;
2. В столовой ложке 25 г. Десерт — на 10 меньше столовой ложки, 15 г. Мерить, конечно, чайной ложкой неудобно — в ней всего 7 г.

Итак, правильно насыпать количество граммов сухого корма стаканом или ложкой не так сложно, как казалось. Вся эта посуда имеет вес, который достаточно удобен для счета. Возможно, когда-нибудь вам удастся при приготовлении блюда на глаз высыпать нужное количество сахарного песка.

Часто хозяйки при приготовлении различных блюд отмеряют необходимое количество ингредиентов подручными средствами, не имея под рукой специальных, кухонных весов. И, как правило, для этого используются столовые и чайные ложки, при больших объемах — стаканы. Действительно, быстро и удобно. Предлагаем таблицу, которая показывает, сколько граммов в столовой ложке и сколько граммов помещается в десерт и чайную ложку продуктов сыпучей и текучей консистенции.

Еще один важный момент! Вместимость столовых ложек может быть разной.На это могут повлиять две вещи: глубина самой чашки (зачерпнутой) и дизайн ложки. Например, «столовая» немного меньше ложки меню как по длине, так и по глубине чашки. В этой таблице измерен вес ингредиентов размером 21,3 см в длину. Исходя из различий моделей, расхождения могут составлять примерно 3 грамма.

Классическая менюная ложка вмещает 18 граммов воды, обычная, столовая — 15 граммов, хотя обе позиционируются как «фляги».В России чаще употребляют «столовые ложки».

Название продукта	No slide в граммах	С горкой в граммах
Сколько граммов воды в столовой ложке	18	—
Сколько граммов Sahara в столовой ложке	20	25
Сколько граммов большая соль	22	27
Сколько граммов мелкого соли в столовой ложке	25	30
Сколько граммов муки в столовой ложке	16	22
Сколько граммов меда в столовой ложке	30	—
Цельное молоко	19	—
Сухое молоко	20	24
Сгущенное молоко	36	—
Крем	16	—
Творог	35	40
Сметана	33	43
Масло растительное	20	—
Топленое масло жидкое	17	—
Масло	20	25
Масло льняное	17	—
Семена льна	13	20
Томатная паста	33	40
Чай	8	12
Какао-порошок	12	18
Молотый кофе	16	22
Рис	20	27
Гречка	15	20
Хлопья овсяные	10	16
Кукурузные хлопья	8	12
Манная крупа	17	23
Крупа перловая	18	23
Фасоль	28	33
Горох	17	21
Сухарики	14	20
Сухие дрожжи	10	15
Дрожжи свежие	33	—
Варенье	16	—
Изюм	15	20
Гайки молотые	16	21
Сушеные грибы	8	13
Уксус 9%	18	—
Перец черный молотый	15	20
Гранулы лимонной кислоты	15	18
Сода	21	28
Крахмал	9	12
Желатин	12	17
Майонез	35	42
Сульфат меди	60	65

Сколько грамм в десертной ложке продуктов (таблица):

Название продукта	No slide в граммах	С горкой в граммах
Сколько граммов воды в десертной ложке	12	—
Сколько грамм Sahara в десертной ложке	13	17
Сколько граммов большая соль	15	18
Сколько граммов мелкой соли в десертной ложке	17	20
Сколько граммов муки в десертной ложке	11	15
Сколько граммов меда в десертной ложке	20	—
Цельное молоко	12	—
Сухое молоко	13	16
Сгущенное молоко	24	—
Крем	11	—
Творог	23	27
Сметана	22	29
Масло растительное	13	—
Топленое масло жидкое	11	—
Масло	13	17
Масло льняное	11	—
Семена льна	9	13
Томатная паста	22	27
Чай	5	8
Какао-порошок	8	12
Молотый кофе	11	15
Рис	13	18
Гречка	10	13
Хлопья овсяные	7	11
Кукурузные хлопья	5	8
Манная крупа	11	15
Крупа перловая	12	15
Фасоль	19	22
Горох	11	14
Сухарики	9	13
Сухие дрожжи	7	10
Дрожжи свежие	22	—
Варенье	11	—
Изюм	10	13
Гайки молотые	11	14
Сушеные грибы	5	9
Уксус 9%	12	—
Перец черный молотый	10	13
Гранулы лимонной кислоты	10	12
Сода	14	19
Крахмал	6	8
Желатин	8	11
Майонез	23	28
Сульфат меди	40	44

Сколько граммов в чайной ложке еды (таблица):

В данной таблице указан вес ингредиентов в граммах среднего размера — 13 см.

Название продукта	No slide в граммах	С горкой в граммах
Сколько граммов воды в чайной ложке	6	—
Сколько граммов Sahara в чайной ложке	7	9
Сколько граммов большая соль	7	9
Сколько граммов мелкого соли в чайной ложке	8	10
Сколько граммов муки в чайной ложке	5	7
Сколько граммов меда в чайной ложке	10	—
Цельное молоко	6	—
Сухое молоко	7	9
Сгущенное молоко	12	—
Крем	5	—
Творог	11	13
Сметана	11	14
Масло растительное	7	—
Топленое масло жидкое	6	—
Масло	7	9
Масло льняное	5	—
Семена льна	4	6
Томатная паста	11	13
Чай	2	4
Какао-порошок	4	6
Молотый кофе	5	7
Рис	7	9
Гречка	5	7
Хлопья овсяные	3	5
Кукурузные хлопья	2	4
Манная крупа	6	8
Крупа перловая	6	8
Фасоль	9	11
Горох	6	8
Сухарики	5	7
Сухие дрожжи	3	5
Дрожжи свежие	11	—
Варенье	5	—
Изюм	5	7
Гайки молотые	5	7
Сушеные грибы	2	4
Уксус 9%	6	—
Перец черный молотый	5	7
Гранулы лимонной кислоты	5	6
Сода	7	9
Крахмал	3	4
Желатин	4	6
Майонез	12	14
Сульфат меди	20	22

Сколько граммов еды в стакане?

Иногда хозяйка меряет то или иное изделие стаканом.Такая необходимость возникает, когда ингредиент имеет большой объем и мерять его ложками утомительно. Например, объем воды по ободку составляет 200 грамм. Вот список продуктов, которые поместятся в граненый бокал по ободку.

• Сахар — 160 гр.
• Мука пшеничная — 130 гр.
• Молоко сухое — 100 гр.
• Молоко цельное — 205 гр.
• Гречка — 165 гр.
• Горох — 185 гр.
• Овсянка — 80 гр.
• Рис — 175 гр.
• Масло растительное — 190 гр.
• Масло топленое — 190 гр.

Эта информация может содержать небольшие неточности в отношении продуктов сыпучей и густой консистенции.

.