Рецепт бисквитного теста на кефире можно отнести к классическому варианту приготовления десерта и брать за основу для любых шоколадных тортов. Важно придерживаться каждого этапа приготовления, чтобы коржи получились пышными и воздушными.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8-10.

• Прежде чем приступить к самому процессу приготовления, включаем разогреваться духовку на 180 градусов. Для замешивания теста нам понадобится только одна емкость. Соединяем сахар-песок с яйцом, взбивая венчиком до загустения и образования белой пены. К этой массе добавляем кефир и какао-порошок, тщательно перемешиваем до однородности. Заранее просеянную с содой муку постепенно добавляем в эту же емкость, замешивая тесто. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока комочки не исчезнут, а масса не станет однородной и жидкой по консистенции.

• Берем форму для выпечки коржей и смазываем сливочным маслом . Вливаем тесто и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 25 минут.

• По истечению этого времени проверяем корж деревянной зубочисткой, шпажкой или спичкой в самом толстом месте. Если на палочке следов не осталось, то бисквит готов. Достаем форму из духовки и оставляем остужаться при комнатной температуре.

• На этом этапе важно наличие качественного ножа с зубчиками для резки бисквита. Остывший корж разрезаем вдоль на две части.

• Приступаем к приготовлению сметанного крема: размягченное сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром и соединяем со сметаной. Готовую массу взбиваем при помощи миксера до образования пены.

• Основная часть выполнена и можно начать собирать торт. Один из коржей кладем срезанной частью вверх и обильно смазываем сметанным кремом. Накрываем первый корж вторым и смазываем оставшимся кремом. Для украшения посыпаем торт любым тертым шоколадом полностью или частично. Торт готов к подаче.

Приятного вам аппетита!

Торт «Черный принц», приготовленный на сметане с добавлением арахиса, ничуть не проигрывает классическому рецепту на основе кефира. Для того, чтобы десерт отличался приятным карамельным вкусом, нежные коржи пропитываются маслянистым кремом из вареной сгущенки.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1 ст.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Сахарная пудра – 250 гр.
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Уксус столовый 9% – 1 ч. л.
• Яичный белок – 2 шт.
• Сок лимонный – 1 ст. л.
• Сметана – 200 гр.
• Арахис – 50 гр.

Для крема:

• Сгущенка вареная – 400 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.

Для украшения:

• Шоколад молочный – 1 плитка.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске соединяем яйца и стакан сахара. Взбиваем до полной однородности миксером или венчиком без образования пышной пены.
2. В отдельной емкости перемешиваем сметану и какао-порошок.
3. К яичной смеси добавляем сметанную. Хорошо перемешиваем до получения однородной по консистенции массы.
4. В эту же емкость просеиваем пшеничную муку через сито.
5. Добавляем соду, гашеную уксусом и замешиваем тесто.
6. Арахис или любой другой орех измельчаем на небольшие крупинки и добавляем к основной массе.
7. Для выпекания коржей рекомендуется использовать форму с большим диаметром, чтобы в результате получился тонкий корж. Тесто разделяем равномерно на четыре части и первую выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Форму с тестом отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 15 минут. Время корректируйте с учетом особенностей вашей формочки и духовки. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. Эти же действия повторяем для оставшегося теста. Готовые коржи достаем и остужаем.
8. Для приготовления крема соединяем сливочное масло комнатной температуры и вареное сгущенное молоко. Компоненты взбиваем венчиком до получения однородной массы.
9. Остывшие коржи сверху промазываем кремом, соединяя друг с другом. Также не забываем про верхний корж.
10. Торт сформирован, остается приготовить глазурь. Главный залог вкусной глазури заключается в выборе качественного шоколада. Рекомендуем использовать шоколад без добавок. Растопить плитку можно на водяной бане или любым удобным для вас способом. К горячему шоколаду добавляем яичные белки, сахарную пудру, лимонный сок. Компоненты хорошо перемешиваем и получаем глазурь кремообразной консистенции. Поливаем торт и ставим в холодильник, чтобы глазурь застыла. В завершении для украшения можно использовать свежие ягоды, фрукты и другие посыпки.

     Приятного вам аппетита!

Если у вас припрятана баночка домашнего варенья из черной смородины, то советуем присмотреться к данному  лакомству. Черная смородина не только добавит кислинку, но и придаст коржам интересную цветовую гамму. В дополнение выбран сметанный крем, который удачно гармонирует с ягодным бисквитом.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахар-песок – 2 ст.
• Варенье из черной смородины – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сода пищевая – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 5 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Для крема:

• Сметана –300 гр.
• Сахар-песок – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. В отдельную миску вбиваем яйцо и добавляем сахар, размешиваем до однородного состояния удобным вам способом.
2. К этой массе добавляем варенье из черной смородине и продолжаем перемешивать.
3. В стакан с кефиром засыпаем ложку соды и оставляем на две минуты.
4. Кефир с содой добавляем к основной массе и перемешиваем.
5. В эту же емкость постепенно просеиваем муку, замешивая тесто. Оно должно получиться густоватым.
6. Противень или форму для запекания смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой, чтобы корж в процессе выпекания не прилип ко дну. Далее отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40 минут до полной готовности. Готовый корж достаем из духовки и разрезаем на две равные части.
7. Переходим к приготовлению крема. Для этого к сметане добавляем стакан сахара и тщательно перемешиваем. Крем получается достаточно жидким по консистенции.
8. Один из коржей равномерно поливаем готовым кремом. Это будет нижний.
9. Накрываем его вторым коржом и не забываем полить верх оставшимся кремом. Процесс приготовления можно считать завершенным, остается оставить торт в холодильнике минимум на пару часов, чтобы дать окончательно пропитаться.

Приятного вам аппетита!

Спешим поделиться этим рецептом, ведь его можно брать на вооружение как с приходом вишневого сезона, так и в зимнюю пору года, используя замороженную вишню. Сочная и ароматная ягода будет прекрасной кисло-сладкой прослойкой в сочетании с молочными продуктами, которая порадует ваши вкусовые рецепторы.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 25-30 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Сметана – 0,5 ст.
• Какао-порошок – 3 ст. л.
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.

Для крема:

• Сметана – 2 ст.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар-песок – 1 ст.
• Вишня (свежая или замороженная) – 350 гр.
• Шоколад – 1/2 плитки.

Процесс приготовления:

1. Прежде чем приступить к приготовлению теста для шоколадного бисквита, в емкость с кефиром добавляем соду. Перемешиваем и оставляем в таком виде на пару минут.
2. Отдельно взбиваем миксером яйцо и сахарный песок, постепенно вливая оставленный кефир и сок лимона. Работу миксера не прекращаем.
3. В эту же емкость просеиваем муку и добавляем какао-порошок., замешивая полужидкое по консистенции тесто.
4. Выбираем подходящую форму, которую застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. Равномерно выкладываем получившеюся массу в форму, отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставляем выпекаться на протяжении 25-30 минут.
5. Обязательно проверяем полную готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовый корж достаем и оставляем при комнатной температуре. В это время займемся приготовлением сливочного крема.
6. Сливочное масло комнатной температуры делим на несколько частей, растираем с сахаром и соединяем со сметаной. Все тщательно взбиваем венчиком.
7. К этому времени корж должен был остыть и теперь его нужно равномерно разрезать вдоль на две части. Одну из них обильно покрываем слоем крема и выкладываем вишню в хаотичном порядке.
8. На первый корж кладем второй и обильно смазываем верх, бока. Сформированный торт отправляем в холодильник на пару часов. В завершении готовый торт остается украсить тертым шоколадом и можно смело подавать к столу.

Приятного вам чаепития!

Этим рецептом заинтересуются любители сладкого. Мы расскажем, как приготовить нежный маслянистый крем на основе сгущенного молока, который будет отличным дополнением к несладким коржам. Вдобавок он получается гораздо мягче и приятнее по консистенции, нежели традиционный на основе сахара.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20  мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахар-песок – 270 гр.
• Сметана 20% – 210 гр.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Какао-порошок – 120 гр.

Для крема:

• Сгущенка – 600 мл.
• Какао-порошок – 100 гр.
• Масло сливочное – 210 гр.

Для украшения:

• Орехи – 50 гр.
• Шоколад – 1/2 плитки.

Процесс приготовления:

1. Начнем приготовление теста. В глубокую миску разбиваем яйца с сахаром. Взбиваем при помощи миксера до полного растворения кристаллов сахара.
2. В отдельной емкости соединяем сметану и какао, тщательно перемешиваем до однородной массы.
3. В эту же емкость добавляем соду, гашеную уксусом и соединяем с яичной смесью.
4. В готовую массу постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто для бисквита.
5. Тесто делим на две равные части и разливаем по двум разъемным формам, предварительно смазанных сливочным маслом. Можно выпекать поочередно, используя одну форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовые коржи остужаем и разрезаем вдоль на две половины. Рекомендуется использовать нож с зубчиками.
6. Для приготовления крема соединяем сгущенное молоко и какао-порошок. В эту смесь вмешиваем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до получения гладкой кремообразной консистенции.
7. Основные этапы пройдены, остается подготовить торт к подаче. Шоколадные коржи промазываем кремом и соединяем вместе. Не забываем украсить верх торта измельченными орехами, тертым шоколадом и другими компонентами на ваше усмотрение. Чтобы торт пропитался, оставляем его в холодильнике на пару часов.

Приятного вам чаепития!

Отличительной особенностью бисквита, приготовленного на молоке, является его текстура — пористая и в меру влажная, которая не требует пропитки. Для украшения достаточно приготовить глазурь или посыпать торт сахарной пудрой. Оба варианта будут замечательными!

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 40-50  мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Соль – 6 гр.
• Масло растительное – 100 гр.
• Молоко – 260 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель – 15 гр.
• Какао-порошок – 60 гр.

Для глазури:

• Какао-порошок – 70 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Молоко – 220 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Начнем приготовление со смешивания сухих компонентов. К просеянной с разрыхлителем муке добавляем какао-порошок, соль, ванильный сахар и сахар-порошок. Перемешиваем!
2. К сухим ингредиентам вбиваем яйцо, добавляем растительное масло и молоко комнатной температуры. Все перемешиваем до устойчивой массы, используя миксер или вручную с помощью венчика. Тесто готово.
3. Дно и края формы для выпечки смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментной бумагой. Равномерно выливаем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40-50 минут. Проверяем готовность бисквита. На деревянной шпажке не должно оставаться следов теста.
4. Пока пирог охлаждается, приготовим шоколадную глазурь: какао-порошок и сахар постепенно заливаем молоком, хаотично перемешиваем венчиком. Готовая смесь по консистенции напоминает не очень жирную сметану.
5. На маленьком огне подогреваем шоколадную массу, не забываем постоянно помешивать. Как только начнут образовываться первые пузырьки, к массе добавляем размягченное сливочное масло и перемешать.
6. К этому моменту наш бисквит успел остыть и мы на порядок ближе к финишной прямой. Готовые коржи смазываем глазурью и подаем к столу с чаем или горячим молоком.

Желаем приятного чаепития!

Трудно недооценить значимость мультиварки в приготовлении пышного бисквита. Вы точно не столкнетесь с тем, что тесто бисквита осядет, ведь вам не придется открывать духовку, чтобы проверять готовность. Нужно всего лишь замесить тесто и запастись терпением, дожидаясь пока программа закончит работу.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час 20  мин.

Порций – 6-8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Кефир – 1,5 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Какао-порошок – 1,5 ст. л.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Сода – 1,5 ч.л.
• Уксус столовый 9% – 0,5 ч.л.

Для крема:

• Вареная сгущенка – 380 гр.
• Сметана – 200 гр.

Для украшения:

• Грецкие орехи – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Начинаем взбивать миксером яйца с сахаром, постепенно всыпая какао-порошок. Добавляем кефир и взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Постепенно вмешивая соду, гашеную уксусом, продолжаем перемешивать вручную.
2. Через сито просеиваем муку и замешиваем полужидкое тесто.
3. Чашу мультиварки нужно предварительно промыть и высушить. Затем дно и края смазываем маслом, застилаем пергаментом. И равномерно заполняем тестом.
4. Устанавливаем режим мультиварки выпечка на 1 час 20 минут. По истечению этого времени, оставляем тесто еще на 20 минут  в режиме подогрева под закрытой крышкой.
5. Параллельно с этим, соединяем сметану с вареной сгущенкой. Немного сгущенки оставляем для украшения торта. Долго и старательно взбивать не нужно, иначе крем может получиться слишком жидким.
6. Готовый корж разрезаем на три части и каждую пропитываем кремом. Верх смазываем оставшейся вареной сгущенкой, а бока торта обмазываем оставшимся кремом. Торт обильно посыпаем измельченным грецким орехом или любым другим. Готовый торт следует оставить в холодном месте на пару часов и после можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Торт «Черный принц» — Пошаговый рецепт с фото

Мягкий и слегка влажный торт «Черный принц» из разряда универсальной выпечки: порадует в будни, достойно украсит торжество, а своими шоколадным ароматом, свежестью вишен и тонким, ненавязчивым кремом придётся по вкусу и взрослым, и деткам.

Не в каждой вариации популярного торта «Черный принц» включены ягоды вишни. В этом же рецепте их присутствие обязательно. Яркий, насыщенный, с лёгкой кислинкой вкус вишен уместен среди изобилия сладости и гармонично сочетается с доминирующими шоколадными нотами.

Вишни как свежие, так и замороженные рекомендуем использовать без косточки, тщательно отжав сок. Сметанный крем в торте быстро пропитывает мучной мякиш, поэтому дополнительная жидкость здесь не требуется. Кроме предложенной для декорирования смеси какао и сахарной пудры выпечку можно покрыть глянцевой глазурью. Главный акцент «Черного принца» – цвет и вкус шоколада.

Ингредиенты для приготовления торта «Черный принц»:

• мука – 220 г
• яйца куриные – 2 шт.
• сметана – 350 мл
• сахар – 400 г
• какао-порошок – 5-7 ст.л.
• разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• вишня (свежая или замороженная) – 150-200 г
• сахарная пудра (по желанию)

Рецепт приготовления торта «Черный принц»:

Куриные яйца растереть с половиной нормы сахарного песка: 200 г.

Добавив 220 г сметаны, все компоненты перемешать.

Разрыхлитель, 3 ст. л. какао-порошка и муку соединить в отдельной ёмкости.

Высыпать мучную массу к яично-сметанной смеси – замесить вязкое, «липучее» тесто.

Разделив пополам, тесто распределить по дну огнеупорной формы и испечь в два приёма коржи. Выпекать при температуре 180-190 градусов 15-17 минут, проверяя готовность спичкой.

Готовые коржи для торта полностью остудить.

Для будущего крема интенсивно перемешать оставшиеся сметану и сахар.

Нижний корж, промазав ½ сметанного крема, покрыть ягодами вишни без косточки.

Второй корж разрезать или разломать на небольшие кусочки, погрузить в остатки сметанного крема – перемешать до однородности.

«Мокрый» корж равномерным слоем распределить поверх начинки с вишнями. Поставить торт для окончательной пропитки всех слоев в холодильник на 1-2 часа.

Со всех сторон декорировать торт просеянным порошком какао.

Украсить торт вишенками.

Также по желанию можно сверху посыпать торт сахарной пудрой.

Торт «Черный принц» готов!

Приятного аппетита!

Торт черный принц пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Торт «Черный принц» на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Черный принц», рецепт которого рассмотрен ниже, получается очень нежным и вкусным. Этот десерт можно приготовить на любой семейный или праздничный ужин. Особенно нравится детям, так как в нем много шоколада, какао-порошка и сгущенного молока.

Торт «Черный принц»: рецепт приготовления

Основные ингредиенты для тортов:

• яйца большие — 3 шт.;
• сахарный песок — 1 полный стакан;
• какао-порошок — 3 большие ложки;
• сода пищевая с уксусом — 1 десертная ложка;
• шоколад горький горький — 1 плитка;
• сметана свежая густая — 1 стакан;
• мука пшеничная — 1,7 стакана;
• масло растительное — 20 мл (для смазки формы).

Замес

Пирог «Черный принц», рецептура которого предусматривает быстрое и тщательное замес теста, может быть приготовлена ​​на разных основах.В качестве великолепного торта мы решили использовать шоколадный бисквит. Для его создания следует разбить куриные яйца, а затем разделить желтки и белки. В желтки обязательно добавить сахар, густую сметану, темный шоколад и пищевую соду с яблочным уксусом. Белки необходимо подержать 5-10 минут в холодильнике, взбить в густую пену и уложить на другую половину основы. Далее следует смешать оба компонента и добавить к ним пшеничную муку. В результате у вас должно получиться густое шоколадное тесто.

Процесс выпечки печенья

Пирог «Черный принц», рецепт которого на удивление прост, можно приготовить как в духовке, так и на мультиварке. Второй вариант будет рассмотрен ниже. Ведь в таком кухонном устройстве бисквит пропечется намного быстрее и получится намного пышнее.

Итак, емкость необходимо смазать маслом, а затем положить в нее всю заранее подготовленную основу. После этого мультиварку следует закрыть и поставить таймер ровно на 60 минут (в режиме выпечки).Когда прозвучит сигнал, лепешку нужно вынуть, выложить на плоскую тарелку, а затем охладить на воздухе.

Необходимые ингредиенты сливок:

• молоко сгущенное цельное — 1 банка;
• масло сливочное свежее — 180 г;
• темный шоколад без орехов и других добавок — 1 плитка.

Cream Process

Пирог «Черный принц» в мультиварке можно приготовить с любым кремом. Мы решили использовать для этого только сгущенное молоко и топленое масло.Их нужно хорошенько и тщательно взбить блендером. Еще нужно натереть черный шоколад на терке. Он пригодится для украшения десерта.

Формирование сладкого блюда

Охлажденный шоколадный бисквит разрезать на 2 или 3 части (в виде коржей), а затем каждую из них обильно смазать кремом и выложить в та же последовательность. Сверху десерт также обязательно украсить взбитой сгущенкой и маслом, а уже потом посыпать шоколадной крошкой.

Правильная сервировка

В результате всех вышеперечисленных действий у вас получится темный десерт с белой начинкой. Недаром это сладкое блюдо называется «Черный принц». Перед подачей на стол торт со сгущенкой рекомендуется подержать в холодильнике не менее 3, а то и 5 часов. За это время бисквит впитает крем, станет более нежным и мягким.

Торт «Черный принц» на кефире , пошаговый рецепт которого мы сегодня рассмотрим, — один из самых популярных тортов, которые хозяйки могут приготовить в домашних условиях.

Сочные сочные шоколадные коржи в сочетании со сливочным кремом на сгущенном молоке и сливочном масле делают этот торт невероятно вкусным. За любым праздничным столом ему будут очень рады.

Кроме классического рецепта «Черный принц», по которому лепешки готовятся на кефире, и сливочном креме со сгущенкой, есть и другие рецепты этого торта. Например, торт «Черный принц» на сметане или варенье. В некоторых рецептах используется не масляный крем, а сметана.

На мой взгляд, самым вкусным среди всех рецептов является классический рецепт торта «Черный принц», приготовленный на кефире.В отличие от шоколадных бисквитных коржей, лепешки, приготовленные на кефире, бывают влажными или, как их еще называют, «мокрыми». По этой причине не стоит замачивать их сиропом, ведь и без него лепешка не будет сухой.

Для торта «Черный принц» рекомендуется использовать кефир жирностью не менее 2,5%, а желательно брать темное какао, тогда коржи получатся насыщенно-темно-коричневого цвета. Берите только рафинированное подсолнечное масло, чтобы коржи не приобрели специфического запаха.

Шоколад натереть на мелкой терке.Посыпать тертым шоколадным коржем.

Торт «Черный принц» на кефире пошаговый рецепт с фото , который мы рассмотрели, поставить в холодильник на 2-4 часа. После выдержки в холодном месте коржи пропитываются кремом и становятся влажными.

Приятного чаепития. Также хочу предложить вам еще один рецепт этого торта уже со сметанной и вишневой начинкой.

Ингредиентов для торта:

• Кефир 2,5% жирности — 1 стакан,
• Яйца — 2 шт.,
• Сахар — 1 стакан
• Масло сливочное — 100 гр.,
• Какао — 3 ст. ложки
• Мука пшеничная — 2 стакана,
• Сода — 1 чайная ложка,
• Уксус яблочный — 1 чайная ложка

Ингредиенты для сливок:

• Сметана — 2 стакана,
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 пакет,

Вам также понадобится:

• Вишня в собственном соку — 100 гр.,
• Темный шоколад для посыпки — 50 гр.

Торт «Черный принц» на кефире со сметаной и вишней — рецепт .

Перелейте кефир из холодильника в миску. Гасить соду яблочным уксусом. Добавить в кефир. Перемешать. Вбить яйца в другую миску. Посыпьте их сахаром. Взбить миксером.

Сливочное масло растопить на водяной бане. Прохладный.

В миску с яичной смесью залить кефир с содой и топленым маслом.Перемешать. Просейте муку в миску. Добавьте к нему какао-порошок. Полученную смесь перелить в миску с тестовой основой.

Замесить тесто миксером. Готовое тесто для торта «Черный принц» вылить на кефире в форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла.

Выпекать торт при температуре 190 ° C в течение 15 минут. Проверить готовность к матчу.

Поставить на тарелку и остудить. После того, как он остынет, разрежьте его на две ровные части.

Сделайте крем. Соединить сметану с сахаром и ванилью.Перемешайте миксером.

Получившейся сметаной смазать одну часть коржа. Сверху выкладываем консервированную вишню. Выложите второй корж. Остаток крема нанесите на верх и боковые стороны торта. Посыпать торт тертым шоколадом. Поставить в холодильник на ночь. Хороший аппетит.

Торт «Черный принц» со сметаной и кефиром удивительным образом сочетает в себе сразу несколько положительных моментов, о которых всегда мечтают хозяйки, запуская домашнюю выпечку. Десерт относительно простой, его легко приготовить, он получается красивым, запросто может стать главным украшением праздника.И плюс ко всему, все равно невероятно вкусно, детишек за уши не выдернешь.

Классический торт «Черный принц» готовится из сгущенного молока. Для такого крема нужно всего два компонента — масло сливочное и вареная сгущенка. Но мы предлагаем вам приготовить сметану, она очень нежная и хорошо проникает в лепешки.

Точно неизвестно, почему торт получил такое название. Некоторые утверждают, что это в честь самого романтичного и загадочного героя в истории Англии, Эдуарда Черного принца, старшего сына королевы Филиппа и короля Эдуарда III.А может все намного проще и в названии изображен черный шоколадный бисквит, из которого сделан торт. Собственно, какая нам разница, главное, чтобы этот рецепт до нас дошел, и мы можем наложить потрясающий десерт.

О вкусе Торты и выпечка

Состав

• кефир (жирность 1-2,5%) — 1 стакан;
• сметана (жирность 15-20%) — 1/2 стакана;
• сода — 1 ч.
• яйца — 2 шт .;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 2 стакана;
• какао-порошок — 3 ст.
• л. Для сливок:
• масло сливочное — 100 г;
• сахар — 1 стакан;
• сметана (жирность 20-25%) — 2 стакана.
• Для начинки:
• Ягоды черной смородины — 150 г.
• Для украшения:
• темный или темный шоколад — 50 г.

Как приготовить торт «Черный принц» на кефире со сметаной

Начните с приготовления пирожных. В миску налить кефир, добавить в него сметану и соду.Тщательно перемешайте все до однородной консистенции и отложите пока, дайте газировке молочко уйти.

В отдельной посуде взбить яйца и всыпать сахар.

Взбить яично-сахарную массу кухонным венчиком до образования густой пены.

Влить кисломолочную массу и хорошо перемешать.

Теперь добавьте муку. Не забудьте его просеять, чтобы при насыщении кислородом придавала готовой выпечке воздушность и нежность.Всыпать какао-порошок.

Все тщательно перемешать. Сначала сделайте это ложкой, затем можно использовать венчик или миксер, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как не слишком густая сметана.

Накройте форму для запекания пергаментной бумагой. Если у вас есть силиконовая форма, ее не нужно закрывать или смазывать маслом. Вылить тесто и разровнять поверхность.

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в форму с тестом на 40 минут.Проверить готовность деревянной зубочисткой, аккуратно проткнуть ею лепешку (постараться сделать это как можно глубже). Если вы отдернули сухую зубочистку, значит, выпечка готова. Если на нем остались следы теста, подержите лепешку в духовке еще 5-8 минут.

Такую основу для торта можно приготовить в мультиварке. Смажьте миску растительным маслом, залейте тесто и установите режим «Выпечка», выставив температуру 150 градусов и время выпекания 40 минут.

Готовый корж вынуть, остудить и аккуратно разрезать на два слоя.Это можно сделать длинным ножом с очень тонким лезвием, ниткой или леской.

А пока отложите слои в сторону и приготовьте крем. Размягченное масло переложить в миску, всыпать сахар и растереть. Теперь добавляем сметану и миксером все взбиваем в густую однородную кремообразную массу.

Выложите один торт на большую плоскую тарелку или в съемную форму. Сверху равномерно выложить черную смородину. Если вы делаете торт «Черный принц» летом, используйте свежие ягоды; зимой вполне подойдут замороженные.Вы можете заменить смородину в зависимости от того, что у вас есть и какие ягоды вам больше всего нравятся (вишня без косточек, красная смородина, малина, клубника, ежевика, черника, черника).

Тизерная сеть

Сверху нанести крем (примерно 2/3 от общего объема).

Затем поместите вторую лепешку и смажьте верхнюю часть торта остатками крема (можно также покрыть боковые стороны).

Шоколад натереть на мелкой терке, равномерно натереть по всей поверхности торта и отправить в холодильник для замачивания на 3-4 часа.

Торт «Черный принц» на кефире и сметане готов.

Порезать на порции, заварить свежий чай с ароматными травами или ароматный кофе. Посмотри на разрез, какая красота.

Торт «Черный принц»

:: Торт «Черный принц»

:: Luna07
:: Торты и выпечка
:: Мягкие, пышные шоколадные торты со сгущенным кремом

Тесто:

2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 2-3 столовые ложки какао, 1 чайная ложка соды, уксус, 200 г сметаны, орехи (я взяла кедр и немного миндаля) по рецепту мне нужно 30 г, (я взял еще чуть-чуть)
Крем: 200гр.Масло, 400г. Варено-сушеное.

Яйцо с сахаром взбить. В отдельной посуде смешайте сметану и какао. Затем к яйцу добавить сметану, всыпать муку, уксус, соду, орехи для вкуса, добавить цедру лимона (не добавляла). Разделил тест на 2 части и выпекал, пекла при 180C, где-то 10 минут (готовность проверяла палочкой) разделила тесто на 4 части (так как при разрезании коржей получаются кривые ). Далее взбиваем компоненты крема, промазываем остывшие коржи кремом и собираем торт, украшаем по желанию.

Источник: Cooking, Putter

Рецепт был взят мной из какого-то местного детского журнала. Называется Торт «Черный принц».

Рецепт проверен (двадцать раз!). Очень просто (неприлично). Вкусный, особенно подходит для любителей шоколадной выпечки. Улетает через день (у меня в семье «шоколадки»). Набор посредственного торта на каждый день:
Тесто :

Смешайте 1 стакан муки, 1 стакан сахара, соль на кончике ножа, 1/2 чайной ложки соды, 2 столовые ложки какао.Добавьте 1 стакан сметаны, 1 яйцо и 1 столовую ложку растопленного маргарина (или масла). Выстелите форму для запекания бумагой для выпечки. Духовка 30-40 минут (ну это «духовка индивидуально»).

Крем :

При выпекании смешать 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао и 2 столовые ложки сметаны. Поставить на медленный огонь, помешивая, после закипания добавить 50-70 г сливочного масла, держать на огне до растворения масла, помешивая, затем снять с огня.

Сборка:

Свежеиспеченный торт следует заправить горячим кремом.Круто — и ешь!
Эти ингредиенты на маленьком пироге. Сейчас делаю двойную порцию.
Моника, трапеза, испекла аж 2 раза, просто прелесть!
Под белый крем между коржами добавила варенье из черной смородины, как посоветовали, и чернослив. Спасибо за рецепт !!!

Черный принц

Все девушки писали, что рецепт проверенный, что всегда получается
Так получилось, вот некоторые дополнения, позаимствованные у Гали Макар. Еще мне пришлось использовать пакет размороженных и не съеденных вишен, к тому же я решил, что 1 стакан варенья — это слишком много и сладко.
Тесто :
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 штука
Сахар — 1 стакан
Вишня из блендера с сахаром по вкусу — 1 стакан (вместо варенья)
Мука — 2 стакана
Сода — 1 столовая ложка.

Сливки :
Сметана — 2 упаковки
Сгущенка — 1 банка
Все перемешать, предварительно взбив яйцо с сахаром и выложить в смазанную маслом и посыпанную манкой кастрюлю.
Режим выпечки 60 минут, потом еще 20, 10 минут не открывал крышку, потом дайте остыть в кастрюле еще 20 минут и пирог легко выскочит из кастрюли.
Тесто получилось высоким, упругим, посередине даже выше, чем по краям, такой холмик получился маленьким
Нарезать на три лепешки, хотя можно было разрезать на 4.

Был маленькая засада со сливками, ну не хотелось сметану в густую пышную сливку взбивать. Получилось вот такое кляр для блинов, но хотелось сливки намазать.
Хорошо, что в холодильнике нашлась пачка сливок жирностью 35%, которую я взбила с сахаром, а поверх этой жидкой сметаны со сгущенкой намазала взбитыми сливками.
Боковые стороны и верх посыпать бисквитной крошкой, а верх — шоколадной крошкой.
На день-полтора уговорили, послезавтра попросили еще чего-нибудь вкусненького
Это при том, что в моей семье совсем не сладкоежки, дайте им мясо

Вот нарезка. Помогите себе на здоровье!

Торт «Черный принц» — десертное блюдо, доставляющее поистине искреннее удовольствие, но при этом сохраняющее скромность и простоту. Это один из тех тортов, который может пригодиться на любой случай, будь то праздник или семейный ужин.

Довольно часто, чтобы приготовить необычный слоеный пирог, приходится проводить на кухне целый день и большие деньги. В этом главное преимущество «Черного принца», ведь он не подпадает под принятые стереотипы.

Согласно легенде, этот десерт получил свое уникальное и интересное название благодаря истории принца Эдуарда. Последний был назван черным, потому что его доспехи имели соответствующий цвет. За свои подвиги юноша был награжден драгоценным камнем «Черный принц».

Рецепт классического десерта

По общепринятой традиции этот десерт готовят на кефире, хотя другие рецепты могут быть основаны на других молочных продуктах. В качестве начинки этот рецепт содержит крем, который можно приготовить разными способами.

Для начала нужно взять отдельную посуду и смешать в ней яйцо и сахарный песок. Взбивать до появления объемной пены.

Затем нужно ввести в яичную смесь 1/3 кефира, а какао-порошок, разрыхлитель и муку перемешать последовательно.Затем можно добавить в тесто оставшийся кефир и все хорошенько перемешать. В результате в массе не должно быть комочков.

Сначала необходимо настроить духовку на стандартный нагрев (180 градусов). Вам понадобится форма для запекания, которую нужно либо застелить специальной бумагой, либо смазать ее стенки растительным маслом.

В предварительно разогретую духовку поставить форму с равномерно распределенным тестом, оставив выпекать бисквитный торт на полчаса.

Когда бисквит будет готов, нужно будет дать ему возможность остыть, так как следующий шаг — разделить его на две равные по высоте части.Вам понадобится большой острый нож и лопатка.

Ножом необходимо провести горизонтальную линию в центре боковой поверхности торта. Тогда лопаткой можно будет разделить бисквит по намеченной линии.

Чтобы приготовить крем-крем для торта «Черный принц», нужно взбить миксером подогретые сливки, а затем постепенно в них подслащивать. Температура крема должна быть выше комнатной, иначе сахар не растворится и будет скрипеть на зубах.

Изначально скорость взбивания должна быть низкой, со временем ее следует увеличивать. В результате нужно взбивать на максимальной скорости, пока они не приобретут устойчивую форму.

Осталось только нанести заливку. Для этого сначала нужно взять первый корж и намазать на всю его поверхность слой крема.

Затем равномерно накройте второй корж, смазав его сверху, а также распределив крем по бокам коржа.

Итак, «Черного принца» можно убрать в холодильнике, чтобы он пропитался нежной начинкой.Для этого достаточно 2-3 часов.

Торт «Черный принц» на кефире с джемом

Этот рецепт немного отличается от классического за счет добавления в тесто ягодного варенья. Это придает пирогу особый аромат. В основе духовки может быть варенье из любых ягод.

Итак, для приготовления десерта из черной смородины вам понадобится:

• Кефир — 250 мл;
• Мука пшеничная — 250 г;
• Яйца — 2 штуки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Соль — ¼ чайной ложки;
• Какао-порошок — 2 ст.ложки;
• Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка;
• Сливочное масло (не спред!) Сливочное масло — 100 г;
• Сливки (40%) — 400 мл;
• Варенье из черной смородины — 2-3 ст. ложки.

Сначала следует растворить в кефире соль и соду, а также дождаться образования пены. Для начала нужно взбить яйца с сахаром до появления объемной пены, а смесь перемешать с кефиром.

После этого в массу можно добавлять какао-порошок и муку, постепенно вмешиваясь, чтобы не было комков.Завершающий этап приготовления теста — добавление варенья и кукурузного крахмала. Последнее требуется для того, чтобы полученные в будущем бисквитные коржи были более эластичными.

Хорошо вымешанную массу из теста распределить по форме, предварительно застеленной бумагой для выпечки. Духовку необходимо предварительно разогреть. Время до полного выпекания бисквита — 30 минут.

А пока можно заняться кремом. На этот раз при приготовлении крема будет использовано масло, оно придаст ему более нежный и тающий вкус.Масло необходимо размягчить, а затем взбить со сливками и сахарным песком до устойчивых пиков.

Приготовленные лепешки разрезать острым ножом и лопаткой на две части, а затем как следует смазать кремом. Главное не забыть о боковых частях торта, которые легче намазать кондитерской кисточкой. Итак, можно отправить десерт в холодильник на пару часов, пока он не пропитается. Украсить «Черного принца» сервировку можно ягодами смородины, если таковые имеются.

Торт «Черный принц» на сметане

Другой вариант приготовления этой выпечки — использование сметаны в основе теста. Чтобы испечь такой торт, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• Сметана (30%) — 250 г для теста + 200 г для сливок;
• Мука пшеничная — 200 г;
• Сахар — 250 г для теста + 100 г для сливок;
• Сливочное масло (не спред!) Сливочное масло — 50 г;
• Яйца — 3 штуки;
• Какао-порошок — 2 ст.ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Уксус — 1 чайная ложка;
• Молочный шоколад — 100 г;
• Миндаль или фундук — 40 г.

Для начала возьмите большую миску, смешивая в ней яйца с сахаром. Взбивать надо, постепенно увеличивая скорость. В результате яичная смесь должна сильно увеличиться в размерах и стать стабильной.

Затем в полученную яичную смесь можно смешать сметану и какао-порошок, тщательно вымешивая все компоненты.Затем всыпать в него просеянную муку, гашеную уксусом. Результату надо мешать на малой скорости.

Итак, тесто полностью готово, и его можно разложить по форме для запекания. Духовку необходимо заранее разогреть до стандартной температуры. Бисквит будет выпекаться полчаса.

Между тем очередь сливок. Для его приготовления нужно смешать сметану с сахаром. Сметана должна быть комнатной температуры.

Осталось только нагреть на водяной бане молочный шоколад со сливочным маслом, а полученную темную глазурь смешать со сметаной и сахаром.

Как только торт будет готов, его нужно разрезать пополам, и каждую смазать глазурью. В этом случае бока торта и верхнюю часть лучше всего смазать как можно более обильно. Осталось только присыпать поверхность «Черного принца» измельченным в блендере фундуком, а затем поставить в холодильник на 2-3 часа.

«Черный принц» со сгущенкой

Есть еще один интересный рецепт приготовления этого десерта, в начинке которого используется сгущенное молоко.Для него вам понадобится:

• Сметана (30%) — 500 г;
• Мука пшеничная — 200 г;
• Яйца — 5 штук;
• Сахар — 250 г;
• Сливочное масло (не намазанное!) Сливочное масло — 170 для теста + 200 г для сливок;
• Сода — 2, 5 чайные ложки;
• Какао-порошок — 5 ст. ложки;
• Ванилин — 10 г;
• Молоко сгущенное — 1 банка.

Масло необходимо заранее размягчить, а затем смешать с сахаром, яйцом, а также ванилью.При этом просеянную муку нужно смешать с другими сухими ингредиентами, то есть с содой и какао-порошком.

Сухие ингредиенты следует смешать со смесью яиц и масла, взбивая по мере необходимости. Получившееся гладкое тесто распределить по форме для запекания, отправив в разогретую до стандартной температуры духовку на полчаса.

Для приготовления крема нужно масло со сгущенкой тщательно взбить. Вынув коржи из духовки, осталось их разрезать и намазать полученным кремом как изнутри, так и снаружи.Для пропитки «Черного принца» следует поместить в холодильник.

Таким образом, торт «Черный принц» — действительно отличная выпечка на любой праздник:

1. Готовится очень быстро, не более часа, включая время запекания;
2. За основу рецепта можно взять разные кисломолочные продукты;
3. Есть несколько вариантов приготовления крема для «Черного принца», например, на сгущенке, сливках или шоколаде;
4. Для особого аромата можно использовать варенье из любых ягод, а также впоследствии украсить ими торт;
5. Все ингредиенты для него бюджетные, всегда под рукой у любой хозяйки.

Приятного аппетита!

Торт Черный принц обратно в СССР. Торт «Черный принц»

Что может быть лучше восхитительного нежного бисквита Коргеш с ароматным кремом? По многим сладким тарелкам, только со сливками на сгущенке. Это была такая идея, что создатели рецепта вдохновились восхитительным тортом «Черный принц» со сгущенкой и придумали необычайно простой рецепт изумительно вкусного десерта.

Состав

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 270 г
• Сметана 20% — 210 г.
• Какао-порошок — 120
• Мука — 2 ст.

• Молоко сгущенное — 600 мл.
• Какао — 100 г
• Масло сливочное — 350 г

Украшение:

Кулинария

Возьмите куриные яйца И мы их в миске разобьем, улыбнувшись там сахарным песком и миксером. Когда кристаллы сахара исчезнут, вы можете остановить процесс взбивания и перейти к следующему этапу.

Получив однородную массу, добавить к ней волосатую соду и образовавшуюся смесь всыпать во взбитые яйца.

Муку пропускаем через сито и добавляем в жидкую основу Для теста. Бисквит из бисквитного теста.

Разложите полученное тесто на двух съемных формах и выпекайте лепешки в духовке около 20 минут при температуре 180 ̊ C. После непродолжительного остывания мы разрежем каждое сырое под давлением.

Смешиваем сгущенное молоко с какао-порошком и получаем красивую коричневую смесь. Смешиваем со сливочным маслом. Для получения крема однородной консистенции.По желанию сливками можно обогатить пару ложек растворимого кофе.

Камшилина Ирина

Готовить для кого-то намного приятнее, чем для себя))

Содержимое

У массовых поклонников есть шоколадные десерты, потому что они всегда получаются вкусными и аппетитными, это выглядит заманчиво. Одно из самых любимых таких блюд — торт «Черный принц». На удивление рецептов приготовления такого десерта несколько. С лучшими из них вы сможете познакомиться очень скоро.

Как приготовить торт Черный принц

Десерт — это торт из шоколадного бисквита, обернутый белым сливочным кремом. Такая выпечка уместна на любом столе. Сделать это можно и перед предстоящим торжеством, и к обычному ужину в теплом семейном кругу. На приготовление торта «Черный принц» уходит сравнительно немного времени, в духовке он проще многих сладких пирожков. Весь процесс разделен на три основных ответственных этапа: испытание теста, запекание коры и изготовление начинки.

Бисквит

Для многих хозяев испечь такие коржи проблематично. Тесто на торте — черный принц по классическому рецепту на кефире или сметане из яиц, сахара, просеянной муки с примесью какао-порошка. Смелая сода или разрыхлитель. Все продукты необходимо правильно приготовить, иначе бисквит упадет и потеряет слойку. Пшеничная мука Скорость и яйца взбиваются в устойчивую пену. Белки можно отделить от желтков или вместе вспенить, это зависит от рецепта.

Крем

Рекомендации по пломбировке кортикального слоя не такие строгие.Крем для торта Черный принц можно приготовить из масла, сгущенки, сливок, сметаны. Для улучшения вкуса в него добавляют многие другие продукты. Иногда начинку готовят из полуторта, с творогом, с орехами. Более творческий состав десертного крема зависит от вкусовых предпочтений тех людей, которым будет легче.

Торт черный принц — рецепт с пошаговым фото

Идей много и вариант легко найти, так как принято говорить на любой вкус и кошелек.Можете выбрать пошаговый рецепт торта Черный принц с заварным кремом Или с вареной сгущенкой, с вишней, смородиной, черносливом. Есть разница и в том, какое тесто готовить. Есть рецепты без муки, без яиц, без кефира, которыми могут воспользоваться люди, не употребляющие перечисленные продукты. Изучите их все и легко сделайте свой выбор.

На кефире

• Количество порций: 6-8 человек.
• Калорийность блюда: 1986 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: английская.

Торт на кефире Черный принц готовится с заварным кремом, однако получается не слишком калорийным по сравнению со многими подобными десертами. Он выходит нежным, с приятным ароматом шоколада. В списке ингредиентов, которые необходимы для этого торта, нет слишком дорогих продуктов. Обязательно запомните, как приготовить такое вкусное и бюджетное лакомство.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• сахар ваниль — 1 упаковка;
Кефир
• — 225 мл;
• крахмал — 25 г;
• масло сливочное — 45 г;
• сахарный песок — 2 стакана;
• какао-порошок — 2 шт.5 ст. л .;
• молоко — 0,5 л;
• сода — 1 ч.
• мука — 170 г.

Способ приготовления:

1. В пышной пене, поверх яйца стакан сахара. Залить кефиром комнатной температуры, положить соду. Снова взбить.
2. Вводите какао и муку небольшими порциями.
3. Выложите тесто в форму для выпекания. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте там печенье от 30 до 40 минут. Открыть дверцу можно только через полчаса, чтобы проверить зубочистку.
4. Два яйца сметать остатки сахара, крахмал до образования пены. К этой массе прижать подогретое молоко, не перестает беспокоить. Подождите, пока смесь закипит. В последнюю минуту снимаем с огня.
5. Добавить в землю и перемешивать до полного растворения. Остудить в холодильнике.
6. Бисквит проседает на два одинаковых коржа. Смажьте их заварным кремом и выложите друг на друга. Десерт немного остудить или сразу подавать.

Кефир со сметаной

• Время приготовления: 1.5 часов.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 2944 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Блюдо сложности: Легко.

Торт на кефире со сметаной Готовится по простому рецепту, который никого никому не вызовет. На весь процесс уходит полчаса, но пирог очень большой. Перед тем, как его варить, доведите все продукты до комнатной температуры, иначе бисквит может не подняться и внутри сырого.Украшать выпечку лучше всего шоколадной стружкой или ореховой крошкой.

Состав:

• кефир — 330 мл;
• шоколад — 75 г;
• мука — 240 г;
• масло сливочное — 0,3 кг;
• сахар — 360 г;
• какао — 1,5 ст. л .;
Сметана
• — 375 мл;
• сода — 1,5 ч .;
• яиц — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Пошел с 240 г сахарных яиц. В эту смесь влить кефир, залить какао.Небольшими порциями добавляем соду и муку. Заполните тестовую форму.
2. В духовке, разогретой до 180 градусов, взбить бисквит 25-30 минут. Остудить и нарезать двумя угольками.
3. Размягченное масло Смешать с оставшимся сахаром и миксером сметаны до полного растворения крупинок.
4. Нанести кремообразную массу на оба уголька, собрать лепешку, смазать бока. Сверху украсить тертым шоколадом.

Из черной смородины

• Время приготовления: 1 час 45 минут.
• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 3512 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Тесто для бисквита можно приготовить с добавлением смородинового варенья. Такой компонент придает ему легкую кислинку. Торт — черный принц со смородиной — прекрасный десерт, который очень понравится детям, хотя взрослый никогда не откажется от аккуратного кусочка. Варенье для приготовления Желательно использовать домашнее, ведь таких заготовок всегда намного вкуснее.

Состав:

• мука — 320 г;
Сметана
• — 220 мл;
• яиц — 3 шт .;
• сахар — 0,4 кг;
• сода — 1 ст. л .;
• кефир — 250 мл;
• Варенье из смородины — 230 г;
• какао-порошок — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разбуди половину сахара с яйцами.
2. Кефирная смесь с содой. Через пару минут влейте яично-сахарную смесь.
3. Добавьте какао.Кошельки щадят муку, не переставая мешать тесту. Положить варенье. Вылить тесто по форме и смять поверхность лопаткой.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте там бисквит 40-45 минут. Остудить и нарезать 2-3 коржа.
5. Сметана с остатком сахара. Загрузите получившуюся массу для торта, соберите пирог. Убрать в холодильник на несколько часов.

Со сгущенным молоком

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4-6 человек.
• Калорийность блюда: 1769 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: немецкая.
• Блюдо сложности: Легко.

Рецепт торта Черный принц со сгущенкой — один из самых известных. Этот десерт — мечта любого сладкоежка. Начинка для него готовится из сгущенного молока, взбитого со сливочным маслом. Желательно дать коржу после запекания остыть и развести в холодильнике. В состав входит сметана, к выбору которой нужно отнестись ответственно.Слишком жирное лучше не брать, это может негативно сказаться на вкусовых качествах готового продукта.

Состав:

• мука — 240 г;
• сгущенка вареная — 1 банка;
• сахар — 165 г;
• масло сливочное — 0,4 кг;
• яиц — 5 шт .;
• ванилин — 1 упаковка;
• сметана — 0,5 л;
• какао — 6 ст. л .;
• таз — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Половина сливочного масла с сахаром.Добавьте ванилин и взбитые яйца.
2. Мука, ​​разрыхлитель и какао соединяются. Постепенно вводите в сметанную массу сухие компоненты. Добавить сметану, замесить тесто и вылить в форму. Запекать при 180 градусах в духовке полчаса.
3. Остатки масла Часы со сгущенкой.
4. Готовый бисквит разрезать на два уголька. Смазать десерт масляной массой с вареной сгущенкой.

Из какао

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 12 человек.
• Калорийность блюда: 4434 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: итальянская.
• Блюдо сложности: Легко.

Не всегда торты начиняют начинкой светлого цвета, ведь из нее тоже можно сделать шоколад. Торт из кефира и какао готовится именно с таким. Добавить в начинку темный шоколад, сыр Маскарпоне, сметану, масло. Лакомство из таких компонентов просто тает во рту в прямом смысле этого слова.Обязательно запомните, как сделать это шоколадное чудо в домашних условиях.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
Сметана
• — 350 мл;
• сахар — 170 г;
• сливочное масло сливочное — 85 г;
• сода — 1 ч.
• сыр маскарпоне — 0,2 кг;
• мука — 165 г;
• какао — 7 ст. л .;
• шоколад темный — 0,2 кг;
• сахарная пудра — 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Носить яйца с сахаром в пену.Перемешать 200 мл сметаны, соды, муки и половинки какао. Вылить тесто по форме и выпекать полчаса при 180 градусах.
2. На водяной бане, шоколад мелинк. Сахарную пудру смешать с оставшимся какао-порошком.
3. Нанесите маскарпоне с маслом для миксера. Добавить 150 мл сметаны, взбитый шоколад, пудру. Снова достаньте и уберите в холодильник, чтобы масса застыла.
4. Печенье разделить на два уголька. Смажьте их кремом и подавайте.

В мультиварке

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 2650 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Черный принц в мультиварке даже проще, чем в духовке, правда, чуть дольше. Бисквит получается небольшого диаметра, но очень высокого и пышного. В рецепте с фото предлагается использовать творожные сливки, но если вы не относитесь к числу любителей, то можете заменить любой другой, например, сметаной или на основе сгущенки.

Состав:

• яйца — 2 шт .;
• сахар — 2,5 стакана;
• сметана — 0,8 кг;
• сливочный крем — 100 г;
• сода, тушенная уксусом — 2 ч .;
• творог — 0,5 кг;
• мука — 325 г;
• какао-порошок — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца выметать из полутора стаканов сахара. Введите 500 г сметаны, соду и муку, смешанную с какао.
2. Вылить тесто в емкость мультиварки. Установите режим «Выпечка» и приготовьте бисквит за час, не открывая крышку.
3. Блендер В то время как творог с 300 г сметаны, сахарный стаканчик, сливочное масло сливочное.
4. Бисквит нарезанный на лепешки. Смазать десерт сливками и подавать.

С вареньем

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 3569 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Блюдо сложности: ниже среднего.

Торт «Черный принц» на кефире с джемом — еще одна вариация десерта, но со своей изюминкой. Готовить очень просто, с процессом справится даже новичок в кулинарии. Парехомы в этом спектакле собрали много положительных отзывов от людей, которые его попробовали. Варенье для блюд можно брать любое, но в этом рецепте использована клубника. Желательно, чтобы он был кисло-сладким.

Состав:

• мука — 320 г;
• сливочное масло сливочное — 1 ст.л .;
• молоко — 220 мл;
• шоколад темный — 100 г;
• Варенье клубничное — 230 г;
• сметана — 0,5 л;
• яиц — 2 шт .;
• сахар — 240 г;
• сода (харат) — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Носить яйца со 160 г сахара. Перемешать с вареньем, молоком, содой, мукой.
2. Бисквит запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Каждые два угля, круто.
3. Сметана с оставшимся сахаром.
4. Шоколад растопить, смешать со сливочным маслом.
5. Очистить кожу сметаной. Заливаем десерт шоколадной глазурью.

Со сметаной

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 12 человек.
• Калорийность блюда: 4678 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: домашняя.
• Сложность блюда: выше среднего.

Торт «Черный принц» на сметане не менее вкусен, чем кефир.Всем хозяйкам нужно помнить, как приготовить такой чудесный десерт. В рецепте предлагается делать его с кремом из вареной сгущенки, но можно заменить начинку, руководствуясь собственными предпочтениями. Коржи из бисквита не нужно замачивать, их смазывают кремом, собирают лепешку и сразу подают к столу.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• сгущенка вареная — 0,6 кг;
• сахар — 1,5 стакана;
• Масло сливочное — 0.3 кг;
• мука — 1,5 стакана;
• орехи — 45 г;
Сметана
• — 0,3 л;
• уксус — 1,5 ч .;
• какао — 5-6 ст. л .;
• сода — 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яйца потеют с сахаром в густую пену.
2. В отдельной посуде смешать какао со сметаной. Соедините эту массу с яйцом.
3. Пропустить муку и соду, взбитые уксусом. Добавьте поцарапанные орехи.
4. Вылить тесто в форму.Выпекать при 180 градусах бисквит 30-40 минут. Следите за тремя угольками и остыните.
5. Сгущенка до пота с мягким маслом.
6. Сырой крем для пробуждения. Соберите торт. Крем сверху, по бокам.

С вишней

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 2957 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность тарелки: высокая.

Рецепт шоколадного бисквита с вишней не совсем обычный.Если в предыдущих предлагалось использовать смородиновое или клубничное варенье, в этой начинке ягоды закладываются целиком. Результат превзойдет все ваши ожидания. Пирог с вишней получается настолько вкусным, что от него невозможно оторваться. Вспомните, как приготовить этот неповторимый торт.

Состав:

• яйца — 2 шт .;
• горький шоколад — 50 г;
• мука — 325 г;
• свежая или мороженая вишня без косточек — 350 г;
• сахар — 320 г;
• масло сливочное — 0.1 кг;
• кефир — 250 мл;
Сметана
• — 450 мл;
• тощее масло;
• какао — 3 ст. л .;
• лимонный сок — 1 ст. л .;
• сода — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Смешать кефир и 225 мл сметаны, соды.
2. Яйца мелкие из 160 г сахара. Добавить какао, кефирную массу, перемешать.
3. Влить лимонный сок, постепенно избавиться от муки и замесить тесто. Вылейте его в форму, обработанную маслом. Запекать при 180 градусах 45 минут.
4. Мягкий масляный пот с остатками сахара и сметаны.
5. Печенье разрезать на два уголька. С нижней ложки немного пропустите мякоть. В получившийся батат сложите ягоды плотным слоем. Обильно смазать кремом.
6. Второй оборот сырой нефти. Нанесите на него крем и оставьте на четверть часа. Положите кончик на торт. Сверху раздаем остатки мяча. Залить кремом, украсить несколькими ягодами.

С безе

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 3594 ккал.
• Назначение: Десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность тарелки: высокая.

Торт черного принца с безе понравится всем, особенно маленьким любителям сладкого. Воздушная прослойка великолепно сочетается и с бисквитными коржи, и с молочными сливками сгущенными обыкновенными и вареными. Рецепт нельзя назвать самым простым, но блюдо получается не простым, а красивым и праздничным.Обязательно узнайте, как испечь такой шикарный торт.

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• сгущенка — 0,5 банки;
• сахарный песок — 250 г и 5 ст. л. раздельно;
• сгущенка вареная — 1 банка;
Сметана
• — 250 мл;
• масло сливочное — 0,2 кг;
• мука — 1 стакан;
• какао — 2 ст. л .;
• ванилин — 1 упаковка;
• сода — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Одно яйцо и два желтка посыпать ванилью и 250 г сахара перед выпечкой бисквита.Вводят соду, сметану, муку, какао-порошок.
2. Вылить тесто по форме, выпекать 40 минут при 190 градусах.
3. Две белки со щепоткой соли в густую пену ввести постепенно 5 столовых ложек сахара. Маску раскладываем по форме.
4. Поставить в духовку, довести до 160 градусов, на полчаса. Должен получиться золотой воздушный торт.
5. Белое масло с двумя видами сгущенного молока.
6. Печенье разрезать на два уголька. Крем для нижнего бодрствования. Выложите слой безе.Снова нанесите крем.
7. Накройте верхнюю лепешку. Смажьте кремом и бортики и поставьте блюдо на ночь в холодильник.

Prepare perfect поможет познать некоторые кулинарные тонкости:

1. Время выпечки бисквита может отличаться от указанного в рецепте. Надежнее всего проверить его готовность, разгадывая деревянную палку. Воткните ее в корж в нескольких местах. Если на нем нет следов теста, значит, бисквит готов.
2. Если вы хотите испечь черного принца на кефире, не используйте продукт, который некоторое время пролежал в холодильнике. Лучше покупать в свежем виде.
3. Не добавляйте сливки, маргарин и спред, только качественное сливочное масло.
4. Торт такой же вкусный, как и кремовая, и шоколадная глазурь.
5. Бисквитные коржи будут ароматнее и сочнее, если пропитать их сиропом, приготовленным на основе любого алкогольного напитка, например, ликера или бренди.

Видео

Обсудить

Торт Черный принц: Рецепты

Торт «Черный принц» — десертное блюдо, доставляющее поистине искреннее удовольствие, хотя при этом сохраняющее скромность и простоту. Это один из тех тортов, который может пригодиться на любой случай жизни, будь то праздник или семейный ужин.

Довольно часто, чтобы приготовить необычный слоеный пирог, приходится проводить на кухне целый день и большие деньги.Это главное достоинство «Черного принца», ведь он совершенно не подпадает под принятые стереотипы.

Согласно некой легенде, свое уникальное и интересное название этот десерт получил благодаря рассказу о принце Эдуарде. Последний был назван черным, потому что его доспех имел соответствующий цвет. За свой подвиг юноша был награжден украшениями под названием «Черный принц».

Рецепт классического десерта

В соответствии с принятой традицией, этот десерт готовят на кефире, хотя в других рецептах в основе приготовления могут быть другие молочные продукты.В качестве начинки этот рецепт содержит сливочный крем, который можно приготовить разными способами.

Сначала возьмите отдельную миску и смешайте в ней яйцо и сахарный песок. Потому что это необходимо до появления объемной пены.

Затем нужно ввести в яичную смесь 1/3 кефира, и равномерно перемешать какао-порошок, разрыхлитель и муку. После этого можно добавить в тесто оставшийся кефир и как все вмешать. В результате в массе не должно быть комочков.

Необходимо предварительно поставить духовку на разогрев до стандартной температуры (180 градусов). Вам понадобится форма для запекания, которую нужно либо застелить специальной бумагой, либо протереть ее стенки растительным маслом.

В предварительно разогретую духовку поставить форму с равномерно распределенным тестом, оставив бисквитный корж на полчаса.

Когда бисквит будет готов, нужно дать ему возможность остыть, так как следующий шаг — разделить его на две одинаковые части.Понадобится крупный острый нож и лезвие.

С помощью ножа необходимо провести горизонтальную линию по центру боковой поверхности торта. После этого лопатка разделит бисквит по намеченной линии.

Чтобы приготовить крем-крем для торта «Черный принц», нужно взбить разогретые сливки с помощью миксера, а затем постепенно вмешивать в них сахар. Температура крема обязательно должна быть выше комнатной, иначе сахар не будет растворяться и скрипеть на зубах.

Изначально скорость взбивания должна быть низкой, со временем ее следует повышать. В результате необходимо бить на максимальной скорости, пока они не приобретут устойчивую форму.

Осталось только поставить заливку. Для него необходимо будет сначала взять первый корж и размазать по всей его поверхности слой крема.

Затем плавно покрывает второй корж, смазывая его сверху, а также распределяя крем по краю торта.

Итак, можно убрать «черного принца» в холодильник так, чтобы он пропитался нежной начинкой. Для этого достаточно 2-3 часов.

Торт «Черный принц» на кефире с джемом

Такой рецепт несколько отличается от классического за счет добавления в тесто ягодного варенья. Придает торту особый аромат. В основе печи лежит варенье из любых ягод.

Итак, для приготовления десерта с черной смородиной вам понадобится:

• Кефир — 250 мл;
• Мука пшеничная — 250 г;
• Яйца — 2 штуки;
• Сода — 1 ч.Ложка;
• Соль — ¼ ч. Ложки;
• Какао-порошок — 2 ст. ложки;
• Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка;
• Сливочное (не намазанное!) Масло — 100 г;
• Сливки (40%) — 400 мл;
• Варенье из черной смородины — 2-3 ст. ложки.

Для начала его следует растворить в кефирной соли и соде, а также дождаться момента, когда образуется пена. Сначала необходимо взбить яйца с сахаром до появления объемной пены, а полученную смесь смешать с кефиром.

После можно добавлять в массу какао-порошок и муку, постепенно мешая, чтобы не было комочков. Завершающий этап приготовления теста — добавление в него варенья и кукурузного крахмала. Последнее требуется для того, чтобы полученные в будущем бисквитные коржи были более эластичными.

Хорошо перемешанную тестовую массу необходимо распределить по форме, заранее сверяя ее с бумагой для выпечки. Духовку необходимо нагреть. Время до полного заполнения бисквита 30 минут.

А пока можно сливки делать.На этот раз в приготовлении крема будет задействовано сливочное масло, оно придаст ему более нежный и тающий вкус. Масло необходимо размягчить, а затем взбить со сливками и сахарным песком до устойчивых пиков.

Приготовленные коржи нужно разрезать на две части с помощью острого ножа и лезвия, а потом как промазать их кремом. Главное не забыть о боковых частях торта, которые легче намазать с помощью кондитерской кисточки. Итак, можно отправить десерт в холодильник на пару часов, пока он не пропитается.Украсить «черного принца» при подаче можно ягодами смородины, если они есть.

Торт «Черный принц» на сметане

Еще одна вариация приготовления этой выпечки предполагает использование сметаны на основе теста. Чтобы испечь такой торт, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• Сметана (30%) — 250 г для теста + 200 г для сливок;
• Мука пшеничная — 200 г;
• Сахарный песок — 250 г для теста + 100 г для сливок;
• Сливочное (не намазанное!) Масло — 50 г;
• Яйца — 3 штуки;
• Какао-порошок — 2 ст.ложки;
• Сода — 1 ч. Ложка;
• Уксус — 1 ч. Ложка;
• Молочный шоколад — 100 г;
• Миндаль или Фундук — 40 г.

Для начала следует взять мерную посуду, смешав в ней яйца с сахарным песком. Потому что надо, постепенно увеличивая скорость. В результате яичная смесь должна сильно увеличиться в количестве и обрести стабильное состояние.

После этого можно взаимодействовать с полученной яичной смесью сметаной и какао-порошком, как бы накладывая все компоненты.Затем добавить к ней просеянную муку, соду. Результату должна мешать низкая скорость.

Итак, тесто полностью готово, и его можно распределять по форме для выпечки. Духовка должна заранее прогреться до стандартной температуры. Запекать бисквит будет полчаса.

Между тем есть крем от мозгов. Для его приготовления вам потребуется смешать сметану с сахарным песком. Сметана должна быть комнатной температуры.

Осталось только разогреть молочный шоколад со сливочным маслом на водяной бане, и перемешать полученную темную глазурь до сметаны с сахаром.

Как только корж будет готов, его нужно разрезать пополам и заглядывать в каждую глазурь. При этом бока торта и верх лучше смазать как можно обильнее. Осталось только присыпать поверхность измельчения «черного принца» в блендере с фундуком, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа.

«Черный принц» со сгущенкой

Есть еще один интересный рецепт приготовления этого десерта, в виде шишек. Для него потребуется:

• Сметана (30%) — 500 г;
• Мука пшеничная — 200 г;
• Яйца — 5 штук;
• Сахар — 250 г;
• Сливочное (не намазанное!) Масло — 170 для теста + 200 г для сливок;
• Сода — 2, 5 ч.Ложки;
• Какао-порошок — 5 ст. ложки;
• Ванилин — 10 г;
• Молоко сгущенное — 1 банка.

Масло необходимо заранее размягчить, а затем смешать с сахарным песком, яйцом и ванилью. При этом просеянную муку необходимо смешать с другими сухими ингредиентами, то есть с содой и какао-порошком.

В смеси яйца и масла необходимо вмешиваться сухие ингредиенты, как взбивание. Получившееся гладкое тесто необходимо распределить по форме для запекания, отправив духовку на стандартную температуру на полчаса.

Для приготовления крема нужно будет тщательно взбить масло со сгущенкой. Вынув коржи из духовки, осталось их разрезать и разметить получившийся крем как изнутри, так и снаружи. Для пропитки следует поместить «черного принца» в холодильник.

Таким образом, торт «Черный принц» действительно красивая выпечка на любой праздник:

1. Готовится очень быстро, не более часа, включая время запекания;
2. За основу рецепта можно взять разные кисломолочные продукты;
3. Есть несколько вариантов приготовления сливок для «черного принца», например, на сгущенке, сливках или шоколаде;
4. Для особого аромата можно использовать варенье из любых ягод, а также впоследствии украсить ими торт;
5. Все ингредиенты для него бюджетные, всегда под рукой у любой хозяйки.

Приятного аппетита!

Название торта связано с королевской династией. И, действительно, в истории Англии была такая фигура — черный принц Эдуарда, также известный как принц Уэльский. Рецепт торта «Черный принц» настолько прост, что готов даже новичок в кулинарии. В то же время его изысканный шоколадный вкус всегда безупречен.

Торт «Черный принц» в классическом исполнении содержит: коржи из бисквитного теста Вкус шоколада на основе сметаны и кефира и сметанный крем.

Потребуется:

• яйцо куриное — 2 шт .;
• мука — 380 г;
• сахар для бисквитного теста — 210 г;
• кефир — 170 мл;
• сметана в тесте — 140 г;
• какао-порошок — 25 г;
• сода — 12 г;
• лимонный сок — 15 мл;
• вишневый сок — 260 мл;
• сахар для пропитки — 225 г;
• сметана 25% в сливках — 550 г;
• сахарная пудра — 230 г;
• масло сливочное — 110 г;
• шоколадная крошка крупная — 75 г;
• вишня — 125

Пошаговая инструкция:

1. Соединить кефир и сметану.
2. Посыпать содовой смесью. Не шевелить!
3. Смешать сахар и какао.
4. Добавить яйца и взбить до однородности.
5. Соединить обе массы, залить соком лимона. Смешивание.
6. Ввести просеянные части муки. Осторожно перемешайте.
7. Выпекать 2 угля при 180 ° C до готовности, не открывая духовку первые полчаса.
8. Прохладный по формам.
9. Пирожные разрезать пополам.
10. Сметана взбить С. сахарная пудра До загустения.
11. Взбить мягкое масло, чтобы получилась затяжка.
12. Соедините обе массы и снова взбейте.
13. Пирожные залить сахаром и сиропом вишневого сока.
14. Положить на блюдо первый корень.
15. Смажьте кремом.
16. Аналогичным образом смажьте еще два уголька и положите их один на другой.
17. Посыпать десерт шоколадной крошкой.
18. Украсить вишнями.

Любопытно, что вишни в декоре торта «Черный принц» символизируют легендарный «Рубин Черного принца», подаренный испанским королем и украсивший британскую корону.

Торт «Черный принц» с вишней

Очень часто торт «Черный принц» помимо коры и крема содержит начинку из ягод. Самый удачный вариант — вишня. Придает десерту сочность и легкую кислинку.

Состав:

• мука пшеничная — 145 г;
• масло сливочное для печенья — 130 г;
• куриное яйцо — 6 шт .;
• шоколад черный 74% в тесте — 115 г;
• сахарная пудра для бисквита — 55 г;
• ванилин — 5 г;
• лимонный сок — 7 мл;
• соль — 3 г;
• вода — 250 мл;
• сахар — 145 г;
Кофе молоток
• — 25 г;
• миндальный ликер — 15 мл;
• сметана 25% — 550 г;
• сливки 33% — 450 мл;
• сахарная пудра для сливок — 260 г;
• вишня — 555 г;
• шоколад черный в глазури — 120 г;
• масло сливочное для глазури — 35 г;
• гайки — 125

Пошаговая инструкция:

1. Растворить шоколад.
2. Белки отделить от желтков.
3. Взбить масло и поочередно ввести в него желтки, соль, ваниль и шоколад.
4. Квадратный С. лимонный сок Взбить до густой пены, ввести в них частички сахара.
5. Мешать белкам в шоколадной массе.
6. Добавив просеянную муку, замесить тесто.
7. Выпекать в двух формах при 180 ° С до готовности. Дайте остыть.
8. Разрезать пополам.
9. Сырой кофе в 100 мл воды.
10. Сироп из сахара быстрого приготовления и оставшаяся вода.
11. Соедините замороженный кофе, сироп и ликер.
12. Крем миксером.
13. Сметана смешанная с сахарной пудрой.
14. Соединить сливки, сметану и ванилин.
15. Удалить косточку с вишни.
16. Избыток сока.
17. Растопить масло в шоколаде.
18. Перемешать до получения однородной массы.
19. Замочите зубчатый сироп.
20. Положить на блюдо первый корень.
21. Смажьте кремом.
22. Равномерным слоем распределяем третью вишню.
23. Покрытый вишневым кремом.
24. Аналогично намазать еще два уголька.
25. На последний корж и боковую поверхность коржа выложить оставшийся крем.
26. Покройте десерт охлажденной глазурью сверху.
27. Украсить жареными толчеными орехами.

Пирог будет очень вкусным, если оставить его на несколько часов на холоде.

Праздничное угощение с безе

Оригинальная интерпретация рецепта классического торта «Черный принц» позволяет создать не только вкусный, но и очень элегантный десерт для украшения праздничного сладкого стола.

Состав:

• бисквит шоколадный — 2 шт .;
• яичный белок — 2 шт;
• сахарная пудра — 105 г;
• лимонный сок — 7 мл;
• сливочный крем — 230 г;
• Молоко вареное сгущенное — 390 г;
• сгущенка — 190 г;
• шоколад — 170 г.

Пошаговое руководство:

1. Взбить белки с лимонным соком.
2. Введите сахарную пудру, не останавливая ритм.
3. Кропить пергамент без всяких подручных средств.
4. Выпекать при 100 ° C 90 минут.
5. Взбить масло.
6. Продолжить взбивание, добавив сгущенное молоко.
7. Детали вводят вареную сгущенку. Взбиваем до однородности.
8. Растопленный шоколад.
9. Нанесите нужный элемент на пергамент.
10. Прохладный
11. Уберите пергамент.
12. Оставайтесь на блюде с корнем.
13. Смажьте кремом примерно на треть.
14. Выложите слой безе гладкой стороной вверх.
15. Покрытый кремом.
16. Возложите второй корж.
17. Распределить оставшийся крем по верхней и боковой поверхности торта.
18. Остальные можно использовать в качестве декора, сочетая их с элементами шоколада.

Этот рецепт можно дополнить орехами, которые кладут в безе или используют в качестве разбрызгивателя.

На основе сметаны

Торт «Черный принц» на сметане доступен и легок даже для начинающих кулинаров. Он всегда получается пышным и нежным.Единственный недостаток — всегда немного!

Состав:

• мука пшеничная — 245 г;
Сметана
• — 260 г;
• куриное яйцо — 4 шт .;
• темный шоколад 74% — 125 г;
• пудра из сахара — 125 г;
• ванилин — 3 г;
• сода — 7 г;
• соль — 3 г;
• сметана кремовая — 900 г;
• ягод — 550 г.

Поэтапные инструкции:

1. Шоколад плавленый.
2. Взбить сметану.
3. Смешать с порошком и шоколадом.
4. Яйца взбить и смешать с шоколадной массой.
5. Ввести частями смесь муки, ванилина, соды и соли.
6. Выпекать в двух формах при 180 ° C.
7. Остывшие лепешки разрезать пополам.
8. Каждый из трех бисквитных коржей намазать кремом. Затем кладем слой ягод и снова выкладываем.
9. Положить коржи друг на друга.
10. Четвертый корж и боковая поверхность коржа для покрытия оставшегося крема.
11. Украсить на свой вкус ягодами и шоколадной стружкой.

Помимо традиционной вишни в качестве начинки можно использовать клубнику, смородину и даже малину. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.

«Черный принц» с вареньем

Темный цвет бисквита в торте «Черный принц» полностью соответствует своему названию. Давать его можно не только с какао-порошком или шоколадом, но и добавляя в бисквит повидло соответствующего оттенка.

Состав:

• мука — 320 г;
• варенье — 330;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• молоко — 180 мл;
• сахар — 210 г;
• сода — 12 г;
• сметана кремовая — 800 г;
• шоколад — 110 г

Алгоритм приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром до густой пены.
2. Соединить яичную смесь с молоком, джемом, содой и мукой.
3. Выпеките два печенья и разрежьте их пополам.
4. Смазать сметаной.
5. Украсить шоколадной стружкой.

Варенье может быть любым, но для придания теста желаемого оттенка лучше выбирать между ежевикой, черной смородиной или черникой.

Готовим в мультиварке

Для кулинаров, владеющих мультиваркой, ответ на вопрос, как приготовить торт «Черный принц» быстро и просто, очевиден.

Состав:

• какао-порошок — 25 г;
• Яйцо куриное — 4 шт.;
Сметана
• — 260 г;
• сахарный песок — 210 г;
• сода — 6 г;
• мука пшеничная — 400 г;
• молоко сгущенное — 280 г;
• сливочный крем — 360 г;
• шоколадная глазурь — 160 г

Пошаговая инструкция:

1. Яйца с сахаром взбить.
2. Добавить сметану.
3. Соединить муку, соду и какао.
4. Ввести сухую смесь в жидкую массу.
5. Смазать рабочую поверхность мультиварки сливочным маслом и выложить в нее тесто.
6. Выпекать в режиме «Выпечка» 60 мин. Дайте остыть.
7. Разделите бисквит на 4 уголька.
8. Масло со сгущенкой взбить в сливки.
9. Смазать их коржи.
10. Украсить десерт глазурью.

Для приготовления торта «Черный принц» в мультиварке можно использовать любой другой рецепт шоколадного печенья.

Как приготовить на кефире

Рецепт приготовления торта «Черный принц» на кефире — самый экономичный вариант, но не менее вкусный.

Состав:

• кефир — 230 мл;
• яиц — 2 шт .;
• какао-порошок — 50 г;
• мука — 290 г;
• сахар — 235 г;
• ванилин — 7 г;
• сода — 9 г;
• сливочное масло сливочное — 90 г;
• крем-сметана со сливками — 800 г;
• Вишня б / к — 460

Пошаговая инструкция:

1. Яйца хорошо взбивать, добавляя частички сахара.
2. В яичную смесь влить кефир и растопленное масло.
3. Соедините сухие ингредиенты. Просеять и ввести в жидкую массу.
4. Выпекайте при 180 ° C около 60 минут.
5. Охлажденный бисквит делится на 3 части.
6. Сверху порезать корочку и сделать крошку.
7. Два уголька смазать кремом с прослойкой вишни.
8. Последний слой и боковая поверхность покрываются оставшимся кремом.
9. Украсить торт бисквитной крошкой.

Вариант со сгущенкой

Шоколадный бисквит в сочетании с кремом из сгущенного молока создает изысканный вкус и аромат.

Состав:

• шоколадный бисквит — 4 шт .;
• сгущенка — 600 мл;
• какао-порошок — 55 г;
• сливочное масло — 360

Пошаговая инструкция:

1. Взбить масло со сгущенкой и какао, чтобы взбить.
2. Смажьте коржи кремом и положите один на другой.
3. Собрать и украсить торт.

Жареные орехи, тертый шоколад и свежая или замороженная вишня отлично подойдут для декора.

Нет похожих материалов

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Торт «Черный принц» настолько прост в приготовлении, что займет совсем немного вашего времени и готовится из тех продуктов, которые почти всегда есть в доме. Его можно приготовить, не дожидаясь особого случая или праздника, а просто в обычный будний день, желая побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Торт более мягкий и хорошо пропитанный, благодаря крему со сметаной, имеет ярко выраженный шоколадный вкус, который понравится любителям шоколада.Я делала классический рецепт С фото пошагового торта Черный принц, который готовится на кефире. Сам крем можно заменить и сделать из взбитых сливок или просто сметаны с сахаром. Я все же приготовил подборку самого вкусного.

Состав:

— Сахар — 180 гр.,
— Сода — 1 ч. Л.,
— Какао — 2 ст. Л.,
— Яйцо — 1 шт.,
— мука — 1 ст.,
— кефир — 1 ст.,
— Горячая вода — 1 ч.

— сгущенка вареная — 0.5 б.,
— сметана — 1 ст.,
— шоколад — 25 гр. (для украшения).

Как приготовить с фото пошагово

Чтобы приготовить тест для торта, вбейте одно яйцо в глубокую миску и добавьте мелкий сахар. Добавьте ложку горячей воды и взбейте долькой или миксером.

Затем залить кефиром и еще раз взбить клин до однородности.

Затем добавьте 1 чайную ложку соды и какао. Осторожно начните помешивать.

Так как какао очень сложно соединить с холодной смесью, по частям добавляем муку и перемешиваем.

Готовое шоколадное тесто Получается средней плотности, не жидкое и не густое.

На дно формы для выпечки нужно нанести пергамент, а сами бока обрызгать мукой или смазать сливочным маслом. Вылить тесто по форме и поставить запеченное в духовку на 40-45 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Время выпекания может зависеть от вашей духовки. Готовность корня проверяют зубочисткой.

Готовый корж вынуть из духовки, дать немного остыть и после вынуть из формы.Затем уже остывший сырой шоколад разрезаем на две части. Для нарезки хлеба лучше всего использовать нож, им легче резать коржи.

Для приготовления крема необходимо предварительно заварить сырую сгущенку или взять вареную вареную. И смешать со стаканом густой сметаны. Хорошо перемешать до однородного состояния.

Обильно смазать кремом каждый корж и бока самого коржа. Обязательно приготовьте это вкусно своим детям.

Натереть небольшую плитку черного шоколада на мелкой терке и высыпать толстую измельченную крошку верхнего коргина.Готовый торт поставить на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.

Торт черный принц готов. Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Торт Шварцвальд I Рецепт

Мне очень понравился этот рецепт! Мой сосед дал мне отличный отзыв. Вместо того, чтобы разрезать торты ножом, используйте кусок обычной швейной веревки и оберните его вокруг центра торта, протяните и альт! Вы нарезали торт без крошек!

Потрясающе.Лучший рецепт торта Шварцвальд, который я пробовала и много пробовала. Пирог прекрасно испекся, вишня была идеальной, и все это просто чудесно сложилось. Единственное изменение, которое я сделал (и я настоятельно рекомендую его), — это то, что я сделал сироп из 1/2 стакана зарезервированного вишневого сока, 1/2 стакана сахара и 1/4 стакана Кирша (вишневого ликера, добавленного после сока / сахара. тушить на медленном огне, а затем остыть). Я полил этим сиропом части торта, прежде чем намазывать вишни и взбитые сливки.Он добавил влаги и связал все вместе. Ням!

Прекрасный торт! От начала до конца у меня ушло 3 часа, хотя между шагами я делал несколько дел по кухне. Из самой части торта получается очень красивый шоколадный торт, который я, вероятно, использую для других тортов. Моя не была сухой, на самом деле она была очень влажной в центре. У него был немного хрустящий верх, который очень напомнил мне пирожные. В ответ на предыдущий обзор я использовал 2 банки терпких вишен для пирога (бренд Oregon), которых было 14 штук.5 унций. каждый. Можно сказать, что на самом деле вес. вишни было 11,5 унций. каждый, так что всего было около 20, и мне это показалось идеальной суммой. Это кажется очень сложным, и я полагаю, что это больше, чем просто открыть смесь и банку глазури, но это просто требует больше времени, и усилия того стоят. С крошками по бокам (и я также добавил крошку сверху) это очень щадящий торт для тех, у кого проблемы с аккуратной глазурью. Я согласен с рецензентом, который предложил сначала начать с вишен.На приготовление вишен у меня ушло почти все время выпечки, и я остыла их в холодильнике, пока торт остывал. Но они все еще были немного теплыми, когда я начал все это собирать. Если бы сегодня на моей кухне было тепло, это могло бы стать проблемой. Спасибо за отличный рецепт. Я обязательно сделаю это снова.

Вкусно! Я никогда не видел банок с вишней (доступно только в США?), Поэтому я использовал банку с начинкой для вишневого пирога. Этот пирог не высохнет, пока его не съедят.Спасибо, Линда.

Этот торт просто восхитителен! Я послушался совета сделать вишневую начинку перед тем, как делать часть торта, и у нее было достаточно времени, чтобы остыть. Я следовал рецепту как есть, и был очень доволен результатом — как и все, кто его ел! Я бы посоветовал, если возможно, попробовать приготовить этот торт за 1 день до того, как вы планируете подавать его — нет никакого сравнения, насколько он вкуснее. Как минимум, постарайтесь приготовить его утром того дня, когда вы хотите его подавать. Большой!!

Я приготовила этот рецепт на день рождения моего парня по его просьбе.Я осторожно преобразовал его в формат кексов, потому что у меня есть фетиш кексов. Торт был восхитителен, вишневая начинка и взбитые сливки восхитительны. Моей единственной поправкой к рецепту было добавление яйца — дань уважения кексам, — но я был очень приятно удивлен этим пирогом и обнаружил, что его довольно легко приготовить. Для моих целей у меня было много остатков вишневого топпинга и взбитых сливок — в итоге я приготовил парфе с верхушками кексов. Этот торт действительно неплохо поднимается — если вы думаете о том, чтобы попробовать кексы, я бы обязательно наполнил чашки смесью только на половину.

Мне было лень, поэтому я использовала торт Duncan Heinz Dark Chocolate Fudge, и он был очень вкусным. Я воспользовался советом другого рецензента и обработал слои смесью сахара / вишневого сока / кирша. Пирог уже был довольно влажным, так что, хотя он был приятным на вкус, его нужно экономно использовать на торте из смеси для торта. Я также стабилизировал взбитые сливки, добавив желатин без вкусовых добавок (инструкции ниже), так как я брал их с собой на вечеринку, и мне нужно, чтобы взбитые сливки держались и не опускались.Всем это понравилось. В следующий раз я немного уменьшу количество сахара и вместо этого использую темную черешню, чтобы посмотреть, понравится ли мне больше! (Чтобы стабилизировать 2 стакана взбитых сливок, растворите 1 чайную ложку неароматизированного желатина в 2 столовых ложках холодной воды и оставьте на 5 минут. Нагрейте над кипящей водой, пока желатин не растворится; слегка охладите. В миске взбейте сливки и кондитерский сахар до мягких пиков. • Добавьте растворенный желатин и взбивайте еще немного, пока не сформируются более жесткие пики. Это поможет взбитым сливкам сохранить форму в течение дня или двух и не сделает их эластичными.)

Хорошая. Я также использовал четвертый слой, чтобы торт выглядел выше. Я также использовала только коктейльную вишню и не использовала сахарный сироп. Украшенный шоколадной стружкой на взбитых сливках смотрелся изысканно.

Замечательный торт !! Я подумал о тесте, потому что оно было довольно густым, но получилось великолепно. Запекание заняло не так много времени, как было указано в инструкции. Я использовал консервированную вишневую начинку вместо домашней, а вместо взбитых сливок я использовал рецепт французской масляной глазури.Всем это понравилось.

Этот рецепт был средним. Очень дорого в приготовлении. Вишни были очень дорогими. Шоколадный торт был средним. Ничего особенного. Работы не хватает аааа

Почти настоящий торт Шварцвальд

DEVIL’S FOOD CAKE

Поставьте решетки в среднее положение духовки и разогрейте до 350 градусов. Смажьте 3 8-дюймовых формы для выпечки и присыпьте дополнительным количеством какао-порошка, а дно выстелите пергаментной бумагой.

В миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Во второй миске взбейте воду, измельченный несладкий шоколад, какао, порошок эспрессо до однородной массы.

В настольном миксере взбить масло и сахар до получения легкой и воздушной массы — около трех минут. Добавляйте по одному яйцу за раз и перемешивайте около 30 секунд перед добавлением следующего. Добавьте сметану и ваниль. На низкой скорости всыпать мучную смесь тремя порциями, чередуя влажную шоколадную смесь.Соскребите стенки и дно чаши миксера и убедитесь, что все полностью смешано.

Разделите тесто для торта по всем формам и постучите по ним, чтобы тесто осело и разгладил верхнюю часть. Это также высвобождает возможные пузырьки воздуха. Выпекать 18-22 минуты, наполовину перевернув сковороды.

Остудите коржи в формах в течение 10 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания. Охладите как минимум за 2 часа до завершения торта.

ДЛЯ ВИШНЕВЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ КИРС —

Слейте воду из вишни и оставьте 1 стакан сиропа.Выберите 8 самых красивых вишен и отложите их, чтобы украсить верх торта. Оставшиеся вишни разрежьте пополам и переложите во вторую миску. В маленькой кастрюле доведите до кипения 1 стакан вишневого сиропа и сахар. Варите на медленном огне, пока сироп не уменьшится до 1/2 стакана, примерно 15 минут.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте кирш. Возьмите 1 столовую ложку смеси и полейте ею 8 отложенных вишен. И еще 1/4 стакана сиропа следует залить половинками вишни.Отложите оставшийся сироп, чтобы смазать остывшие лепешки.

ДЛЯ СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ ВЗБИТЫХ СЛИВКОВ —

Взбейте сахар и кукурузный крахмал вместе в кастрюле и добавьте 1/2 стакана жирных сливок. Доведите смесь до кипения, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, примерно 3-5 минут. Отложите, чтобы он полностью остыл, примерно на 30 минут.

Используя настольный миксер с насадкой-венчиком, взбейте оставшиеся 2 1/2 стакана жирных сливок, пока они не станут очень пенистыми.Добавьте остывшую смесь сахара и сливок. И взбить взбитые сливки до образования мягких пиков.

ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА —

С помощью шпажки проделайте отверстия в слоях торта на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Смажьте пирожные оставленным сиропом из кирша / вишни. На торт уйдет примерно 1/4 стакана сиропа. Кажется, это много, но НЕ ПРОПУСКАТЬ на этом этапе !! Используйте все !! (Это урок, который я усвоил.) Может потребоваться время, чтобы собрать все это там, но сделайте это.

Выстелите подставку для торта четырьмя полосками пергаментной бумаги.Поместите первый слой торта на подставку для торта. Сверху налейте 1/2 стакана стабилизированных взбитых сливок. Равномерно распределите по слою. Сверху выложить половину разрезанной пополам вишни во взбитые сливки. Осторожно полейте еще 1/2 стакана взбитых сливок.

Сверху выложите еще один слой торта и повторите описанный выше процесс.

Сверху последний слой торта. Распределите взбитые сливки по верхнему слою и по бокам торта. (оставьте немного взбитых сливок, если вы хотите добавить взбитые сливки в самый верх, как я.) Это НЕ должно быть очень красивым или гладким. Шоколадная стружка покроет взбитые сливки.

Слегка прижмите шоколадную стружку к краю торта. Используя кондитерский мешок со звездочкой на кончике, залейте его взбитыми сливками и сделайте 8 равномерно распределенных завитков поверх торта. Осторожно прижмите восемь отложенных вишен поверх завитков. Посыпьте сверху взбитыми сливками и вишнями немного шоколадной стружки.

Охладите торт минимум на один день перед подачей на стол.Нарежьте и подавайте.

Рецепт торта Sachertorte ➢ Как его приготовить

Когда 16-летний ученик шеф-повара Франц Захер создал торт Sachertorte при дворе принца Меттерниха в 1832 году, он не подозревал, что его торт повлияет на любителей шоколада во всем мире. Рецепт оригинального торта Захер — это хорошо хранимый секрет, известный только кондитерам отеля Захер в Вене.

Как приготовить:

Шаг 1:

Растопите шоколад медленно (в идеале на водяной бане).Тем временем смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования сливок. Постепенно добавить яичных желтков . Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F .

Шаг 2:

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Взбейте яичных белков с щепоткой соли , добавьте кристаллический сахар и взбейте до твердого состояния. Добавьте растопленный шоколад в пасту с яичным желтком и поочередно добавляйте взбитые яичные белки с мукой.Вылить тесто в форму и выпекать около 1 часа.

Шаг 3:

Снимите торт и дайте ему остыть (для получения ровной поверхности сразу после выпекания переверните торт на рабочую поверхность и снова переверните через 25 минут).
Если абрикосовый джем слишком твердый, ненадолго нагрейте его и перемешайте до однородного состояния, а затем добавьте рюмку рома . Торт разрезать пополам крест-накрест. Застелить основу повидлом, положить сверху вторую половину, а верхнюю поверхность и по краям покрыть абрикосовым повидлом.

Шаг 4:

Для глазури разбейте шоколад на мелкие кусочки. Нагрейте воду с сахаром в течение нескольких минут. Перелейте в миску и дайте остыть, пока она не станет чуть теплой по вкусу (если глазурь слишком горячая, она станет тусклой на вид, но если слишком холодная, она станет слишком вязкой). Добавьте шоколад и растворите в растворе сахара. Быстро налейте глазурь, например, в одинарного действия, на торт, сразу же распределите и разровняйте по поверхности с помощью небного ножа или другого ножа с широким лезвием.Оставьте пирог сохнуть при комнатной температуре.

Подавать с гарниром из взбитых сливок . По возможности не храните Sachertorte в холодильнике, так как он будет «потеть».

Черный кремовый торт. Торт Черный принц: Рецепты

Любое упоминание овсянки или просто овсянки неизменно вызывает ассоциации с английскими кулинарными традициями. И действительно, в настоящее время овсянка (по-английски Oat Porridge или просто Porridge) известна как типичное английское блюдо, даже не стол английских лордов.

На самом деле настоящая «Каша» попала в Англию из Шотландии, где составляла ежедневное меню шотландского крестьянина — на то были исторические причины, потому что пшеничные муки нищие шотландцы, измученные междоусобными войнами и английской противоположностью, не делали этого. смотрите так же как XVII век. Рецепт настоящей овсянки сохранился до сих пор, в том числе, благодаря шотландскому упорству. Даже богатые, шотландцы продолжают употреблять не такие уж чудесные на вкус европейские блюда, ведь национальные традиции, какими бы они ни были, превыше всего.«Дьявольская шотландская гордость сохранила и кельтские килты, и почти примитивные блюда древней каледонской кухни», — писал Вальтер Скотт.

Итак, остановимся на самом примитивном рецепте. «Настоящая» овсянка готовится без молока, сахара, масла и даже без соли, только это позволяет добиться желаемого вкуса. Ни в коем случае нельзя использовать хлопья — зерна овса должны быть твердыми или измельченными. Серая овсянка на воде на медленном огне, добившись нежного орехового вкуса, и только готовая каша может быть слегка насыщенной, а есть сливки и молоко.Ни сахара, ни варенья — это уже английские причуды, которым гордятся шотландцы, только трясутся носами!

Особое значение при приготовлении этой каши уделяется ритуалам и порядку. Рецепт прописан ни в коем случае не отвлекаясь во время приготовления, постоянно помешивая кашу специальной деревянной ложкой, чтобы не было комочков, и не дай бог делать это против часовой стрелки — блюдо придется выбросить! И, если он решил посолить (что не очень рекомендуется), то делайте это не ранее, чем через 15 минут после начала варки, иначе Овес затвердеет.По старинной традиции овсянку принято готовить сразу на неделю. Остатки разворачиваются в специальных емкостях, где каша замораживается до густой массы, которую при необходимости срезают — приятного аппетита!

В традиционном английском рецепте русский мужчина кажется гораздо более знакомым и приемлемым. В этом нет ничего удивительного, ведь овсянку едят в основном в Англии, Шотландии и России и на Украине даже звезды Голливуда в качестве диетического завтрака. Английские рецепты рекомендуют готовить овсяные хлопья, в том числе с молоком, и добавлять сахар, варенье, мед, масло.Ведь в древней Шотландии такого парсера просто не было, размеры вроде ягодного варенья могли позволить себе только процветание англичан. Для приготовления в Англии используют хлопья, а не цельнозерновые, поэтому овсянка получается намного нежнее.

Помимо каши, овсянка, хлопья и мука входят во многие блюда современной английской рецептуры. Им фаршируют мясо и птицу, запекают лепешки и блины и даже делают особые настойки. Британское чаепитие обязательно сопровождается сладкими овсяными кексами и овсяным печеньем с разнообразными фруктовыми добавками.

Овсянка по старинному шотландскому рецепту

2,5 столовых ложки твердого или измельченного овса

2 стакана воды

В кипящую воду медленно влить крупу, непрерывно мешая ложкой по часовой стрелке. Довести до кипения и завтра на медленном огне под крышкой, часто помешивая. Время приготовления 20-30 минут.

Подавать с молоком или сливками в деревянных мисках. Кашу нужно забить ложкой, погрузив в общую миску со сливками, и только после этого отправить в рот.Там крайне стоячий, чтобы не увлечься обедом в ущерб плавке, выпасу овец и драке с соседним кланом. Остатки каши разложить в емкостях и использовать по необходимости оставшуюся неделю.

Классическая английская каша с медом и изюмом

2 стакана воды

1 стакан овсяных хлопьев

1/3 стакана Изюмы

4 чайные ложки ореховой пасты

4 чайные ложки меда

В кипящей воде , всосать овсянку и изюм, тщательно перемешивая.Когда каша начнет густеть, уменьшить огонь и варить еще 10 минут, продолжая помешивать. Отварить 4-й Mysters или Piles и добавить в каждую чайную ложку мед и грецкие орехи. Хорошо перемешать. Украсить сверху изюмом. Ешьте серебряную ложку медленно, с удовольствием. Пейте фруктовые чаи из коллекции Ahmad Tea Contemporary ..

Овсяный суп

1 стакан овсяных хлопьев

1 стакан молока

4 стакана бульона

3 столовые ложки сливок

2 желтка.

1 столовая ложка сливочного масла

Хлеб для гренок

Варка овсяных хлопьев в молоке и бульоне, постоянно помешивая. Готовую смесь протереть через сито до однородного состояния, смешав с оставшейся жидкостью. Скопируйте сливки, яичные желтки и масло. Подавать с жареными гренками.

Овсяное печенье по английскому рецепту

Полчашки овсянки или крупы

½ стакана масла или маргарина или их комбинации

1 стакан коричневого сахара

2 чайные ложки ванили или 1-2 столовые ложки рома

¼ стакана молока полстакана пшеничной муки

1 чайная ложка чая для теста

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка корицы

¼ чайная ложка молотого мускатного ореха

чайной ложки молотого мускатного ореха

чашка измельченных орехов

1 чашка изюма или измельченных фиников (по желанию)

За полчаса до начала приготовления замочить изюм или финики в роме.Муку, разрыхлитель, соль, соду и специи перемешайте до исчезновения комков. До упаковки носите масло и сахар. Добавить яйцо, ваниль, молоко и ром, в котором был корявый изюм, залить мучной смесью, а затем с овсяными хлопьями, рисом, финиками и орехами. Выложите тесто на смазанный маслом противень с круговой столовой ложкой или с помощью форм.

Выпекать при температуре 190-200 ° C 10-15 минут в зависимости от размера печенья. Печенье должно оставаться мягким сверху и с краев и приобретать светло-коричневый цвет.Не упускайте из виду! Печенье следует использовать для круглого чайного столика под скатертью с розовыми шнурками, плавающих с черными сортами чая из коллекций Ahmad Tea Contemporary.

Овсяные кексы (кексы) с черникой

1 стакан самой быстрой овсянки

2 маленьких или средних банана

¼ Чашки сыворотки

½ стакана кленового сиропа

¼ стакана слегка взбитого орехового масла 1 яйцо (слегка взбитое) 1 яйцо

1 чайная ложка ванили

Полстакана пшеничной муки

Еда Полтора чайной ложки пищевой соды

½ чайной ложки корицы

½ чайной ложки соли

1 стакан свежей черники или мороженого.

Мороженое необходимо предварительно разморозить и слить жидкость. Смазать жиром 12 формочки для кексов или распечатать их бумагой для выпечки. Измельчая бананы в блендере до однородной массы, добавляем сыворотку в количестве, чтобы общее количество смеси с бананами доходило до чашки с четвертью, не переставая взбивать. Полученную смесь переложить в большую емкость, всыпать овсянку и оставить на 5 минут.

В отдельной емкости смешайте соду, корицу, соль.Добавьте ту же муку и хорошо перемешайте. Оберните кленовый сироп и яйцо в блендере до максимума жидкого состояния, затем добавьте и взбейте масло грецкого ореха и ваниль. Перелейте смесь в емкость с овсяными хлопьями и перемешайте. Добавьте туда смесь из сухих ингредиентов.

Последняя очередь, добавить в тесто чернику.

Выпекать при температуре 190-200 ° C 20-25 минут, пока зубочистка, застрявшая в центре маффина, не перестанет прилипать к тесту.

Как вариант, вместо черники можно использовать изюм — Мадфинс получится, но только в плюс, если у вас есть крепко заваренный чай Ахмад Чай: цейлонский, ассам или дарджилинг.

Самым главным при создании теста для шоколадного бисквита является вопрос добавления в тесто шоколада: растопленного шоколада или какао-порошка. А в другом случае получается шоколадный бисквит коричневого цвета. Но что делать, если вы хотите маленького чуда и получить шоколадного бисквита черного цвета Как в американских классических тортах? Как этого добиться? Можно использовать натуральное черное какао, но достать его достаточно сложно и цена не порадует. Как быть? Краситель? Не лучший вариант! До сих пор у меня не было ответа на этот вопрос, но теперь он есть: лучший способ получить какао-порошок — это рецепт, при котором какао-порошок перед отправкой в ​​тесто заваривается кипятком.

Если какао не кипятить кипятком, а смешать с мукой в ​​сухом виде и таким образом приготовленным бисквитным тестом, то шоколадный Бисквит Он не будет таким черным и у него не будет такого яркого шоколадного вкуса и аромата. Он будет «европейским», более близким по вкусу и аромату к масляному бисквиту.

Состав

• Какао-порошок 30 г
• кофе растворимый 1 ч. Ложка
• Вода (кипяток) 120 г
• мука 90 г
• сахар 125 г
• масло сливочное 85 г
• яйцо 1 шт.
• разрыхлитель 1/2 ч. Ложки
• сахар ванильный 1 ч. Ложка
• соль 1/4 ч. Ложка

Для начала надо разобраться с какао. Есть какао-порошок подщелачиваемый и неметаллический. Процесс подщелачивания — есть промывочная порошковая обработка. Не буду углубляться в плюсы и минусы этого, а скажу только, что неметаллизированное какао лучше для заваривания какао-напитка, так как в нем больше полезных элементов, а подщелачиваемое какао лучше для кондитерских нужд, так как порошок намного вкуснее обычного, имеет более темный насыщенный цвет.А теперь важный момент: натуральное какао имеет кислую среду, но после процесса подщелачивания его кислотность снижается. Почему это важно? Дело в том, что если в тесто добавить подщелачиваемое какао, просто использовать пищевую соду невозможно. Вместо этого мы используем разрыхлитель, так как кислота нужна для активации соды. С натуральным какао-порошком, вполне обычной газировкой, кислота даст нам какао-порошок. Но как узнать, что у нас есть какао? Наш бренд, золотая этикетка, серебряная этикетка, Prima — это все натуральные порошки, используйте сода с ними или увеличенное количество разрыхлителя.Доктор Эткер — это подщелачиваемый какао-порошок, но он очень дорогой. Рекомендую какао-порошок подщелачивать покупать в специализированных магазинах кондитерам, пользы от них сейчас много.

Кофе в этом рецепте использовать нельзя, но без сочетания кофе и какао не получится вкус «мокко», столь характерный для американских шоколадных изделий.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму 18 см. Если у вас диаметр формы 22-24 см, то количество ингредиентов увеличьте в 2 раза.

Кулинария

Заранее, за 1 час до приготовления, набираем необходимое количество масла и оставляем его при комнатной температуре.

За полчаса до начала варки залить какао-порошок, ванильный сахар и растворимый кофе крутым кипятком и хорошо перемешать до полного растворения всех поступающих ингредиентов. Мы делаем это для того, чтобы «вынуть» из частиц какао вкус и ароматические вещества и получить более вкусный и ароматный шоколадный бисквит.Дать остыть до комнатной температуры.

Далее делаем основную. На средней скорости миксера 30 секунд взбиваем размягченное масло, затем, не переставая взбивать, сахар среднего размера и взбиваем еще три минуты.

Добавить яйцо в масло с сахаром и взбивать 2-3 минуты. Сахар к этому моменту почти полностью растворяется.

В полученную смесь просеиваем муку и разрыхлитель, всыпаем соль, перемешиваем.Если у вас есть какао-порошок без кетагата, добавьте 1/4 чайной ложки соды.

Теперь нужно добавить сваренное ранее какао. Здесь нужно быть очень внимательным, какао должно остыть, его температура не должна превышать 35 ° С. Если какао горячее, то масло в тесте растает, тесто станет жидким, не поднимется и не поддастся. Итак, добавляем в тесто какао и перемешиваем 1-2 минуты до однородного состояния (лучше низкооборотного миксера).

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой.Излишки муки можно стряхнуть. Выпекать будем в духовке, разогретой до 180 ° C. У меня диаметр формы 18 см, значит время запекания около 40 минут.

После выпечки бисквит заметно темнеет и наполняет кухню ароматом шоколада. Кстати, хочу отметить, что вкус этого бисквита более шоколадный в отличие от обычного.

Итак, готово. После запекания даем «посидеть» форме 10 минут, после этого кладем на решетку полностью остывшим в течение часа.Если вы планируете использовать в лепешке бисквит, то его нужно сломать часы 6-8: в бисквите укреплена структура и с ним удобнее работать, при разрезании он не рассыпется. Теперь можно делать контрастные торты и удивлять друзей! Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Кстати, я за чистоту эксперимента выпекаю 2 бисквита: в один просто положил какао в сухом виде, в старик, так сказать, а в другом я какао заварил.Как вы поняли, бисквит из этого рецепта слева, обычный бисквит — справа. Результат потрясающий, красители не требуются.

8 181

Буквально пару лет назад черный торт был чем-то из выходящей. Но в последнее время лепешки в темной и черной гамме покорили сердца многих! И это безумно здорово, ведь черный — один из самых экстравагантных, стильных и смелых. Такие торты привлекут к себе много внимания и запомнятся надолго.Кроме того, черный цвет прекрасно сочетается с цветочными принтами, с неоновыми цветами, создает отличный контраст с белым и золотым.

У вас есть выбор удивительно красивых тортов в черной гамме от лучших конфитеров мира.

Роскошный черный торт от известного российского кондитера и дизайнера тортов. Монохромный нарядный черно-белый орнамент из роз вызвал невероятную страсть за счет объемных ярко-алых сахарных роз, а Золотой Стученин придал всему торту поистине королевский шик.

Великолепный черный торт от Wild Orchid Baking Company основные акценты сделаны на контрасте неоновой гаммы с черным, а маленькие очаровательные цветочки уменьшают градус драматизма.

Кондитерские изделия из Эй, кекс! Смит черного, золотистого цвета и великолепного цветочного принта. Этот торт получился невероятно женственным, и ему его подарил огромный пышный цветок вафельной бумаги. Кстати, как приготовить золотые коржи, вы можете прочитать в

Eric O’Brene , Own Erica Obrien Cake Design Я сосредоточился на черном великолепном банте, который сделал этот торт элегантным.Черная кайма на фактурных белых ярусах добавила этому торту глубины и завершенности.

Вдохновлен знаменитым иллюстратором сказок Яна Пиновского, кондитерами из Rosalind Miller Cakes. создал этот удивительный торт «Зачарованный лес». Глядя на этот торт, легко понять, почему этот дизайн был одним из самых востребованных в линейке кондитеров . Огромное количество деталей выполнено в сплошном черном силуэте, что создает эффектный и невероятно элегантный эффект.

Читайте также Классический бисквит для горячего молока

Еще один необычный торт от Wild Orchid Baking Company . Горизонтальные черно-белые полосы оживают благодаря великолепным весенним сахарным краскам веселых оттенков!

Золотой орнамент просвечивает сквозь плотную темную мастику в дизайне этого красивого торта от Little Tea Cup Bakery. И последний штрих — нежные персиковые сахарные розы с золотистыми листьями.

Причудливый монохромный узор на этом торте, созданный владельцем AK Cake Design. Alison Kellecher завораживает зрителя своим невероятным цветочным орнаментом!

Идеальный черный торт. Это высокое творение поражает своей красотой. Его создатель Stevi Owl из Hey There, Cupcake! Для декора использованы великолепная роспись, воздушные цветы из вафельной бумаги и золотые точки.

Минималистичный дизайн с экстрамодным принтом «Шеврон» от Paloma Iphron, владельцев Coco Paloma Desserts. Розовые розы придали этому элегантному дизайну нежность и очарование.

Рецепт традиционного свадебного торта — BBC Food