Дрожжевое тесто без яиц для жареных пирожков — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	250 мл		7 г
	0,3 ч. л.		1 ст. л.
	450 г		4 ст. л.

Описание рецепта — Дрожжевое тесто без яиц для жареных пирожков:

Отличное дрожжевое тесто без яиц на молоке можно приготовить, руководствуясь этим рецептом. После часовой расстойки тесто необходимо обмять и можно приступать к жарке пирожков с любой начинкой по своему вкусу, как сладкой, так и не сладкой. Из такого теста пирожки очень легко формировать, оно без усилий раскатывается до тонкого состояния, не прорывается во время жарки, даже если начинки много. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 750 грамм уже готового к применению теста. Готовые пирожки из дрожжевого теста на молоке лучше подавать к столу в тёплом виде, не сразу после жарки, тогда корочка будет мягкой.

Дрожжевое тесто без яиц для жареных пирожков: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 47,58 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

301 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления дрожжевого теста для жареных пирожков нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, молоко, соль, сахар, сухие дрожжи, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

В глубокую миску наливаем тёплое молоко.

Шаг 3:

	7 г
	0,3 ч. л.
	1 ст. л.

Всыпаем в молоко соль, сахар и сухие дрожжи.

Шаг 4:

Перемешиваем и всыпаем в молочную смесь 2 ст.л. пшеничной муки из общего, указанного в рецепте, объёма муки.

Шаг 5:

Перемешиваем и оставляем опару на 10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи “пробудились”.

Шаг 6:

Через 10 минут всыпаем в опару оставшуюся просеянную муку (не всю сразу, а частями) и замешиваем тесто.

Шаг 7:

В конце замешивания добавляем в тесто рафинированное подсолнечное масло и также вмешиваем его в тесто.

Шаг 8:

В итоге у нас получается прекрасное дрожжевое тесто, которое оставляем в миске, накрытой полотенцем, на 1 час в тёплом месте.

Шаг 9:

Через час тесто обминаем смазанными растительным маслом руками и можно приступать к жарке пирожков.
Всего получается из указанного количества ингредиентов 750 грамм теста.

Шаг 10:

Жареные пирожки из такого теста получаются идеальными- тесто хорошо раскатывается, не прорывается во время формовки и жарки.

Шаг 11:

Начинка для пирожков из этого теста может быть любой- как сладкой, так и не сладкой.
Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто на молоке как пух, без яиц и сливочного масла

Сегодня хочу показать вам, как сделать воздушное дрожжевое тесто на молоке без яиц и сливочного масла. По ингредиентам, рецепт достаточно экономный, но в тоже время мне он очень нравиться. Готовые изделия из него мягкие и вкусные.

Обычно у каждой хозяюшки есть свой рецепт сдобного дрожжевого теста на молоке, из которого она делает булочки, пироги да пирожки. Также такие рецепты могут передаваться из поколения в поколение, от мамы к дочке и от бабушки к внучке. Особенно такие из них ценны, ведь они проверены временем.

На этот раз делаю безопарное дрожжевое тесто на молоке, которое получается как пух, а благодаря тому, что не нужно делать опару, готовиться просто и не долго.

Выпечка из дрожжевого теста может быть самой разной, сладкой или соленой, но главное, чтобы было правильно сделано тесто. Если вы не любите месить его руками, это можно сделать в миксере, кухонном комбайне или в хлебопечке. Но если вы решите делать замес миксером, не забудьте поставить насадки для замеса, а не для взбивания, так как они более крепкие. Советую испробовать данный рецептик, и испечь что-то вкусное для своей семьи.

---

 

Ингредиенты:

• Молоко 2,5 – 3% жирности – 200 мл.
• Соль – 1/3 ч.л
• Сахар – 2 – 2,5 ст.л
• Растительное масло – 4 ст.л
• Дрожжи свежие прессованные – 10 г
• Мука пшеничная – 3,5 ст. (1 ст. = 200 мл.)

---

Как делать дрожжевое тесто на молоке

Приготовление простого дрожжевого теста не отнимет у вас много времени и сам по себе процесс очень простой. В глубокую миску вливаю 1 стакан молока, в котором 200 мл. Молоко обязательно должно быть чуть теплее, чем комнатная температура, это 35 – 40 градусов. Если оно у вас прямо из холодильника, то совсем немножко его подогрейте до теплого состояния, но ни в коем случае не до горячего, иначе ваше тесто просто не подойдет. Далее добавляю к нему соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Все тщательно перемешиваю, до момента, пока дрожжи растворяться в жидкости.

Дрожжи также можно заменить на сухие, но в таком случае вам нужно будет делать предварительно опару, а я показываю более простой способ. Затем всыпаю половину от нужного количества муки и начинаю процесс замеса, сначала вымешивая лопаткой, а когда это делать будет уже трудно, продолжаю замес руками. Если у вас есть миксер с насадкой для теста или кухонный комбайн, то можно весь этот процесс делать в нем. Также с такой задачей справиться хлебопечка, но в этом случае у вас уйдет довольно много времени.

Постепенно досыпая остальную муку, замешиваю мягкое, эластичное и не липкое тесто. Теперь миску с ним накрываю пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставляю подходить на один час в теплом месте. Если на дворе лето, то найти такое место не составит труда, но если за окном холодно, то лучше ставить его недалеко от батарее или в миске с теплой водой, периодически ее меняя. Также можно нагреть духовку до 40 градусов и поставить его туда, но мне больше всего нравится, когда оно подходит возле батареи, но не ставьте его на нее.

За это время тесто на дрожжах хорошо подросло и увеличилось вдвое, а значит оно готово, чтобы с ним дальше работать. Если вы не торопитесь, то можно его еще раз обмять и подождать на этот раз 40 минут, так выпечка будет еще мягче.

Вот такое сдобное и вкусное дрожжевое тесто на молоке получилось. Далее из него можно много чего испечь, это может быть основа для булочек, пирожков, пирогов, пиццы или даже рулетов. Результат непременно вас порадует, и вы через время захотите еще его сделать.

А теперь посмотрите, что еще можно сделать из дрожжевого теста. Я сформировала из него разные булочки с корицей и орехами. Как видите, с ним легко работать, оно очень эластичное, мягкое и послушное. Готовая выпечка из него получается очень воздушной и вкусной, советую и вам попробовать. Приятного аппетита!

9 лучших рецептов теста без яиц

1. Дрожжевое тесто без яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

• 15 г свежих дрожжей;
• ½ столовой ложки сахара;
• 250 мл тёплой воды;
• 500 г просеянной муки;
• 1 ½ столовой ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и разотрите ложкой. У вас получится жидкая смесь. Влейте в неё воду, добавьте немного муки и хорошо размешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Затем добавьте масло и соль. Просейте муку и вводите её частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Помесите тесто руками. Оно должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. За это время оно увеличится в 2–3 раза.

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом в духовке и на сковороде →

2. Тесто на воде без дрожжей и яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

• 400 мл горячей воды;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сливочного масла;
• 600 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• несколько капель уксуса.

Приготовление

Растворите в воде соль и масло. Всыпьте в получившуюся жидкую смесь половину муки и тщательно перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом, и оставшуюся муку.

Перемешайте и хорошо вымесите тесто руками. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане →

3. Песочное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

• 300 г просеянной муки;
• 80 г сахара;
• 170 г холодного сливочного масла;
• 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление

Смешайте муку с сахаром. Выложите к этим ингредиентам нарезанное кубиками масло и вымесите тесто руками до рассыпчатой консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова помесите тесто руками до однородного состояния. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

4. Бисквитное тесто без яиц

Подходит для: бисквитов.

Ингредиенты

• 100 г сахара;
• 150 мл воды комнатной температуры;
• 200 г сгущённого молока;
• 250 г просеянной муки;
• 1 ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Растворите сахар в воде, добавьте сгущёнку и перемешайте. Всыпьте муку и соду и месите тесто до однородной консистенции.

Простой рецепт бисквитного торта с ягодами →

5. Заварное тесто без яиц

Подходит для: пельменей, мантов, вареников.

Ингредиенты

• 350 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 мл горячей воды или молока.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте масло и тонкой струйкой вливайте кипяток или горячее молоко, перемешивая тесто.

Когда тесто загустеет, помесите его руками в течение нескольких минут. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Как приготовить вкусные домашние пельмени →

6. Тесто на кефире без яиц и дрожжей

Подходит для: пирожков, пиццы, беляшей, пончиков, лепёшек.

Ингредиенты

• 300 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 мл кефира;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте муку, соду и соль. Влейте кефир и масло и перемешайте до однородной консистенции.

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без →

7. Творожное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

• 350 г творога;
• 250 г размягчённого сливочного масла;
• 400 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Разотрите творог с маслом. Быстрее всего получится сделать это с помощью блендера. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Всыпьте мучную смесь к творогу и руками замесите тесто однородной консистенции. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только →

8. Быстрое слоёное тесто без яиц

Подходит для: любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

• 250 г просеянной муки + немного для раскатки;
• ½ чайной ложки соли;
• 170 г холодного сливочного масла;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 130 мл холодной воды.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте кубики масла и разотрите тесто в крошку. Влейте лимонный сок и воду и замесите однородное тесто.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте пластом толщиной 1 см. Сложите пласт втрое, поверните на 90° и снова раскатайте таким же пластом. Повторите последние действия ещё раз.

Затем снова сверните пласт втрое, заверните в пищевую плёнку и уберите тесто в холодильник на час.

20 простых десертов из слоёного теста →

9. Жидкое тесто без яиц

Подходит для: блинов, оладий.

Ингредиенты

• 400 мл молока;
• 160 г просеянной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 ½ столовых ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в молоко муку, сахар, соду и соль. Перемешайте тесто до однородной консистенции и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё немного муки. Спустя полчаса влейте в тесто масло и перемешайте.

Читайте также

Тесто для пирожков без яиц своими руками

Каждая хозяйка имеет в своей записной книжке один — два способа приготовления теста на все случаи жизни, в том числе и для тех ситуаций, когда нужно приготовить тесто для пирожков без яиц.

Несколько несложных рецептов пирожкового теста без добавления в него яиц также помогут приготовить его своими руками.

Содержание:

Дрожжевое постное тесто для пирогов и пирожков

Для приготовления жареных или печеных пирожков из дрожжевого теста в дни поста или для вегетарианского меню можно брать только продукты растительного происхождения.

Если человек строго придерживается поста или вегетарианской системы питания, то для него фабричная выпечка может не подойти, так как там могут содержаться такие продукты, как: молоко, сыворотка, свиной жир, меланж или яичный порошок.

В домашнее постное дрожжевое тесто запрещенные продукты точно не попадут. При этом тесто получится легким и воздушным. Едоки даже не догадаются о том, что тесто не содержит яиц, масла сливочного и молока. 

Кроме того, меняя количество сахара, в тесто можно класть самые разнообразные как сладкие, так и несладкие начинки. Для постного теста на дрожжах, но без добавления яиц потребуется взять:

1. воды 250 мл.
2. соли 5-6 г.
3. сахара 20 г.
4. муку 350 — 400 г.
5. дрожжи либо живые 30 г., либо сухие 11 г.
6. масла 60 мл.

Приготовление

• Чтобы дрожжевое тесто получилось легким и воздушным нужно подготовить дрожжи. Для этого воду подогреть до температуры + 28 + 30 градусов. 
• Положить в неё сахар, размешать воду ложкой до его растворения.
• Добавить дрожжи. Дать им «проснуться». На это уйдет около 10 минут.
• Муку заранее просеять. 
• В воду с сахаром и дрожжами всыпать соль и около 2/3 просеянной муки. 

Важно! Если тесто нужно для пирожков со сладкой начинкой, то количество сахара можно увеличить в 2-3 раза и тоже добавить его в тесто.

• Размешать муку, дать тесту постоять 3-4 минуты, чтобы мука взяла нужное количество жидкости.
• Влить масло и, подсыпая муку, замесить тесто. 

Важно! Не стоит спешить с добавлением муки, тесто не должно приобрести каменную плотность. 

• Вымесить тесто в течение 10 минут. Переложить его в глубокую кастрюлю или миску. 
• Тесту для подъема нужно не только время, но и теплое место без сквозняков. Для этого очень удобно использовать духовой шкаф. Разогреть его до + 50 + 60 градусов. Поставить тесто, нагрев выключить, дверку закрыть.

Примерно через 50 минут тесто без яиц для пирожков готово. 

Также можно приготовить тесто для пирожков и без дрожжей, и без яиц.

Тесто для пирожков без яиц на кислом молоке

Тесто на кислом молоке готовится намного быстрее дрожжевого, так как не требует времени для подъема. Чтобы тесто получилось легким, в кислую среду нужно обязательно добавить щелочь — пищевую соду, начнется реакция нейтрализации и выделение углекислого газа. Такой же газ выделяют и дрожжи как продукт жизнедеятельности. Именно он придает тесту воздушную легкую текстуру. 

Для пирожкового теста на кислом молоке без яиц нужно:

• кислого молока, простокваши или кефира 0,5 л.
• сахара 50 г.
• муки 450 — 500 г.
• растительного масла 50 мл.
• соды или разрыхлителя 10 г.
• соли щепотка.

Приготовление

1. За час до приготовления теста нужно вынуть кислое молоко из холодильника.
2. Всыпать сахар и соль. Размешать молоко до их растворения.
3. Просеять муку.
4. Половину муки всыпать в молоко и добавить соду либо разрыхлитель. Так как молоко содержит кислоту, соду гасить уксусом не нужно.
5. Размешать тесто ложкой или взбить миксером. 
6. Добавить порцию муки, смазать руки маслом, подсыпать муки на стол и начать вымешивать тесто. 
7. Когда оно станет эластичным и будет свободно отходить от рук, то его нужно положить в пакет.
8. Оставить тесто на столе на полчаса, за это время оно приобретет нужную плотность и эластичность. 

Тесто на кислом молоке без яиц лучше использовать для жаренных на сковороде в масле пирожков.

Можно замесить совсем простое тесто из минимального набора продуктов. 

Тесто на воде без яиц

Этот вариант теста подходит для пирогов и пирожков типа штруделей, плацинд, кутабов и чебуреков. 

Для теста на воде без добавления сдобных ингредиентов, таких, как яйца, молоко, сливочного масла, маргарин нужно взять:

• муки 0,4 кг.
• воды 220 мл.
• масла 40 мл.
• соли 6-7 г.
• сахара 20 г.
• соды 10 г.
• уксуса или сока лимона 5-6 капель. 

Приготовление

1. Муку просеять прямо на поверхность стола и собрать её горкой. 
2. В теплую воду положить соль, сахар.
3. Сделать в муке углубление, влить воду, масло и начать замешивать тесто.
4. В соду капнуть сока лимона или уксуса и добавить в тесто. 
5. Вымесить тесто так, чтобы руки оставались чистимы. 
6. Переложить тесто в пакет и для страховки взять еще один пакет. 
7. В большую миску налить теплой, + 50 градусов, воды и положить туда пакет с тестом.

Спустя час тесто готово для выпечки пирожков. 

Кроме вышеперечисленных способов приготовления теста без яиц, их можно заменить в нем крахмалом, отваром картофеля, натертым кабачком или тыквой. 

Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миску просеиваем муку.

Шаг 2

Добавляем сахар.

Шаг 3

Добавляем соль.

Шаг 4

Добавляем сухие дрожжи.

Шаг 5

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 6

Делаем в муке углубление и вливаем туда теплую воду.

Шаг 7

Перемешиваем все, чтобы большая часть муки впитала в себя жидкость. После этого добавляем в тесто растительное масло.

Шаг 8

Замешиваем тесто руками около 15 минут до абсолютной гладкости и однородности. По надобности добавляем муку.

Шаг 9

Тесто должно быть очень мягким, нежным и немного липнуть к рукам.

Шаг 10

Не стоит забивать его мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка.

Шаг 11

Округляем тесто в шар.

Шаг 12

Смазываем миску небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.

Шаг 13

Кладем в миску наше тесто. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем тесто в тёплое место на 1 час.

Шаг 14

Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.

Шаг 15

Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.

Шаг 16

Спустя ещё 1 час брожения достаем тесто и начинаем с ним работать. Выпечка из такого теста получится пышной и воздушной.

Полезный совет

(Можно поставить тесто бродить в духовку разогретую до 30 градусов.)

Оладьи на молоке без яиц: 6 рецептов вкусных пышных оладушков

Многие хозяйки привыкли, что для выпечки обязательно нужны яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами. При этом обходятся такие оладьи дешевле, да и калорийность у них чуть ниже, чем у традиционных.

Особенности приготовления

Для того чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пышными и одновременно полезными, необходимо знать несколько секретов.

• Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно замешивать чуть более густое, чем обычно требуется на оладьи. В противном случае они опадут и станут плоскими, хотя на вкус их это негативно не повлияет.
• Жарить оладьи необходимо на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся.
• Молоко для приготовления теста нужно брать теплое. Если вы только-только достали его из холодильника, то его следует слегка подогреть.
• Сахар в рецепте можно заменять фруктозой или другим заменителем сахара, а также сладким фруктовым пюре, медом.
• Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно сделать с кабачками, морковью и другими овощами.

Подавать оладьи принято со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

Состав:

• мука пшеничная – 0,25 кг;
• соль – щепоть;
• сода – 4 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
• сахар – 40 г;
• молоко – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Подогрейте молоко примерно до 30–35 градусов, растворите в нем соль и сахар.
• Соду погасите уксусом и введите ее в молоко.
• Просейте муку. Добавляйте ее небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции готовое тесто должно напоминать домашнюю сметану.
• Разогрейте сковороду, влейте на нее масло.
• Столовыми ложками выложите в сковороду несколько порций теста на некотором расстоянии друг от друга.
• Жарьте на небольшом огне, пока края не подрумянятся. Переверните лопаткой на другую сторону и пожарьте под крышкой еще минуту. Снимите со сковороды, подлейте масла и пожарьте следующую порцию оладий.

К оладьям, приготовленным из теста на молоко без яиц, хорошо подать сметану или джем.

Оладьи на молоке без яиц с дрожжами

Состав:

• пшеничная мука – 0,5 кг;
• молоко – 0,25 л;
• вода – 0,25 л;
• сухие дрожжи – 5–6 г;
• соль – 5 г;
• сахар – 30 г;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Теплое молоко смешайте с водой такой же температуры (26–28 градусов). Добавьте соль, сахар, перемешайте.
• Просейте муку. Смешайте ее с сухими дрожжами.
• Понемногу добавляйте в молоко сухую смесь, взбивая молоко венчиком. В результате должна получиться густая масса без комочков.
• Поставьте тесто на час в теплое место. Через час его перемешайте и оставьте еще на такое же время. Снова перемешайте.
• Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте на нее ложками тесто и пеките оладьи под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.

Выкладывать готовые оладьи лучше на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать можно со сгущенным молоком, повидлом или сметаной.

Оладьи из заварного теста на молоке без яиц

Состав:

• пшеничная мука – 0,32 кг;
• разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
• сахар – 50 г;
• сметана – 0,2 л;
• молоко – 0,2 л;
• соль – 2–3 г.

Способ приготовления:

• Просейте муку, смешайте ее со сметаной и сахаром.
• Подсолите, перемешайте.
• Вскипятите молоко. Не остужая, влейте его тонкой струйкой в муку, интенсивно ее перемешивая.
• Размешайте тесто до получения однородной массы.
• Добавьте разрыхлитель. Перемешайте еще раз.
• Подождите 5 минут, потом на сковороде разогрейте масло и пожарьте оладьи.

Из такого теста оладьи получаются пышные и нежные.

Ванильные оладьи на молоке без яиц

Состав:

• мука пшеничная – 0,32 кг;
• сахар – 50 г;
• соль – 5 г;
• разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
• ванилин – на кончике ножа;
• масло сливочное или растительное для теста – 50 г;
• молоко – 0,35 л;
• растительное масло для жарки – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и разрыхлителем.
• Подогрейте молоко и смешайте его с маслом.
• В муке сделайте углубление. Влейте в него тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
• Пожарьте на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Такие оладьи почти наверняка не будут пригорать. Получаются они воздушные, с аппетитным запахом.

Кабачковые оладьи на кислом молоке без яиц

Состав:

• кабачки – 0,4 кг;
• кислое молоко – 150 мл;
• пшеничная мука – 0,3 кг;
• сода – 15 г;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, базилик, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки помойте. Обсушите салфетками, натрите и отожмите лишний сок.
• Влейте в кабачковую массу кислое молоко, всыпьте соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки. Тщательно размешайте.
• Порубите базилик, добавьте в тесто, перемешайте.
• Всыпайте порциями в тесто муку и размешивайте, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.
• Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой в сковороду с кипящим маслом.

Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметаной или чесночным соусом.

Оладьи на кислом молоке с яблоками

Состав:

• кислое молоко – 0,5 л;
• яблоко – 0,2 кг;
• мука – 0,2 кг;
• сахар – 60 г;
• сода – 5 г;
• соль – щепоть;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• На водяной бане подогрейте кислое молоко, смешайте с содой и дождитесь, когда жидкость начнет пениться. Снимите с бани.
• Крупное яблоко измельчите на крупной терке, оставив нетронутой лишь сердцевину.
• В молоко добавьте соль и сахар, перемешайте.
• Введите яблочную стружку, размешайте еще раз.
• Постепенно добавляя муку, замесите тесто чуть более густое, чем сметана.
• Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду. Выпекайте до образования с обеих сторон румяной корочки.

Готовые оладьи неплохо посыпать измельченной корицей.

Из свежего или кислого молока можно приготовить самые разные оладьи, причем даже не используя яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными.

Матрица продуктов: Молоко 🥄 Дата: 09.02.2017.

Обновлено: 12.03.2020

Блины без яиц на молоке

Если вы решили испечь блины, а в холодильнике вдруг не оказалось куриных яиц, не спешите расстраиваться. Сегодня я расскажу, как приготовить блины на молоке без яиц — не только вкусные, но еще и тонкие, чтобы вы могли завернуть в них начинку (сладкую творожную массу, фрукты и пр.).

Рецепт таких блинов подойдет и для вегетарианского питания (если вы отказались от яиц, но употребляете молоко), и для тех людей, у которых аллергия на яйца.

Чтобы блины получились, следуйте рекомендациям:

• в тесто нужно добавить много масла, тогда блинчики не будут прилипать к сковороде;
• когда смешаете все компоненты, обязательно дайте время, чтобы тесто постояло полчаса;
• выпекать лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием;
• сковородку нужно хорошо разогревать;
• если блинчики все же прилипают, то смазывайте дно растительным маслом каждый раз, когда льете новую порцию теста;
• чтобы изделия получились эластичными, складывайте их стопкой и накрывайте сверху глубокой миской.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 6 штук | Калорийность: 227.93 кКал на 100 г

Ингредиенты

• пшеничная мука – 1 ст.
• молоко – 1,5 ст.
• растительное масло – 5 ст. л.
• сахар – 1,5 ст. л.
• соль – 1/4 ч. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. В миску влить 1 стакан молока (оно обязательно должно быть комнатной температуры). Стакан я использовала объемом 250 мл.

2. Добавить соль, сахар и масло (рафинированное, хорошего качества). Тщательно все перемешать.

3. Всыпать муку и разрыхлитель. Размешать тесто до однородности с помощью венчика. Оно получится густым, зато без комочков.

4. Вот теперь нужно влить оставшиеся 0,5 стакана молока (лейте понемногу, возможно, все молоко вам не понадобится, у меня осталось в этот раз где-то грамм 40 незадействованным). Еще раз перемешать — тесто станет более жидким, оптимальной консистенции для выпечки блинов.

5. Накрыть миску полотенцем и оставить на 30 минут, пусть тесто постоит, «созреет», станет более тягучим.

6. Разогреть хорошую сковороду — я использовала блинницу с антипригарным покрытием. К моей сковородке никогда ничего не прилипает, поэтому я не смазывала, просто выливала порцию теста на сухое дно. Вы смотрите по своей сковороде, возможно, ее все же стоит смазать небольшим количеством растительного масла (может, не каждый блин, а хотя бы через один).

7. Выпекать с двух сторон до румяного цвета. Блины будут пузыриться, это из-за того, что нет яиц, но в составе есть разрыхлитель, не обращайте на это внимание. Переворачивать лопаткой.

8. По мере готовности еще горячие блины складывать друг на друга стопкой и накрывать сверху глубокой миской — так они распарятся, станут более мягкими и послушными. Всего получается 6 больших блинов.

9. Так как состав у наших блинов аскетичный, то подавать я их советую обязательно с чем-то, а не просто так. Например, с бананами, шоколадным топингом и взбитыми сливками. Сами по себе они сладкие, поэтому можно сочетать со сладкими наполнителями: творожной массой, медом, вареньем и т. д. Приятного чаепития!

И еще один вкусный рецепт блинов без яиц – на этот раз на кефире:

Рецепт белого хлеба для начинающих | Приготовление без яиц

Как приготовить белый хлеб? Меня всегда это интересовало. Мысль о запахе белого хлеба вызывает у меня ностальгию, потому что она волшебным образом переносит меня в дни моего детства, когда мы жили рядом с пекарней, и нас приветствовал аромат выпекаемого белого хлеба в воздухе даже на пару футов подальше от магазина.

В те дни я даже не думал, что когда-нибудь воспользуюсь духовкой для выпечки чего-нибудь такого сложного, как белый хлеб.Да, я не думал, что существует простой рецепт белого хлеба. Я не думала, что выпечка на дрожжах — это просто, даже после того, как начала регулярно печь другие угощения.

У меня всегда была дрожжевая фобия. Пару лет назад, когда я начал печь, одним из первых рецептов, которые я попробовал, было приготовление Наана дома. Я собрал все ингредиенты с таким волнением и приготовил все, как указано в рецепте, поместил наан в духовку и с нетерпением ждал, чтобы попробовать его, и все мое волнение исчезло, как только я его попробовал.

Пахло «дрожжами», на вкус было «дрожжи» и совсем не то, что я ожидал.

Итак, мой эксперимент с дрожжами прекратился еще в 2006 году. Почему-то до недавнего времени мне не хотелось снова печь с дрожжами. Поэтому я всегда пробовал только рецептов быстрого хлеба без яиц и веганских рецептов быстрого хлеба .

Я не разрешила мужу сфотографировать соответствующие шаги, потому что не хотела ничего сглазить. Все безумие того стоило, потому что хлеб получился УДИВИТЕЛЬНЫМ!

Однажды я решил, что мне нужно преодолеть дрожжевой страх, и решил попробовать простой рецепт белого хлеба.Я погуглил и выбрал этот рецепт. Я погуглил и выбрал этот рецепт, потому что ему было довольно легко следовать, и у меня были дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые дрожжи, а не активные сухие дрожжи, которые требовались для некоторых других рецептов белого хлеба. Я следил за всем в рецепте с величайшим почтением и был таким серьезным, будто делал операцию или что-то в этом роде.

Однозначно могу сказать, что это был лучший рецепт белого хлеба! Хлеб был мягким и воздушным, совсем как свежеиспеченный белый хлеб, который мы покупали в пекарне рядом с нашим домом.На кухне пахло точно так же, как в пекарне, что делало ее еще более захватывающей! Так что если вы, как и я, беспокоитесь о том, как получится дрожжевой хлеб, вам не о чем беспокоиться, попробуйте этот безупречный рецепт быстрого дрожжевого хлеба. Этот рецепт белого хлеба для начала без яиц. Я не вносил никаких изменений, чтобы он не содержал яиц.

Еще одно преимущество этого простого рецепта белого хлеба в том, что из него также можно приготовить булочки. По этому рецепту белого хлеба вы получите 2 буханки обычного размера.Вы можете испечь 2 буханки или всю партию в виде рулетов, либо одну буханку и вторую часть в виде рулетов. Какой бы метод вы ни выбрали, позвольте мне заверить, что в итоге вы получите пушистый белый хлеб.

НАИЛУЧШИЕ

Рецепт белого хлеба для начинающих

Время приготовления	Время приготовления	Готовит
2 часа	27 минут 2 буханки
Автор	Категория	Метод
Мадхурам	Хлеб	Выпечка

Рецепт белого хлеба для начинающих 4.8 из 20 отзывов

Если вы хотите приготовить легкий рецепт белого хлеба на дрожжах, вам обязательно стоит попробовать белый хлеб этого новичка, особенно если вы боитесь дрожжей. Я уверяю, что после того, как вы попробуете этот базовый рецепт белого хлеба, у вас появится уверенность, что вы сможете больше выпекать на дрожжах.

1. Смешайте 2 стакана муки, сахара, нерастворенных дрожжей и соли в большой миске.
2. В средней кастрюле нагрейте воду, молоко и масло до очень теплого состояния. Используйте термометр для конфет, чтобы проверить, находится ли температура между 120F-130F (приблизительно 48C-54C).
3. Вмешайте молочную смесь в муку / дрожжевую смесь.
4. Используйте электрический миксер на средней скорости и взбивайте около 2 минут, время от времени очищая чашу.
5. Добавьте еще одну чашку муки, снова взбивайте 2 минуты на высокой скорости, при необходимости соскребая чашу.
6. Добавьте достаточно оставшейся муки (2 и 1/2 — 3 стакана), чтобы получилось мягкое тесто. Я использовал примерно 2 и 3/4 стакана муки. (См. «Мои заметки»).
7. Слегка посыпьте мукой поверхность, на которой вы будете работать, и замесите тесто до получения гладкого и эластичного, примерно 8-10 минут.
8. Крышка; дать подняться 10 минут.
9. Тесто разделить пополам. Раскатайте каждую половину до прямоугольника 12 × 7 дюймов. Начиная с короткого конца каждого прямоугольника, плотно сверните его. Зажмите швы и концы, чтобы полностью зашить.
10. Смажьте смазкой две формы для выпечки хлеба 8 × 4 дюйма и поместите тесто швом вниз.
11. Накрыть полиэтиленовой пленкой; дать подняться в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое, около 45 минут. (См. «Мои заметки»).
12. Тем временем примерно на 30-й минуте разогрейте духовку до 400F / 200C в течение примерно 15 минут.
13. Когда тесто увеличится вдвое, выпекайте его 25-30 минут или до готовности. Снимите с кастрюль; остудить на решетке.
14. Как всегда, нужно подождать, пока хлеб остынет до комнатной температуры, прежде чем можно будет разрезать его на ломтики. Если вы предпочитаете есть теплый хлеб, просто нанесите немного масла, оторвите его и наслаждайтесь.

1. Хлеб выглядел в точности как хлеб для выпечки, по крайней мере, внутри. Текстура была идеальной; легкий, воздушный и пушистый. Я не сделал аккуратной работы по герметизации краев после раскатывания теста, поэтому мои концы были не идеальными.Хлеб тоже был отличным на вкус. Давненько я не пробовал свежеиспеченный хлеб, и Бог делает его фантастическим на вкус. Это лучшее! Как нам в итоге понравился фабричный хлеб? Я понял, что выпечка хлеба — одна из тех вещей, «если я умею, то и ты тоже». Так что больше никаких отговорок, соберите все ингредиенты и испеките свежий хлеб в эти выходные. Вам просто нужно просто проверить срок годности дрожжей, и все в порядке. Также возьмите термометр для конфет, пока вы находитесь в долларовом магазине.

1. Количество добавляемой муки зависит от типа используемой муки, содержания влаги и т. Д.Так что добавляйте его небольшими порциями, пока не почувствуете, что это правильно.
2. Я читал в другом месте, что, когда в рецепте хлеба или в любом рецепте дрожжей упоминается, что нужно подождать, пока тесто не вырастет вдвое или в течение определенного времени, обращайте внимание на размер, а не на время. Иногда для увеличения размера теста вдвое может потребоваться больше времени, чем указано в рецепте, и вы можете не получить желаемый результат, если он не увеличится вдвое. После выпечки этого хлеба я попробовал булочки и просто подождал времени, указанного в рецепте, вместо того, чтобы он увеличился вдвое, и булочки выглядели жалко.Вкус и текстура были неплохими, но не такими идеальными, как у хлеба. Тогда я искал причину и обнаружил, что время не имеет значения. Я просто начинающий пекарь и это мое понимание. Эксперты поделитесь, пожалуйста, своими советами и мнением.
3. Я также читал, что для получения аккуратных ломтиков нужно класть хлеб с обеих сторон, а затем нарезать его ломтиками, а не сверху вниз. Я не знал этого, когда нарезал свой первый хлеб и нарезал сверху вниз. Для второй буханки я последовал трюку, и он действительно сработал.
4. Если все, что у вас есть, это активные сухие дрожжи, следуйте инструкциям по их использованию. Оригинальный рецепт здесь.
5. Чтобы сделать его веганским, используйте немолочное молоко и маргарин (я не рекомендую это по состоянию здоровья, органическое кокосовое масло / масло авокадо — лучший вариант).
6. Рецепт также предполагает, что вы можете использовать до 2 стаканов цельнозерновой муки вместо универсальной муки, хотя я еще не пробовал этого.

1.2.4

Обновление: Используя то же тесто, мы можем приготовить раздельный белый хлеб.

Домашние булочки (без яиц)

Ребята. Я НИКОГДА не был так взволнован каким-либо хлебным приключением. В основном потому, что многие из вас присылали мне сладкие сообщения и множество запросов «рецепт, пожалуйста!» В Instagram. Спасибо за то, что вы такие любящие углеводы читатели Я с огромным энтузиазмом опубликовал это, как только смог, а также я был в восторге от того, насколько просты и совершенны эти роллы. С первой попытки!

Они маслянистые, мягкие и воздушные, красиво подрумяниваются сверху и, конечно же, топленое масло помогает сделать корочку самой ароматной на свете.Едите ли вы их как булочки или включаете в пав-бхаджи, они будут в центре внимания. И они абсолютно превосходят любые купленные в магазине роллы.

Давай сделаем это!

Этот удивительный рецепт из Cafe Delites привлек мое внимание, потому что в нем нет яиц. В то время как я совершенно доволен добавлением яиц в другую выпечку, в хлебе я иногда обнаруживаю язвенное послевкусие, которое мне не нравится. К тому же хлеб без яиц означает, что больше из вас могут его испечь и съесть, так что ура! Я уменьшил вдвое исходный рецепт, чтобы сделать меньшую партию из 8 роллов (или pav, если вы предпочитаете!), Потому что во-первых, я не доверяю углеводам, и два, моя духовка принимает только одну партию за раз, поэтому другая партия тем временем имеет тенденцию к слишком большому росту.Хорошо, что их так легко приготовить, что я с радостью выпекаю свежую партию каждый день!

Тесто настолько супер совместное, что я был поражен, потому что хлебное тесто может быть липким и его трудно месить, особенно в более теплом климате, таком как Мумбаи. Но этот, месите ли вы вручную или в настольном миксере, мягкий, податливый и с минимальной липкостью. В нем больше масла, чем в стандартном буханке хлеба, что сохраняет его красивым и жирным и предотвращает беспорядок.

Булочки смазывают маслом перед выпечкой, но я обнаружил, что им также нужно немного масла после выпечки, чтобы корочка стала мягкой.Только что вынутые из духовки верхушки довольно твердые, поэтому масло необходимо, чтобы они оставались хрустящими, но не ломкими. И плюс, кому не понравится этот красивый блеск!

Вкус удивительно дрожжевой, что характерно для типичной олдскульной пекарни. Я считаю, что с упакованными булочками вы действительно никогда не сможете попробовать эту прекрасную выпечку. С этим вы абсолютно можете. Они самые мягкие в первый день, но после этого прекрасно поджариваются. Держите их при комнатной температуре пару дней, но после этого перенесите в холодильник, если вы живете в теплом месте.

Половину муки можно также залить цельнозерновой мукой (см. Примечания к рецепту). На самом деле, получается более темный ролл с более глубоким вкусом, который мне очень понравился. Я не уверен, что бы выбрать, дайте мне знать, что вы думаете!

А пока приготовьтесь намазать хлеб маслом.

Как всегда, я скажу, что выпечка собственного хлеба (в любой форме) — одно из самых приятных дел. Надеюсь, ты попробуешь это. Дайте мне знать, как это происходит 🙂

Домашние булочки (без яиц)

Мягкие, пушистые домашние булочки без яиц!

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Делает: 8 роллов

Ингредиенты

• 1/4 стакана воды (60 мл)
• 1/2 столовой ложки активного сухого дрожжи
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1/2 стакана цельного молока (125 мл)
• 2 ст.л. сливочного масла, топленого, но не горячего (соленого или несоленого)
• 2 ст.л. соли
• 2 стакана универсальной муки (240 г ; см. Примечания )
• 2 столовые ложки топленого масла для чистки сверху

Инструкции

• Нагрейте воду до тех пор, пока она не станет достаточно теплой, чтобы ее можно было комфортно окунуть в палец (слишком горячая — убьет дрожжи, слишком холодно, и дрожжи не активируются).Налейте воду в чашу миксера (или большую чашу для смешивания, если делаете это вручную). Добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 5-10 минут, чтобы она стала пенистой.

• Затем нагрейте молоко до теплого состояния и вылейте в миску вместе с растопленным маслом. Добавьте оставшийся 1 столовую ложку сахара, а затем соль. Размешать.

• Добавьте муку и прикрепите крюк для теста к миксеру. Дайте ему поработать на умеренно низком уровне в течение 2–3 минут, пока тесто не соберется и не станет гладким.На этом этапе я люблю замешивать тесто вручную еще 2 минуты. Он не должен быть липким, а к концу быть эластичным и гладким. Слегка ткните пальцем по тесту. Если он медленно возвращается в норму, значит, вы достаточно размяли его. Если делать это без миксера, вы будете месить в общей сложности около 5 минут.

• Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, затем слегка смажьте миску маслом. Снова вставьте тесто и накройте пищевой пленкой. Оставьте повышаться при комнатной температуре на 1 час, пока она не увеличится вдвое.

• Слегка смажьте неглубокую форму для выпечки 8×4 и отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 200 C.

• Достаньте воздушное тесто из чаши и слегка нажмите, чтобы выпустить воздух. Скатайте его в диск шириной примерно 8 дюймов и разделите на 8 равных треугольников.

• Скатайте каждый треугольник в шар, затем сформируйте его, слегка сплющивая шар, затем поднимая стороны шара вверх и сжимая их вместе. переверните, верх должен быть гладким

• Поместите каждый сформированный шарик из теста в форму, оставляя небольшое пространство между ними.Накройте пищевой пленкой и дайте им подняться в течение 20-30 минут, пока они не увеличатся вдвое. Они будут держаться друг за друга, это нормально.

• Слегка смажьте верхнюю часть топленым маслом, затем запекайте в течение 20 минут, наполовину повернув противень, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Булочки готовы, когда они надуты, подрумянятся и станут твердыми на ощупь.

• Как только они вынутся из духовки, смажьте их растопленным сливочным маслом, чтобы размягчить корочку. Дайте остыть в течение 5 минут, затем снимите со сковороды и поставьте на решетку, чтобы они остыли, пока они не станут мокрыми.

• Булочки лучше всего есть свежими (со сливочным маслом!), Но их можно хранить при комнатной температуре в течение 2 дней в герметичной банке и поджаривать после первого дня. Кроме того, их лучше всего хранить в холодильнике. Удачной выпечки!

Примечания

* Вы можете заменить половину универсальной муки цельнозерновой мукой. Увеличьте количество сливочного масла до 3 столовых ложек, чтобы цельнозерновая крупа не высыхала. На двух фотографиях ниже показан более темный цвет, который дает цельнозерновая мука (я немного поторопился с формированием их, поэтому трещины!).Цельнозерновой вкус более глубокий, и мне он очень понравился. Я вернусь, если мне повезет с рецептом из 100% цельнозерновой муки. * Время подготовки не включает время подъема. * Оригинальный рецепт от Cafe Delites Buy Five Times Chocolate, электронная книга рецептов без яиц!

Купите этот рецепт!

Ознакомьтесь с полным списком моих принадлежностей для выпечки здесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Связанные

Молочный хлеб без яиц — Кухонная поваренная книга

Это самый простой способ приготовить молочный хлеб без яиц, который можно есть утром с джемом или маслом вместе с чаем. , вы можете съесть этот хлеб или использовать его для приготовления бутерброда на обед.Нам понадобятся два стакана универсальной муки, сахара, соли, масла, цельного молока или сухого молока и дрожжей. Мы начинаем с приготовления теста для хлеба, готовя пахту.

Нагрейте молоко на среднем огне, добавьте масло и дайте ему закипеть в течение некоторого времени, пока молоко не начнет вспениваться, когда масло полностью растает, затем дайте ему остыть в течение нескольких секунд, прежде чем добавить в него дрожжи. Чтобы дрожжи активировались, мы должны дать этой смеси пахты остыть, пока она не станет теплее, чем теплая, но не слишком теплая, а затем добавить дрожжи.После того, как вы добавили дрожжи, дайте смеси постоять около десяти минут. Всегда проверяйте, правильно ли работают активные сухие дрожжи, прежде чем продолжить рецепт, чтобы гарантировать успех.

Если дрожжевая смесь не вздувается при цветении, лучше повторить этот шаг, пока не получится активированная дрожжевая смесь. В противном случае ваше тесто не поднимется. Время нарастания может варьироваться в зависимости от окружающей среды: температуры, влажности, атмосферного давления. В теплую погоду тесто поднимается быстрее, чем в холодную, на большей высоте по сравнению с низкой.Но он будет расти, просто потребуется время и терпение.

Когда смесь пахты будет готова, с помощью настольного миксера с крючком смешайте все сухие ингредиенты с универсальной мукой на средней скорости в течение примерно 2 минут. Через две минуты начните постепенно добавлять пахту, пока она не превратится в тесто.

Продолжайте замешивать тесто около 5 минут. Дайте тесту постоять около двух часов, прежде чем положить его в форму для выпечки и выпекать хлеб.

Ингредиенты;

• Хлебная мука 300 г (2 чашки)
• Вода 190 г (200 мл)
• Дрожжи 1 1/4 чайной ложки
• Сухое молоко 6 столовых ложек
• Сливочное масло 55 г (4-5 столовых ложек)
• Соль 3/4 чайной ложки (1/2 чайной ложки, если вы используете соленое масло)
• Сахар 3 столовые ложки

Инструкции;

1. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме масла
2. Добавить муку, пока не получится мягкое лохматое тесто.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, добавьте масло в этот момент, замесите до получения однородной и эластичной массы 10–15 минут.
4. Смажьте маслом внутреннюю часть большой миски; поместите тесто в миску, превращая его в покрытие. Накройте чашу полиэтиленовой пленкой; дайте постоять в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
5. Вывернуть тесто на поверхность, выдохнуть воздух, не месить, тесто разделить на 9 частей.
6. Сначала скатайте плоско, а затем сформируйте маленькие шарики
7. В небольшой миске взбейте яйцо до однородности; кистью на рулонах.
   пусть поднимется почти вдвое
8. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, примерно 20 минут, вращая сковороды наполовину.
9. Дайте булочкам остыть за 15 минут перед подачей на стол.

Легкие булочки с корицей — без яиц

Легкие булочки с корицей — Если бы вы могли почувствовать запах моего дома прямо сейчас, аромат корицы и масла наполняет воздух. Я в раю! Эти булочки с корицей без яиц — совсем другое, и я серьезно!

Хотя эти легкие булочки с корицей без яиц , но на вкус как классические домашние булочки с корицей, настало время попробовать удивительных, легких, мягких, пушистых и небесных булочек с корицей , покрытых глазурью. .Легкие булочки с корицей дразнят ваши чувства своим умопомрачительным ароматом, и нет, он не останавливается на достигнутом, возьмите вилку и осторожно надавите на булочку, и она будет ощущаться как пушистая подушка .

Эти булочки так легко приготовить, что их можно приготовить на день вперед. В этом посте я расскажу, как хранить выпеченные и не запеченные , ускорить процесс подъема теста и многое другое. Пожалуйста, посмотрите видеоинструкцию и узнайте, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты для изготовления светлых булочек с корицей без яиц

Мука универсальная .Я всегда использую универсальную муку в своей выпечке, но вы также можете использовать хлебную муку. Я бы не стал предлагать цельнозерновую муку, потому что булочки получатся плотными.

Молоко . Поскольку в этом рецепте мы не используем яйца, нам нужно дольше сохранять булочки влажными. В этом рецепте лучше всего использовать цельное молоко.

Разрыхлитель и пищевая сода . Сочетание того и другого с лимонным соком делает рулетики пушистыми.

Соль .

Сахар .Мы будем использовать мелкий белый сахар в тесте и коричневый сахар для начинки. Можно использовать светло-коричневый или темно-коричневый сахар. Некоторые из моих слушателей использовали в качестве начинки мелкий белый сахар и тоже получили хороший результат.

Лимонный сок . Вы можете заменить его белым уксусом, но лимонный сок имеет более легкий вкус и более легкий запах, чем белый уксус; Однако несколько раз я заменил лимонный сок уксусом, и результат был таким же.

Сливочное масло . Использование обоих, чтобы роллы оставались мягкими даже после охлаждения.Конечно, сливочное масло придает булочкам с корицей великолепный аромат.

Корица . Ну, без него это не были бы булочки с корицей.

Дрожжи. Я использовал сухие дрожжи, и да, вы также можете использовать быстрорастворимые сухие дрожжи — подробнее о дрожжах и лучших типах для этого рецепта ниже.

Лучшие дрожжи для приготовления легких булочек с корицей

Если вы используете активных сухих дрожжей , вам нужно сначала испытать его, а затем использовать для приготовления теста.Если вы так уверены в качестве дрожжей, вы можете растворить их в смеси молока и сахара, затем добавить муку и замесить, но тесто поднимется дольше.

Вы также можете использовать Сухие растворимые дрожжи ; это позволяет тесту подниматься быстрее, и вам не нужно это доказывать. Следите за своим тестом; если вы дадите тесту долго застыть, оно закиснет.

Как хранить дрожжи

Это может показаться странным, но лучше всего хранить дрожжи в морозильной камере.Поместите его в герметичный контейнер, и вы сможете использовать его в течение более длительного времени. Хранение дрожжей в морозильной камере предотвращает их воздействие на кухню колебаниями температуры!

Делаем булочки с корицей без яиц!

Эти булочки на вкус такие приятные и достаточно сладкие, что вы можете отказаться от глазури. Мне нравятся эти роллы без глазури или глазури, но вы можете попробовать глазурь из сливочного сыра, карамельный соус или простую глазурь. Лучше иметь эти роллы как есть, прежде чем выбирать начинки.

• Смешайте теплое молоко с лимонным соком и отложите в сторону. Если молоко горячее, оно может свернуться, и это нормально. Вы все еще можете использовать его в рецепте; вы получите такие же результаты, не волнуйтесь!
• Добавьте в миску смесь молока и лимона, сахар и дрожжи и хорошо перемешайте; если вы используете активные сухие дрожжи, дайте им проявить себя. При использовании растворимых дрожжей переходите к следующему шагу. Убедитесь, что молоко теплое, а не горячее, иначе дрожжи погибнут, а тесто не поднимется.
• В другой миске просейте муку с солью, разрыхлителем и пищевой содой.
• Добавьте масло и растительное масло в муку и перемешайте с помощью лопастной насадки, если используете стационарный миксер, или взбейте с помощью настольного миксера, но на этом этапе вы также можете использовать руку.
• Теперь, когда мука стала похожей на крошку, постепенно добавляйте влажные ингредиенты и продолжайте перемешивание. Если вы используете настольный миксер, снимите насадку с лопастями и воспользуйтесь крючком для теста; продолжайте замешивать, пока не получите мягкое тесто. Если вы месите руками, вам нужно будет месить 10 минут, чтобы тесто получилось гладким, а не липким.
• Накройте тесто полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и дайте тесту подняться. В зависимости от температуры вашей кухни или места, где вы выбрали расстойку теста, на увеличение размера в два раза потребуется полтора-два часа.
• Протирать рабочую поверхность не нужно, но можно слегка присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто.
• Смешайте коричневый сахар, масло и корицу. Вы можете распределить начинку, посыпав ею раскатанное тесто, что быстрее и удобнее, или использовать лопатку и равномерно распределить ее.Помните, что при нагревании начинка будет растекаться по булочкам!
• Скатайте тесто, чтобы получилось длинное бревно, используйте зубную нить и нарежьте бревно на маленькие или большие рулеты.
• Используйте форму для выпечки 9 × 9 дюймов и положите пергаментную бумагу на дно формы, если считаете, что рулеты могут прилипнуть. Поместите булочки в форму для выпечки, соблюдая небольшой зазор между ними. Накройте и дайте ему подняться; это снова займет от 40 минут до часа, в зависимости от того, насколько теплая или холодная на вашей кухне.
• Выпекать от 15 до 18 минут в предварительно разогретой духовке.
• Из этого теста можно получить 16 маленьких рулетов или 9 средних рулетов .

Для изготовления простой глазури

Хорошо перемешайте все ингредиенты и вылейте их на булочку с корицей комнатной температуры. Можно также полить глазурью горячий булочку с корицей, но она просочится через булочку!

Советы по приготовлению лучших светлых булочек с корицей

1. Разогрейте духовку за 20 минут до выпекания булочек.
2. Не используйте горячее молоко. Горячее молоко убьет дрожжи, и ваш тяжелый труд будет потрачен зря.
3. Для приготовления этого рецепта я использовал муку разных марок, и тесто всегда получалось мягким с количеством жидкости, указанным в рецепте. Обязательно правильно отмерьте муку.
4. Используйте масло комнатной температуры в тесте, иначе дрожжи не подойдут, и тесту потребуется гораздо больше времени, чтобы подняться.
5. Для начинки используйте сливочное масло комнатной температуры, чтобы начинка равномерно и гладко растеклась.
6. Поскольку все духовки индивидуальны, булочки с корицей могут не стать золотистыми, когда они будут приготовлены; это потому, что тепло в духовке распределяется неравномерно. Вы можете проверить, сделаны ли роллы, вставив зубочистку в середину среднего ролика; если он выходит чистым, рулеты готовы.
7. Выпекать булочки на стеклянной сковороде — это прекрасно, но булочки получат больше тепла, а те, что расположены по бокам, быстрее подрумянятся.

Как хранить невыпеченные булочки с корицей?

Нарезав булочки, поместите их в форму для выпечки, плотно накройте полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой и поместите в холодильник , чтобы выпечь утром.Чтобы испечь охлажденные булочки с корицей , достаньте их из холодильника, поставьте в теплое место под крышкой не менее чем на час, а затем запекайте.

Вы можете заморозить невыпеченных булочек, выполнив предыдущий шаг, но вместо холодильника поместите их в морозильную камеру. Булочки можно хранить в морозильной камере от 3 недель до месяца. Чтобы разморозить и запечь замороженные булочки , поместите булочки на ночь в холодильник для размораживания. Выньте охлажденные булочки и дайте им снова подняться в течение полутора часов перед выпечкой.

Еще рецепты без яиц:

Жевательные пирожные без яиц.

Банановые кексы с шоколадной крошкой.

Арабский торт без яиц.

ДЛЯ ТЕСТА

• 3/4 стакана теплого молока, смешанного с 1 1/2 столовой ложки лимонного сока, подержать 5 минут
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка топленого несоленого масла
• 2 чайных ложки сухих активных дрожжей
• 1/4 стакана сахара
• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ

• 1 / 2 стакана неупакованного коричневого сахара
• 1 столовая ложка порошка корицы
• 3 столовые ложки размягченного сливочного масла

FOR THE GLAZE

• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка молока

ДЛЯ ЗАГОТОВКИ ТЕСТО

• В небольшой миске смешайте молоко с сахаром и дрожжами.Накройте и отставьте на 10 минут.

• Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Держись в стороне.

• Добавьте масло и растительное масло в муку и перемешайте с помощью лопастной насадки, если используете стационарный миксер, или взбейте, используя настольный миксер, или используйте вместо этого свою руку.

• Постепенно добавляйте молочную смесь в муку и вымешивайте, пока не получите однородное тесто, замешивание руками займет 7-10 минут.

• Накройте тесто и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось, на полтора часа.

• * Вы можете приготовить это тесто накануне вечером. Когда вы закончите замешивание, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЦИННАМОННЫХ РУЛЕТОВ

• Раскатайте тесто в прямоугольник 24 на 18 или 18 на 18 дюймов, чтобы сделать рулеты большего размера.

• Намажьте начинку, посыпав ею раскатанное тесто, это быстрее. Или используйте шпатель и равномерно распределите его. При нагревании и во время запекания начинка разольется по рулетам!

• Сверните его с самой длинной стороны, плотно, но не слишком туго.Плотно защипните шов.

• Разрезать рулет на 16 ломтиков и выложить на противень. Для больших рулетов нарежьте 9. Используйте форму для выпечки 9 × 9 дюймов. На дно сковороды положите пергаментную бумагу. Поместите булочки в форму для выпечки, соблюдая небольшой зазор между ними.

• Накройте рулоны и дайте им подняться в течение 40 минут.

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 360 ° F. Выпекайте от 15 до 18 минут, пока он не станет золотистым.

• Вы можете раскатать тесто размером 18 на 18 дюймов, если вам нужны более толстые и толстые рулеты.У вас получится 16 маленьких рулетов или 9 рулетов среднего размера.
• Прочтите ( Советы по приготовлению лучших светлых булочек с корицей ) в сообщении выше, чтобы испечь надежный рулет с корицей.
• Используйте белый уксус вместо лимонного сока, если лимон недоступен.
• Всегда предварительно разогревайте духовку перед выпечкой булочек. На разогрев духовки потребуется 20 минут.
• Вместо молока и лимона можно использовать пахту; Однако смесь молока и лимона делает булочки с корицей намного легче.
• Чтобы тесто быстрее поднялось, включите духовку 160C / 325F на 15 минут. Выключите духовку и поместите тесто в духовку для расстойки. Убедитесь, что тесто находится в миске, которая выдерживает тепло, а не тает и не тает в духовке.
• Другой способ ускорить процесс расстойки — накрыть тесто и поместить его на теплую водяную баню.

калорий: 187 ккал

Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году, я добавил в него больше текста и видеоурок.

Эта страница может содержать партнерские ссылки.

Pinterest | Facebook | Instagram

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

{EDIBLE} Рецепт теста для печенья без яиц

Возьми ложку! Этот рецепт теста для печенья без яиц предназначен для всех любителей теста для печенья! Без яиц, включенных в этот рецепт, вы можете использовать это съедобное тесто для печенья в коктейлях, помадке, пирожных или съесть все это само по себе !!

Всякий раз, когда вы делаете печенье, это, по сути, необходимость попробовать кусок теста, верно ?! (Особенно, когда мы говорим о шоколадном печенье или печенье m & m !!) Что ж, теперь вы можете есть его ложкой, не беспокоясь о сырых яйцах!

тесто, которое можно съесть!

Кто здесь любит есть тесто для печенья, пока они делают печенье с шоколадной крошкой ?! Я думаю, что мы ВСЕ это делаем!

Сказав это, мы знаем, что есть сырые яйца — это нехорошо, поэтому мы решили приготовить тесто для печенья, которое можно было бы съесть, не особо беспокоясь!

Я должен упомянуть, что есть слишком много сырой муки нехорошо, но, к счастью, в этом рецепте не так много, и мы обычно делим этот рецепт на маленькие баночки, чтобы потребление было меньше (поверьте нам — у вас может возникнуть соблазн съесть всю чашу!)

Как приготовить тесто для печенья без яиц

В съедобном тесте для печенья используются практически все те же ингредиенты, что и в обычном тесте для печенья, за исключением яиц (поэтому тесто для печенья без яиц , — вот что делает его съедобным), и разрыхлитель / сода.Последние два вам не нужны, потому что это тесто для печенья не для выпечки! Просто для еды.

1. Сливочное масло и коричневый сахар в миске до получения однородной массы.
2. Добавьте молоко и ваниль и перемешайте до однородного состояния.
3. Добавьте муку и сахар, затем добавьте шоколадную стружку и хорошо перемешайте. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Ваниль — ключ к успеху : Тип ванили, который вы используете, может сделать или сломать этот рецепт. Идите и купите ваниль высокого качества.

Варианты: Мы любим добавлять в тесто разные вкусности, чтобы взбивать его и дарить.Вот некоторые из наших фаворитов:

• Различные чипсы — Добавьте кусочки белого шоколада, карамельные чипсы или чипсы ириски, чтобы изменить его!
• Heath — Добавьте кусочки ириски и мини-шоколадную стружку в тесто
• Анды — Добавьте кусочки мяты в тесто для любителей мяты
• M & Ms — Добавьте в микс мини-M & Ms и мини-шоколадные чипсы для любителей сладкого

Устранение неисправностей

Устранение неполадок : Все рецепты, которые я публикую, были проверены Lil Luna.Если мне не нравится конечный результат нового рецепта, который я пробую, я начинаю заново. Поскольку я публикую только успешные рецепты, может быть трудно точно понять, в чем причина, когда рецепт не работает для моих читателей. Вот несколько вещей, которые вы должны помнить, когда будете готовить этот рецепт дома.

• Too Soft: Это съедобное тесто для печенья более мягкое, чем обычное тесто для печенья, но не должно быть слишком жидким. Чтобы он застыл, охладите его в холодильнике в течение 20-30 минут.
  • Вы можете попробовать добавить ⅛ c молока на шаге 2, а затем, после того, как вы смешали муку, при необходимости добавьте оставшиеся ⅛ c.
  • Другой способ контролировать текстуру — заменить c молока топленым маслом ⅛c. Когда тесто остынет, растопленное масло должно затвердеть и помочь ему застыть.

• Зернистость: Убедитесь, что вы смешиваете ингредиенты на шаге 2, пока не получите шелковистую гладкую текстуру. Размягченное масло и молоко должны уменьшать, но не устранять текстуру сахарных гранул.
• Сладость: Если вас беспокоит, что это будет слишком сладким, уменьшите количество добавляемого белого сахара примерно на ¼ c.
  • Еще один способ сбалансировать сладость — добавить соль. Вы можете использовать соленое масло или добавить-½ чайной ложки соли.

FAQ рецепта + хранение

Может ли сырая мука вызвать тошноту ? Сырая мука, хотя и встречается нечасто, может содержать вредные бактерии. Если вас это беспокоит, вы можете предварительно испечь муку, прежде чем использовать ее в рецепте. Выложите муку на противень и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 8-10 минут. Дайте муке остыть, прежде чем использовать ее в рецепте.

Хранение остатков. Обязательно охладите все остатки еды, которые вы не съели сразу или не использовали в другом рецепте! Вы также можете хранить в герметичном морозильном контейнере до 3 месяцев.

Для чего использовать это тесто для печенья?

Вариантов бесконечное множество, но вот некоторые из наших любимых…

Чтобы узнать больше о рецептах печенья с шоколадной крошкой, попробуйте:

Десертный курс

Кухня Американская

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 8

Калорий 313 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1/4 стакана размягченного масла
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 1/4 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/4 стакана муки
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 стакана шоколада чипы мини или обычные

• Сливочное масло и коричневый сахар в миске до однородности.

• Добавьте молоко и ваниль и перемешайте до однородного состояния.
  

• Добавьте муку и сахар.
  

• Добавить шоколадную стружку. Хорошо перемешать. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
  

• Охладите остатки еды (если они есть!).
  

Рецепт сладкого молочного хлеба по индийскому рецепту / мягкий хлеб без яиц

Рецепт сладкого молочного хлеба по индийскому рецепту / мягкий хлеб без яиц

Приготовление хлеба в домашних условиях может показаться устрашающим, но если у вас есть интерес и желание сделать это правильно, вы получите уверенность.Доказательство дрожжей становится главным виновником. Я имею в виду, что температура воды или жидкости должна быть правильной, чтобы получить мягкий и пушистый домашний хлеб хорошего качества. Затем следует размять тесто, чтобы оно получилось гладким, и в конце тесто отскочит назад при нажатии. в холодном климате время расстойки увеличивается. Для этого хлеб можно хранить в

в теплом месте или в теплой духовке, если температура слишком низкая. Время выпекания отличается, поскольку я говорю, всегда отличается от духовки к духовке, поэтому вы должны соответственно установить температуру и выпекать.Я могу заверить вас, что вкус и удовольствие, которые мы получаем от домашнего хлеба, полностью отличаются от того, что вы получаете в пекарне. Пожалуйста, проверьте мой рецепт домашней булочки с чаем без яиц здесь, в моем блоге. Замешивание хлеба — это хорошая тренировка для наших рук, но если у вас есть настольный миксер, это очень простая работа, без всякого беспорядка. Этот рецепт сладкого молочного хлеба представляет собой индийскую выпечку без яиц, которая очень удобна и восхитительна.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Универсальная мука / майда — 21/2 стакана / 375 г
Сухое молоко — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Молоко (теплое) — 1/2 стакана + 2 столовые ложки
Касторовый сахар — 3 столовые ложки
Масло сливочное — 3 столовые ложки
Some maida для напыления

Для расстойки дрожжей:

Активные сухие дрожжи — 11/2 чайные ложки
Теплая вода — 1/2 стакана
Сахар — 1 чайная ложка

МЕТОД:

1.Проверьте дрожжи, добавив в миску сахар и дрожжи.
2. Вода должна быть теплой, когда ее опускают пальцем, вы должны быть в состоянии выдержать высокую температуру, подходящую для разморозки дрожжей.
3. Добавьте эту воду в дрожжи, перемешайте один раз и оставьте закрытыми в теплом месте на 10-15 минут или до готовности.
4. Между ними приготовьте остальные ингредиенты.
5. В миску всыпать майду, сухое молоко, соль и сахар.
6. Хорошо перемешайте.
7. Когда дрожжи хорошо поднимутся, добавьте это в смесь для майды.

8.Перемешайте ложкой.
9. Затем добавляйте молоко понемногу.
10. Теперь замешайте руками, чтобы получилось очень липкое тесто.
11. Добавьте масло в это тесто и перемешайте до однородной массы.

12. Присыпьте немного майды к рабочей зоне, если она липкая, и продолжайте растягивать тесто минимум 10-15 минут.
13. Наконец сформируется гладкое тесто.
14. Смажьте миску маслом, выложите это тесто и закройте влажной тряпкой.
15. Оставьте на 1-11 / 2 часа или пока не поднимется.

16. Когда он поднимется, вытащите его за рабочую поверхность и выдавите воздух (при желании снова присыпьте немного муки).
17. Потяните и потяните в течение 5 минут.
18. Тесто станет гладким.
19. Промежуточные промежутки смажьте подходящую форму для хлеба маслом и держите наготове.
20. Раскатайте тесто скалкой, защипните концы и подверните бока.
21. Поместите его в форму для хлеба и оставьте для второго подъема на 40 минут или больше, пока оно не увеличится вдвое, затем духовку следует предварительно нагреть в течение 10 минут при 180 градусах.
22. Намажьте немного масла или молока в хорошо поднявшийся хлеб, чтобы он хорошо подрумянился при предварительном нагреве. Положите буханку и выпекайте 40 минут или до готовности.

Рецепт сладкого молочного хлеба по индийскому рецепту / мягкий хлеб без яиц

• 21/2 чашки / 375 г Универсальной муки / майды
• 2 столовые ложки сухого молока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чашки + 2 столовые ложки молока (теплого)
• 3 столовые ложки Касторового сахара
• 3 столовые ложки сливочного масла
• Некоторые майда для опудривания

Для расстойки дрожжей:

• 11/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 чайная ложка сахара

• Обжарьте дрожжи, добавив в миску сахар и дрожжи.2. Когда пальцы окунаются в воду, она должна быть теплой, вы должны выдерживать высокую температуру, соответствующую температуре, необходимой для образования дрожжей. Добавьте эту воду в дрожжи, размешайте и оставьте в теплом месте на 10-15 минут или до готовности. В промежутках приготовьте остальные ингредиенты. В миску добавить майду, сухое молоко, соль и сахар. Хорошо перемешайте 7. Когда дрожжи хорошо поднимутся, добавьте это в смесь для майды. Перемешайте ложкой 9. Затем добавляйте молоко понемногу .10. Теперь руками перемешайте, и получится очень липкое тесто.11. Добавьте масло в это тесто и перемешайте до однородного состояния. Присыпьте немного майды к рабочей зоне, если она липкая, и продолжайте растягивать тесто минимум 10-15 минут. Наконец сформируется гладкое тесто 14. Смажьте миску сливочным маслом, выложите это тесто и закройте влажной тряпкой. Оставьте на 1-11 / 2 часа или пока не поднимется. Когда она поднялась, возьмите рабочую поверхность и вытолкните воздух (снова присыпьте мукой, если хотите) 17. Растягивайте и тяните в течение 5 минут 18. Тесто станет гладким 19. Между ними смажьте подходящую форму для хлеба сливочным маслом и держите наготове.20. Разровняйте тесто скалкой, защипните концы и заправьте стороны. 21. Поместите тесто в форму для выпечки хлеба и оставьте на 40 минут или более, пока оно не увеличится вдвое, а затем в духовке. предварительно нагреть в течение 10 минут при 180 градусах 22. Намажьте немного масла или молока в хорошо поднявшийся хлеб, чтобы он хорошо подрумянился при предварительном нагреве, положите буханку и выпекайте 40 минут или до готовности.

Температура духовки для выпечки различных хлебобулочных изделий может варьироваться, поэтому установите правильную температуру в соответствии с особенностями вашей духовки.
Правильная расстойка и замешивание хлеба — это самое необходимое для получения мягкого и пышного хлеба.
Проверка дрожжей очень важна, если дрожжи не стойкие, либо дрожжи устарели, либо вы не использовали теплую воду.
Если жидкость слишком горячая, дрожжи не поднимутся. Окунув палец, вы сможете поддерживать высокую температуру.

Лучший рецепт домашнего хлеба без молока

Я всегда любил хлеб, но, отказавшись от молочных продуктов, я ем больше хлеба, чем когда-либо прежде.Найти в магазине хороший безмолочный хлеб практически невозможно. Если вы также избегаете сои и / или яиц, тогда вам действительно не повезло в продуктовом магазине!

Приготовление хлеба часто кажется сложной задачей, если вы никогда не пробовали его раньше, но этот рецепт настолько прост и всегда получается идеальным!

Вы можете приготовить этот рецепт, используя любимую технику приготовления теста для хлеба, если она у вас уже есть. Я предпочитаю использовать свою хлебопечку для беспроблемного приготовления теста для хлеба.

Этот лучший домашний хлеб без молочных продуктов отлично подходит для многих людей с пищевой чувствительностью и аллергией. Он содержит только один из «большой восьмерки» аллергенов — пшеницу.

Убедитесь, что рецепт не задолго до того, как вы захотите его подать. Каждый раз, когда я печю этот хлеб рано утром, он уходит до ужина.

Когда свежие буханки выходят из духовки, из-за невероятно вкусного запаха ребята стоят вокруг и просят кусок, нарезанный прямо из горячего хлеба! Удивительно, что я спрятал этот хлеб достаточно долго, чтобы сделать несколько фотографий!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Этот хлеб действительно хорошо хранится и остается очень мягким около трех дней… но удачи в том, чтобы он продержался так долго!

Этот восхитительный рецепт домашнего хлеба без молочных продуктов не только восхитителен, но и прост! Всего 6 ингредиентов, поэтому его легко смешать.

Я просто перебрасываю все ингредиенты в хлебопечку, используя цикл замешивания теста. Затем я формирую из теста две лепешки перед окончательным поднятием и выпекаю.

Однако по этому рецепту вы можете использовать свой любимый способ выпечки хлеба, он не ограничивается приготовлением теста в хлебопечке.

Если вы предпочитаете выпекать хлеб в своей хлебопечке, я рекомендую вам использовать этот Рецепт хлеба без молочных продуктов для хлебопечки. В нем используются все те же ингредиенты, что и в этом рецепте, однако количество и соотношение ингредиентов изменяется в рецепте, который лучше подходит для выпечки хлеба.

Если вам нравится этот рецепт хлеба без дневников, попробуйте другой мой хлеб без дневников — Italian Dairy Free Bread. Итальянский хлеб идеально подходит к любой пасте.

Может быть так сложно найти отличный безмолочный хлеб. Еще один любимый рецепт в моем доме — это вкусные и безмолочные кексы с шоколадной стружкой и кокосовым кремом.

Выход: 16+ ломтиков

Лучший рецепт домашнего хлеба без молока

Простой домашний хлеб из 6 ингредиентов, не вызывающий аллергии, без молочных продуктов, яиц и сои!

Время приготовления 25 минут

Время подготовки 1 час 30 минут

Общее время 1 час 55 минут

Состав

• 1 1/3 стакана воды
• 4 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка соли
• 4 стакана муки
• 2 чайные ложки дрожжей

Инструкции

1. Бросьте все ингредиенты в хлебопечку в порядке, указанном вашей хлебопечкой.
2. Выберите цикл теста на хлебопечке и запустите цикл.(или смешайте / поднимите, используя свой любимый способ выпечки хлеба).
3. Сформируйте тесто в две буханки и выложите в две смазанные маслом формы для выпечки хлеба. Я использую формы для выпечки хлеба 9×5.
4. Дать подняться вдвое (от 30 минут до часа).
5. Выпекать в духовке, разогретой до 400 градусов, в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

16

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 147 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 134 мг Углеводы: 28 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 3 г

.