Тефтели рецепт с фото: Мясные тефтели с рисом с подливкой рецепт с фото пошагово

Содержание

Тефтели по-домашнему — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тефтелей по-домашнему:

1 подготавливаем мясо.

Берем хороший кусок свежей свиной мякоти, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом удаляем с нее жилки, пленку и мелкие кости, которые очень часто остаются на мясе после рубки туши. Затем нарезаем свинину крупными кусками с примерным размером в 3–4 сантиметра и пропускаем их в глубокую миску через электрическую либо стационарную мясорубку с мелкой сеткой.

2 подготавливаем лук и муку.

Дальше, используя чистый нож, очищаем от кожуры репчатый лук. Промываем его, сушим, кладем на новую разделочную доску и шинкуем овощ мелкими кубиками размером от 5 до 6 миллиметров. После этого всыпаем в небольшую миску нужное количество просеянной пшеничной муки и приступаем к следующему шагу.

3 готовим фарш.

В посуду с перемолотым мясом отправляем измельченный репчатый лук, панировочные сухари, куриное яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец.

Чистыми руками перемешиваем все составляющие фарша до однородной консистенции, слегка пробуем его на вкус и, если надо, добавляем больше специй.

4 формируем тефтели.

Теперь смачиваем ладони в воде, выкладываем на одну половину столовой ложки готового фарша и скатываем из него шарик величиной с грецкий орех.

Затем обваливаем его бока в муке, размещаем на чистой тарелке либо разделочной доске и тем же способом формируем остальные тефтели.

5 обжариваем тефтели.

Когда фарш закончится, можно приступать к жарке. Ставим на средний огонь глубокую большую сковороду и вливаем в нее растительное масло. Через несколько минут отправляем туда первую партию тефтелей и подрумяниваем их со всех сторон
до золотистого цвета. На данном этапе доводить мясные шарики до полной готовности не надо, они должны покрыться плотной корочкой, которая не даст им развариться во время тушения. Как только все тефтели будут обжарены, используя кухонную лопатку, перекладываем их в дуршлаг либо на бумажное полотенце и оставляем в таком виде на 5–6 минут, чтобы стек излишек жира.

6 доводим блюдо до полной готовности.

Сковороду с плиты не убираем, кладем в нее столовую ложку просеянной пшеничной муки и быстро обжариваем до золотистого цвета в течение одной-двух минут. Затем заливаем ее водой, добавляем туда томатную пасту, лист лавра, по вкусу соль, сахар, смесь сушеных трав и черный молотый перец. Перемешиваем все до однородной консистенции и доводим до кипения. Как только ароматная смесь начнет побулькивать, уменьшаем огонь на самый маленький уровень, выкладываем в соус тефтели, прикрываем их крышкой и тушим в течение 40 минут. Затем выключаем плиту и даем блюду настояться 5–7 минут. После этого раскладываем мясные шарики по тарелкам из расчета 7–8 штук – 1 порция и сервируем кушанье к столу.

7 подаем тефтели по-домашнему.

Тефтели по-домашнему подают в горячем виде как второе основное блюдо. Их сервируют порциями на тарелках, по желанию приправив каждую сметаной, сливками либо посыпав свежей измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы. К этому кушанью подойдет любой гарнир, начиная от салатов, свежих овощей, картофельного пюре и заканчивая отваренными макаронными изделиями, рисом либо кашами из любимых круп. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– прекрасная альтернатива растительному маслу – топленый утиный либо свиной жир, а панировочным сухарям – 100 грамм отваренного риса, он придаст тефтелям более нежный привкус;

– в фарш можно добавить выдавленные через пресс зубчики чеснока либо мелкорубленую зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика и зеленого лука;

– очень часто томатную пасту и воду заменяют томатным соком;

– иногда тефтели готовят из говяжьей мякоти или комбинируют ее со свиной вырезкой либо куриной, а также индюшиной грудкой;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которые подходят для мясных блюд: шалфей, душистый перец, чабер, куркума, майоран, кориандр, паприка и многие другие.

Тефтели с рисом — пошаговый рецепт с фото

Этот простой и быстрый рецепт вкусных тефтелей с рисом прекрасно подойдет для того, чтобы разнообразить домашнее меню и порадовать близких. Блюдо получается питательное и отлично подходит как для обеда, так и ужина. Причем очень удобно, что нам не надо отдельно готовить к нежным тефтелям гарнир, ведь мы используем в приготовлении рис с овощами, и у нас выходит полноценное сытное кушанье.

Настоятельно рекомендую приготовить фарш для тефтелей собственноручно – это не займет много времени, зато будет уверенность в том, что в нем нет вредных наполнителей. Обычно я добавляю в него кроме лука еще морковь, петрушку и чеснок – это делает вкус блюда намного ярче и выразительнее. Густота подливки может меняться в зависимости от вашего желания и регулируется количеством добавляемой жидкости.

Ингредиенты:

700 гр мяса (свинина + говядина)
2 – 3 морковки
2 – 3 луковицы
2 — 3 зубчика чеснока
соль, перец, специи
2/3 стакана сырого риса
50 – 70 мл томатной пасты
петрушка или укроп

Способ приготовления

Измельчаем в мясорубке мясо с добавлением одной моркови, луковицы, чесночных долек и зелени. Солим, перчим и тщательно перемешиваем фарш для тефтелей, слегка отбивая о миску или разделочную доску (собираем его двумя руками и бросаем с небольшой высоты несколько раз). Затем всыпаем промытый рис и перемешиваем до однородной массы.

Оставшиеся овощи измельчаем (мелко нарезаем или натираем на крупной терке) и пассеруем в глубокой сковороде или сотейнике в течение 7 – 10 минут до мягкости и прозрачности. Присоединяем пасту из томатов и любимые приправы, доливаем 200 мл воды и доводим до кипения.

Осторожно закладываем в полученный овощной соус сформированные влажными руками тефтели и готовим под крышкой на среднем огне минут 20.

Затем аккуратно при помощи столовой ложки переворачиваем мясные шарики, при необходимости доливаем воды, и тушим еще 20 минут до полной готовности. Приятного аппетита.

Тефтели на сковороде — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Для приготовления тефтелей нам понадобится — фарш, рис, морковь,лук, сметана и томатная паста для соуса. А также яйцо, соль и специи

2 Приготовим фарш. Рис немного отварить, не до готовности. Добавить в фарш рис, яйцо, соль, черный перец. Перемешать хорошо.

3 Готовим соус. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать

4 Обжарить лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, немного воды и готовить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить сметану, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня

5 Из фарша сформировать тефтели. Выложить в сковороду.

6 Залить тефтели соусом. Вернуть сковороду на огонь. Если соус очень густой, добавить воды. Готовить под крышкой на небольшом огне 40 минут

Рецепт «Тефтели на сковороде» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Тефтели с рисом классический рецепт с фото

Как часто нам не хватает времени на приготовление вкусной еды из-за высокого темпа жизни — суета, перекусы на бегу. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить тефтели с рисом, предназначен как раз для людей, стремящихся жить в ритме современной жизни. Ведь питаться вкусной и здоровой пищей еще никто не отменял, даже для таких занятых людей.

И ещё, наверняка, этот фото-рецепт понравится молодым мамам, которые хотят разнообразить меню своих деток, ведь все ингредиенты входящие в состав блюда полезны и питательны. К тому же, все продукты, которые используются для приготовления тефтелей из фарша с рисом легко доступны и наверняка найдутся в доме у каждой хозяйки.

Калорийность мясных тефтелей с рисом

Калорийность и пищевая ценность тефтелей с рисом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В приведенной ниже таблице представлены ориентировочные значения БЖУ и ккал тефтелей с рисом, приготовленных по классическому рецепту из мясного фарша. Эти показатели могут значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
14,2 гр.	12,3 гр.	14 гр.	218 ккал.

Тефтели из фарша с рисом рецепт классический

Главная прелесть этого рецепта тефтелей в том, что рис не нужно предварительно отваривать. Это значительно экономит время формирования самих мясных шариков. А пока они тушатся (чуть дольше, чем обычные тефтели), можно заняться своими делами. Останется лишь вовремя их выключить. В данной рецептуре будем использовать свиной фарш, но можно взять свино-говяжий или куриный.

Ингредиенты

Мясной фарш — 0,5 кг.;
Рис — 0,2 стакана;
Морковь — 1 средняя;
Луковица — 1 шт.;
Соль;
Смесь перцев.

Как приготовить классические тефтели с рисом и фаршем

Начинаем готовить классические тефтели с рисом по-домашнему, такие тефтельки часто готовили наши мамы и бабушки, а подавали на стол вместе с нежнейшим картофельным пюре.

Шаг 1.

Рис нужно как следует промыть в прохладной воде. Промывать надо до тех пор, пока вода не станет очень прозрачной. Теперь надо смешать мясной фарш с вымытым как следует рисом, посолить чуть-чуть и поперчить.

Шаг 2.

Лук режем как угодно. Кому-то больше нравится меленький, кому-то – нарезанный полукольцами или колечками. Всё зависит от Ваших вкусовых и эстетических пристрастий. Также измельчаем морковь (на тёрке или с помощью ножа). Теперь необходимо поджарить лучок и морковь на сковороде.

Шаг 3.

Формируем наши рисовые тефтели. Лепим шарики, диаметром 3-4 см. и сразу выкладываем их на подготовленную «подушку» из лука с морковкой.

Шаг 4.

Тефтельки почти готовы. Дело за малым – залить кипячёной водой шарики из фарша в сковороде, накрыть их крышкой и оставить тушиться на медленном огне в течение 50-55 минут (в зависимости от диаметра тефтелей).

Шаг 5.

Бульон, в котором варятся тефтели с рисом надо подсолить. Иначе вода заберёт всю соль из тефтелей, и они останутся несолёными. Но не «переборщите» с солью! В конце концов, лучше уже готовое блюдо досолить в тарелке, чем есть пересоленное.

Гарнир к тефтелям с рисом

Подавать сочные домашние тефтели с рисом можно с любым гарниром. Это может быть картошка (варёная, жареная или пюре), любые овощи, гречка, обычные макароны. Не рекомендуется подавать эти тефтельки с рисом, так как рис входит в состав фарша, из которого они приготовлены.

Тефтели из фарша с рисом (ёжики) — видео рецепт

Данный видео-рецепт отличается от представленного выше классического рецепта. Он поможет быстро и просто приготовить сочные тефтели ежики с рисом.

Советы к рецепту

1. Для приготовления тефтелей с рисом важно правильно выбрать мясо для фарша. Идеальным вариантом считается домашний фарш из говядины и свинины в меру жирный. Если вы любите более диетические блюда, то выбирайте курицу или индейку.

2. Чтобы тефтели получились более сочными в фарш добавьте лук. Его можно добавлять как в перекрученном виде, так и в измельченном.

3. Чтобы тефтели не разваливались во время готовки, добавляйте слегка отваренный круглый рис, а лучше всего залейте кипятком промытый рис на 10 минут, после этого добавьте в фарш.

4. В ежики добавьте сырое яйцо — это один из главных компонентов, скрепляющих мясной фарш.

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Это блюдо можно есть вечно (или около того), потому что оно очень напоминает “тот самый” вкус детсадовского обеда. Хотите сбросить сразу пару-тройку десятков лет на время трапезы, включите в свое меню тефтели с рисом в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото поможет освоить приготовление румяных мясных шариков в подливе даже тем, чьи воспоминания о дошкольном учебном заведении пока освежать не нужно.

Мягкие и сочные тефтельки можно смело готовить деткам с одного года. Если нет аллергии на помидоры. Для детского варианта используйте куриный или другой нежирный фарш. Соус готовится на основе томатной пасты. Он получается в меру густым и ароматным. Лавровый лист придает пикантность и пряный запах. После приготовления подливка будет казаться жидкой. Но через 15-20 минут она загустеет. Для детского стола в блюдо лучше специи не добавлять.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

фарш или мясо – 500 г	репчатый лук – 1 головка
рис белый – 0,5 стак.	куриное яйцо отборной категории – 1 шт.
соль поваренная – 1 ч. л. (без горки)	черный молотый перец – щепотка
прованские травы – по желанию	сушеный чеснок – 0,5 ч. л. (опционально)
мука пшеничная (молотые овсяные хлопья, панировочные сухари) – 4-5 ст. л.	растительное масло – для обжаривания

Для подливки:

томат-паста – 1 ст. л.	фильтрованная вода – 1,5 стак.
лавровый лист – 2-4 шт. (не очень крупных)	соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить тефтели с рисом в томатном соусе (подробный пошаговый рецепт с фото):

-1- Можно готовить из свиного, говяжьего, куриного или комбинированного фарша. У меня был свино-говяжий. У вас непереработанное мясо? Нарежьте его небольшими кусочками. А затем пропустите через мясорубку с мелкой сеточкой. Основа тефтелей получилась суховатой? Добавьте 70-100 г перемолотого свиного сала. Репчатую луковицу разрежьте на несколько частей. Измельчите вместе с мясными кусочками. У вас готовый фарш? Тогда лучок мелко нарубите, мелко натрите или перебейте в блендере в пюре.
-2- Вбейте яйцо. Фарш достаточно влажный? Этот ингредиент можно смело вычеркнуть из списка. Всыпьте соль и любимые приправы по вкусу. Вместо (или вместе) указанных выше можно использовать молотую паприку, кориандр, сушеные кусочки овощей и пр. Можно нарезать пучок свежей зелени. Укроп или петрушка отлично подойдут.
-3- Рис можно использовать как круглый, так и длиннозерный. Промойте его. Отварите до полуготовности. Для этого залейте стаканом чистой воды. Посолите по вкусу (примерно 2 щепотки). Доведите жидкость в кастрюле до кипения. Уменьшите огонь. Варите 10-12 минут (если крупа обычная). Пропаренное зерно готовьте 5-7 минут. Дайте рису немного остыть. Заправлять ничем не нужно. Хорошенько отожмите руками. Пересыпьте к мясу.
-4- Тщательно перемешивайте все ингредиенты руками. Фарш должен стать мягким, вязким и податливым. Сформируйте небольшие шарики. Слегка их приплюсните. Запанируйте заготовки в муке. Еще один вариант панировки – молотые геркулесовые хлопья. В готовом блюде они ощущаться не будут, но сделают тефтельки нежными и сочными. А если хотите получить золотистую корочку, которая удержит весь сок внутри во время тушения, используйте панировочные сухари.
-5- В глубокой сковородке разогрейте масло. Жир желательно использовать дезодорированный. Обжаривайте тефтели небольшими порциями. Делать это следует на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Они схватятся и зарумянятся, как на фото. Крышкой сковороду во время обжарки накрывать не нужно! Потому что будет образовываться конденсат и капать в горячее масло. Это снизит его температуру. Перед тушением желательно удалить масляные остатки после жарки. Иначе тефтели в соусе получатся жирноватыми. Поэтому готовые шарики переложите на стопочку бумажных полотенец.
-6- Обжаренные мясные шарики плотно уложите в кастрюлю или в сотейник. Залейте кипятком, чтобы содержимое было закрыто примерно до половины. Добавьте пару щепоток соли, лавровый лист и томатную пасту. Если она слишком кислая, компенсируйте это небольшим количеством сахара. Вместо пасты можно взять консервированные томаты в собственном соку. Или свежие помидоры. В первом случае просто разомните содержимое полулитровой баночки вилкой и добавьте в кастрюльку. По необходимости влейте чуть-чуть воды. Свежие плоды бланшируйте. Для этого сделайте крестообразные насечки-надрезы ножом в месте крепления к стеблю. Опустите в кипящую воду. Через пару минуток выньте шумовкой. Слегка остудите. Снимите шкурку. А потом превратите помидорную мякоть в пюре при помощи блендера или мясорубки. По желанию в подливку положите душистый или черный перец горошком, сушеный базилик, тимьян, розмарин и пр. А получить сливочный вкусовой оттенок поможет ложечка жирной сметаны. Лучше использовать домашнюю. Она не сворачивается комками, а равномерно тает. Накройте кастрюлю/сотейник крышкой. Тушите на среднем огне около 15 минут. За это время тефтели успеют пропитаться соусом и полностью дойдут до готовности. Можно немного отойти от рецепта и протушить тефтели в мультиварке. Режим “Тушение”. Продолжительность готовки – около четверти часа.
-7- Подавайте блюдо в теплом виде с овощным гарниром, картофельным пюре или кашей. И не забудьте о свежих овощах. Можно – в виде салата или овощной нарезки.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Тефтели с рисом под соусом

Блюда из мясного фарша

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сочные тефтели с рисом под томатным соусом с овощами запеченные в духовке. Отличное блюдо на обед или ужин на каждый день. Простой рецепт тефтелей из мясного фарша, мясо для которых вы можете выбрать на свое усмотрение. Получается очень вкусно и ароматно!

Как приготовить «Тефтели с рисом под соусом»

Шаг 1

Для начала отварите рис до полуготовности, варите 10 минут после закипания. В сковороду налейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне, примерно 3 минуты.

Шаг 2

К зазолотившемуся луку добавьте морковь натертую на крупной терке. Перемешайте, обжаривайте еще пару минут.

Шаг 3

Далее в сковороду добавьте резаные томаты, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. молотого перца, сухую паприку, 1 ч.л. сахара, муку. Перемешайте, продолжайте готовить в течении минуты.

Шаг 4

Влейте 1 л воды. Когда соус закипит, добавьте лавровый лист и полностью выключите огонь.

Шаг 5

К фаршу добавьте кориандр, сухой укроп и петрушку, 1 ч.л. соли, черный молотый перец. Хорошо перемешивайте около 4-5-ти минут, чтобы тефтели были нежнейшими.

Шаг 6

Фарш соедините с отваренным рисом и еще раз все хорошенько перемешайте.

Шаг 7

Мокрыми руками сформируйте тефтели и выложите их на противень.

Шаг 8

Тефтели залейте соусом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 9

Тефтели с рисом под соусом можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Тефтели с подливкой рецепт с фото пошагово + всё о тефтелях

Тефтели – это шарики из мясного или рыбного фарша, панированные в муке. Размер их – от грецкого ореха до небольшого яблока.

Здесь вы найдете рецепт с пошаговыми фото приготовления тефтелей с рисом из смешанного фарша (свинины и говядины) в сметанном соусе.

Обратите так же внимание и на пошаговый фото-рецепт тефтелей из говяжьего фарша без риса на кефире с томатной подливкой

Кроме того в данной статье вы узнаете о тефтелях всё самое важное и интересное, о том, как приготовить тефтели с подливкой

Происхождение названия «тефтели»

Тефтели – искажённое название блюда «кюфта» национальной кухни тюркских народов Южной Азии и Ближнего востока. В ранних известных поваренных книгах на арабском языке для приготовления кюфты рекомендуется использовать баранину. Мясные шарики варились в котле с добавлением специй, зелени, овощей и подавались с густой подливкой.

Пройдя через балканскую и австрийскую кухни рецепт приготовления тефтелей претерпел изменения и в настоящее время считается также национальным блюдом славянских народов и европейцев.

Чтобы приготовить тефтели используют фарш не только из баранины, но и говядины, свинины, птицы, смесь фаршей и даже вовсе без использования фарша (например, в Бельгии) с добавлением крупы и овощей. Насколько распространены тефтели можно судить по данным исследования коммерческой фирмы в 2005 году: только в Турции обнаружили 291 рецепт.

Кулинарные особенности приготовления тефтелей

Приготовление тефтелей имеет ряд кулинарных отличий от приготовления, например, котлет:

Форма тефтелей – небольшие шарики, размером от 3 до 6 см в диаметре.
Фарш для тефтелей готовится из любого мяса, чаще всего баранины. К мясному фаршу для приготовления тефтелей добавляют крупу (чаще всего рис), грибы, овощи (лук, чеснок, морковь), кисло – сладкие фрукты, специи, зелень, яйца. Состав ингредиентов для приготовления фарша предусмотрен выбранным рецептом.
Мясные шарики тефтелей панируют только в муке.
Тефтели подают к столу с густой подливкой или соусом.

Тефтели с рисом со сметанной подливкой (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты

Для тефтелей

Мясо говядины и свинины – по 250 г
Рис – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
Мука для панировки – 0,5 стакана
Масло (жир) – 4 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, специи – по вкусу

Для сметанной подливки

Сметана – 1 стакан
Бульон (отвар от риса) – 1 стакана
Мука – 1 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 — 50 минут

Выход: 20 тефтелей среднего диаметра

Одно из самых распространённых блюд – тефтели с рисом. Рецепт их приготовления несложен. Чтобы тефтели получились нежными и сочными понадобится мясо говядины и не очень жирной свинины в равных пропорциях. Для вязкости, сочности, улучшения вкуса добавляется припущенный рис.

Как приготовить тефтели с подливкой – рецепт с фото

Приготовить нежные и сочные тефтели с подливкой наглядно помогут пошаговые фото, показав необходимые действия.

Рис для тефтелей перебрать, промыть и отварить до полуготовности. Он должен быть рассыпчатым. Отвар от риса не сливать – он понадобится для приготовления соуса.

Приготовить из мяса фарш, прокрутив его на мясорубке с двумя головками лука и 1 зубчиком чеснока. Фарш посолить, добавить рис, яйцо, перец или любимые специи, перемешать. Луковицы можно не пропускать с фаршем, а мелко нарезать, тогда тефтели будут более сочными. Фарш вымесить, как тесто, отбить.

Сформировать небольшие шарики массой до 30 г мокрыми руками, обвалять их в муке.

Обжарить тефтели на сковороде с разогретым растительным маслом до образования аппетитной румяной корочки. Масло можно заменить жиром.

Уложить их в противень, залить сметанной подливкой и поставить тушится в духовку на 15 минут.

Как приготовить сметанную подливку для тефтелей

Подливку можно приготовить заранее. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и довести до горячего состояния (до шипения).

В масло добавить сметану, перемешать, проварить с минуту.

Всыпать муку, растереть тщательно, тушить минуту. Влить, продолжая перемешивать, рисовый отвар, который можно заменить бульоном или просто водой. Варить 1-2 минуты, посолив и добавив по вкусу специи и измельчённый чеснок.

Подать к столу тефтели с рисом с подливкой, в которой они тушились, посыпать зеленью, украсить веточками петрушки. На гарнир положить отваренный рис заправленный маслом.

Как приготовить фарш для тефтелей

Классический рецепт приготовления тефтелей предусматривает применение фарша без каких-либо добавок.

Тефтели готовят из различного мяса животных и птиц: жирной баранины, свинины, утятины, нежирной говядины, диетических куриных грудок. Широко распространены рецепты приготовления рыбных тефтелей из мяса морской или речной рыбы.

Выбор зависит от места проживания, народных традиций, вкуса.

Как приготовить фарш для тефтелей мясной

Из баранины тефтели получаются нежными, в меру жирными, из говядины – жестковатыми, из свинины – жирными. Чтобы получить вкусные и сочные тефтели смешивают говяжий и свиной фарши в равных пропорциях. А насколько они будут жирными – дело вкуса и традиций питания.

Мясо для приготовления тефтелей промывают, прокручивают на мясорубке, добавляют соль и хорошо вымешивают. Лук прокручивают вместе с фаршем, но чаще его мелко нарезают и соединяют с готовым фаршем, что делает тефтели более сочными. Иногда лук перед добавлением пассеруют до мягкости на растительном или сливочном масле. Добавленное в фарш яйцо скрепит ингредиенты и не даст при варке мясным шарикам развалиться.

Как приготовить рыбные тефтели

Тефтели из рыбы не только вкусные, но и очень полезны. Особенно ценится морская рыба (форель, семга, сардина, кета) из-за присутствия в ней незаменимых жирных кислот омега 3 и аминокислот. Чтобы приготовить рыбные тефтели постные можно взять филе хека, сома, налима, толстолобика, судака, но проследить, чтобы не было специфического запаха, например, тины. Яркость вкуса, жирность и калорийность рыбных тефтелей зависит от сорта рыбы.

Чтобы приготовить фарш для тефтелей из рыбы, отделяют филе и выбирают крупные косточки, затем прокручивают на мясорубке 1 или 2 раза. Мелкую рыбу (карась, плотва, краснопёрка) очищают от чешуи, отрезают голову, хвост и плавники, прокручивают на мясорубке 2 раза вместе с косточками. В рыбный фарш добавляют яйцо, размоченный в воде или молоке хлеб или припущенный рис. Лук прокручивают с филе или пассеруют до мягкости, а затем смешивают с фаршем.

Как приготовить тефтели и мяса птиц

Тефтели часто готовятся из курицы, гуся, утки, индюка. Самые распространённые – тефтели из куриного фарша с подливкой. При приготовлении фарша из птицы мясо отделяют от косточек и прокручивают с луком, вымешивают, добавив яйцо и посолив. Диетические куриные тефтели делают из куриных грудок.

На 500 г фарша для приготовления тефтелей (мясного, рыбного или из птицы) добавляют 1 яйцо среднего размера, 1-2 луковицы, соль и специи (обычно чёрный и красный перец) по вкусу.

Как приготовить фарш для тефтелей с рисом и другими добавками

Всё больше предлагается рецептов приготовления тефтелей с разными добавками к фаршу. Самая распространённая из них – рис.

Как приготовить тефтели с рисом с подливкой из фарша, чтобы они были мягкими, сочными и не развалились при варке, зависит во многом от подготовки крупы. Рис слегка отваривают в течении нескольких минут (припускают). Он должен быть рассыпчатым, мягким, но слегка недоваренным. Время варки колеблется в зависимости от сорта риса от 3 до 8 минут. Припущенный рис сливают и добавляют в вымешанный фарш. Рис можно не варить, а за несколько часов до готовки (2 -3) залить кипятком, а перед приготовлением просто слить воду. Иногда рецепт приготовления предусматривает использование сырого риса, например «тефтели — ёжики».

Для приготовления тефтелей на 500 г фарша рекомендуется брать 3 столовые ложки сырого риса.

Также подготавливается гречка. Перловка варится дольше – до готовности. Овсянка не подвергается термической обработке.

Иногда вместо риса используют хлеб, что не совсем свойственно рецептуре приготовления тефтелей. Перед добавлением кусочки желательно чёрствого хлеба размачивают в воде или молоке, затем хорошо выжимают (иначе фарш будет жидким).

Овощи при добавлении к фаршу для тефтелей пассеруют (морковь), тушат или запекают в печи до полуготовности (репа, капуста, баклажан, кабачок). Они придают тефтелям особый вкус и делают их более мягкими и сочными. На 500 г фарша добавляют 50 – 80 г овощей (1 некрупный корнеплод).

Зелень петрушки, укропа, кинзы перед добавлением мелко нарезают ножом.

Как сформировать тефтели

Зная, как тефтели правильно сформировать можно быстро скатать шарики нужной величины и размера. Фарш брать ложкой, от размера которой будет зависеть размер изделия: чайная ложка – размер грецкого ореха, десертная ложка – размер куриного яйца, столовая ложка – размер небольшого яблока. Работать надо мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал.

Готовые мясные шарики выкладывать на блюдо с мукой, хорошо их обвалять и ещё раз скатать уже с мукой, чтобы поверхность тефтелей была ровной и гладкой. Если фарш жидковат, то можно третий раз обвалять их в муке и скатать.

Способ приготовления тефтелей

Панированные в муке тефтели готовят разными способами: тушат, варят на пару, жарят, запекают в духовке, иногда соединяют 2 способа приготовления, например, жарят на сковороде, а затем тушат в соусе или запекают в духовке.

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде, в жаровне, сотейнике

Жаровня и сотейник – наиболее подходящая посуда для приготовления тефтелей на открытом огне, так как у них толстое дно и высокие борта. Сковорода также должна быть с высоким бортом, чтобы тефтели можно было полностью залить соусом.

Готовят тефтели на растительном или сливочном масле. Шарики выкладывают на сковороду и обжаривают со всех сторон до появления золотистой или золотисто-коричневой корочки. Затем их вынимают, а на оставшемся от жарки масле (фонде) готовят подливку или соус. Далее тефтели опускают в кипящий соус, закрывают крышкой, дают закипеть и готовят на медленном огне 15-20 минут.

Можно приготовить и другим способом – обжаренные тефтели заливают приготовленным заранее соусом, бульоном или просто водой и ставят тушить.

Как приготовить тефтели с подливкой в духовке

Подготовленные мясные шарики укладывают в глубокий противень, сотейник. Заливают приготовленным отдельно соусом и ставят в разогретую духовку прикрыв крышкой, фольгой или открытыми. Готовят от 15 до 25 минут в зависимости от фарша и добавок к нему: тефтели из рыбного фарша готовятся быстро, а тефтели из говяжьего мяса готовятся дольше всех.

Тефтели с подливкой в духовке часто готовят другим способом: сначала обжаривают на сковороде, придав им ароматную корочку, а затем заливают соусом или бульоном и ставят в духовку для запекания.

Тефтели как в садике рецепт с подливкой в духовке

Чтобы приготовить тефтели как в детском саду в духовке с подливкой нужны качественные продукты, не очень жирное мясо, свежие овощи. Сформированные мясные шарики укладывают в духовку, заливают небольшим количеством бульона и запекают до готовности на среднем огне.

Как приготовить тефтели с подливкой в кастрюле

При приготовлении тефтелей в кастрюле соус готовят отдельно. Затем его выливают в кастрюлю, ставят на огонь и доводят до кипения. Панированные тефтели опускают в кипящий соус, который «схватывает» поверхность шариков, что сохраняет их форму и не даёт развалиться при дальнейшей варке.

Как приготовить тефтели с подливкой в мультиварке

Тушить тефтели в мультиварке проще, так как техника даст знать, когда блюдо будет готово. Поэтому не надо постоянно думать о том, как бы тефтели не пригорели. Готовить подливку для тефтелей надо отдельно.

Рис сварить в муьтиварке при режиме варки каши «рис» или «гречка», остудить. В чашку мультиварки налить немного масла, выложить в неё тефтели, залить их подготовленной подливкой. Готовить, включив функцию «тушение» на 30 минут.

Как приготовить тефтели с подливкой а пару

Приготовить тефтели можно совсем без жира – на пару пароварке или мантышнице. Панированные в муке мясные шарики укладывают в чаши так, чтобы они не касались друг друга. Тушить на пару на среднем огне 30 – 40 минут. Подливка для тефтелей на пару готовится отдельно.

Подливка для тефтелей

В чём приготовить и подать к столу тефтели – с подливкой или соусом? Чем отличаются подливка и соус? Термины разные, а понятия одинаковые.

Подливка – старое русское слово. Издревле русские люди готовили блюда из мяса или рыбы в подливке и с нею подавали кушанье на стол. Соус – слово заимствованное от французского. Раньше (в XVIII веке) это модное слово обозначало самостоятельное блюдо, например, «соус из сома». В наше время соус – это тоже самое, что и подливка, и эти термины равносильны: простонародное русское слово – подливка, аристократическое французское – соус.

Основой для приготовления подливки для тефтелей служит фонд. Фонд в переводе с французского – основа, основание. Во французской кухне фонд – это подливка, основой для приготовления которой являются смесь жиров и сока, оставшиеся после жарения тефтелей. К этим остаткам добавляют муку, воду или бульон и пропаривают. А далее – дело вкуса. На основе фонда получают огромное разнообразие соусов и подливок, добавляя специи, овощи, молочные продукты и т. д.

Как приготовить подливку – фонд для тефтелей

Подливка для тефтелей, приготовленная на остатках от их жарения, займёт немного времени, а подливка будет насыщенной, вкусной, без комочков. В сковороду с горячими остатками добавить 1 ложку муки и обжарить, растирая муку с жиром, в течении 1-2 минут, затем частями, постоянно мешая, добавить 2 стакана жидкости – воду, бульон. Проварить 1 минуту. Это основа для приготовления соуса. Иногда по рецепту требуется заливать смесью воды (бульона) и сметаны, молока, сливок томатов.

Как приготовить подливку для тефтелей отдельно

Чтобы приготовить подливку для тефтелей отдельно, нужны ингредиенты: 3 ложки жира (растительного или сливочного масла, свиного или бараньего жира), 1 столовая ложка муки, 2 стакана жидкости. Масло разогреть на сковороде, добавить муку, перемешивая, прожарить в течение 1 минуты, затем влить частями жидкость, при этом не переставая перемешивать. Убавить огонь до медленного и проварить в течение 2-х минут.

Подливка для тефтелей диетическая готовится без масла. Чтобы не было комочков, муку (1 ст. л.) насыпают в разогретую сухую сковороду и прогревают при постоянном перемешивании на среднем огне несколько минут. Время жарки муки зависит от того, какая подливка нужна – белая, желтоватая или коричневая. До такого цвета надо жарить муку. Жареная до определённого цвета мука даёт не только оттенок подливке, но и придаёт особые вкусовые качества. К жаренной муке в сковороду наливают жидкость 2 стакана, постоянно мешая, проварить 1-2 минуты.

Примечание. Ингредиенты для приготовления подливки для тефтелей даны из расчёта на 500 г фарша. Подливка получается густоты жидкой сметаны. При желании подливку можно сделать более густой, добавив муку. При добавлении 2-х ложек муки подливка будет густой, как майонез.

Совет. Чтобы приготовить подливку для тефтелей быстро без комочков необходимо прожарить муку в масле или на сухой сковороде, и уже к горячей добавить жидкость частями, тщательно перемешивая.

Если муку примешивать к жидкости, то потребуется больше времени, так как надо обязательно мешать до тех пор, пока мука не распределиться в ней без малейших комочков, и только тогда поставить на огонь. Муку примешивать только к холодной жидкости.

Рецепты подливок для тефтелей

Рецепт тефтелей с подливкой чаще всего рекомендует тушить, жарить, варить мясные шарики в подливе. Она может быть жидкой либо густой, с добавлением муки или без неё. Помните, что при последующей термической обработке подливка для тефтелей густеет, поэтому её следует делать немного жидковатой.

Томатная подливка для тефтелей

Ингредиенты

Томатная паста – 1 ст. л.
Луковица – 1 шт.
Сливочное масло – 3 ст. л
Соль – ½ ч. л.
Сахар – ½ ч. л
Бульон (вода) – 2 стакана
Лавровый лист – 1 шт.

Луковицу мелко нарезать, потушить в масле 2 минуты, добавить 1 столовую ложку томатной пасты и потушить ещё 2 минуты. Влить бульон или воду, добавить сахар и соль. Дать прокипеть на лёгком огне 10 минут. Опустить в кипящий бульон тефтели и тушить до готовности. Лавровый лист добавить за 5 минут до окончания приготовления блюда.

Томатно-чесночная подливка для тефтелей

Ингредиенты

Растительное (сливочное) масло – 3 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
Вода – 1/2 л
Соль – по вкусу

Томатно-чесночная подливка придаст тефтелям аромат чеснока и кисловатый вкус томатов.

Лук нашинковать, зубчики чеснока пропустить через чеснокодавилку и поджарить на сковороде с разогретым маслом 3 минуты. Добавить томатную пасту, потушить 2 минуты. Развести водой, посолить, варить 5 минут.

Белая подливка для тефтелей

Ингредиенты

Масло растительное – 2 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Молоко – 0,5 л
Сок лимона (среднего по размеру) – ½ лимона
Соль – по вкусу

В разогретое растительное масло добавить муку и соль, хорошо растереть. Затем влить молоко, хорошо прокипятить. Снять с огня, добавить лимонный сок. Залить соусом тефтели и поставить тушить.

Луковая подливка для тефтелей

Ингредиенты

Сливочное масло – 2 ст. л.
Мука – ½ ст. л.
Отвар (вода, бульон) – 2 стакана.
Лук среднего размера – 1 шт.
Сок лимона (уксус 6%) – 2 ст. л.
Сахар песок – 1 ст. л. или сахар рафинад – 5 к.
Соль

Луковицу мелко нарезать или натереть. Растопить на сковороде масло и обжарить в нём муку до коричневого цвета. Добавить натёртый лук и продолжить тушить в течение 3 минут. Заправку развести бульоном, который можно заменить костным отваром или водой, добавить сок лимона или уксусную кислоту, соль по вкусу, ложку сахара, желательно коричневого. При отсутствии коричневого сахара – поджарить на сковороде ложку сахарного песка либо 5 кусочков сахара рафинада до коричневого цвета.

Молочная подливка для тефтелей

Ингредиенты

Сливочное (растительное) масло – 2 ст. л.
Молоко – 2 стакана
Мука – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Специи – смесь чёрного и красного перца, гвоздика (по желанию).

Растереть муку в сковороде с разогретым маслом растительным или сливочным, пока не получится однородная без комочков масса. Постепенно влить молоко, добавить в подливку специи и соль по вкусу и варить 10 минут.

Молочно-томатная подливка для тефтелей

Ингредиенты

Масло растительное – 50 г
Сметана – ½ стакана
Молоко – 1 стакан
Томатная паста – ½ стакана
Соль – по вкусу
Мука 1 ст. л.

В ½ стакане холодного молока развести муку, ½ стакана молока вскипятить и влить к нему смесь холодного молока с мукой. Постоянно помешивая, дать загустеть. Добавить томатную пасту, сметану, растительное масло, слегка посолить. Довести до стадии закипания, но не кипятить.

Томатная подливка для тефтелей с пряными специями

Ингредиенты

Томатный соус – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Лук репчатый среднего размера – 1 шт.
Вода – 1 стакан
Сахар, соль – по вкусу
Специи – перец душистый (горошек), кориандр, гвоздика, лавровый лист

Томатная подливка для тефтелей готовится на остатках от их жарки. Лук мелко нашинковать и выложить в остатки жира. Пассеровать до мягкости. Затем добавить муку и жарить 1 или 2 минуты (следить, чтобы мука не изменила цвет). Прибавить томатную пасту, прожарить минуту, влить воду частями, чтобы получилась однородная масса.

Довести до кипения, добавить пряные специи перец душистый (горошек), кориандр, гвоздика, лавровый лист по вкусу. Довести до кипения и варить 10 минут. Если подливка получилась густой, добавить ещё воды. Готовую подливу процедить через крупное сито, вылить в глубокую посуду, выложить в неё тефтели и тушить до готовности.

Подливка для тефтелей с карри и кефиром

Ингредиенты

Сметана – 3 ст. л.
Майонез – 3 ст. л.
Мука – 1 ч. л.
Кефир или простокваша – 3 ст. л.
Приправа «карри» — ½ ч. л.
Смесь чёрного и красного перца – по вкусу
Чеснок – 1 -2 зубчика
Масло растительное – 3 ст. л.

Подливка для тефтелей на кефире готовится отдельно. Кефир или простокваша должны быть кисловатые, если они свежие, то надо добавить 1 ч. л. уксуса. Кислинка в сочетании с приправой «карри» придаёт особый вкус тефтелям.

В сковороде разогреть масло 3 ст. л., всыпать муку и растереть. Добавить сметану, майонез, соль и специи, растереть до однородного состояния. Потушить 1 – 2 минуты. Снять с огня и остудить. В тёплый состав добавить кефир и уксус (при необходимости), перемешать.

Подавать подливку для тефтелей с карри и кефиром отдельно.

Грибная подливка для тефтелей

Ингредиенты

Мука – 2 ст. л
Молоко — 1,5 стакана
Грибы – 100 г
Лук репчатый – 1 л.
Соль – по вкусу

Подготовленные к варке грибы нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать. Обжарить их до мягкости в глубокой сковороде. Добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков и прожарить ещё 2 минуты. Добавить молоко и соль. Прокипятить подливку несколько мнут, пока она не загустеет. Залить грибной подливкой тефтели и поставить их тушить на 20 минут.

Нирвана с фрикадельками | Allrecipes

Если вы хотите попробовать довести это до еще лучшего состояния нирваны: используйте только 1/2 фунта говядины и добавьте 1/2 фунта свинины. Также замените обезжиренное молоко 1/2 стакана сыра рикотта. Думаю, ты найдешь более влажные и ароматные фрикадельки.

Я использую рецепт LTH уже некоторое время, и это мой основной продукт. Я без проблем заменила яйцо на молоко. Кроме того, я никогда не приправлял панировочные сухари, поэтому просто добавляю итальянскую приправу (не могу сказать, насколько сильно, потому что я больше не измеряю этот рецепт).Если я делаю это только для себя, я добавляю немного шриачи для большего тепла (или, если у меня нет дома Фрэнка), я выпекаю их на слегка смазанном жиром противне и переворачиваю наполовину. Они отлично замораживаются в сыром или приготовленном виде. О, и я использовал с ними говядину 80/20, 90/10 и 95/5, и все они оказались великолепными. Спасибо за рецепт !!!

Всем спасибо за блестящие отзывы! Мы в доме LTH ОБОЖАЕМ эти фрикадельки! Когда я готовлю, я почти всегда как минимум утроиваю рецепт, чтобы заморозить несколько пакетов с фрикадельками.Я запекаю, а затем замораживаю запеченные котлеты. Я немного ленив (ладно, очень ленив) и никогда не хочу тратить время на то, чтобы выложить приготовленные фрикадельки на противень, заморозить их, а затем положить в пакет. Мне повезет, если я дам им остыть, прежде чем бросить их в пакет для заморозки и бросить в морозильную камеру. Замораживаю их в пакетиках для заморозки без соуса. Это делает безумно легкие блюда, когда никто не планирует заранее / не хочет готовить! У них действительно хороший вкус, поэтому приготовьте соус из измельченного красного и острого перца (Red Hot в нашем доме) по своему вкусу.Я также редко когда-либо испытываю желание нарезать лук кубиками (я ленив, помните?), Поэтому я обычно сушил фарш. Я также часто забываю, что мое отвращение к черному перцу, как правило, ненормально, поэтому, если вы не такой урод, как я, вы можете добавить немного черного перца! Приходите таким, какой вы есть, и наслаждайтесь Нирваной с фрикадельками! 🙂

Хабы хотели, чтобы фрикадельки стали частью нашего «Шведского стола SuperBowl». У меня есть свой способ делать фрикадельки, но поскольку я использовал их отдельно, а не со спагетти, я как бы хотел попробовать что-то совершенно другое, и с точки зрения того, как я делаю свои итальянские фрикадельки, это разные.Итальянская приправа, орегано, чесночная соль, соус из острого перца и соус Уоркстершир — все это для меня разные дополнения, и, за исключением отказа от красного перца и острого соуса из-за чувствительных внутренностей Hubs, я сопротивлялся сильному побуждению сделать их более совместимыми с то, с чем я был знаком. Я засунул половину одного в рот и «Мммм!» пробежал в моей голове. Я подумал, что у них хороший баланс вкусов, который улучшится только тогда, когда аромат в моем домашнем томатном соусе станет еще сильнее.Я заставил Хабса попробовать вторую половину, и первое слово из его набитого фрикадельками рта было: «Ням!» (Поверьте мне, он НИКОГДА не говорит «ням») Мне нужно больше готовить, чтобы завершить наш шведский стол (Go Pack !!!), но эти фрикадельки будут одним, прекрасным вкладом. В путь (снова!) LovestoHost!

Этот рецепт получает 5 звезд за баланс ингредиентов и вкуса … но получает 3 звезды за инструкции. Ингредиенты хорошо сбалансированы, а тефтели обладают прекрасным вкусом. Есть несколько вещей, с которыми я экспериментировал, чтобы улучшить этот рецепт.Сначала я уменьшил количество соли и использовал чесночный порошок (не чесночную соль). Я также не нарезал лук кубиками, я натерла его на мелкой терке и натерла над миской, чтобы луковый сок смешался с фрикадельками, и у вас не осталось больших кусочков лука. Один из самых важных шагов — объединить все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ говядины, и дать этой смеси постоять 5 минут, прежде чем добавлять говядину. Таким образом, панировочные сухари впитывают влагу из молока, а вкусы смешиваются. Когда вы будете готовы смешать говядину, используйте только кончики пальцев и аккуратно перемешайте, стараясь не смешать слишком много.Сделав этот шаг, вы создадите более влажную, легкую и нежную фрикадельку. В соответствии с инструкциями, изложенными в этом рецепте, фрикадельки, скорее всего, станут сухими, плотными и твердыми. Опять же восхитительный баланс вкусов, но способ смешивания фрикаделек не самый лучший.

Отличный рецепт тефтелей. Он хорош в домашнем соусе барбекю или хорошей маринаре, а также в бутербродах с фрикадельками. Независимо от того, как вы его используете, он всегда получается фантастическим. Это также хорошо работает с фаршем из индейки или курицы, и даже добавить немного итальянской колбасы тоже хорошо.Мне нравится использовать свою домашнюю итальянскую приправу и домашние приправленные панировочные сухари (смазать дневной хлеб чесночным маслом, выпекать до хрустящей корочки, затем пропустить через кухонный комбайн до мелкого помола) в этом рецепте я также делаю то, что делает LTH, и удваиваю его. потому что либо мои мальчики съедят их все, либо я сделаю одну партию, а другую заморжу. Если у вас остались остатки, то на следующий день будет еще лучше. ХОРОШАЯ ВЕЩЬ.

Отличный рецепт тефтелей! Я использовала измельченный чеснок вместо чесночной соли, 1/4 чайной ложки.хлопьев красного перца (тоже добавляла в соус острую колбасу и не хотела слишком острой) и использовала яйцо вместо обезжиренного молока. Это было приятным изменением по сравнению с моим обычным рецептом фрикаделек — спасибо LTH!

ЛЮБОВЬ! До сих пор я никогда не был на 100% удовлетворен каким-либо рецептом фрикаделек. Нежность измельченного красного перца и острого соуса действительно делает их особенными. Я подавал их на рулетах с соусом и сыром. Вкусные. Я могу даже пойти дальше и сказать, что они заслуживают кулачного удара….;) Спасибо LTH!

Моим детям подали это с соусом Nana’s Pasta от EAKE, и мой сын сказал, что это было лучше, чем фрикадельки Subway. ВАУ, вот что я подумал. У троих моих детей было по 2 фрикадельки размером с хот-дог. Я сам попробовал фрикадельки и подумал, что они вкусные, но немного соленые. Думаю, в следующий раз, когда я буду их готовить, я бы не стал их делать (для моих предпочтений). У них был такой чудесный аромат вкуса. Мне на самом деле понравилось. Тем не менее, мои дети сказали, что некоторые хрустящие кусочки были слегка пряными, но я думаю, это имелось в виду хлопья красного перца.Но все согласились, что его любили. Я думаю, что можно использовать кайенский порошок вместо хлопьев красного перца только для них. А вот с хлопьями красного перца проблем не увидела …. но надо обезопасить детей. Я буду хранить этот рецепт в своей коробке, потому что он не только хорош, но и является первой фрикаделькой, которую я когда-либо готовил, которая была полностью приготовлена и влажной, а не твердой или жесткой. Спасибо, lovetohost.

Фрикадельки | Входы | Итальянские рецепты Кармина

Эти фрикадельки — одно из наших фирменных блюд, и они могут быть одними из лучших из когда-либо приготовленных! С первого дня покупатели говорили нам, что тефтели не хуже, чем у их бабушки.Действительно, высокая похвала! Мы надеемся, что каждый из наших гостей почти поверит, что маленькая старая итальянская бабушка находится на нашей кухне, готовя итальянско-американские блюда, как она всегда делала. Используйте их, как мы это делаем в Поваренной книге семейного стиля Кармин, или как вы и ваша семья любите фрикадельки: тушить в вашем любимом соусе маринара, слегка обжаривать с перцем и колбасой, нарезать и перемешать с яйцами, свернуть в маленькие наггетсы и подать с зубочистки для коктейльных вечеринок. Есть почти бесконечное количество способов использовать такие вкусные фрикадельки.Лучше всего смешать все эти ингредиенты руками, чтобы их можно было буквально добавить к мясу, но не грубо. Сделав это несколько раз, вы почувствуете их. Другой способ — поджарить фрикадельки, а затем приготовить их в соусе, чтобы ароматы смешались. На приготовление примерно 12 фрикаделек и 6 чашек соуса

Состав

1,5 фунта ГОВЯДИНА, ТАК КАК ЧАК С 20% ЖИРА
½ ФУНТА ТЯЖИНА
2 БОЛЬШИЕ ЯЙЦА.Избит
¼ ЧАШКА ХЛЕБНАЯ МАССА КАРМИНА
3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ НАРЕЗАННЫЙ ПЛОСКИЙ ЛИСТ ПАРСЛЕЙ
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ НАРЕЗАННЫЙ СВЕЖИЙ БАЗИЛИН
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА СОЛЬ
1 чайная ложка мелко нарезанный чеснок
½ чайной ложки свежемолотый черный перец
4 ломтика твердый белый хлеб с удаленными корками
1 ЧАШКА МОЛОКА
1 ЧАШКА ТЕРТОЙ РОМАНСКИЙ СЫР
2 чайные ложки ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
1 ИСПАНСКИЙ ЛУК БОЛЬШОЙ, очищенный и тонко нарезанный
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ЧЕСНОЧНЫЙ ЧЕСНОК
10 ЧАШЕК СОУС МАРИНАРА КАРМИН

Проезд

В большой миске руками или деревянной ложкой смешайте говядину, телятину и яйца.Добавьте панировочные сухари, петрушку, базилик, соль, чеснок и перец и хорошо перемешайте.
Разорвите хлеб на куски и переложите в миску. Добавьте молоко и оставьте на 5-7 минут или пока молоко почти не впитается. Добавьте хлеб к мясу и хорошенько перемешайте руками или деревянной ложкой. Добавьте тертый сыр.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока мясная смесь не станет твердой.
Используя совок для мороженого, удалите куски мяса и скатайте их между влажными ладонями в фрикадельки, каждая весом около 3 унций.Перед тем, как приступить к приготовлению, поставьте фрикадельки в холодильник не менее чем на 10 минут.
Чтобы обжарить фрикадельки, нагрейте одну чайную ложку оливкового масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте фрикадельки и готовьте их около 10 минут, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите их на блюдо и отложите в сторону.
В той же сковороде нагрейте оставшуюся чайную ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их 8-10 минут или пока они не подрумянятся.
Тем временем в большой кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить фрикадельки, нагрейте соус маринара на среднем или сильном огне в течение 6-8 минут или пока соус не закипит. Добавьте лук и чеснок.
Добавьте обжаренные фрикадельки и скопившийся сок и готовьте их на среднем огне около 45 минут. Не накрывайте их во время приготовления. Снимите их с огня и отставьте примерно на 45 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматами соуса и мяса не смешаются.
Для хранения фрикаделек дайте им остыть в соусе. Переложите их в плотно закрытый контейнер для хранения и поставьте в холодильник на срок до 1 недели или заморозьте на срок до 1 месяца.

Наши лучшие рецепты фрикаделек | Современный Правильный

Когда дело доходит до приготовления фрикаделек, у нас есть все хитрости. Мы делали их так много раз и разными способами, и мы здесь , а не , чтобы поддерживать таинственность фрикадельки. Мы здесь, чтобы рассказать обо всем! Мы хотим, чтобы все были такими же счастливыми, как и мы. Итак, в чем секрет хороших тефтелей? Готовите ли вы классические итальянские фрикадельки из говядины или различные фрикадельки, такие как запеченные фрикадельки с хариссой или даже взбиваете фрикадельки, приготовить лучшие фрикадельки несложно. Мы поделимся нашими тремя главными советами, чтобы убедиться, что вы действительно умеете готовить фрикадельки, прежде чем погрузиться в эти 18 рецептов фрикаделек:

Для получения самых нежных фрикаделек нужно быть уверенным, что не перемешает смесь для фрикаделек .Будь то говядина, курица, индейка или даже вегетарианский рецепт фрикаделек — да, этот рецепт фрикаделек включает в себя один из них! — это простое правило поможет добиться успеха в приготовлении фрикаделек!
Кроме того, не используйте кухонный комбайн для смешивания смеси для фрикаделек! Когда дело доходит до приготовления фрикаделек, ваши руки — лучший инструмент. . Вы можете получить гораздо более легкое прикосновение, если просто руками аккуратно перемешаете мясо, и это поможет вам не перемешать.
Смочите руки при катании фрикаделек .Это наш совет №1 по приготовлению фрикаделек, и он, вероятно, присутствует в каждом рецепте фрикадельки, которым мы когда-либо делились, потому что он настолько прост и настолько правдив. Чтобы процесс скручивания фрикаделек был легким и быстрым, держите рядом с собой небольшую миску с водой, когда вы катите фрикадельки, и останавливайте каждые несколько фрикаделек, чтобы немного намочить ладони. Вода предотвратит прилипание мясной смеси к рукам и все будет проще.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить лучшие фрикадельки, приступим к приготовлению! Вот наши 18 лучших рецептов фрикаделек:

Наши 15 лучших рецептов фрикаделек

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Фрикадельки с зеленью в томатном соусе с рисом и колли

Фото Crayola England

Домашние фрикадельки, в которых в качестве связующего используется кокосовая мука, варятся в сытном томатном соусе и подаются на подушке из цветной капусты.

Получить

рецепт

Куриные фрикадельки с базиликом

Эти фрикадельки из курицы с базиликом — отличный источник железа и один из лучших диетических источников холина.

Получить

рецепт

Фрикадельки в водочном соусе

Фото Даррена Кемпера

Яркий томатный соус с капелькой водки варится на медленном огне с сочными фрикадельками — и все это можно приготовить заранее и приготовить в Instant Pot. Нам нравится подавать их с тушеной зеленой фасолью или брокколи, но вы также можете попробовать хрустящий хлеб, чтобы впитать соус.

Получить рецепт.

Юго-западная сковорода с фрикадельками

Фото Джоди Пудж

Красочная и сытная смесь черной фасоли, кукурузы, помидоров, лайма и кинзы, обволакивающая фрикадельки, дополняет это 20-минутное блюдо.

Получить рецепт.

Фрикадельки в фольге

Фото Даррена Кемпера.

Томатный соус «Джарред» — это ярлык, который помогает быстро доставить эти мясные субпродукты на стол. Чтобы получить фрикадельки равного размера, разделите смесь на три части, а затем разделите каждую треть на 6 равных шариков — это обеспечит одновременное приготовление фрикаделек.

Получить рецепт.

Фрикадельки из баранины с чесноком

Эти фрикадельки из баранины с чесноком обладают противовирусными свойствами и укрепляют иммунитет.

Получить рецепт.

Куриные фрикадельки араме с ананасовым соусом Шрирача

Фото Даррена Кемпера

Морские водоросли араме добавляют сладости этим азиатским фрикаделькам. Подавать в качестве закуски с остро-сладким соусом на стороне или обернуть листьями салата и сбрызнуть соусом для легкого основного блюда. Украсить кинзой и араме для очень красивой презентации.

Получить рецепт.

Кисло-сладкие фрикадельки с кунжутом

Фото Даррена Кемпера

Фрикадельки получаются пикантными, поэтому вам нужно придать пергаменту форму чаши, чтобы соус не растекался по овощам, когда они жарятся на одной сковороде.

Получить рецепт.

Спагетти и тефтели

Maya Visnyei

Наша обновленная версия этой вневременной классики вызывает в воображении воспоминания о вашей любимой итальянской ресторанной трапезе, но с меньшим содержанием жира!

Получить рецепт.

Мини-фрикадельки из говяжьей киноа с пряным гранатовым соусом и пюре из цветной капусты

Фото Брэндона Барре

Эти нежирные говяжьи фрикадельки покрыты томатным соусом с экзотическим вкусом, в который добавлена патока из граната для легкого привкуса и глубины вкуса.Пюре из цветной капусты — это более легкий и менее крахмалистый заменитель картофельного пюре. Украсить дополнительными источниками кинзы.

Получить рецепт.

Марокканские тефтели с морковью в цитрусовой глазури и кускусом

Сочетание острого и сладкого — отличительная черта марокканской кухни, и мы объединили эти два вкусовых ощущения в наших маленьких фрикадельках, в которых идеально сочетаются теплый тмин и корица, а также хрустящая мята и кориандр.

Получить рецепт.

Итальянский свадебный суп

Фото Crayola England

Высококачественный костный бульон вместо традиционного бульона не только делает это блюдо совместимым с Whole30, но также помогает укрепить вашу иммунную систему, лечить дырявый кишечник и улучшить здоровье суставов благодаря содержащемуся в нем коллагену. На следующий день этот суп станет еще вкуснее, так что из него получится идеальный обед в будний день.

Получить рецепт.

Фрикадельки из говядины с кунжутом и тамари

Эти фрикадельки из говядины с кунжутом и тамари являются мощным противовоспалительным продуктом, стимулируют хорошее пищеварение, выводят токсины из организма и богаты витаминами А и К.

Получить рецепт.

Маринара из куриных фрикаделек с травами, зудле и песто

Фото Рональда Цанга

Эти запеченные в духовке куриные фрикадельки с насыщенным вкусом идеально подходят к зудле и нашему домашнему песто.

Получить рецепт.

Итальянские слайдеры с фрикадельками

Maya Visnyei

Задушенные соусом маринара и сочащиеся плавленым сыром, эти ползунки представляют собой серьезную легкую закуску. Ваши гости-мужчины с радостью отведают эти мясные закуски — но только вы знаете, что они содержат менее 225 калорий на порцию!

Получить рецепт.

Лучшие домашние спагетти и тефтели домашнего приготовления

Или Спа-Пегги и Фрикадельки. Кто угодно? Кто угодно? Ладно, если вы не заметили, я здесь заядлый любитель углеводов; макароны и хлеб — моя лучшая еда для комфорта. И действительно ли это становится более домашним и уютным, чем спагетти и тефтели? Не в моем мире! Этот классический рецепт домашних спагетти и фрикаделек одновременно удобен и прост, в нем используются в основном ингредиенты из кладовой, и он подходит даже для ужина в будние дни.Если вы не можете есть пасту, то ее также можно подавать за подушкой из цуккини или жареных тыквенных спагетти.

Я вообще-то не ел спагетти и фрикадельки, вроде бы, когда-либо рос; Моя семья была больше похожа на клан «смешать фунт говяжьего фарша с банкой рагу», и это совершенно нормально. Но в моем районе жила женщина, которая была замужем за итальянцем, и всякий раз, когда была семья, которая нуждалась в еде, она приносила им спагетти с домашними фрикадельками и соусом.Наша семья никогда не получала ее фрикадельки, но я слышал о них, и я тосковал по ним.

Когда я учился в старшем классе средней школы, в нашей семье случился серьезный кризис. В то время я был в нашем школьном мюзикле, и поскольку, как вы понимаете, шоу должно продолжаться и все такое, у меня были обязательства, которые я должен был выполнить, хотя некоторые вещи в доме развалились. После особенно долгой ночи я услышал, что эта женщина принесла нашей семье спагетти и фрикадельки, и мне не терпелось вернуться домой и, наконец, , попробовать их.

Я вернулся домой. Это прошло. Съел. Я не уверен, что могу описать пережитое мной чувство утраты — я всю ночь надеялся на одно простое удовольствие и вместо этого съел тарелку хлопьев.

Мне так и не удалось попробовать спагетти и фрикадельки этой женщины, и я так и не узнал ее рецепта (в любом случае, я уверен, что его придется вырвать из ее безжизненной хватки), но если бы я представил себе мои идеальные спагетти и фрикадельки , вот оно что. С большим запасом, чтобы никто не застрял с чашей Lucky Charms.

Как приготовить домашние фрикадельки

Сама смесь для фрикаделек состоит из смеси 50/50 говяжьего фарша и итальянской колбасы и нескольких ароматизаторов. Если у вас под рукой нет сухих панировочных сухарей, я часто просто бросаю 2 куска белого хлеба в блендер и взбиваю их, и это отлично работает. Для однородных фрикаделек мы рекомендуем ложку для печенья. Вы можете сделать их гигантскими или крошечными или где-то посередине. Я предпочитаю, чтобы фрикадельки были фрикадельками на 1-2 укуса, поэтому ложка для печенья стандартного размера отлично подойдет.С таким размером у вас получится около трех десятков фрикаделек. Если у вас еще нет совков, этот набор из 3-х идеален, и у вас будет несколько вариантов — я довольно часто использую все три из этих размеров на своей кухне.
Они быстро обжариваются в духовке и за несколько минут подрумянятся.
Как приготовить домашний соус для спагетти
Этот соус легко готовится, и удивительно, как много аромата получается из этих простых ингредиентов. Так как здесь действительно сияют помидоры, рекомендую использовать хороший бренд .Я часто использую самую дешевую банку на полке для супов и рагу, но если я делаю что-то вроде томатного супа , или соуса для спагетти, я использую что-нибудь получше. Muir Glen или San Marzano — всегда хороший выбор, их можно купить в большинстве продуктовых магазинов. Я использую жареное на огне, но обычное — это нормально.
Вы положите эти великолепные фрикадельки в кастрюлю с соусом и дайте ему остыть. Не спешите с этой частью процесса — чем дольше варится соус, тем лучше развивается аромат и тем гуще соус.
Подача домашних спагетти и фрикаделек
Подавайте его с лапшой по вашему выбору — спагетти, лингвини или волосы ангела хорошо подойдут, и вы можете вместо этого съесть их с овощами, если хотите. Нам нравится это с небольшим количеством бритого сыра пармезан сверху и посыпкой свежего базилика.
Этот рецепт накормит толпу, а также сделает отличные остатки. В нашем доме ничего не остается, но можно съесть половину на ужин, а оставшиеся фрикадельки с соусом положить в морозилку на следующий день.В любом случае, это фантастическая еда, которой хватит, чтобы поделиться!
Распечатать часы значок часов
Описание
Ароматные фрикадельки по-итальянски тушить в классическом соусе для спагетти, который легко приготовить дома.
Для фрикаделек
1 фунт.постный говяжий фарш
1 фунт итальянской колбасы
1/2 стакана сухих панировочных сухарей
1 чайная ложка перца
2 столовые ложки обезвоженного лука
4 слегка взбитых яйца
4 столовые ложки тертого сыра Пармезан
2 чайные ложки сушеного базилика
1 чайная ложка сушеной петрушки
4 зубчика измельченного чеснока
1 1/2 чайной ложки кошерной соли *
* Если хотите, вы можете заменить все ингредиенты, выделенные курсивом, на 3 ст.здесь можно найти чесночную приправу для хлеба.
Для соуса
1 крупная нарезанная луковица
4–5 зубчиков чеснока, измельченного или отжатого
Оливковое масло
2 28 унций. банки измельченных помидоров
16 гр. томатный соус
1–2 столовые ложки сахара (по вкусу)
2 чайные ложки сушеного базилика
1 чайная ложка итальянской приправы
Щепотка хлопьев красного перца
Соль и перец по вкусу
Щепотка пищевой соды (для нейтрализации кислоты)
Приготовьте фрикадельки:
Осторожно смешайте все ингредиенты фрикаделек в средней миске. (Лучше всего использовать руками, держите под рукой коробку перчаток, если вы не хотите использовать голые руки). Формируйте шарики любого размера, но я предпочитаю использовать свою стандартную ложку для печенья (около 1 столовой ложки), чтобы сформировать из мяса шарики, а затем катать их между руками, чтобы сделать их еще более круглыми. Выложите на большой противень и жарьте, пока фрикадельки не начнут подрумяниваться. Вынуть из духовки и отложить до готовности (или заморозить для дальнейшего использования).
Приготовьте соус:
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, а чеснок не станет ароматным. Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и добавьте тефтели. Варить на медленном огне без крышки до достижения желаемой консистенции — около 25-30 минут для соуса средней консистенции.
Подавайте поверх горячей пасты и при желании посыпьте свежим пармезаном. Изготавливается около 3 дюжин фрикаделек и достаточно соуса, чтобы накормить 6-8 человек (или больше, если некоторые из этих людей — дети)
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ:
Приготовьте фрикадельки, как указано, но разделите фрикадельки по двум контейнерам, пригодным для замораживания.Приготовьте соус, добавив все ингредиенты в сковороду, но не кипятите; лучше разделить соус между двумя контейнерами. Заморозьте до готовности. Когда все будет готово, поместите его в мультиварку и готовьте на слабом огне около 5-6 часов, хотя вам нужно следить за соусом и следить за тем, чтобы он не подгорел, если вы будете готовить все 6 часов.
25+ безумно вкусных рецептов фрикаделек на все случаи жизни
Делиться — значит позаботиться!
Есть ли более универсальная еда, чем тефтели? Мы думаем, что нет! И мы собрали для вас список из 25 безумно вкусных лучших рецептов фрикаделек на все случаи жизни .От пикантных до сладких, этот список поможет вам в кратчайшие сроки приготовить партии этих маленьких ароматных бомб.
Я действительно люблю все, что связано с фрикадельками, и уверен, что никогда не встречал фрикадельки, которые бы мне не нравились. Теперь, когда я взрослый, я часто делаю фрикадельки. Кто-нибудь, у кого-то есть новый ребенок или кто-то пострадал от непогоды; Вы почти можете поспорить, что я принесу кастрюлю с восхитительными тефтелями.
⏲️ Способы приготовления
Есть несколько способов приготовления фрикаделек.У каждого рецепта будут свои собственные направления, но я хотел бы указать на некоторые из распространенных приемов на тот случай, если вы нечасто готовите домашние фрикадельки.
Запеченные фрикадельки — Многие рецепты потребуют от вас запекания фрикаделек. Это позволяет всем этим вкусным сокам оставаться внутри фрикадельки. Фрикадельки в духовке — один из моих любимых способов.
Фрикадельки для фритюрницы — Другой метод, похожий на запекание, — это фритюрница. Все чаще можно увидеть, как люди используют фритюрницу для приготовления лучшего рецепта фрикаделек.
Instant Pot — Если у вас еще нет Instant Pot, пора! В них можно сделать практически все.
Skillet — Распространенным методом, который, вероятно, использовала ваша бабушка, было приготовление фрикаделек на сковороде. ВКУСНЫЙ!
Мультиварка или фрикадельки в медленноварке — Если вы ищете простой способ, не требующий больших усилий, выберите рецепт фрикаделек в мультиварке.
🍗 Сорта мяса
Из разных видов мяса можно приготовить лучшие рецепты фрикаделек.Не бойтесь приготовить их со всеми своими любимыми блюдами. Не бойтесь экспериментировать с рецептами и вносить изменения по своему усмотрению.
Курица
Свинина
Говяжий фарш
Фарш из индейки
Баранина
Вы можете придерживаться одного вида мяса в рецепте фрикаделек или использовать комбинацию нескольких видов мяса. Например, половину говяжьего фарша и половину индейки. Или сделайте все возможное и сделайте вегетарианские фрикадельки или веганские фрикадельки.
🌡️ Советы и хитрости
Это лучшие рецепты фрикаделек, но для того, чтобы они получились должным образом, вам нужно учесть несколько вещей. Чтобы достичь совершенства, простые фрикадельки требуют немного практики, поэтому я хотел бы дать вам несколько советов и уловок, которые помогут вам.
Мясной фарш — ключ к успеху
Какое бы мясо вы ни использовали для закусок или блюд с фрикадельками, вам необходимо использовать фарш. Все остальное не будет работать должным образом.Если вы покупаете уже измельченное мясо в магазине или пользуетесь мясорубкой дома, все будет в порядке.
Фрикадельки не перемешивайте слишком сильно
Перемешав фрикадельки, вы рискуете получить сухие и непривлекательные фрикадельки. Я не хочу этого для тебя !! Итак, для достижения наилучшего результата просто перемешайте фрикадельки, пока все не станет однородным. Не путайте с мыслью, что это нужно супер смешать!
Сделайте тефтели одинаковыми по размеру
Важно формировать тефтели, чтобы они были одного размера.Это позволяет им готовить более равномерно и дает наилучшие результаты. Я рекомендую использовать совок для печенья или отгадывать руками. Я обычно зачерпываю их ложкой для печенья, а затем раскатываю еще немного руками, но это как раз сейчас я делаю это.
💡 Полезные инструменты и расходные материалы
Вот несколько инструментов, кухонных гаджетов и принадлежностей, которые я люблю иметь под рукой для всех моих рецептов, включая лучшие рецепты фрикаделек! Вы, конечно, можете использовать вещи, которые у вас есть под рукой, но если вы покупаете что-то новое, обратите внимание!
Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими.Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, я получу партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения остаются моими.
Фото: bakemesomesugar.com
Нет ничего утешительнее тарелки больших, пухлых, сочных фрикаделек. Эти домашние котлеты безумно хороши.
Продолжить чтение
Фото: www.chiselandfork.com
Потрясающие визуально, эти сочные фрикадельки задушены чесночным соусом песто.
Продолжить чтение
Фото: www.thegayglobetrotter.com
Ночь тако с этими пикантными фрикадельками станет еще веселее. Добавьте свои любимые начинки тако, например свежий гуакамоле и кинзу!
Продолжить чтение
Фото: houseofnasheats.com
Сделанные из свежей петрушки и феты, эти фрикадельки великолепны как самостоятельное блюдо или их можно положить в свежий лаваш как бутерброд с фрикадельками и гироскопом!
Продолжить чтение
Фото: everydayshortcuts.com
Если вы жаждете комфортной еды, обратите внимание на эту сырную запеканку с фрикадельками, которая гарантированно вызовет улыбку на вашем лице!
Продолжить чтение
Фото: усиливает солнечный свет.com
Эти веганские фрикадельки действительно богаты белком, вместе с чечевицей и киноа для насыщения. Они великолепны по свежим цуккини!
Продолжить чтение
Фото: www.simplystacie.net
Отправьтесь в путешествие на солнечные Гавайи с этими нежными тефтелями. Соус представляет собой идеальное сочетание сладости ананаса и пикантности соевого соуса!
Продолжить чтение
Фото: www.krumpli.co.uk
Покрытые жирным медово-горчичным соусом, эти куриные фрикадельки станут большим хитом для вашей семьи во время обеда!
Продолжить чтение
Фото: recipesformen.com
Эти маленькие коктейльные фрикадельки с богатым вкусом могут быть поданы как гарнир или как закуска на следующей вечеринке!
Продолжить чтение
Фото: кухонный смех.com
Эти фрикадельки, приготовленные на гриле за считанные минуты, залиты восхитительно сладким азиатским соусом.
Продолжить чтение
Фото: thesuburbansoapbox.com
Эти хорошо приправленные фрикадельки заправлены пикантным томатным соусом и свежей петрушкой. Ваша семья их сожрёт!
Продолжить чтение
Фото: специи.com
Этот соблазнительный салат с фрикадельками, приготовленный из таких полезных суперзвездных ингредиентов, как киноа и цветная капуста, наверняка понравится!
Продолжить чтение
Фото: loveonaplate.net
Хотите вывести свою игру о приготовлении еды на новый уровень? Эти восхитительные фрикадельки хойсин можно приготовить в мультиварке, чтобы пообедать без суеты!
Продолжить чтение
Фото: темекулаблоги.com
Покупка мебели вызывает чувство голода? Забудьте стоять в очереди. Эти шведские котлеты даже лучше тех, что продают в магазине!
Продолжить чтение
Фото: swirlsofflavor.com
Эти запеченные фрикадельки идеально подходят для детей и приносят максимальное удовольствие!
Продолжить чтение
Фото: whoneedsacape.com
Принесите ароматы Нового Орлеана на вашу кухню сегодня вечером с этими пряными фрикадельками из курицы каджун. За соус просто невозможно умереть!
Продолжить чтение
Фото: anyreasonlife.com
Эти кето-фрикадельки очень вкусные. Рикотта придает ему нотку декаданса и роскоши. Это будет особый случай!
Продолжить чтение
Фото: кармий.com
Если вам нравится немного тепла в еде, попробуйте эти куриные фрикадельки с петардой. Ваши вкусовые рецепторы будут танцевать весело!
Продолжить чтение
Фото: www.diabeticfoodie.com
Эти легкие, богатые питательными веществами фрикадельки из лосося с высоким содержанием омега-3 жирных кислот будут поддерживать чувство насыщения в течение дня.
Продолжить чтение
Фото: www.housewivesoffrederickcounty.com
Этот восхитительный вариант тушеного мяса с фрикадельками прост, сытен и быстро станет новым семейным любимцем во время ужина.
Продолжить чтение
Фото: foodplanaddict.com
Эти фрикадельки с начинкой из моцареллы, достойные слюни, являются воплощением «легкой еды». Они тоже подходят для заморозки!
Продолжить чтение
Фото: recipepocket.com
Не пропустите этот райский суп с фрикадельками с пикантным имбирем, несладким чесноком и сладкой лапшой.
Продолжить чтение
Фото: теоретик-диетолог.com
Этот рецепт включает ароматный пунш с пикантным соусом чимичурри и нежными фрикадельками из говядины.
Продолжить чтение
Фото: www.accidentalhappybaker.com
Для тех из нас, кто предпочитает, чтобы подготовительные работы были низкими, но ВАУ-фактор был высоким, эти фрикадельки обязательно понравятся даже самым придирчивым едокам!
Продолжить чтение
Фото: mariasmixingbowl.com
Завершает наш список этот густой бульонный суп с фрикадельками. Скоро вы собираетесь петь ему дифирамбы!
Продолжить чтение
🧁 Не забудьте десерт
Мы столько говорили о лучших рецептах фрикаделек, но эти десерты НЕОБХОДИМО увидеть. Взгляните, и у вас обязательно будут пускать слюни!
💘💘💘 Покажите нам немного любви и оставайтесь на связи, подписавшись на мою рассылку новостей ниже. Зацените нас на Facebook или присоединитесь к моей группе в Facebook, чтобы получить забавные подарки.Кроме того, не забудьте подписаться на меня и в Pinterest!
Рецепт простых спагетти и фрикаделек от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 4 порции
1 луковица, очищенная и разрезанная пополам
28 унций измельченных помидоров (795 г), 1 банка
½ стакана несоленого сливочного масла (115 г)
1 чайная ложка соли
1 фунт свинины (455 г)
1 фунт говяжьего фарша (455 г)
1 мелко нарезанная луковица
2 гвоздики чеснок, измельченный
1 стакан тертого сыра пармезан (100 г)
1 стакан панировочных сухарей (50 г)
¾ стакана свежей петрушки (25 г), мелко нарезанной
2 столовые ложки вустершира
1 яйцо
2 чайные ложки соль
1 чайная ложка черного перца
1 фунт спагетти (455 г)
сыр пармезан, для подачи
Калорий 1583
Жир 75 г
Углеводы 132 г
Клетчатка 10 г
Сахар 19 г
Протеин 92 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Добавьте измельченные помидоры, масло, лук и соль в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь и готовьте 45 минут, пока лук не станет мягким и не начнет распадаться. Удалите лук.
В миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панко, пармезан, яйцо, чеснок, лук, вустерширский фарш, соль, перец и петрушку до полного смешивания.
Возьмите горсть мясной смеси размером с мяч для гольфа и скатайте ее в шар.Переложить на противень. Повторите то же самое с оставшимся мясом.
Выпекать тефтели 16 минут.
Доведите кастрюлю с водой до кипения и приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.
Слейте воду с макарон и слегка добавьте столовую ложку масла (по желанию).
Полить пасту соусом. Переложить приготовленные фрикадельки и посыпать пармезаном.
Наслаждайтесь!
на 4 порции
1 луковица, очищенная и разрезанная пополам
28 унций измельченных помидоров (795 г), 1 банка
½ стакана несоленого сливочного масла (115 г)
1 чайная ложка соли
1 фунт молотого свинина (455 г)
1 фунт говяжьего фарша (455 г)
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 чашка тертого сыра пармезан (100 г)
1 чашка панировочных сухарей панко (50 г)
¾ чашки свежей петрушки (25 г), мелко нарезанной
2 столовые ложки вустерширского
1 яйцо
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1 фунт спагетти (455 г)
сыр пармезан, для подачи
Калорий 1583
Жир 75 г
Углеводы 132 г
Клетчатка 10 г
Сахар 19 г
Белок 92 г
Расчетные значения основаны на размере одной порции.
Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
Добавьте измельченные помидоры, масло, лук и соль в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь и готовьте 45 минут, пока лук не станет мягким и не начнет распадаться. Удалите лук.
В миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панко, пармезан, яйцо, чеснок, лук, вустерширский фарш, соль, перец и петрушку до полного смешивания.
Возьмите горсть мясной смеси размером с мяч для гольфа и скатайте ее в шар.Переложить на противень. Повторите то же самое с оставшимся мясом.
Выпекать тефтели 16 минут.
Доведите кастрюлю с водой до кипения и приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.
Слейте воду с макарон и слегка добавьте столовую ложку масла (по желанию).
Полить пасту соусом. Переложить приготовленные фрикадельки и посыпать пармезаном.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
.