Странная еда: Самая странная еда со всего света

Содержание

Самая странная еда со всего света

Что общего у жареных мозгов, сердечек тупиков и пьяных креветок? Все они считаются изысканным деликатесом в самых разных странах мира. Большинство людей не считает свою книгу рецептов странной, но для иностранца ваш завтрак или обед может показаться просто кошмаром наяву. Впереди вас ждет виртуальный кулинарный тур по довольно диковинным меню, которые популярны в самых разных частях света. Возможно, некоторые из этих блюд повергнут вас в шок!

25. Сэндвич с жареными мозгами

Фото: Tim Schapker

В прошлом это было вполне популярное блюдо в центральных штатах США, пока страна не столкнулась с проблемой коровьего бешенства. Местные жители до сих пор едят такие сэндвичи, но закон США теперь запрещает использовать для этого блюда мозги коровы старше 30 месяцев.

24. Эскамолес

Фото: WikipediaCommons.com

Личинки гигантских черных муравьев, собранные у корней агавы, в Мексике считаются настоящим деликатесом.

Их даже иногда называют икрой насекомых. Говорят, что по вкусу это угощение слегка напоминает ореховое масло.

23. Хаукарль

Фото: Chris 73 /Wikimedia Commons

Это блюдо можно попробовать в Исландии, где вяленая акула считается изысканным угощением. Знаменитый шеф-повар Энтони Бурден (Anthony Bourdain) когда-то назвал хаукарль самой худшей, самой отвратительной и ужасной на вкус едой, какую ему только доводилось попробовать. Поверим ему на слово…

22. Суп из птичьего гнезда

Фото: stu_spivack

Веками китайцы готовили птичьи гнезда на своих кухнях, чаще всего добавляя их в традиционные супы. Для этого блюда подойдет не всякое гнездо, а именно то, которое было свито птицей трибы саланганы, ведь именно ее слюна съедобна для человека. Рецептов этого яства есть сразу несколько, но в любом случае это блюдо причислено к самым дорогим на планете. Суп из красного гнезда может стоить до 10 тысяч долларов за порцию!

21. Пьяная креветка

Фото: Laurel F

Это не шутка и не название бара, а вполне реальное китайское блюдо, весьма популярное в некоторых регионах страны. Креветку поедают живьем, но сначала она хорошенько отмокает в крепком ликере. В США креветок тоже маринуют в алкоголе, но там не пренебрегают термической обработкой этого морепродукта, чего не скажешь об азиатах с их любовью к сырой еде.

20. Сюрстрёмминг

Фото: Lapplaender

Это шведское блюдо особенно почитают на севере страны. Перед вами консервированная квашеная балтийская сельдь, но не путайте ее с обычной консервой. Во время перевозки и хранения этих банок они иногда даже взрываются из-за продолжающегося в них процесса ферментации рыбы. Недавно в одном исследовании японцы выяснили, что сюрстрёмминг испускает самый гнилостный запах среди всех блюд в мире. Наверное, недаром эти консервы рекомендуется употреблять в пищу только на отрытом воздухе…

19. Саннакчи

Фото: LWY / flickr

Как и многие другие восточные угощения, это блюдо подается сырым. Очень сырым. Повар расчленяет небольшого осьминога прямо у вас на глазах, посыпает его кунжутными семенами и приправляет кунжутным маслом. И все это время головоногое продолжает шевелить своими щупальцами, скользя по тарелке, пока клиент пытается ухватить его палочками для еды. Существует даже несколько случаев смертельного исхода из-за удушения саннакчи.

18. Устрицы Скалистых гор (Rocky Mountain)

Фото: Vincent Diamante / Los Angeles, CA, USA

Это блюдо было придумано в Северной Америке, и готовится оно далеко не из устриц. На самом деле это очищенные от кожи, порубленные на кусочки и зажаренные яички быков. Соль, перец, кетчуп?

17. Копи-лувак

Фото: Wibowo Djatmiko (Wie146)

Это один из самых дорогих в мире сортов кофе, и стоит он в среднем 300 долларов за килограмм. Этот кофе производят из кофейных зерен, переваренных и экскретированных мелкими малайскими пальмовыми куницами, обитающими в Юго-Восточной Азии. Покинувшие организм зверька зерна очищаются от фекалий, просушиваются на солнце и обжариваются для дальнейшей транспортировки и продажи.

16. Коричневый мраморный щитник

Фото: Cathy Dzerefos

В Индонезии местные жители просто обожают этих мелких клопов. Говорят, что на вкус жучки похожи на горькие семечки подсолнуха без соли. Чтобы сполна оценить эту закуску, жевать ее принято медленно…

15. Лютефиск

Фото: Jonathunder

В скандинавских странах этот деликатес готовят из трески, мольвы или сайды, замоченной в щелочном растворе каустической соды. Да-да, щелочь используется для вымачивания в ней рыбы на протяжении нескольких дней, после чего пропитанную едкой жидкостью треску приходится еще целую неделю вымачивать в простой холодной воде, чтобы она стала безопасной для употребления в пищу.

14. Касу марцу

Фото: Shardan

Это блюдо было придумано на Сардинии. По сути, перед вами пекорино (сыр из овечьего молока) с живыми личинками сырной мухи Piophila casei. Размером эти личинки вырастают не более 8 миллиметров в длину, но в случае опасности они способны прыгать до 15 сантиметров в высоту! Приятного аппетита…

13. Гусеницы вида Gonimbrasia belina или черви мопане

Фото: ComQuat

Эти гусеницы предпочитают ползать по деревьям мопане, и для огромного количества африканцев это настоящий деликатес. Немаловажное преимущество блюда состоит в том, что черви мопане – прекрасный источник протеина. Их варят, жарят, коптят и сушат до состояния хрустящей закуски.

12. Глазные яблоки тунца

Фото: yukari.papa

Это довольно дешевый продукт. Глазные яблоки тунца можно встретить почти в любом японском магазине, где цена на них составляет около 1 доллара. По вкусу рыбьи глаза сравнивают с кальмарами, и в этот раз блюдо подается уже не сырым, а обязательно вареным. Не забудьте про соусы.

11. Сушеные ящерицы

Фото: Carl Flisch

В некоторых азиатских культурах этих ящериц пускают на суп. Иногда их заспиртовывают, чтобы потом использовать в медицинских целях. Процесс доведения ящерицы до нужной кондиции в этом случае занимает целые годы…

10. Хаш

Фото: Chaojoker

С фарси (язык) название этого блюда переводится буквально как «голова и копыто», и это вполне заслуженно, ведь именно эти ингредиенты и являются главной составляющей хаша. В наше время в хаше непременно должны быть коровьи копыта, а голова и желудок туда добавляются уже на усмотрение повара.

9. Накчи

Очень похоже на саннакчи. Разница лишь в том, что в этот раз речь идет об осьминоге целиком, то есть его не разрезают на кусочки. Как и некоторые другие яства из этой подборки, накчи связан с определенными рисками. Присоски на щупальцах осьминога иногда прилипают к языку и глотке гурманов, что нередко грозит удушьем. В Азии умение правильно есть накчи – настоящее искусство и непростой навык. Ежегодно от этого блюда гибнут люди…

8. А-пинг

Фото: www.viajar24h.com

В Камбодже это жуткое блюдо считается настоящим деликатесом. Говорят, что свою нынешнюю популярность а-пинг (жареные тарантулы) приобрел во время продовольственного дефицита при кровавом режиме красных кхмеров. Впрочем, даже после изгнания Пола Пота (Pol Pat, лидер красных кхмеров) жареные тарантулы остались одним из любимых угощений камбоджийцев. Сегодня местные жители едят а-пигн, как конфетки.

7. Хаггис

Фото: Biology Big Brother

Все, что нужно для приготовления этого шотландского блюда, — это барашек. Сначала вынимается сердце, печень и легкие, а затем эти потроха варятся в желудке забитого животного примерно 3 часа. Не забудьте лучок и соль!

6. Фугу

Фото: City Foodsters

С японского языка слово фугу переводится как рыба-собака, и если вы не знали, эти иглобрюхие – очень ядовитые создания. По этой же причине японские власти строго контролируют процедуру приготовления опасного блюда во всех ресторанах страны, и только высококвалифицированным поварам разрешено приниматься за такие заказы. Эта рыба настолько опасная, что известны случаи смертельного исхода из-за того, что кто-то приготовил фугу прямо у себя на домашней кухне, не разбираясь во всех мерах предосторожности.

5. Рыба Инь-ян

Фото: WikipediaCommons.com

Это блюдо еще называют «мертвой и живой» рыбой, и происходит оно из Тайваня, где его впоследствии официально запретили. Недавно рыба инь-ян стала популярна в Китае – после того как местные повара догадались, как сохранять рыбу живой и одновременно хорошо прожаренной. Зачем вообще к этому стремиться? Вероятно, чтобы подчеркнуть свежесть морепродукта…

4. Икизикури

Фото: anonymous

Если говорить о брутальности, этому блюду из морепродуктов его не занимать. Его даже официально запретили в нескольких странах мира, включая Австралию и Германию. Сначала клиент выбирает животное, которое он хочет попробовать на вкус. Затем повар живьем разрезает несчастное создание прямо на глазах заказчика. На тарелку рыба (кальмар, осьминог или креветка) кладется вскрытой, порезанной на кусочки и с еще бьющимся сердцем. Иногда такую рыбу возвращают в аквариум, где она плавает еще буквально несколько секунд, пока не испустит последний дух, и тогда ее возвращают на тарелку клиента.

3. Пенис яка

Фото: Pixabay.com

Более романтичное название этого деликатеса звучит примерно как «дракон во пламени желания», и оно считается фирменным блюдом в сети ресторанов Guolizhuang из Пекина. Для иностранцев поедание гениталий животных может показаться странным, а вот в Китае люди верят, что это очень полезная еда, почти как шпинат.

2. Балют

Фото: Marshall Astor / San Pedro, USA

Просто берете утиное яйцо с уже сформировавшимся птенцом с клювом, перьями и хрящами и варите его живьем… Это блюдо любят в Юго-Восотчной Азии и на Филиппинах, где его название переводится примерно как «обернутый».

1. Сердце атлантического тупика

Фото: Richard Bartz

Тупик – это морская птица из семейства чистиковых, обитающая в северном полушарии, преимущественно в европейской его части. Сердце этой птицы в Исландии считается деликатесом. Впрочем, блюдо это сейчас уже так просто не закажешь, потому что атлантические тупики были занесены в Красную книгу и нуждаются в защите как уязвимый вид.

Самая необычная и самая странная еда в мире — фотоподборка

В разных странах и у различных народов свои представления о еде – поэтому границы между съедобным и не съедобным весьма и весьма условны.

Самая необычная еда в мире

Предлагаю вашему вниманию серию фотографий из наиболее экстремальных блюд…Что касается меня, я бы ничего из ниже перечисленного точно есть не стал…

Лягушачий сок (extracto de rana)

1. Начну свой пост с этой милой перуанской женщины, бросающей в блендер предварительно очищенную лягушку, чтобы приготовить лягушачий сок (extracto de rana), считающейся в Перу мощным афродизиаком – средством, увеличивающим сексуальную активность.

Собачье мясо – традиционная еда азиатских народов

2. К моему большому сожалению, но в некоторых азиатских странах едят собак. На фото собачий рынок в Южной Корее, где мясо наших «друзей меньших» раскупается владельцами кафе и ресторанов. Собачье мясо – традиционная еда для многих азиатских народов.

Полевые крысы

3. Во Вьетнаме довольно популярно мясо крыс. Обычно вьетнамцы не едят серых блохастых крыс с помоек, которые, думаю, и пришли вам сейчас на ум при слове «крыса». В основном они едят полевых крыс, питающихся улитками и зерновыми.

Морская свинка

4. Эта перуанка собирается приготовить блюдо из морской свинки. Эти животные считаются деликатесом в Перу, как впрочем, и во многих других регионах Южной Америки.

Змеи, Азия

5. Как только не едят змей в Азии. Из них варят супы, жарят, парят и даже пьют их кровь. Их мясо считается очень полезным для здоровья.

Яйца и эмбрионы кобры

6. На Тайване считаются особым деликатесом яйца и эмбрионы кобры. Тайванцы уверены, что они обладают целебными свойствами.

Летучие мыши

7. На индонезийском острове Бали едят летучих мышей. Самый распространённый способ их приготовления – в гриле или во фритюре. Также их добавляют в суп или просто тушат их мясо.

Собачий пенис

8. А эта китаянка сфотографирована за поеданием настоящего пениса. Чей он точно не ясно, но скорее всего собачий. Дело в том, что в Китае во многих ресторанах предлагаются блюда из пенисов более 30 различных животных. Они считаются необычайно полезными.

«Элитное блюдо» — лемуры

9. На Мадагаскаре в ресторанах в качестве «элитного блюда» подают лемуров. Из-за этого некоторые виды этих эндемичных животных находятся в настоящее время на грани полного исчезновения.

Куриные яйца

10. А в провинции Чжэцзян на востоке Китая считаются особым деликатесом вкрутую в моче маленьких мальчиков куриные яйца.

Хрустящий паук

11. Находясь на одной из автостанций провинции Кампонгтям в Камбодже можно прикупить парочку хрустящих пауков, приправленных чесноком. Их тут продают многочисленные уличные торговцы.

Соус из муравьев

12. Во многих ресторанах колумбийского города Баричара подают соус «кулонас», приготовленные из особо крупной разновидности муравьёв.

Лапки шипохвоста

13. А этот саудовский красавец-мужчина грызёт лапки шипохвоста. Многие в Саудовской Аравии уверены, что кровь этой ящерицы может исцелить многочисленные болезни и укрепить организм.

Лягушки

14. И в продолжение темы лягушек: во Вьетнаме одним из наиболее популярных блюд является – лягушка в любом виде! Их там и жарят и варят и маринуют.
Ну а закончу я свой «аппетитный пост» смелой американкой, пьющей кровь кобры во время прохождения курсов выживания в джунглях в Таиланде. Во время этих курсов американских морских пехотинцев учили ловить кобр и пить их кровь.

Курсы выживания, ТаиландКровь кобрыДевушка пьет кровь кобры

Самая странная еда: читать на свой страх

В мире кулинарии есть немало блюд, которые могут выглядеть для нас экзотично. Встречается и такая еда, которая на первый взгляд не вызывает ничего, кроме отвращения. Представляем вам рейтинг самых странных блюд с разных уголков мира.

Рыба Фугу

Пожалуй, одно из самых известных и опасных блюд Японии — знаменитая рыба фугу. Эта рыба содержит в себе опасный яд тетродоксин, и чтобы приготовить ее повара должны пройти специальную подготовку, которая занимает несколько лет. Только повара с лицензией могут готовить рыбу фугу, поэтому это блюдо можно встретить далеко не в каждом ресторане Японии. Несмотря на опасность употребления рыбы фугу, она является достаточно популярным деликатесом. В больше степени это объясняется вовсе не ее вкусом (говорят, что в нем нет ничего экстраординарного), а возможностью пощекотать нервы.

Саннакчи

Это блюдо, которое встречается в Южной Корее и представляет собой живого осьминога. Саннакчи подается сырым: его не нарезают на кусочки, не варят, не жарят и не готовят каким-либо другим способом. Осьминог шевелится на тарелке, и есть его следует с особой осторожностью, потому что этот странный деликатес может прицепиться присосками к горлу и вызвать удушье. Употреблять саннакчи — сомнительное удовольствие, так что это блюдо заслужило свое место в нашем рейтинге странной еды.

Хаукарль

Это национальное блюдо Исландии — мясо гренландской полярной акулы. Но не все так просто: в свежем виде мясо полярной акулы ядовито для человека, поэтому перед употреблением его высушивают в течение нескольких месяцев, а затем оставляют вялиться в течение еще нескольких месяцев. Говорят, что за это время хаукарль приобретает по-настоящему ужасный запах гнилого мяса, так что далеко не каждый решится попробовать этот странный деликатес. И тем не менее, мясо полярной акулы достаточно популярно среди местных жителей, и его часто можно встретить в обычных супермаркетах Исландии.

Сюрстремминг

Своеобразный родственник предыдущего блюда, а роднит их, в первую очередь, ужасный запах. Сюрстремминг — консервированная квашенная балтийская сельдь, которую можно купить в супермаркете в Швеции. Из-за процессов брожения внутри консервов, банки могут взрываться, а при открытии они распространяют такой гнилостный запах, что даже животные не рискнут покуситься на это лакомство. Поэтому употреблять его можно только на свежем воздухе: в противном случае запах может не выветриваться несколько часов, а то и дольше. Впрочем, говорят, что на вкус этот деликатес ничем не лучше.

Касу Марцу

К сыру с плесенью мы уже давно привыкли, так что позвольте представить вам касу марцу — особый сыр из Италии. Этот нежный сливочный сыр из овечьего молока готовят в Сардинии. Однако главная «изюминка» этого сыра в том, что внутри него живут сотни, если не тысячи личинок сырных мух. Личинки проедают ходы внутри сыра, что и делает его таким мягким и нежным. Но и это еще не все: решившихся попробовать этот удивительный сыр ждет целое представление, ведь потревоженные личинки могут прыгнуть прямо на лицо смелому гурману. И еще одна особенность: личинки сырной мухи не всегда перевариваются в желудке, так что, пробуя этот деликатес, будьте готовы к тому, чтобы они на некоторое время поселились у вас в желудке.

Суп из птичьего гнезда

Это самое нормальное и самое наименее мерзкое блюдо из нашего списка. Этот деликатес очень популярен в Китае и готовится из гнезд птицы саланганы из семейства стрижиных. Слюна этой птицы съедобна, так что пробовать суп можно не опасаясь за свое здоровье. Зато опасаться можно за свой кошелек: это очень дорогое блюдо, одна порция которого может стоит несколько тысяч долларов.

Копи-лувак

Многие из нас любят кофе. Этот бодрящий напиток придает энергии и сил. Одним из самых дорогих сортов кофе считается копи-лувак. Что же в нем особенного? Все дело в том, что этот кофе производится из переваренных кофейных зерен, которые были съедены малайскими пальмовыми куницами. Приобрести этот сорт кофе можно, например, в Индонезии, на острове Бали. Специфический способ производства придает копи-лувак особенный вкус, который отличает его от любого другого кофе. Рискнули бы попробовать его?

Самая странная и ужасная еда из разных стран

Встречаются люди, питающиеся в зарубежных поездках исключительно в Макдональдсах и со знанием дела рассуждающие о достоинствах и недостатках бургеров разных стран. Но, к счастью, есть и любознательные путешественники, в погоне за новыми впечатлениями отважно пробующие самые странные, а то и страшноватые местные блюда.

Паучки и компания

Нет ничего удивительного, что в самых разных рейтингах странных зарубежных блюд лидируют азиатские кушанья. Чаще всего удостаиваются упоминания:

Балут (балют) — варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод, с оперением, хрящами и клювом. Это блюдо популярно в Камбодже и на Филиппинах, где считается не только питательным, но и благоприятно влияющим на либидо. Готовят балут обычно с солью, лимонным соком, черным перцем и кориандром, хотя некоторые предпочитают уксус и чили. Балут принято есть так: разбить скорлупу, высосать жидкость, а потом съесть желток и зародыша.

Жареные тарантулы — еда явно не для тех, кто страдает арахнофобией. Этих крупных пауков, зажаренных целиком, вам предложат в Камбодже. Употреблять их в пищу жители города Сукона, а именно в окрестных джунглях водятся эти создания, стали не от хорошей жизни. Но сегодня тарантулы — это дополнительный источник дохода для местных жителей, хотя и стоят они всего несколько центов. Проходящие автобусы специально делают в Суконе остановку, чтобы пассажиры могли закусить пауками. Тарантулов жарят с добавлением чеснока и соли. Говорят, что на вкус они похожи на жареных цыплят хрустящие снаружи и сладковатые внутри.

И другие. Самых разных насекомых едят во многих азиатских странах. На лотках уличных торговцев можно встретить скорпионов, саранчу, водяных тараканов, мучных и шелковичных червей, жуков-плавунцов Хотя насекомые кажутся странной едой, попробовать все же стоит, глядишь, в скором времени они войдут и в наш рацион. Вот, например, недавно, как сообщает BBC, ООН подняла вопрос об увеличении потребления насекомых в целях уменьшения выброса парниковых газов животноводческими хозяйствами. Тайцы же считают насекомых закуской вроде чипсов, только гораздо полезнее.

Живая еда. В сыром виде потребляют многие продукты, поедание живьем встречается реже, но все же встречается. В ресторанах Японии можно попробовать сашими из лягушки. Повар вскрывает земноводное на ваших глазах, вынимает бьющееся сердце, которое клиент должен съесть первым. Остальная трапеза состоит из холодной сырой лягушачьей плоти. Считается, что такое блюдо положительно влияет Догадайтесь, на что.

А в Корее можно полакомиться живыми осьминогами, даже в ресторан прийти не придется их продают прямо на улице. Небольших особей разрезают на кусочки, спрыскивают кунжутным маслом и немедленно подают щупальца должны двигаться. Поедание этого блюда требует навыков даже расчлененный осьминог сдаваться не собирается. Щупальца сначала нужно отодрать от палочек, а уже во рту от зубов, языка и неба, и очень тщательно пережевать.

Среди других необычных азиатских блюд стоит упомянуть вонючий тофу и деликатесный суп из ласточкиных гнезд. Первое это сыр тофу, вымоченный в «выдержанном» до шести месяцев бульоне из овощей и креветок, а затем обжаренный до золотистой корочки. Первой частью названия это блюдо обязано именно маринаду, запах которого даже поклонники блюда сравнивают с гниющими отбросами. Подается с пряным соусом из уксуса и кунжутного масла, с салатом из огурцов и квашеной китайской капусты. Вкус, как говорят, похож на кордон блю. О ласточкиных гнездах подробно распространяться не будем их вроде бы можно уже купить и в Москве. Для тех, кто захочет приготовить этот деликатес, — рецепт в доп. материале.

Мышиная настойка. Хотя чаще всего в качестве подходящего напитка для всей этой экзотики упоминается пиво, можно найти и что-то поинтереснее. Например, вино из новорожденных мышат. Рисовое вино с мышатами в Китае и Корее считается тонизирующим напитком, хоть и неприятным на вкус.

По другим континентам

Странные, с нашей точки зрения, блюда можно встретить не только в Азии. Например, в Эквадоре трудно придется тем, кто держал в детстве морских свинок. Здесь их специально выращивают, а потом жарят целиком с головой и лапками. Подкопченное мясо, говорят, похоже на утиное.

В Мексике вам могут предложить блюдо под названием эскамоле. Готовят его из яиц гигантских черных муравьев Liometopum. Добыча основного ингредиента весьма опасна — муравьи ядовиты и не готовы без боя отдавать свое потомство. В готовом виде блюдо имеет консистенцию творога, обладает приятным маслянистым вкусом с ореховыми нотками. Эскамоле принято подавать на лепешке тако с соусом гуакомоле.

Ближе к дому

Впрочем, за острыми кулинарными впечатлениями не обязательно ездить так далеко. Странное и пахучее можно найти и в Европе. Лидирует, пожалуй, касу марцу (сasu marzu) это сыр из овечьего молока, который готовят в Сардинии и Италии. В сыр, обычно сорта Пекорино, подсаживают живых личинок сырной мухи Piophila casei. Личинки переваривают содержащиеся в сыре жиры, его текстура становится мягкой, и из нее сочится жидкость. Сыр едят, когда личинки еще живы, иначе можно отравиться. Личинок можно и не удалять, но нужно быть осторожным и защищать глаза личинки выпрыгивают, спасаясь бегством. Сегодня касу марцу запрещен, как опасный для здоровья, но его все же можно достать на черном рынке (о других опасных продуктах питания читайте в доп. материале).

Еще одна европейская «достопримечательность» — сюрстрёмминг. Под этим звучным названием скрывается консервированная забродившая сельдь. Рыбу ловят весной до нереста, выдерживают один-два месяца в бочках, а потом упаковывают в консервные банки. Поскольку в банках брожение продолжается, они могут взрываться. Из-за этой особенности некоторые авиакомпании приравнивают сюрстрёмминг к взрывчатым веществам, запрещенным к перевозке. Сюрстрёмминг отличается соленым вкусом и резким неприятным запахом. Подают его и с вареной картошкой, и просто на хлебе, а настоящие любители употребляют прямо из банки.

Напоследок упомянем о нескольких кулинарных достопримечательностях, с которыми можно близко познакомиться на Британских островах. Суровые шотландцы уважают хаггис, особенно 25 января в день рождения Роберта Бернса. Готовят его из бараньих потрохов (сердца, печени и легких), смешанными с овсянкой, измельченным луком и специями. Этим фаршем начиняют бараний желудок, зашивают и варят в течение нескольких часов. Хаггис в Шотландии подается повсеместно, в торжественных случаях в сопровождении виски, ясное дело, шотландского.

В Ирландии можно позавтракать кровавым или черным пудингом. Несмотря на страшное название это разновидность кровяной колбасы. Такие колбаски из обработанной крови и разных наполнителей традиционная составляющая ирландского завтрака, дополняющая яичницу с беконом.

Жители Уэльса менее кровожадны, но не менее оригинальны, по крайней мере, по части завтрака. В состав их утренней традиционной трапезы входит лавербред лепешки из красных водорослей, растущих у берегов полуострова Говер (Южный Уэльс). Водоросли кипятят несколько часов, пока они не превратятся в желеобразную пасту, которую затем обваливают в овсянке запекают в виде лепешек.

При подготовке использованы материалы Independenttraveler, Travelandleisure, Ibtimes, Википедия

Что едят в Британии гид по британской кухне

Классическая британская кухня — постоянный повод для шуток. Виной всему нестандартные сочетания вкусов и на первый взгляд безумные ингредиенты. Суровый климат и бережливость больше способствуют любви к «комфортным», сытным блюдам, а не к крутонам и дефлопе. Давайте разберемся, стоит ли смеяться над их привычками или нужно сначала попробовать.

Йоркширский пудинг и toad in the hole («жаба в норке»)

Каждый уважающий себя британец любит йоркширские пудинги. Их делают из взбитого кляра на основе муки, молока и яиц. За счет жара кляр вздувается, а потом оседает, оставляя кратер посередине. В 2008-м Королевское химическое общество заявило, что настоящий пудинг должен быть не меньше 4 дюймов в высоту — иначе не считается.

Считается, что впервые рецепт такого блюда появился в руководстве для женщин «The Whole Duty of Woman» (1737) под названием dripping pudding — «капающий пудинг».

Через десять лет Ханна Гласс в книге «The Art of Cookery» уже называет его привычно — йоркширский. Кастрюлю или поддон с кляром авторы рекомендовали ставить под жарящееся на вертеле мясо, чтобы капли жира придавали тесту аромат и текстуру. Пудинг с подливкой можно было есть без мяса: он хорошо утолял голод.

Сегодня йоркширские пудинги подают как гарнир к мясу, например в рамках воскресного обеда, c овощами и жареным картофелем. Или едят с чем угодно — от чили до ванильного мороженого. Одна из популярных вариаций — блюдо toad in the hole («жаба в норке»).

Свиные колбаски запекали в тесте и подавали с соусом, что позволяло сытно и дешево накормить семью. При этом изначально такое название носило не только блюдо с колбасками: начинкой могла стать говядина или баранина. Так рекомендовала делать Изабелла Битон в своей книге по ведению домашнего хозяйства «Mrs. Beeton’s Book of Household Management» (1861).

Почему блюдо называется «жабой», неизвестно, но, скорей всего, дело в ассоциациях. Мясо, выглядывающее из теста, напоминало британцам земноводное, выглядывающее из норы. Их дело, что тут скажешь.

Подробности по теме

Сосиски, пирожки и семечки: что едят футбольные фанаты

Pie and mash («пирог и пюре»)

Пироги — традиционное блюдо для кухни всего острова. Им можно было бы посвятить отдельную статью, но мы расскажем только две истории.

В лондонском Ист-Энде пироги едят как фастфуд. Зайти за pie and mash («пирог и пюре») — гастрономический ритуал, оставшийся от XIX века. Даже футболист Дэвид Бекхэм признается в своей любви к этому блюду. Оно появилось в рабочих кварталах: пирог из недорогого мясного фарша с крышкой из слоеного теста удобно было брать с собой, а пюре добавляло блюду сытности.

Кроме того, в подобных магазинах продавали заливных угрей — типичную еду бедняков. Угри отлично выживали в загрязненной Темзе, и к pie and mash добавляли соус, сделанный на основе воды, в которой их варили. Сейчас используют только уксус, соль, петрушку и загуститель. Интересно, что сами лондонцы называют такой соус liquer — ликер (никакого алкоголя в его составе нет в отличие от всем известных напитков liquor).

Stargazy pie («пирог, cозерцающий звезды»)

Еще один необычный пирог придумали в Корнуолле на юго-западе Англии, он называется stargazy pie («пирог, созерцающий звезды»). Причина его появления типична — голод.

Легенда гласит, что в XVI веке на маленький порт и деревню Маусхолл зимой обрушились бури и отрезали ее от остальной страны. Еды не было, лодки не могли выйти в море, но 23 декабря Том Боукок решил рискнуть и вернулся с большим уловом самой разной рыбы. Жители сделали большой пирог, из которого торчали головы и хвосты. Эти части рыб были обращены к звездам, так как именно они помогли Боукоку найти путь домой. Кроме рыбы (говорят, ее было семь видов), к начинке добавили вареные яйца, загущенное молоко и картофель.

В более поздних рецептах можно встретить петрушку, бекон и даже сидр. А если говорить о рыбе, то в современном «звездном пироге» запекают сардину, скумбрию или сельдь.

Подробности по теме

Посикунчики и крошево: знаете ли вы, что едят за пределами Москвы?

Два пудинга на сале: spotted dick («пятнистый Дик») и jam roly-poly (рулет с вареньем)

А что с десертами? Тут тоже не обходится без нестандартных сюжетов. Так, пудинг spotted dick («пятнистый Дик») называют еще «пятнистой собакой» или «железнодорожным пирогом». Впервые рецепт пятнистого пудинга опубликовал Алексис Сойер в руководстве для домохозяек: «The Modern Housewife or Ménagère» (1849).

Классическую версию блюда готовят с салом, сухофруктами (обычно это смородина или изюм), и подают с заварным кремом. Пятнистым пудинг называют как раз из‑за окраски. А слово dick на некоторых диалектах английского означало буквально «пудинг», как и dog.

Кроме того, есть версия, что dick происходит от dough, «тесто». Совсем не то, что можно подумать. Двусмысленное название так смущало английских парламентариев, что они предложили переименовать любимый пудинг в «пятнистого Ричарда». Но не прижилось.

Еще один популярный пудинг на сале называется jam roly-poly. О нем известно как минимум с XIX века. Альтернативные названия впечатляют: shirt-sleeve pudding («пудинг из рукава»), dead man’s arm («рука мертвеца») и dead man’s leg («нога мертвеца»). Все из‑за формы: тесто смазывают джемом и сворачивают в длинный рулет, чтобы потом запечь или приготовить на пару. В старину это делали в рукаве старой рубашки.

Этот пудинг давно стал частью английского фольклора. Например, в книге детской писательницы Беатрис Поттер «Сказка о Самуэле Уискерсе, или Роли-поли-пудинг» крысы скатывают непослушного котенка Тома в рулет, чтобы съесть.

Где есть британскую кухню

Скажем сразу, на сложные английские блюда надеяться не приходится: слишком необычно. В пабах и ресторанах двух столиц вам скорей всего предложат классическую рыбу с картошкой — fish and chips, ростбиф, пастуший пирог, напоминающий запеканку с мясным фаршем, раг и пироги, а также полный английский завтрак — яйца, бекон, колбасу, печеные бобы, грибы, жареные помидоры, картофельные оладьи, хлеб.

Вот несколько рекомендаций.

Katie O’Shea’s

просп. Мира, 26, стр. 5

Мы говорили в основном про английские блюда. Это ирландский паб, в нем стоит попробовать классическое блюдо fish and chips, пирог со стейком или традиционный завтрак.

Chelsea Gastropub

М.Гнездниковский пер., 12

Берите колбаски с пюре и луковым соусом, а также скумбрию на гриле.

Zoe

Покровка, 21–23/25, стр. 1

В новой брассерии на Покровке, несмотря на ее французский и бельгийский стиль, можно попробовать отличный пирог с бараниной. Шеф-повар заведения Александр Филимонов отлично разбирается в британской кухне.

Подробности по теме

«В пабе должен быть камин и собака»: где британцы пьют и едят в Москве

Странная еда

Мы собрали подборку самой странной, на наш взгляд, еды. Обычному человеку из наших мест её и съедобной то тяжело назвать. Хотя, в других странах некоторые из этих блюд могут считаться настоящими деликатесами.

Этот африканский огурец с устрашающими шипами на самом деле очень добрый и мягкий внутри. По вкусу он напоминает банан и незаменим для фруктовых коктейлей.

Копи Лувак — самый дорогой кофе в мире. А что же делает его таковым? Всё дело в том, что его уже кто-то ел, частично переварил и… Да-да, процесс прошел до конца. Спасибо малайской кунице Мусанги за работу над кофе. Конечно, потом кофейные зёрна моют, чистят, жарят, но мы то теперь знаем, за что платим.

Скорпион на палочке всё ещё свеж и актуален. Он, конечно же, не ядовит и прошёл всю необходимую обработку перед тем, как попасть в леденец.

Съедобные птичьи гнёзда. Нет, тут дело не в китайской всеядности. Просто Саланганы — птицы семейства стрижей — вьют из своей затвердевшей слюны вполне приятные на вкус гнёздышки, из которых можно сварить суп.

Касу Марцу — это настоящее испытание для нервов. Удивительно, что этот «червивый сыр» (буквальный перевод) пришёл к нашему столу отнюдь не из дебрей африканских или индонезийских джунглей. Он является традиционным блюдом итальянского острова Сардиния, жители которого предпочитают есть его прямо с живыми личинками мучной мухи внутри. Между прочим, в Евросоюзе не утихает борьба за то, чтобы объявить сей деликатес вне закона. Это ещё больше поднимает его цену на чёрном рынке.

«Личинки шелкопряда — это не только ценный мех, но и неплохой шашлык!» — говорят неугомонные азиаты.

Вино делают из всего: из слёз, одуванчиков, табуретки (рецепт Остапа Бендера). И даже из ядовитых змей. Хотя за основу берётся всё тот же хлебный, рисовый или тростниковый спирт.

Балут – очень популярное блюдо в Юго-Восточной Азии. Это варёное утиное яйцо. А что же тут необычного? То, что варить яйцо начинают, когда утёнок уже сформировался и даже чуть-чуть оперился. Как говорят китайцы: «Съесть можно всё, кроме Луны и её отражения в воде».

Источник информации: Рейтинг съедобного «несъедобного»

Рейтинг:

10/10

Голосов: 2

Какая Самая Странная Еда В Вашей Стране?

Турдукен.

Турдукен — диковинное творение.

Я не знаю точно, что вдохновило кого-то взглянуть на жареную индейку и подумать про себя: «Знаете, если бы мы сунули в полость этой индейки гибкую, бескостную утку, это было бы намного лучше! И, эй, еще лучше, если мы сунем в это мягкую курицу! Да мужик. Это какой-то гурман пирущий там. Таким образом, три птицы в одном. Чем больше тем лучше. Мы должны назвать это TURDUCKEN! »

Я помню, как маленький ребенок был шокирован (и немного противен), когда впервые познакомился с концепцией этого «Франкенфуд» еще в 80-х годах, когда легенда американского футбола Джон Мэдден начал традицию подавать Турдуккен во время Чаши Дня благодарения на национальном телевизор.

Футбол и День Благодарения.

(Это так по-американски).

Похоже, игрокам нравилось принимать участие или разбирать странную птицу на части.

Я верю, что простое жаркое стоит в одиночестве. Это усилие любви, не требующее каких-либо сложных «улучшений», чтобы вкус был вкусным.

Хорошо выдержанный рецепт жареного мяса выдержал испытание временем на протяжении веков. Твики не нужны, когда дело доходит до усовершенствованного рецепта.

А что касается температуры, то всегда будет одно достоверное показание с одним жарким, тогда как оттепель нескольких разных видов птиц в лучшем случае сомнительна. Обжарка Turducken иногда является рискованным делом.

Время оттаивания отличается для отдельных птиц. Знает ли об этом простой домашний повар? Будет ли окончательная температура подачи безопасна до конца?

Скорее всего, Turducken — это дорогой кухонный эксперимент, обреченный на провал — он не будет таким, каким его рекламировали на tv.

Скорее всего .

Турдукен родился от новизны; на его подготовку стоит нелепая сумма денег. Будьте готовы потратить более $ 100, чтобы купить птицу, специи, гарниры, начинку и соусы, необходимые для того, чтобы накрыть на ваш стол праздник Turducken. (Это даже не считая десерта).

Не так много опытных, заслуживающих доверия поваров Turducken, которые могут позволить себе регулярно подавать это блюдо. Или безопасно.

Даже если бы они могли подавать его регулярно, часто оно получается сухим — его неравномерно готовят в некоторых местах, что создает потенциальную опасность для здоровья из-за неточных темпов приготовления (чрезмерное наполнение птицы — отличный способ изолировать мясо от полной готовки).

Это просто не стоит скрывать, если вы не хотите рисковать Месть Монтесумы в течение следующих нескольких дней, потратив следующие несколько дней на комод, очищающий пищевое отравление от вашей системы. Употребление недоваренной птицы, которая не была доведена до надлежащей температуры, — это путь к катастрофе.

Это рискованное увлечение Turducken просто странно.

Американцы более чем готовы есть (и рисковать своим здоровьем) за новинку, которую они не уверены, что домашние повара практиковались (или имеют опыт) в приготовлении блюд для них. Может быть, потому что это дизайнерская еда, которая стоит много.

Возможно, потому что они видели это на Tv.

Возможно, потому что Джон Мэдден сказал, что это круто, и американцы любят и доверяют тому, что выплескивает из уст знаменитости.

Если это не странно — я не знаю что.

Фото из блога: Готовим с огнем: Турдукен

Рецепт Turducken:

Turducken

Tips Советы по безопасному обращению с едой при приготовлении Turducken:

Индейка, курица, утка, о мой! Турдукен бросает вызов традиционной птице благодарения

Галерея странной еды | Отвратительная еда 2021

Странные продукты по всему миру: отвратительные, отвратительные или просто отличные от того, что вы знаете? Способы приготовления пищи сильно различаются во всем мире; во время путешествия некоторые из нас воспользуются любой возможностью попробовать новые вкусы, в то время как другие могут просто сказать «фу!» и идем дальше. Эта статья поможет вам решить для себя, в каком лагере вы находитесь …

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о …

1.Сирако, Япония
2. Глазные яблоки тунца, Япония.
3. Балут, Филиппины
4. Жареные птицееды, Камбоджа.
5. Суп из белых муравьиных яиц, Лаос.
6. Заливной лосиный нос, Канада.
7. Босинтан, Корея
8. Уитлакоче,
9. Айраг, Монголия
10. Касу Марцу, Италия
11.Муктук, Гренландия
12. Хакарл, Исландия
13. Яйцо века, Китай
14. Сало, Украина
15. Старгейзи Пай, Англия.
16. Саранча, Израиль

В нашей интриге со странной едой, конечно, нет ничего странного. В Швеции в городе Мальмё есть свой собственный Музей отвратительной еды, который исследует наше увлечение всем съедобным (и, возможно, несъедобным…).

Или вы уверены, что у вас крепкий желудок? Что ж, есть множество странных продуктов, которые можно попробовать — или, лучше сказать, необычных продуктов — по всему миру. Докажете ли вы, что правы вы или неправы, есть только один способ узнать! От сырных личинок до тухлых яиц — это одни из самых странных продуктов в мире.

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для Ирландия

1. Сирако, Япония

Если говорить о эвфемизмах, то это пробка: японское сирако означает «белые дети».Деликатес, к которому он относится, — это мешочки со спермой трески, удильщика или фугу. Это странно выглядящая еда: похожие на белые капли слизи или миниатюрные мозги, они, как говорят, имеют сладкий заварной вкус. Те, кто любит эту необычную закуску , утверждают, что сирако может похвастаться рядом преимуществ для здоровья … Соблазнительно еще?

В Японии также есть несколько необычных торговых автоматов, где можно купить пиво, бананы и живых крабов!

Попробуйте уличный гастрономический тур в Осаке, так называемую кухню Япония , чтобы исследовать дальше.

© Patiyodsu / Shutterstock

2. Глазные яблоки тунца, Япония

Это «отходы», а не «отходы», когда речь идет о тунце в Японии. Даже глаза вырваны и дешево продаются в супермаркетах. В конце концов, они довольно большие! Если вы осмелитесь попробовать эту противную еду, вы можете найти их в меню в идзакаях и ресторанах по всей стране. Существуют различные рецепты для глазного яблока тунца — как и вы, — но самый простой способ их приготовления — это просто отварить или приготовить на пару и заправить чесноком или соевым соусом.Возможно, неудивительно, что на вкус они немного напоминают кальмаров.

Если вы хотите увидеть больше рыбы, присоединяйтесь к знаменитому рыбному рынку Токио и аукциону тунца на рыбных рынках Цукиси и Тоёсу с гидом.

Глаза свежего тунца на рыбном рынке © Orso / Shutterstock

3. Балут, Филиппины

Если вы ищете отвратительные факты о еде, не смотрите дальше. На Филиппинах популярным блюдом является балют . Это оплодотворенное утиное яйцо варят заживо, а затем съедают из скорлупы с солью, перцем чили и уксусом, включая частично развившийся эмбрион внутри.Вы должны проделать отверстие в верхней части скорлупы, выпить пикантную жидкость, а затем измельчить все остальное, что находится внутри — перья, кости и все такое. Неудивительно, что филиппинский balut может показаться не слишком привлекательным, но — это деликатес из утиных яиц по какой-то причине …

Balut © Nguyen Quang Ngoc Tonkin / Shutterstock

4. Жареные тарантулы, Камбоджа

Мало кто посмотрит на тарантула и подумает «обед», поэтому неудивительно, что этих пауков впервые съели камбоджийцы, голодающие при режиме красных кхмеров.Как ни странно, жареные пауки в Камбодже стали популярными и теперь служат во фритюре закуской по всей стране. Судя по вкусу, они немного похожи на крабовые, поэтому, вероятно, выглядят намного хуже, чем на вкус.

Хотите попробовать поесть птицеедов в Камбодже? Или предпочитаете другие закуски на малой ноге? Сядьте на Vespa и присоединитесь к вечернему гастрономическому туру в Сиемреапе, воротах знаменитого Ангкор-Вата.

Жареный тарантул (кхмерское слово: A-Ping) — региональный деликатес в Камбодже © sakadaphoto / Shutterstock

продолжение ниже

Соответствующие статьи из блога

5.Суп из яиц белого муравья, Лаос

Один из самых необычных супов в мире, Лаос ‘ Gaeng Kai Mot Daeng , сочетает в себе смесь яиц муравьев и частичных зародышей белого муравья, а также нескольких молодых муравьев для придания кислинки. Если желудок с этим справится, вкус якобы довольно вкусный: острый и нежный, немного напоминающий креветки. Все еще не уверены? Представьте, что вы едите ризотто.

Хотите попробовать сами приготовить лаосские деликатесы? Совершите экскурсию из Луангпхабанга и научитесь готовить традиционные блюда хмонг.

Суп из яиц белых муравьев Лаос © SUPANSA PORATA / Shutterstock

6. Заливный лосиный нос, Канада

Само название этой закуски является сильным претендентом на звание «самой странной еды в мире». Нос — не лучший вариант стрижки, но это не остановило некоторых предприимчивых канадцев от экспериментов с назальной гастрономией: их варили с луком и специями, удаляли волосы, снова кипятили, затем нарезали и покрывали бульоном, который застывает. желе. Это определенно выглядит так же плохо, как кажется.

Для менее предприимчивых гурманов, которые оказались в Canada , может быть, попробовать тур с дегустацией Craft Beer and Wine через Гастаун в Ванкувере?

Weird Food: Jelly Meat © Иван Азимов 007 / Shutterstock

7. Босинтан, Корея

Этот якобы полезный корейский суп готовится из зеленого лука, одуванчиков, множества специй и одного печально известного ингредиента: собачьего мяса. . Хотя вам будет сложно найти его в меню Южная Корея сегодня, он по-прежнему популярен среди старшего поколения и, как правило, считается, что вкус лучше, чем он пахнет.

продолжение ниже

Сопутствующие путеводители Rough Guides

Подробные, простые в использовании путеводители с советами экспертов.

В корейской кухне и культуре напитков, безусловно, есть лучшие стороны, такие как традиционные спиртные напитки и рестораны в стиле ханок.

Boshintang © sungsook thanathat / Shutterstock

8. Уитлакоче, Мексика

Кукурузная головня — это гриб, который превращает нормальные зерна кукурузы в опухолевидные образования, покрытые сине-черными спорами.Это может выглядеть (и, конечно, звучать) как отвратительная еда — что-то вроде больного кукурузного початка, который нужно выбросить, — но многие находят это восхитительным удовольствием. В Мексика считается кулинарным деликатесом. Они называют его huitlacoche («спящие экскременты») и наслаждаются древесным, землистым ароматом гриба.

Если вы предпочитаете более традиционный гастрономический тур, присоединяйтесь к аутентичному туру из Мексики, чтобы открыть для себя лучшие уличные тако и другие деликатесы.

Традиционная мексиканская кесадилья из кукурузной головни, также называемая «huitlacoche» © Guajillo studio / Shutterstock

9. Айраг, Монголия

Стакан ферментированного конского молока, кто-нибудь? В Монголия это совсем не необычное предложение. Они делают пиво под названием айраг (или айраг ), беря кобылье молоко и давая ему заквашиваться до газированной, кислой и слегка алкогольной жидкости. Его традиционно подают охлажденным в чашеобразной чашке; хлам предполагается слить обратно в основную емкость.Монголы пили айраг на протяжении веков и похож на кумыс , который встречается по всей Центральной Азии.

Большой горшок с айрагом — ферментированным кобыльим молоком, традиционным национальным напитком Монголии © TI / Shutterstock

10. Casu marzu, Италия

Известный как «тухлый сыр», Sardinia ‘s casu marzu из Пекорино, который испортился — очень плохо. Личинки сырных мух (p iophila casei ) добавляются к пекорино, вылупляются внутри, роются вокруг и переваривают жиры.В результате получается плачущее лакомство, обжигающее язык, которое можно есть с личинками или без них. Но это не такой уникальный деликатес, как вы думаете, с похожими вариациями в соседних регионах.

А если вы предпочитаете более роскошный ужин, подумайте о том, чтобы поужинать и поужинать в одном из самых роскошных ресторанов Рима.

Кубик «Casu marzu» на листе «Pane carasau», тонкого хрустящего сардинского хлеба © Paolo Certo / Shutterstock

11. Муктук, Гренландия

Традиционная инуитская еда из замороженной китовой кожи и жира, muktuk обычно подают в сыром или маринованном виде.Он немного похож на все сорта лакрицы и имеет несколько слоев: кожица (которая, по-видимому, имеет вкус фундука), жир (жевательный) и защитный слой между ними (еще более жевательный). Хотя вы можете быстро отказаться от этой закуски, muktuk является хорошим источником витаминов C и D. Но, возможно, не ешьте, если носите зубные протезы …

Muktuk, свежее китовое мясо в Гренландии © Chris Christophersen / Shutterstock

12. Хакарл, Исландия

Как кто-то задумал хакарл — загадка, но сегодня это исландское национальное блюдо.Для приготовления: сначала выпотрошите и обезглавьте гренландскую акулу, поместите в неглубокую могилу и засыпьте песком и камнями. Оставьте на два-три месяца, затем нарежьте полосками и просушите еще несколько месяцев перед подачей на стол: дегустаторам, впервые использующим продукт, рекомендуется зажать нос и постараться не заткнуть рот.

Копченый тупик, суп из баранины, десерт Skyr — Исландия может предложить гораздо больше в своей кухне. присоединяйтесь к гиду и изучите множество вариантов.

© IAM photography / Shutterstock

13.Яйцо века, Китай

Если бы вы обнаружили тухлое яйцо, вы бы съели его? Кто-то в древнем Китай жил, жил, чтобы рассказать сказку, и теперь это признанный деликатес. Яйца (также известные как «столетние яйца» или « пидан ») месяцами покрыты глиной, золой и солью, после чего желток становится темно-зеленым и пахнет серой. Мммм! И все же, хотя многие на это не обращают внимания, это одна из тех странных закусок, которые могут вам просто понравиться …

Хотите узнать, что едят местные жители Шанхая? Подумайте о том, чтобы присоединиться к экскурсии по оживленным ресторанам и гурманам Шанхая.

© YANGYANG FANG / Shutterstock

14. Сало, Украина

Многие выступают за сохранение жира на мясе, но Украина решила пойти еще дальше и просто съесть жир самостоятельно. Обычно его превращают в плиты, коптят и оставляют в прохладном погребе на год, а потом едят тонко нарезанными с ржаным хлебом. Вы можете есть его сырым или приготовленным, и украинцы так любят его, что даже устраивают праздник сала, чтобы его отпраздновать.

Со Львова вы можете присоединиться к пешеходной экскурсии, чтобы открыть для себя гастрономические сокровища Украины.

Сало, Украина © yuris / Shutterstock

15. Stargazey Pie, England

Пирог с рыбами, которые смотрят в небо: Stargazey происходит из корнуоллской деревни Маусхол в , Англия , и подается в ресторане Tom Bawcock. Ева (23 декабря). Согласно легенде, этот героический моряк шестнадцатого века гребл в один декабрьский вечер во время сильного шторма и вернулся с уловом, достаточно большим, чтобы накормить голодающих жителей. Важно оставить на рыбе головы, которые выступают из пирога и в конечном итоге дают пирогу название — по крайней мере, его значение достаточно приятное.Восхитительно.

Теперь вы знаете о кулинарной жизни Англии, закажите свою собственную индивидуальную поездку с одним из наших местных экспертов!

Тем, кто не любит приключения, Лондон может предложить множество гастрономических деликатесов, например, East End Food Tour.

Stargazy pie © Davis Dorss / Shutterstock

16. Саранча, Израиль

Израиль в последнее время страдает от нашествия саранчи, но, к счастью, это единственное насекомое, которое считается кошерным, поэтому израильтяне были искоренить вредителей уникальным способом: поедая их.Жареная во фритюре и покрытая шоколадом саранча, по-видимому, обрушивается на шторм (это не каламбур). Многие люди раньше думали, что насекомые и жуки — одни из самых странных продуктов питания в мире, но в последние годы они стали свидетелями возрождения — не удивляйтесь, обнаружив, что они появляются во все большем количестве меню во всем мире.

Помимо саранчи, есть много буреки, хумуса и малаби (и это лишь некоторые из них). Вы можете найти их по всему Израилю или присоединиться к одному из гастрономических туров, например, Local Food Experience из Тель-Авива.

Отвратительная еда: большая часть саранчи (кузнечиков) © Louis Ortiz / Shutterstock

Верхнее изображение: Century egg, Китай © YANGYANG FANG / Shutterstock

Эта статья содержит партнерские ссылки.

Планируете самостоятельно? Подготовьтесь к поездке

Используйте надежных партнеров Rough Guides, чтобы получить отличные цены

Найдите еще больше вдохновения здесь

Weird Food Gallery | Отвратительная еда 2021

Странные продукты по всему миру: отвратительные, отвратительные или просто отличные от того, что вы знаете? Способы приготовления пищи сильно различаются во всем мире; во время путешествия некоторые из нас воспользуются любой возможностью попробовать новые вкусы, в то время как другие могут просто сказать «фу!» и идем дальше.Эта статья поможет вам решить для себя, в каком лагере вы находитесь …

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о …

1. Сирако, Япония
2. Глазные яблоки тунца, Япония.
3. Балут, Филиппины
4. Жареные птицееды, Камбоджа.
5. Суп из белых муравьиных яиц, Лаос.
6. Заливной лосиный нос, Канада.
7. Босинтан, Корея
8.Уитлакоче,
9. Айраг, Монголия
10. Касу Марцу, Италия
11. Муктук, Гренландия
12. Хакарл, Исландия
13. Яйцо века, Китай
14. Сало, Украина
15. Старгейзи Пай, Англия.
16. Саранча, Израиль

В нашей интриге со странной едой, конечно, нет ничего странного.В Швеции в городе Мальмё есть свой собственный Музей отвратительной еды, который исследует наше увлечение всем съедобным (и, возможно, несъедобным …).

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для Ирландия

1.Сирако, Япония

Если говорить о эвфемизмах, то это пробка: японское сирако означает «белые дети». Деликатес, к которому он относится, — это мешочки со спермой трески, удильщика или фугу. Это странно выглядящая еда: похожие на белые капли слизи или миниатюрные мозги, они, как говорят, имеют сладкий заварной вкус. Те, кто любит эту необычную закуску , утверждают, что сирако может похвастаться рядом преимуществ для здоровья … Соблазнительно еще?

В Японии также есть несколько необычных торговых автоматов, где можно купить пиво, бананы и живых крабов!

Попробуйте уличный гастрономический тур в Осаке, так называемую кухню Япония , чтобы исследовать дальше.

© Patiyodsu / Shutterstock

2. Глазные яблоки тунца, Япония

Глаза свежего тунца на рыбном рынке © Orso / Shutterstock

3. Балут, Филиппины

Balut © Nguyen Quang Ngoc Tonkin / Shutterstock

4. Жареные тарантулы, Камбоджа

Жареный тарантул (кхмерское слово: A-Ping) — региональный деликатес в Камбодже © sakadaphoto / Shutterstock

продолжение ниже

Соответствующие статьи из блога

5.Суп из яиц белого муравья, Лаос

Суп из яиц белых муравьев Лаос © SUPANSA PORATA / Shutterstock

6. Заливный лосиный нос, Канада

Weird Food: Jelly Meat © Иван Азимов 007 / Shutterstock

7. Босинтан, Корея

продолжение ниже

Сопутствующие путеводители Rough Guides

Подробные, простые в использовании путеводители с советами экспертов.

Boshintang © sungsook thanathat / Shutterstock

8. Уитлакоче, Мексика

Традиционная мексиканская кесадилья из кукурузной головни, также называемая «huitlacoche» © Guajillo studio / Shutterstock

9. Айраг, Монголия

10. Casu marzu, Италия

Кубик «Casu marzu» на листе «Pane carasau», тонкого хрустящего сардинского хлеба © Paolo Certo / Shutterstock

11. Муктук, Гренландия

Muktuk, свежее китовое мясо в Гренландии © Chris Christophersen / Shutterstock

12. Хакарл, Исландия

© IAM photography / Shutterstock

13.Яйцо века, Китай

© YANGYANG FANG / Shutterstock

14. Сало, Украина

Сало, Украина © yuris / Shutterstock

15. Stargazey Pie, England

Stargazy pie © Davis Dorss / Shutterstock

16. Саранча, Израиль

Отвратительная еда: большая часть саранчи (кузнечиков) © Louis Ortiz / Shutterstock

Верхнее изображение: Century egg, Китай © YANGYANG FANG / Shutterstock

Эта статья содержит партнерские ссылки.

Планируете самостоятельно? Подготовьтесь к поездке

Используйте надежных партнеров Rough Guides, чтобы получить отличные цены

Найдите еще больше вдохновения здесь

Weird Food Gallery | Отвратительная еда 2021

Странные продукты по всему миру: отвратительные, отвратительные или просто отличные от того, что вы знаете? Способы приготовления пищи сильно различаются во всем мире; во время путешествия некоторые из нас воспользуются любой возможностью попробовать новые вкусы, в то время как другие могут просто сказать «фу!» и идем дальше.Эта статья поможет вам решить для себя, в каком лагере вы находитесь …

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о …

1. Сирако, Япония
2. Глазные яблоки тунца, Япония.
3. Балут, Филиппины
4. Жареные птицееды, Камбоджа.
5. Суп из белых муравьиных яиц, Лаос.
6. Заливной лосиный нос, Канада.
7. Босинтан, Корея
8.Уитлакоче,
9. Айраг, Монголия
10. Касу Марцу, Италия
11. Муктук, Гренландия
12. Хакарл, Исландия
13. Яйцо века, Китай
14. Сало, Украина
15. Старгейзи Пай, Англия.
16. Саранча, Израиль

В нашей интриге со странной едой, конечно, нет ничего странного.В Швеции в городе Мальмё есть свой собственный Музей отвратительной еды, который исследует наше увлечение всем съедобным (и, возможно, несъедобным …).

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для Ирландия

1.Сирако, Япония

Если говорить о эвфемизмах, то это пробка: японское сирако означает «белые дети». Деликатес, к которому он относится, — это мешочки со спермой трески, удильщика или фугу. Это странно выглядящая еда: похожие на белые капли слизи или миниатюрные мозги, они, как говорят, имеют сладкий заварной вкус. Те, кто любит эту необычную закуску , утверждают, что сирако может похвастаться рядом преимуществ для здоровья … Соблазнительно еще?

В Японии также есть несколько необычных торговых автоматов, где можно купить пиво, бананы и живых крабов!

2. Глазные яблоки тунца, Япония

3. Балут, Филиппины

4. Жареные тарантулы, Камбоджа

продолжение ниже

Соответствующие статьи из блога

5.Суп из яиц белого муравья, Лаос

6. Заливный лосиный нос, Канада

7. Босинтан, Корея

продолжение ниже

Сопутствующие путеводители Rough Guides

Подробные, простые в использовании путеводители с советами экспертов.

8. Уитлакоче, Мексика

Традиционная мексиканская кесадилья из кукурузной головни, также называемая «huitlacoche» © Guajillo studio / Shutterstock

9. Айраг, Монголия

10. Casu marzu, Италия

11. Муктук, Гренландия

12. Хакарл, Исландия

13.Яйцо века, Китай

14. Сало, Украина

15. Stargazey Pie, England

16. Саранча, Израиль

Эта статья содержит партнерские ссылки.

Планируете самостоятельно? Подготовьтесь к поездке

Используйте надежных партнеров Rough Guides, чтобы получить отличные цены

Найдите еще больше вдохновения здесь

35 Экзотическая и необычная еда по всему миру | Валовой

Странная еда мира: Есть или не есть? Этот и есть вопрос 🤮

Как путешественник или просто путешественник в целом, вы обязательно столкнетесь с концепциями, идеями и образом жизни, которые на выходят за рамки вашего царства того, что считается нормальным .Это по мере того, как вы исследуете и открываете для себя новые культуры, их традиции и образ жизни. Все это неизменно связано с едой, которая находится на столах . Продукты, которые едят чаще всего.

Мне было любопытно узнать больше о различных пищевых культурах по всему миру , впрочем, доведя это до крайности. И при этом попросил нескольких моих любимых путешественников рассказать о самых странных и экзотических продуктах, которые они ели во время своих кругосветных путешествий.Прочтите (если осмелитесь) , чтобы открыть для себя список из 35 странных продуктов со всего мира!

>> Когда вы закончите, прочтите эти более приятные (обещаю!) кулинарных гидов:

человек , чем свидетели (и в конечном итоге участвующие в этом) то, что часто заполняет столы и потребляемую пищу.

Как путешественник, интересующийся миром и местом, в котором вы занимаетесь, важно, чтобы был непредвзятым во время ваших исследований .Когда вы напуганы, вы не можете понять новые страны, новые культуры, людей и их образ жизни. Когда вы наполнены страхом и ментальными преградами.

Итак, я не пытаюсь убедить вас пойти и попробовать всякую странную еду и необычные занятия.

Люди делают какое-то дерьмоеееееееее дерьмо (наблюдение: здесь нет суждений)

Тем не менее, я пытаюсь сказать, что я должен быть немного более открытым , немного более эмпатичным , немного более любопытный , а много менее критичный. Это также способ наведения мостов и поиска точек соприкосновения.

Выйди из своей зоны комфорта.

Сделайте шаг к пониманию других людей немного больше.

Люди, которые не похожи на вас. Люди, которые по-другому едят, по-другому разговаривают, по-другому молятся, по-другому играют, чем вы. Люди, которые живут не так, как вы привыкли.

Попробуйте новую еду, выучите другой язык, поговорите со случайным незнакомцем, откройтесь мысли о возможности того, что жизнь в других странах и во всем мире отличается от того, что вы знаете.

Попробуйте еду, совершенно чуждую всем вашим мыслям о том, какой пищей «предполагается» быть.

При этом….

(!) Как любитель животных и защитник прав животных, я стараюсь быть на более осознанным в своих решениях и, в конечном счете, , живя, не потребляя НИКАКИХ продуктов животного происхождения.

Я действительно надеюсь, что мир в целом движется к жизни без жестокости и потреблению меньшего количества продуктов животного происхождения в процессе.

А всего Киндер Существа в целом.

Я призываю вас, дорогой друг, подумать о том же….

Ради животных , ради окружающей среды и ради вашего самого здоровья .

Итак, без лишних слов, давайте перейдем к необычным продуктам . Здесь начинается приключенческая еда!

Достаточно ли у вас смелости, чтобы попробовать?

Сколько из этих странных и чудесных блюд вы пробовали?

Легкая дрожь пробежала по моему позвоночнику.Я откусил один кусочек. Я закончил. Я просто не мог пройти мимо всего остального и представления о том, что это когда-то было

У меня было , никогда раньше не пробовал лягушачьих лапок. Никогда даже не задумывался о том, чтобы съесть такое. Однако там я оказался в ресторане в Париже с местными друзьями, где все согласились заказать тарелку cuisses de grenouilles, чтобы поделиться ими. Легкая дрожь пробежала по моей спине. Мысль о лягушачьих костях не радовала мой аппетит.

Если вы так же возмущены, как и я, и задаетесь вопросом, кто в здравом уме будет есть это, вы будете удивлены, узнав, что во всем мире 100 миллионов лягушек вывозятся из дикой природы для использования в пищу каждая. год.

Французы, безусловно, являются крупнейшими потребителями пуристской галльской гастрономии, известной как grenouilles или cuisses de grenouilles. США — второй по величине импортер, особенно на юге страны.

Хотя лягушачьи лапки распространены во французской кухне, это деликатес во многих частях мира, не ограничиваясь Таиландом, Китаем, Карибским бассейном, Индонезией, а иногда и по всей Европе и США. В некоторых странах, например, во Вьетнаме, лягушек выращивают в коммерческих целях.Говорят, что он богат белком, омега-3 жирными кислотами, витамином А и калием.

На что похожи лягушачьи лапки?

Не все ли на вкус курицы ?! Напоминающие крошечные, тощие и удлиненные птичьи лапки, лягушачьи лапки чаще всего подаются на гриле, вареными или жареными. Вкус и аромат можно описать как странную смесь курицы и рыбы с текстурой, похожей на куриные крылышки.

Традиционно лягушачьи лапки подаются в чесночно-масляном соусе в качестве закуски и основного блюда.Его также можно приготовить на гриле или во фритюре. У хладнокровных животных жар или соль от готовки могут вызвать подергивание свежих лягушачьих лапок.

Попробую еще раз? Твердое «нет» этому. Когда дело доходит до чего-либо, связанного с лягушкой, одного раза более чем достаточно. Кроме того, глобальный аппетит к лягушачьим лапкам теперь угрожает сокращающейся популяции лягушек. Настолько, что многие страны ввели запрет на разведение, охоту и сбор местных лягушек.

Отведано вашим преданным A Rai of Light | Insta

Когда вы слышите о больших задницах в Колумбии, первое, что приходит на ум, вероятно, не муравьи

Как только вы выбросите свой разум из сточной канавы, вы поймете, что гормоны culonas (буквально большие задницы) — региональный деликатес в регионе Сантандер в Колумбии.Узнав о них, я не мог дождаться, чтобы попробовать эту любопытную закуску, когда мы с женой посетили город Баричара.

Какой вкус у муравьев?

Hormigas culonas, также известная как Hormigas santandereanas, — это беременные муравьи-листорезы, которых собирают вручную во время весеннего брачного сезона. Затем их обжаривают и слегка солят, чтобы получилась вкусная закуска. Приятные и хрустящие, в них есть что-то землистое и ироничное. Они действительно богаты белком, и местные жители хвалят их за то, что они обладают качествами афродизиака.Они мне немного напомнили кусочки бекона, но с ножками и если они были немного похожи на грязь.

Муравьев Hormigas culonas можно купить в маленьких пакетиках или в горстке, вплоть до больших банок в угловых лавках и магазинах в регионе Сантандер. Мы взяли домой банку, которая на какое-то время была отличным поводом для разговора. Ешьте их в качестве закуски, как арахис.

Где я могу найти гормоны culonas?

Лучшие места, где можно купить гормоны с кулонами, — это Баричара, Сан-Хиль или Букараманга, однако вы также можете найти уличных торговцев в других местах Колумбии, включая Картахену, продающую их.Я знаю, что пару раз брал небольшой рюкзак здесь, в Картахене. Их лучше всего употреблять в свежем виде в период с марта по май, но их часто можно встретить и в остальное время года.

Экзотическая еда и уникальные закуски, обязательно попробуйте гормоны кулонас во время вашего пребывания в Колумбии. Эй, если уж на то пошло, можно сказать, что во время своего визита вы попробовали всемирно известные большие колумбийские окурки.

Попробовал Адам МакКоннохей из Cartagena Explorer | Insta

Как только яйца открываются, личинки начинают питаться, и сыр едят, пока личинки еще живы

Что касается сардинской еды, то нет ничего более странного, чем casu marzu — буквально «тухлый сыр».«Название этого сыра из личинок, который встречается по всей Сардинии и даже на соседней Корсике, на самом деле не отражает статус сохранения сыра, который ни в коем случае не гнилой.

Какой вкус у сыра с личинками?

Casu Marzu — хорошо выдержанный сыр пекорино, в который были проделаны дырочки и который оставлен снаружи, чтобы мухи откладывали в нем свои яйца. Как только яйца открываются, личинки личинок начинают питаться сыром, и сыр готов.Сыр твердый снаружи, но внутри больше похож на густую пасту. Это крепкий сыр, не для тех, кто любит легкие ароматы, и его едят, пока живы личинки.

Где найти сыр с червями в Италии

Производство этого сыра из личинок — который ни в коем случае не опасен, несмотря на то, что некоторые СМИ могли утверждать обратное — на самом деле запрещено более чем строгими европейскими правилами. Это означает, что casu marzu не часто встречается на рынке — вы не увидите его в продуктовых магазинах или на рынке.Если вы хотите попробовать сыр с личинками, вам нужно будет найти человека (обычно местного пастуха), который его производит, и единственный способ добраться до одного — из уст в уста.

Клаудиа Тавани из моих приключений по всему миру | Insta | Фото

Попытка поесть живого осьминога — это как вступить в битву с едой

Из всех авантюрных блюд, которые мы пробовали, ничто не могло подготовить нас к нашему первому опыту с Саннакджи.Саннакчи в переводе с корейского означает «живой осьминог», и, прожив год в Корее и столкнувшись с вызовом многих студентов, мы решили попробовать Саннакчи. Первоначально мы думали, что это будет похоже на фильм «Старик», где вы просто едите целого осьминога со всеми прикрепленными щупальцами, борясь с ним, вылетая изо рта … на самом деле ничего подобного не было!

Мы попробовали саннакчи на рыбном рынке в Пусане, Южная Корея. Мы просмотрели бесконечные резервуары с живыми рыбами и морскими существами, прежде чем, наконец, выбрали один с милой старой тетушкой, стремящейся показать нам свою подборку живых движущихся головоногих моллюсков.

Мы сделали свой выбор, два маленьких осьминога положили в сумку, мы заплатили доброй даме, и она тут же проводила нас к лифту. На 3-м этаже она вышла с нами в красивый ресторан морепродуктов. Менее чем через 10 минут каждому из нас подали тарелку с извивающимися щупальцами живых осьминогов, сбрызнутых кунжутным маслом!

Каков вкус осьминога?

Сан-накджи «Живой» осьминог не совсем живой, как вы думаете. Осьминог мелко нарезать и приготовить с легкой приправой.Поедание живого осьминога похоже на битву с едой. Активные щупальца поднимают палочки для еды, они всасывают ваши зубы и внутреннюю часть вашего рта. Мясо получается слегка жевательным и хрустящим одновременно. Вкус такой свежий и соленый, как у самых свежих морепродуктов, которые вы когда-либо пробовали!

С тех пор мы пробовали саннакчи еще несколько раз, и я легко могу сказать, что это один из наших любимых корейских деликатесов. Если вы оказались в Южной Корее, любите приключения и можете избавиться от страха засунуть в рот движущееся щупальце, мы настоятельно рекомендуем есть живого осьминога!

Я могу честно сказать, что это была самая отвратительная еда, которую я когда-либо клал в рот

Если вы когда-нибудь смотрели телешоу «Я знаменитость, вытащите меня отсюда», вы получите видел, как люди в австралийских джунглях пробираются сквозь множество различных насекомых.Я не знаменитость, но пробовала есть саранчу — и после этого опыта могу твердо сказать, что если бы они предложили мне пойти на то шоу, я бы отказался!

Поедание жареной саранчи

Я съел жареную саранчу, исследуя рынок в Мьянме Как туристический фотограф я очень люблю рынки, и я пошел на главный уличный рынок Янгона, чтобы запечатлеть некоторые достопримечательности и цвета . Там я заметил симпатичную девушку с традиционной пастой танака на щеках и спросил, можно ли ее сфотографировать.

Только тогда я заметил то, что у нее было рядом: ужасающий мешок, полный мертвой саранчи, каждая жирная и сочная, как коктейльная сосиска. Однако на этом сравнение заканчивается. Потому что, когда я попробовал одну — чисто в знак доброй воли, потому что я на самом деле хотел эту фотографию — я могу честно сказать, что это была самая отвратительная еда, которую я когда-либо клал в рот.

Съедобна ли саранча?

Когда вы кусаете, сначала сопротивляется прочный экзоскелет насекомого, а затем внезапно он трескается, и все горькие, липкие внутренности вырываются наружу.Это был не только отвратительный вкус, но и шок от взрыва слизи и ужасающий хрустящий звук, издаваемый мертвым насекомым, когда оно лопнуло у меня во рту, от которых все было отвратительно. Не рекомендую. Но, по крайней мере, я заслужил свое фото — и эту ухмылку!

Попробовала Белла — Паспорт и пиксели | Insta

Когда я жевал мягкие кости и мягкие перья яйца балюта, я начал представлять каждую часть эмбриона, от клюва до когтей

Яйцо балута, от двух до трех- Эмбрионы утки недельной давности — самые популярные экзотические продукты, которые можно найти на всей территории Филиппин.Обычно его продают на тротуарах в плетеной корзине, покрытой тканью, чтобы балют оставался теплым. Как филиппинец, я впервые попробовал балют в молодости.

Каков вкус яйца Балют?

Балут в основном едят из яичной скорлупы, начиная с небольшой трещинки, чтобы выпить бульон. По вкусу бульон напоминает куриный суп, и его лучше всего пить, пока он теплый.

История изменится, когда я очистил остатки яичной скорлупы и откусил свой первый кусок.Мой первый опыт поедания яиц балют был неприятным. Жуя мягкие кости и мягкие перья во рту, я начал представлять себе каждую часть эмбриона, от клюва до когтей. Меня чуть не вырвало, но мой двоюродный брат уговорил меня просто проглотить, чтобы я мог съесть желток, который по вкусу напоминал яичницу-болтунью.

Могу ли я снова попробовать балютное яйцо? Да, но всегда с кем-то, кто готов съесть часть утенка, чтобы я мог отпить суп и съесть желток, посыпав щепоткой соли.

Дегустировал Цзин Калонже из книги «В поисках Цзин» | Insta | Фото

В Японии мне довелось попробовать много очень странных блюд, таких как сырая конина и сперма трески, которая выглядит как человеческий мозг

В Японии одна из самых вкусных кухонь в мире. Но это не значит, что у них там тоже нет какой-то очень странной еды.

Экзотическая еда в Японии

Живя в Японии, я пробовал много очень странных блюд, таких как сирако, сперма трески, которая похожа на человеческий мозг и имеет такой же вкус, как я представляю себе мозг.

Однако я обнаружил, что иногда странные продукты, которые вы даже представить себе не можете, чтобы иметь хороший вкус, на самом деле восхитительны. Одно из этих восхитительных, но определенно экзотических блюд, которое я пробовал, называется басаси: сырая конина.

Какой вкус у лошади?

Сырая конина подается тонкими ломтиками с кунжутным маслом и тертым имбирем. Мясо очень нежное, совсем не жевательное. Я бы сказал, что нет большой разницы между басаши и сашими, кусочками сырой рыбы.

Басаси — фирменное блюдо в Кумамото на острове Кюсю, но если вы будете держать глаза открытыми, вы можете попробовать его во многих традиционных японских барах под названием Идзакая по всей стране.

Басаси считается деликатесом и не из дешевых. За одну порцию из 4 маленьких кусочков сырой конины можно рассчитывать заплатить около 800 иен, что эквивалентно примерно 8 долларам США.

Попробовала Лена Шайдлер из Nagoya Foodie | Insta

Он все еще выглядел удивительно как морская свинка, и я мог видеть его маленькие зубки в передней части его рта.

Не буду лгать, во время моего визита в Куэнку, Эквадор, я был немного обеспокоен по поводу того, чтобы поесть морских свинок. Хотя у меня никогда не было такого домашнего животного, мой сосед был безумным подопытным кроликом, и я помню, как в детстве ходил гладить их.

Поедание морской свинки

Несмотря на мои первоначальные оговорки, я решил испытать себя и посмотреть, смогу ли я съесть одного из этих маленьких грызунов. Я направился в ресторан с хорошей репутацией и заказал «cuy» из меню.Морская свинка вышла жареной с картофелем и овощами. Он по-прежнему выглядел удивительно похожим на морскую свинку, и я мог видеть его маленькие зубы в передней части его рта.

Часть меня все еще съеживается, когда я думаю о том, какие милые морские свинки, но как мясоед, было бы довольно лицемерно с моей стороны исключить этих грызунов из меню только потому, что они пушистые. Кроме того, несмотря на весь ущерб, который мы наносим планете во имя разведения крупного рогатого скота, может быть, есть морских свинок не так уж и плохо?

Каков вкус морской свинки?

Я откусила свой первый кусок хрустящей кожицы и была приятно удивлена.Это было восхитительно, как свинина. Я продолжал есть и обнаружил, что вкус морской свинки очень дикий, как у кролика. Хотя у меня были оговорки, на самом деле я обнаружил, что вся еда была восхитительной, и без колебаний съела ее еще раз. Похоже, я действительно на стороне эквадорцев — морские свинки восхитительны!

Попробовал

Шери Хукер из Winging the World | Insta
Морсилла готовится из сваренной свиной крови, а затем сушится.На вид обычная колбаса, но очень темная, почти черного цвета.
Во время моей недавней поездки в Коста Тропикаль в Испании мне впервые в жизни представилась возможность попробовать кровяную колбасу. Я встречал это блюдо много раз и в ресторанах, и в супермаркете, но никогда не пробовал его раньше. Я впервые попробовал морсиллу в Bodega Quatro Vientos, винодельне, расположенной на холмах Коста Тропикаль, с прекрасным видом на побережье и снежные вершины гор Сьерра-Невада.
Что такое кровяная колбаса?
Морсилла — это местная испанская кровяная колбаса. Он готовится из сваренной свиной крови, которую смешивают с рисом и луком, а затем оставляют сушиться. Морцилла похожа на обычную колбасу, но ее цвет очень темный, почти черный.
Какой вкус у кровяной колбасы?
Кровяная колбаса morcilla подавалась жареной на той же тарелке, что и обычные сосиски, с салатом из свежих овощей рядом с ней. Текстура кровяной колбасы была очень мягкой, почти кремовой, и на вкус она была довольно мягкой.Что меня заинтриговало, так это легкие нотки аниса во вкусе и почти сладкий вкус.
Я бы хотел снова попробовать кровяную колбасу из морсиллы, потому что мне очень понравился ее вкус. Это было странно, но я не мог перестать откусить еще и еще раз. Я определенно рекомендую Morcilla всем, кто хочет исследовать неизведанные ароматы.
Попробовала Джоанна Мир в моем кармане | Insta
они «взрываются», когда вы кусаете их и высвобождаете их кремообразную жидкую внутреннюю часть.
У меня была изрядная доля насекомых, путешествуя по Юго-Восточной Азии, но это, безусловно, самое креативное блюдо из насекомых был гигантским муравьим яйцом и малиновым сорбетом, созданным лаосским шеф-поваром из Луангпхабанга.
Отель, в котором я останавливался, предупредил шеф-повара довольно престижного лаосского ресторана, что мы готовы к «авантюрной еде», поэтому он приготовил для нас изысканное меню из трех блюд, основанное на насекомых, изюминка которого ( с точки зрения творчества!) был этот сорбет из муравьиного яйца на десерт.
На что похожи муравьиные яйца?
Вкус сложно описать: яйца муравьев не такие уж большие, но они немного хрустящие снаружи, а в случае с яйцами гигантских муравьев они «взрываются», когда вы их кусаете и выпустить их кремообразную жидкую внутреннюю часть.В сочетании с терпкой малиной это было отличное впечатление.
Я бы съел это снова? Это не то, что я бы ел на регулярной основе, но мне было достаточно интересно, чтобы закончить блюдо!
Я рад, что попробовал это, потому что я не знаю, как достать крокодиловые ингредиенты дома
Едят ли люди крокодилов?
Есть много интересных блюд, которые можно отведать, прогуливаясь по улицам Сиемреапа, Камбоджа.К нам подошел не один местный пацан с подносом насекомых и жуков, теоретически для еды!
Тем не менее, самым интересным блюдом, которое я имел удовольствие попробовать в Камбодже, был крокодиловый амок. Амок, пожалуй, самое известное блюдо Камбоджи. Я слишком упрощаю это блюдо, называя его карри, но в некоторых отношениях это, по сути, карри из приготовленных на пару банановых листьев. Камбоджа была одной из немногих стран, в которых я побывал, и я не знал, чего ожидать в плане кухни. Но если бы в и в было культовое национальное блюдо, это было бы шокирующим!
На что похоже мясо крокодила?
Я знал, что хочу попробовать буйство, поэтому, когда я увидел бешеное мясо крокодила, предложенное в ресторане в Сием Рипе, не было такого времени, как настоящее! Не буду врать, наверное, самым красивым блюдом был белый рис, но на самом деле он был супер вкусным.Амок действительно напоминает суповое сливочное блюдо карри, подаваемое в банановом листе. Я ожидал, что он будет более острым, но в нем было идеальное количество тепла. Не знаю, чего я ожидал, но мясо крокодила во многом напомнило мне курицу! Прекрасно сочетается с овощной смесью.
В общем, я бы снова съел настоящего камбоджийского крокодила. Обычно я стараюсь дублировать блюда из своих путешествий … но я рад, что попробовал это, когда это сделал, потому что я не уверен, как получить домой ингредиенты крокодилового амока!
Дегустировала Кайса из Glam Granola Travel | Insta
Выбирайте, закройте глаза и засуньте съедобное насекомое в рот.Поделитесь этим опытом с другом и запейте его приятным холодным чангом.
Поедание жареных насекомых
Жареные насекомые в Таиланде — одни из самых странных и экзотических продуктов в мире.
Рядом с 6-этажным торговым центром Platinum Mall в Бангкоке выстроилась длинная очередь продавцов, продающих груды этих жутких съедобных насекомых, от жареных на гриле скорпионов на палке до жареных жуков, рассортированных на стальных тарелках. На первый взгляд это может перевернуть ваш желудок, но на самом деле они не такие плохие, как вы думаете.Вы даже можете быть удивлены, обнаружив, что наслаждаетесь этим странным блюдом. Это определенно то, что я хотел бы получить снова.
Какой вкус у насекомых?
И, если бы я сделал это снова, я бы непременно начал со сверчков, известных как Jing Reed на тайском языке. Хрустящие и приправленные листьями мелиссы, вы можете подумать, что вы едите тарелку смешанных орехов, которые подают в тайских барах, если вы едите их с закрытыми глазами. Следующими в очереди идут кузнечики, которые на самом деле напоминают хрустящие креветки, которые вы можете съесть, оторвав ноги, прежде чем положить их в рот.Если вам нравится вкус стеблей бамбука, возможно, вам подойдет укус хрустящих бамбуковых червей, известных как Rot Duan.
Выбирайте, закройте глаза и суньте в рот. Не забывай улыбаться. Поделитесь этим опытом с другом и запейте его приятным холодным чангом.
Попробовала Каролина Клеста из LazyTravelBlog | Insta
Они портят кокос, но черви — деликатес для вьетнамцев, которые едят их разными способами. причудливые продукты, которые вы не найдете дома.Во Вьетнаме вы просто избалованы выбором. И это даже в супермаркетах, сходите на один из местных уличных рынков, и все станет еще более экстремальным.
Одна из вещей, которые действительно привлекли наше внимание, — это когда мы впервые увидели упакованных кокосовых червей в охлаждаемом отделении супермаркета в Ханое. Пачка их, завернутых в пищевую пленку, рядом с обычным мясом и по низкой цене.
На что похож кокосовый червь?
Если вы раньше не видели кокосовых червей, они представляют собой личинки жуков, похожие на огромных личинок.Жуки откладывают яйца внутри кокосов, а личинки растут внутри. Они портят кокос, но черви — деликатес для вьетнамцев, которые едят их разными способами. Он становится все более популярным среди туристов, и иногда их жарят, иногда ферментируют в тушеном виде, а иногда едят сырыми.
Мы веганы, поэтому они нас не привлекали, но в Южном Вьетнаме они очень востребованы, так как считается, что они улучшают сексуальные способности мужчин!
Джош и Сара из Veggie Vagabonds | Insta
Мой желудок взбунтовался.Я видела отрубленную голову, лежащую на террасе на крыше, обмазанную пряным маринадом
Мы пробовали много странных продуктов в наших путешествиях — от кобыльего молока в Казахстане до змей, птицеедов и скорпионов на Дальнем Востоке. Большинство из них были просто странными, но не очень вкусными. Пока мы не попробовали бычью голову в Омане — на это неприятно смотреть, но, тем не менее, это одно из самых вкусных блюд, которые мы когда-либо ели.
Традиционное мясо, приготовленное на медленном огне
Журналистка пригласила меня сфотографировать приготовление сювы для ее газетной статьи.Шува — это традиционный способ приготовления мяса в Омане, когда его кладут в общую костровую яму, где оно готовится в медленном огне в течение двух дней.
Когда мы прибыли в деревню Мисфат аль-Абриен, наши хозяева только что убили своего бычка и зарезали его топорами и пилами на лестнице своего дома. Нам сказали, что заморозят большую часть мяса, а мы будем есть голову. Когда я увидел отрубленную голову, лежащую на террасе на крыше, намазанную пряным маринадом с апельсином во рту, у меня охватило отвращение.
Хорошо, сфотографировать, подумал я, но уж точно не буду есть это! Затем голову завернули в банановые листья, накрыли старым мешком и бросили в яму вместе с другими мешками с мясом, принадлежащими другим семьям. На всю деревню была одна большая коммунальная яма.
Все семьи разошлись по домам, чтобы отпраздновать Курбан-байрам, и мы вернулись в Маскат с обещанием вернуться через два дня, чтобы сделать еще фотографии и попробовать еду. Мы вернулись, присоединились к игре на барабанах и посмотрели шоу копания в поисках еды.Это было очень весело — представьте, как все молодые люди из деревни в своих белых халатах копаются в горячей грязной яме, чтобы взять мешок с мясом. Наши хозяева нашли свой собственный мешок, и мы последовали за ними в их дом, чтобы насладиться праздником Курбан-байрам.
Какой вкус на вкус голова быка?
Когда голова быка была развернута, мы увидели череп с отслоившимся от него нежным мясом. Мы получили свои порции, и это было вкусно. Мои дети возвращались каждые пять минут, чтобы получить еще. Я тоже. Иногда, хотя и не часто, самые экзотические продукты оказываются самыми вкусными!
Попробовала Аня из «Путешествующих близнецов» | Insta
Свежевыловленная крыса — очень популярный пункт меню в некоторых частях Северо-Восточной Индии
Люди едят крыс?
Путешествие познакомило меня с разными интересными людьми, местами и, возможно, с некоторыми странными и экзотическими продуктами.Одна такая еда, которую я ел в Басаре в Аруначал-Прадеше, — это жаркое из крыс. Свежепойманная крыса — это очень популярное меню в некоторых племенах Аруначал-Прадеша на северо-востоке Индии и в других частях северо-восточной Индии.
Я посетил Басар во время Басарского слияния, фестиваля, посвященного жизни и культуре племен гало в Аруначал-Прадеше. На фестивале также собрались представители нескольких кухонь штата, включая свинину, говядину, шелкопряда и крыс! Что ж, попробовав все остальное, я не удержался от вкуса жареного крысиного мяса.
На что похоже на вкус крысиное мясо?
Вкус такой же, как у курицы, но с ощущением резины. В этих частях мира крыс широко едят. Его даже считают деликатесом, его готовят во время фестивалей и семейных посиделок.
Мясо часто варят в воде с добавлением соли, перца чили, листовых овощей и имбиря в качестве гарнира. Иногда свежее мясо жарят и сушат копчением, а затем сохраняют для дальнейшего использования. Та, что у меня была, была свежей крысой, прожаренной в течение значительного времени.Я съем его снова? Ну нет. Попробовать один раз — нормально. Не думаю, что в другой раз заставлю себя есть крыс.
Дегустировано Амритой Опыт Северо-Восточной Индии | Insta
Это довольно противоречиво, и трудно было игнорировать гигантские головы верблюдов, висящие на крючках над мясными стойлами
Фес, самый старый из имперских городов Марокко, кажется, застыл во времени. Старая обнесенная стеной часть города, Фес-эль-Бали, представляет собой средневековую медину, признанную важной африканской достопримечательностью и объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.Медина — одна из крупнейших в мире городских зон, свободных от автомобильного движения.
Здесь по узким улочкам передвигаются ослы, пешеходы и иногда мотоциклы. Путешествие по Медине — это само по себе приключение. Многие туристы теряются в лабиринтах улиц, поэтому мы решили нанять местного гида.
Поедание верблюжьего мяса
Прогуливаясь по рынкам, было трудно игнорировать гигантские верблюжьи головы, висящие на крючках над прилавками с мясом. Показание головы продаваемого мяса — обычная практика в Марокко.Это довольно неприятно, но, по крайней мере, вы знаете, что мясо свежее. Наш гид заметил наши интересы и предложил попробовать «знаменитый верблюжий бургер».
Мясо верблюда дороже, чем говядина и баранина, и считается лучшим мясом. Нас провели по узким улочкам и посадили в маленькую комнату без окон, за одним столом. Наш гид заверил нас, что здесь были «самые традиционные гамбургеры». Но подождите, разве гамбургеры не американские? Лучше не спрашивать.
Каков вкус верблюда?
Наши традиционные марокканские гамбургеры подавались в толстом карманном хлебе с луком, струженной пряностями моркови и посыпались еще более вкусными марокканскими специями.Если честно, на вкус это было больше похоже на говядину и было немного жевательно. В следующий раз, когда я подойду к верблюду, я буду кататься на нем по пляжу на закате.
Попробовала Эмили из веб-сайтов из фургона | Insta
Для смелых их тоже можно есть сырыми и сырыми!
Где найти червей мопане
Мы попробовали червей мопане в культурной деревне Леседи в Йоханнесбурге, Южная Африка. Гусеницы мопане — это южноафриканское блюдо с высоким содержанием белка.Я впервые услышал об этом блюде в автобиографии Тревора Ноя, когда он упомянул, что его семья находится в затруднительном положении и какое-то время вынуждена есть червей мопане, пока его мать снова встала на ноги.
Они могут выглядеть не очень хорошо, но они являются дешевым источником белка, потому что мопане почти на 60% состоят из белка и содержат много железа и кальция. Для многих жителей Юга Африки черви мопане — дешевая и легкая форма белка. Поэтому, когда гид из культурной деревни Леседи предложил попробовать червей мопане, я воспользовался этой возможностью.
Какой вкус у червей мопане?
На вкус они были очень солеными и хрустящими — как будто их жарили на гриле, пока они не превратились в уголь. Не могу сказать, что это было неприятно. Их можно подавать как сушеный или жареный деликатес, а также добавлять в рагу. Для смелых их также можно есть сырыми и сырыми!
Дегустировал Шобха Джордж из Just Go Places | Facebook
Одно слово: дуриан. Он может вызвать отвращение или восторг.
Его называют королем фруктов, и его едят в Юго-Восточной Азии.Я впервые попробовал дуриан в 2005 году, когда в ресторане Mandarin Oriental в Куала-Лумпуре, Малайзия, я заказал «блины из дуриана». Достаточно сказать, что в тот день на моей тарелке осталось много еды. Я едва мог выдержать натиск запаха / вкуса.
Перенесемся на дюжину лет вперед, и мне посчастливилось вернуться в Куала-Лумпур. На этот раз со мной была моя молодая семья, и мы искали киоск Durian Durian в KLCC. Купив 2 упаковки блинов из дуриана, мы отнесли их обратно в наш гостиничный номер для проверки вкуса (ой, это могло быть запретным… дуриан часто запрещен в отелях и в общественном транспорте).Мы все по очереди перекусывали блинчиками. Моему мужу (который никогда раньше не пробовал дуриан, но ел какие-то сумасшедшие вещи по всему миру) было тяжело с ним. У нас с дочерьми были гораздо более приятные впечатления.
Какой вкус дуриана?
Трудно описать вкус дуриана; острый — единственное слово, которое приходит на ум. Я должен признать, что эти блинчики с дурианом делают фрукты довольно вкусными. Внутри крепа, помимо плода дуриана, есть слой чего-то вроде взбитых сливок с сахаром.Некоторые сочтут это обманом, но я называю это успехом! Я бы обязательно снова съел дуриан в этом сладком блинчике.
Подсказка профессионала: даже при сладком, позже остерегайтесь отрыжки. Возможно, вы попробуете дуриан какое-то время!
Попробовала Николетт Кей из компании Semi-Budget Travel | Insta
Мне было труднее всего, когда маленькие ножки кузнечика застревали в моих зубах
Мексиканская кулинарная культура
Мы все любим тако и чилакилес, но в мексиканской кухне также есть много странных и причудливых блюд. вещи, которые стоит попробовать, если вы знаете, где искать.Во время рыночной экскурсии в Мехико ваш гид неизбежно приведет вас к прилавкам, где продаются доиспанские блюда. Если вы любите приключения, вы попадете в рай.
Самая популярная (и странная) доиспанская еда в Мехико — чапулины или мексиканские кузнечики. Маленькие жуки приправляются, сильно солятся и продаются по граммам (если они вам нравятся, возьмите 100 граммов на перекус). Есть также скорпионы и крошечные лобстеры (напоминающие рачков, если вы с юга Америки).Если вы достаточно смелы, чтобы попробовать скорпиона, закажите ему рюмку мескаля, чтобы он успокоился (порошок чили также никогда не повредит).
Также можно съесть целый тако с чапулином. Кукурузная лепешка покрыта обжаренными бобами, авокадо и щедрой порцией мексиканского кузнечика. Погоня за ним с фруктовым ароматом agua fresca.
Каковы вкусы чапулинов?
Вкус чапулинов действительно хорош. Однако я не думаю, что попробую еще раз, если представится такая возможность.Больше всего мне пришлось столкнуться с тем, что ноги маленького мексиканского кузнечика застревали у меня в зубах. Это была проблема не вкуса, а текстуры и умственной задачи, которую мне было трудно преодолеть. Вы должны попробовать чапулины на себе. Любители приключений или придирчивые едоки должны попробовать доиспанские блюда в Мехико!
Дегустировала Эрин Мушуэй из Sol Salute | Insta
Я не испытывал ничего похожего на кислые ласточки, но я твердо уверен, что одного раза более чем достаточно!
Одним из самых экзотических блюд Лаоса являются маринованные ласточки, или норвежских крон и на лаосском языке.
Фирменное блюдо провинции Сиангкхуанг, расположенное на малопосещаемом северо-востоке Лаоса, кислые ласточки — сезонный деликатес этого региона. Провинция Сиангкхуанг с ее относительно большой высотой и прохладным климатом является домом для многих различных продуктов питания, которых нет в других частях Лаоса.
Ежегодно в августе и сентябре перелетные ласточки совершают долгий путь из России в Сиенгкхуанг, Лаос, чтобы спастись от морозов зимой. Мелких птиц ловят с помощью больших сетей, а затем помещают в огромные банки для ферментации.Затем ферментированных птиц жарят и едят целиком (без перьев) или медленно готовят в водянистом рагу.
Nok ann toong обычно продается только во второй половине года и продается только на рынках свежих продуктов в Пхонсаване, столице провинции Сиангкхуанг и его окрестностях.
Какой вкус у ласточки?
Популярное лакомство с очень острым, подавляющим кисловатым вкусом. А если вкус не понравится — текстура подойдет! Вам понадобится стальной желудок, чтобы пройти сквозь хрустящие кусочки костей и клюва.Я не испытывал ничего подобного знаменитым кислым ласточкам Ксианг Кхуанга, но я твердо уверен, что одного раза более чем достаточно!
от руки Мари Монкрифф из книги «Жизнь без границ» | Insta
Конечно, пришлось попробовать. Вы едите горячий витамин с небольшим количеством лайма, соли, перца и травяного зеленого листа.
Вот я в Ханое, Вьетнам. Я гуляю со своим кулинарным гидом, наслаждаясь местными блюдами, когда мой гид начинает говорить со мной о еде, которую мы ели.Обычно я никогда не уклоняюсь от новой возможности, поэтому она интересуется, насколько легко я приспособился к «экзотической» пище, которую мы ели до сих пор. Я сказал ей, что самой странной едой, которую я пробовал раньше, было яйцо балют, и она останавливает меня: «Ну, теперь мы должны попробовать горячий витлон!»
В чем разница между балютом и горячим вином
Теперь, если вы не знаете, что такое балют, позвольте мне вас побаловать. Балут — это развивающийся птичий эмбрион или наполовину вылупившееся утиное яйцо, которое обычно варят и едят из скорлупы в качестве закуски на Филиппинах.
Единственное различие между горячим витлоном и балютом — это время, в которое вы его съедите, когда он вылупится. Горячий витлон едят примерно от 15 до 17 дней, тогда как балютное яйцо едят через 20 дней.
Каков вкус оплодотворенного утиного яйца?
Я рекомендую съесть горячее вино за один присест. Честно говоря, моей немедленной реакцией был рвотный рефлекс. Трудно съесть яйцо, не зная, что внутри него. Тем не менее, само яйцо очень хорошее. Если вам нравится вкус яичных желтков, то горячий витамин в основном вдвое больше.Получу ли я его снова? Я определенно буду. Я рекомендую кому-нибудь еще попробовать? Абсолютно.
Попробовала Триш из «Сохраняй любопытство» | Insta

Теперь, хотя я не против съесть немного грызунов, я не хотел буквально есть дерьмо
Когда я пишу о еде во всем мире, я ел кое-что, что большинство людей отвернулись бы. Но если животное не находится под угрозой исчезновения или оно не является неэтичным, я не буду есть его. Так что вы не поймаете меня за черепашьими яйцами, но я ел балут на Филиппинах, сверчков в Мексике и морских свинок в Эквадоре.
Мой друг работает учителем в деревне майя в регионе Ривьера-Майя в Мексике. Я жил поблизости и писал о лучших ресторанах Плайя-дель-Кармен. Он спросил, не хочу ли я приехать в деревню, потому что это настоящая деревня майя, а не туристическая.
В первый раз, когда я посетил, несколько его учеников предложили показать мне свои дома, которые представляют собой большие дома с одной центральной комнатой и соломенной крышей. Во второй раз они приготовили для меня сюрприз: они готовили традиционную майяскую еду с восхитительными huevos con chaya (яйца со шпинатом майя), напитком на основе кукурузы, и они готовили мясо под землей.
Мне сказали, что даже Энтони Бурден, вероятно, этого не ел! А он, вероятно, этого не сделал. Они назвали его Туссой, и мой друг перевел его на «Мексиканская крыса из джунглей».
Я ела куи в Эквадоре, поэтому не побоялась его попробовать. Тем более, что перевод немного неточный, это не столько крыса, сколько грызун, обитающий в мексиканских джунглях. Это очень традиционное блюдо, которое можно есть само по себе или в тамале.
Однако я не знал, что его обычно готовят с фекалиями.Хотя я не против съесть немного грызунов, я не хотел буквально есть дерьмо. Но мои хозяева были так взволнованы, что я попробовал это, что никому не сказал, что не уверен в этом. Вместо этого я сказал своему другу, что съем его, но ПОЖАЛУЙСТА, не давайте мне кусок с говном.
Какой вкус у мексиканской крысы?
Он дал мне попробовать, без каких-либо фекалий, так что я был очень рад попробовать и сказал хозяевам, что это вкусно. Правда в том, что все это было не очень вкусным.Это не их вина. Он был приготовлен очень нежно, но, думаю, я не люблю крыс из джунглей в Мексике. На вкус он был как у действительно старого кролика, и я бы не стал пробовать его снова. На самом деле, я бы стал, если бы кто-нибудь мне это предложил. Я никогда не мог быть таким грубым, чтобы отказаться.
Попробовала Айнгелина Броган из Bacon is Magic | Insta
Сама слизистая оболочка желудка была очень жевательной и имела довольно сильный вкус, но не была неприятной.
Что такое рубец?
Mondongo на английском языке означает Tripe, которое, если вы не знали, является съедобной оболочкой из желудков различных сельскохозяйственных животных, таких как крупный рогатый скот и овцы.В Никарагуа особым деликатесом является Sopa de Mondongo — буквально суп из рубцов.
Этот суп популярен во многих регионах, ранее колонизированных испанцами, включая Латинскую Америку, Карибский бассейн и Филиппины. В каждой зоне есть разные вариации супа Mondongo Tripe, но все они включают в себя основной ингредиент слизистой оболочки коровьего желудка. Другой альтернативой является подкладка коровьего вымени. В некоторых странах также используют подкладку из желудка курицы или свиньи.
Я несколько раз пробовала суп Мондонго в Никарагуа, это действительно особенное блюдо.Сделал бы я это снова? Конечно! Мои друзья отвезли меня в деревню Масатепе, которая по всей стране известна своей изысканной никарагуанской кухней. Масатепе расположен в Пуэблос-Бланкос (Белые деревни) вокруг Масая, и мы совершили однодневную поездку из Гранады, посетив несколько ремесленников в этих разных деревнях.
Каков вкус Sopa de Mondongo рубец?
Суп Мондонго имел приятный вкус, мало чем отличающийся от типичных овощных и мясных бульонов, которые можно найти в Латинской Америке.Помимо пушистого (!) Вида слизистой оболочки желудка в нем были спелый банан (платано), маниока, морковь и ряд других вкусных овощей. Сама оболочка желудка была очень жевательной и имела довольно сильный вкус, но не была неприятной.
Попробовала Ариана из «Мира путешествий с детьми» | Insta
Некоторым это кажется странным, но улитки — обычная еда во Франции
Хотя некоторые люди находят это странным, улитки (улитки по-французски) — популярная еда во Франции.У улиток мало жира, много воды и белков, а также они приятны на вкус. На самом деле человечество ест улиток с доисторических времен!
Улитки — типичное блюдо в регионе Бургундия, но в других местах Франции не было проблем с его усвоением. Действительно, если вы ищете, что поесть в Париже, улитки должны быть в вашем списке желаний.
Какой вкус у улиток?
Улитки пушистые и имеют тенденцию к вкусу, как и все, в чем их готовят, обычно это масло, чеснок и петрушка.Обычно улитки идут с двумя специальными приспособлениями, чтобы их есть: щипцами для улиток и вилкой для улиток. Поэтому важно ознакомиться с этими инструментами перед тем, как есть улиток, ведь не стоит заставлять их летать посреди обеда!
Где поесть улиток в Париже?
Улитки можно найти в ресторанах или парижских бистро, но они не являются основным продуктом меню. Если вы хотите обязательно съесть улитки, мы рекомендуем такие места, как L’Escargot на улице Монторгей, 38 (Париж 2), которые славятся своими улитками.Это место невозможно пропустить, на крыше его огромная золотая улитка!
отведала Элиза из мира в Париже | Facebook
Brazillian Tacacá: лакомство, вызывающее онемение во рту. Мы вышли из ресторана, не чувствуя своих ртов.
Еда из тропических лесов Амазонки
Мы обнаружили самую нелепую еду, путешествуя по Бразилии. Находясь в Рио-де-Жанейро, после разговора с местным гидом нам сказали пойти в традиционный амазонский ресторан под названием Tacaca Do Norte.Здесь нам сказали, что мы можем найти настоящую амазонскую еду, которая взорвет нам носки. Мы не были разочарованы.
Мы не только ели то, что считаем лучшим асаи во всей Бразилии, но и покинули ресторан, не чувствуя себя во рту. Виновником этого состояния было блюдо под названием Такака. Это острый суп из сушеных креветок, перца и листьев растения джамбу. Именно эти листья вызывают ощущение онемения.
Какой вкус у бразильского супа такака?
Если вы действительно хотите получить эффект онемения в полной мере, следует жевать листья в течение нескольких минут.Ощущение такое же, как у стоматолога, и оно совершенно необычно. Я был очень ошеломлен этим ощущением, но Канди оно действительно понравилось. Мы оба попробуем это снова, если бы представилась возможность.
Посещение Така-ду-Норти определенно необходимо, когда вы составляете свой список вещей, которые нужно сделать в Рио.
Попробовали Олли и капитан | Insta
Хотите курицу на десерт?
Когда большинство людей думают о турецких десертах, они думают о рахат-лукуме или пахлаве с сиропом, но Турция является домом для некоторых из лучших блюд и широкого выбора обычных десертов.
Моим любимым блюдом был Tavuk Gögsü, густой молочный пудинг, приготовленный из молока, измельченной куриной грудки и риса. Десерт восходит к османским временам и является одним из лучших турецких десертов, которые я когда-либо пробовала!
Создание пустыни — дело кропотливое и трудоемкое. Сначала куриную грудку отваривают, дают остыть, затем отжимают всю жидкость. Затем мясо измельчают и добавляют в растворенное масло, сахар, ваниль и смесь молотого риса. Затем всю смесь помещают в лотки и охлаждают перед тем, как сформировать небольшие плоские рулоны, похожие на бланманже.
Каков вкус куриного десерта Tavuk Gögsü?
Конечный результат имеет сладкую, сливочную и слегка липкую консистенцию и подается с корицей. Если вы любите молочные десерты, вам обязательно понравится его аналог под названием Kazandibi, который готовится как Tavuk göğsü, но внешний слой карамелизируется.
Дегустировал Лерато Бамбо из моей жизни из сумки | Insta
Как только вы избавитесь от того факта, что вы едите насекомых, вам не останется ментального барьера.Вы можете свободно наслаждаться едой!
Когда мы впервые приехали в Сием Рип, первое, что мы хотели сделать, это проверить ошибки. Мы слышали о поедании сверчков и птицеедов, скорпионов и червей. По сути, рог изобилия из шести-восьминогих животных, которых нужно пожрать, сколько душе угодно!
Насекомые как еда
Может показаться странной пищей в нашем списке желаний, но есть несколько вещей, о которых следует помнить, особенно если вы гурманы и экологи-путешественники, как мы.Поедание насекомых — это очень простой способ уменьшить углеродный след, требующий меньше воды и ресурсов для производства. Известные повара, такие как Алекс Атала из Бразилии, теперь добавляют в свои меню ошибки. Два миллиарда человек в день едят насекомых в таких странах, как Африка, Азия и Латинская Америка. Часто в этих местах их даже считают деликатесом. Четверть населения мира не может ошибаться, когда дело касается поедания этих тварей! Итак, мы знали, что должны попробовать их!
Мы отправились в путь и нашли «леди-жучку» благодаря одному из владельцев местного бара на улице Паб-стрит в Сиемреапе.Она каждый день собирает ошибки, а когда у нее нет свежих запасов, ее нет рядом. В отличие от многих продавцов ошибок, которые продают старые ошибки несколько дней назад, она честна!
Нашим любимым блюдом, которое она предложила, были ее тарантулы. Она слегка зажарила их на гриле, чтобы они немного хрустели. Она всегда выбирала те, у которых был очень большой живот, потому что они самые вкусные.
На что похож жареный тарантул?
Хотя текстура хрустящих волосатых ног между нашими зубами была немного странной, тело тарантула было довольно приятным.Это было почти как курица барбекю, хрустящая снаружи и нежная внутри. Нам так понравился каждый укус ее жуков, что через несколько дней мы ушли на несколько секунд… и привели друзей.
Как только вы избавитесь от того факта, что вы едите насекомых, вам не останется ментального барьера. Вы можете свободно наслаждаться едой! Эти насекомые вкусные, питательные, экологически чистые и отличный способ поддержать местную бизнес-леди!
Попробовали Карин и Дерек из «Мы сделали это по-своему | Insta

Рыбные глазные яблоки — деликатес во многих частях Японии и Восточной Азии.
Съедобны ли рыбьи глаза?
Глазные яблоки тунца подаются во многих частях Японии и Восточной Азии. Казалось бы, рыбные глазные яблоки — древнее блюдо, но на самом деле оно появилось на рынке только в 90-х годах.
Находясь в Токио, я был в этом продуктовом магазине, искал что-нибудь поесть, а потом нашел то, от чего не мог оторваться, и это были глазные яблоки тунца, завернутые в пластик. Это было около 250 иен, и я решил попробовать.Он был слегка приготовлен на пару, поэтому я взял его домой и зажарил, и, к моему удивлению, это было просто вау!
Полюбив его, я снова попробовал его в ресторане с соевым соусом и рисовым винным пирогом. Я уверен, что вы были бы немного скептически настроены, если бы попробовали это, но как только вы преодолеете это, вы обнаружите, что это аппетитно, и захотите попробовать еще раз.
Каков вкус «рыбий глаз»?
Вкус похож на вареное яйцо с приправами. Я также слышал от официанта ресторана, что он полезен для здоровья благодаря жирным кислотам омега.Говорят, что это также увеличивает ваши когнитивные способности.
Попробовала Шалини Гарнаик из Eager2travel | Insta
Здесь я обнаружил коллекцию жареных во фритюре пенисов барана, жареных многоножек и скорпионов, извивающихся на палке
В Азии полно экзотических продуктов, которые могут показаться странными для некоторых, но вполне приемлемыми для других. В частности, Китай — это праздник необычной еды. Некоторые из них включают рыбные шкуры, змеиные сердца, утиные головы и жареные во фритюре пауки.
Почему в Китае такая странная еда? Некоторые предполагают, что из-за истории Китая, когда люди ели все, что могли, некоторые продукты оставались в меню, когда трудные времена прошли. Другие считают, что еда здесь только для того, чтобы развлечь туристов.
Китайская уличная еда
Самая странная еда, которую я встречал в Китае, я нашел в Пекине на улице Ванфуцзин. Здесь я обнаружил коллекцию обжаренных во фритюре пенисов барана, жареных многоножек и скорпионов, извивающихся на палке.
Этот шашлык из скорпиона не является китайским деликатесом, по словам любого китайца, которого я спросил. Но туристы собираются вокруг скорпионов, с восторгом фотографируя. Это то, что нравится окружающим торговцам: множество туристов слоняется возле их магазинов и, надеюсь, что-нибудь покупает.
Дегустировал Талек Нант путешествий с Талеком | Insta
Brain curry имеет липкую текстуру и немного странный вкус, если вы едите его впервые.
Люди едят мозг?
Мозги карри — одно из самых необычных блюд, которое можно есть в разных частях Индии.
Специи варьируются от региона к региону, но в основном это жареные сухие блюда, которые подают с соусом или дал. У меня было одно из самых вкусных карри для мозгов в Коччи в Керале. Там он готовится путем обжаривания сырых мозгов с луком, помидорами, имбирем, чесночной пастой, тмином и черным перцем. Готовить легко, готовится очень быстро.
Brain curry имеет липкую текстуру и немного странный вкус, если вы впервые едите его. Это, конечно, нарванный вкус. В большинстве регионов Индии это считается деликатесом и лучшей частью козьего мяса.
Каков вкус мозга?
Мозг карри по вкусу такой же, как яйца мягкого приготовления, кремовый по консистенции, тающий во рту. Мозг карри в основном жирный и с высоким содержанием холестерина, но в то же время он богат омега-3 жирными кислотами, витамином B12, железом и белком.Считается, что это хорошо для клеток мозга.
Это безопасно есть, как и любой другой орган козла или ягненка, хотя его следует употреблять в умеренных количествах. Лучше всего, если мясо мозга будет свежим, а не замороженным. Советую всем попробовать хотя бы раз, чтобы понять его вкус.
Дегустировал Сапна Капур из My Simple Sojourn | Insta
Если вы можете избавиться от запаха, вкус шелкопряда не так уж и ужасен.
Одним из самых странных блюд, которые мы когда-либо пробовали во время наших путешествий, должен был быть бондеги, или жареный шелкопряд в Южной Корее.
Бондеги — известное блюдо в Южной Корее, его часто подают как уличную еду или на фестивалях. Вы узнаете, когда Бондеги будет рядом, потому что запах не поддается описанию, но очень отчетливый. Корейского шелкопряда жарят в большом воке и подают в чашке с зубочисткой. Их также довольно часто подают в качестве «предзакуски» к вашей трапезе — и приносят к вашему столу, даже не спросив.
Каков вкус корейского шелкопряда?
Если вы можете избавиться от запаха, вкус шелкопряда не так уж и ужасен.У них землистый вкус и песчаная текстура, что создает интересный вкус. Если бы у меня была возможность снова съесть бондеги, мне, вероятно, пришлось бы пройти, я не нашел вкус ужасным, но это также не было чем-то, что мне нужно есть снова и снова. Хотя, если вы когда-нибудь будете в Южной Корее — попробовать однозначно стоит!
Попробовала Джессика из «Откопать путешествие» | Insta
Летучие лисы — деликатес для жителей Вануату и Новой Каледонии
Можно ли есть летучих мышей?
В Австралии есть громкое и четкое сообщение о том, что нельзя прикасаться к летучим мышам — или, точнее, к летучим лисицам — из-за риска заражения лиссавирусной инфекцией австралийских летучих мышей.Поэтому я был удивлен, когда люди из соседних стран Вануату и Новой Каледонии сказали нам, что летучие лисицы — это деликатес для них. В сумерках можно увидеть на обочине дороги множество местных жителей с рогаткой для охоты на летучих лисиц.
На самом деле они не подают его туристам, но в меню ресторана L’Houstalet в Порт-Вила, столице Вануату, он был.
На что похоже мясо летучей мыши?
Некоторые говорят, что на вкус как курица; некоторые говорят, что у него очень сильный вкус, как у мяса дичи.Со всем соусом в циветте я не нашел сильного вкуса летучей мыши. Кроме того, я не думаю, что у нас была правильная техника его поедания, так как большое количество мелких костей сильно раздражало.
Если я съем его еще раз, я бы хотел, чтобы оно было приготовлено, как местные жители, чтобы вкус мяса стал лучше.
Летучие лисицы очень важны для экосистемы, поскольку они опыляют многие растения и рассеивают семена. Многие виды находятся под угрозой исчезновения, поэтому, если вы хотите съесть летучую лисицу, спросите, не является ли это тихоокеанской летучей лисицей , поскольку она широко распространена и не находится в опасности.
[ Прим. Редактора ] Не знаю, как вы, но я не собираюсь подносить мясо летучей мыши ко рту. Что со смертельным новым коронавирусом (2019-nCoV), который, как считается, возник от летучих мышей , распространяясь как лесной пожар в Китае и по всему миру. Этот зоонозный вирус произошел от животных, в частности от летучих мышей, на китайском влажном рынке в Ухане, где, как полагают, началась вспышка, и распространяется среди других при тесном контакте.
Попробовала Элоиза из «Мои любимые побеги» | Insta
Одним из самых странных продуктов, которые у меня были, были тако с оболочкой синей кукурузной тортильи в Мексике
Происхождение тако
Мы все знаем и любим тако, мексиканский основной продукт едят во всем мире.Обычно это наше входное блюдо в мир мексиканской кухни, восходящий к мезоамериканским цивилизациям. Говорят, что женщины майя клали еду в лепешки, чтобы их мужьям было чем нести свое основное блюдо, работая в поле. Так родился тако!
Посетив один из Taquerias (ресторанов, где подают исключительно тако) в Мехико, вы заметите, что они бывают разных цветов, а не только желтовато-белого цвета, к которому мы привыкли.Если вы поедете в Мексику, вы скоро обнаружите, что кукуруза повсюду. Фактически, на сегодняшний день в стране насчитывается 59 эндемичных сортов кукурузы. Это означает, что кукуруза и продукты из нее бывают разных цветов радуги, таких как красный и фиолетовый. Так что, как и в случае с пивом, вы можете попробовать все виды тако, разница не только в начинке, но и в ракушках тортильи.
Какой вкус тако с синей кукурузой?
Одним из самых странных продуктов, которые я ел в Мексике, был тако с оболочкой из синей кукурузной тортильи.На самом деле это не из-за вкуса, он имеет очень небольшую разницу и немного сильнее, а скорее из-за цвета. Хотя это может быть не самая безумная еда по сравнению с другими блюдами в этом списке, она, несомненно, одна из самых запоминающихся.
На самом деле в Мексике наблюдается тенденция к предпочтению этого типа тако по сравнению с другими, более простыми сортами, и вы увидите, как некоторые очень хипстерские местные жители едят эти угощения. Так что заказывайте 3 тако за раз, когда вы в следующий раз будете в Мехико, и вы сможете попробовать каждый вкус, чтобы увидеть, почувствуете ли вы разницу.
Отведано Mar Pages из «Однажды в жизни» | Insta
Ròm Bèrdè сделан из смеси ингредиентов и специй по секретному рецепту
Хотя голландский карибский остров Кюрасао известен своим сапфирово-синим и оранжевым ликером Кюрасао, приготовленным из цедры сушеной кожуры цитрусовые фрукты Лараха, это еще один, менее известный напиток, который стоит поискать.
Этот необычный напиток — Ròm Bèrdè (зеленый ром), крепкий карибский ром, смешанный с местными травами и специями.Если вам интересно, какие именно специи и ингредиенты в нем, вам просто нужно отложить свои оговорки, потому что Ròm Bèrdè готовится по секретному рецепту.
Каков вкус зеленого рома Ròm Bèrdè?
Дистиллированный спирт с ярко-зеленым оттенком и легким анисовым привкусом был изобретен в 1950-х годах Эрнесто «Нетто» Костером, владельцем бара Netto’s Bar, который по-прежнему находится в глуши для большинства туристов. .
Вы можете насладиться вкусом Рома Берде во время пешеходной экскурсии по Виллемстаду, одной из лучших бесплатных достопримечательностей Кюрасао, или в оригинальном баре Netto’s, где зеленый ром подается прямо в виде шота, на камнях или смешанный с кокосовой водой.
Дегустировал Мишель Петерсон из книги «Вкус к путешествиям» | Insta
Как будто я только что съела дикобраза! Внезапно из языка и изнутри моих щек торчали эти крошечные шипы.
В Бразилии так много фруктов, которых вы, вероятно, никогда раньше не видели.Дегустировать их, как правило, очень весело, но один из них, называемый pequi, застал меня врасплох.
Пеки — желтовато-оранжевый плод размером с неочищенный грецкий орех, но более овальной формы. Его всегда едят приготовленным, а не сырым, и обычно добавляют в соленые, а не сладкие блюда. Однако, когда я его попробовал, его подали отдельно, как часть шведского стола на автобусной остановке с множеством других блюд где-то в глубине Бразилии.
Я не знала, что это такое, и, поскольку я веган, я спросила женщину, работавшую за прилавком, растительного или животного происхождения.Она заверила меня, что это действительно растение, и очень вкусное.
Каков вкус пеки?
Однако она не упомянула, что из косточки посреди плода торчат десятки острых шипов. Позже я узнал, что нужно аккуратно соскрести внешние слои плода зубами, стараясь не касаться колючек. Но я прикусил его и даже пососал ямку, и внезапно у меня появились эти крошечные шипы, торчащие из моего языка, изнутри моих щек и неба.Как будто я только что съела дикобраза! Дальнейшая поездка на автобусе была довольно неприятной, и мне потребовалось несколько дней, чтобы вырвать все шипы пинцетом.
Пеки иногда продают консервированными и нарезанными без колючек в продуктовых магазинах Сан-Паулу и других крупных городов. Возможно, это безопасный способ попробовать их, если вам интересно, но я никогда больше ни к одному не прикасаюсь!
дегустировала Венди Вернет из The Nomadic Vegan | Insta
И это самая странная еда в мире.
Если вы хотя бы раз сказали «иииу» или «привет, нет» и открыли свой разум для знакомства с новыми культурами и экзотическими продуктами, наша работа здесь сделана. Узнать, как живут другие люди, попробовав разные продукты, — одно из главных преимуществ путешествия по миру.
Если вы дожили до конца, я аплодирую вам — аплодирую вашему любопытству и вашему крепкому животу.
Пожалуйста, уделите немного времени, чтобы поделиться этим с самым предприимчивым гурманом, которого вы знаете.
До следующего раза, когда я решу выставить вас уродом…
Счастливой еды,
Rai x
10 странных деликатесов со всего света
Путешествие часто сводится к тому, чтобы попробовать необычное и испытать другое. культура в стране, которую вы посещаете.Один из лучших способов сделать это — попробовать еду, которую едят местные жители.
Они могут не прийтись по вкусу, но следующие продукты, которые считаются странными и причудливыми или даже опасными для посторонних, считаются деликатесами в их странах. Хотя употребление этих продуктов в пищу может показаться нам чем-то вроде «экстремального ужина», они вкусны каждый день или для особых случаев для людей, которые их едят.
1 — Суп из птичьего гнезда, Китай

Вы не могли бы подумать, что птичье гнездо будет съедобным, но китайцы используют гнезда стрижей для приготовления этого супа, известного как «Икра Востока».Прямо сейчас вы, вероятно, представляете себе гнездо из веток и листьев, но стрижи делают свои гнезда преимущественно из слюны.
«… вы, наверное, представляете себе гнездо из веток и листьев, но ствижи делают свои гнезда преимущественно из слюны».
Что-то в слюне птицы придает ей уникальную студенистую эластичную консистенцию, и это один из самых дорогих продуктов животного происхождения, потребляемых людьми. Это дорого, потому что свифты строят гнезда во время сезона размножения в течение 35 дней, а собирать гнезда можно только примерно три раза в год.Гнезда обычно строят в прибрежных пещерах, и их сбор — коварный процесс, требующий ловких навыков лазания, что добавляет изрядную цену.
С увеличением спроса на суп из птичьих гнезд, искусственные места гнездования стали обычным явлением. Гонконг и США являются крупнейшими импортерами птичьих гнезд, и миска супа может стоить от 30 до 100 долларов за миску, тогда как килограмм гнезд может стоить от 2000 до 10 000 долларов. На протяжении веков считалось, что суп обладает свойствами афродизиака в дополнение к содержанию питательного белка.
2 — Жареные птицееды, Камбоджа

Ужасный, слабый паук забрался вверх по водосливу… если вы страдаете арахнофобией, вы, вероятно, не захотите попробовать съесть этих восьминогих монстров. Это не маленькие домашние пауки, это огромные птицееды, и их можно купить у уличных торговцев в Скуоне, Камбоджа.
Жареные целиком — ноги, клыки и все такое. Впервые они были съедобны голодающими камбоджийцами в кровавые и жестокие дни правления красных кхмеров, и превратились из жизненно важного средства существования этих людей в деликатес, чтобы попробовать их со всех концов света.
«Они хрустящие снаружи, с липким телом внутри, со вкусом сверчка или курицы».
Черные волосатые паукообразные, обитающие в джунглях вокруг рыночного городка Скуон, стали источником славы и богатства для региона, так как автобусы с людьми останавливаются, чтобы испытать их на пути в другие места. Всего за несколько центов они вкусны, сорваны прямо из норы и обжарены с добавлением чеснока и соли. Они хрустящие снаружи, с липкой консистенцией внутри, напоминающие вкус сверчка или курицы.
3 — Рыба фугу, Япония

С этим лакомством нужно быть осторожнее, иначе можете оказаться в морге. Смертоносная рыба фугу, или фугу, является главным деликатесом в Японии, хотя ее кожа и внутренности содержат ядовитый токсин тетродотоксин, который в 1250 раз сильнее цианида.
«Его кожа и внутренности содержат ядовитый токсин тетродотоксин, который в 1250 раз сильнее цианида».
Вот почему в Японии его могут готовить только опытные повара в лицензированных ресторанах.Попробуйте это только в лицензированных ресторанах, иначе вы можете оказаться парализованным и в конечном итоге умереть от удушья, потому что нет известного противоядия.
Пятнадцать человек погибли в Таиланде, когда рыба была объявлена незаконной, и люди начали красить ее в розовый цвет и выдавать за лосося.
4 — Удобренные яйца, Филиппины

Это филиппинское блюдо, которое называется балут, мало чем отличается от шоколадного «Киндер-сюрприз», в этих яйцах есть сюрприз, хотя это не пластиковая игрушка, а возможность съесть курицу и яйцо одновременно.
Оплодотворенные яйца варят прямо перед тем, как они вылупятся, поэтому из вашего желтка вытекает… куриный (или уточный) плод. Их готовят, когда плод находится в возрасте от 17 до 21 дня в зависимости от ваших предпочтений, хотя, когда яйцо становится старше, у плода появляются клюв, когти, кости и перья.
В филиппинской культуре балут почти так же популярен, как хот-дог в Америке, и уличные торговцы кричат «Балууууууут», толкая свои тележки по улице. Принято считать, что они повышают либидо, а также являются сытным перекусом, полным белка.
«Считается, что они повышают либидо, а также являются сытной закуской, полной белка».
Балут обычно запивают пивом и готовят из щепотки соли, лимонного сока, черного перца и кориандра, хотя некоторые едоки балута предпочитают его с перцем чили и уксусом. Чтобы есть балут, нужно открыть яйцо, выпить бульон и съесть желток и плод.
5 — Сыр личинки, Сардиния

Этот сардинский сыр пронизан личинками насекомых.Casu Marzu означает «тухлый сыр» и чаще всего называется «сыр из личинок». В настоящее время он запрещен по состоянию здоровья, но все еще продается на черном рынке Сардинии и других частей Италии.
Этот сыр из овечьего молока представляет собой в основном пекорино, в который были введены личинки сырной мухи Piophila casei. Ферментация происходит, когда личинки переваривают жиры сыра, и текстура становится очень мягкой с просачиванием жидкости. Сыр нужно есть, когда личинки еще живы, потому что когда они мертвы, он считается токсичным.
«Так как личинки могут прыгать, если их потревожить, посетители должны прикрывать глаза»
Поскольку личинки могут прыгать, если их потревожить, посетители должны прикрывать глаза. В отношении Casu Marzu возникли проблемы со здоровьем, включая сообщения об аллергических реакциях и опасности употребления сыра, который перешел в токсическое состояние. Также следует учитывать риск заражения кишечными личинками,
6 — Surstromming, Швеция

Surstomming — это ферментированная балтийская сельдь, которую можно найти на полках супермаркетов по всей Швеции, хотя вы, вероятно, не увидите ее рядом с фрикадельками Ikea.
«Некоторые авиакомпании … считают канистры под давлением потенциально опасными, как фейерверки и взрывчатые вещества».
Селедку вылавливают весной, когда она вот-вот нерестится, и ферментируют в бочках в течение одного-двух месяцев, а затем консервируют, где ферментация продолжается несколько месяцев. Банки часто вздуваются во время транспортировки и хранения из-за продолжающегося процесса ферментации.
Некоторые авиакомпании фактически запретили ввоз этих банок в полеты, поскольку они считают банки под давлением потенциально опасными, такими как фейерверки и взрывчатые вещества.Когда банка открыта, вы обычно чувствуете запах в первую очередь, так как у ферментированной рыбы очень сильный запах. Обычно его едят с хрустящими лепешками и отварным картофелем. Иногда люди пьют молоко или воду, но лучше всего это запивать пивом.
7 — Живой осьминог, Корея

Саннакчи — это типичное корейское сырое блюдо из живого осьминога. Живого осьминога нарезают на кусочки, слегка приправляют кунжутным маслом и сразу подают, щупальца все еще извиваются на тарелке.
Поесть живого осьминога — серьезная проблема. Помимо умственной проблемы, связанной с попыткой заставить свою голову съесть что-то еще живое, есть физическая трудность борьбы с пищей, поскольку щупальца прилипают к любой поверхности, которой они соприкасаются.
«Когда осьминог окажется у вас во рту, он будет сосать ваши зубы, небо и язык»
Первое препятствие — убрать щупальца с ваших палочек для еды, и как только осьминог окажется у вас во рту, он будет сосать ваши зубы, нёбо и язык, по сути, пытаясь сохранить свою жизнь.Некоторые местные жители считают это «вечеринкой во рту», когда вы жуете щупальца. Однако следует проявлять особую осторожность, чтобы тщательно пережевывать пищу, потому что, если присоски прилипнут к горлу, вы можете подавиться.
8 — Кофе с экскрементами, Индонезия

Вы можете дважды подумать, если кто-то предложит вам чашку этого кофе, когда вы зайдете к нему домой в Индонезии, а может быть, и нет. Копи Лювак — самый редкий и самый дорогой кофе для гурманов в мире. Звучит божественно, правда? На самом деле он сделан из экскрементов индонезийского кошачьего существа по имени лувак.
«Лувак ест только самые спелые кофейные черешни, но его желудок не может переваривать зерна внутри них, поэтому они выходят целыми»

Лувак ест только самые спелые кофейные черешни, но его желудок не может переваривать зерна внутри них, поэтому они выходят целыми. Говорят, что кофе, полученный в результате этого процесса, не похож ни на один другой, а желудочные кислоты и ферменты, которые осуществляют ферментацию зерен, придают кофе особый аромат.
Этот процесс происходит на островах Суматра, Ява и Сулавеси в Индонезийском архипелаге.При дорогой цене от 120 до 300 долларов за фунт, вы можете начать экономить прямо сейчас, если хотите попробовать этот изысканный кофе.
9 — Сердце тупика, Исландия

Иногда его называют «клоуном океана» или «морским попугаем», тупик с его ярким клювом и неуклюжим поведением считается очаровательной птицей. Вид тупика, машущего крыльями и прыгающего со скалы, чтобы создать достаточную подъемную силу, чтобы подняться в воздух, достаточно, чтобы заставить любого вздрогнуть.
Однако в Исландии эти морские птицы веками были источником пропитания исландцев на островах. Исландия является домом для одной из крупнейших в мире колоний тупиков, а «воздушная рыбалка» — это вид спорта, при котором ловят низколетящих птиц в большую сеть.
«Охотники ломают себе шеи, снимают с них шкуру, а затем едят свежее сердце в сыром виде, пока оно еще теплое, как традиционный исландский деликатес».
Лучшее место для ловли одного или двух тупиков — это острова Вестман, где их вылавливают экологически рационально, чтобы не допустить их исчезновения.Охотники ломают себе шеи, снимают с них шкуру, а затем едят свежее сердце в сыром виде, пока оно еще теплое, как традиционный исландский деликатес. Тупик похож на более рыбную версию курицы или утки. Его часто коптят, жарят на гриле или жарят на сковороде. Телевизионный шеф-повар Гордон Рэмси вызвал настоящий переполох, когда его увидели по телевизору.
10 — Змеиное вино, Вьетнам

Хотите другой сорт вина? Может быть, букет рептилий с нотками яда? Змеиное вино — это рисовое вино, разлитое в бутылки с ядовитой змеей.Он имеет слегка розовый цвет, как красивая роза, из-за наличия в нем змеиной крови. Считается, что он используется в лечебных целях, но, вероятно, более полезен в качестве предмета для разговора, чем что-либо еще.
«Этанол нейтрализует яд, поэтому он не опасен».
Змею оставляют настаиваться в рисовом вине в течение многих месяцев, чтобы яд растворился в вине. Этанол нейтрализует яд, поэтому он не опасен. Это вино возникло во Вьетнаме, где змеи, как считается, обладают лечебными свойствами, но распространилось и в других частях Юго-Восточной Азии и Южного Китая. Змеиное вино не следует путать с потенциально более опасным вином из змеиной крови, приготовленным путем разрезания живота змеи, чтобы кровь стекала с вином, и подавать немедленно.
Фото предоставлено: Shutterstock.com, LUC KOHNEN / Shutterstock.com, RaindyQ /Shutterstock.com, Peter Stuckings /Shutterstock.com, Hariraya /Shutterstock.com, 9george / Shutterstock.com, Marina Khlybova /Shutterstock.com, successo images /Shutterstock.com, Bhakpong /Shutterstock.com, Chantal de Bruijne.
22 самые странные продукты в мире
Странные, странные, уникальные и интересные блюда — это то, ради чего мы живем здесь, в Travel Food Atlas. Если есть странная, причудливая, грубая или отвратительная еда, которую едят в какой-либо культуре в какой-либо стране в любой точке мира, мы будем там, чтобы задокументировать это!
Самые странные деликатесы в мире
Мы собрали столько уникальных и интересных рецептов со всего мира, что нам захотелось сосчитать наши самые причудливые блюда! Итак, без лишних слов, вот самые странные продукты, которые едят во всем мире.
1. Кивиак (Гренландия)
Верно! В Гренландии этих симпатичных маленьких гагарок убивают сотнями и запихивают в мертвого тюленя, чтобы приготовить кивиак. Затем уплотнение герметично закрывается, покрывается маслом для отпугивания мух и личинок, а затем ферментируется в течение трех месяцев.
Говорят, что острое, ядовитое пахнущее птичье мясо немного похоже на спелые сыры или лакрицу.
Блюдо часто едят в зимние месяцы, когда труднее поймать еду, и особенно в особых случаях, таких как Рождество или дни рождения.
2. Penis Fish (Южная Корея)
Конечно, кто бы не захотел съесть рыбу в форме пениса? В Южной Корее рыба-пенис — популярный деликатес.
Рыбу-пенис обычно едят сырой, нарезанной и подают с пикантным соусом из кунжутного масла. Он якобы немного мягкий с легким сладковатым вкусом, что делает соус очень важным.
3. Хакарл (Исландия)
Хакарл — исландский деликатес из ферментированного мяса акулы, который славится своим невероятно резким запахом! Процесс ферментации занимает 9 недель, чтобы уменьшить количество естественных токсинов в мясе акулы, сделав его готовым к употреблению без необходимости приготовления пищи.
Узнайте больше о том, как готовят, едят Хакарл и каков его вкус.
4. Змеиный суп (Китай)
Фото: https://www.flickr.com/photos/shankaronline/
Змеиный суп — это деликатес возрастом 2000 лет, который едят в основном по всему Китаю, но также и в некоторых других частях Азии. Могут использоваться разные змеи, и часто покупатель выбирает змею, которую он хочет использовать.
Однако самые популярные змеи, которые едят, — это питон и водяная змея. Он готовится в течение 6 часов и считается полезным для здоровья и обладает целебными свойствами.
5. Овечья голова Смалахове (Норвегия)
Хотя этот норвежский рецепт овечьей головы (Smalahove) не особенно известен своей странной едой, он получил приз за то, что он просто возмутительно необычный. Смалахове — очень традиционный рецепт, который обычно едят в воскресенье перед Рождеством.
Овечья голова после приготовления и варки часто подается с брюквой и картофелем. Самая вкусная часть головы барана — это, по-видимому, щека. Одна порция обычно составляет половину головы барана на человека, ням!
6.Сурстрёмминг (Швеция)
Сурстрёмминг известен как самая пахнущая еда в мире, и не зря! Эта отвратительно вонючая ферментированная рыба запрещена в самолетах из-за сильного запаха, который она излучает!
Шведы обычно едят Surströmming с тонкими лепешками и овсяным хлебом, и, как сообщается, имеет очень кислый, острый, острый вкус с соленым базовым вкусом. В основном, хотя люди говорят, что это ужасно на вкус! Это блюдо только для смельчаков!
7.Хормига Кулона: Съедобные муравьи с толстым дном (Колумбия)
Муравьи с толстым дном (известные как Hormiga Culona) — популярный деликатес в Колумбии, где их жарят или жарят и едят как арахис!
Hormiga Culona имеет множество преимуществ для здоровья, поскольку является прекрасным источником белка и даже считается афродизиаком. Большинство сообщают, что у них дымный вкус и они довольно хрустящие!
8. Суп «Птичье гнездо» (Китай)
Суп «Птичье гнездо» — популярный деликатес в различных частях Китая. Из гнезда свифтета готовят бульонный суп с бесконечной предполагаемой пользой для здоровья.
Говорят, что суп из птичьего гнезда помогает бороться с болезнью Альцгеймера, восстанавливать кожу, повышать иммунитет, снимать усталость, восстанавливать поврежденные клетки и многое другое!
Однако суп из птичьих гнезд известен тем, что является довольно дорогим деликатесом из-за затрат на покупку самого гнезда.
Вероятно, это связано со спросом и отсутствием предложения, так как приобретение гнезда довольно опасно, и есть много этических соображений, связанных с их избыточным предложением.
9.Тамилокский древоточин (Филиппины)
Тамилокский древолаз — популярный филиппинский деликатес, который встречается в гниющих, гнилых бревнах в мангровых зарослях, похожих на болота.
Затем древесина взламывается, чтобы извлечь слизистых существ изнутри.
После того, как вы откроете бревно, вы увидите, как моллюски тамилок шевелятся в древесине и проделывают дыры.
Подобно устрицам, у него рыбная слизистая текстура с очень неприятным запахом.
10. Cow’s Intestines Tripas Tacos (Мексика)
Этот на самом деле выглядит восхитительно, но на самом деле это рецепт из коровьих кишок.
Трипас, или рубец, на самом деле не такая уж редкость, на самом деле есть много стран по всему миру, которые его традиционно едят, но Мексика и Португалия — две из стран, которые продолжают есть его регулярно.
А угадайте, как его едят мексиканцы, верно, в тако! Восхитительный коровий желудок можно приготовить, а затем съесть с восхитительным соусом тако из рыбного соуса, халапеньо и сока лайма.
11. Жареные во фритюре масляные шарики (США)
Америка, страна свободных, дом жареного во фритюре масла. Да, именно так, американцы решили взять большой кусок жира и обжарить его во фритюре, чтобы создать эту абсолютную чудовищную закуску.
Я гарантирую, что вы смотрите на это и думаете, не попробуете ли вы, и я согласен, это, вероятно, будет вкусно.
Но давайте посмотрим правде в глаза, жареные во фритюре масляные шарики довольно отвратительны и заслуживают места в этом списке странных продуктов.
12. Сиокара (Япония)
Сиокара — это японский деликатес, состоящий из кишечников кальмаров, сброженных в их собственных внутренних органах (кишках). Это вонючий, слизистый и очень вкусный вкус, который западным людям будет трудно проглотить.
Подробнее о Сиокара.
13. Кишечник коз — Buchada de bode (Бразилия)
Самое ужасное в этом блюде то, что оно выглядит совершенно отвратительно. Buchada de bode — это, по сути, кишечник козлятины, который готовится и подается в желудке.
Но на самом деле приготовление пищи в желудке не является уникальным явлением для Бразилии. Хаггис в Шотландии очень похож на этот рецепт buchada de bode, поскольку в нем используется желудок как способ хранения и приготовления ингредиентов.
14. Cuy Guinea Pig (Перу)
Жареная морская свинка (куи) — традиционное перуанское блюдо, которое подают на торжествах в Перу.
Куй очень популярен в Перу, и его очень легко найти. По сути, это морская свинка, которую можно приготовить разными способами, например, запекать на вертеле или жарить.
Туристы часто хотят попробовать куи, так как они уже давно зарекомендовали себя как обязательное блюдо при посещении страны. Это означает, что в киосках и ресторанах это блюдо будет подавать туристам круглый год, хотя перуанцы едят его в основном по особым случаям.
Его также едят в других частях Южной Америки, таких как Колумбия и Боливия — практически везде, где морские свинки считаются вредителем, а не домашним животным.
Вареную морскую свинку обычно подают с картофелем и овощами.
15. Яйцо Века (Китай)
Предоставлено: Джон Дель Корро. Яйцо
века (или столетнее яйцо) — это черное консервированное яйцо утки, курицы или перепела. Конечно, столетние яйца получили свое название от искусства хранения яйца в течение сотен лет перед употреблением в пищу, но чаще всего им всего несколько месяцев.
Тем не менее, очень старое яйцо мне не кажется слишком вкусным! Яйцо становится черным с темно-зеленым желтком после обработки глиной, золой и негашеной известью.
Вкус векового яичного блюда….интересный, с очень сильным вкусом. Узнайте больше о происхождении, приготовлении и вкусе яиц века.
16. Фаршированное сердце лося (Канада)
Ооо, Канада! Земля лося, дом чучела лосиного сердца. Фактически, это блюдо делает что-то очень типичное для интересных блюд, которые мы раскрываем в Travel Food Atlas.
Очень похоже на такие блюда, как это перуанское блюдо, приготовленное из коровьих сердец, с использованием всех доступных органов животного, а не просто поедания мяса, что является общей тенденцией.
Сердце лося не пропадает зря, а вместо этого очищается и обрезается, а затем фаршируется чесноком, сельдереем, луком, шалфеем и зеленью. Затем он обжаривается и нарезается готовым к употреблению.
17. Фруктовый суп из летучих мышей (Палау)
Фруктовый суп из летучих мышей — блюдо, которое едят на тихоокеанском острове Палау, где когда-то он был основным продуктом местной диеты.
Сейчас это считается деликатесом, но он действует как отличный источник белка и поэтому было очень полезным блюдом для приготовления.
Фруктовые летучие мыши получили свое название от того факта, что они питаются… как вы уже догадались… фруктами, в отличие от большинства летучих мышей, которые питаются насекомыми.
Есть смешанные отзывы о вкусе фруктового супа из летучих мышей, одни очень страстные защитники, в то время как другие слегка не в восторге от вкуса супа из летучих мышей.
18. Шашлык из крокодиловой кожи (Австралия)
Все знают, что Австралия славится своими крокодилами, но не многие знают, что из мяса крокодилов можно сделать вкусный шашлык!
В США делают аналогичный рецепт с мясом аллигатора, особенно в таких регионах, как Флорида или Луизиана, где аллигаторы — обычные вредители!
Обычно мясо рептилий считается довольно эластичным, но те, кто готовит его, часто найдут рецепты, как замариновать мясо, которое смягчит его.
После приготовления на гриле шашлык часто подают как шашлык с лавашем и салатом. Вкусно, но все равно странно!
19. Холодец из лося (Канада)
Заливный лосиный нос — деликатес в Канаде и на Аляске, где лосиный нос готовят с чесноком, солью, маринованными специями и уксусом, а затем охлаждают в бульоне до образования желеобразного вещества.
Подробнее об особенностях заливного лосиного носа, его происхождении и рецепте приготовления!
20.Бычьи Яички Криадильяс (Аргентина)
Ну разве это не похоже на вкусный кусок мяса? Вероятно, это самая грубая часть животного, которую можно есть, и определенно одно из самых странных блюд в мире, но яички быков даже не так уж редки.
В Аргентине, Испании и Мексике яички жарят и подают с сальсой, но в США вы можете знать их как устриц со скалистыми горами. Criadillas — это латиноамериканский рецепт яичек быка, который после приготовления выглядит на удивление неплохо.
Поедание яичек может показаться не слишком аппетитным, но это удивительно распространенная закуска в странах, где популярна коррида.
21. LIVE «Танцующие креветки» Гунг Тен (Таиланд)
Goong ten или «танцующие креветки» — это деликатес в Северном Таиланде, где миску с живыми креветками поливают соусом и подают покупателю в сыром виде.
Креветки часто спокойны, пока не покрываются соусом, который заставляет их прыгать, пытаясь убежать, создавая иллюзию, что они танцуют.
Соус на самом деле восхитительный, поэтому вкус и аромат не такие уж отвратительные. Но тот факт, что вы едите живое животное, является одним из самых странных сенсорных ощущений, которые вы можете испытать во время еды.
22. Муктук (Гренландия и Канада)
Муктук — это деликатес инуитов, состоящий из кожи и жира гренландского кита, нарвала или белухи, разрезанных на куски. Его часто подают сырым, но его также можно замариновать и обжарить перед подачей с соевым соусом.
Узнайте больше об особенном лакомстве Муктук и рецепте для смельчаков!
Поделиться в соцсети:
17 самых необычных продуктов питания в мире
Одна из самых удивительных вещей в путешествиях — это возможность попробовать действительно интересные блюда со всего мира и то, что мы, жители Запада, можем считать странной едой, которую вы, возможно, никогда не видели или о которой даже не слышали в своей стране. Путешествие за едой — одна из опор в мире блоггеров о путешествиях, и это лучшая часть путешествий, и мы любим исследовать необычную и странную еду, которую мы находим.
Конечно, «странная еда» немного критична. Часто мы, жители Запада или европейцы, просто не понимаем, как изменились вкусы и еда с годами. То, что мы считаем странной пищей, очень часто — это диета, которую придерживаются крестьяне или богатые. Все зависело от сезонности и доступности. Я имею в виду, что раньше они считали омаров и крабов странной едой, пока они не стали пищей богатых, и никто из нас не мог себе этого позволить.
Какие гурманы?
Википедия говорит, что Гурман — это:
foodie — это человек, который страстно или утонченно питается и ест не из-за голода, а из-за своего интереса или хобби.^{Термины «гастроном», «гурман» и «эпикюр» определяют одно и то же, то есть человека, который наслаждается едой для удовольствия.}
Я работаю в сфере питания более 25 лет. Я владел ресторанами, строил предприятия по производству продуктов питания, наставлял пищевых предпринимателей, выступал в качестве консультанта для местных сельскохозяйственных предприятий и государственных учреждений.
Одним словом, я гурман, и в каждом новом городе, который я посещаю, я выслеживаю продуктовый рынок. Мне нравится видеть, что выращено здесь, какие ингредиенты я могу найти, которые я никогда раньше не видел и не использовал, и я большой поклонник фермы, движения стола и Слоу Фуд.
Гастрономии и путешествия за едой
Для жителей Запада хаггис может быть той пищей, которой больше всего опасаются в Шотландии, для других это могут быть различные культуры и страны, которые едят насекомых, для других это пища, которую едят заживо. Мы, блогеры, путешествующие, любим погружаться в другие культуры, и пробовать еду, о которой мы, возможно, никогда не слышали или которую считаем необычной, — это часть чуда путешествий.
СТРАННЫЕ ЕДА, ЕДАЮЩИЕСЯ ВО ВСЕМ МИРЕ
Это некоторые из рассказов моих коллег-гурманов-путешественников-блоггеров о самой необычной еде, которую они ели во время путешествия.
Личинки шелкопряда в Южной Корее
Одним из самых необычных продуктов, которые я когда-либо ел, были личинки тутового шелкопряда, также известные как bundaegi, в Южной Корее. Вы можете найти его в консервированном виде в большинстве супермаркетов, но старушки готовят его на улице в гигантских чанах с ароматным бульоном для бровей. Они пахнут хуже, чем выглядят, и выглядят не слишком аппетитно, но имеют удивительно ореховый вкус. Если вы можете избавиться от запаха, они на удивление на вкус неплохо . Я бы не сказал, что они восхитительны ( машекета) , но они определенно хороший источник белка и очень дешевы!
Bundaegi обычно едят старые корейские мужчины, которые сочетают его с бутылкой рисового вина ( соджу) и сгребают.Иностранцы вроде меня обычно едят по одному и часто раздают чашку после нескольких укусов. Но если вы готовы к приключениям, тогда «когда в Риме», верно? Поэтому обязательно поднесите чашку ко рту и выпейте этих насекомых, когда будете в Южной Корее.
Написано Майком из LiveTravelTeach
Escargot в Париже
Во время прошлогодней поездки в Париж мы не могли пройти мимо многочисленных маленьких кафе, предлагающих улитки.Кажется, они повсюду, своего рода знаковое блюдо для французской кухни. Идея казалась безумной, но почему-то просто неотразимой.
Итак, мы пошли на это, заказали одну тарелку с 6 улитками на двоих и потягивали вино, делая вид, будто мы обычные парижане в их обеденный перерыв. Когда улиток подали, мы с удивлением обнаружили их в раковинах. Как же это съесть? Не то чтобы есть улиток в Париже, конечно, но для Н.Американцы.
К счастью, официант угадали нашу путаницу (спасибо за массовый туризм, они привыкли обслуживать невежественных посетителей) и устроил небольшую демонстрацию того, как обращаться с маленьким деликатесом. Вот как это сделать: возьмите кусок свежеиспеченного белого хлеба, возьмите улитку в скорлупе вилкой, вытащите ее и положите на хлеб вместе со всем соусом, который есть в скорлупе.
Между прочим, вкус довольно таки изумительный. Это напомнило мне морепродукты — немного похоже на осьминога.Бьюсь об заклад, он такой вкусный, потому что французы просто умеют его готовить. Вернувшись домой, мы пытались приготовить свои собственные (нашли в супермаркете несколько замороженных улиток), но вкус у них был совсем другой. Может быть, атмосфера, французское вино или праздничное настроение сделали его таким особенным.
Итак, когда в Париже — дерзайте и попробуйте улитки — вы не пожалеете! Мария из блога Тигреста
Cuy (koowee) в Перу
В момент прибытия в Куско, Перу, мы знали, что нам нужно решить, хотим ли мы попробовать местные деликатесы Анд: альпаку и морских свинок.Первому было довольно легко сказать «да», потому что мы относились к нему как к баранине. Но последнее было гораздо более сложным решением. В детстве у меня была морская свинка, и пушистые игрушки были чертовски милыми. Все местные жители, которых мы встречали, продолжали говорить нам, насколько это питательно и вкусно, поэтому, наконец, в наш последний полный день в Андах мы заказали жареную морскую свинку.
Это было ужасно. Он появился на нашем столе, подперев кучу картофеля, и выглядел так, будто кричал, пока готовился, его маленькие коготки и другие детали остались нетронутыми.Ресторан быстро расколол его для нас, но нам пришлось попросить их убрать голову с глаз долой, прежде чем мы сможем начать копать.
Мясо оказалось более жестким и жилистым, чем мы ожидали, и жирной кожи было больше, чем мяса. Слава богу, мы заказали еще одно блюдо, чтобы иметь другую вкусовую палитру и включать и выключать вместе с морской свинкой. Мы съели 80% морской свинки, но никак не могли себе это понравиться. Я не жалею о том, что попробовал, но в наши дни я чувствую себя немного виноватым каждый раз, когда вижу домашнюю морскую свинку.
Автор Ровена из «Кочевника на свободе»
Странная еда по всему миру — помните, что это очень субъективно, лол
Змея кобры во Вьетнаме
Много лет назад во Вьетнаме я наткнулся на возможность съесть змею кобру. Настоящий деликатес и якобы что-то, что дает вам сверхчеловеческую жизненную силу, поедает сердце, пока оно все еще бьется. Поймав змею и обезглавив ее, повар бросил сердце в рюмку с еще бьющейся водкой, и я выстрелил в нее.Это сработало? Не уверен, но я здесь, чтобы рассказать эту историю, и с тех пор, как я это сделал, жизнь стала такой же захватывающей, если не больше. Сделал бы я это снова? Конечно. Автор Роб, прекратив скучную жизнь
Блинчики из утиных лапок и печени в Куала-Лумпуре
Если вы оказались в Куала-Лумпуре и любите есть утку, то я настоятельно рекомендую посетить знаменитую тележку Sze Ngan Chye. Этот небольшой бизнес является учреждением в Куала-Лумпуре и находится на улице Петалинг, главной улице Китайского квартала.В течение последних 50 лет из скромной тележки, которая определенно знала лучшие дни, семья Чунг готовила одни из самых вкусных и влажных соленых жареных уток.
Sze Ngan Chye Cart, Petaling Street, China Town, Куала-Лумпур
Они также предлагают для тех, кто любит приключения, интригующий небольшой сверток, сделанный из утиных лапок и печени, завернутых в птичьи кишки, а затем приготовленных в соленом и сладком соусе.
Дегустационный опыт интересный. Богатый и сочный вкус соуса пронизывает пакет, и, хотя профиль вкуса не меняется с каждым укусом, текстура меняется, когда вы перемещаетесь через мягкую печень, ступни и жевательный кишечник.Я нашел вкус довольно приятным, но текстура — это приобретенный опыт, особенно кишечник, который местами был «волокнистым».
Как видно на многих чудесных рынках по всей Малайзии, было приятно видеть, как продавец использует лишние части утки, и за чуть меньше одного доллара это стоит ранней поездки на Петалинг-стрит. Автор Маркус из The Roaming Fork.
Живой осьминог в Корее
Прожив несколько месяцев в Сеуле, Южная Корея, я довольно хорошо познакомился с корейской (пищевой) культурой и вскоре узнал об одном из местных деликатесов — живом осьминоге! Очевидно, мне очень не хотелось пробовать это блюдо, но в последние недели, проведенные в стране, я почувствовал, что это часть настоящего культурного опыта, и я должен попробовать.
Я посетил с другом большой рыбный рынок прямо в центре Сеула, который полон аквариумов и всевозможных морских животных. Вскоре мы нашли таз, полный маленьких осьминогов, плавающих в воде. Милая кореянка продала нам одного маленького осьминога за несколько евро, и мы получили животное живым в небольшом пластиковом пакете, полном воды.
Оттуда нас отправили на ближайшую продуктовую кухню на рынке, где мы сели. Официантка взяла сумку и приготовила нам еду — на самом деле она разрезала ножницами щупальца, положила все на тарелку, добавила кунжута, и наш ужин был подан! Было безумием наблюдать за перемещением щупалец на тарелке, и мне было трудно подобрать кусок палочками для еды, так как он спрыгнул и начал двигаться.
Я немного побоялся попробовать, особенно после того, как узнал, что довольно много корейцев умирают каждый год, поедая живого осьминога — если вы недостаточно пережевываете, щупальца могут застрять в горле, и вы задохнетесь! Попав во рту небольшой кусочек, я жевал столько, сколько мог, прежде чем проглотить. Текстура была странной, хотя вкус был не очень сильным и резким. Это был интересный опыт. Однако должен признать, что в следующий раз я предпочитаю простые, скучные суши.
Написано Патриком из немецкой компании Packpacker
Percebes в Португалии
Мои дети Лу Лу и Джаф — самопровозглашенные дети-гурманы, чей девиз, когда дело касается еды, — попробовать что-нибудь один раз, а затем составить о нем мнение. Мы путешествовали по миру и пробовали много странных блюд… от черного чеснока в Японии до супа из улиток в Марокко, но самая необычная еда, которую мы пробовали, — это персебы, редкий популярный деликатес из морепродуктов. в Португалии.
Персебы или гусиные ракообразные — это ракообразные, которые живут и растут на скалах и кораблях в Атлантическом океане. Персебы считаются деликатесом и в Португалии, и в Испании и являются редким угощением, поскольку их довольно опасно приобретать; Местным рыбакам приходится совершать опасные ныряния, чтобы соскрести ракушки со скал, которые глубоко уходят в воду и постоянно подвергаются ударам волн. В зависимости от времени года фунт персебов на рыбном рынке может варьироваться от 27 до 56 евро, а рестораны обслуживают только клиентов, которые звонят и заказывают тарелку заранее.
Нам посчастливилось попробовать percebes не один раз, а дважды, пока мы были в Португалии — один раз в Almoçageme в Adraga Restaurante и второй раз в Лиссабоне в Cervejaria Pinoquio. Их лучше всего подавать на пару с ароматами океана, доносящегося по воздуху (и брызгающего вам в лицо), когда вы отрываете шею и всасываете то, что внутри. Автор От Лу Лу и Джафа в кафе для гурманов размером с пинту
Скорпионы в Пекине Китай
Пекинский ночной рынок — рай для людей, которые любят пробовать странные вещи.Здесь можно купить еще движущихся или крадущихся скорпионов или морских звезд. Мы посетили это место с парой других блоггеров. Нас заинтриговали большие черные скорпионы на палке. Пекинские рынки — это Мекка странной еды и одних из самых необычных продуктов, которые я когда-либо видел.
Стоили недешево, но мы решили скинуть пару долларов и попробовать. В Китае это считается дорогим деликатесом. К счастью, скорпионы погибли. Они были на палке. Они были сухими и хрустящими. Это было все равно, что съесть кусок твердой картошки.Я попробовал несколько его ножек. Это был опыт, который я рекомендую всем, кто посещает Пекин. Автор Барбара из Jet-Settera
Крокодил, лягушки и древоточцы на Филиппинах
Что касается необычных блюд, то Азии есть из чего выбрать!
Некоторые из самых необычных продуктов питания, которые я пробовал в своих путешествиях, — это древесные черви, мясо крокодила и лягушачьи лапки во время моего пребывания на Филиппинах.
Разведение крокодилов популярно на Филиппинах, а мясо — отличный источник белка.Есть множество способов приготовления мяса, но моим любимым блюдом был крокодиловый сизиг, сделанный из крокодилового фарша, который довольно вкусен. Мясо по вкусу напоминало говядину.
Однако древоточцы были совершенно другими. Их нужно есть, макая в уксус, с добавлением перца чили. У них от природы дымный вкус, потому что они растут среди мертвых мангровых деревьев. Они также немного сладкие и по вкусу напоминают устрицы. Древесные черви известны на Филиппинах как редкий деликатес и умирают мгновенно, как только их извлекают из растений.
Слизистая текстура меня оттолкнула, поэтому я решил приготовить их во фритюре, как луковые кольца.
Когда дело доходит до лягушек, съедобными являются только лапы. На мой взгляд, они немного жесткие и менее вкусные, чем курица. Они были обжарены со специями и маслом чили, и было довольно сложно отделить мясо от ног!
Хотя в то время я не знал, что крокодил находится под угрозой исчезновения, это был единственный раз, когда я ел мясо и с тех пор избегал его. Из Лавинии на Continent Hop
Чапулины, яйца муравьев и черви в Мексике
Рядом с Теотиуаканом — знаменитыми археологическими раскопками недалеко от Мехико, есть один из этих ресторанов, который не остается незамеченным: La Gruta.
Этот ресторан работает с 1928 года, когда дедушка нынешнего владельца начал обслуживать посетителей. Он расположен внутри широкой полуоткрытой пещеры, которая когда-то использовалась в качестве холодильника для хранения кукурузы.В настоящее время его шеф-повар Карлос Седильо позаботится о том, чтобы вы оставили его счастливым и захотели вернуться.
Если вы хотите поиграть в туриста, попробуйте их маргариту Xoconostle, это домашний крот, чапулины (сверчки и кузнечики), эскамолы (яйца муравьев), белые черви, уитлакош и quelites quesadillas, шашлык из барана и торт элот на десерт. От Инмы в «Мире для путешествий»
Куриные окурки на гриле на Тайване
В своих путешествиях я съел довольно много странной еды — всевозможные жуки в Юго-Восточной Азии, конский бургер в Словении.В Исландии я попробовал в одной еде китов, тупиков и северных оленей. Во время пешеходной гастрономической экскурсии по Марокко я откинул овечью морду, чтобы добраться до жареного мяса под ней. Но для меня не было ничего страннее, чем когда я ел куриные окурки на гриле на палочке в Тайбэе, Тайвань.
Я был в городе, чтобы навестить одного из моих любимых друзей-гурманов, и он проделал невероятную работу по организации обзора города для нас. Мы пробовали все, от уличной лапши до ресторанов со звездами Мишлен.
Однажды ночью он отвел нас на ночной рынок Шилин, самый большой и самый известный ночной рынок в Тайбэе.Там мы нашли телеги, продающие все, что только можно вообразить. Мы попробовали уникальные местные блюда, такие как кровяные лепешки с арахисовой коркой и легендарный вонючий тофу. Мы также попробовали более стандартные блюда, такие как стейки и жареный цыпленок.
В одной тележке, которую мы нашли, предлагали шашлык с переводом «куриный анус». Я думал, что, может быть, перевод был неправильным, пока мой друг не сказал мне, что нет, на самом деле они предлагают жареные куриные окурки на палочке.
Они не думали, что я попробую их, поэтому, конечно, пришлось, как минимум из-за фото.Фактический вкус не был таким, что мясо, приготовленное на гриле, похоже на мясо на гриле. В основном на вкус примерно такой же. Но спустя годы я все еще задаюсь вопросом — что было за хрустящий кусочек? Почему куриная дырочка на гриле должна быть хрустящей?
Я до сих пор не уверен, что это не куриный геморрой. Натан из Foodie Flashpacker
Casu Marzu в Италии
Итальянский сыр известен во всем мире. Уверена, вы раньше пробовали моцареллу или маскарпоне.Но вы когда-нибудь слышали о Касу Марцу? Это особый сорт сыра, который родом из Сардинии. Он также имеет разные вариации в других регионах Италии.
Этот традиционный сыр из овечьего молока имеет очень интересный процесс изготовления. Casu Marzu создается в результате ферментации и разложения, которые вызываются пищеварительным действием живых личинок. Насекомые вводятся в сыр, что помогает расщепить часть сырных жиров и делает его действительно мягким. Звучит вкусно, правда?
Некоторое время назад я останавливался в Италии, работая над университетским проектом.Мне и моим друзьям повезло, что меня принимала замечательная итальянская семья, которая каждый день баловала нас восхитительной домашней едой. Однажды нам принесли попробовать разные сорта сыра. Это была разновидность Casu marzu.
Сыр считается деликатесом в Италии и был специально приготовлен по старинному семейному рецепту. Я не хотел показаться грубым, и мое любопытство победило, поэтому я решил попробовать. Перед едой я тщательно осмотрел крохотный кусочек, убедившись, что все личинки с него ушли.
Сыр получился довольно вкусным и имел интересную консистенцию. Когда мои итальянские хозяева отрезали кусок, мы могли видеть движущихся червей наверху сырного блока. Некоторые люди очищают от личинок перед употреблением сыра, как я, но другие решают этого не делать. Такой сыр по-прежнему можно есть.
Это был определенно интересный опыт для меня и дал мне совершенно новое представление об итальянском сыре. Вы бы сами попробовали Casu marzu? Агнешка из Woldering Around
Альпака в Перу
Мы с мужем провели 2 месяца в Перу, даже не попробовав Cuy.Куй — морская свинка: его обычно жарят до хрустящей корочки, и вы увидите его в большинстве меркадо и в традиционных меню по всему Перу. Но это действительно выглядит как подопытный кролик. А морские свинки очаровательны. К тому же младшая сестра моего мужа сказала, что откажется от нас, если мы съедим очаровательную морскую свинку. Так что мы не пробовали. То, что мы попробовали в ресторане в Ольянтайтамбо, недалеко от Священной долины, было альпакой.
Альпаки, возможно, симпатичнее морских свинок, но мы читали, что их едят только после того, как они прожили долгую, плодотворную и счастливую жизнь (, потому что до они использовались для производства меха и труда).Так что, поедая альпаку, мы чувствовали себя менее виноватыми, чем морскую свинку. Мы только что провалили наш поход по тропе инков и убивали время в Ольянтайтамбо, прежде чем отправиться в Мачу-Пикчу, когда мы зашли в небольшой ресторан и увидели в меню знакомое блюдо: ломо сальтадо, восхитительное традиционное перуанское тушеное мясо. Только на этот раз с альпакой. Итак, мы подумали, какого черта. Мы попробовали.
И знаете что? Это было жестко, жевательно и грубо. На вкус он был такой же, как и у старой альпаки. Вычеркните этот из своего списка, который обязательно нужно попробовать, и вместо этого идите обнимать пушистую живую альпаку! Лиа и Джереми из «Практической страсти к путешествиям»
Arctic Edibles
Проведя время в канадской Арктике, местная кухня — не совсем то, о чем можно подумать, и ее нелегко обнаружить.Он состоит из традиционных земельных продуктов, которые веками собирали для выживания и готовили просто, если вообще готовили. В течение 2017 года мне посчастливилось попробовать несколько, так как это непросто пойти на рынок или в ресторан.
Тюлень часто едят сырым, вареным и жареным, но наиболее интересным будет сырой мозг. «Мороженое инуитов», как они его называли, было нарезано, как тартар, почти сразу после убийства. Перекусите во время разделки остальных, металлический привкус крови остается, оставляя ощущение покалывания на губах.Присутствует мягкий ореховый вкус и гладкая кремовая текстура, это довольно приятно на вкус, если вы можете убрать из головы представление о том, что вы едите.
Муктук или мактаак — это кожа и первый слой подкожного жира нарвала, белухи или гренландского кита. Муктук очень популярен среди инуитов и жизненно важен для их диеты, содержащей больше витамина С, чем апельсин. Довольно часто замораживают, в этом году я почувствовал вкус свежего убитого. Нейтральный по вкусу, это понравится всем, кто любит суши.НО, есть проблема с текстурой. Слой ворвани почти тает во рту, оставляя маслянистый осадок, а кожа похожа на твердую резину. Я никогда не мог по-настоящему его пережевать, после нескольких кусочков у меня болят зубы.
Очевидно, что это обычная еда в этом регионе мира — она может показаться странной на вкус нашим западным нёбам, но эти необычные продукты — пища для выживания в суровом климате Севера.
Вот один, который, я уверен, некоторых рассердит. Белый медведь — это то, что я никогда не думал, что буду есть, пока выздоровеет, у меня был мешок свежезарезанного мяса от охотника.На устойчивой охоте и только инуитами, редко выпадает шанс съесть эту пищу, не будучи местным жителем. Мясо / жир необходимо варить не менее 2-3 часов, чтобы оно стало съедобным, после чего оно разорвется, как тушеная свинина, и вкус, который я описываю как рыбный свинину, если вы можете обернуть вокруг него голову. Жир острый, но съеденный вместе он довольно приятен. Джейсон из Edible Adventure Travel
Есть необычные продукты по всему миру — мечта путешественника — иногда!
Escamoles из Гуанахуато, Мексика
Escamoles (муравьиные яйца) на первый взгляд могут показаться отвратительными, но на самом деле они довольно вкусные! В Гуанахуато, Мексика, эскамолес считается деликатесом и широко известен как мексиканская икра .
Эти съедобные личинки собирают из корней агавы, выращиваемой только в жарком и засушливом климате. Поскольку их сложно собрать и они доступны только с февраля по май, эскамолы могут быть очень дорогими.
Часто эскамоле жарят на сковороде с луком и перцем чили и едят сами по себе. Или вы также можете добавить их в тако или омлеты. У них удивительно орехово-маслянистый вкус. В следующий раз, когда вы будете в Гуанахуато или Центральной Мексике, вам стоит попробовать! Кот и Кев из For Two Plz
Жареные шершни в северной части Мьянмы
Трекинг по проторенным дорогам и общение с местными жителями означает, что вы едите, как местные.Мы совершали треккинг в штате Шан на севере Мьянмы с другой парой и гидом. Нашим ночлегом была импровизированная кровать в комнате без окна. Наш ужин был общим, а завтрак — на открытой кухне. Черный чай с местной плантации, яйца, овощи и жареный шершень. Да, вы правильно прочитали. Жареные шершни.
Теперь они были нежно обжарены, это не был вздор во фритюре. Они были очень различимы, как шершни, их сородичи жужжали вокруг моей головы, напоминая мне об их жертвоприношении.Шершни на моей тарелке имели слегка хрустящую консистенцию, их нужно было немного пережевывать. Я знал, что мои зубы хрустят через крыло и часть тела. Вкус был почти что куриный, особенно когда его топили в остром соусе и смешивали с жареным яйцом.
Шершень — это разновидность ос, питающийся вредителями, как тля. Также они сладкоежки и любят сахар, древесный сок и других насекомых, например пчел. Это большой источник белка, и местные жители, у которых мы останавливались, берут свой белок там, где его могут найти.И этот метод поддерживается Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), которая рекомендует есть больше насекомых. Шершни — инвазивный вид и естественный хищник медоносной пчелы. Вы окажете миру услугу, съев шершня, который может съесть до 50 пчел в день! Сара и Найджел из A Social Nom ad
Буфет необычных продуктов
Как и многие страны, Китай пережил великий голод. В эти времена разрухи и социальных потрясений общества борются за выживание, часто едят все, что могут.Это привело к появлению культуры, которая предлагает то, что жители Запада считают необычной пищей, в основном насекомых, в качестве вполне приемлемого варианта меню. Но опередили ли эти сторонники, скажем так, «креативной кухни» свое время? Возможно. Оказывается, у насекомых мало жира, но много белка и клетчатки. Звучит как рекламный слоган современного протеинового батончика.
Есть тысячи насекомых, которых ученые классифицируют как съедобные; пауки, многоножки, водяные жуки, муравьи. Наиболее распространены сороконожки и жуки.Они были примерно на 400 миллионов лет раньше людей и, вероятно, тоже переживут нас. Стабильный, надежный, обильный и возобновляемый источник пищи… если вы можете преодолеть фактор «юк». Два фактора меняют отношение к насекомым как к источнику пищи. Во-первых, ООН спонсирует несколько проектов, направленных на облегчение голода в нескольких частях мира путем разведения съедобных насекомых.
На другом конце экономического спектра находятся те, кто практикует энтомофагию, поедание насекомых для развлечения.Известные повара сейчас экспериментируют с различными рецептами из насекомых, предназначенными для состоятельных законодателей вкуса. Так что не удивляйтесь, если шведский стол из необычных блюд, который вы видели в китайском переулке, теперь появится в модном бистро, который подают с половиной пениса барана! Талек из Путешествий с Талом ek
Итак, вы видите, туристические блоггеры действительно попробуют что-нибудь однажды. We Travel for Food — еще один блог, созданный в сотрудничестве с путешественниками, которые любят свою еду. Этот блог может показаться вам немного более приемлемым.
Какую самую необычную или странную еду вы когда-либо ели?
Прикрепите
.

Самая странная еда со всего света

Самая необычная и самая странная еда в мире — фотоподборка

Самая странная еда: читать на свой страх

Самая странная и ужасная еда из разных стран

Что едят в Британии гид по британской кухне

Йоркширский пудинг и toad in the hole («жаба в норке»)

Pie and mash («пирог и пюре»)

Stargazy pie («пирог, cозерцающий звезды»)

Два пудинга на сале: spotted dick («пятнистый Дик») и jam roly-poly (рулет с вареньем)

Где есть британскую кухню

Katie O’Shea’s

Chelsea Gastropub

Zoe

Странная еда

Популярные разделы нашего фотоальбома:

Какая Самая Странная Еда В Вашей Стране?

Галерея странной еды | Отвратительная еда 2021

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о …

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для Ирландия

1. Сирако, Япония

2. Глазные яблоки тунца, Япония

3. Балут, Филиппины

4. Жареные тарантулы, Камбоджа

Соответствующие статьи из блога

5.Суп из яиц белого муравья, Лаос

6. Заливный лосиный нос, Канада

7. Босинтан, Корея

Сопутствующие путеводители Rough Guides

8. Уитлакоче, Мексика

9. Айраг, Монголия

10. Casu marzu, Италия

11. Муктук, Гренландия

12. Хакарл, Исландия

13.Яйцо века, Китай

14. Сало, Украина

15. Stargazey Pie, England

16. Саранча, Израиль

Планируете самостоятельно? Подготовьтесь к поездке

Найдите еще больше вдохновения здесь

Weird Food Gallery | Отвратительная еда 2021

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о …

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для Ирландия

1.Сирако, Япония

2. Глазные яблоки тунца, Япония

3. Балут, Филиппины

4. Жареные тарантулы, Камбоджа

Соответствующие статьи из блога

5.Суп из яиц белого муравья, Лаос

6. Заливный лосиный нос, Канада

7. Босинтан, Корея

Сопутствующие путеводители Rough Guides

8. Уитлакоче, Мексика

9. Айраг, Монголия

10. Casu marzu, Италия

11. Муктук, Гренландия

12. Хакарл, Исландия

13.Яйцо века, Китай

14. Сало, Украина

15. Stargazey Pie, England

16. Саранча, Израиль

Планируете самостоятельно? Подготовьтесь к поездке

Найдите еще больше вдохновения здесь

Weird Food Gallery | Отвратительная еда 2021

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о …

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для Ирландия

1.Сирако, Япония

2. Глазные яблоки тунца, Япония

3. Балут, Филиппины

4. Жареные тарантулы, Камбоджа

Соответствующие статьи из блога

5.Суп из яиц белого муравья, Лаос

6. Заливный лосиный нос, Канада

7. Босинтан, Корея

Сопутствующие путеводители Rough Guides

8. Уитлакоче, Мексика

9. Айраг, Монголия

10. Casu marzu, Италия

11. Муктук, Гренландия

12. Хакарл, Исландия

13.Яйцо века, Китай