Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом

Простая летняя закуска из сезонных овощей моментально покоряет. Вкус овощей подчеркивает чесночный соус со свежим укропом, делая их пикантными и в меру острыми. На вид эти башенки просто роскошны. Рецепт известный, просто хочу вам напомнить, что сейчас самое время его приготовить.

Кстати, вот вам лайфхак (дельный совет): кабачки можно не только пожарить на растительном масле, но и приготовить на гриле. Так закуска получится еще полезнее и ароматнее.

Ингредиенты:

кабачок 1 небольшого размера

помидоры 2 шт.

майонез 2 ст. л.

сметана жирностью 20% и более 3 ст. л.

чеснок2-3 зубчика

твердый сыр 50 г

черный молотый перец щепотка

соль по вкусу подсолнечное масло для жарки 100 мл

зелень укропа несколько веточек для украшения

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
«Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом» на 100 г

• Калорийность

  73

  ккал

• Белки

  2.34

  грамм

• Жиры

  5.09

  грамм

• Углеводы

  4.36

  грамм

Если вы любите кабачки, рекомендую приготовить их в кляре с чесночным соусом или сделать из них пышные оладьи.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим соус с чесноком и травами

  В отдельной пиале смешаем густую жирную сметану и майонез. Можно использовать покупной соус или приготовить его заранее самостоятельно. Добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Количество чеснока можно регулировать по собственному вкусу. Для остроты всыплем немного черного перца.

  Зелень укропа отделим от стеблей. Мелко порубим укроп. Добавим его в соус и перемешаем до однородности. По желанию можно добавлять петрушку или кинзу.

• Шаг 2: Нарезаем и обжариваем овощи в постном масле

  Помоем кабачки, обрежем хвостики. Желательно использовать молодые овощи с мелкими семенами. Порежем кабачки кружочками толщиной в 0,7-1 сантиметр. Посолим их и оставим на 10 минут. Затем промокнем овощи бумажными салфетками, чтобы удалить выделившейся сок.

  Нальем на антипригарную сковороду подсолнечное масло без запаха. Когда оно достаточно разогреется, выложим в него кружки кабачков. Поджарим овощи до золотистого оттенка, затем аккуратно перевернем и доведем их до готовности с другой стороны. Выложим готовые кабачки на тарелку, застеленную салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

• Шаг 3: Нарезаем помидоры и собираем закуску

  Помоем томаты. Порежем их толщиной в 0,5 сантиметра.

  Обжаренные кружки кабачков смажем небольшим количеством соуса с зеленью.

  Сверху положим кружок свежего помидора. Также смажем его смесью из сметаны и майонеза.

  Повторим слои, чередуя жареные кабачки с помидорами. Верхний слой закуски посыплем тертым твердым сыром.

• Шаг 4: Подача

  Закуску можно подавать сразу после приготовления или предварительно охладить ее в холодильнике. Для удобства лучше нанизать закуску на шпажки.

  Приятного аппетита!

Сливочный соус из цуккини — A Family Feast®

Приготовьте этот восхитительный сливочный соус из кабачков со свежими садовыми кабачками и зеленью.

За последние несколько месяцев, когда у нас было больше садовых кабачков, чем мы могли съесть, мой муж Джек начал тестировать рецепт сливочного соуса из кабачков. То, что начиналось для нас как способ израсходовать избыток кабачков, в конечном итоге стало одним из наших новых любимых рецептов из кабачков лета!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Мы показываем этот сливочный соус из цуккини, который подают просто с макаронами, но (особенно если вы избегаете углеводов) он также восхитителен, добавленный ложкой к другим приготовленным овощам, или в любом рецепте, который требует сливочного соуса.

Как приготовить сливочный соус из цуккини?

Вы начнете с того, что разрежете около двух с половиной фунтов свежих садовых кабачков вдоль пополам, а затем удалите семена ложкой. Затем натрите цуккини (кожуру и все остальное) коробчатой ​​теркой или насадкой кухонного комбайна.

Обжарьте нарезанный кубиками сладкий лук в большой сковороде, затем добавьте щепотку хлопьев красного перца и измельченный чеснок и готовьте еще минуту или около того.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Затем добавьте измельченные цукини в сковороду вместе со свежим базиликом, орегано и мятой.(Кстати, этот рецепт сливочного соуса из цукини — отличный способ использовать свежие садовые травы!) Варите смесь цукини и зелени около 15 минут — готовьте, пока цукини не станет очень мягким.

Добавьте жирные сливки и еще свежую зелень, затем добавьте тертый сыр Романо, чтобы закончить соус.

Смешайте ваши любимые макароны или полейте этим сливочным соусом из цуккини тушеные овощи. Наслаждаться!

Вы можете полакомиться этими другими продуктами из цуккини:

12 унций ваших любимых сухих макарон

2 ½ фунта кабачков

¾ чашка оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества

1 чашка сладкого лука, нарезанного кубиками, например, Vidalia

Щепотка красного перца

1 ½ столовой ложки свежего измельченного чеснока

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

4 столовые ложки свежего базилика, мелко нарезанного

4 столовые ложки свежего измельченного орегано

4 столовые ложки свежей мяты, мелко нарезанной

1 стакан жирных сливок

¾ чашка тертого сыра Романо

Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке и оставьте одну чашку воды для пасты.

Кабачки разрезать пополам, удалить семена и кончики. Измельчите на больших отверстиях коробчатой ​​терки или воспользуйтесь лезвием измельчителя кухонного комбайна. Отложите в сторону.

Пока макароны готовятся, нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло, после чего добавьте лук и обжарьте в течение трех минут.

Добавьте хлопья перца и чеснок и готовьте одну минуту, затем добавьте кабачки, соль, перец, половину базилика, половину орегано и половину мяты. Доведите до пузыря, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы смесь не прилипала.

Через 15 минут снимите крышку, добавьте сливки и оставшиеся травы и нагрейте.

Добавьте сыр Романо и, если он слишком густой, добавьте немного воды для пасты, чтобы разбавить соус, затем подавайте либо вместе с пастой, либо отдельно.

Банкноты

Примечание. Приведенная ниже информация о пищевой ценности включает макароны.

Ключевые слова: Сливочный соус из цуккини

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие информации

Этот пост содержит партнерские ссылки.

В этом посте для сливочного соуса из кабачков

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Рецепт соуса для пасты из свежих цуккини

Это было приятно, свежее и легкое! Две вещи, которые, я думаю, должны были сделать его идеальным для нас, — это немного больше оливкового масла (может быть, еще 2-3 столовые ложки. Я не измерял) и много тертого сыра пармезан. Это станет отличным гарниром к любым мясным морепродуктам или рыбе. На самом деле мы предпочли эту комнатную температуру, а не жаркую. Думаю, в следующий раз добавлю хлопья красного перца, чтобы немного приправить.В целом, это было очень хорошо, и я обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделились. 🙂

Я попробовал этот рецепт с пастой из волос ангела, а также с рисовой лапшой для друга, не переносящего глютен. Рисовая лапша была безусловно лучшей. добавлен сыр пармезан. сильный холод. начни здесь и играй с этим. добавил нарезанный красный перец орехами пекан. это хранитель.

Действительно творческий подход к традиционному соусу «olio e aglio»! Суть такого соуса в том, что вам нравится и хочется крепкого, свежего вкуса чеснока (аглио).Эти соусы не для слабонервных. Это обязательно нужно заправить большим количеством оливкового масла (должно быть немного блестящим, а не сухим). В соус olio e aglio приятно то, что в него можно добавлять разные травы (свежий базилик, петрушка и кедровые орехи делают его «песто»; хлопья острого перца, орегано и парси делают его «путтанеска» и т. Д.). традиционно не подается с пармезаном, как и с рыбными соусами. Сыр используется с мясными или томатными соусами, альфредо, соусами на основе масла и т. д.Отличный рецепт на лето!

Это один из моих любимых, и я не могу дождаться, когда сделаю его снова в эти выходные. Я добавил немного оливкового масла, нарезанных кубиками ромских помидоров и базилика. Вся моя семья любила это.

Понравился этот рецепт таким, какой он есть. Это было легкое вкусное блюдо, имевшее большой успех в семье. Спасибо!

Я приготовила это прошлой ночью, используя 3 очень маленьких зубчика чеснока, и мы с мужем обнаружили, что чеснок очень сильно разрушает то, что звучало как хорошее блюдо.Мы добавили в него пармазин, что сделало его вкуснее, но получилось слишком густым / сухим. С остатками я бросил их в сковороду для быстрого обжаривания и добавил немного миндального молока, чтобы они стали кремообразными. Он приготовил чеснок, чтобы придать ему очень приятный вкус, а цуккини по-прежнему хрустел. В следующий раз я все равно замарину его, но обжарью перед добавлением макарон, чтобы усилить сильный чеснок.

Сделал это из цельнозерновой пасты и добавил больше цуккини. Я никогда не был большим поклонником кабачков, но должен признать, что это был отличный способ их приготовить.Цукини оставались красивыми и хрустящими. DH очень понравилось.

5-10-2016 Сегодня вечером это было отличное блюдо для меня и Hubs. Тертый цуккини придавал этому неприятный привкус сырости, и было трудно добиться его равномерного и тщательного смешивания с пастой. К тому же одной столовой ложки оливкового масла было недостаточно. Мы согласились, что предпочтем пасту с оливковым маслом и чесноком и гарнир из тушеных кабачков.

Соус для пасты из цуккини (сливочно-томатный со скрытыми цуккини!)

Этот соус для пасты из цукини — отличный способ добавить этот обильный овощ на ваш обеденный стол! Помимо помидоров и сливок, он выглядит красиво и даже вкуснее! Это понравится даже детям!

Если этим летом у вас есть сад, то, вероятно, у вас избыток кабачков.Я прав?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я знаю это чувство, потому что моя мама выращивала кабачки / кабачки / кабачки, когда я рос. Боже мой, они приносят много фруктов И цветов! Когда моя подруга Мари недавно дала мне несколько своих кабачков, я задумался об уникальном и ином способе их использования. Есть много рецептов, по которым их можно фаршировать, но я думал о пасте.

Я обычно готовлю кабачки и грибы по-итальянски, и я действительно люблю их, приготовленные таким образом, но я тосковал по чему-то новому.

Как скрыть кабачки в соусе для пасты?

Я подумал о сливочном соусе, а не о соусе с кусочками цуккини, так что что может быть лучше, чем хитрый трюк с блендером, чтобы спрятать овощ или фрукт!

Я сделал супер быстрый соус, смешал смесь и добавил немного (или два) жирных сливок, и это было действительно восхитительно! Дайте мне знать, если вы попробуете.

Как всегда, используйте ингредиенты самого высокого качества, которые только можно достать.Это существенно меняет дело. Поверьте мне.

Наслаждайтесь этим рецептом, который вы можете приготовить, пока готовятся макароны!

Соус для пасты из цукини