Загрузить ещё. ..

Добавить комментарий

Слоеное тесто с грибами и сыром в духовке — рецепт грибной слойки

Многим известно о том, что завтрак должен быть плотным. Рекомендуется утром поесть суп с мясом, чтобы успешно поработать до обеда. Советую приготовить на завтрак вместо сытного супа — слоеное тесто с грибами. Это будет быстрый завтрак, приготовленный жаром духовки.

Есть много других рецептов по приготовлению быстрого перекуса или утреннего завтрака. Многие из них делаются на сковороде. Которая нужна, для использования открытого огня (жара) от плиты на кухне.

Присутствие теста в рецепте ускоряет процесс готовки, потому что оно слоеное. Тесто слоеное из морозильной камеры, что может быть проще и быстрее. Выпечка с начинкой делается быстро и называется «слойка». Форма слоек может быть разной. К примеру, с открытой начинкой на тесте или с начинкой внутри теста.

Слоеное тесто с грибами и сыром, запеченное в духовке

Если вы не знаете что приготовить на завтрак, то посмотрите этот рецепт. Завтрак в духовке получается вкусным и простым в приготовлении, без всяких заморочек.

Вам потребуется:

• Шампиньоны — 400 г
• Репчатый лук крупный — 1 шт.
• Сметана — 2 ст л.
• Твердый сыр — 100 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
• Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления быстрого завтрака

1. Мелко нарежьте с помощью ножа грибы шампиньоны 400 г.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, чтобы обжарить нарезанные грибы.

3. Луковицу очистите и мелко нарежьте.

4. Нарезанный репчатый лук добавьте к обжаренным грибам в сковороду. Перемешайте. Обжаривайте грибы с нарезанным луком до готовности.

5. Затем посолите и поперчите по вкусу.

6. Далее добавьте в сковороду 2 ст. л. сметаны.

7. Грибы с луком перемешайте со сметаной и тушите 30 секунд. Снимайте сразу сковороду с огня.

8. Начинка для выпечки готова.

Как сформировать слоеное тесто с грибами

9. Слоеное бездрожжевое тесто слегка раскатайте на подсыпанном мукой столе.

10. Стеклянным стаканом вырежьте на раскатанном тесте круги.

Для удобства, застелите противень для выпечки пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

11. Вырезанные из теста кружки выложите на застеленный противень.

12. Выложите на кружки из теста начинку из обжаренных грибов с луком.

13. Выложенные грибы с луком посыпьте сверху натертым сыром.

14. Поставьте противень, где тесто покрыто с грибами, луком и сыром в разогретую духовку. Выпекайте 15 минут при 180 градусах С.

15. Готовые испеченные слойки с грибами просто тают во рту.

Грибные кулечки — выпечка из слоеного теста

Выпечка с грибами получается ароматной и сытной. Ее можно готовить как на каждый день, так и поставить в качестве закуски на праздничный стол.

Потребуется:

• Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
• Шампиньоны — 400 г
• Укроп свежий — пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель вареный — 3 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Рецепт выпечки, где слоеное тесто с грибами

1. Грибы помойте и нарежьте пластинками или четвертинками. Потом нагрейте сковороду с растительным маслом, чтобы обжарить грибы до полного испарения жидкости.

2. Пока жарятся грибы, очистите лук и нарежьте его в четверть кольца.

3. В сковороду добавьте к грибам еще немного растительного масла и добавьте нарезанный лук. Перемешайте.

Для вкуса и аромата, добавьте к грибам с луком кусочек сливочного масла.

4. Грибы с луком жарьте на среднем огне до золотистого цвета. В конце жарки посолите и поперчите по вкусу. Затем снимите с огня.

5. Вареный картофель нарежьте кубиками.

6. Свежий укроп мелко нарежьте.

7. Твердый сыр натрите на средней терке.

8. Возьмите чашку и сложите и сложите в нее подготовленные картофель, укроп, сыр и обжаренные грибы. При этом, грибы должны быть остывшими.

9. В небольшую миску разбейте яйцо, чтобы взболтать слегка вилочкой. Вылейте подготовленное яйцо к ингредиентам в чашку для начинки. Перемешайте.

10. Размороженное тесто раскатайте и разрежьте на 6 частей.

11. Второе яйцо разбейте с миску, взболтайте вилкой, чтобы смазать с помощью кисточки половину квадратика со стороны угловой части.

12. Выложите на каждый квадрат по диагонали 1 ст. л. начинки.

13. Сверните тесто с грибами в кулечек, чтобы намазанная яйцо сторона была сверху.

14. Выложите сформированные кулечки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Кулечки на противне смажьте взбитым яйцом.

15. Выпекайте кулечки на противне в разогретой духовке до 180 градусов С в течение 20 минут.

16. Очень вкусные кулечки с грибами лучше есть теплыми.

Слойки с шампиньонами и сыром в духовке

Ароматные и хрустящие слойки украсят ваш семейный стол. Все потому, что от грибной начинки трудно отказаться.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто зерновое (Макси)
• Шампиньоны — 200 г
• Твердый сыр — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яичный желток — 1 шт.

Рецепт слоек с грибами в духовке

1. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими частицами. Обжарьте его в сковороде с маслом до золотистого цвета.

2. Мелко нарежьте 200 г шампиньонов. Добавьте их к обжаренному луку в сковороду, чтобы обжаривать вместе в течение 7-10 минут. Посолите, поперчите и перемешайте.

3. Натрите на средней терке твердый сыр 100 г. Добавьте его в сковороду к грибам и луку. Перемешайте, выключите огонь, остудите. Начинка для слоек готова.

4. Слоеное тесто зерновое положите на подсыпанную мукой доску.

Вы можете взять для выпекания слоек с начинкой любое другое слоеное тесто.

5. На слоеном тесте в виде квадрата сделайте сквозные надрезы ножом.

Обратите внимание, что в районе двух противоположных углов квадрата надрезы не смыкаются между собой.

6. В центр квадрата положите на тесто начинку с грибами. От угла квадрата, где надрезы сомкнулись, отогните полоску теста, как на фото.

7. Противоположную полоску вместе с углом отогните и прижмите к другой стороне квадрата, как на фото.

8. Таким образом получилась форма слойки с двойными сторонами из теста. Где внутри располагается начинка. Сделайте несколько подобных форм заготовок для выпечки.

Совсем по-другому сделайте надрезы на втором квадрате. А именно, надрезы во всех углах делаются сквозными и смыкающимися друг с другом. А во всех четырех сторонах квадрата надрезы не доходят друг до друга на расстоянии в 1-1.5 см.

9. В центр квадрата из теста положите грибную начинку. Противоположные надрезанные углы поднимите, чтобы сомкнуть их между собой над начинкой в центре.

10. В итоге, вы увидите, что у вас получился цветочек с четырьмя лепестками. Сделайте несколько таких интересных заготовок с начинкой для выпекания.

11. Яичным желтком смажьте с помощью кисточки все части теста.

12. Затем в середину каждой заготовки положите натертый сыр.

13. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов С.

Закусочные корзиночки с грибами и сыром из слоеного теста

Приготовление закусочного блюда идет очень быстро.

Продукты:

• Бездрожжевое слоеное тесто — 250 г
• Грибы лесные отварные — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло сливочное
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Твердый сыр — 50 г

Рецепт слоеных корзиночек с грибами и сыром

1. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Выложите на разогретую сковороду и немного обжарьте в масле.

2. Отварные лесные грибы нарежьте на мелкие части. выложите их в сковороду к обжаренному луку. Жарьте грибы с луком на среднем огне 15 минут, помешивая.

3. За 4 минуты до готовности грибов положите 2 ст. л. сметаны. Перемешайте и продолжайте жарить все вместе.

4. Обжаренную начинку выложите в тарелку, чтобы она остыла до комнатной температуры.

5. Слоеное тесто слегка раскатайте, чтобы потом вырезать кружочки удобным для вас предметом.

Формочки для выпечки смажьте сливочным маслом, чтобы после выпечки корзиночки легко было достать из углубления.

6. Вырезанные кружочка уложите в формочки и придавите пальчиками рук.

7. В углубленное тесто наполните начинкой с грибами.

8. Поставьте формочки на противень и разогрейте духовку. Запекайте до золотистого цвета теста при температуре 200 градусов в течение около 20 минут.

9. Натрите на терке сыр и посыпьте сверху грибы.

10. Еще раз поставьте противень с корзиночками в духовку до расплавления сыра. Это займет примерно 5 минут.

11. Слоеные корзиночки после выпечки легко достаются из формочек. Достаньте их на блюдо и подавайте на стол.

Лодочки из слоеного теста с картошкой и грибами в духовке

Готовить слоеные лодочки одно удовольствие. Меняйте начинку и наслаждайтесь другими вкусами.

Потребуется:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Соленые огурцы
• Грибы — 350 г
• Молоко 3/4 чашки
• Зелень укропа — пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Яйцо

Рецепт слоеных лодочек с грибами

1. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их на большом огне с небольшим количеством масла в сковороде до готовности. Посолите и поперчите.

2. Картошку очистите и отварите в воде с лавровым листом. С помощью толкушки преобразуйте вареную картошку в пюре. В картофельное пюре добавьте горячее молоко и перемешайте.

3. Добавьте в пышное пюре нарезанную зелень укропа и перемешайте.

4. Слоеное тесто раскатайте. Разрежьте пласт теста на квадраты. На каждом квадрате сделайте два сквозных надреза у противоположных сторон.

5. В центр квадрата из теста положите картофельное пюре. Сверху пюре уложите мелко нарезанные соленые огурцы. На слой соленых огурцов выложите обжаренные грибы.

6. Приподнимите надрезанную полоску и опустите ее на тесто с другой стороны квадрата.

7. Противоположную полоску перекиньте через начинку и прижмите ее к другой стороне квадрата. Получилась лодочка из слоеного теста с начинкой.

8. Обмажьте с помощью кисточки яйцом все части теста.

9. Натрите твердый сыр на средней терке, чтобы посыпать слой обжаренных грибов в лодочках.

10. Запекайте лодочки с начинкой при температуре 200 градусов С до готовности.

11. Пирожки лодочки с богатой начинкой готовы. Обязательно приготовьте.

Грибные слойки с сыром в духовке

Посмотрите как просто, используя тесто Фило, сделать слойки с грибами и сыром.

Вам необходимо:

• Тонкое тесто ФИЛО (можно покупное) — 200-250 г
• Грибы — 400 г
• Сыр твердый — 200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут — горсть

Рецепт грибных слоек в духовке

1. В одной сковороде обжарьте сначала нарезанный лук до мягкости.

2. Затем к луку положите нарезанные кубиками свежие грибы.

3. Обжаривайте грибы с луком на сливочном масле до готовности. Посолите, поперчите и перемешайте. Выложите готовую начинку в тарелку для остывания.

4. Верхний пласт теста ФИЛО намажьте взбитым яйцом. Потом сверните намазанный пласт пополам по длине так, чтобы намазка была внутри. Затем снова намажьте яйцом сверху сложенный пласт. На свернутый и намазанный пласт положите начинку с грибами и луком. Сверху грибы посыпьте натертым сыром. Сверните тесто с грибами в трубочку.

5. Таким же образом проделайте со всеми другими заготовками теста с начинками. Уложите их на пекарскую бумагу с противнем. Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

6. Запекайте слойки с грибами и сыром в разогретой до 180 градусов С в течение 30 минут.

7. Испеченные слойки выложите на тарелку и подавайте на семейный стол.

8. Вкусно кушать такую выпечку с домашним соусом.

Видео о том, как приготовить слойки с грибами и сыром

Блюдо готовить очень быстро. А получается оно таким вкусным, что пальчики оближешь.

Необходимые продукты:

• Тесто слоеное пресное — 450 г (5 пластин)
• Шампиньоны свежие — 400 г
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Яичный желток — 1 шт.

Таким образом предложенные рецепты помогут вам испечь слойки, где испеченное тесто с грибами и сыром получается вкусным, ароматным и сытным. Хрустящее слоеное тесто, ароматные грибы, расплавленный сыр — никого не оставят равнодушным.

Как приготовить слойки с мясом и грибами, рецепт

Слойка с мясом и грибами вполне может быть основным блюдом, особенно с соусом бешамель. И даже не очень опытные кулинары легко справятся с их приготовлением, потому что только на первый взгляд этот рецепт кажется сложным.

Для приготовления нам понадобится:

• слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка
• мясной фарш — 500 гр
• шампиньоны — 300 гр
• лук — 2 шт.
• яйца — 1 шт.
• мука — 1 столовая ложка
• сливочное масло — 50 гр.
• молоко — 200 мл
• сыр — 70 гр
• соль, перец, мускатный орех

В этом рецепте используется замороженное слоеное дрожжевое тесто, поэтому его нужно достать из морозилки и разморозить. А тем временем приготовить две начинки: одну из мяса, а вторую — грибную.

Для приготовления мясной начинки сначала обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности, а затем добавляем фарш и дальше обжариваем их вместе минут 10. Затем солим и перчим по вкусу.

Для грибной начинки тоже вначале обжариваем лук, а потом мелко рубленные грибы и жарим вместе, пока не выпарится жидкость. И тоже солим и перчим.

Здесь использованы шампиньоны, но можно и любые другие грибы, в том числе и сушеные.

Начинки готовы, пора приготовить бешамель. Он делается очень просто: в кастрюльке с толстым дном обжаривается мука до кремового цвета, затем добавляется масло, размешивается венчиком и вливается молоко.

Все действия мною уже подробно описаны в рецепте соуса  бешамель. В готовый соус добавляем тертый сыр и размешиваем, пока он не растворится.

Каждый пласт теста раскатываем до толщины примерно 3 мм и режем на квадраты. Размер может быть любым — 10-15 см, смотря какие слойки хотите получить — маленькие или большие.

Так же и с начинкой: можно сделать отдельно с грибами, отдельно с мясом, можно смешать обе начинки. Выкладываем 1-2 столовых ложки, а сверху — ложку соуса и разравниваем.

Дальше просто соединяем вместе уголки квадрата и плотно прижимаем. Совсем необязательно полностью защипывать края, можно сделать эти пирожки полуоткрытыми.

Кладем их на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовые слойки с мясом и грибами под соусом бешамель выкладываем на тарелку.

Румяные, хрустящие, восхитительно пахнущие и очень вкусные — такие пирожки любой день превратят в праздничный и доставят удовольствие всей семье.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом ниже и не забудьте рассказать о нем в социальных сетях.

Также буду рада Вашим рассказам о других вариантах этого блюда.

Слойки с грибами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы приготовим очень простое и легкое блюдо, на создание которого вам понадобится всего 30-40 минут. Но несмотря на это оно выйдет вкусным, ароматным и красивым. Сегодня мы приготовим слоеные булочки с грибами и сыром.

Использовать мы будем готовое слоеное тесто, а вот в качестве начинки мы возьмем сыр и грибы, которые поджарим на сковородке. Эта начинка будет очень вкусной и сочной. Благодаря этому булочки будут идеальными, особенно, если вы красиво их слепите.

Приготовление

На первом этапе приготовления мы поработаем с начинкой. В частности, чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем туда измельченный лучок. Солим и перчим его.

Пока лук жарится, мы нарежем свежие шампиньоны тонкими слайсами. Отправляем их в сковороду с луком и жарим эти два компонента вместе. По желанию еще добавляем соль и перец.

Пока грибы готовятся, мы натрем на крупной терке весь сыр.

Во время, когда грибы охлаждаются мы займемся тестом. Раскатываем его до желаемой толщины с помощью кухонной скалки.

Готовое раскатанное тесто разрезаем на одинаковые прямоугольники. У нас их получилось 10.

Теперь на одной стороне прямоугольника делаем несколько надрезов, поскольку будем готовить открытые булочки.

На другую сторону выкладываем начинку, в частности немного грибов и столько же сыра.

Теперь нужно плотно слепить края булочек.

Для того, чтобы выпечка была румяной, ее нужно смазать взбитым желтком. Повторяем действия со всем тестом. Противень для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем сюда все булочки. Отправляем их в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекаем 5-7 минут. Затем температуру уменьшаем до 160-180 градусов и выпекаем булочки до готовности.

Готовыми булочками угощаем родных. Приятного аппетита!

Слойки с грибами

Готовим вкусные слойки из готового слоеного дрожжевого теста. Кроме жареных шампиньонов можно использовать любую начинку. Это может быть вареное куриное филе, ветчина, сыр, творог с зеленью, рыба или мясной фарш. Рецепт очень простой и быстрый. Достаточно только приготовить начинку, сформировать слойки и дождаться, пока они подрумянятся в духовке. Итак, начнем!

Ингредиенты:

— слоеное дрожжевое тесто – 500 г;

— свежие шампиньоны – 400 г;

— лук репчатый – 1 головка;

— куриное яйцо – 1шт. ;

— растительное масло – 2 ст. л.;

— соль – по вкусу;

— черный молотый перец – 0,25 ч. л.;

— прованские травы – 0,25 ч. л.

Время на подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4.

Готовим слойки с грибами:

Готовое слоеное тесто заранее достанем из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Свежие шампиньоны помоем, почистим и порежем кубиком.

Нальем на сковороду растительное масло. Высыплем на сковороду порезанные грибы. Помешивая, будем обжаривать их на среднем огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Очистим от шелухи головку репчатого лука. Порежем ее мелким кубиком.

Добавим порезанный лук к грибам. Посолим начинку и приправим ее специями.

Обжарим ингредиенты вместе до готовности. Затем выключим огонь и остудим начинку из грибов до комнатной температуры.

Слоеное тесто раскатаем в пласт толщиной в 3 миллиметра на припыленной мукой рабочей поверхности.

Разрежем тесто на прямоугольники. На одной половине заготовок сделаем небольшие надрезы, чтобы получилась сеточка. Выложим начинку на вторую половину теста.

Накроем начинку тестом. С помощью вилки закрепим края слоек. Фигурным ножом оформим края слоек.

Перенесем слойки на противень, застеленный пергаментом. Куриное яйцо немного взобьем, чтобы желток и белок соединились. Смажем слойки яйцом с помощью кулинарной кисти.

Отправим их в разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать примерно 25 минут до готовности.

Подавать слойки будем горячими. Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Слойки с грибами пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления рассыпчатых и ароматных слоек с грибами

Вариант 1. Классический рецепт слоек с грибами

Для приготовления слоек с грибами используют бездрожжевое или дрожжевое слоеное тесто. Выпечка сверху получается хрустящей и воздушной, а внутри сочной и мягкой.

Ингредиенты для теста

• 175 мл очищенной воды;
• крупное яйцо;
• 400 г маргарина;
• 10 мл уксуса;
• 500 г просеянной муки;
• щепоть соли поваренной.

Начинка:

• 400 мл сметаны;
• перец черный молотый;
• луковица;
• яйцо первой категории;
• полкилограмма грибов;
• соль поваренная.

Пошаговый рецепт слоек с грибами

Шаг 1:

Воду заранее поместить в холодильник. Взять глубокую чашку и разбить в нее яйцо. Посолить, влить уксус и размешать ложкой. Влить охлажденную воду, перемешать и отправить смесь в холод.

Шаг 2:

Просеять на рабочую поверхность муку горкой. Окунуть маргарин в муку и натереть его на крупной терке. Быстро перетереть все в мелкую крошку руками. Влить в нее охлажденную яичную смесь и вымесить гладкое тесто. Поместить его в пакет и отправить на два часа в морозильную камеру.

Шаг 3:

Очистить и покрошить кусочками средней величины луковицу. Переложить в тарелку. Вымыть и почистить грибы. Порубите их крупными ломтями. Разогреть в чугунной сковороде масло. Выложить в него лук и пассеровать, помешивая, до карамельного цвета. Добавить грибы и готовить минут пять. Выложить сметану, перемешать, накрыть крышкой и томить 20 минут. Приправить молотым перцем и солью. Тушить еще десять минут. Переложить в тарелку и остудить.

Шаг 4:

Включить духовой шкаф на 180 градусов. Вынуть тесто из морозилки и разделить на две равные части. Одну отправить в холод, а вторую раскатать в тонкий лист. Разделить его на четыре квадрата. На середину каждого положить ложку грибной начинки и сформировать треугольник. Выложить на противень и выпекать полчаса, смазав поверхность взбитым яйцом.

Шампиньоны не промывайте, иначе они впитают в себя много влаги и начнут отдавать ее во время обжаривания. Достаточно их просто обтереть влажной салфеткой. Лесные грибы предварительно отварите.

Вариант 2. Быстрый рецепт слоек с грибами

Слойки с начинкой из обжаренных с луком грибов получаются очень аппетитными и красивыми. Слоеный полуфабрикат значительно сократит время приготовления. Достаточно тесто разморозить, обжарить начинку и сделать слойки.

Ингредиенты

• полукилограммовая упаковка готового теста слоеного;
• 30 мл масла рафинированного;
• 400 г шампиньонов;
• 5 г пряных трав;
• луковица;
• яйцо первой категории.

Как быстро приготовить слойки с грибами

Шаг 1:

Предварительно вынимаем упаковку теста из морозилки и оставляем на столе на час.

Шаг 2:

Грибы очищаем, ополаскиваем под струей воды. Выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем. Крошим ломтями.

Шаг 3:

Рафинированное масло разогреваем в сковороде. Кладем в нее ломтики шампиньонов и жарим их на умеренном огне до мягкости. Луковицу чистим, разрезаем пополам и мелко крошим. Добавляем к грибам. Посыпаем пряными травами и перцем. Солим. Перемешиваем и продолжаем пассеровать, пока не выпарится влага. Снимаем с огня и охлаждаем.

Шаг 4:

Размороженное тесто освобождаем от упаковки и делим его на два листа. Каждый тонко раскатываем в прямоугольные полоски. На одной части делаем надрезы, а на противоположную выкладываем грибную начинку. Накрываем ее половинкой с разрезами. Срезаем тесто фигурным ножом по краям.

Шаг 5:

Перекладываем на противень. Сверху выпечку промазываем взбитым яйцом и выпекаем полчаса. Духовку нужно разогреть до 200 С.

Грибы жарьте, пока не выпарится вся жидкость на достаточно сильном огне. Затем скрутите его и подрумяньте, постоянно размешивая. Для еще большего аромата можете добавить свежую, измельченную зелень.

Вариант 3. Слойки с грибами и картофелем

Картофель прекрасно сочетается с грибами. Получается идеальная начинка для пирогов и слоек. Выпечку можно приготовить на завтрак или взять с собой на работу в качестве перекуса.

Ингредиенты

• полукилограммовая упаковка слоеного теста;
• зелень свежая;
• шампиньоны – 400 г;
• яйцо;
• вареный картофель – три шт.;
• рафинированное масло – 20 мл;
• луковица;
• сыр российский – 60 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Выньте из морозильной камеры тесто. Оставьте его размораживаться на столе. Тем временем грибы ополосните, обсушите и покрошите ломтиками.

Шаг 2:

Очистите и измельчите лук. Пассеруйте его на сковороде с раскаленным рафинированным маслом до мягкости. Добавьте шампиньоны, перемешайте и продолжайте готовить до полного испарения жидкости.

Шаг 3:

Картофель отварите и охладите. Измельчите овощ на терке с крупными секциями. Добавьте картошку в сковороду с грибами. Размешайте, посолив, поперчив и добавив мелко нарубленную зелень. Переложите в тарелку и остудите.

Шаг 4:

Раскатайте размороженное тесто и порежьте его квадратиками. Выложите на каждый ложку начинки из грибов и картофеля. Сверху положите щепоть тертого сыра. Скрепите края, формируя треугольник. Выложите слойки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте их взбитым яйцом и отправьте на четверть часа в духовку.

Картошку можете отваривать в мундире или очистив овощ от кожуры. В начинку можете использовать оставшееся с ужина картофельное пюре.

Вариант 4. Слойки с грибами, яйцом и сыром

Слойки с начинкой из обжаренных грибов с сыром – сытная, ароматная и очень вкусная выпечка.

Ингредиенты

• репчатая луковица;
• 300 г грибов;
• два листа слоеного теста;
• 30 мл рафинированного масла;
• 100 г голландского сыра;
• пять веточек зелени;
• три яйца первой категории.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вынув заблаговременно тесто из морозилки, оставляем его на столе до полного размораживания.

Шаг 2:

Чистим и меленько крошим лук. Пассеруем его до золотистой корочки на раскаленном постном масле. Грибы чистим, ополаскиваем, обсушиваем и крошим слайсами. Отправляем их к луку и жарим, поперчив и посолив, до готовности.

Шаг 3:

Отвариваем два яйца вкрутую. Чистим от шелухи и измельчаем на терке с крупными отверстиями. Сыр крупно трем. Зелень ополаскиваем и мелко крошим. Грибы остужаем, перекладываем в миску и соединяем их с яйцами, зеленью и сыром.

Шаг 4:

Нарезаем не слишком тонко тесто. Нарезаем квадратами. На середину каждого кладем начинку. Соединяем противоположные концы теста в центре. Выстилаем противень пергаментом и выкладываем не него слойки. Промазываем взбитым яйцом и выпекаем 20 минут пи 200 градусах.

Тесто размораживайте только в естественных условиях, не прибегая к помощи духовки или микроволновки.

Вариант 5. Слойки с грибами и филе индейки

Филе индейки, запеченное в слоеном тесте с грибами, подают как самостоятельное блюдо. Такие слойки станут прекрасной заменой гамбургерам.

Ингредиенты

• 5 г тимьяна;
• 500 г бездрожжевого теста слоеного;
• 20 мл соуса соевого;
• 1000 г филе индейки;
• 30 мл рафинир. масла;
• 120 мл 33% сливок;
• 60 г слив. масла;
• 500 г шампиньонов;
• лук-репка – 2 шт.;
• 220 г бекона.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе индейки моем, обсушиваем салфетками и нарезаем ломтями толщиной в три см. Раскаливаем в сковороде рафинированное масло и обжариваем в нем филе индейки на сильном огне по три минуты на каждой стороне. Солим и перекладываем на тарелку.

Шаг 2:

Шампиньоны моем, со шляпок удаляем кожицу со шляпок и крупно режем. Кладем грибы в белендер и перебиваем. Обжариваем грибную массу на сливочном масле до выпаривания жидкости. Добавляем измельченный лук. Приправляем сухим тимьяном и жарим, помешивая, до готовности лука.

Шаг 3:

Заливаем содержимое сковороды сливками и соевым соусом. Готовим, поперчив и посолив, пока масса не станет густой. Перекладываем в тарелку и остужаем.

Шаг 4:

Раскатываем три квадрата слоеного теста. На середину каждого кладем тонкие ломтики бекона. Сверху кладем слой грибной начинки. На него кладем ломтик филе индейки и укрываем мясо беконом. Формируем конверт, смазываем его яйцом и выкладываем на противень. Запекаем при 200 градусах 20 минут.

При желании ломтики филе индейки можете слегка отбить молоточком. Обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон, чтобы оно осталось сочным.

Рецепт слоеного теста с лесными грибами

Хотя в рецепте написано, что это упаковка слоеного теста, звучит так, будто нужен только один лист. Я немного боролся, чтобы получить тесто нужного размера, в итоге получилось слишком много начинки, и я понял, что мне следовало использовать оба листа.Начинка была вкусной, и если вы хорошо разбираетесь в выпечке — из нее получилась бы хорошая закуска, хотя я думал, что они сильно потеряли, когда остыли до комнатной температуры. Намного лучше, когда жарко. Это напоминает мне один из моих любимых рецептов, в котором использовались очень тонкие ломтики хлеба с фермы Pepperidge, нарезанные кружочками и помещенные в формы для маффинов, намазанных маслом. Вы можете испечь хлеб до золотистого цвета и вынуть из форм для кексов, тогда у вас останутся маленькие пирожные, и вы можете использовать этот рецепт в качестве начинки. Я думаю, что попробую это в следующий раз, так как я боролась с тестом для теста.

Я внес в него довольно много изменений, исходя из того, что было у меня на кухне. Я использовал лук вместо лука-шалота и орегано вместо тимьяна и масла и молока вместо жирных сливок. Тем не менее, все получилось отлично, и мы с парнем любили их! Я бы хотел попробовать это с обычным тестом, так как у меня были проблемы с закрытием слоеного теста, но оно ТАКОЕ вкусное!

Это было фантастически.Но я ничего не измерял. Я использовал обезвоженные лесные грибы, которые у меня были, и понятия не имею, сколько они весили. Обезвоженные грибы сработали на удивление хорошо. Я регидратировал их в обезжиренном молоке, затем в теплой воде, затем высушил и немного поджарил в луке, чесноке и масле. Я также использовал только один лист слоеного теста, так как готовил только для нас двоих. Мне было лень преобразовывать измерения, поэтому я просто собрал все вместе. У меня не было лука-шалота, поэтому я использовала лук.Я, наверное, использовал больше крема, потому что люблю пикантные вещи. У меня было много дополнительных грибов и соуса, поэтому я оставила его в тепле и положила немного на тесто, когда пришло время поесть. Моему мужу они очень понравились, и он даже вернулся и съел немного холодных позже. Это отличный вариант для блюда из говядины или курицы. Я обязательно сделаю это снова.

С выпечкой немного сложно работать, но если раскатать ее достаточно тонко и не набивать слишком много, получится неплохо.Я использовал сушеный тимьян, и у него был прекрасный вкус — чтобы оживить рецепт, я добавил много бальзамического уксуса в смесь грибов, глядя на них. Это придало рецепту изюминку. Так вкусно!

Этот рецепт был очень вкусным.Хит с моим мужем и ребенком. Спасибо

это было превосходно … Я не мог заставить слоеное тесто перевернуться и запечатать (положить слишком много грибов посередине), поэтому я просто накинул его на грибы, и оно вздулось, как пирог, я добавил немного стилтона наверх и намнам!

Ням! пропустил сыр для версии без молочных продуктов. ДЕЛИШ

Я попробую еще раз. У меня не было доступа к диким грибам, и я использовал вместо них Баттон и малышку Портабеллу. Было очень-очень водянисто. Мне также было трудно разрезать тесто на правильные размеры.Фактически в итоге они стали больше похожи на равиоли с верхушкой и низом. Было очень вкусно, я попробую еще раз. Я думаю, это потребует некоторой практики. Очень понравилось слоеное тесто.

Очень вкусно, но в следующий раз нарежу более мелкие грибы, чтобы можно было втиснуть больше! Я пробовала больше печенья, чем грибов. Что не всегда плохо!

рецепт грибных слоек, рецепт вкусных грибных слоек в стиле пекарни

Рецепт грибных слоек с пошаговыми фото — рецепт вкусных грибных слоек в индийском стиле или грибных пирожков. Эти слоёные грибы по вкусу почти такие же, как в индийских пекарнях.

Когда я делал Листы грубого слоеного теста , я также делал из них слоеное тесто с грибами.Делимся рецептом сейчас. Для изготовления слоеного теста можно использовать листы из грубого слоеного теста домашнего приготовления или магазинные. Если вы используете магазинные, то следуйте инструкциям, указанным на упаковке. Вам понадобится 300 грамм листов слоеного теста.

Если вы хотите сделать дома слоеное тесто, вы можете проверить этот простой способ приготовления Грубое слоеное тесто , которое я опубликовал некоторое время назад.

Для лепешки из грибов я использовала белые шампиньоны.Хотя вы даже можете использовать грибы кремини, шиитаке или портобелло.

Эти слоенки с грибами можно подавать как закуску, а также можно упаковать как закуску без шоколада. Вы можете подавать их без добавок или с каким-нибудь соусом, таким как томатный соус или соус чили, или даже с зеленым или мятным чатни.

Еще несколько рецептов закусок для вас

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку.Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.

Автор: Дассана Амит

Рецепт вкусных грибных котлет по-индийски

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Порции от 8 до 10 затяжек

квартир

для начинки слоеных грибов

приготовление слоеного фарша из грибов

• Промойте или протрите, а затем нарежьте 200 граммов белых шампиньонов. Также нарежьте 1 лук среднего и крупного размера, нарежьте 1 средний помидор и 1 зеленый перец чили.

• Вам понадобится около 3 стаканов нарезанных грибов, 1/2 стакана тонко нарезанного лука и 1/3 стакана нарезанных помидоров.

• Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Затем добавить нарезанный лук.

• Хорошо перемешайте лук и обжарьте на слабом или среднем огне. Для быстрого приготовления лука при обжаривании можно добавить щепотку соли. Обжаривайте, пока они не станут светло-золотистыми.

• Затем добавьте ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты.

• Перемешайте и обжарьте, пока не исчезнет сырой аромат имбиря-чеснока.

• Добавьте 1/3 стакана нарезанных помидоров и нарезанный зеленый перец чили.

• Перемешайте и обжарьте, пока помидор не станет мягким.

• Затем добавьте 1/4 чайной ложки порошка куркумы, 1/4 чайной ложки порошка красного перца чили и 1/4 чайной ложки порошка гарам масала.

• Смешайте специи с луково-томатной смесью.

• Теперь добавьте нарезанные грибы. Хорошо перемешайте.

• Затем посолить по вкусу.

• Перемешайте и обжарьте грибы на среднем огне.

• Сначала грибы выделяют много воды.

• Продолжайте обжаривать, пока вся вода не испарится.

• Когда вся вода испарится и смесь станет сухой, выключите пламя. Добавьте 2 столовые ложки измельченных листьев кориандра.Снова перемешайте. Дать грибной начинке остыть при комнатной температуре.

сборка и изготовление слоек с грибами

• Перед тем, как приступить к приготовлению слоек с грибами, разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия / 480 градусов Фаренгейта не менее 15 минут.

• Равномерно раскатайте лист слоеного теста, чтобы получить основу толщиной от до ½ дюйма.

• Теперь нарежьте прямоугольники. Для более аккуратного результата вы можете обрезать края, если хотите. Обрезанные края можно соединить, чтобы получилось тесто, или вы можете просто скатать их по спирали и выпекать с грибными слоями.

• Поместите 2-3 столовые ложки начинки в центр. Смажьте края водой.

• Затем соедините и слегка прижмите края каждой затяжки. Не нажимайте слишком сильно, потому что мы хотим, чтобы в них были слои. При желании можно даже слегка надавить вилкой, чтобы придать им вид. Также можно нанести немного молока на слойки, чтобы получить золотистый цвет.

слойки с грибами для запекания

• Теперь поместите их в предварительно разогретую духовку на центральную решетку с включенными верхним и нижним нагревательными элементами.

• Выпекайте от 30 до 40 минут при 250 градусах Цельсия / 482 градусах Фаренгейта. Корочка должна стать золотистой.

• Поскольку температура духовки меняется, следите за выпечкой. Если ваша духовка не имеет температуры 250 градусов Цельсия / 482 градусов Фаренгейта, тогда используйте максимальную температуру в вашей духовке как для предварительного нагрева, так и для выпекания.

• Когда слойки грибов станут золотистыми, достаньте их из духовки.

• Подождите 2–3 минуты и с помощью лопатки (или руками, если вы можете переносить высокую температуру) поднимите их и поместите на противень с проволокой.

• Подавайте слоеные грибы теплыми или комнатной температуры с зеленым чатни или томатным кетчупом.

• Если они не используются, то, когда они остынут, храните их в герметичной коробке или контейнере.

— рецепт грибной начинки можно легко увеличить вдвое.
— специи можно отрегулировать в соответствии с вашими требованиями.

Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом.Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

Рецепт приготовления слоеных грибов

Приготовление грибной начинки:

1. Промойте или протрите, а затем нарежьте 200 г белых шампиньонов. Также нарежьте 1 лук среднего и крупного размера, нарежьте 1 средний помидор и 1 зеленый перец чили. вам понадобится около 3 стаканов нарезанных грибов, ½ стакана нарезанного лука и ⅓ стакана нарезанных помидоров.

2. Нагрейте в сковороде 1,5 столовых ложки масла. затем добавить нарезанный лук.

3. Хорошо перемешать лук и обжарить на слабом или среднем огне. для быстрого приготовления лука можно добавить щепотку соли при обжаривании.

4. обжарить, пока они не станут светло-золотистыми.

5. Затем добавьте ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты.

6. Перемешать и обжарить, пока не исчезнет сырой аромат имбиря-чеснока.

7. Добавьте ⅓ стакана нарезанных помидоров.

8. Затем добавьте нарезанный зеленый перец чили.

9. Перемешайте и обжарьте, пока помидор не станет мягким.

10. Теперь добавьте чайной ложки порошка куркумы, ¼ чайной ложки порошка красного чили и чайной ложки порошка гарам масала.

11. Смешать специи с луково-томатной смесью.

12. Теперь добавьте нарезанные грибы.

13. Хорошо перемешать.

14. Затем посолить по вкусу.

15. Перемешать и обжарить грибы на среднем огне.

16. Сначала грибы выделяют много воды. продолжайте обжаривать, пока вся вода не испарится.

17. Когда вся вода испарится и смесь станет сухой, выключите пламя. Добавьте 2 столовые ложки измельченных листьев кориандра. снова перемешать. Дать грибной начинке остыть при комнатной температуре.

Сборка и изготовление слоеных грибов

18. Прежде чем приступить к приготовлению слоеных грибов, разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия / 480 градусов Фаренгейта не менее 15 минут. Я использовал здесь Домашнее грубое слоеное тесто . посыпать мукой и слегка раскатать тесто, чтобы оно выровнялось. Если вы использовали рецепт слоеного теста, который я опубликовал в блоге, то разрежьте слоеное тесто на три равные части. Возьмите всего одну часть, а оставшиеся две части заверните в фольгу или пищевую пленку и поставьте в холодильник или заморозьте.

19. Посыпьте тесто мукой и равномерно раскатайте, чтобы получить основу толщиной от до ½ дюйма.

20. Теперь нарежьте прямоугольники. Для более аккуратного результата вы можете обрезать края, если хотите. Обрезанные края можно соединить, чтобы получилось тесто, или вы можете просто скатать их по спирали и выпекать с грибными слоями.

Приготовление слоеных грибов

21. В центр выложить 2–3 столовых ложки грибной начинки. смажьте края водой.

22. Затем соедините и слегка прижмите края каждой слоенки грибов. Не нажимайте слишком сильно, потому что мы хотим, чтобы в них были слои. При желании можно даже слегка надавить вилкой, чтобы придать им вид. Немного молока также можно нанести на слойки с грибами, чтобы они приобрели золотистый цвет.

23. Теперь поместите слойки с грибами в предварительно разогретую духовку на центральную решетку с включенными верхним и нижним нагревательными элементами. запекать слойки с грибами от 30 до 40 минут при 250 градусах Цельсия / 482 градусах Фаренгейта.В моей духовке это заняло 40 минут. Корочка должна стать золотистой. Поскольку температура в духовке различается, внимательно следите за выпечкой. Если ваша духовка не имеет температуры 250 градусов Цельсия / 482 градусов Фаренгейта, тогда используйте максимальную температуру в вашей духовке как для предварительного нагрева, так и для выпекания.

25. Когда слойки грибов станут золотистыми, достаньте их из духовки. Подождите 2–3 минуты и с помощью лопатки (или руками, если вы можете переносить высокую температуру) поднимите их и поместите на противень с проволокой.

26. подавать слоёные грибы горячими или комнатной температуры с мятным чатни, томатным кетчупом или кориандровым чатни. Если не подавать, то, когда клубочки с грибами остынут, храните их в герметичной коробке или контейнере.

Рецепт слоеного теста со шпинатом и сырными грибами

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот вегетарианский рецепт слоеного теста со шпинатом наполнен обжаренными грибами, шпинатом и сыром чеддер.Идеально подходит в качестве закуски или обеда в понедельник без мяса!

Из обилия рецептов в блоге, где есть грибы, вы никогда не узнаете, что я недавно перевернулся на грибной фанат.

Правильно, еще пару лет назад грибы не были моим любимым овощем. Когда я пробовала разные сорта грибов в разных блюдах, я поняла, что мне они очень нравятся!

От грибов, фаршированных портобелло, до запеканок с грибами из брюссельской капусты и куриного пармезана со сливками, я серьезно не могу насытиться этим овощем, наполненным витамином В.

Этот рецепт на самом деле был вдохновлен грибной эмпанадой из одного из моих любимых испанских тапас-ресторанов в Сан-Диего, кафе «Севилья».

Обожаю слоеное маслянистое тесто для эмпанада, обернутое вокруг сочных, сытных грибов и плавленого восхитительного сыра!

Вместо того, чтобы воссоздавать это блюдо как эмпанада, я решил приготовить восхитительный рецепт слоеного теста со шпинатом.

Слоеное тесто по-прежнему дает ту хлопьевидную маслянистую корочку, которую я люблю, но я добавил свой собственный рецепт!

Ингредиенты слоеного теста со шпинатом и грибами с сыром

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 12 унций маленьких грибов белла
• 4 зубчика чеснока (измельченного)
• 4 стакана молодого шпината
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чашка сыра чеддер (тертого)
• 1 лист слоеного теста
• 1 яйцо + 1 чайная ложка воды (взбитые вместе, чтобы получилось мытье яйца)

Сырные грибы со шпинатом Инструкции по слоеному тесту

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло.

Как только масло растает, добавьте грибы, тушите 5-7 минут. Добавьте чеснок, обжарьте 1-2 минуты, затем добавьте шпинат и посыпьте сверху солью и перцем.

Обжарить еще 3-4 минуты, затем выключить огонь и отставить сковороду в сторону.

Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

Если вы хотите пофантазировать с плетеным верхом (, что на самом деле очень просто! ), следуйте следующему шагу.

Для простоты можно просто обернуть слоеное тесто вокруг ингредиентов без тесьмы.

Чтобы сделать плетеный верх, вырежьте треугольник из нижней части теста, затем нарежьте по диагонали ½ дюйма с каждой стороны теста, как показано ниже ↓

В середину положите обжаренные грибы и шпинат.

Сверху выложить сыр.

Если вы не усложняете задачу, сложите слоеное тесто по бокам.

Если вы используете метод тесьмы, положите прямоугольный конец слоеного теста поверх начинки, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем поочередно кладите полоску теста с другой стороны, затем чередуйте туда-сюда, вперед-назад, по начинке.

Когда все слоеное тесто будет завернуто, переложите его на пергаментную бумагу на противень.

Смажьте слоеное тесто яичной жидкостью.

Поставить в духовку для выпекания 25-30 минут.

Нарежьте соломкой и подавайте.

Этот рецепт слоеного теста с грибами и шпинатом можно подавать в качестве закуски, нарезать небольшими полосками, как показано выше, или нарезать более крупными кусочками и служить в качестве основного блюда.

Грибы придают блюду приятную мясистость, что делает его идеальным вегетарианским блюдом в понедельник без мяса!

Красивый плетеный топ также делает эту элегантную закуску идеальной для приближающегося праздника Пасхи!

Неважно, как вы его нарежете (, нарежьте, ха-ха, OMG, я такая дрянная, это тоже дрянная, OMG, мне нужно спать 😉) вам понравится этот рецепт!

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из этих популярных рецептов в блоге!

А еще 4 рецепта вегетарианского слоеного теста можно найти в этих 4 восхитительных блюдах!

Слоеное тесто со шпинатом и грибами с сыром

Этот вегетарианский рецепт слоеного теста со шпинатом наполнен обжаренными грибами, шпинатом и сыром чеддер. Идеально подходит в качестве закуски или обеда в понедельник без мяса!

Порций: 4 человека

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 12 унций маленьких грибов белла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 4 чашки молодого шпината
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 1 слой слоеного теста тесто
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка воды

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте сливочное масло.

• Как только масло растает, добавьте грибы, тушите 5-7 минут, затем добавьте чеснок, пассеруйте 1-2 минуты, затем добавьте шпинат и посыпьте сверху солью и перцем.

• Обжарить еще 3-4 минуты, затем выключить огонь и отложить сковороду в сторону.

• Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

• Если вы хотите создать фантазию с плетеным верхом, следуйте следующему шагу.Если вы хотите, чтобы это было просто, вы можете просто обернуть слоеное тесто вокруг ингредиентов без тесьмы.

• Чтобы сделать плетеный верх, вырежьте треугольник из нижней части теста, затем нарежьте диагональные полоски по ½ дюйма с каждой стороны теста.

• Поместите обжаренные грибы и шпинат в середину.

• Посыпьте сыром.

• Если хотите, сложите слоеное тесто по бокам.

• Если вы используете метод тесьмы, положите прямоугольный конец слоеного теста поверх начинки, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем поочередно кладите полоску теста из с другой стороны, затем чередуйте туда-сюда, вперед-назад, поверх начинки.

• Завернув все слоеное тесто, перенесите его на пергаментную бумагу на противень.

• Смешайте яйцо и воду, чтобы приготовить яичный раствор, и смажьте им слоеное тесто.

• Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут.

на 4 г Калорий 548 ккал (27%) Углеводы 33 г (11%) Белки 16 г (32%) Жиры 39 г (60%) Насыщенные жиры 15 г (75%) Холестерин 85 мг (28%) Натрий 714 мг (30%) Калий 640 мг (18%) ) Клетчатка 2 г (8%) Сахар 2 г (2%) Витамин A 3335 мг (67%) Витамин C 9.4 мг (11%) Кальций 266 мг (27%) Железо 3,2 мг (18%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Слоеное пирожное со швейцарским мангольдом и грибами

Эти золотые и шелушащиеся Слоеное тесто с начинкой из мангольда и грибов легко приготовить. отличная закуска, полдник или основное блюдо! Они веганские и могут быть адаптированы к любым дополнениям, которые вы хотите добавить!

Слоеное тесто веганское?

В то время как традиционный рецепт слоеного теста требует сливочного масла, наиболее производимого в промышленных масштабах слоеного теста использует сокращение. Я также видел некоторые новые продукты, рекламируемые как пальмовые. без масла, в котором вместо жира используется подсолнечное масло.

Так пока самое слоеное тесто является веганом, всегда полезно читать ингредиенты, даже если это продукт, который вы купили раньше, так как ингредиенты могут иногда меняться. Смотреть на сливочное масло, сало, молоко или яйца.

Вы также увидите много химически звучащих названий, с которыми вы, возможно, не знакомы. Попробуйте загрузить приложение для сканирования штрих-кода, например Is It Vegan (или другое), или купите продукт, который входит в этот список брендов веганского слоеного теста.

Если вы очень амбициозны, вы можете приготовить собственное домашнее веганское слоеное тесто.

Как приготовить мангольд

Швейцарский мангольд не так распространен, как шпинат, и не так популярен, как капуста, но это восхитительный зеленый лист, полный питательных веществ. Как мы все знаем, вы должны есть листовую зелень каждый день, и если вы испытываете трудности с рецептами, ознакомьтесь с моей статьей 50+ рецептов веганской листовой зелени для вдохновения.

Есть много по-разному можно приготовить мангольд.Многие рецепты требуют его кипячения. но мой любимый способ — обжарить его с луком и чесноком.

Так как стебли жестче, чем листья, сначала их нужно отделить. Стебли полностью съедобен и немного похож по текстуре на сельдерей. Им просто нужно быть готовится немного дольше, чем листья, поэтому я бросаю нарезанные кубиками стебли в сковороду после того, как лук будет приготовлен.

Как только стебли нежный, бросить в измельченные листья. Швейцарский мангольд, как и шпинат, варить совсем немного.По этой причине вы начнете с очень большого количества мангольда, и вам понадобится большая сковорода. Я использовал свой вок, потому что это самая большая сковорода. Ты Вы также можете готовить швейцарский мангольд партиями, если он не умещается в вашей сковороде сразу.

Листья немного гуще и крепче, чем шпинат, поэтому на приготовление нужно больше времени, чем у шпината. я нравится делать это на среднем или слабом огне, и вам не нужно постоянно помешивать пока оно готовится, иногда, пока оно не станет мягким.

Как приготовить мангольд и грибы слоеное пирожное с начинкой

Как и все рецепты в этом блоге, я постарался сделать этот как можно более простым и легким с минимальным количеством ингредиентов.

После того, как вы обжарили большой пучок швейцарского мангольда с луком и чесноком и пакет веганской слоенки выпечка, не хватает только грибов.

Я обжарил грибы отдельно от мангольда, так как я предпочитаю готовить грибы на среднем или сильном огне в чтобы они были красивыми и коричневыми, прежде чем убавлять огонь и готовить мангольд уходит немного медленнее.

Так как я люблю вкус швейцарского мангольда сам по себе, единственная приправа, которую я добавил, была соль и перец.Однако, если вы хотите добавить немного чего-то особенного или сезонный, попробуйте щепотку мускатного ореха. Морось кунжутного масла тоже будет интересно, чтобы получить больше азиатских ощущений или немного орегано или тимьяна для Средиземноморский профиль. Смело используйте свои любимые приправы!

Теперь, когда начинка готово, нарежьте слоеное тесто квадратами или небольшими прямоугольниками. Мое слоеное тесто поставляется предварительно свернутым и имеет размеры 13 x 10 дюймов (32,5 x 25,5 см). Если твой поменьше, можно аккуратно раскатать немного побольше.

Разрежьте оба листа на 9 шт. У меня получились не идеальные квадраты, а прямоугольники. Это не имеет значение до тех пор, пока вы можете получить 9 штук.

Выложите начинку ложкой на половина штук. Я постаралась набить начинку как можно плотнее, чтобы получить хорошо наполненную выпечку. Сверху выложить другую половину кусочков слоеного теста и запечатайте их вилкой.

Так как это веган рецепт, яичная промывка не использовала. Как видите, вышло слоеное тесто. в любом случае красиво и золотисто.

Примерно через 30 минут в духовке эти слоеное тесто с начинкой из мангольда и грибов готовы к пожирать!

• 2 столовые ложки масла, разделенные на кусочки
• 10,5 унций (300 г) шампиньонов, мелко нарезанных кубиками
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 ½ чашки (185 г) стеблей швейцарского мангольда
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных кубиками
• 8 слегка упакованные чашки (около 320 г) нарезанных листьев мангольда
• 1 чайная ложка соли
• Несколько молотых перца
• 2 листа слоеного теста

• В большой сковороде (я использовал большой вок) нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте грибы и дайте им подрумяниться с одной стороны. Перемешайте и подрумяните с другой стороны. Убрать на тарелку.

• Уменьшите огонь до среднего, добавьте вторую столовую ложку масла и лук. Обжарить до мягкости и прозрачности, а затем добавить нарезанные кубиками стебли мангольда. Жарить, часто помешивая, до готовности. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд, пока он не станет мягким и ароматным.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте нарезанные листья мангольда. Перемешайте, пока они не начнут увядать.Если ваша сковорода недостаточно велика, возможно, вам придется добавлять листья партиями. Дайте листьям повариться, время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока они не станут очень мягкими.

• Тем временем предварительно нагрейте духовку до 400 F / 200 C или как указано на упаковке слоеного теста.

• Разрежьте оба листа слоеного теста на 9 квадратов или прямоугольников. Слоеное тесто, которое я использую, поставляется предварительно свернутым и имеет размеры 13 x 10 дюймов (32,5 x 25,5 см). Если ваш меньше этого размера, вы можете аккуратно раскатать его на присыпанной мукой прилавке.

• Когда мангольд станет мягким, выключите огонь, снова перемешайте грибы и приправьте солью и перцем. Дайте остыть пару минут, пока не сможете дотронуться до него, не обжигая пальцы.

• Половину кусочков слоеного теста выложить ложкой начинки. Я пыталась сложить его пальцами, чтобы получилась хорошо начинка. Сверху выложить второй кусок слоеного теста и скрепить края вилкой.

• Выпекать 20–30 минут до образования пышной и золотистой корочки или в течение времени, указанного на упаковке слоеного теста.

Порция: 1 тесто | Калории: 198 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 409 мг | Калий: 284 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2324 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 2 мг

Связки слоеного теста со спаржей и грибами

Моя дочь и ее парень были на свадьбе и написали мне следующее: «Эй, мама, ты можешь сделать обернутый бисквит из спаржи?» Пришлось смеяться! Они прислали мне фотографию своей закуски, чтобы я мог воссоздать ее дома.Я сделал несколько поворотов и изменений, поэтому моя версия — это слоеное тесто из спаржи и грибов.

Это идеальная закуска или гарнир, когда вы чувствуете себя немного необычно или на особом празднике. Я планирую снова приготовить их на рождественский ужин на следующей неделе, потому что они были такими хорошими и особенными

Первый шаг — это размораживание листов слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке. У меня есть слоеное тесто Pepperidge Farm (два листа идут в одной упаковке), и они рекомендуют вынуть листы из коробки и оставить их при комнатной температуре примерно на полчаса.

Когда они почти разморозились, я обрезал нижний дюйм или около того со спаржи. Затем выложите их в миску с нарезанными грибами шиитаке.

Смешайте их с оливковым маслом, кошерной солью и перцем и отложите.

Раскатать слоеное тесто достаточно просто. Используйте скалку на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы сделать их тоньше. Уловка слоеного теста заключается в том, чтобы оно оставалось холодным, поэтому не позволяйте ему слишком сильно размораживаться.

Затем обрежьте некоторые края, чтобы на каждом из двух листов слоеного теста получился квадрат размером 8 дюймов.Привет, я даже использовала для этого сантиметровую ленту моего мужа, он бы гордился 000

Я обрезал их ножом для пиццы, но и острый нож подойдет.

Разрежьте каждый 8-дюймовый квадрат пополам в обоих направлениях, чтобы получились 4-дюймовые квадраты, которые идеально подходят для связывания спаржи и грибов.

Итак, если вы посчитали, что 2 листа слоеного теста каждый разрезают на 4 квадрата, в результате чего получается 8 квадратов.

Начните с намазывания сыра Бурсен в центре каждого квадрата.

Затем положите 2-3 стебля спаржи, несколько грибов шиитаке и тертый сыр моцарелла.

Теперь приступим к комплектации. Сложите два угла таким образом, слегка перекрывая их. Если они не закрываются полностью, можно немного растянуть слоеное тесто.

Я предлагаю попробовать один, и если он не закрывается полностью, скалкой скатайте оставшиеся квадраты немного тоньше.

Смажьте взбитым яйцом, чтобы они стали более золотисто-коричневыми. Мытье для яиц также может помочь удерживать слоеное тесто на месте, если вы смажете его под перекрывающейся частью.

Выложить на выстланный противень, посыпать сверху кошерной солью, и они готовы для запекания.

Я готовил свою в духовке при 400 градусах в течение 16 минут.

Пачки слоеного теста со спаржей и грибами получились золотисто-коричневыми, со сливочно-плавленым сыром и идеально приготовленными.

В моей игре нет ничего постыдного, когда дело доходит до кулинарии… у нас был один маленький парень, который не выдержал. Даже если это не выглядит идеальным на картинке, на вкус оно все равно потрясающее! 😉

Посмотрите мой канал на YouTube ЗДЕСЬ 🙂

Наборы слоеного теста со спаржей и грибами

Один из лучших рецептов слоеного теста и спаржи, связки слоеного теста со спаржей и грибами — идеальная закуска или гарнир!

• 1 17.Упаковка 3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm
• 1 фунт спаржа
• 8 унция нарезанные грибы шиитаке
• 1 Столовая ложка оливковое масло
• кошерная соль, перец
• 1 5,3 упаковка Сыр бурсен
• 1 чашка тертый сыр моцарелла
• 1 яйцо избитый

1. Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Обрежьте нижний дюйм или два от спаржи. Выложите в миску спаржу и грибы.Добавьте оливковое масло, кошерную соль и перец. Перемешайте до однородного покрытия.

3. Раскатайте два листа теста скалкой на слегка присыпанной мукой поверхности, сделав их немного тоньше. Обрежьте края острым ножом или ножом для пиццы так, чтобы каждый лист составлял 8-дюймовый квадрат. Затем разрежьте каждый квадрат слоеного теста на четверти, так что у вас получится 4-дюймовые квадраты (всего 8 квадратов).

   Примечание: примеры изображений в сообщении выше.

4. В центре каждого квадрата выложите немного сыра Бурсен, выложите 2 или 3 кусочка спаржи и грибов шиитаке и немного моцареллы.Загните два угла внутрь, слегка перекрывая их поверх начинки.

5. Выложите их на противень и смажьте верхнюю часть взбитым яйцом. Сверху посыпьте кошерной солью.

   Совет: если слоеное тесто не закрывается, вы можете немного растянуть его, а также использовать немного яичной жидкости, чтобы держать его закрытым под перекрывающейся частью. Попробуйте сначала один, и если ваш первый не закрывается, я предлагаю скалкой скатать оставшиеся квадраты, чтобы они стали тоньше.

6. Поместите противень в духовку при 400 градусах на 14–16 минут.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Веллингтон с веганскими грибами | завод. колодец

Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

Совместное использование — это забота!

Этот веганский грибной веллингтон — самое вкусное и успокаивающее пикантное блюдо!

Целые грибы Портобелло, фаршированные масляным веганским слоеным тестом, с небольшим количеством риса, лука, чеснока, веганского сыра и свежего тимьяна.

Это отличное блюдо для праздников, чтобы произвести впечатление на ваших гостей или для вкусного особенного ужина, и его легче приготовить, чем вы думаете.

Здоровый вегетарианский Веллингтон со шпинатом

Грибы — прекрасная замена рецептам веллингтона — не только потому, что они восхитительны и очень ароматны, но и потому, что по вкусовым качествам они похожи на мясо.

Это соединения, родственные умами, придают блюду богатый пикантный вкус, что делает его идеальным белком.

Грибы также дешевы, просты в использовании и очень полезны — добавьте немного шпината, и вы получите питательную и пикантную веганскую еду!

Слоеное тесто — одна из моих слабых сторон, оно настолько хрустящее и восхитительное, что я люблю начинять его дополнительными ингредиентами.

Я также использую слоеное тесто для своего веганского рецепта слоеного шпината, который в основном состоит из слоеного теста, фаршированного шпинатом, артишоком, соусом и соусом.

Все это говорит о том, что слоеное тесто серьезно делает это блюдо, вы также можете попробовать приготовить его самостоятельно по этому рецепту! Этот веганский грибной веллингтон не так уж и сложно сделать, но покупка в магазине действительно ускоряет процесс, но если у вас есть время, приготовить его дома — всегда лучший вариант!

Как сделать лучший гриб Веллингтон

Подготовка наполнения Веллингтона

Первое, что вы хотите сделать перед тем, как приступить к этому рецепту, — это взять наше слоеное тесто, чтобы оно немного разморозилось — примерно 30-40 минут!

Затем пришло время приготовить лук, бросить его в кастрюлю на среднем огне с веганским маслом (вы также можете использовать масло, но я предпочитаю вкус веганского масла в этом рецепте) примерно на 15 минут. Затем добавьте 1 нарезанный гриб портобелло и измельченный чеснок.

Готовьте это 5 минут, а затем добавьте шпинат, листья 2 веточек (примерно 1/2 чайной ложки сушеного) тимьяна, соль и перец по вкусу. Варить, пока шпинат не увядет, и переложить в большое сито. Удалите как можно больше влаги, прижав ее кухонным полотенцем, а затем переложите в миску. Если вы оставите влагу в начинке, ваше слоеное тесто может сломаться, когда вы пытаетесь его сложить!

Посыпьте молотым льном и горчицей и хорошо перемешайте.Также добавьте еще 2-4 веточки (примерно 1/2 чайной ложки сушеных) листьев тимьяна, нарезанный кубиками или тертый веганский сыр, рис, дижон, немного соли и перца по вкусу и хорошо перемешайте.

Затем поместите оставшиеся грибы в ту же сковороду и готовьте по 5 минут с каждой стороны.

Начинка и упаковка слоеного теста

Теперь самое интересное — собрать резиновый сапог! Но сначала разогрейте духовку до 400 градусов.

Мне нравится немного раскатывать слоеное тесто, вы хотите, чтобы оно было как можно тоньше, но не слишком тонким, чтобы оно порвалось.Я говорю примерно на 1 / 8-1 / 4 дюйма в прямоугольник.

Добавьте половину луковой смеси по форме прямоугольника, сохраняя границу вдоль теста, затем поместите грибы сверху (вы всегда можете немного обрезать их, если они не того же точного размера, но это не должно иметь большого значения. если это небольшая разница).

Добавьте оставшуюся смесь поверх грибов, затем сложите по длинным краям и осторожно прижмите.

Сложите нижнюю часть вверх и также слегка прижмите.Полезно окунуть палец в воду вдоль складок, чтобы они не склеивались.

Веллингтон для запекания и сервировки грибов

Осторожно сложите резиновый сапог так, чтобы складки находились внизу (только убедитесь, что они надежно закреплены, чтобы они не высыпались во время выпечки!).

Осторожно сделайте крестообразный рисунок ножом, стараясь не прорезать его полностью. Затем смешайте веганское мытье для яиц и равномерно покройте весь хлеб.

Выпекать 30-35 минут до золотистой корочки! Возможно, вы захотите поджарить немного ближе к концу, но я всегда рекомендую смотреть это постоянно, потому что уходить с жареным мясом — опасная игра.

Подавать после легкого охлаждения с добавлением свежего тимьяна!

Альтернативный рецепт веганской говядины Веллингтон

Я видел эти аппетитно выглядящие альтернативы веллингтонам уже пару лет, и мне просто нужно было сделать свою собственную версию.

Существует множество разновидностей (включая веллингтон из чечевицы, который выглядит великолепно), но я думаю, что сочетание грибов, лука, шпината и веганского сыра с тоннами свежего тимьяна — это то, за что стоит умереть.

Я также использовал оригинальный сыр Чао для этого рецепта, если вам интересно (не спонсируется), это действительно лучший веганский сыр для работы!

Это рецепт:

• Утешающий
• Несладкий
• Вкусный
• Легко сделать
• Золотисто-коричневый
• Идеально подходит для обслуживания гостей
• Здоровый
• Веганский
• Вегетарианец

Ищете другие идеи веганской еды?

Пикантные ирландские пироги

Кабачки, фаршированные киноа

Веганское печенье с соусом

Сливочный веганский сыр Mac N ’

Прикрепите на потом!

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 1 лист веганского слоеного теста
• 3 гриба портобелло
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан свежего шпината
• 2 столовые ложки веганского масла
• 1/4 стакана веганского сыра
• 4-6 листьев веточек тимьяна (1 чайная ложка сушеных)
• 1/4 стакана вареного риса
• 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
• 1/2 столовой ложки молотого льна
• Соль / перец по вкусу

Средство для мытья яиц для веганов

• 1 столовая ложка растительного молока
• 1 столовая ложка нейтрального масла
• 1/4 чайной ложки кленового сиропа

Инструкции

1. Вынуть слоеное тесто из морозильной камеры и дать ему оттаять 30-40 минут, пока оно не станет однородным.
2. В большой сковороде на среднем огне готовьте веганское масло и лук в течение 15 минут. Добавьте чеснок и 1 нарезанный гриб портобелло и продолжайте готовить 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. Добавьте шпинат, листья 2 веточек (1/2 чайной ложки сушеного) тимьяна, щепотку соли и перца и готовьте, пока не завянет.
4. Поместите смесь в сито и удалите как можно больше влаги (если она слишком влажная, слоеное тесто разорвется). Я обычно использую одно или два кухонных полотенца, чтобы выдавить жидкость.Добавьте лен и горчицу и хорошо перемешайте.
5. Добавьте рис, нарезанный кубиками или тертый веганский сыр, еще 2-4 свежих листьев веточки тимьяна (примерно 1/2 чайной ложки сушеных), соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте, отставив в сторону, чтобы остыть.
6. На той же сковороде готовьте оставшиеся 2 целых гриба портобелло (промыть и удалить стебли) с каждой стороны в течение 5 минут, отставить для охлаждения.
7. Когда начинка полностью остынет, разогрейте духовку до 400 градусов.
8. Раскатайте слоеное тесто до толщины 1 / 8-1 / 4 дюйма в форме прямоугольника, настолько тонкого, насколько это возможно, но при этом оно будет пригодным для обработки и неразрывным.
9. Добавьте половину начинки в тесто той же формы прямоугольника, оставляя границы вокруг теста, затем поместите сверху портобелло. Добавьте остальную начинку и аккуратно прижмите.
10. Сложите длинные края и прижмите, затем сложите короткие края вверх, завернув как подарок. Возможно, вам будет полезно окунуть палец в воду и провести им вдоль уплотнений, чтобы они склеились.
11. Осторожно перевернуть и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавьте разрезы крест-накрест.
12. Смешайте веганское мытье для яиц и полейте весь буханкой. Выпекайте 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета, вы можете немного поджарить, чтобы ближе к концу получить желаемый цвет.
13. Дать немного остыть, а затем нарезать порциями!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Поделиться — это забота!

Дикие грибы: лепешки