Сделать нутеллу дома: 3 простых рецепта нутеллы в домашних условиях — www.ellegirl.ru

Содержание

пошаговый рецепт приготовления с фото


Хотите знать тайный ингредиент Волшебства? Именно благодаря ему дети слушаются беспрекословно, начало дня становится особенно добрым и ярким, настроение отменное, а у вас куча свободного времени по утрам! Думаете сказка?! А нетушки! Все именно так и есть, когда под рукой у вас домашняя паста Нутелла! Самое интересное, что готовить ее таааак просто, что именно это и есть настоящее волшебство!
И еще один сюрприз! При приготовлении ореховой пасты может не пострадать ни один орех! Это актуально для тех, у кого аллергия на орехи или кто хочет получить «облегченный» вариант пасты. Вы сами корректируете вкус, насыщенность и ореховость вашего продукта! Можете менять рецепт под настроение, для разных событий и людей.

Домашний рецепт волшебной пасты Нутелла

Начнем с самого рецепта. Я намерена раскрыть все тонкости и секреты пасты, поэтому, будьте внимательны! Бонусно подарю вам разные варианты применения Нутеллы. Вот тут надеюсь на ваше участие! Возможно, у вас есть в копилочке свои десерты со сладкой шоколадной пастой? Делитесь! Мы вместе составим самую полнейшую коллекцию блюд с Нутеллой!!!

Ингредиенты:

  • Какао порошок – 2 ст. ложки;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука – 2 ст. ложки.

Уточню только один момент. Стакан у меня 250-грамовый! Подробный рецепт приготовления я записала на видео и разместила на нашем YouTube -канале.

Как приготовить домашнюю Нутеллу:

  1. Берем кастрюльку или сотейник с двойным дном. Соединяем в ней все сухие ингредиенты: сахар, какао и муку. Перемешиваем венчиком.
  2. Подогреваем молоко, чтобы оно было теплым. Так молоко лучше смешается с сухой основой. Теперь небольшими порциями вливаем молоко в сотейник. Тщательно перемешиваем будущую пасту, чтобы не образовывались комочки.
  3.  Ровная красивая смесь готова. Ставим сотейник на средний огонь. Помешиваем и доводим до кипения.
  4.  С появлением первых пузырей кипятим смесь еще минуту. Паста так и норовит вся собраться в комочки! Поэтому очень важно тщательно размешивать смесь. От этого будет зависеть ровная консистенция нашего конечного продукта. А выдать комочки за орехи или замаскировать их как-то еще, не получится. Проще помешивать.
  5.  Через минуту кипячения пасты добавляем масло. Масло прибавляет тот самый аппетитный глянец нашей Нутелле.
  6. Кипятим пасту еще минуту. Посмотрите, какая она получается густая и красивая.
  7.  Снимаем с огня. И теперь самое сложное – подобрать подходящую баночку для нашей домашней Нутеллы. Согласитесь, дело непростое!)

Наша шоколадная паста постоит, и станет еще гуще, ровно такой по консистенции, какую мы привыкли видеть у покупной.


Только наша лучше! Мы точно знаем, из каких продуктов и как она была приготовлена, это – во-первых. Во-вторых, мы откорректировали вкус продукта по своим стандартам: кто-то любит послаще, а для кого-то хочется получить больше шоколадного привкуса и т.д. И, в-третьих, наша Нутелла всегда под рукой! А, если что, ее не долго и сделать! Продукты доступные, готовится паста быстро! Одним словом, красота и палочка-выручалочка для хозяйки!

Блюда, которые Нутелла сделает особенными

Сложно даже представить, какой широкий спектр применения у домашней Нутеллы по этому рецепту! Начну с того, что сразу покажу 3 основных направления:

  1. Начинки.
  2. Напитки.
  3.  В качестве одного из ингредиентов блюда.

Теперь немного о каждом из направлений.

Начинки

Наверное, это – самый распространенный вариант, в котором нет ограничений. Это может быть и начинка в пирогах, например, один из слоев Наполеона можно сделать с пастой Нутелла. Если вы любите шоколадные конфеты домашнего производства, тогда начинка из шоколадно-ореховой пасты станет прекрасным вариантом. А я расскажу о блинах и о традиционной итальянской лепешке, которую Нутелла превращает в изысканный десерт.

Фокачча

Для теста лепешки нам понадобится:

  • Мука – 280 г;
  • Дрожжи (пивные) – 8 г;
  • Оливковое масло – 32 г;
  • Вода (теплая) – 170 г;
  •  Соль – 6 г.

Для смазывания лепешки:
Паста Нутелла – 60 г.

Как приготовить угощение:

  1. Дрожжи растапливаем в теплой воде.
  2.  Просеянную муку смешиваем с солью.
  3. Делаем горку из муки, а в ней углубление. Вливаем масло и дрожжи.
  4. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам.
  5. Раскатываем пласт, толщиной в 1,5см. Накроем тесто и дадим ему час постоять и подняться.
  6. Помещаем тесто в форму. Сбрызгиваем его оливковым маслом. Слегка подсаливаем.
  7. Нагреваем духовку до 220; и выпекаем лепешку 20 минут.
  8. Остывшую фокачча разрезаем на 8 кусочков.
  9.  Каждый кусочек смазываем пастой Нутелла.
  10.  Соединяем по 2 кусочка, чтобы получился мини-пирог с начинкой.

И по вкусу, и внешне это – настоящий праздник. Такое необычное сочетание обычных продуктов превращаем простую лепешку в оригинальный десерт.

Блины на шпажке

Вот еще один неординарный рецепт: из простых, знакомых и любимых блинов делаем нарядный десерт для праздника!

Для сладкой блинной закуски возьмем:

  • Мука – 125 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Масло сливочное – 15 г;
  •  Молоко – 220 мл;
  • Банан;
  • Клубника;
  •  Киви;
  • Нутелла – 15 г на порцию.

Как приготовить закуску из блинов с Нутеллой:

  1. В миске взбиваем яйца.
  2.  Добавляем к яйцам растопленное масло. Перемешиваем.
  3.  Во второй миске смешиваем молоко и муку, чтобы не осталось комочков.
  4. Смешиваем яичную смесь с молочной.
  5.  Даем тесту настояться минут 15.
  6.  Выпекаем блины.
  7. Готовые и слегка остывшие блины смазываем Нутеллой.
  8.  Закручиваем блины в рулеты.
  9. Нарезаем рулеты на кусочки по 2-3 см в ширину.
  10.  Нанизываем на шпажку поочередно: кусочек банана – блинный рулет с Нутеллой – киви – рулет – клубника.

Сами выбирайте порядок нанизывания ингредиентов для вашей десертной закуски!

Напитки

С Нутеллой готовят горячий шоколад, делают молочные коктейли, добавляют в напитки бананы, вишни, орехи, апельсины и все то, что мы так любим. Но я хочу рассказать об очень сейчас популярном напитке – фраппе.

Фраппе с Нутеллой

Для напитка нам понадобится:

  • Нутелла – 100 г;
  • Горький шоколад – 100 г;
  • Молоко (1%) – 800 мл;
  • Сливки (33%) – 220 мл;
  • Сахар – 1 ст. ложка.

Готовим напиток с домашней пастой:

  1.  Взбиваем охлажденные сливки на холодной бане. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать, пока не получим устойчивые пики.
  2.  В пышную массу добавляем Нутеллу. Вмешиваем пасту аккуратно, чтобы пена сохранила свою пышность.
  3.  Растапливаем шоколад на водяной бане.
  4. Не снимая шоколад с огня, вливаем молоко (200 г)и перемешиваем.
  5.  Остальное молоко вливаем в отдельную кастрюльку. Ставим на огонь.
  6. Смешиваем теплое молоко Нутеллой, не снимая с огня. Взбиваем венчиком получившуюся массу, пока паста полностью и без комочков не растворится в молоке.
  7.  На дно бокала наливаем молоко с Нутеллой. Сверху тонкой струйкой – горячий шоколад.

Напиток можно украсить фруктами, орехами, зефиром.
Конечно, это – один из вариантов вкусных и сытных напитков, что согреют в зимний вечер или создадут настроение для теплого откровенного разговора. Таких напитков очень много. Делитесь, если у вас есть волшебные рецепты для разных случаев!

В блюдах

Нутелла может быть одним из ингредиентов крема, теста для кексов или пирогов… а какое вкусное суфле из шоколадной пасты! Но мне хочется познакомить вас с бомбезным завтраком! Такой вкусняшкой приятно встречать новый день. Ею так и хочется угощать своих родных!

Мюсли с йогуртом и Нутеллой

Для вкусного и сытного завтрака нам нужно:

  • Мюсли – 200 г;
  • Греческий йогурт (0%) – 250 мл;
  •  Нутелла – 60 г.

Готовим вкусный завтрак с Нутеллой:

  1. Наш рецепт на 4 порции. Поэтому делим мюсли на 4 части. Выкладываем их в стаканы (баночки или креманки).
  2. Следующий слой – Нутелла. В каждый стакан кладем 15 г пасты.
  3.  Верхний слой – йогурт. В каждый стакан добавляем 2 ст. ложки.

Украсить блюдо можно ягодами или кусочками фруктов.
Как вам сам рецепт шоколадной (а при желании шоколадно-ореховой) пасты? Понравилась подборка блюд? А вы готовите дома Нутеллу? Поделитесь своими тонкостями и секретами приготовления! И как вы применяете домашнюю пасту? Если есть свежие и красивые рецепты?
Делитесь своими мыслями, фото, эмоциями и рецептами! Ваш вклад в эту коллекцию неоценим!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как приготовить нутеллу в домашних условиях? 9 рецептов нутеллы!

Содержание статьи:

Домашняя нутелла – лакомство более экономичное, чем магазинный аналог. Ее не только можно мазать на бутерброды, но и использовать для оформления тортов, приготовления десертов или печенья. Также можно сделать горячий шоколад из нутеллы. Это очень вкусно, поэтому домашняя нутелла никогда не будет лишней в холодильнике. Да и состав нутеллы будет в этом случае только из известных вам продуктов.
Приготовить нутеллу можно используя как основу:

  • сливки
  • домашнее или пастеризованное молоко
  • сгущенное молоко
  • сухое молоко
  • детское питание
  • сметана

Чтобы лакомство красиво блестело, в него добавляют масло без запаха и соли. Можно использовать сливочное или растительное, однако это значительно увеличивает жирность готового продукта.

Еще немаловажным ингредиентом вкусняшки являются орехи. Это может быть обжаренный фундук или арахис. Очень вкусная нутелла с грецкими орехами.

Нутелла в домашних условиях экономная

Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов

  • какао 3 ст. л.
  • яйца 2 шт.
  • молоко 400 мл
  • сахар 300 г
  • орехи 0,5 ст
  • мука 4 ст. л.
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • ванилин

 

Взбить яйца с сахаром, ванилином и какао до однородности. Постепенно ввести треть молока и муку. Стараться не допустить образование комочков. Влить остатки молока, добавить размягченное сливочное масло. Проварить массу на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет закипать, снять с огня и дать остыть. В остывшую массу добавить обжаренные измельченные орехи и размешать. Хранить пасту в холодильнике.

Как сделать нутеллу с фундуком

Подрумянить фундук на сковороде и хорошо просушить. Остудить. Очистить от кожицы и измельчить. Разломать шоколад на кусочки и поставить на водяную баню. Смешать масло с сахарной пудрой, добавить ванилин, какао-порошок и тщательно растереть. Ввести массу из какао в растопленный шоколад, размешать, добавить орехи. Выложить нутеллу в баночку с крышечкой. Хранить в холодильнике.

Блюдо: Десерт

Кухня: Европейская

Порции: 6 человек

Калории: 300 kcal

  • 300 г Шоколад
  • 200 г Фундук
  • 4 ст. л. Сахарная пудра
  • 3 ст. л. Растительное масло
  • 2 ст. л. Какао-порошок
  • 1 пакетик Ванилин

 

Как приготовить нутеллу из сливок

  • сливки 130 мл
  • жареный фундук 150 г
  • сгущенка 130 г
  • шоколад 200 г
  • сахарная пудра 100 г

Жареный фундук измельчить в кухонном комбайне или блендере. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сгущенное молоко. Взбить сливки с сахарной пудрой.
Соединить сливочную массу с шоколадной пастой, добавить фундук и размешать. Хранить в холодильнике.

Нутелла в домашних условиях из сухого молока

  • сухое молоко 100 г
  • масло сливочное 1 ст. л.
  • какао 2 ст. л.
  • немного сливок или молока

Сухое молоко соединить с какао и растереть, чтобы не было комочков. Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать и по капельке ввести немного сливок для получения нужной консистенции. Для вкуса можно добавить любые орешки.

Сливовая нутелла – сезонный рецепт видео

  • сливы 2 кг
  • сахар 1 кг
  • какао 100 г
  • масло сливочное 250 г

Промыть сливы, обсушить и удалить косточки. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку пару раз. Добавить сахар и варить на плите 3 минуты после закипания.
Добавить какао и сливочное масло и проварить еще 5 минут.
Разложить по чистым сухим баночкам и закрыть крышками. Поставить в холодильник после полного остывания. Паста получается очень вкусной, но менее калорийной чем обычная.

Нутелла с растительным маслом

  • какао-порошок 3 ст. л.
  • масло растительное 350 г
  • сахарная пудра 120 г
  • сухое молоко 3 ст. л.
  • орехи 100 г
  • молоко 150 г
  • ванилин

Соединить теплое молоко с сахарной пудрой и ванилином и взбить. Добавить растительное масло и сново взбить на большой мощности до загустения. Масса должна быть похожей на сметану. Добавить какао, сухое молоко и взбивать несколько секунд. Всыпать орешки и еще раз взбить.

Постная нутелла из нута

  • нут 120 г
  • сахар 100 г
  • темный шоколад 200 г
  • ванилин

Залить нут на ночь водой. Утром слить лишнюю воду и залить свежей. На одну часть нута следует брать не менее трех частей жидкости. Поставить на плиту и варить до мягкости около 40-50 минут. Слить жидкость, немного остудить и пюрировать массу блендером. Добавить сахар и размешать. Растопить шоколад с добавлением пары ложек растительного масла и соединить с приготовленным ранее пюре. Добавить ванилин и перемешать. Можно добавить семечки или орешки. Если паста слишком густая, ее разбавляют отваром от нута, кокосовым или соевым молоком.

Нутелла без орехов

  • молоко 2 стакана
  • мука 4 ст. л.
  • какао 4 ст. л.
  • сливочное масло 50 г
  • сахар 1,5 стакана

Смешать сухие компоненты, добавить молоко и вымешать до однородной массы. Смесь уварить на плите, постоянно помешивая, до нужной степени густоты, но не более 20 минут.
Снять пасту с огня и добавить масло. Хранить нутеллу без орехов в баночке с плотной крышкой в холодильнике.

Нутелла вегетарианская

  • шоколад молочный 150 г
  • фундук 80 г
  • масло кокосовое 25 мл
  • коричневый сахар 2 ст. л.
  • ваниль 1 стручок
  • какао 1 ч. л.

Обжарить орехи на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку в горячем состоянии. Добавить сахар и размешать. Ввести в смесь какао, масло и ваниль и смешать блендером. Добавить растопленный шоколад и взбить блендером. Охладить. Хранить в холодильнике.

Это следует знать!

  1. Орехи для шоколадной пасты нужно обязательно обжаривать на сковороде, тогда нутелла будет намного ароматнее.
  2. В нутеллу для взрослых можно добавить немного коньяка, рома или ликера.
  3. Сухое молоко, какао и сахарную пудру лучше просеять для удаления нежелательных комочков.
  4. Для разнообразия вкуса добавляют кокосовую стружку, цукаты и курагу.
  5. Любители необычных рецептов используют для приготовления пасты немного соли или острого красного перца.
  6. Домашняя нутелла хороша как намазка для бутербродов, прослойка для печенья, заправка для фруктовых салатов, в качестве крема для торта или украшения тортов, пирожных, мороженого или блинчиков.

Как приготовить «Нутеллу» всего из 4 ингредиентов • INMYROOM FOOD

Когда дело доходит до «Нутеллы», сложно удержать себя в руках и не съесть разом полбанки — ее густой насыщенный шоколадно-ореховый вкус сложно с чем-либо перепутать. Любимейшее лакомство детей и взрослых, универсальный ингредиент, который сделает просто грандиозными вафли, блинчики, мороженое и десерт — это все про «Нутеллу». И если вам хоть раз в жизни закрадывалась в голову мысль приготовить это неземное лакомство самостоятельно, этот счастливый день настал. 

В сегодняшнем обзоре мы раскроем секреты домашнего приготовления «Нутеллы» всего из 4 простых ингредиентов, поделимся рецептом и пошаговой инструкцией. В результате у вас на кухне поселится симпатичная баночка шоколадной пасты, только, скорее всего, пылиться на полках ей вовсе не придется.

Тонкости приготовления домашней «Нутеллы»

Правильно обработайте орешки

Самое важное в приготовлении «Нутеллы» в домашних условиях — это тщательно снять шкурки с обжаренных орешков, иначе кремовая текстура пасты будет испорчена. Если вы по натуре экспериментатор, смело заменяйте фундук другими орешками: грецкими, пеканом, миндалем, макадамией или даже арахисом. Конечно, в результате получится совершенно разные вкусы, но разве не в этом суть эксперимента? Попробуйте также оставить часть орешков дроблеными — это придаст пасте оригинальную хрустящую текстуру. 

Экспериментируйте с шоколадной основой

Еще один удачный вариант «подмены» — это замена молочного шоколада темным. Паста получится с благородной горчинкой и акцентом на пользу, ведь содержание ценного какао в ней будет выше. 

Если же в доме на момент приготовления не оказалось ни молочного, ни темного шоколада, попробуйте использовать обычный какао-порошок, только не забудьте, что в этом случае вам, возможно, понадобится чуть больше подсластителя. 

Этот рецепт можно превратить в полностью веганскую версию, используя веганский шоколад без добавления молока.

Будьте аккуратны с подсластителем

Количество подсластителя, кстати, нужно контролировать не только по вкусу, но и по желаемой консистенции, ведь чем больше вы его добавите, тем плотнее получится паста. 

Правильно храните пасту

Домашняя «Нутелла» хранится до 2 недель в холодильнике, однако в российском климате ее вполне можно хранить и при комнатной температуре.

Рецепт приготовления домашней «Нутеллы»

Делимся самыми популярными вариантами приготовления «Нутеллы» — с растопленным шоколадом и какао с кленовым сиропом.

Ингредиенты:

  • Сырые или жареные орешки3 стакана
  • Молочный или горький шоколад0,6 стакана
  • Или какао-порошок3 ст. л. + подсластитель по вкусу
  • Молотая ваниль1 ч. л.
  • Морская соль0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите орехи в один слой на противень. Если орешки сырые, обжаривайте в общей сложности 12–15 минут. Если же орешки уже обжаренные, то следует подержать их в духовке в течение 8–10 минут, чтобы прогреть натуральные масла и слегка отделить шкурки. 

Выньте орешки из духовки и дайте им немного остыть. Затем выложите орешки на кухонное полотенце и руками отшелушите шкурки, прокатывая орехи по полотенцу, как показано на фото.Очищенные орешки переложите в блендер и измельчите в течение 8–10 минут до состояния масла, не забывая перемешивать пасту в чаше по необходимости. В это же время растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. После того как вы измельчите орешки в пасту, добавьте растопленный шоколад, соль и ваниль.
Еще раз хорошенько взбейте до состояния однородной смеси, добавляя соль, ваниль и подсластитель по необходимости. Переложите пасту в банку и храните или в холодильнике, или при комнатной температуре.

Нутелла в домашних условиях | Рецепт с фото и видео

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как делается настоящая Нутелла в домашних условиях, ведь это самая вкусная шоколадная паста в мире! И самая популярная. На днях я добилась ее идентичного вкуса и консистенции! Честно скажу, она даже вкуснее покупной! Теперь поведаю вам рецепт без трансжиров, без консервантов, без муки и без прочих гадостей. Погнали!

Содержание:

  1. Немного интересностей.
  2. Ингредиенты.
  3. Видео-рецепт!
  4. Развернутый рецепт с фото.
  5. Краткий пошаговый рецепт.
  6. Итоги и выводы.

Шоколадная паста Нутелла любима мною с детства. Уверена, что и вами тоже, поэтому вы здесь 😉 Да что уж молчать, ее любит добрая половина земного шара! Раньше мы с Сергеем могли купить банку Нутеллы и съесть ее с бананами за просмотром фильма только вдвоем! А потом я начала следить за своим здоровьем и забыла об этой дьявольской вкусняшке навсегда, ведь ее состав, наполненный трансжирами и прочей гадостью, лично меня приводит в ужас.

И тут у меня появился крутой профессиональный блендер RawMiD Dream Modern2 BDM-06, после чего я перемалываю все, что попадается на моем пути 😀 Я уже делала на него обзор, можно почитать и посмотреть видео в этой статье. Но сейчас не о блендере, а о том, как пришла в мою голову мысль приготовить чудесное лакомство под названием Нутелла дома.

А мысль сия пришла во время того, как я излагала рецепт арахисовой пасты на страницах своего блога. Она настолько просто делается и такая вкусная, что я вспомнила, что домашняя Нутелла ведь тоже из перемолотых орешков! Только не из арахиса, а из фундука. К слову, арахис — это не орех, а бобовое, но это не так важно, главное, чтобы было вкусно, а ореховая паста не может быть невкусной!

Так вот. Так как я забочусь о своем здоровье, моя домашняя Нутелла без муки, без трансжиров и каких-либо консервантов. Ее и без сахара можно сделать, с другими подсластителями, однако мед добавлять не стоит, чуть позже расскажу почему. Сама добавляла его два раза и только потом поняла, почему шоколадная паста не получается такой, как нужно.

Пора закругляться и переходить к главному. Итак, домашняя Нутелла, рецепт с фото и видео! Поехали!

Для начала предлагаю просмотреть видео-рецепт, в котором я все показываю очень наглядно. Он с моего YouTube-канала, на котором много и других не менее интересных видео, так что подписывайтесь, будем общаться ближе!

Шоколадная паста Нутелла: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт Нутеллы очень прост. Для начала подготавливаем лесные орехи. Вы можете купить уже жареные, тогда их нужно будет только очистить. Но лучше пожарить самостоятельно, прямо перед приготовлением, тогда они станут более ароматными, как и сама шоколадная паста. Да и очищаться будут значительно проще. Оно того стоит, честное слово!

«Жарить» лесные орехи будем в духовке. Разогреваем ее до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой и высыпаем сверху фундук. Ставим все в духовку на 15 минут, помешивая каждые 5 минут, затем достаем и даем остыть минут так 10. Если вы хотите, чтобы ваша шоколадная паста была, как настоящая, еще раз рекомендую добавить процесс обжарки в рецепт домашней Нутеллы.

Теперь самое неприятное — очистить орешки. Но Нутела без этого процесса не будет достаточно гладкой. Знаю, что в некоторых местах можно купить фундук сразу без шкурки, но я не нашла. Запаситесь терпением, включите интересное видео на YouTube, например, мое про суперфуды, как раз за это время и орешки очистятся, и со мной поболтаете 😀

В итоге получится где-то 500 мл орехов. Но хочу предупредить, что сама домашняя Нутелла займет в два раза меньше места (или чуть больше) в банке, поэтому подготовьте не самую большую тару.

Теперь достаем хороший блендер. Не обязательно он должен быть профессиональным, можно воспользоваться и измельчителем погружного, однако нужно быть очень осторожным при перемалывании, делать это при помощи импульсивных нажатий и значительно дольше, минут 15, помешивая ложкой. Следите, чтобы блендер не перегрелся и не перегорел! Также в этом случае можете добавить пару столовых ложек жидкого фундучного масла, добьетесь нужной гладкости быстрее.

Как сделать Нутеллу в домашних условиях и не сжечь обычный блендер? Принюхивайтесь! 😀 Запах паленого выдает последнюю стадию дозволенного. А вообще, я очень советую присмотреться к более качественной «машине», я ни разу не пожалела о ее приобретении. А сейчас добиваемся самой однородной консистенции, домашняя шоколадная паста должна получиться такой же гладкой и приятной по текстуре, как и покупная.

Настало время всех остальных ингредиентов. Кладем какао, соль, сахарную пудру или кленовый сироп и ваниль. Если у вас стручок ванили, разрезаем его вдоль напополам и с помощью ножа достаем семена. Если ванилин — кладем на кончике ножа. Если ванильная эссенция — одну чайную ложку. Ванильная эссенция — самый удобный ингредиент из перечисленных.

Так как я сахар совсем стараюсь не есть, первый раз я решила заменить его медом. И прогадала! После его добавления, консистенция Нутеллы стала совсем не такой, как хотелось бы, очень твердой и рыхлой. Поэтому медом заменять нельзя! Отлично подходит кленовый сироп, вкус дает тоже отличный. У меня под рукой не оказалось, отсюда и пудра. Иногда можно.

Включаем блендер еще на минуту, чтобы все тщательно перемешать. Очень жаль, что вы не можете понюхать этот потрясающий аромат! Настоящая Нутелла!

И… все! Теперь вы знаете, как сделать шоколадную пасту дома! Переливаем ее в баночку. Сразу она будет очень жидкой из-за нагревания блендера, но потом остынет и немного загустеет.

Поджариваем хлеб или берем вкусные хлебцы, мажем сверху шоколадную пасту и кладем кружочки банана. Божественное сочетание!

Для красоты я посыпала семенами льна. Отлично гармонируют с цветом Нутеллы.

Теперь быстро подведу итоги!

Краткий рецепт: шоколадная паста Нутелла в домашних условиях

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  2. Застилаем противень пергаментом, высыпаем в один слой лесные орехи, ставим в духовку на 15 минут, помешивая каждые 5 минут.
  3. Достаем орехи, остужаем в течение 10 минут и удаляем всю шелуху.
  4. Кладем очищенный фундук в чашу блендера или измельчителя и перемалываем на максимальной скорости в несколько этапов, пока не добьемся полностью однородной консистенции (если измельчитель не профессиональный, перемалываем импульсивными нажатиями, также в этом случае добавляем пару столовых ложек жидкого масла лесного ореха).
  5. Кладем к ореховой пасте какао, сахарную пудру или кленовый сироп, ваниль, эссенцию или ванилин, щепотку соли.
  6. Перемалываем все в блендере еще 1 минуту, затем переливаем шоколадную пасту в банку.
  7. Подаем с хрустящими тостами и бананами или с блинчиками по этому рецепту.
  8. Теперь вы знаете, как сделать Нутеллу дома!

Вот и все, готова шоколадная паста, рецепт тоже подошел к концу. Сами видите, сделать проще простого! Как и почти все мои остальные блюда 🙂 Такая Nutella намного лучше и вкуснее покупной! Вообще, домашняя еда может быть очень и очень полезной, даже в этом случае, ведь в лесных орешках очень много полезных жиров, витаминов и минералов, а шоколад поднимаем уровень серотонина, что делает нас более счастливыми. Ешьте полезную вкусняху!

А еще у меня есть идея продумать разные простые рецепты с Нутеллой. Пока что в моем блоге есть только блинчики с шоколадной пастой и бананами, которые я рекомендовала раньше. Также с ней станут еще более вкусными мои любимые американские Панкейки, которые получаются с первого раза. И даже идеальные Сырники! Но хочется чего-то более необычного. Вам интересно такое? Пишите в комментариях.

В прошлый раз я рассказывала о том, как сделать очень вкусные полезные овсяные печеньки. Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям о том, как сделать Нутеллу дома, рецепт рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Как сделать идеальную домашнюю Нутеллу • Жизнь

Во времена моего активного кондитерствования у меня был свой набор сладких джемов, паст, намазок. Он видоизменялся в зависимости от запроса или моего вдохновения, но натуральный аналог Нутеллы в нем был всегда. Неудивительно: Нутеллу все обожают! Сегодня делюсь тем, как сделать Нутеллу. Рецепт я вывела на основе классики, промышленного варианта и несколькими проработками дотянула до той кондиции, в которой эта паста для меня идеальна.

Нутелла — вещь настолько популярная, что в сети ее рецептов тысячи. Но, как и с рецептов Бейлиза, это чаще всего заигрывания. Скажу так: просто вбейте в ютюбе или гугле запрос «рецепт Нутеллы» или что-то подобное, и пройдитесь по 20-30 страничкам.

«Ты что, совсем уже? Делать нам нечего, просматривать столько?» — можете сказать вы. А я так и сделала. Впервые, когда только создавала свою пасту, и перед публикацией сегодня. Мне было интересно, кто что предлагает. И это…

Очень часто это полнейший мрак. Не всегда! Но очень часто. Домашней Нутеллой называют вот такого плана пасту, арахисовую пасту с добавлением какао, заварной крем с добавлением какао/шоколада и орехов… Ну камон!

А ведь все очень просто: хочешь приготовить какой-то закос под популярное блюдо, первое — загляни в официальный состав, второе — изучи историю. К счастью, и то, и другое сегодня найти не проблема.

Но с Нутеллой было вот как: если с Бейлизом я его старалась повторить, то с Нутеллой я поступила иначе, так как 55% сахара в составе и пальмовой масло 23% — ну так себе… В видео я специально сделала визуалку с составом для наглядности — гляньте.

В итоге я пошла отталкиваться от состава прародительницы этой пасты — Джандуйи, и именно благодаря ей и получила свою идеальную Нутеллу.

В общем ничего хитромудрого в составе моей пасты нет — я увела ее от джандуйи недалеко. Зачем?.. Ведь она чудесна. Но вот игра с соотношением ингредиентов у меня заняла время и было потрачено определенное количество ингредиентов. Проработка — это всегда процесс, труд и вложения, поэтому я смело называю рецепт своим. И ваша Нутелла по нему получится волшебной!

Как сделать Нутеллу: видео

Как сделать Нутеллу

Чтобы сэкономить время и силы, я буду использовать бланшированный фундук — он уже очищен и поджарен. Если у вас сырой, его нужно будет поджарить самостоятельно и снять шелуху.

  • 150 г сливок 15%
  • 100 г молочного шоколада
  • 75 г фундука
  • 20 г сливочного масла
  • 10 г какао-порошка алкализованного, темного

  • Первым делом нужно порубить орехи, чтобы затем процесс измельчения был более быстрым и равномерным.

  • Теперь отправляйте орехи в измельчитель, чашу блендера или кухонный комбайн. К орехам всыпьте какао-порошок.

  • Измельчите эту смесь до состояния пасты.

  • Получившуюся пасту отправляйте в небольшую кастрюльку.

  • Влейте в кастрюльку с пастой сливки и отправляйте ее на огонь.

  • Помешивая, прогрейте смесь на маленьком огне. Когда смесь закипит и станет однородной, снимите ее с огня.

  • Пока масса еще горячая, отправляйте в нее кусочки молочного шоколада и сливочное масло. Тщательно вымешайте.

  • Теперь нужно дать ей застыть — ее текстура станет более плотной.

  • Разлейте пасту по баночкам и отправляйте ее в холодильник. Максимально плотной она станет часов через 6-8, но уже через пару-тройку часов она будет такой, как на видео.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Нутелла в домашних условиях — рецепт с фото пошагово

Шоколадная паста Нутелла – это излюбленное дополнение к тостам или блинам, как у взрослых, так и у детей. Конечно, такую пасту можно купить практически в любом магазине, но, увы, кроме того, что она сладкая и приятная на вкус, в покупной нутелле нет ничего хорошего. Стоит только начать читать состав и уже по нему понятно, что орехов, равно, как и шоколада, в ней практически нет, но зато с избытком хватает ароматизаторов, загустителей и консервантов. Поэтому сегодня мы хотим предложить вам простой и быстрый рецепт нутеллы в домашних условиях с фото.

В домашнем исполнении нутелла получается с насыщенным шоколадным вкусом, нежной и в какой-то степени (насколько можно такое сказать о десертах) полезной, ведь в ней качественный шоколад и настоящие орехи!

Чтобы приготовить нутеллу в домашних условиях потребуется:

  • фундук – 150 г
  • шоколад – 130 г
  • какао-порошок – 20 г
  • сахарная пудра – 65 г (или по вкусу)
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.

Нутелла в домашних условиях – рецепт с фото пошагово:

Первым делом подготовим фундук. Его нужно обжарить и очистить от шелухи. Для этого высыпаем орехи на противень (если включать духовку желания нет, то обжарить орехи можно на сухой сковороде).

И отправляем в разогретую до 170-180 С духовку минут на 10. За это время противень пару раз обязательно достаём и перемешиваем орехи. Через 10 минут, когда шелуха на орехах потрескается, а их поверхность приобретет золотистый оттенок их можно доставать из духовки.

Даём фундуку слегка остыть и очищаем его от шелухи. Очистить орехи можно каждый по отдельности или заворачиваем их в кухонное полотенце и трём орешки друг о друга (кстати, если вдруг небольшая часть шелухи всё же останется, в этом нет ничего страшного).

Складываем очищенные орехи в чашу комбайна.

И измельчаем до состояния мелкозернистой пасты, как видно на фото. На это может уйти минут 5 или немного больше. Всё зависит от мощности вашего кухонного комбайна. Во время измельчения комбайн несколько раз останавливаем и с помощью лопатки сгребаем налипшую массу со стенок чаши.

Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Во время этого процесса не отвлекаемся, чтобы не перегреть шоколад. Кстати, для приготовления нутеллы в домашних условиях можно брать как молочный, так и горький шоколад или же их смесь. От выбора шоколада будет зависеть основной вкус пасты, поэтому, если хотите получить пасту с богатым шоколадным вкусом, то берите черный, а, если более нежную, то молочный.

К полученной ореховой пасте добавляем растопленный шоколад, сахарную пудру (берём по вкусу), какао-порошок, ванильный сахар и растительное масло.

Включаем комбайн и размешиваем все ингредиенты до получения однородной пасты.

Перекладываем готовую нутеллу в подходящую для хранения емкость (емкость должна хорошо закрываться) и храним нашу шоколадно-ореховую пасту при комнатной температуре, тогда она будет мягкой и нежной.

Подаём пасту с тостами или печеньем. Или же заполняем ею блинчики к завтраку.

Как видите, приготовить нутеллу в домашних условиях очень просто! Особенно если есть подробный пошаговый рецепт с фото.

Приятного аппетита!

Тэги:

Домашняя нутелла рецепт, рецепт шоколадной пасты — УНИАН

Домашняя нутелла готовится из доступных ингредиентов.

Сладкая и ароматная шоколадная паста Нутелла — одно из самых любимых детских лакомств. Каждый ребенок мечтал съесть на завтрак ломтик хрустящего хлеба с орехово-шоколадным слоем. Однако известная магазинная Нутелла стоит очень дорого, а наличие пальмового масла и вредных жиров в составе делает этот продукт очень неполезным для детей. Поэтому многие хозяйки хотят приготовить известный десерт дома.

УНИАН расскажет, как сделать Нутеллу дома из доступных продуктов и без вредных добавок. Пасту можно мазать на хлеб или использовать как начинку для блинчиков, кексов, тортов.

Нутелла классическая с фундуком

  • Шоколад — 250 г.
  • Фундук — 150 г.
  • Сахарная пудра — 4 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Какао — 2 ст.л.
  • Ванилин.

На сухой раскаленной сковородке поджарьте фундук до готовности (примерно 5 минут). Постоянно помешивайте орехи, чтобы они не подгорели. Охладите орехи и измельчите блендером. Шоколад растопите на водяной бане.

В отдельной посуде смешайте масло, сахарную пудру, ванилин и какао-порошок. Готовую смесь введите в растопленный шоколад. Затем сразу введите в смесь орехи и дайте ей остынуть и загустеть. 

Домашняя нутелла из слив

  • Сливы — 2 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Какао — 100 г.
  • Сливочное масло — 200 г.

Сливы промойте, удалите косточки. Очистите от кожуры. Измельчите мякоть слив с помощью мясорубки или блендера. Переложите в кастрюлю, всыпьте сахар и варите 5 минут после закипания. Добавьте сливочное масло и какао и варите еще 5 минут. Готовую пасту разлейте по емкостям и дайте остыть.

Нутелла с молоком и грецкими орехами

  • Какао — 3 ст.л.
  • Молоко — 500 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 4 ст.л.
  • Сахар — 300 г.
  • Растопленное сливочное масло — 2 ст.л.
  • Грецкие орехи — 150 г.
  • Ванилин.

Орехи поджарьте на сухой сковороде и измельчите. Смешайте яйца с сахаром, ванилином и какао венчиком или миксером. Постепенно влейте в смесь теплое молоко, затем медленно всыпайте муку и постоянно помешивайте, чтобы не было комочков. Добавьте растопленное сливочное масло.

Полученную смесь нагрейте на паровой бане и снимите после закипания. Введите в смесь орехи и перемешайте. После полного остывания паста готова. Храните её в холодильнике.

Читайте также другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Easy Vegan Nutella | Минималистские рецепты пекаря

Признание: Однажды, в колледже, я съел половину банки Nutella… за один вечер… после обеда… на крекерах Ritz.

О, не веди себя так, будто я единственный, у кого нет самообладания.

Этот рецепт — просьба читателя! Я поражен ореховым маслом и шокирован, что еще не пробовал его с фундуком. Все должно было измениться.

Происхождение Nutella

Считается, что нутелла была изобретена в 1920-х годах итальянским кондитером по имени Пьетро Ферреро.Он подумал об этой идее, когда увидел заводских рабочих, идущих работать с бутербродами с помидорами и сыром. Он знал, что сладкая шоколадная паста из фундука будет недорогой и популярной альтернативой намазыванию на бутерброды. И он был прав!

Спред первоначально назывался «Суперкрема», но в 1960-х годах был заменен на «Нутелла». Вскоре после этого он стал очень популярным в Италии, а затем и во всем мире!

Как сделать Nutella

Это простой рецепт, требующий всего 4 ингредиента и 30 минут от начала до конца.

Он также вкусный, веганский, без глютена и смехотворно близок к настоящему. Беспроигрышный вариант!

Все начинается с фундука, обжаренного для разогрева натуральных масел и ослабления кожуры. Тогда смешайте все!

Все происходит так быстро.

Орехи превращаются в масло, а затем вы добавляете растопленный шоколад, перемешиваете и ВОЗМОЖНО — у вас на руках домашняя Nutella!

Осталось только придумать, на что его надеть…

Вафли
Блины
Тосты
Торты
Кексы
Банановый хлеб
Ложка

Варианты… ох уж славные варианты.


Я думаю, вам понравится этот разворот! Это

Сливочный
Шоколадный
Насыщенный
Совершенно сладкий
Намазываемый
Простой
и универсальный

Я проверил этот рецепт двумя способами, зная, что не всем понравится вариант из плавленого шоколада. Хотя растопленный шоколад дает более сливочную и превосходную нутеллу, вы также можете заменить какао или какао-порошок и подсластить его кленовым сиропом (см. Примечания).

См. Разницу текстуры / цвета ниже.В любом случае, все равно вкусно!

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий и оцените его.

И не забудьте сделать снимок и отметить его #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порций 20 (порции по 2 столовые ложки)

Десерт, закуска

Кухня Без глютена, по-итальянски, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 недели

  • 3 стакана сырого или жареного несоленого фундука
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 2/3 стакана темного безмолочного шоколада (измельченного // мы использовали 72% темный шоколад Trader Joe’s / см. примечания к версии какао)

  • Разогрейте духовку до 176 C и выложите фундук на противень в один слой.Если сырые, запекайте в общей сложности 12-15 минут. Если вы уже обжарились, запекайте в течение 8-10 минут, чтобы согреть натуральные масла и ослабить кожицу. Это облегчит смешивание с маслом.

  • Вынуть из духовки и дать немного остыть. Затем переложите на большое кухонное полотенце и руками скатайте орехи и удалите большую часть кожуры (см. Фото). Вы хотите получить как можно больше, потому что это дает более кремовую нутеллу. Но это не обязательно должно быть идеально!

  • Не снимая лишней кожицы, добавьте фундук в кухонный комбайн или в высокоскоростной блендер (высокоскоростной блендер дает наилучшие результаты).Взбивайте на медленном огне, пока не образуется масло — всего около 8-10 минут — соскребая по сторонам по мере необходимости.

  • Тем временем нагрейте шоколад на пароварке или в микроволновой печи с шагом 30 секунд. Отложите в сторону.

  • Когда масло лесного ореха станет сливочным и гладким, добавьте ваниль и соль и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте растопленный шоколад и снова взбивайте до однородного состояния. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправы, при желании добавив больше соли или ванили.

  • Если ваша Nutella недостаточно сладкая, добавьте стевию по вкусу или 1-2 столовые ложки кленового сиропа или агавы (количество указано в оригинальном рецепте). ПРИМЕЧАНИЕ : Просто знайте, что чем больше жидкого подсластителя вы добавляете, тем тверже / жестче Nutella, поэтому добавляйте осторожно.

  • Перелейте в чистую банку и храните при комнатной температуре для повседневного использования в течение 2-3 недель или более.

* Если вы не хотите использовать растопленный шоколад, добавьте какао-порошок. Как только ореховое масло сформируется, добавьте 3 столовые ложки какао или несладкого какао-порошка, ваниль, морскую соль и пюре.После смешивания добавьте 1-2 столовые ложки кленового сиропа, агавы или меда, если вы не веганы. Или — что мы предпочитаем — кокосовый сахар по вкусу. ПОЖАЛУЙСТА ПРИМЕЧАНИЕ : Чем больше жидкого подсластителя вы добавите, тем тверже / жестче будет Nutella. Взбивайте до однородной кремовой консистенции.
* По рецепту получается примерно 2 1/2 стакана пасты из нутеллы.
* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 порция по две столовые ложки Калорийность: 152 Углеводы: 5,6 г Белки: 3,5 г Жиры: 14,4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 58 мг Клетчатка: 2.6 г Сахар: 2,3 г

Домашняя нутелла | Великолепный стол

Для некоторых Nutella — шоколадно-ореховая паста, которую можно найти в проходах с арахисовым маслом в большинстве супермаркетов, — это ностальгическое детское удовольствие. Но я не пробовал его до колледжа, когда друг, живший в Европе, познакомил меня с ним, так что я всегда могу думать о нем как о более изысканном сладком. Вкус из банки чертовски хорош, хотя потрясающий кондитер Гейл Ганд научил меня готовить его с нуля, и теперь это моя любимая версия.Вы действительно можете попробовать фундуки и почувствовать их текстуру. Известно, что я ел его ложкой, как признается любой честный человек. — Кристи Мэтисон

Примечание: Вы больше не можете считать себя защищенным от искушения только потому, что собрали все необходимое, чтобы пройти по проходу Nutella в продуктовом магазине. Неа. Искушение таится в вашей кладовой каждую секунду дня с этим созданным с нуля изображением.Если вы уступите вожделению и обнаружите, что стоите у прилавка с ложкой в ​​руке, не совсем понимая, как перестать это делать, автор Кристи Мэтисон предлагает новый способ использовать остальное: возможно, самое вожделение. индуцировать глазурь, которую когда-либо знал этот торт. Вот что ты делаешь. Просто возьмите настольный миксер и взбейте 1/2 стакана домашней Nutella, 3 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры и 3/4 стакана кондитерского сахара до кремообразного состояния. Увеличьте скорость до средне-высокой и медленно, медленно полейте 2 столовыми ложками жирных сливок, взбивая, пока они не станут однородными, пушистыми и неотразимыми.Затем намажьте им торт, который вы испекли для своих новых соседей, и вынесите его из дома как можно скорее. Там. Избавлен от искушения.

Состав

  • 1 стакан фундука

  • 12 унций нарезанного молочного шоколада

  • 2 столовые ложки мягкого растительного масла, например рапсового

  • Сахар кондитерский 3 столовые ложки

  • 1 столовая ложка несладкого какао-порошка

  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  • 3/4 чайной ложки соли, более или менее в зависимости от ваших предпочтений

Инструкции

Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).

Выложите фундук одним слоем на противне и запекайте в духовке около 12 минут, пока они не подрумянятся, а кожура не покроется пузырями. Оберните их кухонным полотенцем и энергично потрите, чтобы удалить как можно больше дряблой кожи. (Когда вы закончите, к орехам прилипнет кожица. Это нормально, не говоря уже о неизбежности.) Дайте полностью остыть.

Растопите шоколад в кастрюле над кипящей водой или в микроволновой печи.Перемешайте до однородной массы. Дайте полностью остыть.

Измельчите фундук в кухонном комбайне до образования пасты. Добавьте масло, сахар, какао-порошок, ваниль и соль и продолжайте обрабатывать, пока смесь не станет как можно более однородной — или такой гладкой, как вам нравится. Добавьте растопленный шоколад, хорошо перемешайте, а затем процедите смесь, чтобы удалить оставшиеся кусочки фундука. В результате домашняя нутелла будет тонкой и немного жидкой и, возможно, даже немного теплой, но по мере охлаждения она будет густеть.

Поместите домашнюю нутеллу в банку или другой закрывающийся контейнер и дайте ей остыть до комнатной температуры. Накройте емкость, надев несколько ложек. Нутелла хранится на прилавке до 2 недель. (Ха!)

Перепечатано с разрешения Leite’s Culinaria. Авторские права © 2012 Кристи Мэтисон

Легкий рецепт Nutella (домашняя шоколадная паста с фундуком)

Сливочная, шоколадная и полная жареных лесных орехов, эта домашняя Nutella — не из этого мира! Вам понадобится всего несколько ингредиентов и 15 минут, чтобы приготовить эту потрясающую шоколадную пасту из лесных орехов.

Признание: я люблю Nutella.

Nutella (шоколадная паста из лесных орехов) раньше я ела только в Германии, но теперь ее можно легко купить в США. Но я почти никогда не покупаю это, потому что слишком легко съесть целую банку! (Может, стоит купить порционные мини-банки ?!)

Так как у меня почти никогда не было его в кладовой, я даже забыл, как сильно я люблю Nutella. До тех пор, пока пару месяцев назад я не купил на рождественской ярмарке в Штутгарте горячий креп, придушенный пастой из плавленого шоколада с фундуком.

Когда я приготовил этот восхитительный креп, я тут же решил попробовать свои силы в приготовлении Nutella с нуля, как только я вернусь в Северную Каролину.

Вау! Этот рецепт домашней нутеллы — из этого мира. Это не , а , как вся эта тряпка, но я думаю, что это плюс. Мне нравится эта самодельная версия, хотя мне нравится вся эта тряпка. Это больше похоже на здоровую домашнюю нутеллу — ну, не совсем здоровую, но более здоровую .

Преимущество изготовления таких вещей, как Nutella (или творог, маскарпоне, свернувшиеся сливки, крем-фреш и т. Д.) С нуля, заключается в том, что вы можете контролировать, что в них входит. Так что, если вы хотите сделать его вегетарианским, используйте веганский шоколад. Если вы хотите натуральную Nutella, используйте органические ингредиенты. Хотите поменьше сладкого? Используйте темный шоколад и уменьшите количество сахарной пудры. Экспериментируйте и делайте так, как хотите!

Это похоже на сравнение упакованных в коробку макарон с сыром и домашних макарон с сыром. В настоящее время я предпочитаю домашнее, но время от времени мне хочется коробочного.То же и с Nutella. Теперь, когда я знаю, как легко это сделать дома, я пойду по привычному пути. Но я, наверное, никогда не перестану покупать банку тут и там. 🙂

Если вы пристрастились к Nutella, как и я, или просто хотите попробовать что-то новое, продолжайте читать, чтобы узнать, как сделать свою собственную Nutella!

Не содержат ли молочные продукты Nutella? Есть ли в Nutella молоко?

В этом рецепте нет молока. Если вы используете шоколад без молока, ваша Nutella не будет содержать молочных продуктов.

Какие ингредиенты входят в состав Nutella?

Фундук, шоколад, масло (виноградное, овощное, кокосовое и т. Д.), Сахарная пудра, какао-порошок, ваниль и соль.Это я!

Полезна ли домашняя Nutella? Есть ли рецепт полезной нутеллы?

Ну, Nutella не является низкокалорийной пищей, но если вы сравните домашнюю Nutella с покупной Nutella, домашняя более полезна в том смысле, что вы точно знаете, что в нее входит, и можете контролировать ингредиенты. Чтобы сделать Nutella более здоровым, используйте органический фундук, кокосовое масло, высококачественный органический шоколад (вы можете использовать черный шоколад, если хотите), органический какао-порошок и уменьшите количество сахарной пудры.

Есть ли национальный день нутеллы?

Да — 5 февраля!

Можно ли растопить Nutella?

Да. Вот как растопить Nutella: положите ее в микроволновую печь или растопите в пароварке.

Является ли Nutella веганской?

Вы можете приготовить домашнюю веганскую нутеллу из веганского шоколада.

Ваш рецепт похож на немецкую нутеллу или итальянскую нутеллу?

Этот домашний рецепт нутеллы немного отличается от рецепта нутеллы в банке, поэтому, хотя это и шоколадный фундук, он не совсем похож на официальную немецкую или итальянскую нутеллу в банке.

Можно ли сделать Nutella без сахара?

Я полагал, что вы могли бы, если бы могли, если бы вы использовали темный шоколад и заменитель сахара вместо сахарной пудры… но я не пробовал сам. Если попробуете, дайте мне знать, какой он на вкус!

Что делать с Nutella

Не знаете, как есть Nutella? Или у вас будет достаточно занятий с банкой самодельной нутеллы? Вот несколько идей, как лучше всего есть Nutella:

  • Намажьте его на хлеб (бретхен или багеты = так хорошо), вафли, блины, блины или французские тосты
  • Используйте его в качестве начинки для выпечки или печенья
  • Полейте им мороженое или замороженный йогурт
  • Не выпекайте печенье Nutella
  • Яблоки + Nutella = потрясающе
  • Бананы + Nutella = yum
  • Обмакнуть крендели в Nutella
  • Приготовить молочный коктейль Nutella или смузи Nutella
  • Брауни Nutella
  • Тарт Nutella
  • Глазурь Nutella
  • Съесть его ложкой
  • Как только вы попробуете, вы начнете намазывать домашнюю нутеллу практически на все.😉

Что нужно для приготовления нутеллы в домашних условиях

  • противень и коврик Silpat или пергамент
  • Кухонный комбайн или сверхмощный блендер (я использовал свой мини-кухонный комбайн, и он отлично работал для этого рецепта)
  • чаша для плавления шоколада
  • ложка или шпатель
  • мерные чашки или кухонные весы
  • мерные ложки
  • симпатичные банки с крышками (такие как эти вращающиеся банки, эти банки Weck или эти миниатюрные банки каменщика)

Как жарить фундук для домашней нутеллы

Это просто! Во-первых, предварительно разогрейте духовку до 350F / 175C.Поместите фундук на противень, выстланный циновкой Silpat или листом пергамента (я использую и ОБОЖАЮ эту сковороду USA и эту циновку Silpat). Поставить в духовку примерно на 8 минут. Дайте им остыть в течение пары минут, затем снимите кожицу, протерев фундук полотенцем. Или поместите фундук в банку, накройте крышкой, а затем встряхните, встряхните, встряхните. Вы не отключите всех скинов, но это нормально.

Как измельчить фундук для домашней Nutella

Чтобы приготовить лучшую Nutella, вы хотите, чтобы она была как можно более сливочной, а это значит, что вам нужно не просто измельчать жареный фундук, вам нужно измельчить их.Я использовал свой замечательный мини-кухонный комбайн, и он работал очень хорошо. Он не был на 100% идеально гладким, но для меня он был достаточно гладким. Вы также можете использовать мощный блендер (я не рекомендую использовать обычный блендер). В зависимости от размера вашего блендера вы можете удвоить или утроить рецепт.

Как растопить шоколад для простого домашнего приготовления Nutella

Вы можете легко растопить шоколад в микроволновой печи, в пароварке или в миске, помещенной в кастрюлю с водой (это мой предпочтительный метод).

Как приготовить домашнюю нутеллу

Этот домашний рецепт нутеллы такой простой! Вы можете удвоить или утроить рецепт, если хотите. Вот что вы делаете:

Сначала обжарьте фундук и удалите кожуру полотенцем или банкой (см. Инструкции выше).

Затем поместите лесные орехи в кухонный комбайн или мощный блендер и взбивайте, пока не получите масло из лесных орехов. Соскоблите несколько раз по бокам.

Порубите шоколад, растопите и дайте ему немного остыть. Чтобы ускорить процесс, я обычно растапливаю шоколад, пока фундук жарится, а затем даю ему остыть, пока измельчаю фундук.

Добавьте масло, какао-порошок, ваниль и соль к фундуку и измельчите, пока все хорошо не смешается. В зависимости от вашего кухонного комбайна это может занять 2-5 минут. Соскоблите несколько раз по бокам.

Примечание. Мне нравится моя домашняя Nutella с соленой стороной, поэтому я добавляю немного больше соли, чем указано в этом рецепте.Еще я использую морскую соль. Вы можете попробовать половину количества, указанного в рецепте, а затем добавить еще по вкусу, чтобы получить нужное количество в вашей Nutella.

Теперь добавьте растопленный шоколад в кухонный комбайн и перемешайте еще раз, пока Nutella не станет гладкой и кремовой.

Налейте Nutella в симпатичную банку и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре. Если положить в холодильник, он затвердеет.

Если вы хотите хорошо намазывающуюся Nutella, я рекомендую использовать ее в день приготовления.На следующий день я обнаружил, что моя Nutella была менее сливочной (хотя вкус все еще был восхитительным). Используйте свою Nutella в течение недели или около того… но я сомневаюсь, что у вас останутся какие-либо остатки через день или два!

Состав

  • ½ стакана / 70 г жареного фундука
  • 6 унций / 150 г молочного шоколада (или смеси молочного и темного)
  • 1 столовая ложка мягкого растительного масла (или виноградных косточек, кокоса, канолы)
  • 1 ½ столовой ложки какао-порошка
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили
  • ½ чайной ложки соли (или соли по вкусу)

Инструкции

    1. Поджарьте лесные орехи при температуре 350F / 175C примерно 8 минут.
    2. Удалите скины (см. Примечание о том, как это сделать).
    3. Измельчите фундук в кухонном комбайне, пока он не станет маслом из лесных орехов. Обязательно соскребите несколько раз по бокам.
    4. Растопите шоколад (см. Примечание) и дайте ему немного остыть.
    5. Добавьте масло, какао-порошок, сахарную пудру, ваниль и соль (см. Примечание) к маслу лесного ореха и продолжайте измельчать, пока все хорошо не смешается. Соскоблите несколько раз по бокам. На этом этапе Nutella будет густой, рассыпчатой ​​и приятно пахнуть.
    6. Добавьте растопленный шоколад. Снова измельчите, пока не станет как можно более гладким (см. Примечание).
    7. Перелить в стерилизованную банку с крышкой.
    8. Хранить при комнатной температуре (см. Примечание).
    9. Использовать в течение недели или около того (но я сомневаюсь, что хватит на такой срок).

Банкноты

1. Чтобы снять кожицу с жареного фундука, я либо кладу их в стеклянную банку с крышкой и встряхиваю, либо кладу фундуки в чистое полотенце и натираю фундуки. Не волнуйтесь, если вам не удастся снять все скины.

2. Растопить шоколад в микроволновой печи, пароварке или в миске, помещенной в кастрюлю, наполненную водой.

3. Мне нравится, что моя домашняя Nutella немного соленая, поэтому я обычно добавляю немного больше соли. Вы можете легко начать с небольшого количества (1/4 чайной ложки) и добавить больше по вкусу.

4. В зависимости от мощности кухонного комбайна у вас может не получиться добиться идеальной однородности Nutella. Он по-прежнему имеет прекрасный вкус!

5. Если положить Nutella в холодильник, она затвердеет.Даже при комнатной температуре за ночь он стал гуще. Если вы хотите, чтобы он хорошо намазывался, используйте его в день, когда вы его сделали.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Нравится этот рецепт? Поделиться!

Простой рецепт домашней нутеллы — кулинарный гурман

2019-11-07

4 звезды (101 Голосующий)

…

Эта домашняя Нутелла — особый рецепт для всех любителей Нутеллы в мире. Чтобы узнать, как приготовить домашнюю пасту Nutella, вам понадобится всего несколько основных ингредиентов. С помощью этой домашней версии спреда из шоколада и лесных орехов вы можете контролировать сладость любимого спреда, и он будет даже лучше, чем покупная в магазине Nutella. Этот рецепт не содержит пальмового масла, поэтому он намного полезнее, чем оригинальный спред Nutella. Вы можете использовать эту пасту для всех моих рецептов десерта Nutella, которые есть на моем веб-сайте, включая чизкейк Nutella и другие.п

ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 стакан (140 г) лесных орехов, сырых
    • 1 столовая ложка (8 г) какао-порошка
    • 12 унций (340 г) Молочный шоколад
    • 3 столовые ложки (24 г) сахарной пудры
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки масла
    • 1/2 чайной ложки соли
НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).

2. Выложите фундук одним слоем на противне.Запекайте их в духовке около 7-8 минут, пока они не станут слегка коричневыми, а кожица не покроется пузырями. Оберните фундук кухонным полотенцем и энергично потрите, чтобы удалить как можно больше дряблой кожицы. Дайте полностью остыть.

3. Растопите шоколад в микроволновой печи или на пароварке. Дать немного остыть.

4. Поместите фундук в кухонный комбайн, измельчите фундук до образования пасты. Добавьте масло, сахар, какао-порошок, ваниль и соль и продолжайте обрабатывать, пока смесь не станет как можно более однородной.Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородной массы.

4. Процедите смесь, чтобы удалить оставшиеся кусочки фундука (по желанию). Переложите в банку или любую другую емкость.

5. Храните шоколадно-ореховую пасту в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.

Примечания:

  • Лучшим вариантом масла является масло фундука, если нет масла фундука, можно использовать масло канолы или любое другое растительное масло.
  • Вы можете использовать больше или меньше сахара, в зависимости от ваших предпочтений.
Идеи для приготовления десертов с Nutella:

Домашняя нутелла — справиться с жарой

Что не любить ?! Это ореховый и шоколадный вкус, который мгновенно поднимает любой десерт на совершенно новый восхитительный уровень. Пару недель назад я обнаружил в своей кладовой два огромных контейнера с нутеллой, и мне показалось, что я выиграл джекпот.

В последнее время я был в буйстве организаторов, как вы можете видеть из закулисного видео о кухне, которое я разместил на своем канале YouTube несколько недель назад.Обнаружение этих банок Nutella заставило меня задуматься, что еще скрывается в темных углах моей кухни.

Вы не можете пропустить мой огромный Vitamix и кухонный комбайн в моих шкафах, оба занимают довольно много места, но они того стоят! Тем более, что они оба могут приготовить эту домашнюю нутеллу, которая абсолютно восхитительна и намного дешевле, чем то, что я заплатил за эти огромные банки.

На самом деле, причина, по которой этот пост появился, состоит в том, что я видел, что Nutella была на днях в продаже в магазине за 5 долларов за крошечную баночку .Мне это не кажется продажной ценой. Если вы купите фундук оптом (вы можете хранить их в морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения) и поджарили бы их самостоятельно, этот рецепт станет довольно дешевой и чистой версией любимого спреда!

Как сделать Nutella с нуля

Какие орехи использовать для рецепта Nutella

Nutella производится из фундука, который в некоторых продуктовых магазинах также называют фундук. Чтобы раскрыть ореховый и характерный вкус фундука, рецепт требует их поджаривания.Мне нравится делать это в своей духовке, а точнее в моем тостере Breville Smart Toaster Oven, потому что я могу готовить другие ингредиенты, пока они жарятся.

Однако вы также можете поджарить орехи в небольшой сковороде на плите на среднем огне. Поджаривайте около 5–10 минут или пока они не станут ароматными и не станут коричневыми, а на коже появятся пузыри. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!

Следующий шаг — удаление скинов. По моему опыту, большинство фундуков, особенно более экономичных, поставляются с кожурой.Чтобы удалить кожицу, просто вылейте горячий фундук в чистое кухонное полотенце. Оберните полотенце и энергично потрите все орехи, чтобы освободить их и удалить кожицу. Кожица должна прилипнуть к полотенцу, и вы можете взять фундук пальцами и бросить их в чашу блендера. Не волнуйтесь, если не будет удалена вся кожа, это не имеет большого значения.

Как приготовить Nutella без фундука
Если вам не нравится, у вас аллергия или вы не можете найти фундук, вы можете использовать другой сорт орехов! Мне очень нравится миндаль в этом рецепте.
Какой шоколад использовать для приготовления домашней нутеллы:

Итак, в этом рецепте есть две формы шоколада: растопленный молочный шоколад и немного какао-порошка. Молочный шоколад дает уровень сладости, наиболее похожий на упакованный Nutella, но не стесняйтесь использовать полусладкое или даже горько-сладкое для более интенсивного шоколадного и менее сладкого вкуса. Какао-порошок придает невероятно богатый шоколадный вкус и помогает слегка загустить смесь.

Нефть

При приготовлении этого рецепта я обычно использую очень мягкое масло, такое как рапсовое масло, потому что оно у меня всегда под рукой, а также потому, что оно недорогое.Масло необходимо для придания нутелле богатой кремообразной текстуры. Однако еще лучший вариант — использовать масло лесного ореха! Или даже миндальное масло. Я просто знаю, что у большинства из нас этого не будет в кладовой.

Сахар

Рецепт требует 3 столовых ложки сахарной пудры. Это придает не только сладость, но и толщину. Если у вас нет под рукой сахарной пудры, ознакомьтесь с моим руководством по сахарной пудре своими руками здесь.

Здесь также можно использовать альтернативу рафинированному сахару, например кленовый сироп, но учтите, что профиль вкуса немного изменится.

Как приготовить домашнюю нутеллу

Блендер или кухонный комбайн делает большую часть тяжелой работы по этому рецепту, ура! Но вам действительно нужен прибор, обладающий некоторой мощностью. Очень старый или дешевый продукт просто не сможет измельчить фундук достаточно хорошо. При приготовлении этого рецепта я использовал свой любимый Vitamix, но даже в этом случае домашняя Nutella всегда будет чуть менее гладкой, чем коммерчески производимая разновидность. Если это беспокоит, вы можете пропустить Nutella через мелкоячеистое сито перед хранением или подачей, чтобы удалить любые более крупные кусочки фундука.

Как хранить Nutella
Банки Mason

— прекрасное симпатичное и практичное решение для хранения. Домашняя нутелла хранится до 2 недель при комнатной температуре. Перед хранением убедитесь, что Nutella полностью остыла из-за тепла трения блендера.

Здоровый рецепт «Nutella»: домашняя шоколадная паста с фундуком

Здоровый рецепт «Nutella» с большим количеством орехов и меньшим количеством сахара. Шоколадно-сливочный… Богатый и декадентский… Легко приготовить.Необязательно веганский. Шоколадно-ореховая паста .

В этом сообщении используются партнерские ссылки , с которых я могу получить небольшую комиссию. Как партнер Amazon я также зарабатываю на соответствующих покупках. Заработанная комиссия не требует дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку этого блога .

НЕ ТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ! НАПИШИТЕ НА ПОЗЖЕ…

Здоровый рецепт «Nutella» — больше орехов, меньше сахара и безумно хороший

Этот Здоровый рецепт «Nutella» безумно хорош.Это также вызывает серьезную зависимость. Не только из-за его восхитительности, но и потому, что его так легко приготовить. От ореха до банки за за 30 минут — это все, что вы можете сделать, чтобы не настраивать ежедневную производственную линию «приготовить и съесть».

Зачем нам НУЖНА Heathy ‘Nutella’

Этот особый домашний рецепт ‘Nutella’ был создан еще в 2017 году. С новостями о том, что Ferrero изменил настоящий рецепт, не сообщая нам, пришло время попробовать приготовить это на кухне.

«Точная настройка» настоящего рецепта, по-видимому, привела к тому, что Nutella имела еще более высокое содержание сахара и жира и меньше фундука… Возмутительный и неожиданно нестабильный сдвиг, учитывая озабоченность по поводу уровня ожирения и зависимости от сахара . Nutella уже содержала колоссальные 55,9% сахара, поэтому увеличение до 56,3% казалось полностью противоречащим «западному» кризису ожирения.

На случай, если проценты сложно представить … попробуйте это для контекста.Стандартная (440 г) банка Nutella содержит около 60 (да… 60!) Кубиков сахара. Плюс… Знаете ли вы, что (согласно Mental Floss ) одна банка Nutella продается каждые 2½ секунды во всем мире.

И давайте даже не будем начинать с «пальмового масла» в Nutella…

Время радикальных действий… Моя домашняя, больше орехов, меньше сахара Шоколадная паста с фундуком… Вкусная, без глютена и даже по желанию веганская.

Что входит в состав «Здоровый шоколадный спред с фундуком»?

Фундук

Все начинается (как и должно быть) с лесных орехов … Которые действительно легко купить в супермаркете.В конечном итоге вы хотите, чтобы они были без кожи, но если все, что вы можете найти, это фундук с кожурой, их легко удалить. Я включил инструкции в рецепт для печати.

Однако я считаю, что мне очень повезло. По крайней мере, осенью.

Живя в Кенте (он же «Сад Англии»), нам повезло, что у нас есть кобанов (или фундук) … местный сорт фундука. Несколько лет назад мы купили кочан для сада, потому что это казалось нужным занятием. Хотя до того, как он даст действительно отличный урожай, еще предстоит пройти долгий путь, каждую осень так здорово видеть, как созревают еще несколько орехов.Возможно, это все еще гонка, чтобы добраться до них раньше белок, но азарт от их поедания зашкаливает. И они божественны в шоколадной пасте с фундуком.

Каким бы ни был источник фундука, убедитесь, что вы обжариваете или поджариваете свои лесные орехи, когда готовите «Nutella»… Интенсивность и глубина орехового вкуса более чем достойны дополнительного шага.

Шоколад

Изначально я пробовал использовать веганский рецепт «Нутелла», в котором использовалось только какао или какао-порошок. Это сработало… Просто.Но он был толстым и зернистым, и, честно говоря, не очень приятно есть. Хотя я счастлив наслаждаться немного грубым ореховым привкусом в шоколадном спреде с фундуком, я делаю черту порошкообразного и зернистого.

Этот рецепт действительно сохраняет небольшое количество какао для глубины вкуса, но большая часть его шоколадного декаданса происходит от добавления настоящего расплавленного шоколада. Поверьте мне. Хотите сливочную «Нутеллу»? Вам нужно шоколада.

Для получения наиболее здорового варианта используйте темный (или очень темный) шоколад.Однако в приведенном ниже рецепте есть баланс темного и молочного шоколада для немного менее «взрослых» среди нас.

Для веганской «Nutella»

Чтобы быть уверенным, что ваша здоровая «Nutella» — это Vegan , просто убедитесь, что весь шоколад не содержит молочных продуктов и на растительной основе. Все остальные ингредиенты хороши.

Домашняя «Нутелла» требует немного масла

Хотя фундук уже содержит немного масла, домашней «Нутелле» все же нужно немного больше… Если вы действительно хотите иметь возможность намазывать продукт, то есть.

Я использовал масло грецкого ореха (какое у меня было). Но если вам удастся достать настоящее масло фундука, тем лучше. Или используйте альтернативное мягкое и дополнительное масло, такое как кокосовое или альтернативное ореховое масло. Я бы не стал использовать оливковое масло или другие сорта, используемые для приготовления пищи. Они просто слишком крепкие и неприятны из-за нежного орехового вкуса.

Как приготовить шоколадный спред с фундуком?

Поскольку это так просто, я сделал небольшое видео, чтобы показать вам основные моменты…

Какое оборудование мне нужно, чтобы приготовить этот рецепт здоровой «Nutella»?

Требуется совсем немного оборудования, хотя вам крайне необходим мощный и надежный блендер .Если у вас ее нет, вы не сможете приготовить домашнюю «нутеллу» достаточно гладкой. Конечно, если это не проблема, не стесняйтесь продолжать.

Честно говоря, я все еще ищу действительно хороший блендер. Хотя мой хорошо служил мне, сейчас он на последнем издыхании и нуждается в замене. Изначально я считал «Froothie»… но, послушав стоны многих блогеров о них за последние несколько лет, я думаю, что они, вероятно, переоценены. Если у кого-то есть хорошие рекомендации, дайте мне знать.В настоящее время мне очень нравятся бренды Blendtec и Vitamix … Но пока я не уверен, я не буду ничего рекомендовать.

Кроме этого, вам понадобятся противень и духовка для жарки фундука. Чаша (и либо микроволновая печь, либо кастрюля и плита) для плавления шоколада. Маленькая лопатка для очистки блендера. И еще несколько банок для хранения шоколадной пасты с фундуком.

Как есть здоровую «Nutella»

Возможности безграничны … Но будьте осторожны.Трудно оставить в покое. Вы можете просто обнаружить себя ложкой в ​​руке, прячась в темном углу, когда бесконтрольно заглатываете глоток за глотком, пока банка не станет чистой.

Но подумайте об этом… Это гораздо более цивилизованный намаз на тосты из цельнозернового хлеба . Или подается с хлебными палочками без глютена, шариками из теста или Roti Flatbread .

Еще лучше, намажьте Блинчики или Бельгийские вафли …

У меня также есть достоверные сведения, что это божественно ложка на Миндальное песочное печенье или пропитанное Кленовое песочное печенье .И он идеально подходит для приготовления Nutella Puff Pastry Baskets (Vol au Vents), Nutella Thumbprint Cookies и Nutella Trifle .

Или вы могли бы быть действительно добрыми и поделиться… Здоровая Nutella делает самый удивительный подарок гурману . Я знаю, потому что делаю это на Рождество и раздаю… И это до сих пор один из самых обсуждаемых подарков, которые я дарил.

Здоровая «Нутелла»?

Сделайте мой день и дайте мне знать, если вы приготовите мой здоровый рецепт «Nutella».Оставьте комментарий ниже, напишите мне на электронную почту или отметьте меня в социальных сетях … И не забудьте подписаться, используя поле внизу страницы, чтобы вы больше никогда не пропустили рецепт от нас! Спасибо xx

Вы тоже ищете другие удивительные рецепты? Почему бы не просмотреть нашу онлайн-книгу рецептов без глютена ? Мы будем рады проявить ваше творчество!

Распечатать рецепт

Здоровая «Nutella» — шоколадно-лесной ореховый спред

Здоровый рецепт «Nutella» с большим количеством орехов и меньшим количеством сахара.Шоколадно-сливочный… Богатый и декадентский… Легкий в приготовлении и универсальный. Дополнительно веганский

Время приготовления15 минут

Поджаривание лесных орехов 10 минут

Общее время25 минут

Курс: консервы

Кухня: британская, без глютена, итальянская, по желанию веганская

Ключевое слово: шоколад, фундук, спреды

Калорий на порцию: 94,1 ккал

Автор: Алхимик без глютена — Кейт Дауз
Основное оборудование

  • 2 маленьких баночки для килнера / джема — стерильные (см. ПРИМЕЧАНИЯ)

  • Кухонные весы

  • мерные ложки

  • острый нож

  • чистое кухонное полотенце (при снятии кожуры с орехов)

  • Противень

  • Духовка

  • сверхмощный блендер

  • маленькая лопатка

  • стекло термостойкое чаша

  • микроволновая печь или плита и кастрюля

Ингредиенты

0.33×0,5×0,66x1x2x

MetricUS Обычный

  • 160 г сырых лесных орехов без кожицы — см. Инструкции
  • 2½ столовые ложки орехового масла или альтернативное ореховое масло / кокосовое масло
  • 2 столовые ложки сахарной пудры кондитерский сахар
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1 чайная ложка пасты с экстрактом ванили (предпочтительно) или порошка
  • щепотка мелкой морской соли
  • 180 г обычного шоколада, измельченного — DF / веганский, по необходимости
  • 100 г молочного шоколада, измельченного — DF / веганский, по запросу

Инструкции

Снимите кожу с фундука (при необходимости)

  • Предварительно нагрейте духовку до 180 C / 350 F / газа 4.

  • Разложите фундук на противне и запекайте в духовке в течение 10–12 минут (кожица начнет немного пузыриться).

  • Достаньте фундук из духовки и заверните в чистое кухонное полотенце. Энергично потрите, чтобы удалить с фундука как можно больше кожуры.

Поджарьте лесные орехи (по желанию)

  • Включите духовку на 200 C / 400 F / газ 6.

  • Выложите очищенные от кожицы лесные орехи на противень и поместите в духовку.

  • Поджаривайте около 10 минут (сырые лесные орехи) до золотистого цвета. Или около 5 минут для фундука, с которого вы сняли кожицу, как указано выше (которые уже были в духовке). Во время поджаривания пару раз встряхните орехи на противне, чтобы они поджарились равномерно и не пригорели.

  • Достаньте из духовки и немного остудите.

Чтобы приготовить шоколадно-ореховую пасту

  • Поместите орехи в мощный блендер и смешайте с ореховым маслом (гладкая паста) (это займет несколько минут).Убедитесь, что вы смешиваете порциями, и пару раз соскребите по стенкам блендера, чтобы поймать все кусочки орехов.

  • Ближе к концу смеси, когда орехи выходят из своего масла, добавляйте дополнительное масло понемногу и перемешивайте до получения однородной жидкости.

  • Добавьте сахарную пудру, какао, ваниль и соль и снова перемешайте.

  • Поместите измельченный шоколад в стеклянную жаропрочную миску и используйте либо микроволновую печь (30 секунд на средних настройках, помешивая между каждым), либо поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой (часто помешивая), чтобы растопить шоколад.

  • Вылейте жидкий шоколад в блендер с другими ингредиентами и снова взбивайте, пока не получите однородную однородную смесь.

  • Разлить по стерильным банкам. В процессе смешивания паста будет горячей и жидкой, но при остывании затвердеет.

  • Хранить при комнатной температуре.

Примечания

* Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов. Используйте чистые / стерильные банки для хранения шоколадной пасты. См. Инструкции в рецепте варенья , если вы не знаете, как обеспечить чистоту ваших банок. Стерилизуйте заранее и дайте остыть. Для веганов «Nutella» — используйте веганский шоколад без молочных продуктов. Для более темного «Nutella» — используйте весь темный шоколад.

Питание

Калорий: 94,1 ккал | Углеводы: 7,8 г | Белок: 1,3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1,9 г | Холестерин: 0,9 мг | Натрий: 4,7 мг | Калий: 51,4 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6.2г | Витамин А: 13,4 МЕ | Витамин C: 0,4 мг | Кальций: 14,3 мг | Железо: 0,5 мг

Пробовали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте @glutenfreealchemist в Instagram и Facebook (GFAlchemist1: Twitter) ~ #glutenfreealchemist ~ Мне нравится видеть ваши сообщения x

© 2019-2021 Kate Dowse Все права защищены — Не копируйте и не копируйте повторно опубликуйте этот рецепт или любую часть этого рецепта в любом другом блоге, в социальных сетях или в публикации без специального разрешения Gluten Free Alchemist

Healthy Nutella, предоставленный для:

Ранее опубликовано (2017) с We Следует какао с оловом и тимьяном; Просто и вовремя с кормящими мальчиками; Блестящие сообщения в блоге с честной мамой; Повар Доля блога с угнанными близнецами; Бесплатно по пятницам с Free From Farmhouse; Fiesta Friday # 198 с Энджи

Нравится:

Нравится Загрузка…

Домашняя нутелла {шоколадно-ореховая паста} от Our Best Bites

Когда дело доходит до праздничных подарков, у вас есть постоянные посетители, такие как помадка и сахарное печенье, и у вас есть последняя минута, например, шоколадные плитки, купленные в магазине, но иногда вам нужно что-то впечатляющих . Что-то особенное. Что-то вроде того, что я просто измельчил свой фундук для этого, йоу. Когда я листал недавний выпуск Bon Appetite и наткнулся на что-то под названием «Лучше, чем Nutella», я был заинтригован.Потом я увидел список ингредиентов, и меня продали. Эта вещь безумно хороша, греховно декадентна и идеально подходит для подарков в этот праздничный сезон. Или для хранения в задней части холодильника на случай полуночных перекусов. Ваш звонок.

Если найдешь фундук без кожуры , покупай! Я не буду вводить вас в заблуждение, говоря, что удалить кожуру фундука — не проблема. На самом деле это одна из самых неприятных вещей. Однако готовый продукт здесь настолько безумно хорош, что стоит потрудиться с любовью.
** РЕДАКТИРОВАТЬ: Некоторые читатели отметили этот простой способ снятия шкуры с орехов. Однако другие, кто пробовал это, обнаружили, что кипячение орехов иногда удаляет некоторые из натуральных масел, и, следовательно, орехи не достигают кремообразной / маслянистой стадии. Так что имейте это в виду, если попробуете!
Я рекомендую покупать орехи в продуктовом магазине, который продает оптом — они не должны там быть слишком дорогими. Вам нужно всего 10 унций, и они стоили менее 5 долларов за фунт в обоих магазинах, в которых я делаю покупки.

Первое, что мы сделаем, это поджарим орехи. Поджаривание выделяет масла и добавляет аромат и глубину. Поместите орехи (кожуру и все остальное) в сухую неглубокую сковороду или форму для запекания и запекайте при температуре 350 ° С около 15 минут.

Даже если на ваших орехах есть кожица, вы должны видеть некоторые из орехов светлого цвета, чтобы вы могли определить, когда они станут коричневыми. После того, как они выйдут из духовки, дайте им полностью остыть.

Если на ваших орехах есть кожица, как у меня, вам нужно удалить их как можно больше.Положите примерно половину за один раз в мочалку для посуды и энергично разотрите. Вы можете сделать небольшой мешочек за городом и потереть его между руками. Когда вы открываете его, вы можете выбрать те, с которых кожа легко отвалилась, а остальные стереть. Возможно, вам придется проделать это несколько раз, и вы можете бормотать непослушные слова себе под нос. Следите за призом, люди. (И если вы пропустили редактирование выше, ознакомьтесь с этими советами по более легкому снятию кожи!)

Когда они остынут, поместите их в кухонный комбайн или мощный блендер (например, Blendtec или Vitamix).Я использовал новую банку для твистера, которую есть у Blendtec, и она отлично сработала. Вы заметите, что я не удалил КАЖДУЮ кожу со своих орехов до последней капли — это почти невозможно. Просто выходи столько, сколько сможешь.

Смешайте эти орехи с небольшим количеством сахара. Сначала получится рассыпчатая смесь

.

И чем больше вы перемешаете, тем лучше консистенцию орехово-сливочного масла. Первоначальный рецепт предусматривает сахарный песок, но я обнаружил, что в некоторых из моих партий сахар оставался зернистой консистенции, поэтому я использовал вместо него сахарную пудру, и это было идеально.

После смешивания отложите его в сторону, пока растапливаете шоколад. Поставьте металлическую или стеклянную миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы шоколад плавно растопился. Если вы будете осторожны, то можете растопить его в стеклянной посуде в микроволновой печи.

Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Если вы используете несоленое масло, добавьте 3/4 чайных ложки кошерной соли. Я просто использую обычное соленое масло и не добавляю никакой дополнительной соли.

После взбивания сливочного масла добавьте чашку жирных сливок.

Вы знаете маму в рекламе Nutella, которая говорит вам, что он сделан из полезных ингредиентов, таких как обезжиренное молоко, и является частью питательного завтрака, если намазывать его на тосты из цельной пшеницы? Да, не путайте меня с ней.

Добавьте ореховое масло и все. Пока он теплый, консистенция будет текучей; разлить по банкам. Получается около 4 чашек, так что вы можете получить четыре банки по 8 унций или 8 банок по 4 унции.

Мне очень нравятся банки Weck Jars, и я был счастлив недавно увидеть их в продаже на мировом рынке.

Когда смесь нагреется до комнатной температуры, она загустеет и приобретет консистенцию арахисового масла (или Nutella).

Это блюдо следует подавать при комнатной температуре, так как охлажденное блюдо будет слишком трудно намазывать. Он может оставаться при комнатной температуре в течение 4 дней, но я храню его в холодильнике, а затем довожу до комнатной температуры перед подачей на стол (или прогреваю в микроволновой печи очень быстро , примерно 5 секунд)


Шоколад сливочный и гладкий, но есть небольшие кусочки орехов, которые придают ему потрясающую текстуру.
Это великолепный декадентский и впечатляющий подарок к празднику. Он вкусный на тостах или с такими соусниками, как крендели или крекеры. Если у вас есть магазин Fred Meyer (или я считаю, что Kroger продает этот лейбл), эти маленькие маслянистые печенья просто потрясают. Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Приготовьте популярную шоколадную пасту с фундуком на своей кухне с восхитительным шоколадом и свежеобжаренным фундуком.Красиво упакованы в баночки для подарков!

  • 2 стакана (с горкой) фундука, желательно очищенного от кожицы (около 10 унций)
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1 фунт полусладкого шоколада, крупно нарезанный (около 2 1/2 C чипсов)
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, нарезанного кусочками по 2,5 см, комнатной температуры
  • 1 стакан жирных сливок
  • банок или контейнеров (заполнит 4 банки по 8 унций)
  1. Разогрейте духовку до 350 °.Разложите орехи на противне с бортиком или в жаростойкой неглубокой сковороде. Поджарьте, встряхивая лист один раз для равномерного поджаривания, до золотисто-коричневого цвета, 13-15 минут. Дайте полностью остыть. (Если у орехов есть кожица, потрите их кухонным полотенцем, чтобы удалить, советы см. На фотографиях в сообщении.)
  2. Измельчите фундук и сахар в кухонном комбайне до получения однородной маслянистой пасты, примерно за 1 минуту. Вы можете использовать сахарный песок, или я предпочитаю сахарную пудру для более кремовой консистенции.
  3. Поместите шоколад в металлическую или стеклянную миску среднего размера.Установите миску над большой кастрюлей с кипящей водой; часто помешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
  4. Выньте миску из кастрюли; добавить масло и взбивать до полного смешивания. Вмешайте сливки, затем пасту из фундука.
  5. Разлить смесь по банкам, разделив поровну.
Обновлено: 30.04.2021 — 22:59

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *