Сало, запеченное в духовке в фольге

Пряная, с ароматом специй и чеснока, мягкая, сочная и румяная закуска. Сало, запеченное в духовке, – отличный вариант для мясной тарелки к любому празднику. Запекается в фольге, по вкусу получается похожим на копченое, с ароматом дымка.

Для запекания подойдет сало с мясными прослойками и тоненькой шкуркой, которая будет приятно похрустывать. Особенно подходит грудинка или подчеревина. Кусок желательно выбрать ровный, оптимальная толщина — в 2-3 пальца, то есть порядка 4 см. Если сало совсем тонкое, то его лучше запекать не одним ровным куском, а закрутить в виде рулета, тогда оно не так сильно вытопится, да и подача будет более оригинальной. В приготовлении нет ничего сложного. Сначала сало нужно нашпиговать чесноком, затем обмазать горчицей, ароматными специями и травами, упаковать в фольгу и отправить в духовку. Рекомендую запекать сало за сутки до застолья, так как ему нужно как следует остыть и охладиться перед подачей.

1 час на маринование + 45 мин. запекание + 4 часа для застывания / Выход: 550 г

Ингредиенты

• сало с мясными прослойками – 700 г
• чеснок – 4 зуб.
• соль – 2 ч. л. под нож
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• сладкая паприка – 2 ч. л.
• сушеный базилик и орегано – 1 ч. л.
• горчица – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Кусок сала я зачищаю ножом, чтобы убрать все загрязнения. Мочить в воде его нежелательно, за исключением, если на поверхности есть песок, тогда нужно тщательно промыть и насухо вытереть. У меня домашнее свежее сало, подчеревина, осмаленная на соломе, очень ароматная, мягкая, с тонюсенькой шкуркой. Пласт я шпигую чесноком, очищенным нарезанным тонкими ломтиками. Шпигую часто, примерно через каждый сантиметр, проделывая в мякоти глубокие отверстия тонким и острым ножом. Шкурку оставляю целой, снимать ее не нужно.

2. Натираю кусок солью, сладкой молотой паприкой и черным перцем со всех сторон. Жалеть перца не стоит, он очень идет к этой закуске, впрочем как и чеснок. Паприка придает аппетитный цвет.

3. Смазываю горчицей, которая добавит особый аромат закуске и чуть размягчит шкурку. Горчица пойдет готовая, из баночки, не порошок.

4. Сверху посыпаю сухими травами — только белую часть, без шкурки, иначе будет подгорать. Базилик и орегано отлично дополняют вкус сала, делают его более пряным. Оставляю в таком виде мариноваться на 1 час или на ночь в холодильнике, завернув в пищевую пленку.

5. Маринованное сало в специях аккуратно заворачиваю в фольгу блестящей стороной наружу. Перекладываю в жаропрочную форму или на противень. Если сало тонкое, то сверните его в рулет и свяжите кулинарной нитью, после чего также упакуйте в фольгу. Учитывайте, что диаметр рулета должен быть не более 10 см, иначе он в середине не пропечется. Фольгу берите прочную или заворачивайте в два слоя, чтобы шкурка не подгорала.

6. Отправляю форму на 45 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Во время готовки 3-4 раза переворачиваю кусок, чтобы он запекался равномерно. Готовое, печеное сало остужаю в фольге до комнатной температуры, не распечатывая, чтобы оно медленно дошло до кондиции и сохранило все соки и вытопившийся жир. Потом перекладываю в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания (а еще лучше на ночь).

Осталось нарезать сало, запеченное в фольге, тонкими ломтиками и наслаждаться ароматной закуской. Приятного аппетита!

Сало запеченное в духовке с горчицей и специями

Сало — ценнейший продукт питания, твёрдый животный жир, откладывающийся у животных. Сегодня мы поговорим, как вкусно приготовить кусок сала или свиных прослоек (грудинки или бекона) в духовке со специями. Сделать это настолько просто, а результат получается всегда отменным. Вкусное запечённое сало (прослойки) Вы можете предложить домашним в качестве отличного завтрака или нарезать вместо магазинной колбасы на повседневный или праздничный стол. Отличная закуска в виде запечённого сала — порадует всех, особенно сильную половину человечества. Мои домашние обожают сало собственного приготовления и всегда рады вкусить его с домашним хлебом на завтрак и конечно в качестве закуски со стопочкой водки… У меня всегда имеется кусочек, другой домашнего сала в морозилке, скажем так — про запас…

Потребуется:

• Свиные прослойки (сало) — 1 кг.
• Приправа для мяса — 1 уп.
• Горчица — 3-4 ст.л.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Чеснок — 3-6 зубчиков (для шпигования)
• Пакет для запекания или фольга

 

Как приготовить вкусное домашнее сало, запечённое в духовке со специями:

Готовить запечённое сало весьма просто. Отобранные кусочки сала (у меня свиные прослойки), тщательно моем и выкладываем на тарелку. Сверху присыпаем солью, чёрным молотым перцем и готовой приправой для мяса или сала. Обмазываем равномерно.

Для ещё более вкусного сала, используем для маринования горчицу. Если Вы приготовите домашнюю горчицу, получится ещё вкуснее. Просто выложить на сало 2-3 ложки горчицы.

Равномерно распределить горчицу по всей поверхности. Дать салу промариноваться в течении 1-2 часов, а лучше оставить его в холодильнике на всю ночь.

Затем, перед запеканием, отправить сало в рукав (пакет) для запекания, завязать и выложить на противень. Сверху в пакете сделать 2-3 прокола, чтобы выходил при приготовлении воздух. Духовку разогреть до 200 градусов и готовить запечённое сало в течении 1-1,5 часов. Если сало слишком толстое, готовим его 1,5 часа.

Вкусное, ароматное запеченное сало извлекаем из духовки и даём остыть.

Затем, выложить на тарелку и нашпиговать кусочками чеснока. Чеснок придаст ещё более яркий аромат и вкус салу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сало, запеченное в фольге — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сала, запеченного в фольге:

1 Подготовка сала.

Свежее сало необходимо тщательно промыть, просушить и очистить ножом. Для этого соскабливаем лезвием кусок сала со всех сторон. После этого разрезаем кусок на несколько частей (примерно по 300 грамм каждый).

---

2 Маринуем сало.

Чеснок очищаем от шелухи, моем зубчики и разрезаем каждый на 4 части. Первым делом сало надо нашпиговать чесноком. Для этого при помощи ножа делаем отверстия разной глубины в мякоти и вставляем в них дольки. Далее куски хорошенько натираем солью и любой приправой, которая вам нравится. Это можем быть смесь перцев, или специальная приправа для свинины или для гриля. Далее сало обмазываем горчицей и складываем куски в миску, которую накрываем и отправляем в холодильник. Мариноваться оно должно не менее 12 часов. Лучше всего подготовить его с вечера, чтобы оно за ночь пропиталось, а с утра уже можно приступить к запеканию аппетитной закуски.

---

3 Запекаем блюдо.

При помощи ножа достаем чеснок из сала, а его заворачиваем куски в фольгу. Укладываем их на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Поддерживая такой же жар, запекаем блюдо 40 минут. Если вы любитель хрустящей корочки, то за 10 минут до выключения, можно сверху приоткрыть фольгу. Если в вашем духовом шкафу есть функция «гриль», то в этот же период (на 10 минут) можно ее включить. Тогда закуска зарумянится и дополнится приятным ароматом.

---

4 Подаем сало, запеченное в фольге.

Готовое сало вынимаем из духовки. После чего остужаем и снимаем с кусочков фольгу. Нарезаем сало тонкими ломтиками, украшаем зеленью петрушки и подаем на стол. Оставшуюся часть нужно переложить в хорошо закрывающуюся тару или в банку и ставим в холодильник. Сало, запеченное в фольге, может спокойно неделю храниться при минусовой температуре и не испортиться. Но, зачастую, оно надолго не задерживается, а уплетается «за обе щеки». Приятного Вам аппетита и будьте всегда во «всеоружии»!

---

Советы к рецепту

– — Для того, чтобы закуска получилась еще более вкусной, лучше всего при выборе сала отдать преимущество тому, которое будет с прослойкой мяса. Но нужно учитывать, что если сало выбрано именно такое, то время его выпекания увеличивается до 60 минут.

– — Блюдо можно эстетично украсить, посыпав кусочки сала красной молотой паприкой. А также можно выложить кружочки сладкого перца на блюдо, что также сделает закуску более красивой и красочной.

– — Если вы не любитель острой пищи, то в таком случае можно обмазать вместо горчицы куски сама томатной пастой, чуть приправленной черным молотым перцем и соком лимона.

Сало, запеченное в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

А вы когда-нибудь пробовали сало, запеченное в духовке в фольге. Если нет, то обязательно приготовьте это вкусное блюдо. На самом деле, под запеченным салом в духовке подразумевают большое количество блюд. Сюда можно отнести рулет из сала, сало с картошкой в духовке, шашлык из сала с картошкой или же запеченное сало в духовке целым пластом. Издавна у наших предков без запеченного в печи сала с чесноком не проходил ни единственный праздник.

Сало можно использовать простое (без мяса), но вкуснее, если оно будет с тонкой мясной прослойкой. Подойдет для этих целей подчеревок или грудинка без косточки. Такое запеченное сало в духовке в фольге можно использовать как дополнение к мясной нарезке на праздничный стол, так и дополнить ним обеденный стол. Рецепты сала, запеченного в духовке в фольге, можно найти в разных кухнях мира.

Сегодня вам хочу предложить простой и вкусный рецепт запеченного сала в духовке в фольге, с большим количеством чеснока и специй. Благодаря фольге сало получится более сочным нежели просто запеченное на противне, так как во время запекания оно будет пропитываться собственным соком. А специальный маринад, приготовленный на основе специй, сделает его мягким и ароматным.

Сало, запеченное в духовке в фольге можно приготовить и в виде рулета, если его толщина не превышает 2-3 см. Просто сделайте все по рецепту, после чего сверните сало в рулет, обвяжите его толстой нитью и запеките, обернув в фольгу.

А теперь давайте посмотрим, как готовится сало в духовке в фольге – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Сало – 2 кг.,
• Специи: прованские травы, паприка, кориандр, хмели-сунели.
• Горчица – 1 ч. ложка,
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
• Уксус – 1 ст. ложка,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Чеснок – 3-5 зубчиков.

Сало, запеченное в духовке в фольге – рецепт

Первым делом необходимо приготовить маринад для запечения сала в духовке в фольге. В небольшую салатницу всыпьте паприку, кориандр, хмели-сунели, прованские травы. Вместо прованских трав можно использовать базилик, тимьян, орегано.

Добавьте в маринад указанное выше количество столовой горчицы.

Всыпьте соль.

Добавьте в маринад подсолнечное рафинированное масло.

Влейте уксус.

Маринад перемешайте. Все, пряный маринад для запекания сала в духовке в фольге готов.

Теперь переходим к подготовке сала. Как уже было сказано выше, сало для запекания лучше всего брать с прослойкой. Замороженное сало перед запеканием обязательно нужно разморозить. Свежее сало, купленное на рынке или в магазине, лучше всего перед приготовлением ополоснуть холодной водой, после чего насухо протереть его бумажным полотенцем.

Для запекания в этом рецепте я использовала кусочек подчеревка. Острым ножом у сала срежьте шкурку. Очистите чеснок. Каждый зубчик разрежьте на две или на четыре части, в зависимости от размера. На поверхности сала и по бокам сделайте ножиком небольшие надрезы. Вставьте в них дольки чеснока. Количество чеснока в сале регулируйте по своему усмотрению.

Сало смажьте со всех сторон полученным маринадом.

Замаринованный подчеревок положите на отрез фольги тыльной стороной вверх. Замотайте его конвертиком. Замотанное в фольге сало положите на противень швом фольги вниз. Таким образом фольга не развернется во время запекания.

Духовку нагрейте до 180С. Температура духовки, как видите классическая для запекания сала и мяса. Запекайте сало на протяжении 30-35 минут на средней полке духовки.

Примерно через полчаса достаньте сало из духовки. Ножиком сделайте разрез сверху на фольге. Откройте сало и поставьте сало снова в духовку еще на 10 минут. Таким образом специи на поверхности сала подсушатся и превратятся в ароматную корочку.

Готовое запеченное сало в духовке в фольге переложите в миску. Подавать на стол его можно сразу после запекания в горячем виде, но такое сало нравится не всем, так как оно получается очень жирным. После того, как сало остынет до комнатной температуры, его необходимо спрятать в холодильник до полного остывания. Такое охлажденное сало по вкусу напоминает вареное сало в луковой шелухе.

Итак, сало готово, но знаете ли вы, с чем лучше его подавать? Запеченное сало в духовке, точно также, как и мясо, лучше всего подавать с горчицей, аджикой, нарезкой из свежих овощей, хреном со свеклой. И не забудьте о том, что к такому салу лучше всего подавать черный ржаной или бородинский хлеб. Кстати, из такого запеченного сала, нарезанного тонкими ломтиками можно приготовить вкусные бутерброды.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного сала в духовке вам понравился.

Сало запеченное в духовке «Деликатесное», рецепт с фото в рукаве

 

Без преувеличения могу сказать, что это запеченное сало получается настоящим деликатесом. К этому рецепту я пришла не сразу, и благодаря череде экспериментов, все сложилось в идеальный рецепт.

В большинстве просмотренных мной рецептов, сало нужно было сразу запекать, или варить, но я нигде не видела, чтобы кусок сала сначала мариновали, примерно как шашлык. Именно так маринует шашлык один мой добрый друг: в большом количестве лука со специями.

Рецепт сала запеченного в духовке в рукаве

Вооружившись этим принципом, я принялась за приготовление закуски. И результат оказался просто потрясающим! Сало получилось мягким, с золотистой корочкой, с тонким ароматом специй, лука и чеснока.

Готовится сало очень просто, и не займет у вас много времени. Всю основную работу сделает духовка и холодильник. Для запекания я использовала рукав. В отличие от фольги, когда сало готовится в рукаве, можно наблюдать за процессом приготовления, в то время когда фольгу нужно развернуть, чтобы посмотреть степень готовности сала. Кроме того, сало в духовке в рукаве получается с аппетитной румяной корочкой, и рукав разрезать не нужно во время приготовления, как в случае с фольгой.

Необходимые ингредиенты

• Сало с прорезью мяса 1 кг.
• Репчатый лук 400 гр.
• Молотый кориандр 1 ч.л.
• Молотый черный перец 1 ч.л.
• Чеснок 3-4 зубка
• Горчица в зернах или другая 2 ч.л.
• Перец розе 1 ч.л.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Душистый перец 1-2 горошины
• Соль по вкусу
• Сахар 2 ч.л.

Приготовление: шаг за шагом

Сало моем, и вытираем бумажной салфеткой насухо.

Готовим вкусный маринад для сала

Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами, и высыпаем в посуду, где будет мариноваться наше сало.

К луку добавляем сахар и соль по вкусу. Для начала попробуйте сало, которое вы купили на вкус, в большинстве случаев, оно продается уже немного присоленным, поэтому при приготовлении маринада с солью важно не переборщить.

А теперь разминаем руками лук с солью и сахаром, чтобы он пустил как можно больше сока.

Подготавливаем специи.

Добавляем к размятому луку все специи и горчицу. Тщательно перемешиваем.

И перекладываем кусок сала в наш маринад. Равномерно распределяем маринад по всему куску сала. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 12 часов.

Спустя указанное время, можем приступать к запеканию сала в духовке.

Достаем кусок сала из маринада, тщательно снимаем все остатки лука и чеснока —  они уже сделали свое дело. Лавровый лист душистый перец тоже убираем, а перчик розе и горчицу можно оставить.

Сворачиваем сало в рулет, если вам попался длинный кусок. Дальше перевязываем кусок нитью, как можно сильнее, чтобы в готовом виде сало получилось сочным, и с него вытекло как можно меньше сока. Если этого не сделать, на выходе получится шкварок 🙂

Помещаем кусок сала в рукав для запекания, фиксируем концы с помощью зажимов (они идут в комплекте с рукавом), и помещаем a огнеупорную форму.

Сколько запекать в духовке

Отправляем запекаться сало в духовку при 200 градусов на 40-60 минут, зависит от толщины куска. Как только увидите румяную корочку, и прозрачный сок – сало готово!

Достаем наше сало из духовки, разрезаем рукав, и даем ему полностью остыть, не снимая нитки. Все еще с нитками отправляем сало в холодильник, или на балкон (зимой), чтобы оно застыло в такой красивой форме рулета. Если снять нитки раньше, вся конструкция развалится.

Когда наше сало «схватится» на холоде, можно снять нитки, и не бояться что сало потеряет форму.

Дальше самое приятное: нарезаем наше запеченное сало на тонкие ломтики, и подаем к столу.

С чем подать закуску

Очень вкусно кушать такое сало с домашней аджикой, и просто вместо колбасы с черным хлебом. Вкусно, сочно, натурально!

Желаю вам приятного аппетита!

Полезные рекомендации к рецепту

Мое недавнее открытие в специях – перец розе: очень ароматный перчик с деликатным вкусом, идеально подходит для мяса, рыбы, морепродуктов, и даже для борща.

Небольшая справка:

Перец розе, несмотря на свое название, перцем не является. Это ягоды тропического дерева Schinus molle (Южная Америка). Перцем их прозвали, потому они имеют характерный аромат и внешне немного похожи на него. Перец Розе используется для нежных, деликатных блюд или же в качестве украшения. На вкус ягоды сладковаты, но когда их раскусишь чувствуется легкий привкус перца. Если быть точнее, то вкус похож на сочетание имбиря, можжевельника и аниса.

4.5 / 5 ( 20 голосов )

Рецепт запечённого сала в духовке

Всем привет! Хочу предложить вам сегодня мы вместе приготовим сало запеченное в фольге: рецепт в духовке с чесноком. Это блюдо является любимым лакомством многих людей по всему миру! Особенностью данного рецепта можно назвать простоту приготовления и безупречный конечный результат.

Проделав на кухне с салом ряд несложных манипуляций, можно приготовить невероятно вкусное блюдо, которое однозначно оценят все ваши гости за столом.

Обожаете сало? Тогда одевайте чистый кухонный фартук и отправляемся вместе на кухню. А я постараюсь подробно рассказать о том, как запечь правильно шпик, чтобы получить максимально вкусный результат!

Способ приготовления:

1. Сперва необходимо будет приготовить маринад. Наливаем в глубокую ёмкость майонез. Как его приготовить в домашних условиях читаем тут.

2. Добавляем мелко нарубленный чеснок и получаем вот такой соус.

3. Кладём укроп. Тщательно всё перемешиваем. Маринад с чесноком хорошо пропитает шпик и придаст неповторимый вкус. Об укропе на нашем блоге есть отдельная статья, советую посмотреть. Из неё вы можете узнать две главные тайны использования укропа в лечебных целях.

4. Переходим к основному продукту! Сало слегка надрезаем по стороне, где прилегала шкура. Это поможет ему меньше деформировать в процессе приготовления, немного ускорит его и позволит маринаду сильнее проникнуть вглубь продукта. Мариновать сало так же как мариновать шашлык, делать это нужно аккуратно и с удовольствием.

Подойдите ответственно к выбору самого сала! Я часто провожу огромное количество времени у прилавков на рынке, стараясь выбрать идеальный для меня продукт по приемлемой цене. Покупаю у тех же проверенных временем продавцов, у которых я приобретаю мясо.

Выбор качественного сырья многое значит, ведь только так я могу быть уверен в безупречном вкусе полученного в конечном итоге блюда. Где вы покупаете шпик? С прослойкой или нет? Каким образом определяете его качество? Поделитесь своими «секретами» в комментариях, и я буду вам очень признателен!

5. Выкладываем сало на глянцевую сторону фольги, обильно посыпаем солью,

6. перцем и красной паприкой с каждой стороны. Сладкая паприка это моя самая любимая приправа, я с ней готовил и это блюдо.

7. Намазываем шпик толстым слоем маринада и сверху.

8. Кладём несколько штучек лаврового листа.

9. Затем плотно сворачиваем всё в конверт из фольги и даём ему постоять в холодильнике в течение 30-60 минут. Запечатанная смесь ингредиентов за это время успеет хорошо промариновать шпик и насытить его своим вкусом и ароматом.

10. После указанного времени достаём конвертик из холодильника, выкладываем на противень и отправляем его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

11. После запекания можно ещё обжарить сало до получения красивой румяной корочки на сковороде. Сочное, румяное и изумительно пахнущее блюдо хочется съесть сразу же в горячем виде! Но можно и подождать немного, дав ему остыть в холодильнике, а затем нарезав его тонкими ломтиками.

Обязательно попробуйте приготовить данное блюдо по этому рецепту! Я просто уверен в том, что оно вам очень понравится. Буду с нетерпением ждать отзывы в комментариях всех, кто оценит мой данный рецепт. Свои рецепты можете предлагать сюда, я могу вам за них заплатить.

Попробуйте немного поиграть с ингредиентами, пытаясь найти наиболее оптимальный для вас вариант. Ведь у каждого из нас есть свои индивидуальные предпочтения в еде.

Но конечный результат всегда оказывается на высоте. Что может быть лучше мягкого кусочка сала на чёрном тосте хлеба с горчицей? Попробуйте запечь его в фольге вместе с картошкой или добавьте в маринад 2 столовых ложки зернистой горчицы! А результатами своих экспериментов вы также сможете поделиться в комментариях.

Я же желаю всем вам приятного аппетита! Обязательно приходите к нам ещё в поисках пошаговых рецептов с фото лёгкой, вкусной и полезной пищи!

Очень вкусное сало, запеченное в духовке в рукаве

Какое ж ароматное получается сало, запеченное в рукаве в духовке с горчицей и специями. Именно в рукаве оно становится аппетитно мягким, все приправы – чеснок, лавр отдают салу свой аромат и пропитывают его до основания. Можно и в фольге его запекать, но в рукаве проще и вкуснее. Можно таким способом готовить любую часть сала, хоть с прорезью, хоть щеки, все равно получается вкусно. Сначала нужно его замариновать, потом запечь и остудить – чем холоднее сало, тем оно легче режется.

Для приготовления сала в рукаве с горчицей нам понадобится – 2 часа 15 минут, количество порций – 6.

Ингредиенты:

• Свежее сало – 500 грамм;
• Чеснок – 2 зубка;
• Гвоздика – 2 бутона;
• Горчица – 1 чайная ложка;
• Смесь специй для сала – 1/2 чайной ложки;
• Соль сванская – 1/2 чайной ложки;
• Лавр – 3 листа.

Этапы приготовления:

Сало можно использовать мороженое, соленное, но лучше купить свежее. Оно может быть с любой части свиньи, все равно будет вкусное. Самое хорошее сало со спины, с прорезью мяса, его как не приготовь, все равно будет мягкое. Шкуру ножом зачистить и помыть, протереть салфеткой или бумажным полотенцем насухо.

Чеснок почистить и порезать на четыре части. Ножом широким сделать надрезы в сале по всему кусочку, вставить чеснок и бутоны гвоздики.

Специи для сала можно купить в супермаркете в отделе приправ, они так и называются специи для сала. Обмазываем кусок сала специями и натираем сванской солью, если ее нет, можно обычной молотой.

Смазываем со всех сторон сало горчицей, обычной русской, чтоб остренькое было. Если не любите такую горчицу, можно использовать французскую, она намного мягче по вкусу.

Пусть 30 минут сало промаринуется на столе, и кладем его в рукав для запекания, сверху на сало можно лавровые листики положить. С двух сторон плотно затягиваем его ленточками, чтоб не вытек сок.

Ставим рукав с салом на противень в духовку.

Запекаем 40 минут на средней температуре.

Через время достаем сало с горчицей в рукаве.

Сало пустило много жира, его можно слить и на нем жарить различные продукты, картошку, например, или зажарку на борщ, будет вкусно. Как только остынет, положите его прямо в рукаве в холодильник, чтобы стало холодным, тогда удобнее нарезать. Оно и смотрится красиво, за счет специй, и с приятным вкусом, не твердое.

Каждому человеку полезно для печени кушать хоть один кусочек этого прекрасного продукта.

Приятного аппетита! Собственноручно запеченное домашнее сало в рукаве в духовке покажется вам вкуснее любых деликатесов.

Как приготовить бекон в духовке (легкий и хрустящий)

Приготовление бекона в духовке получается идеально хрустящим и восхитительным беконом. Это также очень просто, создает меньше беспорядка, чем приготовление на плите, и позволяет вам выполнять несколько задач на кухне. Если вы никогда не пекли бекон, попробуйте!

Итак, с чем вы подаете бекон? Ну все! Включая мои яйца-пашот, яйца всмятку и вкрутую, а также яичницу. И ты не можешь забыть мои палео-блины (и обмакивание бекона в кленовый сироп — конфетка).

Приготовление бекона в духовке

Когда дело доходит до идеально хрустящего, равномерно приготовленного бекона, вы действительно не сможете превзойти приготовление бекона в духовке. Но удивительно, как много людей никогда не пробовали его. Кажется, что плита царит верхом.

Сегодня я поделюсь с вами, почему вам следует изменить свои привычки и приготовить бекон в духовке. И поверьте, однажды приготовив бекон в духовке, вы больше никогда его не приготовите на плите!

При приготовлении бекона на плите по всей поверхности плиты образуются брызги, а на сковороде образуются горячие точки.Это означает, что одни кусочки бекона готовятся быстрее, чем другие. Вот почему у вас могут быть ломтики бекона, которые случайно переборщили с углем, в то время как другие кусочки все еще недоварены.

При приготовлении бекона в духовке все ломтики бекона будут равномерно приготовлены под воздействием тепла. Они медленно шипят, не разбрызгиваются и готовятся равномерно. Это красивая вещь.

Как приготовить бекон в духовке

Это невероятно просто! Хотя всегда полезно посмотреть быстрый видеоурок. Посмотрите видео ниже!

Бекон, запеченный в духовке — 5 шагов

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
• Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
• Выложите ломтики бекона на противень.
• Готовьте бекон 18-20 минут или пока он не станет настолько хрустящим, насколько вам хочется.
• Достаньте бекон из духовки и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Преимущества приготовления бекона в духовке

• Во-первых, вы можете готовить для толпы (а иногда эта толпа — просто ваши ближайшие родственники). Это ключ к праздникам или когда к вам в дом приезжает много людей. Это также ОГРОМНО для того, чтобы помочь вам сохранить рассудок на кухне с массами.
• Во-вторых, приготовление бекона в духовке — это способ чище , чем приготовление бекона на плите. Я известен тем, что разбрызгивал всю плиту, потому что, вероятно, готовлю свой бекон слишком горячим.Но когда вы готовите бекон в духовке, у вас не будет брызг, потому что бекон просто шипит, пока не станет идеально хрустящим (или приготовленным по вашему вкусу).
• Наконец, приготовление бекона в духовке позволяет одновременно выполнять несколько задач на кухне. . Потому что, бросив противень с великолепным беконом в духовку, у вас будет около 15 минут, чтобы взбить несколько яиц или приготовить партию блинов или вафель.

Еще несколько советов

• Выстелите большую противень пергаментной бумагой (или не выравнивайте ее совсем, но это грязно).С пергаментной бумагой это так же просто, как оторвать кусок, положить сверху бекон и приготовить.
• Стоит ли ставить бекон на охлаждающую решетку, чтобы приготовить ? Я так не думаю. Я попробовал и разница незначительная. Но потом мне пришлось почистить охлаждающую стойку (а эти жукеры трудно чистить).
• 400 градусов Фаренгейта подходит как для обычного, так и для толстого бекона . Разогрейте духовку и готовьте бекон 18-20 минут или пока он не достигнет желаемой степени хрусткости.Я переворачиваю сковороду на полпути, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но это все. И помните, что ваш бекон будет хрустеть даже после того, как высохнет.

Что делать со смазкой Bacon Grease? Сохрани это!

Если вы, как и я, покупаете органический бекон, определенно подумайте о том, чтобы приготовить и сохранить жир из бекона. Жир бекона не только придает богатый вкус тушеному мясу и другим блюдам, но и имеет высокую температуру копчения, что означает, что он гораздо более устойчивый для приготовления.

Вот как приготовить жир с бекона:

• После того, как вы приготовили бекон, переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
• Выстелите мелкоячеистое сито другим бумажным полотенцем (вы также можете использовать пакет с ореховым молоком или марлю) и вылейте горячий жир бекона через сито в стеклянную банку.
• Примечание: важно использовать стекло, а не пластик, так как вы расплавите пластик горячим жиром для бекона.

На фотографии выше видно, что в моей стеклянной банке уже было немного беконного жира, который был непрозрачным и светлее. Когда у меня есть новая партия бекона, я просто выливаю ее прямо сверху, затем накрываю банку и охлаждаю.

Итак, для чего мне использовать мою топленую смазку с беконом? О, почти все. В нем я жарю яйца и поджариваю практически любое мясо. Он также отлично подходит для тушеных или жареных овощей, чтобы добавить глубины и аромата.

Вкусные рецепты с хрустящим беконом

Как приготовить бекон в духовке (легкий и хрустящий)

При приготовлении бекона в духовке получается восхитительно хрустящий бекон. Это также очень просто, создает меньше беспорядка и позволяет выполнять несколько задач на кухне. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, насколько это просто!

• Если у вас нет прочного противня, рекомендую купить. Они никогда не коробятся и не сгибаются в духовке!
• Обратите внимание, что все печи готовят немного по-разному. Лучше следить за беконом после 10-минутной отметки, чтобы убедиться, что он приготовлен в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Порция: 2 ломтика бекона, калорийность: 366 ккал, углеводы: 1 г, белок: 11 г, жиры: 34 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 58 мг, натрий: 582 мг, калий: 174 мг, витамин A: 35 МЕ, железо: 0.4 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в декабре 2016 года, но дополнен новыми фотографиями и информацией.

Как приготовить бекон в духовке

Все мое детство, субботнее утро началось с запаха сковороды с беконом, готовящейся на плите.Но много лет назад я изменил способ приготовления бекона, потому что обнаружил, что приготовление бекона на плите — не лучший способ это сделать.

Вот почему вам лучше испечь бекона в духовке!

Видео: как приготовить бекон в духовке

Как приготовить бекон в духовке

Преимущества бекона, запеченного в духовке

На мой взгляд, есть несколько веских причин испечь бекон:

1. Содержит вашу печь в чистоте .Вам не нужно беспокоиться о том, что жир с бекона разбрызгивается по кухне, и вы можете использовать свои конфорки для других вещей.
2. Работы меньше. Вам не нужно постоянно переворачивать бекон или внимательно следить за ним. Поставь в духовку, а потом возвращайся к прекрасному бекону!
3. Самое главное, что бекон готовится равномерно . Некоторые кусочки готовятся немного быстрее, если нарезать их на другую толщину, но в целом бекон, запеченный в духовке, всегда остается хрустящим!

Так что да — испеките бекон!

Элисон Бикель

Лучший бекон для выпечки

Я предпочитаю бекон, разрезанный по центру, одинаковой толщины по ширине.Я вообще не люблю печь толстый бекон, потому что это занимает больше времени, но вы можете испечь любой бекон, какой захотите. Просто добавьте 5-10 минут ко времени выпекания, если вы используете толстый бекон.

Стойка или без стойки?

Если у вас есть решетка для выпечки (например, металлическая решетка для охлаждения), подходящая для запекания, я рекомендую использовать ее. При приготовлении бекона на решетке тепло распространяется по всему бекону, а это значит, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы перевернуть его на полпути. Решетка также позволяет стекать всему жиру, а это значит, что ваш бекон станет еще более хрустящим!

Тем не менее, если у вас нет решетки и вы не хотите покупать новое оборудование, вы можете испечь бекон прямо на противне.Только не забудьте перевернуть его на полпути!

Элисон Бикель

Правильная температура для выпечки бекона

Я люблю запекать бекон при температуре 375 ° F и рекомендую запускать его в холодной духовке . Это позволяет жиру медленно таять из бекона, и готовый бекон становится более хрустящим. (Если вы не готовите засахаренный бекон, в этом случае вам нужно предварительно разогреть духовку, чтобы сахар быстро карамелизировался!)

Хотя 375 ° F — моя идеальная температура, если вы готовите что-то еще в духовке, вы можете бросить лист бекона практически при любой температуре, и все будет в порядке.Если вы готовите его более горячим, просто внимательно следите за ним, чтобы он не подгорел.

Хранение и разогрев бекона

Хранить бекон несложно. Когда он остынет, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Разогрейте бекон в сковороде на слабом огне или в микроволновой печи короткими 15-секундными порциями.

Вы также можете заморозить бекон, если приготовили большую партию. Просто не забудьте заморозить полоски по отдельности или между листами пергаментной бумаги, чтобы они не слипались.

Элисон Бикель

Любите бекон? Попробуйте эти рецепты!

Как приготовить бекон в духовке

После нескольких недель тестирования практически всех способов запекания бекона в духовке, трюков и методов, мы обнаружили процесс, который каждый раз дает надежные, идеальные и хрустящие результаты.

Ищете рецепты печеного бекона? Мы вас прикрыли! Мы очень серьезно отнеслись к нашему исследованию печеного бекона, выпекая фунт за фунтом восхитительного.Мы проверили методы, температуру, толщину, как засахаривать бекон, как добиться максимальной хрустящей корочки, как сократить время нахождения в духовке, а также нужны ли решетки для выпечки или пергамент. Мы обнаружили, что идеально хрустящий запеченный бекон следует простой формуле и значительно сокращает уборку на кухне (особенно если вы привыкли жарить на плите).

Будь то яичница и лимонная капуста на завтрак, крошка в яичный салат на обед или картофель с начинкой из бекона и бекона, приготовленный на гриле, — бекон обладает таким соленым, восхитительным качеством, которое, как правило, выводит большинство блюд на новый уровень вкуса.

Если вы устали использовать сковороду для жарки бекона (это нужно делать партиями, обычно требуется время, а брызги жира могут быть болезненными для очистки) или если ваш метод запеченного бекона дает у вас противоречивые результаты, этот метод для вас.

Это простое, очевидное и беспроблемное решение, основанное на простом методе, который каждый раз дает идеальные результаты.

Приготовление бекона в духовке

Зачем варить бекон в духовке? На самом деле есть несколько причин!

1. Без беспорядка — этот метод практически не приводит к беспорядку (за исключением противня, но даже это довольно минимально и легко очищается).
2. Легко — единственное практическое время, необходимое для всего рецепта, — это время, необходимое для того, чтобы положить полоски бекона на противень. Очень просто!
3. Это быстрое приготовление бекона в духовке занимает 20–30 минут и может быть приготовлено одной порцией (в отличие от нескольких порций при жарке бекона).

Как приготовить бекон в духовке

Процесс такой простой, да! Выровняйте противень с сырым беконом (будьте осторожны, чтобы не перекрывать его!), Поставьте его в духовку, а затем откиньтесь на спинку кресла, пока духовка делает всю тяжелую работу за вас.Да, это действительно так просто!

Бекон, запеченный в духовке — за 3 этапа

1. Разложите бекон — для начала выложите бекон ровным слоем на противень, стараясь не перекрывать какие-либо кусочки.
2. Запекать — запекать бекон при температуре 375 ° F или 400 ° F (подробнее об этом ниже!) В течение 20-25 минут.
3. Слейте жир — как только бекон вынут из духовки, снимите его с противня, удаляя излишки жира (при желании). Дайте жиру бекона остыть и вылейте его в каменную банку, чтобы отложить на потом!

Преимущества приготовления бекона в духовке

Одной из самых лучших причин для приготовления бекона в духовке является отсутствие очистки, необходимой для этого процесса — весь беспорядок сосредоточен на противне, что делает очистку глупой. легкий! Другие преимущества приготовления бекона в духовке:

• Готовится равномерно
• Хрустящий
• Требуется совсем немного усилий
• Без брызг

Какая температура лучше всего запекать бекон в духовке?

Мы обычно готовим бекон при температуре от 375 до 400 ° F.Вы спросите, почему именно такой диапазон? Нарезанный толстым слоем бекон, как правило, требует немного более высокой температуры (400 ° F), в то время как обычный бекон действительно хорош при 375 ° F (хотя вы можете сэкономить несколько дополнительных минут, приготовив обычный бекон при 400 ° F). Если вы не уверены, какой у вас бекон, мы рекомендуем придерживаться температуры 375 ° F и при необходимости добавить еще немного времени в конце.

• Бекон обычного нарезания
  • 375 ° F в течение 25 минут (идеально хрустящий)
  • 400 ° F в течение 20 минут (идеально хрустящий)
• Толстый нарезанный бекон
  • 400 ° F в течение 20 минут (чуть меньше хрустящий)
  • 400 ° F в течение 25 минут (идеально хрустящий)

Как долго готовить бекон в духовке?

Бекон выдерживается в духовке от 20 до 25 минут, опять же, в зависимости от толщины.На приготовление толстого бекона уйдет около 25 минут, а для обычного бекона — около 20 минут. Лучше всего начать с 20 минут, а затем добавлять время в конце по мере необходимости (помните, что вы всегда можете добавить больше времени, но вы не можете ничего убрать, когда бекон сгорел!).

Вы что, должны перевернуть бекон в духовке?

Нет! Не нужно переворачивать бекон в духовке (слава богу!). Поскольку время приготовления такое быстрое, а температура в духовке относительно высокая, переворачивать его не нужно!

Нужна ли пергаментная бумага или подставка для охлаждения?

Это не так.Охлаждающая полка просто дает вам что-то еще для чистки, и хотя жир может стекать с нее во время готовки, она также может помочь ему не стать хрустящим, потому что бекон, который готовится в собственном жире, становится более хрустящим. Что касается пергаментной бумаги, она может затруднить очистку (слить жир с пергаментной бумаги сложнее, чем с твердой, прочной сковороды).

Что делать с остатками беконного жира

Не выбрасывайте свой беконный жир! И ни в коем случае не сливайте его в канализацию.Когда жир остынет, но не затвердеет (это может занять 20-30 минут), перелейте его в каменную банку и затем используйте в качестве жира для готовки. Беконный жир отлично подходит для обжаривания овощей, жарения яиц, запекания рыбы, курицы, свинины или говядины.

Как долго действует жир с бекона?

Мы рекомендуем использовать оставшуюся смазку для бекона в течение 6 месяцев.

Где лучше всего хранить беконный жир?

Не стесняйтесь хранить банку беконного жира на прилавке (как топленое масло).Если хотите, можете хранить его и в холодильнике, но в этом нет необходимости.

Бекон в духовке Советы

Бекон в духовке очень просто, но важно помнить о нескольких вещах. Вот наши лучшие советы по получению идеально хрустящего бекона каждый раз:

• Не перекрывайте — выложите бекон на противень одним слоем и постарайтесь не перекрывать сырые беконы. Это поможет вашему бекону равномерно приготовиться и хрустеть.
• Добавляйте / удаляйте время по мере необходимости — толщина бекона будет определять количество времени, которое ему потребуется в духовке.Если ваш бекон кажется очень тонким, сократите время приготовления на 3-5 минут, а если он кажется более густым, чем обычно, добавьте 3-5 минут ко времени приготовления.
• Будьте проще — запекать бекон на фольге или пергаментной бумаге не нужно. Будьте проще и положите бекон прямо на противень. Бекон по своей природе не прилипает, и его очень легко очистить без дополнительного этапа облицовки пергаментной бумагой / фольгой!
• Добавьте мед или кленовый сироп — для засахаренного бекона сбрызните сырой бекон медом или кленовым сиропом перед выпеканием.При этом время приготовления останется прежним!
• Добавьте порошок чипотле — для острого бекона посыпьте сырой бекон порошком чипотле перед тем, как положить его в духовку, а для острого засахаренного бекона посыпьте порошком чипотле немного меда или кленового сиропа.
• Если перекрытие, добавьте время + флип — если вы запекаете сразу целый пучок бекона, и на противне недостаточно места, чтобы избежать перекрытия, знайте, что приготовление бекона в духовке с перекрытием * — это * возможно, это просто добавит примерно 20-30 минут к общему времени приготовления, и вам, вероятно, придется перевернуть его.
• Ищите пузыри — вы поймете, что ваш бекон готов, когда на нем будут пузыри, похожие на пену.

Как использовать бекон в качестве остатков

Бекон очень хорошо хранится, поэтому не бойтесь иметь остатки бекона! Наша лучшая рекомендация — промокнуть бекон насухо чистым или бумажным полотенцем, покрошить его и хранить в герметичном контейнере или в мешочке в холодильнике. Раскрошенный бекон — отличный топпер для салата (как в этом BBQ Chicken Cobb), самое вкусное дополнение к запеченному картофелю, идеальный наполнитель фриттаты для завтрака и многое другое!

Печать

Как приготовить бекон в духовке

С помощью этого простого метода приготовления в духовке каждый раз получайте идеальный бекон без очистки!

• Автор: Касси Гарсия
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: Порций 8–1– 1x
• Категория: Завтрак
• Метод: Духовка
• Кухня: Американский

1 фунт бекона, обычный или толстый

1. Для обычного бекона: Разогрейте духовку до 375 F и выложите бекон на противне с бортиком, следя за тем, чтобы не было нахлеста.Выпекайте бекон на центральной решетке духовки в течение 20 минут, пока он не станет хрустящим, затем достаньте из духовки. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира, и наслаждайтесь!
2. Для толстого бекона: Разогрейте духовку до 400 F и выложите бекон на противень с бортиком, убедившись, что нет перекрытия. Выпекайте бекон на центральной решетке духовки в течение 20 минут, чтобы он не получился хрустящим, или 25 минут, чтобы он был идеально хрустящим, а затем выньте его из духовки. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира, и наслаждайтесь!

Примечания

• Если вам нужно, чтобы бекон был приготовлен немного быстрее, вы можете приготовить обычный бекон при температуре 400 F в течение 20 минут.
• Не забудьте сохранить жир сала! После того, как вы удалите бекон со сковороды, вылейте жир в каменную банку и храните в холодильнике для дальнейшего использования.

Ключевые слова: бекон, запеченный бекон, запеченный бекон

Как каждый раз идеально печь бекон

Есть только один способ приготовить бекон. Запекаем сало в духовке! Масло не разбрызгивается, и из него получаются хрустящие ломтики бекона.Он также идеально подходит для изготовления больших партий продукции для толпы! Перейдите к нашему рецепту, в котором рассказывается, как испечь бекон , или прочтите наши советы.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вы должны печь бекон, вот как

Запечь бекон в духовке легко, масло не разбрызгивается, и из него получаются хрустящие ломтики бекона. Он также идеально подходит для изготовления больших партий продукции для толпы!

Нам нравится использовать для этого охлаждающую решетку, которая помещается внутри противня с бортиками.Если у вас нет решетки, которая поместится внутри противня, просто застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и выложите ломтики бекона прямо на фольгу (убедитесь, что они уложены в один слой). Жир не будет стекать с бекона, но все равно будет хорошо рассыпаться.

Необходимое оборудование:

1. Противень с бортиком
2. Решетка, которая помещается внутрь.

В зависимости от того, что вы любите, запекание бекона оставляет место для придания бекону дополнительного аромата.Вот три фаворита:

• Для бекона с перцем измельчите свежий черный перец (мы предпочитаем крупный помол) по всем ломтикам бекона до или ближе к концу выпечки.
• Для кленовый бекон запекать 12-15 минут и вынуть из духовки. Нанесите на ломтики бекона кленовый сироп, затем снова поместите в духовку еще на 3-5 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
• Для меда шрирача бекон, запекать 12-15 минут и вынуть из духовки.Нанесите на ломтики бекона мед и шрираху, затем снова поместите в духовку еще на 3-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2011 года. После публикации этого сообщения в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили короткое видео. — Адам и Джоанн

Еще рецепты с беконом

Как правильно запекать бекон каждый раз

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ИТОГО 20 минут

Чтобы испечь бекон, вам нужно начать с горячей духовки.Если он у вас есть, используйте металлическую решетку (пригодную для использования в духовке), вставленную в противень, чтобы бекон лежал на решетке, а жир стекал под ним. Мы предпочитаем использовать толстый нарезанный бекон (толщиной 1/8 дюйма), что обычно означает, что на фунт приходится от 12 до 14 ломтиков.

На 6-8 порций

Вам понадобится

1 фунт бекона, желательно толстого нарезанного

Указания

Установите решетку в центре духовки. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Если вы готовите несколько листов бекона, поместите одну решетку в нижнюю треть духовки, а вторую — в ее верхнюю треть.

Разложите ломтики бекона на противне с бортиком, выстланном алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Если у вас есть подходящий вариант, поместите решетку внутри противня, а затем разложите ломтики бекона одним слоем. Приправить свежемолотым перцем.

Выпекайте, пока бекон не станет золотисто-коричневым и хрустящим, 12–20 минут. Точное время выпечки будет зависеть от того, насколько толстый у вас бекон и насколько хрустящим он вам нравится. Следите за беконом, пока он запекается — нам нравится проверять примерно 8 минут, а затем каждую минуту или две, пока он не будет готов.

Советы Адама и Джоанны

• Вам понадобится оборудование: противень с бортиками и решетка, которая поместится внутри.
• Тонкий нарез / постный бекон: если у вас очень тонкие кусочки бекона или если он постный, вам может не понадобиться использовать решетку. Достаточно просто выложить их на противне. Для более толстых кусков бекона лучше использовать решетку, так как она приподнимает их над жиром, помогая им сделать больше жира и стать хрустящими.
• Для приготовления бекона с перцем измельчите свежий черный перец (мы предпочитаем крупный помол) по всем ломтикам бекона до или ближе к концу выпечки.
• Бекон, запеченный с кленом, запекать 12-15 минут и вынуть из духовки. Нанесите на ломтики бекона кленовый сироп, затем снова поместите в духовку еще на 3-5 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Следите за тем, чтобы клен не поджарился. Он быстро переходит от карамелизованного к темно-коричневому.
• Для медового бекона шрирача запекать 12-15 минут и вынуть из духовки. Нанесите на ломтики бекона мед и шрирачу, затем снова поместите в духовку еще на 3-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.Следите за тем, чтобы мед не потемнел. Он быстро переходит от карамелизованного к темно-коричневому.
• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной и предполагает, что около 14 ломтиков бекона равны 1 фунту. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 2 ломтика / 130 калорий / 9 г белка / 0 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 0 г всего сахара / 10 г всего жира / 3 г насыщенных жиров / 26 г холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Предыдущий пост: Куриные фрикадельки в медленном приготовлении с помидорами и базиликом Следующее сообщение: Очень хорошая жареная капуста с беконом

Рецепт бекона, запеченного в духовке | Allrecipes

Я делал это годами, только намного проще !! Выложить бекон на покрытый фольгой противень и поставить в ХОЛОДНУЮ духовку.Переключитесь на 425, закройте духовку и достаньте через 16 минут (если бекон достаточно густой). Дать маслу застыть, собрать фольгу и выбросить. ОЧЕНЬ просто — нам это нравится. Если ваша духовка нагревается или она действительно новая, я предлагаю вам проверить ее через 14 минут. Бет

Я запекаю при более высокой температуре. 400, я использую фольгу, и ее легко очистить. Может занять меньше времени.

потрясающе! с хрустящим внешним видом, но все же сочным внутри. Я всегда беспокоюсь о неполном прожаривании бекона в сковороде и о разбрызгивании масла, поэтому приготовление его в духовке сразу с минимальными усилиями было прекрасным.Существует больше контроля над интенсивностью приготовления, а также бекон не получается сухим и сгоревшим, но по-прежнему имеет хрустящие края. Этот рецепт очень простым языком рассказал мне все, что мне нужно было знать.

Именно так я готовлю бекон — каждый раз безупречно и гораздо меньше очистки. Жир бекона также остается красивым и белым.

Прочитал несколько обзоров, но не увидел предложения застелить противень с бортиком фольгой, положить на решетку бекон для приготовления. Смазка стекает, бросьте фольгу, когда смазка застыла.

Я всегда готовлю бекон в духовке, с той лишь разницей, что кладу бекон на решетку для охлаждения над сковородой.

Я НИКОГДА не буду варить бекон по-другому! После 40 минут запекания, когда я достаю их, я сбрызгиваю настоящим Нью-Йоркским кленовым сиропом и оставляю их на 5 минут перед подачей на стол … О мой Господь … возьми меня сейчас! Спасибо и дай бог здоровья! Лаура 🙂

Совет — убедитесь, что вы используете прочный противень, который не коробится. Вынимая противень из духовки, будьте осторожны, чтобы масло не пролилось на него.

Я использую алюминиевую фольгу для выпечки бекона. Я обжариваю большую упаковку и охлаждаю остальное, чтобы использовать в течение недели. Быстрые бутерброды и рецепт ингредиентов готовы к употреблению. Слейте жир, и большую часть времени я мог просто положить противни обратно в шкаф. Очень мало беспорядка и уборки.

Установите время по 15 с каждой стороны .. бекон черный, как уголь

Как приготовить бекон в духовке

Все любят бекон, приготовленный в духовке! Он такой же хрустящий и вкусный, как на сковороде, без беспорядка! Однажды попробовав, вы обращаетесь на всю жизнь!

Все бегут на кухню, это не дрель! Мы готовим бекон в духовке, и вы не хотите его пропустить! Мы любим бекон, но это боль.Сколько запачканных жиром рубашек и ожогов первой степени от лопнувшего масла мы можем вытерпеть, прежде чем сказать «ДОСТАТОЧНО!»? Ну много. Потому что это бекон. Однако, как только мы открыли для себя приготовление в духовке, мы уже не могли вернуться к старомодному образу жизни.

Приготовить бекон в духовке так воняет просто! Это займет больше времени, чем вы привыкли, но мы обещаем вам, что оно того стоит. Кроме того, это время для готовки без вмешательства пользователя. Больше не нужно смотреть на плиту и опасно переворачивать бекон! Итак, возьмите свой любимый рецепт блинов, выжмите немного свежего апельсинового сока и достаньте бекон, потому что время завтрака!

• Бекон — хороший остаток?

  Бекон — это всегда хорошо.На самом деле, оставшийся бекон плохо сохраняет хрустящую корочку, поэтому его отлично использовать в качестве начинки или в выпечке. Зачем выбрасывать его, если вместо этого можно приготовить пиццу с сырной кукурузой, беконом и луком?

• Как узнать, когда бекон готов?

  Если вы используете тонкий бекон или хотите мягкий, тягучий бекон, то вам следует запекать в течение 15-20 минут. Если вы используете толстый кусок бекона или хотите хрустящий бекон, постарайтесь приготовить 25-30 минут.

• Что мне использовать? Противень или пергаментная бумага?

  Бекон лучше всего готовить в духовке на пергаментной бумаге, потому что она позволяет легко очистить. Когда вы закончите и он остынет, просто скатайте весь жир в центр пергаментной бумаги и выбросьте его! Противень работает, и мы любим сокращать количество отходов, но он требует больше времени на очистку, чтобы стереть весь жир с обеих сторон коврика.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты бекона:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самое простое и бесплатное получение идеального бекона каждый раз

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Выложите бекон одним слоем на пергаментной бумаге на противне.*

• Готовьте 15-20 минут для жевательного бекона или 25-30 минут для хрустящего бекона.

• Достаньте из духовки и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Примечания

* или выстелите противень фольгой и установите решетку для охлаждения проволоки с антипригарным покрытием.

Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и простой способ!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Простые уроки — одна из моих любимых вещей здесь, в Wholesome Yum, и сегодня я хочу показать вам ту, которую использую несколько раз в неделю: , как приготовить бекон в духовке! Я готовлю таким образом бекон уже много лет, и, хотя это очень просто, у меня есть несколько советов и приемов, которые помогут вам получить идеальный бекон, запеченный в духовке, который каждый раз выходит хрустящим.

Вы больше никогда не захотите использовать другой способ приготовления больших партий, но если вам нужна меньшая партия, приготовление бекона в микроволновке на удивление хорошо.

Уловка, которую я использую для метода духовки, пришла ко мне при приготовлении спаржи в беконе, и я использовал ее при упаковке других вещей, например, брюссельской капусты в беконе и пучков зеленой фасоли. Та же самая концепция работает и для запекания бекона сама по себе — это то, что я вам сегодня покажу.

Прочтите, чтобы узнать о моем методе приготовления супер хрустящего бекона в духовке и о том, почему это лучший способ приготовить бекон…

Почему вам понравится этот рецепт запеченного бекона в духовке

• Быстро и просто. Если вы можете разложить бекон на решетке и включить духовку, что ж … вы только что научились печь бекон в духовке! 😉
• Можно сразу приготовить много бекона. Запекание бекона — отличный способ приготовить большие партии.
• Лучший способ равномерно приготовить бекон. Мой метод приготовления в духовке позволяет получить очень хрустящий бекон, так как он не остается в масле во время приготовления.
• Не очень много времени. Поставьте противень в духовку и займитесь чем-нибудь другим. Намного лучше, чем стоять у плиты и ждать, пока она приготовится!
• Минимальное разбрызгивание. У меня никогда не было такой проблемы с запеченным в духовке беконом.

Как приготовить бекон безупречно

Если вы хотите приготовить хрустящий бекон в духовке, главный трюк — использовать безопасную для духовки решетку — вместо того, чтобы класть бекон прямо на противень.

Решетка — мой совет №1 для идеального запекания бекона , потому что она позволяет жиру стекать вниз. Вам нужно убрать жир с бекона, потому что он станет Хрустящим!

Рекомендуемая стойка для бекона: Я рекомендую эту стойку или эту стойку, в зависимости от необходимого вам размера.Они оба прочные, безопасны в духовке и нелегко прилипают.

Как приготовить бекон в духовке

В этом разделе показано, как приготовить хрустящий бекон в духовке, а также подробно описана технология приготовления. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

• Сначала разогрейте духовку. Мне нравится готовить запеченный в духовке бекон при температуре 400 градусов F.
• Разложить бекон. Поставьте решетку на противень и выложите бекон на решетку одним слоем.

СОВЕТ: Для получения самого хрустящего бекона, запеченного в духовке, убедитесь, что кусочки бекона не накладываются друг на друга! Но ломтики будут немного сжиматься во время приготовления, поэтому небольшое перекрытие — это нормально.

• Поместите бекон в духовку и запекайте. Готово, когда хрустит на ваш вкус.

СОВЕТ: Промокните бумажными полотенцами, чтобы получить еще больше хрустящей корочки. Удаление лишнего жира поможет вашему бекону стать более хрустящим, поскольку он остывает от горячего до теплого.

Как долго вы готовите бекон в духовке?

Продолжительность приготовления бекона в духовке зависит от температуры духовки и толщины бекона. При более низкой температуре потребуется больше времени, чем при более высокой.К тому же, толстый бекон в духовке займет больше времени, чем более тонкие ломтики.

На какой температуре приготовить бекон в духовке?

Я настоятельно рекомендую готовить бекон в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту! Это быстрее, чем при более низких температурах, к тому же бекон становится более хрустящим. Чуть выше вы рискуете обжечь края.

При выборе температуры для запекания бекона также учитывайте, насколько однородна толщина вашего бекона:

• Если все ломтики довольно похожи, лучше всего подойдет высокая температура (400 или даже 425) — это быстрее, и вы получите преимущество максимальной четкости.
• Если есть большие различия в толщине, придерживайтесь более низкой температуры (350 или 375).

Я дам вам приблизительное время для каждой температуры, чтобы упростить задачу! 🙂

Как долго варить бекон в духовке при 400 F?

Для бекона средней толщины выпекать бекон от 18 до 23 минут при температуре 400 F . (Это температура, которую я рекомендую!)

Если вы хотите попробовать другую температуру, воспользуйтесь таблицей ниже:

Температура в духовке	Время выпекания тонкого бекона	Время выпечки среднего бекона	Время выпечки Для толстого нарезанного бекона
350 F	19-23 минуты	22-27 минут	26-30 минут
375 F	17-21 минут	20-25 минут	24-28 минут
400 F — рекомендуется!	15-19 минут	18-23 минуты	22-26 минут
425 F	12-17 минут	15-20 минут	19-23 минуты

Можно ли приготовить толстый нарезанный бекон в духовке?

Да, можно! Нарезанный толстый бекон в духовке займет на 4-5 минут больше, чем обычный.В моей духовке толстый нарезанный бекон занимает около 22-26 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту .

Бекон брызжет в духовке?

Нет, бекон обычно не разбрызгивается в духовке. Духовка готовит гораздо более равномерно, чем сковорода, а это значит, что бекон будет шипеть, а не разбрызгиваться.

Если вы обнаружите, что у вас есть несколько брызг, в большинстве духовок предусмотрен цикл самоочистки, благодаря которому их очень легко вытереть.

Инструкции по хранению

Бекон, запеченный в духовке, восхитителен свежим на завтрак или поздний завтрак, но он также отлично хранится!

Как долго бекон хранится в холодильнике?

Храните оставшийся бекон в холодильнике до 5 дней.

Как разогреть бекон:

Разогрейте (предварительно приготовленное) бекон в духовке при температуре 350 градусов F, накрыв фольгой, в течение 10-20 минут.

Можно ли заморозить приготовленный бекон?

Да, запеченный в духовке бекон можно заморозить в течение 1-3 месяцев.

Для достижения наилучших результатов подождите, пока он остынет, а затем заморозьте в один слой на противне, застеленном пергаментом или вощеной бумагой. После замораживания переместите его в пакет для заморозки.

Вы можете разморозить и разогреть, используя описанный выше метод.

Что делать со смазкой Bacon Grease?

Дополнительным преимуществом приготовления бекона в духовке на решетке является то, что жир для бекона стекает вниз, и его очень легко зарезервировать.

• Чтобы сберечь жир с бекона: Просто наклоните сковороду над контейнером, чтобы жир скапливался в углу и стекал в контейнер. Обязательно делайте это, пока сковорода еще горячая, чтобы жир с бекона не затвердел. Просто используйте противень, чтобы удерживать сковороду.
• Как хранить жир бекона: Вы можете хранить жир бекона на прилавке, но я предпочитаю, чтобы холодильник был безопасным.По мере остывания он затвердеет.
• Что делать со смазкой: В большинстве пикантных блюд можно использовать жир с беконом вместо сливочного или растительного масла. Мои любимые способы — жареные яйца или жареные овощи! (И то и другое также получается восхитительным, если к ним добавить хрустящий бекон, запеченный в духовке.)

Способы использования запеченного бекона в рецептах

Одно из преимуществ приготовления бекона в духовке — вы можете сделать большую партию, а это значит, что вы можете использовать его по-разному! Вот несколько идей сервировки, а также классические рецепты для любителей бекона, которые могут воспользоваться преимуществами вашей большой партии:

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить бекон в духовке (Хрустящий и легкий способ!)

ЛУЧШИЙ метод приготовления бекона в духовке — это просто + занимает всего 20 минут.Этот трюк с беконом, запеченным в духовке, делает его СУПЕР ХРУСТЫМ!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 18 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.

2. Застелите очень большой противень (не менее 14 x 20) фольгой для облегчения очистки. Поместите решетку для печенья того же размера, пригодную для духовки, поверх противня. (Купите здесь идеальный противень + решетку!)
   

3. Разложите ломтики бекона на решетке одним слоем.
   

4. Поставьте бекон в духовку на среднюю решетку и запекайте 18–23 минут для среднего бекона, 15–19 минут для тонкого бекона или 22–26 минут для толстого нарезанного бекона, пока не будете готовы.

5. После выпекания бекона в духовке удалите излишки жира, чтобы он стал хрустящим. Дайте ему остыть в течение нескольких минут, чтобы он стал более хрустящим.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 кусок, приготовленный

Видео, показывающее, как приготовить бекон в духовке:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить бекон в духовке!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 43

Жир 3,3 г

Белок 3 г

Всего углеводов 0 г

Чистые углеводы 0 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum.