Салат Свинка: 8 рецептов

Чтобы Новый год-2019 был удачным, на столе обязательно должен быть его символ — сытная и добрая Свинка. Выбирайте симпатичные идеи для праздничного оформления стола!

Рецепт 1: салат Свинка на Новый год (пошаговые фото)

Салат в тематике наступающего года Свиньи займет достойное место на праздничном столе. Даже обычный салат «Оливье» можно оформить в виде забавного поросенка — и хорошее настроение вам обеспечено! И такой салат новогодний свинка одобрит.

• Колбаса молочная — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурец маринованный или соленый — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук зеленый — 2 шт.
• Горошек консервированный — 3 ст. ложки
• Майонез — 3 ст. ложки + для украшения
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для украшения:

• Виноград темный или оливки черные — 2 шт.
• Зелень свежая — по вкусу

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата «Оливье» в виде поросенка.

Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности. Затем остудить и очистить.

Отварить куриные яйца вкрутую в течение 10 минут, остудить и очистить.

Отрезать два колечка колбасы и отложить. Остальную колбасу нарезать кубиками.

Нарезать картошку, морковь и яйца. Сложить в миску.

Добавить нарезанную колбасу и нарезанный кубиками маринованный огурец.

Высыпать горошек (без жидкости) и мелко нарезанный зеленый лук.

Салат перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Из отложенных колечек колбасы вырезать «пятачок», «ушки» и «хвостик» для поросенка.

На большую тарелку выложить салат. При помощи ложки придать салату продолговатую форму, немного суженную с одной стороны, где будет «мордочка» поросенка.

Приложить вырезанные из колбасы детали, дополнительно закреплять нет необходимости, все хорошо держится за счет майонеза. «Глаза» сделать из маслин или темного винограда и капелек майонеза.

Не забудьте прикрепить «хвостик» поросенку, свернув колечко из полоски колбасы.

Готовый салат в виде поросенка украсить свежей зеленью и подавать к новогоднему столу 2019.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: простой Новогодний салат Свинка (пошагово)

Предлагаю вам приготовить простой салат «Свинка» на Новый год 2019. Рецепт всем знаком и по фото не трудно догадаться, что это всем известный крабовый салат.

Импровизированная хрюшка поможет вам достойно встретить виновницу торжества этого года. Свинины в составе нет, как можно! Вместо мяса — безобидные крабовые палочки.

Чтобы салат получился вкусным, подберите качественные продукты. Выбирая крабовые палочки, обратите внимание на их состав и срок хранения. От приобретения перемороженных, недорогих развесных палочек лучше откажитесь.

При покупке кукурузы, выберите консервы из свежей продукции, а не восстановленной из высушенных плодов. Майонез выбирайте проверенной торговой марки. Если есть возможность, используйте для салата домашние яйца. Обязательно позаботьтесь об украшении. Несколько кусочков вареной докторской, оливки — «портрет» свинки готов.

палочки крабовые — 300 г; кукуруза консервированная — ½ банки; куриные яйца — 2 штуки; майонез жирностью 67%; маслины — 1-2 для украшения; вареная колбаса — для создания «портрета».

Свежие яйца вымойте и отварите в течение 8 минут с начала кипения. Охладите в холодной воде, после чего снимите скорлупу, чтобы полностью удалить мелкие, твердые сегменты, сполосните яйца под слабой струей и промокните салфеткой. Острым ножом нарежьте кубиками среднего размера. Крабовые палочки извлеките из упаковки и нарежьте так же, как и яйца.

Соедините палочки и яйца.

Откройте банку кукурузы и слейте рассол. Переложите к предыдущим ингредиентам. По желанию, можете добавить черный молотый перец, другие специи, которым вы обычно отдаете предпочтение.

Из тубы небольшими порциями выдавите майонез и перемешайте смесь.

Салатная масса не должна быть сухой. Найдите золотую середину, потому что излишек соуса не лучшим образом скажется на вкусе закуски, да и ее внешнем виде. Выложите массу на плоское блюдо, придав ей у основания продолговатую форму. Это туловище свинюшки.

Для мордашки сделайте пятачок из колечка колбасы. Из двух колбасных треугольников – ушки. Из колбасной змейки пристройте хвостик.

Две половинки маслин используйте для глаз. Салат «Свинка» должен настояться в течение часа, а вот украшения лучше сделать непосредственно перед подачей. Признание и восхищенные взгляды гостей вам обеспечены. Хорошего настроения и счастливого 2019 Нового года!

Рецепт 3: розовая Свинка-2019 — праздничный салат

Уже совсем скоро мы будем думать, что приготовить на новогодний стол. Всегда большой популярностью пользуются салаты и различные блюда в виде животного, которое символизирует наступающий год. 2019 — Год Свиньи, поэтому предлагаю вам приготовить на Новый год замечательный салат «Свинка».  Этот очень вкусный и сытный салатик выглядит на столе очень эффектно! Попробуйте!

• мясо свинины отварное — 200 г;
• огурец маринованный — 1 шт.;
• яйцо вареное — 2 шт.;
• орехи грецкие измельченные — 3 ст. л.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• майонез — 2-3 ст. л.;
• соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

Для украшения:

• колбаса вареная — 3 ломтика;
• оливки черные без косточек — 1 шт.;
• зелень петрушки или укропа;
• сметана жирностью 20% — 3-4 ст. л.;
• сок сырой свеклы — 4-5 капель.

Свинину отварить в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Маринованный огурец нарезать небольшими кубиками.

Яйца мелко порубить.

Нарезанные огурчики, яйца и мясо соединить в миске, добавить измельченные грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок.

Салат посолить и поперчить, добавить майонез, перемешать.

Выложить салат на овальную тарелку в виде тушки свинки.

В сметану добавить несколько капель сырого свекольного сока, перемешать, чтобы сметана окрасилась в розовый цвет.

Салат полностью, аккуратно и ровненько, покрыть сметаной.

Осталось этот вкусный и простой салат «Свинка» украсить: из ломтиков вареной колбасы вырезать ушки и пятачок, из половинок оливки выложить глазки, также украсить салат зеленью петрушки или укропа. Замечательный новогодний салат можно подавать к столу.

Рецепт 4: куриный салат с портретом поросенка

На Новогодний стол-2019 предлагаем приготовить очень вкусный салатик с копченой курицей, выложить его порционно и сверху украсить мордочкой свинки, используя для этого вареную колбаску. Я уверена, салат понравится всем без исключения и станет главным украшением вашего праздничного стола.

• курица 250 г
• картофель 2 шт.
• яйцо 2 шт.
• огурец маринованный 2 шт.
• сыр твердый 60 г
• майонез 3 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• колбаса вареная 150 г
• гранат по вкусу
• перец болгарский по вкусу

Картофель и куриные яйца нужно предварительно отварить и почистить. Для приготовления салата можно взять копченую грудку или копченый окорочок, как у меня. Мясо нужно освободить от костей порезать небольшими кусочками.

Выложить мясо в миску, добавить порезанный маленькими кубиками картофель.

Отварные куриные яйца порубить, маринованный огурец порезать кубиками.

Добавить к порезанным ингредиентам натертый сыр, черный перец, майонез. Все посолить.

Салат перемешать и выложить его на тарелку, используя кулинарное кольцо или другое приспособление.

Для украшения нужно использовать круглый ломоть вареной колбасы равный диаметру салата и маленький кружочек — это будет пятачок свинки, который можно вырезать рюмкой.

В маленьком кружочке сделать два маленьких отверстия, используя коктейльную трубочку. Собрать сверху салата мордочку свинки, также, вырезав ножом из колбасы ушки-треугольнички. Глазки — это зерна граната, ротик — кусочек сладкого болгарского перца.

Салат украсить любой зеленью. Приятного аппетита.

Рецепт 5, пошаговый: салат Свинка Пеппа для детей

И снова салат, который состоит из слоёв. Он отличается оригинальностью, красотой и необычным вкусом. Оформляется в форме мордочки свинки «Пеппы» из детского мультика. Ваши дети придут в неописуемый восторг, кушая этот салат.

• по одной штуке картофеля, моркови, лука – репки, куриного яйца;
• вареной колбасы – 150 грамм;
• заправка – майонез.

Картофель, морковь и яйцо сварить.

Лук почистить и нарезать на мелкие кубки. Залить горячей водой на 10-15 минут.

Овощи и яйцо натереть на тёрке среднего размера.

На плоской тарелке нарисовать лекало майонезом в виде головы «Пеппы».

Теперь все готово к выкладке. Первый слой – картофель; второй – ½ часть лука; третий – яйцо; четвёртый – морковь. Каждый слой промазывается заправкой.

Колбаску натереть на мелкой тёрке и присыпать весь салат сверху.

Украсить!

Рецепт 6: салатик с курицей Три поросенка (с фото)

На полках магазинов уже появилась разная новогодняя атрибутика, за окном похолодало, а значит, пришло врем готовиться ко встрече года Желтой Земляной Свиньи. Особое внимание нужно уделить праздничному меню, ведь хозяйка грядущего года уж очень любит вкусно и сытно поесть. Так как мясо свинки в новогоднюю ночь есть нежелательно, чтобы не обидеть ее, предлагаем тебе приготовить салат с символичным декором, который станет изюминкой стола.

Салат «Три поросенка» очень красив и просто в приготовлении. Мы уверены, что все твои гости оценят его по достоинству и он подарит хорошее настроение.

• 1 куриное филе
• 3 маринованных огурца среднего размера
• 6 яиц
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 3–4 стебля зеленого лука
• майонез
• соль, перец
• петрушка
• кусочек вареной колбасы
• 1 свекла или розовый пищевой краситель

Отвари морковь и картофель, яйца и куриное филе.

Нарежь кубиками филе, овощи и 3 яйца. 3 красивых почищенных гладких яйца нужно оставить для украшения салата, а также половинку морковки. Также измельчи и добавь в салат зеленый лук.

В салат добавь майонез, специи и перемешай. Оставь пропитываться.

Теперь переходи к окрашиванию 3 оставленных яиц в розовый цвет. Из них мы будем делать поросят. Добиться красивого оттенка можно свекольным соком или пищевым красителем. Итак, разведи в воде немного сока или красителя и аккуратно покрути в растворе яйца, чтобы они получили равномерный окрас.

Выложи салат на тарелку и сформируй желаемую форму (лучше всего круг). Укрась его петрушкой и цветочками из моркови.

Каждое яйцо проткни по центру зубочисткой, чтобы можно было прицепить пятачок и хвостик. Из кусочка колбасы вырежь круглые пятачки, треугольные уши и хвостики. В качестве глаз и ноздрей можно использовать семена кунжута и перец горошком.

Собери свинок и укрась ими салат. Готово! Приятного аппетита.

Рецепт 7: салат грибной в виде желтой Свинки

Рассказываем, как приготовить блюдо в виде свинки. Все мы знаем, что хрюшка довольно безобидное и малоподвижное животное. Поэтому и к празднику будем готовится также. Подберём самый вкусный салат, который прекрасно будет смотреться на нашем столе.

Здесь нам понадобится совсем немного продуктов. Но зато такая вкуснятина получится, м-м-м! Готовится такое блюдо довольно просто. Но главная особенность в том, что необходимо его оформлять в виде поросёнка. Не бойтесь! Это совсем не сложно. Вы ведь сможете выкладывать продукты в виде овала? Не сомневаюсь, что вам это тоже под силу.

Для салата:

• Куриная грудка – 200 гр.;
• Шампиньоны свежие – 200 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр – 100 гр.;
• Чеснок – 2 – 3 зубчика;
• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Майонез – 250 мл.

Для украшения:

• Колбаса варёная;
• Маслины;
• Лук зелёный;
• Зубочистки.

Для начала отварим яйца. Можете в кастрюлю также добавить соль, чтобы они если лопнут, то не вытекли из скорлупы. Готовятся 7 – 9 минут после закипания. Затем отправляем их под холодную воду, чтобы остыли. Их нужно будет очистить от скорлупы и сразу отделить белок от желтка.

Ещё отвариваем до готовности в подсоленной воде куриную грудку. Остужаем её и нарезаем мелкими кубиками.

Лук чистим и шинкуем маленькими кусочками. Отправляем в сковороду с растительным маслом. Его нужно обжарить до мягкого состояния.

Грибы моем и разрезаем пополам. затем каждую часть режем на тонкие пластики. Отправляем их к репчатому готовиться. Вы увидите, когда нужно будет выключать огонь. Шампиньоны заметно уменьшатся в объёме и появится лёгкая золотистость. Даём немного остыть, чтобы легче было работать.

За это время натрём на мелкой тёрке сыр. Также к нему пропустим через пресс чеснок. Перемешаем с небольшим количеством майонеза.

Теперь начнём собирать наш салат. Первым слоем выкладываем грибы с луком и смазываем майонезом.

Не забудьте, что формировать салат нужно в виде овала. Возможно у вас есть подходящее блюдо? Если нет, то большая плоска тарелка подойдёт!

Затем кладём курицу. Её мы смазывать не будем.

Следом идёт сыр с чесноком. Распределите смесь равномерно. Это нелегко!

Трём сначала на мелкой тёрке яичный белок, а затем желток. Между ними также слой майонеза.

Итак, салат у нас готов. Оформим его подобающим образом.

Отрезаем кружочек колбасы. Сильно тонким не делайте, иначе ушки упадут. Разрезаем его пополам и одну часть ещё на две. Получились треугольники. Обозначим ими голову.

Пятачок. Его вырезаем также из кружочка. Если оставить нетронутым, то нос будет сильно большим. Ноздри делаем либо трубочкой для коктейлей, либо просто проткните и вставьте в них маленькие крошки маслин. При помощи зубочисток закрепляем его в начале головы.

С глазами вообще всё просто! Разрежьте пополам маслину и воткните над пятаком.

Теперь хвост. Отрезаем от кружочка колбасы по окружности тонкую полоску. И с помощью зубочистки формируем спираль Втыкаем в наше блюдо.

Вокруг салата я просто разложил зелёный лук. Сильно не мельчил. Просто порубил крупно. Можно использовать укроп, петрушку или любую другую зелень.

Такая красота у нас получилась. Главное, что поросёнок жёлтого цвета, как и наш символ нового года. Надеюсь вам понравилось. Сам салат очень вкусный, а когда оформлен интересно, то становится ещё лучше. Уверен гости потянутся сначала к нему, а уж потом будут пробовать остальные приготовления.

Рецепт 8: Три поросенка на полянке — салат

Салатик получается легкий вкусный и очень красивый. Тем более он очень хорошо подходит по смыслу в этот новый год. А красивое украшение очень понравится детишкам.

• Куриное мясо 300 гр.
• Яйца 4 шт.
• Яблоки 1 шт.
• Редиска 1 шт.
• Свежие огурцы 1 шт.
• Твердый сыр 150 гр.
• Майонез или сметана.
• Пол пучка свежей зелени.
• Гвоздика.
• Соль и перец по вкусу.

Куриное мясо отварить до готовности и разобрать руками на волокна. Уложить на блюдо первым слоем.

Для этого салата можно использовать как куриную грудку так и ножки.

Яйца отварить в крутую очистить и одно пропустить через терку. Укладываем тертое яйцо вторым слоем. Остальные три пока отложим в сторону.

Огурец, яблоко и сыр натереть на терке. Сложить в салатник добавить майонез и хорошо перемешать.

После выложить в салатник и распределить массу равномерно по всей поверхности. Можно сделать небольшой холмик.

Притрусить салат мелко нашинкованным укропом. Это и будет наша полянка.

Из оставшихся трех яиц будем делать трех поросят. Из редиски вырезаем схематично ушки, ножки и пяточки. Закрепляем на салате при помощи шпажек или зубочисток. Из гвоздики сделаем пяточки.

Остается украсить полянку клюквой, салатными листочками или маринованными опятами.

Теперь салат полностью готов.

Источники: https://www.russianfood.com, https://vcusnyatina.ru, https://rutxt.ru, https://buljon.ru, https://every-holiday.ru, https://takprosto.cc, http://bitbat.ru, http://viramaina.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат свинка на Новый Год

Привет, мои дорогие читатели! Вы уже начали подготовку к Новому Году? А украшать свой дом и клеить на окна снежинки? Если да, то это означает, что праздник на подходе, уже совсем близко. В таком случае предлагаю вашему вниманию красивый салат в виде свинки — символа 2019 года.

На столе обязательно должен стоять такой шедевр в центре. А для того, чтобы у вас не было сложностей в его оформлении, я подготовила для вас несколько простых пошаговых рецептов.

А чтобы у вас и в дальнейшем не возникло сомнений в вашем праздничном меню, у меня есть уже несколько великолепных подборок. Вы можете ознакомится с рецептами салатов из крабовых палочек, из курицы, из креветок. А также посмотреть различные варианты приготовления холодца.

Ну а сейчас возьмите на заметочку еще несколько достойных кулинарных произведений, за которые вам не будет стыдно перед своими родственниками, друзьями и гостями.

Свинья — животное не прихотливое и всеядное, поэтому никаких ограничений для составления праздничного меню практически нет. Можно брать для приготовления практически любое мясо, рыбу, овощи и фрукты. Главное, чтобы все было красиво оформлено. Она еще и эстет.

Салат «Свинка» на Новый Год 2019, сметут со стола первым

Такой салат сделать нет ничего проще. Достаточно простой набор продуктов замечательно гармонирует между собой по вкусовому признаку. Иными словами — он просто отменный и улетит у вас со стола мгновенно. Конечно жалко портить такое произведение искусства, но и оставить никак нельзя.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 300 гр
• Картофель — 3 шт
• Огурец — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Сыр твердый — 100 гр
• Яйца — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Вареная колбаса — 2 ломтика
• Майонез — по вкусу
• Маслины — 1 шт
• Зелень — для украшения
• Соль, молотый перец — по вкусу

Заранее отварите картофель в мундире и морковь, а также яйца в подсоленой воде. После варки остудите и очистите.

Приготовление:

1. Очистите мясо курицы от костей и кожи. Нарежьте его на кубики. Далее также кубиками нарежьте картофель, морковь и огурец. Положите все в глубокую миску.

2. Продолжаем нарезать ингредиенты. Теперь займитесь яйцами. Очистите и нарежьте их небольшими кусочками. Осталось только мелко порезать репчатый лук. Положите в блюдо к остальным продуктам. Залейте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу, затем равномерно перемешайте.

3. В принципе, сам по себе салат уже готов. Теперь осталось самое интересное — сформировать свинку. Подготовьте блюдо, на котором будете подавать. Переложите туда перемешанные продукты. Сделайте как бы двумя горочками.  Одна поменьше и круглая — это голова. Вторая горка будет изображать туловище — сделайте ее по больше и  немного продолговатой. И не забудьте приделать ножки. Сверху обсыпьте мелко тертый сыром.

3. Из ломтика колбасы сделайте пятачок. При помощи трубочки для коктейля сделайте в нем две дырочки. Из второго ломтика вырежьте ушки треугольником и поставьте на свои места, немного продавливая в салат, чтобы держались. Глазки сделайте из двух маслинок.

4. Украсьте по своему вкусу по бокам. Можно взять для этого зелень, маслины и нарезать  соломкой сладкий перец.  Тут уж, как вам позволит ваша фантазия. И теперь полюбуйтесь на эту красоту.

Новогодний салат «Свинка Пеппа»

Вот и еще одна прикольная свинка на ваш праздничный стол. Вроде бы и кушать жалко, но уж очень она выглядит аппетитно. Как такую не съесть? Готовьте и угощайте ваших родных и близких.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 500 гр
• Сыр — 200 гр
• Маринованные шампиньоны — 200 гр
• Яйца вареные — 5 шт
• Морковь — 100 гр
• Редька дайкон — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Оливки — 2 шт
• Майонез — для заправки
• Зеленый лук — для украшения

Приготовление:

1. Натрите все перечисленные продукты на крупной терке и отправьте в глубокую миску — сыр, очищенную редьку, морковь, варены яйца, половину приготовленной колбасы, очищенные от косточек яблоко.

2. Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки и тоже отправьте в блюдо. Положите в салат майонез и перемешайте. Зеленый лук нашинкуйте и положите отдельно. Отрежьте от оставшейся половины колбасы  три ломтика для украшения, остальное натрите на средней терке. Из ломтиков вырежьте два ушка и один пятачок.

3. Положите на сервировочную тарелочку приготовленный салат и сформируйте из него овальную форму. Приготовьте маслинки для глазок и сделайте дырочки на пятачке.

4. Смажьте майонезом и облепите всю поверхность поросенка натертой колбасой, прикрепите ушки, глазки и пятачок. Зеленый луком обложите вокруг. Получится симпатичная розовая хрюшка на лужайке. А главное очень вкусная. Ставьте ее на стол, но имейте ввиду, она там долго не задержится. Потеряется в ваших животиках.

Видео о том, как сделать салат «Свинка» с рыбными консервами

Салат на вафельных коржах — это что-то новенькое. Я, признаюсь, такого еще не пробовала, но обязательно приготовлю такую вкуснятину и красоту. Чего и вам советую. Посмотрите видео рецепт, там все очень просто.

Ингредиенты:

• Вафельные коржи для торта — 1 упаковка
• Рыбные консервы в масле — 1 банка
• Яйца вареные — 6 шт
• Морковь — 2 шт
• Сыр — 200 грамм
• Плавленый сыр — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Маринованные огурцы — 2-3 шт
• Маслины — для украшения
• Майонез — 500-600 грамм
• Сметана — 4 столовые ложки

Сколько всего только не перепробовала, но каждый раз находится что-нибудь новое и необычное. Прямо настоящий тортик получился. Попробуйте тоже такой рецепт.

Салат в виде свинки «Хрюшка» на праздничный стол

Всего лишь из самого простого набора продуктов вы можете создать просто шедевр. Главное как его подать и украсить. Вы потратите совсем немного времени, а в результате получите вкусный новогодний салат.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная — 300 гр
• Огурец маринованный — 2 шт
• Яйца вареные — 3 шт
• Картофель вареный — 2 шт
• Морковь вареная — 1 шт
• Горошек — 1 банка (150-200 гр)
• Соль — по вкусу
• Йогурт натуральный — 150 мл (можно заменить майонезом)
• Горчица — 1 чайная ложка
• Маслины — для украшения
• Свежий укроп, петрушка и зеленый лук

Приготовление:

1. Отрежьте от колбасы два ломтика для украшения нашей хрюши. Остальное нарежьте на небольшие кубики. Также нарежьте кубиками отваренный и очищенный картофель, вареную морковь, вареные яйца и маринованные огурцы. Зелень мелко нашинкуйте.

2. Все ингредиенты сложите с глубокую миску, переложите туда же консервированный горошек, посолите по своему вкусу. Разведите в натуральном йогурте и одну чайную ложку горчицу и влейте в салат. Равномерно перемешайте салат ложкой.

3. Теперь переложите все на праздничное блюдо, на котором будете подавать. Сформируйте «оливье» (да, это именно он) в форме хрюшки. Из сохраненных ломтиков колбасы вырежьте пятачок с ушками и приделайте их к свинке. Глазки сделайте из маслин. Вокруг нее положите любую зелень или по своему украсьте, это ужа на ваше усмотрение. У вас получится не только очень вкусный салат, но еще при этом и симпатичный поросенок.

Рецепт салата «Новогодний символ» в виде свиньи

Вот еще одна идея для вас, как сделать салат в виде свинки. У нас получится прикольный розовый поросенок, который будет весьма уместен на праздничном столе для встречи 2019 года.

Ингредиенты:

• Копченые куриные окорочка — 2 шт
• Картофель вареный (очищенный) — 4 шт
• Яйца вареные — 5 шт
• Огурец свежий — 2 средних или 4 небольших
• Морковь вареная (очищенная) — 1 шт
• Свекольный отвар — для покраски
• Майонез
• Зелень
• Колбаса вареная — для украшения

Приготовление:

1. Отварите свеклу (допустим для «селедки под шубой»), а отвар не выливайте. В него положите белки вареных яиц. И пока мы будем заниматься остальным процессом приготовления, они окрасятся в розовый цвет. Достаточно будет 4 яиц, а одно оставьте.

2. Следующим этапом нарежьте кубиками мясо курицы, предварительно снятое с кости. При желании можно снять и кожу. Также кубиками нарезайте картофель, морковь, огурцы, яйцо и оставшиеся желтки. Все сложите в глубокую посуду, посолите, добавьте молотый перец по вкусу. Положите пару ложек майонеза и как следует перемешайте.

3. Теперь выложите готовый салат на сервировочную тарелку и сформируйте в виде свиньи. Затем сверху обмажьте майонезом, чтобы он полностью его покрыл.

4. Возьмите покрашенные белки и натрите на мелкой терке. Потом обложите им всю поверхность хрюши. Яйца покрасятся только снаружи, а внутри они останутся белыми. Получится бело-розовая комбинация цвета.

5. Далее оформляем нашу красоту. Из вареной колбасы отрежьте несколько ломтиков и вырежьте ушки, пятачок, хвостик и ножки. Прикрепите их в положенные места. А глазки сделайте из двух маслин. Вокруг свинки украсьте по своему вкусу.

Простой рецепт праздничного салата «Счастливая свинка»

Думаю, что на этот салатик вы потратите не больше 15 минут вашего времени. Он настолько прост и незатейлив, зато очень вкусный. Сочетание продуктов, которое входит в состав, является моим любимым. Если не хочется долго заморачиваться, но при этом желаете на стол поставить символ года, то это произведение как раз вам подойдет.

Ингредиенты:

• Яйца вареные — 3 шт
• Сыр твердый — 200 гр
• Свежий огурец — 2 шт
• Ветчина — 200 гр
• Соль — по вкусу
• Майонез
• Маслины — для украшения мордочки

Приготовление:

1. Яйца мелко порежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Оставьте три ломтика ветчины для ушек и пятачка. Остальную нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.

2. Сложите все вместе в миску, добавьте соль и майонез. Размешайте и переложите на плоское блюдо. Салат сформируйте, что бы получилась свинка. Ушки и нос сделайте из ломтиков ветчины. Из маслины сделайте глазки. Вот так все просто и у вас на столе чудная хрюшка.

На самом деле тут фантазировать можно много и практически любой салат можно изобразить в форме свиньи. Это совсем не сложно. А я вам подскажу еще несколько идей для сервировки.

Ну а я на сегодня закончила, но впереди еще много интересных и вкусных рецептов, в том числе и к Новому Году. Надеюсь я вам помогла принять решение и выбрать понравившийся вариант. Готовьте и украшайте свой праздничный стол. Радуйте своих гостей и родных.

Приятного вам аппетита! Пока!

Салат в виде Свиньи на Новый год: 6 салатов для Желтой Свиньи, все — такие вкусные!

Чтобы новогодний стол смотрелся по-особенному, нужно приготовить салат и оформить его в виде символа приходящего года. А раз следующий год обещает пройти под покровительством Свиньи, то на столе уместно будет разместить салатницу с очаровательным поросеночком.

Мы подобрали для вас подобрали самые интересные рецепты, по которым приготовить салаты на год Свиньи легко и интересно. А любителям классики понравится оформление привычных блюд в необычной форме.

1. Новогодний салат «Три поросенка»

Его оформление порадует самых младших членов семьи, ведь фигурки поросят нужно будет изготовить из трех отваренных перепелиных яиц. Для ушек, пятачка, ножек и хвоста пригодятся кусочки редиса, подходящей формы. Их нужно просто воткнуть в яичко. А для глаз придется взять ароматную гвоздику. Копытца удобно делать из половинок маслин.

Ингредиенты самого салата: половина куриной грудки, взять по одному огурец, куриное яйцо и яблоко, потереть 80 граммов сыра.

Отваренную грудку полагается измельчить. Ее можно порезать или разделить на волокна. Яйцо, огурец и яблоко нужно потереть на той же терке, что и сыр.

Все ингредиенты необходимо смешать, посолить и заправить сметаной. Выложить салат в посуду горкой. Осталось украсить импровизированную полянку рубленным укропом и ягодами клюквы, чтобы поставить на нее композицию из трех поросят. Получается очень оригинальная праздничная закуска на Новый год.

2. Слоеный салат «Свинья» с черносливом

На 300 граммов отваренной куриной грудки потребуется по 150 г чернослива с грецкими орехами. Еще будут нужны отваренные куриные яйца (5 шт.) и 100 г тертого твердого сыра. Для заправки салата в виде поросенка потребуется майонез.

Приготовление блюда начинается с того, что яйца и грудку необходимо измельчить. Белок и желток потереть отдельно, а курицу мелко порезать. Удобным способом измельчить орехи. Распаренный чернослив так же порезать на мелкие части.

На край тарелки выстелить салатные листья или порезанный тонкими колечками огурец. Кстати, последний можно красиво разрезать спиралькой. Для этого его полагается насадить на длинную шпажку, чтобы она прошла вдоль сквозь него. А потом резать по спирали. Деревянный стержень не позволит испортить спираль. Чем тоньше будет толщина слоя, тем аккуратнее станет смотреться готовая зеленая спиралька, а на ней красиво разместится «Свинья».

Теперь уложить все подготовленные ингредиенты слоями: курицу, желтки, чернослив, сыр, грецкие орехи, белок. Для сочности каждый слой полагается смазывать майонезом. Если хочется, то некоторые из них можно посолить.

Поставить блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол украсить его кусочками вареной колбасы, изображающими пятачок и ушки поросенка.

3. Оливье — салат в виде Свиньи на Новый год

У каждой хозяйки свой рецепт этого кушанья. Здесь приведен вариант, который слегка отличается от классического. Однако вкус у него получается отменный. При этом простота его приготовления остается на прежнем уровне.

Вареная колбаса (ее потребуется много, так как придется еще использовать ее для украшения салата), два маринованных огурчика, столько же свежих огурцов. Вареной моркови можно взять одну или две штучки. Пригодятся еще 4-5 штук картофеля, отваренного в мундире, столько же сваренных вкрутую яиц и одна луковица.

Непременным ингредиентом этого новогоднего салата «Поросенок» является консервированный горошек, которого потребуется целая баночка.

Для заправки блюда полагается смешать 3 ст. ложки майонеза с 2 ст. ложками сметаны. Соль и черный молотый перец нужно брать по вкусу. Для приведенного рецепта специалисты советуют взять немного кориандра. Он придаст салату необычный вкус. Нужно приготовить еще пару маслин, которые станут изображать глазки на мордочке поросенка.

Все ингредиенты салата «Свинья» покрошить. При этом нужно оставить два кружочка колбасы для пятачка и ушек. А также небольшую ее часть на то, чтобы потереть и покрыть тельце, чтобы поросеночек получился розовым.

Все перемешать. Залить салат заправкой. Выложить его продолговатым холмиком на полянке из салатных листьев. Посыпать тертой колбасой. Сделать мордочку свиньи.

4. Грибной салат в виде Свиньи на Новый год

Для того чтобы его приготовить нужно взять луковицу и мелко покрошить ее. Соединить с консервированными шампиньонами (200 г баночка). Выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить. Откинуть на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложить нижним слоем на тарелку.

Картофель отварить в мундире (3 штуки) и мелко порезать. Это будет второй слой салата Свинка.

Один соленый огурец порезать, чтобы уложить третьим слоем в салатницу. Кстати, каждый слой необходимо промазывать майонезом.

Следующий слой — тертый белок трех яиц. Затем — слой из такого же количества желтков. Верхний — крупно потертый твердый сыр (100 граммов).

Дать салату время настояться и украсить в виде мордочки поросенка.

5. Простой салат Свинка на Новый год

Для его приготовления потребуются: две картошины, столько же яиц, 200 граммов филе курицы, пара столовых ложек консервированного зеленого горошка и небольшой соленый огурец. В заправку салата пойдет майонез. Соль лучше вообще не класть, поскольку многие ингредиенты уже посолены.

Для украшения салата «Свинья» нужно заготовить немного вареной колбасы, пару маслин и несколько капель красного пищевого красителя (его можно заменить соком свежей свеклы).

Картофель, курицу и огурец полагается порезать кубиками. Только огурчик необходимо сделать чуть мельче, чем остальные ингредиенты. Добавить в них горошек и покрошенный желток от яиц. Все аккуратно перемешать с майонезом (его нужно взять две ложки).

Протертые на крупной терке белки смешать с красителем и аккуратно выложить сверху на горку салата. Осталось добавить пятачок, ушки и хвостик свинке и новогоднее угощение готово.

6. Порционные салаты на 2019 год «Рисовые хрюшки»

На листья из салата положить нарезанные кубиками сыр и вареную колбасу. Сверху их прикрыть горками из розового отваренного риса. Такой цвет он принимает от свекольного сока, который нужно приготовить заранее.

На шарик-мордочку поросенку осталось положить ингредиенты, которые будут изображать глаза, носик и ушки. Их можно сделать из той же колбасы, но она уже есть в салате. Поэтому, лучше использовать кусочки отваренной моркови или свеклы. Так поросята будут забавнее, а стол красочнее. Ноздри рекомендуется сделать из зерен кунжута или майонеза, а для глазок взять небольшие кусочки маслин. Тогда все ингредиенты салата можно будет скушать.

Салат Свинка на Новый год 2019 – рецепт с фото

Как и любые праздничные блюда, блюда на Новый год призваны выполнять двойную функцию — насытить гостей и создать праздничное настроение за столом. Наш салат в виде свинки отвечает обоим этим требованиям. Подобным образом можно оформить абсолютно любой майонезный салат с зимним составом ингредиентов. Какие-то компоненты салата можно исключить, другие — заменить, разве что вареную колбаску менять не стоит. Из нее замечательно получается свинка, которая как раз и призвана создавать настроение за новогодним столом.

А в целом делаем салат традиционно: отвариваем картошку, морковь и яйца, чистим лук и болгарский перец. Все ингредиенты нарезаем и смешиваем. Несколько деталей, и незатейливая свинка готова!

А теперь подробнее и с пошаговыми фотографиями расскажем, как приготовить салат на Новый год — год Свиньи.

Ингредиенты:

• картошка – 1-2 шт.
• морковка – 1 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• колбаса– 250-300 г
• перец сладкий – 1 шт.
• лук – 0,5 шт.
• помидор – 2-4 шт.
• сыр твердый – 80 г
• кукуруза – 1/3 баночки
• майонез – по вкусу
• маслины – для оформления

Салат Свинка на Новый год 2019 – рецепт с фото:

Подготовим нужные ингредиенты. Перед Новым годом хлопот хватает, поэтому картошку и морковь отварим заранее, можно даже накануне.

Яйца сварим вкрутую и почистим, снимем шкурку с вареных картошки и моркови, из перца удалим семена, луковицу почистим.

Приступаем к нарезке компонентов салата. Начнем с картошки.

Морковь тоже нарежем некрупным кубиком.

Не крупно нарежем и перчик.

Помидоры (лучше взять тверденькие) тоже нарежем кубиком. Используем половину помидоров, остальные для украшения.

Из колбаски вырежем кружок, в котором проделаем дырочки. Это будет свиное рыльце — пятачок.

Часть колбасы оставим для формования ушек и хвостика, а остальную мелко нарежем.

Нарубим лучок.

Натрем сыр.

Все компоненты новогоднего салата готовы. Посмотрим, не забыли ли мы чего-нибудь?

Соединим компоненты салата (кроме кукурузы и сыра) в миске. Заправим майонезом и перемешаем. Добавим соль и перец по своему вкусу.

Сформуем из салатной массы туловище свинки в виде овала. Пристроим пятачок, ушки, хвост. Из кружочка маслины сделаем глазки. Оставшиеся помидоры нарежем кружочками и выложим вокруг блюда. Это будет одновременно и овощная нарезка и украшение салата. Присыплем салат тертым сыром, а сверху выложим кукурузу.

Салат Свинка готов! Можно праздновать. Успеха и счастья вам в Новом году!

Приятного аппетита!

Тэги:

Новогодние салаты в виде свинки на Новый год 2019

Скоро Новый год Желтой Земляной Свиньи, начинаем готовить новогодние салаты в виде хозяйки года. Свинка, очень миролюбивое животное. И чтобы она была благосклонна к нам в этом году, постараемся ей угодить и приготовить очень вкусные и симпатичные салаты в виде поросенка.

Эти рецепты помогут вам украсить новогодний стол, а кроме того, готовятся они очень просто, и съедаются очень быстро. Рекомендую готовить их вместе с детьми, они точно возьмутся за это дело яро и как результат — порадуют Вас своим творчеством и кулинарным волшебством.

Внутреннее наполнение салата может быть абсолютно разным, на ваш вкус. А форму и украшение хрюшки можно взять из предложенных вариантов.

Дополнительно можно посмотреть оформление Новогодних салатов в рубрике: новые салаты на Новый год

Новогодний салат в виде свинки с копченой курицей и грибами

Давайте приготовим очень простой в оформлении и вкусный салатик в виде свиньи. А так как у нас 2019 год -Желтой Свиньи, наше блюдо мы тоже оформим в желтом цвете.

Этот красиво оформленный салат будет украшением Вашего новогоднего стола. И кроме того обязательно порадует ваших домочадцев и гостей своим непревзойденным вкусом.

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая — 200 гр
• яйца — 6 шт
• сыр -150 г
• грибы маринованные — 150 -200 г
• майонез — 100 г

Для украшения:

• колбаса
• листья зеленого салата
• черный перец горошком

Способ приготовления:

Прежде всего подготавливаем все ингредиенты, это даст нам возможность быстро собрать наш салат в виде свинки.

1. Куриную грудку нарезаем на мелкие кубики, добавляем майонез и перемешиваем.

2.Заранее на большой тарелке оформляем листья салата, выкладываем куриную грудку и формируем поросенка.

3.  Маринованные грибы откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. Затем измельчаем их ножом, выкладываем на грудку и добавляем майонез. Разравниваем.

3. Следующий слой натертые белки, которые тоже смазываем майонезом.

Варим яйца 10 минут,  опускаем в холодную воду, очищаем от скорлупы и натираем на терке по отдельности белки, затем желтки.

4.  На белки выкладываем сыр.

Чтобы сыр хорошо натирался, предварительно положите его в холодильник.

5.  Так как у нас это завершающий слой, хорошо промазать майонезом и посыпать тертым желтком

6. Начинаем оформлять нашу свинку. Вырежьте из колбасы или ветчины уши, пятачок, хвостик. Из яйца сделайте глазки и приступайте к декорированию салата.

Наш Новогодний салат в виде свинки готов. Всем праздничного аппетита и новогоднего настроения!

 Салат «Свинья»к Новому году

Предлагаю приготовить к Новому году салат в виде свиньи. Он получается оригинальный и очень вкусный. Делайте его сразу перед подачей на стол.

Удивляйте и радуйте гостей новогодней вкусняшкой.

Ингредиенты:

• ветчина — 250 г
• твердый сыр — 200 г
• свежий огурец — 1 шт
• пекинская капуста — 250 г
• кукуруза консервированная — 200 г
• маслины без косточек — 100 г
• майонез — 100 г

Для украшения салата:

• ветчина -2 колечка
• маслины -2 шт
• свежий огурец -1 шт
• помидор -1 шт

Способ приготовления:

1. Нарезаем свежий огурец дольками и выкладываем в глубокий салатник.

2. Далее режем не крупно пекинскую капусту и добавляем к огурцам.

3. Нарезаем без косточек кружочками маслины и следом добавляем кукурузу, удалив из нее жидкость.

4. Мясо (ветчина, отварная курица или другой мясной продукт) нарезаем кубиками и добавляем к основной массе.

5. В салат добавляем майонез и перемешиваем.

6. Сыр натираем на крупной терке.

7. Готовый салат выкладываем на плоское блюдо. Формируем форму хрюшки и обильно сверху посыпаем тертым сыром.

8. Нам осталось вырезать пятачок, ушки, хвостик, сделать глазки из маслин чтобы получилась симпатичная мордочка у хрюшки. Для яркости давайте украсим салат помидорами с огурцом по краю тарелки нарезав их колечками.

Наш салат готов. С Наступающим! Приятного аппетита!

Салатик в год Свиньи

Готовим очень вкусный и сытный салатик на новогодний стол. Для его приготовления вам не потребуется много времени, зато внимание он точно привлечет своим оформлением. И таким видом обязательно порадует всех, кто окажется за новогодним застольем.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр
• Картофель – 4 шт
• Яйца вареные – 5 шт
• Огурцы соленые – 3 шт
• Опята маринованные – 1 бан
• Маслины – 10 шт
• Майонез – 200 г
• Соевый соус – 1 ст. л
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1.Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, даем остыть, а только потом разделываем на волокна и мелко нарезаем. Заливаем мясо соевым соусом и даем настояться.

2. Отваренный в мундире картофель и яйца, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке.

3. Режем мелкими кубиками огурцы. По желанию их можно тоже натереть.

4. Опята нарезаем небольшими кусочками.

5. Картофель смешиваем с 3 ложками майонеза.

6. Оформлять салат будем на большом и обязательно плоском блюде. Выкладываем на блюдо картофель смешанный с майонезом тонким слоем.

7. Сверху добавляем мясо и слой из яиц. Далее промазываем хорошенько тонким слоем майонеза.

8. Следующий слой готовим огуречный.

9. Дальше слои повторяются точно так же: слой из картофеля, слой из мяса, из яйца, огурца, картофель, майонез.

10. Завершающий слой будет из опят.

11. Из салатной массы делаем форму свинки и оформляем. Для этого из ломтика колбасы вырезаем пятачок и ушки с хвостиком. Оформляем овощами и посыпаем зеленью.

Эту технологию можно использовать для любого вида салата. Поражаем гостей и угощаемся!

Рецепт салата на Новый год 2019 «Дружная семейка» в виде свинок

Этот салат делаем на прибыль, на богатство, на приплод. За основу этого рецепта мы возьмем всеми любимый салат оливье с маринованными огурчиками.

Ингредиенты:

• Колбаса ( можно взять куриную грудку или говядину) — 400 гр
• Яйцо — 6 шт
• Картофель — 4 шт
• Маринованные огурцы — 2 шт
• Горошек — 1 банка
• Лук — 1 шт
• Майонез
• Соль
• Перец

Для украшения:

• Готовое картофельное пюре
• Перец горошком
• гвоздика

Способ приготовления:

Так как содержимое хрюшки будет состоять из оливье, поэтому все что идет для этого салата будем измельчать маленькими кубиками.

1. Нарезаем маленькими кубиками колбасу. Можно взять куриную грудку или говядину. На Новый год не рекомендуют готовить из свинины.

2. Картошку отвариваем в воде с добавлением соли, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.

3. Нарезанные маринованные огурчики нужно отжать, чтобы дать стечь лишнему рассолу. Использовать можно и соленые огурцы. Берите те, какие вам нравятся больше.

4. Яйца отвариваем, остужаем в холодной воде, очищаем и мелко крошим.

5. Лук измельчаем чем мельче, тем лучше.

6. Все измельченные ингредиенты соединяем вместе в миске. Немножко присаливаем, чуть чуть перчим.

7. Добавляем зеленый горошек и 4 столовых ложки майонеза. Если майонеза будет мало, всегда можно добавить. Все хорошенечко перемешиваем.

8. Готовим большую плоскую тарелку и выкладываем на 1/2 ее часть салат оливье. Утрамбовываем и формируем свинку.

9. Начинаем творческий процесс. Картофельным пюре смазываем нашу хрюшку тонким слоем. Из него же формируем ножки.

 

Для выравнивания нашей формы смачиваем ложку в горячей воде и проводим ей по фигурке.

10. Делаем из колбасы сосочки, ушки, пятачок, копытца и хвостик.

11 Далее продолжаем делать маленьких поросят. В пюре заворачиваем мясной продукт и формируем с помощью пищевой пленки. Начинка может быть из любого мяса, колбасы, ветчины — по желанию.

Наш салат готов. Приятного аппетита!

Новогодний рецепт салата «Хрюшка» с крабовыми палочками и тунцом

Салат потрясающе вкусный, с приятным оригинальным вкусом и ароматом, вызывающий полный восторг!

Ингредиенты:

• консервированного тунца — 250 гр
• вареные яйца — 5 шт
• крабовые палочки — 1 уп
• одна луковица — 1 шт
• отварной рис -200 гр
• огурцы свежие -200 гр ( можно соленые или маринованные)
• майонез

Для оформления:

• маслины
• вареная колбаса
• пищевой краситель красного  цвета

Способ приготовления:

1. Поставить отварить рис в подсоленной воде. Затем его промыть и остудить.

2.Поджарить лук до золотистого цвета на небольшом количестве масла.

3. Пока рис с луком остывают, подготовим други ингредиенты.

4. Огурцы, яйца, крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками. Тунец разминаем вилкой до состояния кашицы. Все эти ингредиенты перемешиваем между собой добавив к ним лук и рис. Подсаливаем по вкусу,заправляем майонезом и еще раз перемешиваем.

5. Яичные белки натираем на крупной терке, а затем подкрашиваем пищевым красителем красного цвета. Они нам понадобится для оформления салата.

7. Готовим большое плоское блюдо.  На середину блюда выкладываем салат и формируем его в виде поросенка.  Обильно покрываем яичным покрашенным белком.

8. Из колбасы вырезаем ушки, пятачок и хвостик. Глазки будут из маслин.

Такой салат можно подавать сразу на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить простой салат в виде свинки

Приготовить такой салат очень просто. Следуйте нашему рецепту и у вас обязательно получится аппетитный, вкусный салат на новый год 2019!

Оформить в виде свинки можно любой понравившийся вам салат.

Ингредиенты:

• Мясо говядина отварная – 500 гр
• Колбаса докторская – 150 гр
• Яйца вареные – 5 шт
• Лук – 3 шт
• Огурцы солёные – 2 шт
• Картофель вареный в мундире – 4-6 шт
• Морковь вареная – 5-6 шт
• Шампиньоны – 300 гр
• Растительное масло
• Майонез
• Соль
• Черные маслины – 2 шт

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем на мелкие кубики. Мелко шинкуем лук.
2. Морковь, картофель и яйца очищаем, затем натираем их на мелкой терке.  Прежде чем натирать яйца желтки и белки надо отделить.
3. На крупной терке натираем соленые огурцы, отжимаем, чтобы не было лишней жидкости.
4. Нарезаем тоненькими пластиночками шампиньоны.
5. В разогретую сковороду, наливаем немного растительного масла, кладем половину приготовленного лука и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем к луку отварную говядину и слегка обжариваем вместе в течении 3 минут.
6. К обжаренному мясу добавляем огурцы жарим еще 2 минуты, выключаем, и остужаем.
7. Отдельно жарим шампиньоны. Из грибов должна выпариться вся жидкость. Добавляем оставшийся лук и жарим до готовности. Солим, перчим по вкусу и остужаем.
8. Приступаем к сбору салата, которому нужно придать форму свинки.
9. Мясо, картофель и морковь делим пополам на две части.
10.  Первый слой -говядина с луком, картофель. Сверху смазываем майонезом.

Если есть необходимость посолить. Солим сверху овощи , а не майонез.

16. Второй слой —  половина морковки, шампиньоны, вторая половина морковки,  картофель и все это  промазываем добросовестно майонезом.

17. Третий, последний слой — выкладываем оставшееся мясо, посыпаем обильно желтками. Сверху смазываем слоем белков смешанных с майонезом.

18. Из колбасы вырезаем хвостик, ушки и пятачок. Из маслин делаем глазки.

Наш салат получился очень симпатичным и вкусным! Всех с Новым годом!

Салат «новогодняя свинья» с пошаговым рецептом. Символ 2019 года

Предлагаю разнообразить новогоднее застолье салатом, который по вкусу и простоте напоминает оливье с колбасой. Но придадим этому салату кулинарную новизну и сделаем его в виде свиньи — символа 2019 года.

Ингредиенты:

• колбаса – 350 гр
• картофель – 2 шт
• морковь – 1 шт
• куриное яйцо – 3 шт
• зеленый консервированный горошек – 5 ст.л
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• майонез – 4 ст.л
• маслины – для оформления

Приготовление:

1.Предварительно картофель и морковь отварить, очистить от кожуры и порезать мелко кубиками, соединить вместе.

2. Куриные яйца отварить, остудит в холодной воде, почистить от скорлупы и мелко порезать.

3. Нарезаем на мелкие кубики огурец и добавить к основной массе.

4. Добавляем в салат нарезанную колбасу и зеленый горошек, предварительно откинув его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

5. К салатной массе добавить майонез.

6. Салат тщательно перемешать.

7. На плоское блюдо выложить салат в виде свинки и тщательно посыпать мелко нарезанной колбасой.

8. Из колбасы вырезать уши, нос и хвостик. Язычок из моркови. Глазки из маслин. Наш праздничный салат простой и вкусный в виде свинки на Новый год 2019 готов. Для того, чтобы он был еще вкуснее поставьте его в холодильник, чтобы он пропитался.

10. Достаньте салат из холодильника и украсьте его новогодними украшениями. Он обязательно понравится вашим гостям, а детишки будут в восторге.

Приятного вам аппетита и веселого застолья!

Рецепт вкусного новогоднего салата «Поросенок 2019»

Новый год — будет годом жёлтой земляной свиньи. Предлагаю Вам приготовить салатик и оформить его в желтый цвет. Думаю, такой салат вашим гостям очень понравится.

А оформить такое блюдо совсем не сложно.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 800 гр.
• Колбаса — 300 гр.
• Яйца — 8 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Картофель — 8 шт.
• Майонез
• Соль
• Маслины черные

Способ приготовления:

1.Отвариваем овощи морковь и картофель. Даем им остыть и очищаем.

2. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, выкладываем их в холодную воду и остужаем.

Для быстрого измельчения всех составляющих салата лучше всего использовать блендер .

3. Колбасу нарезаем кусочками, а затем измельчаем в блендере.

4. Готовые яйца очищаем, отделяем белки от желтков и измельчаем в блендере по отдельности вначале белки, а затем желтки.

5. Очищенную морковь и картошку нарезаем кубиками небольшого размера.

6. Шампиньоны так же нарезаем небольшими кубиками.

7. Лук нарезаем тоненькими полукольцами.

Совет: Чтобы не слезиться при нарезке лука, заложите за уши небольшие кусочки лука или луковой шелухи.

8. В разогретой сковороде на растительном масле жарим грибы с луком  до готовности.

9. Морковь, картофель, жаренные грибы и желтки выкладываем в глубокую миску. Добавляем кукурузу без жидкости, и все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, заправляем смесь майонезом и еще раз все тщательно перемешиваем.

10. Выкладываем салатную смесь на блюдо и формируем нашего поросенка.

11.Обмазываем майонезом, а сверху обильно посыпаем яичным желтком.

12. Из колбасы вырезаем хвостик, пятачок и ушки. Глаза делаем яркими и выразительными из маслин.

На Вашем новогоднем столе может появиться такой поросенок.

Видео. Простой и вкусный салат свинка к 2019 году

Вкусный и простой в исполнении салат «Свинка» порадует Вас и Вашим близких в праздник Нового 2019 года.

Смотрите видео, Маргарита подготовила для всех нас новогоднюю авторскую новинку.

На сегодня друзья Все! Всем желаю праздничного настроения и вкусного новогоднего застолья!!!

Автор публикации

не в сети 11 месяцев

admin

0

Друзья, если Вам понравилась статья, оставьте внизу страницы ваш комментарий и поделитесь с друзьями в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Благодарю Вас!

Комментарии: 95Публикации: 83Регистрация: 04-09-2015

Салат «Поросенок» на Новый год Свиньи 2019

Кулинарния » Салаты » Салаты с мясом и колбасой

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Выстраиваем на тарелке съедобный символ наступающего 2019 года, хозяйкой которого по восточному календарю считается Желтая Земляная Свинья. Формируем салат в форме мордочки поросенка и дополняем оформление деталями, вырезанными из маслин и колбасы. В качестве базы берем простой и проверенный рецепт, где слоями укладываются стандартные компоненты — картофель, мясо, яйца, огурцы и сыр. Набор продуктов почти как в Оливье, поэтому состав можно смело назвать универсальным и беспроигрышным.

Имея под рукой шаблон, выложить и декорировать салат «Поросенок» под силу каждому — особые навыки или опыт здесь не нужны. Под верхним слоем и незамысловатым декором можно прятать холодные блюда по самым разным рецептам — с мясом, колбасой, курицей, рыбой. Единственное условие — смесь непременно должна быть устойчивой, пропитанной майонезом или густым соусом на основе натурального йогурта/сметаны. Легкие, рассыпчатые салаты, заправленные растительным маслом, здесь не годятся. Все компоненты должны быть «склеены» между собой и тщательно утрамбованы.

---

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• картофель — 300 г;
• соленые или маринованные огурцы — 200 г;
• яйца — 4 шт.;
• сыр — 150 г;
• майонез — около 300 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для оформления:

• вареная и копченая колбаса;
• маслины.

---

Салат «Поросенок» на Новый год 2019 рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

1. Говядину отвариваем в кипящей соленой воде около часа или дольше (до полного размягчения волокон). Остывшее мясо режем или разбираем вручную на тонкую соломку.
2. Заранее отвариваем яйца и картофель, остужаем и очищаем. Картофельные клубни трем крупной стружкой.
3. Яйца рубим мелкими кубиками.
4. Огурцы извлекаем из рассола или маринада, нарезаем как можно мельче.
5. Сыр трем мелко.
6. Закончив с подготовительной работой, приступаем к сборке блюда. Можно выкладывать салат в форме поросенка по памяти и интуиции, но гораздо проще распечатать уже готовый рисунок и по контуру вырезать силуэт. Скачать шаблон можно здесь (файл pdf). Вырезанную картинку выкладываем на большую тарелку. Края шаблона обводим тонкой струйкой майонеза, предварительно выложив соус в пакет и отрезав кончик.
7. Убираем бумажную картинку — на тарелке остаются нарисованные границы. В отдельной посуде картофель перемешиваем с майонезом, солим и перчим. Выкладываем картофельную массу на тарелку, распределяем и разравниваем, не заступая за намеченные линии. Слой-фундамент из картофеля должен быть пропитан соусом особенно тщательно, чтобы салат не вышел сухим.
8. Следом перемешиваем с майонезом мясную нарезку. Пробуем, при необходимости солим/перчим. Распределяем говядину по картофельной основе, сохраняя намеченную форму.
9. На мясо выкладываем огурцы. Этот слой не нужно отдельно перемешивать с соусом. Огуречная нарезка сочная, поэтому майонезной смазки требуется совсем чуть-чуть — достаточно нанести тонкую сетку, используя пакет с отрезанным уголком (с помощью которого мы обводили контур шаблона).
10. Перемешав с майонезом, выкладываем яйца. По желанию можно слегка присыпать солью/перцем. Перед нанесением сыра обмазываем бока многослойного «сооружения» майонезом — проще всего это сделать ложкой или силиконовой лопаткой.
11. Теперь полностью засыпаем сырной стружкой всю фигуру. Если вокруг салата остались следы майонеза или крошки продуктов, аккуратно протираем тарелку салфеткой.
12. Формируем декоративные элементы. Из кусочков копченой колбасы вырезаем круглый «пятачок» и овальные «щечки», из вареной — «брови» и «улыбку». Для «ушек» задействуем два вида колбасы, вырезав заостренные детали. С помощью маслин делаем «ноздри» и «глаза». В качестве «зрачков» наносим по капле майонеза.

Все — салат «Поросенок» на Новый 2019 год готов! Перед подачей храним блюдо в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой или подходящей посудой. Приятного аппетита и веселых праздников!

селёдка под шубой в оригинальном оформлении « Рецепты салатов

Новогодний салат «Свинка Пеппа» — это традиционная селёдка под шубой, оформленная в виде символа наступающего 2019 года — свиньи. Трудно представить новогодний стол без оливье и шубы, а детишек обязательно впечатлит оригинальное оформление салата в виде любимого персонажа — Пеппы (проверено на 2-летнем сынишке). Да и взрослым под Новый год полезно вспомнить детство, когда праздник — это волшебство, а не просто повод наесться на год вперёд. ?

Процесс приготовления «Свинки» почти ничем не отличается (кроме оформления) от классической сельди под шубой. Но повторить будет не лишним, а также добавить страницу в закладки, чтобы не потерять в предновогодней суете.

Сие праздничное угощение потребует от вас немного креатива и чуточку художественного мастерства. Если вы, как и я, не профессиональный оформитель салатов, то рекомендую заранее нарисовать эскиз на бумаге, чтобы результат был более предсказуемым. Рисунок лучше сделать по размеру тарелки (салатницы), тогда сразу будет виден будущий размер элементов декора. Когда займётесь варёными овощами, не забудьте первым делом приберечь нужное количество овощей для оформления, а то начнёте крошить, и в азарте всё уйдёт.

Для 4-5 порций салата понадобятся:

• 1 соленая селёдка;
• 1 луковица;
• 1 крупная свёкла;
• 4 яйца;
• 1-2 картофелины;
• 1-2 морковки;
• 200-250 г майонеза.

Чтобы не возиться с разделыванием селёдки (с неё нужно снять кожу и отделить мясо от костей), можно воспользоваться пресервами, в которых сельдь уже без кожи и костей. Но для праздничного салата всё же рекомендую потратить больше времени ради лучшего вкуса. Лучше взять не потрошёную солёную рыбу. А идеальный вариант — взять свежемороженую и посолить самостоятельно в тузлуке.

Лучок можно слегка замариновать в уксусе или ошпарить, если слишком ядрёный

Для промазки слоёв майонез лучше переложить в целлофановый пакетик, отрезать уголок и выдавливать на слои сеточкой. Так будет легче равномерно распределить мазик по поверхности при небольшом расходе, что благоприятно скажется на калорийности блюда. Но очень экономить соус не рекомендую — салат получится сухим.

Следующие слои: картошечка, морковка, яйцо, свёкла. Всё сварено и потёрто на тёрке.

Подробнее про выкладку слоёв шубы, некоторые лайфхаки процесса приготовления салата, советы по разделке сельди и вариант праздничной сервировке смотрите в моём рецепте Сельдь под шубой

За сим желаю вам приятного аппетита и весёлых праздников! Ещё больше салатов на новогодний стол вы найдёте по этой ссылке.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Сельдь под шубой: очень вкусный рецепт (все слои с фото) Салат Оливье с селёдочкой Салат из сельди под лисьей шубой Салат-закуска из сельди со свёклой в яйце

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2020 салат из сельди салат с картофелем салат с морковью салат с яйцами салаты к праздничному столу салаты со свеклой рецепты новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Lucky Foods на Новый год

«Ешьте плохо в Новый год, а в остальное время ешьте жирное». Так говорят на юге США.

1 января миллионы людей будут обслуживать традиционное новогоднее меню, состоящее из черноглазого гороха, ветчины, зелени и кукурузного хлеба. Считается, что употребление этих продуктов в Новый год принесет удачу и благополучие на оставшуюся часть года.

Зелень — (капуста, горчица или зелень репы, капуста и т. Д.) символизируют зеленый цвет «долларовых купюр» и обеспечат вам финансово благополучный Новый год.

Черноглазый горох символизирует «монеты» и указывает на денежную выгоду.

Кукурузный хлеб желтого оттенка означает «золото».

Свинина / Ветчина — Независимо от того, используете ли вы ветчину для придания аромата Hoppin ’John или зелени, свинина предназначена для« продвижения вперед »или« прогресса »в предстоящем году.

Рецепт Hoppin ’John

1 стакан сухого гороха с черными глазами
4 толстых ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками
1 стакан нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного зеленого перца
1 чайная ложка соли
1 лавровый лист
По 1 капле кайенского и черного перца
3 чашки вареного риса

Вымойте горох, залейте 5 стаканами воды.Варить 2 минуты. Снимите с огня и оставьте на ночь. Тщательно промойте и слейте воду. Обжарьте бекон на сковороде до коричневого цвета. Добавьте лук и зеленый перец. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте бобы, 2 стакана воды и приправы. Накройте крышкой и тушите 40–50 минут или пока горох не станет мягким. Удалить лавровый лист; добавить рис. Продолжайте варить около 10 минут, пока вся жидкость не впитается. На 4-6 порций.

Вы когда-нибудь задумывались, почему это называется «Хоппин Джон»?

Зеленая капуста с окорока

1 фунт свежей зелени капусты
4 копченых окорока
Толстый красный перец
Острый соус
Соль и перец

Нарезать и вымыть зелень капусты.Поместите в большую кастрюлю с ветчиной и измельченным красным перцем. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть крышкой. Тушить на среднем огне примерно два часа, пока зелень не станет мягкой. Снимите с огня и добавьте по вкусу соль, перец и острый соус. Обслуживает 4.

Кукурузный хлеб

1 стакан универсальной муки
1 стакан кукурузной муки
От 2 до 4 чайных ложек сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 яйца
1 стакан молока
1/4 стакана растительного масла

Смешайте в миске муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.В отдельной миске взбейте яйца, молоко и масло. Добавить к мучной смеси и перемешать до однородной массы. (Не взбивайте.) Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки 9 x 9 или чугунную форму. Выпекать при 425 градусах 20-25 минут до золотистого цвета. Обслуживает 8.

5 новогодних блюд удачи и их значение

После 2020 года мы хотим здоровья, богатства и кучей удачи в течение всего года. Но не проявляем ли мы чрезмерного суеверия, полагая, что на самом деле одни продукты более благоприятны, чем другие?

Суеверие или нет, зачем хеджировать наши ставки? Эти пищевые ритуалы не только забавны, но и очень вкусны.

1. Свинина

Dani Spies

Выражение «высоко от свиньи» относится к избранным кускам свинины, вырезанным из поясницы, лопатки и бедра, которые долгое время предназначались для избранных. Сокращения, такие как живот, рысаки и субпродукты, были оставлены бедным людям. Не так сегодня — всем хорошо! Так что, естественно, свинина с ее богатой вкусной жирностью стала символом богатства и процветания. При таком большом количестве вариантов, как колбаса, ребра, бекон, ветчина, поросенок и т. Д., Нет причин не побыть в «свином раю» хотя бы один день.

2. Чечевица

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Итальянцы едят чечевицу в канун Нового года для богатства и процветания, потому что когда-то считалось, что плоские бобовые напоминают римские монеты. Их традиционно подают — как вы уже догадались: свинины — на этот раз в виде огромной колбасы под названием cotechino , которая кипит с чечевицей.

3. Лапша соба

Westend61 / Getty Images

В Японии они означают долгую жизнь, но только если вы едите их, не ломая и не разжевывая.Захлебывайте эту длинную лапшу одним куском, чтобы получить хорошую долгую жизнь или, по крайней мере, очень вкусную еду.

4. Черноглазый горох

СЕГОДНЯ

Есть несколько разных мнений о том, почему черноглазый горох стал символом удачи. В Америке преобладающий фольклор восходит к эпохе гражданской войны, когда черноглазый горох, также известный как полевой горох, использовался для кормления пастбищного скота. Во время осады Виксбурга, штат Миссисипи, в конце весны 1863 года город был отрезан от всех запасов продовольствия почти на два месяца.Люди были близки к голодной смерти и стали употреблять в пищу урожай, ранее предназначавшийся для кормления своего скота. Если бы не простые «вигны» (как их еще называют), многие люди не выжили бы. Удачливые или находчивые, эти люди создали одну вкусную традицию из универсальных бобовых.

5. Зелень

Джен Вудрафф

Зелень … зелень … бабушка? Имеет смысл. Листовая зелень напоминает свернутые бумажные деньги, символизирующие богатство и процветание. Соедините их с черноглазым горошком и ветчиной, чтобы получить настоящую новогоднюю традицию в южном стиле, и утроите свою удачу на 2021 год.

Грейс Паризи — писатель-кулинар из Нью-Йорка, автор поваренных книг и кулинарный стилист. Ее книга «Дерзкая» была номинирована на премию Джеймса Бирда. Следите за ней в Instagram и Twitter.

Лучшие блюда, которые едят греки на новогодний праздник

Написано GreekBoston.com в традициях греческого Нового года

Новый год широко отмечается в Греции.На самом деле это один из самых важных дней в году. Семьи празднуют Новый год, потому что считают, что он знаменует начало еще одного счастливого и благополучного периода.

Это идеальное время, чтобы собрать друзей и семьи за столиками, чтобы насладиться традиционными греческими блюдами и теми блюдами, которые обычно предназначаются для особых случаев.

Вот лучшие блюда, которые можно подать в Греции на Новый год:

Василопита — самая ожидаемая новогодняя еда в Греции.Василопита — это новогодний торт или хлеб. В процессе выпечки в торт обычно вставляют небольшую монету или медальон. Считается, что тот, кто найдет монету в своем куске торта, получит в Новом году дополнительную удачу. Нарезание этого торта — традиция, которая насчитывает сотни лет.

Члены семьи и друзья собираются за столом, пока всем присутствующим раздают кусочки торта. Глава семьи, такой как отец, — это тот, кто разрезает торт.Первый кусок торта посвящен Христу. Второй — для домочадцев. Остальные предметы — для всех присутствующих. Подается к десерту. Каждому подают свою фигуру, прежде чем им разрешают посмотреть, нашли ли они монету.

Этот простой томатный суп — фаворит на Новый год, его подают во многих домах. Обычно его готовят из свежих помидоров, макарон, лука, оливкового масла, морской соли и чеснока. Хотя ингредиенты простые, суп обладает богатым вкусом и станет прекрасным дополнением к новогоднему застолью.

Лаханосалата — греческий салат из капусты. Греки любят готовить свежие продукты из сада. Лаханосалата — это традиционный греческий салат, любимый многими. Этот салат всегда присутствует во многих столах Греции в канун Нового года. Лимонный сок и оливковая заправка используются для создания исключительного вкуса.

Поскольку капуста так распространена в Греции в это время года, нередко можно найти на столе во время новогоднего застолья несколько блюд из капусты. Голубцы — один из тех рецептов, которые вы наверняка найдете.В нашей версии используются рис и мясо, а в конце — соус авголемоно.

Мошари Коккинисто, что буквально переводится как тушеная говядина, — еще одно любимое новогоднее блюдо. Это рагу отличается от тушеного мяса, которое подают круглый год. Это особое рагу, которое готовят в греческих домах, чтобы пробудить вкусовые рецепторы людей во время новогодних праздников. Это долгожданное блюдо из обжаренной говядины, томатной пасты и других ингредиентов.

Как и Рождество, блюда из свинины часто появляются на новогоднем столе.В Греции есть традиция закалывать свинью в это время года, поэтому она часто появляется во время нескольких застолий. Жареная свиная корейка — один из самых распространенных способов приготовления этого блюда, но есть и другие варианты, например, сувлаки или даже жареный поросенок.

Также на Новый год принято подавать какое-нибудь блюдо из пасты. Обычно предпочтительным блюдом является пастицио, приготовленное из мяса и макарон. Однако популярна и макарония огратен. По сути, это более сырная, постная версия пастицио, которая прекрасно дополняет стол, особенно если подают более тяжелые мясные блюда, такие как мошари коккинисто.Вы действительно не ошибетесь, какое бы блюдо из греческой пасты вы ни выбрали!

Еще один распространенный предмет, который вы найдете в греческом новогоднем блюде, — это мезе или греческие закуски. Это праздничный праздник, и греческие дома до краев заполнены людьми, которые останавливаются в любое время, чтобы насладиться праздником. Независимо от того, остаются ли ваши гости на вечеринке на всю ночь или ненадолго, вам нужно будет их накормить. Закуски, такие как фаршированные виноградные листья и спанакопита, идеально подходят, потому что вы можете оставить их, чтобы люди могли наслаждаться ими всю ночь.

Хотя многие меню меняются в зависимости от семьи, перечисленные здесь продукты часто встречаются на новогоднем столе. Но что бы ни подавали, Василопита всегда остается частью застолья!

Категория: Греческие новогодние традиции

Это сообщение написано GreekBoston.com

традиционных русских блюд, подаваемых в канун Нового года

Елена Морозова

Елена Морозова — местный автор сообщения Global Storybook (Россия и Ирландия).

Елена родилась в Западной Сибири, в городе Омск (на транссибирской линии). Она выросла в России, хотя последние 15 лет прожила в Ирландии. Она жена и мама маленького мальчика, и сейчас она живет в Великобритании.
Елена рада поделиться историями из своей родины, России, а также из Ирландии.

Последние сообщения Елены Морозовой (посмотреть все)

Как и многие другие народы мира, русские любят свою еду. В частности, в канун Нового года на праздничный ужин обычно не жалеют средств.Я собрал воедино некоторые из любимых блюд нашей страны, закусок и напитков, которые вы наверняка встретите на любом праздничном столе в России. Итак, если вам интересно, какие традиционные русские блюда подаются в канун Нового года, то вот список:

Холодные закуски

Салат Оливия

Этот салат является любимым не только в нашей стране, но и также удалось включить его в меню многих других народов.Возможно, вы уже знаете его под другим названием — «Русский салат» . Обычно можно увидеть Olivie на бесчисленных днях рождения, вечеринках, свадьбах и различных других торжествах.

Согласно легенде, шеф-повар изобрел этот салат для французского императора Наполеона, хотя ингредиенты, возможно, изменились с годами. Olivie чаще всего готовят из нарезанной свиной колбасы «Докторская» , вареного картофеля, гороха, яиц, моркови, корнишонов и лука.Для соуса используется толстый слой майонеза, иногда смешанный с кислым кремом.

«Селедка под шубой»

«Селедка под шибой» — салат из свеклы и сельди с своеобразным забавным названием, если переводить буквально. Русские иногда называют ее просто «Шуба» (, «Шыба», ). Этот салат — одно из самых типичных блюд, которые подают к новогодним столам, а также на многих других мероприятиях.

Получается из сельди, лука, начинки из вареного и тертого картофеля с тертой и вареной свеклой. Обычно между каждой начинкой используется толстый слой майонеза. Русские также любят украшать его нарезанными грецкими орехами или тонко нарезанным вареным яйцом. Смесь майонеза и сметаны — еще одна распространенная добавка. Салат « Селедка под шубой» просто восхитителен и особенно хорошо сочетается с бокалом игристого вина.

Салат Винегрет

Салат Винегрет — еще одно традиционное, распространенное блюдо, которое вы встретите почти на каждом праздничном русском столе.Его главный ингредиент — свекла, обычно смешивают с вареным картофелем и морковью, нарезанными небольшими ломтиками корнишонами, горошком и луком, а иногда и квашеной капустой.

Канапе

Канапе — это маленькие ломтики хлеба (обычно французский багет), обычно покрытые маслом и красной икрой. Еще одна популярная добавка — тертый сыр, смешанный с чесноком и майонезом, а часто и ломтиком помидора. Это идеальные закуски для пальцев, чтобы начать вечеринку.

Маринованные овощи

Многие россияне владеют земельным участком за городом с небольшим домом, который они называют «дачей». Для тех, кто борется с этой концепцией, я обычно описываю это как Летний дом с пристроенным к нему участком овощей (обычно весь участок составляет около 500 кв. Метров). Одно из самых распространенных увлечений россиян — большую часть лета уединяться на «даче», где они выращивали бы овощи, ягоды и другие фрукты.

Поскольку в конце сезона обычно остается избыток овощей, многие мариновали их в стеклянных банках разного размера, а затем хранили в погребе или на балконе.В банках овощи можно хранить до года.

Следовательно, в канун Нового года обычно подают корнишоны, а также маринованные помидоры, квашеную капусту и часто грибы. Русские обычно идут в лес, чтобы собрать грибы вручную в конце лета или в начале осени. Потом их тоже мариновали. Есть только определенные виды грибов, которые можно мариновать. Обычно их подают с луком, уксусом или сметаной.

Ассорти из колбасных изделий

Очень часто можно увидеть нарезанный бекон, салями и другие колбасные изделия на тарелке, поэтому гости могут просто взять кусочек своего любимого блюда.Обычно его подают в качестве закуски, особенно когда поднимают стакан, чтобы поджарить что-нибудь.

Нарезанная сельдь (Селедка)

Еще одна популярная закуска, которая особенно хорошо сочетается с рюмкой водки, — нарезанная сельдь, широко известная в России как «Селедка» . Рыбу подавали сырой, слегка подсоленной, нарезанной толстыми кусками, с тонкими ломтиками белого или красного лука. Некоторые также приправляют его перцем и зеленью и подают с тонкими ломтиками лимона.

Сыр нарезанный

Наряду с нарезанным мясом обычно бывает множество нарезанных сыров. В основном какой-то местный тип.

Нарезанные цитрусовые

Ломтики апельсинов на небольшой десертной тарелке обычно можно увидеть на праздничном столе вместе с ломтиками лимонов или мандаринов.

Основные блюда

Жареные свиные отбивные и картофель

Самое традиционное русское основное блюдо всегда состояло из какого-то мяса с картофелем.Из различных видов мяса, пожалуй, наиболее распространены жареные свиные отбивные, которые по-русски называются «Отбивнуе» . Свиные отбивные сначала нарезали на большие куски, обычно размером с ладонь, затем размягчали, приправляли различными специями, включая чеснок, затем макали в муку и яйца и жарили на среднем огне. Обычно их подают с картофельным пюре, хотя также распространены жареный, запеченный и вареный картофель.

Жареный гусь или свинья

Еще одним распространенным основным блюдом является жареный гусь.Хотя, в зависимости от количества гостей, вместо него можно увидеть маленького поросенка.

Мясо «по-французски»

Это было очень популярное блюдо почти десять лет, когда я рос в России. Его часто подавали в качестве горячего основного блюда в канун Нового года. Не знаю, откуда взялось название и что такое французское во всем блюде, но если вы или ваши гости любите свинину, то это — победитель.

Это тонкие ломтики свинины, помещенные на противень, покрытые тонкими ломтиками картофеля, лука и тертого сыра.Затем он будет запекаться более часа. В некотором смысле это похоже на лазанью.

Десерт

Десерт — это обычно домашний торт, а также шоколадные конфеты, которые гости обычно приносят в качестве подарков. Один из популярных десертов — медовый торт , который готовится из слоеного теста со сливками, смешанного с медом и покрытого крошенным тестом. Торт Наполеон — еще один популярный вариант новогоднего ужина в России. Это легкий торт, очень похожий на Mille Feuille .Он состоит из слоеного теста и слоев сливок.

«Торт Наполеон» — один из самых известных русских десертов.

Другой любимый торт — трехслойный торт , где каждый слой индивидуален. В моей семье бабушка пекла торт под названием Адмирал . Она утверждала, что для этого нужно всего одно яйцо, и, поскольку она была известна своими навыками составления семейного бюджета, этот торт часто был ее лучшим выбором на десерт. Раньше мне это нравилось, потому что она заливала его тонким слоем шоколада, а затем оставляла в холодильнике на ночь.Затем он замерзнет и затвердеет, а кому вообще не нравится шоколадный торт?

Напитки

Конечно, водка, коньяк и советское шампанское всегда будут присутствовать на любом русском столе вместе с домашним безалкогольным напитком под названием «компот» . Компот обычно делают из яблок, хотя иногда используются и другие фрукты.

Знаменитый русский «Компот»

Как подается стол:

Стол обычно готов около 20:00, на нем много салатов, закусок и напитков.Обычно его устанавливают в гостиной (называемой «зал»). Тарелки и столовые приборы для каждого гостя, а также несколько стаканов будут аккуратно размещены на столе.

Сначала гости наслаждались холодными закусками и закусками с основного стола, сопровождаемыми несколькими напитками. Обычно за основным столом происходили оживленные дискуссии, а затем горячее основное блюдо подавалось около 10: 00-10: 30 вечера.

Затем вечеринка переходила к просмотру традиционных телепередач или даже танцам, в зависимости от возраста гостей.«Молодые вечеринки» обычно включали громкую музыку и танцы прямо в гостиной. Стол был бы отодвинут в сторону, поскольку типичные русские квартиры не отличаются просторностью. В последнюю очередь подавали чай и кофе вместе с десертом.

Многие родители также выводят своих детей на улицу для фейерверков, которые обычно покупаются заранее. Они будут поджигать их перед своими многоквартирными домами, и многие другие тоже будут это делать. Некоторые дети постарше тоже могут кататься на лыжах, в зависимости от района, в котором они живут.Мероприятия на свежем воздухе обычно заканчиваются к 1:30, так как знаменитые российские погодные температуры обычно опускаются до минус (может быть -20C, как в случае с Сибирью!)

Фото: Акимов Игорь / shutterstock.com

С Новым годом! C Новым Годом!

Pin Me:

15 новогодних кулинарных традиций со всего мира

У нас в моей семье есть очень, э-э, специфические новогодние кулинарные традиции.

Это искусно созданное креветочное дерево, и мы с мамой каждый год часами возводим его. Наступает день панических поисков поролонового конуса правильной формы и идеального размера, который почему-то всегда выбрасывают в прошлый год. К упомянутому конусу из пенопласта (однажды приобретенному) прилагается кропотливое прикрепление кудрявых листьев капусты в стиле полной рождественской елки. Это тщательное приготовление идеально выдержанного коктейльного соуса. А затем, как раз перед началом нашей новогодней вечеринки, каждую креветку прикрепляют к дереву с помощью разноцветных зубочисток, чтобы она выглядела как гирлянда, обернутая вокруг.

Хотя я бы хотел сказать, что это региональная традиция Северной Калифорнии, отточенная многими поколениями, я почти уверен, что мы просто решили служить один год и полюбили ее.

Но если не считать креветок, вокруг праздника Нового года есть множество съедобных традиций со всего мира. Хотя этот список настолько далек от исчерпывающего, что можно было бы просто сказать «креветочное дерево» для каждой записи, мы собрали вместе несколько общих новогодних блюд, которые едят во всем мире, для вашего удовольствия от чтения.

1. Испания

В Испании принято есть 12 ягод винограда прямо в полночь в канун Нового года, что означает удачу на каждый из ближайших 12 месяцев.

2. Нидерланды

В Нидерландах oliebollen — что буквально означает «масляные шарики» — потребляются в канун Нового года, который якобы начался как способ залить живот маслом в качестве гладкого щита против атаки мечом мифического (зла) богиня. Если это не звучит привлекательно, то вы еще не видели олиболлен, восхитительные пончики.

3. Япония

Если вы приедете в Японию в канун Нового года, то вы можете насладиться тарелкой тошикоси соба , или «лапши конца года», которая сделана из гречки и более длинной соба, чем обычно, что символизирует долголетие.

4. США

На юге новогодние праздники едят Хоппин Джона, блюдо из черноглазого гороха, окорока и риса (иногда с зеленью). Считается, что в наступающем году он манит к богатству и удаче.

5. Германия и Австрия

Марципановые свиньи — также известные как миндальная паста и сахар в форме свиней — подарены на Новый год в Германии и Австрии, чтобы символизировать удачу.

6. Италия

Чечевицу едят в Италии после полуночи в канун Нового года, ее монетообразная форма символизирует удачу и процветание.

7. Франция

Канун Нового года во Франции, известный как Le Réveillon de la Saint Sylvestre или Le Réveillon du Nouvel An , часто включает устриц и фуа-гра.

8. Турция

В Турции некоторые разбивают гранаты в дверных проемах своих домов. По традиции, количество вылетающих семян предсказывает, насколько удачливы вы будете в наступающем году.

9. Куба

На Кубе молочного поросенка традиционно подают в Новый год, поскольку свиньи издавна были символом удачи.

10. Греция

Торт «Василопита», полный согревающих специй, обычно выпекается в январе.1 в Греции. Иногда внутри спрятана монета (или другая безделушка), которую может найти один счастливый гость.

11. Россия

В канун Нового года в России к детям приходит Дед Мороз, который приносит им подарки, пока они спят (с этим бородатым дарителем не бывает оленей, а помогает внучка Деда Мороза Снегурочка). Настоящие же подарки. Еда: пельмени со сметаной, маринованная сельдь, салат «Оливье» из вареного картофеля и яиц, и, конечно же, икра и много водки.

12. Шотландия

В дополнение к традиции во многих англоязычных странах петь «Auld Lang Syne», многие люди в Шотландии следуют практике «первой опоры» или «первой ноги» в доме: очевидно, это знак удачи. Новый год — это если первым, кто войдет в дом после полуночи, окажется темноволосый мужчина (это восходит к временам вторжений викингов), принесший, среди других символических предметов, песочное печенье, соль и виски.

13. Чили

Чилийцы также приобщаются к испанским традициям приготовления винограда и итальянского жевания чечевицы. В Тальке, Чили, местные жители разработали новую практику в канун Нового года — навещать умерших близких на кладбище после полуночной мессы, где они слушают музыку и зажигают свечи в память.

14. Армения

Ничто так не говорит о «удаче в новом году», как хлеб, по мнению некоторых армянских семей, которые пекут большие плоские буханки, известные как тарехат, дарин или гата.Внутри хлеба запекается монета или один грецкий орех, и ожидается, что какой-либо член семьи найдет в своем куске призовую безделушку больше всего в этом году.

15. Дания

В Дании покупать шумогенераторы не нужно — хотя вы можете захотеть запереть кухонные шкафы, если вы любите свою посуду: существует традиция разбивать тарелки о двери ваших друзей и соседей (очевидно, груда фарфора у вашего порога Новый год — знак того, что вы любимы.) Если вы предпочитаете приберегать тарелки для еды, многие датчане также прыгают со стульев, чтобы обеспечить удачу на следующий год.

Изначально эта история была опубликована на Food52.com: 15 новогодних гастрономических традиций со всего мира

еды и денег на Новый год

2 декабря

Вкусные рецепты из черного гороха и многое другое для счастливого начала года

Кто не надеется на новый год, наполненный удачей и процветанием? В большинстве культур продукты, приготовленные на Новый год, приносят удачу.У каждой культуры есть свои вариации, но повторяющиеся темы: бобы — напоминающие монеты или замкнутые круги, обозначающие конец одного года и процветание в следующем; зелень — символизирующая богатство; и продукты из свинины, потому что свиньи уходят вперед во время еды, что символизирует позитивное направление в наступающем году.

афроамериканцев 18 и 19 веков внесли один из самых значительных вкладов в современный праздник. Начиная с Каролины, но позже распространившись по всему Югу, Hoppin ’John (черный горошек и рис) и зелень (листовая капуста, горчица или репа) стали традиционными новогодними блюдами.Черный горошек приносит удачу, а зелень символизирует деньги и процветание. Традиция использовать ветчину, соленую свинину или колбасу для ароматизации зелени и черного гороха началась как экономный способ использования менее популярных кусков свиного мяса, но дымный аромат и насыщенность, которые они придают, стали важным и любимым ароматом в блюда.

Креветки с чесноком и горох

Горох Южный Блэкай

Рецепт еды в горшочке с черным горошком

Рецепт гамбо из свинины, капусты и черного гороха

Рецепт из черного гороха по-новоорлеански

Черный горошек и шпинат

Лучшие новогодние черные глаза Бесси

Рецепт Джона Хоппина

Мультиварка Spicy Blackeye Peas

Ковбойская икра

Салат из черного гороха

Камелия Бренд Черноглазый Горох

Зеленая южная колларда

Рецепт тушеной капусты с зеленью

Рецепт зелени капусты по-бразильски от Аны

Жареные свиные отбивные на сковороде

Свинина на Новый год

25 лучших рецептов китайского Нового года

Традиции китайского Нового года могут сильно различаться в разных частях Китая.Площадь Китая почти такая же, как и США, но его культурное разнообразие так же плотно, как и в Европе. Если вы, как бейджингер, едете на машине из центра Пекина в одном направлении в течение четырех часов, вам будет сложно понять местный диалект. Если вы летите из Пекина на три часа, вы вообще не сможете понять местный диалект. Как француз в Германии, вам не нужно далеко уезжать, чтобы ощутить культурные различия.

То же самое и с едой, особенно на китайский Новый год.

Каждый раз, когда я просматриваю веб-страницу или болтаю с друзьями о китайском Новом году, меня неизменно поражает, насколько сильно различаются традиции самого важного фестиваля в Китае в разных семьях.

Сегодня я создаю этот восхитительный обзор, чтобы поделиться своим кулинарным вдохновением, основанным на моем понимании китайского Нового года как северянина и как бейджингера. Вы можете найти некоторые блюда незнакомыми или сильно отличаться от тех, которые вам известны. Я считаю, что нет правильного или неправильного.Это просто проявление различного происхождения, традиций и привычек отдельных семей. И эти отличия делают тему рецептов китайского Нового года еще более интересной.

Китайская новогодняя еда, которую мы едим в Китае

Я меняю его по сравнению со стандартным порядком меню и сначала перейду к основным блюдам. Потому что главное блюдо — единственное, что имеет значение. Чтобы составить новогоднее меню для всей семьи, хозяин сначала выберет основные блюда, а остальные расставит по основным.

Чтобы приготовить настоящий праздник для всей семьи в честь начала года, мы всегда включаем курицу, утку, рыбу и несколько видов мяса.

Традиционная китайская пищевая культура не основана на белках (большую часть времени мы готовим из риса, муки и овощей). Всего 20 лет назад мясо и рыба считались предметами роскоши, и их нельзя было подавать ежедневно. Именно по этой причине мы подаем на новогоднее застолье все виды мяса, независимо от их стоимости.Потому что он означает, что наступающий год будет годом изобилия и богатства для семьи.

Основной

Список основных блюд во многом основан на блюдах, которые моя бабушка подавала в первый день Нового года. Вы найдете много тушеного мяса, потому что его можно приготовить заранее и разогреть прямо перед подачей на стол. В своих предыдущих постах я упоминал, что духовка не входит в стандартную комплектацию средней китайской кухни, поэтому мы обычно не рассматриваем возможность запекать мясо дома.(Мы подаем жареную курицу, которую покупаем на рынке.) Вот почему основные блюда обычно готовятся на пару или тушятся. А мы подаем их с вареным белым рисом.

Лучший тушеный цыпленок с грибами от мамы

Лучший жареный цыпленок по-кантонски (广 式 烧鸡)

Настоящая китайская рыба на пару

Суан Цай Ю (酸菜 鱼, Сычуаньская рыба с маринованной горчичной зеленью)

Лучшие тушеные свиные ребрышки для мамы

Китайский барбекю Чар Сиу (叉烧 肉)

Фрикадельки из свинины с головой китайского льва

Медленно обжаренная хрустящая свиная грудинка (Сиу Юк, 脆皮 烧肉)

Лучшее тушеное мясо с сухожилиями от мамы

Hardcore Chinese — тушеные свиные ножки

Хрустящая китайская утиная грудка

Закуска и гарнир

Закуски и гарниры гораздо менее важны, чем основные блюда.

Такие блюда, как яичные рулеты и блины, очень важны, но на их приготовление уходит больше времени. Обычно для такого случая мы покупаем замороженные на рынке. Иногда мы делаем их заранее и разогреваем в день застолья.

К основным блюдам обычно подают несколько блюд из холодных овощных салатов и жареных овощей. Их основная цель — сбалансировать прием пищи, чтобы после этого ваш желудок не чувствовал себя слишком тяжелым. Мы всегда предпочитаем быстрые и легкие.

Настоящая сычуаньская курица в соусе из красного масла (口水 鸡, курица с слюной)

Куриный яичный рулет по-кантонски (广 式 鸡肉 春卷)

Лучшие утиные оладьи для мамы (春饼, блинчики с мандарином)

Овощи Му Шу

Китайский салат нарезанный тофу (凉拌 豆腐 丝)

Брокколи по-китайски с грибами

Восторг Будды (джай, китайское вегетарианское рагу)

20 быстрых и простых азиатских гарниров

Скобы

Это некоторые из блюд, которые мы подаем в конце трапезы.Строго говоря, вареные пельмени не входят в этот список, потому что это основное (и единственное) блюдо, которое мы подаем в канун Нового года (подробнее об этом можно прочитать здесь). Я добавил его сюда, потому что это очень важная часть кулинарной культуры китайского Нового года. Кроме того, мы замораживаем остатки пельменей в канун Нового года и подаем их в следующие дни.

Обязательно попробуйте блюдо из лапши, потому что оно олицетворяет долголетие. Мы едим длинную лапшу, чтобы молиться о долгой и счастливой жизни для семьи.Первые два блюда из лапши, представленные ниже, представляют собой классический северный стиль. Моя семья всегда выбирает то или иное.

Лучшие пельмени с бараниной от мамы

Лучшие пельмени мамы со свининой с капустой

Лучший китайский соус для лапши (Да Лу Миан, 打 卤面)

Mom’s Best Zha Jiang Mian (炸酱面) — жареная лапша в соусе

Лапша Biang Biang (китайская лапша в остром соусе)

Китайский пирог с говядиной (牛肉 馅饼)

Настоящие китайские оладьи с луком (葱油饼)

Сладости и десерты

Причина, по которой вы находите этот список удивительно маленьким, заключается в том, что десерт не так важен, как основные блюда новогодней культуры.Во время фестиваля мы подаем печенье и шоколад, но покупаем их на рынке. За последние 10 лет многие китайские семьи перешли в другую веру и подают западное печенье и десерты теперь, когда они стали доступными.

Клейкий рисовый торт с пастой из красной фасоли

Мороженое из 4 ингредиентов без взбивания с черным кунжутом

Китайское печенье с грецкими орехами (核桃 酥)

Киноа ломкий кунжут (芝麻 糖)

Имбирный крем-брюле

Какие блюда вы подаете в день китайского Нового года? Оставьте комментарий ниже, чтобы поделиться своей историей

🙂 .