Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. Это разумеется и свежие овощи, как картошка, лук, чеснок, которые хранятся в сухом и прохладном месте, к примеру в погребе или подвале. Но а также овощами в банках. Такие заготовки  каждую зиму здорово выручают нас.

Хоть летом, когда мы делаем заготовки, всегда ворчим, парясь около горячей плиты в невыносимую жару. Но с наступлением зимы, открывая,  даже ту самую баночку душистого варенья или ароматный компот из фруктов, девчонки, хочу сказать одно, забываешь про все трудности их приготовления. И получаешь не только наслаждение, но и говоришь себе: какая же я молодец! Кто похвалит тебя, если не ты сама.  О чём это я? Ах да, о домашних заготовках.

Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски — салатом из риса, который я закатываю каждый год

на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• помидоры — 2,5 кг.,
• лук — 1 кг.,
• сладкий болгарский перец — 1 кг.,
• морковка — 1 кг.,
• подсолнечное масло — 250 гр.,
• сахар — 3 ст. ложки,
• соль поваренная — 2 ст. ложки без горки,
• по желанию — молотый черный перец по вкусу,
• а так же уксус по желанию — 3 ст. ложки,
• рис — 1,5 стакана.

Как приготовить:

Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения.  И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться.  Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

2. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5.

3. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками

или так же натереть на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

4. Остались помидорки.

Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только «плеваться».  Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

5. За это время, рис промыть в холодной воде и залить крутым кипятком.

Накрыть плотно посуду с рисом крышкой и оставить его на 30 минут, чтоб  распарился. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку.  Тушим овощи с рисом минут 15.

6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом.

Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

Салат с рисом и овощами на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Домашние заготовки давно вошли в нашу жизнь и мы ежегодно закатываем десятки баночек с яркими, вкусными заготовками: соками, компотами, салатами, закусками и тд. Я тоже ежегодно делаю множество вкусных заготовок и сегодня спешу поделиться очередным рецептом своей семьи — готовим Салат с рисом и овощами на зиму. Его можно делать по разному, закладывая рис с овощами в банки непосредственно в целом перце или как я в этом рецепте — готовлю овощи, а затем просто добавляю отварной рис, дополнительно провариваю и салат готов.

Вкусный, быстрый салат с рисом и овощами на зиму, станет любимым и в вашей семье.

Потребуется:

• Помидоры спелые — 3 кг.
• Рис — 1 стакан
• Перец сладкий — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Масло растительное — 400 мл.
• Сахар — 1-2 стакана по вкусу
• Соль — 2 ст.л.  по вкусу
• Уксус 9% — 150 мл.

Вес указан для очищенных и подготовленных овощей

ВЫХОД: 6 л.

Как приготовить салат с рисом и овощами на зиму:

Томатный сок выливаем в кастрюлю большого объема. Я просто томаты нарезаю и перетираю с помощью блендера или натираю на крупной тёрке. Также томаты можно просто пропустить через специальную соковыжималку (типа мясорубки).

В томат добавляем растительное масло, соль и сахар.

Ставим кастрюлю на большой огонь.

Лук, морковь и перец нарезаем кубиками и отправляем в томат. Варим в течении 30-40 минут.

Вот такая масса (похожая очень на ЛЕЧО) у меня получилась. Уже получается вкусно.

А теперь нам нужно к овощам в томате добавить сухой или полуготовый рис. У меня рис сухой.

И варим заготовку до готовности риса, примерно 50-60 минут.

За 10 минут до готовности риса, добавьте уксус и проварите. Обязательно пробуйте заготовку на вкус, возможно потребуется добавить еще соли или сахара.

Салат заложите в банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 30-40 минут. Вода должна быть по плечики. Когда стерилизация подошла к концу, укупорьте банки крышками или закатайте ключом. Укутайте заготовку в плед и оставьте до полного остывания. Храните банки в кладовке, темном шкафу или погребе. Этот салат отлично стоит в домашних условиях при комнатной температуре.

Приятного Всем аппетита и удачных, вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Овощной салат с рисом на зиму

Овощной салат с рисом на зиму готовится из простых ингредиентов, которые растут у каждой хозяйки на грядке. Это лук, морковь, болгарский перец и помидоры.  Такая овощная закуска обладает не только незабываемым вкусом, но и выглядит очень ярко и аппетитно.

Каждый член семьи сможет быстро насытиться этим салатом, ведь блюдо достаточно калорийно и питательно. Такими свойствами его наделяет рис, который является основным ингредиентом  закуски.

 

Лучше использовать длинно зернистый вид риса. В готовом виде он выглядит более эстетично и не разваливается.

Готовится заготовка очень просто и быстро. Все ингредиенты нужно хорошо потушить, чтобы они пропитались ароматом друг друга. Пикантность салату придают специи, с которыми можно экспериментировать на свое усмотрение. Это может быть базилик, гвоздика, прованские травы и другие пряности.

Овощной салат с рисом на зиму — классический рецепт

Салат из овощей с рисом станет отличным перекусом в зимнее время года. Банку с салатом можно взять с собой на работу. Она пригодится во время обеденного перерыва. Нужно потратить на приготовление всего несколько часов летом, а потом наслаждаться приятным и нежным вкусом заготовки зимой.

Ингредиенты:

• Рис с длинными зернами (1,5 стакана),
• Спелые помидоры  ( 2,5 кг),
• Сладкий перец (1 кг),
• Морковь (1кг),
• Лук репчатый (1кг)
• Подсолнечное масло (1 стакан),
• Сахарный песок   (3 ст. ложки),
• Соль  (2 ст. ложки ),
• Уксус (3 ст. ложки),
• По вкусу черный молотый перец.

Приготовление:

Первым делом нужно правильно  подготовить все овощи. Очистить морковку и лук от кожуры, помыть под проточной водой. Перец очистим от хвостиков и семян.

В этот рецепт рекомендуется добавлять красный болгарский перец. Именно он придает блюду яркий и аппетитный вид.

Овощи нарезать привычным способом. Морковь можно натереть на терке. Помидоры лучше измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Рис сварить до полу готового состояния, перед этим несколько раз промыть.

Сначала поджарить лук до золотистого цвета с добавлением половины требуемого количества растительного масла.  К нему добавить тертую морковь и тушить 10 минут. Следующим этапом будет добавление перца. Все овощи оставить на огне еще  на 10 минут и добавить вторую половину масла. Потом влить томатный сок и варить все примерно 40 минут. Проваренный рис  всыпать в последнюю очередь и тушить последние 15 минут с добавлением оставшихся ингредиентов (соль, сахар, перец).  Уксус влить в самом конце.

Готовый салат накладывать ложкой в чистые прокаленные банки и закатать. Закупоренные банки перевернуть и накрыть до полного остывания.

Овощной салат с рисом на зиму- идеальный гарнир для всей семьи

Многим известен классический рецепт приготовления этого блюда, но всегда есть возможность поэкспериментировать со вкусом , немного меняя привычный состав. Салат с рисом станет еще вкуснее и приобретет более пикантный вкусовой оттенок, если к привычным ингредиентам добавить еще баклажаны.

Ингредиенты:

• Баклажаны (1,5 кг),
• Томаты (2,5 кг),
• Перец сладкий болгарский (1 кг),
• Лук (750 гр),
• Морковь (750 гр),
• Рис (стакан)
• Растительное масло (200 мл),
• Сахар (5 ст. л.)
• Соль (2 ст. л.),
• Уксус (100мл).

Приготовление:

Овощи очистить от кожуры,семян и хвостиков, хорошо помыть. Нарезать лук и баклажаны кубиками, морковь соломкой или полукольцами,  перец соломкой.  Рис проварить несколько минут, чтобы он оставался немного твердым. Помидоры измельчить на мясорубке.

Овощи прожарить на растительном масле до полуготовности. Затем все овощи сложить в одну кастрюлю, влить прокрученные томаты и тушить полчаса, при этом добавить сахар и соль. 9% уксус добавить в конце тушения и закатать в 500гр или 700 гр банки.

Овощной салат с рисом на зиму – все витамины в одной банке

Салат с рисом и овощами можно кушать как в холодном, так и в разогретом виде. Еще такой салат можно добавить в суп и получить сытное первое блюдо на скорую руку. Такое блюдо с легкостью украсит даже праздничный стол.

Ингредиенты:

• 2 стакана пропаренного длинного риса;
• 2 литра томатного свежеприготовленного сока;
• 1кг красного или белого лука;
• 1кг болгарского перца;
• 1 кг моркови;
• Перец чили;
• Чеснок по вкусу;
• 300мл постного масла
• 100 г сахара;
• Соль  по вкусу;
• 3 ст. ложки  9 % уксуса.

Приготовление:

Рис хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной.  Сварить его до полу готовности.

Рис можно не проваривать. Хорошо промыть и залить крутым кипятком. Накрыть плотной крышкой и дать немного настояться. Рис хорошо пропарится, и не будет разваливаться при тушении салата.

Овощи очистить, вымыть и измельчить. Перец чили мелко пошинковать. Жарить подготовленные овощи в высоком сотейнике с добавлением растительного масла в таком порядке: морковь (10 минут), лук (тушить еще 10 минут). Потом влить томатный сок, добавить соль и сахар. Овощную массу варить 15 минут на слабом огне.

 Следующий шаг- добавление сладкого перца. Салат тушить еще 15 минут. Потом всыпать пропаренный рис и держать на медленном огне 10 минут, влить уксус. Готовую закуску в горячем виде выложить в чистые банки и закатать крышками.

Овощной салат с рисом на зиму – дети сыты, гости довольны

Этот питательный гарнир насытит не только всех членов семьи, а станет еще и безупречной закуской на праздничном столе, когда невзначай нагрянули друзья. Приготовить его не сложно. Весь набор продуктов известен любой хозяйке.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 3 кг;
• Морковь- 1кг
• Помидоры – 3 кг;
• Рис – 0,5 кг;
• Сладкий перец – 7 шт;
• Чеснок – 4-5 зубков;
• Раст. масло – 5 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Все овощи помыть и мелко нарезать по своему усмотрению. Сложить подготовленные ингредиенты в сотейник, засыпать соль, сахар и влить растительное масло. Массу тушить на небольшом огне 20 минут. Затем добавить предварительно проваренный и промытый рис. Все тушить еще 30 минут. Выдавить чеснок. Можно добавить специи по вкусу. Салат разложить в банки и закатать.

Такая заготовка делается быстро и салат в банках не стерилизуют. Но сами банки и закаточные крышки должны быть хорошо вымыты с содой и хорошо простерилизованы, чтобы консервация не взорвала.

Овощной салат с рисом с нежной текстурой

Закуска идеальна по своим вкусовым качествам. Нежная текстура овощей отлично сочетается с длинно зернистым рисом. Добавление белокочанной капусты дает специфический и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• Кочан капусты примерно на 1 кг;
• Спелые мягкие помидоры – 5 кг;
• Масло подсолнечное – 400 мл;
• Рис – 0,5 кг;
• Сахар – 400 гр;
• Соль – 3 ст.л.;
• Уксус – 200 мл;
• Стручок  перца «Огонек».

Приготовление:

Все овощи мелко нашинковать и тушить 20 минут с маслом, сахаром и солью. Добавить проваренный рис  и перемешать. Рис можно использовать как длинный, так и круглый. Главное его не переварить. Все тушить около 40 минут, добавить специи и уксус. Закатать салат в банки и накрыть одеялом.

Овощной салат с рисом – открыл и наелся

Еще один вариант всем известного салата. Вкус закуски получается еще более насыщенным и богатым за счет прожаренных овощей.

Ингредиенты:

• 3 кг. помидоров сорт  «Сливки»;
• 1 кг. болгарского перца красного;
•  2 стакана крупного не пропаренного риса;
•   1 кг. репчатого лука ;
•  1 кг. моркови;
• 400 мл. растит. масла;
• 100 гр. Сахарного песка;
• 2 ст. л. с горкой поваренной соли;
• 60 мл. уксуса 9%.

Приготовление:

Овощи почистить, помыть и измельчить удобным способом. Из помидор сделать томатное пюре с помощью комбайна, блендера или мясорубки. В большую кастрюлю влить подсолнечное масло и хорошо прогреть. Засыпать лук и поджарить. К луку добавить морковку и все тщательно прожарить. Потом влить кашицу из томатов, довести до кипения и всыпать отмеренный сахар и соль. Тушить 10 минут. Дальше засыпать сырой промытый рис и тушить до готовности. За 5 минут до конца приготовления влить уксус и закатать по стерильным банкам.

Овощной салат с рисом на зиму – вкусная зима обеспечена

Рис отлично сочетается с помидорами, перцем  и другими овощами. Такая закуска станет более оригинальной и необычной, если вместо красных томатов в нее добавить зеленые. Во-первых, изменится цвет салата. Он станет нежно изумрудным. Не останутся в стороне и вкусовые качества, особенно если приправить блюдо гвоздикой или другими пряностями.

Ингредиенты:

• Зеленые небольшие помидоры – 3 кг;
• Морковь ярко оранжевая и лук – по  1 кг;
• Перец красный – 1 кг;
• Рис – 1 стакан;
• Сахар – 5 стол. ложек;
• Соль  (не йодированная) — 3 стол. ложки;
• Уксус столовый 9% — 100 мл;
• Масло – 200 мл;
• Гвоздика сушеная – 5 веточек.

Приготовление:

Рис залить кипятком и пропарить 10 минут. Откинуть на друшлаг, чтобы стек. Овощи помыть и нарезать. В разогретое масло всыпать лук, обжарить до полупрозрачного состояния. Затем морковь тушить 10 минут. В кастрюлю добавить протертые зеленые помидоры, сахар и поваренную соль. Протушить салат 25 минут. Потом добавить рис и варить около получаса. Уксус и гвоздику положить в конце. Закатать по банкам.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

ТОП-9 рецептов с фото пошагово — самые вкусные и простые

Сытный, питательный и быстрый в приготовлении: сегодня закрываем замечательный салат с рисом на зиму. Рецепты с фото пошагово: самый вкусный и простой вариант, а также версии побогаче. После знакомства с нашей подборкой вы станете консервировать как настоящий шеф-повар!

Блюдо прекрасно и как холодная закуска, и как самый быстрый гарнир к мясу и рыбе. Еще бы, ведь овощи сообщают салату нежность, а  рис — объем и текстуру. Пробуете ложку… И не можете остановиться.

Быстрая навигация по статье:

Простой и вкусный салат с рисом и овощами на зиму

Самый что ни на есть базовый рецепт, этапы которого мы будем повторять и в других заготовках с рисом. В компанию войдут помидоры, морковь и перец. В работе над вкусной заготовкой большим подспорьем станет детальная инструкция с фото пошагово. Готовим однажды — повторяем на каждую зиму!

Возьмем:

• Помидоры — 1кг
• Сладкий перец — 1 кг
• Морковка — 1 кг
• Лук — 500 г
• Рис (длинное зерно) — 1 стакан
• Масло — 2 стакана
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Уксус (9%) — 2 ст. ложки

Выход — 3,5 литра

Указан чистый вес болгарского перца, т.е. без семян и белых перепонок.

Подготовка компонентов.

Рис промываем и замачиваем в холодной воде. Морковку чистим и трем на крупной терке. Лук измельчаем полукольцами, перец — соломкой. Помидоры нарежем дольками и пропустим через мясорубку. Или обработаем в чаше блендера — так быстрее.

Тушение.

Выливаем в кастрюлю с толстым дном масло. Включаем огонь, даем жидкости разогреться и всыпаем лучок — самым первым. Обжариваем его 10 минут, добавляем морковку и ждем 10 минут. Закладываем третью нарезку — болгарский перец. Потушим еще 10 минут и положим томатную пасту. Тушим еще 3-5 минут.

Не забываем перемешивать заготовку всякий раз, когда ввели новый ингредиент.

Всыпаем рис, соль, сахар и томим на медленном огне — 35-40 минут, помешивая. За 5 минут до финала вливаем уксус и забрасываем чеснок. Его мы пропустим через пресс или мелко порубим на доске.

Горячий салат фасуем и закатываем на зиму.

Выключаем нагрев и сразу же раскладываем вкусный салат с рисом по банкам. Закрываем крышки. Укутываем емкости, чтобы они остывали очень медленно. Хранить заготовку лучше в темноте и прохладе, но и комнатная температура — не помеха. Ам-ням-ням! Самый первый простой и вкусный рецепт с рисом без стерилизации ждет зимы!

Овощи нарежем как на фото…

… Следуя инструкции пошагово приготовим простой и вкусный салат…… Осталось лишь закатать угощение по баночкам. Очень ждем: присылайте фото своих трудов!

Салат из кабачков с рисом на зиму без стерилизации

Самый вкусный летний салат — для долгих вечеров зимы. В этом простом рецепте нужно будет отварить рис и добавить кабачки. Самое то без хлопот и стерилизации!

Понадобятся:

• Рис (длинный или круглый, пропаренный) — 250 г
• Вода (для риса) — 500 мл
• Кабачки — 2,5 кг
• Лук — 600 г
• Морковка — 600 г
• Сладкий перец — 600 г
• Помидоры — 1,3 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло (рафинированное) — 180 мл
• Соль — 2,5 ст. ложки
• Сахар — 2,5 ст. ложки
• Уксус (9%) — 3 ст. ложки
• По вкусу: зеленушка, черный молотый перец

Выход — 6,5 литров

Как мы готовим салат с рисом и кабачками пошагово с фото.

Промываем рис и заливаем водой. Включаем плиту, даем крупе прокипеть 5–7 минут до полуготовности и выключаем нагрев, оставив прикрытой крышку.

Морковку измельчаем на терке. Сладкий болгарский перец и кабачки нарезаем крупным кубиком, лук — соломкой.

Выливаем на разогретую сковородку масло и всыпаем лук. 10 минут обжарки — для лука, еще по 10 — после добавления моркови и болгарского перца.

Пересыпаем содержимое сковородки в кастрюльку, где уже ждут нарезанные помидоры. Всыпаем соль и сахар, размешиваем.

Если есть емкая кастрюля с толстым дном на 7-8 литров, готовьте сразу в ней.

Как только томатный сок вскипел, вводим кабачки. Тушим, пока кабачковая мякоть не станет прозрачной, но будет сохранять форму. Забрасываем рис. Его мы его специально чуть не доварили. Вводим чеснок и уксус. Пробуем на соль и сахар, накрываем крышкой и оставляем еще 3-4 минуты. В самом финале перчим, по желанию посыпаем мелкорубленной зеленью.

Раскладываем простой салат с рисом по банкам с плиты. Закрываем крышки, остужаем под покрывалом. Храним подальше от солнца и тепла.

Фото поможет оценить необходимый размер кабачкового кубика

Вот так, пошагово и с фото, мы приготовили простой и вкусный салат на зиму — настоящее объедение!

Салат «Завтрак туриста» с рисом и томатным соком

Продукты в рецепте те же, что и раньше, но лука мы возьмем побольше. Так салат выйдет пикантнее. Помидоры же заменим покупным томатным соком. Сократим время готовки до самого минимума!

Запасем на самый вкусный салат:

• Морковь — 2 кг
• Лук — 2 кг
• Сладкий болгарский перец — 2 кг
• Томатный сок — 2 литра
• Рис (любой понравившийся сорт) — 2 стакана
• Уксус (9%) — 1 стакан
• Сахар — 2 стакана
• Растительное масло — 800 г
• Соль — 3 ст. ложки

Выход — 8-9 литров

Нет такой огромной кастрюли?

Смело делим ингредиенты на два, и обходимся посудой поменьше.

У вас тоже текут слюнки при взгляде на фото?

Рецепт приготовления знакомый: отличия — в деталях. Опишем их пошагово.

Рис промываем и варим до полуготовности — так же, как делали в предыдущем рецепте.

Измельчаем овощи: лук — полукольцами, перец — соломкой, морковь — трем на терке. Начинаем варку, и вот тут мы зайдем с козырей. Обрабатывать овощи жаром мы будем в маринаде — так они интереснее раскроют свой вкус. Выливаем в большую толстодонную кастрюлю (литров на 10, не меньше) весь уксус, всыпаем в него соль и сахар, добавляем растительное масло.

Кипятим маринад 5 минут и добавляем морковь. После закипания варим 10 минут. Вводим лук, даем закипеть — еще 10 минут. Забрасываем перец — и снова тушим 10 минут. Вливаем томатный сок. Дожидаемся закипания — последние 10 минут. Засыпаем рис. Теперь будем томить салат на зиму все полчаса, не забывая помешивать, чтобы смесь не подгорела.

Раскладываем горячую вкуснятину по стерилизованным банкам. Закрываем крышки и даем медленно остыть. Храним там, где не жарко, вне солнца. Идеальный — и очень простой — рецепт с рисом на зиму!

Сок можно заменить простым раствором: на 1 литр воды — 5 столовых ложек томатной пасты и по 4 горошины черного и душистого перца.

Многие хозяйки делают эту версию без уксуса. В томатах, как и в соке, много кислоты, которая становится консервантом.

Салат из баклажанов с рисом на зиму «Самый вкусный и простой»

Кабачки, овощной сок, много лука — перечень доступных вариаций не заканчивается. Простой способ разнообразить базовый рецепт — вкусная композиция с баклажаном. Крупная нарезка и щадящее приготовление сохраняют упругую текстуру синеньких. Будет, что пожевать из самых желанных баночек на полке! Как и прежде, рецепт сопровождает множество фото и детальный алгоритм пошагово.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2,5 кг
• Баклажаны — 1,5 кг
• Болгарский перец (мясистый) — 1 кг
• Лук — 750 г
• Морковка — 750 г
• Рис (лучше длиннозернистый) — 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло — 1 стакан (250 мл)
• Соль — 2 ст. ложки (с горкой)
• Сахар — 5 ст. ложек (тоже с горочкой)
• Уксус (9%) — 100 мл

Выход — до 7 литров

Основные этапы рецепта салата с рисом пошагово нам хорошо знакомы.

Моем, чистим и нарезаем овощи. Баклажаны — кусочками 2 см длиной. Лук — кубиком, болгарский перец — крупной соломкой, морковку — полу- и четверть-кольцами. Запекаем баклажанную нарезку в духовке: наливаем на противень немножко масла, выкладываем кусочки, отправляем в духовку при 200°С на 15-20 минут.

Вливаем в кастрюлю масло. Засыпаем лук, морковку, болгарский перец. Тушим, накрыв крышкой — 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчаем в пюре помидоры. Заливаем его в горячий салат. Добавляем соль, сахар и перемешиваем. Даем закипеть и всыпаем рис. Тушим 20-30 минут — пока рис не сварится.

Финальный штрих: добавляем запеченные кусочки баклажанов. Распределяем их лопаточкой по салату. Осторожно, чтобы не повредить нежную мякоть! Ждем закипания, вливаем уксус, даем прокипеть 3-4 минуты и закатываем в стерилизованным баночки. Заворачиваем в одеяло. Храним в темноте и прохладе. Не устаем повторять: фото пошагово — в помощь. Самый сытный, простой и вкусный рецепт!

Фото с деталями нарезки…

…Приготовлением закатки — крупным планом и пошагово…… И в самом конце — готовый салат — простой, вкусный, ароматный. Такое фото достойно места в музее, согласны?

Вкусный салат с капустой и рисом «Накорми мужа»

Не забудем простую подругу — белокочанную капусту. Она заменит другие овощи и сократит время приготовления. Для вкусного рецепта важно взять рис самых благородных сортов и хорошие, мясистые помидорки.

Простые объяснения пошагово — и такое аппетитное фото в результате!

Нам нужны:

• Капуста — 2,5 кг
• Помидоры (спелые) — 2,5 кг
• Рис (длиннозернистый) — 0,5 кг
• Острый перец-чили — 1/2 среднего стручка (кусочек 5-6 см)
• Сахар — 100 г
• Масло — 180 мл
• Соль — 30 г + пробуем!
• Уксус (9%) — 50 мл

Выход — около 5,5 литров

Элементарная магия консервации на зиму у нас на кухне!

Промываем и варим до готовности рис. Моем и нарезаем овощи: капусту — соломкой, а помидоры — кубиком. Забрасываем овощную смесь в кастрюлю, солим, перчим, вливаем масло, даем закипеть и тушим 40 минут. Вводим рис, и, для любителей остринки — стручок перца-чили. Томим еще 10 минут и горячим раскладываем по банкам. Остужаем под одеялом и помешаем на хранение в темный шкафчик. Самое то для любимых и гостей!

Как приготовить салат с рисом и скумбрией на зиму

Драйв и креатив, да еще и с полезной рыбкой. Рецепт — простой, вкусный, уникальный и, конечно, с результирующим фото! С нашей инструкцией пошагово хлопоты покажутся парой пустяков! Дерзайте!

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежая или замороженную) — 1,5 кг
• Рис — 300 г
• Томаты — 1,5 кг
• Морковь — 1 кг
• Болгарский перец — 500 г
• Репчатый лук — 500 г
• Растительное масло — 160 мл

Акценты:

• Соль — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Уксус — 50 мл
• Специи — самые разные, на ваш вкус

Так и хочется угоститься нежной рыбкой с фото!

Как законсервировать рецепт с рисом и рыбой на зиму.

Скумбрия для салата — самый удачный выбор. Ее легко почистить от костей! Сделаем это после того, как отварим очищенное филе в подсоленной воде — 20 минут. Для салата нужны небольшие кусочки.

Промытый рис отвариваем до полуготовности.

Очищенные овощи обрабатываем в любимых формах. Для перца — короткие полоски. Морковь — соломкой или крупной стружкой на терке. Лук — четверть-кольцами. А томаты очистим от кожицы и нарежем произвольно и некрупно.

Сгружаем овощные нарезки в большой сотейник с прогретым маслом. Перемешиваем и ждем закипания. Тушим на среднем огне — 30 минут.

Добавляем сахар, соль, специи, рис и рыбку. Увариваем 10 минут. Вливаем уксус — последние пару минут на плите и фасуем по стерильным банкам. Закатываем и медленно остужаем. Храним в квартире — в темноте, вне солнца.

Как приготовить овощной салат на зиму с рисом и грибами

В этом рецепте тот же принцип плова без стерилизации и уйма овощей во главе с грибочками. Не думайте, что самые вкусные грибные солянки получаются исключительно с лесными грибами. Шампиньоны ничуть не хуже и точно безопасны. Приготовление — без стерилизации, алгоритм — с руководством пошагово, результирующее фото — на месте. И, конечно, самые простые овощи, чтобы бюджет не пострадал.

Нам нужны:

• Грибы — 1 кг
• Рис (сваренный до полуготовности)  — 500 г
• Томаты — 1 кг
• Перец сладкий — 1 кг (предпочтительно красный)
• Лук репчатый — 500 г
• Морковь — 700 г

Вкусовые добавки:

• Соль — 2,5 ст. ложки (пробуйте!)
• Сахар — 5-6 ст. ложек (проба обязательна!)
• Уксус, 9% — 100 мл
• Растительное масло — 200 мл + на подлив по вкусу

Специи — как любите:

• Чеснок
• Лавровый лист
• Душистый и черный перец

Выход — до 8 банок по 500 мл

Грибной салатик на зиму как на фото — пара пустяков!

Приготовление рецепта: простое и быстрое, пошагово и с огоньком!

Хорошенько прополощем грибы в проточной воде. Нарежем их кусочками в среднем размере. Переложим на сухую сковороду, чуть смазанную маслом. Под крышкой прогреем до образования сока. Обычно его много. Наша задача — протушить грибную нарезку около 10-15 минут на среднем огне — до полуготовности, пока сок не выпарится.

Лук и морковь измельчаем в любимом размере. В случае с морковью мы давно подсели на терку Бернер с ее красивой соломкой. И четверть-кольца лучка, не слишком тонкие, будут в самый раз. Фантазия всегда к месту: также подойдет и обычная крупная терка или же нарезка лука кубиком. Помидоры и перцы режем средними кусочками.

Порядок закладки овощей для тушения привычный. Лук и морковь — в слегка прогретое масло. Через 5 минут помидоры и перцы. Еще через 5 минут на среднем огне — грибы и полуготовый рис. Тушим салат на среднем огне 45-60 минут.

В завершении порциями вводим сахар и соль. Не забываем пробовать! Регулируем по вкусу, досыпаем специи и вливаем уксус. Даем овощам и консерванту подружиться — финальные 3-5 минут на плите. Фасуем красочный салат по стерильным банкам и герметично закатываем. Обеспечиваем медленное остывание и переставляем храниться туда, где темно и нежарко. Рецепт без проблем выстаивает месяцами даже в квартире.

Салат с рисом «Ленивый плов» на зиму — пошаговый рецепт с фото

Вкусное блюдо для тех, кто по-настоящему проголодался. Если заранее сварить рис, то готовится оно быстро. Закатку моментально съедают и без устали нахваливают. Тем более, что плов перед употреблением разогревать необязательно. Как и во всех рецептах подборки, вас ждут детальные фото и алгоритм пошагово.

Ингредиенты на 1 баночку 600-700 мл:

• Рис — 1 стакан
• Вода — 500 мл
• Лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло постное — 100 мл

Как пошагово приготовить простой салат с рисом на зиму.

Варим рис на медленном огне 20 минут.

Нарезаем лук и перец кубиком, морковь измельчаем на терке. Обжариваем в масле овощи в течение 2 минут, добавляем рис и томатную пасту. Готовим 10 минут.

Овощной плов перекладываем в простерилизованные банки, закатываем и выносим в прохладное место на хранение.

Пара фото — и вопросы по нарезке закрыты!

Следуйте нашей инструкции пошагово, и фото вашей домашней консервации выйдет еще красивее!

Рецепт этого салата с рисом подкупает красивым видом, отсутствием уксуса и самым что ни на есть доступным составом. Рис получается рассыпчатым, как в только что приготовленном плове. Заготовка понравится людям, которые не едят мясо, рыбу или соблюдают постные дни.

Лечо с рисом на зиму — самый вкусный и простой рецепт

Этот рецепт салата с рисом на зиму с фото пошагово — тоже самый вкусный и простой, ведь овощи для него легко вырастить самим. Лечо с рисом полюбится даже детям, а мужья захотят открывать консервацию каждый день.

Для 6 пол-литровых банок:

• Морковь — 0,5 кг
• Помидоры — 2 кг (красные)
• Лук — 0,5 кг (белый или красный)
• Болгарские перцы — 0,5 кг
• Чеснок — 3 зубка
• Рис — 150 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Уксус — 1 ч. л. (70%)
• Масло постное — 150 мл

Выход — до 4 литров

Рецепт с фото для вкусного лечо с рисом на зиму.

Помидоры освобождаем от плодоножек, превращаем в пюре и забрасываем в большую кастрюлю (от 4 литров). Эмалированную посуду лучше не брать: в ней лечо часто пригорает.

Наливаем туда же масло и нагреваем до закипания. Спустя 5 минут медленного тушения опускаем морковь, натертую средней стружкой. Следом — кубики лука и соломку перца. Варим 20 минут под крышкой.

Добавляем промытый рис, паприку, лавровый лист, порубленный чеснок и тушим 10 минут, иногда помешивая.

В конце наливаем уксус и держим на огне еще 5 минут. Вынимаем лаврушку, лечо с рисом раскладываем в банки, закрываем и охлаждаем под шубой. Аппетитные фото и инструкция пошагово помогут преуспеть!

Как и прежде, все секреты нарезки — на одном фото!

Вкуснотища! Красотища! Просто идеальное фото! Готовьте с нами — с алгоритмом пошагово любая консервация по плечу!

Храним в холоде. Зимой уплетаем за обе щеки как гарнир или добавляем в суп харчо. Одна из самых вкусных заготовок на зиму!

P.S. Секреты вкусных консервированных рецептов с рисом

Особенности риса и заготовок на зиму в домашних условиях.

• Перед варкой крупу промываем до прозрачности и оставляем в холодной воде.
• Любители нежности оценят салаты, где помидорки без шкурки. Простой крестообразный надрез у плодоножки — заливаем кипятком на 2 минуты. Кожица отойдет без проблем.
• Переворачивать ли банки? Даем ответ: те, которые закатываем ключом, переворачиваем. А банки с крышками твист-оф (twist off) оставляем стоять на дне.
• Для скорости стерилизуем банки в духовке. Моем посуду содой в теплой воде. Чистые крышки заливаем кипятком на 5-7 минут.

Салаты с рисом на зиму очень удобны. Рецепты с фото пошагово вдохновляют! Самый вкусный и простой вы точно найдете у нас. Возвращайтесь рассказать, какой алгоритм из подборки покорил вашу семью!

Рис с овощами на зиму – 5 проверенных рецептов + видео

Вкусные заготовки можно приготовить из обычных овощей и рисовой крупы. Такие домашние консервы станут хорошим дополнением к рациону в зимнее время. Сытную закуску можно подать в качестве второго блюда к домашнему обеду, взять с собой на природу, в дорогу или на работу. Калорийность консервированного риса с овощами с добавлением растительного масла равна примерно 200 ккал/100 г.

Вкусный рис с овощами в банках на зиму (помидоры, перец, лук, морковь)

Технология приготовления риса с овощами на зиму несложная и не требует дорогих ингредиентов, особенно, в сезон сбора овощей.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество: 7 порций

Ингредиенты

• Морковь: 500 г
• Лук репчатый: 500 г
• Помидоры: 2 кг
• Рис сырой: 1 ст.
• Перец сладкий: 500 г
• Сахар: 75 г
• Соль: 1 ст. л.
• Масло подсолнечное: 250 мл
• Уксус: 50 мл

Инструкция приготовления

1. Рис хорошо промойте в нескольких водах. Залейте крутым кипятком. Накройте крышкой. Оставьте на 15-20 минут.

2. А пока, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите лук. Сполосните его, нарежьте кубиками.

3. Почистите морковь. Промойте и обсушите. Измельчите на большой терке.

4. Болгарские перцы разного цвета сполосните и обсушите полотенцем. Разрежьте на две половины и удалите семена. Нарежьте брусочками.

5. Сочные, спелые помидоры любого сорта разрежьте на четыре части. Вырежьте место у плодоножки.

6. Пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере. Перелейте в большую кастрюлю для варки. Отправьте на огонь и доведите до кипения.

7. В закипевший сок добавьте натертую морковь и нарезанный лук. Перемешайте. Подождите, пока закипит.

8. Добавьте болгарский перец. Перемешайте для равномерного распределения.

9. Рис откиньте на дуршлаг, встряхните несколько раз, чтобы стекла вода. Добавьте его к остальным ингредиентам. Насыпьте соль и сахар. Влейте масло. Перемешайте и накройте крышкой. После закипания, сделайте небольшой огонь и готовьте 60 минут. Периодически помешивайте.

10. Влейте уксус. Перемешайте и проварите еще 4-5 минут.

11. Заранее промойте и простерилизуйте банки с крышками. Расфасуйте рисово-овощную массу. Накройте стерильными крышками. Возьмите подходящую кастрюлю для стерилизации. На дно застелите ткань. Установите банки. Налейте горячую воду по плечики. Кипятите на умеренном огне 15-20 минут.

12. Закройте банки закаточным ключом и сразу переверните вверх дном. Укутайте чем-то теплым.

После полного остывания переместите в кладовую или погреб. Рис с овощами на зиму готов.

Овощная заготовка с рисом и кабачком

Для домашней заготовки на зиму из риса и кабачка потребуется (вес указан для неочищенных овощей):

• кабачки — 2,5-2,8 кг;
• зрелые помидоры — 1,2 кг;
• морковь — 1,3 кг;
• лук — 1,2 кг;
• рис — 320-350 г;
• масло — 220 мл;
• соль — 80 г;
• сахар — 100 г;
• чеснок по вкусу;
• уксус — 50 мл (9%).

Овощи для заготовки необходимо отбирать очень тщательно, они должны быть спелыми, но без признаков порчи.

Что делать:

1. Кабачки вымыть, очистить, убрать семена и нарезать кусочками. Молодые плоды с незрелыми семенами и нежной кожицей можно не очищать.
2. Луковицы почистить, мелко порезать ножом или измельчить при помощи комбайна.
3. Хорошо отмыть морковку. Почистить и натереть на терке с крупными зубьями, можно использовать кухонный комбайн.
4. Помидоры вымыть. Их можно также натереть или перекрутить на мясорубке.
5. Взять просторную кастрюлю, её объем должен быть не менее 5 л. Сложить в неё лук, кабачки, морковку. Вылить помидорную массу и масло. Добавить соль, сахар. Накрыть емкость крышкой. Поставить на плиту и довести до кипения.
6. На умеренном огне тушить овощи около получаса, не забывая помешивать.
7. Рис перебрать и промыть. После этого выложить в кастрюлю.
8. Варить смесь до готовности крупы при помешивании. Обычно на это уходит около 20 минут.
9. Очистить нужное количество долек чеснока. Продавить их прямо в смесь овощей и риса.
10. Влить уксус и перемешать. Не снимая с огня разложить салат по банкам. Из указанного количества получается около 4,5 л.
11. Поставить заполненные салатом банки в емкость для стерилизации, накрыть крышками.
12. Стерилизовать около 20 мину после закипания воды, сразу же закатать.

После закатывания банки перевернуть, укутать теплым одеялом и держать до остывания.

С капустой

Очень вкусная домашняя заготовка получается с добавлением капусты белокочанных сортов. Для неё нужно:

• капусты — 5 кг;
• помидор зрелых — 5 кг;
• риса длинного — 1 кг;
• сахара — 200 г;
• масла — 0,4 л;
• соли — 60 г;
• стручок острого перца;
• уксуса — 100 мл (9%).

Как готовить:

1. Крупу перебрать. Удалить камешки и посторонние примеси. Вымыть и сварить до готовности.
2. Капусту нашинковать соломкой.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Сложить овощи в большую кастрюлю. Посолить и поперчить, влить масло.
5. Варить после закипания 40 минут.
6. Выложить в общую массу сваренный рис и влить уксус, добавить острый перец по вкусу.
7. Потомить еще 10 минут.
8. Готовый салат сразу разложить в банки. Закатать их крышками.
9. Банки в перевернутом состоянии выдержать под одеялом до полного остывания.

Чтобы хранить такой салатик в квартире, его стоит дополнительно простерилизовать.

Оригинальный рецепт — рис с овощами и скумбрией на зиму

Для вкусного и оригинального салата на зиму потребуется:

• скумбрия мороженная — 1,5 кг;
• рис – 300 г;
• помидоры зрелые — 1,5 кг;
• морковка — 1,0 кг;
• перец сладкий — 0,5 кг;
• лук — 0,5 кг;
• масло — 180 мл;
• сахар — 60;
• уксус — 50 мл;
• соль — 30 г;
• пряности по желанию.

Как консервировать:

1. Рыбу разморозить, почистить, отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Остудить, вынуть все косточки. Разобрать скумбрию руками на небольшие кусочки.
2. Рис промыть в нескольких водах и проварить до полуготовности.
3. Из вымытых перцев убрать семена и плоды нарезать колечками.
4. Морковку помыть, почистить и натереть на терке.
5. Луковицы нашинковать полукольцами.
6. Помидоры опустить в кипяток, через минуту переложить в ледяную воду и снять кожицу. Вырезать место от плодоножки и мелко изрубить мякоть ножом.
7. В кастрюлю сложить все овощи, томатную массу, добавить соль, сахар и влить масло.
8. Варить содержимое на медленном огне. Время варки — полчаса.
9. К овощной смеси добавить рыбу, рис, перец и пряности по вкусу, влить уксус. Продолжить варку еще в течение 10 минут.
10. Не снимая с огня, кипящую смесь разложить в банки и прикатать крышки. Перевернуть. Накрыть теплым одеялом и выдержать в таком виде до полного остывания.

Овощной салат с рисом на зиму без стерилизации

Для очень вкусного салата из риса и овощей на зиму нужно:

• помидоры зрелые — 3,0 кг;
• лук – 1,0 кг;
• перец болгарский – 1,0 кг;
• морковь — 1,0 кг;
• сахар — 200 г;
• масло — 300 мл;
• рис круглый — 200 г;
• соль — 100 г.

Пошаговый процесс:

1. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками.
2. Очищенную морковку нашинковать соломкой.
3. Луковицы и перец нарезать полукольцами.
4. В большой кастрюле нагреть масло, всыпать соль и сахар. Партиями добавить подготовленные овощи.
5. Нагреть до кипения и тушить 10 минут.
6. Всыпать сырой рис и проварить все вместе еще около 20 минут до готовности крупы.
7. Горячий салат разложить в банки и закатать их. Выдержать в перевернутом состоянии под одеялом до полного остывания.

Советы и рекомендации

Приготовить салаты с рисом на зиму помогут следующие советы:

• Рис всегда нужно перебирать и тщательно промывать водой.
• Крупу не стоит переваривать, желательно чтобы она оставалась чуть сыроватой. Рис дойдет до готовности во время остывания банок.

Чтобы рисовый салат простоял всю зиму и не «взорвался», необходимо точно следовать рецептам и не изменять технологию приготовления.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Болгарский перец с рисом — как приготовить перец с рисом на зиму, пошаговый рецепт с фото

Vendanny — Фев 14th, 2017 Категории: Лечо, Салаты из помидор

Заготовить болгарский перец с рисом по этому рецепту очень просто и быстро. Должна сказать, что вкусный овощной салат с рисом приготовленный на зиму по этому рецепту имеет одни плюсы. Во-первых, он быстрый в приготовлении.

Самый продолжительный процесс — это ждать когда сварится. Во-вторых, его можно переделывать для себя и сколько угодно экспериментировать. Только от одного застерегу — не добавляйте больше стакана риса, иначе в заготовке будет сплошной рис и она получится сухой.

Нам понадобиться :

• 3 килограмма помидоров;
• 1 килограмм перца;
• 1 килограмм моркови;
• 1 килограмм репчатого лука;
• 1 стакан риса;
• 3 столовые ложки соли;
• 1 стакан сахара;
• 300 грамм растительное масла;
• лавровый лист;
• перец горошком.

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму

Сначала нам нужно отобрать хорошие овощи, помыть и почистить их. Следующий шаг — каждый овощ нужно подготовить к варке.

Помидоры можно порезать кольцами, кубиками или как я, полукольцами.

Морковку нужно натереть на крупной тёрке.

Перец можно порезать, тоже, как Вам угодно, я режу крупным кубиком.

Лук нужно порезать средним кубиком. Крупный будет слишком выделяться в салате, а мелкий наоборот разварится.

Все порезанный ингредиенты сложить в кастрюлю для варки, посолить/посластить/поперчить, добавить растительное масло и поставить на медленный огонь вариться.

После закипания варить, примерно, 40 минут.

В самом конце нужно добавить уксус, лавровый лист и перец горошком. Проварить еще минут пять.

Теперь, нужно наполнить салатом чистые банки, по плечики банки.

И закатать чистыми крышками. Овощной салат с рисом укутать до остывания, а потом, убрать в прохладное место для хранения.

Из данного количества продуктов выходит примерно 9 баночек по 0,7 литра салата.

Еще один огромный плюс данного зимнего салата — он самостоятельный. Так как в его состав входит рис, то заготовка получается сытной и зимой ее можно использовать как гарнир. Но с вареной картошечкой, с маслом и зеленью этот быстрый овощной салат с рисом, вообще, объедение. Приятного аппетита.

Tweet

Несложный рецепт приготовления вкусного салата с рисом и овощами на зиму

Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы организовать своим домочадцам вкусное и здоровое питание. Для этого она постоянно ищет новые рецепты приготовления необычных блюд, и в то же самое время радует своих близких многократно проверенными яствами. Одним из таких блюд, несложных в приготовлении, является салат на зиму с рисом. Как ясно из названия, одним из ингредиентов, который входит в рецепт этого салата, является упомянутая зерновая культура.

Рис как основа многих блюд

Рис — это зерновая культура, которая широко используется при приготовлении в первую очередь вторых блюд. Самые известные блюда из него — это плов, рецептов приготовления которого превеликое множество; итальянское ризотто и испанская паэлья.

Из него также готовят различные супы — харчо, рассольник с рисом готовят те, кому не нравится перловая крупа, его для придания густоты — чтобы ложка стояла, добавляют в борщи. На вторых ролях он выступает в голубцах, тефтелях. Его также используют в качестве гарнира к мясным блюдам, котлетам.

В последние годы распространение получили рисовые салаты, с добавлением яиц, куриной грудки, различных овощей. Наиболее известный салат — крабовый салат, который встречается в различных вариациях практически на всех праздничных застольях.

Советский фастфуд с рисом

Но рис используется не только при приготовлении первых и вторых блюд, но и в домашнем консервировании.

Одной из самых известных консервов в советское время был так называемый завтрак туриста, или, по-другому, рисовая каша с мясом, — очень сытное блюдо, которое всегда выручало в туристических походах, на дачах, в командировках. То есть это был эдакий советский фастфуд, но гораздо более полезный и вкусный, чем современные хот-доги и гамбургеры, которые не приносят пользы здоровью из-за высокого содержания неполезных жиров и глутамата натрия.

Достаточно было вскрыть жестяную банку, разогреть содержимое в котелке, и вкусное, а также полезное, сытное рисовое блюдо можно было уплетать за обе щёки после продолжительного перехода в горах или утомительной работы на дачном участке, когда просто нет и желания заниматься длительным процессом приготовления пищи.

В наше время, кстати, можно найти в магазинах тушёнку с рисом и на себе испытать ту ностальгию, которую чувствуют по семидесятым годам наши родители, глядя на фото тех времён и вспоминая свою молодость, и названия нехитрых вкусных блюд.

Современные хозяйки готовят на своей кухне аналог «Завтрака туриста» с овощным уклоном. Имеется в виду салат с рисом, в состав которого помимо риса входят наиболее сочетающиеся с ним овощи.

Встречайте: салат с рисом и овощами

Сегодня на кухне состоится премьера приготовления вкусного и полезного со всех точек зрения салата с рисом. Его можно употреблять в пищу не только зимой. Пока будет готовиться эта полезная закрутка, затаившиеся папарацци наверняка попытаются сделать несанкционированные фото этой знаменитости, и выложить самые привлекательные фотографии в кулинарных интернет-изданиях вместе с рецептом его приготовления.

Итак, начинается подготовка к презентации сегодняшнего блюда. Взволнованные дегустаторы с аплодисментами приветствуют главных действующих лиц:

Ингредиенты, единица измерения — каждого по одному килограмму:

• Морковь оранжевая
• Лук репчатый не очень горький
• Перец сладкий
• Помидоры созревшие и покрасневшие от такого внимания

Ингредиенты, единица измерения — граммы и столовые ложки

• Рис — 250
• Сахар — 200
• Масло подсолнечное, полезнее нерафинированное — 250
• Соль — 2 ложки
• Уксус столовый 9-%— 4 ложки

Этот набор продуктов участвует в приготовлении 4 килограммов самого вкусного салата на зиму с рисом.

Действие первое:

Помидоры помыть под проточной водой, обдать кипятком и снять с них кожицу. Далее, измельчить их с помощью кухонного комбайна., погружного блендера или протереть через сито.

Действие второе:

Лук репчатый очистить от шелухи, помыть холодной водой и нарезать ножом мелкими кубиками.

Действие третье:

Сладкий перец помыть холодной водой, очистить от семян (что, кстати, совсем необязательно), и нарезать ножом тонкой соломкой.

Действие четвёртое:

Морковку помыть холодной водой, очистить от кожуры. Далее, корнеплод потребуется, как и сладкий перец, нарезать соломкой. Если кто-то предпочитает использовать крупную тёрку, то можно натереть морковь на ней.

Действие пятое:

Рис очистить от мусора, если он имеется, промыть рис проточной водой. Лучше всего для приготовления салата подойдёт длиннозерный рис, например, сорта басмати, баракат, в которых меньше крахмала. Если в магазине не найдутся такие сорта, то можно использовать обычный круглый. Но, прежде чем использовать его для приготовления салата, понадобится замочить его в холодной воде примерно на два часа, для того чтобы вышел лишний крахмал. В этом случае отваренный рис получится более рассыпчатым, не превратившись в слизкую размазню. Далее, нужно отварить его в небольшом количестве кипящей воды до полуготовности в течение 20 минут.

Действие шестое:

Подготовленную помидорную массу посолить, добавить сахар, влить уксус, подсолнечное масло, всё хорошенько перемешать, поместить в глубокий сотейник, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Действие седьмое:

После кипения добавить в сотейник подготовленную морковь, перемешать, убавить огонь до среднего, и варить всю овощную массу под крышкой в течение 15 минут.

Действие восьмое:

Через 15 минут добавить к овощам нарезанный сладкий перец, перемешать и готовить на медленном огне в течение 15 минут.

Действие девятое:

Через очередные 15 минут добавить к полученному овощному рагу нарезанный лук, перемешать с овощами и продолжать процесс варки уже в течение 30 минут, до окончательной готовности овощей.

Действие десятое:

В последнюю очередь к уже готовым овощам добавляется заранее отваренный рис, всё хорошенько перемешать, чтобы он равномерно распределился, и варить всё в течение 5 минут. За это время рис впитает в себя все овощные соки, и приобретёт вид готового конечного продукта.

Салат с рисом и овощами на зиму готов. После приготовления салата, в горячем виде его нужно расфасовать в заранее подготовленные стерилизованные банки, закрутить крышками, поставить вверх дном на столешницу, укрыть чем-нибудь, например, полотенцем, и оставить остывать. Большую часть банок лучше всего убрать в холодное место для хранения на зиму.

Это рецепт приготовления салата с рисом и овощами один из самых простых. Но его всегда можно немного видоизменить, получив новый рецепт. Например, добавить острый перчик, барбарис. Добавив к овощам кабачки или баклажаны, получим ещё один рецепт салата с рисом. А ещё стоит попробовать приготовить салат из риса с фасолью, очень вкусное и сытное блюдо.

Варианты блюд на основе салата с рисом и овощами

Готовый салат можно в этот же день подать на стол, например, на ужин как холодную закуску.

Этот вариант является самым простым: открыл банку, разместил на красивой тарелке, и, пожалуйста, кушать подано.

Овощной салат с рисом

Приготовленный салат с рисом и овощами можно использовать не только как обычную закуску, но и по-другому: например, нафаршировать этим салатом болгарские перцы, и потушить их с томатным соусом, или запечь перцы в духовке. И также можно использовать салат в качестве начинки для голубцов, или добавив его к мясному фаршу.

Если захотелось приготовить густой и вкусный суп, достаточно сварить мясной бульон, кинуть в кастрюлю нарезанный брусочками картофель и через пятнадцать минут добавить из банки салат с рисом и овощами, заготовленный на зиму по приведённому рецепту. Опять-таки, эту заготовку на зиму можно использовать в качестве добавки к борщу, если он получился немного жидковатым, и получится густое и сытное горячее первое блюдо.

Рецепт салата с рисом на зиму всегда выручит

Приготовленный на зиму салат с рисом и овощами, приготовленный по любому рецепту, всегда выручит свою трудолюбивую заготовщицу. Если вдруг, как это нередко случается, на пороге появились гости, достаточно сходить в кладовку или открыть холодильник, и достать имеющиеся припасы. Пока муж отвлекает беседой гостей, хозяйка в это время занимается подготовкой стола.

Нужно, например:

• открыть банки с овощным ассорти из огурцов и помидоров, лечо из болгарского перца.
• выложить в красивую вазочку варенье из малины, чёрной смородины, то есть всё то что, рачительные хозяйки с таким терпением заготовили на долгую и холодную зиму по старым и новым рецептам.
• остаётся нарезать хлеб, расставить столовые приборы.

А в это время, на плите готовится горячее блюдо, например, варятся пельмени или в духовке запекается мясо по-французски. Если в морозильнике есть замороженные котлеты, то их можно пожарить на сковороде и в качестве гарнира подать салат с рисом и овощами, предварительно разогрев.

Имея в своём арсенале заготовки, подготовленные на зиму, хозяйка всегда будет получать в свой адрес комплименты не только за милую внешность. Гости будут её благодарить за вкусный обед (или ужин) и говорить мужу такой хозяйки о том что, когда бы они ни пришли, застать её врасплох ни разу не удалось.

Конечно же, после всех благодарностей, гостьи запасутся листами с бумагой и шариковыми ручками, для того чтобы пополнить свою кулинарную книгу рецептами приготовления понравившихся салатов и других ягодных и овощных заготовок на зиму.

Всем приятного аппетита! И обязательно делитесь своими фирменными рецептами, чтобы их по достоинству смогли оценить все желающие!

Как приготовить рисовый салат в любую ночь недели

Нет мяса, нет проблем — это ежемесячное послание Кэтрин Сакс о вегетарианской кулинарии.

Я люблю салат так же сильно, как и другие парни, но когда дело доходит до зимних ужинов по будням, тарелка зелени не режет его — он слишком прохладный, слишком легкий, с недостаточным количеством белка, чтобы заставить меня выдержать метель.

Тем не менее, после недель тестирования (и дегустации) всех маслянистых, сливочных, сладких рецептов для нашего меню на День Благодарения и предстоящего Рождества, я всерьез жаждал чего-нибудь здорового и зеленого.Что-то вроде … салата.

Итак, я решил приготовить зимний салат. Я начал с того, что подумал о теплом — жареных овощах. Я посыпала пастернак кайенским маслом и розмарином и положила их в духовку.

Далее захотелось тяги. Большой поклонник зерновых чаш, я сразу обратился к сытному коричневому рису. Чтобы сделать его подходящим для будней и ночи, я использовал этот способ приготовления риса, который пропускает традиционный метод варки на пару и вместо этого выливает рис в кастрюлю с кипящей водой до готовности al dente, сокращая время приготовления вдвое.(Для рисового салата подходит любой сорт риса, но я поклонник орехового вкуса короткозернистого коричневого риса.)

Наконец, чтобы получить здоровую дозу протеина, я обратился к рикотте (у которого колоссальные 28 ед. граммов протеина на порцию). Вдохновленный блюдом, которое я недавно попробовал в Brooklyn’s Diner, я бросил в миску рикотту из цельного молока и хорошенько взбил ее. (Вы можете сделать это с помощью настольного миксера или вручную с помощью венчика, чтобы получить немного менее гладкий результат — в любом случае взбивание придает рикотте воздушную кремовую текстуру.Рикотта, просто заправленная оливковым маслом и солью и выложенная ложкой под салат, может служить декадентской второй заправкой для салата.

Что касается самой части салата, я нарезал хрустящую зелень Little Gem (ромэн тоже отлично подойдет), добавил целые листья петрушки, подбросил несколько кусочков апельсина и взбил ярко-оранжевый винегрет.

А фундук? Что ж, они мои любимые орехи на данный момент (скоро появятся несколько рождественских рецептов рядом с вами!), И что-то в них источает зимнюю, праздничную атмосферу.Поэтому я добавил их в конце, придав своему зимнему рисовому салату последний штрих, соответствующий погоде.

Средиземноморский рисовый салат с овощами Рецепт

Средиземноморский рисовый салат с овощами

Порций по рецепту: 4
Калорий: 455

% дневная стоимость *

белок: 9,7 г 19%

углеводы: 87.9 г 28%

пищевые волокна: 5,8 г 23%

сахара: 5,4 г

толстый: 8 г 12%

насыщенный жир: 1.2 г 6%

витамин а ме: 6563,1IU 131%

эквиваленты ниацина: 7,1 мг 55%

витамин b6: 0.6 мг 40%

витамин C: 119,2 мг 199%

фолиевая кислота: 288,1 мкг 72%

кальций: 101 мг 10%

утюг: 5.5 мг 30%

магний: 66,7 мг 24%

калий: 756,7 мг 21%

натрий: 385.2 мг 15%

тиамин: 0,7 мг 70%

калории из жира: 71,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Веганский азиатский рисовый салат с овощами

Рекомендации по питанию (на порцию)
319	калорий
9 г	Жир
53 г	Углеводы
6 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
Калорий	319
% Дневная стоимость *
9 г	12%
Насыщенные жиры 2 г	8%
0 мг	0%
318 мг	14%
53 г	19%
Пищевые волокна 4 г	14%
6 г
Кальций 42 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Нужна идея быстрого ужина или способ израсходовать оставшийся рис? Попробуйте этот здоровый веганский рецепт азиатского рисового салата, питательного вегетарианского блюда, приготовленного из коричневого риса и овощей с фантастическим сочетанием вкусов и текстур. Он немного сладкий и немного кислый, с большой хрустящей текстурой.

Вы можете подавать его горячим, но он действительно сияет как холодный салат, что делает его идеальным вегетарианским вариантом для пикников, обедов и барбекю, так как легко приготовить большую партию.

Это блюдо из рисового салата станет идеальным вариантом для веганского ужина в жаркий летний день. Это также простая идея веганского ужина без глютена, хотя обязательно используйте сертифицированный безглютеновый рисовый уксус. Если вам нравятся ароматные вегетарианские рецепты риса, такие как этот, вы также можете попробовать веганскую испанскую паэлью.

Рецепт салата из коричневого риса (легкий летний салат) — Elavegan

Этот овощной и рисовый салат — сытный, полезный и питательный летний салат или гарнир. Сочетание коричневого риса, овощей и веганской заправки на основе сметаны — этот рецепт без глютена, без молока, веганский и очень сытный!

Здоровый, сытный салат из летнего риса

Круглый год я привык есть рис теплым вместе с основными блюдами и даже десертами (например, Mango Sticky Rice ).Однако этим летом я оцениваю этот скромный ингредиент по-новому; в качестве сытного холодного рисового салата. Кроме того, на приготовление этого рецепта уходит около 30 минут, а на практическую подготовку — около 10 минут!

Это блюдо сочетает в себе коричневый рис, тонны овощей и заправку на основе сметаны без молока. Для здорового веганского салата, который произведет впечатление на друзей и семью. Так что в следующий раз, когда вы почувствуете желание приготовить холодный салат из макарон или ищете идеальное блюдо для летнего ужина, барбекю или других встреч, почему бы вместо этого не взять мешок риса и не попробовать этот рецепт!

И что самое главное, этот рецепт очень универсален.С помощью всего лишь нескольких замен или добавлений ингредиентов этот салат может превратиться из средиземноморского рисового салата в «ковбойский» салат. Это означает, что это отличное блюдо, которое можно готовить партиями и приправлять соответствующим образом на любой вкус.

Мне также нравится сочетание вкусов и текстур, от легкого пережевывания пикантного риса до хрустящих свежих овощей и роскошной сливочной заправки на основе Vegan Sour Cream . В этом рецепте есть все!

Быстрая и простая универсальная замена ингредиентов и надстройки

Как я сказал выше, этот холодный рисовый салат состоит всего из трех элементов: риса, овощей и заправки.Все это можно попробовать, чтобы приготовить поистине универсальное блюдо.

Этот рецепт превосходен, как я и предлагал. Однако это также отличный вариант в конце недели, чтобы использовать оставшиеся овощи и свежие продукты. Его можно настроить с тем, что у вас есть под рукой.

Вот несколько супер простых способов легко адаптировать этот рецепт :

• Для еще большего ощущения средиземноморского рисового салата: Не стесняйтесь добавлять более вкусные средиземноморские вкусы, такие как вяленые помидоры, веганский сыр фета и т. Д.
• Средне-овощная версия на гриле: В качестве идеального сопровождения для барбекю добавьте немного жареного на гриле перца, лука, кабачков и баклажанов.
• Для версии ковбойского салата: «ковбойский салат» — это блюдо, адаптированное на основе популярной «ковбойской икры» (также известной как «икра Техас» — простое блюдо сальсы из фасоли), которое включает бобы, кукурузу, сладкий перец, помидоры, красный лук и т. Д. и кинза. Подавать с предложенной мной заправкой или сладким винегретом.
• Для большего нагрева: Добавьте нарезанный чили или хлопья чили.
• Хотите дополнительной хрустящей корочки: Добавьте немного сырого или слегка поджаренного миндаля, пепита или семян подсолнечника.
• Для более сытной еды (и дополнительного белка!): Добавьте чашку приготовленных бобовых, таких как фасоль или нут. Также подойдет тофу, приготовленный на гриле / маринованный.
• Добавить ароматизатора: со свежей зеленью; кинза, мята, базилик, петрушка, укроп, чеснок — сочетайте все, что у вас есть, с ингредиентами вашего блюда.

Есть масса других способов приспособить эту веганскую чашу Будды к вашим потребностям.Но, чтобы не усложнять этот пост, давайте продолжим!

Это рецепт:

• Без глютена
• Без молока
• Веганский
• Здоровый
• Завод
• Сливочный
• Супер настраиваемый
• Идеальный летний салат, гарнир или дополнение к барбекю / обеду / летнему блюду

Пошаговые инструкции

Чтобы приготовить салат из коричневого риса, нужно всего четыре шага.Сначала подготовим рис и овощи, затем заправку и, наконец, все соберем.

Для получения полного списка ингредиентов , размеров и информации о питательной ценности для этого рецепта , затем найдите карточку рецепта ниже.

Шаг 1 — Замочите рис:

Добавьте коричневый рис в миску и залейте теплой водой, чтобы он пропитался пятнадцатью минутами, затем слейте воду. Замачивание на более длительный срок (например, на 1 час) также подойдет, и рис приготовится быстрее.

Шаг 2 — Приготовление риса:

Доведите до кипения две чашки овощного бульона (или подсоленной воды), затем добавьте рис и накройте крышкой. Дайте ему покипеть около 30-35 минут, пока почти вся жидкость не испарится. Затем снимите его с огня и дайте ему постоять еще 10 минут с закрытой крышкой, затем снимите крышку, взбейте рис и дайте ему остыть.

Примечание * Это поможет ему стать пушистым с отдельными крупинками, а не скучным или тусклым.Вы также можете подложить кухонное полотенце под крышку во время последней 10-минутной подачи пара, чтобы конденсат не капал обратно на рис.

Шаг 3 — Нарезать овощи и приготовить заправку:

Тем временем, пока рис остынет, вы можете мелко нарезать все овощи и приготовить заправку, добавив все ингредиенты заправки в миску и хорошо перемешав. Если вы предпочитаете более жидкую повязку, добавьте немного воды.

Шаг 4: — Соберите:

Наконец, когда все будет готово, смешайте овощи и рис в большой миске, полейте заправкой и перемешайте.Подавайте сразу же или оставьте мариноваться в холодильнике около 30 минут перед подачей на стол — наслаждайтесь!

Как обслуживать

Этот салат из холодного риса можно использовать как гарнир, так и в качестве основного блюда, наряду с вашим любимым белком и хлебом или тостами из лаваша.

Некоторые примеры блюд барбекю, которые вы можете подавать вместе, включают этот веганский бургер с черной фасолью , грибные стейки портобелло , или жареные стейки из цветной капусты .

Как хранить

В зависимости от того, какие овощи и листовую зелень вы добавляете в блюдо, этот салат может стать немного мокрым, если оставить его слишком долго. По этой причине я предлагаю хранить этот рецепт в холодильнике максимум 2 дня .

Однако, если вы хотите приготовить рис заранее, тогда простого риса хватит на пять дней в холодильнике .

Хотя многие элементы подходят для заморозки, я бы не рекомендовал замораживать этот салат, так как это может изменить текстуру свежих овощей.

Связанные рецепты

Чтобы получить более свежие и полезные рецепты веганских салатов, идеально подходящих для летних месяцев, вам также может понравиться:

Примечания к рецептам и советы

• Я использовал домашнюю веганскую сметану, но вы также можете использовать веганский майонез или безмолочный йогурт , если хотите.
• Вкус этого салата лучше всего, если его оставить в маринаде примерно на 30 минут перед подачей на стол . Это позволяет рису впитать аромат заправки и ингредиентов вокруг нее.
• Обычно у меня всегда есть готовый рис, готовый к отправке в морозильную камеру — просто разморозить и соединить с другими ингредиентами для получения еды практически без усилий.
• Вы можете использовать другой длиннозерный рис или даже добавить немного дикого риса в свой рис . Однако, избегайте короткозернистого риса для этого блюда, так как он может быть слишком «липким».
• Если вы планируете приготовить салат заранее, то лучше оставить салат вне миски до подачи г.В качестве альтернативы используйте зелень, например шпинат или капусту , которая имеет прекрасный вкус, даже если она вялая.
• Если вы подаете разборчивым едокам, то можно подавать в очень большом сервировочном блюде с рисом в середине, овощами и заправкой аккуратными стопками снаружи . Оставьте сервировочную ложку или щипцы, и каждый сможет выбрать, что именно он хочет включить в свой личный салат.

Если вы попробуете этот полезный рецепт рисового салата, мне понравится комментарий и рейтинг рецепта ниже.Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan и #elavegan — мне нравится смотреть на ваши фотографии.

Рисовый салат

Этот овощной и рисовый салат — сытный, полезный и питательный летний салат или гарнир. Сочетание коричневого риса, овощей и веганской заправки на основе сметаны — этот рецепт без глютена, без молока, веганский и очень сытный!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Салат из блюд

Средиземноморская кухня

Порций 4

Калорий 327 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Рисовый салат

• 1 стакан (200 г) сырого коричневого риса
• 2 стакана (480 мл) овощного бульона или воды + соль
• 1 стакан (150 г) нарезанных кубиками огурцов
• 1 стакан ( 100 г) тертая морковь
• 3/4 стакана (130 г) помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 (90 г) болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана (50 г) пурпурной капусты, тонко нарезанной
• 1-2 горсти (40 г) рукколы или салата
• 2 (35 г) зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 1/4 стакана (30 г) оливок

Инструкции

Рис

• Добавьте коричневый рис в миску и залейте теплой водой.Замочите рис примерно на 15 минут, затем процедите. Замачивайте его дольше, например, 1 час тоже подойдет, тогда готовится быстрее.

• Довести до кипения кастрюлю с 2 стаканами овощного бульона (или вода + соль), затем добавить рис, накрыть крышкой. Тушить около 30-35 минут (не помешивая), затем выключить огонь. Дайте настояться еще 10 минут. Дайте остыть. Вы можете начать измельчать овощи, пока рис остынет.

Примечания

• Я использовал домашнюю веганскую сметану , но вы также можете использовать веганский майонез или йогурт без молока, если хотите.
• Вы можете добавить 1 стакан вареных бобов или нута или даже жареного тофу для дополнительного количества белка.
• Прочтите сообщение в блоге, чтобы получить больше полезных советов и вариантов + предложения по обслуживанию .

Пищевая ценность

Рисовый салат

Сумма на порцию

калорий 327 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Углеводы 53 г 18%

Клетчатка 4 г 16%

4 8 Сахар 9% 16%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

ЕСЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ПИНТЕРЕСТ, НЕ стесняйтесь ПРИКЛЮЧАТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ФОТО:

Легкий летний салат из риса | I Heart Recipes

Вкусный салат из летнего риса! Этот салат из белого риса подается холодным и готовится из вкусных нарезанных овощей.

Обожаю рецепты рисового салата. Будь то салат из холодного риса с клюквой или салат из теплого риса с горошком, я в любом случае в порядке.Одним из моих любимых блюд должен быть летний рисовый салат. Один с сочетанием разноцветных нарезанных овощей, немного итальянской приправы и длиннозернистого белого риса.

Лично я люблю готовить летний рисовый салат с белым рисом, но его также можно приготовить с коричневым или диким рисом. Еще одно мое предпочтение — подавать этот рисовый салат холодным. Тем не менее, вы, безусловно, можете подавать и это теплое.

Этот простой рецепт рисового салата можно приготовить заранее, и он идеально подходит в качестве гарнира или основного блюда в любое время года.

Не забудьте PIN-код этого рецепта в Pinterest.

Ищете другие рецепты салатов? Посмотрите это!

Летний рисовый салат

Простой рецепт рисового салата, который можно подавать горячим или холодным. Сделано из риса и нарезанных овощей.

Курс салат, гарнир

Кухня Американская, вегетарианская

Ключевое слово Летний рисовый салат

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 8 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

• 4 стакана вареного длиннозернистого риса
• 1 нарезанная морковь среднего размера
• 1 нарезанный стебель сельдерея среднего размера
• Нарезанный ½ среднего зеленого перца
• стакана нарезанного мини-сладкого перца
• 1 стакан нарезанного среднего помидора
• 1 стакан нарезанная брокколи
• 5 больших нарезанных грибов
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка

Инструкции

• Приготовьте рис в соответствии с инструкциями, чтобы получить 4 чашки.

• Измельчите ингредиенты примерно одинакового размера.

• Смешайте все ингредиенты в большой миске, пока рис горячий.

• Подавать горячим или холодным.

---

---

---

Зимний коричневый рис и салат из капусты

Спасибо Success® Rice за спонсирование этого поста! Успех в сумке .®

Это были великолепные несколько недель рецептов печенья, кексов и пирожных, но я думаю, что нам, возможно, нужно немного овощей.Кто со мной? (Кроме того, скоро появятся еще печенья , так что давайте сначала съедим немного зелени, хорошо?)

Я люблю хороший, сытный салат в это время года. Возможно, в нашем распоряжении нет летних помидоров и небольших садов с зелеными насаждениями, но у нас есть солнечные цитрусовые, ярко-красные семена граната и всегда желанная капуста, которые помогают нам оставаться бодрыми.

Не секрет, что я не люблю бостонские зимы. В 2014 году у нас было такое дурное настроение, что мы с Аароном собрали вещи и уехали на год, решив вместо этого провести большую часть зимы в Южной Калифорнии.Мы постоянно планируем свое возвращение к более теплой погоде, а тем временем изо всех сил стараемся сделать эти унылые и холодные дни в Бостоне более приятными. Вот что помогло больше всего, если вы могли бы воспользоваться некоторыми идеями:

1. Новое зимнее пальто. Тот, который я в конечном итоге выбрал, тяжелый и не совсем лестный, но мне все равно, потому что я теплый! (Аарон пошел дальше и заказал себе недорогие зимние штаны… типа с нагрудником и подтяжками. Ха!)
2. Сапоги настоящие зимние.Неутепленные резиновые сапоги, которые я стараюсь носить круглый год из-за # минимализма.
3. Светильники. Я никогда больше не буду недооценивать силу повышения настроения маленькой розовой соляной лампы. Мой сидел в углу и собирал пыль, и теперь я в основном таскал его из комнаты в комнату. Клянусь, это помогло уменьшить головные боли, связанные с экраном.
4. Салаты со всеми начинками. Скажу честно: мне труднее есть много овощей, когда на улице холодно и праздничные десерты зовут меня по имени.Относиться к салатам как к самообслуживанию из батончиков и заправлять их начинкой — все это для меня имеет большое значение.

Добавление порции коричневого риса в салаты — это сейчас излюбленное блюдо, но у меня часто не хватает времени или терпения ждать сорок минут, пока он приготовится. Цельнозерновой коричневый рис Success® стал моим любимым блюдом для коричневого риса, потому что он готовится менее чем за 10 минут и по-прежнему имеет тот же вкус и те же питательные свойства, что и обычный коричневый рис — за четверть времени приготовления! Он поставляется в заранее отмеренных пакетах без бисфенола-А в стиле дуршлаг, поэтому вы можете варить его в микроволновой печи или на плите, и если вы почему-то не слышите свой таймер, когда он срабатывает (кажется, я стал десенсибилизированный к моему слуху), приготовленный рис может стоять в горячей воде с выключенным нагревом до 30 минут.Я был очень приятно удивлен текстурой, когда впервые попробовал его — никто не узнает, что вы потратили всего несколько минут на приготовление коричневого риса.

Зимний салат из капусты готовится за 20 минут, и он отлично подходит для обедов на следующий день. К своей основе из лимонной массированной капусты и цельнозернового коричневого риса все, что вам нужно сделать, это добавить немного белкового нута, нарезанных сушеных абрикосов, миндаля, фисташек и сочных красных зерен граната, а затем перемешать все вместе простым чесночная заправка из оливкового масла.

Мы наслаждались этим быстрым салатом для напряженных обедов в будние дни, и держу пари, что он также станет отличным дополнением к вашему праздничному столу!

---

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Success® Rice. Посетите SuccessRice.com, чтобы просмотреть другие продукты, рецепты и специальные предложения!

Салат из зимних тыкв и дикого риса

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками, то есть мы бесплатно получаем комиссию за любые покупки, которые вы совершаете по этой ссылке.

Салат из кабачков и дикого риса с зелеными овощами

Зерновые салаты определяются фразой «целое больше, чем сумма его частей».

Не любите горечь капусты, капусты или других горьких овощей? Бросьте его в миску с землистыми зернами, кислым винегретом и сладкой тыквой, чтобы создать идеально сбалансированный салат из дикого риса.

В этом веганском и вегетарианском рецепте миски с озимыми зернами главное — сбалансировать.Он наполнен полезными овощами для сытной еды.

Как долго будет храниться этот салат из дикого риса?

Хранится в холодильнике 3-4 дня.

Этот салат — отличное блюдо для приготовления еды, которое можно есть на обед или ужин в течение недели. Также отлично подходит для тепла или холода. Зелень достаточно сытная, чтобы ее можно было заправить заранее.

Итак, серьезно подумайте о том, чтобы увеличить рецепт, чтобы он соответствовал размеру вашей семьи и предполагаемому количеству приемов пищи.

Как мне использовать этот салат из дикого риса для приготовления еды?

По этому рецепту получается 4 порции. Просто увеличивайте количество каждого ингредиента в тех же пропорциях, чтобы получить больший урожай.

Этот салат из дикого риса следует хранить закрытым в холодильнике. Я люблю эти стеклянные контейнеры OXO для хранения готовых блюд, подобных этой. Вы можете хранить, накрывать и подавать все в одном контейнере.

Они идеально подходят для готовых обедов, подобных этому.

Какой сорт риса мне использовать?

Я использовал смесь дикого риса.Вы можете найти черный дикий рис в местном продуктовом магазине, и он отлично подойдет. Подойдет и другой длиннозерный рис, просто следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке, а не тем, что указано в рецепте.

Варианты этого салата

Эксперименты — одна из самых увлекательных частей кулинарии! У этого салата есть бесконечное количество возможностей. Вот несколько идей:

• Используйте другую повязку — Используйте одну из этих 10 полезных домашних повязок, чтобы разнообразить обстановку.

• Замените другой сытный зеленый. — Капуста, эндивий, радиккио, шпинат или эскарол отлично подойдут для замены капусты. Просто убедитесь, что вы выбрали насыщенный зеленый цвет, чтобы он хорошо сочетался с киноа.

• Добавьте сушеные фрукты — Добавьте сушеный изюм, клюкву, абрикосы или финики, чтобы придать им еще больше сладости.

• Сверху с сыром — Добавлять сыр в салат никогда не бывает плохой идеей.Пармезан, козий или фета были бы великолепны на вкус.

Хотите больше веганских рецептов? Проверить это.

Иногда вам просто нужен полезный овощной салат. Легкое блюдо, которое возбуждает аппетит.

Посмотрите эти простые рецепты салатов:

Зимний салат из кабачков и дикого риса

Ник @ walktoeat

Здоровый веганский зимний сквош и салат из дикого риса идеально подходят для приготовления еды! В этом рецепте много овощей и злаков, чтобы вы чувствовали себя сытыми и здоровыми.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Вход в курс

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 514 ккал

• 1 стакан дикого риса
• 1 средний желудевой или ореховый кабачок, семена удалены и зарезервированы, нарезаны на кусочки размером 1 дюйм
• 1 пучок листовой капусты, листья и стебли отделены. Стебли нарезать на кусочки размером 1 дюйм. (или капуста, мангольд или свекла),
• 3 ст.оливковое масло
• 1/2 стакана винегрета из яблочного сидра
• Кошерная соль

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Положите дикий рис и 3 стакана воды в кастрюлю среднего размера. Довести до кипения на сильном огне и накрыть крышкой. Уменьшите огонь и дайте покипеть 40-45 минут. Дикий рис готов, когда он только начал трескаться. Это должно быть немного жевательно. Штамм.

• Смешайте тыкву с 2 столовыми ложками оливкового масла на противне с бортиком и приправьте солью.