Тарталетки с салатом из курицы и ананасом на Новый год

Для тарталеток (на 8 шт):

Мука 100 г

Масло сливочное 50 г

Вода холодная 1.5 ст л

Соль Щепотка

Для салата (для 8 тарталеток):

Куриное филе 120 г

Ананас консервированный 70 г

Яйцо куриное 1 шт

Сыр твёрдый 40 г

Чеснок 1 зубчик

Майонез для заправки

Тарталетки с ананасом: пошаговый рецепт с фото

Тарталетки имеют форму небольших корзиночек, которые выпекают из теста и заполняют разнообразными начинками. Такую закуску можно приготовить по-быстрому, если купить в магазине готовые тарталетки и наполнить их начинкой из крабовых палочек.

Тарталетки с ананасами

Ингредиенты:

• Филе куриное  (отварное)  — 200 г;
• Ананас консервированный — 200 г;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1-2 зуб.;
• Орехи грецкие  (ядрышки)  — 30 г;
• Соль, перец свежемолотый черный  (по вкусу)  ;
• Яйца вареные — 2 шт;
• Майонез  (по вкусу)  ;
• Тарталетки вафельные ;

Способ приготовления:

1. Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы.
2. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам. Читайте ещё: Тарталетки из слоеного теста: пошаговый рецепт с фото.
3. Также добавить в салат и рубленные вареные яйца с измельченным чесноком.
4. Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.
5. Очень вкусным салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами и украсить зеленью. Подать тарталетки к столу.

Тарталетки с ананасом и курицей

Если вы хотите узнать, как сделать тарталетки с ананасом и курицей, тогда пошаговый рецепт специально для вас. Получается нежная и очень вкусная закуска, которую смеют со стола первой. При желании можно добавить в заправку 1-2 зубчика чеснока, чтобы начинка была более пикантной.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 Грамм
• Яйцо — 2-3 Штук
• Сыр — 100-150 Грамм
• Кукуруза консервированная — 150 Грамм
• Ананасы консервированные — 150 Грамм
• Сметана или майонез — 100-150 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1 Ст. ложка

Способ приготовления:

1. Куриное филе необходимо вымыть, слегка просушить, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые специи или травы. Также можно использовать различные маринады, от этого рецепт приготовления тарталеток с ананасом и курицей только выиграет.
2. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда филе, предварительно разрезав пополам, чтобы быстрее проготовилось. Обжарить курочку с двух сторон до готовности. При желании можно отварить филе.
3. Яйца отправить в кастрюлю с холодной водой и сварить вкрутую. Тем временем можно заняться готовыми продуктами. С консервированных ананасов слить жидкость и нарезать их кубиками.
4. На средней терке натереть сыр. При желании можно использовать мягкий сливочный сыр.
5. Обжаренную курицу остудить слегка и нарезать кубиками.
6. Сваренные яйца остудить, очистить и натереть на терке. Можно измельчить ножом.
7. Теперь все ингредиенты можно соединить в салатнике и тщательно перемешать. Добавить консервированную кукурузу. Заправить по вкусу майонезом или сметаной.
8. При желании немного посолить и поперчить по вкусу. Теперь можно нафаршировать тарталетки с ананасом и курицей в домашних условиях, и подавать закуску к столу. Для красоты можно добавить листик салата или измельченную свежую зелень.

Тарталетки с крабовыми палочками и ананасом

Если вы любите сочетать различные продукты, тогда этот вариант закуски к праздничному столу придется вам по вкусу. Итак, перед вами простой рецепт тарталеток с крабовыми палочками и ананасом.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 100 Грамм
• Консервированный ананас — 100 Грамм
• Сыр — 100 Грамм
• Чеснок — 1-3 Зубчиков
• Майонез — 2-3 Ст. ложек
• Тарталетки — 10-12 Штук
• Листья салата — 1 Пучок

Способ приготовления:

1. Этот рецепт приготовления тарталеток с крабовыми палочками и ананасом можно смело назвать вариантом на скорую руку.
2. Все ингредиенты используются уже готовыми, вам нужно только нарезать все и заправить. Сами корзиночки используйте готовые, что также упростит процесс. Закуска легкая, вкусная, оригинальная и
3. Итак, крабовые палочки очистите от пленок и нарежьте мелкими кубиками. Чем меньше, тем нежнее будет начинка.
4. Консервированные ананасы лучше взять колечками, их будет проще измельчить.
5. Твердый сыр нужно нарезать все теми же кубиками.
6. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.
7. На дно корзинок выложите листик салата, а затем начинку.
8. Вот такой вкусный и быстрый вариант, как сделать тарталетки с крабовыми палочками и ананасом.

Тарталетки с ананасами

Ингредиенты:

• ананас свежий кружочками 3 шт.
• сахар 125 г
• сливки жирные 125 мл
• сахар ванильный 1 пакетик
• тарталетка из сдобного песочного теста 6 шт
• .фисташки измельченные 10 г

Способ приготовления:

1. Кружочки ананаса разрезать на половинки. Сахар прокаливать на сковороде до тех пор, пока он не приобретет светло-коричневую окраску.
2. Кусочки ананаса выложить на сахар, осторожно перевернуть и затем уложить на дуршлаг. Сливки с ванильным сахаром взбить миксером до образования густой пены.
3. Кусочки ананаса разложить на тарталетки, а сверху с помощью мешочка или шприца нанести взбитые сливки и украсить измельченными фисташками.

Тарталетки с ананасом — в аэрогриле

Ингредиенты:

• тесто слоеное — 200 гр;
• ананасы консервированные — 200 гр;
• шоколад темный — 100 гр

Способ приготовления:

1. Всем доброго времени суток!
2. Начав пачку слоеного теста и приготовив решила из оставшегося смастерить еще что-нибудь.
3. Так как духовки у меня уже нет, то я экспериментирую разные варианты для выпечки.
4. Тарталетки с ананасом решила сделать в аэрогриле.
5. Нам понадобятся следующие ингредиенты
6. Я еще приготовила на всякий случай подсолнечное масло и сахарную пудру, но в последний момент отказалась от них. Идея испечь тарталетки в аэрогриле перевесила жарку в сковороде.

Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него влюбилась и с того времени постоянно стала готовить. Тарталетки можно использовать покупные, а можно приготовить дома — выбор за вами. Когда я располагаю временем, то пеку сырные тарталетки, которые просто великолепно сочетаются с этой закуской. Эти тарталетки гости разбирают сразу, а потом долго гадают что в составе.

Ингредиенты:

•  песочные тарталетки,
• крабовые палочки,
• консервированные ананасы,
• твёрдый сыр,
• чеснок и майонез.

 Способ приготовления:

1. Нарезать мелко крабовые палочки и ананасы.
2. С ананасов предварительно слить сок, поместив их на дуршлаг.
3. Натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр.
4. В миске смешать крабовые палочки, ананас и твёрдый сыр с майонезом.
5. Выдавить в массу чеснок и ещё раз тщательно перемешать.
6. Наполнить тарталетки полученной массой, украсить красной икрой и веточками укропа.

Ингредиенты:

• Филе куриное  (отварное)  — 200 г;
• Ананас консервированный — 200 г;
• Сыр твердый — 70 г;
• Чеснок — 1-2 зуб.;
• Орехи грецкие  (ядрышки)  — 30 г;
• Соль, перец свежемолотый черный  (по вкусу)  ;
• Яйца вареные — 2 шт;
• Майонез  (по вкусу)  ;
• Тарталетки вафельные ;

 Способ приготовления:

1. Отварную курицу порезать небольшими кусочками.
2. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы.
3. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом.
4. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.
5. Также добавить в салат и рубленные вареные яйца с измельченным чесноком.
6. Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.
7. Очень вкусным салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами и украсить зеленью. Подать тарталетки к столу.

для тарталеток:

• 2 средних картофелины или 3 небольших
• 1,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 150 г маргарина
• 0,5 ч.л. соды
• 1 полную ч.л. семян кунжута
• немного растительного масла
• соль

для салата:

• 1/2 банки консервированных ананасов (банка 800 г)
• 300 г отварного куриного филе
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• майонез, соль, укроп

Приготовление:

1. Сначала приготовим тарталетки. Картофель отвариваем «в мундире» до готовности.
2. Затем остужаем, чистим и натираем на крупной терке.
3. Растапливаем маргарин и остужаем его до теплого состояния.
4. Взбиваем одно яйцо и добавляем 0,5 ч.л. соды, гашеной яблочным или столовым уксусом.
5. Смешиваем в миске маргарин, яйцо с содой, муку и натертый картофель.
6. Не забываем добавить кунжут и щепотку соли.
7. Замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным и не прилипать к рукам
8. Делим тесто на 12 примерно равных частей.
9. Формочки для кексов смазываем растительным маслом.
10. Если они с антипригарным покрытием, смазывать не надо, т.к. тесто и так достаточно жирное.
11. Выкладываем тесто в формочки и разминаем тонким слоем так, чтобы получились тарталетки.
12. Тесто в каждой формочке накалываем вилкой, чтобы оно не поднялось при выпекании. Ставим формочки на противень.
13. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее противень и выпекаем минут 20-25, пока тарталетки зарумянятся.
14. Теперь приготовим салат. Куриное филе мелко нарезаем кубиками.
15. Так же мелко нарезаем ананасы и отпраляем их к курице
16. Яйца отвариваем, чистим и тоже нарезаем мелкими кубиками.
17. Сыр трем на мелкой или крупной терке, как вам больше нравится.
18. Чеснок пропускаем через пресс.
19. Все выкладываем в миску с салатом, подсаливаем, добавляем майонез. Можно добавить мелко нарезанный укропчик.
20. Перемешиваем  и получаем салат для тарталеток.
21. Раскладываем салат с курицей и ананасами в тарталетки, украшаем укропом и маслинками и подаем к столу.
22. Салат должен получиться нежным, а тарталетки хрустящими. Буду рада, если вам понравится это блюдо!
23. Ну а теперь, как и обещала, рецепты еще трех салатов для картофельных тарталеток.

Ингредиенты:

• 16 тарталеток
• 2 столовые ложки нарезанного белого куриного мяса
• 2 столовые ложки измельченных консервированных ананасов
• 2 столовые ложки тертого сыра
• 2 дольки чеснока
• 3 столовые ложки майонеза

 Способ приготовления:

1. Опускать куриное мясо нужно в уже кипящую воду (так оно будет мягче и сочнее) и в конце варки не забывайте бульон подсаливать
2. Потом достаньте курицу шумовкой из кастрюли, охладите и нарежьте небольшими кусочками:
3. Ананасы я обычно предпочитаю покупать кольцами, они тоньше и нежнее, но, если случилось купить кусочками, ничего страшного, просто измельчите их на более мелкие части
4. Сыр можно использовать любой, даже не особенно дорогой, допускается, кстати, и плавленый. Просто натрите его на крупной терке
5. Все наши компоненты практически готовы, осталось только соединить их в одной посуде и смешать с майонезом
6. В принципе, для приготовления такой закуски я стараюсь придерживаться равного количества продуктов.
7. В данном случае у меня на все ушло по две столовые ложки с верхом, то есть и сыра, и курицы и ананасов.
8. И лично я рекомендую вам этих пропорций придерживаться, потому что, если вдруг курицы окажется гораздо больше, чем ананасов, вся прелесть этой закуски пропадет.
9. На такой объем продуктов вам понадобится три столовых ложки майонеза.
10. Все смешайте, постепенно добавляя майонез и тщательно размешивая.
11. Возможно, вам понадобится и меньшее количество майонеза.
12. С ним тоже нельзя перебарщивать, а то получится каша, а не качественная начинка для тарталеток.
13. Теперь останется только выдавить чеснок, пару зубчиков, не больше, это как раз тот самый случай, когда чеснока реально бывает много
14. Перемешивайте и попробуйте на свой вкус.
15. Вот и все. Разложите маленькой ложечкой начинку по тарталеткам, чтобы она слегка возвышалась небольшой горочкой
16. Присыпьте ее какой-нибудь травкой и выложите на красивое блюдо:
17. Я уверена, ваши женщины оценят ваш кулинарный подвиг по достоинству.

На праздничном столе закуски должны быть не только вкусными, но и красивыми. Предлагаю рецепт приготовления тарталеток с ананасом и курицей — аппетитный вариант подачи весьма простого салатика.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 Грамм
• Яйцо — 2-3 Штук
• Сыр — 100-150 Грамм
• Кукуруза консервированная — 150 Грамм
• Ананасы консервированные — 150 Грамм
• Сметана или майонез — 100-150 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1 Ст. ложка

 Способ приготовления:

1. Куриное филе необходимо вымыть, слегка просушить, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые специи или травы. Также можно использовать различные маринады, от этого рецепт приготовления тарталеток с ананасом и курицей только выиграет.
2. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда филе, предварительно разрезав пополам, чтобы быстрее проготовилось. Обжарить курочку с двух сторон до готовности. При желании можно отварить филе.
3. Яйца отправить в кастрюлю с холодной водой и сварить вкрутую. Тем временем можно заняться готовыми продуктами. С консервированных ананасов слить жидкость и нарезать их кубиками.
4. На средней терке натереть сыр. При желании можно использовать мягкий сливочный сыр.
5. Обжаренную курицу остудить слегка и нарезать кубиками.
6. Сваренные яйца остудить, очистить и натереть на терке. Можно измельчить ножом
7. Теперь все ингредиенты можно соединить в салатнике и тщательно перемешать. Добавить консервированную кукурузу. Заправить по вкусу майонезом или сметаной.
8. При желании немного посолить и поперчить по вкусу. Теперь можно нафаршировать тарталетки с ананасом и курицей в домашних условиях, и подавать закуску к столу. Для красоты можно добавить листик салата или измельченную свежую зелень.

Ингредиенты:

• тарталетки. Количество зависит от того, сколько гостей предполагается за праздничным столом;
• 0,3 кг куриного мяса;
• четыре яйца;
• банка консервированных ананасов;
• четыре головки репчатого лука;
• майонез;
• перец и соль на усмотрение хозяйки.

 Способ приготовления:

1. Варим куриное мясо с добавлением желаемых приправ. Остужаем его и режим на кубики средних размеров.
2. Яйца варим и режим на квадраты.
3. Ананасы тоже режутся на квадратные кусочки небольших размеров.
4. Лук мелко режется и обжаривается на оливковом масле. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось в бумагу.
5. Все ингредиенты смешиваем и добавляем майонеза и приправ по вкусу.
6. Тарталетки выкладываем на красивом блюде. В них раскладываем небольшими порциями сам салат.

Тарталетки с сыром, ананасами и чесноком

Ингредиенты:

• штук 15 готовых тарталеток
• 250 г недорогого сыра
• 2-3 головки чеснока
• одна треть стандартной баночки консервированных ананасов

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок выдавить через чеснокодавилку.  Ананасы порезать небольшими кусочками.
2. Сложить натертый сыр в миску (или глубокую тарелку), добавить в нее выдавленный чеснок, добавить немного майонеза и все тщательно перемешать.
3. В принципе — необязательно соблюдать указанные пропорции, потому что сыр может быть каждый раз разный, и разное его количество. Главное — смесь из сыра, чеснока и майонеза не должна быть жидкой, майонез нужен только для связки.
4. Ананасы порезать небольшими кубиками и ложкой выложить на дно каждой тарталетки так, чтобы они заполняли ее ровно на две трети.
5. Сверху выложить горкой массу из сыра, чеснока и майонеза.
6. Что мне особенно нравится в этом блюде — его легко может сделать даже начинающая хозяйка, так как он не требует выдерживания определенных пропорций.
7. Если вдруг не хватит сырной массы на пару тарталеток, можно снять чуть-чуть с вершинок других, а если наоборот – останется, я беру пару помидор, разрезаю их поперек на три – четыре части ( в зависимости от размера помидора ) и на середину дольки выкладываю кружочек этой самой смеси. Получается еще одна закуска, которая также достойно украсит любой праздничный стол.
8. Сковороду или противень смазать растительным маслом и уложить тарталетки таким образом, чтобы они не касались друг друга. В духовке сыр будет плавиться, немного стекать, и если тарталетки слипнутся, то при разъединении их внешний вид будет слегка подпорчен.
9. Поставить все в разогретую духовку минут на 15 при температуре 200 градусов. Духовки, конечно, у всех разные, поэтому получиться блюдо может и раньше, и позже. Показатель готовности – румяная корочка на тарталетке.
10. Вот они — только что из духовки. Когда тарталетки остынут ( а есть их надо холодными), их можно украсить, положив сверху несколько икринок красной икры или колечко из маслины.
11. А уложить их можно на листья салата — будет еще красивее. Получается очень красиво, вкусно и недорого.

Тарталетки с ананасом — с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• тарталетки песочные готовые — 1 уп;
• ананасы консервированные — 0,5 банки;
• сыр твердый — 150 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 2 ст лож

Способ приготовления:

1. В преддверии нового года всегда ломаешь голову, что приготовить, чем накормить и удивить гостей. В этом году у нас был фуршетный стол — на столе доминировали всякие закуски, тарталетки, канапе, и пару видов салата.
2. Вот еще один вид простых и быстрых закусок — тарталетки. На столе смотрится красиво, очень хорошо идет под закуску. Сегодня тарталетки с ананасово — сырной начинкой.
3. Сыр натираем через мелкую терку. Ананасы необходимо мелко накрошить.
4. В миску выдавливаем через пресс 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, подготовленные сыр и ананасы, все хорошенько перемешаем.
5. Берем упаковку тарталеток и заполняем готовой начинкой.

Тарталетки с из курицы с ананасом

Давно известно, что мясо птицы прекрасно сочетается с некоторыми фруктами, например, с ананасом. А если еще приправить блюдо чесночком, заправить майонезом, да подать такой салатик в тарталетках — мы уверены, вы не заметите, как ваши гости съедят все и попросят добавки! Поэтому советуем приготовить к праздничному столу побольше тарталеток с начинкой из курицы с ананасом.

Ингредиенты:

• тарталетки6штук
• майонез6ст. ложек
• желатин1ч. ложка
• мякоть жареной утки150граммов
• ананас консервированный100граммов
• сыр твердый100граммов
• сметана3ст. ложки
• чеснок2зубчика
• зелень петрушки рубленая2ст. ложки
• перец белый молотыйпо вкусу
• сольпо вкусу

Способ приготовления:

1. Желатин залейте стаканом холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем воду слейте. Читайте ещё: Тарталетки с семгой: пошаговый рецепт с фото.
2. Желатин распустите на водяной бане.
3. Майонез соедините с распущенным желатином, разлейте в тарталетки, охлаждайте до застудневания.
4. Для начинки мякоть курицы и ананас нарежьте кубиками. Сыр с чесноком натрите на терке
5. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте сметану, зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
6. При подаче выложите начинку в тарталетки, оформите их зеленью, ломтиками курицы и ананаса.

Салат с курицей и ананасом в тарталетках, Салаты и Закуски ▷ {lang_Listen Radio Online}

Салат с курицей и ананасом в тарталетках

9 ноября 2018, 21:25

Салат с курицей и ананасом в тарталетках 5/5 — 2 Голосов

Приготовление

1. Филе курицы отварить, порезать небольшими кусочками. Добавить порезанные кубиками консервированные ананасы.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.
4. Яйца отварить, остудить. Измельчить. 
5. Чеснок измельчить, или выдавить через пресс для чеснока.
6. Все ингредиенты перемешать. Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.
7. Салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами и украсить зеленью. Подать тарталетки к столу!

Ингредиенты

• Филе куриной грудки — 200 г.
• Ананас консервированный — 200 г.
• Сыр твердый — 70 г.
• Чеснок — 1-2 зубчика.
• Орехи грецкие — 30 г.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Соль, черный молотый перец- по вкусу.
• Майонез — по вкусу.
• Тарталетки.

[xfgiven_kal]
• Калории: ккал.,
[/xfgiven_kal]
• Жиры: 7 г.
• Углеводы: 1 г.

Тарталетки с курицей и ананасом – несколько вариантов

На сегодняшний день существует множество вариантов подачи закуски, но самыми практичными являются именно порционные. Предлагаем вашему вниманию простые, но в то же время оригинальные рецепты закусок. Тарталетки с ананасом и курицей отлично дополнят праздничный стол.

Стоит заметить, что основу для такой закуски можно предварительно приобрести в магазине, что существенно упростит процесс приготовления. Курица с ананасом гармонично сочетаются с другими компонентами, к примеру, консервированной кукурузой, грибами, а также твердым сыром. Наполнять тарталетки рекомендуется непосредственно перед подачей, чтобы они дольше сохранили свою изначальную форму и не размокли. Поэкспериментируйте, приготовьте идеальную закуску, которая понравится близким и гостям. В качестве украшения могут выступать веточки зелени, зерна граната.

Ингредиенты

• вафельные тарталетки – 1 упаковка;
• ананасы кубиками — 130 г;
• варёные куриные яйца — 2 шт.;
• филе курицы (отварное) — 150 г;
• сыр твердый — 50 г;
• соль, зелень укропа — по собственному вкусу;
• чеснок — 0,5 зубка,
• майонез 2 ст.л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 0 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 11-01-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 277 ккал

Белки 11,4 г | Жиры 17,3 г | Углеводы 17,7 г

Для приготовления начинки используйте ананасы, замороженные или же нарезанный целый плод. Если у вас замороженные ананасы, необходимо предварительно вынуть их из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы они разморозились. Также возможно использование консервированных ананасов.

Куриное филе предварительно отварите в подсоленной воде или обжарьте на сковороде. Как вариант, для такой закуски филе можно запечь в фольге.

Нарежьте филе и ананасы мелкими кубиками, поместите в пиалу.

Отварные яйца очистите и нарежьте мелким кубиком, добавьте к остальным компонентам начинки.

Твердый сыр натрите на терке, отправьте в пиалу к другим продуктам. Сюда же  добавьте немного тертого чеснока, соль по вкусу, а также майонез.

Тарталетки для такой закуски выбирайте по своему вкусу. Это могут быть как вафельные заготовки, так и тарталетки из песочного теста, небольшие или среднего размера. Наполняйте тарталетки приготовленной начинкой .

Украшайте готовую закуску веточкой укропа и зернами граната.

Подавайте тарталетки с ананасом, сыром и курицей на деревянной дощечке или блюде. Выглядит закуска очень аппетитно, ярко и празднично.

Ингредиенты:

• филе куриное – 250 г;
• консервированная кукуруза – 150 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сметана 15%-ной жирности – 100 г;
• твердый сыр – 110 г;
• ананас консервированный – 120 г;
• соль, свежемолотый черный перец – по собственному вкусу;
• тарталетки из песочного теста – по необходимости.

Приготовление:

1. Куриное филе потребуется промыть под проточной водой, затем положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Готовить курицу нужно до полной готовности, затем охладить.
2. Яйца сварите до готовности, залейте холодной водой. После того как они полностью остынут, очистите их от скорлупы.
3. Консервированные ананасы откиньте на дуршлаг, дайте как следует стечь жидкости, нарежьте средним кубиком.
4. Охладите твердый сыр, затем измельчите его, используя среднюю терку.
5. Переложите все подготовленные компоненты в глубокую миску, добавьте сметану, консервированную кукурузу. Тщательно все перемешайте до однородности. При необходимости добавьте соль и свежемолотый перец.
6. При помощи чайной ложки разложите салат по тарталеткам из песочного теста, аккуратно разровняйте верх. Тарталетки можно приготовить самостоятельно или купить уже готовые заготовки для закуски.
7. Переложите закуску на большую тарелку, оформите блюдо веточками петрушки.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г;
• грибы шампиньоны – 200 г;
• тарталетки вафельные – 8 шт.;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• перепелиные яйца – 8 шт.;
• ананасы консервированные – 100 г;
• рафинированное масло – 20 мл;
• соль, свежемолотый перец – по собственному вкусу.

Приготовление:

1. Начать приготовление с начинки. Очистите луковицу, затем нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте растительное масло, выложите лук, обжаривайте до прозрачности. Промойте грибы под проточной водой, затем обсушите при помощи бумажного полотенца, нарежьте тонкими пластинами, Отправьте к луку, добавьте специи вместе с солью. Жарьте все на протяжении 5 мин.
2. Промойте филе, после этого нарежьте средним кубиком, выложите к грибам и луку на сковороду, продолжите приготовление. По желанию добавьте небольшое количество томатного или сливочного соуса.
3. Жарьте все до готовности, при необходимости добавьте соль и специи.
4. Нарежьте ананасы кубиками, смешайте с грибами и курицей.
5. Выложите начинку в тарелку, дайте полностью остыть. Разложите по тарталеткам.
6. Вбейте перепелиное яйцо внутрь каждой тарталетки, посыпьте тертым сыром. Запекать закуску можно не только в духовке, для этой цели также подойдет аэрогриль.
7. Разместите тарталетки на противне, отправьте в разогретую духовку, готовьте до зарумянивания и расплавления сыра.
8. Выложите закуску на блюдо, украсьте зеленью по желанию, затем подавайте на стол.

Советы по приготовлению

• Песочные тарталетки можно приготовить заранее, они хранятся в холодильнике на протяжении 2-3 дня.
• Украшать готовое блюдо можно измельченными перьями зеленого лука, веточками укропа или петрушки.
• Вместо твердого сыра может использоваться плавленый.
• В качестве заправки используйте нежирный домашний йогурт или сметану.
• Чтобы закуска выглядела ярко, оригинально, оформите каждую порцию небольшим количество красной икры, зеленью.
• Если нет свежих шампиньонов для этого блюда, их можно заменить консервированными. Грибы потребуется лишь мелко нарезать и добавить к остальным компонентам.
• Для придания закуске пикантности смажьте дно, а также края тарталеток небольшим количеством горчицы.
• Заправку для салата можно готовить из сливок, отварных куриных яиц и специй.
• Вместо обычного твердого сыра может использоваться пармезан, получится блюдо с ярким, насыщенным вкусом.

Тарталетки с курицей, сыром и ананасом

Предлагаем вам очередную праздничную закуску с использованием тарталеток, которую легко и быстро может приготовить даже неискушенный в кулинарии человек.

Данная закуска, на мой взгляд, скорее женская, чем мужская. Все-таки не каждый мужчина оценит по достоинству сочетание курицы и ананасов, поэтому сегодня я больше хочу обратиться к мужской половине населения.

Мужчины, впереди 8 Марта, Международный женский праздник, и в этот день вам обязательно надо быть на высоте! Возможно, вы поведете свою любимую в ресторан, а, может, захотите устроить праздничный ужин дома? Тогда мы готовы вам помочь.

Тарталетки с курицей, сыром и ананасом будут превосходно смотреться на вашем праздничном столе, а их приготовление не доставит вам особых хлопот.

Главное — купить эти самые тарталетки, баночку консервированных ананасов, немного сыра и, собственно, куриную грудку. Ну, еще необходим чеснок и майонез, но, я думаю, этого добра в вашем доме хватает.

Хочу уточнить по поводу курицы. Если решите готовить такую закуску в последнюю минуту, без покупки куриной грудки не обойтись. Если же вы все продумаете заранее, то можно использовать любой кусочек курицы, сваренный в бульоне. Лично я так всегда и делаю. Когда варю куриный бульон, непременно отложу немного белого мяса, оно всегда мне потом пригодится на какой-нибудь легкий салатик с овощами или на любую другую закуску. А если вам придется варить куриную грудку специально, то вполне достаточно будет только ее половины.

Итак, начинаем готовить наши праздничные тарталетки.

Нам понадобится:

• 16 тарталеток
• 2 столовые ложки нарезанного белого куриного мяса
• 2 столовые ложки измельченных консервированных ананасов
• 2 столовые ложки тертого сыра
• 2 дольки чеснока
• 3 столовые ложки майонеза

Опускать куриное мясо нужно в уже кипящую воду (так оно будет мягче и сочнее) и в конце варки не забывайте бульон подсаливать:

Потом достаньте курицу шумовкой из кастрюли, охладите и нарежьте небольшими кусочками:

Ананасы я обычно предпочитаю покупать кольцами, они тоньше и нежнее, но, если случилось купить кусочками, ничего страшного, просто измельчите их на более мелкие части:

Сыр можно использовать любой, даже не особенно дорогой, допускается, кстати, и плавленый. Просто натрите его на крупной терке:

Все наши компоненты практически готовы, осталось только соединить их в одной посуде и смешать с майонезом:

В принципе, для приготовления такой закуски я стараюсь придерживаться равного количества продуктов. В данном случае у меня на все ушло по две столовые ложки с верхом, то есть и сыра, и курицы и ананасов. И лично я рекомендую вам этих пропорций придерживаться, потому что, если вдруг курицы окажется гораздо больше, чем ананасов, вся прелесть этой закуски пропадет.

На такой объем продуктов вам понадобится три столовых ложки майонеза.

Все смешайте, постепенно добавляя майонез и тщательно размешивая. Возможно, вам понадобится и меньшее количество майонеза. С ним тоже нельзя перебарщивать, а то получится каша, а не качественная начинка для тарталеток.

Теперь останется только выдавить чеснок, пару зубчиков, не больше, это как раз тот самый случай, когда чеснока реально бывает много:

Перемешивайте и попробуйте на свой вкус.

Вот и все. Разложите маленькой ложечкой начинку по тарталеткам, чтобы она слегка возвышалась небольшой горочкой:

Присыпьте ее какой-нибудь травкой и выложите на красивое блюдо:

Я уверена, ваши женщины оценят ваш кулинарный подвиг по достоинству!

«Салат с курицей и ананасом» — по-парси

Этот рецепт является частью серии рецептов, которые я опубликую в качестве сопровождения к моему недавно выпущенному подкасту «Не только Дхансак». В подкасте я болтаю с друзьями, коллегами-предпринимателями из племени бавас и парси обо всем, что касается бхону, а рецепты из этой серии являются результатом бесед, которые я веду с ними во время шоу. Посмотрите подкаст здесь.

Перейти к рецепту

«Традиционные парсы не могут понять идею салата, который не полностью покрыт майонезом.Если нет майонеза, это не салат. ”

В самом первом выпуске моего недавно запущенного подкаста я поговорил с археологом и историком еды Куруш Далалом. Многие из вас, кто читает этот блог, возможно, знают его как человека, стоящего за Katy’s Kitchen, а также автора книги Eats, Feeds & Digs.

Если вас интересует кулинарная история парсов, то вам стоит поговорить с Курушем. И поскольку я хотел начать свой подкаст с разговора о том, что такое на самом деле еда на парси, он был первым, к кому я обратился.К счастью, он согласился приехать на шоу, и мы отлично провели время, поговорив об эволюции кухни и обо всех слегка «сумасшедших барах», с которыми мы столкнулись в наше время, обслуживая общество.

Всякий раз, когда я думаю о Куруше, мне сразу приходит в голову одно блюдо — его «Салат с курицей и ананасом». Мой самый первый разговор с ним был, когда я организовывал питание для моей помолвки. Тогда я только что вернулся из Новой Зеландии и, поскольку мы все равно собирались «континентальное» меню, я посоветовал Курушу, чтобы мы тоже хотели салат.

После того, как я это сказал, последовала долгая пауза. После этого Куруш сказал: «Хорошо, конечно, мы что-то сделаем». Хотя я хотел знать, что именно он задумал, он отказался сказать мне, и именно на моей помолвке я впервые попробовал его «Салат с курицей и ананасом». .

Я говорю «салат» и хихикаю, потому что для большинства парсов, если в указанном салате есть какие-то точки зеленого цвета и он не полностью покрыт майонезом, то это не салат. Конечно, я не понял этого, когда обручился, и мне повезло, что Куруш обслужил это, потому что, если бы он поставил что-то зеленое и листовое, мои планы на брак, возможно, тут же внезапно оборвались.

Состоящий из курицы, домашнего майонеза, ананаса и сыра, можно сказать, что единственный «салатный» компонент здесь — это то, что он подается внутри ананаса. Но, боже, вкусно! Дополнительным бонусом является то, что вы все равно можете регистрировать его в журнале питания как салат, и ваш диетолог никогда не узнает.

Вы можете ознакомиться с полным рецептом этого, конечно, ниже, но я также настоятельно рекомендую вам зайти в любое приложение, которое вы используете для своих подкастов, а также посмотреть мое новое шоу Not Just Dhansak.Кроме того, вы можете послушать его онлайн здесь.

Салат с курицей и ананасом

Ингредиенты

Классическая майонезная заправка

• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• Щепотка перца
• Щепотка горчичного порошка
• 500 мл подсолнечного масла

Курица Маринация

• 300 грамм курицы без костей (в идеале ножка или бедро)
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка соли

Для салата

• 250 грамм ананаса (примерно половина)
• 1 чайная ложка тимьяна
• Щепотка хлопьев чили
• 1 стебель сельдерея
• 1 веточка зеленого лука (только зеленый)
• 5 халапеньо
• 100 грамм плавленого сыра, нарезанного кубиками
• 6 помидоров черри, разрезанных пополам
• Соль, по вкусу

Инструкции

Для майонеза

• Разбейте два яйца.Они должны быть свежими — это повлияет на вкус вашего майонеза. Добавьте соль, сахар, перец, горчицу и яблочный уксус.

• Взбивать яйца вручную взбивать. При этом добавляйте масло медленной устойчивой струей, пока яйца и масло не начнут превращаться в эмульсию.

• Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока все масло полностью не смешается и не получится однородный майонез. Храните его в холодильнике в чистой бутылке и используйте со своими «салатами», как хотите.

Для курицы

• Замариновать курицу без костей имбирно-чесночной пастой и солью. Отложите на 30 минут. Позже поместите на открытый огонь с небольшим количеством воды и дайте ему закипеть, пока он не станет мягким.

• После того, как курица приготовлена, не измельчайте ее. Вместо этого нарежьте мелкими кубиками. Это помогает курице оставаться влажной и не пересыхать.

Для салата

• Разрежьте ананас пополам по горизонтали.Заправьте его из центра, не трогая основание. Традиционно мы используем его для подачи салата, хотя вы можете подавать его и на блюде, если хотите.

• Половину ананаса (около 250 г) нарезать кубиками и отложить.

• Помидоры черри разрезать пополам. Слегка бросьте их в сковороду с небольшим количеством масла, пока они не станут слегка синяками. Теперь аккуратно полейте и нарезанный сельдерей. Отложите оба в сторону.

• В миске смешайте все ингредиенты салата, а именно курицу, ананас, тимьян, хлопья чили, сельдерей, зеленый лук, халапеньо и сыр.

• Когда все смешано, добавьте майонез (примерно половину того, что вы сделали, если вы соблюдали пропорции, указанные выше). Храните в холодильнике и дайте ему остыть не менее 1-2 часов.

• Во время подачи проверьте, не нужно ли для салата еще майонеза, на случай, если курица все пропитала. Выложите салат в ананас и украсьте помидорами черри.

• Подавать охлажденным вместе со стейком, жареной курицей или чем-нибудь еще.Из этой смеси также получится отличная начинка для сэндвичей на следующий день!

Салат из курицы и ананаса с заправкой карри

Когда мы жили на Филиппинах, мы часто ездили на машине в Манилу и проводили пару дней за покупками в большом городе или осматривая достопримечательности в конференц-центре.

Нам также понравилось навещать наших друзей Денниса и Гвен и ходить на школьные соревнования по плаванию. У Денни и Гвен также было четверо детей, которые были близки по возрасту к нашим двум самым младшим, и все дети были активны в командах по плаванию в своих школах.Их дети ходили в Международную школу в Маниле, а наши — в школу на военно-морской базе, и в школах довольно часто проводились соревнования по плаванию.

На самом деле, это было во время заплыва между двумя школами, где мы впервые встретили Денни и Гвен. Все четверо их детей были среди лучших пловцов и действительно сильных спортсменов. На протяжении многих лет мы оставались хорошими друзьями, и очень интересно наблюдать за перипетиями, которые произошли во всех наших жизнях за последние 37 лет.

В одном из модных высококлассных отелей в Маниле был ресторан, который нам понравился, и мы часто там останавливались. Ресторан назывался The Cellar, и в нем была большая атмосфера, плюс огромная выставка вин на выбор.

У них также было прекрасное меню, и этот куриный салат был одним из моих любимых. Еще в те дни я разбирал свои блюда в ресторанах и тщательно все записывал, чтобы делать это сам.

Салат подавали в половинке ананаса, которую вычерпали, чтобы получилась оболочка, затем он был наполнен курицей, кусочками ананаса, сельдереем, луком и кешью с заправкой типа карри-майонез.

Я заменил орехи кешью на поджаренные бланшированные миндальные ломтики, но иногда использую поджаренные грецкие орехи. Курицу слегка смачивают заправкой с карри-майонезом, а затем складывают в извлеченную оболочку ананаса.

Ананасы уже доступны в продуктовых магазинах, и вид их вдохновил меня поделиться с вами этим рецептом. Я надеюсь, тебе это нравится.

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

• 2 свежих ананаса, разрезанных пополам и выкопанных
• 2 чашки свежего ананаса, нарезанного небольшими кусочками
• 4 приготовленные охлажденные куриные грудки (по 6 унций каждая), нарезанные небольшими кусочками
• 2 стебля сельдерея длиной 8 дюймов, нарезанные кубиками
• 1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
• 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1/2 стакана бланшированных ломтиков миндаля, поджаренных
• 1/2 стакана сливочной заправки с ананасом и карри

Сливочный соус из ананаса и карри

• 1/2 стакана свежего ананасового сока
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 стакана греческого йогурта
• 1/2 стакана майонеза
• 1 чайная ложка карри-порошка
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Промойте ананасы в холодной воде и вытрите насухо.Острым ножом разрежьте ананасы пополам по длине, затем обрежьте внутренний край примерно на 1/4 дюйма от края ананаса и вдоль каждой стороны древесной сердцевины. Осторожно нарежьте под углом и вырежьте ананас и сердцевину, переложив кусочки ананаса на блюдо и выбросив сердцевину. Не выбрасывайте ананасовый сок. Ложкой соскребите оставшийся ананас, оставив ананасовую скорлупу. Повторите то же самое с каждой половинкой ананаса и переложите каждую скорлупу на сервировочную тарелку. Когда весь ананас будет удален, нарежьте оставшиеся кусочки на небольшие кусочки.
2. В большой миске смешайте ананас, курицу, сельдерей, лук, петрушку и жареный миндаль.

Сливочная заправка для ананаса и карри

1. Добавьте оставшийся ананасовый сок, лимонный сок, чеснок, йогурт и майонез в блюдо и взбейте, хорошо перемешивая. Добавьте порошок карри, соль и перец по вкусу и взбейте.
2. Смешайте 1/2 стакана заправки с салатом и перемешайте, чтобы хорошо увлажнить. Выложите 1/4 куриного салата в каждую оболочку ананаса и подавайте.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Куриный салат на гриле с ананасом и черникой

Я только что вернулся из поездки на выходных в Вашингтоне, округ Колумбия. Это был мой первый визит, я навещал своего соседа по комнате в колледже, а другой наш сосед по комнате приехал из Техаса. Это были отличные выходные, наполненные осмотром достопримечательностей, множеством бейсбольных матчей Texas Rangers, отличной едой и отличными напитками.Двумя моими любимыми блюдами были Ambar и Ted’s Bulletin. Амбар — балканский ресторан, и моим любимым блюдом были мидии, ням! Мы сделали неограниченное количество тапас и напитков, мохито и лимонад из манго были превосходными. На еду в Ted’s Bulletin у моего мужа был домашний пирог с беконом, а у меня было печенье с подливкой, о да, а также домашние молочные коктейли и бананы для победы! Мы также наслаждались Shack Shake на стадионе National, два дня!

Итак, после всех этих разговоров о еде, вы можете понять, почему, как только мы вышли из поезда, после урока игры в гольф, я направился прямо в продуктовый магазин.Я знал, что хочу большой салат с большим количеством запеченных на гриле ингредиентов для начинки. Этот салат был именно тем, что я хотел, я наколол его на Pinterest и очень хотел! Мне очень понравился Gimme Some Oven, который тоже съел его сразу после большой поездки! Великие умы… или #foodbloggerproblems ?!

Я очень давно обожаю ананасы на гриле, это одно из многих фирменных блюд моего отца. Я не единственный, кто его любит, обычно он исчезает одним из первых. Ананас отлично подошел для этого салата, он обеспечил пикантную сладость, медово-чесночный винегрет — сладкий, а фета и красный лук — соленые и пикантные.Мне так понравился этот салат, что я тоже съела его на обед на следующий день. Этот салат был частью моего детоксикации в Вашингтоне, округ Колумбия.

По этому рецепту получится большой салат. Если вы хотите изменить рецепт, я думаю, что 2 чашки шпината — отличное количество для одной порции.

 Состав:
Для гриля:
2 Куриные грудки без костей и кожи
1 чашка ломтиков ананаса
Оливковое масло
Соль перец

Для салата:
8 чашек салата
2 авокадо без косточек и нарезанные ломтиками
1/2 стакана сыра Фета, крошится
1/2 нарезанного красного лука
1 чашка черники

Для медово-чесночного винегрета:
3/4 стакана растительного масла
1/4 стакана яблочного уксуса
3 столовые ложки меда
4 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец 

Указания:
Сначала разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня.Слегка смажьте курицу оливковым маслом, посолите и поперчите. Готовьте на гриле 10-15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. Наложите ананас на вертел и готовьте с курицей, пока он не станет мягким и обугленным. Отложите курицу и ананас в сторону, чтобы они остыли.

Пока курица остывает, поместите все ингредиенты для салата в большую миску и хорошо перемешайте.
Теперь приготовьте винегрет, взбейте все ингредиенты в небольшой миске или поместите их в стеклянную банку и хорошо встряхните.Отложите в сторону.

Нарежьте курицу и ананас небольшими кусочками и положите в салат. Хорошо перемешайте и разложите по мискам. Заправьте каждый салат 2 столовыми ложками заправки.
Наслаждайтесь!

 Happy Cooking,
Домохозяйка-барбекю 

Источник: Gimme Some Oven

Салат с курицей и ананасом на гриле

Куриные грудки на гриле, ломтики ананаса, салат ромэн, красная фасоль и помидоры черри в сочетании с майонезно-медовой заправкой! Курица начинается с маринада из молока и масла, а затем готовится на гриле.Любимая часть этого салата — это когда жареный цыпленок, ананас и майонез с медом смешиваются на моем языке. Да, хит !!

Салат, который я подал друзьям несколько дней назад и получил восторженные отзывы, но был так занят игрой в хозяйку, что скучал по фотографиям красотки! Сегодня, когда мой сын попросил меня сделать это еще раз, я пообещал себе сфотографировать и опубликовать это здесь, чтобы вы все наслаждались этим! Если вы кормите толпу, вам может потребоваться удвоить количество.

Откажитесь от готовых заправок для супермаркетов и приправьте их простой заправкой из майонеза, меда и тмина! Я даже люблю добавлять в него немного кайенского перца для более яркого вкуса — вам обязательно понравится, это тоже просто и вкусно!

Протеиновый, красочный, полезный, вкусный и достаточно сытный, чтобы сам по себе стать блюдом !! Отличный салат для ваших летних посиделок, он обязательно добавится в ваш салатный репертуар. Наслаждаться!!

• Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обязательно используйте майонез без глютена.
• Порошок тмина придает заправке такой тонкий аромат.

PIN ЭТО СЕЙЧАС

Нарезать салат ромэн и добавить в большое сервировочное блюдо. Аккуратно разложите сушеные бобы, помидоры черри, жареную курицу и ломтики ананаса. Или просто смешайте их случайным образом года. Майонезно-медовая заправка потрясающе сочетается с жареным цыпленком и ананасом !!

• 1 кг. / 2 фунта.4 унции. куриные грудки
• 800г. / 28 унций. консервированные дольки ананаса, сушеные
• 400г. / 14 унций. консервированная красная фасоль, сушёная
• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам или целых
• 1 головка салата ромэн или ваш любимый салат
• 1 чайная ложка соли

• ¾ чашка рапсового масла
• ¾ чашка молока
• Щепотка соли
• Немного черного перца

• 1 стакан майонеза (использовать хорошего качества)
• ½ стакана воды
• 3 столовые ложки меда
• 1/2 чайной ложки порошка тмина
• Немного кайенского порошка, по желанию, но с добавлением аромата
• Щепотка соли

1. В большой керамической миске смешайте молоко и масло; Приправить солью и перцем.Добавить куриные грудки и замариновать на ночь в холодильнике.
2. Разогрейте сковороду-гриль до средне-сильного огня; тем временем слить куриные грудки из маринада.
3. Добавьте куриные грудки на гриль (возможно, вам нужно будет делать это партиями), время от времени переворачивая и поливая стакана маринада, пока они хорошо не приготовятся и не подрумянятся с обеих сторон. (Это занимает около 7-10 минут). Снимите с огня и нарежьте куриные грудки. Отложено
4. В ту же сковороду-гриль добавьте ломтики ананаса (чистить не нужно; остатки курицы придадут вкус ломтикам ананаса) и обжарить на гриле с обеих сторон до золотистого цвета.Отложите в сторону.
5. Нарезать салат ромэн и добавить в большое сервировочное блюдо. Аккуратно выложите нарезанные кусочками куриные грудки на гриле, ломтики ананаса на гриле, сушеную фасоль и помидоры черри.
6. Взбейте все ингредиенты для заправки. Отрегулируйте соль по своему вкусу и смешайте с салатом! Наслаждаться!

 Если вы приготовили этот рецепт, поделитесь своими фотографиями на Facebook! Я хотел бы увидеть ваши творения! Добавьте хэштеги # Hadia's Lebanese Cuisine 

 
 
 
 
 
 Подпишитесь на нашу рассылку новостей
 Получайте свежие рецепты ливанской кухни Hadia с доставкой прямо на ваш почтовый ящик.
 Азиатский салат из красной капусты и ананаса с курицей 
 
 Джейми Оливер — один из моих кулинарных героев. Мне просто нравится, как он без особых усилий нарезает несколько овощей, раскидывает их на доске и создает красивую тарелку для совместного использования.
 Однажды вечером на этой неделе я приготовил ужин, я сделал то же самое. Это был очень жаркий вечер, и нам хотелось чего-нибудь свежего и легкого.Никаких больших сервировочных блюд, которые нужно мыть, «легкая еда» (цитирует Джейми О)!
 Мне нравятся яркие цвета красной капусты, но если вы хотите использовать зеленую капусту, обязательно сделайте это. Это одно из тех блюд, которые не требуют правил. Вы можете менять местами остальные ингредиенты по своему усмотрению. Мне нравится свежая хрустящая текстура огурца, сладость кукурузы и терпкий контраст ананаса. Вы можете использовать любые фрукты, просто наблюдайте за теми, которые легко подрумяниваются (нектарины, яблоки и груши), так как их нужно добавлять непосредственно перед подачей на стол.
 Мне не нравятся сильные ароматы сырого лука, поэтому в соответствии с азиатской темой я использовал зеленый лук, но подойдет и мелко нарезанный красный лук.
 Попробуйте использовать различные формы, чтобы вызвать интерес. Мелко нашинкованная капуста, огурцы со спичками (жульеном) и нарезанный кубиками ананас хорошо сочетаются друг с другом.
 Многие салаты Юго-Восточной Азии содержат измельченный арахис, так как я не люблю арахис, я не добавлял его, но он добавлял восхитительный хруст и делал вкус аутентичным.
 Заправка на основе кокосового молока намного легче, чем заправка на основе майонеза, и интереснее, чем простые винегреты.Добавление рыбного соуса, сока лайма или лимона, перца чили и имбиря приносит экзотическую свежесть. При подаче на доске вам нужно поместить заправку в емкость, но если вы готовите салат в миске, вы можете залить ее. Как обычно, отрегулируйте количество перца чили по своему вкусу.
 
 Можно опустить курицу-гриль и подавать салат в миске к другим блюдам. Прекрасно подойдет к жареной или жареной свинине.Вместо курицы добавьте кусочки жареного стейка.
 Поиграйте с травами. Я использовала кориандр, но если у вас есть вьетнамская мята, это будет отлично.
 Прекрасное использование на день после Рождества с индейкой или ветчиной.
 Рецепт: салат из красной капусты и ананаса с азиатской заправкой
 Ананасовый пирог 
 Ананас, пожалуй, самый дружелюбный фрукт в мире. Во многих местах по всему миру он стал символом гостеприимства и дружбы.Во время нашей семейной поездки в Чарльстон, штат Южная Каролина, в прошлом году мы узнали, что ананас является символом южного очарования и тепла. В колониальные времена в Чарльстоне о возвращении капитана дальнего плавания объявляли, когда ананас вонзал в столб забора. Это было бессрочное приглашение для друзей и соседей посетить дом капитана, чтобы отпраздновать его благополучное возвращение, слушая рассказы о его морских приключениях. Ананасы вошли в архитектуру, произведения искусства, украшения и мебель города.У нас дома из него делают салаты, десерты, смузи и восхитительный ананасовый пирог.
 Не знаю, как я никогда раньше этого не видел, но, написав этот пост, я пришел к выводу, что во многих моих любимых вещах есть ананас…
 Любимый напиток: Piña Colada
 Любимый салат: Салат с ананасом и авокадо
 Любимое блюдо, которое можно заказать в нашем местном тайском ресторане: Pineapple Fried Rice
 Любимый торт: Пирог с ананасом вверх ногами
 И, наконец, что не менее важно, мой любимый пирог — Pineapple Pie ( Pastel de Piña ) из моего раннего детства в Никарагуа.Этот ананасовый пирог — вариация того восхитительного ностальгического пирога.
  Pastel de Piña , который я знаю и люблю, на самом деле представляет собой плиточный пирог с решетчатой ​​вершиной — большой, прямоугольной формы и высотой около дюйма. Он идеально подходит для пикников, барбекю и на пляже. Традиционный никарагуанский  Pastel de Piña  имеет золотистое нежное тесто в качестве основы и решетки. Между масляным тестом зажата ананасовая начинка. Это начинка выдающаяся.Я могу легко сказать, что ни один пирог с любой комбинацией вкусов (включая яблочный пирог, который я люблю и который трудно превзойти) никогда не превосходил этот для меня. Он липкий, сладкий, ананасовый, безумно вкусный.
 На этот раз я превратила этот пирог в довольно маленький пирог, потому что искала предлог, чтобы использовать свои новые сковороды. Не стесняйтесь превратить это в кусок пирога, используя противень со стороной 1 дюйм, или вы также можете испечь его в круглый пирог или пирог, мини-пироги и т. Д. И, если у вас мало времени, корка для пирога, купленная в магазине тоже хорошо.Этот рецепт предназначен для приготовления обычного пирога или пирога, а не для глубокого блюда.
 Пирог состоит из двух частей — теста и начинки. Лучше всего приготовить тесто за день до того, как вы планируете подавать пирог, потому что ему нужно время, чтобы отдохнуть и остыть. Когда я делаю пирог, я обычно иду этим путем. Я и тесто для пирогов не лучшие друзья, поэтому приготовление теста пораньше дает мне возможность декламировать себе положительные утверждения и перейти в боевой режим. Я искал повсюду тесто для пирога, которое можно было бы использовать, но это была непростая задача.Мое самое большое препятствие — найти тесто, которое дает ароматную и шелушащуюся корочку, которую можно переложить на форму для пирога, не разорвав ее. Пока я все еще борюсь, я научился парочке уловок, чтобы сохранить рассудок.
 Этот рецепт теста взят из первой книги по выпечке, которую я купил себе,  Выпечка с Джулией . Он одновременно ароматный (из-за масла) и слоеный (из-за жира). Фактически, в книге оно называется  Flaky Pie Dough .Его легко приготовить с помощью обычного миксера или кухонного комбайна, и в результате получается вкусная, очень слоеная и нежная корочка. Поскольку в нем много масла, получается очень мягкое тесто. Это может быть немного сложно. Однако я решил это исправить, раскатав тесто на пергаментной бумаге и поместив его в морозильную камеру на несколько минут, когда с ним стало трудно работать. Я также не забывала добавлять немного муки каждый раз, когда она начинает приставать к моей скалке.
 Переходим к начинке.Эта начинка — единственная причина, по которой я пережил тоску с пирогом. Это чистое небо и сделано всего из 5 ингредиентов (не считая небольшого количества воды) — ананаса, сахара, соли, кукурузного крахмала и масла. Я рекомендую использовать свежий ананас. В этом рецепте я использовал консервированный измельченный ананас, и, хотя он все еще очень хорош, вкус свежих фруктов просто невозможно превзойти. В наши дни многие продуктовые магазины продают целые очищенные ананасы, что позволяет значительно сэкономить время. В прошлом году я купил себе самый удивительный и забавный кухонный инвентарь — эту машинку для удаления корки, ножа и нарезки ананаса.Это так просто в использовании. Если вам интересно, есть небольшое видео по этому посту.
 Ладно, вернемся к начинке… Готовится на плите минут 35, переходит в невыпеченную корочку, а потом в духовку на 40-50 минут. С этой начинкой в ​​духовке происходит что-то волшебное. Он превращается из просто приятного на вкус ярко-желтого ананасового творога в густой, липкий, золотисто-коричневый, похожий на джем, со вкусом глубоко карамелизированного ананаса. На Олимпийских играх по пирогам (если бы такая была) эта каждый раз приносила домой золото.
 Я украсил свой, используя маленькие треугольники из теста, пытаясь подчеркнуть классную геометрию ананаса, но вы можете использовать любые украшения, которые вам нравятся. Я сделал цветочные украшения, медленно обжаривая тонкие ломтики ананаса, а затем помещая их в чашки для кексов, пока они охлаждались. Они также отлично смотрятся в качестве украшения для торта или кекса.
 Этот ананасовый пирог с яркой и солнечной начинкой обязательно порадует вас. Пригласите своих любимых людей насладиться кусочком чая с чашкой чая … потому что жизнь коротка, вы много работаете и заслуживаете этого.Вы действительно любите.
 Распечатать
 Пирог с ананасами 
  Мой самый любимый пирог. Слоеная, маслянистая и нежная корочка с начинкой из карамелизованного ананаса, напоминающей варенье. Абсолютно вкусно. 
 Подготовка 30 минут
 Время приготовления 1 час 20 минут
 Общее время 1 час 45 минут
 Состав 
 Тесто 
 2 3/4
чашки
мука общего назначения
 1/2
Столовая ложка
Кошерная соль
 3/4 палки
(3 унции)
холодное несоленое масло, нарезанное мелкими кубиками
 3/4
чашка
твердый овощной жир, охлажденный и нарезанный кубиками
Твердый жир можно найти в батончиках в отделе масел вашего магазина.
 1/2
чашка
очень холодная вода
 Ананасовая начинка 
 1
весь
ананас, измельченный (см. примечание по использованию консервированного ананаса)
Сохраните соки, выделяющиеся во время измельчения. Они тоже будут использоваться.
 3/4
чашка
гранулированый сахар
 1/2
чайная ложка
поваренная соль
 3
Столовые ложки
кукурузный крахмал
 1/4
чашка
вода
 3
Столовые ложки
пресное масло
 Egg Wash — используется для блеска и цвета (по желанию) 
 1
большой
яйцо
 1
Столовая ложка
вода
 Инструкции 
 Тесто (приготовить хотя бы на 3 часа вперед, так как ему нужно остыть) 
 Насыпьте муку и соль в чашу миксера и перемешайте.Включив миксер на низкой скорости, добавляйте по одному кусочку охлажденного масла. После того, как все сливочное масло будет добавлено и мучная смесь станет рассыпчатой, таким же образом добавьте кусочки шортенинга.
 При работающем миксере на низкой скорости влейте воду. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным.
 Набрать тесто, прижимая руками. Положите на полиэтиленовую пленку и сформируйте прямоугольный или круглый диск (в зависимости от того, какую форму для пирога / торта вы используете).Хорошо обернуть полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
 Ананасовая начинка 
 Поместите ананас (с его соком), сахар и соль в сковороду среднего размера и доведите до быстрого кипения. Уменьшите огонь до слабого или средне-слабого и готовьте 35 минут, стараясь поддерживать слабое кипение. Время от времени помешивайте.
 В небольшой миске растворите кукурузный крахмал в воде.Добавьте к ананасу и продолжайте варить 3-4 минуты до загустения. Добавьте масло и перемешайте, чтобы оно растаяло. Выключите огонь и дайте остыть примерно до комнатной температуры, прежде чем добавлять в корку пирога.
 Прокатка и сборка торта / пирога 
 Чтобы раскатать тесто, положите на стол лист пергамента или вощеной бумаги. Обильно посыпать мукой. Мучную скалку тоже. Достаньте тесто из холодильника и разделите пополам. Положите одну половину обратно в холодильник.Раскатайте до желаемой формы до толщины около 1/8 дюйма. Убедитесь, что скатка достаточно широкая / длинная, чтобы подняться до стенок сковороды. Если прилипает, слегка посыпьте мукой. Выложите тесто (все еще на пергаменте / вощеной бумаге) на большой противень и поместите в морозильную камеру на 5 минут. Так он не развалится, когда вы переложите его на форму для торта или тарелку для пирога.
 Достаньте из морозильной камеры и осторожно приподняв тесто, положите в форму для торта / пирога, чтобы края встали на место (я переворачиваю свою тарелку вверх дном на сковороду, все еще прикрепляя ее к пергаментной бумаге).Срежьте лишнее тесто. Если он порвался, просто прижмите его как можно лучше.
 Добавьте ананасовую начинку комнатной температуры и равномерно распределите. Поместите в холодильник, пока не покроет корочку.
 Выньте вторую корочку из холодильника и раскатайте до толщины 1/8 дюйма, как на шаге 1. Используйте ее как целую корочку, нарежьте длинные полоски для решетки или вырежьте украшения формочками для печенья. Выложите поверх начинки.
 Охладите пирог / пирог на 25 минут (или заморозьте на 10 минут). Выньте из холодильника и при желании смажьте кусочки корочки только яичной жидкостью. Чтобы промыть яйцо, смешайте яйцо и воду.
 Положите пирог на противень и запекайте на средней решетке духовки в предварительно разогретой до 375 градусов духовке в течение 40 минут или пока корочка не станет светло-золотисто-коричневой. Перед нарезкой дайте остыть до комнатной температуры.
 Примечания к рецепту 
 Тесто можно приготовить и заморозить на 5 дней вперед или заморозить на 1 месяц.
 По этому рецепту получается достаточно теста для 1 пирога / пирога с двойной корочкой или 2 пирожных с одинарной корочкой. Тесто легко удваивается.
 1 банка измельченного ананаса в ананасовом соке можно заменить 1 свежим ананасом. Однако, на мой взгляд, свежий ананас дает более глубокий вкус и лучшую карамелизацию.
 Хранить при комнатной температуре.
 Афритада с курицей в ананасе — Panlasang Pinoy 
 Многие отличные идеи или идеи начались с простой стальной сковороды. На одной сковороде можно смешивать самые разные ингредиенты. Кроме того, вы можете использовать множество способов приготовления в одном помещении. Но один из самых распространенных способов готовить на сковороде — это жарить. И чаще всего получается что-то восхитительно сухое и хрустящее.Но в случае с курицей афритада вы можете получить слегка хрустящее и сочное мясо и самое ароматное, ароматное тушеное мясо с коричневато-апельсиновым оттенком.
 Афритада, происходящее от испанского слова fritada, означающего «жареный», определенно является одним из тех блюд, в которых используется сковорода. Как видно из названия, мы начинаем с жарки курицы. Затем мы выполняем этот шаг, добавляя самые яркие и вкусные ингредиенты. Один из самых важных — наш насыщенный сливочно-томатный соус.Это помогает оживить как текстуру, так и вкус блюда.
 Но если вы всегда хотели более острого, но сладкого изюминка афритады, возможно, вам стоит попробовать этот вариант. Для этого рецепта мы также будем использовать ананасовый сок и кусочки. И благодаря этому мы получаем такой же сильно пикантный вкус афритады. Но мы также можем смешать его с приятно пикантным и острым вкусом ананаса.
 Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить эту восхитительно сладкую и острую афритаду с курицей в ананасе на собственной кухне? Чтобы узнать, выполните следующие действия! 
 Пришло время вынуть сковороду и налить в нее 3 столовые ложки растительного масла.Соответственно нагрейте масло, затем добавьте в смесь 4 зубчика нарезанного чеснока. Готовьте, помешивая, пока не получите золотисто-коричневый чеснок. Затем добавьте 1 нарезанную луковицу и обжарьте. Подождите, пока лук станет мягким, прежде чем положить 2 фунта. курицы, которую вы правильно нарезали на порционные кусочки.
 Для курицы: дайте каждой стороне готовиться в течение 1 минуты или пока она не станет светло-коричневой. Затем мы можем добавить в кастрюлю 8 унций томатного соуса, сок из консервированных кусочков ананаса и 1 стакан воды.Тщательно перемешайте и накройте сковороду. Уменьшите огонь до минимума и дайте ему вариться еще 18 минут.
 Давайте продолжим готовить курицу, добавляя еще наших ингредиентов! 

 Следующим шагом будет обеспечение полного приготовления мяса. Переверните кусочки курицы кухонным щипцом и дайте другой стороне готовиться еще 12 минут.
 И теперь мы можем разместить 8 унций консервированных кусочков ананаса, 1 картофелину, которую вы нарезали кубиками, а также 1 нарезанную морковь.Готовьте смесь ингредиентов в течение 10 минут и готовьтесь начинать приправу. Используйте рыбный соус и молотый черный перец по своему усмотрению, чтобы соответствующим образом приправить афритаду. 
 Затем положите в сковороду 1 кусок зеленого и 1 красный перец, нарезанные квадратами. Это придаст нашему блюду ароматный хруст! Готовьте примерно 3-5 минут, а затем вы можете начать переливать их в сервировочную миску.
 Разве не было интересно попробовать? Если вы хотите получить больше рецептов, таких же пикантных и насыщенных, как эта куриная афритада с ананасом, продолжайте читать!
 Давайте попробуем воссоздать некоторые из этих рецептов, используя немного острого, насыщенного ананаса на вашей собственной кухне! 
  Жареный цыпленок с ананасом  
 Что делает жареный цыпленок хорошим? Возможно, на ум приходит золотисто-коричневый хрустящий картофель или ароматный маринад.Но в случае с этим жареным цыпленком в ананасе главная хитрость заключается в характерном кисло-сладком вкусе, который мы можем интегрировать в наш классический хруст!
 В нем также есть все необходимое — от ранее упомянутого хрустящего внешнего вида до нежного, аппетитного интерьера. А к последнему можно отнести тщательный баланс вкусных приправ. К ним относятся лимонная сода, соевый соус и, конечно же, измельченный ананас. Но если вы когда-нибудь попробуете приготовить это, я могу сказать вам сейчас, что маринование мяса на ночь может творить чудеса с его вкусом на следующий день!
  Адобо из свинины в ананасовом соке с вареным яйцом  
 Как и наш предыдущий рецепт, это адобо из свинины в ананасовом соке с вареным яйцом — это уникальная игра на знакомой вкусной классике.Адобо — одно из самых узнаваемых блюд филиппинской кухни. С сильным кисловатым оттенком уксуса, а также с излиянием соевого соуса, это блюдо умеет заявить о себе только с помощью одной ложки тушеного мяса.
 Но видимо, удвоение еще можно удвоить. И это можно сделать с помощью чего-нибудь еще, кроме чашки пикантного, сладкого и острого ананасового сока. А когда вы сидите рядом с темно-коричневым сахаром, цельным перцем и скромным, но вкусным вареным яйцом, вы можете ожидать вкусную порцию сочной свиной грудинки.Дайте этому изюминку adobo шанс разбудить ваши вкусовые рецепторы, попробовав его дома!
  Картофельный салат с морковью и ананасом  
 Сливочный, совершенно сладкий и сытный по своей сути картофельный салат — это блюдо, которое невозможно недооценить. В нем огромное количество перемешанных ингредиентов, которые просто работают вместе. Это потому, что эти различные текстуры — от нежной до хрустящей — сочетаются с мягкостью нашего терпкого легкого майонеза. 
 Картофельный салат с морковью и ананасом — одно из блюд, которое, вероятно, никогда не пропадет на собрании по особому случаю.Благодаря своему богатому вкусу, его любят на обеденном столе. И, несмотря на все это, приготовить его очень просто, и это займет всего около 17 минут.
  Жареная свинина с ананасом  
 Пожалуй, одна из лучших особенностей филиппинской кухни — это всеобщая любовь к использованию свежих продуктов. От печая до калабасы, есть большое разнообразие овощей, которые вы часто можете найти в соленых рецептах в сельской местности. Но что, если вы добавите немного фруктов в свой овощ?
 Наш последний предлагаемый рецепт, жареный со свининой в ананасе, представляет собой приятное сочетание сладкой сладости кусочков ананаса с универсальным вкусом различных овощей.И все это готовится на сильном огне, чтобы получить самые вкусные, слегка хрустящие ингредиенты, подходящие для наших кусочков свинины. Я определенно рекомендую это, если вы ищете новый взгляд на жаркое с начинкой из мяса!
 Как вам рецепт афритады с курицей в ананасе? Не забудьте оставить комментарий для обратной связи или запроса ниже!
 Афритада с курицей в ананасе 
 Тушеная курица с ананасом, картофелем и морковью.
 Ключевое слово афритада, тушеная курица, курица в ананасе
 Ингредиенты 
 2 фунта.курица, нарезанная на порционные кусочки
 1 кусок Куриный кубик Knorr
 8 унций томатного соуса
 8 унций ананаса в банке
 1 кусочек картофеля нарезанный кубиками
 1 кусочек моркови нарезанный
 1 кусок красного болгарского перца, нарезанный квадратами
 1 кусок зеленого болгарского перца, нарезанного квадратами
 1 нарезанный лук
 4 зубчика чеснока нарезанный
 3 кусочка сушеного лаврового листа
 3 столовые ложки растительного масла
 1 стакан воды
 Рыбный соус и молотый черный перец по вкусу
 Инструкции 
 Нагрейте масло в сковороде.Добавьте чеснок. Продолжайте готовить, помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым.
 Добавьте лук. Обжарить, пока он не станет мягким.
 Добавьте курицу. Готовьте каждую сторону в течение 1 минуты или пока цвет не станет светло-коричневым.
 Налейте в сковороду томатный соус, сок кусочков ананаса и воду. Размешать. Накройте сковороду.
 Как только жидкость закипит, добавьте Куриный кубик Кнорр и лавровый лист. Накройте сковороду и уменьшите огонь до минимума.Продолжайте готовить 18 минут.
 Переверните кусочки курицы кухонным щипцом. Продолжайте готовить противоположную сторону в течение 12 минут.
 Добавьте ананас, картофель и морковь. Варить 10 минут.
 Приправить рыбным соусом и молотым черным перцем.
 Добавьте болгарский перец. Варить 3-5 минут.
 Переложите в сервировочную посуду. Подавайте и наслаждайтесь!
 Питание 
 Калорий: 182 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 554 мг | Калий: 481 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 3910 МЕ | Витамин C: 75 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг
 Смотреть как приготовить курицу в ананасе Афритада