Салат «Цезарь» с китайской капустой и курицей

Салат «Цезарь» уже давно и прочно вошел в нашу жизнь. Салат является малокалорийным, но при этом очень вкусным и сочным! Каждая хозяйка подстраивает его под вкусы своей семьи и я не являюсь исключением. Поэтому поделюсь нашим любимым рецептом «Цезаря» с китайской капустой и курицей. Особенность этого варианта салата в том, что куриная грудка обжаривается без масла, на сухой сковороде, что делает мясо особенно вкусным, подпеченным. Благодаря такому способу приготовления курицы, вкус блюда получается, как у ресторанного салата, а соус настолько гармонично объединяет все ингредиенты, что салатик становится любимым у всех, кто бы его не попробовал!

Для приготовления салата «Цезарь» с китайской капустой и курицей потребуются:
китайская капуста — 150 г;
белый хлеб (багет) — 5 кусочков;
помидоры черри — 7 шт.;
куриное филе — 200 г;
соевый соус или соус «Терияки» — 1 ч. л.;
сыр твердых сортов (у меня пармезан), натертый на мелкой терке, — 1,5 ст. л.

Для соуса:
лимон — 1/2 шт.;
майонез — 3 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
соль, перец — по вкусу;
итальянские травы — 1 щепотка;
сыр твердых сортов, натертый на мелкой терке, — 2 ст. л.;
вода кипяченая — 2 ст. л.;
растительное (у меня оливковое) масло — 1 ст. л.

Для начала нарезаем куриное филе на полоски.К нарезанному куриному мясу добавляем соль, перец и соус «Терияки» (или соевый соус), оставляем пропитаться на 10-15 минут.

Затем обжариваем куриную грудку на сухой антипригарной толстостенной сковороде без масла на среднем огне до золотистой корочки.

В процессе жарки несколько раз перемешиваем куриные кусочки. Готовую курочку снимаем со сковороды и выкладываем в миску.

Нарезаем багет на кубики.

Подсушиваем багет в тостере, духовке или на сухой скороде на медленном огне. Сухарики будут готовы, когда станут легкими и хрустящими.

Пекинскую капусту нарезаем на крупные квадратики. На тарелку, на которой будет подаваться салат «Цезарь», выкладываем пекинскую капусту.

Сверху кладем нарезанные на дольки или половинки помидорчики черри.

Сверху выкладываем сухарики.

Далее — куриное филе, подрумяненное на сухой сковороде.

Для приготовления соуса для нашего салата: смешиваем майонез с соком, выжатым из половины лимона.

К соусу из майонеза и лимонного сока добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец.

Хорошо перемешиваем соус и вливаем 2 столовые ложки воды, всыпаем натертый сыр, размешиваем соус до однородности.

Пробуем соус на вкус, если нужно, солим и перчим, вливаем оливковое (или растительное) масло, перемешиваем. 

В готовый соус добавляем щепотку смеси итальянских трав, перемешиваем.

Наш соус к салату «Цезарь» готов.

Заправляем салат соусом, полив сверху все ингредиенты. Затем сверху посыпаем салат натертым сыром.

Подаем к столу. Смешиваем все ингредиенты уже в процессе употребления салата. Пекинская капуста в этом блюде — очень сочная и вкусная, легко пропитывается соусом, а хрустящие сухарики и сочная курочка — это те составляющие, которые делают салат «Цезарь» с китайской капустой и курицей безумно вкусным и желанным!

Приятного аппетита Вам, друзья!

rutxt.ru

Салат Цезарь с Пекинской капустой, 4 рецепта с курицей, сухариками..

Овощные блюда с пекинской капустой, все чаще используется в приготовлении еды. Она обладает нейтральным вкусом. Причем в листьях, кулинарами ценятся больше белые прожилки, чем зеленая часть. В них больше сочности.

Она полна витаминов Р, К, Е, Ф, РР, В.  Аскорбиновой кислоты содержит почти в 2 больше, чем белокочанная. В составе около 15 аминокислот, минеральные вещества, соли. Вещество лизин помогает восстанавливать жизненную энергию организма.

Ее низкая калорийность (180-190 ккал на 100 г), позволяет включать этот овощ в разные блюда, даже диетические. Салат Цезарь с пекинской капустой теперь уже стал классическим, быстро прижился и занял свое особое место.

Особую роль в этом сыграли не только полезные свойства овоща, но быстрота приготовления закуски. Традиционным рецептом считается вегетарианский — без мяса. Но с курицей более сытный и вкусный, читайте: Цезарь с курицей и сухариками

Как подготовить пекинскую капусту:

Кочанчик освободить от верхних листьев. Промыть под струей воды, держа кочерыжкой вверх.  Подсушить в таком же положении, либо промочить полотенцем бумажным.

Измельчить листья по разному. Можно порезать кочан ножом. Но считается, что листья полезнее рвать руками. Так больше сохраняется в них витаминов. При соприкосновении с металлом, некоторая их часть разрушается.

Содержание статьи

Салат Цезарь: рецепт с курицей, сухариками и пекинской капустой

Потребуется:

• 300 г листьев кочанчика;
• 200 г куриной грудки;
• 100 г сыра;
• 100 г сухариков;
• 4 ложки ст. масла оливкового;

Для соуса необходимо подготовить:

• половинку лимона;
• 3 ложки ст. майонеза;
• 2 зубка чеснока;
• 2 ложки ст. натертого сыра;
• щепотку ароматных трав;
• соль, перчик — по вкусу;

Как готовить:

Порезать небольшими кубиками белое мясо курицы. Обжарить его на сковороде, смазанной маслом.

Листья кочанчика порвать кусочками, либо порезать ножом. Заранее подготовить сыр, натерев его теркой.

Для соуса смешать сок лимона с майонезом. Добавить порубленный мелко чеснок, соль и перец. Засыпать сыр, влить 2 ложки столовые воды и хорошенько перемешать.

Можно попробовать и добавить при необходимости соли или перчика.

Салат Цезарь с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами

Блюдо отличается своей нарезкой. Продукты для него нарезаются не крупными кусочками, а более мелко.

Какие ингредиенты  необходимо приготовить:

• грудка куриная — около 300 г;
• пекинской капусты листья — 150 г;
• помидоры черри —  6 шт;
• сухарики — 50 г;
• сыр пармезан — 50 г;
• сыр твердых сортов — 200 г;
• чеснок — 2 зубка;
• масло растительное — 3 ложки столовые;
• майонез — 100 мл;
• соль, перец, куркума — по вкусу.

 

Обжарить на сковороде с маслом куриное филе, с двух сторон. Порезать кубиками, добавить чуть-чуть  куркумы, соли и перца. Повторно обжарить кусочки мяса.

Листья капусты, помидоры помыть, обсушить. Листья порвать мелко, либо порезать. Черри нарезать на четвертинки.

Для заправки смешать сыр и порубленный чеснок и добавить майонез. Если соус будет слишком густым, можно добавить сметаны, либо еще майонеза.

Выложить блюдо в сервировочную тарелку, сверху посыпать сухариками.

Рецепт с ветчиной

Это не только простой, но и быстрый вариант блюда. Все необходимые составляющие можно купить в магазине. Что значительно сокращает время приготовления.

По калорийности блюдо порция в 100 г получается с энергетической ценностью в 122 ккал.

Достаточно:

• одного кочанчика;
• ветчины граммов 300;
• твердого сыра — 150 — 200 г;
• одного пакетика сухариков;
• двух помидоров;
• одного яйца;
• 3-х ст. ложек соуса сырного;
• укропа, перца — по вкусу.

Как готовить:

Помыть овощи, обсушить, порезать ломтиками, либо порвать кусочками. Порезать кубиками ветчину, сыр. Помидоры — дольками. Отварное яйцо поделить на 4 части. Смешать все составляющие, добавить перец, укроп, заправить соусом.

Классический салат Цезарь с пекинской капустой

Потребуется: около 500 г куриного филе, 4-5 ломтиков хлеба подсохшего, 65 г сыра пармезана, половина кочана, желток куриного яйца, 5 ложек масла оливкового, 2-3 зубчика чеснока, половинка лимона, 1,5 л. столовые горчицы, соль, перец молотый.

Как готовить: порубленный чеснок залить маслом оливковым. Дать маслу ему напитаться ароматами минут 10-15. Поджарить на нем кусочки хлеба белого.

Белое мясо порезать на кусочки, поперчить, посолить и оставить минут на 10. После обжарить на остатках масла чесночного. Сыр порезать пластинками, как можно тоньше.

Заправку для блюда приготовить из сырого желтка, перемешанного с горчицей, соком лимона и солью. Для пикантности можно добавить специи. Все подготовленные составляющие выложить на листья и полить сверху заправкой.

Цезарь с пекинской капустой и добавлением грецких орехов

Чтобы приготовить блюдо, необходимы: куриная грудка, 100 г сыра твердых сортов, 100 г ядер грецкого ореха, сухарики из белого хлеба, чеснок, майонез, соль, половинка кочана овоща.

Листья порвать на кусочки. Сыр порезать кубиками маленькими. Ядра ореха порубить крупными кусочками.

Мясо отварить в воде соленой, поделить его на волокна. Хлеб порезать кубиками, добавить рубленный чеснок, сбрызнуть маслом, перемешать и подсушить в духовке до хрусткости. Все составляющие блюда смешать. Посолить, добавить майонеза. Сухарики добавить перед подачей на стол.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

naschaeda.ru

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей. Пошаговый рецепт с фото

3909 просмотровОпубликовано 18.10.2019 | от adkushat |

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей является разновидностью классического рецепта знаменитого салата. В отличие от листового салата, пекинскую капусту можно всегда найти на рынке или в магазинах, причем, стоимость ее в разы меньше, нежели разных листовых салатов. По этой причине даже во многих кафе и ресторанах салат «Цезарь» готовят с добавлением пекинской капусты.

На сегодняшний день нет единого рецепта салата «Цезарь» со строгим списком ингредиентов. Для его приготовления используют куриную грудку, сухарики, помидоры, сыр. В качестве дополнительных ингредиентов используют яйца, маслины, огурцы, креветки. И, конечно, салат «Цезарь» не будет одноименным салатом без классического соуса.

Сегодня я предлагаю вам приготовить салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей с классическим соусом-заправкой, который будет приготовлен с нуля.

Ингредиенты на 2 порции салата:

• Капуста пекинская — 200 гр.,
• Курица — 200 гр.,
• Белый хлеб или батон — 100 гр.,
• Помидоры — 2-3 шт. (в зависимости от размера),
• Твердый сыр — 100 гр.,
• Петрушка,
• Растительное масло для жарки сухариков

Ингредиенты для соуса:

• Французская горчица в зернах – 1 ч. ложка,
• Оливковое масло – 100 мл.,
• Желтки – 2 шт.,
• Лимонный сок — 1
• Соль – 1/3 ст. ложки,
• Сахар – ½ ч. ложки

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Цезарь» с пекинской капустой. Свежие помидоры помойте. Разрежьте их вдоль на четыре части.

Вареную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.

Сполосните под холодной водой. Дайте воде стечь. Нарежьте широкими лентами.

Кубиками нарежьте белый хлеб. Батон или белый хлеб для салата «Цезарь» с пекинской капустой и курицей лучше всего брать немного подсушенный, так как он легче нарезается.

Обжарьте кусочки белого хлеба на сухой сковороде до золотистого цвета.

Приготовим соус для салата «Цезарь» с курицей и пекинской капустой. Соус будем готовить по классическому рецепту. В  миску вбейте два яичных желтка. Взбейте их венчиком. Не переставая взбивание, вливайте тонкой струйкой оливковое масло. Продолжайте взбивать соус. Буквально на глазах вы увидите, как желтки с маслом превращаются в густую однородную эмульсию. Добавьте сахар, соль и лимонный сок. Перемешайте соус еще раз. В конце приготовления добавьте французскую горчицу в зернах. Еще раз перемешайте соус.

Начинаем выкладывать салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей. На плоскую тарелку выложите измельченную пекинскую капусту.

Сверху выложите кубики куриного филе.

Разложите равномерно дольки помидоров.

Посыпьте салат сухариками.

Полейте салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой соусом. Посыпьте тертым сыром. Сверху салат можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей следует после приготовления незамедлительно подавать на стол, пока сухарики не перестали быть хрустящими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Цезарь» с пекинской капустой и курицей вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат «Кармен».

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей. Фото

Рейтинг рецептов

• (4.8 /5)
• (17 Рейтинг)

www.kushat.net

Салат «Цезарь» с пекинской капустой, курицей, сухариками с майонезом

Опубликовано: 19.11.2017
Разместил: Natasha.Isa. [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Классический салат Цезарь всегда можно найти в ресторанном меню, но сегодня будем готовить его в домашних условиях. В качестве мясной составляющей возьмем куриное мясо, которое чудесно будет сочетаться с сухариками и овощами. Давайте устроим ресторан на собственной кухне и пригласим всю семью. Каждому предложите вкусный салат «Цезарь» с пекинской капустой, курицей, сухариками с майонезом, и ваш вечер пройдет в прекрасной атмосфере. Большим плюсом данного салата является простота его приготовления. В отличие от ресторанного варианта приготовления, все ингредиенты всегда доступны на рынке и в магазинах, поэтому вы купите свежую пекинскую капусту, отварите куриное филе и нарежете овощи. Простой соус для заправки упростит вашу задачу. Майонезный соус можно сразу подать к салату и получится готовое блюдо.

Необходимые продукты:
— 350 грамм пекинской капусты,
— 250 грамм куриного филе,
— 2-3 шт. помидор,
— 50-60 грамм твердого сыра,
— 150 грамм белого хлеба (примерно 2 кусочка),
— 1-2 зубчика чеснока,
— 2-3 столов. л. растительного масла,
— 2-3 столов. л. майонезного соуса,
— соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Нарезаю кусочки хлеба на квадратики, срезав при этом корки. Для рецепта подходит белый хлеб.

Обжариваю кубики хлеба на растительном масле с добавлением долек чеснока. Чеснок отдаст свой аромат хлебу и получатся чудные сухарики. Жарю сухарики на среднем огне, пока они не подрумянятся.

Шинкую пекинскую капусту средними кусочками. Рвать ее не получится, поэтому лучше нарезать. Обычно рвут салатные листья руками, но сегодня мы используем пекинскую капусту, поэтому и работаем с ней соответствующим способом.

Отвариваю курицу (в воду для варки кладу немного соли), остужаю ее полностью, а потом нарезаю крупными брусочками.

Нарезаю свежие помидоры средними дольками. Помидоры станут ярким дополнением в салате.

Натираю сыр на мелкой терке, чтобы чуточку позже использовать в салате.

Смешиваю все продукты, которые ранее нарезала и натерла: капусту, помидоры, сыр и сухарики. Полить салат майонезным соусом. Всыпаю пару щепоток соли для вкуса. Удобно смешивать такой салат в большой миске, а потом накладывать на сервировочное блюдо.

Подаю готовый «Цезарь» к столу. После приготовления и смешивания его мгновенно нужно подать к столу, пока сухарики еще хрустят. Bon Appetite!

salat-legko.ru

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей — одна из наиболее популярных вариаций известного блюда. Некоторые даже считают его классическим вариантом. Скорее всего, классикой этот салат является именно для россиян, поскольку в приготовлении он очень прост, при этом необыкновенно вкусен, а ингредиенты и вовсе можно купить практически в любом магазине.

 

Простой в приготовлении, низкокалорийный и очень вкусный, этот салат обязательно понравится всем членам вашей семьи. Хотя традиционный «Цезарь» не содержит куриного мяса, а готовится только на основе яиц, крутонов и листьев салата, именно мясная вариация рецепта пришлась по душе многим поварам и домохозяйкам.

 

Рецепт салата «Цезарь» с пекинской капустой и курицей имеет целый ряд выгодных преимуществ:

– Вместо яично-оливкового соуса используется легкий майонез, благодаря чему салатик готовить намного проще, чем оригинальную версию с вустерским соусом;

– Мясо курицы добавляет блюду сытности;

– Красный помидор, золотисто-коричневые сухарики, желтый сыр и бело-зеленая капуста создают яркую и аппетитную, радующую глаз цветовую гамму.

Энергетическая ценность на порцию

Калории 180.6 ккал

Белки 11.4 грамм

Жиры 7.1 грамм

Углеводы 17.4 грамм

Большая куриная грудка (филе) 1 шт.

Твердый сыр 200 г

Пекинская капуста 400 г

Белый батон 1 шт.

Растительное масло 3 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Укроп 1 пучок

Легкий майонез 100 г

Свежий помидор 1 шт.

Рецепт приготовления

1.

Отварить куриную грудку до готовности в подсоленной воде, порезать кубиками.

2.

Срезать с батона корку, нарезать мякиш небольшими кубиками.

3.

Очистить чеснок и мелко нарубить ножом. Нагреть в сковороде растительное масло, выложить туда чеснок. Следом всыпать хлебные кубики, обжаривать до золотистого цвета. В конце жарки всыпать мелко нарубленный укроп.

4.

Сыр нарезать кубиками, пекинскую капусту – соломкой.

5.

В широкий салатник выложить мясо, сыр, капусту и сухарики, осторожно перемешать и подать на стол, украсив нарезанным кружками помидором. Майонез к салату подать отдельно.

Совет к рецепту

Золотое правило: лучше недосолить, чем пересолить. Большинство блюд солят в конце, но есть исключения.

petelinka.ru

Салат Цезарь с курицей и сухариками — 7 классических рецептов

Здравствуйте, уважаемые ценители вкусно покушать без вреда здоровью и фигуре!

Сегодня я поведаю о 7 способах приготовления одного интересного блюда, родиной которого считается Северная Америка. Постепенно он дошел и до нас, мы его благополучно видоизменили и теперь наслаждаемся.

Но, как не странно, оно очень популярно в России, рецептов расплодилось столько, что на пальцах не сосчитаешь! В его составе есть: легкие диетические листья салата, свежая зелень, сочные помидорки и ароматная курочка и всё это под пряным соусом.

Не будем гадать, речь пойдет о всеми любимом салате «Цезарь».

Причем обожают его как те, кто сидит на диете и усиленно следит за собственным питанием, так и люди, которые любят покушать вкусно и со смаком.

Собрала всего несколько рецептов, но какииих!

Материал статьи рассчитан на новичков в кулинарном искусстве, все этапы поделены, всё детально расписано.  Те, кто уже знаком с приготовлением салата, также останутся в полном восторге.

В общем, готовьте на радость себе и своим близким людям!!!

Содержание статьи

Очень вкусный салат Цезарь из курицы — классический рецепт

Начнем, с классики жанра, буду посвящать Вас в самые азы, если научитесь готовить тривиальный рецепт салата, то и с другими вариациями проблем точно не возникнет.

Наверное, я никого не удивлю, если скажу, что начинать надо с правильного выбора продуктов. Заострю Ваше внимание на самых главных нюансах.

Их будет всего 3:

1. Ингредиенты выбирайте свежие, сочные, помидоры без червоточин, маленькие и аккуратные, листья салата можете взять любого сорта, только обязательно зеленые, а не с желтыми краями, все овощи должны быть спелыми, а мясо не прошлогоднее.
2. Второй и не менее важный акцент следует сделать на приготовлении соуса для заправки. Чтобы он получился тем самым, его нужно готовить согласно строгой инструкции, шаг за шагом, не отклоняясь от рекомендаций. Тогда все вокруг будут довольны вашими кулинарными успехами, гости и домочадцы будут сытые и довольные.
3. А третье правило, гласит, курицу нужно жарить, желательно в толстостенной чугунной сковородке, запомните, НЕ ОТВАРИВАТЬ, а именно обжаривать!

Продукты:

• Филе белого мяса — 2 пласта;
• Миниатюрные помидорки— 7 шт.;
• Любое растительное масло — 150 мл.;
• сливочное масло — 30 гр.;
• средний пучок салата
• зерновой батон — 2-3 ломтика;
• чеснок — 3 зубчика;
• сыр твердых сортов, в идеале «Пармезан» (Пармиджиано)— 3 ломтика;
• сок свеже выжатого лимона — 50 мл.;
• специи – по вкусу.

Соус:

• мясо анчоусов — 5 шт.;
• яйцо —  1 шт.
• сок лимона — ½ ст.л.;
• оливковое масло — 100 мл.;
• жгучая горчичка — ½ чайной ложки.

Маринад для курицы:

• оливковое масло — 50 мл.;
• био — йогурт не фруктовый (сметанный продукт) — 150 гр.;
• перец – щепотка.

Приготовление:

Филе курицы прополощите холодной проточной водой, снимите белую слизкую шкурку.

Маринад:

Баночку био – йогурта или сметанного продукта, смешайте с крошечным количеством оливкового масла и  специй соответственно.

Заостряю ваше внимание! Использовать маринад нужно не полностью, для подлива оставьте пару столовых ложек.

Нежным маринадом промажьте все кусочки и отложите в сторону, пусть маринуются 45-60 минут, если время позволяет, то в идеале лучше оставить на 2 часа.

Важно! Замаринованные кусочки курицы, обязательно нужно накрыть крышкой или обернуть тарелку пищевой пленкой, так они быстрее промаринуются и не заветрятся.

Как только мясо будет полностью готово, приступаем к самому важному этапу – обжарка. От правильного сего действия, будет полностью зависеть вкус нашего блюда.

Разогрейте сковороду с толстыми стенками, выложите кубиками нарезанное сливочное масло, дайте ему расплавиться полностью и смело закидывайте филешку. Обжаривайте на минимальном огне с двух сторон, пока мясо не покроется румяной корочкой. Тут самое главное не передумать и не съесть мясо совсем, такой уж у него будет аппетитный вид.

Внимание! Мясо обжаривайте не более 7 минут с обеих сторон, не отходите от сковороды, чтобы ничего не пригорело, от запаха гари, мясо уже не выветрить, придется выкидывать.

Вот и настала очередь белого хлеба, из него мы приготовим хрустящие сухарики. Для начала следует обрезать краюшки батона, а потом нарезать в форме квадратиков или удлиненных брусочков. Проще всего, конечно, купить пакетик готовых сухариков в магазине и не тратить время зря. Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому выбор остается за Вами.

Итак, если ваш выбор пал в пользу сухарей домашнего приготовления, чтобы избежать пресности во вкусе, нужно подготовить ароматную смесь. Измельчите чеснок чеснокодавилкой и подлейте к нему чуток оливкового масла. В этой массе искупайте сухарики и отправляйте запекаться на 7-10 минут до зарумянивания при 180°С.

Шагаем к следующему этапу, не менее важному, чем приготовление мяса.

1. Порежьте помидорки «Черри» на равные половинки.
2. Для соуса понадобятся анчоусы, тонко порезанные на порции.
3. Думаю, все знают, как варить яйца, но нам нужно успеть до того, как желток сварится. Поэтому наливаем воду, опускаем яйцо, по рецепту оно у нас одно, доводим до кипения и ждем ещё минутку. Убираем с плиты.
4. Изготовление соуса. Отварное яйцо взбить блендером, прибавить к нему анчоусы сок лимона, горчичку и те 2 столовые ложки маринада, которые рекомендовано было оставить выше. Припорошите специями и залейте нужным количеством оливкового масла. Слегка взбейте смесь вилкой и дайте соусу слегка загустеть.
5. Отварное куриное филе порежьте на средние кусочки, большие неудобно будет есть.
6. «Пармезан» порежьте на прямоугольные бруски.
7. Промойте салатные листья и разорвите на небольшие фрагменты.

И вуаля, мы на финишной прямой, осталось только воссоединить все элементы.

1. Возьмите плоскую салатницу.
2. Первым слоем выложите свежие листья салата, можно небрежно их разбросать в хаотичном порядке.
3. Сбрызните зелень соусом, размешайте.
4. В произвольном порядке подкиньте половинки помидор, ароматные чесночные сухарики и золотистые ломтики филе.

Наш кулинарный шедевр готов к употреблению.

Рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками с добавлением острого соуса

Вторая вариация приготовления, уже более изощренная. А именно выделяться он будет от «классики» своеобразным острым соусом и наличием перепелиных яичек.

Продукты:

• Салат — 8 листочков;
• Куриное мясо — 3 пласта;
• маленькие помидорки — 5-6 шт.;
• батон с отрубями— 5 шт.;
• сыр «Гауда»— 3 ломтика;
• перепелиные яйца — 6 шт.;
• чеснок — 3 дольки;
• подсолнечное масло без запаха.

Соус:

• яйцо куриное — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр «Гауда» — 3 ломтика;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• сок свежевыжатого лимона — ½ ст.л.;
• Горчица — 20 гр.;
• специи.

Приготовление:

1. Начнем с изготовления сухарей. Для этого багет режем, насколько это возможно, ровными кубиками.

Внимание! Чтобы у наших сухариков был чесночно – масляный вкус, окуните их в смесь оливкового масла и перетертых долек чеснока.

Отправляйте в разогретую до 200С духовку на 10 минут, не более. О готовности расскажет золотистая корка.

2. Курицу нашинкуйте кубиками, прибавьте специи. Включите плиту на минимальный огонь, поставьте сковороду с подсолнечным маслом, прожарьте с обеих сторон.
3. Время варить яйца, перепелиные варим 5 минут. Куриные – всего пару минут, подержите под струей ледяной воды, так их проще будет почистить.
4. Приготовление соуса. Возьмем лимон, выдавливаем из него сок. Получится примерно 30 — 40 мл. Сыр натрите на терочке. Возьмите отдельную посуду с глубоким дном, разбейте туда яйца, раздавите чеснок, прибавьте тертый «Гауда», свеже выжатый сок лимона, оливковое масло и жгучую горчичку. Привести массу в однородный состав при помощи миксера.
5. Выкладываем салат слоями:

Берем плоское блюдо, разбрасываем по нему листья салата, поверх них белое мясо, чесночные сухарики, изящные прямоугольные слайсы «Гауды», и хорошенько поливаем пикантным соусом. Сверху украсьте дольками свежих помидор и перепелиных яиц.

Шикарная закуска готова к столу. Собирайте комплименты гостей и широко улыбайтесь!

Видео: как готовить Цезарь в домашних условиях вкусно и быстро

Посмотрев видеоролик, вы сможете наглядно рассмотреть все нюансы ещё одной вариации салата. Фишка в том, что мясо здесь отварное, его не нужно жарить, многие ценители здорового питания склоняются именно в его пользу. Пройдите по ссылке и возможно вы сами остановитесь именно на этом варианте:

Как сделать салат Цезарь с пекинской капустой

С каждым новым рецептом, мы стараемся удивить Вас, подаем интересные идеи для вдохновения. Блюдо украсим  нетрадиционно и красочно, но вкус неизменно тот же самый. Прекрасно подойдет на рождественские и новогодние праздники.

Продукты:

• китайская капуста — ½ кг.;
• белое мясо — 150 гр.;
• яйцо— 2 шт.;
• пучок зелени;
• сухарики «Кириешки» со вкусом шашлыка – пол пачки;
• сливки 20 % жирности — 3 ст.л.;
• специи.

Приготовление:

1. Налейте в толстостенную сковородку подсолнечное масло, поставьте на плиту и пусть оно там погреется. Масло покипит и выдаст нам золотистый оттенок при обжаривании мяса, которое отправляется сразу после масла на сковороду, приправьте специями. И обжаривайте, как обычно, не более 10 минут.
2. Промойте и порежьте нежные листья китайской капусты острым ножом. И выкладывайте на праздничное блюдо.
3. К капусте подрежьте яйца, добавьте куриное мясо.
4. Вместо соуса заправьте сливками, украсьте разнообразной зеленью, обсыпьте сухариками.

Идея для сервировки на картинке снизу. Будьте счастливы и сыты!

Пошаговый рецепт салата Цезарь с сыром

Облегченная версия салата, сможет привнести свежую нотку в вашу кулинарную копилку знаний. Да и времени это займет намного меньше.

В качестве эксперимента попробуем приготовить 2 отличных друг от друга соуса, заправлять салат не нужно, просто выставите соусы на стол, а кому какой приглядится, тем и приправят. Они оба безумно вкусные!

Продукты:

• Филе белого мяса – 2 пласта;
• Хлеб с отрубями – 5 ломтиков;
• Листья салата – 10 шт.;
• сыр сорта «Гауда» – 3 ломтика;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца перепела — 6 шт.

Соус:

1. отварные куриные желтки – 2 шт.;
2. подсолнечное рафинированное масло – 1 ст.л.;
3. майонез не жирный- 50-60 мл.;
4. чеснок – 1 долька;
5. горчица – 40 гр.;
6. сок свеже выжатого лимона – 50 мл.;
7. специи.

Как приготовить салат Цезарь с сыром рецепт::

1. Ломтики свежего хлеба с отрубями порежьте в форме брусочков, толщиной не менее 1 см. Чеснок измельчите, и добавьте к оливковому маслу, пропитайте сухарики этой острой заправкой.
2. Мясу, придайте форму удлиненных прямоугольников и стандартно обжарьте на подсолнечном рафинированном масле с обеих сторон.
3. Соус…Соус, а его можно взять в магазине натуральный вустерширский, кисло-сладкий, прямиком из Англии, но он совсем не дешевый. Если бюджет позволяет, то можно не заморачиваться и купить его.

Либо сделать дома — просто, но со вкусом. Главное, сделанный своими руками и продукты вы выбираете самостоятельно, а значит, полностью будете уверены в качестве и полезности блюда.

Приготовление домашнего соуса для салата Цезарь

Предлагаю вашему вниманию 2 варианта как приготовить соус для салата Цезарь в домашних условиях:

1. Размешайте в посудине майонез, сок лимона и мелко нарубленную дольку чеснока.
2. Растираем в крошку 2 отварных желтка, внесем горчицу, сок свежевыжатого лимона, смешайте, следом закиньте чесночок и тонкой струйкой влейте оливковое масло, прибавьте специи.

Приготовьте два сразу или чередуйте. Домашнее всё — равно всегда вкуснее!

4. На соответствующее блюдо с ровным дном, сервируем подготовленные продукты:

• Первый слой — листья салата;
• Второй — перепелиные яйца, разрезанные пополам;
• Чесночные сухарики;
• Помидорные дольки;
• Ну и само собой, золотистая курочка.

Соусами поливать не нужно, поставьте их в небольшие пиалы в центр стола.

5. Припорошите сверху сыром, тертым на терке.

Ешьте с удовольствием и улыбайтесь!

Классический простой рецепт салата Цезарь с помидорами и майонезом

Ну вот, медленно, но верно, добрались до рецепта, вполне пригодного для людей, которые сидят на диете, следят за собой и ведут здоровый образ жизни.

Продукты:

• салат — 200 гр.;
• миниатюрные помидорки— 150 гр.;
• батон, можно использовать зерновой или с кальцием— 5 ломтиков;
• белое мясо — 250гр.;
• масло сливочное — ¼ упаковки.

Соус:

• био-йогурт — 1 стакан;
• лимонный сок — 20 мл.;
• чеснок свежий молотый— 1 зубчик;
• зелень укропа, майорана, перья лука;
• специи по вкусу.

Как приготовить салат Цезарь с помидорами и майонезом:

Под проточной водой прополощите зелень, листья салата и помидоры.

Начинайте сразу выкладывать продукты в плоское блюдо для дальнейшей подачи к столу.

Салатные листья нарвите на средние фрагменты, на них покидайте дольки помидорок.

Приготовление соуса. Био – йогурт смешайте с подсолнечным маслом, залейте лимонный сок, добавьте специи, засыпьте мелко нарезанную зелень укропа, майорана и зеленого лука и энергично помешивая, доведите соус до готовности. Полейте на листья салата.

Филе курицы покрошите на брусочки, приправьте специями, пожарьте на сливочном масле, постоянно помешивая до образования корочки.

Ломтики хлеба рубим, жарим на сковороде с оливковым маслом.

Оставшиеся ингредиенты выкладываем на блюдо, кушать подано!

Подаем любимый Цезарь с креветками как в ресторане

Ну и как говорится, самый шедевральный рецепт оставили на последок, так сказать на «десерт».

Как приготовить салат Цезарь с креветками как в ресторане, покажет и расскажет член Гильдии шеф-поваров в России Игорь Артамонов, получается действительно произведение искусства, профессиональное исполнение, шикарно и безумно вкусно. Но, впрочем, что долго рассказывать, лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать!

Ну вот, пожалуй, и всё, поделилась с вами самыми сокровенными рецептами салата «Цезарь». Это, конечно, отнюдь не все, но и их достаточно, чтобы побаловать себя.

Салат, как вы заметили, готовиться быстро, всего 25-30 минут, украсить его можно чем угодно и как угодно, простор для полета фантазии.

Кушайте на здоровье, радуйте этим лакомством родных, делитесь с друзьями, давайте рекомендации!

dom-pchel.ru

Салат «Цезарь» с пекинской капустой, курицей, сухариками с майонезом

Опубликовано 01.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Существуют различные вариации известного и любимого салата «Цезарь» с курицей. В классической его интерпретации необходимо приготовить сложную заправку для салата, с использованием анчоусов и вустерского соуса, а также других компонентов. Данный же вариант можно считать бюджетным, потому что будет использован легкий в приготовлении соус из майонеза. Но от этого салат «Цезарь» с пекинской капустой, курицей, сухариками с майонезом не хуже.

Необходимые продукты:

— грудинка куриная -300-350 гр.,
— пекинская капуста – 1 кочан,
— помидор (свежий) – 1-2 шт.,
— сыр Пармезан – 30-50 гр.,
— белый батон – 2-3 ломтика,
— майонез – 150-200 мл.,
— чеснок – 4-6 зубчика,
— перец черный – по вкусу,
— соль – по вкусу,
— оливковое масло.

1. Куриную грудинку промойте и высушите бумажными полотенцами. Поперчите и посолите. Оставьте на несколько минут, чтобы мясо промариновалось.

2. На раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла жарьте грудинку с двух сторон до ее готовности. Оставьте, чтобы мясо остыло.

3. Ломтики белого батона нарежьте на небольшие кубики. При желании можете срезать корку. На сковороде разогрейте оливковое масло. Подготовленные кусочки переложите в сковороду, поперчите и посолите немного. Подсушите сухарики на среднем огне до легкого золотистого оттенка.

4. Чеснок (2-3 зубчика) очистите и измельчите. Соедините с сухариками и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки хлеба впитали чесночный аромат. Снимите с огня и остудите.

5. Тем временем приготовьте соус для салата, но только не классический, а на основе майонеза. Для этого чеснок (2-3 зубчика) очистите и измельчите (пропустите через пресс). Соедините с майонезом и хорошо перемешайте.

6. Когда все компоненты готовы, можно приступить к сборке салата. Листья пекинской капусты промойте, высушите бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки воды, и крупно нарежьте (или «порвите» руками). Уложите на блюдо, образуя «подушку – основу». Совет: чтобы листья пекинской капусты дольше оставались хрустящими, перед использованием поместите их в холодную воду на 10-15 минут, затем высушите бумажными полотенцами.

7. Помидоры промойте и нарежьте на небольшие дольки (или кубиками). Уложите поверх капустного слоя.

8. Остывшее мясо нарежьте средней соломкой (или кубиками). Важно, чтобы кусочки были не очень мелкими. Также «посыпьте» ими салат.

9. Сверху выложите соус из майонеза.

10. Затем добавьте в салат чесночные сухарики.

11. В заключение обильно посыпьте тертым Пармезаном.

12. Сервируйте салат «Цезарь» с пекинской капустой, курицей, сухариками с майонезом сразу,
чтобы он остался хрустящим и сухарики не «размокли». Немного позже его вкус станет не таким привлекательным. Уже за столом перемешайте салат «Цезарь» с курицей и сухариками, и наслаждайтесь его легким освежающим вкусом.

Приятного аппетита!

every-holiday.ru