Выпечка с майонезом: пироги, торты, печенье

Что такое майонез? Для большинства жителей нашей страны это слово, скорее, обозначает символ кулинарии советской эпохи, чем один из соусов французской кухни. Во всём мире майонез — один из трёх самых популярных соусов, наряду с кетчупом и горчицей. А из чего же его делают? Все знают, что горчицу делают из горчичных зёрен, кетчуп — из томатов, а что входит в состав майонеза? Настоящий классический майонез готовится из высококачественного растительного масла, яичного желтка, соли, перца и уксуса. При промышленном производстве следуют классическим пропорциям, но масло используют рафинированное, вместо яиц — яичный порошок, в смесь добавляют сухое молоко, а натуральный уксус заменяют уксусной кислотой. За последние 20–30 лет химическая промышленность научилась придавать любому продукту заданный вкус, цвет, аромат, консистенцию, да так искусно, что даже эксперты не всегда отличат натуральный продукт от суррогата.

При добавлении майонеза в пекарские и кондитерские рецепты теста и последующем его выпекании вы, по сути, вводите в муку эмульсию растительного масла, которая при дальнейшем нагреве ведёт себя естественным образом, но тесто при этом приобретает особо пористую и эластичную структуру. Тесто на основе майонеза выходит даже у начинающих хозяек более стабильно качественным.

Это справедливо относится как к домашнему майонезу, так и к его промышленно произведённому собрату. Разница только в том, что майонез из магазина содержит меньше масла, которое при этом изначально хуже по качеству. Ну и ещё в его составе спрятан длинный перечень из названий неизвестных вам компонентов, задача которых не всегда до конца ясна, а польза сомнительна. Вот из-за этих добавок магазинный майонез и запрещён для добавления в продукты питания детей. 

Поэтому мой совет прост. Используйте изначально качественные ингредиенты. Делайте домашний майонез сами. Да, действительно, он достаточно калориен, часто его есть не стоит, но иногда, когда очень хочется, например по праздникам, — почему бы и нет. Я предложу вам несколько неожиданных рецептов выпечки на основе майонеза, попробуйте приготовить по ним у себя дома и сможете определиться сами, оставлять их в копилке рецептов или нет.

Торт «Мрамор под снежной шубой» 

Десерт из двух видов теста на основе классического майонеза. Тесто получатся мягкое, немного влажное благодаря высокому содержанию жира в майонезе. Ванильные и шоколадные бисквиты выкладываются поочерёдно в круглую форму для выпечки и получается полосатый, мраморный, нарядный корж, который прячется под шапкой из сырно-сливочного крема и украшен засахаренной клюквой, что создаст настоящее новогоднее настроение, когда этот торт окажется на вашем столе.

Ингредиенты :

• яйца — 3 шт.;
• сметана 20% — 100 мл;
• сахар — 220 г;
• майонез — 125 г;
• масло — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• мука — 375 г;
• порошок какао — 30 г.

Крем:

• сливки 33% — 150 мл;
• сливочный сыр (типа «Филадельфии») — 200 г;
• сахарная пудра — 150 г;
• сахарная клюква;
• свежая клюква — 500 г;
• яичный белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 500 г.

Яйца взбить с сахаром с помощью венчика или миксера. Пышная пена здесь не так важна, как, например, в «стандартном» бисквите. Добавить майонез, сметану и мягкое масло и взбить на средней скорости. Добавьте в яично-сметанную массу. 

Муку просеять, всыпать в тесто и перемешать до однородной консистенции. Разделить массу пополам и поместить в разные ёмкости. В одну из них всыпать какао, чтобы оно не сбилось комочками, можно добавить к нему немного сахара, перемешать, а затем уже вводить в тесто. 

Для выпечки можно использовать разъёмную или силиконовую форму. Подойдёт и форма для кекса диаметром не менее 26 сантиметров. Выкладывать тесто в центр формы частями: ложку белого, ложку тёмного. Оно постепенно растекается к краям, и образуется неповторимый, мраморный рисунок. Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 30 минут.

Пока выпекается и остывает корж, нужно приготовить сахарную клюкву для декора нашего торта. Очистить ягоды от веточек и листиков, промыть и хорошо просушить. Белок слегка взбить вилкой и смешать с клюквой. Выложить ягоды в сито и дать стечь излишкам белка. Порциями нужно обвалять клюкву в сахарной пудре, подсушив её потом на пергаменте около 30 минут. Крем лучше приготовить непосредственно перед тем, как будете собирать ваш торт.

Охлаждённый сыр положить в чашу процессора и взбивать на низкой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем по чуть-чуть добавлять очень холодные сливки, продолжая взбивать и не меняя скорости. Продолжать пока не закончатся сливки. Во время взбивания крем увеличится практически вдвое. Выложить крем на корж, разровнять, смазав всю поверхность и бока торта. Сверху украсить сахарной клюквой, а край и бока торта — кокосовой стружкой. Обязательно оставить торт для пропитки на несколько часов. 

Кунжутное печенье

Печенье на основе майонеза получается лёгким, рассыпчатым и долго сохраняет свежесть, если его хранить в закрытой ёмкости. Это печенье — прекрасный перекус или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая. Оно нравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г;
• майонез «Классический» — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 150 г;
• мука — 500 г;
• кунжут — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — 3 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сливочное масло для смазывания.

Взбить размягчённое при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до однородности всей смеси. Добавить муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, а затем добавить в тесто кунжут. Замесить гладкое тесто.

Положить тесто в кулинарный мешок и убрать в холодильник на 30 минут. Выстелить противень пергаментом, смазанным маслом, и отсадить на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см. Посыпать щедро кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке до светло-золотистого цвета. 

Полезные «ушки» с курагой

Сахарные печеньки с начинкой из кураги, напоминание из детства… Их пекла моя тётя на новогодние праздники специально для детей, считая, что эта выпечка полезная и питательная. Она категорически была против кремовых десертов и почему-то не обращала внимания на майонез в тесте этого печенья, который в советские годы был дефицитом и продавался в наборах к Новому году или другим праздникам в стеклянных баночках, которые тогда так и назывались — майонезная банка. Сейчас, кажется, таких уже и нет.

Ингредиенты: 

• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• майонез — 200 г;
• мука — 500 г;
• разрыхлитель — 12 г;
• курага — 200 г;
• сахарная пудра — 50 г.

Просеять муку и смешать её с разрыхлителем. В отдельной миске растереть яйца с сахаром и ванилином, а затем добавить майонез.

Соединить муку с яичной смесью и вымесить тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Мягкую курагу порезать на маленькие кусочки. Если курага сухая, её нужно залить горячей водой и дать набухнуть 20 минут, а потом нарезать для начинки.

Раскатать из теста пласт около пяти миллиметров толщиной и вырезать печенье с помощью круглых  формочек или обычного стакана. Разложить в каждый кружок начинку, аккуратно соединить края, чтобы получилось «ушко». Выпекать печенье на смазанном противне в предварительно разогретой духовке при 180°С около 25 минут до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Домашний пирог с капустой

Однажды приготовив дрожжевое тесто с добавлением майонеза, вы будете потом часто готовить его по этому рецепту. Мягкое и пушистое тесто идеально подходит для выпечки пирогов, пирожков, булочек. Если балуете себя и свою семью пирогами, обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты для теста: 

• мука — 500 г;
• майонез — 150 г;
• молоко — 100 г;
• вода — 100 г;
• соль — 1/2 ч. л.;
• сахар — 50 г;
• дрожжи прессованные — 30 г (или сухие дрожжи — 8 г).

Сначала нужно активировать дрожжи. Для этого в посуде, в которой будете готовить тесто, нужно дрожжи растереть с сахаром и солью, добавить тёплые воду и молоко, пару ложек просеянной муки и перемешать. Поставить опару в тёплое место и подождать 20 минут. Кода дрожжи активируются и начнут пузыриться, можно добавить в опару майонез, перемешать и добавить просеянную муку. 

Тесто вымешивать, пока оно не станет абсолютно гладким и однородным и перестанет прилипать к стенкам посуды. Посуду с тестом накрыть чистым полотенцем или пищевой плёнкой. Поставить тесто в тёплое место на 1 час.

За это время можно приготовить начинку. Через час тесто обмять и оставить подниматься ещё на один час. Лук мелко порезать, а капусту нашинковать соломкой, затем обжаривать на оливковом масле на маленьком огне, пока капуста не станет мягкой. Яйца немного взбить, добавить к капусте, перемешать, посолить, поперчить и обжарить ещё пару минут. Начинку необходимо полностью остудить.

Тесто разделить на две части. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Раскатать одну часть теста, выложить в форму, а на тесте ровным слоем разместить начинку. Раскатать вторую часть теста, выложить на начинку, края аккуратно защипать. В серединке пирога сделать надрез для выхода пара и украсить на свой вкус веточками или цветочками из обрезков теста. Смазать пирог желтком и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать в течение 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Перед подачей дать немного остыть, а потом нарезать на порционные куски.

Песочные полосочки с клюквенным джемом

Песочное тесто тоже можно сделать с майонезом. Похожие песочные полосочки родом из моего детства. Они продавались по 15 копеек в школьном буфете и расхватывались учениками в первую же перемену. Цикорий с молоком и кусочек рассыпчатого пирожного заменял мне невзрачные макароны с котлетой. Уже будучи взрослой я попробовала готовить песочное тесто на основе майонеза, и оно мне понравилось. Обязательно попробуйте этот рецепт и вы.

Для теста:

• майонез — 250 г;
• сахар — 200 г;
• соль — 5 г;
• цедра одного лимона;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• мука — 500 г + сколько возьмёт тесто.

Для начинки:

• клюквенный джем — 250 г;
• панировочные сухари — 100 г;

Все ингредиенты для теста соединить и замесить тесто, убрать в контейнер с крышкой, отделив кусок весом 200 г. Поставить основное тесто в холодильник, а оставшийся кусочек завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30 минут. По истечении времени тесто достать из холодильника, раскатать пласт в 1 см толщиной и выложить его на смазанный противень.

Посыпать пласт панировочными сухарями, а сверху выложить джем. Достать из морозилки оставшийся кусочек теста, быстро натереть его на крупной тёрке и разложить поверх пирога ровным слоем. Поставить выпекать в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Дать остыть и разрезать на полоски.

Что приготовить из остатков майонеза

Из старого майонеза в вашем холодильнике можно приготовить массу вариантов выпечки – причем не обязательно соленой! Торт, бисквиты, печенье, пироги и кексы – выбирайте свой вариант.

Бисквит

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стак.
• Майонез —  1 стак.
• Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель – 1 уп.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в миску и немного взбейте. 
2. Всыпьте сахар и разотрите его с яичной массой, желательно до полного растворения сахара. 
3. Добавьте майонез и взбейте до однородности. 
4. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в миску с жидким тестом, тщательно размешайте.  
5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. 
6. Влейте тесто и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается бисквит 30-40 минут.

Булочки на майонезе

Ингредиенты:

• Молоко — 2 стак.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 0,5 стак.
• Сухих дрожжи – 1,5 ст. л, 
• Майонез – 100 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Мука – 1 кг

Способ приготовления:

1. Подогрейте немного молоко и растворите в нем дрожжи. 
2. Добавьте майонез, сахар, яйца и перемешайте до однородности. 
3. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. 
4. Смажьте тесто растительным маслом, положите в миску и оставьте подходить на 30-60 минут. 
5. Из поднявшегося теста сформируйте шарики и выкладывайте на смазанный маслом противень.
6. Подождите, пока булочки снова немного поднимутся, и только потом отправляйте их в разогретую духовку. 
7. Выпекайте булочки при 180-200 градусах в течение 40 минут. 
8. Горячие булочки смажьте сладкой водой и посыпьте пудрой или кунжутом.

Печенье

Ингредиенты:

• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 0,5 стак.
• Ванильный сахар – 1 уп.
• Майонез – 1 стак.
• Мука – 500 г
• Разрыхлитель – 2 ч.л

Способ приготовления:

1. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем. 
2. Отдельно разотрите яйца с сахаром. 
3. Муку соедините  с майонезом и яичной смесью, вымесите мягкое тесто. 
4. Раскатайте его и вырежьте формочкой печенье. 
5. Разогрейте духовку до 180-200 градусов, выложите печенье на противень и выпекайте до готовности.

Сырный пирог

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 стак.
• Майонез – 1 стак.
• Разрыхлитель – 2ч.л
• Соли – 0,5 ч.л
• Молотый перец — по вкусу. 

Для начинки: 

• Ветчина —  300 г
• Сыр — 100 г

Способ приготовления:

1. Для начинки нарежьте ветчину мелкими кубиками, сыр натрите на крупной терке. 
2. Для теста смешайте яйца с майонезом, добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец по вкусу. 
3. Взбейте тесто блендером, затем аккуратно вмешайте сыр и ветчину. 
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, форму для выпечки смажьте растительным маслом, влейте тесто и выпекайте пирог в течение 40 минут.

Кекс с маком

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт. 
• Сахар – 1 стак. 
• Майонез – 1 стак. 
• Мука – 1,5 стак. 
• Сода — 1 ч.л. 
• Мак — 100 г, 
• Картофельный крахмал – 1 ст.л.,
• Молоко – 0,5 стак. 
• Сахар —  5 ст.л.

Способ приготовления:

1. Вскипятите молоко и залейте им мак. 
2. Добавьте к маку сахар и крахмал и проварите смесь в течение 5-7 минут. 
3. Соедините сахар с яйцами и тщательно разотрите до однородности.
4. Добавьте майонез, погасите соду лимонным соком и также добавьте к тесту, перемешайте. 
5. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто. 
6. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом, влейте тесто. 
7. Сверху теста выложите маковую начинку, оставив края кекса нетронутыми. 
8. Выпекайте кекс в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Читай также: Как готовить домашний майонез: 3 рецепта с добавками

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Печенье на майонезе — 7 простых рецептов рассыпчатого печенья

Человеку, придумавшему рецепт майонезного соуса, респект и мое огромное уважение! Сейчас соус имеется в каждом доме, домашний или покупной и трудно представить, что когда-то он был дефицитом. В приснопамятные советские времена, когда мы были мастерами сделать конфетку из любого продукта, фаворитом выпечки было восхитительное, рассыпчатое печенье на майонезе. Возможно, кто-то помнит, как мы пекли лакомство в специальной форме на газу, делали чудесные орешки с начинкой внутри, пропускали тесто через мясорубку, получая на выходе цветы. И все это быстро и невероятно вкусно.

Что можно сказать о выпечке? Да только одно: печенье на майонезном тесте действительно тает во рту, на какой бы основе вы не замесили его. Это может быть маргарин, сливочное масло или сметана. Предлагаю сегодня вернуться назад, в СССР, вспомнить времена нашей молодости и испечь в домашних условиях простой и вкусный десерт. А мои простые рецепты – вам в помощь!

Печенье на майонезе — простой рецепт без масла и маргарина

Рецепт на скорую руку, это тот случай, когда лакомство готовится быстро и вкусно. Знаю еще один интересный и необычный вариант теста на рассоле, из которого можно испечь классное печенье, приглашаю.

Берем:

• Мука – стакан.
• Яйцо.
• Майонез – 250 мл.
• Сахарный песок – 0,5 стакана.
• Сода – ½ маленькой ложки.
• Корица – щепотка.
• Соль – столько же.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйцо, подсолите, засыпьте сахар.

Поработайте миксером, превратив в однородную массу.

Бросьте в муку отмерянное количество пищевой соды, перемешайте. Затем просейте смесь и отправьте в миску к яйцам.

Сразу выложите майонезный соус.

Хорошенько пробейте массу миксером, чтобы получилось довольно жидкое тесто.

Забросьте корицу, вновь аккуратно размешайте тесто.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, обязательно промаслите, чтобы готовые изделия легко отделялись. С помощью ложки выложите заготовки печенья в виде пятачков. Поскольку тесто жидкое, оно немного растечется, имейте это в виду, и не выкладывайте слишком близко.

Температура в духовом шкафу – 180 о С. Время выпекания – 3-5 минут. Не отходите далеко, присматривайте на печеньем, чтобы не пригорело.

Дайте печенью остыть, затем отделите от пергамента и переложите на тарелку.

  Вкус печенья, замешанного на майонезе, можно и нужно разнообразить. Кладите в тесто какао, мак, сухофрукты, орехи, шоколад, корицу. Оригинальный вкус получится, если добавить  паприку, хлопья перца чили. Рекомендую попробовать.

Вкусное печенье на майонезе и маргарине, тающее во рту

Привет из далеких советских времен. Тогда мы делали лакомство именно на маргарине, а не на масле. Печенье получится рассыпчатым, будет буквально таять во рту. Раньше мы брали любой продукт, сейчас выпускают специальный, доя выпечки, советую использовать его.

Возьмите:

• Майонез – 250 гр.
• Мука – 4-6 стаканов.
• Маргарин для выпечки – 200 гр.
• Сахар – стакан.
• Яйца – 3 шт.
• Пищевая  сода – ½ чайной ложки.
• Соль – щепотка.

Как испечь:

1. Заранее достаньте из холодильника маргарин, чтобы он стал мягким.
2. Соедините яйца с сахарным песком, старательно разотрите, бросив щепотку соли.
3. Добавьте соус и мягкий маргарин.
4. Смешайте соду с мукой, начните потихоньку вводить в массу. Засыпайте понемногу, сразу вымешивая. Таким образом, вы поймете, когда нужно остановиться. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным, но не жидким, чтобы его можно было раскатать. Спрячьте его под пленку, отправьте на полку холодильника созревать на 30 минут.
5. Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Вырежьте полуфабрикаты печенья любой формы.
6. Испеките десерт в духовке в течение 10 минут. Температурный режим в печи 180 о С.

Рассыпчатое песочное майонезное печенье

Песочное печенье всегда тает во рту, но если вы используете рецепт, предложенный мною, тесто гарантированно  получится нежным и рассыпчатым.

Понадобится:

• Сливочное масло – 200 гр.
• Мука – 500 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Яйцо.
• Сахар – 200 гр.
• Разрыхлитель – маленькая ложечка.
• Соль, ванилин – по вкусу.

Как напечь:

1. Разотрите размягченное заранее масло с майонезным соусом.
2. Вбейте яйцо, добавьте соль с сахаром и ванилином. Старательно взбейте массу миксером.
3. Частями засыпьте муку, разрыхлитель. Завершите замес теста.
4. Масса получится жидковатой, не пригодной для раскатки. Далее можно действовать двумя способами. переложите тесто в кулинарный мешок и выдавить на пергаментную бумагу, подстеленную на противень. Или просто выложите заготовки печений ложечкой.
5. Осталось прогреть печь до 200 о С и поместить туда противень на 15 минут.

Мягкое печенье на майонезе и сметане

Лакомство никого не оставит равнодушным. Внутри оно мягкое. А сверху приятно похрустывает. Если хотите, чтобы печенье стало очень рассыпчатым, чуть уменьшите количество сметаны, а майонез, соответственно, увеличьте.

Возьмите:

• Сметана, майонез – по 100 гр.
• Мука – 500 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Яйцо.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Ваниль, соль.

Приготовление:

1. Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Переложите в миску сметану с майонезом. Разбейте яйцо. Взбейте массу.
3. Вмешайте ванилин, соль, разрыхлитель, муку. если решите добавить орехи, вводите на данном этапе.
4. Замесите тесто, сделайте длинную колбаску, нарежьте её кусочками. Скатайте из кусочков шарики.
5. Выложите их на промасленный противень, испеките при 190 о С в течение 30 минут.

Рецепт печенья «Хризантема» с майонезом через мясорубку

Это знаменитые хризантемы из советских времен. Всем нравилась необычная форма изделий, напоминающих цветы, поскольку лакомство смотрелось очень эффектно.

Берем:

• Майонез – 50 гр.
• Мука – 650 гр.
• Сахар – 2 стакана.
• Масло – 200 гр.
• Яйцо – парочка.
• Крахмал – 50 гр.
• Пекарский порошок или сода – чайная ложечка.

Как приготовить:

1. Накануне достаньте масло, чтобы оно успело стать мягким. Засыпьте сахар, разотрите массу.
2. Введите соус, яйца, вновь поработайте миксером.
3. Соедините муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Небольшими порциями добавьте в майонезную смесь. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к ладошкам. Сформируйте колбаску, заверните в пищевую пленку. Спрячьте в морозильную камеру на 2 часа, поскольку очень важно хорошо охладить массу.
4. Прокрутите тесто через мясорубку, отрезая по мере выхода заготовки печенья длиной 5-7 сантиметров.
5. Выпекайте десерт на выстеленном пергаментом противне. Время выпечки – 10 минут при температуре в печи в 210 о С.

Домашнее печенье на майонезе без яиц – быстро и вкусно

Воздушное, легкое, тающее во рту печенье – великолепное приложение к чаю и кофе.

Необходимо:

• Майонез – 200 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Мука – сколько войдет.
• Сахар – стакан.
• Ванилин – щепотка.

Приготовление:

1. Растопите масло, чуток охладите.
2. Смешайте в миске майонезный соус с маслом, сахаром и ванилином.
3. Порциями прибавьте муку, замесите тесто. Когда тесто станет крутым, раскатайте его в прямоугольник. Сверните лепешку рулетом. Нарежьте его кусочками.
4. Обмакните кусочки в сахарный песок, выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте при 200 о С примерно 25 минут.

Видео-рецепт Как испечь печенье «Орешки» с майонезом в форме на газу

Если вы не являетесь счастливой обладательницей специальной формы для печенья, предлагаю использовать сковороду. Это знакомые с детства Орешки. Приятного аппетита и вкусного чаепития!

Пирог на майонезе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирога на майонезе:

1 подготавливаем картофель.

Кухонным ножом очищаем картофель от кожуры, а затем хорошо промываем его под теплой проточной водой. Перекладываем корнеплоды на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря разрезаем картофель вдоль на две половинки. Затем каждую половинку нарезаем поперек на тонкие пластинки, толщиной не более 4-5 миллиметров и перекладываем наш овощной ингредиент в свободную миску. Внимание: чем тоньше будут картофельные пластинки, тем быстрее приготовится наш пирог, так как само тесто готовится довольно быстро.

---

2 подготавливаем лук.

С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и промываем его под проточной водой. Затем перекладываем его на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря разрезаем наш овощной ингредиент вдоль на две половинки. После каждую луковую половинку нарезаем полукольцами, толщиной не более 3-4 миллиметров и перекладываем наш ингредиент в свободную тарелку.

---

3 подготавливаем мускатный орех.

Промываем мускатный орех под проточной водой, а затем с помощью бумажного полотенца хорошо вытираем его насухо от воды. Затем, воспользовавшись мелкой теркой, натираем ингредиент в небольшую мисочку. Натирать мускатный орех необходимо со шкуркой.

---

4 готовим начинку.

В миску к картофельным пластинкам перекладываем полукольца лука и измельченный мускатный орех. Затем добавляем соль по вкусу. Воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

---

5 подготавливаем муку.

Муку просеиваем через сито в свободную миску для удаления комочков. При этом мучной ингредиент обогащается кислородом из воздуха, что облегчает не только замес теста, но и улучшает его качество. Для приготовления теста используем пшеничную муку, высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.

---

6 готовим тесто.

С помощью столовой ложки в чашу миксера перекладываем майонез. Затем с помощью кухонного ножа разбиваем над емкостью электроприбора скорлупу куриного яйца, а белок и желток переливаем в чашу миксера. Затем на средней скорости хорошо взбиваем два ингредиента в течение 3-4 минут до образования однородной массы. После этого добавляем в эту же емкость соду и муку и снова на средней скорости взбиваем все ингредиенты в течение 4-5 минут. Внимание: мучной ингредиент добавляем постепенно небольшими порциями, чтобы в процессе замеса теста не образовались комки, и тесто получилось однородным. Тесто, получается, по консистенции как густая сметана. Важно: соду гасить не надо, так как майонез содержит уксус.

---

7 готовим пирог на майонезе.

Готовое тесто переливаем в свободную миску и с помощью столовой ложки перекладываем в эту же емкость овощную начинку. Затем, воспользовавшись этим же столовым инвентарем, хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Форму для выпечки с помощью кондитерской кисти равномерно смазываем небольшим количеством растительного масла, не забывая про борта емкости. Затем переливаем на дно формы для выпечки тестовую массу с начинкой и равномерно распределяем ее по всей поверхности емкости. С помощью столовой ложки распределяем начинку в тесте равномерно, чтобы в процессе приготовления пирога она пропеклась со всех сторон одинаково. Воспользовавшись кухонными прихватками, ставим форму с тестом в предварительно разогретую духовку до температуры 180°С. Выпекается наш пирог в течение 35-45 минут. Желательно дверцу духовки во время приготовления блюда не открывать, так как выпечка может осесть. Проверить готовность пирога на майонезе можно с помощью зубочистки, проткнув ею одну из картофельных долек. Если картошка довольно мягкая, значит — наша выпечка готова. Выключаем духовку, а форму с пирогом достаем с помощью прихваток. Отставляем пирог на майонезе в сторону, чтобы он немного остыл до теплого состояния, а затем с помощью металлической лопатки перекладываем его на плоское блюдо для подачи.

---

8 подаем пирог на майонезе.

Перед подачей пирог на майонезе с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Наше блюдо получается сочным, нежным и ароматным, но им можно с легкостью насладиться с чашечкой горячего чая или кофе за завтраком или ужином, так как выпечка получается довольно сытная. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – В начинку для приготовления пирога можно также добавить черный молотый перец по вкусу.

– – Пирог также будет вкусным, если в начинку положить измельченные грибы.

– – Если у вас нет миксера или блендера, не расстраивайтесь, так как тесто легко можно приготовить и с помощью столовой ложки или ручного венчика в глубокой миске. Просто тогда на его приготовление уйдет немного больше времени.

– – Для приготовления пирога не обязательно использовать застоявшийся майонез. Пирог прекрасно получается и из свежего ингредиента.

Как приготовить кекс на майонезе в домашних условиях

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты:2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить кекс на майонезе: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы…

Многие после того, как услышат, что тесто для кекса можно замешивать на майонезе, наверняка будут в недоумении. Ведь это же сладкий десерт, для чего там соус. Я сама так сперва подумала, однако решилась на эксперимент. И не пожалела. Оказывается, выпечка на майонезе получается очень нежной, мягкой и сочной.

К тому же готовится она быстро, легко и с минимальным набором незамысловатых продуктов – даже те, кто редко занимается стряпней на своей кухне, без проблем справятся с приготовлением такой выпечки. Если не верите, попробуйте сами – рецепт подаю ниже. И не переживайте, вкус майонеза в выпечке абсолютно не чувствуется.

• Инвентарь и кухонная техника: емкость для замешивания теста, миксер, формочки для выпекания кексов либо одна большая форма, духовой шкаф.

Необходимые продукты:

Майонез	250 г
Яйца	3 шт.
Сахар	200 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Мука	200-300 г
Изюм	100 г
Сахарная пудра	2 ст. л.

Особенности выбора продуктов

Майонез для теста нужно использовать обычный, без добавок. Жирным он быть не должен – желательно брать не более 30%.

Первые кексы начали готовить еще древнеримские кулинары. Они смешивали орехи, изюм и гранат в ячменном пюре. Особую популярность эта сдоба приобрела в XVI столетии, когда в промышленных масштабах начали производить сахар. С тех пор эта выпечка распространилась по всему миру и Европе в частности, где уже местные кулинары начали изобретать всевозможные рецепты кексов с различными добавками.

Как приготовить кекс на майонезе: пошаговый рецепт

Процесс приготовления кекса на майонезе очень легкий, состоит всего лишь из замешивания теста, выпекания сдобы и ее украшения.

Чтобы было более понятно, как готовить кекс на майонезе, я расписала пошаговый рецепт с фото.

1. Так как тесто замешивается очень быстро, первым делом включаем духовку, выставив в ней температуру 180 градусов, чтобы она успела разогреться.

2. Моем изюм и просушиваем его бумажным полотенцем.

3. Ингредиенты этапа 3:

• яйца – 3 шт;
• сахар – 200 г.

Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем их миксером на самой высокой скорости. Масса должна слегка увеличиться в объеме. На процесс взбивания уйдет около пяти минут. Воздушность выпечки будет зависеть от качества взбивания.

4. Ингредиенты этапа 4:

• майонез – 250 г.

Во взбитую массу добавляем майонез. Массу взбиваем миксером, отрегулировав его на медленную скорость.

5. Ингредиенты этапа 5:

• мука – 200-300 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

200 г муки смешиваем с разрыхлителем. Муку постепенно добавляем во взбитую яично-майонезную массу. Массу продолжаем взбивать миксером на самой маленькой скорости. Останавливаемся, как только тесто станет густым по консистенции и однородным по составу.

Муки может потребоваться немного больше или меньше, чем заявлено в рецепте. Поэтому сразу всю ее высыпать не нужно. Вводим ее постепенно, ориентируясь на нужную густоту теста.

6. Ингредиенты этапа 6:

В вымытый и просушенный изюм добавляем половину столовой ложки муки, перемешиваем. Добавляем его в тесто.

7. Формочки у меня металлические. Я их не смазываю, а вкладываю в них бумажные формочки. Заполняю формы на 2/3, поскольку кексики при выпекании еще слегка увеличатся в объеме. Я заполнила 10 штук. После наполнения отправляем форму в разогретую духовку.

8. После готовности, где-то минут через 40-50, духовку выключаем, однако, сдобу из нее не достаем. Кексы плохо реагируют на резкие перепады температур – могут осесть. После того как духовка остынет, выпечку достаем и аккуратно извлекаем из формочек.

9. Украшаем готовые кексики сахарной пудрой.

Как красиво оформить и подать кекс

Красиво и аппетитно смотрятся кексы, верх которых залит жидким шоколадом, помадкой, шоколадной или белой глазурью, сладким сиропом.

Если выпечка предназначена для праздничного стола, то можно украсить ее свежей клубникой либо другими ягодами и фруктами, а также миндалем.

Еще для украшения подойдет крем, мастика. Из мастики можно вылепить красивые цветы или интересные тематические фигурки.

Во многих странах этот десерт выпекают к большим праздникам, например, в Румынии – к Рождеству и Пасхе, в Германии – также на рождественские дни.

Советы и рекомендации по приготовлению

1. Если под рукой не оказалось разрыхлителя, можно положить в тесто соду, в той же пропорции – одна чайная ложка. Соду лучше добавлять до того, как вводится мука. Разрыхлитель всыпается непосредственно в муку.
2. Майонез в тесто кладется комнатной температуры. Если он будет холодным, то не собьется, а останется кусочками.
3. Рецепт кексов на майонезе подходит для выпекания маленьких кексиков, одного большого в круглой силиконовой форме либо в квадратных (прямоугольных) стеклянных формах. Формы можно либо смазывать сливочным маслом, либо укладывать на их дно пергаментную бумагу. Металлическую форму следует смазать маслом и присыпать мукой.
   

   Желательно первые 20-25 минут после помещения выпечки в духовой шкаф его не открывать – кексы не любят перепадов температур.

4. Готовность сдобы проверяется, так как и готовность бисквита – с помощью спички, зубочистки либо деревянной палочки. После погружения в тесто палочка должна выйти сухой. Это и будет свидетельством того, что выпечка готова.
5. Приготовление кексов в домашних условиях легко осуществить в мультиварке. Для этого чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом. Затем уложить в нее тесто и разровнять его. Готовить на программе «Выпечка» при установленном таймере на один час. Можно также для приготовления задействовать хлебопечку.
6. Кексы будут вкусными и мягкими и на следующий день после выпечки, если для хранения их поместить в полиэтиленовый пакет. В холодильник их ставить не нужно.

   Интересно! Самый крупный кекс записан в Книгу рекордов Гиннесса. Жители Ист-Лондона, что в Северной Америке, испекли сдобу 25 м в длину и 1,5 м в ширину. Для ее приготовления им понадобилось четыре дня.

7. В тесто, кроме изюма, кладут также орехи, сушеную клюкву, вишни, курагу, чернослив, цукаты, варенье, джем. Если добавить какао, получится шоколадная сдоба – на кексы из майонеза по приведенному мной рецепту понадобятся две столовые ложки какао-порошка. Также можно испечь кексы без добавок.
8. В тесто для вкуса возможно добавить измельченную апельсиновую или лимонную цедру. Так, у сдобы появится легкий пикантный цитрусовый вкус. В зависимости от предпочтений в тесто также домешивают корицу, кардамон, миндальную муку. Если выпечка предназначена только для взрослых, можно пропитать ее коньяком либо ликером.

Видеорецепт приготовления кекса на майонезе

С подробным видеорецептом вы можете ознакомиться по ссылке:

Просмотрев короткое видео, вы поймете, каким по густоте должно быть тесто, чтобы оно хорошо выпеклось и стало воздушным. Также сможете узнать, как выглядит десерт в готовом виде.

Прошу обратить внимание, что хозяйка на видео добавляет разрыхлитель до того, как вводит муку. Правильнее же будет смешать часть муки с разрыхлителем и всё вместе постепенно добавлять в жидкую смесь.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Надеюсь, вам понравится кекс с майонезом по этому рецепту. Делитесь, пожалуйста, своими результатами. Расскажите, с какими добавками нравится вам выпечка на майонезе больше всего. Возможно, у кого-то есть специальная печка для приготовления кексов. Интересно было бы узнать, удобна ли она в использовании и какая выпечка получается.

Буду рада любым вашим замечаниям и предложениям. Приятного всем чаепития!

Печенье на майоенезе. Песочное печенье с майонезом

Песочное печенье на майонезе получается нежным, рассыпчатым и хрустящим. Кроме того оно очень просто и быстро готовится. А готовое печенье можно смело хранить несколько недель, хоть столько оно обычно не живет, печенье разлетается за несколько дней.

Помимо основных ингредиентов в печенье можно добавлять всевозможные добавки и ароматизаторы. Если Вы, помимо основных ингредиентов, добавите цедру лимона или апельсина, орешки по вкусу, кокосовую стружку, ванильный сахар, корицу, изюм, цукаты или вяленые фрукты, то Вы получите совершенно новый непохожий рецепт печенья. Я очень часто пользуюсь этим приемом. Нахожу удачный рецепт печенья и экспериментирую с разными добавками.

Если в банальное печенье добавить немного лимонной цедры, то у Вас получиться совершенно новое печенье. Очень хорошее сочетания чищенного и обжаренного миндаля с апельсиновой цедрой, орехи нужно измельчить в муку. Если в печенье положить много изюма, то у Вас получится очень вкусное и необычное печенье.

В качестве эксперимента можно взять полюбившийся Вам рецепт печенья и поэкспериментировать с ним. Приготовьте тесто для печенья и разделите его на несколько частей. Добавьте в каждую часть дополнительный ингредиент, и приготовьте не один, а 2-3-4-5 видов печенья. Кроме того Вам будет с чем сравнить разное печенье и выбрать то которое Вам больше всего понравилось. Лучше всего дополнительный ингредиент добавлять не когда тесто уже замешано, а перед добавлением муки, тогда Ваша добавка лучше и равномернее распределится в тесте. Кроме того такие ингредиенты как кокосовая стружка и орехи частично заменяют муку, поэтому возможно Вам понадобится меньше муки при замешивании теста.

Такое печенье можно готовить любой формы и размеров, а можно просто пропустить через мясорубку.

Ну, а пока хочу поделиться с Вами простым песочным печеньем на майонезе.

Вот еще несколько рецептом приготовления печенья:

Ингредиенты

---

• Майонез — 200 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 200 г
• Пшеничная мука — 400 г

---

Рецепт приготовления печенья на майонезе

1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с майонезом, яйцом, сахаром и гашеной содой.

2. Все хорошо перемешать. Можно воспользоваться миксером.

3. org/HowToStep»>

   Добавляем просеянную муку и корицу или ванильный сахар по вкусу. Если Вы вместо соды используете разрыхлитель, то его нужно смешать с мукой, а уже потом добавить муку в тесто. Мука бывает разного качества, поэтому не спешите добавлять сразу все 400 г. Добавьте сначала 300-350 г. муки, а остальную муку добавляйте понемногу, чтобы Ваше тесто не получилось слишком плотным.

4. Замешиваем мягкое не липкое тесто. Тесто не должно быть слишком жидким, но и не должно быть слишком тугим. У Вас должно получится мягкое, податливое тесто. Готовое тесто замотать в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

5. Охлажденное тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Вырезаем печенье любой понравившейся Вам формы.

6. Печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.

7. Печенье выпекаем в разогретой духовке при 180°-190° в течение 10-20 минут. У всех из нас разные духовки, поэтому поглядывайте на Вашу выпечку в процессе приготовления.

Приятного аппетита!

Домашнее печенье на майонезе простой рецепт. Выпечка с майонезом: пироги, торты, печенье.

Мало кто знает, но печенье на майонезе получается очень нежным и вкусным. Приготовление такого лакомства не отнимает много времени, а также не требует больших усилий. Именно поэтому мы решили представить вам несколько самых простых и популярных рецептов. Используя их на практике, у вас обязательно получится вкусный и питательный десерт, отказаться от которого не сможет ни один домочадец.

Печенье из майонеза: рецепты пошаговых приготовлений

Классический способ приготовления печенья на майонезе не займет у вас много времени. Однако на выходе вы обязательно получите очень вкусный и рассыпчатый десерт. По желанию в тесто вы можете дополнительно добавлять орехи и изюм. С ними домашнее лакомство получится более сытным и ароматным.

Так какие продукты необходимы, чтобы сделать печенье на майонезе? Классический рецепт предусматривает применение:

Приготовление теста

Прежде чем сделать печенье на майонезе и маргарине, следует замесить основу. Для этого куриное яйцо сильно взбивают миксером, а затем добавляют к ним калорийный майонез, некрупный белый сахар и гашеную столовую соду. Все продукты тщательно перемешивают. Чтобы сахарный песок растаял максимальным образом, полученную массу оставляют на время. И приступают к приготовлению второй части основы. Для этого сливочное масло или маргарин высокого качества перетирают вместе с пшеничной мукой, получая однородную крошку. В дальнейшем к ним добавляют ванилин.

После описанных действий обе массы соединяют и хорошенько перемешивают. На выходе получают довольно крутое, но мягкое тесто. При необходимости к нему добавляют немного муки.

Формируем изделия

Печенье из майонеза, рецепты которых предусматривают применение кулинарных жиров, формируются очень легко. Для этого замешанное тесто разделяют на большое количество маленьких кусочков, скатывают из них шарики диаметром 3 сантиметра, а затем немного сплющивают. В таком виде полуфабрикаты помещают на противень, выстеленный пекарской бумагой. При желании каждое печенье можно обсыпать измельченным арахисом.

Процесс выпечки

После заполнения противня полуфабрикатами его сразу же отправляют в духовку. Печенье на майонезе выпекают в течение 43 минут при температуре 200 градусов. За это время все изделия приобретают более округлые и пышные формы, а также становятся очень румяными.

Подаем к столу

После термической обработки изделий их аккуратно вынимают из духовки и снимают с листа. К столу печенье на майонезе подают в горячем или уже остывшем состоянии вместе чашкой чая или кофе. Такое лакомство отличается непревзойденным вкусом и ароматом. Особенно оно нравится маленьким детям. Им печенье можно подавать вместе со стаканом свежего молока.

Песочное печенье с майонезом: рецепт пошагового приготовления

Как сделать вкусный десерт, чтобы угостить им своих ближайших друзей и родственников? Для этого предлагаем воспользоваться данным рецептом. Для его реализации нам потребуется:

• майонез не очень большой жирности — около 100 г;
• сметана жирная густая — примерно 100 г;
• яйца свежие куриные — 2 крупные шт.;
• сахар белый крупный — 2/3 стакана;
• сода пищевая, предварительно погашенная яблочным уксусом — десертная ложка;
• масло сливочное непрогорклое — не менее 100 г;
• мука, просеянная, пшеничная — от 2 полных стаканов.

Месим песочное тесто

Печенье с майонезом песочное получается хрустким и очень вкусным. Для его приготовления вам потребуется немного времени и ингредиентов.

После того как все продукты будут приобретены, можно приступить к замесу основы. Для этого куриные яйца сильно взбивают вместе с сахаром, используя для этого миксер. Затем к получившейся белой массе добавляют размягченное масло. Все ингредиенты повторно взбивают около 5 минут, после чего к ним выкладывают сметану и майонез.

Получив однородную основу, в нее постепенно всыпают просеянную муку, а также добавляют погашенную соду. На выходе получают мягкое и эластичное тесто, которое выкладывают в мешочек и отправляют в холодильник. Через полчаса основу используют по назначению.

Оригинально формируем изделия

Печенье через мясорубку с майонезом получается настолько необычным и красивым, что его можно легко преподнести даже к праздничному столу. Но прежде чем это сделать, изделия следует правильно сформировать.

После того как замешанное тесто на майонезе сметане и масле охладится, его вынимают из мешочка, а затем разделяют на несколько порций и поочередно пропускают через мясорубку. Получившуюся фигурную массу аккуратно берут руками и выкладывают на смазанный противень. При желании из полученных полос формируют косички или какие-либо другие формы.

Как правильно выпекать?

Пропустив все тесто через мясорубку и заполнив им противень, последний сразу же отправляют в разогретую духовку. Изделия выпекают на протяжении 50 минут при температуре 190 градусов. За это время они полностью приготовятся и приобретут золотистый цвет.

Подаем домашнюю выпечку к столу

Приготовив печенье в духовом шкафу, его аккуратно вынимают и остужают. К столу такое лакомство подают в качестве десерта вместе с чашкой кофе или чая. Приятного вам аппетита!

Делаем быстрое печенье с творогом и майонезом

Если вы не хотите долго месить тесто, а желаете в короткий срок приготовить вкусное домашнее лакомство, то данный рецепт подойдет для вас более всего. Чтобы сделать такое печенье, необходимо подготовить:

• творог влажный мелкозернистый — 100 г;
• майонез небольшой жирности — около 100 г;
• яйцо куриное некрупное — 1 шт.;
• песок сахарный белый — 150 г;
• соду столовую — большая щепотка;
• цукаты или шоколадную крошку — добавлять по желанию и вкусу;
• муку просеянную белую — от 2-х стаканов.

Месим основу

Тесто для такого десерта месится очень легко. Некрупное куриное яйцо взбивают вместе с сахарным песком и нежирным майонезом. После этого к ним добавляют влажный творог, цукаты или шоколадную крошку, а также щепотку соли. Перемешав все ингредиенты, к ним постепенно всыпают просеянную муку. Данный продукт добавляют до тех пор, пока не тесто не примет крутую, но мягкую консистенцию.

Правильное формирование

После замеса основы ее раскатывают в пласт толщиной не более 6 миллиметров. Затем изделие нарезают ножом или при помощи кондитерских колец. Аккуратно поддев полуфабрикаты, их выкладывают на лист, заранее выстеленный пекарской бумагой.

Процесс выпечки в духовке

Заполнив противень полуфабрикатами, его сразу же отправляют в духовку. Выпекают изделия в течение 44 минут при температуре 198 градусов. За это время творожное печенье с майонезом полностью приготовится, станет более пышным и нежным.

Правильная подача домашнего лакомства к праздничному столу

После того как творожный десерт будет выпечен, его снимают с листа и выкладывают в общую тарелку. К столу готовое лакомство преподносят в теплом виде вместе с чашечкой кофе или сладким чаем. Приятного вам аппетита!

Вспомнила рецепт печенья, которое я делала еще во времена своей юности, когда только училась готовить — это печенье на майонезе. Есть два варианта этого печенья — на одном майонезе, и на майонезе с маслом (или маргарином). На мой взгляд, по вкусу эти варианты не сильно отличаются (с маслом чуть нежнее). Печенье получается песочное и чем меньше муки, тем оно нежнее. Для этого рецепта можно использовать даже просроченный майонез.

Итак, для приготовления печенья на майонезе нам потребуются следующие ингредиенты:

Рецепт №1:

• майонез — 250 грамм
• масло или маргарин — 200 грамм
• яйцо — 1 штука
• сахар — 1 стакан
• мука — 4,5 стакана
• сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом)
• соль — на кончике ножа
• ванилин

Смешиваем майонез с размягченным маслом, добавляем яйцо, гашеную соду, ванилин, соль, сахар. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Раскатываем пласт, толщиной 0,3 см. Вырезаем печенье формочками. Если у вас есть шприц для печенья, можно его использовать, только муки тогда положить на 1 стакан меньше, тесто получится еще нежнее.

На смазанный маслом противень выкладываем печенье и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета (примерно 15 минут).

Рецепт № 2:

• майонез — 250 грамм
• яйцо — 1 штука
• мука — 2,5 — 3 стакана
• сахар — 1 стакан (можно чуть меньше, если не любите очень сладкое)
• сода — 0,5 чайной ложки (погасить уксусом, или лимонным соком)
• ванилин

Смешиваем яйцо с майонезом, добавляем сахар, соду, ванилин, муку. Также раскатываем пласт, толщиной 0,2 -0,3 мм и вырезаем формочками печенье. Выпекаем как в рецепте №1.

Печенье на майонезе готово. Приятного аппетита!

• 200 граммов майонеза;
• 500 граммов муки;
• Стакан сахара и пакет ванильного сахара;
• Одно куриное яичко;
• Гашенная уксусом сода и корица сыпучая.

Такое печенье часто готовили в советское время, когда ингредиентов было в обрез, а хотелось баловать семью чем-то свежим, сладким и вкусным. Это печенье получается хрустящим. Сначала нужно взбить яйцо с сахаром и добавить ванильный сахар. Затем в тесто добавить майонез, все еще раз взбить.

После этого в тесто постепенно добавлять муку, соду и все хорошенько перемешивать. Теперь влить сюда смесь яйца и майонеза, все перемешать и замесить тесто. Это будет песочное тесто, так что, гладкий ком из него получится сделать быстро. Тесто раскатать, чем тоньше раскатать тесто, тем потом хрустящее будет печенье. Вырезать фигурки.

Выложить и каждое присыпать большим количеством корицы, затем присыпать небольшим количеством сахара. Готовить всего 15 минут в духовом шкафу, который разогреть предварительно до 170 градусов. Дать горячей выпечки остыть, а потом можно смело подавать это печенье к чаю.

Сладкий пирог

Уже в начале этого материала упоминалось, что майонез можно использовать не только, чтобы приготовить тесто для печенья. На основе этого ингредиента можно приготовить, зная определенный рецепт, сладкий пирог к чаю. В составе минимум продуктов, которые всегда имеются в холодильнике. Не стоит опасаться простоты приготовления, пирог будет в итоге вкусным и ароматным.

Что потребуется:

• Четыре куриных яйца;
• Десять столовых ложек сахара и столько же муки;
• 250 мл майонеза;
• Четверть чайной ложки соды, уксусом ее погасить.

Разбить в миске четыре яйца, добавить майонез и все вручную взбить с использованием вилки. Теперь в тесто постепенно добавлять муку и постоянно перемешивать все, чтобы не было комочков. Добавить сюда же соду, тесто для этого пирога в итоге должно быть жидким.

Форму для духовки смазать растительным маслом, вылить в форму тесто из миски. Ставить пирог в духовку, которую к этому моменту разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог всего полчаса. Если взять форму небольшого диаметра, но с высокими стенками, то пирог получится пышным.

Совет! Для красоты подачи пирог можно присыпать какао, сахарной пудрой, дроблеными орешками или другими ингредиентами на свое усмотрение.

Печенье на майонезе: простые и вкусные рецепты с фото из этого материала всегда должны быть под рукой. Ведь, при минимальном количестве ингредиентов, получается быстро выпекать вкусные и ароматные сладости к чаю.

Если вы на ужин готовили запеченную курочку, и у вас остался майонез, то можно из майонеза приготовить замечательное печенье к чаю. Вы не поверите, но майонез можно использовать в выпечке песочного печенья. Французы скорей всего об этом и не знают, и сильно бы удивились, ведь для них майонез – холодный соус и добавляется только к холодным блюдам. Печенье на майонезе изумительное лакомство для всех сладкоежек. Это печенье получается рассыпчатым, хрустящим, нежным и невероятно вкусным. Именно майонез придает печенью рассыпчатость. Печенье на майонезе готовиться легко и быстро, да и продукты в рецепте доступные.

Рецепт этого песочного печенья был придуман еще в советские времена, когда из-за дефицита некоторых продуктов, находчивые хозяйки смешивали все, что не смешивалось на взгляд. В итоге получались очень вкусные рецепты, которые сохранились и до сих пор. Срок хранения этого печенья несколько недель, но будьте уверены, что вам это проверить не удастся, печенья разлетятся за несколько дней.

Ингредиенты

Для приготовления печенья на майонезе по рецепту необходимы следующие ингредиенты:

• Майонез – 200 гр.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Пшеничная мука – 500-600 гр.
• Сливочное масло (или маргарин) – 200 гр.
• Разрыхлитель (или сода, гашенная уксусом) – 1 ч. л.
• Корица – по вкусу
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление

Если к вам неожиданно пришла мысль приготовить печенье на майонезе, то для начала вытащите из холодильника яйца, сливочное масло и майонез. Дайте продуктом нагреться до комнатной температуры в течение двух часов. Вместо сливочного масла, вы можете использовать маргарин высокого качества.

Слегка взбейте яйца, и добавьте майонез, сахар, мягкое сливочное масло, разрыхлитель или гашеную соду. На этом этапе в рецепт можно добавить любимые специи – корицу, ванилин.

Совет: Будьте осторожны с ванилином, не переборщите, так как чистый ванилин может придать выпечке горечь. Если у вас есть ванильный сахар, лучше использовать его.

Для равномерного смешивания лучше использовать миксер. Тщательно все перемешайте до состояния густой сметаны без комков.
Просейте муку для удаления мусора и насыщения ее кислородом.

Добавляйте муку в общую массу постепенно, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться нелипким и эластичным.
Заверните тесто в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на час.

Включите духовку заранее, чтоб она прогрелась до 180 – 190 градусов.

По истечении часа достаньте тесто и начинайте формировать печенья. Присыпьте поверхность стола мукой, чтоб тесто не прилипало. Раскатайте скалкой тонкий лист. Если хотите, чтоб печенье получилось более хрустящим, то делайте лист тоньше.

Сформировать печенья вы можете либо с помощью специальных формочек с разнообразными фигурками, либо просто взять стакан и наделать круглых печенек.

Выложите печенья с помощью шпателя на противень с кондитерской бумагой, соблюдая небольшое расстояние.

Выпекайте печенья в заранее разогретой духовке в течение 15 -20 минут.

Вытащите готовые печенья из духовки и дайте им остыть.

Подавайте печенье на майонезе к чаю, молоку или какао. В качестве топпинга можно использовать растопленный шоколад, сгущенку, мед или джем.

Приятного Вам аппетита!

Майонезного вкуса у этого песочного печенья не чувствуется совсем. Для разнообразия вы можете в рецепт теста добавить изюм, цукаты и орехи. Украсить печенье можно любым способом. Вы можете просто посыпать печенье сахаром или сахарной пудрой, можете окунуть печенье в глазурь Плюсы печенья на майонезе – экономичность и долгий срок хранения. Из минусов только одно, это печенье нельзя назвать полезным, как в принципе все сладкое, мучное и майонезное. Но это печенье очень вкусное. В процессе приготовления рецепта этого печенья вы почувствуете веяние своего счастливого детства, а ваши дети почувствуют ваше тепло, как когда-то вы чувствовали тепло своей мамы.

Хочется чего-нибудь вкусненького и необычного? Приготовьте к чаю печенье на майонезе – это простой и быстрый десерт на любой случай: хоть неожиданно нагрянувших гостей угостить, хоть себя и близких просто так порадовать!

Казалось бы: где печенье и где майонез? Ан нет! Изобретательные хозяйки чему угодно могут найти интересное применение в кулинарии. Вот, например, такое печенье на майонезе относится к категории быстрых рецептов домашней выпечки, а потому им заинтересуются многие.

Рецепт печенья на майонезе

Фото: pechenuka.ru

250 г майонеза

3 стакана муки пшеничной

1 стакан сахара

1 яйцо

по 1/2 ч.л. соды и соли

ванилин

Как приготовить печенье на майонезе:

Разбить яйца в миску, всыпать сахар, растереть до однородности и образования небольшой пены, добавить майонез, взбить снова с помощью миксера на малой скорости.

Погасить соду уксусом и добавить в массу, также всыпать соль и ванилин, перемешать.

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто – оно должно быть пластичным, нелипким, на полчаса убрать его в холодильник.

Раскатать тесто в пласт 5мм толщиной, присыпать сахаром и нарезать на треугольнички или другие фигурки по вкусу.

Выложить печенье на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 15мин или до готовности.

Приятного чаепития!

В такое печенье можно добавить орешки или другие добавки по вкусу.

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали готовить печенье на майонезе? Если да, то поделитесь в комментариях своими впечатлениями о таком интересном и необычном десерте.

Видеорецепт печенья на майонезе

Подписаться на автора

Рецепт шоколадного майонезного торта | Майонез герцога

Препарат

Майонезный торт:
1. Разогрейте духовку до 350 ° F, смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки.

2. Просейте какао, муку, пищевую соду, соль и сахар в миску среднего размера, хорошо перемешайте.

3. Смешайте майонез, ваниль и воду в миксере на малой скорости. После получения однородной массы медленно добавляйте сухую смесь, пока она не станет однородной (не взбивать слишком сильно).

4.Вылейте тесто в формы для выпечки и выпекайте 30 минут или до готовности.

5. Охладите на решетке и заморозьте шоколадной глазурью Duke или вашей любимой глазурью.

Шоколадная глазурь:
1. Для шоколадной глазури Duke в чаше электрического миксера взбейте масло и какао венчиком до получения однородной массы. Добавьте ваниль. Поочередно добавляйте кондитерский сахар с молоком, пока глазурь не станет однородной.

История рецептов

Любой, кто страдает ненасытным сладкоежкой, перепробовал десятки рецептов шоколадных тортов и уверяет вас, что нет двух абсолютно одинаковых шоколадных тортов.Спектр вкусов и текстур, связанных с шоколадными тортами, огромен, от воздушных тортов в стиле пекарни до плотных домашних пирогов с фунтами стерлингов, и у каждого любителя тортов есть свой рецепт. Хотя существует миллион способов приготовить шоколадный торт, есть одно важное качество, с которым может согласиться каждый любитель тортов: лучший шоколадный торт — это влажный шоколадный торт. Мы говорим о жирном, разомните вилку, и торт прилипнет к ней влажным. Такой шоколадный торт с таким богатым вкусом и текстурой, что единственное, что вам может понадобиться, — это высокий холодный стакан молока, чтобы его запить.

Почему майонез герцога для шоколадного торта?

Вам может быть интересно, как майонез «Герцог», который вы намазываете на бутерброды и готовите салаты из картофеля и пасты, может сделать ваш шоколадный торт потрясающим на вкус. Тем не менее, это имеет смысл — Duke’s представляет собой эмульсию, состоящую в основном из масла и яичных желтков, поэтому она служит заменителем масла и яиц в рецептах выпечки. Он придает выпечке, например, шоколадному пирогу, влажную, богатую текстуру, не изменяя характерного вкуса торта.Рецепт шоколадно-майонезного торта Duke’s, требующий всего восьми простых ингредиентов, очень прост в приготовлении и всегда обеспечивает получение влажного и нежного пирога. Смажьте густой сливочно-шоколадной глазурью, сверху положите шарик ванильного мороженого и наслаждайтесь шоколадным майонезным пирогом Duke’s.

Другие рецепты тортов

После того, как вы попробовали фирменный шоколадный торт Герцога, попробуйте еще один из наших любимых сладких рецептов:

Для пикантной выпечки попробуйте:

Шоколадно-майонезный торт | я пекарь

Этот шоколадно-майонезный торт из семи ингредиентов — сочный, простой и божественный вкус! Наслаждайтесь этим теплым с богатым шоколадным соусом для помадки, измельченными грецкими орехами и ванильным мороженым.Если вы ищете более традиционный шоколадный торт, я рекомендую мой шоколадный торт или лучший шоколадный торт!

Шоколадно-майонезный торт

Шоколадный торт — популярный фаворит, но пробовали ли вы когда-нибудь шоколадный торт с майонезом? Вас ждет настоящее удовольствие. Никогда вы не пробовали такой насыщенный сочный пирог и никогда не догадались бы, что в нем есть майонез.

Майонез на самом деле представляет собой эмульсию яичного желтка, масла и небольшого количества уксуса. Типичные рецепты тортов требуют использования яиц, масла и даже иногда пахты с уксусом, из которой получаются самые потрясающие двойные шоколадные кексы.По сути, использование майонеза — это просто сокращение, объединение нескольких ингредиентов в один.

Майонезный торт появился во время Великой депрессии, когда люди не имели большого доступа к яйцам и маслу. Бренды, которые делали майонез, даже добавляли рецепт прямо в банку! Как видите, в этом рецепте нет соли, потому что в майонезе уже есть соль.

Майонез против Miracle Whip

Я рекомендую для этого рецепта использовать жирный майонез.Miracle Whip отличается от майонеза и имеет другой вкус, некоторые даже сказали бы, что приправленный . Итак, для сладкой выпечки, например, шоколадного торта, лучше всего придерживаться традиционного майонеза.

Как приготовить шоколадный майонезный торт:

Этот торт так просто приготовить! Он станет вашим новым любимым десертом.

Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, какао-порошок и пищевую соду. Затем добавьте майонез, воду и ваниль и взбивайте до однородной массы.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 × 9 дюймов и выпекайте 30 минут, пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками.

Вытащив торт из духовки, можно приготовить соус для помадки. Просто поместите чашку шоколадной стружки в миску, залейте ее горячими сливками и накройте крышкой на 2 минуты. Взбейте шоколад и сливки до однородной массы, затем подавайте поверх теплого торта, сверху положите шарик мороженого и посыпьте грубо нарезанными грецкими орехами.

Можно ли заморозить шоколадно-майонезный торт?

Да, можно! К нему можно относиться так же, как к традиционному рецепту торта. Убедитесь, что торт полностью остыл, затем плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу. Поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить коржи, разверните их и положите на решетку при комнатной температуре. Они должны оттаять через 2-3 часа. Я предпочитаю замораживать торты, когда они немного остынут, но вы можете заморозить их и при комнатной температуре.

У этого пирога восхитительно теплый вкус, но вы определенно можете съесть его при комнатной температуре, но мы любим свое теплое, чтобы мороженое могло растаять, а соус для помадки пропитал все уголки и щели.

Этот торт станет прекрасным завершением ужина с друзьями. Никто не может устоять перед кусочком теплого шоколадно-майонезного торта с помадкой и мороженым… по крайней мере, я не могу!

Этот шоколадный майонезный торт из 7 ингредиентов — сочный, простой и божественный вкус! Наслаждайтесь этим теплым с богатым шоколадным соусом для помадки, измельченными грецкими орехами и ванильным мороженым.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: майонезный торт

Порций: 9

Калорийность: 605 ккал

Автор: Аманда Реттке

Торт:

• 2 чашки (256 г) универсальная мука
• 1 чашка (200 г) сахарный песок
• 6 столовые ложки (44 г) какао-порошка
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чашка (237 г) воды
• 1 чашка (232 г) майонез
• 1 чайная ложка экстракт ванили

Соус для фаджа:

• 3/4 чашка (179 г) жирные сливки
• 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы 6 унций
• обжаренные грецкие орехи по желанию
• Ванильное мороженое по желанию

Торт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом форму для выпечки 9×9 дюймов.

2. Взбейте в миске среднего размера муку, сахар, какао-порошок и пищевую соду. Добавьте воду, майонез и ваниль и перемешайте до однородного состояния.

3. В подготовленный противень вылить тесто. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет практически чистой.

Соус для фаджа:

1. Положите шоколадную стружку в миску.Нагрейте сливки, полейте шоколадной стружкой и накройте крышкой. Оставьте на 5 минут, а затем взбивайте до однородной массы.

2. Подавайте торт теплым или разогретым. Выложить ложку сливочного соуса на торт, посыпать грецкими орехами, сверху выложить мороженое. Подавать немедленно.

Написано Мелани из компании Garnish and Glaze.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Шоколадно-майонезный торт | Старомодный рецепт шоколадного торта

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 1 час 15 минут

В этом рецепте шоколадного майонезного торта вместо масла и яиц используется майонез, поэтому вам нужно всего 7 ингредиентов! Завершите это сладкой глазурью из взбитого шоколада!

Ищете еще рецепты шоколадного торта? Я очень рекомендую свой торт с шоколадно-арахисовым маслом! Это потрясающий рецепт торта, который легко приготовить, и он всегда нравится публике!

Шоколадно-майонезный торт

Я знаю, что эти три слова могут заставить некоторых из вас сбежать, но не делайте этого! Поверьте мне!! Не теряйте времени, потому что этот шоколадный торт абсолютно божественен и его очень легко приготовить.

Что такое майонезный торт?

Это классический рецепт майонезного торта с использованием майонеза вместо яиц и масла в традиционном рецепте шоколадного торта.

В самом пироге используется всего 7 ингредиентов, он одновременно пушистый и влажный. У него восхитительный насыщенный шоколадный вкус, который можно усилить добавлением щепотки порошка растворимого эспрессо.

В довершение всего, мы делаем мою любимую взбитую шоколадную глазурь, которую щедро намазываем сверху красивыми густыми шоколадными завитками.

Старомодный шоколадный торт времен Великой депрессии

Если вам интересно, откуда вообще взялась идея рецепта майонезного торта, просто спросите своих бабушек и дедушек… или любого, кто жил во времена Великой депрессии.

Классический шоколадный майонезный торт появился на свет во время Великой депрессии, когда было труднее достать много свежих ингредиентов, а также труднее было купить торты.

Майонез состоит из двух основных ингредиентов — масла и яиц.Итак, майонезный торт родился с использованием майонеза вместо яиц и масла в рецепте шоколадного торта.

Этот рецепт выдержал испытание временем, потому что из майонеза получается чудесная крошка для торта, одновременно влажная и пушистая. Так что это определенно один из тех случаев, когда я говорю: «Не сдавайся, пока не попробуешь!»

Состав шоколадного майонезного торта

Для этого рецепта шоколадно-майонезного торта вам понадобятся только СЕМЬ простых ингредиентов.Плюс один бонусный необязательный ингредиент.

• Мука
• Сахар
• Какао-порошок
• Пищевая сода
• Цельное молоко
• Майонез
• Экстракт ванили

Затем, если у вас есть он под рукой и вы чувствуете себя необычно, я люблю добавить чайную ложку быстрого приготовления. пудра. Он не добавляет вкуса кофе в готовый рецепт шоколадного торта, но усиливает интенсивность вкуса шоколада!

Украсьте торт лучшей шоколадной глазурью

Ниже приведены ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления моего любимого рецепта шоколадного сливочного крема:

• несоленое масло
• какао-порошок
• ванильный экстракт
• соль
• сахарная пудра
• молоко (или сгущенное молоко)

Чтобы закончить ваш торт великолепно и вкусно, я рекомендую щедро покрыть его глазурью моей любимой шоколадно-масляная глазурь рецепт.Это классический рецепт шоколадного сливочного крема с добавлением какао-порошка и сгущенного молока.

Вы можете использовать обычное молоко, однако, если вы используете сгущенное молоко, весь пирог можно хранить при комнатной температуре. Я лично считаю, что этот торт лучше всего подавать и хранить при комнатной температуре, поэтому я рекомендую использовать сгущенное молоко вместо обычного молока в шоколадной глазури.

Смею вас попробовать этот легкий рецепт шоколадного торта с толстым слоем моей любимой шоколадной глазури сверху и сказать мне, что вы не влюблены.

Это абсолютно один из моих любимых шоколадных тортов, и это такой легкий десерт, который можно взбить.

Отправляйтесь в Dixie Crystals, чтобы получить полный рецепт, который я разработал для них, нажав кнопку ниже:

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт шоколадного торта Майо | Все рецепты

На вкус как шоколадный торт из смеси — никто не знал разницы — он был влажным и на следующий день стал еще лучше.Я увеличил количество какао почти до 2/3 стакана (и мог бы добавить еще), использовал только 1 стакан майонеза (определенно не нужно больше этого) и увеличил количество ванили до 2 чайных ложек, а также добавил 1/4 чайной ложки соли (я нахожу шоколад вкус всегда сильнее с небольшим количеством соли в рецепте). Надеюсь это поможет.

Когда я был молод, моя прадедушка пекла шоколадный майонезный торт, от которого я не мог насытиться.Я читал отзывы о том, что этот рецепт слишком липкий. Так они и должны быть. Это было так близко к моим бабушкам, насколько это возможно. Я исправил это около недели назад. Нас только двое, и моя жена не очень любит шоколад. У нее был один кусок, и он ей понравился. Я закончила его сегодня утром, собираюсь испечь еще на воскресенье и приглашаю своих взрослых детей. Думаю, всем нужно попробовать это. Это фантастически.

Не совсем так, как раньше были мои бабушки (что-то среднее между смесью для торта и майонезным пирогом), но это действительно вернуло воспоминания, спасибо, что поделились.Я использовал чудо-кнут вместо майонеза, потому что именно так моя бабушка всегда готовила свой, точно следила за остальными, но готовила на сковороде 9×13 в течение 45 минут.

Я сделала это на день рождения моей матери, потому что она не ела торта Мэйо с тех пор, как была маленькой девочкой.Я использовал кофе вместо воды и покрыл сковороду какао-порошком. Я также использовал глазурь из взбитого сливочного сыра с этого сайта. Все, кто пробовал его, сказали, что это был лучший торт, который они когда-либо пробовали! Спасибо!!

Я увеличил количество какао до 2/3 чашки, уменьшил количество майонеза до 1 чашки и использовал кофе вместо воды.Я испекла их при 375 в течение 20 минут, чтобы получилось 24 кекса. Я покрыл их каплей ванильной глазури (также здесь, во всех рецептах), которая придала им нотку сладости, не подавляя вкуса. Очень вкусно! Спасибо, что поделились — как маленький вкус детства.

Я делаю этот торт на все случаи жизни, и людям он всегда нравится, даже мой муж, который не большой поклонник шоколадного торта.Я думаю, что большая разница в этом рецепте состоит в том, что он требует Мэйо, и я всегда использовал ЧУДЕСНЫЙ КНУТ. Есть большая разница между двумя способами, поэтому в следующий раз, когда вы попробуете этот рецепт, попробуйте вместо него чудо-кнут (используйте то же количество, что и для майонеза).

Я добавил примерно столовую ложку какао-порошка и немного корицы и положил сверху рецепт глазури с арахисовым маслом…один из лучших шоколадных тортов, которые у меня когда-либо были!

Этот рецепт напоминает рецепт шоколадного торта из моего детства, только он более легкий и влажный! Я использовал светлый майонез Dukes и две чайные ложки ванили и запекал его на сковороде 9×13 в течение 45 минут.Это был легкий легкий рецепт, который я быстро приготовил в свои 5 лет!

Я помню, как моя бабушка испекла этот торт лет 15 назад. Я совсем забыл о рецепте и вкусе, пока не посмотрел сладкие сны на foodtv.Я решил поискать и попробовал. это восхитительно или просто бомба, как говорят мои дети. Я думала, что никогда не смогу избавить мужа от моих пирожных или сырников, но благодаря этому рецепту у него теперь есть еще один любимый. Спасибо за то, что прислал его.

мы могли попробовать Майо.Хотя он был очень мягким и влажным. Может быть, майонез другой марки был бы вкуснее, но я не собираюсь пробовать его снова.

Рецепт майонезного печенья | Все рецепты

У меня была банка обезжиренного майонеза, которой не было достаточно внимания, поэтому я решил попробовать этот рецепт.печенье больше походило на влажные верхушки кексов, но все же имело отличный аромат. если вы хотите больше удовольствия от чувства вины, вот оно, но я думаю, что они намного лучше готовятся из обычного майонеза 🙂

Я любитель печенья, но не пекарь.Моему мужу нужно было печенье на мероприятие, а мне было лень пойти в магазин. Я видел этот рецепт и имел ингредиенты, поэтому я попробовал. Рецепт я сделал точно так, как написано. Единственное изменение, которое я сделал, — это вдавить половину ореха пекан в печенье, и это было хорошо. У меня не было проблем с тем, что тесто рассыпчатое, на самом деле мое липкое. Пришлось запечь пару лишних минут. Для удобства и вкуса я ставлю этому печенью 5.

Это были довольно хорошие печенья.Я попытался сделать их более здоровыми, используя легкий майонез, заменив половину сахара на Splenda и заменив 1/2 стакана универсальной муки на овсяную. Как сказал один рецензент, с тестом сложно работать. Сначала он выходит очень рассыпчатым, а затем становится очень липким, из-за чего скатывание в шарики становится сложной задачей. Во-вторых, если вы любите тесто для печенья и используете легкий майонез, не ешьте его, потому что он неприятный на вкус. И, наконец, убедитесь, что вы хорошо разровняли тесто перед выпечкой, потому что это печенье совсем не растекается, и если вы этого не сделаете, оно пригорит на дне и останется сырым посередине.В остальном они были очень вкусными.

Довольно приличное печенье и его легко приготовить. С тестом проблем не было. У них легкий аромат майонеза, когда они еще теплые, и более нормальный вкус, когда они остывают.Очень хотелось бы попробовать вариации. Я могу попробовать добавить какао, как упоминалось в некоторых других обзорах. Как уже упоминали другие, у меня не было под рукой много ингредиентов, и это был один из очень немногих рецептов печенья, для которых не требовалось масло (или заменители масла) или яйца.

Они действительно очень хороши, даже если тесто пахнет изворотливым.Я пропустил ваниль (только потому, что меня не было), добавил душистый перец, мускатный орех и гвоздику, а после выпечки посыпал их кондитерским сахаром. Очень приятно, пока еще теплый, с чашкой чая со специями холодной ночью.

Если бы я не просто попробовал один, вы бы не убедили меня, что рецепт, который так быстро сочетается с ингредиентами, которые почти все хранят в своей кладовой или холодильнике в любой момент времени, может выйти настолько великолепно.Майонез не разочаровал меня, потому что у меня есть пара отличных рецептов торта с его использованием. Но легкость изготовления этих деталей противоречит прекрасному результату. Я натер цедру одного лимона и заменил ваниль лимонным экстрактом, и в результате получилось короткое нежно хрустящее лимонно-сахарное печенье с текстурой соболя, достаточно хорошее, чтобы положить его на ваши подносы с рождественским печеньем. Но они одинаково хорошо подходят для детей после школы. Я уверен, что ваниль тоже подойдет. Тесто было для меня вполне управляемым.Крошечный на вид, но легко скомканный. Не забудьте сплющить, так как то, что вы видите по высоте, входящей в духовку, примерно соответствует тому, что вы получаете. У меня чуть меньше 3 дюжин 32, если быть точным. Чтобы избежать образования трудного для работы теста, обязательно залейте муку ложкой в ​​мерный стакан (то есть не засыпайте муку в чашку), а затем подметайте, чтобы выровнять верх. Если вы обнаружите, что ваше тесто слишком жесткое, вы добавили слишком много муки, что произойдет, если вы зачерпнете. Как написано, измерения верны.Этот рецепт — потрясающая находка!

Так быстро смешались, что я приготовил их еще до того, как духовка закончила разогреваться! Я также сделал партию, которая включала примерно 1 тонну какао-порошка. Отрегулируйте по своему вкусу. На удивление хорошо!

Так легко сделать !!! У них отличный слегка острый вкус.Это определенно будет базовый рецепт печенья, который я буду делать снова и снова.

Это первый рецепт печенья, который я использовал, который действительно понравился моим родителям! Они были очень удивлены, когда я сказал им, что сделал это с майонезом! Пахло тесто очень круто, но результат оказался на удивление хорошим.Я добавила еще немного майонеза, потому что тесто было очень сухим и получилось очень хорошо. У меня был только майонез с низким содержанием жира (с половиной жира), но он все равно собрался. Со временем вкус определенно улучшается!

Шоколадно-майонезный торт — Готовим с Карли

Поделись с друзьями!

Насыщенный и влажный шоколадно-майонезный торт с простой шоколадной глазурью меньшего размера.Это идеальный десерт для небольшой вечеринки или просто так!

Этот пост спонсируется компанией Door County Coffee and Taste of Home. Как всегда, все мнения честны и принадлежат мне.

Этот шоколадно-майонезный торт понравится с первого укуса. Тесто легко взбивается, и результат получается влажным и восхитительным.

Добавьте немного шоколадной глазури, чтобы закрепить сделку. Это идеальное удовольствие, чтобы насладиться чашкой кофе с друзьями!

Ничто так не говорит о винтажном совершенстве, как шоколадно-майонезный торт.Он просто умоляет вас откусить.

Я давно хотел приготовить шоколадно-майонезный торт. В основном потому, что я хотел приготовить шоколадный торт, вдохновленный Потилло.

Однако все рецепты, которые я нашел, используют версию майонезного торта и пару банок глазури.

Известно, что я иногда тянусь за смесью для торта. У меня уже есть несколько замечательных рецептов смеси для торта в блоге.

А консервированная глазурь ?! Вот где я провожу черту.

Глазурь так легко приготовить самому, и она намного вкуснее! (Вы можете узнать немного больше о всех видах глазури в моем праймере Frosting 101!) Поэтому я был рад найти рецепт шоколадно-майонезного торта на веб-сайте Taste of Home.

Быстро прочитав рецепт, я понял, что у меня есть победитель. Тесто готовится всего за пару минут, а ингредиенты у меня всегда под рукой.

Этот рецепт — идеальное количество для приготовления однослойного 9-дюймового торта и достаточного количества шоколадной глазури, чтобы покрыть его. Меньший размер помог мне не полировать слишком много остатков торта.

Не то чтобы я был против, но мой Wasteline оценил принудительное управление!

Я внес несколько небольших изменений в рецепт. Первый — заменить воду охлажденным сваренным кофе.

Добавление немного кофе в рецепты шоколада очень помогает улучшить аромат.Он не похож на кофе, он просто придает шоколаду приятный вкус.

Второй — немного уменьшил разрыхлитель. Комментарии к рецепту показали, что запрашиваемая сумма была слишком большой.

Учитывая небольшую дополнительную кислотность кофе, я был уверен, что то, что я добавил, будет хорошо активировано. Так что я чувствовал себя уверенно, что использую меньшее количество и все равно получу много весны в торте.

Рецепт глазури сначала заставил меня задуматься.Две столовые ложки сливочного масла ?!

Вы знаете, что я девушка больше глазури, лучше, поэтому мне очень хотелось удвоить рецепт. Но в конце концов логика меня покорила.

Я не мог ликовать по поводу добродетели меньшего размера, а затем вдвое большей глазури. Количество, как написано, достаточно, чтобы покрыть верхнюю часть торта.

Что хорошо работает, так как это торт, который можно легко подать на противне или в квадратной форме для запекания 8 дюймов. Хотя, если вы хотите, чтобы было достаточно, чтобы покрыть край и верх торта, я бы порекомендовал пойти дальше и приготовить лишнее.

Я сел, чтобы попробовать кусочек с чашкой кофе округа Дорога, и определенно нашел свое счастливое место. Они прислали мне так много восхитительных вкусов, что было трудно выбрать один, чтобы попробовать!

Мой муж был в восторге от кофе с черничным кобблером, а песочное печенье с ежевикой звало меня. Мы уже попробовали довольно много и получили от них удовольствие!

Маленький Чувак наслаждался своим кофе без лишнего кофе. Он сделал что-то нехарактерное для него и сразу попросил вторую работу!

Если вы никогда не пробовали шоколадно-майонезный торт, сейчас самое время попробовать.Если да, то это ваш повод получить его снова!

Есть ли у вас какие-нибудь старинные рецепты десертов, которые вам нравятся? Может быть, что-то творила твоя бабушка … Я бы хотел все об этом услышать!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

Шоколадно-майонезный торт

• 3/4 стакана майонеза
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 2 стакана муки
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка сваренного кофе (или воды)

Шоколадная глазурь

• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки теплого молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Инструкции

Шоколадно-майонезный торт

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов или квадратную форму для запекания.
2. В миске взбить майонез, сахар и ваниль до смешивания.
3. В другой миске взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль до образования комков.
4. Смешайте половину сухих ингредиентов с майонезной смесью. Затем добавьте кофе. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. Вылить в подготовленную форму для запекания.
5. Выпекайте 25-30 минут или пока пирог не отскочит, если слегка прикоснуться к нему пальцем.
6. Охладить в кастрюле 10 минут, при желании перевернуть на решетку. (Этот торт также отлично режется и подается из формы для запекания.)

Шоколадная глазурь для малых партий

1. Взбейте масло до однородной массы.
2. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо взбейте.
3. Выложить на остывший торт и при желании украсить посыпкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 318 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 11 мг Натрий: 362 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 30 г Белки: 3 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Рецепт шоколадного майонезного торта | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Иней:

1 фунт полусладких шоколадных чипсов

3 стакана жирных сливок

Щепотка мелкой соли

Торт:

Несоленое масло, для смазывания сковороды маслом

2 стакана универсальной муки, плюс еще для сковороды

2/3 несладкого какао-порошка (не голландский процесс)

1 1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1 столовая ложка порошка быстрого приготовления эспрессо

1 3/4 стакана сахара

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

3 больших яйца

1 стакан майонеза

4 унции растопленной полусладкой шоколадной стружки

.