Рецепты сладких рулетов: Сладкие рулеты, 136 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Содержание

Сладкие рулеты, 136 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Яичный желток 180 г

Сахар 100 г

Яичный белок 300 г

Горький шоколад 450 г

Сыр маскарпоне 200 г

Сливки 10%-ные 20 мл

Сливки 33%-ные 20 мл

Мандариновое пюре 250 г

Желатин в пластинах 10 г

Консервированные мандарины 150 г

Масло какао 60 г

Белый шоколад 100 г

Сахарная пудра по вкусу

Рецепты сладких рулетов с фото, как приготовить сладкий рулет на Webspoon.

Штрудель — очень вкусный десерт. Его готовят как со сладкой, так и с солёной начинкой. Традиционно штрудель готовили с…

Ингредиенты

Вода — 1 ч. л.
Кефир — 2 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 25 г
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яблоко — 2 шт.

Яблочный штрудель — вкуснейшее лакомство, для приготовления которого используется, как правило, слоёное тесто. Его…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 70 г

Панировочные сухари — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яблоко — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Вариантов приготовления бисквитов очень много: на молоке, на кипятке, на белках, шифоновые и т. д. Среди такого разнообразия…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 щепотка
Мука пшеничная — 140 г
Повидло — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 140 г
Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю быстрый и простой в исполнении десерт — яблочный рулет из слоёного теста. При желании можно его присыпать сахарной…

Ингредиенты

Корица молотая — 5 г
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 60 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яблоко — 150 г

Очень понравился рецепт, найденный на просторах интернета! Попробовала приготовить — замечательно всё получилось. И вам…

Ингредиенты

Корица молотая — 3 щепотка
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Творог — 180 г
Яблоко — 2 шт.

Когда мы хотим побаловать себя домашней выпечкой, то довольно часто нас выручает готовое слоёное тесто. Из этого теста…

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Пришло время ревеня — этого универсального и неповторимого во вкусе овоща. И на тёплый сладкий ужин сегодня я предлагаю…

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 35 г
Молоко — 1 ст. л.
Ревень — 400 г
Сахар — 5 ст. л.
Сухарики белые — 65 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 550 г
Яйца куриные — 1 шт.

Когда вас застали врасплох и не сообщили заранее, что сегодня намечается какой-либо праздник, времени на приготовление…

Ингредиенты

Варенье малиновое — 300 мл
Малина замороженная — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Мелисса лимонная — 1 веточка
Молоко — 220 мл
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст.
Фисташки — 2 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Рулет с ореховой начинкой «Бейгли» — настоящий венгерский рулет, пекут его в основном на Рождество или на Пасху. Начинка у…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 110 мл
Молоко — 160 мл
Мука пшеничная — 520 г
Орехи грецкие — 500 г
Сахар — 220 г
Сахарная пудра — 60 г
Смалец — 110 г
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Быстрая и вкусная выпечка — палочка-выручалочка каждого кулинара. Всегда приятно, когда при минимальных усилиях и небольших…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Халва — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю вам попробовать упрощенный вариант многими любимого торта Наполеон! )) В данном рецепте всё готовится не просто, а…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Крахмал картофельный — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки 33% — 200 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Лето – пора пляжей и отдыха, но никак не стояния у плиты. Мы ценим ваше время и предлагаем 4 великолепных десерта из лаваша…

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Мак — 100 г
Персики свежие — 3 шт.
Сахар — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 80 г
Сметана — 1 ст. л.
Творог — 300 г
Творожная масса — 350 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Я продолжаю свои эксперименты со штруделем. В этот раз предлагаю приготовить штрудель со сладкой начинкой, а конкретнее — с…

Ингредиенты

Изюм светлый — 50 г
Мак — 1000 г
Мак — 1 ст. л.

Миндаль — 50 г
Миндальные лепестки — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сахар — 50 г
Тесто для штруделя — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас снова яблоки! Мы подготовили для вас 4 самых простейших рецепта с яблоками, которые может приготовить даже…

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Кефир — 500 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная — 400 г

Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 75 г
Сахар — 150 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Сахарная пудра с корицей — 2 ст. л.
Сода — 0.66 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 350 г
Творог — 200 г
Цедра лимона — 2 ч. л.
Яблоко — 250 г
Яблоко — 3 шт.
Яблоко — 4 шт.
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Приготовим сегодня очень простой, вкусный и доступный десерт — меренговый рулет, который характеризуется волшебной текстурой…

Ингредиенты

Белки куриные — 4 шт.
Желтки куриные — 4 шт.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 5 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 50 г
Сахар — 180 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сметана — 300 г
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 5 мл
Шоколад чёрный — 35 г

Ассортимент сладкой выпечки очень разнообразен, но что может быть вкуснее ароматной, с золотистой корочкой сдобы,. ..

Ингредиенты

Вишня замороженная — 200 г
Дрожжи сухие — 10 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Мак — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 5 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю рецепт супер-быстрого и необыкновенно нежного бисквитного рулета. Буквально 30 минут и сладкий десерт к чаю или…

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Йогурт натуральный — 200 мл
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Персик консервированный — 150 г
Сахар — 4 ст. л.
Творог — 400 г
Яйца куриные — 4 шт.

Не знаю человека, который не любит сгущёнку, особенно варёную, а если есть, то их очень мало. Так что этот рецепт именно для…

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Варёное сгущённое молоко — 1 банка
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 150 г
Орехи грецкие — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Вертута — традиционное блюдо молдавской кухни, представляющее собой рулет из вытяжного теста со сладкой или солёной…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Сахар — 100 г
Тыква свежая — 750 г
Яйца куриные — 1 шт.

Самый известный штрудель — это, конечно же, яблочный венский, но и с другими начинками, как десертными, так и несладкими,…

Ингредиенты

Изюм тёмный — 50 г
Клюква сушёная — 50 г
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 170 г
Творог — 600 г
Тесто фило — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

В жизни каждого наступает момент когда хочется «чего-то вкусненького», и мы сами не знаем чего же именно. Быстрый рулет с…

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Сыр твёрдый — 45 г
Халва — 115 г
Шоколадная паста — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Бисквитный рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек. Приготовить его сможет любая начинающая хозяйка. Процесс…

Ингредиенты

Голубика — 60 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахарная пудра — 120 г
Творожный сыр — 130 г
Яйца куриные — 2 шт.

В нашей семье сладкое любят все. И когда дома все начинают требовать чего-нибудь к чаю, я обычно достаю дежурную банку…

Ингредиенты

Какао порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 140 г
Сгущённое молоко — 1 банка
Яйца куриные — 5 шт.

Все очень просто: слоёное тесто и яблочно-ореховая начинка, похож на вертуту, но более хрустящий. Вы спросите зачем…

Ингредиенты

Ваниль стручками — 1 шт.
Вода — 200 мл
Гвоздика — 2 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г
Соль — 1 щепотка
Фундук (лесной орех) — 70 г
Яблоко — 4 шт.

Заварной крем — это густой сладкий соус на молочно-желтковой основе, который очень часто применяется в кондитерских…

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Какао порошок — 10 г
Крахмал картофельный — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Молоко — 200 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная цельнозерновая — 80 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Штрудель являет собой мучное изделие из слоёного теста с начинкой. Готовится штрудель из вытяжного теста , поэтому…

Ингредиенты

Корица молотая — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 180 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Давно хотела испечь ягодный шифоновый рулет. Так как был в наличии початый пакет замороженной клубники, то решено было…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Клубника замороженная — 150 г
Клубничное пюре — 80 мл
Масло кукурузное — 55 мл
Молоко — 65 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Пищевой краситель — 0.125 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сливки 20% — 65 мл
Сливки взбитые — 30 мл
Соль — 1 щепотка
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Продолжая тему о лете, хочется охватить как можно больше рецептов со свежими фруктами и ягодами. Сегодня мы приготовили…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Изюм тёмный — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 400 г
Панировочные сухари — 7 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 7 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю попробовать вкусный, пушистый и очень медовый рулет, который так просто приготовить. Разрыхлитель страхует тесто и…

Ингредиенты

Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 0.75 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 0.5 ст.
Шоколадная паста — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.

Нежный и ароматный яблочный штрудель с яблоками, вишней и чёрной смородиной покорит вас и ваших близких своим потрясающим,. ..

Ингредиенты

Вишня замороженная — 70 г
Масло сливочное — 6 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 100 г
Смородина чёрная замороженная — 70 г
Тесто фило — 1 упаковка
Яблоко — 4 шт.

Подготовка к праздникам требует очень много усилий. Хочется приготовить и горячее, и салаты, и сладкое на десерт. И как…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Яблоко — 7 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Такой рулет в Венгрии ещё можно встретить под названием «воскресный кекс»! Он получается нежным, мягким и ароматным!…..

Ингредиенты

Вода — 40 мл
Вода — 30 мл
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мёд — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 230 г
Орехи грецкие — 150 г
Сахар — 25 г
Сахар — 25 г
Сметана — 60 г
Соль — 0. 5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Рецепты простых, вкусных и интересных блюд всегда пользуются у кулинаров особенной популярностью. Приготовим сегодня очень…

Ингредиенты

Белки куриные — 200 г
Джем вишнёвый — 100 мл
Крахмал картофельный — 7 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 300 г
Сахарная пудра — 60 г
Сметана — 100 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Творог — 250 г

Рассмотрим сегодня рецепт приготовления вертуты из песочного теста на сметане и с начинкой из заварного ванильного крема,…

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 180 г
Мука пшеничная — 80 г
Орехи грецкие — 40 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 70 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Сливки 33% — 250 мл
Сметана — 70 г
Соль — 0.25 ч. л.
Черника свежая — 40 г
Яблоко — 1 кг
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас 2 очень быстрых пирога из яблок и лаваша. Рецепты станут для вас настоящей палочкой-выручалочкой!…

Ингредиенты

Изюм светлый — 70 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 40 г
Сахар — 150 г
Сахар ванильный — 10 г
Сметана — 200 г
Творог — 350 г
Творог зернистый — 700 г
Цедра лимона — 2 ч. л.
Яблоко — 4 шт.
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Меренговый рулет – восхитительный десерт, который в последнее время стал очень популярным. Готовится такой десерт…

Ингредиенты

Белки куриные — 200 г
Джем из черешни — 100 г
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 20 г
Крахмал картофельный — 25 г
Сахар — 300 г
Сахар — 50 г
Сметана — 350 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Черешня — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Домашняя выпечка — самая вкусная! Возможно, она не всегда получается такой красивой, как магазинная, но по вкусовым…

Ингредиенты

Какао порошок — 12 г
Крахмал картофельный — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 85 мл
Мука пшеничная — 70 г
Сахар — 65 г
Сахарная пудра — 30 г
Сметана — 150 г
Шоколад белый — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Очень многим нравится выпечка с маком. Особенно, если эта выпечка дрожжевая. Булочки, пироги, рулетики, гребешки с маком —…

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи свежие — 10 г
Мак — 0.75 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня приготовим штрудель в лаваше. Насколько тесто лаваша универсально, мы с вами уже знаем. Знаменитый венский яблочный…

Ингредиенты

Корица молотая — 10 г
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Маковая начинка — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Масло топлёное — 30 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сухарики белые — 50 г
Яблоко — 4 шт.

У нас в семье очень любят именно шоколадную выпечку. Нет ничего лучше шоколадного тортика или рулета. А муж все мои…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Сливки 33% — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр сливочный — 100 г
Шоколад тёмный — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Представляю вашему вниманию очень простой и вкусный рулет из разряда «пражских». :)) Я уже говорила, что в нашей семье все…

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 200 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

И снова мы хотим удивить! Сегодня – десертами!!! Хороший и правильно подобранный десерт – это идеальное завершение любого. ..

Ингредиенты

Бейлис — 50 мл
Бейлис — 100 мл
Варёное сгущённое молоко — 100 г
Вода — 130 мл
Вода — Вода мл
Желтки куриные — 2 шт.
Какао порошок — 30 г
Кокосовая стружка — 80 г
Крахмал кукурузный — 30 г
Кукурузные хлопья — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 110 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 70 мл
Молоко — 190 мл
Молоко — 180 мл
Мука пшеничная — 70 г
Мука пшеничная — 130 г
Печенье овсяное — 300 г
Печенье шоколадное — 300 шт.
Сахар — 40 г
Сахар — 90 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 30 г
Сахарная пудра — 20 г
Сгущённое молоко — 100 г
Сливки 33% — 300 мл
Сливки 33% — 200 мл
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр сливочный — 300 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

На рынке случайно увидела клубнику в октябре и не смогла пройти мимо. Она оказалась такой вкусной и сладкой, какой я не…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Загуститель для сливок — 1 ч. л.
Какао порошок — 2.5 ст. л.
Клубника свежая — 150 г
Клубника свежая — 250 г
Клубничное пюре — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 0.4 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 120 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сливки — 250 мл
Яйца куриные — 4 шт.

Этот рулет заинтересует тех, кто придерживается белковой диеты Дюкана. Его можно приготовить с клейковиной или кукурузным…

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Глютен (клейковина) — 1 ст. л.
Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Творог — 390 г
Фруктоза — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Здравствуйте всем! Предлагаю вашему вниманию один из самых моих любимых десертов — бисквитный рулет. Готовится просто и…

Ингредиенты

Ежевика замороженная — 30 г
Желтки куриные — 2 шт.
Малина замороженная — 30 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная — 85 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Сахарная пудра — 40 г
Сливки 33% — 100 мл
Черника замороженная — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

вам приготовить вкусный низкоуглеводный рулет с интересным домашним кремом. В бисквите мы не будем использовать глютеновую…

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г
Мука миндальная — 40 г
Псиллиум — 5 г
Ряженка — 500 мл
Шоколад чёрный — 5 г
Эритрол (эритрит) — 60 г
Яйца куриные — 3 шт.

Рулет — достаточно простая, но в то же время интересная выпечка, которая может удивить не только отличным вкусом, но и. ..

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Какао порошок — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 80 г
Сахар — 110 г
Сахарная пудра — 80 г
Сливки 33% — 150 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Творог — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить рулет-выручалочку, очень быстрый десерт на скорую руку. В действительности, время выпекания занимает…

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сгущённое молоко — 1 банка
Фундук (лесной орех) — 60 г
Шоколадная паста — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

10 лучших рецептов бисквитных рулетов, перед которыми сложно устоять

1. Бисквитный рулет с джемом или вареньем

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

4 яйца;
щепотка соли;
125 г сахара;
ванильный сахар — по вкусу;
4 столовые ложки воды;
125 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
несколько столовых ложек джема или варенья.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки с солью до образования мягкой пены. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.

Отдельно взбивайте желтки в течение пары минут. Добавьте оставшийся обычный сахар и ванильный. Взбивайте ещё несколько минут, пока масса не посветлеет. Влейте воду комнатной температуры и перемешайте венчиком.

Переложите желтковую массу в ёмкость с белковой и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и добейтесь однородности смеси.

Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 12 минут.

Сразу после этого выложите бисквит на влажное полотенце и уберите пергамент. С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите его швом вниз и полностью остудите.

Затем осторожно разверните рулет. Смажьте джемом или вареньем. Снова сверните и оставьте для пропитки при комнатной температуре на несколько часов. Разрежьте готовый рулет на кусочки.

Освойте новый рецепт 👩‍🍳

2. Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Фото: MShev/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

5 яиц;
120 г сахара;
1 чайная ложка мёда;
ванильная эссенция или ванилин — по вкусу;
100 г муки.

Для начинки:

1 столовая ложка сахара;
250 г шоколадной пасты.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером взбивайте желтки, 90 г сахара, мёд и ваниль примерно 10 минут, пока масса не станет светлой.

В отдельной ёмкости взбейте белки с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции. Осторожно введите массу в желтковую. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом. Распределите по нему тесто и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 5–6 минут. Затем сразу же выложите бисквит на стол пергаментом вниз, посыпьте 1 ложкой сахара и покройте верх и края пищевой плёнкой. Сахар нужен, чтобы плёнка не прилипла. Полностью остудите корж.

Слегка подогрейте шоколадную пасту в микроволновке или на водяной бане, чтобы она стала помягче. Уберите с бисквита плёнку и остатки сахара и смажьте шоколадной пастой.

Аккуратно скрутите корж рулетом, убирая пергамент. Отправьте в холодильник на 30 минут или дольше. После достаньте рулет и нарежьте на кусочки.

Приготовьте пасту самостоятельно 🍫

3. Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом

Фото: Tobik/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

3 яйца;
100 г сахара;
2 столовые ложки мёда;
150 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

200 г сметаны жирностью 20–25%;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером яйца, сахар и мёд. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной и светлой. Просейте муку с разрыхлителем. Порциями всыпайте мучную смесь в яичную и перемешивайте до однородности.

Застелите противень пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C. Переложите бисквит на влажное полотенце и снимите пергамент.

С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите швом вниз и остудите.

Смешайте сметану и сахарную пудру. Разверните бисквит, смажьте кремом и снова скрутите. Уберите рулет в холодильник на 1 час. Готовую выпечку нарежьте на кусочки.

Поэкспериментируйте с кремами 🍰

4. Шоколадный бисквитный рулет со сливочно‑кокосовым кремом и малиной

Фото: NoirChocolate/Shutterstock

Ингредиенты

Для начинки:

100 г белого шоколада;
1–2 столовые ложки кокосовой стружки;
200 г сливок жирностью 33%;
120 г малинового пюре;
1 чайная ложка крахмала;
1 столовая ложка сахара;
горсть свежей или замороженной малины — опционально.

Для бисквита:

4 яйца;
щепотка соли;
100 г сахара;
80 г муки;
20 г кукурузного крахмала;
20 г какао‑порошка;
1 чайная ложка разрыхлителя;
40 мл молока.

Приготовление

Начинку для этого рецепта лучше сделать заранее, поскольку она долго остывает. Соедините разломанный шоколад и кокосовую стружку. Залейте горячими сливками, взбейте блендером или перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с кремом плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Возьмите готовое малиновое пюре или сделайте его самостоятельно, перетерев ягоды через сито. Выложите пюре, крахмал и сахар в небольшую кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту. Переложите в миску, накройте плёнкой и охладите в течение нескольких часов.

Миксером взбейте яйца с солью и сахаром в пышную светлую массу. Соедините муку, крахмал, какао‑порошок и разрыхлитель. Частями просейте сухую смесь в жидкую, доведите массу до однородности. Влейте горячее молоко и снова перемешайте.

Распределите тесто по противню, застеленному пергаментом. Поместите в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Переложите бисквит на новый лист пергамента и удалите старый. Сверните корж рулетом вместе с пергаментом и остудите.

Взбейте охлаждённый кокосовый крем миксером до плотной консистенции. Разверните рулет, смажьте его малиновым конфитюром. Сверху распределите крем и при желании ягоды. Сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа. После нарежьте десерт на кусочки.

Попробуйте сделать 😋

5. Бисквитный рулет на сгущёнке с лимоном и сливками

Фото: janosmarton/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

2 яйца;
380 г сгущённого молока;
ванильный экстракт — по вкусу;
½ чайной ложки соды;
1–2 чайные ложки лимонного сока;
150 г муки;
сахарная пудра — для посыпки.

Для начинки:

2 лимона;
220 г сахара;
250 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Превратите яйца миксером в пышную пену. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и хорошенько взбейте массу. Погасите соду лимонным соком, добавьте в яичную смесь и снова взбейте. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Перелейте тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °C. Присыпьте полотенце сахарной пудрой и выложите на него бисквит. Уберите пергамент и скрутите корж рулетом. Поместите швом вниз, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Обдайте лимоны кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте их произвольными кусочками вместе с кожурой и удалите косточки. Блендером пробейте лимоны вместе с сахаром. Отдельно взбейте сливки до кремообразной консистенции.

Разверните рулет и смажьте лимонной массой. Сверху распределите взбитые сливки и снова скрутите бисквит. Уберите его в холодильник на 2 часа, а затем нарежьте кусочками.

Используйте лимон так 🍋

6. Шоколадный бисквитный рулет с кремом и бананом

Фото: pakornkrit / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

4 яйца;
80 г сахара;
2 столовые ложки молока;
50 г муки;
1 столовая ложка какао-порошка.

Для начинки:

200 мл сливок жирностью 33%;
2 столовые ложки сгущённого молока:
1 столовая ложка сахарной пудры;
1–2 банана.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментной бумагой. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой примерно на четверть. Разбейте яйца в большую миску и всыпьте к ним сахар.

Яйца поместите на паровую баню и взбивайте миксером на средней скорости, пока масса не нагреется примерно до температуры тела. Снимите яйца с огня и продолжайте их взбивать до тех пор, пока они не превратятся в густую пену и не будут держаться на венчике. Влейте в яйца тёплое молоко и перемешайте массу до однородности.

Просейте муку и какао. Аккуратно перемешивая, всыпьте сухие ингредиенты к яйцам. Вылейте тесто на противень, разровняйте, а после слегка ударьте формой по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут.

Холодные сливки и сгущённое молоко перелейте в большую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте всё миксером в плотную пену.

Достаньте бисквит из духовки и переверните его на чистый лист пергамента, дайте коржу остыть. С остывшего бисквита снимите пергамент, на котором он запекался. Густо смажьте корж кремом: в центре толще и тоньше по краям. Ровно выложите бананы на крем, осторожно скрутите бисквит в рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Добавьте в меню 🍌

7. Бисквитный рулет «Красный бархат»

Фото: MSPhotographic/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

30 г сахарной пудры;
4 яйца;
170 г сахара;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
1 столовая ложка красного пищевого красителя;
50–70 мл воды;
90 г муки;
25 г какао-порошка;
½ чайной ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки пищевой соды;
⅛ чайной ложки соли.

Для начинки:

230 г крем-сыра;
80 г сливочного масла;
120 г сахарной пудры;
1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, застелите противень пергаментом и присыпьте чистое тонкое тканевое полотенце сахарной пудрой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до образования мягких пиков, затем постепенно всыпьте к ним примерно 90–100 г сахара, продолжая взбивать. У вас должна получиться густая и блестящая пена с твёрдыми пиками. Желтки взбивайте миксером с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом 5–6 минут.

Разведите краситель в небольшом количестве воды. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешивая, частями добавьте к белкам воду с красителем и сухую смесь. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце с сахарной пудрой, снимите с него бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит остывать на решётке в таком положении.

Взбейте сыр с размягчённым сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом в однородную массу. Разверните остывший бисквит, смажьте его кремом, скрутите, оберните пергаментной бумагой и пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Сохраните рецепты 🎂

8. Шоколадно-кофейный бисквитный рулет

Фото: Anna Shepulova / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

1 чайная ложка сливочного масла;
65 г муки;
30 г какао-порошка + 1 столовая ложка для присыпки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
½ чайной ложки соли;
4 яйца;
135 г сахара;
1 чайная ложка растворимого кофе;
2 чайные ложки растительного масла.

Для начинки:

150 г тёмного шоколада;
360 мл сливок жирностью 33%.

Для украшения:

90 г тёмного шоколада;
40 мл сливок жирностью 33%.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой. Смешайте муку с какао, разрыхлителем и солью.

В большой миске миксером взбейте в плотную светлую пену яйца с сахаром. Добавьте кофе и масло и ещё раз взбейте. Постепенно всыпьте в яйца мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его лопаткой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут. Присыпьте чистый лист пергамента какао-порошком, переверните на него готовый бисквит и снимите бумагу, на которой он запекался. Сверните горячий корж в рулет и дайте ему полностью остыть.

Разломайте шоколад на небольшие кусочки и залейте его 120 мл кипящих сливок. Хорошо перемешайте получившийся ганаш до полного растворения шоколада и немного остудите. 240 мл холодных сливок взбейте в плотную пену, постепенно влейте к ним остывший шоколад, хорошо перемешайте. Корж разверните, смажьте кремом, скрутите в рулет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей 60 г шоколада разломайте на маленькие кусочки, залейте горячими сливками и тщательно размешайте. Полейте рулет глазурью, уберите в холодильник ещё на 10–15 минут и украсьте оставшимся натёртым шоколадом.

Подайте к десерту ☕️

9. Бисквитный рулет с курагой и лимоном

Фото: lenyvavsha/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

4 яйца;
1 щепотка соли;
120 г сахара;
120 г муки.

Для начинки:

Приготовление

Застелите противень пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 200 °C. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в лёгкую пену с щепоткой соли. Не прекращая взбивать, всыпайте в белки по 1 столовой ложке сахара с интервалом около 30 секунд. В результате должна получиться плотная и блестящая масса с пиками.

Хорошо перемешайте венчиком белки с желтками. Частями вмешайте в яичную смесь просеянную муку. Тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте лопаточкой и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут. Готовый бисквит накройте чистым тканевым полотенцем и остудите.

Лимон и курагу залейте кипятком на 5–7 минут, промойте и обсушите. Срежьте концы лимона, разделите его на несколько частей и удалите косточки. Пропустите лимон и курагу через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите с помощью блендера. Всыпьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте.

Переверните бисквит на чистый лист пергамента, удалите бумагу, на которой он выпекался. Распределите начинку по бисквиту, сверните его в рулет и уберите в холодильник минимум на час.

Удивите семью 🥧

10. Бисквитный рулет с варёной сгущёнкой

Фото: flanovais/ Depositphotos

Ингредиенты

5 крупных яиц;
½ чайной ложки соли;
150 г сахара;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
100 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
250 г варёного сгущённого молока;
100 г сливочного масла;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, противень застелите пергаментной бумагой. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до жёстких пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную массу.

Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухую смесь к желткам и тщательно всё перемешайте. Складывающими движениями вмешайте в тесто частями взбитые белки. Вылейте тесто на противень, разровняйте и уберите в разогретую духовку на 10–12 минут.

Готовому бисквиту дайте остыть 5 минут, после этого переверните его на чистое тканевое полотенце, снимите бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит в таком положении до полного остывания. Варёное сгущённое молоко взбейте до однородности с размягчённым сливочным маслом. Разверните остывший бисквит, смажьте кремом, снова скрутите и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также 🧁☕️👍

Бисквитный рулет по ГОСТу — 13 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать замечательный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу. Этот рулет просто идеален и по виду, и по вкусу, именно тот, который мы пробовали в советские времена — нежный, вкусный, просто «тающий» во рту. Готовится рулетик не сложно, но все продукты нужно взвешивать точно на весах. Джем для прослойки можно использовать любой, какой у вас есть. Украсить рулет можно по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного рулета по ГОСТу понадобится:

мука высшего сорта — 90 г;

яйца куриные — 3 шт.;

сахар — 90 г;

соль — щепотка;

джем любой (для прослойки) — 5-6 ст. л.;

шоколад черный (для украшения) — 30 г;

малина или другие ягоды для украшения.

Для крема:

масло сливочное 82% (высшего качества) — 100 г;

молоко сгущенное — 0,5 банки.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца миксером до пышности, постепенно всыпая сахар, продолжать взбивание не менее 5-7 минут. Масса должна получиться светлой, пышной и плотной.

Частями просеивая муку, прямо в яичную массу, аккуратно вмешивать ее снизу вверх пластиковой или деревянной ложкой.

Тесто получится похожим на нежирную сметану или крем. Далее противень застелить пергаментом. Пергамент должен быть хорошего качества, на плохой пергаментной бумаге бисквит пристанет и вы не сможете его отодрать. Вылить тесто, разровнять по всему противню.

Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут (не более). Духовки у всех разные, смотрите, если верх бисквита сухой — готово. Если корж перепечется — он станет ломким.

Горячий бисквит сразу же свернуть вместе с бумагой в рулет и оставить до полного остывания.

Затем бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент. Смазать корж любым джемом.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло (натуральное, не менее 82% жирности) взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, частями добавлять сгущенное молоко (только хорошего качества). Взбивать до однородного пышного крема.

Кремом смазать бисквит поверх слоя джема. Оставить часть крема для украшения.

Плотно свернуть бисквит снова в рулет, поместить в холодильник на 1 час.

Далее рулет украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой, а также растопленным и немного охлажденным шоколадом (в виде полосок), любыми ягодами. Края рулета обрезать, а сам рулет поместить в холодильник еще хотя бы на 1 час. Теперь необычайно вкусный и нежный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

7 910 Рецептов | BonApeti.ru

Категории

Алкогольные Напитки(17)
Баница(426)
Блинчики(130)
Блюда из Гуся(3)
Блюда из Дичи(15)
еще »
« меньше

Подкатегория

Безглютеновые Рецепты(6)
Блюда для Диабетиков(12)
Веганская Кухня(101)
Вегетарианские Блюда(423)
Деревенские Блюда(1357)
еще »
« меньше

Виды блюд

Банички(67)
Булочки(47)
Голубцы(43)
Закуски к Пиву(49)
Запеканки(139)
еще »
« меньше

Время приготовления

до 30 минут(1012)
до 60 минут(4107)
до 90 минут(6368)
более 90 минут(1542)

Национальность

Австралийская Кухня(7)
Австрийская Кухня(31)
Американская Кухня(267)
Английская Кухня(63)
Арабская Кухня(52)
еще »
« меньше

Обработка

Без Тепловой Обработки(864)
Бланшированные Блюда (15)
Блюда в Духовке(4174)
Блюда в Микроволновке(13)
Блюда в Панировке(123)
еще »
« меньше

Степень сложности

Блюда Средней Сложности(2813)
Очень Сложные Рецепты(76)
Простые Рецепты(4000)
Сложные Рецепты(606)

Праздничный стол

Блюда к Сочельнику(44)
Новогодние Рецепты(80)
Пасхальные Рецепты(126)
Рецепты к Именинам(48)
Рецепты ко Дню Благодарения(2)
еще »
« меньше

По продуктам

Баклажаны(92)
Брокколи(30)
Брынза(40)
Горох(21)
Грибы(72)
еще »
« меньше

Кухня по сезонам

Весенние Рецепты(308)
Зимние Рецепты(703)
Летние Рецепты(530)
Осенние Рецепты(390)

Топ пользователей

Марина Иванова(1532)
Нина Норд(1305)
Larisa Docheva(1150)
Olga Gogosheva(1129)
Анна Марковская(1061)
Наталия Симеонова(866)
Natalya Shvenk(767)
Александра Фирсова(100)

Сладкий рулет с кремом и ягодами

Сладкие рулеты

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Бисквитный рулет с ягодами и нежным кремом, посыпанный кокосовой стружкой — вкусный десерт, который любят взрослые и дети. Это рецепт, в котором использованы консервированные вишни, а значит готовить десерт можно не только в сезон ягод, а круглый год. Благодаря правильным пропорциям и наглядной инструкции у вас получится приготовить идеальный ягодный рулет.

Как приготовить «Сладкий рулет с кремом и ягодами»

Шаг 1

К желткам добавьте сахар (100 г) и взбейте. Добавьте молоко и еще раз взбейте.

Шаг 2

В яично-молочную смесь добавьте растительное масло, 1 щепотку ванилина и просейте муку. Взбивайте в однородную массу.

Шаг 3

50 г сахара всыпьте в белки и взбейте.

Шаг 4

Взбитые белки осторожно переложите к мучному тесту и снова взбейте.

Шаг 5

Противень застелите пергаментом и смажьте его небольшим количеством растительного масла. Перелейте тесто, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую духовку выпекаться 12 минут на 170 градусов.

Шаг 6

В сливки всыпьте 100 г сахара, добавьте сыр филадельфия, 1 щеп. ванилина. Все это взбейте до густого крема.

Шаг 7

Для пропитки растворите 2 ст. л. сахара в 50 мл немного подогретой воды и влейте туда же ликер.

Шаг 8

Достаньте из духовки корж, переложите его на новый пергамент, а старый снимите.

Шаг 9

Пока корж теплый, с помощью пергамента сверните его в рулон и оставьте в таком состоянии, пока он полностью не остынет.

Шаг 10

Возьмите половину крема и смажьте им корж.

Шаг 11

На крем выложите вишни.

Шаг 12

Сверните корж в рулет и пропитайте.

Шаг 13

Вторую половину крема выложите на верх рулета, посыпьте кокосовой стружкой. Сверху, по желанию, можно украсить вишней.

Шаг 14

Сладкий рулет с кремом и ягодами готов! Он идеально подходит к чашечке ароматного кофе.

Сладкий рулет на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Не надо включать духовку, чтобы приготовить десерт к чаю. Нужна лишь сковорода!

Ингредиенты

яйца	2 шт
сахар	50 г
ванилин
мука	80 г
разрыхлитель теста	1/2 ч. л.
любая начинка

Общая информация

Видеорецепт

Яйца с сахаром и ванилином взбить в пышную белую массу. В муку добавить разрыхлитель и перемешать.

Частями добавить муку с разрыхлителем в яичную массу. Аккуратно перемешать, чтобы масса не осела.

На разогретую сковороду выложить небольшой кусочек сливочного масла, кисточкой распределить масло по сковороде. Выложить тесто, разровнять. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне минут 10-12. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой.

Готовый бисквит выложить на пергамент и быстро свернуть в рулет. Дать полностью остыть. Остывший рулет развернуть и смазать любой начинкой и свернуть обратно в рулет. Посыпать сахарной пудрой.

Поделись рецептом с друзьями!

Легкие сладкие роллы с апельсином | Пристрастие Салли к выпечке

Признание! Могу ли я сказать, что мне нравятся апельсиновые булочки с корицей больше, чем обычные булочки с корицей? Это добавило цитрусового аромата в тесто и начинку, НО… самое главное… сладкую апельсиновую глазурь. У меня каждый раз слабеют колени.

ОН! А если вы думаете, что булочки с корицей пахнут божественно во время выпечки, подождите, пока вы не попробуете эти легкие сладкие апельсиновые булочки. Ваш желудок будет так громко урчать, что вы не услышите срабатывания таймера духовки.

Так что да. Апельсиновые сладкие булочки — король. И даже если единственные апельсиновые булочки, которые у вас когда-либо были, — это таблетки типа pillsbury, которые продаются в жестяной банке, это тоже нормально. Потому что это глупо. Да я только что сказал глупо!

Но домашнее вкуснее. И я очень прошу вас поскорее попробовать их!

В моем блоге уже есть рецепт домашних апельсиновых сладких булочек. Может быть, некоторые из вас пробовали их раньше? Сегодняшняя версия немного отличается, хотя вы все еще ощущаете завораживающую комбинацию корицы и сладкого апельсина.Старый рецепт теста немного сложнее, но он идеален, если вы хотите начать булочки накануне вечером. Сегодняшний рецепт теста, по которому получаются такие же мягкие и пушистые оранжевые сладкие булочки, выполняется быстрее. И еще проще!

Тесто для булочки с корицей, 1 рост !!

Что, если бы я сказал вам, что вы можете взбить это тесто быстрее, чем разогревается духовка? Я серьезно. Нет бесконечного перемешивания или нескольких минут замешивания. Время подъема сокращается вдвое, поэтому вы можете позавтракать раньше.Потому что я знаю, что вы голодны и хотите булочки с корицей. Разве мы не все?

Этот рецепт теста очень похож на мои легкие булочки с корицей. В этом легком тесте для рулетов с корицей есть только 1 рис. Все, что вам нужно сделать, это сделать тесто вручную или в миксере, месить его всего 1 минуту, раскатать, наполнить, свернуть, разрезать и дать нарезанным рулетам подняться примерно в течение часа. Хорошо, это звучит как большая работа, но вы можете сделать это в мгновение ока.

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

( ↑ Это тесто похоже на масло. И пахнет апельсиновым деревом.)

Использование качественных дрожжей и этого тщательно приготовленного теста поможет вам достичь максимально вкусных булочек с корицей . Знаете, это настоящий термин. И под качеством я имею в виду единственные и неповторимые дрожжи Red Star. Желательно его платиновая линия. Это делает работу с дрожжами (даже впервые) очень простой и доступной.Вы знаете, я большой поклонник RSY и использую эти дрожжи исключительно на своей кухне. Всегда было, всегда будет. Фан-девушка на всю жизнь. ♥ ♥

Раскатать и заполнить:

Чтобы действительно усилить этот апельсиновый аромат, я добавляю в начинку цедру апельсина. Итак, начинка — это чудесная маслянистая смесь сахара с корицей и ароматом апельсина. Плюс в тесте есть сок И цедра. А в глазури есть сок! Сколько сладкого апельсина в избытке сладкого апельсина?

Лимита не существует.

Нарезать рулоны.У вас получится примерно 10-12 рулонов:

Пусть встанут.

Смотри какая опухшая! Этим рулетам больше некуда расширяться. Вот тогда вы знаете, что они будут очень пушистыми.

Ледьте их, когда они нагреются, чтобы он растаял в каждой трещине и щели. И давай на эту глазурь. Вам вообще нужна настоящая причина для дополнительной апельсиновой глазури в вашей жизни?

Другие разновидности булочки с корицей:

Распечатать часы значок часов
Описание
Пышные, мягкие и легкие апельсиновые сладкие булочки на вкус даже лучше, чем булочки с корицей, обещаю.Им достаточно 1 подъема, поэтому завтрак будет быстрее на столе!
2 и 3/4 стакана (344 г) универсальная мука (выровненная ложка)
1/4 стакана сахарный песок
1 чайная ложка соли
1 упаковка Пекарские дрожжи Red Star Platinum Superior (2 и 1/4 чайные ложки)
3/4 стакана (180 мл) цельного молока
3 столовые ложки (40 г) несоленое масло
1 большое яйцо , при комнатной температуре
1 апельсин (используйте 2 столовые ложки сока и 1 столовую ложку цедры)
начинка
3 столовые ложки (45 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
1 столовая ложка молотая корица
1/4 стакана (50 г) сахарный песок
оставшаяся цедра апельсина (1 столовая ложка)
Апельсиновая глазурь
1 стакан (120 г) кондитерского сахара
оставшийся сок из апельсина (2-3 столовые ложки)
border-color secondary-color.background-color»/>
Сделайте тесто: В большой миске перемешайте муку, сахар, соль и дрожжи.Отложите в сторону.
Нагрейте молоко и масло вместе в микроволновой печи, пока масло не растает и смесь не станет теплой на ощупь (около 110 ° F). Добавьте 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и яйцо. Смешайте масляную смесь и смесь муки и перемешайте, пока не образуется мягкое тесто. Ткните его пальцем — он должен прийти в норму. Если нет, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз.
Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 1 минуты. Поместите в слегка смазанную маслом миску (я использовал спрей с антипригарным покрытием) и дайте постоять около 10 минут.
Заполните рулоны: Через 10 минут раскатайте тесто в форме прямоугольника 14 × 8 дюймов. Сверху намазать размягченным маслом. Смешайте корицу, сахар и оставшуюся цедру апельсина. Посыпать им тесто. Плотно скатать тесто. Нарежьте 10-12 рулетов и выложите на слегка смазанную маслом 9-дюймовую круглую форму для выпечки или форму для пирога.
Неплотно накройте рулоны алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом помещении без сквозняков в течение 60-90 минут.
После того, как рулоны увеличатся вдвое, разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Выпекать 25-28 минут, пока не подрумянится. Через 15 минут накройте рулеты алюминиевой фольгой, чтобы сверху не поджарить.
Сделайте глазурь: Взбейте сахар кондитерского изделия и оставшийся апельсиновый сок до однородной массы. Сбрызните или разложите по теплым рулетам.
Плотно накройте оставшиеся замороженные или незамороженные булочки и храните до 3 дней при комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.
color h4-transform.text-transform»> Банкноты
Инструкции по приготовлению вперед: Это тесто можно приготовить накануне вечером с помощью шага 4.Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике на ночь. На следующее утро достаньте из холодильника и дайте подняться в теплой среде примерно на 1 час. Продолжите с шага 6.
Инструкции по замораживанию: Булочки можно замораживать до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением. Вы также можете заморозить невыпеченные булочки, и вот как: выпекайте булочки на шаге 6 всего около 10 минут при температуре 375 ° F (191 ° C) . Полностью остудить, затем плотно накрыть и заморозить.Для подачи выньте булочки из морозильной камеры и положите в холодильник за несколько часов до подачи. Затем закончите их запекать.
Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
В сотрудничестве с Red Star Yeast.
сладких обеденных булочек | Все рецепты
Вау, не могу поверить, что у меня такие хорошие роллы.У меня нет хлебопечки, поэтому вот что я сделал: Я смешал воду и молоко, нагрел в микроволновой печи на 1 минуту и 15 секунд, вылил его в чашу миксера KitchenAid, затем перемешал с сахаром, пока он не растворился, а затем перемешал с дрожжами. Я использую дрожжи из банки вместо пакетов, а я использовала 2,5 чайных ложки. После того, как она стала пенистой (я подождал минут 10 … Я нетерпелив), я смешал соль, масло и яйцо, затем я начал перемешивать муку по полстакана за раз.Я позволил ему подняться в миске примерно на 45 минут, затем ударил его, разделил на 16 шариков (мне не хотелось делать полумесяцы) и дал ему подняться еще на час, а затем запекал 10 минут. Получились как что-то из пекарни. Я никогда, никогда не пекла такой замечательный хлеб. Я так расстроен, что сейчас я один дома, и никто не может увидеть, какую чудесную вещь я только что сделал! Я также хочу добавить, обратите внимание на температуру вашей духовки … Моя духовка имеет тенденцию быть очень горячей, поэтому я установил только 350, чтобы испечь их…они оказались идеальными. Я знаю, что при 400 градусах они бы почернели. ~ К
Так вкусно! У меня нет хлебопечки, поэтому я сделал это традиционным способом (растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплой воде, дайте постоять около 10 минут. Тем временем нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не начнет пузыриться. Снимите с огня, перемешайте сахар и масло, пока не растают, и охладите до чуть теплого состояния.В большой миске смешайте дрожжевую смесь, молочную смесь и яйцо. Вмешайте муку понемногу и месите на слегка присыпанной мукой поверхности около 8 мин.) Накройте крышкой и дайте подняться около 1 часа … взбейте, а затем раскатайте. Я выпекал при 375 в течение 12 минут, но мог бы использовать немного дольше. Все еще очень хорошо.
Когда я делаю их на ужин, у них никогда не остается рулетов.После того, как тесто поднимется, я делю его на 27 частей и формирую шарики. Я кладу 9 шариков в смазанную маслом 9-дюймовую форму для пирога, это дает мне 3 формы булочек. Я даю им подняться в течение 30 минут, затем запекаю в духовке до слегка коричневого цвета. Я замораживаю рулеты в алюминиевой фольге. Когда мне нужны обеденные булочки , Булочки размораживаю, оставляю завернутыми в фольгу и прогреваю в духовке при 350 градусах 5-10 минут. Вкусно!
Отличные роллы! Я сделала из них булочки с корицей, и они оказались великолепными! У меня нет хлебопечки, и для тех, у кого ее нет, вот инструкции по использованию: налейте воду и молоко в миску, добавьте сахар, перемешайте, чтобы раствориться, добавьте дрожжи, дайте настояться примерно 20 минут до кремовой пены. появляется, всыпать масло, соль, перемешивать, всыпать слегка взбитое яйцо и чашку муки, перемешивая смесь.Дайте подняться в течение 45 минут в теплом месте, накрыв чистым кухонным полотенцем. Выверните и переходите к шагу 2. Это очень легкие, вкусные булочки !!
Мой самый любимый рецепт хлеба. Меня всегда просят приносить булочки на посиделки. Я использовала его для булочек с корицей, обезьяньего хлеба … почти для всего. Однако я обманываю; Обычно я разрезаю тесто на 36 частей и кладу по 3 в каждую чашку формы для кексов.Из него получаются большие легкие свитки листьев клевера, от которых все восторгаются.
Эти булочки такие вкусные. У меня нет хлебопечки, поэтому я делаю ее по старинке, и она все равно всегда получается идеальной. Сначала смешайте теплую воду, теплое молоко и дрожжи. Дайте ему постоять около 10 минут, чтобы дрожжи застыли. Затем добавьте остальные ингредиенты.Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое (около 1 часа). Затем следуйте остальной части рецепта. Мой муж и мальчики борются по армрестлингу на последнем. Этот рецепт прекрасен и для булочек с корицей. Удачной выпечки!
БОЛЬШОЙ!!! 5 ++++ Что еще я могу сказать. Я использовал этот рецепт много раз и всегда получается ОТЛИЧНО !! Если тороплюсь, достаю тесто из хлебопечки и разрезаю на 12 равных частей.Скатать тесто в шарики в руке, затем положить их в мою стеклянную форму 9×13 и дать им подняться в течение 1 часа. Выпекать 12 минут при 350 … Эти булочки тоже хороши, если их приготовить заранее и заморозить до готовности. просто поставьте в духовку и разогрейте Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
Тесто было слишком липким в машине, поэтому я посыпала его мукой, пока оно не станет однородным. Я беспокоился о том, чтобы не использовать муку для хлебопечки или дрожжи для хлебопечки. Я использовал универсальную муку, как и требовалось, но я использовал дрожжи для хлебопечки … это все, что у меня было. Я использовал 2 1/2 ч.л. дрожжей для хлебопечки. Они просто отлично выросли и имеют прекрасный вкус. Я воспользуюсь этим рецептом, чтобы заменить свой старый рецепт булочек для хлебопечки. Как и другой рецензент, я разрезал тесто на 36 частей и поместил по три шарика теста в каждую чашку для кексов. Они превратились в красивые рулетики из клевера. Приятное прикосновение. Кроме того, я использую нож для пиццы, чтобы разрезать тесто.
Удивительно замечательно. Сделал их сегодня утром. Было так легко использовать мою хлебопечку в цикле замеса теста; затем вытащил тесто и раскатал его, чтобы получить булочки с корицей. Добавляем свежую апельсиновую цедру и 2 ст. л. свежего апельсинового сока в масло, намазываем им прямоугольник теста; упакован с большим количеством коричневого сахара и корицы. Раскатать и нарезать цинном.рулоны. Запекается на сковороде 9×13, 20 минут при 200 градусах, затем 20 +/- минут при 350 градусах. Можно положить сверху фольгу, чтобы она не стала слишком коричневой и не высохла. Замечательная новая традиция для утра Благодарения !!!!!
На мой вкус он оказался слишком сладким и рассыпчатым
10 сладких рулетов и липких булочек
Пушистый, мягкий и податливый.Трудно отказаться от свежеиспеченной теплой булочки с корицей. Вот 10 сладких булочек и липких булочек для любителей булочек с корицей. Вам захочется готовить этот сладкий и ароматный завтрак на протяжении всего курортного сезона!
1.
Мини булочки с корицей
Мини-версии всегда симпатичнее! Отмечайте праздники, особые случаи или любой случайный день с этими мини-булочками с корицей. Сделайте их праздничными, используя различные посыпки или начинки.
2. Шведские роллы с кардамоном
Шведские роллы с кардамоном, известные как Kardemummabullar, традиционно едят во время перерыва на кофе.Это сладкое маслянистое тесто, приправленное кардамоном и покрытое сладкой сахарной глазурью.
3. Ночные сладкие роллы с чаем и специями
Приготовьте эти булочки накануне вечером и просыпайтесь утром от манящего аромата свежеиспеченного хлеба. Представьте, что вы наслаждаетесь этими рождественскими утренними сладкими булочками с чаем и специями на ночь, открывая подарки с близкими!
4. Рулоны Funfetti
Посыпка и конфетти добавят удовольствия и азарта любой выпечке. Эти булочки с корицей Funfetti особенные, потому что funfetti замешивают в тесте, чтобы каждый кусочек радуги удивлял!
5.
Легкие липкие булочки
В этом рецепте Easy Sticky Buns используются растворимые дрожжи для ускорения процесса приготовления теста, сделанного с нуля. Традиционно готовится из орехов пекан, но вы также можете добавить их в грецкие орехи!
6. Ночная ириска, булочки с корицей
Просыпайтесь чудесным утром с этими булочками с корицей ириской на ночь. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. Эти булочки с корицей наполнены начинкой из ириски и покрыты гладкой карамельной глазурью.
7. Липкие булочки с яблоком и пеканом
Эти липкие булочки с яблоком и пеканом лучше всего подавать в теплом виде, только что из духовки. Липкие булочки наполнены яблоками, приправленными корицей, и покрыты орехами пекан, подслащенными кленовым сиропом и коричневым сахаром.
8. Печенье и булочки со сливками
Эти булочки с печеньем и кремом мягкие, пушистые и чертовски вкусные. Если вы поклонник печенья Oreo, вам понравятся эти булочки. Нарезанные бутерброды с печеньем добавляются в тесто, начинку и начинку!
9.Банановый хлеб Кленовые булочки с корицей
Эти булочки с банановым хлебом, кленом и корицей превратят все ваши любимые сладости на завтрак в одно потрясающее угощение. Это пушистое банановое дрожжевое тесто с сахарной пудрой и кленовой глазурью. Возьмите гигантскую кружку кофе и наслаждайтесь!
10. Морковь Булочки с корицей и морковью
Мешапы — лучшие. Чем креативнее, тем лучше! Эти булочки с корицей и морковным пирогом входят в этот список. В тесто для рулета с корицей замешивают мелко натертую морковь и смесь специй.Для декадентского послевкусия запеченные булочки покрыты восхитительной глазурью из сливочного сыра!
Если вам понравились эти 10 сладких рулетов и липких булочек, подпишитесь на My Baking Addiction на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше сладостей и угощений.
Домашние сладкие обеденные роллы — Grumpy’s Honeybunch
Эти сладкие обеденные булочки — традиционные дрожжевые булочки с воздушной и легкой текстурой. Этот рецепт хлеба, приготовленный из хлебной муки, яиц, молока и масла, представляет собой маслянистый нежный сладкий рулет, который идеально подходит для праздничных трапез.
Рецепт этого обеденного ролла — не только вкусный хлеб, которым можно поделиться во время праздников! Они также великолепны, как булочка в этом бургере с чеддером и халапеньо! Я также люблю смазывать рулет маслом и класть между ними несколько кусочков оставшейся индейки для импровизированного бутерброда с индейкой!
Приготовление сладких булочек — семейная традиция
Когда я рос, моя мама и тетя Марлен готовили самые классные булочки. Они всегда были такими высокими, шелушащимися и восхитительными.Просто это не был бы праздник, если бы на столе не было сладких булочек.
Я помню, как смотрел, как моя мама готовит булочки, и был очарован всем процессом. Что мне показалось довольно сложным. Однако, наблюдая, как моя мама на протяжении многих лет пекла дрожжевой хлеб, и видя, как все менялось с годами, я понял, что это совсем не так сложно. Вам просто нужно знать несколько вещей о том, как приготовить дрожжевой хлеб.
Что нужно для приготовления этого рецепта
Хлебная мука: Я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку.В нем более высокое содержание белка, что способствует выработке глютена. Если вы не можете найти хлебную муку, универсальная мука все равно подойдет. Однако рулоны могут не подниматься так высоко.
Дрожжи: Сухие активные дрожжи или быстрорастворимые дрожжи — оба подойдут.
Яйца: убедитесь, что яйца комнатной температуры.
Молоко: для этого рецепта булочки я использую жирное молоко. Однако немолочное молоко из кешью — отличная замена. Я рекомендую молоко. Он добавляет ароматические добавки в текстуру теста.
Сахар: это не сладкая булочка без сахара! Пожалуйста, не пропускайте это и не сокращайте сумму, если вы хотите получить те же результаты, что и я.
Противни 9 x 13 или противень
Как приготовить домашний дрожжевой хлеб
Я использую несколько сокращений в приготовлении булочек по сравнению с тем, что делала моя мама. Даже расстойка не имеет значения, если вы не уверены, что дрожжи хороши. Единственная причина, по которой дрожжи могут быть плохими, — это то, что они долго сидели.Я до сих пор пробую дрожжи, в основном по привычке.
При приготовлении этих сладких булочек всегда получается два подъема. Первый подъем происходит сразу после замеса теста. Его снова кладут в миску с небольшим количеством масла и накрывают полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
Я использую свою духовку для расстойки, потому что у меня есть настройка расстойки. Раньше я ставил его в самой теплой комнате дома, чтобы он был теплым и заставлял тесто подниматься.
Как замедлить процесс проверки
В последний раз, когда я делал эти сладкие булочки, я сделал что-то немного другое.Я приготовил их накануне вечером, однажды расстегнул тесто, затем скатал в булочки и поместил в формы для выпечки, накрыл полиэтиленовой пленкой, а затем поместил в холодильник на ночь, чтобы замедлить процесс подъема.
На следующее утро я вынул их из холодильника, накрыл чистым полотенцем и поместил в духовку, чтобы сделать вторую расстойку перед выпечкой. Это отличный способ заранее приготовить роллы во время праздников и при этом сохранить свежеиспеченные горячие сладкие булочки на ужин!
Сладкие обеденные булочки вышли из духовки красивыми и коричневыми.И они тоже поднялись чуть выше формы для выпечки! Я чувствовал, что мне удалось сделать роллы, которые выглядели так же потрясающе, как и мои мамы!
Булочка разваливается на части в виде хлопьев! Эти золотые, восхитительные сладкие булочки на ужин всегда будут моим рецептом с этого момента, и они должны быть вашими!
Рекомендации по рецептам
Будьте терпеливы. Приготовление хлеба — это не то, что нужно спешить! Не торопитесь и внимательно следите за каждым шагом!
Температура ваших влажных ингредиентов не должна быть ни низкой, ни высокой.Всегда позволяйте яйцам и жидкости быть комнатной температуры.
При плавлении сливочное масло должно было только начать «просто таять». Если он пузырится, значит, он слишком горячий, и вы должны дать ему остыть, пока он не станет просто теплым.
При расстойке теста используйте духовку или положите булочки в теплое место, накрыв полотенцем.
Вытащив булочки из духовки, натрите их верхнюю часть сливочным маслом. Разверните палочку масла и натрите один конец сверху, пока он не покроется маслом.
Замесить тесто в хлебопечке
Если у вас нет KitchenAid, но у вас есть хлебопечка, этот рецепт можно легко собрать в хлебопечке для выполнения части рецепта для смешивания и подъема.
Соберите ингредиенты в хлебопечку, начиная с влажных ингредиентов, масла и сахара. Добавьте муку к влажным ингредиентам. Сделайте углубление в муке и добавьте дрожжи. Запустите хлебопечку в режиме замеса теста.
Хлебопечка будет поддерживать идеальную температуру теста для расстойки.Когда цикл замеса завершен, переходите к шагу 8 в инструкциях.
Другие рецепты приготовления из теста для сладких рулетов
Из этого сладкого обеденного теста для рулетов можно приготовить булочки с корицей. Просто раскатать тесто, намазать сливочным маслом, сахаром с корицей. Раскатайте тесто и нарежьте рулетами.
Я также использовал это тесто для приготовления Обезьяньего хлеба! Просто следуйте инструкциям в этом рецепте арахисового масла и мармеладного обезьяньего хлеба и замените тесто для печенья!
Еще мы любим делать жареное тесто по этому рецепту.Когда я это сделаю, я сделаю 18 обеденных булочек, а затем из оставшегося теста сделаю жареное тесто.
Сладкие обеденные роллы
Шелби Ло Руттан
Эти сладкие обеденные роллы имеют воздушную и легкую текстуру и тают во рту восхитительно! Сладкие и слоеные, ваша семья будет запрашивать эти булочки на каждом праздничном ужине! (По крайней мере, Ворчун!)
]]>
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 20 минут
Дополнительное время 2 часа
Общее время 2 часа 50 минут
Хлеб для курсов
Кухня Американская
Порций 2 дюжины булочек
Калорийность 218 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 стакан теплой воды
1 стакан теплого молока
2 больших яйца комнатной температуры
& frac23; стакан несоленого сливочного масла, растопленный и охлажденный
½ стакана сахара
2 чайные ложки соли
8 стаканов хлебной муки
2 столовые ложки активных сухих дрожжей
Инструкции
Поместите ингредиенты в Kitchenaid, прикрепив крюк для теста, следующим образом:
Вода, молоко, яйца, сахар, масло, 3–½ стакана муки, соль, дрожжи.
Перемешивайте на низкой скорости, пока смесь не начнет собираться. Это будет влажное рассыпчатое тесто.
Соскребите стенки Kitchenaid и перемешайте крючком для теста еще две минуты.
Добавьте оставшуюся муку, по ½ стакана за раз, помешивая крючком для теста на низком уровне до однородности, время от времени останавливаясь, чтобы соскрести стенки миски.
Замесите тесто еще 3-4 минуты в KitchenAid.Тесто отделяется от миски.
Выньте тесто из чаши KitchenAid и положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Очистите чашу KitchenAid, затем слегка смажьте ее маслом. Положите тесто обратно в миску и накройте полотенцем. Поставить в теплое место и дать подняться, пока не увеличится вдвое.
Спустите тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам. Затем разрежьте каждую часть пополам еще два раза (у вас будет 8 секций). Разрежьте каждую из этих частей на 4 равных части. У вас должно получиться 24 рулона.
Сформируйте рулет и поместите в форму 1-9×13 (18 рулонов 3 поперек и 5 вниз) и в форму 9×5 (2 поперек и 3 вниз). Дать тесту подняться на 1 час.
Выпекайте булочки при температуре 350 ° С в течение 20-25 минут или пока роллы не станут золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и немедленно смажьте верхнюю часть сливочным маслом.
Рекомендации по сервировке: используйте подогреватель для корзин для хлеба и камень, чтобы переносить их из духовки на стол, и согревайте булочки!
Храните оставшиеся рулоны в герметичном пакете.
Nutrition
Порция: 1 г Калории: 218 ккал Углеводы: 34 г Белки: 6 г Жиры: 6 г Холестерин: 30 мг Натрий: 205 мг Волокно: 1 г Сахар: 5 г
Ключевое слово Sweet Dinner Rolls
Сладкие роллы с клубникой и лимонной глазурью
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Рецепт домашнего сладкого ролла, из которого делают тягучие мягкие роллы с клубникой и кремовой лимонной глазурью. – идеально подходят для расслабленного утра.
Каждый раз, когда я выпекаю домашние сладкие булочки, я вспоминаю булочки с корицей, которые моя мама делала по утрам в выходные.
Они не были созданы на пустом месте, но я все равно любил их. Мне особенно понравилось открывать пачку белой сладкой глазури и намазывать ее на горячие роллы.
Если когда-либо была еда, которая доставляла мне больше радости в детстве, я не могу вспомнить ни одной!
Я приготовил много булочек с корицей на протяжении многих лет для своей семьи, и этот рецепт дрожжевого нежного теста — наш любимый.
На этот раз я решил приготовить их с слегка подслащенной клубничной начинкой вместо обычного коричневого сахара и корицы.
Тесто для сладких рулетов
Я считаю, что теплый свежеиспеченный сладкий рулет должен быть маслянистым и нежным, почти как тесто для бриошей. Этот первый укус должен заставить вас упасть в обморок от счастья.
Ты так далеко со мной?
В этом тесте есть все, что нужно, к тому же его легко и просто приготовить в стоячем миксере.
Если у вас нет миксера или вы просто любите брать тесто, вы также можете замесить тесто вручную в большой миске.
Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите вручную до образования мягкого гладкого шарика. Добавьте достаточно муки, чтобы тесто оставалось однородным, при необходимости посыпав до 1/4 дополнительной муки, затем продолжайте поднимание.
Сливочно-лимонная глазурь
Сливочная глазурь — это то «вау», которое делает форму сладких булочек такой фантастической. Комбинация дрожжевого, масляного теста, остро-сладкой клубничной начинки и, наконец, кремовая глазурь с легким лимонным вкусом — вот определение неотразимости!
Глазурь для булочек с корицей моей мамы всегда включала немного молока или сливок, но вместо этого я решила использовать небольшое количество топленого масла.
Глазурь представляет собой простую смесь кондитерского сахара, лимонного сока, топленого масла и моего любимого волшебного прикосновения: чешуйчатой морской соли.
Эта небольшая добавка соли уравновешивает сахар и кислоту, делает глазурь лощеной и не слишком сладкой.
Наконечники для ночных рулонов и хранения
Чтобы насладиться этими булочками как свежеприготовленным завтраком: приготовьте тесто по рецепту на шаге 4 (нарежьте и выложите в форму для выпечки) и поставьте в холодильник на ночь.Утром дайте булочкам остыть при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Выпекать и глазировать в соответствии с инструкциями по рецепту.
Остатки рулонов могут храниться до 2 дней при комнатной температуре. Глазурь растает и станет липкой, и это нормально.
Handy Инструменты и оборудование для изготовления сладких булочек
В этот список включены партнерские ссылки. Я могу заработать небольшую комиссию, когда вы сделаете покупку .
Сладкие рулетики с клубникой в глазури
Карен Тедеско
Старомодный рецепт сладких рулетов, из которых получаются липкие маслянистые рулеты, заправленные свежей клубничной начинкой и кремовой лимонной глазурью.Утреннее угощение!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 25 минут
Время подъема 1 час 30 минут
Общее время 2 часа 15 минут
Курс десертов
Кулинарная выпечка
Порций 12
Для теста
¼ стакана (60 г) несоленого сливочного масла, размягченного
2 столовые ложки сахарного песка
1 яйцо, комнатная температура
3 стакана (400 г) небеленой универсальной муки
2 ½ чайных ложки растворимых дрожжей
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан (240 мл) молока (подойдет миндальное или овсяное молоко)
1 столовая ложка топленого масла, для чистки сковороды
Для начинки
1 ½ стакана свежей клубники, очищенной и нарезать кусочками 1/2 дюйма, или такое же количество размороженной замороженной клубники, слить воду
3 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Для глазури
1 ¾ чашки (227 г) сахарная пудра
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка топленого масла
¼ чайная ложка хлопьевидной морской соли
Сделайте тесто:
Взбейте масло и сахар на средней скорости в сверхмощном электрическом миксере с насадкой-лопастью до образования пышной массы, примерно 3 минуты. Добавьте яйцо.
Переключитесь на крюк для теста. Добавьте муку, дрожжи, соль и молоко и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не станет однородным. 3-5 минут. Он будет немного липким. Накройте миску и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, 45 минут — 1 час.
Приготовьте начинку:
Пока тесто поднимается, положите клубнику, сахар, воду и кукурузный крахмал в небольшую кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, часто помешивая, примерно 5 минут, пока клубника не начнет размягчаться, а сок не загустеет.Снимите с огня и переложите в миску, чтобы полностью остыть.
Приготовьте сладкие булочки
Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов растопленным маслом.
Осторожно спустите тесто и вытолкните его из чаши на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник размером 12 х 18 дюймов, посыпав немного мукой, если оно станет липким.
Равномерно распределите начинку по тесту, оставив полдюймовую кайму по краям.Короткой стороной к себе скатайте тесто от себя, чтобы получилось бревно. Раскатайте как можно плотнее, стараясь не выдавливать начинку. Зажмите тесто с обоих концов, чтобы запечатать, и переверните рулет стороной со швом вниз. Нарежьте тесто ножницами или острым ножом на 12 кусков шириной в 1 дюйм.
Положите рулеты разрезанной стороной вверх в подготовленный противень. Накройте и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое, примерно 45 минут. Как вариант, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать булочки до румяной корочки, 20-25 минут. Охладите на решетке в течение 10 минут, пока будете готовить глазурь.
Для утренних булочек : приготовьте тесто по рецепту на шаге 4 (нарежьте и выложите в форму для выпечки) и поставьте в холодильник на ночь. Утром дайте булочкам остыть при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Выпекать и глазировать в соответствии с инструкциями по рецепту.
Остатки рулонов можно хранить до 2 дней при комнатной температуре.
Чтобы приготовить тесто вручную, смешайте масло и сахар в большой миске деревянной ложкой или используйте ручной миксер. Смешайте яйцо, муку, дрожжи, соль и молоко до образования мягкого теста. Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите вручную до образования мягкого гладкого шарика. Добавьте достаточно муки, чтобы тесто оставалось управляемым, при необходимости посыпав до 1/4 дополнительной муки, затем переходите к стадии подъема.
Рецепт на основе сладких рулетов с черникой.
Порция: 1 г | Калории: 281 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 281 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 242 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг
Эй, я Карен
Создатель Familystyle Food
Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.
Рецепт апельсиновых рулетов | Один сладкий аппетит
Поделиться — это забота!
Рецепт апельсиновых рулетов простой и вкусный! Пирожное наполнено сладким апельсиновым вкусом и покрыто сладкой апельсиновой глазурью. Идеально подходит для завтрака или угощения, которым можно поделиться!
Мой школьный парень на самом деле познакомил меня с чудесным вкусом Orange Rolls. Вплоть до того момента, когда я учился на первом курсе, я не знал, что существует эта чудесная выпечка.
Сочетание теста и цитрусовых — это увлекательный способ смешать классический рецепт булочки с корицей! Эти домашние апельсиновые булочки лучше, чем Pillsbury !
Особенности рецепта:
Что вам понадобится:
Что именно нужно для приготовления лучших домашних апельсиновых рулетов ? Ответ может вас удивить.Большинство предметов являются основными продуктами кладовой! Давайте рассмотрим лишь некоторые из них. Полный список и размеры находятся на карточке рецепта ниже.
Активные сухие дрожжи — убедитесь, что у вас есть дрожжи в срок, чтобы тесто получилось лучше.
Масло — нам очень нравится соленое, но и несоленое тоже подойдет.
Сахар — В отличие от булочек с корицей, сладких апельсиновых булочек используют только сахарный песок.
Молоко — По возможности старайтесь использовать цельное молоко.
Апельсиновая цедра — используйте тонкую цедерку (партнерскую).Связанный здесь — тот, который я использую. Это предотвратит образование больших комков теста и глазури.
Апельсиновый сок — лучше всего свежий, или используйте свой любимый бренд.
Экстракт ванили — Всегда выбирайте чистый экстракт ванили.
Я зарабатываю небольшую комиссию с товаров, купленных по указанным выше ссылкам. Это помогает мне держать мои рецепты бесплатными для вас. Я делюсь только теми продуктами, которые использую на собственной кухне и которые люблю.
Пошаговая инструкция:
Для рулонов:
Размешайте дрожжи в теплой воде.Дайте настояться 5-10 минут или пока дрожжи не расцветут.
Смешайте 1/2 стакана масла и сахара в чаше миксера. Перемешивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой, пушистой и полностью смешанной.
Взбейте яйцо и молоко. Вмешайте масляную смесь.
Добавьте дрожжи в один стакан муки. Помешивая, медленно добавляя оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз. Вы хотите, чтобы тесто имело пластилин по текстуре.
Включите крюк для теста и перемешивайте на средней / низкой скорости в течение 8 минут или пока тесто не станет однородным.
Слегка смажьте стеклянную миску среднего размера. Выложите тесто в миску. Переверните один раз, чтобы покрыть маслом. Накройте чистым сухим полотенцем и дайте тесту отдохнуть, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа.
Для начинки:
Пока тесто поднимается, смешайте 1 стакан сахара с цедрой апельсина. Перемешайте, пока не станет ароматным и смешанным.
Когда тесто увеличится вдвое, взбейте его. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 9 × 18 дюймов.Намазать 1/2 стакана мягкого сливочного масла. Распределите смесь сахара и цедры апельсина по сливочному маслу.
Раскатайте тесто, начиная с длинной стороны. Осторожно разрежьте на 12 одинаковых кусочков.
Слегка смажьте противень 9 × 13. Выложите рулеты в форму срезанной стороной вниз. Накройте чистым полотенцем и дайте им отдохнуть от 30 минут до одного часа или пока они не увеличатся в размере вдвое.
Духовку разогреть до 350 градусов. Выпекайте булочки 22-25 минут или пока они не подрумянятся.
Для глазури:
Смешайте 1/4 стакана масла, сахарную пудру и ваниль в средней миске.Взбейте до однородности. Добавляйте апельсиновый сок по одной столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию. Распределите по слегка остывшим апельсиновым булочкам.
Советы и часто задаваемые вопросы:
Можно ли заморозить апельсиновые роллы?
ДА. Вы точно можете заморозить сладкие булочки. Лучший способ заморозить сладкие булочки — запечь их, дать им полностью остыть и индивидуально завернуть в полиэтиленовую пленку. Поместите в пакет на молнии с этикетками и заморозьте.
Когда будете готовы к употреблению, заверните во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд — 1 минуту.Или пока рулет не прогреется. Морозь как обычно и наслаждайся!
Как приготовить сладкие булочки накануне вечером:
Булочки с корицей известны как рецепт веселого завтрака или позднего завтрака. Однако время, необходимое для того, чтобы тесто поднялось, требует раннего начала дня. К счастью, этот рецепт можно приготовить накануне вечером, что делает его еще более привлекательным! Вот как:
Замесите тесто на этапе 3 начинки.
После того, как вы разделите тесто на 12 частей, поместите его в слегка смазанную маслом форму 9 × 13. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Выньте булочки из холодильника за час до выпечки.
Выпекайте в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
Как узнать, активны ли дрожжи:
Использование активных дрожжей или наблюдение за их цветением — важная часть любого рецепта сладких рулетов. Так как же точно узнать, активны ли дрожжи? Просто налейте дрожжи в миску или стакан с теплой водой. Оставьте дрожжи на 5-10 минут.Если вы видите пузыри или пену, ваши дрожжи живы и готовы к использованию в рецепте!
Обязательно храните дрожжи в сухом прохладном месте, чтобы они дольше оставались свежими.
Связанные рецепты:
Нравится этот рецепт? Вам понравится мой:
Этот пост был первоначально опубликован 22 января 2013 года. С тех пор он был обновлен, чтобы включить некоторые из наших любимых советов.
Состав
Для рулонов:
1-1 / 2 столовые ложки активных сухих дрожжей
1/3 стакана теплой воды
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
1/4 стакана сахарного песка
1 большое яйцо
1 стакан молока комнатной температуры или слегка подогретого
От 3 до 4-1 / 2 стакана универсальной муки
Для начинки:
1 стакан сахарного песка
3 столовые ложки апельсиновой цедры
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
Для глазури:
4 столовые ложки сливочного масла, мягкого
2 стакана сахарной пудры (плюс еще при необходимости)
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
2-3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
Инструкции
Для рулетов:
Размешайте дрожжи в теплой воде. Дайте настояться 5-10 минут или пока дрожжи не расцветут.
Смешайте 1/2 стакана масла и сахара в чаше миксера. Перемешивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой, пушистой и полностью смешанной.
Взбейте яйцо и молоко. Вмешайте масляную смесь.
Добавьте дрожжи в один стакан муки. Помешивая, медленно добавляя оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз. Вы хотите, чтобы тесто имело пластилин по текстуре.
Включите крюк для теста и перемешивайте на средней / низкой скорости в течение 8 минут или пока тесто не станет однородным.
Слегка смажьте стеклянную миску среднего размера. Выложите тесто в миску. Переверните один раз, чтобы покрыть маслом. Накройте чистым сухим полотенцем и дайте тесту отдохнуть, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1-2 часа.
Для начинки:
Пока тесто поднимается, смешайте 1 стакан сахара с апельсиновой цедрой. Перемешайте, пока не станет ароматным и смешанным.
Когда тесто увеличится вдвое, взбейте его. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность и скатайте в прямоугольник размером 9×18 дюймов.Намазать 1/2 стакана мягкого сливочного масла. Распределите смесь сахара и цедры апельсина по сливочному маслу.
Раскатайте тесто, начиная с длинной стороны. Осторожно разрежьте на 12 одинаковых кусочков.
Слегка смажьте противень 9×13. Выложите рулеты в форму срезанной стороной вниз. Накройте чистым полотенцем и дайте им отдохнуть от 30 минут до одного часа или пока они не увеличатся в размере вдвое.
Духовку разогреть до 350 градусов. Выпекайте булочки 22-25 минут или пока они не подрумянятся.
Для глазури:
Смешайте 1/4 стакана масла, сахарной пудры и ванили в средней миске. Взбейте до однородности. Добавляйте апельсиновый сок по одной столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию. Распределите по слегка остывшим апельсиновым булочкам.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1 рулон
Количество на приём: Калории: 424 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 68 мг Натрий: 171 мг Углеводы: 58 г Волокно: 1 г Сахар: 39 г Белки: 4 г
Пин-код для более поздних версий:
Все еще голодны? Подпишитесь на One Sweet Appetite на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше отличных идей рецептов!
Raspberry Sweet Rolls — Plum Street Collective
Этот пост может содержать партнерские ссылки.См. Условия использования сайта здесь.
Эти сладкие рулетики с малиной имеют густое и воздушное тесто со свежей малиной и богатой глазурью из сливочного сыра. Они восхитительны.
Я даже не могу сказать, как быстро нужно приготовить эти сладкие рулетики с малиной. Не знаю, пробовал ли я когда-нибудь такой вкусный завтрак, сладкое угощение / выпечку. Мне пришлось оторваться от переедания. Я использовала рецепт теста Lion House из моих булочек с корицей — лучшего! — потом добавила малиновую начинку.Хотел бы я дать вам один через экран, чтобы вы могли понять
фунтов стерлингов
Они сделаны из обогащенного пышного теста со слоями сливочного масла, коричневого сахара и малины внутри. Они покрыты кремовой глазурью из сахарной пудры, сливочного сыра и немного цедры лимона. Лимон придает приятную яркую свежесть.
Сладкие рулетики с малиной
Мягкие, пушистые рулетики со свежей малиной и густой глазурью из сливочного сыра.
Автор Шеннон Лайон | Plum Street
Состав
ТЕСТО
3 столовая ложка активные сухие дрожжи
2 c.теплое молоко
1/3 c. сахар
1/3 c. растопленное масло
2 чайная ложка соль
1 яйцо
6 c. мука
МАЛИНОВАЯ НАЧИНА
1/2 c.сливочное масло размягченное
3/4 c. коричневый сахар
3 c. замороженная малина (1 пакет объемом 12 унций — можно использовать в свежем виде, но он более грязный)
1/3 c. белый сахар
3 чайная ложка кукурузный крахмал
МОРОЗИЛЬНЫЙ СЫР
8 унция сливочный сыр, размягченный (1 блок)
1/3 c.сливочное масло размягченное
4 c. сахарная пудра
1 чайная ложка экстракт ванили
молоко или жирные сливки
цедра 1 лимона
Инструкции
ТЕСТО
Дрожжи растворить в теплом молоке 5 минут.
Добавьте все ингредиенты, кроме муки и соли, в миксер и перемешайте крючком для теста до получения однородной массы.
Постепенно всыпать муку и соль и перемешивать до однородного состояния.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите, пока тесто не станет мягким и однородным. Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться вдвое, примерно на час.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ РУЛОНОВ
После того, как тесто поднялось, взбейте его. Раскатать на присыпанной мукой поверхности. Сверните в большую прямоугольную форму толщиной около 1/2 дюйма.
В отдельной миске смешайте малину с белым сахаром и кукурузным крахмалом. Осторожно перемешайте, пока ягоды не станут пюре и ингредиенты хорошо не смешаются. Держите малиновую смесь очень холодной до использования.Если будет холодно, будет намного меньше грязи. Замороженная малина отлично подойдет.
Намазать маслом прямоугольной формы для начинки. Посыпать коричневым сахаром. Затем равномерно распределите малиновую смесь по тесту.
Осторожно раскатать тесто в вертикальное бревно. Разрежьте тесто примерно через каждые 2,5 см, чтобы получилось 12-18 рулетов, в зависимости от размера каждого рулета. Выложите на сковороду, покрытую кулинарным спреем или выложенную пергаментной бумагой.
Накрыть крышкой и дать подняться еще 45-60 минут, пока не увеличится вдвое.
Выпекать при 350 градусах 20-25 минут (в зависимости от размера рулетов). Как только вершины станут золотисто-коричневыми, все готово.
Пока булочки запекаются, приготовить глазурь из сливочного сыра. В стационарном миксере взбейте масло и сливочный сыр на высокой скорости до полного смешивания.
Затем уменьшите скорость и по 1 стакану добавляйте цедру лимона, ваниль и сахарную пудру, чередуя с молоком или сливками (по 1 столовой ложке за раз).Продолжайте добавлять сахарную пудру и молоко, пока не получите однородную консистенцию. Отложите, пока рулеты не будут готовы.
Когда роллы становятся светло-коричневыми, они готовы! (Если они не подрумянятся, они не будут достаточно приготовлены внутри.)
Выньте из духовки и немедленно заморозьте!
Свертывать их немного неряшливо, но поверьте, оно того стоит.
Надеюсь, вам так же нравятся эти рулетики с малиной, как и нам.Они стали любимцами весны в нашем доме.