Сидр, или яблочное вино, получается путем брожения яблочного сока. При этом крепость сидра составляет всего лишь 6-7 градусов. Этот легкий алкогольный напиток очень популярен во Франции и Испании. Немцы сидр называют «апхельвайн». Каждую осень во Франкфурте проводится фестиваль в честь этого напитка.

Для приготовления этого напитка подойдут любые яблоки. Очень важно, чтобы они были сочными и свежими. Для начала делаем яблочный сок, а затем выливаем его в большую емкость из стекла.

Затем добавим туда сахар из расчета на 1 литр сока 200 грамм песка. Чтобы он полностью растворился, для начала разведите его в небольшом количестве сока, а затем смешайте с остальным объемом.

На нашу емкость с соком устанавливается гидрозотвор. Делается это следующим образом: берем гибкую трубочку (можно взять от набора для капельницы), в пластиковой пробке или крышке для бутыля сделайте прорезь по центру. В нее вставьте кончик трубки. Если имеются зазоры, то их необходимо замазать пластилином или воском.

Емкость с соком плотно закрывают крышкой, а другой конец трубочки опускаем в емкость с водой. Получившуюся конструкцию ставим в темное место для дальнейшего брожения. Можно сделать упрощенную версию гидрозатвора – резиновая медицинская перчатка с одним проколотым «пальцем».

На этом этапе нужно запастись терпением и ждать. Если процесс брожения начался, то на поверхности жидкости образуется пенка, а трубочка в воде начинает периодически булькать (выделяется углекислый газ). Если вы в качестве гидрозатвора используете перчатку, она надуется. Через несколько месяцев на дне емкости появится осадок, от которого необходимо избавиться. Для этого аккуратно переливаем наш будущий сидр через трубочку в другую емкость. Как это делается? Снимается гидрозатвор, чистая трубка опускается в сок, не спеша втягиваете в себя воздух (сок начинает подниматься вверх по трубочке) и быстро опускаете конец трубочки в емкость, предназначенную для процеживания. На этом этапе рекомендуется попробовать сидр и, если необходимо, добавить еще сахар. Когда жидкость полностью «мигрирует» в другую емкость, очень тщательно вымываем освободившуюся тару от осадка, полностью высушиваем. Далее обратно переливаем туда сидр и устанавливаем гидрозатвор.

Брожение во второй раз проходит не так бурно. Но тем не менее общее время приготовления напитка составляет почти полгода. Например, если вы установили гидрозатвор в июле, то к Новому году у вас уже должен быть готовый напиток. На глаз готовность можно определить следующим образом: как только на поверхности пропадет пена, а жидкость приобретет насыщенный янтарный цвет и станет прозрачной, можно переливать вино в бутылки и снимать пробу. Приготовление сидра — долгий процесс, но результат вас порадует!

Готовим сидр из проса, ревеня и нетолько

Содержание страницы

Вопреки общему мнению сидр готовят не только из яблок и груш. Поскольку рецепт прошёл долгий путь он смог приобрести множество вариаций, порой весьма необычных. В качестве основного ингредиента используют и ягоды, и даже стебли растений.

Яблочное вино из проса

На сегодняшний день, все привыкли думать, что сидр — это фруктовый или ягодный напиток, который получает свои свойства именно за счёт их брожения. Но, мало кому известно, что первоначально подобные напитки настаивались на зерновой основе. Со временем, люди стали отказываться от привкуса, который был результатом настойки зерновых в напитке и от проса, в том числе. Для данного рецепта не понадобится какой-то особый вид проса, так что проблем с ингредиентами не возникнет.

Для приготовления вам понадобятся:

• 600 г проса;
• 4,5 л. воды;
• 1,3 кг сахара;
• 1 кг сушёных яблок;
• 50 г винных дрожжей.

Сам процесс приготовление:

1. Все ингредиенты высыпать в удобную вам посудину и залить крутым кипятком.
2. В остывшую массу добавить дрожжи.
3. Затем, поместить в тёплое место и, периодически помешивая деревянной ложкой, дать побродить около 3-х недель.
4. По истечении срока, полученное процедить и разлить в чистую посуду. Дать ещё настояться, чем больше – тем лучше.

Освежающий напиток из ревеня

В летнюю жару особенно пришёлся бы кстати быстрый рецепт прохладительного напитка. Для этого подойдёт незатейливый способ получения сидра с помощью ревеня, без любых других добавок вроде фруктов. В данном случае будут использоваться черешки ревеня, которые предварительно почищены и натёрты на крупной тёрке.

Для получения трёх литров готового продукта, вам будут необходимы, всего:

• 600 г ревеня;
• 2,5 л. воды;
• 200 г сахара.

Алгоритм действий тоже очень прост:

1. Черешки ревеня (натёртую кашицу) и 150 г. сахара залить одним литром воды и хорошо смешать.
2. Оставить полученную жижу в тёплое место не менее чем на сутки, время от времени помешивать.
3. Процедить содержимое, разбавить оставшимися 1,5 л воды и 50 г. сахара.
4. Дать настояться ещё 10–12 часов.

Такой напиток можно готовить всё лето, не дожидаясь сезона урожая.

Из магазинного сока

Многие эксперты могут сказать вам, что невозможно приготовить достойный сидр из магазинного сока. Однако вот рецепт, по которому домашний сидр из магазинного сока получается просто отличный.

Необходимые составляющие:

• 2 л. фруктового сока;
• 0,5 ч. л. сухих винных дрожжей;
• 6 ч. л. сахара.

Руководство по приготовлению сидра из магазинного сока:

1. Залить дрожжи тёплой водой.
2. Как только дрожжи начнут подниматься, добавить к ним купленную жидкость и поставить под водяной затвор.
3. Через неделю брожения, слить не задевая осадок.
4. Добавить сахар и ещё две недели держать при комнатной температуре.
5. 3–4 дня, напоследок нужно продержать жидкость в прохладной температуре.

Результатом таких несложных манипуляций станет почти невозможное – по-настоящему вкусный, сидр из магазинного сока. С таким рецептом можно экспериментировать, к примеру, выбрав не классический яблочный, а клубничный нектар.

Клубничный рецепт

Когда все возможные варианты перепробованы, хочется обратиться к чему-то новому с настоящим вкусом лета, можно попробовать приготовить клубничный сидр. Особенно, когда на клубнику повезло с урожаем и необходимо срочно куда-то использовать большие объёмы сладкой ягоды, чтобы продукт не пропал напрасно.

Что понадобится:

• Клубника по желанию;
• 100–150 г сахара на каждый килограмм ягод.

Последовательность действий:

1. Подавите клубнику до состояния кашицы и добавьте сахар.
2. Оставьте на три дня в тёплом месте.
3. Слить жидкость и оставить её под водяным затвором 8-10 дней.
4. Хранить в прохладном месте, пока жидкость не осветлится, примерно месяц или более.

Этот простой способ приготовление лёгкого алкогольного напитка требует только времени, сложностей не возникнет.

Сидр для всей семьи

Простым и вкусным напитком для всех без исключений может стать безалкогольный сидр. Такой яблочный напиток будет готовиться в разы быстрее.

Ингредиенты:

• 1 л яблочного сока;
• 1  апельсин;
• 5 палочек корицы;
• 3 ст. л. сахарного песока;
• 1 имбирь по вкусу.

Последовательность приготовления.

1. Порезать апельсин дольками, вместе с корицей, имбирём и песком залить яблочным соком, довести до кипения.
2. Затем сбавить огонь на плите и варить ещё пол часа.
3. Охладить.

Полученный совершенно безалкогольный напиток можно разбавить газированной водой или содовой. Часто его подают со льдом, подобно коктейлям.

Следуйте указаниям и соблюдайте пропорции, для получения правильного вкуса в результате. Не жадничайте и берите качественные и свежие продукты для приготовления.

Из всего приведённого выше, можно сделать вывод, что готовить любой вид сидра в домашних условиях не такая уж сложная и вполне выполнимая задача.

Простой рецепт сидра из яблочного сока

Главный плюс этого напитка в том, что он отлично утоляет жажду. И хоть на улице жарко далеко не всегда, приготовить столь чудесный напиток, чтобы просто насладиться его вкусом, вам никто не мешает. Рецепт прост и незамысловат.

Рецепт сидра из яблочного концентрата

Самый лучший сидр получается из свежевыжатого яблочного сока. Но если такового под рукой нет или просто не хочется тратить силы на отжим, воспользуйтесь специальным концентратом сока. Он тоже отлично подойдет.

Мы для рецепта возьмем концентрат. Для полноценной партии на 30 литров хватит одной канистры концентрата на 5 кг.

Весь рецепт делится на 2 этапа:

1. Постановка сусла на брожение.
2. Розлив на карбонизацию и созревание.

Начнем по порядку.

1. Постановка сусла на брожение

Ингредиенты:

Используемое оборудование:

Технология приготовления:

1. Готовим яблочный сок из концентрата. Разводим концентрат в бродильной емкости 1 к 5: 5 кг концентрата и 25 литров воды. Получится примерно 30 литров сока.
2. Разбраживаем дрожжи. В стакан теплого сока или воды (200-250 мл) высыпаем 5-6 чайных ложек (без горки) дрожжей. Далее в смесь добавляем 1-2 чайных ложки сахара или декстрозы. Перемешиваем. Ждем 30 минут до образования пенки на поверхности дрожжей и выливаем смесь в бродильную емкость с соком. Снова тщательно перемешиваем и закрываем крышку емкости (можно без гидрозатвора).
3. Оставляем сусло бродить. Брожение продлится примерно 7-14 дней, после чего полученную жидкость нам нужно будет прокарбонизировать.

Благодаря карбонизации сидр напитается углекислым газом и окончательно сформирует свой вкус.

2. Карбонизация сусла

Ингредиенты и оборудование:

Технология приготовления

1. Продезинфицировать все оборудование: бутыли, сифон, крышки. Для дезинфекции используют любую спиртосодержащую жидкость. Мы рекомендуем таблетками Део-хлор. После промывки ополаскиваем емкости чистой водой и приступаем.
2. В каждую ПЭТ бутыль засыпаем по 1 ст. ложке декстрозы (не сахара!), затем заливаем с помощью переливного сифона наше сусло. Закручиваем.
3. Перед окончательной укупоркой слегка приоткрываем пробки на бутылях, нажимаем на сосуд, выпуская воздух из бутыли. Затем закручиваем снова. Ждем окончательного дозревания напитка.

Итог

Время созревания – 3-4 недели. По истечению этого времени готовый сидр можно смело разливать по чаркам и наслаждаться его вкусом в кругу родных или близких друзей.

Рецепт твердого яблочного сидра — Celebration Generation

Рецепт твердого яблочного сидра

Первоначально опубликовано 14 сентября 2011 г., Обновлено 27.10.2019

Этот рецепт твердого яблочного сидра увлекателен, его легко приготовить и его можно легко настроить. Сделайте свой твердый яблочный сидр из яблок или покупного сидра!

После долгого, слишком жаркого лета … чувак, было ли когда-нибудь приятно просыпаться до 44 F / 7 C!

В этот момент мы потеряли все лето из-за торнадо — он случился 22 мая, и с тех пор мы ломаем голову.Любые мероприятия на свежем воздухе — это долгие часы уборки мусора, перетаскивания кирпичей или строительства. Кругом солнечные ожоги, тепловой удар … Да, я уже готов посвятить лето 2011 года в книги — списать полностью.

Еще до этого … Лето нашего недовольства (да, теперь у меня ушной глист!) … Я всегда любил и с нетерпением ждал падения.

Я ЛЮБЛЮ осень. Мне нравится запах воздуха, его ощущение на моей коже, цвета … все. Мне нравится выходить на улицу, не беспокоясь о возможности перегрева.

Мне нравится, что осень означает, что зима не за горами. Это как эта прекрасная, счастливая и растянутая награда за выжившее лето. И, знаете ли … в этом году он будет ДВОЙНЫМ!

До переезда в США я собирал яблоки почти каждую осень. О, я скучаю по яблокам Онтарио — яблоки Муцу были моим абсолютным фаворитом, и здесь ничто не сравнится. В любом случае.

На самом деле именно обилие яблок в нашем последнем доме — в Миннеаполисе — привело к нашему хобби домашнему пивоварению.

У нас, наверное, не будет времени поставить партию в этом году, потому что … правда. Мы до сих пор не проглотили вина, которые должны были быть на него еще в начале июня! Это отстой, но, опубликовав наш рецепт, мы сможем жить через вас, мои замечательные читатели!

Твердый яблочный сидр Рецепт Ингредиенты

Базовые ингредиенты

Этот рецепт крепкого сидра требует всего 3 ингредиента — супер просто! Вот некоторая информация об основных ингредиентах, которые могут оказаться вам полезными.

Яблочный сок

Для начала выясните, откуда вы берете свой самый важный ингредиент. Есть 2 основных способа добраться:

Сделайте крепкий сидр из свежих яблок!

Так мы пошли … в первый раз. Это трудоемко, но при этом дает чувство выполненного долга. В конце концов, по крайней мере.

Мы использовали соковыжималку. Это заняло целую вечность и произвело гигантский беспорядок. Оглядываясь назад, можно сказать, что если бы у нас была соковыжималка получше, она пошла бы лучше… но это еще много работы.

В конце концов, мы говорим о том, чтобы предложить 5 галлонов сока!

Пусть кто-нибудь давит на яблоки

Когда есть яблоки — но не ложки! — попросите кого-нибудь сделать это за вас!

Когда наступает сезон яблок, прессы для яблок выходят … и, возможно, вам повезет найти место, где это сделают за вас. Иногда это бесплатно, иногда бесплатно при покупке, а иногда это платная услуга.

Поверьте, стоит заплатить за то, чтобы кто-то это сделал, если до этого дойдет!

Позвоните в местные магазины по продаже домашнего пива, чтобы узнать, есть ли у них пресс для яблок, который они используют, одалживают или сдают в аренду. Если они этого не сделают, они, как правило, смогут направить вас в сторону того, кто это сделает.

Зачем нанимать их прессовать яблоки, если они уже продают сидр? Из-за консервантов! Подробнее об этом чуть позже …

Если полностью вычеркнуть, всегда можно попробовать ..

Приготовление твердого яблочного сидра из яблочного сока

Покупка яблочного сока / яблочного сидра — отличный вариант, если вы хотите просто избежать суеты, но вам придется обращать внимание на то, что вы покупаете.

В магазине или в саду вы * абсолютно * хотите, чтобы ваш яблочный сидр не содержал консервантов.Это абсолютно важно!

Лимонная кислота и связанные с ней консерванты подойдут, но если в вашем яблочном сидре есть что-нибудь вроде бензоата натрия, сорбата калия и т. Д., Ваши дрожжи не смогут его сбродить.

В худшем случае большинство продуктовых магазинов будут продавать пастеризованный яблочный сидр в пластиковых бутылках рядом с яблочным соком.

Сахар

Сладкий твердый яблочный сидр против твердого твердого яблочного сидра

Хотя сахар технически необязателен, НЕ добавление сахара приведет к НЕВЕРОЯТНО сухому сидру.

Помимо сладкоежек, я считаю, что практически любой напиток из ферментированного фруктового сока — домашнее вино ИЛИ домашний твердый яблочный сидр — просто вкуснее, когда в нем есть некоторая степень сладости. Он действительно раскрывает фруктовый вкус.

При 3–5 фунтах вы получите сухой твердый яблочный сидр, по вкусу напоминающий яблоки.

При весе около 7 фунтов у вас должен получиться хороший полусладкий сидр.

Я обычно покупаю 10 фунтов сладкого сидра.

Тип сахара

Что касается типа сахара, вы можете использовать простой белый сахар-песок и / или коричневый сахар.Нам нравится использовать коричневый сахар, так как он придает сидру более богатый вкус. Не стесняйтесь использовать любой сорт, тростниковый сахар-сырец или смесь любого / всего перечисленного.

Содержание алкоголя

Помимо вкуса, существует проблема содержания алкоголя.

Конечная крепость алкоголя будет сильно варьироваться в зависимости от нескольких факторов: начального содержания сахара в яблоках, которые вы используете, сколько сахара вы добавляете и какие дрожжи вы используете (подробнее об этом чуть позже)

Любое количество сахара приведет к более высокому содержанию алкоголя.Сахар — как в основе самого яблочного сидра, так и из добавленных сахаров — это то, что питает дрожжи, дрожжи поглощают сахар и выделяют спирт в качестве побочного продукта этого процесса.

Больше сахара = больше еды = больше алкоголя … во всяком случае, до определенной степени. Об этом …

Дрожжи

Тип используемых дрожжей влияет на содержание алкоголя в конечном продукте.

У дрожжевых организмов нет * неограниченной * способности перерабатывать сахар в спирт.В какой-то момент среда, в которой они живут, — пивоваренный сидр — становится слишком богата алкоголем, чтобы дрожжи могли выжить. Они отмирают, брожение прекращается.

Различные типы дрожжей имеют разную устойчивость к алкоголю в окружающей среде. То есть некоторые дрожжи смогут пережить большее количество алкоголя в сидре, поэтому они будут производить его дольше, чем некоторые другие виды.

Некоторые типы дрожжей доведут вас до примерно 8% крепости, в то время как другие позволят разгуляться до крепости, близкой к 20%.

Приятно знать, что вы имеете в виду, когда выбираете дрожжи.

Если вы хотите сладкое вино с низкой крепостью — без необходимости подслащивать его (подробнее об этом чуть позже) — выберите дрожжи с более низкой толерантностью к алкоголю.

Если вы ищете сухое вино с низкой крепостью, выберите дрожжи с более низкой толерантностью к алкоголю и не используйте тонну сахара.

Если вы хотите сладкое вино с высокой крепостью, используйте связку сахара с дрожжами с высокой толерантностью … и будьте готовы подсластить его.

Если вам нужно сухое вино с высокой крепостью, используйте изрядное количество сахара и дрожжи с высокой толерантностью.

Дополнительные ингредиенты

Хотя необязательные ингредиенты являются * необязательными *, они дают вам огромные возможности для персонализации вашего домашнего крепкого яблочного сидра.

Мед

Мед можно заменить полностью или частично на сахар — это делает готовый продукт более мягким и мягким, ИМХО.

Сидр, подслащенный медом, превращается в нечто среднее между медовухой (медовое вино) и крепким сидром, и он получил собственное название — цисер.

Мед можно заменить на сахар, фунт на фунт.

Кленовый сироп

Кленовый сироп придает домашнему твердому яблочному сидру отличный вкус, но на самом деле вам следует заменять им только * часть * сахара.

Использование кленового сиропа вместо ВСЕГО сахара — хотя и вкусное — подавляет яблочный вкус и становится больше похоже на кленовое вино, чем на рецепт твердого сидра.

Как и мед, его можно поменять фунт на фунт.

Меласса

Меласса придает сидру насыщенный насыщенный вкус, но, как и кленовый сироп, его нужно использовать * разумно *.

Лично я бы не стал заменять его более чем на фунт сахара, так как он может легко подавить вкус яблочного сидра.

Изюм

Изюм не является обязательным, но на самом деле он значительно улучшает готовый продукт. Они не только добавляют немного вкуса и сладости, но и придают телу.

Обычно мы бросаем от 2 до 5 фунтов золотистого изюма в ведро первичного ферментера и стряхиваем с него сидр.

В качестве альтернативы некоторые люди будут использовать банку замороженного белого виноградного сока вместо изюма, но мы обычно предпочитаем изюм. Не знаю почему, просто кажется, что он больше подходит для домашнего яблочного сидра. Хотя, вероятно, это всего лишь «я» причуда. Получите это!

Специи

Приправы необязательны, но их можно добавить.Он превращает свежий, чистый, базовый яблочный вкус в нечто более теплое и вызывающее воспоминания о осени.

Корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь — отличные варианты. Вы можете добавлять их в любой форме — немного измельченных специй, добавленных вначале, одну или две палочки корицы в первичном ферментере с одной или двумя столовыми ложками цельной гвоздики и / или несколькими ломтиками свежего имбиря.

Ваше воображение — ваш единственный предел!

Снова подсластите домашний крепкий яблочный сидр

Иногда вы обнаруживаете, что дрожжи переборщили со своим шведским столом, и в итоге получается домашний твердый яблочный сидр, который не такой сладкий, как вам хотелось бы.

… и вот когда ты снова подсластишь! Вы можете прочитать мою публикацию «Как стабилизировать и подсластить вино», чтобы узнать, как сделать вино еще более подслащенным.

В любом случае, приступим к домашнему рецепту крепкого сидра!

Рецепт огненного сидра — Вдохновение для вечеринки

Пейте эту домашнюю смесь, чтобы предотвратить симптомы простуды и гриппа.

Я впервые узнал об огненном сидре этой зимой, когда принимал Deeply Rooted Cleanse Стефани Перкинсон. Говорят, что это домашний отвар, который предотвращает симптомы простуды и гриппа и укрепляет вашу иммунную систему.Это антибактериальное, противовирусное средство, очищающее от заложенности и согревающее. Как только Стефани поделилась своим рецептом с группой очищающих средств, я быстро пошла в свой продуктовый магазин и купила все ингредиенты. Что касается меня, я всегда склонен ловить какую-нибудь простуду всякий раз, когда меняется время года. Когда Spring, наконец, вылезла наружу, я знал, что это домашнее профилактическое средство пригодится.

Базовые ингредиенты: сырой яблочный уксус и сырой мед. Существует множество вариантов приготовления огненного сидра, но все они содержат перец, имбирь, лук, хрен, чеснок, цитрусовые и травы.В результате получается сильный, пряный, кисло-сладкий вкус. Я сначала боялся попробовать, подумал, что это ужасно на вкус! Но когда я собрался с духом и сделал глоток, я был удивлен, что вкус был неплохим, но очень, очень сильным и непохожим на все, что я пробовал раньше.

Огненный сидр создавался на протяжении нескольких поколений как простое и эффективное средство для облегчения заложенности носовых пазух, предотвращения простуды и гриппа, улучшения пищеварения и улучшения кровообращения. Вы можете пить его в чистом виде, смешивать с другими напитками и использовать в кулинарии (я планирую использовать его в ближайшее время для заправки салата!).

Рецепт огненного сидра

Если вы чувствуете приближение простуды или гриппа, принимайте по 1 чайной ложке три раза в день. Вы также можете пить огненный сидр ежедневно, делая всего 1 глоток (или чайную ложку) утром.

Ингредиенты

• ½ стакана свежего тертого корня имбиря
• ½ стакана свежего тертого корня хрена
• ½ стакана фенхеля, нарезанного
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1 головка чеснока, измельченная
• 1 сок 9020 Цедра одного лимона
• 1 чайная ложка или более кайенского перца
• 1 столовая ложка куркумы
• Несколько веточек свежего розмарина
• Сырой яблочный уксус (я использовал марку Брэгга)
• Сырой мед по вкусу
• Марля
• Кварта размер каменщика

Инструкции

1. Подготовьте все ваши ингредиенты (за исключением яблочного уксуса и меда).Поместите все в продезинфицированную стеклянную банку для каменщика размером с кварту. Залейте сверху уксусом. Под крышкой используйте кусок пергамента или вощеной бумаги, чтобы уксус не касался металла. Хорошо встряхните.
2. Хранить в темном прохладном месте 1 месяц. Ежедневно встряхивайте банку несколько раз.
3. Через четыре недели с помощью марли процедите мякоть и перелейте огненный сидр в чистую банку. Затем добавьте ¼ стакана сырого меда и перемешайте до полного растворения. Сделайте успокаивающий вдох и впервые попробуйте сидр.Добавьте больше меда в соответствии с вашими предпочтениями (в итоге я добавил намного больше!).

Примечания

Рецепт адаптирован из Стефани Перкинсон (http://stephanie-perkinson.healthcoach.integrativenutrition.com/)

3.2.1310

Используется в этом проекте:

• Этикетки с бриллиантами • Я выбрал стиль «Марокко» в цвете Deep Coral.
• Маленькие алмазные бирки для подвешивания • Я выбрал стиль «Марокко» в цвете Deep Coral.
• Текстовая этикетка • Я выбрал стиль «Марокко» в Deep Coral.

Еще идеи здоровых подарков:

Купите нашу коллекцию продуктов питания / поделок:

Рэйчел Бейер — художник, дизайнер и творческий деятель из Портленда, штат Орегон.Она любит крафтинг, планирование вечеринок и иллюстрации. Рэйчел ведет свой собственный творческий блог Adventures In Making, а также предлагает серию поздравительных открыток, художественных принтов и подарков ручной работы под названием Camp Smartypants.

Глинтвейн яблочный сидр — Iowa Girl Eats

Глинтвейн яблочный сидр — восхитительное осеннее лакомство! Этот приправленный пряностями рецепт глинтвейна согреет вас изнутри и идеально подходит для праздников.

Двойной, двойной труд и неприятности, огонь и пузырь яблочного сидра! Представьте меня, кудахтанья, когда я разливаю это БЕЗУМНО вкусное лакомство по кружкам для вашего удовольствия от потягивания.Глинтвейн яблочный сидр сильно приправлен, невероятно простой и именно то, что нам нужно для предстоящего курортного сезона!

Когда я рос, мои родители устраивали сказочных ежегодных рождественских вечеринок. Я никогда не забуду, насколько живым чувствовал себя наш дом, когда он был заполнен друзьями, едой и смехом, когда в стерео играла рождественская музыка, а прихожая быстро заполнялась бутылками вина и подарками. Я вспомнил об этих воспоминаниях, когда в начале этой недели по моей кухне разнесся запах горячего глинтвейна.Видите ли, для вечеринки моя мама всегда держала горшок с водой, кипящей с гвоздикой, корицей и всем остальным, что она находила в шкафу для специй. Он наполнил дом чудеснейшим ароматом.

Что ж, глинтвейн яблочный сидр похож на питьевую версию попурри на плите моей мамы. Вы знаете, как мы это называем? Апгрейд!

Яблочный глинтвейн Ингредиенты

• Сидр яблочный. Обратите внимание, что яблочный сидр отличается от яблочного СОКА. Яблочный сидр — это в основном протертые яблочные пюре с мякотью, а яблочный сок фильтруется, чтобы удалить всю мякоть.
• Палочки корицы. Что такое глинтвейн без корицы?
• Гвоздика целиком. Основной продукт в рецептах глинтвейна и вина.
• Ягоды душистого перца. Вы можете найти их вместе с другими травами / специями. Я покупаю цельный душистый перец Тона.
• Стручки звездчатого аниса. Звездчатый анис пахнет лакричником и придает сидру легкий привкус лакрицы.
• Оранжевый. Добавлен нарезанный апельсин, чтобы придать глинтвейну яркость и дополнительный слой праздничного вкуса.

Что означает «глинтвейн»?

Обдумать что-то — значит нагреть и приправить специями. Чтобы приготовить глинтвейн из яблочного сидра, все, что вам нужно сделать, — это добавить яблочный сидр в большую кастрюлю с вышеупомянутыми ингредиентами и варить на медленном огне в течение 15 минут. Вот и все! Разложите по кружкам, затем добавьте палочку корицы для придания праздничного оттенка. Чувствуете себя немного смешным? Я могу на 100% подтвердить, что порция бурбона (мне нравится Bulleit and Maker’s Mark) внутри на 100% восхитительна. Пожалуйста!

У меня очень праздничные представления о том, как мы наслаждаемся большими кружками глинтвейна и нарезаем тыквы в течение нескольких недель, но нет предлога с точки зрения оправданий для того, чтобы в какой-то момент этой осенью и в праздничный сезон приготовить горячую партию.Когда тебе понравится?

Как приготовить глинтвейн из яблочного сидра

1. Добавьте яблочный сидр, специи и нарезанный апельсин в большую голландскую духовку или суповую кастрюлю.
2. Доведите до пузыря и тушите 15 минут.

Сказал, что это легко! ? А если серьезно, поищите местный яблочный сидр, хотя подойдет любой старый яблочный сидр. Я очень хочу попробовать этот рецепт с сидром Honeycrisp.

К сидру добавить небольшие нарезанные апельсина пупка плюс палочки корицы, целую гвоздику, стручки звездчатого аниса, и ягод душистого перца. Увеличьте огонь, чтобы сидр превратился в пузыри, затем убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут. И под кипячением я подразумеваю, что сидр должен едва ли пузыриться. Определенно не ищу кипения или чего-то даже близкого.

Разложите по кружкам и украсьте палочкой корицы, пожалуйста! Как я уже сказал, немного бурбона действительно поднимет настроение, особенно в качестве ночной шапки ветреным осенним вечером. Как бы вы его ни подавали, я надеюсь, вам понравится каждый глоток этого яблочного глинтвейна! Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Глинтвейн яблочный сидр — восхитительное осеннее лакомство! Этот приправленный пряностями рецепт глинтвейна согреет вас изнутри и идеально подходит для праздников!

Ингредиенты

• 1 галлон яблочного сидра
• 4 палочки корицы
• 1 столовая ложка цельной гвоздики
• 2 чайные ложки ягод душистого перца
• 3 стручка аниса звездочки
• 1 маленький апельсин в пупке, нарезанный
  04

Примечания

• Этот рецепт восхитителен с небольшим количеством бурбона в вашей кружке!

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Как приготовить огненный сидр | Рецепт и польза для здоровья

Огненный сидр — традиционный народный рецепт, приготовленный из трав, тушенных в яблочном уксусе.Это мощное тонизирующее средство, которое поколениями использовалось как средство от болезней и укрепления здоровья. Посмотрите, как приготовить огненный сидр!

Что такое огненный сидр?

Сидр огненный . Само название похоже на то, что вы, возможно, захотите попробовать.

По сути, этот традиционный тоник требует тертого свежего хрена, имбиря, чеснока, лука и острого перца в яблочном уксусе в течение 3–4 недель, а затем добавления меда, чтобы сбалансировать кислотность. Я люблю добавлять дополнительные ароматные травы и фрукты.

Огненный сидр, известный на протяжении многих поколений как народное средство, помогает предотвратить зимние простуды, грипп и другие недуги. Многие добавляют его в заправки для салатов или в праздничный грог.

Целители из числа коренных народов на протяжении тысячелетий варили уксусы на травах. Фактически, люди начали производить уксус еще 10 000 лет назад, используя его в еде и напитках, для консервирования, а также для многих лечебных и антисептических целей.

Назад к современному воплощению под названием огненный сидр.Традиционный тоник для холодной погоды из целебных трав, тушенных в яблочном уксусе, очень легко приготовить.

Фото Phongnguyen1410 / Wikimedia Commons.

Как приготовить огненный сидр

Идея этого тоника: приготовить крепкую уксусную настойку, извлекающую полезные фитосоединения из различных лекарственных растительных материалов.

Из (вероятно) сотен любимых рецептов большинство начинаются с нефильтрованного яблочного уксуса и некоторой комбинации тертого хрена , имбиря и корня куркумы ; рубленый чеснока , нарезанный лук и острого перца .Другие рецепты, включая мой, включают сушеных или свежих листовых трав , несколько целых специй и сухофруктов или нарезанных цитрусовых .

Большинство этих ингредиентов содержат фитохимические вещества, известные своими сильными пищеварительными, противовирусными, антисептическими и / или противоотечными свойствами.

По общему признанию, напиток из свежего хрена, чеснока, имбиря и перца чили звучит немного отталкивающе. Я думаю, у него отличный вкус. Начните с ежедневного укола, чтобы улучшить кровоток в холодный день.Или вы не можете справиться с укусом, подсластите лишним медом. Оно того стоит — мощный иммуностимулирующий, антибактериальный и противовирусный препарат.

Попробуйте! Вот рецепт…

Огненный сидр Рецепт:

Состав

• Начните с литра (4 стакана) сырого нефильтрованного яблочного уксуса (не менее 5% кислотности)
• Около 1/3 стакана тертого хрена и корней имбиря
• 1/4 стакана очищенной и нарезанной кубиками куркумы (или 2 столовые ложки сушеной порошковой куркумы)
• Полдюжины зубчиков измельченного чеснока
• 1/2 стакана очищенного и нарезанного кубиками лука
• 1 или 2 чили хабанеро, разделенных пополам (или используйте кайенский перец)
• Один большой лимон, нарезанная цедра и все (по желанию)
• 2 столовые ложки измельченного розмарина (или 1 чайная ложка сушеного)
• 2 столовые ложки измельченного тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
• 1/2 стакана нарезанной петрушки (по желанию)
• Палочка корицы, несколько ягод душистого перца и несколько целых гвоздик (по желанию)
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/4 стакана сырого меда или больше по вкусу

Степень «огня» смеси зависит от того, сколько острого перца вы добавите!

В качестве меры предосторожности я использую только органически выращенные корни, травы и фрукты, чтобы не допустить попадания сельскохозяйственных химикатов, воска или красителей в уксус.

Инструкции

• Положите все овощи, фрукты, зелень и специи в чистую литровую банку. Наполните банку яблочным уксусом
• Яблочный уксус должен покрывать травы на дюйм или два. Плотно закройте крышку. Если вы закрываете банку крышкой с металлическими частями, накрутите ее на кусок кулинарного пергамента или небольшой пластиковый пакет, чтобы крышка не ржавела. Хорошо встряхните.
• Дайте настояться несколько недель.Ежедневно встряхивайте (или когда вспомните).
• Затем процедите растительное сырье из уксуса. Подсластить медом по вкусу. Мед не только добавляет сладости, но и прекрасно сочетает все вкусы огненного сидра.
• Охладить и использовать в течение года.

Да, для непосвященных смесь звучит так, как будто конечный продукт будет иметь ужасный вкус, но вы будете удивлены, увидев, как ингредиенты становятся мягкими, когда их ароматы смешиваются с уксусом.

Как использовать сидр-тоник

• Некоторые травники рекомендуют принимать столовую ложку сидра-тоника каждый день в качестве профилактики во время сезона простуды и гриппа, глотать сразу с ложки или добавлять в чашку сока или горячего чая, возможно, с небольшим количеством меда.Вы также можете смешать с лимонадом или апельсиновым соком.
• Другие используют его как полоскание при первых признаках першения в горле.
• Смешанный пополам с медом, это хорошее средство от кашля. (Не давайте мед детям младше года.)
• Используйте его так же, как обычный уксус в заправках для салатов, в маринадах для мяса или тофу, а также в соусах на основе уксуса.
• Сбрызнуть тушеные овощи или тушеную зелень
• Добавить в супы и перец чили
• Попробуйте добавить пару штрихов в коктейль, например Bloody Mary

Заключительное примечание: Как и в случае с любыми другими лечебными травами, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом перед регулярным использованием купленного или домашнего тоника с яблочным уксусом.Уксус и, возможно, некоторые из компонентов трав могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту, или оказывать негативное влияние на некоторые состояния здоровья.

Посмотрите, станет ли ваше тело лучше, чище и здоровее с этим тоником из яблочного уксуса!

Горячий пряный яблочный сидр в медленноварке

Этот рецепт горячего яблочного сидра с пряностями для медленного приготовления не только очень прост, но и характерен для осени. Глинтвейн выглядит осенним. На вкус как осень. От этого во всем доме пахнет падением.Одни называют это сидром с острыми пряностями, другие — парусником. Я просто называю это восхитительным. (Собственно, я это все так и называю).

Насколько это просто?

1. Возьмите апельсин.
2. Воткните туда гвоздику.
3. Бросьте его в мультиварку вместе с несколькими палочками корицы и бутылкой яблочного сидра.
4. Включите его.
5. Подождите четыре часа.

У вас есть яблочный сидр медленного приготовления! Глинтвейн вашей мечты. Страна чудес вассала. (И твой дом тоже чудесно пахнет.)

Моя любимая часть в этом рецепте горячего яблочного сидра Crock Pot — это апельсин. Это выглядит так празднично, и небольшое количество апельсинового сока, которое выходит, масла из кожуры и гвоздики придают самый чудесный, пьянящий аромат — как вашему сидру, так и воздуху. Горячий пряный яблочный сидр — действительно лучший освежитель воздуха.

Этот горячий яблочный сидр согреет вас через час или два, когда вы пинаете осенние листья, выбираете идеальную тыкву или угощение в совершенно морозную ночь, когда вы можете видеть свое дыхание.

А для взрослых вы можете добавить идеальный дополнительный небольшой согревающий фактор: ром.

Я знаю, я знаю, к настоящему времени мы все видели миллиард рецептов горячего пряного яблочного сидра. Но этот глинтвейн, на мой взгляд, особенный, потому что он состоит всего из четырех целых ингредиентов — никаких специальных специй для приготовления смеси не требуется.

Плюс, в нем используется этот чудесный кухонный прибор — мультиварка, поэтому вам не нужно стоять над плитой или беспокоиться о поддержании идеальной температуры, когда она будет готова к употреблению.Он просто стоит на кухонной стойке и выглядит потрясающе, пока все с удовольствием не выпьют его.

Ага. Давай, падай!

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли приготовить глинтвейн на плите?

Да, можно! Используйте большую кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до чуть ниже кипения и накройте крышкой. Подогрейте не менее 30 минут, чтобы ароматы растворились, а затем подавайте.

Можно ли чистить апельсин перед тем, как протыкать гвоздику?

Нет, кожуру оставить нетронутой.Великолепные масла в кожуре придают ей чудесный вкус глинтвейна. Нарезка апельсина обнажает смолу и может сделать партию горькой.

Если я удвою или утрою этот рецепт вассала, нужно ли мне добавить более одного апельсина?

Неа, сойдет один апельсин! Я бы добавил к апельсину еще немного гвоздики для пышности.

Могу ли я приготовить глинтвейн заранее, а затем подогреть его, когда захочу подавать?

Да, конечно. Когда мы это делаем, мы либо просто накрываем остывший кувшин медленного приготовления полиэтиленовой пленкой и помещаем его в холодильник, либо наливаем охлажденный сидр обратно в бутылку сидра, чтобы хранить его.

Могу ли я добавить ром или бренди перед нагревом, а не после?

Пожалуйста, не надо! Все испарится. Добавляйте крепких напитков при подаче.

Еще более вкусные напитки для мультиварки

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным совместного использования — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста. Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!

Острый пряный яблочный сидр медленного приготовления (Wassail)

Этот горячий яблочный сидр, приправленный пряностями, состоит всего из четырех ингредиентов — ладно, пяти, если добавить в него любимого рома.Это идеальный повод для того, чтобы сгребать листья.

• 2 литра яблочного сидра (64 унции или 8 чашек)
• 6 (3-дюймовых) палочек корицы
• 1 средний органический морской апельсин *
• 2 столовые ложки цельной гвоздики
• Ром по вашему выбору (по желанию)
• Дополнительная корица палочки для сервировки (по желанию)

• Налейте яблочный сидр в кастрюлю емкостью 2,5 литра или больше или в другую мультиварку. Добавьте палочки корицы.

• Зубочисткой проделайте дырочки вокруг апельсина на расстоянии от 1/2 до 1 дюйма друг от друга.Осторожно воткните зубчики в отверстия для зубочисток в апельсине.

• Положите апельсин в сидр в мультиварке.

• Готовьте на медленном огне, пока не станут горячими и приправленными пряностями, около 4 часов. Разлейте половником в кружки и добавьте около унции рома, если используете. При желании поместите палочку корицы в каждый стакан и подавайте.

* Я предпочитаю органический апельсин, потому что он входит в состав напитка, очищается от кожуры и всего остального. Это просто заставляет меня чувствовать себя лучше.Если вы предпочитаете неорганические продукты, все в порядке — дерзайте!

Порция: 1 чашка, калорийность: 125 ккал, углеводы: 31 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 12 мг, калий: 288 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 24 г, витамин A: 45 МЕ, витамин C: 11 мг, кальций: 57 мг, железо: 1 мг

Как приготовить горячий коктейль из сидра виски — Отчет Робба

Через несколько лет после войны за независимость, когда ему исполнилось 18, странный молодой человек по имени Джон Чепмен решил отправиться на запад вместе со своим братом.Он был миссионером менее известной ветви христианства, которая, как он считал, требовала, среди прочего, полного безбрачия до брака и горячего уважения ко всем животным, большим и малым (однажды он потушил огонь холодной ночью, потому что понял, что это убивает комары). Несмотря на свою эксцентричность, этот босоногий девственник-хиппи был довольно популярен как среди коренных американцев, так и среди приграничных жителей, в основном потому, что он очень любил сажать яблоневые сады, а затем, когда деревья росли, продавать их местным жителям.И в отличие от детской версии этой истории, которую вы почти наверняка уже слышали, этого человека — «Джонни Яблочное семя», как его называли, — не любили все, потому что первые американцы обожали яблочные кочерыги и фруктовый салат. Нет, его яблоки — как почти все яблоки в то время — были яблоками из твердого сидра, и они прославляли его, потому что он их напоил.

Забудьте о пирогах — нет ничего более американского, чем алкогольный яблочный сидр. В ранней Новой Англии он был настолько ценным, что буквально использовался в качестве валюты.Джон Адамс каждое утро пил «кружку» сидра для хорошего здоровья. Первая лицензия на производство ликероводочного завода в Америке, Лицензия № 1 в США, была выдана в 1780 году заводу по производству сидра под названием Laird’s для производства яблочного бренди (которым она и занимается до сих пор, и до сих пор принадлежит семье). Наше нынешнее представление о яблоках как о сладких хрустящих фруктах возникло недавно: «Вплоть до сухого закона, — пишет Майкл Поллан в книге « Ботаника желания »,« яблоко, выращенное в Америке, было гораздо реже съедено, чем оно оказалось бочка сидра.”

В мире коктейлей мы также придерживаемся этой американской традиции, хотя у нас обычно другой сидр (без алкоголя), нефильтрованный яблочный сок, который мы смешиваем со специями, добавляем спирт и добавляем в разгар зимы. для столь необходимого тепла.

Коктейли с глинтвейном из яблочного сидра просто феноменальны. Их стоит делать только из-за запаха. Ароматы фруктов и специй наполняют ваш дом и восхищают всех в здании, как видимое ароматическое облако из мультфильмов, поднимая всех, кто нюхает, с ног и поднося их, как луч трактора, к кипящему котлу.То, что он на вкус так же хорош, как и пахнет, — это самый большой комплимент, который кто-либо мог когда-либо сказать, и эффект от его употребления согревает вас изнутри так, как иначе вы можете получить, только посмотрев видео о солдатах, возвращающихся домой к своим собакам.

Я управляю коктейль-баром в Сан-Диего — не совсем зимняя страна чудес — и мой горячий напиток из яблочного сидра — единственный коктейль, который я когда-либо создавал, который я приношу сюда каждый год: отчасти потому, что он сезонный, отчасти потому, что я его люблю, но в основном по многочисленным просьбам.Люди просто начинают заказывать его в середине ноября, даже если его нет в меню. Мне лично угрожали, если я не верну его, и только полушутя. Это действительно очень хорошо.

На самом деле, не так уж сложно приготовить приличный коктейль из глинтвейна без каких-либо предварительных знаний. Любая небрежная попытка объединить эти вкусы приведет как минимум к B-коктейлю, так что вам не нужно , чтобы обратить внимание на все переменные. Вероятно, поэтому существует несколько тысяч фуд-блогов, рекламирующих их глинтвейн-яблочный коктейль, и почему так много из них, кажется, неправильно понимают основные моменты, так что это моя социальная реклама, некоторые правила, которые можно и чего нельзя делать исключительный коктейль из глинтвейна из яблочного сидра и избежать некоторых из наиболее опасных ловушек.

Горячий глинтвейн-яблочный коктейль

Разработан для 8 унций. кружка. При необходимости увеличивайте масштаб.

• 1,5 унции. Ирландский виски
• 4,5 унции. горячий глинтвейн яблочный сидр
• 1 унция. несладкие полувзбитые жирные сливки

Налейте виски и сидр в предварительно нагретую кружку, оставив немного меньше одного дюйма от края. Слегка налейте полувзбитые несладкие сливки так, чтобы они лежали сверху. Украсить щепоткой молотой корицы.Сделайте глоток и подумайте, насколько хороши некоторые периоды зимы.

Примечания по ингредиентам и технике

Фото: любезно предоставлено Стивом Чукровым / Adobe Stock.

Сидр: Если у вас есть соковыжималка, скорее всего, она где-то в задней части шкафа, и вы никогда ее не вытащите, потому что почти не помните, как детали сочетаются друг с другом, и отчетливо помните, сколько времени требуется на очистку. Что ж, это все правда, но я сразу скажу, что приготовление сока из собственных яблок — это самое важное, что вы можете сделать, чтобы сделать сидр настолько хорошим, насколько это возможно.Возьмите одинаковое количество кислых (например, Гренни Смит), нейтральных (например, желтых или красных) и сладких (например, Фудзи) яблок и выдавите из них сок. Сок начнет окисляться и станет коричневым. Это нормально.

Если вы не можете выжать сок из собственных яблок, стоит потрудиться, чтобы найти качественный нефильтрованный яблочный сидр. Для этого вам, возможно, придется пойти в специализированный продуктовый магазин. Он должен быть безалкогольным, коричневатым и непрозрачным.

Если все, что вы можете найти в супермаркете, это продукты массового потребления, вы все равно сможете найти нефильтрованный сок.Это будет немного слаще, чем вы хотите, но у нас есть способы справиться с этим ниже. Если у вас есть только Motts или Juicy Juice, вы все равно можете приготовить этот напиток, и он все равно будет хорош, но не будет сложным. Яблочный сок в бутылках простой и сладкий, он в основном предназначен для детей.

Специи : на каждые 16 унций. сока, добавьте две раздавленные палочки корицы, шесть долек гвоздики и четверть луковицы мускатного ореха. Технически вы можете использовать их порошкообразные версии, но я бы не стал — предварительно измельченный продукт на вкус как копия копии, и не похоже, что целые специи испортятся после того, как вы их купите.

Необязательные дополнения здесь — стручок звездчатого аниса, который придаст нотку лакричника (не мое, но вам нравится), и два или три дольки апельсина, которые мне не нравятся, но вы, безусловно, можете их, если хотите. . Для меня, когда я готовлю сок из цитрусовых, он всегда на вкус как поливитамины, но я понимаю, что некоторым он нравится.

Варить на медленном огне : вам нужно смешать сидр и специи и варить на медленном огне. Я вижу некоторые рецепты, требующие повара на четыре с лишним часа, и это безумие.На самом деле нет причин варить на медленном огне дольше часа, а я готовлю только 30 минут. За полчаса набирается много специй.

Вы можете сделать это в кастрюле с крышкой, в мультиварке, скороварке или мультиварке. Два важных момента здесь: есть крышка, потому что вы не хотите концентрировать сладость (подробнее об этом ниже), и что вы не добавляете алкоголь, пока не будете готовы к подаче.

Сладость: Если ваша цель не приготовить десерт, чрезмерная сладость — ваш враг.Яблоки уже достаточно сладкие. Если вы смогли приготовить собственный сок, вам поможет терпкость Granny Smiths, но вы все равно не хотите уменьшать количество жидкости, потому что это только сделает присущую вам сладость более интенсивной. Я рекомендую записывать, сколько жидкости у вас появляется при включении огня, а затем компенсировать любое испарение, доливая в конце немного воды. Вы готовите, чтобы нагреть его и придать аромат специям. Вы не делаете яблочный демиглас.

И что бы вы ни делали, не добавляйте сахар или кленовый сироп. Если, конечно, вы не пытаетесь превратить это в жидкий пирог, и в этом случае делайте все, что хотите.

Выбор духа: Этот шаблон вполне подходит для любого пожилого духа, который у вас есть. Работает бурбон, ржаной виски, скотч, коньяк, яблочный бренди и выдержанный ром, но я считаю, что идеальный спирт — это мягкая мягкость ирландского виски, который естественным образом сочетается с яблоками и специями. Джеймсон, Бушмиллс и Талламор Д.EW — это все классические и вполне приемлемые здесь, и есть некоторые захватывающие выскочки, такие как The Busker, но мой личный любимый бренд по-прежнему Redbreast 12, который имеет вкус, который, как отличный официант или бармен, каким-то образом присутствует, когда вы этого хотите. быть и отсутствовать, когда вы этого не сделаете.

Предварительный подогрев кружки: Как и в случае с Hot Toddy, вы должны убедиться, что ваша кружка нагрета, прежде чем заливать туда сидр. Вы уже смешиваете сидр с парой унций выпивки комнатной температуры, поэтому, если вы не нагреете заранее кружку, она станет слишком быстро остывать.Налейте в кружку немного кипятка, дайте ему нагреть кружку в течение 30 секунд, затем слейте. Теперь вы можете добавить спирт и сидр.

Последние штрихи: В нем все равно будет слишком много сладости для того, что мы обычно думаем о сбалансированном коктейле. Здесь вы можете сделать несколько вещей. Вы могли бы просто справиться с этим. Вы можете добавить немного лимона или лайма. Или мы могли бы переманить уловку из кафе Buena Vista в Сан-Франциско, где подают лучший ирландский кофе в мире, и сделать то, что они делают: взять несладкие жирные сливки и слегка взбить их, пока они не приобретут форму, но не станут текучими. а затем слой примерно на полдюйма сверху.Это помогает сохранить тепло, предохраняет алкоголь от улетучивания и дает дополнительное преимущество, заключающееся в уменьшении сладости до последнего блаженного глотка.

Каждую неделю бармен Джейсон О’Брайан смешивает для вас свои любимые напитки. Ознакомьтесь с его прошлыми рецептами коктейлей.

Как сделать крепкий яблочный сидр: Руководство для ленивых