Рецепты осенних салатов простые и вкусные: Салат "Осень" - Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Содержание

Простой рецепт осеннего салата и фото

Детальное описание: простой рецепт осеннего салата и фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

logoЖенский журналМодная одеждаМодные тенденцииВечерний гардеробМодные аксессуарыМодные сумкиМодная обувь

+7 рубрик

КрасотаВолосыОкрашивание волосПраздничные прическиПрическа своими рукамиМодные стрижки и прически

+13 рубрик

ГороскопыГороскоп на неделюГороскоп на месяцГороскоп любви на месяцГороскоп любви на неделюМагия

+8 рубрик

ДетиКалендарь беременностиПодготовка к беременностиИгры для детейБолезни и беременностьПитание при беременности

+15 рубрик

РецептыРецепт блиновСалатыРецепт дня с фотоНапитки и коктейлиВыпечка

+17 рубрик

ПсихологияВ ладу с собойИсполнение желанийЛичностный ростПо душамКак повысить самооценку

+23 рубрики

Здоровье женщиныЖенское здоровьеМенструацияМолочницаЦиститКлимакс

+15 рубрик

ИнтерьерДомашние животныеИнтерьерСтиль домаДекорированиеПраздничный декор

+12 рубрик

Как похудетьМодные диетыФитнес и упражненияХудеем правильноОшибки худеющихПроцедуры для похудения

+5 рубрик

Новости сегодняНовости о питанииНовости здоровьяНовости о знаменитостяхНовости красотыНовости моды

+4 рубрики

РаботаРецепт успехаВаша карьераПсихология успехаРабота в офисеОбразование

+3 рубрики

ЗнаменитостиВеликие людиЧастная жизнь звёздИнтервьюЭнциклопедия звёздОтдых и досугОбои для рабочего столаПутешествияАвтомобилиПраздникиРукоделие

+1 рубрика

ТестыДиеты и фитнесДом и хоббиЗдоровьеКарьера и деньгиКрасота и стиль

+4 рубрики

Лето так быстро проходит, а сменить его уже готова осень, которая не менее богата прекрасным урожаем! Молодая свекла и морковь, яркая тыква, баклажаны, цуккини, перцы, так и соблазняют на приготовление красочных и аппетитных салатов! Что бы сделать их более сытными и питательными, добавьте в них перепелиные яйца, бекон или кусочки курицы-гриль, мягкий козий сыр или брынзу, готовые кускус, булгур, квиноа или чечевицу, нут, фасоль.

Экспериментируйте с яблоками и грушами, с ними тоже получаются вкуснейшие салаты.

Добавляйте к зелени немного бобовых (чечевицы, нута, фасоли и т.д.) или крупы (кускуса, квиноа, булгура и т.д.), каждый раз вы получаете новый необычный результат, а ваши блюда становятся более пикантными и сытными.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты: кус-кус, перец красный сладкий, кабачки, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный …

Ингредиенты: киноа, сыр фета, изюм, орехи кедровые, лук красный, сок лимона, оливковое масло

Ингредиенты: нут, оливки, сыр пармезан, лук репчатый, базилик, чеснок, соль, перец черный молотый, …

Ингредиенты: киноа, редис, огурцы, перец красный сладкий, лук красный, сыр фета, оливковое масло, …

Ингредиенты: чечевица, морковь, лук репчатый, лук зеленый, сахар, соль, винный уксус, масло растительное

Осенью без стеснения можно добавлять в салаты мясо и птицу: кусочки грилированной курицы, бекон, ветчину. Этим вы не только украшаете салат, но и добавляете ему питательности. Такую сытную вещь можно съесть на ужин и быть уверенным, что голодным вы не останетесь.

Ингредиенты: куриное филе, курага, изюм, йогурт, лимонная цедра, сок лимона, оливковое масло, горчица …

Ингредиенты: капуста брюссельская, бекон, оливковое масло, сок лимона, соль

Ингредиенты: куриное филе, редис, яблоки, йогурт, горчица французская в зернах, оливковое масло, …

Ингредиенты: морковь, куриная грудка, лук репчатый, чеснок, уксус 9%, масло подсолнечное, перец …

Сезон огурцов и кабачков уходин, но осень также богата своим урожаем. Цуккины, свекла, морковь, болгарский перец, баклажаны, тыква – из всего этого так вкусно готовить салаты! А еще яблоки и груши, которые станут прекрасным дополнением. В такие салаты хорошо пойдут орехи и сыры, из заправок отдайте предпочтение оливковому маслу, горчие, меду, натуральному йогурту.

Ингредиенты: редька, орехи кедровые, оливковое масло, соль

Ингредиенты: тыква, шпинат, сыр фета, лук красный, яйцо перепелиное, горчица французская в зернах, …

Ингредиенты: цуккини, орехи кедровые, сыр фета, сок лимона, соль морская, перец черный молотый, …

Ингредиенты: тыква, яблоки, масло растительное, сок лимона, мед, льняные семена

Ингредиенты: перец красный сладкий, каперсы, маслины, петрушка (зелень), оливковое масло, соль …

Ингредиенты: шпинат, груша, миндаль, сыр козий, сок лимона

Ингредиенты: свекла, шпинат, брынза, оливковое масло, горчица французская в зернах, орехи грецкие, …

Ингредиенты: баклажаны, кунжутные семечки, чеснок, перец чили, зелень, соевый соус, сок лимона, соль, …

Ингредиенты: свекла, морковь, яблоки, сметана, чеснок, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свекла, яблоки, изюм, орехи грецкие, сок лимона, оливковое масло, уксус бальзамический

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

У настоящей хозяйки всегда все заготовлено впрок. Это относится и к консервации — в конце лета на каждой кухне идет процесс заготовки салатов и маринования овощей. И это не просто способ сохранить дары пары родных соток на даче, но и способ разнообразить зимние застолья вкусными закусками, салатами, приготовленными заботливыми руками мамы или бабушки. Рецепты, как приготовить осенний салат из огурцов на зиму, в каждой семье передаются из поколения в поколение, проверенные временем и оцененные по достоинству.

Рассмотрим несколько самых популярных и простых зимних заготовок, как приготовить осенний салат на зиму, не имея опыта в приготовлении подобных блюд.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

На зиму осенний салат

В салат используют овощи в любом состоянии, так как все они будут измельчаться. Это отличный способ запастись богатыми витаминами и микроэлементами на зиму в виде вкусного консервированного салата.

Что подготовить:

1 кг простой белой капусты,
1 кг лука;
1 кг. перца;
1 кг морковки;
3 кг. томатов;
ст. сахара;
90 гр соли;
стакан масла;
8 горошинок перца;
4 лавровых листа;
150 мл уксуса столового 9 %.

Салат на зиму осенний:

Все овощи перед приготовлением хорошо помыть, удалить у перца и помидоров плодоножки, а лук и морковку почистить.
Далее все овощи измельчить: морковь нарезать кружком, если хотите уменьшить ощущение ее вкуса — соломкой; лучок — полукольцами, помидоры — небольшим кубиком, перец — соломкой, капусту нашинковать.

Уложить в большую эмалированную миску слоями овощи. Первым слоем идет морковь, далее — лук, перец, капуста, огурцы и последние — томаты.
Сверху засыпать смесь равномернум слоем сахаром, солью, выложить горошек и лаврушку, полить уксусом, маслом, и оставить на полчасика пустить сок.
Емкость отправить на плиту на медленный огонь, прогревать, довести до кипения и варить минут 5, не больше. За это время овощи немного уварятся, выделяя еще больше сока.
Вымыть бутыльки, проварить крышки. Если использоваться будут объемом 600 мл — дальнейшая стерилизация длится минут 8-10, на объем 1 литр — 12-15 минут.
Разложить заготовку в банки, прикрыть крышками, но не закручивать.
В широкую не очень глубокую миску разложить старое полотенце, на него поставить баночки, залить теплой водой так, чтобы она покрывала емкости чуть больше чем на половину.
Отправить емкость на огонь, после кипения стерилизовать в зависимости от объема баночек.
По окончании стерилизации сразу же закрутит крышками, утеплить старым покрывалом и оставить на ночь.

Осенний салат на зиму рецепт

Простой в приготовлении салат довольно быстро готовится, получается очень вкусным и ароматным. Подавать его можно к мясным блюдам. Можно также подавать самостоятельно, разогрев перед подачей к столу. Такой витаминный салатик понравится даже детям., а ведь их так сложно накормить чем-то полезным.

Что подготовить:

1 кг простой белой капусты,
1 кг лука;
1 кг. перца;
1 кг морковки;
1 кг. томатов;
1 кг. огурцов;
5 ч. л. крупной соли;
5 ч. л. сахара;
32 гр. уксусного концентрата;
стакан воды кипяченой;
250 мл растительного масла.

Салат осенний с капустой на зиму:

Подготовить все овощи: помыть под проточной водой, нарезать:- помидоры избавить от плодоножки, измельчить небольшим кубиком;- перец очистить, нарезать средним кубиком;- с капусты снять первые листочки (отход), нашинковать;- лук очистить от кожуры, порезать полукольцами;- морковь крупно перетереть;-у огурцов срезать горчащие части с двух сторон, нарезать кружками, крупные — полукольцами.
Взять большую эмалированную миску для приготовления салата и сложить все овощи. Перемешать, слегка сминая, все содержимое.
Посолить заготовку, добавить сахар, залить маслом.
Развести концентрат в стакане кипяченой воды.
Залить раствор в салатик, еще раз перемешать вручную. Оставить блюдо на пару часов пустить сок.
Через пару часов сок необходимо слить через сито в отдельную кастрюльку и закипятить. Когда закипит, залить обратно в миску и отправить все вместе на плиту.
Довести до кипения овощную заготовку, продолжать готовить около четверти часа под крышкой, периодически помешивая.
Простерилизовать удобным для вас способом банки, проварить крышки. На предложенное количество ингредиентов понадобится 10 бутылечков емкостью 500 мл.
Разложить салатик по стерилизованным банкам, пока он горячий, и закатать.
Оставить под толстым покрывалом в перевернутом виде до полного остывания.

Салат осенний рецепт на зиму

Отлично подходит как к семейным ужинам так и для праздничного застолья. Перед подачей можно заправить растительным маслом или майонезом. Также очень вкусно будет, если перед употреблением его разогреть, можно подавать блюдо к тушеному мясу.

Как приготовить:

2 кг. капустки;
1 кг. морковки;
1 кг. помидор;
1 кг. сочного перца;
2 крупных чесночины;
4 ст. л. не йодированной соли;
5 ст. л. песочного сахара;
1 ст. л. армянской приправы;
измельченный корень сельдерея;
0.5 ст. л. перемолотого перца;
2 ст. л. уксуса концентрированного 70 .

Рецепт осенний салат на зиму:

Все овощи предварительно перемыть и почистить.
Капусту нужно нашинковать, морковь перетереть крупно или порезать соломкой, помидоры — средним кубиком, перец — средней соломкой.
Обжарить в масле лук в течение минут, после добавить морковь и тушить, периодически помешивая, еще 5-7 минут.
Помидоры протушить отдельно в течение 5-7 минут.
Капусту протушить отдельно минут 10-12.
Соединить все подготовленные овощи в одной кастрюле, добавить перец. Во время тушения овощи пустили много сока, далее нужно овощи протушить в этом соку. Готовить всю смесь нужно четверть часа с момента закипания.
Добавить в овощи соль и сахар, все специи, залить маслом и разбавленным в стакане уксусом. Готовить, периодически хорошо перемешивая.
Пока готовится овощная смесь, подготовить баночки — помыть и простерилизовать. Крышки прокипятить.
Разложить горячий салатик по бутылечкам.
Поставить широкую емкость на плиту, на дно положить старое кухонное полотенце.
Поставить все банки в кастрюлю/миску, залить теплой, но не горячей водой чуть больше, чем до половины высоты банок. Прикрыть тару крышками.
Поставить на плиту, готовить 10 минут после кипения воды. После быстро закрутить крышками и укрыть теплым одеялом на сутки.

Осенний салат из овощей на зиму

Этот салатик отличается не только наполненностью витаминами, способом приготовления, но и своим красивым видом. Яркий, красочный и непередаваемо вкусный — он обязательно понравится всей семье. Особенность этого рецепта — овощи сохраняются свежими до самой зимы, так как в рецепт не входит ингредиент маринования (уксус или кислота). Можно использовать для приготовления борща или подавать как салат к любым блюдам.

Что взять для приготовления:

5 кг. капусты;
1 кг. мясистого разноцветного перца;
1 кг. моркови;
2-3 стебля сельдерея;
70 гр. очищенного корня сельдерея;
пучок петрушки;
6 полных ст. л. соли;
пачка перца горошком;
2 больших листка лаврушки.

Салат осень на зиму:

Заранее вымыть все овощи.
Перец почистить от семян и плодоножки, нарезать средней соломкой. Красиво смотрится перчик всех возможных цветов — красный, оранжевый, желтый, зеленый. Салат получится контрасным на фоне главного ингредиента — белой капусты.
Морковь очистить и крупно потереть. Можно также нарезать мелкой соломкой. Добавить к перцу.
Корень сельдерея очищенный натереть на крупную терку. Добавить к моркови и перцу. Он придаст блюду неповторимый аромат, к тому же это один из самых богатых на витамины и микроэлементы продукт, который рекомендуется при низком иммунитете и нарушении процесса обмена веществ в организме.
Нарезать петрушку мелко, также измельчить стебли сельдерея небольшими колечками. Все выложить к уже измельченным овощам и хорошо перемешать вручную.
Капусту избавить от верхних листьев. Капусту рекомендуется использовать позднего сорта с плотными мясистыми листьями. Головку капусты нашинковать на специальную терку. Рекомендуется тереть как можно тоньше, так будет красивее смотреться и приятнее кушать. Но если вам нравятся крупные кусочки — можно резать крупно, на общем вкусе блюда это не отразится.
Нашинкованную капусту сложить в эмалированную большую капусту, отдельно от остальных овощей. Добавить в нее соль, перемешать, хорошо сминая, чтобы она пустила сок. Оставить на треть часа. Периодически перемешивать. Соленая капуста получается хрустящей и сочной.
Добавить в кастрюлю остальные овощи, хорошо перемешать, сминая вручную овощи, положить поверх блюдце и поставить груз (например, 3-х литровый бутыль с водой, периодически хорошо вымытый). Оставить под гнетом на час.
Пока овощи под грузом, подготовить чистые банки путем стерилизации. На предлагаемое количество овощей понадобится 2 бутыля по 3 литра объемом.
Сложить сочный салат в бутыльки, плотно утрамбовывая ложкой. Сверху воткнуть листик лаврушки и положить по 10-1 горошин перца. Все содержимое должно занимать пространство до горлышка, но не до самого верха.
Взять выстиранную проглаженную (стерильную) марлю, разрезать на небольшие платочки, сложенные в 2-3 слоя. Укрыть марлей горлышко бутыля, закрепить, обвязав нитками или канцелярской резинкой. Отправить в таком виде салаты в погреб или холодильник для брожения на 7-10 суток. В процессе брожения из овощей выделяется пенка. Ее необходимо собирать и выбрасывать. Если на марле появится неприятная пленка, похожая на плесень — марлю заменить или простирать и выгладить.
По окончании брожения салат накрывается полиэтиленовыми крышками и убирается на хранение.

Рецепт салата на зиму осенний

Ингредиенты предлагаются из расчета на баночку объемом 500 мл. Превосходный салатик к блюдам из картофеля, курицы и рыбы. Времени на приготовление достаточно 1 часа.

Нам потребуется:

1 морковь;
1 луковица;
2 мясистых средних перца;
2 средних помидора;
15 мл уксуса 9 %;
35 мл масла;
10 гр соли;
20 гр сахара;
2 веточки петрушки.

Рецепт салата осенний на зиму:

Все овощи вымыть, почистить.
Банку простерилизовать, крышку проварить в кипятке.
Помидоры нарезать небольшими дольками и уложить в бутылек.
Натереть морковку, высыпать поверх помидора.
Нарезать крупно зелень.
Лучок порезать тонкими полукольцами.
Перчик нарезать средней соломкой.
Все овощи можно уложить по одному слою, а можно укладывать небольшим количеством в несколько повторяющихся слоев.
Залить в банку масло, уксус, засыпать солью и сахаром.
Стерилизовать в кастрюльке после начала кипения 20-30 минут, накрыв сверху крышкой. После плотно закрутить крышечку , перевернуть и оставить остывать.

Приветствую вас на страничках блога))

Снова захотелось сделать подборку из серии «самые простые салаты, рецепты на скорую руку», только в этот раз соответственно сезону про осенние салаты из овощей.

Во второй половине осени такого овощного изобилия, как в начале уже, конечно, нет, но это не повод начинать готовить более тяжелые и сытные зимние варианты.

Поэтому сегодня сделаем простые осенние салаты из овощей, которые практически всегда есть в наших холодильниках – капусты и морковки, и которые в это время года не только доступны, но и очень полезны, поскольку витаминов в них сейчас видимо-невидимо.

Варианты этих салатов не праздничные, скорее речь пойдет о том, как приготовить салат быстро и вкусно и недорого. Дома я их готовлю чаще других и не только осенью, но и круглый год просто из осенних овощей они получаются наиболее сочными и вкусными. Не упуская времени, давайте приготовим салаты из овощей, рецепты с фото, простые и вкусные, которых я напишу.

Легкие осенние салаты

Салат из моркови с чесноком и майонезом

Для салата понадобится:

Морковь – 3-4 штуки
Чеснок – 2-3 дольки. Количество чеснока на фото не соответствует действительности, там его слишком много)) (Здесь можете посмотреть про удобную емкость для хранения излишне очищенного чеснока)
Майонез

Элементарный салат – проще некуда)) Он выручит в том случае если нужно будет приготовить быстро и практически из ничего, так как салат простой и вкусный, и рецепт дешевый.

Приготовление:

Морковь натираем на крупной терке.

Добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, в этот салат я пропускаю через пресс с маленькими ячейками.

Перемешиваем. Заправляем майонезом.

Быстро и вкусно. К тому же салат из морковки с чесноком и майонезом, несмотря на простоту и быстроту приготовления очень полезный.

Салат из свежей капусты с морковью и яблоком

Для салата понадобится:

Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан
Морковь – 1 большая
Яблоко (по желанию) – 1 штука
Соль
Сметана (по желанию майонез)

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем.

Подсаливаем и перетираем с солью (если капуста молодая и нежная, то можно и не перетирать, но настолько нежной она бывает только летом).

Морковку и яблоко натираем на крупную терку, добавляем к капусте.

Если яблок у вас в холодильнике не оказалось или вы просто не любите такие сочетания, то, конечно, его можно не добавлять, а сделать салат из свежей капусты и моркови, будет все равно вкусно.

Но, даже если ваши домашние не слишком приветствуют такие добавки, то имейте в виду, что яблоко в салате практически не чувствуется, главное добавить его незаметно 😉 а в салате будут дополнительные витамины.

Заправляем салат сметаной. Любители майонеза могут сделать смесь из сметаны и майонеза или приготовить салат из свежей капусты с майонезом. Но и с простой сметанной заправкой тоже вкусно.

Не салат, а кладезь витаминов))

Салат из свежей капусты с майонезом и помидорами

Несмотря на не слишком кардинальную замену ингредиентов салат приобретает другой оригинальный вкус.

Нам понадобится:

Капуста – 1 небольшой кочан
Помидоры – 4 штуки
Чеснок – 2-3 дольки
Майонез
Соль

Приготовление:

Капусту шинкуем и перетираем с небольшим количеством соли.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Можно нарезать крупнее тонкими дольками тоже будет вкусно.

Чеснок в этом салате важная составляющая, поэтому его пропускаю через чесночницу с крупными ячейками, как вариант, можно мелко покрошить.

Все смешиваем и заправляем майонезом.

Очень вкусный салат, несмотря на то что тоже довольно простой.

Надеюсь, вам пригодятся эти осенние салаты из овощей, где рецепты простые и доступные. Если вам хочется вспомнить лето, то по этой ссылке вы найдете салаты для летнего стола. Приятного аппетита 🙂

Опубликовал: admin в Салаты и закуски 14.09.2017 1,574 Просмотров

В зимнее время не предоставляется возможности кушать салаты из свежих овощей, поэтому их нужно законсервировать. Конечно, консервированные заготовки не сравнишь со свежими овощами, но все же это один из способов сохранить их полезные свойства.

Как раз рецепты приготовления салата «Осенний» будут самым подходящим вариантом для заготовок на зимний период. Для тех, кто не знает, как готовить всевозможные осенние салаты на зиму, мы приводим рецепты с фото ниже.

Салат «Осенний» из овощей на зиму

Какие составляющие потребуются для салата:

Помидоры – 2 килограмма;
10 штук сладкого перца;
Морковь – 4-6 штуки;
Килограмм репчатого лука;
Стакан сахара;
Полстакана соли;
Масло подсолнечное – 300 мл.

Приступаем к готовке:

Помидоры следует тщательно промыть от грязи;
После этого опускаем помидоры в горячую воду, затем быстро вынимаем и очищаем от шкурки;
Очищенные томаты нарезаем на небольшие дольки. Выкладываем в большую кастрюлю;
Морковь споласкиваем, очищаем от шкурки и растираем крупной теркой. Также морковь можно порубить соломкой. Засыпаем ее к помидорам;
Луковицы очищаются от кожуры и нарезаются в виде полуколец. Кладем также в емкость к остальным овощам;
Перец промываем, режем пополам, вычищаем все семечки и удаляем плодоножки. Тщательно промываем;
Нарезаем перец соломкой. Выкладываем к остальным овощам;
Подливаем в емкость растительное масло, засыпаем соль и сахарный песок;
Ставим овощи на огонь и оставляем отвариваться;
После закипания оставляем отвариваться на минут 30, при этом не нужно перемешивать все компоненты;
Затем убавляем огонь, перемешиваем и оставляем отвариваться еще на полчаса;
Банки нужно промыть, очистить от грязи;
Стерилизацию банок лучше всего произвести в духовом шкафу при 50-55 градусах. Банки в духовке следует держать минут 15-20;
Как только овощной салат будет готов, выкладываем его по баночкам;
В емкость на дно стелим полотенце, выставляем на него емкости с салатом, прикрываем крышками и наливаем воды в кастрюлю;
Помещаем на газовую плиту. После закипания жидкости, оставляем стерилизоваться на 15 минут;
Затем вытаскиваем, закупориваем все крышки закаточным ключом и оставляем остывать под теплым материалом или полотенцем на 12-14 часов;
Готовый салат на зиму лучше хранить в холодильнике или погребе.

Вариант закуски на зиму с капустой

Какие компоненты потребуются для салата:

2100 грамм капусты в свежем виде;
Сладкий перец – 7-8 штук;
Помидоры – 1 килограмм;
Морковка – 5-6 штук;
Лук репчатый – 3 средние головки;
120 грамм сахарного песка;
Соль – 150 грамм;
Растительное масло – 250 мл;
Уксус 9 % 5 больших ложек;
Немного свежемолотого черного перца;
5-6 чесночных долек.

Салат «Осенний» с капустой на зиму:

Капусту нужно очистить от пораженных листьев, сполоснуть;
Очищенный вилок шинкуем на тонкую соломку. Стараемся резать как можно тоньше;
Затем капусту пересыпаем в большую чашку, добавляем 1,5 ст. ложки соли и хорошенько обминаем, чтобы капуста дала немного сока;
Промываем сладкий перец, очищаем от семечек и режем тонкими полосками;
Морковь нужно промыть, удалить с нее кожуру и перетереть крупной теркой;
С лука убираем шкурку, рубим его полукольцами;
С зубчиков чеснока снимаем кожуру. Их можно нарезать тонкими пластинками или выдавить через пресс;
Все нарезанные овощи пересыпаем в емкость с капустой, добавляем соль и хорошенько перемешиваем;
Далее добавляем уксус, снова перемешиваем;
Засыпаем сахарный песок, перемешиваем;
Наливаем овощную смесь растительное масло, хорошо все размешиваем в последний раз;
Ставим емкость под гнет и оставляем на 1 час;
Тем временем подготавливаем тару для хранения, баночки промываем от грязи;
Затем их следует простерилизовать. Стерилизовать емкости можно над паром или в духовом шкафу при температуре 60 градусов в течение 20 минут;
Готовый салат «Осенний» с овощами выкладываем по стерилизованным банкам;
Далее на дно кастрюли стелим материал, ставим банки и заливаем воду в емкость почти до краев;
Ставим на огонь греться. После закипания оставляем стерилизоваться минут 15;
Далее вынимаем банки, закупориваем крышки, ставим остывать на 12-14 часов под теплую материю;
Готовый салат нужно хранить в прохладном месте.

Самые интересные блюда из шампиньонов в нашей подборке рецептов. Вы точно найдете здесь своей любимое.

Интересный рецепт хреновой зимней закуски из помидор. Возьмите этот рецепт на заметку.

Читайте подборку рецептов из овощного физалиса. Его необыкновенный вкус понравится всей семье.

Осенний салат с огурцами

Что нам будет нужно для приготовления:

Свежие огурцы – 4 килограмма;
7-8 штук моркови;
1,5 килограмма капусты белокочанной в свежем виде;
Помидоры – 5-6 штук;
Полтора килограмма лука репчатого;
Перец сладкий – 10 штук;
Масло растительное – чуть больше стакана;
100 мл столового уксуса;
Немного соли на свой вкус.

Как делать салат «Осенний» с огурцами на зиму:

Огурцы нужно промыть от грязи в прохладной воде;
Промытые огурцы нарезаем соломкой;
Морковку промываем, очищаем от грязи и шкурки. Режем ее также полосками;
Капусту очищаем от старых листьев, споласкиваем и шинкуем тонкими полосками;
Перец моем, вычищаем все семечки и нарезаем полосками;
Помидоры споласкиваем. Их можно нарезать дольками или также соломкой;
Все овощные кусочки выкладываем в одну емкость;
Посыпаем овощную смесь солью, тщательно перемешиваем;
Далее заливаем туда растительное масло и столовый уксус. Снова размешиваем;
Подготавливаем тару для хранения салата. Банки обязательно промываем т грязи;
Далее обдаем их кипятком или держим над паром в течение 15 минут;
После этого готовый «Осенний» салат на зиму выкладываем по банкам;
Банки помещаем в емкость, предварительно на дно стелим полотенце;
Заливаем воду до краев кастрюли;
Ставим на огонь, доводим до кипения и стерилизуем минут 20. Не забудьте баночки прикрыть крышками;
Затем вынимаем банки, закручиваем крышки;
Остывать ставим под теплую шубу. Там они должны простоять в течение 14 часов;
На хранение убираем в темное прохладное место.

Полезные советы

Для запаха и улучшения вкуса к овощам можно добавить приправу;
Чеснок можно класть, а можно и не класть. Его количество определяйте в зависимости от предпочтений ваших и ваших членов семьи;
Для остроты к овощам можно добавить острый перец чили.

Овощной салат «Осенний» на зиму станет для вашей семьи прекрасным разнообразием повседневного меню. Сочетание большого количества овощей в этой заготовке делает вкус салата просто изумительным, не говоря уже о высоком уровне полезных витаминов.

Не стоит пропускать эти рецепты зимней заготовки, ведь их приготовление совсем легкое!

2017-09-14

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Осенний салат на зиму – вкусные рецепты без стерилизации

В конце лета и начале осени поспевают овощи, которые моя семья в обилии консервирует на зиму. В этот период я начинаю заготовку различных салатов. Выбирая из всего многообразия рецептов, сегодня я предлагаю для заготовки на зиму осенние салаты с капустой, огурцами и помидорами без стерилизации.

Вкусный салат «Осенний» с капустой и зеленью

Капустный салат с минимальным набором овощей и зеленью, зимой будет, как находка. С большим содержанием витаминов, этот салатик еще и очень вкусный.

Набор продуктов на 3 пол литровые банки:

1 килограмм белокочанной капусты
100 грамм сочной моркови
крупный зубок чеснока
большой пучок разной зелени
2 столовые ложки крупной соли
граненый стакан растительного масла
рюмка уксуса

Как готовим без стерилизации:

Сначала подготовим стеклянную тару. Вымоем ее с моющим средством, хорошо ополоснем, стерилизуем над паром или в духовке.

Капусту тонко шинкуем, складываем в таз вместе с морковью, натертой на крупной терке. Добавляем измельченную зелень, солим, вливаем масло. Овощи аккуратно перемешиваем, ставим на плиту. Смесь нагреваем, выдерживаем полчаса, но не варим, а только прогреваем.

Затем вливаем уксус, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Прогреваем еще десять минут, и распределяем по банкам. Укупориваем, укутываем, даем остыть.

Простые и вкусные заготовки выносим на хранение в погреб.

Рецепт с капустой, помидорами и огурцами в 1 л банках

Эта домашняя заготовка более разнообразна по своему составу. Закуска готовится с разными овощами, в том числе и с помидорами, которых в два раза больше других овощей.

Продукты на литровую банку:

250 грамм капусты
по 100 грамм лука и моркови
по 200 грамм огурцов и сладкого перца
350 грамм помидор
зубок чеснока
по чайной ложке соли и сахара
кофейная ложечка смеси перцев
2/3 рюмки масла
30 миллилитров уксуса

Как приготовить:

Наливаем в варочную емкость масло, нагреваем, отправляем по очереди овощи с интервалом в пять минут.

Сначала обжариваем нарезанный полукольцами лук при открытой крышке. Потом добавляем тертую морковь.

Следующие овощи тушим под крышкой. Сначала идет шинкованная капуста, потом кольца или полукольца огурцов, затем нарезанные кубиками перцы и помидоры.

Всыпаем соль, сахар, перец, льем уксус, тушим двадцать минут. Выдавливаем чеснок, перемешиваем, провариваем пять минут.

Салат с огурцами и другими овощами раскладываем в стерильную тару. Закатываем, укрываем покрывалом. После остывания закуска отправляется в подвал.

Закуска «Осенняя» с капустой, морковкой и красным перцем

Моим родным очень нравится консервированный салат с капустой, морковкой и перцем. Заготовка не сложная, простой рецепт не требует стерилизации.

Берем следующие составляющие на две литровые баночки:

килограмм капусты
две крупные моркови
большой красный болгарский перец
головка лука
рюмка растительного масла
0,5 рюмки уксуса
столовая ложка каменной соли
треть стакана сахара

Как сделать:

Капусту шинкуем, натираем морковь, перец очищаем, нарезаем тонкими брусочками, лук полукольцами.

Овощи помещаем в объемную посуду, перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем масло с уксусом, всыпаем соль с сахаром.

Готовым соусом заливаем нарезанные плоды, хорошо перемешиваем. Закуска должна постоять в тепле два часа. За это время овощи должны пустить сок.

Готовый салат раскладываем по стерильным банкам, герметично закрываем завинчивающимися крышками. Ставим в холодильник.

Советую просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму осеннего салата без стерилизации.

Осенний салат из зеленых помидоров

Предлагаю приготовить обалденный салат из зеленных помидор. Такую закуску смогут приготовить даже начинающие хозяйки.

Для заготовки салата нам необходимо взять:

2 килограмма небольших зеленых помидор
килограмм желтого сладкого перца
один килограмм крымского лука
килограмм морковки
граненый стакан постного масла
0,5 рюмки соли
граненая рюмка мелкого сахара
столовая ложка уксусной эссенции
500 миллилитров очищенной воды

Приготовление:

Разогреваем масло, добавляем лук, нарезанный полукольцами. Обжариваем несколько минут, периодически помешивая.

Вымытые помидоры разрезаем на четыре части и отправляем в кастрюлю с луком.

Через пять минут к овощам добавляем тертую морковь с перцем, нарезанным соломкой.

Овощную смесь тушим десять минут, после добавляем соль с сахаром, уксус, воду. После закипания закуска должна вариться пятнадцать минут.

Готовый салат раскладываем в стерильные банки, укупориваем. Остывшие закрутки спускаем в подвал. Выход 4 литра.

Хрустящая закуска из капусты с баклажанами

Хочу поделиться рецептом салата из баклажанов и капусты. Такую закуску очень легко сделать в домашних условиях.

Берем:

килограмм баклажан
один килограмм белокочанной капусты
300 грамм сочной моркови
небольшая головка чеснока
кусочек жгучего перца
10 горошин черного перца
1,5 столовые ложки соли
0,5 стакана уксуса

Как сделать:

Моем баклажаны, обрезаем кончики, погружаем плоды в кипящую воду на пять минут. После овощи перекладываем в подходящую посуду, остужаем.

Капусту шинкуем, натираем морковь. Жгучий перец очищаем от семян, нарезаем мелким кубиком, выдавливаем чеснок. Остывшие баклажаны режем крупными кусочками.

Подготовленные овощи перемешиваем, добавляем перец горошком, соль с уксусом.

В банках, заранее стерилизованных, размещаем салат, закрываем завинчивающимися крышками.

Такая закатка должна храниться в холодильнике, уже через пару недель ее можно подавать к столу.

Обязательно заготовьте на зиму салат «Осенний» без стерилизации с капустой, огурцами и помидорами. Заготовки простые, и не займут много времени, зато у Вас всегда будут под рукой самые вкусные салатики.

Осенние салаты — простые и вкусные рецепты с фото

Отзывы (4)

Приготовил : Натали

12.09.2018 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Осенью начинает холодать и организм требует уже более сытных блюд и салатов! Хочу предложить Вашему вниманию необыкновенно вкусный слоеный салат, который украсит Ваш праздник или выходной день.

Как приготовить «Слоеный салат с курицей «Осенний»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите.

Куриное филе посолите, приправьте прованскими травами и обжарьте на сухой сковороде или в чаше мультиварки с двух сторон до готовности.

Я формировала салат с помощью кулинарного кольца диаметром 16 см. Можно сделать салат в прозрачном салатнике. Листья салата помойте, немного обсушите, нарвите и выложите первым слоем салата.

2 слой: готовое куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, затем майонез.

3 слой: нарезанный зеленый лук, 4 слой: кусочки чернослива (если жесткий, то заранее замочите на 10 минут в кипятке), затем майонез.

5 слой: рубленные очищенные яйца и майонез, 6 слой: мелко нашинкованная пекинская капуста и майонез.

7 слой: очищенные от пленки кусочки апельсина.

8 слой: тертый на крупной терке сыр.

Салат готов. Дайте ему настояться 1-2 часа (или больше) в холодильнике, украсьте зеленью и подавайте к столу. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт Осенняя палитра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Осенняя палитра».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.8 кКал	1684 кКал	6%	5.9%	1654 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	13.1%	752 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	9.4%	1037 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.3%	7552 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2%	5000 г
Вода	80. 2 г	2273 г	3.5%	3.4%	2834 г
Зола	0.7244 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	171.5 мкг	900 мкг	19.1%	18.8%	525 г
Ретинол	0.029 мг	~
альфа Каротин	634.6341 мкг	~
бета Каротин	1.374 мг	5 мг	27.5%	27%	364 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	1.7%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	7.7%	1277 г
Витамин В4, холин	24.46 мг	500 мг	4.9%	4.8%	2044 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	3.8%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	3.5%	2817 г
Витамин В9, фолаты	20. 732 мкг	400 мкг	5.2%	5.1%	1929 г
Витамин В12, кобаламин	0.488 мкг	3 мкг	16.3%	16%	615 г
Витамин C, аскорбиновая	1.63 мг	90 мг	1.8%	1.8%	5521 г
Витамин D, кальциферол	0.176 мкг	10 мкг	1.8%	1.8%	5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.224 мг	15 мг	1.5%	1.5%	6696 г
Витамин Н, биотин	2.488 мкг	50 мкг	5%	4.9%	2010 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.8%	3429 г
Витамин РР, НЭ	2.3196 мг	20 мг	11.6%	11.4%	862 г
Ниацин	0.195 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.46 мг	2500 мг	4.1%	4%	2440 г
Кальций, Ca	101. 59 мг	1000 мг	10.2%	10%	984 г
Магний, Mg	15.61 мг	400 мг	3.9%	3.8%	2562 г
Натрий, Na	37.32 мг	1300 мг	2.9%	2.8%	3483 г
Сера, S	78.29 мг	1000 мг	7.8%	7.7%	1277 г
Фосфор, Ph	121.5 мг	800 мг	15.2%	14.9%	658 г
Хлор, Cl	74.49 мг	2300 мг	3.2%	3.1%	3088 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.286 мг	18 мг	1.6%	1.6%	6294 г
Кобальт, Co	0.488 мкг	10 мкг	4.9%	4.8%	2049 г
Марганец, Mn	0.0067 мг	2 мг	0.3%	0.3%	29851 г
Медь, Cu	84.54 мкг	1000 мкг	8.5%	8.3%	1183 г
Молибден, Mo	3. 756 мкг	70 мкг	5.4%	5.3%	1864 г
Селен, Se	14.683 мкг	55 мкг	26.7%	26.2%	375 г
Фтор, F	40.24 мкг	4000 мкг	1%	1%	9940 г
Цинк, Zn	0.2288 мг	12 мг	1.9%	1.9%	5245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1873 г	~
Валин	0.0544 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.0359 г	~
Лейцин	0.0722 г	~
Лизин	0.1046 г	~
Метионин	0.0061 г	~
Метионин + Цистеин	0.0039 г	~
Треонин	0. 0398 г	~
Триптофан	0.0029 г	~
Фенилаланин	0.0468 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0488 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1788 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.4985 г	~
Глутаминовая кислота	0.2868 г	~
Пролин	0.362 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.0122 г	~
Цистеин	0.0015 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.1 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0002 г	~
14:0 Миристиновая	0.0002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0. 0034 г	~
18:0 Стеариновая	0.0002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0115 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.0098 г	~
18:3 Линоленовая	0.0015 г	~

Энергетическая ценность Осенняя палитра составляет 101,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Овощной осенний салат с рисом на зиму

Это очень вкусные консервы из баклажанов, кабачков и моркови с рисом. Просто разогрейте их в микроволновке и подавайте на стол.

Ингредиенты:

белый рис – 300 г
кабачки – 1 кг
баклажаны – 500 г
морковь – 300 г
помидоры – 200 г
чеснок – 1 головка
горький перец – 1шт.
растительное масло — 100 мл
соль – 10 г
петрушка.

Приготовление:

Овощи нарезать кубиками.

В большую толстостенную кастрюлю налить масло и пассеровать морковь 7 минут. Выкладываем по очереди баклажаны, кабачки, горький перец колечками, измельченный чеснок, томаты. Добавить соль и тушить 20 минут.

Рис хорошо промыть и варить без добавления соли 17 минут.

Смешать рис и овощи. Добавить приправы по своему вкусу и тушить все вместе еще 10 минут.

Выложить салат в пол-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать.

Во многих старых рецептах баклажаны советуют солить, класть под пресс, чтобы вышла горечь. Благодаря селекционерам современные виды баклажанов не горчат!

Как приготовить салат осенний на зиму — 15 разновидностей

Салат осенний из капусты и овощей
Салат осенний «Воспоминание о лете»
Осенний салат со стерилизацией
Салат осенний с баклажанами на зиму
Осенний салат с паприкой на зиму
Маринованный капустный салат
Витаминный осенний салат на зиму «Гурманика»
Вкусный осенний салат на зиму
Салат «Осенний вальс» на зиму
Осенний салат с фасолью
Осенний салат из зелёных помидоров на зиму с луком и перцем
Салат на зиму из кабачков и помидоров
Салат осенний из краснокочанной капусты
Овощной осенний салат с рисом на зиму
Осенний салат из маринованных овощей и чили

Описание приготовления:

У салата довольно большой набор ингредиентов, но он получается очень гармоничным и довольно нежным. Легкая сладость чернослива и сочный апельсин придают салату свою изюминку! А как приготовить слоеный салат с курицей «Осенний» смотрите в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Салаты

Салат осенний «Воспоминание о лете»

Простой салат, но безумно вкусный! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

капуста – 1 кочан
помидоры – 1, 5 кг
огурцы – 10 шт.
морковь – 5 шт.
лук – 2 шт.
сладкий перец красный, зеленый и желтый
подсолнечного масло — 1,5 стакана
соль — 2 ст.л.
сахар — 4 ст.л
чеснок
лист лавровый
зелень
уксус
черный перец горошком.

Приготовление:

Подготовить овощи: капусту нашинковать, морковь и огурцы нарезать соломкой, помидоры и лук – кусочками, сладкий перец – кубиками.

В казанок налить масло, выложить все овощи и перемешать. Добавить приправы, специи и проварить на минимальном огне 20 минут.

В пол-литровую банку налить 1 ст. л. уксуса и выложить горячий салат. Закатать. Перевернуть и укутать.

Салат осенний из краснокочанной капусты

Оригинальная и вкусная закуска из доступных продуктов. Добавьте цвета в свою жизнь!

Ингредиенты:

краснокочанная капуста – 1, 5 кг
сладкий красный перец – 600 г
лук шалот – 300 г
помидоры – 400 г
горький перец – 100 г
чеснок – 5 зубчиков
петрушка зелень и корни
соль – 12 г
бальзамический уксус – 30 мл
сахар – 30 г
оливковое масло – 50 мл

Приготовление:

Все овощи нарезать: перец, и помидоры – кубиками, лук шаллот – кусочками, горький перец – кольцами, капусту – нашинковать.

Зелень измельчить. Корни петрушки нарезать соломкой.

В кастрюлю налить оливковое масло и выложить лук. Через 5 минут отправит капусту, затем перец, помидоры, острый перец и петрушку.

Подсолить. Добавить сахар и измельченный чеснок. Тушить 40 минут. В самом конце влить бальзамический уксус.

Выложить горячий салат в пол-литровые банки и стерилизовать 15 минут.

Закатать. Перевернуть и укутать.

Для этого салата рекомендуем выбрать перец ярких, разноцветных оттенков.

Салат «Осенний вальс» на зиму

Как приятно зимой открыть баночку и почувствовать аромат лета. Для салата пригодятся все овощи, которые остались в конце лета на грядках.

Ингредиенты:

капуста — 1 кг
лук — 1 кг
огурцы — 1 кг
перец болгарский — 1 кг
морковь — 1 кг
помидоры — 3 кг
сахар — 1 ст.
соль — 90 г
масло растительное — 180 мл
перец черный горошком
лист лавровый
уксус 9% — 150 мл

Приготовление:

Все овощи нарезать. Выложить в таз, добавить специи и масло растительное.

Дать немного постоять и поставить на огонь. Довести до кипения и выдержать 5 минут. В самом конце влить уксус.

Разложить салат по пол-литровым банкам и стерилизовать 6 минут. Закатать и укутать.

https://youtu.be/CVQlRMgX9h5

Осенний салат с паприкой на зиму

Вкусный и полезный салатик на зиму. Удивите своих близких ароматом лета!

Ингредиенты:

помидоры – 1кг
морковь – 1,5 кг
перец болгарский красный — 1 кг
лук — 500 г
томатный сок -500 мл
уксус -75 мл
растительное масло -100 мл
соль -1,5 ст. л.
сахар — 60 г
паприка сладкая красная молотая — 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь нашинковать длинными полосками на специальной терке.

Сладкий перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры — кусочками.

Выложить в кастрюлю овощи, залить томатным соком и варить полчаса.

Добавить лук и перец. Влить масло, добавить сахар, соль и паприку. Варить еще 20 минут.

Влить уксус, разложить по пол- литровым банкам и стерилизовать 10 минут.

Закатать, перевернуть и укутать.

Вкусный осенний салат на зиму

Пугает процесс стерилизации? Для вас – отличный рецепт салата на зиму без утомительной стерилизации.

Ингредиенты:

капуста — 1 кг
огурцы – 1кг
помидоры бурые – 1 кг
болгарский перец – 1 кг
морковь – 1кг
лук – 1 кг
соль – 12 ч. л.
сахар – 12 ч. л.
масло растительное — 0,5 л
уксусная эссенция – 2 ст. л.
зелень.

Приготовление:

Капусту нашинковать. Все овощи нарезать по своему желанию.

Выложить все в глубокую емкость. Добавить соль, сахар, масло и уксусную эссенцию. Добавить измельченную зелень, перемешать и дать овощам немного пропитаться.

Выложить салат в стерильные банки и поставить в духовку с температурой 100 градусов. Выдержать 15 минут.

Закатать, перевернуть и укутать.

Салат на зиму из кабачков и помидоров

Осенний салат с нежными кабачками и сочными помидорами имеет невероятный, соблазнительный запах.

Ингредиенты:

кабачки – 2 кг
помидоры – 1 кг
болгарский перец – 500 г
лук — 300 г
чеснок — 1 головка
перец чили – 1 шт.
оливковое масло – 100 мл
сахар — 30 г
соль — 10 г
молотый красный перец
гвоздика
лавровый лист.

Приготовление:

Кабачки, лук, чеснок и помидоры нарезать кусочками, сладкий перец – соломкой.

Половину помидоров, лука, перец чили и чеснок измельчить блендером. Смешать с солью и сахаром. Добавить чайную ложку сладкого красного перца, три гвоздички и три лавровых листа. Кипятить 5 минут.

В банки выложить все подготовленные овощи и залить овощным маринадом.

Стерилизовать 10 минут. Закатать и укутать.

Салат осенний из капусты и овощей

Не может быть невкусным салат из капусты и такого огромного количества овощей. Салат получается ярким, разноцветным, сочным и по-летнему вкусным.

Ингредиенты:

капуста — 400 г
баклажаны – 250 г
помидоры — 500 г
огурцы – 250 г
сладкий перец — 250 г
лук – 150 г
морковь – 150 г
соль — 2 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
масло растительное масло – 60 мл
уксус 9% – 50 мл
черный перец – 10 шт.
душистый перец – 10 шт.
лист лавровый – 2 шт.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь измельчить на терке. Подсолить.

Очистить от кожицы баклажаны и нарезать соломкой. Подсолить.

Лук порезать на 4 части, сладкий перец – соломкой, огурцы – крупными брусочками, томаты – кусочками.

Половину томатов измельчить блендером.

Все овощи выложить в таз, добавить соль, специи, масло и уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 2 часа.

Влить томатный сок и проварить 20 минут. Выложить горячую массу в стерильные банки и закатать.

Укутать одеялом.

Как приготовить салат осенний на зиму для всей семьи

У настоящей хозяйки всегда все заготовлено впрок. Это относится и к консервации – в конце лета на каждой кухне идет процесс заготовки салатов и маринования овощей. И это не просто способ сохранить дары пары родных соток на даче, но и способ разнообразить зимние застолья вкусными закусками, салатами, приготовленными заботливыми руками мамы или бабушки. Рецепты, как приготовить осенний салат из огурцов на зиму, в каждой семье передаются из поколения в поколение, проверенные временем и оцененные по достоинству.
Рассмотрим несколько самых популярных и простых зимних заготовок, как приготовить осенний салат на зиму, не имея опыта в приготовлении подобных блюд.

На зиму осенний салат

Что подготовить:

1 кг простой белой капусты,
1 кг лука;
1 кг. перца;
1 кг морковки;
3 кг. томатов;
ст. сахара;
90 гр соли;
стакан масла;
8 горошинок перца;
4 лавровых листа;
150 мл уксуса столового 9 %.

Салат на зиму осенний:

Все овощи перед приготовлением хорошо помыть, удалить у перца и помидоров плодоножки, а лук и морковку почистить.
Далее все овощи измельчить: морковь нарезать кружком, если хотите уменьшить ощущение ее вкуса – соломкой; лучок – полукольцами, помидоры – небольшим кубиком, перец – соломкой, капусту нашинковать.
Уложить в большую эмалированную миску слоями овощи. Первым слоем идет морковь, далее – лук, перец, капуста, огурцы и последние – томаты.
Сверху засыпать смесь равномернум слоем сахаром, солью, выложить горошек и лаврушку, полить уксусом, маслом, и оставить на полчасика пустить сок.
Емкость отправить на плиту на медленный огонь, прогревать, довести до кипения и варить минут 5, не больше. За это время овощи немного уварятся, выделяя еще больше сока.
Вымыть бутыльки, проварить крышки. Если использоваться будут объемом 600 мл – дальнейшая стерилизация длится минут 8-10, на объем 1 литр – 12-15 минут.
Разложить заготовку в банки, прикрыть крышками, но не закручивать.
В широкую не очень глубокую миску разложить старое полотенце, на него поставить баночки, залить теплой водой так, чтобы она покрывала емкости чуть больше чем на половину.
Отправить емкость на огонь, после кипения стерилизовать в зависимости от объема баночек.
По окончании стерилизации сразу же закрутит крышками, утеплить старым покрывалом и оставить на ночь.

Осенний салат на зиму рецепт

Что подготовить:

1 кг простой белой капусты,
1 кг лука;
1 кг. перца;
1 кг морковки;
1 кг. томатов;
1 кг. огурцов;
5 ч. л. крупной соли;
5 ч. л. сахара;
32 гр. уксусного концентрата;
стакан воды кипяченой;
250 мл растительного масла.

Салат осенний с капустой на зиму:

Подготовить все овощи: помыть под проточной водой, нарезать:- помидоры избавить от плодоножки, измельчить небольшим кубиком;- перец очистить, нарезать средним кубиком;- с капусты снять первые листочки (отход), нашинковать;- лук очистить от кожуры, порезать полукольцами;- морковь крупно перетереть;-у огурцов срезать горчащие части с двух сторон, нарезать кружками, крупные – полукольцами.
Взять большую эмалированную миску для приготовления салата и сложить все овощи. Перемешать, слегка сминая, все содержимое.
Посолить заготовку, добавить сахар, залить маслом.
Развести концентрат в стакане кипяченой воды.
Залить раствор в салатик, еще раз перемешать вручную. Оставить блюдо на пару часов пустить сок.
Через пару часов сок необходимо слить через сито в отдельную кастрюльку и закипятить. Когда закипит, залить обратно в миску и отправить все вместе на плиту.
Довести до кипения овощную заготовку, продолжать готовить около четверти часа под крышкой, периодически помешивая.
Простерилизовать удобным для вас способом банки, проварить крышки. На предложенное количество ингредиентов понадобится 10 бутылечков емкостью 500 мл.
Разложить салатик по стерилизованным банкам, пока он горячий, и закатать.
Оставить под толстым покрывалом в перевернутом виде до полного остывания.

Салат осенний рецепт на зиму

Как приготовить:

2 кг. капустки;
1 кг. морковки;
1 кг. помидор;
1 кг. сочного перца;
2 крупных чесночины;
4 ст. л. не йодированной соли;
5 ст. л. песочного сахара;
1 ст. л. армянской приправы;
измельченный корень сельдерея;
0.5 ст. л. перемолотого перца;
2 ст. л. уксуса концентрированного 70 .

Рецепт осенний салат на зиму:

Все овощи предварительно перемыть и почистить.
Капусту нужно нашинковать, морковь перетереть крупно или порезать соломкой, помидоры – средним кубиком, перец – средней соломкой.
Обжарить в масле лук в течение минут, после добавить морковь и тушить, периодически помешивая, еще 5-7 минут.
Помидоры протушить отдельно в течение 5-7 минут.
Капусту протушить отдельно минут 10-12.
Соединить все подготовленные овощи в одной кастрюле, добавить перец. Во время тушения овощи пустили много сока, далее нужно овощи протушить в этом соку. Готовить всю смесь нужно четверть часа с момента закипания.
Добавить в овощи соль и сахар, все специи, залить маслом и разбавленным в стакане уксусом. Готовить, периодически хорошо перемешивая.
Пока готовится овощная смесь, подготовить баночки – помыть и простерилизовать. Крышки прокипятить.
Разложить горячий салатик по бутылечкам.
Поставить широкую емкость на плиту, на дно положить старое кухонное полотенце.
Поставить все банки в кастрюлю/миску, залить теплой, но не горячей водой чуть больше, чем до половины высоты банок. Прикрыть тару крышками.
Поставить на плиту, готовить 10 минут после кипения воды. После быстро закрутить крышками и укрыть теплым одеялом на сутки.

Осенний салат из овощей на зиму

Этот салатик отличается не только наполненностью витаминами, способом приготовления, но и своим красивым видом. Яркий, красочный и непередаваемо вкусный – он обязательно понравится всей семье. Особенность этого рецепта – овощи сохраняются свежими до самой зимы, так как в рецепт не входит ингредиент маринования (уксус или кислота). Можно использовать для приготовления борща или подавать как салат к любым блюдам.

Что взять для приготовления:

5 кг. капусты;
1 кг. мясистого разноцветного перца;
1 кг. моркови;
2-3 стебля сельдерея;
70 гр. очищенного корня сельдерея;
пучок петрушки;
6 полных ст. л. соли;
пачка перца горошком;
2 больших листка лаврушки.

Салат осень на зиму:

Заранее вымыть все овощи.
Перец почистить от семян и плодоножки, нарезать средней соломкой. Красиво смотрится перчик всех возможных цветов – красный, оранжевый, желтый, зеленый. Салат получится контрасным на фоне главного ингредиента – белой капусты.
Морковь очистить и крупно потереть. Можно также нарезать мелкой соломкой. Добавить к перцу.
Корень сельдерея очищенный натереть на крупную терку. Добавить к моркови и перцу. Он придаст блюду неповторимый аромат, к тому же это один из самых богатых на витамины и микроэлементы продукт, который рекомендуется при низком иммунитете и нарушении процесса обмена веществ в организме.
Нарезать петрушку мелко, также измельчить стебли сельдерея небольшими колечками. Все выложить к уже измельченным овощам и хорошо перемешать вручную.
Капусту избавить от верхних листьев. Капусту рекомендуется использовать позднего сорта с плотными мясистыми листьями. Головку капусты нашинковать на специальную терку. Рекомендуется тереть как можно тоньше, так будет красивее смотреться и приятнее кушать. Но если вам нравятся крупные кусочки – можно резать крупно, на общем вкусе блюда это не отразится.
Нашинкованную капусту сложить в эмалированную большую капусту, отдельно от остальных овощей. Добавить в нее соль, перемешать, хорошо сминая, чтобы она пустила сок. Оставить на треть часа. Периодически перемешивать. Соленая капуста получается хрустящей и сочной.
Добавить в кастрюлю остальные овощи, хорошо перемешать, сминая вручную овощи, положить поверх блюдце и поставить груз (например, 3-х литровый бутыль с водой, периодически хорошо вымытый). Оставить под гнетом на час.
Пока овощи под грузом, подготовить чистые банки путем стерилизации. На предлагаемое количество овощей понадобится 2 бутыля по 3 литра объемом.
Сложить сочный салат в бутыльки, плотно утрамбовывая ложкой. Сверху воткнуть листик лаврушки и положить по 10-1 горошин перца. Все содержимое должно занимать пространство до горлышка, но не до самого верха.
Взять выстиранную проглаженную (стерильную) марлю, разрезать на небольшие платочки, сложенные в 2-3 слоя. Укрыть марлей горлышко бутыля, закрепить, обвязав нитками или канцелярской резинкой. Отправить в таком виде салаты в погреб или холодильник для брожения на 7-10 суток. В процессе брожения из овощей выделяется пенка. Ее необходимо собирать и выбрасывать. Если на марле появится неприятная пленка, похожая на плесень – марлю заменить или простирать и выгладить.
По окончании брожения салат накрывается полиэтиленовыми крышками и убирается на хранение.

Рецепт салата на зиму осенний

Нам потребуется:

1 морковь;
1 луковица;
2 мясистых средних перца;
2 средних помидора;
15 мл уксуса 9 %;
35 мл масла;
10 гр соли;
20 гр сахара;
2 веточки петрушки.

Рецепт салата осенний на зиму:

Все овощи вымыть, почистить.
Банку простерилизовать, крышку проварить в кипятке.
Помидоры нарезать небольшими дольками и уложить в бутылек.
Натереть морковку, высыпать поверх помидора.
Нарезать крупно зелень.
Лучок порезать тонкими полукольцами.
Перчик нарезать средней соломкой.
Все овощи можно уложить по одному слою, а можно укладывать небольшим количеством в несколько повторяющихся слоев.
Залить в банку масло, уксус, засыпать солью и сахаром.
Стерилизовать в кастрюльке после начала кипения 20-30 минут, накрыв сверху крышкой. После плотно закрутить крышечку , перевернуть и оставить остывать.

Вкусный осенний салат рецепты с фото

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #d2b519d0-0b73-11ea-9099-3d9bfda5c9f2

Сытные салаты с крупой и бобовыми

Легкий осенний салат

Бесподобный осенний салат с лисичками поможет разнообразить повседневную трапезу и станет отличным украшением праздничного стола – нежный пикантный вкус этого необычного блюда придется по душе каждому! Особенно хорошо такой салатик сочетается с запеченным мясом или отварной картошкой.

Еще один отличный вариант легкого салата – осенний салат с пшеном. Это вкусное и полезное кушанье, готовящееся без майонеза, отлично подойдет всем, кто соблюдает диету! При этом салат изобилует самыми разнообразными ингредиентами – здесь найдутся и тыква, и сельдерей, и пекинская капуста, и даже яблоко с апельсином!

Очень вкусен и легкий салатик из свежей капусты с маринованными огурчиками и сливочным соусом. Простота приготовления и чудесная заправка моментально сделают этот салатик желанным гостем на вашем столе!

Сытные салаты

Салат из говядины и осенних овощей не только порадует своим великолепным вкусом, но и быстро подарит чувство сытости! Кроме того, он порадует хозяюшек простотой и доступностью ингредиентов – говядину, зеленый горошек и привычный набор овощей без труда можно найти в любом магазине!

Не менее хорош и сытный салат с куриной печенью – данный продукт превосходно сочетается с консервированной кукурузой, морковью, куриными яйцами и репчатым луком. Скорее попробуйте и убедитесь в этом сами!

А необычное оформление салата «Осенний гриб» способно пробудить аппетит не только у привередливых взрослых, но и у капризных детишек. Да и готовится такой салат только из самых любимых и популярных продуктов – куриной грудки, шампиньонов, голландского сыра, помидорок черри и т.д.!

Вкусный и яркий салатик из куриной грудки, болгарского перца, моркови, чеснока, специй и майонеза поднимет настроение даже в самый унылый осенний день!

Не оставит никого равнодушным и замечательный салат из куриных окорочков с шампиньонами, солеными огурчиками, консервированной кукурузой, зеленью и овощами. Поверьте – данное блюдо достойно того, чтобы его попробовать!

Заслуживает внимания и теплый осенний салат из сезонных овощей. Это полезное и очень вкусное лакомство прекрасно согревает и неизменно дарит отличное настроение!

Балуйте себя замечательными легкими и сытными осенними салатиками – заряжайтесь витаминами и отличным настроением!

Автор: Ольга Гром
Автор фотографии: larik_malasha

Вкусно и сытно: рецепты осенних салатов с мясом | Рутвет

Оглавление:

Рецепт тайского осеннего салата с говядиной
Рецепт греческого осеннего салата с авокадо и курицей
Рецепт куриного салата с заправкой из кинзы
Рецепт осеннего салата с беконом и горошком

Говядина считается одним из лучших ингредиентов для приготовления осенних салатов. Она очень питательная и прекрасно насыщает организм. В этом салате собран максимум полезных ингредиентов. Кроме того такой салат может стать полноценной заменой первым и вторым блюдам. Для его приготовления нужно подготовить такие ингредиенты:

Для заправки:

сок 2 лаймов;
1/3 стакана оливкового масла;
2 столовые ложки кунжутного масла;
1 столовая ложка меда;
1 чайная ложка соевого соуса;
2 столовые ложки рубленой кинзы;
соль и перец по вкусу.

Для салата:

3 горсти зелени;
1 стейк говядины;
½ огурца;
½ авокадо;
четверть красной луковицы;
2 столовые ложки мяты;
2 столовые ложки измельченного арахиса;
1 небольшая морковь.

Приправить стейк солью и перцем. Разогреть сковороду или гриль на среднем огне.
Бросить стейк на сковороду и обжарить 5 минут с каждой стороны. Снять мясо, накрыть фольгой и дать ему постоять минут 10. Тем временем смешайте все ингредиенты заправки в миске. Хорошенько их перемешать до однородности. Смешать все оставшиеся ингредиенты салата Перемешать между собой и полить заправкой. Снова все перемешать. Переложить салат на тарелку, поверх аккуратно выложить ломтики говядины и посыпать все арахисом. подать блюдо на стол.

Еще один рецепт салата с мясом будет рассказан в этом видеоматериале.

Этот вариант осеннего салата понравится всем тем, кто неравнодушно относится к мясу птицы. Несмотря на то, что блюдо получается очень сытным, оно прекрасно усваивается желудком и не вызывает неприятной тяжести. Такой салат можно готовить на завтрак, обед и ужин, а также использовать в качестве праздничного блюда. Для приготовления нужны такие продукты:

2 средних куриных грудки;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 ⁄2 чайной ложки сушеного орегано;
1 зубчик чеснока;
соль и перец по вкусу
2 стакана листьев салата;
1 авокадо;
1 чашка нарезанного огурца;
1 чашка помидоров черри;
1/2 красного лука;
1/4 стакана сыра фета;
1/4 чашки оливок.

Для заправки:

1/4 стакана оливкового масла;
2 столовые ложки яблочного уксуса;
сок половины лимона;
зубчик чеснока;
1/2 чайной ложки дижонской горчицы;
1/2 чайной ложки сушеного орегано;
1/2 чайной ложки соли и черного перца.

Разрезать куриные грудки пополам, чтобы сделать их тоньше. В средней миске смешать оливковое масло, орегано, чеснок соль и перец. Бросить в нее куриные грудки и хорошенько их пропитать маринадом. Нагреть большую сверхпрочную сковороду до средней температуры и обжарить курицу по 5-6 минут с каждой стороны до готовности. Достать курицу, охладить в течение 5 минут, затем нарезать ломтиками. Смешать все ингредиенты для заправки в банке и встряхнуть ее для объединения ингредиентов. В большой миске смешать все нарезанные ингредиенты для салата. Сверху положить мелко нарезанную курицу и полить все заправкой. Подать блюдо на стол.

Рецепт куриного салата с заправкой из кинзы

С этим вкусным и аппетитным салатиком справится под силу любой хозяйке. Несмотря на всю свою красоту и кажущуюся сложность, готовится он достаточно легко и главное быстро. Особенно подойдет такой рецепт всем тем, кто не имеет много лишнего времени для приготовления. Чтобы сделать салатик у себя на кухне, понадобится купить такие ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла;
6 куриных бедер;
1/2 стакана манго;
½ стакана кинзы;
2 чашки листьев салата;
2 огурца, нарезанные кубиками;
1 сладкий перец, тонко нарезанный;
1 спелый авокадо;
1/2 стакана кинзы;
1/2 стакана манго с кинзой.

Начинать надо с приготовления курицы. Для этого ее следует промыть, залить манговым пюре предварительно перебитым в блендере вместе с кинзой. Оставить так курицу на 15 минут. Добавить оливковое масло в сковороду для гриля и приготовить курицу примерно в течение 15 минут, постоянно переворачивая ее, чтобы не подгорела. Оставить на 5-10 минут перед нарезкой. В большую миску высыпать салат, огурцы, сладкий перец, авокадо, кинзу и курицу-гриль. Залить заправкой сверху и перемешать. Подавайте немедленно, иначе салат станет сырым.

Читайте статью «Все за и против механической чистки лица»
И статью «Сколько времени солятся грузди и как это делать?»

Рецепт осеннего салата с беконом и горошком

Так повелось, но у большинства хозяек при одном упоминании о вкусном и таком полезном горошке в голове возникает лишь одна ассоциация — салат оливье или рагу. Однако в кулинарии уже давно эти два блюда стали считаться отголоском прошлого. Теперь с горошком можно приготовить неимоверно вкусные салаты. Одна из таких вариаций — это осенний салат с беконом и горошком. Ее и предлагаем приготовить этой осенью. Для салата понадобятся следующие ингредиенты:

4 стакана зеленого горошка;
1/4 красной капусты;
3 редиса;
пучок зеленого лука;
1/4 стакана свежей рубленой петрушки;
1/2 чайной ложки соль;
специи по вкусу;
4 полоски бекона;
1 лук-шалот, тонко нарезанный;
3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки красного винного уксуса;
2 столовые ложки дижонской горчицы;
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца;
1/2 стакана сыра фета.

В большой миске смешать горох, капусту, редиску, зеленый лук, петрушку и соль. Обжарить на разогретой сковороде бекон до хрустящего состояния, примерно 10 минут. С помощью шумовки удалить бекон из кастрюли и поместить на салфетку, чтобы убрать остатки жира. Поставить сковороду на огонь и добавить в нее лук-шалот и чеснок. Обжарить пока лук-шалот не станет мягким. Добавить в содержимое красное вино, затем горчицу. Приправить хлопьями красного перца, солью и перцем. Вылить теплую заправку на смесь гороха, посыпать все сверху беконом и сыром фета. Подать салат на стол.

Еще один интересный рецепт вы узнаете в этом видеоматериале. Если этот пост вам был полезен, обязательно оставляйте под ним свои комментарии.

Как приготовить тёплый салат дома: 5 простых осенних рецептов

Готовить тёплые салаты в холодное время года — отличная идея: они согревают, насыщают и дают энергию на несколько часов. В этой подборке The Challenger — пять рецептов салатов из самых полезных ингредиентов.

270 calories

Тёплый салат с тыквой, грушей и грецкими орехами

Осенний салат, пряный вкус которого дополняет сладость груши.

Тёплый салат с тыквой, грушей и грецкими орехами

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

270 ккал

Кол-во порций

2 порции

Калорийность

270 ккал

Ингредиенты

Орехи (грецкие)

30 г

Уксус (бальзамический)

2 ст. л.

Оливковое масло

1 ст. л.

Корица

по вкусу

Перец (чёрный, свежемолотый)

по вкусу

Процесс приготовления

Разогрейте духовку до 220 °C.
В небольшой тарелке смешайте соль, перец и корицу. Тыкву очистите от кожуры, посыпьте приготовленной смесью, заверните в фольгу и запекайте до мягкости, примерно 10–15 минут. После этого нарежьте тыкву на ломтики.
Руколу вымойте и обсушите. Грушу вымойте, очистите и нарежьте дольками. Измельчите орехи.
Приготовьте заправку для салата: смешайте мёд, бальзамик, оливковое масло.
Выложите на тарелку руколу, сверху — кусочки тыквы, груши. Полейте заправкой и посыпьте измельчёнными орехами.

310 calories

Тёплый салат из гречки, чечевицы и спаржи

Вкусный и богатый белком салат станет отличным перекусом после тренировки.

Тёплый салат из гречки, чечевицы и спаржи

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

310 ккал

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

310 ккал

Ингредиенты

Грибы (белые)

300 г

Гречневая крупа

150 г

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

2 ст. л.

Лимон (сок)

3 ст. л.

Процесс приготовления

Разогрейте духовку до 200 °C.
Отварите гречку и чечевицу, как указано на упаковке. Натрите сыр.
Разрежьте стебли спаржи пополам, положите в форму для выпечки. Добавьте измельчённый чеснок, столовую ложку масла и соль. Готовьте в разогретой духовке 15–20 минут, периодически помешивая.
Когда спаржа запечётся, достаньте её из духовки и нарежьте на кусочки.
Разогрейте на сковороде половину ложки оливкового масла. Добавьте часть нарезанных грибов, посолите. Готовьте до полной обжарки. Добавьте оставшиеся грибы.
В большой миске смешайте гречку, чечевицу, спаржу и грибы.
Заправьте блюдо лимонным соком и посыпьте тёртым сыром. Перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.

350 calories

Тёплый салат с картофелем, горошком и яйцом

Благодаря гороху в составе блюдо содержит полезный растительный белок, аминокислоты и пищевые волокна.

Тёплый салат с картофелем, горошком и яйцом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

350 ккал

Кол-во порций

2 порции

Калорийность

350 ккал

Ингредиенты

Картофель

3 шт.

Горох (замороженный)

70 г

Фасоль (стручковая)

150 г

Салат (романо)

150 г

Чеснок

1 зубчик

Каперсы

1 ст. л.

Зелень

по вкусу

Оливковое масло

1 ст. л.

Уксус (яблочный)

2 ч. л.

Горчица (порошок)

½ ч. л.

Процесс приготовления

Картофель очистите и отварите до готовности.
Добавьте в кастрюлю фасоль, оставьте на огне на 5 минут.
Засыпьте в кастрюлю горох и варите 3–5 минут. В другой кастрюле отварите яйца.
В маленькой миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, яблочный уксус, горчичный порошок, каперсы, измельчённую зелень и чеснок.
Разрежьте картофель и яйца пополам, листья салата нарвите на кусочки.
Разложите салат на тарелки, заправьте. Посыпьте кунжутом или семечками.

320 calories

Тёплый салат из индейки, цукини и брынзы

Этот тёплый осенний салат можно приготовить и с куриным филе.

Тёплый салат из индейки, цукини и брынзы

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

3 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

320 ккал

Кол-во порций

3 порции

Калорийность

320 ккал

Ингредиенты

Индейка (филе)

150 г

Сыр (брынза)

150 г

Горчица (дижонская)

1 ч. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Салат (айсберг)

4 листа

Процесс приготовления

Листья салата айсберг промойте, обсушите и нарвите на кусочки. Сложите в большую миску.
Немного посолите и обжарьте филе индейки. Желательно использовать сковороду-гриль. Нарежьте филе на кусочки и добавьте в миску.
Нарежьте цукини на тонкие ломтики, обжаривайте на сковороде-гриль по две минуты с каждой стороны до готовности. Переложите в общую миску.
Нарежьте и добавьте в миску брынзу. В отдельной посуде приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу. Перемешайте и заправьте салат.

470 calories

Тёплый салат с курицей, сладким перцем и стручковой фасолью

Вкусный и согревающий салат подойдет для семейного обеда или ужина в большой компании.

Тёплый салат с курицей, сладким перцем и стручковой фасолью

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

КАЛОРИЙНОСТЬ:

470 ккал

Кол-во порций

2 порции

Калорийность

470 ккал

Ингредиенты

Фасоль (стручковая)

0,5 кг

Перец (сладкий)

1 шт.

Курица (филе)

250 г

Соус (соевый)

2 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Чеснок

3 зубчика

Лук (репчатый)

1 шт.

Процесс приготовления

В течение пары минут отваривайте фасоль в подсоленной кипящей воде. Затем слейте воду.
Филе вымойте, обсушите и нарежьте полосками.
Масло (1 ст. л.) разогрейте на сковороде и обжарьте филе до готовности.
Перец вымойте, очистите и нарежьте полосками. В сковороду добавьте ещё ложку масла, обжарьте лук и перец. Переложите фасоль в сковороду, обжаривайте 5 минут на небольшом огне до готовности овощей. Добавьте курицу.
Чеснок измельчите и смешайте с соевым соусом, добавьте в сковороду. Оставьте блюдо на огне на 2–3 минуты.
Переложите салат в тарелки и подавайте тёплым.

Предыдущая статья Как создавались «Игры с акулами» — рассказывает режиссёр фильма Салли Айткен

15 удивительных рецептов осенних салатов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Я ем лот салатов летом. Так много салатов, что, когда наступает осень, я чувствую, что могу отказаться — возьмите небольшой отпуск салата, если хотите. Эта листовая зелень может подождать, у меня есть жаркое и тушеное мясо.

Но эти салаты — исключение.

У них есть корнеплоды с оттенком драгоценного камня, теплые специи и терпкие яблоки.Они энергичные, здоровые и, что самое главное, удивительно приятные. Это идеальный способ получить максимум удовольствия от осенней щедрости и при этом получить хорошую дозу овощей. Если бы я не ел ни одного из этих салатов в этом сезоне, я был бы совсем не в себе на пасту, и это плохо сказалось бы на моей талии.

Итак, представляю вам 15 моих любимых осенних салатов. От осеннего восприятия традиционного салата кобб до хрустящего салата из капусты с сырными гренками на гриле (да, скажите это со мной своим лучшим голосом Гомера Симпсона, сырных гренок на гриле с бри) , эти салаты обязательно вдохновят вас во время эти более прохладные месяцы.

Возможно, мне все-таки не понадобятся эти салатные каникулы…

Осенний салат | Из кухни

Жареные желудевые кабачки и яблоки с тахини, заправкой из киноа, капусты и клена | Съедобная перспектива

Салат из капусты и брюссельской капусты с беконом и пекорино | Сахар и Грейс

Осенний Детокс Салат | О, она светится

Салат из жареных овощей с чесночным соусом и жареными пепитами | Бруклинский ужин

Хрустящий яблочный салат с засахаренными грецкими орехами и винегретом из сидра | Уютный фартук

Салат из капусты с теплой клюквой и миндальным винегретом | Дай мне немного духовки

Салат из урожая кобб | Пряная перспектива

Суперсалат из осенней капусты | Сезоны и ужины

Осенний салат с кускусом | Гурман Давка

Осенний салат из жареной капусты с бри и сырными гренками | Половина запеченного урожая

Осенний салат из рукколы с карамелизированной тыквой, пряными орехами пекан и винегретом с гранатовым имбирем | Как сладко ест

Теплый салат из жареной куркумы, чили, нута и груши | Долли и овсянка

Салат с курицей и яблоками Fuji (имитатор хлеба Panera) | Дай мне немного духовки

Осенний салат «Кобб» с тыквенной заправкой | Вереск Христо

Ознакомьтесь также с нашими обзорами других рецептов: размещено 28 сентября 2014 г. в Салаты

Осенний салат Feel-Good | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт осеннего салата для хорошего самочувствия приготовлен из самых вкусных, ярких, сезонных и простых ингредиентов. Он великолепен в качестве основного блюда или гарнира, он такой уютный и вкусный.

Уютно, друзья! У меня есть самый вкусный, сердечный и простой рецепт нового осеннего салата, которым я хочу поделиться с вами сегодня. ♡

Он полон быстро обжаренного сладкого картофеля, сливочного авокадо, сезонной свежей зелени, сушеной клюквы, поджаренных орехов, острого козьего сыра (или сыра на ваш выбор), все вместе в моей любимой легкой лимонной заправке для повседневного салата.И я говорю вам кое-что об этом особом сочетании сладких и соленых, теплых и прохладных, острых и сливочных, легких и сытных сезонных вкусов. Всего полностью в это время года.

Нам это очень нравится!

Он очень яркий и красивый вживую и ощущается как теплый, яркий, яркий луч осеннего солнца на столе. Оно достаточно сытное, чтобы стать приятным вторым блюдом, если хотите, или может служить в качестве добавочного салата. Его легко и быстро приготовить, а также добавить в него любые ваши любимые орехи, сыр или зелень.Он полон богатых питательными веществами ингредиентов, а также, естественно, не содержит глютена, и его легко сделать вегетарианцем, если хотите. И, боже мой, прямо вкусно.

Изначально я приготовил это блюдо как импровизированную еду для чистки холодильника месяц или около того. Но Барклай и я оба любили его так сильно, что с тех пор он регулярно входит в нашу осеннюю смену ужинов. Итак, на прошлой неделе я наконец сделал несколько фотографий и записал рецепт, и я рад наконец поделиться им с вами сегодня.Сделаем салат!

Осенний салат Feel-Good Ингредиенты:

Для приготовления этого восхитительного осеннего салата вам понадобится:

Сладкий картофель: Быстро обжаренный с оливковым маслом, солью и перцем. (Или, если хотите, вы также можете заменить сладкий картофель любым видом зимних тыкв.)
Зелень: Обожаю этот салат с перцовой молодой рукколой. Но любая капуста или шпинат тоже будут восхитительны.
Авокадо: Потому что… авокадо. ♡♡♡
Плавленый сыр: Нам очень нравится этот салат с острым покрошенным козьим сыром. Но покрошенный фета или сыр с плесенью тоже были бы восхитительны.
Орехи: Пекан, грецкие орехи, миндаль, пепитас — выбирайте сами! Только убедитесь, что они нарезаны и слегка поджарены, чтобы раскрыть их аромат.
Сушеные ягоды: Сушеная клюква всегда кажется мне типично осенней, но сушеная вишня, изюм или даже абрикосы были бы замечательными.
Заправка: Здесь я использовала простую заправку из своего салата на каждый день, которая всегда приносит пользу. Но винегрет из красного вина, мечтательная тахинная заправка или медово-горчичный соус также подойдут.

Как сделать этот салат:

Чтобы приготовить салат из осеннего урожая, просто:

Жарьте сладкий картофель. Перемешать оливковым маслом, сбрызнуть S&P и обжарить до готовности. Между тем…
Перемешайте повязку. Смешайте все ингредиенты в кувшине и взбалтывайте до однородности. (Или взбейте в миске до однородности!)
Собрать все. В большой миске смешайте жареный сладкий картофель с оставшимися ингредиентами, равномерно сбрызните заправкой и перемешайте до однородности.
И… служить! Сразу! О боже, тебе это понравится.

Возможные варианты:

О боже, есть так много вкусных способов все перемешать (<- понял? Салатная шутка.) по этому рецепту. Например, смело:

Добавьте протеина: Здесь было бы вкусно смешать немного пикантной курицы, креветок или тофу.
Добавьте другие вкусности: Не стесняйтесь также добавить немного нарезанного тонкими ломтиками красного лука, тертой моркови, нута или черной фасоли и / или других жареных овощей, которые хорошо звучат!
Сделайте это веганским: Просто исключите сыр и не стесняйтесь добавить немного пищевых дрожжей или веганского сыра, если хотите.
Сделайте это Tex-Mex: Мы также добавили этому салату Tex-Mex поворот, добавив немного кукурузы и черных бобов, заправив сладкий картофель смесью молотого тмина и порошка чили, а затем полейте салат этим чипотле с лаймовым винегретом.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт осеннего салата Feel-Good создан из самых вкусных, ярких, сезонных и простых ингредиентов.

Состав салата:

1 столовая ложка оливкового масла
2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками 1/2 дюйма
морская соль и свежемолотый черный перец
1 упаковка (5 унций) свежей рукколы или молодой капусты
1 авокадо, очищенный, нарезанный кубиками и тонкими ломтиками
1/2 стакана крошенного козьего сыра (или фета или сыр с плесенью)
1/2 стакана нарезанных орехов пекан, грецких орехов или миндаля, слегка поджаренных
1/3 стакана сушеной клюквы

Состав заправки:

3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (или красного винного уксуса)
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 небольшой зубчик чеснока, прессованный или мелко измельченный (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка)
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Для приготовления заправки: Взбейте все ингредиенты вместе в миске (или взболтайте в стеклянной банке) до однородности.Используйте немедленно или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.
Для жарки картофеля: Нагрейте духовку до 400 ° F. Выложите нарезанный кубиками сладкий картофель на противень среднего размера. Сбрызните оливковым маслом и перемешивайте, пока сладкий картофель не будет равномерно покрыт. Обильно приправить сладкий картофель солью и перцем. Затем запекайте около 30 минут или пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится / карамелизируется по краям. Выньте из духовки и отставьте.
Для сборки салата: Когда сладкий картофель будет готов к употреблению, добавьте его в большую сервировочную миску вместе с рукколой, авокадо, козьим сыром, орехами и клюквой. Сбрызнуть заправкой и перемешать. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Салат из осеннего урожая — красивая тарелка

Чикаго впервые попробовал свежую прохладную погоду на прошлой неделе, и меня официально укусила осенняя ошибка ингредиентов.Начнем с салата из осеннего урожая! Он не только насыщен цветом и ароматом, но и собирается менее чем за 15 минут.

Как и большинство салатов, здесь главное — сбалансировать. Уравновешивание вкуса и текстуры, но, прежде всего, уравновешивание четырех основных элементов вкуса: сладкого, соленого, кислотного и горького.

Когда я разрабатываю рецепты или обдумываю блюда, я всегда начинаю с этого основного принципа. Это редко сбивает меня с пути.

Почему вам понравится салат из осеннего урожая:

У нас здесь всего понемногу.Сладкая груша Боск, горький радиккио и эндивий, поджаренные грецкие орехи, соленый сыр горгонзола и перцовая руккола, смешанные с простым кленовым бальзамическим винегретом.

Лучшая часть? Вы можете легко приготовить его самостоятельно, заменив один ингредиент другим ( вариантов вариаций, приведенных в рецепте ниже! ) или увеличив его, добавив измельченный жареный цыпленок.

Работа с Цикориями: Радиккио и Эндив

Один из моих любимых элементов этого салата из осеннего урожая — горький радиккио и эндивий.Это только мне кажется, или им не хватает любви в кулинарном мире?

Оба являются цикорием, небольшой частью семейства салата-латука.

Эта зелень наиболее известна своим естественным горьким вкусом, который исходит из различных соединений, и его можно в определенной степени контролировать с помощью методов выращивания. [Например. коммерческий эндивий выращивается без воздействия света, в результате чего листья становятся более зелеными и становятся все более горькими на вкус.]

Мне нравится горечь, которую оба этих салата добавляют в блюда, особенно в салаты, и с удовольствием добавляю их в повседневные салаты в течение недели.

Уравновешивание горечи

Ключ к работе с горькой зеленью — правильно сбалансировать ее с другими вкусами. Соленые ингредиенты — наши лучшие инструменты на кухне, чтобы помочь в этом. Вот почему горькую зелень принято сочетать с солеными компонентами (сыры, колбасы, оливки и т. Д.), Потому что они фактически уменьшают наше собственное восприятие горечи.

Моим балансирующим компонентом в салате осеннего урожая является горгонзола, она естественно соленая и немного необычная.Горгонзола — итальянский сыр с плесенью, сделанный из коровьего молока.

Чем качественнее сыр вы выберете, тем лучше и разнообразнее будет его вкус! Пожалуйста, о, пожалуйста, не покупайте предварительно раскрошенные. Это несравнимо с реальными вещами. Для салатов я предпочитаю умеренно сливочные сорта, потому что они как бы немного тают в заправке.

Каждый раз, когда я готовлю большие салаты, я стараюсь избегать лишних тарелок и ступенек, если это возможно! Для этого вы взбейте вместе и приготовьте винегрет в сервировочной миске непосредственно перед тем, как добавить зелень и грецкие орехи.

Вместо того, чтобы перемешивать грушу и горгонзолу с салатом, я предпочитаю зарезервировать и использовать их в качестве гарнира на последних тарелках. Это сохраняет их цвет и улучшает презентацию.

Если хотите, посмотрите другие мои любимые рецепты осеннего салата.

Время подготовки: 15 минут

Общее время: 15 минут

Состав

Кленовый бальзамический винегрет:

1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
2 чайные ложки чистого кленового сиропа
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 небольшой зубчик чеснока, спрессованный или натертый на микроплане
2 столовые ложки масла грецкого ореха или оливкового масла первого холодного отжима
свежемолотый черный перец
кошерная соль

Для салата:

1 небольшая головка радиккио (примерно 8 унций), разрезанная на четыре части, удаленная сердцевина и тонко нарезанная
2 головки эндивия с обрезанными концами, нарезанными вдоль и поперек ломтиками
2 упакованные чашки детской рукколы
1/2 стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных (* см. Примечания)
2 спелые, слегка твердые груши Bosc, очищенные от сердцевины и разрезанные на четвертинки
4 унции высококачественного сыра Горгонзола, измельченного вручную на мелкие кусочки (* выберите умеренно сливочный и соленый)

Варианты вкуса и дополнительные надстройки:

тертый жареный цыпленок
гранатовый плод
нарезанное яблоко
жареная свекла

Инструкции

В большом салате или миске смешайте бальзамический уксус, лимонный сок, кленовый сироп, дижонскую горчицу и чеснок до однородного состояния.Медленно влейте оливковое масло, взбивая другой рукой, пока оно не превратится в эмульсию. Приправить по вкусу солью и перцем.
Добавьте нарезанный радиккио, эндивий, рукколу и грецкие орехи в миску с заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть заправку. Сверху посыпьте каждую порцию салата четвертинками груши и покрошенным сыром горгонзола. Подавать немедленно.

Банкноты

Чтобы поджарить грецкие орехи, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Равномерно распределите орехи на противне и запекайте 8-10 минут, перемешивая их наполовину, или пока они не станут слегка коричневыми и ароматными.

Советы для достижения успеха:

Радиккио от природы горький, и каждая кочан будет в некоторой степени различаться по вкусу и уровню горечи. Винегрет, сладкая груша и горгонзола помогают сбалансировать эти вкусы.
Если вам не нравится горькая зелень, я рекомендую использовать половину головки радиккио и добавить различные другие смеси зелени (или дополнительную рукколу), чтобы компенсировать объем.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 472Общие жиры: 32 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 37 мг Натрий: 538 мг Углеводы: 36 г Волокно: 8 г Сахар: 23 г Белки: 16 г

Опубликовано в: Все рецепты, Диета, Осень, Без глютена, Здоровая и легкая, Праздничные блюда, Салаты, Сезон, День Благодарения, Вегетарианец, Зима

Салат из осеннего урожая с яблочным винегретом

Салат «Этот осенний урожай» наполнен одними из лучших сезонных ароматов, включая ореховую тыкву, сушеную клюкву, яблоки и капусту.Их так легко сложить, они красочные, сытные и вкусные. Наслаждайтесь этим на ужин, а остатки сохраните на обед на следующий день!

Салат в стиле осени!

У меня есть ЛУЧШИЙ рецепт осеннего салата, чтобы поделиться с вами сегодня. Обратите внимание на цвета этой великолепной чаши, разве вы не хотите нырнуть прямо в нее?

Этот салат сочетает в себе множество великолепных текстур и осенних ароматов: жареную мускатную тыкву, хрустящие орехи пекан и тыквенные семечки, покрошенный сыр фета, сладкую клюкву, хрустящие яблоки, ореховую лебеду и сытную капусту.Все это смешано с острым винегретом из яблочного сидра.

Отлично подойдет для обеда, легкого ужина или для следующего праздничного мероприятия!

Состав

Для приготовления осеннего салата вам понадобится:

Мускатная тыква : очищенная, нарезанная кубиками и запеченная в духовке. Если вы хотите сэкономить время, вы можете купить предварительно нарезанную мускатную тыкву.
Капуста : любой сорт, мелко нарезанный.
Лебеда : для этого рецепта можно использовать белую, многоцветную или красную киноа.Не забудьте промыть перед приготовлением, чтобы избавиться от горечи.
Яблоки : нарежьте яблоки или нарежьте их ломтиками. Ханикрисп, Голден Делишес и Фудзи — наши фавориты.
Сушеная клюква : добавление сладости и яркости.
Орехи и семечки : орехи пекан и жареные тыквенные семечки придают хрусткость, аромат и полезные жиры. Вы можете приготовить жареные пепиты сами или купить их в магазине.
Крошеный сыр фета : придает сливочность и соленый вкус.
Винегрет из яблочного сидра : простая, но ароматная заправка из меда, дижонской горчицы, чеснока, яблочного уксуса и оливкового масла первого отжима.

КАК СДЕЛАТЬ ЭТО простой САЛАТ ОСЕНЬ

Жарьте ореховую тыкву. Перемешать оливковым маслом, посыпать солью и перцем и обжарить до готовности.
Приготовьте киноа , взбейте его вилкой и дайте остыть.
Приготовьте повязку. Винегрет из яблочного сидра готовится за 2 минуты. Поместите все ингредиенты в стеклянную банку и взболтайте до однородности.
Помассируйте капусту . Капуста может быть жесткой и горькой. Помассируйте его половиной повязки, чтобы подчеркнуть сладость и сделать его более нежным. Добавьте капусту в салатник с половиной заправки и перемешайте, пока она не покроется равномерным слоем.
Соберите — Добавьте киноа, мускатную тыкву и яблоки в миску с капустой и перемешайте.
Подавать — Разделите салат на 3 тарелки, добавьте начинку, сбрызните оставшимся винегретом и подавайте.

Сделай сам

Этот рецепт салата очень гибкий, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять то, что вам больше всего нравится.

Зелень : Мне нравится этот салат с кудрявой капустой, но молодая руккола или шпинат тоже были бы восхитительны.
Мускатная тыква : вы также можете использовать сладкий картофель или другой вид зимней тыквы.
Сыр : замените сыр фета на козий сыр или сыр с плесенью.
При приготовлении салата веганский / без молока , оставьте сыр и посыпьте сверху пищевыми дрожжами.
Орехи : Мне нравятся простые орехи пекан в этом салате, не стесняйтесь использовать грецкие орехи или засахаренные орехи пекан.
Лебеда : нет киноа? Замените дикий рис, фарро или ваше любимое зерно.
Добавьте немного белка , бросив немного нута или остатки измельченной курицы.
Фрукты: используйте груши или инжир вместо яблок.
Сушеные ягоды: Сушеные терпкие вишни или изюм — прекрасная альтернатива сушеной клюкве.

Советы по переделке и хранению

Остатки — этот салат станет идеальным обедом на следующий день. Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Приготовление пищи и приготовление еды — Если вы хотите приготовить этот салат заранее, я рекомендую хранить массированную капусту, жареную мускатную тыкву и киноа вместе в герметичном контейнере в холодильнике.Добавьте начинку, яблоко и оставшуюся заправку непосредственно перед едой.

Если вы делаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку в разделе комментариев ниже. Мне всегда нравится слышать, как это получается для вас! ♡

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ, МОЖНО ПОНРАВИТЬСЯ

Распечатать

Автор: Елена Томази

Курс: Салат

Кухня: Международный

Ключевое слово: рецепт обеда, салат из киноа

Количество порций: 3

Салат «Этот осенний урожай» наполнен одними из лучших сезонных ароматов, включая ореховую тыкву, сушеную клюкву, яблоки и капусту.Их так легко сложить, они красочные, сытные и вкусные! Наслаждайтесь этим на ужин, а остатки сохраните на обед на следующий день!

Для салата:

1 небольшой мускатная тыква Очищенные, посеянные и нарезанные кубиками
½ столовая ложка оливковое масло
соль и свежемолотый перец
⅔ чашка (120 грамм) сырая киноа
1 чашка (240 мл) вода
(2 чашки) (130 грамм) нарезанные листья капусты
2 небольшой яблоки с сердцевиной и нарезанными ломтиками или кубиками

Начинки:

¼ чашка (30 грамм) сушеная клюква
¼ чашка (30 грамм) орехи пекан грубо нарезанный
⅓ чашка (50 грамм) раскрошенный сыр фета Я употребляла с пониженным содержанием жира
1 ½ столовая ложка жареные тыквенные семечки

Для винегрета из яблочного сидра:

3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
2 ½ столовые ложки яблочный уксус
¾ столовая ложка мед или кленовый сироп
1 ½ чайная ложка Дижонская горчица
1 зубчик чеснока рубленый
соль и черный молотый перец

Жареный орех

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
На противне смешайте ореховую тыкву, оливковое масло и щепотку соли и перца. Положите в духовку и запекайте в течение 16 минут, переворачивая в середине приготовления, пока кабачки не станут мягкими.
Достаньте из духовки и дайте ему полностью остыть.

Приготовьте киноа

Промойте киноа и процедите. В небольшой кастрюле смешайте киноа с водой и доведите до кипения без крышки.
Когда закипит, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 20 минут или пока вода не впитается и киноа не станет легкой и пушистой.

сделать повязку

Взбейте все ингредиенты вместе в миске (или взбейте вместе в стеклянной банке) до однородности.
Попробуйте и отрегулируйте соль и перец.

Массаж капусты

Поместите капусту в большую миску и полейте половиной винегрета. Руками аккуратно массируйте заправку в капусту примерно 30 секунд, пока она не станет мягче.

Собери салат

Добавьте киноа, жареный ореховый орех и яблоки в миску с капустой и перемешайте.
Разделите салат на 3 тарелки, затем положите сверху нарезанные орехи пекан, поджаренные тыквенные семечки, сушеную клюкву и покрошенный сыр фета. Полейте оставшимся винегретом и подавайте.

Порции : 3 порции в качестве сытного обеда или ужина
Винегрет : его можно приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике. Перед использованием встряхните банку.
Лебеда : ее можно приготовить на несколько дней раньше срока и хранить в холодильнике.
Остатки : остатки хранятся в течение 2-3 дней.
Приготовление вперед : Если вы готовите этот салат заранее, добавьте ломтики яблока + начинку прямо перед подачей на стол.

Информация о питании

Количество на порцию (1 порция) — Калорийность: 568 , жиры: 28,9 г , насыщенные жиры: 5 г , холестерин: 5 мг , натрий: 213 мг углеводов: 71 .8 г , клетчатка: 10 г , сахар: 11 г , белок: 12,5 г Вы приготовили этот рецепт?
Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады видеть, что вы придумали!
© As Easy As Apple Pie владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить его оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без получения разрешения.
Рецепт салата из осеннего урожая от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 6 порций
1 желудевая тыква
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
½ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
½ чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
2 чайных ложки свежего листа тимьяна
1 маленькая головка радиккио
1 груша боск
4 чашки свежего молодого шпината (160 г)
¼ г)
½ стакана пекана (60 г), поджаренного и крупно нарезанного
стакана покрошенного голубого сыра (60 г)
стакана чистого кленового сиропа (85 г)
стакана яблочного уксуса (60 мл )
1 ½ чайной ложки дижонской горчицы
¼ стакана оливкового масла первого отжима (60 мл)
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки молотого черного перца
Расчетные значения основаны на е размер порции.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Обрежьте концы тыквы, затем разрежьте пополам. Выкопайте семена, затем нарежьте кубиками ½ дюйма (1 ¼ см).
Выложите тыкву на противень, затем добавьте оливковое масло, соль, перец, мускатный орех и тимьян и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
Запекать 20 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
Тем временем приготовьте остаток салата: разделите головку радиккио пополам, удалите сердцевину, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Разрезать грушу пополам, вынуть сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте кленовый сироп, яблочный уксус и горчицу. Во время взбивания медленно сбрызните оливковым маслом и продолжайте взбивать, пока не превратится в эмульсию. Добавьте соль и перец, затем отложите.
В большой миске смешайте радиккио, шпинат, грушу, сушеную клюкву и охлажденную жареную тыкву. Полейте салат немного заправки и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся слоем.
Разделите салат между сервировочными тарелками, затем положите сверху нарезанные поджаренные орехи пекан и покрошенный сыр с плесенью. Подавайте сразу с оставшейся заправкой.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Рецепт осеннего салата «Радуга» — Обильное карри
Осенний салат «Радуга» , наполненный питательными веществами и ярким цветом сезона. Легко и красиво, Здорово и Питательно! Идеально подходит для обычного ужина или модного званого ужина.Его можно даже превратить в BUDDHA BOWL в будние дни, добавив немного растительного белка, такого как нут или киноа. Рецепт GF, Vegan и WFPB!
Этот радужный осенний салат не может быть прекраснее. Так много цветов здоровых овощей в этом салате! И вкус точно соответствует яркой палитре. По мере приближения праздников и к концу года наше внимание, как правило, меняется от здоровой к вкусной еде. Простые, но сезонные салаты, подобные представленному здесь, помогут нам сосредоточиться.Приветствия здорового питания круглый год.

Осень / осень — это, конечно, успокаивающие теплые супы. Но не всегда. Еще нужны сырые, красивые салаты, поднимающие настроение свежей энергией. Кроме того, если суп успокаивает, салат освежает, поэтому вы можете выполнять несколько действий одновременно. Используя щедрость природы и полезные свойства сезонных продуктов, вы можете готовить прекрасные блюда, не тратя много сил и времени. В этом вся прелесть этого чудесного салата.
Этот рецепт осеннего салата «Радуга» включает овощи, которые в изобилии доступны в сезон, с их прекрасными осенними цветами, ароматами и текстурой.Это одновременно питательно, освежающе и восхитительно. Этот рецепт действительно привносит контраст текстуры и вкуса. Это сладкий и соленый. Мягкий и хрустящий.
ЧТО ВХОДИТ В ОСЕННИЙ САЛАТ РАДУГА?

Все прекрасные сезонные продукты, которые всегда есть в наличии. Для основы салата и приятной хрустящей корочки в каждом укусе мы используем салат Crisp Romain. Мы добавляем вареную свеклу для ярких цветов и мягкого сладкого угощения. Грецкие орехи придают смеси землистый оттенок и очень необходимые полезные жиры, поэтому мы легко усваиваем все питательные вещества.Зерна граната, ценное суперпродукт, придают ему необычный вид и вкус. Добавление сезонных яблок придает ему хороший объем и объединяет все вместе!
Затем идет повязка, которая собирает все вместе. Я люблю использовать тахини для приготовления экзотических гладких заправок. Тахини — классический ближневосточный деликатес с умеренно ореховым, сливочно-пикантным соусом. Смешайте его с соком лайма, хлопьями чили и щепоткой соли. Идеальный соус с минимальным количеством ингредиентов, но с БОЛЬШИМ вкусом.

КАКИЕ ЗАМЕНА Я МОГУ СДЕЛАТЬ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА ОСЕННЕГО САЛАТА РАДУГА?
Вы можете заменить грецкие орехи любыми орехами, которые вам нравятся.Здесь хорошо подойдут миндаль или фисташки. Яблоки можно заменить грушами, апельсинами или даже грейпфрутом. Вместо свеклы можно использовать морковь или сладкий картофель. Если у вас аллергия на кунжут и тахини, подойдет и простой масляный винегрет.
Я долго воспеваю этот сытный осенний салат. В этом поднимающем настроение салате из динамита есть так много восхитительных ароматов и восхитительных текстур. Вам понравится делать это часто. Кроме того, он подходит для палеодиеты, без сои, без молочных продуктов, без глютена и без зерна.Наслаждаться!»
Вы ищете еще несколько полезных и ароматных салатов для обеда? Я рекомендую проверить некоторые из моих любимых
Тайская лапша из кабачков с арахисовым соусом
Или
Салат из киноа Tex Mex
Или
Зудлес в итальянском стиле
♥ Дайте нам знать, как вам нравится этот пост, оставив комментарий и оценив его, чтобы это знали и другие читатели. А пока сделаете снимок и отметьте его #profusioncurry в Instagram! Нам нравится видеть, что вы придумываете.Ура, друзья !!
Хотите сохранить на потом? Посетите нашу Pinterest Board , чтобы узнать больше о рецептах и творениях. Прикрепите этот рецепт для дальнейшего использования.
Состав
4 чашки нарезанного салата Ромен
2 чашки вареной свеклы, нарезанной кубиками
2 чашки нарезанных яблок
1 чашка грецких орехов
1 семя Pommegrante
Для перевязки
Сок 1 лайма
3 столовые ложки тахини
2 столовые ложки воды
Соль и хлопья чили — на вкус
Инструкции
Смешайте салат, свеклу, яблоки, грецкие орехи и семена граната.
Взбейте все ингредиенты под заправкой, чтобы все хорошо перемешалось.
Полить салат заправкой
Все хорошо перемешать. Ваш красочный осенний салат «Радуга» готов к употреблению. Приятного аппетита !!
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 чашка
Количество на порцию: Калории: 211 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 0 мг Натрий: 147 мг Углеводы: 17 г Волокно: 4 г Сахар: 10 г Белки: 5 г
Пищевая ценность предоставлена в качестве любезности, и значения являются приблизительными.Значения будут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, размеров и используемых брендов. Как всегда, по поводу конкретных проблем со здоровьем и диетических требований проконсультируйтесь с врачом.
Вы приготовили этот рецепт?
Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом в Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.
* НЕКОТОРЫЕ ССЫЛКИ В ЭТОМ ПОЧТЕ ЯВЛЯЮТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ССЫЛКАМИ, И МЫ ПОЛУЧЕМ НЕБОЛЬШУЮ КОМИССИЮ (без дополнительных затрат), ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ПОКУПКУ ПОСЛЕ НАЖАТИЯ НАШЕЙ ССЫЛКИ.СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ НАШЕЙ РАБОТЫ НА PROFUSIONCURRY
Поделиться — это забота!
20 рецептов вкусных осенних салатов
Ищете вдохновение для осеннего салата? Не волнуйтесь! Я тебя накрыл сегодня. Представляем 20 вкусных рецептов осенних салатов.
В нашем доме у меня есть правило. Вы должны есть что-нибудь зеленое КАЖДЫЙ день, желательно чаще, чем один раз в день. Вы, ребята, знаете, что я яростный сторонник сбалансированной диеты из натуральных продуктов.Вы просто не можете найти богатый питательными веществами энергетический эффект, который содержится в листовой зелени и других зеленых овощах, в каком-либо витамине или добавке. Это было бы слишком просто, не так ли?
Так как же нам продолжать получать достаточно зеленых овощей, когда погода становится прохладнее? Продолжайте есть салаты! Просто поменяйте местами то, что вы в них вложили. Посмотри, что сейчас по сезону. Еще капуста. Больше зимнего сквоша. Еще свекла. Гранаты. Цитрусовые. Проявите творческий подход к тому, каким может быть ваше представление о салате.
Нужно немного вдохновения? Взгляните на некоторые из лучших рецептов осеннего салата, которые я нашел.В них много вкусных сезонных осенних овощей, от которых вам захочется есть салат КАЖДЫЙ день. Мне нравятся все маленькие драгоценные камни, такие как гранат, инжир и орехи, которые делают эти салаты не только аппетитными, но и красивыми. Наслаждаться!
xo,
Катя
1. Зимний салат из капусты с гранатом, миндалем и цветной капустой от Eat Your Beets
2. Салат из груши-пашот и прошутто от Plaid and Paleo
3. Салат из жареной тыквы с грушей и гранатом от Downshiftology
4. Салат из жареного инжира и шпината от Get Inspired Everyday
5. Цитрусово-гранатовый салат из пикантного лотоса
6. Осенний салат с яблоками, гранатами и хурмой с апельсиновым винегретом и засахаренными лесными орехами из пикантного лотоса
7. Салат из шпината со сливочным винегретом из чиа от Get Inspired Everyday
8. Салат из вяленой капусты с золотой свеклой и зимним кабачком из пикантного лотоса
9. Салат из свеклы и тыквы с курицей и орегано и чесноком от Eat Drink Paleo
10. Салат Цезарь из капусты из пикантного лотоса
11. Салат Цезарь с беконом и капустой от Get Inspired Everyday
12. Салат с гранатом и фенхелем из рубинов и редиса
13. Тартар из свеклы, салатные чашки с хрустящим луком-шалотом из пикантного лотоса
14. Салат из свежего инжира и жареной мускатной тыквы от Colourful Eats Nutrition
15. Теплый салат из свеклы, кольраби и кресс-салата из рубинов и редиса
16. Цитрусовый салат со шпинатом и сыром фета от Get Inspired Everyday
17. Салат из сырой свеклы с заправкой из грецких орехов и козьим сыром от Eat Drink Paleo
18. Салат из фазана и бекона с малиновым бальзамическим винегретом от Comfort Bites
19.Мой знаменитый салат из капусты от Real Food RN
20.