Оригинальные салаты — яркий праздник: рецепты с фото и видео

Оригинальные салаты – это всегда или украшение праздничного стола, или праздник для желудка. Яркие, красивые, сочные, украшенные разнообразными продуктами – все это именно о них, об оригинальных салатах.

Конечно готовить каждый день такие салаты не каждый день не получится. Сразу по нескольким причинам. Во-первых, такие салаты готовятся в течение продолжительного времени. Во-вторых, не всегда необходимые продукты есть в холодильнике. Такие блюда всего готовить в преддверие праздников. Тем более таким образом, можно убить сразу двух зайцев. И гостей удивить, и всех накормить.

Вот только чтобы, готовка праздничного стола стала более приятной и быстрой.

Заготовьте отварные овощи и яйца заранее. Таким образом можно значительно сэкономить значительное количество времяни.

Оригинальный салат Сирень

Этот весенний салат сделает настроение вашему столу. Не обязательно готовить его только на праздник, можно удивить своих домочадцев и в обычный день.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Куриная грудка – 200 г
• Грибы – 200 г
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Укроп

Приготовление:

Отварить картофель, морковь, курицу и яйца. Грибы нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем с луком. Маринованные огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Свеклу натрем на мелкой терке. Зелень мелко рубим.

Картофель натрем на крупной терке. Картофель перемешаем с майонезом. Морковь натрем ан крупной терке и перемешаем с небольшим количеством майонеза. Грибочки также перемешаем с майонезом. Куриную грудку нарезаем на кубики. Яйца разберем на белки и желтки. И натрем на мелкой терке. Свеклу переложим в марлю и сбрызнем соком свеклы белки, так чтобы цвет белков окрасился в сиреневый. Теперь салатик выкладываем слоями.

1. картофель
2. курица
3. огурчики
4. грибочки
5. морковь
6. желток

Украсим салатик зеленью. На салатик выложим ветку петрушки, а по верх наш сиреневый белок.

Салат Подснежник

Оригинальный цветочный и невероятно красивый салат.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Лук -1 шт.
• Укроп – 1 шт.
• Грибы – 4 шт.
• Зеленый лук
• Маленькие луковицы.

Приготовление:

Куриную печень отварить. Морковь, картофель и яйца отварить. У маленькой луковицы обрежем корешки. После сделаем глубокий надрез и получаем подснежник. Делаем надрез и получаем открывающиеся листочки. У грибочков вырезаем ножки и очищаем верхний слой кожуры. Куриную печень отварить в подсоленной воде и протереть на мелкой терке.

Чтобы печень не горчила, ее необходимо замариновать в молоке на пару часов.

Шампиньоны обжарим с мелко порезанным луком. Небольшое количество печени смешаем с грибами. Морковь почистим и потрем на мелкой терке и смешаем с поджаренным луком.

Яйца разберем на желтки и белки. И перетрем на мелкой терке и то и другое. Картофель перетрем на мелкой терке. И выложим первым слоем, промажем майонезом. Теперь выкладываем печень с грибами и снова промазываем майонезом. Следом морковь с майонезом. И теперь посыпаем желтком. В середину салата посыплем белком. А по краям украсим белком с укропом. На белок посыплем печенку. На шпажки насадим зеленый лук, а сверху луковицу- цветок. Вставим цветочки в салатик.

Приятного аппетита.

Салат торт с семгой

Яркий, вкусный и оригинальный салат, украсит любой праздничный стол. Этот салат приготовит даже ребенок, ведь он очень легкий. Так что предложите вашему ребенку приготовить праздничный салат, так вы и ребенка займете и время сэкономите.

Ингредиенты:

• Рис – 100г
• Семга – 150 г
• Крабовые палочки – 100г
• Яйца – 5 шт.
• Паприка – 40г

Приготовление:

Рис отварить с добавлением паприки. Яйца отварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Крабовые палочки натереть на мелкой терке.

Желатин замочить в 150 мл воды. Сыр маскарпоне смешаем с майонезом и сметаной. Желатин растопим на водяной бане и добавим в крем. Взобьем венчиком крем.

Теперь выкладываем наш тортик. Тонко нарезанные ломтики рыбки выкладываем на плоское блюдо внахлест. Рыбку промажем небольшим количеством крема. Натрем желток на крем на мелкой терке. Далее опять промажем кремом и выложим крабовые палочки. Далее натрем белки и снова промажем кремом. Далее рис и крем. Салатик оставим на 3-4часа в холодильнике. После перевернем салатик и украсим зеленью и икрой.

Оригинальный салат «Фиалка»

Невероятно красивый салат. Каждый гость обязательно спросит рецепт этого салата и способ приготовления.

Ингредиенты:

• Отваренная куриная грудка – 300г
• Чернослив – 100г
• Свежие шампиньоны – 300г
• Огурец – 300 г
• Корейская морковь – 200г
• Крекер соленый
• Листья шпината
• Редис

Приготовление:

Куриное филе отварить и нарезаем мелкими кусочками.

Яйца отварить вкрутую. Грибочки обжарим с небольшим количеством лука. Первым слоем салата выкладываем курочку и промазываем майонезом. Следом выложим чернослив. Снова промажем майонезом. После выкладываем грибочки и снова промазываем майонезом. Теперь тертый на крупной терке огурец. Промажем майонезом и выкладываем корейскую морковку. Снова промажем майонезом. Крекер выкладываем по бокам салатика. Листья шпината выкладываем в виде полянки. Редис прокрасим соком красной капусты и нарезаем колечками. Редис выкладываем в виде цветков фиалки.

Салат «Варежка деда мороза»

Интересный салатик. Его можно приготовить на любой зимний праздник, Новый год, Рождество и день рождение. Любой праздничный стол с этим салатом заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

• Рис-100г
• Горбуша – 200г
• Куркума – 10 г
• Крабовые палочки – 200г
• Яйца – 5 шт.
• Сыр – 100 г

Приготовление:

Отварим рис с куркумой. Консервированную горбушу отделим от костей и кожи и разомнем вилкой. Яйца почистим и потрем на мелкой терке. Перемешаем салат с майонезом. И выкладываем салат в виде варежки. Теперь займемся крабовыми палочками. Красную часть отделим от белой. И красной частью крабовых палочек застелем варежку. Рукав варежки украсим сыром.

Торт наполеон

Такой тортик порадует и гостей, и домочадцев. Закусочный тортик из всего что есть в магазине.

Ингредиенты:

• Слоеный салат- 1 кг
• Яйца вареные – 2 шт.
• Грибы маринованные – 300г
• Ветчина – 150 г
• Сыр твердый – 100г
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез
• Сыр плавленый

Приготовление:

Раскатаем тесто, вырежем нужной формы слои и отправим в печь. Отварим яйца вкрутую, натрем вместе с сыром на крупной терке. В сырную смесь майонез и чеснок. Натрем первый слой сырной смесью. Накроем вторым коржом. Ветчину нарезаем на мелкие кусочки и перемешаем с мелко рубленной зеленью, после хорошо перемешать с плавленым сыром и выложить на второй корж. Маринованные грибочки нарезаем смешаем с майонезом и выкладываем на третий корж. Лук и тертую морковь обжарим на небольшом количестве масла. Морковь перемешать с плавленым сыром. Накрыть следующим коржом. Майонез и плавленый сыр хорошо перемешаем и обмажем им тортик. На верх тортика украшаем по желанию .

Салат на год петуха

В преддверие новогодних праздников хозяйки уже начинают присматривать оригинальные салаты на стол. Так, вашему вниманию предлагается салатик в виде петуха.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Твердый сыр – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Морковь – 1 шт.
• Оливки – 2шт.

Приготовление:

Начнем приготовление салата с подготовки всех ингредиентов. Прежде всего необходимо отварить яйца и морковь. Затем оботрем куриное филе солью и специями и обжарим на небольшом количестве масла. После остывания, почистим овощи, а куриное филе разберем на волокна.

Сыр натрем на крупной терке. Помидоры нарезаем на небольшие кубики. Яйца натрем на мелкой терке. Смешаем кукурузу, сыр, помидор и курицу в блюде, заправив майонезом.

Теперь из полученной массы формируем петуха. Салатик покроем яйцами. Из морковки вырежем клюв и перья. Маслину используем в качестве глаза, гребень вырежем из помидора.

Украсим зеленью и оставим салатик настаиваться.

Приятного аппетита.

Салат сердечный

На самом деле салаты называют оригинальными не только из-за внешнего вида. Салаты бывают оригинальными и из-за состава. Так один из таких салатов вы сможете приготовить уже сегодня.

Ингредиенты:

• Сердце свиное – 700г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь — 1шт.
• Лук – 1шт
• Яйца – 2 шт.
• Соленый огурчик – 3 шт.

Приготовление:

Отвариваем картофель, яйца и сердце. Картофель почистим и нарезаем кубиками. Свежую морковь натрем на крупной терке. Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Чтобы яйца было легко почистить, снимите их с огня и сразу отправляйте в ледяную воду.

Огурчики нарезаем мелким кубиком. Теперь все смешаем и заправляем майонезом.

Салат из свежего огурчика из Таиланда

Азиатская кухня всегда прельщала всех наших хозяек.

Ингредиенты:

• Огурцы – 4 шт.
• Зелень
• Яйца – 2шт.
• Вермишель – 50 г
• Кунжут – 50 г
• Уксус рисовый – 40 мл
• Соевый соус – 120 мл
• Кунжутное масло – 40 мл
• Сахар – 30 г
• Сушеные креветки.

Приготовление:

Кунжут поджарить без масла. Яйца взобьем вилкой. Из яиц испечем 2 блинчика. Отварим вермишель. Смешаем уксус, масло, соевый соус, сахар и замаринуем лук. Блинчики нарезаем соломкой. Огурцы нашинкуем на терке по-корейски. Все ингредиенты смешаем.

Салат с мидиями

Оригинальный салат с оригинальными ингредиентами. Простой в приготовлении и быстрый в съедение.

Ингредиенты:

• Курино филе – 300 г
• Рис – 700 г
• Мидии – 300 г
• Зеленый горошек – 200 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Грецкий орех – 200 г
• Лимонный сок — 40 мл
• Чеснок – 2 зубчика.
• Винный уксус – 40 мл
• Базилик – 40 г
• Масло ореховое – 40 мл

Приготовление:

Если вы решили использовать свежемороженые мидии, то их необходимо отварить в подсоленной воде. Однако для этого салата подойдут и консервированные мидии. Мидии порезать на небольшие кусочки.

Куриное филе обжарим на сковороде с маслом. После полного остывания нарезаем на небольшие кусочки. Грецкие орешки нарезаем на кусочки и обжариваем на сковороде без масла. Рис отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Перчик очистим от семян и плодоножки. Нарезаем перчик мелким кубиком. Ореховое масло перемешаем с уксусом, лимоном, чесноком и базиликом. Все ингредиенты перемешаем и заправим соусом.

Приятного аппетита.

Оригинальный салат из консервов на ужин на раз, два, три

Очень простой и вкусный салатик для всех любителей быстро покушать.

Ингредиенты:

• Консервы – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Маринованные огурчики — 3 шт.

Приготовление:

Первым делом замаринуем лук. Лучок нарезаем тонкими полукольцами. Лук отправляем в глубокую миску, куда насыпаем сахар 30 г., яблочный уксус 130 мл, соль 10 г. Оставим на 15-20 минут. Яйца отварить вкрутую. Огурчики нарезаем тонкими кольцами. Консервированную рыбку разрезаем пополам и выкладываем первым слоем. Промазываем майонезом. Яйца нарезаем колечками. После рыбки выкладываем лучок, затем огурчики и яйца. Украсим по желанию.

Оригинальный салат на новогодний стол

Такой салатик поразить всех и каждого, ведь он не просто невероятно красив, он еще и очень вкусный.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 100 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 100г
• Картофель -1 шт.
• Маслины – 3 шт.
• Помидоры – 1 шт.

Приготовление:

Яйца отвари и очистим. Отделим белки от желтков. Желтки мелко рубим и перекладываем в салатницу. Лук чистим и мелко рубим. Крабовые палочки мелко нарезаем. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем кукурузу и заправляем майонезом. Выкладываем салат в форме петуха и покрываем его белком, тертым на крупной терке. Маслины нарезаем полукольцами и выкладываем в виде перьев. Картофель выкладываем в виде ножек и клюва. Из помидорки делаем бородку и гребень. Все готово.

Салат «Шапка Мономаха»

Интересный салатик для любителей поистине царских ужинов.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400г
• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Чернослив – 100 г
• Твердый сыр – 200 г.

Приготовление:

Куриное филе отварить. Картофель, свеклу и яйца сварить в подсоленной воде. Чернослив замочить в кипятке. Все ингредиенты необходимо натереть в разные емкости, ведь салат будет выкладываться слоями. Каждый слой будет промазан соусом из майонеза и чеснока.

Итак, выкладываем салат в следующей последовательности:

1. Картофель
2. Свекла
3. Орешки
4. Куриное филе
5. Зелень
6. Чернослив
7. Орех
8. Сыр
9. Желток
10. Белок

Теперь украшаем нашу шапку.

Приятного аппетита.

Салатная закуска «Клубнички»

Очень интересная закуска. Оригинальная и вместе с тем традиционная салатная закуска «Сельдь под шубой» в новом исполнении.

Ингредиенты:

• Сельдь – 1 шт.
• Зеленый лук
• Кунжут
• Картофель – 2 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Масло сливочное
• Сметана

Приготовление:

Отварить свеклу картофель и яйцо. Почистить и измельчить в блендере с небольшим количеством масла и сметаны. Полученную смесь уберем в холодильник. Молотые сухари добавляем в овощную смесь. Теперь необходимо завернуть в столовую ложку смеси кусочки сельди, а затем сформируем клубничку. Кунжутом посыпаем каждую ягодку. Зеленью петрушки сделаем листочки. Сыр натрем на мелкой терке и сделаем подушку.

Приятного аппетита.

Теплый салат

Все мы знаем, что салаты – это холодная закуска. Однако, бывают блюда, которые подаются в теплом или даже горячем виде.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Мед – 40 мл
• Имбирь – 20 г
• Соевый соус – 40 мл
• Пекинская капуста – 200г
• Табаско – 20 г

Приготовление:

Овощи чистим. Лук разрежем на 6 ровных частей. Морковь нарезаем на длинные ломтики. Перцы очистим от корнеплода и семян и нарежем ломтиками. Имбирь натрем на мелкой терке. Овощи маринуем в соевом соусе, меде, масле и соусе табаско. Маринуем овощи в течение 15 минут, все кроме капусты. Овощи отправляем в разогретую печь на 30-40 минут. Салат подаем в горячем виде на листах капусты.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

5 классных идей новогоднего оформления традиционных праздничных салатов

САМЫЙ КРАСИВЫЙ: Салат “Мимоза” в новогоднем оформлении

Салат “Мимоза” в новогоднем оформлении — любимый салат в такой красивой подаче, что не все гости сразу поймут, что это такое оригинальное и аппетитное!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/434-salat-mimoza-v-novogodnem-oformlenii/

САМЫЙ АППЕТИТНЫЙ: САЛАТ “ГРИБНАЯ ПОЛЯНА”

В праздничную ночь на столе хочется видеть не только вкусные, но и интересно оформленные салаты. Сегодня рассказываем вам именно такой креативный рецепт очень аппетитной закуски!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/182-salat-gribnaya-polyana/

САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ: ОРИГИНАЛЬНАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ (ролл)

Если Вы любите традиционные салаты, но хотите чего-нибудь новенького, попробуйте полюбившийся салат в новом оформлении! В приготовлении вам может пригодиться пошаговый фото-рецепт домашнего майонеза: http://www.anews.com/p/48303884/

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/177-originalnaya-seld-pod-shuboj-roll/

САМЫЙ КРЕАТИВНЫЙ: САЛАТ “ВАРЕЖКА ДЕДА МОРОЗА”

Ингредиенты этого блюда не из дешевых, но вы еще никогда не пробовали такого нежного салата! Благодаря интересному оформлению и восхитительному вкусу, он станет изюминкой вашего праздничного стола!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/209-salat-varezhka-deda-moroza/

САМЫЙ НАРЯДНЫЙ: Салат “Новогодний венок” на праздничный стол

Приближается Новый Год, и каждой хозяйке хочется украсить новогодний стол по-особенному. Подача блюда в этот вечер также важна, как и его вкусовые качества. Предлагаем простой рецепт салата “Новогодний венок” с оригинальным оформлением. Этот яркий, аппетитный и очень вкусный салат станет центром внимания, создаст новогоднее настроение и праздничную атмосферу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1335-salat-novogodnij-venok-na-prazdnichnyj-stol/

Вот так красиво, аппетитно, необычно, креативно и нарядно можно оформить традиционные праздничные салаты. Такие блюда станут украшением новогоднего торжества, они никого не оставят равнодушным!

Приятного аппетита!

Оригинальные салаты на Новый год

Вы уже подобрали оригинальные салаты на Новый год? Что будете готовить, помимо стандартного «Оливье» и селедки «под шубой»? Как-то так получается, что мы из года в год ставим на стол одни и те же блюда, хотя перед самим Новым годом то тут, то там встречаются необычные интересные идеи, которые хочется взять на вооружение, реализовать, воплотить в жизнь. А потом, когда дело доходит до праздника, машинально готовим то, к чему привыкли, не успевая придумать, подумать, сообразить что-то новое. Тем не менее в мире существует такое множество оригинальных салатов на Новый год, что игнорировать это самое множество — преступление!

Если вы покупаете салат к Новому году в магазине, вы лишаете себя половины праздника.

Кстати, приготовив какой-то необычный, оригинальный салат на Новый год, попробуйте его еще и украсить особенным образом — успех гарантирован! Конечно, «Оливье» и «шубу» он не заменит, но создать праздничное настроение вполне сможет!

5 лучших оригинальных салатов на Новый год:

1. Салат с курицей и черносливом «Экзотик»

Смешайте отварное куриное мясо, нарезанное кубиками, с черносливом, маринованными шампиньонами, консервированным горошком, отварными яйцами, грецкими орехами, репчатым луком, заправьте майонезом.

Салат можно выложить в форме мордочки обезьяны, декорировать черносливом.

2. Салат «Изумруд»

Обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук, добавьте маринованные грибы, вареные яйца, ветчину, твердый сыр, заправьте майонезом, выложите в блюдо и украсьте нарезанными тонкими длинными полосками огурцом.

Салат можно выложить в форме елки.

3. Салат «Морская радость»

Вареный в мундирах картофель нарежьте кубиками, смешайте с вареными креветками, добавьте малосольную форель, вареные яйца, огурец, болгарский перец, маслины, заправьте майонезом. Украсьте луком, зеленью.

Салат можно подать, оформив в виде мешка Деда Мороза и украсив тонкими ломтиками красной рыбы.

4. Салат «Нежность»

Отварную куриную грудку смешайте с яблоком, твердым сыром, яйцом, заправьте сметаной или майонезом. Не забудьте посолить.

Салат можно оформить в виде снеговика.

5. Салат «Любовница»

Вареную свеклу натирайте на терке, так же поступайте с вареной морковкой, сыром. Выкладывайте слоями: морковь с изюмом, чесноком и майонезом, затем плавленый сыр с чесноком и майонезом, в самом конце — свеклу, грецкие орехи, майонез.

Салат можно оформить в виде мандаринок, декорировав тертой вареной морковкой.

5 простых идей по украшению новогодних салатов:

1. Что может быть более ярким символом Нового года и зимы, чем простая снежинка? Выложите любой салат на тарелку, придайте ему форму круга, а затем сверху нарисуйте снежинки — майонезом, сметаной, томатным соусом, сладкой горчицей, тонкими полосками моркови или перышками лука.

2. Снеговик — простой и доступный товарищ, чтобы превратить практически любой салат из обычного блюда в новогоднее. Шапка, нос, пуговицы — и вот уже посыпанный тертым белком снежный человечек улыбается вашим гостям и призывно машет рукой.

3. А как же без новогодней елки-красавицы? Стилизованный треугольник, который вы щедро присыпите мелко нарезанным укропом, вполне можно принять за хвойную царицу праздника, а если вы еще и «повесите» на нее гирлянды-шары, вы получите еще одну наряженную елочку в у себя дома.

4. Еще одна простая идея — рождественский венок. Если по центру блюда поставить небольшую банку или стакан, а сам салат выложить вокруг, украсить мелко нарубленной зеленью и декорировать зернами граната или мелкими фигурками, вырезанными из отварной свеклы или моркови, а потом убрать банку-стакан, получится очень нарядно и празднично.

5. «Когда часы двенадцать бьют…» Часы! Это же так легко и просто! Смотрите, выкладываете любой салат все тем же кругом, сглаживаете поверхность, а потом рисуете стрелки-цифры или делаете аппликацию из чего-нибудь съедобного. Легко и просто. И как эффектно!

Другие интересные статьи этой рубрики

Рецепты салатов — уникальные рецепты зарубежной кухни

 Салаты — популярное семейство блюд, служащих дополнением к основному меню. Они представляют смесь разнообразных продуктов с соусами или заправками. В качестве основных продуктов для их приготовления использовались сырые или вареные овощи, мясо и мясные продукты, рыба и морепродукты. Интересны рецепты салатов из фруктов. Для заправки блюд используются майонез, сметана, йогурт, растительное масло, уксус, лимонный сок. Для самых изысканных салатов готовят специальные соусы с пряной зеленью, кунжутом, васаби, сладкой горчицей. Ингредиенты могут быть подобраны по собственному вкусу, главное, чтобы они сочетались с основными продуктами.

Правило праздничного стола: салат должен быть

 Салаты в зарубежной кухне существовали на протяжении тысячелетий. В русской — появились по историческим меркам относительно недавно и не отличались разнообразием. Обычно стол украшали оливье, винегрет и селедка под шубой. Зарубежная кухня предлагает оригинальные рецепты, отличающиеся необычным сочетанием продуктов и соусов. Это могут простые салатыиз хорошо знакомых овощей: помидоров, капусты, сыра. Капрезе с моцареллой и зеленым базиликом, заправленный оливковым маслом, не потребует особых талантов при приготовлении и произведет впечатление своим необычным вкусом. Опытные хозяйки возьмут на вооружение сложнейшие сочетания редких морепродуктов, отборного мяса, редких сортов сыра и изысканных соусов. Мы рекомендуем приготовить такие салаты на день рождения, годовщину свадьбы, новогодний праздник или другое значимое для семьи торжество. Перед подачей обязательно уделите внимание сервировке и оформлению.

 Приготовление салата — простор для вашей фантазии

 Салаты обычно готовились как холодные блюда, хотя в последнее время стали подаваться в горячем виде. На праздничный стол рекомендуется подавать различные по составу продуктов блюда. Предложите гостям овощные салаты из капусты, помидоров, болгарского перца. Продукты должны быть обязательно свежими и соответствующими сезону. Интересны салаты из рыбы и морепродуктов, например, французский салат с мидиями, заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом с базиликом. Обязательно приготовьте вкусные салаты с мясом, ветчиной или курицей. Не все гости соблюдают диету и оценят ваш талант кулинара. На десерт можно предложить фруктовый салат, используя для него свежие (что предпочтительнее) или консервированные ингредиенты.

 Различают салаты по способу приготовления и подачи. Французы рекомендуют продукты нарезать мелко. Они считают, что такое блюдо будет более нежным. Итальянцы предпочитают крупную нарезку, чтобы вкус каждого ингредиента четко ощущался. Салаты просто нарезаются, заправляются и перемешиваются. Готовят их в виде тортов, располагая ингредиенты слоями. Самыми оригинальными можно признать салаты-коктейли. Подаются они в бокалах, что является главной их особенностью. Продукты мелко нарезаются, укладываются слоями и заправляются соусом. Приготовьте французский салат-коктейль с курицей, ананасом и имбирем, приправив его соком лимона и мускатным орехом, и ваши гости будут в восторге.

 Приготовить интересные классические салаты или оригинальные салаты-коктейли, ставшие изюминкой зарубежных кухонь, не составит труда. Подробные пошаговые рекомендации и фотографии, которые мы предлагаем вам, станут верными помощниками для начинающей и опытной хозяйки. С нами вы всегда будете чувствовать себя экспертом в вопросах кулинарии.

Читать полностью

16 лучших новогодних салатов

На Новый год принято готовить традиционные праздничные салаты. Но что делать, если хочется чего-то более оригинального? Мы подобрали 16 лучших рецептов, среди которых есть необычные вариации любимых всеми новогодних салатов, а также изысканные блюда с экзотическими плодами и фруктами. Эти рецепты приятно удивят ваших близких и гостей!

А чтобы сделать новогодний стол более легким и полезным, попробуйте приготовить майонез самостоятельно или замените его более легкими соусами и заправками! 

Хотите приготовить аналог нашего «Оливье» в мировом масштабе?! Это, несомненно, знаменитый «Цезарь»! Смотрите видео!..

ОЛИВЬЕ С МАЛОСОЛЬНЫМ ЛОСОСЕМ

shutterstock

Новогодний стол сложно представить без салата оливье! Это блюдо стало для многих приятным воспоминанием из детства и праздничной традицией. Изначально автор рецепта, шеф Люсьен Оливье, готовил свой салат с отварными рябчиками, икрой и раками. Но с тех пор оливье неоднократно менялся: в советское время его делали с вареной колбасой, а современные хозяйки нередко заменяют ее курицей, говядиной или языком. Рецептов этого блюда существует огромное множество! Предлагаем вам попробовать еще одну необычную вариацию любимого салата – с малосольным лососем и авокадо.

Рецепт салата оливье с малосольным лососем >>

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ… БЕЗ СЕЛЕДКИ

shutterstock

Вторым по популярности новогодним салатом смело можно назвать селедку под шубой! Он не только вкусный, но и очень красивый, поэтому часто подается в прозрачной салатнице – чтобы можно было разглядеть многослойность и цветовое сочетание ингредиентов. Однако, если вы не любите рыбу или просто хотите сделать это блюдо более оригинальным и легким, попробуйте приготовить его… без селедки! Замените рыбу на маринованные грибы, как в нашем рецепте, и удивитесь, как любимый салат заиграет новыми красками и оттенками вкусов!

Рецепт селедки под шубой >>

САЛАТ «МИМОЗА» С ЯБЛОКАМИ

shutterstock

Салат «Мимоза» появился в советские времена и так полюбился многим, что стал частым гостем на праздничном столе. В советское время его готовили из консервированной рыбы, вареных яиц, лука, сыра и майонеза. С годами эти простые ингредиенты нередко менялись и дополнялись другими, но самым оригинальным, на наш взгляд, остается вариант с яблоками. Благодаря этим фруктам привычный салат приобретает необычный кисло-сладкий вкус и звучит совершенно по-новому!

Рецепт салата «Мимоза» >>

САЛАТ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»

shutterstock

Этот салат – истинное произведение кулинарного искусства! Недаром он получил такое название, ведь в готовом виде блюдо выглядит словно настоящий браслет из роскошного минерала – граната. Казалось бы, вполне обычные ингредиенты вроде курицы, яиц, картофеля и свеклы, выложенные слоями в форме кольца. Но стоит украсить его зернами граната, как сразу становится понятно, что это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Такой салат станет эффектным украшением новогоднего стола и удивит гостей не только оригинальной подачей, но и изысканным вкусом!

Рецепт салата «Гранатовый браслет» >>

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ПО-НОВОМУ

shutterstock

Кальмары с ананасом? Почему бы и нет! На первый взгляд кажется, что в этом рецепте ингредиенты не сочетаются друг с другом, однако это не так: вместе они образуют идеальное блюдо. Мягкие кальмары дополнены хрустящими листьями салата, огурец прекрасно «соседствует» с яблоком, а маринованный в лимонном соке репчатый лук и сладковатый ананас привносят изысканные ноты. Такой салат точно всем придется по вкусу!

Рецепт салата с кальмарами >>

ВОСТОЧНЫЙ НОВОГОДНИЙ САЛАТ ОТ ЛАРЫ КАЦОВОЙ

shutterstock

Необычный салат с восточными нотками – то, что нужно для праздничного стола! Это блюдо станет отличной альтернативой сытным салатам и особенно понравится тем, кто следит за фигурой. Благодаря тыквенным семечкам, кинзе и апельсинам этот салат обладает мощным детокс-эффектом. А это значит, что с ним даже в новогоднюю ночь можно забыть о лишних килограммах! 

Рецепт восточного новогоднего салата >>

САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА И ОГУРЦА

shutterstock

Говяжий язык хоть и относится к субпродуктам, считается настоящим деликатесом и поэтому является частым гостем на праздничном столе. Обычно его подают как отдельную закуску, но язык прекрасно сочетается с другими продуктами, поэтому его можно использовать в качество основного ингредиента для салата. В этом рецепте он отлично сочетается со свежим огурцом и листьями зеленого салата, а легкая сладковатая заправка из меда, лимона и оливкового масла придает блюду восточные нотки. Таким блюдом можно будет удивить любого гурмана!

Рецепт салата из языка и огурца >>

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

shutterstock

Если до прихода гостей остается совсем мало времени, приготовьте салат из печени трески. Это блюдо простое, вкусное и сытное, а его приготовление займет не более 10 минут! Перепелиные яйца в рецепте вполне можно заменить обычными, если порезать их на четвертинки.

Рецепт салата из печени трески >>

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ

shutterstock

Салат из запеченных овощей – это классика! Его можно подавать как теплым, так и холодным, ведь баклажаны и сладкий болгарский перец хороши в любом виде. А если добавить к ним мягкий сыр, свежий укроп и… виноград (да-да, вы не ослышались), то получится настоящий новогодний шедевр!

Рецепт теплого салата с виноградом >>

ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ С АВОКАДО И СЕМГОЙ

shutterstock

Если салатам с майонезом вы предпочитаете более легкие блюда, попробуйте изумительный салат, рецепт которого пришел к нам из Франции. Спелый авокадо прекрасно сочетается со слабосоленой семгой, сливочным сыром и укропом. Для заправки идеально подойдет нежный йогурт, а креветки отлично дополнят и украсят этот восхитительный салат!

Рецепт французского салата с авокадо и семгой >>

САЛАТ ИЗ ОТВАРНОЙ ТРЕСКИ В ГРУШЕ

shutterstock

Экстравагантное сочетание рыбы, овощей и фруктов на первый взгляд кажется немного странным, но вы удивитесь, насколько это вкусно! Такое блюдо а главное – гости останутся довольны! 

Рецепт салата из отварной трески >>

ЛЮБИМЫЙ СЫРНЫЙ САЛАТ

Новогодние рецепты от Лары Кацовой

Новый год – самое жаркое время на кухне Лары Кацовой! Звездные гости, сюрпризы, подарки, песни, танцы и, конечно же, море вкусной еды!

Читать далее

Пикантное сочетание сыра и чеснока нравится многим гурманам и часто используется в приготовлении закусок. Чтобы не тратить много времени на приготовление сложных блюд, сделайте простой, быстрый и очень вкусный сырный салат, который станет фаворитом вашего стола!

Рецепт сырного салата >>

САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

shutterstock

Попробуйте добавить в классический рецепт с крабовыми палочками рыбные консервы: это сделает его ещё более сытным и вкусным. Секрет этого блюда кроется в его многослойности: оно получается очень вкусным и нарядным – как раз то, что нужно для новогоднего стола!

Рецепт салата с крабовыми палочками >>

САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ

shutterstock

Салат с курицей и ананасами понравится всем, кто любит необычные вкусовые сочетания! Мясо курицы отлично гармонирует с фруктами, и этот салат явное тому подтверждение. Простые ингредиенты, минимум времени – и вкусный новогодний салат готов!

Рецепт салата с копченой курицей и ананасами >>

САЛАТ С ВЕШЕНКАМИ

shutterstock

Вы любите грибы, но не знаете, что приготовить из них на Новый год? Попробуйте витаминный салат с вешенками! Эти грибы очень вкусные и нежные, поэтому блюда из них прекрасно подойдут для праздничного стола. Пряная руккола и свежие огурцы подчеркнут нежность и вкус грибов, а лёгкая заправка сделает салат еще более полезным.

Рецепт салата с вешенками >>

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ В АПЕЛЬСИНЕ

shutterstock

В канун Нового года не хочется долго стоять у плиты. Но чтобы приготовить вкусный десерт, вовсе не обязательно печь сложные торты и пироги. Подайте на сладкое фруктовый салат! Микс различных фруктов и оригинальная порционная подача в апельсине украсит новогодний стол!

Рецепт фруктового салата в апельсине >>

C наступающим Новым годом!

Салат «Оригинальный» рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

Свежие грибы 300 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Зеленая стручковая фасоль 500 г

Чеснок 1 зубчик

Тертый имбирь 20 г

Зернистая горчица 1 чайная ложка

Зелень 50 г

Растительное масло 5 столовых ложек

Оригинальные салаты подборка рецептов

Оригинальные салаты

Самое интересное в «оригинальных салатах» это описание к разделу с таким названием, которое дают некоторые кулинарные ресурсы. Например:
«Первые письменные упоминания об оригинальном салате встречается уже в Древнем Риме. Римляне готовили салаты…» — далее рерайт статьи из Википедии про салаты вообще.
Идем дальше — «Оригинальный салат — это смесь из различных продуктов. Их готовят из рыбы, мяса, овощей…» — аналогично.

«Даже самой юной хозяйке под силу приготовить оригинальный салат. Его можно приготовить из любых продуктов, которые имеются под рукой и заправить любой заправкой по своему вкусу. Самым распространенным и древним считаются салат Цезарь и Оливье…» — это не мой бред, извините, это тексты солидных и «матерых» хозяек.

То что оригинальный салат можно сделать из того, что под руку попало и заправить это «что попало» «чем попало» — не спорю. Оригинальность — штука оригинальная.
Но вот то, что «самым древним считается салат Цезарь» — мне очень понравилось. Эта «кулинарка» решила, что салат изобрел Гай Юлий Цезарь еще до нашей эры? Не иначе.

Основной признак представленных в этой подборке рецептов — их оригинальность, чтобы это ни значило…

рецепт Оригинальный салат из авокадо с тунцом

ингредиенты салата:

• консервированные ананасы 100г
• авокадо 1 шт.
• листья салата
• майонез 40г
• кетчуп 30г
• консервированный тунец 100г
• томаты черри 5 шт.
• зелень
• лимон

способ приготовления:

1. Приготовить соус — смешать майонез с кетчупом.
2. Консервированный ананас нарезать небольшими кусочками.
3. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из одной половинку удалить мякоть — в ней будет подаваться салат.
4. Помидоры разрезать пополам.
5. Смешать все продукты добавить к ним тунец и заправить соусом.
6. Готовый салат переложить на половинку авокадо, украсить зеленью и лимоном. Из имеющихся ингредиентов можно приготовить салат из ананасов.

Оригинальный картофельный салат с медово-горчичной заправкой

ингредиенты салата:

• горчица 50г
• картофель 100г
• листья салата
• масло оливковое 50г
• соевые ростки 50г
• лук порей 50г
• вода — 2 ст. ложки
• мед — 50г
• лимонный сок 1 ст. ложка
• зелень

способ приготовления:

1. Картофель отварить до полу готовности. Вырезать из картофеля небольшие шарики, обжарить их в растительном масле до золотистого цвета, посыпать сверху чесноком и солью.
2. Лук порей нарезать кольцами и так же обжарить в масле до золотистого цвета.
3. Листья салата помыть и порвать на небольшие кусочки.
4. Смешать листья салата с соевыми ростками.
5. Приготовить заправку для салата — смешать горчицу, оливковое масло, мед, воду, добавить лимонный сок и все перемешать.
6. На тарелку выложить обжаренный лук порей и соевые ростки с листьями салата. Заправить соусом. Сбоку уложить картофельные шарики и зелень.

Оригинальный теплый салат с шампиньонами

ингредиенты салата:

• картофель 100г
• морковь 1 шт.
• куриная печень 150г
• сливки — 100г
• листья салата
• шампиньоны — 50г
• сыр (твердых) — 75г
• масло оливковое — 20г
• горчица — 20г
• соль, перец по вкусу

способ приготовления:

1. Листья салата помыть и порвать на небольшие кусочки.
2. Морковку измельчить на терке и смешать с листьями салата.
3. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Половину грибов добавить к морковке и листьям салата.

Приготовление сервировочной корзинки:

1. Натереть сырой картофель и смешать его с сыром. Выложить на пергаментную бумагу и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут. Готовую горячую лепешку положить на дно перевернутой миски и придавить немного, чтобы придать ей форму тарелки. Дать остыть. Снять остывшую картофельную тарелочку и уложить в нее салат. Заправить оливковым маслом.
2. Куриную печень обжарить, посолить, поперчить, добавить горчицу и сливки и тушить минут 10.
3. Теплую печенку выложить сверху на салат и полить соусом, украсить зеленью.
4. Оставшиеся шампиньоны выложить сверху на салат и украсить зеленью.

рецепт Оригинальный салат Зимний сон

ингредиенты салата:

• апельсин 2шт.
• куриное филе 300г
• свежий огурец 1 шт.
• брокколи 200г
• майонез — 100г

способ приготовления:

1. Апельсин разрезать пополам, из каждой половинки вынуть мякоть. Мякоть нарезать. А в половинках апельсина будем подавать салат.
2. Огурцы мелко нарезать.
3. Куриное мясо отварить в подсоленной воде, и после остывания нарезать небольшими кусочками.
4. Капусту брокколи отварить, в подсоленной воде, разобрать на соцветия. Часть мелко нарезать, часть оставить для украшения.
5. Смешать все ингредиенты — куриное филе, мякоть апельсина, огурец, брокколи. Заправить салат майонезом, дать настояться. Перед подачей на стол укладываем готовый салат в подготовленные половинки апельсина. Сверху украсить салат зеленью.

Оригинальный салат Турецкий

ингредиенты салата:

• яйцо 3 шт.
• оливки 50г
• горошек консервированный 500г
• огурец свежий 1шт.
• перец сладкий 1шт.
• томат — 1шт.
• лук репчатый 2 шт.
• корень сельдерея 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• горчица — 50г
• масло растительное 2 ст. ложки
• лимонный сок 2 ст. ложки
• вода 2 ст. ложки
• соль — по вкусу
• перец по вкусу

способ приготовления:

1. Делаем заправку — смешать лимонный сок, горчицу, растительное масло, воду, измельченный чеснок, соль, перец.
2. Яйца отварить и разрезать пополам.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
5. Корень сельдерея нарезать небольшими кусочками.
6. Огурец и томат нарезать соломкой.
7. Смешать все ингредиенты — томаты, огурцы, консервированный горошек, лук, сладкий перец, корень сельдерея. Полить заправкой и хорошо перемешать. Выложить на блюдо и украсить половинками яиц и оливками.

Оригинальный салат мятный салат с брынзой

ингредиенты салата:

• брынза 100г.
• томат (крупный) 3 шт.
• лимонный сок — 2 ст. ложки
• мята
• мед 1 ч. ложка
• лук репчатый 1 шт.
• зеленый лук
• оливки 6 шт.
• соль — по вкусу
• перец по вкусу.

способ приготовления:

Приготовить заправку: Оливковое масло смешать с медом, добавить лимонный сок, мелко порезанную мяту (около 1 ч. ложки), зеленый лук, посолить, поперчить, все перемешать.

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. Репчатый лук нарезать кольцами.
3. Смешать лук с томатами и оливками и полить заправкой, все перемешать.
4. Брынзу нарезать небольшими кубиками.
5. Выложить на блюдо салат, сверху посыпать брынзой, украсить зеленью.

с рецептами оригинальных салатов часто смотрят следующие закуски:

Классический домашний салат | Рецепт

Каждый любит домашний салат из любимого ресторана. Это идеальная закуска к любому блюду, наполненная множеством ароматов благодаря хрустящим овощам и гренкам. Если вам повезет, вы можете даже получить дополнительную порцию сыра Чеддер и кусочек бекона.

Приготовить классический американский домашний салат в домашних условиях проще, чем вы думаете, и после того, как вы узнаете, что входит в домашний салат, все, что вам остается, — это все перемешать и подать.Сегодня мы собираемся рассказать об ингредиентах домашнего салата, а также обо всем, что вам нужно знать, чтобы сделать его таким же вкусным, как в вашем любимом ресторане!

У домашнего салата странное название, не правда ли? Видя, как мы в основном едим, когда находимся в ресторане? Их подают почти во всех основных американских ресторанах — Cheddar’s, Chili’s, Outback, Applebees — и это лишь некоторые из них, и если вы хотите подражать домашнему салату одного из этих ресторанов, вы попали в нужное место.Я думаю, нам пора что-то изменить и принести домой, там, где оно и должно быть. Независимо от того, в каком месте подают ваш любимый салат, ингредиенты и остаются неизменными, и приготовление его не только будет легким делом, но и будет составлять лишь небольшую часть стоимости.

ЧТО ПРОИСХОДИТ В ДОМАШНЕМ САЛАТЕ

• Хрустящий салат (например, ромэн или айсберг — часто смешивают и то и другое)
• Помидоры твердого сорта
• Ломтики огурца
• Красный лук
• Гренки
• Сыр чеддер (по желанию)
• Крошка из бекона (по желанию)

ВЫБИРАЙТЕ ТОМАТЫ ДЛЯ САЛАТА С МУДРОМ

Большинство сортов томатов имеют тенденцию приобретать зернистость и тусклый вкус вне летних месяцев, но помидоры Кампари и Виноградные созревшие являются отличным вариантом для более крупных помидоров.Они, как правило, сохраняют более яркий цвет и аромат даже вне сезона помидоров.

Если вы планируете использовать один из этих сортов для салата, удалите семена, прежде чем добавлять их в салат, чтобы они не поливали салат. Если вы не хотите возиться с посевом помидоров, попробуйте использовать для салата виноград или помидоры черри.

«ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ» ИНГРЕДИЕНТЫ

Не забудьте про сыр Чеддер и бекон . Я имею в виду, что здесь мы едим довольно здоровую порцию овощей — думаю, мы заслужили право на несколько углеводов.

Если вы никогда не натирали сыр на терке, домашний салат — отличное место для начала. Я обещаю, что почувствует разницу между свежим тертым сыром и предварительно упакованными продуктами.

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ САЛАТ В ДОМЕ

Домашний салат действительно очень простой в приготовлении и не требует много времени в отделе подготовки. Чтобы приготовить его дома, сначала нужно начать с хрустящего салата . Ромэн, Грин Лиф и Айсберг — отличные сорта салата для домашнего салата.Другие часто включаемые овощи: огурцов , красного лука и помидоров . Красный лук лучше всего подходит для салата, так как он имеет более мягкий оттенок, чем его бело-желтые аналоги.

Просто смешайте ингредиенты в большой миске и перемешайте. Вот и все, что нужно для домашнего салата!

РЕЦЕПТЫ ЗАПРАВКИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО САЛАТА

Большинство ресторанов предлагают разнообразные заправки в качестве дополнения к домашнему салату. Вы можете приобрести свою любимую заправку для салата, купленную в магазине, или приготовить любую из этих домашних заправок:

СДЕЛАТЬ САЛАТУ ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО САЛАТА

Если вы готовите салат заранее, просто оставьте огурцы, сыр, гренки и заправку сбоку, а салат должен оставаться красивым и хрустящим в течение 24 часов.

Когда все сложится, остается только приукрасить и подать. Моя любимая заправка для домашнего салата — это классическая домашняя заправка ранчо. Вы можете получить этот рецепт здесь, если хотите.

Салат, без которого не захочется выходить из дома… точнее, за . Быстро и легко собрать, идеально подходит для простого здорового салата на обед или ужин. Пожалуйста, наслаждайтесь.

БОЛЬШЕ САЛАТОВ В РЕСТОРАННОМ СТИЛЕ:

Классический домашний салат

Классический домашний салат с хрустящим салатом, помидорами, гренками, сыром и огурцами.

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: домашний салат

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 314 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

• 4 сорта салата ромэн и зеленые листья нарезать небольшими кусочками
• 11/2 c Виноградные помидоры
• 1 1/2 c Огурец, нарезанный с шагом 1/4 дюйма
• 1 c Гренки отдельно
• 3/4 c Красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
• 2/3 стакана свежего тертого сыра чеддер, отделенного
• 1/2 стакана заправки для салата
• 1/4 кусочка хрустящего бекона в крошках

Инструкции

1. В большой сервировочной миске перемешайте салат, половину гренок, примерно две трети сыра, помидоры, огурцы и красный лук. Добавьте заправку по вашему выбору и перемешайте. Сверху выложите оставшиеся гренки, сыр и бекон и сразу подавайте.

2. На 4 порции

Пищевая ценность

Классический домашний салат

Количество на порцию

Калорий 314 калорий из жиров 198

% Дневная норма *

Жир %

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 29 мг 10%

Натрий 513 мг 22%

Калий 759 мг 22%

21% Углеводы

21% Углеводы

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 8 г 9%

Белок 8 г 16%

Витамин A 6025IU 121%

Витамин C 34.8 мг 42%

Кальций 201 мг 20%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт традиционного салата от шеф-повара — RecipeTips.com

Традиционный рецепт салата от шеф-повара Обзоры

Салат от шеф-повара

:

Среднее значение 5,00 из 5 звезд

«Я обнаружил похожую версию этого у Коко 40 лет назад.Их масляно-уксусная заправка с анчоусами была приятным дополнением. Мне нравится идея салат-бара! Я заменяю авокадо беконом и яйцом вкрутую. Попробуйте винегрет из анчоусов! »

«Сделали этот салат на ужин вчера вечером, так как нам нужно было что-то наполовину здоровое, как мы ели в выходные! Моим детям он понравился. Будьте осторожны, потому что он становится очень большим, когда вы добавляете овощи … у меня было огромное! Я понял это до того, как одел его и сегодня положил половину в контейнер для обеда.«

«Я часто готовлю этот салат для себя, когда здесь только я, чтобы поесть. Мне он нравится, потому что его легко сложить вместе, и я могу добавлять или заменять овощи тем, что есть у меня под рукой».

«Вчера я пригласил своих родителей на обед, и у меня были все приспособления для этой обстановки, как салат-бар. Так что каждый человек мог создать свой собственный шедевр. Я даже сделал домашние гренки в довершение всего. Это был идеальный обед ! »

«Летом мы много готовим этот салат.Это быстро исправляется, и нам достаточно на ночь. Мы используем то мясо и сыр, которые есть у нас под рукой ».

«Исправлено это для легкого ужина прошлой ночью, но у меня осталось немного курицы гриль, и я нарезал ее кубиками, чтобы использовать вместо индейки. Отличный салат!»

«Именно то, что я искала жаркой и влажной ночью, когда не будет готовки. У меня всегда под рукой есть сваренные вкрутую яйца, а все остальное было в холодильнике. Моему мужу нравится западная одежда, детям нравится Ранчо и я. использовал бальзамический винегрет.«

«Простой рецепт с простыми и гибкими вкусными ингредиентами. Легко заменить ингредиенты для придирчивых едоков или тех, кто придерживается диеты».

«Отличный салат для тех, кто следит за своим весом. В нем хорошее сочетание быстрых углеводов, медленных углеводов и белка. Именно то, что нужно вашему организму. Я собираюсь добавить этот салат к другим моим любимым диетическим рецептам, чтобы использовать, когда Мне нужно сбросить несколько фунтов «.

«Я думаю, что этот рецепт просто классный.Как таааааааааааааааааааааааарицка !! Да, я заставляю работать. : D «

«Я думаю, что этот рецепт был действительно хорош, когда я его приготовил! Единственное, что я изменил, так это то, что я не добавлял сыр swish, потому что он мне не нравится !!!!»

«» Привет, друзья Если вы хотите узнать больше о салате, посетите www.thesaladsite.com В нем есть все, что вам может понадобиться и что может понадобиться о салатах, а также огромное количество информации, включая рецепты, факты о питании и историю. «»

15 невероятных рецептов летних салатов, которые вы должны попробовать

Рецепты летних салатов просто необходимы в те теплые дни. Вот подборка из 15 свежих, ароматных и полезных способов добавления овощей в свои блюда. Эти полезные салаты, вдохновленные мировыми традициями, полны вкуса!

У меня есть 15 рецептов летних салатов, которые ты можешь попробовать дома. От быстрого салата из макарон до более сытного салата с белком — все здесь! Эти салаты наполнены восхитительными ингредиентами, вдохновленными сезонными ингредиентами и вкусами фермерских рынков со всего мира.

Ключ к отличному салату — сочетание овощной основы с правильной заправкой.Мои советы по созданию вкусных домашних заправок из идеальной эмульсии помогут вам стать профессионалом.

Есть так много разных видов салата, которые можно попробовать, и в этом обзоре представлены вкусные идеи салатов, которые подчеркивают разнообразие нежной зелени, а также более сытные овощи для любого случая. Не могу дождаться, чтобы узнать, какой из них вы выберете!

Рецепты летних салатов

# 1) Греческий салат с лососем и заправкой из лимонного базилика

Совершите путешествие в Грецию с этим легким, свежим и полезным рецептом салата из лосося на гриле. Хрустящие овощи, помидоры и сыр фета добавлены в пикантную лимонно-базиликовую заправку и покрыты слоеным лососем на гриле.

# 2) Азиатский куриный салат с имбирно-кунжутной заправкой

Этот азиатский салат с курицей наполнен хрустящей начинкой, фруктами и овощами! Приятная публике закуска в подслащенной имбирно-кунжутной заправке. Плюс его Whole30 и палео диета!

# 3) Спирализованный овощной салат с жареным нутом

Поднимите свою игру в салаты на новый уровень, «по спирали» превратив морковь, цуккини и кабачки в овощные ленты с низким содержанием углеводов.Вы даже можете приготовить из него салат из огурцов вместо кабачков. Не пропустите неотразимый хрустящий топпинг из нута, потому что в каждую порцию добавляется белок и клетчатка.

# 4) Хрустящий тайский салат со сливочно-арахисовой заправкой

Сытная капуста и разноцветная капуста становятся нежными, если овощи нарезать тонкими ломтиками и заправить их гладкой, пикантной и сливочной арахисовой заправкой. Этот салат из капусты в тайском стиле сделает любой традиционный рецепт более захватывающим и экзотическим!

# 5) Легкий греческий салат из пасты

Греческий салат из макарон придает вкусный вид с добавлением нежной пасты Gemelli.На приготовление этого ароматного гарнира уйдет всего 15 минут. Каждая ложка содержит сладкие помидоры, огурцы, оливки, болгарский перец, сыр фета, заправленные лимонной заправкой.

# 6) Салат Цезарь с курицей и капустой с гренками

Да здравствует чрезвычайно популярный салат «Цезарь»! Эта версия приобретает более здоровый и изысканный вид с тосканской капустой, домашними гренками из цельной пшеницы и нежной нарезанной курицей. Легкая заправка на основе анчоусов придает зелени невероятную глубину вкуса! Включите его и добавьте морепродукты, чтобы получился салат из креветок.

# 7) Летний фруктовый салат с персиково-маковой заправкой

Выведите фруктовые салаты на новый уровень! Лето известно спелыми ягодами и косточками, которые являются главными элементами этого сладкого, соленого и хрустящего салата. Чтобы приготовить фруктовую заправку, нарезанные персики протирают пюре из оливкового масла, лимона и меда, чтобы придать им приятный аромат.

# 8) Летний салат суккоташ

Сытные овощи-гриль, такие как баклажаны, цукини, желтые тыквы, болгарский перец и кукуруза, измельчаются и перемешиваются, чтобы получился идеальный дымный салат.Зеленую фасоль можно даже нарезать и добавить в смесь в сыром виде. Острый цитрусовый салат уравновешивает обугленные нотки овощного салата, приготовленного на гриле.

# 9) Салат из брокколи и капусты с курицей

Салаты из брокколи никогда не были такими вкусными! Этот салат из капусты полон ярких суперпродуктов и антиоксидантов, таких как капуста, красная капуста, морковь, брокколи из семейства крестоцветных и клюква. Посыпьте сверху семенами подсолнечника или кедровыми орехами. Все это сочетается с кремовой дижонской заправкой и посыпано нежирным цыпленком для дополнительного белка.

# 10) Яблочный салат по спирали с цитрусовой заправкой

Овощи не всегда должны быть основным ингредиентом салата. Сладкие и терпкие яблоки Гренни Смит и Фудзи нарезаны спиралевидными тонкими лентами из фруктов, чтобы получилось хрустящее и веселое блюдо. Салат заправлен цитрусовым винегретом и украшен пикантным сыром чеддер, хрустящим орехом пекан, семенами подсолнечника и терпкой сушеной клюквой.

# 11) Кукурузный салат на гриле со сливочно-лаймовым соусом

Если вы поклонник элотов, попробуйте этот кукурузный салат на гриле.Початки жарятся на гриле до тех пор, пока ядра почти не лопнут и не засыпаны вкусной начинкой. Вам понравится этот более здоровый вариант салата. Слегка обугленная свежая сладкая кукуруза в сочетании с хрустящими огурцами, красным луком, огурцами, авокадо и болгарским перцем — настоящий фиеста для ваших вкусовых рецепторов. Лаймовая заправка добавляет кремовой консистенции. Переключитесь на салат из фасоли с пинто или черной фасолью.

# 12) Салат из брокколи

Если вы хотите салат, который будет поддерживать вас в течение дня, этот салат из брокколи наполнен питательными веществами, которые вам необходимы! Соцветия поливают сливочно-йогуртовой заправкой и посыпают семечками, красным луком, клюквой, покрошенным беконом и сыром чеддер. Заправка из голубого сыра также станет вкусной альтернативой, если вы любите мягкий выдержанный сыр.

# 13) Салат Капрезе

Этот популярный итальянский салат из помидоров наполнен свежими сочными созревшими помидорами и ломтиками сыра моцарелла. Не забудьте добавить свежесобранные листья базилика и сбрызнуть сладким и острым домашним бальзамическим уксусом.

# 14) Азиатский салат с лапшой соба с соевым соусом

Добавьте немного азиатской нотки в любой скучный салат из макарон, добавив нежную гречневую лапшу.Свежий сахарный горошек, болгарский перец, капуста и огурцы добавляют скрученной лапше в соевую заправку изумительный хруст.

# 15) Легкий американский картофельный салат

Я не удержался и добавил классический сливочно-картофельный салат, идеально подходящий для летних барбекю и пикников. Нежный красновато-коричневый картофель, смешанный с яйцами вкрутую, сельдереем, красным луком, майонезом, сладким маринадом и горчицей для вкусного гарнира. Греческий йогурт также можно заменить более легким вариантом.

Используйте все спелые сезонные фрукты и овощи в течение летнего сезона, и пусть они сияют! Готовите ли вы еду на обед, ужин или приносите на вечеринку, эти полезные салаты станут прекрасным блюдом для любого случая приема пищи.

Теперь, когда у вас есть более двух недель идей рецептов салатов, какой из них вы попробуете в первую очередь? Оставьте мне комментарий ниже, я хотел бы услышать!

рецептов настоящих немецких салатов — Germanfoods.org

Салат из спаржи с лососем
Белая спаржа с заправкой из малинового уксуса покрыта лососем и укропом в этом празднике весенних ароматов.

Салат из баварского редиса в винегрете
Типичный Октоберфест со свежим здоровым редисом, который хорошо сочетается с хрустящим кренделем
и горячим пивом.

Салат из корня сельдерея
Простой салат из корня сельдерея с соломкой, узловатого овоща с коричневой кожицей, также известного как сельдерей, с кусочком немецкой горчицы и чеснока.

Красочный летний салат
Салат, который не только восхитителен, но и восхитителен! Огурцы и сладкий перец создают хрустящую текстуру.яйца придают салату великолепную консистенцию, грибы придают землистый аромат, а свежие травы придают чудесный вкус и глубину.

Cool Kraut Salad
Салат из красной капусты со сладкой и острой заправкой, наполненный ароматом и питательными веществами. Свежая краснокочанная капуста, радиккио и красный лук контрастируют с консервированными овощами. Быстро и просто!

Сливочный салат из огурцов и сладкого лука со свежим укропом Хрен
Этот освежающий салат сочетает в себе великолепный вкус и цвет.Летний вкус свежей зелени и хрена добавляют приятную пряную нотку.

Deutschlaender Pasta Salad
Легко и вкусно круглый год: салат из макарон с сосисками Deutschlaender

Полевая зелень с копченым угрем и беконом — винегрет из горчицы
Слегка адаптированная версия рецепта немецкого шеф-повара Марселя Биро, в этом рецепте сочетаются полевая зелень с копченым угрем, крем-фреш, помидорами черри и винегретом из бекона и горчицы.

Франкфуртер и картофельный салат «Карневаль»
Вариант классического картофельного салата с голубым сыром и маринованными вялеными помидорами.

Немецкий салат из картофеля и чечевицы
Картофель и чечевица сочетаются с немецкими ароматами, такими как баварский пивной уксус в этом летнем салате. Идеально подходит для гарнира барбекю.

Немецкий картофельный салат (по-берлински)
Классический немецкий картофельный салат, смешанный со вкусом и хрустом огурца, солений, бекона, лука и зелени, с горчичной заправкой для винегрета.

Немецкий салат из белой фасоли и гороха с прошуитто и копченым сыром
Питательный, красочный немецкий салат, полный вкусных ингредиентов, быстро и легко приготовить.Подавать с немецкими цельнозерновыми хлебцами или хлебом из семян подсолнечника.

Салат из сельди по-немецки
Яркий салат из сельди с яблоками в сметанной заправке, подается с месклуном, адаптированный из блюда, подаваемого в ресторане SZMANIA’s. Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Людгером Шманиа.

Картофельный салат по-немецки
Классический немецкий картофельный салат, заправленный уксусом, беконом, луком-шалотом и травами вместо майонеза.

Картофельный салат по-немецки (2)
Винегрет с немецкими вкусами, такими как бекон.В этом картофельном салате в немецком стиле из лука-шалота, петрушки и горчицы добавляется картофель.

Салат из спаржи и свеклы на гриле с медовой горчицей
Полезный и вкусный салат из жареных копий спаржи, свеклы, ветчины ветчины, кедрового сыра и кедровых орехов с зеленью и медово-горчичной заправкой. Подавайте с немецким хлебом для фитнеса в качестве отличного легкого блюда.

Happy Gardener’s Salad
Этот великолепный салат с необычным сочетанием овощей и вкусов пробудит ваши вкусовые рецепторы.

Салат из красной редьки
Этот восхитительный летний салат состоит из маленькой красной редьки и терпких яблок с кусочками сыра Эмменталер и йогуртовой заправкой.

Салат из сельди Matjes в йогуртовом соусе
Маринованная сельдь в сливочном майонезе и ванильном йогуртовом соусе с немецкими солеными огурцами.

Салат из грибов и шпината с винегретом из гевюрцтраминера
Штрудель с грибами, травами и шпинатом, подается с салатом месклун, заправленным винегретом из немецкого белого вина и украшенным малиной.Рецепт адаптирован для CMA шеф-поваром Марселем Биро.

Салат «Новый картофель и бирвурст» с заправкой из горчичного крема
Салат из нового картофеля с ароматом яблока, лимона, немецких колбас, солений и укропа в сливочной заправке.

Северо-немецкий составной салат
Немецкая версия салата «Нисуаз» со свежими овощами, немецким сыром, рыбой и солеными огурцами для обеда или легкого ужина.

Картофельный салат Одетты
Вариант немецкого картофельного салата с добавлением помидоров черри, чеснока, зеленого лука и рубленого немецкого маринада.Эта свежая интерпретация названа в честь занятой работающей матери из Баварии.

Салат с перцем бри и радиккио
Перечный радиккио сочетается с немецким перцем бри в этом красочном салате, заправленном винной белой немецкой горчично-медовой заправкой. Рецепт любезно предоставлен Роз Денни, Modern German Cooking.

Салат из маринованной свеклы и сладкого лука
Яркий и питательный зимний салат из маринованной жареной свеклы и лука с зеленью.

Салат из красной капусты с баварским копченым сыром
Яркий гарнир из красной капусты, лука, зеленого перца, мака и копченого баварского сыра.Легкий ужин с нарезанным холодным немецким мясом.

Schwetzingen Салат из спаржи
Весенний салат из нежной спаржи с кремовой заправкой из зеленых трав, посыпанной мелко нарезанным яйцом.

Салат Шпецле из кунжута с красной капустой. Снежный горошек и сладкий сладкий перец
Немецкое блюдо с востока и запада, которое отлично подходит в качестве гарнира или основного блюда из салата. Вкусно и в виде остатков. Рецепт Джеки Ньюджента.

Салат Шпецле
Немецкая версия салата из макарон с использованием шпецле, летних овощей и легкого винегрета.Идеально подходит для летнего барбекю.

Весенний салат из свеклы
Салат из кресс-салата. свекла, мягкий немецкий сыр и легкий винегрет из орехового масла. Идеально сочетается с тонким бутербродом из сытного немецкого хлеба и шварцвальдской ветчины.

Теплый салат из спаржи с соусом песто из дикого чеснока
Теплый салат из спаржи кладут на свежие листья рукколы и покрывают соусом песто из дикого чеснока.

Теплое сердце из салата Ромэн с винегретом из рокфора и прошутто
Обжаренный прошутто и чесночный соус приправляют винегрет, который согревает зелень и голубой сыр рокфор в этом салате.Адаптировано из блюда, созданного шеф-поваром Людгером Шмания.

Рецепт традиционного греческого салата (Хориатики / Ксориатики)

Если вы искали рецепт греческого салата (Хориатики), который на самом деле был бы похож на тот, который подают в Греции, то вам стоит попробовать этот настоящий рецепт греческого салата.

Пришло время познакомить ваши вкусовые рецепторы с освежающими ароматами Средиземноморья с каждым кусочком этого простого, освежающего и красочного греческого салата!

Традиционный греческий деревенский салат, он же Хориатики

Если вы когда-либо бывали в Греции, вы не могли пропустить этот классический греческий салат из феты! Его подают почти везде, в материковой Греции и на островах, в каждой таверне, ресторане и доме.

Греческий салат также известен как «Хориатики или Ксориатики», что означает «деревенский салат». На самом деле это означает, что это блюдо в деревенском стиле, приготовленное из нескольких ингредиентов хорошего качества. Чтобы произвести впечатление на это блюдо, не требуется никаких изысканных презентаций или приготовлений.

Этот рецепт традиционного греческого салата (Хориатики) — ярчайший пример того, как греческая кухня берет самые простые ингредиенты и буквально без усилий превращает их в блюдо для облизывания пальцев!

Настоящий греческий салат Ингредиенты

Греческий салат обычно подают с ранней весны до осени, когда ингредиенты сезонные и свежие, что действительно имеет большое значение.

Многие рецепты греческих салатов включают листовую зелень, такую ​​как салат, капуста, свекла, редис или даже картофель. Но дело в том, что такой «греческий салат» редко можно найти в Греции. Традиционный греческий рецепт салата (Хориатики) всегда (и только) включает помидоры, нарезанный огурец, зеленый перец, нарезанный красный лук, оливки Каламата или зеленые оливки и, конечно же, сыр фета.

Традиционная греческая заправка для салата

Простота рецепта классического греческого салата также заключается в заправке.Во многих рецептах греческих салатов используются готовые заправки, содержащие различные травы и приправы. Конечно, в этом нет ничего плохого, но если вы ищете более аутентичный вкус, сохраняйте простую и элегантную заправку.

Классический греческий салат заправлен оливковым маслом высшего качества и небольшим количеством красного винного уксуса. Заправка смешивается с соком овощей, поэтому трудно устоять перед укусом или двумя 🙂 домашнего хлеба. Это традиционный греческий салат; свежие продукты местного производства, простые и несложные.

Советы, как приготовить лучший греческий салат

• Чтобы приготовить этот традиционный греческий рецепт салата, следите за своими ингредиентами. Найдите сочных помидоров, хрустящей корочки, свежих огурцов, сливочного сыра фета, оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества и немного острых черных оливок, и все готово!
• Нарежьте основные ингредиенты крупными кусками, чтобы придать им более деревенский вид. Помидоры нарежьте прямо в сервировочной миске, чтобы сок оставался внутри миски.
• Добавьте оливки Каламата без косточек, если у вас есть в руке, или зеленые оливки.
• Сделайте заправку для греческого салата простой и аутентичной. Добавьте греческое оливковое масло первого отжима и немного красного винного уксуса. Осторожно перемешайте все ингредиенты с заправкой, чтобы ароматы смешались с соком томатов и ароматами других овощей.
• Для приправы греческого салата используйте немного соли и сушеного греческого орегано и добавьте немного соли прямо перед подачей на стол. Обычная соль подойдет, но можно добавить щепотку или две цветков критской морской соли.Будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли, так как сыр фета может быть уже соленым.
• Завершите салат греческим сыром фета хорошего качества, нарезанным крупными кусочками, но не раскрошенным. Подавать прямо из миски; для этого блюда не требуется никакой необычной презентации.
• Когда вы подаете греческий салат, не забудьте поставить на стол небольшую бутылку оливкового масла и одну бутылку с уксусом, чтобы каждый мог добавить еще немного, если захочет.

Что подавать с греческим салатом?

Греческий салат на самом деле сочетается почти со всеми основными греческими блюдами, которые вы можете найти на этом сайте.Иногда летом его даже можно подавать в качестве легкой закуски или ужина. И, конечно же, он идеально сочетается с греческими мезедес.

Вот несколько идей, с которыми можно сочетать блюда:

• Баранина : клефтико из баранины, котлеты из баранины по-гречески, жареный ягненок с картофелем, кебаб из баранины giaourtlou, сувлаки из баранины
• Цыпленок : курица гиуветси, куриные сувлаки, куриные гироскопы, греческая курица с лимоном и картофель
• Говядина : мусака, греческие котлеты, сузукакия
• Свинина : свиные отбивные по-гречески, сувлаки из свинины, гироскопы из свинины
• Рыба : средиземноморский окунь, жареный кальмар, осьминог по-гречески
• Вегетарианские блюда : спанакопита, греческий сырный пирог, вегетарианская мусака, греческий лимонный картофель, греческий соус цацики
• Паста : пастицио, спагетти по-гречески с говядиной
• Хлеб : деревенский хлеб, лаваш, хлеб на закваске

Итак, сделайте свой собственный освежающий греческий салат со сливочным сыром фета по этому легкому в использовании рецепту греческого салата и попробуйте все землистые ароматы, характерные для греческой кухни, в одном блюде. Наслаждаться!

Ищете еще вдохновение? Также ознакомьтесь с моими другими любимыми рецептами салатов: салат из греческой пасты, салат фета с арбузом, греческий салат из чечевицы.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

---

Описание

Ищете, как приготовить греческий салат (Хориатики), который по вкусу напоминал бы тот, который подают в Греции? Тогда вам стоит попробовать настоящий греческий рецепт салата!

---

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 3 помидора, нарезанные дольками
• 1 средняя красная луковица, нарезанная кольцами
• 1 огурец, нарезанный толстыми полумесяцами
• 1 зеленый перец, нарезанный ломтиками
• 16 черных или зеленых оливок
• 200 г блочного сыра фета (7 унций)
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• морская соль

---

border-color secondary-color.background-color»/>

---

1. Как уже говорилось, секрет восхитительного греческого салата кроется в ингредиентах: сочные помидоры, хрустящие огурцы, сливочный сыр фета, оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества и немного острых черных оливок действительно имеют значение.
2. Чтобы приготовить этот рецепт греческого салата (Хориатики), начните с приготовления овощей. Тщательно вымыть и процедить овощи. Помидоры нарезать дольками, лук нарезать тонкими кольцами, огурец нарезать толстыми дольками и все переложить в большую миску. Не забудьте также добавить оливки.
3. Приправить солью и залить оливковым маслом первого холодного отжима и уксусом. Перемешайте все вместе, чтобы ароматы смешались. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли, так как сыр фета и оливки достаточно соленые.
4. Греческий салат (Хориатики) всегда подается с сыром фета, сбрызнутым оливковым маслом и сушеным орегано. Наслаждайтесь вкусным греческим салатом в качестве гарнира или легкого летнего обеда с большим количеством хрустящего хлеба!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

---

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорий: 206 ккал
• Сахар: 4,8 г
• Натрий: 399,6 мг
• Жир: 17.6 г
• Насыщенные жиры: 6,5 г
• Ненасыщенные жиры: 10,3 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 8,2 г
• Волокно: 1,9 г
• Белок: 6 г
• Холестерин: 29,7 мг

Ключевые слова: Рецепт традиционного греческого салата, салат Хориатики

Рецепт галерея изображений:

Рецепт традиционного греческого салата (Хориатики)

Как приготовить идеальный Вальдорфский салат — рецепт | Еда

Названный в честь отеля на Парк-авеню, где он впервые увидел свет, а не, как сказал бы Бэзил Фолти, «грецкий орех, который исчез», салат «Вальдорф» всегда нес в себе привкус гламура расходится с настоящим блюдом. Этот простой нарезанный салат дебютировал на благотворительном балу, проведенном в нью-йоркском отеле в пользу детской больницы Святой Марии в 1893 году, поэтому он был разработан для массового питания, а не для высокой кухни. Его быстро собрать, его можно приготовить заранее, не опасаясь увядания, а также используется пара очень сезонных ингредиентов. Прекрасный осенний материал.

Фрукты и овощи

Нечасто, что рецепты имеют достоверную историю происхождения, но в данном случае мало причин сомневаться в том, что Waldorf является творением Оскара Чирки, швейцарского метрдотеля, включившего оригинал в книгу. Поваренная книга «Оскара» Вальдорфа, опубликованная в 1896 году.Интересно, что в его версии всего три ингредиента: сельдерей, яблоки и майонез.

Сельдерей, хотя и не мой любимый овощ, является неотъемлемой частью вальдорфского салата, добавляя свежий хруст и тонкую минеральность, поэтому, если вы больше поклонник, не стесняйтесь выбирать больше. Как бы часто вы ни использовали, всегда чистите палочки, как объясняет Джейми Оливер, чтобы избавиться от «тягучих кусочков». Чирки и другие ранние рецепты, такие как рецепты графини Морфи 1935 года «Рецепты всех наций», нарезают сельдерей и яблоко кубиками, часто сохраняя текстуру довольно крупной (возможно, потому, что рецепт Чирки мог быть разработан для того, чтобы есть одной рукой во время перерывов в танцах), но Я предпочитаю его тонко нарезать, как в большинстве современных версий.

Яблоки — еще одна необходимая вещь, хотя я пробую один рецепт из Поваренной книги Роберта Кэрриера, в котором используются груши. Они тоже работают очень хорошо, но поскольку груши не обладают кислотностью большинства яблок, я бы порекомендовал использовать с ними более острую заправку, чем майонез, и тогда возникает вопрос, остается ли это еще вальдорфским салатом… но я забегаю вперед. себя.

Если вернуться к классическому выбору, рецепты разделены на красные и зеленые яблоки, причем некоторые, такие как Оливер, предпочитают сладость первого, а другие, такие как Саймон Хопкинсон и Кирстен Гилмор, указывают бабушек кузнецов, а последнее предостерегает читателей. из ее поваренной книги в горном кафе, чтобы «убедиться, что ваши яблоки хорошие и хрустящие, иначе они действительно могут испортить салат».Я с ней согласен — в этом салате приветствуется элемент сладости, но яблоки здесь в основном для того, чтобы придать ему хрусткость и кислотность. Красные шкуры могут выглядеть красиво, но они не обладают вкусовыми качествами.

Хопкинсон — единственный, кто чистит яблоки, но мне нравится странная вспышка цвета, которую дают кожуры, гораздо больше, чем мне нравится снимать их. Я собираюсь скопировать его, разрезая их на спички, которые выглядят и выглядят более элегантно, чем куски, а также увеличивают покрытие повязки.Сбрызните разрезанное яблоко лимонным соком, чтобы оно не подрумянилось под майонезным слоем.

С грушами и красными яблоками, остается что-то еще, чтобы придать сладость. Виноград пользуется популярностью, поскольку его используют Гилмор, Оливер и Joy of Cooking, но более интенсивная сладость султанов Гопкинсона, замоченных в кипящей воде до пухлости и сочности, создает более интересное сочетание со сливочной заправкой. Обратите внимание, что Joy of Cooking также предлагает заменить виноград мини-зефиром, чтобы сделать салат более привлекательным для детей, в то время как Морфи добавляет вместо этого бананы.Но, попробовав обе эти вещи, покрытые майонезом, я бы не рекомендовал ни один из вариантов.

Орехи

Графиня Морфи Уолдорф: немного коренастые, с бананами внутри. Фотография: Все эскизы Фелисити Клоук.

В оригинальном рецепте Чирки орехи вообще не упоминаются. Грецкие орехи впервые появляются в Поваренной книге ректора 1928 года, и с тех пор они стали довольно стандартными, хотя Хопкинсон, которой они не нравятся, заменяет бланшированный миндаль, а я пробую фундук в рецепте Морфи, потому что она не указывает разнообразие.Поскольку они включены как для текстуры, так и для вкуса, я считаю, что здесь подойдет большинство орехов, но богатая горечь грецких орехов остается моим первым выбором — Роули Ли рекомендует сливочно-свежий вид, если вы можете их достать, но в остальном, поджарьте их перед употреблением, чтобы раскрыть их ореховый вкус.

Заправка

Не все используют майонез — Оливер делает винегрет с горчицей, петрушкой и йогуртом, чтобы «освежить» салат, в то время как Гилмор делает чесночный соус ранчо с травами, а Кэрриер дает читателю вариант майонеза или «Французская одежда».Последний, приправленный горчичным порошком, безусловно, лучше подходит для его сладких груш, но классический вальдорф без кремовой, богатой заправки мне не кажется вальдорфом.

Роберт Кэрриер использует груши — «мне не кажется, что вальдорф».

Хопкинсон очень ясно дает понять, что майонез , а не должен быть приготовлен на оливковом масле, и я согласен с тем, что его резкий вкус здесь не приветствуется — я бы рекомендовал сделать свой собственный с подсолнечным маслом или другим нейтральным маслом, но с любым майонез, который вы используете, убедитесь, что в нем немного горчицы, или добавьте немного по вкусу; его нежное тепло прекрасно сочетается с яблоком и грецкими орехами.

Обычно майонез разбавляют чем-то более кислым, например, сметаной (Лулу Граймс «Поварская книга всего»), крем-фрешом или йогуртом (Ли) или простым кремом, например двойным кремом из Поваренной книги Кэти Стюарт. Я ценю легкость, которую приносит густой натуральный йогурт, хотя крем-фреш тоже хорошо работает.

Extras

Jamie Oliver’s Waldorf: «горчичный, с петрушкой, с добавлением йогурта …»

Оливер покрывает свой салат голубым сыром, которому, хотя и восхитительному, нет места в Waldorf, но есть немного экстра- Оливковое масло первого отжима, которым он готовит блюдо, вдохновляет меня предложить вместо него немного масла грецкого ореха.Это не обязательно, но это действительно очень хорошо связывает все вместе.

Как и Гилмор, Оливер также подбрасывает несколько «интересных» листьев, чтобы увеличить объем своего салата, но текстурно они отвлекают внимание от нарезанных элементов, поэтому я предпочитаю предложение Граймса и Кэрриера выложить блюдо листьями вместо этого, чтобы сохранить эти два немного больше разделены. На мой взгляд, этот подход также имеет явное преимущество в том, что он приятно выглядит в стиле ретро, ​​даже если он отвлекает от того, что Хопкинсон с некоторой радостью описывает как «мягкий бежевый оттенок». Беспроигрышный вариант.

Идеальный Вальдорфский салат

Prep 15 мин
Порции 4

50 г очищенных грецких орехов , крупно нарезанные
50 г изюма или султана , или 1 горсть винограда (по желанию)
2 острых зеленых яблока ( например, granny smiths)
1 лимон
2-3 палочки сельдерея или меньше, в зависимости от вкуса
2 столовые ложки натурального йогурта или крем-фреш (по желанию)
100 г майонеза , желательно без оливкового масла
1 чайная ложка дижонской горчицы или по вкусу (по желанию)
Соль и черный перец
1 небольшой салат с драгоценными камнями , для подачи (по желанию)
Ореховое масло , для подачи (по желанию)

Поджарьте грецкие орехи в сухом сковороду до ароматного, затем отставить, чтобы остыть.Выложите изюм в небольшую миску и залейте кипятком, чтобы он покрылся водой; или разрежьте виноград пополам, если используете, и отложите в сторону.

Яблоки сердцевиной, затем нарезать спичками, положить в миску и выдавить сверху лимон. Очистить и удалить сельдерей, затем нарезать тонкими ломтиками, добавить в чашу для яблок и хорошо перемешать.

Взбейте йогурт или крем-фреш, если он используется, в майонез, затем добавьте горчицу и приправьте по вкусу. Слейте изюм и добавьте к яблоку и сельдерею (или добавьте виноград), а также добавьте грецкие орехи в миску.Вылейте заправку поверх и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Разделите маленький драгоценный камень на отдельные листочки и используйте их, чтобы выложить салат. Выкопайте салатную смесь в середину, добавьте немного масла грецкого ореха, если вы используете, и подавайте.

• Вальдорфский салат: ретро-классика или детская травма? Нравится ли вам это с майонезом, винегретом или даже кремом для салатов, и будет ли кто-нибудь заступаться за зефир в салатах?

Аутентичные рецепты мексиканских салатов

Ensalada de Aguacate В Мексике мы едим авокадо со всем, включая салаты. Наслаждайтесь этим рецептом салата из авокадо в мексиканском стиле, приготовленного с кубиками сыра моцарелла, помидорами черри, кинзой и красным луком. Он слегка заправлен соком лайма, оливковым маслом, солью и перцем. Вкусный летний салат, который легко и быстро приготовить. A […]

Красочный, достойный жажды салат У вас есть отвращение к свекле? Это салат, который заставит вас захотеть их. Приготовленная свекла, слегка заправленная терпким цитрусово-бальзамическим винегретом и посыпанная раскрошенным сыром фета и нарезанной кинзой.Это повседневный салат, замаскированный под салат на свидании. Прекрасный салат в цветах […] мексиканского флага, […]

Хикама, Ананас, Арбуз, Таджин и Семена Чиа Хрустящие, терпкие, сладкие, острые и всевозможные вкусные. Очень простой пикантный мексиканский фруктовый салат, который можно приготовить за 10 минут. Мы использовали хикаму, ананас и арбуз для нашего салата, но вы можете смешивать и сочетать свои любимые фрукты, и каждый раз будет замечательно. […]

Ensalada de Atún Вы можете не думать о салате из тунца как о типично мексиканском блюдо, но оно очень популярно.Вы должны подавать его с крекерами, обычно с солеными салатами, и щепоткой лайма. Если вы забудете о сухарях, то получите возмущенный вопрос: «б..б .. но… а где же хлопушки?» Затем вы должны представить […]

Ensalada Arabe Наш фотограф Андрес описывает, как он узнал об этом остром салате из ананасов под названием Ensalada Arabe или «арабский салат», блюдо, наполненное воспоминаниями детства его друга Даниэля Наварро, художника. из Гвадалахары. Случайный визит Мы с женой пригласили Даниэля и его жену Беатрис в дом на одном […]

Ensalada de Calabaza y Chayote Этот салат из чаяот и цуккини из кабачков — любимец семьи наших фотографов. Он регулярно появляется на их обеденном столе. Его так просто приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Вы можете подумать, что это выглядит банальным, но не дайте себя обмануть. Сок лайма придает овощам яркий и насыщенный вкус. […]

Острый салат с тунцом в мексиканском стиле

Ensalada de Atun Этот острый салат из тунца, который по-испански называется ensalada de atun, представляет собой вкусную смесь тунца, авокадо, овощей и серрано-чили, который подается на тостадах.Шоколад и овощи — звезды; Серрано чили и сок лайма придают ему немного силы; Тунец придает ему аромат. Вам понадобится всего 15 минут, чтобы приготовить его […]

Салат из огурцов в стиле Куэрнавака

Ensalada de Pepino Estilo Cuernavaca Этот деревенский мексиканский салат из огурцов, который по-испански называется ensalada de pepino, популярен в городе Куэрнавака, примерно в Морелосе. 45 минут к югу от Мехико. Подавать как гарнир к карне-асаде или рыбе на гриле. В Куэрнаваке его всегда сочетают с другим блюдом, хотя он великолепен по своему вкусу…]

Taco de Ensalada de Nopal

«Ensalada de Nopal» Вы не поверите, но кактус не только съедобен, но и очень вкусен. Салат из кактусов с опунцией — ensalada de nopal — едят по всей Мексике.