Греческая кухня | Рецепты, напитки, советы

Коллекция лучших рецептов греческой кухни

Самые популярные рецепты греческой кухни

• Время: 10 мин.
• Сложность: очень легко
• Происхождение: Греция

Салат греческий

В Греции называется xорьятики (деревенский), идеальная закуска к любому блюду…

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 45 мин.
• Сложность: средняя
• Происхождение: Греция

«Мусакас» — запеканка с баклажанами

Традиционное греческое блюдo «Мусакас» из фарша и баклажанов

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 30 мин.
• Сложность: средняя
• Происхождение:

«Факес» — суп из чечевицы

Ещё во времена античности великие мужи пополняли энергетические запасы своего организма, употребляя в пищу блюда из чечевицы.

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 1 ч. 30 мин.
• Сложность: средняя
• Происхождение: Эгейское море

«Хтаподи красато» — «пьяный» осьминог по-гречески

Классика Эгейского моря и греческого стола

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 50 мин.
• Сложность: средняя
• Происхождение:

«Пастицио» — запеканка с фаршем

Рецепт грецеского блюда «Пастицио» из фарша и макарон

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 2 ч.
• Сложность: легко
• Происхождение:

«Сувлаки» — греческий шашлык

Рецепт приготовления греческих шашлычков «сувлаки»

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 15 мин.
• Сложность: легко
• Происхождение:

«Тоносалата» — салат с тунцом

Рецепт греческого салата с тунцом

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 15 мин.
• Сложность: легко
• Происхождение:

«Тзатзики» — салат из огурцов и йогурта

Традиционный греческий салат-закуска

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 1 ч. 20 мин.
• Сложность: средняя
• Происхождение:

«Гаридес саганаки» — креветки в красном соусе

«Гаридес саганаки» — креветки в красном соусе

Дальше | Обсудить рецепт

• Время: 45 мин.
• Сложность: легко
• Происхождение:

«Мелитзаносалата» — салат из запечённых баклажанов

Этот салат прекрасно подходит к мясным блюдам, а так же используется в качестве гарнира.

Дальше | Обсудить рецепт

Греческая кухня | Традиционные рецепты греческих блюд и напитков с фото

Греческая кухня славится во всем мире своим вкусом, разнообразием и питательностью, поскольку в целом, как известно, средиземноморская кухня считается самой здоровой и полезной из всех кухонь мира.

Основой греческой кухни является оливковое масло, хлеб, крупы, молочные продукты, овощи, бобовые, мед, рыба и мясо (в основном, козлятина, баранина и свинина).

В греческих блюдах используются разнообразные специи и травы — такие, как душица, мята, чеснок, укроп, петрушка, лавровый лист, базилик (реган), тимьян, корица, гвоздика, розмарин, мускатный орех и шафран. Однако все специи добавляются в меру, чтобы не перебить запах и вкус овощей или мяса. Все блюда Греции сопровождаются винами, которые производятся из прекрасного винограда, произрастающего в Греции.

Одним словом, греческая кухня — это гармония свежих ингредиентов, правильного использования трав и специй, а также знаменитое греческое оливковое масло!

Оливковое масло заслуживает особого упоминания. Оно присутствует практически во всех греческих блюдах (в большинстве из них в изобилии), обладая отличным качеством и будучи удивительно полезным для здоровья.

Большинство греческих овощей выращивается естественным путем, благодаря чему сохраняется их прекрасный аромат и вкус. Более того, богатый вкус и аромат свежих греческих фруктов — винограда, абрикосов, персиков, вишен, дыни, арбуза — просто неповторим. А травы, которые собираются греками в горах и сельской местности, славятся не только своим запахом, но и целебными свойствами. Пьянящий аромат душицы, чабреца, мяты или розмарина восхитительно приятен. Греческие сыры и, в особенности, сыр фета — занимает важное место на греческом столе.

Примерное меню греков в таверне и калорийность блюд

Осьминог, приготовленный на гриле — 240 ккал (хтаподи ста карвуна)

Жареные кальмары — 323 ккал (каламари тиганито)
Зеленый салат — 84 ккал (хортосалата)
Свежее филе рыбы-меч, приготовленное на гриле — 203 ккал (фреско филето ксифия сти схара)
Варенье из айвы — 80 ккал (глико кидонью)
Овощная запеканка (порция) — 700 ккал (мусакас)
Домашняя жареная колбаса – 559 ккал (луканико хорьятико тиганито)
Картофель фри — 583 ккал (пататес тиганитес)
Греческий салат — 282 ккал (хорьятики салата)
Стейк из молочной телятины, приготовленный на гриле — 370 ккал (бризола мосхарисья галактос сти схара)
Пахлава — 432 ккал (баклавас)

Эгейское и Ионическое моря отличаются кристально чистыми морями и богатством рыбой. Свежая рыба, приготовленная на гриле — это поистине настоящее наслаждение!

Что ж, добро пожаловать в Грецию и… приятного аппетита!

Буюрди — рецепт | ГРЕЦИЯ

Традиционная греческая кухня славится своими вкусными рецептами. Лучшие блюда греческой кухни можно попробовать только в Греции, но некоторые можно приготовить и у нас. Одним из традиционных блюд греческой кухни является буюрди (μπουγιουρντί [буйурнды́]). У нас оно не так известно, а жаль, ведь буюрди относится к рецептам греческой кухни быстрого приготовления. Весь процесс займет не более 25 минут. Как правило, все необходимые ингредиенты всегда под рукой в любой греческой семье.

Буюрди

Очень удобное и вкусное греческое буюрди, рецепт которого настолько прост, что справится даже ребенок, подойдет и к семейному и к праздничному столу. Его можно предлагать в качестве самостоятельного блюда или в дополнение к любому основному. И, конечно же, с ним сочетаются излюбленные национальные греческие напитки — Узо и Рецина.

Традиционно блюдо готовят в духовке в небольших горшочках. Однако, можно встретить рецепты с приготовлением на сковородке, в фольге на мангале и даже в костре на углях. Это удобно для пикника, надо только предварительно запастись всем необходимым.

Как приготовить буюрди по-гречески

Для буюрди не требуется много ингредиентов. Одним из основных компонентов является гордость греческого сыроделия —

фета. К ней могут быть добавлены и другие сыры из обширного греческого арсенала. Из овощей используют помидоры и сладкий перец, а в качестве приправы чаще всего выступает красный острый перчик и любимый греками орегано. Полить все оливковым маслом — это уже не просто греческая традиция, а национальная необходимость.

Рецепт буюрди

Буюрди можно готовить, как в открытой посуде в духовке, так и в фольге, например,  на мангале.

Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут Общее время 25 минут Порции 4 порции

• 100 г — сыр фета
• 50 г — сыр твердый любой (не обязательно)
• 3 шт. — помидор небольшой
• 3 шт. — сладкий перец
• 1/2 шт. — перец острый маленький
• 1 ст. л. — масло оливковое
• 1 ч. л. — орегано

1. Сладкий перец помыть, очистить, порезать на четыре части, а затем крупной соломкой.

2. Помидоры помыть, разрезать на две части, удалить плодоножку, а затем порезать дольками.

3. Если у вас нет жаропрочного горшочка, то можно застелить дно любой формы для запекания сначала фольгой, а затем промасленной бумагой и выложить в углубление овощи.

4. Сыр фета порезать кубиками или покрошить руками и тоже выложить к овощам.

5. Сверху можно посыпать любым тертым твердым сыром. Затем приправить орегано и мелко нарезанным острым перчиком. Полить оливковым маслом. После чего края бумаги с фольгой свернуть над содержимым и закрепить так, чтобы сверху не было отверстий. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180 — 200 градусов в течение 10 — 15 минут.

Блюдо буюрди готово! Подавать можно в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Поделиться ссылкой или распечатать:

Похожее

От мусаки до дзадзики: секреты и рецепты вкусных блюд греческой кухни

От мусаки до дзадзики: секреты и рецепты вкусных блюд греческой кухни

С 14 мая Греция отменила ограничения на въезд иностранных туристов. Путешественники смогут не только прикоснуться к древнейшей истории и культуре, но и… РИА Новости, 16.05.2021

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/05/0e/1732312025_162:0:2893:2048_1920x0_80_0_0_f017ee1ee1c4a9b0fe69372fd0066aeb.jpg

2021-05-16T08:00

2021-05-16T08:00

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Средиземноморская

Огурец, 1 шт.

Йогурт, 200 г

Чеснок, 1 шт.

Масло оливковое, 3 ст. л.

Белый винный уксус, 2 ст. л.

Пучок укропа, 1 шт.

Соль и перец

Взбить оливковое масло и чеснок до однородной массы.

Шаг 1

Смешать ее с йогуртом, солью, перцем, порезанным укропом и белым винным уксусом. Добавить натертую мякоть огурца и перемешать. Готово!

Шаг 2

еда, греция, корфу, туризм, еда — туризм, рецепты, простые рецепты, что приготовить

От мусаки до дзадзики: секреты и рецепты вкусных блюд греческой кухни

С 14 мая Греция отменила ограничения на въезд иностранных туристов. Путешественники смогут не только прикоснуться к древнейшей истории и культуре, но и… РИА Новости, 16.05.2021

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/05/0e/1732312025_162:0:2893:2048_1920x0_80_0_0_f017ee1ee1c4a9b0fe69372fd0066aeb.jpg

2021-05-16T08:00

2021-05-16T08:00

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Фарш мясной, 650 г

Масло оливковое , 0,1 л

Лук красный, 1 шт.

Сок томатный, 0,3 л

Вино красное полусладкое, 0,15 л

Палочка корицы, 1 шт.

Яйцо, 4 шт.

Баклажан, 600 г

Кабачок, 600 г

Картофель, 5 шт.

Молоко, 1 л

Масло сливочное, 90 г

Мука, 7 ст. л.

Сыр, 250 г

Мускатный орех (на кончике ножа)

Соль, сахар, перец

Фарш с луком слегка обжарить, добавив томатный сок, вино, сахар, палочку корицы, соль и перец.

Шаг 1

Баклажаны и кабачки нарезать кружками, смазать маслом и запечь в духовке.

Шаг 2

Затем в форму для запекания отправить нарезанный картофель, кабачки и баклажаны. Между слоями — тертый сыр, сверху — мясной соус и соус бешамель, смешанный из масла, муки, молока, яиц, соли и перца. Полчаса в разогретой духовке — и еда готова!

Шаг 3

еда, греция, корфу, туризм, еда — туризм, рецепты, простые рецепты, что приготовить

МОСКВА, 16 мая — РИА Новости, Мария Селиванова. С 14 мая Греция отменила ограничения на въезд иностранных туристов. Путешественники смогут не только прикоснуться к древнейшей истории и культуре, но и познакомиться с вкусными и полезными блюдами греческой кухни. Рецепты идеальной закуски, традиционного завтрака и самой распространенной уличной еды — в материале РИА Новости.

Два важных ингредиента

Греческая кухня — типичная средиземноморская: много свежих овощей, зелени, морепродуктов, чеснока. Но именно в этой стране почти во все блюда добавляют два важнейших ингредиента: оливковое масло (лучшее производят в Мессинии и критской деревне Колимвари) и сыр. Последнего там более 60 видов, самый популярный — фета. Греки — чемпионы мира по поеданию сыра: по статистике, каждый житель употребляет более 25 килограммов в год.

Завтрак по-гречески

«Греция — одна из самых курящих стран, большинство взрослых начинают день с кофе и сигареты», — рассказывает гид Александр Кудрявцев. К напитку жители обычно покупают выпечку с разными начинками: тиропиту с фетой, забонотиропиту с ветчиной и сыром, спанакопиту — со шпинатом, пинерли (открытый пирог с беконом и сыром).

В Салониках, втором по величине городе Греции, принято завтракать слоеным пирогом бугаца. Пирог бывает с тремя видами начинок: сладким молочным кремом, фетой и фаршем из говядины. Можно приготовить и дома.

Нужно смешать 500 граммов муки, 80 граммов сахара и щепотку соли, влить газированную воду и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить на четыре части, каждую раскатать и свернуть в четыре раза, предварительно промазав слои мягким сливочным маслом.

Для заварного крема: в стакане молока развести крахмал, муку, яйца, манку и немного ванили, полученную смесь влить в кастрюлю с горячей водой, куда ранее уже добавили стакан сахара, 100 граммов сливочного масла и цедру лимона. Масса через несколько минут загустеет. Ее наносят на раскатанные две части теста, а сверху закрывают еще двумя пластами. Пирог отправляют в разогретую духовку на 40 минут, а перед подачей на стол присыпают сахарной пудрой.

Идеально для обеда

Самое известное греческое блюдо в России — салат. На родине его называют деревенским — хориатики. Рецепт прост: в миску нарезают помидоры, огурцы, лук, фету, добавляют маслины и заправляют оливковым маслом с солью, перцем и орегано. Причем греки овощи рубят крупно, с огурца счищают шкурку и перемешивают все уже на столе.

Дзадзики — самый популярный соус. Его готовят из йогурта, огурца, чеснока с добавлением оливкового масла, соли и перца.

«Это идеальная летняя закуска перед основными блюдами. Очень вкусно набрать немного соуса на хлеб, слегка поджаренный на огне, — говорит директор представительства Греческой национальной туристической организации в России и СНГ Поликарпос Эфстатиу. — Дзадзики прекрасно освежает, его добавляют к мясу, подают перед основными блюдами». Рецептом закуски делится шеф-повар Акис Петредзикис.

Кухня

Средиземноморская

Ингредиенты

3 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Белый винный уксус

1 шт.

Пучок укропа

по вкусу

Соль и перец

Приготовление

1

Взбить оливковое масло и чеснок до однородной массы.

2

Смешать ее с йогуртом, солью, перцем, порезанным укропом и белым винным уксусом. Добавить натертую мякоть огурца и перемешать. Готово!

Пита гирос — самая популярная уличная еда, говорит Александр Кудрявцев. Это мясо, запеченное на вертикальном вертеле, с овощами и соусом, завернутое в лепешку. «Стоит от двух до трех евро, нравится и взрослым, и детям», — добавляет он.

Хлебную лепешку диаметром с две ладони и толщиной с мизинец слегка обжаривают на углях, смазывают соусом дзадзики, добавляют ломтик помидора, немного лука, обжаренное свиное мясо, картофель фри и томатный соус.

Рецептов мусаки — овощной запеканки — примерно столько же, сколько борща. «Хотя список ингредиентов постоянен — баклажаны, соус бешамель, фарш, но в разных регионах страны блюдо будет отличаться», — говорит Поликарпос Эфстатиу. А еще его считают зимним — питательным, калорийным, отмечает он.

Ингредиенты

650 г

Фарш мясной

0,1 л

Масло оливковое

1 шт.

Лук красный

0,3 л

Сок томатный

0,15 л

Вино красное полусладкое

1 шт.

Палочка корицы

5 шт.

Картофель

90 г

Масло сливочное

по вкусу

Мускатный орех (на кончике ножа)

по вкусу

Соль, сахар, перец

Приготовление

1

Фарш с луком слегка обжарить, добавив томатный сок, вино, сахар, палочку корицы, соль и перец.

2

Баклажаны и кабачки нарезать кружками, смазать маслом и запечь в духовке.

3

Затем в форму для запекания отправить нарезанный картофель, кабачки и баклажаны. Между слоями — тертый сыр, сверху — мясной соус и соус бешамель, смешанный из масла, муки, молока, яиц, соли и перца. Полчаса в разогретой духовке — и еда готова!

Практически в любом заведении можно заказать сувлаки — шашлыки из свинины на деревянных шпажках. Иногда они бывают из баранины, куриного мяса, рыбы.

«Замочите деревянные шпажки в воде на несколько часов, чтобы они не сгорели при готовке, — делится рецептом Поликарпос Эфстатиу. — Потом делаем маринад: цедра двух лимонов, 100 граммов апельсинового сока, 20 граммов уксуса из белого вина, по столовой ложке оливкового масла, сушеного орегано, нарезанного розмарина и меда. Соль и перец — по вкусу».

Мясо лучше нарезать кубиками до полутора сантиметров шириной и перемешать с оливковым маслом, солью и перцем. Затем добавить маринад и — в холодильник на ночь.

«На следующий день насаживаем мясо на шпажки. Из полукилограмма свинины получится четыре-шесть штук, — говорит Поликарпос. — Запекаем шашлычки на гриле на сильном огне или на углях по четыре-пять минут с каждой стороны».

Сувлаки подают как отдельное блюдо или в пите — с помидорами, луком и соусом дзадзики.

Есть еда, которую греки готовят лишь в определенные дни. Например, в ночь на Пасху разговляются магирицей — супом из томленных четыре-пять часов с луком и зеленью бараньих внутренностей с соусом авголемоно. Также накануне на вертеле запекают барашка на углях.

Кроме того, в каждом регионе есть фирменные блюда, которые больше нигде не попробуешь. «На Корфу это софритто — говядина, томленная в белом вине с чесноком. На гарнир — рис. Мясо настолько нежное, что отделяется вилкой», — рассказывает Александр Кудрявцев. Еще один местный специалитет — пастицада, говядина в красном винном соусе. Подают с пастой. А вот бурдетто (рыба-скорпион, томленная в красном пикантном соусе) едят без гарнира.

15 марта 2020, 08:00ТуризмГде искать настоящую Грецию? Идем по горным тропам Фессалии

Рецепты блюд греческой кухни с фото

Греческую кухню можно считать фундаментом всей средиземноморской кухни, так как кулинария Греции – одна из самых древнейших в мире. Греки изобрели множество рецептов и технологий приготовления блюд. Со временем греческая кухня вбирала в себя лучшие черты культуры других стран Средиземноморья и Балканского полуострова.

Символы и гордость Греции, конечно, – оливки и оливковое масло. Эту прекрасную страну украшают тысячи оливковых рощ. По статистике на одного грека приходится 12 оливковых деревьев, а в год один грек потребляет 19 литров оливкового масла.

Кроме оливок здесь любят свежие овощи: помидоры, огурцы, капусту, лук, баклажаны, цуккини, картофель, перец. Из овощей готовят рагу, фаршируют их, едят в свежем виде (например, готовят салат хориатики).
Также в блюда часто добавляют различные специи и травы: базилик, мяту, орегано, укроп, чабрец, корицу, мускатный орех и другие.

Важными составляющими рациона греков являются бобовые и злаки (в частности пшеница). Из пшеничной муки делают, например, питу (лепёшки) или пирожки (тиропитес). С чечевицей готовится суп факес, с фасолью – фасолада.

Греки – рекордсмены не только в потреблении оливкового масла, но и сыра. В стране производится более пятидесяти сортов сыра, а самым знаменитым является фета.

Из мяса чаще всего готовят свинину, баранину и козлятину. Популярные мясные блюда: клефтико из баранины, гирос (что-то вроде шаурмы), сувлаки (шашлык на деревянных шпажках), запеканка мусака и многие другие.

Конечно, как и в других средиземноморских странах, здесь любят рыбу и морепродукты.

В Греции любят молоко и молочные продукты, а их йогурт славится по всему миру как натуральный и очень полезный.

Из сладостей в Греции едят мёд, варенье, пахлаву, рахат-лукум, халву, а также пончики в виде шариков лукумадес, ореховый пирог каридопита, рисовый пудинг ризогало, печенье меломакарона и многие другие. На севере Греции традиционно на завтрак подают слоёный пирог бугаца.

Греки – большие любители кофе. У каждого грека без медленного смакования чашечки кофе не обходится ни один день. Часто в кофе добавляют анисовый ликёр «Мастика» и закусывают его лукумом. Ещё на основе кофе делают прохладительный напиток фраппе.

Знаменито и греческое вино, которое было основным напитком здесь ещё до нашей эры. Ещё один известный греческий алкогольный напиток – метакса (коньяк).

Греческая кухня, греческие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (284 рецепта греческой кухни)

Мусака греческая 4.3

Рецепт приготовления греческого блюда мусака — для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот. …далее

Добавил: Tourist 02.05.2013

Греческий салат классический 4.3

Греческий салат – отличный вариант простого и легкого овощного салата, который будет незаменимым и на праздничном, и на повседневном столе. Благодаря оливкам и сыру этот салат необычный и пикантный. …далее

Добавил: Евгений Лем 19.09.2018

Рыбный пирог с тестом фило 4.9

Нежный пирог с красной рыбой, луком пореем и тончайшим тестом фило. Читайте, готовьте и пробуйте! …далее

Добавил: Мелисса 13.01.2019

Кучерикас 4.4

Кучерикас — это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 10.09.2018

Мусака классическая 3.5

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! …далее

Добавил: Olga Hofman 05.06.2017

Греческий кулич на Пасху 4.9

Про греческий кулич можно сказать только одно: это просто волшебная выпечка. Сладкая, ароматная, тающая во рту. Кулич долго сохраняет мягкость. Смотрите, как приготовить Греческий кулич на Пасху. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.04.2017

Диетические пирожки 5.0

Очень вкусно, нежно, легко и быстро! Для тех, кому нельзя жирного и жареного, предлагаю рецепт, как приготовить диетические пирожки без выпечки. Готовим на пару с помощью пароварки или мультиварки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.09.2016

Стифадо из говядины с рисом 5.0

Выбираете, чем разнообразить мясное меню? Предлагаю вам рецепт, как приготовить стифадо из говядины с рисом и ароматной айвой. Наберитесь терпенья, и у вас получится потрясающе вкусный и сытный обед. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2018

Буюрди с шампиньонами 3.7

Буюрди — горячая закуска из греческой кухни, которая отлично подходит для ужина с бокалом хорошего вина. Ее можно приготовить со сладким перцем, сочными свежими помидорами или грибами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Пастицио 5.0

Сегодня будем готовить пастицио – греческую запеканку из трубчатой пасты (макарон), мясного фарша и крема «Бешамель». Вроде простая запеканка, а выглядит очень аппетитно и красиво! Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2016

Цацики 4.8

Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) — приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу. …далее

Добавил: Cuoco 02.04.2013

Куриный суп «Греческий» 5.0

Сегодня поделюсь с вами одним из вариантов, как приготовить куриный греческий суп. Он получается вкусным, густым и сытным, с интересным сочетанием куриного бульона и кислинкой лимона. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2017

Греческие фрикадельки из баранины 5.0

В Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. Предлагаю приготовить фрикадельки по моему рецепту. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018

Греческая халва 5.0

Эта традиционная греческая халва готовится из манки буквально за 15 минут. Получается очень нежная, в меру сладкая, с тонким цитрусовым ароматом. Идеальный вариант для домашнего чаепития! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.12.2018

Мусаха 4.8

Мусаха — это мясное блюдо, которое запекается в духовке с овощами. У разных народов различные варианты приготовления, но обязательными ингредиентами у всех являются баклажаны и мясо. …далее

Добавил: Мелисса 08.03.2019

Кальмары по-гречески 4.5

Очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Готовится несложно, а результат вас порадует. Рекомендую попробовать, особенно всем любителям морепродуктов! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2021

Улитка греческая 5.0

Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее

Добавил: Galina.budanova 09.06.2019

Мусака с баклажанами и картофелем 4.5

Хочу на ваш суд представить очень классный рецепт приготовления мусаки с баклажанами и картофелем. Настоящая изюминка греческой кухни в домашних условиях. Это невероятно вкусно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.09.2016

Греческий томатный суп 3.7

Отличный суп без особых хлопот. Никакой зажарки, легкий постный вариант! Фасоль, томаты, лук и морковь — вот основные ингредиенты данного супа. Подойдет такое блюдо и любителям считать калории! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

Греческий пирог с сыром и шпинатом 5.0

Захотелось пирога, но не хочется тратить время на приготовление теста? Возьмите готовое тесто «Фило» и приготовьте отменный пирог с сочной начинкой! …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2019

Мусака 3.9

Одно из самых знаменитых блюд греческой кухни предлагаю вам попробовать уже сегодня. Аппетитный мясной соус, картофель, баклажаны и нежная заливка — это просто потрясающе сытно и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Юварлакья 5.0

Этот греческий суп с интересным названием «Юварлакья» приготовить совсем несложно, да и набор продуктов вполне доступный. Получается он очень вкусным благодаря необычному яично-лимонному соусу. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2018

Курица с овощами и кашей 4.1

Лаханоризо – блюдо греческой кухни. Обычные тушеные овощи с рисом превращаются в сытное и вкусное блюдо при добавлении мяса. Готовить его быстро и просто, но есть некоторые тонкости. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.05.2018

Мусака овощная запеченная 5.0

Мусака овощная запеченная мое любимое блюдо. Особенно летом хочется есть больше овощей, еда должна быть легкой и приятной. Есть много рецептов мусаки, мой очень интересный, я взяла его в Греции! …далее

Добавил: Galate 10.08.2014

Греческий пирог «Бугаца» 5.0

Греческий пирог «Бугаца» может быть с самой разной начинкой. Я предлагаю рецепт очень вкусного сладкого пирога с нежным заварным кремом из теста «фило». Берите на заметку! …далее

Добавил: Galina.budanova 17.10.2020

Жареный сыр фета 3.7

Рецепт жареный сыр — приготовление сырной закуски с перцем по-гречески. …далее

Добавил: Cuoco 14.02.2011

Лаханоризо 4.4

Лаханоризо — капуста с рисом, тушенные в томатном соусе — блюдо из греческой кухни. Из обычного набора продуктов у вас получится вкусное сытное блюдо, которое можно смело добавить в постное меню. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.05.2018

Кутья греческая 3.5

Ароматная, вкусная и сытная кутья служит отличным символом достатка и будущего урожая. Обязательно приготовьте её на праздничный стол, чтобы привлечь в свой дом богатство, здоровье и счастье. …далее

Добавил: Bestpovar 23.12.2018

Салат «Греческий» с рыбой и йогуртовой заправкой 5.0

Почему бы не дополнить традиционный овощной салатик такой вкусной и полезной красной рыбкой, согласны? Если не боитесь пробовать что-то новенькое, тогда приглашаю на кухню для маленького эксперимента. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.12.2018

Фасоль по-гречески 4.0

Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном — это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне. …далее

Добавил: Мелисса 14.03.2019

Греческий салат с фетой 4.6

Фета — неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой! …далее

Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

Греческий салат с цуккини и помидорами 4.8

Летом нет ничего лучше, чем сочетание свежих овощей с порцией хорошего оливкового масла. Предлагаю приготовить греческий салат с цуккини и помидорами. …далее

Добавил: Саша Кружко 27.07.2018

Факес 5.0

Если вы, как и я, любите чечевицу, то спешу поделиться рецептом очень вкусного блюда! Факес — популярный в Греции суп из чечевицы. Он получается густым, ароматным и сытным. …далее

Добавил: Катерина 26.09.2019

Кофтас (баранина по-гречески) 4.5

Рецепт приготовления кофтас, традиционного греческого блюда из бараньего фарша с добавлением специй на мангале или в духовку на гриле …далее

Добавил: Povarfan 10.06.2011

Спанакопита с щавелем 3.9

Спанакопита — это греческий пирог со шпинатом. Однако у нас не особо выращивают шпинат, поэтому заменим его на щавель и не прогадаем. …далее

Добавил: Наталья 30.08.2012

Картофельные лодочки с фаршем 4.0

Если греческая кухня вам знакома только в виде популярного салата, то картофельные лодочки с фаршем обязательно станут вашим любимым блюдом, самое время научиться их готовить. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 25.01.2017

Пирожки с фетой 5.0

Что может быть проще быстрой выпечки из готового теста? Его можно брать разных видов и начинку менять постоянно. Я пробовала много вариантов, какие-то запали в душу. Именно такой рецепт здесь описан. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.08.2018

Пирожки с сыром и медом 2.9

Рецепт приготовления сладких пирожков с сыром и медом. Греческая кухня. …далее

Добавил: Janna 15.06.2010

Паста пенне с курицей, сыром фета и овощами 4.7

Этот рецепт сочетает ароматы греческой кухни, вкусное основное блюдо с оригинальным вкусом. Попробуйте добавить оливки каламата для более выраженного вкуса. …далее

Добавил: Moilogin 22.02.2012

Греческая кухня — блюда, рецепты, супы, салаты, закуски, горячее Греческой кухни

Основные продукты для блюд греческой кухни

Блюда греческой кухни готовят из мяса, морепродуктов, молока, овощей, муки. Выбор обусловлен историческим развитием страны и расположением ее отдельных регионов.

В горных районах нет возможности разводить крупный рогатый скот, соответственно основу рациона составляет баранина и козлятина. На равнинных участках, где разводят коров, для блюд используют говядину. Большой популярностью пользуется сыр, которого в Греции существует около 50 сортов. В прибрежных районах и на островной территории, где доступны рыба и морепродукты, эти продукты составляют основу рациона.

Овощи в Греции используются практически во всех блюдах: первых, основных и, конечно, салатах, представленных максимально широко. Помидоры, огурцы, перцы прекрасно сочетаются с мясом, сыром, зеленью, оливками, без которых сложно представить Грецию.

Особенности греческой кухни

Традиционная греческая кухня особенности, отличающие ее от других европейских кухонь, не выделяет. Есть два исключения, по которым ее можно безошибочно узнать.

Во-первых, большое количество пряных трав, используемых в приготовлении любых блюд. Орегано, базилик, мята, лук, чеснок составляют обязательный букет для супов, салатов, жареного или тушеного мяса. В греческой кухне их используют чаще, чем в других средиземноморских, и тем более европейских, кухнях.

Во-вторых, в греческой кухне в большинство блюд добавляется оливковое масло. Оно может использоваться как ароматическая приправа или в качестве жира для жарки.

Популярные греческие блюда

Традиционная греческая кухня рецепты предлагает различные. Первые и вторые блюда, салаты, закуски, десерты имеют свой неповторимый национальный колорит, при этом еда остается простой как по составу, так и в приготовлении.

Супы наваристые, сытные, их готовят на мясном бульоне с овощами, например, авголемно, а также из фасоли или гороха. Интересен вариант нашей знакомой ухи, в Греции его называют какавья. Отличается русской она наличием в составе продуктов даров моря (мидий или устриц) и спелых томатов.

Для основных блюд предлагает греческая кухня мясо в самых разнообразных вариантах. Говядину, свинину, баранину, тушат, жарят, запекают с большим количеством специй и овощей. Попробуйте приготовить мусаку или клефтико, и вы обязательно полюбите греческую кухню.

Особая гордость страны — салаты греческой кухни, от самого простого с одноименным названием, до сложнейших композиций, заправленных традиционным оливковым маслом, иногда смешанным с лимонным соком, например, тоносалата.

Традиционный набор овощей — помидоры, огурцы, сладкий перец, оливки, сыр (обычно фета), отварное мясо или морепродукты, которые смешиваются с зеленью и оливковым маслом. Получаются вкусные и полезные блюда на каждый день, дающие необходимый запас витаминов.

Греческие десерты

Какой обед или обычное чаепитие без десерта. Греческие лакомства объединили в себе европейские и турецкие традиции. К Рождеству здесь обязательно готовят печенье карибидис, а если хотят подарить себе вечер в восточном стиле — приготовят знаменитую пахлаву или пончики с медом и корицей.

Хотите познакомиться с необычными рецептами греческой кухни — приглашаем вас на наш сайт. Мы постарались найти самые необычные блюда и подготовить подробные рекомендации по способу их приготовления. С нами вы украсите ваш стол оригинальными блюдами греческой кухни, найти описание которых вы сможете только у нас.

27 лучших греческих рецептов, которые можно приготовить дома

Принесите радость на свою кухню, приготовив подлинных греческих рецептов , и ожидайте праздник свежести! Греческая еда полезна для сердца, но не менее вкусна.

Свежие овощи, оливковое масло, зелень и морепродукты — краеугольные камни греческой кухни. Неудивительно, что эта диета считается одной из самых здоровых средиземноморских диет.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Прибрежные районы Греции в значительной степени полагаются на морепродукты и овощи, создавая прекрасное сочетание легких и натуральных вкусов.

Между тем, во внутренних регионах предпочитают блюда из мяса и сыра.

Куда бы вы ни отправились в Греции, у вас не будет проблем с поиском хорошей еды. Но самое лучшее, что вы можете принести любимые блюда страны прямо к себе домой.

Выделите время, чтобы приготовить эти греческие рецепты, и вы поймете, почему греческая еда ТАК хороша!

Сытное, насыщенное и ароматное, скордалия — это греческое блюдо, которое обязательно нужно попробовать! Это блюдо получило свое название от одного из его основных ингредиентов — скордо или чеснока.

Измельченный чеснок смешивается с картофелем, миндалем, оливковым маслом и лимонным соком, что дает невероятный вкус.

Это чесночно-острое блюдо идеально подходит к крекерам, овощам или лавашу.

Но я не буду винить вас, если вы будете есть ложкой прямо из миски. Это так вкусно!

С учетом того, что греки активно используют овощи в своих блюдах, этот обзор был бы неполным без настоящего овощного салата.

Для приготовления этого освежающего блюда вам понадобится всего семь ингредиентов, и все их очень легко найти в ближайшем продуктовом магазине.

Чтобы салат получился ароматным, убедитесь, что измельченные ингредиенты одинакового размера.

Таким образом, вы будете получать смесь овощей, сыра и оливок с каждым кусочком.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Конечно, яркая пикантная заправка просто необходима к летнему салату. Украсить листьями мяты для придания свежести.

Жареные толстые дольки картофеля заправлены чесночно-лимонным бульоном. Это одно блюдо, которое вызывает привыкание!

Помимо восхитительного вкуса греческого лимонного картофеля, у него золотистые хрустящие края, которые делают его хрустящим.

Сделайте большую партию, потому что они просто неотразимы и привлекательны.

Если хотите, можете приготовить картофель в соке жареной баранины или курицы.

Этот греческий бутерброд с лавашом наполнен куриным мясом, овощами, оливками и соусом цацики.Использование йогуртового маринада для курицы — это секрет ее соблазнительного вкуса.

Курицу можно жарить на гриле, запекать или готовить на сковороде или сковороде. Как только это будет сделано, вам останется просто собрать сэндвич.

Подавайте этот куриный гироскоп с лимонным картофелем для окончательного греческого застолья.

Если вы хотите добавить греческого аромата к своему следующему праздничному обеду, то это греческое масляное печенье просто необходимо.

Эти файлы cookie могут быть не самыми красивыми, но когда вы откусите кусочек, вам придется вернуться на несколько секунд!

Греческое масляное печенье маслянистое и рассыпчатое, с идеальным сочетанием солоновато-сладкого вкуса.

В качестве бонуса приготовление этого печенья наполнит вашу кухню нежным ароматом.

Цацики — это классическое греческое мезе (закуска), которое вы найдете практически в любом греческом ресторане.

Этот йогуртно-огуречный соус хорошо сочетается с гироскопами, мясом на гриле и жареными овощами.

Просто полейте бутерброд соусом, и вас ждет угощение!

Этот легкий, но сливочный соус традиционно готовится из козьего или овечьего йогурта, но вы можете облегчить задачу, используя простой греческий йогурт.

Конечно, не забывайте и о других греческих продуктах, таких как оливковое масло, белый уксус и теплые специи для максимального вкуса.

Здоровый шпинат и сливочный сыр фета завернуты в хрустящее тесто филло. Это один из тех греческих рецептов, которые нельзя пропустить!

Spanokopita, или пирог со шпинатом и сыром, острый и острый. Начинка получается еще лучше с добавлением яиц, зелени и греческих специй.

Этот пирог станет отличной закуской или гарниром. Но с его божественным вкусом, я не удивлюсь, если вы приготовите из него еду!

Я думал, что идеальной закуски к любому блюду не существовало, пока не появился этот греческий жареный сыр (саганаки).

Хрустящий и липкий сыр в сочетании с соленым и пикантным вкусом.

Саганаки — это кусочек сыра, обмакнутый в воду и муку и обжаренный до идеального золотистого цвета.

Выжимка лимона добавляется прямо перед подачей цитрусовых.

Идеальный сыр — это сыр с высокой температурой плавления, например кефалотири.

Другие сыры с твердой текстурой (например, гравиера и кассери) также подходят для этого блюда.

Заправка картофеля фри по этому рецепту никогда не была легкой задачей.Все, что вам понадобится, — это простая домашняя приправа и пара средиземноморских начинок.

Хотите усилить вкус? Подавайте этот золотистый хрустящий картофель фри с соусом цацики! Также подойдет лимонно-укропный соус, благодаря которому блюдо станет очень насыщенным и пикантным.

Греческое медовое печенье липкое, влажное и хрустящее. Короче говоря, за них стоит умереть! Если вы ищете новый рецепт печенья на праздники, то вот оно.

Это чудесно сладкое медовое печенье популярно в греческих семьях во время Рождества.

С этой выпечкой так много всего происходит с точки зрения вкуса и текстуры, но сочетание просто идеальное.

Липкий медовый сироп — это вишенка на вершине, но вы можете улучшить это печенье, сбрызнув шоколадным сиропом!

Это запеченное в одной кастрюле блюдо полно томатов и овощей с богатым вкусом.

Уверен, греки не станут спорить, если я скажу, что это очень успокаивающее блюдо для зимних ночей.

Вы можете приготовить этот рецепт по своему усмотрению, добавив белки или другие овощи, в зависимости от вашего вкуса.

Добавьте сверху сыр фета, свежий укроп и лимонный сок для взрыва вкуса и яркости цвета!

Этот мягкий и сиропообразный ореховый торт наполнит вашу кухню освежающим ароматом корицы и гвоздики.

Но это еще не все. Этот традиционный греческий десерт наполнен медом и панировочными сухарями, поэтому каждый укус получается восхитительно сладким и хрустящим.

Чувствуете себя щедрым? Сделайте это лакомство еще интереснее, добавив сверху ванильное мороженое и шоколадный сироп!

греческих фрикадельки, или кефтедес, сочные и наполненные травами и приправами, которые заставят вас вернуться на несколько секунд.

Эти фрикадельки традиционно служат в качестве закуски, но вы можете завернуть их в тёплый лаваш вместе со свежими овощами и вуаля!

У вас будет сытная вкусная еда.

Говяжий фарш, зелень и рис превращаются в бланшированные виноградные листья, в результате чего получаются полезные булочки, приготовленные на лимонном бульоне.

Также известные как долмадес, эти фаршированные виноградные листья хорошо сочетаются с соусом цацики или греческим салатом для легкого обеда.

Ищете вкусное вегетарианское угощение? Просто опустите мясо и добавьте в фарш еще больше риса.Это так просто!

Мусака очень похожа на лазанью, но гораздо полезнее. С помощью этого рецепта вы можете полакомиться вкусной комфортной едой, не чувствуя себя виноватой!

Вместо листов пасты слоеную мусаку покрывают баклажанами. Насыщенный томатный соус и соус бешамель создают тонкий слой аромата.

Мусака традиционно готовится из баранины, но и говядина тоже подойдет. Не любите баклажаны? Смело используйте вместо него картофель.

Греческий лаваш хорошо сочетается практически с любым греческим блюдом или мезе, поэтому имеет смысл поделиться рецептом этого универсального хлеба.

На приготовление этого блюда нужно время, но оно того стоит. Хорошая новость в том, что для этого требуется всего несколько ингредиентов для кладовой.

Греческий лаваш можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто разогрейте в духовке, когда будете готовы к употреблению.

Фаршированный перец — еще одно греческое блюдо, богатое питательными веществами. Теплый, хорошо приправленный и немного сырный рецепт понравится даже самым привередливым едокам.

Фаршированный перец наполнен классическим греческим ароматом орегано, оливок, чеснока и оливкового масла.

Фарш из индейки или говядины придает больше вкуса. Чтобы получился забавный поворот, не стесняйтесь смешивать два!

Греческий фасолевый суп считается национальным блюдом Греции. Это питательный и легкий в изготовлении.

Вам понадобится только небольшая белая фасоль, несколько овощей и, конечно же, много оливкового масла первого холодного отжима.

То, что когда-то было едой для бедняков, теперь стало основным продуктом средиземноморской кухни из-за множества питательных веществ, которые она содержит.

Что касается вкуса, ожидайте смесь теплых ароматов, которая поможет вам пережить холодные ночи.Подавать с хрустящим хлебом, чтобы все пропиталось!

Фасолакия, тушеная стручковая фасоль, бархатистая, полезная и очень вкусная! Они приправлены томатным соусом с оливковым маслом, лимонным соком и свежей зеленью.

Нежный картофель добавлен в смесь для получения более сытного гарнира. Если вы хотите подавать его в качестве еды, просто добавьте рис и белок или мясо на выбор.

Любители сыра наверняка соберутся за столом, когда вы подадите этот греческий соус из феты. Это кремовое блюдо с солеными и цитрусовыми нотками понравится публике.

Греческий соус из феты уже сам по себе фантастический, но вы можете дополнить свою игру с соусом гарниром.

Для пикантности добавьте хлопья красного чили. Если вы хотите получить приятный хруст, добавьте несколько измельченных фисташковых орехов.

Варианты бесконечны, так что будьте настолько изобретательны, насколько хотите!

Куриные сувлаки, или куриные шашлычки, прекрасно сочетаются с воздушным теплым лавашем и сливочным соусом цацики.

Для самых вкусных сувлаки вам понадобится хороший маринад со средиземноморскими специями.Куриные кусочки нужно поджарить на гриле до хрустящей и сочной консистенции.

Пахлава — типичный средиземноморский десерт с множеством вариаций. Но не дайте себя обмануть. Греческая пахлава определенно одна из лучших!

Его также готовят из теста филло, поэтому вы получите хрустящие слои, приправленные корицей и грецкими орехами.

Греческая пахлава богата медом, источает естественную сладость, уравновешенную небольшим количеством лимонного сока.

Нут относится к категории суперпродуктов, поэтому это греческое блюдо очень полезно для здоровья.Лучшая часть? К тому же это удобно, и его очень легко приготовить.

В основном греческом курином супе требуется только лук, лимоны, оливковое масло, вода и, конечно же, нут.

Вы можете приправить вещи своими любимыми травами и ароматизаторами.

Тиропита похожа на спанокопиту, за исключением шпинатной начинки. Этот пикантный пирог состоит из сырно-яичной смеси, покрытой хрустящим тестом филло.

Самое интересное в этом блюде то, что у него нет аутентичного рецепта.Каждый делает свой тиропит по-своему.

Если вы ищете лучшие варианты, попробуйте комбинировать другие сыры с фетой или добавить соус Бешамель для маслянистого молочного вкуса.

Любители баклажанов получат удовольствие от этого простого, но восхитительного соуса. Намажьте поджаренный хлеб или подавайте в качестве закуски, чтобы произвести впечатление на толпу!

По этому рецепту баклажаны обжаривают до мягкости, затем растирают и приправляют чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.

Добавьте оливки и мелко нарезанные листья петрушки для придания свежести.

Этот ароматный апельсиновый торт обладает освежающим вкусом благодаря декадентскому сиропу апельсинового сока с оттенком корицы.

В этом десерте также используется тесто филло, но на этот раз вам придется его измельчить и добавить в смесь для торта.

Греческий апельсиновый пирог также содержит большое количество йогурта и оливкового масла, поэтому от природы он полезнее других десертов.

Этот греческий суп из чечевицы, также известный как фальшивый суп, прекрасно подходит для зимнего сезона.

Он набит помидорами, чечевицей и парочкой других обжаренных овощей.

Усильте вкус, добавив овощной бульон, красный винный уксус и много трав.

Сделайте это в своей мультиварке и получите питательное блюдо без помощи рук!

Легких греческих рецептов — Olivemagazine

Ищете греческие рецепты? Хотите воссоздать свою любимую греческую еду дома? Попробуйте наши идеи и изюминки здесь, а затем попробуйте наши итальянские рецепты.

Создайте средиземноморский спред мезе из спанакопиты, греческого салата и креветок с чесноком и травами.Попробуйте сытные греческие блюда для всей семьи, в том числе мусаку и тушеную баранину.

Насладитесь греческой едой и сбегите в Итаку с нашим креслом для бегства в Итаку.

Не заметили свое любимое греческое блюдо? Вы знаете замечательного греческого шеф-повара или кулинарного писателя, которого вы хотели бы видеть здесь? Напишите нам или свяжитесь с нами в социальных сетях @olivemagazine, чтобы сообщить нам об этом!

---

Легкие греческие рецепты

Креветки по специальности

Этот рецепт креветок à la spetsiota получен в Estiatoria Milos, греческом ресторане морепродуктов с филиалами в Афинах, Нью-Йорке, Майами и Лондоне.Это классическое простое блюдо с креветками, тушеными в томатном соусе, фете и орегано. Его готовят очень быстро, но при этом он полон восхитительных вкусов.

---

Спанакопита

Обратите внимание на этот традиционный греческий рецепт спанакопиты. Легкий пирог из фило со шпинатом очень хрустящий и наполнен сливочной фетой.

---

Мусака классическая

Мусака — традиционное греческое блюдо, любимое всей семьей, с бараниной, приправленной корицей, мясными баклажанами и восхитительно сливочным соусом с мускатным орехом.Приготовьте и съешьте его прямо сейчас или заморозьте, чтобы быстро и легко перекусить.

---

Греческий салат

Овладейте этой абсолютной классикой, и у вас никогда не будет недостатка в вкусном обеде. Ключ к подлинному греческому вкусу — большое количество орегано и красного винного уксуса.

---

Медленно приготовленные гироскопы из баранины

Гироскопы — это классический греческий фастфуд. В нашей версии мы меняем традиционное жареное на вертеле мясо на медленно приготовленную измельченную баранину и добавляем более вязкий чесночный соус.

Запеченный в духовке картофель с каперсами и анчоусами по-критски

Это простое и вкусное блюдо, вдохновленное кухней Крита, идеально сочетается с листовым салатом, а также отлично подойдет к баранине или рыбе. Если вы хотите сделать его еще богаче, можно добавить немного двойного крема.

---

Кабачки, фаршированные бараниной, по-гречески

Получите максимум удовольствия от кабачков, посыпав их пряным фаршем из баранины, кедровыми орехами и фетой в этом успокаивающем средиземноморском блюде.

---

Клефтико из баранины по-гречески

Клефтико — греческое блюдо из баранины и картофеля, приготовленное на медленном огне с белым вином, лимоном и орегано. Подавать с хлебом для удаления сока и зеленым салатом, заправленным красным винным уксусом и оливковым маслом.

---

Вегетарианская мусака

Используйте баклажаны в этой вегетарианской версии классического греческого блюда — идеальный успокаивающий рецепт, чтобы накормить семью в середине недели.

---

Спринг роллы Spanakopita

Превратите классический греческий пикантный пирог в веселое вегетарианское канапе, слегка приправленное мускатным орехом и взбитое йогуртовым соусом.

---

Котлеты из баранины с копчеными баклажанами и пряностями

Эти приправленные пряностями котлеты из баранины с копчеными баклажанами потребуют немного времени, но их действительно легко приготовить, и оно того стоит.

---

пастичо из баклажанов и баранины

Это пастиччо из баклажанов и баранины в греческом стиле легко приготовить, но оно наполнено фантастическими ароматами. Он обслуживает шесть человек, поэтому идеально подходит для кормления толпы, или вы можете заморозить остатки на другой раз.

---

Зеленый греческий салат с маринованной фетой

Сезон бобов открыт с июня по сентябрь, и этот свежий зеленый греческий салат с маринованной фетой — отличный способ их использовать, пока есть такая возможность.Подавать как гарнир, поджаренную питту или лепешку на легкий обед или ужин.

---

Лукумадес (греческие пончики)

Одно из удовольствий греческого праздника приходит в те моменты после наступления темноты (и после обеда), когда все переходят к столам на местной площади, чтобы выпить кофе и съесть тарелки крошечных пончиков с ароматом корицы. Независимо от того, предпочитаете ли вы сахарную присыпку или пропитанные медом, попробуйте приготовить их дома в качестве приятного для публики десерта.

---

Питта из баранины по-гречески

Если вы хотите быстро и легко поужинать в средиземноморском стиле, то эти питты из баранины в греческом стиле идеально подойдут. Готовые менее чем за 30 минут с чесночным йогуртовым соусом, они идеальны для середины недели.

---

Куриные лепешки по-гречески с цацики

Куриные шашлычки на углях и цацики, завернутые в теплую лепешку, — это лучший обед или ужин, готовый за 20 минут. Держите его здоровым с салатом на стороне.

---

Стейки из баранины с сыром фета, помидорами и розмарином

Feta добавляет острый вкус, который отлично сочетается со сладкой бараниной и сочными помидорами в этом блюде в греческом стиле.Готовый за 30 минут, из него получится идеальный простой ужин.

Наши 25 лучших простых греческих рецептов

Греческая кухня — одна из лучших средиземноморской кухни. Кто может отрицать сытный комфорт тарелки мусаки — греческой запеканки из баклажанов — или непревзойденную закуску нежной долмы размером с укус?

Но найти отличную греческую еду или создать отличное греческое меню — это не просто переход на греческий йогурт, приготовление мезе или добавление феты во все.От города к городу и от острова к острову греческая кулинария полна уникальных техник, которые нужно освоить, и традиций приема пищи, которые нужно поддерживать. Один из наших любимых? Научиться делать долмы (настоящие одержимые, вроде нас, могут даже раскошелиться на каток для долмы.

От до цацики, вот наши самые простые греческие рецепты, чтобы привнести на ваш стол вкус и вкус страны.

Острые пироги из баранины и виноградных листьев с орзо и фетой

Эти пироги без корочки, адаптированные из книги Аны Сортун и Мауры Килпатрик «Софрамиз», вдохновлены йогуртом и заварным кремом из манной крупы, которые в Греции традиционно запекают внутри вареных виноградных листьев.Авторы утверждают, что, несмотря на то, что виноградные листья не скручены и не наполнены сигарным способом, пироги с начинкой по-прежнему являются разновидностью долмы — слова, которое в переводе с турецкого и греческого означает «фаршированный». «Мне нравится эта версия, потому что виноградные листья становятся хрустящими и немного карамелизируются», — говорит Сорун. Они одинаково хорошо подходят для керамических форм для выпечки, рифленых или не рифленых форм для торта, форм для кексов или небольших чугунных форм для выпечки. Рецепт пряных пирогов из баранины и виноградных листьев с орзо и фетой »

Мастика Панна Котта

Этот простой десерт — отличное средство для демонстрации своеобразного соснового аромата мастики.Нерастворенные кусочки смолы могут застрять в сите; для очистки погрузите сетчатый фильтр в кипящую воду, пока смола не растает. Получить рецепт мастики Панна Котта » Получить рецепт Тирокфтери » Долмакадия, греческое слово, обозначающее фаршированные виноградные листья, является одним из самых знаковых рецептов греческой кухни, и, хотя существует много разновидностей, постный вариант является наиболее распространенным. В теплое время года старайтесь найти и использовать свежие виноградные листья; они более нежные и ароматные, чем консервированные.Вне сезона опавшие листья являются прекрасной заменой (мы предпочитаем бренд Orlando). Фаршированные греческими виноградными листьями с рисом и травами (долмадакия) Хорошая мусака — запеченная запеканка из баклажанов, цукини, помидоров и фарша из баранины или говядины под пышным слоем соуса бешамель — одна из самых восхитительных вещей, которые вы можете съесть. Получить рецепт мусаки »

Греческий салат (Хориатики)

Получить рецепт Хориатики »

Лучшая веганская еда, вдохновленная греческой кухней

Если вы ищете веганские греческие рецепты, чтобы приготовить их дома, вам повезло.У греческой еды так много дразнящих ароматов, которые соблазняют вкусовые рецепторы. В то время как в традиционной греческой кухне много мяса и молочных продуктов, есть несколько аутентичных блюд, когда дело доходит до вегетарианской греческой кухни.

Сообщения могут спонсироваться. Пост содержит партнерские ссылки. Я могу получить компенсацию, если вы сделаете покупку по моей ссылке.

Но, если вы думаете, что соблюдение веганской или растительной диеты означает пропуск ваших любимых греческих блюд, вы ошибаетесь! Вот 25 веганских греческих рецептов, которые принесут вкус Греции на вашу домашнюю кухню.

Веганские греческие рецепты: начиная с основ

Есть несколько ингредиентов, которые обычно используются в греческой кухне, но не веганские, например сыр фета и соус цацики. К счастью, некоторые талантливые блоггеры-веганы разработали полезные для здоровья варианты на растительной основе, чтобы создать веганскую греческую еду. Используйте их, чтобы легко создавать свои собственные веганские греческие рецепты или сочетать их с некоторыми из блюд, перечисленных ниже.

Веганский сыр Фета

Сыр фета был одним из моих любимых греческих ингредиентов до того, как я стал веганом.Теперь вам не нужно отказываться от той еды, которую вы когда-то любили, даже если вы придерживаетесь растительной диеты. Сделайте несколько партий этого рецепта веганского сыра фета от A Virtual Vegan , чтобы получить свое решение, и используйте его в нескольких рецептах, перечисленных ниже. Крошится как настоящая фета!

Веганский соус цацики

Я помню, как отказался от соуса цацики, когда впервые стал веганом много лет назад. Хотя мне было грустно не есть его больше, у меня также были ужасные боли в желудке от молочных продуктов и йогурта.В конце концов, было легко не есть это больше. Я рада, что нашла эту вегетарианскую версию соуса цацики, так что я снова могу наслаждаться ею, будучи веганом, без каких-либо сожалений и боли. Yum Vegan Food содержит идеального рецепта цацики для вегетарианцев в толпе (или тех, кто хочет отказаться от молочных продуктов или есть немного здоровее!).

Пита с нуля

В продуктовом магазине легко купить лаваш, но он определенно не будет таким вкусным, как хлеб, приготовленный в домашних условиях.С этим рецептом лаваша от Son Shine Kitchen вы можете сделать свои собственные карманы для лаваша, используя всего несколько простых ингредиентов. Пита входит в несколько веганских греческих рецептов в этой статье, так что вы можете попробовать его с любым из них.

Греческая приправа

Кто не любит хорошую смесь специй, сделанную своими руками? Вы можете использовать эту греческую приправу практически в любом греческом блюде или в множестве других рецептов, чтобы добавить греческий колорит. Эта легкая греческая приправа от Рецептов из кладовой занимает всего пять минут, и вы можете добавить средиземноморские ароматы к любому блюду.Положите эту смесь специй в красивую упаковку, чтобы стать прекрасным подарком.

Греческие салаты и супы

У меня есть отличный рецепт греческого супа, а также несколько веганских греческих рецептов для различных салатов. Их можно подавать как гарнир, закуску или как основное блюдо, если вы приготовите из них большую порцию еды. Это отличный способ съесть овощи в течение дня.

Греческий суп из чечевицы

Во многих греческих ресторанах вы найдете в меню «фальшивый суп» или чечевичный суп.Это легкий греческий суп из чечевицы от Supergolden Bakes , который можно приготовить на плите или в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления . В его состав входят недорогие ингредиенты, из него можно делать большие партии, он веганский / без глютена / полезен для здоровья.

Салат Табуле

Салат Табуле — это восточно-средиземноморское блюдо, подходящее для веганов, приготовленное из петрушки, булгура, огурцов и помидоров. Этот салат easy tabbouleh by Live Eat Learn — яркое и ароматное блюдо, которое быстро взбивается и очень освежает.Подавайте его вместе с любым из основных блюд, перечисленных ниже.

Салат Долмас с жареным рисом из цветной капусты

Это интересный взгляд на традиционную греческую кухню! Это Салат Долмас с жареным рисом из цветной капусты от The Spice Train. Многие ингредиенты, содержащиеся в долмах, готовятся в салате с рисом из цветной капусты. Можно подавать с хумусом, фалафелем и лавашем.

Легкий греческий салат

Греческий салат — это классическое вегетарианское греческое блюдо, но обычно в нем есть большие блоки сыра фета.К счастью, мы можем заменить сыр фета веганской фетой и снова насладиться греческим салатом! Этот легкий веганский рецепт греческого салата взят из блога Yum Vegan Food , и вы можете просто подавать его в качестве закуски к каждому блюду, перечисленному здесь.

Греческий салат из нута

Вот освежающий и летний Салат из греческого нута на Иногда яйца с большим количеством свежих овощей и легким лимонным винегретом. Здесь много компонентов греческого салата, а вместо сыра фета нут.В лимонном винегрете много греческих специй и яркие лимонные ноты.

Средиземноморский салат из киноа

Средиземноморский салат из киноа by Real + Vibrant — это быстрый и легкий салат с овощами, белком и полезными жирами. Вы приготовите лимонно-мятный винегрет с нуля, но сделать это совсем несложно. В одной миске собрано столько восхитительных греческих вкусов: красный лук, помидоры черри, оливки каламата и многое другое.

Веганские греческие закуски и гарниры

Эти веганские греческие рецепты — гарниры, закуски и закуски, которые вам необходимы в жизни. Вам обязательно понравятся эти вкусные закуски, вдохновленные настоящими традиционными греческими блюдами или преобразование аутентичных ароматов в новые веганские греческие блюда.

Melitzanosalata

Слышали ли вы о Melitzanosalata раньше? Я тоже до сих пор. Это греческий соус из баклажанов, похожий на бабу Гануш с Ближнего Востока.Проще говоря, вам нужно попробовать рецепт Melitzanosalata от Greedy Gourmet. Вы смешаете пюре из баклажанов с чесноком, лимоном, оливковым маслом и другими ароматизаторами. Выложите его на лепешки или хлебные палочки, чтобы получить вкусную закуску или закуску.

Окончательный греческий начос

Кто-то сказал начос? Я немного помешан на начо, но обычно это традиционный мексиканский сорт. С учетом сказанного, я очень хочу попробовать этот греческий вариант начо. Ultimate Greek Nachos by Готовка на растительной основе использует треугольники из лаваша в качестве основы.Сверху кладут типичные овощи, используемые в греческой кухне. Затем смесь покрывается веганской фетой, цацики и заправкой тахини. Наслаждайтесь им в качестве закуски, закуски или, может быть, даже в качестве основного блюда!

Греческая долматха

Вот один из наиболее традиционных веганских греческих рецептов греческих долматх от Hilda’s Kitchen Blog. Заверните смесь риса, укропа, лука, лимона и других греческих ароматизаторов в виноградные листья и запекайте все вместе в духовке.Несмотря на то, что здесь требуется небольшая подготовка и длительное время приготовления, приготовить настоящую веганскую греческую еду полностью стоит.

Фасолакия (греческая зеленая фасоль)

Греческая зеленая фасоль, или фасолакия, — традиционное вегетарианское греческое блюдо, в котором фасоль готовится в томатно-чесночном соусе. Затем они поливаются оливковым маслом, лимонным соком и укропом, и получается идеальное средиземноморское блюдо. Попробуйте это блюдо Fasolakia (греческая зеленая фасоль) на Bowl of Delicious в качестве основного блюда или гарнира.

Греческая спаржа

Мне нравится название этого рецепта: Моя большая толстая греческая спаржа от Веганский атлас. Копья спаржи украшены восхитительным сочетанием вяленых помидоров, оливок каламата и свежего укропа. Он идеально подходит в сезон спаржи и может стать вкусным гарниром в любое время!

Жареный греческий картофель лучшего качества

Ммм… передайте картошку, пожалуйста! Изрядное количество картофеля используется в греческой или средиземноморской диете, и это может быть одной из причин, почему он так полезен.Картошка вкусная и полезная. Пополните свою долю картофеля рецептом жареного греческого картофеля от Whisk Affair. Чеснок, лимонный сок, орегано и свежая петрушка сверху для восхитительного блюда. Это одно из самых вкусных настоящих веганских греческих блюд.

Критские гигантские бобы

Мне нравится, как бобы часто используются в традиционной греческой кухне, особенно большие бобы фава или эти бобы гигантские (гигантские бобы!). В этом рецепте Cretan Gigante Beans от Шэрон Палмер она воссоздает одно из своих любимых блюд из фасоли, которым она наслаждалась на Крите.Он веганский, без глютена, очень сытный и полезный.

Основные блюда веганского греческого

Вот коллекция веганских греческих рецептов, которые можно использовать в качестве основного блюда во время обеда или ужина. Сочетайте их с закуской, гарниром или салатом. Я уверен, что они наполняются достаточно, чтобы получать удовольствие и сами по себе. Это веганская и вегетарианская греческая еда, которая вам сейчас абсолютно необходима.

Веганская мусака

Мусака — это аутентичное блюдо Средиземноморья и Ближнего Востока, и оно присутствует в большинстве меню ресторанов по всей Греции.В то время как мусака обычно использует мясо и молочные продукты, вот веганский рецепт мусаки от Delicious Everyday , который вам обязательно понравится. В него входили такие ингредиенты, как баклажаны, чечевица, картофель и веганский соус Bechemal. Этот рецепт соответствует оригинальному, заменяя продукты животного происхождения на ингредиенты на растительной основе.

Барбекю Веганские сувлаки

Вот рецепт веганских сувлаки от Yum Vegan Food , в котором вместо мяса используется тофу.Эти маринованные и приготовленные на гриле шашлык из сувлаки можно подавать к любым блюдам средиземноморской кухни. Их традиционно сочетают с греческим салатом, цацики и теплым лавашем. Угадайте, что — вы найдете веганские версии всех этих прямо здесь, в этой статье!

Веганский спанакопита

Если вы когда-нибудь ели традиционную спанакопиту, вы могли бы задаться вопросом… как это может быть веганское? Что ж, вот пикантный рецепт Vegan Spanakopita by A Virtual Vegan с хрустящим слоеным тестом и соленой кремовой начинкой из шпината.Однако продуктов животного происхождения нигде не видно. Это восхитительный вегетарианский греческий пирог, ставший полностью веганским, и одно из самых вкусных греческих веганских блюд.

Греческие овощные шарики

Эти греческих вегетарианских шарика по Шэрон Палмер похожи на тефтели… без мяса! Эти соблазнительные маленькие кусочки состоят из бобов, чечевицы, цельного зерна, овощей и, конечно же, греческих ароматизаторов. Это блюдо вдохновлено кефтедес , жареными фрикадельками, которые подают как часть мезе.Вместо мяса они полностью вегетарианские и приготовлены из черноглазого гороха. Вы также найдете здесь финики, вяленые помидоры и греческие травы. Подавайте все это с лимонным соусом из тахини или ешьте их вместо фрикаделек в любом приеме пищи.

Kounoupidi me Patates Kapamas (греческое рагу)

Вот традиционное греческое блюдо, которое также бывает вегетарианским и веганским. Kounoupidi me Patates Kapamas , или тушеная цветная капуста с картофелем, — это восхитительное веганское греческое блюдо, которое успокаивает и питает.Этот рецепт от Kopiaste можно подавать как основное блюдо, а можно отказаться от картофеля и подавать его как менее сытный гарнир.

Бриам (греческая овощная запеканка)

Как человек, который еще не был в Греции, я раньше не слышал о Бриаме. Что такое Бриам? Бриам или бриами — это традиционное греческое блюдо, которое легко приготовить для веганов. Little Sunny Kitchen Блюдо Briam состоит из овощей, нарезанных кружочками, а также смеси греческих трав и нарезанных кубиками помидоров.Вы можете съесть его как основное блюдо с хрустящим хлебом и веганской фетой или как гарнир.

Средиземноморские лодки из баклажанов

У этих здоровых Mediterranean Eggplant Boats от Dishing Out Health есть все необходимое: они веганские, безглютеновые, ароматные, полезные, богаты белком и готовы менее чем за час. Они полагаются на обилие овощей, идеально подходящих для лета, где можно найти все в сезон. Половинки баклажана наполнены киноа, средиземноморской сальсой, приправлены бальзамическим уксусом, тахини и свежими травами.

Жареный картофель с лимоном и нутом

Это один из многих веганских греческих рецептов в этом сообщении в блоге, вдохновленных традиционной греческой кулинарией. Греческий жареный картофель с лимоном и нутом by Veggies Save the Day — это легкое блюдо из одного блюда. Вам понравится прекрасный микс из картофеля, нута, красного перца и красного лука, приправленный чесноком, лимоном и орегано. Ням!

Узнайте, как приготовить веганские греческие рецепты

Ты учишься готовить? Новичок в веганстве и не знаете, с чего начать? Было бы неплохо начать с кулинарных уроков.Это можно сделать прямо, не выходя из собственного дома… с Veecoco !

Veecoco предлагает все уроки веганской кухни, проводимые опытными поварами различных кухонь со всего мира. Их урок здоровой и легкой кулинарии на растительной основе — отличное место для начала. Вы узнаете, как приготовить вкусные блюда, вместе с веганским диетологом и спортсменкой Марисой Хофмайстер.

Ищете еще веганские рецепты?

Во-первых, обязательно ознакомьтесь с моими 60 любимыми веганскими книгами во всех жанрах, включая кулинарные.Помимо греческих веганских блюд , я собираю рецепты на растительной основе для кухонь всего мира. Благодаря такому разнообразию мирских вкусов вам никогда не будет скучно на кухне. Вам стоит взглянуть на эти:

Какое из этих веганских греческих блюд вы приготовите первым?

греческих рецептов из греческой кулинарной книги: закуски, соус и многое другое!

Кажется очевидным, что греческая еда должна быть вкусной. Сама Греция стоит на глобальном перекрестке: с востока арабская и турецкая кухни оказывают свое влияние.На западе Средиземное море во всей его взаимосвязанности — Италия и Франция находятся всего в нескольких минутах езды на лодке. Сама Греция разделена между многочисленными островами и материком, что способствует дальнейшему кулинарному разнообразию.

Как и многие другие кухни средиземноморского региона, греческая кухня подчеркивает простоту, свежесть и качество ингредиентов. Популярные и отличительные ингредиенты — оливки и оливковое масло, дикие травы, мед, рыба, мясо на гриле и много свежих овощей.В каждом греческом регионе есть свои уникальные традиции, блюда и ингредиенты.

Чем ближе люди к земле, тем больше они связаны с их пищей. Так и в Греции. Многие люди, например жители островов и горных деревень, имеют свои собственные участки земли для выращивания овощей, свои отары овец и коз, свои любимые районы для добычи диких растений и меда или свою собственную рыбацкую лодку, которую можно взять с собой. при поиске морского угощения. Домашние сыры, мед, вино и многое другое распространены в греческой деревне и в греческих кулинарных книгах.

Кулинарные традиции Греции разнообразны и впечатляют. Мы собрали для вас наши любимые греческие рецепты — мы уверены, что вы найдете их легкими и вкусными!

Греческий буйурди: рецепт жареной феты с помидорами и перцем

Есть ли что-нибудь более греческое, чем сыр фета? Может быть нет. Это, безусловно, один из самых ценных кулинарных экспортных товаров страны, охраняемый статус и, что самое главное, восхитительный! Разумеется, это блюдо не то, о чем вы обычно думаете, когда думаете о жареном сыре, но запеченная фета сильно отличается от сырой, и ее, безусловно, стоит попробовать.Кроме того, этот рецепт мгновенно создается — просто сложите ингредиенты привлекательной стопкой, сбрызните оливковым маслом и бросьте в очень горячую духовку! Фета высыхает в духовке, теряя часть воды, которую она впитала во время длительного замачивания в рассоле, и становится легкой, почти пушистой и пропитанной восхитительным ароматом овощей и приправ. Попробуйте этот легкий рецепт запеченного сыра фета на ужин!

Восточно-греческий рецепт соуса цацики

Ни одно греческое блюдо не будет полным без обильной горки соуса цацики.Этот йогуртовый соус с огурцом и чесноком, возможно, является одним из самых известных существующих греческих блюд. Он отлично подходит в качестве гарнира к жареному мясу и овощам или просто намазан на хороший кусок хлеба. Настоящий ключ здесь — укроп — он абсолютно необходим и важен для вкуса этого блюда. Вы можете попробовать приготовить его с другими свежими травами, но все будет иначе. Попробуйте приготовить этот греческий рецепт соуса цацики для своей следующей вечеринки!

Мусака из баклажанов с овечьим сыром рецепт

В каком-то смысле мусака похожа на греческую версию лазаньи.Это блюдо, запеченное в форме для запекания, толстое с помидорами и сыром и довольно жирное. Но там, где в лазаньи используются макароны, в этой греческой мусаке используются жареные баклажаны — и это очень хорошо. В некотором смысле это немного похоже на лазанью с низким содержанием углеводов. Это блюдо великолепно подается горячим или при комнатной температуре, и лучше всего подходит как общая закуска (хотя некоторые любители приключений, как известно, съедают целую порцию сами по себе). Так что в следующий раз, когда вы подумаете о приготовлении лазаньи, возьмите вместо этого баклажан и приготовьте вкуснейшую греческую мусаку!

Рецепт греческих долм

Эти скрученные виноградные листья, фаршированные приправленным рисом, имеют много названий в зависимости от того, откуда они родом, но в Греции они известны как долмады.Приправленный рис аккуратно обваливается внутри маринованных виноградных листьев. Затем их снова тушат на медленном огне, чтобы все приправы пропитались и ароматизировали рис внутри. Подавайте эти долмады, классическую греческую закуску, в холодном виде или при комнатной температуре, сбрызнув лимонным соком и большим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Эти долмады являются очень впечатляющей закуской или закусками и идеально подходят для такой ситуации, как вечеринка с друзьями. Из них также получится отличное блюдо, которое можно подать на обед, если вы хотите похвастаться перед друзьями и коллегами — их легко есть одной рукой, вкусно и впечатляюще.

Греческий йогурт с медом и фисташками рецепт

У греческого йогурта момент наступает. Более густой и сливочный, чем обычный йогурт, но с более высоким содержанием белка и столь же полезным, легко понять, почему он популярен. Действительно, греческий йогурт настолько густой и сливочный, что всего лишь с несколькими добавленными ингредиентами его можно превратить в восхитительный десерт. В этом восхитительном и полезном десерте кремовый греческий йогурт обогащен натуральным медом и вкусными жареными фисташками. На самом деле, он настолько полезен, что его можно даже съесть на завтрак — здесь нет вины!

греческих рецептов

Греческие пончики (Лукумадес)

Рецепт греческого пончика с медом и корицей.Лукумадес — это греческая версия теста.

Сырные пироги (Тиропитакия)

Тиропитакия. Маленькие сырные треугольники. Восхитительный рецепт сыра с тремя греческими сырами.

Спиральный пирог со шпинатом (Strifti Spanakopita)

Спиральная спанакопита с завихрением.

Сливочный пирог с заварным кремом (Галактомпуреко)

Галактобуреко — любимый греческий десерт на все времена — это кремовый пирог с заварным кремом на основе манной крупы, запеченный с хлопьями…

Равани

Традиционный греческий десерт

Пахлава с чизкейком

Пахлава — классическая греческая выпечка на все времена — с чизкейком. Традиция встречается с модернизмом в слиянии двух …

Пастицио

Сочные слои пасты и приправленные говяжьим и свиным фаршем, покрытые сливочно-йогуртовым соусом бешамель, запеченные…

Хрустящие кальмары (жареные кальмары)

Простой и быстрый рецепт жареных кальмаров с греческой начинкой. Маринован в Узо, результаты тендерные на …

Халва с манной крупой

Традиционный пудинг, похожий на торт, приготовленный из манной крупы, миндаля, оливкового масла первого холодного отжима, апельсина, лимона и…

Дип из рыбной икры (Taramosalata)

Тарамосалата (соус с икрой икры греческого карпа) Густой кремовый греческий дип с острым вкусом, приготовленный из рыбной икры, оливок …

Осьминог с узо

Осьминог с узо. Греческий рецепт осьминога со знаменитым аперитивом Узо.

Гемиста

Gemista (Фаршированные помидорами и зеленым болгарским перцем) — восхитительный классический греческий напиток, приготовленный из помидоров и зеленого колокольчика…

10 здоровых греческих рецептов на каждый прием пищи

Некоторые культуры действительно раскрыли секрет еды, ведущей к долгой и здоровой жизни. В Голубых зонах, где обычно доживают до 100 лет в хорошем состоянии, еда готовится в основном из растений, полна специй, богатых антиоксидантами, и в значительной степени необработана. И что не менее важно, время приема пищи — это время для общения с близкими.

Икария, Греция — одна из Голубых зон, и их еда, безусловно, отражает этот образ жизни.При каждом приеме пищи в изобилии используются белки, полезные жиры и много овощей, а также ароматные специи, такие как розмарин, укроп и мускатный орех.

Если вы хотите есть, как греки, не ищите ничего, кроме здоровых греческих рецептов, представленных здесь. Идеи питания на завтрак, обед, ужин, закуски и десерты включены в стоимость, и все они вдохновлены средиземноморской кухней. Осталось только найти кого-нибудь, с кем можно было бы поделиться ими, даже если уже не работает Zoom.

Продолжайте читать, чтобы увидеть 10 полезных греческих рецептов, которые можно приготовить дома.

Фото: Всегда используйте сливочное масло

Этот восхитительный завтрак представляет собой кекс-версию классического греческого омлета. Ингредиенты — яйцо, сыр фета, вяленые помидоры и маслины — одинаковы, но в конечном итоге получается партия пикантных кексов, которые, честно говоря, гораздо веселее съесть.

Получить рецепт: Яичные кексы на завтрак

Фото: Домашний диетолог

Истории по теме

Может быть, у вас нет времени испечь яичные кексы на завтрак.Может, у тебя совсем нет времени. Вы все еще можете позавтракать в греческом стиле. Просто добавьте в миску греческого йогурта свежие фрукты и немного меда. Вуаля, богатые белком брекки готовы менее чем за пять минут.

Получить рецепт: Чаша для завтрака с греческим йогуртом

Фото: Две горошины и их стручок

Готовы к обеду? Эта миска полна клетчатки и наполнена средиземноморским ароматом. Рис из цветной капусты составляет основу, курица служит белком, а огурец, лук, оливки и помидоры завершают его.Завершающим штрихом является домашний соус цацики, приготовленный из греческого йогурта, огурца, укропа, чеснока и лимонного сока.

Получить рецепт: Куриная тарелка с соусом цацики

Фото: Cait’s Plate

Если вам наскучил один и тот же старый бутерброд на обед, поменяйте местами этот греческий бутерброд, на приготовление которого уходит всего пять минут. . Хумус служит белком и добавляет сливочный слой к красному луку, помидору и огурцу. В последнюю очередь добавьте цацики и сыр фета.

Получить рецепт: сэндвич с греческим салатом

Фото: The Spruce Eats

Эти миниатюрные кусочки шпината и сыра фета — идеальный полдник или закуска. Для начинки можно использовать творог или рикотту (оба работают), смешанный с укропом, луком, мускатным орехом, петрушкой и большим количеством шпината. Это отличный способ быстро получить количество клетчатки и белка с каждым глотком сливок.

Получить рецепт: укусы Spanakopita

Фото: Средиземноморское блюдо

Курица и картофель — классическая комбинация ужина во многих частях мира (включая Штаты), но греческий вкус этому рецепту придает все. в специях.Розмарин, мускатный орех, чеснок и лимон пропитаны оливковым маслом, которое используется для покрытия обоих основных ингредиентов.

Получите рецепт: греческий цыпленок и картофель

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать о пользе оливкового масла для здоровья:

Фото: A Couple Cooks

Этот рецепт дает веселый греческий возьмите классическую мексиканскую кухню. Хотя вам все еще нужны лепешки, начинка полностью изменилась.В нем шпинат, лук, красный перец, маслины, сыр моцарелла, сыр фета, орегано и хлопья красного перца. И все это делается менее чем за 10 минут.

Получить рецепт: греческие кесадильи

Фото: The Laughing Spatula

Всегда хорошо иметь под рукой легкий рецепт ужина на листовой сковороде, и он обязательно понравится публике. Курица готовится с красным луком, зубчиками чеснока, оливками каламата и детским картофелем.