Диета и рецепты блюд при оксалатных камнях. 100 рецептов при болезнях почек
Диета и рецепты блюд при оксалатных камнях
Запрещаются:
— продукты с содержанием щавелевой кислоты: шоколад, уксус, мясо жирных сортов, винные ягоды, конфеты, варенье, печенье, изделия из сдобного и слоеного теста, мороженое, горчица, помидоры. Это продукты, содержащие оксалаты в большом количестве, которые ни в коем случае нельзя употреблять в пищу;
— мясные, рыбные, и грибные бульоны и соусы, желатин, студни, заливное, язык, печень, мозги, почки и все остальные субпродукты, консервы и соусы мясные и рыбные, икра, колбасы (особенно ливерная), паштеты, копчености, соленая рыба, любые жареные блюда, острые блюда и приправы;
— соленые сыры, очень кислые блюда и продукты,
— бараний, говяжий, свиной жиры;
— грибы, горох, фасоль, чечевица (любые бобовые), жареный картофель, шпинат, щавель, салат, петрушка, свекла, спаржа, ревень, брюссельская и красная капуста, инжир, редька, сельдерей, хрен, крапива, болгарский перец и перец в виде приправы, лук-порей, арахис;
— из ягод и фруктов исключить все, которые содержат значительное количество витамина С: красную смородину, сливу, все цитрусовые, крыжовник, землянику, чернику, клюкву, изюм, редис, антоновские яблоки;
— крепкий чай, какао, хлебный квас, цикорий, томатный сок.
Разрешаются:
— овощные супы без добавления в них гороха, бобов, грибов, чечевицы, фасоли, щавеля, шпината, петрушки и без поджаривания и пассерования муки и овощей (лучший вариант — диетические щи из свежей капусты), фруктовые супы;
— цветная и белая капуста, брусника, морковь, абрикосы, баклажаны (умеренно), бананы, груши, виноград, тыква, огурцы, чернослив, вишни, барбарис, зелень кинзы, картофель (только вареный), репа, яблоки, абрикосы, арбузы, дыня, персики, айва, кизил, помидоры и другие ягоды и фрукты в сыром, отварном, запеченном виде, кроме кислых сортов (нежелательны клюква, антоновские яблоки, крыжовник, красная смородина), икра кабачковая и баклажанная, неострая томатная паста;
— мясо, птица и рыба нежирных сортов в вареном, а затем жареном и запеченном виде по 150–200 г через день;
— хлеб пшеничный, изготовленный из муки 2 сорта, серый, ржаной;
— макаронные изделия добавлять только в супы в малом количестве;
— разные виды круп: овсяная, гречневая, пшенная, перловая, а также супы из них;
— кисломолочные напитки, кефир, сметана в небольших количествах, творог (до 400 г в день), свежая простокваша;
— сливочное масло и растительные масла не более 60 г в день;
— 1 яйцо в день;
— некрепкий чай, кофе (лучше суррогат) с молоком, березовый сок, соки из чернослива, кураги, груши, кисели, компоты;
— варенье любое;
— не более 30 г в день сахара.
Груши, яблоки, айва, а также виноград значительно способствуют выведению щавелевой кислоты, а блюда из картофеля ощелачивают мочу, связывают кальций и способствуют его выведению из организма через кишечник.
Пищу принимают не менее 5 раз в день, не употреблять холодные блюда, объем жидкости увеличить до 2–2,5—3 л в сутки, желательно в виде соков из фруктов и овощей.
Рецепты салатов можно взять из раздела «Рецепты блюд при хроническом пиелонефрите» и «Рецепты блюд при хронической почечной недостаточности». Там же и еще в главе «Гломерулонефрит» можно взять рецепты вегетарианских супов, овощных вторых блюд, киселей и компотов.
Салат из белокочанной капусты и чернослива
Состав: капуста — 400 г, чернослив — 100 г, морковь — 1 шт., сок 1 лимона, сахар.
Свежую капусту нашинковать, посыпать сахаром и перетереть руками до появления сока. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь соку. Чернослив залить теплой водой и оставить на 20–30 минут. Набухший чернослив очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками. Свежую морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Все смешать, добавить лимонный сок.
Щи вегетарианские
Состав: овощной отвар — 3 стакана, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., капуста свежая —1/4 кочана, несоленая томатная паста — 1 ч. л.
Лук и морковь нашинковать, положить в сковородку, сразу добавить томатную пасту и тушить 5 минут. В овощной отвар заложить нашинкованную капусту, через 10 минут — тушеные овощи. Варить до готовности.
Овощной диетический суп
Состав: капуста белокочанная, лук, морковь, брюква, репа, кабачок — по 1 шт., кефир или простокваша — 0,5 стакана, зелень.
На крупной терке натереть все овощи, залить холодной водой и варить до полной готовности.
Разлить суп по тарелкам и разбавить его кефиром, смешанным с разрешенными приправами и зеленью.
Суп-пюре из цветной капусты
Состав: зелень укропа, цветная капуста — 200 г, сливочное масло — 15 г, молоко — 200 мл, редис — 1 шт., рис — 40 г.
Нарезанный редис и нашинкованную цветную капусту выложить в кастрюлю и залить 600 мл воды. Положить кусочек сливочного масла, закрыть кастрюлю крышкой и на медленном огне варить до готовности. Затем протереть сквозь сито. Отваренный рис тоже протереть сквозь сито. Рис смешать с супом-пюре, нагреть на слабом огне и добавить молоко. При подаче на стол посыпать суп укропом.
Картофельно-капустный суп
Состав:
Капусту промыть и разделить на соцветия, залить в кастрюле кипятком и варить 10–15 минут на умеренном огне. Отварить и размять картофель до однородной массы, добавить его к капусте, влить растительное масло и еще раз довести до кипения суп. При подаче посыпать зеленью.
Суп из овсяной крупы с яблоками
Состав: овсяная крупа — 2 стакана, свежие яблоки — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., сметана.
Овсяную крупу перебрать и отварить в течение 15 минут. Затем процедить и протереть крупу сквозь сито, добавить обратно в отвар. Нарезанные мелкими ломтиками яблоки, нашинкованную морковь и нарезанный кольцами лук добавить в суп, довести до кипения, но варить не надо, практически сразу снять с огня и охладить, подавать заправленным сметаной.
Суп из моркови и кефира
Состав: морковь — 4 шт., кефир — 500 мл, мед — 1 ст. л.
Очистить морковь, натереть на крупной терке или нарезать соломкой, залить половиной литра кефира, добавить ложку меда и тщательно перемешать.
Суп яблочный на отваре шиповника
Состав: яблоко — 1 большое, сушеный шиповник — 20 г, сахар — 25 г, щепоть корицы, белый хлеб — 50 г, вода — 0,5 л.
Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3–5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу.
Тушеные фаршированные овощи
Состав: кабачки — 3 шт., баклажаны — 3 шт., капуста — 1 небольшой вилок, мясо — 300 г, отварной рис — 100 г, зелень петрушки, укропа.
Кабачки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, разрезать поперек (толщиной в 3–4 см). Баклажаны вымыть, удалить сердцевину, каждый баклажан разрезать на 3–4 части. Белокочанную капусту вымыть, разделить на листья, обдать кипятком.
Отварить мясо нежирных сортов, пропустить через мясорубку, в фарш добавить рис и зелень.
Фаршем заполнить овощи, часть фарша завернуть в листья капусты, все осторожно сложить рядами в большую кастрюлю, на дно положить немного сливочного масла. В кастрюлю налить немного воды, добавить вынутую из баклажан мякоть. Тушить на небольшом огне до готовности.
Зразы из кур с рисом
Состав: куриное мясо — 250 г, рис — 30 г, яйцо — 1 шт.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с половиной рисовой (вязкой) каши, сваренной на воде, хорошо выбить влажными руками, разделить на две части и придать каждой из них форму блина. На середину положить оставшуюся рисовую кашу, смешанную с рубленым вареным яйцом, края соединить, завернуть в виде пирожка и на пару довести до готовности.
Гречневая каша простая
Состав: вода — 6–8 стаканов, гречневая сечка — 1,5 стакана, масло.
Гречневую сечку промыть в воде и дать стечь остаткам жидкости. Переложить подготовленную крупу в кастрюлю, залить кипящей водой и варить до готовности, не давая сильно кипеть. Готовую кашу заправить маслом и подать горячей.
Гречневая каша с яблоками
Состав: яблоки — 3 шт., гречневая крупа — 0,5 стакана, вода —1,5 стакана, рубленые грецкие орехи — 2 ст. л., изюм — 1 ст. л.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Яблоки нарезать мелкими кубиками, смешать с гречневой кашей, рублеными ядрами грецких орехов, изюмом. Подать в горячем виде.
Каша пшенная с тыквой
Состав: пшено — 1,5 стакана, тыква — 750 г, вода.
Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут.
Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 30 минут, чтобы она упрела.
Яблочная масса
Состав: яблоки — 3 шт., сахар — 50 г.
Яблоки испечь, протереть сквозь сито, смешать с сахаром, проварить до густоты, остудить.
Котлеты морковно-яблочные
Состав: морковь — 2 шт., яблоки — 2 шт., яичный белок — 2 шт., манная крупа — 2 ст. л., сухари — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л.
Морковь сварить и натереть на терке; затем положить в сковороду, добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить 5 минут, после чего всыпать манную крупу, вымешать, дать постоять
5—10 минут на краю плиты под крышкой, соединить со взбитым белком и охладить; охлажденную массу разделить на 3–4 части, обвалять в сухарях (или муке), придать форму котлет, положить на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь.
Желе из чернослива
Чернослив вымыть, удалить косточки, залить кипятком в эмалированной посуде и оставить на ночь. Утром настой слить, добавить в него желатин, приготовленный согласно указаниям на упаковке, разлить в форму и поместить на холод. Готовое желе выложить на десертные тарелки, украсить ягодами чернослива, разрезанными на дольки лимоном и апельсином.
Снежки с фруктовой подливкой
Состав: яичный белок — 1 шт., сахар — 50 г, клубника — 100 г, кукурузный крахмал — 10 г, вода — 200 мл, ваниль или ванилин по вкусу.
Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 30 г сахара и ваниль. В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой ложкой положить взбитые белки. Через 2–3 минуты снежки перевернуть и закрыть крышкой; дать постоять 5 минут, вынуть шумовкой на сито и, когда стечет вода, уложить снежки на блюдо, залить их клубничным киселем, приготовленным из клубники, муки и оставшегося сахара.
Компот протертый из сушеных фруктов
Состав: вода —1,5 стакана, сухофрукты — 40 г, сахар — 20 г, анис или бадьян по вкусу.
Сушеные фрукты перебрать, промыть в воде и варить 15–20 минут. Отваренные фрукты откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку, опустить обратно в отвар, добавить сахар и довести до кипения.
Кисель из черной бузины
Состав: сушеные ягоды бузины — 75 г, сахар — 120 г, кукурузный крахмал — 45 г, лимонная кислота — 1 г, вода — 1 л.
Ягоды бузины залить горячей водой и варить 10–15 минут. Отвар слить, оставшиеся ягоды размять, залить водой и варить еще 5—10 минут. Оба отвара соединить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту, разведенный в воде крахмал и варить до готовности.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРесПравильное питание при атеросклерозе сосудов: продукты, полезные при атеросклерозе сосудов, и рецепты блюд
В основу рациона должны входить овощи и фрукты. Из мясных продуктов при атеросклерозе можно употреблять только телятину, индейку и куриную грудку, тушеные на пару. Количество мучного и сладкого следует строго ограничить, а на десерт лучше приготовить фруктовые муссы, пюре и салаты.
К питанию при атеросклерозе сосудов следует отнестись очень внимательно. Если врач считает, что строгие ограничения в питании его пациенту пока не требуются, это вовсе не значит, что можно есть все подряд.
Ниже приведены рецепты блюд при атеросклерозе сосудов, которые желательно включить в ежедневное меню. Рекомендуются эти кушанья и всем пожилым пациентам.
Диетическое питание при лечении атеросклероза: рецепты салатов
Конечно, диетическое питание при атеросклерозе невозможно без салатов – это полезные блюда, и если не сдабривать их майонезом или жирной сметаной, их можно употреблять ежедневно даже при заболевании в тяжелой форме.
Салат из цуккини и зелени
Ингредиенты:
Цуккини — 1 шт., зеленый лук, зелень укропа и петрушки — 1 пучок, масло подсолнечное — 1 столовая ложка, соль.
Приготовление:
Зелень вымыть и мелко нарезать. Цуккини вымыть и нарезать кубиками, смешать с зеленью, посолить, выложить в салатник, заправить подсолнечным маслом.
Слоеный салат из овощей
Ингредиенты:
Огурцы. — 2 шт., картофель молодой — 2 шт., латук — 1 пучок, зелень укропа и петрушки — 1 пучок, масло подсолнечное — 1 столовая ложка, соль.
Приготовление:
Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Латук вымыть. Зелень вымыть, нарубить. Картофель вымыть, сварить в мундире, очистить и нарезать кружочками.
Листья латука выложить на тарелку, смазать небольшим количеством масла, сверху выложить кружочки картофеля, тоже смазать маслом, выложить огурцы, посолить, посыпать зеленью, полить оставшимся маслом.
Салат из молодого картофеля и мидий
Ингредиенты:
Картофель молодой — 2 шт., мидии очищенные — 100 г, масло оливковое — 1 столовая ложка, зелень укропа — 2-3 веточки, соль.
Приготовление:
Картофель вымыть, сварить в мундире, нарезать соломкой. Мидии отварить в подсоленной воде, охладить. Картофель и мидии смешать, заправить маслом, посыпать зеленью укропа и выложить в салатник.
Салат из моркови, сыра и чеснока
Ингредиенты:
Морковь — 2 шт., сыр несоленый — 50 г, сметана нежирная — 1 столовая ложка, чеснок — 1 зубчик, зелень укропа — 1 /2 пучка, соль.
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Зелень укропа вымыть и измельчить. Сыр натереть на терке. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.
Морковь смешать с зеленью, чесноком и сыром, посолить, выложить в салатник и заправить сметаной.
Салат из телятины и цуккини
Ингредиенты:
Телятина отварная — 200 г, цуккини — 1 шт., зелень укропа — 1/2 пучка, сметана нежирная — 1 столовая ложка, сыр нежирный — 50 г, соль.
Приготовление:
Мясо и сыр нарезать соломкой. Цуккини вымыть и нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Мясо смешать с цуккини и сыром, заправить сметаной, выложить в салатник и посыпать зеленью укропа.
Салат из куриной грудки и овощей
Ингредиенты:
Филе отварной куриной грудки — 200 г, картофель в мундире — 2 шт., морковь отварная — 1 шт., капуста пекинская — 50 г, масло оливковое — 2 столовые ложки, зелень укропа, петрушки и кинзы — 1 пучок, соль.
Приготовление:
Филе нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Зелень и пекинскую капусту, вымыть, измельчить. Мясо смешать с картофелем, пекинской капустой, морковью и зеленью, посолить, заправить маслом.
Салат из яблок и моркови
Ингредиенты:
Яблоки — 2 шт., морковь — 1 шт., латук — 1 пучок, кефир — 1 столовая ложка, соль.
Приготовление:
Для приготовления рецепта этого блюда, полезного при атеросклерозе, морковь нужно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Латук вымыть, измельчить.
Морковь смешать с яблоками и латуком, посолить, заправить кефиром.
Рыбный салат с овощами
Ингредиенты:
Филе горбуши отварное — 200 г, морковь отварная — 2 шт., капуста молодая — 100 г, зелень укропа и петрушки — 1 пучок, сметана нежирная — 2 столовые ложки, соль.
Приготовление:
Филе горбуши нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и нарезать соломкой. Капусту и зелень вымыть и измельчить.
Филе смешать с морковью, капустой и зеленью, посолить и заправить сметаной.
Салат из моркови и цветной капусты
Ингредиенты:
Морковь — 2 шт., цветная капуста — 200 г, масло подсолнечное — 2 чайные ложки, сок лимонный — 1 чайная ложка, молоко — 2 столовые ложки, зелень укропа и петрушки — по 2-3 веточки, соль.
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, выложить в глубокую сковороду, тушить с добавлением молока и соли, охладить. Зелень вымыть, измельчить.
Для приготовления соуса растительное масло смешать с лимонным соком и зеленью. Морковь смешать с цветной капустой и полить соусом.
Салат из свеклы и фисташек с чесноком
Ингредиенты:
Свекла отварная — 1 шт., ядра фисташек — 30 г, сметана нежирная — 2 столовые ложки, чеснок — 2 зубчика, соль.
Приготовление:
Свеклу очистить, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, измельчить. Фисташки нарубить. Свеклу смешать с фисташками и чесноком, посолить, заправить сметаной.
Яичный салат
Ингредиенты:
Яичный белок вареный — 4 шт., латук — 1 пучок, картофель вареный — 1шт., огурец — 1 шт., сметана нежирная — 1 столовая ложка, соль.
Приготовление:
Яичный белок нарубить. Латук вымыть, крупно нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Огурец вымыть и нарезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить сметаной.
Салат из творога и укропа
Ингредиенты:
Творог нежирный — 150 г, зелень укропа — 1 пучок, простокваша — 2 столовые ложки.
Приготовление:
Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Творог смешать с зеленью и простоквашей.
Салат из брокколи и грецких орехов
Ингредиенты:
Брокколи — 300 г, ядра грецких орехов — 50 г, зелень укропа и петрушки — 1 пучок, молоко — 0,5 л, масло кунжутное — 2 чайные ложки, соль.
Приготовление:
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, варить в подсоленном молоке до готовности, нарезать небольшими кусочками. Зелень вымыть и измельчить. Орехи растолочь, смешать с брокколи, добавить зелень. Салат сбрызнуть кунжутным маслом.
Диетический салат из семги
Ингредиенты:
Филе семги малосоленой — 100 г, салат красный — 1 пучок, лук зеленый — 1/2пучка, масло оливковое — 2 чайные ложки.
Приготовление:
Филе семги нарезать небольшими кусочками. Листья салата вымыть, выложить на блюдо. Зеленый лук вымыть, нарубить, смешать с рыбой, выложить на листья салата, полить оливковым маслом.
Лечебное питание при атеросклерозе: рецепты первых блюд
Рекомендованы для лечебного питания при атеросклерозе и первые блюда без пассировки овощей:
Суп-пюре из куриной грудки
Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 200 г, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., корень петрушки — 1/2 шт., зелень укропа — 1/2 пучка, сметана нежирная — 2 чайные ложки, соль.
Приготовление:
Картофель, морковь и корень петрушки вымыть, очистить и крупно нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Филе промыть, залить 1 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне и варить 30 минут. Добавить картофель, морковь, корень петрушки, соль и варить до готовности. Мясо и овощи вынуть из бульона, измельчить с помощью блендера, добавив сметану.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые мясо и овощи, варить в течение 5 минут на слабом огне, добавить зелень укропа.
Суп-пюре из судака
Ингредиенты:
Бульон из судака — 1л, филе судака отварное — 250 г, картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., зелень укропа и петрушки — 1/2 пучка, соль.
Приготовление:
Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Зелень вымыть и измельчить. Картофель и морковь залить бульоном, посолить и варить до готовности. Овощи вынуть из бульона и измельчить с помощью блендера.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить овощи и мелко нарезанное филе судака, варить в течение 5 минут на слабом огне, добавить зелень.
Картофельный суп-пюре
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт., бульон куриный или говяжий — 1 л, зелень укропа и петрушки — 1 /2 пучка, сметана нежирная — 1 столовая ложка, соль.
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Зелень вымыть и измельчить.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, соль, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона и размять. Бульон процедить, довести до кипения, положить картофель и сметану, варить в течение 5 минут, добавить зелень.
Свекольный суп-пюре
Ингредиенты:
Свекла — 2 шт., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., йогурт несладкий — 2 столовые ложки, зеленый лук — 1 /2 пучка, соль.
Приготовление:
Свеклу, картофель, морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Свеклу залить 1 л воды, варить 30 минут, добавить картофель и морковь, посолить и варить до готовности. Овощи вынуть из бульона, измельчить с помощью блендера.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить овощи, варить на слабом огне в течение 3-5 минут. При подаче к столу заправить йогуртом и посыпать зеленым луком.
Овощной бульон с гречневой крупой
Ингредиенты:
Бульон овощной подсоленный — 0,5 л, крупа гречневая — 50 г, зелень укропа — 1/2 пучка, картофель молодой — 1 шт.
Приготовление:
Зелень укропа вымыть и измельчить. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, добавить гречневую крупу и картофель, варить до готовности, посыпать зеленью укропа.
Овощной бульон с креветками
Ингредиенты:
Бульон овощной подсоленный — 0,5 л, морковь — 1 шт., креветки очищенные — 150 г, зелень укропа и петрушки — 7 пучка.
Приготовление:
Зелень вымыть и измельчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Бульон довести до кипения, добавить морковь и креветки, варить в течение 5 минут. При подаче к столу посыпать зеленью.
Молочный суп-пюре с овощами
Ингредиенты:
Брокколи — 200 г, молоко — 0,5 л, морковь — 1 шт., картофель — 1 шт., соль.
Приготовление:
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, варить в подсоленной воде до готовности. Морковь и картофель вымыть, отварить, очистить и крупно нарезать. Овощи протереть через сито и добавить в кипящее молоко. Варить в течение 5 минут на слабом огне.
Молочный суп с овощами и гречневой крупой
Ингредиенты:
Картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., гречневая крупа — 50 г, молоко — 0,5л, соль.
Приготовление:
Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить, мелко нарезать. Гречневую крупу опустить в кипящее молоко, варить до готовности, добавить картофель и морковь, посолить, варить еще 3 минуты.
Правильное питание при атеросклерозе: вторые блюда
При приготовлении вторых блюд при атеросклерозе используются нежирные сорта мяса, рыбы, овощи и крупы:
Диетический омлет
Ингредиенты:
Яичные белки — 2 шт., мука гречневая или овсяная — 1 чайная ложка, зелень укропа — 1/2 пучка, масло оливковое — 1 чайная ложка, соль.
Приготовление:
Зелень вымыть и измельчить. Яичные белки взбить с солью и мукой, вылить на сковороду с разогретым маслом. Готовить под крышкой (не жарить) на слабом огне. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Цуккини, тушеные с картофелем и морковью
Ингредиенты:
Цуккини — 1 шт., картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., масло оливковое —1чайная ложка, сметана нежирная — 1 столовая ложка, зелень укропа и петрушки — 1\2 пучка, соль.
Приготовление:
Цуккини, морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть и измельчить.
Цуккини, морковь и картофель выложить на сковороду с разогретым маслом, посолить, влить немного воды, положить сметану и тушить до готовности на слабом огне. При подаче к столу посыпать зеленью.
Паровые котлеты их телятины
Ингредиенты:
Телятина — 300 г, хлеб пшеничный — 1 ломтик, лук репчатый — 1 шт., масло оливковое — 1 чайная ложка, молоко — 1 столовая ложка, зелень укропа и кинзы. — 1 /2 пучка, соль.
Приготовление:
Телятину промыть, нарезать крупными кусками. Лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Зелень вымыть и измельчить. Мясо, лук и ломтик хлеба пропустить через мясорубку, посолить, добавить молоко.
Из фарша сформовать котлеты и приготовить их в пароварке. При подаче к столу котлеты сбрызнуть маслом и посыпать зеленью.
Филе куриной грудки с гречневой кашей
Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 200 г, гречневая крупа — 100 г, масло оливковое — 2 чайные ложки, зелень укропа и петрушки — 1/2 пучка, соль.
Приготовление:
Филе промыть, залить 1 л холодной воды, довести до кипения на слабом огне, посолить и варить до готовности. Мясо вынуть из бульона. Зелень вымыть и измельчить.
Бульон процедить. Гречневую крупу залить частью бульона и варить до готовности. При подаче к столу вареную телятину и гречневую кашу полить маслом, посыпать зеленью.
Паровые котлеты из судака
Ингредиенты:
Филе судака — 300 г, лук репчатый — 1 шт., хлеб пшеничный — 1 ломтик, зелень укропа и петрушки — 1\2 пучка, сметана нежирная — 1 столовая ложка, соль.
Приготовление:
Филе судака промыть и нарезать крупными кусками. Лук очистить и разрезать на 4 части. Рыбу, хлеб и лук пропустить через мясорубку, добавить соль.
Из фарша сформовать котлеты и приготовить их в пароварке. Зелень вымыть и измельчить.
При подаче к столу котлеты смазать сметаной и посыпать зеленью.
Пюре из морепродуктов и моркови
Ингредиенты:
Морепродукты очищенные (мидии, креветки, кальмары) — 200 г, морковь — 3 шт., бульон рыбный подсоленный — 2 столовые ложки, зелень укропа и петрушки — 1\2 пучка.
Приготовление:
Морепродукты промыть и приготовить в пароварке. Морковь вымыть, отварить, очистить и крупно нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Креветки и морковь измельчить в блендере, смешать с бульоном и зеленью.
Тыква на пару с орехами и курагой
Ингредиенты:
Тыква — 300 г, масло сливочное — 30 г, ядра грецких орехов — 20 г, курага — 5 шт.
Приготовление:
Предварительно замоченную курагу нарезать. Тыкву вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками и приготовить в пароварке. При подаче к столу полить растопленным сливочным маслом, посыпать курагой и толчеными орехами.
Манная каша с сухофруктами
Ингредиенты:
Крупа манная — 100 г, чернослив и курага — по 5 шт., масло сливочное — 20 г, молоко — 300 мл, сахар — 1 чайная ложка, соль.
Приготовление:
Молоко довести до кипения на слабом огне, добавить, помешивая, манную крупу, предварительно замоченные чернослив и курагу, сахар, соль и варить до готовности. Кашу заправить сливочным маслом.
Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты:
Крупа пшенная — 100 г, тыква — 150 г, молоко — 0,5 л, масло сливочное — 30 г, соль.
Приготовление:
Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Пшенную крупу залить небольшим количеством воды, добавить тыкву, соль и варить 10 минут. Влить молоко, варить до готовности. Кашу заправить сливочным маслом.
Гречневая каша с бананом
Ингредиенты:
Крупа гречневая — 100 г, банан — 1 шт., молоко — 0,4 л, масло сливочное — 10 г.
Приготовление:
Молоко довести до кипения на слабом огне, помешивая, добавить гречневую крупу и варить до готовности. Банан вымыть, очистить и размять.
Кашу смешать с банановым пюре, добавить сливочное масло.
Овсяная каша с ягодами
Ингредиенты:
Крупа овсяная — 100 г, молоко — 0,3 л, черника, клубника или малина — 100 г, масло сливочное — 10 г.
Приготовление:
Молоко довести до кипения на слабом огне, помешивая, добавить овсяную крупу и варить до готовности. Ягоды вымыть.
Кашу смешать с ягодами, добавить сливочное масло.
Гречневая каша с сухофруктами и медом
Ингредиенты:
Крупа гречневая — 100 г, молоко — 0,3 л, курага и чернослив — по 3 шт., мед — 1 чайная ложка, масло сливочное — 10 г.
Приготовление:
Молоко довести до кипения, добавить гречневую крупу, варить в течение 10 минут, затем положить предварительно замоченные сухофрукты и варить до готовности на слабом огне. В кашу добавить мед и сливочное масло.
Печеная тыква с медом и кунжутом
Ингредиенты:
Тыква — 200 г, масло сливочное — 10г, мед — 2 чайные ложки, кунжут — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Тыкву вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, смазать медом, посыпать кунжутом, выложить на смазанный сливочным маслом противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности.
Продукты против атеросклероза и рецепты блюд из фруктов и ягод
Ягоды и фрукты при атеросклерозе есть можно практически без ограничений, однако если у вас диагностированы сопутствующие заболевания, следует обратить внимания на противопоказания.
Абрикос. Регулярное употребление свежих и сушеных (кураги) абрикосов способствует выведению из организма холестерина и токсинов, укреплению сосудов, нормализации функций сердца и снижению веса. Кроме того, абрикосы повышают уровень гемоглобина в крови и улучшают мозговое кровообращение.
Противопоказания: панкреатит, болезни печени, гастрит с повышенной кислотностью, сахарный диабет, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, пониженная функция щитовидной железы, диарея.
Рецепт 1
40 г запаренных овсяных или гречневых отрубей перемешать со 150 г абрикосов. Съесть в один прием на завтрак или ужин. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
30 г запаренных гречневых отрубей перемешать со 100 г измельченной кураги, добавить немного протертого творога. Съесть в один прием на завтрак. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 3
200 г свежих абрикосов размять, добавить 10 г пророщенной гречихи. Съесть в два приема. Курс профилактики — 14 дней.
Апельсин. Апельсины содержат большое количество витамина С, потребность в котором у больных атеросклерозом очень высока.
Использование этого цитрусового в питании при атеросклерозе способствует выведению из организма холестерина, улучшает обмен веществ, укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает иммунитет.
Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, аллергия, сахарный диабет.
Рецепт 1
Выжать сок из трех апельсинов, выпить в два приема на завтрак и обед. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
Измельчить два апельсина вместе с кожурой, добавить 20 г меда, 30 г рубленых грецких орехов и 2 измельченных зубчика чеснока, тщательно перемешать. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики — 21 день.
Банан. Бананы дают заряд энергии, обладают тонизирующими свойствами, выводят из организма холестерин, благотворно влияют на сосуды.
Противопоказания: ожирение, сахарный диабет, варикозное расширение вен и метеоризм, тромбофлебит, аллергия.
Рецепт 1
2 банана размять и смешать с тертой морковью в соотношении 2:1. Съедать по 2 столовые ложки 4 раза в день во время еды. Курс лечения — 2 месяца.
Рецепт 2
2 банана размять, смешать со 100 г гречневой каши. Съесть на завтрак. Курс лечения — 14 дней. Сделать перерыв на неделю, затем заменить гречневую кашу запаренными гречневыми отрубями.
Рецепт 3
3 банана мелко нарезать, смешать со 100 г пшеничной каши. Съесть в два приема. Курс профилактики — 14 дней. Сделать перерыв на неделю, затем заменить пшеничную кашу гречневыми отрубями и добавить в смесь немного тертой моркови. Повторный курс профилактики — 7 дней.
Гранат. Регулярное употребление гранатов укрепляет стенки сосудов и капилляров, снижает артериальное давление, улучшает картину крови.
Противопоказания: задержка стула, панкреатит, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
Из граната выжать сок, смешать с тертым яблоком, съесть в один прием во время завтрака. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 2
Из граната выжать сок, смешать с тертой морковью в соотношении 3:1, добавить 20-30 г овсяных отрубей. Съесть в два приема. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 3
Гранат (без кожуры) пропустить через мясорубку вместе с семенами, смешать с гречневыми отрубями в соотношении 4:1. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 4
Зерна граната измельчить вместе с косточками, смешать с пророщенной гречихой в соотношении 5:1. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить два раза в год (осенью и весной).
Грейпфрут. Грейпфрут ускоряет обмен веществ, расщепляет жиры, выводит холестерин, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Кроме того, использование этого продукта питания при атеросклерозе нормализует артериальное давление.
Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, гормональные нарушения, цирроз печени, нефрит, хронический гепатит, аллергия.
Рецепт 1
2 грейпфрута (без кожи) пропустить через мясорубку, добавить 50г черноплодной рябины. Съедать по 3 столовых ложки 3 раза в день при атеросклерозе, осложненном избыточным весом. Курс лечения —14 дней. Сделать перерыв на неделю и повторить курс лечения.
Рецепт 2
200 г мякоти грейпфрута смешать с 2 чайными ложками липового меда. Съедать по 1 столовой ложке 2 раза в день во время еды. Курс профилактики — 14 дней.
Груша. Груша нормализует обмен веществ и улучшает сердечную деятельность. Регулярное употребление этого фрукта способствует выводу из организма холестерина и снижению веса.
Противопоказания: задержка стула, геморрой, гастрит с повышенной кислотностью.
Рецепт 1
2-3 груши пропустить через мясорубку, добавить немного изюма и грецких орехов. Съесть в два приема. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
50 г сушеных груш варить до размягчения, протереть через сито. В горячий компот добавить 2-3 листика мяты, настаивать 20 минут, смешать с пюре. Пить по 1 стакану на ночь. Курс профилактики — 21 день.
Дыня.Употребление дыни благоприятно сказывается на функциях сердечно-сосудистой системы, способствует профилактике атеросклероза, выводит из организма холестерин и шлаки, нормализует функции нервной системы.
Противопоказания: диарея, сахарный диабет, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
При атеросклерозе, осложненном ожирением, 300 г мякоти дыни размять, съесть на ночь вместо ужина, запивая минеральной водой без газа. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 2
Ежедневно съедать по 200 г мякоти дыни, лучше на ночь. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить в конце лета или начале осени.
Ежевика. Употребление ягод ежевики способствует улучшению кроветворения, укреплению стенок сосудов и капилляров. Также использование ежевики в питании для лечения атеросклероза способствует удалению из организма шлаков и холестерина.
Противопоказания: задержка стула, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
При высоком уровне холестерина 200 г ежевики съедать на ночь вместо ужина. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 2
Летом ежедневно съедать по 100 г свежей ежевики, осенью, зимой и весной употреблять замороженные ягоды или пить по 250 мл компота. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить 3 раза в год.
Киви. Киви богат целебными веществами, которые улучшают обмен веществ, нормализуют артериальное давление, улучшают состояние сосудов. Считается, что киви сжигает лишние калории, выводит из организма холестерин и предотвращает образование тромбов.
Противопоказания: геморрой, диарея.
Рецепт 1
2-3 очищенных киви размять, добавить 50 г рубленых ядер грецких орехов. Съесть в два приема. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
2-3 очищенных киви размять, смешать со 100 г распаренного чернослива. Съесть в три приема. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 3
2 киви размять, перемешать с 50 г запаренных гречневых отрубей и 1 чайной ложкой кунжута. Съесть в один прием на завтрак. Курс профилактики — 7 дней.
Кизил. Этот продукт при атеросклерозе просто необходим: употребление кизила укрепляет стенки сосудов и капилляров, ускоряет процесс вывода холестерина, восстанавливает обмен веществ, нормализует сердечно-сосудистую деятельность.
Противопоказания: задержка стула, бессонница, гастрит с повышенной кислотностью.
Рецепт 1
100 г кизила без косточек смешать со 100 г запаренных гречневых отрубей. Съесть смесь небольшими порциями в течение дня. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
100 г кизила без косточек и 1 лимон (вместе с кожурой) пропустить через мясорубку, добавить 30 г черноплодной рябины. Съедать по 50 г 3 раза в день. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 3
50 г кизила без косточек измельчить и перемешать со 100 г гречневой или овсяной каши. Съесть на завтрак. Курс профилактики — 14 дней.
Клубника. Клубника улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки артерий, снижает давление и нормализует обмен веществ. Регулярное употребление клубники способствует профилактике атеросклероза.
Противопоказания: геморрой, обострение гастрита и язвенной болезни, аллергия.
Рецепт 1
200 г клубники смешать со 150 мл козьего молока, съесть на завтрак. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
200 г клубники смешать со 150 г овсяных или гречневых отрубей (запаренных). Съесть на ужин. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить один раз в год (летом).
Лимон. Лимон богат не только аскорбиновой кислотой, но и целым рядом других полезных веществ, которые укрепляют сосуды и сердце, выводят из организма холестерин, благотворно влияют на обменные процессы.
Противопоказания: аллергия, обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
Лимон пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить 50 г рубленых ядер фисташек и 50 г нарезанной кураги. Съедать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс лечения — 21 день. Сделать перерыв на 10 дней, затем повторить курс лечения.
Рецепт 2
Два нарезанных вместе с кожурой лимона перемешать с 3 столовыми ложками липового меда, добавить 100 г рубленых ядер грецких орехов, щепотку корицы. Съедать по 50 г 3 раза в день. Курс лечения — 28 дней, профилактики — 14 дней (профилактику проводить 2-3 раза в год). Сделать перерыв на 14 дней, во время которого в течение дня пить зеленый чай с лимоном. Повторить курс лечения, добавив к смеси 50 г рубленого фундука.
Малина. Малина содержит большое количество полезных веществ, которые значительно ускоряют и облегчают лечение атеросклероза.
Противопоказания: нефрит, геморрой, аллергия, подагра.
Рецепт 1
200 г малины смешать с несладким йогуртом или ряженкой, съесть на завтрак. Перед сном выпить компот или чай с малиной (свежей, сушеной или замороженной). Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
100 г малины смешать со 150 г гречневой каши, добавить немного молока. Съесть на завтрак. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить один раз в год (летом).
Персик. Персики улучшают пищеварение, повышают аппетит, укрепляют сердечнососудистую систему. Это мощное средство для профилактики атеросклероза.
Противопоказания: ожирение, сахарный диабет, гастрит с повышенной кислотностью.
Рецепт 1
Размять 300 г персиков, смешать с 20 г ядер грецких орехов. Съесть в три приема. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
300 г персиков размять, смешать с рубленым лаймом. Съесть в течение дня. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 3
Размять по 100 г персиков и клубники, смешать с 30 г пророщенного овса. Съесть на завтрак. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить один раз в год.
Рябина черноплодная. Регулярное употребление черноплодной рябины приводит к укреплению стенок сосудов и капилляров, стойкому снижению артериального давления и уменьшению уровня холестерина в крови. Доказана эффективность черноплодной рябины в борьбе с лишним весом и нарушением обмена веществ.
Противопоказания: повышенная свертываемость крови, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотония, гастрит с повышенной кислотностью.
Рецепт 1
Сок черноплодной рябины принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 2
50 мл сока черноплодной рябины смешать с 1 чайной ложкой сока чеснока и 100 мл настоя мяты. Выпить в один прием после завтрака. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 3
100 г черноплодной рябины слегка размять и перемешать с 50 г запаренных гречневых отрубей. Съесть на завтрак. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить осенью.
Слива. Регулярное употребление свежей или сушеной сливы предупреждает образование тромбов, расширяет коронарные сосуды. При атеросклерозе этот продукт питания снижает уровень холестерина в крови, нормализует артериальное давление и выводит из организма лишнюю жидкость.
Противопоказания: сахарный диабет, ожирение.
Рецепт 1
100 г чернослива нарубить и смешать с 50 г ядер грецких орехов. Съесть в три приема. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 2
100 г чернослива смешать с 50 г запаренных гречневых отрубей. Съесть на ужин. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 3
Пропустить через мясорубку 200 г чернослива, добавить 50 г ядер грецких орехов, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку гречишного меда. Съедать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить 3 раза в год.
Смородина красная и черная. Смородина, особенно черная, выводит из организма холестерин и укрепляет стенки сосудов. Это эффективное средство в борьбе с атеросклерозом.
Противопоказания: плохая свертываемость крови, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, гепатит.
Рецепт 1
200 мл сока из черной смородины смешать с 1 чайной ложкой меда, выпить в два приема. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
По 100 г красной и черной смородины слегка размять и смешать с 20 г овсяных хлопьев. Съесть на завтрак. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 3
200 г черной смородины смешать со 150г гречневой или овсяной каши, добавить 2 столовые ложки несладкого йогурта и 1 чайную ложку меда. Съесть на завтрак. Курс профилактики — 7 дней. Профилактику рекомендуется проводить летом.
Фейхоа. Фейхоа оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, выводит из организма холестерин, обладает омолаживающим действием и нормализует обменные процессы.
Противопоказания: ожирение, сахарный диабет, аллергия.
Рецепт 1
200 г очищенных фейхоа и 1 лимон (с кожурой) пропустить через мясорубку, добавить по 30 г толченых ядер грецких орехов и фундука. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день после еды. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
1-2 фейхоа измельчить, смешать со 150 г овсяной каши и 20 г запаренных ржаных отрубей. Съесть на завтрак. Курс профилактики — 7 дней. Профилактику рекомендуется проводить один раз в год.
Черника. Черника стимулирует обмен веществ, улучшает состояние сосудов, снижает свертываемость крови и нормализует обмен веществ.
Противопоказания: задержка стула, геморрой.
Рецепт 1
100 г черники смешать со 150 г запаренных гречневых отрубей, 100 г йогурта и 50 г черноплодной рябины. Съесть в два приема. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
100 мл черничного сока смешать с 2 столовыми ложками настоя барбариса обыкновенного и 1 чайной ложкой меда. Выпить в один прием (на ночь). Курс лечения — 21 день.
Рецепт 3
100 г несладкого йогурта смешать со 150г черники. Съесть на завтрак. Курс профилактики — 7 дней. Профилактику рекомендуется проводить два раза в год.
Яблоко. Употребление яблок способствует естественному очищению всех органов и систем организма. Целебные вещества, содержащиеся в этих фруктах, укрепляют стенки сосудов и капилляров, выводят лишнюю воду, снижают уровень холестерина (на 30 %), нормализуют артериальное давление.
Яблоко можно назвать рекордсменом среди фруктов по содержанию самых полезных веществ. При атеросклерозе это незаменимый продукт питания.
Яблоки можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Полезны также напитки из яблок: соки, компоты, кисели.
Противопоказания: обострение гастрита с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
300 г нарезанных вместе с кожурой яблок и 100г черноплодной рябины смешать со 100 г смеси пророщенных злаков. Съедать по 250 г 2 раза в день. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 2
200 г нарезанных вместе с кожурой яблок перемешать со 100 г пророщенной гречихи. Съедать по 100 г 3 раза в день. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 3
200 г нарезанных вместе с кожурой яблок смешать с 50г рубленого фундука. Съесть в два приема. Курс лечения — 21 день. Сделать перерыв на неделю, затем повторить курс лечения.
Рецепт 4
250 г яблок, 100 г моркови, 2 зубчика чеснока, 1 лимон и 50г ядер грецких орехов пропустить через мясорубку. Съесть в 3-4 приема. Курс профилактики — 7 дней. Сделать перерыв на неделю, во время которого ежедневно съедать по 3-4 средних яблока, затем повторить курс профилактики, заменив морковь тыквой.
Овощи и зелень при атеросклерозе сосудов и рецепты блюд
Овощи и зелень – это продукты, необходимые при атеросклерозе, если у вас кислотность желудка находится в норме и нет склонности к диареям, овощи должны составлять основу рациона.
Артишок. Регулярное употребление артишоков повышает иммунитет, способствует выводу из организма холестерина и канцерогенов, снижает риск развития атеросклероза, регулирует уровень артериального давления и частоту сердечных сокращений.
Противопоказания: гастрит с пониженной кислотностью, гипотония, обострение болезней печени, почек и желчного пузыря.
Рецепт 1
100 г артишоков вместе с нижними листьями нарубить или пропустить через мясорубку, смешать с 20 г меда и двумя измельченными зубчиками чеснока. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день (утром и вечером) за 1 час до еды. Курс профилактики — 14 дней.
Рецепт 2
При атеросклерозе нижних конечностей 300 г артишоков залить 2 л воды, варить 15 минут. Отвар процедить. Артишоки мелко нарезать, нанести на марлю и приложить к ногам на 30 минут. Процедуру проводить 1 раз в день (вечером). Отвар использовать для ванны, которую принимать 2 раза в неделю. Курс лечения — 30 дней.
Рецепт 3
Несколько раз в неделю на ужин съедать по 200 г вареных артишоков. Курс профилактики — 21 день.
Баклажан. Употребление баклажанов благотворно влияет на сердечнососудистую систему, предупреждает развитие атеросклероза. Баклажаны выводят из организма холестерин, улучшают проницаемость сосудов.
Противопоказания: геморрой, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
3 баклажана запечь в духовке вместе с кожурой, пропустить через мясорубку или размять, смешать с 20 г рубленых грецких орехов. Съедать по 2 столовые ложки 2 раза в день на обед и ужин. Курс лечения — 21 день. Сделать перерыв на 14 дней и повторить курс лечения.
Рецепт 2
2-3 баклажана очистить от кожуры. Мякоть нарезать и залить 200 мл кипятка, добавить 20 г гречишного меда, тщательно перемешать. Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день во время завтрака и ужина. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 3
Кожуру от 2-3 баклажанов залить 0,5 л кипящего молока, настаивать 1 час в термосе, процедить. Выпить в течение дня при атеросклерозе нижних конечностей и сильных болях в ногах. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 4
3-4 измельченных баклажана сварить на пару, перемешать с тертой морковью в соотношении 2:1. Съедать по 2-4 столовые ложки 3 раза в день во время еды. Курс профилактики — 14 дней.
Батат. Батат укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, предотвращает развитие атеросклероза и благотворно влияет на процессы кроветворения.
Батат, или сладкий картофель, широко используется в народной медицине, так как содержит большое количество целебных веществ. В частности, в состав батата входят витамины С (почти 5%), В, А, РР, К, Е, кальций, железо, магний, фосфор, цинк, натрий.
Рецепт 3
Для профилактики атеросклероза 2 раза в неделю съедать по 200 г вареного батата, смешанного со свежей морковью. Курс профилактики — 21 день.
Рецепт 4
100 г тертого вместе с кожурой батата смешать с 1 чайной ложкой меда. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики — 21 день. Профилактическое лечение рекомендуется проводить 2 раза в год (ранней весной и поздней осенью).
Брокколи. Брокколи выводит из организма лишнюю воду, холестерин, токсины и шлаки, нормализует обменные процессы, что очень важно при атеросклерозе. Регулярное употребление этого овоща предотвращает развитие атеросклероза, тормозит процессы старения организма, благотворно влияет на работу сердца.
В состав брокколи входят витамины С, группы В, а также калий, фосфор, магний, марганец и железо.
Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, острые и хронические заболевания поджелудочной железы.
Рецепт 1
200 г вареной брокколи размять с 1 столовой ложкой нерафинированного растительного масла. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день во время еды. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
100 г брокколи отварить, измельчить в блендере вместе с отваром. Принимать по 4 столовые ложки 2 раза в день во время еды. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 3
Принимать ежедневно по 150 г пюре из брокколи. Курс лечения — 14 дней. Во время лечения включить в рацион как можно больше молочных продуктов.
Рецепт 4
200 г вареной брокколи пропустить через мясорубку вместе 3 зубчиками чеснока, добавить 2 чайные ложки меда и 1 столовую ложку нерафинированного растительного масла. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день во время еды. Курс лечения — 2 месяца, профилактики — 21 день.
Горошек зеленый. Этот продукт – очень полезный при атеросклерозе, так как в нем содержится большое количество витаминов и других полезных веществ, которые выводят из организма холестерин, токсины и шлаки, предупреждают развитие атеросклероза, нормализуют обмен веществ.
Противопоказания: кишечные колики, метеоризм.
Рецепт 1
100 г зеленого горошка пропустить через мясорубку вместе со стручками, добавить 20 г рубленых ядер грецких орехов и 1 чайную ложку меда. Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день во время еды. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 2
100 г стручков зеленого горошка пропустить через мясорубку, перемешать с тремя измельченными зубчиками чеснока и 1 столовой ложкой нерафинированного подсолнечного масла. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики — 21 день. Профилактическое лечение рекомендуется проводить 2 раза в год (весной и осенью).
Кабачок. Кабачок выводит из организма холестерин и избыток липидов. Он широко используется в диетическом питании. Регулярное употребление кабачков препятствует развитию атеросклероза, гипертонии, нормализует процессы обмена веществ.
Кабачок — диетический овощ с отличными вкусовыми качествами и уникальным химическим составом. Он содержит множество витаминов и минералов, а также целебные вещества, улучшающие состояние сосудов.
Противопоказания: нарушение обмена калия, обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью.
Рецепт 1
50 г кожуры кабачка залить 300 мл кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 2
Цуккини очистить, мякоть измельчить, кожуру нарезать и залить небольшим количеством кипятка, настаивать 1 час, процедить. Настой смешать с пюре, принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 30 дней.
Рецепт 3
Для профилактики атеросклероза употреблять не менее 500 г кабачков в неделю. При этом цуккини можно есть сырыми.
Капуста кольраби. Употребление кольраби способствет выведению из организма лишней жидкости, улучшает обменные процессы, расщепляет холестерин, укрепляет сердечную мышцу.
Кольраби — вкусный и полезный овощ, который широко используется в кулинарии и народной медицине. Содержит большое количество витамина С.
Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
50 г тертой кольраби смешать с теплым молоком в соотношении 1:2, добавить 1 чайную ложку гречишного меда и 1/2 чайной ложки сока чеснока. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день после еды. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
300 г кольраби натереть на крупной терке, залить 0,5 л кипятка, настаивать 30 минут, отжать и процедить. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки сока репчатого лука и 2 чайные ложки меда. Принимать по 100 мл теплого настоя 2 раза в день после еды. Курс лечения — 7 дней.
Рецепт 3
Для лечения атеросклероза, осложненного и гипертонией, ежедневно съедать по 200 г тертой кольраби, смешанной с тертыми яблоками (100-150 г). Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 4
Для профилактики атеросклероза съедать ежедневно 100 г салата из кольраби, заправленного нерафинированным растительным маслом. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить один раз в год.
Рецепт 5
200 г тертой кольраби залить 200 мл нерафинированного растительного масла, нагревать на водяной бане в течение 10 минут, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день за 2 часа до еды. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить 2 раза в год.
Капуста краснокочанная. Употребление этого продукта при атеросклерозе сосудов рекомендовано потому, что он способствует выведению лишнего холестерина, оказывает благотворное воздействие на сердечнососудистую систему.
Противопоказания: метеоризм, обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
50 мл сока краснокочанной капусты перемешать с теплым молоком в соотношении 1:2, добавить 1/2 чайной ложки сока чеснока. Принимать по 2 чайные ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 28 дней.
Рецепт 2
100 мл сока краснокочанной капусты смешать с 3 толчеными зубчиками чеснока, настаивать в течение 2 часов, процедить, смешать с 1 чайной ложкой гречишного меда. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 3
200 г краснокочанной капусты нашинковать, перетереть с 1 столовой ложкой гречишного меда, оставить на 1 час, затем слить сок, капусту отжать и съесть в течение дня в два приема. Сок развести настоем боярышника в соотношении 1:1, принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 2 месяца, профилактики — 21 день.
Рецепт 4
200 г краснокочанной капусты нашинковать, добавить 70 г неочищенного овса, залить кипятком и варить в течение 1 часа. Отвар процедить и принимать по 100 мл 2-3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить 2 раза в год.
Капуста пекинская. Вещества, входящие в состав пекинской капусты, выводят из организма холестерин. При регулярном употреблении пекинской капусты снижается риск развития атеросклероза.
Благодаря сложному биохимическому составу пекинская капуста является уникальным средством борьбы с атеросклерозом.
Противопоказания: панкреатит, желудочно-кишечные кровотечения, обострение гастрита с повышенной кислотностью.
Рецепт 1
50 мл сока пекинской капусты смешать с 2 столовыми ложками морковного сока. Выпить после завтрака. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 2
Ежедневно съедать не менее 100 г свежей пекинской капусты. Курс лечения — 28 дней. Сделать перерыв на 30 дней, затем в течение 21 дня принимать 2 раза в день по 1 столовой ложке сока пекинской капусты.
Рецепт 3
0,5 кг пекинской капусты нашинковать, добавить 50 г смеси рубленых миндаля, арахиса и грецких орехов, 50 г меда и 200 г нарезанных кураги и чернослива. Принимать по 3 столовые ложки смеси 3 раза в день. Курс профилактики — 21 день. Профилактику проводить 2 раза в год.
Картофель. Целебные вещества, входящие в состав картофеля, поддерживают водный баланс организма, укрепляют сосуды и артерии, снижают давление и выводят из организма холестерин.
Противопоказания: мочекаменная болезнь, энтероколит, сахарный диабет, метеоризм, ожирение III степени, энтерит.
Рецепт 1
100 м сока красного картофеля смешать с теплым молоком в соотношении 1 : 2, добавить 2 чайные ложки овсяного отвара. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 2
При атеросклерозе нижних конечностей, сопровождающимся болями и онемением ног, тертый картофель нанести на марлю, приложить к ногам на 1 час. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 3
100 г вареного картофеля смешать с небольшим количеством меда и сока краснокочанной капусты. Съесть в один прием (лучше во время ужина). Курс профилактики — 2 месяца.
Кинза. Кинза выводит из организма вредный холестерин, укрепляет сердечнососудистую систему и препятствует развитию атеросклероза.
Кинза — пряное растение, целебные свойства которого были известны, еще в Древнем Египте и Древнем Китае.
Противопоказания:нарушение менструального цикла, бессонница, состояние после инфаркта миокарда.
Рецепт 1
30 г зелени кинзы нарезать и залить небольшим количеством кипятка, размять, оставить на 10 минут, тщательно отжать. Сок смешать с водой в соотношении 1:2. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
30 г зелени кинзы залить 0,5 л воды, кипятить на слабом огне в течение 5 минут, процедить. Выпить маленькими глотками натощак. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 3
30 г зелени кинзы измельчить, смешать с 50 г измельченного чернослива и 20г толченых ядер грецких орехов, добавить 1 столовую ложку лимонного сока. Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить 2-3 раза в год.
Морковь. Морковь — один из самых целебных овощей. В ее состав входят витамины С, РР, Е, К, группы В и каротин, а также калий, железо, фосфор, медь, магний. Этот продукт рекомендован против атеросклероза, так как способен очищать кровь от холестерина, выводить из организма токсины и шлаки. Регулярное употребление моркови укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, улучшает обмен веществ и способствует похудению.
Противопоказания: болезни печени, метеоризм, диарея, обострение гастрита с повышенной кислотностью, аллергия, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
100 г тертой моркови смешать с 50 г смеси рубленых ядер грецких орехов, фундука и арахиса, добавить 1 столовую ложку меда. Принимать по 3 столовые ложки 2-3 раза в день. Курс лечения — 3 месяца.
Рецепт 2
150 мл морковного сока смешать с 1 чайной ложкой сока чеснока и 2 столовыми ложками настоя мяты. Принимать по 100 мл 2 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 28 дней.
Рецепт 3
Ежедневно выпивать по 150-200 мл морковного сока. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить 2-3 раза в год.
Рецепт 4
Ежедневно съедать натощак по 100 г свежей моркови. Курс профилактики — 21 день. Профилактику рекомендуется проводить 3 раза в год.
Петрушка. Регулярное употребление зелени и корня петрушки укрепляет стенки сосудов и выводит из организма холестерин.
Кроме того, петрушка способствует снижению веса и нормализации обмена веществ.
По содержанию витамина С зелень петрушки превосходит многие овощи: в 100 г листьев и побегов петрушки — две суточные нормы аскорбиновой кислоты.
Противопоказания: беременность, заболевания почек, гипотония, аллергия.
Рецепт 1
Принимать по 1 чайной ложке сока зелени петрушки 3-4 раза в день. Курс лечения — 28 дней.
Рецепт 2
1 столовую ложку сока зелени петрушки смешать с 1 чайной ложкой лимонного сока. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день во время еды. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 3
Сок зелени петрушки смешать с соком апельсина в соотношении 1:1, добавить 4 взбитых белка перепелиных яиц. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 30 дней.
Рецепт 4
30 г зелени петрушки измельчить, добавить 2 чайные ложки рубленых ядер грецких орехов и 1 столовую ложку запаренных овсяных отрубей. Съесть во время завтрака. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить 2 раза в год.
Помидор. Помидоры препятствуют развитию сердечнососудистых заболеваний. Это мощное средство в борьбе с атеросклерозом. Доказано благотворное влияние томатов на состояние сосудов.
В народной медицине для лечения атеросклероза в основном используют томатный сок.
Противопоказания: болезни желчного пузыря, ревматизм, геморрой, мочекаменная болезнь, аллергия, артрит.
Рецепт 1
Томатный сок смешать с яблочным в соотношении 2:1. Принимать по 200 мл 3 раза в день после еды. Курс лечения — 14 дней.
Рецепт 2
Томатный сок смешать с морковным в соотношении 3:1. Принимать по 150 мл 3 раза в день после еды. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 3
Ежедневно съедать по 3—4 средних помидора или выпивать по 400 мл томатного сока. Курс профилактики — 30 дней. Профилактику рекомендуется проводить летом.
Рецепт 4
200 г томатного пюре из свежих помидоров смешать 2 толчеными зубчиками чеснока и 1 чайной ложкой сока зелени петрушки. Принимать по 3 столовые ложки 4 раза в день. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить летом.
Рецепт 5
200 мл томатного сока смешать с 50 мл нерафинированного растительного масла. Смесь взболтать и выпить залпом. Принимать 2 раза в неделю. Курс профилактики — 2 месяца. Профилактику рекомендуется проводить в конце лета — начале осени.
Свекла. Свекла выводит из организма холестерин, токсины и шлаки, является уникальным природным средством против атеросклероза. Доказано, что ежедневное употребление свеклы сводит риск развития этой болезни практически к нулю. Кроме того, свекла предотвращает заболевания сердечнососудистой системы, укрепляет иммунитет, выводит из организма лишнюю жидкость, способствует омоложению клеток и значительно улучшает состояние сосудов.
Противопоказания: повышенная свертываемость крови, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотония, гастрит с повышенной кислотностью.
Рецепт 1
100 мл отстоянного сока свеклы смешать с 2 чайными ложками меда и 1 чайной ложкой сока чеснока. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 2
Отстоянный сок свеклы смешать с отваром цветков каштана конского в соотношении 3:1. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 28 дней.
Рецепт 3
При сильных болях в ногах выпить 100 мл отстоянного сока свеклы.
Рецепт 4
50 мл отстоянного сока свеклы смешать с 1 чайной ложкой меда и 1 столовой ложкой сока черноплодной рябины. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 2 месяца.
Рецепт 5
Ежедневно съедать по 100-150 г вареной свеклы, лучше с чесноком и лимонным соком. Курс профилактики — 14 дней. Профилактику рекомендуется проводить 3—4 раза в год.
Спаржа. Спаржа улучшает картину крови, стимулирует обмен веществ, выводит из организма лишнюю жидкость, улучшает работу сердца, нормализует уровень холестерина.
Доказано, что регулярное употребление этого овоща, особенно в смеси с грейпфрутом, способствует снижению веса.
Противопоказания: острый гастрит, острые заболевания почек.
Рецепт 1
Верхушки спаржи отварить в обезжиренном молоке, размять, добавить по вкусу мед. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 3 месяца.
Рецепт 2
50 мл сока спаржи смешать с 1 чайной ложкой меда и 7 чайной ложки сока репчатого лука. Принимать по 2 столовые ложки 2-3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 21 день. После недельного перерыва повторить курс лечения, но уже без сока лука.
Рецепт 3
100 г верхушек спаржи залить 1 л воды, кипятить на слабом огне 1 час, отвар процедить и смешать с вареной спаржей, добавить 100 мл настоя цветков каштана конского. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения — 28 дней.
Рецепт 4
При атеросклерозе, осложненном избыточным весом, ежедневно съедать вместо ужина 200 г вареной спаржи. Один раз в 14 дней устраивать разгрузочный день: в течение дня съесть 300 г верхушек спаржи и выпить 1 л настоя спаржи. Курс лечения — 3 месяца.
Рецепт 5
При атеросклерозе, осложненном избыточным весом, на обед есть суп-пюре из спаржи. На ночь принимать по 1 столовой ложке сока спаржи. Курс лечения — 2 месяца.
Рецепт 6
При атеросклерозе, осложненном избыточным весом, в качестве расщепляющего жиры напитка пить сок спаржи, смешанный с соком грейпфрута в соотношении 1:1. Препарат принимать 3 раза в неделю по 300мл. Курс лечения — 6 месяцев.
Топинамбур. Топинамбур благотворно влияет на состояние сердечнососудистой системы, способствует выведению из организма холестерина, укрепляет стенки артерий, снимает боль при атеросклерозе нижних конечностей.
Топинамбур, или земляная груша, превосходит все другие корнеплоды по содержанию железа.
Противопоказания: диарея, метеоризм.
Рецепт 1
Съесть на ночь смесь тертого топинамбура и вареной свеклы в соотношении 2:1. Курс лечения — 30 дней.
Рецепт 2
При атеросклерозе нижних конечностей смазывать ноги соком топинамбура. Процедуру проводить вечером. На ночь съедать по 100-150 г тертого топинамбура. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 3
50 г листьев топинамбура залить 1 л воды, кипятить на слабом огне 20 минут, настаивать 1 час, процедить. Отвар использовать для компрессов и ванн при атеросклерозе нижних конечностей.
Рецепт 4
При атеросклерозе нижних конечностей сок топинамбура смешать с настоем цветков каштана конского в соотношении 3:1. Препаратом смочить марлю, приложить ее на 1 час к ногам. Процедуру проводить 1 раз в день вечером. Курс лечения —14 дней.
Тыква. Тыква укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, повышает иммунитет и корректирует вес (тыквенную диету назначают для похудения), выводит из организма холестерин.
Противопоказания: сахарный диабет, гастрит с пониженной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 1
200 мл тыквенного сока с мякотью смешать с 1 чайной ложкой меда и 50 мл настоя цветков каштана конского. Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день после еды. Курс лечения — 21 день.
Рецепт 2
200 г тыквенного пюре смешать с 2 столовыми пророщенной гречихи. Съесть в два приема. На ночь выпить 100 мл тыквенного сока. Курс лечения — 28 дней.
Рецепт 3
50 мл тыквенного масла смешать с 1 чайной ложкой сока чеснока. Принимать по 1 столовой ложке 1 раз в день за 2 часа до еды. Курс лечения — 7 дней.
Начинаю новый проект «100 щадящих рецептов для желудка, или диета №1».
Для кого? Во-первых, для моего любимого мужа, во-вторых, для всех тех, кому нельзя: жареное, жирное, острое, соленое, копченое, сырые овощи/фрукты, капусту, наваристые бульоны и супы, грибы, бобовые, цитрусовые, консервы, кофеЯ ни разу не диетолог, просто буду подбирать рецепты, которые подходят по разрешенным ингредиентам и способу приготовления.
В этом проекте будут и основные блюда, и супы, и закуски, и даже десерты.
Все рецепты доступные из простых продуктов, проверены и съедены моим супругом!
Каталог рецептов будет в этом посте и он будет у меня висеть всегда «на верху».
Буду благодарна, если закидаете меня ссылками (проверенными Вами, и вкусными) по данной теме.
Да, и это не значит, что в моём журнале больше не будет «вредных, наваристых и зажаристых» рецептов, всё будет так же, как и прежде)))
P.S.: в связи с тем, что в названии слово «диетические» рецепты многих вводит в заблуждение, свой проект решила переименовать в «Щадящие рецепты для желудка, или диета №1».
P.S.S.: на 64 рецепте я закрываю свой проект, так и не достигнув 100, так как моему супругу давно уже намного лучше и придерживаться строгой диеты не нужно)
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Птица (курица, индейка)
Рулеты из индейки с яблочной начинкой и яблочным соусом
Куриный рулет с Рикоттой и соусом из цуккини
Запеканка из куриного фарша и моркови
Куриный рулет с брокколи и яблоком
Запеканка с куриным фаршем и цветной капустой.
Куриные зразы с начинкой из моркови, яиц и брокколи
Сочная куриная грудка запеченная в фольге
Паста с овощами и курицей
Куриный террин
Рыба и морепродукты
Лещ под сметаной
Сибас в зеленом маринаде, запеченный в пергаменте.
Лапша Удон со сливочным соусом из креветок и запеченных цуккини
Рыбные «палочки»
Гречневая лапша соба с сырным соусом и мидиями
Кнели из креветок и трески
Окунь, запеченный в рукаве.
Мясо (говядина)
Суфле мясное, запеченное в духовке.
Толма с молодыми кабачками
Кюфта Кяварская и кускус
Плов на парУ»
Фаршированный перец с овощами.
Фрикадельки со сливочным соусом
Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.
Люля-кебаб и запеченная морковь на гарнир
Овощи
Гратен с цветной капустой и брокколи
Тыква запеченная с фетой и розмарином.
Овощи запеченные.
Картофель запеченный с ветчиной, яйцом и сыром.
Картофельное суфле
Запеченный молодой картофель
Запеканка из картофеля и цуккини под сливочным соусом
Сливочный рис с овощами
СУПЫ
Сырный суп с курицей и рисом
Суп кокосовый с креветками и лапшой Soba
Суп-пюре с курицей и брокколи.
Картофельный суп-пюре с сухариками
Тыквенный суп-пюре с тимьяном
Суп с фрикадельками из индейки и c зеленым горошком
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат со свеклой и сыром Фета
Салат с авокадо, ветчиной и сыром
Заливное из курицы
Оливье с говяжьим языком
Рыба под шубой
Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами
ЗАВТРАКИ
Паштет запеченный из куриной печени
Паштет из докторской колбасы» и творожного сыра
Каша овсяная
Каша манная
Паста с авокадо и фетой для завтрака
Ленивые вареники
Каша молочная рисовая
ДЕСЕРТ
Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке
Кокосовая панна-котта с карамелезированными яблоками
Рахат-лукум с розовой водой
Безе с розовой водой
Творожно-яблочный пирог в пароварке.
Бисквит
Панна-котта со сгущенкой и земляничным конфит.
Пудинг с белым шоколадом
Трайфл с заварным кремом и клубничным желе
Кексы бисквитные
НАПИТКИ
Компот ягодно-фруктовый
Морковно-яблочный кисель
Какао с маршмеллоу
Гипоаллергенная диета — принципы питания и меню
Понедельник
Завтрак: овсянка с фруктами, некрепкий чай.
Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, кусочек отварной говядины, компот.
Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы, отварная гречка.
Вторник
Завтрак: отварные макаронные изделия с сыром, чай.
Обед: овощной суп, запечённая индейка, компот.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ужин: рыба на пару, чай, фрукты.
Среда
Завтрак: тост с сыром, чай.
Обед: куриный суп, кисель из яблок.
Ужин: печёный картофель, тушёное мясо разрешённых сортов, фрукты.
Четверг
Завтрак: пшённая каша, чай.
Обед: постные щи, кусочек курицы, фрукты.
Ужин: гречка, овощи, мясо, чай.
Пятница
Завтрак: творог с фруктами, овсянка, чай.
Обед: постный борщ, паровая говяжья котлета, компот.
Ужин: рис на пару, рагу из овощей, чай.
Суббота
Завтрак: хлебец с отварным мясом, фрукты, чай.
Обед: суп с фрикадельками, фрукты, компот.
Ужин: салат из капусты и огурца с маслом, гречка, кефир.
Воскресенье
Завтрак: творожная запеканка, чай.
Обед: овощной суп, котлета на пару, кисель.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ужин: каша из пшённой крупы, отварное мясо, йогурт.
Раздельное питание меню – Меню для похудения. Раздельное питание
Если вы решили поправить своё здоровье при помощи раздельного питания, вам нужно уметь применять теорию на практике. А теория, в общем-то, интересная. Правда, к любым научным изысканиям в области питания нужно всё-таки подходить без фанатизма и с учётом особенностей национального питания. Скажем, практически все теории раздельного питания решительно запрещают употребление мяса и крахмалистых продуктов одновременно. То есть, традиционные русские пельмени оказываются под строгим запретом… Да и пирожки тоже. И всеми любимая тушёная картошка с мясом. Но если в целом придерживаться каких-то общих правил, иногда давая себе возможность полакомиться «обычной» едой, то вполне возможно значительно улучшить своё здоровье.
Перед тем как составить раздельное питание меню на неделю, давайте вспомним эти правила.
• Постные мясо, птица и рыба сочетаются с некрахмалистыми и зелёными овощами.
• Бобовые всех видов сочетаются с растительными маслами и зелёными овощами.
• Растительные масла желательно употреблять нерафинированные и не жарить на них.
• Крахмалистые овощи сочетаются только друг с другом. Сочетание с животными жирами строжайше запрещено!
• Некрахмалистые овощи, зелёные овощи и зелень сочетаются с растительными и животными жирами в небольших количествах.
• Помидоры и фрукты с кислым вкусом сочетаются сами с собой. Есть их нужно не позднее, чем за 15-20 минут до основной еды.
• Хлеб – самостоятельное блюдо. Его можно есть с небольшим количеством растительного (лучше оливкового) масла, травами и чесноком.
• Молоко – это не питьё, а еда. Причём оно не сочетается ни с одним продуктом.
• Творог сочетается с другими кисломолочными продуктами и зеленью.
• Яйца сочетаются с зелёными овощами.
• Грибы сочетаются с углеводами и белками, это нейтральный продукт.
• Орехи лучше ни с чем не сочетать.
Самое приятное в системе раздельного питания то, что она ограничивает и даже исключает из рациона те продукты, против которых идут единым фронтом все диетологи и врачи: рафинированный сахар и продукты на его основе, колбасы, соленья и копчёности, рафинированные масла, майонез и маргарины, консервы всех видов, сгущённое и сухое молоко, а также газированные напитки.
Кроме того, создатели теории раздельного питания обращают особое внимание на время переваривания тех или иных продуктов в желудке. Имея представление о времени переваривания, можно легко составить свой дневной рацион, помня о том, что тяжёлую, долго переваривающуюся пищу лучше не есть с утра и на ночь.
• 1-2 часа необходимо для переваривания какао, молока, чая, бульонов, яиц всмятку.
• 2-3 часа перевариваются кофе с молоком и сливками, тушёная рыба, яйца вкрутую, пшеничный хлеб.
• 3-4 часа должно пройти для переваривания отварной курицы, варёной говядины, яблок и ржаного хлеба.
• 4-5 часов требуется для переваривания жареного мяса, солёной рыбы и бобовых.
То есть, привычная для многих яичница с беконом на завтрак – почти преступление. Если и вы тоже так считаете, добро пожаловать в клуб последователей Шелтона, Хэя, Монтиньяка, Малахова, Жданова и Семёновой.
Завтраки
На завтрак раздельное питание меню рекомендуется есть каши на воде или обезжиренном молоке (обрате), отварной рис, запаренную гречку или творог. В каши и творог можно добавлять ягоды, фрукты или сухофрукты.
Гречневая каша. С вечера хорошо промойте гречневую крупу в нескольких водах. Залейте крупу горячей водой в соотношении 1:2, плотно накройте крышкой и укутайте в одеяло. Наутро кашу нужно лишь разогреть и добавить по вкусу соль, сухофрукты или молоко нулевой жирности. Если вы готовите кашу с молоком, залейте готовую кашу молоком, поставьте на плиту и прогрейте до горячего, но не кипятите.
Рис с фруктами. Возьмите нешлифованный рис, хорошо промойте его в нескольких водах, пока вода, стекающая с крупы, не станет прозрачной. Рис можно сварить обычным способом, опустив его в кипящую подсоленную воду, сварив до готовности и откинув на дуршлаг, или припустить в небольшом количестве воды (в соотношении 1:2) на медленном огне под крышкой. Для такого способа идеальна мультиварка – ваша каша не пригорит, не переварится и не убежит. Готовый рис перемешайте с сухофруктами по вкусу.
Пшеничная каша на молоке. Пшеничную крупу залейте водой в соотношении 1:1,5 и варите на среднем огне под крышкой до выпаривания жидкости. Затем залейте обезжиренным молоком и прогрейте почти до кипения. Дайте немного постоять под крышкой, добавьте соль по вкусу.
Овсяная каша на воде с ягодами. Сварите овсянку на воде, слегка подсолив её. Подайте с ягодами или сухофруктами.
К кашам на завтрак можно подать свежие соки, которые иногда следует разводить чистой водой в соотношении 1:1, чтобы не вызвать раздражение слизистой желудка.
2 завтрак
Второй завтрак – это обязательно фрукты, причём последователи раздельного питания особое внимание уделяют киви, рекомендуя есть его прямо с кожурой. Перекус между основным завтраком и обедом включает в себя не только фрукты, но и сушёные фрукты и ягоды, а также орехи. Можно выпить 1 стакан кефира или натурального йогурта. Если вашему организму не хватает белка, во время второго завтрака можно подкормить его сваренным вкрутую яйцом, 100 г твёрдого (это важно!) сыра или 150 г нежирного творога без добавок. Можно приготовить зелёный салат с растительным маслом и почти без соли.
Обеды
Обед в системе раздельного питания обычно состоит из белкового продукта (рыбы, птицы, постного мяса, морепродуктов) и овощей в виде салата или в отварном или тушёном виде. Вот несколько вариантов обедов:
• ⅓ курицы, отваренной в подсоленной воде без кожи, брокколи и/или цветная капуста на пару, салат из зелёных овощей с растительным маслом.
• Котлеты из телятины, сваренные на пару – 2 небольших штуки, гарнир из тушёных овощей.
• Вегетарианский овощной суп без картофеля, 100 г отварного постного мяса, салат из зелёных овощей.
• 100-150 г сёмги или горбуши, отваренной в небольшом количестве воды или на пару, тушёные овощи.
• ½ отварного или запечённого цыплёнка без кожи, стручковая фасоль на пару или тушёная, 50 г брынзы.
• Морская рыба, запечённая в фольге или рукаве для запекания, без масла и с минимальным количеством соли, салат из свежих овощей с растительным маслом.
• Салат из отварных кальмаров, тушёные овощи, кусочек твёрдого сыра.
• Телятина, отварная на пару, зелёный салат с растительным маслом.
• Паровые котлеты, тушёная капуста, салат из сладкого перца и помидоров.
Мясо или рыбу лучше не жарить – это очень важно. Вариантов приготовления множество, и все они абсолютно не затратные по времени. Тушение в небольшом количестве воды или овощного бульона, отваривание, варка на пару, запекание в фольге, рукаве для запекания или в виде запеканок с овощами – все эти способы гораздо полезнее привычной жарки. А вкус… Тем, кто привык к румяной хрустящей корочке, поначалу будет трудно воспринимать вкус тушёного или варёного мяса или рыбы – и пресновато, и не хрустит… Но со временем, буквально за пару недель, ваши вкусовые пристрастия чудесным образом изменятся, поверьте.
Полдник
Для перекуса между обедом и ужином вполне подойдут сухофрукты, орехи, фрукты или стакан кисломолочного продукта – кефира, ацидофилина, натурального йогурта без добавок или напитка, приготовленного из живых культур, продающихся едва ли не в каждой аптеке. Йогуртница – прибор нынче довольно дешёвый, пользоваться ею одно удовольствие, но кисломолочные продукты можно приготовить и в мультиварке. Нет ни мультиварки, ни йогуртницы? Поставьте банку с молоком и закваской в духовку, нагретую до минимума (не выше 40ºС), и оставьте на ночь. Вкусный и полезный напиток готов.
Ужины
Диетологи, ратующие за раздельное питание, часто рекомендуют есть на ужин овощные супы. В этом есть здравый смысл, ведь на ужин желательно есть те продукты, которые легко перевариваются и не оставляют тяжести в желудке. Кроме супов, на ужин можно готовить овощные запеканки с грибами или твёрдым сыром и омлеты с овощами.
Вот несколько рецептов блюд из системы раздельного питания. При их приготовлении помните, что солить блюда нужно непосредственно перед употреблением, постепенно уменьшая количество соли. Соль способна задержать в организме до 6 литров воды, именно поэтому так важно не пересаливать еду.
Омлет с овощами
Ингредиенты:
6 яиц,
1 стак. зелёного горошка,
3-4 моркови,
специи, зелень, растительное масло.
Приготовление:
Взбейте яйца при помощи миксера, добавьте специи и зелень по вкусу. Зелёный горошек отварите в кипящей воде и откиньте на сито. Морковь нарежьте кубиками и также отварите в воде или на пару. На сковороде с чайной ложкой растительного масла слегка обжарьте морковь и горошек, залейте яйцами, накройте крышкой и поставьте в духовку. Овощи в этом рецепте могут быть любыми. Перед подачей подсолите по вкусу.
Грибная запеканка
Ингредиенты:
500 г свежих грибов,
70 г твёрдого сыра,
3-4 зубчика чеснока,
¾ стак. нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
зелень, перец – по вкусу.
Приготовление:
Грибы нарежьте тонкими ломтиками и сварите на пару. В готовые грибы добавьте измельчённый чеснок и молотый перец. Выложите грибную массу на сковороду с растительным маслом, залейте сметаной и поставьте и поставьте в горячую духовку на 15 минут. Посыпьте запеканку тёртым сыром и дождитесь его расплавления. При подаче посыпьте зеленью.
Рис с грибами
Ингредиенты:
300 г свежих грибов,
1,5 стак. риса,
4 стак. воды,
зелень, молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Отварите на пару нарезанные грибы. Опустите рис в кипящую воду и сварите до готовности, откиньте на сито и слегка остудите. Выложите рис на плоское блюдо в виде круга, в центр положите грибы, подсолите по вкусу, посыпьте зеленью и специями.
Паровые котлеты из грибов
Ингредиенты:
300 г свежих шампиньонов,
2 моркови,
500 г картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. измельчённой зелени,
2 ст.л. панировочных сухарей.
Приготовление:
Сварите морковь и картофель на пару, остудите и очистите от кожуры. Натрите овощи на мелкой тёрке. Грибы отварите в кипящей воде, остудите и измельчите при помощи блендера. Соедините овощную и грибную смесь, вмешайте одно яйцо и хорошо перемешайте. Скатайте небольшие шарики, приплюсните, смажьте взбитым яйцом и запанируйте в сухарях. Выложите котлеты на решётку пароварки и доведите до готовности. Подайте с тушёными овощами.
Каша морковно-яблочная для завтрака
Ингредиенты:
2 моркови,
2 яблока,
10 листочков липы (свежих или сушёных).
Приготовление:
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Яблоки очистите от сердцевины и также натрите на тёрке. Липовые листочки мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты, выложите в небольшую кастрюлю и поставьте на водяную баню на 10 минут.
Подайте в тёплом виде на завтрак.
Плов с овощами острый
Ингредиенты:
1,5 стак. риса,
2 сладких красных перца,
1 крупная луковица,
2 помидора,
3 стак. воды,
специи, зелень, перец молотый.
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и обдайте кипящей водой. Перец нарежьте кубиками, помидоры – тонкими дольками. Опустите овощи в кипящую воду, всыпьте рис, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку со средним жаром на 45 минут. Подайте, посыпав молотым перцем и зеленью.
Овощная запеканка с брынзой
Ингредиенты:
900 г зелёного сладкого перца,
300 г несолёной брынзы (если брынза солёная, не солите блюдо),
900 г помидоров,
3 луковицы,
½ стак. измельчённой зелени петрушки,
350 мл нежирной сметаны,
2 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. чёрного молотого перца.
Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Нарежьте перец мелкими кубиками. Соедините все овощи и потушите вместе с луком на слабом огне в течение 10-15 минут. Измельчите брынзу при помощи блендера, добавьте к овощам, всыпьте зелень, молотый перец и хорошо перемешайте. Выложите в форму, полейте сметаной и поставьте в духовку со средним жаром. Запекайте до тех пор, пока не зарумянится. Подайте в горячем виде, прямо в форме.
Сырники с морковью
Ингредиенты:
2 моркови,
500-600 г нежирного творога,
2 яйца,
2 ст.л. жидкого мёда,
½ стак. нежирной сметаны,
¾ стак. муки, смешанной с мелкими отрубями,
2 ст.л. манной крупы.
Приготовление:
Творог протрите через сито. Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, добавьте яйца, мёд и размешайте, постепенно добавляя муку. Сформуйте лепёшки, обваляйте в манке и уложите в решётку пароварки. Подайте в горячем виде со сметаной.
Как видите, все рецепты простые и, в общем, недорогие. Раздельное питание меню – хороший повод уладить все проблемы с пищеварением, похудеть и дать, наконец, отдохнуть своему организму от консервантов, красителей и прочей «химии».
Питайтесь разнообразно и правильно!
Лариса Шуфтайкина
Рецепты блюд при заболеваниях сердца
Люди с диагнозом ИБС могут включать эти блюда без больших опасений, но, по мнению составителя, лучше делать это через год после аскетического варианта.
В предыдущей подборке речь шла об очень жестких вариантах диетических блюд Орниша, практически лишенных жира и даже минимального количества холестерина.
Следующие 7 рецептов сам Орниш относит к профилактической, т. е. просто здоровой кухне. Люди с диагнозом ИБС могут включать эти блюда без больших опасений, но, по мнению составителя, лучше делать это по крайней мере через год после более аскетического варианта.
Итак, рецепты диеты Орниша (мягкий вариант)
Персиковый пудинг
- Порция на одного человека: ½ чашки.
- Ингредиенты на 8 чашек (16 порций)
- 6 персиков средней величины
- 2 стакана обезжиренного молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 0,5 кг буханки черствого хлеба для закваски
- 1 чайная ложка Амаретто
- 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 1/2 стакана концентрата яблочного сока
- Сок 1/2 лимона
- 6 яичных белков (предварительно взбить)
Персики бланшировать, очистить и нарезать.
В большой миске смешать обезжиренное молоко и соль.Нарезать хлеб небольшими кубиками (2-3 см), залить молоком и оставить минут на 15.
В другой миске смешать Амаретто, мускатный орех, концентрат яблочного сока, сок лимона и персика. Добавить взбитые белки.
Добавить в смесь хлеб и мягко перемешать.
Вылить получившуюся смесь на антипригарный квадратный противень 20-25. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов С в течение 45 минут.
Подавать теплым.
Вкусный завтрак
- 2 яичных белка, взбить
- 1-2 зубочка чеснока, измельчить
- 1 горсть шпината
- ¼ стакана нарезанных помидор
- Свеженамолотый перец по вкусу
- 1 ч. л. рапсового или оливкового масла
Смазать сковороду маслом, добавить шпинат. После того как шпинат станет мягким, добавить яйца, чеснок, соль и перец. Продолжать мешать до готовности. В конце добавить помидоры и еще мешать.
Спрей антипригарным кастрюли с антипригарным разбрызгивателем.
Добавить шпинат. После того, как шпинат начинает слабеть яйца добавить, чеснок, соль и перец.
Продолжайте перемешивание до готовности яиц. Сверху помидоры.
- 1 чашка свежих ягод черники, земляники, и / или малины смешать с обезжиренным молоком или соевым молоком
- 1 чашка зеленого чая или кофе без кофеина
- 1 ломтик 100% цельнозернового хлеба
Жареный томатный суп
- Ингредиенты на 6 порций
- 4 чашки нарезнных пополам помидоров
- 1 луковица, нарезанная брусочками
- 1зубчик чеснока, разрезанная пополам
- 1 красный сладкий перец, разрезанный пополам
- 3 стакана овощного бульона
- 2 столовые ложки смеси прованских трав (базилик, тимьян, эстрагон, орегано, др.)
- Соль и перец (если их нет в бульонных кубиках)
Разогреть духовку до 200 градусов С. Положить овощи на противень, смазав его оливковым маслом. Запекать 10-12 минут. Вынуть из духовки.
Смешать запеченные овощи с бульоном и размять блендером до консистенции пюре. Добавить нарезанную зелень, соль и перец.
Азиатский салат с лапшой и креветками
- Порция на одного человека: 2 чашки + 5 креветок
- 400 г (пакет) рисовой или гречневой лапши
- 1/2 средней величины красный лук, нарезанный тонкими полумесяцами
- 5 креветок
- 1 среднего размера красный перец, нарезанный длинными тонкими полосками
- 1 горсть измельченных листьев свежей киндзы (или 1/3 чайной ложки порошка)
- 1 морковь, нарезанная мелкими кусочками или полосками
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка черного или белого кунжута
- 1 лайм, нарезанные дольками
- Соль и перец по вкусу
Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, снять с огня и поместить туда лапшу минут на 7, пока она не станет мягкой.
Потушить на огне креветки.
В большой миске смешать лапшу с овощами, уксус и половину объъма кинзы.
Если лапша сухая добавить еще немного уксуса.
Переложить лапшу на блюдо, посыпать сверху оставшейся киндзой, семенами кунжута и лаймом.
Персиковый торт
- 8 порций
- 3 свежих персика + 1 банку консервированных персиков (сок слить)
- 2 столовых ложки коричневого сахара
- 2 стакана цельнозерновой муки
- ½ столовой ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 2 яичных белка, слегка взбитых
- ¾ стакана обезжиренного молока или соевого молока
- 1 ст. л. кунжутного масла
Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать сковороду маслом. На среднем огне слегка подрумянить персики. Посыпать их коричневым сахаром, подержать 1-2 минуты на огне и снять.
Смешать муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли. Взбить эту массу метелкой. В отдельной миске взбить яичные белки и молоко.
Вылить жидкую смесь в смесь с мукой и смешать до консистенции теста. Вылить тесто в сковороду на персики.
Поместите сковороду в духовку и запекать примерно 12 минут. Нарезать на 8 кусков и подавать с обезжиренным йогуртом.
Лосось с грушей и салатом
- 1 порция: 1 чашка + 3 гр. лосось. 6 порций
- 2 головки салата-латук
- 1 груша, нарезанная тонкими ломтиками
- 500 г лосося, припущенного в белом вине или на пару
- 1 стакан свежих трав (пакетик прованских трав или собрать то, что есть дома: базилик, мята, петрушка, укроп…)
- 1 маленький лук-шалот
- 2 столовых ложки меда
- 2 столовых ложки воды
- ¼ чашки белого винного уксуса
- щепотка соли и перец по вкусу
Нарезать лук и смешать его в блендере с медом. Добавить туда половину трав, воду и уксус. Посолить и поперчить, добавить головки салата.
Перемешать вместе грушу, зелень и травы.
Подавать лосось с грушей и салатом, посыпав все кедровыми орешками.
Сладкая кукуруза, бобы и помидоры
- 1 банка черной фасоли, слить воду
- 1 стакан сахарной кукурузы (можно замороженной)
- 2 больших помидора, нарезать кубиками, или 0,5 кг помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 халапеньо (фарш)
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- ¼ стакана мелко нарезанного красного лука
- Сок 3 лимонов и цедра одного
Смешать все ингредиенты вместе.
Подавать охлажденным или при комнатной температуре в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
По книге Д. Орниша «Спектрум» (рецепты и фотографии).
Диета стол 4: меню диеты номер 4 при заболеваниях кишечника: что можно есть, что нельзя — 28 марта 2021
Лечебный стол диеты № 4
Диетическое лечебное питание назначают при острых заболеваниях кишечника и расстройствах пищеварения. Система питания разделена на три варианта, который определяет и назначает врач. Решение зависит от стадии заболевания и самочувствия пациента.
shutterstock.comДиета «Стол № 4» уменьшает воспаление, бродильные и гнилостные процессы, нормализует функции органов пищеварения. Схема питания назначается при заболеваниях кишечника, многие из которых сопровождаются диареей, острыми болями и метеоризмом:
- колитах;
- энтероколитах;
- дизентерии;
- туберкулезе кишечника;
- брюшном тифе;
- пищевых отравлениях.
Также диета, в комплексном лечении, помогает восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника. Сначала облегчается процесс пищеварения, затем восстанавливается ЖКТ.
shutterstock.comОсновные правила диеты 4:
- маленькие порции;
- 4-6 раз в день;
- запрещается голодать или переедать;
- исключается жареная и еда с корочкой.
Меню диеты 4
Основной рацион составляют: супы из нежирной рыбы, хлебные сухари, паровое и печеное мясо, филе птицы, нежирная телятина и говядина, рис, гречка, манка, овсянка, отвары, сливочное масло (не более 5 грамм за прием пищи).
Более детальное меню определяет врач: это зависит от номера «стола», который прописывается пациенту.
shutterstock.comЛечебный стол 4а
4а — самая строгая диета, необходимая при нарушениях работы кишечника. Исключаются продукты, вызывающие окисление. Меню состоит из белковой пищи и минимального количества жиров и углеводов. Такая диета — временная, на первое время лечения. Как только улучшается состояние пациента, его переводят на следующий «стол».
Меню
- Сухари: из пшеничной муки высшего сорта;
- Супы: обезжиренные мясные супы с добавлением слизистых крупяных отваров или протертого отварного мяса;
- Мясо: отварная или приготовленная на пару говядина, телятина, индейка в виде котлет, пюре, суфле;
- Рыба: отварная рыба нежирных сортов;
- Гарниры: вермишель;
- Молочные продукты: свежий творог, паровое творожное суфле, кефир, простокваша;
- Яйца: до двух штук в день всмятку или в виде парового омлета;
- Напитки: чай и кофе без молока, какао на воде, отвары, кисели;
- Жиры: свежее несоленое сливочное масло.
Вариант 1
Завтрак: белковый паровой омлет, мясная котлета, чай.
Второй завтрак: творог.
Обед: мясной бульон, суфле из телятины, отвар черники.
Полдник: ягодный кисель.
Ужин: отварная рыба, вермишель, чай.
На ночь: кефир или простокваша.
Вариант 2
Завтрак: овсяная каша, измельченное мясо, кофе, хлебный сухарь.
Второй завтрак: творог и запеченное яблоко.
Обед: куриный бульон с яйцом, гречка, тефтели, компот.
Полдник: кисель.
Ужин: рыбные котлеты, чай.
На ночь: кефир.
Вариант 3
Завтрак: овсянка на воде, яйцо, чай или кофе.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: гречка с куриными тефтелями, отвар.
Перекус: кисель.
Ужин: макароны с вареной рыбой, чай.
На ночь: простокваша.
Лечебный стол 4б
Схема питания назначается, когда заболевание кишечника сопровождаются нарушениями в работе поджелудочной железы, печени, желудка. В стадии ремиссии при заболеваниях ЖКТ, печени, а также поджелудочной и желчевыводящих путей рацион становится более сбалансированным и щадящим. Сокращается количество соли, продукты измельчают, блюда отваривают или запекают. Исключается пища, которая стимулирует желчеотделение, раздражает органы пищеварения и печень.
shutterstock.comМеню
- хлебные пшеничные сухари, галеты, сухое печенье;
- легкие бульоны и овощные отвары;
- вермишель, протертые крупы;
- цветная капуста, кабачки, морковь, картофель;
- нежирное мясо;
- отварная рыба;
- сметана и молоко, добавленные в блюда. Свежий творог низкой жирности, творожные пудинги, кефир, запеканки на пару, сыры неострых сортов;
- яйца: штука в день;
- каши на воде, хорошо разваренные из протертой крупы;
- тыква и ранние кабачки, отварной картофель, протертая морковь;
- зефир и джем, пастила, варенье, меренги
- фрукты и ягоды — не более 100 г в день, без кожицы, в сыром или запеченном виде;
- фруктовые желе, муссы, кисели, компоты; отвары из отрубей, шиповника
- соки, наполовину разбавленные водой;
- сливочное масло до 10 г на блюдо.
Примерное меню
Вариант 1
Завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоки печеные.
Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, мясные паровые котлеты с морковным пюре, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса, чай.
На ночь: кисель.
Вариант 2
Завтрак: травяной чай, гречневый пудинг с творогом, отварное мясо или птица.
Второй завтрак: ягодный отвар.
Обед: рис и куриные фрикадельки.
Полдник: ягодное желе, две галеты.
Ужин: манная каша с куриным суфле.
На ночь: кисель.
Лечебный стол 4в
Диета назначается в период выздоровления, когда человек постепенно возвращается к обычному питанию. Рацион считается полноценным, измельчать пищу необязательно.
До полного выздоровления запрещается употреблять: жареное, кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное.
Вариант 1
Завтрак: молочная каша, яйцо, кофе.
Второй завтрак: печеные фрукты, чай.
Обед: мясной бульон с овощами, плов с отварным мясом, сок.
Полдник: творог, отвар отрубей.
Ужин: отварная рыба, овощное пюре, фруктовый мусс, чай.
На ночь: кисель или кефир.
Вариант 2
Завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: свежие яблоки.
Обед: суп на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, пудинг творожный, запеченный, чай.
На ночь: кефир.
Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к действию. При боли в животе обязательно обратитесь к врачу-гастроэнтерологу или диетологу, который поставит диагноз и определит план лечебной диеты в конкретной клинической ситуации.
Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся
Попробуйте лучшие рецепты от шеф-повара для кукурузы + фотографии
- Я приготовила кукурузу по рецептам Гая Фиери, Джады де Лаурентис, Триши Йервуд и Аарона Санчеса.
- Кукуруза чили-лайм от Fieri была на удивление безвкусной, а рецепт фета-паприки от Yearwood был легким в приготовлении.
- Пряная кукуруза Санчеса с чили-лаймом стала победителем из-за ее восхитительно сладкого и пряного вкуса.
Варите ли вы ее или жарьте на гриле, намазывая маслом или посыпая сыром, кукуруза обязательно будет восхитительной.
Идет загрузка.Я попробовал четыре рецепта от знаменитых шеф-поваров Гая Фиери, Гиады де Лаурентис, Триши Йервуд и Аарона Санчеса, чтобы найти лучший.
Все они были довольно вкусными, и я нашел нового фаворита, все благодаря одному пряному ингредиенту, который я никогда раньше не пробовал.
Рецепт кукурузы с чили-лаймом от Fieri содержит очень мало ингредиентовРецепт кукурузы Гая Фиери требует всего нескольких ингредиентов. Пейдж Беннетт
Фиери сохраняет ингредиенты кукурузы в початках простыми, а процесс приготовления и приготовления — более сложным.
Этот рецепт включает приготовление масляной смеси с перцем чили, гранулированным чесноком, который я заменил чесночным порошком, солью, перцем, соком лайма и цедрой лайма.
Эта кукуруза в початках производилась дольше всехЯ аккуратно очистила кукурузу.Пейдж Беннетт
Я начал с снятия шелухи, чтобы не повредить ее.
Я снял шелк, поднял шелуху и погрузил их в воду на 45 минут.
Я взбивал масло с порошком чили, чесноком, солью, перцем, соком лайма и цедрой лайма.Пейдж БеннеттНезадолго до того, как оно закончилось замачиваться, я взбивал масляную смесь.
После того, как он пропитался, я снял шелуху и высушил кукурузу. Я намазал его маслом и снова поднял шелуху вокруг початка.
Сняв шелуху, я залил кукурузу маслом.Пейдж БеннеттЯ поставил сковороду для гриля на плиту на средний огонь, поместил кукурузу на сковороду для гриля и накрыл ее крышкой.
Я жарил кукурузу.Пейдж БеннеттЯ переворачивал кукурузу каждые восемь-десять минут, пока на всей шелухе не появились следы обугливания, на что ушло около 35 минут.
Большая часть сливочного масла вытекла, практически не оставив аромата на кукурузе.Много масла вылилось, когда кукуруза готовилась, поэтому она потеряла большую часть вкуса от домашнего масла с чили-лаймом.
Большая часть масла вытекла из шелухи. Пейдж БеннеттВ некоторых откусах я почувствовал нотки специй и лайма, но в основном я просто пробовал кукурузу.
Я бы предпочел полить его маслом после того, как оно приготовилось. Я бы с удовольствием добавил в завершение дополнительную выжимку сока лайма или немного сыра.
Кукуруза Лаурентиса требует много пармезанаКлючевым ингредиентом кукурузы Giada de Laurentiis является пармезан.Пейдж Беннетт
Я не был уверен, хочу ли я эту кукурузу, так как сначала казалось странным покрывать ее пармезаном и петрушкой.
Но рецепт прост в приготовлении, и в нем используются такие продукты, как оливковое масло, свежий чеснок, соль и зелень.
Кукуруза быстро заработалаНачнем с приготовления чеснока на сковороде.Пейдж Беннетт
Это был единственный рецепт, по которому кукурузу нужно было варить, а не жарить на гриле.
Я начал с обжаривания измельченного чеснока в масле в течение минуты, затем вылил его в отдельную емкость, чтобы он остыл.
Я разрезаю кукурузу пополам и оставляю готовиться около пяти минут.Я добавил половину сыра пармезан, большую часть нарезанной петрушки и соль в смесь чесночного масла и перемешал, чтобы получилась сырная паста.
Чтобы приготовить соус, смешайте сыр пармезан с петрушкой, солью, чесноком и маслом.Пейдж БеннеттНа тарелку я посыпал смесью каждый початок, затем много тертого пармезана и немного петрушки.
Я был впечатлен вкусом и презентациейКонечный продукт меня удивил.Пейдж Беннетт
Приятно удивил этот рецепт. Пикантный аромат сыра и чеснока контрастировал со сладкой кукурузой, а петрушка добавляла свежего аромата.
Это выглядело красиво благодаря добавлению сыра и зелени. Это обязательно войдет в мою ротацию летних рецептов.
Yearwood оставляет кукурузу в шелухе во время приготовления на грилеВам понадобится фета для рецепта Триши Йервуд. Пейдж Беннетт
Для кукурузы в шелухе в початках от Yearwood она добавляет немного тепла копченой паприкой — плюс масло, чесночный порошок, соль и перец, а также измельченный сыр фета.
Кукуруза в початках была готова через 15 минут на грилеЖарить кукурузу на гриле было легко и быстро. Пейдж Беннетт
Я кладу кукурузу в шелухе на гриль, переворачивая ее каждые несколько минут в течение 15 минут, пока она не станет золотистой с отметинами обугливания.
В промежутках я смешал масло и приправу.
После жарки кукурузы на гриле я осторожно удалил шелуху, покрыл кукурузу острым маслом и посыпал ее покрошенным сыром фета.
Это было неплохо, но немного переборщило с чесночным порошкомЯ бы добавил немного сока лайма.Пейдж Беннетт
В целом рецепт получился легким и вкусным. В масле было слишком много чесночного порошка, и я думаю, что некоторая фреска queso была бы хорошей заменой соленой феты.
Мне также хотелось бы выжать сок лайма для повышения кислотности. Даже без каких-либо изменений этот рецепт был достаточно хорош, чтобы приготовить его снова.
Рецепт Санчеса требовал нескольких ингредиентов, включая тот, который было труднее найтиЯ изо всех сил пытался найти пасту рокото. Пейдж Беннетт
Рецепт кукурузы Санчеса с чили-лаймовым маслом аналогичен рецепту Fieri, но вместо этого включает свежий чеснок и пасту рокото-чили.
Пасту не было в наличии в ближайших магазинах, но я смог заказать ее через Интернет. В рецепте также сказано, что его можно найти в латинских супермаркетах.
В этой технике используется свежая кинза, сок лайма, масло, тмин, соль, перец и сыр котия.
Приготовление на гриле и подготовка заняло менее 20 минутРецепт Аарона Санчеса был довольно быстрым.Пейдж Беннетт
Я жарил кукурузу, полностью очищенную от шелухи, в течение 15 минут.
Время от времени я поворачивал его, пока почти на каждой детали не осталось золотых отметин.
После того, как я зажарил кукурузу, я покрыл ее маслом чили.Пейдж БеннеттЯ смешал пасту чили, масло, чеснок, сок лайма, соль, перец, тмин и кинзу.
Как только кукуруза была обжарена, я посыпал ее масляной смесью, большим количеством сыра котия и немного кинзы.
Хотел бы я сделать больше этой кукурузыЭто блюдо выглядело и имело восхитительный вкус.Пейдж Беннетт
Эта кукуруза в початках была полна аромата.
Я волновался, что это будет слишком остро для меня, но это было идеальное количество тепла.
Блюдо также выглядело великолепно с добавлением красного масла, рассыпанного сыра и рубленой кинзы. Хотел бы я заработать лишнее.
Пряная кукуруза Санчеса с чили-лаймом выиграла для меня эту битву
Рецепт Аарона Санчеса был моим любимым. Пейдж Беннетт
Любой из этих рецептов подойдет для кулинарии, но рецепт Санчеса — мой любимый, и его буду готовить неоднократно.
Сладкая кукуруза в сочетании с острым и кислым маслом и сыром произвела такой взрыв вкуса во рту. К тому же он был готов к работе в кратчайшие сроки.
Остальные кукурузы тоже были хороши, и я хочу снова приготовить рецепт де Лаурентиса.
Нажмите, чтобы ознакомиться с другими рецептами от знаменитых шеф-поваров, которые мы до сих пор обсуждали.
Наши 5 любимых рецептов обедов и ужинов на растительной основе из Поваренной книги One Green Planet Fall!
Хорошо, ребята, это то, чего вы так долго ждали! Барабанная дробь, пожалуйста … Рецепты на растительной основе One Green Planet FALL для празднования сезона урожая уже здесь! Если вы любите One Green Planet, Осень, вкусную веганскую еду, готовите бурю на кухне или любую их комбинацию, вам понадобится эта поваренная книга! В нем так много разных уютных и осенних рецептов, которые идеально подходят для всех диетических потребностей, случаев и блюд дня.Чтобы дать вам почувствовать то, чего вы можете ожидать, мы собрали пять вкусных рецептов обеда и ужина на растительной основе, которые вы можете найти в этой книге. Приготовьтесь найти свой новый любимый рецепт, а затем ознакомьтесь с кулинарной книгой One Green Planet Fall здесь.
Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов на основе растений, который поможет вам стать здоровым!
1.Овощное рагу с пельменямиИсточник: овощное рагу с клецками
Это овощное рагу с пельменями от Fraiche Food от Джиллиан Харрис и Тори Вессер согреет вас в холодное время года! Это рагу восхитительно, а добавление веганского масла в конце смягчает вкус. Пельмени будут расширяться, поэтому не поддавайтесь соблазну сделать их больше, чем рекомендовано.
2. Сливочный ризотто из тыквы со сладко-пряными жареными пепитамиИсточник: сливочное тыквенное ризотто со сладкими и пряными жареными пепитами
Хотите подать на День Благодарения потрясающее блюдо без индейки или фаршированной тыквы? Не ищите ничего, кроме декадентского кремового ризотто из тыквы со сладкими и пряными жареными пепитами от Лиз Муди.Он сливочный, насыщенный и вкусный — а поскольку он веганский и не содержит глютена, он понравится каждому за столом!
3. Галетки из полбы со швейцарским мангольдом и миндальной рикоттойИсточник: Швейцарский мангольд и миндальная рикотта, полбы
Маленькие галеты из полбы в деревенском стиле, наполненные зеленью и миндальной рикоттой с травами. Отличное дополнение к любой корзине для весеннего или летнего пикника. Работа с тестом кажется сложной, но в этом рецепте все настолько просто, насколько это возможно! Это стоит потраченного времени.Вам понравятся эти галетки со швейцарским мангольдом и миндальной рикоттой от Ребекки Уотерс!
4. Пирог с черной фасолью и чили в горшочке с тмином и корочкой сладкого картофеляИсточник: Пирог с черной фасолью и чили в горшочке с тмином и корочкой сладкого картофеля
Ничто так не говорит о любви из духовки, как пирог! Пирог — это идеальная еда зимой, и эти сытные маленькие вегетарианские закуски настолько же полезны, насколько это возможно с богатой клетчаткой черной фасолью, овощами и корочкой из сладкого картофеля со специями.Честно говоря, этот пирог с черной фасолью и чили в горшочке с тмином и корочкой сладкого картофеля от Элисон Мюррей настолько вкусен и пряен, что вы никогда не пропустите кондитерскую оболочку, и вам тоже станет намного лучше!
5. Швейцарский шпецле с луком-пореем и горохом Источник: Swiss Spaetzle с луком-пореем и горохом
Наслаждайтесь этим классическим швейцарским блюдом с приятным вкусом и приятной текстурой. Горох и лук-порей прекрасно это дополняют! Вам понравится швейцарский шпец Катарины Боден с луком-пореем и горохом!
Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! Потребление молочных продуктов также связано со многими проблемами со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, и имеет множество побочных эффектов.
Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — это крупнейший ресурс с более чем 15 000 вкусных рецептов, который поможет снизить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.
Вот несколько отличных ресурсов для начала:
Чтобы получать больше материалов о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, которые публикуются ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!
Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать насРецепт капонаты — Как приготовить капонату
Лена Авраам
Пять чашек этого классического сицилийского блюда могут показаться большим количеством, но когда вы поймете, что это идеальная приправа, тост-топпер, смесь пасты, а также блюдо из птицы и морепродуктов (среди прочего), вы захотите ты сделал двойной.Чтобы сделать эту неотразимую закуску лучшей, ознакомьтесь со следующими советами:
- Детские баклажаны или небольшие сорта баклажанов, такие как Fairytale Eggplant или китайский баклажан, идеально подходят для этого рецепта, поскольку они содержат меньше влаги, чем большие баклажаны. Их кожа также нежная и не горькая при приготовлении, что исключает необходимость пилинга. Если вы хотите приготовить по этому рецепту баклажаны большего размера, мы рекомендуем очистить и выбросить кожуру, нарезать мякоть кубиками, посолить кубики и оставить их на дуршлаге стекать не менее чем на 30 минут.После слива промойте баклажаны и полностью просушите.
- Вам может быть интересно, почему нельзя просто обжаривать все овощи одновременно, а не по частям. Есть 2 причины, по которым использование ярлыка не стоит того, чтобы использовать : во-первых, ваши овощи карамелизируются больше, если их готовить отдельно, а во-вторых, приготовление овощей таким образом помогает им сохранить свой уникальный вкус, а не впитывать аромат друг друга, как в рататуй. Это типично для классической капонаты.
- Мы настоятельно рекомендуем дать капонате полностью остыть перед тем, как закапывать землю.На самом деле, оставление на ночь в холодильнике даст гораздо более ароматный результат, что делает его идеальным для приготовления еды. (В холодильнике тоже около недели!)
Это сделал? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 5 чашки
Время подготовки: 0 часы 40 минут
Общее время: 3 часы 0 минут
1/2 c.Оливковое масло первого холодного отжима, а также дополнительные по мере необходимости
1 1/2 фунт.Детские баклажаны, нарезанные на кусочки ¾ ”(см. Примечание во введении)
1средний сладкий зеленый перец, например кубанель, мелко нарезанный
1средний сладкий красный перец, такой как кармен или красный болгарский перец, мелко нарезанный
5 ст.белый винный уксус
1/2 чайная ложкахлопья измельченного красного перца
3зубчики чеснока, крупно нарезанные
1/2 c.Смешанные оливки без косточек и крупно нарезанные
1/4 c.свежая нарезанная петрушка
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Поместите изюм в небольшую жаропрочную миску и приготовьте ледяную баню в средней миске.
- Когда вода закипит, залейте изюм достаточным количеством жидкости, чтобы полностью покрыть его.Верните кастрюлю с водой до кипения.
- Отметьте мелкий крестик на дне каждого помидора. Опустить в кипящую воду и варить 20 секунд. С помощью шумовки переложите помидоры в ледяную баню. Когда остынет, снимите кожицу и выбросьте, затем нарежьте мякоть.
- В большой кастрюле на среднем или сильном огне нагрейте оливковое масло до мерцания. Добавьте баклажаны в один слой и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 5 минут. Возможно, вам придется сделать это 2-3 порциями, в зависимости от размера вашей сковороды, добавляя больше масла, если сковорода выглядит сухой.С помощью шумовки переложите баклажаны в большую тарелку и приправьте солью.
- Добавьте еще масла в кастрюлю, если необходимо, затем добавьте перец и тушите до мягкости, 5 минут; приправить солью. Переложите шумовкой перец на тарелку с баклажанами.
- Добавьте в кастрюлю лук и сельдерей и накройте крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте вариться, открывая крышку и время от времени помешивая, пока сельдерей не станет мягким, примерно 15 минут.
- Тем временем в средней миске или мерной чашке взбейте венчиком уксус, сахар, каперсы, 1 чайную ложку соли и хлопья красного перца.
- Когда сельдерей станет мягким, откройте крышку, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте нарезанные помидоры, увеличьте огонь до среднего и тушите еще 10 минут. Слить и выбросить жидкость из золотистого изюма.
- Верните баклажаны и перец в кастрюлю вместе со смесью уксуса, золотым изюмом, оливками, петрушкой и кедровыми орехами. Перемешайте и тушите без крышки 10 минут. Дайте полностью остыть перед подачей на стол. (Или храните в холодильнике на ночь и подавайте на следующий день.)
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
рецептов | Allrecipes
Рецепты | Все рецепты Перейти к содержимомуНавигация вверх
Закройте это диалоговое окноИзучите все рецепты
Избранное Южное лето
Sweet Restaurant Slaw
15 Южных гарниров для летних пикниковЗавершите свой следующий пикник нашими любимыми южными гарнирами, от сливочного до хрустящий салат из огурцов.
ПодробнееБабушкина железная сковорода Яблочный пирог
13 южных бабушкиных десертов, которые на вкус как домаВоссоздайте воспоминания о бабушкиной кухне с этими проверенными южными десертами.
ПодробнееBahama Mama
12 напитков с кокосовым ромом, которые можно потягивать у бассейнаИщете идеальный летний напиток? Ваш поиск заканчивается этой коллекцией ароматных фруктовых напитков с кокосовым ромом.
ПодробнееСальса из анчо-чипотле в зеленой миске
10+ рецептов пикантной сальсыВосхитительно свежая и согревающая сальса домашнего приготовления.
Подробнеейогуртовый пирог на синей тарелке
15 рецептов йогуртового пирога для супервлажного запеканияЛегкие и воздушные с очень легким привкусом, вам понравятся эти йогуртовые пирожные высшего качества.
ПодробнееПопулярные запросы
Здоровые закуски, которые дети могут приготовить
14 простых, полезных закусок, которые могут приготовить детиЕсли есть что-то, что мы знаем о детях, так это то, что они любят закуски. И просит закуски. Вот некоторые из них, которые они могут сделать сами.
ПодробнееДругие рецепты
Старые добрые оладьи
Это отличный рецепт, который я нашла в книге рецептов моей бабушки. Судя по обветренному виду этой карточки с рецептами, это любимое блюдо всей семьи.
Легкий мясной рулет
Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Сделать это не займет много времени, и это неплохо!
Хлеб из кабачков для мамы
Действительно, очень хороший и влажный — мои дети едят его так быстро, как я могу.Хлеб хорошо замораживается и хранится в холодильнике несколько недель.
Жареная в духовке спаржа
Соленый и пикантный метод обжарки убивает естественную горечь спаржи. Попробуйте его рядом с жареной рыбой или бараниной.
Приправа для тако I
В зависимости от того, насколько пряными вы и ваша семья любите свои блюда, используйте столько, сколько хотите.
Банан Банановый хлеб
Зачем ставить под угрозу банановый вкус? Этот банановый хлеб влажный и восхитительный с множеством бананового вкуса! Друзья и семья любят мой рецепт и говорят, что он самый лучший! Замечательные тосты !! Наслаждаться!
Легкая заправка из капусты из капусты
Кремовая заправка из капусты, которую можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть! Вы можете сразу же вылить его в пакет из 14 унций смеси из салата из капусты или поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.
Гуакамоле
Этот салат из авокадо можно сделать гладким или массивным, в зависимости от ваших вкусов.
Секрет пушистой яичницы
В поисках нежной пушистой яичницы? Вот единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, и одобренный шеф-поваром метод приготовления яичницы, достойной любого утра. И нет … молока не добавляйте! Украсить крем-фреш или сметаной, острым соусом и рубленой зеленью.
Базовые блины
Вот простое, но восхитительное тесто для крепов, которое можно приготовить за считанные минуты.Он сделан из ингредиентов, которые есть у каждого под рукой.
Лучшие фрикадельки
Я никогда не умел готовить хорошие фрикадельки, пока не нашел этот рецепт. Я обычно делаю свои, только из говяжьего фарша, и они по-прежнему имеют прекрасный вкус. Я использовал сочетание свинины, говядины и телятины, и они одинаково хороши. Обязательно используйте свежие панировочные сухари и натрите сыр на терке вместо консервированных … это действительно имеет значение.
Соус Альфредо
Насыщенный и сливочный! Я обнаружил, что сыр пармезан плохо плавится и часто заменяет сыр Грюйер.
Бранч картофельная запеканка
Этот рецепт мне дали, и я продолжаю передавать его всем, кто его пробует! Помимо того, что он такой восхитительный, он настолько универсален, что я даже использовал его в качестве гарнира к стейку! Это можно приготовить накануне вечером, а на следующий день приготовить — оставьте на приготовление еще 10 минут.
Настоящий мохито
Настоящий рецепт мохито. Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и наполнить кувшин.Это очень освежающий напиток в жаркие летние дни. Однако будьте осторожны при его употреблении. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить все это самостоятельно, и вы можете сразу же заговорить по-испански! Вместо газированной воды можно использовать тонизирующую воду, но вкус другой и немного горький.
Вафли I
Вы можете хранить тесто закрытым в холодильнике до недели. Просто не забудьте хорошо взбить перед повторным использованием. Вы также можете использовать для этого рецепта цельнозерновую муку.
Базовое картофельное пюре
Если вы любите хорошее старомодное картофельное пюре, это идеальный рецепт. Просто и вкусно.
Закройте это диалоговое окноПоделиться и многое другое
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Куриные рецепты | Allrecipes
Рецепты с курицей | Все рецепты Перейти к содержаниюНавигация по началу
Закройте это диалоговое окноИзучите все рецепты
Выбор персонала
Греческие куриные шашлычки
Куриные шашлычки в греческом стиле с большим вкусом! Маринад отлично подходит и для овощей на гриле.
Кисло-сладкая курица в кастрюле
Вдохновленный вкусами нашего любимого азиатского блюда на вынос, вот рецепт, в котором используются лакомые кусочки консервированных ананасов с обычными овощами. Чтобы курица не жарилась и не панировалась, чтобы ее можно было приготовить на сковороде. Добавьте столько вкусного соуса, сколько захотите, и, если он еще остался, храните соус в холодильнике в закрытой емкости до одной недели. Это также отличный соус для закусок в азиатском стиле. Подавать с горячим рисом, приготовленным на пару.
Anne’s Chicken Chilaquiles Rojas
Один из моих любимых продуктов для комфорта, когда я рос в Тусоне. Он отлично подходит для обеда или вечеринки, и вы получите много комплиментов от своих гостей! Это версия «roja», но есть и стиль «verde». И то, и другое великолепно, и их можно приготовить как горячими, так и мягкими, в зависимости от ваших требований к жаре или предпочтений. По желанию подавайте с любимой сальсой.
Pollo alla Birra для двоих
Цыпленок и пиво: так просто, но так вкусно.Эта итальянская классика — идеальный обед или ужин на двоих. В нем используется несколько ингредиентов, но он обладает глубоким сложным вкусом. Кукурузный крахмал помогает создать густой сливочный соус. Подавайте с картофельным пюре и небольшим салатом для полноценного обеда.
Quick Chicken Piccata
Эти быстрые и легкие жареные куриные грудки покрыты простым соусом из каперсов, сливочного масла, белого вина и лимонного сока.
Куриные бедра в кето-соусе
Эти куриные бедра, покрытые беконом, грибами, зеленым луком и сливочным соусом, обязательно станут фаворитом в вашем кето-меню.
Пирог с курицей IX
Вкусный куриный пирог, приготовленный с нуля с морковью, горохом и сельдереем.
Куриные бедра в медоварке с чесноком в медленноварке
Я часто его использовал. Это просто и использует кладовые скобы. Всегда пользуется успехом у взрослых и детей. Подавать с рисом басмати или киноа и тушеными или жареными овощами.
Instant Pot® Chicken Cacciatore
Этот замечательный рецепт традиционного медленного приготовления превратился в быстрое и легкое блюдо в скороварке.Используя Instant Pot®, вы получите очень ароматное блюдо, приготовленное за считанные минуты, и ваша семья будет думать, что вы варили его на медленном огне весь день. Подавайте со спагетти-лапшой, рисом, рисом с цветной капустой или ешьте как тушеное мясо!
Вдохновение и идеи
хрустящие запеченные куриные грудки
17 лучших рецептов куриных грудок без костей, готовые за 30 минут или меньшеС куриными грудками без костей наготове у вас есть множество вариантов ужина, которые легко приготовить в мгновение ока.
ПодробнееПоджаренные на гриле куриные бедра крупным планом на белой тарелке
Наши 20 лучших ужинов с куриными бедрамиКуриные бедра дешевле, вкуснее и намного проще в приготовлении, чем куриные грудки. Они очень универсальны и восхитительны в карри, рагу и ужинах на сковороде.
ПодробнееСочная жареная курица
Сочная жареная курица
Мой бабушкин рецепт жареной курицы. Мы немцы, и она всегда так делала.Я никогда раньше не ел такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.
Другие рецепты с курицей
Куриный соус Буффало
Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало. Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!
Цыпленок с кешью
Куриные грудки, обмакнутые в абрикосово-горчичный соус, затем обернутые в измельченные орехи кешью, в результате получится удивительно острое, хрустящее и легко запеченное блюдо из курицы.Этот рецепт понравится любому!
Жареные на воздухе куриные крылышки по-корейски
Эти жареные на воздухе крылышки по-корейски хрустящие, липкие и пряные. Приготовленные во фритюрнице, они готовы менее чем за 30 минут. Они идеальны в качестве закуски или добавляют немного риса и овощей, и вы получаете сбалансированное блюдо.
Куриный салат с карри и греческим йогуртом
Этот рецепт — нежирная альтернатива, если вы ищете вкусный салат без майонеза! Салат с курицей и греческим йогуртом содержит больше белка без жира.Вы можете легко подобрать ингредиенты по своему вкусу — добавьте изюм или виноград для дополнительной сладости, если хотите!
Лучший белый цыпленок с чили в медленноварке
Вылупившийся перец чили и томатилло выводят этот белый перец чили на новый уровень. Я люблю готовить свою жареную сальсу-верде, но вы всегда можете использовать банку или консервы. Готовится в мультиварке для простоты и удобства. Сверху посыпьте нарезанным авокадо, тертым сыром, кинзой или сметаной на выбор.
Запеченные куриные крылышки
Легко, с хрустящей корочкой и вкусно.Я обычно подаю с гарниром из риса, куриной подливки и овощами или салатом.
Базовый куриный салат
Этот простой куриный салат — любимец всей семьи. Мне нравится использовать запеченные бедра или грудку, посыпанную базиликом или розмарином.
Домашний куриный суп
Домашний куриный суп — но вам не нужно болеть, чтобы заслужить или насладиться им — вы это сделаете, и сделайте это! Полезен для души и тела!
Острый тайский цыпленок с базиликом (Pad Krapow Gai)
Моя версия этого классического тайского блюда имеет потрясающий вкус даже с обычным базиликом вместо тайского или священного базилика.Соус фактически действует как глазурь, поскольку куриная смесь готовится на сильном огне. Рецепт работает лучше всего, если вы сами нарежете или измельчите курицу и подготовите все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.
Quick and Easy Green Chile Chicken Enchilada Casserole
Я поместил свою фотографию в газету для этого! Мужья моих друзей всегда влюбляются в это, когда я приношу его на вечеринки! Мои 4 придирчивых ребенка едят это! Если вы хотите пропустить этап обугливания, просто разорвите лепешки на четверти, чтобы они лучше впитали соус.
Марсала с курицей
Вкусное классическое блюдо из курицы — куриные грудки, тушеные с вином марсала и грибами. Легко и идеально подходит как для быстрого ужина в будние дни, так и для обслуживания компании.
Анонимно
Запеканка из брокколи, риса, сыра и курицы
Это восхитительный вариант к запеканке из брокколи, риса и сыра, и ее ОЧЕНЬ легко приготовить. Вы также можете разрезать его пополам. Я использую 1 банку грибного крем-супа, когда делаю половину.Вы также можете не добавлять лук. Это просто придает ему немного вкуса, но без него все равно очень хорошо.
Цыпленок Катсу
Это мой семейный рецепт Цыпленка Катсу — жареной курицы в японском стиле. Также можно использовать для приготовления тонкацу, только вместо курицы используйте котлеты из свинины. Подавать с белым рисом и соусом тонкацу.
Куриные бедра в медоварке с чесноком в медленноварке
Я часто его использовал. Это просто и использует кладовые скобы.Всегда пользуется успехом у взрослых и детей. Подавать с рисом басмати или киноа и тушеными или жареными овощами.
Греческий лимонный цыпленок и картофель
У меня нет ни энергии, ни смелости, чтобы зарабатывать себе на жизнь, но если бы я это сделал, то греческий лимонный цыпленок и картофель был бы одним из моих любимых блюд, и не только для больших , жирные свадьбы. Это проверенный продукт, который понравится публике, он прост в изготовлении и легок в использовании.
Цыпленок и грибы от шеф-повара Джона
Этот видео-рецепт с курицей и грибами представляет собой эксперимент по экстремальному самоконтролю; Я хотел испытать себя и приготовить рецепт курицы с грибами, используя только курицу и грибы.
Запеченный куриный шницель
В детстве куриный шницель был классикой. Я решил сделать это блюдо подходящим для использования в духовке, используя меньше масла и более легкую очистку. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным салатом или картофельным пюре и хорошим хрустящим салатом. Имеет прекрасный вкус и на следующий день в холодном состоянии! Это любимец всей семьи! Наслаждайтесь свежевыжатым лимонным соком.
Жаркое с курицей
Блюдо для быстрого и легкого приготовления, это жаркое с курицей, наполненное овощами.Попробуйте добавить ростки фасоли, ростки бамбука, горох или любой из ваших любимых овощей. Подавать с белым или коричневым рисом или лапшой.
Паста с курицей по-каджунски
Кухня по-каджунски представляет собой сочетание французской и южной кухни. Это сытная кухня в стиле кантри — и это блюдо тоже! Laissez le bon temp roulez и приятного аппетита!
Закройте это диалоговое окноПоделиться и многое другое
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Рецепты Найджела Слейтера для моркови с кешью и кремом из базилика | Еда
Толстая гроздь поздней летней моркови, длинная, тонкая, с перистыми перьями — зрелище, поднимающее настроение. На кухне они натирают на терке, не превращаясь в кашицу, как это делают ранние весенние сорта, и достаточно солидны, чтобы вместе с луком и сельдереем стать основой первого медленно тушеного осеннего блюда.
Сырая или слегка приготовленная на пару, присущая моркови сладость смягчается чем-то кислым — немного лимонного сока, ложка густого йогурта или кефира или клубок красной капусты.Жареные они станут мягкими, а их края станут такими же жевательными, как ириски — средство для острого соуса или заправки с крем-фреш или лимонным маслом. Чтобы модернизировать ретро-салат из тертой моркови, я люблю добавлять розовый слегка маринованный лук, измельченный лимонный тимьян или японские маринады.
Мне больше нравится разноцветная морковь, которую можно найти в фермерских магазинах и овощных ящиках — корни цвета божоле или горчицы, хрустящие и белые, как молодая репа, другие — пурпурные или императорско-желтые. Вкус не отличается от стандартной моркови, но сложить их в блюдо для хрустящего соуса — это весело, особенно если они сначала провели час в ледяной воде.
Я выращивал морковь из семян в собственном саду, боролся с морковной мухой и ел свой урожай изогнутых и узловатых корней прямо с земли (слишком много камней и глины для них, они растут лучше — хотя и менее забавно — в мелкой песчаной почве). Но чтобы быть самодостаточным, мне понадобилось бы пространство на целый участок.
На этой неделе я приготовил блюдо со сладкими специями, кардамоном, кешью и сливками из своей моркови, рецепт, золотой соус которого мы вытерли тушеным басмати.А потом тарелку жареных корнеплодов с базиликом и соусом крем-фреш, который я бы с удовольствием съел практически с чем угодно.
Морковь с кардамоном, сливками и кешью
Морковь реагирует на мягкую, сладкую приправу — мягкость, напоминающую корму. Когда придет время закончить блюдо, вы можете добавить сливки, пока тушеное мясо кипит, но очень важно снять сливки с огня перед добавлением йогурта. Это может привести к свертыванию соуса, когда блюдо даже немного пузырится.При желании можно использовать новый пастернак небольшого размера, заменив им половину моркови. На 4 порции в качестве основного блюда
лук 2, средний
растительное масло или топленое масло 3 столовые ложки
имбирь 40 г
чеснок 2 зубчики
морковь 1 кг
кешью 75 г, жареные и соленые
зеленые кардамоны 12
семена тмина 2 т sp
семена кориандра 2 чайные ложки
молотая куркума 1 чайная ложка
молотый мягкий перец чили ½ чайная ложка
черный перец ¼ ч. Л.
овощной бульон 750 мл
корица 1 палочка
листья кориандра 1 5 г
двойные сливки 3 ст. Л.
натуральный йогурт 3 ст. репчатый лук крупно нарезать.Нагрейте оливковое масло или сливочное масло в большой глубокой сковороде на умеренном огне (я использую тяжелую эмалированную сковороду диаметром 24 см), затем добавьте лук. Имбирь очистить и натереть на крупной терке, затем добавить в сковороду. Очистите и мелко нарежьте чеснок, затем добавьте к луку и продолжайте готовить, регулярно помешивая в течение 10-12 минут, пока лук не станет мягким и станет полупрозрачным, бледно-золотистым.
Пока лук готовится, откройте стручки кардамона и соскоблите семена, затем с помощью мельницы для специй или пестика и ступки измельчите их до крупнозернистого порошка с семенами тмина и кориандра.Вмешайте золотой лук, затем добавьте молотую куркуму, перец чили и черный перец. Дайте специям ароматно поджариться в течение минуты или двух, периодически помешивая и следя за тем, чтобы они не подгорели, затем мелко нарежьте и добавьте половину жареных соленых кешью. Зарезервируйте вторую половину.
Морковь разрезать пополам вдоль, затем нарезать кусочками длиной 4–5 см. Как только смесь лука, специй и орехов хорошо поджарится, добавьте морковь и дайте ей повариться в течение минуты или двух, прежде чем влить бульон. Добавьте палочку корицы, щедрую приправу соли и доведите до кипения.Убавьте огонь, частично накройте крышкой, затем тушите 25 минут или пока морковь не станет мягкой.
Кориандр крупно нарезать. Вмешайте сливки и, когда соус снова нагреется, снимите с огня, затем добавьте йогурт, оставшиеся кешью и нарезанный кориандр. Подавать с рисом.
Морковь с кремом из базилика
«Мягкая терпкость крем-фреш контрастирует со сладостью жареной моркови»: морковь с кремом из базилика. Фотография: Джонатан Ловкин / The ObserverМой особый фаворит за то, как мягкая терпкость крем-фреш контрастирует со сладостью жареной моркови.Все блюдо имеет вкус лета. Хороший гарнир, например, к моркови, также может стать основным блюдом, наряду с приготовленным на пару коричневым рисом с петрушкой и черным перцем. На 4 порции в качестве гарнира
морковь 650 г (вес без ботвы)
оливковое масло 2 столовые ложки
Для крема с базиликом:
смесь петрушки, базилика и укропа 15 г (общий вес)
лимон сок.
Очистите морковь — я очищаю ее от кожуры, только если у нее толстая кожица, что маловероятно в это время года — затем разрезаю пополам вдоль. Положите их в форму для запекания, полейте оливковым маслом, измельчите немного соли и черного перца, затем перемешайте их вместе, чтобы морковь была хорошо покрыта маслом и приправами.
Запекать в предварительно разогретой духовке 45-50 минут, перевернув на полпути. Они готовы, когда они станут нежными и их края немного карамелизируются.
Пока морковь обжаривается, приготовьте крем из базилика. Используя кухонный комбайн, измельчите листья петрушки и базилика, листья укропа и оливковое масло до жидкой ярко-зеленой пасты. Соскребите в миску резиновым шпателем, затем добавьте крем-фреш.
Выньте морковь из духовки и переложите на сервировочное блюдо, затем полейте ее соусом из трав и подавайте.
Следуйте за Найджелом в Twitter @NigelSlater
Здоровые рецепты | EatingWell
Здоровые рецепты | EatingWell Перейти к содержимомуНавигация вверх
Закройте это диалоговое окноИзучите EatingWell
Выбор редакции
Брюссельская капуста с хрустящей корочкой
Брюссельская капуста с хрустящей корочкойБрюссельская капуста становится хрустящей и ароматной в духовке, когда ее «разбивают» и приправляют с сыром пармезан и всем острым рогаликом со специями.
ПодробнееКуриные котлеты с вяленым томатным крем-соусом
Куриные котлеты с вяленым томатным кремомХотя куриная котлета может быть разрезанной пополам куриной грудкой, этот рецепт показывает, как приготовить куриные котлеты с вдвое вкуснее. Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового ужина. Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.
ПодробнееЗавтраки из 3 ингредиентов за 15 минут
Как приготовить еду — приготовить на неделю завтрак из 3 ингредиентов всего за 15 минутОдна из лучших составляющих пробуждения — это действительно сытный завтрак, ожидающий вас.С меньшим количеством ингредиентов вы можете приготовить вкусные блюда на неделю в кратчайшие сроки.
Подробнее5965666.jpg
Запеканка из цветной капустыВы никогда не захотите есть жареную цветную капусту по-другому, попробовав этот вкусный рецепт. Бекон, сметана и острая оболочка из сыра Чеддер — полезная для вас цветная капуста в восхитительной вкусной легкости, которая заставит каждого действительно захотеть съесть свои овощи.
ПодробнееКиш из шпината и грибов
Киш из шпината и грибовЭтот полезный вегетарианский рецепт пирога с заварным кремом очень прост.Заварной пирог без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и несладким сыром Грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак или подавайте с легким салатом на обед.
ПодробнееМорковный суп в керамической посуде
Морковный супЭтот простой рецепт морковного супа — отличный способ использовать пакет моркови, который забыли в выдвижном ящике для продуктов. Морковь готовится вместе с ароматическими добавками, такими как лук, чеснок и свежая зелень, а затем из нее пюре получается шелковистый гладкий суп, который восхитителен на ужин или упакован на обед.
ПодробнееМини-пироги с лимонным творогом
Мини-пироги с лимонным творогомСморщивайте эти мини-пироги с лимонным творогом! Сладкая корочка крекера из муки грубого помола, вдавленная в форму для кексов, содержит сладкую и острую лимонную начинку. Этот легкий лимонный десерт идеально подходит для позднего завтрака или послеобеденного угощения.
Подробнее5487422.jpg
Легко загружаемые запеченные кексы с омлетомБелковые кексы с омлетом или запеченные мини-омлеты — идеальный завтрак для напряженного утра. Сделайте партию заранее и заморозьте на те дни, когда у вас нет времени на обычную тарелку овсянки.Вы также можете подать эти свежие с фруктовым салатом для простого бранча на выходных.
Подробнее4582293.jpg
Овощной суп для похуденияБольшая миска этого минестроне с овощами оставит вас довольным на несколько часов без потребления большого количества калорий — плюс это простой способ увеличить количество овощей в день . Сверху полейте ложкой песто перед тем, как съесть этот восхитительный овощной суп с тонкими кожицами.
ПодробнееПаста из трех ингредиентов с козьим сыром и брокколи
Паста из трех ингредиентов с козьим сыром и брокколиЗамените обычные макароны на макароны из нута, и вы получите более чем в три раза больше клетчатки и вдвое больше протеина в этом простом, сытном блюде .Не забудьте сэкономить немного воды для пасты, чтобы приготовить соус. Не стесняйтесь использовать замороженную брокколи в крайнем случае (вы можете бланшировать брокколи в той же воде, которую используете для приготовления макарон).
Подробнее3845454.jpg
Сладкий картофель и перец чили с черной фасольюСделайте двойную партию этого быстрого вегетарианского перца чили, полного черных бобов и сладкого картофеля, и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные продукты еще на ночь. Нам нравится дымный жар от молотого чипотле, но не стоит его использовать, если вы предпочитаете мягкий перец чили.Подавать с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.
ПодробнееВдохновение и идеи
Зеленый смузи Piña Colada
27 смузи для здорового завтрака для правильного начала утраСохраняете ли вы фруктовый вкус или добавляете листовой зелени для повышения питательных веществ, смузи универсальны и восхитительны.
ПодробнееВсе полезные рецепты
Запеканка из брокколи
Осветленный вкусный соус делает этот простой рецепт запеканки более подходящим по сравнению со стандартными гарнирами из брокколи и сыра.
Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри
В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашицу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию. Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.
Запеченный картофель фри с кабачками и пармезаном
Этот полезный рецепт сочетает в себе две любимые закуски — жареные кабачки и картофель фри с кудряшками — в одной соблазнительной упаковке.Подавайте эти запеченные картофель фри из цуккини с простым соусом для макания, приготовленным из заправки ранчо и соуса маринара, в качестве закуски, понравившейся публике, или в качестве гарнира к гамбургерам, курице или пицце. Независимо от того, с чем вы их подаете, это интересный способ съесть больше овощей как для детей, так и для взрослых.
20-минутная кремовая итальянская куриная сковорода
Куриные котлеты готовятся быстро и украшаются сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом в будние дни, который понравится всей семье.Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом, чтобы приготовить еду.
Киш со шпинатом и грибами
Этот здоровый вегетарианский рецепт пирога с заварным кремом очень прост. Заварной пирог без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и несладким сыром Грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак или подавайте с легким салатом на обед.
Грибной суп в медленноварке с хересом
В этот успокаивающий крем-суп в медленном темпе приправлен землистым вкусом умами из грибов и соевого соуса.Пюре из грибного супа-мультиварки придает блюду сложную текстуру и привлекательный вид. При желании украсьте черным перцем и нарезанным свежим тимьяном.
Сливочный куриный суп с лапшой и курицей Rotisserie
Этот крем-суп с богатым вкусом, но более приятный для вас, имеет восхитительное ощущение пирога с курицей. Мы призываем использовать курицу-гриль, чтобы сократить время на приготовление — ищите красивую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот удобный и легкий рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, сэндвичем с сыром на гриле.
Паста в сковороде с курицей и шпинатом с лимоном и пармезаном
Эта паста на одну кастрюлю, сочетающая нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат для одной миски, имеет чесночный, лимонный вкус и лучше всего подается с небольшим количеством пармезии сверху. Я называю это «Мамины макароны на сковороде», а она назвала это «Любимая паста Девона». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будние дни, который мы создали вместе и нацарапали на небольшой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном чередовании ужинов по сей день.Это простой ужин, который понравится всей семье.
Пряный капустный суп для похудания
Основанный на популярном плане похудания, этот полезный рецепт капустного супа приобретает тонны аромата и ускоряет метаболизм за счет острого перца чили.
Запеканка с курицей и цукини
Эта запеченная запеканка с курицей и цукини сливочная, сытная и с низким содержанием углеводов! Эта легкая запеканка понравится всей семье, к тому же это отличный способ заставить детей съесть свои овощи (скрытые в восхитительном сырном соусе!).
Американский гуляш
Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальный недорогой семейный обед. Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.
Миски фахита с курицей на листовой сковороде
Откажитесь от лепешек в пользу этого теплого салата фахита, который включает питательную смесь курицы с жареной капустой, болгарским перцем и черной фасолью. Курица, бобы и овощи готовятся на одной сковороде, поэтому этот полезный ужин легко приготовить, а также очистить его.
Суп из мускатной тыквы с яблоками, запеченными на гриле, и сэндвичами с сыром
Укладка кусочков яблока слоями в сырные бутерброды на гриле добавляет немного хрусткости любимому соуснику для супа. А сливочный суп из орехов и тыквы с имбирем, тмином и куркумой — это отличное изменение темпа по сравнению с обычным томатным супом из жареного сыра. Подавайте дуэт для комфортного и легкого ужина в будни для всей семьи. Суп хорошо хранится в холодильнике, так что оставьте остатки на обед или ужин в конце недели.
Сливочный цыпленок и грибы
Если вы набрали лесные грибы на фермерском рынке, нашли культивированный майтаке или шиитаке в супермаркете, или просто имеете под рукой бэби-колокольчики, этот полезный рецепт сливочного цыпленка подойдет любому из них. Подавать с яичной лапшой из цельнозерновой муки или картофельным пюре.
Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле
В этом простом рецепте пасты, в которой курица и овощи готовятся вместе с лапшой, нужно испачкать только одну кастрюлю.Кроме того, при использовании того количества воды, которое необходимо для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.
Запеканка с курицей и пармезаном
Мы взяли лучшие части куриного пармезана — тусклый сыр, хрустящие панировочные сухари и много томатного соуса — и превратили их в легкую семейную запеканку. Мы упростили процесс, пропустив панировку с курицей, а вместо этого загрузили запеканку сыром и панировочными сухарями.Подавать с хрустящим зеленым салатом в завершение трапезы.
Кора греческого йогурта с клубникой и шоколадом
Слегка подслащенный греческий йогурт усыпают свежей клубникой и шоколадной стружкой, а затем замораживают, чтобы его можно было разбить на куски, как шоколадную кору (но более здоровую!). Эта красочная закуска или полезный десерт подойдет как детям, так и взрослым. Используйте жирный йогурт, чтобы кора получилась максимально сливочной.
Запеканка с курицей и начинкой
С этой простой запеканкой с курицей и начинкой начинка предназначена не только для Дня Благодарения.И, говоря о Дне благодарения, если у вас остались остатки индейки, смело заменяйте им курицу в этом успокаивающем и полезном рецепте. Это также отличное использование для дополнительной моркови, сельдерея, лука и дневного хлеба, которые могут быть у вас под рукой перед праздниками. В этой более легкой запеканке для удобной еды нет упакованной смеси для начинки или консервированного супа, но ее все равно очень легко приготовить. Приправы для птицы придают простому хлебу вкус фарша, а густой куриный бульон заменяет консервированный суп.В этой запеканке тоже много овощей, поэтому ее можно подавать круглый год.
Легкий итальянский свадебный суп
Забудьте о фрикадельках размером с мрамор, которые можно найти во многих вариантах этого супа.