Вкусные блюда из свеклы — лучшие пошаговые рецепты

Огородный сезон находится уже в активной фазе, и в южных районах страны уже появляются первые плоды, не за горами и период сбора основного урожая. Поэтому уже сейчас следует брать на заметку интересные рецепты, и сегодня мы решили посвятить пост одному из овощей и предложить простые и вкусные блюда из свеклы. Этот сладкий красный корнеплод входит в перечень самых полезных овощей, а вот как его приготовить и в каком виде представить на суд домочадцев еще стоит поразмыслить.

Мы привыкли использовать свеклу в приготовлении традиционных блюд: борща, селедки под шубой, винегрета, салата с чесноком. Но в мире ведь есть еще огромное множество рецептов, где можно применить этот овощ. Например, из красной свеклы не грех приготовить рагу, или сделать настолько вкусную закуску, что пальчики, как говорится, оближешь. Кроме того из свеклы даже делают оладьи довольно вкусные и полезные, что особенно важно.

Но при всем своем великолепии, блюда из свеклы будут по-настоящему вкусны и ценны для нашего здоровья лишь в том случае, если овощ для кулинарных целей выбран правильно.

к содержанию ↑

Какая свекла самая вкусная

Существует три основные разновидности свеклы: кормовая (для скота), сахарная(для производства сахара) и столова (для питания).

Бурак является одним из важнейших продуктов здорового меню. Если ввести употребление свеклы на регулярной основе (500-600 г в месяц), то этот овощ будет способствовать поддержанию организма, улучшит пищеварение и нормализует уровень гемоглобина. Свёкла обладает недюжинной пользой для нас, но нужно уметь правильно ее выбирать, тогда и блюда гарантированно будут получаться вкусными.

• Размер идеальной свеклы не должен превышать 12 см в диаметре и веса 400 г. В противном случае можно предположить, что перед нами либо не столовый бурак, а кормовой, вкус и текстура которого, мягко говоря, не важные, либо овощи напичканы нитратами под завязку, что в разы снижает их полезность.
• Внешнее состояние. Производя визуальный анализ выбранных плодов, следует особое внимание уделить текстуре корнеплода. В идеале бурак должен быть плотным, без мягких точек и дырочек. Кожица овоща должна быть гладкой и тонкой без гнилостных или прелых пятен.
• Цвет. Колер вкусной свеклы должен быть насыщенным бордовым или чуть фиолетовым. Именно темный окрас свидетельствует о высоком содержании бетаина (природного антиоксиданта) в плодах.
• Разрез. На продольном срезе хорошей свеклы не будет колец, волокон и красноты. Все эти характеристики указывают на кормовой вид овоща, либо на переизбыток удобрений в выращивании культуры. А вот темно-рубиновая или даже фиолетовая равномерного окраса мякоть с насыщенным темным соком – это явный указатель вкусного бурака.

к содержанию ↑

Как правильно приготовить свеклу

Рассматривая всевозможные рецепты блюд из свеклы можно заметить, что разные угощения предусматривают разные способы приготовления овоща. Где-то уместно применение сырого корнеплода, в каком-то блюде свекла предварительно отваривается или запекается. Так или иначе, каждый метод и гаджет требует определенных правил:

• Чтобы сварить свеклу в домашних условиях обычным способом, залив холодной водой и поставив на средний огонь, потребуется 1-2 часа.
• Чтобы немного ускорить это процесс и к тому же сохранить по максимуму полезные включения, следует поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить щепотку соли и дать жидкости покипеть 5 минут. В процессе кипения из воды выходит кислород, который то и выводит из овоща минералы, поэтому только потом мы можем опустить в кастрюлю помытые корнеплоды, тем самым сберегая их пользу.
• Еще один способ, так сказать профессиональный, позволяет сготовить свеклу за 45 минут. Кипятим овощ 30 минут, а затем перекладываем его в ледяную воду, желательно со льдом. Такая шоковая методика позволяет довести свеклу до идеальной готовности.
• Также в рукаве кулинаров есть отличный козырь, как вкусно приготовить свеклу на моно-салаты или винегрет. Для этого промытые плоды окутываем фольгой и запекаем в духовке при 180^оС 40-50 минут. Не стоит увеличивать температуру выпекания, поскольку уже при 190^оС аскорбиновая кислота начинает разрушаться и овощ потеряет свою пользу. Приготовленная таким образом свекла получается суше и слаще вареной.
• Если использовать для варки свеклы скороварку, то для готовности цельных корнеплодов потребуется 30-35 минут, а если порезать бурак брусками, то за 20 минут они будут готовы.

• Лидером по скоростному отвариванию свеклы является микроволновая печь. Если помытый корнеплод положить в герметично завязанный пакет, то при максимальной мощности бурак сварится всего за 10 минут. Перед готовкой в пакете следует проделать 2-3 прокола, чтобы кулек не разорвало.
• Пароварке потребуется 50 минут на приготовление бурака, а мультиварке – 40-60 минут в режиме «варка» или «выпечка».

Подробнее обо всех способах готовки свеклы можно почитать в наших статьях.

к содержанию ↑

Первые блюда со свеклой

Первые блюда со свеклой — это всем известные и знаменитые борщи. Предлагаем вам подборку самых популярных рецептов первых блюд со свеклой.

Эти рецепты надо тщательно изучать, чтобы получить настоящий бордовый украинский борщ…

к содержанию ↑

Вторые блюда из свеклы

Рецепты вторых блюд из вареной или тушеной красной свеклы являются прекрасным гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также они смогут стать шикарным закусочным дополнением к гарнирным блюдам из картофеля и риса.

Овощной гарнир «Свеклушка»

Ингредиенты

• Приправа «Смесь перцев» — ½ ч.л.;
• Экстра соль – ½ — 1ч.л.;
• Свежий томат – 1 плод;
• Долька чеснока – 1-2 шт.;
• Красный репчатый лук – 2 луковицы;
• Бурак среднего размера – 5 клубней;
• Масло рафинированное – 50 мл;

Приготовление гарнира

1. Лук шинкуем ¼ кольцами и обжариваем в масле до румяности, а затем добавляем к нему мелко рубленный чеснок.
2. Помытый и очищенный бурак крошим на терке крупно и отправляем в сковороду к луку и чесноку.
3. Томат измельчаем кубиками или также трем на терке и подкидываем в сотейник к овощам.
4. Теперь смесь подсаливаем и умащаем перцем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут, регулярно перемешивая состав.
5. После готовности закидываем в емкость мелкорубленную зелень и под крышкой настаиваем гарнир еще 5 минут.

Бурак под сырным соусом

Ингредиенты

• Отварная свекла – 2 плода;
• Дробленые ядра грецкого ореха – 50 г;
• Чеснока – 1 зубок;
• Топленое масло – 55 г;
• Сливки 30% — 1/3 ст.;
• Свежие шампиньоны – 100 г;
• Сыр с плесенью (или простой) — 120 г;
• Соль – ½ ч.л.;

Пошаговое приготовление закуски

1. Сделаем соус. Грибы шинкуем меленько и обжариваем в растопленном масле до золотого оттенка, после чего вливаем к ним сливки и измельченный мелкими кусочками сыр.
2. На очень медленном огне готовим при постоянном помешивании соус до абсолютного растворения сыра. Пробуем на вкус и при необходимости подсаливаем. Густой соус снимаем с огня и даем ему время остыть.
3. Отваренный бурак натираем крупно, либо нарезаем тонкими брусками и кладем в сито, чтобы стек лишний сок.
4. Дробленые орехи (горсть оставляем для посыпки) и перетертый чеснок смешиваем со свеклой, солим по вкусу и выкладываем на порционное блюдо. Поверх свеклы наливаем сырный соус и осыпаем орешками.

Читайте еще похожие записи:

Овощное рагу со свеклой и капустой

Ингредиенты

• Белокочанная капуста – 0,6 кг;
• Картошка – 3 клубня;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Вода – 1 ст.;
• Бурак – 2 клубня;
• Лук-порей – 150 г;
• Морковь – ½ шт.;
• Уксус столовый 9% — 15 мл;
• Пажитник сухой (трава) – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу;
• Паприка в порошке – 1 ч.л.;
• Черный порошковый перец – ½ ч.л.

Как правильно приготовить рагу со свеклой

1. Картошку чистим и нарезаем кубиками, после чего отправляем вариться до готовности.
2. Отваренную целиком свеклу чистим и измельчаем кубиками.
3. Капусту шинкуем на шинковке тонкой соломкой и выкладываем в сотейник.
4. Томатную пасту разводим в стакане воды и заливаем полученную смесь к капусте. Солим по вкусу и тушим все под крышкой до готовности.
5. Лук-порей измельчаем колечками и жарим до золота, смешиваем с нарезанным соломкой болгарским перцем и тертой на терке морковкой. Овощи поджариваем, затем вливаем чуток воды, добавляем щепотку соли и тушим до готовности.
6. Теперь соединяем все компоненты. В отдельном казане выкладываем картофель, луково-перечную поджарку, затем крадем свеклу, поверх которой укладываем томатную капусту. Умащаем все пряностями и специями и на среднем огне доводим до кипения.

Тушеные овощи со свеклой

Ингредиенты

• Бурак – 2-3 шт.;
• Морковка – 1 некрупный корнеплод;
• Картофель – 5 шт.;
• Болгарка перец – 1 шт.;
• Лук репкой– 1 головка;
• Сок томата – 0,3 мл.;
• Масло рафинированное – 1 стопка;
• Соль – 1 ч.л.;
• Лавр – 1 лист;
• Специи – по вкусу;

Приготовление тушеных овощей

1. Мелко нашинкованный лук отправляем в разогретое в сотейнике масло и обжариваем.
2. Затем отправляем в емкость нарезанные кубиками свеклу и морковку и тушим все вместе минут 20 на среднем огне под закрытой крышкой.
3. Картошку измельчаем кубическими кусочками и также отправляем к свекле, где под крышкой готовим рагу до готовности картофеля.
4. Спустя минут 15 вливаем в состав томатный сок, всыпаем измельченный болгарский перчик, также добавляем, соль, лаврушку и специи по вкусу.

Готовим рагу еще минут 10 и выключаем.

И еще несколько оригинальных блюд со свеклы…

к содержанию ↑

Вкусные рецепты из свеклы: закуски

В закусочные блюда может входить как запеченная или отварная свекла, так и сырая. И если для оздоровительных закусок идеально подойдет свежий овощ, с максимальным сохранением пользы, то для праздничных майонезных салатиков наиболее подходит вареный вариант. Но какой бы рецепт мы не выбрали, салат со свеклой всегда получается вкусный

Салат «Неженка»

Ингредиенты

• Яйца отборные куриные – 5 яиц;
• Черный смолотый перец – 1/3 ч.л.;
• Соль — по вкусу
• Картошка – 6 средних клубней;
• Морковка – 0,5 кг;
• Бурак – 3 корнеплода;
• Листья петрушки – 50 г;
• Майонез – 300 г;

Приготовление салата с отварной свеклой

1. Яйца варим вкрутую 10-15 минут, затем охлаждаем в холодной воде и натираем на терке.
2. Свеклу, морковку и картофель не моет от загрязнений, отвариваем до готовности и после остывания чистим от кожицы. Каждый корнеплод крошим на терке крупно. В отдельных мисочках смешиваем каждый ингредиент с майонезом, а также солим и перчим по вкусу.
3. Блюдо выкладываем порционно послойно при помощи кулинарного кольца: первым слоем идет картошка, затем морковь, далее яйца, а после них бурак. В качестве украшения используем мелкорубленную зелень.

«Перуанский» салат

Яркая и очень вкусная закуска станет самым оригинальным блюдом любого застолья.

Продукты

• Морковка – 125 г;
• Бурак – 150 г;
• Картошка – 2 клубня;
• Замороженная кукуруза – 220 г;
• Рук порей – 150 г;
• Подсолнечное масло – 1 стопка;
• Уксус столовый 9% — ½ ч.л.
• Зелень укропная — 40 г
• Соль экстра — по вкусу;

Как сделать салат со свеклой

1. Отваренные овощи: картофель, морковь и свеклу следует почистить, а затем накрошить средними кубиками.
2. Порей лук шинкуем тонкими колечками, зелень мелко рубим, а кукурузу отвариваем минут 20 в подсоленной воде, после чего откидываем на дуршлаг.
3. Смешиваем в общей емкости все компоненты и заправляем салат заправкой из подсолнечного масла, уксуса и соли.

Свекла корейская

Ингредиенты

• Свекла – ½ кг;
• Сухой чеснок – 1 ч.л.;
• Перец острый красный молотый – ½ ч.л.;
• Семена кинзы смолотые – ½ ч.л.;
• Подсолнечное рафинированное масло – 1/3 ст.;
• Уксус 9% — 4,5 ст.л.;
• Соль каменная – по вкусу.

Приготовление свеклы по-корейски

1. Сырую очищенную свеклу натираем длинной соломкой при помощи терки для корейских салатов и смешиваем с сухим чесноком, уксусом и солью.
2. Емкость с ароматным бураком ставим на водяную баню и неспешно нагреваем в течение получаса, чтобы все ароматы проникли с овощ.
4. Спустя положенное время снимаем свеклу в огня и умащаем перцем и кориандром.
5. Затем в эмалированной мисочке нагреваем масло, но не доводим до кипения, и вливаем его в салат.

Все хорошо перемешиваем, устанавливаем гнет и на сутки отправляем корейскую свеклу в холодильник.

Свекольная закуска

Ингредиенты

• Бурак – 300 г;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Масло подсолнечника рафинированное – 50 мл;
• Соль – 3 г;
• Зелень любая – 70 г;
• Порошковый черный перец -1/4 ч.л.;

Приготовление закуски

1. Запеченный бурак чистим от кожицы и натираем на терке.
2. Чеснок превращаем в кашицу при помощи чесночницы и смешиваем с маслом, солью и перцем.
3. Заправляем свеклу чесночно-масленой заправкой.

Мелкорубленной зеленью посыпаем салат.

Салат свекольный с сыром

Ингредиенты

• Морковка – 250 г;
• Яйца 1 категории вареные – 6 шт.;
• Твордосортный сыр – 125 г;
• Чесночные дольки – 5 шт.;
• Бурак – 2 корнеплода;
• Ядра грецких орехов – 100 г;
• Чернослив бескостный — 120 г
• Майонез — 200 г.

Приготовление оригинального салата со свеклой

1. Вареные яйца натираем на терке с крупными дырками, подсаливаем и заправляем майонезом. Полученную массу делим на две равные части.
2. Сваренную в шкурке свеклу и морковку чистим и также перетираем при помощи терки и по отдельности смешиваем с майонезом и щепоткой соли.
3. Ореховые ядра слегка обжариваем на сухой сковородке, а затем измельчаем ножом.
4. Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут, после чего нарезаем его небольшими кусочками и смешиваем с ореховой крошкой.
5. Перья зеленого лука мелко рубим.
6. Чеснок пропускаем через чесночный пресс. Сыр стругаем на терке крупно. Оба компонента смешиваем и приправляем майонезом.
7. Выложить салат необходимо слоями: морковь, яйцо, сырно-чесночный слой, снова яйцо, орехи с черносливом, бурак и поверх салат посыпаем зеленым луком.

И еще несколько закусок и салатов со свеклой на ваш вкус….

Это лишь малая толика рецептов, которые включают в себя свеклу. Но мы надеемся, что наши простые блюда из свеклы будут радовать вас своим вкусом и будут оценены по достоинству вашей семьей.

Блюда из свеклы. Более 50-ти рецептов со свеклой от Екатерины Витиной, рецепты с фото

Вот вы знаете, с детства не любила свеклу! Помните, в садике и школе давали в тарелке по несколько круглешочков свеклы, бррр, ну какая это была гадость! Конечно, понимание того, что блюда из свеклы полезны для сердца, печени, глаз и что в ней содержится клетчатка, витамин С, медь, фосфор, магний и сахар приходит уже в достаточно позднем возрасте. Ну кто в детстве или юности об этом задумывается, правда? Свеклу я осознанно полюбила после того, как моим любимым салатом стала селедка под шубой. О, я могла (да и сейчас могу) питаться только им. Какой-то праздник или день рождения я всегда выбирала место поближе к тарелке с этим салатом и наслаждалась вкусом. Вот кстати, с селедкой свекла отлично сочетается, лучше не придумаешь! Какие еще рецепты салатов со свеклой вы знаете (я вот даже в отдельную статью их пытаюсь все вынести для удобства)? Не менее традиционный и простой салат свеклы с чесноком и майонезом — это классика жанра. Ну и свекла с черносливом, хотя честно сказать до того, как я начала заниматься этим сайтом я его не пробовала, а тут вдруг стало интересно, как это свекла и чернослив, а надо признаться, мне понравилось! Можно в такой салат добавлять еще орехи и курицу. С салатами понятно, перейду к рецептам борща и супов. Вот для меня борщ без свеклы это не борщ! И секрет приготовления вкусного борща в том, что зажарку надо ставить вместе с варкой мяса. На маленький-маленький огонь, сразу свеклу, лук, морковку и томатную пасту (свеклу советуют готовить именно так с какой-то кислинкой, можно уксуса яблочного налить немного, чтобы она сохранила свой цвет).  Борщ в горшочке — это вообще фантастика. В этом году я первый раз пробовала холодник из свеклы. Вкус меня впечатлил, супец, типа окрошки, только со свеклой. Можно сделать его вегетарианским, без мяса, а можно и курочку добавить. Очень легкий, в холодном виде можно кушать в летнее время с половинкой яйца и сметанкой, просто ням-ням 🙂 За год у меня собралась целая коллекция новых рецептов блюд из свеклы, которые я еще не пробовала, самые вкусные и запоминающиеся блюда: Рецепт свекольных шариков с сыром и желтками. Этот рецепт мне показался очень необычным, внутри ведь все та же селедка, которая отлично сочетается со свеклой. В итоге получается праздничный салат, который удобно кушать, положив в тарелку один такой свекольный шарик. Делается просто, свекла смешивается с сыром, желтками и майонезом и уже потом из этой массы скатываются шарики.   Слоеный салат с курицей и свеклой я делала вот так в формочке, получился праздничный вариант и главное, что очень вкусно! С удивлением обнаружила, что свекла отлично сочетается с баклажанами, вот по ссылке рецепт салатика. Он простой, но довольно-таки вкусный и интересный. Свеклу часто сочетают с чесноком или черемшой в закусках, а в десертах с изюмом, медом и орехами. Блюда из свеклы – это очень вкусно!

Рецепты блюд из свеклы от Шефмаркет

Если вы задавались вопросом, какие блюда можно приготовить из такого традиционного и незамысловатого продукта, как свекла, то эта статья подскажет вам несколько интересных и простых рецептов с данным корнеплодом.
Один из самых популярных вариантов приготовления свеклы – это добавление её в варёном или сыром виде в овощные и мясные салаты.

Салат из свеклы и редьки с черносливом

Вам понадобится:

• Свекла;
• Редька;
• Чернослив;
• Растительное масло.

Салат из свеклы и редьки с черносливом

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем 1,5-2 часа до готовности, вынимаем из воды и оставляем остывать при комнатной температуре. После натираем отваренную свеклу и очищенную редьку на крупную тёрку и добавляем в салатницу.
2. Промываем чернослив и заливаем его кипятком на 20-25 минут до набухания. Затем, удаляем косточки и мелко нарезаем чернослив на дощечке.
3. Добавляем сухофрукты в салатницу со свеклой и редькой и тщательно перемешиваем, добавив подсолнечное или оливковое масло.

Салат из свеклы и сельди

Салат из свеклы и маринованной сельди, более известный как “Сельдь под шубой” – сытное и любимое многими блюдо. Что интересно, оригинальный “Селедочный салат” родом из скандинавской и немецкой кухни первой половины 19-го века.
Вегетарианская версия этого салата предполагает замену рыбы на морские водоросли, майонеза – на белый соус, а яиц – на тофу или авокадо. Такой салат получается очень низкокалорийным и полезным.

Вам понадобится:

• Свекла;
• Картофель;
• Морковь;
• Яйца;
• Маринованная сельдь;
• Майонез средней жирности.

Салат из свеклы и сельди

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, свеклу, морковь 25-30 минут до готовности.
2. Очищаем овощи и натираем их на крупной терке по-отдельности. Яйца отвариваем 8-10 минут, охлаждаем, и нарезаем на небольшие кубики.
3. В салатницу выкладываем слой из сельди, вареной моркови и картофеля, после смазываем верхний слой салата майонезом. Добавляем слой свеклы, распределяем равномерно майонез и добавляем на него вареные яйца.
4. Охлаждаем салат в холодильнике в течение часа.

Салат из свеклы и фасоли

Фасоль в таких салатах можно заменить отваренным нутом, бобами или зелёным консервированным горошком.

Вам понадобится:

• Красная фасоль;
• Свекла;
• Солёные огурцы;
• Чеснок;
• Горчица;
• Подсолнечное масло;
• Уксус.

Салат из свеклы и фасоли

Приготовление:

1. Фасоль замачиваем на 6-9 часов, после отвариваем в течение 50-60 минут до готовности и пересыпаем в отдельную ёмкость. Свеклу средних размеров варим 25-30 минут, даём остыть при комнатной температуре и очищаем.
2. В отдельной ёмкости смешиваем половину чайной ложки горчицы, несколько капель уксуса и добавляем подсолнечное масло. Затем добавим пару зубчиков перетёртого чеснока с соком и тщательно перемешаем все ингредиенты.
3. Натираем свеклу на крупной тёрке, шинкуем огурцы и добавляем в салатницу.
4. Пересыпаем остывшую фасоль, заправку и перемешиваем салат. При подаче украшаем свежей зеленью или жареным грецким орехом.

Винегрет с солёными грибами

Для приготовления этого салата подойдут белые грибы, маслята, опята и шампиньоны. Перед употреблением промойте грибы, чтобы убрать излишки соли.

Вам понадобится:

• Картофель;
• Свекла;
• Морковь;
• Солёные огурцы;
• Сладкие яблоки;
• Зелёный лук;
• Солёные грибы;
• Соль;
• Растительное масло.

Винегрет с солёными грибами

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, свеклу, морковь 25-30 минут до готовности.
2. Очищаем овощи и нарезаем их на небольшие кубики. Шинкуем свежее сладкое яблоко, зелёный лук, готовые солёные грибы.
3. Перемешиваем все ингредиенты в салатнице с 3-мя столовыми ложками оливкового или подсолнечного масла. Добавляем соль по вкусу и перед подачей украшаем салат зеленым луком.

Постный борщ со свеклой

Борщ со свеклой – традиционное блюдо восточных славян, знаменитое благодаря своему насыщенному и аппетитному красному цвету. Борщ может быть сварен на основе мясных бульонов либо приготовлен как вегетарианское блюдо – из свежих овощей и грибов.

Вам понадобится:

• Свекла;
• Сушеные грибы;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• Томаты;
• Чернослив;
• Капуста;
• Соль;
• Сахар;
• Растительное масло;
• Сельдерей.

Постный борщ со свеклой

Приготовление:

1. Сушеные белые грибы замачиваем на 3-4 часа, после отвариваем до готовности и процеживаем получившийся бульон. Грибы нарезаем ломтиками и обжариваем в растительном масле. Промываем чернослив и заливаем его кипятком для набухания.
2. Удаляем косточки и мелко нарезаем сухофрукты на дощечке, шинкуем свежую капусту. Свеклу отвариваем 1,5-2 часа до готовности, очищаем и нарезаем соломкой. Нарезаем морковь, томаты и репчатый лук, обжариваем в растительном масле 6-10 минут.
3. В кипящий грибной бульон добавляем капусту и варим 10-15 минут, после добавляем обжаренные грибы, морковь с томатами и луком, корешок сельдерея, чернослив и варим до готовности. Заправляем блюдо солью, сметаной и сахаром по вкусу.

Вкусные котлеты из свеклы

Из отварной свеклы очень просто приготовить сытные и ароматные котлеты к обеду или ужину. Этот рецепт подойдёт для тех, кто соблюдает пост, диету или просто следит за своим питанием.

Вам понадобится:

• Свекла;
• Мука;
• Растительное масло;
• Молотый чёрный перец;
• Соль.

Вкусные котлеты из свеклы

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем в течение часа и охлаждаем в холодной воде. Натираем охлажденную свеклу на мелкой терке и добавляем соль, перец и несколько столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения плотной однородной массы.
2. Сковородку с растительным маслом разогреваем. Выкладываем на неё получившуюся свекольную массу, придав ей форму небольших оладий.
3. Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
4. Подаём блюдо с гарниром из свежей зелени и отварного риса, либо добавляем соус по вкусу.

Жареная свекла со шпинатом

Вам понадобится:

• Свекла;
• Кунжут;
• Шпинат;
• Горчица;
• Растительное масло.

Жареная свекла со шпинатом

Приготовление:

1. Свеклу нарезаем на кружочки толщиной 1-1,5 см. и выкладываем на гриль или сковородку, смазанную растительным маслом. Обжариваем свеклу с 2-х сторон по 5 минут до готовности.
2. Готовую свеклу выкладываем на подушку из свежего шпината, добавляем горчицу, кунжут или варёное яйцо по вкусу.
   Свекла – богатый белками, антиоксидантами и природными антисептиками продукт. Надеемся, что вы в полной мере оцените его полезные свойства!

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепты салатов из отварной свеклы для диетических блюд по Певзнеру

Диетические салаты из свеклы: вкусно, полезно, быстро и дешево

Женский клуб

• МЮСЛИ
• Рецепты
• Салаты
• Для похудения

Сложность

Легко

Автор публикации

Олеся Колесник

ОК

О пресловутом салате под названием «Метелка», который помогает быстро сбросить «накопленное» за праздники и качественно очистить кишечник, наверняка знает каждая из вас. Но задумывались ли вы, почему столь полезный диетический салат, несмотря на множество вариаций, всегда включает в себя «базу» из вареной свеклы?

Как питаться при похудении

Диетическое питание – такой пищевой план, который будет способствовать снижению веса и комплексному оздоровлению. Сложилось ошибочное мнение, что голодовка и диета – синонимичные понятия, но это миф. Эффективная и грамотная потеря веса возможна только в том случае, если питание полноценное и гармоничное. Переедать вредно, но и недоедать – тоже вредно.

На диете главные приемы пищи (завтрак, обед, ужин) перетягивают на себя все внимание. Про перекусы нередко забывают. Между тем они тоже крайне важны для утоления голода в промежуточные отрезки времени. Лучшее блюдо для подобных целей – салат. Их существует огромное множество. Пожалуй, салаты – самые экспериментальные рецепты. Не любые салаты удачно вписываются в диетический рацион.

Требования к полезным для фигуры блюдам:

• отказ от майонеза и покупных соусов – нужны максимально полезные и натуральные заправки;
• сведение количества соли к минимуму, так как она препятствует снижению веса, задерживая воду в организме;
• основные ингредиенты – овощи, фрукты, натуральные плоды;
• если в рецепте есть мясо, оно должно быть с малым содержанием жира.

Важно! Даже если салат низкокалорийный, это вовсе не означает, что его можно есть без ограничений в любых количествах и в любое время дня. Диета без внутренней дисциплины и неукоснительного следования режиму – и не диета вовсе.

Видов салатов в каждой кухне создано очень много. Существуют холодные, горячие, слоеные блюда. По ингредиентам эти закуски бывают овощные, фруктовые, мясные, рыбные, комбинированные. Все виды заправки не перечислить. Этим объясняется присутствие салатов и в белковых, и в протеиновых диетах.

Меню на свекольной диете

По сути, свекольная диета — это просто урезание ежедневной калорийности.

Не видала, что для похудения на 7 дней переходят на питание только одной свеклой. Добавляют овощ в обед или ужин. Исключаются хлеб, сахар и все сладенькое. Вот примерное меню.

1 день

• Завтрак: 150 г тертой свеклы, приправленная 1 ч.л. маслом, 250 мл минеральной воды.
• Обед: 100 г свеклы отварной с 2-мя вареными морковками, приправить 1 ч.л. масла или простокваши, 1 ст. воды.
• Ужин: 200 мл кефира, 200 г рыбы (вареной или запеченной)

2 день

• Завтрак: 150 г творога 5%, 50 мл кефира, 100 г мелко натертой моркови
• Обед: 4-5 шт. чернослива, 150 г куриной грудки, половинка огурца
• Ужин: 1 яблоко и 150 г свеклы вареной. Натереть на терке, приправить йогуртом

3 день

• Завтрак: 200 мл натурального йогурта, 1 яблоко
• Обед: 200 г отварного мяса, легкий салат из тертой моркови и огурца, приправить немного маслом
• Ужин: 100 мл простокваши смешать с 100 г вареной свеклы

4 день

• Завтрак: 100 г творога смешать с натертой морковью, добавить пару ложек йогурта. 250 мл воды
• Обед: 200 г рыбы (на пару или запеченной), салат из свеклы с 4-5 грецкими орехами, заправка – масло нерафинированное или йогурт
• Ужин: 200 мл кефира, 100 г отварной гречки

5 день

• Завтрак: 150 г рисовой каши на воде, 1 ст. воды
• Обед: 200 г отварного филе курицы, салат из 100 г вареной свеклы и яблока
• Ужин: 200 мл любой кисломолочки

Вполне хватит и 5 дней. Если захотите продолжить, то просто повторите.

Польза сырых и вареных овощей

Диетологи всегда обеими руками голосуют за салаты из сырых и вареных овощей. Овощи – это источник витаминов, ценных аминокислот, необходимых растительных протеинов и углеводов, волокон. Если человек игнорирует растительную пищу, проблемы в функционировании организма не заставят себя ждать. Среди овощей одной из наиболее ценных культур является свекла.

Ее полезные качества:

1. Ни один другой корнеплод не содержит в себе такое количество фолиевой кислоты. Это соединение, отвечающее за здоровье женской репродуктивной системы.
2. Из одной свеклы можно разово почерпнуть цинк, медь, йод, хлор, железо, бор, серу.
3. В состав входят жизненно необходимые витамины группы A, B, P.
4. Желающим сбросить лишний вес особенно важно, что свекла выводит из кишечника шлаки и токсины. Бетаин, придающий окраску плодам, разгоняет обмен веществ.

Важно! Наиболее полезна молодая свекла. Плоды, которые долго лежат, «дубеют» и теряют положительные качества. Свекла полезна в любом виде, но после термической обработки она легче усваивается.

Сырный салат со свеклой

Если вы не представляете своей жизни без кисломолочных продуктов, в частности, сыров, вы вольны разнообразить ими традиционный рецепт диетического салата из свеклы. Разумеется, лучше всего сюда сгодится мягкий сыр, например, «Фета». Если хочется добавить пикантности, используйте брынзу. Неженки и любители сливочных вкусов могут использовать для приготовления сырного салата со свеклой адыгейский сыр. И хотя этот вариант закуски получится более питательным, нежели его классический предшественник, вреда вашей фигуре он однозначно не нанесет.

Ингредиенты:

• Свекла мангольд (лучше всего подойдет запеченная) – 250 г;
• Свежий огурец -250 г;
• Красная отварная морковь – 250 г;
• Перо зеленого лука или лука-шалота;
• Зелень чеснока или черемша – 30 г;
• Брынза – 150 г;
• Растительное масло (лучше всего льняное или оливковое, первого отжима) – 2 ст.л.;
• Специи и приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи: слегка запеките свеклу и отварите морковь. Нарежьте тонкими пластами или ломтиками – как вам больше нравится;
2. Коровью брынзу нарежьте крупными кубиками, примерно как измельчают сыр «Фета» для приготовления греческого салата. Если вы купили сыр с жидкостью, разумеется, ее придется удалить и слегка обсушить продукт;
3. Порубите лук и зелень чеснока;
4. Все ингредиенты сложите в глубокую миску и заправьте маслом. Добавьте специи и приправы, тщательно перемешайте. Украсьте веточками зелени и подавайте к столу.
5. Диетические салаты из свеклы и моркови превосходно годятся для любой, даже самой строгой диеты.

Калорийность данного блюда составляет 72,4 ккал/100 г.

Кулинарные лайфхаки

Со свеклой очень легко создавать полезные диетические блюда. Этому способствуют не только достоинства состава, но и широкая сочетаемость. Не важно, с чем встречается свекла в одном блюде – с другими овощами, фруктами, мясом или рыбой – она сможет проявить свои яркие грани и выделить вкусовые особенности «соседей».

Если освоить несколько кулинарных хитростей, свекольные салаты станут еще вкуснее и доступнее:

• чтобы свекла не теряла окраски, ее нужно перемешивать с растительным маслом;
• свекла варится или запекается достаточно долго, но ускорить этот процесс помогут небольшие надрезы на кожуре;
• цилиндрические сорта относятся к числу наиболее вкусных, сочных и легких в обработке;
• свекла хорошо сочетается с зернами граната – их можно включать в любые рецепты в качестве составной части или украшения.

Винегрет

Винегрет известен каждому человеку, не в зависимости от того, пробовал ли он его или нет. Такой салат из вареной свеклы по умолчанию не относится к диетическим, но если его видоизменить, убрать калорийные продукты, то у салат можно назвать диетическим. К тому же блюдо очень вкусное и полезное.

Подсчитанная энергетическая ценность такого салата составляет 102,3 кКал, что никак не отразится на вашей цели похудеть.

Ингредиенты:

• • 2 шт картофеля
• • 1 шт моркови
• • 1 шт свеклы
• • 300 г зеленого гороха
• • 1 шт репчатого лука
• • Подсолнечное масло
• • Соль по вкусу

1. Тщательно вымойте картофель, морковь и свеклу.
2. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. По времени не больше 15-20 минут. По желанию, овощи можно упаковать в фольгу и убрать запекаться в духовку или в мультиварку.
3. После того, как овощи приготовятся, остудите их и снимите кожуру.
4. Нарежьте овощи кубиками.
5. Очистите и порежьте репчатый лук.
6. Все ингредиенты поместите в большую тарелку, добавьте зеленого гороха, немного посолите и залейте подсолнечным маслом.

Подается винегрет в холодном виде, поэтому после приготовления поместите его в холодильник. Приятного вам аппетита!

Выводы

Свекла – отличный вариант для тех, кто заботится о фигуре и следит за отметкой на весах. Салаты – далеко не все возможности этого овоща, но именно таким путем легче всего вводить его в рацион. Цель любой диеты – не худоба, а оздоровление и улучшение самочувствия. Свекла делает все для достижения этих результатов.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Салат из свеклы и яблок

Свекла отлично сочетается со многими ингредиентами, но в данном случае с яблоком. Маленькая фишка, а результат удивит не только вас, но и ваших гостей. Такое блюдо придется по вкусу гурманам, которые любят разгрузочные дни, в которых нет ни мяса, ни масла, ни майонеза. Заправкой для салата служит низкокалорийная сметана. Блюдо получается очень питательным и полезным.

Ингредиенты:

• 200 г свеклы
• 2 шт яблок
• 2 ст. ложки сметаны
• Лимонная кислота
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Перед началом приготовления промыть яблоки, вырезать сердцевину и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
2. Свеклу отварить до готовности, нашинковать и соединить с уже нарезанным яблоком.
3. Заправить полученную смесь лимонной кислотой, добавить щепотку сахара и столовую ложку сметаны.
4. Переложить в салатницу, сверху ещё раз полить ложкой сметаны. Рецепт рассчитан на 3 порции.

Энергетическая ценность представленного салата составляет 94,2 кКал.

Польза свеклы и ее влияние на снижение веса

Свекла в летний период растет на большинстве дачных участках, из нее готовят разные блюда, салаты на зиму, закуски и супы. Прекрасно корнеплод хранится и зимой – все полезные вещества в нем сохраняются на протяжении нескольких месяцев. Свекла это чемпион по содержанию антиоксидантов, которые предупреждают развитие раковых клеток, и замедляют старение тканей. Витаминов в овоще не слишком много, зато они представлены в полном разнообразии и если корнеплод на столе будет присутствовать постоянно, то проблем с развитием авитаминоза не будет. Женщинам свекла полезна из-за железа, так как именно у них в репродуктивном возрасте часто падает гемоглобин. Мужчинам рекомендуется есть блюда из свеклы из-за содержания в ней цинка, этот микроэлемент положительно влияет на сексуальную функцию. Кроме указанных микроэлементов в корнеплоде есть магний, медь, марганец, йод, яблочная, лимонная кислоты. Все перечисленные составляющие крайне необходимы человека и их дефицит негативно сказывается на работе сердца, почек, пищеварительного тракта.

Снижение веса при регулярном употреблении свеклы объясняется составом и механизмом действия овоща:

• В свекле находится один из самых уникальных элементов – бетаин. Это вещество окисляет жировую клетку, под влиянием чего она истончается и погибает. Таким образом, если выбрать правильные рецепты из корнеплода и употреблять их постоянно, то жировая прослойка не только «растворится», но и не будет больше образовываться.
• Антиоксидант куркумин свеклы еще один жиросжигатель, препятствующий образованию жировой клетки.
• Пектины и клетчатка свеклы положительно сказываются на функционировании системы ЖКТ. Благодаря им кишечник очищается от всех шлаков, нормализуется его перистальтика при хронических запорах
• Грубая клетчатка овоща дает длительное чувство насыщения и поэтому снижает аппетит.
• Блюда из свежей свеклы прекрасно очищают ткани печени и одновременно выводят вместе с жидкостью соли тяжелых металлом.

Свеклу желательно кушать всем, естественно, если к этому нет строгих противопоказаний. Если этот корнеплод будет постоянно присутствовать на столе, то не будет серьезных проблем с усваиванием пищи, вес не будет нарастать, за счет эффективного очищения улучшится состояние кожи, волос и повысится жизненный тонус.
Для похудения на свекле можно подобрать рецепты, в которых используется как вареный, так и сырой овощ. В тушеном виде корнеплод может также использоваться, но вес такое блюдо уменьшает меньше. Полезно и сочетание свеклы с другими овощами, диетический салат их моркови и бордового корнеплода с зеленью рекомендуется есть, когда необходимо быстро очистить кишечник. Эти два овоща усиливают действие друг друга, не нагружают желудок и дают долгое ощущение сытости.

ПП рецепты со свеклой: 18 диетических блюд для похудения — салаты, супы, котлеты, икра и пирог

Обновлено: 28 сентября 2021 г.

Как разнообразить диетическое меню и добавить больше овощей в свой рацион? У нас есть отличные идеи, которые не только помогут вам приготовить массу полезных низкокалорийных блюд, но также здорово очистят ваш организм! Приготовим диетические блюда из свеклы!

Если вы думаете, что из свеклы не может получиться разнообразие диетических блюд, вы глубоко ошибаетесь. На основе этого овоща можно приготовить массу пп рецептов:

• салаты. Одно из самых популярных пп блюд из свеклы — это всевозможные диетические салаты. Готовятся такие салаты исключительно из правильно подобранных ингредиентов без добавления жирных калорийных заправок, таких как майонез или большого количества растительного масла. Такие варианты станут отличным пп обедом или пп ужином, если вы на диете.
• супы. Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный суп? Тогда обязательно добавьте туда свеклу. В вашем распоряжении и пп борщи без картофеля, и свекольники, и диетические супы-пюре на основе этого овоща. Все супы варятся на овощном бульоне, без добавления жирных сортов мяса. Диетические сорта мяса можно добавить уже в готовые супы в отварном виде. Лучше всего использовать индейку или куриное филе.
• котлеты. Если вы не едите мясо, то всегда можно приготовить пп котлеты из овощей. В данном случае отлично подойдут свекольные котлеты. Также такое блюдо подойдет тем, кто постится.
• десерты. Звучит удивительно, но с помощью свеклы можно приготовить даже десерты! Вкусные пп торты, пп пироги и даже вкусные пп конфеты. Но самый лучший пп десерт из свеклы — это пп брауни! От такого десерта не отказывался еще ни один человек! Благодаря диетическому ингредиенту брауни можно смело есть на диете и не переживать за лишние килограммы.
• гарниры. Если не знаете, с чем подать пп мясные блюда, то всегда можно вкусно потушить свеклу и получится отличный низкокалорийный гарнир.

Как видите, вариантов масса и мы уверены, что о многих вы даже не догадывались. Давайте же поближе познакомимся со свеклой!

ПП заготовки на 3 дня и неделю

Свекла на пп: можно или нет

Фото: instagram / kitchen_from_victoria

Итак, что представляет из себя этот овощ и почему он так полезен на диете или правильном питании?

Начнем с того, что калорийность этого продукта крайне невелика, что и делает его очень популярным при приготовлении блюд на пп. На 100 грамм приходится всего 43 калории, при этом там содержится 2,8 грамм клетчатки! А в день нужно употреблять не менее чем 30 грамм клетчатки.

Низкая пищевая ценность и содержание пищевых волокон — это два больших плюса, если вы придерживаетесь диеты. А прибавьте к этому еще массу полезных витамин и минералов, которые в этом чудесном корнеплоде!

Конечно, здесь сразу следует заметить, что для получения всех полезных веществ лучше употреблять этот продукт в сыром виде. Правда, и тут есть свои нюансы. Если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта, то такая грубая пища может вам навредить. В данном случае лучше все-таки включать отварной продукт в свой рацион, чтобы не навредить себе.

Но так ли хороша отварная свекла, как сырая?

Основные споры вокруг этого отварного продукта ведутся по поводу его гликемического индекса. Все дело в том, что индекс сырой свеклы и отварной разительно отличается. Если мы говорим об употреблении в сыром виде, то цифра достигает 30, а вот если о вареном, то 65. Именно этот минус свеклы чаще всего всплывает, когда говорят о ее пользе на пп. Впрочем этот минус можно немного нейтрализовать, если употреблять свеклу в пищу вместе с белком.

Да и будем честны — свекла отлично насыщает, так что больше 200 грамм в чистом виде съесть довольно сложно. Из этого следует, что если вы не болеете сахарным диабетом, то можно смело употреблять этот продукт и в готовом виде.

Фото: instagram / the_temptationalley

Во всем нужна умеренность, в первую очередь, тогда любой продукт будет вам идти на пользу.

Мы предлагаем вам лучшие пп рецепты со свеклой, которые могут отлично разнообразить ваше пп меню. Включайте эти рецепты в свое меню для похудения хотя бы 2 раза в неделю и вы увидите отличные результаты.

Фото: instagram / adorable_aroma

ПП салат из свеклы

Если этот продукт у вас ассоциируется непосредственно с селедкой под шубой, то мы спешим вас обрадовать. Есть множество отличных вариантов салата со свеклой, которые не только вкусные и полезные, но еще и очень красивые. Такой вариант салата можно даже смело подавать на праздничный стол.

Ознакомимся с его компонентами:

• 1 отварная свекла. Порежем ее на на аккуратные кружочки. Если свекла крупная, то их можно разрезать еще на две части.
• 1 спелый авокадо. Чистим шкурку и достаем косточки. Нарезаем авокадо. Этот полезный фрукт содержит массу полезных веществ, которые обязательно нужно включать в свою диету. Основное преимущество этого фрукта — высокое содержание полезных жиров.
• 3 горсти зеленого салатного микса. Берем любой микс, который вам по душе. Отлично будет сочетаться и руккола, так что обязательно добавьте немного этой зелени.

Для заправки вам понадобится:

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• черный перец
• соль
• другие специи по вкусу. Можно положить итальянские или прованские травы.

На блюдо выкладываем листья салата, затем кружочки свеклы и авокадо, поливаем пп заправкой. Свекольный салат пп готов. Можно дополнить его кусочком цельнозернового хлеба.

Гречишный чай — новый зож-тренд

Диетический салат из вареной свеклы для похудения

Фото: instagram / maria.di.food

Как сделать легкий салат на пп, но при этом чтобы он содержит нужное количество белков? У нас есть отличный рецепт.

Приготовьте такие компоненты:

• 1 отварная свекла. Чистим и нарезаем кубиками.
• 120 грамм сыра моцарелла. Почему именно этот сыр мы выбрали для нашего пп блюда. Все очень просто! В отличие от твердых сортов сыра, моцарелла имеет сравнительно низкую калорийность. На 100 грамм этого сыра приходится около 225 калорий. Это касается сыра моцарелла с жирностью 45%! А вот в твердых сырах калорийность около 350 калорий. Добавлять такие сыры в пп салаты можно, но делать это нужно очень осторожно, чтобы не получилось слишком калорийное блюдо. Чтобы избежать переизбытка калорий, мы решили использовать сыр моцарелла. Режем сыр на кусочки.
• 2 горсти салатного микса. Кстати, если его нет, то можно заменить и пекинской капустой. Для пикантного вкуса мы рекомендуем обязательно добавить немного рукколы.
• сок половинки лимона
• черный перец и соль

Соединяем все ингредиенты и приправляем лимонным соком. Обязательно солим и перчим. У вас получится не просто вкусный пп салат, но и отличный сбалансированный пп обед или пп ужин. В таком салате содержится целых 24 грамм белка! Согласитесь, что это отличная порция протеина при низкой калорийности общего блюда!

К слову, диетологи настаивают на том, что диетическое питание обязательно должно включать в себя достаточное количество белка и даже немного больше, чем при обычном питании. В среднем в день нужно употреблять около 1,5 грамм белка на 1 кг вашего веса. Что не менее важно, так это то, что белок лучше всего равномерно распределить между всеми приемами пищи, так что такой салат станет отличным дополнением к вашему меню и поможет избежать дефицита протеина.

Салат из свеклы с тунцом диетический

Фото: instagram / food. peak

Все пробовали салат из этого овоща и селедки, но только лишь эту рыбу можно использовать со свеклой? Вы удивитесь, но у нас есть потрясающий простой вариант настоящего пп блюда с этим овощем и тунцом! Неожиданное сочетание и при этом потрясающий вкус, а главное, вы точно останетесь в рамках своего дневного КБЖУ.

Почему тунец, спросите вы? Все очень просто! Пищевая ценность данного продукта составляет всего около 100 калорий и не забываем высокое содержание протеина — около 22!. Вот почему эта рыба хороша для приготовления пп закусок, пп бутербродов и диетических салатов.

Правда, тут следует очень внимательно подходить к выбору консервы с тунцом! Очень многие путают тунец в собственном соку и тунец в растительном масле. Калорийность последнего существенно отличается — на 100 грамм приходится около 192 калорий! А это больше в два раза!

Итак, возьмем нужные продукты:

• 100 грамм тунца в собственном соку
• 200 грамм свеклы. Ее нужно предварительно отварить и нарезать маленькими кусочками или натереть на терке.
• 70 грамм натурального йогурта. Помним, что пищевая ценность этого молочного продукта с легкость позволяет использовать его при заправке пп салатов.
• специи

Смешиваем все компоненты и получаем отличный салат из свеклы без майонеза.

Диетический свекольный суп

Фото: instagram / veronikaskitchen

Этот овощ также хорош для приготовления вкусных диетических супов. Наверняка все слышали о полезном и низкокалорийном супе из сельдерея для похудения. Нужно отметить, что и свекольный суп также может стать очень эффективным в борьбе с лишними килограммами. Как и суп из сельдерея, свекольный суп имеет отличный очищающий эффект, выводя из организма токсины.

Главный секрет такого блюда кроется не только в использовании чудо-ингредиентов, но также и в способе приготовления. В принципе, любой овощной суп можно сделать диетическим, если правильно его приготовить.

Вот главные принципы:

• готовим пп супы на овощных бульонах. Суп на жирном мясе никак не вписывается в ваш рацион, так что лучший выход — это овощной бульон.
• не обжариваем предварительно овощи на масле, ведь это изрядно увеличит калорийность готового блюда. Кстати, от масла и вовсе можно отказаться. Но если уж очень хочется, то можно добавить его в конце в уже готовое блюдо и не больше одной столовой ложки.
• обязательно используйте только диетические сорта мяса. Куриное филе и индейка отлично подойдут. Еще один секрет — это добавлять уже отварное мясо в готовый суп, так вы уменьшите калорийность блюда.
• свекла отлично подходит для холодных пп супов на нежирном кефире! Вариаций пп свекольника очень много и вы можете подобрать самый подходящий для себя вариант. Такой вариант отлично подходит и для пп обеда в офисе, когда нет возможности разогревать продукты.

Мы предлагаем приготовить очищающий пп свекольник для похудения из самых простых ингредиентов. Но главный плюс этого блюда в том, что мы еще добавим приличную порцию белка!

• 1 средняя отварная свекла. Нарезаем или трем на терке.
• 500 грамм нежирного кефира
• 200 грамм отварного куриного филе. Режем кубиками.
• 1 свежий огурец
• 2 белка от яйца. Не будем использовать желтки и сделаем суп еще более диетическим.
• 1 ложка уксуса
• специи и зелень

Смешиваем все компоненты и получаем отличный пп обед и даже пп ужин!

ПП паста — 13 рецептов

Суп-пюре свекольный диетический

Фото: instagram / freyas_kitchen

Вы уже поняли, что с помощью свеклы можно приготовить отличный очищающий суп. А как насчет супа пюре, на котором можно смело устраивать разгрузочный день?

Обычно для таких целей и используют суп из сельдерея, но у нас есть потрясающий и диетический рецепт, который с легкостью заменит этот вариант супа. Да и сами компоненты более чем интересны. Мы уверены, что такого пп супа вы еще не пробовали — и зря!

Приготовьте такие продукты:

• 2 средние свеклы. Режем на кусочки.
• 2 средних яблока. Нарезаем кубиками.
• 1 лук-порей. Нарезаем только стебель, листья нам не пригодятся.
• Из специй обязательно берем паприку, куркуму и черный перец.

Для овощного бульона:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 стебля сельдерея
• лавровый лист

Заливаем водой и готовим заранее. Такой овощной бульон удобно держать всегда под рукой. Остатки можно разлить по формам и заморозить, и тогда у вас всегда будет отличная основа для пп супа.

Вот и все компоненты, что нам нужны, как видите, проще не бывает и к тому же мы не будем использовать растительное масло, хотя вы можете смело добавить ложку уже в готовое блюдо, если хотите.

Берем емкость и кладем туда все компоненты, добавляем немного овощного бульона и все специи. Будем тушить до полной готовности овощей. Регулируйте количество бульона самостоятельно, исходя из желаемой консистенции супа-пюре. Готовые овощи измельчаем блендером. Если суп слишком густой, то всегда можно добавить еще бульона. Не жалейте зелени для готового блюда.

Диетический салат из свеклы и капусты

Фото: instagram / randanutrition

Можно ли приготовить салат из самых простых и доступных продуктов? С радостью отвечаем — да! Всего два основных диетических компонента — и ваш пп салат на страже вашей фигуры.

Какие овощи взять:

• 1 средняя сырая свекла. Да, в этом варианте мы будем использовать свежий продукт и таким образом сохраним все полезные витамины и минералы.
• 100 грамм белокочанной капусты. Мелко шинкуем. Кстати, можно взять и красную капусту, тогда ваш салат будет иметь однородный цвет.
• 2 столовые ложки соевого соуса+1ч.л.растительного масла. Это будет наш пп соус для салата.
• соль и черный перец
• немного кунжута

Соединяем два главных компонента и заправляем. Посыпьте кунжутом.

18 рецептов ПП салатов с капустой

Диетический салат из вареной свеклы и моркови

Фото: instagram / mkostfood_

А вот еще один потрясающий вариант морковно-свекольного салата! Идеален для пп меню и удобно брать с собой на работу. Диетический обед или пп перекус будет у вас всегда под рукой.

Приготовьте такие продукты:

• 100 грамм моркови. Натираем на крупной терке.
• 1 средняя отварная свекла. Трем на терке или режем кубиками, как вам удобно.
• 40 грамм адыгейского сыра. Вот еще один секретный ингредиент для пп салата. Пищевая ценность этого продукта 228 калорий на 100 грамм, в нашей порции 90! Отличная прибавка к пп салату. Режем кубиками.
• горсть листьев шпината или любой другой зелени

Для заправки

• 1 ч. л. растительного масла+1 столовая ложка лимонного сока+специи

Смешиваем все компоненты и заправляем морковно-свекольный салат!

ПП салат из сырой свеклы — салат «Щетка»

Фото: instagram / eshetstyle_talia_hadar

Как провести день детокса? Обязательно с салатом пп из свежей свеклы. Знаменитый салат-щетка уже много раз доказывал свою эффективность. Все компоненты этого блюда используются в сыром виде, а значит, вы получаете приличную дозу пищевых волокон или клетчатки! Будьте осторожны! Если у вас есть гастрит или язва, от такого салата вам лучше отказаться.

Возьмем такие простые продукты:

• 100 грамм свеклы. Трем.
• 100 грамм капусты. Шинкуем.
• 100 грамм моркови. Трем.

Вот и все три компонента, которые помогут нам провести детокс. Некоторые также кладут яблоко и зелень в такой салат, так что при желании можете попробовать. Заправляем такой салат 1 ложкой растительного масла и специи по вкусу. В одной такой порции содержится всего 220 калорий! Так что это идеальное блюдо для похудения.

ПП винегрет — 3 рецепта

ПП свекла с чесноком

Фото: instagram / matt_inwood

Любители пикантных блюд, наверняка, захотят приготовить свеклу с чесноком! И делать мы будем все исключительно по диетическому рецепту.

Сам рецепт безумно прост и вам нужен минимум продуктов!

• 250 грамм отварной свеклы. Трем на терке.
• 2 зубчика чеснока. Измельчаем.
• 2 столовые ложки сметаны. Внимание! Берем низкокалорийную сметану с жирностью не более 10%. Пищевая ценность такого продукта всего около 117 калорий.
• соль

Все соединяем и получаем отличное пп блюдо! Кстати, его можно использовать в качестве перекуса. Берем цельнозерновые хлебцы и намазываем на них свеклу с чесноком!

ПП салат из свеклы на ужин

Фото: instagram / anu2benny

При строгом подсчете калорий хочется приготовить что-то вкусное, но при этом вложиться в норму КБЖУ. Обычно к вечеру остается совсем немного калорий, поэтому если вы ищете супер простой и диетический рецепт на ужин, то вы его нашли.

Всего два ингредиента!

• 1 средняя отварная свекла. Нарезаем соломкой или трем, как вам удобно.
• 150 грамм зернистого творога. Это будет наш второй супер ингредиент и заодно отличная пп заправка.
• специи

Все соединяем и получаем отличное белковое блюдо!

Свекла на ужин при правильном питании

Фото: instagram / chef.in.lockdown

Как еще просто, вкусно, а главное, низкокалорийно можно приготовить свеклу на ужин при пп? У нас есть хороший рецепт, который вам придется по душе.

Итак, возьмем такие компоненты:

• 1 отварная свекла. Измельчаем любым удобным для вас образом.
• 2 отварных яйца. Нарезаем кубиками.
• пару перьев зеленого лука. Режем.
• 4 столовые ложки кефира
• соль и перец

Все смешиваем и получаем отличный пп ужин. Если хочется уменьшить калорийность, то используйте только одни белки!

Диетические свекольные котлеты

Фото: instagram / getcurried

А вот еще один очень интересный пп рецепт из свеклы. Немного необычное блюдо, но полезное на диете, а также если вы придерживаетесь поста и не употрбеляете мясные продукы.

Готовить такие пп котлеты нужно исключительно диетическим способом. Обычная жарка на растительном масле здесь не подойдет, ведь котлеты станут слишком жирные.

Можно использовать два простых способа:

• готовить в духовке. Отличный вариант для пп. В таком варианте противень нужно застелить пергаментной бумагой и немного смазать ее растительным маслом. Достаточно будет 1 столовой ложки. Готовить при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
• готовить на пару. Отличный вариант не только для взрослых, но и детей. Кстати, можно приготовить и в мультиварке на режиме «На пару». Для этого на специальную решетку для готовки на пару кладем силиконовую форму и уже в нее выкладываем котлеты. Готовим 20 минут.

Сам же рецепт таких пп котлет безумно прост и у вас точно все получится:

• 500 грамм свеклы. Отвариваем, чистим и натираем на терке. Ни в коем случае не нужно измельчать в блендере, иначе у вас получится свекольное пюре, а из него невозможно слепить наши котлетки.
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка манной крупы
• половина луковицы. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
• специи по вкусу

Соединяем все ингредиенты и даем постоять 10 минут, чтобы манка набухла. Лепим пп котлетки и готовим любым диетическим способом.

ПП Cвекла с черносливом

Фото: instagram / wilmax_cis

Одно из самых популярных и любимых блюд из этого овоща — это свекла с черносливом. В оригинальном рецепте салат заправляется жирным майонезом, но на пп мы совсем не можем себе такое позволить. Поэтому мы предлагаем заменить его на нежирную сметану и сразу же заметно уменьшив калорийность готового блюда.

• 200 грамм отварной свеклы. Трем на терке.
• 50 грамм чернослива. Предварительно замочим в горячей воде, чтобы он стал мягким. Затем нарезаем кусочками.
• 30 грамм грецких орехов. Мелко рубим.
• 60 грамм нежирной сметаны. Берем 10% сметану, она идеально подходит для нашего пп блюда из свеклы
• соль

Смешиваем все компоненты и получаем чудесное пп блюдо!

5 вкусных и недорогих салатов!

Икра из свеклы пп

Фото: instagram / galinazharaya

А можно ли приготовить вкусную пп икру из свеклы? С нашим пп рецептом вы всегда можете побаловать себя диетической икрой. Такое блюдо удобно использовать во время пп перекусов.

Итак, вам понадобятся такие компоненты:

• 200 грамм свеклы. Натираем ее на средней или мелкой терке.
• 250 мл томатного сока. Отличный пп ингредиент для многих блюд. Пищевая ценность такого сока составляет всего 20 калорий на 100 грамм.
• 1 луковица. Мелко шинкуем.
• 1 ложка растительного масла
• соль и перец

Обжариваем лук на масле, затем вливаем томатный сок и кладем специи. Добавляем свеклу и тушим под крышкой до полной готовности. Вкусная пп икра готова.

Пирог свекольный диетический

Фото: instagram / thisfruitylife

Вот мы и добрались до одного из самых вкусных рецептов со свеклой. Будем готовить настоящий десерт, который обязательно порадует вас на диете.

Об шоколадном пироге Брауни слышали, наверняка, все, но знали ли вы, что его можно приготовить со свеклой? Вкусный и нежный пирог точно придется вам по душе!

Тем более, что ингредиенты для пирога всегда под рукой:

• 100 грамм муки. Будем использовать только полезную цельнозерновую. Можно смело взять овсяную. Если такой нет под рукой, то просто измельчите в кофемолке овсяные хлопья. Можно смешать два вида муки.
• 150 грамм сырой свеклы. Ее нужно запечь в духовке до полной готовности. Лучше всего делать это в фольге.
• 1 яйцо+2 белка. Используя большое количество белков, мы заметно уменьшаем калорийность блюда и делаем его менее жирным.
• 50 грамм какао. Берем натуральный какао без добавления сахара.
• 1 ч. л. разрыхлителя
• подсластитель по вашему вкусу
• 100 мл воды или молока. Им мы будем регулировать консистенцию. Возможно вам понадобится меньше или чуть больше. Можно взять растительное молоко.
• щепотка соли

Приступим к приготовлению! Для начала в блендере нужно взбить свеклу, яйца, подсластитель, соль. Затем в эту массу добавляем муку с разрыхлителем, какао и начинаем вводить молоко или воду. Ваша цель — густое тесто, которое растекается по форме и которое можно перелить.

Выливаем тесто в силиконовую форму и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Хлеб диетический со свеклой в хлебопечке

Фото: instagram / ackyart

Любителям вкусного хлеба также придется по душе вкусный рецепт со свеклой в хлебопечке.

Такой хлеб идеально подавать к зеленым свежим салатам на пп!

Возьмем такие ингредиенты:

• 100 грамм ржаной муки. Так мы сделаем наш хлеб более полезным. Ведь ржаная мука богата отрубями, которые нужны нам во время похудения. Также в ней содержится масса витаминов и полезных веществ.
• 420 грамм пшеничной муки
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 100 грамм отварной тертой свеклы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 150 мл нежирного молока. Берем продукт с 1% жирностью.
• 1 столовая ложка сухого молока
• 150 мл обычной воды
• 1 ½ ч. л. соли
• 1 столовая ложка меда. Им мы заменим сахар.

Сначала выльем в емкость молоко, воду и масло. Затем добавим два вида муки и сухое молоко. Сверху кладем свеклу. Присыпаем ее мукой и кладем в центр дрожжи. Не забудьте про соль и мед. Выпекать в режиме «Основной»

.

Диетическая тушеная свекла

Фото: instagram / dilgegokce

Как приготовить вкусный и полезный гарнир к мясу? Конечно, сделать тушеную свеклу.

Возьмем такие продукты:

• 500 грамм свеклы. Чтобы не жарить ее на большом количестве растительного масла, нужно заранее приготовить ее на пару. Можно сделать это в мультиварке. Остужаем, чистим и натираем на терке.
• 100 грамм лука
• 1 столовая ложка растительного масла
• специи

На сковороде обжариваем лук и добавляем к нему свеклу. Кладем специи. Тушим под крышкой на небольшом огне 10−15 минут.

ПП соусы — для курицы, мяса, рыбы

Суфле из свеклы

Фото: instagram / rezeptebuchcom

Хотите настоящий белковый рецепт? Приготовьте простое и низкокалорийное пп блюдо из свеклы, творога и куриного филе! Такое суфле можно смело есть на пп обед или пп ужин! Брать с собой в качестве перекуса.

• 1 свекла. Натираем на мелкой терке. Отжимаем лишнюю воду.
• 1 куриное филе. Моем, сушим и режем на кусочки.
• 1 яйцо
• 50 грамм нежирного творога
• соль и специи по вкусу

В блендере измельчаем яйцо и куриное филе, кладем специи. В полученную массу добавляем творог и свеклу. Выкладываем пп суфле в форму и выпекаем 40 минут. Температура 180 градусов.

ПП блюда из свеклы — это не миф, а настоящая реальность. Из этого простого и доступного овоща вы можете приготовить массу полезных и вкусных пп вариантов! Пробуйте разные варианты и худейте легко!

Салат на каждый день простой и вкусный рецепт с фото

Просто, очень вкусно, полезно и доступно — именно такой салат советую готовить на каждый день. Свекла, сыр и кукуруза — основные продукты салата с заправкой из сметаны и зелени.

Если для кого-то тыква — королева овощей, то для меня — это свекла. Сколько вкусных и полезных блюд можно приготовить из неё! И, конечно же, свекла за её нежный и в то же время насыщенный вкус частенько становится одним из главных ингредиентах в самых разнообразных салатах. Сочетаний свеклы с другими овощами, мясом или даже рыбой множество. Предлагаю один из моих любимых вариантов, в котором свекла прекрасно сочетается с сыром и кукурузой. Итак, салат на каждый день, всего из трех простых продуктов, не считая зелени и сметаны для заправки.

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы
• 150 гр. консервированной кукурузы
• 50 гр. твердого сыра
• 1 пучок укропа
• 1-2 ст. ложки сметаны
• соль по вкусу

Салат на каждый день, простой и вкусный рецепт с фото

Свежую свеклу отвариваем до мягкости. Кстати, варить свеклу в воде совсем не обязательно. Мне удобно делать это в мультиварке на пару. Или можно запечь свеклу в фольге в духовке. Готовой свекле даем остыть, очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к свекле. Хотя можно поэкспериментировать и добавить в салат более мягкие сорта, к примеру, адыгейский или моцареллу.

Третьим ингредиентом в салате станет укроп, который нужно мелко нарезать и отправить в миску.

С консервированной кукурузой ничего придумывать не нужно, просто открываем баночку, сливаем жидкость и добавляем зерна в салат.

Заправляем салат сметаной или натуральным йогуртом, солим совсем немного, по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты вместе с заправкой и готово!

Если сделать этот салатик немного заранее, а не перед самой подачей, то он хорошо пропитается и будет ещё вкуснее! Приятного аппетита!

 

Сказать спасибо за статью 15

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Горячие (вторые) блюда со свеклой — пошаговые рецепты с фото

Корнеплоды многие считают простыми и не очень аппетитными. Раскроем вам секрет: их нужно правильно приготовить. Вкуснейшие горячие блюда со свеклой уже ждут вас в нашей подборке, а пошаговые рецепты помогут справиться с задачей даже начинающим кулинарам.

Свекла на ужин – вкусно и полезно

Потрясающий кускус под свекольным соусом – угощение с восточным колоритом. Бесподобный аромат специй и свежесть апельсина творят настоящую кулинарную магию! Что получится, если соединить яркий овощ с индейкой? Изумительные биточки и нежное пюре или деликатес для тех, кто на диете. Гречка со свеклой – это концентрированная польза. Добавьте приправы, кинзу и соевый соус, и блюдо перевернет ваше представление о привычной крупе. Что приготовить из свеклы для дружеской вечеринки? Растительные бургеры настолько вкусны, что их оценят не только вегетарианцы. Варианты подачи могут быть разными: на булочке с кунжутом или без булки. Рецепт утиной грудки под клюквенным соусом приберегите для праздника. С таким угощением он превратится в изысканный прием. Если стоять у плиты нет ни времени, ни желания, выручит быстрый рецепт трески. Обжаренное филе дополните кабачковой икрой, а кусочки корнеплода карамелизуйте с медом. Некоторые блюда из свеклы достойны звания «Открытие года», и это, конечно же, стейк с клубникой, салатом корн и сочным корнеплодом. Свекольно-клубничное сочетание подчеркнет вкус мяса, перец чили создаст пикантную остроту, а последним штрихом станут кедровые орехи для украшения.
Используя свеклу во вторых блюдах, вы не только разнообразите меню, но укрепите организм:

• корнеплод – щедрый источник железа, который поможет поднять уровень гемоглобина;

• бетаин нормализует функции печени;

• биохимический состав овоща делает его незаменимым продуктом при авитаминозе;

• пищевые волокна улучшают обмен веществ.

Мы подготовили рецепты вкусного ужина со свеклой, чтобы вы насладились здоровой пищей. Готовьте в удовольствие,
Bon appétit!

14 несладких рецептов на ужин из свеклы, которые так красивы на вашей тарелке

Свекла — настоящий суперпродукт, который часто добавляют в очищающие соки. Это потому, что темно-красный овощ обладает двумя свойствами, которые помогают выводить токсины из печени: бетаин, который выводит токсины, и пектин, который выводит их из организма, чтобы они не попадали в рециркуляцию. К счастью, свекла не только полезна, но и вкусна. Они восхитительны в салатах и ​​в виде спиральной лапши, а их естественная сладость делает их неожиданным ингредиентом многих полезных десертов.Вот 14 рецептов свеклы, которые настолько красивы, что вы * определенно * захотите прикрепить их ВСЕ к предстоящим обедам.

---

Свекольные ньокки с гремолатой из каперсов и лука-порея

Вы смотрите на ньокки, приготовленные из картофеля и картофельной муки, поэтому они на 100% не содержат глютен. Сладость свеклы компенсируется соленостью гремолаты из каперсов, и это настолько вкусно, что вы ничего не пропустите. (через To Her Core)

Теплый салат из гречки и свеклы

Поджаренная гречка имеет слегка ореховый вкус, который хорошо сочетается со сладкой землистой свеклой.Несмотря на то, что в названии присутствует «пшеница», в гречке нет ничего, что делает эту чашу будды безглютеновой. (через Lazy Cat Kitchen)

Свекольный пирог и фета

В то время как свекла часто сочетается с козьим сыром, здесь требуется соленая фета, которая действительно подчеркивает сладость овощей. В нем хранятся ингредиенты в оболочке из домашней выпечки, но вы можете начать готовить с корочки для пирога, купленной в магазине, и она будет столь же вкусной.(через Sugar et al)

Чаши Будды Фалафель из свеклы

Эти миски — спасение по ночам, когда приходится работать допоздна. Слегка сладкий и наполненный специями фалафель хорошо хранится в морозильной камере, поэтому вы можете раздать его в любое время, когда вам понадобится быстрый, здоровый и сытный ужин. (через Eat Love Eat)

простых рецептов из свеклы — Olivemagazine

Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из свеклы.Здесь вы найдете наши лучшие рецепты приготовления свеклы, от жареной свеклы до рецептов салатов, жаркого и гамбургеров. Темно-красная земляная свекла придает салату глубину и является отличной альтернативой без мяса для вегетарианцев и веганов. Также попробуйте наши вегетарианские рецепты и ознакомьтесь с нашими рецептами чатни, чтобы узнать о советах и ​​рецептах консервирования.

Свекла обычно бывает трех основных сортов: красная, конфетная и желтая, и различаются по размеру. Обратите внимание на свеклу с еще прикрепленными стеблями и листьями — вы можете использовать стебли и листья, как мангольд, и это также является хорошим индикатором свежести свеклы.Здоровые листья равны здоровой свекле.

Когда сезон свеклы?

Британская свекла находится в сезон с июня по март, а лучше всего с июля по январь.

---

Лучшие рецепты из свеклы

---

Салат из свеклы

Украсьте свой день этим красочным салатом из свеклы, наполненным цитрусовыми нотами и сливочным козьим сыром.

---

Шоколадно-свекольный пирог

Свекла придает этой шоколадной выпечке землистость и темно-фиолетовый оттенок. Лучше всего подавать с большой ложкой крем-фреш.

---

Борщ

Этот классический восточноевропейский суп из свеклы отражает итальянский минестроне — что вы в него кладете и почему может отличаться в зависимости от сезона, деревни и страны. Вот наша простая зимняя овощная версия.

---

Жаркое из свеклы, корнеплодов и козьего сыра

Земляная свекла в этом блюде отлично контрастирует со сливочным козьим сыром. Это действительно простой ужин, требующий совсем немного времени.

---

Свекольный, яблочно-имбирный сок

Почувствуйте себя обновленным, помолодевшим и готовым к употреблению с этим ярким рецептом свекольного сока. Для его приготовления вам понадобятся всего три ингредиента, так что это не может быть проще.

---

Ризотто со свеклой

Украсьте ризотто свеклой и получите легкое вегетарианское блюдо с козьим сыром и грецкими орехами.

Свекольный соус с йогуртом и лаймом

Этот острый соус из пяти ингредиентов действительно демонстрирует сладкий, землистый вкус и яркий цвет свеклы.Его идеально подавать с ломтиками жареного халлуми, поэтому обязательно попробуйте его на следующем барбекю.

---

Свекольный хумус

Получите максимум удовольствия от свеклы в этом рецепте землистого хумуса, готового за 10 минут, чтобы в последнюю минуту можно было получить интересную идею.

---

Салат из копченой скумбрии, свеклы и яблок

Оцените наш сытный салат из копченой скумбрии с хрустящим яблоком и яркой свеклой. Этот невероятно вкусный рецепт готов всего за 40 минут — легкая еда для всей семьи в середине недели.

---

Взбитые фета и свекла на тостах с яйцом пашот и дуккой

Добавьте землистый вкус к бранчу на выходных с нашей свеклой на тосте. Наш вегетарианский рецепт позволяет приготовить экзотический завтрак или легкий обед в середине недели менее чем за 30 минут.

---

Озимый овощ тянь

Произведите впечатление на друзей и семью в течение рождественского сезона нашим потрясающим рецептом овощного тиан. Нам нравится внешний вид золотистой и сладкой свеклы, но если вы не можете их найти, просто замените их дополнительной фиолетовой свеклой, сельдереем и брюквой.

---

Вяленая свекольная семга с салатом из свеклы и яблок

Обратите внимание на наш быстросохнущий лосось из свеклы со свежим хрустящим салатом из свеклы и яблок. Этот простой рецепт готов всего за 20 минут.

---

Запеченный фалафель из свеклы

Ознакомьтесь с нашим ярким рецептом запеченного фалафеля со свеклой. Этот легкий вегетарианский рецепт просто приготовить, и он будет готов через час.

---

Чаши для завтрака борани и халлуми со свеклой

Оцените нашу яркую тарелку для завтрака с солеными жареными халуми, сливочным борани из свеклы, покрытым хрустящей дуккой.Этот полезный рецепт принадлежит кулинарному писателю Джону Грегори-Смиту.

---

Террин из свеклы и козьего сыра

Ярко-розовый цвет

Свекла делает привлекательную закуску без мяса, идеально подходящую для званого ужина или как часть фуршета. Этот вегетарианский террин можно приготовить, следуя нашему простому пошаговому руководству с изображениями. Сладкие засахаренные грецкие орехи и хрустящие листья трав создают прекрасный контраст со сливочной начинкой из козьего сыра.

---

Тальятелле из свеклы с калетте, чесноком и сливками

В этом рецепте пасты пюре из свеклы придает тесту великолепный темно-розовый цвет, а также добавляет ценные дополнительные витамины и клетчатку.Произведите впечатление на свою семью и друзей нашими потрясающими тальятелле из свеклы с калетте, анчоусами, грецкими орехами и сливочно-лимонным соусом из пармезана.

---

Стейк тофу со свекольной лапшой и дуккой

Сделайте свеклу звездой шоу с этой яркой овощной лапшой для быстрого и легкого ужина. В нашем рецепте тофу также нет глютена и мало калорий.

---

Острая свекла и пак-чой с яйцом рамэн и шрирача

Свекла придает этому легкому летнему блюду глубину цвета и землистый вкус.Попробуйте наш низкокалорийный острый карамелизованный салат из свеклы с маринованными яйцами рамэн, пак-чой и шрирача для здорового ужина.

---

Пирог из свеклы, феты и тимьяна

Пирог из свеклы, феты и тимьяна — простой, но впечатляющий летний рецепт. Земляная свекла хорошо сочетается с соленой фетой и ароматным тимьяном для овощного обеда.

---

Ползунки из свеклы и халлуми с джемом из чили

Эти яркие гамбургеры из свеклы отлично подходят для барбекю.Этим летом попробуйте наши вегетарианские гамбургеры с сыром халуми и приготовьте обед без мяса.

---

Салат из свеклы, каперсов и укропа

Используйте сваренную свеклу в этом быстром и легком овощном салате. Дайте ароматам смешаться, затем подавайте с яйцами вкрутую и свежим укропом.

---

Свекла, запеченная в соли с моцареллой и лимонной сальсой

Хотите рецепт легкой жареной свеклы? Посолите свеклу и запекайте в течение двух часов, а затем приготовьте легкий салат с простой лимонной сальсой.Идеальный стартер для званого ужина.

---

Тушеное мясо с колбасой, свеклой и краснокочанной капустой

Свекла придает землистый вкус и хорошо контрастирует со сладким вкусом этого тушеного мяса. Его легко приготовить, и он станет хитом для всей семьи.

---

Имбирный лосось с маринованными огурцами из свеклы

Отличный ужин в скандинавском стиле из лосося со свеклой и маринованными огурцами. Свекла скрасит и этот легкий ужин в середине недели.

---

Свекольный рис с фетой

Наш яркий рис со свеклой — это низкокалорийный вегетарианский обед для двоих.Попробуйте нашу простую идею ужина, чтобы максимально использовать землистые овощи.

---

Быстрое чатни из свеклы

Добавьте немного вареной свеклы по этому простому рецепту чатни. Он отлично подходит для гамбургеров или с лососем на гриле или скумбрией, чтобы сделать его еще более насыщенным.

19 рецептов из свеклы | Ешь это не то, что

Если вы уже одержимы или пытаетесь их полюбить, одно можно сказать наверняка: свекла довольно крутая.Благодаря питательному веществу под названием бетаин, который отвечает за насыщенный рубиновый оттенок свеклы, корнеплоды не только борются с воспалением, но и ускоряют обмен веществ, улучшают настроение и отключают гены, которые побуждают жир скапливаться. И это только основные моменты. Благодаря другим полезным для вас питательным веществам в свекле, овощи также повышают иммунитет, улучшают здоровье нервов, улучшают мышечную функцию и выводят токсины из организма. По сути, свекла покрывает все основы, поэтому было бы разумно добавить ее в свой еженедельный рацион.К счастью, есть масса вкусных способов избавиться от скуки по рецепту свеклы (ХА! Понять ?!) и сделать именно это. От пиццы и смузи до пирожных, песто и многого другого — эти аппетитные рецепты из свеклы обязательно вам понравятся. Бонус: все они — да, даже десерты — подходят для похудания, так что вы можете копаться — без чувства вины!

Питание (на порцию ½ чашки): 73 калории, 2,9 г жиров (2,4 г насыщенных), 183 мг натрия, 11,3 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 9 г сахара, 2 г белка

Говорят, фрукты — это леденцы природы, но, видимо, у овощей тоже есть кое-что.С менее чем 100 калориями, 3 граммами жира и множеством питательных веществ это далеко не ваш средний прилив сахара.

Получите рецепт у счастливой здоровой мамы.

Питание (на 1,5 чашки): 184 калории, 7,4 г жиров (1,1 г насыщенных), 335 мг натрия, 28,1 г углеводов, 2,2 г клетчатки, 3,1 г сахара, 2,6 г белка

В этом рецепте сочетаются два наших любимых суперпродукта: свекла и тыква. Тыква в это время года повсюду; на пороге, в нашем кофе и, конечно же, в нашей еде.А с точки зрения питания мы не можем жаловаться. Проведя серию тестов на животных, тайваньские исследователи обнаружили, что потребление кабачков снижает выработку молочной кислоты — соединения, ответственного за мышечные боли и усталость после тренировки. Не говоря уже о том, что в нем содержится клетчатка и соотношение белка и сахара, которые делают его натуральным подавляющим аппетит, сжигающим жир. Соединение его со свеклой только делает его еще более мощным! Чтобы узнать больше о том, как стать базовой этой осенью, ознакомьтесь с этими 20 полезными рецептами из тыквы для похудения.

Получите рецепт от With Food + Love.

Питание (на порцию ½ чашки): 54 калории, 0 г жиров (0 г насыщенных), 72 мг натрия, 12 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 10,1 г сахара, 1,6 г белка

Бальзамическая глазурь состоит из бальзамического уксуса и натурального подсластителя, например меда или кленового сиропа. В этом рецепте он затем поливается красной и золотой свеклой, чтобы придать супер-овощам богатый вкус и питательные вещества, повышающие иммунитет. Кислый уксус содержит полифенолы или антиоксиданты, которые могут нейтрализовать вызывающие рак свободные радикалы и предотвратить сердечные заболевания.Чтобы добавить в свой рацион больше продуктов, продлевающих жизнь, не пропустите эти 40 самых лучших суперпродуктов для похудения.

Получите рецепт от Back To Her Roots.

Питание (на порцию ½ чашки): 162 калории, 10,6 г жиров (1,5 г насыщенных), 36 мг натрия, 16,7 г углеводов, 3,4 г клетчатки, 3,7 г сахара, 3 г белка (в расчете на 1 стакан сахара)

Этот рецепт идеально сочетает мускатную тыкву — еще один ароматный суперпродукт осени — с волокнистой брюссельской капустой, насыщенным черным рисом, лимонным соком и свежим базиликом.Как и тыква, мускатная тыква — один из богатых каротиноидами овощей, которые улучшают цвет лица, зрение и морщины живота. Соедините его с нежирным белком, таким как курица или стейк из травяного откорма, и получите вкусную и сытную еду.

Получите рецепт у Чао Флорентины.

Питание (на брауни, выход 16): 163 калории, 8 г жиров (4,9 г насыщенных), 62 мг натрия, 21,4 г углеводов, <1 г клетчатки, 16,2 г сахара, 2 г белка (в расчете на 1 стакан сахара. )

Брауни — это обычно диетическая катастрофа.Они снисходительны, полны и, по крайней мере, вызывают привыкание. По этим причинам мы не могли не быть заинтригованы этой низкокалорийной версией свеклы. И если вы родитель, который не может заставить своего ребенка съесть один-единственный овощ, это идеальное решение. С таким вкусным десертом ваш малыш не станет мудрее.

Получите рецепт от самопровозглашенного гурмана.

Питание (на порцию 2 столовых ложки): 132 калорий, 3,6 г жиров (0 г насыщенных), 18 мг натрия, 19.5 г углеводов, 5,6 г клетчатки, 4,3 г сахара, 6,6 г белка (без соли)

Даже если вы ничего не знали о питании, это блюдо могло бы вас заинтересовать просто из-за его яркого цвета. Как и его простой бежевый аналог, свекольный хумус также сделан из нута, одного из лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки. Фактически, исследование, опубликованное в журнале Obesity , показало, что люди, которые ели одну порцию нута каждый день, чувствовали себя сытыми на 31 процент благодаря содержанию растворимых и нерастворимых волокон.Используйте его в качестве овощного соуса, пасты для сэндвичей или заправки салата, чтобы пожинать плоды.

Получите рецепт в блоге Lovin.

Питание (на бутерброд): 369 калорий, 21,2 г жиров (5,9 г насыщенных), 383 мг натрия, 33,8 г углеводов, 6 г клетчатки, 11,6 г сахара, 13,5 г белка (в расчете на 1 свеклу, 2 столовые ложки козьего молока). сыр, 1 столовая ложка оливкового масла и пшеничный хлеб)

В мире сыров козий содержит меньше калорий и жира, чем коровьи сорта, и более щадящий для пищеварительного тракта.В сочетании с острой рукколой и сладкой землистой свеклой это далеко не обычный сыр, приготовленный на гриле.

Получите рецепт от BS In The Kitchen.

Питание (на порцию ½ чашки): 90 калорий, 6 г жиров (1,4 г насыщенных), 49 мг натрия, 6,9 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 4,6 г сахара, 2,6 г белка

В следующий раз, когда у вас возникнет соблазн заказать картофель фри из меню McDonald’s, попробуйте вместо этого пожарить свеклу. Поскольку по консистенции они похожи на картофель, вы можете быть приятно удивлены тем, насколько они вам понравятся.Тот факт, что в них меньше калорий, натрия и жира, чем в жирных пищевых продуктах, также является победой.

Получите рецепт в магазине «Восхитительная еда для мам».

Питание (на порцию 2 столовых ложки): 114 калорий, 11,2 г жиров (1,4 г насыщенных), 153 мг натрия, 3,3 г углеводов, 1,1 г клетчатки, 0 г сахара, 2 г белка

Они могут не выглядеть чем-то особенным, но даже не думает об отбрасывании драгоценных листьев свеклы! Наполненные множеством минералов и витаминов A, C, E, K и B, они, по сути, являются вашими поливитаминами на весь день.Хотя они делают более мягкий песто, чем разновидность базилика, все же есть масса аромата, который стоит любить. Положите ложку на курицу или дикого лосося, намажьте ею бутерброд или перемешайте с блюдом из зудла. Варианты поистине безграничны.

Получите рецепт от Б. Бритнелла.

Питание (на ломтик, выход 12): 239 калорий, 11,3 г жиров (5,5 г насыщенных), 106 мг натрия, 35,9 г углеводов, 4,8 г клетчатки, 17,7 г сахара, 3,5 г белка (в пересчете на ½ стакана сахара).

Этот веганский торт без глютена может буквально помочь вам надеть джинсы скинни.Помимо того, что он сделан из таких ингредиентов, как кокосовое масло, свекла, яблочный уксус и какао-порошок, он покрыт глазурью из авокадо. Зеленая ягода — единственный фрукт, который предотвращает чувство голода, увеличивает усвоение питательных веществ и уменьшает жир на животе. Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care, диета, богатая мононенасыщенными жирами (которых много в авокадо), может фактически предотвратить распределение жира в организме вокруг живота, подавляя экспрессию определенных жировых генов.Звучит как отличный повод съесть шоколадный торт, если вы спросите нас!

Получите рецепт от The Pretty Bee.

Питание (на порцию 1 чашки): 174 калории, 8,5 г жиров (2,6 г насыщенных), 152 мг натрия, 20,3 г углеводов, 2,8 г клетчатки, 4,2 г сахара, 5,7 г белка

Осень в самом разгаре, а это означает, что запасы кукурузы сокращаются. Тем не менее, если вы заинтересованы в приготовлении этого рецепта, вам лучше сходить в супермаркет — быстро! Этот рецепт уникален, освежает, полон сложных вкусов и богат питательными веществами.И мы упоминали, что он без глютена? Короче говоря, это идеальный гарнир для всех ваших осенних посиделок.

Получите рецепт от «Жареный корень».

Питание (на порцию 1 чашки): 112 калорий, 1,2 г жиров (<1 г насыщенных), 69 мг натрия, 20 г углеводов, 1,7 г клетчатки, 16,5 г сахара, 5,1 г белка

Смузи — один из самых удобных способов быстро пополнить свой организм основными питательными веществами. В этом рецепте сочетаются свекла, клубника, банан, йогурт, мед и лед.Соедините его с 30 г орехов или добавьте мерную ложку протеинового порошка для более насыщенного и сбалансированного начала дня.

Получите рецепт от Live Eat Learn.

Питание (на ломтик, выход 10): 361 калория, 25,9 г жиров (7,5 г насыщенных), 353 мг натрия, 22,7 г углеводов, 2,1 г клетчатки, 1 г сахара, 10,5 г белка (в пересчете на 1 стакан сахара).

Эта пицца посрамляет все остальные пироги. Он покрыт богатыми питательными веществами продуктами, которые создают уникальный райский аромат.Гарантируем любовь с первого укуса.

Получите рецепт от «Жареный корень».

Питание (на порцию ½ чашки): 210 калорий, 18,5 г жиров (5,1 г насыщенных), 278 мг натрия, 8,7 г углеводов, 1,5 г клетчатки, 6,5 г сахара, 4,2 г белка

Здесь мы будем откровенны: от целлюлита нет лекарства. Однако можно сделать кожу более гладкой, потребляя продукты, которые увеличивают выработку коллагена и эластичность кожи, способствуют снижению веса и поддерживают сухие мышцы.Этот рецепт содержит увлажняющую петрушку, лимон, восстанавливающий коллаген, и свеклу, что делает его идеальным решением для приема пищи при проблемах с кожей. То, что лето осталось позади, не означает, что наша кожа должна стать морщинистой и дряблой. Взбейте это блюдо, чтобы пожинать плоды.

Получите рецепт от Scrambled Chefs.

Питание (на пирожок, выход 5): 255 калорий, 8,8 г жиров (1,3 г насыщенных), 43 мг натрия, 35,9 г углеводов, 4,5 г клетчатки, 2.1 г сахара, 8,8 г белков

Эти котлеты — не только настоящая находка для вегетарианцев, но и прекрасная возможность съесть себя худыми. Этот рецепт требует ингредиентов с плоским животом, таких как киноа, шпинат и овес, которые являются мощным источником устойчивого крахмала. Устойчивый крахмал медленно переваривается и вызывает высвобождение пищеварительных кислот, подавляющих аппетит и ускоряющих сжигание калорий. Бургер, сжигающий жир на животе !? Да, пожалуйста!

Получите рецепт из моей истории еды.

Питание (на ломтик, дает 12): 109 калорий, 2.7 г жиров (0 г насыщенных), 211 мг натрия, 18,2 г углеводов, 2,1 г клетчатки, 1,5 г сахара, 3,1 г белка

Поговорим о муке. Этот рецепт требует 100% цельнозерновой пшеницы, которая не является основным продуктом питания в каждом доме. Основное различие между пшеничной и белой мукой — это содержание клетчатки. Цельная пшеница содержит 6,4 грамма на порцию ½ стакана, а белая мука — всего 1,2 грамма. Клетчатка играет ключевую роль в пищеварении, контроле веса и аппетита. Второе существенное различие между ними — их гликемический индекс.Продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновой хлеб, медленно усваиваются организмом, предотвращая скачки сахара в крови, которые подпитывают голод и бессмысленное пережевывание пищи. Белая мука находится в верхней части индекса, что может нанести серьезный ущерб вашей талии. Чтобы получить больше углеводов, которые уменьшат ваш живот, посмотрите эти 25 лучших углеводов для похудения.

Получите рецепт от Love Food Eat.

Питание (на 1,5 чашки): 144 калорий, 3,8 г жиров (0 г насыщенных), 115 мг натрия, 27.6 г углеводов, 3,7 г клетчатки, 23,1 г сахара, 1,9 г белка

Мы примерно на трети конца сезона яблок, и если вы еще не заполнили корзину, вот вам реплика. Яблоки содержат антиоксидант кверцетин, который борется с болезнетворными воспалениями в организме. Более того, исследования показывают, что высокое содержание клетчатки в осенних фруктах может снизить общее потребление калорий на целых 15 процентов!

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Питание (на порцию ½ чашки): 127 калорий, 9.4 г жира (1,3 г насыщенных), 86 мг натрия, 10,9 г углеводов, 2,2 г клетчатки, 8,7 г сахара, 1,8 г белка

Сделанные всего из трех натуральных ингредиентов (свекла, оливковое масло и морская соль), эти хрустящие, вкусные и полезные чипсы — именно то, к чему стремился ваш план похудания.

Получите рецепт от A Spicy Perspective.

Питание (на один укус): 108 калорий, 6,1 г жиров (0 г насыщенных), 6 мг натрия, 11,8 г углеводов, 1 г клетчатки, 7.2 г сахара, 3 г белков

Судя по всему, сочетание шоколада и свеклы — это вещь, и нам это очень нравится. Мы фанаты этого рецепта свекольного укуса, потому что его можно приготовить за считанные минуты из легко доступных сырых ингредиентов. После того, как вы бросили их в морозильную камеру или холодильник, чтобы они застыли, просто возьмите один на выходе из двери. Жизнь беспокойна. Сделайте себе одолжение и всегда имейте под рукой такие полезные закуски.

Получите рецепт от My Healthyish Life.

Лучшие рецепты свеклы, которые стоит попробовать этой осенью

Если вы попадете в лагерь ненавистников свеклы из-за их запаха, у вас есть научная причина, по которой вы можете так себя чувствовать.Геосмин, встречающееся в природе микробное соединение, отвечает за характерный «землистый» или «грязный» запах, который не нравится многим людям. А поскольку ваш запах и вкусовые рецепторы так взаимосвязаны, свекла может иметь вкус грязи.

Для тех, кто не хочет выращивать собственную свеклу или не может найти эту специальную свеклу на местных рынках, золотая или белая свекла может быть более приятной на вкус.

«Если вы боретесь с интенсивностью красной свеклы, лучше всего начать с золотых или белых сортов», — зарегистрированный диетолог Алисса Пайк, менеджер по связям с питанием Международного совета по продовольственной информации, некоммерческой организации, поддерживаемой пищевой промышленностью.

Геосмин менее распространен в этих светлых свеклах, которые имеют более мягкий и сладкий вкус, чем другие красные сорта, такие как полосатая Кьоджа.

Свекла — это не только землистый вкус, но и источник питания. «Они содержат ряд полезных питательных веществ, включая калий, витамин С, железо и магний», — сказал Пайк, а также являются хорошим источником клетчатки, фолиевой кислоты и марганца.

Пайк также отмечает, что некоторые исследования показали, что свекла может помочь снизить кровяное давление, а другие исследования показывают, что свекольный сок может улучшить спортивные результаты и увеличить потребление кислорода.

Если консервированная свекла или вареная свекла были вашим единственным опытом использования этого вызывающего разногласия овоща, пора попробовать несколько вариантов приготовления, которые могут изменить ваше мнение. В следующих рецептах используйте свеклу любого цвета, который вам нравится.

Жареная во фритюре, на сковороде или на воздухе свекла

Что не вкуснее жареного? Вместо картофеля можно обжарить свеклу кубиками или ломтиками для получения сладкой и хрустящей закуски или гарнира. В этом рецепте используется рисовая мука для легкого покрытия, а свекла сочетается с острым майонезом в японском стиле.В фритюрнице свекольные чипсы на вкус свежее, чем в любой упаковке, которую вы найдете в проходе с закусками. (Вы также можете сделать аналогичную версию, запеченную в духовке, если у вас нет фритюрницы.) В качестве бонуса эти чипсы можно приправить любой приправой в кладовой, будь то специя для барбекю или приправа каджун.

Rosti (или roesti) и латке — это швейцарские и еврейские способы приготовления картофельных оладий. Но в обоих случаях тертый картофель можно заменить на свеклу.

При приготовлении рости из измельченной свеклы обжаривают в один большой блин, а затем нарезают дольками.Для латкес свекольные оладьи обжариваются индивидуально. Что бы вы ни выбрали, они универсальны в качестве гарнира к любому блюду.

Жареная или жареная свекла

Помните, когда мы все ненавидели брюссельскую капусту — до тех пор, пока мы не обнаружили, насколько она прекрасна в жареном виде? То же самое и со свеклой. В процессе обжарки на сильном огне натуральный сахар свеклы карамелизируется, превращая ее растительную сладость в более ореховый и более тостовый вкус.

Вы можете просто бросить дольки или кубики свеклы с оливковым маслом, солью и перцем в миску, а затем выложить одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.Запекайте в духовке с температурой 425 градусов около 35-40 минут, помешивая один или два раза. Вы также можете добиться карамелизации на сильном огне гриля или костра, приготовив свеклу в пакетах из фольги.

Чтобы добавить более сложный аромат к процессу карамелизации, вы можете добавить щепотку коричневого сахара или немного бальзамического уксуса в свеклу, поливая ее оливковым маслом.

Подавать жареную свеклу в качестве гарнира, как часть зерновой миски или добавлять в салат. Жареная свекла также является основой для ярко-розового свекольного хумуса.(Приготовление хумуса из нута и свеклы даст вам немного более приглушенный цвет, чем при использовании одной свеклы.)

Запеченная свекла

Свекла не может заменить цуккини как самый хитрый овощ, который можно скрыть в десертах — красную свеклу иногда трудно скрыть ! — но их естественная сладость делает выпечку удивительно симпатичной. Кексы из шоколадной свеклы богаты и нежны и могут быть увенчаны естественной празднично-розовой масляной глазурью. Некогда заморозить и разукрасить? Возьмите форму для выпечки хлеба и испеките закуску из шоколадной свеклы.Для более вкусного завтрака или перекуса хлеба добавление свеклы к банановому хлебу кажется легкой задачей. Еще проще приготовить свекольно-овсяно-банановые кексы, которые можно взбить в блендере и разлить прямо в формы для кексов. А как насчет розовых вафель или блинов для всей семьи, чтобы устроить потрясающий бранч на выходных? Бонусные баллы, если вы положите в стопку свежую малину или клубнику, чтобы дополнить цвет.

Или в напитке

Если вы по-другому не переносите свеклу, возможно, вам поможет коктейль.Маргарита из свеклы мескаль сочетает в себе дымный вкус мексиканского ликера с домашним свекольным сиропом и терпким соком лайма, создавая интригующее сочетание.

Если вы предпочитаете свекольный сироп с бурбоном, смешайте свекольный коктейль Old Fashioned. Или взбейте мартини из свеклы и имбиря, приготовленный с домашним соком из свеклы, яблок и имбиря, если вы амбициозны, или сок из свеклы, купленный в магазине, в качестве легкого пути.

Кейси Барбер — писатель-кулинар, иллюстратор и фотограф; автор книг «Любовь вареников: новый взгляд на привычную еду старого мира» и «Классические закуски, приготовленные с нуля: 70 домашних версий ваших любимых фирменных угощений»; и редактор сайта Good.Еда. Истории.

Польза свеклы для здоровья, 7 простых рецептов и 2 творческих ремесла

Сезон свеклы в самом разгаре и продлится до поздней осени, а свекла и ее сок оказались одними из самых богатых антиоксидантами. продукты на планете, иногда бывает сложно понять, как извлечь максимальную пользу из свеклы или как включить ее в свой рацион. Свекла, свежая из земли, выглядит такой неприрученной, имеет жесткую внешнюю оболочку и оставляет пятна на пальцах, когда вы ее готовите.Любите ли вы свеклу, которую терпеть не можете, есть веская причина включить ее в свой рацион.

Вот как максимально использовать изобилие свеклы, которое мы увидим на рынках в центральной и западной частях США, которые выглядят более оживленными, чем когда-либо.

Полезный для сердца овощ стоит взять в руки (предупреждение: необходимы перчатки), чтобы добавить в свой рацион их мощные антиоксиданты. Так что запаситесь продуктами в местном продуктовом магазине или на рынке и выберите одну из семи уникальных идей о том, как стать инновационным со свеклой.

Польза свеклы для здоровья

Свекла содержит активные фитохимические вещества, а также множество минералов и витаминов, что делает их одним из самых полезных для сердца продуктов, которые вы можете есть. Кстати, корни впитывают минералы из плодородной почвы, поэтому свекла обладает такими полезными качествами. Свекла содержит флавоноиды, полифенолы и является богатым источником калия, натрия, фосфора, кальция, магния, меди, железа, цинка и марганца, а также фолиевой кислоты, железа и витамина С, которые помогают укрепить вашу иммунную систему.Доказано, что свекла снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку она естественным образом богата нитратами, которые превращаются в оксиде азота в организме, что улучшает выносливость и работоспособность и помогает снизить кровяное давление, согласно исследованию.

Свекла приобретает свой глубокий цвет благодаря уникальному антиоксиданту, называемому беталаином, который обладает противовоспалительными свойствами и поддерживает здоровую иммунную систему, а также снижает воспаление в организме и защищает от сердечных заболеваний. Исследование, проведенное в лаборатории, привело к уменьшению воспаления почек, когда испытуемым давали свекольный сок и экстракт свеклы.

Свекла лучше для окружающей среды

Такая же полезная, как и свекла для вас, она не менее полезна для окружающей среды — и при использовании в качестве натурального красителя для окрашивания тканей она способствует меньшему загрязнению воды и побочных продуктов, поскольку одежда, сделанная из искусственные красители в конечном итоге загрязняют водные системы. Поэтому мы включили способ создания вашей собственной ткани, окрашенной свеклой, а также пятна свеклы для ваших губ, как способ создания собственных экологически чистых продуктов и уверенности в том, что не поддерживают более жесткие методы производства, такие как химические красители. Создайте.

В целом свекла полезна для вашего здоровья и окружающей среды: вот семь способов сделать невероятные рецепты и поделки.

7 рецептов из свеклы, чтобы максимально использовать свекольный сезон

1. Свекольные соусы — приготовьте хумус или йогурт без молока

Свекла имеет землистый вкус, сладкое послевкусие и очень плотное. Когда они варятся и смешиваются, они создают гладкую, похожую на мусс текстуру, такую ​​же, как консистенция хумуса, поэтому в последнее время наблюдается тенденция к розовому дипу.

Один из лучших рецептов свеклы, которым можно насладиться в последние дни лета и в течение всего осеннего сезона, — это хумус из свеклы, и, конечно же, свекла станет вашей основой для хумуса, если вам нравится более сладкий вкус, до тех пор, пока нут.

Когда вы впервые готовите хумус из свеклы, поэкспериментируйте, добавив мягкий сливочный соус поверх овощного гамбургера, тоста или овощного сэндвича, прежде чем приступить к приготовлению чипсов из лаваша. Чтобы получить полное представление о свекле, возьмите оставшуюся свеклу и запекайте ее в тонко нарезанные чипсы, чтобы окунуть их в хумус из свеклы.Вот чем можно похвастаться.

В качестве другой идеи для соуса попробуйте йогуртовый соус без свекольного молока, похожий на соус цацики, но более сладкий и красочный. Разница в том, что эта текстура более легкая и сливочная, чем хумус, и требует чеснока и мяты.

2. Свекольные чипсы для свекольного соуса

Дайте картофелю отдохнуть и запеките тонко нарезанную свеклу до хрустящих соленых чипсов. Эта сладкая хрустящая закуска заслужила вирусное внимание на TikTok за ее более здоровую и красивую версию классических картофельных чипсов.

Чтобы сделать чипсы из свеклы, вам понадобится нож для резки мандолины, чтобы нарезать свеклу тонкими как бумага. Затем вы положите их в миску с оливковым маслом и приправами, такими как соль и розмарин, разложите на пергаментной бумаге и поставьте в духовку при температуре 300 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки. Это идеальная сладкая и соленая закуска.

3. Ньокки из свеклы от Марка Биттмана

Добавьте цвета классическим клецкам всего с четырьмя растительными ингредиентами из New York Times «Ньокки из свеклы» Марка Биттмана.Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн, чтобы добавить свекольное мурлыканье в крахмалистое картофельное тесто, а затем погрузиться в него.

4. Ризотто с ячменем со свеклой и зеленью от Марка Биттмана

Для другого рецепта пасты из свеклы от Марка Биттмана это ячменный ризотто со свеклой и зеленью, для которого необходимы как свекла, так и зелень, безотходный рецепт.

Свекольное пюре можно смешивать с любой пастой, так же как и с соусом маринара. Добавьте пикантные начинки, такие как шалфей и орехи пекан, для максимального послевкусия умами.

5. Салат из свеклы

Не выбрасывайте длинные листовые стебли свеклы, так как из них получается вкусный салат или горькая обжаренная мелодия. Свекольная зелень чрезвычайно богата витамином С, одна чашка приготовленной свекольной зелени содержит около 60 процентов вашей дневной нормы с небольшим количеством калорий, сахара и жира.

Чтобы приготовить салат из свеклы, просто вымойте зелень, заправьте ее хересным уксусом и лимоном и добавьте свои любимые начинки для салатов, такие как помидоры, огурцы и фета без молока.Чтобы насладиться теплым блюдом из свеклы, намажьте их на сковороде небольшим количеством оливкового масла и чеснока и добавьте сытные овощи, такие как грибы и перец.

6. Свекольные кексы от Minimalist Baker

Зачерпните красный бархат: проявите творческий подход к празднованию особых случаев со свекольными кексами, покрытыми глазурью из сливочного сыра без молочных продуктов. Свекла обладает естественным сладким вкусом и прекрасно сочетается с шоколадом, двумя очень насыщенными вкусами. Попробуйте веганский рецепт от Minimalist Baker, чтобы получить более здоровый вариант кекса, в котором смешан шоколадный шоколад, пикантная ваниль и сладкая свекла, а также приготовлена ​​глазурь из сливочного сыра без молока со свекольным пюре.Покажите любимому человеку, который ест веганскую пищу, заботится о своем здоровье или просто любит десерты, как приготовить вкусные угощения из свеклы.

7. Свекольный кокосовый пирог без выпечки

Для освежающего летнего десерта, не требующего выпечки, приготовьте этот кокосовый пирог с начинкой из естественно окрашенной свеклы и домашней овсяной корочкой. Все, что вам нужно, — это 15 минут, чтобы приготовить пирог, а холодильник сделает остальную работу. Свекольный порошок можно приобрести в Интернете и на большинстве местных рынков здорового питания. Вы также можете добавлять его в свои смузи, потому что он полезен для здоровья и красив.

Креативные идеи для изготовления свеклы

1. Скатерть для окрашивания свеклой

Свекла окрашивает, и, вероятно, вы узнаете трудный путь, если вы новичок в свекле. Однако это хорошая новость для всех, кто хочет творчески подходить к работе с тканями. Этой осенью сделайте рубашки с принтом тай-дай или раскрасьте льняную скатерть в красивый розово-красноватый цвет со свеклой. Следуйте этому руководству о том, как приготовить свекольный краситель с нуля: доведите свеклу до кипения, дайте ей остыть, смешав ее в кухонный комбайн, процеживая их и нажимая на пюре, чтобы экстракты производили как можно больше жидкости, этот процесс намного проще, чем может показаться.Чтобы проявить себя еще более креативно, добавьте в смесь куркуму, выполнив те же действия, что и для свеклы.

7. Пятно для губ из свеклы с кокосовым маслом

Этой осенью пополните свой кабинет для макияжа экологически чистыми и безопасными продуктами, такими как домашнее пятно для губ из свеклы, которое выделяет естественный цвет румян. Следуйте этому рецепту, чтобы узнать, как приготовить пятно для губ от свеклы с нулевыми отходами, используя всего два ингредиента: яркую свеклу и кокосовое масло. Этот увлажняющий продукт богат необходимыми витаминами и устраняет любые опасения по поводу попадания токсинов на вашу кожу.Единственное предостережение: вам нужно часто повторно наносить пятно для губ, поскольку оно сделано из свеклы.

Легкий вкусный рецепт жареной свеклы

Пищевая ценность (на порцию)
70	калорий
5 г	жир
6 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	70
% Дневная стоимость *
5 г	7%
Насыщенные жиры 1 г	4%
0 мг	0%
308 мг	13%
6 г	2%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 4 г
1 г
Витамин C 2 мг	12%
Кальций 10 мг	1%
Железо 1 мг	3%
Калий 173 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Многие люди выросли с мягкими ломтиками свеклы, плавающими в ванне с уксусом. Так было до тех пор, пока свекла не стала суперпродуктом овощной корзины. Сегодня жареная свекла — излюбленный способ приготовления этих красных красавиц и более вкусный вариант, чем маринованная свекла или даже вареная свекла.

Обжарка раскрывает всю сладость этого прекрасного овоща. Процесс прост и понятен, в результате получается свекла с усиленным сладким вкусом и без компромиссов по текстуре. Свеклу лучше всего жарить с кожурой, которая легко снимается после приготовления. Оставьте себе достаточно времени, если готовите их к употреблению прямо сейчас, так как им может потребоваться час, чтобы они остыли и были очищены от кожуры. Подавайте их как есть, добавьте в рецепт или храните жареную свеклу в холодильнике или морозильной камере.

Жареная свекла великолепна сама по себе и является отличным гарниром к любому мясу. Он также хорошо сочетается с мягким сыром из козьего молока и сезонной зеленью в салате. Вы также можете подавать его слегка подогретым к макаронам; это хорошо со свежей рукколой (рукколой).

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот легкий рецепт жареной свеклы

«Хотя это занимает некоторое время в духовке, это один из самых простых в приготовлении овощных гарниров, к тому же он очень вкусный. Самым сложным было удаление кожуры свеклы, но это стало легче, когда я вошел в ритм.Восемь свекл — это много, поэтому рецепт хорош для ужина большой семьей », — Коллин Грэм.

• 8 свеклы (размером с теннисный мяч)

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 1 чайная ложка хлопьев морской соли

• 2 веточки свежего тимьяна

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Нагрейте духовку до 400 F (200 C / Gas Mark 6).

3. Тщательно промойте свежую свеклу под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.Срежьте листья, оставив не менее 2,5 сантиметра стебля, желательно чуть больше. Не обрезайте корни. Во время работы старайтесь не повредить кожу. Если вы это сделаете, они все равно будут иметь приятный вкус, но немного потеряют аромат.

   Ель

4. Выложите свеклу в большую вместительную жаровню и сбрызните оливковым маслом. Обваляйте свеклу в масле, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта. Посыпать морской солью и тимьяном.

   Ель

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 40 до 45 минут или пока свекла не станет мягкой, но не сморщенной.Выньте сковороду из духовки и дайте свекле остыть.

   Ель

6. После охлаждения протрите кожу бумажным полотенцем; он должен легко отслаиваться. При желании наденьте резиновые перчатки при этом, чтобы руки не покраснели. Обрежьте корень и стебли.

   Ель

7. Свеклу измельчить или оставить целиком. Добавьте немного оливкового масла и, если хотите, посыпьте еще солью и тимьяном. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель

Подсказки

• Свекольный сок легко окрашивает кожу и пористые материалы.Будьте осторожны при обращении со свеклой: фартук поможет защитить одежду. Не используйте лучшую разделочную доску (раствор отбеливателя может очистить дерево и пластик). Если вы предпочитаете не носить перчатки, натрите руки влажной солью и лимонным соком, а затем вымойте их водой с мылом.
• Используйте для этого рецепта чистое или легкое оливковое масло. Высокая температура, необходимая для обжарки, превысит температуру дымообразования оливкового масла первого отжима, что изменит вкус и наполнит вашу кухню дымом.

Как лучше всего хранить жареную свеклу?

После обжарки свеклу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.Жареная свекла хорошо застывает при нарезании кубиками или дольками. Поместите свеклу в пакеты для заморозки на молнии и заморозьте на срок до восьми месяцев. Когда вы будете готовы использовать свеклу, достаньте ее из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

204 рецепта свеклы | Коллекция рецептов индийской свеклы

Эта категория просматривалась 39650 раз
Последнее обновление: 28 мая 2021 г.

Сборник рецептов свеклы (чукандар).Индийские рецепты свеклы. Детям нравится привлекательный розовый цвет и приятно сладкий вкус продуктов со свеклой, в то время как взрослым это нравится вместе с тем, что прекрасная свекла тоже полезна!

Морковь, свекла, петрушка и сок сельдерея

Подземный овощ темно-розовато-красного цвета с коричневатой кожурой. Свекла легко доступна везде и по очень разумной цене. Его можно употреблять в сыром или приготовленном виде, и он придаст красноватый оттенок любому блюду, в которое его добавляют.

Нарезанная, нарезанная или тертая свекла является прекрасным дополнением к большинству салатов, так как придает сладковатый вкус и яркий цвет, которые делают салат очень привлекательным. Из него можно делать супы и субзи, добавлять в карри и блюда из риса и даже делать вкусную халву, похожую на морковь или дудхи.

10 лучших рецептов из свеклы (чукандар)

Соус из свеклы и нута

Как видно из 10 лучших рецептов свеклы, простая свекла легко подходит для индийских и континентальных блюд.Однако при использовании свеклы в еде следует быть готовым к изменению цвета. Не добавляйте его в блюдо, которое вам нужно, чтобы оно было прозрачным, белым или слегка окрашенным, потому что он легко сделает блюдо ярко-розовым или красным!

Свекольное угощение, морковная свекла и яблочный сок

Свеклу можно использовать для придания сладости таким блюдам, как салаты и соусы. Слегка сладкий вкус свеклы также хорошо сочетается с сильными специями, потому что получается приятный сладко-пряный результат!

Рецепты из свеклы для гарниров и салатов

Смешанная капуста, свекла, здоровый обед, овощной салат

Благодаря своему уникальному землистому и сладкому вкусу, свекла широко используется в различных гарнирах и салатах.Раиту обычно едят как гарнир к пенджабской еде.

Raita a — это базовая смесь творога с огурцом или бунди, но вы можете поэкспериментировать и приготовить Raita из свеклы, огурца и помидора, который будет намного вкуснее остальных. Быстрый сладковатый маринад, придающий еде острый вкус, — это ассорти из солений с луком-шалотом и молодой кукурузой.

Свекла, огурец и помидор Raita

Салаты — идеальный гарнир или основное блюдо к любому блюду дня. Здоровый салат из смешанных ростков — это сочетание соленого и сладкого, хрустящего и мягкого из-за соленого сыра фета и смешанных ростков.Яркость овоща превращает хумус в восхитительный соус из нута и свеклы.

10 способов насладиться свеклой

	10 способов насладиться свеклой
1.	Сок
2.	Супы
3.	Салаты
4.	Отжимания
5.	Стартеры
6.	Subzi
7.	Rotis
8.	Raita
9.	Рис
10.	Десерт

Когда вкусный ингредиент полезен, он становится еще более привлекательным. Как и большинство овощей, свекла также очень полезна. Поддерживает ваше сердце и тело в форме .

Пять преимуществ свеклы для здоровья

1.Великий антиоксидант

2. Полезно для сердца

3. Понижает кровяное давление

4. Высокое содержание клетчатки

5. Хороший источник железа

От тикки и роти до ризотто и райты — вот уникальная коллекция рецептов с использованием свеклы, которые вам точно понравятся!

Наслаждайтесь неповторимым и чудесным вкусом свеклы с десятками рецептов на нашем сайте. Вы сможете открыть для себя множество аспектов этого, казалось бы, простого овоща.