Рецепты блюд из грибов шампиньонов: Блюда из шампиньонов: рецепты с фото

Содержание

5 классных блюд с шампиньонами

САМАЯ АРОМАТНАЯ: Грибная икра из свежих шампиньонов (постное блюдо)

Грибная икра из свежих шампиньонов– прекрасная закуска или гарнир к праздничному либо повседневному столу. Приготовить ее очень легко, с рецептом справится даже новичок-кулинар, а процесс приготовления занимает совсем не много времени. Икру из шампиньонов отличает ненавязчивый, легкий, нежный вкус и прекрасный аромат. Более яркого грибного акцента можно добиться, добавив к шампиньонам немного сушеных белых грибов или приготовив икру полностью из грибов лесных. Но мы все же любим грибную икру, приготовленную именно из шампиньонов. Они всегда доступны в супермаркетах и на рынке. Продаются преимущественно грибы, выращенные в искусственных условиях. Они являются полностью безвредными и отравиться ими невозможно, а блюда, приготовленные с шампиньонов, имеют насыщенный вкус и аромат. Свежие шампиньоны имеют белый цвет без тёмных пятен и вкраплений. На ощупь хороший гриб — плотный и упругий, а испорченный — имеет на своей поверхности скользкую и липкую плёнку. Перед употреблением плоды необходимо тщательно помыть под проточной водой и очистить от плёнки.
Икру из шампиньонов удобно подавать в виде маленьких бутербродов на один укус, наполнять ею песочные или сырные корзиночки и слоеные волованы. Для фуршетов и праздников — отличная идея, такая закуска разлетается мгновенно.
Впрочем, грибная икра – блюдо не только для праздников. Икра разнообразит меню и в будние дни, ведь ее так приятно намазать на ломтик черного хлеба, она подходит к картофельным блюдам, ее можно использовать в качестве соуса к драникам, вареникам или в качестве начинки для дрожжевых пирожков.

Грибная икра из свежих шампиньонов (постное блюдо)

САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ: Легкий салат с жареными шампиньонами, зеленью и ароматной заправкой

Хотим поделиться с вами рецептом очень оригинального, вкусного, легкого, необычного салата. В составе самые простые и доступные ингредиенты. Салат очень сочный и ароматный. Самое сложное – это обжарить шампиньоны на сливочном масле. Кстати, если вы соблюдаете пост, сливочное масло можно заменить растительным, получится не менее вкусно.
Сочетание шампиньонов, листьев салата, семечек и ароматной заправки с чесноком и лимоном – идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить легкое, вкусное блюдо к обеду или ужину на скорую руку.

Легкий салат с жареными шампиньонами, зеленью и ароматной заправкой

САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ: Грибной крем-суп по рецепту шеф-повара известного ресторана

Для того, чтобы пообедать любимым грибным крем-супом, как в ресторане, не обязательно идти в него, ведь сейчас есть интернет, и все секреты давно раскрыты. Это рецепт для ценителей сливочных супов. Процесс приготовления не простой, но если вы знаете и любите грибной крем-суп, поверьте, стоит приготовить его дома!

Грибной крем-суп по рецепту шеф-повара известного ресторана

САМЫЕ АППЕТИТНЫЕ: Запеченные грибы, фаршированные сыром, луком и зеленью

Эту вкусную закуску мы впервые попробовали в грузинском ресторане и сразу захотели повторить этот рецепт дома. Несмотря на праздничный внешний вид закуски, готовится она очень просто. Очень рекомендуем!

Запеченные грибы, фаршированные сыром, луком и зеленью

САМАЯ НЕЖНАЯ: Тушеная пекинская капуста с грибами

Вкусную и сочную пекинскую капусту чаще используют для приготовления салатов, а не вторых блюд. И очень зря! Тушеная пекинская капуста получается более нежной и деликатной, чем белокочанная, а готовится намного быстрее. Блюдо по нашему рецепту готовится за 25-30 минут, прекрасно подойдет для разнообразия постного меню, понравится вегетарианцам или людям, желающим похудеть.

Тушеная пекинская капуста с грибами

Вот такие нежные, аппетитные, любимые, оригинальные и ароматные блюда с использованием шампиньонов можно приготовить дома самостоятельно. Они получаются очень вкусными и полезными, готовятся просто из доступных продуктов. Попробуйте – они вам непременно понравятся!

Приятного аппетита!

20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

Грибы никогда не портят блюда: от жареной картошки до запеченного мяса или овощного рагу. Но их можно сделать настоящей звездой застолья, поэтому мы собрали лучшие рецепты блюд из грибов на любой вкус!

1. Грибы, фаршированные сыром

Рекомендуем взять творожный сыр и побольше зелени.

Тебе понадобится: 8 крупных шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 300 г творожного сыра, 120 г сливочного масла, 1 желток, 70 г панировочных сухарей, тимьян, петрушка, кинза, специи.

Приготовление: Половину сливочного масла растопи, смешай с половиной измельченного чеснока, обмажь очищенные грибные шляпки и выложи их в форму. Смешай сыр, остатки чеснока и зелень со специями, разложи по шляпкам и присыпь сухарями. Сверху залей взбитым желтком с остатками масла и запекай 15 минут при 180 градусах.

2. Грибы с овощами

Идеальное дополнение к лапше в азиатском стиле!

Тебе понадобится: 500 г грибов, 2 моркови, 1 кочан брокколи, 2 см корня имбиря, 1 пучок зеленого лука, 4 ст.л. устричного соуса, растительное масло, кунжут.

Приготовление: Нарежь морковь брусочками, крупно измельчи грибы, а брокколи разбери на соцветия и провари в кипящей воде 3 минуты. Мелко нарежь имбирь и зеленый лук, и обжарь их с грибами на сильном огне. Добавь брокколи с морковью, устричный соус, 2 ст.л. воды, и продолжай готовить 2 минуты. В конце добавь зеленый лук, хорошенько перемешай, сними сковороду с огня и посыпь кунжутом.

3. Грибы с картофелем и яйцами

Самый простой и понятный повседневный рецепт.

Тебе понадобится: 500 г грибов, 5 картофелин, 50 г пармезана, 5 яиц, 1 луковица, зелень, 3 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари картофель и нарежь кружочками примерно в 1 см толщиной. Измельчи грибы с луком и обжарь в сливочном масле в сковороде. Туда же добавь картофель, а через 5 минут залей взбитыми яйцами со специями, зеленью и сыром. Продолжай жарить под крышкой на маленьком огне до готовности.

4. Грибы с медом

Для такого необычного рецепта лучше всего подходят вешенки или эринги.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового вина, зеленый лук, кунжут, 1 ч.л. кунжутного масла.

Приготовление: Смешай мед, соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло. Нарежь грибы ломтиками, выложи в 1 слой на сковородку, залей маринадом и оставь на 15 минут. Потом обжарь на медленном огне, часто переворачивая. В конце посыпь грибы зеленым луком и кунжутом.

5. Грибы в масляном маринаде

Рассказываем, как сделать вкусную заготовку из любых мелких грибов!

Тебе понадобится: 700 г грибов, 400 мл оливкового масла, 8 зубчиков чеснока, по 2 ч.л. морской соли и перца, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы или тархуна.

Приготовление: Разрежь чеснок пополам и обжарь в разогретом масле до прозрачности. Грибы почисти и 10 минут отварив кипящей воде, потом – выложи в масло, перемешай и сними с огня. Добавь в маринад специи по вкусу и измельченную зелень, плотно закрой крышкой и оставь в холодильнике на 48 часов.

Меню на Новый год 2021: лучшие рецепты блюд

6. Грибы в пряном томатном соусе

Итальянский рецепт, адаптированный под российские реалии.

Тебе понадобится: 800 г грибов, 400 г томатов в своем соку, 2,5 см корня имбиря, 4 зубчика чеснока, по 1 ч.л. кориандра и семян фенхеля, щепотка куркумы и острого перца, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Блендером измельчи имбирь с чесноком и 2 ст.л. томатов. Крупно нарежь грибы и обжарь в масле, пока не выпарится жидкость. Сними их со сковороды и в ней же обжарь семена фенхеля. Добавь к ним специи, томаты и томаты с имбирем, и продолжай готовить 5 минут. Верни грибы на сковороду, убавь огонь и протуши еще 10 минут под крышкой.

7. Маринованные грибы без масла

Еще один универсальный маринад для любых грибов, но теперь не такой жирный.

Тебе понадобится: 1 кг грибов, 1 луковица, 1 перец, 3 зубчика чеснока, по половине пучка укропа и зеленого лука, 3 ст.л. 9% уксуса, 2 лавровых листа, соль, перец, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Измельчи грибы, выложи в кастрюлю и залей водой, чтобы они были полностью покрыты. Добавь 0,5 ст.л. уксуса, доведи до кипения и отвари 15 минут. Измельчи лук с чесноком, перцем и зеленью, перемешай все это с обсушенными грибами. Добавь сахар со специями, залей оставшимся уксусом и оставь под пленкой на 2 часа.

8. Паста с грибами и тыквенным соусом

Очень необычный рецепт, которым мы просто не могли не поделиться.

Тебе понадобится:

250 г пасты, 300 г грибов, 600 г тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 60 г орехов, специи, оливковое масло, зелень, 0,5 стакана бульона.

Приготовление: Запеки тыкву до мягкости, взбей ее в блендере с бульоном, половиной чеснока, орехами и специями. Обжарь грибы с луком, зеленью и оставшимся чесноком. В конце добавь к ним готовую пасту, перемешай и при подаче полей все тыквенным соусом.

9. Сытный салат с грибами и капустой

Несмотря на обилие ингредиентов, это постный рецепт!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 250 г пекинской капусты 4 картофелины, 4 маринованных огурца, 1 перец, зелень, масло, специи.

Приготовление: Грибы измельчи и обжарь со специями до золотистого цвета. Отвари картофель и нарежь все ингредиенты кубиками, а капусту нашинкуй. Смешай салат, укрась зеленью и по желанию полей маслом.

10. Молочный суп с грибами

Оригинальное эстонское блюдо с грибами, которое сможет удивить!

Тебе понадобится: 300 г грибов, 1 луковица, 4 картофелины, 1 л молока, 1 л бульона, 1 морковь, зелень, специи, сливочное масло.

Приготовление: Измельчи лук с грибами и обжарь до готовности. В кипящий бульон добавь кубики картофеля с морковью и вари, пока они не станут мягкими. Выложи туда грибы с луком и специями, а через 10 минут влей молоко. Доведи до кипения и провари суп еще 4 минут на маленьком огне. В конце добавь зелень и дай блюду настояться.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

11. Салат с грибами и ветчиной

Всего несколько ингредиентов, а салат получается так хорош, что подойдет и на праздничный стол!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 200 г ветчины, 100 г сыра, 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца и обжарь измельченные грибы на растительном масле. Натри сыр и измельчи остальные компоненты салата. Перемешай все вместе и заправь майонезом.

12. Ризотто с грибами

Идеально, если у тебя есть и свежие, и сушеные грибы.

Тебе понадобится: 350 г риса, 20 г сушеных грибов, 180 г свежих грибов, 2 ст.л. оливкового масла, тимьян, 1 луковица, 100 мл белого вина, 1 л воды, специи, сливочное масло и тертый сыр.

Приготовление: Сушеные грибы замочи на полчаса в теплой воде. Обжарь измельченный лук в оливковом масле, и через пару минут добавь свежие грибы с тимьяном. Еще через 5 минут добавь сухие грибы и рис, слегка обжарь, а потом влей вино. Когда оно немного выпарится, начинай добавлять воду маленькими порциями по мере впитывания. Когда блюдо будет готово, заправь ризотто сливочным маслом и посыпь сыром.

13. Консервированная солянка с грибами

Очень ароматный рецепт на осень или зиму.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 500 г помидоров, 500 г грибов, 250 г лука, 250 г моркови, 25 г соли и 9% уксуса, 50 г сахара, 60 г растительного масла.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке, измельчи лук и нарежь помидоры кубиками. Протуши лук, помидоры и морковь в растительном масле около 40 минут. Добавь капусту, сахар и соль, и оставь еще на 50 минут. В последнюю очередь добавь уксус и отварные грибы, а через 5 минут можешь раскладывать солянку по стерилизованным банкам.

14. Куриные маффины с грибами

Чудесная закуска и удобное блюдо с грибами, чтобы брать с собой на работу или в дорогу.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 500 г грибов, 250 г моцареллы, помидоры черри, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Мелко нарежь грибы с луком и обжарь в масле со специями и чесноком. В конце добавь сметану, и убери начинку в сторону. Тонко нарежь курицу на шницели, отбей, присыпь специями и сформируй из них корзинки в формочках для маффинов. В каждую корзинку выложи грибную начинку, помидор черри и ломтик моцареллы. Запекай около 25 минут при 180 градусах.

15. Хрустящие запеченные грибы

Привычные шампиньоны приобретают совсем новый вкус.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, по 1 ст.л. соевого соуса, оливкового масла и бальзамика, чеснок, розмарин, специи, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Смешай шампиньоны с давленым чесноком, бальзамиком и розмарином. Сверху вылей слегка разогретое оливковое масло с соевым соусом, добавь специи и оставь грибы в маринаде минимум на полчаса. Слей лишнюю жидкость и обваляй грибы во взбитом яйце с мукой. С помощью зубочистки обмакни каждый шампиньон в сухари и запекай 25 минут при 200 градусах.

Пышные панкейки на молоке: 10 рецептов приготовления

16. Гречневый суп с грибами

С картофельными клецками он получается еще интереснее.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 250 г грибов, 0,5 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 2,5 л воды, 1 лавровый листы, 2 картофелины, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками, залей водой и отвари до готовности. Обжарь грибы с тертой морковью и измельченным луком. Отдельно отвари картофель, разомни его в пюре и перемешай с яйцом, специями и мукой. Добавь к курице гречку и лавровый лист, а потом с помощью ложки – клецки из картофельного теста. Когда клецки всплывут, добавь зажарку, доведи суп до кипения и провари еще 5 минут.

17. Паштет из грибов и кабачков

Быстрый и дешевый рецепт на каждый день!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 100 г плавленого сыра, специи и зелень.

Приготовление: Натри кабачок на терке, присоли и оставь на полчаса. За это время измельчи грибы, лук и морковь, и приготовь зажарку с соевым соусом и специями. Отожми лишний сок из кабачков, и отдельно поджарь их до мягкости. Выложи все ингредиенты в блендер, добавь плавленый сыр, специи и зелень, и взбей.

18. Киш с грибами и сыром

Простой пирог с грибами к ужину или на обед.

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 125 г сливочного масла, 4 ст.л. сметаны, 500 г грибов, 1 лук-порей, 1 пучок зелени, 200 мл 20% сливок, 150 г сыра, 3 яйца, специи.

Приготовление: Просей муку, нарежь масло кубиками и разотри в крошку. Добавь сметану с солью, замеси эластичное тесто и убери его в холодильник на час. Обжарь грибы с луком, зеленью и специями, а сливки взбей с яйцами и тертым сыром. Раскатай тесто и выложи в форму с бортами, и подпеки его под прессом 20 минут при 180 градусах. Сверху разложи начинку, залей заливкой и запекай еще около 15 минут.

19. Картофельные зразы с грибами

Есть десятки разных рецептов зраз, и мы подобрали самый удачный!

Тебе понадобится: 1,5 кг картофеля, 500 г грибов, 2 моркови, 1 луковица, 6 ст.л. муки, соль и специи.

Приготовление: Отвари картофель с морковью до полной готовности и разомни в равномерное пюре со специями. Измельченный лук обжарь с грибами. Добавь в картофельное тесто муку, вымешай и сформируй лепешку. Вложи в нее начинку, залепи края и обжарь каждую зразу на сковороде.

20. Грибной гуляш

Вегетарианский рецепт, в котором мясо заменяют именно грибы.

Тебе понадобится: 200 г грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 перец, 0,5 перца чили, 4 картофелины, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 ст.л. томатной пасты, зелень, специи, растительное масло.

Приготовление: Нарежь лук, картошку и перец кубиками, морковь и корень – кружочками, а острый перец измельчи. Грибы порежь тонкими пластинками и слегка обжарь в масле с луком. Добавь к ним специи и оба перца, через пару минут – чеснок, и потом – томатную пасту. В конце выложи остальные овощи, долей воды, чтобы картошка была в ней, и туши все под крышкой до готовности – около получаса. При подаче добавь еще специи и зелень.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кулинарные рецепты с грибами — Вкусные рецепты на каждый день из грибов

Грибы давно считаются ценным продуктом для нашего организма. Сейчас, когда даже знаменитые повара уходят от сложных деликатесов, нам хочется простой, но интересной и вкусной пищи. Рецепты блюд с грибами не только разнообразят трапезу, но пригодятся в период поста или к вегетарианскому столу. Ароматные подосиновики, лисички, белые грибы вы легко приготовите с пошаговыми инструкциями.

Грибные салаты, какие бывают?

Свежий полезный салат – это всегда актуальная закуска. Добавьте к нему аппетитные грибы, он будет только вкуснее!
Вы можете использовать самые разные овощи – томаты, баклажаны, фасоль, кукурузу. Необычное сочетание получится из грибов с орехами.
Большую роль для блюда играет заправка. Майонез можно заменить оливковым маслом и лимонным соком, пикантности добавит соевый соус. Используйте различные виды уксуса – винный, бальзамический, рисовый. Ни в коем случае не пренебрегайте специями, они придадут угощению неповторимый вкус и пряный аромат.
Яичный салат к печеному картофелю – настоящая находка для тех, у кого каждая минута на счету. Любителям экзотики понравится блюдо «Сытный дракон» в азиатском стиле. Рецепты самых быстрых салатов вы легко найдете, используя удобный фильтр по времени.
Для праздника подойдет изысканное слоеное блюдо с кусочками карамелизированной свеклы, а теплый салат с перцем согреет вас в холода.
Видео-рецепты с грибами сделают процесс приготовления понятным и создадут настроение. Приготовьте восхитительный стейк-салат из шампиньонов или простое блюдо в баварском стиле, чтобы убедиться в этом.
Легкие рецепты грибного салата ждут вас!

Грибы на первое и второе

Если ваша бабушка или мама когда-нибудь варили грибные щи, вряд ли вы забудете этот волшебный аромат! Супы из опят, белых, лисичек или из шампиньонов – это целая глава в книге кулинарного искусства.
Нежные крем-супы давно полюбились хозяйкам. Добавляйте в них спаржу, сыры, травы и немного сухого вина для пикантности. Последний штрих – хрустящие гренки из пшеничного или ржаного хлеба.
Тайский суп карри по достоинству оценят любители острого, а сливочный со шкварками станет сенсацией на семейном обеде!
Грибы во вторых блюдах разнообразят повседневное меню. Самые вкусные угощения вы найдете в нашей подборке – изумительные пасты, запеканки, равиоли. Классическое ризотто с грибами или картофель с шампиньонами по-нормандски придутся по вкусу гурманам. Вы легко приготовите вкусные жульены по нашим пошаговым инструкциям, а грибное рагу с говядиной в винном соусе никого не оставит равнодушным.
Диетические рецепты легко найти — отсортируйте блюда по калориям с помощью фильтра. Паштеты, тортильи и брускетты могут служить полезным перекусом или украсить стол на вечеринке. А легкая выпечка с грибами наполнит дом запахом уюта!
Подойдите к процессу творчески и чаще экспериментируйте на кухне – результат вас не разочарует!

Немного о пользе

Лесные плоды не только вкусны и приятно пахнут, они еще и очень полезны. Судите сами:

Грибы богаты белком, который легко усваивается.
Блюда с лисичками или с шампиньонами содержат мало калорий, но быстро насыщают.
Грибные угощения обеспечивают организм витаминами группы B, что положительно влияет на нервную систему.
Бета-глюканы, входящие в состав лесных гостинцев, поддерживают иммунитет.

Мы подготовили лучшие рецепты блюд с грибами и снабдили их красочными фото. Готовьте с удовольствием,
Bon appetit!

5 замечательных идеи, как можно вкусно приготовить шампиньоны

Шампиньоны – это самые распространенные грибы. Они настолько универсальны и легки в приготовлении, что их сможет приготовить кто угодно. К тому же, это блюдо практически невозможно испортить. Ну, разве что, позволить им сгореть.

Вы любите грибы так же, как и я? Если да, то вам должны понравиться эти рецепты блюд из шампиньонов.

1. Жареные шампиньоны

Мне очень нравится этот рецепт. Правда, здесь вместо свежего тимьяна я использую сушеный. Получается довольно вкусно – за уши не оттащишь!

Ингредиенты для жареных грибов:

6 ст.л. оливкового масла
700 г небольшие шампиньоны, натереть на терке
Читайте также — 8 великолепных идей для блюд с картошкой и грибами
3 ст.л. сливочного масла морская соль
1 ст.л. измельченного чеснока
1 ½ ч.л. свежих листьев тимьяна, нарезанных
2 ст.л. лимонного сока ½ ст. белого вина
1 ст.л. измельченных листьев петрушки

Вот как приготовить жареные грибы:

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте грибы. Не мешайте грибы, пока они не начнут подрумяниваться снизу. Если вы перемешаете их раньше, они выпустят сок и он весь испарится. Когда вы заметите, что грибы начали зажариваться, перемешайте их и продолжайте готовить еще 5 минут. Добавьте сливочное масло. Готовьте и помешивайте в течение 5 минут, пока они полностью не подрумянятся. Приправьте солью и добавьте чеснок. Жарьте еще 2 минуты и добавьте тимьян, лимонный сок и белое вино. Готовьте до испарения жидкости. Посыпьте петрушкой и подавайте.

2. Маринованные шампиньоны

Кисловатые и хрустящие грибочки в замечательном маринаде никого не оставят равнодушным. Они так замечательно дополнят пюре или жареную картошку!

Ингредиенты для маринованных шампиньонов:

2 ст. оливкового масла
6 зубчиков чеснока (очищенных и мелко нарезанных)
½ кг шампиньонов (без ножек)
Читайте также — Вареники с картошкой и грибами приготовленные дома
1/3 ст. лимонного сока
6 ст.л. мелко рубленой петрушки
2 ст.л. эстрагона (мелко нарезанные листья)
2 ч.л. кошерной соли
1 ч.л. черного перца

Вот как приготовить маринованные шампиньоны:

Нагрейте масло и чеснок в большой сковороде на среднем огне, жарьте до появления аромата – примерно 4 минуты. Снимите сковороду с огня, добавьте грибы, перемешайте и остудите до комнатной температуры. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Переложите грибы в герметичный контейнер и поставьте в холодильник мариноваться, минимум на 24 часа.

3. Грибной салат

Белые шампиньоны безусловно вкусны, а если в них добавить замечательную пряную заправку, то они будут просто восхитительны. Этот вкус просто непередаваем.

Ингредиенты для грибного салата:

½ кг шампиньонов (тонко нарезанных)
соль по вкусу, черный перец по вкусу
2 ст.л. лука-шалот (мелко нарезанного)
Читайте также — Идеальный обед: рецепт нежного грибного супа
1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
2 ст.л. листьев петрушки (свежей, нарезанной)
1,5 ст.л. дижонской горчицы
4 ст.л. красного винного уксуса
1/2 ч.л. крупной соли
1/4 ч.л. черного перца (свежемолотого)
5 ст.л. оливкового масла

Вот как приготовить грибной салат:

Смешайте лук-шалот, чеснок, петрушку, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Перемешайте и добавьте оливковое масло. Накройте крышкой и энергично встряхните. Положите мелко нарезанные грибы в заправку. Оставьте на 30 минут, чтоб грибы пропитались. Проверьте на соль и подавайте!

4. Печеные шампиньоны с сухариками

Этот вариант – мой самый любимый. Поэтому советую и вам попробовать приготовить шампиньоны по этому рецепту. Нежные грибы отлично сочетаются с хрустящим хлебом и плавленым твердым сыром. Ммммм…. Пальчики оближешь!

Ингредиенты для печеных шампиньонов:

6 ломтиков хлеба для тостов (нарезать кубиками)
7 ст.л. сливочного масла
Читайте также — 4 простых рецепта грибного супа
2 ст.л. чеснока (толченого)
соль и черный перец по вкусу
700 г маленьких шампиньонов
1/4 стакана свежей петрушки (мелко нарезанной)
тертый твердый сыр

Вот как приготовить печеные шампиньоны:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом противень. Поджарьте кубики хлеба на противне, помешивая пару раз до золотистого цвета и желаемого хруста (около 8 минут). Тем временем растопите сливочное масло с чесноком, солью и перцем в микроволновой печи. Выложите грибы на подготовленный противень, сверху полейте масляно-чесночной смесью. Выпекайте грибы, помешивая, 15-20 минут. Перед подачей на стол посыпьте шампиньоны сухариками и петрушкой. Выложите в тарелки, посыпьте сыром и подавайте.

5. Шампиньоны в панировке

Вкусные хрустящие грибы в панировке с добавлением пармезана и зелени — обязательная закуска на вечеринке или обычном вечере перед телевизором.

Ингредиенты для шампиньонов в панировке:

500 гр грибов
3 средних яйца
Читайте также — Грибной салат – Восторг
3 столовые ложки муки
перец, соль — по вкусу
1 чайная ложка базилика (вы также можете использовать свои любимые травы)
20 г пармезана
панировочные сухари
масло для жарки

Вот как приготовить шампиньоны в панировке:

Очистите грибы, отрежьте ножки (используем только шляпки, ножки можно нарезать соломкой и обжарить отдельно). Присыпьте грибы солью и перцем. Отложите в сторону. Смешайте яйца с мукой, солью, перцем, базиликом, тертым пармезаном, чтобы получилось однородное тесто. Разогрейте масло на сковороде (желательно в таком количестве, чтобы грибы были погружены в них на 1/3). Окуните каждую шляпу в подготовленном выше тесте, а затем в панировочных сухарях. Обжаривайте грибы с двух сторон до золотистого цвета. Снимите с грибов лишний жир бумажным полотенцем. Подавайте, например, с чесночным соусом. Приятного аппетита!

Зная эти чудесные рецепты, вы легко сможете приготовить оригинальные и аппетитные блюда. А какие рецепты блюд из шампиньонов знаете вы?

Для любителей шампиньонов — 5 Крутых рецептов

Всем привет! Сегодня я к вам с 5 рецептами из шампиньонов. Если вы любитель этих грибов, вам точно пригодиться это видео. Все рецепты простые и очень вкусные.

00:02 Запеченный омлет с грибами
01:25 Жульен с курицей и грибами в лаваше
03:03 Кулек с грибами и картофелем
05:04 Лаваш с шампиньонами
06:16 Кабачки с шампиньонами

Запеченный омлет с грибами:

Яйца — 2 шт
Шампиньоны — 70 г
Сметана — 1 ст.л
Соль
Сыр — 40 г

Омлет с шампиньонами — это вкусный и полезный завтрак.

Жульен с курицей и грибами в лаваше:

Филе куриное отварное — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Лаваш — 1 лист
Яйцо — 2 шт
Сметана — 2 ст.л
Сыр твердый — 50 г
Соль, перец

Этот рецепт очень вкусный, сытный и красивый. Отлично подойдет на завтрак, на закуску и перекус.

Кулек с грибами и картофелем:

Слоеное тесто — 250 г
Грибы — 150 г
Лук — 1 шт.
Картошка — 3 шт (в мундире)
Яйцо — для смазывания

Вкусные слоеные пирожки, которые станут супер перекусом, закуской и обедом на работе.

Лаваш с шампиньонами:

Лаваш
Грибы — 150 г
Сыр — 70 г
Соль.

Очень простой и быстрый рецепт, но какой же он вкусный. Такой конвертик из лаваша и грибами станет вкусным и полезным перекусом дома, на работе или пикнике.

Кабачки с шампиньонами:

Кабачок — 1 шт
Шампиньоны — 5-6 шт
Яйцо — 1 шт
Помидор — 1-2 шт
Сыр — 40 г
Соль и специи
Вода — 50 мл

Красивая и вкусная закуска. Кабачки с шампиньонами отлично сочетаются.

Что можно приготовить из грибов: 9 аппетитных рецептов

Если вы любите грибочки, но ваша фантазия иссякла — эта подборка то, что вам нужно. Здесь вы найдете не сложные рецепты, которыми сможете пользоваться каждый день. Теперь вы не будете думать о том, что можно приготовить из грибов! Тем более, что грибы — это достойная замена мясу.

Маринованные белые грибы

Маринованные белые грибы очень пригодятся вам зимой, когда так хочется салатика или чего нибудь солененького. В данном рецепте используется классический маринад, чтобы максимально можно было сохранить нежный, первобытный вкус лесных грибов.

Ингредиенты:

грибы белые 400 граммов
вода 300 миллилитров
сахар 12 граммов
соль
душистый перец горошек
черный перец горошек
лавровый лист
гвоздика
уксус 40 миллилитров

Способ приготовления

Нарезаем грибы. Варим в кипящей воде в течение семи минут.
Готовим маринад. Вливаем в кастрюлю 300 миллилитров воды. Добавляем сахар, 1/3 столовой ложки соли, 6 горошин душистого перца, 8 горошин черного перца, лавровый лист и 5 штук гвоздики.
Доводим до кипения.
Откидываем грибы на сито. Добавляем грибы в маринад. Проварим около двух минут. Добавляем 9% уксус.
Перекладываем грибы в банку. Закрываем банку. Ставим пастеризоваться в аэрогриле на 15 минут при температуре 150 градусов.
Также можно поставить банку в кипящую воду, подложив на дно кастрюли тряпочку. Даем остыть.
Храним заготовку до одного года в холодильнике или при комнатной температуре.

Шампиньоны во фритюре

Если есть грибочки в холодильнике, а вот жаренные и тушеные ну уж очень надоели, то шампиньоны во фритюре вас приятно удивят! Это отличная закуска к гарниру или крепким напиткам.
Для приготовления такого лакомства нам понадобится:

Шампиньоны 200 г,
яйца 2 шт,
молоко 100 мл,
мука 4 ст. ложки,
сухари панировочные 4 ст. ложки,
постное масло для жарки, соль, перец.

Как видите продукты достаточно просты и найдутся в доме у большинства хозяек. А сам процесс приготовления вы можете подсмотреть по данной ссылке.

Салат с сырыми шампиньонами и помидорами

Вы сыроед? Вегетарианец? Может быть держите пост или сидите на диете? Так или иначе, салат с сырыми шампиньонами и помидорами вам обязательно понравится! А разве можно есть сырые грибы? Да, можно! Если правильно и вкусно их готовить.

Для салата необходимо:

сырые шампиньоны – 10 шт.
болгарский перец – 1 шт.
красный лук – половина луковицы
вяленые помидоры – 5-10 шт. в зависимости от их размера
лимон – половинка
зелень – 1 пучок

Видео с подробным описанием рецепта вы можете посмотреть в нашей статье. Попробуйте столь легкий, вкусный салат и делитесь впечатлениями!

Грибная солянка с капустой

Если вы подумали о первом блюде, то вы совершенно ошибаетесь. Наша солянка, это второе блюдо в которое, по желанию, можно добавить бульон.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 600 г.
Грибы — 400 г. У меня вёшенки, но подойдут и любые другие грибы, какие у вас есть: шампиньоны, лесные грибы и т.д.
Морковь — 150 г.
Лук — 110 г.
Томатная паста — 1,5 столовые ложки.
Маринованные или солёные огурцы — 150 г.
Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
Укроп или петрушка сушёные
Чеснок сушёный или свежий
Соль, перец по вкусу.
Вода

Чтобы блюдо получилось вкусным, не стоит экспериментировать самостоятельно. Лучше узнайте подробный рецепт заглянув в нашу статью — так надежней и вкуснее!

Очень простой суп с перловкой и грибами

В морозные, холодные дни захотелось горячего, теплого и ароматного супа? Попробуйте очень простой суп с перловкой и грибами — простая еда, но вкуснее не бывает! Полезно, сытно, здорово!
Для приготовления супа вам понадобится

Перловка — 100 г.
Картошка — 300 г. (3 штуки)
Морковь — 100 г. (1 штука)
Репчатый лук — 70 г (1 штука)
Помидоры — 120 г (2 штуки). Вместо свежих помидоров можно использовать сушёные, а то и вовсе томатную пасту.
Лавровые листики сушёные — 2 штуки.
Петрушка сушёная — 2 чайные ложки.
Несколько горошин острого перца. У меня смесь разных перцев.
Грибы — 130 г. (6 свежих шампиньонов). Можно использовать любые грибы, какие у вас есть. Сушёные тоже подойдут, тогда их нужно заранее вымочить и отварить.
Соль, растительное масло.
Вода — 1,5 литра.

Чтобы не останавливаться здесь на приготовлении такого перлового супа, мы предлагаем вам перейти по ссылке, где вы сможете увидеть видео рецепт и подробное описание.

Это универсальное блюдо, которое украсит любой стол. Почему универсальное? Потому что оно достаточно простое, чтобы подавать его в обычный день, но и очень красивое — под стать празднику.
Чтобы приготовить грибной жюльен вам понадобится:

лесные грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята и т.п.) — 500 г,
сметана — 150-200 г,
лук репчатый — 2 шт,
чеснок — 1 зубчик (по желанию),
зелень укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

Подробное, пошаговое описание и видео рецепт приготовления вы можете посмотреть по ссылке.

А мы переходим к следующему блюду.

Сытный плов из перловки с грибами

Не любите перловку? А пробовали ли вы ее с грибами в виде плова? Приготовив сытный плов из перловки с грибами, вы возможно измените свое мнение об этой крупе, ведь плов получается невероятно вкусный.

Ингредиенты для перлового плова с грибами:

300-320 гр перловой крупы в сухом виде
3 средние луковицы
2 морковки
350-400 гр грибов
6-7 зубчиков чеснока
сок половинки лимона
1 — 1,5 ст ложки смеси специй для плова (в видео рецепте в её составе паприка, барбарис, кумин, куркума, кориандр, чабер, шалфей, лавровый лист, базилик, майоран, чили)
10 палочек гвоздики
3 горошины душистого перца
1 ст ложка томатной пасты, разведённая в ½ кружки воды
соль по вкусу
большой пучок свежей зелени укропа и петрушки
растительное масло для жарки
небольшая горстка изюма — по желанию

Глядя на состав можно сказать, что блюдо очень пряное и насыщенное. Разве можно остаться равнодушным?

Если вы все-таки решились приготовить такой плов, переходите по ссылке и смотрите подробный рецепт.

Тушеная картошка с грибами

Если вы пришли вечером и не знаете, что приготовить вкусненькое и на скорую руку — этот рецепт вам поможет. Он достаточно прост в приготовлении, но блюдо получается сытное и аппетитное.
Ингредиенты:

Картофель – 1200 грамм
Грибы (шампиньоны или другие) – 250 грамм
Лук – 1 штука
Масло сливочное или растительное – 100 грамм
Соль – 1 чайная ложка

Как приготовить такую картошку мы описали подробно здесь. Готовьте, наслаждайтесь и удивляйте своих близких.

Запеченные овощи в духовке с грибами

А вот этот рецепт для худеющих и для тех кто заботься о своем здоровье. Запеченные овощи в духовке с грибами — это легкий, низкокалорийный, полезен ужин. А все благодаря тому, что вы будете не жарить блюдо а запекать, ну и овощам вместо гарнира.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Болгарский перец красный, желтый по ½ шт.
Шампиньоны 300 гр.
Помидоры Черри 150 гр.
Картофель 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Оливковое масло 50 мл.
Соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления вы можете найти в этой статье.

Здесь же вы сможете увидеть видео рецепт.

Теперь у вас не должно быть сомнений в том, что приготовить из грибов. Готовьте, все у вас получится наилучшим образом. И приятного аппетита!

9 быстрых и вкусных блюд из шампиньонов! / Едальня

Шампиньон — один из самых популярных грибов. Многие любят шампиньоны за нейтральный нежный вкус и за простоту приготовления. Различают лесные разновидности, а также грибы, выращенные искусственно.
Вторые продаются в свободном доступе на каждом рынке и в супермаркетах круглый год.
В шампиньонах очень много белка — целых 4,3 грамма на 100 грамм продукта, а калорийность их — всего 27 ккал, поэтому их смело можно включать в рацион даже тем, кто худеет. Здесь есть незаменимые аминокислоты (пантеноловая и линолевая кислоты, биотин), витамины С, РР, В5, калий, фосфор и кальций, а также фолиевая кислота.
Отравиться шампиньонами невозможно — они не содержат абсолютно никаких ядовитых веществ. Поэтому эти грибы можно употреблять даже в сыром, термически необработанном виде.
Единственное, за чем нужно внимательно следить, — это за свежестью. Свежий гриб — светлый, без темных пятен, на ощупь упругий и твердый, с сильным грибным запахом. Размер может быть самым разным: маленькие хорошо подойдут для маринования, а крупные будут удобными для нарезания.
Можно использовать и замороженные шампиньоны, из них тоже можно приготовить блюда быстро и вкусно. Выбирая замороженные шампиньоны в упаковке, попытайтесь рассмотреть их повнимательнее: они должны быть светлыми и без ледяной корки.
Как вкусно приготовить грибы-шампиньоны? Шампиньоны отлично сочетаются и с мясом, и с рыбой, не говоря уже про самые разные овощи. Поэтому их можно добавлять в бессчетное количество блюд. Это могут быть салаты, супы, основные блюда, гарниры, выпечка.
Как вкусно приготовить шампиньоны? Какие блюда не займут много времени, но понравятся домочадцам и гостям?

Сырный суп с шампиньонами

Как вкусно приготовить суп из шампиньонов?
Есть очень простой и быстрый рецепт, а главный секрет тут будет заключаться в сыре. Возьмите картофель и морковь, отварите их в подсоленной воде. Грибы нарежьте нетонкими ломтиками, нашинкуйте репчатый лук. Отправьте лук и грибы на сковороду, пропассеруйте и выложите в суп. Натрите на терке плавленый сырок (а лучше два-три) и всыпьте в кипящий бульон. Тщательно перемешивайте суп до полного растворения сыра.
Грибы в этом блюде, кстати, полноценно заменяют мясо.

Крем-суп из шампиньонов

Он подается во многих ресторанах и считается настоящим деликатесом. Главное «действующее лицо» тут — конечно же, грибы, их понадобится много.
Поджарьте лук на сковороде, туда же добавьте мелко нашинкованные шампиньоны, измельченный чеснок, любимые специи. Пропассеруйте овощи в растительном масле с добавлением небольшого количества муки и залейте густыми сливками (можно брать с высоким процентом жирности). Теперь переложите всё это в кастрюлю и разбавьте овощным бульоном. Измельчите суп в пюре с помощью блендера и подавайте с тостами или сухариками.

Грибной суп с курицей и рисом

Довольно необычное сочетание, но такой суп точно понравится вашим домочадцам. Возьмите курицу, отварите ее до готовности, отделите мясо от костей и нарежьте его ломтиками. В том же бульоне отварите нарезанную ломтиками морковь, а в конце варки добавьте белый длиннозернистый рис. Шампиньоны нарежьте, обжарьте на сковороде с репчатым луком и вместе с курицей добавьте в суп. Такой суп будет очень сытным и вкусным.

Закуска в духовке

Неожиданно нагрянули гости, и вам нужно приготовить что-то вкусное и очень быстро? Берите шампиньоны, лучше среднего размера или даже маленькие, хорошенько вымойте их, положите в миску целиком. Добавьте любимые специи и немного растительного масла, перемешайте. Разогрейте духовку до 200 градусов, включите режим гриль. Выложите грибы на противень и запекайте в течение 7-10 минут.
За это время можно приготовить любой соус к ним — на основе сметаны, майонеза, горчицы, томата, с добавлением чеснока и зелени, ароматных трав.

Грибной жульен

Мелко нарежьте репчатый лук, нашинкуйте шампиньоны ломтиками, обжарьте всё это в сковороде. Добавьте туда муки, чтобы она стала золотистой, и залейте блюдо сметаной, потомите еще 5 минут под закрытой крышкой.
Переложите грибы в форму для запекания, сверху натрите сыр и поставьте в духовку еще на 7-10 минут. Сыр должен запечься и образовать румяную корочку, под которой и будет находиться нежнейший жульен.

Шампиньоны фаршированные для застолья

Отличный вариант для праздничного стола. Грибы лучше выбирать покрупнее, между средними и большими. Удалите ножку, вычистите шляпку. Возьмите куриный фарш или фарш ассорти, смешайте его со специями, чесноком, мелко нарезанным луком, зеленью. Начините шампиньоны и отправьте в духовку на 15-20 минут.
В последние 5 минут на каждый грибочек можно положить по ломтику сыра — он расплавится, и будет еще вкуснее.

Жареный картофель с грибами

Что приготовить из шампиньонов быстро и вкусно? Это — отличный вариант для быстрого обеда или ужина, в котором грибы заменяют мясо, поэтому подойдет такое блюдо и для поста. Очистите и нарежьте картофель, выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, жарьте до готовности.
Пока жарится картошка, в другой сковороде поджарьте лук, нарезанный полукольцами, вместе с нашинкованными ломтиками грибами. Когда всё будет готово, переложите в одну сковороду, добавьте немного сметаны или майонеза, посыпьте зеленью, закройте крышкой и оставьте томиться 5 минут. Кстати, для этого блюда вполне можно использовать и замороженные грибы.

Шампиньоны с курицей в сметане

Это любимый с детства соус к картофелю, макаронам, рису, гречке, любым другим крупам и гарнирам. Как вкусно приготовить шампиньоны на сковороде?
Готовятся они предельно просто, но есть один нюанс. Сначала в любом случае необходимо обжарить лук до золотистого цвета. Затем выложите шампиньоны — обычно их нужно много, так как они быстро ужариваются и дают много жидкости. Именно поэтому можно не резать их очень мелко, лучше толстыми ломтиками. Дайте жидкости выпариться и доведите шампиньоны до более темного коричневого цвета. Куриное филе нужно нарезать кубиками и обжарить на масле отдельно, а затем смешать с готовыми грибами. Теперь можно добавлять сметану — дайте ей вскипеть и накройте крышкой.
Отличная подливка к любому гарниру готова!

Паста с беконом и грибами

Это блюдо тоже готовится очень быстро. Если в предыдущих рецептах шампиньоны сочетались преимущественно со сметаной или сливками, то здесь сайт sympaty.net предлагает вам немного поэкспериментировать и взять томатный соус и помидоры.
Как всегда, начинаем с репчатого лука: режем его полукольцами, кидаем на разогретую сковороду. Туда же добавляем нашинкованные грибы, а когда они выпустят жидкость, нарезанный тонкими длинными слайсами бекон.
Отдельно готовим соус: поджариваем помидоры, добавляем туда томатную пасту, чеснок, специи. Отвариваем любимую вами пасту, выкладываем на тарелку, на нее кладем грибы с беконом, а сверху поливаем томатным соусом.
Теперь вы точно знаете, как приготовить любимые всеми шампиньоны и быстро, и вкусно. Приятного аппетита!

рецепт восхитительного гарнира из нескольких ингредиентов

Грибы с чесноком и маслом — это быстрый и легкий в приготовлении гарнир , идеально подходящий, когда у вас мало идей на кухне. Восхитительный рецепт, который можно приправить по своему вкусу: в нашей версии мы приправили их топленым маслом, измельченным чесноком, бальзамическим уксусом, тимьяном и щепоткой соли и перца. Гарнир, который нужно приготовить из нескольких ингредиентов, и для быстрого запекания в духовке, , который сделает все остальное.Итак, давайте посмотрим, как пошагово приготовить грибы в духовке с чесноком и маслом.

Как приготовить грибы с чесночным маслом

Подготовьте грибы: аккуратно очистите их зубной щеткой или хлопчатобумажной тканью, чтобы удалить остатки почвы. Положите их на противень ножкой вверх (1). Нагрейте духовку (возможно, с вентиляцией) до 170 ° C.

Порубите чеснок и тимьян, затем поместите их в миску среднего размера (2).

Добавьте в смесь растопленное масло (3).

Наконец, добавьте бальзамический уксус и перемешайте до однородной заправки (4).

Приправить грибы щепоткой соли и перца, затем равномерно залить заправкой (5).

Запекайте грибы в духовке 15-18 минут или пока они не станут золотистыми и нежными (6).

Советы

Для этого рецепта мы использовали классические шампиньонов : но вы также можете использовать грибов портобелло , более крупный и темный (и даже более богатый белком) сорт шампиньонов, или кремини , еще один сорт шампиньонов (кремини-шампиньоны), мелкие и темные.

Вы можете приправить грибов по своему усмотрению: если вы любите более нежные ароматы, замените измельченный чеснок на чеснока . Вы можете добавить в заправку ваших любимых трав , например, мяту и петрушку, или добавить специй , таких как имбирь, перец или карри.

Для получения более хрустящего результата , приготовьте смесь с ложкой панировочных сухарей и одним сыром пармезан или пекорино, щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима: за 5 минут до выкручивания грибов, распределить смесь сверху и приготовить запеканку .

Если вам нравятся рецепты грибов, попробуйте рецепт запеканки с грибами.

Как хранить сливочно-чесночные грибы

Масляные грибы с чесноком можно хранить 1-2 дня в холодильнике, плотно закрытыми в герметичном контейнере, однако мы рекомендуем сразу же есть их, чтобы не потерять вкус и консистенцию.

3680 легких и вкусных рецептов шампиньонов от домашних поваров

нарезанные грибы 🍄, очищенные • оливковое масло • маргарин • лук, нарезанный • чеснок, фарш • соль • черный перец • белое вино
Девушка в мультиварке 🤡
Грибы • Маленький лук • Куриная грудка • Белое вино • Соевые сливки • Соевый соус • Оливковое масло • Соль, перец и орегано
Борха Годой Лавин
брокколи • белая кукуруза • черные оливки • нарезанные грибы • лосось • сливки • масло • универсальная мука
Остров Гэри 😎🌴🌺🤙🏼
очищенные креветки сырые • оливковое масло • нарезанный лук • измельченный чеснок • приправы адобо • соль и амп; перец по вкусу (подержите соль до конца, чтобы вино, бульон и адобо стали солеными) • белковая паста • грибы нарезанные
Натали Трущелло
куриные бедра в большой упаковке, с костями, кожа на них • черный перец (с каждой стороны) • листья орегано (с каждой стороны) • итальянская приправа (с каждой стороны) • листья базилика (с каждой стороны) • чеснок, измельченный • большие грибы, очищенные и нарезанные •белое вино
Девушка в мультиварке 🤡
шампиньоны среднего размера, протертые и порезанные на четвертинки • панировочные сухари • черный перец • взбитое яйцо • чесночный порошок • луковый порошок • сушеный базилик • соль
Air Fry with Me
шампиньоны • масло сливочное • укроп свежий (по вкусу) • соль (по вкусу)
Moonroxk
Гриб белый бук • Зелень хризантемы • средний лук • лук-порей • Имбирь • яйцо • Устричный соус • Мирин
Б. Рохас
тофу, измельченный • консервированный / свежий шампиньон, тонко нарезанный • овсянка быстрого приготовления • семена чиа • зеленый лук, сколько хотите • соль • перец • яйца
Кар Нита
Грибы (нарезанные) • Лук (нарезанный) • Белое вино • Красный болгарский перец (нарезанный) • Зеленый сладкий перец (нарезанный) • Дижонский мед и горчица • Оливковое масло • Соль (по желанию)
Foodzesty
Большие белые грибы или бэби-белла • консервы из крабового мяса: 1 кусок + 1 вкусный • тертый белый сыр чеддер • белый чеддер + сыр пармезан • топленое масло • сухие панировочные сухари • яйцо, взбитое • майонез
- 20-25 минут
- 12 грибов
Камадо Джон Уэйн
перец (разрезать на 2 половинки) • Свежий гриб (фарш) • тыква (фарш) • небольшой кубик картофеля (фарш) • спаржа (удалить кожицу и фарш) • яичный белок
Агнес
куриные грудки без костей и кожи • сок лимона • соль • перец • масло • рубленый лук-шалот или зеленый лук • нарезанные грибы • Для соуса:
Кэсси Рики
шампиньоны • цуккини • чеснок • лимонный сок • соль • базилик • петрушка • лапша (любой вид)
Christinabmth
Каре ягненка (французская нарезка) • соль и амп; перец • лук вадаллия • белые шампиньоны • бульон из баранины или говядины • белое вино (Pino Grigio) • тесто • универсальная мука
ВыходныеВоины
Белый рис (быстрорастворимый), приготовленный по назначению • коричневый соус (готовьте по назначению) • грибной крем • молоко • котлета для гамбургера (приправленный по вашему вкусу)
мудрый маранда
нарезанный лук • нарезанный лук-порей • нарезанный сельдерей • нарезанный чеснок • нарезанный гриб • куриная ножка • деми-глазурь • французская горчица
повар самбит свейн
шампиньоны • морковь • брокколи • кабачки (овощ похож на баклажан) • сметана • лимонный сок • нарезанный эстрагон • оливковое масло
Аревик
Грибы • Вареная белая фасоль • Шпинат • Брокколи • Соль • Мускатный орех • Чесночная приправа
Ника Пушлар
кусочки лосося • ложка перца • ложка приправы для стейка • ломтики грибов • белого вина • густых кремов • ложка порошка рыбных бульонов • ложка сливочного масла
mtonehongsa

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Обжаренные немецкие грибы с чесночным соусом Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
332	калорий
31 г	жир
11 г	Углеводы
5 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	332
% Дневная норма *
31 г	40%
Насыщенные жиры 18 г	88%
83 мг	28%
268 мг	12%
11 г	4%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 6 г
5 г
Витамин C 11 мг	53%
Кальций 62 мг	5%
Железо 2 мг	13%
Калий 535 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Продовольственные киоски на немецких ярмарках предлагают множество отличных блюд, таких как грибы с чесночным соусом или marktchampignons в knoblauchsosse (буквально «рыночные грибы в чесночном соусе»). Многие хотят воссоздать их дома, и это несложно.

Французское влияние на немецкую кухню можно увидеть в названии этого блюда — шампиньоны — это французское слово, означающее «грибы».«Если вы когда-нибудь были в Германии и ели на этих ярмарках, вы обязательно захотите попробовать этот рецепт.

В пышных лесах Германии изобилуют лесными грибами. Если вы решили немного поесть самостоятельно, помните о советах по грибам и предупреждениях.

Традиционно этот рецепт готовится из шампиньонов, но вы можете поэкспериментировать с pfifferlinge (лисички) или смесью нескольких видов грибов. Весной сморчки подойдут идеально.

Champinones Al Ajillo, Испанские чесночные грибы

Champinones Al Ajillo, испанские чесночные грибы — замечательное блюдо тапас, которое часто подают на вечеринках.Сделать это действительно легко и быстро!

Я впервые наткнулся на это блюдо, когда был на Канарских островах, и подумал, что оно восхитительно!

Затем я пошел на вечеринку тапас, которую устроил мой друг, и мы тоже сделали это.

Шампиноны Аль Ахильо, испанские грибы с чесноком подавались вместе с множеством других блюд тапас, как вы видите на фотографиях, таких как финики в беконе, соус из красного перца моджо пиканте, куриные крылышки, испанские фрикадельки, альбондигас и многие другие блюда. .Было очень вкусно!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Это легко и быстро приготовить, а вкус фантастический.

Прекрасно как гарнир! Это блюдо часто подают как часть тапас, наряду со многими другими блюдами.

Наслаждайтесь бокалом хереса или холодного пива, подавайте с теплым хрустящим хлебом, чтобы вытереть соки!

Идея тапас заключается в том, что блюда должны быть маленькими, небольшими кусочками и подаваться в маленьких мисках.

Каждый помогает себе, что хочет.

У вас часто будут маленькие вилки или зубочистки для еды, поэтому вам нужно обязательно разрезать грибы на мелкие кусочки, скажем, размером на четверть, чтобы люди могли легко собирать их зубочисткой или вилкой.

Одним из основных ингредиентов Champinones al ajillo или испанских чесночных грибов является сухой херес, используемый во время приготовления.

Алкоголь готовится к употреблению, поэтому он удобен для детей. Однако вкус, который херес придает грибам, необычный!

Он придает грибам слегка сладковатый вкус и вместе с чесноком составляет прекрасное сочетание.

Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы делаем наши шампиноны Аль Ахильо, испанские чесночные грибы. Пожалуйста, наслаждайтесь!

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

Состав

10 больших пуговичных грибов, разрезанных на четвертинки
5 зубчиков чеснока, измельченного
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сухого хереса
1/4 Чайная ложка испанской паприки
Молотый черный перец и морская соль по сезону
1/4 — 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев чили (по желанию)
1 столовая ложка свежей нарезанной плоской петрушки

Инструкции

1.Грибы разделить на четвертинки, петрушку измельчить, чеснок раздавить.

2. На среднем огне добавить оливковое масло и обжарить грибы несколько минут.

Затем добавьте остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ петрушки. Варить еще 5 минут, помешивая.

Затем снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.

Подавать горячим с хрустящим хлебом.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о рецепте наших шампиньонов Аль Ахильо, испанских грибов с чесноком.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

10 больших шампиньонов, четвертинками
5 зубчиков измельченного чеснока
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сухого хереса
1/4 чайной ложки испанской паприки
Молотый черный перец и морская соль до приправы
1/4 — 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев чили, необязательно для соответствия
1 столовая ложка свежей мелко нарезанной петрушки

Инструкции

Разделить грибы на четвертинки, нарезать петрушку, раздавить чеснок.
На среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте грибы несколько минут. Затем добавьте остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ петрушки. Варить еще 5 минут, помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте нарезанную петрушку и перемешайте. Подавать горячим с хрустящим хлебом.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 111 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 197 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Сливочно-чесночные грибы.Это очень быстрый, простой и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подавать с тостами на поздний завтрак или добавлять в прекрасную пасту!

Продолжить чтение

Легкие домашние фрикадельки.
Быстрый и легкий рецепт, как с нуля приготовить домашние котлеты из простых ингредиентов. Запеченный в духовке, рецепт без суеты, дающий вам каждый раз мягкие и сочные фрикадельки.

Продолжить чтение

Taco Pizza, вкуснейшее домашнее тесто для пиццы с начинкой из тако! Вкусный говяжий фарш, лук, чеснок, оливки, томатный соус, заправленный сыром, сметаной и листьями салата.

Продолжить чтение

Грибы, фаршированные сыром Mac N, такие вкусные! Легко приготовить и отлично подходит для вечеринок или в качестве закуски. Запеченные грибы, фаршированные сливочными макаронами и сырной начинкой, тоже с беконом!

Продолжить чтение

Mac N Cheese Party Bites — отличная небольшая закуска, идеально подходящая для вечеринок и закусок. Жареного тоже нет! Макароны, сыр, бекон и крабовое мясо в восхитительных панировочных сухарях панко.ВКУСНЫЙ!

Продолжить чтение

Быстрое и легкое приготовление сочной куриной грудки на гриле, приправленной травами, в поджаренной булочке бриошь, прослоенной хрустящим салатом. Идеально подходит для обеда или ужина

Продолжить чтение

Шашлык из курицы в панировке. Это прекрасная небольшая закуска или праздничная еда. Быстро и легко приготовить, и он будет сочным на вкус! Подавайте к любимым соусам теплыми.На вечеринках они всегда проходят быстро, поэтому постарайтесь сделать их побольше!

Продолжить чтение

Восхитительный коктейльный соус из морепродуктов, мягкий, но острый, идеальный аккомпанемент к креветкам, лобстерам и идеален для подачи в качестве соуса для макания или добавления в коктейль из креветок.

Продолжить чтение

Роскошные обертки с курицей и беконом. Эти маленькие накидки отлично подходят для вечеринок, обедов, ужинов или в любое другое время! Это отличный способ израсходовать остатки курицы (или индейки), а рецепт приятный и простой, без суеты.Вкусные!

Продолжить чтение

Сырная колбаса и булочки с халапеньо или печенье такие легкие и воздушные! Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, ужина, пикников и вечеринок. Морозильник тоже дружелюбный!

Продолжить чтение

Сэндвичи с курицей на гриле, наполненные плавящимся сыром, из оставшейся курицы. Подавать на обед или ужин в теплом виде.

Продолжить чтение

Домашние мини-пироги с мясом имеют восхитительную слоеную корочку, их легко и быстро приготовить, они отлично подходят для ланч-боксов, вечеринок, пикников и закусок.морозильная камера тоже!

Продолжить чтение

Праздничные шарики с начинкой от Джека Дэниэла, идеальная закуска, закуска или гарнир к вашему меню на День Благодарения или Рождества. Сочная свинина, приправленная Джек Дэниэлс, клюквой и каштанами, подарит вам прекрасное ощущение праздника.

Продолжить чтение

Желе из перца халапеньо от Nanny’s Easy Отличный рецепт и восхитительно подается на крекерах со сливочным сыром!

Продолжить чтение

Бифштексы (например, соленые ручные пироги!).Вкусные мини-пироги из слоеного теста с начинкой, оставшейся от вашего жаркого, запеканок и жареных ужинов! Действительно легко приготовить и отлично подходит для обеда или как часть ужина

Продолжить чтение

Easy Pretzel Bites Отличная еда для вечеринок!

Продолжить чтение

Быстрый и легкий чесночный хлеб. Это действительно легкий рецепт, который отлично подходит для одного человека или даже для вечеринки.Вы можете проехать вперед и замереть. Отлично подходит для вечеринок, подается с хорошим чили или супом, пастой, сама по себе … список бесконечен!

Продолжить чтение

Финики в беконе. Они делают прекрасную еду на вечеринке или часть тапас-трапезы, и их невероятно легко приготовить. сочетание сладкого и соленого вкуса такое восхитительное!

Продолжить чтение

Oh So Good «Куриные крылышки Джека Дэниела» — это потрясающе! Их легко приготовить, они подходят для жарки на гриле или в духовке, а вкус необычный с прекрасным маринадом.Всегда хит на вечеринках!

Продолжить чтение

Креветки в хрустящем пивном кляре. О боже .. это вкусно! Легкое и хрустящее тесто, не забудьте про соус и обязательно приготовьте много, потому что как только вы начнете есть это, вы уже не сможете остановиться!

Продолжить чтение

Роллы из чатни с колбасой и красным луком такие вкусные! Легко приготовить, подходит для заморозки и отлично подходит для закусок, ланчбоксов и вечеринок!

Продолжить чтение

Delicious Shrimp or Salmon Vol Au Vents, Mini Puff Pastry Cups очень легко приготовить и идеально подходят для вечеринок в качестве канапе, закусок и закусок.Идеально, чтобы забежать вперед!

Продолжить чтение

Тосты с креветками или креветками кунжута. Это очень популярная маленькая азиатская закуска, отлично подходящая для вечеринок или в качестве гарнира с хорошим супом. Простой рецепт и доступный бюджет!

Продолжить чтение

Няня Чан «Мягкие слойки карри» с нежной начинкой из мясного фарша, завернутой в слоеное тесто, с мягкими пряностями. Отлично подходит в качестве закуски, закуски или вечеринки!

Продолжить чтение

Домашнее жареное куриное мясо — это нежные сочные кусочки пахты, покрытой куриной грудкой, а затем приправленной мукой, чтобы приготовить цыпленка с великолепным вкусом.

Продолжить чтение

Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, перца халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

Продолжить чтение

Испанские фрикадельки в чесночно-томатном соусе, Альбондигас — прекрасное легкое блюдо, которое обычно подают как тапас в барах. Отлично подходит для вечеринок, основных блюд и закусок!

Продолжить чтение

Mojo Picante, испанский соус из красного перца.Это прекрасный соус для дегустации, популярный на Канарских островах. Подавать с тапасом, отлично сочетается с морепродуктами, курицей и свининой.

Продолжить чтение

Champinones Al Ajillo, испанские чесночные грибы — замечательное блюдо тапас, которое часто подают на вечеринках. Сделать это действительно легко и быстро!

Продолжить чтение

Easy Sausage Puffs, колбаса с восхитительными приправами, завернутая в хрустящее слоеное тесто и запеченная.Легкий рецепт, отлично подходит для вечеринок, ланч-боксов, пикников. Ешьте тёплым или холодным, они такие вкусные!

Продолжить чтение

Мини-пицца с сырным беконом и помидорами, очень быстро и легко приготовить, а также разнообразна с вашими любимыми начинками. Подавать как праздничный ужин, закуски или легкий поздний завтрак, ланч-боксы … нет предела! Отлично подходит для движения вперед и заморозки.

Продолжить чтение

Easy Melba Toast отлично подходит для закусок, вечеринок и из него получается идеальный домашний крекер, идеальный для сыра, спредов, соусов и мясного ассорти.

Продолжить чтение

Пицца «Слезь и поделись» — это восхитительный рецепт, приготовленный из бисквитного теста, моцареллы, пепперони и соуса для пиццы. Просто оторвите кусок и поделитесь с друзьями и семьей

Продолжить чтение

Домашние куриные крокеты, маленькие лепешки из сливочных, маслянистых кусочков курицы, покрытые хрустящими панировочными сухарями, затем обжаренные. Популярное испанское блюдо тапас

Продолжить чтение

Рецепт чесночных грибов (Кето | с низким содержанием углеводов)

Наш рецепт чесночных грибов позволяет приготовить богатый маслянистый гарнир.Обжаренные грибы станут прекрасной начинкой к мясу или идеальным гарниром к завтраку. Этот великолепный пикантный продукт может быть частью низкоуглеводной, кето-безглютеновой диеты или диеты Бантинг.

Рецепт чесночных грибов

Этот грибно-чесночный гарнир — блюдо, с которым вы не ошибетесь. В этом рецепте я использую шиитаке, но подойдет любой его вариант. Лесные грибы добавляют аромата, но блюдо так же вкусно и с простыми старыми шампиньонами.

При приготовлении своего любимого грибного блюда я обычно не использую рецепт, а готовлю от локтя.. Этот рецепт настолько прост и понятен, что, сделав его несколько раз, вам уже не понадобится рецепт.

Заявление об отказе от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

Вдохновение для рецепта чесночных грибов

Это один из тех рецептов, которые я готовлю постоянно.Я люблю есть грибы, независимо от того, сопровождают ли они тушеную курицу или подают прямо

Это заставляет меня задаться вопросом, почему его называют «скромным» грибом. В этом нет ничего скромного. Грибы получаются жирными, если их подавать к стейку. Они могут похвастаться ароматами умами, которые люди любят смаковать. Эти земные плоды могут похвастаться землистой сущностью и мясной текстурой, которые могут удовлетворить любого вегетарианца.

Откровенно говоря, эти скромные бомбы требуют большего внимания, и сегодня мы уделяем им именно это.Начнем с того, что они входят в множество разновидностей.

Виды съедобных грибов

Есть все основания исследовать эти разновидности грибов. Иногда достаточно лишь небольшого толчка, чтобы уйти от обычного белого шампиньона к более смелому варианту.

Пуговица

Пуговица почти всегда продается в продуктовых магазинах США. У этой разновидности белая гладкая поверхность и дуга, напоминающая крошечный зонтик. Помимо красивого цвета, они обладают мягким вкусом, что делает их универсальными.Например, я считаю, что их легко добавлять в мясные блюда, чтобы придать им землистый оттенок.

Cremini

По внешнему виду похожи грибы Cremini, поверхность которых имеет коричневый оттенок. У вас не возникнет проблем с их использованием вместо шампиньонов, поскольку они имеют схожий вкусовой профиль, а грибы кремини придают немного больше вкуса.

Портобелло

Портобелло — близкие родственники грибов кремини (хотя, возможно, это более старый родственник).Они немного больше, выглядят обветренными, с коричневой морщинистой поверхностью, которая не соответствует их мясистой текстуре.

Шиитаке

Мне нравится следующий сорт — грибы шиитаке. Они полны землистого привкуса с мясной текстурой, которая идеально подходит вместо мяса. Их веселая жевательность и глубокий аромат — вот почему они идеально подходят для этого простого рецепта чесночных грибов.

Maitake

Еще одно чудо-гриб — маитаке, или «лесная курица».Возможно, вы также встречали его в азиатской кухне: гроздь коричневых или коричневых грибов, которые популярны благодаря своему сочному вкусу при приготовлении, излучающем легкие нотки куриного вкуса и легкой пряности.

Вешенка

Вешенки также входят в группу, но их можно так весело попробовать. Цвет их варьируется от серовато-белого до коричневого и даже розового. При приготовлении они выделяют сладкую и пряную эссенцию, которая может добавить разнообразия ароматов любому блюду.

Sautéed vs.Запеченные грибы с чесноком

В этом рецепте я использую метод обжаривания, потому что это быстрый и эффективный способ приготовить основные грибы. Обжаривание — это просто обжаривание в масле или жире, которое занимает всего несколько минут. Не нужно ждать, пока духовка нагреется.

Точнее говоря, обжаривание подчеркивает естественный вкус грибов и подчеркивает их землистый, терпкий вкус. К концу процесса приготовления по этому рецепту грибы должны стать мягкими, нежными и источать непреодолимый аромат масла и чеснока.

Запеченные грибы могут быть такими же шелковистыми и сочными. Для их приготовления может потребоваться меньше усилий: приправьте их, поместите в форму для выпечки и запекайте в духовке. Конечно, разогрев духовки требует времени, а запеченные грибы готовятся немного дольше, чем обжаренные. Вы также не получите того забавного опыта, когда смешиваете вкусы вместе во время повара, что добавляет удовольствия от приготовления этих обжаренных чесночных грибов.

Как подготовить грибы к приготовлению

Как очистить грибы

Чтобы подготовить грибы к приготовлению, осторожно удалите грязь с грибов щеткой или влажным бумажным полотенцем.

По возможности не погружайте грибы в воду. Грибы похожи на маленькие губки и быстро впитывают воду. Любая впитанная вода заставит грибы запариться, а не подрумяниться.

Однако, если грибы очень грязные, их можно быстро промыть. Если вы это сделаете, обязательно сразу же высушите их.

Как нарезать грибы ломтиками

Во-первых, когда дело доходит до нарезки грибов, используйте острый нож. Поскольку грибы имеют эластичную текстуру, резкость необходима для чистого среза.Из-за текстуры гриба тупой нож раздавит ломтики и может порезать вас. Короче говоря, тупой нож просто не порежет его!

Сначала подложите под разделочную доску влажное полотенце, чтобы оно не соскользнуло. Затем поместите один гриб на разделочную доску. Держа лезвие под углом под шляпкой гриба, отрежьте стебель.

После удаления стебля переверните гриб жаберной стороной вниз и нарежьте гриб равными ломтиками. Повторите эти действия для каждого гриба.Когда вы закончите, пора их приготовить.

Как приготовить чесночные грибы

Сделать чесночные грибы очень просто. Я начинаю с обжаривания грибов на сливочном масле (хотя вы можете использовать топленое масло или масло). Поскольку сливочное масло добавляет блюду декаданса, оно придаст ему богатый вкус.

Хотя сливочное масло придает блюду прекрасный аромат, оно легко пригорает. По этой причине вы можете добавить немного масла авокадо, чтобы масло не пригорело. Другой вариант — использовать топленое масло, которое имеет более высокую термостойкость.

При использовании сливочного масла в рецептах я предпочитаю использовать сорта травяного откорма, чтобы добавить в блюдо немного омега-3 жирных кислот, но для этого рецепта подойдет любое масло.

Следующий шаг — добавить немного чеснока. Чеснок всегда делает все лучше, так как вы убедитесь, по его манящему аромату, он сразу же раздастся на вашей кухне.

Наконец, я добавляю щепотку хлопьев красного перца, чтобы блюдо немного нагрелось. Хорошо перемешайте и завершите, посыпав петрушкой, чтобы добавить цвет и эссенцию травы.В итоге должно получиться маслянистое блюдо с пряным грибным ароматом.

Какие продукты хорошо сочетаются с грибами

Этот рецепт чесночных грибов идеально подходит для стейка или в качестве гарнира к большинству мяса.

Благодаря своей универсальности, этот рецепт хорошо сочетается с нашим рецептом жареного цыпленка с тремя ингредиентами, каре ягненка с чесноком и розмарином или лондонского бройля, маринованного на гриле. Приправа из масла и чеснока может улучшить любую еду

Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Один из способов использовать оставшиеся чесночные грибы в омлете на следующий день. Еще один способ использовать их — добавить лук или сыр к чесночным грибам и добавить их в яичницу. Конечно, вы можете есть их отдельно. Я считаю, что остатки столь же роскошны.

Заключительные слова

Надеюсь, вы найдете этот рецепт грибов таким же универсальным, как и я. Он обязательно добавит тепла и сытности практически к любому блюду.

Наслаждайтесь!

-Annissa

Сделайте быстрый и легкий гарнир с этим восхитительным рецептом чесночных грибов с низким содержанием углеводов, кето-дружественным и без глютена! Этот рецепт хорошо сочетается с хорошим стейком, яйцами или блюдами из курицы.Наслаждаться!

Рецепт с чесночными грибами

Из нашего рецепта с чесночными грибами можно быстро и легко приготовить гарнир. Этот восхитительный рецепт может быть частью низкоуглеводной, кето, безглютеновой, палео-диеты, безмолочной диеты, цельной-30-диеты или диеты Бантинга.

2 столовые ложки сливочного масла (можно заменить топленое, кокосовое или другое масло)
5 унций нарезанных грибов (шиитаке, лесные грибы, портабеллы или шампиньоны — все подойдет)
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 щепотка красного хлопья перца
1 столовая ложка измельченной петрушки
морская соль
свежемолотый перец

Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавить масло и растопить.
Когда масло растает и перестанет пениться, добавьте грибы. Слегка посыпать солью и перцем. Грибы варить, периодически помешивая, до готовности.
Добавьте чеснок и хлопья красного перца. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным. Выключите огонь.
Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте хлопья петрушки непосредственно перед подачей на стол.

Размер порции: 1/4 рецепта

На порцию:

Калорий: 44

Жир (г): 4

Углеводы (г): 1

Клетчатка (г): 0

Белок (г): 1

Чистые углеводы (г): 1

СохранитьСохранить

Стейк с грибным соусом 9000 Рецепт Aauce довольно продуктивная неделя на кухне на прошлой неделе, на этой неделе я чувствовал себя совершенно скучно.Назовите это делом повара или кулинарной апатией, но сам факт попадания на кухню казался рутинной работой. У меня даже был приступ непреодолимой тяги к плохой китайской еде, на которую я

После довольно продуктивной недели на кухне на прошлой неделе я чувствовал себя совершенно скучным на этой неделе. Назовите это делом повара или кулинарной апатией, но сам факт попадания на кухню казался рутинной работой. У меня даже была схватка с непреодолимой тягой к плохой китайской еде, которую я, наконец, смягчил и насытил тарелкой жирной чау за 5 долларов из-за угла.

Даже моя тактика генерации вдохновения не срабатывала, и я начал беспокоиться о своей способности кормить L и I. Так что я сделал то, что любой сделал бы в таком затруднительном положении, и вернулся к основам, выбрав стейк с рисом из картофеля. Обычно я бы не стал утомлять вас постом о чем-то столь приземленном, но этот заслуживает отдельного поста по двум причинам: я разработал метод, чтобы каждый раз идеально готовить стейк, и грибной соус, который я подавал сверху, был исключительно необычным. вкусные.

Итак, в чем мой секрет идеального стейка? Помимо обычных приемов, таких как использование очень горячей сковороды и обильное соление, у меня есть два совета.

Используйте кусок мяса комнатной температуры. Это предотвращает проблему получения стейка с жестким, пережаренным внешним видом и холодным сырым внутренним слоем. Стейк прямо из холодильника имеет внутреннюю температуру около 35 градусов. Чтобы он получился редким, нужно поднять внутреннюю температуру до 120 градусов. Это изменение на 85 градусов, которое должно произойти быстро, чтобы вы не переваривали внешний вид. Если перед приготовлением стейк нагреется примерно до 70 градусов, вам нужно всего лишь поднять внутреннюю температуру примерно на 50 градусов.
Обжарив стейк, положите его в горячую духовку, затем выключите. Без прямого источника тепла стейк будет медленно готовиться до желаемой степени готовности. Что еще более важно, его практически невозможно пережарить, так как огонь выключен. Когда я впервые попробовал этот метод, то случайно забыл о стейке, и он пролежал в духовке почти 20 минут. Сначала я был мертвенно-бледным, потому что мой стейк сухой выдержки был коричневато-розовым на всем протяжении, но, откусив его, я был приятно удивлен тем, насколько он влажный и нежный.

Соус для сковороды — это просто эмульсия из измельченного бульона и масла, но коричневый соус на сковороде из стейка в сочетании с двойной дозой лука-шалота и грибов придает ему серьезный аромат, который пощекочет ваши вкусовые рецепторы умами.

Я подал это с рисом из золотого картофеля юкон. Если у вас нет богаче, прекратите читать и купите его. Они выглядят как гигантский чесночный пресс, и ими пользоваться намного быстрее и проще, чем толкушкой. Картофель после варки не нужно чистить, так как кожица не пройдет сквозь отверстия.

Размытые завитки на обратной стороне фотографии вверху страницы представляют собой жареный на углях зеленый лук. Это прекрасное блюдо, у которого, возможно, лучшее соотношение усилия и вкуса из всех овощных блюд. Просто вымойте несколько зеленых луковиц (сладких луковиц, собранных ранней весной, когда они еще молоды) и положите их на несколько дюймов от жаровни, пока внешний слой не станет черным со всех сторон. Не волнуйтесь, вы хотите, чтобы они выглядели страшно обгоревшими. Копченный лук положить в кастрюлю и накрыть крышкой.Остаточное тепло полностью готовит лук, а дым, исходящий от обугленной поверхности, наполняет все это чудесным ароматом. Когда вы будете готовы к подаче, просто раскрошите обугленный внешний слой, и вы обнажите дымный карамелизованный лук внутри. Посыпьте морской солью и небольшим количеством оливкового масла, и все готово.

Стейк с грибным соусом (Steak Aux Champignons)

Ингредиенты

2
стейки из филе миньона (2 дюйма толщиной)
черный перец грубый треснувший
кошерная соль 1 чашка шимэджи 900
2
рубленый лук-шалот
2 столовые ложки
коньяка
3/4 стакана
1 столовая ложка
сливочного масла без солей
лимонного сока

Ступени

aks (около 30 минут).Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Когда стейки станут комнатной температуры, начните нагревать чугунную сковороду на среднем огне. Не используйте сковороду с антипригарным покрытием, так как высокая температура, которую вам нужно нагреть, вызовет выделение токсичных паров. Обильно посолите и поперчите стейки с обеих сторон и прижмите соль и перец к поверхности стейков, чтобы они прилипли.

Когда сковорода очень горячая, поместите стейки в сковороду и дайте им подрумяниться, пока они не перестанут прилипать к сковороде.Переверните и поджарьте еще несколько минут с другой стороны.

Быстро поставьте противень в горячую духовку и выключите ее. Дайте им постоять в духовке, не открывая ее, в течение 10 минут для стейка редкой прожарки или 15 минут для стейка средней прожарки.

Переложите стейки на тарелку, затем верните сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте немного оливкового масла и обжарьте измельченный лук-шалот, пока он не станет мягким. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать, пока они не станут мягкими и блестящими, а на сковороде не останется жидкости.

Добавьте коньяк и перемешайте его вокруг дна кастрюли, чтобы удалить глазурь. Добавьте куриный бульон и увеличьте огонь до сильного кипения, пока он не начнет загустевать и не останется около 1/4 C. Отодвиньте грибы и лук-шалот на заднюю половину сковороды, а затем добавьте сливочное масло в другую половину. Энергично взбейте, чтобы смешать, затем перемешайте все вместе. Выдавите немного лимонного сока и взбейте, чтобы все перемешалось.

Подавайте грибы и соус поверх стейка.

Совместное использование — это забота

Нравится это? Поделиться этим! #norecipes

Грибы на гриле с чесноком и маслом | Бесконечная еда

Жареные масляные грибы с чесноком — это очень простой в приготовлении, полезный и вкусный летний рецепт барбекю. Из них можно приготовить идеальный гарнир или основное блюдо без мяса.

Месяц рецептов гриля продолжается!

Кроме того, можем ли мы продолжать делать это вечно? Я лишь немного шучу, друзья мои.Этот месяц был УДИВИТЕЛЬНЫМ по двум причинам:

Все, что приготовлено на барбекю, вкуснее. Все. Если вы бросите немного мяса и овощей в немного масла и соли и бросите их на гриль, они получатся восхитительными на вкус. Это магия.
БЛЮДА ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕТ. Извините за то, что кричал на вас. Просто в этом месяце мы приготовили здесь так мало блюд, и это чертовски круто. Об этом стоит кричать.

Эти чесночно-масляные грибы очень вкусные, но настолько простые, что почти неловко называть их рецептом.Но это нормально, потому что эти грибы потрясут ваш мир летнего барбекю. Их немясная мясистость (это нормально, правда?) Делает их идеальными для веганского основного блюда. Но это еще и грибы, и все мы знаем, что грибы и стейк — идеальная пара. В общем, эти ребята проведут вас через любую ситуацию с барбекю, с которой вы столкнетесь все лето.

Из них также получится лучший гарнир ко Дню отца. Стейк + чесночные шампиньоны + большая пинта пива = один счастливый папа.

Как приготовить масляные грибы с чесноком на гриле

Грибы разрезать пополам, положить в миску, залить бальзамическим уксусом, соевым соусом и чесноком. Смешайте грибы и налейте себе бокал вина.
Разожгите гриль. Растопите масло и добавьте в него немного чеснока. Сделайте большой глоток вина.
Наложите грибы на вертел и поставьте на гриль. Допейте бокал вина.
Снимите грибы с гриля и сбрызните их чесночным маслом.Налейте себе еще бокал вина. Ты заслуживаешь это.

Зачем добавлять чесночное масло после приготовления грибов

Чесночное масло нужно продолжать после того, как оно будет приготовлено на гриле. Мы пробовали замариновать их в чесночном масле и полить их перед приготовлением на гриле, но ни один из этих методов не помог выявить вкус чесночного масла. Если сбрызнуть грибы сливочным маслом после того, как они сняты с гриля, они приобретут вкус чесночных масляных грибов.

Можно использовать нарезанные грибы

Грибы лучше разрезать пополам, чем нарезать ломтиками.Мы пробовали это несколько раз, и каждый раз нарезанные грибы было очень трудно удерживать на шпажках. Они по-прежнему были восхитительными на вкус, но с ними было трудно работать, и они часто ломались пополам, пытаясь натянуть их на шпажки. Лучше всего разрезать их пополам.