Скумбрия, запеченная в духовке в фольге — классический рецепт с фото

Вариант 6: Скумбрия, запеченная в духовке в фольге с яблоками

Кислые яблоки отлично сочетаются с рыбой. Фрукт подчеркнет вкус скумбрии и сделает его еще интереснее.

Ингредиенты

• две небольшие тушки скумбрии;
• пряности для рыбы;
• два небольших кислых яблока;
• оливковое масло – 10 мл;
• лимон – ½ часть.

Как приготовить

Шаг 1:

Размораживаем и моем тушки скумбрии. Отрезаем головы и плавники. Аккуратно разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Вычищаем черную пленку. Еще раз ополаскиваем и обсушиваем салфетками.

Шаг 2:

Фольгу складываем в два слоя, смазываем ее маслом и кладем на нее подготовленные тушки скумбрии. Солим и поливаем свежевыжатым соком лимона.

Шаг 3:

Яблоки моем, обтираем салфеткой и разрезаем пополам. Удаляем сердцевину. Половинки фруктов нарезаем тонкими дольками. Часть выкладываем в брюшко. Оставшиеся яблоки раскладываем на фольгу и кладем на них рыбу. Заворачиваем все так, чтобы сок не вытек.

Шаг 4:

Ставим противень с рыбой и яблоками в духовку на 45 минут. Духовка должна быть разогрета до 200 С. За несколько минут до окончания приготовления разверните фольгу и держите в духовке до образования аппетитной корочки.

Яблоки не чистите от кожуры, это позволит сохранить целостность ломтиков. Старайтесь заворачивать рыбу так, чтобы фольга не касалась рыбы, иначе она пристанет к коже и при разворачивании испортит внешний вид блюда.

Вариант 7: Скумбрия в фольге с картошкой в духовке

Скумбрия, запеченная в фольге с картофелем – полноценное, вкусное и полезное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Нет лучшего дополнения к рыбе, чем картошка. По этому рецепту гарнир готовится вместе с основным блюдом.

Ингредиенты

• одна скумбрия;
• морская соль;
• пять картофелин;
• черный душистый перец;
• три луковицы;
• свежая зелень;
• пряности для рыбы;
• 20 мл лимонного сока.

Способ приготовления

Шаг 1:

Отрежьте от тушки рыбы голову и плавники. Разрежьте брюшко и удалите внутренности. Вычистите черную пленку. Сделайте несколько не глубоких надрезов. Натрите скумбрию смесью свежевыжатого лимонного сока, приправы и соли.

Шаг 2:

Очистите от кожуры и вымойте клубни картофеля. Нарежьте овощ тонкими ломтями. Освободите от шелухи и нашинкуйте тонкими четверть кольцами лук.

Шаг 3:

На фольгу выложите ломти картошки. Сверху разложите нашинкованный лук. На овощи положите целую скумбрию. Заверните фольгу так, чтобы шов оказался сверху. Переложите сверток на противень. Духовой шкаф разогрейте до 180 С. Поместите в нее рыбу на 45 минут. Затем раскройте фольгу и готовьте еще минут десять. Подавайте блюдо, присыпав его измельченной зеленью.

Блюдо приготовится быстрее, если картофель предварительно отварить до полуготовности.

Вариант 8: Скумбрия, запеченная в духовке в фольге с овощами

Из скумбрии с картофелем можно приготовить по-настоящему праздничное блюдо, если разнообразить его овощами и сыром.

Ингредиенты

• тушка свежемороженой скумбрии;
• морская соль;
• пять крупных картофелин;
• черный свежемолотый перец;
• 70 г мини моркови;
• 10 г смеси пряностей для рыбы;
• по 3 г тмина и орегано;
• масло постное;
• 100 г сыра твердого;
• 150 мл майонеза.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофель очистите от кожуры и вымойте. Нарежьте овощ фигурным ножом достаточно тонкими ломтями. Мини морковь очистите и помойте.

Шаг 2:

В сковороду влейте постное масло и разогрейте ее на сильном огне. Выложите в нее картошку и мини морковь. Обжарьте, регулярно перемешивая лопаткой, минут пять до легкой румяной корочки. Огонь должен быть сильным.

Шаг 3:

Сыр измельчите на средней терке. Скумбрию выпотрошите, удалив внутренности и черную пленку. Промойте рыбу под струей воды и обмокните бумажным полотенцем снаружи и изнутри.

Шаг 4:

На пищевую фольгу выложите слегка обжаренные овощи ровным слоем. Сверху положите скумбрию и приправьте орегано и тмином. Посолите и поперчите. Овощи и рыбу покройте густой сеточкой майонеза. Посыпьте обильно сырной стружкой.

Шаг 5:

Скумбрию с овощами заверните в фольгу и поместите сверток на противень. Выпекайте рыбу 25 минут, предварительно разогрев духовку до 200 градусов. Затем откройте фольгу и готовьте еще столько же времени.

Кроме вышеперечисленных овощей, можете добавить любые другие. Это могут быть томаты, брюссельская капуста, брокколи или бобовые.

Вариант 9: Скумбрия, запеченная в духовке в фольге с орехами и изюмом

Любители изысканной кухни могут приготовить скумбрию по этому рецепту.

Ингредиенты

• четыре тушки скумбрии;
• соль морская – щепотка;
• две луковицы;
• по щепотке перца черного и корицы;
• орехи кешью или кедра – 40 г;
• оливковое масло;
• пучок петрушки;
• изюм – 70 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Удалите у скумбрии жабры и сделайте вдоль позвоночника надрезы с двух сторон. С помощью ножниц вырежьте хребет и выньте через спину внутренности. Тушки промойте и обмокните салфетками снаружи и изнутри. Часть мякоть аккуратно срежьте ножом. Выберите из тушки кости.

Шаг 2:

Луковицы очистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте лук в раскаленном масле до легкой румяности. Добавьте орешки, изюм и приправьте все перцем и корицей, посолите. Тушите смесь на слабом огне минуты три. Снимите с плиты, добавьте измельченную зелень и кусочки филе скумбрии. Перемешайте.

Шаг 3:

Наполните начинкой рыбные «лодочки» не слишком плотно. Скрепите спинки рыбы деревянными шпажками, предварительно вымочив их в воде. Разогрейте духовку до 200 С. Оберните скумбрию несколькими слоями фольги и поместите на противень. Выпекайте минут 20. За пять минут до окончания приготовления раскройте фольгу.

Если изюм слишком сухой, можете его вымочить в горячей воде на протяжении десяти минут.

Скумбрия в духовке — 11 пошаговых рецептов приготовления с фото

Многие вкусные мясные, рыбные и овощные блюда обязательно приедаются через некоторое время. Интересно то, что со скумбрией, запеченной в духовом шкафу, этого никогда не происходит. Люди часто берут с собой на пикник скумбрию, запеченную в фольге. Это блюдо давно превратилось в хит застолья. В листе фольги можно приготовить идеальную фаршированную рыбу, которая станет основой для любой диеты. Перед тем, как приготовить запеченную рыбу, необходимо научиться различным методам разделки и фаршировки ее тушки.

Рыбу можно запекать целиком или кусочками, но подойдет и филе скумбрии. Если запекать целиком, голова ее остается, но жабры аккуратно извлекаются. Рецепты фаршированной скумбрии разнообразные и довольно интересные, но нужно понять, сколько ее правильно готовить по времени. Мастера кулинарии настоятельно советуют приготовить рыбу не только на противне, но еще и в рукаве, и в фольге. Довольно вкусной получается скумбрия с разнообразными добавками, ее можно быстро и вкусно запечь в духовке с укропом, чесноком, полив лимонным соком.

Перед приготовлением скумбрию обязательно натирают специями, в ее брюшко помещают смесь из чеснока, зелени, лимона. Преимуществом рецепта является то, что рыба запекается всего полчаса, если духовой шкаф идеально разогрет. Если хочется получить более сытное блюдо, в него добавляются овощи, неплохо получается атлантическая рыбка с картофелем, кабачками, луком, перцем, морковью, томатами.

Нужно обязательно понять, как запечь скумбрию целиком, поскольку это классика жанра. Если применять при запекании различные подходящие соусы, то тушка полностью не раскрывается, сохраняется жир и дополнительная сочность. Рецепт скумбрии, запеченной в духовке, будет отличаться от подобного по дополнительным компонентам, добавленным в блюдо до запекания. Повара советуют чаще готовить рулет из качественной скумбрии, поскольку он является кладезью витаминов.

Скумбрия запеченная в духовке быстро и вкусно

Скумбрия в духовке представляет собой универсальное блюдо, которое готовить просто. Эта полезная рыбка идеально подходит для обеда всей семьи и для праздничного застолья с требовательными гостями.

Ингредиенты:

• 2 средние скумбрии;
• ½ часть крупного лимона;
• соль и перец – по вкусовым предпочтениям;
• 1 щепотка прованских трав;
• подсолнечное масло.

Размораживать замороженную скумбрию следует на полке холодильника или в прохладной воде. Категорически запрещено помещать рыбу в кипяток даже на пару минут, поскольку мякоть развалится еще до тушения в духовке.

Этапы приготовления:

Отрезать скумбрии голову, плавники, хвосты. Рыбу тщательно выпотрошить, промыть и обсушить брюшко.

Посыпать тушки солью с обеих сторон и втереть ее. То же самое проделать с перцем.

Переложить заготовку в жаропрочную форму, застеленную листом пергамента. Обильно смазать рыбу растительным маслом со всех сторон при помощи кулинарной кисточки.

Полить с обоих боков и середину тушки лимонным соком. Отправить в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 градусов.

Рецепт скумбрии, которая приготовлена по этому способу, простой, но вкусный. Некоторые кулинары при запекании выбирают именно этот рецепт, потому что рыба готовится без добавления огромного количества специй.

Скумбрия в духовке

Этот способ приготовления прост и занимает мало времени. Скумбрия, запеченная в духовке – универсальное блюдо, которое подойдет для обеда и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• ½ лимона;
• соль, специи по вкусу;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Подготовить рыбу, отрезав голову, плавники, хвосты и удалив внутренности, после чего промыть и просушить.
2. Посыпать тушку солью и перцем и переложить в противень, застеленный пергаментом.
3. Хорошо смазать скумбрию маслом, полить соком лимона и отправить на 30 минут в духовку, разогретую до 180°С.

Лучшим гарниром для запеченной скумбрии в духовке станет отварной рис с овощами.

Скумбрия запеченная целиком в духовке в фольге — пошаговый рецепт

Есть еще один легкий способ запекания скумбрии в духовом шкафу без ее нарезки на куски, позволяющий снизить калорийность готового блюда. Для того, чтобы рыба оставалась максимально полезной, нужно использовать лист фольги. В этом случае скумбрия не будет суховатой, наоборот, выйдет сочнее и аппетитнее.

Продукты для приготовления:

• 1 атлантическая скумбрия;
• 1 гр. поваренной соли;
• 20 гр. оливкового масла;
• 2 кружка лимона;
• 10 гр. масла сливочного;
• 1 веточка розмарина;
• несколько листов фольги.

Для морской рыбы подойдет смесь перцев, поскольку она способна усилить естественный вкус рыбки. Можно дополнить его ароматами сушеного имбиря, тимьяна, душицы, мелиссы, потому что они не перебивают запах, одновременно добавляя остроты.

Приготовление:

Отмотаем 60 сантиметров фольги, сложим лист вдвое так, чтобы блестящая поверхность оказалась снаружи. Подготовленную тушку натираем солью с внутренней стороны, а потом с наружной.

Фольгу смазать оливковым маслом, переложить на нее рыбу. Обвалять скумбрию в масле со всех сторон.

В брюшко рыбы помещаем лимон нарезанный полукольцами и кусочек сливочного масла. Сверху на тушку кладем розмарин.

Заворачиваем рыбу в фольгу, как можно плотнее, стараясь придать ей форму конфеты. Форму с подготовленной тушкой помещаем в духовку, разогретую до 180˚ на 20-25 минут.

По вышеуказанному способу готовить морскую рыбу просто, поскольку ее не придется разделять на филе, удаляя мелкие косточки. Важно разобраться, как запечь скумбрию в духовке вкусно, поскольку она, непременно, выйдет сочной. Ее не придется извлекать из фольги, именно так она сохранит привлекательный внешний вид и не потеряет сок. Если рыба подается на праздничный стол, то фольгу лучше удалить, перенеся тушку на подготовленное блюдо и украсив зеленью.

Скумбрия в духовке с морковью и луком — вкусный рецепт с фото

По рецепту приготовления скумбрии в духовке можно приготовить ароматную, невероятно сочную и тающую во рту рыбку. В итоге, получается нежное блюдо, готовить которое просто, если убрать все косточки из тушки. Шедевр кулинарии стоит попробовать еще и потому, что он невероятно вкусный!

Нам понадобится:

• 2 скумбрии;
• 3 луковицы;
• 3 морковки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• немного подсолнечного масла.

На кожных покровах рыбы не должно быть желтизны, разрывов. Нужно осмотреть спинку, поскольку широкая часть указывает на то, что скумбрия вкусная и мясистая. Морковь лучше выбирать крупную, сочную и конусообразной формы.

Способ приготовления:

Нарезать лук крупными кубиками или четвертинками. Морковку натереть на крупной шинковке. Овощи обжарить на раскаленном растительном масле, посолить и поперчить.

Разделочную доску обернуть полиэтиленом, рыбе отрезать голову и хвосты, разрезать живот и выпотрошить. Вымыть внутреннюю часть, удалив черную пленку.

Натереть рыбу солью и перцем, переложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. В брюшко положить обжаренные овощи, а остаток начинки выложить между скумбрий.

Накрыть форму фольгой, как можно плотнее. Поместить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30-35 минут.

Скумбрия, запеченная с морковью и луком в духовке, всегда выходит нежнее, вкуснее и сочнее, приготовленной по другим рецептам. На стол подается теплой, дополняется любимыми гарнирами. Рыба получается невероятного румяной, довольно вкусной.

Скумбрия в фольге в духовке

Благодаря ломтикам ароматного лимона и пикантного лука, скумбрия в фольге в духовке приобретет изумительный вкус, а сметана с приправой придадут блюду румяную аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 1 лимон;
• 1 лук репчатый;
• 2 ст. л. сметаны;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Разделать рыбу, убирая голову и хвост, аккуратно удаляя внутренности. Промыть тушку, так чтобы не осталось черных пленок и запекшейся крови возле позвоночника. Затем насухо вытереть рыбу и порезать поперек на 4-5 порционных кусков.
2. Отрезать фольгу по размеру кусочков и уложить на противень, делая бортики. Переложить подготовленную скумбрию.
3. Каждый кусок посолить, поперчить. Сметану соединить со специями и обмазать скумбрию снаружи и внутри.
4. Очищенный лук и лимон нашинковать в виде кружочков и заложить по ломтику цитруса и овоща между рыбными кусочками.
5. Прижать бортики фольги так, чтобы рыбий жир в момент запекания, не протекал на противень.
6. Отправить скумбрию в разогретый до 200°С духовой шкаф на полчаса, затем снизить температуру до 180°С и дать рыбке еще подрумянится 10-15 минут.

Подавать запеченную скумбрию можно прямо в фольге либо переложить на блюдо в горячем виде. Сверху стоит полить образовавшимся соком, так скумбрия станет мягче и нежнее. В качестве гарнира послужит рис, пюре из картофеля либо рагу из овощей.

Как приготовить скумбрию в духовке сочной и мягкой

Рецепт запеченной скумбрии в духовке идеален, поскольку получается быстрое и вкусное блюдо за 60 минут. Скумбрия – жирная рыба, в духовом шкафу она выходит невероятно нежной. Можно полить рыбу сливками, чтобы добиться еще большей сочности и пользы.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 штуки;
• 150 гр. жирных сливок;
• соль – по вкусовым предпочтениям.

Рыбу следует приобретать с головой, поскольку ее глаза и жабры доказывают свежесть. Дело в том, что гнить скумбрия начинает именно с головы. Часто недобросовестные продавцы отрезают голову у рыбы, чтобы покупатель не увидел гнили.

Процесс приготовления:

Скумбрию освобождаем от внутренностей, голов и черной пленки в животике. Разрезаем тушку пополам, убираем позвоночник с косточками. Сделаем несколько произвольных надрезов внутри рыбы.

Перекладываем распластанное рыбье филе на противень. Обильно посыпаем солью, заливаем сливками. Запекаем в духовке примерно 20 минут при температурном режиме в 200 градусов.

Подавать тушенную в духовке скумбрию следует, переложив ее на тарелку. Можно красиво декорировать рыбу свежей укропной зеленью, огурцами и другими сезонными овощами. Гарнировать скумбрию следует картофелем, запеченным в духовом шкафу.

Фаршированная скумбрия в духовке

Если есть желание попробовать что-нибудь сытное и полезное, можно сделать фаршированную скумбрию в духовке. Это питательное блюдо удовлетворит даже привередливых гурманов.

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• 2 шт. сладкого перца;
• 3 помидора;
• 2 лука репчатого;
• майонез;
• соль, приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу надрезать по хребту. Осторожно ножницами вырезать кости, стараясь не прорезать брюшко. Удалить внутренности и жабры. Хорошо промыть и высушить при помощи салфетки.
2. Скумбрию посолить заправить специями и дать промариноваться 10 минут.
3. На противень с пергаментом выложить рыбу разрезом вверх.
4. Начать фаршировать: первым слоем выложить порезанный кольцами лук, вторым — нарубленный брусочками сладкий перец и последним – помидоры, нашинкованные кубиками.
5. Перед запеканием на овощи нанести сеточку из майонеза.
6. Отправить в духовой шкаф и готовить 30 минут.

В рецепте состав овощей можно изменять, применяя любимые продукты. Не нужно бояться экспериментировать, пробуя различные комбинации.

Скумбрия с картошкой в духовке — простой рецепт

Скумбрия с картошкой подойдет для полноценного семейного ужина. Это вкусное и полезное блюдо, которое надолго наполнит желудок ощущением сытости. Стоит отметить, что технология приготовления скумбрии в духовом шкафу не слишком сложная, поэтому осилить ее сумеет даже новичок.

Подготовим следующие ингредиенты:

• 2 крупные рыбы;
• 1 репчатый лук;
• ½ пучка укропа;
• 5 кг. картофеля;
• 5-6 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу избавить от несъедобных частей, разделить на половинки и тщательно удалить кости.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нашинкованной зеленью. Картошку очистить и нарезать толстыми кольцами.
3. Картофельные кольца замариновать при помощи соли и перца. Полить их оливковым маслом, перемешать руками.
4. На противень, смазанный маслом, выложить слой картофеля. На него положить скумбрию мякотью вверх, поперчить и посолить ее.

Картофель придется готовить намного дольше целой тушки скумбрии. Некоторые повара настоятельно советуют добавить в форму для запекания кипяток или бульон, оставшийся после варки овощей. Это делается для того, чтобы нарезанная картошка впитала жидкость при тушении. В этом случае процесс приготовления сократится до получаса.

1. Следующий слой сформировать из лука, смешанного с зеленью. Запекать без дополнительной жидкости в духовом шкафу при температуре 220˚ не менее 60 минут.

Скумбрия с картофелем, запеченная в духовке, по своей полезности и вкусности, затмит любое блюдо на столе, в том числе и праздничном. Если как приготовить скумбрию, то рыба останется сочной, а овощи пропекутся и станут более мягкими. Подавать готовое блюдо следует прямо на противне, горячим.

Скумбрия на овощной подушке в духовке

Скумбрия на овощной подушке, запеченная в духовке – сытное, быстрое и незамысловатое в приготовлении блюдо, которое обеспечит пользу для здоровья, так как в нем содержится множество ценных компонентов, необходимых для полноценной работы всех систем организма. Благодаря использованию рукава на выходе будет диетический продукт, поскольку рыба готовится в своем соку, без добавления масла, что автоматически делает ее низкокалорийной.

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 1 перец болгарский;
• 1 помидор;
• ½ лимона;
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Морковь нашинковать в виде кружочков.
2. С помидора снять кожуру и нарубить кубиками.
3. Лук порезать в виде полуколец.
4. Перец освободить от семян и нашинковать брусочками.
5. Подготовленные овощи смешать.
6. Рыбу вымыть и выпотрошить. Голову и хвост удалить. Еще раз промыть и просушить.
7. Сбрызнуть скумбрию соком из лимона, а также смазать рыбу изнутри. Заправить солью, и посыпать специями по вкусу.
8. Дать рыбе пропитаться специями и лимоном, оставив ее на 20 минут.
9. Овощи сложить на дно рукава для запекания. Сверху уложить скумбрию и завязать конец пакета.
10. Запекать 20-30 минут в духовом шкафу при температуре 180-200°С.

Скумбрия на овощной подушке станет украшением на праздничном столе, так как рыбка по этому рецепту получается сочной, а овощи яркие и ароматные. Это рыбное блюдо можно применять в диетическом и детском питании.

Усвоив все рекомендации к рецептам по изготовлению скумбрии в духовке, можно получить максимальное удовольствие от употребления полезных блюд, наслаждаясь их изысканным вкусом и изумительным ароматом.

Запеченная скумбрия в духовке с паприкой и чесноком

Скумбрию можно запекать с измельченным чесноком и пикантной паприкой, чтобы получить очень вкусную рыбу. Секретом является то, что она готовится в собственном жире и приправах. Если правильно понять, сколько запекать рыбку, можно получить румяную корочку и нежную мякоть внутри.

Перечень требуемых ингредиентов:

• 2 свежемороженые скумбрии;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 4 зубка чеснока.

Приготовление:

Соединить паприку с подсолнечным маслом без запаха. Посолить и добавить, пропущенные через чеснокодавилку зубки чеснока.

Распустить еще не до конца размороженную рыбу на филе. Тщательно намазать полученной смесью каждую половинку скумбрии.

Если времени до подачи на стол еще достаточно, то можно отправить рыбную заготовку на 4 часа в холодильник. От этого будет зависеть, сколько готовится скумбрия.

Промаринованную рыбу извлечь из холодильника, отправить на противень, засланный пергаментом. Запечь 20 минут в духовке, выставив регулятор на 220 градусов.

Приготовить скумбрию можно быстро, причем из минимального количества продуктов получится настоящий шедевр. Прекрасно дополнит тушенную рыбу салат из маринованных или свежих овощей по сезону.

Скумбрия с чесноком и паприкой в духовке

Скумбрия с чесноком и паприкой, запеченная в духовке, сделает однообразное меню разнообразным, а также обогатит организм достаточным количеством витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• 1 крупная скумбрия;
• 3 дольки чеснока;
• 1 ст. л. сушеной молотой паприки;
• 1 ч. л. сушеных прованских трав;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить, промыть и разобрать на филе, не снимая кожи, изъять все кости.
2. Чеснок измельчить и сделать маринад, добавив к нему соль и пряности. Влить масло и размешать все составляющие соуса.
3. Маринадом смазать филе и дать ему промариноваться 50-60 минут.
4. Покрыть противень пергаментом и отправить туда рыбу.
5. Запекать в духовом шкафу при температуре 180°С 20 минут.

По желанию украсить запеченное филе, применяя зелень и угощать любителей пикантных ноток, которые предпочитают удивлять свои вкусовые рецепторы богатым букетом пряностей.

Скумбрия в духовке, запеченная с овощами кусочками

Очень интересный и вкусный рецепт, который не оставит равнодушным никого, кто его пробовал. Этот вариант приготовления предполагает разделку рыбы на части, из которых при желании можно сразу удалить все косточки, а значит не бояться, что они омрачат ваше застолье.

Продукты для блюда:

• скумбрия – 2 рыбины;
• лук — 1 шт.;
• морковка среднего размера – 1 шт.;
• сметана – 200 гр.;
• чеснок – 2 зубка;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• растительное масло – для обжарки;
• перец в молотом виде и соль – по вкусу.

Подробное описание приготовления:

Рыбу разделать на кусочки, толщина которых не превышает 2 сантиметра.

Мелко нашинковать луковицу, натереть морковку на терке.

Овощи обжарить на рафинированном масле, не забывая помешивать время от времени.

Овощи обязательно должны оставаться немного хрустящими и не превращаться в кашу. Потому что дальше они будут запекаться со скумбрией.

Нарезать помидоры дольками, перец очистить от семян и распустить на полоски. На дно стеклянной формы уложить слой поджарки, а на нее – рыбу, томаты, перец, чередуя их.

Сметану смешать с пропущенным через чеснокодавку чесноком. Овощи и рыбные кусочки посолить, обильно смазать сметанным соусом. Стеклянную форму поставить в духовку на полчаса при температуре 180˚.

Если увеличить число заявленных компонентов в несколько раз, можно накормить гораздо больше людей. Неплохо было бы подать скумбрию на свежих листьях салата, посыпав ее перед помещением в духовку сыром.

Очень вкусная скумбрия в духовке в домашних условиях

Очень простой рецепт того, как вкусно приготовить скумбрию свежемороженую, никогда не потребует много времени или сил. Блюдо порадует и горячим, и холодным, потому что по вкусу похоже на рыбу горячего копчения. Оно первое исчезает с праздничного стола, поэтому готовить нужно побольше.

Ингредиентный перечень:

• скумбрия в свежезамороженном виде — 2 шт.;
• лимон – 1 крупный фрукт;
• сметана – 200 гр.;
• лук – 1 шт.;
• кунжутное семя – 1 ст. л.;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• куркума молотая – 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Разделать и тщательно промыть тушку скумбрии. Рыбу посыпать солью и приправами с внутренней стороны, натереть ими кожицу.
2. Нарезать скумбрию на одинаковые двухсантиметровые кусочки. В сметану всыпать оставшийся объем приправ, перемешать ложкой до однородности.
3. Лук нашинковать тонкими полукольцами и выстелить им дно стеклянной формы для запекания. Лимон нарезать толстыми ломтиками.
4. Каждый ломтик скумбрии обвалять в сметанном соусе, выложить на луковую подушку.
5. Между кусочками рыбы поместить лимонные полукольца, оставшиеся поместить в середину.
6. Посыпать подготовленные продукты кунжутным семенем. Плотно накрыть форму фольгой, отправить в духовой шкаф на 20 минут при температуре в 180 градусов.

Основой создания шедевра является правильная подготовка скумбрии для запекания и сам процесс термической обработки, которые занимают примерно полчаса. Это блюдо из серии «Гости на пороге», потому что духовка все делает самостоятельно.

В целой скумбрии отсутствуют мелкие и крупные кости, кожица, поэтому есть ее просто. Нужно вооружиться вилкой и отменным аппетитом, чтобы насладиться самым вкусным ужином на Земле.

Скумбрия с овощами в духовке

Преимущество рецепта скумбрии с овощами в духовке – это скорость приготовления, так как не каждая хозяйка может потратить большую часть своего драгоценного времени на готовку.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 100 г сыра;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• майонез, соль, специи.

Способ приготовления:

1. Очищенную морковь измельчить, применяя среднюю терку. Лук нашинковать тонкими полукольцами и соединить с морковью.
2. Противень смазать маслом и выложить половину овощей, потом филе рыбы без костей и остальную овощную массу.
3. Сделать сеточку из майонеза и посыпать тертым сыром.
4. Отправить в разогретую до 180°С духовку и запекать 25-30 минут, пока подрумянится.

Скумбрию, запеченную с овощами, можно подать на стол как самостоятельное блюдо, которое удивит гостей интересными вкусовыми комбинациями.

Скумбрия в горчично-соевом соусе в духовке с луком

Запеченная в пикантном соусе скумбрия превратится в украшение праздничного застолья. Но вовсе не обязательно дожидаться ближайшего праздника, потому что продукты для приготовления блюда максимально доступны. Это позволяет готовить нежную скумбрию в горчичном соусе ежедневно.

Ингредиенты:

• 800 гр. скумбрии;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 пучок зелени укропа;
• 2-3 дольки лимона.

Можно применять в этом рецепте классическую горчицу («Русская», «Провансаль»). Если в холодильнике имеется дижонский сорт, нужно брать его, поскольку маленькие крупинки в готовом блюде выглядят довольно интересно.

Способ приготовления:

Лук нарезать кольцами толщиной в 5 миллиметров, не разделяя его на отдельные колечки. Сметану смешать с горчицей, добавить соевый соус и перемешать.

Скумбрию освободить от головы, внутренностей и хвоста. Тушки сложить в глубокую емкость, залить их соусом. Закрыть пищевой пленкой и отставить для маринования на 20 минут.

Форму для запекания застелить пергаментом, разложить по нему луковые кольца. На них положить скумбрию, полить оставшимся маринадом.

Отправить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов на полчаса. Перед подачей на стол, посыпать мелко нашинкованной зеленью и полить лимонным соком.

Рыба, запеченная в оригинальном соусе, получается не только нежной, но еще и сочной. При помощи маринада с соевым соусом и горчицей скумбрия приобретет золотистый оттенок шкурки. Готовое блюдо понравится всем, а сметану можно легко заменить майонезом. Для того, чтобы скумбрия была сытнее, ее дополняют гарниром из картофельного пюре или рисовой каши.

Скумбрия в сметане в духовке

Сметана отлично дополнит блюдо, усилит первоначальный вкус и добавит сытности. Этот молочный продукт – идеальная основа для соусов, подходящих к рыбе. Скумбрия в сметане, запеченная в духовке – оптимальный вариант на случай неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• 1 скумбрия;
• 100 г сметаны;
• 1 ст. л. масла растительного;
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Рыбу выпотрошить, удаляя плавники, голову, если есть желание, то можно оставить.
2. Сметану соединить с пряностями, солью. Соусом смазать скумбрию и отправить в холодильник на 20 минут.
3. Противень смазать маслом и отправить в нее рыбу. Плотно прикрыть фольгой, в которой сделать несколько отверстий, вооружившись зубочисткой.
4. Запекать 20-25 минут при температурных показателях 200°С. Затем фольгу наполовину приоткрыть и готовить еще 15 минут.

Подавать к столу можно предварительно украсив зеленью – получится хороший банкетный вариант.

Скумбрия, запеченная в духовке в стеклянной банке — быстрый и вкусный рецепт

Это необычный рецепт скумбрии, потому что в нем нет ни фольги, ни противня, ни формы для запекания. Процесс запекания происходит в банке, объем которой составляет 1 литр. Сделать все максимально просто: нужно только положить кусочки рыбы в емкость, залить маслом и поместить в духовку. Можно и не добавлять овощи дополнительно, рыба в собственном соку просто удивительная.

Продукты для приготовления:

• скумбрия – 450 гр.;
• подсолнечное масло – 1 ст.;
• черный молотый перец – ½ ч. л.;
• душистый перец – 6 горошин;
• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец – 4 горошины;
• поваренная соль – по вкусовым предпочтениям.

Банка выступает в виде керамического горшочка или же русской печи, поскольку все ингредиенты томятся в собственном соку. В итоге суховатая скумбрия остается сочной, потому что засушивание полностью исключается.

Поэтапное приготовление:

Рыбу следует выпотрошить, тщательно удалив черную пленку внутри брюшка. Стоит отправить тушку в морозилку, чтобы она немного подмерзла и лучше резалась на кусочки.

Переложить рыбные ломтики в чашку, добавить все перечисленные специи. Посолить по вкусу, положить поломанный на небольшие кусочки лавровый лист.

Перемешать все компоненты, сложить в сухую литровую банку. Влить подсолнечное масло без запаха. Стеклянную тару обернуть листом фольги с боков, накрыть железной крышкой без резинки.

Поместить в холодный духовой шкаф. Запекать 2.5-3 часа при температурном режиме в 180˚. Дать немного остыть и переложить на тарелку.

Рыбка по данному рецепту выходит довольно жирной, но не слишком калорийной. Подобная скумбрия в банке вкусная даже без дополнительного гарнира. В нее можно дополнительно добавить овощи до запекания, гарнировать картофелем или любимой кашей.

Скумбрия в банке в духовке

Скумбрия в банке, запеченная в духовке – самый легкий и аппетитный способ изготовления рыбы, так как она отличается сочностью и ароматностью, из-за того, что продолжительно тушится в закрытых емкостях и пропитывается вкусом овощных продуктов и пряностей.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль, сахар, перец;
• 3 лавровых листа.

Способ приготовления:

1. Промытые тушки без внутренних органов, плавников, головы нарубить в виде крупных кусков. Посыпать сахаром, солью и осторожно перемешать, чтобы соляно-сахарная смесь равномерно распределилась по всей рыбе. Дать постоять 5-7 минут.
2. Морковь натереть, используя крупную терку, лук нашинковать полукольцами.
3. Взять 3 банки, объемом 0,5 л и уложить в каждую по листику лавра, 2-3 горошины душистого перца и подготовленные лук и морковь.
4. Сверху положить кусочки рыбы, пересыпая молотым черным перцем и еще один слой морковно-луковой смеси.
5. Влить масло так, чтобы оно распределилось по внутренним стенкам банки.
6. Отправить рыбу в противень с водой на дне. Накрыть банки крышками.
7. Поставить противень в холодный духовой шкаф, это позволит избежать резкого перепада температуры и повреждения банок. Стекло при постепенном нагревании способно выдержать любую температуру в духовке.
8. Включить духовой шкаф на 200°С. Как вода в банках закипит снизить температуру до 90-100°С и тушить 1,5-2 часа.

Готовую рыбу можно употреблять и в горячем, и в холодном виде. Подают ее как самостоятельное блюдо, так и в тандеме с гарниром из гречки либо пюре из картофеля.

Вкусная скумбрия в духовке с лимоном и луком в фольге

Не секрет, что рыба с лимоном являются лучшими друзьями, поскольку идеально дополняют друг друга. Не следует добавлять к скумбрии другие овощи, потому что даже из пары основных компонентов и идеально подобранных специй можно получить идеальное блюдо.

Нам понадобятся следующие продукты:

• скумбрия – 1 кг;
• 1 крупная луковица;
• ½ лимона;
• 1 ст. л. горчицы;
• чеснок сухой – ½ ч.л.;
• паприка – ½ ч.л.;
• соль – ½ ч.л.;
• 1 ч. л. розмарина;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• ½ ч. л. черного молотого перца.

Чтобы аромат рыбы был намного приятнее, ее возможно нафаршировать качественным сливочным маслом. Лук из готового блюда можно подавать на стол вместе с рыбными кусочками, потому что он уже пропитан соком скумбрии и лимона, поэтому стал вкуснее.

Процесс приготовления:

1. Отрезать голову, плавники и удалить внутренности рыбы. Скумбрию вымыть, промокнуть бумажными полотенцами.
2. В пиалу налить растительное масло, соевый соус, горчицу. Добавить розмарин, чеснок, паприку, перец и соль. Все компоненты тщательно перемешать до однородной массы.
3. На спинке макрели сделать надрезы, не прорезая кости позвоночника. Натереть ее со всех сторон и в брюшке маринадом, оставить на 30 минут.
4. Луковицу нарезать средними полукольцами, лимон – половинками. Противень застилаем фольгой, смазать растительным маслом.
5. Выложить на подготовленный противень нарезанную луковицу, разбирая ее на отдельные сегменты, посолить и поперчить. Положить рыбу на луковую подушку, вложить в прорези лимон.
6. Духовку разогреть до температуры в 200 градусов. Накрыть противень фольгой плотно, сформировав конверт.
7. Рыба должна запекаться более 20 минут, чтобы она не потеряла сочность. Далее, фольгу нужно раскрыть и подержать при режиме конвенции или гриля еще 10 минут.

Готовая скумбрия поражает приятными ароматами, золотистым оттенком кожи. Обязательно попробуйте приготовить рыбу по простому рецепту, он поможет, если готовить шедевры времени просто нет. Запеченная скумбрия в фольге отменно раскрывается, она не забита посторонним вкусом.

Скумбрия, запеченная в духовке в рукаве — вкусно и просто

Скумбрия в рукаве выходит невероятно сочной, потому что при таком процессе приготовления полезные вещества практически не теряются. Ароматные овощи прекрасно дополнят нежный вкус морской рыбы.

Подготовим такие ингредиенты:

• подготовленная скумбрия – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сок 1 лимона;
• имбирь – ½ корня;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Это блюдо подойдет тем, кто хочет потерять лишние килограммы. Скумбрия в рукаве порадует тех, кто правильно питается или придерживается диеты.

Способ приготовления:

Натираем имбирный корень на мелкой терке. Из лимона выдавливаем сок. Закладываем имбирную массу внутрь выпотрошенных тушек рыбы, поливаем их лимонным соком. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Добавляем нашинкованную тонкими полукольцами луковицу. Рыбу с овощами солим и перчим, перемешиваем руками, слегка массируя.

Положить к скумбрии болгарский перец, нарезанный на кусочки. Переложить овощи с целой или порезанной кусками рыбой в рукав.

Рукав плотно завязать, поместить в духовку, разогретую до температуры в 180-200 градусов.

Через 30-35 минут осторожно разрезать оболочку и выложить содержимое на тарелку.

Блюдо с овощами насыщено жирными кислотами Омега-3 и белками, способными уравновесить холестерин. Если периодически употреблять его в пищу, то не будут образовываться атеросклеротические бляшки.

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке — пошаговый рецепт

Фаршированная скумбрия — дешевое и полезное витаминами блюдо . Питательные свойства жирной атлантической рыбки не уступают лососю. Нафаршировав скумбрию луком и сырком, можно получить вкуснейшее яство.

Для приготовления пикантного блюда приобретем:

• скумбрия крупная – 1 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

В фольге категорически запрещено пробивать дыры, чтобы не потерять выделяющийся рыбный сок. Если этот шаг пропустить, рыба окажется сухой и горькой.

Поэтапный процесс приготовления:

Луковицу нашинковать небольшими кубиками. Обжарить на сковороде в растительном масле до золотистости.

Отрезать хвост и плавники рыбы, удалить внутренности. Вытащить из головы жабры, а из брюшка – черную пленку.

Надрезать участок возле головы, вытащить позвоночник вместе с косточками. Расширить брюшко, положив рыбу на спинку.

Плавленый сыр немного подморозить, натереть на крупной терке. Смешать с поджаренным луком и майонезом, добавить соль и перец.

Плотно набить начинкой брюшко макрели, присалить и добавить перец по вкусу. Добавить немного майонеза, заправить начинку внутрь.

Переложить рыбу на противень, поместить в духовку, разогретую заранее до 180 градусов на полчаса.

Для начинки фаршированной скумбрии применяют сезонные овощи. Некоторые повара советуют экспериментировать с добавками: сухофруктами или пряностями. Рыба подается в целом виде или нарезается на порционные кусочки после охлаждения.

Вкусная скумбрия в духовке • Жизнь

Скумбрия — рыбка специфическая: она либо нравится, либо нет. Она обладает очень ярким природным вкусом, и как раз-таки это позволяет обыгрывать ее сильными специями и маринадами. В сегодняшней публикации будет очень, оооочень вкусная скумбрия, запеченная в духовке: удобно приготовить — вкусно съесть!

Так как традиционно все свои кулинарные опыты я провожу в первую очередь на муже — и мне очень на руку то, что во многом наши вкусы в еде не сходятся, — он как раз из группы тех, кто скумбрию скорее недолюбливает. В засолке — время от времени говорит ей «да», но если запечь ее просто так в духовке как основное, не приправляя ничем особенно, то это будет основное для меня.

Благодаря этому я могу проверить: а как зайдет то или иное блюдо нелюбителю конкретного продукта? К примеру, он не любит печень, но вполне благосклонен к этому печеночному торту…

Скумбрия с таким вот маринадом была одобрена, и теперь я смело могу говорить, что этот рецепт понравится даже тем, кто не любит ярко выраженный вкус скумбрии. Благодаря тому, что в нем и чеснок, и паприка, и горчица, и орегано, а также соевый соус — маринад получается просто взрывным.

Дорадо или сибас я с таким, скорее всего, не приготовлю, но для скумбрии — просто бомба! Кстати, пришла мысль запечь с ним сельдь… Должно быть здорово!

Ну и вишенка: кушайте скумбрию — в ней так много полезных омег!

Скумбрия в духовке: видео

Обратите внимание также на рыбу, запеченную в соли, — идеально!

Вкусная скумбрия в духовке

• 2-3 скумбрии
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. горчицы
• 2 ч. л. паприки у меня 50:50 обычная и копченая
• 1 ч. л. орегано
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец

• Свежемороженную рыбунужно заранее разморозить – делать это лучше в холодильнике, чтобы оттаивание было медленным.

• Затем тушки нужно разделать. Сперва я делаю надрез вдоль спинки и удаляю верхний плавник. Затем отрезаю голову.

• Далее, двигаясь от надреза внутрь тушки, отделяю хребет. В идеале так, чтобы убрать и реберные кости.

• Надрежьте кожу вокруг хвоста и удалите хребет, а также внутренности. Если остались какие-то пленочки, их удалите, а также извлеките оставшиеся кости.

• Затем разрежьте очищенную тушку на филе, вырезав нижние плавники.

• Выложите филе в один слой на какую-то плоскую тарелку кожей вниз.

• Приготовьте маринад. Для этого пропустите чеснок через пресс. К чесноку добавьте паприку, орегано и горчицу.

• Перемешайте смесь.

• Добавьте соль, перец и влейте соевый соус. Перемешайте маринад до однородности.

• Распределите маринад по рыбе, смазав им каждый кусочек.

• Теперь нужно закрыть рыбу пищевой пленкой и оставить для маринования. Если планируете готовить ее сразу же, оставьте при комнатной температуре минимум на 15 минут. Обычно я мариную рыбу, накрываю ее, включаю духовку, и пока духовка греется – рыбка напитывается ароматами, и за это время можно подготовить гарнир, салат…Если же вы делаете заготовку, скажем, с вечера или утром на ужин – уберите замаринованную рыбу в холодильник.

• Духовку разогрейте до 250°. Рыбу выложите на противень, застеленный фольгой. Выложить следует кожей вверх.

• Отправляйте рыбу в духовку, температуру убавьте до 220° и готовьте в течение 15 минут.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Скумбрия запеченная с картошкой – рецепт приготовления с овощами в духовке

Описание

Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Эта вкуснятина очень аппетитно выглядит, а на вкус блюдо еще лучше! Вы просто пальчики оближете, если запечете скумбрию с овощами!

Запеченную с картошкой скумбрию запросто можно подать к праздничному столу, при этом неважно, какой именно будет праздник. Блюдо смотрится аппетитно и богато, оно наверняка понравится всем вашим гостям. Также вы можете запечь рыбу с картофелем просто для того, чтобы порадовать свою семью вкусным ужином.

Для того чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и сытным, необходимо правильно выбрать рыбу для того, чтобы запечь ее в духовке. Обязательно обращайте внимание на ее свежесть, и, если чувствуете неприятный запах, откажитесь от покупки такого товара. Также желательно брать именно свежую, а не замороженную скумбрию. В этом случае вы будете уверены в свежести продукта. Кроме того, свежая рыба в готовом виде получится более сочной и будет иметь более насыщенный вкус.

Вкусно запечь скумбрию с картошкой помогут также специи и приправы. В данном рецепте с пошаговыми фото используется майонез и перец, но вы можете добавить любые другие специи для рыбы, чтобы усилить ее вкусовые качества. Однако постарайтесь не переборщить с приправами, так как большое их количество может перебить вкус самого блюда.

Мы предлагаем вам взять на заметку рекомендации из нашего рецепта с пошаговыми фото, чтобы правильно приготовить рыбное кушанье в духовке. В домашних условиях это очень легко сделать своими руками, поэтому запаситесь всеми необходимыми продуктами и приступайте к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Ингредиенты для приготовления блюда выложите перед собой, чтобы было проще организовать процесс готовки и сократить время на поиски требуемого продукта.

шаг 2Первым делом подготовьте скумбрию к запеканию. Для этого ее нужно очистить от внутренностей, изъять кости, снять чешую и шкуру. После этого промойте рыбу в проточной воде, позвольте влаге стечь, и затем нарежьте скумбрию на порционные кусочки.

шаг 3Лук очистите от шелухи и промойте, после чего нарежьте его пополам, а затем – полукольцами.

шаг 4Возьмите глубокую емкость, в нее сложите рыбу, лук, добавьте специи и приправы, перемешайте ингредиенты. Оставьте продукты настаиваться в прохладном месте на протяжении двадцати минут.

шаг 5Картошку очистите от кожуры, промойте и нарежьте таким образом, как показано на фото. Духовку включите и заранее разогрейте до температуры в 180 градусов. Если у вас нет внутреннего термометра, выставьте маленькое пламя.

шаг 6Нарезанный картофель выложите в емкость к рыбе и луку, посолите и добавьте майонез, хорошенько перемешав ингредиенты и дав им настояться еще десять минут.

шаг 7Теперь возьмите форму для запекания, смажьте ее дно и бока сливочным или растительным маслом и всыпьте рыбу с картофелем, распределив равномерно по всей емкости.

шаг 8Отправьте блюдо в духовку и запекайте на протяжении сорока минут, периодически проверяя скумбрию с картошкой на готовность.

шаг 9Когда блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, после чего разложите скумбрию, запеченную с картошкой, по порционным тарелкам, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале на решетке – 7 вкусных рецептов с фото пошагово

Скумбрия 4 шт. Масло растительное 4 ст.л. Майонез 4 ст.л. Горчица 3 ст.л. Кетчуп 3 ст.л. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале в фольге

Скумбрия на мангале в фольге получается даже более нежной и сочной, чем запеченная без фольги, потому что фольга хорошо удерживает влагу. Особенно вкусной получается такая рыбка, если готовится свежевыловленной или охлажденной, но достать такую у большинства из нас возможности нет. Поэтому покупайте рыбу замороженную, а свежесть проверяйте визуально, следя, чтобы жабры у рыб были розовыми, а глаза – ясными, без мутной пленки. К тому же рыба не должна иметь неприятного, застарелого запаха.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 3-4 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Соус соевый – 2-3 ст.л.
• Лимонный сок – от 1 лимона.
• Укроп, лук зеленый – для фаршировки.
• Белое вино – (по желанию).
• Специи для рыбы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Размороженную скумбрию обезглавьте, удалите внутренности и пленку из брюшка.
2. Тушки вымойте, просушите бумажными полотенцами.
3. Сразу после разделки скумбрию сбрызните лимонным соком и по желанию – белым вином для придания вкуса.
4. Натрите рыбу соевым соусом и готовой приправой для рыбы (если нет соевого соуса, замените его на обычную или морскую соль).
5. В тушки уложите укроп и зеленые перья лука.
6. Сверху рыбку смажьте растительным маслом.
7. Каждую тушку плотно заверните в два слоя фольги, хорошо подворачивая края.
8. Оставьте рыбу мариноваться 1-2 часа.
9. Запекайте рыбу на решетке мангала над прогоревшими углями около 10-15 минут с каждой стороны, время от времени переворачивая решетку.
10. В процессе приготовления заглядывайте под фольгу, следя, чтобы рыба не пригорела.

Приятного аппетита.

Совет: для маринования и жарки рыбы хорошо подходят такие специи, как майоран, белый перец, розмарин, тимьян, куркума, шафран и орегано (душица обыкновенная).

Скумбрия на мангале на решетке с лимоном

Вкуснейшая рыбка, которую только можно приготовить тихим теплым вечером на собственном мангале – это скумбрия с лимоном. На решетке это блюдо жарится очень быстро и получается вкусным, сочным и мягким. На гарнир к такой рыбке отлично идут овощи, свежие или запеченные, а также печеный картофель.

Ингредиенты:

• Скумбрия замороженная – 4 шт.
• Специи для рыбы – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Свежая петушка, укроп – по вкусу.
• Масло растительное – по мере надобности.
• Лимон – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Замороженную рыбу разморозьте, удалите внутренности и жабры, а по желанию удалите и головы.
2. На боках рыбок сделайте косые надрезы в нескольких местах с обеих сторон.
3. Натрите снаружи и внутри рыбок солью со специями, внутри брюшки можно немного сбрызнуть лимонным соком и также натереть.
4. Зелень укропа и петрушки измельчите, вложите внутрь рыбок.
5. Лимоны нарежьте очень тонкими полукольцами и вставьте их в надрезы.
6. Дайте рыбе промариноваться минимум 1 час в миске под крышкой или под пищевой пленкой.
7. Решетку мангала смажьте маслом, чтобы рыба не пристала.
8. Когда угли в мангале будут уже без огня и немного подернутся пеплом, можно запекать рыбу, выдерживая над углями по 7-8 минут с каждой стороны.
9. Во время запекания решетку с рыбой переворачивайте и следите, чтобы рыба не пригорела.

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале с майонезом

Если вы любите рыбу, тогда обязательно приготовьте скумбрию с майонезом и приправами. Мангал позволяет слегка подкоптить рыбу во время запекания, сохраняет в ней нежную мякоть, создает поджаристую, хрустящую корочку и словно обволакивает неповторимым ароматом дымка… Ни на одной плите такую вкусноту не приготовишь – только на решетке мангала на природе!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 4 шт.
• Майонез – 200 мл.
• Лимонный сок – из одного лимона.
• Приправа для рыбы – по вкусу.
• Соевый соус – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Выдавите сок из свежего лимона.
2. Смешайте его с майонезом и соевым соусом, а также с любыми приправами для рыбы.
3. Взбейте маринад венчиком, чтобы он приобрел однородную консистенцию.
4. У скумбрий удалите головы, а тушки выпотрошите и промойте.
5. Обмажьте рыбку маринадом на основе майонеза и оставьте в миске для маринования минимум на 1-2 часа, прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
6. На мангальной решетке поджарьте рыбу с двух сторон до золотистости, следя, чтобы под рыбой не возникало открытого огня.
7. Каждую сторону нужно жарить по 5-7 минут, часто переворачивая, чтобы рыба не подгорела.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы рыба не пристала к решетке мангала, смажьте решетку маслом перед приготовлением.

Скумбрия на мангале на решетке в соевом соусе

Соевый соус – это чудесное изобретение азиатских стран, делает рыбу, которую в нем маринуют, неимоверно аппетитной! И заменить этот продукт практически невозможно, потому что его вкус уникален. Готовьте скумбрию на мангале в соевом соусе и наслаждайтесь дарами моря!

Ингредиенты:

• Скумбрия – 3-4 шт.
• Лук – 3 шт.
• Соевый соус – 2-3 ст. л.
• Свежая зелень – по вкусу.
• Лук зеленый либо репчатый – по вкусу.
• Молотый черный и душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тушки выпотрошенных скумбрий без голов разрежьте на куски и поместите в глубокую миску.
2. Замаринуйте скумбрию в соевом соусе с черным молотым и душистым перцем, хорошо натерев куски.
3. Дайте скумбрии промариноваться 1-2 часа под пищевой пленкой в миске.
4. Время от времени поливайте скумбрию соусом, если он стекает.
5. Обжарьте маринованную скумбрию на решетке, смазанной маслом.
6. Каждую сторону жарьте около 5-8 минут (точное время приготовления зависит от жара углей и толщины кусков рыбы).
7. Зажаренная на решетке скумбрия имеет приятную, коричневато-золотую корочку и хорошо пропеченную, белую мякоть. Она хорошо отстает от позвоночной кости.
8. Подавайте скумбрию к столу со свежей зеленью и перьями молодого зеленого лука или с тонко нарезанным репчатым луком (его можно заранее замариновать).

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале с горчицей

Не отказывайтесь от удовольствия отведать скумбрию в горчичном маринаде, даже если вам не нравится эта специя или соус, приготовленный из нее. Маринад на основе горчицы сделает скумбрию очень нежной, в меру пикантной и мягкой, а специфическая горечь исчезнет при запекании. Кроме горчицы (обычной или зернистой) в этот соус можно добавить майонез и любые специи по вкусу.

Ингредиенты:

• Филе скумбрии – 6 шт.
• Перец молотый – по вкусу.
• Специи для рыбы – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Горчица – 2-3 ст.л.
• Майонез – 150 гр.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Три тушки скумбрии выпотрошите, удалите головы и жабры, вдоль позвоночников разделите тушки на филе.
2. Чесок мелко нарубите.
3. Чтобы приготовить маринад на основе горчицы, в миске смешайте горчицу с майонезом, рубленым чесноком, солью, специями для рыбы и перцем.
4. Полученным соусом натрите филе скумбрии.
5. Оставьте филе мариноваться в миске под пищевой пленкой или под крышкой 1-2 часа.
6. Обжарьте филе скумбрии на решетке мангала с двух сторон, переворачивая решетку, чтобы филе не пригорело.
7. Рыба готова, когда она будет красивого золотистого цвета. Жарится она быстро, не более 7-10 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале на решетке с овощами

Если хотите приготовить скумбрию на мангле на решетке с овощами, тогда воспользуйтесь этим рецептом, где в качестве гарнира к рыбе предлагаются запеченные кабачки. Скумбрия будет иметь легкий цитрусовый аромат, так как маринуется в лимонном и апельсиновом соке. Вместо кабачков (или вместе с ними) также можно запечь баклажаны и небольшие целые помидорки.

Ингредиенты:

Для рыбы:

• Лимоны – 2 шт.
• Апельсины – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи для рыбы сухие – 2 ст.л.

Для кабачков:

• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы для овощей – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.
• Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте скумбрию к запеканию: разморозьте, очистите от внутренностей, отрежьте головы.
2. Запекать можно как филе скумбрии, так и тушки без головы.
3. Приготовьте маринад: выжмите сок из цитрусовых, к нему добавьте приправы, соль и размешайте.
4. Натрите рыбу маринадом.
5. Уложите рыбу в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой и пусть она маринуется 1-2 часа на столе.
6. Кабачки, желательно молодые, которые можно готовить со шкуркой, нарежьте длинными слайсами толщиной 0,5 см.
7. Рубленый чеснок добавьте к кабачкам, присыпьте их солью и специями, полейте немного растительным маслом.
8. Жарьте с двух сторон до готовности скумбрию на решетке, обмазанной растительным маслом, чтобы она не пристала.
9. Кабачки запекайте с двух сторон до красивой корочки.

Приятного аппетита!

Жареная скумбрия на сковороде — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Масло растительное

50 мл

Соль

3 щепотки

Перец черный молотый

3 щепотки

Лимон

4 ломтика

Стоимость ингредиентов

~ 0.94

В список покупок

Жареная скумбрия на сковороде — вкусное и аппетитное рыбное блюдо, которое готовится всего лишь за 15-20 минут. При этом даже сама рыба не особо поддается разморозке — в замороженном виде ее легче очищать и нарезать. Считается, что для приготовления скумбрии достаточно всего лишь 3 минут, но лучше не проверять это правило на своих родных, а обжарить рыбную нарезку с обеих сторон до готовности. Приобрести такую рыбку можно в любом супермаркете. Единственный минус блюда — рыбный аромат, который будет витать по дому во время жарки, а вот за вкус жареной скумбрии вы можете не беспокоиться — аромат полностью нивелируется лимонным соком, поэтому украшайте приготовленное блюдо не только свежей зеленью, но и ломтиками лимона. Чтобы вы в любой момент могли приготовить жареную скумбрию, заранее приобретите несколько замороженных тушек и храните их в морозильной камере.

Как приготовить «Жареная скумбрия на сковороде»

1 Замороженную скумбрию промыть, отрезать голову, разрезать брюшко и извлечь внутренности. Брюшко промыть, удалить внутри черную пленку — она может придать готовому блюду горечь. Еще раз промыть, затем нарезать на порционные части. Голову и хвост рыбы удалить — они не пригодятся для приготовления блюда.

2 Выложить нарезку в тарелку или пиалу и присыпать солью, молотым черным перцем. По желанию — влить немного лимонного сока. Аккуратно перемешать, чтобы специи как следует распределились.

3 Разогреть на сковороде растительное масло и выложить в него рыбную нарезку. Обжарить с одной стороны около 4-5 минут до румяной корочки. Панировать нарезку в муке не нужно, так как кожа скумбрии удаляется при дегустации.

4 Перевернуть на другую сторону, обжарить такое же количество времени. Переворачивать рыбные ломтики аккуратно, так как они очень хрупкие.

5 Выложить жареную скумбрию из сковородки на блюдо или досочку для подачи. Украсить ломтиками лимона, свежей зеленью: петрушкой, укропом, сельдереем, нарезанными маслинами и т.д. Подать с различными соусами и хлебом, так как скумбрия — очень жирная рыба.

Рецепт «Жареная скумбрия на сковороде» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Скумбрия в фольге запеченная в духовке -пошаговый рецепт с фото

Только вот немногие стремятся ее запекать. Дело в том, что запеченная скумбрия издает такой аромат, который многим не нравится. Мне тоже этот аромат был чужд, но до тех пор, пока я не попробовала добавить к рыбе один ингредиент. Какой именно, вы узнаете чуть ниже, в рецепте.

Для обеда нам понадобятся следующие ингредиенты: это скумбрия, которую следует разморозить щадящим способом. То есть, в холодильнике, на верхней полке. Соль, черный молотый перец, пол луковицы, одна средняя морковь, картофель, пол лимона (обязательно) и одно крупное яблоко. У меня было яблоко сорта «Голден».

1. Рыбу разморозили? Молодцы! Теперь нужно ее выпотрошить и тщательно промыть. Обязательно удалить из головы жабры. Протрите скумбрию бумажным полотенцем.

2. Далее рыбу нужно посолить и поперчить. Делайте это по вкусу. Я вот хотела добавить ещё специй для рыбы, но передумала. Как не крути, но специи немного перебивают вкус рыбы. Если уж хотите добавьте лучше розмарин или тимьян.

Рыбу отложить в сторонку на некоторое время, чтоб она замариновалась.

3. А мы тем временем приготовим поджарку из лука и моркови. Лук очистить и измельчить. Морковь тоже почистить, промыть и натереть на крупной стороне терки.

4. Отправить лук с морковью в сковороду с 2 ложками раст. масла. Пассеровать овощи, в течение 3 минут, периодически помешивая.

5. Картофель очистить, сполоснуть и нарезать произвольно, но мелко.

6. Главный ингредиент в приготовлении рыбы это, конечно, лимон! С ним рыба изумительная на вкус. Но вот есть еще один ингредиент, благодаря которому наша скумбрия получится ароматная и вкусная. Да, это яблоко. Яблоко впитает в себя запах рыбы. Очищаем яблоко и нарезаем дольками.

7. Фольгу смазать жиром, но сгодится и просто кусочек слив. масла. На фольгу положить рыбу. Делаем в рыбе косые надрезы и кладём в них дольки лимона. Брюшко наполняем пассерованными овощами. Обложить рыбу дольками яблок.

8. Затем картофелем. Заворачиваем скумбрию в фольгу. Если одного листа не хватает, накройте дополнительным. Аналогично проделайте и со второй скумбрией. Отправляем скумбрию в духовку и выпекаем при 220 ºС, в течение 40 минут.

9. По истечении времени, достать противень из духовки, раскрыть фольгу и полить скумбрию соком, который появился во время выпечки. Отправить снова скумбрию в духовку и можно на самый верхний уровень. Продолжить запекание около 20 минут или до тех пор, пока рыба не покроется румяной корочкой.

10. Ну вот, скумбрия, запеченная в духовке в фольге зарумянилась и можно снимать пробу. Друзья, запеченная скумбрия по этому рецепту в духовке вышла на славу. Сочная, нежная, ароматная и, конечно, вкусная!

Скумбрия жирная рыба, поэтому и питательная.

А я как всегда желаю всем приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

P.S. Друзья, вы не забыли какой сегодня день? Да, сегодня день страшилок — Хэллоуин! И я подготовила вот такие имбирные пряники)))

Хрустящая скумбрия на гриле с чесноком и лимоном

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Мы любим хрустящую дымную кожицу и сочную ароматную мякоть этой восхитительной скумбрии, приготовленной на гриле. Богатый жиром Омега-3, это любимый здоровый семейный ужин.

Во-первых, позвольте мне извиниться за нестандартные фотографии, сопровождающие этот рецепт скумбрии на гриле.Недавно я несколько раз готовила эту скумбрию на гриле с чесноком, и ни разу не смогла получить действительно хороший снимок. В основном потому, что мы не хотели ждать, пока фотографируем его, когда мы могли съесть и съесть !

Скумбрия на гриле — просто вкусно

Вся семья любит это простое блюдо из скумбрии на гриле с хрустящей дымной кожицей и сочной ароматной мякотью. Его так легко приготовить, и он действительно вкусный! Плюс, конечно, ужасно полезно, так как скумбрия — жирная рыба и богата жирными кислотами Омега-3.

Скумбрия — жирная рыба

Помимо омега-3, скумбрия также является отличным источником витамина B12, а также ниацина, железа, витамина B6, рибофлавина, магния, фосфора, фолиевой кислоты и селена. Исследования показали, что регулярное употребление жирной рыбы, такой как скумбрия, может улучшить здоровье сердца, уменьшить воспаление и снизить риск рака и артрита. Они могут даже снизить риск когнитивного снижения, связанного с возрастом.

Национальная служба здравоохранения рекомендует употреблять в пищу порцию жирной рыбы, например скумбрии, примерно раз в неделю в рамках здорового питания.

Здоровое и вкусное — жирная рыба

Другие виды жирной рыбы, которые вы могли бы добавить в свой рацион, включают:

• сельдь (включая копченую, маринованную и шмальцевую сельдь)
• сардины
• сардины
• анчоусы
• лосось (включая копченый лосось и консервированный лосось)
• форель
• тунец

Сэкономьте копейки

Скумбрия не только впечатляет своим питанием, но и стоит недорого по сравнению с некоторыми другими видами рыбы.Так что скумбрия на гриле — это не только полезный, но и недорогой обед!

Ингредиенты для вкусной скумбрии на гриле

Я предпочитаю, чтобы это было просто, так как скумбрия обладает восхитительным вкусом. Я просто использую лимон и чеснок, чтобы усилить естественный вкус и сделать это рыбное блюдо легким и вкусным.

Чтобы самому приготовить эту вкусную скумбрию на гриле, вам понадобится:

• филе свежей скумбрии — конечно же!
• лимонный сок
• оливковое масло
• чеснок
• соль и перец

Плюс немного нарезанной петрушки и дольки лимона, если хотите.

Скумбрия на гриле — в помещении и на улице

Как вы можете видеть на (ужасной) фотографии выше, я приготовил эту скумбрию на гриле в чугунной сковороде на плите. Однако вы также можете приготовить их на свежем воздухе на барбекю, если позволяет британская погода. Однако филе скумбрии может быть довольно хрупким, поэтому я рекомендую использовать подставку для рыбы барбекю или что-то подобное, чтобы они не развалились слишком сильно.

Скумбрия на гриле — Плюс немного!

Я подаю эту прекрасную жареную скумбрию, посыпанную рубленой петрушкой и небольшим количеством свежего лимона — восхитительно!

В качестве аккомпанемента больше ничего не требуется.Может быть, хрустящий хлеб с маслом и простой свежий салат? Израильский салат из рубленых овощей идеален, поскольку острый лимонный соус отлично снижает жирность рыбы. Так просто!

Я уверен, что мы съедим это еще несколько раз до конца лета, так что я постараюсь сделать хорошие фотографии. Любой повод съесть это снова!

Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Скумбрия на гриле с лимоном и чесноком

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

У этой восхитительной скумбрии хрустящая дымная кожица и сочная ароматная мякоть. Это здоровый семейный ужин, богатый омега-3.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Маринование 20 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Европейская

Порций 4

Калорий 412 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 8 филе скумбрии
• Сок лимона
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Соль и перец
• Нарезанные дольки петрушки и лимона для подачи (по желанию)

Инструкции

• Промойте филе скумбрии и обсушите.Пинцетом удалите лишние кости и переложите филе в большую неглубокую тарелку.

• Взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок со щепоткой соли и перца. Полейте смесью рыбу и переверните филе скумбрии, чтобы покрыть ее слоем. Накройте блюдо и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

• Нагрейте сковороду с ребрами на среднем или сильном огне. Готовьте рыбное филе порциями по 2-3 минуты с каждой стороны. Сначала готовьте со стороны кожицы и будьте осторожны при переворачивании, чтобы кожа не прилипала к сковороде и не снималась со сковороды.

• Переложите рыбу на сервировочное блюдо. Вы можете оставить жареную скумбрию теплой в низкой духовке, пока будете готовить оставшееся филе.

• Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой и полив дольками лимона.

Питание

Пищевая ценность

Скумбрия на гриле с лимоном и чесноком

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще вкуснейшие рыбные рецепты

Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться, включают этот восхитительный хек с карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой или этот простой морской лещ с травами и лимоном.

Я связываю этот рецепт с «Еда на свежем воздухе».

Легкий рецепт скумбрии на гриле: этот рецепт скумбрии с лимоном и чесноком — полезный и вкусный ужин | Морепродукты

Жирная рыба, такая как скумбрия, богата омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и снизить уровень триглицеридов. . Если вы никогда не готовили скумбрию, вот рецепт легкой скумбрии на гриле с лимоном и чесноком, который понравится даже детям. Шашлык не требуется для этого рецепта, но делает его забавным.

Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут плюс 30 минут на маринование
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут плюс 30 минут на маринование
Порций: 6

Ингредиенты

• 6 скумбрия филе, промытое и очищенное от костей
• 1 лимон, сок и цедра
• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

Вот как это приготовить:

1. Смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу в неглубокой посуде.Добавить рыбу и мариновать около 30 минут.
2. При использовании деревянных или металлических шпажек осторожно насадите рыбу на шпажки. (Для деревянных шпажек замочите в воде на 30 минут перед использованием.)
3. Нагрейте уличный гриль, сковороду для гриля в помещении или чугунную сковороду до средне-сильного огня. Готовьте рыбу примерно по 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Выложить на сервировочную тарелку и посыпать петрушкой. Подавать немедленно.

Контент на 30 секунд.com предназначен только для информационных и развлекательных целей и не должен рассматриваться как медицинский совет. Информация на этом сайте не должна использоваться для диагностики или лечения проблем со здоровьем или заболеваний и не заменяет профессиональную помощь. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом. Мнения или взгляды, выраженные на 30Seconds.com, не обязательно отражают точку зрения 30Seconds или любого из ее сотрудников, корпоративных партнеров или аффилированных лиц.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

вкусных рецептов испанской скумбрии — Carolina Meat & Fish Co.

Вкусные рецепты испанской скумбрии

Испанская скумбрия — одна из самых вкусных рыб, которую ловят морские рыболовы на побережье Каролины. Испанские великолепны на столе, они вкуснее, чем их более известные и крупные кузены — королевская макрель.

Испанская скумбрия летом и осенью ловится в Каролине и ловится у пирса Веселого Роджера на острове Топсейл рыболовами, использующими пробки Gotcha.

У испанцев крепкое темное мясо, которое нельзя переваривать, и это одна из самых жирных и жирных рыб.Вот почему их приготовление на гриле — отличный вариант, так как при этом удаляется масло. Если вы их обваляете и обжариваете, или быстро запекаете, вкус будет чудесным.

Вы можете замариновать филе испанской скумбрии в итальянской заправке, а затем обвалять их в панировке морепродуктов, как многие рыбаки Каролины готовят быстрое и вкусное блюдо. Однако испанская скумбрия хорошо сочетается с другими блюдами, приготовленными на гриле, жареными и запеченными, и стоит потратить время, чтобы попробовать их.

Вот несколько вкусных рецептов Каролины с использованием филе испанской скумбрии:

Испанская скумбрия Шарлотта

Holden Beach Испанская скумбрия на гриле

• 6 больших филе испанской скумбрии
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 лимона, нарезанные
• соль и перец

Разогрейте гриль на среднем огне.Натрите обе стороны филе испанской скумбрии оливковым маслом и положите кожицей вниз на алюминиевую фольгу. Посыпьте филе солью и перцем, затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать. Подавать сразу, 6 порций

Испанская скумбрия в кляре с пивом Kiawah

• Филе испанской скумбрии 1 фунт
• 1 чашка итальянской заправки для салата
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 1 чашка пива
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• растительное масло

Мариновать испанское филе в итальянской заправке для салатов не менее 4 часов.Взбить яйца и смешать с маслом и пивом. Вмешайте муку. Нагрейте масло на сильном огне во фритюрнице. Обвалять каждое филе в кляре и обжаривать до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца и подавайте. Обслуживает 4.

Испанская скумбрия на гриле с острова Топсейл

• 6 больших филе испанской скумбрии
• ¼ стакана оливкового масла
• 3 лимона, нарезанные
• 1 сок лимона (без семян)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• соль и перец молотый

Установите гриль на средний огонь.Накройте поверхность гриля алюминиевой фольгой. Начните с шести филе скумбрии на коже, реберных костей и линии крови, удаленных с мясной стороны скумбрии. Смажьте обе стороны испанского филе оливковым маслом.

Смешайте лимонный сок, соль, перец и чеснок в небольшой миске, выложите ложкой смесь на мясную сторону каждого филе и выложите их кожицей вниз на гриль. Посыпьте филе солью и перцем, а затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать.Подавать немедленно. На 6,6 порций филе испанской скумбрии

Сырный жареный в духовке Уилмингтон Испанская скумбрия

• Филе испанской скумбрии 2 фунта
• 1 стакан молока
• 1 чашка сухих панировочных сухарей
• ¼ стакана масла или маргарина
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• ½ столовой ложки соли
• тертый сыр чеддер

Разогрейте духовку до 500 градусов. Добавьте к крошкам орегано, чесночный порошок и соль и хорошо перемешайте.Обвалять испанское филе в молоке и обвалять в крошке. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду, смазать каждое филе маслом. Запекайте 10 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой. Сверху посыпьте филе тертым сыром (достаточно, чтобы покрыть каждое филе) за 1 минуту до готовности рыбы, чтобы она растаяла над филе. На 4-5 человек.

Oak Island Lemon & Pepper Испанская скумбрия

• Филе испанской скумбрии 1 фунт, кожа с одной стороны
• 1 чашка нарезанных грибов
• По 1⁄2 стакана нарезанного лука и красного перца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1⁄2 столовой ложки черного перца
• оливковое масло

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте грибы, лук и перец в течение 8 минут.Натрите лимонным соком мякоть испанского филе и добавьте перец. Отодвиньте овощи в сторону сковороды и готовьте по-испански в центре 10–12 минут до готовности. На 3 порции. Прекрасно сочетается с диким рисом.

Jimmy’s Lime Pepper Испанская скумбрия

Это рецепт, который я придумал для приготовления лука, но испанцы тоже отлично подходят для его приготовления.

• Филе испанской скумбрии 1 1⁄2 фунта
• 1 стакан жирных сливок
• 1⁄2 стакана сока лайма
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сока моллюсков
• 3 столовые ложки сливочного масла
• даш острый соус
• перец свежий молотый
• мука
• соль

Нагрейте сливки на сковороде и добавьте сок лайма, тушите, но не кипятите.Добавьте 1 столовую ложку перца, а также сахар, сок моллюсков и острый соус. Смешайте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 1⁄2 чайных ложки муки и добавьте их в соус, чтобы он загустел. Хорошо перемешайте, соус должен быть однородным.

Тем временем растопите на сковороде одну столовую ложку масла. Посыпьте филе скумбрии солью, перцем и протрите муку, затем жарьте на сковороде около 8 минут, перевернув один раз, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета. Выложите испанскую скумбрию на тарелку и полейте соусом.

8 восхитительных рецептов скумбрии — Globo Surf

При правильном приготовлении рыба скумбрия — один из самых вкусных видов рыбы, который вы можете приготовить.Вот почему мы предлагаем вам 8 лучших рецептов скумбрии, которые покажут вам, как приготовить скумбрию, чтобы вы могли легко наслаждаться ею вместе с друзьями и семьей в любом месте с июля по февраль.

1. Филе скумбрии на гриле с лаймовым моджо

Это блюдо легко приготовить, его хватит на 4 человек и не займет много времени.

Необходимые ингредиенты:

• 4 филе скумбрии
• Горсть кресс-салата, руккола или салата из баранины
• 1 апельсин на дольки

Для моджо

• оливковое масло — 125 мл
• 3 лайма, 1 очищенный и сегментированный
• 2 апельсина, 1 цедра и 2 сока — 90 мил сока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• сушеный орегано — ½ ст.
• молотый тмин — 1 чайная ложка

Инструкции:

Начните с приготовления моджо. Вы получите его, просто перемешав вместе все ингредиенты моджо, а не дольки лайма. Добавьте их, когда решите подавать.

Возьмите масло, накройте скумбрию и приправьте. Поместите скумбрию в предварительно разогретый до высокой температуры гриль и жарьте ее кожицей в течение 5 минут или даже меньше, если вы видите, что она достаточно прожарена. Перемешать листья, разложить на 4 тарелках, добавить части апельсина и засыпать моджо.

2. Пряное филе скумбрии с картофельным салатом

Приготовление этого блюда занимает около 40 минут, но, не считая времени, это действительно легко и достаточно для 4 человек.

Необходимые ингредиенты:

• 2 чайные ложки измельченных семян тмина
• 2 чайные ложки измельченных семян кориандра
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 2 лимона, 1 нарезанный дольками для сервировки
• 8 филе скумбрии, кожица и очищенная от чешуи

Для картофельного салата

• 500 г мелкого картофеля, разрезанного пополам
• 4 нарезанных зеленых лука
• 1 лимон, цедра и сок
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Большой пучок нарезанной петрушки

Инструкции:

Возьмите тмин, кориандр, кайенский перец и куркуму, смешайте их все с лимонным соком и хорошо приправьте.

Ножом проделайте в скумбрии диагональные отверстия, заполните их и натрите приправами, затем оставьте мариноваться примерно на 20 минут.

Варить картофель около 20 минут, пока он не станет мягким, вынуть его из воды и, пока он теплый, смешать с другими ингредиентами салата.

Обжарьте скумбрию без кожицы в течение 5–8 минут, пока она не станет достаточно хорошо приготовленной. Положите его рядом с салатом и подавайте.

3. Жакеты из сладкого картофеля с копченой скумбрией и йогуртом с укропом

Блюдо готовится в духовке, на это уходит около часа, но оно очень вкусное.

Необходимые ингредиенты:

• 2 маленьких натертых сладких картофеля
• Масло
• 2 небольших филе копченой скумбрии, хлопья
• небольшой пучок нарезанного укропа
• 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
• 4 столовые ложки обезжиренного йогурта
• щепотка паприки, плюс дополнительно для сервировки
• руккола

Инструкции:

Разогрейте духовку до 160–180 градусов Цельсия. Возьмите сладкий картофель, разрежьте его пополам, натрите 1 ч.л. масла и запекайте 40-50 минут.Когда он станет мягким, смешайте остальные ингредиенты, наполните картофельные мундиры и добавьте немного паприки. Подавать с рукколой.

4. Роллы из макрели, ананаса и риса терияки

Следующее блюдо из наших рецептов из скумбрии можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Для начала его могут подать до 6 человек, а в качестве основного блюда достаточно накормить 3.

Необходимые ингредиенты:

• 90 г риса для суши
• 1 столовая ложка семян кунжута
• Горсть бланшированных проростков фасоли
• 200 г нарезанного кубиками ананаса
• 1 нарезанный кубиками красный перец чили
• 4 измельченных зеленого лука
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• Небольшая пучок грубо нарезанного кориандра
• 4 филе скумбрии большего размера или 6 меньших размеров
• 90 мл соуса терияки
• 2 чайная ложка тертого имбиря
• 1 небольшой огурец, нарезанный дубинками
• 1 головка мягкого салата с отделенными листьями

Инструкции:

Следуя инструкциям производителя, приготовьте рис для суши и добавьте семена кунжута.

Положите проростки фасоли в миску, добавьте ананас, перец чили, сок лайма, зеленый лук, кунжутное масло и кориандр и все перемешайте.

Возьмите филе скумбрии, снимите кожицу и разрежьте на кусочки размером с кусок. Нагрейте сковороду, смешайте соус терияки и имбирь и дайте ему покипеть около 2 минут. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы она не прилипала, и готовьте пару минут.

Ананасовый салат, огуречные палочки и кунжутный рис следует разложить по тарелкам и подавать со скумбрией терияки и листьями салата.

5. Паштет из копченой скумбрии с яйцами, цацики и жареным перцем

Этого вкусного блюда хватит, чтобы накормить 4 человек, на его приготовление уйдет около часа.

Необходимые ингредиенты:

• 2 маленькие щепотки лосося
• 600 г рассыпчатого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки 3-4 сантиметра
• 2 луковицы, нарезанные кубиками
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 25 г сливочного масла
• Рапсовое масло
• 1 чайная ложка сладко-копченой паприки
• 1 цедра лимона
• 200 г хлопьев копченой скумбрии без кожи
• 5 яиц
• 290 г жареного красного перца, нарезанного и просушенного в панировке
• 2 горсти качалки
• 1 банка цацики

Инструкции:

Наполните большую кастрюлю подсоленной водой, вскипятите ее с одной щепоткой шафрановых ниток и добавьте картофель.Дайте ему закипеть, пока картофель не станет мягким, слейте воду и дайте ему высохнуть. Затем нагрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.

Положите в сковороду лук и чеснок вместе со сливочным маслом и 1 столовой ложкой масла, обжарьте, пока они не станут мягкими, но сохранят свой цвет. Добавьте вторую смолу шафрана и перец и жарьте в течение одной минуты. Добавить картофель, растолочь в луке и обжарить до хрустящей корочки.

Теперь пора перемешать цедру лимона, скумбрию, яйцо и немного приправы.Прижмите верхнюю часть, поставьте в духовку и дайте запекаться 15-20 минут. Когда он приобретет золотистый оттенок, все готово.

Незадолго до того, как гашиш почти готов, в другой ложке масла обжарьте остальные яйца и разогрейте перец, затем разделите гашиш по тарелкам с жареным яйцом на тарелку и добавьте рукколу, теплый перец и цацики. .

6. Чаша для риса со скумбрией по-японски

Чтобы приготовить это блюдо из скумбрии, вам понадобится около получаса, но конечный результат — действительно вкусная еда для 4 человек.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г риса для суши
• 200 г замороженных соевых бобов
• 150 мл соуса терияки
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• цедра и сок 1 лимон
• 4 филе копченой скумбрии без кожицы
• 4 весны репчатый лук, разрезанный пополам и нарезанный вдоль
• паста из васаби, для подачи, если вам нравится

Инструкции:

Начните с риса и следуйте инструкциям производителя и добавьте соевые бобы в течение последних 3 минут приготовления риса .

В миске смешайте соус терияки, чеснок, цедру лимона и сок, нагревая сковороду до среднего уровня. Возьмите соус терияки и смажьте им или полейте скумбрию, а затем обжарьте рыбу кожицей вниз в течение нескольких минут. Через 2 минуты переверните рыбу на другую сторону, добавьте в сковороду оставшуюся смесь терияки, дождитесь образования пузырьков и готовьте еще около 2 минут.

Возьмите 4 миски, положите в них рис, выложите на рис филе скумбрии и полейте соусом.Подавайте его вместе с пастой васаби, если она вам нравится.

7. Рыбные котлеты из скумбрии с перцем

Если у вас остались остатки скумбрии, то научиться готовить рыбные котлеты из скумбрии — отличный вариант. Он также хорош для кемпинга и может быть без проблем изготовлен на походной кухне.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г холодного картофельного пюре
• 6 зеленых луковиц, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка соуса хрена
• 250 г филе скумбрии с перцем, очищенное от кожи и в хлопьях
• 2 столовые ложки простой муки
• 1 взбитое яйцо
• 85 г сушеных панировочных сухарей

Инструкции:

Возьмите миску как можно большего размера и добавьте картофель, зеленый лук, хрен и скумбрию, перемешайте, пока не соедините все вместе, а затем сформируйте 8 одинаковых по размеру торты.

Обвалять лепешки в муке, затем обмакивать их в яйце и панировочных сухарях, накрывать крышкой и готовить по готовности. Если вы хотите подождать более 24 часов, положите его в морозильную камеру.

Жарьте на гриле от 5 до 7 минут с каждой стороны. Когда он станет хрустящим и приобретет золотисто-коричневый цвет, он готов к подаче.

8. Приготовленная на гриле скумбрия с имбирем, перцем чили и моросью лайма

Этот рецепт скумбрии отлично подойдет, если вы решили провести послеобеденное барбекю с друзьями.

Необходимые ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 4 небольших целых скумбрии, потрошить и очищать

Для мороси

• 1 большой красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1 небольшой зубчик чеснока, мелко нарезанный
• небольшой кусочек свежего корня имбиря, мелко нарезанный
• 2 чайные ложки меда
• мелко натертую цедру и сок 2 лаймов
• 1 чайную ложку кунжутного масла
• 1 чайную ложку тайского рыбного соуса

Инструкции:

Начните с освещения приготовьте барбекю и дайте огню пройти, чтобы получить красивый, горячий и белый пепел.

В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, влейте остальные ингредиенты и при необходимости отрегулируйте вкус.

Обрежьте рыбу до 6 раз с каждой стороны, стараясь не задеть кость. Слегка приправьте его перед тем, как положить на проволоку. Подождите 5-6 минут, прежде чем перевернуть другую сторону. Когда глаза станут белыми, все готово.

Ложкой намажьте рыбу дождем и оставьте на несколько минут, затем подавайте.

FAQ

Вот ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о рецептах скумбрии и о том, как ее приготовить.

В: Скумбрия — это хорошая рыба?

A:

Да. Он богат полезными жирами и считается одним из самых полезных для здоровья видов рыб в мире, особенно если вы едите его, пока он еще супер-свежий. Мясо скумбрии не может долго оставаться без порчи, поэтому используйте его как можно быстрее. Также при покупке убедитесь, что он свежий. Если он мягкий, пропустите.

Q: Как приготовить скумбрию?

A:

В принципе, все вообразимо.Вы можете попробовать любой рецепт, но лучше всего его жарить или готовить на гриле. Однако, если вы решите запечь его в духовке, вы не ошибетесь, и вкус будет восхитительным, поэтому не бойтесь проявлять творческий подход и пробовать разные вещи.

В: Можно ли есть кожу скумбрии?

A:

Кожица, как и все остальные части скумбрии, одинаково вкусна и полезна, особенно если приправить так, как вам нравится. Когда дело доходит до того, как лучше его приготовить, все зависит от того, кому это нравится — кому-то нравится, когда его готовят на гриле, другие предпочитают, чтобы его жарили на сковороде, так что это полностью зависит от вас и ваших предпочтений.

Q: Какой вкус у скумбрии?

A:

Если вам нужно сравнить это с чем-то знакомым, то, вероятно, самое близкое, что вы могли бы сравнить по вкусу скумбрии, — это тунец или лосось. Однако почти в равной степени вкус рыбы зависит от рецепта скумбрии и вашего решения о том, как приготовить скумбрию. Вот почему важно, чтобы приправы были хорошими и вкусными, а ингредиенты были максимально качественными.

Обзор Globo Surf

Скумбрия — одна из самых здоровых рыб в мире, а также одна из самых вкусных.Эта статья поможет вам приготовить одни из лучших блюд из макрели, с которыми вы когда-либо сталкивались, так что вы сможете не только насладиться, но и поразить своих друзей и семью своими кулинарными знаниями, помимо своих знаний о рыбалке.

More Fishing Reviews:

Топ 5 лучших рецептов консервированной скумбрии, которые вы должны попробовать

Жизнь становится все более загруженной, поэтому у нас не так много времени, чтобы готовить вкусные блюда самостоятельно. Поэтому консервы всегда нравятся многим людям из-за их удобства.Однако не все умеют его вкусно и не однообразно приготовить, особенно консервированная скумбрия . В следующей статье мы хотели бы поделиться рецептов консервированной скумбрии для вашей справки.

Что такое консервированная скумбрия?

Консервы из скумбрии — любимое блюдо многих людей. ингредиентов консервированной скумбрии — это натуральная жирная скумбрия, выловленная из далекого моря, в смеси со специями, приправленными по традиционным рецептам.Продукция упаковывается по закрытой технологии, что обеспечивает безопасность и гигиену пользователей. Консервы из скумбрии подходят для еды в течение дня.

Преимущества консервированной скумбрии

• Скумбрия — полезное блюдо, подходящее для всех возрастов
• Обеспечивает организм энергией и питательными веществами
• Производственное сырье имеет высокое качество, закрытый производственный процесс соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов
• Продукт упакован в удобную небольшую коробку с прочной крышкой, которую можно носить в дороге.

Тецепты из консервированной скумбрии

Есть много вкусных рецептов консервированной скумбрии .Однако эта статья познакомит вас только с 5 простыми и легкими в приготовлении блюдами, которые подходят большинству людей.

Рецепт консервированной скумбрии очень разнообразен

1. Рецепт консервированной скумбрии: бутерброды из консервированной скумбрии для быстрого и аккуратного завтрака

Ингредиенты для приготовления: консервированная скумбрия, майонез, маринованные огурцы, хлеб, масло, сыр, сельдерей, помидоры и салат.

Обработка очень проста, как показано ниже:

Вам просто нужно смешать скумбрию с майонезом, огурцом, сельдереем, фаршем, приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.

В конце просто намазать хлеб маслом, добавить сыр и скумбрию. Затем вы можете добавить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и салат, и у нас есть простой, но не менее питательный бутерброд со скумбрией на утро.

2. Рецепт вкусных консервов из скумбрии: Салат из скумбрии с майонезным соусом

Подготовить ингредиенты: Консервы из скумбрии, яйца, салат, помидоры черри, картофель, морковь, майонез, оливковое масло, соль, перец, уксус.

Обработка:

• Сваренные вкрутую яйца и ломтики
• Помидоры черри и морковь нарезать небольшими кусочками
• Салат нарезанный.
• Нарезанный картофель, промытый, приготовленный на пару и затем измельченный
• Добавьте майонез, оливковое масло, уксус и соль в миску и хорошо перемешайте, чтобы получился соус
• Смешайте скумбрию с помидорами, салатом, морковью и добавьте перец
• Приправьте по вкусу .
• Положите на тарелку и положите яйцо на
• Наконец, добавьте майонез и наслаждайтесь.

3. Рецепт восхитительных консервов из скумбрии: Рулетики из консервированной скумбрии

Ингредиенты для приготовления: консервы из скумбрии, лук, морковь и измельченный перец чили

Обработка:

• Вы смешиваете овощи яйца и добавить немного соли.
• Положите в миску еще одно яйцо и хорошо перемешайте.
• Обжарить смесь яиц, скумбрии и овощей до готовности яиц и обвалять.

4. Привлекательный рецепт консервированной скумбрии: лемонграсс с консервированной скумбрией

Подготовьте ингредиенты: консервированная скумбрия, базилик, лемонграсс, тонко нарезанные листья лайма, перец чили, зеленый лук, мелко нарезанный лук-шалот и специи.

Обработка:

• Зеленый лук, перец чили, чеснок, лемонграсс, листья лайма, добавить консервированную скумбрию, обжарить, чтобы мясо получилось более плотным.
• Нужно приправить по вкусу, а затем выключить огонь, снова добавить на остров листья лимона, базилик и зеленый лук.

5. Непревзойденный рецепт консервированной скумбрии: Смешанный рис из консервированной скумбрии

Необходимые ингредиенты: Консервированная скумбрия, рис, грибы, морковь, лимон и соевый соус.

Обработка:

• Для грибов и моркови вы моете и режете семена граната.
• Смешайте соевый соус и лимонный сок в соотношении 1: 1.
• Смешайте рис с морковью и грибами и консервированной скумбрией (с маслом в банке).
• Повар
• Вареный рис можно есть с маканием.

Консервы из скумбрии для быстрого и аккуратного завтрака

Часто задаваемые вопросы

1. Где находится популярный рецепт консервированной скумбрии?

Консервы из скумбрии очень популярны в Японии, где люди часто заняты работой и менее внимательны к семейной трапезе.Он также популярен во многих странах Азии, а также в странах Запада.

2. Где чаще всего используют консервы из скумбрии?

Готовая еда — это разумный выбор современных людей, она экономит нам время, но при этом обеспечивает богатство еды и гарантирует достаточное качество.

Скумбрия — это рыба, которая содержит много полезных для здоровья питательных веществ, но не все знают, как приготовить из нее вкусные блюда и сохранить ценные питательные вещества в рыбе. Кроме того, предварительная обработка и обработка скумбрии требует много времени и усилий, поэтому японцы приготовили и консервировали эту рыбу, чтобы пользователям было максимально удобно.

3. Каковы преимущества рецептов консервированной скумбрии?

• Скумбрия — это рыба, которая содержит много полезных питательных веществ.
• Консервы из скумбрии имеют хорошие вкусовые качества и безопасное качество.
• Консервы из скумбрии приправлены вкусными специями и полностью приготовлены.
• Пользователи могут есть сразу с рисом.
• Консервы из скумбрии — также оптимальное решение для тех, кто занят, у которых меньше времени на приготовление семейных блюд.Это сэкономит время и силы, сохранив при этом вкусную рыбу, добавив изюминки семейному меню.

Консервы из скумбрии — оптимальное решение для тех, кто занят и у которых мало времени на приготовление семейных блюд

Консервы из скумбрии — оптимальное решение для тех, кто занят и у которых меньше времени на приготовление семейных блюд

4. Обратите внимание на выбор купить консервы из скумбрии

• Не покупайте консервы из скумбрии с оставшимся сроком в 1 месяц.
• При покупке внимательно ознакомьтесь с информацией на упаковке, пищевой ценностью, ингредиентами, хранением, датой изготовления и сроком годности.
• Выбирайте продукты без натрия или с низким содержанием соли.
• Не покупайте консервы с порванной, открытой, деформированной упаковкой, иначе необходимая информация на товаре стерта или выцветла.
• Не использовать коробку с выпуклостью на концах, деформированной крышкой.
• Покупайте консервы известных брендов в крупных магазинах и супермаркетах.
• Не покупайте товары неизвестного происхождения.

5. Обратите внимание на то, как открывать крышку консервированной скумбрии.

Открытые консервы следует использовать в течение короткого времени, потому что бактерии могут легко поразить пищу, когда крышка открыта.

Консервы из скумбрии , если они открыты и не израсходованы, их следует охладить. Не используйте консервы более 24 часов после открытия.

6. Обратите внимание на консервы из скумбрии

Многие люди думают, что консервы — это приготовленные продукты, поэтому их не нужно снова обрабатывать.Однако консервы перед подачей на стол следует тщательно приготовить.

При использовании консервированной скумбрии вы должны есть их со свежими овощами и фруктами, чтобы добавить витамины и клетчатку.

Кроме того, при употреблении консервов мы часто имеем привычку напрямую нагревать консервы до температуры 70-80 градусов C, что не рекомендуется, потому что горячий металл может расплавиться и просочиться в пищу.

В целях безопасности продукты лучше вылить из кастрюли и разогреть на плите.

Заключение

Эти рецепты консервов из скумбрии просты и привлекательны. Хотя консервы не так вкусны и питательны, как свежие продукты, они все же являются эффективным выбором в напряженное время. Вы можете приготовить вкусных и питательных блюд из консервированной скумбрии по рецепту , который мы проинструктировали выше!

Жареные наггетсы из скумбрии хрустящие, золотистые, вкусные

Шэрон Ригсби | Приглашенный обозреватель

Ответ на ваши обеденные молитвы. Жареные наггетсы из испанской скумбрии сначала замаринованы в пахте, панированы в пряной кукурузной смеси, а затем обжарены до совершенства.Благодаря своей хрустящей золотистой корочке их так же легко приготовить, как и они восхитительны.

Эти вкусные рыбные наггетсы можно подавать как основное блюдо или как отличную закуску, и они станут лакомством для всей семьи.

Почему вам понравится этот рецепт:

Если у вас нет испанской скумбрии, вы можете заменить любую белую рыбу. Из сома также делают самородки.

Эти жареные рыбные наггетсы будут у вас на столе менее чем за 20 минут.

Наггетсы — это просто развлечение, и дети всех возрастов их любят.

Испанская скумбрия, морская рыба, водится в изобилии по всему побережью Мексиканского залива весной и летом. Если они кормятся, косяк может напоминать котел с кипящей водой, в котором рыбы прыгают в разные стороны, и они будут бить по всему блестящему.

Свежая скумбрия восхитительна и по вкусу может соперничать с любой белой рыбой, такой как морской окунь и палтус. Хотя у нее немного более розовая мякоть, пока рыба свежая, большинство людей не заметят никакой разницы. Однако, если оно не свежее, из-за высокого содержания жира оно может приобретать рыбный привкус.

К счастью для нас, Майк Коппинс, друг принес нам немного, что он только что поймал, и мой муж, который клянется, что любит только белую рыбу, наслаждался каждым последним укусом.

Испанская скумбрия — красивая рыба с голубовато-серебристой кожей, покрытой золотыми пятнами. Помимо жарки, их также можно запекать, жарить на гриле или на гриле. Они также великолепно копчены и из них можно приготовить потрясающий рыбный соус.

Что вам понадобится для этого рецепта:

Помимо филе испанской скумбрии, вам понадобятся пахта, кукурузная мука, универсальная мука, креольская приправа, кошерная соль и арахисовое масло.Вам также понадобится чугунная сковорода или голландская печь и шумовка или токарь для рыбы.

Способ приготовления:

Рецепт жареных наггетсов из испанской скумбрии

На 4 порции

Ингредиенты:

2 филе испанской скумбрии, около фунта, нарезать кубиками примерно 1-1 / 2 x 1-1 / 2 квадратных дюйма

1 стакан пахты

1 стакан желтой кукурузной муки

1/2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка креольской приправы

1 чайная ложка кошерной соли

2 стакана арахисового масла, см. Советы ниже

Проезд:

Положите пахту в миску и добавьте рыбные наггетсы.Перемешайте, чтобы все было покрыто, и оставьте на 5-10 минут. Отложите в сторону.

Добавьте кукурузную муку, муку, креольскую приправу и соль в тарелку для пирога или большую неглубокую миску. Хорошо перемешать.

Выньте кусочки пахты и дайте стечь излишкам. Поместите рыбу в смесь кукурузной муки и перемешайте. Убедитесь, что наггетсы покрыты маслом со всех сторон. Положите на решетку и повторяйте, пока вся рыба не покроется.

Поставьте чугунную сковороду или голландскую духовку на средний или сильный огонь и добавьте масло.Вам нужно, чтобы на дно было как минимум 1/2 дюйма масла.

Перед добавлением рыбы проверьте, чтобы масло было горячим, добавив щепотку смеси кукурузной муки. Он должен немедленно начать шипеть. Если этого не произошло, дайте маслу нагреться еще несколько минут. Температура масла в идеале должна быть 375 градусов по Фаренгейту. Если масло слишком холодное, ваша рыба будет жирной, если масло слишком горячее, корка сгорит еще до того, как приготовятся внутренности.

Когда масло нагреется, добавьте наггетсы и следите за тем, чтобы они не переполнились.Скорее всего, рыбу придется готовить двумя порциями.

Дайте рыбе поджариться, переворачивая, в течение двух-трех минут, или пока наггетсы не станут золотисто-коричневыми и хрустящими со всех сторон.

Используйте шумовку или нож для рыбы, чтобы удалить наггетсы из масла. Положите на бумажное полотенце или решетку, чтобы он высох.

Повторяйте по мере необходимости, пока вся рыба не будет приготовлена. Подавать немедленно.

Что с ним подавать?

Эти жареные наггетсы из скумбрии восхитительно подаются с ремуладом или соусом тартар.Я также предпочитаю, чтобы все было просто, и обычно сочетаю их с картофельным салатом, сырной крупой или яйцами с пряностями, а также с простым гарниром или салатом из капусты.

Советы Шэрон:

Я оставил кожу на своих рыбных наггетсах, но вы, конечно, можете удалить ее, если хотите.

Я всегда использую арахисовое масло для жарки из-за его высокой температуры дыма, но вы можете использовать любое хорошее растительное масло, какое захотите.

В моей 12-дюймовой сковороде нужно две чашки масла, чтобы на дне было 1/2 дюйма масла.Количество масла, которое вам понадобится, будет зависеть от размера вашей сковороды.

Если вас беспокоят брызги масла, приготовьте рыбу в голландской духовке с высокими стенками. А если у вас есть защита от брызг на экране, она работает еще лучше.

После жарки, если на кухне у вас остался запах рыбы, вы можете уменьшить запах, кипятя на плите два стакана воды и 1/2 стакана уксуса в течение нескольких минут.

Если в результате на руках появился рыбный запах, вот несколько способов его удалить.Попробуйте потереть руки половиной лимона или приготовьте раствор из лимонного сока и воды или пасту из пищевой соды и воды. Промыть и повторить при необходимости. Я даже слышал об использовании зубной пасты с пищевой содой, хотя я ее не пробовал.

Шэрон Ригсби — блогер Grits and Pinecones, блога о кулинарии и гостеприимстве, в котором представлены вкусные рецепты с южным колоритом, которые можно быстро, легко и просто поделиться с семьей и друзьями. Ознакомьтесь со всеми ее рецептами на сайте www.gritsandpinecones.com.

Не пропустите историю: Подпишитесь на Tallahassee Democrat.

Запеченная скумбрия с лимоном | Легкий способ запекания скумбрии

А как насчет запеченной скумбрии с лимоном и зеленью на ужин сегодня вечером? Скумбрия должна быть одной из самых вкусных рыб на свете. У него прекрасный вкус, из него можно готовить любые блюда. Кроме того, это довольно дешево по сравнению со многими другими видами рыбы. И экологичный выбор!

Рецепт запеченной скумбрии с лимоном — лишь одна из идей для вас.Я делал это несколько раз, и мне это всегда нравилось.

Как приготовить скумбрию

Скумбрия — это универсальный протеин, который можно тушить, жарить на гриле, запекать, готовить на гриле, жарить или жарить на сковороде. Эта морская рыба происходит из той же семьи, что и тунец, и в сыром виде она темно-розовая.

Саба и кабалла — другие названия скумбрии. Королевская скумбрия и испанская скумбрия — разновидности этой вкусной рыбы, хотя атлантическая (также называемая бостонской) скумбрия, вероятно, самая распространенная.

Скумбрия почти всегда сезонная и очень устойчивая.Он богат маслами омега-3, которые могут снизить кровяное давление и повысить уровень хорошего холестерина. Это еще один повод попробовать запеченную скумбрию с лимоном. Это не только вкусно, но и полезно для сердца!

Запеченная скумбрия с лимоном: попробуйте цитрусовые с рыбой

Так как скумбрия — жирная рыба, цитрусовые помогают ей избавиться от маслянистого вкуса и добавить пикантности. Можно добавить лайм, грейпфрут или даже апельсин. Здесь я предпочитаю свежий лимон, чтобы добавить яркости вкусу.

Я готовлю по этому рецепту примерно половину времени, а остальное мне нравится делать маринованную скумбрию, используя уксус для яркого привкуса. Это обычный способ полакомиться этой питательной рыбой из Англии.

Вы можете добавить к рыбе ломтики лимона и запечь с ними рыбу. Я люблю подавать дополнительные дольки лимона на стороне, в основном, чтобы выглядеть как гарнир, но некоторые люди могут захотеть добавить еще лимона.

Этот простой рецепт можно приготовить из целой скумбрии. Просто попросите продавца подать их для вас, удалив те внутренние части, которые вам не нужны.

После этого можно сопровождать рыбу брокколи или болгарским перцем и луком. Жарьте их все вместе в этой запеченной скумбрии с лимоном, и ваше блюдо будет готово к подаче, как только оно будет доставлено из духовки.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить испанскую скумбрию, вы также можете попробовать ту же технику с другими видами рыбы, например, с луцином или черным.

Запеченная скумбрия с лимоном: идеи для гарнира

Это жирная рыба, приправленная лимоном, так что, честно говоря, подойдет любой гарнир.У вас хороший баланс масла и кислотности. Итак, по этой причине, возможно, рассмотрите возможность использования крахмала и овощей.

А как насчет подачи скумбрии на подушке из жемчужного кускуса в сопровождении салата из помидоров и лука?

Еще одна идея — картофель фри и простой зеленый салат для комфортного блюда. Возьмите жареную брокколи или сыр из цветной капусты. Еще один вариант — рецепт салата с кус-кусом.

Вы обнаружите, что к этой запеченной скумбрии с лимоном подходит все, что угодно, так что используйте свое воображение и выберите семейные фавориты или подумайте о том, чтобы полить корнеплоды маслом и обжарить их до мягкости и слегка хрустящей корочки.Вы не ошибетесь, что бы вы ни выбрали!

Распечатать

Скумбрия, запеченная с лимоном

Свежий лимон придает яркости этому вкусному рыбному блюду, уменьшая естественную жирность скумбрии. Это простой рецепт, который может похвастаться изысканным вкусом и подходит практически к любому гарниру, который вы захотите.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут
• Доходность: 2 1x
• Категория: Основное блюдо

• 2 очищенных и потрошенных целых скумбрии
• 1 лимон, разрезанный пополам, затем тонко нарезанный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Большой сушеный лавровый лист (по желанию)
• Свежий тимьян, орегано и / или розмарин (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 425F (220C).
2. Выложить скумбрию на слегка смазанный маслом противень.
3. Мне нравится класть свою на ложе из лавровых листьев.
4. Сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов с одной стороны острым поварским ножом.
5. Нарезать нарезки и внутри рыбу ломтиками лимона, посолить и черный перец.
6. Вы также можете добавить свежую зелень, если хотите (я предлагаю свежий розмарин).
7. Полить сверху маслом и запекать в духовке в течение 20 минут или пока кожица не станет хрустящей и золотистой.
8. Подавайте запеченную скумбрию с ломтиками лимона горячими из духовки с выбранными вами гарнирами.

Удивительные факты о скумбрии

• Знаете ли вы, что скумбрия может достигать 22 дюймов в длину и 10 фунтов веса?
• Эти плотоядные рыбы едят креветок, кальмаров, мелкую рыбу и веслоногих ракообразных, активны днем ​​и отдыхают ночью.
• Они плавают в больших школах, длина которых может достигать 20 миль!
• Эти быстрые пловцы могут покрывать 18 футов (5.