Пирог с вареньем в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Обожаю я делать домашнюю выпечку. Особенно нравятся мне пироги на дрожжевом тесте — это мне всегда напоминает деревню, деревенскую печь, детство и бабушку… Она нас маленьких с сестрёнкой всегда баловала вкуснейшими пирогами с разными начинками. Вот и мы теперь обожаем баловать своих домашних, своих мужей и деток вкусной выпечкой. Сегодня у меня будут сладкие домашние пироги. В качестве начинки для сладких пирогов Вы можете взять свежие или консервированные ягоды, фрукты, а также сделать пироги с сухофруктами и конечно — пироги с вареньем или домашним джемом. Я каждый год делаю заготовки домашнего варенья, чтобы зимой делать вкусные сладкие пироги и пирожки. Балуйте своих домашних чаще разной вкусной выпечкой и никогда не покупайте выпечку в магазине.

Потребуется:

для теста «на кипятке»:

• Кипяток — 300 мл.
• Маргарин или сливочное масло — 1 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Масло растительное — 5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Дрожжи быстродействующие — 1 пак. (11 гр.)
• Мука — 4 стакана

для начинки:

 

Как приготовить пирог с вареньем в духовке:

Для приготовления пирога я очень часто делаю тесто именно «на кипятке». Это тесто очень-очень давно живёт в моей семье. Его мне порекомендовала моя знакомая по социальной сети, которая также обожает печь и делает это очень часто для своей семьи — Ирина Гермалид. Вот и я это тесто полюбила настолько, что готовлю из него всё подряд: и булочки и пироги и пирожки, что и Вам советую делать…

Готовится тесто на кипятке довольно просто, но нужно сразу понять одну простую вещь, что работая с кипящей водой и дрожжами — важно не «заварить» их. Поэтому все движения при замешивании теста делаем быстро, но очень аккуратно. Важно следовать этим правилам и у Вас обязательно всё получится. Указанных ингредиентов для теста Вам хватит на один пирог среднего размера. Не маленький, но и не совсем большой… На средний пирог… Так что, если Вам нужно теста больше, для грандиозной выпечки, просто увеличивайте состав в 2-3 раза…

В большую глубокую миску кладём маргарин (сливочное масло), майонез, растительное масло, соль и сахар.Сюда же вливаем только что вскипевшую воду и немного размешиваем составляющие.

Сверху просеиваем половину муки, на муку равномерно рассыпаем дрожжии снова покрываем слоем оставшейся муки.Быстрыми движениями немного перемешиваем муку с дрожжами и с помощью большой ложки также быстро замешиваем тесто. Важно это делать очень быстро, чтобы НЕ ЗАВАРИТЬ!!! дрожжи.Оно довольно горячее, но руки терпят, если вы решили месить его вручную.

Замесив тесто, ему нужно дать время подойти. Растёт тесто на кипятке довольно быстро, примерно 15-30 минут.

Затем мы его обминаем и даём вырасти второй раз. После второго подъёма тесто опять обминаем и можно начинать работать с ним. Тесто на кипятке очень податливое, нежное и мягкое на ощупь. Работать с ним одно удовольствие.

Только хочу дать один совет. Что при работе с таким тесто очень удобно использовать не муку для покрытия рабочего стола, а совсем немного растительного масла. Оно не липнет ни к рабочей поверхности и тем более к рукам. Выпечка из теста на кипятке получается всегда великолепной, высокой и пышной.

Сегодня для начинки сладкого пирога я решила использовать вкусное домашнее варенье из яблока и бананов, которое я всегда (как я сказала выше) заготавливаю с лета.

Когда тесто поднялось во второй раз, начинаем делать пирог. Для этого мы отделяем от теста бОльшую часть (чуть меньшую часть мы оставляем для крышечки пирога), раскатываем и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или покрытый хорошей пекарской бумагой (к которой тесто не прилипает после выпечки).

Делаем бортики и выкладываем домашнее варенье из яблок с бананами равномерно по всей поверхности. Я люблю, когда начинки много.

Оставшееся тесто раскатываем и покрываем сверху пирог. Я сделала такие назрезы, чтобы верх пирога был с дырочками. Есть ещё такой специальный ролик, который делает разрезы и тесто раскрывается на крышечке пирога как сеточка. У меня такого ролика нет, поэтому я просто сделала разрезы по всей поверхности раскатанного теста с помощью ножа.

Покрываем пирог и соединяем края теста.

Пирогу можно дать минут 15-20 подойти. А перед выпечкой смазываем верх пирога яичным желтком.

После чего отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

После того, как пирог испёкся, извлекаем его из духовки, даём немного остыть и вытаскиваем с противня на деревянную доску. Прикрываем сверху пирог кухонным полотенцем и даём полностью остыть.

Пирог с вареньем в духовке получается просто великолепным, вкусным и очень сытным. С чаем домашние сладкий пирог пойдёт на УРА!!!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сладкий пирог — рецепт с фото

Сладкий пирог доводилось готовить, наверное, каждой хозяйке, но в силу того, что рецептов подобной домашней выпечки может быть несчетное количество, перепробовать все варианты просто физически не возможно. Именно потому к такому делу как выпекание сладкого пирога, нужно подходить ответственно еще на стадии выбора рецепта.

В первую очередь стоит определиться с тестом – в зависимости от ваших предпочтений оно может быть как слоеное, так и дрожжевое. Будете вы готовить его самостоятельно, или купите уже готовое в магазине, не столь важно, хоть лично я предпочитаю первый вариант. Вторым пунктом, безусловно, будет тот ингредиент (или ингредиенты), который и будет являть собою «изюминку» пирога, делая его не только вкусным и аппетитным, но еще и узнаваемым среди ваших родных и знакомых. Речь идет о чем угодно, начиная от фруктов (сухофруктов), и заканчивая маком, вареньем, джемом, кокосом и т.д. Именно такие продукты могут стать той самой «фишкой», которая и даст имя вашему кулинарному шедевру.

Процесс выпекания тоже может отличаться от рецепта к рецепту. Как правило, готовят пироги в духовке, но все чаще для этих целей используют мультиварку, а в редких случаях даже микроволновку.

И напоследок, пожалуй, самое главное – это украшения готового пирога, чтоб так сказать, еще больше подчеркнуть его сладость. Для этого используют сахарную пудру, топинг или шоколадную глазурь.

Сладкий шоколадный пирог

Если вы хотите попробовать по настоящему сладкой выпечки, то она, безусловно, должна быть шоколадной. Это не то что правило, а просто неоспоримый факт. Конкретно в этом варианте тесто у нас будет шоколадно-творожным, а сам готовый пирог, если смотреть на него в разрезе, получится в аппетитных «узорах», благодаря маленькой хитрости.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 5 куриных яиц
• 400 г сахара
• 3 ст.л. какао
• 300 г творога
• 250 г муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 п. ванильного сахара
• 1 ст.л. сахарной пудры
• Щепотка соли
• Растительное масло для смазывания формы

Способ приготовления:

1. Для начала растапливаем сливочное масло на водяной бане.
2. К просеянной предварительно муке добавляем 200 грамм сахара, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.
3. Вбиваем в муку 2 яйца, добавляем какао и остывшее масло. Перемешиваем тесто до полной однородности массы.
4. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем половину теста с какао.
5. Теперь готовим творожное тесто. Творог перетираем через мелкое сито, вбиваем 3 яйца, добавляем 200 грамм сахара.
6. Полученное творожное тесто выкладываем в форму поверх шоколадного. Сверху на него выливаем оставшееся шоколадное тесто, после чего немного «шевелим» тесто лопаткой – так у пирога получаться красивые «узоры».
7. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Температура готовки 180С. Готовый пирог перед подачей на стол, посыпаем сахарной пудрой!

Сладкий тертый пирог с вареньем

Особенность данного пирога скрыта в самом названии. Готовиться он из предварительно замороженного, после чего тертого на крупной терке теста, с которого и выпекают пирог, предварительно промазав его одни или двумя видами варенья. Подобное лакомство пользуется огромным успехом не только у детей, но и у взрослых. К чаю лучшей сладости, как по мне, придумать просто невозможно.

Ингредиенты:

• 1 пачка маргарина
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соды погашенной уксусом
• 1 ст. муки + мукапо необходимости для теста
• 2 ст.л. какао
• 1 ст. сахара
• Смородиновое и абрикосовое варенье
• Розовое варенье

Способ приготовления:

1. Маргарин нужно предварительно растопить.
2. Затем, добавляем в него сахар, яйцо, сметану, соду, и один стакан муки.
3. Массу разделяем на 2/3. В 1/3 добавляем оставшуюся муку и какао.
4. Из полученной массы замешиваем крутое тесто, добавляя по необходимости муку. Готовое тесто отправляем в холодильник на 1 час.
5. В 2/3 оставшейся массы добавляем муку и тоже замешиваем крутое тесто.
6. Противень смазываем и раскатываем на нем «светлое» тесто.
7. К варенью добавляем варенье из роз, и смазываем тесто абрикосовым и смородиновым вареньем 50% на 50%. Варенье покрываем тертым тестом с какао.
8. Покрываем пирог тертым слоем равномерно по всей поверхности.
9. Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Температура готовки 180С.

Сладкий пирог с грушами

В сезон, когда созревают фрукты в саду, нет ничего логичнее, чем побаловать себя вкусным домашний пирогом-шарлоткой с грушами. Как вы понимаете, груши это просто вариант, вы смело можете их заменить любыми другими фруктами: яблоками, сливами, абрикосами и т.д.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 2 ст. просеянной муки
• 3 средние груши
• 1 ст. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч.л. соды (погашенной уксусом)
• Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Груши промываем и очищаем от кожуры. После этого нарезаем их кусочками.
2. Яйца взбиваем в глубокой емкости вместе сахаром до однородности.
3. Небольшими порциями добавляем к яичной массе муку, постоянно помешивая. Затем добавляем ванильный сахар и соду, погашенную уксусом.
4. После этого добавляем в тесто груши и еще раз хорошенько перемешиваем.
5. Форму смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
6. Отправляем пирог в духовку при 180С на 50 минут. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой, или спичкой.

Сладкий пирог с маком

Любители выпечки с маком по достоинству оценят этот рецепт сладкого пирога. Особенно хочу отметить «воздушность» теста, благодаря чему пирог получается пышным и тающим во рту. Ну и, конечно же, маковая прослойка, которая делает его и вовсе идеальным на вкус.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• ½ п. сухих дрожжей (5-6 г.)
• 1 яйцо + 1 яйцо для смазывания
• 50 г сахара (в тесто) + 1 ч.л. сахара (в опару) + 2 ст.л. сахара (в мак)
• 1 ст.л. растительного масла
• Щепотка соли
• 1 п. ванильного сахара
• ½ ст. мака
• 2-3 ст. муки (в зависимости от сорта муки)

Способ приготовления:

1. Мак высыпаем в глубокую миску, заливаем его водой и оставляем на ночь.
2. В тёплый кефир всыпать дрожжи, сахар и соль. Даем постоять около 20 минут.
3. Добавляем в кефир яйцо, растительное масло, ванильный сахар и половину муки. Хорошенько размешиваем.
4. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. После этого оставляем его в тёплом месте примерно на 1 час. За это время оно вырастит в два раза.
5. Разделяем тесто на две одинаковые части. Раскатываем два одинаковых кружочка, примерно 1 см толщиной.
6. С мака сливаем воду, а затем растираем мак в ступке. Добавляем к маку сахар.
7. Раскатанный пласт теста кладём на противень. Мак выкладываем слоем на первый кружочек, и накрываем его вторым слоем теста.
8. Режем от центра по направлению к краю тесто, оставив в центре небольшой «островок». Должно получиться 4 части.
9. Теперь каждую из частей режем пополам – итого их у нас 8 частей.
10. И последний раз режем каждую из частей пополам. Берем две части и прокручиваем их извне друг от друга 2 раза. С остальными парами кусочков поступаем также.
11. Теперь в каждой паре делаем еще один оборот и скрепляем их вместе.
12. Яйцо взбиваем со столовой ложкой воды и смазываем верх нашего пирога. Серединку присыпаем сахаром по вкусу.
13. Отправляем пирог в духовку при 180С на 30-40 минут.

Сладкий песочный пирог с вареньем

Завершить подборку я решила одним их самых популярных рецептов пирога, а именно того, который готовится из песочного теста. Варенье вы можете выбрать любое, но я советую остановить свой выбор на мандариновом. Такую экзотику мало кто пробовал, потому вы сможет многих удивить.

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 3 ст. муки
• 200 мл варенья (у меня было мандариновое)
• 1 куриное яйцо
• 1 п. маргарина
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соды (погашенной уксусом)

Способ приготовления:

1. В глубокую миску высыпаем муку, добавляем в нее сахар.
2. Затем вбиваем яйца.
3. Небольшими порциями добавляем к муке растопленный маргарин, не забываем постоянно помешивать, дабы не образовались комки.
4. Добавляем сметану и соду, погашенную уксусом, и замешиваем тесто.
5. Делим тесто на две неравные части: 3 к 1. Отправляем в холодильник, (предварительно завернув в пищевую пленку) на 2 часа.
6. Раскатываем большую часть теста на противень и смазываем его вареньем.
7. Вторую часть теста трём с помощью терки и покрываем им пирог.
8. Отправляем в разогретую духовку до 180С на 30 минут.

Теперь вы знаете, как готовить сладкие пироги. Приятного аппетита!

Сладкий пирог всегда получается вкусным – это его главная особенность. Какой бы в итоге вариант пирога вы не выбрали, он отлично подходит как для праздника, так и для семейных посиделок после ужина с чашечкой горячего чая или какао. Напоследок хочу дать пару советов:

• Готовность пирога, который вы готовите в духовке, проверяйте зубочисткой или спичкой. Проткните ею пирог в центре, и если тесто на нее не налипает, значит, пирог уже готов;
• Если в начинку вы добавляете сухофрукты (изюм, курагу, чернослив), то обязательно предварительно замочите их в воде;
• Если вы раскатываете тесто пластом, его толщина не должна превышать 1-1,5 см;
• Если вы готовите пирог с вареньем, то после доставания с духовки, дайте ему остыть. В таком случае варенье не будет течь и ваши гости или родные не запачкаются.

Сладкий пирог в духовке рецепт с фото с вареньем

Фото: vkrugudruzei
Одним из самых популярных видов пирогов всегда был пирог с вареньем — такие пироги готовили в самых разнообразных вариациях на праздники и просто так.

Рецепт пирога с вареньем из вишни

Фото: moevarenie
Ингредиенты:
полтора стакана хорошего варенья из вишни;
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока.
Для основы:
несолёное сливочное масло – 200 г
сахар — неполный стакан
яйцо – 1 (плюс 1 желток)
мука – 2 стакана
ванилин, цедра одного лимона, чайная ложка молотой корицы, щепотка молотой гвоздики.
Духовку нагреть до 200 градусов. Приготовить начинку: перемешать варенье с лимонным соком до однородного состояния.

Совет: муку для теста просеивают дважды, так она насыщается кислородом и тесто становится воздушным. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть тёплыми — это поможет сократить время подъема.

Сливочное масло и сахар смешать миксером на средней скорости. Добавить целое яйцо, затем ваниль. Перемешать все сухие ингредиенты: муку простую и миндальную, лимонную цедру, корицу и гвоздику. Сухую смесь постепенно подсыпать к масляной и смешивать на самой маленькой скорости. Если крошка плохо соединяется, можно добавить ложку воды. Когда соединится, отделить две трети теста, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник. Точно так же поступить с оставшейся третью теста. Тесто должно охлаждаться как минимум полчаса. Приготовить форму для выпечки коржа. Смазать её маслом, на дно постелить промасленную пекарскую бумагу.
Больший кусок теста положить между двумя листами пергамента и раскатать по размеру пекарской формы, чтобы можно было закрыть бортик полностью. С бумаги перевернуть тесто в форму, снять верхний лист и примять по периметру дна. Затем прижать тесто к бортику, излишки снять ножом. Теперь распределить варенье по поверхности. Раскатать оставшуюся треть теста также в листах пергамента и нарезать из него ленточки. Сделать из них решётку на поверхности варенья. Взбить желток с ложкой воды и кисточкой обмазать поверхность и края пирога.

Совет: если под форму на отдельный противень насыпать соли, пирог никогда не пригорит. Если верх пирога начинает пригорать, его можно прикрыть промасленным пергаментом.

Выпекать около получаса, пока корочка не станет золотистой, а варенье перестанет бурлить. Дать полностью остыть, затем вынуть из формы.

Рецепт сладкого пирога с джемом

Фото: lakomstvo.net
Ингредиенты:
дрожжевое тесто (или сдобное) — 700 г;
джем или повидло – 1 стакан;
крахмал — 1 столовая ложка;
1 яйцо для смазки
Тесто разделить на бОльшую и меньшую части. Большую часть раскатать, смазать противень маслом, уложить в противень тесто, разровнять, оставляя тесто по краям, для слепки. На тесто выложить джем (или повидло), смешанный с крахмалом. Из оставшегося теста слепить украшения и уложить на джем. Края завернуть и слепить, тесто смазать взбитым яйцом.

Совет: при раскладке пирога на противне или в форме вокруг него оставляют пустое место — так пирог с вареньем на скорую руку лучше пропечется, ему останется место для «всхода».

Выпекать пирог в разогретой духовке до 180 градусов около 30-40 минут.

Совет: готовый горячий пирог не режут, дают ему остыть. В крайнем случае, нож нагревают в кипятке, вытирают и режут резкими, быстрыми движениями, чтобы пирог не мялся.

Рецепт пирога с персиковым вареньем на майонезе

Фото: obediznichego
Ингредиенты:
яйцо – 3 штуки
сахар – 14 ст. ложек
майонез – 250-граммовая пачка
мука – 14 ст. ложек
ванильный сахар – 1 пакетик
не гашеная сода – 1 ч. Ложка
начинка – любое варенье
Приготовление:
К получившейся массе добавить майонез и продолжать взбивать. В тесто насыпать чайную ложку соды и муку. Взбить яйца и сахар миксером. Тщательно взбить и насыпать ванильный сахар.
Густое тесто вылить в смазанную жиром тёплую форму. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать пирог около 25-35 минут — в зависимости от размера формы, а также от особенностей духового шкафа.
Проверить готовность теста можно с помощью деревянной палочки.

Совет: готовность пирога проверяют легким нажатием чистого пальца на поверхность, если ямка сразу же восстановилась — пирог готов

Вынуть из духовки и дать немного остыть.
Разрезать на 2 части пирог, первую перемазать начинкой. В нашем рецепте это персиковое варенье. Накрыть верхним слоем теста и украсить.

Видеорецепт пирога с вареньем

Заливной пирог с вареньем — Совет да Еда

Заливные пироги хороши тем, что на приготовление жидкого теста уходит несколько минут и оно сразу готово к запеканию. Начинки для них можно готовить разнообразные сладкие и соленые. Соленые заливные пироги готовлю с грибами, мясом, сыром, овощами и яйцами, а сладкие с вареньем, сухофруктами, свежими ягодами, свежими и консервированными фруктами. Для сладкого пирога замешиваю сладкое тесто.

Сегодня готовлю вкуснейший заливной пирог с вареньем. Есть один простой способ формирования пирога, чтобы тяжелая начинка не утонула на дно, а осталась посередине. Ее можно закладывать много. Варенье можно использовать любое по вкусу, у меня сегодня варенье из яблок, сливы и абрикосов. Пирог получается очень сладким, ароматным и невероятно вкусным.

Заливной пирог с вареньем

Распечатать рецепт

Такой заливной пирог готовлю со свежими ягодами, фруктами и вареньем. Начинки можно добавлять много, она в жидком тесте не опустится на дно, а вся останется посередине. Это происходит за счет одного простого способа подготовки теста. Тесто замешиваю за несколько минут, оно получается жидкое и сладкое. А после запекания становится нежное и очень вкусное.

Порции	Время подготовки
6	15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции Время подготовки 6 15 минут

Время приготовления 40 минут

Заливной пирог с вареньем Распечатать рецепт Такой заливной пирог готовлю со свежими ягодами, фруктами и вареньем. Начинки можно добавлять много, она в жидком тесте не опустится на дно, а вся останется посередине. Это происходит за счет одного простого способа подготовки теста. Тесто замешиваю за несколько минут, оно получается жидкое и сладкое. А после запекания становится нежное и очень вкусное. Порции Время подготовки 6 15 минут Время приготовления 40 минут Порции Время подготовки 6 15 минут Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и хорошо взбиваем венчиком. Духовку включаем на 200 градусов.

2. Вливаем молоко и растительное масло. Еще раз хорошо перемешиваем.

3. Засыпаем муку, разрыхлитель.

4. Перемешиваем и тесто готово. Для большего аромата в него можно добавить ванилин или корицу.

5. Форму (у меня 17х21 см.) выстилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Так пирог будет очень легко извлечь из формы. Выливаем на дно половину подготовленного теста. Отправляем в духовку на 10 минут.

6. Тесто сверху после недолгого запекания становится плотным и выдерживает тяжелую начинку. Начинка не погружается на дно, а остается посередине. Ее можно добавлять много. Такой способ отлично подходит и для заливных пирогов с соленой начинкой.

7. Размещаем на тесто много варенья (я его не замеряла), немного отступаем от краев. Варенье можно брать любое по вкусу, у меня из яблок, сливы и абрикосов.

8. Равномерно распределяем на варенье остатки жидкого теста. Ставим форму в духовку и запекаем сладкий заливной пирог при 180 градусах 40-50 минут. Время зависит от духовки. Аромат на кухне появляется потрясающий.

9. Как проверить пирог на готовность. Зубочисткой не получится (варенье влажное). Пирог должен со всех сторон покрыться коричневым цветом. Если аккуратно нажать пальцами на середину пирога, тесто должно быть плотным, как и по краям. Его лучше подольше подержать в духовке. Готовый ароматный пирог вынимаем из духовки.

10. Потягиваем за бумагу и свободно вынимаем пирог из формы. Перекладываем на решетку, даем немного постоять, затем освобождаем дно от бумаги и полностью остужаем.

11. Вот такой пирог получается в разрезе. Начинки много, и она располагается посередине. Пирог получается нежным, сладким, ароматным и очень вкусным. Его можно готовить со свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!!!

Сладкий пирог из дрожжевого теста: рецепт в духовке с начинкой

Друзья мои, сегодня я вас приветствую замечательным рецептом, очень домашним и очень уютным. Это будет сладкий пирог из дрожжевого теста с начинкой в духовке.

Вот вы, к примеру, какую дрожжевую выпечку больше любите? Пироги? Булочки? Пирожки? Или все вместе?

Так вот, в этом супер-рецепте совмещены все 3 этих шедевра кулинарного искусства. С виду — пирог, отламываешь — булочка, откусываешь — пирожок с начинкой.

Тут мне девочки в Инстаграме накидали варианты названий для этого сдобного пирога. Оказывается, еще наши бабушки называли его «дружная семейка»)) А я-то думала, что это вполне современная европейская выпечка. Ан нет.

Какую начинку выбрать для дрожжевого пирога?

Сегодня у меня этот пирог с начинкой из апельсинового конфитюра.

Но, как вы понимаете, тут фантазии можно дать разгуляться по полной. Любое густое варенье, повидло, джем, заварной крем, нутелла, шоколад, карамелизированные яблоки, груши, бананы, изюм, мак, орехи подойдут этому пирогу как нельзя к стати.

И, между прочим, начинка здесь вовсе не обязана быть сладкой. Тесто для пирога само по себе вполне нейтральное. Просто уберите из рецепта ванильный сахар и экспериментируйте с солеными начинками как вам заблагорассудится.

А вот представьте как детям бы пронравилось, если покрыть все эти шарики сахарной глазурью, как я это делаю в синнабонах, и присыпать цветной посыпкой. И еще и внутри сделать разные виды начинок, например, несколько видов повидла. Вот классно бы было!

Рецепт пирога из дрожжевого теста в духовке

Для дрожжевого теста:

• сильная мука*, содержание белка 13-15 гр. — 530 гр. (Нордик — 13 гр. мука для пиццы и хлеба)
• сахар — 20 гр.
• ванильный сахар — 10 гр. (предпочтите с натуральной ванилью)
• цедра 1 лимона
• сухие дрожжи — 4 гр.
• сливочное масло, растопленное — 50 гр.
• молоко — 230 гр.
• яйцо — 1 шт.
• соль — 10 гр.
• вода — 50 мл

*Можно заменить обычной. Ее может понадобиться чуть больше.

Для начинки:

• 250 гр. густого варенья/повидла/джема

+

• немного желтка, смешанного с ложкой молока — для смазывания

Приготовление

1. В чашу миксера просеиваем муку, добавляем сахар, ванильный сахар, тертую цедру лимона, сухие дрожжи и все то перемешиваем насадкой «лист»/»весло».
2. Не останавливая миксер, на невысокой скорости вводим теплое молоко (30º), затем яйцо и остывшее растопленное масло, и смешиваем до объединения всех компонентов.
3. Затем меняем насадку на «крюк», вводим соль, размешанную с теплой водой и замешиваем мягкое эластичное тесто.
4. Когда тесто перестанет липнуть и соберется одним комом на крюке, оно готово.
   
5. Перекладываем тесто на смазанную маслом поверхность и подмешиваем руками, формируя шар.
6. Кладем тесто в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и оставляем 2 часа на расстойку в теплом месте или в духовке со включенным светом.
   
7. Когда тесто увеличится вдвое, на смазанной маслом поверхности формируем из него колбаску и нарезаем на 30 кусочков по 30 гр. каждый.
8. Каждый кусочек раскатываем в лепешечку и кладем в центр 1 ч.л. начинки (как в варениках).
9. Заворачиваем мешочком, хорошо защипываем края и складываем шарики швом вниз в форму 28 см, застеленную пергаментом, начиная от краев и двигаясь к центру.
10. Накрываем наши булочки пленкой в контакт и оставляем подходить еще на 1 час в теплом месте.
11. Духовку разогреваем до 180º.
12. Затем смазываем поверхность яйцом, взбитым с молоком, и выпекаем в разогретой до 180º духовке в течение 30 минут или до румяной корочки.
13. Готовый пирог можно переложить на блюдо, а можно подать сразу в форме, присыпав сахарной пудрой, и предложить домочадцам самим отламывать  себе по булочке и наслаждаться.

В качестве альтернативы предлагаю вам попробовать рецепт теста для быстрых дрожжевых пирожков.

Всем приятного чаепития!

До новых встреч!

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Сладкий пирог на основе хлебной смеси «Рождественский хлеб»

Автор мастер-класса — главный технолог ГК Pudoff Людмила Каськова.

Приготовление с пошаговыми фотографиями

Вскрываем пакет с хлебной смесью и сухими дрожжами, пересыпаем в миску, смешиваем, добавляем 180 мл воды комнатной температуры и 40 г размягченного сливочного масла (маргарина).

 

Тесто вымешиваем до гладкости с помощью миксера, кухонного комбайна, хлебопечки или старым дедовским способом — руками (минимум семь минут). Хорошо вымешанное тесто должно отставать от стенок миски и не прилипать к рукам. Если тесто получается комковатое, то можно добавить еще 10 мл воды, не больше! Получился такой колобок.

 

 

Миску или любое глубокое блюдо смазываем маслом, укладываем тесто, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на 1 час.

За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. Если в помещении холодно, то времени понадобится больше.
Для экономии времени миску можно поставить в слегка прогретую духовку, тогда тесто и поднимется хорошо, и сквозняки ему не повредят (не любит тесто сквозняков).

 

 

Выкладываем тесто на стол, слегка припыленный мукой. Раскатываем скалкой в прямоугольную форму до толщины пласта 1-1,5 см.

 

 

На узких сторонах теста ножом делаем разрезы глубиной около 10 см – два надреза с одной стороны и два с другой.

 

 

 

Затем с левой стороны наискосок дважды отрезаем тесто так, чтобы получились два тупых угла примерно 120-130 градусов.

 

С правой стороны отрезаем тесто дважды таким образом, чтобы образовались острые углы.

 

 

Затем разрезаем боковые стороны на косые полоски толщиной 1-1,5 см.

 

 

 

Желательно, чтобы количество полос вверху и внизу было одинаковое. У вас должна получиться вот такая импровизированная елочка.

Важно! Посередине должен остаться целый прямоугольник теста шириной не менее 15-18 см. На него мы будем укладывать начинку.

 

 

 

Начинка может быть любой по вашему выбору. Лучше всего использовать термостабильные джемы — они при выпечке не вытекают, поэтому внешний вид пирога не портится.

Выкладываем начинку на заветный прямоугольник, оставляя небольшой зазор до косых полос.

 

 

Сначала заворачиваем тесто по краям.

 

 

Затем левую нижнюю полоску теста наискосок укладываем в правую строну под углом.

 

 

Теперь левую верхнюю полоску наискосок укладываем в правую сторону.

 

 

Чередуем полоски, имитируя плетение косы.

 

 

Последние полоски защипываем и заворачиваем под боковую часть. Получился вот такой пирог-рулет.

 

 

Укладываем пирог на смазанную маслом бумагу для выпечки, накрываем салфеткой. Ставим в теплое место для второй расстойки на 30-50 минут. Готовность теста можно определить, слегка нажав на него пальцем. Если тесто быстро восстанавливается (пружинит), то ему нужно еще постоять. Если восстанавливается медленно – самое время ставить в духовку.

Пирог хорошо поднялся, можно выпекать.

Чтобы поверхность пирога получилась блестящей, перед выпечкой смазываем ее яичной смазкой с помощью силиконовой кисточки (один яичный желток смешиваем с 1 ст. л. воды).

Совет пекаря. Не нужно ставить в духовку емкости с водой – пар пирогу не нужен, не получится глянцевой корки.

 

 

 

Совет пекаря. Так как готовая смесь содержит много сахара, процесс выпечки лучше контролировать. Если вы видите, что верхняя корочка сильно подрумянилась, а до окончании выпечки еще осталось много времени, накройте пирог листом бумаги для выпечки. В этом случае верхняя корочка не подгорит.

 

 

 

Румяный пирог с фруктовой начинкой и ароматным сдобным тестом украсит любой праздничный стол. Нам будет приятно, если вы приготовите домашнюю выпечку по нашему рецепты на Рождество. С праздником!

 

 

 

Желаем приятного чаепития в кругу любимых людей!

Пирог с вареньем – 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Все мы не раз задавались вопросом: куда использовать банку варенья, которое уже скоро засахарится? Ответ прост и вкусен – из этого варенья можно приготовить целую плеяду вкусных пирогов. И именно о разных способах их приготовления и будет эта статья.

Быстрый пирог с вареньем на скорую руку в духовке

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Этот рецепт подойдет тем, кому срочно нужно приготовить выпечку к чаю, но у кого нет времени на приготовление сложных пирогов. Тесто готовится довольно быстро, а для начинки подойдет баночка домашнего или покупного варенья. В результате получится очень вкусный пирог, на который не уйдет много времени.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

• Смешиваем сливочное масло с сахаром и ванилином, перемешиваем до однородности. Вливаем яйца, перемешиваем.

• Добавляем к смеси гашеную уксусом соду. Насыпаем муку, оставив примерно полстакана. Вымешиваем тесто и разделяем его на две части, побольше и поменьше.

• В меньшую часть теста высыпаем остатки муки и вымешиваем руками. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем охлаждаться в холодильник.

• Раскатываем оставшееся тесто под форму для выпекания. Выстилаем дно формы пергаментом и выкладываем на него тесто.

• На тесто выкладываем варенье, охлажденное тесто натираем над вареньем на крупной терке. Выпекаем пирог в течение получаса в разогретой до 200 градусов духовке. Приятного чаепития!

---

Пышный и воздушный пирог на кефире с вареньем в духовке

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Очень легкий рецепт пышного и нежного пирога. Он получается деликатным, вкусным, не крошится и отлично выглядит, а главное – его очень легко и быстро приготовить, а ингредиенты для такого пирога можно найти на каждой кухне.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Сахар-песок – 50 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Варенье – 1 ст.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Яйца – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Добавляем к варенью соду, тщательно перемешиваем. Оставляем смесь на 5 минут.
2. За эти 5 минут сода вступит в реакцию с вареньем. Итогом будет объемная белая масса.
3. Добавляем сахар и кефир, при этом не перестаем помешивать смесь.
4. Вбиваем яйца и постепенно добавляем муку. Тесто будет чуть жидковатым.
5. Застилаем форму для выпекания пергаментом и смазываем маслом. Равномерно выкладываем тесто на форму и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.
6. Когда готовый пирог остынет, украшаем его сахарной пудрой или апельсиновой стружкой. Приятного аппетита!

Невероятно вкусный пирог c вареньем из песочного теста

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Песочное тесто – едва ли не самое быстрое и простое в приготовлении. Кроме того, такое тесто очень легко использовать для изготовления украшений на пирогах. А начинка из домашних заготовок не только сократит время приготовления, но и станет гарантом того, что пирог получится вкусный и сочный.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Ванилин – 0,5 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Варенье густое – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Размягчаем сливочное масло, добавляем к нему яйцо, соль и ванилин.
2. Перемешиваем миксером.
3. Постепенно добавляем к смеси муку.
4. Тщательно замешиваем тесто.
5. Разделяем тесто на две неравные части. По диаметру формы для выпекания раскатываем на пергаменте большую часть.
6. Далее осторожно переносим тесто на пергаменте в форму для выпекания. Формируем бортики.
7. Покрываем корж вареньем.
8. Меньшую часть теста также раскатываем и вырезаем в тесте орнамент.
9. Накрываем вторым пластом теста начинку, обрезаем края по форме. Из оставшегося теста делаем каемку, прижимая их вилкой.
10. Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах. Перед подачей даем пирогу остыть. Приятного аппетита!

Воздушный и нежный пирог c вареньем из дрожжевого теста

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Пышное и воздушное дрожжевое тесто – замечательная основа для пирога с вареньем. А так как в нашем рецепте пирог – открытый, то он будет не только вкусным, но еще и красивым и порадует глаз всех гостей.

Время готовки: 230 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6-7.

Ингредиенты:

• Маргарин – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 3 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар-песок – 1,5 ст.л.
• Дрожжи свежие – 16 гр.
• Вода – 230 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Варенье густое – 350 гр.

Процесс приготовления:

1. В 100 миллилитрах воды разводим дрожжи. Добавляем к ним соль, сахар, молоко и яйца.
2. Просеиваем муку в смесь и перемешиваем.
3. Замешиваем тесто. Растапливаем маргарин и добавляем его в самом конце.
4. Присыпаем тесто мукой, накрываем его пищевой пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 3 часа, обминая где-то раз в час.
5. Отделяем от теста примерно четверть.
6. Раскатываем большую часть в лепешку. Ее толщина должна быть около 1 сантиметра. Выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень. Сверху накладываем теплое варенье и подгибаем края теста, формируя бортики.
7. Оставшийся кусок теста раскатываем и нарезаем на полосы. Полосы выкладываем поверх начинки сеточкой, можно добавить декоративные элементы.
8. Смазываем пирог яйцом и отправляем в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Восхитительно вкусный тертый пирог с вареньем на маргарине

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

С этим рецептом пирог получится очень вкусным и необычным на вид. Многим он знаком с детства как «кудрявое печенье». Готовить его довольно просто, а натертое сверху песочное тесто послужит отличным украшением.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Сахар-песок – 1 ст.
• Маргарин – 250 гр.
• Мука пшеничная – 2,5 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л.
• Варенье – 250 гр.
• Ванилин – 1,5 гр.

Процесс приготовления:

1. Берем два яйца.
2. Разбиваем их в миску, в которой дальше будет готовое тесто.
3. Высыпаем к яйцам ванилин.
4. Добавляем к смеси сахар.
5. Перемешиваем все ингредиенты венчиком, однако стараемся не взбивать яйца до пены.
6. Берем охлажденный маргарин.
7. Трем его на крупную терку сразу к яичной смеси.
8. Добавляем гашеную соду.
9. Вводим по частям просеянную муку.
10. Вымешиваем тесто руками.
11. Отделяем от теста пятую часть и откладываем ее в морозильник. Оставшееся тесто распределяем ровным слоем по всей поверхности противня, застеленной пергаментом.
12. Накладываем на тесто варенье.
13. Натираем на крупной терке заранее отложенный кусок теста и посыпаем пирог. Выпекаем его в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки.
14. Пирог готов, приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления песочный пирога с вареньем и крошкой

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Простой рецепт с песочным тестом и вареньем, на приготовление которого не уйдет много времени. Такой пирог невозможно испортить, он всегда получается очень вкусным. Также можно менять виды варенья для начинки и вкус каждый раз будет разным. Пирог долго остается свежим и аппетитным даже при хранении в холодильнике.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Сахар-песок – 300 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука пшеничная – 420 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Варенье – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Соединяем в миске подтаявшее масло, сахар и соль.
2. Взбиваем миксером на высокой скорости примерно 5 минут, пока масса не посветлеет и станет однородной.
3. Вводим в смесь яйца и продолжаем взбивать миксером 2-3 минуты.
4. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем половину в ранее взбитую массу. Тщательно перемешиваем.
5. Постепенно добавляем оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть эластичным и мягким.
6. Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто.
7. Отделяем треть от теста и заматываем ее в пищевую пленку.
8. Убираем отделенную часть в морозильник примерно на полчаса. Оставшееся тесто также заматываем в пленку и убираем в холодильник на 10 минут.
9. Застилаем форму для выпекания пергаментом.
10. Разравниваем по форме тесто.
11. Промазываем основу вареньем.
12. Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке на начинку.
13. Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог приобретет золотистый цвет.
14. Перед подачей даем пирогу остыть. Подавать его можно как полностью остывшим, так и теплым. Приятного аппетита!

Нежный и ароматный открытый пирог с вареньем в духовке

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Большое количество орехов в тесте – главная особенность этого пирога. За счет этого оно получается очень нежным, а благодаря гвоздике и корице тесто будет ароматным и идеально подойдет к начинке из кислого варенья. Такой пирог будет прекрасным компаньоном к чаю или кофе и будет долго храниться, в том числе и в дороге.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сахар-песок – 115 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука пшеничная – 150 гр.
• Миндаль жареный – 100 гр.
• Фундук жареный – 50 гр.
• Лимонная цедра – по вкусу
• Корица – 1 ч.л.
• Головки гвоздики – 4 шт.
• Яичный желток – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Варенье – 350 гр.
• Крахмал – 15 гр.
• Орехи молотые – 1,5 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Насыпаем в миску сахар, натираем туда цедру и даем смеси постоять.
2. Смешиваем орехи и перемалываем.
3. Кладем муку и орехи в чашу комбайна, добавляем соль, сахар, корицу и гвоздику.
4. Сверху выкладываем кусочки холодного сливочного масла.
5. Рубим смесь в комбайне до состояния мелкой крошки. Добавляем желток и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, но не слишком мягким.
6. Убираем тесто в холодильник минимум на час. Чем дольше оно там простоит, тем более ароматным станет.
7. Приступаем к начинке. Смешиваем половину варенья с крахмалом и доводим до кипения.
8. Немного варим смесь, добавляем к ней орехи и варим еще минуту помешивая. Полностью остужаем.
9. Делим тесто пополам, раскатываем одну половину в пласт толщиной 2 миллиметра и выкладываем в форму. Мажем дно начинкой.
10. Делим оставшееся тесто еще раз пополам, одну половину раскатываем в круг диаметром, совпадающим с диаметром формы. Накрываем кругом начинку.
11. Замешиваем вторую часть начинки с лимонным соком. Для нее можно использовать то же варенье, а можно разнообразить вкус пирога и взять какое-то другое.
12. Намазываем второй слой начинки. Остатки теста раскатываем, режем на полосы и накрываем сеточкой начинку.
13. Аккуратно подрезаем все слои до ровной формы.
14. Выпекаем пирог при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут. Перед подачей полностью остужаем пирог. Приятного чаепития!

Простой и быстрый рецепт заливного пирога с вареньем

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Главное достоинство заливных пирогов – быстрое и простое приготовление теста. На его изготовление нужно всего пара минут, и его сразу же можно запекать. Такой пирог получается мягким, сладким и невероятно вкусным.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.
• Яйца– 2 шт.
• Мука пшеничная – 600 гр.
• Соль – 2 ч.л.
• Разрыхлитель – 4 ч.л.
• Сахар-песок – 2 ч.л.
• Сухари панировочные – 6 ст.л.
• Варенье – 600 мл.
• Масло растительное – 4 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Готовим необходимые ингредиенты.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем в миску.
3. Добавляем в кефир соль, сахар, масло и яйца. Хорошенько перемешиваем.
4. Постепенно добавляем к полученной массе муку.
5. Смешиваем варенье с панировочными сухарями.
6. Выкладываем половину теста в предварительно смазанную маслом разъемную форму.
7. Выкладываем варенье, сверху покрываем его еще одним слоем теста.
8. Выпекаем пирог в разогретой до 50 градусов духовке в течение 50 минут.
9. Готовый пирог охлаждаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как самостоятельно приготовить пирог на молоке с вареньем?

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

В этом рецепте мы покажем, как приготовить пышный, ароматный и сладкий пирог, который никого не оставит равнодушным. Дрожжевое тесто получается воздушным и долго будет оставаться свежим, а начинка из варенья получается сочной и не требует особого приготовления.

Время готовки: 210 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2,5 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 2/3 ст.
• Маргарин – 85 гр.
• Сахар-песок – 1/3 ст.
• Дрожжи сухие – 11 гр.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Варенье – 200 гр.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем 2 стакана муки в миску, добавляем растопленный маргарин.
2. Разбиваем в смесь яйца.
3. Добавляем сахар и соль.
4. Вливаем подогретое молоко.
5. Всыпаем дрожжи.
6. Замешиваем жидкое тесто и оставляем его в теплом месте примерно на полчаса.
7. В поднявшееся тесто добавляем полстакана муки и замешиваем. Тесто должно получиться густым, мягким и не липким. Оставляем его в теплом месте.
8. Готовое тесто делим на три части.
9. Раскатываем одну часть и укладываем на дно смазанной маслом формы.
10. Из второй части делаем длинный жгут и формируем из него бортик.
11. Накладываем в центральную часть варенье.
12. Из оставшейся трети теста формируем короткие жгутики и по два сплетаем их между собой.
13. Украшаем пирог сверху.
14. Смазываем пирог яйцом и оставляем на полчаса.
15. Поднявшийся пирог ставим в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.
16. Достаем пирог из духовки и смазываем сливочным маслом.
17. Перед подачей пирог остужаем. Приятного аппетита!

Как испечь вкусный домашний пирог с яблочным вареньем в духовке?

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴8 🖨

Яблочное варенье – продукт достаточно распространенный. Поэтому в этом рецепте мы будем использовать именно его. Пирог получается в меру сладким, аппетитным и очень простым, поэтому радовать им близких можно едва ли не каждый день.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Мука пшеничная – 2,5 ст.
• Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
• Варенье – 200 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Печенье песочное – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. В просеянную муку добавляем сухие дрожжи и тщательно перемешиваем. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар и соль. Замешиваем тесто и, накрыв полотенцем или пленкой, ставим подходить в теплом месте.
2. Выкладываем раскатанное тесто на дно смазанной заранее маслом формы.
3. Разминаем яблочное варенье.
4. Выкладываем начинку из варенья поверх теста.
5. Крошим с помощью комбайна или вручную печенье.
6. Посыпаем сверху на начинку крошку.
7. Пирог выпекаем в духовке, разогретой до 160 градусов.
8. Готовому пирогу даем остыть перед подачей к столу. Приятного аппетита!

Пирог из сладкого картофеля I Рецепт

Я готовлю этот рецепт последние три года и всегда получаю восторженные отзывы. Люди, которые всю жизнь ели сладкий картофельный пирог, говорят, что этот рецепт — лучший из тех, что они когда-либо пробовали. Я внес небольшие изменения на свой вкус. Я использую сгущенное молоко вместо обычного молока. Я добавляю 1/4 чайной ложки гвоздики и имбиря и 2 столовые ложки лимонного сока. Лимон усиливает вкус картофеля. Я также добавляю в смесь 1 столовую ложку муки, чтобы она немного загустела. Наконец, я делю белый сахар пополам и заменяю коричневым сахаром.Попробуйте это, и вы не будете разочарованы.

Я делал это несколько раз, и получателю это всегда нравится. Один совет — не храните вареный сладкий картофель в холодильнике, если у вас нет времени приготовить пирог … он немного отделяется и делает пирог более зернистым, чем нужно. Он намного более гладкий, если следовать указаниям, и он смешивается сразу после кипячения и очистки от кожуры. 🙂

Вкус был восхитительный, но очень сладкий. Как отметили несколько других рецензентов, начинка плохо схватывалась и была слегка расшатанной.Однако я распечатал этот рецепт в прошлом году и только что решил попробовать. Очевидно, тем временем рецепт был изменен с «1 большой сладкий картофель» на «1 фунт сладкого картофеля». Возможно, это будет иметь значение. Сравнивая этот рецепт с другими рецептами пирогов из сладкого картофеля, я заметил, что для большинства требуется 2 чашки пюре из сладкого картофеля. Я не верю, что мой «один большой» сладкий картофель равнялся 2 чашкам пюре.

Я искал быстрый и легкий пирог из сладкого картофеля для церковной службы и наткнулся на этот.Я прочитал около 50 обзоров и решил, что это именно тот, что я сделаю, но был удивлен, что ни в одном из обзоров не упоминалось о замене консервированного сладкого картофеля. У меня не было часа, чтобы запечь или сварить картофель, поэтому я использовал банку сладкого картофеля объемом 17,2 унции вместо 1 фунта свежего. Я даже не согревала их, чтобы они были похожи на приготовленный свежий сладкий картофель! Я просто открыл банку, осушил их и бросил в миску с размягченным маслом. Некоторое время мне приходилось перемешивать с помощью электрического миксера, пока большинство комков не исчезло, но затем я просто следовал рецепту, как написано.Я добавил еще немного молока, так как банка весила чуть больше 1 фунта. Пирог был великолепен и сэкономил мне более часа времени на приготовление.

Я новый повар, и это первый пирог, который я когда-либо готовил, и он получился фантастическим !! Хотя я немного изменил рецепт после прочтения обзоров, я использовал 1/2 стакана белого сахара, 1/2 стакана коричневого сахара, выпарное молоко вместо обычного молока, 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока (у меня не было лимона. экстракт) и домашнюю корочку для пирога (основная слоеная корочка Стефани во всех рецептах), и она получилась чудесно сливочной, а лимонный сок усилил вкус сладкого картофеля.Спасибо еще раз!! Благословенна.

Это был первый сладкий картофельный пирог, который я когда-либо готовила! Раньше мне никогда не нравился вкус пирогов со сладким картофелем, но мой парень сказал, что пора мне научиться его готовить. Так что я пошел искать хорошо звучащий, и это был тот, который я выбрал. Было очень вкусно!!!!!! единственное, что я сделал иначе, чем оригинальный рецепт, так это то, что я смешал сладкий картофель отдельно; перед добавлением сливочного масла, чтобы вытащить все нитки из сладкого картофеля. Мой парень рассказал мне о завязках… иначе я бы о них тоже не знал. Оно прошло его вкусовые испытания вместе с моим. Я бы сказал, что это был рецепт победителя. спасибо за отправку !!!!!

Пользуюсь этим рецептом с 2002 года и всегда получаю восторженные отзывы. Мне предлагали деньги, особенно во время праздников, чтобы я испекла много этих пирогов. Рецепт простой и абсолютно безупречный. Иногда я делаю несколько вариаций, например, использую 1/2 крошки сахара и 1/2 белых или жирных сливок вместо молока. Иногда даже столовую ложку экстракта рома. Все зависит от того, что у меня под рукой.Спасибо, что поделились этой классикой!

Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт пирога из сладкого картофеля! Я сделала это на День Благодарения и 2 пирога на Рождество! Вкус был выдающимся, а специи были идеальными! Единственное, что я изменил, это то, что я добавил в смесь около 2 или 3 столовых ложек муки. Это добавление должно было сделать смесь более густой. Если не добавлять муку, он будет слишком рыхлым. Не пугайтесь, когда пирог поднимется во время выпечки; он упадет, когда остынет. Это вкусно!!!

Этот рецепт — доказательство идота — я идиот, и вот доказательство! Я так нервничал, когда один из госпитализированных друзей попросил свой южный фаворит — сладкий картофельный пирог, потому что единственное, чем я занимаюсь на юге, — это южная Калифорния! Я полностью облажался с этим пирогом.Поставив пирог в духовку, я заметил на прилавке ЯЙЦА: я забыл их добавить! Это было из духовки, обратно в миску, чтобы добавить яйца, а затем снова в духовку. Через пятнадцать минут я проверил пирог и обнаружил, что в панике из-за того, что забыл яйца, я ВЫКЛЮЧИЛ ПЕЧЬ! Итак, он вернулся из духовки, чтобы подождать, пока духовка снова нагреется, а затем снова включить в оставшееся время приготовления. И можете ли вы поверить, что после всего этого пирог получился ИДЕАЛЬНЫМ? Мой друг съел два куска за ужином, а третий оставил себе на ночь.(Либо из-за того, что пирог был таким вкусным, либо из-за того, что еда в больнице была такой плохой, мы никогда не узнаем.) Спасибо за этот восхитительный — и прощающий — рецепт!

это хорошо с точки зрения ингредиентов ~~~, однако, чтобы получилось потрясающе … нужно отделить яйца и взбить белки, пока они не станут жесткими, а затем перемешать их с остальными. СЕЙЧАС это делает его идеальным!

Рецепт пирога со сладким картофелем — Классная кулинария

Идеальный рецепт пирога со сладким картофелем ! Приготовлено из нежной и слоистой маслянистой корочки пирога и слегка приправленной, идеально подслащенной, подрумяненной масляной начинки для пирога из сладкого картофеля.

Тогда у вас есть выбор: добавить взбитые сливки с сахаром или поджаренный домашний зефир! Вот так мы празднуем праздники!

Пирог из сладкого картофеля

Если вам нравится тыквенный пирог, вам понравится пирог со сладким картофелем. Они очень похожи по вкусу, но этот рецепт сделан из свежего запеченного сладкого картофеля (вместо консервированной тыквы) и включает в себя обжаренное масло, так что вы знаете, что это будет хорошо!

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов, но каждый шаг стоит того, как только вы попробуете этот восхитительный пирог.

Итак, что делает рецепт лучшего пирога из сладкого картофеля?

Итак, я узнал несколько вещей при тестировании и создании этого рецепта:

• Выпекание корочки вслепую предотвратит получение мягкой и липкой корочки пирога.
• Использование запеченного сладкого картофеля вместо вареного сладкого картофеля концентрирует их вкус, а не отварной сладкий картофель с поливом воды.
• Подрумянивание соленого масла добавляет глубину аромата. Начинка для пирога.Соленое обжаренное масло и сладкий картофель созданы вместе (вы уже пробовали мое пюре из сладкого картофеля с обжаренным маслом?)
• Сохранение света на специях позволяет сиять аромату сладкого картофеля.
• Я лично предпочел классическую текстуру с использованием пюре из сладкого картофеля , протертого вручную, по сравнению с пюре в кухонном комбайне.
• Слегка карамелизованный ароматизатор сгущенного молока был предпочтительнее аромату молока или сливок.
• Края корочки для пирогов накрыть фольгой для предотвращения излишнего подрумянивания.
• и , соблюдая осторожность, чтобы пирог не перепекся, не допустили появления глубоких трещин (но если они не имеют большого значения, просто покройте его топпингом).

Это мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем! И я предпочитаю начинку из зефира из-за этой ностальгической вкусовой комбинации, к тому же я чувствую, что это то, что действительно отличает его от тыквенного пирога, но не стесняйтесь использовать либо топпинг из взбитых сливок, либо из зефира.

Если вы используете маршмеллоу, вам нужно приготовить и поджарить его, когда придет время подавать (это единственный недостаток), чтобы он получился красивым и пушистым.

Пирог из сладкого картофеля Состав:

• Небеленая универсальная мука — из нее делают основу корочки пирога. Стандартная отбеленная мука тоже подойдет, если она у вас, небеленая просто имеет лучший вкус.
• Сахарный песок и коричневый сахар — белый сахар используется в корке пирога для придания легкой сладости, а коричневый сахар используется для начинки. Добавленная патока из коричневого сахара идеально сочетается со вкусом сладкого картофеля.
• Соль — раскрывает вкус корочки и начинки пирога, так что вкус не невкусный.
• Сливочное масло несоленое и соленое — для корки пирога используется несоленое сливочное масло (несоленое масло лучше остается холодным), а для начинки — соленое сливочное масло. Соленое обжаренное масло намного вкуснее несоленого.
• Ледяная вода — обязательно добавьте в воду много льда, перемешайте и отдохните, прежде чем использовать. Это поможет маслу оставаться холодным, и у вас получится чешуйчатая корочка.
• Сладкий картофель — Мне нравится использовать красный гранат. Подойдут и другие сорта апельсина, но без белого или фиолетового сладкого картофеля.
• Сгущенное молоко — Мне нравится использовать маленькие 5 унций. можно, чтобы у меня не осталось остатков, но если у вас есть только банка большего размера, это подойдет, но обязательно отмерьте указанное количество.
• Яйца — помогает связать начинку для пирога и приготовить заварной крем. Они имеют решающее значение в рецепте.
• Корица, мускатный орех и имбирь — при указанных здесь соотношениях я рекомендую придерживаться каждой отдельной специи, а не использовать смесь специй.
• Экстракт ванили — добавляет пирогу еще один слабый фоновый привкус. Для лучшего вкуса используйте настоящую ваниль.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.

Как приготовить начинку для пирога из сладкого картофеля:

• Приготовить тесто для пирога. Охладить, свернуть, придать форму и охладить. Слепой запекать.
• Запекать сладкий картофель до мягкости.
• Коричневое масло.
• Приготовить начинку и вылить в тесто.

Как долго печь сладкий картофельный пирог?

• Выпекайте до тех пор, пока края пирога не застынут, а центр не начнет слегка покачиваться. Это займет около 40-50 минут при температуре 350 градусов.
• Дать остыть при комнатной температуре 2 часа. Подавать или охладить (я предпочитаю подавать холодным).

Могу ли я сделать это заранее?

Этот пирог можно приготовить за день до подачи. Хранить в холодильнике. Дождитесь дня подачи, чтобы приготовить начинку.

Могу ли я использовать консервированный сладкий картофель или батат?

Для лучшего вкуса и консистенции пирога я рекомендую использовать свежий сладкий картофель. Это почти так же просто: просто запечь и вычерпать мякоть — без очистки и измельчения.

Как приготовить топпинг из зефира?

Я использую этот рецепт (порция топпинга) для топпинга зефира. У вас будет достаточно для большого холмика на пироге или достаточно, чтобы добавить ко второму пирогу.

Как приготовить взбитые сливки?

Здесь вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальную партию взбитых сливок для всех ваших пирогов.

Еще больше рецептов вкусных пирогов, которые стоит попробовать:

Пирог из сладкого картофеля

Идеальный рецепт пирога из сладкого картофеля! Приготовлено из нежной и слоистой маслянистой корочки пирога и слегка приправленной, идеально подслащенной, подрумяненной масляной начинки для пирога из сладкого картофеля.Тогда у вас есть выбор: добавить взбитые сливки с сахаром или поджаренный домашний зефир!

Порций: 8

Подготовка1 час

Готовка1 час 10 минут

Охлаждение2 часа

Готовность: 4 часа 10 минут

• 1 стакан (142 г) небеленой универсальной муки (мерная ложка и уровень)
• 2 чайные ложки (8 г) сахарного песка
• 1/4 чайной ложки (с горкой) соли
• 8 столовых ложек (113 г) несоленого сливочного масла, хорошо охлажденный, нарезанный мелкими кубиками
• 3-5 столовых ложек ледяной воды
• 1 1/2 фунта сладкого картофеля (около 3 средних), например красного граната
• 6 столовых ложек (85 г) соленого масла, нарезанного кубиками 1 столовой ложки
• 1 банка (5 унций) сгущенного молока (2/3 стакана)
• 3/4 стакана (150 г) светло-коричневого сахара в упаковке
• 2 больших яйца
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайной ложки ванильного экстракта

• Для образования корочки: В средней миске взбейте 1 стакан муки, 2 чайные ложки сахара и добавив 1/4 чайной ложки соли.Добавьте масло и разрежьте смесь с помощью блендера, пока не останутся небольшие комочки масла размером с горошину.

• Добавьте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз и перемешивайте, пока смесь не станет влажной и не превратится в более крупные комочки. Соберите смесь в шар, придавите форму и придавите гладкую 6-дюймовую круглую форму на слегка посыпанной мукой поверхности. Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 60 минут, пока тесто не станет более твердым.

• Удалите тесто, раскатайте его в круглую форму диаметром 12 дюймов на слегка присыпанной мукой поверхности.Сложите пополам, затем на четверть или оберните скалкой и переложите на стандартную 9-дюймовую тарелку для пирога и разверните. Установите на пластину, при желании края канавки.

• Охладите примерно на 1 час до полного охлаждения или заморозьте на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов.

• Выровняйте корку листом фольги или пергаментной бумаги (накройте до краев), добавьте сухие бобы, рис, сахар или веса для пирогов, чтобы они не выровнялись до самого верха. Выпекать пирог в разогретой духовке 15 минут.

• Возьмитесь за все четыре угла фольги и удалите бобы.Проколоть нижнюю часть корочки пирога примерно 10 раз. Вернитесь в духовку и продолжайте выпекать, пока он не начнет сохнуть, примерно на 8–12 минут. Удалить корочку и дать остыть на решетке.

• Для запекания сладкого картофеля: (Вы можете сделать этот шаг, пока остывает тесто для пирога) наколите сладкий картофель вилкой по одному разу с каждой стороны. Каждую картофелину по отдельности заверните в лист фольги. Выложите на противень.

• Запекать сладкий картофель в духовке при 400 градусах до полного размягчения при протыкании ножом или вертелом, около 50–60 минут (в зависимости от размера).Дайте остыть примерно 30 минут, пока не станет чуть теплее.

• Для подрумянивания масла: пока сладкий картофель охлаждается, подрумяните масло в светлой средней сковороде. Для этого добавьте сливочное масло в сковороду, поставьте на средний огонь и готовьте, периодически помешивая, пока масло не приобретет ореховый ароматный запах и не станет светло-коричневыми пятнышками. Осторожно, чтобы не сжечь. Переложите масло в блюдо, чтобы оно остыло, чтобы оно больше не готовилось и не подгорало.

• Для приготовления начинки для пирога из сладкого картофеля: Нагрейте духовку до 350 градусов.Сладкий картофель разрезать пополам, вынуть мякоть. Переложите в большую миску и очень хорошо разомните картофельным пюре почти до однородной массы. Должно получиться 2 стакана пюре из сладкого картофеля.

• Добавьте обжаренное масло, сгущенное молоко, коричневый сахар, яйца, корицу, мускатный орех, имбирь, соль и ваниль. Используя ручной электрический миксер, перемешайте смесь до однородного состояния.

• Вылить смесь в подготовленную корочку для пирога. Выложить на противень, края тента застелить фольгой. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока центр не начнет слегка шевелиться, примерно 40-50 минут.

• Переложите на решетку для охлаждения 2 часа. Охладите, пока не будете готовы к подаче. При подаче сверху посыпьте взбитыми сливками или домашним зефиром по желанию.

• Пирог можно приготовить за 1 день, хранить в холодильнике.
• Оценка питательной ценности не включает добавку.

Пищевая ценность

Пирог из сладкого картофеля

Сумма на порцию

калорий 438 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жир 23.03 г 35%

Насыщенные жиры 14,05 г 88%

Холестерин 111,08 мг 37%

Натрий 318,64 мг 14%

% Калий 403,79227

% Углеводы 52,45 г 17%

Клетчатка 3,1 г 13%

Сахар 24,97 г 28%

Белок 4 г 8%

Витамин А 12803.24IU 256%

Витамин C 2,38 мг 3%

Кальций 103,86 мг 10%

Железо 1,76 мг 10%

* Дневные процентные значения основаны на 2000 г. калорийность диеты.

Рецепт пирога со сладким картофелем

Заметки от шеф-повара

Певица Патти Лабелль узнала этот рецепт пирога от своей лучшей подруги и парикмахера Нормы Гордон Харрис. Этот пирог из сладкого картофеля имеет тонкий слой коричневого сахара на нижней корке.Это «черное дно» не только добавляет аромата, но и помогает предотвратить образование сырой корочки. По рецепту получается хорошее количество восхитительной начинки — это не один из тех нежных пирогов из сладкого картофеля. На вкус он похож на сладкий картофель, а не на ананас, изюм или другие наполнители, которые некоторые люди добавляют в свои пироги. Если хотите, подавайте со взбитыми сливками.

Patti’s Pointers: Если вы хотите получить нежную слоеную корочку пирога, используйте масло. Некоторые повара готовят тесто на сливочном масле, потому что им нравится его вкус, но оно превращается в рассыпчатую корочку, а для большинства любителей пирогов слоеное — это главное.Мое решение — использовать Crisco со вкусом масла. Как и в случае с печеньем, корку пирога нельзя перерабатывать. Обращаться осторожно. Охлажденное масло и ледяная вода также сделают тесто для пирога красивым и слоеным.

Подготовка

Предоставлено Broadway Books, издательством Penguin Random House, LLC 1.

Для корочки: Просейте муку и соль в миску среднего размера. Добавьте шортенинг. Используя вилку или кондитерский блендер, нарежьте масло в муке до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку с несколькими кусочками размером с горошину.Помешивая вилкой, постепенно добавляйте достаточно воды, пока смесь не слипнется (вам может потребоваться больше или меньше воды). Соберите тесто и придавите его толстым диском. При желании заверните тесто в вощеную бумагу и поставьте в холодильник на срок до 1 часа.

2.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в 13-дюймовый круг толщиной примерно 1/8 дюйма. Сложите тесто пополам. Переложите на 9-дюймовую форму для пирога и аккуратно разверните тесто, чтобы оно поместилось в форму. Ножницами или острым ножом обрежьте тесто до выступа в 2,5 сантиметра.Сложите тесто под себя так, чтобы край складки был на одном уровне с краем формы. Оберните тесто по краю формы. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите начинку.

3.

Для начинки: Доведите большую кастрюлю со слабосоленой водой до кипения на сильном огне. Добавьте сладкий картофель и убавьте огонь до среднего. Готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким, если его проткнуть ножом, около 30 минут. Слейте воду и подержите под холодной водой, пока она не остынет.Очистите сладкий картофель и положите в миску среднего размера.

4.

Взбить миксером на средней скорости до однородного состояния. Отмерьте 3 стакана пюре из сладкого картофеля, оставив лишнее для другого использования, и отложите.

5.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Откройте оболочку пирога и смажьте внутреннюю часть растопленным маслом. Посыпьте дно ракушки 1/4 стакана коричневого сахара. Выпекайте, пока тесто для пирога не застынет и не начнет подрумяниваться, около 15 минут. Если оболочка пирога вздулась, не колоть ее.

6.

Между тем, в средней миске, используя электрический миксер на низкой скорости, смешайте пюре из сладкого картофеля, оставшееся топленое масло и 1/2 стакана коричневого сахара, сахарный песок, яйца, пополам, корицу. и мускатный орех. Выложить на частично испеченную оболочку пирога, разглаживая верх.

7.

Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте, пока нож, вставленный в центр начинки, не станет чистым, примерно 1 ½ часа. Полностью остудить на решетке для торта. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи со взбитыми сливками.

Перепечатано из « LaBelle Cuisine ». Авторские права © 1999 Патти Лабелль с Лаурой Б. Рэндольф. Издается издательством Broadway Books, издательством Penguin Random House, LLC.

Пирог из сладкого картофеля | Рецепты I Heart

Привет! Я получаю массу запросов на домашний сладкий картофельный пирог в стиле соул-фуд. Вы знаете такие, с чешуйчатой ​​маслянистой корочкой, сделанной полностью на пустом месте. Рецепт пирога со сладким картофелем, который напоминает вам о ваших бабушках.Что ж, позвольте мне сказать вам, что я пробовал много рецептов сладкого картофеля в своей жизни, но у меня есть любимый. Какой из них мой любимый? Мне пришлось бы воспользоваться рецептом, которым я поделился еще в 2012 году. Этот рецепт состоит из имбиря, корицы, мускатного ореха и нескольких других простых ингредиентов. За последние пару лет я изменил несколько ингредиентов и полностью усовершенствовал их.

Позвольте мне показать и рассказать вам, как я делаю свой измененный рецепт пирога со сладким картофелем!

В качестве сладкого картофеля я использую батат, который в США все еще представляет собой сладкий картофель, но с апельсиновой мякотью.Я думаю, что из-за цвета батата получается более симпатичный пирог из сладкого картофеля. Я тоже считаю, что вкуснее!

Как уже упоминалось, это мой измененный рецепт пирога из сладкого картофеля, который я загрузил еще в 2012 году. Я использую много того же ингредиента, но также использую несколько разных ингредиентов!

• Вместо того, чтобы использовать половину и половину, я использую сгущенное молоко
• Я использую меньше яиц. Для этого пирога я использовал 2 больших яйца (в видео я сказал одно яйцо, а это 2 яйца!).
• Я использую экстракт бурбонской ванили, но вы можете использовать обычный экстракт ванили (используйте настоящую ваниль, а не имитацию).

Я изменил рецепт корочки для пирога на старомодный пирог из сладкого картофеля. На этот раз будет более ароматно! Я добавил больше сахара, смесь масла и масла со вкусом масла. Когда дело доходит до пирогов со сладким картофелем, я люблю красивую масляную корочку, поэтому я использую настоящее масло. Мне также нравится хорошая слоеная корочка, а сочетание шортенинга и масла всегда приводит к маслянистой слоистой корочке пирога.

В наши дни (для начинки) вместо варки сладкого картофеля целиком я мою, очищаю и нарезаю сладкий картофель кубиками. Я считаю, что он готовится быстрее, да и так намного проще.

Это определенно мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем. Это просто и не требует большого количества ингредиентов. Превосходный десерт для праздника или любого случая

***** Обновление 2016: я запекаю сладкий картофель вместо того, чтобы варить его. Я думаю, что так вкус и текстура намного лучше! Помимо этого, я по-прежнему использую те же ингредиенты, которые перечислены ниже..

Рецепт пирога со сладким картофелем — Soul Food

Южный сладкий картофельный пирог, сделанный полностью с нуля. Запеченный сладкий картофель придает этой праздничной классике богатый вкус и идеально сочетается с маслянистой слоистой корочкой пирога.

Курс Десерт

Кулинарный праздник, Южный

Ключевое слово Пирог из сладкого картофеля

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порций 8 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

Начинка

• 1 фунт сладкого картофеля очищенный и нарезанный
• 2 яйца среднего размера
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 стакан сахарного песка
• 8 столовых ложек размягченного соленого масла

Пирог с корочкой

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана холодное соленое масло, нарезанное кубиками или тертое
• 1/4 стакана масла со вкусом жира
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сахара
• 1 1/2 столовой ложки ледяной воды

Инструкции

• Насыпьте 1 1/4 стакана универсальной муки в большую миску.

• Добавьте холодное масло, масло со вкусом жира, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

• Смешайте ингредиенты, пока не превратится в тесто, затем оберните полиэтиленовой пленкой и храните тесто в холодильнике.

• Бросьте очищенный и нарезанный сладкий картофель в кастрюлю среднего размера и залейте 4-6 стаканами воды.

• Поставьте кастрюлю на сильный огонь и варите картофель, пока он не станет мягким.

• Когда картофель готов, слейте воду и дайте картофелю остыть.

• Перемешайте холодный сладкий картофель в миске и взбивайте, пока картофель не станет красивым и кремовым.

• Посыпьте 1 чайной ложкой молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки молотого имбиря и 1 стаканом сахарного песка.

• Затем добавьте два яйца среднего размера, 1/2 стакана сгущенного молока, 1 столовую ложку ванильного экстракта и 8 столовых ложек размягченного масла.

• Взбивайте, пока смесь не станет кремовой и воздушной.

• Достаньте тесто из холодильника, разровняйте его и поместите в форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

• Выпекайте оболочку пирога в течение 7-10 минут при температуре 325 F.

• Выньте оболочку из духовки, затем увеличьте огонь до 350 F.

• Начните добавлять начинку для пирога из сладкого картофеля в форму. оболочку пирога и разгладьте ее.

• Выпекайте пирог 45-50 минут.

• Дайте пирогу остыть до комнатной температуры.

• Наслаждайтесь!

Видео

Примечания

Если вы не поклонник имбиря, можете не упоминать его.

---

---

---

---

Лучший рецепт пирога из сладкого картофеля

На Юге есть десерты на День Благодарения, и этот южный пирог из сладкого картофеля тому подтверждение. Это шедевр осеннего вкуса, и без него ваш праздничный стол не мог бы быть полноценным.

Начинка из жареного сладкого картофеля имеет нужную сладость, насыщенную кремовую текстуру и приправлена ​​теплыми и успокаивающими специями, такими как корица, имбирь и душистый перец. Целый шебанг лежит на идеально пропеченной маслянистой корочке пирога, и когда все это складывается на вилке, вам гарантирован один действительно идеальный укус.

Эта начинка идеально подходит для взбивания, и вы не сможете превзойти вкус жареного свежего сладкого картофеля! Выявляет натуральный сахар и усиливает вкус.

Завершите это щедрой ложкой взбитых сливок и щепоткой корицы для южного десерта, который покорит любую публику!

Ищете еще классные пироги, чтобы добавить их в список? Попробуйте наш яблочный пирог с хрустящей начинкой из овсяных хлопьев!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

1. Приготовьте тесто для пирога
2. Жареный сладкий картофель
3. Выпекание корочки вслепую
4. Смешайте начинки
5. Собрать и выпечь

1.ПОДГОТОВЬТЕ ТЕСТО ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

Первое, что вам нужно сделать, это подготовить тесто и форму для выпечки вслепую. Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, затем переложите его в форму для пирога и проделайте дырочки на дне зубцами вилки. Обожмите или загните края, а затем аккуратно положите на тесто один или два листа алюминиевой фольги.

Слепите фольгу по тесту так, чтобы оно полностью покрыло тесто, а затем переложите в холодильник для охлаждения.

2. ЖАРКА СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

Пока тесто для пирога остывает, давай жарим сладкий картофель! Чтобы приготовить картофель, просто сбрызните его маслом, выложите на противень и запекайте при температуре 400 ° F примерно 45 минут. Когда картофель станет мягким, его можно будет достать из духовки. Снимите их и дайте им полежать, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было использовать.

А пока пора испечь корочку пирога!

3.ЗАПЕКАЙТЕ КОРОЧКУ СЛЕПОЙ

Если вы не знакомы с выпечкой вслепую и почему вам следует ее делать, обязательно прочтите раздел под названием Все о выпечке вслепую ! Это дополнительный шаг, но его стоит сделать, когда дело доходит до выпечки идеального сладкого картофельного пирога! Подожди — увидишь.

Чтобы испечь корочку пирога вслепую, достаньте ее из холодильника и выложите на фольгу утяжелители. Затем переложите корочку в нижнюю треть духовки и запекайте при температуре 400 ° F в течение 20 минут.Снимите и отложите на решетке, чтобы остыть.

4. ЗАМЕШАТЬ НАПОЛНУЮ

А вот и действительно простая часть : Разделите жареный сладкий картофель прямо по центру и переложите мякоть в большую миску. Никаких инструментов — кожица отслоится сразу!

Добавьте сгущенное молоко, сахар, ваниль, специи, соль, яйца и яичный желток и перемешайте. Это смешивание легко выполняется с помощью ручного миксера на средней скорости или настольного миксера с лопастной насадкой.

Если у вас нет ни того, ни другого, разомните картофель до однородной массы, затем добавьте остальные ингредиенты.

5. СБОРКА И ВЫПЕЧКА

Снимите фольгу и вес пирога с корочки и добавьте начинку. Можно добавить начинку, даже если корочка еще теплая. Разровняйте сверху и приготовьтесь запекаться!

Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Эта деталь очень важна ! Затем поместите пирог в центр духовки и выпекайте 40 минут.Не пытайтесь вырезать пирог горячим из духовки. Его нужно настроить. Дайте полностью остыть и подавайте!

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Если вы пытаетесь выяснить, сколько времени все займет в духовке для вашего шедевра из сладкого картофельного пирога,

• Чтобы сладкий картофель запекся, вам потребуется 40 минут в духовке.
• Еще 20 минут в духовке, чтобы корочка запеклась вслепую.
• И, всего 40 минут на выпекание собранного пирога.

Это всего 1 час 40 минут времени выпекания.

КАК ВЫ УЗНАЕТЕ, КОГДА ЖЕЛЕЕТ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ?

Чтобы определить, полностью ли приготовлен ваш сладкий картофельный пирог и готов ли его вынуть из духовки, слегка подтолкните его! Если центр пирога (а не края) слегка покачивается, значит, он готов к выходу!

Если вы хотите уточнить это, вы можете измерить внутреннюю температуру пирога с помощью термометра с мгновенным считыванием.Пирог полностью готов, когда температура достигает 175 ° F!

Как упоминалось выше, готовка пирога должна быть завершена в процессе охлаждения, поэтому не пытайтесь разрезать его сразу же! Для достижения наилучших результатов дайте четыре часа отдыха, — минимум!

ЕЩЕ ПОНРАВИТСЯ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ:

ВСЕ О СЛОВОМ ВЫПЕЧЕНИИ КОРКИ ДЛЯ ПИРОГА

Выпечка вслепую — это метод, при котором корка пирога частично выпекается перед добавлением начинки. Выпекаете вслепую, чтобы корочка пропеклась полностью и не стала мокрой.

Помните, при выпечке вслепую корочка запекается только частично, поэтому, если центр пирога после небольшого пребывания в духовке выглядит влажным, это совершенно нормально и задумано!

ЧТО ЕСЛИ У МЕНЯ НЕТ ВЕС ПИРОГА?

Если у вас нет утяжелителей для пирогов, вы можете заполнить блюдо сушеной фасолью или даже рисом. Блюдо не должно быть полностью полным; ровно настолько, чтобы было покрыто дно. Назначение наполнителя — не дать корке пирога пузыриться и подниматься, сохраняя дно ровным и гладким!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто для пирога | Когда дело доходит до теста, у вас есть много вариантов.Вы можете приготовить свою собственную корочку для пирога (я настоятельно рекомендую этот рецепт слоеного пирога) или вы можете использовать корочку, купленную в магазине, если вам нужно немного сэкономить время. Вам понадобится всего один круг теста.
• Сладкий картофель | В этом рецепте сладкого картофельного пирога мы будем работать со свежим сладким картофелем, и вам понадобится 1 1/2 фунта (или 3-4 сладкого картофеля). Лучше всего, если вы сможете взвесить их, так как это помогает поддерживать правильные пропорции всех остальных ингредиентов. Однако, если у вас нет доступа к весам, просто знайте, что три картофеля побольше подойдут, а также четыре картофеля меньшего или среднего размера.
• Масло | Масло будет использоваться для запекания картофеля и вообще не попадет в начинку. Лучше всего использовать масло без запаха, а поскольку вы обжариваете сладкий картофель при высокой температуре, высокая температура копчения тоже не повредит. Канола, авокадо или растительное масло отлично подойдут!
• Сгущенное молоко | Не путайте сгущенное молоко со сгущенкой с сахаром! Если вы хотите добавить сливки или пополам, не стесняйтесь делать это.
• Коричневый сахар | В этом рецепте можно использовать коричневый или темно-коричневый сахар. Все, что у вас есть под рукой, нормально! Темно-коричневый сахар имеет более глубокий аромат патоки и более высокое содержание влаги, чем светло-коричневый, но он не должен существенно влиять на вкус начинки для пирога.
• Экстракт ванили | Никогда не недооценивайте силу чистого экстракта ванили. Это добавит гармонии и вкуса вашей начинке для пирога!
• Специи | Смесь специй для этого пирога из сладкого картофеля небольшая, но мощная! Вам понадобится молотая корица, имбирь и душистый перец.Все эти специи особенно хорошо сочетаются со сладким картофелем и делают один вкусный укус!
• Яйца | В начинке для пирога яйца служат двум основным целям. Два целых яйца служат связующими веществами, чтобы начинка из сладкого картофеля оставалась вместе. и помогают ей застыть, в то время как одинокий желток придает богатую и бархатистую текстуру. Не упускайте это!

ПОЧЕМУ ИСПАРИТЕЛИ МОЛОКО В СЛАДКОМ КАРТОФЕЛЬНОМ ПИРОГЕ?

Сгущенное молоко — это молоко, прошедшее процесс нагревания, в результате которого было удалено около 60% влаги.Это делает его насыщенным, густым и в целом отличным продуктом для придания кремообразности пирогу из сладкого картофеля!

КАК ХРАНИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Когда пирог со сладким картофелем полностью остынет, вы можете поместить его в холодильник. Накройте верх полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высохла. Пирог хранится в холодильнике 2-3 дня.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ

Чтобы заморозить пирог со сладким картофелем, нужно дать ему полностью остыть . Затем положите пирог в морозильную камеру без крышки, пока начинка не станет твердой на ощупь.

Несколько раз заверните замороженный пирог в полиэтиленовую пленку, затем в алюминиевую фольгу и верните в морозильную камеру. Заморозить до 2 месяцев.

ЕЩЕ 5 РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Пирог из сладкого картофеля

Вот как приготовить лучший южный пирог из сладкого картофеля на все времена! Этот рецепт требует обжаривания сладкого картофеля для большего и лучшего вкуса и слепой выпечки на корочке, гарантируя, что обе начинки на корке получатся идеально приготовленными.

Курс: Десерт

Кухня: Американская, южная

Ключевое слово: Сладкий картофельный пирог

Количество порций: 8

Калорийность: 343 ккал

Автор: Келли Энтони

Состав

• 1 одинарное тесто, сдобное тесто
• 1 1/2 фунт сладкая картошка (примерно 3-4 средних картофеля)
• 1 столовая ложка масло канолы или авокадо
• 1 чашка сгущенное молоко
• 3/4 чашка светлый или темный коричневый сахар, фасованный
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 1/2 чайная ложка Молотая корица
• 1 чайная ложка мелкая морская соль
• 1 чайная ложка молотый имбирь
• 3/4 чайная ложка молотый душистый перец
• 2 большие яйца, слегка взбитые
• 1 яичный желток

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F и приготовьте форму для пирога, а также форму для запекания, выложенную алюминиевой фольгой.

2. Раскатайте корочку для пирога, переложите ее на форму для пирога и по желанию обожмите или загните края. Проделайте отверстия на дне с помощью зубцов вилки.

3. Осторожно накройте корку алюминиевой фольгой (вам, вероятно, понадобится 2 листа) и перенесите ее в холодильник, чтобы она остыла, по крайней мере, на 30 минут.

4. Тем временем сбрызните картофель маслом и натрите его.Выпекать 45 минут или до размягчения вилкой. Отложите, чтобы остыть. Не выключайте духовку.

5. Выньте корку из холодильника и положите на фольгу вес для пирогов, сушеные бобы или сырой рис. Выпекайте 20 минут при температуре 400 ° F в нижней трети духовки. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.

6. Выньте корку из духовки и осторожно снимите фольгу и массу для пирога.Ваша корочка должна выглядеть немного влажной на дне. Отложите, чтобы немного остыть.

7. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

8. Разрежьте жареный сладкий картофель пополам вдоль, удалите мякоть и переложите в большую миску. Добавьте сгущенное молоко, сахар, ваниль, корицу, соль, имбирь, душистый перец, яйца и яичный желток и перемешайте до однородной массы. Для этой задачи можно использовать ручной миксер или прочный венчик.

9. Переложите начинку в форму для пирога и разровняйте сверху. Выпекать 40 минут, пока пирог не застынет, но все равно будет слегка покачиваться.

10. Достаньте из духовки и дайте остыть. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Пирог из сладкого картофеля

Сумма на порцию

калорий 343 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 75 мг 25%

Натрий 565 мг 25%

Калий 452 27% Углеводы 60 г 20%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 27 г 30%

Белок 8 г 16%

Витамин A 12234IU 245%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 143 мг 14%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт пирога из сладкого картофеля | Eat Smarter USA

Сладкий картофель содержит много бодрящих углеводов, а также антиоксидант бета-каротин, который помогает защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами.

Сладкий картофель следует хранить не в холодильнике, а в сухом прохладном месте, где он будет оставаться свежим до недели.

1 штука содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность	277 ккал	(13%)
Белок	6 г	(6%)
Углеводы	38 г	(25%)
Добавленный сахар	9 г	(36%)
Roug5 г	(8%)

Больше пищевой ценности

909 909 Йод

Витамин A	0,8 мг	(100%)
Витамин D	0,7 мкг	(4%)
	909 мг %)
Витамин B₁	0,1 мг	(10%)
Витамин B₂	0.1 мг	(9%)
Ниацин	1,8 мг	(15%)
Витамин B₆	0,2 мг	(14%)	(14%)	(14%)	(14%)		22 мкг	(7%)
Пантотеновая кислота	0,8 мг	(13%)
Биотин	8,1 мкг 86	Витамин B₁₂	0.4 мкг	(13%)
Витамин C	15 мг	(16%)
Калий	292 мг	(7% Cal)	(7% Cal)	(7% Cal)	(7% Cal)		57 мг	(6%)
Магний	22 мг	(7%)
Железо	1,2 мг	(8%)	5 мкг	(3%)
Цинк	1 мг	(13%)
Насыщенные жирные кислоты	5.6 г
Мочевая кислота	17 мг
Холестерин	102 мг

Рецепт сладкого картофельного пирога На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Врать не собираюсь, люблю пирожки. Этот рецепт домашнего пирога из сладкого картофеля очень вкусный и идеально подходит для праздничного сезона. Конечно, вы можете сделать это в любое время года.

Будь то День Благодарения или Рождество, или другой особый случай, или просто потому, что сладкий картофельный пирог — прекрасный десерт для комфорта, который стоит подавать.

Знаете ли вы, что пирог из сладкого картофеля возник в Соединенных Штатах? Считается, что он возник в колониальные времена на Юге. Некоторые даже предпочитают этот пирог классическому тыквенному пирогу . Я здесь не для того, чтобы спорить, что лучше, на мой взгляд, всегда есть место для разнообразных пирогов, ха-ха.

Пирог из сладкого картофеля действительно легко приготовить дома. Если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить этот домашний пирог из сладкого картофеля, вам понадобится несколько простых ингредиентов:

• Большой сладкий картофель
• Сливочное масло — используйте размягченное соленое или несоленое масло.
• Белый сахар-песок
• Коричневый сахар — светлый или темный.
• Молоко — используйте цельное молоко или также можно использовать жирные сливки.
• Яйца
• Молотый мускатный орех
• Молотая корица
• Ванильный экстракт
• Мука — универсальная / простая мука
• Пирожная корка — Вы можете использовать корочку для пирога, купленную в магазине, или эту вкусную рецепт домашней корочки для пирога .

Инструменты

• Противень или противень для выпечки
• Противень для пирога 9 дюймов
• Вилка
• Лопатка
• Ручной миксер, настольный миксер или прочный венчик

Шаг 2: Как приготовить домашний пирог из сладкого картофеля

Разогрейте духовку до 176 C.Возьмите большой сладкий картофель, размером около фунта или чуть больше, вымойте его, высушите, а затем проткните в нем несколько дырок вилкой.

Поместите его на противень или форму для запекания и поставьте в духовку на средней решетке и выпекайте в течение 60–70 минут, пока оно не станет мягким, как вилка.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы также можете варить от 50 до 60 минут, если хотите. Я предпочитаю запекать.

После того, как он выйдет из духовки, дайте ему остыть в течение 15–20 минут, пока вы не сможете справиться с ним.Поместите его в большую миску и снимите кожицу. После этого размять вилкой или бросить в кухонный комбайн.

Добавьте размягченное масло с пюре из сладкого картофеля и перемешайте ручным или настольным миксером. Вы также можете просто использовать прочный венчик. При необходимости соскребите стенки миски.

Затем добавьте оба сахара, корицу, мускатный орех, молоко, экстракт ванили и оба яйца. Затем все взбейте или взбейте до однородной массы.

СОВЕТ : Все это можно сделать и в кухонном комбайне, если хотите.

Смесь, вероятно, будет довольно жидкой, если в этом случае добавлять немного муки, примерно по столовой ложке за раз. Просто перемешайте венчиком или ложкой, а не миксером. Не хочу слишком смешивать. Мука загустеет. По консистенции должно быть почти как яблочное пюре. Но не добавляйте больше 3 столовых ложек муки.

Вот так, начинка для пирога из сладкого картофеля готова.

Шаг 3: испечь пирог из сладкого картофеля

Добавьте корочку для пирога, купленную в магазине, или , корочку для домашнего пирога на 9-дюймовую форму для пирога.Запекайте в духовке около 10 минут. Хотя не обязательно сначала выпекать корочку пирога «вслепую», я всегда это делаю, это помогает предохранить нижнюю корку от намокания.

Вы также можете использовать фасоль или утяжелители для пирогов, чтобы помочь удержать корку и сохранить ее форму, как я в этом рецепте тыквенного пирога .

Выньте корку пирога из духовки и вылейте в нее начинку из сладкого картофеля. Обязательно соскребите стенки миски, чтобы вся эта потрясающая начинка вылилась из миски в пирог.

Выпекайте пирог в духовке на среднем уровне решетки от 50 до 60 минут. Корочка должна быть золотисто-коричневой, а верх пирога не должен покачиваться. Яма, вероятно, немного вздувается, но ничего страшного, она снова осядет после того, как остынет.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре около часа. Затем поместите его в холодильник, чтобы он полностью застыл, обычно около 3 часов.

Подайте кусочек домашнего пирога из сладкого картофеля с ложкой взбитых сливок, орехов пекан и т. Д.Наслаждаться!

Как долго сохраняется пирог из сладкого картофеля?

При хранении в полиэтиленовой пленке или в герметичном контейнере пирог из сладкого картофеля хранится в холодильнике от 4 до 5 дней. Или вы можете заморозить его на несколько месяцев.

(Приколите!)

Вот еще несколько рецептов пирогов, которые могут вам понравиться:

Простой пирог с орехами пекан

Яблочные пироги

Яблочный пирог с карамельной розой

Пирог с яблочной крошкой

Лаймовый пирог

Тройной ягодный пирог

Домашний пирог из сладкого картофеля

Если вы любите пироги со сладким картофелем, этот рецепт вам подойдет.Домашний пирог из сладкого картофеля очень хорош и идеально подходит для праздников. И это так легко сделать, если я могу это сделать, ты справишься.

Время приготовления25 минут

Время приготовления2 часа

Время охлаждения3 часа 30 минут

Общее время5 часов 55 минут

Курс: десерт, пироги

Кухня: американская

Ключевое слово: легкий, праздничный, мягкий, сладкий

Порций: 12 человек

калорий: 241 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

• Противень или противень для выпечки

• Большая чаша

• Противень 9 дюймов

• Лопатка

• Миксер или венчик

• Вилка

• 1 большой сладкий картофель 1 фунт, которого хватит на 2 чашки
• 1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла 115 г
• 1/2 стакана белого сахарного песка 105 г
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара 100 г
• 1/4 чашка цельного молока или жирных сливок 60 мл
• 2 яйца
• 1/2 ч. л.молотого мускатного ореха 2 г
• 1/2 ч. молотой корицы 2 г
• 2 ч. экстракта ванили 10 мл
• 9-дюймовый пирог, купленный в магазине или самодельный

• Вымойте и высушите сладкий картофель, затем проткните его вилкой и поставьте в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту на 60–70 минут. Или вы можете варить от 50 до 60 минут. В обоих случаях это будет сделано, когда вилка легко войдет в него.

• Теперь, когда сладкий картофель готов, дайте ему немного остыть, а затем очистите его.Кожура снимется пальцами. Затем с помощью вилки разомните сладкий картофель. При желании вы можете использовать кухонный комбайн для этого этапа и всех этапов смешивания.

• Добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте ручным миксером или кухонным комбайном. Затем обязательно соскребите стороны и снова перемешайте, пока масло полностью не смешается. Вы также можете использовать крепкий венчик или деревянную ложку.

• Затем добавьте остальные ингредиенты, кроме муки (белый сахар, коричневый сахар, молоко, корицу, мускатный орех, ванильный экстракт и яйца), и перемешайте все вместе до однородной консистенции.Опять же, вы можете использовать свой кухонный комбайн, если хотите.

• Если смесь слишком жидкая, добавляйте по столовой ложке муки, чтобы она загустела, пока смесь не станет почти как консистенция яблочного пюре. Не переусердствуйте с мукой, иначе я не добавлю больше 3 столовых ложек.

• Затем поместите корку пирога в духовку и запекайте ее при 350 градусах по Фаренгейту в течение примерно 10 минут, что не является необходимым этапом, но помогает предотвратить сыпание корки пирога.

• Добавьте смесь для пирога в корку.Соскребите по бокам, чтобы вытащить все это из большой миски. Теперь поместите его в духовку и запекайте от 50 до 60 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а верхняя часть больше не будет покачиваться. Проверьте через 40 минут, если корочка слишком румянеет, накройте ее фольгой.

• Пирог, вероятно, немного вздуется, и это нормально, после того, как вы достанете пирог из духовки, дайте ему остыть в течение часа при комнатной температуре, верхняя часть снова осядет и станет более плоской.