Распечатать рецепт

Творожные кексики сложнее всего приготовить. Почему? — спросите вы, ведь там и рецепт банальный и ингредиенты все доступные. Дело все в том, что в творожных кексиках нереально вкусная творожная масса получается еще до выпекания в духовке и каждый ожидающий обязательно подойдет и попросит попробовать маленький кусочек. Отказать то невозможно, а на количестве кексиков это отразится еще и как. Так что делайте всегда с запасом.

Инструкции

1. Разогреваем духовку до 180°С.

2. Сливочное масло извлекаем из холодильника на 15 минут. Смешиваем творог, размягченное масло и сахар. Равномерно перемешиваем смесь вилкой.

3. Вбиваем яйца. Еще раз тщательно вымешиваем.

4. Соду гасим лимонным фрешем.

5. В жидкую смесь с шага 3 просеиваем муку, добавляем гашеную соду, цедру лимона и ванильный сахар. Окончательно перемешиваем до абсолютной однородности.

6. Наполняем формочки на ⅔ и отправляем в духовку на 35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Поделиться этим рецептом

Заключение как предостережение

Не теряйте время и силы на выбор между силиконом и железными формочками. Потратьте это время на выбор начинки, оформления и дополнительных ингредиентов для кексиков. Научитесь делать исключительное тесто и приобретите уверенность в окончательных изделиях.

Поймите сразу, что какие вы ни выберете формочки для кексиков, результат будет один и тот же. А если результат один, то стоит менять что-то в процессе приготовления?

Ну как вам рецепты простых кексов в формочках? Аппетитно же? А главное в кексах то, что затрата времени и денег на столь чудесные угощения минимальные. Следить необходимо только за консистенцией теста и временем выпекания.

Вот почему так: когда готовишь кексы, у тебя все мечты и фантазии где-то витают, а руки просят помять тесто и сделать лучшее тесто для пиццы.

Приятного аппетита!

Кексы в силиконовых формочках — 5 простых рецептов в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы готовим очередную вкусняшку! А именно, домашние кексы в силиконовых формочках. Я очень люблю такой десерт, ведь с приготовлением может справиться даже ребенок. Но не только в этом заключается их преимущество! В их состав всходят такие продукты, которые всегда есть под рукой. Даже если чего-то вдруг не оказалось, можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Ну и самое главное – домашние кексики всегда получаются очень вкусными!

Недавно мы приготовили к чаю королевскую ватрушку. Было тоже очень вкусно. Не так ли? Ну а сегодня будет не менее приятная и вкусная тема – кексики. Готовить их будем в духовке, в силиконовых формочках. Я люблю их за то, что десерт в них не подгорает и его очень легко извлечь после выпекания. Такие формочки можно купить в отделе хозтоваров. В известных гипермаркетах их тоже огромное количество.

Итак, мы подготовили для вас 4 пошаговых рецепта с фотографиями, чтобы справилась даже начинающая хозяйка. Бонусом, в конце статьи, предложим вам видео-рецепт. Выбирайте любой, а со временем испробуйте каждый! Удачи!

Кексы на кефире с творогом в силиконовых формочках в духовке

Один из самых любимых мною рецептов кексов — с творогом на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными и влажными внутри. Подать к чаю, дать ребенку с собой в школу на перекус или просто положить в коробочку и сделать кому-то сладкий подарок — отличная идея!

Тесто готовится очень просто, без выстаивания и прочих приемов. Все замешал — и готово! Обязательно попробуйте такие творожные кексики. Это очень вкусно и, что немаловажно, полезно!

Нам понадобится:

• 2 сырых яйца
• 250 гр. творога
• 140-150 гр. сливочного масла
• Пакетик ванилина
• 200 гр. сахарного песка
• 230-250 гр. муки
• 0,5 ч.л. соли
• 100 мл. кефира
• 0,5 ч.л. соды

Приготовление:

1. В сухую чистую миску вливаем сырые яйца. Следом всыпаем сахарный песок и ванилин. Все вместе перетираем в однородную массу лопаточкой. Использование миксера — лишние траты сил и больше грязной посуды в итоге:)

2. Всыпаем сюда же соль. Сливочное масло слегка подтапливаем, чтобы оно было мягким — местами жидким, но не горячим. Его тоже отправляем в яичную массу. Следом пересыпаем творог. Лучше, если он будет пожирнее.

3. Все вместе перетираем толкушкой для картошки или лопаточкой. При желании, можно воспользоваться и блендером. Творог должен стать мелкозернистым и однородным. Если любите, чтобы в выпечке были крупинки творога, блендером взбивать не стоит.

4. Вливаем в миску кефир любой жирности, который у вас есть. Хорошенько размешиваем массу.

5. Муку просеиваем и всыпаем половину полученного количества в творожно-кефирную массу. Вмешиваем её до тех пор, пока тесто не станет однородным. На этом этапе добавляем соду и только теперь добавляем оставшуюся муку.

6. Подготавливаем силиконовые формочки. Они должны быть чистыми и сухими. Наполняем формы тестом примерно на 2/3 высоты, так как изделия хорошо поднимутся. Выкладывать массу удобнее двумя чайными ложками. Верхушку аккуратно сглаживаем мокрой ложкой.

7. Духовку нагреваем и будем выпекать заготовки при температуре 180 градусов. Если есть, нужно установить режим «Верх-низ». Точное время зависит от размера формы и, собственно, вашей духовки.

Когда сверху кексы приобретут румяный вид готового десерта, проверьте готовность шпажкой. Погрузите деревянную лучинку внутрь и достаньте. Если на ней не останется следов сырого теста, все отлично!

Готовый десерт достаем из духовки, даем немного остыть и теперь извлекаем из форм.

8. Можно подавать их прямо так, в неизменном виде, а можно чем-нибудь украсить сверху. Например, посыпать сахарной пудрой или, как в данном случае, полить растопленным шоколадом.

Приятного чаепития!

Простой рецепт вкусных кексов в формочках на молоке

Просто быстро и вкусно — без лишних слов! Именно так можно охарактеризовать этот рецепт. Кексы получаются воздушными, мягкими, пышными, буквально тают во рту.

Готовятся они практически из ничего! Все ингредиенты просты и доступны — на любой кошелек, так сказать. Для приготовления также понадобятся силиконовые формочки, которые есть, пожалуй, на каждой кухне.

Рецепт на 15 порций:

• Стакан сахарного песка
• Стакан молока
• 3 сырых куриных яйца
• 1 ст.л. какао
• 100 мл. растительного масла
• Ванилин
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 250 гр. муки

Процесс приготовления:

В миску разбиваем сырые яйца и добавляем к ним сахарный песок. Миксером взбиваем все до однородной, светлой смеси. Следом вливаем растительное масло и молоко комнатной температуры.

Молоко можно предварительно подогреть или просто достать из холодильника за несколько часов до приготовления.

Поработаем еще немного миксером, чтобы все равномерно перемешалось.

Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, предварительно размешав сухую смесь. Добавлять ее лучше частями, перемешивая после каждой порции. В результате, получается масса, по консистенции похожая на густую белую сгущенку.

Примерно 6-7 столовых ложек теста откладываем в отдельную миску. Добавляем сюда сухой порошок какао и все старательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Эта масса понадобится нам для украшения кексиков.

На противне расставляем силиконовые формочки. Наполняем их светлой массой чуть больше, чем на половину. Шоколадную массу перекладываем в кондитерский мешок с маленьким горлышком. От центра по спирали украшаем каждое изделие.

Если у вас нет кондитерского мешка — не беда! Просто переложите смесь в обычный фасовочный пакетик, отожмите ее к одному углу и срежьте кончик. Только не отрезайте слишком много, чтобы носик остался узким, а полоска была тонкой.

Теперь можно дополнительно украсить кексики. Те, кто когда-то готовил пирог «Зебра», знает, как это сделать. Берем зубочистку и от края к центру проводим полосы. Получается что-то вроде цветочка!

Духовку нагреваем до 180 градусов, ставим в нее нашу будущую вкусняшку и выпекаем до готовности. А определить её очень просто! Когда изделия зарумянятся, протыкаем их в центре деревянной лучиной. Если палочка выходит сухой — значит ставьте чайник, они готовы!

Немного остужаем и убираем формочки. Подавать можно горячими, теплыми или полностью остывшими. Приятного аппетита!

Как испечь кекс «Столичный» с изюмом в домашних условиях (рецепт по госту)

Тем, кто застал СССР в сознательном возрасте, наверняка знаком такой рецепт. Нежный, тающий во рту десерт я помню с детства. Его можно было купить в кондитерском магазине, а находчивые хозяйки узнавали рецепт и пекли его дома.

Я тоже раздобыла такой рецептик в свое время! И теперь рекомендую попробовать, если еще этого не делали. Ну, а если вы, как и я, родом из СССР — погрузиться в ностальгические воспоминания.

Ингредиенты:

• 240 гр. муки
• 170 гр. сахарного песка
• 180 грамм масла сливочного
• 170 гр. изюма
• 3 яйца первой категории
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 10 гр. ванилина
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для посыпания

Процесс приготовления:

Сливочное масло должно быть мягким. Если вы решили приготовить кекс спонтанно, то можно его слегка подтопить. Но лучше за 3-4 часа достать его из холодильника и поставить на стол. Кладем его в миску.

Сюда же всыпаем весь сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Миксером взбиваем все до пышной, однородной массы.

Отдельно перемешиваем яйца до однородного состояния белка и желтка. Это можно сделать миксером или обычным ручным венчиком. Понемногу, в несколько приемов, вливаем яичную смесь в масленую, постоянно замешивая ее миксером.

После того, как все яйца будут в деле, взбиваем еще 3-4 минуты до более пышного состояния. 5. Изюм промываем. Если он был сильно пересушен, нужно залить его на некоторое время кипятком, до разбухания. Только затем промывать и обсушивать. Отправляем его в масляную массу и хорошенько вмешиваем лопаточкой.

Муку с разрыхлителем перемешиваем и просеиваем их в подготовленную субстанцию. Превращаем все это в единую однородную массу с помощью лопатки. Перекладываем в силиконовую форму. Смазывать ее маслом предварительно не нужно. По центру изделия делаем надрез острой частью лопатки.

Зачем делать такой надрез? Дело в том, что во время выпечки, кекс хорошо поднимется и сверху растрескается. А такая борозда поможет ему раскрыться более аккуратно, без других трещин.

Духовку нагреваем до 160 градусов.

Убираем сюда форму примерно на 90 минут, до готовности выпечки. Ее пропеченность проверяется деревянной шпажкой. Воткните ее в изделие  — если палочка сухая, то кекс готов! 8. Еще горячим, посыпаем его сахарной пудрой. Достаем из формочки и нарезаем. Вот такой аппетитный и красивый он получается!

Приятного вам чаепития!

Яблочные кексы в силиконовых формочках быстрого приготовления

Ароматные, нежные, воздушные, с характерным яблочным вкусом и кислинкой и легким цитрусовым ароматом! Такие кексы на любом застолье или чаепитии ждет успех! Готовятся они очень просто. Для сладкоежек — настоящий рай. Ведь в составе преобладают яблоки, что делает их более полезными и менее калорийными.

Приготовьте такой десерт своей семье к чаю прямо сейчас. Вам, непременно, понравится!

Для приготовления нам понадобится:

• 3 сырых куриных яйца
• 125 гр. сметаны (можно заменить йогуртом или кефиром)
• 10 гр. ванильного сахара или щепотка ванилина
• цедра с одного лимона
• 150 грамм сахарного песка
• 100 мл. масла растительного (без запаха)
• 250 гр. муки
• 2 небольших яблока
• 15 гр. разрыхлителя
• пудра сахарная для посыпки

Как приготовить:

Яйца разбиваем в миску или дежу миксера и начинаем их взбивать. Как только на поверхности появится светлая пена, всыпаем ванилин и порциями вводим сахарный песок. Когда весь сахар будет добавлен, взбиваем с этого момента приблизительно 5 минут в пышную и светлую массу.

Лимон моем и обсушиваем. При помощи тёрки стираем с него желтую цедру. Белую часть при этом не затрагивая, ведь она дает неприятную горечь. Добавляем цедру в яичную массу. Следом отправляется растительное масло без запаха и сметана (или другой кисломолочный продукт). Далее все это взбиваем до однородности миксером или просто перемешиваем лопаткой.

В отдельной посуде перемешиваем муку и разрыхлитель. Эту сухую смесь просеиваем в пышную яичную. Миксером или лопаткой превращаем все в однородную массу. По консистенции она будет похожа на густую сметану.

Теперь разливаем тесто по силиконовым формочкам, не выше, чем на 1/3 высоты форм. Яблоки очищаем, нарезаем на 4 части и удаляем плотную сердцевину с семенами. Очищенную мякоть нарезаем мелкими кусочками. Раскладываем их сверху на тесто.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Кексы ставим на противень и убираем их в печь примерно на 15-20 минут, до их полной готовности. Сразу из духовки, еще горячими, посыпаем их сахарной пудрой. Даем немного остыть и снимаем формочки.

Видео-рецепт простого и вкусного кекса на сметане в большой силиконовой форме

Автор этого ролика готовит вкуснейший кекс с изюмом на сметане в силиконовой форме — так уйдет меньше времени на выпекание. Рецепт простой, как и состав десерта. Готовится буквально из подручных, всегда имеющихся на кухне продуктов.

Сам процесс вы узнаете из видео, а здесь я отдельно выписала составляющие рецепта.

Список ингредиентов:

• 2 сырых яйца
• полстакана сметаны
• 2,5 стакана муки
• чайная ложка соды пищевой
• стакан сахарного песка
• 100 гр. сливочного масла
• полстакана изюма
• пакетик ванилина
• сахарная пудра для обсыпки

Подборка подошла к концу. Я уверена, что вы найдете для себя тут самый лучший рецепт. Ведь приготовили мы вкуснейший Столичный кекс по ГОСТу, кекс на молоке, с творогом и яблоками. Выбрать есть из чего. Забирайте статью себе в закладки, чтобы попробовать каждый рецептик.

Домашняя выпечка — это всегда здорово! И вдвойне хорошо, когда готовится она быстро и состав продуктов не забирает много средств из нашего кармана. Вкусные кексы мама научила готовить меня еще с детства. Мне доверяли добавлять все в миску и вымешивать лопаткой. Также я разливала тесто в формочки, а выпеканием уже занимались взрослые. Это я к тому, что принцип приготовления прост даже для ребенка! Заходите к нам почаще! Я желаю вам успехов!

До скорых встреч!

Кексы в силиконовых формочках — пошаговый рецепт с фото

Этот простой и быстрый рецепт кексов в силиконовых формочках не требует специальных кулинарных навыков и с ним справится даже начинающая домохозяйка. Тесто для них готовится 15 — 20 минут, да и выпекаются они непродолжительное время. Силиконовые формочки очень облегчают процесс приготовления, ведь в них практически никогда ничего не пригорает и кексы всегда хорошо извлекаются. Еще мне очень нравится, что все равномерно пропекается и нам не надо волноваться, что выпечка останется сырой в середине. Такие кексы получаются золотисто румяные, воздушные и очень вкусные — они очень нравятся не только детям, но и взрослым. Всегда помните о том, что наполнять силиконовые формочки надо только на 2/3 и даже немного меньше, потому что любое кондитерское изделие во время запекания очень хорошо поднимается в них. Они могут быть абсолютно любой формы — круглые, квадратные, прямоугольные — в любом случае кексы обязательно получатся замечательными.

Ингредиенты:

• 200 гр сливочного масла
• около 275 гр муки
• 200 гр сахара
• 3 небольших сырых яйца
• щепотка соли
• 5 гр разрыхлителя (1 пакетик)
• 2 гр ванили (по желанию)
• сахарная пудра для украшения

Способ приготовления

Яйца взбиваем с сахарным песком до полного его растворения.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, ванилью и солью.

Сливочное масло растапливаем на небольшом огне и даем ему немного остыть.

Затем смешиваем все подготовленные ингредиенты для кексов миксером на небольшой скорости. У нас должно получиться однородное гладкое тесто похожее на густую сметану.

Подготовленные силиконовые формочки (я не смазываю их ничем) выставляем на противень и наливаем в каждую тесто, заполняя их чуть меньше. чем на 2/3.

Выпекаем кексы в хорошо разогретой до 180 С духовке около 30 минут до полной готовности (это можно проверить зубочисткой, при протыкании она должна быть сухая) и красивой румяности. Затем аккуратно достаем их из формочек, даем остыть на решетке и перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Кексы в силиконовых формочках — рецепт с фото

Существует неимоверное количество рецептов разнообразных кексов, маффинов и капкейков и не спроста, эти кондитерские изделия невероятно вкусны и легки в приготовлении.

Так чем же они отличаются? Кексы, как правило, пекутся в больших круглых/круглых с выемкой по середине и прямоугольных формах или небольших ребристых формочках. Традиционно их пекут на дрожжевом сдобном либо бездрожжевом тесте. Маффины – это порционные булочки, могут быть как десертными, так и закусочными. Капкейки – это миниатюрные пирожные в форме маффинов/кексов (выпекаются в маленьких формочках для маффинов/кексов), украшенные сверху кремом.

Рассмотрим вариант приготовления бездрожжевых кексов на молоке. Мы будем готовить кексы в силиконовых формочках, такие формочки очень удобны в использовании, не нуждаются в смазке маслом, изделия в них не пригорают и с легкостью отходят от стенок. Из этого теста можно с таким же успехом испечь один большой кекс (желательно в прямоугольной форме либо в круглой форме с выемкой по середине). Они получаются очень вкусными с рассыпчатой корочкой, нежной мякотью и пряной ноткой.

Ингредиенты на 10-12 шт.:

• Яйцо куриное – 2 шт. ;
• Мука пшеничная – 160 гр.;
• Сахарный песок – 100 гр.;
• Масло сливочное – 120 гр.;
• Молоко – 50 мл;
• Разрыхлитель 1 ч. ложка;
• Корица – 1-2 щепоти;
• Имбирь – 1-2 щепотки;
• Ванилин – 1-2 щепотки;
• Соль — щепотка
• Изюм, грецкие орехи.

Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 180 ккал.

Примечание: чайную ложку разрыхлителя можно заменить ½ чайной ложки соды. Вместо/наряду с изюмом можно положить другие сухофрукты, грецкие орехи также можно заменить любыми другими. Количество пряных специй можно варьировать или вовсе их не класть. Если сократить количество сливочного масла, то наша выпечка получиться суховатой, если увеличить — чересчур жирными.

Рецепт кексов в силиконовых формочках

1. Соединить сахарный песок, соль, молоко и яйца. Взбить ингредиенты венчиком/миксером.

2. Добавить в получившуюся смесь растопленное сливочное масло, корицу и имбирь. Взбить массу венчиком/миксером.

3. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить массу венчиком/миксером. Тесто получится довольно вязким.

4. Добавить в тесто сухофрукты, перемешать.

5. Разлить/распределить тесто по силиконовым формочкам. Формочки смазывать не надо, в каждую форму можно предварительно вложить по бумажной розетке.

6. Выпекать их нужно в разогретой духовке при температуре 180˚С около получаса, остудить, не вынимая из формочек. Обсыпать кексы сахарной пудрой/полить глазурью.

Еще один рецепт вкусных кексов:

Главные секреты кексов

Даже самый обычный кекс имеет свои секреты. Раскроем несколько из них:

• Заменив яйца желтками, вы получите более нежную выпечку;
• Чтобы изделия долго не черствели, смешайте муку с крахмалом или молотыми орешками;
• Взбивать тесто нужно быстро, мешая его сверху вниз;
• Кекс будет безумно вкусным, если добавить курагу, цукаты, мак, изюм или же кусочки фруктов;
• В процессе выпечки нельзя открывать духовку – нежное тесто сразу «сядет» из резкого изменения температуры;
• Дайте кексам полностью остыть, а уже потом доставайте их из духовки;
• Вместо сахарной пудры можно использовать какао, сладкий сироп или же шоколад.

Теперь ваши кексы станут настоящим произведением кулинарного искусства!

Рецепт кексиков в формочке в духовке

Кекс — эта сладкая выпечка из бисквитного или дрожжевого теста, у многих народов является свадебным и рождественским блюдом. Часто кекс обогащают изюмом, орехами, повидлом, цукатами, присыпают сахарной пудрой.

Очень популярны маффины — маленькие порционные варианты кексов в формочках. Если вы ищете рецепты кексов, рецепты маффинов, хотите узнать, как приготовить кекс, как испечь маффины, вам нужен простой рецепт кекса, рецепт кекса с фото, то полтысячи рецептов кекса на сайте ждут вашего выбора. Испеките кекс и поместите фото под рецептом, чтобы все могли разделить ваш сладкий успех!

Как испечь кексики в силиконовых формочках

Разнообразны рецепты домашних кексов в формочках. Основу их составляют мука, яйца, сахар и сливочное масло. Часто для выпекания используются небольшие формочки. Силиконовые, металлические или бумажные формочки помогут приготовить сразу несколько вариантов кексов для всей семьи и гостей. Варьируя количество исходных продуктов, добавляя разнообразные начинки и украшая кексы по своему вкусу, хозяйки готовят настоящие кулинарные шедевры. Кексы шоколадные, фруктовые, творожные, с орешками и цукатами, испеченные в формочках украсят любое торжество и будут кстати на семейном чаепитии.

Кексы — 50 самых вкусных рецептов

Рецепты простых кексов в формочках сумеет приготовить каждая начинающая хозяйка. Кексы или маффины — это очень лакомое, быстрое, нежное и вкусное блюдо для всех сластен, которое не займет много времени и материальных затрат на приготовление. Если вы решили порадовать свою семью или нежданных гостей чем-то вкусненьким и оригинальным, то кексы в формочках будут идеальным вариантом для сладкого чаепития и приятного времяпровождения.

Домашние капкейки на молоке

Капкейк, приготовленный в домашних условиях, — вкусный кексик который очень любят дети. Предлагаем рецепт очень вкусных домашних капкейков на молоке.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 120 г
• Мука — 220 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 200 г
• Молоко — 120 мл
• Яйца — 2 шт.
• Экстракт ванильный или сахар ванильный — 1 ч. ложка

Приготовление:

• Подготовьте продукты для капкейков на молоке.
• Как приготовить домашние капкейки на молоке: Для выпекания домашних капкейков нам понадобятся формочки, бумажные стаканчики.
• Приготовьте ванильное тесто для домашних капкейков. В миску просейте 220 г муки (можно просеять 2 раза), добавьте разрыхлитель — 5 г.
• В миску миксера положите 120 г мягкого сливочного масла. Взбивайте, пока масло не станет белым. Не прекращая взбивать, добавьте 200 г сахара. Продолжайте взбивать ещё 1-2 минуты.
• Продолжая взбивать, добавьте поочерёдно 2 яйца и 5 г ванильного сахара. Взбивайте до того момента, пока масса не станет белой. Во время взбивания снимите смесь со стенок и перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.
• Затем скорость вращения миксера нужно снизить до минимальной, добавить муку и 120 мл молока. Муку и молоко нужно добавлять по очереди в три приёма.
• Получаем вот такое тесто.
• С помощью кондитерского мешка, механической ложки для мороженого или обычной столовой ложки разложите тесто в бумажные формочки (их нужно заполнить на 2/3).
• Выпекайте капкейки в разогретой духовке. Температура, при которой нужно выпекать капкейки, — 180°C. Время — приблизительно 20 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Готовые капкейки выньте из духовки, дайте немного остыть, затем их нужно выложить на решётку или доску, не вынимая из бумажных стаканчиков, и дать полностью остыть.
• Домашние капкейки на молоке готовы. Готовую выпечку можно украсить кремом.

Кексы

Основной рецепт кексов. Самые простые, но вкусные кексы.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Маргарин (размягченный) — 100 г
• Сахар — 0,5 стакана (по вкусу, можно больше)
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить кексы: Яйца разбить в миску.
• Всыпать сахар.
• Добавить маргарин.
• Всыпать просеянную муку.
• Добавить разрыхлитель.
• Все перемешать до однородности (миксером).
• В силиконовую форму для кексов выложить бумажные стаканчики. Заполнить стаканчики тестом наполовину. Духовку разогреть. Выпекать кексы при температуре 180 градусов примерно на 15 минут (или чуть дольше, до румяности).
• Вот такие кексы получились.
• Посыпать готовые остывшие кексики сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Кекс обычный

Простой рецепт вкусного кекса к чаю должен присутствовать в кулинарной книге каждой хозяйки. А если захотите пофантазировать, то можно добавить в кекс сухофрукты, шоколад и все, что вашей душе угодно.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Масло сливочное — 240 г + масло для смазывания формы
• Яйца крупные (комнатной температуры) — 4 шт.
• Мука (желательно мука для кексов) — 1,5 стакана (240 г)
• Сахар — 250 г
• Ванильный экстракт — 1,5 ч. л.
• (или ванилин, ванильный сахар — по вкусу)
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 20 мин):

• Как приготовить обычный кекс: Решетку установить в духовке на среднюю позицию, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 180 градусов. Форму для кекса (например прямоугольную, размером 10х20 см) смазать сливочным маслом.
• В миске среднего размера смешать муку, разрыхлитель и соль. Масло сливочное растопить. В чашу кухонного процессора насыпать сахар, добавить яйца и ваниль, пульсировать до образования однородной массы, примерно 10 секунд.
• При включенном процессоре ввести в чашу горячее растопленное масло, взбивать еще секунд 30. Перелить эту массу в большую миску.
• Насыпать в миску с яично-масляной смесью примерно 1/3 муки, перемешать ложкой. Еще двумя порциями ввести оставшуюся муку. Сильно не забивать тесто, только перемешать до однородности.
• Выложить тесто в подготовленную форму, верх разровнять. Форму с тестом пару раз слегка стукнуть о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Поместить форму в разогретую духовку и выпекать кекс около часа (готовность можно проверить деревянной палочкой — она должна быть сухой).
• Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть минут 10. Затем ножом провести по бокам и перевернуть форму, чтобы кекс выпал из нее. Дать кексу полностью остыть. Кекс обычный готов, можно подавать. Приятного чаепития!

Капкейки «Брауни»

Сегодня я поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Масло сливочное — 180 г
• Шоколад — 100 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо — 4 шт.
• Мука — 100 г
• Какао — 40 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Как приготовить маффины «Брауни»: Сливочное масло растопить с шоколадом на водяной бане, немного остудить и слегка взбить миксером. Добавить сахар и опять хорошо взбить.
• Далее по одному добавляем яйца и после каждого взбиваем массу в течение минуты.
• В отдельную емкость просеиваем муку, какао и разрыхлитель.
• Объединяем сухие и жидкие ингредиенты и вымешиваем тесто до однородности.
• Раскладываем тесто по формочкам (количество теста рассчитано где-то на 12-14 кексиков). Выпекаем шоколадные кексики в разогретой до 180 градусах духовке около 20 минут.
• Капкейки «Брауни» готовы. Приятного чаепития!

Быстрые кексы в силиконовой форме

Быстрые и вкусные кексы на кефире. И главное, кексы не прилипают к силиконовой форме.

Как приготовить быстрые кексы в силиконовой форме:

1. Яйца и сахар смешать, немного взбить. Добавить кефир, подсолнечное масло, растопленный маргарин, всё смешать. Добавить соду и муку, постепенно вымешивая до консистенции густой сметаны.

2. Формочку для кексов смазывать не надо, тесто выкладываем ложкой до половины формы и отправляем в духовку, предварительно нагретую до 180-170 градусов. Выпекать кексы в силиконовой форме 15-20 минут, до золотого цвета.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, а также можно в само тесто добавлять изюм, орехи и разные сухофрукты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Маргарин — 200 г
• Кефир — 2 стакана
• Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — 4 стакана

Маффины

Маффины-кексы, сладкая сдобная выпечка на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт — для одноруких безногов)) Серьёзно — домашняя выпечка сладкая проще не бывает!

Ингредиенты (на 5 порций):

• Мука пшеничная в/с — 2 стакана (320 г)
• Сахар — 1/2 стакана (100 г)
• Молоко — 3/4 стакана (180 г)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек
• Разрыхлитель — 3 ч.л. (без горки!)
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Ваниль — по вкусу
• Цедра лимона тертая — 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
• Клюква вяленая или изюм (по желанию) — 1/2 стакана

Приготовление — 25 мин (ваши 10 мин):

• Как приготовить маффины: Все продукты хорошо перемешать.
• Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы.
• Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.
• Если вам нравятся такие каньоны, как на фото, то выпекать эти маффины нужно так, как указано в рецепте.
• В этом случае от высокой температуры сразу образуется корочка, которая потом красиво рвётся.
• Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет, правда время выпечки увеличится.

Кекс

Замечательный рецепт кекса! Делается очень легко и быстро. Получается очень воздушный и нежный.

1. Масло растереть с сахаром.

2. Добавить сметану, яйца, соль и хорошо взбить до однородной консистенции.

3. Добавить соду, муку и хорошо перемешать. Если хотите добавить изюм, то только после того, как вмешаете всю муку в тесто.

Тесто должно получиться густым.

4. Выложить тесто в формочку для кексов. Можно выпекать как и в маленьких формочках, так и в больших, на вкус это не повлияет.

Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать примерно 20-30 минут, но это в зависимости от духовки.

Нужно смотреть — если кексики хорошо зарумянятся и станут немного коричневыми, то можно проткнуть палочкой, если тесто не тянется, то оно готово. Но главное, этот момент не пропустить, а то, если их в духовке передержать, кекс будет сухим.

5. После того, как вытянули кекс из духовки, дайте постоять немного в формочке. Перед подачей можно украсить сахарной пудрой.

Приятного Вам чаепития!

Ингредиенты (на 12 порций):

• Масло сливочное — 0,5 пачки
• Сметана (20% жирности) — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 300 г
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 ч.л.
• Ваниль
• Сода — 1 ч.л.
• Изюм и орешки или джем — по желанию

Пирог «Зебра». Мой самый любимый!

Рецепты выпечки на скорую руку меня всегда выручают. «Зебра» — это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью:) Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и… очень домашний, ведь это выпечка из сметаны.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахарный песок — 240-320 г
• Масло сливочное (растопить) — 150-200 г
• Сметана — 200 мл
• Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки
• Мука — 250-270 г
• Какао — 2 ст. ложки

Приготовление:

• Как приготовить пирог «Зебра»: Яйца взбить с сахаром до белой пены.
• Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
• Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.
• В другую — 2 ст. ложки какао.
• Перемешать, чтобы не было комочков.
• Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
• Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
• В итоге должен получиться такой результат. Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать… Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
• Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

Кексы к чаю

Вкусные кексы с изюмом.

Яйца, сметану и сахар взбить миксером. Маргарин растопить.

Все ингредиенты перемешать.

Тесто разлить в формочки и выпекать кексы с изюмом в духовке.Выпекать при температуре 150-180градусов.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Маргарин — 250 г
• Сметана — 250 г
• Мука — 3 стакана
• Изюм — 100 г
• Сода
• Ванилин

Влажные лимонные кексы

Влажный лимонный кекс, приготовленный по этому рецепту, получается супермягким, воздушным и практически невесомым. Если вы любите простую и вкусную домашнюю выпечку, то этот рецепт кексов явно для вас. Попробуйте приготовить — это очень вкусно и просто!

Ингредиенты (на 5 порций):

• Лимон — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Сахар — 1 стакан (около 200 г)
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

• Лимон хорошо вымойте и снимите с него цедру — аккуратно натрите на мелкой терке. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
• Лимон разрежьте на две половинки и выдавите из него сок (около четверти стакана). Разведите лимонный сок водой, в соотношении 1:1.
• В отдельной ёмкости смешайте 0,5 стакана сахара и размягченное масло.
• Добавьте половину цедры и яйца, перемешайте. Всыпьте просеянную муку с содой и солью. Влейте немного разбавленного водой лимонного сока.
• Тесто для кексов хорошо перемешайте и разложите по формочкам (силиконовым), заполняя их чуть больше, чем наполовину (получилось 10 кексов). Выпекайте лимонные кексы в разогретой духовке при 180 градусах, в течение примерно 20 минут.
• Пока кексы выпекаются в духовке, приготовьте лимонный сироп. Для этого смешайте разбавленный лимонный сок с оставшимся сахаром и цедрой. Поварите сироп 5-10 минут.
• Еще горячие лимонные кексы полейте лимонным сиропом.
• Лимонные кексы получаются очень нежными, ароматными, влажными и супервоздушными! Всем приятного аппетита!

Кекс «Мраморный»

Мраморный кекс — один из тех рецептов, который не надоедает и который с периодичностью хочется повторить.

Чашечка горячего шоколада станет прекрасным дополнением к кексу, согреет в холодные вечера и окунёт в сказочную атмосферу.

Для приготовления горячего шоколада поставить кастрюлю с 80 мл молока на водяную баню, молоко подогреть. Разломать 100 г тёмного шоколада (не менее 70% какао) на кусочки. Постепенно добавить шоколад в горячее молоко при постоянном помешивании. Дать шоколаду растаять. Кипятить ни в коем случае нельзя! Чтобы шоколад лучше растворялся, можно влить немного воды. Добавить соль (на кончике ножа) и перемешать. Соль подчеркнет вкус шоколада. Горячий шоколад готов.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мука — 150 г
• Масло сливочное — 150 г + для смазывания формы
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 130 г
• Какао-порошок — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление — 1 час (ваши 40 мин):

• Подготовить все ингредиенты для приготовления мраморного кекса.
• Яйца с сахаром взбить венчиком до золотистого цвета.
• Добавить растопленное масло и перемешать.
• Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в жидкие ингредиенты.
• Хорошо перемешать тесто. Разделить на 2 равные части.
• В одну часть теста добавить какао-порошок. Размешивать примерно 3 минуты. На этом этапе можно уже включить духовку для разогрева до 180 градусов.
• Подготовить форму для выпечки кекса — смазать сливочным маслом низ и бока формы. В центр формы столовой ложкой выкладывать тесто ложкой, чередуя ложку светлого теста с ложкой шоколадного.
• Выпекать мраморный кекс в разогретой духовке 25-30 минут. Не забывайте проверять готовность кекса деревянной шпажкой или спичкой — она должна остаться сухой.
• Достать мраморный кекс из духовки. Дать кексу остыть в течение 5-10 минут, а затем извлечь из формы.
• Нарезать мраморный кекс порционными кусочками и подавать. Приятного аппетита!

Классические кексы

Это рецепт кексов в формочках. Такой кекс классический можно разнообразить любой начинкой и украсить по вашему усмотрению.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Смазать маслом или выстелить бумажными корзинками 12 формочек для кексов.

2. В большой миске смешать молоко, масло и яйца. В другую миску насыпать муку, разрыхлитель, соль, корицу и сахар. Сделать небольшое углубление в центре мучной смеси и вылить в него жидкие ингредиенты. Вилкой замесить однородное тесто.

3. Выложить тесто в подготовленные формочки для кексов, наполняя каждую на 2/3 от общего объема. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности, 15-20 минут. Готовые кексы в формочках оставить на решетке до полного охлаждения. Достать кексы из формочек и подавать.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана
• Сахар белый — 1/2 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица (молотая) — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Соль столовая — 1/4 ч. л.
• Молоко жирное — 3/4 стакана
• Масло сливочное (размягченное) — 1/3 стакана
• Яйца крупные (слегка взбитые) — 2 шт.

Творожные кексы с изюмом

Достаточно добавить в тесто всего лишь пачку творога, и обычные кексы превращаются в воздушные десерты с лёгким творожным послевкусием. Творожные кексы с изюмом получаются нежными и вкусными. Жаль, быстро съедаются. На следующий день были ещё вкуснее, чем свежие, с пылу с жару!

Ингредиенты (на 12 порций):

• Творог — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — ½ ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Изюм — 3 ст. ложки
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин):

• Подготавливаю необходимые продукты.
• В блендер закладываю творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и яйца. Всё перемешиваю на маленькой скорости, постепенно скорость увеличиваю.
• Перекладываю творожную смесь в миску, всыпаю немного просеянной муки.
• Добавляю разрыхлитель теста, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешивая, добавляю порциями оставшуюся просеянную муку.
• В завершение всыпаю изюм, предварительно промытый горячей водой и обсушенный бумажным полотенцем.
• Всю массу хорошо перемешиваю до однородного состояния.
• Творожное тесто выкладываю порциями в силиконовые формочки. Формы ничем не смазываю.
• Для выпекания ставлю кексы с изюмом в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Время и температура выпечки зависит от вашей духовки. Я выпекаю кексы до золотистого цвета. Готовность кексов проверяю зубочисткой.
• Готовые творожные кексы с изюмом вынимаю из формочек, присыпаю сверху сахарной пудрой и подаю к чаю. Приятного чаепития!

Банановые капкейки

Очень ароматные и вкусные банановые кексы, нравятся всем!

Ингредиенты:

• Банан (мякоть) — 100-200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 250 г
• Сода (гасим уксусом) — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Приготовление:

• Масло размягчить при комнатной температуре.
• Банан перетереть на терке.
• Взбить масло с сахаром и по одному добавить яйца.
• Добавляем банановое пюре и разрыхлитель, а также соду, гашенную уксусом.
• В два этапа вводим муку (ее может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от ее качества).
• Раскладываем тесто для кексов по формам, заполняя их на 2/3.
• Помещаем банановые кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.
• Выпекаем кексы до золотистой корочки или сухой зубочистки.
• Можно вырезать серединку, наполнить банановые капкейки начинкой и украсить шапкой из крема.

Маффины с шоколадом

Такие маффины готовятся с шоколадной начинкой и подаются горячими, чтобы начинка была жидкой.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Масло сливочное или маргарин (размягченный) — 1/4 стакана
• Сахар — 1/4 стакана
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Мука — 2/3 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Шоколад черный — 60 г
• Сахарная пудра для присыпки

Приготовление — 30 мин:

• Как приготовить маффины с шоколадом: Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Застелить бумажными розетками 12 формочек для маффинов.
• В большую миску сложить сливочное масло (маргарин), яйцо и насыпать сахар и какао. Сверху насыпать муку и разрыхлитель, перемешать миксером на медленной скорости до однородного состояния.
• Половину теста распределить по формочкам.
• Шоколад разломать на 8 кусочков и слегка вдавить в шоколадное тесто, сверху выложить оставшееся тесто.
• Поместить заготовки в разогретую духовку и выпекать маффины около 20 минут, до чистой деревянной палочки. Готовые маффины с шоколадом достать из форм, дать постоять пару минут, а затем посыпать сахарной пудрой. Подавать маффины с шоколадом горячими.

Классический кекс

Рецепт классического кекса довольно прост, тесто замешивается с помощью миксера и выливается в форму. Запекается кекс классический в духовке до золотистого цвета.

Как приготовить кекс классический:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кекса с дыркой по середине (диаметр формы 25 см).

2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой миске взбить сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

4. Продолжая взбивать на слабой скорости, постепенно ввести молоко, чередуя с мучной смесью.

5. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать кекс классический около 50-60 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

6. Готовый кекс классический достать из духовки, провести лезвием ножа между кексом и краями формы. Дать кексу остыть в форме при комнатной температуре около 15 минут, а затем перевернуть на решетку, снять форму. Дать кексу полностью остыть.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (размягченное) — 250 г
• Яйца крупные — 5 шт.
• Молоко — 250 г
• Мука — 450 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 400 г
• Ванильный экстракт — 2 ч. л.
• Миндальный экстракт — 2 ч. л.

Кексы на кефире

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно)

Ингредиенты (на 15 порций):

• Сахар — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 300 г
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Ванилин — 0,5 г
• Сода — 1 ч.л. без горки
• Мука — 2 стакана

Приготовление — 40 мин:

• Все, что нам понадобится приготовления кексов на кефире.
• Как приготовить кексы на кефире: Сахар (1,5 стакана) и яйца (3 штуки) взбиваем до пены.
• Получилась пена.
• Масло я растопила для ускорения процесса.
• Добавляем к яйцам остальные ингредиенты: масло, кефир, ванилин, соду.
• Сода — чайная ложка без горки.
• Постепенно всыпаем муку и взбиваем миксером.
• Получилось жидковатое тесто — то, что надо.
• Берем силиконовые формочки.
• Тесто в формочку наливаем наполовину. Так как в процессе приготовления кексы хорошо поднимаются.
• Теста хватило на 12 форм и еще осталось на три формочки. Ставим кексы на кефире в духовку на 20 минут, при температуре 180-200 градусов.
• Кексы на кефире готовы! Приятного аппетита! При желании в процессе приготовления можно добавить в тесто изюм.
• Можно посыпать кексы сахарной пудрой.
• Или полить кексы глазурью и украсить драже. Для приготовления глазури: полстакана сахара и полстакана какао смешать, 4 ст. ложки молока подогреть и всыпать постепенно полученную смесь в молоко до нужной консистенции.

Кекс лимонный

Вкуснее этого лимонного кекса я не ела! Рецепт нашла в инете с год назад, с тех пор обожаю быстренько сляпать этот кексик. Получается влажным, зернистым, желтым. Ну ооооочень вкусно!

Как приготовить лимонный кекс:

1. Масло размягченное, сахар, яйца, соль, сметану взбить (я делаю это погружным блендером).

2. Затем сок лимона целого и его цедру, муку, ванилин, разрыхлитель — туда же. Хорошо размешать. Тесто получается как густая-густая сметана.

3. Выпекать лимонный кекс примерно при 160 градусах минут 30. Очень хорошо поднимается во время выпечки. Я пеку лимонный кекс в силиконовой форме для кексов с отверстием посередине.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 200 г (маргарин нельзя)
• Сахар — 220 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 60 г
• Лимон — 1 шт.
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 3 ч.л. (соду гашеную для этого рецепта использовать нельзя! Совсем не то получается)
• Соль — щепотка
• Ванилин

Шоколадные маффины

25 лет пеку, и всегда удачно! Рецепт, который проверен на детях! Много лет на каждый школьный праздник печем эти замечательные шоколадные маффины! Продукты простые, получается много и очень вкусно! Попробуйте раз, и вы сами все поймете! Получаются всегда!

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир — 500 мл
• Сахар — 350 г
• Яйца — 3 шт.
• Какао-порошок — 5 ст. ложек (с горкой)
• Масло сливочное — 150 г
• Мука — 400 г
• Сода — 1 ч. ложка

Для глазури:

• Какао-порошок — 4 ст. ложки
• Сахар — 4 ст. ложки
• Сметана — 3 ст. ложки
• Масло сливочное — 50-65 г

Для украшения:

• Посыпка кондитерская

Приготовление:

• Для приготовления шоколадных маффинов необходимы продукты, которые наверняка есть у вас дома. Подготовим и начнем.
• Яйца с сахаром взбиваем миксером. (Большое количество сахара в этом рецепте даст не только сладость маффинам, но и насыщенный шоколадный цвет.)
• Все готовится очень быстро, поэтому включаем духовку разогреваться на 200 градусов. Муку смешиваем с содой и какао.
• Теперь к яйцам добавляем растопленное сливочное масло (остывшее) и кефир. Постоянно перемешиваем миксером.
• По частям отправляем в чашу мучную смесь, перемешивая миксером.
• Должна получиться консистенция хорошей магазинной сметаны.
• На 2/3 заполняем формочки. У меня силиконовая форма с бумажными капсулами. Ставим в духовку и выпекаем шоколадные кексы при 200 градусах минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке. Теста много, получилось 23 маффина.
• Готовым маффинам даем остыть на решетке, потерпите, будет еще вкуснее!
• Готовим глазурь! Обычно делаю на глаз, но сегодня специально для вас приготовлю все по рецепту.
• Какао, сметану и сахар смешиваем и прогреваем на плите до растворения сахара. Кипятить смесь не нужно. Убираем с огня и добавляем сливочное масло, помешиваем и ждем растворения масла.
• Мой любимый момент: покрываем шоколадные маффины глазурью, окуная верх маффинов в глазурь, и украшаем красивыми «посыпками».
• Красота и вкуснота! И еще очень бюджетно! Маффины легкие, невесомые, внутри нежные и влажные! Не мокрые, а влажные. Глазурь добавляет еще волшебства! Готовить обязательно!

Шикарный кекс

Вкусный и простой в приготовлении, но шикарный кекс.

1. Растереть масло комнатной температуры с сахаром.

2. Добавить поочередно яйца, творог, гашеную соду и муку. Все тщательно перемешать.

3. Выложить в смазанную форму, выпекать при температуре 180 градусов примерно 1 час. Остудить в форме.

Наш шикарный кекс готов!

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Творог 9% — 250 г
• Сахар — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 150 г
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус — для гашения соды

Кекс «Столичный»

Знакомый вкус кекса «по ГОСТу». Очень нежный, пышный. Советую приготовить кекс «Столичный»!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 170 г
• Яйца — 3 шт.
• Изюм — 160 г
• Сахар — 170 г
• Мука — 250 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус — погасить соду

Приготовление:

• Изюм замочить в тёплой воде и оставить.
• В чаше взбить масло комнатной температуры с сахаром, по одному добавлять яйца, взбивая. Добавить соду, погасить. Постепенно ввести муку, поначалу взбивая миксером, потом уже мешая ложкой.
• Добавить изюм, хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную и присыпанную форму. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 1 час. Приятного чаепития!

Кексы медовые

Если гости уже на подходе, а вы не знаете, чем их угостить, то этот рецепт кексов — для вас! Кексы медовые получаются в меру сладкие, воздушные и высокие.

Для приготовления этих медовые кексов вам потребуется самый минимум продуктов. Думаю, у каждой хозяйки этот минимум обязательно имеется.

1. Итак, берем миску, льем в нее теплую воду, добавляем мед, сахар, растительное масло и соль. Тщательно перемешиваем.

2. Затем муку нужно смешать с содой и просеять в миску с остальными ингредиентами. Перемешиваем венчиком до однородности массы, в тесте не должно быть комочков. По консистенции тесто для кексов получается как жидковатая сметана. Также в тесто можно добавить изюм или орехи.

3. Далее разливаем тесто по формочкам для кексов (я выпекаю по старинке, в металлических формочках, поэтому перед тем, как разливать в них тесто, тщательно смазываю маслом). Важно не заполнять форму полностью, потому что тесто хорошо поднимается.

4. Выпекаем кексы медовые в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут. По истечении этого времени даем кексам немного остыть и вынимаем из формочек.

Сверху при желании можно посыпать остывшие медовые кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мед — 2 ст. л.
• Масло растительное — 0,5 стакана
• Вода кипяченая теплая — 250 мл
• Сахар — 0,5 стакана
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Мука — 1,5-2 стакана

Кекс на сметане «Тающий во рту»

Для любителей кексов — рецепт кекса на сметане, с изюмом. Можно приготовить белый или шоколадный кекс, а можно совместить, создавая свой шедевр. Независимо от того, что вы выберете, кекс получается рассыпчатым, нежным и мягким, совершенно не сухим!

Ингредиенты:

• Сметана — 200 г
• Маргарин (или масло сливочное) — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 300 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 2 щепотки
• Какао (по желанию) — 1 ст. л.
• Изюм (по желанию) — 100 г

Приготовление:

• Взбиваем яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром, до белой пены. Добавляем сметану, смешивая лопаткой.
• Всыпаем половину муки (столовую ложку муки оставим), смешанной с разрыхлителем. Перемешиваем. Вливаем растопленный маргарин, перемешиваем.
• Добавляем вторую часть муки, перемешиваем до однородности. Разделяем тесто на 2 части. В одну часть всыпаем какао, в другую добавляем оставшуюся столовую ложку муки. Добавляем в каждую часть теста по половине промытого изюма.
• Выкладываем два вида теста в форму, с помощью ложек — в хаотичном порядке.
• Печем кекс на сметане в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут.

Мини-кексы «Нежные»

Мини-кексы 2-х видов — с начинкой из джема и с орехами.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 пакетик (1,5 г) ванилина
• 1 стакан кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 2 стакана муки
• Джем для начинки
• Сахарная пудра для посыпки
• 50 г орехов
• 50 г шоколада

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

• Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром. Затем взбить миксером до пышной массы.
• Добавить яйца, ванилин и кефир, смешанный с содой.
• Смесь перемешать, всыпать муку. Ещё раз всё перемешать с помощью миксера до получения однородной массы.
• Кексы с джемом я решила выпекать с использованием бумажных вкладышей.
• Поместить вкладыши в формы для кексов, разложить по небольшой порции теста (примерно по чайной ложке с горкой, 18 кексов). В центр положить немного джема.
• Сверху выложить другую порцию теста, заполняя форму на 2/3 объёма. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
• Готовые кексы вынуть из металлической формы, остудить. Сверху посыпать сахарной пудрой.
• В оставшуюся часть теста добавить обжаренные и измельчённые орехи, перемешать. Выложить в смазанные маслом формы для кексов, испечь в духовке. Остудить.
• Шоколад растопить на водяной бане, украсить кексы. Приятного чаепития!

Крейзи-кейк. Очень простой шоколадный пирог

Этот шоколадный кекс настолько прост и экономичен в приготовлении, что просто стал моим любимцем. Пирог очень вкусный и шоколадный. К тому же его рецептура не содержит ни яиц, ни молока, поэтому и «крейзи-кейк». Идеален для людей, кто не может употреблять эти продукты, и для тех, кто постится.

Этот рецепт можно использовать как для кексов, так и для изготовления коржей для торта.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Какао-порошок без сахара — 0,5 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 пакетик
• Разрыхлитель для теста — 1 пакетик (8 г)
• Масло подсолнечное без запаха — 0,5 стакана
• Вода — 2 стакана

Приготовление:

• Как приготовить крейзи-кейк (шоколадный пирог): В глубокой посуде смешиваем муку, сахар и какао-порошок. Хочу заметить, что если вы готовите кекс, то можно все замешивать сразу в форме для выпечки. Еще один плюс этого рецептика — минимум грязной посуды после приготовления.
• К сухой смеси добавляем ванилин, разрыхлитель для теста.
• Вливаем растительное масло и начинаем вымешивать тесто лопаточкой, постепенно добавляя воду.
• Тесто должно получится по консистенции, как нежирная сметана.
• Выливаем тесто в форму и отправляем наш кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на 40 минут.
• Когда крейзи-кейк пропечется, достаем его из формы. Если планируете его доставать горячим, то будьте осторожны, кекс получается очень нежным и может легко сломаться.
• Я предлагаю подавать горячий крейзи-кейк с холодным ванильным мороженым — такое сочетание вкусов и температур потрясающе, не находите? Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Кексы с вареной сгущенкой

Очень простой в приготовлении рецепт кексов к чаю.

1. Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином.

2. Налить подсолнечное масло и молоко, еще раз взбить.

3. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в тесто и перемешать до получения однородной консистенции.

4. Разложить часть теста по формочкам для кексов. Формочки лучше использовать силиконовые, но можно и обычные, в которые следует вложить манжетки, во избежание прилипания теста (у меня ничего не прилипло).

5. В центр поместить по чайной ложке начинки из варёной сгущёнки.

6. Накрыть сверху оставшимся тестом (по столовой ложке).

6. Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать кексы с вареной сгущенкой до золотистого цвета, около 30 минут.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Мука — 240 г
• Молоко — 200 мл
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 80 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Соль — щепотка
• Ванилин — щепотка
• Сгущенное молоко вареное — 0,5 банки

Шоколадные кексы (маффины)

Готовятся шоколадные кексы на сметане, с маслом и молоком. В тесто добавляется какао и растопленный темный шоколад.

Как приготовить шоколадные кексы (маффины):

1. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао-порошка формочки для маффинов диаметром примерно 7,5 см.

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

3. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.

4. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад.

5. Насыпать в эту массу примерно 1/3 муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.

6. Выложить тесто для шоколадных кексов в подготовленные формочки.

7. Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе кекса.

Ингредиенты:

• Сметана — 230 г
• Шоколад черный (растопленный, охлажденный) — 230 г
• Маргарин или масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Какао-порошок — 1/3 стакана
• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 1,25 стакана
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное для смазывания формочек
• Соль — 1 щепотка

Банановые маффины с шоколадом

Готовим банановые кексы с шоколадом. Если хочется чего-то сладкого к чаю или гости на пороге, возможно, рецепт маффинов с бананом и шоколадом Вам пригодится. Рецепт крайне прост, а приготовление занимает от силы 30 минут.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Банан — 1 шт.
• Шоколад тёмный (80% какао) — 30 г
• Кефир жирностью 2,5% — 4 ст. ложки
• Масло сливочное — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 250 г
• Сахар — 60 г
• Разрыхлитель — 12 г
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин):

• Как приготовить банановые маффины (кексы) с шоколадом: Включаем и разогреваем духовку до 200°C. Банан очищаем и пюрируем вилкой.
• В миску высыпаем сухие ингредиенты: 250 г муки, 60 г сахара, 12 г разрыхлителя и щепотку соли. Перемешиваем.
• Добавляем банан в миску.
• Растапливаем 50 г сливочного масла и тоже добавляем в миску.
• Туда же добавляем 2 яйца и 4 ст. ложки кефира.
• Взбиваем содержимое миски до однородной массы.
• Мелко рубим 30 г шоколада и добавляем в тесто. Перемешиваем.
• Выкладываем тесто в формочки для маффинов. Выпекаем банановые маффины с шоколадом в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
• Банановые маффины (кексы) с шоколадом готовы.
• Приятного аппетита!

Пирог «Зебра»

Пирог «Зебра» готовится по принципу своего собрата торта, но не смазывается кремом. Вкусный и красивый пирог порадует ваших домочадцев. Потрясающий внешний вид пирога «Зебра» всегда делает его украшением стола, а замечательный вкус пирога «Зебра» никого не оставит равнодушным. Рецепт пирога «Зебра» для вас. Простая выпечка в мультиварке.

1. Миксером слегка взбить яйца с половиной сахара, отдельно оставшийся сахар взбить с размягченным маслом.

2. Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать, добавить муку.

3. Ко всей массе добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Форму смазать сливочным маслом.

Ингредиенты:

• Сахар — 250 г
• Мука — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Какао — 2 ст. л.
• Сода (гашенная уксусом) — 0,5 чайной ложки
• Грецкие орехи — по вкусу (я положила горсть орехов)

Приготовление:

• Получившееся тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао и перемешать. выложить две ложки темного теста, затем в середину аккуратно выложить две ложки белого, так чередовать.
• Рисунок делается ножом — проводим полоски от края кастрюли к середине. Выпекать в разогретой духовке минут 45-50 примерно при 190 градусах. Я выпекаю в мультиварке — режим «Выпечка», 65 минут.
• Пирог «Зебра» после выпекания.
• Пирог «Зебра» в разрезе. Приятного аппетита!)))

Кексы «Бомбочки с вареньем»

Это простой рецепт вкусных манных кексов с начинкой. Он подойдет как для праздничных событий, так и для домашних посиделок. Его ключевыми словами являются: «просто» и «вкусно».

Как приготовить манные кексы с вареньем:

1. Сначала все сухие ингредиенты смешиваем в одной миске.

2. В другой миске смешиваем яйцо, масло и молоко. Взбиваем венчиком.

3. Переливаем яично-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешиваем.

4. В каждую формочку для выпечки кексов кладем 1 ст. ложку теста. Затем добавляем по 1 ч. ложке джема (варенья). Потом выкладываем тесто так, чтобы формочки были наполнены на две трети (2/3) объема.

5. Выпекаем манные кексы с вареньем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Верхушки кексов могут немного полопаться. В этом нет ничего страшного.

По желанию можно украсить манные кексы с вареньем кондитерской присыпкой, сахарной пудрой, помадкой и т. п.

Кроме варенья можно положить внутрь кексов орехи, семечки, сухофрукты, кунжут…

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мука — 100 г
• Манка (манная крупа) — 50 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Сахарная пудра — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 70 г
• Молоко — 100 мл
• Джем или варенье (плотное)

Простой творожный кекс

Простой в приготовлении и очень вкусный творожный кекс.

1. Яйца взбить с сахаром.

2. Сливочное масло растопить, остудить и добавить ко взбитым яйцам.

3. Добавить творог, перемешать.

4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить в яично-творожную смесь. Ещё раз хорошенько всё перемешать.

5. Тесто выложить в форму для кекса, разровнять.

6. Выпекать творожный кекс в духовке, разогретой до 180°С, 50-60 минут.

7. Готовый творожный кекс остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подавать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Масло сливочное (растопленное) — 40 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 60 г
• Мука — 150 г (1 стакан объемом 250 мл)
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу

Маффины с ягодами и шоколадом

Маффины — очень нежные кексы на молоке, с ягодами и шоколадом. На их приготовление уходит не более 15 минут (не считая времени выпечки).

Рецепт рассчитан на 12-13 маффинов.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Мука — 300 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Соль — 1 щепотка

Добавки (по желанию):

• Ягоды
• Шоколад мелко нарубленный

Для украшения (по желанию):

• Пудра сахарная
• Крем

Приготовление — 45 мин (ваши 15 мин):

• Как приготовить маффины: Для начала хорошо смешаем просеянную муку, разрыхлитель и соль.
• Так как тесто получится достаточно жидкое, то для замешивания можно воспользоваться миксером. Размягченное сливочное масло взобьём с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Далее, не прекращая взбивания, по одному добавим яйца. Введём тёплое молоко и в несколько приемов добавим мучную смесь. Как только тесто приобрело однородную структуру — оно готово. В уже готовое тесто по желанию можно добавить ягоды или шоколад.
• Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
• Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.
• Также маффины по желанию можно украсить кремом.

Шоколадный кекс

Сегодня я приготовлю изумительный, безумно вкусный шоколадный кекс, с молочным шоколадом. Сметут всё за секунды!

Ингредиенты:

• Мука — 150 г
• Какао — 45 г
• Масло сливочное — 50 г + для формы
• Сахар — 100 г
• Яйца — 5 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Шоколад молочный — 1 плитка
• Соль — щепотка

Приготовление — 30 мин:

• Как приготовить шоколадный кекс: Берём 5 яиц и отделяем белки от желтков.
• К белкам высыпаем сахар и хорошо взбиваем миксером до устойчивых пиков.
• Желтки взбиваем в отдельной миске от белков. Добавляем сливочное масло и ещё раз хорошо взбиваем.
• В муку просеиваем какао, добавляем разрыхлитель, щепотку соли и хорошо перемешиваем.
• Добавляем желтковую массу и ещё раз хорошо перемешиваем.
• Частями добавляем взбитые белки, аккуратно вмешиваем белки в тесто сверху вниз.
• Берём форму, в которой будем выпекать, смазываем сливочным маслом, выливаем тесто.
• Аккуратно распределяем по всей поверхности, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.
• Готовый кекс оставляем в форме до полного остывания. Перекладываем на тарелку и будем готовить глазурь.
• Растапливаем молочный шоколад в микроволновке или на паровой бане, переливаем в пакетик или кондитерский мешок.
• Сверху украшаем произвольно. Готовый шоколадный кекс получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!

Самый простой шоколадный кекс

Этот простой рецепт кекса придумали когда-то давно в одном нью-йоркском ресторане. Вкусный, но необыкновенно простой шоколадный кекс печется с добавлением в тесто темного шоколада.

Узнав, как готовится этот шоколадный кекс, знаменитый кондитер и знаток шоколада Дэвид Лейбовиц назвал его «Пирог Идиот». И вовсе не в честь князя Мышкина. Просто Дэвиду Лейбовицу показалось, что даже самый законченный идиот (на кухне, разумеется) не сумеет испортить этот великолепный десерт.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Шоколад черный горький (55-80%) — 300 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2 ст. ложки
• Какао-порошок — 2 ст. ложки

Приготовление — 1 час 45 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте продукты для приготовления самого простого кекса с шоколадом.
• Как приготовить самый шоколадный пирог: Смажьте сливочным маслом одну большую (диаметром 23 см) форму (например, со съемным дном) или 6 порционных (керамических) формочек. Присыпьте какао-порошком. Лишний порошок стряхните, перевернув форму вверх дном.
• Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Отставьте для остывания.
• В большой миске взбейте яйца с сахаром в пену.
• Затем добавьте туда шоколадно-масляную смесь.
• Просейте муку. Добавьте в массу просеянную муку, перемешайте.
• Включите духовку. Вылейте тесто в подготовленную форму (или формочки).
• Плотно накройте сверху фольгой, поставьте в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы ее уровень доходил до половины бортиков формы. Выпекайте кекс при 175°C примерно 1 час 15 минут.
• Затем выньте форму с готовым кексом из противня, снимите фольгу. Остудите его и выньте из формы (из порционных формочек кекс можно не вынимать — они хорошо смотрятся при подаче). Простой шоколадный кекс готов.
• Постарайтесь найти для этого кекса самый лучший шоколад. В идеале — французский, итальянский или испанский. Его вкус играет здесь определяющую роль — и даже если шоколад окажется дорогим, то подкладывая себе на тарелку добавку, вы не пожалеете о потраченных деньгах. Приятного аппетита!

Классический лимонный кекс

По-праздничному накрытый столик превращается в островок уюта, покоя и добра. Гости наслаждаются чаепитием в приятном обществе с вкусным и ароматным кексом. Они восхищаются творением хозяйки, которое возвышается в центре стола. Да-да, вы правы, речь идет о классическом лимонном кексе.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 300 г + для посыпания формы
• Крахмал — 70 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Масло сливочное — 270 г + для смазывания формы
• Сахар — 300 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Лимон (цедра) — 2 шт.
• Сок лимона — 50-60 мл
• Яйца — 7 шт.
• Соль — 1 щепотка

Для сахарной глазури:

• Пудра сахарная — 150 г
• Сок лимона — 30 мл

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для лимонного кекса классического.
• Как приготовить лимонный кекс по классическому рецепту: 300 грамм муки смешиваем с 70 граммами крахмала, добавляем 5 грамм разрыхлителя, все вместе просеиваем в миску. Отставляем в сторону.
• В миску разбиваем 7 яиц, добавляем щепотку соли, перемешиваем, отставляем в сторону.
• Форму для выпекания кексов диаметром 23 сантиметра смазываем мягким сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки муки удаляем.
• Снимаем цедру с двух лимонов. Кладем цедру в миску миксера.
• Острым ножом разрезаем лимоны пополам и через сито выжимаем в миску миксера лимонный сок, нам понадобится 50-60 миллилитров лимонного сока.
• Добавляем к лимонному соку 300 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара и 270 грамм мягкого сливочного масла.
• Взбиваем на средней скорости добела. В процессе взбивания снимаем масляную смесь со стенок миски миксера. Не прекращая взбивания, поочередно, в три приема, добавляем в масляную смесь подготовленные яйца и муку.
• Лимонное тесто для кекса готово. Выкладываем его в подготовленную форму, разравниваем от середины к краям, таким образом, чтобы в середине получилось углубление.
• Выпекаем лимонный кекс в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 45 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
• Готовый лимонный кекс вынимаем из духовки, даем немного остыть, выкладываем на решетку и оставляем остывать до комнатной температуры.
• Остывший кекс покрываем сахарной глазурью. Мы будем покрывать кекс сахарной лимонной глазурью. Можно покрыть кекс любой глазурью или помадкой, по вашему вкусу. Приступаем к приготовлению простой сахарной лимонной глазури. Острым ножом разрезаем лимон пополам, через сито выжимаем сок лимона в мисочку. Нам понадобится 30 миллилитров лимонного сока.
• 150 грамм сахарной пудры просеиваем через сито, добавляем лимонный сок, хорошо перемешиваем венчиком до получения гладкой однородной массы.
• Полученной лимонной сахарной глазурью поливаем лимонный кекс. Даем глазури застыть.
• Нарезаем кекс на кусочки и подаем очень вкусный ароматный лимонный кекс с черным или зелёным ароматным чаем.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Шокола-а-а-а-а-д!..)) Кексы с шоколадной начинкой делаются очень просто и быстро, буквально 20 минут на всё-про-всё.)) А получаются шоколадные кексы нежными, ароматными и просто тающими во рту.

1. Растопить маргарин с шоколадом.

2. Яйца и желтки взбить с сахаром, влить растопленный шоколад.

3. Добавить муку с разрыхлителем, всё перемешать.

4. Разлить шоколадные кексы по смазанным формочкам и выпекать 7-10 минут в разогретой духовке при 200 градусах, чтобы внутри получилась жидкая начинка.

Приятного аппетита!))

Ингредиенты:

ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО:

• Маргарин — 100 г
• Темный шоколад (70-80% какао) — 200 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт. + 3 желтка
• Мука пшеничная — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — по вкусу

Самые Простые Маффины

Самый простой рецепт маффинов — все взбить миксером, выпечь, и маффины простые, но очень вкусные, будут готовы.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Мука — 1 стакан (160 г)
• Сахар — 3/4 стакана (150 г)
• Сахар ванильный — 3-5 г
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Кислота лимонная — 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное — 40 г
• Яйца — 1 шт.
• Молоко — 80 мл (0,3 стакана)

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты для приготовления простых маффинов.
• Как приготовить простые маффины: Смешать масло с сахаром. Растереть до однородности.
• Добавить яйцо. Перемешать.
• Влить молоко. Всыпать соду и лимонную кислоту (их можно заменить 1 ч. ложкой разрыхлителя для теста).
• Включить духовку для разогрева. Прогреть ее до 180 градусов. В тесто добавить муку.
• Все ингредиенты в глубокой миске около 2 минут взбивать миксером на максимальной скорости.
• Взять бумажные или силиконовые формочки. Влить тесто в формы для маффинов примерно на 2/3. Поставить в предварительно разогретую духовку на 20 минут (180 C). Затем духовку выключить, оставить маффины в духовке до остывания.
• Простые и вкусные маффины готовы. Приятного аппетита!

Тыквенные кексики

Очень вкусные, в меру сладкие, солнечные тыквенные кексы с ненавязчивым ароматом тыквы — прекрасный осенний десерт.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Мука — 230 г
• Тыква — 200 г
• Масло растительное — 120 мл
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

• Как приготовить кексы (маффины) с тыквой: Для начала подготовим тыкву — нарежем небольшими кусочками и, залив небольшим количеством воды, тушим до мягкого состояния (около 15 минут). (Можно приготовить ее на пару.)
• Далее из тыквы приготовим пюре любым удобным способом (например, с помощью блендера) и добавим к нему растительное масло.
• В отдельной емкости смешаем оставшиеся сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и манку).
• Взобьём яйца с сахаром, добавим к ним тыквенное пюре.
• Смешаем сухие и жидкие ингредиенты. Тесто для тыквенных кексов получается по консистенции как на оладьи.
• Распределяем тесто по формочкам и выпекаем кексы с тыквой около 35 минут при температуре 180 градусов.
• Подаем тыквенные маффины с молоком или к чаю.

Маффины к кофе

Рецепт нежных маффинов с корицей.

Как приготовить маффины с корицей, к кофе:

1. Масло разрезать на 4 кусочка и охладить. Духовку разогреть до 180 градусов. 4 формочки для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.

2. Смешать белый сахар, 8 ч. ложек муки, 4 ч. ложки коричневого сахара.

3. Отложить 2 ст. ложки получившейся смеси в маленькую миску и перемешать с оставшимися 4 ч. ложками коричневого сахара и корицей (для штейзеля).

4. В остальную смесь (без корицы) добавить 1/3 стакана муки, разрыхлитель, соду, и с соль.

5. Сверху выложить масло, быстро смешать ножом или блендером до состоянии мелкой крошки.

6. Добавить яйцо и сметану, перемешать до однородного состояния.

7. Переложить по 1 ст. ложке теста в каждую формочку для маффинов, сверху выложить по 1 ст. ложке штрейзеля. Выложить оставшееся тесто на штрейзель. Запекать 20-25 минут, до золотистого цвета.

8. Охладить маффины с корицей в формочках 10 минут. Затем вынуть маффины и охладить еще 10 минут. При подаче посыпать пудрой.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки + 2 ч. ложки
• Сахар — 1/3 стакана
• Мука — 1/3 стакана + 8 ч. ложек
• Сахар коричневый — 8 ч. ложек
• Корица молотая — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1/8 ч. ложки
• Сода — 1/8 ч. ложки
• Соль — 1/8 ч. ложки
• Сахарная пудра

Капкейки «Красный бархат»

Очень яркие, красивые и нежные капкейки, приготовленные по этому рецепту, — прямые «родственники» популярного торта «Красный бархат». Крем для капкейков «Красный бархат» готовится из сливочного сыра и масла — он отлично держит форму и делает кексики ещё вкуснее!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 220 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное, размягченное — 80 г
• Масло растительное — 80 мл
• Кефир — 180 мл
• Сахар — 150 г
• Какао — 20 г
• Сода — 1/2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Краситель пищевой красный — 1 ч.л.

Для крема:

• Сыр сливочный — 300 г
• Масло сливочное, размягченое — 120 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

• Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, какао и соду.
• В сливочное масло, взбитое с сахаром, по одному введите яйца, не прекращая взбивания.
• К этой же массе добавьте растительное масло, кефир и краситель. Все еще раз хорошо взбейте.
• Соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите негустое тесто для кексов на кефире. Не вымешивайте долго, достаточно получить однородную массу.
• Разложите тесто по формочкам. Не заполняйте их больше, чем на 2/3. Выпекайте кексы 20-25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.
• За это время сделайте сливочный крем для капкейков. Для этого взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем перемешайте лопаточкой со сливочным сыром комнатной температуры. Крем для капкейков тоже можно немного подкрасить.
• Остывшие кексы-капкейки «Красный бархат» украсьте приготовленным кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!

Шоколадные кексы

Хотите приготовить шоколадные кексы? Заходите в гости! Кексы воздушные, красивые, ароматные и, конечно же, самые вкусные! Вам даже не поверят, что вы сами их приготовили.

Ингредиенты (на 9 порций):

• Масло сливочное размягчённое — 120 г
• Сахар — 6 ст. ложек
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г (10 ст. ложек с горкой)
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1/4 ч. ложки
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Какао-порошок — 3 ст. ложки с горкой
• Шоколад чёрный — 100 г

Приготовление — 15 мин (ваши 25 мин):

• Для начала включаем духовку, температура — 180 градусов. Приготовление теста для шоколадных кексов (их ещё называют маффинами) мы начинаем с того, что взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с сахаром.
• Добавляем два яйца. Перемешиваем миксером до однородности.
• Добавляем молоко, соль, муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
• Теперь пришло время добавить в тесто самый важный ингредиент — горький какао-порошок. Я стараюсь всегда покупать тёмный горький какао. Именно он придает кексам шоколадный вкус. Высыпаем какао в тесто и взбиваем на минимальной скорости миксера до однородного цвета.
• В металлические формочки (у меня 9 шт. диаметром 5 см) вкладываем одноразовые бумажные «тарталетки». Если одноразовых бумажных вкладышей нет, то формы можно просто смазать сливочным маслом.
• Раскладываем всё тесто по формочкам.
• В этот раз мне захотелось добавить в кексы шоколад. Плитку шоколада я разломала на кусочки и просто вложила в каждую формочку с тестом.
• В разогретую до 180 градусов духовку ставим формочки с тестом и шоколадом. Выпекаем шоколадные кексы 15-20 минут. При высокой температуре тесто сразу начнёт подниматься, и сверху образуется корочка, которая разорвётся из-за пара, выходящего из середины кексиков. И тогда мы получим такой желаемый эффект «треснутой шапочки».
• Шоколадные кексы готовы! Больше всего кексы мне нравятся после того, как они смогут настояться (4-6 часов).

Ванильный кекс

Очень вкусный ванильный кекс!

1. Маргарин взбить с сахаром. Затем порциями подмешать взбитые яйца, одновременно по ложке подсыпая муку, чтобы масса не свернулась.

2. Всыпать остальную муку с разрыхлителем, влить молоко и добавить ванильный сахар, перемешать.

3. Вылить полученную массу в форму для кекса, смазанную маргарином, и выпекать в духовке 20 мин. при 190 градусах.

4. Готовый кекс остудить и подавать на стол.

Ингредиенты:

• Маргарин — 375 г
• Сахар — 375 г
• Яйца — 6 шт.
• Мука — 375 г
• Разрыхлитель — 3 ч.л.
• Молоко — 6 ст.л.
• Ванильный сахар — 3 пакета
• Сахарная пудра для посыпки

Шоколадные кексы

Вкусные кексы с какао. Тесто для шоколадных кексов готовится на молоке и растительном масле.

Количество разрыхлителя и соды указано так, как в оригинальном рецепте. (Ред.)

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Масло растительное — 150 г
• Молоко — 160 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Какао — 50 г
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 2 ст. ложки
• Сода — 0,5 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Ваниль — по вкусу
• Кондитерская цветная посыпка (для украшения)

Приготовление:

• Как приготовить шоколадные кексы: В миску всыпать какао. Затем всыпать просеянную муку.
• Добавить сахар, разрыхлитель и соду. Посолить.
• Перемешать сухие ингредиенты.
• В отдельную миску вбить яйца. Влить молоко.
• Добавить масло.
• Добавить ваниль. Взбить.
• Влить жидкую смесь в сухую. Перемешать тесто для кексов.
• Выложить тесто в формочки, заполняя их на три четверти.
• Посыпать топпингом (цветной кондитерской посыпкой).
• Выпекать шоколадные кексы в разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
• Шоколадные кексы готовы. Приятного аппетита!

Кексы на сметане

Кексы на сметане получаются воздушные и очень вкусные:)

Как сделать кексы на сметане:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.

2. Добавить сметану и растопленный маргарин, хорошо перемешать,

3. Добавить соду, гашенную уксусом (главное не пересыпать, а то будет привкус соды). Постепенно подсыпать муку. Тесто для кексов на сметане должно получиться мягкое, густое, но такое, чтобы легко набиралось ложкой.

4. В самом конце добавить изюм, заранее распаренный в горячей воде. Перемешать.

5. Наполнить формочки тестом до половины (силиконовые формочки смазывать не нужно). Выпекать кексы на сметане в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов. Время выпечки — примерно 15-20 минут, или до золотистого цвета.

6. Готовые кексы вынуть из формочек и горячими обкатать в сахарной пудре, дать остыть.

Рецепт проверенный. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сметана густая — 300 г
• Маргарин — 180-200 г
• Сода — 1 ч.л. без горки
• (соду погасить 1 ч.л. уксуса)
• Мука — примерно 2 стакана
• Изюм — по вкусу
• Сахарная пудра — 3 ст. ложки

Яблочные кексы

Кексы со вкусом яблока, мягкие и не сухие. К чаю-кофе то, что надо. Готовятся легко. Душевная выпечка с яблоками, рецепты кексов так популярны.

Ингредиенты:

• Яблоки очищенные и порезанные дольками — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 0,5 стакана (любители сладкого могут добавить больше)
• Масло сливочное мягкое — 100 г
• Мука — 150 г или чуть больше
• Молотые корица, гвоздика и имбирь — по 0,5 чайной ложки (специи добавляйте по желанию)
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Сахарная пудра — 1 ст. ложка

Приготовление:

• Продукты для 12 яблочных кексов.
• Как приготовить яблочные кексы: В блендере пюрируем яблоки.
• Для теста сначала смешиваем масло с сахаром, потом добавляем яйца и яблочное пюре и постепенно муку, смешанную с содой и специями. Тесто по консистенции, как густая сметана.
• Формочки для кексов заполняем на 2/3 тестом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовность яблочных кексов можно проверить деревянной шпажкой.
• Готовые яблочные кексы можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Творожный кекс по ГОСТу

Творожные кексы как-то обделены вниманием, но это совершенно напрасно, ведь они очень нежные и вкусные, тем более, если они приготовлены по ГОСТу.

Поскольку сахар — это консервант, то в рецептах по ГОСТу, всегда немного завышена норма сахара — для увеличения срока хранения готового изделия. В домашних условиях допустимо норму сахара уменьшить, на качество готового продукта это не повлияет. Я же от нормы не отступала.

Ингредиенты:

• Мука — 287 г
• Масло сливочное — 155 г
• Сахар — 330 г
• Творог 18% жирности — 260 г
• Яйца куриные — 160 г (3 шт.)
• Разрыхлитель для теста — 16 г (2 ч. ложки)

Приготовление:

• Как приготовить творожный кекс по ГОСТу: Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 2-3 минуты. Не прекращая работать миксером, постепенно всыпаем сахар.
• По одному вводим яйца и взбиваем.
• Вводим творог и перемешиваем. Творог рекомендуется 18 % жирности. Также рекомендуется перетереть его через сито. (Процент жирности моего творога я не знаю, поскольку он куплен на рынке. Через сито я его не перетирала, т.к. он и без того рассыпчатый. )
• Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой или ложкой. Долго мешать не стоит, т.к. тесто может «затянуться» и будет плохо подниматься при выпечке.
• Форму для кекса нужно смазать сливочным маслом, маргарином или жиром. Затем чем-нибудь присыпать: мукой, манной крупой или, как я, измельченным печеньем.
• Выливаем тесто в подготовленную форму. Выпекаться творожный кекс по ГОСТу должен 55 минут, при 180 градусах. Вы всё же ориентируйтесь по своей духовке. У меня он действительно выпекался ровно 55 минут.
• Творожный кекс по ГОСТу получился бомбезный.
• Всем приятного аппетита!

Кекс

Простой и вкусный кекс легко приготовить даже мужику — имея электрический миксер!!! Приготовление просто тем, что ингредиенты просто забрасываешь в миксер — каждые 5 минут.

1. Включаем миксер на больших оборотах, бросаем масло (комнатной температуры), взбиваем 5 минут.

2. Понемногу добавляем сахар, взбиваем 5 минут.

3. Тонкой струйкой вливаем яйца, взбиваем 5 минут. Выключаем миксер.

4. Добавляем муку, крахмал, коньяк. Включаем миксер, перемешиваем на маленьких оборотах. Выключаем миксер.

5. Добавляем изюм, перемешиваем вручную — деревянной лопаткой.

6. Заливаем тесто в форму (любую) и ставим в духовку на «ниже среднего» огонь примерно на 1 час 20 минут, пока кекс не станет светло-коричневым.

7. Вытягиваем и даём остыть прямо в форме — до полного остывания. Переворачиваем, выбиваем на доску.

8. Посыпаем пудрой со всех сторон. Кекс готов!

Ингредиенты:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 400 г
• (для удешевления можно использовать масло «спред»)
• Яйца — 9 шт.
• Сахар — 400 г
• Мука — 300 г
• Крахмал — 100 г
• Пудра сахарная — 50 г
• Коньяк или бренди (по желанию) — 50-70 грамм
• Изюм (по желанию) — грамм 100

Апельсиновый кекс

Я обожаю кексы! Поделюсь с вами рецептом одного из них. Чашка чая, апельсиновый кекс… Приятного аппетита!

1. С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке). Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).

2. Масло (размягченное) растереть с сахаром и ванильным сахаром. (Я не дожидалась, пока оно оттает, а просто растопила на маленьком огне.)

3. Добавить яйца, перемешать. Добавить сок и цедру апельсина, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, замесить некрутое тесто.

4. Выложить тесто в смазанные маслом формочки (заполнять на 2/3) или в одну среднюю форму. Присыпать манкой или панировочными сухариками. Ещё вложить душу, замечательное настроение и капельку любви. И кекс получится отменным!

5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать апельсиновый кекс примерно 25 минут. В общем, до готовности. И не спешите его сразу вынимать из формы, дайте чуток остыть и… Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Сливочное масло или маргарин — 150 г
• Яйца — 3 шт. (или 4, если яйца небольшие, тогда кекс получится не сухим)
• Разрыхлитель — 2 ч. л. (я не вымеряла и положила пачечку — 10 г) или 1 ч. л. соды
• Мука — 200-250 г
• Манная крупа или панировочные сухари — 1 ст. л.

Приготовление — 50 мин (ваши 25 мин):

• Солнечная ромашка — апельсиновый кекс готов!
• В разрезе ещё аппетитней!

Кекс с изюмом

Рецепт кекса с изюмом поможет приготовить традиционное угощение к чаю.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Масло сливочное или маргарин — 150 г
• Сахар — 100-150 г (0,5 стакана или чуть больше)
• Мука — 200 г (1,25 стакана)
• Яйца — 3-5 шт. (в зависимости от размера)
• Изюм — 100 г (0,5 стакана)
• Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
• Сода (или разрыхлитель) — 5 г (0,5 ч. ложки)
• Сок лимона (погасить соду) — 0,5 ч. ложки
• Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте все ингредиенты для кекса с изюмом — удобно, когда они сразу под рукой. Желательно использовать все продукты комнатной температуры, а масло в любом случае нужно оставить примерно на полчаса вне холодильника, чтобы оно стало мягким.
• Как приготовить кекс с изюмом: Отделить яичные желтки от белков. Обычная технология приготовления кексов проще: не отделять желтки от белков, а сразу добавлять по одному целые яйца. Изюм промыть. При желании можно замочить изюм в коньяке или ликере.
• Соединить размягченное масло (или маргарин), сахар и ванильный сахар.
• Хорошо растереть до пышной массы. (Если используется масло, смесь можно взбить с помощью миксера.)
• Продолжая растирать (взбивать), добавить желтки по одному.
• Тесто почти готово.
• Теперь просеять и добавить муку. Перемешать тесто до однородности. В отдельной посуде (можно в столовой ложке) соду смешать с лимонным соком (погасить) и добавить в тесто. (Вместо гашеной соды можно добавить разрыхлитель.)
• Изюм посыпать небольшим количеством муки и слегка встряхнуть, чтобы ягоды покрылись мукой со всех сторон (это нужно для равномерного распределения изюма в кексе).
• Добавить изюм в тесто.
• В чистой сухой посуде взбить белки до устойчивой пены.
• Ввести взбитые белки в тесто. Сперва небольшую часть, аккуратно перемешивая снизу вверх (лучше мягкой лопаткой). Затем добавить оставшиеся белки и так же аккуратно перемешать тесто до однородности.
• Тесто готово к выпечке.
• Включить духовку, разогреть ее до 175-180 градусов. Силиконовые формы для кексов можно не смазывать (рекомендуют их смазывать только при первом использовании), а другие формы смазать сливочным маслом или маргарином. Выложить тесто в одну большую или в несколько маленьких формочек для кексов, заполняя не больше чем на 3/4 объема. Выровнять поверхность мокрой ложкой.
• Поместить формы в разогретую духовку. Время выпечки зависит от размера кексов. В силиконовых формочках диаметром около 9 см кексы пекутся примерно 45-50 минут. Готовность можно проверить по румяности или деревянной палочкой. Готовые кексы остудить на решетке.
• Украсить кекс проще всего, посыпав сахарной пудрой через ситечко (для равномерности).
• «Для красоты» на кексах — ягоды смородины и листики мяты. Кексы на масле — нежнее, сочнее, а на маргарине — рыхлее. Маргарина, кстати, можно класть чуть больше, чем масла.
• Вот такие кексы с изюмом из теста на сливочном масле.
• А это кексы с изюмом из теста на маргарине — вкус немного другой, но тоже получилось замечательно.

Домашние капкейки на молоке

Капкейк, приготовленный в домашних условиях, — вкусный кексик который очень любят дети. Предлагаем рецепт очень вкусных домашних капкейков на молоке.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 120 г
• Мука — 220 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 200 г
• Молоко — 120 мл
• Яйца — 2 шт.
• Экстракт ванильный или сахар ванильный — 1 ч. ложка

Приготовление:

• Подготовьте продукты для капкейков на молоке.
• Как приготовить домашние капкейки на молоке: Для выпекания домашних капкейков нам понадобятся формочки, бумажные стаканчики.
• Приготовьте ванильное тесто для домашних капкейков. В миску просейте 220 г муки (можно просеять 2 раза), добавьте разрыхлитель — 5 г.
• В миску миксера положите 120 г мягкого сливочного масла. Взбивайте, пока масло не станет белым. Не прекращая взбивать, добавьте 200 г сахара. Продолжайте взбивать ещё 1-2 минуты.
• Продолжая взбивать, добавьте поочерёдно 2 яйца и 5 г ванильного сахара. Взбивайте до того момента, пока масса не станет белой. Во время взбивания снимите смесь со стенок и перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.
• Затем скорость вращения миксера нужно снизить до минимальной, добавить муку и 120 мл молока. Муку и молоко нужно добавлять по очереди в три приёма.
• Получаем вот такое тесто.
• С помощью кондитерского мешка, механической ложки для мороженого или обычной столовой ложки разложите тесто в бумажные формочки (их нужно заполнить на 2/3).
• Выпекайте капкейки в разогретой духовке. Температура, при которой нужно выпекать капкейки, — 180°C. Время — приблизительно 20 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Готовые капкейки выньте из духовки, дайте немного остыть, затем их нужно выложить на решётку или доску, не вынимая из бумажных стаканчиков, и дать полностью остыть.
• Домашние капкейки на молоке готовы. Готовую выпечку можно украсить кремом.

Лучшие рецепты кексов в формочках позволяют с минимальными усилиями и временными затратами приготовить вкусную и ароматную выпечку к чаю. Формочки в данном случае можно использовать абсолютно разные: бумажные, металлические, керамические, силиконовые.

Кексы также могут представлять собой палетку с углублениями, а могут быть представлены как набор форм (1 штука для 1 изделия). А в остальном в вопросе, как приготовить кексы в формочках, советуем ориентироваться только на собственные предпочтения. Это касается как типа теста, так и начинок, и, конечно же, украшений. Приготовление вкусных кексов в формах может стать для вас настоящей площадкой для полета фантазии, ведь кексы можно делать не только сладкими, но и солеными. Добавляйте цукаты, сухофрукты, орехи. Поливайте верхушки выпечки любимой глазурью, украшайте интересными кондитерскими посыпками…но вначале подсмотрите у нас, как сделать простые кексы в формочках пышными и румяными.

Видео рецепты

Капкейки — Рецепт приготовления капкейков в домашних условиях — Бабушка Эмма:

Рецепт приготовления кексов маффинов вкусно просто быстро:

Капкейки брауни оооочень шоколадные кексы:

Как приготовить супербыстрые кексы к завтраку маффины за 15 минут, с лимонной цедрой и клюквой:

Как приготовить нежнейшие лимонные кексы. Простой рецепт:

Мраморный кекс с Горячим Шоколадом:

Творожные кексы с изюмом. Воздушные и Невероятно вкусные:

25 лет пеку и Всегда Удачно. Самые вкусные шоколадные маффины:

Кекс в духовке Просто тает во рту. Попробуешь и останешься довольным:

Crazy cake… Сумасшедший пирог, рецепт ) Просто тает во рту:

Банановые Маффины (Кексы) с Шоколадом Вкусный рецепт:

Маффины на молоке с шоколадом:

Безумно вкусный Шоколадный Кекс. Сметут всё за секунды:

Кекс лимонный Классический — рецепт Бабушки Эммы:

Кексы с тыквой Тыквенные кексики:

Капкейки красный бархат Red Velvet Cupcakes Recipe Ирина Кукинг:

«Треснутые» шоколадные кексы:

Творожный кекс по ГОСТу. «Бомбезный»:

Капкейки — Рецепт приготовления капкейков в домашних условиях — Бабушка Эмма:

Рецепты читателей и отзывы

Как приготовить мини-кексы

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по партнерским ссылкам в этом сообщении, без каких-либо дополнительных затрат на ты.

Мини-кексы — это угощение идеального размера, которое всегда является хитом на вечеринках! В этом посте я делюсь рецептом лучших ванильных мини-кексов, а также методами преобразования вашего любимого рецепта кексов в мини-кексы — это так просто!

Что вам понадобится

Начните с некоторых основных советов по выпечке кексов , если вы не знаете, как печь кексы.

Чтобы приготовить мини-кексы, вам понадобится вкладышей для мини-кексов и форма для мини-кексов . Форма для мини-кексов обычно вмещает 24 мини-кекса.

Вам также понадобятся некоторые другие предметы первой необходимости, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь с моими предлагаемыми инструментами для выпечки, прежде чем приступить к этому или любому другому рецепту.

Преобразование стандартного рецепта кекса

Вам не нужно изменять размеры или ингредиенты обычного рецепта кекса, чтобы преобразовать его в рецепт для мини.

Изменения, которые вам необходимо внести, касаются начинки и выпечки.

Конвертированные выходы рецептов

Когда вы конвертируете стандартный рецепт кексов, вы получите в три раза больше мини.

Это означает, что ваш рецепт кексов, в котором готовят 12 кексов нормального размера, даст 36 мини; если по вашему стандартному рецепту 24, у вас будет 72 мини.

Как заполнить вкладыши для кексов

Независимо от размера, который вы делаете, есть несколько способов заполнения вкладышей.

• Disher Scoop — По сути, это совок для мороженого с рычагом. Для мини я предлагаю использовать тарелку размера 50, которая вмещает около 0,65 унции.
• Трубный мешок — Поместите тесто в большой кондитерский мешок и протяните его через вкладыши. Лучше всего, если у вас густое тесто для кексов.
• Диспенсер для жидкого теста — Это очень удобный способ наполнения вкладышей для кексов, но это дополнительное устройство, занимающее много места. Однако, если он у вас есть, он также отлично подходит для блинов!

Какая высота наполнения вкладышей

В разных рецептах требуется разное количество наполнения вкладышей для кексов, и те же правила, которые применяются к обычным кексам, применимы и к мини. Если рецепт кексов требует заполнения вкладыша на 2/3, сделайте то же самое при преобразовании рецепта в мини-кексы.

Совет: Если в рецепте не указано, какова высота заполнения вкладышей, всегда готовьте тестовый кекс. Заполните один лайнер примерно наполовину и испеките только один кекс. Посмотрите, насколько он поднимается, и используйте эту информацию, чтобы определить, насколько высоко следует заполнить другие лайнеры. В результате вы не испортите всю партию из-за чрезмерного или недостаточного заполнения вкладышей.

Регулировка времени выпечки

Мини-кексы меньше по размеру, чем полноразмерные.Обычно время выпечки составляет от девяти до пятнадцати минут.

Проверьте готовность через девять минут , вставив зубочистку или тестер для выпечки в кекс и вынув его. если зубочистка осталась сухой или с несколькими влажными крошками, кексы готовы. Если на зубочистке все еще есть тесто, запекайте еще три минуты, а затем повторите тест.

Сколько нужно использовать глазури?

Умножьте количество глазури, которое вы обычно используете для партии обычных кексов, на 1.5.

Когда вы глазируете мини, вы можете использовать ту же трубку, что и для кексов стандартного размера. Я рекомендую насадку Wilton 1M.

Примечание: Если вы любите делать высокие завитки глазури на своих кексах, у вас будет большее соотношение глазури к пирогу на мини, чем на кексах стандартного размера.

Кексы

Глазурь

Рецепт мини-ванильного кекса

Это лучший мини-ванильный кекс, который вы когда-либо пробовали!

• Разогрейте духовку до 175 C (350 F).

• В небольшой миске смешайте сахар и семена ванили.

• Используя тыльную сторону ложки, переместите миску и надавите на нее, чтобы разбить комочки семян и лучше проникнуть в сахар ванильным ароматом. Отложите в сторону.

• В миске среднего размера или миске стационарного миксера смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Добавьте ванильный сахар и перемешайте до однородного состояния.

• Добавьте сливочное масло и перемешивайте на средне-низкой скорости в течение трех минут. Из-за того, что масла так мало, вы получите очень мелкую консистенцию мякиша.

• В небольшой миске взбейте яйца, сметану, масло и ванильный экстракт до однородной массы.

• Добавьте яичную смесь к мучной смеси и взбивайте на средней скорости до однородной массы.

• Медленно добавляйте молоко и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния. Тесто будет жидким. (Не волнуйтесь, вы не сделали ничего плохого. Так и должно быть.)

• Заполните вкладыши для кексов чуть более чем на половину.

• Выпекайте 10 минут, а затем проверьте, готовы ли они. Это делается, когда зубочистка выходит без прилипшего к ней жидкого теста. Кексы должны казаться белыми с пятнышками ванили. Они не должны приобретать золотисто-коричневый цвет. Если этого не произошло, повторите попытку через две минуты. Если они все еще не выполнены, повторите попытку через две минуты.

• Когда кексы будут готовы, немедленно выньте их из форм и оставьте на решетке для охлаждения (или просто на столе, если у вас ее нет) для охлаждения.

• Мороз с вашей любимой глазурью, например, с ванильным кремом или глазурью с шоколадно-сливочным сыром.

калорий: 60 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 41 мг | Калий: 26 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 55 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 0.1 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь!

Рецепт простых домашних ванильных кексов

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Из этого рецепта Easy Homemade Vanilla Cupcakes можно приготовить идеально влажные, совершенно неотразимые кексы! Эти легкие и пушистые кексы покрыты сливочно-ванильным сливочным кремом и посыпаны посыпкой для максимального сладкого удовольствия.

Мой лучший классический рецепт ванильного кекса

Эти домашние ванильные кексы — сертифицированный бодрость настроения. Они влажные, пушистые и покрыты простой сливочной глазурью с правильными нотами. Налейте стакан холодного молока или чашку горячего кофе, а затем залейте один из этих кексов для полного ванильного блаженства.

Ванильные кексы могут показаться слишком «классическими», но, честно говоря, иногда это именно то, что вам нужно! Вы можете сделать эти кексы повседневными или модными, так что они станут отличным угощением для всего, от вечеринок по случаю дня рождения до ленивых субботних вечеров, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого.Мне нравится сочетание влажных ванильных капкейков с шелковистой гладкой ванильной пастой. Я действительно не могу сказать достаточно хороших слов об этих кексах!

Чем эти кексы отличаются от других моих рецептов ванильных кексов?

Если вы знакомы с моими рецептами, то знаете, что я не впервые делюсь рецептом ванильных кексов. Я потратил бесчисленные часы на приготовление множества кексов — и попробую их попробовать! Это жертва, но кто-то должен был это сделать, верно? Но мои поиски идеального ванильного кекса окупились.Эта версия абсолютно идеальна.

Так чем они разные?

Эти кексы получаются идеально влажными и легкими без сметаны. В отличие от этой версии, в них используются цельные яйца, а не только яичные белки, что делает их более бархатистой текстурой. И хотя мне нравится этот рецепт ванильного кекса, эти новые готовятся на сливочном масле, а не на масле, что придает им еще более приятный вкус.

В этом рецепте используется проверенный метод взбивания, который основан на моем восхитительном ванильном пироге.По сути, этот простой рецепт кексов — результат всего, что я узнал за годы изготовления ванильных кексов и пирожных, и все это по одному простому рецепту.

Состав кекса

Не нужно останавливаться в продуктовом магазине за этими кексами. Они используют основные ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой!

Для ванильных кексов

Вот что вам понадобится для приготовления ванильных кексов:

• мука универсальная
• разрыхлитель
• соль
• сливочное несоленое
• сахар
• масло растительное
• ванильный экстракт
• яиц
• молоко

Для ванильной кремовой глазури

Вот что вам понадобится для приготовления кремово-ванильной кремовой глазури:

• сливочное масло несоленое
• сахарная пудра
• ванильный экстракт
• вода или молоко
• соль

Как приготовить ванильные кексы

1. Разогрейте духовку и подготовьте сухие ингредиенты: Для начала разогрейте духовку до 350 ° F и вставьте прокладки в форму для кексов. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте.
2. Влажные ингредиенты смеси: В большую миску добавьте сливочное масло, сахар, масло и экстракт ванили, взбивая, пока смесь не станет легкой и пушистой. На это уйдет не менее 3-4 минут. Затем вы захотите добавить яйца по одному, перемешивая после каждого, пока в основном не смешаются. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты: Добавьте половину сухих ингредиентов в большую миску и перемешивайте до тех пор, пока они не смешаются в основном. Перед тем, как добавить следующую половину , медленно добавьте молоко и перемешайте до однородной массы. Тесто может выглядеть немного свернувшимся, но не волнуйтесь! На данном этапе это должно выглядеть так.
4. Объедините следующую половину сухих ингредиентов: Добавьте остальные сухие ингредиенты, соскребая по стенкам миски. Смешайте до однородной массы, но убедитесь, что тесто не перемешалось слишком сильно.
5. Выпекайте кексы: Заполните вкладыши для кексов на 3/4 и выпекайте 15–18 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть на решетке для охлаждения.

Ванильный крем для кексов

Эту кремово-ванильную глазурь с маслом очень легко приготовить в одной миске. Возможно, вы заметили, что эти кексы покрыты глазурью. Это потому, что я сделал в полтора раза больше глазури, чем требует рецепт. Я лично считаю, что глазури никогда не бывает слишком много, особенно когда речь идет о ванильном сливочном креме.Если вы будете следовать рецепту этих кексов, у вас получится более нормальное количество глазури, чем показано на картинке.

1. Сливки из масла и сахара: Добавьте сливочное масло в большую миску и взбивайте до однородной массы. Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной.
2. Добавьте молоко или воду: Добавьте соль и 1-2 столовые ложки молока или воды, снова перемешивая до однородного состояния. Затем добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.Вы можете добавить больше молока или воды, чтобы изменить консистенцию, если хотите.
3. Выдавите глазурь: Выдавите глазурь или нанесите глазурь на кексы, украсьте по своему вкусу и наслаждайтесь!

Советы для лучших ванильных кексов

• Убедитесь, что вы полностью взяли сливочное масло, сахар, масло и ваниль. Это гарантирует, что ваши кексы получатся идеальными и не будут слишком плотными.
• Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще молока или воды. Делайте это понемногу, чтобы не разбавлять слишком много.
• Дайте кексам полностью остыть, прежде чем заморозить их. Если вы этого не сделаете, сливочный крем растает, и все ваши красивые трубочки испортятся. Вы хотите, чтобы глазурь оставалась гладкой и бархатистой.

Простые идеи украшения

Сделать эти кексы идеальными для фотографии несложно. Но есть масса простых способов нарядить их и сделать еще красивее!

• Брызги: Добавьте свои любимые праздничные брызги, чтобы сделать эти кексы прекрасным праздничным угощением.
• Фрукты: Сверху положите ломтик клубники, несколько ягод черники или любого другого фрукта по вашему выбору.
• Oreos: Украсьте эти кексы печеньем Oreo или посыпьте их измельченными Oreos!
• Candy: Сделайте эти кексы еще слаще, добавив свои любимые конфеты.
• Крендели: Превратите эти кексы в сладкое и соленое угощение, добавив измельченные крендели или мини-крендели.

Если вы поливаете кексы топпингом, делайте это сразу после нанесения глазури.Таким образом, ваши посыпки или измельченные орео будут идеально держаться!

Как хранить замороженные кексы

Если ваши кексы каким-то образом хранятся дольше одного дня, есть простой способ хранить их, не жертвуя своей красотой. Просто поместите их в герметичный контейнер, и они будут храниться до трех дней в холодильнике или при комнатной температуре.

Можно ли заморозить кексы?

Ванильные кексы можно заморозить до того, как они станут матовыми. Накройте каждый кекс полиэтиленовой пленкой, затем поместите их в герметичный закрытый контейнер или безопасный для замораживания пакет Ziploc.В морозилке они хранятся 2 месяца. Только не забудьте разморозить их в холодильнике перед подачей на стол!

Могу ли я сделать глазурь впереди?

Да! Сама по себе глазурь продержится 3-5 дней, если ее накрыть и поместить в холодильник. Просто переложите его в герметичный контейнер и надежно закройте, прежде чем поместить в холодильник. Если вы хотите использовать его, доведите его до комнатной температуры, перемешайте до однородного состояния и используйте, как обычно.

Ингредиенты

• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 1/2 стакана (60 г) муки для выпечки (ложкой и разровненной)
• 1/8 чайной ложки соли
• 6 больших яичных белков , при комнатной температуре
• 1 столовая ложка теплой воды
• 3/4 чайной ложки винного камня
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• Домашние взбитые сливки для топпинга

1. Отрегулируйте Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выстелите форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выстелите вторую сковороду 2-4 прокладками — по этому рецепту получается около 14-16 кексов. Отложите в сторону.
2. Сделайте кексы: В кухонном комбайне или блендере (я использую этот) взбейте сахар до состояния мелкой пудры. Удалите 1/2 чашки и отложите для использования на шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Вмешайте 5-10 раз, пока смесь сахара / муки / соли не станет легкой и воздушной.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки, воду и винный камень вместе на среднем низком уровне до образования пены, около 1 минуты.Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1/2 стакана сахара. Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото выше для визуализации. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.
4. В несколько добавлений медленно просейте мучную смесь в смесь яичного белка с помощью мелкоячеистого сита, осторожно складывая после каждого добавления. Чтобы кексы не сдулись и не стали густыми на вкус, не добавляйте мучную смесь сразу. Просеять и очень медленно добавить несколько добавок. Это важно! Выложите тесто ложкой на вкладыши, заполняя только на 2/3, чтобы не пролилось через края.
5. Выпекайте кексы до тех пор, пока они не подрумянятся по краям, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 18–20 минут. Примерно для 3 дюжины мини-кексов, выпекать примерно 10-12 минут при той же температуре духовки.
6. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 10 минут, затем выньте их и положите на решетку, чтобы они полностью остыли перед глазурью.
7. Намажьте кексы взбитыми сливками домашнего приготовления или намажьте их сверху. Для некоторых я использовал небольшой шпатель для глазури, но наконечник Wilton 8B выглядит замечательно (см. Рисунок выше!).Украсить свежими ягодами.
8. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Как приготовить 2 ванильных кекса

Утолите жажду кексов с помощью этого идеального рецепта ванильного кекса, из которого вы получите 2 ванильных кекса! Эти домашние кексы имеют прекрасную текстуру, тающую во рту, и покрыты нежной масляной глазурью. Одна чаша и никакого необычного оборудования не требуется. Можно приготовить в тостере или в обычной духовке.Рецепт видео ниже.

Когда вы готовите для одного, мысль о приготовлении ванильных кексов с нуля может показаться не самой лучшей идеей.

Поскольку по большинству рецептов кексов получается как минимум дюжина кексов, вы можете обнаружить, что у вас слишком много остатков, что может означать несвежие кексы после второго дня.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Что ж, я очень рад поделиться с вами этим рецептом ванильного кекса. Рецепт всего двух ванильных кексов.

Почему этот рецепт работает

• Эти кексы легко приготовить, они готовятся с использованием кладовых скоб.
• У них божественный вкус! Фактически, это одни из самых вкусных кексов, которые я когда-либо ел. У них пористый золотистый верх и нежная нежная крошка. Глазурь делается быстро и легко из сахарной пудры, размягченного сливочного масла, ванили и сливок.
• Этот рецепт кексов очень маленькой порцией дает 2 идеальных кекса! Это замечательный десерт, который идеально подходит тем, кто готовит на одного.Это также может быть особый десерт на свидание или рецепт, с которым дети могут справиться самостоятельно под небольшим присмотром.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов для одного

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Сливочное масло: Используйте топленое соленое масло.
• Сахар: Для сладости.
• Яичный белок: Один яичный белок — это все, что вам нужно.Обязательно сохраните яичный желток, чтобы использовать его в другом рецепте (см. Ниже).
• Экстракт ванили: Для аромата.
• Самоподнимающаяся мука: Если у вас ее нет под рукой, воспользуйтесь нашим простым рецептом самоподнимающейся муки, который можно найти в разделе часто задаваемых вопросов ниже.
• Густые сливки: Для увлажнения жидкого теста.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты для пустых гнезд — радость готовки на двоих

Как приготовить два ванильных кекса

1. Нагрейте духовку и выстелите форму для кексов двумя прокладками для кексов или выстелите 2 формочки.
2. Смешайте топленое масло, сахар, яичный белок и ваниль. Затем добавьте самоподнимающуюся муку (см. Ниже) и сливки.
3. Вылейте тесто для кексов по подложке для кексов и выпекайте 20-25 минут.

Как приготовить глазурь для кексов

Для получения густой кремовой глазури для ванильных кексов вам понадобится:

• Сахарная пудра
• Сливочное масло
• Ванильный экстракт
• Сливки
• Конфеты (по желанию)

Смешайте сахарную пудру, масло, ваниль и сливки в небольшой миске и распределите по охлажденным кексам.

СВЯЗАННЫЙ: План приготовления на один прием пищи

Советы экспертов

• Эти кексы можно выпекать в тостере или в обычной духовке. Используйте те же настройки температуры на тостере, что и в обычной духовке. Духовка с тостером, скорее всего, разогреется быстрее, а время приготовления может быть короче, поэтому установите кухонный таймер и проверяйте кексы через 15 минут, чтобы убедиться, что они готовы. Сделать это можно, вставив в центр кексов зубочистку или кончик острого ножа.Если он выходит чистым, кексы готовы. Вам также понадобится форма для кексов или кексов, подходящая для использования в тостере. Я использую компактную форму для маффинов Nordic Ware. Эта сковорода будет меньше, чем ваша форма для кексов стандартного размера. Просто разделите тесто на три чашки для маффинов или кексов вместо двух.
• Эти ванильные кексы можно выпекать за 1 день до глазирования. Хранить в герметичном контейнере или накрыть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой при комнатной температуре.

Часто задаваемые вопросы

Если у вас в кладовой нет самоподнимающейся муки, вы легко можете приготовить ее самостоятельно.
Этот простой рецепт самоподнимающейся муки даст около стакана. Используйте количество, необходимое для этого рецепта, а остальное храните в пакете на молнии или другом герметичном контейнере.
Ингредиенты:
1 стакан муки
1 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
Смешайте эти ингредиенты вместе и храните, чтобы использовать при необходимости.

В этом домашнем рецепте ванильного кекса мне нравится то, что мне не нужно выносить большой миксер.Одна миска и ложка — это все, что вам нужно, чтобы смешать ингредиенты.
Я использую небольшую форму для кексов на 6 чашек, но при необходимости вы можете использовать и 12 чашек.
Нет формы для маффинов? Не беспокойтесь, используйте вместо этого две формочки, пригодные для использования в духовке. Просто поместите вкладыши для кексов в формочки, чтобы кексы не растекались в духовке.
Эти два кекса можно выпекать в обычной духовке или в тостере.

Если вам нравится этот рецепт ванильного кекса, вы также можете попробовать наш рецепт шоколадного кекса, который тоже готовит всего два кекса!

СВЯЗАННЫЙ: Более 15 простых рецептов десертов на одного

Для этих кексов я использовал противень для маффинов Nordic Ware Compact Ovenware.Вы также можете использовать две формочки, пригодные для использования в духовке.

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эти ванильные кексы или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Как приготовить два ванильных кекса

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

10 минут

Общее время: 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Десерт

Ключевые слова: кекс, ванильные кексы

Порций: 2 порции

калорий: 391 ккал

Два идеальных ванильных кекса — легкий рецепт

• Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Поместите вкладыши для кексов в формы для кексов или в две формочки, пригодные для духовки.

• Взбейте сливочное масло, сахар, яичный белок и ваниль в миске среднего размера до получения однородной массы.

• Добавьте самоподнимающуюся муку.

• Добавьте сливки и перемешайте до однородной массы.

• Вылейте тесто в подложки для кексов. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Полностью охладите кексы на решетке.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЗА

• Смешайте сахарную пудру, масло, ваниль и сливки вручную ложкой или электрическим взбивателем до однородной массы.

• Нанесите глазурь на кексы и посыпьте их, если используете.

• Эти кексы можно выпекать в тостере или в обычной духовке. Используйте те же настройки температуры на тостере, что и в обычной духовке. Духовка с тостером, скорее всего, разогреется быстрее, а время приготовления может быть короче, поэтому установите кухонный таймер и проверяйте кексы через 15 минут, чтобы убедиться, что они готовы. Сделать это можно, вставив в центр кексов зубочистку или кончик острого ножа. Если он выходит чистым, кексы готовы. Вам также понадобится форма для кексов или кексов, подходящая для использования в тостере. Я использую компактную форму для маффинов Nordic Ware. Эта сковорода будет меньше, чем ваша форма для кексов стандартного размера.Просто разделите тесто на три чашки для маффинов или кексов вместо двух.
• Эти ванильные кексы можно выпекать за 1 день до глазури. Хранить в герметичном контейнере или накрыть полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой при комнатной температуре.

Порция: 1 кекс | Калории: 391 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 232 мг | Калий: 24 мг | Сахар: 15 г | Витамин А: 975 МЕ | Кальций: 10 мг | Железо: 0,1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт ванильного кекса для ленивых девчонок

, Сара Ненни-Дахер, , ​​31 декабря

• Pinterest 13,6 тыс.
• Facebook 26

Рецепт легкого ванильного кекса этой ленивой девушки — это тот, который вам нужно иметь в коробке с рецептами. Это основной рецепт кекса, поэтому приступим.

Что вы найдете на этой странице