Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Кекс Столичный с изюмом рецепт по госту

Наверняка в вашей кулинарной подборке есть рецепты с пометкой «обязательно приготовить». Смело добавляйте в нее кекс Столичный с изюмом, рецепт по ГОСТу гарантирует, что выпечка получится на славу. Как и большинство рецептов советских времен, он простой и понятный, из доступных продуктов с предсказуемым результатом. В рецептуре написано, что кекс Столичный сохраняет свежесть в течение месяца. Но столько он не пролежит, потому что пока печется, аромат стоит умопомрачительный, и первый кекс мы съедаем еще теплым. Если оставить на день-два, кекс и правда набирает вкус, но тогда нужно печь минимум две, а то и три штуки.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 120 г;
• сливочное масло (у меня домашнее) – 80 г;
• сахарный песок – 100 г;
• яйцо крупное – 1 шт;
• ванилин кондитерский – 1 пакетик;
• соль мелкая – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• изюм темный и светлый – 80 г (или +вяленая вишня, клюква).

Как приготовить кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу. Рецепт

Продукты нужно подготовить. Сливочное масло я достаю за полчаса до приготовления, нарезаю брусками и оставляю в миске при комнатной температуре, чтобы успело размягчиться.

Изюм ошпариваю кипятком и обдаю прохладной водой. Рассыпаю на полотенце или блюдце. В этот раз добавил в кекс Столичный вяленую клюкву, она дает интересную кислинку выпечке. Но вообще в рецепт кекса Столичного по ГОСТу кроме изюма не добавляют никакие другие сухофрукты.

В размягченное масло всыпаю щепоть соли и два вида сахара – обычный белый и ванильный (или ванилин).

Используя миксер, на сильных оборотах взбиваю масло с сахаром примерно пять минут.

Вбиваю одно крупное яйцо (или одно небольшое + один желток).

На небольших оборотах соединяю с масляной смесью и продолжаю взбивать до пышной светлой массы.

Через несколько минут получится густой крем. Все крупки сахара в нем растворятся.

Муку соединяю с порцией разрыхлителя, просеиваю в отдельную емкость. Не забудьте это сделать. Из лежалой муки кекс будет тяжелым.

Соединяю содержимое двух емкостей, добавляя мучную смесь в масляную порциями. Размешиваю ложкой до получения не очень густой кремообразной массы, вязкой, средней по плотности.

Насыпаю в тесто изюм и перемешиваю, равномерно распределяя сухофрукты по всему объему.

Для выпекания кекса Столичного я использую стандартную металлическую форму размером 20х10х6 см. Дно выстилаю пекарской бумагой, заворачивая на стенки. Либо смазываю тонким слоем масла. Наполняю густым тестом, разравнивая его чтобы у кекса не было горбыля. Характерная особенность кекса Столичного – трещинка, которая появляется при выпечке. Она может образоваться сама, но лучше ее наметить, провести по центру заготовки черенком ложки, оставляя неглубокий след.

Духовой шкаф разогреваю до 170 градусов. Форму помещаю на средний ярус на решетку и выпекаю Столичный кекс около 60 минут. Проверяю готовность стандартным способом: протыкаю в самом высоком месте шпажкой – если она остается сухой без крошек, кекс готов.

Переворачиваю форму на бок, осторожно извлекаю выпечку. Горячий кекс очень нежный, старайтесь не повредить его! Остужаю на решетке, обсыпаю плотным слоем сахарной пудры. Кекс Столичный по ГОСТу с изюмом готов, нарезаю ломтиками и подаю к вечернему чаю. Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Рецепт вкуснейшего морковно-апельсинового кекса

В теплую осеннюю погоду хочется чего-то особенного. Предлагаем приготовить морковно-апельсиновый кекс по рецепту нашей постоянной помощницы Райханы Галимзяновой.

Ингредиенты

Мука – 300-400 граммов,

апельсины – 2 штуки,

морковь – 1 штука,

яйца – 4 штуки,

мед – 1 столовая ложка,

сахарный песок – 1 стакан,

корица – 0,5 чайной ложки,

ванилин – пакетик,

разрыхлитель – 10 граммов,

сахарная пудра – 50 граммов,

подсолнечное масло – 100 граммов,

соль – щепотка.

Приготовление начинки

1. Натереть на мелкой терке цедру апельсина – 1 столовую ложку.

2. Два апельсина очистить от кожуры, разрезать на кусочки и взбить в блендере до получения массы с соком.

3. В яйцах отделить желтки от белков. Взбить белки в блендере, отдельно взбить желтки с сахарным песком.

4. Морковь натереть на средней терке.

Готовим тесто

1. По очереди смешать все компоненты: белки и желтки яиц, цедру и сок апельсина, подсолнечное масло, мед, соль, морковь и все аккуратно перемешать.

2. Постепенно добавить муку, в которую предварительно были всыпаны разрыхлитель, ванилин и корица. Все перемешать до получения теста средней густоты (как на оладьи).

Выпекание

1. Форму смазать маслом, вылить готовое тесто и разровнять его ложкой.

2. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки минут 35-40.

3. Готовность кекса проверить с помощью зубочистки.

4. Горячий кекс посыпать сахарной пудрой и по желанию украсить ягодами.

5. К чаю подать, нарезав его на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Фото и видео: Антон Катушенок

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

рецептов кексов | Марта Стюарт

Навигация по началу

Исследуйте Марту Стюарт

Выбор персонала

Кексы «Разбитое стекло»

Черничные кексы

Черничные кексы — это завтрак на десерт.Свежую чернику добавляют в ванильное тесто для торта, а не в кекс, которое затем покрывают корицей и глазурью из сливочно-черничного сыра. Этот рецепт появился в 308 серии Martha Bakes.

Ванильные кексы

Для шоколадных кексов замените 1/2 стакана порошка какао на 1/2 стакана универсальной муки.

Кексы «Сова»

Если кремовая начинка печенья обесцвечивается из-за крошек печенья при раскручивании, перед использованием осторожно поскребите ножом для очистки овощей, чтобы удалить крошки.

Red Velvet Cupcakes

Популярный красный бархатный кекс с уникальным внешним видом является главным претендентом на любимый вкус. Эти красные бархатные кексы легко приготовить для следующей вечеринки. Завершите их глазурью из сливочного сыра, которая так же вкусна, как и сам кекс из красного бархата.

Клубничные кексы Sprinkles

Этот рецепт вкусных клубничных кексов принадлежит Кэндис Нельсон из компании Sprinkles Cupcakes. Пюре из свежей клубники присутствует как в тесте для торта, так и в масляной глазури.

Вдохновение и идеи

desserts-triple-Treat-cupcakes-2-med107508.jpg

Ищете сладкое угощение для подачи в канун Дня всех святых? Вы не ошибетесь с нашими потрясающе жуткими пирожными, призрачным печеньем и жуткими пирожными.

med103841_0608_carrt_cupcks.jpg

Морковные кексы

Эти морковные кексы обязательно станут фаворитом в вашем репертуаре.

Все рецепты кексов

Кексы с лимонным безе

Эти веселые закуски вдохновлены фирменным лимонным пирогом с безе Марты. Марта приготовила этот рецепт в эпизоде ​​308 «Марты Бейкс».

Football Cupcakes

Эти шоколадно-мятные кексы — праздничный и очень вкусный способ начать футбольный сезон.

Печенье и кексы со сливками

Сладкий сюрприз ждет в центре этого кекса — никаких дополнительных действий не требуется, благодаря гениальному добавлению покупного шоколадного печенья с кремовой начинкой.

Сладкие кексы с цукини

Натереть цукини на терке для получения удивительно вкусных кексов. Этот рецепт был представлен читателем Яном Янгом из Окленда, Калифорния.

Легкие шоколадные кексы

Равные части муки и какао-порошка в кляре создают насыщенный, плотный и насыщенный шоколадный кекс.

Кексы с зеленым чаем

Эти кексы созданы на основе рецепта десертного бара ChikaLicious в Нью-Йорке.Марта приготовила этот рецепт в 508 серии Martha Bakes.

Hi-Hat Cupcakes

Hi-Hat Cupcakes

Snickerdoodle Cupcakes

Покрытые «поцелуями» глазури, эти посыпанные корицей чашечки представляют собой игру на одноименном печенье.

Кексы в виде рожков с мороженым

Эти скрытые кексы, запеченные внутри сахарных рожков, сочетают в себе лучшие качества мороженого с фруктами (все эти великолепные начинки!) В нём тающим лакомством. Любое оставшееся тесто можно выпекать в формах для минималистичного теста.

Кексы с тирамису

Переверните традиционный итальянский десерт с ног на голову, подавая его в виде кекса.

Капкейки с подсолнухом

Масляный крем из трубочки образует лепестки этих цветущих красот, а семена подсолнечника в шоколаде создают центры.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Рецепт ванильного кекса • Дневник настоящей домохозяйки

Опубликовано: 2 июня 2021 г. · Изменено: 19 августа 2021 г. автор: Jennie · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Самый совершенный Рецепт ванильного кекса . Это так просто приготовить с легким кексом, приготовленным из повседневных продуктов для кладовой и сливочной глазурью, которую невозможно превзойти.

Кексы — любимый десерт во всем мире! Этот рецепт ванильного кекса прост в приготовлении и очень вкусный.

Вы начинаете с кладовой для кекса, а затем взбиваете очень легкую глазурь из сливочного крема. Эти кексы такие сочные и вкусные.

Они отлично подойдут для бранча на выходных или дня рождения. Они поразят любого, кто их ест, и выглядят потрясающе!

Как приготовить эти простые ванильные кексы:

Кексы легкие и воздушные, а глазурь насыщенная и кремовая.

Идеальное комбо, если вы спросите меня. Я использовал простой кондитерский мешок, чтобы добавить сверху глазурь, как только мои кексы остынут.

Состав:

Кексы:

• Мука универсальная
• Разрыхлитель
• Соль
• Яйца (комнатная температура)
• Сахар
• Сливочное масло несоленое (топленое)
• Экстракт ванили
• Молоко

Как приготовить ванильный кекс:

Шаг первый — Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль, затем отложите.

Шаг второй — Использование миксера для взбивания яиц и сахара. Взбивать 1-2 минуты, пока яйца не станут светло-желтыми. Продолжая перемешивать, очень медленно влить топленое масло и ванильный экстракт.

Шаг третий — Медленно смешайте молоко и сухие ингредиенты. Добавляйте понемногу взад и вперед, соскребая стороны по мере необходимости, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

• Совет — Плотный или сухой кекс — это результат недостаточного количества жидкости в тесте. Если у вас очень густое или сухое тесто, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, чтобы получить гладкую кремообразную консистенцию.

Шаг четвертый — Я использовал обратную окантовку, чтобы заполнить свои вкладыши для кексов, или вы можете переложить тесто для кексов в подготовленную форму для кексов примерно на до заполнения.

Выпекайте 15-18 минут или до тех пор, пока кексы не приготовятся и зубочистка не выйдет чистой.Поставьте на решетку, чтобы она полностью остыла перед глазурью.

• Совет — Заядлый пекарь может пораньше проверить свои кексы. Один большой совет, который поможет сохранить его влажным и пушистым, — не открывать духовку до тех пор, пока они не будут в течение примерно ¾ времени. Открытие духовки компенсирует температуру за счет поступления холодного воздуха, что может повлиять на пушистость.

Как приготовить ванильную глазурь из сливочного крема:

Сделать домашнюю глазурь очень просто.Все, что вам нужно, — это несколько простых ингредиентов и ручной или настольный миксер.

• Сахар кондитерский (также известный как сахарная пудра)
• Сливочное масло (я использовала несоленое)
• Ваниль
• Густые сливки для взбивания.

С помощью миксера смешайте сливки кондитерскими изделиями из сахара и размягченного масла. Когда все хорошо смешано, добавьте ванильный экстракт и жирные сливки для взбивания, затем снова перемешайте. Добавьте в кондитерский мешок и положите на остывшие кексы.

Украшайте кексы как профессионал!

Глазурь кекс или торт — это так весело! Я твердо верю, что вкус какой-то еды, например, кекса, начинается с того, что я ее вижу!

Да, глядя на красиво замороженный и украшенный кекс, действительно хочется, чтобы он был сильнее, чем вы думали изначально.Вот несколько советов, как глазировать кекс!

• Используйте кондитерский мешок с декоративным наконечником: Я люблю использовать Wilton Cupcake Tips. Мешки для трубок могут быть трудными в использовании, но они действительно создают потрясающий конечный результат, когда вы в них разбираетесь. Если вы используете декоративный наконечник, вы хотите начать перпендикулярно кексу примерно на ½ дюйма выше кекса. Возьмитесь двумя руками за кондитерский мешок и оставьте кекс на ровной поверхности. Начните с внешнего края кекса и постарайтесь заморозить одним движением.Выдавите глазурь, медленно вращая пакет круговыми движениями по направлению к центру кекса. Когда вы достигнете центра, потянитесь вверх, перестаньте сжимать и сделайте небольшой поворот запястья, чтобы срезать глазурь. Практика действительно помогает добиться в этом совершенства, и мне потребовалось немало испытаний, чтобы получить очень красивую глазурь.
• Используйте нож для глазури и вращающуюся подставку для торта: Если у вас нет кондитерских пакетов и насадок для глазури, ничего страшного! Wilton также делает действительно полезный нож для глазури, и вы также можете получить эту вращающуюся подставку для торта.Я пользовался глазурным ножом очень долго. Возьмите кекс в руке и налейте на нож ложку глазури. Поместите его прямо в середину кекса, а затем сделайте 2 поворота. Обе полукругами намазываем глазурь на кекс. Я знаю, что вращающаяся подставка для торта может показаться большой, но она также хорошо подходит для перемещения вашего кекса, если вы не хотите держать его в руке!

Советы по приготовлению отличного кекса:

1. Используйте ингредиенты комнатной температуры: Ингредиенты комнатной температуры не вызовут резких изменений температуры вашего теста при смешивании.Да, вам нужно растопить масло, но дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем смешивать его с ингредиентами.
2. Убедитесь, что используете точные измерения: Если вы не измеряете точно и используете большую «чашку» муки, у вас будет слишком много, и ваши кексы будут плотными и / или сухими. Одна особенность этого рецепта заключается в том, что его очень просто приготовить, но он должен быть точным. Сделать пушистый, влажный кекс сложно для многих (включая меня), и использование точных размеров определенно помогает!
3. Дайте остыть перед глазурью: Это может показаться очевидным, но глазурь этих кексов, которые еще немного теплые, растопит глазурь и сделает глазурь жидкой.часть привлекательности и восхитительности кексов — это то, как выглядит глазурь. От красивой глазури у вас слюнки текут еще до того, как вы попробуете ее!

Если вы пробовали этот рецепт или любой из моих рецептов, я хотел бы услышать от вас, оставьте мне комментарий ниже. Вы также можете связаться со мной на FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST и YOUTUBE.

Я хотел бы, чтобы вы следили за мной и открывали для себя еще больше удивительных рецептов.

Покажите мне, что вы делаете, отметьте нас или используйте хэштег #TDOARH

Рецепт ванильного кекса

Самый совершенный Рецепт ванильного кекса .Это так просто приготовить с легким кексом, приготовленным из повседневных продуктов для кладовой и сливочной глазурью, которую невозможно превзойти.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 28 минут

Десертное блюдо

Кухня Американская

Порций 12 кексов

Калорий 436 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Кексы:

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 2 яйца (комнатная температура)
• стакана несоленого масла
(растопленный)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ½ стакана молока

Глазурь:

• 2 стакана кондитерского сахара
• 1 стакан несоленого сливочного масла (размягченного)
• ½ чайной ложки сливочного экстракта ванили14
• 1 жирная чайная ложка сливочного экстракта 14

• Инструкции

  Кексы:

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль, затем отложите.

  • Использование миксера для взбивания яиц и сахара. Взбивать 1-2 минуты, пока яйца не станут светло-желтыми. Продолжая перемешивать, очень медленно влить топленое масло и ванильный экстракт.

  • Медленно смешайте молоко и сухие ингредиенты. Добавляя понемногу взад и вперед, соскребая стороны по мере необходимости, пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны.

  • Выложите тесто для кексов в подготовленную форму для кексов примерно на до заполнения.Выпекайте 15-18 минут или пока кексы не пропарятся и зубочистка не станет чистой. Поставьте на решетку, чтобы она полностью остыла перед глазурью.

  Видео

  Примечания

  • Совет — Плотный или сухой кекс — это результат недостаточного количества жидкости в тесте. Если у вас очень густое или сухое тесто, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, чтобы получить гладкую кремообразную консистенцию.
  • Совет — Заядлый пекарь может пораньше проверить свои кексы.Один большой совет, который поможет сохранить его влажным и пушистым, — не открывать духовку до тех пор, пока они не будут в течение примерно ¾ времени. Открытие духовки компенсирует температуру за счет поступления холодного воздуха, что может повлиять на пушистость.

  Nutrition

  Порция: 1 г Калории: 436 ккалУглеводы: 44 г Белки: 3 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 100 мг Натрий: 68 мг Калий: 101 мг Волокно: 1 г Сахар: 31 г Витамин C 1 U витамин А: 88

  Мы создали идеальный рецепт кексов (и да, там много глазури)

  Наш штатный специалист по выпечке и старший помощник редактора кулинарии Клэр Саффитц идея хорошего времяпрепровождения включает в себя приготовление домашних рогаликов на лету.Мы больше никому не доверяем в разработке рецепта кексов нашей мечты, и она придумала не только один, но и три рецепта желтых, белых и дьявольских кексов, которые переносят нас прямо в детство. Оказывается, создать идеальный кекс намного сложнее, чем взять тесто для торта и разложить его по формочкам для кексов — вот как это сделал Саффитц.

  Переверните и переверните

  В большинстве рецептов тортов вы выбираете сливочное масло и сахар, добавляете яйца и, наконец, добавляете сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель и пищевая сода.Проблема с этим методом заключается в том, что слишком легко перемешать тесто, что способствует выработке глютена, что приводит к более жесткому пирогу. Вместо этого Саффитц начинает тесто для кексов, сначала смешивая сухие ингредиенты с жиром (в данном случае сливочное и немного растительного масла для увлажнения) и небольшим количеством жидкости (пахта), прежде чем, наконец, добавить яйца. Этот метод «обратного вспенивания» позволяет получить суп нежный, упругий кекс, который по-прежнему имеет идеальный купол для покрытия глазурью.

  Для равномерно-золотисто-желтых кексов используйте более легкую сковороду.

  Alex Lau

  Используйте правую сковороду

  Тип формы для маффинов, которую вы используете, влияет как на время выпекания, так и на окончательный вид ваших кексов. Помните следующее правило: чем темнее сковорода, тем темнее будет ваша выпечка (особенно по краям). Для этих кексов наша тестовая кухня предпочитает равномерный золотистый оттенок, достигаемый с помощью алюминиевых форм для кексов, но используйте любую сковороду, которая есть у вас дома — просто следите за духовкой в ​​последние минуты выпечки, чтобы убедиться, что они не подгорят. .

  Choc on choc on choc.

  Алекс Лау

  Дьявольский наркоман? Прочтите это

  Когда Саффитц попыталась разработать свои дьявольские кексы из какао-порошка голландского производства, который дает интенсивно темный «шоколадный» цвет, ей было трудно заставить кексы правильно подняться и создать желанный купол. Решение: используйте обычный несладкий какао-порошок и проверьте этикетку, чтобы убедиться, что там нет надписи «Голландский процесс».

  Глазурь

  Есть время и место для причудливой глазури из сливочного крема на основе яиц в европейском стиле.Сейчас не то время. Простые кексы нуждаются в такой же простой глазури, поэтому мы выбрали версию, которая взбивается за считанные минуты и не слишком сладкая или маслянистая, благодаря добавлению острого сливочного сыра. А теперь возьмите лопатку со смещением и прыгайте прочь!

  Получить рецепты:

  Желтые кексы
  Кексы Devil’s Food
  Белые кексы
  Глазурь с ванильным кремом и сыром
  Глазурь с шоколадно-кремовым сыром

  Ваши навыки глазури возьмут на себя, э-э, торт:

  Рецепт мараскинских вишневых кексов —

  Thrifty Jin

  Рецепт кексов с вишней Мараскино восхитителен в любое время года, но особенно подходит для февраля.Это не только Национальный месяц вишни, но и эти красно-белые милашки идеально подходят для Дня святого Валентина!

  Позднее в этом году эти красивые и вкусные вишневые кексы также добавят летнего настроения вашему пикнику или барбекю на заднем дворе.

  Maraschino Cherries ароматизирует тесто и придает кексам яркий цвет, а глазурь также имеет оттенок вишневого вкуса благодаря вишневой жидкости.

  Если вы хотите придать своей презентации кексов еще более ярко-красный цвет, вы можете испечь их на подложках для кексов из красной фольги.Их блестящая поверхность будет гармонировать с ярко-красной вишней.

  Для еще одного восхитительного рецепта вишни попробуйте наш рецепт вишневого печенья «Мараскино»! Их очень легко приготовить, начиная с смеси для торта в коробках.

  Рецепт кексов с вишней Мараскино

  Выход: 18 кексов
  Время: 1 час 25 минут

  Состав:

  Кексы:
  1 банка (10 унций) вишни мараскино, слить, жидкость зарезервирована
  2 стакана универсальной муки
  1 столовая ложка разрыхлителя
  ¼ чайной ложки соли
  ½ стакана несоленого масла
  1 ¼ стакана сахара
  ½ стакана вишни мараскино жидкость
  ¼ стакана цельного молока
  2 чайных ложки миндального экстракта
  2 взбитых яичных белка
  Дополнительно: розовый пищевой краситель

  Глазурь:
  Зарезервировано 1 столовая ложка вишневого масла мараскино
  1 стакан сливочного масла, размягченного
  3 ½ стакана кондитерского сахара
  2 чайные ложки молока
  1 чайная ложка ванильного экстракта
  1/8 чайной ложки соли

  Гарнир:
  18 вишен мараскино на стеблях

  Chef Craft Cupcake LinersDaily Chef Maraschino CherriesWatkins Полностью натуральный экстракт ванилиWilton Recipe Right Antistick Набор силиконовых лопаток на 12 чашек

  и

  Как приготовить кексы с вишней:

  1.Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте чашки для кексов обычного размера с бумажными формами для выпечки; отложить.
  2. Мелко нарезать вишню и выложить в миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она стекала, пока готовится тесто.
  3. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, отставьте. В большой миске взбейте масло и сахар электрическим миксером на средней скорости до однородного состояния.
  4. В небольшой миске смешайте ½ стакана вишневой жидкости, молоко и 2 чайные ложки миндального экстракта.

  
  5. Начиная и заканчивая смесью муки, поочередно добавляйте смесь муки и смесь вишни к смеси масла, тщательно взбивая после каждого добавления.При желании добавьте несколько капель пищевого красителя до получения желаемого розового цвета. Вмешать взбитые яичные белки. Добавьте измельченную вишню. Выложите тесто на чашки для кексов, наполняя каждую примерно на.

  
  6. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока кексы не вернутся, если их слегка коснуться в центре. Выньте из форм для кексов на решетку для охлаждения. Полностью остудить, около 30 минут.

  
  7. Чтобы приготовить глазурь, смешайте в миске масло, сахар и соль. Взбивайте, пока не смешано.
  8.Добавьте молоко, ваниль и вишневую жидкость и взбивайте еще 3-5 минут или до получения однородной кремообразной массы.
  9. Нанесите глазурь на кексы и украсьте их 1 вишенкой с плодоножкой.

  Выход: 18 кексов.

  Рецепт кексов с вишней Мараскино

  Этот восхитительный рецепт печенья с вишней Мараскино легко приготовить, начиная с смеси для торта. Они идеально подходят для Дня святого Валентина, Рождества или в любое время, когда вы хотите сладкого!

  Время подготовки 30 минут

  Время приготовления 25 минут

  Дополнительное время 30 минут

  Общее время 1 час 25 минут

  Инструкции

• Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте чашки для кексов обычного размера с бумажными формами для выпечки; отложить.
• Мелко нарезать вишню и выложить в миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она стекала, пока готовится тесто.
• В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль, отставьте. В большой миске взбейте масло и сахар электрическим миксером на средней скорости до однородного состояния.
• В небольшой миске смешайте ½ стакана вишневой жидкости, молоко и 2 чайные ложки миндального экстракта.
• Начиная и заканчивая смесью муки, поочередно добавляйте смесь муки и смесь вишни к смеси масла, тщательно взбивая после каждого добавления.При желании добавьте несколько капель пищевого красителя до получения желаемого розового цвета. Вмешать взбитые яичные белки. Добавьте измельченную вишню. Выложите тесто на чашки для кексов, наполняя каждую примерно на.
• Выпекайте от 20 до 25 минут или пока кексы не вернутся, если их слегка коснуться в центре. Выньте из форм для кексов на решетку для охлаждения. Полностью остудить, около 30 минут.
• Для приготовления глазури смешайте в миске масло, сахар и соль. Взбивайте, пока не смешано.
• Добавьте молоко, ваниль и вишневую жидкость и взбивайте еще 3-5 минут или до получения однородной кремообразной массы.
• Нанесите глазурь на кексы и украсьте их 1 вишенкой с плодоножкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

18

Размер порции:

1 кекс
Количество на порцию: Калорийность: 347 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 41 мг Натрий: 216 мг Углеводы: 51 г Волокно: 1 г Сахар: 39 г Белки: 2 г

Питание рассчитывается автоматически и может быть неточным.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Одна дюжина желтых кексов с шоколадной глазурью с масляным кремом

Одна дюжина желтых кексов с шоколадной глазурью с масляным кремом. Просто и вкусно — идеальный рецепт кекса на все случаи жизни!

Я хочу кекс, может, два. Скорее всего, моему мужу и детям тоже понравится.В самом деле, кто не хочет кекс? Теперь мы с радостью насладились нашими кексами, и увлечение кексами утихло. Дело в том, что осталось 20 кексов. Я определенно не хочу есть еще 20 кексов ( поцарапайте это, я определенно хочу, но я знаю лучше ), поэтому теперь у меня есть 20 кексов, которые нужно раздать. Как бы я ни любил делиться своей радостью от выпечки, бывают дни, когда я не чувствую себя до того, чтобы торговать выпечкой вразнос.

Это всего лишь один сценарий. Есть много других причин, по которым вам может понадобиться всего 12 кексов.Или зачем вам 24. Сегодня я поделюсь быстрым и простым рецептом дюжины желтых кексов. При необходимости вы можете легко удвоить рецепт.

Это простой и базовый рецепт кекса, из которого получается идеально сладкий, влажный и пушистый кекс, который можно быстро перемешать и испечь. Я покрыл эти кексы таким же простым и восхитительным шоколадным сливочным кремом.

Вместе они создают идеальный кусок кекса. Намного лучше, чем что-либо из коробки, и почти так же легко.Как будто вам не хватает причин, чтобы испечь кексы 😉

Спасибо, что заглянули! Удачной выпечки!

-Amanda-

Одна дюжина желтых кексов с шоколадной глазурью из масляного крема

Amanda

Одна дюжина желтых ванильных кексов с шоколадной глазурью из масляного крема. Легко и вкусно.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• Для кексов:
• 1/2 стакана размягченного соленого масла
• 1 стакан сахара
• 2 больших яйца
• 1 1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2/3 стакана молока
• Для глазури:
• 4 столовые ложки размягченного соленого масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 6 столовых ложек какао-порошка
• 3 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° Выложите форму для кексов с подложкой для кексов.

• В большой миске смешайте сливочное масло и сахар.

• Вбить яйца и ваниль.

• Смешайте муку, молоко, разрыхлитель и соль до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много.

• Выложите тесто ложкой на вкладыши для кексов на 3/4. Не перелей.

• Выпекайте в течение 16–20 минут или до тех пор, пока верхняя часть не вернется назад при нажатии или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Дайте кексам постоять в сковороде несколько минут, прежде чем переложить на решетку.

• Перед замораживанием полностью остудите.

• Для глазури:

• В миске сливочное масло.

• Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, молоко и экстракт ванили.

• Взбить, соскребая по бокам, до однородной консистенции.

• Если вы хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте еще сахарной пудры, пока не получите желаемую консистенцию.

• Выдавить трубку или намазать на кексы.

Рецепт шоколадных кексов — Рецепты Карины

Этот рецепт шоколадного кекса позволяет приготовить самые вкусные, насыщенные и декадентские шоколадные кексы, покрытые моим воздушным шоколадным сливочным кремом. Супер простой рецепт, который вы обязательно будете готовить снова и снова, как только откусите один кусочек.

Шоколадные кексы с шоколадно-масляным кремом

Шоколадные кексы, например, с ванильными кексами, — это то, что вы должны иметь отличный рецепт, рецепт, на который вы можете рассчитывать и использовать в любое время, когда вам это нужно — не волнуйтесь, я дам вам один здесь ! Это мой любимый рецепт, я пробовала несколько, и этот всегда оказывается лучшим.Кексы очень воздушные и нежные, никогда не высыхают и имеют почти идеальный насыщенный шоколадный вкус.

1 чашка | 200 г белого сахара

2 яйца

1 чайная ложка ванильной эссенции

• Ваниль действительно помогает раскрыть шоколадный вкус кексов.

½ чашки | 125 мл растительного масла

• Выберите масло без запаха, например, растительное или рапсовое, оливковое масло обладает сильным ароматом, который будет ощущаться в выпеченных кексах.Здесь вы можете использовать сливочное масло вместо масла.

1½ чашки | 190 г муки

½ чашки | 65 г какао-порошка

• Выбирайте какао-порошок высшего качества, который только можно найти, он даст лучший вкус.

½ чайной ложки пищевой соды

• В этом рецепте используется пищевая сода и разрыхлитель. Сода вступает в реакцию с пахтой, придавая кексам сверхлегкую нежную и воздушную текстуру.

½ чайной ложки разрыхлителя

½ чайной ложки соли

• Соль делает вкус кекса более насыщенным.

1 чашка | 250 мл пахты

• Если у вас нет пахты, ее можно заменить натуральным йогуртом. Другой заменитель — приготовление пахты с использованием молока и лимонного сока уксуса, инструкции для этого вы можете найти здесь.

Шоколадно-сливочный крем

Видеоурок

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить самые вкусные шоколадные кексы!

В миске среднего размера отмерьте белый сахар.Нам понадобится одна миска для влажных ингредиентов и одна миска для сухих ингредиентов.

В той же миске расколоть два средних яйца комнатной температуры и добавить ванильную эссенцию.

Налейте масло в миску для смешивания. Масло действительно помогает сохранять эти кексы «влажными», а не сухими. Вместо этого можно использовать сливочное масло или маргарин, но я думаю, что масло дает лучшую текстуру.

Взбейте влажные ингредиенты венчиком и отложите в сторону.

В большой миске начните отмерять сухие ингредиенты.Добавьте сито в верхнюю часть миски и отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Отмерьте какао-порошок и просейте ингредиенты в миску. Здесь лучше всего использовать сито, так как какао-порошок и пищевая сода имеют тенденцию комковаться, и нам не нужно комковатое тесто для кексов.

Вылейте половину влажных ингредиентов в миску с сухими ингредиентами, а затем половину пахты (или заменителя пахты).

Сложите ингредиенты, прежде чем добавить вторую половину влажных ингредиентов и пахту.Выполнение этого в два этапа поможет не перемешать тесто для кексов слишком сильно.

У вас должно получиться относительно жидкое тесто. Несколько маленьких комков — это нормально, просто убедитесь, что сухая мука больше не видна, а тесто готово.

Выложите форму для кексов на 12 форм и с помощью ложки для печенья (эта моя любимая) разделите тесто для кексов между слоями. Тесто должно подняться примерно на 1/2–2/3, вы не хотите, чтобы оно поднималось выше, так как кексы действительно поднимаются, а нам нужно место для посыпки восхитительным сливочным кремом.Выпекайте кексы в духовке при 180 ° C / 350F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока кексы не вернутся обратно при легком нажатии.

Пока кексы выпекаются, взбейте шоколадно-масляный крем. Вы также можете украсить эти шоколадные кексы ванильным сливочным кремом, крем-сырной глазурью или швейцарским сливочным кремом безе.

Для украшения кексов я использую кондитерский мешок с кантом wilton 2D. Есть так много вариантов, как украсить кексы, но если у вас нет кондитерского мешка, вы можете использовать вместо него мешок с застежкой-молнией или просто нанести сливочный крем с помощью ножа.

Оборудование, необходимое для этого рецепта шоколадного кекса

Измерительные чашки или цифровые весы

• Для измерения ингредиентов для этого рецепта можно использовать мерные чашки или цифровые весы. Я привел суммы для обоих, поскольку у разных людей разные предпочтения.

Сковорода для кексов

• Здесь можно использовать металлическую или силиконовую форму для кексов. Я обычно использую вкладыши для кексов при приготовлении кексов, но если вы этого не сделаете, не забудьте смазать сковороду жиром, чтобы кексы не прилипали.

Лопатка для мороженого

• Не имеет значения, но значительно упрощает работу. Используйте лопатку для мороженого, чтобы разделить тесто для кексов по сковороде, чтобы не оставалось достаточно для последнего кекса.

Мешок для трубок и наконечник для трубок

• Это не обязательно, но если вы хотите делать декадентские кексы профессионально выглядящие, я бы порекомендовал получить несколько советов по оформлению и несколько пакетов для кондитерских изделий. Wilton 2D — одно из моих любимых блюд, которое я использовал для этих кексов.

Общие вопросы об этом рецепте шоколадного кекса

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Да, можно. Этот рецепт можно увеличить вдвое, втрое или вдвое, в зависимости от того, сколько кексов вы хотите приготовить. Убедитесь, что у вас достаточно форм для кексов и места в духовке, чтобы испечь все кексы, иначе я бы рекомендовал просто приготовить рецепт дважды.

Нужно ли мне использовать пахту?

Пахта придает кексам по-настоящему нежную мякишу, а также работает с пищевой содой, чтобы сделать их очень легкими и пушистыми.Если у вас нет под рукой пахты, я бы порекомендовал приготовить ее самостоятельно из молока и лимонного сока, следуя этим инструкциям, или можно использовать йогурт.

Как долго держатся эти кексы?

Шоколадные кексы на следующий день действительно лучше, так как вкус только усиливается. Эти шоколадные кексы будут оставаться свежими при комнатной температуре в герметичном контейнере около 3 дней.

Ванильные кексы с ванильным сливочным кремом

Шоколадно-соленые карамельные кексы

Шоколадные кексы Рецепт

Автор: Карина

Тип рецепта: Выпечка

• 1 чашка | 200 г белого сахара
• 2 яйца
• ½ стакана | 125 мл растительного масла
• 1½ чашки | 190 г муки
• ½ стакана | 65 г какао-порошка
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка | 250 мл пахты
• 1 чашка | 2 палочки | 225 г сливочного масла
• 5 чашек | 625 г сахарной пудры | Сахарная пудра | Кондитерский сахар
• ½ стакана | 65 г какао-порошка
• ½ — 1 чашка | 125–250 мл молока
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
1. В миске среднего размера смешайте сахар, яйца, масло и ваниль.
2. В большей чаше для смешивания просейте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
3. Добавьте половину влажных ингредиентов, а также половину пахты к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.
4. Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и пахту в жидкое тесто и перемешивайте до тех пор, пока не исчезнет сухая мука.
5. Выстелите форму для кексов 12 вкладышами и заполните каждую ⅔ части жидким тестом для кексов.
6. Выпекать при 180 C | 350 F в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока кексы не вернутся назад, если слегка надавить их в центре.
7. Дайте полностью остыть на решетке перед украшением.
8. В дежу настольного миксера или в большую миску, если вы используете ручной миксер, добавьте сливочное масло комнатной температуры. Взбивайте на высокой скорости около 5 минут, пока масло не станет мягким и почти не увеличится в объеме.
9. Добавьте сахар на три части, взбивая до полного смешивания. С последней третью сахара добавить какао-порошок.
10. В этот момент сливочный крем будет очень густым, включите миксер на низкую скорость и влейте полстакана молока.
11. Соскребите стенки миски и добавьте еще молока, если вы хотите получить более жидкую консистенцию.
12. Добавьте ванильную эссенцию и взбивайте еще 2 минуты.
13. Нанесите на охлажденные кексы и посыпьте их шоколадным градом для украшения.

3.5.3251

полезных рецептов кексов | EatingWell

Здоровые рецепты кексов | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Яблочные кексы с глазурью из корицы и зефира

Измельченное яблоко заменяет часть масла и сохраняет влажность пирога в этих кексах с корицей.Чтобы придать праздничный вид, насыпьте насыпь или трубку сверху обильным количеством пушистой глазури из зефира. Обязательно заморозьте их сразу после того, как вы заморозите глазурь — она ​​застывает на месте и становится труднее намазывать.

Двойные шоколадные кексы

Рецепт двойных шоколадных кексов идеально подходит для настоящих ценителей шоколада. Эти подходящие для диабетиков кексы, покрытые шоколадной глазурью, восхитительны, и перед ними невозможно устоять.

Apple-Spice Cupcakes

Каждый капкейк Apple-Spice, слегка приправленный корицей, имбирем и гвоздикой, полон нарезанного яблока.

Шоколадно-свекольные кексы со сливочно-сырной глазурью

Эти полезные шоколадные кексы приобретают мягкую влажную текстуру благодаря своему не столь секретному ингредиенту: свекле. Свекла действует как натуральный красный пищевой краситель, а также увеличивает количество клетчатки. Используйте красную свеклу, чтобы придать сырной глазури яркий розовый оттенок.

Sunshine Cupcakes

Эти легкие низкокалорийные кексы покрыты взбитой начинкой со вкусом лимона.

Easy Carrot Cake Cupcakes

Эти влажные и вкусные кексы с нотками тропиков благодаря ананасу и кокосу.Традиционная глазурь из сливочного сыра обычно делается из обычного сливочного сыра и масла. Эта версия стала более легкой, заменив ее нежирным сливочным сыром и нежирным греческим йогуртом.

Easy Buttermilk Cupcakes

Легкие сладкие ванильные кексы, покрытые шоколадно-сливочно-сырной глазурью, станут настоящим хитом для вашей семьи.

Кексы с единорогом

Превратите простой рецепт ванильного кекса в впечатляющее мифическое существо с помощью пары зефиров, немного брызг и идеально расположенной свечи.Дети будут покупать эти лакомства с единорогами, и вы поймете, как легко и быстро их украсить. Победа на дне рождения как для детей, так и для взрослых!

Poop Emoji Cupcakes

Вам не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы делать забавные декорированные кексы. Эти шоколадные кексы сделаны в виде глупых смайликов с какашками, и для их впечатляющего вида используются три простых ингредиента — шоколадная глазурь, глазки-конфеты и зефир. Пюре из сладкого картофеля заменяет масло в полезной глазури для праздничного угощения, которое понравится детям и взрослым.

Ванильные кексы с латте

Чтобы получить идеально сладкое кофейное лакомство без кофеина, попробуйте эти кексы с латте.

Вдохновение и идеи

67668.jpg

Испеките лучший кекс

Используйте эти восхитительные рецепты и простые советы по созданию более здоровых кексов.

Подробнее

67407.jpg

Украсьте глазурью натурального цвета

Не используйте искусственные пищевые красители и используйте глазурь естественного цвета для веселых кексов.

Подробнее

---

5450229.jpg

Шоколадные кексы с арахисовым маслом

Они выглядят как простые шоколадные кексы, но откусите их, и вы найдете сюрприз с шоколадно-арахисовым маслом. Они восхитительны со свежей клубникой и сахарной пудрой.

Все здоровые рецепты кексов

Морковные кексы

Отдельные морковные кексы, запеченные в подложках для кексов, имеют нежную кремово-сырную глазурь.

Кексы Strawberry Fro-Yo

Замороженный обезжиренный йогурт и свежая клубника смешиваются вместе, чтобы сделать более здоровый кекс с дополнительным хрустом печенья в этом легком рецепте десерта из 4 ингредиентов.

Шоколадно-имбирные кексы

Необычный шоколадный торт, этот семейный угощение придает изысканный вкус пахте и двум видам имбиря.

Клубнично-лимонадные кексы

Клубника и лимоны — сладкое и цитрусовое лакомство в этом облегченном рецепте кексов, покрытых глазурью из сливочного сыра.

Vanilla Tres Leches Cakes

Классический мексиканский пирог с богатым вкусом ванили и трех разных видов молока, приправленный светом и поданный в форме гигантского кекса с сахарной пудрой.

Кексы с кроликами

Эти очаровательные кексы с кроликами очень просто приготовить. Из расколотого зефира, посыпанного цветным игристым сахаром, получаются «ушки», которые с первого взгляда говорят «кролик».

Малиновые кексы

Эти малиново-лимонные кексы покрыты нежной крем-сырной глазурью с розовым оттенком и небольшим количеством малинового пюре. Для тех, кто не привык к слегка ореховому вкусу цельнозерновой муки (используемой в этих кексах), аромат малинового пюре, добавленного в лимонный пирог, делает вкус пшеницы незаметным.

Глазированные лимонные кексы

Сморщитесь от этих лимонных кексов! Эти простые кексы легко собрать. Они нежные и полезные благодаря белой цельнозерновой муке, но очень декадентские благодаря сладкой и острой глазури сверху.

Кэролайн Каснер

Кексы «Ангел в горошек»

Добавьте ягоды для неожиданных небольших всплесков вкуса джема в этих маленьких десертах. Нежные и легкие, кексы обезжирены и содержат всего 135 калорий.

Мини-чизкейки с имбирем и ананасом

Эти мини-чизкейки со вкусом ананаса, покрытые кристаллизованным имбирем, просто незаменимы. Они сделаны из смеси греческого йогурта и нежирного сливочного сыра и имеют хрустящую корочку имбирного печенья.

Миндальные кексы Red Velvet

Вкусные кексы Red Velvet, подходящие для диабетиков, приготовленные из миндальной муки и экстракта, являются идеальным десертом для следующего собрания. Поиграйте в творчестве, украсив эти кексы самодельными украшениями, или наймите помощников для этого мероприятия, подходящего для детей.

Морковные кексы

Черносливовое пюре заменяет часть жира в этих морковных кексах.

Шоколадно-мятные кексы Fro-Yo

Мы используем обезжиренный шоколадный замороженный йогурт и экстракт мяты перечной, чтобы создать ароматный и легкий кекс с мороженым с хрустом шоколадного печенья, который отражает классическую комбинацию мороженого с мятой и шоколадной крошкой.

Шоколадно-вишневые кексы

Нарезанные вишни смешиваются с очень насыщенным шоколадным пирогом, придавая этим кексам легкий вишневый вкус, сохраняя при этом супервлажность с небольшим добавлением масла.Комбинация нежирного сливочного сыра и сметаны придает глазури вкус, напоминающий чизкейк, примерно на 40 калорий и на 3 грамма насыщенных жиров меньше, чем в традиционной глазури из сливочного сыра.

Java Cupcakes

Использование легкой сладкой посыпки какао вместо глазури придает аромат и влажность этому рецепту кексов с обрезкой углеводов, но при этом сохраняет жир и калории под контролем.

Майские кексы в корзине

Чтобы создать очаровательные майские корзины, оберните широкую полосу декоративной бумаги вокруг каждого кекса, удерживая ее на месте двойной липкой лентой.Затем прикрепите узкие полоски обычной бумаги к ручкам корзины.

Ванильные кексы с шоколадной глазурью

Эти кексы с ванилью готовятся из яблочного пюре в качестве заменителя жира для масла, которое традиционно входит в состав ванильного теста для торта. Сгущенное сгущенное молоко — прекрасная основа для жирной сливочной шоколадной глазури. Любителям черного шоколада обязательно используйте сладко-горький шоколад.