Отметить как Завершенное

Заправить салат подготовленным соусом и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



салаты, 43 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Салат романо 2,5 стакана

Черная консервированная фасоль 450 г

Помидоры 1,5 штуки

Джикама ¾ стакана

Свежие зерна кукурузы ¾ стакана

Авокадо ½ штуки

Редис ¾ стакана

Красный сладкий перец 1 штука

Сок лайма ¼ стакана

Сыр фета ¼ стакана

Оливковое масло ¼ стакана

Мед 2 столовые ложки

Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Перец халапеньо 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Мексиканский салат с курицей и сладким перцем рецепт – мексиканская кухня: салаты.

Корень сельдерея 1 штука

Куриное филе 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Майонез 3 столовые ложки

Маслины без косточек 2 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Зеленый салат 8 кусков

Мексиканский салат рецепт

Кулинарния » Салаты » Овощные салаты

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Для летнего рациона готовим красочный и легкий мексиканский салат без мяса и майонеза — в составе только природные дары и освежающая заправка на основе растительного масла и винного уксуса. Этот микс годится не только в качестве закуски перед основным блюдом — он может запросто заменить гарнир или даже стать полноценным перекусом, особенно в сильную жару, когда совсем не тянет на тяжелую основательную пищу.

Здесь соединяются разные по фактуре и вкусу ингредиенты — нежная консервированная фасоль, плотный и насыщенный болгарский перец, мягкий и нейтральный плод авокадо, сочные и мясистые помидоры, сладкие зерна кукурузы, а также деликатный, лишенный горечи лук-шалот. Любители остроты могут добавить жгучий чили, а если есть желание получить больше красок, можно добавить пучок зелени, взять болгарские перцы разных оттенков.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная — 200 г;
• кукуруза консервированная — 100 г;
• перец болгарский — 1 крупный;
• помидоры — 2-3 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• лук-шалот (или красный лук) — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Для заправки:

• растительное масло — 6 ст. ложек;
• винный уксус 6% — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 ч. ложка.

Мексиканский салат рецепт с фасолью, кукурузой и перцем

[ad#first]

[ad#second]

1. Крупный болгарский перец режем мелкими кубиками, предварительно удалив плодоножку, мягкие перегородки и семена.
2. Авокадо разрезаем вдоль косточки на две половины. Для салата берем спелый мягковатый плод.
3. Срезаем слой кожуры, удаляем косточку. Режем авокадо кубиками (желательно, чтобы по размеру они совпадали с нарезкой болгарского перца).
4. Сняв шелуху, очень мелко рубим луковицу. Шалот можно заменить красным или белым салатным луком. Подойдет и обычный репчатый, но его желательно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
5. Помидоры режем мелкими кубиками. Если плоды попались слишком водянистые, можно удалить жидкую часть с семенами.
6. Соединяем все нарезанные ингредиенты в одном салатнике. Добавляем консервированные составляющие — фасоль и кукурузу, предварительно слив жидкость.
7. Осталось подготовить заправку. Тут все просто — соединяем масло, винный уксус и сахар. Тщательно размешиваем до полного исчезновения крупинок.
8. Полученной смесью заправляем салат.
9. Солим/перчим по вкусу, перемешиваем. Перед подачей по возможности даем салату настояться около 30 минут.

Мексиканский салат с фасолью, кукурузой и перцем готов! Приятного аппетита!

Мексиканский Кукурузный Салат

This post is also available in: English (Английский)

Кто, что знает о Мексике? Сомбреро, мелодрамы — хорошо, а с кулинарной точки зрения? Буррито, Фахитас, Такос, Начос — популярные блюда и закуски мексиканской кухни, о которых знают многие.

А мне бы хотелось с вами поделится чуть менее популярным рецептом и, так сказать, приоткрыть завесу тайны над другой стороной мексиканской кухни.

Мы приготовим кукурузный салат из свежей обжаренной кукурузы и заправим его майонезной заправкой с сыром, чесноком, зеленью, перцем чили и соком лайма.

За счет майонеза и сыра она получается очень нежной, но с «характером» — чеснок и чили приятно покалывают рецепторы, усиливая тем самым вкусовые ощущения.

Благодаря своей сливочной текстуре, заправка, обволакивает каждое зернышко сочной и сладкой кукурузы придавая им вышеописанные свойства. При этом, несмотря на майонезу основу, салат никак не выходит назвать жирным.

Он легкий и отдаёт свежестью — все это благодаря обильному количеству зелени и соку лайма, то, что нужно жарким летним днём.

Салат практически мгновенно разлетается по тарелкам потому готовьте с запасом.

Что Нужно для Приготовления Мексиканского Кукурузного Салата

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 кочана кукурузы
• 2 ст. ложки майонеза
• 60 гр. сыра фета
• пучок зеленого лука
• пучок петрушки
• 1 перец чили (если есть возможность достать халапеньо — используйте его)
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 лайма
• соль, перец, растительное масло

ОБОРУДОВАНИЕ:

• ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Мексиканского Кукурузного Салата🔪

ШАГ 1. ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ

Возьмите небольшую глубокую тарелку и наполните её 2 ст. ложками майонеза.

Мелко нарежьте несколько стеблей зеленого лука (3-4 шт.) и петрушки (примерно столько же) и добавьте к майонезу.

Мелко порубите 60 гр. сыра фета и добавьте в ту самую тарелку.

Нарежьте 1 перец чили мелкими кольцами, его тоже отправьте в тарелку. Я использовал сухой чили, мы можете использовать свежий (так будет лучше) или халапеньо (еще лучше).

Всё в ту же тарелку добавьте 2 зубчика чеснока мелко нарубленных, натертых на мелкой терке или выдавленных чеснокодавкой и сок половины лайма.

Все хорошенько перемешайте и уберите в холодильник, если планируете готовить салат позже или отставьте в сторону, если кушать хочется сейчас.

Если соус кажется слишком густым — можете разбавить его небольшим количеством воды.

ШАГ 2. ПОДГОТОВЬТЕ КУКУРУЗУ

Поскольку нам нужны только кукурузные зерна — первым делом их нужно отделить от кочана, рассказываю как это сделать.

Сначала очистите 4 кочана кукурузы от кожуры и “волос”. Отрежьте заднюю часть кукурузы, чтобы придать ей больше устойчивости в вертикальном положении (не обязательно).

Поставьте кочан вертикально и с помощью ножа срезайте зерна сверху вниз.

Срезали часть? Поворачивайте кукурузу и продолжайте работать ножом пока зерен на ней не останется.
То же самое повторите с оставшимися тремя кочанами.

ШАГ 3. ПОЖАРЬТЕ КУКУРУЗУ И СОБЕРИТЕ САЛАТ

Возьмите большую сковороду (используйте вок если есть) и поставьте на сильный огонь. Влейте в неё 2 ст. ложки растительного масла и разогрейте его до состояния «вот-вот начнет дымить».

Осторожно положите зерна кукурузы в сковороду и равномерно разровняйте по поверхности сковороды.

Жарьте минуту- полторы не перемешивая, пока одна из сторон не подрумянится.

Перемешайте все вместе и опять готовьте минуту-полторы не перемешивая. Таким образом вам нужно подрумянить зерна со всех сторон. На всё у вас уйдет 6-10 минут и 3-5 перемешиваний.

Переложите зерна в тарелку, в которой планируете подавать салат.

Хорошо перемешайте салат и подавайте.

Подавать салат можно как горячим, так и в остывшем виде. Пробуйте. Лично мне в горячем виде он кажется более интересным.

Мексиканский Кукурузный Салат

Мне бы хотелось с вами поделится чуть менее популярным рецептом и, так сказать, приоткрыть завесу тайны над другой стороной мексиканской кухни. Мы приготовим кукурузный салат из свежей обжаренной кукурузы и заправим его майонезной заправкой с сыром, чесноком, зеленью, перцем чили и соком лайма.

Ingredients 

• 4 кочана кукурузы
• 2 ст. л. майонеза
• 60 гр. сыра фета
• пучок зеленого лука
• пучок петрушки
• 1 перец чили если есть возможность достать халапеньо — используйте его
• 2 зубчика чеснока
• ½ лайма
• соль
• перец
• растительное масло

Instructions

• Возьмите небольшую глубокую тарелку и наполните её 2 ст. ложками майонеза.

• Мелко нарежьте несколько стеблей зеленого лука (3-4 шт.) и петрушки (примерно столько же) и добавьте к майонезу.

• Мелко порубите 60 гр. сыра фета и добавьте в ту самую тарелку.

• Нарежьте 1 перец чили мелкими кольцами, его тоже отправьте в тарелку.

• Всё в ту же тарелку добавьте 2 зубчика чеснока мелко нарубленных, натертых на мелкой терке или выдавленных чеснокодавкой и сок половины лайма. Перемешайте.

• Очистите 4 кочана кукурузы от кожуры и “волос”. Отрежьте заднюю часть кукурузы. Поставьте кочан вертикально и с помощью ножа срезайте зерна сверху вниз. Поворачивайте кукурузу и продолжайте работать ножом пока зерен на ней не останется. То же самое повторите с оставшимися 3 кочанами.

• Возьмите большую сковороду (используйте вок если есть) и поставьте на сильный огонь. Влейте в неё 2 ст. ложки растительного масла и разогрейте его до состояния «вот-вот начнет дымить».

• Положите зерна кукурузы в сковороду и равномерно разровняйте по поверхности сковороды. Жарьте 1-1,5 минуты не перемешивая, пока одна из сторон не подрумянится. Перемешайте все вместе и опять готовьте минуту-полторы не перемешивая. Таким образом вам нужно подрумянить зерна со всех сторон. На всё у вас уйдет 6-10 минут и 3-5 перемешиваний.

• Переложите зерна в тарелку, в которой планируете подавать салат. Хорошо перемешайте салат и подавайте.

Nutrition

Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 5 g | Fat: 18 g | Saturated Fat: 6 g | Cholesterol: 33 mg | Sodium: 432 mg | Potassium: 91 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 3 g | Vitamin A: 341 IU | Vitamin C: 38 mg | Calcium: 159 mg | Iron: 1 mg

Мексиканский салат из фасоли — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Мексиканский салат из фасоли

Мексиканская кухня

Салаты

Овощи

Мексиканская кухня традиционно ассоциируется с буррито, тако и прочими завёртывающимися в кукурузную лепёшку вкусняшками. Мы же готовим мексиканский салат из фасоли — не менее вкусный и очень простой.

Ингредиенты (6–8 порций)

• Красная фасоль — 1 банка (400 г)
• Белая фасоль — 1 банка (400 г)
• Чёрная фасоль (если нет, заменить красной) — 1 банка (400 г)
• Кукуруза — 1 банка (400 г)
• Зелёный болгарский перец — 1 шт
• Красный болгарский перец — 1 шт
• Красный лук — 1 луковица
• Оливковое масло — 100 мл
• Сока лайма — 2 ст.л. (1 лайм)
• Сок лимона — 1 ст.л. (⅓ лимона)
• Сахарный песок — 2 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Кинза или петрушка — несколько веток
• Кумин (зира) — ½ ст.л.
• Кайенский перец — ⅓ ч.л.
• Чёрный перец — ⅓ ст.л.
• Острый соус (например, Табаско) — несколько капель

Рецепт

• Фасоль хорошо промыть и избавиться от жидкости. Из кукурузы слить всю жидкость.
• Болгарский перец и лук нарезать мелким кубиком.
• Чеснок давим ножом и чистим (не измельчаем).
• Половину кинзы мелко нарезать, от второй оторвать листики (если это петрушка, то просто мелко нарезать).
• Смешать перец, лук, фасоль, кукурузу и листья кинзы.

Заправка

• Смешиваем оливковое масло, сок лайма и лимона, добавляем сахар, соль, измельчённую зиру, кайенский и чёрный перец, мелко нарезанную кинзу. Бросить туда раздавленный чеснок.
• С помощью весёлки хорошо перемешиваем
• Желательно поставить салат и заправку (отдельно друг от друга) в холодильник на час.

• Удаляем из заправки чеснок и смешиваем с салатом.
• Украшаем долькой лайма и едим-едим-едим.

Похожие видео

Мексиканский салат на каждый день | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот восхитительный рецепт мексиканского салата на каждый день приготовить быстро и легко, его можно полностью настроить с учетом ваших любимых ингредиентов, и он отлично подойдет как гарнир или основное блюдо!

Сегодня официально начинается неделя салатов здесь, в Gimme Some Oven!

Потому что вот в чем дело — с тех пор, как я поделился с вами своим любимым, многоцелевым, практически всем рецептом салата на каждый день, тонн из вас приготовили и полюбили его.Но со временем я получаю все больше и больше вопросов о том, как смешивать вещи, чтобы сделать несколько разные вариации для разных типов кухонь. Итак, на этой неделе у меня есть пять (совершенно новых!) Рецептов салатов на каждый день, которые вы можете добавить в свою коллекцию, начиная с одного из моих любимых.

Этот простой повседневный Мексиканский Рецепт салата. ♡

Не знаю, как вы все, но большинство моих любимых мексиканских закусок (вот посмотрите на вас, энчилады, тако и тамале!) Обычно содержат изрядную дозу углеводов. Так что всегда приятно есть свежий зеленый салат, чтобы немного сбалансировать ситуацию. И , этот салат , в частности, мой любимый.

Он сделан из яркого и пикантного тминно-лаймового винегрета, который легко взбить за пару минут. Его можно полностью настроить, добавив зелень, овощи, орехи и (необязательно) сыр, которые вам нравятся. Его также можно легко использовать как основное блюдо, которое вы можете дополнить приготовленным белком (например, курицей, стейком, карнитасом, креветками, тофу), фасолью и / или дополнительными овощами.Но лучше всего то, что этот мексиканский салат готовится быстро и легко, а также muy, muy delicioso.

Мы готовим какую-то версию этого салата практически каждый раз, когда готовим мексиканскую еду, и это всегда выигрыш. Я уже знаю, что тебе это понравится!

Состав мексиканского салата на каждый день:

Чтобы сделать этот простой рецепт мексиканского салата, вам понадобится:

• Зелень: Я обычно использую пакет смешанной весенней зелени для этого салата, но подойдет и любая любимая зелень.
• Овощи: Я все упростил, используя сливочный авокадо и хрустящий красный лук. Но не стесняйтесь добавлять в салат дополнительные овощи, которые у вас есть под рукой!
• Помидоры: Здесь подойдут любые нарезанные свежие помидоры. Или вы тоже можете попробовать вяленые помидоры.
• Cilantro: Щедрая горсть нарезанной свежей кинзы действительно сделает этот салат ярче! Однако, если вы не любите кинзу, не стесняйтесь ее пропустить.
• Орехи: Я всегда нахожу пепитас. Но не стесняйтесь добавлять вместо них миндаль, грецкие орехи или любые другие орехи, которые у вас есть.
• (Необязательно) Сыр: Если вы не против добавить молочные продукты в салат, то немного покрошенной котиджи или кесо-фрески будет восхитительно . Или посмотрите другие идеи сыра ниже.
• Тминно-лаймовая заправка: Просто взбейте немного масла, свежего сока лайма, тмина, чеснока, соли и перца для этой пикантной заправки.

Как сделать этот салат:

Чтобы приготовить этот рецепт мексиканского салата, просто…

1. Сделайте свою повязку. Взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородности. Или — мой предпочтительный метод — просто добавьте их в кувшин и встряхивайте, пока повязка не будет готова к употреблению.
2. Перемешать салат. Затем смешайте все ингредиенты салата в большой миске. Равномерно сбрызните заправкой и перемешайте до однородности.
3. Подавать! И подавайте прямо сейчас, пока он свежий и свежий!

Возможные варианты:

Есть около миллиона способов сделать этот салат индивидуальным. Так что не стесняйтесь проявить творческий подход и использовать те ингредиенты, которые вам больше всего нравятся (или которые нужно использовать на кухне!), И сделайте это своим. Например, смело звоните:

• Добавьте белок: Вареная курица, стейк (или барбакоа), свинина (или карнитас), креветки, лосось, тофу (или софрита) отлично подойдут для этого салата.
• Добавьте дополнительные свежие овощи: Например, болгарский перец, огурец, хикама, редис или кукурузу.
• Добавьте овощи в банках: Например, вяленые на солнце помидоры, жареный красный перец или сердечки артишока.
• Добавьте фрукты: Например, нарезанное кубиками свежее манго, ананас, апельсин или грейпфрут.
• Добавьте фасоль: Горсть черной или пегой фасоли также была бы вкусной в этом салате.
• Добавить чипсы из тортильи: Я люблю также крошить горсть кукурузных чипсов в этот салат!

Любимые мексиканские рецепты:

Ищете лучшие закуски к этому салату? Вот несколько моих любимых.

Еще рецепты салатов с гарниром:

Если вы ищете больше вдохновения для салатов, вот некоторые из моих любимых!

Описание

Этот восхитительный рецепт мексиканского салата на каждый день приготовить быстро и легко, его можно полностью изменить с учетом ваших любимых ингредиентов, и он отлично подойдет как гарнир или основное блюдо! Смотрите примечания выше, чтобы узнать о возможных вариациях ингредиентов.

Состав

Мексиканский салат Ингредиенты:

• 5 унций смешанной весенней зелени (или любой другой зелени, которую вы предпочитаете)
• 1 спелый авокадо (очищенный, без косточек и нарезанный ломтиками)
• половина маленькой красной луковицы (очищенной и тонко нарезанной)
• 1 стакан разрезанных пополам помидоров черри
• 2/3 стакана нарезанной свежей кинзы
• Пепитас 1/3 стакана
• по желанию: 1/2 стакана раскрошенного сыра queso fresco или сыра котия

Состав тминно-лаймовой заправки:

• 3 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего сока лайма (или красного винного уксуса)
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 небольшой зубчик чеснока (прессованный или измельченный (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка))

Инструкции

1. Для приготовления заправки: Взбейте все ингредиенты вместе в миске (или взболтайте в стеклянной банке) до однородности.Используйте немедленно или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.
2. Для приготовления салата: Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, равномерно сбрызните заправкой для салата и перемешайте до однородного состояния. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Мексиканский салат (+ заправка ранчо из кинзы и лайма!)

Этот мексиканский салат наполнен свежими овощами и залит неотразимой заправкой из греческого йогурта для ранчо! Добавьте нарезанную кубиками курицу-гриль, чтобы получилось более сытное блюдо, или наслаждайтесь начинкой из полоски тортильи!

Здоровый мексиканский рубленый салат

Это наверняка самый здоровый ужин, который я когда-либо ел.Я имею в виду, что это рецепт нарезанного салата без сыра , который на самом деле потрясающе вкусен!

Это просто большая миска с невероятно свежими ингредиентами, перемешанными вместе и покрытая кремовой заправкой из греческого йогурта, кинзы, лайма и, по желанию, запеченными чипсами из тортильи. Итак, что не любить?

Не говоря уже о том, что его так легко приготовить — на самом деле это просто кучка нарезки.

Ингредиенты для мексиканского салата

Для этого простого рецепта мексиканского салата вам понадобится:

• Салат ромэн
• Кукуруза в початках
• Мини апельсиновый перец
• Помидоры рома
• Огурец
• Красный лук
• Авокадо
• Черная фасоль
• Полоски тортильи

А для мексиканской заправки для салата вам понадобится:

• Простой греческий йогурт
• Майонез
• Молоко
• кинза
• Чеснок
• Специи (луковый порошок, тмин, кайенский перец, соль и перец)
• Сок лайма

Как приготовить мексиканский салат

• Подготовьте ингредиенты (нарежьте лук кубиками, авокадо и т. Д.).
• Перемешайте все ингредиенты мексиканского салата в большой миске.
• Смешайте ингредиенты для заправки ранчо с кинзой и лаймом в отдельной миске.
• Выложите нарезанный салат и положите полоски тортильи. Сбрызнуть заправкой из греческого йогурта и подавать.

Можно ли добавить курицу в этот салат?

Совершенно верно! Курица-гриль, нарезанная кубиками, станет отличным дополнением к этому рецепту рубленого салата.

Сохраняется ли салат в остатках еды?

Да, но только если вы храните заправку для ранчо из греческого йогурта, полоски тортильи и мексиканский салат отдельно.Если смешать салат и заправку перед тем, как убрать его в холодильник, он станет мокрым.

Можно ли приготовить мексиканский салат?

Не понимаю, почему нет! Чтобы этот мексиканский салат просуществовал дольше, я рекомендую хранить нарезанный салат, овощи, заправку и т. Д. В отдельных контейнерах. Затем все, что вам нужно сделать, это бросить все в миску и закопаться.

Могу ли я добавить разные овощи?

Конечно! Сливочная мексиканская заправка для салата прекрасно сочетается практически с любыми овощами.Вы можете использовать жареную кукурузу вместо сырых, красный перец вместо апельсина и т. Д.

Советы по приготовлению мексиканского рубленого салата

• Ключ к отличному нарезанному салату — нарезать все ингредиенты на небольшие кусочки. Вы же не хотите, чтобы овощи были слишком большими!
• Если вы готовите салат для гостей, заранее приготовьте отдельные ингредиенты и перемешайте все вместе непосредственно перед подачей на стол.
• Подождите, пока полейте мексиканскую заправку для салата, пока не будете готовы к подаче.

Еще больше полезных мексиканских рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Нарезанный мексиканский салат с греческим йогуртом, кинзой и лаймом

Здоровый, красочный, очень вкусный рубленый салат с овощами и свежими мексиканскими ароматами!

Порций: 6

Подготовка25 минут

Готовность: 25 минут

Мексиканский салат:

• 1 кочан салата ромэн, нарезанный
• 2 початка кукурузы (сырые), ядра, нарезанные из початка
• 4 маленьких апельсиновых перца (или 1 большой), нарезанные кубиками
• 4 помидора рома, нарезанные кубиками
• 1 огурец , очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2 среднего красного лука, нарезанный
• 2 авокадо (спелых, но все еще слегка плотных), нарезанных кубиками
• 1 банка черных бобов, осушенных и промытых
• Полоски тортильи, по желанию (рецепт здесь

Лайм Заправка с кинзой:

• 1 стакан простого греческого йогурта (я использовал цельный)
• 2 столовые ложки майонеза (я использовал жирный)
• 6 столовых ложек молока (более или менее по желанию)
• 1/2 стакана кинзы, очень мелко упакованной нарезанный
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки тмина
• 2-3 щепотки кайенского перца
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежего сока лайма

Приготовьте заправку:

• Добавьте все ингредиенты заправки в миску, затем взбейте до смешивания, добавьте больше молока / сока лайма, если хотите, для более густой консистенции. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

• Салат на тарелке, затем посыпьте полосками тортильи и Cilantro Lime Ranch.
  

• Дождитесь, пока заправка для салата не сбрызнет, ​​пока вы не будете готовы подавать этот салат.
• Оценка пищевой ценности не включает полоски тортильи.
• Источник рецепта: Порция салата, немного адаптированная из Cafe Sucre Farine, заправка Cooking Classy

Пищевая ценность

Мексиканский рубленый салат с греческим йогуртом, кинзой, лаймом, ранчо

Сумма на порцию

калорий 321 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жир 15 г 23%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 207 мг 9%

Калий 13122% Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 15 г 63%

Сахар 11 г 12%

Белок 10 г 20%

Витамин A 12567IU 251%

Витамин C 127 мг 154%

Кальций 139 мг 14%

Железо 4 мг 22%

* в процентах диета на 2000 калорий.

Мексиканский салат с заправкой из кориандра и лайма (СДЕЛАЙТЕ ИНСТРУКЦИЮ ВПЕРЕДИ!)

Мексиканский салат — идеальная добавка практически ко всему или к полноценному блюду с курицей!

Этот мексиканский салат гораздо вкуснее любого ресторана и обслуживает толпу за небольшую часть цены! Он свежий, сытный, ароматный, без глютена, наполнен овощами и сбрызнут опьяняющей заправкой из кориандра и лайма. Вы наверняка захотите облить повязкой ВСЕ. Этот рецепт мексиканского салата состоит из сладкой кукурузы на гриле с дымком, хрустящего красного болгарского перца, сочных помидоров, сытных черных бобов, соленой пепиты, сливочных авокадо, свежего салата ромэн, сыра Пеппер Джек и хрустящих полосок тортильи. Вы можете украсить этот мексиканский салат, добавив курицу с чили-лаймом, курицу чипотле или курицу с кинзой и лаймом, или более или менее из ваших любимых ингредиентов, чтобы сделать его ВАШИМ любимым мексиканским салатом!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ МЕКСИКАНСКОГО САЛАТА

Я всегда ищу свежие салаты, такие как греческий салат из пасты Орзо, салат из брокколи, салат из зеленой фасоли, виноградный салат, кукурузный салат и салат из огурцов и помидоров, и теперь я рад представить вам этот рецепт мексиканского салата!

Этот рецепт мексиканского салата — сытный, пикантный, свежий, сливочный, ароматный, полезный и непреодолимо хрустящий, он же глубоко удовлетворяет.Он наполнен яркой радугой текстур и овощей, причем салат-латук — это второстепенная мысль, он же мой вид салата, который действительно заставит вас захотеть салата!

Еще больше причин, по которым вам понравится этот рецепт мексиканского салата:

• Быстро и просто. Этот мексиканский салат можно очень быстро приготовить из купленных в магазине полосок / чипсов тортильи и жареной соленой пепиты, и вы можете пропустить жарку кукурузы — просто нарежьте ее прямо из початка ИЛИ у вас есть возможность приготовить эти продукты самостоятельно — вам решать!
• Продвигайтесь вперед. Вы можете заранее приготовить мексиканский салат и заправить его, а затем хранить в холодильнике, чтобы все было готово к обеду, ужину или обеду без суеты в последнюю минуту.
• Текстура неба. Я давно узнал, что у лучших салатов ТОННЫ текстуры. Для каждого салата нужны орех или семя (пепитас), хрустящие овощи (их МНОГО) и сыр (Пеппер Джек). Кроме того, в этом мексиканском салате есть соленые хрустящие полоски тортильи, создающие симфонию текстур в каждом кусочке.
• Универсальность. Вы можете добавить больше или меньше своих любимых овощей или заменить любимые овощи или все, что у вас есть под рукой. Вы можете добавить курицу, карне-асада или любой другой белок, чтобы сделать его полноценным блюдом, или оставить его как самый сытный гарнир в вашей жизни.
• Удовлетворение толпы. Этот мексиканский салат любят ВСЕ! Это любимое блюдо для обедов, вечеринок у бассейна, пикников и ДОМА!
• Лучшая заправка. Вы сойдете с ума от повязки! Он невероятно сливочный, острый, острый и делает все лучше.Лучше всего то, что взбивание в блендере занимает всего 5 минут, и это можно сделать на несколько дней раньше срока.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕКСИКАНСКОГО САЛАТА

• Салат ромэн: Мне нравится хрустящий ромэн, но вы также можете использовать половину ромена, половину салата айсберг или ваш любимый весенний микс. Если вы используете салат, откажитесь от всех хлипких внешних листьев, чтобы он получился самым хрустящим. Если вы используете сердца ромэна, используйте 8-10 чашек.
• Кукуруза. Вам понадобятся два початка сладкой кукурузы в початках. Вы можете нарезать ядра прямо с початка ИЛИ обжарить их, чтобы получить усиленный слой дымного, сочного YUM, как я делаю в своих рецептах кукурузной сальсы и авокадо-кукурузной сальсы (инструкции, которым следует следовать). Я настоятельно рекомендую свежую кукурузу весной / летом, но вы можете использовать консервированную или замороженную кукурузу зимой. Если вы используете консервированную кукурузу, сначала промойте и слейте воду. Если вы используете замороженную кукурузу, ее не нужно размораживать перед тем, как положить в горячую сковороду для обугливания.
• Красный болгарский перец: Я использую красный болгарский перец, потому что он слаще, чем другие цвета, но не стесняйтесь заменять болгарский перец любого цвета, который у вас есть под рукой.
• Помидоры. Используйте помидоры винограда или черри, потому что они обладают лучшей текстурой. У них менее водянистая мякоть, чем у помидоров рома, и они представляют собой идеальные сочные кусочки размером с укус, если их разрезать пополам. Помидоры черри по своей природе слаще виноградных помидоров, поэтому по возможности выбирайте черри.
• Огурцы. Я использую английские огурцы, чтобы вам не приходилось их чистить, но вы также можете заменить их очищенным и нарезанным огурцом.
• Красный лук. Мне нравится свежий красный лук, но вы также можете использовать зеленый лук. Если вы не являетесь поклонником сырого красного лука, вы можете погрузить его в миску с ледяной водой на 10 минут, чтобы приручить зинг. Обязательно хорошо просушите, прежде чем добавлять в салат.
• Авокадо. Вы можете добавить нарезанные или мелко нарезанные авокадо для получения приятного кремового взрыва, чтобы дополнить хрустящую текстуру.Убедитесь, что вы используете спелые авокадо, но не слишком спелые, иначе они превратятся в кашу. Чтобы определить, спел ли авокадо, осторожно сожмите его. Спелый авокадо должен слегка поддаваться давлению, но не быть слишком мягким. Если ваши авокадо созреют до того, как вы будете готовы их использовать, их можно хранить в холодильнике, что значительно замедлит процесс созревания. Более подробную информацию о том, как выбрать авокадо, см. В моем рецепте гуакамоле.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА

• Черная фасоль. Вы также можете заменить красную фасоль, фасоль пинто и т. Д. Независимо от того, какую фасоль вы используете, сначала промойте и высушите их.
• Пепитас. Если вы не знакомы с пепитасом, это тыквенные семечки. Я покупаю семена в бункерах в Sprouts. Вы также можете заменить их семенами подсолнечника, но вам потребуется меньше времени для жарки. Для этого рецепта мексиканского салата вы можете использовать жареных, соленых пепита и пропустить этап запекания в духовке ИЛИ использовать сырых пепит и обжарить их с порошком чили и солью — так хорошо!
• Сыр. Мне нравится добавлять перец Джек Чиз в этот мексиканский салат. Он придает сырную кремовую текстуру с оттенком тепла. Вы также можете использовать смесь мексиканского сыра, но в следующий раз выберите масляный перец Джека!
• Полоски тортильи . И, конечно же, ни один мексиканский салат не будет полным без чипсов — полосок тортильи AKA. Я все о том, чтобы добавить чипсы в салат под видом полосок тортильи. Блестяще. Вы также можете легко приготовить свои собственные полоски тортильи, как я это делаю в своем супе из куриной тортильи, или вы можете купить полоски тортильи для салата, которые обычно расположены рядом или в конце проходов с продуктами.Мне особенно нравятся полоски тортильи в стиле Санте-Фе от Fresh gourmet. Вы также можете использовать свои любимые чипсы из тортильи или даже чипсы из тортильи с острым или ароматным вкусом, чтобы разнообразить вкусовой профиль.

Можно добавить курицу?

Совершенно верно! Вы можете превратить этот мексиканский салат в мексиканский куриный салат, добавив любое из следующего:

Вы можете приготовить курицу заранее, чтобы сразу же бросить ее в салат.

Могу ли я добавить разные овощи?

Конечно! Вы можете добавить больше любимых овощей или заменить некоторые овощи своими любимыми, такими как хикама, грибы, брокколи и т. Д.

Могу ли я сделать это острым?

Чтобы сделать этот рецепт мексиканского салата более вкусным, используйте два перца халапеньо в заправке или добавьте перец халапеньо или маринованный перец халапеньо прямо в салат.

КАК ЗАРЕЗАТЬ КУКУРУЗУ ДЛЯ МЕКСИКАНСКОГО САЛАТА

Для этого мексиканского салата можно использовать кукурузу прямо в початках или приготовить ее на гриле. Мне нравится жарить кукурузу на гриле, потому что в результате получается очень сладкая, сочная, дымная кукуруза, а не просто сладкая кукуруза. Если у вас нет времени, не беспокойтесь об этом, если у вас есть время, вам это ПОНРАВИТСЯ!

Вы можете обжарить кукурузу прямо на гриле (фольга не нужна) или обжарить ее на горячей чугунной сковороде.Вот как:

НА ГРИЛЬ КУКУРУЗА НА ПОЧАТКАХ:

• Очистите кукурузу
• Удалите весь шелк
• Слегка смажьте все оливковым маслом
• Приправьте солью и перцем со всех сторон
• Смажьте и нагрейте гриль на сильном огне
• Жарьте кукурузу на прямом огне в течение 10-12 минут, переворачивая до легкого обугливания со всех сторон, закрывая крышку между вращениями.

ЗАГРУЗИТЬ КУКУРУЗУ НА НАВЫКЕ:

Если у вас нет кукурузы в початках или у вас нет доступа к грилю, вы все равно можете на углях замороженную, консервированную или свежую кукурузу в чугунной сковороде:

• Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде на сильном огне.
• Добавьте кукурузу и готовьте, периодически помешивая, пока кукуруза не начнет обугливаться, примерно 5 минут (на несколько минут дольше, если она заморожена).
• Переложите ядра в большую миску, чтобы они остыли, чтобы они больше не готовились.

МЕКСИКАНСКАЯ САЛАТНАЯ ПРИПИСКА

Я решил украсить этот мексиканский салат заправкой из кориандра и лайма, потому что он невероятно вкусный. Я уже использую его в своих рецептах блюд с креветками, буррито и салатов из тако, потому что лучше от него просто не бывает. Мне так нравится эта заправка, что я всегда с нетерпением жду остатков, чтобы полить мои буррито, тако, тостада, кесадильи, яйца и т. Д.дюйм. Я почти уверен, что вам это тоже понравится.

Эта заправка из кориандра и лайма — восхитительно гладкая, кремовая, пикантная, дерзкая и, конечно же, кориандровая, лаймовая и ранчо. Он сочетает в себе все вкусы и текстуры салата, требует менее 5 минут для приготовления в вашем блендере, и его можно приготовить на дней на раньше срока. Вам понадобится:

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ ДЛЯ МЕКСИКАНСКОГО САЛАТА:

• Сметана или греческий йогурт. Я предпочитаю сметану в этом рецепте заправки из кориандра и лайма, но греческий йогурт работает хорошо, потому что мы делаем острую заправку.Если заправка из греческого йогурта получилась слишком насыщенной или , добавьте примерно чайную ложку меда. Обезжиренная сметана или йогурт тоже отлично подойдут, только не используйте обычный йогурт, потому что он не такой густой, как греческий.
• Майонез. Обеспечивает кремообразную основу заправки и связывает все ингредиенты вместе.
• Tomatillos. Tomatillos выглядят как зеленые незрелые помидоры с сухой листовой шелухой, которая обвивается снаружи. Вы удалите внешнюю шелуху, вымойте и высушите помидоры, затем крупно нарежьте помидоры перед добавлением в блендер.Если вы не знаете, где в вашем продуктовом магазине помидоры, спросите кого-нибудь! Они очень просты в использовании и ТАК хорошо придают заправке своей яркой остротой.
• Халапеньо. Используйте 1-2 перца халапеньо. Удалите семена, но не выбрасывайте их. Мне нравится пробовать заправку после того, как я ее приготовила, и добавить дополнительные семена, чтобы усилить нагрев. Если под рукой нет перца халапеньо, можно добавить щепотку кайенского перца.
• Свежая кинза: Вы можете использовать листья и стебли, потому что стебли содержат много аромата и в любом случае будут смешиваться.
• Чеснок: Свежий чеснок — это фантастика, но вы можете заменить его половиной чайной ложки чесночного порошка.
• Сок лайма. Можно использовать свежий или бутилированный сок лайма и использовать более или менее по вкусу.
• Приправы. Вы можете использовать сухую смесь приправ для ранчо или домашнюю приправу из: сушеной петрушки, сушеного чеснока, сушеного укропа, лукового порошка, соли и перца.

Другие варианты мексиканской заправки для салатов

Хотя заправка из кориандра и лайма является нашей любимой для этого мексиканского салата, она также вкусна с тремя другими вариантами, которые могут быть вашим любимым в зависимости от вашего настроения.Вот разбивка других ваших вариантов и почему вам понравится каждый из них:

• Tomatillo Avocado Ranch: готовится не только из помидоров, халапеньо, чеснока, кинзы, лайма, но и из авокадо! Это похоже на бархатное ранчо из авокадо с чутьем мексиканской фиесты.
• Сливочный соус для сальсы и авокадо . Изготовлен из авокадо, сальсы, перца халапеньо, сметаны с кинзой и сока лайма для создания кремовой симфонии вкуса.
• Дрессинг Baja Catalina: — это не просто заправка Catalina, это заправка BAJA Catalina с кинзой, лаймом, чесноком, порошком чили, молотым тмином, копченой паприкой и т. Д.

КАК СДЕЛАТЬ МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ

• Сделать заправку. Добавьте сметану, майонез, кинзу, помидоры, чеснок, лайм, халапеньо и приправы в блендер и взбивайте до получения однородной массы, соскребая края по мере необходимости. Заправку лучше всего охлаждать перед подачей на стол, поэтому поместите ее в морозильную камеру, если она скоро будет подана, или в холодильник, если у вас есть немного времени.

• Жареная пепитас и полоски тортильи. Как указывалось ранее, этот шаг не является обязательным.Вы также можете купить купленную в магазине жареную соленую пепиту и полоски тортильи, но домашняя еда ТАК хороша. Для приготовления нарежьте лепешки полосками по 0,5 дюйма. (Я складываю их все вместе и использую нож для пиццы.)

Добавьте полоски тортильи и перемешайте с растительным маслом. Отодвиньте сковороду в сторону и разложите полоски в один слой; заправить свежей треснувшей солью.

Добавьте пепитас на другую сторону кастрюли. Перемешайте с оливковым маслом, порошком чили и солью. Расположите в один слой. Выпекать при температуре 425 градусов F в течение 12-16 минут или пока лепешки не станут светло-золотисто-коричневыми

• Обугленная кукуруза. Если позволит время, обжарьте кукурузу на гриле или в чугунной сковороде в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

• Добавьте ингредиенты салата в большую миску. Добавьте салат ромэн, кукурузу, черную фасоль, помидоры, огурцы, редис, красный лук, помидоры, сыр и пепитас в большую миску и перемешайте.

• Перемешать салат с заправкой. Сбрызните салат желаемым количеством заправки или сбрызните отдельные порции, если не съели весь салат сразу.

• Гарнир. Лучшие мексиканские салаты или отдельные порции с хрустящими полосками тортильи и пепитами.

КАК ПОДАВАТЬ МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ?

Этот легкий мексиканский салат можно приготовить тремя способами:

• Если вы не ожидаете или не хотите, чтобы остатки были: добавьте все ингредиенты салата в большую миску, кроме чипсов тортильи, и перемешайте с желаемым количеством заправки. Когда будете готовы к подаче, добавьте чипсы из тортильи.
• Если вы ожидаете остатков: добавьте все ингредиенты салата в большую миску, кроме полосок тортильи и авокадо.Пусть люди заправляют свои салатные тарелки заправками, авокадо и чипсами из тортильи.
• Создайте салат-бар тако: выровняйте все ингредиенты в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям приготовить свой собственный мексиканский салат.

Советы по лучшему рецепту мексиканского салата

• Остаток белка. Добавьте в салат практически любые остатки белка, чтобы мгновенно превратить его в полноценный обед или ужин.
• Советы по экономии времени. Вы можете использовать предварительно нарезанный салат ромэн, предварительно измельченный сыр Пеппер Джек, жареный соленый пепит и полоски или чипсы из тортильи, купленные в магазине.
• Сначала приготовьте заправку для салата тако. Заправку из кориандра и лайма лучше всего охлаждать — никому не нужна теплая заправка! Планируйте приготовить заправку в начале дня и охладить ее или положить в морозильную камеру на 30 минут перед подачей на стол, если у вас мало времени.
• Настроить салат тако. Все ингредиенты являются ориентировочными. Вы можете использовать больше или меньше каждого ингредиента, добавить другие овощи или полностью исключить некоторые из них. Список ингредиентов зависит от вас, чтобы сделать его ВАШИМ любимым мексиканским салатом!
• Подготовка вперед. Этот мексиканский салат требует большого количества измельчения, но хорошая новость: вы можете разделить измельчение, сделав что-то сейчас, а что-то позже, или вы можете заранее подготовить все ингредиенты, чтобы получить легкий рецепт, который соберется за считанные минуты (как добраться следить).
• Салат не заправлять. Дождитесь, пока заправка для мексиканского салата не сбрызнется, пока вы не будете готовы к подаче. Не заправляйте салат целиком, если не ожидаете остатков, потому что заправленный салат станет мокрым.
• Держите авокадо. Если вы ожидаете остатков еды, вы можете исключить авокадо из салата и использовать их в качестве начинки, чтобы они не подрумянились при хранении.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА МЕКСИКАНСКОГО САЛАТА

Этот мексиканский салат очень индивидуален. Вот несколько вариаций рецепта:

• Добавьте оливки. Они предлагают восхитительную остроту, если вам нравятся оливки.
• Халапеньо маринованные . Великолепны, если вы любите ОСТРЫЙ, в противном случае вы можете подать их в качестве дополнительной добавки.
• Добавить другие овощи . Жареный сладкий картофель, жареный кабачок из орехов, брокколи, цветная капуста, хикама и т. Д.
• Добавьте фрукты. Ананас, манго или клементин придают нотку свежей, сочной сладости, которая подчеркивает сливочность заправки из кориандра и лайма. Если вас пугают манго, не беспокойтесь, просто посмотрите мою статью «Как вырезать манго», в которой рассказывается все, что вы когда-либо хотели знать о манго.
• Добавьте бекон. Потому что бекон делает все лучше. Я рекомендую толстый бекон, чтобы его чудесная мясная текстура не потерялась в салате. Вы захотите добавить бекон в мексиканский салат в конце с чипсами из тортильи.
• Заменить сыр. Можно использовать смесь мексиканского сыра, острый сыр чеддер или котия, но ожидайте другого вкусового профиля.
• Добавьте рис. Наложите мексиканский салат на коричневый рис или киноа, рис с кориандром и лаймом или мексиканский рис или добавьте его прямо в салат.Вы также можете приготовить мексиканскую чашу для буррито, наслоив рис, салат, а затем предпочитаемый белок.

Подавать в качестве основного блюда мексиканский салат!

Вы можете легко превратить этот рецепт мексиканского салата в основное блюдо, добавив белок. Любой из следующих вариантов будет восхитительным:

Как долго можно просидеть мексиканский салат?

Мексиканский салат лучше всего подавать сразу после заправки заправкой из кориандра и лайма. Заправка сделана из скоропортящейся сметаны, поэтому она не должна лежать дольше двух часов.

Сохраняется ли салат в остатках еды?

Мексиканский салат хранится в холодильнике примерно 3 дня, ЕСЛИ вы не добавляете заправку непосредственно в салат. Если смешать салат и заправку перед тем, как убрать его в холодильник, он станет мокрым. Если вы планируете хранить остатки еды, держите заправку, авокадо и полоски тортильи в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Мне нравится, что вы можете приготовить этот рецепт мексиканского салата заранее, чтобы салат собрался за считанные минуты, когда пришло время подавать.

• Нарезать овощи: Вы можете заранее нарезать салат, помидоры, красный лук, болгарский перец, огурцы и редис. Вы также можете приготовить кукурузу на гриле. Храните овощи в отдельных герметичных контейнерах в герметичном пакете, чтобы влага не завяла салат. Я не рекомендую хранить предварительно нарезанные овощи дольше одного дня, потому что прелесть этого салата в его свежести.
• Pepitas: можно жарить за несколько недель и хранить в герметичном контейнере.
• Полоски тортильи: можно жарить за несколько недель и хранить в герметичном контейнере.
• Приготовить заправку: можно приготовить заранее и хранить в герметичной таре в холодильнике. Заправка хранится в холодильнике около 5-7 дней, поэтому просто примите во внимание, как долго вы будете хранить ее после приготовления салата, чтобы знать, сколько времени вы можете приготовить заранее.

Как приготовить мексиканский салат впереди

Если вы хотите сделать больше, чем просто приготовить мексиканский салат заранее, вы можете приготовить большую его часть заранее.Секрет приготовления салата из тако заранее заключается в том, чтобы выложить ингредиенты слоями, чтобы они не намокли. Для этого нужен особый порядок: самые влажные на дне. Чтобы приготовить мексиканский салат заранее, выложите ингредиенты в следующем порядке:

• фасоль и кукуруза
• помидоры
• все остальные овощи
• салат
• сыр
• пепитас

Заправку для салата следует хранить отдельно и добавлять чипсы и авокадо непосредственно перед подачей на стол.

Можно ли приготовить мексиканский салат?

Да! Вам нужно будет следовать приведенным выше инструкциям по укладке салата слоями в определенном порядке, чтобы ингредиенты не становились мокрыми. Разложите ингредиенты в желаемом количестве контейнеров в следующем порядке:

• 1) фасоль и кукуруза, 3) помидоры, 4) все остальные овощи 5) салат, 6) сыр 7) ​​пепитас
• Разделите полоски тортильи в отдельные герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
• Держите авокадо целыми и нарежьте / нарежьте непосредственно перед подачей на стол.
• Разделите заправку на меньшие герметичные контейнеры или пластиковые пакеты.
• Перемешайте салат с заправкой, чипсами и авокадо прямо перед подачей на стол.

ЧТО ПОДАТЬ С МЕКСИКАНСКИМ САЛАТОМ?

Меня часто спрашивают, что сочетать с моими мексиканскими рецептами, и ответ — этот мексиканский салат! Вот краткое изложение моих любимых комбинаций, но, пожалуйста, не ограничивайтесь одним моим списком:

• ТАКО : Тако на улице Карне Асада, куриные тако с чили и лаймом, тако с курицей и медом с чипотле, чернильные рыбные тако, куриные тако с буйволом, тако из рыбы бахи, тако Al Pastor
• ENCHILADAS: Красный куриный энчиладас, Enchiladas с красным цыпленком , Энчиладас из говядины, сальса Верде, мед, лайм, курица, энчиладас, сырный цыпленок с халапеньо, энчиладас, вердес
• БУРРИТО: запеченные куриные буррито, карне асада, буррито с говядиной и фасолью
• , буррито с сыром из говядины и фасолью
• , Влажный буррито 900U Рисовый суп, сырный суп из тако, мексиканский курино-кукурузный суп, куриный суп из тортильи.Сальса Верде Куриный Суп Тортилья, Белый Куриный Чили. Chipotle Mango Chili, Кальдо де Полло.
• FAJITAS: Куриный фахитас в сковороде, фахитас из стейка на гриле, фахитас с креветками на листе, куриный фахитас в медленном огне, куриные тарелки фахита с чипотле, медом, лаймом, куриным фахита, лист фахита с лососем с кинзой и лаймовым маслом, фахита 41 с кремом из авокадо
• СЭНДВИЧЫ И БУРГЕРЫ: Каждый сырный или мясной сэндвич / бургер нуждается в свежем салате. Этот рецепт мексиканского салата восхитителен с: бутербродами с говяжьей грудинкой BBQ, сэндвичами с чизкейком Philly, французскими сэндвичами с соусом, итальянскими бутербродами с говядиной, сэндвичами с курицей BBQ, лучшими гамбургерами и гамбургерами с барбекю-беконом.
• ГЛАВНЫЕ БЛЮДА. Каждому обеду или барбекю нужны ингредиенты, столь же вкусные, как и основное блюдо. Этот мексиканский салат хорошо сочетается со многими белками, независимо от того, являются они мексиканскими или нет: стейк из абрикоса, свиная вырезка на гриле, курица с медовой горчицей, курица-барбекю в горшочке или курица-барбекю в духовке / гриле, ребрышки барбекю и говяжья грудинка барбекю.

Полезен ли мексиканский салат?

Сам салат богат всеми видами овощей, а это значит, что он является источником питательных веществ.Овощи содержат важные питательные вещества, включая калий, пищевые волокна, фолиевую кислоту, витамин А и витамин С, которые обеспечивают следующие преимущества:

• Рацион, богатый калием, может помочь поддерживать нормальное кровяное давление, а также снизить риск развития камней в почках и уменьшить потерю костной массы.
• Фолат (фолиевая кислота) помогает организму образовывать эритроциты.
• Витамин А сохраняет здоровье глаз и кожи и помогает защитить от инфекций.
• Витамин С помогает заживлять порезы и раны, а также сохраняет здоровье зубов и десен.Витамин С также способствует усвоению железа.
• Клетчатка может снизить риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа. Клетчатка также важна для правильной работы кишечника, а также помогает обеспечить чувство сытости при меньшем количестве калорий.

Авокадо — отличный источник полезных мононенасыщенных жиров, которые содержат хороших жиров, которые, как известно, снижают уровень холестерина, укрепляют здоровье сердца и улучшают работу мозга. Они также помогают дольше чувствовать сытость и снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП).Авокадо также полон витаминов, таких как витамины B, E и K, минералы, и является хорошим источником клетчатки — 75% нерастворимой клетчатки и 25% растворимой клетчатки. Они также содержат на 60 процентов больше калия, чем бананы. Некоторые исследования показали, что они могут уменьшить воспаление, снизить уровень холестерина, снизить риск депрессии и помочь предотвратить некоторые виды рака.

Pepitas богаты антиоксидантами, магнием и клетчаткой. Исследования связывают их со снижением риска некоторых видов рака, улучшением здоровья простаты и мочевого пузыря и улучшением здоровья сердца.

Чтобы сделать мексиканский салат еще более полезным, используйте в заправке сметану с низким содержанием жира или греческий йогурт и замените майонез майонезом из авокадо.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ мексиканского салата?

Прикрепите его к салатной, мексиканской или боковой доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

САЛАТ

• 1 крупный нарезанный салат ромэн (8 чашек)
• 1 15 унций.банка черных бобов, промытых и высушенных
• 1 чашка черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 2 початка сладкой кукурузы в початках
• 3/4 Английский огурец, нарезанный и четвертинками
• 1 красный болгарский перец нарезанный
• 1 авокадо без косточек и нарезанный ломтиками
• 1 небольшой пучок редиса, нарезанный тонкими ломтиками, по желанию
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 1 стакан нарезанного кубиками сыра с перцем джек более или менее по вкусу

ПЕПИТАС (или пропустите и используйте жареный соленый пепитас)

ПОЛОСКИ ТОРТИЛЛА (или пропустите и используйте купленные в магазине полоски / чипсы из тортильи)

• 6 кукурузных лепешек
• 2 чайные ложки Растительное масло
• свежеприготовленная соль

ПОЛОСЫ ПЕПИТА И ТОРТИЛЛЫ

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большой противень (21 x 15) фольгой.

• Нарежьте лепешки на полоски толщиной 1/2 дюйма. (Я складываю их все вместе и использую нож для пиццы.)

• Добавьте полоски тортильи на противень и перемешайте с растительным маслом. Отодвиньте сковороду в сторону и разложите полоски в один слой; заправить свежей треснувшей солью.

• Добавьте пепитас на другую сторону кастрюли. Перемешайте оливковым маслом, порошком чили и приправьте свежеиспеченной солью. Расположите в один слой.

• Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 12–16 минут или пока лепешки не станут светло-золотисто-коричневыми.

КУКУРУЗА

• Приготовление кукурузы на гриле не является обязательным, но добавляет восхитительную дымность. Вы также можете отрезать кукурузу прямо от початков и использовать в салате в сыром виде.

• ГРИЛЬ КУКУРУЗА: Слегка смажьте каждый початок кукурузы оливковым маслом и сбрызните каждую сторону солью и перцем. Смажьте и разогрейте гриль на сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте кукурузу и закройте крышку.Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, вращая кукурузу, пока все стороны не станут слегка обугленными, около 10–12 минут, закрывая крышку между поворотами. Отложите кукурузу в сторону и дайте ей остыть. Отрежьте ядра от початков.

• ИЛИ КУКУРУЗА SKILLET: Отрежьте ядра от початков. Нагрейте оливковое масло в большой чугунной сковороде на сильном огне. Добавьте кукурузу и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока кукуруза не начнет обугливаться. Переложите ядра в большую миску.

СБОРКА

• Добавьте ингредиенты салата в большую миску, за исключением авокадо, полосок тортильи и пепиты, и перемешайте, чтобы смешать.

• Перемешайте салат с желаемым количеством заправки (некоторые останутся) или полейте заправкой отдельные порции, если вы не съели весь салат сразу.

• Салат для гарнира с авокадо, полосками тортильи, пепитас и свежемолотой солью и перцем.

• Пепитас. Если вы не знакомы с пепитасом, это разновидность тыквенных семечек. Я покупаю семена в бункерах в Sprouts. Вы также можете заменить их семенами подсолнечника, но вам потребуется меньше времени для жарки. Для этого рецепта мексиканского салата вы можете использовать жареных, соленых пепита и пропустить этап запекания в духовке ИЛИ использовать сырых пепит и обжарить их с порошком чили и солью — так хорошо!
• Полоски тортильи. Вы также можете легко приготовить свои собственные полоски тортильи или купить полоски тортильи для салата, которые обычно располагаются рядом или в конце проходов с продуктами.Мне особенно нравятся полоски тортильи в стиле Санте-Фе от Fresh gourmet. Вы также можете использовать свои любимые чипсы из тортильи или даже острые или ароматизированные чипсы из тортильи, такие как Doritos, чтобы изменить вкусовой профиль.
• Остаточный белок. Добавьте в салат практически любые остатки белка, чтобы мгновенно превратить его в полноценный обед или ужин.
• Сначала приготовьте заправку для салата тако. Заправку из кориандра и лайма лучше всего охлаждать — никому не нужна теплая заправка! Планируйте приготовить заправку в начале дня и охладить ее или положить в морозильную камеру на 30 минут перед подачей на стол, если у вас мало времени.
• Настроить салат тако. Все ингредиенты являются ориентировочными. Вы можете использовать больше или меньше каждого ингредиента, добавить другие овощи или полностью исключить некоторые из них. Список ингредиентов зависит от вас, чтобы сделать его ВАШИМ любимым мексиканским салатом!
• Салат не заправлять. Дождитесь, пока заправка для мексиканского салата не сбрызнется, пока вы не будете готовы к подаче. Не заправляйте салат целиком, если не ожидаете остатков, потому что заправленный салат станет мокрым.
• Держите авокадо. Если вы ожидаете остатков еды, вы можете исключить авокадо из салата и использовать их в качестве начинки, чтобы они не подрумянились при хранении.

• Нарезать овощи: Вы можете заранее нарезать салат, помидоры, красный лук, болгарский перец, огурцы и редис. Вы также можете приготовить кукурузу на гриле. Храните овощи в отдельных герметичных контейнерах в герметичном пакете, чтобы влага не завяла салат. Я не рекомендую хранить предварительно нарезанные овощи дольше одного дня, потому что прелесть этого салата в его свежести.
• Pepitas: можно жарить за несколько недель и хранить в герметичном контейнере.
• Полоски тортильи: можно жарить за несколько недель и хранить в герметичном контейнере.
• Приготовить заправку: можно приготовить заранее и хранить в герметичной таре в холодильнике. Заправка хранится в холодильнике около 5-7 дней, поэтому просто примите во внимание, как долго вы будете хранить ее после приготовления салата, чтобы знать, сколько времени вы можете приготовить заранее.

• фасоль и кукуруза
• помидоры
• все остальные овощи
• салат
• сыр
• пепитас

• 1) фасоль и кукуруза, 3) помидоры, 4) все остальные овощи 5) салат, 6) сыр 7) ​​пепитас
• Разделите полоски тортильи в отдельные герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
• Храните авокадо целиком и нарежьте / нарежьте непосредственно перед подачей на стол
• Разделите повязку на более мелкие герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты.
• Перемешайте салат с заправкой, чипсами и авокадо прямо перед подачей на стол.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Легкий мексиканский салат — пара поваров

Этот нарезанный мексиканский салат — лучший легкий гарнир к тако и энчиладам! Он заправлен пикантной заправкой из кинзы и лайма и хрустящими полосками тортильи.

Вы когда-нибудь задумывались, что подавать с тако и энчиладами? Нам тоже. Мы с Алексом довольно часто подаем блюда в мексиканском стиле. И мы никогда не находили салат, который нам нравился бы: до этого! Этот мексиканский салат представляет собой нарезанный салат со вкусом латиноамериканского стиля: красочные овощи, салатный соус с кинзой и лаймом и полоски тортильи. Все это объединяется в супер-ароматное блюдо, которое можно подавать как гарнир или нарядить в качестве полезного салата для основного блюда. У него есть 3 заправки на выбор, в зависимости от ваших вкусов (самый простой, легкий и веганский).

Что в этом мексиканском салате?

С этим мексиканским салатом мы постарались сделать его очень простым в качестве легкого гарнира. В то же время вы можете нарядить его по своему вкусу и случаю! Вы даже можете подавать его в качестве салата с добавками к основному блюду (см. Ниже). Вот что лежит в основе этого нарезанного мексиканского салата:

• Зелень: Лучшее — хрустящий ромэн! Если хотите, добавьте немного детской зелени для контраста.
• Помидоры черри
• Нарезанный красный лук
• Редис
• Кукуруза
• Пепитас (тыквенные семечки, по возможности жареные и соленые)
• Заправка из кориандра и лайма (3 варианта)

Одевайся: простые дополнения!

Вы также можете украсить этот мексиканский салат, добавив другие овощи, бобы или сыр.Вот что мы порекомендовали в качестве дополнительных овощей: и, конечно же, вы можете выбрать другие любимые! (Что бы вы добавили? Дайте нам знать в комментариях.)

• Хрустящие полоски тортильи: настоятельно рекомендуется , они добавляют нужный хрустящий хруст и аромат кукурузы в мексиканском стиле. Если у вас нет времени, можете пропустить!
• Раскрошенный сыр фета или котия
• Нарезанный авокадо
• Сушеные и промытые бобы (посолить по вкусу перед подачей)
• Нарезанные огурцы
• Маринованные халапеньо

Выберите 3! Варианты мексиканской заправки для салата

Существует не один, не два, а три вариантов мексиканской заправки для этого салата! Вот разбивка и почему нам нравится каждый из них:

• Сливочная заправка с кинзой: Наш фаворит! Сливочная пикантная заправка сделана из кинзы, лайма и греческого йогурта, и вы захотите нанести ее на на все .
• Заправка из кинзы и лайма: Выберите вариант винегрета в этом посте, и это веганский / растительный вариант, включающий классическое сочетание кинзы и лайма.
• Лаймовый винегрет: Самый простой вариант! Это всего 5 ингредиентов и занимает 5 минут. Идеально, когда вы спешите.

Подавать как гарнир

Этот мексиканский салат, который мы создали как гарнир, можно использовать с мексиканской или латиноамериканской едой.Он отлично сочетается с тако, энчиладами, фахитасом, начо: что угодно! Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми можно сочетать:

Подавать в качестве основного блюда мексиканский салат!

Другой способ подать этот мексиканский салат — это салат в качестве основного блюда! Вы можете легко подавать этот салат в качестве основного блюда, добавив протеин, чтобы он был более сытным и сытным.

• Креветки. Добавление креветок с чесноком (используйте лайм) или креветок с кориандром и лаймом, чтобы получить много белка и снизить количество калорий.
• Черная фасоль и авокадо. В веганский салат из основного блюда на растительной основе добавьте черную фасоль и авокадо.
• Сладкий картофель . Этот жареный сладкий картофель добавляет клетчатку и делает его более насыщенным.
• Сыр фета или котия. Сырные крошки добавляют протеина и делают его более сытным.

Рецепт мексиканского салата…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Описание

Этот нарезанный мексиканский салат — лучший легкий гарнир к тако и энчиладам! Он заправлен пикантной заправкой из кинзы и лайма и хрустящими полосками тортильи.

1. Если используете, сделайте хрустящие полоски тортильи. Или приготовьте их накануне и храните в запечатанном контейнере в кладовой до подачи на стол.
2. Приготовьте заправку: Заправка из кориандра и лайма, кремовая заправка из кинзы (на фото) или заправка из лайма (самый простой).
3. Нарезать овощи: Нарезать ромэн. Нарежьте красный лук тонкими ломтиками (следуйте инструкциям в 1:30 этого видео). Помидоры разрежьте пополам. Редис тонко нарезать.Разморозьте кукурузу. При необходимости приготовьте любые другие дополнительные овощи. Добавьте немного соли на помидоры, редис и кукурузу, чтобы слегка приправить их.
4. Порция: Положите зелень на тарелку и положите сверху овощи (и полоски тортильи, если используете). Сверху полейте заправкой и подавайте. Если готовите заранее, охладите компоненты отдельно; перед подачей довести заправку до комнатной температуры.

• Категория: гарнир
• Метод: сырье
• Кухня: мексиканская

Еще лучшие рецепты салатов

Этот мексиканский салат — один из наших лучших рецептов салатов для разных кухонь и поводов! Вот несколько, которые возглавляют список:

• ЛУЧШИЙ салат из капусты Лучший способ съесть капусту! Заправка из лимона, чеснока и сыра пармезан превращает капусту в пикантный вкус.
• Салат из рукколы Этот простой салат из рукколы надежен: вам даже не нужно готовить заправку. Все готово за считанные минуты!
• Салат с лучшими блюдами. Салат с большим выбором заправок и хрустящими домашними гренками!
• Любимый рубленый салат Этот рубленый салат всегда пользуется успехом; это поразит всех собравшихся за столом!
• Салат с фенхелем и апельсином В этом освежающем салате сочетаются сочный апельсин и нежная лакричная эссенция фенхеля с цитрусовым винегретом.
• Простой салат из цитрусовых Этот освежающий простой салат из цитрусовых включает грейпфрут и апельсины, покрытые острым винегретом и свежей мятой.

Рецепт мексиканского салата

Этот полезный мексиканский салат наполнен ароматом и хрустящей корочкой. С фасолью, кукурузой, помидорами, авокадо и многим другим это похоже на гибрид буррито и салата. И это вкусно.

Я знаю. Я знаю. В последнее время много рецептов салатов, правда? Обещаю потом поделиться чем-нибудь сладким.Но…

Вот и все. Салат я не могу перестать есть. Я делал это три раза за последние несколько недель. Есть салаты, которые нужно есть деликатно, по частям. А еще есть салаты, в которые вы просто сгребаете — этот последний, и мне это в нем нравится. Он одновременно сытный, свежий, сладкий и хрустящий. Детям также нравится это, потому что все уже размером с укус, а бобы и авокадо делают его похожим на гуакамоле. А кто не любит гуакамолеиш ?! На прошлой неделе я принес этот мексиканский салат на две отдельные вечеринки Fiesta, и они пользовались огромным успехом у всех наших друзей.

Из этого салата можно сделать отличный гарнир или салат к основному ужину. Особенно, когда подается с киноа или сверху сыром. Я знаю, вам понравится этот легкий мексиканский салат! Сладость летней кукурузы с хрустом ромена и кремообразность авокадо просто идеальны. У вас есть здоровые жиры, белок и клетчатка. Я люблю этот мексиканский салат на обед или в качестве гарнира на барбекю. Вегетарианский бургер и часть этого мексиканского салата были бы летним барбекю моей мечты.

Еще рецепт летнего салата

У вас есть любимый летний салат? Дай мне знать в комментариях!

Состав

• 1 крупный кочан салата ромэн, нарезанный
• 3/4 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1 банка (15 унций) черных бобов, высушенных и промытых
• 1 красный, желтый или оранжевый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
• 1 большой или 2 маленьких початка кукурузы, нарезанные ядра
• 1/2 стакана нарезанного редиса
• 1/2 стакана нарезанного персидского огурца
• 1 авокадо, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки меда, агавы или апельсинового сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки свежего фарша кинзы

Инструкции

1. Выложите салат в большую салатницу.Сверху выложите помидоры, фасоль, перец, кукурузные зерна, редис, огурец и авокадо.
2. Добавьте сок лайма, оливковое масло, мед, чеснок и кинзу в небольшую банку. Закройте крышку и встряхните, чтобы все перемешалось. Как вариант, взбейте в небольшой миске.
3. Полить салат соусом и перемешать. Служить.

Банкноты

Этот салат можно приготовить за 2 часа и хранить в холодильнике, оставив при этом авокадо и заправку непосредственно перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

мексиканский рубленый салат с медово-лаймовым винегретом — HealthyGFfamily.com

Обновление , сентябрь 2020 г .: Это был мой любимый салат все лето, и это идеальный салат, чтобы пережить сентябрь, пока помидоры и кукуруза остаются сезонными и в изобилии.

Он свежий, ароматный и такой сытный! Идеален сам по себе или с протеином на выбор.

Плюс заправка из кориандра и лайма восхитительна!

Надеюсь, вам это понравится!

Обновление, май 2020 г. : В последние дни я получил много запросов на «еду в теплую погоду» … Мне есть чем поделиться с вами, начиная с этого давнего фаворита!

Мы буквально наслаждаемся этим всю весну и лето!

Он идеален сам по себе или вместе с белком на гриле по выбору.И количество может быть увеличено или уменьшено в зависимости от того, сколько вы кормите.

Но одна вещь, которую вы не хотите уменьшать, — это МЕДОВАЯ ПРИВИВКА!

Заправка состоит всего из 6 ингредиентов, включая много свежего сока лайма, и она супер свежая на вкус, немного острая, немного сладкая и напоминает свежие цветы и лето!

Если на этой неделе вы больше ничего не готовите, взбейте заправку — она ​​вам понравится во всем !.

Оригинальный пост…

Если вы ищете салат, чтобы порадовать толпу, не ищите дальше.

Этот мексиканский рубленый салат с медово-лаймовым винегретом — настоящая рок-звезда: хрустящий, праздничный, безумно вкусный, сытный и неизменно популярный!

Я получил рецепт от друга несколько лет назад и делаю его с тех пор…

Идеально подходит в качестве повседневного ужина в жаркий день (обычно вместе с жареным цыпленком), и он стал нашим «праздничным» салатом все лето, потому что он легко удваивается, накормит толпу, сытно и удовлетворит любых вегетарианцев за вашим столом и отлично сочетается с жареной курицей или стейком для всеядных.

Бонус: его можно собрать в кратчайшие сроки!

Вот то, что вам понадобится: авокадо, помидоры, консервированная черная фасоль, кукуруза, красный перец, редис, хикама, фета, ромэн и легкий в приготовлении винегрет с медом и лаймом (подробнее об этом несколькими абзацами ниже!)

Как и во всех наших рецептах, вы можете исключить или заменить любой ингредиент, который вам не нравится. И откажитесь от феты, чтобы получить безмолочные продукты.

Подробнее о медово-лаймовом соусе… Он состоит всего из 6 ингредиентов.. Много свежего сока лайма, EVOO (оливковое масло первого отжима), мед, свежий измельченный перец халапеньо, измельченный чеснок и свежая кинза. Вместе это свежий вкус, немного острый, немного сладкий и напоминающий свежие цветы и лето!

Заправка, смешанная с салатом, представляет собой невероятное сочетание вкусов и текстур.

Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!

PIN!

Чтобы получить более простые и вкусные идеи салатов, щелкните здесь.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт, и оставьте комментарий, если попытаетесь.

Рецепт мексиканского салата | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Декорирование:

2 стакана майонеза

1 стакан молока

1 стакан сметаны

1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

1 столовая ложка измельченной свежей кинзы

1 чайная ложка порошка чили

1/2 чайной ложки тмина

Несколько капель острого соуса или по вкусу

1 зубчик чеснока, натертый на терке

Соль и свежемолотый черный перец

Салат:

3 початка кукурузы, очищенные

3 головки зеленого листового салата, разорванные на кусочки

2 стакана разрезанных пополам помидоров красного винограда

1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками

1 стакан тертого сыра Монтерей Джек

2 чашки измельченных чипсов из тортильи