Ребрышки запеченные в духовке с картошкой: Свиные ребра с картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Содержание

Свиные ребрышки с молодым картофелем в духовке

Блюда из свинины

Подготовка

1 час

 

Приготовление

1 час 10 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Сытное ароматное блюдо! Свиные ребрышки в маринаде запеченные в дуэте с молодым картофелем — это очень вкусно! Готовится блюдо очень просто, а результат вас порадует.

Как приготовить «Свиные ребрышки с молодым картофелем в духовке»

Шаг 1

Картофель тщательно вымойте. Ребра должны быть нарезаны порционными кусками.

Шаг 2

В отдельной мисочке смешайте 1 ст.л оливкового масла (или подсолнечного), 2 ст.л соевого соуса, туда же добавьте выдавленный чеснок, соль, перец. Соли сюда добавим четверть ч. л, вторая четверть нам нужна для картошки.

Шаг 3

Вылейте маринад к ребрам и оставьте мариноваться на 1 час.

Шаг 4

Картофель нарежьте на половинки, слегка подсолите. Если картофелины большие, тогда на четвертинки.

Шаг 5

Форму нужно смазать 1 ст.л растительного масла. У меня форма застелена фольгой, которая также смазана маслом. Картофельные половинки выкладываем срезом вниз.

Шаг 6

Далее на картошечку выкладываем ребра и поливаем сверху оставшимся маринадом. Отправляем запекаться в духовку разогретую до 200 градусов. Не накрываем!

Шаг 7

Через 30 минут перевернем ребра и отправим запекаться еще на 30 минут (время смотрите по объему и размеру ребрышек, они должны зарумяниться).

Шаг 8

По прошествии указаного времени проверьте блюдо на готовность. Ребрышки должны легко прокалываться ножом и быть мягкими, также как и картошка. Если нужно, увеличьте время запекания.

Шаг 9

Ребрышки запеченные в духовке с молодым картофелем готовы. Подавайте со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в рукаве в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Сочные и ароматные запеченные свиные ребрышки в рукаве в духовке, да еще и с румяной картошечкой. Думаю, перед таким блюдом устоять просто невозможно, конечно, если вы не являетесь вегетарианцем. В нашей семье очень любят разные блюда из свиных ребрышек, будь-то тушеные свиные ребрышки, запеченные в духовке или на мангале.

Чаще всего я их запекаю в духовке, причем готовлю по разным рецептам, добавляя к ним те или иные виды овощей и меняя маринад. Мне очень нравится совместно запекать мясо и картошку. Получается, что таким образом к мясу уже есть полноценный гарнир. Картошка, пропитывается ароматами и соками мяса, из-за чего становится еще более вкусной и сочной.

Если вы хотите приготовить вкусные свиные ребрышки в рукаве, то стоит позаботиться о маринаде, в котором они будут мариноваться. Выбор маринадов для маринования ребрышек достаточно велик. Подойдут маринады на основе кефира, соевого соуса, соков, кетчупа, томатной пасты, майонеза, меда. Каждый из этих видов маринада придаст ребрышкам те или иные вкусовые нотки. Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт маринованных в майонезе и томате свиных ребрышек.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить свиные ребрышки в рукаве в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг., 
  • Картошка — 600-700 гр., 
  • Майонез — 2 ст. ложки, 
  • Томатная паста — 4 ст. ложки, 
  • Соевый соус — 6-7 ст. ложек, 
  • Паприка — 2 ч. ложки, 
  • Черный перец — по вкусу, 
  • Смесь специй к мясу — 2 ч. ложки, 
  • Подсолнечное рафинированное масло

Свиные ребрышки в рукаве в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек.

Для приготовления этого второго мясного блюда нам понадобятся свиные ребрышки, картофель, майонез, томатная паста, специи к мясу, паприка, черный перец и рафинированное подсолнечное масло. Первым делом нам необходимо разделать свиные ребрышки.

Сделать это не составит труда. В отличие от говяжьих ребрышек на них нет плотной пленки, которую необходимо снимать.

Пластину реберных костей разрежьте по мясной прослойке, таким образом отделив каждое ребрышко. Ополосните холодной водой.

 

Сложите в миску. Добавьте к ним майонез и томатную пасту.

Полейте их соевым соусом. Посыпьте специями к мясу (можно взять и специи к курице), черным перцем и паприкой.

Руками перемешайте свиные ребрышки в этих ингредиентах маринада, чтобы они равномерно покрылись и пропитались ими.

Миску с ребрышками отставим в сторону. Займемся подготовкой картофеля, с которым они будут вместе запекаться.

Картошку очистите. Нарежьте ее дольками-лодочками небольших размеров, как для приготовления картошки «Айдахо».

Маринуем ее точно в таких же ингредиентах, как и свиные ребрышки. Добавьте в миску с измельченным картофелем майонез и томатную пасту.

Полейте ее соевым соусом.

Посыпьте специями к мясу, перцем и паприкой. Кстати, очень вкусными получаются запеченные свиные ребрышки именно с копченой паприкой, поэтому если увидите ее в продаже, можете смело ее покупать. Даже небольшое ее количество придает блюдам легкий аромат копченостей.

Чтобы во время запекания картошка получилась сочной, добавим в маринад 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

Руками перемешайте картошку.

Переходим к следующему этапу – непосредственному запеканию свиных ребрышек в духовке.

Включите духовку на 180С. Рукав для запекания наполните картошкой. Сверху положите свиные ребрышки. Плотно закройте, перевязав его ниткой, или зафиксировав специальными зажимами, которые часто идут в комплекте с рукавом. Рукав с  свиными ребрышками и картошкой выложите по центру противня.

При температуре духовки 180С запекайте картошку с ребрышками на протяжении 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы ребрышки пропеклись, стали сочными и мягкими.

По помните, что при запекании в рукаве блюда получаются близкими по вкусу и внешнему виду до тушеных. Для получения золотистой запеченной корочки на мясе, птице, картошке и рыбе нужно разрезать осторожно рукав для запекания сверху.

Во время его разрезания будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром. Запекайте картошку со свиными ребрышками еще около 10 минут до появления золотистой корочки. Невероятно ароматные и сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве следует подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в рукаве в духовке вам понравился и пригодится.

Свиные ребрышки в рукаве в духовке. Фото

Запеченные свиные рёбрышки с картошкой в рукаве рецепт

Предлагаем рецепт картошки с ребрышками в духовке, используем рукав для запекания, с ним готовить просто. Испортить такое блюдо сложно, особенно с нашим рецептом. Получается ароматное, сытное, очень аппетитное блюдо. Картофель с овощами пропитываются мясным соком, ароматом специй и вкусом соевого соуса.

Свиные ребрышки с картошкой можно смело подать гостям, и они обязательно оценят кушанье по достоинству. Будь они отварные, жареные, запеченные или тушёные. Свиные ребрышки – это всегда минимум времени и максимум вкуса. Если запечь их с картошкой в рукаве, то блюдо получится более сытным и питательным, по-настоящему мужским! Так что, когда вы не знаете, чем порадовать своего любимого, такой рецепт всегда вас выручит.

Ингредиенты

  • Рёбра свиные – 400 г;
  • Картофель – 600 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Смесь сухих итальянских трав – 1 ч.л.;
  • Соевый соус – 2 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Сразу же займёмся специями и мясом. Сначала тщательно вымоем основной ингредиент, а затем нарежем его по своему усмотрению. Посыпаем ребрышки приправами и травами.

Добавляем соевый соус. В отличие от обыкновенной соли, он придаст и солёный вкус, и специфический аромат. Теперь, если есть время, маринуем мясо в течение 1 часа. Если такой возможности нет, то оставьте мясо в покое на 20-30 минуток.

Пока рёбрышки набираются вкуса и аромата, занимаемся овощами. Лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем полукольцами. Важно нашинковать его очень тонко. Лук не должен ощущаться в блюде, его функция – дополнение мясного вкуса и придание сочности.

Теперь моем и очищаем морковь. Ополоснём её, и нарежем небольшими кружочками или половинками. Шинковать морковь также следует очень тонко, чтобы она успела приготовиться, и не осталась жесткой.

Далее следует картофель. Моем его, чистим, ополаскиваем и нарезаем кусочками среднего размера.

В рукав для запекания выкладываем овощи и картофель. Посолим все это, и перемешаем.

Сюда же, поверх овощей выкладываем замаринованные рёбрышки.

По необходимости добавляем специи, кладём лавровый лист и тщательно завязываем мешок для запекания. Помещаем пакет в сковороду или кладем его на противень.

Готовим в заранее разогретой духовке (185 градусов), в течение 30-35 минут. После этого рукав разрезаем, даем мясу подрумяниться в открытом виде еще 10-15 минут.

Запеченные свиные ребрышки с картошкой в рукаве раскладываем по порционным тарелкам, по желанию посыпаем свежей зеленью, подаем к столу горячими. Сытное и питательное блюдо вполне самостоятельно. Но если в доме есть свежие овощи, маринованные грибы или квашеная капуста, то лишними они точно не станут. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Рецепт картофеля с ребрышками в рукаве универсален. По желанию вы можете внести в него любые корректировки. Отличным решением будет добавить в него сезонные овощи, например, сладкий перец, баклажаны, кабачки и т.д.
  • Еще один замечательный вариант – добавить в картофель сметану. Для этого измельченные корнеплоды следует поместить в глубокую миску и перемешать со специями и молочным продуктом. Вместо сметаны можно взять томатный сок, кефир или несладкий йогурт.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой, как вкусно приготовить

Свиные ребрышки – это всегда беспроигрышный вариант! Они сочные, мясистые, быстро готовятся. Особенно, когда это происходит в духовке. Добавим к ним картошку, поставим запекаться, а пока отдохнем после трудового дня. Все остальное за нас сделает духовка, маринад и специи. Нам останется только насладиться вкусным ужином! Поэтому смело берите себе на заметку эти два пошаговых рецепта приготовления ребрышек. Они проверены временем и нами.

Ребрышки свиные с картошкой в духовке: простой рецепт

Запечем наши ребрышки в духовке в фольге с овощами, но предварительно замаринуем их. Набор овощей простой, такие есть дома всегда и у всех: картофель, морковь, лук. Аромата блюду добавит смесь прованских трав. А сделать и без того сочные свиные ребра еще сочнее нам поможет маринад. Он почти как для шашлыка и маринованное по этому рецепту мясо получается очень вкусным, хотя и готовится не на углях, а в обычной домашней духовке.

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки – 700 г;
  • картофель (крупный) – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – для жарки;
  • прованские травы, соль и перец – по вкусу.

Для маринада:

  • сметана – 100 г;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • приправа для мяса – 1 ст. л.;
  • уксус 9% — 1-2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить ребрышки свиные в духовке с картошкой

 

Вот такое сытное и сочное горячее блюдо получилось в итоге. Аппетитные ребрышки с пылу, с жару, да с запеченным картофелем – это очень вкусно, уж поверьте!

Автор: Марина

Свиные ребрышки с картошкой в духовке в рукаве

За что я люблю запекание в рукаве, так это за то, что все соки мясные, овощные, маринад, в общем, абсолютно все сохраняется внутри пакета. Включая брызги, которые без пакета летят на раскаленные стенки и нагревательный элемент, горят и чадят. Вот и сегодня, выбрав для воскресного обеда свиные ребрышки и картофель, я не стала «выдумывать велосипед» и решила запечь их в духовке в рукаве.

Что нам понадобится:

  • свиные ребрышки – 450 грамм;
  • картофель – 500 грамм;
  • лук репчатый – 150 грамм;
  • растительное масло – 30 грамм;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кулинарный рукав для запекания.

Как запечь ребрышки свиные в духовке с картошкой

  1. Картофель чистим и промываем под проточной холодной водой. Затем нарезаем брусочками среднего размера. Обратите внимание на то, чтобы они были примерно одинаковыми, тогда они будут готовы в одно и то же время, не будет сырых или наоборот разварившихся. Кроме того, размер должен быть именно средним, таким как на фото. Свиные ребрышки готовятся относительно быстро, и как раз такой размер картошки позволит ей приготовиться одновременно мясом.
  2. Ребра (у меня ленточка уже разрезана по отдельным косточкам) промываем, просушиваем бумажными салфетками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки в течение 2-3 минут. Важно только подрумянить ребра, но не жарить до готовности. Однако вы можете пропустить этот шаг и обойтись без обжаривания, чтобы не утяжелять и без того не диетическое блюдо.
  3. На той же сковороде, где жарились ребрышки, пассеруем репчатый лук до золотого цвета. Лук предварительно нарезаем полукольцами. Пассеруем на сковороде, где остались соки и жир от мяса, поэтому никакого масла не наливаем.
  4. Отрезаем рукав необходимой длины (или берем готовый пакет с зажимом), с одной стороны сразу завязываем узел, кладем туда картошку, обжаренные ребрышки и лук вместе с остатками сока со сковороды. Добавляем соли и перца по вкусу. Завязываем рукав со второй стороны, слегка перемешиваем все ингредиенты и отправляем запекаться в духовку, которую предварительно нагреваем до 180°С.

Через 45-50 минут достаем рукав из духовки, разрезаем его и можно подавать к столу. И ребра, и картошка идеально приготовились, стали невероятно мягкими, сочными и ароматными. Так что, хотите приготовить свиные ребрышки вкусно, берите пакет и запекайте в духовке.

Автор: Наталья

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Сколько запекать свиные ребрышки с картошкой

В духовке свиные ребрышки с картошкой запекать 1,5 часа при температуре 190 градусов.

В мультиварке свиные ребрышки с картошкой запекать 2 часа на режиме «Выпечка».

В аэрогриле свиные ребрышки с картошкой запекать 40 минут при температуре 205 градусов.

Свиные ребрышки с картошкой

Продукты
Свиные ребрышки — 800 грамм
Картофель среднего размера — 1 килограмм
Морковь — 1 штука
Лук — 2 штуки
Подсолнечное масло — 4 столовые ложки

Майонез — 100 миллилитров
Горчица — 1 чайная ложка
Уксус — 2 столовые ложки (уксус можно заменить лимонным соком)
Томатная паста — 2 столовые ложки
Специи для свинины — по вкусу

Подготовка продуктов
1. В миске соединить 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока, 100 миллилитров майонеза, 2 столовые ложки томатной пасты и специи для свинины, перемешать, посолить. Опционально, можно добавить 3-4 столовые ложки соевого соуса.
2. В маринад положить ребрышки и перемешать их руками, втирая маринад в мясо.
3. Поставить маринад в холодильник на два часа.
4. Картошку почистить и разрезать каждый клубень на 4 части.
5. Одну морковь и две луковицы порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле.
6. Перемешать морковь и лук с сырым картофелем, посолить и поперчить.

Ребрышки с картошкой в духовке
1. Форму для запекания выстелить фольгой, выложить на нее картофель и разровнять.
2. Поверх картофеля выложить замаринованные ребрышки.
3. Завернуть фольгу над краями формы для герметичности, чтобы при запекании из формы не выходил лишний пар.
4. Форму поставить в разогретую духовку на 1,5 часа и выпекать блюдо при температуре 190 градусов.
5. Спустя 1,5 часа отвернуть фольгу от формы и дать мясу подрумяниться в течение 20-30 минут до румяного цвета ребрышек.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке
1. В смазанную растительным маслом чашу уложить картофель, лук и морковь, посолить и поперчить.
2. Сверху выложить замаринованные ребрышки с маринадом.
3. Мультиварку поставить на режим «Выпечка» на 1,5-2 часа.

Свиные ребрышки с картошкой в аэрогриле
1. Аэрогриль прогреть до 205 градусов в течение 5 минут.
2. Установить самую низкую решетку и на нее поставить противень с выложенным картофелем, луком и морковью.
3. Над картофелем установить среднюю решетку, смазанную маслом и выложить замаринованные ребрышки.
4. Установить среднюю скорость обдува аэрогриля и запекать при температуре 205 градусов в течение 40 минут.

После приготовления выложить запеченные свиные ребрышки с картошкой из духовки/мультиварки/аэрогриля и перед подачей дать блюду остыть в течение 5 минут.

Свиные ребрышки с картошкой

Продукты
Свиные ребрышки — 600 грамм
Картофель — 1 килограмм
Лук — 3 штуки
Крупная морковь — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Домашняя аджика — 1 столовая ложка
Петрушка — 1 пучок
Готовая острая горчица — 1 чайная ложка
Чеснок — 3 дольки
Сушеный базилик и орегано – по одной щепотке
Перец черный молотый, паприка и соль — по вкусу
Растительное масло — 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Нарезать мясо так, чтобы в каждом кусочке была косточка, мясо и прослойка жира.
2. Натереть 3 зубчика чеснока на мелкой терке.
3. В отдельной миске смешать домашнюю аджику, острую горчицу, черный перец, молотую паприку и тертый чеснок.
4. Залить смесь двумя столовыми ложками растительного масла для получения густой кашицы.
5. Обмазать маринадом ребрышки, втирая его в мясо руками.
6. Оставить ребрышки мариноваться 1 час при комнатной температуре.
7. Разрезать каждый клубень картофеля на 4-6 частей.
8. Отварить картофель до полуготовности в течение 10 минут, т.е. сверху картошка должна быть мягкой, а в середине твердой.
9. После приготовления картофеля слить с кастрюли воду и немного остудить.
10. Три луковицы очистить от шелухи и нашинковать кольцами, одну крупную морковь нарезать небольшими ломтиками.

Как запечь свиные ребрышки в духовке
1. Смазать дно и стенки формы для запекания маслом.
2. Выложить в форму лук и морковь, приправить базиликом, орегано, посолить и поперчить по вкусу.
3. Сверху выложить подготовленный картофель, посолить и поперчить.
4. Наверх картофеля равномерно разложить замаринованные ребрышки и аккуратно распределить оставшийся маринад.
5. Накрыть форму крышкой или фольгой, заворачивая фольгу плотно за стенки формы, чтобы мясо при запекании не пересыхало.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить свиные ребрышки с картошкой на 30 минут.
7. Спустя 20 минут снять фольгу и запекать блюдо в духовке ещё 20 минут.
8. За 10 минут до окончания запекания промыть два помидора и нарезать их на небольшие дольки.
9. Достать из духовки форму с блюдом и положить на ребрышки дольки свежих помидоров.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке
1. В смазанную растительным маслом чашу уложить картофель, лук и морковь, приправить зеленью, посолить и поперчить.
2. Сверху выложить замаринованные ребрышки с маринадом.
3. Мультиварку поставить на режим «Выпечка» на 1,5.
4. После приготовления дать блюду остыть в течение 5 минут.

Свиные ребрышки с картошкой в аэрогриле
1. Аэрогриль прогреть до 205 градусов в течение 5 минут.
2. Установить самую низкую решетку и на нее поставить противень с выложенным картофелем, луком и морковью.
3. Над картофелем установить среднюю решетку, смазанную маслом и выложить замаринованные ребрышки.
4. Установить среднюю скорость обдува и запекать при температуре 205 градусов в течение 40 минут.

Для приготовления картофеля с подливкой в самом начале добавить в форму немного воды. Тогда картошка и маринад дадут сок, и получится ароматная подливка.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – рецепт с фото

Аппетитные свиные ребрышки с картошкой в духовке — рецепт для любого случая, и еда, которая вряд ли может надоесть. Вариантов приготовления десятки: мясо можно замариновать в специях, горчице, аджике, запечь в рукаве, в фольге или на сковороде, добавить только картофель или приготовить с сезонными овощами. Ну а мы любим ребрышки с луком обжарить, картофель отварить до полуготовности, смешать со специями и потом запечь все до готовности в духовке. Так вкусно! Нежнейшее сочное мясо и картошка с румяной золотистой корочкой, чуть зажаренная сверху и рассыпчатая внутри.

 

Думаю, все знают как правильно разделить полоску ребер на порционные куски. Но, на всякий случай напомню, что разрезы нужно сделать так, чтобы вокруг косточки было мясо, иначе при обжарке и тушении может получиться мясо отдельно, косточки отдельно, и вся прелесть этого блюда пропадет.

 

Смешиваем все специи (кориандр предварительно растолчем в ступке). Делим визуально пополам. Одну часть оставляем для овощей, вторую используем для мяса, посыпаем ароматной смесью ребра.

 

Солим по вкусу, втираем руками смесь в каждый кусочек. Не поленитесь последовать совету, чем лучше вотрете специи, тем быстрее они пропитают мясо и тем вкуснее получится готовое блюдо.

 

Режем луковицу полукольцами, добавляем к ребрам вместе с лавровым листом. Накрываем посуду, и даем мясу замариноваться. Если есть пара часиков свободных – отлично, если нет, оставим хотя бы на полчаса. Как раз в это время подготовим овощи и разогреем духовку.

 

Чистим картошку, режем клубни крупными кусками. Морковь режем кругляшками или крупными полосками. Закладываем в пароварку или кидаем в кастрюлю с кипятком и доводим до полуготовности. Я уже давно готовлю картошку с ребрышками в духовке именно так: сначала на пару пропариваю дольки картофеля и потом запекаю в духовке. Намного вкуснее получается! И фаршированный картофель тоже так делаю. Картошка остается мягкой, нежной и не пересушивается, пропитывается маслом, специями, но самый большой плюс в том, что не нужно переживать – пропеклась она или нет. Результат заведомо отличный.

 

Через 10-12 минут пробуем овощи на готовность. Сверху они должны стать мягкими и легко прокалываться, а в серединке еще твердоватыми оставаться. Достаем из пароварки или сливаем воду из кастрюли. Горячие овощи посыпаем отложенными специями и солью. Пару раз встряхиваем миску, накрыв ее крышкой. Оставляем пропитываться. Духовку включаем, греем до 200°С градусов.

 

В сковороду наливаем масло, на сильном огне обжариваем свиные ребрышки с луком до образования золотистой корочки со всех сторон.

 

На дно формы кладем картофель с морковью, перекладываем ребра с луком, поливаем маслом и жиром, выделившимся при обжарке.

 

Ставим форму в прогретую духовку, запекаем 20 минут при 200°С градусах. Снижаем температуру до 180°С, еще минут 10-15 готовим на верхнем уровне духовки. Ребрышки будут подрумяниваться сверху, и размягчатся внутри.

 

Посмотрите, какими аппетитными получились ребрышки с картошкой в духовке, так и хочется стащить кусочек! Пока мясо доходило до готовности, я сделала салат из печеных баклажанов и достала баночку соленых огурчиков. Ужин получился отменным!

👌 Свиные рёбра с картошкой, запечённые в рукаве, рецепты с фото

Свиные ребра, приготовленные в духовке – это то надёжное и уже не единожды проверенное блюдо, которым можно «купить», наверное, любого мужчину! А если эти рёбрышки вы запечёте ещё и с картофелем, а потом накормите этим своего любимого, то цены вам не будет, дорогие мои, уж поверьте!..
 
Говорю об этом с такой уверенностью, поскольку не понаслышке знаю о реакции мужской половины на мягкие, сочные и нежные свиные рёбрышки, покрытые золотистой и хрустящей корочкой с картошечкой запечённые… Реакция всегда однозначная и весьма предсказуемая, так что записывайте рецепт и подготавливайте продукты!..
 
Для приготовления этого блюда нам понадобится:



  

Сложность рецепта: минимальная
 
Количество порций: на 4-5 человек
 
Необходимое для приготовления время: 10 минут подготовительных мероприятий, 2-3 часа ожидания (маринование в холодильнике), 1 час запекания
 
Предлагаемый ход работы: 
 
После приобретения на рынке свиные рёбра необходимо обязательного хорошенько промыть под проточной водой и обсушить специальными полотенцами из бумаги. 
 

 
Далее острым ножом разрезаем рёбрышки на порционные кусочки.
 

 
Складываем их в миску, пускаем половину соли, перец и хорошенечко перемешиваем. Накрываем всё плёночкой и убираем на пару часов  холодильник для маринования.
 

 
Ближе к концу второго часа маринования рёбер мы очищаем и нарезаем некрупным кубиком картошку.
 

 
Очищаем от шелухи чеснок.
 


 
К картошке теперь выкладываем слегка промаринованные ребра, пускаем оливковое масло, оставшуюся соль и прованские травы. Сюда же пускаем и чеснок (я его даже и не резала, чтобы был целенький)
 

 
Перемешиваем всё самым тщательным образом, добиваясь того, чтобы ароматные и душистые пряности покрыли поверхность всех ингредиентов – и рёбер, и картошки, и чеснока.
 

 
Рёбра с картошкой теперь помещаем в рукав для запекания и крепко скрепляем концы. Ставим в хорошо разогретую духовку (до 200 градусов) и готовим ребра в рукаве около получаса. Потом немного снижаем температуру (до 180 градусов) и томим их еще минут 30.
 

 
Спустя указанное время нас ожидает удивительный аромат по всей квартире, а также противень с безумно нежным и очень вкусным блюдом… От такого ужина отказаться невероятно сложно! Да мужчины и не отказываются… Это мы себе иногда не всё позволяем… Но от рёбрышка, признаться, я не удержалась!..
 

  
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеченные в духовке ребрышки Нонны с картофелем

Есть одна вещь, которую в нашем доме называют отличным лизанием пальцев: запеченные в духовке ребрышки Нонны с картофелем. Медленно запекаемые в духовке, эти ребрышки начинают с маринада из простых ингредиентов. Затем мы обжариваем их и ставим на сковороду для медленного обжаривания при низкой температуре. Запеченные в духовке ребрышки Нонны с картофелем принесут их и сохранят на столе.

Если вы жили в маленькой Италии, аромат этих ребер разносился по окрестностям.Я помню, как соседи приходили посмотреть, что готовит Нонна. Она с радостью приняла их, и мы все вместе сели за послеобеденный кофе и бисквит. Те дни были неформальными; все просто зашли. Никто не звонил и никому не отказывали.

Если дома не было Сальваторе, выходило домашнее вино. Даже в детстве мы каждый вечер ели немного на ужин. Теперь всегда возникает вопрос: какое вино к чему будет подавать ??? Сезон барбекю почти наступил, и это хороший ресурс для вин: https: // www.theglobeandmail.com/life/summer-living/what-are-the-best-wines-for-barssis/article12038443/

Секрет этого рецепта — подрумянивание ребер и запекание при низкой температуре. Это оставляет их сочными и сочными. Они отваливаются от кости. Нонна не добавляла томатную пасту, но это мой вклад в рецепт вместе с перцем. Вы также можете протереть эти ребра сухим способом: http://recipesatmytable.com/dry-rub-barbecued-pork-loin/

Ребрышки нарезать и приготовить специи.

Они шипят при ударе по сковороде. Очень важно их подрумянить и запечатать в соках.

Каждое из них сочное.

Цвет выскакивает, когда вы их поворачиваете.

Вблизи, чтобы посмотреть на специи.

Также важно, чтобы на картофеле была хорошая корочка.

Положите ребрышки на дно, чтобы начать процесс приготовления.

Затем выложите сверху картофель.

Все ложится на тарелку и сразу к столу.

Запеченные ребрышки Нонны

Палец, облизывающий хороший рецепт из нашей кухни.

  • 2 столовая ложка томатная паста
  • 3 столовая ложка рапсовое масло
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 столовая ложка перец
  • 1/2 чайная ложка перец
  • 3 фунты свиные ребрышки на спине
  • 2 столовая ложка итальянской приправы
  • 6 большой картошка разрезать на четверти
  • 2 столовая ложка итальянской приправы картошка
  • 1/2 чайная ложка перец картошка
  • 2 столовая ложка оливковое масло картошка
  • соль и перец картошка

  1. Сделайте маринад из томатной пасты, рапсового масла, соли, перца и итальянской приправы.

    Натереть свинину и поставить в холодильник мариноваться минимум на 4 часа.

    Когда все будет готово, обжарьте ребра на большой сковороде. Не переполняйтесь.

    Вымойте и обсушите картофель.

    Разделите картофель на четвертинки и натрите оливковым маслом и приправой.

    Когда ребрышки готовы, выложите картофель в ту же сковороду, чтобы он подрумянился.

    Выложите ребра в большую форму для запекания и положите картофель поверх ребер.

    Крышка с фольгой или крышкой.

    Выпекайте все в духовке при 250 ° F в течение часа.

    Откройте крышку, поднимите температуру духовки до 350 F и готовьте 30 минут.

Я учитель английского / драматического искусства в старшей школе на пенсии, живу в Лимингтоне, Онтарио. Я родился в Италии и люблю писать для своего блога и придумывать новые способы донести до стола свои традиции и культуру. Я каждый день приношу на стол свои любимые рецепты и делюсь ими с вами. «Готовить — это все равно что рисовать или писать песню.Точно так же, как есть только определенное количество нот или цветов, существует лишь определенное количество ароматов — именно то, как вы их комбинируете, отличает вас от других ». Вольфганг Пак Просмотреть все сообщения от

Рецепты бальзамических ребрышек с трюфельным дважды запеченным картофелем

Ингредиенты

руб.

2 столовые ложки кленовых хлопьев

3 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки копченой паприки

1 столовая ложка кайенского перца

2 столовые ложки кошерной соли

1 столовая ложка свежемолотого перца

3 измельченных зубчика чеснока

¼ чашки свежей плоской петрушки, измельченной

1 веточка свежего измельченного орегано

Ребра

1 ребро стойки

1 чайная ложка рапсового масла

Бальзамический соус для барбекю

1 стакан яблочного уксуса

30 мл виски (1 рюмка)

½ стакана выдержанного бальзамического уксуса, возраст не менее 7 лет

½ стакана кленового сиропа

¾ чашка кетчупа

1 измельченный красный лук

1 измельченный зубчик чеснока

1 хабанеро *, рубленый

Картофель

2 красновато-коричневых картофеля

¼ чашка жирных сливок

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки трюфельного масла

¼ чашка мелко нарезанного зеленого лука

¼ чашки свежей плоской петрушки, измельченной

Морская соль

Свежемолотый черный перец

Сторона

1 упаковка молодого шпината

Проезд

руб.

1.В миску добавьте кленовые хлопья, коричневый сахар, копченую паприку, кайенский перец, соль, перец, чеснок, петрушку и орегано. Хорошо перемешать.

Ребра

1. Разогрейте духовку до 325F.

2. Положите ребра на фольгу, смажьте маслом канолы и помассируйте. Плотно оберните фольгу вокруг ребер, поместите в жаровню и запекайте в течение 1,5–2 часов.Разверните ребрышки и полейте бальзамическим соусом для барбекю. Жарьте на гриле без крышки при температуре 500 ° F в течение 5 минут, пока соус не закипит и не станет карамелизоваться.

Бальзамический соус для барбекю

1. * Используйте латексные перчатки, чтобы измельчить хабанеро, или тщательно вымойте руки горячей мыльной водой сразу после измельчения.

2.Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте яблочный уксус, выдержанный виски бальзамический уксус, кленовый сироп, кетчуп, красный лук, чеснок и хабанеро. Перемешайте и доведите до кипения в течение 1,5–2 часов.

Картофель

1. Разогрейте духовку до 350F.

2. Запекать красновато-коричневый картофель в фольге при температуре 350 ° F в течение 1 часа. Когда достаточно остынет, разрежьте на ломтики и аккуратно переложите приготовленную картофельную мякоть в миску.Добавьте жирные сливки, сливочное масло, трюфельное масло, зелень лука, петрушку, морскую соль и свежемолотый перец и взбейте. Смесь фаршировать обратно в картофельную кожуру, завернуть в фольгу и выпекать 30 минут, пока не прогреется.

Сторона

1. На длинную прямоугольную тарелку выложите свежий молодой шпинат. Сверху выложить решетку с ребрышками и добавить дважды запеченный картофель с трюфелями.

Жареные ребрышки и картофельный салат

Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.Ваш существующий пароль не был изменен.

Мы отправим вам ссылку для создания нового пароля.

{* #forgotPasswordForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

{* Кнопка назад *} {* ForgotPassword_sendButton *}

{* / ForgotPasswordForm *}

{* mergeAccounts *}

{* public_profileBlurb *}

Отображаемое имя:

{* public_displayName *}

{* public_name *} {* public_gender *} {* public_birthdate *} {* public_emailAddress *} {* публичный адресс *} {* public_phoneNumber *}

Мы отправили письмо с подтверждением на номер {* emailAddressData *} .Пожалуйста, проверьте свою электронную почту и нажмите на ссылку, чтобы активировать свою учетную запись.

С возвращением,

{* welcomeName *} ! {* loginWidget *}

Или

С возвращением,!

{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

Или

С существующей учетной записью от

{* loginWidget *}

Или

С учетной записью электронной почты

{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *} {* традиционныйSignIn_signInButton *} {* TraditionalSignIn_createButton *} {* / userInformationForm *} {* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* mergePassword *}

{* Кнопка назад *} {* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / tradAuthenticateMergeForm *}

Пожалуйста, подтвердите информацию ниже перед регистрацией.

{* #форма регистрации *} {* TraditionalRegistration_firstName *} {* TraditionalRegistration_lastName *} {* традиционныйRegistration_emailAddress *} {* TraditionalRegistration_displayName *} {* традиционный пароль_регистрации *} {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Нажимая «Создать учетную запись», я подтверждаю, что я прочитал и понял все условия обслуживания и политику конфиденциальности веб-сайта и согласен с ними.

{* Кнопка назад *} {* createAccountButton *}

{* /форма регистрации *}
Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса пароля.
Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля. Ваш существующий пароль не был изменен.

Мы не узнали этот код для сброса пароля. Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить новый.

{* #resetPasswordForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

{* ForgotPassword_sendButton *}

{* / resetPasswordForm *}
Пароль успешно обновлен.
{* newPasswordForm *} {* новый пароль *} {* newpasswordConfirm *}

{* submitButton *}

{* / newPasswordForm *}
Спасибо, что подтвердили свой адрес электронной почты.

К сожалению, нам не удалось проверить этот адрес электронной почты. Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим вам еще одно письмо.

{* #resendVerificationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

{* submitButton *}

{* / ResendVerificationForm *}

Острые свиные ребрышки с картофельным пюре

В первый раз, когда я приготовил свиные ребрышки, я просто влюбился в них. Поэтому, когда один из моих друзей познакомил меня с этим рецептом, мне очень захотелось его попробовать.И я наконец сделал это пару дней назад.

Я хочу назвать это индо-западным фьюжн — соус барбекю, холодный порошок и лимон — главные элементы этого рецепта.

Чтобы сделать эти свиные ребрышки особенно вкусными, я замариновал их на ночь. Поверьте, ожидание того стоит! Лучшее в этом рецепте — то, что вы можете добавить больше или меньше холодного порошка в зависимости от вашего вкуса.

Подавать эти ребрышки с картофельным пюре (рецепт можно найти здесь). Могу честно сказать, что это волшебное сочетание, и оно вам обязательно понравится!

Еще рецепты из свинины

Выход: 4

Острые свиные ребрышки с картофельным пюре

Острые свиные ребрышки с картофельным пюре.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

  • Свиные ребрышки 550 г
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • Кусок имбиря 4 см
  • 2 лука-шалота
  • 1 столовая ложка кашмири чили порошка
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • Сок 1 лимона среднего размера
  • 4-5 столовых ложек соуса барбекю
  • ½ ч.л. молотого черного перца
  • Соль по вкусу
  • Картофельное пюре для подачи
  • Листья салата для сервировки

Инструкции

  1. Измельчите чеснок, имбирь, лук-шалот и холодный порошок кашмири до образования крупнозернистой пасты.При необходимости добавьте немного воды. Смешайте цедру лимона, лимонный сок, соус барбекю и молотый черный перец. Проверьте приправу и добавьте достаточно соли. Хорошо перемешать. Отложите в сторону.
  2. Свиные ребрышки замариновать под крышкой в ​​холодильнике на ночь. Зарезервируйте 3-4 ст. Л. Маринада. Храните зарезервированный маринад в холодильнике.
  3. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (180 градусов Цельсия для духовки с вентилятором).
  4. Поместите ребра на среднюю решетку духовки. Выпекать 55-60 минут. Во время приготовления обильно смажьте ребра оставленным маринадом каждые 15-20 минут.
  5. Подавать с картофельным пюре и листьями салата.

Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 706 Всего жиров 36 г Насыщенные жиры 10 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 112 мг Натрий 265 мг Углеводы 72 г Волокно 4 г Сахар 49 г Белки 25 г

Понравились острые ребрышки с картофельным пюре? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest и Instagram.Смотрите эксклюзивные видео с рецептами на YouTube.

Ребрышки, картофельный салат, маринованные овощи

1

Разогрейте духовку до 300 градусов.

2

Ребрышки слегка посыпать солью, перцем и завернуть в алюминиевую фольгу.

3

Выложите ребрышки на противень и запекайте в духовке 2 часа.Убедитесь, что ребра плотно завернуты в фольгу, чтобы они запарились в духовке.

4

Достаньте из духовки и дайте ребрам достаточно остыть, чтобы они не пригорели. Переверните ребра и разрежьте их на отдельные ребра.

5

Поместите ребра на разогретый гриль, чтобы отметить. Снимите с гриля, смешайте с любимым соусом барбекю, подавайте и наслаждайтесь!

6

Чтобы приготовить маринованные овощи, добавьте в большую миску соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, нарезанные овощи и зелень.Осторожно перемешайте, чтобы покрыть. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на час.

7

Чтобы приготовить картофельный салат, запекайте картофель и дайте ему остыть. Я использую картофель Клондайк, потому что у него тонкая кожица, и мне не нужно его чистить.

8

Когда картофель станет мягким, достаньте его из духовки и дайте остыть, чтобы вы могли взять его в руки.После охлаждения нарежьте картофель на небольшие кусочки и добавьте их в большую миску.

9

В миску с картофелем добавьте измельченные яйца, сельдерей, красный лук и семена сельдерея.

10

В отдельной варке смешайте майонез, желтую горчицу и основу для пибимпаба, пока они не станут однородными.

11

Добавьте майонезную смесь к картофелю, аккуратно перемешайте и перемешайте.После смешивания накройте крышкой и охладите до готовности.

Тушеные ребрышки по-деревенски с картофелем — Кухня из сосны и пальмы

Добро пожаловать в сентябрь. Наступает осенний сезон выпечки и приготовления блюд. Что может быть приятнее в более прохладные месяцы, чем большой горшок с ребрышками и картофелем с шелковистой подливкой?

Этот рецепт очень простой — просто обжарьте ребра в небольшом количестве масла, нарежьте немного лука и готовьте. Влейте куриный бульон и пучок зелени, дайте ребрам медленно приготовиться, добавьте несколько потаотов и дайте им покипеть, пока они не развалятся идеально за два часа.Так просто. Я делаю подливку, добавляя в смесь чашку соуса барбекю и уменьшая ее количество. Ни ру, ни мерок, ни помешивания — только легкие ужины по будням, которые порадуют всю семью.

Наслаждайтесь!

Тушеные ребрышки и картофель по-деревенски

  • 3 фунта ребрышки по-деревенски без костей

  • 1 большая желтая луковица, нарезанная

  • 1 фунт золотых потаотэ из юкона, разрезанные на четвертинки

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 чайная ложка перца

  • 2 чашки куриный бульон или бульон

  • 3-4 стебля свежего тимьяна

  • растительное масло для подрумянивания

  • 1 чашка соуса BBQ — мне нравится Lillie Q’s

Метод

— 4 порции Время приготовления — 30 минут.Время приготовления — 2 часа

  • Промокните сухие ребра бумажным полотенцем. Ребрышки посолить и поперчить.
    Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой голландской духовке на среднем огне.
    Коричневые ребра со всех сторон. Вынуть ребрышки из кастрюли и отставить в сторону. Они закончат готовку позже.
  • Добавьте еще 1 столовую ложку масла в голландскую печь. Медленно подрумяните лук на слабом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета и карамелизации — около 8 минут. Добавьте в кастрюлю тимьян и куриный бульон. Уложите ребра обратно в кастрюлю.Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте вариться 1 час, периодически помешивая.
  • Через 1 час добавьте в кастрюлю потао и 1 стакан соуса барбекю. Накрыть крышкой и варить на медленном огне еще 30-45 минут, пока картофель не станет мягким. Удалите ребрышки и картофель и держите в тепле. Выложив верхнюю часть голландской духовки, снова доведите соус до кипения и дайте ему настояться 10-15 минут, пока соус не станет густым и насыщенным. Верните ребрышки и картофель в кастрюлю, чтобы посыпать травой.
    Подавать горячим с добавлением подливки.

Запеченные в духовке свиные ребрышки с измельченным лимонным картофелем и салатом из рукколы — ak butler

Ребра на гриле — это здорово, но иногда это не самое простое занятие (я смотрю на вас, манхэттенцы).К тому же жарка на гриле в летнюю жару Техаса тоже не для всех. Итак, представляю вам: запеченные ребрышки.

Я сбалансировал этот простой рецепт ребрышек с цитрусовым картофелем — подумайте о менее громоздкой версии картофельного салата — и горькой зеленью. Я предпочитаю более сладкий соус для барбекю, такой как моя собственная версия кока-колы или соус в бутылках по оригинальному рецепту Salt Lick.

Тебе нужно будет тщательно вымыть руки после того, как съешь эти ребра, потому что они не чистые.

Обслуживает 4 человек.

Запеченные в духовке свиные ребрышки

Что вам нужно

2 фунта свиных ребрышек

1 столовая ложка соли

2 чайные ложки черного перца

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка порошка чили

2 чашки соуса для барбекю

Как приготовить do it

В небольшой миске смешайте соль, черный перец, тмин и порошок чили.

Равномерно распределите натертый соус со специями на каждой стороне ребер и дайте ребрам мариноваться при комнатной температуре в течение 20–30 минут. (Это отличное время для того, чтобы отварить картофель по рецепту ниже.)

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

Выньте ребра из холодильника, плотно заверните в фольгу и поместите на противень.

Положить ребрышки в духовку и варить 1 час.

Выньте ребра из духовки и с помощью кондитерской щетки или деревянной ложки равномерно смажьте ребра с обеих сторон 1 чашкой соуса для барбекю.

Снова заверните ребра в фольгу и снова поставьте в духовку. Жарить еще 30 минут.

Выньте ребра из духовки, распределите остатки соуса барбекю по обеим сторонам ребер и снова закройте фольгой.Пока ребрышки отдыхают около 5-10 минут, пора пожарить картофель (я даже использую тот же противень) и перемешать салат с рукколой.

Нарезать ребра ломтиками и подавать с картофелем и салатом.

Остатки хранить в фольге в холодильнике 3-5 дней.

Раздавленный лимонный картофель

Что вам понадобится

1 фунт небольшого воскового картофеля, например, пурпурный картофель или молодь

2 столовые ложки оливкового масла

Сок 1/2 лимона

Соль по вкусу

Как это сделать

В большую кастрюлю добавить картофель.Налейте в кастрюлю прохладную воду, пока картофель не будет полностью покрыт.

Включите плиту на сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите картофель около 15 минут или пока вы не сможете легко воткнуть вилку в середину картофеля.

Картофель процедить и отложить.

Переверните на высокий уровень жарки.

Накройте противень фольгой и выложите на него картофель. С помощью молотка для мяса или чего-нибудь похожего на молоток хорошенько постучите по картофелю, чтобы он расплющился до толщины около 1/2 дюйма.

Полить картофель оливковым маслом и приправить солью.

Поставьте картофель в духовку на 5 минут или пока он не подрумянится и не станет хрустящим.

Обновлено: 31.08.2021 — 18:55

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *