Пышный хворост на кефире рецепт с фото: Пышный хворост на кефире рецепт с фото пошагово

Содержание

Мягкий хворост на кефире

В мою кулинарную книгу


Мягкий и пышный хворост на кефире – уникальное лакомство, известное всем со времен молодости наших бабушек. Если вы еще не готовили хворост – обязательно сделайте это. Ингредиенты для приготовления этого чудо-десерта используются самые доступные, какие только могут быть. По большому счету вам потребуется мука, кефир и пара яиц. И еще подсолнечное масло для фритюра. Но в результате сочетания этих ингредиентов на выходе получаем нечто невероятное, маняще красивое и очень вкусное.

Из заявленного количества кефира и муки мы получим очень внушительную порцию хвороста на кефире. И если вы счастливый обладатель большой семьи, то этот рецепт как раз то, что вам нужно. Накормите вкусняшками абсолютно всех, еще и останется на завтра. В принципе, можно было бы располовинить ингредиенты и приготовить порцию хвороста на кефире в два раза меньше, но масло для варки хвороста… Не очень хочется “переводить” подсолнечное масло для фритюра ради небольшого количества хвороста, поэтому вот вам классический рецепт хвороста на кефире с указанием классического количества ингредиентов для его приготовления. И да, я готовила хворост на кефире именно из такого количества кефира и муки и мы (я и двое детей) съели получившуюся гору вкуснейшего хвороста за полтора дня.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соды
  • 4 столовые ложки сахара
  • 3 стакана муки (и, возможно, еще немного)
  • 0,5 л рафинированного подсолнечного масла
  • 3 столовые ложки сахарной пудры

Хворост на кефире. Рецепт с фото пошагово

Отмеряем 250 мл кефира любой жирности, наливаем его в миску для замешивания теста. Добавляем в кефир два яйца и сахар с содой. Также добавим две столовые ложки подсолнечного масла. При помощи обычной вилки слегка перемешаем ингредиенты (достаточно мешать около минуты).


В результате этих нехитрых действий получим жидкую массу. Это был первый шаг из нескольких, благодаря которым мы получим мягкий пышный хворост. Все дальнейшие шаги приготовления будут такими же легкими и быстрыми, как и этот.


Отмеряем стакан муки и добавляем в кефирно-яичную массу. Снова перемешиваем все вилкой. Первый стакан муки с легкостью разойдется в тесте. Затем добавим второй стакан, и снова перемешиваем. Ну и, конечно же, третий стакан муки. Теперь тесто станет густым и его не так просто мешать вилкой. Перекладываем тесто для хвороста на кефире на притрушенную мукой рабочую поверхность и продолжаем замешивать его руками. При необходимости добавляем еще немного муки. Тесто для хвороста на кефире должно получиться мягким, но не липким, при этом абсолютно однородным, без мучных комочков. Для этого его необходимо качественно замешивать не менее 3-4 минут.


Тесто для пышного хвороста на кефире готово. Правда, пока все было довольно просто?


Теста для приготовления хвороста на кефире получилось достаточно много и нам не удастся раскатать и разрезать его сразу, поэтому делим тесто для удобства на три части. Две кладем в миску и накрываем полотенцем или просто отправляем в пакет, чтобы избежать его заветривания.


Первую часть теста раскатываем в пласт толщиной 5 мм и нарезаем на части в виде ромбов или прямоугольников. Размеры моих заготовок для хвороста на кефире примерно 3 см на 7 см. В центре каждого прямоугольника делаем разрез и продеваем один конец заготовки для хвороста на кефире в разрез. В результате получаем симпатичные витые фигурки. Проделываем это действие со всеми прямоугольниками. Готовые заготовки для хвороста складываем на присыпанную мукой доску или полотенце (или просто на рабочую поверхность).

Аналогично поступаем с остальными двумя частями теста.


В небольшую кастрюлю или сотейник наливаем 0,5 л подсолнечного масла, доводим его до легкого кипения и начинаем варить в нем хворост на кефире. Для этого отправляем заготовки для хвороста небольшими партиями по 4-5 штук в кипящее масло и на среднем огне варим их до золотистого цвета со всех сторон. Обычно достаточно подержать хворост в масле по 1-1,5 минуты с каждой стороны. При помощи шумовки извлекаем готовый хворост на кефире из масла и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла в хворосте. Далее отправляем в масло следующую партию хвороста и так до тех пор, пока не приготовим все.


Готовый хворост на кефире густо посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Вкусный и простой десерт готов. Подаем хворост на кефире со стаканом молока или чашечкой чая. Приятного аппетита и до новых встреч!

Хворост на кефире — пошаговый рецепт с фото

Сегодня я предлагаю побаловать домочадцев чудесным и очень вкусным хворостом на кефире. Тем более, что готовится такое лакомство невероятно просто, быстро и с этим справится даже начинающая домохозяйка. Домашний хворост получается пышным, сдобным, мягким и пористым внутри, с румяной хрустящей корочкой снаружи.

Для приготовления потребуются самые обычные продукты, которые практически всегда есть на любой кухне. Причем заметьте, что это достаточно классический рецепт, без новомодных добавлений в виде водки или другого алкоголя. Тесто на кефире дает хворосту приятную нежную текстуру, но помните, что по прошествии времени выпечка перестанет быть такой хрустящей, но останется воздушной и пушистой.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира
  • 520 — 540 гр пшеничной муки
  • 120 гр сахара
  • 80 гр сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 пачка (5 гр) разрыхлителя
  • 1 куриное яйцо
  • 500 — 600 мл растительного масла для фритюра

Способ приготовления

В первую очередь всыпаем в кефир комнатной температуры разрыхлитель и тщательно перемешиваем венчиком, масса немного поднимется и запузырится. Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем. Яйцо слегка взбиваем с солью до появления небольшой пены. Смешиваем полученные составляющие воедино, добавляем сахар и частями подсыпаем просеянную муку. Замешиваем гладкое однородное тесто, оно должно получиться мягким как пластилин и совсем нелипким.

Отрезаем 1/3 часть и раскатываем в более или менее прямоугольный пласт толщиной 5 мм, фигурным или обычным ножом нарезаем небольшие прямоугольники или ромбы. В середине каждого делаем прорезь и

пару раз выворачиваем через нее в одном направлении кончик.

Жарим хворост в глубокой сковороде в предварительно прогретом фритюре. Сначала с одной стороны и

потом с другой до готовности и красивой аппетитной румяности. Чтобы избавиться от излишков жира, готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце. Перед подачей на стол остывшее лакомство по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Пышный хворост на кефире — рецепт с фото

Автор: Гаяне Саркисян

12.12.2016

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Пышный хворост на кефире во времена советского тотального дефицита был одним из немногих доступных и популярных десертов. Его пекли или, точнее, жарили к завтраку или к чаю. В отличие от хвороста на молоке, который раскатывали очень тонко и делали хрустящим, хворост на кефире получается мягким и пышным. Вместо кефира можно использовать любой аналогичный кисломолочный продукт, например, простоквашу, кислое молоко, мацони.

Ингредиенты

  • кефир 100 мл
  • яйцо 1 шт.
  • сахарный песок 3 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • сода 0,5 ч. л.
  • мука 2,5–3 ст.

Как приготовить пышный хворост на кефире

В данном рецепте хворост получается пышным благодаря входящим в его состав кефиру и соде. Они вступают в реакцию, выделяя углекислый газ. При этом образуются пузырьки. В готовом тесте их не видно, но при нагревании углекислый газ вновь активизируется. Вновь появляющиеся пузырьки образуют в хворосте пустоты. В результате тесто раздувается и поднимается.

Хворост на кефире получается пышным.

  1. В отдельной емкости смешать кефир и соду. Оставить на 1 минуту до образования обильной пены.
  2. Тем временем перемешать яйцо, сахар и соль.
  3. Взбивать в пену их не нужно. Достаточно венчиком или вилкой перемешать их до однородности, чтобы желток соединился с белком, а сахарный песок растворился.
  4. Влить в яичную смесь вспенившийся кефир и перемешать. Количество пузырьков уменьшится, но они не исчезнут полностью.
  5. Постепенно ввести просеянную муку. Ее количество зависит от свойств конкретного сорта.
  6. Должно получиться мягкое, но не липкое тесто. Если муки будет очень много, то хворост получится резиновым и не поднимется. Если же тесто останется липким, то из него не получится сформировать печенье.
  7. Присыпать стол мукой и раскатать на нем лепешку толщиной 5-6 мм. Верхняя поверхность теста и скалка также должны быть щедро припудрены мукой.
  8. Разрезать лепешку полоски шириной около 4 см. Затем разделить их по косой на ромбики. Длина каждого кусочка должна быть приблизительно равна 5-6 см.
  9. Сделать в центре каждого небольшой разрез.
  10. Протянуть один край ромбика через центральное отверстие. Расправить хворост. Обязательно нужно стряхнуть излишки муки, иначе при жарке она начнет гореть.
  11. Разогреть в глубокой сковороде или фритюрнице растительное масло для жарки. Аккуратно выложить в него несколько кусочков теста. Они не должны соприкасаться. Следует помнить, что при нагревании хворост значительно увеличивается в размерах.
  12. Его нужно подрумянить сначала с одной стороны, а затем с другой.
  13. Пышный хворост на кефире следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  14. Затем его можно посыпать сахарной пудрой и подавать.

Похожие рецепты

Хворост на кефире рецепт с фото пошагово

Сегодня готовим мягкий и очень пышный хворост на кефире, рецепт с фото пошагово наглядно покажет, как это сделать. Узнаваемый десерт из детства без сомнения понравится вашим домочадцам, так как хворост получается действительно вкусным, а его время приготовления весьма незначительно. Вы даже можете привлечь к этому делу деток – им точно понравится выворачивать заготовки из теста наизнанку.

Ингредиенты:

  • одно куриное яйцо;
  • триста миллилитров кефира;
  • одна щепотка соли;
  • три столовых ложки растительного масла (для теста) и четыреста миллилитров для обжаривания;
  • один пакетик ванильного сахара;
  • полторы чайных ложки соды;
  • три столовых ложки сахара;
  • три стакан муки;
  • пять чайных ложек сахарной пудры.

    • Процесс приготовления:

    1.

    Возьмите удобную и глубокую для теста миску и вбейте в нее яйцо. Также добавьте щепоть соли и указанное в рецепте количество сахара (обычного и ванильного). Все перемешайте.

    2.Далее добавьте кефир и три ложки растительного масла. Венчиком взбейте все ингредиенты. После этого всыпьте соду. За счет кислоты присутствующей в кефире, гасить её нет необходимости.

    3.Небольшими порциями добавляйте муку и постепенно вымешивайте тесто.

    4.Таким образом, вмешав всю муку, вы получите мягкое по своей консистенции тесто, немного липнущее к рукам.

    5.Отставьте его минут на двадцать пять, чтобы оно отдохнуло. Для предотвращения обветривания теста, накройте его пищевой пленкой или полотенцем.

    6.По прошествии указанного времени раскатайте тесто в тонкий пласт.

    7.Нарежьте его на полоски – сначала длинные, а потом поменьше.

    8.В каждой полосочке нужно сделать посередине надрез и вывернуть одну часть теста наружу.

    9.У вас должно все получиться следующее.

    10.Теперь приступим к обжариванию хвороста. Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее растительное масло, проследите, чтобы высота его была не менее пяти сантиметров. Выкладывайте в кипящее масло заготовки хвороста и жарьте его до появления золотистой корочки.

    11.После этого вынимайте хворост из масла и выкладывайте на бумажное полотенце – он должен “отдать” лишнее масло, чтобы не быть слишком жирным.

    Хворост готов. Перед подачей его нужно обильно посыпать сахарной пудрой. Подавайте вкусные хрустики на десерт вместе с чаем или кофе. Приятного аппетита!

    Рецепт хвороста на кефире с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    В отличие от традиционного рецепта, хворост на кефире получается более мягкий, пышный и невероятно нежный. Хворост, приготовленный из кефира, больше нравится детям, именно потому,что он пышный и воздушный. Сахарная пудра служит не только украшением, но и делает хворост еще более вкусным и сладким. Представляю на ваш суд мой рецепт хвороста на кефире. На фото вы можете увидеть разные варианты формирования красивого хвороста.
     

    Блюдо достаточно калорийное, так как жарится в растительном масле, но иногда стоит побаловать близких этим простым и аппетитным лакомством.

    Ингредиенты:

    свежий кефир жирностью 2,5% 125 мл

    яйцо куриное 1 шт.

    ванильный сахар 0,5 ч. л.

    сода пищевая 1 ч. л.

    рафинированное подсолнечное масло 1 ст. л. (в тесто), 200 мл для жарки

    сахарный песок 3-4 ст. л.

    мука пшеничная (обязательно высшего сорта) 2-2,5 ст.

    сахарная пудра 3 ст. л.

    мелкая соль на кончике ножа

    Число порций: 6Время приготовления: 75 минут


    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Взбиваем яйцо с сахарным песком

      Сначала венчиком взобьем 1 яйцо с сахаром. В результате должна получиться однородная масса. Взбивать яйцо миксером не нужно, достаточно его хорошенько размешать с сахаром. Количество сахара зависит от вашего вкуса. Если хотите приготовить хворост умеренно сладким, будет достаточно 3 ложек сахара. Для любителей сладкого положите 4 ложки сахарного песка.

    • Шаг 2: Добавляем кефир в яичную смесь

      Введем в смесь кефир. Он должен быть не слишком холодным, комнатной температуры. Перемешаем смесь венчиком.

    • Шаг 3: Добавляем растительное масло

      Выльем в тесто для хвороста столовую ложку подсолнечного масла. Важно, чтобы масло было рафинированное, иначе ярко выраженный запах масла испортит вкус хвороста.

    • Шаг 4: Добавляем соль, ванильный сахар и соду

      Для аромата высыплем в тесто ванильный сахар (его можно заменить ванилином). Добавим пищевую соду для того, чтобы хворост получился более пышным. Добавим в тесто чуть-чуть соли – она подчеркнет вкус остальных ингредиентов. Тщательно перемешаем тесто, чтобы все ингредиенты подружились между собой.

    • Шаг 5: Вводим в смесь пшеничную муку

      Последней добавим просеянную муку. Вводить ее лучше небольшими порциями, чтобы в тесте не образовались комочки.

      Постепенно добавляя пшеничную муку, замесим эластичное мягкое тесто. Оно не должно липнуть к поверхности стола но и не должно быть слишком забитым мукой. Готовому тесту дадим отдохнуть минут 10.

    • Шаг 6: Формируем изделия из теста

      Разрежем тесто на 4-5 частей. Рабочую поверхность посыплем просеянной мукой. С помощью скалки раскатаем одну часть теста для хвороста в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра. С помощью ножа вырежем из теста ромбики длиной 8-9 сантиметров. В середине каждого ромба сделаем продольный разрез.

      Вывернем один край ромба, продев его внутрь разреза. Таким образом сформируем все изделия.

      Еще один вариант оформления хвороста можно сделать с помощью фигурного ножа. Обычно им оформляют край чебуреков. С помощью фигурного ножа нарежем тесто на полоски.

      Разрежем полосы на части одинаковой длины. В каждом изделии сделаем разрез вдоль и вывернем один конец.

    • Шаг 7: Жарим хворост в разогретом растительном масле

      Нальем на сковороду подсолнечное масло и поставим сковороду на огонь. Необходимо, чтобы масло как следует нагрелось. Осторожно опустим хворост в раскаленное масло и обжарим до золотистого оттенка. Затем перевернем изделия на другую сторону и обжарим до готовности. Жарится хворост очень быстро, достаточно нескольких минут.

    • Шаг 8: Посыпаем хворост сахарной пудрой

      Поджаренный хворост выкладываем на бумажное полотенце. Еще горячий хворост посыплем сахарной пудрой через ситечко.

    • Шаг 9: Подача

      Хворост подавать теплым с любимыми напитками. Хворост на кефире вкусный и холодным, но обычно он не успевает остыть, так как съедается за несколько минут.

      Приятного аппетита!

    Хворост на кефире рецепт с фото пошагово ( пышный, хрустящий)

    Современные дети, скорее всего, не знают, что такое хворост в его прямом значении. Даже мы в детстве со словом «хворост» ассоциировали выпечку, нежели сухие ветки. Попробуем сегодня приготовить печенье на сковороде из нашего детства – хворост на кефире. Получится он не таким хрустящим, как на молоке, но нежное мягкое тесто должно понравиться детям. Малоежки особенно любят обсыпанные сахарной пудрой хворостинки. Из указанных ингредиентов выйдет большая тарелка (а может и не одна) печенья, так что можете смело звать соседей на чай.

    Рецепт тонких хрустиков на кефире

    • Кефир ( любой жирности) — 100 мл.
    • Яйца куриные  — 2 шт.
    • Масло растительное —  1,5- 2 стакана ( для обжаривания хвороста)
    • Мука — 3,5 стакана ( может уйти больше или меньше, нужно столько, чтобы замесить нелипкое тесто)
    • Сахар —  4 ст. ложки
    • Соль  —  на кончике ножа
    • Сода — 1 ч. ложка
    • Водка — 2 ст. ложки ( не спешите исключать из ингредиентов, без нее печенье не станет ка следует хрустящим)
    • Сахарная пудра для украшения

    Как приготовить пышный хворост на кефире

    Яйца разбить в миску и смешать с 4 ст. ложками сахара и 0,5 ч. ложки соли.

    Добавляем теплый кефир ( 100 мл.) Размешиваем до однородности.

    Вливаем 2 ст. ложки водки.

    Для чего мы добавляем водку в тесто для домашнего хвороста? Оказывается ( и этот факт проверен на опыте много раз) алкоголь придает хрустикам те самые хрустящие качества, которые и делают его настоящим хворостом, а не просто печеньем. Если водки под рукой не оказалось, можно заменить ее коньяком, ромом или другим спиртосодержащим напитком.

    После размешивания до однородности добавляем 1 ч. ложку пищевой соды.

    Перед тем, как добавлять муку, обязательно просейте ее, чтобы насытить воздухом. В общем количестве вам может потребоваться 2,5-3 стакана муки.

    Венчик лучше заранее сменить на лопатку ( чтобы замешивание пошло быстрее и удобнее).

    Муку добавляйте частями,  постоянно помешивая. Добивайтесь  консистенции  теста, которое легко можно раскатать.

    Замешанное тесто должно быть нежным, не тугим. Выкладываем его на поверхность, присыпанную мукой. берем в руки скалку и начинаем раскатывать тонкий корж, время от времени переворачивая его на другую сторону ( чтобы корж не прилип к столу).

    Тем временем наливаем в сковороду с высокими бортиками растительное масло для фритюра. Хворост должен при обжаривании полностью покрыт маслом, чтобы равномерно зарумяниться.

    Пока масло разогревается, формируем хворост из теста.

    Тонко раскатанный корж ( 0,2 -0,3 см) разрезаем на полоски шириной 7-8 см.

    Каждую полоску разрезаем по диагонали еще на несколько частей. Получим много ромбов различного размера из теста. В середине каждого кусочка делаем отверстие, через которое просовываем краешек теста, как бы выворачивая его наизнанку. В итоге получаем красивый крендель.

    В хорошо разогретое масло ( масла потребуется много, 15,-2 стакана) выкладываем хворост. Обжариваем на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону с помощью шумовки с дырочками или вилки. Хворост на кефире отлично румянится и приобретает красивый «загар».

    Готовый хворост вылавливаем с помощью шумовки на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось и выпечка получилась менее жирной. К слову, лишнего жира на салфетках практически не осталось, в отличие от пончиков.

    Из данного количества теста у вас получится целая гора хвороста, которую нужно немного остудить и присыпать сахарной пудрой.

    Чтобы сахарная пудра прилипла к хрустикам, лучше не дожидаться полного остывания.

    Вкусный хворост на кефире буде сохранять свои хрустящие свойства, если хранить его в сухом, хорошо проветриваемом месте.

    Приятного аппетита! Мне будет очень приятно, если вы напишете отзыв к этому рецепту и покажете на фото хворост, который у вас получился! Подписывайтесь на нашу страницу в Инстаграм, вступайте в группу в «Одноклассниках», будьте с нами вконтакте!

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Google+

    Одноклассники

    Хворост на кефире рецепт с фото

    История блюда

    Во многих странах очень популярен такой десерт, как хворост на кефире. Пышные, сдобные, в меру сладкие изделия из жареного в масле теста в Венгрии называют csöröge и подают традиционно на свадьбах.

    Итальянцы cenci или сhiacchiere едят во время карнавала. Готовый хворост щедро смачивают сладким апельсиновым соком с цедрой или используют анисовое вино, добавляя его в тесто. Но родиной хвороста считают Грецию. Именно там в 15 веке первыми придумали жарить в раскаленном растительном масле тонко раскатанные кусочки пресного теста. И уже затем рецепт этих изделий распространился по всему миру.

    Хворост можно готовить на молоке, воде, йогурте, добавлять в тесто водку или коньяк для того, чтобы поджаренное изделие больше хрустело. Мы же расскажем, как приготовить хворост кефире с фото пошагово, чтобы вы смогли угостить этим десертом своих родных и близких.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 400 г)
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Кефир – 1 стакан (200 мл)
    • Масло растительное – 0,5 л
    • Сахар – 3 ст. ложки
    • Сода – 1 ч.ложка
    • Сахарная пудра – по вкусу

    План приготовления

    1. Подготовим все ингредиенты для приготовления хвороста на кефире. Рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить блюдо всего за полчаса, но для этого все необходимое должно быть у вас под рукой, ведь когда на плите кипит масло, отвлекаться на поиск ингредиентов просто не будет времени.

      Чтобы процесс приготовления пошел быстрее, подготовьте все продукты заранее

    2. В большой и глубокой миске (чтобы удобно было в ней замешивать тесто) смешиваем кефир и яйцо. Кефир можно брать любой жирности, на вкус теста это практически не повлияет.

      В миске для теста смешивайте кефир и яйцо

    3. В миску, где смешали кефир и яйцо, добавляем сахар и соду, а также 2-3 ложки растительного масла. Это делается для того, чтобы тесто для хвороста хорошо раскатывалось и мы смогли сформировать изделия нужной нам формы.

      Отправьте в кефирную смесь растительное масло, а также сахар и соду

    4. Пришла очередь муки. Пшеничную муку лучше просеять через сито перед приготовлением, так вы избавитесь от ненужных вкраплений, которые часто попадаются в некачественной муке, а также обогатите ее кислородом. Это сделает нашу выпечку более воздушной.

      Просейте в тесто муку

    5. Рецепт хвороста на кефире указывает в ингредиентах 2 стакана муки. Стаканы у всех разные, и объем и вес муки тоже может быть разным. После добавления 1,5 стаканов тесто становится уже достаточно плотным для вымешивания на столе. Припыляем щедро мукой поверхность стола и выкладываем на нее тесто.

      Сразу всыпаем полтора стакана муки, а остальной тесто припыляем по необходимости до получения нужной консистенции

    6. Далее, понемногу добавляя оставшуюся муку, замешиваем тесто для хвороста. Оно будет по консистенции однородным, плотным, но не тугим.

      Добавляя муку небольшими порциями, формируем тесто

    7. Далее формируем хворост на кефире. С фото это будет понять гораздо проще. Отрезаем от большого куска теста треть, остальное накрываем полиэтиленом, чтобы не заветрилось. Отрезанное тесто раскатываем при помощи скалки толщиной 0,2-0,3 см и нарезаем на треугольники.

      Чтобы придать хворосту форму прежде всего отделяем треть от всего теста, остальное накрываем кульком, чтобы не заветрилось. Кусок раскатываем в пласт толщиной около 3 мм и нарезаем его на треугольники, как на фото

    8. Посередине каждого кусочка прорезаем отверстие длиной 3-4 см и продеваем один конец теста через него.

      В средине каждого треугольника делаем надрез длиной около 3 см и продеваем через него одинарный конец теста

    9. Размер и форма кусочков теста абсолютно не принципиальна. В этом рецепте хворост кефире пошагово нарезается сначала треугольниками длиной 10 см, а затем – прямоугольниками, как видно на фото. И так, и так – красиво и вкусно.

      Каков будет размер и форма хвороста совсем не важно. В нашем рецепте есть вариант в форме треугольников и прямоугольников — выбирайте тот, что вам больше приглянулся

    10. Рафинированное подсолнечное масло нагреваем в неширокой глубокой посуде. Это может быть кастрюля с толстым дном или сковородка небольшого диаметра, как у меня. Когда масло разогрелось (это можно проверить, опустив в него маленький кусочек теста – оно начинает шипеть и покрываться пузырьками), помещаем в него 3-4 сформированных хвороста на 20-30 секунд.

      В глубокой посуде надо нагреть рафинированное растительное масло так, чтобы хворост в нем шипел при опускании внутрь. Как только масло разогреется, опускайте в него по 4-5 заготовок примерно на 30 секунд

    11. Когда хворост поджарился с одной стороны, при помощи вилки переворачиваем его на другую. Жарим еще 20-30 секунд. Здесь важно найти правильную температуру масла, чтобы хворост не сгорел. Но если масло будет недостаточно горячим, то хворост впитает его больше, чем нужно.

      Как только с одной стороны хворост обжарится, переверните его на другую и готовьте на раскаленном масле еще секунд 30

    12. Готовые изделия выкладываем на тарелку, накрытую бумажной салфеткой. Бумага впитает в себя ненужный нам жир.

      Предварительно выстилаем тарелку бумажной салфеткой и выкладываем в нее готовый хворост. На салфетке непременно останется весь лишний жир

    13. Чтобы приготовить сахарную пудру, кладем 2-3 столовых ложки сахара в кофемолку и включаем «пуск» на 1-1,5 минуты. Можно, конечно, купить готовую сахарную пудру, но зачем, если приготовить самому – быстрее и дешевле.

      Для приготовления сахарной пудры насыпаем в кофемолку сахар и прокручиваем его около 1 минуты

    14. Кладем пудру в маленькое ситечко и присыпаем хворост сахар в том количестве, которое нравится вам и вашим детям.

      Готовую пудру через сито распыляем на остывший хворост

    15. Подаем хворост на стол на большом блюде или доске, украсив листиками мяты или сервировав джемом или медом.

      Готовый хворост подаем к столу на доске и декорируем для аромата листьями свежей мяты с медом или джемом

    16. Вот и готов наш хворост по рецепту на кефире. Пышные, румяные, сладкие – эта выпечка достойна самых важных гостей!

      Ну вот, хворост готов — все к столу!

    Польза блюда

    Хворост на кефире нельзя назвать полезным блюдом, ведь оно жарится в растительном масле, а это, как известно, может привести к неприятным последствиям. Но пользы тоже много, ведь хворост содержит витамины группы B, E и PP, а также калий, магний, цинк, хлор, йод и другие полезные для нас вещества. Также хворост служит помощником в образовании нужной для организма человека клетчатки.

    Калорийное, но такое вкусное жареное тесто – хворост – позволит вам накормить большое количество домашних, а также дорогих гостей без особых хлопот и, что важно – материальных затрат, ведь продукты для его приготовления найдутся в каждом доме!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    пошаговый рецепт с фото

    «Хворость», «вергуны», «сочные», «сухие», «кротоновые», «болтовни», «таратушки» — как только разные люди не называют хрустящую выпечку из тонких полосок свежего теста, обжаренного на кипящем масле. на сковороде или в казане. Многим представителям старшего поколения вкус этого лакомства знаком с детства. Десерт готовится из простого набора продуктов, но рецептов очень много: сочная древесина на кефире, сметане, на молоке, с водкой, с цедрой лимона. .. Отварить жарить, запечь, он сухой, хрустящий и мягкий, пышный, как бублик.

    Рецепт хрустящего десерта на кефире

    Хворость — выпечка, которая может стать «палочкой-защалочкой», когда вдруг приходят друзья или хотят чего-то очень вкусного к чаю, и бегут в магазин неохотно, в холодильнике лежат самые обычные продукты, а вы не «крутой» кулинар. Да, даже неопытная хозяйка может приготовить хрустящий десерт. Интересно? Предлагаем одну из множества вариаций этого лакомства.

    Для приготовления мягкого и пышного хвороста на кефире потребуются следующие продукты:

    • мука пшеничная высшего сорта — два-три стакана,
    • кефир свежий или кисломолочный — один стакан,
    • куриное яйцо — 1 шт.,
    • сода пищевая — 1/3 ложки (чай),
    • сахарный песок — 2 столовые ложки (стол),
    • масло подсолнечное рафинированное — 1 ложка (стол) в тесте,
    • масло растительное — для фритюра,
    • сахарная пудра, мед — по вкусу.

    В процессе готовки нет ничего сложного:

    Отделите желток от белка. Желток слегка взбить с сахаром. Муку (два стакана) просеять, всыпать соду. Хорошо перемешать, всыпать желток с сахаром, одну столовую ложку подсолнечного масла, снова перемешать.

    В полученную смесь влить кефир. Замесить тесто. При необходимости добавьте еще муки. Тесто не должно получиться очень крутым, но и не жидким. Все тщательно вымесить, скатать мяч и оставить на 20-30 минут.

    Полученное тесто распределить на несколько частей, каждую из которых раскатать тонкими пластами, нарезать полосками или треугольниками, чтобы сформировать завитки.

    Разогрейте масло для жарки на глубокой сковороде, сковороде или в казанке.

    Обжарить заготовки в кипящем масле. Выложите их на бумажное полотенце, обсушите от лишнего жира. Готовые изделия выложить на тарелку, присыпать сахарной пудрой или залить жидким медом.

    Это базовый рецепт хвороста на кефире. Пышные, мягкие локоны и прошу в рот! Однако базовый набор продуктов можно разнообразить в соответствии с собственными предпочтениями. И радовать семью новым вкусом выпечки с детства.

    Выпечка на кефире с добавлением водки

    Для румяной корочки в тесто добавляют водку, а йогурт делает десерт мягким и воздушным. Такое лакомство очень нравится детям.

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • кефир — один стакан,
    • пшеничная мука высшего сорта — два с половиной стакана, куриные яйца
    • (большие) — две штуки, водка
    • — две столовые ложки ( стол),
    • разрыхлитель — одна ложка (чай),
    • масло подсолнечное — один стакан,
    • сахар — три столовые ложки (стол),
    • сахар ванильный — один пакетик,
    • сахарная пудра — по вкусу.

    Кефир немного подогреть, всыпать в него разрыхлитель (можно заменить пищевой содой). Все взбить вилкой, смесь должна закипеть.

    Отдельно слегка взбить яйца, залить водкой, влить кефирную смесь. Все перемешать, всыпать сахар и ваниль, настоять десять минут.

    Муку просеять, постепенно всыпать в смесь кефира и яиц. Перемешайте тесто ложкой, затем руками. При необходимости добавьте еще муки. Из теста скатать шарик, убрать в холодильник на 50-60 минут.

    Затем остывшее тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать полосками и скрутить.

    Разогреть в глубокой миске с подсолнечным (без запаха) маслом, обжарить в нем заготовки с двух сторон. Горячий хворост выложить на бумажное полотенце, промокнуть от излишков масла, добавить в блюдо и присыпать сахарной пудрой.

    Хворост мягкий без разрыхлителя

    Пышный хворост на кефире можно приготовить без добавления соды или разрыхлителя.

    Для данного рецепта вам понадобятся:

    • пшеничная мука высшего сорта — 0,5 кг,
    • Простокваша или кефир — 1 стакан,
    • куриные яйца — 5 штук, водка
    • — 2 столовые ложки (столовая ),
    • сахарная пудра — 5 столовых ложек (стол),
    • масло подсолнечное (без запаха) для жарки.

    Яйца взбить миксером с тремя столовыми ложками сахарной пудры. В смесь влить кефир, водку и всыпать муку. Все хорошо вымешал. У вас должно получиться крутое тесто. При необходимости добавьте еще муки.

    Приготовленное тесто раскатать толщиной не более 5 миллиметров, нарезать полосками, скатать полоски вертушки.

    Подсолнечное масло подогреть, обжарить в нем подготовленные тестовые заготовки до хрустящей корочки. Убрать хворост, разложить на бумажном полотенце, удалить излишки масла.Сложить в миску, посыпать оставшейся сахарной пудрой.

    Сырный хворост

    Трубочка на основе сыра вполне может заменить чипсы или соленое печенье и использоваться в качестве закуски.

    Запеченный, а не обжаренный в масле, поэтому его калорийность ниже.

    Рецепт мягкого пышного хвороста на кефире с сыром требует следующих продуктов:

    • кефир — 2 стакана,
    • пшеничная мука — от 4 до 6 стаканов,
    • куриные яйца — 5 штук,
    • сыр твердых сортов. — 200 грамм,
    • сода — 1 чайная ложка,
    • горчица — 2 столовые ложки чая,
    • соль — 1 чайная ложка чая,
    • сахарный песок — 4 столовые ложки (по вкусу),
    • Подсолнечное масло — 4 столовые ложки.

    В кефир добавить соду, размешать. Смешать 4 яйца, кефирную смесь, соль, подсолнечное масло и по желанию сахарный песок. Все тщательно перемешиваем.

    Муку просеять, постепенно небольшими порциями всыпать в приготовленную яичную смесь. Замесить тесто, оставить на 40 минут.

    Сыр натереть на мелкой терке, добавить одно яйцо, горчицу. Все аккуратно перемешайте.

    Тесто раскатать в тонкую пластину, нарезать соломкой и прямоугольниками.

    На прямоугольник положить немного сырной начинки, сверху еще один прямоугольник, а края слепить.

    Заготовки с сырной начинкой выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

    Время выпекания 15 или 20 минут. Подавать блюдо с соусами, овощами и зеленью.

    Великолепный хворост: советы

    Существует множество рецептов приготовления пышного и мягкого хвороста на кефире. Но для того, чтобы блюдо получилось, предлагаем воспользоваться следующими советами:

    • кефир для приготовления необходимо использовать только в свежем виде, иначе он будет горьким;
    • Оптимальная жирность кефира 2. 5 процентов;
    • тесто не должно прилипать к рукам (быть достаточно плотным), но при этом его легко раскатывать в тонкий пласт;
    • Тесто раскатывают в пласт толщиной не более пяти миллиметров, может быть и тоньше;
    • Масло для жарки принимать только рафинированное, без запаха, а лучше топленое.

    Заключение

    Мы рассмотрели некоторые из самых популярных рецептов великолепного хвороста на кефире (с фото вы тоже могли прочитать). Это лакомство, которое мало кого оставит равнодушным.Для его приготовления не требуется никаких особых экзотических ингредиентов, а процесс выпечки прост и доступен любой хозяйке.

    Тем более что у многих хозяйок есть свои рецепты и секреты выпечки дров.

    Однако, угощая своих близких, нужно помнить, что это лакомство содержит много калорий, совершенно не диетическое и, конечно же, опасное для талии. Поэтому не стоит часто увлекаться.

    Используйте предложенные рецепты, придумывайте свои, готовьте с любовью для своих близких. Приятного аппетита!

    p>

    Рецепт Lush усилен простоквашей. Как испечь воздушные воздушные кребли на кефире по-немецки

    Немецкий крепель рецепт с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Немецкая кухня
    • Повод: Пикник, ужин, закуска
    • Время приготовления: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час 45 минут
    • Порций: 1 порция
    • Калорийность: 194 ккал

    Меня заинтересовал рецепт из таблицы заказов «Крепленое по-немецки».Когда я начал изучать тему, то узнал, что такие более сильные хозяйки готовят в основном, когда в холодильнике остаются кисломолочные продукты, которые необходимо использовать. Обогащенный можно приготовить на кефире, сметане, йогурте. Даже на смеси этих молочных продуктов.
    Главное, чтобы тесто получилось рыхлым, нежным и постояло не менее 1 часа, а то и все перед приготовлением 2. Подавать витаминизированное, посыпав сахарной пудрой, к чаю, молоку.

    Ингредиенты на 1 порцию

    • Кефир 300 мл
    • Пшеничная мука 450 г
    • Сахар 20 г
    • Сода 12 г
    • Соль 10 г
    • Куриные яйца 1 шт.

    Пошаговый рецепт приготовления

    1. Для приготовления нам потребуются мука, яйцо, соль, сахар, кефир, сода.
    2. Соединить кефир и яйцо.
    3. Взбить с сахаром и солью.
    4. Насыпать муку, просеянную содами.
    5. Муку всыпать не сразу, а постепенно. Тесто должно слегка прилипать к рукам.
    6. Оставить тесто под полотенцем на 1 час.
    7. Раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. Нарежьте его на мелкие ромбики и сделайте прорези посередине.
    8. Проденьте 1 конец ромба через прорезь и выверните изделие.
    9. Обжарить крепленое на сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Огонь ниже среднего.
    10. Были готовы.

    Если вы перепробовали все рецепты своих мам и бабушек, почему бы не попробовать выпечку немецких бабушек? Тем более, что это рецепты замечательной выпечки, от которой все будут в восторге. Например, приготовьте воздушные кребли, а не немецкий кефир. Простые и бюджетные продукты, которые всегда есть в доме, несложного приготовления. А на завтрак у вас приготовлена ​​гора красивой румяной выпечки.

    Хворост, пышки, пончики, сырные палочки … Что мы не готовим для своей семьи на завтраки выходного дня! В наши дни вы можете не торопиться, собраться на кухне или в гостиной и неторопливо позавтракать. Это бесценные минуты, когда все вместе едят, строят планы на ближайшие выходные, болтают обо всем на свете и вспоминают детство с бабушкиными булочками.

    Что такое кребли? «Пончики», — скажете вы, и будете правы. Или скажи хворост и тоже угадай! Тогда какая разница? Кребли по форме похожи на хворост, который нам хорошо знаком с детства.Но они не такие хрустящие. Скорее наоборот, они такие же мягкие и пушистые, как все мы полюбили в одном детстве!

    Когда наши бабушки пекли хворост или пушистые пончики, другие бабушки готовили кребли для своих внуков. Замесили тесто в простокваше и сметане, добавив в него и соду, и дрожжи для надежности. В тесте на кислотной основе нужно быть уверенным: если сода не подействует, дрожжи подействуют во время расстойки. Будьте уверены, в списке ингредиентов нет ошибки!

    Немецкие дети ели кребли с молоком, медом или вареньем.В зависимости от того, что еще подавали к столу, количество сахара в рецепте регулировалось. Чем слаще добавки, тем меньше сахара в рецепте. Если за столом у всех были разные вкусы, то тесто на кребли замешивали с минимальным количеством сахара и подавали сахарную пудру для посыпки.

    Как ни крути, но эти пирожные однозначно стоит попробовать, чтобы разобраться, что именно к чему. Одно гарантировано — вам понравится! А вообще гора ароматных продуктов мало кого может оставить равнодушным.Особенно когда есть время задумчиво и с чувством поесть.


    Состав:

    • кефир или йогурт — 250 мл
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки
    • сметана любой жирности — 150 г
    • разрыхлитель — 1 пакетик
    • дрожжи сухие — 4 г
    • сахар — 2 столовые ложки
    • соль — 1 щепотка
    • мука пшеничная высшего сорта — 400 г
    • масло растительное для жарки — не менее 1 стакана.

    Способ приготовления

    Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, поэтому сметану, кефир и яйцо необходимо вынуть из холодильника и прогреть при комнатной температуре не менее 1 часа.

    Снимите и измерьте все продукты перед началом работы. Это важно для теста, замешиваемого вручную. Тогда вам не придется при этом ничего измерять загрязненными руками.


    Приготовьте основу из молока и яиц. В миске или кастрюле смешайте сметану, кефир, соль, сахар, яйца, дрожжи и разрыхлитель.Смешивание. Это необходимо для того, чтобы началась химическая реакция кисломолочных продуктов и компонентов разрыхлителя.

    Если под рукой не оказалось разрыхлителя, его можно заменить 1 ч. сода без верха.

    Добавить в тесто растительное масло. Муку просеять и добавить в тесто 2/3 объема, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, немного липким к рукам. Добавьте оставшуюся муку порциями, избегая соблазна добавить больше, чем необходимо. Иначе тесто будет слишком плотным, а кребли не такими пышными и вкусными.

    Не следует добавлять всю муку сразу в тесто, которое вы пробуете впервые или для которого используется мука от нового производителя. Всегда лучше добавить немного, чем получить грубое тесто, которое придется выбросить.

    Замесить тесто до однородного состояния. Скатайте его в шар и положите на дно сковороды, накройте или затяните полиэтиленовой пленкой. Оставить тесто на 1 час.Зимой тесто вполне можно оставить при комнатной температуре, а вот в летнюю жару лучше убрать в холодильник.


    Пока тесто поднимается, вы можете поставить его на стол и решить, с чем подавать кребли. Помимо традиционного молока, меда и джема, прекрасно подойдет наш любимый соус из сгущенного молока или шоколада.

    Подготовьте рабочее место заранее. Для жарки кребли понадобится сковорода с высокими бортиками. Налейте в него не менее 1 стакана масла.Тогда кребли можно будет полностью обжарить, и они будут очень красивыми и румяными. Подготовьте плоскую тарелку такого же размера и застелите ее несколькими слоями бумажных полотенец или салфеток. На него можно будет разложить готовые тигли, чтобы избавиться от лишнего масла.

    Через час тесто увеличится в объеме и станет пышным. Жарить кребли можно!


    Cooking cruel — процесс активный и быстрый, поэтому перед началом работы с тестом нужно положить масло для разогрева … Огонь под сковородой нужно держать на уровне чуть выше среднего, этого будет достаточно, чтобы кребли не подгорели, а прожарились до румяной корочки.

    Присыпать рабочую поверхность мукой. Готовое тесто достать, разделить на 4-5 частей, так работать удобнее. Раскатайте часть теста в прямоугольник толщиной не менее 1 см, можно чуть толще. Используя нож или скребок для теста, разделите его на 8 прямоугольников. Сделайте надрез посередине каждой детали и пропустите через нее один конец заготовки.

    Чтобы все крабы получились ровными и красивыми, тесто нужно раскатывать в виде прямоугольника в две стороны, а не по кругу.

    Осторожно окуните тестовые заготовки в горячее масло. Плотно заполнять сковороду продуктами не стоит, в них должно быть достаточно места, чтобы увеличиться в размерах и пузыриться.

    Чтобы масло не пригорело, хорошо стряхнуть с заготовок, которые отправляют на обжаривание в масле, оставшуюся муку, чтобы она не пригорела.


    Как только одна сторона станет румяной, переверните пышки вилкой или ножом, осторожно взяв одну сторону. Делать это нужно осторожно, так как вы легко можете обжечься!


    Готовые изделия выложить на тарелку с салфетками, чтобы на стекле было лишнее масло и они немного остыли.


    Полученные продукты перед подачей выложить на большую тарелку или поднос, сверху присыпать сахарной пудрой. Получится очень красиво!


    Заварите свежий ароматный чай или заварите крепкий кофе для влюбленных и подайте завтрак.А для семейных посиделок за неспешным завтраком запаситесь разными сортами бабушкиного варенья, сгущенки, меда или шоколадного соуса . .. Холодное молоко налейте в большие стаканы, поставьте огромную форму для выпечки посреди стола, и вы сможете пригласить всех стол!

    Лайфхак для ретивых хозяек — пирожки

    Тесто «Кребли» тоже идеально подходит для жареных лепешек. Кто угодно. Сладкое или яблочное варенье … Соленое, с остатками картофельного пюре от обеда или с мясом, похожим на побелку.

    Поэтому из части теста можно сформировать пирожки и обжарить их на ужин, а подавать с куриным бульоном.

    Для приготовления таких пирогов разделите тесто на кусочки по 40 грамм каждый или на размер, который уместится в кулаке.

    Маленькие пирожки в кипящем масле жарятся быстрее, соответственно меньше маслом пропитываются.

    Раскатать из теста кружочки. Поместите начинку в центр.


    Сформируйте пирожки и защипните их по краю. Легко надавите сверху, чтобы начинка равномерно распределилась по всей полости котлета.Это сделает его равномерным.


    Жарить не слишком плотно на сковороде, они также значительно увеличатся в объеме.

    Внимание!

    Пироги запекаются намного дольше, поэтому нагрев под сковородой со сливочным маслом следует уменьшить, в противном случае пироги наверху пригорают и начинка может оставаться мокрой.

    Перевернуть выпечку и обжарить до готовности. Затем их также укладывают на несколько слоев салфеток, чтобы на стекле осталось лишнее масло.


    Вот так можно убить двух зайцев одним выстрелом, то есть завтраком! Точнее приготовить завтрак, а заодно и обед.Или перекус, если после завтрака вы планируете большую прогулку, ведь корзина домашних пирогов была заветной мечтой еще со времен детских сказок.

    Bonus

    Посмотрите видео, как приготовить вкусные кребли:

    Такой вкусной выпечки обычно не остается после еды, борьба идет до последнего кусочка! Но если вам нужно сохранить определенное количество выпечки, то лучше всего хранить ее в полиэтиленовом пакете и в холодильнике.

    Кто-то скажет — хворост, и сделает большую ошибку. Это пышные, воздушные, нежные кефирные тигли — традиционная для немецкой кухни выпечка … По структуре напоминающая пончики. Хворост у нас хрустящий, а кребель мягкий. Еще одно отличие: выпечка бывает сладкой, ее едят, макая в варенье, пьют чай. Немного подсолив, пончики используются как хлеб. Вместо кефира разрешается употреблять простоквашу, простоквашу, простоквашу и другие кисломолочные продукты.

    Кудрявая выпечка имеет только один недостаток — калорийность. Колоссальные 339 ккал.на 100 гр. Поэтому соберите свою волю в кулак и не слишком увлекайтесь.

    Как испечь кребли на кефире

    Перед вами классический немецкий рецепт сладкого кребеля. Если вы думаете о запекании русского борща, уберите сахар.

    Возьмите:

    • Кефир — пол-литра.
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 600 гр.
    • Сода — маленькая ложка.
    • Сахар — 2 большие ложки.
    • Соль чайная ложка.
    • Масло подсолнечное — стекло.

    Рецепт приготовления с фото

    Кефир заранее достаньте из холодильника, либо перед употреблением немного подогрейте.

    Налить напиток в миску. Добавьте пищевую соду. Прогуляйтесь минут 5, чтобы сода подействовала и масса начала подниматься.

    В отдельной миске взбить яйца с сахаром. Наконец, добавьте соль и снова взбейте.

    Смешайте кефирно-яичную смесь. Перемешать и начать постепенно всыпать просеянную муку.

    В конце влить осторожно, тестовая масса не должна быть слишком крутой, как например на пельменях.правильное тесто прилипает к рукам на кребли. Он мягкий и податливый.

    Накройте комок полотенцем и оставьте на час.

    Выложить тесто на стол, раскатать прямоугольник толщиной 1-1,5 см.

    Режьте вдоль и поперек. У вас должны получиться прямоугольники. Вырежьте середину прямоугольников.

    Далее возьмите заготовку в руку, слегка встряхните. Он будет провисать. Возьмите рукой низ заготовки, протолкните конец через отверстие и опустите вниз (выверните).Кребель имеет форму хвороста.

    Налейте масло в кастрюлю или глубокую сковороду. Разогрейте, закиньте заготовки.

    Убедитесь, что каребалы плавают в масле, наполовину тонущие. Не оставляйте плиту, продолжайте вращать.

    В помощь начинающим кулинарам я нашла видео с пошаговым объяснением, как приготовить кребель на кефирном тесте … Пусть вам всегда будет вкусно.

    in stap foar stap recipe photos

    «Хворост», «Вергунов», «Сочный», «сухой», «кростолли», «гесветс», «таратушки» — sa gau as de ferskillende minsken от neamd knapperige gebak makke fan tinne strips fan it ûnsûrre daai bakt yn hot Оалджин на сковороде запеканки.In protte fan ‘e âldere generaasje in smaak fan’ e lekkernijen bekende fan jongs ôf oan. Dessert makke út in ienfâldich set fan produkten, mar in protte рецепты: weelderige hout op kefir, zure room, molke, wodka mei лимонный шил … жареный хворост, запекание, это droech, knapperig en sêfte, weelderige, как в пончике.

    Рецепт хрустящего десерта mei kefir

    Hout — gebak, dat kin ta in «toverstaf», doe’t ynienen ferklearre freonen of echt wol wat lekker foar tee, en rinne nei de winkel fiele lykas, yn ’emende kuolkast produkten, en do bist net «крутой» кокен. Ja, knapperige десерт, kin wurde taret sels sûnder ûnderfining gastfrou. Ynteressearre? Wy biede ien fan de protte farianten fan dit delikatesse.

    Tariede sêft en weelderige hout op kefir, sille moatte hawwe de folgjende produkten:

    • мука тарве — twa of trije glêzen,
    • farske yochert of soere molke — ien beker,
    • aai — 1 шт.,
    • пищевая сода — 1/3 леппеля (тройник)
    • песок сахарный — 2 столовые ложки (кантинес)
    • raffinearre zonnebloemolie — 1 itenstleppel (ytseal) nei it daei,
    • Plantaardige oalje — жареный цыпленок,
    • Powered sûker, huning — te priuwen.

    Under koken, gjin grutte deal:

    Skiede de Laget út it aaiwyt. Licht whisk de djerre mei sûker. Meel (twa CUPS) просеять, добавить соду. Mix goed, heakjen de Laget mei de sûker, in itenstleppel fan plantaardige oalje, перемешивание wer allegear.

    De resultearjende mingsel pour yoghurt. Замесить даай. Как это недич, мёд. Это daai moat blike net sa steil, mar net floeiber. Все замесить пошло, релье на балу зажег 20 из 30 минут.

    Fersprieden it sied deeg yn ferskate dielen, elk fan dy rôlje yn tinne lagen, snij yn stroken of trijehoeken, te wekken krullen.

    Verwarmen de oalje yn in djippe fryer foar Жарка, джиппе сковорода запеканки.

    Fry Billet yn hite oalje. Lizze se út op in papier handdoek, droege ôf de overtollige fet. Klear produkten set op in skûtel, Sprinkelje mei Powered sûker of pour floeiber huning.

    Dit is in basissubsydzje Resept foar brânhout op kefir. Weelderige, sêfte krollen en freget yn ‘e mûle! Lykwols, базовый набор fan produkten kinne fariearje yn oerienstimming mei harren eigen foarkar.En haegje húshâldens nije smaak bekend mei Baking bernetiid.

    Выпечка из йогурта mei tafoeging fan vodka

    Om it daai подрумяненная хекджен де водка в маккете йогуртовый десерт zacht en luchtich. Sa’n delicatesse — популярное блюдо от де Берна.

    We moatte de folgjende produkten:

    • йогурт — ien glês,
    • мука tarwe — twa en in heal bekers,
    • aaien (grut) — twa stikken,
    • wodka — twa leppels (bestek)
    • baking poeder — ien leppel (tee)
      • 900emoliebloe — ien beker,
    • сахар — trije leppels (bestek)
    • ванильный сахар — iene tas,
    • сахарная пудра — te priuwen.

    Кефир — это ват ваарм, хакье он баккен поедер дерин (пищевая сода кинст ферфанж). Все встряхивают вилкой, ров Мингсель пузырится.

    Apart, licht slein aaien, foegjen de wodka, залить кефиром mingsel fan. Все перемешайте, добавьте sûker en vanilku en litte foar tsien minuten.

    Просейте моал, стадихан залейте его минсель ин в йогурте мэй аайен. Замесить даай мэй в леппеле, дан син ханнен. Как это недич, мёд. Daai rôlje in bal, установите его yn ‘e koelkast на 50-60 минут.

    Folgjende, rôlje út de gekoeld daai yn in tinne laach, kapje him yn strips en roll krullen.

    Waarmte yn in djippe skûtel sinneblom (reukloos) bûter, fy der preform fan beide kanten. Поместите горячее блюдо в бумажную ручку, сделайте это по вкусу, опустите его в порошок и приготовьте порошок.

    Soft twigen sûnder Baking poeder

    Lush iepenhurdhout op yochert kin wurde taret sûnder tafoeging fan soda of Baking poeier.

    Foar dit Resept, do nedich:

    • мука тарве — 0. 5 кг
    • soere molke йогурт — 1 бекер,
    • aaien — 5 стиккен
    • водка — 2 столовые ложки (кантинес)
    • сахарная пудра — 5 леппелей (кантинес)
    • zonnebloemolie (reukloos) для жарки.

    Взбить aaien mei trije, столовые ложки веером, порошок sûker mei в миксере. Это mingsel налить йогурт, водку en heakje de meel. Все замесить пошло. Jo moatte in stive daai. Как это недич, мёд.

    De taret daai roll nei 5 мм dikte, knippen yn stroken, ynstoarten веерные лопатки.

    Разогрейте zonnebloemolie fry der taret daai stikken oant gouden brún. Fuortsmite twigen, ferspraat út op in papier handdoek te fuortsmite overtollige oalje. Fold yn de kom, sprinzgje mei de oerbleaune sûker.

    tsiis iepenhurdhout

    Iepenhurdhout на основе fan tsiis kin ferfange чипсы koekjes solonenkoe en brûkt в качестве закуски.

    Hy wurdt bakt, net bakt yn oalje, dus kalory dan hjirûnder.

    Resept foar sêfte wielderige bosken brushwood op yochert en tsiis freget de folgjende produkten:

    • йогурт — 2 бекера,
    • мука тарве — вентилятор 4 оант 6 бекеров,
    • aaien — 5 стиккен
    • мокрый циис — 200 грамм,
    • содовая — 1 тройник лепель,
    • Senf — тройник 2 столовых ложки,
    • соль — 1 tee lepel,
    • сахар — 4 itenstleppel (priuwe)
    • zonnebloemolie — 4 itenstleppel.

    В йогурт добавить соду, перемешать. Смешайте 4 аайена, кефирный минсель, солт, зоннеблоэмолие, ан как опцию сукер. Alle mix yngeand.

    Просеять моал на стадионе и лице, разделить его на море, ай минсель. Замесите его даай и зажгите 40 минут.

    Grate de tsiis fyn, foegjen iene aai, moster. Alle sêft te minge.

    Ролл út it daai yn в tinne lekken, knippe yn strips en rjochthoeken.

    Op de rjochthoeke sette in bytsje tsiis vullen, slút de top fan in oar rjochthoeke, blyn râne.

    Набор для набивки Billets mei tsiis, запеченный в предварительно нагретой до 180 ° C температуре.

    Время выпечки — 15 из 20 минут. Подавать saus skûtel, griente en krden.

    Lush iepenhurdhout Tips

    Der binne in soad Resepten foar weelderige en sêfte twigen op kefir. Mar om ta by steat te skûtel, wy foarstelle de folgjende советы:

    • foar de tarieding fan de yochert is allinnich nedich te brûken frisse, of iepenhurdhout sil smakket bitter;
    • Йогурт Optimale dikke — 2. 5 просинт;
    • daai mei net stick to hannen (te wêzen voldoende dicht), mar it is maklik rôle út yn in tinne laach;
    • свернуть его в сетку в виде пятого миллиметра, тонировочного средства типа kin wêze;
    • oalje foar frying te nimmen allinne it subtile, reukloos, en better noch raand.

    konklúzje

    Wy hawwe sjoen as guon fan de meast populêre Recepten weelderige iepenhurdhout op yochert (mei foto kinne jo ek sjen). Он находится в traktaasje dy pear minsken ûnferskillige.Foar har tarieding net nedich spesjale, eksoatyske yngrediïnten en bakken proses is simpel en tagonklik foar minske elk.

    Boppedat, в protte húsfroulju hawwe harren eigen Resepten en geheimen fan Выпечка Stokken.

    Lykwols, de beans, harren leafsten, wy moatte betinke dat dit delikatesse befettet in soad calorieën, krekt nedieticheskoe en seker gefaarlik foar de taille. Dus ik net faak doch mei oan in harren.

    Brûk de foarstelde Resepten, útfine harren eigen, itensiede mei leafde foar jo leafsten. Yt lekker!

    рецептов. Пышные оладьи из простокваши рецепт с фото пошагово рецепт блинчиков из простокваши без яиц

    Есть разные рецепты печенья. Вот один из них — пожалуй, самый распространенный. На стакан кефира или кефира — стакан сахара, 150 г маргарина (можно сливочное, но тесто на маргарине будет поменьше), 3 стакана муки (это примерное количество — сколько потребуется теста ), чайную ложку соды с уксусом, по желанию — немного ванильного сахара или корицы.Маргарин растопить, добавить простоквашу, смешанную с сахаром, соду (гасить уксусом не нужно). Снова перемешайте массу. Насыпьте на доску муку с горкой, сделайте углубление и постепенно всыпайте смесь йогурта, сахара и маргарина и замесите тесто. Он должен быть достаточно мягким (но не слишком мягким). Раскатайте сантиметровую толщину, вырежьте фигурки формочками, выложите на противень. Выпекать при 180 градусах примерно 15-20 минут.

    А вот еще рецепт диетического печенья без яиц — в состав не входит ни масло, ни маргарин. На стакан кефира понадобится полстакана сахара, столовая ложка растительного масла, неполная чайная ложка соды, гашеной уксусом, и два стакана муки (норма, опять же, приблизительная). В простоквашу добавить сахар и хорошо размешать до растворения (еще лучше — взбить). Затем добавьте подсолнечное масло (рафинированное), соду и уксус. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Как только он перестанет прилипать к рукам — все, хватит муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно в полсантиметра, вырежьте фигурки формочками (можно просто ромбиками, кружки вырезать стаканом — как вам удобнее).Разогрейте духовку до 180-200 градусов и запекайте до светло-золотистой корочки. Обычно это занимает не более 15 минут. Если вы хотите, чтобы печенье было более мягким и рассыпчатым, есть небольшая хитрость. Через 5-7 минут после того, как противень был отправлен в духовку, достаньте его, смажьте каждое печенье молоком с помощью кисточки, при желании посыпьте сахаром (можно также корицей) — а затем снова запекайте в духовке.

    Можно вкусно и полезно приготовить из кефира овсяное печенье, яйца ему тоже не нужны.На 3 стакана овсянки понадобится 2 стакана муки, стакан сахара, пачка сливочного масла, треть стакана кефира, 100 г изюма и орехов, щепотка соды. Измельчите овсянку, изюм и орехи в блендере (подойдет кофемолка). Растопленное масло смешать с сахаром и йогуртом. Добавьте щепотку пищевой соды, муку, измельченную овсянку с орехами и изюмом. Замесить тесто — оно должно быть достаточно крутым и пластичным одновременно. Скатайте его в булочку и отправьте «отдыхать» в холодильник на час.Печенье формируется так: отщипните кусок теста, раскатайте его в ладонях, чтобы получился шарик, затем вымесите из него лепешку. Его нужно запекать при 180 градусах, около получаса.

    Рецепты выпечки без яиц сегодня становятся достаточно популярными, у многих может быть аллергия на этот продукт, некоторые становятся приверженцами вегетарианства.

    Поэтому мы решили собрать некоторые из них в нашей статье. Вы сможете применять их на практике даже каждый день, при этом вам это не составит труда, но доставит исключительное удовольствие.Таким образом вы побалете себя и свою семью.

    Рецепты выпечки без яиц и молочных продуктов

    В выпечке уже давно нет необходимости использовать какие-либо молочные продукты, поэтому мы решили показать вам, как этого избежать.

    Все эти рецепты просты, и в то же время блюда получаются необычайно вкусными: нужно просто бежать в магазин и покупать все необходимое для приготовления.

    Шоколадный торт без яиц и молочных продуктов украсит любого в вашем доме, а не только- это тоже хороший подарок.Выбрав именно этот рецепт, вы получите чудесные нежирные коржи.

    При этом используйте:
    1. 3 ст. мука
    2. 2 ст. Сахара
    3. 6 ст. л. какао
    4. 2 ч.л. соды
    5. 2 ч.л. разрыхлителя
    6. 2/3 ст. масло растительное
    7. 2 ст. вода
    8. 1 ст. л. 9% столовый уксус
    9. 2 ч. л. ванили, неважно, экстракт это или сахар

    В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.Возьмите еще одну и смешайте жидкость. Затем все перемешайте до однородной массы.

    Смажьте форму, в которой хотите все запекать, вылейте туда тесто, отправьте все в разогретую до 180 градусов духовку.

    Выпекать 45-60 минут. Вы можете разрезать, сделать отдельные коржи, покрыть их джемом или любым кремом, который вам нравится.

    Следующий рецепт для людей, страдающих аллергией без яиц, молока и глютена, также очень вкусный и простой- оторваться просто невозможно. Этот рецепт станет находкой для тех, кому приходится придерживаться диеты.

    1. Кукурузная мука — около 100 г
    2. Сахар — до 70 г
    3. Банан — не обязательно спелый
    4. Растительное масло — до 80 мл
    5. Вода — 50 мл
    6. Соль — щепотка
    7. Сода — 2/3 ч. Л., Гашеная

    Разогрейте духовку с самого начала (до 180 градусов), снизу можно поставить противень с водой.

    Измельчите сахар в сахарную пудру, если такой возможности нет, купите готовую в магазине.

    С помощью блендера измельчите банан вместе с сахарной пудрой, затем пару минут взбейте ложкой пюре.

    Взять там небольшую миску, смешать воду, растительное масло, довести до кипения и, помешивая, понемногу всыпать муку.

    Соедините две готовые смеси и взбивайте миксером около 5 минут.

    Добавьте соль, соду и еще раз перемешайте, после чего можно смело отправлять готовое тесто в духовку на 30–35 минут.

    Рецепты сладкой выпечки без яиц, разные варианты

    Если при приготовлении каких-либо кулинарных шедевров не использовать яйца, можно добавить в блюдо кефир и приготовить выпечку не в духовке, а в мультиварке.

    Варианты могут быть самыми разными. Мы расскажем о некоторых из них.

    Из компонентов вам понадобятся:
    1. Мука — 200 гр
    2. Сахар — 100 гр
    3. Черника — 200 гр
    4. Масло растительное — 8 ст. л.
    5. Вода — 200 мл
    6. Гашеная сода — 1 чайная ложка
    7. Корица — 2 чайные ложки

    Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду, соду, таким образом готовим тесто, в самом конце добавляем ягоды.

    Перед этим их промыть и обвалять в муке.Влить в тесто растительное масло, перемешать. Смазав форму для запекания маслом, вылейте в нее тесто, поставив на режим выпечки на 45 минут.

    Совет: если сомневаетесь в своих кулинарных способностях, можно сначала испечь без яиц, ища каждый рецепт с фото.

    Манна может занять свое место в вашей кулинарной книге. Именно такой рецепт запекания без яиц только на кефире является традиционным для славянских народов.

    Основным связующим компонентом здесь будет льняная мука.Это особенно полезно, если вы пытаетесь похудеть.

    Для приготовления потребуется:
    1. Вода — 300 мл
    2. Дрожжи — 5 гр
    3. Манная крупа — 3 ½ ст. л.
    4. Льняная мука — 15 гр
    5. Кефир — 110 мл
    6. Апельсиновый сок — 75 мл
    7. Сахар — 165 гр
    8. Цедра лимона — 2 ч. л.
    9. Оливковое масло — 210 мл

    Итак, приступим к приготовлению. Сначала немного нагрейте воду, активируйте дрожжи в 100 мл примерно на 10 минут.

    Тщательно перемешать с цедрой муку, манную крупу, сахар. Взять другую емкость, налить оставшийся сок и воду, затем оливковое масло, кефир.

    Перемешайте все подготовленные ингредиенты, последним должен быть дрожжевой раствор.

    Все хорошо перемешав, дать настояться 8 часов, при этом желательно накрыть пленкой.

    Тогда вы обнаружите опухшее образование. Взбивайте блендером полминуты.

    Теперь можно смело все переливать в форму, ставить в духовку на 50 минут при 165 градусах.

    Рецепты выпечки простокваши без яиц — тоже отличный вариант для вашего стола. Представляем вам вкусное чайное печенье, которым вы сможете угостить всех своих гостей.

    Для этого возьмите:
    1. Мука — 400 гр
    2. Сахар — 100 гр
    3. Простокваша — 2 ст.
    4. Масло растительное около 50 грамм, но всегда помните принцип замены: меньше масла, больше простокваши
    5. Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
    6. Сода — пол чайной ложки
    7. Сахарная пудра, может быть немного, только для посыпки
    8. Сливочное масло для смазки формы

    В саму простоквашу нужно добавить сахар, если хотите очень сладкого печенья, добавляйте его побольше, но не переусердствуйте.

    Добавить туда сливочное масло и взбить миксером до кремообразного состояния. Гасить пищевую соду и всыпать ее в готовую заготовку, затем муку.

    Ее необходимо просеять, тогда выпечка будет воздушной. Замесить тесто руками.

    Если добавить варенье или ягоды, получится замечательный пирог. Раскатайте противень, поместите его под противень, толщина его должна быть примерно полсантиметра. Духовку следует предварительно разогреть до температуры 180 градусов.

    Противень смазать маслом и выпекать. Готовое печенье достать, обвалять в пудре- готов отличный десерт к чаю.

    Следующий этап — приготовление кулинарных изыски из рисовой муки, эти рецепты выпечки без яиц просто покорят ваше сердце.

    1. Рисовая мука — 2 стакана
    2. Масло растительное — 130 гр
    3. Сахар — 180 гр
    4. Банан
    5. Яблоко
    6. Изюм — 200 гр
    7. Орехи — 100 гр, можете выбрать понравившиеся
    8. Половина чайная ложка корицы, соль, сода
    9. Гвоздика щепотка

    В начале приготовления просейте муку и одновременно перемешайте ее с сухими ингредиентами, удерживая сахар.

    Измельчить масло, банан, сахар до однородной массы. Соединить все вместе и хорошо перемешать.

    Подготовьте фрукты и орехи по вашему выбору. Изюм размягчить, яблоко и орехи измельчить, добавить в тесто.

    Используя специальную бумагу для выпечки, начните лепить из готового теста маленькие круглые печенья.

    Отправьте их в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, через 20 минут они будут готовы.

    Домашняя выпечка всегда вкусная и полезная.

    Чаще всего готовят выпечку без йогурта без яиц, исключая молоко и другие молочные продукты.Вместо кефира может быть: сыворотка или вода. Тесто замешивается как обычно и может быть:

    • дрожжи
    • слоеный
    • песчаный
    • безвкусный

    Из него можно испечь любую выпечку, сладкую и соленую, пресную и сдобную, и она получается не менее пышной и нежной. Например, вы можете замесить эластичное тесто из пшеничной муки, растительного масла, сахара, воды и соды для бисквитного торта, кекса или рулета. В тесто можно добавить орехи, сухофрукты, какао, заварку, кофе.Такая выпечка — спасение для аллергиков и веганов.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах без яиц:

    Выпечка без яиц — простые рецепты с сайта

    На сайте собраны сотни рецептов выпечки без яиц: пироги, пироги, печенье, торты, выпечка, хлеб, блины, блины, шарлотки, кексы, булочки, блины, булочки, пончики, кексы, лепешки. Также через поиск можно исключить такие продукты, как молоко, сметана, масло, кефир, чтобы остаться на постных блюдах.

    Приготовление сытных традиционных завтраков можно разнообразить рецептами без классических ингредиентов, например, блинов без яиц. Им могут наслаждаться люди, страдающие аллергией на яйца, в особые дни голодания (без молока и кефира в составе) и просто при отсутствии широкого выбора продуктов в холодильнике. Не каша из топора, где нужно было много деталей. Все действительно доступно и просто.

    Как приготовить оладьи без яиц?

    Ингредиенты

    Кефир 200 миллилитров Сахар 1 чайная ложка Соль 1 щепотка Растительное масло 1 чайная ложка Мука 100 грамм

    • Порций: 5
    • Время приготовления: 1 минута

    Блины без яиц: вкусные, как бабушкины!

    • Знакомые с детства оладьи — это изделие из теста средней толщины (более толстого, чем блины) на смазанной маслом сковороде.
    • Подаются с вареньем, джемом, медом, сгущенкой, сметаной.
    • При желании посыпать сахаром, а гурманы, не переносящие сладкое, могут использовать это блюдо в качестве закуски — с зеленью, колбасой, тертым сыром. Главное — это сами блины.

    Пышные оладьи без яиц получают либо из соды, либо на дрожжах или кефире.

    • Эти продукты «поднимают» тесто.
    • Если взять соду, то ее можно гасить кипятком.
    • Простой рецепт на простокваше или кефире.
    • Чем жирнее основной ингредиент, тем вкуснее.

    В нем главное — это процесс брожения.

    Чайную ложку сахара берут в стакан кефира (200 г), подсаливают по желанию или на кончике ножа.

    • Соль оттеняет вкус блюда.
    • Затем в само тесто добавить 1 — 3 чайных ложки растительного масла.
    • После смешивания этих ингредиентов всыпать 100 г муки.

    Размешивать можно миксером, вилкой, ложкой, венчиком — разницы нет, главное, чтобы получилась однородная масса средней плотности.

    1. В сковороду наливают немного растительного масла, нагревают и намазывают, не выкладывая тесто ложкой.
    2. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой.
    3. Эти простые, но вкусные оладьи без яиц на простокваше станут любимым завтраком детей, мужа и вас самих.
    4. Еще полезны — в домашнем кефире усвояемого кальция больше, чем в магазинном.

    Вам понадобится 3 продукта — мука (на манке, фрукты, картофель — это уже не блины), вода и дрожжи.Доступность ингредиентов компенсируется трудоемкостью приготовления. Таким блюдом лучше побаловать родственников на выходных.

    • В банку емкостью 0,5 л наливают 100 г теплой воды (не горячей).
    • Туда отправляется пол ложки сахара, столько же муки и 25 г сухих дрожжей.
    • Слегка встряхнуть. Теперь у вас есть 15 минут, чтобы почистить зубы и умыться.
    • После приготовления такого теста выберите большую кастрюлю (три литра), всыпьте туда 3 стакана муки (перед этим ее необходимо засеять), по чайной ложке сахара и соли.
    • Добавьте полученное тесто и стакан теплой воды к этим смешанным ингредиентам.

    Если консистенция слишком густая, можно добавить еще жидкости. Тесто ставим в теплое место на 40 минут — 1 час. Все перемешивают и выкладывают столовой ложкой на разогретую на растительном масле сковороду. Можно накрыть крышкой.

    Все любят домашнюю выпечку, но не все могут есть продукты, содержащие яйца. Тогда на помощь придет выпечка без яиц.Лакомство получается не менее вкусным. В нашей подборке собраны самые интересные и вкусные варианты.

    Десерт мягкий, воздушный и влажный.

    Состав:
    • мука — 230 г;
    • масло растительное — 60 мл;
    • кофе растворимый — 0,5 ч.
    • какао — 4 ст. ложки;
    • вода — 190 мл;
    • лимонный сок — 1 ст. Ложка;
    • соль;
    • сахар — 190 г;
    • сахар ванильный;
    • сода — 1 ч.
    Приготовление:
    1. Пищевую соду смешать с солью. Присыпать мукой. Добавьте какао. Смешивание.
    2. Влейте масло растительное в сахар. Влить кофе, влить воду и сок. Бить. Все продукты должны раствориться.
    3. Залить мучную смесь жидкой массой. Бить.
    4. Разогрейте духовку. Для температуры понадобится 180 градусов. Смажьте форму маслом. Присыпать мукой. Полить тесто. Выпекать 2/3 часа.

    Рецепт от аллергии на кукурузную муку

    Если вам противопоказаны многие продукты или вы соблюдаете диету, а душа требует сладкого, то на помощь аллергикам придет выпечка.Просто, но очень вкусно, от которого никто не сможет оторваться.

    Состав:
    • соль;
    • мука кукурузная — 110 г;
    • сода — гашеная 0,6 ч.
    • сахарная пудра — 65 г;
    • банан — 1 шт .;
    • вода — 50 мл;
    • масло растительное — 75 мл.
    Приготовление:
    1. Тесто готовится очень быстро, поэтому первым делом нужно разогреть духовку (180 градусов).
    2. Порвите банан руками. Присыпать пудрой. Включите блендер. Бить.
    3. Налейте масло в воду. Кипятить. Добавьте муку. Бить.
    4. Смешайте две смеси. Бить. Соль. Насыпьте пищевую соду. Размешивать.
    5. Вылить в форму. Поставить в духовку на полчаса.

    Черничный кекс без яиц

    Приготовьте восхитительный, уникальный десерт, который получится нежным и восхитительно красивым.

    Состав:
    • черника — 110 г;
    • мука пшеничная –310 г;
    • крахмал картофельный — 1 ст.ложка;
    • масло сливочное — 110 г;
    • кислота лимонная — 0,5 ч.
    • сахар — 190 г;
    • сода — 0,5 ч.
    • сметана — 11 ст. ложки.
    Приготовление:
    1. Положите масло в микроволновую печь. Таять. Добавьте сахар. Бить.
    2. Влить сметану. Бить. Влейте чернику. Размешивать.
    3. Смешайте соду с лимоном и крахмалом. Смешивание. Смешайте с мукой. Отправить в жидкую массу. Смешивание.
    4. Нагрейте духовку. Пройдет 180 градусов.
    5. Возьмите формы. Поместите тесто. Отправляем запекаться. На это уйдет полчаса.

    Простая манна в спешке

    Знаменитый пирог можно испечь без яиц. Побалуйте себя полезным десертом.

    Состав:
    • манная крупа — 1 кружка;
    • клубника — горсть замороженной;
    • кефир — 240 мл;
    • соль — 0,4 ч.
    • сахар — 90 г;
    • какао — 2 ст. ложки;
    • масло рафинированное — 120 мл;
    • разрыхлитель — 2 ч.
    • мука кукурузная — 1 стакан
    Приготовление:
    1. Манную крупу всыпать в сахар.Влить масло. Залить кефиром. Размешивать. Отложите на полчаса.
    2. Добавьте кукурузную муку. Соль. Всыпать разрыхлитель. Перемешайте и замесите тесто. Если вам не нравится вкус кукурузной муки, то ее можно заменить на обычную пшеничную без ущерба рецепту.
    3. Разделите массу на две части. Всыпать сначала какао. Размешивать. Вылить в форму темное тесто, сверху распределить клубнику. Влейте вторую массу.
    4. Отправить в горячую духовку (180 градусов). Выпекать полчаса.

    Сладкое печенье на кисломолке

    Приготовить сладкую выпечку без яиц.Это хороший вариант для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

    Состав:
    • овсянка — 260 г;
    • сахарная пудра — 30 г;
    • фиников — 160 г;
    • ванилин;
    • орех грецкий — 110 г грецких орехов;
    • лимонный сок;
    • масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
    • сода — щепотка;
    • простокваша — 110 мл.
    Приготовление:
    1. Залейте финики водой. Они должны стать мягкими.Ломтик. Старайтесь нарезать так, чтобы у вас были маленькие кусочки.
    2. Раздавить гайки. Перемешайте измельченные продукты. Засыпаем овсяные хлопья … Смешиваем.
    3. Налить лимонный сок в соду. Залить растительным маслом. Влить простоквашу. Смешивание. Добавьте ванилин. Добавьте сахарную пудру. Смешивание. Вам не нужно использовать этот ингредиент, если вы хотите полностью диетический продукт.
    4. Смешайте две массы. Замесить. Настаивать. Масса получится плотной.
    5. Заготовки формы. Разложите на противне. Отправляем в духовку. Температура в этот момент должна быть 175 градусов.
    6. Выпекайте четверть часа.

    Выпечка с бананом и орехами

    Выпечка получается с удивительным экзотическим ароматом.

    Состав:
    • корица — 0,5 ч.
    • банан — 3 шт .;
    • орехи грецкие — 50 г;
    • мука — 180 г;
    • соль;
    • сахар — 90 г;
    • разрыхлитель — 1,5 ч.
    • масло растительное — 125 мл.
    Приготовление:
    1. Размять банановую мякоть вилкой.Посыпать сахаром. Влить масло. Размешивать.
    2. Всыпать корицу муку. Соль. Смешать с разрыхлителем. Выложите банановое пюре. Размешивать.
    3. Добавить в массу орехи. Отправьте в форму. Выпекать полчаса в духовке (180 градусов).

    Бисквит без яиц в мультиварке

    Этот прием прочно вошел во многие семьи, поэтому предлагаем вашему вниманию десерт, который очень легко приготовить в мультиварке.

    Состав:
    • мука — 225 г;
    • сода — 1 чайная ложка гашеная уксусом;
    • молоко — 240 мл;
    • масло растительное;
    • сахар — 190 г
    Приготовление:
    1. Сахар залить молоком.Бить.
    2. Добавьте соду и муку. Бить.
    3. Смажьте чашу маслом. Вылейте массу.
    4. Устанавливает режим «Выпечка». Время — 2/3 часа.

    Кефирный пирог простой

    Выпечка на кефире без яиц получается нежной и воздушной. Продукты можно найти в домашних условиях у любой хозяйки.

    Состав:
    • соды — 1 чайная ложка гашеная;
    • кефир — 480 мл;
    • яблоко — 2 шт .;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • мука — 460 г;
    • масло растительное — 3 ст.ложки.
    Приготовление:
    1. Перед тем, как приступить к приготовлению, уберите кефир из холодильника на пару часов. Добавьте сахар. Влить масло. Бить.
    2. Насыпьте соду. Размешивать. Присыпать мукой. Бить.
    3. Полученную массу вылить в форму, смазанную маслом. Дать постоять четверть часа.
    4. Очистить яблоки. Нарезать кружочками. Распределить по поверхности теста. Слегка надавите.
    5. Запекать в духовке. На это уйдет полчаса.Режим 180 градусов.

    Кексы творожные без яиц

    Выпечка из творога без яиц получается пышной и вкусной. Не отличается от обычных яичных маффинов.

    Состав:
    • маргарин — 130 г;
    • манная крупа — 0,5 стакана;
    • какао — 2 ст. ложки;
    • кефир — 490 мл;
    • творог — 0,5 пачки;
    • мука — 0,5 стакана;
    • сода — 1 чайная ложка гашеная;
    • сахар — 0,5 стакана.
    Приготовление:
    1. Слегка нагреть кефир. Делайте это осторожно, иначе он свернется. Покройте манной крупой. Добавьте соду. Смешивание.
    2. Добавьте сахар (половина нормы). Растопите маргарин. Смешивание. Засыпать мукой. Добавьте какао. Смешивание.
    3. Возьмите специальные формы. Заливаем тестом, которое не должно заполнять более половины формы.
    4. Творог измельчить с сахаром. Сверните шарики. Поместите в центр формочки.
    5. Накрыть тестом. Выпекать четверть часа в хорошо разогретой духовке.(180 градусов).

    Постный хворост на минеральной воде

    Во время поста порадуйте своих домочадцев вкусным угощением.

    Состав:
    • вода газированная — 240 мл;
    • масло растительное — 450 мл;
    • мука — 440 г;
    • сахарная пудра — 50 г;
    • сахар — 1 ч.
    Приготовление:
    1. Муку залить содой. Посыпать сахаром. Смешивание. Замесить плотную массу.
    2. Берем скалку. Раскатать пластом.
    3. Теперь вам нужен специальный нож, предназначенный для пиццы. Нарезать прямоугольниками. Длина примерно пять сантиметров, а ширина около двух. Сделайте надрез в центре. Проденьте каждый конец в дырочку, у вас получится волнистая заготовка.
    4. Нагрейте масло. Разместите часть заготовок. Замочите до появления румяного цвета.
    5. Получите. Положите на салфетку, излишки жира должны впитаться.

    Взбить лимонный пирог

    Если вы будете следить за цифрой, то этот вариант подойдет вам идеально.

    Состав:
    • сода — щепотка;
    • вода — 240 мл теплая;
    • лимон — 1 шт .;
    • соль — щепотка;
    • мука — 1 кружка;
    • сахар — 1 кружка коричневого цвета;
    • оливковое масло — 6 ст. Ложек.
    Приготовление:
    1. Всыпать соду в соль. Всыпать в муку. Добавьте сахар (1 столовая ложка). Размешивать.
    2. Залить водой. Добавить масло. Замесить тесто. Отложите на полчаса.
    3. Очистить лимон.Мякоть измельчить. Смешать с сахаром.
    4. Разделить тесто. Раскатываем половину. Поместите в форму. Разложить лимонную начинку … Раскатать второй кусок теста. Накройте начинку. Края защипните.
    5. Возьмите зубочистку. Проколите поверхность.
    6. Отправляем в духовку (180 градусов). Выпекать полчаса.

    Facebook

    Твиттер

    В контакте с

    Google+

    Кулинария

    Рецепт хвороста сгущенного молока — Хворост молочный — вкусные хлопья! Рецепты и секреты изготовления тонких и пышных хворостов на молоке

    За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая.Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками. Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

    Хворост можно приготовить из самых разных продуктов. Так что, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост сделать на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки.Любителям хрустящего, но в то же время более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

    Один из самых популярных вариантов приготовления хвороста — запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

    Хворост сгущенный

    Состав продукта:

    • три куриных яйца;
    • 430 г сгущенного молока;
    • столовая ложка водки;
    • пол-литра масла растительного;
    • 400 г муки;
    • сахарная пудра.

    Ход приготовления:

    1. Сначала взбейте яйца, чтобы появилась пена. Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой. Очень хорошо взболтать смесь, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замесите тесто руками.
    2. Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой.Оптимальная толщина — это толщина теста, равная толщине лезвия ножа. Именно из теста такой толщины можно приготовить самый вкусный и хрустящий хворост.
    3. Делим тесто на полоски, после чего разрезаем каждую посередине. Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
    4. Готовый хворост помещаем в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше).Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости. Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

    Для подачи нужно положить хворост в красивую посуду и присыпать сверху сахарной пудрой.

    За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая. Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост.Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками. Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

    Хворост можно приготовить из самых разных продуктов. Так что, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост сделать на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки.Любителям хрустящего, но в то же время более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

    Один из самых популярных вариантов изготовления хвороста — запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

    Хворост сгущенный

    Состав продукта:

    • три куриных яйца;
    • 430 г сгущенного молока;
    • столовая ложка водки;
    • пол-литра масла растительного;
    • 400 г муки;
    • сахарная пудра.

    Ход приготовления:

    1. Сначала взбейте яйца, чтобы появилась пена. Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой. Очень хорошо взболтать смесь, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замесите тесто руками.
    2. Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой.Оптимальная толщина — это толщина теста, равная толщине лезвия ножа. Именно из теста такой толщины можно приготовить самый вкусный и хрустящий хворост.
    3. Делим тесто на полоски, после чего разрезаем каждую посередине. Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
    4. Готовый хворост помещаем в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше).Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости. Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

    Для подачи нужно положить хворост в красивую посуду и присыпать сверху сахарной пудрой.

    ladym.ru

    Тесто для хвороста: Тесто со сгущенкой., Хворост со сгущенкой

    В наличии:
    Для всех

    1 банка сгущенки

    1 чайная ложка пищевой соды, гашеная уксусом

    1 стакан мука

    Перемешать и выпекать на пергаменте.

    Горячий пирог (не отделять от бумаги) смазать джемом и аккуратно скатать в рулет. Одновременно отклейте от бумаги. Дать постоять 10 минут.

    Если бисквит получился густым, то его можно использовать как бисквит для торта.

    Полбанка сгущенки

    1 стакан сахара

    200г сметаны. Лучше, если он будет жидким и кислым.

    НЕ тушите половину чайной ложки пищевой соды

    Полтора стакана муки.

    Можно добавить 1 стакан измельченных грецких орехов.

    Перемешать. Разделите смесь на две части. Запекать в духовке.

    Полбанки сгущенки + 200г сливочного масла.

    2 стакана манной крупы залить 0,5 л кефира, НЕ тушить половину чайной ложки соды.

    Дать настояться 30 минут.

    Добавьте:

    1 стакан сахара

    8 столовых ложек топленого маргарина.

    Лучше испечь 3 коржа.

    Хворост:

    3 желтка, 1 столовая ложка сахара

    2 столовые ложки коньяка

    1 столовая ложка сметаны

    1/4 чайной ложки пищевой соды

    1/2 стакана молока

    2 с половиной стакана муки.

    Раскатайте тесто в тонкий пласт так, чтобы был виден узор клеенки. Нарежьте полосками и сделайте бантики. Люблю печь цветы (склеиваем 3 диска разного диаметра).

    Выпекайте много растительного масла

    Картофельный пирог

    1 стакан сахара

    1 стакан молока

    1 столовую ложку какао

    150 г сливочного масла.

    3 столовые ложки коньяка или коньяка

    1 литр измельченных сухарей

    Сформовать и поставить в холодильник на 1 час.

    Мармелад:

    Замочите 100 г желатина в 0,5 литрах лимонада и дайте ему набухнуть.

    В большую миску отдельно добавить:

    1 кг сахара

    1,5 стакана любого сока

    Полстакана кипяченой воды

    Поставить на огонь и перемешать. Дать смеси закипеть … Добавить 1 столовую ложку лимонной кислоты, набухший желатин и варить 15 минут. на слабом огне.

    Разлить по формам или тарелкам. Поместите в холодильник. Слегка прогрейте тарелки в горячей воде.Переложите на стол и порежьте консервными банками или ножом. Обмакнуть в сахар.

    1) .. Замочите 2 столовые ложки желатина в 50 граммах воды на 3-4 часа.

    Поместите набухший замоченный желатин в миску с водой и нагрейте до полного растворения.

    2) .. 1 литр сахарного песка + 1 стакан кипятка.

    Доведите сироп до кипения и добавьте в него растворенный желатин.

    3)… Снимите с огня и взбивайте горячим до загустения. Добавьте 2 ч. Л. лимонная кислота (без горки).

    Посыпать стол сахарной пудрой и выложить полученную массу чайной ложкой. Через 20 минут слепить попарно (если шарики больше не липнут к рукам)

    Для хранения поместите зефир в полиэтиленовый пакет при комнатной температуре.

    Приятного аппетита

    www.baby.ru

    Рецепт сгущенного хвороста — Что мы едим

    Комментарии пользователей

    Марина Алекс
    17.06.2018 — 10:16

    Валюша, это немецкое название кребли? Это пончики? Форма как хворост, но не сухая.

    Валентина Зуркан
    19.06.2018 — 14:18

    Кребель — немецкая кухня. Да, это как пончики, мягкие и пушистые. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, хворост русский на кефире.

    Петр Фелимонов
    20.06.2018 — 02:27

    Валентина Зуркан
    22.06.2018 — 13:00

    духовка, духовка.

    Елена Нуриева
    22.06.2018 — 14:21

    Валя, ты как всегда молодец!

    Валентина Зуркан
    24.06.2018 — 17:49

    Татьяна Б
    25.06.2018 — 11:32

    В нашей семье очень любят шбели, но я никогда не делал это со сгущенкой. Я обязательно попробую и этот рецепт. Спасибо, Валюша, за видео, отличные рецепты.

    Снежана Чайкина
    26.06.2018 — 20:22

    Валюша, большое спасибо за рецепт. На сгущенке еще не пробовала. Сейчас обязательно создам! Желаем вдохновения и крепкого здоровья! Радуйте всех нас своими замечательными рецептами! 🙂

    Валентина Зуркан
    28.06.2018 — 14:15

    Спасибо большое!

    Лариса ilg
    28.06.2018 — 18:10

    Еще раз спасибо за отличный рецепт! !

    Валентина Зуркан
    30.06.2018 — 11:01

    На здоровье!

    Надежда Акифьева
    30.06.2018 — 12:30

    Валя, запеченная по разным рецептам, твоя самая лучшая! Наконец-то нашел идеальный! Большое спасибо!

    мария Яровец
    01.07.2018 — 21:54

    Как всегда, Валюша, все просто, доступно, эстетично.Приятно слушать. Люблю готовить и печь. Ведь сегодняшняя выпечка отличается от старой, от выпечки наших мам. Возможностей больше, продукты разные, но основы приготовления те же. Спасибо!

    Валентина Зуркан
    04.07.2018 — 19:41

    Мария Яровец Большое спасибо!

    Ирина Копа
    04.07.2018 — 07:41

    Здравствуйте, Валентин! Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно, помню с детства.

    Валентина Зуркан
    06.07.2018 — 13:44

    Ирина Копа На здоровье!

    COBRA Royal
    05.07.2018 — 14:14

    Здравствуйте, рад подписаться на ваш канал. Валентина такой вопрос, а почему в описании к видео не вписать название и пропорции ингредиентов? ведь оттуда всем удобнее копировать рецепт

    COBRA Royal
    06.07.2018 — 17:31

    Валентина Зуркан спасибо.Загляну в ваши рецепты, всегда можно найти что-то новенькое. В общем, приятно видеть, что наши немецкие девушки делают такие видеоблоги.

    Валентина Зуркан
    09.07.2018 — 11:19

    COBRA Royal Я написал, но не сохранил, поэтому не заметил, спасибо за письмо!

    белый камень
    07.07.2018 — 22:05

    Все очень вкусно получилось. Спасибо.

    Валентина Зуркан
    09.07.2018 — 04:12

    Алла Алла Рада вашему здоровью!

    Бельская Алла
    09.07.2018 — 17:08

    / прекрасный / прости

    Алла Бельская
    11.07.2018 — 01:38

    Дорогой Валентин! Спасибо за ваши видео, вы видите, что вы красивая хозяйка, и все, что сделано из ваших видео, получается. Прошу размещать все, что можно, любые блюда. Рад учиться у вас.

    Валентина Зуркан
    13.07.2018 — 20:39

    Алла Бельская Большое спасибо! По возможности поделюсь чем смогу (со временем напряглась).

    Алиев Руслан
    12.07.2018 — 19:00

    и вместе (сгущенка) просто добавляю молоко и яйца, я тоже добавляю вкусно

    Валентина Зуркан
    15.07.2018 — 06:50

    Руслан Алиев Вариантов много.

    Людмила Ш.
    15.07.2018 — 00:23

    Валентина, спасибо за рецепт, а весь килограмм муки пропал?

    Валентина Зуркан
    16.07.2018 — 10:25

    Весна alexsa В конце я сказала, что испекла Кребеля из чуть более половины теста.

    Валентина Зуркан
    18.07.2018 — 06:13

    Людмила Ш. Да пропал весь килограмм муки!

    Весеннее настроение
    20.07.2018 — 09:12

    Говорили в конце, чуть больше половины

    Вера Андреева
    16.07.2018 — 16:37

    А хворост по-моему хрустит. А тесто для хвороста готовится иначе. С хворостом сочетается только способ нарезки и жарки в масле.

    Вера Андреева
    18.07.2018 — 02:05

    Валентина Зуркан с вами согласна.

    Tanja W
    19.07.2018 — 05:45

    Это не хворост, это кребли, и они должны быть мягкими и воздушными.

    Валентина Зуркан
    21.07.2018 — 19:09

    Вера Андреева Для меня тоже хворост, который хрустит. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, немецкий кребель, хворост русский мягкий. Только состав теста немного отличается.

    Бурблис Татьяна
    23.07.2018 — 19:44

    Вера Андреева Спорить не буду))))))) может ты и прав. Сколько разных рецептов. И имена. И фотографии. В блогах, в Интернете, особенно (на Ли.ру), такое есть. Фото одинаковое, но рецепты всегда разные. Затем приготовьте его для слепых. Вот почему мне больше нравится готовить из видео рецепта. и видно, как выпечка, как и все остальные)))))

    Tanja W
    18.07.2018 — 21:05

    Как всегда, что-то интересное и вкусное.Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую.

    Валентина Зуркан
    20.07.2018 — 08:27

    Таня Вернер На здоровье!

    Антонелла Санфилиппо
    20.07.2018 — 06:38

    Rezept bitte, vielen dank!

    Антонелла Санфилиппо
    22.07.2018 — 18:57

    Валентина Зуркан Vielen dank Валентина! Habs heute gemacht, sehr lecker!

    Валентина Зуркан
    24.07.2018 — 09:43

    Антонелла Санфилиппо Йогурт или Кефир -500мл, Кремфрейх-100гр, 350гр.-Milchmädchen, 2p. Backpulver, 0.5T.L.Salz, 3Eier, Mehl-1000gr.

    Татьяна Бурблис
    21.07.2018 — 13:49

    Валюша, спасибо большое за очередное вкусное угощение. Мы обычно называем такую ​​выпечку хворостом. Только поменьше)))))) Вот и на сгущенке нужно попробовать, тем более что сгущенку в магазине не покупаю, а сам готовлю в мультиварке. Кстати, еще и разрыхлитель делаю сама. Оба рецепта более бюджетные, чем в магазине.

    Каримов Каримов
    22.07.2018 — 18:45

    Татьяна Бурблис Спасибо большое, очень доступные ингредиенты, обязательно приготовлю

    Каримов Каримов
    25.07.2018 — 10:49

    Валентина Зуркан Спасибо

    Татьяна Бурблис
    27.07.2018 — 19 : 28

    Валентина Зуркан На здоровье)))))

    Валентина Зуркан
    29.07.2018 — 10:23

    Татьяна Бурблис Спасибо, надо попробовать!

    Татьяна Бурблис
    31.07.2018 — 17:05

    Валентина Зуркан Валюша.Сколько нужно по рецепту (как и магазинному))))

    biz-inv.ru

    8 рецептов изготовления хвороста хрустящего

    Хворостик сладкий хрустящий — десерт из детства. Блюдо получается бюджетным, но в то же время потрясающе вкусным. Ниже собраны лучшие рецепты хвороста.

    Хворост классический

    Состав: 760 г муки, 3 яйца, полный стакан фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, сахарная пудра, масло рафинированное в большом количестве для жарки.

    1. Яйца переливают в чашку, добавляют поваренную соль, и компоненты взбивают до полного растворения соленых крупинок.
    2. Затем вливается вода, все вымешивается до однородной массы.
    3. Муку предварительно пару раз просеивают и всыпают в полученную смесь.
    4. Готовое крутое тесто снимаем на 20-25 минут остужаем под полотенцем.
    5. Масса тонко раскатывается, нарезается прямоугольником, в середине каждого делается надрез.Через это отверстие один край заготовки выворачивают наружу.
    6. Кусочки теста выкладывают в горячее масло и готовят до золотистого цвета.
    7. Полученное лакомство присыпается присыпкой.

    Этот рецепт хрустящего хвороста — один из самых простых и распространенных.

    Сладкое угощение на кефире

    Состав: фунт муки высшего сорта, 3 яйца, 120 мл кефира, щепотка соли, ложка сметаны, сахарная пудра, масло рафинированное.

    Интересно: рецепт кефирного хвороста

    1. Сырые яйца с мелкой солью активно перемешивают до полного растворения соленых зерен.
    2. Только после этого в массу заливается не холодный кефир. Продукты перемешивают до однородной массы.
    3. Сметана раскладывается по остальным компонентам.
    4. Далее высыпается просеянная мука высшего сорта.
    5. После очередного перемешивания тесто убирают охлаждаться на 20 минут.
    6. Осталось его раскатать, нарезать прямоугольниками, вывернуть через отверстие в середине заготовки и варить на кипящем масле до румяной корочки.

    Чтобы хворост на кефире не получился слишком жирным, готовое лакомство необходимо выложить на бумажную салфетку.Пока он еще горячий, его обильно посыпают пудрой.

    На молочном тесте

    Состав: фунт муки мелкого помола, 3 яйца, сахарная пудра, пол чайной ложки соли, 3 большие ложки жирного молока, масло сливочное.

    1. Сырые яйца сразу выливают в емкость для замеса теста, добавляют поваренную соль, добавляют молоко. Желательно, чтобы все используемые компоненты были одной температуры.
    2. Продукты измельчают ложкой до полного растворения соли.Самый удобный способ проверить это — зажать между пальцами каплю массы.
    3. Мука несколько раз просеивается с большого расстояния. Это максимизирует насыщение продукта кислородом. Если у вас под рукой нет сита, можно использовать для этой цели даже обычный дуршлаг с небольшими отверстиями.
    4. В полученную на втором этапе массу засыпается подготовленная мука. Замешивается эластичное и слегка липкое тесто.
    5. Руками формируется шар из основы, который в пищевой пленке отправляется остывать примерно на час.
    6. Готовое тесто разрезаем на несколько частей. Каждый из них очень тонко раскатывается. Опытные хозяйки отмечают, что тесто не должно быть толще папиросной бумаги.
    7. Слои теста нарезаны ромбами. Внутри каждой делается надрез, в который вдавливают один край заготовки и вывернут наружу.
    8. В глубокой сковороде масло хорошо прогревается, в него погружается будущий хворост. Лакомство обжаривается до золотистой корочки.

    Рецепт сметаны

    Состав: 3 ст.пшеничная мука, 2 больших яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 220 мл сметаны средней жирности, сахарная пудра, 1,5 чайные ложки соды пищевой, масло. О том, как приготовить хворост на сметане, рассказывается ниже.

    1. Сырые яйца высыпать в миску и взбить с сахарным песком.
    2. В массу сразу добавляется сода и сметана. Сочетание этих двух продуктов придаст тесту пышность.
    3. Муку вводить в тесто медленно, небольшими порциями.Необходимо следить за консистенцией массы, так как разные виды продукта сильно отличаются друг от друга. В первую очередь, мука бывает разной влажности, что необходимо учитывать.
    4. Замешивается нелипкое, но мягкое тесто. Сразу раскатывает пласт толщиной 3-4 мм.
    5. Тесто нарезают прямоугольниками размером посередине. Одна сторона каждой заготовки выворачивается наизнанку через получившийся вырез.
    6. Готовые «луки» обжариваются на хорошо разогретом масле с двух сторон.

    Еще теплое лакомство присыпается сахарной пудрой.

    Постный хворост на воде

    Состав: мука мелкого помола 320 г, 2 ст. ложки сахарного песка, полный стакан рафинированного масла, полстакана минеральной воды, щепотка цедры лимона, ¼ чайной ложки разрыхлителя.

    1. Сахарный песок хорошо перетирается с не холодным маслом.
    2. Мука высшего сорта просеивается в отдельную посуду вместе с разрыхлителем. Газированная минеральная вода заливается в полученную насыпную массу сразу после открытия бутылки с водой.
    3. Смеси первых двух этапов объединяются. Тесто хорошо вымешивается.
    4. Массу можно сразу раскатать по поверхности без покрытия из муки. К столу он все равно не прилипнет.
    5. Тесто нарезают на прямоугольники с отверстиями в середине, через которые нужно вывернуть один край каждого куска.
    6. Лакомство обжаривается в большом количестве масла.

    Получившийся тонкий хворост обильно присыпаем сахарной пудрой.

    С добавлением водки

    Состав: 2 крупных куриных яйца, щепотка поваренной соли, 40 мл водки без добавок, полкило муки, масло для жарки рафинированное, сахарная пудра.

    1. Сначала яйца разбиваются в чашку. В них сразу же насыпается небольшое количество соли. Далее ингредиенты хорошо взбить, пока не превратятся в пенистую массу.
    2. К изделиям наливается водка. Этот алкогольный напиток делает десерт хрустящим и ломким.
    3. После повторного перемешивания можно начинать постепенно всыпать муку. Не все количество этого продукта, указанное в рецепте, будет использовано. Муки нужно добавить столько, сколько потребуется для теста. В итоге должен получиться вареник.Остальная мука понадобится для посыпки.
    4. Масса убирается в пакет в прохладу примерно на полчаса. Затем основу делят на 4 порции.
    5. Каждый кусок очень тонко раскатывают и разрезают на прямоугольные части с отверстием посередине. Их выворачивают с одного или сразу с двух краев.

    Кисть приготовлена ​​в большом количестве масла. Пока он еще горячий, его присыпают пудрой.

    Хворост «Розетка»

    Состав: 260 г муки высшего сорта, 180 мл фильтрованной воды, 45 мл водки, 3 ст.ложки сахарного песка, пудры и масла.

    1. Все сухие компоненты объединяются в глубокую емкость, кроме сахарной пудры. Муку предварительно просеивают пару раз.
    2. В полученную смесь сразу вливают и воду, и спиртной напиток.
    3. Замес крутого теста. Его нужно раскатать в тонкий пласт, который нарезать длинными прямоугольными полосками.
    4. Каждая тестовая заготовка скатывается в рыхлый рулет, так что внешне она похожа на розу.
    5. Получившиеся «цветочки» варить на кипящем масле до румяной корочки.

    «Розочки» выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Пока еще горячий, десерт обильно посыпают сахарной пудрой.

    Как приготовить с сывороткой?

    Состав: полный стакан сыворотки, большое куриное яйцо, ½ чайной ложки пищевой соды, 420 г муки мелкого помола, масло для жарки и сахарная пудра.

    1. Не холодная сыворотка наливается в глубокую удобную посуду. В жидкость добавляется пищевая сода.Смесь оставляют на 3-4 минуты.
    2. Куриное яйцо разбивается на массу.
    3. Далее небольшими порциями можно начинать всыпать просеянную муку. После каждого добавления ингредиенты замешивают широкой ложкой или лопаткой.
    4. В миске должно быть густое тесто — мягкое и не липкое к пальцам. Его накрывают полотенцем из натурального материала и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
    5. Тесто для хвороста раскатывают нетонким слоем на присыпанном мукой столе.Слой разрезаем на прямоугольники с дырочками посередине. Заготовки переворачивают к центру надреза 1-3 раза.
    6. Кусочки теста обжариваются на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

    Лакомство разложено на пергаменте и посыпано сахарной пудрой.

    attuale.ru

    Хворост — рецепт

    Хворост — печенье, с которым у многих остаются детские воспоминания. В советское время это лакомство было одним из самых популярных, дети его обожали, а взрослые ели с удовольствием.Приготовить такое лакомство очень просто и, кроме всего прочего, оно может быть довольно разнообразным — тонким и хрустящим или пышным, мягким и нежным — хворост может выбрать каждый на свой вкус. Рецепты приготовления этой выпечки в этой статье.

    Рецепты хрустящих хворостов

    Рецепт молока
    • молоко — 1 стакан;
    • масло сливочное — 30 грамм;
    • яйцо — 2 штуки;
    • мука — 1 стакан;
    • сахар или сахарная пудра — ¼ стакана;
    • соль — ½ чайной ложки;
    • ванилин — по вкусу;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    яйца разбить, добавить к ним сахар и ванилин и измельчить. Влить в массу молоко, посолить и перемешать. Растопить масло и добавить к полученной массе. Муку просеять и добавить порциями, замешивая тесто. Оставьте на полчаса. После этого раскатайте его тонким пластом, вырежьте ромбики, в середине которых сделайте надрез, через который пропустите один конец куска теста. Жарьте в большом количестве горячего масла в сковороде с высокими краями, кастрюле или фритюрнице. Еще горячие посыпать сахаром или сахарной пудрой.

    Рецепт водки

    Для создания такого хвороста понадобится:

    • яиц — 5-6 штук;
    • водка (или любой другой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
    • мука — сколько понадобится для замеса теста;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;

    Способ приготовления хрустящего хвороста следующий:

    яйца взбить до образования пены; лучше всего для этого использовать бытовую технику. Добавьте к ним водку или другой спиртной напиток, делайте это так, чтобы хворост получился хрустящим.Порциями всыпать муку, замесить тесто, раскатать и обжарить на подсолнечном масле. Готовое печенье присыпать сахаром или пудрой.

    Рецепт приготовления пышного и мягкого хвороста

    Рецепт кисломолочных продуктов (сметана, кефир, йогурт)

    Для создания такого хвороста вам понадобятся:

    • кисломолочный продукт — 1 ½ стакана;
    • сахар –3 столовых ложки;
    • яйцо — 1 штука;
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
    • соль — ½ чайной ложки;
    • сода — ½ чайной ложки;
    • мука — сколько понадобится для замеса теста;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    добавить в кефир (сметану или йогурт) соду, хорошо перемешать, чтобы она погасла. Вбить яйцо, всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло. Взбить массу миксером. Порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Затем оставьте на полчаса «отдохнуть». Сделайте хворост и запекайте его на сковороде на подсолнечном масле.

    Рецепт дрожжевого теста

    Для создания такого хвороста понадобится:

    • мука — 1 стакан;
    • дрожжи — 50 грамм;
    • сахар — 2 чайные ложки;
    • яйцо — 1 штука;
    • вода — ¼ стакана;
    • соль — щепотка;
    • мука — сколько понадобится для замеса теста;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Способ приготовления пышного хвороста следующий:

    дрожжи растворить в теплой воде (около 40 градусов), всыпать муку до образования жидкой кашицеобразной массы и оставить в теплом месте примерно на час, чтобы они «взошли». Яйцо измельчить с сахаром и солью, всыпать к ним дрожжевую смесь, все хорошо перемешать и замесить крутое тесто. Оставьте еще на полчаса. После этого повторно вымесить, раскатать, нарезать полосками и сформировать хворост. Обжарить на подсолнечном масле.

    Рецепт литого хвороста

    Подготовить такой хворост так же просто, как очистить грушу.Используется жидкое тесто, которое не режется, а тонкой струйкой переливается в сковороду, образуя причудливый хворост.

    Для создания такого хвороста понадобится:

    • молоко или кефир — 1 стакан;
    • яйцо — 2 штуки;
    • сахар — ¼ стакана;
    • мука — 2 стакана;
    • ванилин — по желанию;
    • водка (или любой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
    • сахар или сахарная пудра для посыпки готового хвороста;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Метод изготовления литого хвороста следующий:

    Литой хворост можно приготовить хрустящим или пушистым.

    Если хотите сделать хворост с хрустящей корочкой, то яйца нужно смешать с сахаром, молоком и спиртом, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, вливая тонкой струйкой в ​​горячее подсолнечное масло.

    Если вы хотите сделать пышный хворост, то яйца нужно смешать с сахаром, кефир смешать с половиной чайной ложки соды, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать чайной ложкой на кипящем масле.Приятного аппетита!

    время- советов.ру

    Хуст. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото

    Как обычно, готовить можно на сковороде, в духовке или в мультиварке. Выбирайте свой вариант и радуйте своих близких!

    Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

    Как приготовить, запечь и нарезать хворост, видео?

    Домашний хворост знаком всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения.Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, вы можете сделать любую понравившуюся форму, например бантики или треугольники, а можете создать разные узоры в целом, просто включите свое воображение и хворост, обжаренный в масле, подарит хрустящий вкус и хорошее настроение.

    Нам нужно:

    • куриное яйцо — 4 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • молоко — 3 ст. Л.
    • соль — 1 ч. Л.
    • масло растительное — 2 ст.
    • мука — 4 ст.
    • сахарная пудра для присыпки

    Способ приготовления:

    1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, соль и сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте молоко и растительное масло. Взбейте все это венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

    2. Добавьте муку к ингредиентам, не торопитесь. Хорошо вымесить тесто.

    3. Затем возьмите помощника, это конечно же скалка, и раскатайте им тесто.

    Важно! Попробуйте раскатать очень тонко, примерно 0.2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустнее.

    4. Как сделать хворост из теста и как его вырезать? Есть очень много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть концы в центре. Вот как это показано на этом рисунке:

    Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.

    Если у вас много времени, то вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки.На картинке вы можете увидеть, как подробно показаны все действия, надеюсь, эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂

    5. Следующий важный шаг — налить в сковороду растительное масло и нагреть это хорошо. Обжарьте это вкусное печенье до золотистого цвета с двух сторон. После того, как они будут приготовлены, выньте их и положите на бумажные салфетки.

    Важно! Чтобы не было много жира, после жарки обязательно кладите хворост на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

    6. И, конечно же, посыпать сверху сахарной пудрой, чтобы было еще вкуснее. Пейте такую ​​вкусную еду с чаем или какао !!! Приятного аппетита!

    Хворост тонкий, хрустящий по ГОСТу, рецепт

    Думаю, что отказаться от такого лакомства сложно, особенно если это ГОСТ-вариант, который так всем нравится. Самый вкусный и легкий способ приготовления, и, конечно, если вы сделаете его забавным, например, в виде цветов, роз или лисичек, то измельчить его будет еще больше.😆

    Придумайте свой оригинальный метод лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.

    Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют вергун или хрустящий. Как ты это называешь?

    Нам понадобится:

    • яйцо — 1 шт.
    • молоко — 50 мл
    • сметана — 1 ст. Л.
    • сахарный песок — 2 ст. Л.
    • водка, коньяк или бренди — 20 мл
    • мука — 200 г
    • сахарная пудра

    Способ приготовления:

    1.Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и замесить эластичное тесто.

    Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

    2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

    3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

    4. Обжарить на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.

    Самая обычная версия кранчей готова! Пейте чай и радуйтесь жизни!

    Хворост на кефире, пышный

    Такой вариант обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир. Но это не самое главное, получается очень легко и воздушно. Хотя дрожжи вообще не используются и готовят без водки.

    Нам понадобится:

    • кефир — 1 ст.
    • сахар — 3 ст. Ложки
    • мука — 2-3 ст.
    • яйцо — 1 шт.
    • сода — 1 ч. Ложка

    Способ приготовления:

    1. Сначала добавьте пищевую соду. Сделать это очень просто. Тушите, добавив в кефир, так как он кислый, сода хорошо потушится без проблем и послевкусия не будет. Затем добавьте в кефир сахар.

    Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

    2. Добавьте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто, и все готово.

    3. Следующим шагом является отдых на боку на 20-30 минут.

    Важно! Не забудьте накрыть тесто либо полотенцем, либо пищевой пленкой, чтобы оно не засыхало.

    4. Очень тонко раскатайте слои, нарежьте ромбами, сделайте надрез в центре каждого, а затем выверните творение наизнанку.

    5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

    6. Подавать с чаем или компотом.Если хотите подсластить хворост, присыпьте его сахарной пудрой или вареньем.

    Хворост с творогом

    Хворост творожный, что может быть вкуснее? Ты любишь творог? Тогда используйте его в этой вкусной выпечке.

    Нам нужно:

    • творог — 1 упаковка
    • яйцо — 2 шт.
    • сахар — 5 столовых ложек
    • кефир — 4 столовые ложки
    • сода — 1 чайная ложка
    • масло растительное — 3 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1.В чистую миску положите кефир и соду. Дать газировке остыть, нюхать. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все перемешать, всыпать муку и вылепить такой шар.

    2. Далее немного отщипнуть от шарика и раскатать колбасу, разрезать ее на кусочки, каждый кусок скатать в прямоугольник, сформировать хрустящие кусочки любой формы. Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, посыпать сахарной пудрой.

    Удачного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

    Пышный хворост на сметане

    Нам понадобится:

    • сметана — 100 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 50 г
    • ванилин по вкусу
    • мука — 250 г
    • масло растительное для жарки — 250 мл

    Способ приготовления:

    1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, это печенье получится более коричневым. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилью, всыпать муку. Замесить тесто, чтобы в нем не было комков.

    Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.

    2. По консистенции получается очень плотное тесто.

    3. Поставить в холодильник в миске с крышкой на 30 минут. Затем скатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост с хрустящей корочкой? Раскатать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольной или ромбовидной формы. Сделайте разрез в центре каждого ромба ножом.

    4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки.После этого удалить излишки жира бумажными полотенцами, то есть после жарки выложить на них сладости. Посыпать сахарной пудрой или сгущенкой. Спрашивайте стол!

    Кстати, а как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Мне больше нравится сметана. 🙂

    Хворост на водке

    Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно, на водке, без молока, буквально через 15-20 минут и лакомство готово! Это знакомая ситуация, особенно когда гости уже на пороге?

    Интересно! Скажу по секрету, выпечка всегда вкуснее и лучше, если она «под градус».

    Нам понадобится:

    • яйцо — 1 шт.
    • водка — 15 мл
    • мука — 1 ст.
    • соль — щепотка
    • сахарная пудра — 2 ст. Л. Для обсыпки сухариков
    • масло растительное — 150 мл для жарки

    Способ приготовления:

    1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, всыпать водку и муку. Сделайте это тесто.

    2. Затем разделите его на 2 части и скатайте в большие тонкие круги. Форма в любую форму хрустит.

    3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде на растительном масле, ах да, не кладите много на сковороду, так как они хорошо разрастаются. Они становятся пышными и воздушными.

    После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или для разнообразия посыпать корицей. Очень вкусно !!!

    Любите всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

    Хворост водяной с формочками

    Этот хворост я помню с детства, как у бабушки.Это ее супервкусный вариант «СССР-Ров», который так любили готовить наши бабушки, самый экономичный. Хотя масла конечно используется много, я бы не назвал это очень экономичным 🙂, возможно малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, на это нужно потратить много времени.

    А какая красота получается просто прелесть, главное в наше время такие формочки найти, а если их нет, то их можно купить, как я недавно, или состряпать без форм, но конечно, взяв за основу другой рецепт не кляр.

    Нам нужно:

    • яйцо — 2 шт.
    • вода или молоко — 1 ст.
    • сахар — 0,5 ст.
    • соль на кончике ножа
    • водка — 1 рюмка
    • мука — 1 ст.
    • Масло для жарки

    Способ приготовления:

    1. Взбить венчиком яйцо, сахар и соль до образования небольшой пены. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

    2. Как вы думаете, какая здесь водка? Так что скручивания вбирают в себя меньше жира.Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

    3. Дайте ему отдохнуть на боку с закрытой крышкой в ​​течение 20 минут. Теперь возьмите специальную фигурную палочку формы и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы половина теста прилегала к форме.

    Важно! Сковорода должна быть горячей, но масло в ней не должно кипеть.

    А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

    Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как здорово выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет от вас в считанные минуты.

    Интересно! Слышали ли вы когда-нибудь о хворостах розовом или соленом, сегодня я нашла такую ​​небольшую записку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы.В растительное масло можно добавлять соль. Чтобы это тесто получилось розовым, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый.

    Хворост из слоеного теста в духовке

    Этот вариант самый простой, ведь тесто будет использоваться покупное, уже готовое, соответственно на приготовление такого чуда уйдет совсем немного времени. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

    Хворост в мультиварке

    Конечно, можно приготовить это лакомство в чудо-помощнике.Для этого нужно взять любой вариант теста из хвороста и запечь, обжарить в посуде мультиварки.

    Жарить в нем одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте масло на режиме «Жарка» и поместите туда подготовленные сухарики. Легко и быстро, и даже без брызг.

    Татарский хворост

    Ну и в заключение хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или, как его называют, «Урама» или «Кош теле» — восточные сладкие розы.В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкая щепотка сахара.

    Нам нужно:

    • яйцо — 6 шт.
    • сахар — 2 столовые ложки
    • мука — достаточно, чтобы сделать эластичное тесто, как на пельменях
    • вода или молоко — 4 столовые ложки
    • соды — 0,5 чайной ложки
    • растительное масло

    Сахарный сироп:

    • сахар — 1 кг
    • вода — 500-700 мл

    Способ приготовления:

    1.Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. Соду при желании можно потушить в уксусе.

    2. После замеса поставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.

    Чтобы съесть рулет, можно брать палочки.

    4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно нагрейте. Такие красивые цветы кладите во фритюр.

    Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пенку.

    Самодельный сладкий хворост, как в детстве готов! Приятного аппетита!

    Вместо сахарного сиропа можно использовать обычный мед.Просто вылейте на них это тесто.

    P.S Кстати, можно приготовить хворост из дрожжевого теста . Для вас пошаговое видео этого рецепта:

    На этом все для меня. Пока всем! Увидимся завтра в этом блоге!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    page365.ru

    10 рецептов с фото самых вкусных вариантов хвороста

    Поджаренные хрустящие полоски теста, присыпанные сахарной пудрой — знакомое многим печенье из хвороста.Мода на нее немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

    Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

    Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно из-за того, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно и получило название «хворост».

    Хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

    Приготовьте хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь — способ обжаривания и способ подачи печенья.

    Пожалуй, самый популярный вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или коньяка.

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты

    • Желтки: 4 шт.
    • Мука: 3 ст.
    • Сода:
    • Уксус:

    Руководство по приготовлению


    Посыпьте нашу выпечку сахарной пудрой.

    Хворост классический тонкий

    По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и потрясающе вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

    Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

    Необходимые ингредиенты:

    • 2 яйца;
    • ½ чайной ложки поваренной соли;
    • 0,23 кг муки;
    • водки 1 ст.
    • масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку.В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
    2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
    3. Для удобства раскатывания тесто делим на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
    4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
    5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки.Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
    6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить сковороду с маслом на огонь. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что просто не успеете выложить и вынуть готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
    7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пекарский пергамент, который впитает излишки жира.
    8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

    Пышная и мягкая на кефире — идеальное лакомство

    Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора пышной и волшебно вкусная выпечка. Также вам понадобятся:

    • 1 яйцо;
    • ¼ ч. Л. Соли;
    • ванильная упаковка;
    • 3 ст.л. Сахара;
    • 3 ст. Л. Рафинированного масла;
    • 1.5 ч.л. соды.

    Этапы приготовления:

    1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
    2. Налейте в чашку не холодный кефир, добавьте соду, чтобы она начала реагировать.
    3. Влить кефир в яйцо, всыпать масло, еще раз перемешать.
    4. Ввести муку постепенно, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
    5. Разделить тесто на части, раскатать и разрезать на полоски, наградить каждую выемкой в ​​центре, завернуть через нее один из краев.
    6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
    7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

    Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

    Хотите самый свежий хворост? Тогда в тесто нужно добавить всего 1 ст. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и присыпки вам понадобится:

    • 2 яйца;
    • Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

    Способ приготовления:

    1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
    2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
    3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
    4. Получившееся яичное тесто делим на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1.5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
    5. Раскатанное тесто разрезаем на прямоугольники, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
    6. Налейте в емкость для жарки стакан масла, дождитесь, пока оно закипит, а затем положите в него заготовки для хвороста.
    7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
    8. Даем стечь излишкам жира на бумажные полотенца, после чего присыпаем их пудрой без экономии.

    Рецепт молока

    Молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

    • 2 яйца;
    • 80 г сахара;
    • порошок для напыления.

    Способ приготовления:

    1. Взбить яйца и сахар до растворения сахара. Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
    2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко не получится.
    3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной в несколько миллиметров.
    4. Режем на небольшие прямоугольники произвольного размера, делаем сквозной надрез в центре каждого, продеваем через него один из краев.
    5. Нагреваем масло во фритюре, окунаем в него заготовки.
    6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

    Чтобы сделать хворост для сметаны, не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое потребуется около 3 стаканов муки.Также приготовьте:

    • 2 яйца;
    • 100 г сахара;
    • 1,5 ч.л. соды;
    • масло рафинированное для жарки;

    Этапы приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
    2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, потому что во многом все зависит от качества и влажности продукта.
    3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
    4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
    5. Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
    6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
    7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

    На минеральной воде

    Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия — медовая пахлава. Готовится быстро и легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев. Для замеса теста понадобятся три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

    • 10 г сахара;
    • 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
    • 1 ст.л. сметаны.

    Этапы приготовления:

    1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль.Все перемешиваем ложкой.
    2. Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
    3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
    4. Для удобства раскатывания разделим его на несколько частей. Раскатываем каждый из них как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
    5. Свернутый пласт скатываем в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, сначала можно немного присыпать мукой.
    6. Рулет нарезать кусочками толщиной 2 см.
    7. Налейте в сковороду до 0,5 л рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон и дайте стечь каждому на бумажной салфетке.
    8. Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

    Очень простой рецепт — минимум усилий и потрясающий результат

    Необходимые ингредиенты:

    • 1 яйцо;
    • щепотка поваренной соли;
    • 120 г муки;
    • порошок для напыления.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо и соль взбить вилкой.
    2. Добавляем муку частями, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
    3. Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
    4. Для удобства разделите тесто пополам.
    5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
    6. Каждый из слоев разрезаем на маленькие прямоугольники, делаем сквозные надрезы в центре, продеваем в них один из краев.
    7. На толстостенной сковороде разогреваем масло, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
    8. Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать пудрой.
    1. Будьте очень осторожны при выборе масла для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
    2. Если в процессе жарки мелкие, случайно сломанные кусочки не удалить из масла, печенье может начать горчить.
    3. Обязательно дайте стечь жиру.
    4. Перед подачей на стол веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

    В детстве бабушка часто готовила нам очень интересные сладости в большом котле. Она выловила их шумовкой, а потом успела только посыпать сахарной пудрой, как мы с радостью потянулись за этими «локонами».

    Они хрустели во рту, как будто кто-то стоял рядом и ломал целую кучу хрупких сухих веток. Угадайте, чем мы любили полакомиться? Конечно, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

    В наше время его часто можно найти в кондитерских или кулинарии.Вам будет продаваться целая упаковка этого восхитительного печенья, и она будет весить всего 200-300 грамм. Он такой легкий и воздушный!

    Почему бы тебе самому не приготовить это угощение? Минимум продуктов и времени, и радость ваших домочадцев будет намного больше, чем от покупного десерта.

    Настоящий классический хворост выглядит так, будто состоит из крохотной воздушной хрустящей корочки. Как будто у вас в руках большие чипсы, только из сладкого пресного теста, надутого в горячем масле с тонкими пузырьками.Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не попробуете.

    Печенье не успевает пропитаться маслом, ведь обжаривается буквально за секунды. Незнакомые с кулинарным процессом люди могут подумать, что это вкусное угощение вы приготовили в духовке.

    Сама по себе тыква может показаться не слишком сладкой. Поэтому его дополнительно присыпают сахарной пудрой.

    Нам нужно:

    • Мука — 250 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Водка — 1 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Сахарная пудра — по вкусу для присыпки.
    • Масло подсолнечное — ½-1 стакан для жарки.

    Подготовка:

    1. Просейте муку, чтобы она больше насыщалась кислородом. Налейте в чашку 200 гр. и смешать с сахарным песком. Приправить небольшой щепоткой соли.

    Бабушка всегда говорила, что в сладкую выпечку нужно добавить немного соли.Так лучше раскрывается вкус всех остальных компонентов.

    2. Яйца разбить в мучную смесь и влить ложку водки. Начните замешивать тесто. Сначала можно ложкой, а потом рукой.

    3. Остальные 50 гр. Насыпать на рабочую поверхность муку и переложить в нее густое тесто. Хорошо вымесите, чтобы он стал упругим и в то же время очень тугим шариком.

    Затем накройте миской и дайте постоять около 20 минут. По истечении этого времени тесто станет более гладким, однородным, немного мягче и податливее.

    4. С помощью скалки превратите колобка в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы была видна поверхность, по которой его накатывали. На самом деле толщина должна быть буквально 1-2 мм.

    Нарежьте такие же полосы ножом или фигурным резаком. В каждой из них прорежьте дырочки длиной 2-5 см посередине.

    5. Осторожно приподнимите один конец заготовки и несколько раз поверните его через надрез так, чтобы стороны полоски превратились в скрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными лентами из теста.

    6. В глубокую сковороду налить масло и разогреть. Быстрыми движениями переложить 2-5 скрученных продуктов в форму для запекания и обжарить с двух сторон 5-10 секунд до золотистого цвета.

    Хворост очень быстро прожаривается, поэтому печь лучше не оставлять, чтобы он не превратился в уголь.

    7. Выловить готовые хрустящие локоны шумовкой или щипцами и положить на бумажное полотенце, если боишься, что они еще немного пропитались маслом.

    Осторожно переложите в большую миску и посыпьте сахарной пудрой по вашему выбору.

    Вкусный крымский хворост с водочным тестом рецепт

    Крымский хворост заслуженно считается самым вкусным и известным в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которой почти сто лет.

    Тонкие раскатанные тестовые заготовки опускаются в кипящее масло и обжариваются во фритюре всего несколько секунд. Получается такая хрустящая и воздушная сладость, что хочется сразу съесть все сразу, до последней крошки.

    Нам нужно:

    • Мука — 1 стакан.
    • Вода — ¼ стакана.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Водка — 2 ст. ложки.
    • Соль — 1 щепотка
    • Масло подсолнечное — ¾ стакана.
    • Сахарная пудра — по вкусу для присыпки.

    Подготовка:

    1. В глубокой миске взбейте свежее яйцо со щепоткой соли. Затем добавьте воду с парой столовых ложек водки и снова взболтайте эту смесь, пока она не станет однородной.

    2.Просейте муку и добавьте ее в яичное пюре. Хорошо перемешайте, сначала вилкой, а затем вымесите вручную до получения плотного теста.

    3. Разделите заготовку на 2-4 части, чтобы дальше было удобнее работать с мелкими кусочками.

    4. С помощью скалки раскатайте ленты толщиной 3 мм, шириной пару сантиметров и любой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделайте прорези в центре каждой полоски и скрутите.

    5. Нагрейте масло в толстостенной посуде и отправьте его партиями по несколько штук заготовок для обжаривания во фритюре по несколько секунд с обеих сторон.

    6. Осталось только положить хворост на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

    Ну поесть, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

    Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие розы

    Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления любимого угощения. Каждый новый рецепт будет включать новый рецепт теста.

    Тот же метод отличается еще и тем, что здесь получается совершенно другая форма. Запекают такой хворост немного реже, чем его стандартные варианты.Поскольку кажется, что на такие изделия в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. На это уйдет примерно столько же времени.

    Но какие они красивые!

    Здесь в тесте мы используем только муку и яйца и буквально ложку холодной воды (есть рецепт, где даже воду не добавляют). Но бабушка всегда говорила, что в любую выпечку нужно добавлять хотя бы чайную ложку. Тесто с его добавлением становится более «мучным», то есть нежным.

    Обратите внимание, что в рецепте теста сахар не используется. Поэтому сами розы нужно обильно присыпать сахарной пудрой. Их также можно подавать со сгущенкой, и они вкусны с медом. Оторвите лепестки, обмакните в розетку с медом и запейте ароматным вкусным чаем.

    Представляете, как это вкусно!

    Друзья, обязательно готовьте. Рецепт не только вкусный, но и очень красивый!

    Хворост на молоке с хрустящей корочкой

    С молоком не только блины тонкие и вкусные, но и хворост.Хотя для этого требуется всего 3 столовые ложки, он все же придает более тонкий вкус аппетитной сладкой закуске, и благодаря этому его можно раскатать очень тонко.

    Ароматная нота ванили, добавленная при замешивании с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, от которого сразу захочется отведать выпечку.

    Нам нужно:

    • Мука — 1,5 стакана.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Молоко — 3 ст. ложки.
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Сахарная пудра — 2-3 ст.ложки.
    • Ванилин, соль — по 1 щепотке.

    Подготовка:

    1. В одной миске взбейте теплые яйца с молоком комнатной температуры до однородной массы.

    2. Просейте муку в другую миску. Добавьте щепотку соли и сахара.

    Не забудьте добавить в эту сухую массу ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и получится довольно мягкое и эластичное тесто.

    3. Сделайте из него 2-4 колобка и раскатайте каждый до толщины полутора миллиметров.

    4. Каждый раскатанный пласт разрезать на квадраты по пять сантиметров и в каждом из них сделать двухсантиметровый надрез в центре. Проденьте один из концов через прорезь, чтобы он выглядел как бант.

    5. В казане разогреть свежее подсолнечное масло. Его должно быть достаточно, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали по поверхности как жареные во фритюре, а не жареные, как картофель на сковороде.

    Жарить, пока хворост не станет золотистым с обеих сторон.

    6. Вынуть готовую порцию шумовкой и положить на железное сито, чтобы удалить лишнее масло (обычно его нет, но многое зависит от качества подсолнечника).

    7. Переложить на красивую тарелку и посыпать сладкой пудрой.

    Подавайте и наслаждайтесь!

    Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

    Если добавить в тесто кефир, то супертонкая выпечка не получится. Зато аппетитные пышные скрученные палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие удлиненные баурсаки, вам будут обеспечены!

    Хворост на этом кисломолочном продукте получается очень нежным и пористым внутри, а снаружи покрыт румяной корочкой, которая в свежем виде приятно хрустит.

    Такое красивое и вкусное лакомство во фритюре обычно подают во время чаепития, обязательно посыпьте его сладкой посыпкой.

    Нам понадобится:

    • Мука — 3 стакана.
    • Кефир — 1,5 стакана.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Сода, соль — по ½ ч. Л.
    • Масло подсолнечное — 2 ст. Л. + для жарки.

    Подготовка:

    1. В глубокую чашку налить кефир и размешать в нем соду. Подождите, пока не начнется реакция пузырьков (обычно через 5 минут после объединения ингредиентов).

    Затем добавьте свежее яйцо, сахар, соль и пару столовых ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородной массы. Посыпать порциями просеянную муку и перемешивать ложкой или венчиком до удобного состояния.

    2. Выложите содержимое чаши на рабочую поверхность стола и замесите руками достаточно пластичное тесто. Скатайте его в булочку и накройте вафельным полотенцем, чтобы оно не свернулось за 20 минут расстойки.

    3. Отрежьте треть теста и раскатайте в ровный пласт.Проделайте то же самое с двумя другими частями теста.

    4. Нарежьте прямоугольники и сделайте в каждом из них прорезь. Вы можете продолжать жарить их как есть, но гораздо интереснее будут смотреться концы этих полосок, закатанные через отверстие 1-3 раза.

    5. Обжарить продукты в горячем масле с двух сторон. Во фритюре тесто увеличится в объеме, станет красивым и румяным.

    6. Положите бумажные салфетки на несколько минут, а затем положите их в глубокую миску или на поднос.Посыпать сверху сахарной пудрой через ситечко.

    И в горячем, и в холодном виде, хворост очень вкусный. Его даже можно окунуть в мед, варенье или сгущенку. Запивайте молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

    Хворост на сметане — пошаговый рецепт

    Еще более великолепное тесто получается со сметаной. Такие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

    В этом рецепте можно свести к минимуму посыпку хлебобулочных изделий, потому что само тесто будет сладким.

    Нам нужно:

    • Сметана 20% — 200 гр.
    • Мука — 250 гр.
    • Сахарная пудра — 100 гр.
    • Масло подсолнечное — 1 стакан.
    • Водка — 20 гр.
    • Сахар ванильный — 20 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 2-3 ст. л.

    Подготовка:

    1. Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника и нагрейте до комнатной температуры. В глубокую миску разбить яйца и взбить с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошо взбить.

    2. В яично-сметанную массу влить водку. Он будет испаряться при жарке, но придаст тесту воздушности.

    3. Ванильный сахар смешать с мукой и просеять в жидкую смесь. Начинайте месить сначала ложкой, а потом руками.

    4. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.

    Возможно, вам придется слегка присыпать поверхность стола мукой, но не забивайте ею тесто — оно может стать жестким, и тогда хворост может оказаться таким же жестким.

    5. Готовое тесто после 15 минут расстойки раскатать в прямоугольник толщиной полсантиметра. Нарежьте его на равные полоски и сделайте в них надрезы.

    6. Сформируйте веточки из каждой ленты теста. Достаточно всего 1-2 раза вкрутить их в прорезь.

    7. Осталось только обжарить красиво раскатанное тесто. Так как хворост достаточно пухлый и тесто готовилось на жирной сметане, его стоит тушить около минуты, не забывая при этом перевернуть, чтобы обе стороны подрумянились и обжарились.

    8. Готовые пончики должны пару минут полежать на бумажном коврике, чтобы удалить излишки масла. А потом их можно посыпать белым или цветным порошком и подавать.

    Еще очень вкусно подавать их со сгущенкой или медом.

    Казалось бы, есть такая штука … Тонкое тесто поджаривается до хрустящей корочки, а детям это приносит столько радости и удовольствия. А родители, как семена, будут грызть нежные полоски. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

    Даже если у вас в доме нет сахарной пудры, хворост все равно пригодится для угощения неожиданных гостей.Подготовьте свое дело за несколько минут, а беседу за столом под легкой «трещиной» можно будет растянуть на весь вечер.

    И хотя водка используется в большинстве рецептов, даже те, кто за рулем, все равно могут съесть это лакомство. Этиловый спирт при жарке испарится и не окажет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

    Приятного аппетита и хрустящего удовольствия от домашнего хвороста!

    Сотни лет назад варить хворост умели, есть версия, что греки первыми приготовили такое угощение.Постепенно улучшаясь, блюдо попало в Россию уже в 19 веке. Особой популярностью в монастырях пользовались сытные и постные. Свое название он получил за форму палочек и громкий хруст при ломке.

    Как приготовить хворост — рецепт

    Усиленный, вергуны, чак-чак, хворост — все это названия одного блюда, которое разные народы научились готовить по-своему. В том, как приготовить хворост в домашних условиях, нет ничего сложного. Тесто замешивают в воде, молоке, кефире, сметане, добавляя яйца, сахар и муку.Первое правило — жарить во фритюре, второе — тонко раскатать тесто, третье — добавить водку для хрусткости.

    Как приготовить тесто для хвороста, чтобы печенье получилось вкусным:

    1. Добавляйте только просеянную муку.
    2. Просушите слои перед тем, как разрезать их на полосы.
    3. Обжарить в кипящем масле до золотистого цвета и до полного пропитывания.
    4. Готовое печенье выложить на салфетку, чтобы впитать излишки масла.
    5. Посыпать горячие предметы сахарной пудрой.

    Кефирный хворост — рецепт


    Самый простой рецепт приготовления хвороста на кефире, подойдет смесь любой жирности. Важно помнить, что молочные продукты делают печенье более нежным, но при этом менее хрустящим. Поэтому при выборе компонентов стоит учитывать результат. Масло тоже играет роль, лучше добавлять рафинированное, без запаха. Подавать угощение рекомендуется с медом или сгущенкой.

    Состав :

    • мука — 500 г;
    • желтки яиц — 3 шт.;
    • оливковое масло — 40 мл;
    • сахар — 80 г;
      • Кефир
    • — 300 мл;
    • сода — 5 г;
    • масло растительное — 100 мл.

    Препарат

    1. Яичные желтки взбить с сахаром.
    2. Добавить соду и кефир, всыпать муку.
    3. Замесить тесто, убрать на полчаса на холод.
    4. Как приготовить хворост с хрустящей корочкой, поможет тонко раскатанный пласт.
    5. Нарезать соломкой, обвалять в муке.
    6. Жарить на кипящем масле.

    Водка хворост — рецепт


    Самый популярный рецепт этого печенья — как сделать хворост с водкой, многие хозяйки замешивают тесто с бренди, джином, коньяком, подойдет любой крепкий напиток. Кулинары отмечают, что именно алкоголь делает ломтики хрустящими, такой же эффект сохраняется, если печенье приготовлено на минеральной воде.

    Состав :

    • мука — 250 г;
    • яиц — 2 шт .;
      • Водка
    • — 20 мл;
    • сахар — 50 г;
    • масло растительное — 150 мл.

    Препарат

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Влить водку, размешать.
    3. Добавить муку, замесить тесто.
    4. Свернуть в шар, положить в пакет на холод на полчаса.
    5. Раскатать пластом, нарезать кусочками.
    6. Сделайте в каждой дырочки, проденьте концы квадратов.
    7. Жарить на раскаленном масле 4-5 минут.

    Хворост сметанный — рецепт


    Рецептов приготовления хвороста много, ингредиенты могут отличаться, но способ приготовления остается прежним.Тесто нужно раскатать тонко, а полоски свернуть в виде фигурок, и они должны практически закипеть в масле. Самый простой способ — сделать в прямоугольнике надрез, продеть концы и как бы вывернуть наизнанку. Можно создавать печенье с завитушками, «завитками», гораздо проще использовать формочки для печенья.

    Состав :

    • мука — 500 г;
    • орехи грецкие — 50 г;
      • Сметана
    • — 200 мл;
    • сахар — 100 г;
    • сода — 5 г;
    • масло — 100 мл.

    Препарат

    1. Высушите орехи на сковороде.
    2. Измельчить, смешать с мукой.
    3. Соду и сахар растворить в сметане.
    4. Как приготовить хворост со сметаной — в смесь всыпать муку.
    5. Раскатать пластом, вырезать фигурки.
    6. Фритюр.

    Хворост с молоком — рецепт


    Есть версия, что это печенье — блюдо казахской кухни, но исследования доказывают, что это не так.Вся сладкая выпечка была заимствована узбеками и таджиками, начиная с 17 века, у поваров Ирана, которые тогда считались лучшими кондитерами. В списке сладостей — хвороста восточного — куста, как сварить хворост на молоке — разобраться несложно.

    Состав :

    • мука — 4 ст .;
    • масло растительное — 2 ст .;
    • сахар — 100 г;
    • яиц — 2 шт .;
    • молоко — 1, 5 ст.

    Препарат

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Разбавить молоком, всыпать муку.
    3. Замесить тесто, тонко раскатать.
    4. Вырезать кружочки, сделать в них надрезы, края переплести.
    5. Жарить до золотистого цвета.

    Хворост для сгущенного молока


    Вы можете освоить еще один метод, востребованный не один десяток лет, — замесить тесто на сгущенке. Как приготовить хворост на сгущенке, собрано несколько рецептов: как из сырой сгущенки, так и из вареной.В обоих вариантах печенье приобретает насыщенный вкус и аромат. Рекомендуется раскатать тесто на толщину лезвия ножа.

    Состав :

    • мука — 400 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • сгущенка — 450 г;
      • Водка
    • — 1 ст. ложка;
    • масло растительное — 500 мл.

    Препарат

    1. Взбить яйца до образования пены.
    2. Добавить сгущенку, водку, развести до однородной массы.
    3. Добавить муку, замесить тесто.
    4. Раскатать тонко, нарезать соломкой.
    5. Жарить во фритюре пару минут.

    Дрожжевой хворост


    Тесто на спирту получается слишком прожаренным, тем, кто не любит слишком хрустящие кусочки, стоит попробовать немецкое крепленое — хворост со сметаной, кефиром и дрожжами. Печенье более пушистое. Вы не умеете варить хворост на дрожжах, на сухих или в свежем, так что это не беда, но удобнее использовать в пакетиках сухие.

    Состав :

    • мука — 4 ст .;
    • яиц — 2 шт .;
      • Кефир
    • — 500 мл;
    • сметана — 2 ст. ложки;
    • дрожжи сухие — 10 г;
    • масло растительное — 200 мл.
    • сода — 2 ч.

    Препарат

    1. Яйца взбить с солью, залить теплым кефиром.
    2. Добавьте дрожжи и муку.
    3. Как варить хворост на дрожжах — поставить на 3-4 часа.
    4. Тесто раскатать тонко, нарезать соломкой.
    5. Протянуть 2 отвода через выемку, соединить в кольцо.
    6. Фритюр.

    Хворост на воде


    В России огромный спрос на это лакомство наблюдался еще в конце 19 века. Если поначалу им больше питались в крестьянских семьях, то позже попробовали в городах. Сладость была особенно популярна среди студентов, так как была дешевой по продуктам, но много по количеству. Один из таких бюджетных рецептов — как варить хворост на воде.

    Состав :

    • мука — 3,5 ст .;
    • яиц — 2 шт .;
    • вода — 50 мл;
    • сахар — 50 г;
      • Водка
    • — 1 ч.
    • масло растительное — 200 мл.

    Препарат

    1. Взбить яйца и сахар до образования пены.
    2. Влить воду и водку, всыпать муку.
    3. Замесить тесто, раскатать в пласт.
    4. Нарезать полосками, протянуть концы через разрез.
    5. Жарить до золотистого цвета.

    Хворост на яйцах


    Жареные палочки россияне сначала называли сушу, как вариант, от слова «сухая древесина», позже прижилось название «хворост». В классическом варианте его подают в сахарной пудре, но также можно посыпать различными орехами, залить сгущенкой или медом. Подобное блюдо готовят и узбеки. Тесто замешивают с большим количеством яиц и молока. Как приготовить хворост на яйцах — простой рецепт.

    Состав :

    • мука — 4 ст.;
    • яиц — 5 шт .;
    • молоко — 0,25 ст .;
      • Коньяк
    • — 1 ст. ложка;
    • масло растительное — 200 мл.

    Препарат

    1. Яйца взбить с молоком, влить коньяк.
    2. Добавить муку, замесить тесто.
    3. Поставить на полчаса в холод.
    4. Раскатать тонко, разделить на полоски.
    5. Скатайте каждую в рулон.
    6. Фритюр.

    Хворост с медом


    Прежде чем разобраться, как приготовить хворост с медом, стоит вспомнить, что в татарской кухне это блюдо называется чак-чак.Мать невесты должна подготовить его к свадьбе, а затем продать гостям за разные суммы. Этим угощением встречают и особо почетных гостей. Поскольку жареных палочек очень много, масло нужно периодически менять.

    Состав :

    • мука — 300 г;
    • яиц — 3 шт .;
      • Водка
    • — 1,5 ст. ложки;
    • масло растительное — 200 мл;
    • мед — 3 ст. ложки;
    • сахар — 4 ст. ложки;
    • масло растительное — 200 мл.

    Препарат

    1. Яйца перемешать с сахаром, добавить водку.
    2. Добавить муку, замесить тесто.
    3. Уберите, чтобы нагреться на 30 минут.
    4. Разделить слоями, нарезать короткими полосками.
    5. Высушить на полотенце.
    6. Жарить до кремовой консистенции.
    7. По отдельности растопить сахар и мед.
    8. Всыпать палочки, аккуратно перемешать.
    9. Поставь на холм.

    Пивной хворост


    В советское время это печенье было одним из самых популярных угощений; каждая хозяйка умела его готовить.Рецепт приготовления хвороста с пивом передавался друг другу, напиток из хмеля служил разрыхлителем и придавал тесту воздушности. Такое угощение старались не жарить, а запекать, тогда хрустящие палочки не черствели несколько дней, сохраняли вкус и оставались рассыпчатыми.

    Состав :

    • мука — 1,5 ст .;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сахар — 1 ст .;
      • Пиво
    • — 150 мл;
    • масло растительное — 150 мл.

    Препарат

    1. Масло заморозить, натереть.
    2. Добавьте муку, пока она не станет однородной.
    3. Добавьте пиво и сахар.
    4. Замесить тесто, накрыть фольгой, убрать на 1,5 часа на холод.
    5. Раскатать пластами, нарезать соломкой.
    6. Сделайте надрез, выведите концы наружу.
    7. Обмакнуть в сахар, выложить на закрытый противень.
    8. Выпекать 20-30 минут.

    Хворост с творогом


    Это печенье можно сделать соленым, со специями, оно отлично подойдет к пиву.Этот вариант стоит попробовать с творогом, вкусны оба варианта: и сладкий, и соленый. Разобраться, как приготовить хворост с творогом, несложно, рецепт такой же. Выпечку желательно не делать про запас, со временем печенье теряет способность хрустеть.

    Состав .

    Что такое водный кефир и зачем его пить?

    Традиционно кефир возник как богатый пробиотиками молочный напиток в Кавказских горах.Он существует с 1800-х годов и был получен путем смешивания коровьего, козьего или овечьего молока с пробиотической культурой. По вкусу и консистенции он похож на жидкий йогурт (или «молочную газировку», как некоторые его называют), и многие добавляют молочный кефир в хлеб на закваске в качестве замены пахты в выпечке и в супах. В то время как молочный кефир по-прежнему широко распространен, особенно в некоторых частях Восточной Европы и Азии, здесь, на Западе, мы стали поклонниками безмолочной разновидности: водяного кефира.

    Что такое водный кефир?

    Водный кефир — это газированный напиток естественного брожения, похожий на чайный гриб.Он богат пробиотиками и населяет наш кишечник полезными бактериями. Чтобы приготовить кефир, добавьте SCOBY (симбиотическую культуру бактерий и дрожжей) в сахарную воду и фрукты. В отличие от чайного гриба, SCOBY не похож на безногую медузу, а вместо этого напоминает цветную капусту (см. Фото ниже). Они известны как «кефирные зерна», представляющие собой скопления дрожжей и полезных бактерий. Эти кефирные зерна — на самом деле это не зерна! — превращать сахар в полезные бактерии. Хотя зерна «скармливаются» сахаром, зерна «съедают» его, поэтому в конечном продукте остается незначительное количество!

    Зерна водяного кефира — их можно найти в местном магазине по продаже диетических продуктов.

    Ферментация чая Комбуча. Обратите внимание на каплю медузы.

    Зачем мне его употреблять?

    Водный кефир прекрасен по ряду причин, но главными из них являются его польза для здоровья и вкусный вкус.

    • Поскольку кефир богат пробиотиками, он укрепляет нашу иммунную систему. Он содержит множество витаминов, в том числе витамины A, B2, B12, D и K. Это поддерживает правильное пищеварение и защищает от вредных бактерий и вирусов.
    • Многие исследования также связывают кефир с профилактикой рака. Исследование 2017 года показало, что кефир действительно может предотвратить образование опухолей.
    • Поскольку водный кефир не содержит кофеина, молочных продуктов, глютена и содержит мало сахара, его может пить почти любой, включая детей!
    • Когда дело доходит до вкуса, он не разочаровывает. Он легкий и более вкусный, чем чайный гриб, поэтому он похож на газировку, которая на самом деле хороша для вас . Если вы делаете это дома, попробуйте добавить разные фрукты! Проявите творческий подход с такими ароматами, как черничный лимонад, клубнично-персиковый лимонад или гранат-клюква.

    Вода кефирная d ur ing переработка.

    Попробуйте приготовить дома!

    Рецепт домашнего кефира на воде

    Вам понадобится:

    • Кефир с гидратированной водой в зернах
    • 1/4 стакана сахара (Не используйте мед! Он не сработает. Используйте коричневый или тростниковый сахар.)
    • 4 стакана воды (нехлорированной)

    Сделать:

    1) Растворить сахар в небольшом количестве горячей воды.
    2) Как только сахар растворится, залейте оставшуюся часть банки прохладной фильтрованной водой. Убедитесь, что вода НЕ теплая и имеет комнатную температуру!
    3) Добавить кефирные зерна воды и аккуратно перемешать.
    4) Добавьте четверть дольки лимона и одну чернослив.
    5) Накройте полотенцем, марлей или кофейным фильтром и резинкой для защиты от насекомых / грызунов / маленьких детей (то же самое).
    6) Оставить на прилавке на 2-3 дня (желательно при 20-25 градусах). Летом придерживайтесь 2. Зимой до 3.Сейчас осень, так что 2 1/2 работает хорошо.
    7) Через 2–3 дня переложите от 1/2 до 1 стакана фруктов в новую кувшинку. Свежие ягоды, персики, виноград, яблоки или груши — это прекрасно! Процедите зерна кефира через бамбуковое или сетчатое ситечко (не используйте металл, если можете) и вылейте жидкость в банку с фруктами. Плотно накройте крышкой и оставьте на 24 часа. В идеале использовать пластиковую крышку. Если вы используете металл, жидкость начнет пузыриться и образовывать газ, поэтому вам может потребоваться «выпускать» газ каждые 6 часов, чтобы крышка не открылась.
    8) Через 24 часа фрукты поднимутся на поверхность, и теперь жидкость можно охладить.
    9) Держите воду кефирными крупинками и повторите процесс!

    Вкуснейшие кефирные тигли: от пышной выпечки от немецких бабушек до семейного завтрака. Как испечь воздушные воздушные кребли на кефире по-немецки

    Если вы перепробовали все рецепты своих мам и бабушек, почему бы не попробовать выпечку немецких бабушек? Тем более, что это рецепты замечательной выпечки, от которой все будут в восторге.Например, приготовьте воздушные кребли, а не немецкий кефир. Простые и бюджетные продукты, которые всегда есть в доме, несложного приготовления. А на завтрак у вас приготовлена ​​гора красивой румяной выпечки.

    Хворост, пышки, пончики, сырные палочки … Что мы не готовим для своей семьи на завтраки выходного дня! В наши дни вы можете не торопиться, собраться на кухне или в гостиной и неторопливо позавтракать. Это бесценные минуты, когда все вместе едят, строят планы на ближайшие выходные, болтают обо всем на свете и вспоминают детство с бабушкиными булочками.

    Что такое кребли? «Пончики», — скажете вы, и будете правы. Или скажи хворост и тоже угадай! Тогда какая разница? Кребли по форме похожи на хворост, который нам хорошо знаком с детства. Но они не такие хрустящие. Скорее наоборот, они такие же мягкие и пушистые, как все мы полюбили в одном детстве!

    Когда наши бабушки пекли хворост или пушистые пончики, другие бабушки готовили кребли для своих внуков. Замесили тесто в простокваше и сметане, добавив в него и соду, и дрожжи для надежности. В кислом тесте нужно быть уверенным: если сода не подействует, дрожжи подействуют во время расстойки. Будьте уверены, в списке ингредиентов нет ошибки!

    Немецкие дети ели кребли с молоком, медом или вареньем. В зависимости от того, что еще подавали к столу, количество сахара в рецепте регулировалось. Чем слаще добавки, тем меньше сахара в рецепте. Если за столом у всех были разные вкусы, то тесто на кребли замешивали с минимальным количеством сахара и подавали сахарную пудру для посыпки.

    Как ни крути, но эту выпечку однозначно стоит попробовать, чтобы точно понять, что к чему. Одно гарантировано — вам понравится! А вообще гора ароматных продуктов мало кого может оставить равнодушным. Особенно когда есть время задумчиво и с чувством поесть.


    Состав:

    • кефир или йогурт — 250 мл
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки
    • сметана любой жирности — 150 г
    • разрыхлитель — 1 пакетик
    • дрожжи сухие — 4 г
    • сахар — 2 столовые ложки
    • соль — 1 щепотка
    • мука пшеничная (высший сорт) — 400 г
    • масло растительное для жарки — не менее 1 стакана.

    Способ приготовления

    Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, поэтому сметану, кефир и яйцо необходимо вынуть из холодильника и прогреть при комнатной температуре не менее 1 часа.

    Снимите и измерьте все продукты перед началом работы. Это важно для теста, замешиваемого вручную. Тогда вам не придется при этом ничего измерять загрязненными руками.


    Приготовьте основу из молока и яиц. В миске или кастрюле смешайте сметану, кефир, соль, сахар, яйца, дрожжи и разрыхлитель.Смешивание. Это необходимо для того, чтобы началась химическая реакция кисломолочных продуктов и компонентов разрыхлителя.

    Если под рукой не оказалось разрыхлителя, его можно заменить 1 ч. сода без верха.

    Добавить в тесто растительное масло. Муку просеять и добавить в тесто 2/3 объема, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, немного липким к рукам. Добавьте оставшуюся муку порциями, избегая соблазна добавить больше, чем необходимо.Иначе тесто будет слишком плотным, а кребли не такими пышными и вкусными.

    Не следует добавлять всю муку сразу в тесто, которое вы пробуете впервые или для которого используется мука от нового производителя. Всегда лучше добавить немного, чем получить грубое тесто, которое придется выбросить.

    Замесить тесто до однородного состояния. Скатайте его в шар и положите на дно сковороды, накройте или затяните полиэтиленовой пленкой. Оставить тесто на 1 час.Зимой тесто вполне можно оставить при комнатной температуре, а вот в летнюю жару лучше убрать в холодильник.


    Пока тесто поднимается, вы можете поставить его на стол и решить, с чем подавать кребли. Помимо традиционного молока, меда и джема, прекрасно подойдет наш любимый соус из сгущенного молока или шоколада.

    Подготовьте рабочее место заранее. Для жарки кребли понадобится сковорода с высокими бортиками. Налейте в него не менее 1 стакана масла.Тогда кребли можно будет полностью обжарить, и они будут очень красивыми и румяными. Подготовьте плоскую тарелку такого же размера и застелите ее несколькими слоями бумажных полотенец или салфеток. На него можно будет разложить готовые тигли, чтобы избавиться от лишнего масла.

    Через час тесто увеличится в объеме и станет пышным. Жарить кребли можно!


    Cooking cruel — процесс активный и быстрый, поэтому перед началом работы с тестом нужно положить масло для разогрева … Огонь под сковородой нужно поддерживать на уровне чуть выше среднего, этого будет достаточно, чтобы шашлыки не подгорели, а прожарились до румяной корочки.

    Присыпать рабочую поверхность мукой. Готовое тесто достать, разделить на 4-5 частей, так работать удобнее. Раскатайте часть теста в прямоугольник толщиной не менее 1 см, можно чуть толще. Используя нож или скребок для теста, разделите его на 8 прямоугольников. Сделайте надрез посередине каждой детали и пропустите через нее один конец заготовки.

    Чтобы все вязание крючком получилось ровным и красивым, тестовую заготовку нужно раскатывать в виде прямоугольника в две стороны, а не по кругу.

    Осторожно окуните тестовые заготовки в горячее масло. Плотно заполнять сковороду продуктами не стоит, в них должно быть достаточно места, чтобы увеличиться в размерах и пузыриться.

    Чтобы масло не пригорело, хорошо стряхнуть с заготовок, которые отправляют на обжаривание в масле, остатки муки, чтобы оно не пригорело.


    Как только одна сторона станет румяной, переверните пышки вилкой или ножом, осторожно взяв одну сторону. Делать это нужно осторожно, так как вы легко можете обжечься!


    Готовые изделия выложить на тарелку с салфетками, чтобы на стекле было лишнее масло и они немного остыли.


    Перед подачей на стол выложить получившиеся продукты на большую тарелку или поднос, сверху посыпать сахарной пудрой … Получится очень красиво!


    Заварите свежий ароматный чай или заварите крепкий кофе для влюбленных и подайте завтрак.А для семейных посиделок за неспешным завтраком запаситесь разными видами бабушкиного варенья, сгущенки, медового или шоколадного соуса. Налейте холодное молоко в большие стаканы, поставьте посреди стола огромную форму для запекания — и можно всех пригласить к столу!

    Лайфхак для ретивых хозяек — пирожки

    Тесто кребли также идеально подходит для жареных лепешек. Кто угодно. Сладкое, или яблочное варенье … Соленое, с остатками картофельного пюре с ужином или с мясом, похожим на побелку.

    Поэтому из части теста можно сформировать пирожки и обжарить их на ужин, а подавать с куриным бульоном.

    Для приготовления таких пирогов разделите тесто на кусочки по 40 грамм каждый или на размер, который уместится в кулаке.

    Маленькие пирожки в кипящем масле жарятся быстрее, соответственно меньше маслом пропитываются.

    Раскатать из теста кружочки. Поместите начинку в центр.


    Сформируйте пирожки и защипните их по краю. Слегка надавите на верх, чтобы аккуратно распределить начинку по всей полости котлета.Это сделает его равномерным.


    Жарить не слишком плотно на сковороде, они также значительно увеличатся в объеме.

    Внимание!

    Пироги запекаются намного дольше, поэтому нагрев под сковородой со сливочным маслом следует уменьшить, в противном случае пироги наверху пригорают и начинка может оставаться мокрой.

    Перевернуть выпечку и обжарить до готовности. Затем также кладут на несколько слоев салфеток, чтобы на стекле стекало лишнее масло.


    Вот так можно убить двух зайцев одним выстрелом, то есть завтраком! Точнее приготовить завтрак, а заодно и обед.Или перекус, если после завтрака вы планируете большую прогулку, ведь корзина домашних пирогов была заветной мечтой еще со времен детских сказок.

    Bonus

    Посмотрите видео, как приготовить вкусные кребли:

    Такой вкусной выпечки обычно не остается после еды, борьба идет до последнего кусочка! Но если вам нужно сохранить определенное количество выпечки, то лучше всего хранить ее в полиэтиленовом пакете и в холодильнике.

    Немецкий крепель рецепт с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Немецкая кухня
    • Повод: Пикник, ужин, закуска
    • Время приготовления: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час 45 минут
    • Порций: 1 порция
    • Калорийность: 194 ккал

    Меня заинтересовал рецепт из таблицы заказов «Крепленое по-немецки».Когда я начал изучать тему, то узнал, что такие более сильные хозяйки готовят в основном, когда в холодильнике остаются кисломолочные продукты, которые необходимо использовать. Обогащенный можно приготовить на кефире, сметане, йогурте. Даже на смеси этих молочных продуктов.
    Главное, чтобы тесто получилось рыхлым, нежным и перед приготовлением оно постояло не менее 1 часа, а то и все 2. Подавать крепленое, присыпанное сахарной пудрой, к чаю, молоку.

    Ингредиенты на 1 порцию

    • Кефир 300 мл
    • Пшеничная мука 450 г
    • Сахар 20 г
    • Сода 12 г
    • Соль 10 г
    • Куриные яйца 1 шт.

    Пошаговый рецепт приготовления

    1. Для приготовления нам потребуются мука, яйцо, соль, сахар, кефир, сода.
    2. Соединить кефир и яйцо.
    3. Взбить с сахаром и солью.
    4. Насыпать муку, просеянную содами.
    5. Муку всыпать не сразу, а постепенно. Тесто должно слегка прилипать к рукам.
    6. Оставить тесто под полотенцем на 1 час.
    7. Раскатать тесто толщиной 0,7-1 см. Нарежьте его на мелкие ромбики и сделайте прорези посередине.
    8. Проденьте 1 конец ромба через прорезь и выверните изделие.
    9. Обжарить крепленое на сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Огонь ниже среднего.
    10. Были готовы.

    Кто-то скажет — хворост, и сделает большую ошибку. Это пушистые, воздушные, нежные кефирные тигли — традиционная для немецкой кухни выпечка. По структуре он напоминает пончики. Хворост у нас хрустящий, а кребель мягкий. Еще одно отличие: выпечка бывает сладкой, ее едят, макая в варенье и запивая чаем. Немного подсолив, пончики используются как хлеб.Вместо кефира разрешается использовать простоквашу, простоквашу, простоквашу и другие кисломолочные продукты.

    Кудрявая выпечка имеет только один недостаток — калорийность. Колоссальные 339 ккал. на 100 гр. Поэтому соберите свою волю в кулак и не слишком увлекайтесь.

    Как испечь кребли на кефире

    Вот классический немецкий рецепт сладкого кребеля. Если вы думаете о запекании русского борща, уберите сахар.

    Возьмите:

    • Кефир — пол-литра.
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 600 гр.
    • Сода — маленькая ложка.
    • Сахар — 2 большие ложки.
    • Соль чайная ложка.
    • Масло подсолнечное — стекло.

    Рецепт приготовления с фото

    Кефир заранее достаньте из холодильника, либо перед употреблением немного подогрейте.

    Налить напиток в миску. Добавьте пищевую соду. Прогуляйтесь минут 5, чтобы сода подействовала и масса начала подниматься.

    В отдельной миске взбить яйца с сахаром.Посолить и снова взбить венчиком.

    Смешайте кефирно-яичную смесь. Перемешать и начать постепенно всыпать просеянную муку.

    В конце влить осторожно, тестовая масса не должна быть слишком крутой, как например на пельменях. правильное тесто для кребли прилипает к рукам. Он мягкий и податливый.

    Накройте комок полотенцем и оставьте на час.

    Выложить тесто на стол, раскатать прямоугольник толщиной 1-1,5 см.

    Режьте вдоль и поперек.У вас должны получиться прямоугольники. Вырежьте середину прямоугольников.

    Далее возьмите заготовку в руку, слегка встряхните. Он будет провисать. Возьмите рукой низ заготовки, протолкните конец через отверстие и опустите вниз (выверните). Кребель имеет форму хвороста.

    Налейте масло в кастрюлю или глубокую сковороду. Разогрейте, закиньте заготовки.

    Убедитесь, что каребалы плавают в масле, наполовину тонущие. Не оставляйте плиту, продолжайте вращать.

    В помощь начинающим кулинарам я нашла видео с пошаговым объяснением приготовления кребеля на кефирном тесте.Пусть вам всегда будет вкусно.

    .
    Обновлено: 13.02.2021 — 03:48

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *