Сколько и как варить пшеничную кашу?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 05.06.2021

Пшеничная крупа – питательна и полезна, а при правильном приготовлении из неё получается вкусная и ароматная пшеничная каша (можно сварить как на воде, так и на молоке), поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить пшеничную кашу (рассыпчатую на гарнир и жидкую для детей).

Сколько варить пшеничную кашу (пшеничную крупу)?

Время варки пшеничной каши зависит от выбранного способа приготовления (на воде или на молоке), так как при варке молочной пшеничной каши первым делом пшеничная крупа варится в воде, после чего добавляется молоко и каша варится до полной готовности. Рассмотрим подробнее, сколько нужно варить пшеничную крупу на воде и на молоке в кастрюле:

• Сколько варить пшеничную кашу на воде? В среднем пшеничную кашу на воде необходимо варить 20 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько варить пшеничную кашу на молоке? На молоке пшеничную кашу необходимо варить в среднем 35-40 минут (сначала вариться на воде, после чего добавляется молоко и варится в молоке).
• Сколько варить пшеничную кашу в мультиварке? В мультиварке пшеничную крупу варят в среднем 30-35 минут в режиме “Каша”.

Узнав, сколько минут варить пшеничную кашу, рассмотрим далее сам процесс её варки, чтобы разобраться, как правильно варить рассыпчатую пшеничную кашу на воде и как можно приготовить жидкую кашу из пшеничной крупы на молоке.

Пропорции воды и пшеничной крупы

Не менее важно при варке каши знать, сколько воды использовать, поэтому обратим внимание на пропорции пшеничной крупы и воды при варке каши:

• Рассыпчатая каша: 1 стакана пшеничной крупы на 2 стакана воды (время варки 25-30 минут после закипания воды на малом огне).
• Вязкая каша: 1 стакан пшеничной крупы на 2.5 стакана воды (время варки 20-25 минут после закипания воды в кастрюле).
• Жидкая каша: 1 стакана пшеничной крупы на 3 стакана воды (время варки 25-30 минут).

На заметку: соотношение крупы и воды, которые нужно использовать при варке каш Вы можете узнать в статье: пропорции воды и крупы при варке каши.

При приготовлении каши, если вода выкипает, а крупа еще не сварена, можно без проблем добавлять в кашу кипяток в небольших количествах и варить кашу еще несколько минут до полного приготовления.

Как сварить пшеничную кашу на воде в кастрюле?

Самый доступный вариант приготовления пшеничной каши – варка крупы в кастрюле, поэтому с него и начнем обзор способов приготовления данной вкусной и полезной крупы.

---

• Общее время приготовления: 30 минут, время подготовки: 10 минут, время варки: 20 минут.
• Калорийность: 105 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

---

Для приготовления каши потребуются такие ингредиенты:

• Пшеничная крупа – 1 стакан,
• Вода – 2 стакана,
• Соль – по вкусу (треть или половина чайной ложки без горки),
• Сливочное масло – 50 грамм.

Варка пшеничной каши на воде не многим отличается от приготовления многих других каш, но есть несколько небольших отличий, от которых зависит вкус и аромат готового блюда. Рассмотрим пошагово, как сварить пшеничную кашу рассыпчатой на воде в кастрюле:

• Для начала отмеряем перебираем вручную пшеничную крупу (в ней могут попадаться мелкий мусор, камешки), после чего тщательно её промываем чистой холодной водой (с поверхности крупы смоется пыль и мелкий мусор, а также после данной процедуры она будет меньше слипаться при варке).

• Воду заливаем в кастрюлю (желательно с широким толстым дном) и на большом огне доводим до кипения, после чего добавляем соль (половину чайной ложки) и промытую крупу.

• Помешивая крупу ожидаем пока вода в кастрюле закипит повторно, после чего убавляем огонь на минимум, снимаем образовавшуюся пенку на поверхности воды и прикрыв кастрюлю крышкой, варим крупу примерно 20 минут (пока вся вода не впитается в крупу). За время варки крупу можно помешать 3-4 раза (раз в 5 минут), чтобы она не пригорала и равномерно проварилась.

• По окончанию варки в кашу кладем сливочное масло, кастрюлю накрываем крышкой и отставляем с плиты и даем каше настояться 20-30 минут (за это время она «дойдет» и будет более вкуснее, мягче и ароматнее).

На заметку: также пшеничную кашу на воде можно сварить немного другим способом, а именно после того, как её перебрали, не промываем, а обжариваем немного на сковороде (до появления легкого орехового аромата) и кладем её в кастрюлю с закипевшей водой и варим далее также, как и в указанном рецепте. При таком приготовлении каша получается более ароматной.

Как правильно варить пшеничную кашу на молоке в кастрюле?

Пшеничная каша на молоке – вкусное и полезное лакомство, которое можно готовить на завтрак, так как она получается довольно вкусной и сладкой. Чтобы приготовить пшеничную кашу на молоке можно воспользоваться рецептом, указанным выше, только вместо воды при варке использовать молоко в пропорции: 3,5-4 стакана молока на 1 стакан крупы и варить крупу, пока не получится мягкая жидкая каша (также во время варки необходимо добавить сахар в пропорции 2 столовых ложки сахара на 1 стакан пшеничной крупы).

Также существуют и другой рецепт, как сварить пшеничную кашу на молоке:

• Для приготовления каши на молоке потребуется: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1,5-2 стакана молока, соль (щепотка или 1/3 чайной ложки) и 2 столовых ложки сахара.
• Первым делом перебираем и промываем пшеничную крупу в холодной воде.
• Воду доводим до кипения в кастрюле на большом огне, добавляем соль и сахар, после чего добавляем промытую крупу и ожидаем пока вода в кастрюле повторно закипит (в это время кашу необходимо помешивать).
• После закипания воды убираем пенку на поверхности, убавляем огонь до минимума и варим крупу 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Кастрюлю прикрываем крышкой во время варки.
• После того, как вся вода впиталась, добавляем в кашу молоко, хорошо перемешиваем её и усилив огонь доводим до кипения, после чего огонь опять убавляем на минимум и варим кашу еще 15-20 минут, периодически помешивая.
• В конце варки отставляем кастрюлю с плиты (за время варки молоко не должно полностью выкипеть, каша должна быть жидкой), накрываем крышкой и оставляем кашу настоятся в течении 10-15 минут.
• Вот и всё! Вкусная пшеничная каша на молоке готова.

Как сварить пшеничную кашу в мультиварке

Варка пшеничной крупы в мультиварке – наиболее простой способ её готовки. Потребуются такие же пропорции и ингредиенты, как и при варке каши в кастрюле (пример, при варке на воде): 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, треть чайной ложки соли и небольшой кусочек сливочного масла.

Приготовление крупы проходит в такой последовательности:

• Промываем пшеничную крупу.
• Перекладываем крупу в чашу мультиварки, добавляем соли и заливаем воду (в 2 раза больше крупы).
• Включаем мультиварку, выставляем режим варки «Каша» (или режим «Крупы»), время приготовления 30-35 минут.
• После завершения приготовления добавляем в кашу кусочек сливочного масла и оставляем кашу в мультиварке еще на 10 минут, включив режим «Подогрев», чтобы каша дошла.
• Вкусная и нежная рассыпчатая пшеничная каша готова!

Как и при варке других видов круп, приготовление пшеничной каши в мультиварке проходит в автоматическом режиме (за процессом следить не нужно, главное использовать правильное соотношение ингредиентов и выставить нужный режим варки).

Ответы на вопросы по варке пшеничной крупы

• Из чего делают пшеничную крупу? Пшеничную крупа – это мелкодробленые очищенные от оболочки зерна пшеницы.
• Нужно ли промывать пшеничную крупу перед варкой? В большинстве случаев крупу промывают, чтобы избавиться от мелкой пыли и мусора, которые могут присутствовать в ней (+ крупа после промывки не слипается между собой при варке).
• Какой водой заливать крупу при варке? При варке пшеничную крупу заливают холодной водой.
• Как варить пшеничную кашу, чтобы она не пригорала? Чтобы каша не пригорала, рекомендуется использовать кастрюлю с толстым дном, при этом следить за процессом варки (раз в 5 минут помешивать кашу) и варить её только на небольшом огне.
• Во сколько раз увеличивается пшеничная крупа при варке? В среднем пшеничная крупа увеличивается в 4-5 раз после варки.
• С чем есть пшеничную кашу? Пшеничная каша – вкуснейший гарнир (при правильном приготовлении), который хорошо сочетается с любыми салатами и мясными блюдами (жареное и вареное мясо, котлеты, колбаса и т.д.).

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько и как варить пшеничную кашу на воде и на молоке, Вы сможете приготовить простой и полезный гарнир или кашу на завтрак для себя и своих близких, который будет питательным и вкусным. Свои отзывы и полезные советы, как сварить кашу из пшеничной крупы вкусно и быстро, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как сварить пшеничную кашу на воде пропорции и секреты приготовления

Способов приготовления гарнира в виде каши множество, но не каждый может приготовить ее правильно. Недоваренная или переваренная крупа пшеницы становится невкусной. Поэтому каждая хозяйка должна знать, как сварить пшеничную кашу на воде, пропорции ингредиентов берутся строго по рецепту, от этого будет зависеть, насколько рассыпчатой и вкусной она будет в итоге.

Рекомендуемые пропорции зерна и воды

При подборе соотношения пшеничного зерна и воды учитывается итоговое состояние каши, которое хочется получить, а также способ приготовления. Есть несколько вариантов на этот счет.

 Чтобы получилась рассыпчатая каша, придерживаются пропорций:

• крупа крупного дробления – 1:2;
• для мелкозернистой крупы – 1:2,5.

Если блюдо готовится с помощью мультиварки, то пропорции меняются, на 1 стакан пшена добавляется 3 стакана воды.

Случается, что все пропорции соблюдены, но при варке жидкости оказывается недостаточно, не стоит пугаться – это нормальное явление. Это зависит от свойств самой пшеницы. В этом случае ничего страшного не произойдет, если добавить необходимый для варки объем воды.

Классический рецепт

Этот вариант подойдет для завтрака, при желании можно добавить немного сахара, такое блюдо особенно нравится маленьким членам семьи. Чтобы приготовить пшеничную кашу по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• зерна пшеницы крупной фракции – 1 ст.;
• вода – 3 ст.;
• масло сливочное – 0,2 кг;
• соль – ½ ч. ложки.

Варить крупу лучше в кастрюле с толстым дном, также для этого подойдет казан. Пошаговая рецептура:

1. Перебрать и тщательно промыть пшеницу, переложить крупу в подготовленную кастрюлю, добавить воды в количестве двух стаканов и поставить на огонь.
2. Засыпать соли и дождаться, когда вода начнет закипать, после этого уменьшить пламя до минимума, прикрыть крышкой.
3. Как только вся жидкость выкипит, нужно влить еще стакан воды, перемешать кашу и проварить еще 10 минут.

Каша считается готовой, когда в ней не останется жидкости. Снимают кастрюлю с плиты, добавляют кусочки масла, оставляют на двадцать минут, чтобы она дошла.

На сковороде

Еще один простой способ приготовления каши из пшеницы. В рецепт входит следующий набор ингредиентов:

• крупнодробленая пшеница – 150 г;
• вода 500 мл;
• соль – большая щепотка;
• сливочное масло – 50 г.

В этом рецепте пшеничную крупу промывать не нужно, достаточно просто перебрать. Дальше действовать по рецепту:

1. Разложить крупу на плоской сковороде, поставить на огонь и прогреть до того момента, пока на кухне не появится приятный ореховый аромат. После этого снять посуду с плиты.
2. Залить в кастрюлю воду, посолить и довести до кипящего состояния. Добавить обжаренную пшеничную, в процессе засыпания важно перемешивать кашу.
3. Варить на протяжении 3 минут, снимать образующуюся пенку, это удобно делать шумовкой. Затем убавить пламя до минимального показателя и проварить еще 20 минут.

Спустя заданный промежуток времени добавить нарезанное кусочками. А саму кастрюльку с кашей укутать полотенцем и дать ей потомиться около получаса.

Способ с замачиванием крупы

Очень быстро и просто готовится пшеничная крупа, прошедшая процесс замачивания. Для ее приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

• цельные очищенные зерна пшеницы – 1стакан;
• вода – 1,5 стакана;
• масло сливочное – 80 г;
• соль – 1 щепотка.

Если все подготовлено, то переходят к самому процессу приготовления пшеничной каши на воде. Пошаговая рецептура:

1. Высыпают перебранную крупу в глубокую чашку, заливают ее водой таким образом, чтобы она полностью находилась в жидкости, вода должна быть выше зерен на 2-3 пальца. Оставляют ее в таком виде на три часа, если нет времени, то можно сократить время до одного часа.
2. Спустя заданный промежуток времени слить жидкость и отправить вариться в подсоленной воде. После закипания добавить сливочное масло и, постоянно помешивая, варить около 20 минут, огонь при этом должна быть на минимальной отметке.
3. После отключают плиту и настаивают кашу некоторое время.

Так просто можно приготовить вкусную и сытную пшеничную кашу – это идеальный завтрак, который обеспечит запасом энергии на весь рабочий день.

С грибами и луком

Полноценное блюдо получается из пшеничной каши с добавлением грибов и обжаренного лука. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная крупа – 400 г;
• свежие грибы (подойдут шампиньоны или белые) – 500 г;
• вода – 1,5 литра;
• луковица – 1 крупная головка;
• масло сливочное – 80-100 г;
• петрушка и укроп – по три веточки;
• соль – по вкусу.

Начинают готовку с перебора зерен пшеницы. После переходят непосредственно к варке, выглядит пошаговый процесс следующим образом:

1. Тщательно промывают и очищают грибы, нарезают их соломкой или небольшими кубиками.
2. Ставят на плиту кастрюлю с водой, в которую предварительно добавляют соль. Опускают грибную нарезку и проваривают на протяжении четверти часа.
3. Сливают грибной бульон в отдельную кастрюлю с толстыми стенками или казан, но посуда должна умещаться по высоте и ширине в духовке. Грибы на время откладывают.
4. Засыпают в бульон, где варились грибы пшеничную крупу, отваривают в течение 10 минут, в результате каша должна слегка загустеть.
5. Пока варится каша, шинкуют репчатую луковицу, после пассируют ее на сливочном масле.
6. Соединяют все компоненты: кашу, обжаренные грибы и пассированную луковицу, хорошенько все перемешивают и отправляют томиться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Через 40 минут можно будет дегустировать пшеничную кашу с грибами и лучком. Перед подачей каждое блюдо посыпают рубленой зеленью.

Секреты приготовления

У каждой хозяйки найдется свой способ приготовления рассыпчатой каши из пшеничной крупы. Тем, кто не силен в готовке будут полезны некоторые советы от опытных кулинаров:

• перед варкой крупу в обязательном порядке перебирают, избавляются от шелухи, отрубей, камушек и другого мусора, после ее промывают в нескольких водах;
• в процессе варки на поверхности собирается мутная пенка, ее собирают ложкой, так как в ней также собирается мусор;
• улучшить вкусовые характеристики пшеничной крупы можно путем прокаливания ее на сковороде, делают это на протяжении нескольких минут без добавления масел;
• не стоит сразу подавать кашу к столу, ей дают время постоять, у настоянной пшеничной крупы раскрывается вкус;
• готовить пшеничную кашу лучше всего в кастрюлях, у которых есть специальный отвод для пара, так как крупа должна в процессе варки обрабатываться паром.

Пшеничная каша на воде очень полезна, она прекрасно сочетается с мясом, подается в качестве гарнира к рыбе и овощам. Способов приготовления блюда огромное количество, поэтому каждый сможет подобрать для себя подходящий рецепт.

Сколько варить пшеничную кашу. Сколько времени варить пшеничную кашу?

Пшеничную кашу варить 20 минут

Пшеничную кашу на молоке варить 40 минут

Пшеничную кашу в мультиварке варить 30 минут

Пшеничную кашу на молоке в мультиварке варить 1 час

Сколько времени варить пшеничную кашу?

Перед началом приготовления желательно промыть 1 стакан пшеничной крупы теплой водой. Хотя не обязательно это делать. Затем высыпьте злак в кастрюлю, лучше взять посуду с антипригарным покрытием. После этого залейте крупу 2-мя стаканами воды. Теперь добавьте щепотку соли, сахар по вкусу, ставьте на огонь и доведите до кипения. Обязательно снимите пенку. Пшеничную кашу варите в течение 20 минут на маленьком огне. По окончании приготовления положите в неё небольшой кусочек сливочного масла, перемешайте и можно подавать к столу.

Некоторые предпочитают засыпать крупу в уже кипящую воду. Время приготовления от этого никак не изменится. Пенку, конечно, надо снимать. Если не любите сладкое, то сахар не кладите. Получится отличный гарнир к котлетам или другим мясным блюдам.

Сколько времени варить пшеничную кашу на молоке?

Возьмите примерно 2/3 стакана пшеничной крупы. Промойте ее теплой водой. Затем вылейте в кастрюлю 1 литр молока (можно смешивать с водой). Ставьте на огонь. После закипания засыпьте злак, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Варите пшеничную кашу на молоке в течение 40 минут. Огонь убавьте до самого минимума. В конце добавьте кусочек сливочного масла.

Подавайте с сухофруктами, ягодами, сгущенкой или медом.

Сколько времени варить пшеничную кашу в мультиварке?

Промойте 1 стакан пшеничной крупы теплой проточной водой. Высыпьте кашу в чашу мультиварки. Затем залейте 2-мя стаканами воды. Посолите, добавьте сахар и немного сливочного масла. Закройте крышку. Выберите режим «Каша». Пшеничную кашу в мультиварке варите 30 минут.

Опять же, сахар можно не класть.

Сколько времени варить пшеничную кашу на молоке в мультиварке?

И снова начните с промывания 1 стакана крупы. Затем высыпьте ее в чашу мультиварки. После этого залейте 2-мя стаканами воды и 1 стаканом молока (пропорции можно менять по желанию). Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Теперь закройте крышку. Выберите режим «Каша». Пшеничную кашу на молоке в мультиварке варите 1 час. После звукового сигнала оставьте готовое блюдо в режиме «Подогрев» минут на 10.

Вместо сахара можно использовать мед, сгущенку, варенье, но сладости надо добавлять перед подачей блюда на стол.

 

Как правильно варить пшеничную кашу

Как приготовить пшеничную кашу / b-p-k.com.

Пшеничная каша — это недорогая и привычная для украинцев крупа. А вот несколько сотен лет назад блюда из этого зерна являлись едва ли не основой питания жителей разных регионов нашей страны.

Из пшеничной крупы можно варить вкусные каши. Также пшеничную крупу добавляют в супы, котлеты и тефтели. Таким образом можно существенно обогатить рацион полезными веществами и витаминами. Кроме того, пшеничная каша отлично подходит для диетического питания и похудения.

Пшеничная крупа содержит 11 % растительного белка, также богата витаминами С, Е, А, F, В.

Главред расскажет, как вкусно и быстро приготовить пшеничную кашу.

Как варить пшеничную кашу на воде — рецепт

Вам понадобиться:

• Пшеничная крупа — 0.5 стакана;
• Вода — 1 стакан;
• Масло сливочное — 30 граммов;
• Соль — по вкусу.

Пшеничную кашу как правило готовят на воде, но можно заменить на молоко. Главное, правильно выбрать крупу. Она бывает двух видов помола — более крупная и совсем мелкая.

Чтобы пшеничная каша получилась рассыпчатой, нужно выбирать более крупный помол, а более мелкого помола, выбирать можно для тех, кто любит вязкую кашу.

Пшеничную крупу хорошо промыть несколько раз, чтобы смыть лишнюю муку.

Залить водой или молоком, из расчета 1:2. Если вы любите более вязкую кашу, то количество жидкости нужно увеличить. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на самом малом огне, под крышкой около 30 минут.

Следить, чтобы не убежала. Посолить по вкусу. Если вдруг вся жидкость выпарится, а каша еще не готова, то не возбраняется еще подлить немного кипятка, чтобы каша дошла до готовности.

Огонь выключить, добавить в кастрюлю немного сливочного масла и оставить кашу настояться примерно на 10 минут под крышкой.

Кастрюлю укутайте в теплое и толстое полотенце, чтобы внутри все пропарилось и каша стала рассыпчатой.

Приятного аппетита!

Как приготовить пшеничную кашу — видеорецепт:

все способы варки рассыпчатой и не только

Как правильно сварить пшеничную крупу на воде и на молоке? Узнаем, сколько и как варить пшеничную кашу в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой и вкусной.

На чём варить пшеничную кашу

Кашу можно сварить на воде, молоке или их смеси. Если делаете блюдо на гарнир, лучше использовать воду. Сладкую кашу можно готовить на любой жидкости, но вкуснее получится на молоке или смеси. Чаще всего молоко и воду берут в равных пропорциях.

Польза и вред

Пшеничная крупа богата витаминами и полезна для организма человека.

• Улучшает состояние ногтей и волос
• поддерживает давление в норме
• поддерживает уровень сахара в норме
• за счет большого количества клетчатки улучшает деятельность кишечника

Калорийность

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	335,5
Белки, гр	16
Углеводы, гр	70
Жиры, гр	1

Макроэлементы

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	2
Зола, г.	2
Крахмал, г.	50
Вода, г.	14
Пищевые волокна, г.	0,3
Натрий, мг	25
Калий, мг	300
Фосфор, мг	250
Магний, мг	50
Кальций, мг	250
Сера, мг	100
Медь, мкг	500
Бор, мкг	200
Кремний, мг	50
Алюминий, мкг	1500
Титан, мкг	45
Стронций, мкг	200
Йод, мкг	10
Марганец, мг	3,8
Молибден, мкг	25
Ванадий, мкг	170
Кобальт, мкг	5
Никель, мкг	40
Селен, мкг	19
Олово, мкг	35
Цирконий, мкг	25
Цинк, мг	2,8
Железо, мг	2
Хлор, мг	30

Витамины

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,2
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,5
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,5
Витамин B9 (фолиевая), мкг	40
Витамин E (ТЭ), мг	6
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	7,656
Витамин A, мг	0,01
Холин, мг	90
Витамин A (РЭ), мкг	10
Витамин B5 (пантотеновая), мг	1
Витамин H (биотин), мкг	10

Когда нельзя есть пшеничную кашу

В пшеничной крупе много витаминов, но есть случаи, когда стоит отказаться от употребления этого продукта

• После операции
• Пониженная кислотность желудка
• Метеоризм

Пшеничная каша: классический рецепт рассыпчатой каши

Нам понадобится:

• крупа пшеничная крупного помола (Полтавская) — 1 стакан
• масло сливочное — 100-150 г
• соль по вкусу
• вода — 3 стакана

Приготовление: 1 -й способ

1.Перебранную крупу, засыпаем в казанок (кастрюлю с толстым дном).

Заливаем 2-мя стаканами воды, солим, перемешиваем и ставим на средний огонь вариться.

Когда закипит вода, еще раз перемешать, уменьшить огонь и варить (не мешая) под крышкой, пока не выкипит вода. На поверхности каши образуются небольшие воронки.

2. Заливаем 1 стакан горячей воды, перемешиваем и варим на слабом огне, больше не мешаем, пока не выпарится вся вода.

Определяем по образовавшимся воронкам, если они не пенятся, значит вода испарилась.

У кого имеется рассекатель пламени, очень удобно его использовать на данном этапе.

3. Выключаем огонь, кладем сливочное масло (не мешать) и накрыв крышкой даем настояться еще 20 минут.

Обычно, правило при варке любых каш такое: сколько каша варится по времени, столько и настаивается

Все, рассыпчатая пшеничная каша готова, приятного аппетита!

Но это еще не все, есть еще способы приготовления пшеничной каши и следующий —

 Приготовление : 2-й способ

1.Крупу обжариваем на сухой сковороде 3-5 минут

2. В кастрюлю либо казанок, заливаем 3 стакана воды и поставить кипятить.  После того, как вода закипела, добавляем сливочное масло, солим по вкусу.

3. Засыпаем крупу в кипящую воду, перемешиваем и когда закипит, убавляем огонь и кипятим, пока вода не выкипит. Периодически помешиваем. Выключаем, и оставляем для  разбухания еще на 20 минут.

Приготовление: 3-й способ

Этот способ варки еще проще, чем второй

1.Пшеничную крупу засыпаем в подсоленный кипяток, помешать, убавить огонь и варить минут 20, под крышкой. Помешиваем.

2. Когда вода испарится, добавляем сливочное масло, перемешиваем, выключаем огонь и настаиваем еще 20 минут. Каша готова.

Приготовление: 4-й способ

Этот способ подойдет в основном, для крупы очень крупного помола, либо для цельных очищенных зерен пшеницы.

1. Крупу или зерна предварительно перебрать, промыть и залить водой. Оставляем для набухания (не менее чем на 1 час ) на  3-4 часа.

2. После, сливаем воду и отправляем в кипящую, подсоленную воду, соотношение воды и крупы 1:1 , добавить сливочное масло.  Помешать, варить 20 минут, убавив огонь, после закипания и поставить на рассекатель пламени. И как, всегда после — выдерживаем  еще 20 минут.

Приготовление: 5-й способ

По этому способу хорошо готовить пшеничную крупу «Артек». А для получения рассыпчатой каши есть небольшой секрет, который мы узнаем в процессе приготовления.

1.Крупу промыть и залить холодной водой из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды. Посолить и перемешать.

2. Сейчас внимание — секретный ингредиент: 3 столовых ложки молока. Молочный жир обволакивает крупинки каши, что придаст ей рассыпчатость. Добавляем его в воду, размешиваем и ставим варить.

3. После закипания воды, варим ровно 15 минут. Затем кашу нужно убрать с плиты, накрыть полотенцем и  подушкой или чем-то теплым. Выдержать минут 20-30.

4.  Затем добавить сливочное масло, перемешать и, приятного аппетита!

На заметку: Пшеничную крупу нужно выбирать по дате изготовления на упаковке, а не по дате расфасовки. Срок хранения крупы 12-14 месяцев.

Так какой же из способов варки пшеничной каши вам понравился больше всего?

Давайте обсудим, напишите в комментариях.

Как варить пшенку на воде

В этом варианте используют пшенную крупу, сливочное масло, воду и соль. Процесс состоит из следующих этапов:

1. Несколько раз промойте крупу холодной водой. Ошпарьте ее кипятком и выложите в кастрюлю.
2. Влейте воду. Если вы взяли 1 стакан пшена, вам понадобится в 2 раза больше воды.
3. Когда жидкость перестанет покрывать крупу, равномерно выложите на нее нарезанные кусочки сливочного масла. Посолите.
4. Накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту.
5. Оставьте кашу доходить до готовности еще 20-30 минут.

[custom_ads_shortcode2]

Сколько жидкости взять

Обычно на 1 стакан пшеничной крупы берут 3 стакана жидкости. Пшеничная каша сама по себе выходит немного вязкой. Но если взять 2 стакана жидкости, она получится более рассыпчатой.

Время варки

Время приготовления зависит от степени помола пшеничной крупы. Существует 4 степени помола:

• №1, №2 — крупный помол. Варить 40 минут.
• №3 — средний помол. Варить 30 минут.
• №4 — мелкий помол. Варить 20 минут.

Если вы хотите приготовить кашу рассыпчатую, вам понадобиться №1 или №2 сор помола.

Пропорции

Соотношения крупы и воды 1 к 2,5. В процессе иногда не хватает воды, это из-за особенности крупы. Я таком случи нужно добавить еще кипячёной воды.

Соотношения крупы и молока 1 к 4.

Что добавить в пшеничную кашу

Если готовите солёную кашу, добавьте на 1 стакан крупы примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкого блюда, помимо соли, понадобится 1–2 чайные ложки сахара. Хотя лучше ориентироваться на свой вкус, попробовав молоко или воду или уже готовую кашу. И соль, и сахар обычно закладывают вместе с крупой.

В готовую сладкую или несладкую кашу положите кусочек сливочного масла. Оно сделает блюдо нежнее и ароматнее.

К гарниру из пшеничной крупы можно добавить луково-морковную зажарку. Хорошо сыграют в солёном блюде и любые специи.

В готовую сладкую кашу можно положить кусочки фруктов, сухофрукты или ягоды. Вместо сахара в уже сваренную крупу иногда добавляют мёд.

Как приготовить “Пшеничная каша на воде”

1. Всего три основных ингредиента и соль – вот и все, что нам понадобится.

2. Крупу промойте несколько раз и обсушите немного.

3. В чашу мультиварки влейте воду, добавьте крупу и щепотку соли. Включите программу “Каша” на 30 минут.

4. После завершения программы добавьте по вкусу сливочное масло и оставьте кашу под крышкой еще на пару минут, чтобы оно хорошо растопилось. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пшеничная каша на воде:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Дробленая пшеница озимая – 358 ккал/100г
• Дробленая пшеница сухая твердая красная – 359 ккал/100г
• Зерна пшеничные пророщенные – 305 ккал/100г
• Зерно сорго – 332 ккал/100г
• Крупа пшеничная – 352 ккал/100г
• Пшеница белая (цельное зерно) – 335 ккал/100г
• Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) – 326 ккал/100г
• Пшеница сухая, консервированная без приправ – 168 ккал/100г
• Пшеница сухая, консервированная с приправами – 182 ккал/100г
• Пшеница твердая (цельное зерно) – 332 ккал/100г
• Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно) – 330 ккал/100г
• Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) – 330 ккал/100г
• Пшеничная крупа – 332 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная крупа, Вода, Соль, Сливочное масло

Как варить пшеничную кашу в мультиварке

Выложите пшеничную крупу в чашу мультиварки. Залейте молоком, водой или смесью. Готовьте в режиме «Каша» или «Крупа» в течение 35 минут.

YouTube-канал «Мультиварка. Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко»

После можно оставить кашу в режиме «Подогрев» на 10–15 минут, чтобы она настоялась.

Советы

Перед покупкой обратите внимания на срок годности, чем свежее крупа, тем больше витаминов сохранились. Так же стоить обратить внимание на цвет, лучше всего, когда крупа однородного цвета.

Не путайте пшеничную крупу с пшенной крупой. Это совершенно разные крупы. Пшеничная – из пшеницы, а пшенная — из проса.

Так же это не дорогая крупа и доступна всем. Из нее можно приготовить разные блюда.

Пищевая ценность

Содержание в 100 г	% от нормы
	Калорийность	316 кКал	20.49%
	Белки	11.5 г	12.37%
	Жиры	1.3 г	1.91%
	Углеводы	64 г	45.39%
	Пищевые волокна	9.5 г	47.5%
	Вода	10 г	0.37%

Как варить пшеничную кашу в духовке

Выложите пшеничную крупу в ёмкость, пригодную для духовки. Отлично подойдут для этого, например, горшочки. Влейте молоко или воду. Жидкость должна немного не доходить до бортиков.

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Готовьте, не накрывая крышкой, 30–40 минут. Затем немного убавьте температуру и томите кашу ещё 10–15 минут.

Если крупа твердовата, влейте немного горячей жидкости и подержите кашу внутри ещё какое-то время. Духовку при этом можно отключить — там останется тепло.

Пшеничная каша — как варить вкусно и быстро

Автор: Рыбчанская Ирина

Пшеничная каша — как ее варить, чтобы получилось не просто съедобно, но и вкусно? Как-то никогда не задумывалась над эти вопросом — варила пшеничную кашу своим драгоценным песикам, а они, часто вредничали и кушать ее отказывались. Решила я однажды попробовать — так ли ужасна на вкус каша из пшеничной крупы. Времени на эксперименты ушло довольно много, но, теперь я точно знаю, что за «зверь» пшеничная каша и как ее нужно варить.

рецепты на молоке и воде

Русские люди испокон веков ели пшеничную кашу. При этом никогда не задумывались над тем, чем полезна пища или в чем ее вред. Сегодня каша из пшеницы стала довольно редким гостем на нашем столе. И совершенно напрасно. Это сытное и полезное блюдо. Приготовить пшеничную кашу очень просто, рецептов предостаточно. С этим справится даже тот, кто совсем не умеет кашеварить.

Чем полезна пшеничная каша

Мало кому известно, что крупы: пшеничная, манная и мука – прямые родственники. Только мука – продукт очень мелкого помола, манка – покрупнее, а пшеничная крупа – дробленое зерно.

Польза пшеничной каши в том, что в крупе сохранена оболочка зерна, так называемые отруби, в которых содержатся все витамины и минералы. А их в крупе пшеницы много.

Самое ценное в ней – наличие большого количества клетчатки. Именно она отвечает за чистку организма от различного мусора и вредных веществ. Благодаря этому свойству пшеничная каша полезна для тех, кто следит за своим весом.

Рецепты пшеничной каши

Сварить кашу из пшеницы можно по-разному. Ее варят на молоке, на воде, с грибами, с мясом, делают плов.

Пшеничная каша на воде

Каша, сваренная на воде, очень полезна на завтрак. Диетологи рекомендуют варить каши именно на воде тем, кто борется с избыточным весом.

Для приготовления каши по этому простому рецепту понадобится всего три ингредиента:

• 1 стакан крупы;
• 2 стакана воды;
• 0,5 ч. ложки соли.

Отправляемся на кухню:

1. Промойте крупу.
2. Засыпьте ее в кипящую воду, посолите и варите, помешивая, 8-10 минут. Можете добавить хмели – сунели, если любите, чтобы не было пресно.
3. Выключите плиту, накройте крышкой, укутайте чем-то теплым и настаивайте в течение 15 минут.

Каша сварилась. Получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Если не грозит лишний вес, положите в кашу сливочное масло. Сладкоежки могут добавить фрукты, ягоды.

Важно. Каша сохраняет свои полезные свойства не более 12 часов, даже если находится в холодильнике.

Пшеничная каша с обжаркой из лука и моркови

Пшеничная крупа бывает крупного, среднего и мелкого помолов. В магазине обозначается цифрами: от 1 до 4. No 1 – самый крупный помол, 4 – самый мелкий. По вкусу разные помолы не отличаются друг от друга. Для приготовления вкусной каши по этому рецепту берется крупа No 2.

Ингредиенты:

• крупа – 1 стакан;
• вода – 3 стакана;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• 1 морковка;
• 1 луковица среднего размера;
• помидор – 1 шт. или кетчуп.

Как готовить:

1. Промойте крупу, тогда каша будет рассыпаться, не слипнется.
2. Насыпьте ее в кастрюлю, посолите и залейте водой. Поставьте на огонь.
3. Варите 20 минут после закипания.
4. Пока каша кипит, не спеша, на маленьком огне, приготовьте обжарку. В нее можно добавить грибочки. Если нет помидоров, добавьте обычный кетчуп.
5. Соедините с кашей. Выключите плиту и оставьте томиться на 15-20 минут.

Раскладывайте по тарелкам. Не забудьте посыпать свежего зеленого лука или укроп, петрушку. Можете подать с куском курицы или другого мяса. Получился почти царский ужин! Приготовьте, попробуйте. Обязательно понравится.

Плов из пшеничной крупы в мультиварке

Да, да, именно плов, хотя самые привередливые поклонники настоящего плова скажут, что это просто каша с мясом. Но плов сейчас готовят не только из риса, как привыкли думать многие. Плов из пшеницы получается не хуже.

Ингредиенты:

• крупа пшеницы – 2 стакана;
• луковица – 2;
• морковь – 2;
• любые овощи, сколько нравится;
• мясо свинины – 500 граммов;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленное мясо порежьте кусочками и отправьте в чашу мультиварки. Обжарьте на растительном масле.
2. Когда свинина подрумянится, добавьте лук, морковку и другие овощи, которые у вас есть. Обжаривайте в течение 10 минут.
3. Промойте 2-3 раза крупу и добавьте в кастрюлю с мясом и овощами.
4. Залейте водой, посолите, добавьте специи. Выставьте режим «плов». При отсутствии данной программы выберите любую другую, чтобы плов варился еще 35-40 минут.

«Умная кастрюля» сообщит о готовности. Приглашайте к столу. Подавайте плов горячим. Можете положить немного сливочного масла, посыпать зеленью. По вкусу плов из пшеничной крупы не уступает привычному из риса.

Пшеничная каша на молоке

Крупа, сваренная на молоке, особенно полезна детям. Ее могут позволить себе те, кто не страдает от избыточного веса. Без спору, каша на молоке получается нежнее, вкуснее, чем просто на воде. Диетологи советуют есть ее на завтрак.

Ингредиенты:

• молоко – 1 литр;
• крупа – 100-125 граммов;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Идем на кухню готовить.

1. Промойте крупу не менее двух раз.
2. Засыпьте ее в кипящее молоко. Варите 20-25 минут, помешивая время от времени.

Каша получается вязкая, не густая. Можете добавить сливочное масло. Очень вкусно.

Важно. Кто боится набрать лишние килограммы, ешьте без масла. Варите лучше на воде.

Каша пшеничная рассыпчатая

Крупа пшеницы в магазине продается озимая и яровая. Яровая – желтого цвета. Каша из нее вкуснее и нежнее. Озимая имеет красноватый оттенок. Для приготовления рассыпчатой каши по этому рецепту годится и та, и другая.

Ингредиенты:

• крупа – 1 стакан;
• вода – 3 стакана;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 2-3 ст. ложки.

Увидев в компонентах молоко, не подумайте, что каша молочная. Молоко добавляется именно для того, чтобы она получилась рассыпчатой, крупинка к крупинке.

Варить рассыпчатую пшеничную кашу просто:

1. Тщательно промойте крупу, пересыпьте ее в кастрюлю. Налейте холодной воды. Посолите.
2. После закипания варите 15-20 минут. Не забывайте помешивать кашу время от времени, чтобы не пригорела.
3. Укутайте чем-то теплым. Дайте настояться 15-20 минут.

Обратите внимание. Внутри каждого пшеничного зернышка в процессе варки остается непроваренное, сырое место. Трюк с укутыванием позволяет довести до готовности зерно целиком.

Каша готова. Она получилась очень вкусной. Ешьте ее со сливочным маслом, печенкой, овощами, мясом, зеленью – со всем тем, что любите, что найдется дома. Даже самые привередливые ценители ваших кулинарных способностей – дети, будут уплетать за обе щеки.

Фантазируйте. Не бойтесь экспериментировать. Готовьте пшеничную кашу по разным рецептам, но обязательно с удовольствием. Подавайте красиво. Удачи и будьте здоровы!

Как сварить рассыпчатую пшеничную кашу на воде – 8 рецептов с фото пошагово

Вкусная и сытная каша – это не только идеальный завтрак, но и отличный гарнир для любого горячего блюда. Пшеничная каша, как нельзя, кстати, подойдет к котлеткам, отбивным или овощам. Приготовить пшеничную кашу довольно легко, если правильно соблюдать пропорции. Мы предлагаем вам  8 рецептов рассыпчатой пшеничной каши на воде пошагово с фото.

Пшеничная каша на воде в кастрюле – пропорции

Количество порций – 4 штуки

Время приготовления – 30 минут

Простая и вкусная пшеничная каша – это очень просто. Для того чтобы приготовить рассыпчатую кашу, вам нужно воспользоваться небольшим секретом приготовления. Отличный гарнир к любым блюдам будет готов буквально за полчаса!

Калории: 316 ккал

Белки: 11.5 г

Жиры: 1.3 г

Углеводы: 66 г

• Для начала вам следует подготовить все нужные ингредиенты для каши. Отмерьте нужное количество крупы, воду, подготовьте соль или сахар (если ваша каша будет сладкой) и приступайте к приготовлению.

• Промытую пшеничную крупу выложите в кастрюлю с толстым дном, либо в  эмалированную кастрюлю, а затем добавьте один стакан чистой воды. Крупу в кастрюле доведите до кипения на большом огне.

• Закипевшую крупу снимите с плиты и слейте воду, после чего добавьте в крупу два стакана очищенной воды и верните кастрюлю на плиту. Включите умеренный огонь и варите кашу на протяжении пятнадцати минут, не накрывая крышкой. Добавьте сахар или соль, специи (по желанию).

• Кашу снимите с огня спустя указанное время и, накрыв крышкой и добавив по желанию масло, оставьте на пятнадцать минут настояться. Затем подавайте готовую рассыпчатую пшеничную кашу к столу порционно!

---

Как сварить рассыпчатую пшеничную кашу в мультиварке?

Мультиварка хороша тем, что в ней легко сварить молочную кашу так, чтобы она не пригорела и не выкипела. Поэтому мы хотим поделиться с вами рецептом пшеничной каши в мультиварке, который очень упростит ваш кулинарный быт.

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 1 ст.
• Вода питьевая – 2 ст.
• Свежее молоко – 2 ст.
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – по вкусу
• Масло сливочное – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления каши. Подготовьте перебранную чистую крупу, самое свежее молоко и обязательно – отфильтрованную чистую воду без примесей.

2. Пшеничную крупу всыпьте в небольшую мисочку и залейте ее крутым кипятком, чтобы вымочить кашу.

3. Спустя пять минут промойте крупу под проточной водой и переместите ее в чашу мультиварки.

4. Соедините молоко и воду, влейте в чашу. Добавьте соль и сахар. Если вы хотите сварить кашу именно на воде, то возьмите только воду, сохраняя объем. То есть у вас будет четыре стакана воды.

5. Включите режим «Каша» и готовьте пшеничную крупу на протяжении одного часа. По окончании приготовления откройте крышку прибора и добавьте в кашу масло, после чего дайте пшеничной каше настояться на протяжении десяти минут под крышкой.

6. Готовую кашу разложите по глубоким тарелочкам, добавьте дополнительные ингредиенты вроде ягод, сухофруктов, орехов и прочего – по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Сытная пшеничная каша, приготовленная на воде и молоке

Самый простой способ сварить вкусную кашу и не испортить ее – приготовить кашу на смеси молока и воды. Процесс варки каши на молоке без воды будет слишком долгим, а каша на воде не отличается особым вкусом. Поэтому обязательно обратите внимание на рецепт пшеничной каши на воде и молоке.

Ингредиенты:

• Пшеничная крупа – 1 ст.
• Вода очищенная – 2 ст.
• Молоко свежее – 1 ст.
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – по вкусу
• Масло сливочное – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Пшеничную крупу переберите и тщательно промойте под проточной водой, чтобы смыть пыль и грязь с каждой крупинки. Положите ее в удобную емкость и залейте стаканом кипятка на пять минут.

2. Спустя пять минут снова промойте крупу под проточной водой, положив ее в сито. Когда крупа будет подготовлена, можно приступать к приготовлению каши.

3. Пшеничную крупу переместите в удобную непригораемую кастрюльку, добавьте стакан очищенной воды, соль и сахар, и поместите емкость с крупой на умеренный огонь. Варите кашу на небольшом огне до тех пор, пока практически вся вода не впитается.

4. Затем добавьте в кастрюлю с крупой молоко и продолжайте варить кашу на медленном огне, регулярно перемешивая ее.

5. В уже готовую кашу положите кусочек свежего сливочного масла и накройте кастрюлю с кашей крышкой. Можете дополнительно укутать ее полотенцем и оставить минут на 10-15, чтобы масло разошлось, и каша впитала остатки жидкости, набухла.

6. Готовую кашу подавайте порционно с любыми добавками или без них.

Простой и вкусный рецепт пшеничной каши с тыквой на воде

Аппетитная, сытная и полезная пшеничная каша с тыквой, как нельзя, кстати, подходит для детского питания. Поскольку взрослое поколение тоже любит тыквенные каши, знакомые с самого детства, это блюдо подойдет для всей семь и станет прекрасным завтраком в выходной день!

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Пшено – 1 ст.
• Вода очищенная – 4 ст.
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Пшеничную крупу тщательно промойте в проточной воде, после чего положите ее в удобную емкость и залейте крутым кипятком.

2. Пока настаивается пшеничная крупа, промойте и очистите тыкву. Затем нарежьте тыкву небольшими кубиками при помощи острого ножа.

3. На плиту поместите кастрюлю, в которую нужно влить стакан воды. Воду доведите до кипения, а затем положите туда тыкву и отваривайте ее на протяжении десяти минут на медленном огне, чтобы она немного кипела.

4. Пшеничную крупу слейте и промойте, после чего положите ее в кастрюлю и залейте оставшейся водой. Добавьте в кастрюлю соль по вкусу и включите умеренный огонь. Пшеничную крупу варите на умеренном  огне,  на протяжении десяти-пятнадцати минут.

5. В кастрюлю с кашей, добавьте отваренную тыкву спустя указанное время. Продолжайте варить кашу еще минут десять, после чего добавьте масло и закройте крышку кастрюли на десять минут.

6. Готовую пшеничную кашу с тыквой на воде подавайте к столу спустя указанное время, предварительно распределив ее по порциям.

Рассыпчатая пшеничная каша на воде с маслом

Простой и вкусный рецепт пшеничной каши на воде позволит вам приготовить универсальный гарнир к абсолютно любому блюду. С этим рецептом справится даже новичок в кулинарии, поэтому не теряйте времени даром и пробуйте приготовить рассыпчатую и вкусную кашу самостоятельно!

Ингредиенты:

• Крупа пшенная – 1 ст.
• Вода питьевая – 2 ст.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Пшеничную крупу непременно переберите, после чего тщательно промойте ее в сите под проточной водой. Промывать крупу нужно до тех пор, пока стекающая вода не будет чистой.

2. Промытую крупу поместите в удобную не пригорающую кастрюльку, добавьте воду и соль. Затем поместите кастрюлю с крупой на плиту и доведите кашу до кипения. Огонь уменьшите и варите кашу на медленном огне.

3. Когда практически вся вода в кастрюле впитается в крупу и каша будет почти готова, добавьте в емкость с блюдом сливочное масло и перемешайте. Проварите кашу еще минут семь.

4. Емкость с пшеничной кашей на воде накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте кашу настаиваться на протяжении пятнадцати минут.

5. Готовую пшеничную кашу подавайте порционно, в глубоких мисочках или в качестве гарнира к различным блюдам из мяса или овощей.

Сытная пшеничная каша на воде с мясом

Пшеничная каша, приготовленная вместе с мясом – отличное сытное блюдо, которое заменит полноценный обед. Это блюдо готовится довольно долго, однако очень легко и практически самостоятельно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Свинина или говядина – 250 гр.
• Крупа пшенная – 1 ст.
• Соль и специи – по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1-2 шт.
• Стручковая фасоль – жменя
• Вода питьевая – 3 ст.
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты, необходимые для приготовления вкусной и сытной каши из пшеничной крупы с мясом подготовьте на столе.

2. Тщательно вымытое мясо нарежьте небольшими кубиками при помощи острого ножа.

3. Мясные кусочки опустите в сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте на довольно большом огне, до образования золотистой корочки.

4. Затем тщательно вымойте и очистите овощи, после чего нарежьте их кубиками или небольшими ломтиками.

5. Нарезанные морковь и лук добавьте в сковороду с мясом, после чего обжаривайте все вместе на протяжении нескольких минут, помешивая. Не забудьте добавить специи и соль.

6. В емкость с мясом и корнеплодами добавьте перец и готовьте смесь еще несколько минут до готовности.

7. Возьмите горшочек либо форму для запекания и смажьте ее маслом. Выложите на дно емкости фасоль, затем промытую пшеничную крупу и смесь мяса с овощами. Все это залейте водой и отправьте в духовку, прогретую до 200 градусов на 20 минут.

8. Спустя двадцать минут перемешайте кашу в форме или горшочке и вновь уберите в духовку, чтобы довести до полной готовности в течение получаса.

9. Готовое блюдо подавайте к столу порционно или прямо в горшочке.

Приятного аппетита!

Как сварить вкусную пшеничную каша с яблоком?

Пшеничная каша с яблоком – отличное вкусное блюдо для завтрака, обладающее приятным ароматом и легкой  кислинкой. Обязательно попробуйте такую кашу и полюбите готовить ее для всей семьи! Эта каша прекрасно подходит деткам, если не добавлять в нее специи и прекрасно насыщает взрослых.

Ингредиенты:

• Яблоко – 2 шт.
• Пшено – 1 ст.
• Вода очищенная – 4 ст.
• Сахар – по вкусу
• Масло сливочное – по вкусу
• Корица и кардамон – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для пшеничной каши. Отмерьте нужное количество крупы и воды, подготовьте сахар и специи.

2. Яблочки промойте в проточной воде, а затем очистите их и нарежьте небольшими ломтиками либо кубиками.

3. В кастрюлю наберите два стакана воды и доведите их до кипения. Половиной воды залейте промытую крупу в отдельной емкости, а в оставшуюся воду положите яблоки и варите их около пяти минут, до легкой мягкости кусочков.

4. Пшеничную крупу слейте и промойте, после чего положите ее в кастрюлю и залейте оставшейся водой. Добавьте в кастрюлю сахар по вкусу и включите умеренный огонь. Пшеничную крупу варите на умеренном  огне, на протяжении десяти-пятнадцати минут.

5. В кастрюлю с кашей добавьте отваренные яблочки спустя указанное время. Продолжайте варить кашу еще минут десять, после чего добавьте специи и масло, закройте крышку кастрюли на десять минут.

6. Готовую пшеничную кашу, с яблочком на воде, подавайте к столу спустя указанное время, предварительно распределив ее по порциям.

Пошаговый рецепт приготовления пшеничной каши с луком и морковью

Сытная и вкусная пшеничная каша  с обжаренными луком и морковью – прекрасный быстрый обед или сытный гарнир для мяса. Приготовить эту кашу довольно легко, главное – запастись хорошим настроением и выбрать свежие качественные продукты.

Ингредиенты:

• Пшено (крупа) – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Вода – 2 ст.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Для начала переберите и промойте в большом количестве воды качественную пшеничную крупу. Она должна быть очень чистой, чтобы в процессе варки не слиплась.

2. Лук и морковь очистите, после чего промойте в проточной воде и нарежьте с помощью острого ножа. Также можете воспользоваться теркой, если вам так удобнее.

3. Наберите в сковороду немного растительного либо оливкового масла и опустите туда лук с морковью. На умеренном огне обжаривайте корнеплоды до мягкости и прозрачности лука, не забывая перемешивать.

4. Лук с морковью положите в кастрюлю, наберите туда два стакана воды и отправьте пшеничную крупу в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте соль по вкусу и варите кашу, прикрыв крышкой, до готовности.

5. Готовой каше дайте постоять в кастрюле минут десять, под крышкой. Затем распределите блюдо порционно и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт пшеничной каши с высоким содержанием клетчатки

Давай готовим

Шаг 1

1 минута

В кастрюлю налейте воду.

Шаг 2

25 мин.

Затем добавьте мясо, пшеницу и корицу.Как только закипит, убавить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Дайте мясу вариться, пока оно не станет мягким, а зерна пшеницы не станут мягкими и не разбухнут.

Step3

20 мин.

Дайте ему закипеть и подождите, пока он приобретет консистенцию, похожую на кашу, время от времени помешивая.

Step4

10 минут

В отдельной сковороде разогрейте кукурузное масло.Добавьте MAGGI® CukupRasa ™, чеснок, морковь, порошок тмина, порошок кориандра и порошок аниса с 5 столовыми ложками воды. Обжарьте ингредиенты до тех пор, пока масло не растворится.

Шаг 5

5 мин

Затем добавьте это в кастрюлю с кашей и хорошо перемешайте.Убедитесь, что ингредиенты хорошо распределены.

Step6

5 мин

Перед тем, как выключить плиту, дайте всем вместе покипеть в течение 5 минут.Украсьте его огурцом и красным перцем чили, и ваша восхитительная каша готова к подаче.

Как приготовить идеальную цельнозерновую кашу

Каша — один из моих самых любимых завтраков. Сливочный, полезный и питательный, это идеальное начало дня.Есть много разных способов приготовить кашу, и у каждого, кажется, есть свои маленькие советы и приемы. За эти годы я подобрал несколько своих собственных, и теперь мне нравится закидывать чертовски вкусную кашу, если я сам так говорю!

Я подумал, что поделюсь с вами шагами, которые я выполняю, чтобы приготовить эту убийственную кашу, и включил много вариантов, как будто я следую приблизительному руководству, я действительно хотел бы немного смешать его с точки зрения зерен, добавить -ин и топпинги я использую в соответствии с моим настроением и сезоном.

Шаги можно выполнять независимо от используемой зернистости, однако их чтение может показаться немного сложным и трудоемким, но я обещаю, что это не так! Если вы предпочитаете сразу перейти к делу, я добавил удобное руководство ниже с точными размерами для каждого из моих наиболее часто используемых цельнозерновых злаков, которые вы можете распечатать, закрепить или добавить в закладки для дальнейшего использования.

Шаг 1 — Замочите зерна

Замачивание зерен — хотя и занимает немного времени, но важно по двум причинам: во-первых, это помогает придать каше по-настоящему кремовый оттенок, а также сокращает время приготовления, что очень удобно, если вам нужно быстро приготовить завтрак в утро.Другая причина замачивания зерен заключается в том, что большинство зерен содержат антипитательные вещества, такие как глютен, фитиновая кислота и лектины, а замачивание и полоскание (и проращивание, если вы хотите немного больше) помогают уменьшить их. Традиционно зерна потреблялись в меньших количествах, чем те, которые содержатся в стандартной западной диете сегодня, и они также были правильно приготовлены, так что их замачивали, чтобы уменьшить количество антипитательных веществ, таких как фитиновая кислота. Фитиновая кислота связывает важные питательные вещества, поэтому, если зерна сначала замачивают и удаляют большую часть из них, это означает, что зерна более питательны и легче усваиваются.

1. Добавьте зерна в миску или контейнер (или в кастрюлю, в которой вы хотите их готовить, чтобы сэкономить на мытье посуды!) И залейте примерно вдвое большим количеством воды, а также небольшим количеством чего-нибудь кислого, например яблочного уксуса, лимонный сок, или даже кефир или чайный гриб.

2. Накройте крышку крышкой или тканью и дайте настояться. Используйте приведенную ниже таблицу для определения минимального рекомендуемого времени, но лучше всего на ночь для всех злаков.

Шаг 2 — Промыть зерна

Утром необходимо тщательно промыть зерна, поскольку на поверхности воды может образоваться небольшой осадок.

3. Положите зерна в мелкое сито и хорошо промойте под проточной водой.

Шаг 3 — Поджарить зерна

Этот шаг не является обязательным, но я настоятельно рекомендую его попробовать, так как он добавляет каше глубину аромата. Зерна могут быть либо обжарены в сухом виде, как я обычно придерживаюсь, либо обжарены в небольшом количестве сливочного или кокосового масла для дополнительного аромата. Убедитесь, что вы слили как можно больше воды после ополаскивания зерен перед их поджариванием.

4. Нагрейте кастрюлю (размер зависит от того, сколько порций каши вы готовите) на среднем или сильном огне.

5. Чтобы поджарить зерна, добавьте их прямо в сковороду (т. Е. Без масла / жидкости) и жарьте примерно 1–3 минуты, помешивая деревянной ложкой, чтобы все зерна были равномерно покрыты. Вы поймете, что зерна готовы, когда почувствуете приятный аромат поджаренных зерен, и цвет зерен немного изменится — осторожно, чтобы не пережарить, зерна не должны быть слишком темными

6.Чтобы поджарить зерна в масле или масле, нагрейте столовую ложку или около того на ваш выбор в кастрюле на среднем или сильном огне и, когда они станут горячими, добавьте зерна и тосты, пока они не станут ароматными. Это займет немного больше времени, чем при сухом поджаривании, примерно от 4 до 6 минут.

Шаг 4 — Приготовление каши

Кашу лучше всего готовить на медленном огне в течение более длительного периода времени, в результате каша станет более кремообразной. Следите за кашей, пока она готовится, и время от времени помешивайте, особенно когда жидкость начинает впитываться, чтобы она не прилипала.При частом помешивании в кашу попадает воздух, и она становится более воздушной.

Что касается жидкости, я обычно готовлю свою на воде, а затем добавляю немного молока (обычно жирных молочных продуктов или кокоса) в конце (см. Шаг 5 ниже). Однако, если вы предпочитаете, вы можете приготовить его на молоке или использовать половину. Здесь также хорошо подходят все сорта молока, независимо от того, используете ли вы молочное, кокосовое, соевое или ореховое молоко. Это действительно зависит от вас и ваших личных предпочтений.

Наконец, здесь важна щепотка соли, которая помогает улучшить вкус — и не волнуйтесь, соленая каша не останется!

7.После того, как зерна поджарятся, уменьшите огонь до слабого и добавьте жидкость с щепоткой соли. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, пока он еще (просто!) Кипит, а затем готовьте столько времени, сколько указано в таблице ниже.

Шаг 5 — Приправьте кашу

На этом этапе ваша каша будет красивой и кремовой, но слегка пресной. Итак, это самая интересная часть, когда вы можете добавить свои ароматизаторы.Здесь вы можете сделать все настолько просто, насколько вам нравится, или немного приключений, если хотите!

Чтобы подсластить кашу. добавьте 1 чайную ложку подсластителя на порцию — кленовый сироп, мед, кокосовый сахар и т. Д. Или добавьте одну или две столовые ложки пюре / компота, таких как банан, яблоки, тушеные финики или абрикосы.

Для большей кремообразности добавьте дополнительную столовую ложку молока или сливок на порцию. Обратите внимание, что чем выше содержание жира, тем более сливочным будет результат, поэтому, если вы используете молочные или кокосовые сливки или густое домашнее ореховое молоко, ваша каша будет более сливочной, чем если бы вы использовали купленный в магазине сорт с низким содержанием жира.

Для дополнительного вкуса добавьте один или несколько из следующих ингредиентов (все измерения указаны на порцию каши, поэтому удвойте / утроьте и т. Д. Соответственно) 1/4 чайной ложки корицы (на порцию), 1/2 чайной ложки ванили, 1/2 столовой ложки сырого какао, 1 столовая ложка тертого / сушеного кокоса

Для дополнительного питания добавьте несколько приготовленных овощей, например, вареную и протертую тыкву, сладкий картофель или даже свеклу. Вы также можете натереть на терке свежие цуккини или морковь для каши из моркови или цукини, однако, если вы решите сделать это, добавьте это немного раньше, когда вы впервые начнете готовить кашу, чтобы овощи успели приготовиться.Я использую зестер Microplane для терки овощей, так как они становятся очень мелкими, так что они почти тают и не оставляют заметных кусочков в приготовленной каше.

8. В последние несколько минут приготовления добавьте желаемые ароматизаторы и перемешайте.

Шаг 6 — Немного оденьте

После того, как каша приготовлена, ее можно подавать как угодно. Летом я люблю использовать свежие летние фрукты, такие как ягоды и манго, с ложкой греческого йогурта.Зимой немного кокосового крема, немного меда, компота и немного орехов. Вариантов слишком много, чтобы перечислить их все, но я постарался включить все мои любимые ниже.

• Фрукты (свежие, тушеные, сушеные)
• Ягоды (свежие, тушеные, сушеные)
• Йогурт
• Кокосовые сливки или молоко
• Рубленые орехи
• Смешанные семена
• Кокосовая стружка или стружка
• Корица
• Мед
• Кленовый сироп
• Мюсли поджаренные
• Какао-бобы
• Топпер для смузи Superfood

Шаг 7 — Наслаждайтесь!

Приведенное ниже руководство предназначено для использования только как руководство, которое вы можете использовать, чтобы помочь вам освоить свою идеальную тарелку каши.Как и в любой другой кулинарии, правильное приготовление во многом зависит от вас и ваших личных предпочтений, поэтому я рекомендую вам поиграть с этим — попробуйте разные зерна и ароматизаторы, чтобы увидеть, какие из них работают (а не работают) для вас, добавьте немного больше (или меньше) жидкости, чтобы получить нужную консистенцию, или попробуйте прорастить зерна для дополнительного питательного эффекта.

Итак, у вас есть полное руководство по приготовлению идеальной цельнозерновой каши. Или, по крайней мере, так, как мне нравится это делать.Если у вас есть какие-либо другие особые советы или сочетания вкусов, которые делают вашу утреннюю кашу чем-то особенным, я буду рад, если вы поделитесь ими ниже.

А если вам нужны особые рецепты цельнозерновой каши, вот некоторые из моих любимых —

Яблоко, корица, мультиварка, овсяные хлопья, жареный корень

Каша с бананом и миндалем из тефа — Eating Bird Food

Каша из апельсина и миндаля из пшена — до ее ядра

Сливочная каша из кокосового пшена — Cook Republic

Банановая каша с пеканом и амарантом — Naturally Ella

Тыквенный пирог с амарантовой кашей — My New Roots

Каша из киноа и чиа с черникой — One Handed Cooks

Яблоко, корица, завтрак, киноа — первый беспорядок | Земляной росток

Каша гречневая зимняя — Green Kitchen Stories

Каша гречневая Делюкс — Сказки кухни

Сделай сам Рецепт мультизерновой каши без глютена

Завтрак — это самый важный прием пищи в течение дня не только потому, что он дает толчок вашему мозгу и метаболизму, дает вам энергию для работы, дает энергию до следующего приема пищи, но также задает тон тому, как вы себя чувствуете и чего вы жаждете. остаток дня.

Гипотетически говоря, если я съем пончик на завтрак, мой уровень сахара в крови резко поднимется, а затем резко упадет, что сделает меня раздражительным и неспособным ясно мыслить. Через некоторое время я буду голоден, и психологически могут случиться другие вещи. Этот сахар может вызвать у вас тягу к сладкому в течение дня. Я мог бы рассердиться на себя из-за того, что съел что-то «плохое», и впоследствии почувствовал себя подавленным. Я мог даже подумать, что весь мой день еды уже «испорчен», поэтому я бросаю полотенце и ем еще одну кучу дерьма, что, как мы все знаем, безумно, но такое случается с лучшими из нас. .

Главное — есть за завтраком правильное количество правильного сочетания высококачественного белка, жиров и сложных углеводов.

Не реже двух раз в неделю я завариваю большую кастрюлю теплой каши, обычно стальной овсяной крупы, но иногда еще одного или двух зерен. Я поставил на прилавке кучу разных банок, чтобы каждый мог сделать свою собственную «миску» из свежих или сушеных фруктов, орехов или ореховой пасты, семян, кокоса, мюсли и т. Д.

В прошлом году я решил немного изменить это и смешать кучу разных зерен, которые у меня лежали, и посмотреть, что будет.Всегда полезно попробовать больше питательных веществ и вкусов! Я выбрал зерна, у которых все было одинаковое время приготовления: пшено, киноа, овсяные хлопья и «гречневые хлопья со сливками». Гречневая крупа — это просто нарезанная версия цельной гречневой крупы, поэтому она готовится быстрее. Мне это понравилось, и моему мужу тоже! Мой сын, который не любит пробовать ничего нового, подумал, что это нормально. Но он доел свою миску и съедал ее каждый раз, когда я ее готовила. (Думаю, втайне ему это нравится.)

Многие из моих студентов спрашивали меня о «рецепте» после того, как увидели много тарелок мультизерновой каши в моем ленте в Instagram.На самом деле нет единого рецепта, как это сделать. Я обычно использую 1 стакан смешанных зерен, поэтому вы можете разделить его поровну на 1/4 стакана каждого из 4 зерен. Или вы можете употреблять в основном овес, если он вам наиболее знаком, и пару столовых ложек других. (Смешивание зерен дает более сложный вкус, чем просто одна нота.) Я люблю готовить на воде, и когда зерна становятся красивыми, мягкими и похожими на кашу, завершаю их чем-то сливочным, например, миндальным молоком. Если вы отчаянно хотите получить больше белка в свой завтрак, вы, безусловно, можете с самого начала готовить зерно на молоке.

Вы также можете использовать другие зерна, такие как ягоды пшеницы (не GF), коричневый рис, полба (не GF), ячмень (не GF) и овсяные хлопья, но имейте в виду, что их приготовление занимает больше времени, даже если вы замочите их на ночь. до (что вам следует сделать — см. этот пост, чтобы узнать, почему.)

Есть бесконечные возможности для начинки или надстройки, но я включил несколько изображений своих последних творений (извините, что нет изображений каши в кастрюле — пар запотел мою камеру, и изображения были беспорядочными!) и вы можете проверить этот пост о некоторых из моих любимых овсяных отваров.Сделайте свой следующий завтрак в счет!

Сделай сам, мультизерновая каша без глютена

Автор: Pamela

Количество порций: 3-4

Ингредиенты

• 1 чашка смешанных зерен без глютена (мне нравится комбинация овсяных хлопьев *, киноа, проса, и сливочная гречка), желательно замочить на ночь в воде и слить воду. собственное миндальное молоко)

Инструкции

1. В средней кастрюле смешайте зерна и воду.Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до кипения и готовьте под крышкой.
2. Готовьте, пока все зерна не станут мягкими, примерно 25-30 минут. Если зерна предварительно замачивали, они приготовятся намного быстрее!
3. Добавьте миндальное молоко в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы каша была густой или жидкой, пока каша не станет красивой и кремовой. Подавайте сразу же или оставьте на несколько дней в холодильнике. Разогрейте в кастрюле с небольшим количеством воды или миндального молока до желаемой консистенции.

Примечания

* Ищите специально маркированный овес без глютена, если у вас непереносимость глютена или вы пытаетесь ограничить его употребление.

3.3.3077

DALIA MOONG DAL KHICHDI | LENTIL BROKEN WHEAT PORRIDGE

Dalia Moong Dal Khichdi — это здоровый, полезный и питательный, ароматный рецепт, приготовленный из битой пшеницы (болгар), желтой чечевицы и овощей по вашему выбору.

Это кичди — рецепт сатвик (саттвик) без лука и чеснока. В прибрежном регионе Южной Индии мы потребляем этот кичди в дни поста, такие как Наваратри, Ганеш Чатуртхи, Экадаши или Санкашти, или во время любых дней врата или упваса, когда есть ограничения на употребление пищи, содержащей лук, чеснок и рис.

Что такое хичди?

Кичди или Кичри или Кичури — популярная каша в индийском и азиатском стиле, которая традиционно готовится с использованием комбинации риса и чечевицы. Он также считается одним из лучших твердых продуктов питания для младенцев, которые только начали пережевывать пищу. В Южной Индии кичди также готовят в различных формах и пользуются популярностью как баня Биси Беле, Понгал и т. Д.

Что такое Далия?

Далия, также известная как далия, болгарская пшеница, фада по-гуджарати, битая пшеница по-английски, гова-кана по-конкани, кус-кус, бургхул, лапси по-маратхи, риффот, треснувшая пшеница, самбха-рава, годхума-рава на телугу.

Далия, блюдо, приготовленное ниже — как его в просторечии называют — обычно готовят из тертой пропаренной крупы различных сортов пшеницы, например, из твердых сортов пшеницы. Далия богата клетчаткой и белком с более низким гликемическим индексом.

Далия считается одной из лучших каш для младенцев и малышей. Моим мальчикам нравится этот кичди на завтрак, обед и ужин.

Кичди для младенцев и малышей

«Даля Хичиди» подадут даже малышам (которые начали жевать твердую пищу) и малышам.Поскольку два моих маленьких мальчика — фанаты кичиди, я сначала делаю кичди, не добавляя перец чили, потому что они не переносят жару, и, как только я зарезервирую их порцию, я добавляю темперирование из зеленого и красного перцев чили, чтобы сделать наш кичди более острым.

Я также не добавлял никаких дополнительных специй, кроме порошка гарам масала (порошок карри). Само сочетание чечевицы с дробленой пшеницей и овощами делает это блюдо ароматным.

Ингредиенты для Далии Мунг Дал Кичди (каша из битой пшеницы из чечевицы)

1/2 стакана дробленой пшеницы или Далии
1/2 стакана Мунг-дал или желтой чечевицы
2 столовые ложки топленого масла или масла
1 чайная ложка семян тмина
2 столовые ложки кешью битого
6-8 листьев карри
4-5 Зеленых бобов, измельченных
1 стручковый перец или болгарский перец, нарезанный
1 мелко нарезанный картофель
1 нарезанная морковь
1 нарезанный помидор
1/2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)
1/4 чайной ложки Asafoetida или Hing
1/2 чайной ложки порошка куркумы
1 чайная ложка порошка Гарам масала или порошка карри
3 1/2 стакана воды
Соль по вкусу
2 столовые ложки листьев кориандра

Для темперирования (по желанию, чтобы кичди острее)

2 столовые ложки масла
2 Мелко нарезанных зеленых чили
2 Крупно нарезанных красных перца

Как приготовить Далия Мунг Дал Кичди (Фада ни кичди, Далия кичури)

Скороварка (метод одной кастрюли или одной сковороды)

Вымойте лунный дал и битую пшеницу и замочите в воде на 20 минут или пока вы не приготовите овощи.

В скороварку добавьте топленое масло. Когда все станет горячим, добавьте семена тмина. Когда они начнут разбрызгиваться, добавьте листья карри, битые кешью и обжарьте, пока кешью не станет золотистого цвета.

Теперь добавьте овощи по вашему выбору. Я добавил фасоль, перец, картофель, морковь, помидоры и зеленый горошек. Обжарить несколько секунд.

Добавьте порошок куркумы, асафетиду, порошок гарам масала и перемешайте.

Наконец, добавьте промытый и замоченный лунный дал и дробленую пшеницу вместе с солью и 3 1/2 стакана воды. .Посмотрите видео по изготовлению кичди

Накройте скороварку и готовьте 3 свистка на среднем огне. Позвольте давлению спасть естественным образом.

Тем временем в другую сковороду налейте 1-2 столовые ложки масла. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, красный перец чили и обжарьте, пока зеленый перец не станет мягким.

Откройте крышку скороварки после сброса давления, проверьте, нет ли соли и консистенции. Зарезервируйте для детей порционные порции, прежде чем добавлять перец чили. Затем добавьте листья кориандра, обжаренный перец чили и перемешайте.Подавайте горячим и наслаждайтесь лучшим вкусом. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию, добавьте горячую воду и добавьте соли.

Советы:

• Я не добавлял цельные специи гарам масала. При желании вы можете добавить целые специи и порошки, такие как порошок самбара, чтобы приготовить bisi bele bath .
• Вы можете добавить масло вместо топленого масла, чтобы сделать его вегетарианским.
• Если не подходит для детей, добавьте зеленый и красный перец чили в порошок вместе с кешью и листьями карри.
• При желании желтую чечевицу можно заменить мазур дал (красная чечевица) или зеленой чечевицей.
• Если вы не готовитесь в разгрузочные дни, вы можете добавить в рецепт даже лук и чеснок. На вкус еще лучше 🙂
• Я добавляю воду на петлях или на петлях, все, что есть в моей кладовой. Если вы готовитесь в разгрузочные дни, когда навес ограничен, вы можете пропустить его.
• Кичди густеет по мере остывания, поэтому доведите до желаемой консистенции, добавив горячую воду, и добавьте соли по вкусу.

Горшок быстрого приготовления Далия Мунг Дал Кичди или Каша из битой пшеницы и чечевицы.

Нажмите кнопку SAUTE на горшочке для быстрого приготовления и добавьте топленое масло в стальную вставку.

Добавьте семена тмина и, когда они лопнут, добавьте листья карри, битые орехи кешью и тушите, пока орехи кешью не станут золотистыми.

Теперь добавьте овощи по вашему выбору. Сегодня я добавил стручковую фасоль, морковь, перец, картофель, помидоры и зеленый горошек. Обжарить несколько секунд. Я обычно добавляю овощи в кладовую.

Добавьте порошок куркумы, хинг (асафетиду), порошок гарам масала и перемешайте.

Наконец, добавьте промытый и замоченный лунный дал и дробленую пшеницу, соль, порошок гарам масала (порошок карри) и от 3 1/2 до 4 стаканов воды.

Удалите глазурь с IP-адреса, потерев дно лопаткой. Удаление глазури помогает избежать ожогов и высвобождает остатки пищи, застрявшие на дне стальной вставки.

Нажмите кнопку ОТМЕНА. Закрепите крышку с клапаном в герметичном положении.

Вы можете готовить в режиме PORRIDGE, установив таймер на 13 минут, или в РЕЖИМЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 9 минут.

Дайте естественному спаду давления в течение 10 минут. Затем сбросьте оставшееся давление. Дайте хорошее перемешивание и попробуйте на вкус. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию, добавьте на этом этапе горячую воду и перемешайте.

Наконец, добавьте листья кориандра и обжаренный зеленый перец чили (читайте выше в скороварке) и перемешайте. Подавайте горячим и наслаждайтесь.

Как подать кичди?

Кхичди вкусен сам по себе. Но вы можете подавать его с хорошим раитой, салатом или чипсами и намкином.

Видео-рецепт Далии Мунг Дал Кичди или Чечевичной и битой пшеничной каши

Подробный рецепт Далии Мунг Дал Кичри или Булгарской пшенично-чечевичной каши

DALIA MOONG DAL KHICHDI | ПОРТФЕЛЬ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ ПШЕНИЧНОЙ ПШЕНИЦЫ | FADA NI KHICHDI

Dalia Moong Dal Khichdi — это здоровый, полезный и питательный, ароматный рецепт, приготовленный из дробленой пшеницы (болгарской), желтой чечевицы и овощей по вашему выбору.

Это кичди или кичури — рецепт сатвик без лука и чеснока. В прибрежном регионе Южной Индии мы потребляем этот кичди в дни поста, такие как Наваратри, Ганеш Чатуртхи или Санкашти, или во время любых дней врата или упваса, когда есть ограничения на употребление пищи, содержащей лук, чеснок и рис.

Курс: Завтрак, Ужин, Обед

Кухня: Андхра-Прадеш, азиатская, гуджарати, индийская, Карнатака, Махараштра, северная Индия, южная Индия, Тамил Наду

Ключевое слово: 9 дней наваратри врат, младенцы, болгар, бургул, треснувшая пшеница, далия, экадаши, рецепты голодания, рецепты горшков быстрого приготовления, для детей, лапси, рецепты из чечевицы, без лука и без чеснока, еда на один горшок, скороварка дал, самбха рава, сатвик , малыши, упвас ка кхана, Варалакшми вратам, пища для похудения, желтая чечевица

Количество порций: 4

Автор: Куши

Состав

• 1/2 чашка Пшеница битая или Далия
• 1/2 чашка Мунг дал или желтая чечевица
• 2 столовая ложка Топленое масло или масло
• 1 чайная ложка Семена тмина
• 2 столовая ложка Сломанные кешью
• От 6 до 8 листья карри
• От 4 до 5 Зеленая фасоль, нарезанная
• 1 Стручковый или болгарский перец, мелко нарезанный
• 1 Картофель, мелко нарезанный
• 1 Морковь, нарезанная
• 1 Помидор нарезанный
• 1/2 чашка Зеленый горошек (свежий или замороженный)
• 1/4 чайная ложка Асафетида или Хинг
• 1/2 чайная ложка Куркума
• 1 чайная ложка Порошок гарам масала или порошок карри
• 3 1/2 чашки Воды
• Солить по вкусу
• 2 столовая ложка Листья кориандра или кинзы

ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ KHICHDI SPICIER)

• 2 столовая ложка Масло
• 2 Зеленый перец чили, мелко нарезанный
• 2 Красный перец чили, крупно нарезанный

Инструкции

1. Вымойте лунный дал и битую пшеницу и замочите в воде на 20 минут или пока вы не приготовите овощи.

ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ (СПОСОБ ОДНОЙ ИЛИ ОДНОЙ Сковороды)

1. В скороварку добавьте топленое масло. Когда все станет горячим, добавьте семена тмина. Когда они начнут разбрызгиваться, добавьте листья карри, битые кешью и обжарьте, пока кешью не станет золотистого цвета.

2. Теперь добавьте овощи по вашему выбору. Я добавил фасоль, перец, картофель, морковь, помидоры и зеленый горошек. Обжарить несколько секунд.

3. Добавьте порошок куркумы, асафетиду, порошок гарам масала и перемешайте.

4. Наконец, добавьте промытый и замоченный лунный дал и дробленую пшеницу вместе с солью и от 3 1/2 до 4 стаканов воды. Посмотрите видео по изготовлению кичди

5. Накройте скороварку и готовьте 3 свистка на среднем огне. Позвольте давлению спасть естественным образом.

6. Тем временем в другую сковороду налейте 1-2 столовые ложки масла. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, красный перец чили и обжарьте, пока зеленый перец чили не станет мягким

7. Откройте крышку скороварки после сброса давления, проверьте, нет ли соли и консистенции.Зарезервируйте для детей порционные порции, прежде чем добавлять перец чили.

8. Затем добавить листья кориандра, обжаренный перец чили и перемешать. Подавайте горячим и наслаждайтесь лучшим вкусом. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию, добавьте горячую воду и добавьте соли.

МГНОВЕННЫЙ ГОРШОК ДАЛИЯ ЛУНА ДАЛЬ ХИЧДИ ИЛИ ПШЕНИЧНАЯ ПШЕНИЦА И ЛЕНТИЛЬНАЯ ПОРРИДЖ.

1. Нажмите кнопку SAUTE на горшочке для быстрого приготовления и добавьте топленое масло в стальную вставку.

2. Добавьте семена тмина и, когда они лопнут, добавьте листья карри, битые орехи кешью и тушите, пока орехи кешью не станут золотистыми.

3. Теперь добавьте овощи по вашему выбору. Сегодня я добавил стручковую фасоль, морковь, перец, картофель, помидоры и зеленый горошек. Обжарить несколько секунд. Я обычно добавляю овощи в кладовую.

4. Добавьте порошок куркумы, хинг (асафетиду), порошок гарам масала и перемешайте.

5. Наконец, добавьте промытый и замоченный лунный дал и дробленую пшеницу, соль, порошок гарам масала (порошок карри) и от 3 1/2 до 4 стаканов воды.

6. Удалите глазурь с IP-адреса, потерев дно лопаткой.Удаление глазури помогает избежать ожогов и высвобождает остатки пищи, застрявшие на дне стальной вставки.

7. Нажмите кнопку ОТМЕНА. Закрепите крышку с клапаном в герметичном положении.

8. Вы можете готовить в режиме ПОЖАР, установив таймер на 13 минут, или в режиме ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ на 9 минут.

9. Дайте естественному спаду давления в течение 10 минут. Затем сбросьте оставшееся давление. Дайте хорошее перемешивание и попробуйте на вкус. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию, добавьте на этом этапе горячую воду и перемешайте.

10. Наконец, добавьте листья кориандра и обжаренный зеленый перец чили (читайте выше в скороварке) и перемешайте. Подавайте горячим и наслаждайтесь.

Примечания к рецептам

• Я не добавлял цельные специи гарам масала. При желании вы можете добавить целые специи и порошки, такие как порошок самбара, чтобы приготовить bisi bele bath .
• Вы можете добавить масло вместо топленого масла, чтобы сделать его вегетарианским.
• Если не подходит для детей, добавьте зеленый и красный перец чили в порошок вместе с кешью и листьями карри.
• При желании желтую чечевицу можно заменить мазур дал (красная чечевица) или зеленой чечевицей.
• Если вы не готовитесь в разгрузочные дни, вы можете добавить в рецепт даже лук и чеснок. На вкус еще лучше 🙂
• Я добавляю воду на петлях или на петлях, все, что есть в моей кладовой. Если вы готовитесь в разгрузочные дни, когда навес ограничен, вы можете пропустить его.
• Кичди густеет по мере остывания, поэтому доведите до желаемой консистенции, добавив горячую воду, и добавьте соли по вкусу.

За последними обновлениями следите за мной в Pinterest, Instagram и Twitter.

*** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

Смешанная каша | Рецепты монастырской кухни

«Некоторым нравится горячее… некоторым нравится холодное» Какими бы ни были ваши предпочтения, вам непременно понравится эта сытная и полезная каша из 5 зерен, которую мы подавали на завтрак в монастыре в эти холодные и ветреные зимние дни.

Наши сестры-уборщики снега выходят рано утром, борются с сугробами, чтобы расчистить дорожки и входы, чтобы мы могли переходить от здания к зданию. Когда они входят, большинство из них очень голодны, и этот горячий приготовленный завтрак не только идет им на пользу, но и укрепляет их на весь оставшийся день.

Если вы еще не занялись приготовлением каш, самое время заняться этим. Не ждите больше, чтобы попробовать собственное удовлетворительное сочетание здоровых зерен на медленном огне. Если у вас нет тех 5, которые мы использовали, замените их на то, что у вас есть или что вам нравится.Комбинация текстур и вкусов придает ему привлекательность. Сверху посыпьте свежими или сушеными фруктами и / или орехами, семенами, кокосом и т. Д. Или добавьте их в смесь за последние 10 минут или около того перед подачей на стол.

Распечатать рецепт

Голосов: 1
Рейтинг: 4
Вы:

Оцените рецепт!

Каша смешанная

Ингредиенты

Инструкции

1. Доведите коричневый рис, киноа, амарант, просо, пшеничные отруби, соль и воду до кипения в средней кастрюле.
2. Уменьшите огонь, частично накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока крупа не станет консистенцией каши (более мягкой и густой, чем обычная миска с овсянкой), а вода не впитается, 40–50 минут.

ЗАМЕТКИ

Do Ahead: Кашу можно приготовить на 5 дней вперед. Дайте остыть; крышка и остыть.

Эта запись была размещена Paraclete Press в рубрике Без категории. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Пшеничная каша — как вкусно и быстро приготовить.Польза и вред пшеничной каши: каша для похудения, восстановления, красоты

Пшеница считается самым старым зерном на Земле. В настоящее время из него производят крупу и пшеничную муку. Польза пшеничной каши заключается в том, что она имеет высокую пищевую ценность, а полезные вещества, входящие в состав пшеницы, стимулируют иммунитет и оказывают на организм общеукрепляющее действие.

Пшеничную кашу можно варить как на воде, так и на молоке. Кроме того, его можно готовить на плите, в микроволновой печи, в духовке и в пароварке.Итак, как приготовить пшеничную кашу? Выберите понравившийся рецепт.

Пшеничная каша на гарнир

Вам понадобится:

• 2 стакана воды
• 1 стакан пшеничной крупы
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Крупу тщательно промыть (хотя некоторые утверждают, что измельченную пшеничную крупу промывать не нужно) и залить кипящей подсоленной водой. Доведите кашу до кипения, положите туда масло и убавьте огонь. С этого момента кашу нужно постоянно помешивать, пока она не загустеет.Это займет около 20 минут. Тогда вы можете действовать двумя способами: либо накрыть сковороду крышкой, либо убавить огонь до минимума и оставить кашу нагреться на 15 минут, либо снять сковороду с плиты, закрыть крышку и положить в разогретую посуду. духовку около 30 минут. Это нужно для того, чтобы каша стала сухой и рассыпчатой. Если вы решили поставить кастрюлю в духовку, убедитесь, что в ее ручках и крышке нет пластиковых элементов.

Каша пшеничная на молоке

Вам понадобится:

• 1 стакан пшеничной крупы
• 1 стакан воды
• 1.5 стаканов молока
• Соль, сахар и масло по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воды, всыпать соль, сахар и сразу же всыпать крупу, поставить все на сильный огонь и довести до кипения. Как только каша закипит, нужно убавить огонь и варить, пока не выкипит вся вода. Затем вылейте молоко в кастрюлю, снова доведите до кипения и варите до готовности около 15-20 минут. После этого кашу снимаем с плиты, добавляем в нее масло и разливаем по тарелкам.И там уже каждый может выложить на тарелку то, что ему нравится. Например, вы можете добавить масло и сахар или добавить несколько ложек своего любимого джема.

Следующий рецепт пшеничной каши специально для детей. Ведь иногда так сложно убедить ребенка съесть полезную кашу. Для этого вам нужно знать некоторые хитрости и уловки, а также творчески подходить к процессу приготовления и подачи. Кашу ребенку приготовим в пароварке, чтобы продукт был полезным и легкоусвояемым.

Итак, как приготовить пшеничную кашу ребенку

Вам нужно

• 100 г тыквы
• 1 стакан молока
• 100 г крупы пшеничной
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

На первом этапе крупу необходимо промыть, а тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Затем в посуду для пароварки высыпаем крупу, добавляем туда тыкву и вливаем полстакана воды и молока.Все это необходимо пропарить 30 минут. После этого добавьте в кашу оставшуюся воду и молоко, всыпьте соль и сахар и варите еще 5 минут. Теперь нужно добавить в кашу сливочное масло и хорошо перемешать. Выложив кашу на тарелку, можно украсить ее ягодами.

Рецептов приготовления пшеничной каши огромное количество, мы вам предложили только самые простые. Но теперь вы знаете, как правильно варить пшеничную кашу, и на основе этих рецептов можете придумать что-то свое и разнообразить эти блюда.

Каша пшеничная долгожитель. Он упоминается в Библии как основной продукт питания. И со столов наших предков — славян этот продукт никогда не исчезал. Ели и в будни, и в праздники, угощали дорогих гостей и угощали простых путешественников. Кашу варили на воде или молоке, добавляли масло и всевозможные заправки, соусы, подливки по вкусу.

В наше время популярность круп, в том числе пшеницы, несколько упала. Почему бы не попробовать поднять ей рейтинг.Хлопья недорогие, поэтому попробуйте приготовить их дома. Если он вам нравится, то готовьте его регулярно. Это разнообразит ваше меню на завтрак или ужин. К тому же пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто необходима людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Едят с молоком, сливками, фруктами. Несладкую кашу подают к шкваркам, мясу, рыбе, грибам, овощам и т. Д. После выключения конфорки оставьте кашу на плите на 15 минут, чтобы доехала — она ​​стала мягче и нежнее.

Пшеничная каша — приготовление пищи

Из пшеницы производят два вида пшеничной крупы — Полтавскую и Артекскую. Первый — это цельное очищенное зерно или крупное зерно (зерна достаточно крупные). Артек — к этому виду относятся мелко измельченные крупы. Артек используют для фрикаделек, запеканок, вязких и жидких круп. Также кашу готовят из полтавской крупы крупного помола. А цельнозерновые используют для заправки супов.

Перед варкой обычно промывают водой только полтавскую крупу.Мелко измельченные нельзя стирать, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это улучшает качество каши. Обычно при закипании воды с крупой на поверхности образуется пена с мусором, поэтому ее необходимо удалить. Перед тем, как поместить крупу в воду, ее необходимо осмотреть на предмет мусора, чтобы удалить гальку или другие мелкие предметы.

Пшеничная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пшеничная каша на воде

Эту кашу можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир.Например, подавать с мясом, жареными грибами или печенью. Крупу хорошо промыть под слегка теплой водой, чтобы с нее смылась мука и каша не была похожа на паштет. Если вам нравятся липкие тягучие каши, то смывать не нужно.

Состав : крупа пшеничная — 1 стакан, 2 стакана воды, масло сливочное, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крупу залить холодной водой. Когда закипит, убавьте огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая.Заправить кашу маслом. Если вдруг вода выкипела, а крупа еще не разварилась, следует добавить немного кипятка и варить дальше.

Из вчерашней каши можно сделать котлеты. Добавить яйцо, немного манной крупы, все перемешать. Слепить маленькие котлеты и обжарить их на масле. Подавать горячим. Дети тоже с удовольствием их съедят.

Рецепт 2: Сладкая пшеничная каша на молоке

Эта каша понравится многим. Просто, но как вкусно! На завтрак все.Сразу все радости — и положительные эмоции от еды, и заряд энергии на целый день. Причем каша получается не сладкой, а в самый раз. Если все же сладости покажется недостаточно, можно добавить в тарелку сахар или мед по отдельности. Если каша кажется вам жидкой, в следующий раз положите еще немного крупы, например 2/3 стакана.

Состав : крупа — полстакана (обыкновенного граненого), молоко — 1 л, пол чайной ложки соли и столовая ложка сахара, масло сливочное.

Способ приготовления

В кипяченое молоко всыпать пшеницу, соль и сахар. Когда он снова закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте кипеть на 40 минут, накрыв крышкой. Не мешайте каше, не снимайте крышку. По истечении указанного времени выключите огонь, добавьте масло и перемешайте. Закройте крышку и дайте настояться еще 10 минут. Для приготовления берите только толстостенную посуду, чтобы каша не пригорела.

Рецепт 3: Пшеничная каша с грибами

Пшеничную кашу можно, конечно, просто отварить в воде и подавать с жареными грибами.Но это будет слишком просто и не так интересно. Этот рецепт совершенно другой, как и вкус. От чего каша только приносит пользу, ведь ее готовят на грибном бульоне. Лучше брать белые грибы, бульон из них ароматнее. Что делать, если нет белых? Возьмите любые свежие грибы, но тогда для большего вкуса можно добавить в бульон кубик грибного бульона.

Состав : крупа — 2 стакана, грибной бульон — 6 стаканов (1,25 л), 400 г грибов, 80 г сливочного масла, 4 луковицы, зелень, масло растительное для жарки, соль.

Способ приготовления :

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Перелить бульон в другую посуду, грибы остудить и произвольно нарезать.

Сливочное масло растопить, всыпать немного овощей и обжарить мелко нарезанный лук, в конце добавить стакан (250 мл) грибного бульона, вскипятить.

В грибной отвар (1 л) всыпать промытую пшеничную крупу, топленое масло, соль. Когда каша начнет загустевать, добавить грибы, луковый соус (жареный лук с бульоном), перемешать и поставить в духовку на 40 минут (200 С).Приготовленную кашу присыпать зеленью, заправить топленым маслом.

Рецепт 4: Пшеничная каша с мясом

Такую кашу вам захочется побаловать на ужин. Аромат чеснока приятно щекочет ноздри, поднимая настроение, нежное сочное мясо радует желудок, утоляя голод, а нежная каша восстанавливает силы после тяжелого рабочего дня. Полная идиллия — приятно, полезно и вкусно!

Состав: крупа пшеничная — 1 стакан, мякоть мяса (свинина, куриное филе), 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 луковицы, вода — 3 стакана, душистый и черный перец по вкусу, соль и лавровый лист, масло растительное.

Способ приготовления

Морковь натереть на терке, лук и мясо нарезать мелкими кубиками. Чеснок раздавить, чтобы он был приплюснутым, но сохранил форму, например, прижми тупой стороной ножа к столу (чтобы потом было удобно ловить).

Обжарить в казане, поочередно выкладывая лук, морковь до румяной корочки. Добавить мясо и чеснок, обжарить до испарения мясного сока. Влейте всю воду, добавив лавровый лист, специи и тушите 25 минут.Больше не нужны чеснок и лавровый лист. Их нужно вынуть из казана и выбросить. Добавить к мясу промытую пшеничную крупу. Когда жидкость закипит, убавьте огонь и варите, периодически помешивая, пока крупа не станет мягкой. Выключите огонь, дайте каше настояться в казане 15 минут и можно разложить по тарелкам.

Чтобы пшеничная каша была вкуснее, лучше всего ее варить в чугунном казане. Тогда он не пригорит, к тому же казан хорошо сохраняет тепло.

Многие хозяйки не любят варить каши, потому что совершенно не умеют их правильно варить. Мы подскажем необходимые пропорции и расскажем, как быстро можно приготовить вкусную пшеничную кашу на воде. В результате получается полезный и питательный гарнир.

Как сварить рассыпчатую пшеничную кашу на воде?

Состав:

• вода фильтрованная — 550 мл;
• — 35 мл;
• соль по вкусу.

Препарат

Пшеничную крупу перебираем и замачиваем в кипятке на 10 минут.В небольшой казан налейте воды и всыпьте подготовленную пшеницу. Затем кидаем щепотку поваренной соли и растительного масла. Перемешать содержимое ложкой и тушить кашу, пока вся жидкость не выкипит. Теперь аккуратно снимите посуду с плиты и оставьте блюдо подняться еще на 15 минут, накрыв сверху крышкой.

Как приготовить вкусную рассыпчатую пшеничную кашу на воде в микроволновке?

Состав:

• крупа пшеничная чистая — 1 ст.;
• вода фильтрованная — 500 мл;
• масло сливочное — 30 г;
• соль мелкая.

Препарат

Итак, давайте разберемся, как правильно варить пшеничную кашу на воде. Хорошо промытую крупу перелейте в глубокую стеклянную посуду, посолите по вкусу, залейте водой и бросьте масло. Теперь накройте тарелку крышкой и поставьте в микроволновую печь примерно на 15 минут. Затем осторожно откройте дверцу прибора, достаньте кашу, перемешайте, заверните в теплое шерстяное одеяло и оставьте примерно на 10 минут.

Как сварить рассыпчатую пшеничную кашу на воде в мультиварке?

Состав:

• крупа пшеничная чистая — 1 ст .;
• вода очищенная –3 ст .;
• соль по вкусу;
• — 65 г.

Приготовление

Пшеничную крупу промываем несколько раз и кладем в чистую чашу мультиварки. Залейте необходимое количество теплой воды, посолите по вкусу и закройте прибор крышкой.На дисплее выставляем программу «Крупа» или «Каша» и выставляем на время около 20 минут. Через 5 минут аккуратно откройте мультиварку и шумовкой удалите всю поднявшуюся с поверхности пену. За 7 минут до окончания варки бросить в кашу мелко нарезанное масло и все хорошо перемешать. После сигнала готовности откройте крышку и попробуйте пшеничную рассыпчатую кашу на воде. Если вам кажется, что крупа не разварилась, а осталась твердой, положите ее еще на 10 минут, выбрав режим «Нагрев».

Пшеничная каша — древний спутник человека — о ней даже упоминается в Ветхом Завете. В культуру питания человека оно пришло с появлением пшеницы, которую человек употреблял с цельными пропаренными зернами, измельчал в муку — в лепешки, а измельчал на каменных жерновах — в виде каши. Наши исторические предки варили цельнозерновые зерна, а современные христиане продолжают готовить кутью (коливо, канун, сочиво), которую поливают медом, медом или присыпают сахаром, заправляют толчеными орехами, фруктовым или ягодным вареньем и даже молоком.

Способы его приготовления практически не изменились: огонь, тара, вода и измельченная пшеница в виде пшеничной крупы. Возможно, его роль изменилась — он стал не основным, а дополнительным питанием. В последнее время в семейном питании она не пользовалась особой популярностью.

Но для пшеничной каши наступают хорошие времена: все больше и больше образованных людей обращают на нее свое гастрономическое внимание, потому что это достаточно калорийный натуральный продукт — источник углеводов и витаминов группы В.К тому же он доступен по цене, не имеет противопоказаний, за исключением людей, болезненно реагирующих именно на группу витаминов B, но они об этом знают и с осторожностью относятся ко всем продуктам с таким содержанием витаминов.

Пшеничная каша используется как универсальный гарнир к любому мясному или рыбному блюду или как самостоятельный десерт с цукатами и свежими фруктами, подслащенная натуральным медом, посыпанная очищенными и измельченными орехами, залитая фруктовым джемом или сиропом. Варят и варят сейчас в молоке, в бульоне и просто в воде.О пользе любой каши, особенно пшеничной, рассказывать много не нужно — о ней все знают с детства.

Такая каша включена в программу здорового питания и в лечебные диеты. В зависимости от рецепта и добавок может быть как повседневным, так и праздничным блюдом. В промышленных масштабах из него готовят сухие концентраты, благодаря чему горячую пшеничную кашу можно легко и быстро приготовить как в полевых условиях, так и на дачном участке, на скорость — даже в домашних условиях.

Из исходного продукта — обмолота пшеничной крупы производится два вида пшеничной крупы: «Артек» и «Полтава». Первая — это мелко измельченная крупа, по этой причине ее используют для вязкого молока и каш на воде. Также его добавляют в запеканки и тефтели. Сорт пшеничного продукта «Полтавский» — это очищенные цельные или крупно измельченные зерна, подходящие как для приготовления рассыпчатой ​​пшеничной каши, так и для добавления круп в суп.

1. Классический рецепт пшеничной каши на воде

Такую кашу можно есть как основное блюдо, как десерт или как гарнир к мясу, жареной рыбе, печеночному бурганову, к мясу, грибам или сливочному соусу.Если вы предпочитаете рассыпчатую кашу, промойте пшеничную крупу под теплой водой на сетчатом дуршлаге — в ней будет меньше крахмала и каша получится рассыпчатой! Если вы предпочитаете вязкую кашу, то промойте холодной водой или, после сортировки, варите в немытом виде.

Состав:

• крупа пшеничная — 1 стакан;
• вода питьевая — 2 стакана;
• масло сливочное или оливковое — по желанию;
• соль и сахар по вкусу.

По классическому рецепту каша пшеничная на воде готовится так:

1. Крупу перебрать и перелить в кастрюлю подходящего объема, залить необходимым количеством воды, довести до кипения, посолить, убавить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая.
2. Заправить кашу маслом, накрыть полотенцем и дать испариться 10-15 минут.
3. Если воды испарилось больше, чем нужно, а крупа не готова, добавляем небольшими порциями, чтобы не переливалось, горячий кипяток и варить до полной готовности крупы.

Подавать горячим. Если каша затягивается, то ее можно выложить на пшеничные котлеты, для чего добавить немного манки, вбить сырое куриное яйцо, обвалять в сухарях и жарить в топленом масле.Подавать горячим со смесью сметаны и сгущенки. Детям особенно понравится этот десерт.

2. Домашний рецепт сладкой пшеничной каши на молоке

Любителей такой каши очень много — она ​​такая вкусная! А на завтрак для всей семьи — лучший вариант: вкусно, калорийно и полезно. Готовится легко, но для этого нужно пробыть в духовке минут 40 — утро придется начинать с приготовления молочной каши.

Состав:

• крупа пшеничная — 0,5 стакана;
• молоко свежее натуральное — 1 литр;
• сахар — 1 столовая ложка;
• масло сливочное — по вкусу;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

По домашнему рецепту кашу сладкую пшеничную на молоке готовят так:

1. В кастрюле с достаточно толстым дном вскипятите указанное количество свежего молока, предварительно проверив его на свертывание.
2. Влейте пшеничную крупу в кипяченое молоко, помешивая, и при следующем кипячении уберите огонь до минимума, чтобы сковороду с закрытой крышкой размять в течение 40 минут, после чего выключите огонь, снимите крышку, добавьте масло, перемешайте кашу и дать настояться под полотенцем минут 10 …

Подавать горячими — сахар и другие сладости на столе. Кому не хватает сладости, пусть добавит ее в свою тарелку. Если каша получилась гуще или тоньше, чем хотелось бы, в следующий раз увеличьте или уменьшите количество крупы.

3. Каша пшеничная по-деревенски с грибами

Секрет оригинальности этой каши заключается в том, что она приготовлена ​​на грибном бульоне, который сразу изменит ее привычный вкус. Самый вкусный бульон дают белые грибы, а эту деревенскую кашу нужно приготовить.

Состав:

крупа пшеничная
• — 2 стакана;
• грибной бульон — 6 стаканов;
• любые свежие грибы — 400 грамм;
• луковицы — 4 маленькие луковицы;
• масло сливочное — 80 грамм;
• масло растительное — 2-4 столовые ложки;
• соль поваренная — по вкусу.

Каша пшеничная деревенская с грибами готовится следующим образом:

1. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, а слитый бульон в необходимом объеме перелить в кастрюлю, где на нем будет вариться деревенская каша из пшеничной крупы.
2. Немного остудив грибы, нарежьте их кусочками любой формы.
3. Растопите сливочное масло на сковороде и налейте в него небольшое количество растительного масла. В этой кипящей смеси обжарить нарезанные ножом грибы.К концу их жарки влить и вскипятить с ними 1 стакан грибного бульона.
4. В кастрюле довести бульон до кипения и, помешивая, всыпать пшеничную крупу, топленое масло, соль и варить кашу на медленном огне до полуготовности. Затем, помешивая, выложить готовые грибы и поставить противень в разогретую до + 180 ° С духовку, где ее нужно запекать около 40 минут.

Снимите кастрюлю с готовой кашей, добавьте еще немного сливочного масла и украсьте зеленью при подаче в горячем виде.Просто нарежьте свежие или консервированные овощи или овощной салат.

4. Оригинальный рецепт пшеничной каши с мясом

Добавление чеснока в эту кашу в сочетании с мясом превращает ее в сытный ужин после напряженного дня, после которого можно прогуляться на свежем воздухе перед сном.

Состав:

• крупа пшеничная — 1 стакан;
• мякоть свинина или куриное филе — 300-400 грамм;
• чеснок свежий — 2 зубчика;
• свежей моркови — 1 корень;
• репчатый лук — 2 штуки;
• масло растительное — 2-3 столовые ложки;
• душистый перец и черный перец, лавровый лист — по вкусу;
• соль поваренная — по вкусу;
• вода питьевая — 3 стакана.

По оригинальному рецепту каша пшеничная с мясом готовится так:

1. Крупу перебрать и промыть.
2. Мясо, вымытое и просушенное бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками.
3. Овощи очистить, вымыть и нарезать: морковь натереть на терке, чеснок разгладить на разделочной доске, нажав ножом.
4. В казане или воке обжарить на растительном масле до румяной корочки сначала нарезанный лук, затем тертую морковь, добавить к ним плющеный чеснок и мясо кубиками.
5. Влить все количество воды со специями на умеренном огне или варить на медленном огне, периодически помешивая, в течение 25 минут.
6. К этому времени удалить и выбросить чеснок и лавровый лист, при перемешивании добавить к мясу пшеничную крупу, всю массу довести до кипения, убавить огонь и, время от времени помешивая кулинарной лопаткой, отварить крупу. до тендера.

Кашу с мясом затемнить, так как она была снята с огня, еще 10-15 минут под полотенцем и подавать к обеду горячими с овощами.

Для приготовления любой каши из круп и под пшеницу понадобится еще толстостенная посуда с толстым дном, чтобы не было горения, способного внести свою каплю «дегтя». В такой посуде термообработка идет равномерно и лучше.

Любую крупу, и даже «артек», лучше перебрать, чтобы выявить мелкий камешек, пятнышко и нежелательного «соседа» от ползания и полета, хотя в последнее время конкуренция между производителями и поставщиками привела к достаточно качественной крупе.

Даже здоровую пшеничную крупу любой степени измельчения лучше промыть перед добавлением в варочную жидкость. Такая промывка улучшает вкус готовой каши.

При закипании воды с залитой в нее крупой появляется пена, которую лучше снять шумовкой.

«Золото полей», «Главное растение Земли», «Вся голова» — этими и многими другими поэтическими названиями люди дали пшенице. Эта крупа (и блюда из нее) имеют культовое значение для человечества.

Пшеница — одно из первых культурных растений. Некоторые ученые утверждают, что человечество начало выращивать его более десяти тысяч лет назад! Все культуры, религии, цивилизации нашей планеты отличают пшеницу от других растений.

Недаром «Земля обетованная» (Рай на Земле) в Священном Писании называется «Землей пшеницы». За что полюбила эта каша? Почему с ним тесно связана вся история людей?

Ответ прост.Пшеница — это сосредоточение всего, что нужно человеку для выживания. В злаках сбалансированы витамины, микроэлементы, углеводы, белки в идеальных для человека пропорциях. Блюда из пшеницы разнообразны.

Измельченный в муку, он позволяет создавать миллионы видов выпечки, главным из которых является хлеб. Чуть более крупный помол позволяет получить всем известную манную крупу.

Еще крупнее крупа, а из нее — вкусная, полезная, но немного забытая в наше время пшеничная каша! Именно этой кладовой здоровья, вкуса и истории будет посвящен дальнейший материал.

Качество любого блюда зависит в первую очередь от сырья. На вкус пшеничной каши, соответственно, влияет качество крупы, правила выбора которой необходимо тщательно помнить.

Цена

Крупа пшеничная — продукт недорогой. Как правило, его цена за килограмм ниже стоимости буханки белого хлеба. Если продавец предлагает крупу по завышенным ценам, превознося ее удивительные качества, то правда только в пользу, а дороговизна — не что иное, как жажда наживы.

Упаковка

Крупу нужно выбирать в прозрачной упаковке, чтобы ее можно было увидеть:

• крупинки должны быть примерно одинакового размера, иначе каша будет вариться неравномерно;
• цвет крупы может варьироваться от золотистого до светло-коричневого, но внутри одной упаковки должен присутствовать примерно один оттенок;
• не должно быть примесей, добавок, посторонних включений.

Срок

Обязательно проверьте срок годности.Оставшаяся крупа может потерять часть полезных свойств, а время приготовления значительно увеличится. Крупы лучше выбирать в прозрачной таре, но хранить дома необходимо в упаковке, не пропускающей солнечные лучи, или в закрытом темном шкафу.

Пропорции, ингредиенты, время

Пора научиться правильно варить классическую рассыпчатую пшеничную кашу на воде в кастрюле. Кашу готовят, конечно, на бульоне и молоке. Однако наиболее популярным остается самый простой и полезный способ — приготовление на воде.

На это есть причина: в самой крупе есть все необходимое и нет необходимости добавлять в нее лишние элементы, в том числе калории. Это вдвое актуальнее для женщин, следящих за цифрами. Пшеничная каша на воде — отличное диетическое блюдо, а приготовленная на жирном, наваристом бульоне превратится в тяжелую, излишнюю трапезу.

Классический рецепт

• 1 стакан крупы;
• 2 стакана воды;
• соль по вкусу.

Сколько времени варить пшеничную кашу на воде — 15 минут.

Энергетическая ценность (калорийность) — 55 ккал на 0,1 кг готовой каши.

Процесс приготовления прост. Пшеничную крупу и воду смешивают и доводят до кипения. Далее кашу, постоянно помешивая, оставляем на слабом огне под крышкой. Иногда в готовое блюдо добавляют сливочное масло (сливочное масло или топленое масло) — это улучшает вкусовые качества, но увеличивает энергетическую ценность (калорийность).

Важно! Требуемое количество жидкости может незначительно отличаться в зависимости от крупы.Если в процессе варки выяснилось, что жидкости не хватает, можно смело доливать полстакана кипятка.

Указаны параметры крупы, а не готовой каши! Энергетическая ценность (калорийность) каждого из блюд зависит от выбранного рецепта и будет продемонстрирована ниже.

• 1 стакан крупы;
• 2 стакана воды;
• соль по вкусу.

Требуемое время: 15-20 минут.

Энергетическая ценность (калорийность) — 95 ккал на 0,1 кг готовой каши.

Процесс приготовления. Сухую сковороду нагревают, на нее высыпают крупу и, аккуратно помешивая, обжаривают до образования запаха, похожего на лесной орех. Прокаленную крупу залить кипятком, убавить огонь и довести до готовности.

Весь секрет в том, что каша рассыпчатая, в крахмале, содержащемся в пшенице! Если кашу и воду просто соединить, она выделяется, превращая часть жидкости в «кисель», и каша выглядит как замазка.Предварительная обжарка помогает «связать» крахмал. Мыть крупу ни в коем случае нельзя, иначе эффекта не будет.

Совет! Результат будет еще более удивительным, если применить старинный народный метод «заворачивания» каши: готовое и еще горячее блюдо вместе с кастрюлькой со всех сторон накрывают подушками, одеялами и / или теплой одеждой. В такой «шубе» за считанные минуты каша «дойдет», каша сварится, вкус станет отличным!

Ешьте и худейте

Диетические особенности пшеничной каши уже упоминались.Почему — помимо, конечно, невысокой калорийности — это блюдо необходимо при различных диетах? Дело в том, что, худя, голодая или ограничивая пищу по медицинским показаниям, человек также отказывается от многих необходимых организму элементов. Пшеничная каша — практически единственный источник, готовый практически полностью восполнить пробел.

• 1 стакан крупы;
• 3 стакана кипятка;
• соль по вкусу.

Требуемое время: 8-10 часов.

Энергетическая ценность (калорийность): 55 ккал на 0.1 кг готовой каши.

Как варить пшеничную кашу на воде для похудения? Вечером крупу заливают кипятком. Кастрюлю закрывают и укутывают одеялом и теплой одеждой. Утром приготовленная на пару каша готова.

Вязкая каша по классическому рецепту подойдет и для похудения. Возможно, оно несколько проигрывает по органолептическим свойствам, но энергетическая ценность (калорийность) такого блюда ниже, чем у рассыпчатого, и равна приготовленному на пару.

Детская, каша и мультиварка

Мультиварка — привычный помощник на кухне для многих. Также можно использовать его для пшеничной каши. Приготовление практически не отличается от других круп, однако блюда для детей имеют ряд особенностей:

• дети предпочитают более жидкие каши;
• Сладкой кашей накормить ребенка намного проще.

Как сварить пшеничную кашу на воде с сухофруктами ребенку в мультиварке

• 1 стакан крупы;
• 2.5 стаканов воды;
• 1 щепотка соли;
• пара столовых ложек сахара;
• сухофруктов — большая горсть.

Требуемое время: 20 минут.

Энергетическая ценность (калорийность) — 140-190 ккал на 0,1 кг готовой каши.

Процесс приготовления. Крупу хорошо промыть. Это поможет избавиться от той части пшеницы, которая при помоле превратилась в муку, иначе каша станет вязкой. Компоненты тщательно перемешиваются.Установлен режим «Каша». Если крупа получилась слишком сухой, возможно, придется продлить режим приготовления еще на 15 минут.

Совет! Следует контролировать наличие жидкости. Допускается в процессе приготовления доливать кипяток.

Все под рукой: пароварка, микроволновка, духовка

Вы можете использовать другие доступные методы:

Как варить пшеничную кашу с мясом на воде

Нейтральная каша идеальна для гарниров. На детские завтраки или десерты — сладкое с сухофруктами.Но вы можете использовать пшеничную крупу для приготовления полноценного обеда к сытному обеду или ужину.

• 1 стакан крупы;
• 150-200 грамм курицы или свинины без костей;
• 3 стакана воды;
• лампочка;
• пара зубчиков чеснока;
• средние моркови;
• ложка масла;
• лавровый лист;
• специй по вкусу.

Требуемое время: 1,5 часа.

Энергетическая ценность (калорийность):

• с куриной грудкой — 140 ккал на 0.1 килограмм готового блюда;
• со свининой — 200 ккал на 0,1 килограмма готового блюда.

Масло нагревают в сковороде с высокими стенками или в котле. В нем обжаривают мелко нарезанный лук и чеснок. Затем натереть морковь. Когда лук станет золотистым, добавляются небольшие кубики мяса.

Далее выливают промытую крупу и добавляют воду. Будущий плов смешивать нельзя. Когда вода закипит, блюдо накрывают крышкой и тушат на медленном огне до готовности.Плов перемешивают, добавляют лавровый лист и другие специи. Можно использовать через полчаса.

Известно, что чеснок не любит длительную термическую обработку. Есть три способа более эффективно использовать этот овощ в плове:

• измельченный чеснок можно добавить в самом конце варки, и он не успеет «заблудиться»;
• целых зубчика чеснока иногда добавляют в крупу перед закрытием крышки — они просто втыкаются в будущий плов, а перед подачей удаляются;
• измельченный или мелко нарезанный чеснок кладут сначала в разогретое масло, хорошо обжаривают, а потом удаляют — получается ароматное масло, пропитанное запахом чеснока, которое не испарится при варке и пропитает все блюдо.

Каждый из этих способов подходит для пшеничной каши с мясом, или вы можете использовать сразу несколько из них.

Каша с грибами

• 200 грамм грибов;
• масло растительное;
• пара луковиц;
• стакан крупы;
• два стакана грибного бульона.

Требуемое время: 1 час.

Энергетическая ценность (калорийность) — 105 ккал на 0,1 кг готовой каши.

Как варить пшеничную кашу на воде с грибами? Грибы сначала отваривают в подсоленной воде.Белый идеален, как самый ароматный, но при их отсутствии подойдет любой. Сухие предварительно нужно замочить. Готовые грибы процедить, но бульон не выливать — именно он станет жидкостью для варки каши.

Лук нашинковать и отжать, всыпать грибы, крупу, влить бульон. Доведите до кипения, убавьте температуру, накройте крышкой и тушите до готовности. Приправы и зелень будут на месте.

Есть странный стереотип, что вкусно не полезно. Пшеничная каша — яркое свидетельство ошибочности этого аргумента.Отличные блюда из этой крупы соблазняют на вкус и приносят огромную пользу организму. Просто нужно правильно его приготовить. Для этого стоит знать еще несколько маленьких секретов:

1. Посуда для каши лучше выбирать из нержавеющей стали с толстым дном; подойдет и чугунный казан. Блюдо может пригореть на эмалированной посуде.
2. Для духовки или микроволновки подойдет керамика — глиняные горшки станут и удобной посудой, и красивой средой для сервировки.
3. Пшеничная каша на завтрак не только зарядит энергией, но и даст старт правильному обмену веществ, что благотворно скажется на переработке организмом последующих приемов пищи (обед, ужин).
4. Некоторые элементы пшеницы замедляют усвоение сахара, что частично компенсирует негативное действие сладкого.
5. Нельзя выбрасывать остатки каши. Можно добавить в него яйцо, манку, придать форму и обжарить «котлеты». Творог иногда подмешивают в сладкие каши.

Гарниры, вторые блюда, десерты — все это можно приготовить из пшеничной каши на воде. Достаточно поменять детали, и на выходе получится совершенно новый, оригинальный, вкусный и — главное! Очень полезное блюдо.

А еще рецепт пшеничной каши — в следующем видео.

Овсяные хлопья | Совет по цельнозерновым продуктам

Лорна Сасс в своей книге « Цельнозерновые каждый день, везде » восхваляет овсянку:

«Хотя вполне вероятно, что большинство американцев никогда не пойдут дальше овсяного и овсяного печенья, с их мягким ароматом, нежной сладостью и приятной текстурой овес может легко играть гораздо большую роль в повседневной еде.Когда они приготовлены, они одинаково жевательные и сливочные, удачное сочетание. Слой отрубей настолько мягкий, что не привлекает к себе внимания, что делает овес желанным компонентом десертных пудингов, а также пикантных блюд. Все формы овса — от цельного до овсяного и плоского — считаются цельнозерновыми, что означает, что они содержат такое же количество отрубей, зародышей и эндосперма, что и ядро ​​овса ».

«Растворимая клетчатка овса, снижающая уровень холестерина в крови, — это тот самый ингредиент, который придает супам консистенцию, гладкую текстуру и красивый блеск.Овес придает плову ощущение жевания, которое характерно для сладких овощей, таких как скаррот и свекла. В категории десертов овсяные хлопья идеально подходят для хрустящих начинок, жевательных корочек на дне и превосходного печенья, а овсяные хлопья — из наших готовых восхитительных булочек и легких мафонов ».

Овсяная выпечка

Во многих рецептах вы можете заменить овесом до части нашего. Вы также можете измельчить овсяные хлопья в блендере или кухонном комбайне, чтобы получить овсяные хлопья.

Согласно книге King Arthur Flour Whole Grain Baking ,

«Овес обладает успокаивающим, ореховым, слегка сладковатым ароматом, который большинству людей кажется кажущимся; овсяные хлопья жевательные, но не твердые.Овес достаточно нейтрален, чтобы хорошо сочетаться с солеными и сладкими блюдами; их часто используют в качестве разбавителя мяса. Овсянка — хороший загуститель для супов, подливок и рагу. … Овес и овсяные хлопья часто добавляют, чтобы сделать тесто более влажным или придать готовому продукту приятную комковатую текстуру. Овес является прекрасным дополнением к дрожжевому хлебу как из-за удержания влаги, так и из-за своего аромата; они могут составить до одной трети объема хлеба в буханке, прежде чем начнут слишком сильно его утяжелять ».

Приготовление овсянки на завтрак

Характеристики варьируются в зависимости от различных форм овса:

Плита
Обычно вы доводите воду до кипения, добавляете овес, затем уменьшаете огонь и варите, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, до тех пор, пока овес не станет вам по вкусу.Кому-то нравится, что овес очень нежный, а кому-то нравится, когда остается немного укуса. Кто-то предпочитает больше жидкости в каше, а кто-то гуще и суше. Если вам нравится более кремовый овес, сначала положите овес в холодную воду, а затем доведите до кипения.

Вот несколько рекомендаций по использованию разных видов овса. Поэкспериментируйте и настройте их на свой вкус.

вид	вода	овес	время
Крупа овсяная	4 чашки	1 стакан	60 минут
Овес стальной	4 чашки	1 стакан	30 минут
Овсяные хлопья	2 чашки	1 стакан	10 минут

Если вы предпочитаете вкус и текстуру овсяных хлопьев, но у вас мало времени, есть множество способов сократить время приготовления.Вы можете готовить несколько дней подряд, а затем просто разогревайте остатки. Вы можете довести воду до кипения накануне вечером, бросить овсяные хлопья и оставить их накрытыми на плите, и вы обнаружите, что утром их готовят всего за 10 минут. Или вы можете варить их в течение нескольких минут, а затем отправиться в тренажерный зал на утреннюю тренировку. Ваш овес будет теплым и будет ждать вас, когда вы вернетесь. Мы даже знаем друзей, которые используют мультиварку в течение 8 часов во время сна, чтобы проснуться от свежеприготовленного овсяного зерна.

Микроволновая печь
Теоретически овсяные хлопья можно готовить в микроволновке. Мы никогда не делали этого без того, чтобы все блюдо не извергалось, как вулкан, в микроволновой печи. Нам говорят, что раствор представляет собой действительно большую чашу и половину мощности большинства микроволновых печей, но вместо этого мы просто используем ярлыки, указанные выше. Если у вас есть успешный подход к приготовлению овса в микроволновой печи, напишите нам, и мы разместим его здесь.

.