Как запечь в духовке свинину с картошкой

Свинина с картошкой в духовке – блюдо далеко не новое, всем хорошо известное. Славится оно своей простотой, сытностью, небольшим бюджетом. Для Вас мы расскажем самые распространенные рецепты приготовления, а также приведем несколько примеров оригинальных блюд.

Многие скажут – зачем опять готовить то, что все и так знают? Отвечаем: как говорится, старый конь борозды не испортит, а если разбавить это блюдо иными ингредиентами и интересными соусами, то можно получить нетривиальный рецепт, порадовать своих близких и гостей.

Как приготовить свинину с картошкой в духовке?

Для запекания подойдет практически любая часть свиной туши. Чаще всего используют ошеек, окорок, корейку, ребрышки. Размерность кусочков также разная – готовят свинину, как маленькими кусочками, так и целым большим куском.

То же касается и картофеля: его нарезают ломтиками, кубиками, половинками или оставляют цельным.

Жаркое из свиной вырезки с картофелем и луком.

Универсальный рецепт запекания свинины с картошкой в духовке облегчит Вам жизнь и сэкономит время, поскольку от Вас потребуется лишь подготовить продукты и заложить их в жаровню.

Можно использовать любую часть свиной тушки. Например, если готовить из шеи или корейки, то блюдо получится сочным, жирным и питательным. Если применить филе, без прожилок и сала, то лакомство выйдет близким к диетическому. Необходимые продукты:

• Свиная вырезка – 0,6 кг;
• Картофель – 8-10 шт.;
• 1 большая луковица;
• Сушеный базилик, петрушка;
• Соль, перец.

Мясо тщательно промойте в холодной воде, нарежьте равными небольшими кусочками.

В жаровне растопите небольшое количество сливочного масла (можно заменить растительным), обжарьте в нем кубики свинины, предварительно обваленные в муке. Так вы «запечатаете» сок в мясном продукте.

Картошку необходимо тщательно вымыть, нарезать крупными кубиками или разделить на четвертинки, если клубни не очень большие.

Лук очистите от шелухи, нашинкуйте полукольцами.

Далее нужно очистить картофель от шкурки, нарезать тоненькими кружочками, плотной «чешуей» распределить поверх мяса. Сдобрите все солью, перчиком, а также смажьте майонезом. Чтобы снизить жирность блюда, майонез можно заменить сметаной.

Овощи и картошка со свининой в духовке.

Благодаря богатому набору овощей и специй, это блюдо получается с восхитительным, пикантным вкусом, который не оставит равнодушным никого, полюбится Вам и Вашим близким. Необходимый список ингредиентов:

• Свиная вырезка – 800 грамм;
• Картофель – 8-9 шт.;
• Сметана – 3 ст. ложки;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Горчица (жидкая) – 1 ст. ложка;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Свежи шампиньоны – 300 грамм;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Масло подсолнечное;
• Сыр твердый – 200 грамм;
• 1 крупная луковица;
• Приправы: базилик, орегано, перец молотый черный;
• Свежая зелень, соль.

Вырезку тщательно промойте в воде разделайте на небольшие кусочки. На растительном масле обжарьте в сковороде до появления едва заметной корочки (7-10 мин.).

В масле, на котором жарили свинину, припустите мелко-нашинкованный лук с грибами и болгарским перчиком, нарезанными ломтиками. Посолите овощи по вкусу.

Из последних приготовлений: картошку очищаем и режем крупными дольками, сыр нужно натереть на крупной терке. Также нам понадобится соус, который готовится путем смешивания майонеза, горчицы, сметаны, измельченного чеснока и приправ в пропорциях, указанных в рецептуре.

На дно выкладываем обжаренное мясо, солим, перчим.Далее выкладываем картошку, заливаем все соусом. Последними кладем обжаренные овощи.

Противень плотно накрываем листом фольги, ставим в духовую печь на 45 мин. Температурный режим – 180 градусов.

Праздничная «гармошка» — эффектное угощение.

Шикарное, вкуснейшее кушанье, которое украсит любое торжество и придется многим по вкусу. Благодаря сыру и томатам, оно обладает притягательными, пикантными нотками, картофель отлично дополняет в качестве гарнира. Для приготовления свинины с картошкой и помидорами в духовке понадобится:

• Корейка свиная – 1 кг;
• Томаты – 3-4 штуки;
• Картошка – 0,8 кг;
• Сыр – 200 гр.;
• Сливочное масло;
• Шампиньоны – 200 грамм;
• Майонез;
• Соль, приправы.

Мясо промойте в воде, оставьте на несколько минут, чтобы оно слегка обсохло.

Сделайте надрезы, разделяя на порционные куски корейку, но не разрезайте до конца примерно на 1-2 сантиметра.

Каждый кусочек натрите солью, специями.

Далее необходимо заполнить надрезы томатами, сыром и грибами, порезанными ломтиками.

Картофель тщательно помойте, удалите шкурку и нарежьте тонкими кружочками.

На дно стеклянной формы выкладываем ½ часть картошки со сливочным маслом, солим.

На картофель аккуратно перекладываем нашу гармошку, вкруг нее распределяем оставшуюся часть картошки. Чтобы картофель не получился сухим, желательно смазать его небольшим количеством майонеза.

Форму накройте фольгой, запекайте гармошку при 200 градусах около 1 часа 15 минут. По истечении времени проверьте на готовность картофель, если он готов, то значит и мясо готово.

Мясо с овощами в рукаве.

В данном рецепте потребуется минимум усилий, а конечный результат Вас только порадует. Рукав для запекания один из кухонных аксессуаров, плотно вошедших в нашу жизнь, позволяет нам творить шикарные блюда. Приготовьте с ProDuhovku.ru вкуснейшую свинину с грибами и картошкой в духовке.

• Свиная шея – 0,6 кг;
• Картошка – 6-8 клубней;
• Шампиньоны – 300 гр.;
• Болгарский перец – 1 штука;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 3-4 дольки;
• Соевый соус;
• Смесь сушеных трав;
• Соль.

Свиную шейку промойте в холодной воде, дайте немного времени обсохнуть, нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите лук, чеснок, перец, соедините данные продукты с мясом и травами в глубокой миске, оставьте промариноваться на полчаса. Лучше не добавлять пока соль, чтобы она не забрала влагу из мясного продукта, в противном случае свинина получится не очень сочной.

Пока мясо с овощами маринуется, очистите картофель от кожуры, нарежьте кубиками или крупными дольками. Удалите шкурку со шляпок грибов, нарежьте их ломтиками.

В рукав для запекания выкладываем все подготовленные продукты, солим. Затем завяжите концы полиэтиленового мешка, несколько раз встряхните, чтобы все хорошенько перемешалось.

Рукав с содержимым кладем на противень, делаем 2-3 прокола зубочисткой на верхней части мешка.

Ставим нашу вкуснятину запекаться в духовой шкаф на 1 час 15 минут при t=180С.

Блюдо французской кухни – тартифлет.

Ценители высокой кухни очень любят блюда, пришедшие к нам из романтичной Франции. У традиционного блюда существует огромное количество вариантов исполнения. Набор ингредиентов довольно простой, так же как и технология приготовления.

Далее Вы можете ознакомиться с рецептом, наиболее приближенным к классическому варианту. Для запекания небольшой формы (на 4 персоны) Вам потребуется:

• Картофель – 6 клубней;
• Бекон – 300 грамм;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Сыр полутвердый – 150 грамм;
• Вино белое сухое – 3 ст. ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливки (15%) – 150 мл;
• Сыр мягкий – 150 грамм;
• Соль, перец.

Бекон порежьте на маленькие кусочки, обжаривайте на сливочном масле, пока не выделится жир. Добавьте к мясу мелко нашинкованный лук, тушите пока он не станет полупрозрачным.

Затем добавьте в сковороду чеснок, влейте вино. Всё хорошо перемешайте, томите минут 10-15.

Следующий этап: добавьте сливки, соль, перец в сковороду, тщательно помешайте и снимайте сковороду с плиты.

Картофель помойте, очистите, нарежьте тонкими кружочками.

Дно формы для запекания смажьте растопленным сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями. Первым слоем выкладываем половину картошки и мягкий сыр. Следующим слоем кладем содержимое сковороды. В конце выкладываем оставшуюся половину картофеля, посыпаем тертым полутвердым сыром.

Ставим форму с содержимым в духовой шкаф запекаться при t – 180 градусов на 40 мин.

Подавать тартифлет лучше всего сразу же после запекания, так как после разогрева, например, в микроволновой печи, потеряется оригинальный сырный аромат.

Полезная информация и советы.

При запекании мяса целым куском в духовке соблюдайте баланс нарезки остальных ингредиентов. Не нарезайте мелко картофель и прочие овощи, иначе они быстро запекутся, а мясо еще не будет готово.

Многие рецепты приготовления свинины в духовке предлагают использовать вино как одну из составляющих маринада. Для свинины подходит только бело сухое или полусухое вино. Красное лучше применить к блюдам из говядины, баранины.

Свинина с картошкой в духовке — классические рецепты

Приготовить вкусное блюдо к воскресному семейному обеду – старая, но еще неискоренённая традиция, имеющаяся почти в каждом доме. На какие только выдумки и хитрости не идут женщины, чтобы накормить свое семейство вкусными блюдами – готовят вкуснейшее жаркое, нежный салатик, пекут блины и пироги, обязательно варят яркой по цвету домашний компот. Но стоит попробовать и другие рецепты, например, попробовать запечь кусочек свинины в пряных специях с картошкой в духовке.

Блюдо очень презентабельно будет выглядеть и на праздничном застолье, а количество рецептов насчитывает не один десяток, так что можно выбрать, что то по своему вкусу и наличию ингредиентов. Простое, сытное и очень ароматное блюдо можно приготовить в духовом шкафу разными способами – в фольге или специальном рукаве, целым кусочком мяса или порезав его на порционные ломтики.

Общие принципы приготовления свинины с картофелем в духовом шкафу

1. Прежде всего, от выбора главных ингредиентов будет зависеть вкус самого блюда – свинину лучше всего выбирать с прослойками сала, например шею или грудинку. Кусочек должен иметь упругую структуру, не иметь неприятного запаха, его поверхность не должна быть заветренной. Рекомендуется выбор охлажденного мяса, но можно использовать и замороженную свинину;
2. Кусочек мяса перед приготовлением необходимо промыть в проточной воде, обсушить кухонными бумажными полотенцами и срезать все пленки и кусочки лишнего жира. Но не стоит удалять весь жир полностью, чтобы мясо не пересохло в духовке при приготовлении, необходимо немного ставить;
3. Если кусочек будет запекаться полностью, то поверхность мяса рекомендуется надрезать острым ножом, при запекании они красиво «раскроются» и запекутся, приобретут золотистый цвет и корочку. К тому же в такие разрезы проникнет больше специй и пропитает мясо внутри;
4. Молодой картофель для запекания можно не очищать от нежной кожицы, поздние сорта лучше почистить и нарезать крупными кусочками. Кроме картофеля к свинине добавляют лук, чеснок, морковь и другие овощи;
5. Чтобы запечь свинину с овощами, на каждый килограмм мяса потребуется от 40 минут до часа при температуре 180С, если мясо было предварительно замариновано, то приготовится оно быстрее;
6. Чтобы мясо не пересохло, его обмазывают горчицей и сметаной, соевым соусом и томатной пастой, а золотистую корочку можно придать с помощью меда и соевого соуса. А приготовление мяса в духовке позволит сохранить его сочность и при этом получить румяную корочку.

Ингредиенты	Количество
свинина грудинка	– 750 г
подсолнечное масло	– 25 мл
картофель молодой	– 10 шт.
горчица с зернами	– 35 г
морковь свежая	– 2-3 шт.
чеснок	– 10 зубчиков
лук репчатый	– 2 шт
соль крупная	– 1-2 щепотки
тимьян и майоран	– по щепотке
перец молотый черный	– 2 щепотки

1. Грудинку промыть, очистить от жёстких пленок и сухожилий. Очистить от кожицы чеснок и морковь. Чеснок разрезать пополам, морковь нарезать толстыми брусочками;
2. Сделать глубокие отверстия в мякоти и нашпиговать мясо половинками очищенного чеснока и моркови. Натереть свинину смесью из горчицы, подсолнечного масла, ароматных трав, соли и перца;
3. Очистить от кожицы картофель, разрезать клубни пополам;
4. В центр рукава для запекания выложить грудинку, рядом разложить картофель, завязать концы рукава специальными зажимами для запекания. Обязательно сделать два три прокола в пленке, иначе при нагревании она раздуется и может лопнуть;
5. Запекать в разогретом духовом шкафу приблизительно час, после чего разрезать рукав, приоткрыв его немного, чтобы мясо от горячего воздуха подрумянилось в течение 25 минут;
6. Подать такое блюдо к столу можно с домашним майонезом и салатом из свежих овощей.

Приготовим в фольге по классическому рецепту

Блюдо подойдет для тех, кто любит чистый вкус мяса и овощей без сильных специи и приправ. При желании – вырезку можно заменить на свиные ребра, получится еще вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина мякоть	900 г
подсолнечное масло	75 мл.
картофель молодой	450 г
морковь свежая	2-3 шт.
лук шалот	5 шт.
соль крупная	1-2 щепотки
сыр твердый	75 г
перец молотый черный	2 щепотки

Подготовка продуктов и приготовление – 1 час 15 минут.

Калорийность на порцию – 118 калорий.

1. Запекать в духовке мясо по этому рецепту стоит одним целым кусочком. Мякоть нужно промыть и очистить от пленок, сделать насечки на поверхности кусочка острым ножом, и натереть его крупной солью и свежемолотым черным перцем;
2. Морковку почистить и разрезать на несколько крупных частей. Лук шалот очистить, но не нарезать – только крупные луковицы можно разрезать пополам;
3. Молодой картофель очень хорошо промыть в проточной воде, почистив кожица жесткой щеткой. Если клубни крупные – то их можно разрезать на 2-4 части. Маленькие картофелины наколоть ножом в нескольких местах;
4. Для прочности рекомендуется сделать несколько слоев фольги. Смазать ее маслом, выложить по центру кусочек мяса. По бокам разложить овощи, чуть присолить их с добавлением перца, и сбрызнуть остатками масла;
5. Завернуть фольгу, поставить кулечек в форму или на решетку в разогретую духовку на 45 минут, после чего верх фольги можно приоткрыть, чтобы на поверхности образовалась румяная и хрустящая корочка;
6. Подавать свинину с картофелем рекомендуется на большом блюде в обрамлении зелени с домашней консервацией и солениями.

Сочная свинина с картошкой в глиняных горшочках в духовом шкафу

Простое и вкусное порционное блюдо, которое готовиться в духовом шкафу, не требуя вашего участия. Горшочки можно использовать порционные, или использовать любую огнеупорную большую форму, но она должна быть с крышкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина мякоть	500 г
сливочное масло	50 г
картофель	7 шт.
сметана 25%	250 г
соль крупная	1-2 щепотки
лаврушка	2 шт.
перец молотый черный	2 щепотки

Времени на готовку – 55 минут.

Калорийность на порцию – 168 калорий.

1. Мякоть свинины нарезать порционными кусочками, но не больше размера грецкого орешка, предварительно зачистив кусочек от жестких пленок и лишнего жира;
2. Картофель очистить от кожицы и нарезать такими же крупными кусочками;
3. Вниз посуды выложить немного сливочного масла, добавить лавровый листик, веточку свежей зелени и горошины черного перца – можно специи и не добавлять;
4. На специи разложить кусочки мяса, приправить их солью и свежемолотым перцем. Добавить по ложке сметаны, сверху разложить картофель, присолить его и полить сметаной;
5. Чтобы сметана при запекании не свернулась можно ее сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла;
6. Поставить в духовку прикрыв крышкой, приблизительно запекание займет 50-60 минут.

Ароматная свинина с капустой и картошкой в горшочках

Блюдо немецкой кухни, которое получается не только очень вкусным, но и необычным. Неповторимое сочетание квашеной капусты и свинины, разбавляет нежность сочного картофеля, а специи придают пикантность и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина мякоть	650 г
сметана 15%	100 г
лук репчатый	1 шт.
оливковое масло	50 г
картофель	5 шт.
сыр	100 г
капуста квашеная	350 г
соль крупная	1-2 щепотки
лаврушка	по вкусу
перец молотый черный	2 щепотки

Времени на готовку – 125 минут.

Калорийность на порцию – 134 калорий.

1. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Зачищаем свинину, и нарезаем ее тонкой соломкой, желательно это делать, когда кусочек мяса слегка подморожен;
2. Сыр потереть на крупной терке, смешать со сметаной, приправить соус солью, перцем, добавить по желанию любимые специи и приправы, можно порезать свежей зелени или добавить сухую;
3. Клубни картофеля почистить и нарезать, что касается капусты – то если она длинная, то ее также следует немного измельчить;
4. Дно горшочков смазываем маслом, укладываем вниз кусочки мяса и репчатого лука, следующим слоем идет квашеная капуста. Ее рекомендуется слегка утрамбовать в горшочке, чтобы поместилось как можно больше;
5. Поверх добавляется картофель, все приправляется специями и сметанно-сырным соусом. Запекаем около часа в духовке при температуре 200С;
6. Таким блюдом действительно можно удивить гостей или членов семьи!

Добавим сметану и запечем в духовке

Если вам еще не приходило в голову использовать картофель, сметану и свинину для приготовления жаркого в духовке – обязательно попробуйте такое сочетание при запекании. От сметанного соуса мясо становится сочным, а картофель нежным и со сливочным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинина	550 г
сметана 25%	125 г
картофель	5 шт.
соль крупная	1-2 щепотки
специи	по вкусу
перец молотый черный	2 щепотки

Потребуется на приготовление – 90 минут.

Калорийность на порцию – 158 калорий.

1. Свинину нарезать небольшими ломтиками приблизительно 1-2 см, и довольно хорошо отбить их. Приправить солью и специями по вкусу;
2. Картофель очистить и порезать небольшими ломтиками. Смешать с мясом и добавить сметану;
3. Тут могут быть небольшие отступления по вашему вкусу – к мясу с картофелем можно добавить репчатый лук и чеснок, свежую или сухую зелень, немного натертого сыра. В общем, базовый рецепт с которым можно успешно фантазировать;
4. В смазанную маслом огнеупорную форму выложить мясо с картофелем и запечь в духовке до готовности, при температуре не выше 180 градусов.

Свинина с картошкой в духовке: рецепты с фото

Приготовить что-нибудь этакое на выходных – традиция почти в каждом доме. Чего только ни придумают заботливые мамочки, чтобы вкусно накормить домочадцев: сделают необычное жаркое, напекут тазик пирогов, сварят компот. Попробуйте также освоить новые рецепты, например, запеките в духовке кусочек свинины с картошкой.

Как запечь свинину с картошкой в духовке

Когда хотите запечь свинину с картошкой в духовке, правильно оцените жирность мяса. Так, если сала на кусочке окажется слишком много, то готовое блюдо приобретет характерный жирный привкус, который понравится не всем. Слишком сухой кусок мяса, напротив, сделает ароматное жаркое пресным. Выбирайте из такого мяса:

Сколько запекать­

Прежде чем приступать к готовке, мясо желательно замариновать в сливках, майонезе, соевом соусе или соке зеленого лайма. Так вы значительно сократите время выпечки блюда. В общем же, чтобы запечь свиную вырезку с овощами, нужен час и подогретую до 180°С духовой шкаф. В некоторых рецептах вы встретите иные указания по поводу того, сколько готовить свинину с картошкой в духовке. Тогда, чтобы не испортить блюдо, необходимо придерживаться данных рекомендаций.

Свинина с картошкой в духовке – рецепт

Те, кто предпочитает «чистый» вкус блюда без ароматных приправ и острых специй, по-настоящему оценят классический рецепт запеченной картошки со свининой в духовке. При желании свиную вырезку всегда можно заменить мясом на ребрышках – выйдет ничуть не хуже. Если же хотите добавить блюду пикантности, попробуйте смазать каждый пласт нежирными домашними сливками.

• вырезка – 600 г;
• лук – 5 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• твердый сыр – ½ ст.;
• чеснок – 4 зубчика.

1. Удалите с кости мякоть, обрежьте с мяса прожилки, слегка отбейте филе.
2. Промойте, очистите, нарежьте пластинками все овощи.
3. Смажьте форму для выпечки, выложите на дно свиные отбивные.
4. Накройте пласт мяса подушкой из овощей и чеснока с луком.
5. Приправьте ароматными травами кружочки картофеля и выложите поверх лука.
6. Не накрывая крышкой, поставьте форму на средний стеллаж духовки, прогретой до 200°С.
7. Через полчаса затрите картофель сверху сыром и продолжите запекать блюдо еще 10 минут.

Тушеная­

Даже самое нежное мясо можно испортить, пересушив филе при жарке на сковороде. Такая беда обойдет вас стороной, если обычной жареной свинине вы предпочтете тушеное блюдо. Просто выложите поочередно выложите все ингредиенты в жароустойчивую посуду для выпекания, а затем добавьте к ним немного кипяченой воды. Не спешите пробовать рецептуру: сначала выясните по порядку, как же готовится картофель со свининой в духовке.

• вырезка – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 2 шт.

1. Как для рагу, нарезать кубиками картофель. Луковицы очистить и нашинковать полукольцами, а морковь натереть.
2. Отделить филе от косточки, нарезать небольшими кубиками.
3. Заправить специями все ингредиенты и выложить поочередно на противень.
4. Первый – картофельный слой, затем оставшиеся овощи. Завершают блюдо кусочки свинины.
5. Вылить на противень стакан теплой воды, накрыть фольгой и отправить томиться в духовку.
6. Через 60 минут тушеная картошка со свининой в духовке готова.

Узнайте больше рецептов, как приготовить вкусную тушеную картошку со свининой.

Запеченная

Хотите удивить своих гостей или устроить пиршество своим родным? Тогда попробуйте освоить этот особенный рецепт. Уникальность его состоит в том, что вначале все ингредиенты собираются в целостное блюдо, затем немного обжариваются на плите и только после доходят в духовке. Возможно, такая свинина, запеченная с картофелем, станет вашим коронным блюдом.

• тертый сыр – 1 ст.;
• картофель – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• грудинка – 0,5 кг.

1. Нарежьте стейки из свинины, слегка отбейте филе молоточком.
2. Пропустите через давилку чеснок и натрите им мясо.
3. Очистите картофель, нарежьте корнеплод тонкими пластинами.
4. Приправьте овощи и свиное филе любимыми травами.
5. Взбейте вилкой яйца. Половину смеси влейте в емкость с картофелем, перемешайте.
6. На блюдо по кругу выложите часть картофеля. Сверху кладите свиные отбивные, а затем второй слой картофеля.
7. На сковородке обжарьте картофель со свининой с каждого бока по 4 минуты.
8. На противень выстелите пергамент, переложите обжаренную мясную заготовку, затрите сыром и уберите на средний уровень духового шкафа на четверть часа.

Жаркое

Многие привыкли, что мясное жаркое можно потушить исключительно на плите, при низкой температуре и очень длительное время. Настала пора развеять этот миф. Попробуйте приготовить такое же блюдо, но в духовке. По сравнению с традиционным вариантом такая свинина и картошка получаются нежными и тают во рту, а все потому, что ингредиенты томятся в собственном соку.

• сметана – ½ ст.;
• лук – 2 шт.;
• молодой картофель – 0, 5 кг;
• свинина – 400 г;
• сладкий перец – 1 шт.

1. Все овощи промойте, очистите, нарежьте кубиками.
2. В казане пожарьте морковку, затем лук, а в самом конце – сладкий перец.
3. Доведите овощи до полуготовности, после чего переложите в миску.
4. На этом же масле прожарьте свиное филе около 5 минут, постоянно перемешивая.
5. После мяса в казан выложите картофель и слегка припустите.
6. На дно жаропрочной емкости сложите готовые продукты: первым слоем идет свинина, затем овощи, а закрывает блюдо картофель.
7. Затем залейте ингредиенты водой, приправьте травами, добавив лавровый лист.
8. Накройте блюдо крышкой и отправьте запекаться на час.
9. Подайте жаркое из свинины с картофелем еще горячим.

В горшочках

Чтобы готовый обед дольше оставался горячим, а еще для придания овощам потрясающего вкусового оттенка наши прабабушки готовили мясо в горшочках. Эта традиция прижилась и у нас настолько, что сегодня вкусная картошка в горшочках со свининой подается даже в дорогих ресторанах. Попробуйте не платить больше, а приготовить такой обед на собственной кухне.

• маргарин – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 0, 4 кг;
• свинина – 300 г;
• сметана – 4 ст. л.

1. Чистите и режьте четвертинками картофель, лук мелко шинкуйте.
2. Удалите с мяса прожилки, жир, косточки и нарежьте филе тонкими полосками.
3. На дно горшочков кладите кусочек маргарина, затем свинину, приправленную любимыми пряностями и слой лука.
4. Вторым шагом выкладывайте сдобренный сметаной картофель.
5. Уберите горшочки в духовку на 60 минут.

С грибами

Мясо в рукаве, свиной рулет, фаршированная корейка – у этого блюда тысячи названий и вариантов. Некоторые предпочитают запечь свинину цельным кусочком с баклажанами, сыром, морковью или помидором. Другим же нравится пикантный вкус мяса, запеченного с кислыми яблоками, апельсинами или ананасом. Этот рецепт с фото относится к классике, но вы можете варьировать соотношение ингредиентов по своему усмотрению.

• чеснок – 3 зубчика;
• корейка – 1 кг;
• картофель – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 150 г;
• ароматные травы.

1. Делаем глубокие надрезы на мясе с промежутком до 1 см.
2. Попускаем через пресс чеснок, смешиваем его с ароматными травами.
3. Натираем полученной смесью корейку особое внимание, уделив надрезам.
4. Подготовим овощи: нарежем кружочками помидоры с картофелем, а грибы тонкими пластинками.
5. Заполняем надрезы овощами, помещаем ингредиенты по центру рукава для выпечки.
6. Свинина, запеченная с грибами и картофелем, будет готова уже через час.

В фольге

Хоть блюда из свинины и не входят в категорию диетических, а баловать себя ими каждый день не будешь, но один раз приготовить что-нибудь вкусненькое всё же очень хочется. Если хотите разнообразить свое меню, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Нежное, сочное, ароматное мясо с картофельной прослойкой, завернутое фольгой – лучший из возможных вариантов.

• мясо – 700 г;
• картофель – 7 шт.;
• перец-горошек – 15 шт.

1. Свинину нашпигуйте травами, лавровым листом, чесноком.
2. Клубни картофеля очистите, нарежьте небольшими дольками.
3. На дно жаропрочной формы уложите фольгу. Сверху выкладывайте мясо, затем картофель.
4. Плотно закройте все края фольги так, чтобы не оставалось просветов.
5. Томиться свинина с картошкой в духовке в фольге должна при 200°С на протяжении часа.

Еще один вариант сытного и вкусного обеда для целой семьи – овощное рагу со свининой. Придется немного повозиться с очисткой и нарезкой овощей, но зато наслаждаться отменным вкусом блюда после можно будет не один день. Когда совсем не хватает времени для готовки в будни, да и провести все выходные у плиты тоже нет желания, обязательно используйте следующий фоторецепт.

• ошеек – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• брокколи– 150 г;
• морковка – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.

1. Ошеек промываем, удаляем лишнюю влагу бумажными салфетками, острым ножом срезаем с мяса жир, прожилки, пленку.
2. Нарезаем подготовленное филе кусочками величиной 2-3 сантиметра.
3. Промываем, чистим и нарезаем болгарский перец, лук, картофель.
4. Цветную капусту, не бланшируя, просто разбираем на соцветия.
5. Томат смешиваем с половиной стакана теплой воды.
6. В антипригарную форму выкладываем овощи, мясо, приправляем травами и перемешиваем.
7. Заливаем продукты томатным соусом, закрываем верх формы фольгой.
8. Рагу ставим на средний стеллаж духовки, запекаем около часа.
9. Затем делаем аккуратные отверстия на фольге, продолжаем готовить до испарения влаги, но не дольше 10-15 минут.
10. Подаем рагу из свинины с картошкой на праздничный стол, предварительно украсив веточками петрушки, укропа, кинзы.

По-французски

Неоспоримое достоинство этого блюда – не только доступность ингредиентов и простота, но и неизменно хороший результат даже при полном отсутствии кулинарных задатков. Многие скажут, что мясо по-французски уже порядком поднадоело, однако желающих плотно подзакусить им на обед меньше не стало. Для тех, кто так еще не пробовал готовить это блюдо, подойдет следующий рецепт с фото.

• мясо – до 1 кг;
• картофель – 500 г;
• луковица – 2 шт.;
• тертый сыр – 1 ст.

1. Нарезаем мясо, как на стейки, и хорошенько отбиваем кухонным молотком.
2. Удаляем с лука и картофеля кожуру. Режем овощи тонкими колечками.
3. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него кольца картофеля, приправляем солью с перцем.
4. Сверху делаем подушку из лука, а на нее выкладываем мясо.
5. Снова приправляем все специями и затираем сыром.
6. Убираем противень на средний стеллаж духового шкафа на 50 минут.
7. Еще горячее мясо по-французски из свинины с картошкой украшаем свежей зеленью.

В рукаве

Быстро готовится, тут же съедается – этот принцип полностью описывает всю концепцию данного блюда. За счет того, что мясо полностью отдает свои соки, которые никуда не испаряются, картофель в рукаве получается особенно нежным, сочным, ароматным. Чтобы убедиться в этом, научитесь готовить свинину с картошкой сами, следуя подробным инструкциям из рецепта.

• свиной окорок – 500 г;
• картофель – 0,5 кг;
• маргарин – 100 г.

1. Удаляем из мяса кости, отрезаем ножом лишние прослойки жира, прожилок, пленку.
2. Нарезаем подготовленное филе небольшими кусочками.
3. Очищаем от кожуры картофель, нарезаем его небольшими квадратиками.
4. Смешиваем в отдельной емкости овощи с картошкой, приправляем любимыми травами.
5. Завязываем снизу рукав для выпечки и всыпаем внутрь все ингредиенты. Туда же кладем кусочки маргарина.
6. Через 40 минут свинина с картошкой в рукаве в духовке готова.

Запеканка

Кто сказал, что запеканка может быть только из манки, творога или фруктов? Если вы тоже так думаете, значит, просто не пробовали приготовить ее с мясом. В качестве основного ингредиента подойдет как цельный кусочек свинины, как уже готовый фарш. Очень часто запеканку из свинины и картошки готовят специально для детей, которые отказываются кушать мясо.

• свиной фарш – 800 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• тертый сыр – 1 ст.

1. Обжариваем фарш с луком и томатной пастой до готовности.
2. Картофель очищаем, пропускаем через крупную терку, даем немного стечь соку.
3. Смазываем форму маргарином, выкладываем половину тертого картофеля.
4. Затем ровным слоем при помощи ложки выкладываем готовый свиной фарш.
5. Закрываем блюдо оставшимся картофелем, делаем майонезную сеточку и посыпаем слоем сыра.
6. Через полчаса запеканка со свининой и картофелем в духовке будет готова.

Как приготовить свинину с картошкой в духовке – советы шеф-поваров

• Перед тем как достать свинину из духовки, обязательно проверьте ее на готовность. Сделать это удобнее, проткнув мясо ножом: если сок бесцветный, а острие легко входит в мякоть – блюдо готово.
• Чтобы свинина в духовке с картофелем получилась ароматной, нужно использовать правильные специи: мускатный орех, тимьян, розмарин, укроп, орегано, куркуму, сушеный имбирь.
• Никогда не используйте для маринада свинины красное вино – оно больше подойдет для телятины или баранины. Вместо этого купите белое полусухое.

Узнайте, как приготовить кету в духовке.

Видео

Нежная и ароматная свинина в духовке с картошкой

Ингредиенты

• свиная мякоть: 500 г;
• репчатая большая луковица: 1 шт.;
• морковь среднего размера: 1 шт.;
• картофель: 900-1000 г;
• масло растительное: 10-20 мл;
• соль и чёрный молотый перец: по вкусу;
• майонез: 2-3 ст. л.;
• свежая зелень петрушки укропа: по 5-6 веточек.

• Время приготовления: 01:30
• Количество порций: 6
• Сложность: средняя

Приготовление

Этот рецепт прекрасно подойдёт для тех случаев, когда вам по пути с работы домой, вдруг позвонили друзья и объявили о своём вечернем визите.

1. Начните с подготовки мяса. Свиную мякоть тщательно промойте, удалите имеющиеся пленки и сухожилия, нарежьте тонкими пластинами. Теперь каждый кусочек отбейте при помощи кухонного молоточка. Чтобы брызги не разлетались во все стороны, используйте полиэтиленовый пакет. Кусок мяса положите в пакет и сквозь него побейте молотком до получения нужной толщины мяса (приблизительно 0,5 см). Когда подготовите так все кусочки, немного их посолите и поперчите, перемешайте между собой, чтобы соль и перец распределились равномерно.
   отбить кусочки свинины под пленкой
2. Займитесь подготовкой овощей. Очистите их от кожуры и шелухи, промойте. Лук порежьте полукольцами, морковку потрите на крупную тёрку, картофель нарежьте пластинами толщиною не больше 0,5-1 см.
   подготовка овощей
3. Возьмите форму для запекания, смажьте её растительным маслом. По всей поверхности формы разложите луковые полукольца, сверху уложите морковь, а поверх морковки распределите кусочки свиного мяса. Далее идёт слой картофеля, разложите его равномерно немножечко под углом. Форму укройте пищевой фольгой и отправьте её в духовой шкаф, разогретый до температуры 180-190°С, на 30-50 минут. Здесь всё зависит от сорта вашего картофеля и толщины нарезанных пластин. Если порезали тонко и заведомо знаете, что картофель быстро разваривающийся, то достаточно будет пол часа. В ином случае регулируйте сами – возможно потребуется чуть больше времени.
   в форму выложить сверху картофель
4. По прошествии нужного времени выньте из духовки форму, снимите фольгу, смажьте верх майонезом и снова отправьте в духовой шкаф минут на 15-20.
5. За это время подготовьте зелень. Промойте её, обсушите и мелко порубите.
   нарезать зелень
6. Достаньте форму из духовки, притрусите нарезанной зеленью и подайте на стол, выкладывая на порционные тарелки, украшенные свежими салатными листьями. Очень получается красиво и вкусно, как показано на главном фото.

Воспользуйтесь также несколькими советами для приготовления свинины с картошкой в духовке:

1. Рецепты с картошкой всегда очень удобны, так как сразу получается и мясное горячее блюдо, и гарнир к ним. Для такого блюда можете ещё приготовить лёгкий овощной салатик из свежих овощей.

1. Свинина очень выигрышный вариант для такого блюда, но вы можете приготовить то же самое и с куриным мясом, и с говядиной.
2. С картошкой очень хорошо сочетается чеснок и сыр, притрусите по своему желанию почти готовое блюдо измельчёнными чесноком и сыром, получится ещё ароматнее и вкуснее.
3. Если по каким-то причинам не хотите делать блюдо с картошкой, используйте вместо неё кабачки, баклажаны, цветную капусту, помидоры. Овощи, приготовленные в духовке, всегда получаются сочными и вкусными.

Свинина, приготовленная в духовке, всегда выходит ароматной и очень сочной. Есть масса рецептов: с картошкой и без неё, либо с другими овощами. Но всегда этот вариант получается беспроигрышным. Какие бы вы не использовали рецепты, у вас всегда получится почти праздничное блюдо. Можете готовить его и для романтического ужина на двоих, и для праздничного новогоднего застолья. Посмотрите на фото, как красиво это получается, и рискуйте, делайте свою жизнь ярче и вкуснее.

Свинина с картошкой в рукаве

Для сытного, домашнего ужина, приготовленная правильно свинина в рукаве с картошкой порадует ваших близких изысканным вкусом и ароматом. Предлагаемый мной рецепт очень прост, но результатом вы будете довольны.

Ингредиенты:
— 400 грамм картофеля,
— 300 грамм свинины,
— 1 головка луковицы,
— ½ часть лимона,
— пучок укропа,
— 50 грамм соевого соуса,
— 1 болгарский перец,
— 3 дольки чеснока,
— приправа по вкусу: поваренная соль, специи для мяса, ароматные травы.

Приготовление:
1. Промываем для начала кусок свинины, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезанное мясо выкладываем в глубокую миску. Туда же кладет нарезанный мелко лук, болгарский перец, чеснок и укроп.

2. Все продукты перемешиваем, заливаем соевым соусом и лимонным соком, перемешиваем еще раз, добавляем соль, специи и оставляем мясо мариноваться около получас.

3. Затем чистим картошку и нарезаем небольшими кубиками.

4. Берем кулинарный рукав, завязываем один конец и помещаем в него сначала нарезанный картофель, который следует посолить, при необходимости, поперчить. Затем режем тонкими ломтиками помидор и выкладываем его к картошке. Сверху на картошку выкладываем промаринованные куски свинины, после чего завязываем второй рукав и кладем его на противень.

5. Очень хорошо разогреваем духовку, практически до двухсот градусов, делаем несколько проколов вилкой в рукаве и запекаем свинину с картошкой около полутора часов.

“

Сколько запекать свинину с картошкой

В духовке свинину с картошкой запекать 50 минут при температуре 190 градусов. В мультиварке свинину с картошкой запекать 1 час на режиме «Тушение».
В аэрогриле свинину с картошкой запекать на нижней решетке 40 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентилятора.
В микроволновке свинину с картошкой запекать 15-20 минут на максимальной мощности — 900 вт под закрытой крышкой.

Как запечь свинину с картошкой

Ингредиенты
Свиная вырезка — 1 килограмм
Картошка — 1 килограмм
Лук — 3 луковицы
Лимон — 1 штука
Домашний майонез — 100 грамм
Растительное масло — 2,5 столовых ложек
Розмарин, орегано, укроп, молотый мускатный орех — по 1 щепотке
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
Свиную вырезку помыть, порезать кусочками среднего размера (4х4 сантиметра). Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами. Нарезанный лук от одной луковицы добавить к свинине. В майонез добавить 2 столовые ложки растительного масла, по 1 щепотке всех специй, посолить, поперчить. Выжать сок из лимона и добавить его в майонез, все перемешать и вылить полученный соус в свинину с луком. Тщательно перемешать, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 час. Если есть возможность, то оставить на ночь в холодильнике.
Картошку почистить, помыть и нарезать кружками толщиной 1,5 сантиметра.

Как запечь свинину с картошкой в духовке

В фольге
Духовку разогреть в течение 10 минут до температуры 190 градусов. Выложить лист фольги на противень, положить слой нарезанной кружками картошки, посолить. Сверху выложить слой нарезанного полукольцами лука, затем свинина в маринаде. Аккуратно накрыть листом фольги, закрепив края листа по бортикам противня и поставить запекаться в разогретую духовку на 50 минут. Затем снять верхний лист фольги и поставить запекаться еще на 15 минут, чтобы свинина подрумянилась.

В рукаве
Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. Нарезанный картофель и лук положить к замаринованной свинине, посолить, все перемешать. Аккуратно положить картофель со свининой в рукав, закрыть пакет специальным зажимом или проволокой, положить его на противень. Поставить противень с рукавом в духовку и запекать 50 минут на 180 градусах. После выключить духовку и оставить свинину еще на 15 минут доходить до полной готовности.

На противне
Противень смазать растительным маслом. Положить слой нарезанной кружками картошки, посолить. Сверху слой нарезанного полукольцами лука, затем свинина в маринаде. Духовку разогреть до 190 градусов, поставить противень на средний уровень и запекать 55 минут.

В горшочке
Нарезанный картофель и лук положить к замаринованной свинине, посолить, все перемешать. Горшочки для духовки обильно смазать растительным маслом, положить в них картошку со свининой, добавить воды, чтобы она покрыла содержимое, накрыть крышками. Поставить горшочки в холодную духовку.
Включить духовку на температуру 200 градусов и запекать свинину с картошкой в горшочках под крышками 1 час. Затем снять крышки и запекать еще 30 минут.

Как запечь свинину с картошкой в мультиварке Форму для мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее свинину в маринаде, нарезанный лук, сверху положить нарезанный картофель, посолить. Запекать 1 час на режиме «Тушение».

Как запечь свинину с картошкой в аэрогриле Взять форму для запекания, смазать ее растительным маслом, выложить слой нарезанного кружочками картофеля, посолить. Сверху положить слой нарезанного полукольцами лука, затем свинину в маринаде. Поставить форму на нижнюю решетку аэрогриля, установить температуру 205 градусов и запекать 40 минут на средней скорости вентилятора.

Фкуснофакты о свинине, запеченной с картошкой

Запеченную с картошкой свинину можно разнообразить, добавив за 10 минут до готовности сверху тертый сыр или сырое яйцо. Хорошо подойдут как твердые сорта сыра — «Российский», «Гауда», «Эдам», и мягкий сыр — «Фета».

Чтобы свинина была мягкая и сочная, для ее маринования можно сделать домашний майонез из двух сырых желтков, сока половины лимона и 200 грамм растительного масла.

Для аромата при приготовлении картошки со свининой можно добавить в маринад различные специи: мускатный орех, молотый сушеный имбирь, укроп, орегано, розмарин, сухой чеснок, черный перец.

К запеченной с картошкой свинине можно добавить овощи, чтобы блюдо было разнообразнее и вкуснее. Например, морковь и болгарский перец. В данном случае при запекании укладывать продукты слоями: свинина в маринаде, обжаренный лук с морковью, нарезанный картофель, болгарский перец. И готовить под крышкой или слоем фольги.

Маринадами для свинины с картошкой могут служить соевый соус и сметана.

Свинина с картошкой в духовке – звучит аппетитно и вкус отменный.

Если гости уже на пороге, а вы не знаете, чем их удивить и накормить, тогда запеченная свинина с картошкой в духовке это ваше спасительное блюдо. Кушанье всегда выходит разным в зависимости от дополнительных ингредиентов, но все равно сытным и вкусным.

Свинина с картофелем

Звучит аппетитно, а если приготовить ее по-особому рецепту и запечь в духовом шкафу, вкус будет просто божественным. Свинина с картошкой в духовке получается сытной, способной утолить самый сильный голод. А чтобы приготовить ее, нужно минимум продуктов и усилий. Главный и самый дорогостоящий компонент в блюде это мясо.

Перечень продуктов для рецепта

Чтоб запечь свинину с картошкой в духовке, нам понадобятся знакомые и простые продукты, которые хорошо сочетаются между собой. А это:

• мякоть свинины в количестве 700 г;
• 8 картофелин средних размеров – можно больше или меньше в зависимости от количества порций;
• столовая ложка пшеничной муки;
• луковица – средняя или побольше зависит от того, насколько сильно вы любите лук;
• стакан сливок – подойдут магазинные, но пожирней;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 1/2 чайной ложки куркумы и паприки придадут блюду пикантные и восточные нотки;
• соль и перец добавляем по вкусу.

Зеленью блюдо не испортишь. Ее можно мелко нарезать и добавить в картофель, соус или поливку, украсить готовый картофель со свининой в духовке.

Любые приправы можно заменить или исключить вовсе. Если у вас есть свой перечень вкусных специй, не ограничивайте себя. Картошка со свининой в духовке любит эксперименты, достойно принимает их и каждый раз получается неповторимо вкусной.

Как приготовить блюдо

Простой рецепт свинины с картошкой в сочетании с пряностями и сливками начинается с обработки главного продукта. Мясо необходимо помыть и нарезать на кусочки среднего размера.

Свинину можно резать, как вашему кулинарному вкусу угодно – большими кусками, как на биточки, маленькими, соломкой. Главное, учитывать время выпечки и позаботиться о том, чтоб мясо обязательно приготовилось.

Присыпаем мясную заготовку солью и перцем. Теперь нам понадобится мука. Просеивать ее не нужно. Она необходима, чтоб обвалять мясо со всех сторон. Сделать это быстро поможет обычный целлофановый пакетик. Насыпьте в него нужное количество муки, вкиньте кусочки мяса и несколько раз встряхните.

В ход идет растительное масло. Выливаем его на разогретую сковородку. Обжариваем на масле свинину, пока каждый кусочек не приобретет красивую румяную корочку. Чистим и нарезаем картофель. Крупные клубни делим на четыре части, маленькие – пополам.

Нарезка картофеля тоже не столь важна. Это могут быть тонкие слайсы в форме кружочков, соломка или кубики.

Посыпаем картошку приправами и не забываем помешивать мясо. На том же растительном масле слегка обжариваем картофель. Если очень спешите, можно этот этап пропустить. Выкладываем обжаренные компоненты в форму, добавляем лук, перемешиваем, солим и заливаем сливками.

Прежде чем свинина с картошкой в духовке на противне начнет выпекаться, не забудьте проверить, со всех ли сторон блюдо плотно накрыто фольгой.

Уже через 40 минут при температуре 180 градусов блюдо готово. Подавать его лучше горячим. Картошка со свининой в духовке после разогрева уже не будет столь вкусной. Вместе с гарниром можно поставить на стол любые овощи или салаты из них.

Гарнир с помидорами в духовке

Запечь свинину с картошкой в духовке можно с разными продуктами. Уместно использовать грибы или кабачки. Но особенно сочным сделают блюдо свежие томаты.

Свинина с картошкой и помидорами в списке праздничных блюд сразу и без сомнений займет первое место. Для этого на смазанный растительным маслом противень выкладываем ломтики лука.

Понадобится 2-3 головки. Килограмм свиной мякоти моем, сушим, приправляем в соли, перце и тимьяне.

Свинина с картошкой и помидорами в духовом шкафу готовится из шейки или лопаточной части. Нарезают мякоть поперек волокон толщиной 0, 5 см.

Пластинки мяса красиво выкладываем на луковый слой. Тонкими слайсами нарезаем помидоры. Они должны равномерно покрывать все мясо. Трех штук достаточно.

Смешиваем 100 г сметаны с 2 зубчиками чеснока в давленом виде и получаем ароматный соус. Это и будет еще один слой нашего блюда. Но оставьте немного для картофеля. Килограмм этого продукта очищаем и нарезаем тонкими кружочками, смешиваем с оставшимся сметанно-чесночным соусом и выкладываем на противень.

Осталось натереть 200 г сыра и посыпать ним картофель. Готовится свинина с картофелем в духовке 1 час при температуре 180 градусов. Чтоб получить красивую золотистую корочку, первые полчаса выпекаем блюдо под фольгой, а оставшееся время – без нее.

Теперь вы всегда сможете приготовить сытный и вкусный обед, порадовать семью или гостей своими кулинарными способностями.

 

 

 

Свинина с картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление свинины с картошкой в духовке:

1 Подготавливаем картофель.

Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Острым ножом нарезаем каждый картофель на 2 — 4 части и укладываем их в кастрюлю.

Затем ставим ее на конфорку, заливаем водой, добавляем лавровый лист и соль по вкусу, включаем средний огонь. Варим картофель всего 15 минут, доводить его до полной готовности не нужно.

---

2 Подготавливаем свинину, чеснок и лук.

Пока варится картофель можно заняться мясом. Промываем его под холодной проточной водой и на разделочной доске нарезаем средними кубиками около 2 см.

Включаем на плите средний огонь, ставим сковороду на конфорку, наливаем немного растительного масла и когда оно разогреется, выкладываем мясные кусочки. Обжариваем их равномерно со всех сторон в течение 5 минут, затем добавляем соевый соус и продолжаем готовить еще 3 — 5 минут.

Румяные кусочки свинины перекладываем в чистую тарелку, а зубчики чеснока, очистив от шелухи, выдавливаем с помощью чесночницы в горячую сковороду. Обжариваем чеснок в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорал.

Готовый чеснок выкладываем в отдельную тарелку.

Сковороду можно убрать с огня, пока мы будем подготавливать лук. Очищаем его от шелухи, промываем под холодной проточной водой и перекладываем на разделочную доску. Нож споласкиваем под водой, нарезаем лук мелким кубиком, перекладываем в сковороду и возвращаем ее обратно на средний огонь. Обжариваем лук до золотистой корочки, периодически перемешивая кухонной лопаткой.

---

3 Измельчаем сыр.

Сыр можно натереть на терке как с крупными отверстиями, так и с мелкими. В данном рецепте все зависит от вашего вкуса.

---

4 Формируем блюдо.

С картофеля сливаем воду и выкладываем в большую миску. Добавляем к нему лук, чеснок, сливки, нашинкованный укроп и специи по вкусу.

Перемешиваем столовой ложкой до однородности.

Затем смазываем форму растительным маслом, выкладываем картофель с овощами, укладываем обжаренную свинину и закрываем форму фольгой.

---

5 Запекаем картофель со свининой в духовке.

Запекаем мясо с картофелем при 180 градусах в течение 15 минут. После снимаем с формы фольгу, блюдо посыпаем сыром и запекаем еще 2 — 4 минуты для того, чтобы успел растопиться сыр.

---

6 Подаем свинину с картошкой в духовке.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу. В каких либо дополнениях это блюдо не нуждается, разве что, подойдут маринованные помидоры или огурцы. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– В качестве специй можно использовать кардамон, тмин, черный молотый перец, белый молотый перец, мускатный орех, шалфей или тимьян.

– Чеснок не обязательно выдавливать через специальную чесночницу. Если у вас ее нет, измельчите зубчики ножом, либо на терке с маленькими отверстиями.

– Укроп можно заменить петрушкой или любой другой зеленью по вкусу.

Свинина с картофелем в духовке

Излюбленный вариант блюда для гурманов – это мясные деликатесы, совмещенные с любым видом гарнира. Свинина с картофелем в духовке, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото идеально подойдет для ужина в кругу семьи. Блюдо прекрасно сочетает в себе горячее из мяса и гарнир, что делает его одним из любимых у современных хозяек.

Одни предпочитают котлеты, другие – стейки, третьи – гуляш. Можно долго перечислять все возможные блюда из мяса, которые особо популярны среди русского населения. Но если посмотреть и на европейскую кухню, среди любителей мяса найдутся такие, кто предпочитает кушать те же самые мясные вариации различных блюд. Сегодня мы, рассмотрим процесс приготовления свинины  запеченной с картофелем в духовке.

Как приготовить свинину с картофелем в духовке

Итак, большинство людей считает, что получить мягкую и нежную свинину можно только путем замачивания ее в маринаде на некоторое время. Однако, когда не хватает самого ценного ресурса — времени, а семья ждет вкусный ужин, можно воспользоваться следующим рецептом приготовления свинины с картофелем в духовке. Кстати, очень вкусным получается блюдо, если запекать мясо с молодым картофелем.

Ингредиенты

• Мякоть свинины – 800 гр.
• Луковицы — 2 шт.
• Уксусная кислота 9% (можно яблочного) — 2 ст. ложки
• Майонез любой жирности
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Томатная паста (маленькая баночка) — 1 шт.
• Картофель — 6-7 штук.
• Соль
• Перец
• Приправы

Приготовление картофеля со свининой в духовке

---

1. Первоначально, необходимо разрезать свинину на небольшие кусочки шириной 1-2 см в форме стейков или просто в виде отбивных. Далее необходимо разложить эти куски на противне или специальной форме для запекания так, чтобы кусочки лежали плотно друг к другу.

2. Теперь можно развести уксусную кислоту с водой из расчета на 2 ст. ложки уксуса 4 ст. ложки воды. Получившуюся смесь необходимо равномерно распределить по мясу, чтобы каждый кусочек был обрызнут данным составом, а сверху промазать оливковым маслом.

3. Далее необходимо равномерно распределить томатную пасту по всем свиным кусочкам. Пока мясо пропитывается маринадом, можно пошинковать репчатый лук, и добавить его сверху на распределенную по мясу томатную пасту.

4. Затем следует почистить картофель и порезать его вдоль тонкими ломтиками, а затем разложить ломтики поверх мяса.

5. Теперь нужно все тщательно смазать майонезом, добавить специи и соль по вкусу, и можно ставить противень со свининой и картофелем в духовку и запекать примерно 50-60 минут при температуре 180-200 градусов.

Периодически нужно поглядывать за мясом, т.к. томатная паста начнет припекаться, и может показаться, что свинина подгорела, хотя на самом деле так реагирует на температуру томатная паста.

6. Когда блюдо готово, нужно вытащить его из духовки, дать время остыть и аккуратно снять с мяса образовавшуюся подгорелую пленку из томатной пасты. После этого будет заметно, насколько хорошо пропиталась и пропеклась свинина.

Свинина запеченная в духовке с картофелем получается сочной и вкусной. По желанию можно добавить на стол зелень или салат из свежих овощей. Они отлично сочетаются с этим блюдом.

Подытоживая вышесказанное, можно отметить, что основное преимущество этого блюда – быстрота и легкость приготовления без предварительного маринования мяса. Попробуйте побаловать себя и близких людей картошкой со свининой приготовленной в духовом шкафу – получится гарантированно вкусный ужин.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 4: Сочная свинина с картошкой в духовке в горшочке

Для заливки этих горшочков используется очень вкусный и ароматный соус. Делается он просто на сметане с молоком, блюдо получается очень нежное, приятное со сливочными нотками. Выбираем не очень жирные куски свинины. Помним, что мясо нужно нарезать непременно поперек волокон.

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• 8 картофелин;
• луковица;
• 0,5 ч. л. душистого перца;
• 40 г сливочного масла;
• 40 мл соевого соуса;
• 150 мл сметаны;
• 150 г молока;
• 1 ч. л. муки;
• 2 дольки чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сливочное масло отправляем в сковородку и разогреваем. Нарезаем луковицу маленькими кубиками, добавляем, обжариваем до прозрачности. Вводим чеснок, а еще через несколько секунд полную чайную ложку муки. Быстро размешиваем.

Шаг 2:

Добавляем в сковороду молоко, прогреваем до закипания, вводим сметану и тщательно размешиваем и вводим соевый соус. Заправляем душистым перчиком. Отставляем, пусть остывает.

Шаг 3:

Мясо промываем, нарезаем свинину небольшими кусочками, примерно также нарезаем картофель. В этом рецепте нет моркови, но по желанию можно добавить. Овощи и свинину смешиваем между собой и немного солим.

Шаг 4:

На дно горшочков кладем по ложке соуса, затем выкладываем немного свинины с картофелем, поливаем соусом, повторяем. Завершаем сборку горшочков соусом. Закрываем.

Шаг 5:

Ставим наполненные горшки со свининой в холодную духовку, выставляем температуру 190 или 200 градусов, включаем и забываем про блюдо на полтора часа. Можно ограничиться часом, а затем выключить и оставить, пусть горшочки просто постоят, они непременно дойдут до готовности.

Любое блюдо в горшочках можно посыпать тертым сыром, делаем это в конце, примерно за 15 минут. Аккуратно снимаем крышечки, добавляем тертый или порезанный кусочками сыр, даем ему расплавиться, по желанию держим дольше и подрумяниваем корочку.

Свинина с картошкой в горшочке в духовке

Если вы задумались над сытным вкусным обедом или праздничным блюдом, предлагаю приготовить свинину с картошкой в горшочке в духовке. Горшочки, наверное, есть у каждой хозяюшки, в них получаются всегда блюда настолько вкусными, что оторваться невозможно. Готовить в них можно мясо, овощи, птицу, каши и т.д.

Сегодняшний рецепт является наиболее распространенным, ведь картофель с мясом – сочетание удачное и вкусное, именно поэтому в горшочках это блюдо точно пробовал каждый. Удобно еще то, что можно подавать их к столу каждому гостю отдельно, угощение не остынет сразу, а будет оставаться горячим на протяжении некоторого времени.

Сочетается такое блюдо абсолютно с любыми овощами, зеленью, домашними разносолами. Процесс приготовления простой и быстрый, так что, пора бы уже и приступить.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить весь набор необходимых ингредиентов. По желанию, от себя, можно добавить зелени или овощей.

Шаг 2 из 8

Очистить и вымыть под прохладной водой клубни картофеля. Нарезать каждую картофелину средними брусочками. Мелкая нарезка не годится для приготовления в горшочке, так как в процессе корнеплод может превратиться в пюре.

Шаг 3 из 8

Очистить морковь и лук, сразу овощи вымыть. Нарезать морковь полосками, луковицу накрошить полукольцами или кубиками.

На этом этапе уже можно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Шаг 4 из 8

Кусок свинины ополоснуть под струей прохладной воды, просушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо небольшими кусками.

Шаг 5 из 8

Все подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю или миску, добавить нарезанный пластинами чеснок. Перемешать продукты и в процессе присыпать солью, молотым перцем. Можно добавить различных пряностей.

Шаг 6 из 8

Горшочек изнутри слегка смазать растительным маслом, наполнить смесью овощей и мяса. После подлить в немного воды, буквально 50 мл. Прикрыть крышкой и оправить в духовку на 50 минут.

Шаг 7 из 8

Спустя указанное время разложить картофель с мясом по тарелкам, подать к столу.

Шаг 8 из 8

Приятного аппетита!

Рецепт жареной свинины

Пищевая ценность (на порцию)
686	калорий
50 г	Жир
1 г	Углеводы
54 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 к 10
Сумма на порцию
калорий	686
% Дневная стоимость *
50 г	64%
Насыщенные жиры 18 г	90%
205 мг	68%
315 мг	14%
1 г	1%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 0 г
54 г
Витамин С 1 мг	6%
Кальций 57 мг	4%
Железо 3 мг	17%
Калий 782 мг	17%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Это жаркое из свинины несложно приготовить и приготовить. Все, что вам нужно, это около 10 минут на подготовительную работу, а затем вы можете заняться другими делами или поднять ноги, пока он поджаривается до нежного, сочного совершенства. Простые специи для буфета прекрасно приправляют свиную лопатку, но не стесняйтесь добавлять свою собственную смесь приправ.Измельченные хлопья красного перца, сушеные травы, перец или смесь солей — отличные варианты.

Свинина начинается при высокой температуре в течение короткого времени, чтобы поверхность начала подрумяниваться, а затем жарится медленно и медленно. Планируйте примерно 40 минут на фунт или ищите внутреннюю температуру от 180 F до 205 F, в зависимости от того, хотите ли вы нарезать его или измельчить. В то время как более постные куски, такие как филейная часть или вырезка, могут стать сухими после того, как они достигнут 145 F, свиная лопатка должна быть обжарена до более высокой внутренней температуры, чтобы сделать жир и разрушить соединительную ткань.Более продолжительное время запекания того стоит!

Подавайте жаркое из свинины с отварным картофелем или пюре или сладким картофелем, тушеными овощами и салатом для особенного семейного обеда. Жаркое из свинины — отличный воскресный ужин!

Жаркое из свинины и картофеля: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Рэйчел Рэй

2 (2,5 — 3 фунта) свиной филе без костей

Оливковое масло первого холодного отжима для обильного поливания

Морская соль

Свежемолотый черный перец

2 средних луковицы, очень мелко нарезанных

4 зубчика чеснока, тонко нарезанных или мелко нарезанных

1 красный перец чили Фресно

3-4 веточки свежего розмарина, очищенные и мелко нарезанные иголки

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

2 фунта мелкого картофеля, разрезанного пополам

1 1/2 чайных ложки семян фенхеля или пыльцы

1 стакан белого вина или куриного бульона

Сливочные грибы и капуста, рецепт следует

Сливочные грибы и капуста:

1 1/4 фунта смешанных грибов, протертых (рекомендуется: шиитаке, белые грибы, кремини)

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

3-4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных или мелко нарезанных

2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

2 столовые ложки очень тонко нарезанных свежих листьев шалфея

1 пучок черной капусты, лацинато или капусты динозавров, вымытой, нарезанной и измельченной или нарезанной

Соль и свежемолотый черный перец

Свежий тертый мускатный орех

Около 1/2 стакана вина Марсала

Примерно от 1/2 до 2/3 стакана сливок

Свежий тертый сыр пекорино

Свинина и зеленый чили в горшочке поблано:

4 больших перца поблано

2 перца халапеньо

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 луковицы, нарезанные

3-4 зубчика чеснока, нарезанных или нарезанных

12 помидоров, очищенных и нарезанных

Соль и свежемолотый черный перец

Горсть свежих листьев кинзы

1 1/2 чайной ложки молотого тмина, половина ладони

1 столовая ложка меда

2 стакана куриного бульона

1,5 фунта вареной свинины, мелко нарезанной

2 лайма

Сырная полента:

2 стакана куриного бульона

1 стакан молока

1 чашка поленты быстрого приготовления

1 чашка тертого сыра Манчего

Рекомендации по сервировке: подавать с сырной полентой или теплыми лепешками, чипсами для макания, заворачивания или макания.

Выпечка свиной вырезки, картофеля и моркови Все в пакете

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Свиная вырезка легко пережаривается и становится сухой без тщательного контроля. Пакеты для духовки могут быть спасением, если у вас нет времени стоять перед духовкой и проверять жаркое каждые несколько минут. Приготовьте свиную вырезку вместе с дополнительными овощами и картофелем в мешочке для духовки, чтобы все оставалось влажным в процессе приготовления.

Мешок для духовки Преимущества

Мешки для духовки бывают разных размеров, поэтому в них помещается жаровня практически любого размера. Помещенное в пакет для духовки мясо предотвращает испарение влаги, поэтому нет необходимости поливать мясо. Использование пакета для духовки также оставляет меньше беспорядка, который нужно убирать, поскольку вам не придется мыть большую сковороду или чистить духовку.

Свиная вырезка

Обрежьте излишки жира с вырезки после извлечения ее из упаковки. Вы можете приправить свиную вырезку солью, перцем и другими приправами по вашему выбору, например, чесночным порошком, порошком чили, сушеным розмарином и тимьяном.Вы также можете мариновать свинину на ночь, чтобы придать ей больше аромата. Прежде чем положить его в пакет, обжарьте свинину со всех сторон в кастрюле с оливковым маслом, чтобы придать цвет. Снимите со сковороды и отложите на блюде.

Овощи

Вы можете выбрать любой сорт картофеля по своему вкусу, будь то красный картофель, крахмалистый картофель Айдахо или более сливочный золотой картофель Юкон. Нарежьте кубиками и добавьте их в миску вместе с молодой морковью и любыми другими овощами, которые вам нравятся, и сбрызните все оливковым маслом.Перемешайте картофель и морковь в миске, чтобы все покрыть оливковым маслом, затем добавьте приправы по вкусу. Вы можете приправить овощи солью, перцем, измельченными зубчиками чеснока и травами, такими как тимьян и розмарин.

Запекание в пакете для духовки

Для запекания в пакете для духовки используйте температуру от 325 до 350 градусов по Фаренгейту. Посыпьте немного муки внутри пакета и поместите жаркое в центр пакета для духовки вместе с овощами вокруг него. Жаркое потребуется от 25 до 35 минут на фунт, чтобы приготовиться до внутренней температуры не менее 145 F.Чтобы проверить температуру, вставьте термометр в центр свинины прямо через пакет; будьте осторожны, чтобы не обжечься выходящим паром. Перед подачей на стол оставьте жаркое в пакете примерно на пять минут.

Рецепт свиной вырезки — Жаркое из свиной вырезки в духовке

Свиная вырезка — это длинная тонкая полоска мяса из филе свиньи. Обычно это меньший по размеру, но очень нежный кусок мяса. Это позволяет легко приготовить быстро, не беспокоясь о необходимости мариноваться в течение длительного времени, чтобы помочь смягчить его.Найдите самую крупную вырезку, которую сможете найти, но постарайтесь найти еще не маринованную. Их часто продают в пакетах с маринадом, но мы делаем здесь собственную глазурь. Наша розмариновая глазурь очень хороша для свинины и помогает придать картофелю невероятный аромат. Если вы используете крупный картофель, ему может потребоваться больше времени на приготовление. Выньте вырезку из духовки и накройте фольгой, чтобы согреться, пока вы продолжаете жарить картофель, или дайте картофелю дополнительное время перед тем, как положить сверху вырезку.Вы также можете добавить немного моркови и красного лука вместо картофеля, чтобы получить больше овощей!

Не нужна свиная вырезка целиком? Эти свиные отбивные с чесноком и розмарином такие же сочные и вкусные!

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 18 декабря 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде. После прочтения комментариев о времени приготовления инструкции также были обновлены.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

2 фунт.

молодой картофель, разрезанный на четвертинки

Перец черный свежемолотый

1

(2 фунта) свиная вырезка без кости

1/4 c.

плюс 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

1 ст.

горчица цельнозерновая

2 чайная ложка

свежемолотый розмарин, плюс еще для украшения

1/4 чайная ложка

хлопья красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите картофель в форму для выпечки размером 9–13 дюймов, сбрызните 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Жарьте, пока он не станет золотистым, около 40 минут.
2. Приправить вырезку солью и перцем, затем выложить поверх картофеля.
3. В небольшой миске взбейте оставшиеся 1/4 стакана масла, кленовый сироп, чеснок, горчицу, розмарин и хлопья красного перца. Приправить солью и перцем, затем смажьте вырезку и полейте картофель.
4. Запекать еще 20 минут или пока картофель не станет мягким и вырезка не прорубится. Внутренняя температура должна быть 145 °.
5. Украсить розмарином для подачи.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Греческие свиные отбивные с жареным картофелем (Бризола сто Фурно)

Идеальный рецепт свиных отбивных по-гречески! Золотистое и хрустящее снаружи и совершенно нежное и сочное внутри.Это мой любимый рецепт греческой бризолы (рецепт греческих свиных отбивных)!

Секрет этого рецепта свиных отбивных — маринад . Свиные отбивные заправлены в греческом маринаде из оливкового масла, красного винного уксуса, красного лука, чеснока, черного перца и щедрых плетей из сушеного греческого орегано!

Обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета и карамелизовать, затем запечь в духовке, накрыть пергаментной бумагой и запечатать вместе с чесноком и лимонным картофелем в белом вине. Этот рецепт свиных отбивных по-гречески лучше всего подавать с большой миской цацики, гарниром из поджаренного лаваша и греческим салатом фета для полноценной щедрой трапезы в греческом стиле!

Рецепт греческих свиных отбивных — Советы по приготовлению идеальных свиных отбивных, запеченных в духовке (Бризола)

Конечно, лучший вариант — это зажарить бризолу (греческие свиные отбивные) на угольном барбекю, чтобы все они стали хрустящими и дымными.Однако, если у вас нет времени или места для полноценного барбекю, этот рецепт свиных отбивных по-гречески подходит для жарки и запекания в духовке.

Для этого рецепта греческих свиных отбивных используйте свиных отбивных на костях , так как кости, как правило, делают мясо более сочным, сохраняя влагу внутри. Свиные отбивные — это кусок мяса быстрого приготовления, который очень легко пережарить .

В Греции при приготовлении свиных отбивных по-гречески (бризола) существует неписаное правило — жарить картофель на одной сковороде со свиными отбивными, чтобы они пропитались всеми соками и ароматами мяса.Но тогда картофель и свиные отбивные не готовятся одновременно, поэтому сначала запекайте картофель примерно 45 минут.

Начните готовить свиные отбивные на сковороде , где они хорошо зажарить, а затем переложите их на противень с картофелем, чтобы закончить приготовление. Обжаривание свиных отбивных даст им чудесную золотистую корочку снаружи, а запечатает соки внутри .

Многие люди опасаются, что при запекании свиные отбивные в духовке они высохнут, но дело в том, что нежный жар духовки помогает нам немного лучше контролировать скорость приготовления и не дает снаружи стать жесткой и сухой. середина закончила готовку.Если у вас есть термометр, используйте его в самой толстой части; когда свиные отбивные готовы, он должен соответствовать 62 C / 145 F.

Наконец, после приготовления, не забудьте слегка накрыть свиные отбивные фольгой и дать постоять не менее 5 минут. Свиные отбивные все еще готовятся на жаре. Если попробовать сразу нарезать их, то вылезут все соки и мясо высохнет.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Идеальный рецепт свиных отбивных по-гречески.Золотистое и хрустящее снаружи и совершенно нежное и сочное внутри, приправленное восхитительным маринадом в греческом стиле.

---

• 4 свиных отбивных (на кости, толщиной около 2,5 см)
• 5 картофелин среднего размера, нарезанных дольками

Для маринада

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 нарезанных дольками чеснока
• 1 крупно нарезанная красная луковица
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• соль и свежемолотый перец
• 1 столовая ложка горчицы (по желанию)

Для картофеля

• 1/4 стакана белого сухого вина
• 1 измельченный зубчик чеснока
• сок половинки лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• соль и свежемолотый перец

---

---

1. Чтобы приготовить этот рецепт греческой бризолы с жареным картофелем (греческие свиные отбивные), начните с приготовления маринада.В большую миску добавьте крупно нарезанный лук, дольки чеснока и свиные отбивные (бризола). Сбрызнуть оливковым маслом и красным винным уксусом, приправить солью и свежемолотым перцем. Посыпьте свиные отбивные орегано и взбейте, чтобы они покрылись слоем. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, охладите и дайте мариноваться 1-2 часа.
2. Вырежьте большой кусок пергаментной бумаги и смочите его водой. Выдавите, чтобы избавиться от излишков воды, и выложите на большой противень. Выложите картофель на пергаментную бумагу, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, влейте белое вино и приправьте солью.Посыпать картофель орегано и измельченным чесноком. Накройте большим влажным листом пергаментной бумаги и соедините края вместе, чтобы запечатать. Выпекать при 180 ° C около 45 минут.
3. Пришло время добавить цвета свиным отбивным. Нагрейте сковороду на сильном огне и поджарьте свиные отбивные примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут красивого цвета.
4. Вынуть противень из духовки. Раскройте пергаментную бумагу и выложите свиные отбивные на картофель в один слой. Снова накройте крышкой, чтобы запечатать, и снова поставьте в духовку примерно на 10-15 минут, в зависимости от толщины свиных отбивных.
5. Выньте противень из духовки, разверните и выньте свиные отбивные. Накройте свиные отбивные алюминиевой фольгой и дайте постоять 10 минут. Запекайте картофель без крышки около 15 минут, пока он не станет красивого цвета.
6. Подавайте еще теплыми. Наслаждаться!

---

---

Питание

• Размер порции: 1 порция
• калорий: 671 ккал
• Сахар: 4,6 г
• Натрий: 1340 мг
• Жир: 30.4g
• Насыщенные жиры: 6,1 г
• Ненасыщенные жиры: 23 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 46,7 г
• Волокно: 7,5 г
• Белки: 52,7 г
• Холестерин: 132,3 мг

Ключевые слова: Свиные отбивные по-гречески, Свиные отбивные в духовке, Рецепт Бризолы с картофелем, Маринад для свиных отбивных

Рецепт галерея изображений:

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

• Карьера
• Обслуживание клиентов
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  • Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

Авторизоваться Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Концентратор ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Black Lives Matter
• Углеродный нейтралитет

Свяжитесь с нами

• Запрос о партнерстве
• Служба поддержки клиентов

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

Как приготовить жаркое из свинины с квашеной капустой и картофелем в духовке

В некоторых домах жаркое из свинины является центральным блюдом праздничного обеда.

Изображение предоставлено: Джонатан Ловкин / Фотобиблиотека / GettyImages

Обладая мягким вкусом и сочной консистенцией, свиная корейка идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или особого праздничного обеда — все зависит от того, как вы ее готовите. Простое, но вкусное блюдо — запеченная свиная корейка с квашеной капустой и картофелем.Его легко приготовить, и во рту он ощущается как рай.

Наконечник

Свиная вырезка довольно нежная и легко готовится. Для достижения наилучших результатов жарьте их при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 20 минут на фунт или пока их внутренняя температура не достигнет минимум 145 F.

Этот нежный кусок свинины получается из области между спиной и лопаткой. Он довольно постный и может быть разделен на стейки, такие как жаркое из ребрышек, ребрышки из ребрышек, отбивные из филе и жаркое из филе.В зависимости от ваших предпочтений, вы можете жарить, жарить или жарить его. Только убедитесь, что вы не пережарили это.

Подробнее: Рубленая свиная корейка с диким рисом, сладким картофелем и тертой брюссельской капустой

Свиная вырезка доступна как без кости, так и без кости, с толстой жировой крышкой, которую можно снять до или после приготовления. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция на 4 унции (без костей) обеспечивает около 220 калорий, 24 грамма нежирного белка, 14 граммов жира и 8 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления железа.

В небольшом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients в феврале 2014 года, у субъектов с избыточным весом и ожирением, которые потребляли 2,2 фунта свинины еженедельно в течение девяти месяцев, в составе тела наблюдались те же изменения, что и у тех, кто ел говядину или курицу.

Эти выводы имеют смысл, учитывая, что в современной свинине на 16 процентов меньше жира, чем 26 лет назад. Некоторые отрубы такие же постные, как куриная грудка без кожи.

Жаркое из свинины с квашеной капустой на костях

Пищевая ценность жареной свинины во многом зависит от используемых ингредиентов.Картофель фри, соусы и другие добавки могут значительно увеличить количество калорий. Вместо этого подавайте его со здоровыми гарнирами, например с квашеной капустой и сладким картофелем.

Согласно обзору за ноябрь 2014 г., опубликованному в журнале Global Advances in Health and Medicine , квашеная капуста богата витаминами, минералами и другими микронутриентами, которые могут предотвратить цингу, уменьшить воспаление и улучшить метаболизм эстрогенов. Обратной стороной является то, что у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции и диарею.Однако нет причин избегать квашеной капусты, если у вас нет на нее аллергии. Эта функциональная пища является источником питания, предлагая большое количество витамина С, витамина К, железа и калия.

Подробнее: Несомненно, квашеная капуста полезна для здоровья

Если вы хотите приготовить жаркое из свинины без костей или на костях с квашеной капустой и картофелем, вы будете следовать примерно одним и тем же шагам. Сначала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту, как рекомендовано Национальным советом по свинине.Заправьте его оливковым маслом, тмином, кинзой, карри, паприкой и другими специями для восхитительного вкуса.

В зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете, добавьте три или четыре картофеля, нарезанных кусочками, и два или три стакана осушенной квашеной капусты в большую форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Сверху выложите мясо жирной стороной вверх.

Жарьте свиную корейку с квашеной капустой и картофелем, пока мясо не достигнет температуры не менее 145 F, сообщает Министерство здравоохранения и социальных служб США.Как только это будет сделано, дайте ему отдохнуть в течение трех минут или дольше.

Точно так же вы можете приготовить свиную вырезку с квашеной капустой и картофелем — просто выполните указанные выше действия. Если вы выбрали свиную корейку на кости, положите ее на разделочную доску перед подачей на стол. Расположите ребро стороной к себе и сделайте вырез между костями.