Что приготовить на обед быстро и вкусно: 20 рецептов

Мы постоянно говорим о пользе завтраков и легких здоровых ужинов, но почему-то незаслуженно пренебрегаем обедами. А ведь это то самое идеальное время для любимых блюд и лакомств! Организм находится на пике активности, и еще не нужно думать о времени и калориях. Чтобы восстановить справедливость, мы нашли 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить на обед!

1. Тыквенный крем-суп

Суп получается не только нежным, но и очень ярким!

Тебе понадобится: 1 л бульона, 1 кг тыквы, 200 мл сливок, 100 г сливочного масла, 1 красная луковица, 5 зубчиков чеснока, тыквенные семечки, зелень, соль и специи.

Приготовление: Красный лук с чесноком измельчи и обжарь на сливочном масле, добавь к ним тыкву мелкими кубиками и готовь до мягкости. Для аромата можешь добавить и выпарить 50 мл бренди или рома. Добавь бульон и специи, провари 7 минут и взбей блендером. Укрась суп зеленью и тыквенными семечками.

2. Вишисуаз

Конечно, есть луковый суп лучше, когда тебе больше точно никуда не надо – но он того стоит!

Тебе понадобится: 1 л бульона, 200 мл сливок, 100 г сливочного масла, 500 г картофеля, 500 г лука-порей, 1 репчатая луковица, 50 г зеленого лука, соль, перец.

Приготовление: Обжарь порей и репчатый лук в растопленном сливочном масле, а картофель – отвари в бульоне. Взбей все ингредиенты с холодными сливками и специями, а подавай вишисуаз, посыпав рубленным зеленым луком.

3. Томатный магрибский суп

Этот вкусный суп прибыл к нам прямиком из знойного Марокко.

Тебе понадобится: 1 л бульона, 1 кг помидоров, 1 красная луковица, 1 лимон, 20 г имбиря, 2 ч.л. меда, кинза и петрушка, тмин, корица, паприка, соль и перец.

Приготовление: Нарежь лук, обжарь его с имбирем, корицей и тмином, потом – добавь помидоры. Через 5 минут долей бульон, мед, зелень и специи, прокипяти и протуши после этого еще пару минут, помешивая. Охлади суп на льду и подавай с ложкой лимонного сока и зеленью.

4. Чечевичный суп с мятой

Классическое турецкое блюдо, которое можно приготовить на обед – очень сытное, свежее и душистое.

Тебе понадобится: 150 г чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, половина лимона, 1 ст.л. сливочного масла, мука, 50 мл жирных сливок, мята, соль и перец.

Приготовление: Засыпь промытую чечевицу в холодную воду и поставь вариться. Натри морковь и лук, обжарь их на смеси растительного и сливочного масла до золотистости. Всыпь ложку муки, обжарь еще 2 минуты, добавь к чечевице, приправь и перемешай. Влей сливки, взбей суп блендером и подавай со свежей мятой.

5. Крем-суп из баклажанов

Базовый рецепт можно украсить травами, копченостями, восточными специями или обжарить баклажаны на гриле.

Тебе понадобится: 500 мл бульона, 600 г баклажанов, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст.л. бальзамического уксуса, тимьян, специи.

Приготовление: Очисти баклажаны от кожицы, нарежь полукольцами, измельчи лук и чеснок. На среднем огне обжарь баклажаны с тимьяном и бальзамическим уксусом. Отдельно обжарь лук с чесноком, добавь к ним баклажаны, влей бульон и вари 20 минут после закипания, а потом взбей блендером.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

6. Сырный суп

Любимчик семейных обедов и тот самый суп, который варили еще в университетской столовой!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 плавленых сырка, соль, перец, травы.

Приготовление: Свари картофель в 1,5 л воды, а за это время обжарь нарезанную морковь с луком 5-7 минут. Добавь к картошке овощи и тертые или нарезанные кубиком сырки. Вари, пока сырки не растают, присоли, поперчи и добавь зелень.

7. Том-ям-кунг

Если ты любитель тайской кухни, то у тебя наверняка найдутся запасы на ее самый известный суп!

Тебе понадобится: 1 л бульона, 250 г креветок, 100 мл кокосового молока, 100 г шампиньонов, 2 ст.л. пасты том-ям, 1 лимон, половинка перца чили, 0,5 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка имбиря, лемонграсс, кинза.

Приготовление: 5 минут провари бульон с нарезанным имбирем и лемонграссом, добавь пасту том-ям, и провари еще 2 минуты. Добавь сахар и рыбный соус, а через минуту – остальные ингредиенты. Вскипяти суп, влей сок лимона, добавь зелень, доведи до кипения и сними с огня.

8. Суп из консервированной рыбы

Быстрое и неожиданное решение – и вот сытный полноценный обед всего за полчаса готов!

Тебе понадобится: 400 г картофеля, банка консервированной горбуши, 1 луковица, 1 морковь, 70 г пшена (или другой крупы), соль, перец, зелень.

Приготовление: Обжарь до мягкости измельченную морковь с луком, добавь 2 л воды и картофель кубиками. Прокипяти, добавь промытое пшено и вари еще 10 минут. Достань из рыбы кости, раздели ее на мелкие кусочки, добавь в суп, приправь и провари еще 15 минут.

9. Суп из белых грибов

Сушеные белые грибы – бесценная находка для простого и вкусного обеда!

Тебе понадобится: 150 г грибов, 100 г лапши, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Приготовление: Закипяти литр воды, добавь грибы, а за это время обжарь в сливочном масле измельченные лук с морковью. Выложи грибы к овощам и протуши 10 минут, а пока свари картофель в грибной воде. Если жидкости мало – долей еще воды или бульона. Переложи овощи в суп, добавь лапшу, приправь и провари еще 5-7 минут.

10. Картофельный салат с тунцом

Кто сказал, что обед – это обязательно должен быть суп?

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г консервированного тунца, 2 яйца, 1,5 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, соль, перец, зеленый лук, петрушка.

Приготовление: Свари картофель и яйца, нарежь ломтиками или кубиками примерно одного размера. Разломай тунец на кусочки поменьше, измельчи зелень и перемешай ингредиенты. Приготовь заправку из масла, винного уксуса и специй.

Что приготовить ребенку на обед: 20 вкусных и полезных рецептов

11. Китайский салат с курицей

Легкое блюдо получается очень ярким и красивым, так что приведет в восторг даже ребенка!

Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 500 г пекинской капусты, по половине красного и зеленого перца, половина моркови, красный и зеленый лук, кинза, чеснок, имбирь, 2 ст.л. муки, соевый соус.

Приготовление: Запанируй измельченную курицу в муке, соевом соусе и ложке масла, а потом обжарь и убери лишний жир салфеткой. Все овощи нарежь примерно одинаковой соломкой, сверху выложи курицу, а при желании – присыпь зеленью, орехами или кунжутом. Приготовь заправку из соевого соуса и растительного масла со специями.

12. Салат с жареными помидорами

Можешь приготовить его на обед и съесть отдельно или подавать, как дополнение к мясу!

Тебе понадобится: 400 г помидоров черри, 100 г салатных листьев, 200 мл йогурта, 55 мл оливкового масла, чеснок, соль, перец.

Приготовление: Нарежь помидоры довольно толстыми кружочками примерно по сантиметру и обжарь в оливковом масле. Смешай йогурт с маслом, давленным чесноком и специями. Заправь смесью салатные листья и сверху выложи помидоры.

13. Классический греческий салат

А для неклассической интерпретации – можешь заменить фету другим любимым творожным сыром с выраженным вкусом!

Тебе понадобится:

2 помидора, 1 зеленый перец, 2 огурца, 1 красная луковица, 300 г феты, 10 маслин, соль, орегано, оливковое масло.

Приготовление: Вымой овощи, очисть, нарежь крупными ломтиками и хорошо перемешай. Добавь маслины и выложи сверху крупные прямоугольные ломтики феты. Полей оливковым маслом и присыпь солью и орегано.

14. Салат из красной фасоли

Очень сытный белковый обед для тех, кто следит за рационом!

Тебе понадобится: 400 г красной консервированной фасоли, 200 г творожного сыра, 100 г рукколы, половина красной луковицы, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, перец и соль, оливковое масло.

Приготовление: Слей жидкость с фасоли, промой ее холодной водой и перемешай с рубленным луком, рукколой, чесноком и оливковым маслом. Сверху выложи творожный сыр, сбрызни лимонным соком, приправь и дай салату постоять 5 минут.

15. Брускетта с томатами

Если хочешь легкий и быстрый перекус в обед, то брускетты – твой вариант!

Тебе понадобится: 4 ломтика багета, 3 помидора, чеснок, оливковое масло, зелень, соль, перец.

Приготовление: Обжарь багет на сухой сковороде или немного подсуши в духовке. Быстро обжарь в раскаленном оливковом масле измельченный чеснок и кубики помидоров. Тем же маслом сбрызни хлеб, выложи помидоры наверх, приправь и присыпь зеленью.

Ужин на скорую руку: 20 рецептов из простых продуктов

16. Спринг-роллы

Легкий летний перекус очень удобно брать с собой на работу или пикник!

Тебе понадобится: 4 листа рисовой бумаги, 100 г креветок, половина моркови и огурца, 50 г рисовой лапши, пару листочков зеленого салата, кинза, мята, ростки сои, зубчик чеснока, 10 ст.л. сахара, 5 ст.л. воды, 1,5 ст.л. рыбного соуса и рисового уксуса.

Приготовление: В нагретое растительное масло положи измельченный чеснок, добавь уксус, сахар, воду и рыбный соус. Грей до растворения сахара, а потом охлади заправку. Свари рисовую лапшу и креветки, нарежь овощи соломкой, измельчи зелень. Лист рисовой бумаги смочи холодной водой, выложи ингредиенты и заверни роллы.

17. Рататуй

Традиционное французское блюдо – идеальный и быстрый рецепт того, что приготовить на обед!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 сладких перца разного цвета, 1 луковица, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, 0,5 ч.л. томатной пасты, щепотка сахара, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все овощи мелкими кубиками, дай баклажанам полежать. По-отдельности обжарь лук, баклажаны и перец, потом – обжарь чеснок, добавь томатную пасту с сахаром и помидоры. Через минуту добавь остальные овощи, специи и зелень, а еще через минуту – сними с огня.

18. Куриная печень в сметане

Простое и привычное блюдо можно подавать на обед с любым гарниром!

Тебе понадобится: 600 г куриной печени, 500 г сметаны, 1 луковица, 20 г сливочного масла, соль и перец.

Приготовление: Промой, обрежь и нарежь кусочками печень, по желанию – 20 минут вымочи в молоке. Обжарь рубленный лук, добавь печень и жарь еще 7 минут. Приправь, залей сметаной и протуши 10 минут.

19. Треска с помидорами

Удивительно, но вкусную и сочную рыбу на обед можно приготовить всего за 15 минут!

Тебе понадобится: 600 г филе трески, 1 лимон, 10 помидоров черри, 3 ст.л. оливкового масла, петрушка, соль, перец.

Приготовление: Промой треску, присоли и приперчи с обеих сторон, сложи в рукав для запекания. Добавь половинки помидоров, нарезанную петрушку, лимонный сок и оливковое масло. Запекай 15 минут в разогретой духовке при 180 градусах.

20. Куриная ножка с розмарином

Этот рецепт – простая и «ленивая» вариация цыпленка табака: не слишком быстро, но очень легко и вкусно!

Тебе понадобится: 2 куриных окорочка, 2 ст.л. муки, 1,5 ст.л. оливкового масла, 5 ст.л. белого вина, 2 стебля розмарина, лавровый лист, лимонный сок, перец, крупная соль.

Приготовление: Натри окорочка с кожей солью и перцем, обваляй в муке и 10 минут обжарь на среднем огне с двух сторон. Туда же влей вино, добавь розмарин, лавровый лист и увари жидкость вдвое. Добавь 1,5 стакана воды, вскипяти, накрой крышкой и отправь в духовку на 40-50 минут при 220 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что приготовить на обед и ужин: проверенные рецепты

Рецепты блюд, которые подойдут для обеда или ужина

Ищете, что можно вкусно приготовить на обед или ужин? Вы попали туда, куда нужно!

Здесь только проверенные нашими авторами рецепты, и они гарантированно будут вкусными! Читать далее

Ягодный рулет

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
• Калорийность (100g): 238 ккал

Ингредиенты:

• Сметана – 300 г 25-30% для крема
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванильный сахар – 15 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 130 г
• Масло сливочное – 50 г

Баклажаны в медовом соусе

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

• Баклажан – 600 г
• Вода – 50 мл
• Масло растительное – 50 мл
• Перец красный жгучий – 30 г по желанию
• Петрушка – 20 г
• Соль – по вкусу

Салат с черешней и голубым сыром

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

• Черешня – 200 г
• Сыр голубой – 100 г
• Салат – 1 упаковка
• Орехи кедровые – 40 г
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Тарт Татен со сладким перцем

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

• Перец сладкий красный – 4 шт. 800 г
• Лук красный – 1 шт. большой
• Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
• Мед – 10 г
• Тимьян – 4 веточка (-и)
• Соль – по вкусу

Шоколадное печенье с кабачками

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 313 ккал

Ингредиенты:

• Шоколад – 85 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 150 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.

Паштет из запеченного перца с нутом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
• Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 400 г
• Орехи грецкие – 75 г
• Нут – 200 г консервированный
• Йогурт – 80 г греческий
• Перец черный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Cалат из стручковой фасоли, курицы и огурцов

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 300 г
• Грудка куриная – 200 г (копченая)
• Огурец – 2 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Сок лимонный – 0.5 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Брускетта с запечёнными томатами

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
• Калорийность (100g): 187 ккал

Ингредиенты:

• Хлеб – 4 шт. ломтика
• Помидор – 3 шт.
• Моцарелла – 160 г
• Порошок луковый – 2 ст.л.
• Порошок чесночный – 1 ст.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л. копченая

Болгарский перец по-корейски

• Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 69 ккал

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 400 г
• Лук красный – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Масло растительное – 1.5 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л. (яблочный)

Лобио из стручковой фасоли

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидор – 4 шт.
• Вода – 1 л
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.

Галета с вишней и персиками

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
• Калорийность (100g): 300 ккал

Ингредиенты:

• Персик – 2 шт. можно использовать замороженный кубиком персик
• Вишня – 200 г можно использовать замороженную
• Сахар коричневый – 50 г
• Крахмал кукурузный – 50 г
• Масло сливочное – 140 г
• Мука – 200 г

Закрытый пирог с курицей и овощами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
• Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 г
• Морковь – 2 шт.
• Шампиньоны – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Горошек зеленый – 120 г
• Тесто слоеное – 1 упаковка

Вишневый лимонад с лаймом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
• Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

• Вишня – 300 г + дл подачи
• Лайм – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Тимьян – 5 веточка (-и)
• Вода – 1 л

Курица, фаршированная абрикосами

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
• Калорийность (100g): 174 ккал

Ингредиенты:

• Курица – 2.2 кг
• Абрикосы – 500 г
• Сахар – 10 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Масло растительное – 40 мл

Салат с куриной печенью и черешней

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 109 ккал

Ингредиенты:

• Черешня – 215 г
• Печень куриная – 300 г
• Салат – 1 упаковка
• Соус бальзамический – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 10 г

Ягодные корзиночки

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
• Калорийность (100g): 417 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 210 г комнатной температуры
• Сахар – 220 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Желток яичный – 5 шт.
• Мука – 240 г
• Разрыхлитель теста – 8 г

Мини-пиццы с тунцом и песто

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 198 ккал

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое – 370 г (или слоеное)
• Тунец – 300 г консервированный
• Песто – 4 ст.л. классический, с базиликом
• Помидор – 2 шт.
• Оливки зеленые – 70 г
• Лук красный – 1 шт.

Томатный суп с креветками

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

• Помидор – 500 г
• Креветки – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сельдерей стеблевой – 2 шт. (стебля)
• Сахар – 1 ч.л.

Салат с клубникой и помидорами

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

• Клубника – 250 г
• Помидоры черри – 250 г
• Моцарелла – 150 г
• Соус бальзамический – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Базилик – 2 веточка (-и)

Мусс из белого шоколада с малиной

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 278 ккал

Ингредиенты:

• Шоколад белый – 120 г
• Сливки – 280 г 33-35%
• Белок яичный – 2 шт.
• Сахар – 50 г мелкокристаллический
• Малина – 150 г
• Цедра лайма – 1 шт.

Капустная запеканка с чечевицей

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 108 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Чечевица – 120 г красная
• Сливки – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Кофейное мороженое с вишней

• Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
• Калорийность (100g): 214 ккал

Ингредиенты:

• Кофе растворимый – 20 г
• Молоко – 20 г
• Сливки – 500 г
• Вишня – 300 г
• Молоко сгущенное – 80 г

Рубленые котлеты из индейки с кабачком

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
• Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 500 г филе
• Яйцо куриное – 1 шт. крупное
• Кабачок – 250 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – 4 ст.л.

Баклажаны в томатном соусе на зиму

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
• Калорийность (100g): 84 ккал

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 кг
• Помидор – 1 кг
• Перец болгарский – 4 шт.
• Чеснок – 3 шт. (головки)
• Масло растительное – 220 мл
• Уксус яблочный – 130 мл

Ищете, что можно вкусно приготовить на обед или ужин? Вы попали туда, куда нужно!

Здесь только проверенные нашими авторами рецепты, и они гарантированно будут вкусными!

Да, мы проверяем на себе все рецепты, которые публикуем. Так что обед или ужин из этих блюд не обманет ваших ожиданий. 🙂

Мы знаем, что посреди насыщенных будней часто хочется найти такие рецепты, чтобы приготовить обед или ужин быстро и просто, из простых продуктов, которые есть на кухне.

А сайты с рецептами зачастую предлагают какую-то высокую кухню, ингредиенты к которой еще и не во всех магазинах продаются, не говоря уже о наличии в вашем холодильнике.

Если вы ищете, что можно приготовить на обед или ужин быстро и просто, то соответствующая подборка рецептов тут: рецепты на скорую руку за 15-20 минут.

Ну а если вы в принципе хотите тратить на готовку меньше времени, сил и денег, то советуем познакомиться с нашим тренингом “3 блюда за 30 минут”.

Что приготовить на обед быстро и вкусно – Рецепты быстрых блюд

Задаетесь вопросом, что приготовить на обед быстро и вкусно. Идеальные блюда к обеду – это те, для приготовления которых не нужно полдня стоять у плиты, но которые при этом получаются вкусными и сытными.

В целях экономии времени некоторые ингредиенты можно подготовить заранее, например, сварить бульон, разделать рыбу, прокрутить мясо через мясорубку. Заранее можно подготовить и овощи – очистить их и опустить в кастрюлю с водой, пока они не понадобятся. Замечательным вариантом для обеда являются блюда «многоразового использования», которые можно повторно разогреть и употребить в последующие несколько дней, например, супы или плов. На помощь также придет и морозилка – хорошо, когда в ней лежат замороженные голубцы, фаршированный перец, домашние пельмени или подготовленная рыба.

Рецепты быстрых блюд

Мы составили для вас небольшую подборку быстрых рецептов, которые расскажут, что приготовить на обед быстро и вкусно. И начнем мы, конечно же, с супчиков. Легкие, но при этом такие питательные и богатые вкусом, они как нельзя лучше подходят для обеденной трапезы. Многие люди ошибочно считают, что на их приготовление уходит много времени – это совершенно не так. Простые легкие супы можно приготовить за 30-40 минут.

Есть ли что-нибудь более уютное и успокаивающее, чем домашний куриный суп с лапшой? Он идеально подходит для холодной погоды и особенно полезен, если вы боретесь с простудой или гриппом. У многих этот суп ассоциируется с беззаботным детством, поэтому давайте попробуем приготовить куриный суп с лапшой «как у мамы».

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:
3-4 куриные голени,
300 г яичной лапши,
3 моркови,
1 большая луковица,
3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
5 горошин душистого перца,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Куриные голени, очищенные от кожи, выложить в большую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Довести до кипения и готовить 15 минут. Извлечь курицу и дать ей остыть, после чего отделить мясо от костей и измельчить.
Добавить мясо в бульон вместе с нарезанными морковью, луком и чесноком, а также половиной измельченной петрушки и горошинами перца. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 минут. Добавить лапшу и варить около 5 минут. Не забывайте, что лапша существенно увеличится в размерах после варки. Посолить и поперчить суп, посыпать оставшейся петрушкой и подавать.

Свиные отбивные с густым грибным соусом – быстрое и простое, но очень вкусное блюдо из доступных ингредиентов. При желании вы можете добавить в соус петрушку, орегано, розмарин или зеленый лук – грибы прекрасно впитывают ароматы. Уверены, что даже люди, которые не являются поклонниками грибов, по достоинству оценят этот рецепт. К этому блюду хорошо подавать картофельное пюре на гарнир.

Свиные отбивные с грибами

Ингредиенты:
4 свиные отбивные,
1 луковица,
200 г свежих грибов,
60 г сливочного масла,
3 зубчика чеснока,
60 г муки,
300 мл бульона,
60 мл густых сливок,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Приправить свиные отбивные перцем и солью. Обжарить на среднем огне с обеих сторон в течение 5-7 минут.
Растопить сливочное масло в сковороде и добавить нарезанные грибы и измельченный лук. Жарить до готовности грибов, затем добавить пропущенный через пресс чеснок. Слегка приправить солью и перцем, добавить муку и перемешать.
Медленно размешать с бульоном и сливками и довести до кипения, пока соус не загустеет. Выложить в сковороду отбивные и готовить в течение 3-5 минут. Подавать свиные отбивные, полив их грибным соусом.

Вопрос, что приготовить на обед быстро и вкусно, перестанет вас мучить, если вы возьмете на вооружение блюда с использованием фарша. Из фарша можно готовить самые разнообразные блюда – фаршированный перец, пасту, запеканки, тефтели, суп с фрикадельками – которые никогда не надоедят. Предлагаем вашему вниманию рецепт тефтелей с рисом, которые удобны тем, что их можно приготовить на несколько дней вперед и подавать с различными соусами, например, сметанным или грибным. Главное, чтобы соус был плотным густым и насыщенным. Классическим вариантом для тефтелей является томатный соус, который и приведен в нашем рецепте.

Тефтели с рисом

Ингредиенты:
600 г фарша,
150-200 г отваренного риса,
300 г сырого риса,
2 средние луковицы,
1 морковь,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
5 столовых ложек томатной пасты,
350 мл бульона или воды,
мука,
зелень,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Фарш перемешать с рисом, яйцом, одной измельченной луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Добавить соль и специи по вкусу и тщательно перемешать руками.
В большой сковороде на небольшом огне обжарить в масле оставшуюся нарезанную луковицу и тертую морковь. Развести томатную пасту с водой, добавить к овощам и довести до кипения. Посолить и приправить специями по вкусу. При желании можно добавить немного сахара, а также лимонный сок или капельку уксуса для дополнительной кислинки.

Влажными руками сформировать из фарша тефтели одинакового размера. Размеры тефтелей могут быть самые разные – от грецкого ореха до небольшого яблока. Единственное, что необходимо учитывать в данном случае, так это то, что в готовом виде тефтели прилично увеличатся в размере – примерно в полтора раза. Обвалять тефтели в муке и обжарить в сковороде в горячем масле со всех сторон до румяного цвета.
Готовые тефтели выложить в сковороду с томатным соусом и тушить около 15-20 минут. Пока тефтели готовятся, отварить рис, предназначенный для гарнира. Подавать готовые тефтели с рисом, полив их томатным соусом и посыпав измельченной зеленью.

Курица в кисло-сладком соусе – отличный способ разнообразить обеденное меню. Блюдо идеально сочетается с рисом, но также может быть подано с картофельным пюре. Кисло-сладкий соус изначально появился в китайской кухне, но успел стать популярным практически во всех странах мира. Он отлично подходит не только к курице, но также к свинине, рыбе и креветкам.

Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
500 г куриных грудок без кожи и костей,
3 стебля сельдерея,
2 болгарских перца,
1 луковица,
1/2 стакана кетчупа,
1/2 стакана лимонного сока,
1/2 стакана ананаса в сиропе,
1/3 стакана сахара,
3 столовые ложки муки,
1/2 чайной ложки чесночного порошка,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Смешать муку, чесночный порошок, соль и черный перец в неглубокой посуде. Куриные грудки нарезать кубиками и обвалять в мучной смеси. Нагреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжаривать курицу в горячем масле от 8 до 10 минут, после чего убрать с огня.
Нагреть 1 столовую ложку растительного масла в той же сковороде на среднем огне. Добавить измельченный сельдерей, нарезанный мелкими кубиками перец и мелко нарезанный лук. Готовить приблизительно 5 минут. Добавить курицу в сковороду.
Смешать кетчуп, лимонный сок, измельченный ананас с сиропом и сахар в миске. Вылить в сковороду, хорошо перемешать с курицей и овощами и довести до кипения. Готовить от 2 до 3 минут, после чего подать на стол.

Запеченная рыба с овощами – отличный вариант диетического блюда на обед для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Никакого масла и обжарки, а только полезные витамины и ценный белок, который легко усваивается.

Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:
1 целая рыба (лещ, окунь и т.д.),
3 луковицы,
3 помидора,
3 картофелины,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
соль и черный молотый перец.

Приготовление:
Очистить рыбу, удалить жабры и кишки, после чего тщательно промыть. Все овощи нарезать кубиками. В продолговатую форму или жаропрочное блюдо поместить овощи. Добавить соль и перец и перемешать руками. Выложить рыбу на слой овощей, приправить солью и перцем и посыпать сушеным тимьяном.
Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 40 минут. Убрать фольгу и запекать еще в течение 15 минут.

Современный ритм жизни с его постоянной нехваткой времени делает вопрос «что приготовить на обед быстро и вкусно» все более актуальным. На страницах нашего сайта вы найдете рецепты, которые помогут вам определиться с выбором и превратить простой обед в настоящий кулинарный праздник.

Светлана Попова 

Как приготовить обед быстро и вкусно?

Бизнес-ланч сейчас

Есть несколько правил, которые помогут приготовить быстрый и вкусный обед. Первое — использовать только свежие продукты. Охлажденные мясо или рыба готовятся очень быстро, поскольку их структура не была изменена в процессе заморозки. Вот простой рецепт вкусного обеда:

Солим филе трески, обильно посыпаем его любой сушеной зеленью, кидаем на раскаленную сковородку, через 5-7 минут переворачиваем и еще через 5 выключаем огонь. За те самые 10 свободных минут промываем рукколу, кладем ее в салатную миску, поливаем смесью из оливкового масла, соевого соуса, уксуса бальзамик, добавляем кубиками порезанную брынзу, помидоры черри, кедровые орешки. Обед за 15 минут готов.

Второе правило быстрого и вкусного обеда — использовать только знакомые продукты. Сколько времени готовится коричневый рис? Если вы никогда не варили его, быстрый и вкусный обед в условиях ограниченного времени может не получиться. Эксперименты оставьте на потом.

Возьмите продукты, с которыми вы имели дело. Второй рецепт быстрого и вкусного обеда от Обед.ру:

Возьмем один баклажан или цуккини среднего размера, несколько сырых шампиньонов, порежем крупными частями и забросим в керамическую кастрюлю, предназначенную для тушения. Добавим оливковое масло и выдержим под крышкой на большом огне минут 5. Затем высыпаем туда рис сорта Жасмин без воды и выдерживаем еще пару минут. Потом доливаем воды в обычной пропорции 1:2, добавляем любимые специи, например зиру, розмарин, мускатный орех, обязательно солим или наливаем соевый соус. Закрываем крышку и оставляем на 15 минут. Рис впитает в себя всю воду и аромат специй, а овощи придадут оригинальность нашему блюду. Смесь можно подавать как гарнир либо в качестве основного блюда с салатом.

И третье правило вкусного обеда. Быстро и вкусно бывает только тогда, когда вы думаете о еде. Готовьте с любовью, тогда все получится. Третий рецепт быстрого и вкусного обеда:

Отвариваем любые макароны из твердых сортов пшеницы до состояния полуготовности. Сливаем воду. На сковородку наливаем немного оливкового масла в лимонным соком, бросаем кубиками порезанное филе семги или лосося (можно заменить рыбу очищенными креветками), кубики цуккини, помидоры черри, добавляем сушенный укроп или сухую мяту, соль, перец, жарим под закрытой крышкой в течение 5-7 минут. Высыпаем макароны в сковородку и оставляем еще на 7 минут под крышкой. Можно добавить сливочный соус, можно подавать так, украсив блюдо листочком базилика. Быстрый и вкусный обед готов!

Что приготовить на обед — Все о еде и ее приготовлении

Есть люди, которые не слишком требовательны к обеду. Для них достаточно нескольких бутербродов на скорую руку, стакана чая или кофе и все – они полны сил и энергии. Но так делают не все. Некоторые тратят на приготовление обеда несколько часов, ведь для них это целое искусство.

Чаще всего, обед предусматривает какое-то первое блюдо. Если есть первое блюдо, то второго можно не готовить, а скомбинировать всё в одном. Так и, наоборот, в обед можно легко обойтись без супа. Главное, чтобы этот прием пищи был сбалансированным – включал сложные углеводы, белки, жиры и клетчатку.

Традиционный обед большинства людей

Классическими блюдами на обед могут быть борщ или гороховый суп со свиными ребрышками. Мясо готовится не так быстро, поэтому, если вы хотите приготовить что-то быстрее, а времени у вас в обрез, очень редко можно вспомнить о супе из сайры или крабовых палочек. Для такого блюда достаточно всего полчаса. Но лучше ими не увлекаться.

Не так много драгоценного времени нужно и на приготовление грибного супа. Нужно использовать свежие или замороженные грибы. Вкусно, быстро и полезно.

Чтобы долго не ломать голову над тем, чем порадовать своих родных на обед, готовьте сами и замораживайте мясной фарш. Разложите его по нескольким пакетикам, чтобы можно было его легко разморозить и приготовить, например, суп с фрикадельками или макароны.

Что бы мы ни говорили, а для большой семьи мало одного первого блюда. В дополнение к супу или борщу можно приготовить селедку под шубой или заливное из курицы. Причем, сделать это можно ещё с вечера. Чтобы салат был более полезным, вместо майонеза используйте сметану, йогурт или соусы на их основе (калоризатор). Отличным вариантом будет овощной салат, только заправляйте его непосредственно перед подачей, так он сохранит максимальное количество витаминов.

Что касается способа приготовления, то наиболее полезными будут тушеные блюда или отварные. В семье, где есть дети, невозможно также обойтись и без десерта. Самыми быстрыми и простыми являются оладьи или манники, фруктовое желе.

Обед худеющих

Если вы хотите похудеть, то от традиций придется частично отказаться. Вы можете оставить в нем супы, но имейте в виду, что это жидкость, а жидкости быстро усваиваются и хуже насыщают. Поэтому добавляйте в суп или борщ больше овощей и зелени, но меньше картофеля – в процессе варки он теряет все полезные свойства, но повышает калорийность блюда. В прошлом наши бабушки и мамы добавляли как можно больше картофеля, а мясо заменяли суповыми наборами или ребрышками. Это делалось для того, чтобы объем блюда казался больше, вышло дешевле, хватило на дольше и чтобы все наелись. О питательной ценности мало кто задумывался. Еще бы, одни пережили голод и войну, а другие – лихие 90-е. Сейчас на подобные ухищрения идти нет смысла, особенно если вы худеете.

Что должен включать обед худеющих? В первую очередь это должны быть сложные углеводы (крупы, бобовые, цельнозерновой хлеб или паста твёрдых сортов пшеницы), полноценные белки (постное мясо, птица, рыба), клетчатка и жиры (овощной салат, заправленный растительным маслом). Сбалансированный обед – это не меньше 20 г белка, около 10 г жиров и 30 г углеводов. Это можно съесть как в твёрдом виде, так и жидком.

Варианты обеда для худеющих:

1. Гречневая каша с курицей и овощной салат, заправленный ложкой растительного масла;
2. Тарелка борща с постным говяжьим мясом и ломтик цельнозернового хлеба;
3. Паста с куриным филе и овощами под соусом на основе сметаны;
4. Сэндвич из цельнозернового хлеба с котлетой из филейного фарша и овощами.

Если вы хотите сделать свой обед ещё диетичнее, то снимайте кожу и видимый жир с мяса и добивайтесь объема за счет некрахмалистых овощей.

Обед тренирующихся людей

Тренирующимся людям важно получать калории и питательные вещества из цельной пищи, особенно если обед – это последний прием пищи перед тренировкой. Здесь важно максимально сократить количество жиров. Белки и углеводы должны поступить в количестве 0,4-0,5 г на кг веса. Если вы весите 70 кг, то вам необходимо съесть в пределах 25-35 г белка и столько же углеводов.

Варианты обеда перед тренировкой:

1. Неочищенный рис с куриной грудкой и овощами;
2. Гречневая каша с куриной печенью и грибами;
3. Лаваш с любым нежирным мясом и овощами;
4. Паста с овощами и запеченной рыбой нежирных сортов.

Если ваш обед никак не привязан к тренировкам, то он может быть любым, главное, чтобы он был сбалансированным и вписывался в вашу калорийность и БЖУ.

Обед на работе

У работающих людей не всегда есть возможность полноценно пообедать. Не каждый имеет возможность носить с собой кашу в пластиковом контейнере и разогревать её уже на работе (calorizator). Если вы обедаете в столовой, то придерживайтесь основных диетических рекомендаций при выборе блюд, а если берете еду из дома, то рассмотрите варианты холодных обедов, которые не нужно разогревать.

Варианты быстрых и холодных обедов:

1. Сэндвич с любым нежирным мясом, овощами и сыром;
2. Лаваш с начинкой из куриного мяса и свежих овощей;
3. Соленые яичные и сладкие овсяные маффины;
4. Творожная запеканка с цельнозерновой мукой.

Как видите, вариантов полезного сбалансированного обеда масса. Не важно, работаете вы, худеете или тренируетесь. В любых условиях можно позаботиться о себе и своем питании.

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Что вкусное можно быстро приготовить на обед?

Если вы решили прочитать статью с подобным названием, то вам явно надоело ваше повседневное меню, а ежедневный вопрос обеда, естественно, никуда не исчезал, как раз-таки, наоборот, каждый раз он становится все более острым и надоедливым.

К такому делу, как прием обеденной пищи, нужно подходить очень серьезно, ведь, по сути, это самый важный и самый насыщенный период, когда можно побаловать себя первым, вторым и даже третьим.

Согласитесь, что на завтрак не каждый способен запихнуть в себя тарелку каши и пару бутербродов, ведь организм только проснулся и еще не готов к такому активному поглощению еды, поэтому приходится обходиться малым. На ужин также многие стараются не наедаться, получается, что единственный прием пищи, когда можно и нужно покушать спокойно и с большим аппетитом, это обед.

В виду безумного ритма современной жизни, у многих людей нет возможности побаловать себя полноценным домашним обедом, приходится перебиваться небольшими перекусами во время обеденного перерыва или готовить на скорую руку, что-нибудь, что попроще и побыстрее.

Но, все-таки, иногда стоит уделить внимание своему желудку, а также собственным домочадцам и порадовать их чем-нибудь вкусненьким, необычным и аппетитным. Для этого мы подобрали небольшую подборку вариантов, которые подскажут вам, что вкусное можно быстро приготовить на обед, при этом, не простояв полдня у плиты.

Мы рассмотрим несколько вариантов блюд, из стандартного расчета: первое, второе и десерт. Итак, начнем с первых блюд: естественно это будет суп или борщ, потому что жидкое каждый день должно радовать ваш организм, к тому же остывший супчик потом очень просто и быстро подогреть, что избавит вас от ежедневной выдумки, чтоб такого приготовить.

Рецепт овощного супа

Вариаций овощного супа может быть огромное множество, по сути, в него можно добавлять все, что придется вам по вкусу, естественно, из овощных продуктов, мы же предложим вашему вниманию самый простой и быстрый вариант блюда. Итак, что нам понадобится:

• свинина на косточке – 300 г;
• замороженный зеленый горошек;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 4шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.

Процесс приготовления совершенно несложный: в кастрюльку (3 л) складываем мясо, заливаем его водой и ставим вариться бульон. После того, как свинина закипела, собираем пенку, добавляем столовую ложку соли, лавровый лист, а также любые другие специи по вашему личному усмотрению.

Пока бульон варится, приступим к овощам: картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, очищаем от шкурки морковь и лук. Нарезаем соломкой лук, кубиками морковь и отправляем их на сковородку – делаем зажарку.

После того, как вы почистили болгарский перец, его также нарезаем тонкими полосками и, по желанию, отправляем к морковке с луком, обжариться, а можно перец добавить в сыром виде прямо в бульон.

После того, как мясо сварилось (после вскипания 40-60 минут), отправляем туда накрошенный перец, зажарку, а также картофель и зеленый горошек. Когда картошка сварилась (через минут 15), суп практически готов: осталось нарезать помидор тонкими полукольцами и, за 5 минут до выключения, также отправляем их в бульон.

Если сейчас сезон зелени (укроп, петрушка, кинза), то и ее можно добавить в суп вместе с помидорами. В результате получается очень легкое и сытное первое, которое можно кушать даже тем, кто следит за своими лишними килограммами.

Рецепт куриных котлеток

Котлеты – одно из самых распространенных и любимых блюд на второе, каждая хозяюшка готовит их по-своему, имея собственные небольшие секреты процесса. Самое приятное в таком рецепте – это быстрое время приготовления, а также поразительно сочный и нежный  вкус полученного блюда. Что нам понадобится:

• куриное филе – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• батон – 2 черствых ломтика;
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари.

Для начала промываем и разрезаем на небольшие части куриное филе, а затем очищаем луковицы и также разрезаем их на небольшие дольки. Затем мясо и лук пропускаем через мясорубку, туда же добавляем яйцо, соль и перец, хорошенько перемешиваем.

Батон вымачиваем в воде (буквально 30 с), вытаскиваем его, хорошенько отжимаем и добавляем к мясной основе, предварительно раскрошив. Еще раз все хорошенько вымешиваем, добавляем растолченный чеснок и снова все перемешиваем, фарш отбиваем, чтобы он получился максимально плотным и не разваливался при жарке.

Влажными руками вылепливаем котлетки из фарша и вкладываем их на горизонтальную поверхность. Сухими руками обваливаем их в панировочных сухарях и поочередно отправляем на сковородку, предварительно разогрев ее вместе с подсолнечным маслом.

С каждой стороны обжариваем котлетки до появления красивого золотистого оттенка. Не забываем о том,  что такое блюдо лучше всего подавать вместе с каким-то гарниром, например, отварным картофелем, гречневой кашей или макаронами, которые можно сварить в процессе жарки котлет.

Рецепт творожных пончиков

Ну, а теперь пришло время легкого и очень вкусного десерта, который придется по вкусу всем, без исключения, а особенно, детям. Пончики получаются воздушными, ароматными и буквально тают во рту,  приготовить же их очень просто! Вам понадобится:

• творог – 250 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• цедра 1 лимона;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар – 10 г.

В общую глубокую емкость высыпаем сахар, разбиваем яйца, добавляем ванилин, соду и щепотку соли, все хорошенько взбиваем.

Следующий этап – добавляем хорошо размятый творог, перемешиваем и отправляем туда же натертую лимонную цедру, вымешиваем до однородной желтоватой массы. Понемногу начинаем добавлять муку, постепенно замешиваем тесто. Когда тесто готово, выкатываем из него пласт толщиной не более 8 мм, а затем вырезаем круглую с отверстием форму пончиков.

Заранее разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и отправляем на нее пончики, обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны. Заметьте, важно, чтобы подсолнечного масла было немало, оно должно, как минимум, покрыть пончики до их середины. Готовые вкусняшки посыпаем сахарной пудрой, десерт готов!

В заключение обеда захочется чего-нибудь попить, для кого это любимый чай или кофе, а мы же приготовим вкусный и полезный клюквенный морс.

Рецепт клюквенного морса

Что нам понадобится:

• клюква – 100 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• кипяченая вода – 1 л;

Промываем предварительно ягоды, обсушиваем их на бумажном полотенце, а затем протираем ее через сито. У нас получится густая желеподобная масса, теперь нужно добавить воду: наливаем прямо через сито, в котором остались отжимки от ягод, хорошенько размешиваем и добавляем сахар по желанию. Наш клюквенный морс готов!

Это лишь примерный вариант меню на обед, на самом деле, вариаций существует множество, возможно, кто-то предпочтет овощному супу харчо или борщ, а вместо котлеток захочет побаловать себя отбивными.

Помните, что большинство вкусных блюд не требуют огромного количества времени и сил, главное, это желание и, конечно же, наличие качественных и свежих продуктов. Приятного аппетита!

рецепты от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Вкусная, приготовленная с любовью еда не только насыщает, но и улучшает настроение. Согласитесь, что сбалансированный домашний обед, сервированный в приятной обстановке, многие предпочтут быстрому перекусу в ближайшем кафе. А сейчас мы имеем отличную возможность радовать близких вкусной едой чаще. Кто-то любит более сытные блюда, кому-то по душе облегченные обеды — всегда можно подобрать такое сочетание, чтобы каждый в семье был доволен. Предлагаем вам новое меню от лучших кулинаров сайта «Едим Дома». Подробные рецепты с фото и советы точно пригодятся. Сохраняйте их в своих кулинарных книгах, готовьте и делитесь впечатлениями!

Традиция готовить суп закрепилась во многих семьях еще с советских времен, когда это блюдо помогало накормить всех домашних в условиях дефицита продуктов. Многие и сейчас считают, что без первого обед будет неполноценным, а для других есть суп просто вошло в привычку. Относительно пользы первых блюд ведется много споров. Легкие бульоны часто советуют при простудах или в период восстановления, а при заболеваниях желудка от их употребления лучше воздержаться. Если в вашей семье супы любят все, зачем отказываться от удовольствия приготовить это блюдо по новенькому рецепту? Делимся идеями!

Турецкий суп из красной чечевицы

Куриный суп с домашней лапшой

Суп карри из цветной капусты

Отношение к мясу также изменилось в последнее время. Кто-то старается заменить более жирные виды этого продукта курицей или индейкой, кто-то полностью исключил его из своего рациона по этическим причинам или из соображений здоровья. Но не стоит забывать о том, что мясо богато белком и железом, которые по составу ближе человеческим, поэтому усваиваются лучше. Еще одно важное вещество — витамин B₁₂ — содержится только в животных продуктах. Он необходим для нормального функционирования нервной системы и для формирования клеток крови. Конечно, при правильном балансе продуктов, обогащенных витаминами, можно оставаться здоровым и без употребления мясных продуктов. А для тех, кто отдает предпочтение блюдам из мяса, мы подготовили несколько интересных рецептов.

Буженина по-домашнему

Гуляш по-домашнему из говядины

Курица в пряном маринаде

Рыба хороша в любом виде! Она получается нежной и сочной в духовке, остается не менее полезной, если приготовить ее на пару. Сочетается с разными овощами, травами и видами салата, гармонирует с соусами, сыром и специями. При этом можно как выбрать вариант подороже в виде тунца или семги, так и взять более доступную треску, палтуса, минтая. В любом случае вы получите пользу, ведь в рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, витамин D, фосфор, кальций и еще ряд ценных веществ. Смотрите рецепты, которыми поделились кулинары «Едим Дома», и готовьте с удовольствием!

Фишболы по-французски

Скумбрия, запеченная в духовке

Паровые рыбные котлетки со шпинатом

Переоценить значимость круп в повседневном меню трудно, так или иначе они присутствуют в рационе многих семей. Наверняка и ваши близкие любят блюда из риса или вкусную и полезную гречку, а может, киноа или булгур. В первую очередь крупы — источник сложных углеводов, которые необходимы организму для энергии. В них содержатся витамины группы B, белок, фосфор и много других компонентов. Каждый из видов крупы хорош по-своему, поэтому нужно отталкиваться от вкусовых предпочтений. Но мы рекомендуем иногда экспериментировать, пробовать новые продукты. Например, приготовить что-нибудь непривычное на обед. Выбирайте варианты!

Булгур с фрикадельками

Рис с цыпленком и пряностями

Гречка с курицей в горшочке

Готовить вареники или пельмени — настоящая традиция. В будни и праздники нет ничего вкуснее этих домашних блюд. Мягкое нежное тесто, такие разные начинки и топинги… Вы тоже любите их с детства? Не будем спорить о пользе и вреде, а согласимся, что приготовить аппетитные вареники или пельмени иногда на обед будет отличным решением. Если вы все еще думаете, что работать с таким тестом очень сложно, смотрите рецепты с сайта «Едим Дома». Кулинары делятся идеями и опытом.

Вареники с вишней

Очень вкусные пельмени по-домашнему

Ленивые вареники с тыквой

Друзья, надеемся, что наши подборки помогут вам разнообразить меню, порадовать домашних и насладиться новыми блюдами. Редакция «Едим Дома» желает вам приятного аппетита и солнечного настроения!

Эти закуски для гурманов делают ужин проще и интереснее

ПОСЛЕДНИЙ Во вторник я приготовил на ужин тайский ларб. Свинина была острой и немного хрустящей. Украшенный кинзой, подаваемый с оберткой из салата, он был визуально привлекательным и восхитительным. Но что самое лучшее? Он был готов за 15 минут.

Все, что я сделал, это обжарил мясной фарш, а затем добавил ароматный пакет от новой компании по производству закусок под названием Omsom. Дело не в том, что приготовить ларб так сложно; В пакет Омсом входит только рыбный соус, сок лайма, сахар и чили.Но когда мы вступаем во второй год пандемии, я разрываюсь между противоположными желаниями есть потрясающую пищу и как можно меньше делать на кухне. Видимо, не только я. Когда в мае прошлого года компания Omsom выпустила три закуски по рецептам из Юго-Восточной Азии, все они были распроданы за 72 часа.

В закусках нет ничего нового. Грибной суп Campbell’s Cream of Mushroom, банка, из которой был выпущен миллион запеканок, дебютировал в 1934 году. Rice-A-Roni появился в 1958 году, а в 1971 году — Hamburger Helper. Но Omsom принадлежит к новому поколению поваров, которые ценят глобальный вкус и избегают искусственных ингредиентов, наполнителей и стабилизаторов прошлого.Эти ярлыки для кладовой поставляются в банках, пакетах и ​​даже сжимаемых тубах, чтобы помочь измученным, но все же любопытным поварам подать западноафриканский маффе, оахаканское моле или стейк чимичурри менее чем за 30 минут. «Мы заменяем наши любимые рестораны, которые, к сожалению, теперь могут быть закрыты», — сказал Дэвид Порталатин, аналитик по продуктам питания и напиткам из NPD Group. «Если есть баночка или набор, чтобы помочь, потребители заинтересованы в том, чтобы попробовать».

Элисон Кейн, которая восемь лет руководила кулинарной школой и кафе Haven’s Kitchen в Нью-Йорке, слышала об этом из первых уст от своих учеников.«Они не хотят тратить время и силы на то, что не нравится людям», — сказала она. Поэтому она разработала серию свежих охлажденных соусов, чтобы сделать ужин надежным. Линия, выпущенная на Whole Foods Market в 2018 году, включает такие вкусы, как имбирь-мисо, ореховый лимонник и пряная харисса. (Мисс Кейн выбрала время как нельзя лучше: ее кулинарная школа в Нью-Йорке была вынуждена закрыться в прошлом году из-за пандемии.)

Соусы

Haven’s Kitchen выделяются среди других на рынке, потому что они разработаны, чтобы быть универсальными.Однажды вечером я бросил креветки и брокколи в чимичурри и зажарил их для ужина на противне, а оставшийся соус использовал для маринования куриных грудок. Имбирно-мисо заправлен соусом из лапши соба и оставшихся овощей. Харисса приправила бутерброд с яйцом и сыром.

Лучшие рецепты ужина — Ложка, вилка, бекон

, автор: Jenny Park · Опубликовано: 26 февраля 2021 г. · Изменено: 25 февраля 2021 г.

Мы знаем, насколько сложно планировать ужин на несколько вечеров, особенно после долгого дня.Поэтому мы невероятно взволнованы нашим списком из более чем 60 лучших рецептов ужинов, которые мы составили специально для вас! У нас есть широкий выбор вкусных и простых идей для ужина, и мы обещаем, что каждый найдет что-то для себя. Быстрые и легкие обеды, здоровые рецепты, вегетарианские рецепты, рецепты курицы и многое другое! Мы знаем, что вы найдете то, что вам понравится!

Наши лучшие простые рецепты ужинов — идеально подходят для насыщенных будних вечеров!

• Паста с водочным соусом — один из наших любимых легких обедов! Требуется всего несколько ингредиентов, и менее чем за 30 минут вы можете получить невероятно горячую и вкусную тарелку пасты.

• Монгольская говядина — один из наших самых популярных рецептов ужина, и мы его полностью понимаем. Это быстрый, вкусный и лучший вариант популярного блюда на вынос!

• Один из наших постоянных посетителей — Cacio e Pepe. Удивительно, какой аромат имеет эта паста без соуса. Мы любим добавлять белок в макароны, такие как креветки или курица, и подавать его вместе с простым салатом.

• Если вы хотите разнообразить блюда и при этом усилить вкус, наш жареный рис Кимчи — идеальная идея для ужина! В нем много белка, и мы любим добавлять пригоршню шпината, пока он не завянет, чтобы добавить немного дополнительной зелени.На следующий день остатки еще лучше, так что всегда старайтесь приготовить достаточно еды на следующий день!

• Наши отбивные из баранины с чесночным маслом невероятно легкие в приготовлении, и из них получается очень вкусная, ароматная и нежная баранина! Нам нравится подавать этот легкий рецепт ужина с простым жареным детским картофелем и некоторыми жареными овощами.

• Этот соус ромеско «Ригатони» — то, что вам непременно захочется носить в заднем кармане! Невероятно вкусный соус получается путем смешивания всего и перемешивания с приготовленной пастой.Не спите на этой намазанной маслом панировке, она действительно помогает приготовить блюдо!

Соус Ромеско Ригатони с панировочными сухарями из пармезана и зелени

Прочитайте больше

• Мы превратили классический фаворит в нашу собственную уникальную и легкую идею ужина! Наши лепешки с креветками и чесноком содержат все полезные свойства лимонно-чесночного масла, которые вы могли бы пожелать, но в портативной форме. Что может быть лучше?

Лучшие рецепты креветок: Лепешки с креветками и соусом на гриле

Прочитайте больше

• Бефстроганов — еще один 30-минутный ужин, который нам определенно нравится.Несладкая говядина, заправленная сливочно-острым соусом и смешанная с мягкой яичной лапшой, да, пожалуйста!

• Если вы не можете выбрать между тако или пастой, просто приготовьте нашу сковороду для макаронных изделий с тако! Все вкусы восхитительного тако из говяжьего фарша смешиваются с пастой каватаппи, складываются в сковороду и запекаются до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет липким, а затем на него положено столько или несколько «фиксинов» тако, которые вы хотите! Это отличная идея для ужина, которая понравится всем!

• Свиные отбивные с фисташковой корочкой — один из наших любимых обедов, когда у нас немного больше времени, но мы все еще хотим, чтобы все было просто.Нам нравится сочетание текстуры и вкуса фисташек со свиными отбивными… так хорошо!

Свиные отбивные с фисташковой коркой и цельнозерновым горчичным соусом

Прочитайте больше

Все восхитительные рецепты куриного ужина

• Кто не любит китайскую еду на вынос? Мы так взволнованы, когда можем воссоздать некоторые из наших любимых блюд дома всего за 30 минут! Наша курица с кешью — это рецепт, который отвечает всем требованиям. Обладая таким ароматом, мы определенно рекомендуем удвоить рецепт, чтобы вы тоже пообедали на следующий день!

• Листовая кастрюля Chipotle Chicken Nachos — вполне приемлемый ужин! Нет ничего лучше, чем сложить кучу чипсов и начинок из тортильи на одном листе и закончить ночь! Мы любим этот рецепт начо чуть больше других, потому что мы не просто плавим сыр на чипсах, а заливаем все вкусным соусом из белого сыра!

• Spatchcock Chicken — это 100% ротация минимум два раза в месяц в моем доме! Этого достаточно, чтобы обеспечить мою семью трехразовым питанием, что может быть проще в приготовлении, и в результате получается самая вкусная курица! Подавайте его с жареными овощами, гарниром из макарон и сыра — и все готово!

• Если вы любите индийскую кухню, но всегда боялись готовить ее дома, курица с маслом — это блюдо, с которым стоит начать экспериментировать! Вы будете шокированы тем, насколько легко его приготовить, и мы гарантируем, что он станет одним из ваших рецептов на ужин!

Рецепт курицы с маслом (Мург Махани)

Прочитайте больше

• Мы действительно любим отличный салат на ужин.Наш загруженный куриный салат-барбекю такой сытный и наполнен таким количеством вкусных ингредиентов, как курица-барбекю, сливочная черная фасоль, хрустящая джичима, яркие помидоры, сладкая кукуруза и многое другое! Он достаточно большой, чтобы вы были довольны всю ночь!

• Мы очень одержимы этими обертками с курицей и салатом! Они обладают невероятным вкусом, делают отличный обед с низким содержанием углеводов, а рецепт делает их много!

• Хрустящие куриные бедра в сливочно-грибном соусе никогда не разочаруют! Кожа на этих бедрах становится невероятно хрустящей, мясо остается очень влажным и сочным, а сливочно-грибной соус готовится из йогурта, а не из сливок, для более легкого, но столь же вкусного соуса!

Хрустящие куриные бедра в сливочно-грибном соусе

Прочитайте больше

• Тушеная курица с чесноком и имбирем — еще один рецепт ужина с упакованным вкусом, который слишком легко не готовить постоянно! Цыпленок пропитан восхитительным чесноком, имбирем, соевым соусом и коричневым сахаром, что делает его одним из самых невероятных цыплят, которые вы когда-либо пробовали.

• Наш запеченный сэндвич с горячим медом и курицей в Нэшвилле — идеальный рецепт для тех времен, когда вы находитесь в некотором затруднительном положении. Сочные куриные грудки покрываются хрустящей и ароматной оболочкой и запекаются, чтобы получился более здоровый сэндвич с курицей!

Запеченные бутерброды с курицей и медом в Нэшвилле

Прочитайте больше

• Эти миски с курицей и буррито с медовыми чипсами — идеальный куриный ужин. Большое количество начинки гарантирует, что этот куриный ужин не будет скучным.Если у вас есть разборчивые едоки, этот рецепт отлично подойдет, потому что люди могут делать свои собственные миски!

Чаши с курицей и буррито с медовыми чипсами

Прочитайте больше

Паста и лапша на ужин — да, пожалуйста!

• Эта чесночная лапша может быть одним из наших любимых рецептов в блоге! Их так просто сделать, и они наполнены таким количеством добра умами. Хотя мы можем вдыхать эту лапшу и останавливаться на достигнутом, мы иногда добавляем в смесь несколько соцветий брокколи и курицу, чтобы получилось полноценное блюдо!

• Cacio e Pepe Pasta Pie — еще один обед с углеводной загрузкой, который мы обожаем.Его так легко приготовить, и он прекрасно сочетается с смешанной зеленью.

• Мы всегда готовы сделать нашу лапшу с чилийским маслом и чесноком! Они такие вкусные, и это еще одно блюдо, которое мы можем просто вдохнуть, или добавить в него немного белка и овощей. В любом случае, этот рецепт лапши — настоящий победитель!

• One Pot Fettuccine Alfredo — это ужин, который понравится вашим детям (всем в этом отношении). Просто очистите одну кастрюлю, сделайте ее с молоком вместо сливок (но все равно невероятно сливочной) и так вкусно! Добавьте в смесь курицу или креветки, добавьте немного шпината или грибов, возможности безграничны!

• Когда мы поняли, как легко приготовить чау-мейн, мы не могли поверить в это! Теперь мы все время любим готовить это популярное блюдо из лапши дома на ужин!

• Мы любим тайскую кухню, и одно из наших любимых блюд — Pork Pad See Ew.Это еще одно блюдо, которое мы так счастливы приготовить дома! Это такая простая и вкусная идея для ужина, которую мы с нетерпением ждем, когда готовим и наслаждаемся!

• Мы любим хорошее жареное блюдо, и наша сингапурская лапша с креветками каждый раз приходит в восторг. Сочетание лапши, настоянной на карри, обжаренных креветок, снежного горошка и болгарского перца, делает это полноценное блюдо тем, что мы можем есть постоянно!

Капеллини с чесноком, лимоном и пармезаном

Прочитайте больше

Суп на ужин? — Абсолютно!

• Пряный красный суп с лапшой карри и креветками очень уютный, согревающий и наполненный таким ярким вкусом.Мы любим время от времени менять его и заменять измельченную курицу креветками или даже тофу на простой вегетарианский, здоровый ужин.

Пряный суп с красным карри и кокосовой лапшой с креветками

Прочитайте больше

• Мы любим запеченный картофель, поэтому никого из нас не удивило, что Loaded Baked Potato Soup быстро стал нашим джемом! Нам нравится загружать в суп ВСЕ начинки!

• Наша кукурузная похлебка может быть одним из наших любимых рецептов супа на всем сайте! Этот похлебка действительно лучший и со временем становится только лучше.Если свежая кукуруза не сезон, замороженная подойдет, так что вы можете наслаждаться этим сытным супом на ужин круглый год!

• Паста с сыром в супе ?! Подпишитесь на нас! Нам очень нравится наш простой суп Тортеллини. Он сытный и сытный, но суп на бульоне не утяжелит вас. Очень вкусно!

• Наш сытный суп из белой фасоли и капусты именно такой, сытный! Это еще один суп на основе бульона, наполненный такими вкусными вещами, как сливочная белая фасоль, рваные листья капусты, кубики ветчины и нарезанный кубиками белый сладкий картофель! Это можно легко превратить в восхитительный рецепт вегетарианского ужина, просто исключив ветчину!

• Сливочно-жареный томатный суп с базиликом — такой классический детский суп для многих из нас! Нам очень понравился этот рецепт супа, в котором свежие помидоры обжарены до совершенства и придают общий богатый вкус.Соедините его с вашим любимым бутербродом с жареным сыром, чтобы почувствовать немного комфорта и ностальгии.

• Похлебка из моллюсков, особенно подаваемая в хрустящей миске для хлеба, — это удивительно простой рецепт ужина для всей семьи. Он насыщенный, пикантный, успокаивающий, и каждому захочется сразу же погрузиться в него!

• Куриный суп с лапшой — еще один рецепт семейного ужина! Мы любим делать большие порции по выходным, чтобы наслаждаться ими всю неделю, особенно холодными ночами.

Лучшие рецепты здорового ужина

• Наши роллы с лазаньей из цуккини с индейкой — это идеальная обеденная версия с низким содержанием углеводов нашей более классической версии с начинкой из листовой лазаньи, но не менее вкусной. Из него получится отличный здоровый ужин, от которого вы сможете почувствовать себя действительно хорошо.

• Лапша соба с креветками — это не только простой рецепт ужина, но и рецепт, которым вы также можете насладиться на обед. Предлагаем небольшую хитрость, которая поможет сохранить блюдо сочным и предотвратить слипание лапши.Так хорошо!

• Нам нравится хорошая Чаша Будды, и нам нравится думать, что она на высшем уровне! Он загружен тоннами овощей, покрыт слоем злаков и залит невероятно вкусным сливочным соусом из кешью. Это блюдо представляет собой вегетарианский и веганский рецепт ужина, с которым может согласиться каждый!

Легкая и свежая чаша Будды, покрытая сливочно-жареным чесночным соусом из кешью

Прочитайте больше

• Болоньезе с индейкой, спагетти 50/50 и лапшой из кабачков — для тех, кто жаждет большой, сытной тарелки болоньезе из макарон, но при этом хочет, чтобы все было немного легче.Разделение пасты на цуккини 50/50 удовлетворит ваши потребности в пасте, не утяжеляя вас.

Простое болоньезе из индейки со спагетти и лапшой из кабачков

Прочитайте больше

• Наш пряный чили из белой фасоли — это более легкий вариант классического густого перца чили на основе томатов и специй. Мы по-прежнему загружаем нашу фасолью, но придаем ей более мягкий вкус с помощью бульона и измельченной курицы.

Острый перец чили с белой фасолью и тертой курицей

Прочитайте больше

• У нас есть слабость к действительно хорошим фалафелям, и наши Чаши для салата с фалафелем и хумусом всегда попадают в точку.Они простые, сытные, вкусные и полезные!

Идеи легкого ужина для семьи

• Подрумяненное масло Феттучини Альфредо — очень пикантная и ореховая версия классического феттучини Альфредо. Это безумие, как обжаренное масло делает все (а мы серьезно ВСЕ) лучше! Это такой простой переход от обычного масла к коричневому, но он выводит этот ужин на новый уровень! Все будут отбегать на секунды.

Обжаренное масло Феттучини Альфредо Рецепт

Прочитайте больше

• «Курица и пельмени» — это наша уютная и комфортная еда, чтобы накормить наши семьи и себя.Сделать это очень просто, и все любят пушистые клецки, плавающие в сливочном курином супе.

• Нам очень нравится этот рецепт вегетарианского ужина. Наша цветная капуста с медом и чесноком порадует даже самого придирчивого мясоеда, и вы почувствуете себя хорошо, зная, что вашу семью кормят обильной овощной едой!

Цветная капуста с медом и чесноком поверх вареного риса

Прочитайте больше

• Наши запеченные в духовке куриные бедра НЕОБХОДИМО регулярно менять дома у вас дома.Серьезно. Это такой легкий ужин, в него так много восхитительного медово-горчичного вкуса, и для его приготовления почти не нужно прилагать никаких усилий. Подавайте его с жареным картофелем и брокколи, чтобы получить полноценный обед, который ваша семья будет просить снова и снова.

• Если вы хотите приправить типичный еженедельный обед, попробуйте наш корейский говяжий бульгоги. Тонко выбритый стейк рибай замаринован в сладком и соленом соусе и обжарен на гриле или обжарен до аппетитного совершенства.Это идея для ужина, которая заставит всех воодушевиться и захотеть большего!

• Шведские фрикадельки на картофельном пюре — это настоящий комфорт, и мы все о нем! Мини-фрикадельки со вкусом укладываются в сливочное масляное картофельное пюре и плавают в пикантной подливке. Мы обещаем, что он обязательно станет любимцем всей семьи!

Шведские мини-фрикадельки и картофельное пюре

Прочитайте больше

Давайте устроимся уютно с идеями для ужина из макаронных изделий!

• Рулетики с курицей и лазаньей Альфредо — один из наших самых популярных рецептов, и мы полностью его понимаем.Эти восхитительные спирали, наполненные углеводами, настолько хороши, что отлично подходят для готовки заранее, невероятно хорошо замораживаются … правда, что не может не понравиться? Это рецепт пасты, который понравится всем!

• Наши запеченные зити — поистине уютное блюдо, которое мы любим готовить в напряженные будни. Мы делаем это вкусное блюдо еще проще, используя томатный соус, купленный в нашем любимом магазине, вместо того, чтобы готовить его самостоятельно. Это блюдо также очень хорошо замораживается, так что испеките его сейчас и сделайте дополнительное блюдо для морозильной камеры!

• Мы не могли бы иметь секцию запеченных макаронных изделий без сосисок и запеченных ньокки с капустой.Мягкие и податливые клецки плавают в сливочном соусе, который приятно уравновешивается соленой колбасой из индейки и сытной капустой. Используйте свои любимые купленные в магазине ньокки или сделайте свои собственные, в любом случае вы получите удовольствие!

• Куриный тетраццини — такой восхитительный рецепт ужина в стиле ретро, ​​и мы здесь для этого! Нельзя взбивать спагетти, измельченную курицу, грибы и горошек, смешанные в сливочном бешамеле и запекать, пока все не станет пузырящимся и горячим!

• Запеченные букатини и фрикадельки — это наш взгляд на классические спагетти и фрикадельки в стиле запеканки.Это отличное блюдо для завтрака, которое можно приготовить за несколько дней и испечь прямо перед тем, как подавать его на стол!

• Мы думаем, что маскарпоне так недооценивают, и мы здесь, чтобы это изменить. Наша запеченная индейка и фаршированные ракушками маскарпоне делают это блюдо очень насыщенным и сливочным и прекрасно сочетается со сладким и кислым томатным соусом. Это фаршированное блюдо из ракушек, от которого мы действительно можем отстать.

Запеченные колбасы из индейки и фаршированные ракушки из маскарпоне

Прочитайте больше

Вегетарианские и веганские рецепты? — Мы тебя прикрыли!

• Эта веганская корма с овощами — блюдо для всех! Нам нравятся смелые ароматы, гладкая и кремовая текстура соуса и большое разнообразие овощей, включенных в это блюдо.Нам нравится подавать его на подушке из белого или коричневого риса на пару и жареного хлеба наан.

• Наша запеченная цветная капуста буйвола — это вегетарианская версия популярной курицы буйвола. Хотя мы любим перекусывать этими небольшими кусочками, мы также любим есть их на ужин с салатом, добавлять их в тако или в зерновую тарелку. С помощью этого рецепта можно приготовить так много возможностей и простых идей для ужина. Бонусные баллы, потому что мы включили инструкции по фритюрнице для всех, у кого есть фритюрница, которую они хотят найти с пользой!

• Спагетти, сквош и брокколи Альфредо — это низкоуглеводное, вегетарианское, обильное овощное блюдо, и мы его так любим.Мы можем удовлетворить все наши пристрастия к сливочной пасте альфредо без пасты, и, честно говоря, мы не упускаем ее здесь!

Спагетти, кабачок и брокколи Альфредо

Прочитайте больше

• Нам так нравятся наши шведские мини-фрикадельки (о которых упоминалось ранее!), Мы решили сделать не менее вкусную веганскую версию! Наши шведские веганские фрикадельки с картофельным пюре и соусом так же хороши, как и мясные и молочные, но немного полезнее. Мы обещаем, что это веганский ужин, которым, как мы обещаем, станут одержимы даже невеганы!

Веганские шведские фрикадельки с картофельным пюре + подливкой

Прочитайте больше

• Наши жареные сладкие картофелины с начинкой из нута хороши.Это простой и сытный рецепт ужина, который вам понравится. Мы также не будем винить вас, если вы захотите поплавать в соусе из кинзы и кешью … это действительно ТАК хорошо!

Жареный сладкий картофель из нута с соусом из кинзы и чеснока кешью

Прочитайте больше

• В наши дни существует так много альтернатив мяса, что мы хотели вернуться и выделить старую классику и нашу любимую, наши пряные бургеры из черной фасоли! Эти котлеты из черной фасоли обладают таким насыщенным вкусом, великолепной «мясистой» текстурой и удовлетворят все ваши желания гамбургеров!

В настроении для шикарного ужина? — Ну вот!

Гастрике с жареной бараниной и ревенем и вишней

Прочитайте больше

• Равиоли с курицей и эстрагоном, фаршированные желтком, — это то, что нам нужно для изысканного ужина.Ваши гости не только будут впечатлены сочащимся желтком, когда они нарезают равиоли размером с ладонь, но им также понравится кремовая начинка из курицы и эстрагона! Это определенно один из наших любимых ужинов для особых случаев!

Равиоли, фаршированные куриным мясом и эстрагоном, фаршированные желтком

Прочитайте больше

• Нам нравится думать о нашем говяжьем рагу над полентой как о смеси успокаивающего и изысканного рецепта ужина. Это не то, что вы будете готовить постоянно, но определенно стоит потратить время на тушение и тушение в мягком пикантном соусе.Нет времени, но хочешь приготовить это блюдо? Нет проблем, мы включили инструкции по приготовлению посуды для быстрого приготовления, чтобы вы значительно сократили время приготовления. Наслаждайтесь бокалом красного вина!

• Нам очень нравится этот капеллини с крем-соусом из копченого лосося. Это такой простой рецепт ужина, чтобы сделать его, к тому же, совершенно восхитительным. Добавьте немного икры — и вы сразу почувствуете, что блюдо несложное! Оно того стоит!

Капеллини с крем-соусом из копченого лосося

Прочитайте больше

• Жареная утка с бальзамическим кленом — это определенно восхитительный рецепт ужина для особого случая, в результате которого получается супер хрустящая кожа и сочное мясо.Замени индейку или ветчину по праздникам на эту жареную утку или просто выкладывайся в случайные выходные! Мы все заслуживаем время от времени побаловать себя.

Жареная утка с кленово-бальзамическим соусом с клюквенно-перссимоновым соусом со специями

Прочитайте больше

• Мои родители просят меня готовить им этот рецепт пюре из жареной мускатной тыквы и обжаренных гребешков почти каждый раз, когда они бывают в городе. Идеально обжаренные гребешки не только соленые и восхитительны, но и отлично сочетаются со сливочным пюре из тыквы и маринованными семенами горчицы, которые, как ни странно, можно добавить практически в любое блюдо, чтобы мгновенно усилить вкус!

Обжаренные гребешки на пюре из жареного сладкого картофеля с маринованными семенами горчицы

Прочитайте больше

Мы надеемся, что этот список наших лучших рецептов обедов будет столь же полезен для вас, как и для нас! Когда у вас есть множество вариантов, приготовленных для вас, обед станет намного проще.Если вам нравится этот обзор идей для ужина и вы считаете его полезным, вам также понравятся некоторые из других наших обзоров!

поваров превращают еду на вынос в восхитительные ужины по старинке с телевизором

Свиная котлета в панко в олдскульном стиле с грибным и луковым соусом, кукурузой и картофельным пюре — «одна из наших любимых вещей», — говорит шеф-повар Кейт Уильямс, владелица Karl’s в отеле Siren в Детройте. «Может быть, когда-то это был один из наших семейных обедов или что-то в этом роде.Теперь Уильямс подает блюдо из меню Карла — но в отличие от обычных тарелок закусочной классики, это блюдо поставляется в алюминиевой жестяной банке с четырьмя отделениями, похожей на еще одну знакомую еду: ужин по телевизору.

За последний год пандемия заставила нас переосмыслить то, как мы получаем еду на столе. Когда количество случаев было высоким и рестораны были вынуждены прекратить обедать в помещении, многим людям, которые привыкли есть вне дома несколько вечеров в неделю, приходилось изо всех сил решать, что делать на завтрак, обед, и ужин.Между тем ресторанам пришлось преодолевать трудности, чтобы приспособиться к месяцам взлетов и падений, постоянно меняя направление и находя творческие способы заработать достаточно денег, чтобы оставаться на плаву. Для большинства владельцев бизнеса это означало как никогда раньше использовать коробки и сумки. Для некоторых это означало переосмысление телевизионного ужина в стиле старой школы. Уильямс хотел каким-то образом отдать дань уважения оригинальным обедам, «но они также идеально подходили к нашему стилю еды в Karl’s, так что это было несложно».

Как и многие инновации, история создания телевизионного обеда — обычно замороженного полного блюда, которое нужно было только разогреть в духовке перед едой, — непроста.Джерри Томас, сотрудник Swanson, часто считается изобретателем блюд, которые дебютировали в 1953 году, но первый замороженный обед, созданный для авиационной отрасли, на самом деле датируется 1944 годом, и другие бренды заявляют о версиях, выпущенных в 1952 году. только в 1954 году, когда ужин Swanson TV был впервые продан в розничных точках, он стал популярным в Соединенных Штатах. Традиционалисты рассматривали телевизионный ужин как «мерзость», но он оказался невероятно прибыльным: когда миллионы американских женщин вышли на рынок труда, жены и матери, которых больше не было дома, чтобы готовить изысканные блюда, получили заранее подготовленный ответ на вопрос « Что на обед?» К 1955 году 64% U.В домах С. был телевизор; замороженная еда, по сути, соответствовала меняющимся временам.

В наши дни для многих телевизионный ужин — это скорее новинка, вызывающая ностальгию вплоть до телевизора. Но хотя в проходе с замороженными продуктами есть остатки, от Amy’s до Stouffer’s, культовые порционные алюминиевые подносы были редкостью в ресторанах — до тех пор, пока COVID-19 не заставил некоторых поваров пересмотреть контейнер. «В телевизионных ужинах так много возможностей и творчества, — говорит шеф-повар из Лос-Анджелеса Неша Аррингтон, которая недавно переосмыслила телевизионный ужин Стоуффера в видео для Eater.«Это не обязательно должны быть мясной рулет и картофельное пюре. Они могут быть очень веселыми и интересными ». Для нее это означает игру со стейком Солсбери с соусом из лесных грибов и макаронами с сыром в стиле начо. «Это действительно творческий способ [насладиться едой], особенно если вы не шеф-повар».

До того, как офис губернатора Иллинойса Дж. Б. Притцкера во второй раз объявил о приостановке питания в помещении в Чикаго, владелец Marvin’s Food & Fuel Джеймс Гейер установил достаточную осведомленность, чтобы продолжать курс на еду на вынос.Но его решение представить телевизионные ужины — с такими блюдами, как лазанья, мясной рулет и энчилада с жареными овощами и шоколадным пирогом — стало способом привнести ощущение ресторана в дома клиентов. «Люди стали больше обедать дома, — говорит он, — поэтому мы подумали:« Почему бы нам не попытаться по-настоящему доставить полноценные, правильно сервированные блюда в их дома, пока они смотрят телевизор? »»

В Нью-Йорке шеф-повар / владелец Hearth Марко Канора «обеды с ноутбуком», которые продаются замороженными, служат той же цели.«Иногда кажется, что еда на вынос не похожа на то, что вы едите полезные вещества, богатые питательными веществами», — говорит Канора. «Это удовольствие, которое вас утешает, но не совсем то, что наполняет вас энергией». Canora надеялась создать такие блюда, как жареный лосось с сальсой (порции с ризотто и жареной цветной капустой и брокколи), куриный пармезан (с отделениями для запеченных зити и брокколи-рабе) и тушеную говядину (с полентой и корневыми овощами). решение. «Я хочу настоящий ужин … но не хочу проводить на кухне больше 10 минут.”

Для Williams выбор заняться чем-нибудь веселым и ностальгическим казался очевидным. «Мир был в огне, и люди жаждали чего-то из детства и комфортной еды», — говорит она. Когда осенью ее стильный обеденный стол снова ненадолго открылся для ужинов в помещении, она добавила обеды с собой на вынос (и завтраки) для людей, которым было неудобно есть лично во время пандемии.

Один взгляд на онлайн-меню Карла — отдельные отсеки на алюминиевых подносах, каждый из которых содержит полноценную еду (подумайте: теплые куриные котлеты с салатом из капусты и картофель с чесночным маслом) — и вы сразу же отправляетесь обратно.«Мы просто повеселились с его брендингом», — говорит Уильямс. «Мы также рекомендовали фильмы с едой». Вместе с инструкциями по разогреву были предложены сочетания спагетти и фрикаделек с Goodfellas , а детские макароны с сыром — с Troop Beverly Hills .

Телевизионный ужин с лазаньей от Marvin’s Food and Fuel в Чикаго Эрик Кляйнберг / любезно предоставлено Marvin’s Food & Fuel

Гейер говорит, что был только один минус: многим посетителям не хватает десерта.И есть некоторые проблемы при создании обедов, в которых все компоненты подогреваются одновременно. Karl’s хорошо известен своим плавленым пирожком, но Уильямс решила отказаться от этого ужина по телевизору, потому что знала, что хлеб впитает пар и превратится в кашу. «Сэндвичи делать довольно сложно, — говорит она. «И все, что в панировке и жареное. Жареная еда плохо переносится «.

Повара, готовящие собственные обеды по телевизору, должны знать, сколько времени нужно готовить определенные компоненты данного блюда, чтобы, когда люди разогревают их все сразу, ничего не осталось недоваренным или пережаренным.«Объединить еду — это целое искусство, наука и тонкий балет баланса, — говорит Аррингтон. «Есть так много движущихся частей, от кипящей воды для макаронных изделий до жарки стейка Солсбери». Для пасты Аррингтон рекомендует текстуру al dente: «Я могу приготовить ее на 60 процентов и добавить еще соуса, который выглядит неудобно [как будто слишком много]. Это может выглядеть как суп из макарон в контейнере, но на самом деле, когда мы включаем микроволновую печь, макароны готовятся, вылезает крахмал и загустевает соус.К тому времени, когда вам понравится, он станет кремовым ». И хотя некоторые повара предпочитают использовать рыбный белок в своих обедах перед телевизором, в частности, в виде филе в рыбных палочках, Аррингтон рекомендует измельчить его или подавать в виде тушеного мяса, например, для похлебки. «Тип белка, который вы используете, чрезвычайно важен. Рыба не подойдет, потому что после заморозки она может резиноваться. Удержание воды полностью меняет структуру белка ».

Поскольку вакцины продолжают распространяться по всей стране, эксперты предсказывают, что к лету они вернутся к нормальному состоянию.В то время как пандемия уничтожила бесчисленные предприятия и источники средств к существованию, промышленность восстанавливается. Владельцы ресторанов усвоили новые уроки за последние 12 месяцев и применяют их к новым методам работы. В этих трех ресторанах ужины с телевизором и ноутбуком останутся незамеченными. Уильямс говорит, что с нетерпением ждет того дня, когда люди вернутся в отель «Сирена», потому что она считает, что ее телевизионные ужины станут хитом в обслуживании номеров; Гейер надеется продать свои обеды офисным работникам по дороге домой, которым нужно быстро перекусить на ночь, или, в хорошую погоду, людям, направляющимся в парк или в кино.

Канора устанавливает морозильные камеры со стеклянными дверцами в своей боковой столовой, которая, как он надеется, станет небольшим супермаркетом для клиентов, которые захотят забрать обед с ноутбуком вместе с другими продуктами из его линии замороженных продуктов. «Я думаю, что в этом есть настоящее будущее», — говорит он.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Как приготовить ужин каждую ночь

Вы готовите ужин каждый вечер? Если вы это сделаете, вы знаете, что это может быть скучно.

Вы должны не только понять это, но и сохранять мотивацию готовить. Вы также должны быть креативными, организованными и чувствовать, что вас ценят.

Возможно, последняя часть является ключевой. Так что лучше спросить, счастливы ли вы как семейный повар? А если нет, то как можно быть счастливее в этой роли?

Как работающая мама, мне приходилось совмещать рабочие обязанности и ужин в будние дни почти каждый вечер. В этой статье я расскажу о шести основных стратегиях, которые я использовал, чтобы сделать семейный ужин проще и счастливее для меня.

Что мне приготовить на ужин?

За многие годы моей работы с семьями в качестве детского диетолога и моего собственного материнского опыта приготовление пищи часто вызывает разочарование у мам. Буквально на днях мой друг сказал за обедом: «Мне так надоело чередовать одни и те же 12 обедов! Мне действительно нужен новый план ».

Я могу рассказать.

[Читать: Как сделать семейные обеды легкими, когда начинается школа. Идеи здорового ужина для всех семей см. В статье «Идеи здорового ужина для занятых спортсменов»]

Поскольку моя большая семья сокращается из-за того, что дети учатся в колледже и не живут со мной на постоянной основе, я чувствовал большую двойственность в отношении всех задач, связанных с приготовлением пищи для гораздо меньшей команды.Я все еще ищу простые идеи для ужина, хотя члены моей семьи за столом сокращаются!

Но я знаю свое счастье — и ваше счастье — поскольку семейный повар необходим для хорошей работы.

Ваше счастье как семейного повара напрямую связано с тем, что вы хорошо кормите свою семью. #feedingkids #nourishandnurture #heedingkids Нажмите, чтобы твитнуть

Вот несколько советов, которые помогут вам готовить ужин каждый вечер и быть счастливее в этой роли:

6 способов готовить ужин каждую ночь (и быть счастливым)

1.Составьте план

Безусловно, это наиболее эффективный способ уменьшить стресс, расходы и разочарование, связанные с приготовлением ужина. Я имел удовольствие поговорить с двумя экспертами о планировании еды и простых методах приготовления еды, и их понимание, несомненно, поможет вам упростить эти задачи.

TNC # 53: Советы по планированию здорового питания с Джессикой Левинсон

TNC # 66: приготовьте ужин в рекордные сроки с Тоби Амидором

Вкратце, вот как это сделать:

Выберите день недели (я делаю это в воскресенье), в который вы планируете свое питание на неделю.Выясните, пробуете ли вы какие-нибудь новые рецепты ужина.

Учитывайте те дни, когда у вас может быть больше работы, и выбирайте простые обеды в эти дни.

Составьте список продуктов, которые вам понадобятся для выполнения вашего плана питания, и выберите день для покупок.

Самое главное, как можно точнее придерживайтесь своего плана!

2. Имейте «План Б»

Иногда наши планы не работают или не срабатывают. Встреча в последнюю минуту, муженек, который задерживается на работе, больной ребенок — все это может выбросить в окно самые продуманные планы.Вот почему вам нужен запасной план.

Храните лишние макароны и соус в банках в кладовой. Я загружаю замороженные овощи, замороженные креветки и рис быстрого приготовления для очень быстрого жаркого движения. Или объедините консервированную фасоль, лепешки и сыр для быстрого приготовления кесадильи или миски с буррито.

Наличие нескольких легких запасных приемов пищи может облегчить неожиданные изменения в вашем плане ужина. Потому что жизнь бывает.

3. Используйте тему меню

Понедельник без мяса, Рыба во вторник, Паста по средам, Остатки по четвергам или новые рецепты, а также Бар с ужином в пятницу — вот лишь некоторые примеры тем меню, которые помогут составить план питания на неделю.

Это также поможет вам увидеть баланс продуктов питания и питательных компонентов в приемах пищи в течение недели. Темы питания могут помочь вам оптимизировать планирование приема пищи, особенно когда у вас нет идей или вы чувствуете себя не в своей тарелке с креативными меню.

4. Быстро в загруженные дни

Мы все чувствуем хруст от занятости. Тем не менее, занятость — не повод отказываться от готовки и кормления своей семьи. Сегодня у нас есть так много устройств для приготовления пищи, которые могут помочь нам ускорить производство продуктов питания.

Рисоварки, горшки Insta, мультиварки и многое другое помогают нам доставить еду на стол быстрее, чем когда-либо прежде.

Как работающая мама, я полагалась на кухонные приспособления, которые буквально спасли обед. Когда у меня в офисе весь день работают клиенты, я часто использую мультиварку, чтобы ужин был готов, когда я заканчиваю день.

(Бог знает, что я слишком устал, чтобы готовить!)

My Slow Cooker Beef — любимое блюдо для всей семьи в эти ночи. Быстрые макароны с сыром тоже в выигрыше.

Некоторые из моих любимых кухонных приспособлений, безусловно, могут облегчить приготовление ужина — мультиварка, скороварка, переносной гриль, пресс Panini или микроволновая печь — все они ускоряют ужин.

5. Сделайте еду семейным делом

Ничто так не утомляет семью поваром, как постоянное выполнение всего этого! Попросите всех присоединиться к вам и помочь вам. В конце концов, это семейное дело.

Попросите детей поучаствовать в приготовлении еды, нарезав овощи или нарезав салат.Дети могут накрыть стол, а потом убрать его.

В них можно загружать посудомоечную машину и мыть кастрюли и сковороды вручную. Они могут разливать напитки и подносить еду к столу. Они также могут приготовить себе еду, что называется семейной едой.

6. Возьмите выходной!

Каждому повару нужен перерыв — обязательно запланируйте перерывы для себя здесь и там, чтобы оставаться воодушевленным. Ужин с партнером или вечеринка YOYO может иметь большое значение для того, чтобы главный повар в семье был счастливее.

Как вы остаетесь счастливыми, готовя для своей семьи?

Я придерживаюсь правил и ограничений во время приема пищи. Я знаю, что чувствую себя счастливее, когда время обеда является приятным и уважительным. Вот некоторые из моих любимых правил приема пищи ниже — нажмите кнопку, чтобы получить свою копию!

мужчин готовят обед (4 ноября 2021 г.)

Красивое изображение, не правда ли? Возвращаясь домой в конце дня, жена уже приготовила ужин для своего трудолюбивого мужа.Часть прошлогодних буколических образов 50-х годов, когда мужчина работал, а женщина оставалась дома (в большинстве случаев работая усерднее, чем он!).

Они работали, чтобы поддерживать в доме порядок и порядок, неудивительно, что, хотя традиция жены готовить обед сохранилась, в большинстве случаев это часть семьи с двумя кормильцами.

Пора начать все наоборот, и Men Make Dinner Day — это всего лишь один маленький шаг на пути к равному разделению обязанностей по созданию дома и совместной жизни.

Кроме того, некоторые из величайших поваров мира — мужчины, так что нет никаких доказательств того, что мужчины просто хуже готовят. Men Make Dinner Day — это ваш шанс попробовать свои силы в кулинарии… просто помните, что заказ еды на вынос — это не «приготовление ужина» для мальчиков.

История мужчин готовят обед. День

День «Мужчины готовят обед» был учрежден, чтобы помочь тем мужчинам, которые, возможно, никогда не готовили кроме барбекю и немного боятся кухни. Сэнди Шарки была ответственна за создание этого дня, решив, что мужчины могут быть потрясающими на кухне и помогать готовить действительно потрясающие блюда.

Они встретили слишком много мужчин, которые не только не имели опыта на кухне, но фактически полностью боялись возможности приблизиться к кухне с намерением приготовить еду. День Men Make Dinner — это ваша возможность выйти из-под барбекю и по-настоящему поразить свою семью вкусной едой… в конце концов.

Как отпраздновать День мужчин готовят обед

Есть несколько правил празднования Дня «Мужчины готовят ужин», и они начинаются без барбекю.Затем они не разрешают разогревать остатки еды или заказывают пиццу. Men Make Dinner Day — это день, когда мужчины могут пойти на кухню и научиться (не очень) загадочному искусству приготовления восхитительных блюд.

Первое, что нужно взять с собой при приготовлении первого обеда, — это чувство юмора. Ошибки случаются, когда вы учитесь на кухне, а приготовление пищи — это отчасти искусство, отчасти наука. Есть много чего пойти не так!

Но пусть это вас не пугает, некоторые из лучших блюд были изобретены по ошибке, которая превратилась в потрясающую.Просто помните, вашему партнеру не разрешается помогать вам с приготовлениями, он может помочь вам выбрать блюдо, даже то, которое он приготовил раньше, но после этого вы в значительной степени остаетесь в одиночестве! Смотреть на светлую сторону! По крайней мере, в этой еде не будет капусты и мяса!

Как составить план питания за 5 простых шагов

Делать правильный выбор еды в течение недели намного легче, если вы настроитесь на успех до утра понедельника. Посвятите всего один час выходных планированию и приготовлению еды, и вы сможете наслаждаться плодами своего труда с легкими рабочими обедами и питательными ужинами в течение всей недели.Вот как начать:

1. Выберите инструменты для планирования

Существует множество инструментов, которые помогут домашним поварам следить за планированием приема пищи, но универсального варианта не существует. Чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вас, попробуйте несколько из них:

• Бумага и карандаш: Иногда простой рукописный список, прикрепленный к холодильнику, — это все, что вам нужно, чтобы отслеживать, какую еду вы едите на палубе в течение дня.

• Планировщик питания: Наш Планировщик питания — отличный ресурс, который поможет упорядочить все ваши рецепты и всегда под рукой в ​​течение недели. Чтобы получить доступ к этому инструменту, создайте учетную запись и добавьте свои любимые рецепты из нашей викторины.
• Общий цифровой календарь: Если вы готовите еду в тандеме со значимым другом или соседом по комнате, онлайн-календарь поможет привлечь к ответственности всех с помощью полезных ежедневных напоминаний.

2. Составьте план питания

Создание еженедельного меню может быть легким и увлекательным занятием, и это не должно быть рутинной работой. Попробуйте эти стратегии, чтобы выделить время и составить хорошее сочетание рецептов:

• Стремитесь к долголетию: Никто не хочет есть одно и то же каждую ночь, но выбирайте одну еду каждую неделю, которая становится лучше с возрастом, и ее можно есть несколько раз в течение недели.Например, большинство супов и рагу на самом деле улучшаются как остатки и являются хорошими вариантами как на обед, так и на ужин.
• Обеспечьте разнообразие и универсальность : помните, что один рецепт может фактически привести к нескольким различным блюдам. Например, юго-западным перцем чили можно насладиться отдельно, превратить его в кесадилью с дополнительными овощами или обильный завтрак, если подать его с жареным яйцом.
• Не забывайте закуски: Выберите хотя бы один рецепт закуски, например яйца вкрутую или хумус, который можно использовать для улучшения салатов или подавить трехчасовую тягу к любимому напитку из торгового автомата.

3. Оптимизация процесса

Планирование и приготовление еды необязательно занимать все воскресенье. Придумайте несколько простых способов сократить время без ущерба для качества.

• Ярлыки — в порядке: Купленные в магазине куриные грили, заправки для салатов и предварительно нарезанные или очищенные продукты — все это очень экономит время.
• Стремитесь к эффективности: Разбейте все овощи сразу, не кладите мясо в окружение других ингредиентов (чтобы сэкономить время и время для мытья посуды) и держите телефон в другой комнате, чтобы не отвлекаться.
• Clean as You Cook: Попробуйте мыть посуду или загрузите посудомоечную машину по ходу дела, чтобы загроможденные столешницы не беспокоили вас, пока вы находитесь в середине процесса приготовления.

4. Будьте организованы

Если все четко обозначить, это не только поможет вам быстрее готовить еду, но и поможет спланировать порядок, в котором вы едите.

• Сохранить контейнеры на вынос: Это простой способ хранить ингредиенты и полностью приготовленные блюда.Из банок Mason также можно легко переносить салаты.
• Этикетка, этикетка, этикетка: С помощью ленты и маркера четко обозначьте, что хранится в каждом контейнере, и укажите дату его приготовления. Это поможет вам определить, что нужно съесть в первую очередь, а иногда и то, что нужно выбросить.
• Держите его в чистоте: Контейнеры с этикетками — это здорово, но они бесполезны, если вы не можете найти их в собственном холодильнике. Создайте систему, чтобы вы могли быстро перекусить, даже если вы боретесь с неуклюжестью перед кофе.

5. Сохраняйте простоту

• Season With Care: Когда дело доходит до приготовления еды, особенно помните, сколько вы солите и приправляете ингредиенты. Если вы используете один и тот же овощ в нескольких блюдах, сильный вкусовой профиль может плохо передаваться от одного к другому.
• Сделайте математику: Перед тем, как разжечь духовку, определите, что требует наибольшего времени приготовления на гриле или максимальной температуры, и поставьте это в первую очередь.

Наш самый большой совет? Придерживаться. Это может занять несколько недель проб и ошибок, но достаточно скоро вы перейдете к науке и никогда не оглянетесь назад.

.