Во всяком случае, сделаю это обязательно, но позже, и уже тогда дополню описание этого рецепта своими впечатлениями. Или, возможно, кто-то из читателей это сделает в комментариях.

Не бойтесь длинного списка ингредиентов – большая их часть есть у вас на кухне. По сути нужно только мясо и…. один пряник, вот такой: остальное обычно имеется.

Вкусное блюдо из говядины

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) – 1 кг
• лук – 2 шт.
• чернослив – горсть
• томатная паста – 2 ст.л.
• пряник – 1 шт.
• сахар – 0,5 ст.л.
• смалец (топленый свиной жир) – 2 ст.л.
• панировочные сухари – 2 ст.л.
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист – 2-3 шт.
• лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Не стоит экономить на мясе, лучше взять говяжью вырезку хорошего качества, без крупных прожилок и, конечно же, мясо старой говядины (оно имеет темно-красный цвет и желтоватые прожилки) не годится для этого блюда.

Панировочные сухари можно быстро сделать самим: положить на батарею пару кусочков черного хлеба, а когда он немного подсохнет, измельчить его в кофемолке. Только не надо ждать, когда хлеб превратится в сухарь, иначе кофемолка с ним не справится.

Приготовление: 

• Режем лук. В глубокую сковороду кладем смалец, нагреваем его и обжариваем на нем лук до полупрозрачного состояния.
• Режем говядину на тонкие кусочки не толще сантиметра. Кладем мясо в сковороду к луку, обжариваем около 5 минут, помешивая 
• Теперь наливаем в сковороду горячую воду, чтобы мясо было покрыто водой на 2 см, кладем лавровый лист, закрываем сковороду крышкой и тушим говядину на маленьком огне 1 час. Периодически мясо нужно помешивать и доливать воду, если она сильно испарилась. Вода – это будущая подливка. 
• Через час вынимаем лавровый лист, кладем вымытый и порезанный на 2 части чернослив, томатную пасту, соль, сахар, молотый черный перец, лимонную кислоту. Тушим мясо под крышкой 15 минут. Попробуйте подливку на вкус и скорректируйте его, если нужно. Иногда требуется больше лимонной кислоты 
• Натираем пряник на крупной терке и кладем его к мясу. Туда же добавляем панировочные сухари, но их лучше положить частями, по одной столовой ложке. Таким образом можно регулировать густоту подливки 
• Тушим говядину еще 5 минут, помешивая. Пробуем на вкус, регулируем его окончательно добавлением специй 
• Все, вкусное блюдо из говядины готово. Его сразу можно подавать к столу. 

Еврейская кухня советует есть это мясо просто так, без гарнира, макая корочку хлеба в подливку.

Мясо получается очень нежным, практически тает во рту, его почти не нужно жевать. Подливка имеет необычный остро – кисло – сладковатый вкус, его сложно описать, лучше попробовать. Именно этот вкус вкупе с нежным мясом делает говядину столь вкусной.

Подливка получается густой, поэтому мясо отлично сочетается с любым овощным салатом, не обязательно подавать рис или гречку, которые чаще используются на гарнир для мяса с подливкой.

Не могу назвать процесс приготовления простым, но и сложным он не является, поскольку все шаги просты и не требуют много времени.

Если вы любите блюда из мяса с подливкой, то, возможно, вам будут интересны другие рецепты:

– «Нежное мясо в кисло — сладком соусе на кефире»

– «Тушеное мясо с подливкой по-арабски — Восток на вашей кухне»

– «Грузинский суп харчо из говядины в русской вариации»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S.  Любимый котик

Горячие блюда на 8 марта. Рецепты оригинальных горячих блюд к праздничному столу

Когда салатики и прочая закуска уже приготовлены, самое время начать делать горячее блюдо! И вариантов приготовления здесь масса: это может быть как мясное второе блюдо, так и рыбное. Читайте рецепты оригинальных горячих блюд на 8 марта и тогда к праздничному дню вы будете точно знать, чем побаловать себя и своих близких.

Рецепт №1 – Мясо, запеченное в фольге

Мясо, приготовленное в фольге, всегда получается мягким и сочным. Неплохо будет добавить в него нарезанные фрукты – они придадут ему особый пикантный вкус. Итак, рассмотрим рецепт.

Ингредиенты:

• Большой кусок мяса свинины
• Специи: соль, перец, приправы
• Фрукты: яблоки, апельсины, мандарины, ананас, груша – по 1-3 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Немного вишни и клюквы
• Кожица грейпфрута.

Как приготовить:

1. Мясо выбирайте без сала либо с тоненьким слоем. В случае, если вы – любитель сала, тогда можете оставить. Самыми же лучшими кусками считаются лопатка, корейка. Итак, посолите и поперчите мясной кусок.
2. Расстелите фольгу на столе и сложите ее пополам.
3. Теперь уложите на фольгу различные фрукты, перечисленные в списке. Можно ограничиться лишь яблоками и грушами, но допускается и сочетание нескольких видов плодов. Такие фрукты, как яблоки или апельсины желательно нарезать тоненькими ломтиками, семена из яблок при этом можно не удалять.
4. На фруктовый слой уложить мясо и завернуть в фольгу. Выпекать на противне при температуре 200 градусов минимум час-полтора. 3 кг мяса запекают примерно 3,5 часа.

Рецепт №2 – лосось с горчицей и медом

Состав:

• Филе лосося — 1 кг
• Горчица — пара столовых ложек
• Мед – 2 столовые ложки
• Хрен — чайная ложка
• Мята (листья) – 1,5 столовые ложки
• Сок лимона – 1 чайная ложка
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Мякоть рыбы промыть и нарезать небольшими кусками. Добавить масло и соль с перцем, перемешать и запечь в духовом шкафу.
2. Пока лосось запекается, нужно сделать соус. Соединить хрен, сок лимона, мед и горчицу и дать некоторое время настояться.
3. Перед подачей блюда положить в соус мяту в виде приправы.

Рецепт №3 – свиные ребрышки с цитрусовым маринадом

Состав:

• Ребра свиные – 1 кг
• 1 апельсин и половинка лимона
• Мед – 1 ч.л.
• Соль, перец, паприка
• Крахмал – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо, а цедру апельсина натрите. Из апельсина и лимона выдавите сок.
2. Смешайте соки, цедру, соль и специи.
3. Залейте маринадом мясо и поставьте в холодильник на 5-6 часов.
4. Выпекайте 40 минут при температуре 220 градусов. Затем перелейте в чашку жидкость, образовавшуюся от мяса, и смешайте ее с крахмальным раствором.
5. Залить мясо соусом и снова запечь до румяной корочки.

Приятного вам аппетита!

Вторые блюда на праздничный стол — 50 фото

Новогодние рулеты закуски

Мясо по-французски в духовке

Горячие закуски

Картофельные дордочки

Украшение горячих мясных блюд

Мясо по французски

Закуски на праздничный стол

Пельмени на праздничном столе

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Оригинальные горячие блюда на праздничный стол

Мясо гармошка

Орманшагские голубцы

Стожки говядины

Рататуй с сыром в духовке

Тарталетки с корейской морковью

Ресторанные закуски

Праздничные мясные блюда

Изысканные блюда на праздничный стол

Рыбная нарезка

Праздничное горячее блюдо на новый год

Тарталетки на праздничный стол

Самые красивые закуски на праздничный стол

Рулеты с беконом

Горячее блюдо на праздничный стол

Подборка из 50 красивых картинок по теме — Вторые блюда на праздничный стол. Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Вторые блюда из мяса, Рыба в томатном соусе в разделе Красивые фото | Еда!

50 праздничных рецептов, по которым каждый будет просить секунды

Прокрутите, чтобы увидеть больше изображений

Проводите ли вы каникулы с семьей, партнером или друзьями, обязательно внести свой вклад в любое мероприятие, которое вы проводите или даже посещаете. Подарить любимым невероятно вкусное блюдо, о котором они будут говорить до следующего курортного сезона? Что ж, это просто дополнительный бонус.К счастью, мы собрали несколько праздничных рецептов (точнее, 50), которые помогут вам в этом. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим поваром или кем-то, кто устраивает праздничные застолья каждый год, есть блюдо, которое ждет, чтобы стать звездой любого вечера.

Даже если вы не принимаете гостей в этом году, все будут рады, что вы принесете сладкий десерт — например, гоголь-моголь, домашние котлеты из перечной мяты или помадку Oreo с перечной мятой (!) — или пикантную закуску, например, сладкие и пряные фрикадельки из клюквенного коктейля, бекон с пармезаном. слоёный сыр или идеальная праздничная сырная доска.Если у вас — , у вас есть друзья и любимые в этом сезоне, то приготовление чертовски хорошей еды вызовет у всех слезы и умоляет вас снова приготовить это в ближайшее время. Откровенно говоря, этот обзор рецептов, скорее всего, сделает вас всеми любимым хозяином праздника. В этом вся сила вкусной еды, ребята!

Если вы готовы черпать вдохновение для праздничных обедов, продолжайте читать. Ниже вы найдете 50 аппетитных праздничных рецептов — от закусок и десертов до основных блюд и гарниров, — которые обязательно станут хитом любой вечеринки.Эти рецепты помогут вам выделиться в этом сезоне дома, в кругу семьи или на вечеринке со 100 ближайшими друзьями. Счастливых праздников — и удачного приготовления!

1. Жареные кабачки из желудей с маслом буррат и гранатом, запеченные в медовом масле

Предоставлено Half-Baked Harvest.

Burrata всегда делает все лучше, включая жареную тыкву из желудей. Этот рецепт запеченных в медовом масле желудевых кабачков с добавлением бурраты и граната делает его незаменимым блюдом для вашей следующей праздничной встречи.

2. Спаржа в прошутто

Предоставлено Inspired Dreamer.

Одна из самых классических и самых вкусных праздничных закусок — это спаржа в обертке с прошутто. В конце концов, кто может устоять перед овощами, если вокруг них завернутый соленый и вкусный прошутто?

3. Жареные креветки с чесночными травами и домашним коктейльным соусом

Предоставлено радостной здоровой едой.

Если вы не большой поклонник классического коктейля из креветок, попробуйте жареные креветки с чесноком и травами с домашним коктейльным соусом.

4. Мускатная тыква Hasselback

Предоставлено здоровым гурманом.

Вы, наверное, слышали о запеченном картофеле по-хассельбэке, а о тыквенной тыкве? Это то, что нам всем нужно попробовать на праздники.

5. Домашние мятные котлеты

Предоставлено Mel’s Kitchen Cafe.

Зачем покупать в магазине, если можно приготовить лучший домашний десерт для подарка друзьям и семье? Эти домашние котлеты из перечной мяты — достойное праздничное угощение.

6. Гужер с беконом и пармезаном

Предоставлено Rasa Malaysia.

Если вам не знакомо слово gougeres, не бойтесь. Это просто сырные шарики! Эти кусочки бекона с пармезаном — действительно идеальный выбор для скромной закуски на праздничной вечеринке.

7. Жареная зеленая фасоль с пармезаном

Предоставлено Lemon Tree Dwelling.

Это не был бы праздничный обед без стручковой фасоли! Эти жареные зеленые бобы с пармезаном вытесняют из воды и консервированные варианты.

8. Мини-пирожки с клубникой

Предоставлено Carlsbad Cravings.

Если в этом сезоне удастся найти хорошую партию клубники, обязательно попробуйте эти мини-пирожки с клубникой. Конечно, вы всегда можете заменить клубнику на что-то более сезонное, если хотите!

9. Печенье с каплями Cheddar Bay

Предоставлено Red Star.

Нет ничего лучше печенья — если, конечно, в нем нет липкого сыра чеддер. Это бисквитное печенье с чеддером определенно входит в мое праздничное меню.

10. Сладкие и пряные фрикадельки из клюквенного коктейля

Предоставлено The Cookie Rookie.

Какая вечеринка без фрикаделек? Придайте своей любимой мясной закуске праздничный вкус с этими сладкими и пряными фрикадельками из клюквенного коктейля. Ваши гости не узнают, что их поразило, но они будут знать, что это было вкусно.

11. Запеканка из картофельного пюре

Обед в зоопарке.

Запеканка из картофельного пюре — это похоже на то, что я могу есть каждый день своей жизни и быть счастливой, что делает ее идеальным угощением для праздничной вечеринки.

12. Укусы канноли

Предоставлено Cooking Classy.

укусов канноли — десерт на праздничном ужине, которого никто не ожидал, но это серьезное угощение. Передайте их и смотрите, как они все исчезают.

13. Фрикадельки с клюквой и апельсином

Предоставлено Sugar and Soul.

Что лучше всего в этих котлетах с клюквой и апельсином? Вы можете полностью приготовить их в мультиварке. Беспроигрышная ситуация!

14.Бри, яблоко и мед Crostini

Предоставлено двумя горошинами и их стручками.

Хороший кростини — прекрасная вещь, и этот рецепт с бри, яблоком и медом определенно не обманет вас в этот праздничный сезон.

15. Жаркое из говяжьей вырезки и розмарина с чесноком

Предоставлено Steele House Kitchen.

Это жаркое из говяжьей вырезки с чесноком и розмарином просто необходимо попробовать на праздничной вечеринке. Индейка и ветчина — всегда отличные варианты, но этот красавчик всех удивит — в хорошем смысле.

16. Жареные грибы с чесноком и маслом

Предоставлено Dinner Then Dessert.

Если кто-то из ваших гостей заявляет, что не любит грибы, предложите им попробовать этот рецепт жареных грибов с чесночным маслом и посмотреть, изменит ли он их мнение.

17. Германия Lekach

Предоставлено 196 ароматами.

Germany lekach — это восхитительный медовый торт с имбирем, корицей, мускатным орехом и легким намеком на виски. (!)

18.Кусочки сладкого картофеля с клюквой, пеканом и козьим сыром

Предоставлено Recipe Runner.

Поговорим об инновациях! Эти кусочки сладкого картофеля с клюквой, орехом пекан и козьим сыром — забавный вариант классической закуски. Возможно, мне придется заменить все мои крекеры ломтиками сладкого картофеля!

19. Салат с козьим сыром, грушами, засахаренными орехами пекан и кленовым бальзамическим соусом

Предоставлено двумя здоровыми кухнями.

Честно говоря, это, пожалуй, самый праздничный салат, который вы можете приготовить.Этот рецепт с козьим сыром, засахаренными орехами пекан, грушами и кленовым бальзамическим соусом никоим образом не может быть невкусным.

20. Еврейский яблочный торт

Предоставлено Brown Eyed Baker.

Если вы никогда раньше не ели еврейский яблочный пирог, сейчас самое время его попробовать. Рецепт на самом деле довольно прост, и в итоге вы получите вкусный десерт или закуску, идеально подходящую для праздников.

21. Классический картофельный кугель

Предоставлено моим еврейским образованием.

Этот классический картофельный кугель, сделанный из золотого картофеля Юкона, лука, яиц, мацы и специй, обязательно станет хитом любого праздничного торжества.

22. Теплый соус из грюйера, бекона и карамелизованного лука

Предоставлено гарниром с лимоном.

У меня уже текут слюни. Этот теплый соус из грюйера, бекона и карамелизованного лука выглядит очень нежно и вкусно. Подавайте с кростини или нарезанным хлебом, и все готово.

23.Картофельный латкес без глютена

Предоставлено усадьбой без глютена.

Если вы страдаете непереносимостью глютена, предпочитаете не есть его или любите хороший глютеновый пир, нельзя отрицать, что вам понравятся эти безглютеновые картофельные латке в этот праздничный сезон.

24. Жареная морковь с медом и чесноком с маслом

Предоставлено Eat Well 101.

Поднимите свой классический гарнир из моркови на новый уровень с этой запеченной морковью с медом, чесноком и маслом. С этим рецептом вы получите идеальное сочетание сладкого и соленого.

25. Snickerdoodles с соленой карамелью и коричневым маслом

Предоставлено двумя горошинами и их стручками.

Мне не нужно больше ничего знать об этом рецепте сникердудлов с соленой карамелью и коричневым маслом, кроме того факта, что он существует, и я должен попробовать его немедленно.

26. Чесночный соус со шпинатом и артишоками

Предоставлено организатором тоста.

Как будто чесночный хлеб и соус из шпината и артишока уже не были двумя из самых вкусных продуктов, давайте объединим их вместе и получим чесночный хлеб со шпинатом и артишоком, который просто нереален.

27. Запеканка из сладкого картофеля с зефиром и орехами пекан штрейзель

Предоставлено Celebrating Sweets.

Запеканка из сладкого картофеля не может быть лучше, правда? Неправильный! Эта запеканка из сладкого картофеля с зефиром и штрейзелем из орехов пекан будет отличаться.

28. Пармезан «Герцогиня»

Предоставлено полосатым шпателем.

Хрустящий снаружи и мягкий внутри, этот картофель «герцогиня» с пармезаном — идеальный способ съесть крахмал в этот праздничный сезон.

29. Яичная помадка

Предоставлено Shugary Sweets.

Возьмите восхитительный праздничный вкус гоголя-гоголя и смешайте его с восхитительной помадкой, и что вы получите? Помадка из яичного молока, которую можно разделить или оставить для себя.

30. Бри и инжир Crostini

Предоставлено Chew Out Loud.

Бри и инжир — брак, заключенный на небесах, и если вы положите их на вкусные кростини, вы не ошибетесь.

31.Картофельные латкес, запеченные в духовке

Предоставлено однажды шеф-поваром.

Это вариация оригинала, эти жареные в духовке картофельные латке — более здоровый вариант без ущерба для восхитительного вкуса.

32. Пряничный сырный соус

Предоставлено Food, People and Fun.

Как только вы подадите гостям этот соус из имбирного чизкейка, они, скорее всего, сразу же попросят рецепт. В конце концов, кто не любит праздничный десертный соус?

33.Цыпленок с чесноком и розмарином с клюквой

Предоставлено The Mediterranean Dish.

Цыпленок с чесноком и розмарином, безусловно, можно употреблять круглый год, но добавление клюквы делает его особенно идеальным для праздничного сезона.

34. Рождественский венок Капрезе

Предоставлено кафе Delites.

Превратите свой любимый салат капрезе в съедобный венок с этим рецептом рождественского венка капрезе. Это украшение, которое можно съесть, самое лучшее!

35.Трюфели Peppermind Oreo

Предоставлено Two Twenty One.

Подавать ли вы эти трюфели с перечной мятой Орео в качестве десерта на званом ужине или подарить своим друзьям, чтобы немного взбодриться, каждый, кто их попробует, обязательно упадет в обморок.

36. Домашние роллы на ужин с чесноком и травами

Предоставлено The Recipe Rebel.

Ни один праздничный обед не обходится без множества масляных и вкусных булочек. Вместо того, чтобы замораживаться в этом году, попробуйте эти домашние булочки с чесноком и травами!

37.Сырная доска Perfect Holiday

Предоставлено Eat Yourself Skinny.

Если вы когда-нибудь хотели знать, как приготовить идеальную праздничную сырную доску, сейчас ваше время. Этот рецепт, полный вкусных угощений, обязательно понравится всем вашим гостям.

38. Тыквенно-кофейный торт

Предоставлено Oh My Goodness Chocolate Desserts.

То, что падение закончилось, не означает, что вам нужно отказываться от тыквы! Этот тыквенный кофейный торт идеально подходит для сервировки гостей на завтрак или в качестве небольшого угощения для себя.

39. Салат из граната, груши и бри

Предоставлено Five Heart Home.

В качестве легкого варианта для гарнира или даже для вегетарианского основного блюда, попробуйте этот салат из граната, груши и бри. Мало того, что это вкусно, но и цвета такие великолепные и манящие.

40. Сырная доска «Елка»

Любезность дома там, где лодка.

Конечно, есть еще один вариант праздничной сырной доски — на этот раз в форме дерева.Честно говоря, это уж слишком празднично , а не , чтобы пробовать.

41. Тыквенное печенье Snickerdoodle

Предоставлено карандашом № 2.

Как я уже сказал, конец осени не означает, что вы все еще не можете наслаждаться тыквой. В этом тыквенном печенье «Snickerdoodle» соединились все ваши любимые осенние и зимние вкусы в одной вкусной выпечке.

42. Жареная говяжья вырезка с грибами и сливочным соусом из белого вина

Предоставлено Half-Baked Harvest.

Вот еще один рецепт говяжьей вырезки для всех ваших праздничных обедов. Грибы и сливочный соус из белого вина делают его по-настоящему особенным и вкусным.

43. Брюссельская капуста в беконе с бальзамическим соусом из майонеза

Предоставлено пикантным зубом.

BRB, покупаю ингредиенты, чтобы сделать это как можно скорее. В этом рецепте брюссельской капусты в беконе есть восхитительный и неожиданный бальзамический соус с майонезом, который заставит всех вернуться за новыми блюдами.

44. Песочное печенье Funfetti

Предоставлено Cooking Classy.

Забудьте о обычном печенье — эти песочные закуски funfetti созданы для того, чтобы сделать вещи немного более праздничными и веселыми. Они станут прекрасным подарком или подарком для ваших лучших друзей.

45. Сливочный суп из яблок с бри и чеддером из клена

Предоставлено Closet Cooking.

Если вы никогда не готовили суп для праздничной вечеринки, сейчас у вас есть шанс. Этот кремовый суп из кленового бри и яблока чеддер полностью меняет правила игры, когда дело доходит до зимних блюд.

46. Тарталетки с курицей и клюквой с бри

Предоставлено Lemon Tree Dwelling.

Если вы почувствуете райский вкус во рту, попробуйте в этом сезоне приготовить эти пирожные с курицей и клюквой с бри. Это сытная и вкусная закуска, но их так легко приготовить на скорую руку.

47. Perfect Prime Rib Roast

Предоставлено The Woks of Life.

Если говяжья вырезка не для вас, немного измените ее и сделайте это жаркое из ребер. Это сделает вашу праздничную вечеринку похожей на высококлассный стейк-хаус.

48. Мятная помадка с маслом перечной

Предоставлено The Gunny Sack.

Одна из лучших особенностей этой помадки Oreo с перечной мятой — это то, что для ее приготовления требуется всего три (!!!) ингредиента. Думаю, в таком случае мне просто придется самому подбадривать!

49. Французские луковые тарталетки

Предоставлено Girl Versus Dough.

Еще одна прекрасная праздничная закуска? Эти французские луковые тарталетки. В каждом небольшом кусочке они упаковывают большой удар, оставляя вашим гостям желание съесть их все .

50. Запеканка из зеленой фасоли и чеддера

Предоставлено здоровыми сезонными рецептами.

Вы никогда не пробовали такой запеканки из зеленой фасоли. Он берет классический рецепт и делает его даже лучше . Лучший способ получить овощи в этот праздничный сезон.

Изображение: Adobe.
Дизайн: Джейн Эшер / STYLECASTER

Версия этой статьи была первоначально опубликована 7 декабря 2017 года.

Еда, которую вы найдете на каждом столе — Devour Rome Food Tours

Рождественская неделя в Италии означает одно: застолье.

Как и в любой другой стране, в Италии есть свои рождественские традиции. Однако итальянские рождественские блюда предсказуемо отличаются своим разнообразием и богатством.

Рождество — время abbondanza , буквально «изобилие». Итальянцы садятся на долгие (мы говорим о шести или семи часах) пиршества из многих блюд, даже более экстремальных, чем на Пасху или другие праздники. То, что они едят, зависит от региона, а также от семьи, поскольку Рождество — это еще и праздник, рецепты которого у каждой семьи есть.

Здесь мы составили небольшое руководство на период с 24 по 26 декабря, чтобы вы могли увидеть все типичные итальянские сладкие и соленые блюда на Рождество и, возможно, попробовать съесть некоторые из них сами в этом году.

1. La Vigilia di Natale (Сочельник)

Католическая традиция запрещает употребление мяса по вечерам перед религиозными праздниками. Поэтому большинство итальянцев едят рыбный пир в канун Рождества, настолько обильный, что недостаток мяса животных почти не замечается.Если вы пойдете к торговцу рыбой утром 24 числа в любом итальянском городе, вы увидите сотни пластиковых пакетов со льдом, на каждом из которых будет чья-то фамилия, а внутри — дюжина видов рыб.

Акцент делается на свежести и разнообразии морепродуктов и способов приготовления, и, конечно же, это зависит от региона. Можно начать с frittura di pesce (жареная рыба), в которую могут входить кальмары, детеныши осьминога или paranza (смешанная крошечная рыба).На севере Италии вы обязательно найдете baccalà (соленая треска), а южнее — capitone (угорь)

Ну, конечно, паста. Лингвини с лобстером, спагетти с моллюсками, paccheri ai frutti di mare (короткая паста со смешанными морепродуктами)… что угодно. Целая жареная рыба с картофелем как secondo , а затем рождественское печенье перед полуночной мессой.

NB: «Праздник семи рыб» — это итальянско-американская традиция, согласно которой семьи едят семь видов рыбы в канун Рождества. В итальянских семьях он обычно не встречается (хотя они могут есть семь или более видов рыбы)

2. Натале (Рождество)

На протяжении многих лет я спрашивал многих своих итальянских друзей, что именно они едят на Рождество, чтобы получить шокирующее удовольствие, услышав, сколько блюд они сваливают.

Исторически сложилось так, особенно на юге Италии, Рождество было одним из немногих дней в году, когда бедные люди могли есть богатые, дорогие блюда, приготовленные из мяса, сахара и экзотических специй.Мотивы, возможно, изменились, но традиция осталась неизменной, и большинство итальянцев садятся за рождественский обед, который может состоять из дюжины или более блюд, чтобы расколоть стол, перебить кишки и кошелек.

закуски почти всегда включают колбасы и сыры. Во многих регионах есть особые «рождественские салями», которые нужно лечить до праздников. Также распространены более сложные блюда, такие как vitello tonnato (холодное жаркое из телятины с майонезным соусом с тунцом) или бесконечные вариации frittata .

Затем паста, часто несколько ее блюд. В рождественской пасте почти всегда есть мясо. По всей Италии, но особенно в Эмилии-Романье, можно найти несравненные тортеллини в бродо — фаршированные мясом круги в золотом бульоне из говядины и каплуна (подробнее об этом позже).

На юге Италии продают макаронных изделий al forno , или запеченных макаронных изделий. Настоящий праздник изобилия «все, кроме кухонной раковины», паста al forno могла бы долго вариться на медленном огне рагу , жареные крошечные котлеты, салями, яйца вкрутую, кусочки сыра и насыщенный соус бешамель, все вместе испеченные пока верхняя часть не станет хрустящей, а внутренняя — липкой и невероятно насыщенной.

Мы еще не закончили. Обычные итальянские блюда обычно не включают много мяса — может быть, одна сосиска на человека или тонкая котлета. Рождество — исключение. Многие семьи едят несколько хищных блюд. Из бульона тортеллини есть сочное вареное мясо, называемое боллито , которое традиционно подается с сальса верде (пикантный зеленый соус) или мостарда (цукаты в приправленном сиропе). Некоторые виды жаркого очень распространены, например, жареный ягненок в Риме или барокко faraona ripena (цесарка, фаршированная мясным фаршем и специями).И даже после этого в некоторых семьях будут жареные сосиски и отбивные.

И, конечно же, десерты. У нас нет места, чтобы углубляться в сотни традиционных итальянских рождественских сладостей, но два самых распространенных — это panettone и pandoro . Оба сладкие, похожие на хлеб пирожные, коробки с которыми можно найти сложенными стопками в магазинах за несколько недель до Рождества.Первый происходит в Милане и представляет собой пушистый торт, немного похожий на большой кекс, с усыпанными сухофруктами и изюмом. Последний (буквально «золотой хлеб») веронский, звездообразный, с более влажной и плотной текстурой, обычно подается с сахарной пудрой.

3. Il Giorno di Santo Stefano (День подарков)

Можно подумать, что после марафона еды на Рождество итальянцы использовали бы следующий день, чтобы расслабиться в одиночестве и вкусно пообедать из сырых фруктов и алка-зельцера.Неа. День Святого Стефана часто предполагает еще один семейный обед, может быть, не такой большой, как в предыдущие дни, но тем не менее серьезный обед.

26-го числа многие итальянцы демонстрируют свое мастерство с аванци, — остатками вчерашнего дня. Однако мы не говорим о разогреве в микроволновой печи. Остальная еда от рождественского обеда переработана, перепрофилирована и обогащена. Остатки пасты смешиваются с яйцами и сыром, и получается фриттата ди паста .Отварное мясо измельчим и потушим с помидорами и овощами. Остатки вяленого мяса и десерты с предыдущего дня будут выложены вокруг трапезы, потому что на Рождество будет куплено более чем достаточно.

Наряду с остатками еды у некоторых семей есть новые блюда на день после Рождества. У моего друга Марио из Калабрии всегда есть остатки бульона с макаронами и остатки отварной говядины, но затем он готовит колбаски на гриле и брокколи в качестве второго блюда, а вечером crespelle — жареное тесто, которое можно начинить сыром или раскатать. в сахаре.

Несмотря на название, Джанкарло родился и вырос в Бостоне. Сейчас он живет в Риме, где работает журналистом-фрилансером. Увлеченный едой, историей и культурой Рима, его обычно можно найти с хорошей книгой и, в зависимости от времени суток, с кофе эспрессо или Aperol Spritz. Никогда не Кампари.

12 КУРС МЕНЮ РОЖДЕСТВЕНСКОГО УЖИНА

Чтобы организовать модный ужин из нескольких блюд, нужно много работать.Весь вечер должен быть элегантным, а блюда впечатлять ваших гостей. Что подать на шикарный званый обед, который всех поразит? Вот несколько идей для рождественского ужина из 12 блюд.

1. HORS D ’OEUVRES

Вы можете приготовить множество восхитительных закусок. Один отличный рецепт для начала ужина — это запеченный бри с крошкой из бекона с клюквой и пеканом. Это легко и надежно. Подача запеченного бри уже имеет вау-фактор.Еще более впечатляющим является подача запеченного сыра с домашним хлебом.

Получите рецепт здесь.

2. AMUSE BOUCHE

Этот восхитительный изысканный рецепт обязательно удивит и порадует ваших посетителей. Приготовить это следующее блюдо просто, но оно легко может быть в меню любого изысканного ресторана. Лосось, маринованный с лангустинами и яблоками Гренни Смит, обладает сочетанием вкусов, обеспечивающих идеальный укус.

Получите рецепт здесь.

3. СУП

Следующее блюдо классное, но настолько успокаивающее, что наверняка вызовет праздничное настроение. Томатный суп с гнуди из козьего сыра получается изысканным и сытным.

Получите рецепт здесь.

4. ЗАКУСКА

Следующее блюдо должно быть аппетитным для употребления, но достаточно легким, чтобы у посетителей захотелось начать с первого основного блюда. Помидор, фаршированный козьим сыром, — прекрасная закуска.

Получите рецепт здесь.

5. САЛАТ

Салат в этом курсе должен быть простым, поэтому с этим слоем зелени не должно быть сложных начинок. Он призван стимулировать пищеварение и освободить место для следующих блюд.

6. РЫБА

Рыбу в этом курсе можно подавать как горячей, так и холодной, всегда с твердым хлебом.

Получите рецепт здесь.

7. ПЕРВЫЙ ОСНОВНОЙ КУРС

Белое мясо обычно подается в качестве первого блюда, например, утки или курицы. Так как индейка была звездой последнего Дня благодарения, почему бы не подать утку с курицей для более элегантного выбора?

Получите рецепт здесь.

8. ПАЛАТНЫЙ ОЧИСТИТЕЛЬ

Он предназначен для восстановления ваших вкусовых рецепторов и устранения любых посторонних привкусов от предыдущего блюда, а также для подготовки к следующему основному блюду.Вода с лимоном — прекрасное очищающее средство для неба, но, чтобы не отстать от всего ужина, подайте вместо него Просекко.

9. ВТОРОЙ ГЛАВНЫЙ КУРС

Поскольку первым подавалось белое мясо, в этом курсе обычно подают красное мясо. Оленина сделает ставку на этом изысканном банкете.

Получите рецепт здесь.

10. КУРС СЫРА

Сырное ассорти — это всегда прекрасное угощение, особенно когда оно сопровождается выбором хлеба, крекеров, чатни, карамелизованным луком и т. Д.

11. ДЕСЕРТ

Это декадентское блюдо, которое обычно сочетается с бокалом вина, чая или кофе. Иногда достаточно фруктов и ягод или чаще к выпечке подают стакан белого сухого вина. Попробуйте более изысканный подход к желатину, например, к этому восхитительному гранатовому террину.

Получите рецепт здесь.

12. MIGNARDISE

Это сигнализирует об окончании ужина из нескольких блюд, и миньярдис обычно представляет собой десерт размером с укус в паре со стаканом чая, кофе или даже бренди или скотча.

Получите рецепт здесь.

Так что приготовьте живот Санта-Клауса к тематике рождественского ужина на 12 дней. Что бы вы обслужили?

Дополнительные советы и рекомендации на сайте www.experienceeco.com

10 испанских рождественских блюд для праздничного застолья

Когда в Испании наступает сезон отпусков, самое лучшее из испанской кухни появиться на каждом столе по всей стране. Особенно в канун Рождества и в день Рождества испанские семьи планируют большие и сложные блюда из сезонных фаворитов.Если вы планируете собственное праздничное застолье, вот несколько испанских рождественских блюд, от которых ваши гости не смогут насытиться!

Тапас

Перед любым большим праздничным ужином всегда есть щедрые закуски тапас. Хотя есть много возможностей, вот несколько фаворитов.

Хамон Иберико

Фото президента МеркинМаффли на VisualHunt / CC BY

Jamón ibérico — жемчужина испанской кухни, поэтому неудивительно, что это одно из испанских рождественских блюд, которое все достают в первую очередь.По традиции на Рождество, Новый год и День трех королей покупать ветчину, чтобы срезать соленые кусочки, стало традицией. Это идеальный способ начать любую трапезу, но не наедайтесь слишком быстро!

Сыр

Чтобы сопровождать хамон, на столе всегда есть несколько дольков соленого испанского сыра. Конечно, Манчего — фаворит, но есть целый мир испанского сыра, который стоит исследовать. В общем, испанцам просто не хватает крепкого выдержанного сыра из козьего, овечьего или коровьего молока.

Креветки на гриле

Фото Гайдна Блэки на VisualHunt / CC BY-SA

Следующими в списке идут сочные креветки. Gambas a la plancha очень легко приготовить и очень быстро идут на любую праздничную вечеринку. Эти креветки готовятся на сковороде с оливковым маслом, лимонным соком и морской солью, пока они не станут мягкими и готовыми к употреблению. Хотя это обязательно, когда дело доходит до испанских рождественских блюд, они также очень популярны во время новогодних вечеринок.

Испанский омлет

Прелесть испанского омлета в том, что он вкусен в любое время и в любом месте.Это основной продукт испанской кухни, который можно подавать к любому блюду, утром или вечером, и он весьма универсален, когда дело доходит до поиска рецепта, который подходит вашему вкусу. На праздничной вечеринке испанский омлет обычно разрезают на небольшие куски, которые можно взять зубочисткой. Это вкусная еда в лучшем виде, и только закуска!

Подробнее: Чем заняться в Мадриде, чтобы насладиться праздничным сезоном

Первые блюда

Первое блюдо легче второго и обычно включает суп или салат.

Sopa de galets

От тапас до первого блюда — каталонское блюдо sopa de galets . Галеты — это особая рождественская лапша, которая выглядит как полая ракушка. Фарш фарширован внутри, так что, по сути, это похоже на небольшую лепешку с лапшой. galets готовятся в пикантном бульоне из овощей и различных видов мяса. Несмотря на то, что это суп, он отлично подойдет и согреет холодной зимней ночью.

Салат

Фото goodiesfirst на VisualHunt / CC BY

Чтобы облегчить еду, enslada mixta спасает жизнь! Этот классический салат представляет собой простой салат из зелени, помидоров, кукурузы, лука и тунца. В качестве праздника некоторые салаты могут быть даже более изысканными, состоящими из авокадо, копченого лосося и орехов. Что бы вы ни предпочли, хороший легкий салат поможет разбить тяжелую еду.

Второе блюдо

Испанцы любят свои белки, поэтому второе блюдо чаще всего включает мясо или рыбу.

Запеченная рыба

Испанцы любят рыбу и регулярно включают ее в свой ежедневный рацион. Один из рецептов, который входит в число любимых испанских рождественских блюд, — это dorada a la sal , морской лещ, запеченный в слое соли. Его просто и легко приготовить, он вкусный и вкусный, но при этом не слишком тяжелый. Это идеальный вариант, если вы ищете что-нибудь вкусное и полезное.

Жареный ягненок

Поскольку Рождество наступает раз в год, то делайте это и со специальными блюдами, такими как жареный ягненок или козленок.Поскольку эти куски мяса обычно довольно дороги и трудоемки в приготовлении, их обычно оставляют на такие праздники, как Рождество или Новый год. Это нежное мясо, запеченное в духовке со свежими травами, не требует слишком много, чтобы раскрыть его естественный вкус.

Десерт

А если еще есть место, пора десерта! Вот некоторые из любимых испанских рождественских блюд для всех любителей сладкого.

Turrón

Испанский turrón , или нуга, бывает самых разных вкусов и разновидностей.Они могут быть твердыми или мягкими, содержать орехи или сухофрукты и иметь различную сладость. Это сладкое угощение является основным продуктом во время десертного или кофейного часа во время курортного сезона. Turrónes также являются отличным подарком или чем-то, что можно принести на званый обед, так как они всегда нравятся публике.

Polvorones

Polvorones — еще одно праздничное предложение, пыльное, рассыпчатое печенье из Андалусии. По самому традиционному рецепту получается насыщенное миндальное печенье, которое не слишком сладкое и имеет уникальную текстуру.Сегодня полвороны бывают разных вкусов, таких как корица, шоколад и лимон, и это лишь некоторые из них.

Присоединяйтесь к Food Lover Tour в любое время года, чтобы насладиться всеми нашими любимыми испанскими блюдами!

Праздничная елка — Super Mario Wiki, энциклопедия Марио

Рождество | Гарри Поттер Вики

Рождественский сезон в волшебном мире, 1991–1996

« Приближалось Рождество. Однажды утром в середине декабря Хогвартс проснулся и обнаружил, что покрыт снегом в несколько футов. Озеро замерзло, и близнецов Уизли наказали за то, что они заколдовали несколько снежков, так что они следовали за Квирреллом, отскакивая от него. задняя часть его тюрбана.Несколько сов, которым удалось пробиться сквозь грозовое небо, чтобы доставить почту, должны были быть вылечены Хагридом, прежде чем они снова смогли улететь. «

— Зима в Хогвартсе ^[src]

Рождество — это преимущественно христианский праздник, который отмечается 25 декабря в большинстве стран (включая Великобританию). Праздник якобы отмечает рождение христианского спасителя, Иисуса из Назарета, хотя многие люди, исповедующие другие религии или обладающие светскими наклонностями, тем не менее отмечают праздник.Самая известная традиция Рождества — это то, что Дед Мороз летает по миру на санях, запряженных оленями, чтобы доставлять подарки всем хорошим детям мира. ^[1]

Студенты школы чародейства и волшебства Хогвартс уезжают на несколько недель каникул на Рождество, хотя некоторые студенты (например, Гарри Поттер) предпочитают оставаться в Хогвартсе. Гарри понравилось остаться в Хогвартсе на Рождество, поскольку альтернативой было возвращение к Дурслям. ^[2] Рождество часто отмечается каким-либо праздником.Eggnog часто подают на Рождество или около него.

Рождество в Хогвартсе

« Гарри никогда в жизни не ел такого рождественского обеда. Сотня жирных жареных индюков; горы жареного и вареного картофеля; тарелки чиполат; супницы из гороха с маслом, серебряные лодочки с густым, насыщенным соусом и клюквенным соусом. — и стопки волшебных крекеров через каждые несколько футов вдоль стола … Гарри вытащил волшебный крекер с Фредом, и он не просто взорвался, он взорвался, как пушка, и поглотил их всех облаком голубого дыма, а изнутри взорвалась шляпа контр-адмирала и несколько живых белых мышей. «

— Описание рождественского застолья ^[src]

Тех, кто остается в Хогвартсе на рождественские каникулы, ждут очарование и экстравагантность. У Гарри Поттера остались теплые воспоминания о том, как он провел Рождество в Хогвартсе, поскольку он никогда не получал удовольствия от Дурсли. ^[2] Когда он и Гермиона посетили Годрикову Лощину в декабре 1997 года, колядки, доносившиеся из церкви, напомнили ему «Пивз, выкрикивающий грубые версии гимнов изнутри доспехов, двенадцать рождественских елок в Большом зале, Дамблдор в доспехах». шляпку, которую он выиграл в крекере, или Рона в свитере ручной вязки ». ^[3]

Профессор МакГонагалл составила список студентов, желающих остаться на рождественские каникулы во вторую неделю декабря. Их подарки были сложены в изножье их кроватей в их общежитиях, чтобы они могли найти их, когда проснутся рождественским утром. ^[2]

Рождественский пир

Двенадцать больших украшенных елей, омелы и падуба были среди украшений, которые Хагрид и профессора помогают поставить в Большом зале на рождественские праздники.Снег падал с потолка Большого зала, но в отличие от настоящего снега этот снег был сухим и теплым. Вокруг замка были заколдованы доспехи, которые пели гимны. ^[2]

Рождественский пир включает жареную индейку, картофель, чиполата, горох, подливку, клюквенный соус и « пылающих рождественских пудингов ». Персонал также может заказать вино к еде. Wizard Crackers громко взрываются и содержат более впечатляющие предметы, чем их магловские аналоги, такие как настоящие шляпы и чепчики, живые мыши и наборы Wizard’s Chess. ^[2]

История

В какой-то момент до 1970-х годов Герберт Бири предложил адаптацию «Фонтан судьбы » в качестве рождественского угощения как для сотрудников, так и для студентов. Шоу, однако, потерпело фиаско: студенты, играющие Амату, и сэра Лаклесса были парнями и девушками за час до шоу, после чего «Сэр Лаклесс» бросил ее ради «Аши». Во время спектакля Заряженный Пепельный Ветер, изображающий Червя, взорвался, разбросав щебень и поджег половицы.В то время как «Амата» и «Аша» начали ожесточенную дуэль, профессор Бири попал под перекрестный огонь, и его голова приняла необычные размеры. Пока сотрудники эвакуировали Большой зал, бушевавший внутри него пожар угрожал охватить все помещение. Конечно, в Больничное крыло было отправлено несколько человек, и профессору Армандо Диппету пришлось поместить профессора Сильвануса Кеттлберна в один из его шестидесяти двух периодов испытательного срока. В ответ на это драматическое фиаско профессор Диппет наложил общий запрет на будущие пантомимы. ^[4]

Гарри Поттер и Уизли (Рон, Фред, Джордж и Перси) были среди студентов, которые должны были остаться на каникулы в 1991 году. Среди подарков Гарри в этом году был плащ-невидимка его отца, ^[2] данный ему анонимно Альбус Дамблдор. ^[5]

В 1992 году, когда Гарри и Рон были избавлены от исключения директором Дамблдором за то, что они использовали Летающий форд Англия, чтобы добраться до Хогвартса, выражение лица профессора Снейпа было таким, как будто Рождество было отменено. ^[6] В декабре того же года Гарри, Рон и Гермиона Грейнджер остались в Хогвартсе, чтобы они могли допросить Драко Малфоя, чтобы определить, является ли он Наследником Слизерина, замаскировавшись под слизеринцев с помощью Оборотного зелья. ^[7]

В 1993 году Гарри, Рон и Гермиона снова остались в Хогвартсе на каникулы. Гарри получил еще один анонимный подарок, его Firebolt ^[8] (в конечном итоге выяснилось, что он пришел от Сириуса Блэка, его крестного отца). ^[9]

Типичное Рождество в семье Уизли

В 1994–1995 учебном году Хогвартс проводил Святочный бал во время рождественских каникул в рамках Турнира Трех Волшебников.В результате на каникулы в Хогвартсе осталось больше студентов, чем обычно. Большой зал был украшен иначе, чем обычно, со стенами, покрытыми серебряным инеем и гирляндами из омелы и плюща. ^[10]

В 1995 году Добби взял на себя обязательство украсить Комнату Требований, классную комнату Армии Дамблдора, омелой и сотней золотых украшений с лицом Гарри и словами: «У ОЧЕНЬ ГАРРИ РОЖДЕСТВА! «. Добби оформлен незадолго до Д.Последний семестр А. провел вечером в среду, 18 декабря. ^[11]

В 1996 году, перед официальным началом рождественских каникул, профессор Слагхорн устроил рождественскую вечеринку для членов Клуба слизней и их гостей. ^[12]

Гарри не проводил Рождество в Хогвартсе на пятом, шестом или седьмом курсе. На пятом курсе он намеревался отправиться в Нору, но вместо этого провел Рождество на площади Гриммо и в Сент-Мунго, навещая Артура Уизли, когда тот исцелялся от нападения Нагини. ^{[11] [13] [14]} На шестом курсе Гарри провел Рождество в Норе с Уизли, Флер Делакур и Ремусом Люпином. ^[15] Поскольку Гарри, Рон и Гермиона не вернулись в Хогвартс на седьмой год (вместо этого они охотились на крестражи Тома Риддла), он и Гермиона провели канун Рождества в Годриковой лощине, ^[3] , в то время как Рон провел Рождество с Билл и Флер в коттедже «Шелл». ^[16]

В 2020 году, когда Альбус Поттер и Скорпиус Малфой были обнаружены с использованием «Истинного» Маховика времени в ужасной попытке вернуть Седрика Диггори к жизни, профессор МакГонагалл наказала их вместо изгнания множеством задержания и полного лишения их привилегий и праздников, включая Рождество. ^[17]

Рождественские каникулы

« Это правда, что Гарри не собирался возвращаться на Тисовую улицу на Рождество. Профессор МакГонагалл приехала за неделю до этого, чтобы составить список студентов, которые будут останавливаться на каникулах, и Гарри сразу же записался. «

— У студентов есть возможность остаться в Хогвартсе на рождественские каникулы ^[src]

Гарри Поттер решил провести Рождество в Хогвартсе в 1991 году.

Студенты могут выбрать: остаться в замке Хогвартс или вернуться домой на каникулы, которые начинаются незадолго до Рождества и заканчиваются где-то после Нового года.Профессор обычно ходит среди студентов, составляя список желающих остаться на зимние каникулы. ^[2]

Примечательный случай, когда большинство студентов остались в Хогвартсе на Рождество, произошел в 1994 году, когда Хогвартс принимал Турнир Трех Волшебников и Рождественский бал. ^[10] Первое Рождество Гарри Поттера в Хогвартсе в 1991 году было самым лучшим Рождеством в его жизни. ^[2]

Рождественские подарки

Гарри Поттер : « Вы посмотрите на это? У меня есть подарки! »

Рон Уизли : « Чего ты ожидал, репа? »

— Гарри впервые получает настоящие подарки ^[src]

Это подарки, которые, как известно, получали некоторые люди:

См. Также

За кадром

Внешние ссылки

Игры

Примечания и ссылки