Запеченная рыба в духовке — 15 рецептов для праздничного и повседневного меню

Запеченная рыба в духовке — аппетитное вкусное и полезное блюдо, оно украсит и семейный ужин и праздничный стол. Приготовленная в духовке рыба получается не пересушенной, сочной и очень вкусной. Рыба в духовке, одно удовольствие.

Нежнейшая запеченная рыбка с гарниром — что может быть проще и вкуснее для семейного обеда или приёма гостей? Существует достаточно большое количество способов запекания рыбы в духовке, например в фольге, поддоне, в фаршированном виде, кусочками или целиком. Рецепты из этой публикации помогут вам разнообразить меню и порадовать близких великолепным блюдом из запеченной сочной рыбы с гарниром. Также поклонникам морепродуктов пригодятся рецепты вкусной рыбы, жаренной на сковороде из предыдущей статьи.

Запеченная рыба в духовке в фольге. Готовим скумбрию с помидорами и лимоном

Вкусный рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном в духовке. Скумбрия запеченная в фольге — вкуснейшее рыбное блюдо. Оно получается легкое и очень полезное. Готовится просто и быстро. Отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Лимон — 0,5-1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое (растительное) — 2 ст. л.

Как готовить:

Разморозить скумбрию. Включить духовку.

У рыбы отрезать голову, разрезать брюшко, выпотрошить, вымыть.

Лимон помыть, нарезать тонкими кружочками.

Помидор помыть, нарезать кружочками или полукружиями.

На рыбе сделать несколько надрезов. Рыбу посолить, поперчить. В каждый надрез вложить по кусочку помидора и лимона. Рыбу выложить на фольгу, обильно смазать растительным маслом. Завернуть в фольгу. Выложить рыбу на противень. Поставить в духовку на среднюю полку. Запекать 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Скумбрия, запеченная с овощами, готова. Подавать можно горячей и холодной, с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Запеченная рыба в духовке с овощами — вкусное и полезное блюдо. Рецепт форели на овощной подушке

Форель — рыба благородная, не жирная и очень вкусна при запекании. Хороший гарнир к рыбе-овощи. Рецепт совсем не трудоёмкий, потому что гарнир и основное блюдо запекаются вместе, пропитываются соками друг друга и прекрасно друг друга дополняют.
Ингредиенты:
Форель филе — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец сладкий — 2 шт.
Помидоры черри — 6 шт.
Фасоль стручковая замороженная — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Для маринада
Приправа для рыбы — 4 г

Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 3 щепотки
Вустерский соус — 1 мл
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус чили сладкий — 1 ст. л.

Как готовить форель с овощами

Рыбу вымыть и освободить от кожи.

Разрезать форель на порции.

Для маринада возьмём лимонный сок, соевый соус, Вустерский соус, специи для рыбы, соус чили остро-сладкий.

Смешать все составляющие для соуса.

Смазать рыбу, посолить и оставить на несколько минут мариноваться.

Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать кусочками.

Все перцы также нарезать крупно.

В форму налить растительное масло. На дно выложить ломтики лука, чеснока и болгарского перца. Разложить замороженную фасоль. Посолить по вкусу.

Помидорки черри поместить по краям формы, затем сверху уложить кусочки маринованной форели. Запекать в духовке при 180ºC 20 минут. Можно слегка подрумянить рыбу под грилем (если есть в духовке такой режим).

Подавать форель вместе с сочными овощами. Приятного аппетита!

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке в фольге

Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге с лимоном. Фольга сохраняет весь сок, образующийся при запекании, так что запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряная зелень и лимонный сок придают замечательный аромат и обогащают вкус рыбы.

Ингредиенты:
Скумбрия средняя — 2 шт.
Зелень укропа — 3 веточки

Зелень петрушки — 3 веточки
Масло сливочное — 50 г.
Лимон — 0,5 шт.
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Как запечь скумбрию в фольге в духовке

У рыбы отрезать голову и хвост. Удалить внутренности, тщательно удалить черную пленку в брюшке скумбрии, вымыть. Посолить и поперчить.
Вымыть и нарезать зелень укропа и петрушки.

Смешать зелень со сливочным маслом.

Нарезать лимон полукружочками.

Брюшко рыбы заполнить смесью зелени укропа, петрушки и сливочного масла.

Положите в рыбу несколько (2-3) кусочков лимона. Оставшийся лимон отложите для украшения готового блюда.
Разогреть духовку до 220 градусов. После чего рыбу тщательно завернуть в фольгу, чтобы изнутри свертка ничего не вытекало, и поместить в духовку. Запекается скумбрия в фольге 20 минут при температуре 220 градусов.

Подавать запеченную скумбрию в фольге, в которой она готовилась, сделав крестообразный надрез в фольге и развернув края. Приятного аппетита! Вы чувствуете, что устали, сил не осталось ни на что, будни стали ещё серее и не радуют даже приближающиеся выходные? – Срочно сделайте паузу, и выделите хотя бы час на профессиональный эротический релакс! Сеанс эротического массажа в Мытищах https://massagexxx.ru/mytischi/ перенесет вас в другое, красивое, чувственное и сексуальное измерение, поможет расслабиться и забыть обо всех проблемах и заботах, принесет неземное наслаждение. Подарите своему организму эффективный релакс, и вы ощутите прилив новых сил, бодрости и энергии!

Запеченная рыба в духовке под сыром с майонезом. Маринованная горбуша, запеченная с помидорами и сыром

Приготовим вкусную горбушу, маринованную с луком и майонезом, а затем запеченную в духовке с помидорами и сыром.
Ингредиенты:
Горбуша свежемороженная
Лук репчатый
Сыр
Помидоры
Приправа для рыбы
Соль
Майонез
Масло растительное

Приготовление:

Тушку горбуши без головы нарезать кусочками толщиной 1 см.

Выложить кусочки в миску в один слой. Посыпать приправой для рыбы. Присолить.

Каждый кусочек промазать майонезом.

Лук нарезать кольцами. Нарезанный лук выложить на рыбу.

Так же уложить оставшуюся рыбу. Оставить на 2 часа в холодном месте.
Форму застелить фольгой. Выложить рыбу. Добавить немного растительного масла.

Включить духовку. В форму влить 0,5 стакана воды. Запекать горбушу 10 минут при температуре 190 градусов.
Вынуть форму из духовки. На каждый кусочек рыбы выложить ломтик помидора.
Посыпать сыром. Запекать еще 10 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Совет
Если используете замороженную горбушу, то заранее достаньте ее из морозильной камеры и дайте ей возможность оттаять при комнатной температуре.

Как запечь красную рыбу под сыром на праздничный стол

Кусочки горбуши маринуются с луком, чесноком, майонезом, соевым соусом. Затем рыба под сыром запекается в духовке.

Ингредиенты:
Горбуша — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5-1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Соевый соус — 2 ст. ложки
Приправа для рыбы — по вкусу
Майонез — 2 ст. ложки
Вода газированная — 100 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Сыр — 30-50 г (по вкусу)
Соль — по вкусу

Как запечь горбушу под сыром на праздничный стол

Тушку горбуши без головы разрезать на кусочки, толщиной примерно 1 см.

Переложить кусочки рыбы в посуду для маринования.

Лук очистить, нарезать. Посыпать луком рыбу.

Чеснок очистить, выдавить с помощью чесночницы в небольшую емкость.

Добавить к чесноку соевый соус.
Всыпать специи.
Добавить майонез. Тщательно перемешать.

Влить газированную воду. Перемешать.

Залить полученным маринадом рыбу. Поместить рыбу на несколько часов в холодильник.

Приготовить силиконовую форму для выпечки кексов. Каждый кусочек рыбы с луком аккуратно выложить в формочку.
В миску вбить яйца. Добавить специи и соль. Взбить до однородности.
Добавить муку. Снова взбить.
Добавить сыр, натертый на мелкой терке. Перемешать.
Полить рыбу яично-сырной смесью по столовой ложке. Разогреть духовку. Запекать рыбу примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Красная рыба в сметанно-сырном соусе в духовке — простой видео рецепт

Простое и вкусное блюдо из красной рыбы. Неизменный фаворит для новогоднего стола. Лучше всего сочетается с салатом из свежих овощей, рукколы, заправленных французской заправкой.

Приятного аппетита!

Готовим медальоны из сёмги с картошкой в духовке на праздник

Медальоны из сёмги это достаточно простой и быстрый, и к тому же эффектный способ преподнести вашим гостям или вашим близким стейк из рыбы! Чтобы ускорить непосредственно сам процесс приготовления ужина, можно заранее подготовить «заготовки» под медальоны и убрать их в холодильник, накрыв плёнкой. А затем просто разогреть духовку и поставить готовиться блюдо, в то время пока вы сможете уделить время чему-то другому.

Ингредиенты:
Картофель — 2-3 шт.
Перец розовый — 1 ч. л.
Сёмга стейк — 600 г
Соль — по вкусу

Петрушка свежая — 2 веточки
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Приготовление:

Как сформировать медальон из семги

Для того, чтобы сформировать медальон необходимо подготовленные и нарезанные порционные куски рыбы освободить от крупных костей хребта — сделать надрезы ножом и удалить центральную кость. С помощью пинцета убрать все имеющиеся косточки поменьше. Затем подрезать ножом кожу с боков и отделить её от мясной части до половины стейка.

Завернуть освобождённые от кожи концы к центру и вовнутрь: сначала один, затем другой.
В конце завернуть медальон освобождённой кожей, сначала с одной, а затем с другой стороны, как на фото. Медальон готов. Аккуратно обвязать его кулинарной нитью и завязать узелком. Подготовить таким образом все медальоны.

Как приготовить стейки из семги в духовке

Противень покрыть фольгой. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Выложить рыбные медальоны. Посолить и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Картофель хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Кожуру не очищать (кому не нравится может очистить). Натереть на тёрке или просто нарезать картофель очень тонкими кружочками.

Выложить кружочки картофеля в один слой поверх каждого медальона. Снова немного присолить и поперчить. Полить оливковым маслом.
Запекать медальоны в заранее разогретой до 200°С духовке 25-30 минут, время готовки зависит от размера медальонов. А готовность рыбы можно также определить по равномерному розовому матовому цвету сёмги.

Подавать сразу же, предварительно освободив медальон от нити! Смотреться на праздничном столе это блюдо будет эффектно. Приятного аппетита!

Запеченная рыба в соли в духовке

Рыба запекается в духовке под панцирем из яичного белка и соли. Подается с чесночно-лимонным соусом.
Ингредиенты:
Сибас — 1 шт.
Лимон — 3 дольки
Тимьян свежий — 5 веточек
Перец белый — по вкусу
Масло оливковое — 20 г
Белок яичный взбитый — 2 шт.
Соль (для «панциря») — 600 г
Вода — 2 ст. ложки
Для соуса
Чеснок — 3 зубка
Масло оливковое — 150 мл
Сок лимона — 0,5 шт.
Базилик (по желанию) — 5-6 листиков
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу

Как готовить рыбу в соли в духовке

Рыбу очистить от внутренностей и смазать оливковым маслом.

Посолить и поперчить.
Внутрь вложить веточки тимьяна.
Лимон разрезать на крупные дольки. Вложить их в рыбу.

Смазать противень маслом, выложить на него рыбу.

Соль смешать со взбитыми белками.

Влить 2 ст. ложки воды. Снова перемешать.

Полностью покрыть рыбу массой из белка и соли.

Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать рыбу 25-30 минут.

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Соединить чеснок, черный перец, соль, лимонный сок, сахар.

Нарезать базилик. Добавить его к остальным специям. Истолочь все в ступке.

Влить оливковое масло. Перемешать.

Достать рыбу из духовки. Разрезать и снять соляной «панцирь».

Снять кожу с рыбы.
Переложить филе на сервировочную тарелку. Полить приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить сибаса в панцире из пряной соли

Приятного аппетита!

Красная рыба, запеченная в фольге с картошкой

Шикарный ужин — красная рыба, запеченная в фольге с отварным картофелем. Очень вкусно. И вам рекомендую попробовать.

Ингредиенты:
Рыба красная (семга, форель, лосось) — 300 г
Картофель, сваренный в мундире — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана (или майонез) — 4 ст. ложки
Растительное масло — 2 ч. ложки
Лимонный сок — 1-2 ч. ложки
Приправа для рыбы — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

 

Как приготовить красную рыбу, запеченную в фольге

Готовим красную рыбу, запеченную в фольге, порциями.

Рыбу помыть, обсушить, разрезать на стейки. Посолить, поперчить, посыпать специями, сбрызнуть соком лимона. Оставить на 10-20 минут.
Лук репчатый очистить, помыть, нарезать кольцами.

Отварной картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 0,8-1 см.
Включить духовку. На противень выложить лист фольги. Смазать сметаной или майонезом.

Выложить слой картофеля. Немного посолить.

На картофель выложить рыбу. Сбрызнуть растительным маслом.

Завернуть все в фольгу. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Запекать при 180-190 градусах примерно 30-40 минут.
Красная рыба, запеченная в фольге с картошкой, готова.
Блюдо посыпать зеленью и можно подавать красную рыбу, запеченную в фольге, к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как запечь форель в духовке в фольге

По этому рецепту получается нежная и аппетитная запеченная форель.

Приятного аппетита!

Красная рыба в сливках с грибами. Готовим форель в сливочно-грибном соусе

Рыба с грибами хорошо дружат, а с добавлением сливок получается очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Для рыбы
Форель целая — 700 г
Лимон — 0,5 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный молотый — 0,2 ч. л.
Для соуса
Шампиньоны свежие — 150 г
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.

Как готовить форель в сливочно-грибном соусе

На подготовленной потрошенной тушке форели делаем надрезы с 2 сторон для ускорения процесса приготовления.

Натираем солью и перцем. Стараемся, чтобы в разрезы соль и перец тоже попали. Если есть время, то хорошо дать рыбке мариноваться хотя бы минут 30. С одной стороны вставить в надрезы дольки лимона. И ставим форель в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут.
В это время приготовим сливочно-грибной соус. Шампиньоны нарезать произвольно, но не крупно. (Если шампиньоны замороженные, то предварительно их припустить на сковороде, буквально 1-2 минуты. Как только ледяная глазурь растает, откинуть грибы на дуршлаг и нарезать.)
Разогреть в сковороде масло. Обжарить грибы с добавлением цельного зубчика чеснока. Следим, чтобы чеснок не подгорел. Затем чеснок вынимаем, убавляем огонь и вливаем сливки. Прогреваем, следим чтобы сливки не кипели. Они должны только топиться и пускать небольшие пузыри на поверхность. Солим по вкусу. Как только сливки загустеют, а густеть они начнут довольно быстро (через 1-2 минуты), снимаем соус с огня.
Получится сливочно-грибной соус. Накрываем крышкой. Пусть ждёт своего часа.
Через 30 минут рыба готова. Достаём из духовки, режем на порции.

На тарелку положить кусок рыбы и полить соусом. Такая рыба хороша и с гарниром и без гарнира. Приятного аппетита!

Запеченный в духовке амур с овощами

Вкусный запеченный амур с овощами и кунжутными семенами в духовке. Приготовьте это блюдо для своей семьи и порадуйте родных аппетитным, ароматным ужином.
Количество овощей берем на свое усмотрение, можно добавить баклажан, кабачок, морковку. Полить овощи и рыбу можно любым кисломолочным продуктом, только не переусердствуйте.

Ингредиенты:
Амур — 1,3 кг
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец салатный — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Шампиньоны — 100 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Простокваша — 50 мл
Петрушка — 1 пучок
Базилик — 1 веточка
Масло растительное — 3 ст. л.
Смесь пряностей к рыбе — 1 ч. л.
Кунжутные семена — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Как приготовить амура с овощами в духовке

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Овощи и зелень помыть, почистить. Рыбу натереть крупной солью и пряными травами, сбрызнуть соком лимона, отложить в сторону.

Порезать крупным кубиком лук.

Нарезать перец салатный.

Шампиньоны разрезать на 4 части.

Картофель порезать соломкой.

Соединить овощи в миске, посолить. Затем добавить 2 ст. л. растительного масла и перемешать.

Противень смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить рыбу, в брюшко положить пучок петрушки и веточку базилика.
По сторонам выложить овощи. Порезать помидор дольками, выложить сверху овощей. Полить простоквашей, посыпать семенами кунжута. Запекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 30-40 минут до готовности. Время выпекания зависит от размера рыбы.

Готовую рыбу с овощами подаем горячей с соусом.

К рыбке приготовьте вкусный шпинатный соус, который отлично дополняет рыбку вкусовыми качествами. О соусе можете подробнее узнать-посмотрите в видео ниже.

Приятного аппетита!

На заметку
Жабры надо удалять обязательно, при приготовлении они дают горький вкус блюду. А если варите уху из голов, то бульон будет не только горчить, но также еще и станет мутным.

Карп в белом вине с овощами

Карп — простая пресноводная рыба, однако, образ этой рыбы запечатлен в сказках и легендах. В Китае карп считается всем рыбам рыбой, символом долголетия. В европейских странах к Рождеству принято готовить карпа, запекать его целиком есть хорошей традицией.
Голову запечённого рождественского карпа отдают главе семейства, а чешуйки рыбы прячут в бумажник. Правильно приготовленный карп не только украсит праздничный стол, но и порадует вас необыкновенным вкусом. Запечём карпа в белом вине с овощами.

Ингредиенты:
Карп — 2 кг
Лимон — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Вино белое сухое — 300 мл
Корень сельдерея — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 4 г
Петрушка корень — 4 шт.
Укроп свежий — 4 г
Соль — по вкусу

Как готовить карпа в белом вине с овощами

Вымыть, почистить и нарезать овощи.

Припустить овощи в сливочном масле в течение 15 минут.

Подготовить в сотейнике «подушку» для рыбы из овощей.
Для приготовления лучше взять свежего карпа. Карпа очистить, вымыть. Рыбу обильно взбрызнуть лимонным соком, натереть солью и перцем.
По спинке рыбы сделать надрезы под углом 45 градусов. В каждый из надрезов, на место вычищенных жабр, в живот рыбы вставить дольки лимона. Выложить рыбу в сотейник. Начинить овощами. Оставить рыбу на 20 минут. Залить рыбу вином и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.
Запечь до готовности. Во время приготовления поливать винно-рыбным соком. Готовому карпу дать возможность немного остыть.

Уложить на блюдо. Украсить свежим лимоном, зеленью и печёнными овощами. Подавать к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления рыбы под майонезом в духовке

Для тех кто больше любит сметану, просто замените майонез на свой любимый продукт.

Приятного аппетита!

Рыба по-гречески — запекаем филе судака на праздник

Вкусное, ароматное и самое главное — очень простое в приготовлении блюдо из рыбы. Филе судака, приготовленное таким способом, отлично подойдет и для воскресного семейного ужина, и для приёма гостей. К тому же времени вам потребуется совсем немного, а блюдо получится отменным.

Ингредиенты:
Рыба (любое филе белой рыбы, морской или речной, у нас судак) — 900 г
Помидоры — 600 г
Чеснок — 2 больших зубчика (16 г)
Майонез (смешаем майонез со сметаной) — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Готовим заливку для рыбы: помидор нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной тёрке, чеснок — на мелкой или выдавливаем через пресс, добавляем майонез.

Перемешиваем.
Филе рыбы солим и перчим. Выкладываем в смазанную маслом форму (26х36 см) или противень.
Выкладываем на рыбу помидорную заливку. И ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут. Время запекания зависит от особенностей вашей духовки.

Достаем из духовки готовое блюдо.

Угощаемся сами или угощаем гостей! Приятного аппетита!

Печеная красная рыба кета в сливках с цветной капустой

И еще одно полезное видео с простыми рецептами, которое пригодится Вам в помощь на кухне.

Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепты запеченной рыбы в духовке из этой публикации помогут вам разнообразить ваше меню и выбрать ваш самый вкусный рецепт. Полезная и вкусная рыбка часто красуется на нашем столе и в будни и в праздники. Готовится она легко и результат поразительный! В итоге, получается сочное, ароматное, нежное блюдо, с хрустящей корочкой.

Наступила осень и чаще всего сейчас смотрят как сделать заготовку вкусной грибной икры из опят на зиму или быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях. Или как приготовить квашеную капусту на зиму, вкусную кабачковую икру, сделать заготовки лечо из болгарского перца, кабачков, закатать помидоры и огурчики на зиму.

Для любителей домашней выпечки актуальны рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Рыба, запеченная в духовке – Рецепты рыбы в духовке. Как вкусно приготовить рыбу в духовке

Рыба, запеченная в духовке, имеет массу преимуществ – это и прекрасный диетический продукт, и быстрое в приготовлении блюдо, и замечательная основа для кулинарных экспериментов. Вы можете запечь рыбу с овощами, и тогда вам не придется отдельно готовить гарнир. Запеченную рыбу можно подавать не только в горячем, но и в холодном виде – от этого ее вкус может только выиграть. Запеченная рыба уникальна тем, что при правильной подаче из простого повседневного блюда она может превратиться в незабываемое украшение праздничного стола. Сплошные плюсы! Наиболее вкусными в запеченном виде являются такие виды рыб, как окунь, карась, треска, скумбрия, палтус, судак, карп, форель, семга, щука, лещ, сазан, лещ, горбуша, камбала и т.д.

Если вы используете замороженную рыбу, ее обязательно нужно заранее разморозить в холодильнике. Не бойтесь использовать приправы, специи и зелень – они позволяют обогатить рыбный вкус, раскрывая все его нюансы, и добавить ароматные нотки блюду. Здесь придутся как нельзя кстати лимон, чеснок, укроп, кинза, розмарин, тимьян, кориандр и банальный черный перец. Так как в большинстве случаев приготовление рыбы в духовке занимает незначительное количество времени (от 10 до 30 минут), всегда проверяйте ее готовность по истечению минимального срока обработки. Это можно сделать при помощи вилки – готовая рыба будет легко отслаиваться. Запекание рыбы в фольге – это отличный способ, позволяющий сделать вкус рыбы гораздо более интенсивным, а мясо – более нежным, поэтому не пренебрегайте данным нюансом при готовке. А теперь давайте перейдем от слов к делу и ознакомимся с аппетитными рецептами, которые так и ждут своего воплощения на вашей кухне.

Судак, запеченный с овощами и грибами

Ингредиенты:
2 филе судака (около 250 г каждое),
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
4 больших шампиньона,
40 г сливочного масла,
2 пера зеленого лука,
1/4 стакана густых сливок, рыбного бульона или лимонного сока,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить 2 куска фольги, слегка смазав их маслом. Натереть судака с солью и перцем. Обжарить нарезанные овощи и грибы в сливочном масле в течение 2-3 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавить сливки и готовить, пока большая часть жидкости не поглотится. Приправить солью и перцем. Выложить каждое филе на кусок фольги и добавить сверху смесь овощей и грибов. Посыпать измельченным зеленым луком, закрыть края фольги, выложить рыбу на противень и запекать около 15-20 минут.

Форель с помидорами и оливками под сыром

Ингредиенты:
1 стейк форели (около 1 кг),
1/2 стакана лимонного сока,
2 чайные ложки горчицы,
1/2 стакана растительного масла,
150 г помидоров черри,
2/3 стакана оливок без косточек,
100 г сыра,
зелень укропа,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Стейк разрезать на 4 части. Взбить вместе лимонный сок и горчицу. Медленно влить масло, постоянно взбивая, пока все компоненты не перемешаются. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить разрезанные на 4 части помидоры черри, разрезанные пополам оливки и измельченный укроп. Выложить рыбные стейки в форму для запекания и полить приготовленной смесью. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке около 10-12 минут. Подавать рыбу с масляным соусом.

Фаршированный карп в духовке

Ингредиенты:
1 карп (весом 1-1,5 кг),
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 пучок укропа,
1 лимон,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Подготовить рыбу, удалив чешую, жабры и выпотрошив ее. Смазать рыбу внутри и снаружи половинкой лимона, используя весь сок – это поможет избавиться от характерного речного запаха. Натереть солью и специями по вкусу и оставить мариноваться на 1-2 часа. После этого в брюшко карпа выложить нарезанный кубиками картофель, нарезанный кольцами лук, нарезанную кружочками морковь и нарезанную ломтиками половинку лимона. Добавить пучок укропа и скрепить брюшко зубочистками. Противень выстелить фольгой и смазать маслом. Выложить рыбу на противень и запекать при 180-200 градусах около 40-50 минут.

Рыбные палочки в панировке

Ингредиенты:
500 г филе белой рыбы, например, трески,
1/2 стакана муки,
1 чайная ложка гранулированного чеснока,
1 стакан панировочных сухарей,
1 чайная ложка сушеных итальянских трав,
1 большое яйцо,
растительное масло,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Рыбное филе нарезать на кусочки толщиной около 2-3 см и длиной около 7-8 см. Высыпать муку в тарелку и перемешать с гранулированным чесноком. В другой тарелке перемешать панировочные сухари с итальянскими травами. Приправить солью и перцем. Взбить яйцо и 1 столовую ложку воды в средней миске.
Обвалять рыбные кусочки в муке, аккуратно стряхнув излишки, после этого погрузить рыбу в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. Выложить рыбные палочки на противень, выстеленный фольгой. Фольгу предварительно смазать растительным маслом. Запекать около 12 минут. Для равномерного поджаривания можно перевернуть палочки на другую сторону примерно через 6 минут.

Горбуша, запеченная с цитрусовыми

Ингредиенты:
4 филе горбуши (от 250 до 320 г),
4 ломтика лимона,
4 ломтика апельсина,
2 столовые ложки измельченного укропа,
4 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
В большую форму для выпечки выложить в ряд ломтики лимона и ломтики апельсина под ними, чтобы в итоге получилось 4 группы цитрусовых – у каждого рыбного филе будет своя цитрусовая «подушка». Каждое филе приправить солью и перцем и выложить над двумя ломтиками цитрусовых (апельсина и лимона). В небольшой миске смешать укроп и растительное масло. Равномерно распределить полученную смесь между рыбным филе. Поместить форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и готовить около 10-12 минут.

Запеченный окунь в соляной корочке

Ингредиенты:
1 окунь (весом около 1,5 кг),
4 яичных белка,
500 г соли,
1 пучок свежего укропа,
4 столовые ложки растительного масла,
1 лимон.

Приготовление:
Распотрошить рыбу, удалить верхние и нижние ребра и жабры. Взбить яичные белки до мягких пиков и перемешать с солью. Поместить укроп в полость рыбы. Подготовить противень, выстелив его фольгой или пергаментной бумагой. Выложить 4 столовые ложки соляной смеси на противень, поверх выложить рыбу и присыпать оставшейся соляной смесью, помогая себе руками. Запекать рыбу в разогретой до 200 градусов духовке от 35 до 40 минут. Подавать, аккуратно удалив соляную корочку, с ломтиками лимона.

Рыба, запеченная в духовке – это универсальное блюдо, которое каждый раз может иметь новые оттенки вкуса в зависимости от ингредиентов, которые вы используете в качестве дополнения. Не бойтесь экспериментировать и удивлять своих близких кулинарными шедеврами!

Светлана Попова

пошаговые рецепты с фото и описанием

Приготовление:

Шаг 1. Свинину нарежь на крупные куски. Отбей каждый из них до толщины 1–1,5 см. Если хочешь сделать один большой рулет, положи кусочки внахлест друг на друга, сформировав квадрат. Если планируешь приготовить порционное праздничное блюдо в духовке, переходи к следующему шагу.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шаг 2. Перец вымой и очисти. Овощи и моцареллу нарежь брусочками. Оливки (выбирать лучше без начинки) разрежь пополам. 

Шаг 3. Свинину посыпь солью и перцем по вкусу. Выложи на мясо начинку (сыр, перец и оливки) и сверни рулеты. Небольшие рулеты можешь закрепить зубочистками, крупный стоит перевязать ниткой. 

Шаг 4. Яйца разбей в пиалу, взболтай венчиком или вилкой. Обваляй рулет в муке, смажь яйцом, затем посыпь панировочными сухарями.

Шаг 5. Форму застели бумагой, выложи рулет (или рулетики). Накрой фольгой и отправь в духовку. Запекай при 180 градусах около 30 минут, затем сними фольгу и дай блюду подрумяниться. Если готовишь большой рулет, время готовки увеличится до часа. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Английский пирог 

На просторах интернета английский мясной пай иногда путают с пастушьим пирогом, в котором мясо или фарш готовится с картофелем. Этот рецепт тоже можно взять на заметку для праздничного стола, но пока займемся блюдом из говядины и теста.

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 600 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• стебли сельдерея — 3 шт.
• мука — 4 ч. л.
• горчица — 1,5  ч. л.
• яйцо — 1 шт.
• бульон мясной или овощной — 0,7–1 л.
• слоеное тесто — 300 г
• растительное масло
• соль, перец

Праздничные блюда в духовке: мясной пирог, Legion-Media

Приготовление:

Шаг 1. Мытые лук и морковь очисти и нарежь средними кубиками. Стебли сельдерея помой и тоже нарежь. Выложи в сковороду с растительным маслом (добавь травы по желанию). Готовь 5 минут.

Шаг 2. Добавь к овощам фарш, горчицу и половину муки. Посоли, поперчи, перемешай. Обжаривай 10 минут. 

Шаг 3. Переложи фарш с овощами в форму для запекания. Влей бульон, перемешай. Накрой блюдо фольгой и поставь в духовку на час. Готовь при 180 градусах.

Шаг 4. Почти готовое блюдо достань из духовки. Оставшейся мукой присыпь стол, раскатай тесто в пласт, примерно равный площади блюда. Накрой «крышкой» из теста форму. Яйцо взбей вилкой, смажь тесто. Верни в духовку и выпекай еще 15–20 минут.

Все фото: Legion-Media

Рыба в духовке – вкусные рецепты с оливками, авокадо и сметаной

Планируете приготовить легкий ужин для всей семьи или просто любите рыбу? Эти несколько рецептов для блюд из белой и красной, речной и морской рыбы обязательно пригодятся. Запечь в духовке можно любую рыбу. Привлекательно и аппетитно на столе выглядит именно крупная тушка. Рыба в духовке подходит для праздничного стола или легкого ужина. Способ приготовления понравится тем, кто на диете, соблюдает пост, придерживается правильного питания. Оценят рецепт рыбы с разными приправами и добавками в духовке просто поклонники вкусной пищи.

Рецепт с зеленью, чесноком и лимоном

С лимонным соком готовят скумбрию, лосося, судака или дораду. Чеснок и зелень обогащают вкус основного продукта. Блюдо готовится в духовке без фольги.

Из ингредиентов понадобится:

• большая рыбина весом до 1 г;
• половинка лимона;
• 2 дольки чеснока;
• свежий укроп;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• перец, соль.

Сначала делаем маринад. Выжимает сок цитруса в масло. Мелко нарезаем укроп и трем цедру. Добавляем давленный чеснок.

Убираем с промытой тушки лишнюю влагу бумажными полотенцами. Затем смазываем ее ароматным маринадом внутри и снаружи. Она должна постоять в холодильнике минут 30. Затем выкладываем ее на смазанный пергамент.

Для запекания выбирают неглубокую форму. Это позволит хорошенько подрумяниться. Уже запеченное блюдо лучше накрыть на 10 минут фольгой и дать ему «отдохнуть» перед сервировкой стола.

Ставим в духовку на 180 градусов. Всего через 40 минут обед или ужин готов. Белая рыба в духовке отличается наличием хрустящей корочки и подается на стол целиком в красивой продолговатой тарелке. Готовая рыба с лимонов в духовке украшается лимонными дольками и зеленью.

Дорада с оливками

Еще один простой рецепт для поклонников дорады и оливок.

Список продуктов:

• 2 рыбки среднего размера;
• 10 оливок;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• свежая петрушка;
• 1 столовая ложка паприки.

Выпотрошенные и промытые тушки натираем в обязательном порядке солью и перцем. Делаем на них несколько диагональных надрезов. Петрушку кладем внутрь. Выкладываем дораду на деко. Сверку покрываем ее лимонными дольками. Выкладываем на деко оливки.

Паприку добавляем в оливковое масло и хорошенько перемешиваем. Получившейся заправкой поливаем дораду. Для запекания рыбы в духовке достаточно 25 минут при 180 градусах.

Время от времени посматриваем к рыбе и поливаем тушки образовавшейся поливкой. Так мякоть выйдет сочной и ароматной.

Необычный рецепт с авокадо

Рецептов запекания рыбы в духовке с овощами множество. Гурманы оценят способ приготовления с авокадо.

Вам понадобится:

• 1 кг рыбы;
• 2 томата;
• 1 авокадо;
• 2 столовые ложки сливок;
• 2 небольших или 1 крупная луковица;
• 2 дольки чеснока;
• половинка лимона;
• 100 г твердого сыра;
• соль, перец, растительное масло для жарки.

Очищенную рыбку сбрызгивают соком лимона и отправляют в холодильник на 20 минут. Тем временем готовим начинку. Нарезаем авокадо небольшими кусочками. То же проделываем с томатами.

Авокадо необходимо сбрызнуть соком лимона, чтоб предотвратить процесс окисления мякоти.

Лук обжаривают на сковородке. Добавляют пропущенный через пресс чеснок, помидоры, авокадо. Вливаем в смесь сливки. Засыпаем все тертым сыром и перемешиваем.

Далее тушки начиняется и выкладывается на смазанную маслом фольгу. Даем им полежать, а через 20 минут рыба с овощами в духовке отправляется в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.

За 15 минут разворачиваем обертку из фольги и даем блюду немного поджариться. Рыба в духовке целиком готовится 1 час.

Карп с начинкой

Речная рыба тоже выходит вкусной. Многие сетуют, что в ней много костей. И все же можно выбрать подходящие сорта. Нельзя сказать, что зеркальный карп совершенно без костей, но они не настолько мелкие.

Рецепт запекания очень простой. Нужна всего лишь тушка карпа, 100 г сыра, небольшая луковица и соль с перцем по вкусу. Можно отрезать рыбе голову или готовить ее целиком. Целая рыба в духовке выглядит более эстетично на праздничном столе.

Лук нарезают колечками, а сыр – кубиками. Ингредиенты смешивают и фаршируют ими тушку. Карпа заворачивают в фольгу. Рыба, запеченная в духовке, готова через полчаса при 180 градусах.

Как запечь горбушу

Красная рыба в духовке – настоящий деликатес. Сытное блюдо готовят из морской рыбы. Горбуша считается более сухой по сравнению с семгой. Но красная рыба в духовке получится сочной благодаря дополнительным жирам.

На 1 тушку горбуши весом до 1 кг понадобится лук, тертый сыр и стакан сметаны. Можно готовить горбушу целиком или запечь филе красной рыбы в духовке.

Целую тушку смазываем смесью сметаны, сыра и мелко нарубленного лука. Если готовите филе, выкладываем смесь сверху. Посыпаем ее солью и специями. Выкладываем в форму и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Филе красной рыбы с овощами

Красная рыба с овощами в духовке готовится без лишних хлопот. В результате получается сытно полноценный обед для всей семьи.

Фольгу смазываем сливочным маслом и вкладываем рыбное филе. Сверху присыпаем ее приправами. На нее выкладываем морковь и картофель, нарезанные небольшими кусочками.

Можно использовать разные овощи, любимые приправы, а сверху посыпать сыром.

Рыба под овощами заворачивается в фольгу и ставится в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Красная рыба с овощами в духовке получится румяной, если размотать фольгу за 5 минут до готовности.

Любая рыба готовится быстро. А это еще один плюс в пользу выбора блюда. Она вкусная, запеченная в духовке кусочками или целиком. Ее можно приготовить в духовке с овощами или обойтись простым рецептом с лимоном. Даже если у вас есть только рыба, немного соли, перца и кусочек фольги помогут превратить ее в аппетитное и полезное угощение.

А это видео просто смотреть уже приятно!

Мы будем искренне благодарны за отзыв о нашей работе и за помощь по усовершенствованию и развитию нашего сайта.

 

 

 

Как вкусно запечь речную рыбу

Рыба, без сомнения – один из самых вкусных и любимых продуктов питания, и редко какой праздничный и будний стол обходится без нее. По своей питательной ценности и калорийности она не уступает мясу. А сколько вкуснейших и даже изысканных блюд можно приготовить – рыба жареная, тушеная, вареная, паровая, фаршированная, запеченная в фольге и на гриле, в салатах и в супах. Но, часто хозяйки знают 3-4 рецепта приготовления и пользуются постоянно ими. Хотим предложить несколько вариант, как запечь именно речную рыбу, которая по полезности не уступает морской, тем более, что сейчас сезон ее вылова.

Несколько правил подготовки речной рыбы к запеканию

Речная и озерная рыба часто имеет небольшой запах и привкус тины, который заставляет многих отдавать предпочтение морским собратьям. Кроме того, практически все представители пресных водоемов достаточно костлявы, исключая сома. Тем не менее, достаточно простыми приемами от запаха можно напрочь избавиться, а путем запекания сделать так, что кости совершенно не будут мешать наслаждаться отличным вкусом.

Очень важно знать:
Как определить свежесть рыбы

Очистить речную рыбу от чешуи можно несколькими способами:

• предварительно натереть крупной солью, дать постоять минут десять и потом снять чешую ножом против ее роста;
• на несколько секунд опустить рыбу в кипяток;
• смочить на 2-3 минуты рыбу водой, пополам разведенной с уксусом, потом сполоснуть и почистить;
• мелкую чешую после таких манипуляций можно снять с помощью обычной терки, двигая ею от хвоста к голове.

Далее рыбу надо выпотрошить и обязательно полностью удалить жабры – именно они дают запах тины и некоторую горечь мясу.
Далее рыбу хорошо промыть, а если она была выловлена в водоемах со стоячей водой – сполоснуть водой с уксусом, а голову – несколько раз.
Многие интересуют, обязательно ли удалять глаза. Совершенно нет!
В большинстве ресторанов свежую рыбу готовят с глазами.
Кстати, по ним можно определить готовность мяса – когда глаза полностью побелеют – рыба готова.

Далее рекомендуемся замариновать на 10-15 минут. Как правило, маринад выбирается в зависимости от рецепта для запекания.

Карп или сазан, запеченный с зеленью

• Очищенного крупного карпа (или нескольких поменьше) слегка посолить внутри морской солью.
• Пучок укропа мелко порубить и смешать с 100 граммами размягченного сливочного масла.
• Начинить смесью рыбу и обмазать ее сверху.
• Выложить на смазанный растительным маслом противень, еще посыпать морской солью.
• Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
• Подавать на подушке из зелени (салат, укроп, можно отварной шпинат, лук порей).
• В качестве гарнира – молодой картофель с маслом и укропом и… разрезанные пополам маленькие мандаринки кумкват – фантастический вид и вкус.

Порадуйте себя и гостей.

Форель, запеченная в миндальной крошке

• На одну порцию – 1 форель,
• половина столовой ложки морской соли,
• 30 грамм миндальной крошки,
• столовая ложка растительного масла (предпочтительно, оливковое),
• немного муки и 1 яйцо.

Форель почистить, промыть, натереть морской солью, обвалять в муке, обмакнуть в хорошо взбитое яйцо, потом в миндальную крошку. Выложить на противень, смазанный маслом и запекать не больше 10 минут для образования румяной корочки.
Идеальный гарнир – отварные овощи (брокколи, лук-порей, мелкая морковь и картофель) с маслом и посыпанные кунжутом.

Вкусная запеченная рыба с помидорами и луком

Любая речная рыба, запеченная в фольге

Для этого роскошного блюда, которое украсить любой праздничный стол,  надо брать рыбу чем покрупнее.

• Почистить,
• промыть,
• натереть морской солью.

Брюшко нафаршировать тонко порезанными и подсоленными кольцами сладкого лука, в него поместить небольшой лавровый лист так, чтобы он непосредственно с мясом не соприкасался. Рыбу обмазать чесночной кашкой, выложить на фольгу, смазанную растительным маслом. На верхнем боку сделать насечки через 2-3 см, в которые вложить дольки лимона, а также, под крышки жабр. Рыба закрыть фольгой и оставить на 15-20 минут мариноваться. Потом запекать 25-30 минут при 180 градусах, готовность проверить протыканием шпажкой. Подавать прямо в фольге на деревянной доске или большом блюде. Обложить свежими овощами.

ВИДЕО РЕЦЕПТ: Запеченая красная рыба + салат с авокадо

Есть еще кое-что, что может вас заинтересовать..

32 пошаговых рецепта приготовления с фото

Красная рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, сочной и необыкновенно нежной. Приправки и травки в этом рецепте можно использовать любые — по своему вкусу. И если вдруг вам почему-то не нравится вкус или аромат лайма, его…

Попробуйте эту вкуснейшую и нежнейшую рыбку, запеченную под сырной шапочкой. Такое блюдо отлично подойдет на любой праздничный стол, и гости обязательно его оценят. ИнгредиентыГолец среднего размера — 1 шт.Соль и специи — по…

Рыба на гриле всегда получается очень вкусной и сочной. Предлагаю простой и необычный способ приготовления рыбы на электрогриле. ИнгредиентыГолец — 1 шт.Соль и специи — по вкусуСоевый соус — по вкусуЛимон — 0,5 шт. Время приготовления — 1…

Этот рецепт тоже из моего детства, так готовила мама для нас рыбу. Ингредиентов минимум, а получается очень вкусно. Поставил в духовку и забыл почти на час. Вместо горбуши подойдёт любая вкусная для вас рыбка, например кета, минтай или хек. К…

Друзья мои, такой способ приготовления рыбы необыкновенно хорош, потому что, во-первых, не надо чистить чешую (это самое противное в приготовлении рыбы, на мой взгляд), а во-вторых, что важно — все соки и ароматы плотно запечатываются в соляном…

Принимая гостей, нам очень хочется приготовить для них что-то необычное, что они еще точно никогда не пробовали. Для такого случая рекомендуем вам рецепт приготовления филе тунца в тесте фило. От одного названия у вашей гостей закружится голова, а…

Помните ледяную рыбу времен СССР? В советское время этой рыбы было очень много, по цене она была доступной и стоила немного дороже минтая. В компании с минтаем ледяная считались «кошачьей» рыбой. В нулевые годы ледяная рыба вообще пропала из…

Уже не один раз собиралась запечь рыбу, завернув в лопух. И вот, наконец, звёзды сошлись))) Такие отличные листья у забора выросли! А фольга как раз закончилась… Вот посмотрите, что получилось в итоге. Готовое блюдо   Ингредиентырыба любая…

Рецепт для любителей рыбы. Вкусно, сочно и ароматно! А какое тесто получается… м-м-м… мы его быстрее рыбы съели! )) Такую рыбку можно запечь для уютного семейного ужина. Ингредиентыголец — 1 шт. петрушка — 5 веточексок лимона — 2 ст….

Люблю простые и вкусные рецепты, особенно когда почти ничего делать не нужно. Рецепты для духовки относятся именно к таким. Вчера на ужин запекала стейки форели с овощами. Рыбу мариновала в горчично-медовом маринаде. Получилось просто…

Рыба, запеченная с яблоками, хороша как в горячем, так и в холодном виде. Очень рекомендуем ее попробовать. Блюдо быстрее приготовится, если форму с рыбой перед запеканием накрыть фольгой. В конце приготовления фольгу нужно снять, тогда рыба…

Запеченная на овощной «подушке» рыба — приятная на вкус, нежная, пропитанная луковым ароматом, да еще с соусом «Терияки», очень вкусное блюдо. Запеченная рыба с соусом «Терияки» Мне очень нравится соус «Терияки» от «Махеевъ». Соус…

Друзья мои, если нет возможности приготовить рыбку на открытом огне, не отчаивайтесь. Такую рыбу можно запекать как на открытом огне, так и в духовом шкафу дома на кухне, вкус останется одинаково восхитительным. Кстати, с солью надо быть…

Скажите, ну  какой Новый год без елки?! А если эту елку можно съесть? Так это же вдвойне приятно! Представляю вашему вниманию очень простой, но эффектный рецепт под названием «Рыба-елка». Его можно приготовить  на даче, если есть печка, плита или…

Нежная рыбка, сочные овощи и грибы — пальчики оближешь! Чтобы тыква хорошо пропеклась, ее можно отварить или запечь до полуготовности. Вместо йогурта подойдут сливки или сметана. Блюдо получится сочнее, если рыбу с «шубой» запечь в фольге….

Хочу вам предложить запеченную рыбу с овощами. Это вкусное блюдо, которое любят в Дании. Дания — морская страна, и поэтому в основу датской кухни входят морепродукты и рыба. Запеченная рыба Рыбу жарят, запекают, солят, тушат, ее…

Весной совсем не хочется тяжелой еды, поэтому приготовим зеркального карпа с овощами. Блюдо легкое в приготовлении и для желудка. Овощи можете использовать любые, в зависимости от предпочтений. Рыбу можете использовать также любую, очень вкусный…

Вчера ездили на рыбалку на Урал. Рыбалка удалась, наловили карасей, лещей. Поймали парочку язей. Вот их-то я и решила приготовить в духовке. Мясо у язя очень нежное, белое. Вот такое блюдо у меня получилось. На приготовление рыбки ушло 1,5 часа….

Для любителей предлагаю рецепт вкуснейшей малокостной морской рыбы, ее называют морским карасем или золотистым спаром, но у нас она широко известна под названием дорадо. Ингредиентыдорадо — 2 шт. лимон — 1 шт.укроп — пучок…

Номинация «Блюдо, приготовленное в чугунной посуде» Дорогие мои семидачники, приглашаю вас всех в мой дачный ресторанчик. После итальянского салатика вас ждет горячее — «рыба по-тайски». Когда я отдыхала в Таиланде, такую рыбу тайский повар…

Обычной жареной рыбой никого не удивишь, и на праздничном столе она не произведет нужного эффекта. А вот если сделать ее под «шубой» из грибов, оливок и сыра, то блюдо заиграет совсем другими красками. И на столе уже окажется оригинальное кушанье,…

рецепт белой рыбы, запеченной в духовке с овощами

Такая рыба проста в приготовлении, но выглядит очень эффектно. Можно подать на праздничный стол. Яркая морковь добавляет блюду нотку солнечного позитива. Кроме того, все ингредиенты очень простые и недорогие. Блюдо можно есть как в горячем, так и в охлажденном виде. Благодаря тому, что блюдо готовится слоями, один из которых — картофель, оно не требует никакого дополнительного гарнира. При приготовлении практически не используются жиры, так что такую рыбу можно смело отнести к здоровой пище.

Обратите внимание: в рецепте используется филе минтая, но таким образом можно приготовить любую белую морскую рыбу — пангасиуса, тилапию, треску. С филейной части предварительно срежьте по краям жир.

Замороженную рыбу избавляем от ледяной корки под проточной теплой водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Лук, картошку и морковь моем, чистим.

Картофель режем пластинками толщиной 3-4 см. Чтобы он не потемнел, пока готовятся другие ингредиенты, оставляем его в воде. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной терке.

Затем лук пассеруем 1-2 минуты с растительным маслом. После того, как лук стал мягким и приобрел золотистый оттенок, добавляем морковь.

Тушим до мягкости, предварительно добавив несколько столовых ложек воды — это нужно, чтобы лук, который готовится быстрее, не подгорел. Солим, перчим по вкусу, добавляем смесь любимых трав. Вода в процессе должна полностью испариться, а овощи — не подгореть. Обратите внимание: сверху на сырую морковь добавьте 1-2 капли растительного масла — это поможет сохранить полезные свойства овоща, ведь главный морковный витамин А — жирорастворимый, и без масла не усвоится.

Тушеные овощи остудить до комнатной температуры, добавить 3-4 столовых ложки майонеза, хорошо перемешать.

Рыбу порезать на порционные куски, приправить специальной готовой смесью для рыбных блюд или любыми специями, которые вы обычно используете. Выложить все ингредиенты в стеклянную форму для запекания слоями. Сначала — картофель (его необходимо предварительно посолить, добавить специи), затем рыбу, и сверху — смесь из тушеных овощей и майонеза.

Запекать в духовке при температуре 200-270 градусов около 30 минут. Готовность блюда определяем по количеству прозрачного сока, выделившегося из рыбы и готовности картофеля на дне формы.

За 10 минут до того, как вынуть запеченную рыбу из духовки, посыпать блюдо тертым твердым сыром. Сыр также можно добавить и в начал готовки, прямо к овощам.

Перед подачей украсить свежей зеленью.

Рождественский рецепт жареной рыбы | Еда

В 1967 году уличных фонарей почти не было, просто в каждом окне горели свечи (результат регулярных отключений электричества в советские времена). Мама, которой тогда всего девять лет, сжимает белую хлопчатобумажную шаль, наполненную съедобными подарками: круглый рождественский хлеб под названием калач , грецкие орехи, яблоки и запеченные пырижки — булочки, похожие на бриошь, с квашеной капустой или куриными сердечками, а некоторые с сладкий творожный сыр и изюм. Детей отправляют петь колядки и дарить крестным подарки в обмен на аналогичные подарки, а лучше пару рублей.За углом ее ждет старший брат мамы — все это в 13 лет считалось слишком нерациональным.

Хотя в СССР к религиозным праздникам относились с неодобрением, а большинство церквей использовалось как склады, Украина твердо придерживалась своих рождественских и пасхальных традиций. Для моей мамы Ольги рождественские воспоминания — это таинственность, вызывающая глубокую синюю почти гоголевскую ночь, хрустящий снег под ее ногами.

Для меня Рождество стало поистине волшебным, когда я переехал в Англию 14 лет назад.Я без особого энтузиазма поменял традиционное украинское вегетарианское блюдо из 12 блюд на сытное жаркое из говядины и хрустящий пастернак. Теперь я люблю экспериментировать с ароматами и включать новые традиции в свои празднования. Сырая репа сом там (бабушка моего сына тайка) делалась несколько раз, как и азербайджанский плов . Джорджия, с ее приготовлением из свежих трав, вдохновила мое рождественское меню в этом году, и для меня жареная рыба целиком является одновременно праздничным и лучшим способом продемонстрировать эти удивительные вкусы.

Рождество в конечном итоге напоминает мне дом и семью. Теперь у меня есть собственный ребенок, я хочу создать что-то для нас двоих и моих самых близких друзей, что уходит корнями в мое наследие и традиции, за которые моя семья так сильно боролась, чтобы цепляться, одновременно принимая новую жизнь, для которой я создал я здесь, в Великобритании.

Хек, запеченный целиком с соусом киндзмари

Хек экологически чистый, сладкий на вкус и прекрасно выглядит, запеченный целиком. Соус киндзмари в грузинском стиле ( киндзи, означает кориандр, а дзмари, — уксус) — один из моих любимых.Вы можете поджарить в нем рыбу и получить эффект эскабеша. Однако я предпочитаю подавать его сбоку в качестве соуса, чтобы полить рыбу.

На 6-8 порций
кориандр 100 г, листья, стебли и корни
петрушка 50 г, листья и стебли
зеленый перец чили 1 (по желанию)
чеснок 2-3 зубчика, крупно нарезанные
сахар или меда 1 столовая ложка
хорошего качества белый винный уксус 4 столовые ложки
гранатовая патока порция (или немного тклапи фруктовая кожа, смоченная в теплой воде, если вы можете ее найти)
семена кориандра 1 чайная ложка, поджаренные и молотый
душистый перец щепотка
корица щепотка
кайенский перец небольшая щепотка
хек целиком примерно 2.5 кг (отрежьте голову, если у вас недостаточно большой противень)
оливковое масло 2 столовые ложки

Порубите кориандр (корни и все) и петрушку грубо и положите вместе с перцем чили (если используете), чесноком, сахар или мед, уксус, соль, гранатовая патока и специи в кухонный комбайн. Добавьте немного воды, чтобы он приобрел жидкую консистенцию. Попробуйте, при необходимости поправив; он должен быть ароматным со специями, но также свежим, сладким, кислым и немного соленым. Оставьте в комбайне около 50 г соуса — вы будете использовать его как основу для заправки пхали-лобио (см. Ниже).

Разогрейте духовку до 180 ° C / метка газа 4. Когда все гарниры (см. Ниже) будут готовы, надрежьте рыбу с обеих сторон и натрите небольшим количеством оливкового масла, морской солью и небольшим количеством черного перца. Смажьте плоский противень маслом, наденьте рыбу (возможно, вам придется согнуть ее, чтобы она поместилась на противне) и поставьте в духовку на 40 минут или до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей.

Пхали-лобио

Я обожаю брюссельскую капусту и всегда ищу альтернативные способы ее приготовления.Это блюдо не обязательно подлинное; оригинал — это скорее тушеное мясо на медленном огне. Мне очень нравится вкус «подгоревшей» капусты и ростки, которые все еще остаются твердыми, с легким укусом, поэтому гриль — мой любимый способ их приготовления.

Когда я был в Джорджии, я обнаружил, что смешивать ростки и фасоль между собой довольно необычно, но это работает! Грецкие орехи превращают соус киндзмари (см. Выше) в округлую гладкую заправку с множеством текстур.

Сделайте этот рецепт своим и поэкспериментируйте с орехами, специями и бобами, которые вы используете.В конце концов, это ваше Рождество.

На 6 порций
грецких орехов 100 г, поджаренных
лимона ½, только цедра
соус киндзмари 50 г (см. Выше)
рапсовое масло 25 мл
брюссельская капуста 500 г, разрезанная пополам
арахисовое масло 2 столовая ложка
ваши любимые бобы 200 г, замоченные на ночь и сваренные без соли до готовности
гранат ½, только семена

Сначала приготовьте заправку для грецких орехов.Зарезервируйте горсть грецких орехов и добавьте остальные вместе с цедрой лимона в соус киндзмари, который вы оставили в кухонном комбайне. В процессе перемешивания добавьте капельки рапсового масла. У вас должна получиться прекрасная консистенция, похожая на песто. Выложите заправку в большую миску, готовую для жарки ростков на гриле.

Бланшировать ростки в кипящей воде в течение 2 минут и освежить в холодной воде. Тщательно слейте воду и добавьте достаточное количество арахисового масла, чтобы оно покрылось легким слоем. Нагрейте сковороду до очень горячего состояния и обжарьте ростки срезанной стороной вниз, пока не появятся следы обугливания.Положите их прямо в миску с заправкой — они лучше впитают все ароматы, когда еще теплые.

Наконец, добавьте охлажденные бобы к приправленным проросткам и хорошо перемешайте. Подавайте при комнатной температуре (если положить в холодильник, масло будет неприятно застывать), посыпав сверху зернами граната и грецкими орехами.

Маринованная свекла и морковь

На юге Украины проживает значительное количество корейцев, и их маринованная морковь считается одним из главных праздничных украшений на территории всего бывшего Советского Союза.

Это моя версия, в которую я также добавил немного сырой свеклы. Если вам удастся найти золотистую или сладкую свеклу, используйте их, так как они не испачкают все блюдо, но если нет, подойдет обычная свекла.

На 500 мл получается банка
сахара 1 столовая ложка
хорошего хересного уксуса 3 столовые ложки
морская соль ½ столовая ложка
кайенский перец ¼ чайной ложки
тмин 1 столовая ложка, поджаренный и молотый
семена кориандра 1 столовая ложка, поджаренные и измельченные
чеснок 2 больших зубчика, измельченные
морковь , 400 г с соломкой (для этого стоит найти приспособление для очистки жульена)
свекла 100 г с соломкой
кориандр ½ пучка, нарезанный (по желанию)
укроп ½ пучка, нарезанный (по желанию)

Положите сахар, уксус, соль, специи и чеснок в миску и хорошо перемешайте.Попробуйте это. Это должен быть идеальный баланс соленого, сладкого и кислого. Отрегулируйте его по своему вкусу, но помните, что он должен быть отличным — нужно мариновать много моркови и свеклы.

Добавьте маринованную жидкость в морковь и свеклу и помассируйте все руками. Подавать с нарезанным кориандром или укропом (или с обоими!), Перемешанными через него. Рассол хранится в стерилизованной банке в холодильнике больше месяца.

«Мамушка: рецепты из Украины и не только» Олии Геркулес, опубликовано Митчеллом Бизли, розничная цена 25 фунтов стерлингов. Щелкните здесь, чтобы заказать копию «Мамушки» за 20 фунтов стерлингов в книжном магазине Guardian.

Винный матч

Marks & Spencer Tbilvino Qvevris, Кахетия, Грузия 2012 (9 фунтов стерлингов)
M&S версия отличительной ферментированной амфоры Джорджии белые (на самом деле оранжевые) вина сделаны очень красиво. В его сочных фруктах фруктового сада и треске кислотности чувствуется легкость, напоминающая красное вино, и праздничная пряность.

Как испечь целую рыбу на Сочельник

Примерно в это же время в декабре, последние два года мы праздновали ирландские морепродукты и моллюски в нашем кафе и винном баре Tartare.Целью этого мероприятия было, во-первых, объединить людей и производителей за множеством блюд, от крабовых клешней с маслом из морских водорослей до гребешков с пюре из цветной капусты и кровяной колбасой. Вторая причина заключалась в праздновании Рождества ирландских морепродуктов.

Во многих странах Европы в канун Рождества морепродукты и моллюски занимают видное место на обеденном столе. Я имею в виду целого морского леща или морского окуня, обжаренного с фенхелем и лимонами, или целого тюрбо, запеченного с кабачками и перцем.

Как запечь рыбу целиком в канун Рождества

Хотя это может показаться устрашающим, на самом деле запекать или жарить рыбу целиком намного проще, чем жарить филе на сковороде. Конечно, есть кости, которые следует учитывать, но как только вы сможете выйти за рамки того факта, что на самом деле они не являются чем-то особенным, вы можете положить рыбу в духовку, сесть и расслабиться.

Морской окунь широко доступен как в рыбных магазинах, так и в супермаркетах, так что это хороший выбор для начала.Из-за своего размера он готовится относительно быстро и будет готов менее чем за 20 минут, в зависимости от размера. Один средний морской окунь накормит двух человек, поэтому при необходимости умножайтесь.

Приправить брюшко рыбы морской солью, небольшим количеством свежего тимьяна и четвертью лимона. Смажьте и приправьте рыбу маслом и надрежьте три раза с каждой стороны (это поможет процессу приготовления). Нарежьте два кабачка тонкими кружочками и выложите на противень.Приправьте маслом, морской солью, черным перцем и еще немного свежего тимьяна (также подойдут розмарин, фенхель или укроп).

Поместите рыбу в духовку на 180 градусов. При такой температуре на рыбу уйдет примерно 15 минут. Самый простой способ проверить, сделано ли это, — проверить это с помощью пищевого термометра; 55 градусов — магическое число для рыбы на кости или вне ее.

Марта Стюарт поделилась простым летним рецептом морепродуктов в одной кастрюле — SheKnows

Мы всегда слышим, что нам следует есть больше рыбы, но как человеку, который не рос на морепродуктах, может быть трудно понять, с чего начать.Вы его варите или жарите? Запекать или жарить? Ответ — да, потому что оказалось, что есть больше способов приготовить рыбу, чем мы могли себе представить. Но если вы ищете простой и полезный рецепт из рыбы в будние дни, Марта Стюарт вас поддержит. Она только что поделилась легким рецептом запеченной белой рыбы, который сочетается со свежими помидорами, летними кабачками и цукини, и вам не нужно быть искусным поваром, чтобы его приготовить. О, и мы упоминали, что это еда из одного горшка?

Связанная история Забудьте о пироге — в этом году мы делаем тыквенный торт от Ины Гартен

Наша миссия в SheKnows — расширять возможности и вдохновлять женщин, и мы предлагаем только те продукты, которые, как мы думаем, вам понравятся так же, как и нам.Обратите внимание, что если вы что-то купите, щелкнув ссылку в этой истории, мы можем получить небольшую комиссию с продажи.

Запеченная рыба Стюарта с летним сквошом по вкусу напоминает то, что можно заказать в ресторане, но на самом деле ее так легко приготовить дома.

Предоставлено Кларксоном Поттером.

Первое, что вам нужно сделать, это купить в магазине треску или палтуса. Оба блюда представляют собой белую рыбу с твердым мясом и мягким вкусом, поэтому они идеально подходят для тех, кто еще не является большим поклонником морепродуктов.

Затем нарежьте пучок кабачков и кабачков вместе с несколькими ломтиками коктейльных помидоров и поместите их в форму для выпечки с нарезанным свежим тимьяном и каперсами для приправы. Сверху нарезанные овощи посыпьте приправленным рыбным филе и приправьте все солью и перцем. Немного оливкового масла добавит блюду полезного для сердца богатства.

Накройте форму для запекания фольгой и запекайте около 15 минут. Крышка из фольги будет удерживать пар и предохранять овощи и рыбу от высыхания.Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще около 10 минут. Это позволит овощам немного карамелизироваться за последние несколько минут приготовления.

Конечный результат? Нежная мягкая рыба, сочные летние овощи и полезная еда, которая понравится даже скептикам по морепродуктам. Подавайте с рисом, кростини или даже спагетти с лимоном, и вы получите летнюю еду, которую будете готовить снова и снова.

Перед тем как уйти, посмотрите наше слайд-шоу ниже:

Наручные часы: пицца на гриле из 5 ингредиентов, которую проще, чем заказать еду на вынос

ЛУЧШИЙ рецепт запеченной трески

Запеченная треска хлопья и ароматна, и ее так легко приготовить! Добавьте этот рецепт запеченной рыбы в свою очередь на ужин.

Это блюдо из морепродуктов, которое понравится каждому!

Этот рецепт запеченной трески — один из моих любимых, он входит в число моих рецептов с креветками, тилапии на гриле и ужина из лосося BLT. Эти блюда всегда идеальны для вкусных обедов из морепродуктов, когда я хочу что-нибудь вкусное на ужин, не тратя целое состояние.

Чаще всего, когда вы думаете о запеченной треске, вы думаете о «рыбе с жареным картофелем», потому что это наиболее часто используемая рыба в этом блюде. Он настолько нежный и универсальный, что одним движением переключателя может превратиться из уличной еды в изысканную.В этом блюде мы сделаем его теплым и успокаивающим семейным ужином, в который вам не терпится погрузиться в зубы. Запеченная треска с панировочными сухарями — это простое основное блюдо, которое так же идеально, как и легко.

Что такое треска?

Треска — это разновидность рыбы, у которой при приготовлении белая мякоть, и она очень универсальна. Рыбный вкус очень мягкий, очень похож на тилапию, и он идеально подходит для добавления практически любой смеси приправ, каждый раз придавая уникальный вкус. Я люблю треску по этим причинам, но это также очень доступная рыба по сравнению с другими рыбами на рынке.По этим причинам, когда вы хотите на ужин морепродуктов, это всегда хорошая идея.

Состав

• Филе трески
• Лимон — Вы будете использовать сок и цедру
• Соль и перец
• Масло сливочное
• Панко — Панировочные сухари по-японски
• Сыр пармезан

Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.

Как приготовить запеченную треску

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.
2. Сбрызните филе трески свежим соком лимона .
3. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль и перец.
4. Смешайте панировочные сухари с топленым маслом.
5. Осторожно прижмите смесь панировочных сухарей к треске и поместите их в форму для запекания.
6. Запекать треску около 15 минут и жарить 1-2 минуты или пока панировочные сухари не станут слегка поджаренными.
7. Непосредственно перед подачей посыпать свежей цедрой лимона.
8. По желанию можно украсить петрушкой.

Советы по рецептам

Как узнать, когда запеченная треска готова?

За исключением курицы или говядины, вам не обязательно иметь термометр для мяса, чтобы определить, когда рыба готова. Оценить степень готовности намного проще, все, что вам нужно сделать, это посмотреть на рыбу! Если цвет вашей рыбы непрозрачный и она легко отслаивается, значит, она готова к выходу из духовки.Тем не менее, термометр мгновенного считывания достигнет 145 градусов по Фаренгейту в правильно приготовленном куске трески.

Как разогреть запеченную треску

Можно безопасно разогревать морепродуктов в течение 4 дней после того, как они были приготовлены . Разогрейте треску в духовке при температуре 350 градусов до 10 минут. Сложность повторного нагрева рыбы заключается в том, что перегрев может сделать рыбу эластичной, поэтому внимательно следите за ней, особенно если ваша духовка имеет тенденцию немного нагреваться.

Часто задаваемые вопросы

Полезна ли треска?

Да, треска — это нежирный белок, богатый витаминами и минералами.В нем не так много омега-3, как в некоторых других формах морепродуктов, но он по-прежнему является хорошим выбором для тех из нас, кто пытается придерживаться более здоровой диеты. Это может быть частью отличной здоровой еды, если подается с подходящими гарнирами, но приготовление этой рыбы действительно то, что создает или разрушает фактор «здорового» ранжирования. Например, треска во фритюре гораздо менее полезна, чем запекание в духовке из-за большого количества добавленных жиров.

Почему моя запеченная треска резиновая?

Если ваши морепродукты не мягкие и чешуйчатые, на самом деле есть только одна причина — ваша рыба пережаренная.Морепродукты готовятся не долго. Если ваша духовка сильно нагревается, проверьте рыбу через 13 минут. Когда дело доходит до проверки рыбы, вы можете использовать вилку для проверки отслаивания. Просто поместите вилку в мясо рыбы и слегка поверните. Если мясо рассыпается и обнажает все прожаренные слои, значит, оно готово. рыба также должна показывать 145 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре.

Что идет с запеченной треской?

Хорошая новость в том, что с этим рецептом трески можно подавать практически все! Мне нравится все, от холодных салатов до теплого картофельного пюре и тушеных овощей, но попробуйте подать домашний макарон с сыром, зубчатый картофель, лимонное ризотто или этот весенний салат с рыбой для полноценного обеда, который обязательно вам понравится!

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт запеченной трески.Это отличный способ познакомить семью с новыми морепродуктами, к тому же это свежий вкус и вкус!

Еще больше вкусных рыбных рецептов, которые можно скоро попробовать (ИДЕАЛЬНО для Ночи морепродуктов!):

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 25 минут

Запеченная треска вкусная и вкусная, поэтому ее легко приготовить! Добавьте этот рецепт запеченной рыбы в свою очередь на ужин.Это блюдо из морепродуктов, которое понравится каждому!

Состав

• 4 филе трески
• Лимонный сок из 1 лимона
• Соль и перец
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• ¾ чашка панко
• ¼ стакана сыра Пармезан
• Цедра лимона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Сбрызните филе трески свежим лимонным соком.
3. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль и перец.
4. Смешайте панировочные сухари с топленым маслом. Осторожно прижмите смесь панировочных сухарей к треске и выложите в форму для запекания.
5. Запекать треску около 15 минут и жарить 1-2 минуты или до тех пор, пока панировочные сухари не станут слегка поджаренными.
6. Посыпьте филе трески лимонной цедрой непосредственно перед подачей на стол.Украсить петрушкой.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 353 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 120 мг Натрий 522 мг Углеводы 18 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 46 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Рождественских рыбных рецептов

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рождественские рыбные рецепты — индейку на Рождество любят не все. Вот несколько отличных альтернативных завтраков, обедов, закусок и идей в канун Рождества.

Не все хотят индейку на рождественский ужин — эти рождественские рыбные рецепты дадут вам несколько идей для рождественского завтрака, ужинов в канун Рождества и рождественского обеда.

Некоторые культуры делают Рождество «Рыбным праздником», начиная с традиционных блюд в канун Рождества. Рагу из устриц является традиционным в Скандинавии, Италия приближается к Рождеству так же, как «рыба в пятницу» с «Семью рыбками» в канун Рождества, страны Восточной Европы любят подавать карпа.

Эти рождественские рыбные рецепты дадут пескатаринам некоторые идеи.

Я люблю копченый лосось с омлетом на рождественский завтрак. Мы делаем это в течение многих лет как семейная традиция, потому что до обеда осталось несколько часов, и нам нужно что-то, что поддерживало бы нас и впитало напитки перед ужином, которые кажутся неизбежными при приготовлении большого обеда для толпы — я винить помощников моего шеф-повара в том, что они уводили меня с прямой и узкой дороги 😉 Harvey Wallbangers полностью!

Коктейль из креветок или паштет из копченого лосося на рождественскую закуску, рыбный пирог для готовки и многое другое в этом номере.

Итак, в этом выпуске будут два рождественских завтрака, две рождественские закуски, рыбный пирог в канун Рождества и два пескатарианских рецепта рождественской рыбы для основного блюда.

Пожалуйста, публикуйте в комментариях внизу любые идеи, которые у вас есть — есть так много планов рождественских обедов, доступных для мясоедов в виде «отличных рецептов», но для пескатарианцев не так много рождественских рецептов рыбы.

Отправьте мне электронное письмо, напишите мне, изложив точку зрения (теперь все вместе) Укажите, что именно вы хотите сказать, искренне ваши слова — слегка измененные тексты из «Когда мне 64»! Битлз — просто развеселите меня…

Копченый лосось с яичницей-болтунью

Лучший рождественский рыбный рецепт на завтрак

Это мой самый любимый рождественский завтрак — ровно столько, чтобы продержаться весь день, пока не будет приготовлен ужин, который обычно бывает во второй половине дня.

У меня такие счастливые воспоминания о рождественских утрах с моим сыном, и каждый раз, когда я яичница с копченым лососем, я возвращаюсь к тому удовольствию, которое я испытывал, наблюдая, как он разворачивает свои подарки и всю его магию, — продолжил он традиция «особенных» завтраков — копченый лосось в собственном доме.

Яичница-болтунья с копченым лососем. Щелкните здесь, чтобы получить пошаговые фотоинструкции по приготовлению идеальной яичницы-болтуньи и время для приготовления блюда.

---

pic

---

Eggs Royale

Eggs Royale — одно из самых роскошных блюд из копченого лосося, которое идеально подходит для завтрака.

Это обильный обед, состоящий из поджаренных английских маффинов, копченого лосося и яйца пашот, заправленных голландским соусом. Если вы не едите рыбу, вы можете заменить его на ломтик вареной ветчины, и тогда это будут яйца Бенедикт.

Есть пошаговые фотографии, показывающие, как приготовить идеальное яйцо-пашот. Если вы готовите для толпы, это изменит правила игры: так повара готовятся к количеству.

---

Коктейль из креветок

Очень традиционный коктейль из креветок — идеальная закуска на рождественский ужин.

Их можно приготовить заранее, просто в последнюю минуту сложив ингредиенты в сервировочные блюда.

Когда вы готовите праздничный обед, важно чувствовать, что у вас все под контролем, и, положив что-то в холодильник, вы почувствуете, что у вас есть передышка.

---

Паштет из морепродуктов

Этот рецепт паштета из морепродуктов очень универсален. В рецепте используется копченая скумбрия — недорогая и вкусная рыба. В нем также очень много масел Омега, которые так полезны для вас.

Я использовал обрезки копченого лосося, это более роскошная рыба. Вы также можете использовать копченую форель, если сможете. Количество будет примерно одинаковым.

Еще одна закуска из морепродуктов, которую можно приготовить заранее. Храните его в полиэтиленовом ящике в холодильнике, и вы сможете приготовить его на день или два вперед.

Вы также можете подать его на Рождественский завтрак с горячими тостами с маслом.

---

Рыбный пирог

Рыбный пирог — отличное блюдо в канун Рождества. В некоторых странах в канун Рождества принято подавать рыбу. Он быстро готовится и легко переваривается.

Из этого пирога можно приготовить одно большое блюдо или отдельные блюда, но это еще одно блюдо, которое можно приготовить заранее.

Приготовьте рыбу и приготовьте соус, затем выложите его в форму для запекания.Сварить и размять картофель. Когда вы будете готовы готовить, просто положите картофель сверху, сбрызните маслом и отправьте в духовку. Некоторые замороженные пети-пои идеально подходят для этого, но вы можете попробовать стручковую фасоль или калабрезе / брокколи.

---

---

Вареный лосось

Лосось часто считается королем рыбы, и нетрудно понять почему.

Это мясистый, красивый цвет, полный масел Омега, которые необходимы для здоровья, легко готовятся и усваиваются. Кроме того, он чрезвычайно универсален.

Этот простой и надежный метод отлова лосося пригодится вам для сотен блюд. Вы можете приготовить все это задолго до приготовления.

С помощью этого метода вы можете приготовить кусок рыбы любого размера, так что вы можете приготовить отдельные порции для своих пескатарианцев или целого лосося, который вы можете сделать центральным украшением вашего стола.

---

Жареный морской черт

Жареный морской черт — прекрасный пример рождественских рыбных рецептов.

Красивое белое твердое мясо.Обернув ветчину (можно использовать любую тонкую ветчину), вы защитите ее от высыхания. Не пескатарианец, конечно, из-за ветчины, но это прекрасная альтернатива индейке на Рождество. Многие люди говорят, что целая индейка — это «слишком много», и они устают от остатков.

Вы можете подготовить посылки заранее, оставив их ставить в горячую духовку на 30 минут или около того.

Предлагаемая сервировка здесь для толченого молодого картофеля и самфира или заменителя стручковой фасоли.Вы можете так же легко подавать его с обычным жареным гарниром, жареным картофелем, морковью, пастернаком и другими овощами.

---

Вам также могут понравиться эти рецепты

Некоторые ссылки на этом сайте включают партнерские ссылки, предоставляющие Find-a-Seafood-Recipe небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Подпишитесь на новости рецептов морепродуктов — заполните форму ниже.

Ваш адрес электронной почты безопасен и будет * только * использоваться для отправки новостей рецептов морепродуктов.После подтверждения подписки вы попадете на страницу, где сможете получить доступ к бесплатному электронному курсу. Заполните форму, и она будет доставлена ​​в течение следующих пяти дней.

Запеченная треска с манго-сальсой

Запеченная треска с манго-сальсой — освежающий ужин со сладким карибским вкусом, который идеально подходит для теплых летних ночей.

Перейти к рецепту

Должен признаться, я НЕ уверен, что готовлю свежую рыбу дома. Да, я куплю замороженную рыбу без приправ, и моей семье это очень нравится.Но свежая рыба … ммм нет.

Я попросил коллег-диетологов рассказать об их любимых рецептах из лосося в этом обзоре лосося, чтобы помочь мне немного расшириться.

Это вдохновило меня на приготовление запеченной трески с манго-сальсой — на шаг ближе к чему-то другому, чем просто замороженная рыба без приправ. Получилось на удивление вкусно и супер просто!

И поймите меня правильно, я люблю рыбу и морепродукты, просто дома я их готовлю не так часто, как хотелось бы.

И да, я, возможно, готовлю этот супер летний рецепт, потому что здесь, в Мичигане, он НИЧЕГО не похож на теплые летние дни. В минувшие выходные это было в 50-е годы, и казалось, что наступила осень!

Сейчас первая неделя июля, и средняя температура здесь обычно составляет от 70 до 80 градусов.

Я знаю, что довольно много говорю о погоде, но если вы живете в Мичигане, вы знаете, что тепло только несколько месяцев в году. Поэтому летом хочется как можно больше наслаждаться этими месяцами.

Это не считая того факта, что моим детям трудно сидеть дома весь день, когда у нас холодные и дождливые дни.

Ладно, о погоде хватит…

Советы по приготовлению этой простой запеченной трески с рецептом сальсы из манго

• Покупайте треску без добавленных приправ. Я предпочитаю замороженную рыбу, поэтому мне не нужно беспокоиться о ее порче, прежде чем я смогу ее приготовить.
• Замены: если у вас нет свежих лаймов, подойдет лаймовый сок.Вы также можете использовать сушеную кинзу вместо свежей кинзы (2 столовые ложки — 1/4 свежей кинзы), хотя лучше всего в свежем виде.
• Удвойте рецепт сальсы из манго, чтобы на следующий день насладиться остатками, и подавайте с чипсами из тортильи. Если у вас закончились чипсы из тортильи или вы просто хотите попробовать приготовить их дома, ознакомьтесь с моими простыми домашними чипсами из тортильи.

Посмотрите еще несколько моих любимых рыбных рецептов

Запеченные палочки из лосося в миндальной корке Запеченные кексы из макарон и сыра с тунцом и лососем с медом и лимоном (с чесночным соусом из греческого йогурта)

Dietitian’s Dish

Обедая вне дома, я люблю выбирать рыбу, потому что это не то, что я обычно готовлю дома.И я могу придумать разные идеи, чтобы приготовить их дома, в том числе различные сочетания вкусов.

Если вы тоже любите полакомиться рыбой, но при этом хотите есть здоровую пищу, следуйте приведенным ниже советам.

• Выберите рыбу на гриле, запеченную или жареную
• Не используйте соус для макания или заправку, так как это, скорее всего, майонез или масло (или попросите его отдельно)
• Для гарниров замените сладкий картофель или гарнир картофелем фри салат
• Съешьте половину рыбы, а остальное заберите домой

Запеченная треска с манго-сальсой

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 22 минуты

Общее время 32 минуты

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 филе трески, замороженные или свежие
• 1 чайная ложка паприки
• соль и черный перец по вкусу

Манго сальса

• 1 стакан манго, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками
, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка свежей кинзы, измельченной
• 1 столовая ложка свежего сока лайма

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 F.

• Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• Выложить треску на противень и посыпать болгарским перцем, солью и перцем.

• Выпекать 22-25 минут или пока рыба не будет приготовлена ​​до 145 F и легко разделится вилкой.

• Смешайте манго, красный перец, зеленый лук, кинзу и сок лайма в миске. Перемешайте до однородности.

• Непосредственно перед подачей на стол посыпьте каждое филе сальсой из манго.

Эта запеченная треска с манго-сальсой впервые появилась на шоколадных склонах.

© 2015 Кристи Хегнер Политика конфиденциальности и раскрытия информации

Связанные

Как приготовить рыбу | Как приготовить

Рыба в фольге

При желании можно завернуть рыбу в фольгу, а затем приготовить ее в пароварке, на гриле, на мангале или в духовке. Преимущество в том, что все основные ароматы и соки сохраняются внутри запечатанной упаковки.Лучше всего следовать индивидуальным рецептам для обрезков, но я обнаружил, что обертывание фольгой — лучший способ приготовить целиком или большой кусок лосося или лососевую форель, и если летом вы хотите подавать его холодным, вы можете оставьте рыбу в упаковке, пока не будете готовы ее подавать, в этом случае она будет очень влажной и сочной. Мне нравится медленный метод, при котором рыба аккуратно готовится до абсолютного совершенства.

Если вы хотите приготовить целого лосося для вечеринки, рыбу можно разрезать пополам, завернуть в два пакета из фольги, а затем, после запекания и охлаждения, две половинки можно снова соединить вместе после снятия кожи и скрытия стыка. полосой ломтиков огурца.Температура в духовке для этого составляет отметку 1 275 ° F (130 ° C). Добавьте два лавровых листа в полость тела и несколько веточек свежего эстрагона, приправьте солью и перцем и заправьте 1-2 унциями (25-50 г) сливочного масла. Затем заверните все это в двойной лист фольги, неплотно, но плотно запечатав, поместите пакет на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение следующего времени приготовления.

1½ фунта (750 г) лосось: 1 час 10 минут
2 фунта (900 г): 1 час 30 минут
3 фунта (1,35 кг): 2 часа
4 фунта (1.8 кг): 2 часа 30 минут
5 фунтов (2,25 кг): 3 часа

Целую форель из лосося можно приготовить, как указано выше, и приготовить в те же сроки, в зависимости от веса. Стейки из лосося весом до 6-8 унций (175-225 г) каждый необходимо запекать при более высокой температуре, чем эта: газовая отметка 4, 350 ° F, 180 ° C. Заверните их — по отдельности или по 4-6 штук — в хорошо смазанную маслом фольгу, но сначала приправьте их, добавляя веточки эстрагона, порванный лавровый лист и 1 столовую ложку белого вина на каждый стейк. Плотно закройте края фольги и запекайте на высокой полке 20 минут.На филе лосося весом 5-6 унций (150-175 г) уйдет 15-20 минут.

.