Подлива с мясом, как в детском саду: пошаговый рецепт

Что Вам напоминает о детстве? Есть множество вещей, способных вызвать ностальгию, вернуть  то счастливое и беззаботное время, когда не было проблем, не волновала ипотека, все равно было на политические распри… Но чаще всего вернуть в детство нас могут именно запахи и вкусы, помните, как в мультике «Рататуй», когда хмурый французский критик, растаял, попробовав блюдо крысенка Реми, потому что вернулся в детство, где это блюдо готовила ему мама. Для нас же таким триггером ностальгии может стать обычная подлива с мясом, как в детском саду. Помните-помните, как просыпаетесь после тихого часа, а на весь зал уже стоит этот манящий мясной запах? Если Вы хотите вернуть себе те же детские ощущения, на миг снова оказаться счастливым и беззаботным ребенком, наминающим свои макарошки с подливкой, или просто приготовить что-то непривычное уже для Ваших детей, тогда этот рецепт – точно для Вас! 🙂

Рецепт мясной подливы, как в детском саду

Если из вступления вдруг было непонятно, проясним, что сегодня мы расскажем Вам, как готовить вкусную, сочную и ароматную мясную подливу, как в детском садике. Тогда готовили по утвержденному меню, поэтому у всех рецепт был одинаковый. Ну, а помимо вкусного и простого рецепта, мы оставим для Вас несколько рекомендаций, как можно разнообразить блюдо, добавить ему новых акцентов и вкусов.

Ингредиенты

• говядина (свинина) – 0,5 кг;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковь – 1 шт.;
• белая пшеничная мука – 1 ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• кипяченная чистая вода – 300 мл;
• лавровый лист – 3 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Подлива с мясом, как в садике готовится достаточно быстро. Но для справедливости отметит, что, чем дольше она тушится, тем мягче и волокнистее будет мясо. Так что, если у Вас есть возможность не торопиться в приготовление – это отлично, так и сделайте. 😉
Кстати, у нас есть несколько рецептов подлив с мясом, которые тоже могут прийтись Вам по душе. Они, конечно, вряд ли смогут вернуть Вас в детство, хотяяя… кто знает. 😉
А сейчас перейдем к пошаговому приготовлению:

1. Для начала возьмем мясо. Лучше отдавать предпочтение нежирным кускам говядины или свинины. Большой кусок необходимо промыть прохладной проточной водой. Потом просушить – можно использовать одноразовые бумажные полотенца, или, например, вафельные (после полотенца не должно оставаться ворса). Обмытый и высушенный кусок нужно нарезать небольшими кусочками, как на гуляш, попутно очищая мясо от пленок, жира, жилок, возможных косточек.
2. В толстостенном сотейнике (можно использовать обычную сковороду, или сковородку WOK) хорошо раскалить растительное масло. На горячем масле начать обжаривать кусочки мяса. Огонь при этом – чуть больше среднего. Каждый кусочек должен зарумяниться, в идеале – схватиться золотистой корочкой. После 5-7 минут готовки – мясо начнем пускать сок – это нормально, так и должно быть. В этот момент огонь можно уменьшить до среднего.
3. Морковь очистить от кожуры, натереть на крупную терку. Конечно, кусочки могут быть и более крупные, если любите морковь в подливах, ну, вернее, ее вкус. Натертая же морковь даст еле уловимый вкус, не будет «раздражать» в подливе. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Лука можно взять и побольше, если Вы его любитель.
4. Все овощи всыпать к мясу, тщательно перемешать. Сделать огонь еще немного меньше. Готовить все вместе около 7-10 минут. За это время овощи обмякнут, а лук станет полупрозрачным.
5. В это же время, смешайте в отдельной посуде воду и томатную пасту до однородности. Лучше, чтоб вода была немного теплой.
6. Овощи с мясом присыпьте мукой. Хорошо перемешайте, чтоб мука как бы стала однородной с основной массой.
7. Медленной струйкой, постоянно перемешивая подливу, влейте смесь «томатной воды». Перемешивайте интенсивно и часто, чтоб не образовались комки.

Уточнение на «всякий случай»
Именно мука выступает в качестве загустителя в подливе. Поэтому, если подлив с мясом, как в садике, кажется Вам слишком жидким, просто добавьте немного больше муки.

8. Когда подлива стала густой и однородной, можно добавить соль, перец, лавровые листики. Огонь уменьшаем максимально, и на медленном огне, под крышкой, готовим подливу минимум 20 минут (но лучше все 40).

Совет от Сошьера
Томатная паста может отдать кислинку блюду, так что обязательно его попробуйте. Если оно действительно кислит, то можете добавить чайную ложку или пол сахара (можно коричневого для более интересного вкуса).

В завершении, подливу можно снять с огня и подавать к столу. Для «большего погружения в детство», советуем в качестве гарнира использовать картофельное пюре или макарошки-спиральки. 😉

Вот такой рецепт подливы с мясом, как в детском саду – простой и понятный. Но, конечно его можно разнообразить. Можно добавить не слишком жирных сливок или сметану, можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или даже консервированную кукурузу. Можно томатную пасту с водой заменить помидорами в собственном соку или даже не соленным томатным соком. Как видите, вариантов очень много – так что, давайте волю своей фантазии и готовьте вкусно и с душой.

Гуляш из свинины с подливкой

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Когда речь заходит о гуляше, я все время вспоминаю тот, который готовили в детском саду. Именно с него началась моя горячая любовь к этому блюду.

К тому же, моя бабушка работала поваром и в детском саду и в столовой общепита, поэтому любимое мясное угощение часто присутствовало на нашем столе и его обожала вся семья! Его можно подать с любым гарниром — отварным рисом, гречкой, с гороховой кашей и, конечно же, с картофельным пюре.

Мы часто ели его на ужин и просто с летними овощами. В любом сочетании получается восхитительно вкусно!

Когда я готовила гуляш уже будучи взрослой, я стала экспериментировать и пробовать разные варианты приготовления, но всегда старалась, чтобы у меня получалось нежное и мягкое мясо, и особенная, сочная и густая подлива, которую я помню из детства.

Все рецепты очень простые, поэтому не буду вас больше томить. Давайте готовить! 😉

Гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт

Мой любимый рецепт с минимумом ингредиентов, очень простой и быстрый, и я думаю, любая хозяюшка справится с ним и легко приготовит вкуснейший обед!

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Лук — 1 шт
• Мука — 3 ст. л
• Вода кипяток — 650 мл
• Соль, смесь перцев, паприка — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт

Мясо обмыть и промокнуть салфеткой. Для этого блюда смело можно брать вырезку — будет очень нежно, шея, лопатка тоже очень хорошо подойдет.

Ну, а у меня сегодня два куска филе, общим весом в один килограмм, вот такие светленькие, свежие.

Филе конечно более плотное, чем вышеуказанные мною части и оно более сухое, но тоже подходит, от долгого томления и оно становится достаточно мягким.

Первое, что я делаю с мясом — это срезаю лишний жир и вот эту толстую пленку.

Моя цель сделать мясо очень мягким, тающим во рту. Всякого рода прожилки, кожа, пленки, могут этому помешать, следовательно их нужно удалить, чтобы потом на зубах не скрипели.

Мясо я режу небольшими кусочками. Но и не мелко, чтобы было за что укуситься, так вкуснее.

Далее хорошо разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Жарить буду на сильном огне.

Готовность масла определяем, погрузив в него деревянную лопатку. Если оно начинает шкворчать и пускать пузыри, значит оно достаточно разогрелось и пора жарить.

Мясо отправляю в сковороду, огонь не сбавляю, он должен оставаться сильным, чтобы поверхность мяса сразу же «схватилась» со всех сторон и весь сок запечатался внутри.

Так наше блюдо будет более сочным и нежным.

Пока мясо обжаривается, мелко крошу лук. У меня небольшая луковка.

Когда из заражки выпариться вся жидкость и свинина приобретет небольшой румянец, пора закладывать лук.

Помешиваем и обжариваем свинину с луком.

Самое время посолить по вкусу, а также я приправляю свежемолотой смесью из пяти перцев и сладкой паприкой.

Аромат уже стоит необычайно приятный. Представляете? Жареное мясо, лучок, специи…ммм!

За что люблю паприку, так это за то, что она всегда придает мясу красивый теплый цвет. Для бледненького свиного филе это особенно актуально.

Итак, свининка поджарена, лук тоже. Выливаем в сотейник кипяток, чтобы вода практически полностью покрыла зажарку.

На этом этапе можно дополнительно присолить. Но мне это не потребовалось, я стараюсь соли в свои блюда класть крайне мало.

Смотрите по своему вкусу. Вода красиво краснеет от паприки.

Накрываем наш будущий гуляш крышкой и сбавляем огонь до минимума. Тушим не менее 50 минут, можно и дольше.

Если хотите, чтобы мясо просто таяло во рту, то час-полтора. При долгом тушении вода будет заметно выкипать, можно подливать сколько нужно.

За 10 минут до готовности нужно добавить обжаренную муку, чтобы вода загустела и превратилась во вкуснейшую подливу.

Для этого на сухой сковороде обжариваем две столовых ложки муки. В процессе муку нужно постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать, иначе неприятный запах горелого испортит все блюдо.

Муку нужно обжарить до цвета чуть светлее топленого молока и огонь сразу же выключаем. Муку со сковороды убираем, иначе она может продолжить зажариваться, потому что сковорода еще очень горячая, а нам это не нужно.

Вот такая мука у вас должна получиться. Я часто обжариваю больше, чем нужно и складываю в коробок «на потом», чтобы позже иметь возможность быстро добавить, особенно когда я спешу. Это очень удобно, берите на заметку. 👍

Иногда я и вовсе обжариваю муку вместе с мясом. Так тоже можно и на результат это особо не повлияет.

Но, сегодня я решила показать вам вариант с отдельной зажаркой муки, тем более, что моя бабушка делала подливу именно так, по технологии.

За 10 минут до готовности вносим томатную пасту, две столовых ложки обжаренной муки и закинем в эту вкусную компанию лаврушку.

Тушим оставшееся время все вместе под крышкой, периодически помешивая.

Вы увидите, как подлива на глазах станет более густой и наваристой.

Вот и готов гуляшик и подлива вместе с ним!

Ароматный, очень сочный, нежный! Подливка в меру густая, вкуснейшая, красивого насыщенного цвета.

С любым гарниром пойдет за милую душу. Я сегодня выбрала рис, хотя безусловный фаворит для дуэта со свиным гуляшом это конечно же картофельное пюре.

Но пюрешку ели вчера, хочется разнообразия.

Поэтому выкладываю в тарелки рис, к нему свою любимое мясное угощение и не забываю полить подливой.

Вкусно так, что ум можно отъесть! И, как видите, рецепт простейший и мудрить ничего не нужно.

Поэтому дописываю и обедать! Приятного аппетита и вам.

Готовим гуляш из свинины с подливой

Готовить весьма просто, а на выходе получается нежнейшее мясо! Так готовили в советских столовых.

Особенность гуляша из столовых в том, что соус часто бывает жидковат, но зато его много и им обильно поливают гарнир. Это очень вкусно!

Ингредиенты

• Свинина — 600 гр
• Морковь средняя — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 3 ст. л
• Соль, перец — по вкусу
• Мука (обжаренная) — 3 ст. л
• Вода — 500 мл

Мясо промоем, очистим от лишнего жира и пленок. По желанию конечно жирок можете оставить, если любите.

Нарезаем свинину на кубики произвольного размера и обжариваем их с небольшим количеством масла на сильном огне до румяной корочки.

Совет: если мясо выделило много сока, не ждите пока он весь выпариться, а слейте его в отдельную емкость.

Потом можно будет добавить этот мясной сок вместе с водой, когда начнем тушить. Это такой рабочий секрет от повара общепита.

А пока свининка жарится, крошим лук (в столовых обычно нарезали достаточно крупно), очистим и натрем на крупной терке морковь.

Как только мясо подрумянилось, выкладываем к нему овощи и подсолим. Обжариваем вместе и ждем, когда подзолотиться лук.

Когда лук становится золотистым, вносим томатную пасту, перемешиваем и жарим еще пару минут все вместе и кладем обжаренную муку.

Как обжарить муку см. первый рецепт. Все перемешать и залить водой, желательно уже горячей. Если у вас был сок от мяса, то его тоже вливаем.

Тушим под крышкой на медленном огне 1-1,5 часа. За 10 минут до готовности кладем лавровый лист.

Вкусный свиной гуляш в мультиварке

Не могу обойти вниманием рецепт в мультиварке не только потому что он очень вкусный, но он еще и удобный — все заложил и ушел.

Это не совсем классический вариант, потому что я решила добавить в него болгарский перец, который в традиционно рецепте обычно не используется.

Кладите его по желанию. В остальной обалденный рецепт, очень советую! Получается великолепное горячее блюдо.

Ингредиенты

• Свинина — 600 гр
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 150 гр
• Соль, перец, паприка
• Вода — 600 мл

Свинину нарежем произвольными кусочками и отправим в чашу мультиварки.

Устанавливаем режим «Жарка» на 20 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки). И начинаем обжаривать мясо сначала без ничего, а потом, как пустит сок и он выкипит, нужно добавить немного растительного масла.

Пока свинина обжаривается, времени не теряем и нарежем овощи. Морковку я решила порезать тонкими брусочками.

Это на любителя, можно потереть на терке. Болгарский перчик у меня уже нарезанный лежал в пакете в морозилке.

Кстати, это очень удобно. Нарезал один раз целый пакет и пусть лежит в морозилке, пока не понадобится.

Итак, мое мясо слегка подрумянилось, это сигнал к закладке овощей.

Высыпаю всю свою нарезку в чашу мультиварки и жарю вместе с мясом несколько минут.

Когда лук подзолотится, посолим, поперчим и я еще кладу паприку для цвета. Особого вкуса какого-то она не дает, зато получается красиво.

Я обжарила мясо с овощами и специями еще несколько минут и теперь добавляю муку и томатную пасту.

Мука у меня заранее обжаренная на сухой сковороде до цвета топленого молока. Именно такая нужна, чтобы получилась красивая и густая подлива.

Размешаю все вместе, подержу на этом режиме еще минуту и выключаю.

Заливаю кипяток, размешиваю. Устанавливаю режим «Тушение» на 1 час.

Если нет такого режима, то можно воспользоваться режимом «Суп» на то же время, ведь по сути изначально гуляш и являлся густым мясным супом.

Закрываю крышку и иду заниматься своими делами. 😉

Спустя час… Наваристый, густой свиной гуляшик готов!

Получилось много аппетитной подливы. Берем картофельное пюре, к нему в компанию гуляш и щедро все это поливаем сочной подливкой — нереальная вкуснотища!

И мясо нежнейшее и морковь кусочками тает во рту.

Приготовление проще не придумаешь. Очень советую этот рецепт, он у нас в семье один из любимых.

Гуляш с подливкой как в детском саду

Особенность этого рецепта в том, что поскольку мы готовим для малышей, то мясо режется на маленькие кубики, сильно не зажаривается и очень долго тушится, чтобы стало по-настоящему мягким. Советую брать для этого рецепта вырезку или шею, получится очень нежно и не жирно.

Ингредиенты

• Свинина — 500 гр
• Лук — 1 шт
• Морковка (по желанию) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л
• Мука — 1-2 ст. л
• Соль
• Лавровый лист
• Вода

Удалите из мяса шкурки, пленки и прочие запчасти, которые могут помешать его мягкости.

Нарезаем маленькими кусочками. Лук и морковку тоже шинкуем мелко.  Поскольку это у нас детский вариант, который можно малышам уже в полтора — два года, при условии, что ребенок уже хорошо умеет жевать.

Мясо жарим с небольшим количеством масла и не до румяной корочки, а чтобы оно посветлело и схватилось и достаточно.

Добавляем лук, морковку, томатную пасту и обжариваем все вместе еще пару минут.

Добавляем муку, жарим все вместе еще минуту и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла мясо.

Посолите бульон по вкусу. И ставим тушиться на медленном огне не менее часа, а лучше часа на полтора. Тогда мясо становится невероятно нежным, тает во рту, а соус за это время достаточно загустеет и превратиться в великолепную подливу.

В конце кладем лавровый лист. Готово!

Гуляш из свинины по-венгрески

Есть у меня еще один интересный рецептик, которым я не могу не поделиться, потому что в моей семье его очень любят. Готовлю я этот вариант не часто, потому что он немного сложнее обычного. Зато это полноценный сытный обед — потому что в нем присутствует картофель и чипетке. И, когда не охота возиться с гарниром — это отличный вариант.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 700 гр.
• Картофель средний — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — сколько возьмет тесто.
• Соль, перец — по вкусу.
• Паприка — 1 ст. л.
• Мука (для густоты соуса) — 2 ст. л.
• Вода фильтрованная.
• Зелень.

Сразу оговорюсь, что венгры готовят традиционный гуляш из говядины, поэтому мой вариант со свининой, это такая очень вольная интерпретация.

Тапками прошу не кидать. Главное, что вкусно, сытно и семья довольна! Я уверена, что вам этот вариант тоже приглянется, потому что гости, кто хоть раз пробовал, настойчиво выпрашивают рецепт. 😊

Итак, поехали! Для начала измельчим два зубчика чеснока, а третий пока оставим. Я не забыла про него, просто он понадобится нам позже. И также нарезаем мелко небольшую луковичку. Отправляем их на сковороду с небольшим количеством масла.

Сковороду я взяла большую, с высокими бортами.

Обжариваем до прозрачности лука и его легкой золотинки. По кухне поплывут волшебные ароматы!

Не дожидаясь, пока лук совсем зажариться, выкладываем к нему в сковороду свинину. Этот вариант я всегда готовлю из свиной шеи — она очень мягкая и просто тает во рту. Хорошим выбором также будет лопатка. А вот филе не берите — слишком плотное, чтобы из него получился по-настоящему мягкий гуляш, сколько его не вари.

Итак, мясо обжариваем с чесночком и луком.

А пока они жарятся, морковь и сладкий перец нарезаем соломкой. Можно кубиками — кому как нравится.

Мясо не нужно зажаривать до румянца. Достаточно будет, чтобы выкипел весь мясной сок, а свинина посветлела. Добавляем немного растительного масла. И выкладываем к ней в компанию нарезанные овощи. Всыпаем ложку красной паприки. Перемешиваем и продолжаем обжарку.

Сразу после перемешивания добавляем пару столовых ложек муки и жарим все вместе еще пару минут, помешивая. И, пока идет обжарка, ставим греться чайник.

Закипел? Отлично! Заливаем наше мясо крутым кипятком, чтобы оно полностью скрылось под водой и даже немного выше его уровня. Паприка сразу же придает бульону красивый красный цвет. Самое время посолить-поперчить. Я используюсь смесь перцев, соль кладу на глаз и на вкус, примерно 2-3 ч. л.

А воды у меня ушел 1 л, но это на мою большую сковороду. У вас может быть другое количество. Теперь наша задача убавить огонь до минимума и накрыть гуляш крышкой. Томим его минут 40, пусть себе булькает. Занимаемся своими делами и ближе к концу этого времени займемся картофелем.

У меня вот такой красивый, желтенький. Чищу две средних картофелины и нарезаю небольшим кубиком 1-1,5 см.

Прошло 40 минут и я выкладываю картофель в сковороду. Варим под крышкой еще 20 минут, до мягкости картофеля (когда начнет легко разламываться ложкой). Ну, а свинина за это время станет совсем нежной и мягкой, как и полагается для гуляша.

И, пока наш гуляш доходит до готовности, последний штрих. Сделаем чипетке (также их называют чипетки). Это кусочки теста (как клецки), они могут быть округлой или плоской формы. Это и будет наш венгерский акцент.

Их приготовление занимает несколько минут. Разбиваем в мисочку яйцо и слегка взбиваем, выдавливаем зубчик чеснока (вот тут-то он нам и пригодился) и добавляем зелень. Это может быть не только укроп, как у меня, а например петрушка или кинза. Тоже будет вкусно и ароматно.

Постепенно вмешиваем муку в тесто. Нам нужно, чтобы оно осталось мягким, не крутым. Во время варки чипетки и так получаются довольно плотненькими, а если тесто будет крутое, то они будут очень твердыми.

Присыпаем ладошку мукой, отщипываем от теста кусочки и катаем небольшие шарики. Размер произвольный — примерно 1,5 — 2 см. Во время варки чипетки увеличиваются чуть ли не вдвое, поэтому крупные не делайте, а то они у вас всю тарелку займут. 😊

За 5-7 минут до готовности выкладываем их в сковороду. Они сразу утонут, так и должно быть. Их готовность определяется очень легко — они всплывут на поверхность. Красота!

Общее время приготовления получилось 1 час. В принципе, обычный гуляш готовиться столько же по времени. Но этот по вкусу намного интереснее и богаче. Смотрите, какой красивый, наваристый и ароматный получился!

Выкладываю в тарелку немного, потому что уж очень он сытный. Вкус — бомба! Подлива густая, картошечка мягкая, свинина — нежнее не бывает. И можно есть без хлеба, чипетке его успешно заменяют. Словом…

Отличный выбор для плотного обеда! Для наилучшего результата подавайте горячим с зеленью.

Теперь и вы знаете мой секретный рецепт! Готовьте на здоровье, делитесь с друзьями и приятного вам аппетита! 😉

Видео о том как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Более наглядно приготовление этого вкуснейшего блюда вы можете посмотреть в данном ролике. Для вашего удобства я вынесу ингредиенты и пошаговый план приготовления внизу ролика.

Ингредиенты:

• 700 г. мякоти свинины.
• 2 головки репчатого лука.
• 2 зубчика чеснока.
• 100 г. томатной пасты.
• 15 г. муки.
• 15 г. сахара.
• 2 листика лаврового листа.
• 1 ч. л .молотой паприки.
• Молотый острый красный перец — на кончике ножа
• Соль, перец черный молотый по вкусу.
• Растительное масло.
• Горячая вода сколько понадобится.

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть свинины промыть под холодной проточной водой, промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кубики.
2. Лук нарезать четвертькольцами.
3. Чеснок натираем на терке.
4. На плиту ставим кастрюлю с толстым дном и на дно наливаем немного растительного масла.
5. Обжариваем мясо с луком и чесноком.
6. Посолим, поперчим по вкусу, добавим муку и все перемешаем.
7. Выложим туда же томатную пасту и приправы — паприку, острый перчик, сахар.
8. Заливаем горячей водой, чтобы мясо полностью покрыло.
9. Попробуйте на соль и перец.
10. Добавьте лавровый лист и тушите на медленном огне 30 минут.

Вот такие рецепты, друзья. Выбирайте, какой вам нравится больше. Они все обалденные.

Также не пропустите суперский шашлык из свинины, вкуснейшую свиную грудинку, которую я готовлю вместо колбасы, и совершенно невероятное сало в луковой шелухе. Просто пальчики оближете!

Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусностями! Всегда ваша, Хозяйка.онлайн. 😉

83 217 просмотров

Гуляш как в детском саду: рецепт с фото

Детсадовский «курс молодого бойца», пройденный перед вступлением в «суровую» школьную реальность, меня научил, что падать со второго яруса кровати – больно, быстро кружиться на карусели – страшно, а есть гуляш с подливкой – вкусно. Вспоминать о синяках, ссадинах и набитых шишках, сломанных игрушках и песке в сандалиях – не очень приятно. А вот поговорить о еде я всегда рада. И не только поговорить, но и приготовить что-нибудь вкусненькое из детства. Просто обожаю пышный омлет с молоком, творожную запеканку, манные биточки с киселем, картофельное пюре и, конечно же, гуляш как в детском саду. Рецепт с фото и важными подсказками. Испортить гуляш сложно, если придерживаться основной техники приготовления. Но вы всегда можете чуть отойти от оригинала и добавить что-то свое.

Для приготовления возьмите:

Как приготовить тот самый гуляш как в детском саду (пошаговый рецепт с фото):

Приятного!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Гуляш из говядины как в детском саду рецепт с фото

Мясо хорошо промыть под проточной холодной водой, а затем тщательно просушить, промокнув со всех сторон бумажными салфетками. Это нужно, чтобы при жарке вода с мяса не вступала в реакцию и «не стреляла» на сковородке. Далее положить кусок говядины на разделочную доску, снять пленки и срезать все жилки. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими кусочки не более 4 квадратных сантиметров.

Далее необходимо подготовить все овощи. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и мелко порезать. Морковь также очистить, промыть, просушить и натереть на терке.

Когда все продукты нарезаны, можно приступать непосредственно к приготовлению. Сковороду с толстым дном поставить на плиту и влить немного растительного масла, рафинированного без запаха. Как только масло достаточно нагреется, выложить в сковороду кусочки говядины в один слой так, чтобы каждый кусочек мяса обжарился. На среднем огне обжарить говядину до румяной корочки, постоянно помешивая кусочки мяса в течение примерно 3-4 минут и более, в зависимости от диаметра сковороды. Обжарка мяса позволит сохранить сочность мяса и сделает его на вил еще более аппетитным.

Далее, как только говядина достаточно подрумянилась, высыпать в сковороду измельченные овощи — репчатый лук и морковь. Обжарить овощи вместе в мясом до мягкости.

В ходе жарки овощей и мяса в сковороде образуется сок. Чтобы сделать его более густым, добавить немного муки и хорошо перемешать. Далее положить томатную пасту и хорошо распределить ее по всему блюду. После этого влить немногого горячей воды (отдельно вскипятить) и перемешать.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить гуляш в течение получаса и более того, чтобы мясо сделалось мягким.

Перед тем, как убирать сковороду с огня, добавить в гуляш специи — соль и черный молотый перец и перемешать все ингредиенты.

Подавать гуляш из говядины лучше всего с картофельным пюре или кашей, посыпав дополнительно зеленью.

Приятного аппетита!

Подлива из свинины как в садике. Подливка как в детском саду

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст л;

Томатная паста — 1 ст л;

Лавровый лист;

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками. Кубиками 1*1 см, можно и помельче.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо бывает разное, и время на его приготовление может потребоваться различное — если это говядина, то, как минимум час. Если мясо жесткое, то сначала лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульончик от мяса, в этом случае, оставить — он пригодится для подлива.

3. Добавить лук.

4. Добавить морковь. Мясо обжарить с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6. Добавить муку и томатную пасту к мясу. Обжарить 2 минуты.

7. Добавить горячую воду или бульон. Добавить соль по вкусу. Добавлять жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На такое количество мяса понадобился примерно литр жидкости.

8. Потушить еще минут 10. За 2 минуты до готовности добавить лавровый лист.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы придать нашему творению пикантности, можно за 15 минут до конца готовки (перед мукой и томатной пастой) добавить тертый соленый огурчик. Ммм….

На гарнир к гуляшу можно подавать

А вы помните гуляш, который нам давали в садике с картофельным пюре и поливкой? Его вкус невозможно забыть! Давайте попробуем с вами приготовить это блюдо дома, руководствуясь нашими рецептами.

Гуляш из говядины как в детском саду

Ингредиенты:

• мука – 1 ст. ложка;
• мякоть говядины – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная натуральная паста – 1 ст. ложка;
• – 1 ст.;
• лист лавровый – 2 шт.;
• масло растительное.

Приготовление

Говядину хорошенько промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками одинаковых размеров. Морковь и луковицу ополаскиваем, чистим и мелко рубим ножом. В кастрюльке на среднем огне нагреваем маслице и пассеруем овощи до мягкости. Затем выкладываем к ним мясо и обжариваем кусочки со всех сторон. Минут через 15 вливаем стакан горячего бульона, бросаем специи по вкусу и тушим мясо до мягкости, накрыв сверху крышкой. Этим временем муку соединяем с томатной пастой и разбавляем кипяченой водичкой до однородного состояния. После этого выливаем смесь в кастрюлю и хорошенько перемешиваем. Тушим блюдо еще минут 7, а потом подаем гуляш с подливкой с картофельным пюре, как в детском саду.

Рецепт гуляша как в детском саду

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 400 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• – 15 мл;
• мука пшеничная – 15 г;
• вода фильтрованная – 1 ст.;
• масло сливочное – 20 г;
• лавровый листик – 2 шт.;

Приготовление

А вот еще один способ, как приготовить гуляш как в детском саду. Мясо обрабатываем и нарезаем небольшими кубиками. Затем обжариваем их на сильном огне до подрумянивания. Далее вливаем горячую воду, накрываем сверху крышкой и тушим мясо при умеренной температуре. Этим временем давайте приготовим подливку. Для этого сливочное масло растапливаем в ковшичке, добавляем томатное пюре и томим несколько минут. Далее выливаем полученную смесь к говядине, подсаливаем по вкусу и продолжаем тушение. Луковицу и морковь чистим, меленько нарезаем и пассеруем в сливочном масле. Заправляем наш гуляш овощами и продолжаем томить еще 25 минут. Муку обжариваем на сухой сковороде, а потом высыпаем ее к мясному соусу. Хорошенько все перемешиваем, чтобы не образовались мелкие комочки. За 10 минут до готовности бросаем в гуляш лавровый листик. В качестве гарнира прекрасно подойдут отварные макаронные изделия, рассыпчатые каши или овощи в любом виде.

До сих пор вспоминаю, какая вкусная была в детском саду на обед подливка во втором блюде. Причем было не важно, с чем ее дают – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макнуть ломтиком хлеба в самую серединку тарелки, отодвинув на край основное блюдо. За что частенько получали от воспитателя.

Вкус садиковской подливы преследовал меня долгие годы, пока я не решилась повторить у себя на кухне сей кулинарный шедевр. Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливу для котлет, как в детском саду. В меню столовой ее название — соус сметанный с томатом.

Для соуса нам потребуются продукты из списка.

Сливочное масло растопите в сковороде на сильном огне.

Добавьте муку. Быстро перемешайте масло с мукой. Пассеруйте муку с маслом до характерного сливочного аромата.

Добавьте томатное пюре или томатную пасту.

Перемешайте до однородности. Добавьте немного воды. Проварите содержимое сковороды в течение 10 минут. Масса должна напоминать соус. Остудите. Получившуюся томатную подливку также можно уже подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.

Но наша подлива к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковородку теплую сметану.

Всё тщательно перемешайте в однородную подливу. Приправьте солью. По желанию можно добавить щепотку черного перца. Проварите еще несколько минут.

Подлива для котлет как в детском саду готова! Полейте ею любое второе блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.

Продукты для гуляша:

• Мясо говядины — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 1 или 2 шт.

Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для .

Фото рецепт гуляша из говядины с подливкой:

1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети:), мясо используйте свежее и молодое.

Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.

2. Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.

3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном. Накапайте немного подсолнечного масла.

4. Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.

5. Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.

6. Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее — 45 мин. Периодически подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.

7. Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.

8. Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки. Потушите еще 10 мин.

9. За это время разведите смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.

10. Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.

11. Влейте смесь к мясу и перемешайте.

12. Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.

13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Мы его кушали с гречневой кашей. Так же хорошо он сочетается с , и макаронами.

Приятного аппетита!

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

1. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.

2. Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.

3. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.

4. При тушении, если дети переносят приправы и перец — можете смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда.

Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.

15 рецептов из свинины — Моя жизнь и дети

Нужен новый креативный и полезный способ подать свинину на ужин? Если вы настроены на мексиканский или итальянский, у нас есть для вас. Вам захочется каждый вечер готовить легкое жаркое из свиной вырезки (с яблоками и шалфеем — вкуснятина). У нас даже есть варианты гриля и мультиварки.

15 рецептов из свинины

Crock Pot Свиная вырезка с коричневым сахаром в бальзамической глазури — — Мультиварка из свинины с бальзамическим соусом Это было оооочень хорошо.Я использовала приправу для птицы. В следующий раз буду готовить на слабом огне 6 часов. Я просто жарил каждую сторону по 2 минуты дважды и подавал с рисом. Супер Вкуснятина !!!

Кисло-сладкая свинина — кисло-сладкая свинина, самое популярное китайское блюдо из свинины. Узнайте секрет кисло-сладкого соуса с помощью этого быстрого, простого и вкусного рецепта

Свиная корейка с винно-травяным соусом — — Свиная корейка с винно-травяным соусом — свиная корейка, приготовленная с вином, розмарином и шалфеем, а затем нарезанная ломтиками и подается с восхитительной слегка сливочной подливкой.

Свиная вырезка с чесноком и розмарином — — Свиная вырезка с чесноком и розмарином — добавьте в сковороду немного красного вина — готовьте, пока в центре каждого медальона не станет слегка розовато

Свинина в маринаде с кубинским моджо — — Эта свинина безумно хороша. Это так просто, все, что вам нужно — это мариновать и жарить!

Свиная отбивная в медленном приготовлении Строганов — — Эти пикантные свиные отбивные в стиле строганов очень легкие и вкусные

Свиные отбивные One Pan Ranch с картофелем и зеленой фасолью — — Свиные отбивные и овощи на ранчо One Pan Ranch — Самый простой 5- ингредиент еды ВСЕГДА! И да, вам нужна всего одна сковорода с 5-минутной подготовкой.Это быстро, легко и без усилий!

Свиные котлеты в зелени — — Устали подавать курицу на ужин? Попробуйте наш рецепт свиных котлет в корочке с травами. Его легко приготовить (готово за 45 минут), и это простой способ порадовать детей к ужину.

Сладкая и острая свиная вырезка шрирача — — Сладкая и острая свиная вырезка шрирача — легкий, простой и очень ароматный рецепт ужина.

Свиные отбивные на гриле с медово-горчичной глазурью — — Свиные отбивные на гриле с медово-горчичной глазурью ~ Получились восхитительно, мы обязательно будем готовить их снова!

Свиные отбивные на гриле с лимонным базиликом — — Свиные отбивные на гриле с лимонным базиликом: OMG — одно из моих любимых блюд из свинины! Мы использовали отбивные из свинины (примерно 1/2 — 3/4 толщины).DELICIOUS

Жареная свиная вырезка — — Испытанный и надежный, быстрый и простой способ приготовления жареной свиной вырезки. Так сочно, нежно и вкусно!

Быстрые и легкие итальянские свиные отбивные — — Идея легкого ужина! Быстрые и легкие итальянские свиные отбивные. Эти свиные отбивные очень легко приготовить, они нежные, сочные и обладают удивительным вкусом и текстурой, что делает их идеальным выбором для еды.

Pork Carnitas (мексиканская тушеная свинина в медленноварке) — — Отличный рецепт медленной плиты «поставил и забыл» и лучший способ получить идеальные хрустящие коричневые кусочки, сохраняя при этом внутреннюю часть суп влажной.

Жареная свиная вырезка с яблоками, шалфеем и корнеплодами — — Жареная свиная вырезка с яблоками, шалфеем и корнеплодами — это так просто и вкусно!

Вкусный гуляш из свинины, как в саду. Гуляш с подливкой и пюре, как в детском саду

Сегодня приготовлю гуляш из говядины по-детски с подливкой. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предлагаю вам свою версию.

Для начала нужно купить правильное мясо. Детям лучше покупать охлажденное мясо без прожилок и жира, например, шею или лопатку. Будет здорово, если вам повезет и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Есть закономерность: чем светлее мясо, тем моложе животное. У говядины желтые жировые прослойки, у телятины — белые.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой вам понадобится:

Говядина — 600 гр;

Луковица — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст.

Томатная паста — 1 ст.

Лавровый лист;

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой:

1.Нарезать говядину небольшими кусочками. Кубики 1 * 1 см, можно поменьше.

2. Обжарить мясо на подсолнечном масле.

Мясо другое, и на его приготовление может уйти разное время — если говядина, то не меньше часа. Если мясо жесткое, то его лучше сначала отварить до мягкости, а потом обжарить. Мясной бульон в этом случае оставьте — он пригодится для подливки.

3. Добавьте лук.

4. Добавьте морковь. Обжарить мясо с морковью и луком до готовности овощей.

5. Обжарить муку на сухой сковороде.

6. Добавьте к мясу муку и томатную пасту. Жарить 2 минуты.

7. Добавьте горячую воду или бульон. Приправить по вкусу. Добавить жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Для этого количества мяса требовалось около литра жидкости.

8. Потушите еще 10 минут. Добавьте лавровый лист за 2 минуты до готовности.

Наш вкусный гуляш из говядины готов!

Чтобы оживить наше творение, за 15 минут до окончания приготовления (до муки и томатной пасты) можно добавить тертый соленый огурец.М-м-м….

Можно гарниром к гуляшу

Детский сад «Курс юного бойца», пройденный перед входом в «суровую» школьную реальность, научил меня, что падать со второго яруса кровати больно, быстро крутиться на карусели страшно, а гуляш с подливкой есть вкусно . Думать о синяках, синяках и шишках, сломанных игрушках и песке в сандалиях не очень приятно. Но я всегда рад поговорить о еде. И не только поговорить, но и приготовить что-нибудь вкусненькое с детства.Просто обожаю пышный омлет с молоком, творожную запеканку, манные котлеты с киселем, пюре и, конечно же, гуляш, как в детском саду. Рецепт с фото и важными советами. Гуляш сложно испортить, если соблюдать базовую технику приготовления. Но всегда можно немного отойти от оригинала и добавить что-то свое.

Для приготовления возьмите:

Как приготовить такой же гуляш, что и в детском саду (пошаговый рецепт с фото):

« Рецептов гуляша и пюре много, но я хочу предложить вам свою версию. Когда мои дети были маленькими, они часто спрашивали:« Мы хотим, чтобы как в детском саду ». Это относилось к разным. посуда.
Мы привыкли готовить себе более жирную, более насыщенную и сытную пищу. Однажды подруга рассказала мне, что ее сын просит манную кашу как в детском саду и отказывается есть домашнюю кашу … Вот и я решила выделить серию простых рецептов, которые я знаю.Так готовили в саду, в котором я работал. «

Но я все равно люблю детскую (школьную) еду!
Так что с удовольствием опробую всю серию этих рецептов!

Слова автора, мои фото

Гуляш с подливкой:

• Говядина — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (Без него)
• Мука — 1 ст. l
• Том. паста — 1 ч. ложка
• Можно сметану — 1 ст.л (у меня без нее)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль по вкусу — примерно 0,5 чайной ложки

Картофельное пюре

Картофель отварить в воде.

Только когда картофель хорошо размят, добавьте горячее молоко, соль и масло по вкусу.

Приятного аппетита Вам и Вашим детям!

Всем понравилось этооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
Особенно дети!

Рецепты для детей

Детский сад «Курс юного бойца», пройденный перед входом в «суровую» школьную реальность, научил меня, что падать со второго яруса кровати больно, быстро крутиться на карусели страшно, а гуляш с подливкой есть вкусно .Думать о синяках, синяках и шишках, сломанных игрушках и песке в сандалиях не очень приятно. Но я всегда рад поговорить о еде. И не только поговорить, но и приготовить что-нибудь вкусненькое с детства. Просто обожаю пышный омлет с молоком, творожную запеканку, манные котлеты с киселем, пюре и, конечно же, гуляш, как в детском саду. Рецепт с фото и важными советами. Гуляш сложно испортить, если соблюдать базовую технику приготовления. Но всегда можно немного отойти от оригинала и добавить что-то свое.

Для приготовления возьмите:

Говядина или телятина бескостная — 600 г

морковь — 100 г (1 шт.)

репчатый лук — 100 г (1 головка)

томатная паста концентрированная — 1 ст. л.

сметана — 1-2 ст. л. (необязательно)

Масло подсолнечное без запаха и добавки — 50 мл

мука пшеничная — 1-1,5 ст. л.

поваренная соль — 3/4 ч.

отвар или кипяченая вода — 1-1,5 ст.

Смесь молотого перца — для взрослых (по желанию)

Как приготовить такой же гуляш, что и в детском саду (пошаговый рецепт с фото):

Детский гуляш традиционно готовят из говядины.Это мясо менее жирное и полезное для здоровья, чем свинина. К этому блюду отлично подойдет молодая говядина или телятина. Такое мясо после тушения станет мягким, сочным и нежным. Выбирайте кусок с небольшим количеством пленок, прожилок и жировых отложений. Также лучше покупать мякоть (говядина без костей). Все это снизит подготовку основного ингредиента к термической обработке. Восхитительный гуляш готовят из говяжьей вырезки, лопатки или вырезки. Тщательно очистите мясо. Если пленки остаются, кусочки плохо пережевываются даже после длительного тушения.Промойте нарезанную говядину. Просушите толстыми салфетками. Нарезать прямоугольными кусочками примерно 3 на 4 см.

Очистить и вымыть морковь. Нарезать тонкой соломкой или крупно натереть. В принципе, в гуляш нельзя класть морковь. Но он придает подливке сладкий вкус, который хорошо сочетается с кислой томатной пастой.

Очистить средний лук. Нарезать тонкими полукольцами. Или мелко нарезать (как суп). Без лука гуляш в детском саду не приготовят, если мне не изменяет память. В вареном виде этот овощ не нравится большинству детей (да и взрослых).Поэтому все компоненты блюда перед тушением необходимо обжарить на растительном масле.

Хорошо разогрейте сковороду. Выложите нарезанную говядину одним слоем. Чтобы масло не «стреляло» горячими брызгами, детали должны быть сухими. Варить на сильном огне до золотистого цвета. Обычно это занимает 1-2 минуты.

Затем переверните говядину. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Эту простую технику я называю «запечатыванием». Благодаря поджаренному верхнему слою весь мясной сок останется внутри.Блюдо получится сочным и мягким, как в саду. Такой способ приготовления можно использовать как перед запеканием, так и перед тушением.

Переложить нарезанные овощи к жареному мясу.

Чтобы томатный соус в гуляше получился густым и сытным, всыпьте муку. А чтобы нейтрализовать мучное послевкусие, продукт нужно обжарить. Это можно сделать отдельно на сухой сковороде. Или добавьте муку прямо к мясу и овощам и тушите все вместе около 2 минут.

Добавьте томатную пасту. Вместо этого вы можете использовать свежие помидоры или помидоры в собственном соку (без кожицы). Бланшируйте свежие овощи в кипятке. Затем снимите кожицу. Взбить в блендере до пюре. Также в качестве основы для томатной подливки подойдет домашний морс или сок из красных помидоров (необходимо предварительно выпарить из него лишнюю жидкость). При желании добавьте немного сметаны. Это смягчит вкус концентрированной пасты. Скорее всего, в детском саду нас кормили именно таким вариантом гуляша.

Залейте горячей питьевой водой или бульоном. Перемешайте, чтобы помидоры и сметана растворились. Накрыть крышкой. Когда подливка закипит, убавьте огонь до минимума. Тушить 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.

Посолите гуляш за 5 минут до выключения плиты. Также можно добавить специи — черный перец, розмарин, тимьян, орегано, тимьян. В садик, конечно, не поставили, но вкусовых качеств тоже не испортят. Подавайте гуляш с картофельным пюре, вареными макаронами, рисом или гречкой.

Подливка или подливка — это жидкая приправа, приготовленная на основе воды или сока, выделяемого при тушении мяса или рыбы. Основное отличие подливы от традиционного соуса в том, что он всегда подается теплым или горячим в одной тарелке вместе с мясом и гарнирами. Классический пример, известный всем с детства, — подливка как в детском саду. За некоторую схожесть со знаменитым венгерским блюдом его часто называют гуляшем.

Иногда его готовят на основе овощных бульонов или воды, в зависимости от желаемой калорийности и пищевой ценности готового блюда.Неизменным остается только состав основы: мука или крахмал для густоты и вода или бульон для основы. Способов приготовления универсального соуса может быть несколько, чаще всего его тушат в кастрюле или глубокой сковороде.

Классический соус

• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. Л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Перец чёрный — 3-5 шт.
• Соль по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

edimsup.ru

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в огороде

Говядина — 0,5 кг.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт. (Без него)

Объем. макароны — 1 ч. ложка

Можно сметана — 1 ст. л (у меня без нее)

Лавровый лист — 1 шт.

Соль по вкусу — примерно 0,5 чайной ложки

Затем добавьте немного воды. Скажем, стакан воды на полкилограмма мяса.Варите на медленном огне, пока мясо не станет мягким (то есть, пока оно не станет мягким). Мясо следует слегка залить бульоном. За 10 минут до готовности мяса посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. а можно 3 шт. перец горошком. Мясо другое. Поэтому время приготовления тоже может быть разным. Но, как правило, около часа, не меньше (если это говядина или свинина, а не курица) Готовность проверяют ножом или вилкой.

Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч. Л. Объема макарон, ст. ложку муки и ст.ложка сметаны (можно без, у меня без.).

Хорошо размешать в стакане, чтобы не было комков. Я всегда делаю это вилкой.

Непрерывно перемешивайте гуляш и добавьте смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.

Тушить немного (5-10 минут) Мясо готово.

Если при тушении вода выкипела, ее можно долить. А если вдруг гуляш оказался слишком густым, то его тоже можно разбавить кипятком до нужной густоты.

Картофель отварить в воде.

Слейте воду, но не полностью, чтобы немного осталось на дне.

Хорошо разомните картофель в бульоне.

Только когда картофель хорошо размят, добавьте горячее молоко, соль и масло по вкусу.

Картофельное пюре с отваром легче, не тягучее и вкуснее. Такое картофельное пюре хорошо едят дети.

school-chef.ru

Мясо с подливкой по детскому рецепту

Рецептов гуляша великое множество.Каждая хозяйка готовит его по-своему. Но почему-то многие с ностальгией вспоминают советские столовые и какой там был вкусный гуляш с подливкой — не жирный, не то, что сейчас в кафе готовят. По такому же рецепту гуляш готовили в детских садах, поэтому у многих он ассоциируется с детством.

Но рецепт гуляша с подливкой совсем не сложный, а получается очень вкусно! Почему бы не научиться правильно его готовить вместо того, чтобы испытывать ностальгию по былым временам?

На гарнир можно приготовить все, что угодно.Вот для чего хорош гуляш с подливой. Можно подавать с рисом, гречкой, макаронами. Но все же лучше всего ему подходит пюре. Пюре, смешанное с мясом и густой подливкой, одним словом, очень вкусно!

Состав

• Говядина — 500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ч. Л.
• Мука — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец — 3 горошины
• Соль по вкусу
• Банка сметаны (не

Инструкции

По мере взросления мы все чаще вспоминаем свое детство, о вкусах, которые в нем были. И конечно, у каждого из нас много воспоминаний о том, чем нас кормили в детском саду. Творожная запеканка, ленивые клецки, макароны с сыром, картофельное пюре и мясная подливка — мы были готовы есть эти блюда снова и снова.

Как воспроизвести на кухне вкусы детства? Вроде нереально, наверняка готовят по каким-то особенным рецептам! Но, тем не менее, попробовать можно, ведь блюда эти довольно простые, ингредиенты в них используются самые обычные.

Сегодня я покажу вам, как приготовить соус из говядины, рецепт с фото как в детском саду. Обычно его подавали с нежным, воздушным пюре или гречневой кашей. Вряд ли кто-то откажется от этого!

Чтобы облегчить процесс приготовления, воспользуемся мультиваркой.Дело в том, что мясо для полива нужно достаточно долго тушить, чтобы оно получилось мягким и таяло во рту. В мультиварке этот процесс будет быстрее, но можно готовить в обычной кастрюле на плите.

В общей сложности на приготовление говяжьей подливки у вас уйдет около 1,5 часов.

Рецепт мясной подливки с фото

• 300-500 г говядины
• 2 моркови
• 1-2 луковицы
• 3-5 столовых ложек томатной пасты
• 5 столовых ложек муки
• Соль, специи по вкусу
• Лавровый лист
• Масло подсолнечное для жарки

Мясо хорошо промыть и нарезать небольшими прямоугольными кусочками.Мясо должно быть практически постным, без костей и лишнего жира.

Морковь очистить и натереть на терке.

Снимите с лука шелуху и нарежьте мелкими кубиками.

Включаем мультиварку в режим жарки, вливаем растительное масло. Когда он нагреется, выложите мясо, дайте немного поджариться с открытой крышкой.

Затем добавить лук и морковь, перемешать и обжарить еще несколько минут.

Приготовьте соус, чтобы он стал более густым.Для этого размешайте томатную пасту и муку в стакане холодной воды. Делать это нужно быстрыми движениями, чтобы не образовывались комочки.

Откройте крышку, переведите мультиварку в режим жарки и установите время на 15-20 минут. Влейте соус в мясо и хорошо перемешайте. Подливка начнет густеть, варить до нужной консистенции. Можно сделать толще или оставить тоньше. Еще добавляем лавровый лист.

Готовой подливке нужно дать немного остыть в чаше мультиварки.И только потом подавать к столу вместе с гарниром по вкусу.

Мясной соус идеально подходит к гречке или картофельному пюре. И не забудьте про зелень!

kylinarnaya-kopilka.ru

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в саду.

Говядина — 0,5 кг

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт. (Без него)

Объем. макароны — 1 ч. ложка

Можно сметана — 1 ст. л (у меня без нее)

Лавровый лист — 1 шт.

Соль по вкусу — примерно 0,5 ч. Л.

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить (можно не жарить, а сразу добавить к мясу немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковью самостоятельно. сок на слабом огне, наливая немного раста в кастрюлю. масла.

2. Затем добавьте немного воды. Скажем, стакан воды на полкилограмма мяса. Варите на медленном огне, пока мясо не станет мягким (то есть, пока оно не станет мягким). Мясо следует слегка залить бульоном. За 10 минут до готовности мяса посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт.а можно 3 шт. перец горошком. Мясо другое.

3. Следовательно, время приготовления также может быть разным. Но, как правило, около часа, не меньше (если это говядина или свинина, а не курица). Готовность проверяют ножом или вилкой.

4. Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч. томатная паста, арт. л. мука и искусство. л. сметана.

5. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комков. Я всегда делаю это вилкой. Постоянно помешивая гуляш, добавьте смесь.Гуляш на глазах начнет густеть. Немного потушить (5-10 минут). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить. А если вдруг гуляш оказался слишком густым, то его тоже можно разбавить кипятком до нужной густоты.

6. Картофель отварить в воде. Слейте воду, но не полностью, чтобы на дне осталось немного. Хорошо размять картофель в бульоне. Только когда картофель хорошо размять, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.Картофельное пюре с отваром получается более легким, не вязким и вкусным. Такое картофельное пюре хорошо едят дети.

# рецепты # кулинария # блюдо # рецепт # кулинария # повар # кухня # есть # вкусно # мясо # еда # foodyou love #foodfood # food for life #foodfuel #food # food of Gods # food should be восхитительны # вкуснятина # вкуснятина # вкуснятина # вкуснятина # вкуснятина полезная # вкуснятина # вкуснятина # вкусная еда # вкусная еда # вкуснятина # вкусная полезная # рецепты # здоровое питание

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+