Распечатать рецепт

Рецепт шоколадного пирога с дольками мандарина и толстым слоем шоколадного крема оказался удачным. Бисквит получился плотным и влажным. Сначала думала, что крема получилось сильно много. Но нет, в самый раз. Крем не застыл, а остался мягким, хоть и покрылся сверху трещинками. Есть, конечно, идеи по доработке рецепта. Во-первых, хочется добавить орешков в крем, чтобы обогатить вкус. Во-вторых, я люблю еще более влажные бисквиты. Поэтому в следующий раз я хочу увеличить количество мандариновых долек с сиропом в два раза.

Инструкции

Мандарины в сиропе

Крем

1. Сахар, какао и крахмал смешать в толстостенной кастрюльке. Добавить молоко. Перемешать, чтобы получилась равномерная смесь без комочков и сухих вкраплений.

2. Ставим на небольшой огонь и, постоянно мешая венчиком, варим до загустения и первых бульков. На это уходит 12-15 минут. Мешать нужно постоянно. Иначе прихватится ко дну.

3. Когда крем загустел, снимаем кастрюльку с огня и сразу добавляем дольки шоколада и размягченное масло. Некоторое время интенсивно перемешиваем, пока шоколад и масло полностью не растворятся. Крем получается густой. Он не льется, а скорее намазывается ложкой.

4. Готовый крем оставляем остывать, время от времени перемешивая, чтобы не образовалась корочка.

Примечания для рецепта

В следующий раз мандаринового сиропа можно варить двойную порцию. Тогда пирог будет более пропитанный.

В готовый крем можно добавить дробленный грецкий орех. Мне кажется, будет просто супер.

Размер формы: 20*30 см.

Поделиться рецептом

Самый простой и вкусный шоколадный пирог за 10 минут.

Самый простой и вкусный шоколадный пирог, который я когда либо готовила. Всё готовится очень быстро, без духовки и буквально за 10 минут.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, в глубокую ёмкость разбиваем одно яйцо,

высыпаем сахар и выливаем молоко.

Теперь с помощью венчика хорошо всё размешиваем. Нам понадобится сито, чтобы хорошо просеять все сухие ингредиенты.

Высыпаем сначала муку, затем какао. Ещё нам понадобится разрыхлитель и соль для усиления вкуса.

Какао выбирайте с высоким процентом содержания какао-масла, чтобы получить действительно шоколадный и вкусный десерт. При помощи венчика замешиваем гладкое и однородное тесто.

Выпекать пирог мы будем на сковороде. На уже разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и растапливаем его. Как только масло полностью растопится, выливаем шоколадное тесто на сковороду.

Равномерно распределяем тесто при помощи лопатки или ложки.

Теперь накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне. Спустя семь-восемь минут при помощи деревянной шпажки проверяем как пропеклось тесто.

Ещё чуть тёплый пирог я выкладываю на пергамент, чтобы он полностью остыл. Пока пирог остывает, приготовим верхний шоколадный слой. Можно использовать любую шоколадно-ореховую пасту, но я предлагаю приготовить ганаш. Нам понадобится шоколад. Выбирайте тёмный шоколад с высоким процентом содержания какао. Нарезаем его на кусочки и перекладываем в небольшую ёмкость. В кастрюльке подогреваем сливки. Доводим сливки до кипения, но кипятить не нужно. Горячими сливками заливаем шоколад и оставляем, чтобы шоколад немного растопился.

Затем лопаткой перемешиваем до получения гладкой однородной массы.

Остывший пирог заливаем тёплым молоком, чтобы сделать его более влажным и сочным.

Теперь покрываем пирог ганашем. Равномерно распределяем шоколадный слой.

Я специально делаю это в сковороде, чтобы ганаш не растекался. Я очень рекомендую Вам поставить его в холодильник хотя бы на час. Тогда верхний слой немного застынет и превратится в нежную кремовую помадку.

Шоколадный пирог просто тает во рту и больше похож на пирожное, чем на пирог.

Обязательно попробуйте, жду Ваши отзывы в комментариях.

Шоколадный пирог

Шоколадный пирог на сметане – простой рецепт с фото

Шоколадный пирог из плитки шоколада, покрытый глазурью, – самый вкусный шоколадный пирог, влажный, сочный, простой и очень вкусный. Готовят его и без глазури, если нет времени ее делать. В итоге получится шоколадный пирог быстрого приготовления, но с глазурью, конечно, он очень шоколадный и более вкусный.

Это простой шоколадный пирог, бисквитное тесто для него готовится на сметане и растительном масле, без добавления молока. Для приготовления жидкие ингредиенты смешиваются отдельно от сыпучих, а затем соединяются между собой непосредственно перед выпечкой в духовке шоколадного пирога.

Шоколад нужно брать темный, с высоким содержанием какао – не менее 82%, желательно неподслащённый. Заменять шоколад на какао в рецепте не рекомендуется, потому что в какао-порошке – больше процент содержания какао, но меньше жира, чем в плитке шоколада, поэтому пропорции рецепта будут нарушены.

ТестоВед советует. Если под рукой не оказалось плитки шоколада и все же пришлось взять вместо него какао-порошок, примерное количество для данного пирога составит 3 ст.л. При этом нужно также немного увеличить количество растительного масла в рецепте, чтобы тесто получилось сочным.

В шоколадную глазурь для пирога можно использовать любую шоколадку – ту, что Вам больше по вкусу. Если Вы готовите пирог без глазури, пропустите первые четыре шага в рецепте и полейте поверхность растопленным шоколадом либо подавайте просто так.

Простой рецепт шоколадного пирога на сметане легко дополнить на свой вкус – добавив фрукты (яблоки, груши, апельсины, персики), ягоды (вишню, клубнику, ежевику), лимонную цедру, грецкие орехи. Если разделить на два коржа и прослоить йогуртовым, заварным, кремом с маскарпоне или шоколадным (в таком случае количество, указанное в рецепте, придется увеличить) – тогда из пирога получится торт.

Шоколадный пирог

Мокрый шоколадный пирог – лучший рецепт самого простого пирога из бисквитного теста на сметане к чаю.

Приготовьте сочный шоколадный пирог лёгкого приготовления из жидкого теста в домашних условиях.

Порция: 8

90 мин

180 кКал на 100 г

Ингредиенты

• сахар – 2 стакана;
• мука пшеничная – 1,5 ст.;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• горький шоколад – 100-120 г;
• крепкий свежесваренный кофе – 1 стакан;
• яйца куриные крупные – 2 шт.;
• масло растительное – полстакана;
• сметана – полстакана;
• ванилин – 1 ч.л.

Для глазури

• сливки – полстакана;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – треть стакана;
• соль – на кончике ч.л.;
• шоколад – 200 г;
• кофе свежий крепкий – четверть стакана;
• ванилин – 1 ч.л.

Приготовление

1. Сначала займёмся глазурью. Для ее приготовления шоколад измельчаем.
2. В кастрюльке соединяем сливки, масло, сахар и соль. Нагреваем на медленном огне, чтобы масло полностью растопилось.
3. Снимаем с плиты, добавляем натёртый шоколад и перемешиваем до однородности. Добавляем кофе и ванилин, еще раз тщательно перемешиваем.
4. Оставляем готовую глазурь до полного остывания.
5. Пока глазурь остывает, приступим к приготовлению теста. В средней миске соединяем сухие ингредиенты: сахар, муку, соду и соль. Хорошо перемешиваем.
6. Натираем шоколад на тёрке или измельчаем с помощью блендера.
7. Тёртый шоколад смешиваем с горячим кофе до полного растворения.
8. В отдельной посуде соединяем яйца и сметану комнатной температуры, масло и ванилин. Взбиваем до однородного состояния.
9. Во взбитые яйца вмешиваем растопленный шоколад.
10. Затем соединяем сыпучие ингредиенты с жидкими – в три приема вводим муку в масляно-яичную смесь, не забывая каждый раз тщательно перемешивать, чтобы в тесте не осталось комков.
11. Форму для запекания смазываем маслом. Выстилаем дно пергаментной бумагой, её также промасливаем и присыпаем мукой.
12. Переливаем тесто в форму и запекаем в предварительно разогретой до 180^оС духовке в течение 45-50 минут (готовность проверяем зубочисткой).
13. Вынимаем пирог из духовки и остужаем в форме в течение получаса. Затем отделяем края от бортиков с помощью ножа или резиновой лопатки и переворачиваем пирог на блюдо или решетку из духовки.
14. Бумагу для запекания снимаем только после полного остывания.
15. Готовый пирог покрываем глазурью и подаем к столу.

Советы

• Чтобы легче было извлечь пирог, можно воспользоваться разъемной формой.
• Если перед подачей поставить шоколадный пирог на пару часов в холодильник (или даже на ночь), вкус будет еще более насыщенным.

Простой рецепт шоколадного пирога — Как приготовить шоколадный пирог с пудингом

Всякий раз, когда мой муж, крепкий жеребец, которого я называю Мальборо, представляет себе шоколадный пирог — и я думаю, он часто представляет его, потому что это один из его любимых десертов — он не думает о французском шелковом пироге, шоколадно-шифоновом пироге или шоколадных шахматах. Пирог или любой другой вариант. Он думает об этом. Это просто старый добрый шоколадный пирог с начинкой для пудинга, который нельзя ошибиться, все любят его, супер-простой в приготовлении, и мои возлюбленные могут серьезно съесть кусочек каждый день своей жизни и никогда не соскучится.

Я тоже мог бы, могу добавить.

И к слову об этом: этот пирог всегда является одной из тех вещей, которые заставляют меня понять различия между Мальборо и мной, и позвольте мне объяснить: ни в какой вселенной он никогда, , никогда не подумал бы украсить свой шоколадный пирог чем-нибудь. . Ни взбитых сливок, ни фруктов, ни орехов, ни соусов… ничего. По его мнению, это испортило бы прекрасную простоту этого восхитительного десерта, и он не видит для этого абсолютно никаких логических причин.

Я, с другой стороны, буду добавлять продукты в верхнюю часть шоколадного пирога, пока мой холодильник не опустеет, кладовая не будет убрана и коровы не вернутся домой.

Различия вращают мир!

Итак, первый шаг к приготовлению этого домашнего пирога — положить купленную в магазине замороженную корку пирога в духовку. Ха. По крайней мере, так я и сделал. У меня закончились замороженные корочки, и я не хотел готовить их на месте, поэтому я использовал купленные в магазине замороженные.

Мне не стыдно.

А теперь, если вы действительно хотите произвести впечатление на своих друзей, забудьте о корочке пирога и приблизьтесь к тому, чтобы поджечь ее, как я сделал выше.

Они будут поражены твоим талантом!

Но все это скоро забудется, когда вы сделаете эту сочную начинку для пирога, которая представляет собой не что иное, как шоколадный пудинг. (Так что считайте это рецептом шоколадного пудинга!) Начните с добавления сахара в кастрюлю…

С кукурузным крахмалом…

В качестве загустителя.

Добавьте немного соли (примерно четверть чайной ложки; не упускайте из виду 1/2 чайной ложки, которую вы видите здесь, поскольку я добавил только половину. Не будь таким, как я)…

Мягко перемешайте — я говорю мягко, потому что, если вы сильно или энергично перемешаете, вы создадите облако кукурузного крахмала на своей кухне! А кому это нужно?!?

Теперь влейте немного цельного молока.Обычно я говорю: «Или вы можете использовать 2% -ное или обезжиренное молоко», но в этом случае я полностью, окончательно настаиваю, чтобы вы использовали цельное молоко! Вы должны! Это делает пирог более кремовым и придает ему необходимую текстуру. Вы всегда можете использовать обезжиренное молоко для пшеницы завтра!

Простите за властность.

Четыре отдельных яйца…

Влить желтки…

Затем перемешайте и начните нагревать на среднем огне, очень осторожно, но постоянно помешивая.

Пузырьки утихнут, и он начнет нагреваться и густеть. Сначала может показаться, что это займет вечность…

Но потом, прежде чем вы это заметите, он начинает пузыриться / закипать! Сразу после того, как он закипит и загустеет, нужно снять его с огня.

Ой! Я забыл сказать вам об этом раньше, взял сладко-горького шоколада…

И нарезал очень мелко.

(Примечание по шоколаду: я пробовал этот пирог с какао-порошком, с полусладким шоколадом, с несладким шоколадом… и я предпочитаю сладко-горький. Вы можете поиграть с разными шоколадными конфетами, чтобы увидеть, что вам нравится.)

Важно, чтобы шоколад был нарезан и готов заранее, потому что как только вы снимете начинку / пудинг с огня, вы захотите бросить его прямо в …

С ванилью…

И перемешайте, чтобы шоколад начал таять, что произойдет практически мгновенно, потому что он горячий и красивый.

Еще больше вкусных десертов ждут вас в кулинарных бестселлерах Ри

Женщина-пионерка готовит: ужин

Женщина-пионер-повар: новые рубежи

Женщина-пионерка готовит: приходите и получите!

Последний шаг, конечно же, — добавить немного масла для придания шелковистости, аромата и насыщенности…

И перемешайте, пока он не растает.Опять же, это займет всего около 4,2 секунды.

Вылить в запеченный (и остывший!) Пирог…

Затем разгладьте его, лизните всем, чем вы его используете, и поставьте пирог в холодильник (без крышки) как минимум на 3-4 часа. Вы хотите, чтобы все было круто и настроено!

Этого количества начинки достаточно для корки пирога с глубоким блюдом, поэтому, когда я использую стандартную корочку, у меня всегда остается немного начинки.Так что я просто разливаю его по маленьким чашечкам…

И воткнуть в холодильник. Готовый пудинг!

Наконец-то! Пирог остыл и готов. И великолепно. И соблазнительно. И неотразимо.

Прямо как Мальборо.

Хе-хе.

(Извините)

Отрежьте хороший большой клин…

И, если ты подаешь его моему мужу, просто положи его на тарелку.

Положительно идеальный пирог!

А если я его ем? О, как насчет взбитых сливок и малины?

Как насчет шоколадного сиропа?

Я на самом деле заставил себя остановиться на этом, но я мог бы сходить с ума (буквально): нарезанные орехи пекан, нарезанные грецкие орехи… и, черт возьми, капелька карамельного соуса была бы просто декадентской.

Сделайте это сегодня! Это самый простой пирог. (Обратите внимание, что вы можете изменить его и приготовить тесто для крекера из Орео или Грэма — тоже совершенно восхитительно.)

Наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт шоколадного пирога | Триша Йервуд

Убрать выделение со всего

Корочка:

1 рукав крекера Грэма (9 целых крекеров)

2 столовые ложки сахарного песка

6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

Наполнение:

1 стакан молока

1 стакан сахарного песка

3 столовые ложки универсальной муки

1 столовая ложка несладкого какао-порошка

3 больших яйца, разделенных

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Кошерная соль 1/4 чайной ложки

Безе:

Щепотка кошерной соли

1/4 стакана сахарного песка

Шоколадный пирог {рецепт без выпечки}

Поделиться — это забота!

Этот рецепт шоколадного пирога просто восхитителен.Всего с пятью ингредиентами почти невозможно испортить. Кроме того, у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты! Просто положите этот шоколадный пирог без выпечки в морозильную камеру и разморозьте, когда будете готовы его съесть.

Лично я ОГРОМНЫЙ фанат пирогов. Шоколад — один из моих любимых на все времена! Этот шоколадный пирог без яиц сделан с нуля и ВСЕГДА пользуется успехом у всех, кто его пробует! Не нужно беспокоиться о десерте, если вы можете приготовить его за несколько дней или недель по этому рецепту!

Шоколадный пирог именно такой, как звучит.Восхитительная корочка пирога с шоколадной начинкой — либо насыщенные шоколадные прослои, либо шоколадный пудинг с желе.

В этом рецепте мы пропустим пудинг в коробках и создадим декадентский пирог мечты любителей шоколада, в котором используется всего 5 ингредиентов, и его невозможно испортить! Поверьте, я пробовал!

Еще одна замечательная особенность этого пирога в том, что в нем нет яиц! Так что, если вам нужен шоколадный пирог без яиц, это рецепт для вас!

Если к вам на ужин приходит любитель шоколада, то приготовьте этот легкий шоколадный пирог на скорую руку!

Для этого пирога вам нужно использовать полусладкие шоколадные чипсы, которые, в свою очередь, образуют два слоя шоколада.Нижний слой — ганаш из темного шоколада.

Второй слой — это слой полусладкого шоколада, а верхний слой — слой взбитых сливок. Когда все три слоя объединены, вы получите идеальный шоколадный вкус, не слишком сладкий и не горький!

Помните, чем выше качество шоколада, тем лучше будет конечный вкус. Шоколад высокого качества придаст этому пирогу более бархатную текстуру и более насыщенный вкус. Шоколад более низкого качества будет иметь более восковой вкус и в целом менее ароматный.

Шоколадный пирог Можно приготовить пирог с различными корками. Корочка, которую вы выберете, будет основана на том, что вам больше всего нравится!

• Корочка печенья Oreo — Если вы хотите сохранить шоколадную тему, положите слои шоколада в корку печенья Oreo! Имеет прекрасный вкус, и вы никогда не ошибетесь с корочкой Oreo!
• Graham Cracker Crust — Я всегда за хорошее тесто на крекер.Масляная рассыпчатая корочка отлично подойдет к этим слоям шоколадного пирога!
• Корочка для масляного пирога — Традиционно это корочка, которую я предпочитаю для этой корочки. Он дает более традиционный вид с классической корочкой пирога, но также предлагает те слоеные слои, которые легко найти в хорошей корке пирога.

Для этого простого шоколадного пирога требуется плита, морозильная камера и пять ингредиентов.

1. Prebake Pie Crust. Если вы используете тесто для крекера, запекайте всего 5 минут, чтобы оно застыло.
2. Положите шоколадную стружку и жирные сливки в пароварку на плите. Если у вас нет пароварки, поместите шоколадную стружку и жирные сливки в металлическую или жаропрочную стеклянную миску над небольшой кастрюлей с водой.
3. Растопить шоколад и жирные сливки до образования густого ганаша. Вылейте это на дно корочки пирога и ЗАМОРАЖИТЕ.
4. Белая корочка застывает, сделать второй слой.Положите еще шоколадную стружку и жирные сливки в пароварку или в миску над кастрюлей с водой и готовьте до однородной консистенции. Отложите или поместите в морозильную камеру для быстрого охлаждения — вы хотите, чтобы температура снизилась до комнатной ..
5. Пока шоколадная смесь остывает, взбить жирные сливки до образования мягких пиков.
6. Как только шоколад остынет, добавьте к шоколаду взбитые сливки и перемешайте.
7. Вылейте эту шоколадную смесь поверх первого слоя ганаша из темного шоколада в корке.Снова замри.
8. В новой миске взбить жирные сливки и сахар до образования жестких пиков. Выложите на пирог и заморозьте до подачи.
9. Разморозьте пирог перед подачей на стол.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Убедитесь, что ваша кастрюля с водой МЕНЬШЕ, чем ваша миска. Ваша миска должна стоять НА СОВЕРШЕНСТВЕ кастрюли, так, чтобы дно миски слегка опускалось в кастрюлю. Однако вы вообще не хотите, чтобы ваша миска касалась воды.

Я готовил этот рецепт начинки для шоколадного пирога много раз на протяжении многих лет.Однако я до сих пор каждый раз забываю точное количество ингредиентов. Из-за этого я, как известно, иногда крыл его. Назовите небольшую ошибку, которую вы могли сделать в процессе подготовки, и можете поспорить, что я ее допустил!

Я добавил слишком много одного ингредиента и недостаточно другого. Я случайно сделал его только с двумя слоями вместо трех. Я по ошибке использовал темный шоколад и молочный шоколад вместо полусладкого.

Но вот самое лучшее в этом простом приготовлении шоколадного пирога — его просто нельзя испортить.Поверьте, я пробовал! Этот пирог по-прежнему получается потрясающим КАЖДЫЙ РАЗ. Если вы не начнете добавлять массу ингредиентов, которых нет в этом рецепте, вы ни за что не сможете допустить невкусную ошибку.

Конечно! Когда дело доходит до игры с этим рецептом, смело экспериментируйте с различными вкусами шоколадной крошки, чтобы создать множество простых начинок для шоколадных пирогов.Вы не ошибетесь, выбрав роскошный пирог с черным шоколадом или даже более сладкий пирог из молочного шоколада! Но мне больше всего нравится это сочетание слоев шоколада.

Играя с ароматизаторами, вы даже можете заменить ваниль на мяту или экстракт мяты перечной на шоколадный пирог с мятой или кузнечиком !.

Но знаете ли вы, что самое лучшее в приготовлении начинки для шоколадного пирога с нуля? Это свобода экспериментировать со всеми видами вкусовых сочетаний. Изменение вкуса не повредит вашему пирогу.

Одна из моих любимых вещей при приготовлении этого пирога — это то, что это готовый пирог! Благодаря этому вам вообще не нужно беспокоиться о его выпечке.

Вы узнаете, когда ваш домашний шоколадный пирог с кремом будет готов, когда начинка будет холодной и плотной, а не теплой и мягкой (если вам это не нравится). Лучше всего дать начинке оттаять от 30 минут до часа, прежде чем подавать ее друзьям и семье.

Да, этот шоколадный пирог нужно хранить в холодильнике, когда его не едят. Поскольку это шоколадный муссовый пирог, это преимущественно взбитые сливки. Таким образом, чем теплее он становится, тем он становится мягче. Поэтому, когда его не едят, лучше всего хранить его в холодильнике или морозильной камере под крышкой.

Если вы хотите принести этот пирог на вечеринку или другое мероприятие, убедитесь, что пирог хороший и замороженный.Затем поместите его в холодильник, когда вы путешествуете, чтобы он оставался прохладным, особенно летом или в теплые месяцы.

Если вы путешествуете на большие расстояния, а пирог тает и размягчается, не беспокойтесь. Просто положите его в морозилку, когда доберетесь до места назначения. Если вы собираетесь на небольшое расстояние, пирог подойдет!

Время приготовления 40 минут

Время бездействия 1 час

Общее время 1 час 40 минут

Инструкции

1. Если корочка пирога не готова, запекайте.
2. В двойную жаровню или небольшую кастрюлю на слабом огне добавьте 1/3 стакана жирных сливок и 3/4 стакана полусладкой шоколадной стружки. Часто помешивайте, пока он не растает и не станет однородным.
3. Вылить шоколадную смесь в корку запеченного пирога и заморозить 20 минут.
4. Пока пирог находится в морозильной камере, в ту же форму для шоколада добавьте 1/2 стакана жирных сливок и 3/4 стакана полусладких шоколадных чипсов. Часто перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным. Дать остыть до комнатной температуры. Если торопитесь, положите в холодильник, чтобы поскорее остыть.
5. В отдельной миске взбейте 1 стакан жирных сливок и ваниль до образования мягких пиков.
6. Добавить охлажденную шоколадную смесь к жирным сливкам и продолжать взбивать до образования густых, кремовых и мягких пиков.
7. Вылейте второй слой шоколада в корку пирога и верните в морозильную камеру еще на 20 минут.
8. В другой миске смешайте 1 стакан жирных сливок с 1/4 стакана сахарной пудры. до образования жестких пиков. Намажьте шоколадным пирогом.
9. Сверху посыпать шоколадной стружкой или тертым шоколадом.
10. Подавайте сразу или верните в морозильную камеру.
11. Вынуть из морозильной камеры и переложить в холодильник за 1 час до подачи.

Банкноты

Для второго слоя я пропустил взбитую часть и просто растопил шоколад со всеми жирными сливками, и это тоже оказалось восхитительно! Так что не паникуйте, если вы все испортите. Этот пирог восхитителен независимо от того, как ты его готовишь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Рецепт: Братья Дин

Сообщение: 19 ноября 2015 г.

Текст и фото Обновлено: 26 ноября 2019 г.

Поделиться — это забота!

лучших рецептов шоколадных пирогов — Chowhound

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Нужен ли повод, чтобы перечислить 14 декадентских рецептов шоколадного пирога? Не совсем, но сейчас почти День числа Пи, так что у вас есть отличный повод сделать один из них прямо сейчас!

Если вы любите шоколадный торт, но всегда предпочитаете кусок пирога любому куску торта, вы не найдете ничего лучше, чем большой кусок лучшего из обоих миров: шоколадный пирог. Какао + пирог, пожалуй, одна из лучших комбинаций десертов всех времен и, безусловно, особенно хороший выбор в День Пи.Но на самом деле, вы никогда не ошибетесь ни с одним из этих восхитительных шоколадных пирогов.

Човхаунд

Пекан-пирог — всегда хороший выбор на десерт, но шоколадный пекан-пирог действительно выдающийся — тем более, когда вы добавляете немного бурбона Кентукки, как мы здесь (но не включайте его, если хотите, и он все равно будет впечатляющим). ). Получите наш рецепт шоколадного пирога с пеканом.

Човхаунд

Этот пушистый сливочно-шоколадный пирог — то, что хочет каждый ученик средней школы, чтобы подать на десерт в школьной столовой.Этот пирог с взбитыми сливками, украшенными шоколадной стружкой (которую вы делаете с помощью овощечистки), выглядит так же красиво, как и на вкус. Протрите нож между ломтиками, чтобы разрез был чистым. Получите наш рецепт пирога с шоколадным муссом.

Пирог из пяти ингредиентов, который выглядит так, будто вы часами на кухне готовили шедевр? Да, этот пирог Oreo с соленой карамелью и темным шоколадом пришел, чтобы спасти положение.Корочка сделана из измельченных Oreos, а затем есть гладкий слой карамели, покрытый слоем растопленной шоколадной крошки и завершенный небольшим количеством морской соли. Этот рецепт невероятно прост и отличный способ побудить ваших детей помочь на кухне — с Oreos, кто сможет устоять? Получите рецепт пирога с соленой карамелью и орехом в темном шоколаде.

Не можете выбрать между пирогом и пирогом? Вы не обязаны. Этот шоколадный шедевр сочетает в себе два любимых детства вкуса для восхитительного сочетания.(Если вы хотите получить дополнительные фантазии, попробуйте добавить Frangelico и топ в стиле крем-брюле.) Получите рецепт пирога с шоколадной помадкой.

5. Пирог с соленой карамелью и шоколадом Bailey’s

Шоколадный ликер, жирные сливки и растопленная шоколадная стружка составляют начальную часть этого легкого пирога с добавлением крупной соли для завершения. Это отличный рецепт, который можно приготовить на 24 часа вперед, потому что ему нужно время, чтобы сесть в холодильник. Чтобы сэкономить время, смело используйте предварительно испеченную или купленную в магазине корочку, и тогда вы сможете собрать этот пирог за считанные минуты.Получите рецепт соленого карамельного шоколадного пирога Bailey’s.

Ссылки по теме: Купленные в магазине и домашние пироги с корочкой

Эта слоеная корочка для пирога сделана из орехов макадамия для дополнительного маслянистого вкуса, затем наполнена насыщенным шоколадом и увенчана завитками обожженного безе, которые обязательно произведут впечатление. Попробуйте приготовить по этому рецепту отдельные тарталетки для особых случаев. Получите рецепт шоколадного пирога с безе.

Полусладкий шоколад, какао-порошок и сливки вместе составляют богатую и сочную начинку в этом рецепте шоколадно-мятного пирога; корочка шоколадного печенья заставляет все это напоминать гигантскую тонкую мяту. Если хотите, замените в рецепте экстракт мяты кремом. Украсить взбитыми сливками, и готово. Получите рецепт мятного шоколадного пирога с ледяной коробкой.

Кокосовое молоко, смесь кешью и кленовый сироп делают этот веганский рецепт, обогащенный какао-порошком, мягким и вкусным. Хрустящая корочка сделана из овса, фундука и тертого кокоса с добавлением какао-порошка и кокосового масла, чтобы скрепить ее. (Если вы не любите кокос, попробуйте этот поистине превосходный веганский шоколадный кремовый пирог с пятью ингредиентами, миндальным маслом и шелковистым тофу; вы действительно не можете сказать, что в нем тофу.) Получите рецепт веганского шоколадного пирога с кокосовым кремом.

Это пирог с банановым кремом для шоколадных алкоголиков: шоколадно-арахисовая корка поддерживает ванильный пудинг, покрытый нарезанными бананами, шоколадным муссом, жареным арахисом и шоколадной глазурью в стиле Magic Shell. Для хорошей меры добавьте еще немного взбитых сливок, бананов и арахиса. Еще не пускает слюни? Получите рецепт бананового шоколадного кремового пирога.

10. Шоколадно-ореховый кленовый бурбонский пирог

Это может быть идеальный осенний и зимний шоколадный пирог с поджаренным фундуком в заварном креме из кленового бурбона и насыщенной шоколадной корочкой.Нет причин, по которым вы не можете добавить немного шоколада в виде шоколадной стружки или кусочков, перемешанных с начинкой. Получите рецепт шоколадного пирога с кленовым бурбоном и фундуком.

11. Пирог мокко со взбитыми сливками эспрессо

Если вы поклонник классической комбинации кофе и шоколада, то этот восхитительный пирог мокко с облаком взбитых сливок эспрессо идеально подойдет к красивой теплой кружке. Получите рецепт пирога мокко со взбитыми сливками для эспрессо.

12. Южный пирог с помадкой

Для смешивания требуется всего около 10 минут; самая сложная часть действительно ждет, чтобы она запеклась (к счастью, это не займет много времени).Возможно, оно будет выглядеть не так впечатляюще, как только выйдет из духовки, но один кусочек суперпробной начинки — и вы влюбитесь. Получите рецепт южного пирога с помадкой.

13. Веганский пирог Брауни с пеканом

Этот восхитительно необычный вариант также является веганским, без глютена и палео! Легкую корочку из орехов пекан и овсянку просто измельчают в кухонном комбайне и вдавливают в форму для пирога, а густую начинку из шоколадного брауни покрывают ганашем из веганского шоколада, потому что хорошего никогда не бывает слишком много.(Только не забудьте приготовить ганаш заранее, так как ему нужно время, чтобы застыть в холодильнике — вам не захочется ждать, чтобы съесть этот.) Приобретите рецепт веганского пирога с пеканом и брауни.

14. Мини-пирожки с шоколадным пудингом

Човхаунд

Пи не может быть точно выражено в форме дроби, но пирог можно легко разбить на более мелкие версии самого себя. Подумайте об этих крошечных пирогах (запеченных в формах для кексов) как о десятичной запятой в иррациональном числе, которое обычно сокращается до 3.14. Послушайте, математика может быть не нашей областью знаний, но десерт — это точно, так что просто доверяйте нам, когда мы говорим, что вы должны делать это немедленно. Получите наш рецепт мини-шоколадных пирогов с пудингом.

Стиль сервировки

Самые красивые тарелки для пирога для демонстрации ваших десертов с голубой лентой

Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году и был дополнен новыми изображениями, ссылками и текстом.

Рецепт шоколадных мини-пирожков — Испеки меня с сахаром

Поделиться — это забота!

Ищете простой рецепт мини-пирога, который можно приготовить на скорую руку? Попробуйте мои шоколадные мини-пироги.Приготовлен из полусладкого шоколада, какао-порошка, жирных сливок, растворимого кофе и многого другого. Эти шоколадные мини-пироги — десерт на укус.

Эти запеченные шоколадные пироги или, если хотите, назовите их тортами, просто невероятно. Слоеная корочка в сочетании с насыщенной сливочно-шоколадной начинкой.

Это старинный шоколадный пирог! Никакого растворимого шоколадного пудинга в ракушке для пирога. Этот рецепт — идеальный десерт. Превратите его в мини-шоколадный кремовый пирог с ложкой взбитых сливок сверху.

Я являюсь партнером Amazon, поэтому, если вы совершите покупку по моей ссылке, я могу получать комиссию с продаж.

🍫 Почему вам понравится этот рецепт

• Домашний пирог, который не нужно много приготовить.
• Домашний шоколадный пирог, аппетитный и восхитительный.
• Идеально подходит для выпечки или десерта по будням.
• Легкий праздничный десерт.
• Шоколадный вкус в каждом кусочке в сочетании с слоеной корочкой пирога

🥚 Основные ингредиенты

• Полусладкий шоколад
• Мини пирожные
• Сливки
• Молоко
• Шоколадные чипсы
• Растворимый кофе
• Яйца
• Соль
• Сахар

🥧 Как приготовить

Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов по Фаренгейту.Затем выложите все корочки для мини-пирога.

В кастрюле на плите на среднем огне добавьте молоко и сливки и доведите до кипения, часто помешивая, чтобы не пригорать. Добавьте кофе и взбейте.

Затем снимите с огня и бросьте полусладкий шоколад вместе с шоколадной стружкой. Затем добавьте сахар и соль и хорошо взбивайте, пока шоколад полностью не растает.

В отдельную миску добавьте яйца и взбейте. Затем медленно добавьте шоколадную смесь.Не торопитесь, иначе он приготовит вам яйца.

Вылейте шоколадную начинку в формы для торта и выпекайте 17-20 минут или пока начинка не застынет.

Дайте остыть, затем подавайте на стол.

Приготовление пищи и хранение

Если вы хотите заранее приготовить еду и приготовить эти пироги, то вперед. Просто сделайте пироги, дайте им остыть, затем храните в холодильнике.

Вы можете приготовить пироги за день до того, как вы захотите их подать.

В плане заморозки эти пироги можно заморозить абсолютно. Просто поместите в подходящий контейнер для заморозки и храните до трех месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь или на кухонном столе, чтобы быстро разморозить.

💡 Советы экспертов

• Не пропустите растворимый кофе. Это придает пирогам особый вкус.
• Мне удалось найти свои корочки для мини-пирогов в морозильной камере в магазине.
• Вы можете использовать одну обычную корочку для пирога вместо мини, если хотите.Затем отрегулируйте время выпечки.
• Пироги будут приготовлены с шоколадной начинкой, которая не будет раскачиваться.

🥛 Часто задаваемые вопросы о рецептах

Если пирог получился жидким, он должен выпекаться дольше. Ваш шоколадный пирог нужно поставить в центре. Если он еще мягкий, запекать нужно дольше.

, вы можете добавить ложку взбитых сливок, шоколадной стружки, какао-порошка или чего-то еще.Или подайте эти мини-шоколадные пирожки без упаковки, если хотите.

Шоколадный пирог не нужно охлаждать. Но если вы храните его в холодильнике, он прослужит дольше. При хранении в холодильнике пирог продержится на 2-3 дня дольше.

Эти шоколадные мини-пирожки можно заморозить. Просто поместите в контейнер для заморозки и храните до трех месяцев.

Жажда большего количества рецептов пирогов

Пробовали рецепт? Не забудьте поставить оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставить комментарий, чтобы я знал, как вам это нравится! Плюс получите больше рецептов быстрого приготовления или домашних рецептов на моей странице в Facebook.Будьте в курсе и подписывайтесь на меня в Pinterest!

Состав

• Магазинные замороженные корочки для мини-пирогов (примерно 15-18 пирогов)
• 1 чашка жирных сливок
• ½ стакана молока
• ¼ чайная ложка растворимого кофе
• 8 унций полусладкого шоколада
• ¼ чашка шоколадной крошки
• 1 столовая ложка сахарного песка
• Щепотка соли
• 2 больших яйца комнатной температуры

Инструкции

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов.Затем выложите корочку мини-пирога на противень.
2. Теперь добавьте в кастрюлю молоко и сливки и взбивайте, пока они не нагреются и не закипят. Обязательно часто помешивайте, чтобы не прижечь.
3. Добавьте кофе и взбивайте до однородности. Снимите начинку для шоколадного пирога с огня.
4. Теперь добавьте сахар, соль и оба шоколада. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.
5. В небольшую миску добавьте яйца комнатной температуры и хорошо взбейте.Затем медленно вмешайте их в смесь для пирога. Они должны быть комнатной температуры, иначе из них получится омлет.
6. Вылейте шоколадную смесь в ракушки для торта и запекайте 15-20 минут или пока шоколадная начинка полностью не приготовится.
7. Положите шоколадные мини-пироги на решетку для охлаждения, чтобы они остыли. Затем подавайте и наслаждайтесь.

Банкноты

Не пропускайте растворимый кофе, он придаст пирогу тончайший аромат и подчеркнет вкус шоколада.

Удвойте рецепт, если хотите сделать дополнительные пироги.

Эти пироги можно приготовить за день до того, как вы планируете подавать. Просто дайте пирогам остыть и храните в холодильнике.

Вы можете заморозить эти старинные шоколадные мини-пироги. Просто поместите в контейнер для заморозки и храните до 3 месяцев.

Сверху посыпьте шоколадной стружкой, взбитыми сливками или подавайте их просто.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Шоколадно-кремовый пирог — пахнет как дома

Шоколадно-кремовый пирог — Густая, насыщенная, бархатисто-гладкая и интенсивно шоколадная начинка с корочкой печенья Oreo и свежими взбитыми сливками, этот пирог — то, из чего сделаны мечты.

Разве это не забавно, что без всякой причины есть определенные продукты, которые вы просто никогда не пробовали? Возьмем, к примеру, шоколадно-кремовый пирог.

Когда я сталкиваюсь со шведским столом праздничных десертов, в том числе не менее 4 различных пирогов, включая яблочный пирог и, вероятно, чизкейк , шоколадно-кремовый пирог — это не тот десерт, к которому я стремлюсь.Такого никогда не было.

Но все изменилось, когда несколько лет назад наши друзья Рон и Рози принесли нам домой на десерт шоколадный пирог с кремом.

Они принесли пирог из пекарни / кафе / ресторана Рози, и это было БЕЗУМИЕ.

Горы густых взбитых сливок, уложенных на бархатистой гладкой шоколадной кремовой начинке, которая раздвинула границы почти шоколадного мусса.

Излишне говорить, что я остановился у Рози утром в день нашей годовщины, всего несколько месяцев спустя, в самом начале ужасной октябрьской метели.Мне нужно было взять еще один из этих пирогов.

Отчаянные времена и все такое.

И после трехлетней подшивки я решил, что в прошлом году пришло время сделать свою собственную.

Тестирование шоколадного пирога с кремом

За годы, прошедшие с первого пирога Рози и этого, я попробовал несколько других версий в ресторанах и других пекарнях. И, к моему большому разочарованию, я обнаружил, что у многих из них была вязкая, похожая на пудинг начинка, которая меня полностью выключила.

Один другой! С добавлением корочки шоколадного печенья и потрясающих взбитых сливок, которые не потекут после целого дня, проведенного в холодильнике, я могу сказать, что нашел новый любимый пирог.

Ну, новый любимый пирог без фруктов , потому что, хорошо, что яблочный пирог никогда не выйдет из моды.

Сделав его 4 раза за последние 12 месяцев (ага), я до сих пор безумно рад этому шоколадно-кремовому пирогу !! Шоколадная кремовая начинка абсолютно идеальна — густая, насыщенная, бархатистая и насыщенно шоколадная.

По сути, это роскошный шоколадный пудинг, который сохраняет свою форму, когда вы нарезаете его.

Я видел много шоколадных пирогов с кремом, приготовленных с традиционной корочкой для пирогов, и сам попробовал это с моим очень любимым all oil, действительно слоеным тестом для пирогов. Но знаете что?

Я НЕ ЛЮБЛЮ ЭТО.

Как такое вообще возможно? Я обожаю это тесто для пирога!

Но что-то не так с текстурными различиями между корочкой и начинкой.Рыхлая корка печенья была НАМНОГО лучше дополняет текстуру кремово-шоколадной начинки, чем слоеное тесто для пирога.

Состав

Для шоколадной корочки:

• 16 шоколадных печений с кремовой начинкой (обычные Oreos или аналогичные — без Oreos с двойной начинкой)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

Для шоколадно-кремовой начинки:

• ⅓ стакана сахарного песка
• 2 ½ чашки пополам
• Поваренная соль мало ⅛ ч.л.
• 6 больших яичных желтков комнатной температуры
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (холодного), разрезанного на 6 частей
• 6 унций полусладкого шоколада или горького шоколада, мелко нарезанного (или их комбинации)
• 30 г несладкого шоколада, мелко нарезанного (не пропускайте это — он усиливает шоколадный вкус пирога)
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Для взбитых сливок:

• 1 ½ стакана жирных сливок или жирных сливок для взбивания
• 3 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки чистого экстракта ванили

Инструкции

1. Чтобы сделать шоколадную корочку: установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Раскрошите печенье руками и положите в чашу кухонного комбайна. Подайте импульс 5 раз, затем дайте процессору поработать примерно 15 секунд. Сбрызните крошки маслом и перемешивайте еще 15 секунд, пока масло не распределится равномерно. Переложите намазанные маслом крошки на 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога и равномерно прижмите их снизу и вверх по бокам (для этого отлично подойдет мерный стаканчик). Охладите корочку 20 минут.
3. Выпекать 12-15 минут, пока корочка не станет приятно пахнуть.Полностью остудить на решетке.
4. Для приготовления шоколадной кремовой начинки: Отмерьте сахар в небольшую миску. Добавьте половину в сотейник объемом 3 литра вместе с 3 столовыми ложками сахара и солью. Доведите молоко до слабого кипения на среднем или сильном огне. Пока молоко нагревается, взбейте в миске яичные желтки, кукурузный крахмал и оставшийся сахар, пока не останется комков. Как только молоко закипит, выключите огонь и быстро влейте 1 чашку (или примерно 2 ложки на большой половник) молока, медленно вливая его в миску.Уменьшите огонь до среднего и взбейте нагретые яйца в кастрюле с молоком; продолжайте энергично взбивать, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите сковороду с огня и взбейте масло и весь шоколад до полного растворения, затем добавьте ваниль.
5. Вылейте шоколадно-кремовую начинку в подготовленную корочку и сразу же накройте кусочком полиэтиленовой пленки, прижатой вплотную к начинке, чтобы предотвратить образование корки на начинке. Поставить в холодильник на 4 часа.
6. Чтобы приготовить взбитые сливки и собрать: Охладите большую миску и венчик на стояке или ручном миксере в течение 30 минут. Взбивайте сливки и сахар на постепенно увеличивающейся скорости до высокой в ​​течение 2 минут. Добавьте ваниль и продолжайте взбивать до образования твердых пиков, еще 1-2 минуты.
7. Распределите все взбитые сливки по полностью охлажденному пирогу, используйте кондитерский мешок для украшения взбитых сливок или подавайте его отдельно с отдельными ломтиками пирога.

Хранение: Остатки хранятся в холодильнике около 2 дней, накрытые полиэтиленовой пленкой; после этого корочка становится влажной, но начинка и взбитые сливки остаются восхитительными.Я бы не рекомендовала заранее запекать и замораживать этот пирог.

Банкноты

адаптировано из Baking Illustrated редактора Cook’s Illustrated

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Associate, я зарабатываю небольшой процент от ваших соответствующих покупок на Amazon, когда вы нажимаете ссылки Amazon на этой странице. Я не проинформирован о том, кто что покупает, только о том, какие продукты покупаются.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Нам нравится видеть, что вы делаете!

отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь со мной на мою кухню в Новой Англии!

Шоколадно-кремовый пирог — Once Upon a Chef

Этот пирог с корочкой печенья, шелковистой шоколадной начинкой и мягкой начинкой из взбитых сливок — мечта любого любителя шоколада.

Мой отец из тех, для кого десерт — это не десерт, если только это не шоколад. В детстве он хранил притон поцелуев Херши в дальнем углу морозильной камеры, где мы с сестрой не могли до них дотянуться. Каждый вечер после ужина он выстраивал ровно шесть из них на подлокотнике дивана и наслаждался ими по очереди, пока смотрел телевизор. У всех нас есть свои забавные причуды в еде, верно?

Этот шоколадный пирог с кремом — любимый десерт моего отца, и каждый год перед Днем отца он начинает давать не очень тонкие намеки на то, что я должен его приготовить.Это мечта любого любителя шоколада с корочкой шоколадного печенья, шелковистой шоколадной пудингом и мягкой начинкой из взбитых сливок.

Обязательно планируйте заранее, потому что для наполнения необходимо как минимум восемь часов перед подачей на стол.

Что вам понадобится для приготовления шоколадного пирога с кремом

Как сделать шоколадный кремовый пирог

Начните с корки. Смешайте шоколадные вафли, сахар и масло в чаше кухонного комбайна с насадкой для лезвий.

Пульсируйте, пока печенье не станет мелко измельченным.

Выложите крошки в форму для пирога.

Плотно прижмите смесь в 9-дюймовую форму для пирога (сначала разложите крошки по бокам, чтобы корка была чуть менее 1/4 дюйма толщиной, затем прижмите оставшиеся крошки ко дну; используйте нижнюю часть мерный стаканчик или стакан, чтобы выровнять, если хотите). Выпекать 10 минут до хрустящей корочки.

Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в тяжелой средней кастрюле.Осторожно взбейте до однородности.

В миске или большом мерном стакане взбейте молоко и яичные желтки. Добавьте смесь в кастрюлю медленной и устойчивой струей, взбивая, пока смесь не станет однородной.

Готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и загустеть, 6-8 минут. Немедленно убавьте огонь до минимума и готовьте, постоянно взбивая, особенно по краям, еще одну минуту до загустения.(Постоянное перемешивание и слабый огонь предотвращают взбивание яиц. Обязательно поскребите венчиком дно и края сковороды, где смесь может перегреться.)

Выключите огонь и сразу же добавьте измельченный шоколад, масло и ванильный экстракт.

Взбейте до однородной массы.

Вылейте начинку в корочку и разровняйте верх. Прижмите кусок сарановой пленки непосредственно к поверхности начинки, чтобы не образовывалась пленка; охладите в холодильнике не менее 8 часов или на ночь.

Не позднее чем за три часа до подачи на стол положите жирные сливки в охлажденную миску для смешивания. Используя электрический миксер, взбивайте на средней или низкой скорости, пока венчик или венчик не начнут оставлять следы в сливках. Добавьте сахар и взбивайте, пока крем не приобретет средние шелковистые пики. Медленно идите к концу; если он становится зернистым или творожистым, вы зашли слишком далеко.

Выложите ложку взбитых сливок на начинку.

Намажьте взбитыми сливками так, чтобы часть шоколадной начинки была видна по краям.Посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник до подачи.

Больше пирогов, которые могут вам понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Шоколадно-кремовый пирог

Этот пирог с корочкой печенья, шелковистой шоколадной начинкой и мягкой начинкой из взбитых сливок — мечта любого любителя шоколада.

Состав

Для корки

• 28 шоколадных вафель Nabisco (или 1-1 / 2 стакана мелко измельченной крошки) *
• 1/3 стакана сахара
• 4 столовые ложки сливочного несоленого, размягченного

Для начинки

• 2/3 стакана сахара
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 больших яичных желтка
• 3 стакана цельного молока
• 5 унций горько-сладкого шоколада высшего качества, такого как Ghirardelli
• 2 унции несладкого шоколада высшего качества, например Ghirardelli
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начинки

• 1 стакан жирных охлажденных сливок для взбивания
• 1 столовая ложка сахара
• 1 унция горько-сладкого шоколада, тертого или тертого

Инструкции

Для корки

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Смешайте шоколадные вафли, сахар и масло в чаше кухонного комбайна с лезвиями и взбивайте, пока печенье не станет мелко измельченным. Плотно прижмите смесь в 9-дюймовую форму для пирога (сначала разложите крошки по бокам, сделав корочку чуть менее 1/4 дюйма толщиной, затем прижмите оставшиеся крошки ко дну; используйте нижнюю часть мерный стаканчик или стакан, чтобы выровнять, если хотите). Выпекать 10 минут до хрустящей корочки.

Для начинки

1. Смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль в тяжелой средней кастрюле.Осторожно взбейте до однородности.
2. В миске или большом мерном стакане взбейте молоко и яичные желтки. Медленной и устойчивой струей добавьте молочную смесь в кастрюлю, взбивая, пока смесь не станет однородной. Готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и загустеть, 6-8 минут. Немедленно убавьте огонь до минимума и готовьте, постоянно взбивая, особенно по краям, еще одну минуту до загустения. (Постоянное помешивание и слабый огонь предотвращают взбивание яиц.Обязательно поскребите венчиком дно и края сковороды, где смесь может перегреться.) Выключите огонь, сразу же добавьте измельченный шоколад, масло и экстракт ванили; взбивайте до однородной массы.
3. Вылейте начинку в корку и разровняйте верх. Прижмите кусок сарановой пленки непосредственно к поверхности начинки, чтобы не образовывалась пленка; охладите в холодильнике не менее 8 часов или на ночь.

Для начинки

1. (за 3 часа до подачи) Поместите жирные сливки в охлажденную миску для смешивания.Используя электрический миксер, взбивайте на средней или низкой скорости, пока венчик или венчик не начнут оставлять следы в сливках. Добавьте сахар и взбивайте, пока крем не приобретет средние шелковистые пики. Медленно идите к концу; если он становится зернистым или творожистым, вы зашли слишком далеко. Нанесите взбитые сливки на начинку, оставив немного шоколадной начинки по краям. Посыпать тертым шоколадом и поставить в холодильник до подачи.
2. * Файлы cookie Nabisco доступны в отделе для печенья в большинстве крупных супермаркетов.Иногда их бывает трудно обнаружить. В моем местном Giant они находятся на верхней полке рядом с Oreos.

Информация о питании

На основе

• На порцию (10 порций)
• калорий: 663
• Жиры: 43 г
• Насыщенные жиры: 24 г
• Углеводы: 67 г
• Сахар: 49 г
• Клетчатка: 3 г
• Белки: 9 г
• Натрий: 367 мг
• Холестерин: 172 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты: