Пирог на сметане — рецепт с фото

Пирог на сметане – это разновидность десерта к чаю, рецепт приготовления которого пользуется большой популярностью среди множества хозяюшек, и для этого есть масса причин. Благодаря добавлению сметаны, тесто любого пирога получается чрезвычайно пышным, а готовая выпечка имеет весьма нежный вкус. Универсальность теста такова, что с него можно выпекать не только сладкие пироги, но регулируя количество сахара, приготовить весьма не дурную на вкус и соленую выпечку.

Основа любого вкусного пирога на сметане – это правильно подобранное и приготовленное тесто. Как правило, в его состав входят следующие продукты: сметана, сахар, соль, сливочное масло и яйца. Все ингредиенты нужно смешать между собой и вымесить из получившейся массы мягкое тесто. Его остается только раскатать в пласт и выложить в форму для выпекания или просто на застеленный пергаментом противень. Если у вас есть в хозяйстве мультиварка, то пирог можно приготовить и с ее помощью. Так у вас будет не только меньше хлопот, но и весь процесс займет немного меньше времени, что в современных реалиях весьма важно, так как проводить время на кухне после рабочего дня не всегда в радость.

В зависимости от того какой пирог на сметане вы будете печь – сладкий или соленый, будет зависеть и выбор начинки. Для сладких пирогов отлично подойдут ягоды, фрукты, варенье, творог, орехи и т.д. Для придания готовому пирогу еще и сказочного аромата, не редко многие кулинары добавляют корицу и/или ванильный сахар. В случае с несладкими пирогами в качестве начинки используют фарш, на основе мяса курицы, свинины, телятины или рыбы.

Завершающим этапом готовки любой выпечки, а не только пирога на сметане, будет ее украшение перед подачей к столу гостям и домочадцам. Проще все будет посыпать готовый пирог сахарной пудрой, шоколадной глазурью или ягодным сиропом. Все зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений.

Сегодня вниманию читателей я решила предложить четверку проверенных рецептов, которые являются моими фаворитами. Воспользуйтесь любым из них, и у вас выйдет шикарный пирог на сметане не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола. Главное следуйте подробным инструкциям процесса готовки, и у вас все получится.

Тесто для сладкого пирога на сметане на скорую руку

Успех любой выпечки в большинстве случаев зависит исключительно от правильности и толковости рецепта теста. Именно потому, проверенные рецепты теста для пирогов, многие хозяюшки берегут как зеницу ока, дабы они не потерялись среди остальных кулинарных записей. Перед вами простой и доступный вариант руководства по приготовлению теста для пирога на сметане.

Ингредиенты:

• 1 ст. муки
• ¼ ч.л. соды
• 1 яйцо
• ¼ ст. сахара
• ¼ ч.л. соли
• 2 ст. л. сметаны
• 50 г. сливочного масла

Способ приготовления:

1. Смешиваем в глубокой миске между собой муку и соду, после чего просеиваем их через сито.
2. В отдельную емкость вбиваем яйцо. Добавляем в него сахар, соль и сметану.
3. Взбиваем массу до полной однородности.
4. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем в него яичную смесь.
5. Добавляем небольшими порциями муку и замешиваем тесто.
6. Готовое тесто использует по назначению.

Простой яблочный пирог на сметане

Так как яблоки — один из самых доступных фруктов, то и выпечка с их использованием готовиться довольно-таки часто. Перед вами один из самых простых вариантов яблочного пирога на сметане. Даже у начинающих кулинаров есть все шансы добиться положительного результата.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 200 мл сметаны
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 4 яблока

Способ приготовления:

1. Яйца вбиваем в глубокую емкость и всыпаем в них ванильный и обычный сахар.
2. Взбиваем до однородности массы, а затем добавляем сметану.
3. Еще разок хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
4. Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Всыпать смесь к остальным ингредиентам и замесить тесто.
5. Яблоки очистить от кожуры, порезать на дольки и выложить в тесто.
6. Хорошенько перемешиваем тесто с фруктовой начинкой.
7. Форму для выпечки застилаем бумагой и выливаем в нее тесто.
8. Отправляем пирог на сметане с яблоками в духовку на 50 минут. Температура готовки 180 градусов.

Заливной пирог на сметане с капустой

Если вы любите пироги с овощной начинкой, то вы просто обязаны попробовать этот пирог на сметане с капустой. Все ваши усилия, которые вы потратите на готовку, окупятся в виде вербальных благодарностей ваших родных и близких.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 5 ст. л. сметаны
• 6 ст. л. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли

• 500 гр. капусты
• 50 гр. укропа
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим начинку. Капусту нужно мелко нашинковать и смешать с солью.
2. Затем хорошенько пожать капусту руками.
3. Теперь готовим тесто. Яйца взбиваем венчиком.
4. Затем добавляем в яйца сметану, соль, муку и разрыхлитель.
5. Взбиваем тесто около минуты миксером.
6. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее капусту.
7. Сверху выкладываем мелко порубленный укроп.
8. Заливаем капусту с укропом тестом.
9. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
10. Готовому пирогу на сметане даем слегка остыть, после чего разрезаем его прямо в форме на порционные кусочки.

Шоколадный пирог на сметане в мультиварке

Любители шоколада будут в восторге от предложенного пирога. Готовить его ничуть не сложнее чем любой другой пирог на сметане с сегодняшней подборки, потому если вы относите себя к «шокоманам», то берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

• 250 мл сметаны
• 1 яйцо
• 180 г. сахара
• 160 г. муки
• 3 ч. л. какао-порошка
• 1 ч. л. соды

Способ приготовления:

1. В сметану добавляем сахар и яйца. Взбиваем все до однородной массы.
2. Добавляем в полученную массу муку, соду и какао. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
3. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто.
4. Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» около 35-40 минут.
5. Готовый пирог достаем из мультиварки, даем немного остыть и подаем к столу, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Теперь вы знаете, как готовить пирог на сметане. Приятного аппетита!

Пирог на сметане – это простое и быстрое в приготовлении лакомство, которое будет по силам испечь даже начинающим кулинарам. Благодаря начинкам, вы каждый раз сможете радовать своих близких разными вкусами пирога, а, следовательно, эта подборка рецептов не единожды будет вас выручать. Напоследок, хочу дать пару советов, чтоб ваш пирог на сметане получился вкусным и с первого раза:

• Для рецептов можно брать сметану любой жирности. Потому вы можете использовать как магазинный, так и домашний продукт;
• Тесто для пирога на сметане не нужно долго вымешивать. Чем меньше времени вы потратите на это занятие, тем пышнее пирог у вас будет в итоге;
• Если в качестве начинки вы используете мороженые фрукты, овощи и ягоды, то предварительно дайте им время хорошенько разморозится. Лишняя влага от талой воды, может испортить тесто;
• Не бойтесь экспериментировать с начинками. Можно использовать ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты, творог, варенье и джемы. Включайте свою фантазию, отбросьте сомнения, и у вас все получится.

Лимонно-сметанный пирог — Portlandia Pie Lady

Нам очень нравится Лимонно-сметанный пирог, но это был почти другой рецепт.

Хаос на кухне во время вечера приготовления пирогов взял верх, и мы испортили рецепт! Ага, и следующим шагом была мысль: отлично, пора вывозить мусор или в мусорное ведро. Так грустно. Ну, в самый последний момент перед тем, как я отправил разрушенную засыпку в мрачные канализационные трубы подземного мира; БАМ! Включился свет! Идея «исправления», которое могло бы спасти пирог, пришла мне в голову.Так родился новый улучшенный пирог с лимонной сметаной! Поистине счастливая случайность!

Нам очень понравился наш оригинальный кремовый пирог с лимоном и сметаной, но новый вариант намного превосходит его. Я могу отдать должное только половине творения этого лимонного добра; это были совместные усилия с моей дочерью. (Она дух нашей ежегодной вечеринки с пирогами, это отдельная история). Вне зависимости от того, как мы запекаем по-разному; мы оба здесь, чтобы рассказывать сказки о пирогах. Итак, мы смиренно кланяемся и делимся нашим творением «Лимонно-сметанный пирог».

Внесенное нами изменение — добавление небольшого количества сливочного сыра со сметаной в начинку. Этого было как раз достаточно, чтобы стабилизировать лишний яичный белок, который мы случайно добавили. Сливочный сыр усилил пикантный вкус сметаны, а начинка стала более элегантной. Так что черт возьми.

Для корочки я использовала лимонное сэндвич-печенье вместо Грэма. Грэм великолепен, но сделайте себе одолжение и попробуйте лимонное печенье. Перейдите по этой ссылке, чтобы приготовить корочки для сэндвич-печенья.

Все, что я могу сказать, — вау, эта красавица с лимонной цедрой действительно ожила. Если вы любите лимон, это определенно ваше варенье.

Убедитесь и сохраните последний кусочек для себя! Свою пришлось охранять, муженек тоже ел ее на завтрак, в моем холодильнике нет ничего безопасного.

Лимонно-сметанный пирог

По счастливой случайности эта новая, улучшенная, легкая и кремовая красавица с лимонной цедрой была создана по счастливой случайности. Просто когда вы думали, что пирог с лимоном и сметаной не может стать лучше… это произошло.

Автор: Portlandia Pie Lady

Начинка из лимонной сметаны

• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• цедра 1 лимона
• 1/2 стакана лимонного сока
• 3 яйца, взбитых (и вылитых через сито)
• 3/4 стакана молоко
• 2 столовых ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
• 4 унции сливочного сыра (половина одного кирпича на 8 унций)
• 3/4 стакана сметаны
• Одна подготовленная корочка крекера из крекера (см. примечания ниже, чтобы сделать это без глютена)

Топпинг / Гарнир

• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 стакана порошкообразного чистого тростникового сахара
• 1 чайная ложка ванили
• Лимонные завитки, желтые нонпарель (джимми), цедра лимона или цукаты из цедры лимона для украшения

Крошка крекера Грэма — 9 дюймов

• 1-1 / 2 стакана крошек крекера Грэма
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1/4 стакана чистого тростникового сахарного песка

Начинка

• Смешайте сахар, кукурузный крахмал, цедру лимона, лимонный сок, процеженные яйца и молоко в тяжелой кастрюле.

• Готовьте и перемешивайте венчиком на среднем или средне-сильном огне до загустения, примерно 11–12 минут.

• Снимите с огня и добавьте нарезанное масло кубиками, помешивая, пока оно не растает. Вылейте лимонную начинку в миску и накройте ее полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки. Поставить в холодильник до полного остывания (примерно 2-3 часа).

• После охлаждения используйте электрический миксер (мне нравится KitchenAid) и взбейте сливочный сыр, чтобы убедиться, что сливочный сыр не образован комочками.

• Добавить и взбить сметану, затем добавить остывшую лимонную начинку и взбивать миксером пару минут.

• Намазать приготовленной корочкой. Оберните взбитыми сливками края пирога и украсьте их долькой, цедрой лимона или завитками лимона.

Сухарики Грэма

• Разогрейте духовку до 350 F.

• Смешайте крошки крекера Грэма и сахар вилкой. Вмешайте топленое масло до тех пор, пока оно полностью не перемешается, и выдавите на тарелку для выпечки.

• Выпекать 6 минут. Перед добавлением начинки полностью остудите.

Взбитый топпинг

• В большой миске используйте электрический миксер, чтобы взбить сахарную пудру, ваниль и жирные сливки. Взбивайте на высокой скорости, пока не сформируются твердые пики (около 7-8 минут).

• Подавать с охлажденным пирогом.

Blackberry Sour Cream Pie — Let’s Dish Recipes

В первый раз, когда я приготовил этот пирог с ежевикой и сметаной, я по незнанию купил слишком много ежевики, поэтому решил просто пойти и испечь два пирога.О боже! Я так рада, что сделала это, потому что они оба ушли в течение 24 часов.

Мне нужно накормить троих голодных мальчиков (четверых, если считать моего мужа), но все же я думаю, что это своего рода рекорд.

Я приготовил этот рецепт сегодня, используя ежевику, которую я собрал в кустах вдоль нашего переулка в Северной Каролине. Готовить было легко и вкусно. Он будет приготовлен снова, как только я соберу достаточно ягод для следующего пирога. ~ Кэтрин

Честно говоря, когда в один из выходных мой старший сын выбрал этот пирог на десерт, меня это не очень обрадовало.Для меня это просто не было похоже на пирог.

И краткий и странный список ингредиентов меня тоже обеспокоил. К настоящему времени я должен знать, что мои дети довольно хорошо умеют выбирать вкусные рецепты, и этот пирог не стал исключением.

Сказать, что мы все любили это, было бы преуменьшением. И это было , так что просто!

Я знаю, что пирог с ежевикой, возможно, не является давней традицией на столе в День Благодарения, но я определенно добавляю его в наше меню. Иногда нужно просто начать новые традиции!

Моя внучка испекла этот пирог для семейного ужина, а мой муж без ума от этого.Я попросил ее прислать мне рецепт, и она прислала мне по электронной почте ссылку на этот веб-сайт.

Я так рада, что она это сделала, меня поражают все рецепты восхитительного внешнего вида, и я не могу дождаться, чтобы попробовать некоторые из них! ~ Шерри

* Примечание: вы можете использовать свежую или замороженную ежевику, но время приготовления сильно отличается, поэтому обязательно отметьте это в рецепте. Я использовала замороженные ягоды и замороженную корочку пирога Мари Каллендер.

Не забудьте сохранить этот рецепт пирога с ежевикой и сметаной на своей любимой доске

Вот что вам понадобится для приготовления пирога со сметаной и ежевикой

• Пирог с корочкой
• Сметана
• Сахар
• Мука
• Соль
• Замороженная ежевика

Сметанный пирог с ежевикой

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Свежая или замороженная ежевика, сметана и несколько продуктов для кладовой вместе в этом восхитительном пироге, который быстро станет любимым блюдом всей семьи!

Ингредиенты

• 1 рецепт пирога с одной корочкой или 1 рулет из охлажденного непеченого пирога
• 1 стакан сметаны
• 3/4 стакана сахара
• 3 столовые ложки муки
• 1/8 чайной ложки соли
• 3 чашки свежей ежевики или 1 (16 унций.) пакет замороженная ежевика

Инструкция

1. Духовку разогреть до 450 градусов.
2. Дать замороженным ягодам постоять при комнатной температуре 15 минут.
3. Тем временем приготовьте тесто и выровняйте 9-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте 8 минут или пока не подрумянится. Остудить на решетке.
4. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
5. В большой миске смешайте сметану, сахар, муку и соль.
6. Добавьте ежевику и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось.
7. Ложка начинки в предварительно запеченную корочку.Чтобы не поджарить, накройте край пирога фольгой.
8. Выпекать 20-25 минут, если используются свежие ягоды, или 50 минут, если используются замороженные ягоды. Снимите фольгу.
9. Выпекайте еще 15-20 минут или пока начинка не станет пузырящейся и не станет застывшей.
10. Остудить на решетке 2 часа. Подавать или накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Я готовлю этот пирог много лет по рецепту моей бабушки.Вы можете использовать его для яблок, персиков и т. Д. Все подойдет. Единственная разница в том, что мы никогда не выпекаем оболочку для пирога заранее, но это может помочь, если у вас получится сырая корочка. ~ Кэти

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Мини-чизкейки с ежевикой и лимоном без выпечки

Пирог с ежевикой и персиком с пахтой

Овсяные батончики с йогуртом с ежевикой

Кто заказал это первым: По материалам Better Homes & Gardens

Фруктовый пирог со сметаной — Готовим с Рути

, автор: Ruthie | Последнее обновление: 19 апреля 2019 г.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 форма для пирога с тестом, готовая к выпечке в очень холодном или замороженном виде
• 1 литр ежевики
• 2 стакана малины
• 2/3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3/4 стакана сахара
• 1 1/2 стакана сметаны
• 1 lg яйца

Инструкции

2. Осторожно промойте ягоды и удалите все остатки стебля.Отложить в дуршлаг для слива.

3. Взбейте вместе муку, соль и сахар. Сделайте это в миске, достаточно большой, чтобы со временем вместить ягоды.

4. В маленькой миске взбейте сметану и яйцо.

5. Добавьте сметано-яичную смесь к сухой смеси и перемешайте.

6. Добавьте очищенные ягоды в смесь сметаны и муки и аккуратно перемешайте. Не беспокойтесь о том, чтобы хорошо перемешать. Не стоит при этом сломать слишком много ягод.Смесь будет густой и странной. Не волнуйся.

7. Добавьте смесь в оболочку невыпеченного пирога. Используйте резиновую лопатку или заднюю часть ложки, чтобы аккуратно равномерно распределить смесь по скорлупе. Не упаковывайте это (спасибо, Патти!), Но обязательно доведите начинку до края.

8. Поместите на решетку от самого нижнего до дна духовки, если используете газ. Готовьте при температуре 450 ° C в течение 15 минут, затем убавьте огонь до 475 и выпекайте, пока корочка на дне не подрумянится. (Если вы используете сковороду из пирекса, это легко проверить).Я хотел немного подрумянки на верхней части пирога, поэтому переместил его на верхнюю полку, чтобы немного разогреть. Вы можете поджарить его несколько секунд, если будете очень осторожны.

9. Пирог готов, когда начинка станет жидкой, а корочка станет золотисто-коричневой, примерно от 45 до 50 минут. Если край поджаривается слишком быстро, всегда можно сделать воротник из алюминиевой фольги.

Пирог с черникой и сметаной | Real Mom Kitchen

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Пирог, который у меня сегодня для вас, включает сливочно-сметанную начинку, покрытую простой домашней черничной начинкой. Я сделал это с обычной коркой пирога, но корочка крекера Грэма также подойдет для этого.

Черничный топпинг можно приготовить из свежей или замороженной черники, поэтому даже когда черника не в сезон, вы все равно можете приготовить этот пирог.

Еще у меня на сегодня раздача индейки от Butterball для 3 счастливых читателей! У меня есть 3 подарочных сертификата на 20 долларов, и один из них может быть вашим.Не забудьте увидеть виджет Rafflecopter после рецепта для входа.

Я полагаюсь на Butterball, когда готовлю индейку на День Благодарения. Они всегда получаются великолепными, и мне не нужно с этим ничего делать. Конечно, вы можете, если хотите, но немного соли и перца — это все, что вам действительно нужно.

Я также знаю, что Target продавала их все за последние несколько лет по 0,99 фунта за фунт, что является такой потрясающей ценой за фунт для любого протеина.

Помощь на День Благодарения

Еще одна замечательная вещь — Баттербол всегда рядом, чтобы помочь вам с вашими потребностями в День Благодарения и с более чем традиционной линией разговора для Турции, которую я фактически использовал раньше.Технологии и социальные сети только что расширили возможности получения помощи!

• Справка по тексту на 844-877-3456: Отправьте текст на телефонную линию Турции! Текстовая справка по приготовлению пищи в праздничные дни будет доступна с 1 ноября, а с Дня благодарения часы работы будут увеличены.
• Facebook и Twitter: Помощь доступна на страницах Butterball в Facebook и Twitter, где есть советы, специальные скидки и многое другое.
• Pinterest: Найдите вдохновляющие рецепты на День Благодарения для своего праздника на странице Butterball Pinterest.
• Instagram: Подпишитесь на Butterball в Instagram, чтобы увидеть закулисную жизнь, разработать рецепт для нашей трапезы на День Благодарения и многое другое.
• Живые чаты: Общайтесь с экспертами по индейке через живые чаты на Butterball.com в течение ноября и декабря и получайте предложения и советы в режиме реального времени.
• Приложение Butterball: Загрузите бесплатное приложение Butterball Cookbook Plus ™ на свое устройство Apple или Android, чтобы получать идеи рецептов и советы по приготовлению у вас под рукой.
• Электронная почта: Свяжитесь с Talk-Line по электронной почте, посетив Butterball.com.
• 1-800-BUTTERBALL (1-800-288-8372) : В этом сезоне, с 1 ноября по 24 декабря 2017 года, эксперты по Турции будут доступны, чтобы отвечать на вопросы и помогать поварам на День Благодарения.

Посмотрите, есть ли помощь во всем, что вам может понадобиться, когда вы будете готовить и готовить к этому Дню Благодарения.

Инструкции

1. В большой миске взбить сливочный сыр до однородной массы.Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте до однородной массы.
2. Добавьте сметану, крутой взбитый венчик и немного соли. Сложите до однородной массы и выложите на подготовленную корочку для пирога. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
3. В сотейнике среднего размера взбейте кукурузный крахмал и сахар. Добавьте воду и лимонный сок и взбивайте до однородной массы.
4. Добавьте чернику и готовьте на среднем огне. Если вы используете замороженную чернику, поставьте ее в микроволновую печь на пару минут, чтобы она не остыла, когда вы добавите ее в кастрюлю.
5. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Через пару минут он должен загустеть. Вы хотите, чтобы это была консистенция начинки для консервированного пирога.
6. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте соль, ваниль и масло. Отложите, чтобы остыть.
7. Когда черничный топпинг остынет до комнатной температуры, выложите его поверх пирога. Возможно, вам не понадобится вся начинка, чтобы покрыть пирог. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.